Компоты на зиму рецепты: Компоты на зиму — простые и вкусные рецепты

Содержание

Мои любимые компоты на зиму. Рецепт домашнего компота | Домадил — DomaDeaL.Ru Полезные советы, рецепты, уход за растениями

Уже приближается сезон заготовки компотов. Я всегда с нетерпением жду этого момента.

Предлагаю вашему вниманию свой рецепт заготовки компотов на зиму.

Моими фаворитами среди компотов являются вишнёвый, вишня со смородиной, вишня в сочетании с малиной и сливовый компот. Сливу для компота я беру желтую (алычу) и обычную темную, некрупного размера.

Особенно ароматный (вкус лета) компот получается при добавлении красной смородины и малины.

В прошлом году в компот из красной смородины я решила добавить немного клубники, получилось очень и очень вкусно!

Заготавливаем компоты из вишни 🍒 , красной смородины и малины, ведь так приятно открыть холодной зимой баночку вкусного ароматного компота! Помимо вышеперечисленных делаю компоты из яблок и груши.

Компот из абрикоса — это прям вкус из детства для меня!

Рецепт приготовления компота из вишни, вишни и малины, красной смородины и малины

Для начала поставим в большой кастрюле воду для компота. Количество воды регулируем самостоятельно в зависимости от ёмкости ваших банок.

Малина для компотаЧерешняЯгоды

Малина для компота

Банки и крышки моем и стерилизует любым удобным для вас способом (на пару, в духовке, микроволновке). Я стерилизую банки и крышки на пару минут 10-15.
Ягоды для компота перебираем и моем.
После того, как банки простерилизовать и вода закипела, раскладываем в них ягоды и сахар.
На трёх литровую банку кладём 1 литр ягод. Сахар рассчитываем индивидуально.

Так как в нашем регионе все ягоды с небольшой кислинкой, на каждую банку я беру 0,4 литра сахара. Если добавить 0,5 л банку сахара, то компот будет приторно сладким.
Сахар и ягоды я засыпаю сразу в банки, то есть не кипячу их! При этом у ягод остается максимально вкуса и аромата.
После того, как ягоды и сахар вы засыпали в банки, заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и закатываем. Аккуратно взбалтываем банки, чтобы сахар растворился.
Переворачиваем банки вверх дном, накрываем пледом, одеялом или тёплыми вещами и оставляем в таком виде на сутки.

Укрываем компоты

Убираем готовые компоты для длительного хранения в темное прохладное место!

Напишите в комментариях, как вы готовите компоты и ваши самые любимые вкусы!

Вам будет интересно узнать:

Сочни с творогом — бомбический рецепт

Не знаешь, что приготовить из говяжьей печенки? Приготовь оладушки!

Компоты на зиму. Базовый рецепт.

У меня компоты из яблок, а также из яблок с различными добавками. Также по этому рецепту можно готовить из любых фруктов или ягод, регулируя, при необходимости, количество сахара.
1. Яблоки моем, режем на четвертинки, вырезаем сердцевину.
2. В чистую банку кладем яблоки или яблоки+добавки до 2/3 объема. У меня: просто яблоки (на главном фото на заднем плане), яблоки+красная смородина, яблоки+смородина+малина, яблоки+черноплодка. Всё, кроме черноплодки, я использовала замороженное (предварительно не размораживала). Количество добавок регулируйте по своему вкусу: их может быть совсем немного, а можно пополам с яблоками.
3. Вскипятите воду. На банку 3л при условии заполнения, как я указала, уйдет чуть меньше 2х литров воды, поэтому я кипячу 2 литра. Залейте фрукты кипятком прямо под самое горлышко, и оставьте на 15 минут. Можно чем-то сверху прикрыть. За это время фрукты прогреются, а вода сядет.

4. Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения.
5. Пока греется сироп прокипятите крышки. Если будете использовать капроновые, то время смотрите в инструкции.

Их можно держать в кипятке буквально пару минут — этого достаточно.
6. Кипящим сиропом заливаем фрукты в банках опять под горло, укупориваем крышками и через некоторое время переворачиваем. Если Вы используете капроновые крышки, то закрытые банки до переворачивания оставьте минут на 10-15, проверяйте, чтобы крышка «присосалась». Еще, поскольку, через такие крышки за это время может подтекать горячий компот, я банку ставлю на полотенце. Как только видите, что ничего не течет и крышка присосалась, то переворачиваете. Оставляем так стоять до полного остывания (можно дополнительно укутать, чтобы остывали медленно). У нас очень тепло в квартире, поэтому я оставляю остывать так.

7. Полностью остывшие банки ставим на хранение в холод.
Как я писала выше, месяц под капроновыми крышками стоят отлично. У меня стоят в холодильнике, а также на балконе, причем не скажу что там у меня, как на улице. Обратите внимание, что пока компот стоит, уровень сиропа опускается, так как впитывается в фрукты.

У меня не слишком много места для хранения готовых банок, да и закрываю я за один раз по 1-2 банки.
А вот запас своих яблок есть, поэтому, выпив 1 банку компота, я сразу закатываю еще порцию. Первую банку мы выпили уже спустя 2 недели — было вкусно.
Это яблоки с черноплодкой — стояли месяц на балконе в шкафу.

Компот из яблок на зиму рецепт с фото пошагово

Компот из яблок на зиму

Больше всего у меня заготавливается на зиму компота из яблок. Причина простая — и яблок вырастает больше, чем всего остального, и падает их с веток видимо-невидимо.
Собрав падалицу, я яблочный компот на зиму и готовлю. За месяц набирается вполне приличное количество банок.

Естественно, что параллельно я готовлю и варенье, и повидло, и все остальные яблочные «заготовки» и «консервы».
Но среди них, компот — едва ли не самый простой и быстрый в приготовлении рецепт.

***

ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
— вода фильтрованная 2,5 л;
— яблоки 1,3 кг;
— сахар песок 3 стакана.

Исходные продукты для компота из яблок на зиму.

***

рецепт приготовления с фото пошагово

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.

Слить полностью воду с яблок через дуршлаг.

Промыть хорошо банку и крышку под проточной водой.

Стерилизовать в течение 25 минут чистые банку и крышку на пару. У меня буквально мантоварка приспособлена на даче. В городе я обычно микроволновкой пользуюсь для стерилизации.

Сделать несколько проколов вилкой на каждом фрукте.

Выложить подготовленные яблоки в горячую банку.

Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на сильный огонь.

Довести воду в кастрюле до температуры кипения.

Залить закипевшую воду в банку с яблоками. Прикрыть ее крышкой. Оставить стоять на несколько минут. Минут 5 хватит.

Надеть крышку с дырками на банку.

Слить всю воду с банки обратно в кастрюлю и добавить указанное количество сахара. Количество сахара можно немного менять, в зависимости от сладости яблок и собственного вкуса.

Довести на сильном огне сироп до кипения.

Влить закипевший сироп в банку с яблоками.

Закатать банку с яблочным компотом крышкой. Пластиковые крышки для горячей консервации я обычно не использую.

Положить готовую банку с компотом на бок или поставить вверх дном и тщательно укутать теплым одеялом. Компот должен плавно и постепенно остывать.

Вкусный компот из яблок готов! Причем готов к длительному хранению на зиму.

Напиток получается и вкусным и полезным. С удовольствием потребляется и ребенком и его родителями. А также гостями за празднечным столом.
И как «компот» на третье, и как непременный атрибут праздничного застолья.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

Общие рекомендации для приготовления компотов на зиму следующие:

— чтобы плоды не потеряли форму и цвет нужно строго соблюдать время приготовления и не переваривать компот

— плотные ягоды и фрукты — черешню, сливу, абрикосы, персики, груши, яблоки и айву перед консервированием нужно предварительно недолго отварить в кипящем сахарном сиропе

— арбузы, дыни, цитрусовые, бананы, клубнику, смородину, малину или виноград не варят, а кладут в кипящий сироп и тут же снимают компот с огня и разливают по банкам

— банки и крышки для консервирования тщательно стерилизуют паром или в СВЧ-печи, а стерилизация содержимого компотов достигается за счет кипячения и длительного медленного остывания

— количество сахара и специй и других ингредиентов (вино, например) в компотах достаточно произвольно и не играет особого значения для срока хранения консервированных компотов

с рецептом компота из яблок на зиму смотрят также вкусные рецепты:

Ленивая консервация.

Быстрый рецепт компотов на зиму

Лето…Жара… Ничего делать не хочется, но нужно. Зато зимой классно будет наслаждаться ароматом и вкусом натуральных фруктов и овощей. Лучший вариант заставить себя что-то сделать — подумать о любимых, для которых вы всё это будете делать: д

тях, муже, домашних животных. Да-да, у меня когда-то был кот, который обожал консервированные огурцы и помидоры, а сейчас собака ест это всё за милую душу (если после нас остаётся, конечно).

Ингредиенты

Сахар
Банки
Вишня, яблоки (например)

Сегодня мы будем закрывать компоты. А точнее, продолжать утилизировать вишню.

Для начала приготовим банки, лучше всего 3-х литровые. Подготовка банок сводится к тому, что их нужно тщательно вымыть и сполоснуть под проточной водой. Всё! Можно начинать закладывать продукты.

И пока хорошие, не ленивые хозяйки пьют валерьянку, проходят курсы реабилитации у психолога и продолжают стерилизовать банки над чайником или в духовке, я расскажу, почему этого делать не нужно.

Ладно, допустим, простерелизовали вы банки, одели белый халат, колпак или косынку на голову, стерильную маску и рукавички, выгнали из кухни детей, мужей и животных, плотно закрыли окно (ну, чтобы пыль не летела) и…. И в стерильную банку стерильными рукавичками начинаете закладывать нестерильные продукты и специи. Так зачем, спрашивается, банка должна быть стерильной?

Вот и не будем себе придумывать лишнюю работу. Приступаем собственно к процессу консервации. Банки сполоснули, вишни — тоже, накладываем в каждую банку ягоды на треть банки или чуть меньше. Наливаем в большую кастрюлю воды из рассчёта примерно 2,5 литра на одну 3-х литровую банку, добавляем туда 200-250 гр. сахара, ставим кипятить. В это время ошпариваем крышечки кипятком.

Как только вода с сахаром закипит, заливаем её в банку с вишнями и сразу же закрываем. Переворачиваем банку вверх дном и плотно-плотно укутываем чем-нибудь потеплее — например, шубой. Причём можно не заморачиваться по поводу меха — подойдёт любой: соболь, норка, снежный барс и даже искусственный мех.

Или просто тёплое пальто коллекций прошлых годов, не обязательно от модных дизайнеров. Можно даже взять простую телогрейку или старое одеяло — главное, чтобы под ними хорошо сохранялось тепло. Это очень важно! Потому что в течении нескольких часов идёт процесс пастеризации.

Ну как? Просто? Да. Быстро? Несомненно. Страшно? Наверное, некоторым — да. Тем, кто продолжает делать по старинке: ставит пастеризовать компот в кастрюлю с кипящей водой, потом вынимает банку, горячая вода, стекая со стенок, капает на вертящегося под ногами кота, тот с диким криком носится по кухне, переворачивая на своём пути всё и вся, в том числе и только что вытянутую банку, вы собираете осколки, вишни, моете липкий от сока и сахара пол и начинаете всё сначала.

От страха, как известно, так быстро не избавишься, поэтому делаем так: в этом году вы продолжаете делать компоты своим старым способом. Все, кроме одной банки, которую как-нибудь помечаете. И вот когда у Вас останется всего 2 банки компота и вы убедитесь, что, простояв всю зиму, наш компот по новому методу не взорвался, не заплесневел и не прокис, открываете сразу обе банки!!! Наливаете в два разных стакана компот.

Пробуете вначале «старый» — вкусно? Конечно, ранней весной во время нехватки витаминов всё вкусно. Потом делаете глоток из другого стакана, от наслаждения прикрываете глаза и… Куда делась промозглая слякоть за окном? Вокруг вас снова лето, зной, порхают бабочки, поют птицы, тяжёлый запах летних цветов, моря, пыли кружит голову… В новом компоте полностью сохранился аромат и вкус лета. А витамины там так и кишат!!!

Так можно делать компоты на зиму практически из всех ягод и фруктов: абрикосы, сливы и персики освобождать от косточек, яблоки и груши — резать на дольки. И не обязательно делать компот из одного вида фруктов — бросайте в банку всё, что найдёте в саду, тогда в каждой банке будет свой оригинальный вкус. Я, например, в некоторые банки с вишнями добавила смородины, в другие — малины, в третьи — по нескольку листочков мелиссы и мяты, в четвёртые — всего этого понемногу.

А что делать с перевёрнутыми и укутанными банками? Часов через 8 — 12 раскрыть их и дождаться, пока полностью остынут, после чего можно прятать в чулан или где там вы храните консервацию. НО! Нельзя гордо называться лентяйкой и делать всё это самой. Для таких целей есть муж, который, собственно, и будет потом пить все эти компоты. Только не надо ему так и говорить: типа, для тебя старалась, а ты, такой-сякой, ничего не помогаешь…. Лучше так: «Дорогой, ты у меня такой силач!!! И такой ловкий!!! Ты же сможешь перенести все банки в чулан?»

