Разное 

Кашеварка кастрюля: Кастрюля-кашеварка как устроена и что это такое?

Содержание

Кастрюля-кашеварка как устроена и что это такое?

Каша – исконно русский продукт, который на Руси готовили из измельчённых сухарей, различной рыбы и даже картофеля. Блюда из каши с грибами, мясом и овощами было принято подавать к столу во время свадьбы. Это считалась символом благополучия и достатка для будущей семьи молодожёнов.

В наше время каша – любимое многими блюдо на завтрак, а также прекрасное дополнение к обеду или ужину. В вооружённых силах России является самым частым горячим блюдом, в походных условиях также незаменима. Дошкольные и школьные учреждения включили блюдо в нормативы СанПин.

Гречневая, овсяная, ячневая, перловая и многие другие относятся к категории здорового диетического питания. Успеха в приготовлении аппетитной каши можно добиться, соблюдая пропорции воды или молока, количества зерна, а также учитывая время приготовления и правильно выбранную посуду.

В какой кастрюле лучше варить кашу?

Важно учитывать, что каша на молоке пригорает в процессе варки. Даже частое помешивание может не спасти от пригорания. Поэтому при выборе кастрюли для приготовления вкусного рассыпчатого блюда важно знать:

  • посуда должна иметь толстые дно и стенки, за счёт этого тепло постепенно будет распределяться, минимизируя риск пригорания.
  • объём кастрюли играет важную роль. Необходимо учитывать не только количество порций, но также увеличение конечного продукта. Ведь блюдо в готовом виде «набухает».
  • крышка должна плотно прилегать, так как в завершении приготовления, кашу оставляют для «томления» внутри кастрюли на некоторое время.
  • алюминиевая посуда для варки из-за быстрого нагревания не подходит.

Идеальный материал кастрюли

Выбирая кастрюлю для варки важно учитывать материал.

Из чего делают кашеварки

Алюминий без антипригарного покрытия не подойдёт для каш долгой варки, например, пшённой, которой необходимо вариться и затем томиться в кастрюле. Тонкие стенки изделий приготовят вкусно только быстрорастворимые каши.

Для любителей добавить фрукты, алюминий точно не подойдёт, из-за кислот, содержащихся во фруктах и разъедающих стенки посуды.

Современные алюминиевые литые кастрюли, с антипригарным покрытием и с толстым каменным или титановым дном, постепенно нагреваются, препятствуя этим пригоранию. Каши получаются очень вкусными.

Кастрюли из нержавейки с тонким дном и стенками подходят только для варки жидких блюд, которые не требуют долгого пропаривания.

Стальные кастрюли с многослойным капсульным дном очень быстро нагреваются и долго сохраняют тепло, поэтому подходят для любых каш, экономя при этом потребление электроэнергии и газа.

Чугунную кастрюлю возможно использовать на газу и электрической плите, а также в духовке. Особой популярностью пользуется гречка с мясом и подливкой. Поэтому сначала в этой посуде тушат мясо или овощи, а затем сразу добавляют крупу.

Из-за пористой внутренней поверхности молочные каши варить не рекомендуется, так как жир, содержащийся в молоке, остаётся в порах посуды, оставляя даже после мытья специфический запах и привкус.

Керамическая посуда также считается лучшей для каши в духовке. Для порционных блюд часто используют керамические горшки. Современные кастрюли из керамики имеют усиленное дно, что позволяет их ставить на газовые плиты. Каши не пригорают, а плотная крышка удерживает температурный режим долгое время.

Новинкой являются силиконовые кастрюли для любого вида каши. Даже при полном выкипании воды или молока блюдо не пригорит. Силикон неприхотлив в уходе. Легко моется даже с прилипшими остатками пищи.

Дно кастрюли

Для вкусной и рассыпчатой каши лучше выбрать посуду с двойным дном, в которое встроен теплоаккумулирующий диск. В процессе нагревания на плите он служит накопителем высокой температуры. Поэтому при выключенном состоянии конфорки он ещё долго удерживает тепло, при этом экономит электричество и газ.

Такое дно ещё называют капсулированным, имеющим три составляющие:

  • нижний слой, граничащий с нагревательной поверхностью;
  • диск с толщиной не менее 4 мм;
  • внутренний слой.

Все эти три части на производстве соединяют между собой серебряным припоем и спрессовывают под давлением 2 000 тонн для исключения воздушных пробок.

Чем толще дно, тем лучше теплорегуляция и меньше вероятности подгорания блюда.

Как устроена кастрюля кашеварка?

Кашеварка, является устройством для приготовления любого вида каш, исключающим образование пенки и «убегание» молока. Изготавливают в основном из нержавеющей стали. Можно встретить варианты из алюминия по более низкой цене, но капризными в приготовлении блюд. Кашеварка состоит из двух ёмкостей, между которыми находится воздушное пространство.

В комплект входит крышка с теплозащитной ручкой. На корпусе есть свисток, оповещающий о начале закипания каши. На корпусе также имеется ручка, из жаропрочного пластика или металлическая с силиконовой защитой от обжигания рук. Производитель для удобства часто наносит на внутреннюю поверхность кастрюли мерную шкалу.

Принцип работы кашеварки очень простой:

  1. Перед началом варки в специальное отверстие, которое служит и свистком, заливают воду.
  2. Во внутреннюю верхнюю кастрюлю по мерной шкале наливают нужное количество воды или молока. Добавляют кашу.
  3. Накрывают плотно крышкой и ставят на разогретую плиту.
  4. Жидкость между двумя ёмкостями начинает закипать и создавать эффект «паровой бани».
  5. Температуру нагрева плиты после сигнала свистка надо либо уменьшить, либо совсем выключить.

Производители предлагают больший выбор кашеварок различного объёма от маленьких ковшей до кастрюль, вместимостью до 5 литров.

Что важно знать, чтобы каша не пригорела?

Пригоревшее блюдо может испортить настроение и оставить голодным, особенно если это утренний завтрак.

Знание и применение нескольких советов помогут выяснить причины и предотвратить подобную ситуацию:

  • использовать посуду пригодную для приготовления каш;
  • следить за температурой варки;
  • крупу, за исключением манки и кукурузной, добавлять только в кипящее молоко или воду;
  • часто дно и стенки посуды смазывают сливочным маслом, чтобы избежать пригорания пищи;
  • перед началом приготовления каши кастрюлю внутри сполоснуть или налить холодной воды, чтобы покрывало всё дно. Довести до кипения и только после этого добавить молоко;
  • следить за состоянием внутренних стенок посуды. Трещины, потёртости также способствуют пригоранию.

Как устроена кастрюля-кашеварка почему в ней каша не пригорает и не убегает

Рассмотрим историю появления кашеварки

Раньше первые кашеварки назывались рисоварками. Они тоже состояли из двух кастрюль разного размера. Нагревание происходило во внешней кастрюле, куда заливалась вода, в во внутренней кастрюле происходила сама варка каши, которая тем самым не подгорала. При большом производстве рисоварки стали совершенствоваться и называться кашеварками. Так как в рисоварке можно было хорошо и быстро приготовить не только рис, но и другие крупы. Сегодня современные кашеварки имеют множество дополнительных и полезных функций. Это программируемые функции таймера, электронные блоки управления, функция подогрева, функция отложенной варки.  

Рассмотрим, как устроена современная кашеварка

Кашеварка состоит из двух небольших кастрюль или по другом их называю чаши, которые уложены друг в друга. В такой кастрюле нагревание происходит равномерно, одновременно со всех сторон кастрюли. Кастрюли в кашеварки сделаны из прочного материала, тем самым защищены от плавления и порчи.

Опишем преимущества использования кашеварки

  • Если в доме приходится часто готовить каши, то такой прибор для идеальной каши будет очень полезен и необходим. В такой кастрюле получится не только правильно приготовленная каша, но и питательная. Многие хозяйки используют именно кашеварку, для того чтобы сэкономить время, проведенное на кухне. 
  • Так при варке в кашеварке не придется стоять и непрерывно помешивать кашу, следя еще за тем, чтобы не убежало или выкипело молоко, необходимо только в правильных количествах добавить крупу, воду, молоко и специи. Использовать кашеварку очень удобно для приготовления маленьких порций и небольшого объема каши. 
  • Каша, приготовленная в кашеварке, получится вкусной, рассыпчатой и полезной. Также при подогреве каши в кашеварке, она не пригорит и не потеряет своих полезных свойств. Кашеварки предусматривают антипригарное покрытие чаши, при помощи которого легко и ухаживать за прибором.

Современные кашеварки стали называться пароварками, так как в них идеально получатся не только каши, но и другие блюда. Сильных отличий между ними практически нет, только дополнительные функции в мультиварке  для дополнительных и разнообразных блюд. Также при приготовлении каши, она будет оставаться горячей столько, сколько необходимо задать программой.

Электроварка и ее разновидности медленноварка, кашеварка, мультиварка, скороварка

Электроварки – это относительно новые домашние приборы. В продаже есть несколько типов электроварок:

Скороварки  -   в них продукты готовятся под давлением, без доступа воздуха. Приготовление под давлением сильно сокращает  время  готовки.

Медленноварки  - аналог  горшка в русской печи или арабского танжина, кастрюля сделана из керамики, и  нагревается не только дно, но и боковые стенки кастрюли.
Кастрюля с прозрачной крышкой позволяет наблюдать за процессом
Медленноварки не очень популярны, так как все-таки современные хозяйки стремятся к быстроте приготовления. Например, суп  простейший без бульона будет готовиться в медленноварке около 2- 3 часов. Мясо с овощами до 8 часов.

Безусловно,  продукты приготовленные таким способ томления, приобретают особый вкус, сохраняют витамины. Но подумайте, сможете ли вы столько времени оставлять включенным прибор.  Некоторые рекомендуют поставить медленноварку утром, уходя на работу, и тогда вечером вы получите готовый обед.  Но  не все рискнут оставлять работающий прибор без присмотра на весь день.  Поэтому, скорее всего медленноварка подойдет больше домохозяйкам, чем работающим женщинам.


Рисоварки, они же кашеварки  – это прародительницы уже полюбившихся  многим россиянам мультиварок.
Родина рисоварок Япония, но поскольку у нас едят не только рис, то рисоварки у нас не пользуются особым спросом. 
Мультиварки отличаются от рисоварок наличием функций обжарки, выпечки, что значительно расширяет возможности при готовке.
Современные мультиварки позволяют готовить практически все блюда, включая даже выпечку хлеба и приготовление йогурта.

