Креветки жареные как готовить: Жареные креветки с чесноком рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить жареные креветки | ХозОбоз

Сразу хочется предупредить, что вкус этого блюда ничем не напоминает традиционные вареные креветки с добавление соли — наши жареные креветки, вернее их рецепт — это совершенно новое слово в отечественной кулинарии. Этот способ тем более ценен тем, что подходит не только для того чтобы получить вкусные жареные креветки, он не менее удачен также для мидий, осьминогов, гребешков и других вкусных и полезных продуктов. Но прежде чем переходить к рецепту, давайте, по традиции, узнаем историю креветок, а также проанализируем пользу продуктов, входящих в состав нашего рецепта.

История блюда «жаренные креветки»

Итак, немного теории. Креветки — это членистоногие отряда ракообразных. Размер креветок колеблется от 2 до 30 см. Их насчитывается около 2 тысяч видов и водятся креветки как в морях, так и в пресных водоемах. Креветки делятся на хладнокровных и теплокровных. Теплокровные креветки больше по размеру. Они поступают к нам преимущественно из Таиланда, Бразилии, Вьетнама, Китая, Никарагуа. В свою очередь, хладнокровные членистоногие значительно меньше по размеру, но вместе с тем и гораздо вкуснее. Их вылавливают в морях Дании, Норвегии, Эстонии и Голландии. Интересно и то, что именно хладнокровные мелкие особи гораздо вкуснее и при этом более полезны для нашего организма.

Креветки — это один из основных продуктов средиземноморской кухни, в том числе и одноименной диеты, так что, как Вы сами понимаете, это продукт не только вкусный, но и не менее полезный. Причем, если мы используем вареные и жареные креветки в качестве закуски к пиву, то европейцы считают морепродукты полноценным и вполне сытным блюдом. А приготовление жареных креветок, как и осьминогов или мидий, является своеобразной «фишкой» любителей здорового питания. Так что если судьба подарила Вам шанс посетить Италию, Испанию или Грецию не откажите себе в удовольствии не только отведать, но и узнать как приготовить жареные креветки или другие морепродукты. И еще один важный совет — не забудьте купить специально для этого предназначенные специи, с ними вкус блюд станет особенно ярким и насыщенным. Но прежде чем узнать как вкусно приготовить креветки жаренные с оливковым маслом, скажем пару слов о пользе ингредиентов, которые являются неотъемлемой частью этого не сложно, но от того не менее вкусного блюда.

Польза жаренных креветок

Чем полезны креветки?

Этот продукт — кладезь питательный веществ, микроэлементов и витаминов. Состав креветок так многообразен, что употребление только их может дать организму силу расти, развиваться и поддерживать в норме гормональный фон. Те кто часто ест креветки обладает отличным иммунитетом, реже болеет и подвергает аллергическим атакам. Исходя из цвета членистоногих видно, что креветки содержат каратиноиды и именно благодаря им приобретают мощные антиоксидантные свойства. Однако, надо помнить и то, что не смотря на исключительную пользу самого продукта, среда его обитания, в свете экологических проблем последнего времени, оставляет желать лучшего. А значит креветка, как обитатель морей, несет в себе те же опасности, что и загрязненная радиацией и токсинами морская вода. Отсюда опасность слишком частого употребления этого продукта, особенно в качестве основы для монодиеты. Следует во всем соблюдать меру.

Чем полезно оливковое масло?

В этом рецепте мы используем исключительно оливковое масло высочайшего качества, в противном случае вкус блюда будет слишком искажен и мы не получим желаемого результата. Чем лучше качество масла, тем больше пользы от него можно получить. Во-первых, оливковое масло это лучшее натуральное средство для профилактики сердечных заболеваний, а также инсультов. Во-вторых, неоценима его польза для пищеварительной системы. Оно способствует нормальной работе желудка и печени, а еще оказывает эффективное послабляющее действие. Благодаря высокому содержанию витамина E оливковое масло часто называю эликсиром молодости. Причем, в качестве омолаживающего средства его следует использовать как в пищу так и наружно. Регулярное употребление оливкового масла предотвращает появление морщин и борется с уже существующими признаками старения. Еще одна важная функция оливкового масла — это выведение из организма «плохого» холестерина, так что это продукт не только вкусный но и исключительно полезный, а в компании с креветками вообще становится целебным. Ну вот теперь все формальности, связанные с нужностью и важностью предлагаемого блюда, мы соблюли и самое время переходить к делу. Представляем Вашему вниманию вкуснейшие жаренные креветки и их рецепт с фото.