Помидорчики уже на подходе — мы будем их делать так же быстро и без лишних хлопот.

Рецепты со свеклой – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощные котлеты

Котлеты эти хороши сами по себе. Но если вы находитесь на диете, лишенной мяса, или держите пост, они станут вам большим утешением.

Винегрет

Легкая застольная классика, без которой на территории бывшего СССР не обходится ни один праздник. Этот винегрет традиционно заправлен не только маслом, но и уксусом.

Капуста по-грузински

Домашняя грузинская классика, проще не бывает. Острая закуска, на приготовление которой уйдут сутки. Свекла добавляет сладости и цвета.

Борщ с фасолью

В борщ с фасолью можно совсем не добавлять мясо: фасолевый белок насытит суп — лучше не бывает.

Сельдь под шубой

Сколько хозяек, столько и рецептов селедки под шубой. В эту добавлено яблоко — для свежести.

Черниговский борщ

Черниговский борщ — богатый борщ. Тут, помимо традиционного набора овощей, есть и фасоль, и кабачок, и яблоко.

Полтавский борщ

Полтавский борщ — это утиный бульон и утка в качестве мясной составляющей. Еще нужны галушки — их можно готовить и из гречневой муки.

Кубанский борщ

Кубанский борщ идеален для холодов. Жирный, наваристый, с салом, ложка в нем стоит уверенно.

Холодник

Изобретение жителей Восточной Европы. Особенно хорош летом, когда из грядок вылезла молодая, сочная свекла.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/recepty-so-svekloy»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Рецепты со свеклой»,»description»:»Борщи, салаты и закуски из нашей коллекции «Золотая тысяча»»}

Витамины в клубнике — Азбука витаминов

Какие витамины содержатся в клубнике

Клубника содержит в себе очень много различных витаминов. По концентрации витамина С, она отстает только отчерникиичерной смородины. По количеству аскорбиновой кислоты ее можно запросто сравнить с цитрусами.

Так четыре ягоды содержат столько же аскорбинки, как, к примеру, большой апельсин. Не является секретом тот факт, что аскорбиновая кислота является прекрасным средством для иммунитета организма от простудных заболеваний.

Что же касается других витаминов и питательных элементов, так эта ягода содержит фолиевую кислоту или витамин В9.

Фолиевая кислота относится к кроветворным элементам, также она будет полезна всем, у кого проблемы с памятью. Ее ягоды способствуют укреплению стенок сосудов, делая их эластичными и снижая риск возникновения, и развития сердечных заболеваний, и, как результат инсультов, а также инфарктов.

Благодаря В комплексуклубникуможно очень эффективно употреблять в пищу при депрессиях и расстройствах нервной системы. Витамин Е в ягодах в комплексе с цинком благотворно влияет на репродуктивную функцию человеческого организма.

Как известно, цинк оказывает большое влияние на либидо, причем, как мужчин, так и женщин, а потому клубника в этом отношении занимает лидирующие позиции.

Растение Резуха / Арабис: Фото, виды, выращивание, посадка и уход

Клубника просто кладезь микроэлементов, так в 100 граммах ягод содержится 85 мг фосфора, 126 мг калия, 13 мг железа, 8 мг йода, 41 мг кальция, 22 мг магния и 28 мг натрия. Содержащийся в ягодах калий и магний нормализует кровяное давление, а потому, людям страдающим повышенным артериальным давлением особенно рекомендуется, чтобы в их рационе питания была клубника.

Таким образом,полезные свойства клубникисмогут ощутить на себе люди, страдающие проблемами с щитовидной железой благодаря большому содержанию в ягодах такого микроэлемента, как йод.

Большое же содержание в ней микро и макроэлементов способствует нормальному функционированию печени, щитовидки, сердца и желудочно-кишечного тракта. Каждый день, употребляя в пищу клубнику или же хотя бы ее сок, вы значительно улучшите свой аппетит и снизите риск развития атеросклероза.

Детям полезно кушать клубнику для профилактики возникновения рахита. А заряд, бодрости, который получает организм несравним ни с какими аптекарскими витаминными комплексами.

Содержащаяся в ягодах салициловая кислота имеет также лечебные свойства, а потому, она прекрасно действует, как жаропонижающее. Таким образом, клубнику очень эффективно можно использовать вместо аспирина, поскольку она снимает ломоту в суставах.

А вы делали маски с клубникой?

Просмотреть результаты

Вред клубники

Помимо многочисленных полезных свойств неправильное употребление клубники чревато негативными последствиями. Так, она противопоказана людям, склонным к аллергии. Как правило,аллергические реакциивозникают по причине того, что в ягодах находится пигмент красного цвета антоциан, при переизбытке которого на коже может появляться сыпь и возникать жжение.

И дело даже не в наличии органических кислот, которые воздействуют на слизистую желудка, сколько в наличие мелких косточек семян клубники, которые оказывают негативное воздействие на слизистую раздражая ее.

Растение Лопух: фото, виды, лечебные свойства и противопоказания

Так противопоказания относятся к страдающимгастритами,язвенной болезнью,гастродуоденитом. Также, считается, что люди, страдающие подагрой должны свести до минимума употребление в пищу клубники, поскольку могут возникнуть серьезные проблемы с суставами.

Бывает ли у вас аллергия от клубники?

Просмотреть результаты

Касательно же, людей, страдающих повышенным артериальным давлением и принимающих медпрепараты, основой для которых является энаприл, им следует быть осторожным, поскольку сочетание клубники с этими лекарствами опасно для почек.

Несмотря на сладкий вкус, в клубнике на удивление мало сахара – меньше, чем в лимоне. В составе этой удивительной ягодой с косточками наружу есть вещества, способные снимать боль и восстанавливать клетки головного мозга, отбеливать эмаль зубов и продлевать молодость.

Особенную ценность имеют, конечно, витамины в клубнике. В составе ягоды – самые важные для здоровья и красоты вещества.

• Витамин А (токоферол, бета-каротин) улучшает зрение, защищает от рака, сохраняет кожу молодой и красивой.

• Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из самых мощных природных антиоксидантов.

Он стимулирует выработку собственного коллагена, предотвращая кожу от старения, а овал лица от обвисания, поддерживает в работоспособном состоянии сосуды головного мозга и сердечную мышцу.

Кроме того, этот чудо-витамин снижает уровень холестерина, предотвращает онкологию, предупреждает фотостарение. Чтобы удовлетворить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, достаточно съесть всего шесть ароматных ягодок.

• Витамин В1 (тиамин) делает человека энергичным, бодрым, хорошо влияет на нервную систему, стимулирует клеточное обновление. А еще помогает похудеть за счет расщепления жиров и сахара в крови.

• Витамин В2 (рибофлавин) принимает активное участие в обменных процессах, стимулирует клеточное обновление, укрепляет зрение, защищает печень и улучшает ее функционирование.

Рибофлавин важен для нормальной работы желудка и кишечника, что важно для иммунной системы и поддержания нормального веса.

• Витамин В6 (пиридоксин) борется со стрессами, сглаживает их негативные последствия. Пиридоксин участвует в синтезе «гомона радости» – эндорфина. Вот почему клубника повышает настроение даже у самого сумрачного человека.

• В9 (фолиевая кислота) улучшает качество крови, укрепляет память, способствует благополучному зачатию и вынашиванию ребенка, предотвращает патологии плода. Кстати, фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине.

• Витамин Е (токоферол) – витамин красоты. Он помогает коже оставаться упругой, молодой и красивой, укрепляет ногти, делает волосы блестящими.

Токоферол стимулирует регенерацию тканей, заживляя микротравмы кожи. Сочетание этого витамина с ретинолом повышает репродуктивные функции и усиливает потенцию.

Чтобы этот комплекс лучше усваивался, клубнику нужно есть с молочными жирами, например, йогуртом или сметаной.

• Витамин К улучшает состав и повышает свертываемость крови. Поэтому при склонности к тромбообразованию объедаться клубникой не стоит. Этот витамин защищает сосуды и способствует выработке красных кровяных телец.

• Витамин D благотворно влияет на кости, укрепляет их, обеспечивает правильное формирование скелета у детей. Чем краснее клубника, тем больше в ней этого вещества.

Обилие витаминов в клубнике делает эту ягоду невероятно полезной. Причем она действительно способна благотворно повлиять на здоровье.

Польза витаминов в клубнике

Есть несколько фактов об ароматной клубнике, которые полезно взять на заметку. Конечно, ягодой-целительницей ее назвать трудно, но вот оказать благотворное влияние на организм за счет высокого содержания витаминов клубника может. Вот как действует ягода:

• повышает гемоглобин, что полезно при железодефицитной анемии;

• убивает микробов в полости рта, поэтому может стать вкусным лекарством при ангине, тонзиллите, фарингите;

• помогает справиться с отеками и нарушениями в работе печени и почек за счет желчегонного и мочегонного эффекта;

• стимулирует перистальтику кишечника, поэтому полезна при запорах;

• восстанавливает нарушенный обмен веществ, помогает снизить вес при ожирении.

Есть мнение, что витамины в клубнике защищают курильщиков от рака. Конечно, не стоит думать, что можно объедаться ягодой и избавить себя от риска онкологии. Но клубничное свежее лакомство действительно содержит много антиоксидантов, обладающий противораковым действием.

Как использовать клубнику в домашней косметологии

Большое количество витаминов в клубнике обеспечивают ей большую популярность в качестве продукта для приготовления домашних косметических масок.

Особенно хороша ягода для решения следующих проблем:

• веснушки и пигментные пятна;

• увядающая, вялая кожа, обвисший овал лица;

• прыщи, воспаления, прыщи.

За счет органических кислот клубничная мякоть действует как мягкий химический пилинг. Ягоду можно просто раздавить и нанести на кожу, а можно смешать с глиной или жидким медом. В результате лицо разгладится, кожа станет светлее, подсохнуть прыщики, пройдут воспаления.

Как лучше есть клубнику

Конечно, есть ягоду лучше свежей, прямо с грядки. А такой клубнике, как, впрочем, и в замороженной, всего 35 ккал, причем минимум сахара позволяет лакомиться ароматным чудом даже диабетикам.

Из свежей или мороженой ягоды можно делать замечательно вкусные муссы, смузи, легкие творожные десерты. Главное правило, чтобы не разрушить витамины, – никакой термической обработки. Клубнику можно добавлять в биокефир, овсяную кашу, домашние йогурты, низкокалорийные желе.

Клубничное варенье, джем, компот – это вкусно, но, к сожалению, не так полезно, как свежая ягода. Во-первых, много сахара. А это противопоказано для людей, страдающих от лишнего веса и диабета. Во-вторых, при варке больше половины полезных веществ разрушается. Калорийность сладких десертов по сравнению с необработанной ягодой резко увеличивается за счет сахара и составляет порядка 285 ккал

Ценность ягод, как источников витаминов и микроэлементов

Ягоды — уникальный природный источник полезных витаминов и микроэлементов. Систематические способствует укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия.

Ценность заключается в составе:

Большое количество антоцианов, которые играют серьезную роль в процессах регенерации клеток и препятствуют образованию раковых новообразований;
Достаточное количества цинка, меди и марганца;
Много органических кислот, которые играют важную роль в процессе пищеварения. Кроме того, лимонная, винная и яблочная кислоты обладают обеззараживающими свойствами;
Большое количество эфирных масел, которые обладают обеззараживающим, отхаркивающим и мочегонным действием. Поэтому смородина, малина и земляника рекомендована для терапии и профилактики ОРВИ;
Небольшое количестве минералов. Важно помнить, что его недостаточно для полного насыщения организма и лучше совмещать с потреблением мяса, бобовых и злаковых;
Обилие железа, по количеству которого лидирует вишня, малина, земляника и черная смородина.

Главной особенностью является богатство состава. Именно он делает вкусный продукт универсальным средством для профилактики множества заболеваний.

Ягоды, содержащие рекордное количество микроэлементов

К самым полезным относятся:

клюква,
малина,
голубика,
земляника и вишня.

Однако нередко возникает вопрос, как называется ягода содержащая рекордное количество микроэлементов ответ прост — облепиха, но не стоит недооценивать и другие.

К примеру:

Клубника — один из незаслуженно забытых рекордсменов по полезным микроэлементам и витаминам. Содержит большое количество фруктозы, витаминов, железа, магния и калия. Кроме того, она богата на клетчатку и не содержит жиров;
Черешня — гипоаллергенная костянка, которая прекрасно подходит для детей. Богата на каротин, витамины В и С, важных для нормального формирования скелета, нервной и кроветворной систем;
Вишня — содержит богатый перечень полезных микроэлементов: от кальция, до серы и железа. Еще один важный факт — эллаговая кислота, которая содержится в вишне, блокирует развитие раковых клеток;
Малина — богата на естественный сахар, органические кислоты и микроэлементы. Применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего, как следствие большой концентрации витамина С. Рекомендована для терапии малокровия, атеросклероза и радикулита;
Черника — отличается высокой вместимостью витамина С и дубильных веществ, лимонной и яблочной кислот. Оказывает противовоспалительное действие на стенки кишечника;
Крыжовник — уникален по соотношению калия и натрия. Как следствие его часто применяют для снятия отечности, профилактики кровоизлияний и укрепления стенок сосудов. Рекомендован для потребления при малокровии и профилактике заболеваний кишечника.

