Коврижка с рецепт с фото пошагово в духовке: Коврижка – рецепт с фото

Яблочный пирог в духовке рецепт с фото пошагово

	1. Смешать яйца с сахаром и солью удобным для вас способом — вилка, венчик или миксер Для образования однородной массы и увеличения в объёме.
	2. Пока мы взбивали наши яйца — можно заранее поставить на плиту растапливаться масло. Я использую сливочное и кокосовое 1:1 ( 50г каждого) Далее вливаем тонкой струйкой и перемешивает лопаткой
	3. В ёмкость с яйцами всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
	4. По желанию добавляем специи (я вместо корицы использую смесь для глинтвейна — пол чайной ложки)
	5. Надрезаем яблоки крупными дольками (крупные кусочки можно разрезать пополам)
	6. Смешиваем готовое тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму (выстелаю ее пергаментом и сказываю кусочком сливочного масла)
	7. Отправляем форму (с яблоками и тестом) в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности. Проверить можно зубочисткой или шпажкой. Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово в духовке

Самый простой крем для выпечки – это варенье, перемешанное со сметаной. Именно так, без добавления загустителей и прочей «химии», готовят вкуснятину в деревнях. Пирог с яблоками и абрикосовым вареньем в духовке, пошаговый рецепт и фото которого мы хотим предложить вам сегодня, частично наполнен именно такой начинкой, поэтому он подойдет даже для самых маленьких едоков! Пирог получается мокроватый, поэтому подавать его лучше на отдельных блюдцах с ложечками.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 125 г
• Яйца – 1 шт. для теста и 2 шт. для начинки
• Сахар – 50 г
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Яблоки среднего размера – 4 шт.
• Сметана (жирность – от 20%) – 125 мл
• Абрикосовое варенье – 200 мл

Примерно за 30 минут до начала приготовления пирога достаньте масло из холодильника и оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось. Тогда готовку вы сможете начать без отсрочки.

Приготовление:

1. В большую миску, в которой вы будете вымешивать тесто, положите размягченное масло и добавьте сахар. Весь сахар, указанный в перечне ингредиентов, пойдет в тесто, ведь начинка будет сладкой и без него: хватит сладости от яблок и готового абрикосового варенья.

2. Вилкой размешайте масло с сахаром, превратив эти продукты в однородную кашицу с крупинками сахара. Муку размешайте с разрыхлителем в отдельной миске, а затем всыпьте эту сухую смесь в миску с масляной массой. Хорошенько размешайте все руками: у вас должны получиться отдельные сухие крупицы, а не жидкое тесто.

3. Вбейте в тесто яйцо и тщательно вымесите руками. При желании, в это тесто можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.

4. Из жирного однородного теста сформируйте шарик с гладкой поверхностью, положите его в миску и поставьте в холодильник на полчаса.

5. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Яблоки промойте, снимите ножом шкурку. Затем каждое яблоко разрежьте на 4 части, выньте сердцевину, а мякоть нарежьте тонкими кусочками. Поместите яблочные кусочки в миску.

6. Два яйца хорошо взбейте (можно это делать вручную, а можно – с применением миксера) и добавьте к яблокам.

7. Добавьте в начинку сметану и размешайте все составляющие.

8. Затем выложите в миску с начинкой абрикосовое варенье: старайтесь добавлять более густые части варенья. Размешайте начинку и возьмитесь за формирование самого пирога.

9. Форму для выпекания пирога смажьте кусочком сливочного масла и притрусите мукой. Тесто достаточно легко рвется, потому раскатывать его не нужно (оно просто порвется во время переноса со стола в форму). Поэтому сформируйте основу пирога руками: сначала приплюсните шарик из теста, положите его по центру формы, а затем разгладьте так, чтобы полностью покрыть дно формы и сделать бортики высотой около 4 см.

10. Выложите в пирог начинку и равномерно распределите ее по всему тесту. Бортики пирога должны быть чуть выше начинки, чтобы она не вытекла во время запекания (ну а бортики, в то же время, немного присядут в духовке).

11. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте на протяжении 30-40 минут.

Пирог с яблоками и абрикосовым вареньем готов! Перед подачей можете присыпать его корицей или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Спасибо автору за замечательный рецепт яблочного пирога в духовке с чудесными пошаговыми фото 🙂

Пирог с фаршем в духовке: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. 30 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано

09.09.2021

Приготовление:

1 ч. 30 мин.

Калории (на 100 г.):

275

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Сочный и пышный, пронизанный ручейками расплавленного сыра и ароматом перемешанных с фаршем овощей, еще пышущий жаром пирог волшебным образом собирает вокруг себя домочадцев, создавая тем самым особый уют и тепло в дождливую осеннюю погоду.

Ингредиенты:

Для пирога d = 20 см:

• Вода, подогретая до температуры тела – 180 мл.
• Дрожжи – 5 г.
• Постное масло без запаха – 30 мл.
• Мука в/с – 280 г.
• Сахар – 5 г.
• Соль – 10 г.
• Желток – для смазки пирога.

Для начинки:

• Мясная мякоть (любая) – 500 г.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Большая луковица – 1 шт.
• Соль, специи – по желанию.
• Моцарелла – по желанию.

Как приготовить:

1. 

Чтобы тесто быстрее подошло, нужно запустить опару, растворив в подслащенной воде дрожжи и добавив от общего количества ложки 3 муки. Через 5 мин. поверхность покроется мелкими пузырьками и только тогда можно будет приступать к замесу.

2. 

Просеять в опару всю муку за исключением 1 ст. ложки, которая пригодится для последнего этапа вымешивания. Сначала соединить состав ложкой, не забыв влить постное масло.

 

3. 

Здесь же, в миске, домесить тесто рукой, скатать шар и поместить его в промасленную чистую посуду, оставив в тепле под полотенцем.

4. 

Тем временем перемолоть мясо, соединить его с маленькими кусочками сладкого перца.

5. 

Заправить фарш паприкой, перцем, солью.

6. 

По прошествии часа объем замеса подрастет раза в 3.

7. 

Припылить стол мукой, вывалить сюда тесто и немного обмять его. Отделить небольшой кусочек для украшения (можно этого и не делать), а основную часть раскатать в круг, немного больше диаметра формы.

8. 

Форму выстелить промасленным пергаментом — так пирог без проблем можно будет достать. Перенести сюда раскатанную лепешку и уложить фарш, приподнимая и оттягивая края теста.

9. 

Бортики загнуть внутрь, уложив на начинку. Края придавить.

10. 

При желании можно украсить пирог, создав тем самым осеннее настроение. Из кусочка теста вырезать кленовые листики, пользуясь шаблоном.

11. 

Уложить их на пирог.

12. 

Для придания корочке румяной глянцевости смазать поверхность желтком.

13. 

При 180 градусах с включенным верхним и нижним нагревом пирог с фаршем печется полчаса.

14. 

За это время натереть сыр.

По прошествии указанного времени посыпать им пирог и еще на 5 мин. отправить в духовку.

И тесто, и фарш отлично пропеклись, сохранив сочность и воздушность, а расплавившийся сыр придал особую пикантность выпечке. Такой пирог с фаршем не стыдно подать и гостям, и съесть своей семьей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Вкусный пирог с яблоками: рецепт с фото

Август…Яблоки в саду уже поспели и начинают опадать. Пришла пора собирать урожай, из яблок можно приготовить много полезных кушаний. Сегодня на сайте Vkusss.ru мы будем готовить вкусный пирог с яблоками и поделимся с вами замечательным рецептом. Открытый пирог с яблоками, пышный и мягкий. Кто-то не любит шарлотку из-за вкуса “сырых” яблок. В этом пироге яблоки запекаются и подсушиваются, остаются покрытыми сладким сахарным сиропом с ароматом корицы. Безусловно такой яблочный пирог понравится взрослым и детям, станет одним из любимых десертов.

