Кастрюля эмалированная большая: Доступ ограничен: проблема с IP

OZON.ru

• Ozon для бизнеса
• Мобильное приложение
• Реферальная программа
• Зарабатывай с Ozon
• Подарочные сертификаты
• Помощь
• Пункты выдачи

Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon СчётСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelОzon ЗОЖДля меняЗона лучших ценOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубOzon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыДоставка от 2 часовOZON ХИТПодарки на Новый годРозыгрыш 5 000 000 Везде 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина

• TOP Fashion
• Premium
• Ozon Travel
• Ozon Счёт
• LIVE
• Акции
• Бренды
• Магазины
• Сертификаты
• Электроника
• Одежда и обувь
• Детские товары
• Дом и сад
• Зона лучших цен

Произошла ошибка

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2021 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. Версия для слабовидящихOzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

Как выбрать эмалированную кастрюлю для кухни: преимущества и недостатки

На рынке и в специализированных магазинах кухонной утвари предлагается множество разновидностей посуды. Они различаются не только по типу предназначения и дизайну, но и по материалу изготовления. Можно приобрести тару для кухни из стекла, чугуна, стали или алюминиевых сплавов.

Сейчас очень востребованы кухонные конструкции, покрытые эмалью.

Сейчас очень востребованы кухонные конструкции, покрытые эмалью. Популярность таких изделий обуславливается несколькими особенностями, о которых мы подробно расскажем в данной статье.

Общая информация об эмалированных кастрюлях

Эмалированная кастрюля и прочие кухонные предметы данного типа производятся из сплавов различных металлов. Среди них чаще всего используют чугун и нержавеющую сталь.

Эмалированный слой предотвращает вступление в химическую реакцию металлического сплава с продуктами питания.

На металлическую тару наносят несколько слоев эмали в зависимости от технологии производства. Эмалированный слой предотвращает вступление в химическую реакцию металлического сплава с продуктами питания. Поэтому такая посуда считается универсальной.

Где и для чего можно использовать эмалированные кастрюли

Как упоминалось ранее, эмалированная утварь многофункциональна. Ее можно использовать для варки и жарки продуктов питания. Также она совершенно безопасна при длительном хранении блюд.

Ее можно хранить в холодильниках. Однако делать это нужно с осторожностью, так как эмаль – довольно хрупкое покрытие и может с легкостью отколоться.

Плюсы

Кастрюли из эмали эксплуатируют в домашнем хозяйстве на протяжении десятков лет. Со временем их популярность не утратилась, а только возросла. Востребованность характеризуется несколькими преимуществами:

1. Универсальность – их можно использовать не по назначению, то есть хранить и переносить продукты питания.
2. Эмалированные конструкции абсолютно инертны и гигиеничны. На внутренних и внешних стенках не образуется скоплений бактерий.
3. Посудины, покрытые эмалью, можно эксплуатировать на всех типах варочных плит. А также их можно чистить вручную или с помощью посудомойки.

Посудины, покрытые эмалью можно эксплуатировать на всех типах варочных плит.

Наряду с преимуществами для такой посуды характерно несколько минусов. О них мы расскажем далее.

Минусы

Главным и единственным недостатком эмалированных изделий является неустойчивость к серьезным механическим повреждениям. Такая посуда со временем может скалываться и приходить в негодность, если неправильно ее использовать.

Главным и единственным недостатком эмалированных изделий является неустойчивость к серьезным механическим повреждениям.

Во время готовки не стучите металлическими приборами по корпусу кастрюли или сотейника. Потому как малейшие удары впоследствии могут спровоцировать образование больших трещин.

В итоге поврежденную тару придется выбросить и искать ей на замену новую.

Как выбрать

Посудины, покрытые эмалью, следует выбирать тщательно. Любые видимые изъяны на корпусе кастрюли свидетельствуют о низком качестве. В первую очередь обращайте внимание на внешний вид конструкции и целостность покрытия.

В первую очередь, обращайте внимание на внешний вид конструкции и целостность покрытия.

Помимо внешних признаков, ознакомьтесь с сертификатами качества и всей предоставляемой документацией к покупке. На коробке кухонной утвари должны быть указаны технические характеристики и предназначение посуды. А также прописывается соответствующая информация государственного стандарта.

Подбираем посуду под варочную панель

Эмалированные конструкции подходят для использования на всех типах варочных панелей. Однако ту или иную модель следует выбирать в соответствии с плитой, которая размещена на вашей кухне. Размер тары должен соответствовать размерам конфорок варочной плиты.

Модели, предназначенные для индукционных варочных панелей оснащены специальным дном, за счет которого прогревается вся тара.

Модели, предназначенные для индукционных варочных панелей, оснащены специальным дном, за счет которого прогревается вся тара. Помимо того, практически все современные изделия с эмалью покрываются антипригарным слоем.

Виды антипригарных покрытий

Производители эмалированных кухонных конструкций зачастую в качестве защитного слоя применяют политетрафторэтилен. Нанесенный на тару противопригарный слой предотвращает пригорание пищи к корпусу.

Нанесенный на тару противопригарный слой предотвращает пригорание пищи к корпусу.

Некоторые подобные посудины покрывают тефлоном с добавлением керамики. Такое противопригарное напыление гораздо прочнее и устойчивее. Срок службы защитного слоя составляет не более трех лет.

Крышки

Для всех типов кухонной утвари предполагаются крышки, особенно если речь идет о кастрюлях и сковородках. Плотное прилегание к корпусу такой детали обеспечивает качественное приготовление пищи и сохранение полезных веществ.

Плотное прилегание к корпусу такой детали обеспечивает качественное приготовление пищи и сохранение полезных веществ.

Крышки для эмалированных изделий изготавливают из закаленного стекла или металлических сплавов. Такие дополнительные аксессуары выполняются в соответствии с дизайном кастрюль.

Ручки

Держатели сковород и кастрюль могут быть съемными и литыми. Первый тип удобнее мыть и чистить, нежели второй. Однако со временем крепежи съемных ручек изнашиваются, поэтому большинство потребителей отдают предпочтение литым.

Со временем крепежи съемных ручек изнашиваются, поэтому большинство потребителей отдают предпочтение литым.

Ручки производятся из металла, но, так как подвергаются нагреву, оснащаются дополнительными материалами. Благодаря им риск обжечься и получить травму минимизируется.

Ненагревающиеся ручки

Теплоустойчивые ручки посуды – находка для каждой хозяйки. С такими держателями можно забыть об использовании прихваток.

С такими держателями можно забыть об использовании прихваток.

Ненагревающиеся ручки сделаны из того же металла, что и весь корпус тары. Однако сверху их покрывают термоустойчивым пластиком или силиконом. Оба материала не поддаются воздействию высоких температур. Помимо того, такие держатели удобно отмывать от загрязнений.

Выбор кастрюли по дну

Днище эмалированных кастрюль довольно толстое за счет основного металлического сплава. Некоторые модели выполняются с теплоаккумулирующим дном. Такое днище впитывает тепло от плиты и равномерно распределяет его по всей поверхности посудины.

Днище эмалированных кастрюль довольно толстое за счет основного металлического сплава.

Модели, предназначенные для использования на электрических плитах, оснащаются многослойным днищем. Помимо того, между такими слоями фиксируется магнитная прослойка, что идеально подходит для индукции.

Какие производители эмалированных кастрюль представлены в России

На территории РФ всего лишь четыре производителя эмалированной посуды – «СтальЭмаль», Лысьвенский и Керченский заводы, «Эмаль». Каждый из них занимается выпуском кухонной утвари с учетом новейших технологий и инновационного оборудования.

Российские компании выпускают не только стандартные тары для домашнего пользования, но и габаритные конструкции.

Помимо того, ассортимент отечественных товаров реализуется не только на российских рынках, но и на зарубежных. Российские компании выпускают кроме стандартных изделий для домашнего пользования и габаритные конструкции. К примеру, эмалированные кастрюли на 40 литров востребованы в заведениях общественного питания. Уникальная технология нанесения эмали дает гарантию на долгий срок эксплуатации посуды.

Уход за эмалированными кастрюлями

Для того чтобы продлить период использования кухонной утвари, покрытой эмалью, необходимо регулярно и правильно ее мыть. После эксплуатации посуду необходимо остудить и сразу же промыть водой с моющим средством. Применять металлические щетки и скребки не стоит, так как они стирают эмаль и оставляют царапины.

При мойке в посудомоечной машине, посуду нужно складывать таким образом, чтобы она не билась о стенки машинки.

Перед первым использование эмалированной кастрюли специалисты рекомендуют прокипятить в ней подсоленную воду. Такой нехитрый прием позволит укрепить слой эмали и конструкцию в целом. Не стоит забывать о том, что при мойке в посудомоечной машине посуду нужно складывать таким образом, чтобы она не билась о стенки машинки.

Видео: Как очистить эмалированную кастрюлю от пригоревшей каши

Эмалированная посуда : эмалированная кастрюля

Торговый дом «Санкт-Петербург» предлагает широкий ассортимент эмалированной посуды. Продукция отличается высоким качеством и практичностью. Большой опыт работы позволяет нам легко ориентироваться в потребностях клиентов и предлагать им только лучшее. Эмалированная посуда экологична, гигиенична и проста в уходе. Ее яркий разнообразный декор позволяет выбрать кухонную утварь практически в любой цветовой гамме в соответствии с эстетическим вкусом хозяйки.

Эмалированная посуда

Эмалированная посуда создана для всех, кто ценит высокое качество и заботится о собственном здоровье и здоровье своих близких.

Особенности эмалированной посуды

• Изделия производятся из стали, что обеспечивает хорошую теплопроводность в процессе готовки. Стальная основа прочна и практична.
• Покрытие из эмали создается на основе стекольной массы, обоженной при T 850°C, после чего оно приобретает свои защитные свойства.
• Посуда с эмалированным покрытием рекомендуется для приготовления детской еды.

Преимущества эмалированной посуды

• Безопасность. Слой эмали надежно предохраняет пищу от контакта с металлом, не позволяет ионам металла проникать в продукт.
• Удобство. Эмалированная посуда идеальна не только для приготовления, но и для длительного хранения готовых блюд.
• Практичность. Изделия не нуждаются в особом уходе, легко моются и подходят для различных видов кухонных плит.
• Красота. Гладкая эмаль, яркий разнообразный декор – такие изделия потрясающе красивы.
• Разумная цена. Качественная эмалированная посуда доступна всем покупателям.

Для эффективного и безопасного применения эмалированной посуды (такой как эмалированный чайник, эмалированная кастрюля, эмалированное ведро):

• Используйте изделие по назначению – приготовление пищи на источнике тепла, хранение пищи и сервировка стола. Перед первым применением вымойте изделие тёплой водой с жидким моющим средством и хорошо промойте горячей водой. Обратите внимание, что при приготовлении пищи диаметр источника тепла должен быть равным или меньшим диаметру дна эмалированной посуды. Не допускайте контакт ручек изделия с источником тепла и/или их нагрева.
• В процессе приготовления пищи используйте кухонные рукавицы или прихватки. Открывайте крышку и кладите продукты осторожно и движением от себя. Не оставляйте без присмотра эмалированную посуду, в которой готовится пища.
• Защищайте любое изделие (эмалированный чайник, кастрюлю или эмалированное ведро) от сильного удара или падения. Не допускайте замерзания жидкости в изделии.
• Эмалированная кастрюля и другая эмалированная посуда с бакелитовыми ручками не предназначена для использования в духовом шкафу.
• Кастрюля эмалированная и эмалированные чайники можно мыть в посудомоечной машине, но при этом обязательно следуйте инструкции изготовителя посудомоечной машины. В случае скола эмали на внутренней поверхности, запрещается применять изделие (эмалированный чайник, эмалированная кастрюля, эмалированное ведро) по назначению.