На какие полезные функции стоит обратить внимание, выбирая мультиварки  и электроварки


Отложенный старт – эта функция позволяет максимально эффективно использовать время.
В некоторых электроварках   эта функция работает только на нескольких программах, поэтому заранее узнайте, для каких программ она применима. Надо учитывать, что некоторые программы – например молочная каша, приготовление йогурта   в принципе не очень пригодны для отложенного старта, так как молочные продукты без холодильника просто испортятся, что может привести к отравлениям. А вот для выпечки хлеба, для приготовления каши на воде – эта функция нужна.


Функция поддержания тепла – полезная, но не самая необходимая. Впрочем, она на данный момент есть практически у всех электроварок.

Стандартные программы – каши, рассыпчатые каши, тушение, выпечка, приготовление на пару – это тот минимальный набор, который есть у современных мультиварок.


Рецепты для мультиварок Возможно вас заинтересуют статьи

характеристики и цена в Алматы на Leadbros. kz

Наша компания осуществляет 3 вида доставки. 

  • Бесплатная доставка по Алматы в определенном квадрате. 
  • Самовывоз из пункта выдачи заказов
  • Через транспортную компанию 

Штатная доставка по Алматы

Доставка заказа нашим штатным курьером осуществляется только по городу Алматы в этой черте города: 

Время доставки: с 10:00 до 20:00 часов в рабочие дни, точное время согласовывается с Покупателем перед осуществлением доставки по телефону. 

Срок доставки: в течении 1-2 рабочих дней после оформления заказа.
Условия доставки: курьер доставляет заказ до требуемого адреса. 

***Доставка осуществляется согласно очереди поступления вашего заказа в отдел логистики.  
***Для получения оплаченного заказа необходимо предъявить курьеру любой документ, удостоверяющий личность получателя. Мы гарантируем конфиденциальность ваших персональных данных.
*** При получении заказа обязательно проверяйте комплектацию, рабочее состояние, соответствие описанию и наличие механических повреждений заказанных товаров в присутствии Курьера. 

Самовывоз из пункта выдачи заказов

Самовывоз заказов осуществляется только в городе Алматы, забрать товар можно в нашем офисе по адресу улица Ангарская 87г.

Время самовывоза: забрать заказ можно с 9:00 до 17:00 часов в рабочие дни.
Если Вы хотите забрать заказ в другое время или в выходные и праздничные дни - укажите это в разговоре с менеджером при заказе, мы постараемся рассмотреть эту возможность.

Транспортная компания 

Доставка осуществляется по всему Казахстану из города Алматы. При таком типе доставки всю ответственность берет на себя транспортная компания.

Срок доставки: В зависимости от типа оборудования, его веса и объема. В среднем доставка в регионы занимает от 2 до 10 рабочих дней..

Условия доставки: Транспортная компания доставляет заказ до требуемого адреса либо до склада в вашем городе, по желанию. 

***Доставка осуществляется согласно очереди поступления вашего заказа в отдел логистики.
*** Важно предварительно связаться с менеджером нашего магазина, для уточнения информации о доставке товара со склада. 

Условия возврата и обмена

Компания Leadbros Qazaqstan гарантирует Вам обмен или возврат товара в течение 14 календарных дней с момента покупки.  

Условия возврата товара надлежащего качества:

В соответствии с законодательством, вы можете вернуть товар в течение 14 дней после покупки. После 14 дней магазин решает, принять ли товар обратно, по своему усмотрению.

Возвратный товар должен быть надлежащего качества, то есть товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, упаковка, пломбы, ярлыки (статья 30 пункт 1 закона РК «О защите прав потребителя»). К возврату принимается товар надлежащего качества в той упаковке, в которой Клиент получил его при доставке.

Этапы замены и возврата товара: 
1. Выезд мастера для выявления причины поломки товара и дальнейший его ремонт 
2. В случае заводского брака либо при невозможном выявлении поломки товар меняют на новый, аналогичный товар. 
3. Если нет аналогичного товара - возвращаются деньги.   

Кашеварка | Плохих рецептов нет

  • Цеппелины

    Цеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]

  • Хинкали

    Сначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]

  • ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕР

    У нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]

  • Выбор мультиварки

    Я на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]

  • Быстрый завтрак из кабачков

    Кабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]

  • Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами Electrolux

    Процесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]

  • Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).

    Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]

  • Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.

    Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]

  • где искать правильные сковородки?

      Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]

  • Тайской кухни пост.

    Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню Юго–Восточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]

  • как выбрать, пользоваться, как работает в 2021 году

    Как выбрать скороварку

    Секрет работы скороварки заключается в абсолютной герметичности. При закипании вода превращается в пар, создает избыточное давление, в результате повышается температура внутри скороварки и время приготовления пищи сокращается.

    В скороварке можно приготовить мясо за 20-30 минут (в кастрюле мясо готовится 60-180 минут), картофель вместо 20-30 минут можно сварить за 5-8 минут. Продукты в скороварке не нужно перемешивать, а для контроля достаточно убрать кастрюлю с огня, снизить давление и открыть крышку.

    Для приготовления в скороварке нужно меньше масла, газа и времени. Благодаря малой потере жидкости пища сохраняет вкус, цвет и аромат. В скороварке удобно варить компот, поскольку фрукты за несколько минут становятся мягкими, сохраняется вкус и цвет. Скороварка удобна для приготовления бобовых, вареного и тушеного мяса, гуляша, каш и овощей на пару. Скороварка позволяет сохранить пищевую ценность продукта.

    Механическая (газовая) скороварка

    Механическая скороварка может быть изготовлена из алюминия, стали или комбинации этих металлов.

    Алюминиевая скороварка - недорогая и простая. Она имеет толстые стенки и многослойное дно, привинчивающуюся крышку с двумя клапанами для сброса давления (основной и аварийный). Некоторые считают, что алюминий может вступать в химические реакции с  продуктами. Поэтому не стоит хранить блюда в алюминиевой скороварке.

    Главное, на что нужно обратить внимание при выборе алюминиевой скороварки, - качество резиновой прокладки. Прокладка должна плотно прилегать и не иметь дефектов. Алюминиевая скороварка не подойдет для стеклокерамических или индукционных варочных поверхностей, зато на газовых или электрических конфорках при правильной эксплуатации будет служить годами.

    Скороварки из стали и комбинированных материалов более практичны в эксплуатации. Хороши модели с тройным дном из стали, алюминия и снова слоя стали. Главное, чтобы сталь была нержавеющая и высокого качества.

    Стальные скороварки стоят приблизительно в два раза дороже алюминиевых, зато они имеют минимальные системы управления: автоматизированную блокировку и разблокировку крышки, клапан выбора давления с двумя или более режимами. Благодаря блокировке крышки, такую скороварку нельзя открыть случайно до тех пор, пока давление внутри устройства не будет безопасным. Варианты выбора давления позволяют максимально точно подобрать оптимальные параметры приготовления продуктов разной консистенции, жесткости и размера.

    Стальные скороварки можно использовать на газовых, электрических конфорках, стеклокерамической и индукционной плите.

    При выборе стальной скороварки, нужно обращать внимание на качество резиновой прокладки, еще лучше, если она будет силиконовой. Удобны модели скороварок со стеклянными крышками - они более элегантны, современны и имеют функцию приготовления пищи на пару.

    Электрическая скороварка

    Электрические скороварки - это многофункциональные устройства. Готовить в электрической скороварке легко и удобно - заложили продукты, включили скороварку и все, можно идти отдыхать.

    Очень удобно, если в скороварке есть режим подогрева, возможность приготовления пищи при низком и высоком давлении.

    Моделей электрических скороварок много: рисоварка (для приготовления риса и гречки), кашеварка, макароноварка, универсальная скороварка для приготовления овощей, мяса и каш. Все зависит от того, какие блюда вы готовите чаще всего. Большинство электрических скороварок имеют таймер и автоматизированную систему управления. Универсальная скороварка может иметь функцию пароварки или приготовления одновременно нескольких блюд. Но за такие многофункциональные устройства придется заплатить немало.

    Обычная скороварка представляет собой толстостенную кастрюлю с крышкой, на которой встроен клапан для сброса пара. Крышка такой пароварки герметично фиксируется в специальных пазах в виде ручек. Такая кастрюля при неправильной эксплуатации может привести к ожогу.

    Электрическая скороварка позволяет не только уменьшить срок приготовления пищи в 3-5 раз, овощи приготовленные в ней сохраняют витамины и микроэлементы, запах и цвет. Электрическая скороварка снабжена собственным меню приготовления пищи и таймером. Продукты закладываются в контейнер скороварки, нажимается кнопка запуска и процесс приготовления идет без вашего участия. После окончания процесса приготовления устройство просигнализирует вам о том, что можно садиться за стол.

    Скороварка электрическая имеет режимы подогрева и отсрочки, что очень удобно, если вы не успеваете закончить свои дела к моменту приготовления блюда. Кроме того скороварка можно готовить одновременно два блюда (если, конечно, она снабжена дополнительным контейнером для приготовления пищи).

    Перед покупкой электрической скороварки нужно определиться с тем, что вы планируете готовить в ней чаще всего. На прилавках магазинов можно встретить рисоварки, кашеварки, мультиварки (универсальные скороварки), макароноварки. Каждая из моделей хороша по-своему. Универсальная скороварка не приготовит кашу так, как кашеварка или рисоварка.

    Если у вас дома маленький ребенок, вы ежедневно едите каши, то вам подойдет кашеварка. Если кроме риса и гречки другие каши вы не едите, то лучше купить рисоварку. Для приготовления не только каш, но и мяса нужна универсальная скороварка.

    Рисоварка

    Рисоварка представляет собой небольшую скороварку, которая приспособлена для варки риса. В ней можно варить рис по нескольким рецептам - коричневый, дикий, рассыпчатый, рис для суши, круглый и длинный.

    Внешне рисоварка похожа на невысокую толстую кастрюлю. Между внешним корпусом и внутренней емкостью рисоварки расположено нагревательное устройство. Есть модели рисоварок с антипригарным внутренним покрытием.

    Рисоварки обычно рассчитаны на объем от 1 до 7 чашек риса. На внутренней емкости есть специальные отметки для того, чтобы контролировать количество засыпаемого риса.

    Для приготовления риса в рисоварке достаточно засыпать рис, посолить и залить до специальной метки воду. После этого нужно закрыть рисоварку крышкой и включить в сеть. Кроме риса в рисоварке можно приготовить гречку или перловку.

    Кашеварка

    Электрическая кашеварка более универсальна, чем рисоварка. С ее помощью можно готовить каши, разные по составу и консистенции, овощи и бобовые. Во многих кашеварках в комплекте идет дополнительная паровая пластина, с помощью которой скороварка превращается в настоящую пароварку. Тогда на пару можно готовить мясо, пельмени, макароны и манты.