Понадобится для приготовления пирога с яблоками:

• Сливочное масло — 1/3 часть от пачки
• Яйца — 2 штуки
• Жирная сметана — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 300 грамм
• Сода — 1/2 чайной ложки или разрыхлитель теста
• Немного растительного масла, чтобы смазать форму

Начинка пирога:

• Яблоки крупные — 3 штуки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Корица — 1/2 чайной ложки

1. Сливочное масло должно быть немного подтаявшим и мягким. Смешиваем в чашке 2 яйца, сливочное масло, 2 столовые ложки сметаны и стакан сахара. Все перемешиваем.

2. Просеиваем муку, примерно 300 грамм (2 стакана), добавляем в муку половинку чайной ложки пищевой соды или разрыхлитель для теста.

3. Вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким, в меру густым, если поставить ложку, она будет стоять в тесте (но плавно и медленно опускаться).

4. Смазываем подходящую форму для выпечки растительным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем поверхность ложкой. Т. к. тесто липкое, его нужно сверху немного присыпать мукой и уже руками хорошо разровнять и сделать невысокие бортики по краю.

5. Теперь нужно выложить начинку. Режем яблоки на небольшие кусочки, если кожура не толстая, чистить ее необязательно.

6. Посыпаем сверху сахаром (примерно 3 толовые ложки) и молотой корицей. Эта пряность хорошо сочетается с яблоками, получается необычный и приятный вкус. Выпекать яблочный пирог нужно в разогретой духовке при 240 градусах 20-25 минут.

Как видно, что никаких трудностей в этом рецепте нет и такой замечательный пирог с яблоками можно легко приготовить в духовке на скорую руку. Приятного аппетита!

А вы уже пробовали печь пирог с яблоками по нашему рецепту? Делитесь в комментариях!

Яблочный пирог в духовке рецепт с фото пошагово

Пожалуй, один из самых быстрых и вкусных вариантов выпечки – это яблочный пирог в духовке (рецепт с фото пошагово). Для его приготовления не требуется никаких особых умений, нужно просто аккуратно смешать все ингредиенты, а после выложить их в форму и поставить в духовку. Такой пирог всегда выручит вас, если к вам едут внезапные гости.

Ингредиенты:

просеянная мука – один стакан;

один стакан сахара;

куриные яйца – три штуки;

яблоки – три штуки;

разрыхлитель (сода) – одна чайная ложка;

корица – половина чайной ложки;

сливочное масло (смазать форму) – одна чайная ложка.

Процесс приготовления:

1.Поставьте на разогрев духовку до 190 градусов. Разбейте в подходящую емкость яйца, всыпьте туда же сахар и взбейте эти ингредиенты миксером на средней скорости. По времени это займет три-пять минут. Если вы будете взбивать несколько дольше, минут десять-двенадцать, то готовый пирог будет иметь сверху корочку безе. После этого всыпьте в массу муку, разрыхлитель, корицу и продолжите взбивать еще минуты две-три на средней скорости. Тесто готово. Оно должно быть светлого цвета, слегка тянуться и иметь множество пузырьков.

2.Вымойте хорошенько яблоки, шкурку очищать не нужно. Разрежьте каждый плод на четыре части и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте каждую часть на тонкие пластинки, так они лучше пропекутся. Добавьте их в готовое тесто и все вновь перемешайте.

3.Возьмите огнеупорную форму и смажьте ее сливочным маслом (дно и бока). Аккуратно вылейте в нее тесто и разровняйте его поверхность, чтобы яблоки не сильно торчали сверху. Пусть форма постоит минут пять-семь, за это время тесто хорошо распределится по ней. После ставьте заготовку в духовку. Выпекать пирог нужно тридцать минут, первые пятнадцать минут категорически не разрешается открывать дверцу духовки, так как он может осесть.

4.В конце выпечки обязательно проверьте готовность яблочного пирога с помощью деревянной палочки или зубочистки. Если он готов, то вынимайте из духовки и дайте немного остынуть. Остывший пирог порежьте на кусочки. Подавайте его к столу вместе с ароматным чаем или свежезаваренным кофе. Для детей лучше сварить какао или просто вскипятить молоко. Приятного аппетита!

Пирог с творогом из дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото пошагово

Пирог с творогом из дрожжевого теста — вкусный сдобный десерт для всей семьи. Не только красивый внешний вид радует глаз, он еще и очень сытный. Начинку для пирога можно использовать любую — с добавлением изюма, фруктов или ягод. Вкус мягкого и нежного теста надолго запомнится домочадцам.

Шаг 1: Приступаем к замесу теста

Для дрожжевого теста понадобится: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности, одно куриное яйцо крупного размера, 100 грамм сахара, быстродействующие сухие дрожжи и соль.

Шаг 2: Готовим опару

Нагреть молоко в объемной посуде до 35 градусов. Растворить в нем 100 граммов сахара, соль. Сюда же добавить сухие дрожжи и 6 столовых ложек муки. Перемешать, накрыть крышкой, закутать чашку в полотенце и убрать в теплое место, пока опара поднимется.

Шаг 3: Замешиваем тесто

Когда опара начнет опускаться, добавить остальные ингредиенты в опару и замесить тесто, которое не липнет к рукам. Снова накрыть крышкой и закутать. Дать тесту время на подъем.

Шаг 4: Подготовим творожную начинку

Пока тесто подходит, подготовим все необходимое для начинки. Для этого понадобится творог и сметана высокой жирности, одно куриное яйцо и 100 грамм сахара.

Все подготовленные продукты хорошо перемешать.

Шаг 5: Раскатываем тесто и начиняем

Когда тесто подойдет, выложить его на стол, обмять и раскатать в пласт. Оставить немного для полосок, которыми будет украшен сверху пирог. Раскатанное тесто переложить в форму для запекания и сформировать бортики. Выложить творог поверх теста, разровнять.

Шаг 6: Переплетаем полоски

Оставшееся тесто раскатать в тонкие полоски переплести пирог сверху и залепить бортиками.

Шаг 7: Выпекаем пирог

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Когда пирог слегка подрумянится, смазать его яйцом. Готовить дрожжевой пирог с творогом в духовке нужно в течение 45 минут.

Коврижка медовая с имбирём – простой рецепт с фото пошагово

Ничто не пахнет лучше, чем домашняя выпечка из теста на меду. Именно этот запах у меня лично вызывает ассоциации с семейным уютом, тёплой атмосферой.

Коврижка медовая с имбирём и овсяными хлопьями – невероятно вкусная и аппетитная выпечка. Похожим рецептом пользовались ещё наши прабабушки, поэтому существует масса вариаций. Я предлагаю один из самых простых способов приготовления.

Это исконно русское угощение отличается сильным медовым вкусом и пряничным запахом. Если обернуть коврижку пекарской бумагой, то она сможет сохраниться в домашних условиях больше недели, оставаясь мягкой и сохраняя медовый аромат.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.
• молоко (2,5 %) – 3 ст.л.
• мёд или патока – 2/3 ст.
• сахар – 1/3 ст.
• сливочное масло – 270 г
• овсяные хлопья «Геркулес» – 1 ст.
• мука – 2 ст.
• молотый имбирь (сушёный) – 2 ч.л.
• пищевая сода – 2 ч.л.

