Когда кидать в суп фрикадельки: Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото

Шведский суп с фрикадельками — Карловы Вары

Этот суп с фрикадельками — самый вкусный суп, который вы можете есть в течение всего сезона!

Суп с фрикадельками так же хорош, как и фрикадельки, а эти шведские фрикадельки самые лучшие! Этот суп с фрикадельками готовится из нежных, сочных фрикаделек, сытной яичной лапши, моркови, грибов и сельдерея, купающихся в сочном сливочно-коричневом бульоне со сметаной. Это сытно, сытно, и после одного укуса это будет чудесно вкусный день!

Суп с фрикадельками

Облачно, возможен суп с фрикадельками.Если бы нам так повезло. В детстве моя мама делала три вида фрикаделек: фрикадельки Вайкики, фрикадельки из дикобраза и шведские фрикадельки. Я умолял ее сделать их все — тем более что после прочтения Облачно, возможны фрикадельки во втором классе. Огромные фрикадельки, врезавшиеся в дома, просто заставили меня пожелать, чтобы они врезались мне в рот. С момента моего юного облачно, возможны осадки в виде фрикаделек ( дней), я приготовил несколько новых любимых рецептов фрикаделек, таких как итальянские фрикадельки, клюквенные фрикадельки, фрикадельки из буйвола, корейские фрикадельки и фрикадельки из пармезана — все восхитительно, но я не думаю, что это получается утешительнее шведских фрикаделек — так почему бы не превратить их в суп с фрикадельками? Этот суп с фрикадельками — это все, что вам нравится в шведских фрикадельках.Сочные фрикадельки и яичная лапша в сочном, насыщенном бульоне. Фрикадельки и лапша. Два основных продукта питания, которые всегда наполняют меня солнечным светом. Вашей семье понравится этот новый успокаивающий кремовый суп с фрикадельками !

Ингредиенты для супа с фрикадельками

Фрикадельки:

Суп с фрикадельками начинается со звездных фрикаделек. Я остался верен традиционным шведским фрикаделькам, в которых сочетаются говядина, свинина и панировочные сухари, пропитанные сливками, а затем приправленные гармоничной смесью орехового, слегка сладкого мускатного ореха и душистого перца, чтобы получилась мега нежная, ароматная фрикаделька.

Бульон:

Шведские фрикадельки традиционно подаются в богатой коричневой подливке, заправленной сметаной поверх лапши, поэтому для этого супа с фрикадельками я превратил подливку в сливочно-мясной бульон, который позволяет фрикаделькам плавать и впитывать вкус бархатистой паприки и петрушки. . Бульон начинается с замешивания муки и масла для придания консистенции, а затем взбивается с говяжьим бульоном, соусом Вустершир и приправами. Позже добавляется сметана, чтобы получился сочный, насыщенный, сливочный, острый бульон.

Лапша:

Этот суп с фрикадельками и лапшой еще более улучшен яичной лапшой. Их пушистая, шелковистая текстура идеально готовится каждый раз и является восхитительным спутником влажных нежных фрикаделек. Эта лапша идеально подходит для супов, печенья с лапшой, а также для ваших любимых мясных блюд и соусов, потому что она сохраняет свою форму и текстуру и не становится мокрой при задушении. При желании можно использовать другую лапшу, и суп все равно будет вкусным — только меньше шведского и больше супа с фрикадельками.

Овощи:

Этот суп с фрикадельками начинается с мирепуа (произносится «меер-пва»), что по сути является причудливым французским термином для моркови, лука и сельдерея, обжаренных в масле / оливковом масле. Каждый шеф-повар скажет вам, что каждый отличный суп или тушеное мясо должно начинаться с мирепуа — и я согласен. Он добавляет богатство и глубину вкуса, которых невозможно достичь никаким другим способом. Я также добавляю в этот суп с фрикадельками грибы, но они не являются обязательными, если вы не фанат.

Приправы:

Этот суп с фрикадельками был бы просто фрикадельками и бульоном, если бы не приправы.Фрикадельки заправляют чесночным порошком, молотым мускатным орехом, молотым душистым перцем, солью и перцем.

Бульон заправлен сушеной петрушкой, болгарским перцем, солью, перцем и хлопьями красного перца. Если вы не уверены, сколько хлопьев красного перца добавить, начните с меньшего количества, потому что вы можете легко добавить тепла, но его сложно убрать!

Фрикадельки какого размера лучше всего?

Я считаю, что фрикадельки в 1 столовую ложку лучше всего подходят для супа с фрикадельками. Они достаточно большие, чтобы оставаться сочными и не пережариваться, а вы будете вознаграждены сытным мясным укусом.

При этом, вы можете делать мини-фрикадельки, если хотите. При подрумянивании им потребуется меньше времени на приготовление, поэтому скорректируйте время соответственно.

Могу ли я использовать фрикадельки, купленные в магазине?