Рекордное количество витаминов, микроэлементов и кислот делает ягоды уникальным источником здоровья. В некоторых случая достаточно ежедневно потреблять по несколько штук, чтобы значительно укрепить иммунитет.

Описание наиболее полезных ягод и их целебные свойства

Из числа прочих особо выделяются несколько растений. Польза их плодов широко известна, как в народной, так и традиционной медицине.

К ним относятся:

Облепиха, содержащая рекордное количество микроэлементов. Это обусловлено невероятным богатством витаминов и прежде всего каротинов и каротиноидов. Они играют важную роль в поддержании и нормализации зрения, процессов роста и развития. Используется для поддержания здоровья слизистых оболочек и кожных покровов. Кроме того, витамины группы В важны для здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы. В числе прочего, систематический приме облепихи способствует уменьшению свертываемости крови и стабилизации репродуктивной функции;
Смородина, насыщена витаминами С, группы В, железом, мелью и калием. Рекомендована для профилактики ОРВИ, малокровия, ревматизма, гипертонии и заболеваний почек. Большое количество антиоксидантов препятствует возрастным разрушением клеток головного мозга и образованию раковых клеток. Активизирует процессы выведения токсических веществ из организма.

Источник: https://zdorovo.live/vitaminy/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-klubnike.html

Ягоды клубники: польза для здоровья и похудения, вред, состав, витамины и микроэлементы, противопоказания к применению, рецепты применения в народной медицине. Польза листьев клубники: описание

Любите клубнику? Почитайте, насколько полезной является эта ягода, когда и как лучше ее есть, давать детям, использовать в качестве лекарства.

Читайте также: Иван-да-марья: фото цветка с описанием, лечебные свойства

В июне стартует сезон клубники. Конечно, сегодня ягодку можно купить и среди зимы. Но именно в начале лета она наиболее натуральная и полезная. Употреблять клубничку можно в различном виде. Причем, не только, чтобы полакомиться, но и чтобы поправить здоровье.

Ягоды клубники: состав, витамины

Клубника — травянистое плодоносное растение распространено практически по всему миру.Клубнику выращивают в Европе, Серверной и Южной Америке. А еще,ягоды клубники имеют сложный химический состав.

Состав ягод клубники

Несмотря на то, что практически на 90% клубника состоит из воды, в 100 г продукта также очень много полезных веществ:

Макронутриенты: белок растительный – до 1 г, жиры – до 0,5 г, углеводы – до 8 г. Углеводы в составе ягоды представлены преимущественно сахарами, простыми и сложными, а также крахмалом, которого в клубнике до 0,1%
Пищевые волокна. Клубника содержит значимое количество клетчатки – 2,2 г
Органические кислоты. Наиболее важными из них в ягоде являются лимонная и яблочная. Вместе их до 1,5 г
Зола
Макро – и микроэлементы. Это бор, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, молибден, натрий, никель, сера, фосфор, фтор, хлор, хром, прочие
Витамины. Их в ягоде очень много (смотрите фото выше) — это витамины Е, А, С, группы В.

Ягоды клубники: польза для здоровья

Несмотря на то, что эта ягодка сладкая, клубника не вредит фигуре, даже если съесть ее целый килограмм. В 100 г лакомства всего 30 ккал! Ниже на фото смотрите меню и рецепты для 4 дневной клубничной диеты.

Умудренные опытом люди советуют в сезон съедать не менее 5 кг клубники, чтобы принести неоценимую пользу для собственного здоровья. Потому что клубника помогает:

поднять иммунитет
снизить вес
стабилизировать микрофлору кишечника
улучшить перистальтику кишечника
нормализовать метаболические процессы в организме
провести детоксикацию организма
очистить печень
избежать анемии
улучшить состояние кожи и вылечить некоторые дерматологические заболевания
омолодиться
провести профилактику рака
прочее

К сожалению, получать гастрономическое удовольствие и поправлять здоровье, поедая клубничку, могут далеко не все. Тот же богатый биологически активными веществами состав сочной ягоды, обуславливающий ее пользу, обуславливает также и противопоказания. И их достаточно много:

Клубника кислотная. Она абсолютно не подходит тем, у кого выявлены проблемы с ЖКТ, подобные гастриту, эрозивной и язвенной болезням. Раздражающее воздействие на слизистую ЖКТ оказывают не только кислоты в составе ягоды, но и ее мелкие семечки
Клубника аллергенная. Гиперреакцию организма ягода вызывает сама по себе. Еще больший риск появления различных типов аллергии, от крапивницы до анафилаксии, при употреблении клубники во время воспалительной болезни, приема различных лекарственных средств
Клубника подобна губке. Она отлично впитывает вещества и соединения из окружающей среды, в том числе нитраты и токсины. Некачественной ягодкой легко отравиться. То же касается и ранних сортов, удобренных соединениями азота
Клубника способна вызвать расстройство желудка. Это случиться, если ее переесть
Клубника перегружает почки. Так происходит при одновременном употреблении ягоды и приеме лекарств от гипертонии, таких как энаприл

Как правильно есть ягоды клубники, чтобы была польза?

Чтобы получить пользу и не навредить, нужно уметь правильно выбирать и есть клубничку.

Если ягодка растет на своем огороде или дачном участке, все просто: хозяева отлично знают, когда собирать спелую клубничку.

Полезные свойства клубники

Тем, у кого собственного урожая нет, приходится труднее: когда на рынках и в магазинах появляются лоточки с ароматной красной ягодой, пройти мимо них очень сложно. Но! Не вся ягода на прилавках качественная. Прежде чем совершить покупку, нужно убедиться в том, что клубничка:

сухая
упругая
целая
темно-красная
с шапочкой из не вялых, зеленых листочков
пахучая

А теперь о том, как же правильно лакомиться клубничкой. Можно утверждать, что кушать ее любым способом полезно. Но есть несколько тонкостей:

Лучше есть ягоду сырой и свежей
Дополнительно сладить клубнику не рекомендуется. Так увеличиваются ее углеводистость и калорийность
А вот добавлять к клубнике сливки, сметану или молоко нужно. Ягода содержит щавелевую кислоту, вымывающую кальций из организма человека. Содержащая животный жир и кальций «молочка» будет этому препятствовать

Листья клубники: польза

Полезны не только ягоды клубники, но и ее листья. Их используют в народной медицине и косметологии.

Листья клубники не менее полезны, чем ягоды.

Отварами из листьев растения лечат:

проблемы с пищеварением
простуду
болезни суставов
малокровие
кожные болезни
прочее

Листья клубники, в отличие от ягоды, можно применять круглогодично. Их просто надо собрать, засушить и хранить в темном месте в полотняном мешке.

Польза ягод клубники для мужчин

Ягоды клубники – один из наиболее эффективных продуктов – афродизиаков, содержащих серотонин. Она весьма благотворно влияет на здоровье мужчины и делает его настоящим «живчиком» в постели. Усиливающий потенцию и возбуждающий эффекты достигаются благодаря тому, что клубника:

обогащает организм мужчины витаминами
укрепляет сердце и сосуды
разжижает кровь
ускоряет обменные процессы
служит источником энергии за счет содержания сахаров и щавелевой кислоты
повышает мужское либидо за счет содержания цинка

Клубника — афродизиак, повышающий мужское либидо.

РЕЦЕПТ: Клубника в шоколаде с соусом из меда и сметаны

Нужно: спелая клубника – 0,5 кг, шоколад (черный, молочный, белый по желанию) – 200 г, сметана – 200 г, мед – 2 ст. ложки, цедра лимона.

клубнику моют, по желанию очищают от хвостиков
шоколад растапливают на водяной бане, обмакивают в него клубнику, выкладывают ягоды на пергамент, чтобы шоколад застыл
сметану слегка взбивают венчиком, добавляю в нее мед и лимонную цедру
клубнику в шоколаде и соус подают отдельно
вкусы сочетаются очень хорошо

Польза ягод клубники для женщин

Ягоды клубники – это источник красоты.Их можно применять внутрь, чтобы получить необходимое количество витаминов. Кроме того, женщины используют ягоду в качестве компонента домашних косметологических средств.

Польза клубники для женщин неоспорима.

Также, клубничка помогает похудеть, об этом можно узнать чуть дальше в статье.

Полезна ягода и для женского здоровья:

Клубника содержит йод, поэтому она оказывает положительное влияние на работу эндокринных желез женщины, нормализует ее гормональный фон
Салициловая кислота как вещество с антибактериальным и противовоспалительным свойствами помогает лечить воспаления органов репродуктивной системы женщины
Серотонин в клубнике помогает женщине справиться с пмс и болью во время месячных, а также повышает ее либидо

Польза и вред ягод клубники при беременности и грудном вскармливании

Прежде чем говорить о явной пользе клубники для женщин в положении, необходимо снова напомнить, что ягода аллергенна. Пробовать ее нужно с осторожностью: случается так, что аллергия на нее начинается именно во время беременности, из-за многочисленных изменений в организме, хотя раньше женщина ела ее спокойно.

Если нет аллергии, клубника очень полезна для будущих мам.

Если же организм беременной воспринял ягоду нормально, аргументами за то, чтобы покушать ее в сезон, являются свойства клубники:

Стабилизировать артериальное давление и предотвращать гипертонию беременных за счет содержания магния
Улучшать пищеварение. Известно, что у будущих мам часто бывают запоры. Клубника мягко разрешит их проблему
Укреплять иммунитет. Беременные находятся в группе риска заболевания ОРЗ и гриппом
Укреплять сосуды. Ягода помогает преодолеть угрозу выкидыша и преждевременных родов
Снижать вес. Если врач рекомендует беременной с чрезмерной прибавкой в весе устроить разгрузочный день, он может быть клубничным

Женщинам, кормящим грудью, ягоду лучше не есть.

Если же женщина решила сохранять грудное вскармливание после года, в сезон клубники она может потихоньку начать ее есть, внимательно наблюдая на реакцию малыша. Кстати, если ребенок нормально отреагировал на присутствие ягоды в рационе его кормящей мамы, вероятность того, что и он сам начнет есть ее без проблем, намного выше.

Можно ли и как есть клубнику при похудении?

Худеть на клубнике можно и нужно. В ней мало жиров и калорий, в углеводы в виде сахаров хорошо усваиваются организмом.

Меню и рецепты для 4 дневной клубничной диеты

Ягода подходит для десерта или перекуса того, кто находится на здоровом питании. Если есть желание худеть, все-таки рекомендуется кушать ее в первой половине дня.
Также существуют несколько вариантов диеты на клубнике. Например, монодиета. Ее принципы таковы:

Продолжительность диеты – 4 дня
Предполагаемый результат похудения – 2-3 кг
Ежедневно необходимо употреблять до 1 кг клубники, разделить его на 4 приема пищи
Кроме клубники разрешается употреблять только обезжиренный кефир, воду и зеленый чай

Диета позволяет очистить кишечник и печень, вывести из организма лишнюю воду, сжечь некоторое количество жира. Тем не менее, диетологи не считают ее сбалансированной. Прежде чем начать худеть на клубнике, нужно посоветоваться с врачом.

Кефир с клубникой для похудения: рецепт

Тем, кто худеет на правильном питании, можно попробовать очень вкусный жиросжигающий коктейль.
РЕЦЕПТ: Клубника с кефиром

Клубника с кефиром сжигают жир.

Нужно: Кефир – 300 мл, клубника – 200 г, мед – 1 ст. ложка

кефир и мытую клубнику в течение 2 минут взбивают в блендере
добавляют мед
взбивают еще минуту

ВИДЕО:клубничная диета для похудения: как похудеть на клубничной диете с пользой для здоровья?

Ягоду со столь богатым составом, как клубника, грех было бы не использовать в народной медицине. Саму ягоду и ее листья используют:

при простудах как противовирусное средство
как природный антибиотик
для снижения температуры тела
для разжижения крови
для лечения дисбактериоза
как мягкое послабляющее средство
для повышения гемоглобина
от отеков
от артериальной гипертензии
как мочегонное средство
как примочку при различных кожных заболеваниях

В народной медицине используют лисья и ягоды клубники.

РЕЦЕПТ: Клубника ягоды от простуды

Нужно: клубника – 3-4 ягоды, вода – 200 мл

ягоды клубники толкут в ступке или трут на терку
заливают их кипятком
настаивают 20 минут
пьют отвар или полощут им горло

РЕЦЕПТ: Клубника листья от температуры

Нужно: 2-3 крупных листа клубники

листья клубники рвут на 2-3 чашки и кладут в заварной чайничек
заливают в чайничек кипяток
настаивают чай четверть часа
клубничный чай с медом пьют каждые 3 часа, пока температура не стабилизируется

РЕЦЕПТ: Ранозаживляющая примочка из клубники

Нужно: клубника – до 10 шт

ягоды клубники хорошо моют
обдают их кипятком
толкут ягоды до кашеобразной консистенции
прикладывают кашицу к ране, фиксируют примочку пищевой пленкой
оставляют примочку на 45 минут

Клубника при сахарном диабете: польза и вред

При сахарном диабете 1 и 2 типа ягоды клубники есть можно, говорят врачи. Ее польза для подорванного эндокринным заболеванием организма очевидна.
60 – 100 гр — безопасная «доза» ягодки для диабетиков.