Как приготовить:

1. Поставьте духовку на разогрев. Установите температуру 160 градусов. Смажьте маслом глубокую квадратную форму для пирога, на дно положите пергаментной бумаги.
   Поставьте на плиту кастрюлю, растопите в ней мёд и сливочное масло. Подогревайте до тех пор, пока масло не станет жидким, затем всыпьте сахар. Помешивая, держите смесь на плите до полного растворения сахара. Снимите кастрюлю с плиты, смесь немного охладите.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, молотый имбирь и соду.
3. В смесь сухих ингредиентов влейте медово-масляную массу, хорошо перемешайте.
4. В отдельной ёмкости соедините яйцо и молоко.
5. Смесь слегка взбейте венчиком, чтобы она стала более или менее однородной.
6. Отправьте яйцо с молоком к остальным компонентам и тщательно все перемешайте. Консистенция должна быть жидковатой, как на фото.
7. Тесто для коврижки готово, да и духовка уже разогрелась.
8. Вылейте все в подготовленную форму, разровняйте и отправьте в духовку примерно на 1 час. На поверхности испечённой коврижки должна образоваться хрустящая, слегка потрескавшаяся корочка.
9. Остудите, не вынимая из формы, затем переверните, переложите на доску или плоское блюдо, снимите бумагу.
10. На срезе видно, что коврижка получилась рыхлая. Хорошим дополнением к такой ней послужит вкусный клюквенный морс.

Хозяйке на заметку:

• Если есть время и желание, то остывшее изделие можно разрезать пополам и смазать любым джемом – вкус будет ещё насыщеннее. Также не помешают орехи и изюм, добавленные в тесто сразу перед тем, как испечь коврижку.

Автор статьи

Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Мой любимый рецепт пряников | Запеченная Бри

Можете ли вы поверить, что прошло уже 12 недель? Я поражен тем, как быстро пролетели эта осень и зима (и что я действительно делал все 12 недель, у меня может быть привычка начинать что-то, а не заканчивать). Я люблю праздники, но я действительно готов сделать все и поесть на диване с семьей на несколько дней. Мы довольно мягко и сдержанно относимся к Рождеству. Когда мы с мужем поженились много лет назад, мы сказали, что Санта всегда будет приходить в наш дом и что мы не будем путешествовать.Я так рад, что мы приняли это решение. Мы любим навещать семью, но суматоха и суета праздничных путешествий с тремя малышами — это не то, чем я хочу заниматься. Так что я с нетерпением жду свободного времени для моего мужа, когда мы сможем пообниматься и посмотреть фильмы или совершить однодневную поездку или два. И делать некоторые из моих любимых рождественских мероприятий и традиций.

Одна из моих любимых рождественских традиций — делать пряничный домик. Я помню, как была маленькой девочкой и делала такую ​​с моей Нонни. Я ходил к ней домой после школы, и мы вместе работали над домом.Мне нравилось делать это с ней, и я сказал себе, что сделаю это со своими детьми. С тех пор я построил много домов и с нетерпением жду этого каждый год.

Это тесто для пряников, которое я использую для изготовления домиков и обычных пряников. Я делаю несколько партий и остужаю их на ночь. Когда вы строите дом, вам нужно использовать холодное тесто. С ним будет легче работать. В течение следующих нескольких дней я дам вам несколько советов по созданию домиков, но сегодня я просто собираюсь начать с теста.

5-5 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки имбиря
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотых гвоздик
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневый сахар
1 яйцо комнатной температуры
1 стакан патоки
1 чайная ложка ванили

В большой миске просейте муку, пищевую соду, соль и специи.

Взбить сливочное масло и коричневый сахар. Вбить яйцо и ваниль.

Влить мелассу. Я опрыскиваю мерный стакан кулинарным спреем, чтобы он выскользнул наружу.

Поскребите чашу.

Медленно всыпать мучную смесь.

Как только мука смешается, переверните тесто на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.

Я использую бумагу для придания тесту прямоугольной формы. Заверните тесто и дайте ему остыть не менее четырех часов, лучше всего на ночь.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 1/4 дюйма.Посыпьте скалку мукой и используйте либо формочку для печенья, либо шаблоны для имбирных пряников. Выложите на противень, застеленный пергаментной или оловянной фольгой. Выпекать примерно 15-17 минут в духовке при 350 градусах. Дайте кусочкам полностью остыть на противне, прежде чем перемещать их.

Отсюда вы можете украсить их по своему желанию или построить из них дом.

Состав

• 5-5 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 яйцо комнатной температуры
• 1 чашка патоки
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. В большой миске просейте муку, пищевую соду, соль и специи.
2. Взбить сливочное масло и коричневый сахар. Вбить яйцо и ваниль.
3. Залейте патоку. Я опрыскиваю мерный стакан кулинарным спреем, чтобы он выскользнул наружу.
4. Очистите чашу.
5. Медленно добавьте мучную смесь.
6. Как только мука смешается, переверните тесто на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.
7. Я использую бумагу для придания тесту прямоугольной формы. Заверните тесто и дайте ему остыть не менее четырех часов, лучше всего на ночь.
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 1/4 дюйма. Посыпьте скалку мукой и используйте либо формочку для печенья, либо шаблоны для имбирных пряников. Выложите на противень, застеленный пергаментной или оловянной фольгой. Выпекать примерно 15-17 минут в духовке при 350 градусах. Дайте кусочкам полностью остыть на противне, прежде чем перемещать их.
9. Отсюда вы можете украсить их по своему желанию или построить из них дом.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

пряников | Выпечка короля Артура

В кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи растопите масло, затем добавьте коричневый сахар, патоку, соль и специи.

Перелейте смесь в миску среднего размера, дайте ей остыть до чуть теплой и взбейте яйцо.

Взбейте разрыхлитель и соду в муке, а затем добавьте эти сухие ингредиенты в смесь патоки. Тесто будет очень мягким и липким, но не поддавайтесь соблазну добавить больше муки; он затвердеет, когда остынет.

Разделите тесто пополам и скатайте каждую половину в толстый прямоугольник.Хорошо заверните и поставьте в холодильник на 1 час или дольше. Тесто может быть липким и плохо раскатывающимся, если его не охладить, поэтому перед продолжением убедитесь, что оно остыло.

Сделайте шаг вперед

Блог

Поделки из пряников

Автор Мэри Джейн Роббинс

Разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте несколько противней; смазывать их не нужно, хотя пергаментная подкладка экономит усилия по очистке.

Когда тесто остынет, достаньте один кусок теста из холодильника и присыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто толщиной от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма; чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более хрустящим будет печенье. Если тесто начинает прилипать, промойте его сверху и снизу. Как вариант, поместите тесто на пергамент и оберните его листом полиэтиленовой пленки во время раскатывания, вытягивая пластик, чтобы при необходимости устранить складки при раскатывании; это предотвратит прилипание теста без добавления муки.

Вырежьте формы посыпанной мукой формочкой для печенья, обрезая их как можно ближе друг к другу, чтобы минимизировать отходы.

Переложите печенье на несмазанные противни (или, если вы свернули прямо на пергамент, удалите кусочки теста между печеньями). Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет слегка коричневым по краям 8–12 минут или пока оно не станет твердым. Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут или пока оно не застынет.Переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

При желании украсьте печенье королевской глазурью или простой глазурью для печенья.

Как приготовить домашнее имбирное печенье

Нажмите здесь, чтобы PDF-версия инструкции для печати

Самодельный Пряничные человечки — это весело и легко! Весь дом будет отлично пахнуть и детям понравится их украшать.Это так просто, у моего двухлетнего ребенка не было проблемы с украшением и сидел спокойно, не сводя глаз с пряничных человечков (примечание фотографии до и после … некоторые пряничные человечки стали мутантами с много-много глаз, но ему было весело!