Если у вас мало времени, вы определенно можете использовать купленные в магазине тефтели для этого рецепта супа с фрикадельками. Отлично подойдут говяжий фарш, индейка и даже куриные фрикадельки. В фрикадельках не будет шведской приправы и характерной нежности, но бульон все равно будет обладать восхитительным ароматом.Но в следующий раз Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам использовать эти домашние тефтели — ради них нужно жить!

Могу ли я использовать замороженные фрикадельки?

Совершенно верно! Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои собственные фрикадельки (предпочтительно). Предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением в суп с фрикадельками не нужно размораживать — просто бросьте их в суп и позвольте им делать свое дело.

Если вы хотите, чтобы этот суп с фрикадельками собрался очень быстро, вы можете приготовить фрикадельки заранее и заморозить их.Для этого:

1. Приготовьте фрикадельки в соответствии с инструкциями (шаги 1–4).
2. Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
3. Выложите фрикадельки на противне, чтобы они не касались друг друга.
4. Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния примерно 1-2 часа.
5. Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для морозильной камеры.
6. Маркируйте тефтели и храните тефтели в морозильной камере до 3 месяцев.

Что я могу приготовить заранее?

Этот суп с фрикадельками очень простой, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек.К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

• Фрикадельки: Вы можете полностью собрать и приготовить тефтели в соответствии с инструкциями. Для хранения выложите фрикадельки на тарелку с бумажным полотенцем и плотно оберните фольгой, полиэтиленовой пленкой или линией на герметичном контейнере с бумажным полотенцем. Хранить в холодильнике до использования.
• Овощи: Y Вы также можете заранее сэкономить время, нарезав лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы. Храните предварительно нарезанные овощи в герметичном контейнере в холодильнике.Нарезанные нарезанные грибы хранятся недолго, поэтому используйте их в течение 24 часов.

Как приготовить суп с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками очень легко приготовить! Вот как:

• После приготовления фрикаделек на сковороде просто обжарьте морковь, сельдерей и грибы в течение нескольких минут.

• Посыпать мукой, варить еще несколько минут, затем добавить говяжий бульон, немного сливок, петрушку, перец и другие специи, чтобы получился сочный сливочно-говяжий бульон.Добавьте фрикадельки и тушите несколько минут.

• Добавьте гладкую, упругую и вкусную яичную лапшу, а затем немного сметаны и ешьте!

Как долго вы варите фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки готовятся в супе примерно за 20 минут. Однако в этом рецепте супа с фрикадельками мы пропускаем этот шаг, сначала поджаривая наши фрикадельки на плите. Эти фрикадельки НАСТОЛЬКО нежные, они развалятся, если вы попробуете добавить их прямо в суп, не готовя заранее.Сначала подрумянивание фрикаделек также удерживает влагу и усиливает вкус.

Поскольку фрикадельки уже приготовлены, их нужно только прогреть в супе, примерно 5 минут. Если вы используете замороженные котлеты, им потребуется больше времени.

СОВЕТЫ ДЛЯ ФИТБОЛЬНОГО СУПА

• Готовьте макароны отдельно: Готовьте макароны до тех пор, пока не отделится от супа al dente (что означает, что она немного укусит). Смойте холодной водой, чтобы мясо не готовилось. При отдельном приготовлении пасты паста готовится более равномерно и избавляет вас от того, чтобы присматривать за супом и испортить целую кастрюлю супа с фрикадельками с мягкими макаронами.
• Настроить овощи: В этом рецепте супа с фрикадельками есть сельдерей, морковь и грибы, но не стесняйтесь добавлять в овощи свои любимые блюда или все, что у вас есть под рукой. Картофель, цукини, стручковая фасоль, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
• Уменьшение масштаба: Этот рецепт супа с фрикадельками рассчитан на множество порций, поэтому я бы порекомендовал уменьшить его, если у вас нет большой семьи и вы не хотите останков. Если вы любите остатки еды (они ТАК хороши!), То вам понравится суп с фрикадельками, который станет легким обедом или ужином!
• Рис для макаронных изделий: Я ОГРОМНЫЙ фанат дикого риса, поэтому я иногда использую дикий рис вместо макарон в супах. Если вы решите использовать рис, я рекомендую готовить его отдельно, чтобы обеспечить правильное приготовление риса и не переваривать. овощей.
• Консистенция: «Кусковатость» этого супа с фрикадельками — это сугубо личное предпочтение. Чтобы суп получился менее коренным, просто добавьте бульон или сливки в конце приготовления.

КАК ЗАГЛУШИТЬ СУП ИЗ МЯЧЕЙ?

Этот суп с фрикадельками уже должен быть густым и кремообразным из-за муки, кукурузного крахмала, жирных сливок и сметаны. Если вы все же хотите более густой суп, вы можете загустеть одним из следующих способов:

• Кукурузный крахмал: Удалите немного бульона из супа с фрикадельками и добавьте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала вилкой до однородного состояния, затем снова добавьте в суп.Варить на медленном огне 5 минут или до загустения.
• Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой так, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар. Вам понадобится 2-4 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите суп. Добавить в суп, тушить 5 минут или до загустения.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С СУПОМ ИЗ МЯЧЕЙ?

