Колбаса домашняя рецепт в духовке: Домашняя колбаса в духовке: празднично и вкусно!

Домашняя колбаса в духовке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

В этом рецепте я расскажу, как сделать домашнюю колбасу. Не буду утверждать, что все просто, но результат стоит потраченного времени. Берем продукты по списку и первым делом готовим кишки. Тщательно их промываем снаружи и изнутри, выворачиваем и очищаем от слизи. Если вам повезло, и кишки вам достались готовые к использованию, то считайте, что вы сэкономили много времени.

Шаг 2:

Готовим фарш для нашей будущей колбаски.

Шаг 3:

Я сделала фарш пожирнее, но это дело вкуса. Можно взять больше говядины — будет не так жирно. Основной у меня была свинина. У меня нет мясорубки, поэтому я молола блендером. Главное, не перестараться, чтобы получилось мясо кусочками (это важно!).

Шаг 4:

Перемалываем свинину, говядину и сало, а также лук и чеснок. Основные ингредиенты тщательно смешиваем. Добавляем соль, свежий молотый черный и душистый перец, молотый лук, чеснок и тмин (измельчила ножом), кориандр, тимьян, вымоченный в кипятке барбарис (измельчила ножом) и в завершении – коньяк. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5:

Набиваем колбаску. Как вы уже поняли, мясорубки у меня нет будем набивать вручную. Для этого берем пластиковую бутылку полуторалитровую. Отрезаем от нее горлышко с воронкой — по верхнему краю этикетки. Этой воронкой мы и будем набивать колбаску. Через горлышко пальцы легко пролезают, поэтому колбасу набивать удобно.

Шаг 6:

Кишку надеваем на горлышко, фиксируем на бортике, ее даже завязывать не придется, достаточно рукой придерживать. Я нарезала кишки на отрезки в один метр длиной. Один отрезок равен двум колбасным «подковам».

Шаг 7:

Когда станете набивать колбасу, смотрите, чтобы под воронкой не скапливалось много мяса, а то кишка порвется. Прогоняйте набитое мясо далее по кишке. Лучше всего формировать колбасу следующим образом: все мясо сгонять от бутылки, до края не доходя на 6-7 см. Завязывать противоположный конец не нужно, потому что из него будет выходить лишний воздух. Если все-таки завязали конец, выпускайте воздух через проколы в колбасе.

Шаг 8:

Свободные концы кишок завязываем, когда все они будут набиты. Это делается при помощи смоченной в воде нитки. Я на пару часов оставила колбасу повисеть при комнатной температуре, а на ночь повесила ее в холодильник. На следующий день я ее приготовила. Слегка обжарила на сковороде с двух сторон, а потом довела до готовности в духовке при 200С в течение 20-25-ти минут.

Домашняя колбаса в духовке из курицы • Жизнь

Конечно, никого не удивишь фактом того, что домашняя колбаса — это вкусно и натурально. И хоть многим кажется, что процесс этот муторный, я готова с этим спорить. Знание некоторых нюансов и раз сделать — это отличное начало крепкой дружбы с домашней колбасой! Сегодня готовлю ее из курицы, и делаю это в духовке.

Что ж, помимо очевидного «натурально», тут также присутствует еще и фактор «бюджетно». Так, на полтора килограмма готовой колбасы я потратила всего 5 долларов!

Да, кто-то кажет: «А работа, а время, а электроэнергия…» Да, аргумент. Но я готова расходовать эти ресурсы как раз на это. Тем более, что за раз можно сделать довольно много. Например, после съемки этого видео 2 палочки мы съели в течение ближайших дней, и еще две палочки я заморозила. И эта заморозка меня ой как выручила, когда я плохо себя чувствовала, и ничего нормального приготовить для еды вообще не смогла…

В последнее время я прямо прониклась темой домашней колбасы. Я не делаю чего-то очень сложного, сыровяленого или копченого — выбираю то, что могу без напряга реализовать на своей кухне. И если раньше я в основном готовила домашние сосиски — делала фарш, заворачивала его в пищевую пленку, как советует половина интернета… — то сейчас я очень рада тому, что начала использовать специальные оболочки.

Многие говорят: «Та нуууу, найти и купить оболочки трудно…» Честно, я не понимаю этого вообще! В наше время, когда у есть гугл, это дело десяти минут. И какой комфорт вы получаете взамен! Времени на этот процесс я стала тратить намного меньше.

Спасибо читательнице Анастасии, что открыла для меня этот мир. Пожалуй, без ее подарка в виде целого пакета с оболочками, я бы так и продолжала заворачивать все в пленку и рукав для запекания с мыслями о том, что и так нормально.

Ненормально. Ведь можно сделать себе лучше! Тем более, что это не стоит космических денег.

К слову, вы можете оценить ассортимент оболочек по ссылке, которую я оставила выше, или же просто вбивайте в гугл «купить колбасные оболочки» и выбирайте те варианты, которые вам подходят. Я не призываю покупать строго в одном месте: хоть эти оболочки и крутые, и я искренне наслаждаюсь работой с ними, выбор всегда за вами. И если мой опыт сделает лучше, комфортнее и вашу рутину, это будет успех!

---

Важно!

Для любой колбасы важно выдержать мясо. Не используйте его сразу после покупки, иначе колбаса получится рыхлой, крошащейся, не будет эластичной. А то и вовсе может быть бульонный отек, если вкупе со свежим мясом не соблюсти температурный режим при работе с мясом и фаршем (не выше 12-13°).

Курицу достаточно выдержки в 1-2 дня. Свинину и говядину выдерживайте 3-5 дней.

Как правильно выдерживать? После покупки я перекладываю мясо из пакетов в стеклянный (в идеале) или пластиковый лоток, обернув мясо бумажными полотенцами, и закрыв крышку лотка. Можно менять полотенца раз в пару дней.

После выдержки приступаем к нарезке, измельчению и дальнейшим приготовлениям.

---

Так. Давайте уже к рецепту! Традиционно, в видео максимально подробная информация + все визуально.

---

Домашняя колбаса в духовке (курица). Видео

---

Колбаса из курицы

Выход 1 кг готовой колбасы

• 1400 г куриного мяса без костей и кожи у меня 50:50 бедро и филе
• 300 г холодного молока
• 30 г соли 50:50 нитритная и поваренная
• 10 г паприки
• 10 г зерен горчицы
• 5 г сушеного чеснока

• Важно, чтобы мясо было хорошо холодным. После покупки в магазине я просто отправила его в морозилку минут на 40 — оно не замерзло, но начало подмерзать у краев. Мясо крупно нарезаю для того, чтобы измельчить на мясорубке.

• Сперва пропускаю все мясо через крупную решетку, чтобы в колбасе присутствовали небольшие кусочки и текстура была более интересной.

• После первого измельчения делю фарш напополам и пропускаю половину через стандартную, среднюю решетку.

• Отправляю в фарш все специи. Вливаю холодное молоко.

• Теперь фарш необходимо хорошенько вымешать в течение 5-7 минут. Сперва фарш будет казаться довольно жидким, но в процессе вымешивания станет упругим.

• В процессе вымешивания лучше следить за температурой фарша, но я и руками чувствовала, что он холодный. Измеряю температуру для наглядности. Она должна быть не выше 13°.

• Теперь нужно дать фаршу просолиться и созреть. Для этого перекладываю его в пищевой контейнер и отправляю в холодильник. Так как фарш для этой колбасы не очень крупный, долго выдерживать его не нужно — пары часов будет достаточно.

• Для набивки использую фиброузную оболочку диаметром 45 мм. Можно использовать просто рукав для запекания. Свою оболочку я замочила перед использованием в воде комнатной температуры на 20 минут.

• Надеваю оболочку на насадку для колбас к мясорубке, один край завязала хлопковой нитью. Набиваю оболочку довольно плотно, но при этом не слишком, так как после набивки я разделяю длинные батоны на палочки поменьше, чтобы они поместились в мою духовку.

• Накалываю батоны иголкой, чтобы в процессе приготовления оболочка не лопнула. Кроме того, у меня внутри образовалось несколько пузырьков воздуха, и прокалыванием я от них избавилась.

• Приступаю к термической обработке. В один из батонов вставляю термометр, чтобы контролировать температуру готовности.

• Укладываю колбасу на решетку духовки. Отправляю колбасу в еще не разогретую духовку, и включаю разогрев до 80°. На термометре выставляю температуру 72° — это температура готовности колбасы.

• Сразу после приготовления набираю полную раковину холодной воды и отправляю туда колбасу, чтобы быстро охладить ее.

• После охлаждения выдерживаю колбасу в холодильнике в течение 4-6 часов. Или можно отправить на ночь, после чего — наслаждаться этой потрясающей домашней натуральной колбасой!

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Колбаса домашняя в духовке рецепт