Эти пошаговые инструкции особенно просты в приготовлении пряничных человечков. в комплекте с фотографии для иллюстрации каждого шага. Вы можете сделать пряничных человечков простые, как тот, что в Шреке .. и съесть их. Или вы можете подробно рассказать с украшением глазурью, M&M, изюмом, шоколадной крошкой, посыпкой, жевательной резинкой и более… и все равно их есть!

Ингредиенты и расходные материалы

Шаг 1 — Соберите ингредиенты и расходные материалы

1. Тесто для пряников
   • 1 и 1/2 стакана (12 жидких унций или 350 мл) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки
   • 1 и 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла или маргарина (каждая палочка по 113 грамм, итого около 350 г)
   • Универсальная мука 8 стаканов
   • 2 столовые ложки разрыхлителя двойного действия
   • 1/2 чайной ложки соли
   • 1 чайная ложка пищевой соды
   • 4 чайные ложки молотого имбиря
   • 4 чайные ложки молотой корицы
   • 1 столовая ложка душистого перца
   • 1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
   • 2 больших яйца
2. Глазурь
   • 4 яичных белка
   • 1 чайная ложка винного камня
   • 4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)
3. Листы для печенья
4. Формочки для печенья
5. Алюминиевая фольга или еще лучше, силиконовые коврики для выпечки
6. Миксер для тяжелых условий эксплуатации (опция — можно смешивать вручную)
7. Скалка, антипригарная силиконовая типа
8. Нож для торта
9. Шпатель
10. Стойки охлаждения
11. Кондитерские пакеты и наконечники (ИЛИ пластиковый пакет Ziploc размером галлон делаю, тоже)) ИЛИ глазурь в баллончиках
12. Конфеты: M & M, мармеладки, спасательные средства, шоколадная стружка, цветные посыпки и т. Д.

Приготовление теста

Шаг 2 — Включите духовку

Сейчас хорошее время, чтобы разогреть духовку до 350 F (175 C)

Шаг 3 — Растопить масло

Растопите масло в микроволновой печи или на плите, пока оно не растает.

Вы также можете подогреть патоку, чтобы она легче наливалась и смешивалась (помните выражение «медленный, как патока?». Вы можете нагреть его в микроволновой печи (с крышку) на 45 секунд или оставьте в кастрюле с очень теплой, почти горячая, вода 30 мин.

Шаг 4 — Смешайте масло и патоку

Налейте топленое масло и патоку в миску для смешивания (большую!)

Шаг 5 — Добавьте яйца и коричневый сахар

Теперь добавьте яйца, а затем коричневый сахар! Обратите внимание, как я переключился с венчика на тяжелый венчик на миксере.

Шаг 6 — Смешайте сухие ингредиенты

В другой большой миске смешайте

• 8 стаканов универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 4 чайные ложки молотого имбиря
• 4 чайные ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка душистого перца

Шаг 7 — Добавьте муку к влажным ингредиентам

Если у вас есть миксер с крючком для теста, пора его надеть.В противном случае вам придется делать это вручную!

Завершено смешивание

Снова положить в миску и замесить гладкий мяч.

Шаг 8 — Остынь!

Тесто, то есть. У тебя пока нет времени расслабляться. Выложите тесто в ziploc или другой контейнер и охладите не менее 30 минут. Большинство направлений скажите, что вы можете даже оставить это до следующего дня, и я уверен, что вы можете, но в этом нет необходимости.

Шаг 9 — Раскатываем тесто

На силиконовом коврике для выпечки, вощеной бумаге или посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста. (размером с теннисный мяч), пока не достигнет 1/4 дюйма толщиной.Не увлекайтесь мерками, имбирный пряник довольно прочный материал, поэтому он может быть толщиной от 1/8 в некоторых местах или до 1/2 дюйма, но 1/4 дюйма (1/2 см для тех из вас, кто живет в других странах) — идеальный вариант. Если у вас нет силиконового коврика для запекания, вы можете раскатать тесто на алюминии фольга.

Шаг 10 — Включите свою формочку для печенья!

Иметь весело провести время с формочкой для печенья, осторожно нажимая, пока она не коснется коврика под.

Просто поместите одну из бумажных выкройок на тесто и тусклой нож (как столовый нож) разрезать по краям.

Шаг 11 — Отделите вырезки от теста для обрезки

Ты можно аккуратно удалить лишнее тесто между печеньями. Если вы их порежете на коврике для выпечки вы можете поднять весь коврик на противень, чтобы положить печь. В противном случае вам нужно будет их аккуратно приподнимать и перемещать.

Шаг 12 — Украсить леденцами.

Если вы хотите вставить глазки или пуговицы из сахарных бусинок сейчас, вы можете надавить на них тесто.Некоторые из них могут расплавиться, и вы всегда можете вставить их позже, пока печенье еще теплое и мягкое, или даже «приклеить» их глазурью. Вы также можете вытравить рисунки на сырое тесто столовым ножом; например, улыбка, одежда и т. д.

Шаг 13 — Поместите их в духовку

Теперь поставьте противень в духовку и дайте ему вариться от 12 до 15 минут, пока он не начнет вздуваться. немного вверх и только начинает становиться золотистым и немного твердым. В то время как один лоток упаковывается, следующий можно вырезать лоток.

Затем вынуть приготовленную порцию и дать остыть!

Еще один совет по приготовленному тесту. Его легко обрезать, когда он свежее из духовки, еще теплое и мягкое, чтобы потом можно было подрезать некоторые дефекты.

Приготовление глазури

Глазурь — ваш клей, а также украшение!

Состав:

• 2 яичных белка — Если вы используете пастеризованные яичные белки, такие как картонную коробку справа, тогда глазурь можно будет есть (в противном случае яйца могут содержать сальмонеллу!)
• 1/4 чайной ложки винного камня
• 2 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой). сахар)

Шаг 14 — Взбить яичные белки

В большой миске (Мне нравится электрический миксер, например KitchenAid) взбивайте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте сливки зубного камня и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.

Шаг 15 — Добавьте сахарную пудру

Постепенно вбиваем в сахарной пудры, взбивая около 5 минут, пока она не достигнет однородной консистенции. Держите его накрытым и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Шаг 16 — Наполните свой пакет для глазури

Если у вас есть кондитерский мешок, используйте его, но его легко взять и большой (1 галлон). сумка на молнии. Наполните пакет и положите в холодильник.Когда ты готов чтобы использовать его, просто отрежьте 1/4 дюйма угла, и у вас есть пакет для кондитерских изделий быстрого приготовления!

Шаг 17 — Украшение печенья

Состав и принадлежности:

• Глазурь, белая и цветная
• Жевательные капли,
• M&M’s
• Спасатели
• Шоколадные чипсы
• Карамель прочие
• Цветные «брызги» или «джимми»
• Цветная глазурь (сейчас в банках!)

Идти дикий! Глазурь можно использовать для чего угодно.Чтобы применить украшения из конфет, нанесите небольшое количество глазури на нижней стороной леденца и удерживайте до застывания.

Вы можете использовать обрезки теста, чтобы раскатать дополнительные декоративные вырезы, например шляпа или шарф, чтобы быть наносится глазурным клеем. Эти вырезы могут быть впечатлены дизайном перед запеканием. Их можно «раскрасить» с цветной глазурью.

Напишите мне, чтобы я знал, как получились ваши файлы cookie, и какие советы вы хотите поделиться . Надеюсь, вам и детям будет весело! Это должно быть незабываемое впечатление!

Сохранение печенья Gingerbread Men

Да, на самом деле вы можете нанести на них шеллак или лак (можно приобрести в в магазинах красок, Home Depot, Lowes и Wal-Mart), и они должны прослужить долгие годы.Только не забудьте сначала дать ему полностью высохнуть. Конечно, они не дольше быть съедобным!

