Разное 

Кофемашины зерновые – характеристики, преимущества и недостатки, отзывы

Содержание

Определяемся с кофемашиной – обзор от «М.Видео»

Москва Магазины Доставка 8-495-777-777-5 8-495-777-777-5 Услуги М.Club Для бизнеса Menu
  • Вход или регистрация
  • Статус заказа
М.Видео, нам не всё равно { «event»: «OWOX», «eventCategory»: «Interactions», «eventAction»: «click», «eventLabel»: «сomparePage», «eventContext»: «icon» }

www.mvideo.ru

Как выбрать зерновую кофемашину? 5 советов от экспертов

Кофе сопровождает нас дома, на работе и отдыхе, в коридорах государственных учреждений и больших супермаркетах, заведениях общественного питания. Поклонники горячего напитка часто отдают предпочтение его приготовлению кофемашиной. Устройства дифференцируют на зерновые, гейзерные, капельные, капсульные, рожковые и комбинированные. Приоритет первого типа объясняется областью применения, от домашних условий до премиум сегмента, и разнообразием приготовленного кофе. Советы кофеманов помогут среди огромного ассортимента зерновых кофемашин выбрать надежного помощника.

Совет № 1. Выбор кофемолки и жернов

Покупка кофемашины должна начинаться с выбора кофемолки для зернового кофе. Существуют два типа данного устройства: жерновые и ротационные. Рекомендуем первую модель по причине бесшумной работы в большем количестве режимов. Важным критерием для семей с детьми станет конструкция жернового аппарата, при которой ножи находятся в середине аппарата. Жернова кофемашины изготавливают из стали и керамики. Советуем керамические жернова для кофемашины, ведь они более долговечны, практичны и дают широкий спектр фракций кофе, которые позволяют приготовить напиток разных вкусовых качеств (обычный эспрессо, эспрессо-маккиато, латте, капучино, двойной кофе).

Совет № 2. Влияние объема резервуара для воды и емкости для кофе

Вместимость колбы для воды и контейнера для зерен влияют на выходной объем приготовленного кофе. Для домашнего использования необходимо выбирать кофемашины с резервуаром для воды от 1 л и емкостью для зерен – от 170 г, для офисного и профессионального – от 1,7 л и 250 г соответственно.

Зерновые кофемашины могут работать на молотом и зерновом кофе. Рекомендуем при покупке кофемашины обратить внимание на возможность использования цельных и молотых зерен. Особенно актуально это для большого коллектива или кафе, ресторанов высокой загруженности.

Совет № 3. Количество степеней помола и режимов приготовления


Кофемолки имеют функцию регулирования степени помола кофе. Рекомендуем приобретать зерновые кофемашины, в которых предусмотрено минимум 5 степеней. Ведь определенный вид горячего напитка предусматривает молотый кофе определенной консистенции, при которой раскроются вкус и аромат.

Отдавайте предпочтение кофемашинам минимум с 5 режимами приготовления. Тогда каждый член семьи, коллектива или посетитель заведения найдет подходящий кофейный напиток. Однако если вы – фанат зерновых кофемашин, то даже меньшее количество режимов не должно вас смущать, ведь вкусовые качества разных типов кофе на высоте.

Совет № 4. Полезность дополнительных функций

Усовершенствование автоматических зерновых кофемашин – параметр, важность которого трудно переоценить. Рекомендуем обратить внимание на функции:

  • регулировки температуры и крепости зернового кофе;
  • подачи воды для чая;
  • дозатора для приготовления порций разного объема;
  • совместимости с фильтром Brita и автоматической очистки;
  • одновременного приготовления двух чашек и наличия подставки-нагревателя для них.

Спектр функций кофеварок постоянно растет. Модификация увеличивает стоимость кофемашины, однако оправдывает себя в использовании.

Совет № 5. Важность потребительских свойств

На функциональность зерновой кофемашины влияют вышеперечисленные параметры и модификация. Обратите внимание на наличие капучинатора и панарелло. Производительность кофемашины зависит от мощности нагревательных элементов, которая должна быть не менее 1350 Вт. Эргономичность устройства обусловлена компактностью размеров, что особенно важно для домашнего использования. Эстетическое исполнение кофемашины должно соответствовать общему стилевому решению интерьера. Следуйте рекомендациям и запросите сертификат или декларацию соответствия, тогда вы гарантированно получите безопасную и долговечную кофемашину.