2 рецепта в духовке. Пошаговые фото. Как сделать домашнюю колбасу своими руками Содержание: Если вы никогда не готовили колбасу в домашних условиях, книга Елены Скрипко «Мировая колбаса» просто заставит вас купить подходящее мясо и оболочку для колбасы и взяться за дело: так просто и доступно описан процесс приготовления домашней колбасы. Фото же просто не отпускают от себя! Сегодня расскажем, как сделать колбасу из свинины — по старинному украинскому рецепту с чесноком, а также с черносливом. Украинская домашняя колбаса с чесноком Старинный украинский рецепт домашней колбасы абсолютно прост. Он не включает в себя сложных и незнакомых ингредиентов, здесь все понятно, а самое главное, близко нам. Кстати, Николай Васильевич Гоголь очень неплохо разбирался в тонкостях украинской кухни, и эта знаменитая украинская колбаса, о которой пойдет речь, присутствует почти в каждом его произведении. На 8–10 порций: свинина (нежирная) 2 кг свиное сало или подчеревок 500 г чеснок 2 головки молотый черный перец 1 1/2 ч. ложки лавровый лист 3 шт. соль 25 г свиная черева (калибр 38/40) Оболочка для колбасы может быть любая — коллагеновая, натуральная или полиамидная. Для домашних колбас все-таки удобнее использовать натуральную оболочку — череву. Легче всего заказать просоленную череву в интернет-магазинах — она уже очищенная, и с ней нет никаких хлопот. Единственное, что нужно, — это замочить ее на 20 минут в теплой воде и промыть от соли снаружи и изнутри. Если в рецепте не указан калибр черевы, значит, вы можете взять любую. Будет ваша колбаса толще или тоньше — решать вам. Набивать оболочку можно вручную, через мясорубку с помощью насадки для колбасы или сосисок Всыпьте в ступку черный перец, наломайте руками лавровый лист. Добавьте очищенный и нарезанный кусочками чеснок. Всыпьте соль. Разотрите все в ступке до кашицы. (Конечно, можно все перемолоть в блендере, что будет удобнее, но если хотите получить вкус настоящей украинской жареной колбасы, то воспользуйтесь ступкой.) Свинину нарежьте кубиками 1×1 см. Это очень важный момент. Мясо нужно именно нарезать вручную. Добавьте нарезанное кубиками 1×1 см сало или подчеревок. Если у вас жирная свинина, то сало дополнительно добавлять не следует, и этот шаг можно опустить. Нож должен быть острым, а мясо и сало — холодными. Холод — важное условие. Жир не должен плавиться, причем даже просто нагреваясь от рук. Расплавленные в процессе измельчения жиры впоследствии помешают фаршу впитать жидкость, которая обязательно в него добавляется. А жидкость необходима для сочности. Промойте и замочите на 20 минут в теплой воде свиную череву. Добавьте к мясу подготовленную чесночную заправку. Мясо хорошо перемешивайте с солью и специями в течение 5–10 минут. Фарш должен загустеть. Чем лучше вымешан фарш, тем удачнее колбаса у вас получится. Вымешивают фарш вручную, в блендере или в куттере. В результате активного вымешивания фарш впитывает всю жидкость и становится более сочным. Хорошо вымешанный фарш тянется ниточками. Набейте фаршем череву, формуя кольца на 2–3 витка. Кольца обвяжите шпагатом крест-накрест, продевая шпагат через каждое кольцо. Выложите колбасу на противень. Запекайте в духовке без предварительного бланширования 25–40 минут при 150 °С. Оболочку проколите в нескольких местах, для того чтобы жир равномерно пропитывал всю поверхность колбасы. В украинских деревнях до сих пор такую колбасу хранят в банках, залив жиром-смальцем. Если вы решили приготовить такую колбасу впрок, то держите ее в духовке подольше — чуть больше часа. Это нужно для того, чтобы выпарить всю влагу и исключить возможность бактериальной порчи. Домашняя колбаса с черносливом Дуэт свинины с черносливом — это всегда фейерверк вкуса. Кисло-сладкая слива пропитывает мясо и придает ему уникальные вкусовые нотки. Но это еще не все. Всем известно, что блюда из мяса, особенно жирного, довольно калорийны. Любой диетолог скажет: чтобы уменьшить их энергетическую ценность и одновременно улучшить усвоение, лучше всего сочетать мясо с растительной некрахмалистой пищей, например тушить или запекать вместе с овощами или фруктами. Таким образом, мясо с черносливом — блюдо не просто вкусное, но и полезное, поскольку эти два продукта идеально дополняют друг друга. На 6–7 порций: свинина (жирная) 1,5 кг чеснок 1 головка чернослив без косточек 150 г сушеная клюква 70 г молотый черный перец 1 1/2 ч. ложки холодная вода ⅔ стакана сушеный базилик 2 ст. ложки соль 1 1/2 ч. ложки свиная черева Для приготовления колбасы с черносливом можно использовать любое мясо — свинину, говядину, баранину. Чернослив выбирайте кислый с насыщенным ароматом. Чернослив «с дымком» также будет хорошо сочетаться со свининой. Можно добавить и другие сухофрукты, например, как у меня, — клюкву. Чернослив и клюкву промойте. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Свинину нарежьте кубиками 1,5×1,5 см. В глубокой посуде соедините подготовленное мясо и сухофрукты. Чеснок порубите ножом. Важно для такой колбасы добавить чеснок именно кусочками, а не кашицей. Всыпьте черный молотый перец и сушеный базилик. Если вы будете использовать свежий базилик, то достаточно одного пучка среднего размера. Базилик надо предварительно промыть и нарезать. Добавьте специи к мясу. Посолите и добавьте холодную воду. Фарш перемешайте, дайте ему постоять 30 минут. Череву замочите в теплой воде на 20 минут и промойте от соли снаружи и изнутри. Набейте фаршем череву, прокручивая колбаски через каждые 10–15 см. Набивайте череву неплотно, иначе разбухший в процессе приготовления чернослив может ее порвать. Аккуратно проколите колбасу иглой, выложите на противень и запекайте в духовке 30 минут с одной стороны при 160–180 °С. Затем осторожно переверните и запекайте еще 25 минут. Хорошая книга,удачные рецепты и фотографии к ним.купила до публикации данных рецептов,т.к.едим только дом.колбасу.все очень вкусно) 2016-09-1717.09.2016 13:04:27, chukolat Всего 2 отзыва Прочитать все отзывы. www.7ya.ru Колбаса в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов колбасы в духовке) Колбасные «розочки» 4.7 Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее Добавил: Giggs 02.07.2012 Пицца с помидорами и колбасой 4.1 Рецептов приготовления пиццы огромное множество. Пицца с добавлением помидоров приобретает особый кисловатый вкус, благодаря особому аромату помидоров. …далее Добавил: Jess 23.10.2014 «Жаба в норке» (сосиски в кляре) В каждой стране есть свои традиционные блюда, у многих очень необычные, даже смешные названия. Сегодня хочу поделиться рецептом британского блюда, как приготовить «Жабу в норке» (сосиски в тесте). …далее Добавил: Антон Сорока 04.05.2018 Пицца с рогаликами и колбасой 3.0 Рецепт приготовления пиццы с рогаликами и с колбасой. Это просто отличный завтрак для Ваших детей. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита! …далее Добавил: Саша Кружко 08.04.2012 Слоеные завитушки с колбасой 4.8 Слоеные завитушки с колбасой — это очень красивая и оригинальная выпечка, которую по достоинству оценят и взрослые, и дети. Причем это не только красиво, но еще и вкусно! …далее Добавил: Vaso 03.10.2012 Кукурузный хлеб с колбасой и яблоками 4.4 Рецепт приготовления запеченного кукурузного хлеба с итальянской колбасой, грибами, луком, яблоками, белым вином, петрушкой и пряностями. …далее Добавил: Povarfan 14.06.2011 Запеченные спагетти с колбасой и сыром 4.1 Рецепт спагетти с колбасой — приготовление запеченных спагетти с колбасой пепперони, сыром моцарелла, орегано и соусом из помидоров и базилика. Традиционное итальянское блюдо для настоящих гурманов. …далее Добавил: Cuoco 01.03.2011 Пирожки с картошкой и колбасой 4.5 Быстрый вариант приготовления домашних пирожков подразумевает использование того, что есть под рукой. Картошка есть у всех. Как и колбаса для бутербродов. Готовим пирожки с картошкой и колбасой! …далее Добавил: Vikulia 23.10.2013 Домашняя колбаса из свинины 3.7 Любите готовить дома различные мясные деликатесы? Тогда вот вам отличный вариант — рецепт приготовления домашней колбасы из свинины, который наверняка станет вашим любимым. …далее Добавил: Марина Золотцева 19.09.2014 Домашняя пицца с колбасой 4.5 Простой рецепт приготовления вкусной домашней пиццы с колбасой, грибами, сыром и луком — для всех любителей этого классического итальянского блюда. Пицца получится обалденной — рекомендую! …далее Добавил: Deemmaq 30.04.2013 Домашняя колбаса по-украински 4.5 Если вы — любитель вкусно и сытно покушать, то данный рецепт приготовления домашней колбасы по-украински вам понравится, — на праздничный стол подойдет явно лучше, чем стандартная «нарезка». …далее Добавил: Даша Петрова 18.04.2014 Пицца с помидорами, колбасой и сыром 4.5 Приготовленное по этому рецепту тесто получается вкусным и хрустящим. Благодаря начинке пицца очень сочная. Готовится эта пицца очень быстро. …далее Добавил: Jess 16.04.2014 Лазанья с колбасой и сыром Традиционные блюда чаще всего обретают совершенно неожиданные вариации. Ярким тому примером может стать рецепт приготовления лазаньи с колбасой и сыром, а также грибами или овощами по вкусу. …далее Добавил: Марина Золотцева 19.12.2014 Картофельная запеканка с колбасой 4.6 Этот рецепт должна знать каждая хозяйка, потому что с ним приготовить вкусный, быстрый и экономичный обед проще простого, к тому же, кусочек колбаски, сыр и картошечка всегда найдутся в доме. …далее Добавил: Dashuta 14.01.2015 Запеканка с колбасой и сыром 4.5 Картофельная запеканка с колбасой и сыром по лучшему, на мой взгляд, итальянскому рецепту не оставит равнодушным никого! Красивая, сочная, мягкая запеканка готовится легко и просто. Попробуйте сами! …далее Добавил: TomaB 27.10.2014 Пироги с креветками и колбасой 3.5 Рецепт приготовления пирожков в горшочках из слоеного теста с начинкой из колбасы, лука, кукурузы и креветок. …далее Добавил: Povarru 28.07.2011 Бутерброды с яйцом и колбасой 4.5 Эти бутерброды получаются настолько сытными, вкусными и питательными, что вполне могут заменить вам полноценный завтрак, помимо яйца и колбаски в них есть сыр и помидоры, а также немного майонеза. …далее Добавил: Dashuta 11.11.2014 Начинка с колбасой для пиццы 4.3 Хотите сделать пиццу дома? Тогда этот простой рецепт начинки с колбасой для пиццы вам точно придется по душе! Колбаса, кукуруза, помидоры, лук и сыр, — ну что еще нужно для счастья?! Попробуйте! …далее Добавил: Даша Петрова 14.02.2015 Пицца «Angry Birds» 4.7 Пицца «Angry Birds» — простая в приготовлении, она порадует детей. Это способ заставить есть тех, кто постоянно перед обедом капризничает. В пиццу входит основа, сыр, салями, томатное пюре и маслины. …далее Добавил: Vikulia 13.12.2013 Картошка с колбасой в духовке 4.7 Этот простой рецепт картошки с колбасой в духовке идеально подходит для случаев, когда удивить домочадцев очень хочется, а под рукой ничего нет. Колбаса, сыр и картошка, — а выглядит, как картинка! …далее Добавил: Даша Петрова 08.02.2015 Пицца «Ассорти» 2.6 Этот рецепт посвящается всем тем, кто не представляет своей жизни без пиццы. В нее входят самые вкусные ингредиенты. Такой универсальный рецепт пригодится вам в различных ситуациях. Пробуйте! …далее Добавил: Яна Горностаева 05.10.2016 Закуска с колбасой 4.4 Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую! …далее Добавил: Даша Петрова 23.02.2015 Пицца с колбасой и сыром 4.6 Пицца — быстрое и вкусное блюдо, которое можно подать как на горячее, так и на холодное. Пицца с колбасой и сыром — еще и сытная. К тому же, приготовить ее можно из колбасы и сыра разных сортов. …далее Добавил: Vikulia 13.11.2013 Чебуреки с колбасой 2.9 Чебуреки с колбасой — это очень просто, но крайне аппетитно. Готовлю такие чебуреки из тесты для пиццы со вкусной колбасой или ветчиной и сыром. …далее Добавил: TomaB 16.09.2014 Слоеный пирог с сыром и колбасой 4.4 Слоеный пирог с сыром и колбасой делается с салями, поэтому вкус его необычный, насыщенный. Пирог получается сытным. Обязательно попробуйте, благо рецепт слоеного пирога с сыром и колбасой прост! …далее Добавил: Kovaliova 10.10.2013 Колбаски в тесте 3.8 Рецепт приготовления свиных колбасок в тесте, запеченных в духовке, традиционного рождественского лакомства в европейских странах. …далее Добавил: Povarfan 27.12.2011 Мексиканский завтрак «Одна сковородка» Это один из самых популярных рецептов мексиканского завтрака. Подается обычно с колбасками, сыром и яйцами. Это идеально быстрый и идеально вкусный завтрак для вашей семьи. Попробуйте приготовить! …далее Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018 Пицца с перцем и колбасой 4.6 Мне очень нравится болгарский перец и особенно сочетание перца и колбасы (салями!) на пицце. Пиццу с перцем и колбасой приготовить очень просто. Я обычно готовлю ее после работы на ужин раз в неделю. …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца с маслинами и колбасой 2.0 Пицца с маслинами и колбасой отличается интересным вкусом. Она — сытная, простая в приготовлении и очень быстро выпекается. Помимо оливок и колбасы, понадобится сыр, томатная паста и тесто. Вперед! …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца с курицей и колбасой 5.0 Пицца с курицей и колбасой получается сытной и вкусной. Колбаса салями придает немного пикантности и солености этой нежно-сливочной пицце. Немаловажным плюсом является то, что она быстро готовится. …далее Добавил: Giggs 17.11.2013 Пицца с картошкой и колбасой 4.2 Пицца с картошкой и колбасой — калорийная бомба! При этом, очень вкусная. Картошка подойдет и вареная, и сырая, и даже в виде картофельного пюре. Колбаса подойдет любая, но советую взять чоризо. …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца с оливками и колбасой 3.0 Пицца с оливками и колбасой украсит вашу вечеринку. Она просто готовится, она вкусная и приготовить ее вы сможете за полчаса до прихода гостей. А тесто приготовим своими руками в домашних условиях. …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца по-домашнему с колбасой 2.0 Домашняя пицца — самая вкусная! К тому же, ее можно приготовить из тех ингредиентов, которые вы любите — одного или целого десятка. В пиццу по-домашнему с колбасой добавим томатное пюре, сыр и специи. …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца с овощами и колбасой 4.3 Пицца с овощами и колбасой — универсальное и простое в приготовлении блюдо. В качестве овощей можно добавить любые овощи — помидоры, цуккини, болгарский перец, а также зелень. Я добавлю еще грибочков. …далее Добавил: Giggs 15.11.2013 Обычная пицца с колбасой 4.8 Обычная пицца с колбасой, оказывается, получается необычайно вкусной. Помимо колбасы, для ее приготовления понадобится сыр, томатная паста и простое тесто для пиццы, которые мы приготовим дома. …далее Добавил: Giggs 18.11.2013 Пицца с капустой и колбасой 3.0 Пицца с капустой и колбасой — оригинальная, в меру свежая, ярко-зеленая. Колбаса сюда подойдет любая, капуста также может быть белокочанной, китайской, синей. Я еще нарежу немного корнишонов. …далее Добавил: Giggs 16.11.2013 Пицца с салями и грибами 4.0 Пицца с салями и грибами — одна из моих любимых. Обожаю пикантный вкус салями, а грибы пицце придают сочность и чудный запах. Для приготовления этой пиццы понадобятся белые или коричневые шампиньоны. …далее Добавил: Giggs 18.01.2014 povar.ru Колбаса в духовке: рецепты приготовления из мяса и птицы, с добавлением овощей Колбаса, наверное, один из самых популярных продуктов, покупаемых россиянами. Сырокопченая уже готова к употреблению, вареная тоже, хотя её нередко дополнительно обжаривают. Однако магазинная колбаса – зачастую продукт невысокого качества. Там помимо мяса, которого крайне мало, можно найти целый набор неизвестных символов: вкусовых добавок, красителей, ароматизаторов. А порой и заменителей мяса. Поэтому специалисты советуют любителям колбасы научиться готовить её дома самостоятельно: процесс не быстрый, но и не настолько сложный, как кажется на первый взгляд. Рецепт домашней колбасы в духовке: на свинине с куриными грудками Самое сочное и нежное мясо у свинины, но она считается тяжелым продуктом, поэтому, чтобы немного уравновесить её, а также понизить общую калорийность блюда, к ней можно добавить куриную грудку. По представленному здесь рецепту можно сделать небольшие колбаски для гриля в духовке, а можно сформировать более крупную колбасу, чтобы использовать её как вареную на бутерброды. Если взят жирный кусок свинины, сало из списка ключевых продуктов убирайте. Ингредиенты: куриное филе – 0,6 кг; свинина – 1,5 кг; сало – 0,2 кг; зубчики чеснока – 50 г; специи к мясу – 2 стол. ложки; молоко 3,2% – 100 мл; свиные черева (кишки) – 100 г. Способ приготовления: Ополоснуть оба вида мяса, порезать как можно мельче. Сало порубить ножом аналогично. Переложить в кухонный комбайн, крутить не больше 15-ти секунд, чтобы не получилось пюреобразной массы. Подсолить мясо с салом, подмешать специи. Чеснок измельчить ножом, ввести туда же. Последним влить молоко, хорошо все вымесить. Молока добавляйте столько, чтобы оно впитывалось и не оставалось свободной жидкостью рядом. Накройте пленкой чашу с мясом, отправьте на ночь в холодильник. Утром заполните свиные кишки мясом очень плотно, завяжите свободные концы. Разложите по противню, прикройте пергаментом и готовьте 1,5 часа, прогрев духовку до 190 градусов. Если хотите получить колбасу, ближе к вареной, заверните в фольгу. Диетическая куриная колбаса в духовке: рецепт базовый Такой рецепт нельзя обойти вниманием ценителям простых и полезных блюд. Куриные колбаски, конечно, уступают по сочности свиным, особенно если они не обжариваются, а только запекаются, причем, в закрытой форме. Однако они отлично подходят для диетического питания, прекрасно насыщают и по качеству намного выше любых магазинных. Ингредиенты: куриное филе – 0,5 кг; бедра куриные – 0,5 кг; сметана 20% – 2 стол. ложки; зубчики чеснока – 7 шт.; желатин – 1 стол. ложка; соль; перец белый молотый. Способ приготовления: Снимите мясо с куриных бедер, порежьте кубиками 1*1 см. Аналогично поступите с филе. Кожицу не используйте. Посолите и присыпьте молотым перцем мясо, перемешайте руками, натирая каждый кусочек этими приправами. По желанию можно взять любую смесь из трав. Измельчите чеснок, добавьте туда же. Последними вводите сметану и желатин. Дайте куриному мясу постоять полчаса. На пищевую пленку выкладывайте его, формируя крупную толстую колбаску. Из указанного объема продуктов получается 3-4 штуки, в зависимости от размера изделия. Хорошо заверните пленку, затем оберните каждую колбаску фольгой. Помните, что блестящая сторона для сохранения и отдачи тепла продуктам должна смотреть внутрь. Выложите будущие колбаски в форму, готовьте час при 175 градусах. Остудите при комнатной температуре, уберите в холодильник. Через 8-10 часов фольгу и пленку можно разворачивать, а колбасу – подавать к столу. Сочная домашняя колбаса в фольге в духовке: рецепт из индейки с овощами Не менее диетической, но более нежной получается колбаса, приготовленная из мяса индейки. Изюминку ей придают овощные добавки – немного сочного болгарского перца, моркови, лука. Приправ здесь по рецепту немного, однако, Вы не запрещается добавление свежей зелени в небольшом количестве. Если же Вы боитесь, что колбаса из индейки может получиться слишком сухой, даже несмотря на введение сливочного масла, можете подмешать к фаршу немного мелко нарезанного свиного сала. Ингредиенты: индейка (филе) – 1 кг; перец болгарский – 2 шт.; морковь – 2 шт.; репчатый лук – 1 шт.; соль; паприка – 1 стол. ложка; масло сливочное – 20 г. Способ приготовления: Филе индейки порежьте крупными кусками, забросьте в кухонный комбайн и измельчайте на максимальной скорости полминуты. Морковь почистите, натрите крупно. Перец нарежьте кубиками, добавьте вместе с морковью к индейке. Подсыпьте соль и паприку. Лук измельчите ножом, добавьте последним. Все очень хорошо перемешайте, введите мягкое сливочное масло и дайте мясу напитаться ароматами полчаса-час. Заверните мясную массу в пищевую пленку очень плотно, формируя классическую для колбасы форму. Оберните на 2 слоя фольгой, положите в глубокую форму. Готовьте домашнюю колбасу из индейки с овощной добавкой при 180 градусах 1,5 часа. Дайте ей полностью остыть, уберите в холодильник на 4-6 часов. Читайте также: Вне зависимости от того, используете Вы домашние полуфабрикаты или магазинные колбаски Мираторг, в духовке при запекании они могут лопнуть, если их поместить сразу в высокие температуры, поэтому предварительно их нужно проколоть раза 3-4 на равном расстоянии. Сок через эти проколы будет выделяться, но незначительно, поэтому колбаски останутся такими же мягкими, как и после варки. Внимание, только СЕГОДНЯ! v-duhovke.ru Домашняя колбаса в духовке (в фольге, в рукаве): рецепты 24 марта 2017 12076 Приготовленная в домашних условиях колбаса получается вкусной, сытной и ароматной. Преимущества такой колбасы заключаются не только во вкусовых качествах, но и в пользе, ведь она сделана из натуральных продуктов. Домашняя колбаса всегда будет полезней магазинного варианта. Мясной продукт собственного производства готовится несколькими способами. Запечная колбаса получается более румяная и не вываренная. Рецепты приготовления несложные, нужно следовать рекомендациям и использовать секреты опытных поваров. Домашняя колбаса в духовке — самая мясная и очень вкусная! Колбаса из свинины и говядины в духовке (на противне) Ингредиенты Количество мякоть свинины — 1,5 кг говяжья вырезка — 800 г зубчики чеснока — 5 шт. свежее сало — 250 г соль, смесь перцев, паприка, тимьян — по вкусу оболочка для колбасы (кишки) — сколько потребуется Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 228 Ккал Подготовить все необходимые продукты и приспособления для домашней колбасы. Взять мясо с салом, нарезать их мелкими кусочками. Сложить внутрь удобной емкости. Очистить чеснок мелко его нарезать, добавить к мясным продуктам вместе с солью и специями. Массу хорошо перемешать, дать немного постоять. Подготовить кишки, их нужно очистить и хорошо промыть. Можно использовать магазинную оболочку. Наполнять оболочку нужно с помощью специальной насадки, которая одевается на мясорубку. Нож для этой цели не используется, его нужно снять. На насадку одеть оболочку, завязать ниткой конец. Поместить внутрь мясорубки мясо с салом, вращая ручку вручную или с помощью электропривода мясорубки. Наполнить мясом кишку. Получившийся кончик оболочки завязать ниткой. Полученные колбаски выложить на лист для запекания. Предварительно его необходимо смазать жиром или застелить фольгой. Наколоть полуфабрикат иглой, делается для того, чтобы оболочка не лопнула от скопившегося внутри воздуха. Включить духовку. Запекать до румяного цвета, из проколов у готовой колбасы будет выступать цвета бульона жидкость, если кровяная — продукт еще не готов. Вынуть домашнюю колбасу из духовки. Дать ей остыть, после чего можно резать и подавать к столу. Рецепт домашней колбасы в фольге Необходимые ингредиенты: свиная вырезка — 1, 3 кг; свежее сало — 180 кг; луковица; 2-3 зубчика чеснока; соль, тимьян, паприка, смесь перцев; коньяк — 2 ст. л. Время