Для продления срока службы эмалированной посуды:

• При ежедневном уходе за эмалированной посудой используйте только мягкие губки и моющие средства без абразивных включений и агрессивных химических соединений.
• Нагревайте изделие постепенно и не допускайте перегрева изделия без продуктов или воды. Если оно оказалось перегрето, не спешите его охлаждать под холодной водой, лучше дать остыть.
• Чтобы перепад температур не нарушил целостности эмалированного покрытия:
  • Мойте изделие через некоторое время после приготовления пищи.
  • Не наливайте холодную воду в горячее изделие.

Справиться с самыми распространёнными загрязнениями или накипью вам помогут несколько простых рекомендаций:

• Для удаления накипи:
  • необходимо засыпать в изделие 2 пакета лимонной кислоты и добавить воды, чтобы она на 1.5 см перекрывала поверхность с накипью. Затем прокипятить и оставить на час остывать.
  • прокипятить в изделии 4% или 5% раствор уксуса в течение 15-20 минут.
• Пригоревшие остатки пищи легко удалить, если добавить в тёплую воду моющее средство и нагреть эту смесь в изделии в течение нескольких минут, после чего вымыть посуду с использованием губки.
• Пригоревшие остатки пищи легко удалить, если добавить в тёплую воду моющее средство и нагреть эту смесь в изделии в течение нескольких минут, после чего вымыть посуду с использованием губки.
• Тёмный налёт от овощей исчезает, если залить посуду огуречным рассолом или прокипятить кожицу кислых яблок. Все эти средства содержат молочную кислоту, которая отбеливает поверхность.

Эмалированные чайники и эмалированные кастрюли могут применяться на газовых, электрических или индукционных плитах, а также в посудомоечных машинах.

www.RusKniga.com

Кто делает лучшую эмалированную чугунную посуду? Давайте разберемся.

Вы решили приобрести эмалированный чугун — поздравляем! Если вы раньше не пользовались такой посудой, вы скоро влюбитесь в нее. Эмалированный чугун — это отличный баланс между традиционной посудой с фантастической тепловой плотностью и всеми удобствами современной посуды. Тем не менее, это может быть довольно затратное вложение, поэтому важно узнать о ваших вариантах и ​​о чугуне с лучшей эмалью для ваших нужд.

Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать:

• Размер, форма и вес посуды.
• Красивые большие ручки для безопасного и удобного перемещения.
• Эти причудливые эмалированные сковороды могут быть действительно дорогими, они того стоят?
• Качество эмалирования может сильно различаться у разных производителей. У каких производителей лучшее эмалевое остекление?

Отличный обзор продукта. Я согласен с американской тестовой кухней Le Creuset делает прекрасные голландские печи.Однако я немного не согласен с размером. Я считаю, что 7,25 литра — это слишком тяжело. Мне нравятся светлые интерьеры, но темные цвета лучше скрывают пятна. Однако в конце видео очень хорошо демонстрируется разница между эмалью высокого класса и более доступными вариантами.

Какая чугунная эмалированная посуда самая лучшая? Выбирайте лучший размер, форму и учитывайте вес.

Все эти атрибуты имеют значение. Форма и размер посуды влияют на ее вес.Некоторым людям нравится хорошая тяжелая сковорода — на случай, если им понадобится использовать ее, чтобы преследовать грабителя по улице. Другие предпочитают не поднимать тяжести, прежде чем смогут готовить с помощью своей эмалированной чугунной посуды.

Чугун

Le Creuset имеет приятный вес без утяжеления.

К сожалению, гораздо более дешевый эмалированный чугун имеет тенденцию отливаться очень толстым и слишком тяжелым для многих людей. Le Creuset легче других конкурирующих брендов. Это очень важно, если вы ищете голландскую духовку, которая может стать тяжелой, если учесть добавленный вес пищи и жидкости.

Взвешиваете ли варианты предварительно выдержанного или эмалированного чугуна? Не забудьте посмотреть и другие мои статьи о чугуне. Я чугунный коллекционер и использую чугун каждый день. Итак, если вам интересно узнать больше о новом и винтажном чугуне, вы попали в нужное место.

Выберите подходящий размер

Я действительно не думаю, что вы посмотрите мимо голландской печи Le Creuset на 5 1/2 кварты, которая доступна на Amazon, если вы хотите увидеть последние цены (партнерская ссылка).Вы также можете ознакомиться с цветовой гаммой Le Creuset. Они действительно делают красивую посуду. Так зачем покупать Le Creuset? Я считаю, что 5 1/2 литра — идеальный размер для большинства потребностей на кухне. Конечно, доступны и большие размеры, но они начинают становиться действительно тяжелыми, если принять во внимание еду и жидкость. Вот внешняя ссылка на таблицу размеров Le Creuset.

Какая духовка лучше круглая или овальная?

Я бы предпочел круглую голландскую печь овальной.Овальные голландские печи отлично подходят для приготовления жареного цыпленка или баранины. Однако круглые голландские печи идеально подходят для газовых плит и электрических элементов, если вы хотите готовить супы или запеканки. Кроме того, они занимают меньше места в духовке.

По возможности выбирайте эмалированный чугун с большими и широкими ручками.

Некоторые из лучших эмалированных чугунных сковородок имеют широкие ручки, на которые можно удобно положить руки, чтобы нести вкусную еду. На чугунных сковородах также полезен хороший помощник с широкой ручкой, чтобы перемещать сковороду.Хотя сковорода с большой ручкой-помощником может занять много места в духовке. Le Creuset делает одни из лучших эмалированных сковородок. Однако я большой поклонник сковородок Staub, они действительно отличные.

Le Creuset делает свои голландские печи с красивыми большими ручками. Благодаря этому их намного проще подобрать, чем другие бренды.

Staub и Le Creuset — эмалированная посуда высшего качества, которую вы можете купить. Однако они дорогие, и есть и другие варианты.

Вам нужно будет решить, хотите ли вы продать почку для своего чугуна или использовать то, что есть в вашей копилке, когда дело доходит до покупки чугунной посуды с лучшей эмалью. Цены варьируются в зависимости от размера, формы, типа и, конечно же, бренда.

Если вы только начинаете и хотите сначала испытать этот тип посуды, вы можете подумать о приобретении менее дорогой кастрюли, а затем перейти на более дорогую, поскольку вы жаждете большего от своего чугуна. Там тоже есть много вариантов.Один из таких брендов — Lodge, они производят хороший эмалированный чугун по цене, намного меньшей, чем у люксовых брендов.

Как насчет тех дорогих вещей, которые они ценят? Вот две тщательно проработанные статьи, чтобы узнать больше; Зачем покупать Le Creuset? и зачем покупать посуду Staub?

Я действительно неравнодушен к чугуну Staub. Собираю черную эмалированную посуду. Хотя на ощупь она немного грубовата, чем яркая эмаль. Однако мне нравится традиционный вид черной эмали.

Да, французы по-прежнему делают лучший эмалированный чугун

Что отличает среднюю чугунную посуду с эмалированным покрытием от чугунной посуды с лучшим покрытием? Что ж, все сводится к опыту эмалирования. Le Creuset и Staub на голову выше конкурирующих брендов. Они действительно являются ведущими производителями, если вы ищете лучшую чугунную посуду. Staub и Le Creuset наносят на свою посуду несколько слоев глазури, и конечные результаты впечатляют: они единственные компании, которые могут сделать чугунную посуду красивой.Однако несколько слоев эмали также имеют дополнительные преимущества. К ним относятся:

• Менее склонна к сколам
• Более гладкая поверхность торца посуды
• Эмаль вряд ли расслаивается на куски
• Подходит для более высоких температур
• Маловероятно, чтобы повредить

Какая моя любимая чугунная эмалированная посуда?

Настал момент, которого вы ждали. Это мой выбор лучшей эмалированной чугунной посуды на рынке сегодня.Я старался учитывать и качество, и бюджет.

Однако я должен признать неоднозначные отзывы о некоторых более дешевых вариантах. Кроме того, вы можете подумать о том, чтобы покрыть эмалированную посуду обычным литьем. Если вы не заинтересованы в приправе своей посуды, я действительно считаю, что Staub и Le Creuset — лучший эмалированный чугун, если позволяет ваш бюджет.

Французы умеют делать прекрасную посуду. Staub менее известен, чем Le Creuset, но качество эмали просто потрясающее.

Лодж эмалированный чугун Голландская печь

The Lodge — это чугунная посуда начального уровня, а это значит, что она не стоит ни руки, ни ноги. Щелкните ссылку, если хотите увидеть последние цены на Amazon (партнерская ссылка). Тем не менее, Lodge имеет репутацию, которую следует поддерживать, и они делают посуду очень хорошего качества. Они также производят сковороды мирового класса и традиционные голландские печи. Я уверен, что вам понравится одна из их голландских печей.

Лодж эмалированные горшки бывают разных цветов, а интерьер красивого кремового цвета.Это безопасно при температуре до 500 градусов. Благодаря этому он отлично подходит для запекания и жарки. Это хороший размер, вмещающий 6 литров, что является отличным размером для большинства людей. К сожалению, компания Lodge не производит свой ассортимент эмалей на месте. Вместо этого они решили производить свою эмалированную посуду в Китае, чтобы снизить затраты.

Как и большинство голландских печей, она поставляется с плотно закрывающейся крышкой, которая предотвращает высыхание содержимого. Он действительно отлично подходит для приготовления любых блюд, маринования и медленного приготовления.

Чугунная сковорода Le Creuset Signature.

Эту большую сковородку с массивным креплением можно использовать каждый день. Да, это тот, который вы хотите выгнать из дома. Хотя я считаю, что он легче, чем сковорода Staub, поэтому он в моем списке рекомендуемых.

Большая ручка-петля позволяет легко переносить сковороду. Несмотря на размер, он готовит еду равномерно и обеспечивает превосходную тепловую плотность. Если вы так хотите, эти сковородки даже бывают розового цвета.Я больше похож на традиционного мальчика и предпочитаю фирменный цвет Le Creuset «пламя». Вот ссылка на Amazon, чтобы увидеть их цветовую гамму (партнерская ссылка).

Это новый уровень эмалированной посуды из чугуна. Он дороже, чем в лодже, но многие говорят, что оно того стоит. Штауб также делает потрясающие сковороды, и если вы читали другие мои статьи, то знаете, что я большой поклонник Штауба. Однако я снова считаю, что Le Creuset легче, чем Staub, поэтому, возможно, он больше подходит для более широкого круга пользователей.

Еще один честный обзор. У американской тестовой кухни гораздо больше средств, чем у меня, на тестирование сковородок. Однако я стараюсь держаться подальше от продуктов, рекомендованных знаменитыми шеф-поварами. Я предпочитаю производителей, которые специализируются на производстве качественной посуды.

Cuisinart Классическая эмалированная чугунная запеканка на 7 кварт от шеф-повара с круглой крышкой

Кто не любит хорошую запеканку? Что ж, некоторым не нравится, но им может понравиться, если бы это было приготовлено в классической эмалированной чугунной кастрюле от шеф-повара Cuisinart.В то время как 7 литров является наиболее востребованным, он также доступен в 3 и 5 литрах.

В настоящее время Cuisinart предлагает три цвета: красный, синий и черный. Хотя отзывы не такие благоприятные, как у Landhaus, Cuisinart имеет более низкую цену и является одним из самых популярных доступных вариантов. Вот ссылка на кастрюлю для запекания на 7 литров на Amazon (партнерская ссылка). Однако есть горшок на 5,5 литров, который я рекомендую для большинства домашних хозяйств.

Преимущества включают; фарфоровая эмаль, их можно мыть в посудомоечной машине, а также у них есть большие широкие ушки или ручки, которые облегчают переноску.

Это лучшая чугунная эмалированная посуда для приготовления пищи, сервировки для семьи и развлечения для компании. Этот размер находится на верхнем пределе, который я бы порекомендовал для начинающего пользователя чугуна.