Этот суп с фрикадельками сам по себе наполнен белком, углеводами и овощами! Тем не менее, я люблю подавать его с большим куском хрустящего хлеба, обеденными булочками или хлебными палочками, а также с большим зеленым салатом или салатом из дольки и фруктовым салатом.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С ФИТБОЛЕЙ?

Суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

Могу ли я приготовить суп из фрикаделек заранее?

Да! На следующий день вкус этого супа с фрикадельками улучшается, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании. В холодильнике суп загустеет, поэтому перед нагреванием может потребоваться добавить немного молока, бульона или сливок.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СУП С ФИТБОЛАМИ?

• Плита: Вы можете разогреть большие партии супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Следите за тем, чтобы суп не закипел, иначе сметана свернется. Вам нужно будет добавить в суп немного бульона или сливок, потому что часть пасты впитает их, пока вы сидите на ночь.
• Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон или сливки до желаемой консистенции. Вы даже можете добавить дополнительную сметану, чтобы суп получился более насыщенным.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

Я не рекомендую замораживать суп с фрикадельками, потому что он содержит молочные продукты, а также макароны. Когда молочные продукты замораживаются, жир отделяется, образуя забавную неаппетитную консистенцию, и они часто свертываются.Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Вместо этого вы можете заморозить фрикадельки (инструкции выше) ИЛИ поделиться ими с другом!

Облачно, возможен шведский суп с фрикадельками. Если бы нам так повезло.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ СУПА С ФИТБОЛАМИ?

ПРИКЛЮЧИТЕ К СУПУ, УЖИНУ ИЛИ МЯЧНОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 8 унций. Яичная лапша No Yolks®, приготовленная al dente в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 / 4–1 / 2 стакана сметаны (более или менее по вкусу)

Шведские фрикадельки

• 2 ломтика хлеба, поджаренные и разорванные на кусочки
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/2 большого измельченного лука
• 2/3 фунта говяжьего фарша
• 1/3 фунта свинины (говяжий фарш)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чеснок порошок
• 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотого мускатного ореха, молотого душистого перца

Суп

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 8 унций грибов, нарезанные ломтиками
• 4 чеснока гвоздика, измельченная
• 1/2 стакана муки
• 7 стаканов говяжьего бульона
• 1 стакан жирных сливок, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала **
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, соль
• 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ перец болгарский
• Хлопья красного перца 1 / 4-1 / 2 чайной ложки

• Чтобы сделать фрикадельки, поместите хлеб в небольшую миску и смешайте с ½ стакана сливок.Дайте постоять, пока хлеб не впитает сливки, около 15 минут, затем добавьте хлеб в кухонный комбайн и взбивайте до полного измельчения (он будет выглядеть как мягкий хлеб). Добавьте измельченный хлеб со сливками в большую миску.

• Пока хлеб замачивается, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким, около 5 минут. Выложить в большую миску с хлебом.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты фрикадельки к луку и хлебу и перемешайте.Из мяса сформируйте фрикадельки по 1 столовой ложке, примерно 40 фрикаделек.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая порциями, добавьте половину фрикаделек и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Выложите фрикадельки на противень, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся фрикадельки в сковороду и повторите.

• Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в голландской духовке / большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавить морковь, сельдерей и грибы и тушить 3 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 3 минуты.

• Убавьте огонь до минимума и постепенно добавьте говяжий бульон, а затем жирные сливки. Добавить Вустерширский соус, петрушку, перец, хлопья красного перца, соль и перец. Доведите суп до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции, примерно 5 минут.

• Добавьте фрикадельки и убавьте огонь до минимума.Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут или до готовности фрикаделек, периодически помешивая.

• Добавьте сметану до однородного состояния, затем добавьте лапшу. Дегустировать и при желании добавить соль, перец, хлопья красного перца.

• Украсить свежей петрушкой (по желанию) и подавать.

* Для более легкой версии вы можете заменить молоко, но используйте только ¼ стакана и добавляйте больше по мере необходимости в смесь для фрикаделек.
** Вы можете заменить молоко или половину на половину, но имейте в виду, что чем выше содержание жира, тем более кремообразный суп.В конце приготовления можно добавить еще сметаны, чтобы сливки стали сливками.
*** Чтобы суп получился менее «грубым», добавьте больше говяжьего бульона и / или жирных сливок / молока.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Итальянский свадебный суп

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт итальянского свадебного супа прост в приготовлении, и он абсолютно ЛУЧШИЙ! Вся моя семья любит это, и ваша тоже.Ознакомьтесь с восторженными отзывами.

Когда моя дочь была в детском саду, она открыла для себя итальянский свадебный суп, и он быстро стал ее любимым блюдом. Она ела консервированную версию почти каждый день на обед, и когда ее любимый бренд был прекращен, она обезумела.