приготовления: 1 час 40 минут. Калорийность: в 100 граммах 308,5 ккал. Примолоть на мясорубке из свинины фарш с луком и чесноком. К фаршу добавить мелко нарезанное сало. Специи, соль и коньяк. Все тщательно перемешать, дать немного промариноваться. Расстелить на столе фольгу. Выкладывать фарш по форме колбасок. Завернуть каждую в фольгу, скрутить кончики. Должны получиться хорошо запакованные тоненькие колбаски. Разложить их на лист для запекания. Выдержать внутри духовки на мощности 180 градусов 35-40 минут. Вынуть, остудить. Снять фольгу, можно подавать к столу. Хранить внутри холодильника не снимая фольгу, иначе продукт обветрится. Специи, лук, чеснок и коньяк придадут колбасе пикантности. Кусочки сала — сочности. Как приготовить украинскую колбасу с чесноком Необходимые ингредиенты: жирные куски свиной вырезки — 2, 5 кг; 1 головка чеснока; свиные кишки; черный молотый перец; соль. Время приготовления: 2 часа (плюс время, чтобы колбаса остыла). Калорийность: в 100 граммах 317 ккал. Предварительно промыть и очистить кишки. Прополоскать их с уксусом. Полоскание избавит кишки от неприятного запаха. Продуть их, проверить на целостность. Одеть кишку на специальную для этих целей насадку. Завязать кончик ниткой. Нарезать жирное мясо кусочками. Если оно не достаточно жирное, можно взять свежее сало. Выдавить через пресс чеснок, добавить его со специями и солью к мясу. Все хорошенько перемешать, чтобы мясо пропиталось специями с чесноком. С помощью мясорубки начинить кишки. Кончики завязать. Полученный мясной полуфабрикат свернуть колечками. Выложить на смазанный противень Чтобы кишки не полопались от высокой температуры, наколоть их иглой. Запекать до готовности. На готовых колбасках должна образоваться аппетитная румяность. Во время готовки по комнате будет витать аромат чеснока. Подают ее в горячем или холодном виде. Как запечь диетическую куриную колбасу в рукаве Необходимые ингредиенты: куриный фарш — 2 кг; свежее сало — 350 гр; свекла — 1 шт; кориандр, смесь перцев, паприка, соль. Время приготовления: 1 час 30 минут. Калорийность: в 100 граммах 332,9 ккал. Очистить свеклу, натереть ее и выдавить сок. При желании можно воспользоваться соковыжималкой. Добавить к соку фарш, приготовленный из куриного мяса. Посолить по вкусу, сдобрить хорошенько специями. Нарезать млеко сало, соединить его с мясной массой. Чтобы консистенция фарша была плотной его нужно тщательно перемешать. Наполнить мясной массой рукав, свернуть по виду трубочки, чтобы получилась ровная колбаска. Края связать нитью. Запекать в духовке до готовности. Перед подачей остудить, снять рукав. Хранить в холодильнике, обернув фольгой или пищевой пленкой, чтобы колбаса не потемнела. Внутри продукта будут встречаться кусочки сала. Буряк придаст изделию красивый цвет. Если под рукой нет специальной насадки, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку. На горлышко одевают кишку или оболочку. Сверху проталкивают мясо или фарш. Для сочности иногда добавляют бульон, сливки, майонез. В качестве натуральных загустителей используют крахмал или желатин. Остывшую колбасу можно дополнительно обжарить на сковороде. Как приготовить вкусные булочки с вареньем читайте в нашей статье. Как готовить ароматные сосиски в тесте на сковороде — возьмите на заметку несколько вариантов рецептов теста, а также способов подачи блюда. Возьмите на заметку рецепт вкусного блюда — макароны с креветками в сливочном соусе. Нежная колбаса из мяса птицы Необходимые ингредиенты: куриное мясо — 1 кг; луковица; сливки — 2 ст. л; крахмал — 1 ст. л; тимьян, паприка, смесь перцев, соль; оболочка для колбасы. Время приготовления: 1 час 20 минут. Калорийность: в 100 граммах 155,5 ккал. Нарезать куриное мясо или перекрутить через мясорубку вместе с луком. К фаршу добавить специи и соль, их количество регулировать под свой вкус. Далее всыпать крахмал и все тщательно вымесить. Для сочности колбасы, чтобы она не получилась сухой, влить сливки. Вместо сливок можно взять майонез. Еще раз перемешать. Начинить с помощью мясорубки и специальной насадки колбасную оболочку. Кончики завязать нитью. Колечки куриной колбаски запекать до румяного состояния полчаса. Остудить. Подавать в виде нарезки или бутербродов. Полезные советы Домашнюю колбасу в духовке можно готовить их любых видов мяса, а также курицы и печени. Мясо режут или перекручивают на фарш. Готовый фарш лучше не использовать, так как производители могут туда много положить жира. При запекании он вытопится. Чтобы колбаса была мягче, часто добавляют свежее сало. Всем известно, что мясо при термической обработке теряет цвет. Чтобы придать продукту красивый цвет, можно добавлять свекольный или морковный сок. Лук и чеснок усиливают вкусовые качества колбасы. Специи кладут любые, они придают пикантный вкус. Существуют различные рецепты, в которых добавляются сыр, грибы и овощи. Экспериментируя с ингредиентами, можно получить удивительную по вкусу колбасу. Наполнять мясом можно свиные кишки, колбасные оболочки, фольгу, рукав для запекания. Слишком толстой делать ее нужно, тонкие палочки будут быстрее запекаться. В горячем виде запеченный продукт будет плохо нарезаться. Выдержанная в холодильнике несколько часов колбаса будет хорошо держать форму. Домашнюю колбасу готовят на каждый день и праздники. Нарезка из приготовленной в домашних условиях колбасы всегда пользуется популярностью. Приятного аппетита! Оценить статью: 2 Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+ Что еще почитать: notefood.ru Как приготовить колбаски в духовке: вкусные рецепты Многие люди любят кушать сосиски и сардельки, колбасу и ветчину на завтрак, обед и ужин. Но всем известно, что в состав этих продуктов в промышленном производстве входят различные химические добавки, вредные для здоровья, некачественное мясо и его заменители. Домашняя колбаса Что же делать? Ответ простой — научиться делать вкусную и ароматную домашнюю колбасу, в которой будут только натуральные продукты. Есть множество рецептов такой колбасы из разных видов фарша с оригинальными и вкусными добавками. Оболочкой могут служить натуральные кишки, фольга, пергаментная бумага, рукав для запекания. В лучших рецептах предлагается запекать домашние колбаски в духовке. Существуют рецепты сытной колбасы из свинины и говядины, диетической нежирной колбасы из куриного мяса, насыщенной особой из печени. Домашняя колбаса Приготовление фарша Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль. Приготовление фарша для колбасок в кишке Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу. Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов. Фарш для колбасок в кишке Виды оболочек и их заполнение Правила подготовки фарша в оболочке: натуральные свиные кишки надо хорошо почистить и вымочить в тёплом растворе с содой и солью; можно использовать коллагеновые оболочки, фольгу, листы пергамента, рукава для запекания; для заполнения кишок фаршем надо использовать особую насадку для мясорубки. Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца; чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой; длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра; если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой. К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша; когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны; положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов. Подготовка фарша в оболочке Рецепт в фольге Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут. Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения. Домашние колбаски в фольге Использование режима гриль Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке. Домашняя колбаса Рецепт гриль с овощами Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото: приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики; добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень; колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке; внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи; нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30; затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки; оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула. Подавайте к столу колбаски или сардельки вместе с приготовленным овощным гарниром и с горчицей. Хорошим гарниром может быть тушеная капуста с томатной пастой и тмином. Диетический рецепт из курицы Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе. Куриные колбаски Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие. Рецепт из полуфабрикатов В магазинах продаются колбаски или сосиски полуфабрикаты (купаты) в упаковках. Блюда с ними можно приготовить очень быстро и просто. Если у вас в холодильнике имеются такие купаты, то не стоит беспокоиться при появлении неожиданных гостей. Купаты Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово: картофель (1 кг.) очистить и нарезать крупными кружочками; 3 луковицы порезать кольцами; рукав для запекания с одной стороны плотно закрепить; положить внутрь рукава 5 купатов, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра, скрепить другой конец рукава; проколоть в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар; осторожно поворачивая, перемешать содержимое для запекания; нагреть духовку до 180 — 200 градусов и готовить в ней около часа. Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами. Домашние колбаски можно есть горячими и холодными с разными приправами и соусами, например, очень вкусные они с соусом из хрена и свеклы. Приготовив домашние деликатесы из свежих натуральных продуктов, вы украсите ими любой стол, уменьшите расходы и сохраните здоровье. www.duhovka.vyborkuhni.ru Колбаса домашняя Вкусная — Колбасы в духовке Состав: Свинина п/ж — 2кг Говядина — 0,8кг Шпик — 0,2кг Соль нитритная — 45г от ЕмКолбаски Соль поваренная — 15г Сахар — 0,5ст.л. Перец белый молотый — 0,5ст.л. Мускатный орех молотый — 0,5ст.л. Чеснок сушеный молотый — 0,5ст.л. Смесь перцев горошком — 0,5ч.л. от ЕмКолбаски Оболочки для колбас (у меня белковые) от ЕмКолбаски   Приготовление: Свинину и говядину порезать на кусочки 2см; Перцы горошком растолочь в ступке; В сухой посуде смешать соль, сахар и специи; Добавить смесь к мясу — перемешать и убрать в холодильник на 8-10 часов; Шпик заморозить; По истечении времени, достать шпик и порубить его на кусочки в 1см; Рубленный фарш провернуть через мясорубку с решеткой 4мм; К фаршу добавить шпик и вымешивать до однородного липкого состояния и равномерного распределения шпика в массе; Белковые оболочки замочить в холодной воде для придания эластичности; Набить оболочки нужной вам длины фаршем плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перетянуть; Если воздух кое-где попал — проткнуть то место иголкой; Подвесить набитые батоны при комнатной температуре на 2 часа; Затем уложить колбасу на решетку противня, в одну из них воткнуть температурный датчик; Готовить при 75 градусах до достижения температуры внутри батона 66-69 градусов; Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном месте на 8-10 часов, лучше на сутки; Колбаса домашняя Вкусная — готова !!! А для тех, кто имеет хоть какую-нибудь допотопную коптиленку, то для придания лёгкого копченого аромата и вкуса, подкоптить уже готовую охлажденную и подсушенную колбасу на ольховых опилках при 50 градусах — 20-30 минут и также охладить и вывесить как и после духовки;   Обалденной вкусноты колбаска — рекомендую !!!     www.emkolbaski.ru Домашняя колбаса в духовке Приготовленная своими руками и запеченная в духовке колбаса – это вкусно, сочно и ароматно. Сегодня вы научитесь тому, как готовить колбасу в духовке, потому что натуральные продукты всегда полезнее магазинных. Колбаска собственного производства в нашей статье готовится двумя способами: в фольге и рукаве для запекания. Рецепт приготовления домашней колбасы в духовке вовсе не сложный. Главное, купить хорошее мясо и достать оболочки для набивки фарша. Домашняя колбаса запеченная в духовке в рукаве Ингредиенты: мясо – 1,8 кг сало – 300 г чеснок – 2 зубчика соль – 35 г перец и специи – по вкусу свиные или бараньи кишки Как запечь колбасу в духовке: 1. Подготовьте кишки. Хорошо их очистите, а затем очень тщательно вымойте. 2. Мясо также вымойте. Нарежьте мясо очень мелкими кусочками. Можно мясо пропустить через мясорубку, но вкуснее колбаса будет, если мясо будет порублено. 3. Сало пропустите через мясорубку. Отправьте к рубленому мясу. Если вы взяли жирный кусок свинины, тогда сало можно не добавлять, а то колбаса получиться очень жирной. 4. Чеснок очистите и пропустите через пресс, также отправьте в фарш. Добавьте соль и специи по вкусу. В среднем на килограмм свинины нужна одна столовая ложка соли без горки. 5. Вымешайте фарш до однородного состояния. 6. Теперь необходимо начинить кишки. Лучше всего для этого использовать специальную насадку, которая одевается на мясорубку. Один конец кишки завяжите и проколите. Начините кишки, иногда проворачивая их. Сделайте несколько проколов. Завяжите и второй конец кишки. 7. Уложите колбасу в рукав для запекания. Добавьте в рукав 2 столовые ложки воды и плотно закройте его с двух сторон. 8. Первые 15 минут запекайте колбасу при температуре 180 градусов. Затем убавьте температуру до 150 градусов. 9. Запекайте колбасу еще минут 20, пока она не станет румяной. Затем выключите духовку и оставьте колбасу в духовке минут на 10-15. Рецепт домашней колбасы в духовке в фольге Ингредиенты: свинина – 1 кг сало – 200 г говядина – 500 г молоко – 50 мл мускатный орех перец черный молотый сахар-песок паприка соль тмин свиные кишки растительное масло – 2-3 ст.л. чеснок – 4-5 зубчиков Как приготовить домашнюю колбасу в духовке: 1. Свиное и говяжье мясо нарежьте средними кусочками. Сложите нарезанное мясо в миску. 2. Посыпьте его немного сахаром, а также приправами. отправьте мясо на ночь в холодильник мариноваться. 3. С утра достаньте мясо и пропустите его через мясорубку. Сало также пропустите через мясорубку. 4. Чеснок очистите и, пропустив сначала через пресс, добавьте к фаршу. Также в фарш влейте молоко. 5. Хорошо вымешайте фарш руками до однородного состояния. Один конец кишки завяжите ниткой. 6. С помощью насадки для набивки колбасы или даже кондитерского мешка начините кишки. Второй конец также завяжите. В нескольких местах сделайте в колбасе проколы. 7. Колбасу замотайте в фольгу. Уложите колбасу в противень, на дно которого налейте полстакана воды и растительное масло. 8. Запекайте колбасу 1 час при температуре 180-200 градусов. 9. Минут за 15 до окончания готовки откройте фольгу, чтобы колбаса зарумянилась. Точно также можно запечь домашнюю колбасу в форме, как кровяную колбасу без кишок, на противне или решетке духового шкафа. Приятного аппетита! kolbasadoma.ru Домашняя колбаса в духовке, рецепт с фото — wowcook.net Как приготовить домашнюю колбасу в духовке, рецепт с фото пошагово В условиях современного мира и постоянной занятости в наших домашних холодильниках всегда лежит кусочек колбаски для бутербродов и сосиски для быстрого ужина. А ведь приготовление настоящей домашней колбасы в духовке даже проще, чем лазанью состряпать! Кишки купить не составит труда, ведь они продаются и на рынке, и в супермаркете. К тому же уже очищенные и промытые. Нет специальной насадки для фаршировки? Не беда! Возьмем горлышко пластиковой бутылки. Ингредиентов потребуется минимум: мясо, сало, оболочка и ароматные специи по вкусу. Домашнюю колбасу можно готовить из курицы, из свинины, из баранины. Главное, чтобы мясо было свежим и с жировой прослойкой. А вот как сделать домашнюю колбаску идеальной, вы найдете в основных рекомендациях после рецепта с фото. Домашняя куриная колбаса в духовке в кишках не лопается, получается сочной и с аппетитной зажаристой корочкой. А если сделать много мясных колечек и заморозить, то у вас будет заготовка для вкусного, быстрого и сытного ужина! Ингредиенты: 300 г мяса; любая оболочка для колбасы; 50 г сала; 1 долька чеснока; перец черный молотый; каменная пищевая соль. Рецепт домашней колбасы в духовке 1. Мясо, сало и кишки хорошо промываем под краном проточной воды и обсушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги. Затем острым ножом нарезаем мясо и сало мелкими кусочками. Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску. 2. Всыпаем соль, молотый черный перец и выдавливаем через специальный пресс очищенную дольку чеснока. Хорошо все перемешиваем. 3. Обрезаем пластиковую бутылку. На горлышко натягиваем край кишки. Внутрь бутылки выкладываем мясную массу и продавливаем ее. Таким нехитрым способом наполняем кишку. Концы колбасы завязываем в узел. Также можно использовать самую обычную нитку. 4. Отрезаем кусок фольги и выкладываем на нее сверху колбасу. Отправляем блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. Переворачивать колбасу или же смазывать фольгу маслом вовсе не нужно. 5. Домашняя колбаса в духовке готова! Подаем в горячем виде в качестве закуски. Отлично сочетается такая колбаса с любыми острыми соусами. Приятного аппетита! Если вам понравился данный рецепт домашней колбаски, то можете еще приготовить эти самые вкусные колбаски из куриного фарша. Основные рекомендации: Если для домашней колбасы вы выбираете свинину, то попробуйте ее сало. Оно должно быть с тонкой шкуркой, ароматное и вкусное. Тогда смело покупайте мясо. Лучше брать мясо для домашней колбасы с шейного отдела свиньи. Там как раз идеальное соотношение жира и мяса. Более жирные части сделают колбасу сальной, а мясные части – сухой. Пусть кишка и продается уже промытой, но неприятный запах от нее может исходить. Поэтому перед готовкой замачиваем ее в растворе соды и уксуса на 20 минут. На 1 метр кишки берем 2 стакана воды, 1 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса. А чтобы кишка и вовсе приобрела очень аппетитный аромат, добавляем в раствор репчатый лук полукольцами и лавровый лист. Маринуем в холодильнике 1 час. Еще одна хитрость, которая поможет сделать колбасу более ароматной, это столовая ложка коньяка. Попробуйте замочить в ней специи и добавить к фаршу. Вы удивитесь насколько раскроется аромат пряностей в колбасе. Многие хозяйки добавляют в фарш сметану или жирные сливки для сочности домашней колбасы. Если горлышко бутылки смазать растительным маслом, то кишка будет лучше скользить и не порвется. Заполняйте кишку начинкой не слишком плотно, чтобы колбаска была немного приплюснутой. В процессе запекания она станет круглой. Обязательно проткните колбаску зубочисткой в некоторых местах, чтобы пар свободно выходил наружу, и колбаса не лопнула в духовке. wowcook.net Домашняя колбаса в духовке | Еда на любой вкус Полезная и вкусная замена колбасе – домашняя закуска из куриной грудки, готовится совершенно легко, выглядит интересно и ароматно пахнет! Эта холодная закуска украсит не только семейный, но и праздничный стол, да и съедается без остатка. При нарезании мясная колбаска отлично держит форму и получается красивой на срезе. Как и что можно приготовить из куриной грудки или что подать на праздничный стол? Ответы на эти вопросы найдете ниже, в помощь фото с пошаговым описанием и коротенькое видео. Буду только рада, если закуска из курицы придется по вкусу. Удачного приготовления! Ингредиенты: куриное филе (грудка или бедро) – 800 грамм; сладкий перец – 0,5 штуки; чеснок – 3 зубчика; паприка молотая – 2 чайные ложки; соль (по вкусу) – 1 чайная ложка; черный молотый перец (по вкусу) – 0,25 чайной ложки; сушеные травы (по вкусу) – 1 чайная ложка; вода – 25 миллилитров; желатин – 20 грамм. Видео рецепт приготовления холодной закуски из курицы на Новый год 2019: Домашняя колбаса в духовке. Пошаговый рецепт 1. Половину куриного филе нарезаем крупными кубиками, остальное прокручиваем на мясорубке. Соединяем оба вида мяса, приправляем солью, перцем, любимыми травами и паприкой. 2. Свежий или замороженный сладкий перец нарезаем мелкими кубиками, добавляем в фарш. Также сюда натираем чеснок и все тщательно перемешиваем руками, чтобы специи распределились максимально. Вливаем обычную воду, снова перемешаем. 3. В самом конце всыпаем обычный желатин, смешиваем с фаршем. 4. Рукав для запекания разрезаем, разворачиваем. Кладем колбаской мясо со специями, стараясь убрать лишний воздух внутри, и плотно заворачиваем. Концы закручиваем, плотно связываем, лишнее обрезаем. Оставляем в холодильнике на 1 час. 5. Разогреваем духовку до 160 градусов, запекаем домашнюю колбасу в течении 1 часа 20 минут. Если пакет слишком сильно раздувается, можно проткнуть зубочисткой. Немного сока вытечет, но это не страшно, колбаса все равно будет держать форму. 6. Готовый рулет остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник на 5-6 часов. И все готово! Пробуйте, и у вас все получится, рецепт очень легкий и по-домашнему вкусный. Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно! edanalyuboivkus.ru Колбаса домашняя в духовке Пышный кулич, нежнейшая творожная пасха, разукрашенные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Светлого Воскресения Христова. А без чего еще не может обойтись ни один пасхальный стол? Правильно: без колечка сочной, ароматной, манящей своей хрустящей корочкой колбаски! «Так Просто!» научит, как приготовить вкуснейшую колбасу в домашних условиях. Будь уверена: времени много это не займет! Колбаса домашняя в духовке Ингредиенты примерно 1,5 м свиных кишок 1,5 кг свинины 1 кг свежего свиного сала 2 головки чеснока 1,5–2 ст. л. соли перец по вкусу, другие любимые специи Приготовление Подготовь кишки: вымой, тщательно выскобли изнутри, стараясь не повредить. Налей в миску теплую воду и раствори в ней по 1 ст. л. соли и соды. Замочи кишки в этом растворе на 30 минут, после чего хорошенько промой. Снова сделай солевой раствор, но уже слабый. Держи в нём кишки, пока будешь заниматься фаршем. С сала сними жесткую шкурку. И мясо, и сало мелко поруби: чем мельче, тем сочнее получится колбаска. Чеснок очисти, измельчи и добавь к мясу. Туда же засыпь соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно всё перемешай и дай постоять минут 30. Подели промытые кишки на отрезки длиной до 1 м, перевяжи их с одного конца толстой ниткой. Начинять кишки можно при помощи специальной насадки для мясорубки. Если таковой нет, воспользуйся отрезанным горлышком от пластиковой бутылки. Равномерно распредели фарш по всей длине кишки и завяжи другой ее конец ниткой. Чтобы колбаска не лопнула во время запекания, тончайшей иглой сделай в ней проколы каждые 7–10 см. Сверни колбасу улиткой, фиксируя завитки ниткой. Выложи колечки на деко и запекай в духовке 50–60 минут при температуре 190 °С до появления зажаристой корочки. Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы, ты закатишь пир горой и сэкономишь семейный бюджет при этом, ведь цены на колбасные изделия выросли до неприличия! К тому же ты будешь уверена в качестве и свежести всех ингредиентов. А чтобы продукт получился более диетическим, вместо свинины можно взять куриное мясо. Надеемся, тебе понравился рецепт, и ты поделишься им с друзьями? Автор статьи Редакция «Так Просто!» Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели! takprosto.cc