    Хорошо, если в модели скороварки-кашеварки будет режим подогрева. Тогда в такой скороварке есть три нагревательных элемента: в днище, в боковых стенках и в крышке. После приготовления каши скороварка переключается в режим подогрева, и в течение нескольких часов каша будет оставаться теплой.

    В некоторых моделях кашеварок есть функция отложенного запуска (таймер на 2-12 часов).

    Алюминиевая чаша кашеварки легко снимается, внутри имеет антипригарное покрытие. Кашеварка незаменима для людей, которые любят готовить суши и роллы дома, ведь рис в ней получается идеальным для этих блюд.

    Макароноварка

    Макароноварка предназначена для приготовления спагетти и других макаронных изделий. Для приготовления макарон в макароноварку нужно залить воду и засыпать макаронные изделия в специальную сетку. Спагетти вставляются в эту специальную сетку в полный рост.

    Макароны, приготовленные в макароноварке, не развариваются, их не нужно промывать. Все это благодаря тому, что алюминиевая корзина внутри имеет антипригарное тефлоновое покрытие. Наружные стенки и ручки контейнера изготовлены из пластика, поэтому они не нагреваются.

    Кроме того имеется функция отсроченного запуска, поэтому макароноварка сможет приготовить макароны к вашему приходу с работы. В макароноварке может быть еще отсек для соуса.

    Обычно макароноварки используются в кафе, ресторанах и других заведениях для приготовления большого количества макаронных изделий.

    Универсальная (многофункциональная) скороварка

    Универсальная скороварка может готовить пищу в различных режимах: каша, суп, тушеное мясо, картофель, смешанный рис. Если установить паровую пластину в скороварку, то ее можно использовать как пароварку. Кроме того, многофункциональную скороварку можно использовать для разогрева уже приготовленных блюд.

    Универсальная скороварка может приготовить вкусный и рассыпчатый рис, другие каши. Внутренняя чаша скороварки имеет высокую теплопроводность, поверхность чаши покрыта специальным антипригарным покрытием.

    В комплект универсальной скороварки могут входить паровая пластина, мерный стакан для круп, ложечка для перемешивания пищи, книга рецептов.

    Медленноварка (долговарка)

    Принцип работы медленноварки прямо противоположен скороварке, однако результат приблизительно такой же. В медленноварках хорошо получаются рагу, тушения, каши, жаркое, кремы и топленое молоко. Медленноварка облагает своими преимуществами - за счет более длительного температурного режима размягчаются жесткие волокна мяса и пища готовится более равномерно. Кроме того, можно в любой момент получить доступ к блюду и посмотреть на его состояние.

    Материал электрической скороварки

    Самые дешевые модели скороварок изготовлены из алюминиевого сплава. Такие скороварки удобны, имеют хорошую теплопроводность, однако алюминий очень легко вступает в химические реакции с пищей.

    В более дорогих моделях электрических скороварок алюминий сверху покрыт специальным антипригарным покрытием. Чаще всего, это тефлоновое покрытие.

    Самые дорогие скороварки изготовлены из нержавеющей стали. В них может быть три слоя: сталь, алюминиевый сплав и снова нержавеющая сталь. Благодаря такой конструкции получается отличное сочетание прочности нержавеющей стали и теплопроводности алюминия. Скороварки из нержавеющей стали могут тоже иметь антипригарное покрытие.

    Функции электрической скороварки

    Электрическая скороварка имеет световую индикацию начала и окончания работы. Кроме этого в скороварке могут быть функция отсроченного старта, таймер, индукционный нагрев, функция подогрева, режим пароварки, антипригарное покрытие из титана.

    Дополнительно в комплект могут входить лопаточки, панели для варки на пару, мерные стаканчики, емкости, ложки, книга рецептов.

    Функции мультиварки

    В каждой модели мультиварки заложены режимы и программы, причем каждый из режимов предполагает гораздо больше функций, чем следует из его названия. Есть автоматические программы, которые сами задают принцип и время, но есть функция самостоятельного выбора времени и способа приготовления блюд.

    Автоматические программы мультиварки
    1. Режим “Гречка” предназначен для приготовления гарниров из гречки, риса, пшена, перловки и других круп. Используя данный режим можно приготовить горох и фасоль, если их предварительно вымочить. Можно готовить рассыпчатый гарнир, а можно добавить в кашу мясо, грибы, лук, сухофрукты и т.д. Принцип работы данного режима заключается в испарении жидкости - как только жидкость испарилась (впиталась в продукт), программа автоматически выключается и переходит в режим подогрева. Добавляя больше или меньше жидкости, можно регулировать плотность готового гарнира. Кроме того, можно запрограммировать приготовление каши с вечера на утро, что очень удобно.
    2. Режим “Молочная каша” позволяет готовить крупу с добавлением молока или воды, сухофруктов, тыквы и пр. Это режим позволять сохранить, приготовленное с вечера молоко до утра, оно не прокисает.
    3. Режим “Плов” подходит не только для приготовления плова с мясом, сухофруктами, овощами, морепродуктами, но и других разнообразных блюд: печеного картофеля (как из печи), макарон по-флотски, поджаристых пельменей. Принцип работы данного режима основан на выпаривании жидкости, а затем более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут работы программы.
    Другие программы мультиварки
    1. Режим “Варка на пару” предназначен для приготовления пищи на пару. В данном режиме можно приготовить на пару овощи, котлеты, рыбу, пельмени, манты, вареники, даже яйца в корзинке для пара. Кроме приготовления блюд, данный режим можно использовать для разогрева пищи: порционные продукты можно подогреть в корзинке для пара, а жидкие - прямо в кастрюле.
    2. Режим “Тушение” подходит для тушения всех видов продуктов. С его помощью можно приготовить супы и борщи. Супы получаются прозрачными и томлеными, ведь принцип работы данного режима предполагает не выкипание жидкости, а томление продукта при определенной температуре. Кроме первых блюд, можно тушить мясо, даже топленое молоко и много другое.
    3. Режим “Выпечка” предназначен для выпекания бисквитов, кексов, пирогов, запеканок, а также жарки картофеля, курицы и котлет. Жарить продукты можно,     как с закрытой, так и с открытой крышкой (масло и сок не разбрызгиваются).
    Дополнительные полезные функции мультиварки
    1. Таймер - очень полезная функция, позволяющая мультиварке автоматически включиться и приготовить еду к четко установленному сроку (например, молочную кашу к завтраку).
    2. Автоматический разогрев - еще одна удобная функция. После завершения процесса приготовления пищи, включится режим подогрева. Так готовое блюдо не остынет к подаче на стол.

    Мультиварка совмещает в себе функции сковороды, кастрюли, пароварки, духовки, скороварки и хлебопечки. Управлять ею легко и просто, пища в мультиварке не пригорит, ее легко мыть.

    Мультиварка — умная кастрюля или «не доведенный до ума» гаджет / Хабр


    Этот пост будет полезен всем, кто хотя бы иногда что-то готовит сам, а также помогает или мешает это делать другим.
    Из него можно узнать, что это за гаджет — мультиварка, какие у нее технические возможности и невозможности, внутренность, наружность, достоинства (много) и недостатки (тоже много). Расскажу кое-что и о маленьких мультиварочных хитростях, а также позволю себе общее лирическое отступление о программировании на кухне.
    Цель поста — рассказать про мультиварки, как класс объектов, не выделяя особо его представителей, но, чтобы не вести разговор о сферической мультиварке в вакууме, сделаю основным примером разбора мою модель — Panasonic SR-TMJ181.
    Те, у кого нет мультиварки узнают, нужна ли она им, но и те, у кого она есть, надеюсь, без новых знаний не останутся.

    Как учит нас wikipedia, "Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд в автоматическом режиме.."
    Сузим это определение и назовем мультиваркой (МВ) прибор, состоящий из:

    1.Корпуса с одним или несколькими электрическими нагревательными элементами
    2.Герметично закрывающейся крышки с паровым клапаном
    3.Емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием
    4.Встроенного микроконтроллера для управления приготовлением
    5.Пользовательского интерфейса для управления предыдущим пунктом.

    То есть, приготовление блюд в мультиварке происходит при атмосферном давлении — излишек стравливается через клапан, так что мультиварка в общем случае — это не «скороварка» (скорее уж медленноварка). А единственное отличие мультиварки от обычной электрической плиты, которую, видимо, по недосмотру маркетологов пока еще не называют «мультиплиткой», — это программное управление для приготовления пищи «без присмотра». Но прежде чем говорить о программах, разберемся с железом.

    Мультиварка обыкновенная выглядит так:

    Пояснения здесь заслуживают только компоненты: 4 — сборник конденсата, стекающего с крышки МВ и 14 — вставка для приготовления на пару.

    Кастрюля

    Самая тривиальная компонента — кастрюля, она же — чаша. Но и тут не все тривиально. Ее объем, указываемый производителями, варьируется от 1.6 до 6 литров, но есть важный нюанс — согласно инструкции к Panasonic SR-TMJ181 с 4.5 литровой чашей, максимальный объем приготовляемого в ней супа\компота — всего 3.1 литра. А риса\каши получится и того меньше — только 1.8 литра.

    Узнать последнее можно только с помощью шкалы, нанесенной на стенку чаши. Шкала, кстати, — это единственный известный мне случай, когда фразу "без пол литра не разберешься" надо понимать буквально. В инструкции про нее ничего не сказано, а практика показывает, что для определения объема залитого в чашу в литрах надо удвоить показания шкалы «L» (т. е. их «пол литра» это наш литр).
    Почему так? Оказывается, мультиварка — это просто немного усовершенствованная электрическая рисоварка, именно под этим названием она продается в США, Азии и Европе. Для рынка СНГ ее локализовали, изменив программы и интерфейс, а вот чашу оставили без изменений, то есть шкала показывает, сколько чашек риса «CUP»(значение у метки справа) и воды (метка слева) надо использовать, чтобы получить требуемое количество готового риса в литрах (значение метки слева).
    В сети можно встретить множество версий значений шкалы, в том числе и довольно экзотических и неправильных, а правильная, да еще и связывающая мультиварочную мерку риса с размером жалованья самурая и «го» находится здесь.