Итак, я приступила к работе над простым домашним рецептом итальянского свадебного супа, который по вкусу был бы точно таким же, как ее любимый. Это был огромный успех для всей семьи, и с тех пор я делаю его двойными партиями.

Это так просто: Вам не нужно заранее подрумянивать фрикадельки . Приготовление их прямо в бульоне сэкономит ваше время, а также придаст бульону особый аромат. Вы также можете использовать замороженные котлеты, чтобы сэкономить время (см. Ниже).

Этот суп вкусный, успокаивающий и достаточно сытный на ужин, особенно если подавать его с салатом и хорошим свежим хрустящим хлебом.

Моя любимая паста для итальянского свадебного супа — это Ачини де Пепе.Это крошечные шарики из макарон, которые идеально подходят для супа, потому что они не заменяют другие ингредиенты.

Ярлыки и замены:

• Если вы не можете найти Ачини де Пепе, вы можете заменить его другой маленькой лапшой, например диталини, мелкими ракушками или орзо.
• Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете использовать его, чтобы сделать этот рецепт еще быстрее. Просто натрите / нарежьте лук, петрушку, чеснок и даже хлеб прямо в комбайне.
• Я предпочитаю использовать шпинат в итальянском свадебном супе, но многие люди предпочитают использовать эскарол вместо него.Вы также можете использовать свежий шпинат вместо замороженного.
• Несколько комментаторов заменили фарш из индейки говядиной / свининой с хорошими результатами.
• Я включил сыр пармезан в качестве необязательного ингредиента, потому что хотел, чтобы этот рецепт свадебного супа не содержал молочных продуктов (для устранения аллергии на молочные продукты). Но вы можете использовать только что натертый на терке или купленный в магазине сыр пармезан в своем собственном варианте.

Приготовление итальянского свадебного супа с замороженными фрикадельками

Теперь, когда я знаю, что этот рецепт является победителем, я всегда удваиваю часть рецепта с фрикадельками и замораживаю половину фрикаделек на потом, чтобы быстро приготовить еще одну партию.

Для этого просто сформируйте второй набор фрикаделек на противне и поместите противень в морозильную камеру. Когда фрикадельки полностью заморозятся, поместите их в пакет для заморозки на галлон.

В следующий раз, когда вы захотите приготовить этот суп, просто сварите бульон, добавьте шпинат, замороженные фрикадельки и пасту и готовьте, пока паста и тефтели не будут готовы.

Вы также можете использовать в этом рецепте купленных в магазине замороженных фрикаделек , если у вас нет времени или терпения, чтобы приготовить их самостоятельно.

Обезжиривание бульона:

Я предпочитаю использовать в этом рецепте нежирную свинину и говядину, чтобы уменьшить жир в бульоне. Другой вариант — снять жир с бульона перед подачей на стол.

Некоторые комментаторы предлагали предварительно приготовить фрикадельки в духовке, чтобы избавиться от жира, но мне лично нравится готовить их прямо в бульоне, потому что это добавляет отличный аромат.

Порций: 8

Итальянский свадебный суп

Восхитительный рецепт итальянского свадебного супа, состоящий из макарон, мини-фрикаделек, шпината и ароматного бульона.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

• 1 небольшая луковица, натертая на терке
• 1/3 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 ломтик белого хлеба с корочкой, натертой на терке или тертой
• 1 / 2 стакана тертого пармезана, по желанию. 2 столовые ложки пармезана, по желанию

• Чтобы приготовить фрикадельки: перемешайте первые 6 ингредиентов в большой миске до однородного состояния.Затем добавьте сыр, говядину и свинину. Сформируйте из мясной смеси тефтели и выложите на противень. Я предпочитаю, чтобы фрикадельки были меньшего размера, но вы можете сделать их любого размера.

• Чтобы приготовить суп: Доведите бульон и замороженный шпинат до кипения в большой кастрюле. Добавьте фрикадельки (сырые) и тушите несколько минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли. Добавьте макароны и продолжайте готовить при слабом кипении, пока макароны и фрикадельки не будут приготовлены (примерно 20 минут).При необходимости посолить и поперчить. При желании перед подачей посыпать пармезаном.

* Я использую около 8 унций, но нам нравится много пасты в нашем супе, поэтому используйте меньше, если хотите, чтобы он был более бульонным.

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: обычная еда, легкий рецепт супа

калорий 293 ккал (15%) Углеводы 20 г (7%) Белки 17 г (34%) Жиры 15 г (23%) Насыщенные жиры 5 г (31%) Холестерин 66 мг (22%) Натрий 1737 мг (76%) Калий 536 мг (15%) Клетчатка 1 г (4%) Сахар 1 г (1%) Витамин A 315 МЕ (6%) Витамин C 29.4 мг (36%) Кальций 122 мг (12%) Железо 2,2 мг (12%)

После того, как вы приготовили этот суп, оставьте комментарий и дайте мне знать, как он вам понравился! Также обязательно попробуйте другой любимый суп моей семьи: Pasta e Fagioli.