Landhaus Professional Эмалированная чугунная тушилка с покрытием

Элитная чугунная эмалированная кастрюля. Тушилка на 6,2 литра не самая дешевая, но и не самая дорогая. Но за такую ​​цену вы получаете много. Также доступен вариант на 5,4 литра. Отзывы Amazon об этой кастрюле просто потрясающие.Нажмите, если хотите прочитать отзывы (партнерская ссылка).

Это устройство для тушения наметки. Поставляется с ручками из цельной латуни и хромированной нержавеющей стали. Это профессиональный чугун, который равномерно распределяет тепло для идеального приготовления. С этим горшком вы можете делать все, что захотите:

• приготовить
• жаркое
• жаркое
• соте
• жаркое
• тушеное
• запеченное

Хотя я обычно рекомендую 5. 5-литровая голландская печь Landhaus на 6,2 литра стоит примерно столько же, сколько и меньшая кастрюля на 5,4 литра. Отличный маркетинг Landhaus, безусловно, привлек мое внимание.

Кастрюля для тушения из эмалированного чугуна Artisan на 5 литров

Хотите тушить бесплатно? У Crock Pot есть для вас.
Великий бренд мультиварок разработал эмалированный чугун для людей, которым нужны все его преимущества, не платя за посуду профессионального уровня.

Хотя я не использовал эту тушку по всем отзывам, она готовится равномерно и имеет большую ценность.У него есть крышка с функцией самонастывания, а Crockpot специализируется на посуде, приготовленной на медленном огне. Очистка — это легкий ветерок, и, как и другая чугунная эмалированная посуда, вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы приправить свою кастрюлю.

Crock Pot точно знает толк в медленном приготовлении, и у них есть очень хорошие отзывы. Вот ссылка на Amazon, если вы хотите увидеть их цены (партнерская ссылка). Если вы ищете более дешевую голландскую печь, это может быть хорошим выбором.

Я нашел это видео при редактировании статьи.Я сомневаюсь, что они когда-либо использовали голландскую духовку в своей жизни, но обзор правильный. Действительно освежающее честное мнение.

Tramontina Эмалированная чугунная сковорода для соуса

Эта симпатичная, но мощная голландская печь бывает синего, красного и серебристого цветов. Это 6,5 литров, и он отлично подходит для разогрева, готовки или даже жарки. тем не менее, это единственная печь, безопасная до 450 градусов. Так что я был бы склонен использовать его для медленного приготовления или варки на плите. Нажмите, чтобы увидеть, как они оценивают на Amazon (партнерская ссылка).

Многие люди добавляют эту голландскую печь в свою коллекцию посуды Tramontina. Компания предлагает огромный ассортимент посуды, в том числе нержавеющую сталь и ножи. Хотя я не уверен в названии Tramontina, у них определенно много наследия. История компании восходит к 1911 году.

Сковорода с двойной ручкой Staub

Мне нужно закончить со Стаубом. Я действительно считаю, что Staub делает одну из лучших чугунных эмалированных посуды. Хотя они известны своими голландскими печами, они называют кокотками.Из них также получаются отличные сковороды. Стауб делает большую кастрюлю с огромной поверхностью для приготовления пищи 13 дюймов. Что делает его больше, чем у большинства сковородок на рынке. Однако это очень полезный размер, если вы готовите для семьи. Вместо ручки у этой сковороды две ручки, поэтому ее легко перемещать и она хорошо сбалансирована.
Если ваш бюджет позволяет, об этом стоит подумать. Просто щелкните ссылку, чтобы увидеть последние цены на Amazon (партнерская ссылка).

Лучший выбор для эмалированной чугунной посуды

Не волнуйтесь, это лучшая чугунная эмалированная посуда.Купив эмалированную чугунную посуду хорошего качества, вы получите все ее преимущества в том виде, в котором они должны быть. Как я упоминал ранее, начните с того, что вам нравится больше всего, а затем переходите к другим размерам, весу и брендам. Вы увидите некоторые различия между ними, и со временем вы начнете предпочитать одни другим. Как и в любой другой коллекции, кроме этой, вкусная еда по-прежнему доставляется в красивом виде.

Посещение музея чугуна Ивачу, чтобы узнать об истории и производстве японского чугуна.

Чугун, эмалированный чугун и нержавеющая сталь О боже!

Дорогой дом Ec 101,

Если бы вы собирались заменить часть своей посуды на чугун или эмалированный чугун, включая большую голландскую духовку, вы бы купили эмалированный чугун, простой чугун или нержавеющую сталь? Я готовлю много кислой пищи, это меня беспокоит?

Подпись,

Горшок Likker¹

PS. У меня есть газовая плита, я не уверен, что это важно.

Хизер говорит:

У меня электрическая плита с плавным верхом, поэтому я, как и многие другие, ограничиваюсь эмалированным чугуном и нержавеющей сталью.(Я лично не использую сковороды с антипригарным покрытием, за исключением электрической сковороды, которая у нас есть — слишком легко случайно перегреть пустую сковороду.)

Чугун, эмалированный чугун и нержавеющая сталь обладают уникальными характеристиками. Принимайте решение, исходя из того, что лучше всего соответствует вашим потребностям, исходя из того, что соответствует вашим потребностям и устройствам.

Посуда из нержавеющей стали

Я использую посуду из нержавеющей стали последние 6 ² лет.

Для записи в этом разговоре, посуда из нержавеющей стали относится к простой посуде из нержавеющей стали, а также к посуде с алюминиевым или медным сердечником.Пожалуйста, не говорите мне, что алюминиевый сердечник из нержавеющей стали вызовет болезнь Альцгеймера. Ваша пища не контактирует с алюминием, и исследования не показывают, что высокие уровни алюминия вызывают болезнь Альцгеймера, это соответствующие данные.

Плюсы :

Stainless универсален, его можно использовать как в электрических, так и в газовых плитах. Обычно кастрюли и сковороды рассчитаны на температуру 550 ° F, хотя стеклянные крышки имеют более низкий рейтинг. Если рецепт необходимо приготовить в духовке при температуре выше номинальной, просто используйте алюминиевую фольгу вместо крышки.Имейте в виду, что если на ручках есть что-то из этого необычного полимерного материала для захвата, тепловая нагрузка будет ниже.

Нержавеющая сталь не нагревается равномерно, но именно поэтому посуда хорошего качества будет иметь алюминиевое или медное основание или сердцевину для равномерного нагрева, что предотвращает появление горячих точек и ожогов. Поскольку нержавеющая сталь сравнительно тонкая, она нагревается относительно быстрее, чем толстая чугунная посуда, несмотря на более низкую теплопроводность.

По большей части посуда из нержавеющей стали не реагирует на кислые продукты и отлично подходит для приготовления соусов для сковороды и не обесцвечивает белый соус.

Минусы:

Нержавеющая сталь дороже, чем большая часть посуды из алюминия, чугуна или посуды с антипригарным покрытием. Однако пожизненная гарантия, которая часто сопровождает посуду из нержавеющей стали, смягчает этот фактор. (Обычно я рекомендую покупать у компании, которая производит продукцию в США, когда это возможно, но я слышал хорошие отзывы о некоторых брендах, произведенных во Франции и Бразилии.)

Посуда из нержавеющей стали сравнительно тяжелее, чем алюминиевая или антипригарная. Большинство взрослых (за исключением людей с проблемами со здоровьем) со временем привыкают к весу.

На что обращать внимание / на что следует обратить внимание:

Выбирая посуду из нержавеющей стали, обратите внимание на ручки с заклепками, избегайте использования посуды с винтами. При неправильном использовании нержавеющая сталь может деформироваться и поцарапаться. Никогда не используйте металлическую посуду с посудой из нержавеющей стали, так как это может поцарапать сковороду, что повысит вероятность прилипания пищи и затруднит уборку. Не используйте Brillo или медные мочалки и никогда не ставьте горячую сковороду в прохладную, прохладную или холодную воду, так как это может покоробить даже прочную посуду.

Bar Keeper’s Friend стоит недорого, поэтому мыть посуду из нержавеющей стали очень просто.

Никогда не покупайте набор посуды из нержавеющей стали, не взявшись за нее. Посетите универмаг, откройте коробку, проверьте это. Легко ли поднимать кастрюлю и выливать из нее форма / угол наклона ручки? Посмотрите на крышки, они плотно прилегают? В противном случае горшок не годится для приготовления риса, если, конечно, вы не варите рис, используя метод щадящего кипячения.

Чугунная посуда

Плюсы:

Дешево.

Чугун — это оригинальное антипригарное покрытие, если оно правильно выдержано.

Это, наверное, лучшая посуда для чернения и опаливания. Я бы порекомендовал всем иметь одну чугунную сковороду, даже если она предназначена только для использования под жаровней в духовке.

Минусы:

Чугун необходимо выдержать. К тому же он довольно тяжелый, и его не следует использовать для приготовления кислых продуктов.

А теперь, пока кто-нибудь не сойдет с ума. Да, можно приготовить кислую пищу в хорошо приправленной чугунной кастрюле или сковороде.Однако, если кислая пища съедает достаточно приправы, она может вступить в контакт с чистым железом, что вызовет реакцию. Это испортит ваше блюдо (еду) с металлическим привкусом.

[pullthis id = ”protip” display = ”outside”] Совет: не помещайте очень горячие предметы в холодную воду, неравномерное тепловое расширение может быть некрасивым. [/ pullthis] [pullshow id = ”protip”] Чугун может расколоться, если с ним обращаться неправильно. Никогда не ставьте горячую кастрюлю в воду. Не ставьте горячую кастрюлю в воду

Чугун не следует использовать на гладких поверхностях, так как он может поцарапать поверхность, что затруднит очистку.

Чугун имеет низкую теплопроводность, и для того, чтобы довести сковороду до температуры готовки, требуется относительно много времени.

Если не позаботиться должным образом, чугун может ржаветь, и это неприятно.

На что обращать внимание при покупке чугуна:

Можно ли использовать ручку? Не тратьте время на покупку большой сковороды с короткой ручкой; ты будешь несчастным. Можете ли вы взять их в руки для голландских духовок? Новый чугун часто бывает предварительно прокаленным. Это в основном меня пугает.Снимите старую приправу и начните заново. Нужен совет? Прочтите: Как приправить чугунную сковороду.

Эмалированный чугун

Плюсы:

Эмалированный чугун эквивалентен нержавеющей стали в отношении антипригарного покрытия. Он безопасен для кислых продуктов и благодаря своей толщине обладает высокой теплоотдачей. Кроме того, эмалированный чугун также безопасен в духовке (за исключением некоторых ручек, но есть решение).

Эмалированный чугун можно использовать на всех печах, в духовке и на гриле.

Я уже упоминал, что это великолепно? Умм, потому что это чертовски великолепно.

Минусы:

Эмалированный чугун тяжелый. Он такой же тяжелый, как чугун.

Эмалированный чугун имеет более низкую теплопроводность, чем его аналог из простого чугуна. Мне нравится моя голландская духовка, но я обычно просматриваю веб-страницы, ожидая, пока она достаточно нагреется для использования.

Стоимость. Эмалированный чугун значительно дороже обычного чугуна, особенно если учесть некоторые известные торговые марки.Я люблю свой Le Crueset, но у меня есть несколько нестандартных вещей, эмаль трескается снаружи, но это не меняет способа приготовления. В большинстве случаев эмалированный чугун — это именно эмалированный чугун. Кастрюли и сковороды различаются по форме, ручкам и ручкам. Закажите сменные ручки всего за несколько долларов, и ваша кастрюля вне бренда теперь пригодна для использования в духовке.

Не используйте металлическую посуду в эмалированном чугуне, так как покрытие можно сколоть, но в этом случае его нужно просто приправить.Достаточно обнажить чугун, а кастрюлю или сковороду можно использовать.