Домашняя колбаса в духовке — пошаговый рецепт с фото

Уже давно ни для кого не секрет, что все домашнее и сделанное своими руками всегда намного вкуснее магазинного. Вот поэтому я и делюсь с вами достаточно простым и удачным рецептом домашней колбасы, которую мы запекаем в духовке. Румяная, ароматная и очень вкусная – такая запеченная колбаска обязательно понравится всем домочадцам. Готовила я из двух сортов мяса, с добавлением сала, что сделало ее замечательной, нежной и сочной. Эта колбаса в натуральной оболочке, но думаю также можно использовать и белковую искусственную (коллагеновую).

Самое интересное, что такая домашняя колбаса вполне может быть и основным блюдом (прекрасно гармонирует с любым гарниром), и закуской – она одинаково хороша как в горячем виде, так и в холодном. На свое усмотрение вы можете придать ей любую форму — или как у меня в виде улитки-спирали, или же изготовить небольшие колбаски-сосиски. В любом случае вы сможете сделать домашний обед или ужин с такой колбасой приятным и сытным. Количество продуктов и их соотношение вы можете изменять по желанию и вкусу.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мякоти свинины
• 500 г куриного филе
• 400 г несоленого свиного сала (без прослоек)
• 50 г соли (по вкусу)
• перец, любимые приправы для мяса
• свежий или сушеный чеснок (по вкусу)
• 100 — 150 мл холодной воды

Способ приготовления

Мясо и сало зачищаем от всего лишнего и нарезаем мелким кубиком, можно пропустить и через мясорубку, но тогда у вас должна быть решетка с очень крупными отверстиями.

Добавляем соль, перец, специи и любимые приправы, тщательно смешиваем до однородности и вливаем воду.

Еще раз перемешиваем колбасный фарш и оставляем в холодильнике на пару часов.

За это время натуральную оболочку извлекаем из соли (она так и продается для длительного хранения), промываем

и оставляем пока в жидкости.

Формируем домашнюю колбасу при помощи мясорубки со специальной насадкой или другим удобным для вас способом. Не забываем завязывать узелки в начале и в конце колбасной колясочки. По мере наполнения стараемся, чтобы не было пустот с воздухом, но в то же время делаем не слишком плотную набивку. В нескольких местах делаем проколы тонкой иглой (но только если вы используете натуральную кишку), чтобы при запекании в духовке не произошел разрыв оболочки.

Размер и форму вы выбираете сами, я готовила в виде не очень большой плоской спирали.

Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем подготовленную колбасу

и запекаем в предварительно разогретой до 160 С духовке первые минут 20, затем увеличиваем температуру до 175 С и готовим еще минут 40 до полной готовности и румяности. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Домашняя колбаса в духовке

Домашняя колбаса в духовке –  быстрый и простой рецепт приготовления домашней колбасы, которая имеет превосходные вкусовые качества и натуральный состав.

Ингредиенты:

• куриные грудки (средние) – 2 шт.,
• свиное сало (сырое или готовое) или кусочек ветчины – 200 г.,
• чеснок – по вкусу,
• крахмал – 1 ст.л. 
• молоко – 0,5 стакана,
• соль и перец по вкусу, 
• специи по желанию

Колбаса в домашних условиях

Приготовление:

• Измельчаем в блендере куриное мясо, добавляем в него соль, перец и специи по желанию, измельченный чеснок, а также разведенный в молоке крахмал.
• Свиное сало или ветчину нарезаем на мелкие кубики, добавляем к куриному фаршу и хорошо все перемешиваем.
• Из получившейся массы  формируем 2 колбаски, заворачиваем  их в фольгу, кладем в форму или сковороду и ставим в разогретую до 200С духовку на 30 мин.

• Даем остыть колбасе, после чего вынимаем из фольги и нарезаем кусочками.

Времени на приготовление уходит немного, а результат великолепный! Испортить такое блюдо невозможно: всегда получается вкусная и нежная домашняя колбаса в духовке.

Она долго хранится в холодильнике, великолепна с овощами, хороша в качестве перекуса, ее можно взять в дорогу, на дачу, словом, очень удобный как по времени приготовления, так и по хорошим вкусовым качествам рецепт.

Существуют и другие рецепты приготовления домашней колбасы – см.“Домашняя куриная колбаса” и “Домашняя колбаса с овощами”: они отличаются способом приготовления и добавками в куриный фарш,  все рецепты просты и доступны.

Также можно самим приготовить “Домашние сосиски”.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

Сколько готовятся колбаски в духовке. Домашняя украинская колбаса жареная в духовке — рецепт и технология приготовления. Свиные колбаски в духовке домашние.

Купаты называют колбасками, сардельками, домашними сосисками. Но как ни назови, блюдо всегда получается сочным, вкусным, свежим, всегда съедается горячим, очень быстро. Есть много рецептов с фото приготовления купатов в духовке. Это быстро, жир при запекании не разбрызгивается, колбаски прожариваются равномерно.

Как готовить купаты

Купаты – блюдо грузинской кухни, но получили широкое распространение. Как приготовить купаты? Это зависит от того, куплены они или сделаны самостоятельно. Магазинные можно просто обжарить, использовать гриль. Подавать горячими, с соусом, зерном граната, зеленью. Если сделан выбор готовить купаты своими руками, надо настроиться на долгий процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько готовить купаты в духовке

Если предстоит готовить блюдо, надо рассчитать время. Сколько жарить купаты в духовке, чтобы сохранить их целыми, не растрескавшимися, но чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли сочность и нежность? Холодный духовой шкаф не подойдет, его надо хорошенько прогреть, чтобы жар был равномерным. Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, потребуется от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбасок. На противне уйдет меньше времени.

Домашние колбаски в духовке

Колбаски можно купить, но стоит знать, как готовить их самостоятельно. Результат порадует, если есть свежее мясо, качественные оболочки. Колбаски надо разместить на противне, готовить, изредка поливая вытопившимся жиром. Если имеется гриль, завершить процесс легко с его помощью: как только зарумянились – еда готова.

Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Колбаски для жарки в домашних условиях

Рецепт очень интересный. Мясо для фарша не перекручивают на мясорубке, а мелко режут. Колбаса не напоминает котлету. Готовятся такие колбаски для жарки в натуральной оболочке (кишке), и в состав фарша входит два вида мяса, свинина и говядина. Сало в пошаговом фото рецепте не используется вообще. В свинине достаточно жира, а для нежности и вкуса в колбасный фарш добавляется немного сливок. Этот компонент позволит домашним колбаскам быть сочными и вкусными.

Кухня: Украинская Количество порций — 10 Время приготовления 2 часа

как приготовить колбаски для жарки в кишке

Для приготовления колбасы нам необходимо взять мякоть свинины и говядины в одинаковых пропорциях, репчатый лук, чеснок, соль и специи. Так же возьмите молочные сливки 10-20% жирности. Если нет сливок, можно использовать кипяченую холодную воду. Для формовки возьмите натуральную кишку. Сейчас черева продается в обработанном виде. Хозяйке только нужно промыть ее под проточной водой для успокоения. На самом деле, кишка уже очищена, вымочена и завялена.

• свиная мякоть — 700 г,
• говядина, мякоть — 700 г,
• лук репчатый — 4 шт.,
• чеснок — 5 зубчиков,
• сливки молочные 10-20% — 150 мл,
• соль — 1,5 ч. ложки без горки,
• черный молотый перец, специи — по вкусу,
• горчица с зернами- 2 ч. ложки,
• натуральная оболочка (кишка) — 4 м.

Мякоть говядины промойте под проточной водой. Удалите пленочки и жесткие сухожилия. Саму обработанную мякоть нарежьте мелким кубиком. Мясо необходимо очень и очень мелко нарезать ножом. Я осознано не использую мясорубку, чтоб колбаса не превращалась в котлету.

Мякоть свинины промойте и нарежьте мелким кубиком. Свинина достаточно жирное мясо. Небольшие кусочки сала на мякоти я не срезала. Просто измельчила мякоть ножом на мелкие кубики. Нарезанную мякоть соедините в миске.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кусочки. Измельченный лук добавьте к фаршу.

К фаршу добавьте выдавленный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и специи по вашему вкусу. Лучше не забивать мясо сильными специями. Кладите только такие, которые не будут сильно перебивать вкус мяса. Мы не пытаемся припрятать мясной вкус, а лишь подчеркнем вкус колбасы. Добавьте несколько чайных ложек сладковатой горчицы с зернами. Она подчеркнет вкус мяса.

К фаршу добавьте 150 мл молочных сливок. Перемешайте массу до однородности. Если у вас нет сливок, ничего страшного. Сливки можно заменить обычной водой, только нужно использовать обязательно кипяченую остывшую воду. От сырой воды мясо становится жестким. Такая колбаса будет менее жирная, но более полезная.

Теперь нужно ополоснуть кишку и наполнить ее фаршем. Есть несколько способов. Я буду использовать насадку для приготовления колбасы на электромясорубку. Установите в мясорубку спираль. На спираль наденьте насадку для колбасы. Наденьте диск и закрутите его так, чтоб насадка не болталась. Нож для мясорубки не используется. Подавая подготовленный фарш в мясорубку, спираль вращается и подает колбасный фарш в насадку. На насадку натяните кишку, собрав ее гармошкой на насадке. Край кишки завяжите узлом. Включите мясорубку и, подавая фарш в насадку формируйте колбасу. Помните, что кишка хоть и достаточно прочная, но очень легко рвется. Не нужно слишком плотно набивать оболочку фаршем.

Вот из 1300 мяса у меня получилась вот такая колбаса. Крайний край кишки можно тоже завязать узлом или перетянуть ниткой. Колбаски не обязательно делать одним большим батоном. Ее можно поделить на участки при формовке. Тут следует действовать на вас вкус и предпочтения.

Сковороду установите на огонь. Хорошо разогрейте. Сверните колбасу колечком и выложите на сковороду. Жарить колбаски следуют с двух сторон, под крышкой. Время обжарки около 30 минут. Колбаса готовится довольно быстро. С каждой стороны нужно добиться легкой румяной корочки.

Жареные домашние колбаски уложите на блюдо и подайте к столу. Большое количество этого блюда удобнее готовить одновременно на двух или трех сковородках. Это экономит время.

Вот так колбаса из свинины и говядины выглядит в разрезе.