Вывод

Зерновая кофемашина – личный бариста, лакмус безупречного вкуса и гостеприимности. Изучив советы, вы точно знаете, как выбрать зерновую кофемашину, чтобы она не разочаровала в процессе эксплуатации. Ароматный кофе – прекрасное начало дня, дополнение обеденного перерыва и один из критериев хорошего вечера. Кофемашина заварит любимый напиток, а вы сэкономите время для важных дел и отдыха.


www.lecafeier.ru

Кофемашина зерновая с капучинатором какую выбрать для дома и офиса

Краткое содержание статьи:

Кофейные напитки и бодрящий горячий кофе любят практически все люди на земле, особенно они помогают утром взбодриться и настроиться на рабочий день. Чашечку крепкого напитка сегодня можно заварить дома, используя современный прибор – кофемашину.

Данное устройство выпускается разными фирмами и имеет множество разновидностей. Какая модель будет наиболее оптимальной для использования в домашних условиях?

Что такое кофемашина, и какие она имеет функции

Это особый тип бытовой техники, которую очень удобно использовать на кухне всем домохозяйкам. Благодаря ей можно приготовить за короткий срок вкусный кофейный напиток, не затрачивая при этом никаких физических усилий.

Аппарат работает в автоматическом режиме и имеет множество полезных функций:

  • готовит латте, капучино, американо, эспрессо;
  • перемалывает кофейные зерна;
  • меняет крупность помола;
  • перемолотый кофе формирует в брикеты;
  • вода подогревается до уровня закипания;
  • кофейные чашки немного прогревает;
  • подогревает и взбивает до пены молоко или сливки;
  • в особый резервуар для отходов удаляет остатки помола.

Процесс приготовления горячего напитка завершается автоматически. В отличие от кофеварок многие кофемашины имеют дополнительные функции и позволяют готовить разные напитки с добавлением не только кофейных зерен, но и разных добавок – ликеров, молока, шоколада.

Виды кофемашин

Любители натурального свежезаваренного кофе задаются вопросом, какую кофемашину лучше приобрести для дома, чтобы утром не затрачивать уйму времени на завтрак. Бодрящий напиток можно приготовить, используя следующие типы аппаратов:

  1. Рожковые кофемашины предусматривают использование молотого кофе, который засыпается в специальную емкость. Этого количества достаточно на пару чашек крепкого напитка. Кофе в рожковую машину необходимо тщательно утрамбовать, чтобы из него сформировалась таблетка. Кофейный напиток выходит отличного качества с приятным ароматом. Такой тип машин стоит недорого, но после каждой заварки кофе рожок следует хорошенько прочищать.
  2. Капсульные агрегаты самые компактные удобные для дома. Они готовят разнообразные напитки отличного качества и имеют автоматизированную систему управления. Одной капсулы достаточно лишь на 1 чашку. Это основной минус данных моделей. Струя воздуха внутри машины прокалывает пластиковый контейнер с кофе. Капсульная модель имеет небольшие габариты и в сутки может произвести до 50 чашек кофе.
  3. Автоматические кофемашины – функциональные и удобные устройства. Автоматически делаются все процедуры по приготовлению напитка. Вручную устанавливается лишь количество чашек и степень крепости. Это достаточно шумные приборы, которые стоят дорого, поэтому используются не дома, а в кофейнях и ресторанах.
  4. Встроенные модели обычно большого размера. Их встраивают в кухонную мебель. Части прибора легко выдвигаются для процедуры заваривания. Мультифункциональные кофемашины умеют готовить не только классический напиток, но и его разновидности, они подают сигнал, что закончилось сырье или вода, а также могут регулировать температуру воды.
  5. Модели с капучинатором. Это классические приборы, которые оснащены дополнительными функциями, необходимыми для приготовления любимой многими молочной пенки.

Для приготовления кофе дома специалисты советуют приобретать автоматическую модель с разными полезными функциями.

Как правильно выбрать хорошую кофемашину

Перед приобретением домашней кофемашины необходимо определить, какие функции требуются. Если важно приготовление капучино, то аппарат должен иметь капучинатор для превращения сливок или молока в пышную пенку. Этот прибор присоединяется к паровой установке и может работать в механическом или автоматическом режиме.

В последнем случае прибор сам взбивает пенку и подает ее в уже готовый кофе. Механическое управление предусматривает переключение специальных тумблеров.

Кофемашины могут быть с электронным или механическим типом управления. Последний подразумевает управление процессом с помощью переключателей. Это более простые и надежные приборы, очень удобные в работе. Для крупных заведений лучше выбирать модели с электронным управлением с помощью сенсорной панели, но такие устройства могут зависать.