    Внутреннее покрытие кастрюли сводится к одному из двух с половиной видов:

    Первое — просто антипригарное. Оно изготавливается из смеси фторопласта с полиэтиленом/полипропиленом. Фторопласт отвечает за непригорание (антиадгезионность), а полиэтилен нужен в технических целях — для производства эластичной фторпластовой пленки. Покрытия разных производителей немного различаются (точный состав — коммерческая тайна), но все они — теоретически безвредные для здоровья и непрочные. Хотя, на первый взгляд покрытие чаши Panasonic SR-TMJ181 выглядело настолько прочным, что я проигнорировала совет бывалых владельцев мультиварок отказаться от «родной» пластмассовой ложки из комплекта, а купить силиконовую лопатку. В результате через пару месяцев использования моя чаша поцарапана как каток после хоккейного матча. Хотя на пригорание это пока не влияет.

    Второй тип покрытия — керамика. Она дороже и гораздо прочнее, хотя знатоки говорят, что и она не вечная — не царапается, зато со временем трескается.
    Еще одна возможность — чаша вообще без покрытия. Получается из чаши с любым покрытием после полного его износа. Производители мультиварок таких чаш не делают, их можно заказать только у сторонних компаний, а, возможно и «компании» — так как мне встретилась единственная компания-изготовитель мультичаш — томская «НЭК».

    В общем, кастрюли в мультиварках — это расходный материал, поэтому очень полезной может оказаться таблица совместимости чаш от разных мультиварок.

    Чаша мультиварки, хотя, по сути и является кастрюлей, но используется и как сковорода — для жарки или как форма для выпечки. В последнем случае встает задача извлечения содержимого без повреждений и переворотов. Находчивые пользователи МВ перед заполнением формы помещают туда две полоски жаростойкой бумаги, а потом вытягивают за них готовый продукт:

    Вокруг кастрюли.

    Корпус мультиварок бывает двух видов и напоминает либо «толстый термос», либо «гибрид биотуалета с пультом управления звездолетом». Смотрите сами:

    Хотя у рекламистов Redmond похоже, другие ассоциации:

    В дне корпуса мультиварки всегда расположен нагреватель. У Panasonic SR-TMJ18(1) еще один нагревательный элемент — серебристая лента расположен по окружности внизу корпуса. Его фрагменты можно заметить на фото, взятом с multivarka. ru:

    Еще один нагреватель в Panasonic SR-TMJ181 находится сверху — в крышке. Но это не нагреватель, а скорее, «подогреватель». Его температура нагрева не превышает 50 градусов, так что получить поджаристую корочку сверху на приготовляемых блюдах невозможно. Это относится ко всем моделям мультиварок без исключения — в их крышках находится или очень слабый нагреватель или просто металлическая вставка для отражения и равномерного распределения тепла. По мнению маркетологов, это называется «3D нагрев».

    Нагреватели работают не постоянно, а периодами. Переключаются они в Panasonic при помощи реле, так что при готовке мультиварка громко щелкает.

    А управляется вся эта нехитрая система микроконтроллером на основании всего лишь показаний термодатчика (термосенсора), определяющего температуру дна чаши мультиварки. Для более плотного контакта дна кастрюли и сенсора используется подпружиненная площадка:

    Вот такая тривиальная конструкция обеспечивает мультиварке всю ее автоматику и вызывает восхищение не только домохозяек, но и домохозяев.

    Электронная начинка мультиварки

    А именно, в мультиварке существуют автоматические, так называемые «сенсорные» программы, в которых не требуется выставлять время приготовления, прибор определит его автоматически и завершит программу, когда все будет готово. В Panasonic SR-TMJ181 это программы «Плов», «Каша» и «Гречка», в других моделях возможны другие \ дополнительные варианты, например, «Омлет» или «Корочка» (нижняя корочка, конечно).

    Принцип работы во всех случаях один — пока в приготовляемом блюде есть достаточно влаги, температура дна чаши по законам физики не нагревается выше 100 градусов Цельсия. А как только термодатчик показывает температуру больше 100, это означает полное испарение влаги, то есть, фактически, готовность блюда. Хотя, в некоторых программах, например, в «Плове», после полного испарения влаги происходит еще дожаривание — для получения вкусной нижней корочки.
    Кроме того, этот же принцип работы позволяет мультиварке обрабатывать исключения, то есть, автоматически выключаться, если в обычных, «несенсорных» программах, связанных с водой — «Варка на пару», «Тушение» и тп, выкипит вся вода.

    Думаете, это известный всем Капитан О.? А нет. По сети уже несколько лет ходит статья с альтернативным объяснением принципа работы мультиварки. Автор статьи, «человек с инженерным образованием», утверждает, что

    Цилиндр на дне мультиварки это тензодатчик, то есть весы… После того как температура доходит до 100 градусов и начинается кипение воды, повышается давление между кастрюлей и крышкой (которая стационарно зафиксирована на корпусе) и кастрюля начинает отталкиваться от крышки и сильнее давить на весы. Излишки давления стравливаются через клапан на крышке кастрюли. Компьютер (микроконтроллер) прибора засекает этот вес и начинает следить за его изменениями, когда крупа разваривается и свободная вода либо выкипает и выходит через клапан либо переходит в крупу, генерация пара и давление между кастрюлей и крышкой падает, микроконтроллер по весам просекает это дело и выключает программу

    Хотя, чтобы опровергнуть эту теорию, достаточно просто поставить в мультиварку пустую кастрюлю — в моей модели даже пустая кастрюля полностью продавливает пружину цилиндра. Какие уж тут весы!

    Если так заблуждается инженер, то что уж говорить о простых программистах пользователях! В отзывах владельцев мультиварок часто встречаются жалобы типа "Почему-то почти до самого конца на дисплее не показывается обратный отсчет времени в режиме «Гречка»". Теперь вы знаете, почему это происходит.

    Пищевое программирование.

    А сейчас немного отвлечемся от рассматриваемого гаджета и посмотрим на автоматическое приготовление пищи дома. Хотя кто-то и считает, что кулинария — это искусство, но даже если это так, то проявляется оно только в создании новых блюд, а вот при наличии известного рецепта, например,

    «кладите больше заварки»

    приготовление пищи тривиально алгоритмизируется. Недаром само понятие алгоритма обычно объясняется детям на кулинарном рецепте.

    Более того, если мы говорим о термообработке уже подготовленной (помытой, нарезанной и положенной в кастрюлю) пищи, то процесс не только отлично программируется, но и столь же отлично автоматически выполняется без участия человекоподобных роботов.

    Вот — алгоритм, охватывающий все возможности автоматической готовки:

    1. Таймер. Включиться в заданное время
    2. Пройти по очереди режимов приготовления из рецепта, последовательно выполняя каждый из них:
      — Установить один из следующих температурных режимов: «Жарка» (высокая t`без крышки, постоянное перемешивание содержимого или однократный переворот посередине процесса), «Выпечка» (высокая t`с крышкой и объемным нагревом) «Варка интенсивного кипения», «Варка слабого кипения» или «Тушение»(t'~100' и предположительно водой ), или «Томление» (t~80' c крышкой), и тп. в соответствии с полным списком приемов термообработки пищи.
      — Определить время завершения режима автоматически — при помощи датчиков температуры, веса, сопротивления, акселерометра (скажем, определяющего степень крутости яйца 🙂 ), видеокамеры с распознаванием продуктов и тп; или вручную, если это задано программой.
    3. Перейти в режим подогрева или отключиться, согласно настройкам пользователя

    Как видите, все вполне реально и осуществимо, может, за исключением акселерометра и видеокамеры (и это не так уж и фантастично), да и, как показывает опыт использования мультиварки, в большинстве случаев достаточно и существующего термодатчика.

    Но, при этом, пока не существует ни одной модели универсальной кухонной техники, которая могла бы называться реально «программируемой» и «автоматической». Конечно, некоторые вещи реализованы. Например, продвинутые СВЧ печи не только имеют «вшитые программы» из нескольких шагов с использованием сенсоров, но и способны заносить в память новые рецепты.Только рецепты — исключительно одношаговые, то есть, это, по сути, не программа, а просто запоминание набора параметров приготовления.
    Ближе всего к программируемой технике, как ни странно, подошли хлебопечки. Некоторые из них умеют не только самостоятельно месить тесто, включаться по таймеру и выполнять предустановленные программы, но и позволяют создавать свои из почти десятка шагов(!), устанавливая время нескольких последовательных замесов и пауз между ними, стадий выпечки и подогрева готового хлеба. Но хлебопечка — устройство очень специфическое, а речь идет про универсальное, так что — мимо.

    А ведь на основе мультиварки можно было бы создать действительно универсальный кухонный гаджет, пользующийся спросом не только у гиков и программистов, а у всего едящего человечества. Для этого требуются минимальные изменения в периферии — скажем, добавление датчиков, перемешивателя или настоящего нагревателя сверху...., но основные изменения должны коснуться именно программной части.

    Мультиварка — что такое хорошо и что такое плохо.

    Интерфейс большинства моделей МВ очень схож и дает хороший пример того, как никогда не надо делать интерфейсы.

    Кнопка «Меню» перебирает режимы работы мультиварки «по кругу» в одном направлении, так, что если вы промахнулись мимо нужного, то придется идти на второй заход, то есть в Panasonic SR-TMJ181 это еще 9(!) нажатий «Меню». А промахнуться очень легко, т.к. единственное обозначение выбранного режима — миниатюрный черный треугольник на дисплее, который, к тому же, смещен относительно метки режима.
    В ручных режимах вас ждет кнопка «Время приготовления», которая также по кругу проходит доступные для этого режима времена. Причем, порядок этих времен задан производителем, начиная с наиболее популярных по его мнению. Например, в режиме «Выпечка» последовательность времен выглядит так «40, 45, 50, 55, 60, 65, 20, 25, 30, 35». Промах? Не беда, всего 9 нажатий и вы у цели.
    Но это — пустяки в сравнении с тем фактом, что другие значения времени вообще недоступны. Т.е. ни полтора часа ни 15 минут выпекать невозможно.

    Прибор, вроде — «автомат», а отойти от него во многих случаях нельзя — или не допечется или сгорит.

    Последнее, кстати, очень актуально для МВ Panasonic, так как в них отсутствует режим «Жарка», а вместо него для частой операции — короткой предварительной обжарки компонент супа или плова используется «Выпечка», но от невозможности задать произвольное время приготовления в различных режимах страдают и владельцы других моделей.

    Еще одна проблема МВ — невозможность установки таймера отложенного запуска для некоторых режимов. То есть, производители Panasonic SR-TMJ181 решили за пользователей, что кашу, плов и гречку приготовлять в удобное для вас время можно, а вот суп или тушеную картошку нельзя. Интересно, кстати, что разные производители на этот счет имеют разное мнение. Например, производители МВ Redmond не позволяют отложить «на потом» приготовление каши.