Ингредиенты

Креветки свежемороженные — 1,5 кг
Масло оливковое — 2 ст.л.
Специи для морских продуктов — по вкусу

Как приготовить креветки жареные как на фото

Ставим на огонь глубокий сотейник с толстым дном. Обратите внимание на то, что в нем нет никакого масла!
Сотейник с толстым дном ставим на огонь
Теперь насыпаем на сковородку креветки и даем им подтаять. Примерно 10 минут держим их открытыми;
Высыпаем креветки на сковороду и даем им подтаять. Оставляем их открытыми примерно на 10 минут
После накрываем сотейник крышкой и оставляем медленно таять. Следите за тем, чтобы огонь не был слишком сильным и креветки не подгорали;
По прошествии 10 минут накрываем креветки крышкой и оставляем креветки на небольшом огне таять
По мере того как креветки будут таять, необходимо сливать воду, чтобы они не варились;
Оттаявшую воду периодически нужно сливать, что бы креветки не варились
Когда креветки полностью растаяют и будут сухими необходимо добавить в них оливковое масло и тщательно перемешать;
После того как креветки подсушатся добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем
Теперь добавляем все специи и приправы, снова перемешиваем и даем обжарится примерно 5 минут.
Осталось добавить специи по вкусу и обжаривать креветки 5-7 минут

На этом процесс приготовления морских продуктов под названием креветки закончен. Все что теперь Вам следует сделать — это подготовить лимон, полить им креветки и с аппетитом их съесть. Ну а для этом Вам наше руководство точно ни к чему. Надеемся этот рецепт прийдется Вам по вкусу и напоминаем о том, что таким образом можно приготовить и любые другие морские продукты. Если Вы знаете оригинальные способы обработки морских продуктов, мы с нетерпением ждем Ваших писем. Желаем всем отличного настроения для новых кулинарных свершений и напоминаем о том, что мы всегда рады помочь в любом Вашем начинании. Всем удачи желает друг и путеводитель в мире кулинарии ХозОбоз.

Как приготовить жареные креветки с чесноком

Любая простая закуска, а особенно из креветок, не такая простая, как кажется, ведь, не зная элементарных нюансов, можно попросту испортить даже самое вкусное и изысканное блюдо. Креветки сочетаются далеко не с каждым продуктом, хотя у нас их применяют практически повсеместно, добавляя в первые и основные блюда, в салаты и закуски, разве что в десертах их не используют. Лучше всего эти морепродукты открывают свой вкус в сочетании с лимоном и чесноком. Казалось бы, всего пара ингредиентов, но их достаточно, чтобы приготовить восхитительную закуску. Поэтому учимся готовить жареные креветки с чесноком.

Ингредиенты (1 порция):

креветки замороженные – 300 г.;
лимон – 2-3 дольки;
чеснок – 2-3 зубчика;
растительное масло – 20 г.;
соль – 2 г.;
зелень – для подачи.

Время готовки блюда — 10 минут.

Калорийность — 100 ккал.

Приготовление:

1. Если вы используете замороженные креветки (что вероятнее всего, ведь не всем посчастливилось жить на побережье и наслаждаться свежими дарами моря), их нужно предварительно разморозить. Учтите, что горячую воду или микроволновку в этих целях использовать не нужно, так как от таких манипуляций пострадает вкус и качество блюда. Постарайтесь в условиях комнатной температуры разморозить морепродукты. Затем их нужно промыть холодной водой, очистить, оставив только шейки.

2. Креветки солим и перчим, масло разогреваем, ссыпаем морепродукты в сковородку, на умеренном огне поджариваем помешивая.

3. Тем временем нарезаем лимон тонкими дольками, а чеснок очищаем от шелухи, раздавливаем ножом и нарезаем кусочками.