Если устройство имеет функцию подачи пара, то процесс готовки кофе в разы сокращается по времени. Это необходимо для формирования нежной пенки. Немаловажна и регулировка степени помола кофейных зерен. От этого зависит вкус и аромат напитка. Крупные частички используются для заварки американо, а мелкие – эспрессо.

Заварной механизм кофемашины бывает съемным или несъемным. Первый вариант требует ручной чистки моющими средствами. Несъемный предусматривает автоматическую очистку емкости заварника.

Скорость приготовления напрямую зависит от мощности агрегата. При слишком быстрой процедуре напиток не сильно пропитывается кофейными зернами и не издает характерного сильного аромата. Для применения дома достаточно иметь прибор мощностью 800-1500 Вт.

Некоторые кофемашины имеют функцию замачивания кофейной смеси. Это дополнительно обеспечивает готовому напитку крепость и насыщенный вкус.

Модели с функцией перемалывания зерен имеют внутри особые жернова. Они бывают металлические или из керамики. Последние не пережигают зерна, не окисляются со временем и не издают громкие звуки. Металлические жернова более прочные и длительно работают, но иногда пережигают зерна и шумят при работе.

Функция подогрева чашек есть у некоторых моделей современных кофемашин. Некоторые сорта кофейного напитка предусматривают данную функцию, например, эспрессо, но она не влияет на вкус и аромат кофе.

Лучше всего выбрать вариант с дозировкой крепости. Она колеблется от 6 до 16 г молотых зерен на стакан.  На маленькую кухню не стоит заказывать купногабаритную модель. В инструкции будет указано, сколько чашек за раз может приготовить аппарат.

Сколько стоит кофемашина

Каждая семья имеет ограниченный бюджет. Стоимость зависит от функциональности, мощности, фирмы-изготовителя, технических характеристик аппарата.

Наиболее недорогие – это капсульные модели, но за сами капсулы придется платить, что гораздо дороже молотого или зернового кофе. Стоимость агрегата среднего уровня будет колебаться от 3-5 тысяч за капсульную модель, до 20-30 тысяч за автоматическую.

Рейтинг лучших моделей кофемашин

В прошлом году специалисты составили рейтинг современных кофемашин:

  1. Bork C 700 – рожковая машина для приготовления 2х чашек кофе. Имеет датчик нагрева и уровня воды. Можно предварительно заваривать кофе-порошок.
  2. Melitta Caffeo Solo&milk – отличная кофемашина бюджетного класса. Регулирует помол, крепость и объем готового напитка.
  3. Delonghi EN 110.B – отличный капсульный прибор, который быстро готовит ристретто, экзотический лунго, эспрессо.
  4. Bosch TAS 2001 EE – капсульный агрегат, регулирующий объем приготовленного напитка. Для регулировки высоты есть специальная подставка.
  5. Philips HD 8848 – автоматическая компактная кофемашина с энергосберегающим режимом, контролем крепости и множеством других полезных программ.
  6. Delonghi ESAM 4200 готовит вкусный капучино и эспрессо. Имеется функция перемалывания кофейных зерен.
  7. Krup Dolce Gusto – капсульного типа машина, которая может приготовить и холодный, и обжигающий кофе. Есть отсек для остатков сырья и вспениватель для молочной пенки.

Это наиболее популярные марки кофемашин, которым отдают предпочтение любители горячего напитка по всему миру.

Недорогие модели

Не каждый может иметь средства на агрегат премиум-класса. Есть весьма недорогие модели кофемашин, за которые не нужно много платить:

  • Kenwood ES 020  — рожковый тип с средней мощностью, отсутствием сильных вибраций и возможностью приготовить хороший кофе из молотых зерен;
  • Caffitaly NAUTILUS S06 – практичный и стильный вариант с регулировкой объема получаемого напитка. Есть отсек для использованных материалов;
  • KRUPS KP 1006 – компактная капсульная модель, которая не займет много места, зато прослужит многие годы.

Это наиболее популярные кофемашины средней ценовой категории. Их идеально применять в домашних условиях. Они не создают много шума и экономят электроэнергию, даря всем домочадцам прекрасный ароматный напиток.

Для автоматического приготовления капучино

Идеальные машины – это Saeco HD 8763 и Delonghi ECAM. Они дарят насыщенный напиток с густой и приятой пенкой. Агрегаты подходят идеально для домашней эксплуатации. У них широкие функциональные возможности и простое управление. Можно регулировать и крепость кофе. Тихая работа – еще один дополнительный плюс данных моделей с капучинатором.