Надеюсь, эта информация поможет вам выбрать подходящую посуду. Лично у меня есть смесь нержавеющего и эмалированного чугуна ² (мне нравится моя голландская духовка, и мне бы очень хотелось, чтобы она была побольше), и я ищу новую чугунную сковороду для использования на гриле и в духовке. в следующий раз увижу один. Удачи в принятии решения о покупке!

Присылайте свои вопросы на номер helpme @ home-ec101.com .

¹Определение: горшечный ликкер — это жидкость, оставшаяся после кипячения зелени, например, листовой капусты, и содержащая много витаминов. Также? Ням.

²2017 Обновление. Когда я развелась в 2013 году, я взяла только свои эмалированные железные детали и по дешевке купила сковородки и кастрюли в магазине товаров для ресторана. В конце концов, я получу еще один набор посуды из нержавеющей стали, это просто не было приоритетом, несмотря на все возрастающую деформацию моих сковородок. Холодильник в предсмертной агонии берет верх. В конце концов я получил большую овальную голландскую духовку, стоящую каждого пенни, и у меня есть чугунная сковорода, используемая для гриля и под жаровней.

Поделиться — это забота!

Безопасность и преимущества использования чугунной посуды с эмалированным покрытием

Хотя традиционная чугунная посуда по-прежнему является неотъемлемой частью любой кухни, многие повара и повара предпочитают эмалированную посуду. Чугун с эмалевым покрытием намного легче чистить, и у него нет проблем с выдержкой.Внутреннее покрытие обладает мягкими антипригарными свойствами и предотвращает попадание железа в пищу. Эта посуда бывает разных ярких цветов, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов и соответствовать существующим цветам в дизайне кухни.

Безопасна ли эмалированная чугунная посуда?

Использование чугунной посуды без покрытия может привести к высокому содержанию железа. Избыточный уровень железа в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Это, конечно, не проблема для чугуна с эмалевым покрытием.Основное преимущество эмалированных изделий перед традиционными чугунными емкостями — их инертность. Эмалевое покрытие нереактивно, поэтому вы можете готовить все виды продуктов в эмалированной посуде, не беспокоясь о проблеме выщелачивания. Однако после повреждения эмалевого покрытия внутренняя поверхность перестает быть инертной, и железо в сердцевине кастрюли может вымываться в пищу.

Железная посуда с эмалевым покрытием считается безопасной, согласно данным Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA.Линия посуды, импортируемой из-за границы, должна соответствовать стандартам безопасности FDA. Ввоз посуды, в глазури которой содержится потенциально токсичное вещество кадмий, запрещен. Производители прекратили использование пигментов на основе кадмия и свинца.

Обязательно покупайте только качественные эмалевые изделия проверенных брендов. Покрытие должно быть толстым и устойчивым к сколам. На всякий случай избегайте ввоза эмалированных чугунных сосудов из-за границы.

Преимущества

Вот некоторые преимущества посуды с эмалированным покрытием:

1. Безопасность: Эмалированная чугунная посуда безопасна для здоровья и безопасна в использовании . В отличие от чугуна, эта посуда не вступает в реакцию с едой. Как мы уже упоминали, в них можно готовить любую еду, включая помидоры и другие кислые продукты.

2. Простота использования: Эмалевое покрытие наполовину антипригарное, что облегчает приготовление пищи с минимальным прилипанием ко дну.

3. Долговечность: Высококачественные эмалированные чугунные детали отличаются исключительной прочностью . Эти продукты служат много лет и могут передаваться от родителей к ребенку.

4. Термостойкость: Эмалированные сковороды и кастрюли можно нагревать до высоких температур (хотя и не таких высоких, как чугун без покрытия), что делает их популярным выбором для обжаривания и тушения продуктов.

5. Равномерное распределение тепла: Чугунная конструкция проводит, а хорошо удерживает тепло , обеспечивая равномерную и постоянную температуру по всей емкости.

6. Сохранение тепла: Эмалированным чугунным сковородам требуется только низкий или средний нагрев, что делает эту посуду энергоэффективной . Превосходное удержание тепла помогает сохранять еду теплой при подаче.

7. Универсальность: Эмалированная чугунная посуда подходит для всех источников тепла, и любых плит. Он также подходит для хранения остатков еды в холодильнике и может использоваться как сервировочное блюдо.

8. Низкие эксплуатационные расходы: Эмалированная поверхность не требует каких-либо добавок, поэтому требует очень небольшого ухода . Эмалевая глазурь также предотвращает ржавление и доступна в различных цветах для визуальной привлекательности.

Недостатки эмалированной посуды

1. Емкости из эмалированного чугуна большего размера могут быть довольно тяжелыми для общего пользования. Однако многие повара предпочитают более тяжелые и твердые изделия тонким кускам, которые имеют тенденцию деформироваться или помяться после использования.

2. Эмалированный чугун имеет на более низкую теплопроводность по сравнению с чистым чугуном. Для достижения желаемой температуры потребуется немного больше времени. Тем не менее, тепло остается равномерно распределенным по всей кастрюле для хорошего приготовления.

3. Покрытие из фарфоровой эмали относительно хрупкое и через некоторое время может образовывать сколы . Он также может треснуть, если слишком сильно ударить по горшку. Абразивные чистящие средства могут повредить эмаль.

4. Металлическая посуда может поцарапать или сколоть покрытие.Следует использовать деревянную или силиконовую посуду вместо металлической.

5. Еще одним минусом является то, что качественная эмалированная чугунная посуда может стоить очень . Обычно он стоит больше, чем версия без покрытия, особенно когда речь идет о таких известных торговых марках, как Le Creuset и Staub.

Лучшие голландские печи в 2021 году

CNN —

Классическая голландская духовка может быть лучшим решением для многозадачности на кухне.От приготовления риса до варки соусов и тушеного мяса до выпечки хлеба и тушения мяса — этот прочный инструмент может решить широкий спектр задач по приготовлению пищи на плите, в духовке или даже на костре.

Имея в наличии множество вариантов голландских печей, мы решили определить, какие из них были лучшими, проверив 13 моделей с высокими оценками и бестселлерами. И хотя мы обнаружили, что все сковороды работают одинаково, когда дело доходит до готовки, мы обратили внимание на детали, которые имеют большое значение в повседневном использовании, такие как ручки, крышки, вес и распределение тепла, чтобы сделать окончательный выбор: один идеальный для покупателя. при ограниченном бюджете, один обязательно станет драгоценной реликвией, которая будет передаваться из поколения в поколение, а другой — для прогулок на свежем воздухе.

Лучшая голландская печь в целом

6-литровая эмалированная голландская печь

Lodge из чугуна выглядит великолепно и прекрасно показала себя во всех тестах, которые мы проводили, предлагая лучшие результаты, чем у большинства ее более дорогих конкурентов. Большие ручки и удобная для использования шпателем форма позволяют легко переходить от духовки к плите, а отделка легко очищается.

Лучшая голландская печь

Знаменитая красочная голландская печь Le Creuset была популярна уже почти столетие.Хотя он намного дороже, чем большинство протестированных нами моделей, его идеальное распределение тепла, простота в обращении, высокая производительность и долговечность делают его предметом семейной реликвии, который вы передадите своим детям.

Лучшая голландская печь для кемпинга

Голландская духовка Camp Chef deluxe отлично зарекомендовала себя при приготовлении таких любимых блюд у костра, как перец чили и кукурузный хлеб, а крышка также служит сковородой для дополнительной универсальности. Прочная ручка-скоба, подъемник крышки и выемка для термометра позволяют легко обращаться с ним, даже когда он накрыт горячими углями.

Прямо из коробки мы знали, что с эмалированной голландской печью Лоджа происходит что-то особенное. Блестящая гладкая поверхность не имела недостатков, а синий оттенок омбре был просто красивым. Кроме того, 6-литровый размер выглядел как раз подходящим для всех видов задач — кипячение воды для макарон или кукурузы в початках, взбивание медленно приготовленных тушеных и тушеных блюд, даже бросание простого хлеба без замеса в духовку для получения свежего, свежего и свежего хлеба. горячий и хрустящий хлеб во время обеда.

И когда мы начали сравнивать его детали с другими тестируемыми кастрюлями, эмалированная версия Лоджа продолжала выходить на первое место. Мы отметили его большие ручки и металлическую ручку достаточного размера на крышке, обе особенности, которые упрощают использование тяжелой сковороды, особенно при ношении прихваток или при работе с кухонным полотенцем, что необходимо, потому что эти сковороды нагреваются, ручки и все такое.

Действительно, Le Creuset получил высшие оценки за комфорт, но Lodge был на втором месте, менее чем в пятую часть стоимости этой модели высшего класса.Лодж по весу упал прямо посередине рюкзака, но был достаточно легким для маневрирования, даже более легким, чем у большинства более легких моделей. А его слегка скошенные стороны позволяли лопатке соскрести все по краям.

Что касается производительности, не было большой разницы в результатах между разными голландскими духовками, которые мы тестировали. Из всех готовился легкий, пушистый рис без подгорания, хотя зерна прилипали к стенкам большинства кастрюль. Ложа показала некоторую прилипчивость, но не очень.Когда мы проверили, насколько быстро каждая кастрюля может довести воду до кипения, Lodge оказался на третьем месте. Из него получилась нежная тушеная свиная лопатка, тушенная на медленном огне более трех часов. И, опять же, как и в случае со всеми протестированными противнями, наша булка из бульона без замеса получилась хрустящей и золотистой, с чуть более ярким дном, чем у Le Creuset.

Когда дело дошло до уборки после каждого раунда испытаний, Lodge, который доступен почти в дюжине цветов, выглядел как новый после небольшого замачивания в мыльной воде без видимых пятен, сколов или трещин.(Их можно мыть в посудомоечной машине, но мы решили мыть все модели вручную. ) Это было на одном уровне с другими эмалированными голландскими духовками, которые мы тестировали, все из которых было проще мыть после, чем предварительно подготовленные чугунные версии.

Теперь, если вы просмотрите 26000 отзывов на Amazon (что мы и сделали), вы найдете жалобы пользователей, которые обнаружили сколы в эмали, как при распаковке, так и во время использования. Но, увидев, что 87% отзывов имеют 5 звезд и что компания предлагает пожизненную гарантию, мы не слишком обеспокоены.Также приятно знать, что Lodge производит кухонную посуду американского производства с 1896 года. Наш роскошный выбор, Le Creuset, может быть более известной топовой на рынке голландской духовкой, но схожая производительность и доступность Lodge делают ее отличной. отличный вариант для среднего домашнего кулинара.

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_16EBF454-EA7B-968E-ED05-E12AE6D3E98E@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Хотя мы определенно рекомендуем тем, у кого ограничен бюджет или которые не сосредоточены на передаче посуды своим детям, рассмотреть эмалированную голландскую духовку Lodge, однако классическая круглая голландская духовка Le Creuset неоспорима.

Независимо от того, являетесь ли вы давним пользователем голландской духовки, готовым к обновлению до уровня семейной реликвии или просто готовы разориться, эта красивая и прочная посуда рассчитана на длительный срок службы и прошла все испытания, которые мы ей проводили. Во-первых, он доводил воду до кипения намного быстрее, чем любая другая модель, и хотя все рецепты, которые мы приготовили, оказались удачными, результаты Le Creuset всегда были немного лучше. Например, все сковороды давали пушистый легкий рис, но в то время как в других по крайней мере некоторые зерна оставались прилипшими к сковороде и имели различия в распределении тепла, когда мы тестировали различные части голландской печи с помощью инфракрасного термометра, Ле Крезет оставил Никаких следов риса позади и отличное распределение тепла.