Вкусная домашняя колбаса — это всегда здорово! Продукт полностью натуральный, при приготовлении в фарш не добавлялись красители, что придают колбасному фаршу розовый оттенок. Это не совсем правильно и уж совсем не полезно. В некоторых рецептах, при приготовлении колбасы используется свекольный сок. Сколько хозяек, столько и рецептов. В зависимости от региона, меняется рецептура приготовления колбас. Так, некоторые регионы Украины славятся своими рецептами приготовления колбасы. Например, есть знаменитая Дрогобычская колбаса. Это особый сорт колбасы, с кусочками сала в фарше.

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Еще один интересный вариант приготовления:

Колбаски с сыром запеченные в духовке

• Колбаски для жарки- 6 штук,
• сыр – 150 г,
• чеснок – достаточно 1 -го зубчика,
• майонез (можно заменить сметаной),
• зелень – по желанию.

Чеснок измельчается, зелень рубится, сыр натирается на терке. Все смешивается и заправляется сметаной или майонезом (понадобится пара столовых ложек). Колбаски для жарки надрезаются по длине, в разрез закладывается сырный фарш со специями. Выкладываются фаршированные колбаски для жарки в смазанную форму и запекаются в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Подавать горячими.

Куриные колбаски в мультиварке

Сырая колбаса в кишке выкладывается в сухую чашу мультиварки. Смазывать и доливать жидкость не нужно, во время приготовления выделяется много сока. Я готовила куриные колбаски для жарки. Они были тонкие, поэтому 20 минут на приготовление им хватило.

Включается режим «выпечка» на 20 минут. Готовить колбаски в мультиварке с закрытой крышкой.

После сигнала блюдо готово. Колбаски из курицы получаются очень сочными. Правда, верх у них получается бледным.

Можно перевернуть и запечь на этом же режиме другую сторону при открытой крышке. Выбрать режим «выпечка» или «жарка», подержать 5-10 минут и мультиварку отключить.

Повторюсь, этого делать не обязательно, можно их просто выложить на блюдо румяной стороной вверх. Чем меньше вы их готовите, тем сочнее они получаются.

Рецепт колбасок для жарки с овощами

Этот рецепт я опробовала в мультиварке, но и в духовке колбаски с овощами получатся отменными!

Для того чтобы купаты были румяные с двух сторон, можно обжаривать их просто на программе «выпечка» по 15 минут с каждой стороны при закрытой крышке.

Но я для сочности и для получения вкусного соуса, использую в этом рецепте овощи.

• Колбаски для жарки- 6-8 штук,
• помидоры – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• луковица – 1 шт.,
• 2 столовые ложки сметаны (можно использовать сливки или молоко)
• 70 мл воды.

Лук мелко режу, помидоры и морковь натираю на терке. Выкладываю подушку из овощей в мультиварку, на нее сырые колбаски для жарки, доливаю воду и кладу сметану. Включаю режим «выпечка» на 30 минут, и закрываю крышку мультиварки. Через 15 минут переворачиваю и соус перемешиваю. Готовлю до сигнала при закрытой крышке.

В духовке такие колбаски переворачивать не нужно, там они будут готовиться 30-35 минут.

Как приготовить колбаски на сковороде

Колбаски для жарки, охлажденные или замороженные, выкладываются на раскаленную сковороду и жарятся на ней с добавлением сливочного или растительного масла до образования красивой румяной корочки. Затем переворачиваются и доготавливаются с другой стороны. Если вы готовите замороженный полуфабрикат, время приготовления увеличивается минут на 10.

На чем жарить — решать вам: на сухой сковороде, с добавлением водички или на масле (сливочном или растительном), как вариант, можно обернуть колбаски для жарки беконом или просто подлить сметанки.

Совет

Еще сырые сардельки можно готовить на гриле, мангале и барбекю. Время приготовления составит 10-20 минут, в зависимости от диаметра оболочки. Во время приготовления колбасок на открытом огне их часто переворачивают. Готовят их на заранее прогретом гриле (мангале, барбекю).

Запеченные колбаски для жарки рецепт для духовки

Приготовление фарша

Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль.

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

С вином

Эта аппетитная румяная колбаса составит достойную конкуренцию магазинной продукции. Она отлично сочетается с любыми овощами и станет неплохим вариантом для сытного ужина в тесном семейном кругу. Для ее приготовления вам потребуется:

• 1 кг куриного филе.
• 1,5 кг свиной мякоти.
• 1 кг куриного жира.
• 500 мл плодового вина (лучше домашнего).
• 6 зубцов чеснока.
• Соль, смесь перцев, тмин и орегано (по вкусу).
• Колбасная оболочка.

Вымытую свинину нарезают средними кусочками, дополняют орегано, заливают вином и убирают в холодильник. Часов через десять промариновавшееся мясо обтирают бумажными салфетками и измельчают острым ножом. Все это выкладывают в миску, в которой уже имеется рубленое птичье филе и перемолотый куриный жир. Туда же добавляют соль, толченый чеснок и приправы. Все аккуратно перемешивают, несколько часов настаивают под крышкой, а потом утрамбовывают в оболочку и перевязывают специальными нитками. Полученные изделия помещают в пакет для запекания и подвергают тепловой обработке. Готовят домашние колбаски в рукаве в духовке, прогретой до стандартной температуры. Минут через тридцать пакет осторожно раскрывают, а его содержимое возвращают в печь еще на четверть часа.

Рецепт в фольге

Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут.

Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге

Колбаски для гриля: рецепт домашний

Один из самых простых рецептов приготовления вкусных колбасок. Сделать их сможет даже тот, кто не имеет мясорубки со специальной насадкой. Достаточно будет взять обрезанный край пластиковой бутылки и натянуть на горловину оболочку, которую впоследствии нужно осторожно наполнить фаршем.

Тем не менее, мнения расходились широко, и были оживленные дискуссии о том, было ли сообщение безвкусным или самым большим уважением к животному. Но то, чего им не хватало — самое важное, по их мнению, было тем, что было окончательно сделано из головы свиньи.

Потому что они считают, что Мельцер использует все животное своим лицом и ничего не выбрасывает. До того, как можно использовать головку свиньи, ее необходимо положить в духовку на три часа при 180 градусах. Важно то, что голова была очищена и удалена раньше. Чтобы иметь возможность обрабатывать его, он должен добавить овощи и супы в духовку. Лучше всего в глубоком горшке или жирной кастрюле. Затем накройте все алюминиевой фольгой и около трех часов при 180 градусах.

Домашние готовятся следующим образом:

1. В первую очередь свиные кишки замачиваются в холодной воде с добавлением уксуса и соды.
2. Из свиного ошейка и говяжьей лопатки на мясорубке делается фарш. В него добавляются репчатый лук (2 шт.), предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, выдавленный через пресс чеснок (2 дольки), соль и перец (по 1 ч. ложка), веточка тимьяна и чайная ложка коньяка.
3. Готовым фаршем наполняются подготовленные кишки. В процессе наполнения каждые 15 см кишки перевязываются ниткой.
4. Готовые колбаски в четырех местах накалываются зубочисткой и опускаются на 20 секунд в кипящую воду. После этого изделия можно обжаривать на решетке-гриль или на сковороде.

Использование режима гриль

Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке.

Приготовление

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

• приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
• добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
• колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
• внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
• нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
• затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
• оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Нежные колбаски-гриль из индейки и курицы

Для приготовления нежных и сочных колбасок из индейки и курятины понадобятся практически такие же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах. Технология набивания оболочки мясом тоже мало чем отличается от традиционной рецептуры.

Другой способ контролировать колбасу — разрезать ее пополам и искать розовое мясо. Если мясо розовое, колбасу нужно больше времени. Выпечка может быть посыпана или покрыта растительным маслом, прежде чем положить колбасу, чтобы она не прилипала. Колбаса содержит большое количество жира и натрия. Для более здоровых вариантов попробуйте обезжиренные и низкокалорийные сорта, или вы также можете попробовать соевые или овощные колбасы. Некоторые куриные колбасы также предлагают маложирные и низкокалорийные сорта.

Никаких консервантов, никакой краситель, никакой ароматизатор, никаких добавок. Научиться делать домашние колбасы — это, без сомнения, одно из лучших открытий этого сезона, которое заканчивается Полиной Косиной. Из чесночного порошкаСалт и перец. Если мясник укусит вас, вы должны попросить его передать его два или три раза через машину, потому что это должно выглядеть как паста. Как только вы научитесь делать домашние сосиски с помощью этого метода, на этом этапе вы можете поставить все, что хотите, горчицу в зерновых зернах, эстрагон, что бы вы ни думали. Важно, чтобы было холодно, чтобы оно хорошо сочеталось с мясом. Вы также можете сделать это с сумкой или даже рукой. Вырежьте пленку и заверните каждую колбасу, как будто она завернет конфету, пока она не станет плотной. Заправьте их. Положите их: положите в большую кастрюлю с паприкой, и когда она вот-вот закипит, добавьте колбасы, с оберточной бумажной пленкой и всем остальным. Варите около 8-10 минут. Когда мы вынимаем их, фильм выйдет один, и сосиски будут сформированы.

• Из мяса говядины.
• Из свинины100г.
• Чем мелко нарезается, тем легче будет твоя домашняя колбаса.
• Добавьте ложку кукурузного крахмала, чесночный порошок, соль и перец.
• Постепенно добавляйте холодное пиво.

Хотя в теории это легко и быстро, есть много людей, которые боятся рисовать рис.
Для начала филе индейки и курицы (по 300 г) измельчается ножом на кусочки. Затем в фарш добавляются соль (1 ч. ложка), перец, мелко нарезанный чеснок (1 долька), розмарин и другие специи по вкусу. С помощью мясорубки или воронки с широким горлышком очищенная кишка набивается подготовленным фаршем. Готовые колбаски обжариваются любым способом или отвариваются прямо в кастрюле в течение 10 минут.

Диетический рецепт из курицы

Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе.

Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

С чесноком

Эти ароматные свиные колбаски не только разнообразят повседневное меню, но и украсят любой праздник. Они отлично сочетаются с разными пикантными соусами, кашами, отварными или свежими овощами. Для их приготовления вам понадобится:

• 1,8 кг любого мяса.
• 300 г сала.
• 20 г чеснока.
• 35 г соли.
• Специи, вода и оболочка.

Вымытое мясо мелко рубят очень острым ножом и соединяют с перемолотым салом. Все это дополняют толченым чесноком, солью и приправами, а потом хорошенько перемешивают и утрамбовывают в оболочку. Получившиеся изделия укладывают в рукав, заливают парой больших ложек воды и отправляют в печь. Готовят домашние колбаски в кишке в духовке, прогретой до 180 оC. Минут через пятнадцать температуру снижают до 150 оC и ждут еще чуть больше четверти часа.

Как аппетитно приготовить купаты в духовке с картофелем

Это хороший вариант угощения в случае, когда гости на пороге. Это аппетитно, сытно, аппетитно, легко подготавливается, исключительно если удалось приобрести добротные полуфабрикаты и заморозить их. Дозволено испробовать делать единовременно два блюда: купаты с картошкой в духовке. Стоит уточнить: картофель чистить не нужно. Выходит, предлагается рецепт с фото.

Ингредиенты:

• купаты-полуфабрикаты – 1-1,5 кг;
• картошка – 1-1,5 кг;
• специи, соль, чеснок – по вкусу;
• сметана – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• паста томатная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Хорошенько вымыть картофель, если большой – разрезать напополам.

В рукав, закрепленный с одной стороны, уложить картошку и купаты, добавить соль, специи, измельченный, чеснок, сметану. Завязать рукав, осмотрительно встряхивая, перемешать содержимое.

Запекать при 200 градусов 45-50 минут.

Как приготовить колбасу:

Сырую колбасу фасую по 2 кругляшка и потом замороженный продукт готовлю по мере необходимости точно так же как домашние пельмени или манты. И вы знаете, иметь домашние полуфабрикаты в морозилке — это очень удобно. К примеру, быстрый ужин из запеченной колбасы и любого гарнира у меня готов примерно за 40 минут. Это намного полезнее и вкуснее тех сосисок или сарделек, что мы часто готовим своим домашним на скорую руку.

Займемся приготовлением мясной начинки. Из личного опыта могу сказать, что самая вкусная колбаса получается тогда, когда смешиваются кусочки рубленого мяса и сала с мясным фаршем. Свежее мясо (свеженину) предварительно отправьте на полчаса в холодильник, оно слегка подмерзнет, так его будет легче порезать мелким кубиком. Затем кусочки мяса нужно засолить на сутки или двое: сдобрить солью, перцем и специями, добавить измельченный через чеснокодавку чеснок. Накрываем емкость с мясом крышкой или обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть минимум на 3 — 4 часа или солим сутки-двое.

Соли должно быть достаточное количество, потому как оболочку набитую колбасой нужно будет обязательно проткнуть для того, чтобы колбаски в процессе приготовления не лопались. В эти отверстия при варке колбасок будет попадать вода и часть соли уйдет.

Свежее или соленое сало для колбасы вы можете перетереть с помощью ступки, но можно порезать его очень мелко, чтобы оно не слишком ощущалась при поедании колбасы.

В глубокой емкости смешиваем рубленое мясо с измельченным салом.

Вы можете добавлять в состав начинки перед набивкой оболочки различные ингредиенты, к примеру, очень вкусная колбаса получается, если добавить в нее кубики сыра или болгарский перец, вкус пиццы вам обеспечен.

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Отправляем в мясную начинку. Добавляем по вкусу специи и соль, в качестве специи можно использовать черный, красный, белый, острый молотый перец, паприку, тмин, кардамон, горчицу в зернах, тимьян, мускатный орех, то есть выбираем специи для колбасы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений или покупаем готовые.

Вторую часть свинины я пропускаю через мясорубку, затем ингредиенты тщательно перемешиваю. Использую готовую соленую свиную череву (кишку), у нее оптимальный средний диаметр в разрезе, примерно как у шашлычных колбасок. Оболочку нужной длины нужно отрезать от общего мотка и замочить ее на 10-15 минут в холодной воде. Удобно отрезать по 1.5 метра черевы, как раз на один моток колбасок. И потом такая длина хорошо насаживается на специальную насадку.

Когда все готово, приступаем к приготовлению домашней колбасы. Для набивания колбасы можно использовать специальные приспособления, которые вы можете купить в магазине. Но также вы можете смастерить их из подручных материалов. К примеру, когда у меня не было насадки для мясорубки, я использовала обычный пластмассовый кондитерский шприц или пластиковую бутылку. Расскажу как это лучше сделать. Берем пластиковую бутылку и срезаем верхнюю часть с горлышком, длиной примерно 5 — 9 см.

Теперь натягиваем всю кишку на трубку-насадку для колбас. Если вы собираетесь использовать в приготовлении колбасы мясорубку (неважно, механическую или электрическую), нужно убрать решетку и нож для фарша. Одной рукой придерживаем кончик натуральной оболочки и включаем мясорубку. Процесс пойдет гораздо быстрее, если кто-то будет вам помогать загружать колбасную начинку в мясорубку, а вы будете контролировать процесс набивания оболочки и плотность. Кончик оболочки нужно перевязать суровой ниткой или завязать на узел. Контролируйте плотность набивания, не следует набивать колбасу очень плотно, иначе в результате термической обработки кишка съежится (все-таки это мышца) и просто напросто лопнет и вся начинка вылетит наружу. На фото видно, что у меня колбаса слабо набита, я делаю это умышленно, потому что даю запас для того, чтобы отделить сардельки друг от друга способом перекручивания. В процессе набивания образовавшиеся воздушные карманы прокалываю деревянной зубочисткой.

Наполненную колбасу следует завязать с обеих сторон ниткой и перекрутить по всей длине, формируя колбаски. Затем свернуть сырую колбасу узелком или улиткой. Вот в таком виде домашнюю колбасу можно заморозить или сразу приготовить.

У вас есть несколько вариантов приготовления колбасы: можно запечь колбасу в духовке, пожарить ее на сковороде, сварить в воде или пароварке, а также использовать для приготовления колбасы мультиварку.

Диетическая куриная колбаса в духовке: рецепт базовый

Такой рецепт нельзя обойти вниманием ценителям простых и полезных блюд. Куриные колбаски, конечно, уступают по сочности свиным, особенно если они не обжариваются, а только запекаются, причем, в закрытой форме. Однако они отлично подходят для диетического питания, прекрасно насыщают и по качеству намного выше любых магазинных.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• бедра куриные – 0,5 кг;
• сметана 20% – 2 стол. ложки;
• зубчики чеснока – 7 шт.;
• желатин – 1 стол. ложка;
• соль;
• перец белый молотый.