Клубника при подагре: польза или вред

Фосфор и кальций – элементы таблицы Менделеева, которые организм человека использует в качестве материала для построения костей и хрящей. Их в клубнике много. Ягода также содержит органические кислоты, способные растворять и выводить из организма соль. При подагре клубника – естественное и очень вкусное лекарство.

ВИДЕО:КЛУБНИКА УКРЕПЛЯЕТ СОСУДЫ, БОРЕТСЯ С ВИРУСАМИ. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

Клубника содержит воду и антиоксиданты. Она очищает печень, способствует регенерации гепатоцитов. Кроме того, ягода обладает желчегонным свойством. Печень, фильтр организма, после терапии клубничкой, отменно справляется со своими функциями.

ВИДЕО:Клубника

Источник: https://heaclub.ru/klubnika-polza-vred-vitaminy-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-rebenku-klubniku

Ягодное лекарство: какие витамины в клубнике

Вы здесь

На протяжении десятилетий клубника, как и другие ягоды, рассматривалась в основном с кулинарной точки зрения: с ней пекли вкуснейшие пироги, из нее варили кисели и компоты, а заготовленное на зиму варенье или джем бывали любимым лакомством всей семьи.

Нельзя сказать, что современная клубника не так вкусна — просто в ней открыли еще и массу полезностей. Американские врачи рекомендуют ежедневно съедать до полукилограмма этой изысканной ягоды: она помогает при дюжине болезней и служит для профилактики еще стольких же.

Принимать такие рекомендации вслепую не очень правильно, ведь всякий продукт кому-то полезен, а кому-то вреден. Узнайте,какие витамины в клубнике, какие микроэлементы, в каких количествах они содержатся и зачем нужны — и вы оцените ее необходимость в своем рационе.

Читайте также: Витамины в лимоне

Витаминное трио

Итак, каждая ягодка клубники, выращенная естественным путем (без огромных доз минеральных удобрений), желательно в родном для вас регионе, содержит витамины С, А, В, а также железо, кобальт, медь, марганец, молибден, фтор, калий и еще много чего, но в меньших количествах.

Что означает этот набор витаминов и кому он нужен? Витамин С, кладовой которого традиционно считаются фрукты и ягоды с выраженным кислым вкусом, в избытке содержится в клубнике. Фактически по количеству витамина С она уступает только гуаве и киви и успешно конкурирует с апельсином (58-60 мг на 100 г продукта — против его 50 мг).

Этот витамин укрепляет иммунную систему (и уже поэтому нужен абсолютно всем), а в качестве мощного антиоксиданта служит для профилактики онкологических заболеваний. Те самые полкилограмма клубники, которые американцы советуют включить в свое меню, способны значительно замедлить рост раковых опухолей.

Еще одной группе людей клубника полезна, как лекарство, — тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов: она снижает давление.

Благотворно воздействуют на состояние сосудов и витамины группы В (фолаты) — 100 г клубники удовлетворяют потребность организма в них на 13 %.

Фолаты полезны всем, но особенно — женщинам в момент зачатия ребенка и потом в течение беременности, когда потребность в них возрастает в полтора раза.

Дело в том, что без фолатов не обходится такой важнейший процесс, как деление клеток и их дифференциация, поэтому нехватка витаминов этой группы приводит к врожденным аномалиям.

По содержанию витамина А клубника далеко не рекордсмен среди продуктов: 12 мг — это гораздо меньше, чем в печени, черной и красной икре, яйцах.

И все же это третий очень полезный элемент клубники, который участвует в объединенных усилиях витаминной троицы: укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, регулирует синтез белков, замедляет процесс старения, улучшает зрение и служит для профилактики (или замедления) рака.

Правда, суточная потребность в нем настолько велика, что клубникой ее вряд ли удовлетворишь. Однако ввести ее в свой рацион людям, которые ощущают дефицит бета-каротина (именно в такой форме представлен витамин А в органических продуктах) определенно стоит.

Зная,какие витамины содержатся в клубнике, мы смотрим на нее с уважением: оказывается, эта ягодка сочетает вкусное с полезным. Плохо только то, что весь этот витаминный ряд полноценно представлен лишь в свежем продукте: прошедшая тепловую обработку клубника ничего из названного не содержит. К сожалению, компоты, джемы и варенья всего лишь вкусны и питательны.

Куча-мала микроэлементов: чего тут только нет!

А вот и хорошая новость: витаминами не исчерпывается все то, что может дать клубника человеку. Их действие усиливается благодаря наличию микроэлементов.

Железо совершенно необходимо для кроветворения, оно входит в состав гемоглобина, а значит, участвует в «донесении» кислорода до каждой клеточки человеческого организма.

В образовании красных кровяных телец участвует также кобальт, который отвечает еще и за работу поджелудочной железы, выработку некоторых гормонов. Он крайне необходим людям с пониженным иммунитетом, заболеваниями крови, диабетикам.

Медь и марганец нужны для правильного усвоения и использования других микроэлементов и работы ферментов: например, железо, даже накопленное в достаточных количествах, без них не образует гемоглобин. Медь ускоряет заживление язв, а марганец ослабляет токсичное воздействие на организм.

Ну а то благотворное воздействие, которое оказывает клубника на сердечно-сосудистую систему, во многом обусловлено содержащимся в ней калием: этот микроэлемент нормализует сердечный ритм, препятствует накоплению в сосудах солей натрия.

Так что если среди этих витаминов и микроэлементов вы находите те, которые вам регулярно прописывает врач, то клубника — и ваша ягода: полезна не меньше, чем вкусна.

Источник: https://www.rutvet.ru/in-yagodnoe-lekarstvo-kakie-vitaminy-v-klubnike-4644.html

Чем полезна клубника для организма и какие противопоказания? Какие витамины в клубнике | Мишаня

Сочная и нежная клубника является «королевой летних ягод». Редко можно встретить человека, полностью равнодушного к ее вкусу и аромату. Клубника — наиболее популярная ягода в нашей стране. Она обладает множеством положительных качеств. Чем полезна клубника? В статье пойдет речь о положительных свойствах ягоды и ее противопоказаниях.

Ягода положительно влияет на организм человека и может применяться для лечения многих заболеваний. Каковы полезные свойства клубники:

Ягода обладает общеукрепляющим действием и повышает иммунную систему организма.
Она предотвращает развитие простудных заболеваний. Клубника способна снизить высокую температуру.
Постоянное употребление ягоды укрепляет стенки сосудов, улучшает состав крови и борется с заболеваниями сердца.
Ягода помогает людям, страдающим сахарным диабетом, снизить уровень глюкозы в крови.
Она способна очистить организм и вывести из него токсины, шлаки и соли тяжелых металлов. Благодаря положительным свойствам ягоды, она является основным компонентом монодиеты.
Клубника позитивно влияет на пищеварительную систему организма. Способствует повышению аппетита и улучшению микрофлоры кишечника. Ягода обладает легким слабительным эффектом.
Кушать клубнику рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы.
Врачи разрешают употреблять ягоды людям, страдающим подагрой и артритом.
Клубника устраняет неприятный запах изо рта.
Ягода способна повысить сексуальную активность у мужчин и женщин.
Предупреждает ухудшение зрения и борется с сухостью глаз.
Клубника способствует комплексному омоложению организма.
Ягода нормализует работу нервной системы и снижает риск возникновения инсульта.

Какие полезные свойства у клубники? Ягода широко применяется в косметологии и является одним из компонентов масок для лица. Они способствуют разглаживанию морщин, удаляет пигментные пятна и веснушки. Кашицей из ягоды лечат воспалительные процессы на кожном покрове.

Многие люди удивлены количеством питательных веществ, присутствующих в ягоде. Какие витамины в клубнике? В ней присутствует целый их комплекс. Богата ягода витаминами группы В (В1, В2, В3 и В9). Среди них выделяется биотин (В7), а также наличествуют А, С и Е.

Итак, мы узнали, какие витамины в клубнике.

А что можно сказать о других полезных веществах? Клубника способна обогатить организм минералами (магний, кальций, натрий, калий, сера, йод и другие).

Ягода — щедрый источник фруктозы и сахарозы, пектинов, дубильных веществ, а также яблочной и лимонной кислоты.

При достаточном ее употреблении в пищу летом, можно отказаться от дополнительного йодирования рациона в дальнейшем.

Какова калорийность клубники? В 100 г ягоды присутствует всего 37 ккал, что позволяет включать ее в меню людям, следящим за своей фигурой. Однако следует учитывать, что такой калорийностью клубника может похвастаться только в свежем виде. После термической обработки энергетическая ценность увеличивается в несколько раз, и большинство полезных веществ полностью улетучивается.

Свежая ягода, сорванная с грядки, не больше 48 часов сохраняет по максимуму полезные вещества, содержащиеся в ней. Однако сезон свежей клубники проходит быстро, а на смену ей приходят обработанные, но в некоторых случаях также полезные для организма:

Сушеные ягоды. Подобный способ хранения усиливает концентрацию полезных веществ, что позволяет быстро выводить из организма шлаки и токсины. Ягоду рекомендуется принимать при пониженном уровне гемоглобина в крови, заболеваниях щитовидной железы и почек, пониженном давлении, избыточном весе и проблемах с кожным покровом. Для восполнения дневной нормы достаточно всего 15 сушеных ягод в день. Калорийность 100 г клубники составляет 286 ккал.
Замороженная ягода. Для ее сбережения в несезонные периоды клубнику замораживают. Ее ценность заключается в отсутствии зимой достаточного количества ягоды в свежем виде, что восполняется ее замороженным состоянием.
Варенье. К наиболее популярным методам сохранения клубники относят приготовление ягоды с сахаром. Благодаря своей пользе, варенье укрепляет иммунитет и помогает в лечении простудных заболеваний. Его калорийность составляет 280 ккал на 100 г продукта.

Чем полезна протертая клубника с сахаром? Она способна обеспечить организм в зимнее время массой питательных веществ и витаминов.

Для приготовления берут 1 кг ягоды и 500 г сахара. Клубнику нужно взять твердую и спелую, перемыть и просушить. Затем ягоды взбиваются блендером до однородной массы, перемешивают с сахаром и укладывают в пластмассовые контейнеры. Заготовленная таким образом клубника может применяться для мороженого, смузи, киселя и других блюд.

Ягода может использоваться в различных видах. Клубничный сок употребляют для лечения многих заболеваний:

При подагре и артрите напиток принимают по 5 больших ложек утром натощак.
Клубничным соком полощут рот и горло, а также закапывают нос с помощью пипетки. Это рекомендуется делать при простудных заболеваниях.
При хроническом бронхите необходимо выпивать стакан клубничного сока с добавлением 1/4 стакана горячего молока. В этой ситуации полезные свойства ягоды не ухудшаются.

Существует множество рецептов применения клубничного сока. Ведь благодаря большому количеству питательных веществ, он приносит неоценимую пользу организму.

Различные кулинарные шедевры с ягодами особенно популярны в летний период. Торт с клубникой относят к идеальному десерту. Для него чаще всего используют песочное или бисквитное тесто. С клубникой отлично сочетается масляный или сливочный крем. В качестве ароматизатора чаще всего используют эссенцию или немного фруктового ликера.

Клубника, используемая для торта, должна быть полностью спелой и сладкой. Такие качества ягод значительно улучшат вкус выпечки. Торт с клубникой выглядит особенно аппетитно, если его украшения подобраны по цвету и размеру.

Ягода очень полезна для организма человека. Чем полезна клубника для женщин? Важно включать ее в рацион при беременности:

благодаря бета-каротинам, положительно влияет на сетчатку глаз плода;
ягоды выступают в качестве слабительного, что особенно важно в этот период;
клубника понижает артериальное давление;
укрепляет опорно-двигательную систему будущей мамы;
способствует увеличению эластичности сосудов;
укрепляет иммунную систему женщины и предотвращает возникновение простудных заболеваний;
фолиевая кислота, содержащаяся в ягодах, способствует активному развитию ребенка.

Витамины, входящие в состав ягод, оказывают положительное влияние на рост и развитие плода.

При грудном вскармливании женщина должна внимательно относится к каждому новому продукту, включенному в рацион. Пробовать клубнику ей можно после исполнения 2 месяцев ребенку.

Первоначально это может быть одна ягодка, и после нормальной реакции на нее новорожденного количество продукта можно увеличить.

При отсутствии аллергии и проблем с пищеварением, польза клубники для грудничка будет заключаться в следующем:

Нормальное функционирование кишечника новорожденного.
Повышение сопротивляемости маленького организма.
Получение достаточного количества витаминов и питательных веществ.
Улучшение вкусовых качеств материнского молока.
Возможность насыщения детского организма углеводами, содержащимися в клубнике.

Женщинам в период беременности и лактации не следует злоупотреблять клубникой, чтобы не нанести вред организму ребенка.