Итак, почему он стоит 370 долларов? В основном дело в деталях. Эмалированная чугунная кастрюля, разработанная французскими мастерами и изготовленная компанией, которая работает с 1925 года, отлично удерживает и распределяет тепло, а также удерживает влагу благодаря плотно закрывающейся крышке. Мы дали этой модели самые высокие оценки за ее широкие и вместительные ручки, а также за удобство ручки крышки, которая достаточно велика и расположена достаточно высоко, чтобы было трудно захватить крышку в прихватках для духовки. Его вес — 11,5 фунтов — был третьим по весу, что дает заметную разницу при извлечении тяжелого и горячего жаркого из духовки.

Известная своим широким спектром цветов культовая голландская духовка Le Creuset выпускается в размерах от 1 до 13 1/4 кварты, но версия на 5,5 литра, которую мы тестировали, является одной из самых популярных. Его также можно мыть в посудомоечной машине, как и многие эмалированные модели, и даже после приготовления красного соуса и многочасового тушения на медленном огне, он был вымыт и выглядел как новый (мы решили мыть его вручную).Конечно, любая эмалированная сковорода может отслаиваться или расслаиваться, но мы владеем аналогичной моделью Le Creuset уже 15 лет, а пока этого не произошло. И пожизненная гарантия может быть использована в случае любого повреждения.

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_8F2B1450-2A64-85D4-53BE-E12AE6D8EEFF@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Все еще не готовы тратить деньги? Благодаря их долговечности, бывшие в употреблении голландские печи Le Creuset можно оценить на распродажах в поместье или гараже, и если вам посчастливится обнаружить одну из них, мы настоятельно рекомендуем вам ее купить. Поверьте, когда-нибудь ваши дети, а может быть, и их дети, будут вам благодарны за это.

Готовка в лагере — это не просто запеченная фасоль в жестяной банке и жареные на палочке хот-доги. В чугунной голландской печи можно приготовить что угодно, от глазированных свиных отбивных до кобблера из персиков на огне или раскаленных углях. Мы были впечатлены тем, насколько хорошо эта 6-литровая предварительно приправленная версия хлеба приготовила кукурузный хлеб, оставив его красиво золотистым сверху и становясь чистым, когда мы вытащили ломтик из сковороды.

Мы протестировали наш любимый рецепт чили в Camp Chef, нам очень захотелось проголодаться, когда лук, чеснок, перец, говяжий фарш и специи начали подрумяниваться, а затем медленно готовились на горячих углях с добавлением фасоли и нарезанных кубиками помидоров.Через пару часов мы были готовы полакомиться сытным чили, равномерно нагретым и полным аромата.

Помимо производительности, мы удостоили эту модель особого внимания. Встроенная выемка для термометра позволяет измерять температуру, не поднимая прикрытую углем крышку. Ножки штатива помогают контролировать температуру. Металлическая ручка, прикрепленная к кастрюле, надежно удерживалась на месте и никогда не становилась слишком горячей для использования. Он поставляется с очень удобным подъемником крышки, который избавляет вас от необходимости покупать аксессуар отдельно.И, пожалуй, самой крутой из всех является крышка: наверху есть миниатюрные ножки штатива, которые можно перевернуть и использовать как сковороду или сковороду для приготовления блинов, бекона и яиц на завтрак.

Он также легко очищался, хотя было ясно, что перед следующим использованием необходимо добавить еще один слой приправы. Небольшие гниды: Camp Chef требует некоторых мускулов, чтобы двигаться — он весит около 19 фунтов, и это единственная протестированная нами модель, на которую не распространяется пожизненная гарантия.Но за 62 доллара? Мы согласны с этим.

Хотя мы включили в комплект несколько чугунных сковородок, большинство протестированных нами голландских печей были из эмалированного чугуна, что придает сковороде гладкую, светлую поверхность, которая почти не прилипает, не оставляет пятен и не удерживает запахи или вкусы. . Между тем, мы обнаружили, что чугунные версии хорошо работают при медленном приготовлении мяса или тушеного мяса, но они менее универсальны, когда дело доходит до приготовления, скажем, долго кипящего красного соуса, поскольку к вашей еде можно добавить острый металлический привкус. .(В некоторых сообщениях это называют мифом, но мы столкнулись с этим после приготовления простого красного соуса, который готовился в течение 30 минут.)

Доступны овальные модели голландских духовок, но мы включили более популярные круглые версии и протестировали в основном модели на 5–7 литров, при этом одна версия для лагеря работала на 9 кварт. Эти размеры оптимальны для того, чтобы накормить семью из четырех человек (или оставить вам много еды).

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_D806DB92-A8D6-1D11-D8F3-E12AE6E2EF4F@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Что касается чистки голландских духовок, то все эмалированные сковороды, независимо от того, покрыты ли они красным соусом или подрумяненными остатками тушения, прекрасно очищаются после короткого замачивания в мыльной воде.Почти все можно мыть в посудомоечной машине, но мы решили мыть их вручную.

Предварительно подготовленные чугунные модели также хорошо очищаются, всего лишь несколькими каплями мыла и некоторой очисткой. Нет необходимости в детском чугуне без надобности — сохранить и восстановить приправу просто. Вот несколько советов, как лучше ухаживать за чугунной посудой.

Вся чугунная посуда рассчитана на долгий срок. Его чрезвычайно сложно разрушить, и требуется много усилий, чтобы серьезно повредить эмалевое покрытие.Но если вы все еще беспокоитесь, имейте в виду, что на все протестированные нами голландские печи, кроме одной, есть пожизненная гарантия.

Наш пул для испытаний включал как эмалированные, так и предварительно подготовленные чугунные голландские печи. И хотя все модели показали хорошие результаты в наших тестах рецептов, которые включали приготовление риса, простого красного соуса, тушение свиной лопатки и выпечку хрустящего бульона, такие детали, как вес, комфорт и распределение тепла, привели к тому, что одни модели получили более высокие оценки, чем другие.Мы протестировали 10 голландских печей, цена которых варьировалась от 50 до 370 долларов и от 5 до 7 кварт. Кроме того, мы протестировали три чугунных версии для кемпинга, все они были предварительно подготовлены с металлическими ручками. Наряду с рецептами мы проверили, насколько быстро вода закипает, распределение тепла, дизайн ручки и крышки и удобство, качество конструкции и насколько легко их можно было очистить.

При тестировании каждой модели мы ориентировались на следующие критерии:

Производительность

• Равномерность распределения тепла: Голландские печи известны тем, что поддерживают температуру, но не обязательно нагреваются равномерно.Чтобы увидеть, какие сковороды работают лучше, мы использовали инфракрасный термометр, чтобы измерить температуру во всех областях сковороды после кипячения воды и приготовления риса.
• Пора довести воду до быстрого кипения: С помощью приложения для секундомера мы подсчитали, сколько времени потребовалось 4 стаканам воды для быстрого закипания в каждой кастрюле.
• Рис: Мы приготовили такое же количество риса при той же температуре в течение того же периода времени, отметив распределение тепла, пушистость и прилипание ли к сковороде.
• Простой красный соус: Мы использовали тот же рецепт, при том же нагреве и времени приготовления, чтобы приготовить простой красный соус, обжарив лук и чеснок в масле и добавив томатный соус и пасту, специи и другие ингредиенты, принимая во внимание от брызг или подгорания, а также от того, насколько гладко оно приготовилось.
• Тушеная свиная лопатка: Используя тот же рецепт, температуру и время, мы записали, насколько хорошо тушится свинина на каждой сковороде, уделяя особое внимание нежности моркови, карамелизации лука и тому, насколько хорошо свинина отделялась от кости. .
• Хлеб були: Опять же, используя тот же рецепт, температуру и время, мы приготовили круглый бульон на каждой сковороде, отмечая, насколько равномерно каждый буханка подрумянилась, хрустящая корочка и воздушность внутри, а также насколько равномерно приготовился каждый буханка.

Строительство и дизайн

• Вес: Сколько он весит и кажется ли он слишком тяжелым или слишком легким?
• Диаметр кастрюли: Сколько у нее дюймов в поперечнике?
• Глубина сторон: Мы измерили глубину каждого поддона и были ли стороны наклонными или вертикальными.(Более мелкие стороны лучше для облегчения обжаривания, но могут привести к сильному разбрызгиванию за пределами кастрюли. )
• Ручки: Ручки удобные или эргономичные? Было ли их легко схватить с помощью объемной рукавицы для духовки или кухонного полотенца? Были ли они рассчитаны на высокие температуры духовки во время выпечки?
• Крышка: Насколько он был тяжелым? Он плотно прилегал к сковороде? Из какого материала сделана ручка крышки и было ли ее удобно держать?
• Качество материалов: Была ли поверхность гладкой? Были ли царапины, следы отливок или пустоты?
• Camp модели: Какие функции он включал? Легко ли было поднять крышку? С какими особенностями он был?

Уход

• Простота очистки: Производители сочли, что большинство протестированных сковородок можно мыть в посудомоечной машине, но мы выбрали только ручную стирку, что в основном рекомендуется. Сколько жира потребовалось для удаления пищи с локтей и были ли пятна?
• Предварительная подготовка: Для чугунных моделей они были предварительно проверены? И насколько легко было заново приправить эти сковороды?
• Гарантия: Есть ли гарантия? Если да, то как долго?
• Служба поддержки клиентов: Легко ли связаться с компанией по вопросам или проблемам?

Cuisinart Классическая эмалированная чугунная голландская печь на 7 кварт от шеф-повара (129 долларов.01; amazon.com )

Если у вас большая семья или вы любите готовить для толпы, 7-литровая голландская печь Cuisinart — отличный вариант. Доступный в различных цветах, он изготовлен из прочного эмалированного чугуна, и, хотя он довольно большой — почти 18 фунтов, мы оценили широкую, удобную ручку на его крышке, хотя нам хотелось, чтобы ручки на сковороде были удобными. немного больше, чтобы лучше вместить наши громоздкие рукавицы для духовки. Что касается кулинарии, то эта модель попала в нашу пятерку лучших, получив нежную свиную лопатку, красивую хрустящую корочку, в основном ровную, без брызг на соусе — мы уверены, спасибо очень большой сковороде. размер.

Эмалированная голландская духовка Tramontina на 6,5 квартов (69,95 долл. США; amazon.com )

В этой кастрюле нам очень понравилось: ее градиентный кобальтовый цвет и глянцевая фарфоровая эмаль; не слишком тяжелая крышка, хорошо сбалансированная с удобной ручкой из нержавеющей стали; и достаточный объем 6. 5 литров. Рис прилипал к краям, но получился красивым и пушистым, а наш термометр показал идеально равномерное распределение тепла. Он отлично справился с соусом и свининой.Между тем, були были золотистыми сверху, но определенно более темными снизу. Однако мы обнаружили, что высота Tramontina — это была самая высокая из всех голландских печей, которые мы тестировали, — стала проблемой, из-за чего нам пришлось сдвинуть решетку для духовки, чтобы разместить ее.

Голландская духовка Misen объемом 7 литров с крышкой-грилем (165 долларов; misen.com )

Голландская духовка Misen, запущенная ранее в этом году после кампании на Kickstarter, которая собрала миллионы, поставляется с крышкой, которая выполняет двойную функцию как сковорода для гриля, что делает ее интересным выбором для тех, кто хочет сэкономить место и деньги (она также поставляется с удобным силиконом крышка от брызг). По цене примерно вдвое дешевле, чем версия Le Creuset, он вошел в пятерку наших лучших моделей, обеспечивая равномерный нагрев и превосходное тушение. Пушистый рис действительно прилипал к краям, а буль, будучи хрустящим и золотистым сверху, был темнее снизу. Но красный соус оказался лучшим, без брызг и комков. При емкости 7 литров он тяжелый, весит около 18 фунтов, но у него более широкие ручки, чем у большинства моделей, что нам очень нравится. Но мы обнаружили, что крышка сковороды для гриля доставляет гораздо больше хлопот, чем умное устройство 2-в-1.Из-за отсутствия ручки было сложно снять крышку, особенно когда она находилась в духовке, и нам нужно было проверить, как мы тушим.