    И, наконец, в МВ Panasonic, как и во всех мультиварках других производителей за исключением пары моделей (одна у Redmond и одна у Brand) невозможно отключить принудительный переход МВ в режим подогрева после окончания приготовления. «Подогрев» — функция удобная, но во многих случаях ненужная — например, если готовится холодец или компот, хочется их остудить побыстрее. Да и вкус многих блюд после многочасового подогрева изменяется не к лучшему.
    Для борьбы с бесполезным подогревом и тратой электричества продвинутые пользователи МВ используют механические или электронные внешние таймеры, вставляющиеся в розетку и просто отключающие мультиварку от сети через заданный промежуток времени. Такие таймеры стоимостью 200-300р выпускает IKEA и китайские умельцы:

    Нет у Panasonic и возможности задать свой режим приготовления. Такая возможность есть, например, у топовых моделей Redmond или Polaris, но она ограничена одним шагом, то есть, заданием температуры и времени приготовления. Реально программироваться на несколько последовательных шагов с разными параметрами не способна ни одна модель.

    В общем, хуже интерфейса МВ — только программное ограничение ее возможностей. А хуже ограничения — только документация к мультиваркам.

    Все данные о параметрах режимов являются секретными и охраняются производителями почти так же, как и исходный код Windows. Не выдаются не только точные параметры, но и даже приблизительные.
    Типичный пример описания из официальной инструкции к МВ —

    «режим „Гречка“ предназначен для приготовления гречки»

    и ни слова больше.

    Возможно, это делается для того, чтобы эти параметры можно было безнаказанно менять, а может, чтобы скрыть то, что многообразие режимов приготовления в современных моделях МВ — всего лишь маркетинговый ход, а на самом деле они почти не отличаются.
    Хотя, иногда и у Штирлица случаются проколы. Так, в инструкции к Panasonic SR-TMJ181 сводная таблица технических характеристик выдает «Максимальную температуру мультиварки — 180 градусов», что однозначно указывает на температуру режима «Выпечка» в этом устройстве — он самый горячий. Но, в основном, информацию о температурных режимах МВ надо добывать самостоятельно — при помощи кулинарного термометра.
    UPD. Уже после написания статьи узнала, что программируемая мультиварка существует — МВ «Brand 502» не только не скрывает данные о встроенных режимах приготовления, но и позволяет запрограммировать вручную до пяти последовательных шагов! Но это единственное в мире исключение не изменяет общей ситуации.

    Прилагаемые к МВ рецепты (как часть инструкции или отдельным буклетом) можно сравнить с демо или примерами использования, прилагаемыми к какому-нибудь SDK. И проблемы у них те же, что и у демок\семплов. А именно, иногда код SDK обновляется, а примеры — нет. Ну и баги случаются, куда же без них. В случае мультиварки Panasonic SR-TMJ181 рецепты явно взяты из предыдущей версии продукта — суп в них предлагается готовить в любом режиме, кроме дебютировавшего в этой модели режима «Суп». А следование штатному рецепту рисовой каши дает на выходе не вязкую кашу, а сухой подгоревший рис.

    Поэтому рецепты для МВ лучше всего искать в сети на специализированных форумах по конкретной модели МВ — там они были точно протестированы на людях 🙂 А если хочется именно кулинарной книги, то multivarka.ru делает периодическую подборку лучших рецептов в виде pdf файла.Вот, например, версия 2011.

    Резюме.
    Когда стоит обязательно покупать мультиварку?

    • При отсутствии (хорошей) плиты с духовкой, например, на даче или съемной квартире.
    • Если вам нужна утренняя «каша в постель» (только убедитесь, что конкретная мультиварка поддерживает этот режим)
    • Если у вас есть опыт сжигания забытых на включенной плите кастрюль. Мультиварка такого не допустит.
    • Если хочется купить новую кастрюлю, а на кухне есть лишнее место под мультиварку
    Когда можно задуматься о покупке мультиварки?

    • Если у вас в доме любопытный малыш, имеющий доступ на кухню. Мультиварка на порядок безопаснее плиты с кастрюлями
    • Если у вас — ребенок младший школьник. Научить его готовить в МВ просто и безопасно, а результат может быть интересным.
    Когда вам не поможет мультиварка?

    • Если хочется сготовить все побыстрее. Соревнования по скорости, естественно, выигрывает СВЧ, на втором месте плита, МВ отстает.
    • Если у вас квартира-студия и вы надеетесь спасти ее от неприятного запаха при готовке, скажем, блюд с луком. Не получится
    • Если готовка на обычной кухонной технике вам не дается, то ожидать от мультиварки кулинарных чудес не следует. Что-то в МВ получится лучше, что-то хуже, чем на плите\в духовке, но, в целом, результат будет сходный.

    А если вам хочется именно полностью автоматической готовки без присмотра, то надеяться на мультиварку пока не стоит. Следует подождать еще немного и дождаться появления новой продвинутой версии этих приборов — с возможностью программирования, дополнительными сенсорами и хорошим процессором. Интересно, получится ли когда-нибудь написать в блоге нашей компании новость про выход кухонной техники с Intel inside?

    Кастрюля-кашеварка как устроена и что это такое?

    Каша - исконно русский продукт, который готовили из измельченных сухарей, различных рыбы и даже картофеля. Блюда из каши с грибами, мясом и овощами было принято подавать к столу во время свадьбы. Это считалась символом благополучия и достатка для будущей семьи молодожёнов.

    В наше время каша - любимое блюдо на завтрак, а также прекрасное дополнение к обеду или ужину. В вооруженных силах России является самым частым горячим блюдом, в походных условиях также незаменима.Дошкольные и школьные учреждения включили блюдо в нормативы СанПин.

    Гречневая, овсяная, ячневая, перловая и многие другие категории здорового диетического питания. Успеха в приготовлении аппетитной каши можно добиться, соблюдая пропорции воды или молока, количества зерна, а также учитывать время приготовления и правильно выбранную посуду.

    В какой кастрюле лучше варить кашу?

    Важно учитывать, что каша на молоке пригорает в процессе варки. Даже частое помешивание может не спасти от пригорания.Поэтому при выборе кастрюли для приготовления вкусного рассыпчатого блюда важно знать:

    • посуда должна иметь толстые дно и стенки, за счёт этого тепло постепенно будет распределяться, минимизируя риск пригорания.
    • объём кастрюли играет важную роль. Необходимо не только увеличение количества порций, но и увеличение конечного продукта. Ведь блюдо в готовом виде «набухает».
    • крышка должна плотно прилегать, так как после завершения приготовления, кашу оставляют для «томления» внутри кастрюли на некоторое время.
    • алюминиевая посуда для варки из-за нагревания не подходит.

    Идеальный материал кастрюли

    Выбирая кастрюлю для варки важно учитывать материал.

    Из чего делают кашеварки

    Алюминий без антипригарного покрытия не подойдёт для каш долгой варки, например, пшённой, необходимо вариться и в кастрюле. Тонкие стенки изделий приготовят вкусно только быстрорастворимые каши.

    Для любителей добавить фрукты, алюминий точно не подойдёт, из-за кислот, сдержся во фруктах и ​​разъедающих стенки посуды.

    Современные алюминиевые литые кастрюли, с антипригарным покрытием и с толстым каменным или титановым дном, постепенно нагреваются, препятствуя этим пригоранию. Каши получаются очень вкусными.

    Кастрюли из нержавейки с тонким дном и стенками подходят только для варки, которые не требуют долгого пропаривания.

    Стальные кастрюли с многослойным капсульным дном очень быстро нагреваются и долго сохраняются, поэтому подходят для любых каш, экономя при этом потреблении электроэнергии и газа.

    Чугунную кастрюлю возможно использовать на газу и электрической плите, а также в духовке. Особой популярностью пользуется гречка с мясом и подливкой. Поэтому сначала в этой посуде тушат мясо или овощи, а затем сразу крупу.

    Из-за пористой внутренней поверхности молочные каши варить не рекомендуется, как жир, предлагаемся в молоке, остаётся в порах посуды, оставляя даже после мы специфический запах и привкус.

    Керамическая посуда также считается лучшей для каши в духовке. Для порционных часто используют керамические горшки. Современные кастрюли из керамики имеют усиленное дно, что позволяет их ставить на газовые плиты. Каши не пригорают, а плотная крышка удерживает температурный режим долгое время.

    Новинкой силиконовые кастрюли для любого вида каши. Даже при полном выкипании воды или молока не пригорит. Силикон неприхотлив в уходе. Легко моется даже с прилипшими остатками пищи.

    Дно кастрюли

    Для вкусной и рассыпчатой ​​каши лучше выбрать посуду с двойным дном, встроенное теплоаккумулирующее диск.В процессе нагревания на плите он служит накопителем высокой температуры. Поэтому при выключенном состоянии конфорки он ещё долго удерживает тепло, при этом экономит электричество и газ.

    Такое дно ещё называют капсулированным, имеющим три составляющие:

    • нижний слой, граничащий с нагревательной поверхностью;
    • диск с толщиной не менее 4 мм;
    • внутренний слой.

    Все эти три части на производстве соединяют между собой серебряным припоем и спрессовывают под давлением 2 000 тонн для исключения воздушных пробок.

    Чем толще, тем лучше теплорегуляция и меньше вероятности подгорания блюд.

    Как устроена кастрюля кашеварка?

    Кашеварка, представляет собой для приготовления любого вида каш, исключающее образование пенки и «убегание молока». Изготавливают в основном из нержавеющей стали. Можно встретить варианты из алюминия по более низкой цене. Кашев состоит из двух ёмкостей, между находится в воздушном пространстве.

    В комплект крышка входит с теплозащитной ручкой.На корпусе есть свисток, оповещение о начале закипания каши. На корпусе также имеется ручка, из жаропрочного пластика или металлическая с силиконовой защитой от обжигания рук. Производитель для удобства наносит на внутреннюю поверхность кастрюли мерную шкалу.

    Принцип работы кашеварки очень простой:

    1. Начало варки в специальное отверстие, которое служит и свистком, заливают воду.
    2. Во внутреннюю верхнюю кастрюлю по мерной шкале наливают нужное количество воды или молока. Добавляют кашу.
    3. Накрывают плотно крышкой и ставят на разогретую плиту.
    4. Жидкость между двумя ёмкостями начинает закипать и создавать эффект «паровой бани».
    5. Температуру сообщения после сигнала свистка надо либо уменьшить, либо совсем выключить.

    Производители больший выбор кашеварок различного объёма от маленьких ковшей до кастрюль, вместимостью до 5 литров.

    Что важно знать, чтобы каша не пригорела?

    Пригоревшее блюдо может испортить настроение и оставить голодным, особенно если это утренний завтрак.