Отзывы о кофемашинах

В большинстве случаев покупатели оставляют положительные отзывы о кофемашинах. Некоторые модели достаточно сложно мыть, но автоматические варианты работают бесперебойно и не приносят дополнительных хлопот.

Вам обязательно понравится:

mikrosovet.ru

Зерновые кофемашины для дома или офиса: отзывы и рейтинги

Все чаще неотъемлемой частью квартир и офисов становится кофемашина. Все больше людей признают его великолепный вкус и волшебный аромат. Как известно, этот прекрасный напиток выпускается в промышленных масштабах в трех основных формах: зерновой, молотый и растворимый.

Зерновой кофе – это, несомненно, его лучшая форма. Именно из этого вида получается напиток великолепного качества. Однако, для его приготовления необходимо иметь в распоряжении качественную кофемашину, иначе его можно испортить.

Кофемашины для дома

Существует множество различных брендов кофемашин. Чтобы выбрать отличное устройство для дома, необходимо рассмотреть основные преимущества и особенности, которые включают в свою технику разные компании.

 

Рассмотрим модели бытовых приборов, отличного качества в приемлемом ценовом диапазоне.

Хорошее устройство находится в диапазоне от 250 до 500 долларов.

Зерновая кофемашина для дома Saeco, например, Saeco Minuto HD-8761 – это отличный выбор. (фото) Она обладает классическим строгим дизайном с металлической отделкой и небольшими размерами. Для удобства использования она обладает функцией одновременного приготовления напитка для двух чашек. Теперь вам или вашей второй половинке не нужно будет ждать, пока сварится вторая порция напитка.

Если вы предпочитаете варить кофе по какому-то своему особому рецепту, то будете обрадованы тем, что эта кофемашина программируется вручную по вашим требованиям. Навигационная панель отображает все ваши действия на дисплее управления. С помощью этого устройства можно без проблем и лишних хлопот приготовить отличные классические кофейные напитки.

Вторая модель в рейтинге – это техника торговой марки Bosch, в частности Bosch TES50328RW VeroCafe Latte. Основные недостатки ее, по сравнению с вышеописанным устройством, — это большой размер, один вариант помола зерен. Во всем остальном – это такой же отличный вариант для использования дома.

Компания Mellita занимает в рейтинге третью строчку, поскольку обладает глянцевым корпусом, что может быть очень неудобно в эксплуатации – придется постоянно протирать корпус от пятен. Еще одно свойство – встроенный фильтр – является как плюсом, так и минусом этого устройства, поскольку фильтр необходимо менять каждые полгода – а это дополнительные траты.

 

Элитные кофемашины для дома

Можно также рассмотреть ценовой диапазон от 500 долларов и выше для более состоятельных людей.

Лучшие кофемашины для зернового кофе выпускают такие компании как Delonghi, Bialetti, Miele. Независимо от того, какую именно модель вы выберите, она будет отличного качества, и варить все известные виды кофе. К тому же, многие из них программируются под индивидуального пользователя.

Более подробно можно изучить этот вопрос, просмотрев видео обзор https://www.youtube.com/watch?time_continue=59&v=Mp9jD-QR7WE .

Кофемашины для офиса

Стоимость таких машин колеблется от 70 до 2000 долларов. Складывается она из таких параметров, как возможность подогрева чашек, наличие новых технологий, наличие функции автоочистки, производитель и т. д.

Самые дешевые модели подходят только для молотого кофе и не отличаются возможностью приготовления разных его видов.

Середину рейтинга занимают устройства, находящиеся в ценовом диапазоне от 250 до 750 долларов. Большинство из моделей принимают как зерновой кофе, так и молотый, при этом отлично готовят все основные классические виды кофе.

Зерновые кофемашины для офиса в ценовом диапазоне от 750 до 2000 долларов и выше – это лучшие устройства, которые варят все возможные виды кофейного напитка, обладают функцией автоматической очистки и встроенными фильтрами. Поскольку эти устройства весьма дорогостоящи, то, зачастую, они сдаются в аренду.

Аренда кофемашины

Профессиональная кофемашина может понадобиться не только для офисов, но также для кафе, выставок и других возможных мероприятий. Стоимость таких устройств в отдельных случаях достигает 16 000 долларов. Приобретать такое устройство для единичного мероприятия, мягко скажем, невыгодно.