Kana Milo Classic 5.5-Quart Dutch Oven (135 долларов; kanalifestyle.com )

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_CF5146AF-96ED-EE5F-9E19-E12AE736D9D3@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Если вам нравится элегантный французский дизайн, вам понравится красивая голландская печь Kana’s Milo. Доступный в кристально белом, изумрудном, темно-синем и черном цветах, мы обнаружили множество плюсов во время тестирования. Помимо эстетики, это была самая легкая сковорода, которую мы тестировали — 10 баллов.5 фунтов, что неплохо, когда вы пытаетесь вытащить из духовки большую свиную лопатку. Он также попал в пятерку наших лучших тестовых моделей по эффективности для риса, тушения, соуса и хлеба и показал четвертое место по времени кипячения от воды. Крышка плотно прилегала, но нам хотелось, чтобы за небольшую съемную ручку из нержавеющей стали было легче ухватиться прихваткой для духовки, и чтобы ручки давали немного больше места. Но в целом это прекрасная голландская сковорода.

Marquette Castings 6-литровая голландская печь (89 долларов. 95; amazon.com )

Голландская печь Marquette показала превосходные результаты в большинстве наших тестов: вторая по скорости доведения воды до кипения, хлеб был красивым и равномерно золотистым, а тушеное мясо было нежным. Рис прилипал к бокам, и соус немного разбрызгивался, но ничего слишком дикого. Он также имеет плотно прилегающую крышку и удобные ручки с широкими петлями. Нас отбросила ручка крышки. Изготовленный из нержавеющей стали и имеющий M-образную форму, как логотип компании, мы сочли его острым и очень неудобным, чтобы держать его голыми руками, и неудобно держать прихваткой для духовки.

Staub 5. 5-Quart Cast-Iron Dutch Oven (302 доллара, первоначально 464 доллара; amazon.com )

Сделанная во Франции, Staub — это красивая классическая голландская печь, которая заняла высокое место в наших тестах рецептов. Он был пятым по весу, 12,57 фунта, а также по времени кипячения, и у него интересная внутренняя часть с черной матовой эмалью и уникальная крышка с шипами, которая предназначена для отвода конденсата обратно в кастрюлю, чтобы еда не высыхала. во время тушения.Нам хотелось, чтобы ручка из термостойкого никеля была больше, как казалось с маленькой стороны, а более широкие ручки облегчили бы ее подъем. Но были бы мы счастливы подарить гостям на ужин блюдо в этом предмете семейной реликвии? Вы делаете ставку.

Чугунная голландская духовка Finex 5 кварт (279,95 долларов США; amazon. com )

Если внешняя привлекательность занимает важное место в вашем списке, когда дело доходит до покупок для дома, вы можете исследовать голландскую печь Finex.Подобно своей чугунной сковороде, голландская духовка на 5 литров имеет стильную и уникальную восьмиугольную форму, предоставляя вам восемь встроенных вариантов разливочного носика, а также пружинные ручки из нержавеющей стали. Да, вы с радостью оставите эту на плите. И это тоже хорошо работает. Он занял второе место в нашем тесте с рисом, не оставив зерна, прилипшего к сковороде, обеспечил отличное тушеное мясо и буль, а ручка крышки была удобной для захвата. Сделанный из предварительно пропитанного чугуна, он готов к использованию прямо из коробки, но он плохо сочетается с нашим красным соусом (чугун может давать кислый вкус, а вкус нашего соуса был такой, как если бы кто-то добавил мешок, полный пенни) . Он также довольно тяжелый — 16 фунтов. Рукоятки катушки также было немного сложно удерживать в наших рукавицах для духовки. Итак, не победитель, но если вы готовы потратиться на уникальный дизайн и не собираетесь готовить с его помощью много кислых продуктов, это может быть для вас.

Чугунная голландская духовка объемом 5 кварт с приправленной ложей (42,59 долл. США; amazon.com )

Самая дешевая из нашей тестовой группы, эта модель отлично подходила для приготовления риса, выпечки хлеба и тушения нашей свиной лопатки.Но на то, чтобы закипеть, потребовалось одно из самых продолжительных периодов времени, несмотря на то, что это была голландская духовка наименьшего объема, которую мы тестировали, а за ее ручку-петлю было трудно держаться, когда вы носили прихватки для духовки или использовали свернутое полотенце. И, как и Finex, он придал нашему красному соусу металлический привкус, который заставил нас выбросить его.

Чугунная голландская духовка Lodge на 9 кварт с ручкой под залог (99,90 $; amazon.com )

Часто ли вас назначают главным поваром в походах? Если в компании участвует большая группа, подумайте о том, чтобы добавить эту очень большую рабочую лошадку к своему снаряжению.Изготовленный из предварительно подготовленного чугуна, его можно использовать в духовке, на плите, на гриле или на костре, а также имеет ручку-подпорку, облегчающую маневрирование во время готовки. Мы проверили его на углях и обнаружили, что он равномерно приготовил наш перец чили и приготовил приличный кукурузный хлеб, хотя дно оказалось темнее, чем хотелось бы (но мы не можем представить, чтобы кто-нибудь в походе жаловался). На 9 кварт это была самая большая голландская печь, которую мы тестировали, и, что неудивительно, самая тяжелая — 19,57 фунта. Итак, если вы кормите небольшую группу? Мы бы порекомендовали более легкий вариант.Но если вы устраиваете воссоединение семьи? Супер полезно.

Lodge 4-Quart Cast-Iron Camp Dutch Oven (54,90 долл. США; amazon.com )

Готовить на углях — это очень весело с этой подходящей для кемпинга голландской печью на 4 литра. Предварительно подготовленный, чтобы вы могли использовать его прямо из коробки, он поставляется с ножками штатива и ручкой для фиксации на случай, если вы предпочтете повесить его над своим огнем. Нам понравилось, что глубокий ободок на крышке с фланцами позволяет легко складывать уголь сверху, и мы оценили его относительно легкий вес — чуть менее 12 фунтов это была одна из самых легких моделей, которые мы тестировали.Кукурузный хлеб и перец чили получились замечательно. В целом, это отличный предмет, который можно будет бросить в багажник в следующий раз, когда вы разберетесь в лагере, но шеф-повар лагеря добавил его дополнительными надстройками.

Подробнее из практического тестирования CNN Underscored:

7 лучших чугунных сковородок 2021 года

полекомпания

Мы обновили это руководство в августе 2021 года, включив в него новые продукты, основанные на обновленных исследованиях Николь Папантониу, заместителя директора лаборатории кухонной техники в Институте надлежащего ведения домашнего хозяйства, и удалили проданные и снятые с производства продукты.

---

Чугунная сковорода — одна из самых универсальных сковородок, которые вы можете купить. Его можно использовать практически для всего, от приготовления хорошей поджаривания мяса и его запекания в духовке до приготовления фриттаты. Чугун популярен среди поваров, потому что он равномерно нагревается и готовится, может нагреваться до высоких температур и хорошо удерживает температуру.

Мы, в Институте хорошего домашнего хозяйства, тестируем посуду на протяжении десятилетий, от наборов посуды из нержавеющей стали до сковород с антипригарным покрытием и, конечно же, чугунных сковородок.При тестировании мы оцениваем производительность и простоту использования с помощью набора тестов, которые определяют, насколько равномерно они нагреваются, насколько хорошо они поддерживают температуру и насколько легко с ними обращаться и мыть . Мы также рассмотрели полезные функции, такие как ручки-помощники, которые облегчают удержание и перемещение этих тяжелых кастрюль, и сливные носики, которые позволяют легко удалять скопившийся жир. Хотя мы не проводили кросс-категориальных испытаний чугунных сковородок, наши профессионалы протестировали их в лаборатории и на домашних кухнях, где они получают еще более обширную тренировку.Наши фавориты — это традиционные чугунные сковороды, а также сковороды с предварительным приправом и другие, покрытые эмалью, которые легче чистить. Наш выбор лучших чугунных опалубок :

Что нужно помнить при уходе за чугуном

Одно из лучших достоинств чугуна — это его способность со временем становиться лучше. При правильном уходе патина (код чугуна для «антипригарного») улучшается, и вам не нужно добавлять в сковороду масло для жарки.Когда вы видите сковороду, которая поставляется заранее заправленной, это означает, что компания уже покрыла сковороду тонким слоем масла или жира и позволила сковороде нагреться достаточно долго, чтобы масло впиталось в поры сковороды, так что антипригарное покрытие уже создано для вас. Однако вам решать, продолжать ли его использовать при приготовлении и мытье сковороды.

Хотя некоторые люди считают, что обслуживание и очистка чугуна — сложная задача, на самом деле это довольно просто. Главное — никогда не позволять ему впитаться и никогда не ставить сковороду в посудомоечную машину.Когда вы закончите готовить, возьмите скребок (нейлоновый или деревянный, никогда не металлический) и проточную воду, чтобы удалить частицы пищи. Некоторые используют мыло, в то время как другие используют только воду, но в любом случае главное — дать сковороде потом высохнуть. Верните кастрюлю обратно в конфорку и дайте испариться остаткам воды после очистки — это займет всего около 30 секунд. Когда все высохнет, возьмите небольшое количество масла или жира и накройте сковороду бумажным полотенцем. Затем поместите в духовку при 350ºF примерно на час, чтобы она застыла. После охлаждения хранить в сухом месте.Чугунные сковороды могут прослужить всю жизнь при правильном уходе — одна торговая марка, которую мы представляем, даже предлагает 100-летнюю гарантию.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая в целом чугунная сковорода

10,25-дюймовая чугунная сковорода

Чугунные сковороды Lodge не только отличаются отличной ценой, но и долговечны. Эта 10,25-дюймовая чугунная сковорода поставляется предварительно заправленной, поэтому вы можете сразу приступить к приготовлению, а сковорода нагревается равномерно, что делает ее одним из наших фаворитов для приготовления больших партий продуктов, не опасаясь перегрева центра или слишком холодных краев.Нам также нравится короткая ручка, которая позволяет легко включать и выключать горелку, в дополнение к ее относительно легкому весу (4,29 фунта). Этот отмычка поставляется с красным силиконовым протектором для ручки, который помогает сохранять ручку в прохладе, но вы можете выбрать один из нескольких цветов и материалов. 8-дюймовая сковорода этой марки — еще одно из наших любимых блюд для приготовления отдельных порций и финишной обработки в тостере.

• Поставляется без приправ
• Короткая ручка для удобства маневрирования
• Весит менее 5 фунтов

Лучшая чугунная сковорода

Предварительно приправленные 12.5-дюймовая чугунная сковорода Утопия Кухня amazon.com

Благодаря вспомогательной ручке, двум разливочным носикам и диаметру 12,5 дюймов, предварительно закаленную чугунную сковороду Utopia трудно превзойти по цене и функциональности . Хотя обозреватели говорят, что им все равно нужно приправить его перед первым использованием, это хороший выбор для новичков, которые не хотят тратить много денег на более стильную или гладкую готовую сковороду. Однако вам понадобится немного силы рук; эта сковорода весит целых 8 фунтов.

• Бюджетный
• Два дозатора и вспомогательная ручка

Лучшая эмалированная чугунная сковорода

Эмалированная чугунная сковорода 10,25 дюйма

Если вас отвлекает уход за традиционной чугунной сковородой, Le Creuset создает неподвластные времени эмалированные чугунные сковороды самых разных цветов.Эмаль предотвращает прилипание и облегчает чистку. Один из минусов заключается в том, что антипригарные свойства со временем ухудшатся, а покрытие может потрескаться или сколотиться, поэтому не следует обращаться с ним слишком грубо. С этой целью сковороды можно мыть в посудомоечной машине, но мы все же рекомендуем мыть руки, чтобы продлить срок их службы.