Способ приготовления:

1. Снимите мясо с куриных бедер, порежьте кубиками 1*1 см. Аналогично поступите с филе. Кожицу не используйте.
2. Посолите и присыпьте молотым перцем мясо, перемешайте руками, натирая каждый кусочек этими приправами. По желанию можно взять любую смесь из трав.
3. Измельчите чеснок, добавьте туда же.
4. Последними вводите сметану и желатин. Дайте куриному мясу постоять полчаса.
5. На пищевую пленку выкладывайте его, формируя крупную толстую колбаску. Из указанного объема продуктов получается 3-4 штуки, в зависимости от размера изделия.
6. Хорошо заверните пленку, затем оберните каждую колбаску фольгой. Помните, что блестящая сторона для сохранения и отдачи тепла продуктам должна смотреть внутрь.
7. Выложите будущие колбаски в форму, готовьте час при 175 градусах.
8. Остудите при комнатной температуре, уберите в холодильник. Через 8-10 часов фольгу и пленку можно разворачивать, а колбасу – подавать к столу.

Домашняя колбаса из свинины и курицы в духовке рецепт с фото пошагово

Паприка — 1 чайная ложка
Сыр — 80 грамм
Свинина — 250 грамм
Перец черный
Куриное филе — 500 грамм
Желатин — 7-8 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Мускатный орех — 1/4 чайной ложки
Лук — 1 штука
Соль

1. Измельчаю куриное филе в блендере или при помощи мясорубки. Свинину нарезаю на небольшие кубики. Лучше взять мясо жирное. Вот так примерно получается. Теперь измельчаю лук и зубчик чеснока Нарезаю сыр тоже на кубики. Теперь соединяю все в миске: кусочки свинины, измельченное куриное филе, лук с чесноком и сыр. 2. Добавляю немного мускатного ореха, паприку и черный перец. Теперь соль и желатин. Перемешиваю все. Чтобы сформировать колбаску, мне понадобится пищевая пленка. Отматываю. Выкладываю на пленку одну третью часть подготовленного фарша и начинаю, не спеша, сворачивать. Чтобы колбаса получилось плотной. Выдавливаю воздух. 3. Продолжаю сворачивать и сжимаю колбаску с двух сторон. Закручиваю хорошенько. Должна получиться вот такая плотная колбаска. Концы завязываю, чтоб во время приготовления колбаса не развалилась. Следующую колбасу точно также: выкладываю фарш и начинаю формировать колбаску. Убираю воздух, сжимаю, отрезаю плёнку и хорошенько закручиваю. И третья колбаска. Вот, что у меня получилось. Варю колбасу в пароварке примерно 1 час. 4. Если нет пароварки, можно сварить в обычной кастрюле в воде, но тогда заворачиваете более тщательно, чтобы вода не попала под пленку. Колбаски почти готовы. Теперь нужно быстро остудить и убрать в холодильник на два часа. Вот так выглядит уже охлажденная колбаса. снимаю плёнку и нарезаю колбасу. Очень тонко получается и не разваливается! Можно нарезать очень тоненько. Здесь видно и кусочки мяса, и сыр.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Рецепт домашней колбасы для завтрака, запеченной в духовке

Домашние пирожки с сосисками для завтрака восхитительны, и их легко приготовить. Лучше всего то, что вы точно знаете, что в них пошло. Это сосиски, от которых можно почувствовать себя прекрасно! Если вы новичок в приготовлении сосисок в домашних условиях, можно начать с колбасных котлет. Они не нуждаются в специальном оборудовании и обладают прекрасным вкусом.

Десятки лучших рецептов колбасы для лучшей колбасы, которую вы когда-либо пробовали. Вы можете сделать домашнюю колбасу самостоятельно! Вопросов? Звоните (877) 231-8589… Рецепт колбасы для завтрака №3. Рецепт колбасы для завтрака №2. Рецепт колбасы для завтрака №1. Рецепт Bratwurst # 3 (свинина и телятина)

Вы также можете приготовить приправу для колбасы самостоятельно. Это наш рецепт приправы для колбасы на завтрак. Он содержит коричневый сахар, шалфей, тимьян, чеснок, хлопья красного перца, соль и немного гвоздики. Это действительно хорошая смесь с небольшим количеством тепла, сладкого и множеством приятных пикантных нот.

Колбасные котлеты, запеченные в духовке. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или до температуры, рекомендованной производителем.Выстелите формы для выпечки пергаментной бумагой или поставьте на них слегка смазанные маслом решетки, пригодные для использования в духовке.

Сделать собственную колбасу относительно просто, и эти смеси приправ для колбасы для завтрака от Джимми Дина заставят всех в вашей семье умолять вас приготовить еще. Свиной окурок — это относительно недорогой кусок мяса (часто всего 1,48 доллара за фунт), который входит в очень большой кусок мяса (обычно 12-18 фунтов за раз).

По этому рецепту получаются очень мягкие колбасы с простым вкусом.Вы можете отрегулировать приправы по своему вкусу. Начав с основного рецепта, сделайте котлету из колбасы размером в четверть, обжарьте его на сковороде и попробуйте.

Очень важно дать жиру стечь с колбасы. Это делает колбасу более вкусной. Убедитесь, что вы готовите сосиски до нужной температуры. Вот отличное руководство от Министерства сельского хозяйства США. Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится…. Колбасный соус. Колбасные шарики. Легкая колбаса и рис. Острая тушеная бобовая колбаса

Инструкции.В небольшой миске отмерьте и добавьте соль, шалфей, перец, луковый порошок, чесночный порошок и хлопья перца. Перемешайте. В миске добавьте фарш из индейки и приправы.

Бутерброды для завтрака — это портативная утренняя трапеза, вкусная и сытная, и в ней так много разных вариаций — вот 10, которые можно попробовать прямо сейчас.

Урбан говорит нам: сделайте это мягким. Сгущают гречневой мукой. добавить полные 2-4 ст.л. шалфея. Добавьте соль и перец по вкусу. Тетя Мэй напоминает: варить до тех пор, пока смесь не начнет отрываться от стенок чайника.превратить в котлеты и положить в Press & Seal. Заморозьте и используйте по желанию, отлично подходит для завтрака.

1 килограмм, 2,2 фунта рубленого / свиного фарша; 1½ чайных ложки сушеного шалфея; ¾ чайная ложка сушеного тимьяна; 3 чайные ложки светло-коричневого сахара; Кошерной соли 2 чайные ложки; 1½ чайной ложки перца

Колбаса для завтрака — излюбленное блюдо мужчин (в том числе и самых маленьких) в нашем доме. Мне это тоже нравится, но мне не нравится, что многие покупные в магазине колбаски для завтрака содержат нитраты или нитриты, а также другие консерванты и ароматизаторы.Когда местный фермер начал продавать пастбищную свинину, я решил придумать рецепт домашней колбасы для завтрака.

Состав. Всегда сверяйтесь с этикеткой на упаковке для получения самой последней информации об ингредиентах и ​​питательной ценности. Свинина, вода, кукурузный сироп и менее 2% следующего: соль, свиной бульон с натуральными ароматизаторами, декстроза, порошок лимонного сока (сухие вещества кукурузного сиропа, сухие вещества лимонного сока и натуральные ароматизаторы), натуральные ароматизаторы, BHA, пропилгаллат , лимонная кислота, коллагеновая оболочка говяжья.

Рецепты домашних колбасок из свинины, говядины, оленины, утки, курицы и других видов мяса. Включает более 50 проверенных рецептов приготовления колбасы в домашних условиях.

Колбасные шарики Райана Сикреста (быстрого приготовления, медленного приготовления или запеченные в духовке) — это простой рецепт из трех ингредиентов! Вы можете подавать их на завтрак, поздний завтрак или ужин. Они прекрасны на вкус с гарниром из блинов. Прикрепите этот рецепт на потом! Колбасные шарики Райана Сикреста (видео) Если вы ищете вкусный и легкий завтрак, попробуйте эти колбасные шарики.

Но я решился приготовить вкусную домашнюю колбасу для завтрака, которую определенно стоит выбрать! Оказывается, если у вас есть свободный час или два, вы можете приготовить одни из лучших сосисок для завтрака. На мой взгляд, есть один ингредиент, который делает этот рецепт настоящей колбасой для завтрака: кленовый сироп. Настоящий кленовый сироп.

Запеканка для завтрака с беконом и яйцами — Теплая и вкусная выпечка для завтрака на одном листе с яйцами, беконом, колбасой и помидорами. Только ваши самые любимые ингредиенты для завтрака на одном противне, запеченные в духовке.

Поместите звенья или котлеты прямо на решетку для гриля и готовьте 10-15 минут, перевернув один раз, пока внутренний термометр не покажет 175 градусов по Фаренгейту.

Мы используем полкило итальянской колбасы Джимми Дина и хорошо сливаем жир. Я не использую масло. Я обжариваю колбасу, хорошо стекаю и кладу на круглую тарелку размером 10 дюймов. Затем смешиваю яйца с молоком и взбиваю. Затем я добавляю перец и приправу Penzey’s Tuscan Sunset и снова взбиваю. Плохая яичная смесь поверх вареной итальянской колбасы.

К счастью, с несколькими простыми специями приготовить домашнюю колбасу для завтрака Whole30 для жарки, яичного печенья или колбасных пирожков действительно просто! Прикрепите к Pinterest! Это легко, но это также может быть более дешевым вариантом, а также отличным рецептом для приготовления еды.

Поместите сосиску в пакет Ziploc на 1 галлон. Застегните верхнюю часть сумки, затем отрежьте немного от двух нижних углов, чтобы выпустить воздух. С помощью скалки равномерно расплющите колбасу, чтобы получился квадрат идеальной формы.Острым ножом или ножницами разрежьте пакет, оставив квадрат сосиски на дне.

Колбасы готовятся легко и быстро, они хорошо сочетаются с различными соусами. Они тоже хорошо замерзают! По большинству этих рецептов от холодильника до стола требуется менее 30 минут.

Как приготовить итальянскую колбасу. В отличие от копченой колбасы, итальянскую колбасу нужно готовить при температуре 160 ° F, так как это сырой фарш из свинины. Приготовление колбасы слишком высоко, слишком быстро и неравномерно может привести к тому, что звенья будут слишком темными снаружи и все еще сырыми в центре, или кожица может расколоться и рассыпаться.

Эта пицца для завтрака с колбасой и соусом похожа на печенье с подливой… с добавлением колбасы И сыра на воздушной корочке пиццы! Пицца «Легкий завтрак» — отличная идея для завтрака на ходу, которую приятно поесть. Вкусная колбаса на завтрак крошится на деревенском соусе, а затем покрывается липким сыром.

Связанные

Рецепт легко запеченных в духовке колбас и картофеля

Легко запеченных в духовке колбас и картофеля . Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду наполнен луком, сладкой итальянской колбасой, болгарским перцем и детским картофелем.Наслаждайтесь этим сытным семейным ужином в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.

Колбаса и картофель

Простое и вкусное семейное блюдо, которое понравится всей семье. Как это может быть? Такое существует? Оно делает! Я знаю, это редко, но я нашел один из тех волшебных простых рецептов, и вам понравятся бесконечные возможности, которые с ним связаны.

Сделанный из сладкой итальянской колбасы, красного лука, болгарского перца и детского картофеля, этот рецепт колбасы и картофеля успокаивает как мясных, так и вегетарианских членов вашей семьи (и всех, кто посередине).

Эта вкусная и комфортная еда, наполненная великолепным ароматом, — a,

• без молока
• без глютена
• порционное блюдо
• , который готовится и ставится в духовку всего за 10 минут!

Но больше всего это делает моих мужа и сына по-настоящему счастливыми и немного напоминает мне то время, когда я жила в Германии, и дни, когда я ела колбасы с горчицей и путешествовала по Европе по выходным.

Что вам понадобится:

• молодой картофель
• красный лук
• красный перец (или зеленый перец)
• оливковое масло
• чеснок
• тимьян сушеный
• базилик сушеный
• сушеный розмарин
• соль и перец
• Сладкая итальянская колбаса
• Вино белое сухое

Как приготовить колбасу и картофель

1. Как всегда, предварительно разогрейте духовку.Я установил свою духовку на 425 градусов F.
2. Нарезать картофель, лук и болгарский перец. Я не рекомендую , а нарезать картофель небольшими дисками, так как более длительное время приготовления может высушить картофель.
3. Переложите подготовленные овощи, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
4. Переложите маринованные овощи в большую жаровню и равномерно распределите по дну. В зависимости от размера вашей жаровни или количества овощей, , вам может потребоваться разделить этот рецепт между двумя жаровнями .
5. Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом и зеленью.
6. Переложите колбасу в противни с овощами и выложите колбасу прямо на овощи.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока овощи не станут золотистыми (, если вы использовали две формы для выпечки, чередуйте половину приготовления ).
8. Через 30 минут достаньте из духовки и бросьте колбасу и овощи в варочный сок. Добавьте вино в форму для выпечки и верните форму (и) в духовку. Выпекайте еще 15 минут или пока сосиски полностью не приготовятся, а картофель не станет мягким.

Как подать запеченную в духовке колбасу и картофель?

К счастью, для этого рецепта не нужны какие-либо дополнения — если они вам не нужны. Это классический обед из одной сковороды, наполненный несколькими овощами и сытной колбасой. Тем не менее, есть несколько простых сторон, которые я настоятельно рекомендую .

Для начала, яблочное пюре. Поверьте мне, ребята. Обжаренные в пряных травах овощи со сладкой итальянской колбасой в сочетании с простой скромной сладостью яблочного пюре. Это идеальное сочетание.

Я также очень рекомендую горчичный . В коричневой горчице в сочетании с колбасой есть что-то совершенно неотразимое. В любом случае, выбирайте свою любимую горчицу, я люблю коричневую горчицу с оттенком хрена.

Другие предложения? Сытный хлеб с маслом или яичная лапша с маслом.Потому что… углеводы.

Часто задаваемые вопросы

1. Какую колбасу можно использовать в этом рецепте?

В этом суперпростом рецепте колбасы с картошкой вкуснее будет практически любая колбаса. Я использовала сладкие итальянские колбасы, так как они любимые моим сыном, однако, если вы предпочитаете другой сорт, можете использовать свою любимую. Куриная колбаса, свиная колбаса, индейка — все работает.

2. Можно ли использовать предварительно приготовленные колбасы?

Предварительно приготовленная куриная колбаса или копченая колбаса (например, колбаса Кильбаса или андуилле) потребуют меньше времени на приготовление, так как они уже приготовлены.Чтобы они не стали жевать и не сохли, просто добавляйте их в середине приготовления.

3. Обязательно ли использовать молодой картофель?

Нет. Я выбрал этих симпатичных маленьких ребят, потому что знал, что их будет легко готовить и готовить. Однако подойдет любой вид картофеля (сладкий картофель, красный картофель, молодой картофель, золотой картофель Юкон, красновато-коричневый картофель). Просто нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.

4.Могу я добавить другие овощи?

Совершенно верно! Я очень рекомендую цветную капусту, морковь и даже мускатную тыкву. Если вы попробуете этот рецепт с другими овощами, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я хотел бы услышать, как это обернулось.

5. Пригодны ли остатки на следующий день?

Да! Эта колбаса и картофель хранятся до 3-4 дней после приготовления. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.

Это подводит меня к следующему пункту …

Этот рецепт колбасы и картофеля любит готовить! Добро пожаловать 😉

Подробнее

Рецепты колбас ,

Рецепт запеканки из сладкого картофеля и яиц с сосисками

Пьяные моллюски с итальянской колбасой и полентой

Хеш для завтрака с колбасой и сладким перцем

Колбасно-овощной суп с песто из базилика

Картофельный хаш, фаршированный желудями, кабачок с колбасой

Если вы попробуете приготовить эту колбасу и картошку, оставьте, пожалуйста, комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Запеченные в духовке колбасы и картофель

Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду с начинкой из лука, итальянской колбасы, болгарского перца и молодого картофеля.Наслаждайтесь этой сытной семейной едой в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 12 порций

Калорий 473 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.

• Переложите все ингредиенты, кроме колбасы и вина, в большой пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы овощи покрылись маслом и специями.

• Переложите приправленные овощи в большую форму для запекания или противень с бортиками. Равномерно распределите по дну (см. Примечания).

• Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть колбасу оставшимся оливковым маслом и зеленью.

• Положите колбасу прямо на овощи и перенесите противень (и) в духовку. Жарьте 30 минут или пока овощи не станут золотистыми и хрустящими по краям.