Ягоду полезно включать в меню не только прекрасной половине человечества. Какие полезные свойства клубники для мужчин? Сильному полу ягода позволяет справляться со стрессами и восстанавливать силы после напряженного рабочего дня.

В клубнике присутствует достаточное количество цинка, который положительно влияет на печень и потенцию. Ягода, содержащая аскорбиновую кислоту, нормализует работу желез внутренней секреции и улучшает выработку половых гормонов.

В зрелом возрасте мужчинам необходимо употреблять ее для профилактики заболеваний простаты.

Родители должно понимать, что ягода — аллергенный продукт, который может вызвать появление сыпи и раздражений на коже ребенка. Ее можно вводить в рацион не раньше 7, а лучше с 11-12 месяцев. До этого времени ягоду можно давать в виде компота или морса. Спелую клубнику по 1 шт. рекомендуется давать в первой половине дня, наблюдая за реакцией организма.

Чем полезна клубника для организма малышей? Ягода насытит его достаточным количеством витаминов и улучшит аппетит.

Чем полезна клубника? Питание спортсменов заключается в быстром восстановлении утраченных сил в период занятий спортом. Для этого рекомендуется съедать 250 г клубники за час до начала тренировки, чтобы обеспечить глюкозой мышцы и избежать их усталости. Такой десерт позволит увеличить интенсивность занятий без приема опасных для здоровья спортсменов препаратов.

Иногда клубнику употребляют после тренировок. В таком случае она также способствует насыщению мышц глюкозой, благодаря которой увеличивается их масса.

Сладкие ягоды полезны для похудения. Она способна очистить организм, ускорить обмен веществ и избавить от лишнего веса.

Сколько сахара в клубнике? В своем составе ягода содержит небольшое количество фруктозы и сахарозы, что позволяет включать ее в различные диеты и разгрузочные дни. Калорийность клубники в 100 г составляет всего 37 ккал.

Читайте также: В каких продуктах содержится магний?

Монодиета на ягодах рассчитана на 3 дня. Рацион состоит из 4 стаканов клубники, которыми заменяют основные приемы пищи. Такую систему питания рекомендуется повторять не чаще, чем через 2 месяца.

При замене любого приема пищи ягодами, польза для фигуры будет очевидна.

Как и все ягоды, клубника обладает не только пользой для организма, но и наносит вред. К ограничениям по ее приему относят:

Предрасположенность к аллергической реакции.
Прием лекарственных препаратов от повышенного давления, потому что совместное использование с ними клубники угнетает функцию почек.
Заболевания органов ЖКТ, потому что ягода оказывает раздражающее действие.
Гипертонус матки при беременности, из-за тонизирующего воздействия клубники.
Грудное вскармливание младенца до 7 месячного возраста, потому что аллергены могут попадать в его организм.

Чтобы избежать негативного влияния на организм, необходимо делать следующее:

ягоды тщательно мыть под проточной водой, чтобы избавить их пористую структуру от пыльцы растения, а также после контакта с землей — от яиц гельминтов и бактерий;
смешивать клубнику лучше всего с молочными продуктами, что позволяет щавелевой кислоте связываться с кальцием, что способствует укреплению эмали зубов;
не кушать ягоды натощак, чтобы не вызвать раздражения желудка;
соблюдать меру в употреблении клубники, во избежание обострения заболеваний мочеполовой системы и суставов.

В случае наружного использования ягод в виде масок и масел, отменить их использование в таких неприятных ситуациях:

Открытые раны и воспаления на кожном покрове.
Лихорадка.
Псориаз и экзема.

Употреблять клубнику с осторожностью следует людям, имеющим на нее аллергию.

Клубника — ягода, которая благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам стала незаменимой не только в кулинарии, а также в диетологии, косметологии и в качестве дополнительной помощи при лечении многих заболеваний.

Источник: http://mishanya-g.ru/zdorove/chem-polezna-klubnika-dlya-organizma-i-kakie-protivopokazaniya-kakie-vitaminy-v-klubnike

Клубника – состав, польза, вред и правила выбора

Освежающая и бодрящая ягода клубника – один из видов мускатной земляники с мелкими ароматными плодами. Они не стелются по земле, как у земляники, а тянутся вверх на стебельках.

Исходя из данных Гастрономической энциклопедии Ларусс, ягода получила название из-за круглой формы – от слова «клубок».

То есть любая клубника – земляника, но не любая земляника – клубника.

Свежие ягоды клубники едят на десерт с сахаром или взбитыми сливками. Клубнику кладут в мороженое и фруктовые салаты. Еще ягоды используют для приготовления муссов, суфле и шоколада. С ней делают открытые пироги, варят компоты и варенье.

В состав клубники входят витамины С, В и РР.

В ягоде содержатся природные сахара, фруктовые кислоты, пектины и клетчатка.

Ягода содержит минеральные соли:

кальций – 16 мг;
железо – 0.41 мг;
магний – 13 мг;
фосфор – 24 мг;
калий – 153 мг;
натрий – 1 мг;
селен – 0.4 мг.

Калорийность свежей клубники – 40 ккал на 100 гр.

Как и все яркие ягоды, клубника богата антиоксидантами и витаминами, поэтому она полезна для здоровья.

Для иммунной системы

Витамин С из клубники укрепляет иммунную систему, защищая организм в сезон гриппа и простуд.

Содержащаяся в клубнике эллаговая кислота помогает бороться с онкологическими заболеваниями, замедляя рост раковых клеток.

Для опорно-двигательной системы

В клубнике сочетаются два химических соединения – куркумин и кверцетин. Они выводят токсины из мышечной ткани человека, предотвращают появление артрита и болей в суставах.

Для сердечно-сосудистой и эндокринной систем

Минералы из клубники стимулируют выработку белка NrF2, который снижает уровень холестерина в крови. Клубника полезна не только для сердца, но и для эндокринной системы. Она предупреждает риск возникновения диабета.

Калий и магний из клубники укрепляют сердечно-сосудистую систему и предохраняют от гипертонии.

Для нервной системы

Содержащиеся в клубнике антиоксиданты защищают от инсульта.

Клубника содержит физетин, который стимулирует работу мозга. Вы можете улучшить качество кратковременной памяти, если будете съедать по небольшой порции клубники каждый день в течение восьми недель.

Физетин из клубники борется с болезнью Альцгеймера и другими болезнями пожилого возраста.

Этот антиоксидант разрушает клетки рака молочной железы, усиливая действие противораковых препаратов.

Для сенсорной системы

Витамин C и другие антиоксиданты из клубники сокращают риск глазных болезней и нормализуют внутриглазное давление.

Для пищеварения

Клубника является эффективным средством в борьбе с лишним весом и стимулирует сжигание накопленного жира.

Для мочевыделительной системы

Ягода является хорошим мочегонным средством, позволяет вывести лишнюю жидкость из организма и улучшить работу почек.

Влияние на беременность

Фолиевая кислота или витамин B9, который содержится в клубнике, назначается беременным для легкого протекания беременности.

Фолиевая кислота оказывает положительное действие на нервную систему беременных. Также она снижает риски врожденных патологий у новорожденных.

Для покровной системы

Витамины и фруктовые кислоты из клубники улучшают цвет лица и рельеф кожи.

Содержащиеся в клубнике кислоты отбеливают зубы и удаляют нежелательный налёт.

Косметологи используют клубнику в качестве натурального уходового средства. Маски для лица из мякоти этих ягод обладают освежающим и питательным эффектом.

Аллергия. На ягоду возможны кожные реакции, так как клубника – сильный аллерген. У людей, склонных к аллергии, могут появляться сыпь, покраснения и зуд.
Беременность. Во время беременности врачи не рекомендуют употреблять клубнику в больших количествах, чтобы сократить риски аллергических реакций у ребёнка в утробе матери.
Болезни ЖКТ. Клубнику не следует употреблять при обострениях язвенной болезни, гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта.

Клубника не наносит вреда организму, но она может вызвать аллергическую реакцию, если съесть сразу много ягод.

При выборе ягод обратите внимание на насыщенность цвета и аромат. Ягоды должны быть сухими и спелыми, без желтых пятен и с зелёными хвостиками.

Клубнику нельзя долго хранить. Держите свежие ягоды в холодильнике 2-3 дня.

Не мойте ягоды перед тем, как уберете их на хранение, потому что они выделяют сок и от этого теряют вкус.

Польза и вред клубники зависят от того, как вы приготовите ягоду. Ешьте ее в свежем виде – тогда состав и калорийность клубники останутся неизменны!

Источник: https://polzavred.ru/klubnika-poleznye-svojstva-dlya-zreniya. html

Клубника – состав, польза и вред для организма

Клубника – это подвид земляники, в состав которой входит огромное количество веществ, положительно влияющих на здоровье человека. Употреблять данную ягоду можно как в сыром виде, так и в форме варенья или джема.Польза клубники для детей и взрослых доказана, однако во всём нужно знать меру, так как её чрезмерное употребление может негативно сказаться на самочувствии.

Употребление в пищу клубники позволяет пополнить организм необходимыми витаминами и антиоксидантами, а также повысить иммунитет.

Польза клубники для здоровья

Клубника богата витаминами групп A, B и C. Благодаря этому она улучшает зрение, способствует укреплению памяти, а также ускоряет обмен веществ. По последней причине ягода нередко встречается в различных популярных диетах.

Главная функция микроэлементов, входящих в состав клубники – это борьба со свободными радикалами, по причине которых может развиваться подагра, онкологические заболевания, а также замедляется деятельность мозга.

Польза клубники для женщин

Официально доказано, что употребление данных ягод положительно сказывается как на мужской потенции, так и на женском либидо. Однако, на этом их влияние на женский организм не ограничивается. Также отметим:

Свежевыжатый сок обладает омолаживающим эффектом.
Употребление чая из листьев способствует нормализации менструального цикла, а также предотвращает появление заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Умывание охлаждённым листовым отваров выводит веснушки и угревую сыпь.
Употребление при беременности позволяет избежать вероятности внутриутробного повреждения ребёнка.

Калорийность клубники зависит напрямую от сорта. В среднем данный показатель составляет 35 Ккал на 100 грамм продукта. В составе содержится множество фруктовых кислот, природных сахаров, клетчатки и пектинов:

фосфор – 23.7 мг;
натрий – 1 мг;
селен – 0.5 мг.
железо – 0.45 мг;
кальций – 15 мг;
магний – 13. 1 мг;
калий – 153 мг;

Содержание витамина С в клубнике

Научный факт – в 100 граммах клубники больше витамина С, чем в аналогичном количестве апельсинов. При нехватке данного элемента ухудшается состояние зубов, костей, дёсен, а также замедляются процессы регенерации тканей. Витамин С также важен для поддержания психологического здоровья, уменьшает вероятность появление депрессии, а также увеличивает общую активность.

Польза замороженной клубники

На вопрос, сохраняются ли витамины в замороженной клубнике, нет однозначного ответа, так как это зависит от ряда факторов:

Способ заморозки. Оптимальной является шоковая заморозка, при которой весь процесс занимает несколько минут. В таком случае сохраняется 100% витаминов, содержащихся в клубнике.
Качество ягод. Важно использовать исключительно целые ягоды, так как через повреждения во время заморозки может выходить сок, а с ним и витамины.
Стабильность температурного режима. Повторная заморозка недопустима.

Вред и польза клубники при беременности

Во время беременности организм женщины особенно нуждается в различных витаминах и минералах, однако каждый продукт нужно употреблять осторожно.

Вы уже знаете о том, что клубника является источником огромного количества полезных веществ, а также фолиевой кислоты (Витамин B9), поэтому она, безусловно, должна входить в рацион питания при беременности.

В то же время, эта ягода содержит и аллергены. По этой причине стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет наличия у Вас противопоказаний к клубнике. Даже если у мамы и плода нет признаков аллергической реакции, лучше ограничить употребление ягоды.

Отметим ряд других негативных последствий, которые могут возникнуть в случае злоупотребления клубникой при ношении ребёнка:

Излишнее тонизирование мышечных тканей, что может спровоцировать как преждевременные роды, так и выкидыш.
Повышенное содержание щавелевой кислоты может уменьшить количество кальция в организме.
Семена негативно влияют на слизистую желудка.

Если Вы всё же хотите съесть хоть несколько ягод и получить положительные эмоции, то Вам стоит воспользоваться нашими советами:

Ягоды стоит хорошо вымыть в проточной воде. Это уменьшает её аллергенные свойства.
Не кушайте клубнику натощак, чтобы свести к минимуму вероятность негативного влияния на желудок. Если ягоды крупные, можно очистить их от верхнего слоя с косточками.
Клубнику лучше смешивать с молочными или кисломолочными продуктами. Это нейтрализует действие щавелевой кислоты.

Важно следить за самочувствием, и в случае каких-либо изменений незамедлительно обратиться к специалисту.

Польза клубники для мужчин

Сложно переоценить пользу клубники для здоровья сильной половины человечества. Она положительно влияет не только на мужскую силу, но и на другие системы организма. Статистика показывает, что мужчины чаще женщин имеют проблемы с сердцем, а в ягоде есть важнейшие минералы, усиливающие главную мышцу человека. Это актуально только в случае употребления свежей клубники.