• Эмаль значительно упрощает очистку
• Много вариантов цвета
• Антипригарное покрытие

• Антипригарные свойства со временем уменьшатся
• Без патины

Самая долговечная чугунная сковорода

Хизер Скиллет Масло Пэт масличная промышленность. ком

195,00 $

Чугунные сковороды Баттерпата, сделанные в Америке, — настоящие коллекционные предметы. Каждая сковорода отлита вручную и имеет гладкую полированную поверхность , не допускающую пригорания прямо из коробки . Кроме того, у него тонкие стенки, благодаря которым сковорода легче, чем у конкурентов. При весе 4,8 фунта 10-дюймовая сковорода была одной из самых легких, которые мы тестировали. Это также самая дорогая сковорода, которую мы тестировали, но со 100-летней гарантией ей суждено стать семейной реликвией.В наших тестах нам понравилась короткая ручка, которая позволила нам надежно удерживать сковороду, не повредив запястья — только не забудьте использовать прихватки для духовки.

• 100-летняя гарантия
• Легкий и маневренный

Лучшая легкая чугунная сковорода

Чугунная сковорода Поле полекомпания. ком

160,00 долл. США

Чугунная сковорода Field, при 4,3 фунта, была самой легкой 10-дюймовой сковородой, которую мы рассмотрели. Он имеет простой, но элегантный дизайн, а его эргономичная ручка была одной из самых удобных. У него нет сливных носиков, но у него есть вспомогательная ручка, а его легкий вес облегчает выливание. Эти сковороды американского производства имеют гладкую поверхность, предварительно заправленную двумя слоями виноградного масла, чтобы они сразу не прилипали.Веб-сайт Field Company поможет вам выбрать правильный размер посуды с помощью полезных иллюстраций и содержит коллекцию рецептов, которые заставят вас вернуться.

• Самая легкая 10-дюймовая сковорода, которую мы нашли
• Эргономичная, удобная ручка

Лучшая винтажная чугунная сковорода

10. 5-дюймовая сковорода Звездочет stargazercastiron.com

115,00 долларов США

Тонкие стенки и гладкая поверхность для готовки на Stargazer 10,5 дюйма по сравнению с винтажными чугунными сковородками прошлого года. Он также имеет красивый штампованный логотип на нижней стороне, что добавляет ему очарования. Благодаря высоким наклонным стенкам его легче бросать, чем большинство, а расширяющийся обод облегчает выливание под любым углом. В наших тестах раздвоенная ручка, предназначенная для того, чтобы сохранять прохладу, было немного трудно удерживать, но вспомогательная ручка помогла.Сковороды производятся в США, качество сочетается с доступностью.

• Тонкие стенки и гладкая варочная поверхность
• С высокими скошенными краями легко готовить с
.

Лучшая негабаритная чугунная сковорода

15-дюймовая чугунная сковорода AmazonBasics амазонка. ком

38,99 долл. США

Когда размер решает все, обратите внимание на 15-дюймовую чугунную сковороду AmazonBasics, идеально подходит, если вы ищете что-то большее, чем ваши традиционные 10-дюймовые. Сковорода не имеет такой же гладкой поверхности, как сковорода более высокого класса, но стоит меньше 40 долларов, это отличное соотношение цены и качества и позволяет с комфортом приготовить пару ребрышек или целую курицу.

• Большая площадь идеально подходит для семейного обеда
• Отличная цена

• Обработка не такая гладкая, как у других меди

Как найти лучшую чугунную сковороду для вас

Чтобы определить, хорош ли чугун, вам нужно учесть несколько вещей. Вот совет наших профессионалов.

✔️ Размер : чугунные сковороды измеряются по диаметру. Руководство по поиску подходящего для вас:

• 8 дюймов и меньше подходят для разового приема пищи. Вы можете положить их прямо в тостер, не включая всю плиту или духовку.
• 10 дюймов — чугунная сковорода самого популярного размера. Они могут обрабатывать от одного до двух стейков за раз или до четырех куриных бедер, что идеально подходит для семьи из четырех человек.Кроме того, они среднего веса, поэтому вам не составит труда перенести их с плиты в духовку.
• 11 дюймов и более подходят для массового приготовления пищи или для порционного приготовления. Компромисс заключается в том, что они могут стать довольно тяжелыми, поэтому убедитесь, что вы можете поднять их, даже если внутри них есть дополнительный вес, связанный с полноценной едой.

✔️ Форма: Сковорода с закругленными углами — самая популярная и универсальная форма посуды для большинства видов готовки, таких как обжаривание и тушение. Для рагу, супов или голландских младенцев вы можете выбрать более глубокую форму, например, голландскую печь.

✔️ Характеристики: Помимо размера и формы, существуют конструктивные особенности, которые могут существенно повлиять на ваш кулинарный опыт. Вот что следует учитывать:

• Вспомогательные ручки (маленькая ручка напротив основной ручки) чрезвычайно полезны, поскольку чугунная посуда имеет тенденцию становиться довольно тяжелой. Это упрощает подъем и хранение посуды. Вам особенно следует расставить приоритеты на посуде большего или тяжелого размера.
• Разливочные носики идеально подходят для установки с обеих сторон.Эти губы облегчают выливание жира во время приготовления, что способствует подрумяниванию, хрустящей корочке и обжарке пищи. Носики также полезны для приготовления соуса прямо на сковороде и легкого поливания еды.
• Края : Ищите края, которые немного наклонены наружу, а не прямые края, которые вы можете найти на кастрюле. Эта форма обеспечивает больший поток воздуха, что обеспечивает более четкую отделку и лучшее шептало.

✔️ Эмалированные по сравнению с неэмалированными: Эмалированные чугунные сковороды намного проще чистить, и их не нужно приправлять.Если вам не нравится содержать чугун в чистоте, лучшим выбором может стать эмаль. Однако имейте в виду, что огромная привлекательность чугуна заключается в том, что он со временем приобретает патину: патина — это скопление натуральных жиров и смазки, которое создает антипригарное покрытие и придает пище фантастический вкус (именно поэтому чугун известен поправляться с возрастом). От эмалированного чугуна патины не получится, так как у него чистая поверхность.

Анна Хельм Бакстер Анна Хельм Бакстер — разработчик рецептов, кулинарный стилист, видеопродюсер, производитель тортов и талант в эфире.Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит лабораторией качественной кухонной техники и кулинарных инноваций, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как мыть эмалированную посуду (Пошаговое руководство)

Если вам интересно, как удалить пятна и изменения цвета с вашей голландской духовки Le Creuset, сковороды или любой другой эмалированной посуды, вы попали в нужное место.

Из этого руководства вы узнаете восемь наиболее эффективных способов мытья эмалированной посуды.Я объясню, какие расходные материалы вам понадобятся, какие шаги нужно предпринять, и советы, которые следует учитывать в процессе.

Я также поделюсь несколькими простыми приемами, которые можно использовать для предотвращения появления пятен и обесцвечивания.

Итак, если ваша посуда выглядит так:

Но вы хотите, чтобы он выглядел так:

Продолжайте читать!

---

Воспользуйтесь приведенными ниже ссылками для навигации по руководству:

---

Метод 1: Вода и мыло

В большинстве случаев вода, мыло для посуды и немного смазки для локтей — лучший способ мыть эмалированную посуду. Я рекомендую начать с этого метода, потому что он включает в себя ингредиенты, которые у вас уже есть в доме, и занимает всего несколько минут. Если это не сработает, вы можете перейти к другим методам.

Принадлежности

• Вода
• Губка или неметаллический скребок
• Мыло для посуды
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. Наполните посуду теплой водой и чайной ложкой средства для мытья посуды.
2. Используйте губку, чтобы аккуратно стереть пятна и пятна.Обязательно используйте мягкую губку или скребок, так как металлические или жесткие губки могут поцарапать эмаль.
3. Ополосните сковороду.
4. Тщательно просушите кухонным полотенцем.
5. Если пятна не исчезают, наполните посуду водой и дайте ей закипеть.
6. Добавьте пару капель средства для мытья посуды и тщательно перемешайте.
7. Выключите огонь и дайте воде остыть.
8. Осторожно потрите посуду.
9. Тщательно промойте и высушите.

Наконечники

• Используя метод кипячения, можно заменить средство для мытья посуды на пищевую соду.Он обладает умеренной абразивностью, поэтому отлично удаляет пятна.
• Нейлоновые мочалки отлично подойдут, если вы не хотите использовать губку. Они жесткие, но все же нежные.
• Всегда тщательно сушите посуду перед хранением. Влага в сковороде может вызвать ржавление, особенно если на эмалевом покрытии есть трещины или сколы.

Метод 2: вода и пищевая сода

Для получения полностью натурального метода простая комбинация воды и пищевой соды может творить чудеса с вашей обесцвеченной эмалированной посудой.Пищевая сода — отличный натуральный ингредиент, который можно хранить в шкафу для различных советов по уборке. К тому же, когда вы покупаете его оптом, это очень дешево.

Принадлежности

• Вода
• Две столовые ложки пищевой соды
• Деревянная ложка
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. Наполните посуду четырьмя чашками воды.
2. Поставьте на плиту и включите средний огонь.
3. Когда вода закипит, добавьте две столовые ложки пищевой соды.
4. Перемешайте деревянной ложкой до полного растворения.
5. Дайте смеси покипеть пару минут.
6. Выключите нагрев.
7. Соскребите пригоревшие остатки или пятна деревянной ложкой. Они оторвутся и поплывут в воде.
8. Слейте раствор в канализацию. Если у вас есть мусоропровод, вы можете измельчить пригоревшие куски. Если нет, я рекомендую использовать фильтр, чтобы выбросить сгоревшие биты в мусор.
9. Ополосните посуду горячей водой.
10. Тщательно просушите.

Наконечники

• Увеличьте количество, если у вас большая кастрюля или сковорода. Если четыре чашки воды не достигают пригоревших кусков на краю посуды, увеличьте количество воды. Не забудьте также увеличить количество пищевой соды.
• Удалите стойкие пятна с помощью зубной щетки; если у вас есть старая электрическая зубная щетка, даже лучше.
• Если пятна все еще остаются, сбрызните их дистиллированным белым уксусом и оставьте на 30 минут.Протрите их губкой или тканью.

Метод 3: паста для воды и пищевой соды

Если вам нравится звук использования пищевой соды для мытья эмалированной посуды, но описанный выше метод вам не подходит — попробуйте этот. Сделайте еще один шаг и создайте пасту из пищевой соды, которая будет немного более абразивной, но все же достаточно нежной для ваших кастрюль и сковородок.

Принадлежности

• Вода
• Пищевая сода
• Ложка
• Миска
• Ткань
• Мыло для посуды
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. Смешайте пищевую соду и воду в небольшой миске до образования пасты.Убедитесь, что у вас достаточно, чтобы покрыть всю сковороду.
2. Равномерно нанесите пасту на рабочую поверхность. Если по бокам посуды остались пятна, нанесите ее и на них.
3. Тряпкой нанесите пасту на поверхность для приготовления пищи, чтобы удалить пятна. Быть нежным. Продолжайте, пока пятна не исчезнут.
4. Вымойте посуду теплой мыльной водой.
5. Тщательно промойте и высушите.

Наконечники

• Добавьте в пасту немного соли, чтобы удалить стойкие пятна.Он добавляет больше абразивных свойств для еще большей силы отвода пятен.
• Этот метод лучше удаляет пятна, чем пригоревшие куски пищи.

Метод 4: лимонный сок и соль

При мытье эмалированной посуды лимонный сок и соль — мечта, особенно если вы хотите что-то полностью натуральное. Это также отличный способ, если у вас есть лишние лимоны в холодильнике. Лимон — натуральный пятновыводитель, обладающий отбеливающими и дезинфицирующими свойствами.