Вот несколько постов по теме, которые вам тоже могут понравиться:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Суп с фрикадельками и спагетти — Skinnytaste

Что может быть приятнее для детей, чем тарелка супа со спагетти и фрикадельками! Нежирные котлеты из индейки готовятся на легком томатном бульоне с нарезанными спагетти. Это блюдо из одного горшка обожает вся моя семья, а остатки отлично подходят на обед.

Это рецепт из архивов, на который многие не обращали внимания. Наконец-то у меня появилась возможность повторно сфотографировать этот снимок, что я хотел сделать некоторое время, потому что он очень популярен у меня дома, и я уверен, что он будет популярен у вас.Вкусная быстрая семейная еда менее чем за 10 долларов!

Суп с фрикадельками и спагетти

213 ккал 22 Белка 27,5 углеводов 3 жира

Что может быть приятнее для детей, чем тарелка супа со спагетти и фрикадельками! Нежирные котлеты из индейки готовятся на легком томатном бульоне с нарезанными спагетти. Это блюдо из одного горшка обожает вся моя семья, а остатки отлично подходят на обед.

Для супа:

• 5 чашек обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана воды
• 2 нарезанных зубчика чеснока, разделенных на части
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, разделенных на части
• 1/2 луковицы, нарезанной, разделенной
• 3-4 столовые ложки томатного соуса, я использую свой быстрый соус маринара
• щепотка измельченных хлопьев красного перца, дополнительно
• кошерная соль и свежий перец
• 6 унций сухих нарезанных спагетти, я использовал Ronzoni Smart Taste

Для тефтели:

• 16 унций 99% постного фарша из индейки
• 1 маленькое яйцо
• 1/4 стакана приправленных панировочных сухарей
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка свежего измельченного базилика

• В суповой кастрюле на среднем огне довести до кипения куриный бульон, воду, 1 зубчик измельченного чеснока, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 1/4 измельченного лука, томатный соус, измельченные хлопья красного перца и свежий черный перец; тушить около 5 минут.

• Тем временем приготовьте фрикадельки, смешав фарш из индейки, сыр пармезан, яйцо, оставшийся чеснок, оставшийся лук, оставшуюся петрушку, панировочные сухари, соль и перец. Сформируйте маленькие фрикадельки толщиной 2,5 см (около 36).

• В бульон бросить тефтели, варить около 3 минут; добавить макароны и готовить в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Добавьте свежий базилик, добавьте соль и перец по вкусу и подавайте с тертым сыром пармезан.

Порция: 1/6 (около 1,5 стакана), калорий: 213 ккал, углеводов: 27.5 г, белок: 22 г, жиры: 3 г, натрий: 739 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 5

Ключевые слова: детский суп, детский ланч-бокс, спагетти и суп с фрикадельками в горшочке, суп из спагетти и фрикаделек

Суп с фрикадельками и картофелем — легкий рецепт супа с мясными шариками

Этот суп с фрикадельками и картофелем станет не только одним из ваших любимых рецептов сытного супа для холодных ночей, но и одним из ваших любимых рецептов легкого и полезного супа!

«Настало время… больших тарелок дымящегося супа! Суп с фрикадельками — идеальный способ согреться в прохладный день.Кроме того, вы почувствуете себя уютно и комфортно с этим легким супом с фрикадельками.

Фрикадельки и картофельный суп

Когда мы росли, суп был тем, что мы ели в плохую погоду, и я никогда не думал об этом как о еде, если только я не ел куриный суп, чтобы вылечить простуду. Однако теперь, когда я мама, ищущая простых и полезных рецептов, супы на 100% в моем поле зрения.

Рецепты здорового супа

Почему я люблю простые и полезные рецепты супа, такие как суп с фрикадельками? Ну потому что они легкие и полезные!

Я думаю, что супы — это недооцененная семейная еда, и о них часто забывают в блогах о семейной еде.Запеканки и ужины на одной сковороде кажутся модой, но правда в том, что супы так же просты, а зачастую и проще, чем эти другие рецепты. Для большинства простых рецептов здорового супа требуется нарезать овощи и бросить все в кастрюлю, чтобы варить на медленном огне в течение нескольких часов.

Рецепт супа с фрикадельками

Даже сытные супы могут быть полезными и полными овощей. Вот что радует мое сердце, когда дело доходит до этого легкого супа с фрикадельками; в нем тонны овощей!

Этот легкий суп с фрикадельками сытный, но не сливочный, что мне очень нравится.Это скорее овощной суп с фрикадельками. Как бы сильно я не любил сливочный картофельный суп или брокколи и чеддер, моя талия не любит, и иногда мне просто нужно что-то полегче, но такое же сытное. И, конечно же, одобрено детьми. Поставьте миску замороженного супа с фрикадельками перед моими детьми и смотрите, как он исчезает!

Этот суп с фрикадельками, полный красного картофеля, замороженных фрикаделек, лука, сельдерея, моркови и приправ, был именно тем, что мне было нужно. Мои дети одержимы фрикадельками (особенно эти фрикадельки с сырной начинкой), и они все еще получают полноценный обед с овощами.Беспроигрышный вариант.