Отзывы, комментарии и советы

• Комментарий посетителя от 8 января 2011 г .: «Спасибо за ваш сайт и вся информация, которая на нем есть. Я использовал твой рецепт сальсы любил любил это, я готовлю сальсу в течение многих лет, так что мне нужно было что-то изменить, большое спасибо. В Рождество использовало имбирные пряники и рецепты сахарного печенья, которые у меня есть много лет пользуюсь своими бабушками, мне 70 мне нужна была замена они были очень-очень хорошими.Мы с моим единственным внуком делаем имбирные пряники печенье, так как ему было 3 года, ему сейчас 21 год, если мы их не делаем он говорит, что это не Рождество, единственное, что я сделал с пряниками, это добавить 1 чайную ложку черного перца, как сделала моя немецкая бабушка. Еще раз спасибо за отличный сайт, я его все время читаю. Жанетт Кристи «

Рецепт пряничных домиков от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 5 стаканов универсальной муки (625 г)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• 1 чашка овощного жира (225 г)
• 1 чашка сахарного песка (200 г)
• 1 чашка патоки (335 г)

• 4 больших яичных белка
• 1 чайная ложка винного камня
• 6 стаканов сахарной пудры (720 г), просеянная
• воды, по мере необходимости

• Калорий 834
• Жиры 26 г
• Углеводы 142 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 96 г
• Белок 8 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, корицу и соль. Отложите в сторону.
3. Смажьте дно и стороны кастрюли с толстым дном (например, голландской духовки) антипригарным спреем. Это предотвратит прилипание теста к кастрюле, когда вы ее переворачиваете.
4. Растопите масло в смазанной маслом кастрюле на среднем огне. Добавьте патоку и сахар, доведите до кипения, затем выключите огонь.
5. Постепенно добавляйте 4 стакана (500 грамм) мучной смеси, по 1 стакану (125 грамм) за раз, не забывая полностью добавлять каждую добавку перед добавлением новых. У вас останется немного мучной смеси.
6. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мучной смесью. Осторожно переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и влейте в мучную смесь. (Вы не хотите, чтобы тесто было слишком рассыпчатым. У вас может остаться немного мучной смеси, которую можно использовать для раскатывания теста.)
7. После того, как мука смешана, сформируйте из теста 12-дюймовое (30,5 см) бревно и разрежьте на 3 части, 1 кусок немного больше остальных для крыши.
8. Отложите в кастрюле маленькие кусочки теста (оно все еще должно быть теплым, но не горячим), накройте полиэтиленовой пленкой и закройте крышкой. Лучше всего работать с тестом, пока оно теплое, так как оно имеет тенденцию затвердевать при комнатной температуре. Если он затвердеет, просто поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд.
9. На посыпанной мукой поверхности раскатайте большой кусок теста в форме прямоугольника толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см).Используя шаблон домика, отрежьте 2 части крыши и положите на подготовленный противень, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, так как тесто будет расширяться во время выпечки.
10. Раскатайте остальное тесто и вырежьте переднюю, заднюю и боковые части домика по шаблонам. Выложите на противень.
11. Остатки теста заверните в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 1 дня. В микроволновке, чтобы размягчить и раскатать, чтобы сделать украшения для дома или другого пряничного творения.
12. Выпекайте кусочки пряничного домика в течение 12-15 минут, пока они не затвердеют и не пропекутся.Дайте полностью остыть.
13. Приготовьте королевскую глазурь: в большой миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью ручного электрического миксера до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (120 грамм) за раз, пока глазурь не станет гладкой и густой. ПРИМЕЧАНИЕ: Глазурь используется для склеивания дома. Он очень толстый. Чтобы использовать глазурь для украшения, добавляйте по 1 чайной ложке воды за раз, чтобы глазурь разбавлялась до желаемой консистенции.
14. Соберите пряничный домик с королевской глазурью.СОВЕТ: Положите части крыши бок о бок нижней стороной вверх (и, возможно, открытой частью крыши вниз). «Приклейте» вырезанный кусок бумажного пакета к этим двум частям королевской глазурью. Поместите две маленькие стеклянные чаши по обе стороны от перевернутой крыши, чтобы придать им форму буквы «V». Дайте полностью высохнуть. При сборке это поможет убедиться, что ваша крыша не сползает с стен дома.
15. Украсьте дом более королевской глазурью и желаемыми украшениями.
16. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• 5 чашек универсальной муки (625 г)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кошерной поваренной соли
• спрей, для смазки
• 1 стакан овощного жира (225 г)
• 1 стакан сахарного песка (200 г)
• 1 стакан мелассы (335 г)

• 4 больших яичных белка
• 1 чайная ложка винного камня
• 6 стаканов сахарной пудры (720 г), просеянной
• воды, по мере необходимости

• Калорий 834
• Жиры 26 г
• Углеводы 142 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 96 г
• Белок 8 г

Расчетные значения на основе одного размер порции.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, корицу и соль. Отложите в сторону.
3. Смажьте дно и стороны кастрюли с толстым дном (например, голландской духовки) антипригарным спреем. Это предотвратит прилипание теста к кастрюле, когда вы ее переворачиваете.
4. Растопите масло в смазанной маслом кастрюле на среднем огне. Добавьте патоку и сахар, доведите до кипения, затем выключите огонь.
5. Постепенно добавляйте 4 стакана (500 грамм) мучной смеси, по 1 стакану (125 грамм) за раз, не забывая полностью добавлять каждую добавку перед добавлением новых. У вас останется немного мучной смеси.
6. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мучной смесью. Осторожно переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и влейте в мучную смесь. (Вы не хотите, чтобы тесто было слишком рассыпчатым. У вас может остаться немного мучной смеси, которую можно использовать для раскатывания теста.)
7. После того, как мука смешана, сформируйте из теста 12-дюймовое (30,5 см) бревно и разрежьте на 3 части, 1 кусок немного больше остальных для крыши.
8. Отложите в кастрюле маленькие кусочки теста (оно все еще должно быть теплым, но не горячим), накройте полиэтиленовой пленкой и закройте крышкой. Лучше всего работать с тестом, пока оно теплое, так как оно имеет тенденцию затвердевать при комнатной температуре. Если он затвердеет, просто поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд.
9. На посыпанной мукой поверхности раскатайте большой кусок теста в форме прямоугольника толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см).Используя шаблон домика, отрежьте 2 части крыши и положите на подготовленный противень, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, так как тесто будет расширяться во время выпечки.
10. Раскатайте остальное тесто и вырежьте переднюю, заднюю и боковые части домика по шаблонам. Выложите на противень.
11. Остатки теста заверните в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 1 дня. В микроволновке, чтобы размягчить и раскатать, чтобы сделать украшения для дома или другого пряничного творения.
12. Выпекайте кусочки пряничного домика в течение 12-15 минут, пока они не затвердеют и не пропекутся.Дайте полностью остыть.
13. Приготовьте королевскую глазурь: в большой миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью ручного электрического миксера до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (120 грамм) за раз, пока глазурь не станет гладкой и густой. ПРИМЕЧАНИЕ: Глазурь используется для склеивания дома. Он очень толстый. Чтобы использовать глазурь для украшения, добавляйте по 1 чайной ложке воды за раз, чтобы глазурь разбавлялась до желаемой консистенции.
14. Соберите пряничный домик с королевской глазурью.СОВЕТ: Положите части крыши бок о бок нижней стороной вверх (и, возможно, открытой частью крыши вниз). «Приклейте» вырезанный кусок бумажного пакета к этим двум частям королевской глазурью. Поместите две маленькие стеклянные чаши по обе стороны от перевернутой крыши, чтобы придать им форму буквы «V». Дайте полностью высохнуть. При сборке это поможет убедиться, что ваша крыша не сползает с стен дома.
15. Украсьте дом более королевской глазурью и желаемыми украшениями.
16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Классические пряники — Намажьте печенье маслом

]]>

Этот рецепт классических пряников наполнен сладким ароматом патоки и покрыт восхитительной домашней глазурью. Их легко приготовить, и они идеально подходят для обмена печеньем или подарков в этот праздничный сезон. Мы можем получать небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

В детстве мы всегда любили помогать маме украшать рождественское печенье. Изготовление поделок и выпечка сладостей всегда были праздничной традицией. Эти классические пряники было так весело делать, украшать и даже веселее было есть. Если вам нравятся эти восхитительные рождественские угощения, не забудьте взглянуть на мои M&M Christmas Cookie Bars , Oreo Dipped Christmas Cookies или Old Fashioned Snowball Cookies .