Существуют компании, которые закупают кофемашины разных ценовых диапазонов и моделей и сдают их в аренду как раз для таких мероприятий. В зависимости от серьезности события можно взять напрокат устройство как на несколько дней, так и на много месяцев, если, например, вы открываете кафе или ресторан и пока что не имеете средств на покупку столь дорогостоящей техники.

Выбор кофе

Несомненно, что хороший кофе – это основная составляющая качественного напитка. И, хотя в продаже есть молотый вариант, зерновой кофе для кофемашины – это лучшее решение.

Есть много компаний и стран-производителей этого прекрасного напитка. Естественно, что с первого раза сложно выбрать тот вариант, который подходит именно вам. Однако, на этом рынке можно выделить несомненных лидеров, заслуживших отличные отзывы потребителей. Далее представлен примерный рейтинг зернового кофе для кофемашины.

  1. Итальянские марки. Danesi, Lavazza, Molinary, Bristot. Все они обладают отличными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Однако, разные сорта, степени и методы обжарки придают каждому виду особое послевкусие. Тут можно найти и мягкие виды, и сорта с шоколадным послевкусием и т. д.
  2. Швейцарское производство. La Semeuse. Ручная обжарка зерен, привезенных из Колумбии и Гондураса, заслужила множество положительных отзывов потребителей.
  3. Французский кофе. Malongo. Зарекомендовал себя как отличная основа для эспрессо. Он отлично подойдет людям, которым нравится «свободный» вкус и аромат напитка без посторонних примесей.
  4. Если же вы только подбираете сорта напитка, которые подойдет именно вам, то стоит обратить свое внимание на итальянские марки – они заслужили лучшие отзывы потребителей.

Кроме того, именно бренды этой страны имеют отличные качественные показатели и широкий выбор сортов с различными особенностями.

kofemashina.vyborkuhni.ru

Рейтинг лучших автоматических кофемашин для зерен. Как выбрать автоматическую зерновую кофемашину.

Качественная кофемашина позволяет каждое утро экономить время на приготовлении бодрящего напитка, ведь умное устройство делает все за вас. Рейтинг автоматических кофемашин для зерен представляет только лучшие варианты, которые сделают чашечку кофе на любой вкус.

Обзор зерновых автоматических кофемашин

Современный рынок изобилует товарами, предложенными разнообразными фирмами. При этом некоторые компании предлагают до 15 разнообразных моделей. Вот почему покупателю сделать выбор автоматической зерновой кофемашины бывает непросто. Сравнительная характеристика часто сводится к принципу цена-качество, то есть прибор должен за свою цену быть качественным и прослужить долго и без поломок.

Кофемашина DeLonghi ESAM3000 B

Выбрать автоматическую кофемашину для зерен непросто, так как на рынке представлена масса моделей. Преимуществом данного прибора является то, что он прост в обслуживании. На панели DeLonghi ESAM3000 B расположены индикаторы, которые говорят пользователю о необходимости очистки от накипи или о выработанном продукте. С помощью такого аппарата удается получить свежий и ароматный напиток, ведь кофе из кофемолки сразу поступает в контейнер. Среди достоинств этой модели обзор зерновых автоматических кофемашин выделяет то, что резервуара хватит для приготовления 26 чашек эспрессо. В кофейный контейнер помещается до 200 гр. зерен. Удобным в использовании устройство делает автоочистка от накипи, для этого потребуется только наполнить резервуар специальной жидкостью и, разбавив ее водой, запустить автоочистку.

Кофемашина Bosch TES60321RW

Если вы размышляете над тем, какую автоматическую кофемашину выбрать, то вам небезынтересно будет узнать, что Bosch TES60321RW – это многофункциональное устройство, в котором есть резурвар для воды на 1,7 литра и возможностью приготовления напитка по пожеланиям владельца. Данный прибор настольного типа,который сможет приготовить сразу 2 чашки вкушнейшего кофе, а также без труда сможет вписаться в любой интерьер. Объем емкости для резервуара для зернового кофе составляет 300 грамм, а также есть отсеки, предназначенные для молока и молотого кофе. Благодаря этому такая автоматическая кофемашина для офиса подходит максимальным образом.

Следует отметить, что по рейтингу лучших автоматических зерновых кофемашин данная модель станет отличным приобретением.