Как приготовить суп с фрикадельками

Давайте немного поговорим о том, насколько легко приготовить этот суп с фрикадельками. Этот рецепт супа с фрикадельками не может быть более легким.

Вот о какой кулинарии я говорю!

Плюс замороженные котлеты! Здесь нет сложных домашних котлет. Как это круто ?!

Начните с измельчения и очистки красного картофеля, лука, моркови и сельдерея.

Выложите дно сковороды нарезанной морковью, луком и сельдереем.

Затем добавьте картофель. Убедитесь, что все они нарезаны на кусочки одинакового размера, чтобы все готовились равномерно. Я стараюсь, чтобы они были размером около 1 дюйма.

Затем добавить замороженные фрикадельки, посолить и поперчить по вкусу.

Затем влейте говяжий бульон, Вустерширский соус, соль, перец и свежий тимьян.

Вот и все! Практически свалить и забыть. Убирайтесь в доме, оплачивайте счета — все, что хотите, потому что мультиварка сделает всю работу за вас! Тогда вы получите награду — насладитесь этим рецептом супа с фрикадельками! Это один из самых сытных рецептов супа, который я обязательно буду делать всю зиму!

Мне нужно разморозить фрикадельки для этого супа с фрикадельками?

Нет, вы не хотите размораживать тефтели перед тем, как положить их в мультиварку.Если разморозить их, суп приготовится намного быстрее, и это нормально, если вы торопитесь. Если вы используете размороженные фрикадельки, я рекомендую готовить все овощи с бульоном и приправами в течение нескольких часов, а затем добавить фрикадельки. Это не даст им стать мягкими и неаппетитными.

Можно ли приготовить этот рецепт супа с фрикадельками из домашних фрикаделек?

Да, если у вас есть время и силы, чтобы делать домашние котлеты, вы можете приготовить их по-домашнему. Мне нравится удобство выброса замороженных фрикаделек из пакета и отсутствие необходимости проводить много часов на кухне.Если у вас есть вкусный рецепт фрикаделек, приготовьте их и бросьте. Поскольку домашние фрикадельки будут мягче, я рекомендую поместить их в морозилку, чтобы они застыли, чтобы они не развалились. Или просто не добавляйте домашние фрикадельки, пока овощи почти не приготовятся.

Варианты супа с фрикадельками

Добавьте немного этого и еще немного этого в суп с фрикадельками! Вы можете использовать овощи, которые скоро испортятся, или другие ингредиенты, которые у вас есть.Вам понравятся всевозможные комбинации вкусов, которые вы можете создать. Вот несколько вкусных идей:

• Паста — Приготовьте суп с фрикадельками в мультиварке, как указано. Затем, когда суп будет почти готов, приготовьте пасту, как указано на упаковке. Добавьте приготовленную пасту прямо перед тем, как приготовить лучший суп с фрикадельками! Это добавляет супу приятный элемент.
• Чеснок — Нарежьте чеснок кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла прямо перед тем, как добавить его в мультиварку.Ням!
• Бекон — Нарежьте немного бекона и обжарьте на сковороде, пока он не станет рассыпчатым. Бросьте это в суп. Безупречно вкусно и солено!
• Помидоры — Я предпочитаю наливать в банку маленькие нарезанные кубиками помидоры, но вы также можете использовать свежие нарезанные помидоры.
• Зеленая фасоль — Свежая зеленая фасоль или консервированная фасоль во французском стиле — это то, что мне нужно, когда я хочу добавить немного в этот суп с фрикадельками медленного приготовления.
• Итальянский — Вместо замороженных фрикаделек по-домашнему или с начинкой из сыра добавьте немного итальянских фрикаделек.Еще я люблю класть 2 чайные ложки итальянской приправы.
• Томатный соус — Я люблю томатный соус для множества разных супов, но он очень вкусен в сочетании с этим легким супом с фрикадельками.

Как хранить оставшийся замороженный суп с фрикадельками?

Если у вас остались остатки еды, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Обычно они хранятся в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте оставшийся легкий суп с фрикадельками на среднем огне.Просто прогрейте его, пока он не достигнет желаемой температуры, а затем жмите!

Можно ли заморозить этот рецепт супа с фрикадельками?

Да, вы можете быстро заморозить оставшийся суп с фрикадельками. Я предпочитаю заморозить его в пакетах для хранения и разложить на несколько часов. Затем, когда пакеты замерзнут, переместите их, чтобы освободить место в морозильной камере.

Чтобы разморозить суп с фрикадельками и картофелем, положите на ночь в холодильник. Еще один вариант смягчения рецепта супа с фрикадельками — поставить емкость под холодную воду.Это поможет ему начать оттаивать, не нагревая его. Затем разогрейте его в микроволновке или на сковороде на плите.