Для любителей пива важно восполнять калий, вымывающийся из организма этим напитком.

Польза клубники для лица

Экстракт клубники в косметике присутствует во многих масках и кремах (Невероятная польза клубники в простой домашней маске для лица). Это не напрасно, так как она способна омолаживать кожу и приводить её в тонус. Есть ряд причин приобретать или изготовлять самостоятельно средства на основе клубники. Основными из них являются:

Отбеливает кожу.
Способствует отделению мертвых клеток.
Обладает антисептическими свойствами.
Питает кожу как витаминами, так и минералами.
С её помощью можно без усилий провести глубокую очистку пор.

Огромная польза листьев клубники в том, что из них можно изготовить ополаскиватель для дёсен. Систематическое использование позволит без дополнительных средств избавиться от сезонных или хронических воспалительных процессов.

В нашей стране клубника является популярным и доступным продуктом, особенно в период сбора урожая. Выращивать её можно как на земельном участке, так и на балконе, как комнатное растение. Она неприхотлива, и может побаловать Вас вкусными плодами по 2, а то и 3 раза за сезон.

Источник: http://delaina.ru/klubnika-sostav-polza-i-vred-dlya-organizma/

Компот из груш на зиму: вкусные рецепты

Лето — пора сбора фруктов и ягод. Хорошие хозяйки начинают заботиться о полезных и вкусных заготовках на зиму. Это и варенья, и соленья, и, конечно же, компоты. Из стандартного набора фруктов и ягод всегда можно приготовить вкусный ароматный напиток. Но грушу не всегда предпочитали консервировать. А зря, груша богата витаминами, минералами и углеводами, а при правильном приготовлении просто поражает богатством вкуса и полезными свойствами, необходимыми нашему организму.Этот фрукт идеален для приготовления компотов на зиму.

Компот из груш: вкусные рецепты

Наверное, нет человека, который бы не любил компот из груш. Этот напиток имеет аппетитный аромат и легкий, почти кисловатый вкус. Чтобы эта домашняя работа порадовала вас зимой, необходимо соблюдать определенные правила ее приготовления и хранения.

Правила приготовления вкусного компота из груш

правила приготовления компота

Перед консервированием обратите внимание на плоды: они должны быть целыми и твердыми, и ни в коем случае не перезревшими и не сломанными.Плохие плоды повышают вероятность брожения, а значит быстрой порчи заготовки.

Перезревшие груши для компота не годятся, так как мякоть быстро разваривается и делает жидкость мутной.

Любое блюдо или напиток должны эстетично смотреться на столе. Компот не исключение. Можно использовать целые груши, если они маленькие. В этом случае можно даже оставить черенок. Если плоды крупные, то их лучше разрезать на красивые кусочки, удалив косточки.

Чтобы кусочки фруктов не потемнели, нужно подержать их в кислой воде или сбрызнуть лимонным соком.

Если кожура у груши толстая, ее следует очистить, тогда вкус продукта не будет терпким.

Для получения приятного цвета напитка изначально нужно залить плоды на 20-30 минут холодной водой с добавлением лимонной кислоты. Малина, смородина, клубника, рябина также придадут компоту красивый оттенок и насыщенный вкус.

Компот из груш подслащен сахарным песком или медом. В холодную воду добавляют сахар и в полученном сиропе варят плоды, а в готовом отваре разводят мед.

При приготовлении сиропа руководствуйтесь принципом: чем слаще фрукт, тем меньше нам потребуется сахара.

В середине груши заключен ее чудесный аромат. Отдельно отварить внутренности плодов, процедить и добавить в сироп. Напиток получится очень ароматным!

Плоды нельзя долго держать в воде, они могут потерять свои полезные свойства.

Компот из груш, приготовленный с цитрусовыми (апельсинами), имеет интересный вкус. Очень часто напиток ароматизируют ванилью, мятой, корицей или розмарином.

Классический простой рецепт грушевого компота

грушевый компот классический простой

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши крупные — 10-15 штук

Сахар — 200-250 грамм

Вода — 2,5 литра

Процесс приготовления:

Для компота выбирайте чистые и спелые плоды. Если вам попадется плохая груша, она все испортит.

Груши вымыть, разрезать на 4-6 частей и положить в кастрюлю. Посыпать сахаром.
Залейте холодной водой и поставьте на плиту.
Довести до кипения и варить на медленном огне около 15-20 минут. В процессе варки аккуратно перемешайте груши 1-2 раза.
Пока груши варятся, подготавливаем банки. Их необходимо хорошо промыть пищевой содой и простерилизовать.
Сваренный компот разлить по банкам. Жидкость должна доходить до самого горлышка.
Затяните крышки после заливки их кипятком. Переверните банки и укутайте, пока они не остынут.

Компот из груш с лимоном

грушевый компот с лимоном

Если в сладкую грушу добавить лимон, то получится кисло-сладкий оригинальный вкус компота.

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши — 1 кг

Лимон — 3-4 дольки

Сахар — 250 грамм

Вода — 2,5-2,7 литра

Процесс приготовления:

Вымытые груши разрезать на 4-6 долек. Семена и перегородки лучше удалить.
Не забудьте очистить лимон от кожуры. Если этого не сделать, то цедра отдаст в компоте горечь. Нарежьте лимон кольцами.
Наполнить стерилизованные банки грушами чуть больше, чем наполовину. В одну 3-литровую банку положить 3-4 дольки лимона.
В воду добавить сахар, кипятить 5 минут.
Горячий сироп разлить по банкам и закрыть крышками. Через 5-10 минут слить жидкость обратно в кастрюлю, снова вскипятить.
Снова разлейте по банкам и плотно закройте крышками.
Переверните банки и заверните их. Оставить в таком состоянии до остывания.

Компот из груш и слив

компот из груш и слив

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши — 1 кг

Сливы — 1 кг

Сахар — 1,5 стакана

Лимонная кислота — щепотка

Вода — 3 литра

Процесс приготовления:

Спелые твердые груши промыть, разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку.
Подготовленные плоды замочить на 5 минут в трех литрах холодной воды с растворенной в ней лимонной кислотой.Затем слить.
Твердые сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Смешайте два фрукта вместе.
Из трех литров воды и сахара сварить сироп. Положите в нее груши и сливы и варите при медленном кипении, пока плоды не станут мягкими.
Готовые фрукты разложите по стерилизованным банкам на треть объема. Залить кипящим бульоном. Закрыть герметично крышками.
Перевернуть и завернуть. После полного остывания поставить на хранение.

Компот из груш хранят в прохладном месте при температуре 2-14°С.

Преимущество

Компоты из груш помогают подавить различные инфекции, а также используются для очищения организма. Зимой, когда вас беспокоят простуда и недомогание, этот напиток будет очень полезен. Также известен своими мочегонными свойствами, очень полезен для тех, кто хочет очистить организм от лишних токсинов. При употреблении грушевого компота хорошо очищаются сосуды, улучшается работа печени и почек. Благодаря своему составу груша отлично подходит для борьбы с мышечными болями после занятий спортом.Компот из груш обладает вяжущими свойствами, поэтому с его помощью можно улучшить работу кишечника после отравления. Энергетическая ценность груши и компотов из нее не превышает 65 ккал. А это значит, что такой напиток полезен ценителям стройной фигуры.

Серьезно просто: повеселитесь с компотом из фруктов на зиму

Некоторые рецепты претендуют на звание очень простых, но требуют больше усилий, чем вы планировали. Вот окончательный Серьезно Простой рецепт, который поможет вам пережить эти холодные зимние месяцы.

Поскольку для этого рецепта требуется всего три ингредиента и просто запекание фруктовой смеси, вы можете приготовить его на скорую руку в любое время. Вам нужно будет очистить груши и удалить сердцевину, а затем нарезать их на желаемые кусочки. Иногда я нарезаю их на копья, а иногда я нарезаю их на маленькие прямоугольники. Я использовал Anjou, Bartlett и Comice, но я думаю, что мне нравится, как груша Bosc готовится лучше всего.

Что делать с этим вкусным компотом? Я начну свой день с этой восхитительной фруктовой смеси поверх моего овсяного или ванильного йогурта.Он стал незаменимым в нашем доме. Вы также можете использовать его в салате из эндивия, усеянном сливочной крошкой из козьего сыра. Или как насчет гарнира к подносу с сыром и крекерами? Мне нравится подавать этот компот в маленькой стеклянной или серебряной пиале с маленькой ложечкой на подносе.

После ужина, когда вам захочется сладкого, попробуйте несколько ложек на дно десертной миски, добавьте свой любимый йогурт и посыпьте поджаренными гранолами. Или используйте его в качестве топпинга для мороженого. Как видите, у этого есть много возможностей для планирования вашего меню.Так что получайте удовольствие от этого зимнего фруктового компота.

Жареные груши с компотом из апельсинов

Приготовление от 2 до 3 чашек

От 6 до 8 груш Bosc, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на 2-дюймовые кусочки

1 апельсин, цедра и сок

1. Разогрейте духовку до 375 F. Установите решетку в центре духовки.

2. В стеклянной форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов смешайте груши, цедру и апельсиновый сок. Смешайте ингредиенты большой ложкой, чтобы груши были равномерно покрыты.

3.Выпекайте в течение 20 минут, а затем перемешайте фрукты ложкой, чтобы они равномерно приготовились. Продолжайте выпекать еще примерно 30 минут или пока кусочки груш не станут мягкими и не подрумянятся.

4. Достаньте из духовки и переложите в сервировочную миску. Подавать теплым или хранить в стеклянной посуде в холодильнике.

(Дайан Россен Уортингтон — авторитет в области новой американской кулинарии. Она — автор 18 кулинарных книг, в том числе «Серьезно простые вечеринки», и ведущая радиошоу, удостоенная премии Джеймса Бирда.Вы можете связаться с ней по адресу www.sericioussimple.com.)

О пакете функций Entrée

Участники Entrée:

The Kitchn (thekitchn. com) — динамично развивающаяся кулинарная дочерняя компания популярного и новаторского веб-сайта, посвященного домам и интерьерам, ApartmentTherapy.com.

Seriously Simple (sericioussimple.com) автора бестселлеров Дайан Россен Уортингтон рассказывает читателям, как готовить с размахом, не тратя много времени на кухне.Ее новая книга «Серьезно простые вечеринки» предлагает советы, рецепты и меню для непринужденного развлечения.

Экологическое питание (environmentalnutrition.com), подготовленный экспертами в области питания, является редким авторитетом среди множества противоречивых отчетов по темам горячей пищи. Это «информационный бюллетень, который делает все правильно», — говорится в New York Times.

EatingWell (eatingwell.com) — отмеченный наградами национальный журнал для потребителей, который выпускает высококачественные книги о продуктах питания и питании.Их миссия состоит в том, чтобы предоставить людям вдохновение и информацию, необходимые для того, чтобы сделать здоровое питание образом жизни.

Кэри Осмонд (karyosmond.com) — канадский разработчик рецептов и бывшая телеведущая популярного дневного кулинарного шоу «Лучшие рецепты всех времен». Если вы можете следовать указаниям продуктового магазина, у вас не будет проблем с воссозданием ее простых рецептов. Ее любовь к приготовлению пищи на растительной основе предлагает здоровую альтернативу некоторым из ваших любимых блюд.

компоты, джемы, кисели, консервы целые

консервированных персика — вкусное лакомство, напоминающее о летнем сезоне и прекрасная возможность получить запас витаминов в нужное время.Персики способны сохранять гораздо больше питательных веществ при термической обработке, чем другие фрукты. В таком фрукте содержатся витамины В1, В12, С, РР, натрий, калий, магний, кальций, железо, фосфор, пектин и др. Даже маринованные персики не теряют вкусовых качеств, аппетитного вида и полезных компонентов.

Как закатать персики на зиму в домашних условиях

Все сорта персиков можно разделить на четыре отдельные категории по типу применения: столовые, сухофрукты, консервные, универсальные. Для консервации на зиму оптимальны два последних вида. Их с успехом используют для закрутки компотов, варенья, мармеладов, мармеладов.

Для консервации персиков выбирают только целые плоды с плотной желтой мякотью. Большинство опытных хозяек отдают предпочтение сорту Эльберта. Но даже ему нужно сначала снять верхнюю бархатную кожу. Такая манипуляция осуществляется одним из трех возможных способов:

обработав паром, а после — опуская в холодную воду;
помещение плодов в емкость для бланширования, а затем в ледяную воду;
, окунув персики в 2% раствор едкого натра, а затем промыв их под проточной холодной водой.

На заметку! Если хотите, можете оставить кожу. В этом случае компот может быть менее насыщенным, но плоды лучше сохранятся.

Во время обработки, очистки и разделки плоды должны находиться в воде. Чтобы персики не потемнели на зиму, их необходимо замочить в 1% растворе. лимонная кислота. В большинстве случаев половинки плода выкладывают срезом до дна. Таким образом, можно будет более плотно заполнить емкость.