Давайте взглянем на ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся ингредиенты как для печенья, так и для восхитительно сладкой домашней ванильной глазури.

• Патока — Вы должны найти мелассу в проходе для выпечки или рядом с кленовым сиропом.
• Темно-коричневый сахар
• Сливочное несоленое и размягченное масло
• Универсальная мука -Не зачерпывайте муку мерным стаканом. Ложкой переложите его в мерную чашку.
• Пищевая сода
• Молотая корица
• Молотая гвоздика
• Душистый перец
• Молотый имбирь
• Морская соль
• Яйца 9 — Сахар только для кондитерских изделий -сахарная пудра
• Молоко
• Миндальный экстракт

Необходимое оборудование

Чаши для смешивания
Ручной миксер
Скалка
Пряник для печенья r
Противень
Трубопроводные мешки

Как приготовить пряники

Вовлеките детей, когда вы сделаете эти восхитительные пряничные человечки по рецепту.Им понравится использовать формочку для печенья и увидеть готовый продукт.

Шаг 1. Смешайте сахар и масло. В большой миске взбейте патоку, коричневый сахар и размягченное масло, пока они не станут однородными и кремообразными. Добавьте холодную воду и взбивайте до однородной массы.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты. В другой миске смешайте муку, пищевую соду, молотые специи и соль.
Шаг 3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты . Затем добавьте мучную смесь в смесь патоки и взбивайте, пока тесто не станет мягким.
Шаг 4: Разделить тесто и охладить . Вам нужно разделить тесто для пряников на 3 равные части. Сформируйте каждую секцию в шар. Затем плотно оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения не менее чем на 1 час. .
Шаг 5: Нарежьте печенье . Раскатайте охлажденное тесто и с помощью формочки для пряников вырежьте печенье. Затем поместите вырезанные формы из теста для печенья на выстланный противень.
Шаг 6: Выпекать .Поместите вырезанное печенье в духовку и выпекайте печенье в течение 12-13 минут. Когда печенье будет готово, переложите его на решетку, чтобы он остыл.

Как сделать Королевскую глазурь

Вместо того, чтобы покупать глазурь для печенья в магазине, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя всего несколько простых ингредиентов.

Шаг 1: Взбить яичные белки . Сначала взбейте яичные белки ручным миксером до образования пены.
Шаг 2: Добавьте сахар и экстракт миндаля .Постепенно добавляйте сахар и экстракт миндаля и взбивайте, пока глазурь не загустеет.
Шаг 3. Поместите глазурь в кондитерский мешок, если используете.
Шаг 4: Заморозьте и наслаждайтесь . Наконец, заморозьте печенье домашней глазурью и наслаждайтесь!

Советы по рецептам

1. Тесто охлажденное. Если тесто не остывает достаточно долго, оно может потрескаться при раскатывании. 1 час — это минимум, но лучше всего на ночь.
2. Не перепекайте печенье .Края печенья должны быть только слегка золотистыми.
3. Разбавить глазурь . Если вы обнаружите, что глазурь кажется слишком густой, можно добавить немного молока, чтобы она стала более жидкой.
4. Сгущать глазурь . Если глазурь кажется слишком жидкой, вы можете добавить больше сахарной пудры, пока не получите желаемую консистенцию.
5. Храните остатки глазури в холодильнике . Если у вас есть остатки глазури, вы можете хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Как смягчить масло?

В этом рецепте масло должно быть мягким, но не растопленным. Не разогревайте масло в микроволновой печи, потому что тесто не получится по консистенции. Вместо этого оставьте масло на столе при комнатной температуре примерно на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Или попробуйте эту хитрость с маслом !

Имбирные пряники должны быть твердыми или мягкими?

Пряники НЕ должны быть твердыми.Вместо этого они должны быть мягкими и податливыми. Вы хотите, чтобы они были немного эластичными, чтобы они гнулись к зубам до того, как печенье расколется.

Что делать, если я не остужаю тесто?

Если не охлаждать тесто хотя бы час, тесто не раскатится без трещин. Кроме того, тесто будет липким, что затруднит его раскатывание. Процесс охлаждения теста позволяет ингредиентам впитаться друг в друга, чтобы рулон получился гладким.

Как хранить классические пряники

Пряники довольно сухие, а это значит, что они без особых усилий могут храниться очень долго.Просто храните печенье в герметичном контейнере или на застежке Ziploc, где его хватит на 2-3 недели.

Другие рецепты рождественского печенья, которые стоит попробовать

Ищете еще вкусное печенье? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других фаворитов ниже!

Имбирное печенье
Овсяное печенье с пеканом и пеканом
Жевательное шоколадное печенье с карамельной стружкой
Печенье с белым медведем

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 24 печенья

Классические пряники

Рецепт классических пряников наполнен сладким ароматом патоки и покрыт восхитительной домашней глазурью. Их легко приготовить, они идеально подходят для украшения и идеальное печенье в этот праздничный сезон.

Время подготовки 30 минут

Время охлаждения 1 час

Время выпекания 13 минут

Общее время 1 час 43 минуты

Состав

• 1 ⅓ чашка патоки
• ¾ стакана коричневого сахара
• ⅓ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• ⅔ стакана воды
• 6 стаканов муки общего назначения, просеянной
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 3/4 чайной ложки гвоздики
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка морской соли

Для обледенения

• 2 яичных белка
• 4 стакана кондитерского сахара (просеянного)
• 2 столовые ложки молока
• 1/4 чайной ложки экстракта миндаля

Инструкции

1. В большой миске смешайте мелассу, коричневый сахар и размягченное масло.Взбейте ингредиенты электрическим миксером, пока текстура не станет гладкой и кремовой. Добавьте холодную воду и продолжайте взбивать до однородной массы.
2. В отдельной чаше; медленно просейте муку, пищевую соду, молотые специи и соль. Добавьте мучную смесь к смеси патоки, перемешивая, пока хорошо не смешается и тесто не станет мягким.
3. Разделить тесто на три равные части. Сформируйте каждую часть в шар и заверните в полиэтиленовую пленку или плотно оберните пергаментной бумагой.Поместите тесто в холодильник и остудите 1 час.
4. Пока остывает тесто; разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите неглубокий противень листом пергаментной бумаги. Отложите в сторону.
5. Обработка теста небольшими партиями; Положите один кусок охлажденного теста на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма. Вырежьте печенье с помощью формочки для пряников . Поместите вырезанные формы из теста для печенья на расстоянии 1 дюйма друг от друга на подготовленный противень.Повторите этот процесс с оставшимся тестом, пока все тесто не будет вырезано.
6. Выпекайте печенье в разогретой духовке 12-13 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Следите за тем, чтобы не перепечь. Вынув противень из духовки, переложите печенье на решетку, чтобы оно остыло. Когда печенье полностью остынет, украсьте любимой глазурью.
7. For The Icing
8. В миске среднего размера взбейте яичные белки ручным миксером на высокой скорости до образования пены.
9. Постепенно добавить сахар и миндальный экстракт. Взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не загустеет. Если глазурь слишком густая, добавьте немного молока. Если глазурь слишком тонкая, добавьте еще немного кондитерского сахара до получения желаемой консистенции.
10. Храните остатки глазури в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

Тесто охлажденное. Если тесто не остывает достаточно долго, оно может потрескаться при раскатывании.1 час — это минимум, но лучше всего на ночь.