    Знание и применение нескольких советов помогают предотвратить подобную ситуацию:

    • использовать посуду пригодную для приготовления каш;
    • следить за температурой варки;
    • крупу, за исключением манки и кукурузной добавки только в кипящее молоко или воду;
    • часто дно и стенки посуды смазывают сливочным маслом, чтобы избежать пригорания пищи;
    • перед началом приготовления каши кастрюлю внутри сполоснуть или налить холодной воды, чтобы покрывало всё дно. Довести до кипения и только после этого добавить молоко;
    • следить за состоянием внутренних стенок посуды. Трещины, потёртости также способствуют пригоранию.

    Как устроена кастрюля-кашеварка почему в ней каша не пригорает и не убегает

    Рассмотрим историю появления кашеварки

    Раньше первые кашеварки назывались рисоварками. Они тоже состояли из двух кастрюль разного размера. Нагревание происходило во внешней кастрюле, где заливалась вода, во внутренней кастрюле происходила сама варка каши, которая тем самым не подгорала.При большом производстве рисоварки стали совершенствоваться и называться кашеварками. Так как в рисоварке можно было хорошо и быстро приготовить не только рис, но и другие крупы. Сегодня современные кашеварки имеют множество дополнительных и полезных функций. Это программируемые функции таймера, электронные блоки управления, функция подогрева, функция отложенной варки.

    Рассмотрим, как устроена современная кашеварка

    Кашеварка состоит из двух небольших кастрюль или по другом их называю чаши, которые уложены друг в друга. В такой кастрюле нагревание происходит равномерно, одновременно со всех сторон кастрюли. Кастрюли в кашеварки сделаны из прочного материала, тем самым защищенным от плавления и порчи.

    Опишем преимущества использования кашеварки

    • Если в доме приходится часто готовить каши, то такой прибор для идеальной каши будет очень полезен и необходим. В такой кастрюле получится не только правильно приготовленная каша, но и питательная. Многие хозяйки используют именно кашеварку, для того чтобы сэкономить время, проведенное на кухне.
    • Так при варке в кашеварке не будет стоять и непрерывно помешивать кашу, следуя за тем, чтобы не убежало или выело молоко, необходимо только в правильных количествах добавить крупу, воду, молоко и специи. Использовать кашеварку очень удобно для приготовления маленьких порций и небольшого объема каши.
    • Каша, приготовленная в кашеварке, получится вкусной, рассыпчатой ​​и полезной. Также при подогреве каши в кашеварке, она не пригорит и не потеряет своих полезных свойств. Кашеварки предусматривают антипригарное покрытие чаши, при помощи которого легко и ухаживать за прибором.

    Современные кашеварки стали называться пароварками, так как в них идеально получатся не только каши, но и другие блюда. Сильных отличий между ними практически нет, только дополнительные функции в мультиварке для дополнительных и разнообразных блюд. Также при приготовлении горячей пищи.

    характеристик и цена в Алматы на Leadbros.

    тенге

    Наша компания осуществляет 3 вида доставки.

    • Бесплатная доставка по Алматы в определенном квадрате.
    • Самовывоз из пункта выдачи заказов
    • Через транспортную компанию

    Штатная доставка по Алматы

    Доставка заказа нашим штатным курьером осуществляется только по городу Алматы в этой черте города:

    Время доставки: с 10:00 до 20:00 часов в рабочие дни, точное время согласовывается с Покупателем перед осуществлением доставки по телефону.

    Срок доставки: в течет 1-2 рабочих дней после оформления заказа.
    Условия доставки: курьер доставляет заказ до необходимого адреса.

    *** Доставка осуществляется согласно очереди поступления вашего заказа в отдел логистики.
    *** Для получение оплаченного заказа необходимо предъявить курьеру любой документ, удостоверяющий личность получателя. Мы гарантируем конфиденциальность ваших персональных данных.
    *** При получении обязательно проверьте комплектацию, рабочее состояние, соответствие описанию и наличие механических повреждений заказанных товаров в наличии Курьера.

    Самовывоз из пункта выдачи заказов

    Самовывоз заказов осуществляется только в городе Алматы, забрать товар можно в нашем офис по адресу улица Ангарская 87г.

    Время самовывоза: забрать заказ можно с 9:00 до 17:00 часов в рабочие дни.
    Если Вы хотите забрать заказ в другое время или в выходные и праздничные дни - укажите это в разговоре с менеджером при против, мы постараемся рассмотреть эту возможность.

    Транспортная компания

    Доставка осуществляется по всему Казахстану из города Алматы. При таком типе доставки всю ответственность берет на себя транспортная компания.

    Срок доставки: В зависимости от типа оборудования, его веса и объема.В среднем доставка в регионы занимает от 2 до 10 рабочих дней. .

    Условия доставки: Транспортная компания доставляет заказ до необходимого адреса либо до склада в вашем городе, по желанию.

    *** Доставка осуществляется согласно очереди поступления вашего заказа в отдел логистики.
    *** Важно связаться с менеджером нашего магазина, для уточнения информации о доставке товара со склада.

    Условия возврата и обмена

    Компания Leadbros Qazaqstan гарантирует Вам обмен или возврат товара в течение 14 календарных дней с момента покупки.

    Условия возврата товара надлежащего качества:

    В соответствии с законодательством, вы можете вернуть товар в течение 14 дней после покупки. После 14 дней магазин решает, принять ли товар обратно, по своему усмотрению.

    Возвратный товар должен быть надлежащего качества, то есть товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, упаковка, пломбы, ярлыки (статья 30, пункт 1 закона РК «О защите прав потребителя»).К возврату принимается надлежащего качества в той упаковке, которую Клиент получил при доставке.

    Этапы замены и возврат товара:
    1. Выезд мастера для причин поломки товара и дальнейший его ремонт
    2. В случае заводского брака либо при невозможности обнаружения поломки товар меняют на новый, аналогичный товар.
    3. Если нет аналогичного товара - возвращаются деньги.

    Кашеварка RDS-100A

    Кашеварка предназначена для приготовления блюда из риса на предприятиях общественного питания, емкость с антипригарным покрытием, корпус из нержавеющей стали.Кашеварки позволяет приготовить большое количество риса, не повреждая его структуры, благодаря равномерному нагреву.


    Руководство по эксплуатации

    1.Меры предосторожности
    Рисоварка не будет работать, если кастрюля не находится в рисоварке.
    Всегда держите нижнюю часть и нагревательный элемент чистыми и сухими.
    Если между ними есть какой-либо материал, это приведет к разрушению.
    Кашеварка должна располагаться на ровной поверхности. Храните вдали от источника воды, влажной среды или источника тепла.Не накрывайте внешнюю крышку, когда работает рисоварка.
    Не ставьте кастрюлю прямо на открытый огонь.
    Не ставьте кашеварка под струю воды и держите ее подальше от огня.

    2.Как готовить рис
    Измерьте количество риса мерной ложкой.
    Промыть рис в другую чашке, пока вода не станет относительно чистой. Положите промытый рис в кастрюлю, затем добавьте воду.
    Например, чтобы сварить 30 стаканов риса, добавить до уровня 30.
    Не готовьте больше количества.Поставьте кастрюлю в кашеварку.
    убедитесь, что кастрюля находится в непосредственном контакте с нагревательной пластиной, повернув ее справа налево до тех пор, пока она не будет закреплена пластиной.
    Вытрите снаружи кастрюлю насухо, прежде чем вставить ее в кашеварку. Если кастрюля намокнет, вы услышите это во время приготовления пищи, что приведет к повреждению устройства.
    Закройте внешнюю крышку до щелчка. Если наружная крышка не закрыта, это может повлиять на приготовление пищи.

    3.Как сохранить готовый рис теплым и вкусным
    Отруби могут придать приготовленному рису неприятный запах.
    Тщательно промойте рис, чтобы быстро и эффективно избавиться от запаха.
    Если вы держите готовый рис в тепле более 5 часов, он может потерять цвет или начать неприятно пахнуть.
    Чем быстрее готовый рис на стол, тем лучше его вкус. Когда вы используете функцию «держать в тепле», убедитесь, что в кастрюле есть по крайней мере 4 или 6 порций готового риса.
    Будьте осторожны: не деформируйте внутреннюю крышку, ее деформация приведет к ухудшению качества варки риса.
    Чтобы избежать эффекта высыхания, обесцвечивания и неприятного запаха готового риса, наружная крышка всегда должна быть закрыта после подачи части риса.
    Не оставляйте ложки или другие приборы в кастрюле.

    4. Очистка
    Когда приготовление пищи будет завершено, отсоедините кабель от розетки.
    Когда корпус остынет, вымойте его и другие детали: используйте чистую ткань, чтобы протереть корпус кашеварки.
    Снимите кастрюлю и внутреннюю крышку с кашеварки, промойте их жидкостью для мытья посуды и ополосните.
    Тщательно протрите и высушите мягкой тканью.
    Протрите внешнюю сторону корпуса и наружную крышку чистой влажной тканью.
    Не чистите кашеварку жесткими абразивными моющими средствами.
    Не погружайте кашеварку в воду или другую жидкость, только кастрюлю, пароварку, внутреннюю крышку или влагосборник.
    Рисовые зерна или другие посторонние вещества могут прилипнуть к нагревательной плите.Они должны быть удалены, чтобы предотвратить неправильное приготовление пищи.
    Вы можете использовать мягкую металлическую щетку, чтобы удалить любые остатки.
    Затем отполируйте область для лучшего контакта между нагревательной пластиной и дном кастрюли.
    Неправильное мытье кашеварки может привести к неприятным запахам.
    Любой остаток уксуса может вызвать коррозию антипригарной сковороды.
    При перемешивании риса використовуйте только пластиковую ложку.
    Не используйте металлическую ложку, лопатку или не кладите ложки, вилки или ножи в кастрюлю.
    Не используйте абразивные материалы для мытья кастрюли.
    Используйте губку или мягкую ткань.
    Поверхность кастрюли может потерять цвет после частого использования.
    Но это никак не влияет на качество антипригарного покрытия.

    как выбрать, пользоваться, как работает в 2021 году

    Как выбрать скороварку

    Секрет работы скороварки заключается в абсолютной герметичности. При закипании вода превращается в пар, создается избыточное давление, в результате повышается температура внутри скороварки и время еды сокращается.

    В скороварке можно приготовить мясо за 20-30 минут (в кастрюле мясо готовится 60-180 минут), картофель вместо 20-30 минут можно сварить за 5-8 минут. Продукты в скороварке не нужно перемешивать, а для контроля достаточно убрать кастрюлю с огня, снизить давление и открыть крышку.