4. Когда креветки подрумянятся (это примерно 2 минуты), добавляем к ним лимон с чесноком. Буквально через минуту, даже раньше, вы почувствуете приятный чесночный аромат, вот как раз в это время надо снимать жареные креветки с огня, иначе запах через несколько минут из приятного превратится в ужасный.

5. Подавать такую закуску вы можете горячей или холодной. Сервируйте креветки с рукколой и дольками лимона.

Попробуйте также приготовить сливочный соус для этого блюда или дополните подачу соевым соусом. Что касается гарнира, уместен рис, нут и даже картофель!

Приятного вам пикантно-средиземноморского аппетита!

Креветки жареные на гриле | Меню недели

Я ела жареные креветки и на Мальдивах, и на Гоа, и на берегах Красного и Китайского морей, поэтому официально заявляю, что дома можно приготовить гораздо вкуснее и обойдется это удовольствие раз в 5 дешевле, чем в любом ресторане.

Во времена моего детства-юности креветки бывали только в виде мяса криля в баночках или стаканчиков отваренных усатых рачков, продаваемых на побережье Черного моря. Но те времена канули в лету и теперь в супермаркетах огромный, не побоюсь этого слова, выбор этих вкусных и полезных ракообразных.

В крупных городах в сети “Метро” и не только продают и охлажденных креветок самого крупного калибра, величиной с ладонь, так называемых тигровых. Так же они продаются и в замороженном, очищенном виде, или в панцирях. Конечно самые вкусные – это свежевыловленные креветки, но они доступны только на побережьях морей и океанов.

Охлажденные креветки тоже вполне ничего. Стоят, конечно, довольно дорого, но иногда можно себя и побаловать и приготовить их, тем более что это предельно просто и быстро. Охлажденные креветки не должны слишком интенсивно пахнуть рыбой и морем, это признак несвежести!!!

Так же вполне подойдут для такого способа приготовления и замороженные креветки, лучше не очищенные, только разморозить их надо правильно.

Достать из морозилки минимум за 12-15 часов и оставить размораживаться в холодильнике, тогда креветки останутся сочными и не потеряют свою полезность.

Если вы купили креветки среднего размера, можно нанизать их на деревянные шпажки по три штуки, так их удобно и подавать, и есть. Креветки очень калорийные и питательные, поэтому больших достаточно три, максимум четыре штуки на порцию, а средних примерно граммов двести, для мужчин триста на порцию. Но, конечно, аппетиты у всех разные, поэтому ориентируйтесь по себе.

У охлажденных креветок отделить головы. Я никогда не выбрасываю ни головы, ни панцири креветок, всегда складываю их в заморозку. Из них потом получается шикарный и ароматный бульон для ризотто с креветками, а также можно приготовить креветочное масло, очень вкусное.
Для маринада натираем на терке очищенные свежий корень имбиря и чеснок.
К ним выжимаем сок лайма или лимона и наливаем оливковое масло. Если любите острые блюда, то добавьте еще измельченный свежий или сушеный перчик чили.

Именно красный острый перец, он идеально подходит к морепродуктам и отлично подчеркивает их нежный вкус и текстуру. Солим маринад.
Креветки прямо в панцире, так они получаются гораздо сочнее, кладем в маринад и хорошенько перемешиваем. Оставляем в холодильнике минимум на тридцать минут, максимум на два-три часа, больше им не нужно. Креветки очень нежные, и быстро пропитываются маринадом.
Противень слегка смазываем любым растительным маслом без запаха и раскладываем креветки. Можно готовить их и на мангале, и на сковородке гриль, как вам удобнее и привычнее. Можно продеть сквозь каждую крупную креветку шпажку, в этом случае можно оставить голову. Это очень эффектный способ подачи, в индийском и тайском стиле.
Ставим противень с креветками под раскаленный гриль духовки максимум на 5-8 минут, в зависимости от размера креветок. Один раз их надо перевернуть. Как только креветки интенсивно”зарумянились”, они готовы. Не надо передерживать их в духовке, они высохнут и затвердеют.

Подавать креветки-гриль нужно немедленно, выложив их с противня в миску прямо с соком. Чистят их прямо за столом во время еды, и едят, обмакивая в маринад и сок. Можно поливать мясо жареных креветок свежевыжатым соком лайма или лимона.