В этом супе с фрикадельками замечательно то, что он идеально подходит для планирования еды. Иногда я делаю двойную партию, чтобы мы могли положить остатки в морозильную камеру. Я стараюсь держать их в пакетах индивидуального размера, чтобы мы не нагревали больше, чем нам нужно. Когда я это делаю, я могу просто быстро взять пакет из морозильной камеры, разморозить его и съесть.

Что вы подаете с этим рецептом супа с фрикадельками?

Этот сытный рецепт супа восхитителен, потому что он сочетается со множеством разных вещей.Если что-то звучит хорошо, попробуйте, потому что это может быть именно та комбинация, которую вы искали. Попробуйте и эти идеи:

• Сэндвич — Ой, вкусно! Я люблю вместе подавать суп и бутерброды. Попробуйте мой сэндвич с салатом из авокадо и курицей или рулеты с курицей на ранчо!
• Салат — Любой свежий садовый салат прекрасно сочетается с супом с фрикадельками. Иногда я просто делаю простой салат с салатом ромэн, сыром пармезан, оливками, красным луком и заправкой «Цезарь».
• Хлеб — Мне нравится покупать замороженные булочки, которым вы позволяете подняться, а затем запечь. Они идеально сочетаются с супом, и вы можете приготовить их, пока готовится суп с фрикадельками.
• Крекеры — Я люблю раскрошить соленые крекеры и съесть их в супе. Это одна из тех вещей, которые переносят вас в детство!

Могу ли я приготовить этот суп с фрикадельками в горшочке быстрого приготовления?

Да, этот суп с фрикадельками можно приготовить в Instant Pot.Вам просто нужно следовать инструкциям в соответствии с указаниями, за исключением того, что вам нужно будет приготовить его в растворе быстрого приготовления. Варить суп 10 минут на настройке для супа. Дайте ему естественное высвобождение в течение 5 минут, а затем быстрое высвобождение, чтобы закончить его. Это будет отличная идея, если вы решили приготовить замороженный суп с фрикадельками в последнюю минуту и ​​у вас нет времени, чтобы оставить его в мультиварке. К тому же из него получаются невероятные остатки!

Прикрепите этот сытный рецепт супа с фрикадельками и картофелем на потом:

Состав

• 6 средних красных картофелин, очищенных и нарезанных
• 15-20 замороженных тефтелей
• 1 нарезанная луковица
• 3 моркови, очищенные и нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 чайные ложки вустерширского соуса
• соль и перец по вкусу
• 4 стакана говяжьего бульона
• 4 веточки свежего тимьяна

Инструкции

1. В большую мультиварку добавить все ингредиенты, перемешать, накрыть крышкой и варить на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 6-8 часов.

Примечания

8 смарт-очков Freestyle (7 порций)

Подпишитесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Вот еще рецепты супов:

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления — Благодаря этому рецепту супа в скороварке не нужно часами ждать ароматный суп.

Картофельный суп — Этот легкий сливочный картофельный суп — лучший картофельный суп в мультиварке, который вы когда-либо готовили!

Здоровый суп с фрикадельками — полезный и легкий в приготовлении!

Этот суп с фрикадельками сытный, полезный, вкусный и простой в приготовлении.Приготовьте по этому рецепту легкую пищу холодной зимней ночью.

Если вам нравятся супы с большим содержанием овощей и белка. Вам тоже понравятся эти супы: рецепт курино-овощного супа, говяжий фарш, мускатный орех, тыквенный суп, тушеная капуста и колбаса и суп из фарша из индейки с овощными корнями.

Здоровый овощной суп с фрикадельками — лучший суп, который согреет вас и вашу семью зимой.

Он полон хороших продуктов, таких как много овощей, высококачественный белок из особо нежирного говяжьего фарша и органический куриный бульон с низким содержанием натрия.Кроме того, этот суп очень легко приготовить, и он очень вкусный.

Паста может быть самой популярной едой, но домашние супы на втором месте. Все вкусы свежих ингредиентов объединяются во вкусной миске, которая согревает вас.

Добавление фрикаделек делает это блюдо еще более сытным. Кроме того, это отличный источник белка. Поверьте мне! Несомненно, это блюдо, которое поможет вам избавиться от тяги к итальянской еде без употребления большого количества углеводов и тяжелых соусов. Я очень люблю тефтели.Я готовлю их так часто, как в моих низкоуглеводных фрикадельках из индейки с пюре из цветной капусты, запеченных фрикадельках с фрикадельками (веб-история) и пряных фрикадельках из индейки с овощами. Они также могут работать как закуска, как мой Рецепт фрикаделек для легкого коктейля.

Этот рецепт состоит из простых шагов. В результате вы научитесь делать сочные и вкусные фрикадельки для супа

Более того, все блюдо будет собрано менее чем за час!

Примечания к ингредиентам

• Без глютена: При аллергии на глютен и повышенной чувствительности вы можете использовать панировочные сухари без глютена или миндальную муку вместо цельнозерновых панировочных сухарей.
• Постное мясо: Важно использовать говяжий фарш с низким содержанием жира. Органическое мясо травяного откорма от Butcher Box идеально подходит для этого.
• Whole30: Использование томатного соуса без сахара делает этот суп с фрикадельками Whole30 дружественным.