    Для приготовления в скороварке нужно меньше масла, газа и времени. Благодаря малой потере жидкости пища сохраняет вкус, цвет и аромат. В скороварке удобно варить компот, поскольку фрукты за несколько минут становятся мягкими, сохраняет вкус и цвет.Скороварка удобна для приготовления бобовых, вареного и тушеного мяса, гуляша, каш и овощей на пару. Скороварка позволяет сохранить пищевую ценность продукта.

    Механическая (газовая) скороварка

    Механическая скороварка может быть изготовлена ​​из алюминия, стали или комбинации этих металлов.

    Алюминиевая скороварка - недорогая и простая. Она имеет толстые стенки и многослойное дно, привинчивающуюся крышку с двумя клапанами для сброса давления (основной и аварийный).Некоторые считают, что алюминий может вступать в химические реакции с продуктами. Поэтому не стоит хранить блюда в алюминиевой скороварке.

    Главное, на что нужно обратить внимание при выборе алюминиевой скороварки, - качество резиновой прокладки. Прокладка должна плотно прилегать и не иметь дефектов. Алюминиевая скороварка не подойдет для стеклокерамических или индукционных варочных поверхностей, зато на газовых или электрических конфорках при правильной эксплуатации будет служить годами.

    Скороварки из стали и комбинированных материалов более практичны в эксплуатации. Хороши модели с тройным дном из стали, алюминия и снова слоя стали. Главное, чтобы сталь была нержавеющая и высокого качества.

    Стальные скороварки стоят приблизительно в два раза дороже, зато они имеют минимальные системы управления: автоматизированную блокировку и разблокировку крышки, клапан выбора давления с двумя или более режимами. Благодаря блокировке крышки, такую ​​скороварку нельзя случайно до тех пор, пока давление внутри устройства не будет безопасным.Варианты выбора максимально максимально точно подобрать оптимальные параметры продуктов разной консистенции, жесткости и размера.

    Стальные скороварки можно использовать на газовых, электрических конфорках, стеклокерамической и индукционной плите.

    При выборе стальной скороварки, нужно обращать внимание на качество резиновой прокладки, еще лучше, если она будет силиконовой. Удобны модели скороварок со стеклянными крышками - они более элегантны, современны и имеют функцию приготовления на пару.

    Электрическая скороварка

    Электрические скороварки - это многофункциональные устройства. Готовить в электрическую скороварке легко и удобно - заложили продукты, включили скороварку и все, можно идти отдыхать.

    Очень удобно, если в скороварке есть режим подогрева, возможность приготовления пищи при низком и высоком давлении.

    Моделей электрических скороварок много: рисоварка (для приготовления риса и гречки), кашеварка, макароноварка, универсальная скороварка для приготовления овощей, мяса и каш. Все зависит от того, какие блюда вы готовите чаще всего. Большинство электрических скороварок системы имеют таймерную и автоматизированную систему управления. Универсальная скороварка может иметь функцию пароварки или приготовления одновременно нескольких блюд. Но за такие многофункциональные устройства придется заплатить немало.

    Обычная скороварка представляет собой толстостенную кастрюлю с крышкой, на которой имеется встроенный клапан для сброса пара. Крышка такой пароварки герметично фиксируется в специальных пазах в виде ручек.Такая кастрюля при неправильной эксплуатации может привести к ожогу.

    Электрическая скороварка позволяет не только сократить срок приготовления пищи в 3-5 раз, овощи, приготовленные в ней сохраняют витамины и микроэлементы, запах и цвет. Электрическая скороварка снабжена собственным меню приготовления пищи и таймером. Продукты закладываются в контейнер скороварки, нажимается кнопка запуска и процесс приготовления идет без вашего участия. После окончания процесса приготовления устройство просигнализирует вам о том, что можно садиться за стол.

    Скороварка электрическая имеет режимы подогрева и отсрочки, что очень удобно, если вы не успеваете закончить свои дела к моменту приготовления блюд. Кроме того скороварка можно готовить одновременно два блюда (если, конечно, она снабжена дополнительным контейнером для приготовления пищи).

    Перед покупкой электрической скороварки нужно определиться с тем, что вы планируете делать в ней чаще всего. На прилавках магазинов можно встретить рисоварки, кашеварки, мультиварки (универсальные скороварки), макароноварки.Каждая из моделей хороша по-своему. Универсальная скороварка не приготовит кашу так, как кашеварка или рисоварка.

    Если у вас дома маленький ребенок, вы ежедневно едите каши, то вам подойдет кашеварка. Если кроме риса и гречки другие каши вы не едите, то лучше купить рисоварку. Для приготовления не только каш, но и мяса нужна универсальная скороварка.

    Рисоварка

    Рисоварка представляет собой небольшую скороварку, которая приспособлена для варки риса. В ней можно варить рис по нескольким рецептам - коричневый, дикий, рассыпчатый, рис для суши, круглый и длинный.

    Внешне рисоварка похожа на невысокую толстую кастрюлю. Между внешним емкостью рисоварки нагревательное устройство. Есть модели рисоварок с антипригарным внутренним покрытием.

    Рисоварки обычно рассчитаны на объем от 1 до 7 чашек риса. На внутренней есть специальные отметки для того, чтобы контролировать количество засыпаемого риса.

    Для приготовления риса в рисоварке достаточно засыпать рис, посолить и залить до специальной метки воду.После этого нужно закрыть рисоварку крышкой и включить в сеть. Кроме риса в рисоварке можно приготовить гречку или перловку.

    Кашеварка

    Электрическая кашеварка более универсальна, чем рисоварка. С ее помощью можно готовить каши, разные по составу и консистенции, овощи и бобовые. Во многих кашеварках в комплекте идет дополнительная паровая пластина, с помощью которой скороварка превращается в настоящую пароварку. Тогда на пару можно готовить мясо, пельмени, макароны и манты.

    Хорошо, если в модели скороварки-кашеварки будет режим подогрева. Тогда в такой скороварке есть три нагревательных элемента: в днище, в боковых стенках и в крышке. После приготовления каши скороварка переключается в режим подогрева, и в течение нескольких часов каша будет оставаться теплой.

    В некоторых моделях кашеварок есть функция отложенного запуска (таймер на 2-12 часов).

    Алюминиевая чаша кашеварки легко снимается, внутри имеет антипригарное покрытие.Кашеварка незаменима для людей, которые любят готовить суши и роллы дома, ведь рис в ней получается идеальным для этих блюд.

    Макароноварка

    Макароноварка предназначена для приготовления спагетти и других макаронных изделий. Для приготовления макарон в макароноварку нужно залить воду и засыпать макаронные изделия в специальную сетку. Спагетти вставляются в эту специальную сетку в полный рост.

    Макароны, приготовленные в макароноварке, не развариваются, их не нужно промывать. Все это благодаря тому, что алюминиевая корзина внутри имеет антипригарное тефлоновое покрытие. Наружные стенки и ручки контейнера изготовлены из пластика, поэтому они не нагреваются.

    Кроме того имеется функция отсроченного запуска, поэтому макароноварка сможет приготовить макароны к вашему приходу с работы. В макароноварке может быть еще отсек для соуса.

    Обычно макароноварки используются в кафе, ресторанах и других заведениях для приготовления большого количества макаронных изделий.

    Универсальная (многофункциональная) скороварка

    Универсальная скороварка может готовить пищу в различных режимах: каша, суп, тушеное мясо, картофель, смешанный рис. Если установить паровую пластину в скороварку, то ее можно использовать как пароварку. Кроме того, можно многофункциональную скороварку использовать для разогрева уже приготовленных блюд.

    Универсальная скороварка может приготовить вкусный и рассыпчатый рис, другие каши. Внутренняя чаша скороварки имеет высокую теплопроводность, поверхность чаши покрыта специальным антипригарным покрытием.

    В комплект универсальной скороварки входит паровая пластина, мерный стакан для круп, ложечка для перемешивания пищи, книга рецептов.

    Медленноварка (долговарка)

    Принцип работы медленноварки прямо противоположен скороварке, однако результат приблизительно такой же. В медленноварках хорошо получаются рагу, тушения, каши, жаркое, кремы и топленое молоко. Медленнов облагает своими преимуществами - за счет более длительного температурного режима размягчаются жесткие волокна мяса и пища готовится более равномерно.Кроме того, можно в любой момент получить доступ к блюду и посмотреть на его состояние.

    Материал электрической скороварки

    Самые дешевые модели скороварок изготовлены из алюминиевого сплава. Такие скороварки удобны, имеют хорошую теплопроводность, однако алюминий очень легко вступает в химические реакции с пищей.

    В более дорогих моделях электрических скороварок алюминий сверху покрыт специальным антипригарным покрытием. Чаще всего, это тефлоновое покрытие.

    Самые дорогие скороварки изготовлены из нержавеющей стали. В них может быть три слоя: сталь, алюминиевый сплав и снова нержавеющая сталь. Благодаря такой конструкции получается отличная прочность прочности нержавеющей стали и теплопроводности алюминия. Скороварки из нержавеющей стали могут тоже иметь антипригарное покрытие.

    Электрическая электрическая скороварки

    Электрическая скороварка имеет световую индикацию начала и окончания работы. Кроме этого в скороварке могут быть функции отсроченного старта, таймер, индукционный нагрев, функция подогрева, режим пароварки, антипригарное покрытие из титана.

    Дополнительно в комплект могут входить лопаточки, панели для варки на пару, мерные стаканчики, емкости, ложки, книга рецептов.

    Функции мультиварки

    В каждой модели мультиварки заложены режимы и программы, причем каждый из режимов предполагает больше функций, чем следует из его названия. Есть автоматические программы, которые задают принцип и время, но есть функции самостоятельного выбора времени и метода приготовления блюд.