Представленное устройство имеет дисплей, на котором отображается программа для приготовления одной или двух чашек напитка. Прибор может молоть зерна, при этом предлагает пользователю разные степени помола. Агрегат позволяет выбрать желаемую пропорцию кофе, поэтому он способен приготовить именно такой продукт, который нравится его владельцу. Аппарат обладает регулируемым узлом подачи для разного объема чашек. В ней установлен резервуар для воды объемом 1,8 литра. В комплекте есть ручной капучинизатор. А таже съемный лоток для сбора капель. Этот апппарат станет незаменимым в офисе и дома. и всегда сможет приготовить вкусный кофе.

Определиться с тем, какая зерновая автоматическая кофемашина лучше, непросто, так как на сегодняшний день выбор подобной техники в магазинах огромный. Но для того, чтобы быть уверенным в качестве приобретенного изделия, отдавайте предпочтение известным брендам, которые давно зарекомендовали себя на рынке. Это и будет одним из ответов на вопрос о том, как выбрать автоматическую зерновую кофемашину.

SONNEN KT-2016 from Video by product on Vimeo.

dtk-m.ru

Зерновые кофемашины — лучший подарок для ценителей бодрящего напитка!

 

Для полноценного творчества в приготовлении кофе некоторые специалисты предпочитают использовать неавтоматизированные аппараты. Так можно наслаждаться всем процессом кофеварения и экспериментировать с ингредиентами для придания напитку уникального вкуса. 

 

Но если вы настоящий фанат  этого напитка, а время на его приготовление у вас ограничено по разным причинам, тогда автоматические зерновые кофемашины – именно то… что доктор прописал!   

 

Зерновая кофемашина автомат сама перемелет кофейные зёрна, сварит напиток и даже добавит молока, когда будет разливать ваш чудесный эспрессо или прекрасный капучино в уже подогретые чашки. От вас потребуется только засыпать необходимое количество зёрен в машину и добавить воды.  

 

«Нажми на кнопку — получишь результат и твоя мечта осуществится» — так пела некогда известная группа Технология. А сегодня вы можете воплотить эти слова в жизнь! Зерновые кофемашины в буквальном смысле нажатием кнопки предоставят вам  то, что вы очень любите и желаете ежедневно. 

 

Великолепный двойной кофе, неповторимый эспрессо, отменный латте, нежнейший мокко, бесподобный капучино… Одни только эти названия вызывают бурю фантазий и воспоминаний о незабываемых ароматах притягательных кофейных напитков. А представьте, что ещё можно приготовить в этой чудо машине, имея её у себя на кухне! 

 

Творческая жилка живёт в каждом человеке, нужно только дать себе необходимый толчок. Заваривая ежедневный утренний кофе у себя дома, и вдыхая его неповторимый запах, у вас могут родиться новые рецепты и уникальные вкусовые палитры для создания только вашего, ни с чем несравнимого, напитка.  

 

Зерновая кофемашина займёт достойное место на вашей кухне, формируя стиль её интерьера. Ароматы, наполняющие комнату во время приготовления кофейных напитков, создадут в квартире уютную обстановку, которая примет вас в свои объятия и согреет чашечкой вкуснейшего кофе.

 

Мы на Google+

cofevarochka.ru

Кофе для кофемашины в зернах: рейтинг лучших фирм

Любитель кофе превращает создание и потребление ароматного напитка в своеобразный ритуал. Кофеварки приобретаются не для ускорения пробуждения, а увеличения количества рецептов напитка. Сорт и степень обжарки кофе для кофемашины имеет большое значение. Подобрав правильное соотношение зерен разных сортов можно получить высокую пенку, удивительный аромат и неповторимый вкус.

Молотый кофе только 10 минут сохраняет свой аромат и начинает терять его. Кофе в цельных зернах сохраняет все качества неизменными год и больше при правильном хранении. При большом количестве сортов, на пачках в составе кофе можно увидеть 3 сорта:

Каждый из них имеет свои особенности и популярность.

Арабика

Продолговатые зерна с ровной риской с плоской стороны. Аромат слабый, пенка плохо взбивается, зато вкус ярко выраженный и насыщенный, имеет множество оттенков. Содержание кофеина небольшое. Плотность зерна зависит от высоты произрастания кофейных деревьев. Чем выше расположены плантации, тем плотнее косточка кофейной ягоды.

Гурманы предпочитают моносорта — кофейные зерна, выращенные на определенной местности. Они обладают тонким привкусом цветов, какао, шоколада и другими. У арабики привкус зависит от района произрастания. Например «Муссонный Малабар» почти не имеет кислинки.