• Выньте противень из духовки и осторожно бросьте овощи и колбасу в варочный сок. Добавьте вино в сковороду и верните сковороду в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока колбаса полностью не приготовится, а картофель не станет мягким.

• Подавать горячим с горчицей, свежим хлебом или яблочным пюре по желанию.Наслаждаться!

Jessica’s Notes

• Возможно, вам придется использовать две противни, чтобы избежать переполнения. В середине приготовления переверните сковороды.
• Предпочитаете не готовить с вином? Вместо этого используйте куриный бульон или воду.
• По желанию: посыпьте щепоткой хлопьев красного перца для легкого нагрева или подавайте с тертым пармезаном для всех любителей сыра.

Первоначально опубликовано 6 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорий: 473 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 1018 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 620 МЕ | Витамин С: 41.1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2,2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово рецепт колбасы и картофеля, колбаса и картофель

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Лучший способ приготовления колбасы в духовке

Независимо от того, какой вид мяса в колбасе для завтрака является основным, лучше всего приготовить его полностью. Недоваренная свинина, курица, индейка или дичь могут вызвать сильное недомогание.

Хотя многие люди предпочитают готовить сосиски на гриле, удивительно легко насладиться вкусной колбасой прямо из духовки.

Просто равномерно разложите сосиски на противне и готовьте около 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Сосиски, приготовленные в духовке, будут удивительно сочными и вкусными без лишних хлопот и уборки. Конечно, вам следует перепроверить, чтобы убедиться, что они были приготовлены полностью.

Подготовка и инструкции

Некоторые рецепты требуют прокалывания оболочки перед приготовлением для высвобождения жира.Это только хорошая идея при приготовлении колбасы из свинины с высоким процентом жирности. Любая нежирная мясная колбаса теряет воду и приобретает жесткую вязкую консистенцию, если ее наколоть перед жаркой или запеканием.

Чтобы колбаса оставалась красивой и влажной, не протыкайте оболочки колбас, сделанных из нежирного мяса.

Приготовление колбасы в духовке — это быстрый и удобный способ приготовить этот восхитительный источник белка.

1. Разогрейте духовку как минимум до 204 градусов Цельсия.Проверяйте эту температуру с помощью термостата, чтобы снизить риск неполного приготовления колбасы
2. Выньте сосиски из холодильника за 10-15 минут до приготовления, чтобы избежать холода и приготовить более равномерно.
3. Разложите сосиски на противне и сбрызните оливковым маслом. Если вы хотите облегчить очистку, положите сосиски на фольгу для запекания или кулинарную бумагу.
4. Поставьте форму для выпечки на среднюю решетку духовки.
5. Выпекайте без крышки от пятнадцати до двадцати минут.
6. За это время переверните сосиски один или два раза, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Имейте в виду, что для приготовления более толстых сосисок может потребоваться больше времени.
7. Прежде чем выключить духовку, разрежьте самую большую колбасу пополам, чтобы убедиться, что сосиски полностью приготовлены и внутри не осталось розового мяса.

Самый важный фактор, который следует учитывать при определении степени готовности колбасы в духовке.

Даже копчености могут содержать бактерии, поэтому очень важно доводить сосиски до нужной температуры и держать их достаточно горячими, чтобы убить микробы.

Наконец, если ваша колбаса странно пахнет, вероятно, это плохо, как упоминалось в нашем руководстве «Как узнать, плохая ли свинина».

Какая температура варить колбасу и как долго?

При приготовлении мяса убедитесь, что оно полностью нагрето, прямо по центру, чтобы не поглотить бактерии, которые могут вызвать у вас заболевание.

Сосиски должны быть нагреты до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту или более в целях безопасности. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить это.

Более толстые сосиски нагреваются дольше — возможно, до 40 минут.

Перед употреблением вареных сосисок разрежьте их, чтобы внутри не осталось розового цвета. Если уколоть вилкой, сок должен вытечь.

Как долго варить колбасу в духовке при температуре 350?

Если вы готовите при температуре 350 градусов по Фаренгейту, вам необходимо готовить колбасу не менее 25 минут, переворачивая ее через 10.

Для более жирных колбас требуется более длительное время приготовления.

Как долго варить колбасу в духовке на 425?

Если вы готовите при температуре 425 градусов по Фаренгейту, установите таймер как минимум на 20 минут, убедившись, что вы перевернули сосиски по истечении половины времени приготовления.

Как всегда, для больших и толстых сосисок может потребоваться больше времени. Используйте температуру мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру приготовления (она должна быть не менее 160), и разрежьте мясо, чтобы проверить, нет ли внутри него покраснения перед едой.

Основы и рекомендации по колбасе

Колбаса — это смесь мяса, специй, жиров и воды.Его можно прессовать в пирожки или упаковывать и продавать в виде звеньев. В зависимости от жирности мясной основы в колбасной смеси может быть больше воды.

Производство колбас возникло, когда люди поняли, что мясо можно сделать съедобным, добавив соли и дыма. Ознакомьтесь с нашим лучшим руководством по наполнению колбасок для получения дополнительной информации о том, как делать колбасы в домашних условиях.

По мере того, как колбаса становилась все более популярной и портативной, рецепты колбасы становились более специфичными для региона и мясника. Сегодня по всему миру продается более двухсот видов и сортов колбасы.

Производство колбас может быть построено на обрезках, включая мясные субпродукты, но оно превратилось в науку. Различные смеси специй и время курения предлагают посетителям широкий выбор вкусов и текстур, в том числе широкий выбор вегетарианских блюд.

Простой рецепт летней колбасы из оленины в духовке

Вы когда-нибудь задумывались, откуда появился термин летняя колбаса, когда он действительно популярен в период Рождества? Мне всегда доставляло удовольствие дарить готовые подарочные коробки для гурманов в комплекте с летней колбасой и бутылкой вина.

Летняя колбаса возникла из-за обычай в Северной Америке запекать мясо зимой, чтобы сохранить его до лета без охлаждения. Даже сегодня некоторые сухие и полусухие колбасы не требуют охлаждения.

Летняя колбаса — это полусухой продукт, который по консистенции и содержанию влаги находится где-то посередине между салями и свежей колбасой (т. Е. Болонской).

Сал из натурального нежирного источника дичи придает летним колбасам из оленины неповторимый вкус.

Есть несколько методов приготовления летних колбас, обеспечивающих хорошее затвердевание и стабильный результат.Как приготовить летнюю колбасу в духовке? Если вы умеете делать котлеты для гамбургеров, этот рецепт шаг за шагом научит вас создавать домашнюю летнюю колбасу из оленины.

Что лечит?

Проще говоря, посол — это добавление к мясу определенных солей для замедления или остановки роста бактерий. Это было более распространено до охлаждения. Будет ли мясо затем приготовлено или подвергнуто другому классу обработки, зависит от того, есть ли у вас бекон, итальянская колбаса или колбаса.

Это может показаться небольшим, но процесс отверждения является одним из важнейших факторов обеспечения надлежащей консервации летних колбас и их соответствия вкусовым стандартам.Варка, соление солей и охлаждение — все это часть химического процесса, отвечающего за качества, присущие летним колбасам.

Что вам потребуется для приготовления летней колбасы

Ингредиенты летней колбасы

• 3 фунта фарша из оленины
• 1 фунт говяжьего фарша — В летнюю колбасу из оленины добавляется альтернативный источник мяса, чтобы добавить жирности к основным ингредиентам. Если в колбасной смеси недостаточно жира, конечный продукт получится слишком сухим.
• Некоторые используют свинину из лопатки, жаркое из свинины или другой отруб. Свинина служит той же цели, что и говядина, но вам может потребоваться ее больше или меньше в зависимости от того, сколько в ней жира. Ваша цель должна составлять примерно от 20% до 30% жира в свиной обрези.
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чайной ложки порошка чеснока
• 4 чайных ложки черного перца грубого помола
• 2 чайных ложки семян горчицы
• 2 чайных ложки жидкого дыма
• 4 столовые ложки Morton Tender Quick Salt — Быстрая соль характерна для бренда Morton.Могут быть заменены другие отверждающие соли или даже отверждающие сахара. Однако морская соль или поваренная соль никогда не могут заменить лечебные соли, и вам не следует изменять указанные количества. Быстрая соль состоит из высококачественной соли, сахара и других отвердителей в определенном соотношении.

Дополнительные ингредиенты

* Если вы хотите, чтобы ваши булочки с сосисками вспыхнули от аромата и немного нагрелись, попробуйте смешать сыр и перец халапеньо с мясным фаршем. Пикантная летняя приправа для колбасы придает нарезанной колбасе привлекательный мраморный вид, а чеддер дополняет оленину.

• 2 перца халапеньо, нарезанные кубиками
• 1 ¾ тертого сыра чеддер

Оборудование для изготовления колбас

Отчасти этот рецепт настолько прост, что вам не понадобится мясорубка, кухонный комбайн или любые летние колбасные оболочки.

Инструкции

Этап I: Подготовка и охлаждение

1. В большой миске вручную смешайте все ингредиенты до однородного состояния. При необходимости долейте еще холодной воды.
2. Сформируйте из смеси бревна длиной 8 дюймов, упаковывая мясную смесь как можно плотнее.Вы хотите, чтобы конечный результат был твердым и плотным, а не рыхлым, как мясной рулет. Диаметр ваших рулонов должен быть от 2 до 2 ½ дюймов.
3. Плотно заверните буханки в алюминиевую фольгу блестящей стороной внутрь.
4. Охладите завернутые бревна в холодильник на 24 часа. Не пропускай этот шаг. Ваши сосиски проходят лечение даже на этой ранней стадии.

Этап II: приготовление колбасы

5. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выньте поленья колбасы из холодильника и проткните их вилкой в ​​нижней части.Держите их завернутыми.
6. Снимите решетку и сковороду с жаровни и слегка сбрызните оливковым маслом с антипригарным покрытием. Использование масла значительно сократит время очистки и предотвратит прилипание алюминиевой фольги к варочным поверхностям.
7. Поместите обернутые бревна на решетку для жаровни и установите ее на противень для жаркого. Поместите все в духовку. Кастрюля будет собирать капли, которые могут просочиться за пределы алюминиевой фольги. Шаги по приготовлению, которые вы предприняли, не только формируют ваши рулетики для колбасы, но и помогают поддерживать приготовление в относительно чистом виде.
8. Запекать сосиски на жаровне в течение полутора часов.
9. Разверните колбасу и снова положите ее на решетку над противнем для жарки, чтобы с ваших новых звеньев стекали капли.
10. Когда поленья колбасы остынут, плотно заверните их в сарановую пленку и охладите или заморозьте.

* Другой способ хранения — нарезать колбасу, а затем завернуть и заморозить ее небольшими удобными порциями.

Сервировка летней колбасы из оленины

Летняя колбаса из оленины — отличная закуска.Вы можете подавать его с фруктами и крекерами в составе закуски. Я люблю его в качестве пикника после долгого похода, потому что он дает заряд энергии, не чувствуя тяжести. Это удобный тариф для катания на лошадях или других мероприятий на свежем воздухе.

Рулетики из летней колбасы из оленины — классическое дополнение к подарочным корзинам. Колбаса прекрасно сочетается с сыром и винами. Создав собственную подарочную упаковку с домашней колбасой из оленины, вы сможете придать индивидуальность проверенному рождественскому подарку.

Летнюю колбаску из оленины можно добавлять в тушеное мясо или суп. Измельчите или нарежьте половину булочки с сосисками, чтобы придать супу аромат и превратить его в более сытное блюдо. Это также придает гамбо неповторимый вкус.

Заключение

Летняя колбаса стала удобным средством для упаковки основных белков для первых поселенцев Северной Америки. Сегодня мы по-прежнему наслаждаемся пикантным и неповторимым вкусом колбасных изделий, особенно летних колбас.

Раньше я всегда покупала летнюю колбасу из оленины для вечеринок по особым случаям и в качестве удобного подарка.Я начал задаваться вопросом, смогу ли я сделать это сам. Я был очень рад найти рецепт летней колбасы, легкой и вкусной.

Вы нашли этот легкий рецепт информативным? Надеюсь, эта статья оказалась полезной и интересной. Вы пробовали приготовить летнюю колбасу дома? Вы когда-нибудь видели рецепт создания летней колбаски из оленины в духовке? Если у вас есть какие-либо комментарии или уловки, которые сработали для вас, не стесняйтесь оставлять комментарии. Поделитесь этой статьей с друзьями и семьей, если она вам помогла.Возможно, вы знаете секретный ингредиент.

Летняя колбаса из оленины в духовке

Летняя колбаса пришла из обычаев в Северной Америке запекать мясо зимой, чтобы сохранить его до лета без охлаждения. Даже сегодня некоторые сухие и полусухие колбасы не требуют охлаждения.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: летняя колбаса

Порций: 4

калорий: 426 ккал

Жаровня или другая неглубокая чаша

• 3 фунта фарша из оленины
• 1 фунт говяжьего фарша
• свиная лопатка
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• 4 чайные ложки черного перца грубого помола
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 2 чайные ложки жидкого дыма
• 4 столовые ложки Morton Tender Quick Salt
• 2 перца халапеньо, нарезанные кубиками
• 1 ¾ тертый сыр чеддер

• В большой миске вручную перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
• При необходимости долейте еще холодной воды.
• Сформируйте из смеси бревна длиной 8 дюймов, упаковывая мясную смесь как можно плотнее.
• Вы хотите, чтобы конечный результат был твердым и плотным, а не рыхлым, как мясной рулет.
• Диаметр рулонов должен составлять от 2 до 2 ½ дюймов.
• Плотно заверните буханки в алюминиевую фольгу блестящей стороной внутрь.
• Охладите завернутые бревна в холодильник на 24 часа.
• Не пропускайте этот шаг. Ваши сосиски проходят лечение даже на этой ранней стадии.
• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
• Достаньте поленья колбасы из холодильника и проткните каждую нижнюю сторону вилкой. Держите их завернутыми.
• Снимите решетку и сковороду с жаровни и слегка сбрызните оливковым маслом с антипригарным покрытием.
• Использование масла значительно сократит время очистки и предотвратит прилипание алюминиевой фольги к варочным поверхностям.
• Поместите обернутые бревна на решетку для жаровни и установите ее на противень для жаркого.
• Поместите все в духовку.
• Сковорода будет улавливать любые капли, которые могут просочиться за пределы алюминиевой фольги.
• Шаги по приготовлению, которые вы выполнили, не только сформировали рулетики для колбасы, но и помогут сохранить приготовление в относительно чистом виде.
• Запекать сосиски на жаровне в течение полутора часов.
• Разверните колбасу и снова положите ее на решетку над противнем для жарки, чтобы с ваших новых звеньев стекали капли.
• Когда поленья колбасы остынут, плотно заверните их в сарановую пленку и охладите или заморозьте.
• Летняя колбаса из оленины — отличная закуска. Вы можете подавать его с фруктами и крекерами в составе закуски.

Порция: 100 г | Калории: 426 ккал

Часто задаваемые вопросы

Как долго летняя колбаса хранится в холодильнике?

Если вы покупаете летнюю колбасу в магазине и храните ее в вакуумной упаковке, в холодильнике ее хватит на три месяца. Домашнюю летнюю колбасу и открытую колбасу лучше всего употреблять в течение трех недель.Если вы делаете колбасу оптом и не можете ее съесть в течение определенного периода времени, мы рекомендуем заморозить ее до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть. Вы даже можете предварительно нарезать его перед замораживанием для удобства!

Можно ли есть сырую летнюю колбасу?

Ну, летняя колбаса не совсем сырая, потому что она уже приготовлена. По окончании процесса приготовления летняя колбаса внутренняя температура достигает достаточно высокого уровня, чтобы гарантировать это. Их действительно нужно хранить в холодильнике, но они представляют собой полностью приготовленную полусухую колбасу.Это означает, что вам не нужно жарить его на гриле, готовить в духовке или нагревать перед употреблением. Просто нарежьте его и подавайте!

Обязательно ли снимать кожицу с летней колбасы перед ее употреблением?

В нашей методике не используются ни летние колбасные оболочки, ни колбасный фарш. Перед запеканием колбасу просто обматываем в алюминиевой фольге. Затем мы снимаем фольгу, даем им остыть и завертываем в полиэтиленовую пленку перед хранением. В этом случае вы бы не стали есть полиэтиленовую пленку, поэтому перед употреблением колбасы нечего снимать! Если вы покупаете летнюю колбасу в магазине, вы, вероятно, захотите снять оболочку перед употреблением колбасы.