Идеальным гарниром к таким креветкам будет микс зеленого салата, особенно рукколы. Я обычно делаю салат из авокадо, помидоров-черри, рукколы, заправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Для более сытного гарнира сварите рис, лучше всего сорта “Жасмин” или микс из пропаренного и дикого риса, их тонкий вкус очень хорошо сочетается с креветками.

Так же обычно я подаю к ним поджаренный белый рыхлый хлеб типа чиабатты или багета и охлажденное сухое белое вино, сортов “Совиньон”, “Шардоне”, “Пино гриджио” или “Шабли”.

Очень вкусно приготовить к креветкам соус айоли, который представляет собой домашний испанский майонез из оливкового масла с чесноком. Просто взбейте венчиком два яичных желтка, постепенно вливая сто пятьдесят миллилитров хорошего оливкового масла. Должна получиться густая эмульсия. Приправьте готовый соус по вкусу соком и цедрой лайма или лимона и таким количеством пропущенного через пресс чеснока, каким пожелаете. Этот соус подойдет к любым морепродуктам или белой рыбе на гриле.

В Египте часто подают к креветкам растопленное сливочное масло с чесноком, это тоже вкусно, хотя немного жирновато, во французском стиле. В Южной Азии, Вьетнаме и Таиланде к жареным креветкам чаще всего подают кисло-сладкие или кисло-сладко-острые соусы, часто манговые. Такой соус можно купить готовым в супермаркете, они не дорогие, и обладают очень экзотичным вкусом. Чаще всего они достаточно острые, так что если вы не любители, то будьте осторожны.

Рецепт приготовления жареных креветок на сковороде в кляре

В кафе и ресторанах часто встречается блюдо «большие креветки в кляре», обычно стоят такие креветки дорого и подаются поштучно. В следующем ниже рецепте описывается как приготовить такие же дома гораздо дешевле и так же вкусно.

Приготовление жареных креветок стоит начать с выбора подходящих для рецепта замороженных креветок в магазине. Для жарки идеально подходят креветки без головы очищенные от панциря, но с неочищенным хвостиком. Размер креветок подойдет средний или крупный. Обычно размер указывается на пачке цифрой от 20 до 300 — это количество штук в килограмме, то есть чем меньше цифра тем крупнее креветки. Для данного рецепта подойдут размеры от 40 до 100.

Креветки продаются замороженными поэтому сначала их надо разморозить. Лучше всего за несколько часов до начала приготовления переложить упаковку из морозилки в холодильник. Но если совсем нет времени то можно замороженные креветки промыть теплой водой.

После разморозки надо слить всю воду, производители всегда добавляют лед к креветкам как для того, чтобы увеличить вес так и чтобы они меньше повреждались при транспортировке.

Все креветки сложить в кастрюлю и высыпать туда 200 грамм панировочных сухарей на килограмм креветок, немного посолить и тщательно перемешать. Сухие панировочные сухари хорошо прилипают к влажным креветкам и образуют кляр.

Обваленные в сухарях креветки надо выкладывать на сковороду с большим количеством подсолнечного масла и жарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Как только креветки немного подрумянятся их надо переворачивать, а когда подрумянятся со второй стороны — надо снимать. Недожарить креветки в принципе невозможно — они продаются уже вареными и их можно без какой-либо термической обработки употреблять в пищу, вот если пережарить то будут суховаты.

Готовые жареные креветки можно подавать как горячую закуску или использовать для приготовления салатов.

01. Креветки в кастрюле с сухарями

02. Обжариваем креветки на сковороде в большом количестве масла

03. Уже румяные креветки на сковороде

04. Готовые домашние жареные креветки

Жареные креветки с чесноком в соевом соусе: рецепт с фото

Креветки – слово само по себе уже такое вкусное, что хочется их быстро сварить и сразу же съесть. Ну, разве что иногда по особому случаю положишь в салат или добавишь в пасту. Но жарить? Да еще и в соевом соусе, который способен даже яркий вкус мгновенно сравнять с собой, что уж говорить о нежных креветках. Но вот поди ж ты. Приготовила сегодня жареные креветки с чесноком в соевом соусе. Получилась такая вкуснятина, что мы чуть языки не проглотили. Вкус креветок под натиском приправ не только не исчез, но наоборот – оказался подчеркнутым. А все потому, что обжарка идет очень быстрая, а соус – с глазировкой. Он не успевает пропитать креветки, оседая снаружи и образуя хрусткую корочку. Я пожалела, что так мало сделала. Уже через пять минут ни одной креветки не осталось. Рецепт с фото я сняла из соображений чисто эстетических. Иногда сама пролистываю, что снимала год-два назад, и такие накатывают воспоминания, что не могу удержаться, чтобы не приготовить еще раз.