Слабо ощущается кислинка и в зернах кофе, выращенном на Кубе и в Доминиканской республике. Наиболее сильно она ощущается в арабике из Мексики, Эфиопии и Кении. Бразильские сорта имеют привкус орехов. Кофе из Уганды и Гватемалы с привкусом горького шоколада.

Робуста

У робусты зерна мельче, более вытянутые. Зерна содержат кофеина в 2 раза больше, чем арабика, кофе из них горчит. Робусту обязательно добавляют в кофе для всех кофемашин, чтобы получить высокие пенки крема и аромат.

Либерика

Либерика почти не содержит кофеина. Зерно почти в 2 раза больше, чем у арабики, до 4 см в длину и 1,5 см в ширину. Напиток получается горький и водянистый. Аромат превосходит все известные сорта. Растут деревья сорта либерика севернее экватора, достигают высоты 16—18 метров, и только 2% почвы подходит для них. Зерновой кофе на экспорт не отправляется. Его пьют в основном местные жители, используют кондитеры. В смешанных составах кофе либерика используется как добавка. Небольшое количество зерен, дает сильный аромат.

Для кофемашин подходит кофе арабика с добавлением 10–30% робусты. Этого достаточно для получения хорошей пенки, сильного аромата и слабой горчинки.

Степень обжарки зерен

От степени обжарки зависит вкус. Чем ниже температура обработки, тем больше кислинки, меньше горечи и наоборот. На пачке можно увидеть 3 степени обжарки:

  • светлая,
  • средняя,
  • темная.

На самом деле вариантов намного больше. Темная французская и итальянская обжарка придает зернам шоколадный цвет и маслянистый блеск. Испанские и кубинские производители обрабатывают зерна при температуре 250°C и они похожи на угли. Кислинки и других оттеков вкуса такой кофе не имеет, только горечь и крепость.

Самая распространенная обжарка — средняя венская. Температура обработки 225–230°C. Зерна, обжаренные при такой температуре, больше других подходят для кофемашин и популярны у любителей кофе. Вкус имеет баланс кислинки и горечи, насыщенный с разнообразными оттенками. Напиток довольно крепкий.

Все нюансы моносорта раскрываются при светлой обжарке. Она имеет несколько вариантов от разных производителей. Рейтинг популярности возглавляют:

  • американская — 210–220°C;
  • скандинавская обжарка — 200–210°C.

Светлая американская обжарка подходит для кофемашин, особенно любителям напитка с кислинкой. Скандинавская обработка мало популярна, сильный кислый привкус, особенно при приготовлении эспрессо.

При покупке зернового кофе следует обращать внимание на целость зерен, отсутствие сколов. Цвет должен быть равномерный.

Некачественный продукт чаще всего маскируют темной обжаркой: разные по размеру и форме зерна, без блеска, со сколами и неровными бороздками.

Упаковка должна иметь односторонний клапан, позволяющий выходить газам наружу и не пропускающий в пачку воздух.

Молотый или в зернах

Кофеварки работают на молотом кофе, а некоторые модели кофемашин могут загружаться и сырыми зернами, и молотыми. Какой предпочесть и почему.

Кофе после обжарки даже в качественной упаковке сохраняет аромат и вкус со всеми оттенками в среднем 2–3 недели. Через месяц он начинает терять аромат. В пролежавшем 4–5 месяцев кофе кофеман не услышит некоторые вкусы. Спустя 10 месяцев кофе сильно потеряет во вкусе. После года можно только надеяться, что не выветрившийся кофеин взбодрит. Удовольствия такой кофе не доставит, даже если он в зернах или свежемолотый.

Преимущество кофемашин в перемалывании зерен непосредственно перед приготовлением напитка. Поэтому предпочтение следует отдавать зернам. Использовать молотый кофе можно, надо только посмотреть в инструкции на агрегат, какие сорта предпочтительнее.

Популярные производители

Наибольшее количество кофе завозится из Бразилии. Колумбия и Мексика поставляют недорогие и качественные зерна. Продукция с Гавайских островов отличается изысканным вкусом, ароматом, имеет высокую стоимость.

Какой тип и сорт кофе подходит для вашего оборудования по приготовлению напитков, написано в инструкции к агрегату. Наибольшей популярностью пользуются сорта:

  • Italkafe,
  • Musetti,
  • Malongo,
  • Wintergreen,
  • Bristol,
  • LavAzza.

Положительные отзывы об этих сортах от владельцев рожковых кофеварок и сложных кофемашин с капучинаторами.

Italkafe

Выпускается ко всем видам кофемашин, включая капсульные. В наличии есть зерновой, включая зеленый. Основная масса продукции — молотый кофе. производится в основном средняя Венская и темная Итальянская обжарка.