Компот из персиков на зиму — простой рецепт

Консервация целых персиков (не нарезанных) не требует особых усилий и длительного периода подготовки. В этом случае конечный результат оказывается на удивление удачным. Вкусный компот понравится всем без исключения членам семьи, а цельные плоды пригодятся для приготовления десертов или украшения тортов.

Требуемые ингредиенты:

спелые персики — 7-8 шт. (за 1 банку)
вода — 1.5 л
сахар — 600 г
лимонная кислота — 4 г

Способ приготовления

Консервированные персики в собственном соку – вкусный рецепт

Персики в собственном соку — один из многих рецептов, выгодно отличающийся от остальных. В этом случае плоды проходят термическую обработку, а значит, консервация не испортится раньше времени.

Требуемые ингредиенты:

персики — 1 кг
сахар — 1. 2 кг

Способ приготовления

Плоды тщательно вымыть, очистить от кожицы и косточки, разрезать на половинки (или четвертинки).
Положите персики в чистую эмалированную кастрюлю и посыпьте сахаром. Оставьте фрукты в таком виде на пару часов, пока не образуется сок.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Дать персикам покипеть 10-15 минут.
Тем временем подготовьте банки: вымойте, ополосните и простерилизуйте. Готовый состав переложить в чистую тару и закатать металлическими крышками.
Накройте банки теплым одеялом. Через сутки переставьте остывшую консервацию в темное место.

Варенье из персиков на зиму — классический рецепт

Для приготовления варенья из персиков выбирайте плотные, не слишком спелые плоды. Мягкие плоды в процессе варки превратятся в кашу.

Требуемые ингредиенты:

персики — 1 кг
лимон — 1 шт.
вода — 1 ст
сахар — 850 гр

Способ приготовления

Очистите персики: опустите их в кипящую воду на 1 минуту, затем аккуратно ножом снимите кожицу. Очищенные фрукты нарезать дольками.
Налить воду в кастрюлю, добавить необходимое количество сахара. Доведите сироп до кипения на медленном огне.
Опустите ломтики персика в кипящий сироп на 15 минут. После – достаньте их шумовкой и поместите в чистую емкость.
Сироп кипятить на медленном огне, пока он не уменьшится вдвое. Пришло время вернуть персики.
В процессе варки снимать пену с варенья. За 10 минут до окончания добавить в сковороду сок лимона.
Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать чистыми крышками. После полного остывания банки можно спрятать в темное место.

Большинство рецептов консервированных персиков удивительно просты. Для таких заготовок не нужен огромный список ингредиентов или сложная технология приготовления. Все, что вам нужно, это краткий список ингредиентов и немного вдохновения, чтобы наслаждаться потрясающими консервированными персиками в холодные зимние месяцы.

Половинки консервированных персиков — одни из моих любимых в моем списке зимних консервов. Каждый год варю несколько баночек персика в сахарном сиропе, получается не хуже магазинного продукта, а пользы гораздо больше.

T Приготовить такое вкусное лакомство очень просто, тем более, что приготовление не требует стерилизации, а вам по вкусу будут и вкусные фрукты, и сладкий компот!

Персик консервированный по этому рецепту подходит в качестве начинки и украшения для домашней выпечки, пирожных, закусок и десертов.

Ингредиенты

персик — 1 кг;
– 300 г;
лимонная кислота – ½ ч.л.;
вода — 1 л.

Способ приготовления

Для консервации выбирайте сладкие, спелые, но твердые персики, без повреждений. Можно даже слегка недозрелые плоды, главное, чтобы косточка легко отделялась от мякоти. Персики следует тщательно вымыть и вытереть сухими салфетками или полотенцем.

Заранее стерилизуйте банки удобным для вас способом. Выложите в них подготовленные половинки персиков и плотно утрамбуйте, но не вдавливайте, чтобы фрукт не сморщился.

Вскипятите кастрюлю с водой. Залейте персики в банке горячей водой. Накрываем жестяными крышками и готовим на пару 30 минут. После этого слейте воду обратно в кастрюлю и повторите процедуру еще раз.

Затем перелейте жидкость в кастрюлю и снова доведите до кипения, только теперь добавьте сахар и добавьте лимонную кислоту. Варить до полного растворения сахара.

Банки с фруктами заливаем готовым сладким сиропом и закатываем стерилизованными жестяными крышками (я их предварительно прокипятила 10 минут).

Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Благодаря этому заготовка пройдет дополнительную стерилизацию, а банки не взорвутся.

Калорий: 60
Время приготовления: 30 минут

Что напомнит вам о прекрасной летней поре и о поре свежих фруктов на морозе? Баночка консервированных ароматных персиков! Их чудесный запах и яркий вкус поднимут настроение и прогонят зимнюю хандру. украсит и наполнит солнечными красками любой праздник или семейный ужин. Приглашаем приготовить вместе с нами консервированные персики. Рецепт довольно простой, а компот получается с отменным вкусом. Персики в нем остаются плотными и не теряют форму. На большую семью выгодно консервировать персики в бутылках, а на одного человека лучше заваривать в литровой банке.

История консервирования
Процесс консервирования был изобретен французом Николя Франсуа Аппером в конце 18 века.Он открыл и описал способ длительного хранения овощей, фруктов и мяса в герметично закрытых стеклянных емкостях. Это изобретение сразу же было внедрено в воюющую французскую армию, что полностью решило вопрос хранения провизии для солдат.

Аппер умел консервировать персики? Возможно. К тому времени они уже были признанным фруктом по всей Франции. В I веке персик из Персии попал в Европу, где завоевал популярность среди поваров и любителей фруктов.А родиной душистого персика считается Китай. Оттуда он попал в Иран, а затем распространился по всему земному шару. Открытие французского шеф-повара до сих пор помогает сохранять консервированные персики и другие фрукты в течение многих месяцев.

Рецепт дня: консервированные персики на зиму.

— персики — 300 г;
— сахар — 150 г;
— лимонная кислота — ¼ ч.л.;
— вода — 500 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Готовьте консервированные персики для азимы вместе с нами.Рецепт с фото наглядно покажет основные этапы процесса консервирования этих ароматных плодов.

1. Прежде всего перед консервированием персиков необходимо подготовить банки для закатки фруктов. Для этого возьмите литровую банку, хорошо промойте ее с содой, а затем ополосните водой. Теперь стерилизуем банку. Для этого залейте кастрюлю на ¼ объема водой. Ставим в нее литровую банку горлышком вниз. Затем прокипятите банку в воде в течение 5 минут. Крышку для консервирования прокипятите в воде 1 минуту или протрите спиртом.

2. Персики хорошо промываем в воде с добавлением соды.

После мытья персики ополоснуть проточной водой.

4. Затем насыпьте в банку ¼ ч.л. лимонной кислоты.

5. Теперь готовим сироп для заливки персиков. Всыпать в кастрюлю 0,150 кг сахара.

Затем залейте 500 мл воды. Размешайте сахар в воде ложкой. Варить сахарный сироп 2 минуты.

6.Залить персики в банке кипящим сиропом. Накрываем крышкой.

7. Теперь стерилизуем банку с персиками в сиропе. Положите чистую тряпку на дно горшка. Ставим на него банку с персиками и заливаем горячей водой до 2/3 высоты банки. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте персики в течение 10 минут.

8. Стерилизованные персики закатывают крышкой для консервации.

9. Переверните консервную банку вверх дном и накройте полотенцем или одеялом.Перекладываем остывшие консервированные персики в место хранения до зимы.
Полезные свойства консервированных персиков
Консервированные персики, благодаря термической обработке и сладкому сиропу, несколько уступают по полезным свойствам свежим персикам. Однако они все равно приносят пользу организму. Употребление в пищу консервированных персиков положительно влияет на работу пищеварительного тракта и перистальтику кишечника, что связано с обилием пектинов и клетчатки в консервированных фруктах. Консервированные персики также выводят токсины из организма.Витамины, содержащиеся в персиках, способствуют быстрому росту волос и ногтей. Сахарный сироп в консервированных персиках делает их быстрым источником энергии. Низкая калорийность продукта позволяет одновременно наслаждаться персиками и сохранять стройность. При этом не стоит увлекаться употреблением персикового сиропа.

Варианты консервации персиков
Персики закатаны в банки и целиком, и дольками, и половинками. Есть рецепты консервирования этих плодов целиком, но без кожицы.Тогда вкус компота получается несколько иным, чем у консервированных персиков, фото которых приведены выше. Если персики консервированные с косточкой, то дольше года они не хранятся. А вот кусочки или половинки, законсервированные в сиропе, имеют более длительный срок хранения. При консервировании персиков лимонную кислоту можно заменить дольками лимона. Тогда компот приобретет более насыщенный аромат и оригинальный вкус.
Солнечный цвет и сладкий аромат персиков очень нравятся детям и взрослым.В кулинарии консервированные персики используют для приготовления вкуснейших десертов, тортов и желе.
Выделите летом время для консервации персиков. Тогда холодной зимой за уютным семейным столом будет повод вспомнить теплое лето и насладиться вкусом солнечных фруктов.
Калорийность персиков консервированных — 60 ккал/100 г
Белки — 0,9 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 13,9 г
Время приготовления — 30 мин
Выход Порции — 3
Европейская кухня
Рекомендую также рецепт 9003

Фрукты для этого приготовления следует выбирать с особой тщательностью и только самые лучшие.Все-таки мы не варим варенье. Плоды должны быть твердыми, не испорченными, без повреждений, без вмятин и пролежней, лучше, если они будут слегка недозрелыми. Тогда в результате их консервации вы получите первоклассную заготовку персиков, которая на 100% будет выглядеть и долго простоять при хранении.

Перед консервированием персики должны быть отсортированы и вымыты.

Размер фрукта тоже имеет значение, но не большое. Плоды лучше брать некрупные – мелкие или средние. В общем те, которые легко пройдут через горлышки банок.Кроме того, чем мельче персики, тем компактнее они поместятся в контейнере, а значит, в него их поместится больше. Из соображений эстетики при выборе плодов разного «калибра» мы рекомендуем брать на каждую банку плоды примерно одинакового размера.

Если надо, ничего страшного. На аромат и вкус заготовки это не повлияет. Просто в банку поместится меньше фруктов. В небольшой таре — всего несколько штук. Но сиропа будет много.Ну а если плоды такие большие, что через горлышко банок не пройдут ни целые, ни половинки, то их придется разрезать. На качество готового продукта это тоже не повлияет. Обычно в этом случае плод разрезают на четвертинки.

Затем тщательно вымойте персики. Чтобы смыть всю пыль с их бархатистой кожуры, нужно будет каждый плод несколько раз хорошо, но аккуратно, чтобы не сморщиться, потереть руками под прохладным душем или проточной водой.Это правило касается и тех персиков, которые будут консервироваться без кожуры. После «водных процедур» обсушите плоды по отдельности полотенцем, стараясь не помять их.

Существует несколько вариантов консервирования персиков в сиропе: с кожурой или без кожуры и целыми с косточками или половинками (четвертинками) без косточек. Вариант приготовления зависит от собственных предпочтений, а в некоторых случаях и от размера фрукта.Однако следует отметить следующее.Кожуру рекомендуется оставлять, так как львиная доля витаминов и других полезных веществ содержится в этом фрукте в этом.Кроме того, плоды с кожицей дольше сохраняют свою плотность в заготовке.

Для снятия кожуры плоды в дуршлаге обдают кипятком.

А по поводу костей такие замечания. Целые плоды выглядят красивее и дольше сохраняют свою твердость. И препарат более ароматный. Кроме того, со временем косточки привносят острую, но почти незаметную горчинку во вкус всего продукта. И, наконец, съев сами персики, можно будет угоститься косточками, расколов их скорлупу.Они тоже очень вкусные. Но без фанатизма – употребление большого количества костей может привести к отравлению синильной кислотой, которая образуется при их переваривании.

И надо помнить, что заготовку из персиков с косточками желательно есть в течение года с момента скатывания. А плоды в сиропе без косточек (половинки и четвертинки) могут храниться до 2 лет (дольше обычно не хранятся).

Для снятия кожуры несколько персиков откинуть на дуршлаг, сначала опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем сразу же на короткое время в очень холодную воду.Посуда с кипятком и охлаждающей водой должна быть достаточно глубокой, чтобы плоды были в них полностью погружены. Затем выкладываем плоды на полотенце и даем им время подсохнуть. После этого снимите кожуру.

Чтобы удалить косточки, причем легко и быстро, нужно разрезать каждый плод вдоль косточки. Его расположение отмечено у персиков характерной впадиной только с одной стороны плода. Затем разделяем 2 половинки фрукта. Лучше всего это делать с легким прокручиванием половинок в противоположные стороны, чтобы не помять плоды.В одной из частей будет кость. Аккуратно подденьте его или, при необходимости, вырежьте тем же острым ножом.

Затем консервируем по выбранному рецепту. Для этой заготовки используем тщательно вымытые, а затем стерилизованные и высушенные банки (рекомендуемый объем 0,7–1 л) и крышки (под закатку или с резьбой). Закрывайте емкости сразу после приготовления. Затем кладем их горлышком вниз на плотную и теплую вещь, расстеленную на любой твердой ровной поверхности, и сверху оборачиваем такой же вещью. Когда персики в сиропе остынут до комнатной температуры, их необходимо перенести в место хранения: погреб, теплый сарай или лоджию, подвал или холодильник. Можно и в кладовке, но там заготовка будет храниться меньший срок.