Как приготовить суп с фрикадельками

Начните с нарезки свежих овощей, затем отмерьте специи, чтобы они были готовы к употреблению.

Как приготовить тефтели для супа

Несколько советов по приготовлению идеальных фрикаделек:

• Когда вы делаете фрикадельки любого типа, важно не слишком перемешивать ингредиенты. .
• Также, старайтесь не обрабатывать их слишком много при их формовании. Чем больше вы прикасаетесь к ним, тем больше вероятность, что они высохнут в духовке.
• Для получения нежных и сочных фрикаделек перемешайте все до однородной массы. . Затем придайте им форму, но используйте легкую руку и избегайте слишком плотной упаковки .
• Смажьте руки небольшим количеством масла . Это предотвратит прилипание смеси к вашим рукам, что немного упростит работу с ними.

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте руками до однородного состояния.
2. Осторожно скатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа.
3. Выстелите противень алюминиевой фольгой и пергаментной бумагой и поставьте сверху решетку.
4. Разложите фрикадельки на решетке и запекайте. Вынуть из духовки и отставить.

Для супа:

Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить суп. Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже. Пара примечаний:

1. Примерно в середине закипания удалите лавровый лист и добавьте приготовленные фрикадельки.
2. Когда он будет готов к подаче, разложите суп с фрикадельками по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

Устранение неполадок, вопросы и ответы

Говяжий фарш должен быть холодным или комнатной температуры?

Лучше всего использовать холодный говяжий фарш прямо из холодильника. Это помогает фрикаделькам сохранять форму и сохранять жир в уже нежирной смеси.

Могу ли я использовать другое мясо для фрикаделек?

Вы можете экспериментировать с разными видами фарша или даже составлять комбинации из двух или трех.Некоторые варианты — индейка, свинина, баранина и телятина.
Обязательно выбирайте что-нибудь с низким содержанием жира и помните, что использование другого мяса изменит вкус фрикаделек.

Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

Да, этот суп можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте ему полностью остыть, прежде чем переливать в контейнеры или пакеты, подходящие для морозильной камеры. Оставьте место, чтобы суп расширился при замерзании.

Лучше всего хранить порциями, чтобы можно было использовать только то, что вам нужно.Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи или на плите.

У меня есть один совет, который я хотел бы дать вам, — если вам нужно очень быстро приготовить этот рецепт сразу после возвращения домой с работы. Я предлагаю вам приготовить фрикадельки и заморозить их.

Таким образом, ваш здоровый овощной суп с фрикадельками будет готов менее чем за 30 минут. Все, что вам нужно сделать, это бросить фрикадельки в суп, пока он готовится. Наслаждаться!

Для фрикаделек:

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша — я действительно рекомендую органическое мясо и мясо травяного откорма от ButcherBox.
• 1/4 стакана приправленных панировочных сухарей из цельной пшеницы — (или вы можете использовать панировочные сухари без глютена или миндальную муку)
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан — по желанию
• 1/4 стакана петрушки — мелко нарезанного
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана измельченного красного лука
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка порошка лука
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• Соль и свежий молотый перец по вкусу

Для супа

• 2 чайные ложки оливковое масло
• 3/4 стакана нарезанного красного лука
• 1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана моркови, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана помидоров черри, нарезанных кубиками
• 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
• 1/2 чашка томатного соуса — без сахара для Whole30
• 6 чашек органического куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки — по желанию
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 кошерная соль
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка нарезанной свежей итальянской петрушки для украшения

Для фрикаделек

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой и сверху пергаментной бумагой. Затем поставьте охлаждающую решетку на готовый противень. Отложите в сторону.

• В большую миску добавьте говяжий фарш, панировочные сухари, пармезан, петрушку, красный лук, порошковый чеснок, порошковый лук, сушеный базилик, соль и черный перец.

• Руками перемешайте все вместе и скатайте смесь в фрикадельки.

• Выложите фрикадельки на подготовленный противень и запекайте примерно 15-20 минут.

• Выпекайте примерно 20 минут. Вынуть из духовки и отставить.

Для супа:

• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на сильном огне.

• Когда масло горячее, уменьшите огонь до среднего.

• Добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите около 5-7 минут.

• Добавьте помидоры, картофель, томатный соус, бульон, чесночный порошок, перец, итальянскую приправу, соль, черный перец и лавровый лист.

• Доведите до кипения и тушите под частично закрытой крышкой 10-15 минут.

• Удалите лавровый лист и бросьте тефтели.

• Готовьте еще 10 минут или пока фрикадельки не пропарятся.

• Украсить свежей измельченной петрушкой и пармезаном (по желанию).

Курс: гарнир, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: безглютеновая, здоровая, обед, гарнир, суп

Порция: 1/6, калорийность: 252 ккал, углеводы: 14 г, белок: 39 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 80 мг, натрий: 1190 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!