    Автоматические программы мультиварки
    1. Режим «Гречка» предназначен для приготовления гарниров из гречки, риса, пшена, перловки и других круп.Используя данный режим можно приготовить горох и фасоль, если их вымочить. Можно готовить рассыпчатый гарнир, можно добавить в кашу мясо, грибы, лук, сухофрукты и т.д. Принцип работы данного режима заключается в испарении жидкости - как только жидкость испарилась (впиталась в продукт), программа автоматически выключается и переходит в подогрева. Добавляя больше или меньше жидкости, можно регулировать плотность готового гарнира. Кроме того, можно запрограммировать приготовление каши с вечера на утро, что очень удобно.
    2. Режим «Молочная каша» позволяет готовить крупу с добавлением молока или воды, сухофруктов, тыквы и пр. Это режим позволять сохранить, приготовленное с вечера молоко до утра, оно не прокисает.
    3. Режим «Плов» подходит не только для приготовления плова с мясом, сухофруктами, овощами, морепродуктами, но и другими разнообразными блюдами: печеного картофеля (как из печи), макарон по-флотски, поджаристых пельменей. Принцип работы данного основан на выпаривании жидкости, а затем более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут работы программы.
    Другие программы мультиварки
    1. Режим «Варка на пару» предназначена для приготовления пищи на пару. В данном режиме можно приготовить на пару овощи, котлеты, рыбу, пельмени, манты, вареники, даже яйца в корзинке для пара. Кроме того, данный режим можно использовать для разогрева пищи: порционные продукты можно подогреть в корзинке для пара, а жидкие - прямо в кастрюле.
    2. Режим «Тушение» подходит для тушения всех видов продуктов.С его помощью можно приготовить супы и борщи. Супы получаются прозрачными и томлеными, предполагает не выкипание жидкости, объем продукта при определенных условиях. Кроме первых блюд, можно тушить мясо, даже топленое молоко и много другое.
    3. Режим «Выпечка» для выпекания бисквитов, кексов, пирогов, запеканок, а также жарки картофеля, курицы и котлет. Жарить продукты можно, как с закрытой, так и с открытой крышкой (масло и сок не разбрызгиваются).
    Дополнительные полезные функции мультиварки
    1. Таймер - очень полезная функция, позволяющая мультиварке автоматически включиться и приготовить еду к четко установленному сроку (например, молочную кашу к завтраку).
    2. Автоматический разогрев - еще одна удобная функция. После завершения процесса приготовления пищи, включится режим подогрева. Так готовое блюдо не остынет к подаче на стол.

    Мультиварка совмещает в себе функции сковороды, кастрюли, пароварки, духовки, скороварки и хлебопечки.Управлять ею легко и просто, пища в мультиварке не пригорит, ее легко мыть.

    Электроварка и ее разновидности медленноварка, кашеварка, мультиварка, скороварка

    Электроварки - это относительно новые домашние приборы. В продаже есть несколько типов электроварок:
    Скороварки - в них готовятся продукты под давлением, без доступа воздуха. Приготовление под давлением сильно сокращает время готовки.

    Медленноварки - аналог горшка в русской печи или арабского танжина, кастрюля сделана из керамики, и нагревается не только дно, но и боковые стенки кастрюли.
    Кастрюля с прозрачной крышкой позволяет наблюдать за процессом
    Медленноварки не очень популярны, так как все-таки современные хозяйки стремятся к быстроте приготовления. Например, суп простейший без бульона будет готовиться в медленноварке около 2-3 часов. Мясо с овощами до 8 часов.

    Безусловно, продукты приготовленные таким способом, приобретают особый вкус, сохраняют витамины. Не подумайте, сколько времени оставить включенным прибором.Некоторые рекомендуют поставить медленноварку утром, прийти на работу, и тогда вы получите готовый обед. Но не все оставлять работающий прибор без присмотра на весь день. Поэтому, скорее всего медленноварка подойдет больше домохозяйкам, чем работающим женщинам.


    Рисоварки, они же кашеварки - это прародительницы уже полюбившихся многим россиянам мультиварок.
    Родина рисоварок Япония, но поскольку у нас едят не только рис, то рисоварки у нас не пользуются особым спросом.
    Мультиварки отличаются от рисоварок наличием функций обжарки, выпечки, что значительно расширяет возможности при готовке.
    Современные мультиварки позволяют готовить практически все блюда, включая выпечку хлеба и приготовление йогурта.

    На какие полезные функции стоит обратить внимание, выбирая мультиварки и электроварки


    Отложенный старт - эта функция позволяет максимально эффективно использовать время.
    В некоторых электроварках эта функция работает только на некоторых программах, поэтому заранее узнайте, для каких программ она применима.Например, молочная каша, приготовление йогурта в принципе не очень пригодны для отложенного старта, так как молочные продукты без холодильника просто испортятся, что может привести к отравлениям. А вот для выпечки хлеба, для приготовления каши на воде - эта функция нужна.


    Функция поддержания тепла - полезная, но не самая необходимая. Впрочем, она на данный момент есть практически у всех электроварок.

    Стандартные программы - каши, рассыпчатые каши, тушение, выпечка, приготовление на пару - это тот минимальный набор, который есть у современного мультиварок.


    Рецепты для мультиварок Возможно вас заинтересуют статьи

    ᐅ Oursson MP1010S / RO отзывы - 9 честных отзывов покупателей о мультиварке Oursson MP1010S / RO

    Самые выгодные предложения по Oursson MP1010S / RO


    впутна, 25.08.2016 г.

    Достоинства:
    чаша, внутренняя крышка

    Недостатки:
    занимает много места, цвет, корочка

    Комментарий:
    Срочно нужна была небольшая кашеварка на дачу, т. к большая, 5 л мультя все время занята. Выбор небольшой, остановилась на этой.
    После нескольких месяцев использования могу сказать, что нравится, а что нет.
    + Отличная чаша
    + внутренняя крышка (легко снимается и моется)
    + контейнер для конденсата (НО, слишком узкий, не промыть как следует).
    - отверстия для стекания конденсата часто забиваются кипящей кашей и при открытии крышки все течет не туда куда надо
    - спасибо, подсказали правильную пропорцию, так что книжка с рецептами не пригодилась. к тому же там рецепты каш ​​гарнирных, а нужны для детей на завтрак. варю 1: 5: 1 (крупа: вода: молоко)
    - корочка в кашах раздражает! Если не успела подойти пораньше и выключить кашеварку, она включается в режим подогрева и кашу зажаривает
    - слишком большая (как 3-х л Редмонд)! при небольшом объеме чаши
    - не помешал бы выключатель, чтобы не дергать все провод из розетки

    Екатерина Анисимова, 26. 07.2016

    Достоинства:
    Варит кашу

    Недостатки:
    Несмотря на маленький объем, занимает очень много места, нет кнопки отключения на корпусе

    Комментарий:
    Ну да варит кашу, как и любая кастрюля. Но впечатление безвозвратно испорчено, тем что нет кнопки отключения на корпусе. Ну как можно было её не сделать? Я не привыкла выключать приборы из розетки, а в этой кашеварке это не сделать, то режим подогрев работает и день и два... Пока не вспомнишь, что нужно выключить вилку из розетки. Ну очень неудобно.

    Гость, 11.12.2015

    Достоинства:
    Красивая и качественная сборка, отличная чаша удобной формы.Очень хорошо и вкусно готовит твердые крупы типа перловки и гречки. Мало конденсата и есть емкость, куда он стекает. Есть крышка-невыкипайке, которую можно снять и вымыть.

    Недостатки:
    Хотелось бы, чтобы в книге были рецепты этой не только каш, возможности модели шире гораздо.
    Молоко нужно добавить в уже приготовленную на воде кашу.

    Комментарий:
    Пеку в ней хлеб, тушу овощи по типу рататуй, готовлю картофель, куриные ножки типа барбекю, макароны в соусе, перловку, гречку, овсянку (с открытой крышкой).
    Прибор работает до выкипания жидкости и немного поджаривает еду в самом конце и от этого выигрывает вкус готового блюда, особенно из овощей и круп.
    Очень достойная и качественная модель рисоварки с одной кнопкой.

    Афанасева Настя, 25.11.2015

    Достоинства:
    небольшой объем, стильная, красивая, не пригорает

    Недостатки:
    нет

    Комментарий:
    Удобная кашеварка на небольшой объем. Готовлю в ней практичсеки все от каш, до супов. Хотя кашеварка и есть для приготовления риса и других круп, но приспособила ее и под другие блюда. Делаю супы, тушу мясо, делаю овощные рагу. А вот с кашей на молоке небольшие проблемы - молоко убегало. Но и здесь нет безвыходных действий. Варю кашу на воде, за 10 минут до окончания приготовления горячим молоком или сливками. Кашеварка отключается автоматически после того, как вся жидкость испарится, поэтому если желаете кашу пожиже, то выключить ее необходимо заранее.Управляется одной кнопкой. Книга рецептов с яркими фото в комплектации.

    Никольская Ева, 19.11.2015

    Достоинства:
    Миленький дизайн, легко и удобно пользоваться, объем чаши, покрытие на чаше хорошее ни чего не прилипает и не пригорает.

    Недостатки:
    Да вроде все хорошо.

    Комментарий:
    Очень люблю кашки и ребеночек мой тоже, а каждый день с утра стоять у плиты и постоянно за ней, а иногда и оттирать плиту от сбежавшего молока надоело .... и вот купили ее, очень хорошая вещь.

    Гость, 17.09.2015

    Достоинства:
    Качественная сборка, хорошая чаша, есть крышка-невыкипайке и контейнер для сбора конденсата, готовит быстро.

    Недостатки:
    В книге рецептов представлен только каши, а это лишь малая часть того, на что способен этот прибор.

    Комментарий:
    Я пеку в ней хлеб, бисквиты, шарлотки, тарт-татен, готовлю омлет и фаршированные овощи, жарю и варю картофель, готовлю остатки и аджапсандал, перловку, гречку, рис басмати, макароны.
    Хорошая помощница для ежедневных простых блюд.

    Онищук Юлия, 08.08.2015

    Достоинства:
    Простая, удобная, красивая кашеварка, свои функции на все 100!

    Недостатки:
    Пока не обнаружила. Меня все устраивает.

    Комментарий:
    По акции при покупке скороварки получила сей чудный девайс. Сначала будет стоять пылиться, но как второй помощник по приготовлению гарниров, очень подходит.В скороварке Орсон тушу мясо, в розовой малышке готовлю одновременно кашу / картошку / овощи на гарнир. Ничего никогда не пригорало, все доваривается вполне нормально. Даже когда на подогреве пол часа стоит, ничего не прилипает к дну, хотя корочка образуется, как и обещают, но она не сухая и не горелая, то что надо!

    Матвеенко Любовь, 27. 01.2014

    Достоинства:
    Работает нормально.

    Недостатки:
    Громоздкая и тяжелая. Отсроченного старта, обещанного на странице магазина, нет.

    Комментарий:
    Купила Oursson MP0707S, очень понравилась. Заказала эту. Думала отличается только цветом. Оказалась очень большая для такого маленького объема и тяжелая. Оставила для дачи. За такую ​​цену можно купить полноценную мультиварку.

    Гость, 08.08.2013

    Достоинства:
    Простая, механическая рисоварка

    Недостатки:
    Нет

    Комментарий:
    Искал в подарок рисоварку. Сам использую Санье купленную в Тайланде 5 лет.
    Характеристики - 2 режима кипячение и подогрев.