Можно ли пожарить летнюю колбасу на сковороде?

Несмотря на то, что вы можете есть летнюю колбасу без какого-либо дополнительного приготовления, многие люди любят нагревать ее перед тем, как съесть. Это также популярный ингредиент для супов или таких блюд, как гамбо. Это особенно вкусно, когда вы нарезаете его и обжариваете на чугунной сковороде или на горячей сковороде. Это карамелизирует внешнюю поверхность ломтиков колбасы, добавляя дополнительный аромат и без того вкусной колбасе.

Как долго варить летнюю колбасу из оленины?

Летняя колбаса из оленины должна быть приготовлена ​​до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 150 градусов по Фаренгейту.Лучше всего этого добиться в низкотемпературном коптильне или в духовке при 325 градусах. В зависимости от температуры, при которой вы готовите, это может занять от 90 минут до трех часов.

Как испечь итальянскую колбасу с перцем

Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Спасибо за поддержку!

Ищете быструю и легкую еду? Изучите , как испечь итальянскую колбасу для простого и универсального ужина на листовой сковороде!

Привет, ребята! Меня зовут Шэрон из блога What The Fork Food.Я впервые здесь в качестве соавтора, и приятно познакомиться с вами! Сегодня я хочу показать вам , как испечь итальянскую колбасу и превратить ее в ужин на листовой сковороде! В моем доме колбаса всегда в моде. У нас он есть со спагетти, на завтрак, в мясорубке, на пицце, в запеченной пасте, в супе, с начинкой из оливок и т. Д. Он никогда не пропадает зря.

Меня заинтриговали все эти ужины на листовой сковороде, которые я видел на Pinterest, где все было брошено на одну форму для выпечки и запекалось сразу для легкого ужина.После того, как я недавно приготовил ужин на сковороде из куриного листа, меня зацепило. ТАК ПРОСТО! Чистить только одну кастрюлю! Подготовьте, поставьте в духовку, выньте, когда все будет готово! Это серьезно побудило меня начать превращать все наши обеды в ужины на противне.

Я люблю эту жареную колбасу с перцем на листе по нескольким причинам. Само по себе это довольно простое блюдо — добавьте к нему салат, и ужин готов. Но ждать! Вы можете легко поднять эту еду на ступеньку выше. Перемешайте обжаренную колбасу и перец с оливковым маслом и пастой для более сытной еды, нарежьте колбасу и перец и используйте их в качестве начинки для лазаньи, добавьте их в рулет для мясорубки или даже просто приготовьте всю сковороду и порцию это для легких (и вкусных!) обедов в течение недели.

Универсальность этого легкого блюда — вот что заставляет его петь. Это один из тех базовых рецептов, которые позволяют делать все и быть тем, чем вы хотите. Это количество колбасы в этом рецепте также можно легко удвоить или утроить, чтобы из нее можно было приготовить несколько блюд. Как занятая мама, такие рецепты — король в моем доме. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Как испечь итальянскую колбасу с перцем

Голосов: 21
Рейтинг: 4.05
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Выложите колбасу, дольки красного перца, дольки апельсинового перца и лук на большую противень боковыми сторонами.Сбрызнуть итальянской приправой, оливковым маслом, приправить солью и перцем. Перемешайте и убедитесь, что все покрыто маслом и приправами.

3. Выложите колбасу и перец на сковороду и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20 минут или до тех пор, пока колбаса не перестанет быть розовой в середине.

4. Необязательно: поместите колбасу под жаровню на пару минут после запекания, чтобы колбаса подрумянилась и немного обуглялся перец.

Примечания к рецепту

• Используйте оливковое масло, чтобы покрыть все овощи и колбасы. Возможно, вам понадобится немного больше, в зависимости от того, сколько вы используете колбасы и насколько велик ваш перец.
• Используйте итальянскую приправу по вкусу. Если вы едите колбасу и перец как есть, возможно, вы захотите добавить немного больше. Обычно я использую немного меньше, потому что добавляю колбасу и перец к другим блюдам и не хочу, чтобы итальянская приправа конкурировала с другими ароматами, которые я мог бы использовать.

Хотите еще рецепты итальянских колбас? Примерьте их на размер!

Рецепт сковороды с итальянской колбасой и пастой

Колбасные рулетики с рукколой

Квиноа с колбасой и жареной брюссельской капустой

Запеканка из колбасы и фасоли

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 575

Делает: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 0 часы 55 минут

6

Сосиски из свинины по-тулузски

300 г грибов, нарезанных толстыми ломтиками

2 ст.

Вустерширский соус

2 х 415 г запеченные бобы в жестяной банке

Небольшая горсть нарезанных свежих листьев петрушки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло на сильном огне в большой форме для запекания и добавьте сосиски.Подрумяните все, затем переложите на тарелку.

2. Добавьте лук и грибы в пустую запеканку и жарьте в течение 5 минут или до золотистого цвета и начала размягчения. Добавьте чеснок, Вустерширский соус и томатное пюре и готовьте 30 секунд.

3. Верните сосиски в сковороду, затем влейте бульон. Доведите до кипения, затем тушите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 20 минут или пока жидкость не загустеет и не уменьшится.

4. Добавьте фасоль и готовьте еще несколько минут, чтобы она прогрелась.Приправить по вкусу. Перемешайте петрушку и подавайте с хрустящим хлебом.

GH UK

Существует более легкая версия рецепта запеканки с колбасой, полезной для здоровья

На порцию:

• Калорий: 575
• Клетчатка: 15 г
• Всего углеводов: 45 г
• Сахаров: 17 г
• Всего жиров: 29 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Белки: 26 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить колбасу в тостере

Хмммммм!

Вкусно!

Вкусно!

Колбасы обладают невероятно восхитительным вкусом. От укуса за укусом эти сочные куски мяса просто заставят вас захотеть еще. Сегодня, благодаря нескольким видам мяса и разнообразным приправам, колбасы имеют неповторимый пикантный вкус.Как получить максимальное удовольствие от колбасы? Вам нужно будет научиться готовить колбасу в тостерной печи. Фото: mali maeder, Pexels.com

Существуют разные способы приготовления колбас; жареный, обжаренный на сковороде, вареный, приготовленный на пару, приготовленный на гриле, запеченный и так далее. Запеченная колбаса в тостере — это, безусловно, самый простой, самый быстрый, простой и удобный способ приготовления колбасы. Он готовится лучше, чем любой другой метод.

В этой статье мы покажем вам, как правильно его приготовить, и покажем вам другие гарниры и рецепты, которые подходят к нему.

Если вы предпочитаете обучение по видео, здесь также есть пояснения к этой статье.

Способ приготовления

Видео: Как приготовить колбасу для завтрака в тостерной печи

Из этого видео вы узнаете, как приготовить колбасу в тостере.

Состав

Колбаса фунт.

Шаги
1. Разогрейте тостер до температуры около 400 ^o F.
2. Выньте сосиски из холодильника примерно на десять-двадцать минут, чтобы разморозить их перед приготовлением.
3. Положите пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу на противень.
4. Выложите сосиски на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и сбрызните оливковым маслом или кулинарным спреем.
5. Выпекать 10-25 минут в зависимости от размера сосисок, следя за тем, чтобы противень находился в центре духовки.
6. Периодически проверяйте процесс приготовления и переворачивайте сосиски для равномерного пропекания.
7. Жарьте в течение оставшихся минут выпекания, чтобы кожа приобрела идеально коричневый цвет.
8. С помощью термометра для мяса проверьте температуру колбас, если она составляет 160 ^o F.
9. Выключите духовку, достаньте сосиски из духовки и подавайте на стол.
Типы колбас

Есть разные виды колбас на выбор, и все они имеют прекрасный вкус при приготовлении в тостере. Эти сорта имеют разные вкусы со всего мира и в разных формах (звенья, пирожки или молотый).Вот список некоторых из этих разновидностей. Посмотрим на них по очереди:

Итальянская колбаса

Итальянская колбаса имеет 2 разновидности, это горячая итальянская колбаса и сладкая итальянская колбаса.

Острая итальянская колбаса специально сделана из семян аниса, соли, хлопьев красного перца и чеснока. Сладкая колбаса специально сделана почти из тех же ингредиентов, что и чеснок, соль и семена аниса, за исключением хлопьев красного перца. Ваш выбор определяется вашими предпочтениями приправ.

Куриная колбаса

Этот вид колбасы пригодится людям, которые не едят свинину, но любят сосиски. Он имеет куриный вкус и содержит меньше жира, чем свинина или говядина.

Колбаса Andouille

Колбаса Andouille — это копченая острая колбаса, родом из Франции. Вы можете использовать его в любом рецепте по вашему выбору, где требуется копченая колбаса.

Колбаса Кельбаса

Колбаса Кельбаса родом из Польши. Слово «Kielbasa» на польском языке означает колбаса.Это свиная колбаса в форме подковы, которая в основном копченая, но иногда бывает недокопченной или частично копченой.

Некопченая или частично копченая польская колбаса должна быть полностью приготовлена. А копченый вариант нужно просто нагреть. Нагревание улучшает его вкусовые качества.

Колбаса Bratwurst

Обычно ее готовят из телятины и свинины и приправляют мускатным орехом, солью, тмином и имбирем. Родом из Германии.

Колбаса Чоризо

Это мексиканский сорт, неотвержденный и приправленный чесноком, чили и другими специями, которые варьируются в зависимости от типа ингредиентов, которыми он был приправлен.

Рецепты колбас

Колбасы можно нарезать на блюда из непросеянной муки или подавать с другими гарнирами. Есть разные рецепты колбасы, по которым можно вкусно поесть.

Рецепт жареной сладкой колбасы

Это очень питательный рецепт, который оценят любители безглютеновых или низкоуглеводных блюд.

Ингредиенты

Два фунта сладкой итальянской колбасы.

Половина столовой ложки кошерной соли.

Три нарезанных болгарских перца.

Одна столовая ложка сахара.

Оливковое масло.

Две нарезанные луковицы.

Два нарезанных ломтиками гриба портобелло.

Две столовые ложки черного перца грубого помола.

Способ приготовления
1. Нарезать колбасу на небольшие кусочки.
2. Выложите сосиски рядом (на расстоянии около 2 дюймов) в форму для запекания.
3. Добавьте все нарезанные овощи в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом.
4. Приправить сахаром, кошерной солью и черным перцем.
5. Накройте блюдо и запекайте в тостере при температуре 300 ^o F в течение примерно одного часа.
6. Через некоторое время снимите крышку и непрерывно запекайте до готовности овощей и колбасы, желательно до золотистой корочки.
7. Обратите внимание, что общее время запекания зависит от размера колбасы.
Рецепт рабе с колбасой и брокколи

Блюдо из колбас и овощей — очень питательное блюдо, которое легко приготовить.У него восхитительный и дразнящий вкус, перед которым невозможно устоять.

Ингредиенты

Четыре звена сладких итальянских сосисок с удаленной оболочкой.

Один нарезанный зубчик чеснока.

Половина столовой ложки хлопьев красного перца.

Одна гроздь раба из брокколи (с обрезанными жесткими концами).

Половина столовой ложки молотого шалфея.

Одна луковица фенхеля (разрезанная пополам и нарезанная ломтиками).

Соль.

Оливковое масло.

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до температуры 425 градусов по Фаренгейту.
2. Линия противня с использованием алюминиевой фольги.
3. Положите фенхель на край противня и посыпьте его солью и одной столовой ложкой оливкового масла.
4. Выпекать двадцать минут или пока он не станет мягким и хорошо прожаренным.
5. Вынуть сосиски из оболочки и равномерно разложить по центру противня.
6. Смешайте брокколи рабе с двумя столовыми ложками оливкового масла, молотого шалфея, соли, красного перца и чеснока.
7. Равномерно распределите смесь по другой стороне противня.
8. Жарить пятнадцать минут или пока фенхель и брокколи не станут мягкими, опаленными и колбаса полностью не приготовится.
9. Выньте противень из духовки и перемешайте сосиски, соки и овощи.
10. Подавать теплым.
Летняя колбаса с абрикосово-горчичной глазурью
Состав

Две столовые ложки коричневого сахара.

Полстакана абрикосового джема.

Летняя колбаса на двенадцать унций.

Три столовые ложки дижонской горчицы.

Способ приготовления
1. Разогрейте тостер до температуры примерно 325 ^o F.
2. Линия сковороды с пергаментной бумагой.
3. Смешайте коричневый сахар, абрикосовый джем и дижонскую горчицу в одной форме для выпечки.
4. Колбасу нарезать ломтиками так, чтобы они оставались соединенными внизу.
5. Выложить сосиски на сковороду и посыпать смесью коричневого сахара, абрикосового джема и дижонской горчицы.
6. Выпекайте около двадцати пяти минут.
7. Достаньте сосиски из духовки и натрите оставшуюся смесь коричневого сахара по телу и между ломтиками.
8. Верните сосиски в духовку и запекайте еще двадцать минут.
9. Подавать, когда сосиски полностью приготовлены.
Рецепт колбасы, перца и картофеля
Ингредиенты

Шесть острых итальянских колбасных звеньев.

Два нарезанных красных перца.

Один нарезанный желтый лук.

Два больших зеленых сладких перца нарезанные.

Большой восточный картофель, нарезанный кубиками.

Половина столовой ложки молотого перца.

Две столовые ложки молотого орегано.

Один большой нарезанный зубчик чеснока.

Две столовые ложки оливкового масла.

Один стакан воды.

Способ приготовления
1. Варить колбасу около десяти минут.
2. Смешайте лук, зеленый перец и картофель в большой форме для запекания.
3. Снимите колбасу и добавьте ее в форму для готовки.
4. Посыпьте форму для выпечки орегано и молотым перцем и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте воду и оливковое масло в форму для запекания и перемешайте до насыщения ингредиентов.
6. Перелейте все ингредиенты из формы для запекания в форму для готовки.
7. Выпекать при температуре около 375 ^o F, пока картофель не станет мягким.
8. Вынуть из духовки.
9. Подавать теплым.
Рецепт колбасы для барбекю
Ингредиенты

Одна чашка соуса для барбекю.

Два фунта сырой польской или итальянской колбасы.

Способ приготовления
1. Разогрейте тостер до температуры около 400 градусов по Фаренгейту.
2. Смажьте сосиски половиной стакана соуса барбекю своими руками.
3. Поместите сосиски на противень (выстланный пергаментной бумагой) рядом на расстоянии нескольких дюймов.
4. Выпекайте двадцать пять минут.
5. Выньте из духовки и натрите сосиски остатками соуса для барбекю.
6. Верните форму с соусами в духовку и запекайте десять минут.
7. Выключите духовку и подавайте сосиски теплыми.

Примечание. Измените настройки духового шкафа на «жарить» за последние пять минут, если вы хотите, чтобы сосиски хорошо подрумянились и опалились.

Выпечка по сравнению с другими методами приготовления колбас

Приготовление сосисок в тостере лучше, чем любой другой метод. Это удобно, экономит время, дает больший контроль температуры и освобождает плиту для приготовления других блюд.

Люди любят жарить сосиски, но погода бывает не всегда благоприятной. С другой стороны, приготовить сосиски в тостере можно при любых погодных условиях. Он служит альтернативным способом приготовления сосисок в суровую погоду.

Во фритюре большинство блюд становятся приятными на вкус, однако не все любят жареные блюда. Запекание колбасных изделий не добавляет лишнего жира к еде, поэтому это лучший вариант для приготовления колбас.

Если вы считаете, что чистка утомительна, особенно после приготовления, вам следует подумать об использовании тостерной печи для запекания колбас.Потому что его легко убрать. Вам нужно только очистить кастрюлю, и все.

Вы можете застелить жаровню пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и сэкономить время, которое вы бы потратили на чистку прибора.

Приготовление сосисок в тостере — один из самых простых способов приготовления. Вам не нужно быть профессиональным поваром или следовать рецепту.

Вам просто нужно знать правильные инструкции по выбору формы и идеальную температуру до и после выпекания.

Запеченные колбасы — отличный выбор, когда вы готовите для толпы. Жарка сосисок на сковороде ограничивает количество сосисок, которые вы будете готовить за один раз.

Между тем, вы можете испечь свои пирожки и звенья для всех, не беспокоясь о том, чтобы они оставались теплыми, поскольку вы можете приготовить их сразу и одновременно обслужить своих гостей или членов семьи.

Советы

Необходимо осознавать, как мы обрабатываем и готовим пищу.Свиньи являются основным хозяином видов трихинелл, вызывающих трихинеллез; заболевание, поражающее людей, которые едят недоваренное или сырое мясо инфицированных животных.