Не перепекайте печенье . Края печенья должны быть только слегка золотистыми.

Разбавить глазурь . Если вы обнаружите, что глазурь кажется слишком густой, можно добавить немного молока, чтобы она стала более жидкой.

Сгущать глазурь . Если глазурь кажется слишком жидкой, вы можете добавить больше сахарной пудры, пока не получите желаемую консистенцию.

Храните остатки глазури в холодильнике .Если у вас есть остатки глазури, вы можете хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1 печенье
Сумма на порцию Калорий 286 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 7 мг Натрий 209 мг Углеводы 62 г Волокно 1 г Сахар 38 г Белки 4 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Веганские пряники — Nora Cooks

Классические веганские пряники с вырезом, которые не растекаются и не вздуваются, когда вы их запекаете! Идеально приправленный, маслянистый, вкусный и простой в приготовлении.

Это идеальный рецепт пряников, и никто не догадывается, что они веганы. Я адаптировал этот рецепт из нескольких невеганских пряников (Gimme Some Oven, Sally’s Baking Addiction).

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы понять это правильно, сначала просто заменив масло веганским маслом, а яйца — льняными. Но в результате у меня осталось слишком сухое тесто. Так что я добавил еще немного патоки, чтобы восполнить это, и вуаля! Идеальные вырезанные имбирные пряники без продуктов животного происхождения.

Мне нравится, что они сохраняют свою форму в духовке, как мое веганское сахарное печенье. Хитрость? Поставьте тесто на некоторое время в холодильник, прежде чем ставить его в духовку.

Как приготовить пряники

(Это просто обзор с фотографиями; полный рецепт, который можно распечатать, см. На карточке рецепта ниже).

Все очень просто!

1. В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты (муку, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, пищевую соду и соль).Отложите в сторону.
2. В другую большую миску добавьте размягченное веганское масло и коричневый сахар. Взбить ручным или настольным миксером до кремообразного состояния, затем добавить льняное яйцо, патоку и ваниль и взбить до однородной массы. Медленно добавляйте сухую смесь.
3. Тесто будет довольно густым, но его легко растолочь в руках. Когда вы используете миксер, он может выглядеть рассыпчатым, но когда вы формируете шарики из теста, оно должно быть достаточно влажным и с ним легко работать.
4. Охладите тесто на двух дисках в течение часа, затем раскатайте на чистой, слегка присыпанной мукой поверхности.Нарезать желаемую форму.

Выпекайте 8–10 минут или дольше, чтобы печенье получилось более хрустящим. Дайте им полностью остыть перед украшением.

Полезные инструменты

• Настольный миксер — мне очень нравится мой Kitchen Aid, поэтому, если он у вас есть, используйте его. Также можно использовать ручной миксер. Если у вас нет ни того, ни другого, вы, вероятно, можете перемешать вручную прочной деревянной ложкой.
• Скалка — Для раскатки теста.
• Формочки для печенья — Я использовал этот маленький набор из трех штук. Мне нравятся разные размеры.
• Бутылки для глазури — Для украшения. Вы также можете использовать кондитерский мешок или даже сумку с застежкой-молнией, но для детей бутылки делают это так просто!

Могу ли я сделать их без глютена?

Я сам еще не пробовал, но здесь подойдет качественная мука без глютена. Он неплохо работает в моем рецепте сахарного печенья, поэтому я не понимаю, почему его здесь нет. Не пытайтесь использовать миндальную или кокосовую муку, это НЕ сработает!

Как хранить веганские пряники

Храните оставшееся печенье в закрытом контейнере до 4 дней или дольше замораживайте.Их можно заморозить как со льдом, так и без льда. Я заморозил довольно много, так как я сделал несколько партий, и они для меня восхитительны на вкус прямо из морозильной камеры!

Еще красивое веганское печенье

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Приготовьте льняное яйцо: В небольшой миске перемешайте семена льна и воду, затем отставьте, чтобы они загустели.

• В миске среднего размера смешайте муку, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.

• В большой миске с помощью ручного миксера (или настольного миксера с лопастной насадкой) взбивайте вместе веганское масло и коричневый сахар в течение 2–3 минут до образования кремообразной пышной массы.

• В миску со смесью масла и коричневого сахара добавьте льняное яйцо, патоку и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной и однородной.

• Постепенно добавляйте мучную смесь на низкой скорости, пока она не станет однородной.

• Разделите тесто для печенья на две части.Сформируйте каждую часть в шар, затем расплющите руками в диск размером примерно 1 дюйм (я использовал пергаментную бумагу на столе, чтобы разгладить). Оберните диски полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа. Ночевка тоже подойдет, если вы хотите приготовить тесто на день раньше. Если тесто охлаждали дольше часа, дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут перед раскатыванием.

• Когда тесто остынет, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень (или 2) пергаментной бумагой.

• Насыпьте муку на чистую большую поверхность (я просто использую свой счетчик). Разверните тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать их формами и переложить на противень.

• Выпекать 8-10 минут (для хрустящего печенья выпекать 12-14 минут) на центральной решетке духовки. Выйти из духовки они будут довольно мягкими, поэтому дайте им остыть на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для завершения охлаждения.

• Повторяйте раскатку и резку, пока не будет использовано все тесто.

• Сделайте простую глазурь: Взбейте все ингредиенты глазури вместе в средней миске до однородной массы. Вы хотите, чтобы он был достаточно густым для украшения, поэтому при необходимости добавьте больше сахарной пудры или молока, если он станет слишком густым.

• Когда печенье полностью остынет, используйте кондитерский мешок или пластиковую бутылку, чтобы украсить печенье, как вам нравится. Наслаждаться! Храните оставшееся печенье в закрытом контейнере в течение 4 дней или заморозьте.

1. Вы можете получать больше или меньше печенья, в зависимости от размера ваших форм для печенья. Я использовал разные размеры.
2. Если вы предпочитаете хрустящие имбирные пряники, запекайте их дольше, 12-14 минут. Я предпочитаю их мягкие, но они легко удерживаются и не разваливаются.
3. Без глютена — я не тестировал его, но универсальная смесь без глютена, вероятно, подойдет.
4. Пожалуйста, не пропускайте охлаждение этого теста, иначе ваше печенье может очень хорошо растекаться и вздуваться, когда вы его запекаете.

Порция: 1 из 30 печений, Калории: 168 ккал, углеводы: 32 г, белки: 1 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 116 мг, калий: 135 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 21 г, витамин А: 216 МЕ, кальций : 24 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Печенья «Легкий пряничный человечек» с пошаговыми фотографиями

Легкие пряничные человечки с пошаговыми фото и советами по изготовлению гирлянды из пряничных человечков.Эти пряники идеально подходят для подарков или украшения дома!

Печенье Gingerbread Man

Для меня Рождество не обходится без хотя бы одной партии пряников. Я говорю «одна партия», но на самом деле имею в виду «одну выпечку», возможно, с тройной партией!