Musetti

Торговый дом Musetti основан на севере Италии. В настоящее время производят кофейные зерна венской обжарки с разной величиной помола. Продукция Musetti подходит для всех видов кофеварок.

Malongo

Французский кофе, арабика 100%. Большую часть видов составляют моносорта. Обжарка итальянская. Молотый составляет наибольшую часть из огромного выбора кофе. Зерна собраны на плантациях разных стран и континентов. Подходит для кофемашин.

Wintergreen

Популярен у любителей дешевых напитков. Продается в основном через интернет-магазины и специализированные дома чая и кофе Wintergreen. Скорее дополнительная продукция к различным чаям, подходит для заваривания в турках и капельных кофеварках.

Bristol

Смесь арабики и робусты. Большой выбор зерен различной степени обжарки и молотого с разной степенью помола предназначены для приготовления капучино. Можно подобрать подходящий для разного типа кофеварок и машин.

LavAzza

Итальянский LavAzza имеет состав: чистая арабика и смесь с робустой, до 70% последней. Широкий выбор для разных видов машин, имеется зерновой для капучино и эспрессо.

Как понять, подходит ли выбранный сорт кофе для вашего аппарата

Определится с подходящим кофе по его степени помола и обжарке целых зерен можно экспериментальным методом. При использовании молотого сырья не следует брать пыль и крупный помол. Они не подходят для кофемашин.

Если струя течет слабо, кофе мелкий и не подходит, забивает воронку. Слишком маслянистый зерновой использовать в кофемашинах нельзя, тем более ароматизированный, с вкусовыми добавками.

Зерна должны быть одного размера. Степень прожарки для эспрессо светлая и средняя. Капучино получится лучше при сильной обжарке с добавлением в состав робусты.
Если при использовании определенного типа кофе он получается недостаточно вкусный и ароматный или возникают проблемы в работе машины, он не подходит для данной кофеварки.

Советы по выбору

Купив новую кофемашину, первым делом ее владелец определяется с возможностями агрегата, количеством рецептов. Важно сразу же найти оптимальный тип помола и сорт кофе.

  1. Прочитать в инструкции, какие сорта, степень обжарки и размер помола рекомендованы для машины.
  2. При желании экспериментировать и создавать новые вкусы купить по 100 г зерен сортов, что указаны в инструкции и несколько с аналогичными характеристиками.
  3. Пробовать и наблюдать за состоянием кофемашины.

Для керамических жерновов не подходят твердые зерна. Желательно отказаться от кофе темной жарки и высокогорного, особенно с добавлением либерики.
Блестящие зерна содержат много масел, которые скапливаются на жерновах, забивая их. При металлической кофемолке их не стоит использовать.
Надо следить, чтобы зерна были хорошо высушены. От влаги на жерновах образуется коррозия. Она разрушает их и попадает в молотое сырье.

5 лучших фирм молотого и зернового кофе

Зерновой кофе для кофемашины имеет следующий рейтинг по мнению и отзывам покупателей.

TastyCoffee

Моносорт TastyCoffee предназначен для гурманов, ценителей вкуса с широкой палитрой и любителей кофейного напитка со слабой кислинкой и легкой горчинкой. Имеет среднюю обжарку. Подходит для кофемашин.

Carraro

Итальянский Carraro в зернах можно купить и без кофеина для заваривания в турке. Обычный зерновой подходит для кофеварок и машин. Имеет разную степень обжарки. Молотый выпускается в жестяной упаковке, что гарантирует сохранение аромата и вкуса.

Julius Meinl

Австралийский Julius Meinl с Венской обжаркой зерен арабики и робусты гарантируют великолепную пенку и присутствие кислинки. Подходит для всех типов машин.

Jardin

Бренд Jardin популярен у любителей не очень дорого напитка. В списке сортов можно встретить 5 типов обжарки. Имеется зерновой и молотый.

LavAzza

Бренд LavAzza широко известен любителям всех видов кофейного напитка. Можно выбрать любой состав, от 100% арабика до 70% робуста. По отзывам покупателей, LavAzza наилучший. Каждый подбирает для себя молотый или зерна. Хорошо заваривается в турках, машинах и кофеварках. Стоимость средняя, качество высокое.

Выбор кофе большой. Оптимальный вариант для владельца кофемашины — выбрать сорта зерен, подходящие для агрегата и из них творить рецепты на свой вкус.

tehnopomosh.com