Как консервируют персики в сиропе — тонкости рецептов

Все рецепты примерно одинаковые. Отличаются они только количеством сахара и добавлением или без добавления лимонного сока (по вкусу, но примерно 1 ч. л. на 1 л сиропа) или лимонной кислоты (примерно 0,5–1 ч. л. на 1 кг фруктов). Сахара рекомендуется брать 400 г на 1 л воды для сиропа. Объем воды легко узнать, налив ее сначала в банки с уложенными в них плодами, а затем перелив в мерную емкость.

Лучше это делать перед подогревом воды. Либо сахар берется на глаз, либо по вкусу – обычно в пределах 100–200 г на 1 кг плодов. А сам процесс консервирования аналогичен описанному в 3 главе статьи. То есть используется метод заполнения.

Вам понадобится:

1,5 кг свежих персиков;
200 г сахара;
1 десертная ложка лимонной кислоты;
1,7 литра воды.

Этих ингредиентов достаточно, чтобы запечатать трехлитровую банку, требующую предварительной стерилизации. Лучше использовать несколько стерилизованных банок, что в сумме составит 3 литра. Идеальным вариантом будут 4 банки по 750 миллилитров, которые обычно используются для засолки огурцов.

Пошаговое приготовление:

Сначала персики тщательно моют. При желании можете снять кожицу. Чтобы освободить мякоть от кожицы, необходимо опустить фрукт на несколько минут в кипящую воду, а затем переместить фрукт в холодную воду.После таких манипуляций кожа легко снимается.
Персики разрезаются на две половинки, из них удаляется косточка.
Полученными половинками необходимо заполнить стерилизованную банку.
Воду наливают в кастрюлю и доводят до кипения. В банку с персиками заливают кипяток. Емкости закрывают крышками и оставляют в таком положении на полчаса.
Вода из кувшина сливается обратно в поддон.
В одну кастрюлю насыпают сахар и лимонную кислоту.Жидкость активно перемешивают и доводят до кипения.
Затем персики снова заливают сиропом и закатывают. Банки переворачивают вверх дном и заворачивают в полотенце.

После того, как контейнеры остынут, их можно убрать в темное прохладное место.

Консервирование персиков без косточек в вине

По этому рецепту получится блюдо, которое прекрасно дополнит праздничный стол и станет интересным десертом. Этот препарат не подходит для детей из-за присутствия алкоголя.

Для приготовления вам понадобится:

полкилограмма сахара;
столовая ложка лимонного сока;
половина десертной ложки корицы;
немного гвоздики;
литр белого сухого вина;
четверть десертной ложки молотого имбиря;
300 миллилитров воды;
полтора килограмма персиков.

Как сделать заготовку:

Сначала варится сироп.Для этого воду доводят до кипения, а затем всыпают в нее сахарный песок, корицу и имбирь.
Вся жидкость доведена до однородности.
Сироп необходимо прокипятить до полного растворения сахара, а затем оставить на медленном огне.
Плоды персика и гвоздику тщательно моют. Затем каждый плод обдают кипятком, а в его кожуру вдавливают несколько бутонов гвоздики.
Затем каждый персик вместе с косточкой осторожно погружают в сироп и варят 10 минут.
Кастрюля снимается с плиты и остается закрытой на 4 часа.
После настаивания плодов сироп сливают в отдельную емкость.
В кастрюлю, где находятся персики, наливается вино и лимонный сок.
Далее винный напиток доводят до кипения и настаивают 20 минут.
В предварительно стерилизованные банки персики нужно переложить деревянной ложкой.
Вино еще раз доводят до кипения, а затем заливают фрукты.
Каждая банка сразу закатывается и переворачивается для охлаждения.

Рецепт низкокалорийных персиков

Персики, приготовленные в собственном соку, обладают исключительным вкусом. Рецепт подойдет для тех, кто тщательно считает съеденные калории.

Для того чтобы приготовить такой десерт вам потребуется:

Способ приготовления:

Банки тщательно вымойте, желательно использовать для этого пищевую соду. Персики бланшировать, очистить, разрезать пополам и удалить косточку.Если плоды крупные, то их можно разрезать на 4 части, а то и на кусочки.
Выкладываем первый слой фруктов в банку и слегка посыпаем сахарным песком, затем, чередуя персики и сахар, наполняем емкость. На литровую банку достаточно 4-5 столовых ложек сахара, но порцию можно уменьшить, если фрукт сам по себе сладкий.
Теперь нужно добавить в банку кипяченую воду, чтобы жидкость покрыла кусочки фруктов и можно приступать к стерилизации.Этот процесс длится около 30 минут для литровой банки. Затем банку закатывают железной крышкой, которую также необходимо простерилизовать.
Прохладную консервацию поставить на крышку.

Готовый продукт содержит около 44 ккал на 100 г.

Персики в собственном соку

Этот рецепт не предполагает использование сахара, поэтому позволяет значительно снизить калорийность заготовки.

Благодаря непродолжительной термической обработке большая часть витаминов останется в персиках и их польза для организма не уменьшится.

Для приготовления необходимо:

Способ приготовления:

Персики тщательно моют, очищают от веточек и косточек.
Разделенные пополам, они помещаются в банку.
Плоды в банке заливают кипятком доверху, закатывают крышками.
Банки погружают в кастрюлю с водой, нагретой до 60 градусов. Полотенце или салфетку необходимо расстелить на дне кастрюли. Это необходимо для того, чтобы стеклянная тара не лопнула во время стерилизации.
С учетом закатки пол-литровых банок стерилизовать их следует 9 минут. Если они закатывают литровые банки, их нужно выдержать в воде 10 минут.
После стерилизации банки переворачивают и укутывают теплой тканью.

персики консервированные без стерилизации

Заготовить персики на зиму, не прибегая к стерилизации, очень просто. Ну, может быть, на это уйдет чуть больше времени, но все это ничто по сравнению с наслаждением изысканным вкусом фруктов.

Для приготовления компота нам потребуется:

персики спелые, плоды не должны иметь повреждений на кожуре;
сахар-песок из расчета 300-400 г на 1 кг плодов;
вода лучше фильтрованная;
лимонная кислота — на кончике ножа.

Способ приготовления:

Кожура персиков в компоте довольно грубая, поэтому ее лучше снять. Для этого плоды бланшируют: дуршлаг с персиками опускаем на минуту в кипящую воду, а затем заливаем плоды холодной водой из-под крана.Аккуратно очистите персик от кожицы, разделите его пополам, удалите косточку и положите половинки в чистые банки.
Как только емкость будет заполнена персиками, залить кипящим сиропом и оставить банку на 10 минут. Затем перелейте жидкость в кастрюлю и снова дайте закипеть. Залейте сиропом банку, закатайте крышкой и отправьте под теплое одеяло до полного остывания.
Для заготовки персиков лучше всего подходят банки емкостью 1,5 литра.

Не набивайте банку плотно, фрукт должен сохранить форму.Наполняем банку фруктами половинками до плеч, тупо экономить воду: концентрированный сироп всегда можно разбавить.

персики пряные консервированные

Для заготовки потребуются:

полтора килограмма персиков;
тюбик корицы;
звездчатый анис;
половина десертной ложки лимонной кислоты;
100 г сахарного песка;
750 миллилитров воды;
4 капли ванильной эссенции.

Этапы приготовления:

Каждый спелый, но крепкий персик тщательно моется и сушится.
Далее плоды освобождают от кожицы, разрезают пополам, а затем удаляют из них косточку.
При закатывании двухлитровых емкостей бадьян и корицу требуется разделить на две части.
Кусочки фруктов укладывают в предварительно стерилизованные банки.
В каждую банку насыпают по половинке аниса и корицы, а затем все заливают кипятком.
Заготовка остается закрытой в течение 10 минут.
Затем вся жидкость сливается в поддон. В него всыпается сахар, все тщательно перемешивается и доводится до кипения.
После этого кастрюлю снимают с плиты, в сироп всыпают ванильную эссенцию.
Фрукты заливают свежезаваренным сиропом, банки сразу же закатывают.
Свернутые контейнеры переворачивают и накрывают теплым полотенцем.

С миндалем

Этот набор станет отличным дополнением.праздничный стол, так как искрящиеся в сиропе плоды очень эффектно смотрятся в сочетании с ядрами миндаля.

Необходимо:

3 кг спелых персиков;
1 лимон;
100 г миндаля;
полкилограмма сахара;
полтора литра воды.

Алгоритм приготовления:

В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. При этом сахар активно растворяется в воде.
Персики моют, обдают кипятком, освобождают от кожуры.
Плоды разрезают пополам, удаляют из них косточку.
Вымытый лимон разрезают пополам, из него выдавливают сок прямо в сахарный сироп.
Персики укладывают в стерилизованные банки, между ними насыпают кусочки цедры лимона и очищенного миндаля.
Емкости наполняют свежесваренным сиропом, накрывают крышками.
Каждую заготовку необходимо стерилизовать в течение получаса.После стерилизации каждую банку закатывают.

Рецепт «Сахарные проблемы»

Персики можно просто засахарить на зиму.

Для этого требуется полтора килограмма сахарного песка на килограмм фруктов.

Персики должны быть твердыми, чтобы не превратились в варенье.

Как это сделать:

Плоды заливают кипятком на 30 секунд, а затем освобождают от кожицы и косточек.
Мякоть нарезают ломтиками и перекладывают в емкость, покрытую эмалью.
Плоды заливают небольшим количеством воды и кипятят 7 минут.
После этого дольки персиков вынимают из жидкости, пересыпают сахаром и оставляют в таком состоянии на пару дней.
Затем доводят до кипения, распределяют по предварительно стерилизованным банкам, закатывают.

Заготовка персиков на зиму (видео)

Какой бы рецепт консервации персиков вы не решили использовать, на выходе получится замечательная сладкая заготовка, которой вы сможете порадовать своих близких.

Мои любимые компоты на зиму. Рецепт домашнего компота | Домадил — DomaDeaL.Ru Полезные советы, рецепты, уход за растениями

Рецепт приготовления компота из вишни, вишни и малины, красной смородины и малины

Компоты на зиму. Базовый рецепт.

Компот из яблок на зиму рецепт с фото пошагово

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Компот из яблок на зиму

рецепт приготовления с фото пошагово

советы по приготовлению:

с рецептом компота из яблок на зиму смотрят также вкусные рецепты:

Ленивая консервация.

Ингредиенты

Рецепты со свеклой – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

похожие идеи

Овощные котлеты

Винегрет

Капуста по-грузински

Борщ с фасолью

Сельдь под шубой

Черниговский борщ

Полтавский борщ

Кубанский борщ

Холодник

Витамины в клубнике — Азбука витаминов

Какие витамины содержатся в клубнике

Вред клубники

Польза витаминов в клубнике

Как использовать клубнику в домашней косметологии

Как лучше есть клубнику

Ценность ягод, как источников витаминов и микроэлементов

Ягоды, содержащие рекордное количество микроэлементов

Описание наиболее полезных ягод и их целебные свойства

Ягоды клубники: состав, витамины

Ягоды клубники: польза для здоровья

Как правильно есть ягоды клубники, чтобы была польза?

Листья клубники: польза

Польза ягод клубники для мужчин

Польза ягод клубники для женщин

Польза и вред ягод клубники при беременности и грудном вскармливании

Можно ли и как есть клубнику при похудении?

Кефир с клубникой для похудения: рецепт

ВИДЕО:клубничная диета для похудения: как похудеть на клубничной диете с пользой для здоровья?

Клубника при сахарном диабете: польза и вред

Клубника при подагре: польза или вред

ВИДЕО:КЛУБНИКА УКРЕПЛЯЕТ СОСУДЫ, БОРЕТСЯ С ВИРУСАМИ. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

ВИДЕО:Клубника

Ягодное лекарство: какие витамины в клубнике

Витаминное трио

Куча-мала микроэлементов: чего тут только нет!

Чем полезна клубника для организма и какие противопоказания? Какие витамины в клубнике | Мишаня

Клубника – состав, польза, вред и правила выбора

Для иммунной системы

Для опорно-двигательной системы

Для сердечно-сосудистой и эндокринной систем

Для нервной системы

Для сенсорной системы

Для пищеварения

Для мочевыделительной системы

Влияние на беременность

Для покровной системы

Клубника – состав, польза и вред для организма

Польза клубники для здоровья

Польза клубники для женщин

Содержание витамина С в клубнике

Польза замороженной клубники

Вред и польза клубники при беременности

Польза клубники для мужчин

Польза клубники для лица

Компот из груш на зиму: вкусные рецепты

Правила приготовления вкусного компота из груш

Классический простой рецепт грушевого компота

Компот из груш с лимоном

Компот из груш и слив

Преимущество

Серьезно просто: повеселитесь с компотом из фруктов на зиму

О пакете функций Entrée

компоты, джемы, кисели, консервы целые

Как закатать персики на зиму в домашних условиях

Компот из персиков на зиму — простой рецепт

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления

Компот из яблок на зиму