В детстве, когда я рос в Австралии, единственным рождественским печеньем, о котором я знала, были пряничные человечки. А во вьетнамской пекарне моей семьи мы продавали их круглый год.

Почему этот рецепт работает

• Золотой сироп придает этим пряникам особую сладость.
• Молотые специи используются для создания идеальных рождественских ароматов.
• Охлажденное тесто подходит для детей , что позволяет детям легко штамповать формы, готовые для выпечки.

Что такое Лебкухен?

После переезда в Швейцарию, где Рождество переплетается с гораздо более богатыми и давними историческими традициями, чем в Австралии, их коллекция рождественского печенья настолько обширна, что вы можете купить полные кулинарные книги, в которых представлены только эти сезонные и праздничные угощения.

Lebkuchen — это более традиционный имбирный пряник в Швейцарии и соседних странах, таких как Германия и Австрия, но это скорее торт, чем печенье, отсюда и название Kuchen , что в переводе с немецкого означает «торт».

Я считаю, что традиционный Lebkuchen также намного сильнее по специям, что делает его более вкусным для взрослых и в меньшей степени для маленьких детей.

Пряники

Возможно, это мое воспитание, но я предпочитаю имбирные пряники немецким Lebkuchen .Я люблю сладкие хрустящие кусочки и люблю веселые формы имбирных пряников.

Пряничные человечки занимают видное место в нашем доме на Рождество, но дети часто совершают набеги на коллекцию форм для печенья, поэтому динозавры и короны принцесс также каким-то образом попадают в наш ассортимент рождественского печенья!

Те из вас, кто живет в Швейцарии, могут приготовить свой собственный Samichlaussäckli и заменить традиционный Lebkuchen домашним имбирным печеньем.

Рецепт пряничного печенья

Следующий рецепт пряников — надежный, к которому я обращаюсь каждый год. Золотой сироп — это то, что придает этому печенью землистую сладость, и вы можете увеличить или уменьшить количество молотых специй по своему вкусу.

Для приготовления мягких имбирных пряников и я предлагаю запекать их до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми.

Для хрустящего имбирного печенья следует запекать еще несколько минут, пока края не станут немного темнее, чем остальная часть печенья.Но вам, возможно, придется поэкспериментировать; печенье затвердевает по мере остывания, а иногда очень хрустящее печенье лучше всего подходит для украшения елки

Для более простого и маслянистого имбирного печенья я рекомендую рецепт моего пряничного сабле.

Гирлянда из пряничного человечка

Вы можете украсить пряничных человечков такими, какие они есть, или можете очень быстро и легко превратить их в гирлянду пряничных человечков , чтобы украсить входную дверь или повесить вокруг дома.Я увидел эту идею в журнале Donna Hay несколько лет назад и думаю, что дома они выглядят так красиво.

Также можно вырезать снежинки или другие сезонные формы и превратить из них съедобных елочных игрушек !

Как приготовить печенье «Пряничный человечек»

Шаг 1

Для этого рецепта вам понадобится электрический стационарный миксер или ручной электрический взбиватель.

Первый шаг — взбить сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет очень бледной и кремовой.Это займет около 10 минут на средней скорости .

Шаг 2

Добавить остальные ингредиенты и взбивать до образования мягкого теста. На этом этапе тесто будет очень мягким из-за размягченного масла.

Шаг 3

Примерно разделите тесто на две части.

Шаг 4

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки, пока оно не станет примерно толщиной 4 мм . При выпекании тесто немного приподнимется.

Охладите листы теста в холодильнике не менее 1 час . Так в дальнейшем вам будет проще вырезать фигурки из теста. Я без проблем хранил эти листы в холодильнике несколько дней.

Шаг 5

Используйте формочку для печенья по вашему выбору, чтобы вырезать фигурки из теста.

Из-за высокого содержания масла это тесто для печенья может быть довольно мягким, поэтому перед вырезанием форм важно его тщательно охладить.

Если тесто немного мягкое и формы не могут быть легко удалены из форм для печенья, вам может быть проще вытеснить все формы, а затем удалить излишки теста с помощью небольшого мастихина. Затем вы можете испечь печенье прямо на том же противне. Если это так, оставьте немного места между каждой формой, так как печенье будет немного расширяться во время выпекания.

Шаг 6

Если вы хотите сделать гирлянду из пряничного человечка, с помощью небольшой круглой насадки для канта вырежьте отверстия для ленты.

Шаг 7

Выпекайте пряничных человечков до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми. Если вы запекаете печенье слишком долго, оно может стать слишком тяжелым для еды, когда оно остынет. Но это может не быть проблемой, если вы собираетесь использовать печенье в качестве украшения!

Оставьте их на несколько минут на горячем противне, а затем уберите на решетку для полного остывания.

Распечатать

Печенье Gingerbread Man

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 40 минут
• Урожайность: Делается около 40 печений
• Категория: Файлы cookie
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Легкие пряничные человечки с пошаговыми фото и советами по изготовлению гирлянды из пряничных человечков.Эти пряники идеально подходят для подарков или украшения дома!

Инструкции

1. Поместите масло и сахар в чашу настольного электрического миксера .
2. Используя насадку с плоской лопастью , взбивайте масло и сахар примерно 10 минут на средне-высокой скорости, пока смесь не станет очень бледной и кремообразной .
3. Очистите стенки чаши.
4. Добавьте остальные ингредиенты.
5. Взбивать, пока не получится мягкое гладкое тесто.
6. Разделить тесто на две части.
7. Раскатайте каждый шарик теста между двумя листами бумаги для выпечки примерно до толщиной 4 мм .
8. Поместите раскатанное тесто в холодильник примерно на 1 час , чтобы оно затвердело.
9. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
10. Вырезать из теста фигурки. Если тесто все еще довольно мягкое, мне иногда легче вытеснить все формы, а затем осторожно удалить излишки теста с помощью небольшого мастихина, оставляя вырезанные формы нетронутыми на бумаге для выпечки.
11. При необходимости сверните тесто и охладите его.
12. Выпекайте печенье от 8 до 10 минут , в зависимости от размера ваших файлов cookie. Они должны быть готовы, когда станут слегка золотистыми, и будут оставаться хрустящими по мере остывания. Если вы запекаете их слишком долго, после остывания их станет трудно есть.
13. Оставьте печенье на горячем противне примерно на 2 минуты перед тем, как убрать его на решетку для полного остывания.

Кухонные ноты

GINGERBREAD MAN GARLAND
Если вы хотите сделать гирлянду пряничного человечка, как на фотографиях выше, после того, как вы вырежете формы пряничного человечка, используйте круглую насадку с кантом диаметром 5 мм , чтобы вырезать отверстия для ленты. .

УКРАШЕНИЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ЕЛКИ
Чтобы сделать имбирное печенье для украшения елки, просто вырежьте любую праздничную форму (например, ангелочки, снежинки, новогоднюю елку) и используйте круглую насадку для труб диаметром 5 мм , чтобы вырезать отверстие в верхней части формы. куда потом можно натянуть ленту. Вы можете выпекать печенье в течение рекомендованного времени или всего на несколько минут дополнительно, чтобы печенье получилось более хрустящим / крепким.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ?
Раскатанное сырое тесто для пряников хранится около 3 дня в холодильнике.После запекания имбирные пряники хранят от 2 до 3 дней в закрытом контейнере.

КОНВЕРСИИ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питание

• Размер порции: На печенье
• Калорий: 120
• Сахар: 8,5 г
• Натрий: 64,5 мг
• Жир: 3.9 г
• Углеводы: 19,8 г
• Волокно: 0,4 г
• Белок: 1,5 г
• Холестерин: 9,9 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 12 ноября 2018 года.