Принадлежности

• Три лимона
• Одна столовая ложка соли
• Чаша
• Ложка
• Ткань
• Резиновые перчатки
• Вода
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. В миске смешайте соль и лимонный сок, чтобы получилась паста. Отрегулируйте количество, если у вас большая кастрюля.
2. Надев резиновые перчатки, нанесите пасту ложкой на окрашенные участки.
3. С помощью ткани аккуратно вотрите пасту в пятна, пока они не поднимутся и не растворится.Повторяйте, пока посуда не станет чистой.
4. Если пятна не исчезают, равномерно распределите пасту и оставьте смесь примерно на час.
5. Добавьте еще немного лимонного сока и аккуратно потрите тканью.
6. Тщательно промойте и высушите.

Наконечники

• Я рекомендую резиновые перчатки, потому что лимонный сок может раздражать руки. Он будет жалить, если у вас есть царапины или порезы на пальцах или около ногтевого ложа.
• Для более стойких пятен можно вскипятить воду с пастой из лимона и соли.Дайте ему постоять в течение часа, и он избавит от пятен и остатков.
• Если это не помогло, добавьте в кипящую воду несколько столовых ложек дистиллированного белого уксуса.

Метод 5: сушильные листы

Простыни для сушки удобно иметь дома по нескольким причинам, в том числе для смягчения одежды, удаления ворса и даже для чистки эмалированной посуды.

Как это работает? Потому что ингредиенты, в частности кондиционеры, в листах сушилки размягчаются и рассекают жир, облегчая его удаление.

Принадлежности

• Сушильные листы
• Мыло для посуды
• Мягкая щетка
• Вода
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. Добавьте в посуду немного средства для мытья посуды.
2. Налейте немного горячей воды, чтобы создать тонкий слой на рабочей поверхности.
3. Мягкой щеткой аккуратно смешайте горячую воду и средство для мытья посуды.
4. Добавьте лист осушителя в воду и полностью погрузите его.
5. Дайте ему постоять несколько часов.
6. Снимите сушильную пленку. Он должен удалить пятна, грязь, жир и копоть. Удалите остатки грязи с помощью мягкой щетки.
7. Тщательно вымойте посуду теплой мыльной водой.
8. Тщательно просушите.

Наконечники

• Листы для сушки содержат агрессивные химикаты, поэтому вы не захотите их употреблять. Промойте несколько раз, чтобы ваша посуда была полностью чистой.
• Оставьте это на ночь, чтобы сэкономить ваше время.Утром ваша сковорода будет готова к употреблению.

Метод 6: Чистящие средства

Если описанные выше методы не позволяют полностью очистить эмалированную посуду, я рекомендую использовать коммерческое чистящее средство, созданное специально для эмали. Эти чистящие средства очень доступны по цене и являются верным способом добиться блестящих результатов.

Принадлежности

Инструкции

1. Смочите ткань теплой водой и протрите ею пятна и обесцвеченные участки.
2. Нанесите чистящее средство на загрязненные участки.
3. Осторожно потрите тканью.
4. Продолжайте, пока пятно не исчезнет.
5. Для стойких пятен оставьте чистящее средство на пятне примерно на 10 минут. Производитель может порекомендовать больше или меньше времени, поэтому всегда читайте инструкции на контейнере.
6. Смойте чистящее средство с посуды влажной тканью.
7. Вымойте его теплой мыльной водой как обычно.
8. Тщательно просушите.

Наконечники

• Всегда проверяйте инструкции производителя для конкретного продукта, который вы выбираете.
• Выбирайте только чистящие средства, которые помечены как безопасные для эмали.
• Убедитесь, что чистящее средство на 100% растворимо в воде, чтобы оно не оставалось на посуде.
• Если вы собираетесь дать ему замачиваться на посуде в течение 10 минут, сначала проведите тест на незаметном месте, чтобы убедиться, что он не повредит и не испачкает эмаль.
• Если у вас есть эмалированная кастрюля или сковорода Le Creuset, они рекомендуют использовать их фирменный очиститель или Bar Keepers Friend для удаления сильных пятен и следов.

Метод 7: Вода и стиральный порошок

В вашей эмалированной посуде есть твердые пригоревшие кусочки? Вода и биологическое средство для стирки упрощают мытье эмалированной посуды. Биологический стиральный порошок содержит ферменты, специально разработанные для удаления стойких пятен с одежды, но он также безопасен и эффективен для стирки эмалированной посуды.

Принадлежности

• Вода
• Жидкое биологическое средство для стирки
• Губка
• Мыло для посуды
• Полотенце для посуды

Инструкции

1. Наполните посуду на пару дюймов воды.
2. Доведите до кипения.
3. Залейте одну столовую ложку жидкого стирального порошка. Хорошо перемешайте и выключите огонь.
4. Дайте ему постоять пять минут.
5. Протрите посуду губкой и следите за тем, чтобы обесцвечивание и пятна исчезли.
6. Обычно мыть теплой мыльной водой.
7. Тщательно просушите.

Наконечники

• Я рекомендую этот наконечник только с эмалированной посудой. Не пробуйте это делать с нержавеющей сталью или антипригарным покрытием.
• Обязательно тщательно смойте раствор стирального порошка.При следующем приготовлении вы не хотите, чтобы на посуде оставались следы моющего средства.
• Попробуйте использовать натуральный стиральный порошок, чтобы быть максимально безопасным.

Метод 8: Вода и отбеливатель

Использование воды и отбеливателя эффективно для удаления пятен и обесцвечивания эмалированной посуды. Но используйте этот метод только в крайнем случае, так как он может повредить эмаль. Если вы выберете этот метод, я не рекомендую делать это чаще одного раза в год.

Принадлежности

• Отбеливатель
• Вода
• Губка или ткань
• Резиновые перчатки
• Мыло для посуды
• Салфетка для посуды

Инструкции

1. Наполните посуду водой и отбеливателем.Используйте одну чайную ложку на пол-литра воды. При необходимости увеличьте количество, соблюдая это соотношение.
2. Дайте настояться на ночь.
3. Наденьте резиновые перчатки, протрите посуду губкой или тканью. Грязь, сажа и пятна должны исчезнуть.
4. Тщательно промыть теплой мыльной водой.
5. Тщательно просушите.

Наконечники

• Попробуйте другие методы перед этим. Они безопаснее.
• Не используйте смесь воды и отбеливателя в соотношении 50:50.Соблюдайте только указанные выше соотношения.
• После использования этого метода ополосните посуду более одного раза. Вы не хотите, чтобы остатки отбеливателя могли испортить пищу.

Меры профилактики

Предотвратить появление пятен и обесцвечивание зачастую проще, чем удалить эти пятна. Здесь я делюсь главными советами по уходу за эмалированной посудой.

• Быстро стирать после каждого использования. Не оставляйте грязную посуду на несколько часов, иначе пятна могут осесть.Всегда дайте посуде остыть, а когда она остынет, хорошо вымойте ее водой с мягким мылом для посуды.
• Используйте масло, сливочное масло или кулинарный спрей перед приготовлением, чтобы защитить эмаль и предотвратить прилипание продуктов.
• Не нагревайте пустую посуду.
• Избегайте резких перепадов температуры.
• Используйте сильный огонь только с жидкими продуктами, такими как супы и тушеные блюда.
• Для очистки посуды используйте мягкую щетку или ткань. Не используйте металлические чистящие щетки; они могут поцарапать или повредить варочную поверхность.
• Не складывайте посуду штабелями при хранении. Во время хранения накройте поверхность посудой или кухонным полотенцем.
• Всегда тщательно сушите посуду.
• Соблюдайте осторожность при использовании металлической посуды.

Чего следует избегать при чистке эмалированной посуды

Вот чего следует избегать при мытье эмалированной посуды. Всегда проверяйте руководство производителя; они могут предложить больше предложений.

• Не используйте металлические инструменты, такие как скрубберы для фольги. Поцарапают эмалевое покрытие. Также избегайте использования металлической мочалки, грубых чистящих средств и абразивных губок.
• Запрещается мыть эмалированную посуду в посудомоечной машине. Некоторые бренды заявляют, что это безопасно, но чтобы сохранить посуду, всегда мойте ее вручную.

Последние мысли

Одно из главных преимуществ эмалированной посуды — ее легко мыть. Но со временем могут накапливаться пятна и обесцвечивание.

Самый простой способ избавиться от окрашенной или обесцвеченной эмалированной посуды — это вообще не допустить этого.Правильно соблюдая технику ухода и готовки, вы можете предотвратить появление пятен и обесцвечивание или свести их к минимуму.

Но если ваша посуда испачкается и испачкается, попробуйте некоторые из методов, которые мы рассмотрели в этой статье. Хотя каждый из этих методов работает сам по себе, я настоятельно рекомендую начать с метода 1. В большинстве случаев мыло для посуды, теплая вода и некоторые честные усилия вернут эмалевой посуде ее первоначальное состояние.

Если метод 1 не помогает, переходите к другим методам, в зависимости от имеющихся у вас расходных материалов.Хотя это полностью безопасно, если вы тщательно ополоснетесь, используйте метод 8 только в качестве последнего восстановления.

Вы пробовали какой-либо из этих методов? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже.

Если вы нашли это руководство полезным, вам также стоит посетить:

15 лучших предложений ранней чугунной посуды на Amazon в 2021 году

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Просто спросите любого повара южан, и он вам ответит: чугунная посуда — необходимость. Это потому, что популярный антипригарный медиатор универсален, долговечен и идеально готовит блюда. Если вы последним в своей группе друзей получите чугунную сковороду или горшок, сейчас самое время покупать. Прямо в эту секунду вы можете сэкономить сотни на пользующихся спросом чугунных сковородах, сковородках, голландских печах и других неделях с до Черной пятницы . Да, вы правильно прочитали!

Готовите ли вы стейк, овощи на гриле или тушите, чугунная посуда справится со всем.И, к счастью, вы можете получить все самое необходимое с большой скидкой заранее, прежде чем 26 ноября начнется Черная пятница, также известная как официальное начало сезона праздничных покупок. В нашем списке ниже вы найдете чугунную посуду со скидкой до 50% на чугунные сковороды Lodge, сковороды Victoria, кокотки Staub и многое другое. Но эти сделки не продлятся долго, так что запаситесь как можно скорее.

Если вы ищете чугунную сковороду, которая равномерно нагревает всю вашу пищу и прослужит вам всю жизнь, вам повезло.Вы можете сэкономить до 40 процентов на высококачественных сковородках, таких как 12-дюймовая предварительно заправленная сковорода Calphalon. Приправа предотвращает прилипание пищи к поверхности, и вам понравится, как равномерно она готовит курицу и стейк. А из-за того, что он отлично сохраняет тепло, вы даже можете использовать его для выпекания кукурузного хлеба и лазаньи. Однако, если одной сковороды недостаточно, выберите этот набор из трех предметов от Utopia Kitchen, который поставляется с 6-дюймовой, 8-дюймовой и 10-дюймовой сковородой. Каждый из них предварительно заправлен соевым маслом, имеет большую ручку и носик для подачи подливки прямо из кастрюли.

Любите готовить на гриле, но не хотите выходить для этого на улицу? Чугунная сковорода-гриль, подобная этой от Lodge, идеальна, и на нее скидка 50%. Этот медиатор Lodge, изготовленный с использованием двустороннего гриля и сковороды, может поджарить курицу, сома и ребра на ребристой стороне, а также приготовить бекон, блины, яйца — все, что вам нужно для завтрака. Если вы готовите для одного, выберите сковороду для гриля Victoria, которая не пригорает благодаря приправе из льняного масла и может использоваться на плите или в костре всего за 17 долларов.

Пожалуй, самой популярной посудой в этом сезоне является голландская печь.