Ингредиенты:

30 креветок (крупных),
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ч. ложки сахара,
50 мл растительного масла

Как вкусно пожарить креветки с чесноком и соевым соусом

Итак, у меня в наличии креветки тигровые варено-мороженые, купленные мужем по акции в ближайшем продуктовом гипермаркете. Если у вас креветки не вареные, а зеленые, то отличия в приготовлении кое-какие будут, но вообще они минимальные. Креветки нужно разморозить в холодной воде. Обычно на это уходит часа два, если время от времени менять воду.

Чистить большие креветки для горячей закуски нужны таким образом. Сначала отделяем голову и затем принимаемся снимать панцирь, он отходит такими кольцами. Последнее колечко с хвостом не трогаем. За него потом будем брать креветку и отправлять прямо в рот. У зеленых креветок нужно еще вырезать ниточку-кишку, которая находится на животе, потому что в ней могут быть водоросли. У варено-мороженых обычно там ничего нет. Но если вы заметите зеленую полосочку, выдерните ее, подцепив ножом.

Берем сковородку побольше. Наливаем масло, режем чеснок. Крупно, кружочками. Мы его обжарим в масле, а потом извлечем и выбросим. Для креветок нам нужен только чесночный аромат, который полностью перейдет в масло, а вот горечь не нужна совсем.

Соевый соус наливаем в маленькую баклажку. Туда же насыпаем сахар. Перемешиваем. Сначала будет паста, потом соус пожиже. Вот такой.

Высыпаем в чесночное масло креветки. Ставим нагрев плиты на среднее значение. Выливаем соус на креветки. И принимаемся мешать, усердно так, с пристрастием. Наша задача, чтобы соус в процессе жарки быстро покрыл все креветки. Распределяем их так, чтобы они лежали на сковородке одним слоем. Вы увидите, как под действием высокой температуры креветки скручиваются в аппетитные колечки. Через три минуты начинаем переворачивать креветки, двигаясь от центра, где они нагревались сильнее, к краям. Можно произвести отдельные рокировки, поменяв местами более поджаренные экземпляры с менее поджаренными. Еще две минуты – и все готово.

Вот такие получились жареные креветки. Надеюсь, вы тоже оцените этот вкус.

Креветки с соевым соусом и чесноком, жареные на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Креветки в панцире, жареные на сковороде в соевом соусе с чесноком, получаются очень вкусными.

На днях купила варено-мороженые неразделанные креветки и готовить их по инструкции на упаковке (разморозить и всё:)) не захотела. А решила быстро обжарить их на сковороде, прямо в панцире, в соевом соусе с чесночком, чтобы солененькие получились и ароматные.

Креветки, жареные в панцире, всем домашним понравились, так что смело делюсь этим простым, но вкусным рецептом – причем не только с пошаговыми фотографиями, как всегда, но и с видео – чтобы процесс приготовления был максимально наглядным.

Если Вам понравился этот рецепт креветок в соевом соусе, предлагаю попробовать приготовить подобным образом кабачки или зеленую фасоль.

Креветки разморозить согласно инструкции на упаковке. В моем случае это: не варить, а просто залить горячей водой на несколько минут
Затем воду слить
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить размороженные обсушенные креветки, помешивая, обжарить в течение пары минут на сильном огне, чтобы испарилась лишняя влага
Полить креветки соевым соусом
Продолжать жарить креветки, помешивая, пока соевый соус не выпарится
Тем временем очистить и мелко нарезать чеснок
Выложить чеснок на сковороду к креветкам. Перемешать и выключить огонь
Жареные в соевом соусе с чесноком креветки готовы

Приятного аппетита!

Креветки с соевым соусом и чесноком, жареные на сковороде (видеорецепт)

( 16 оценок, среднее 4.06 из 5 )

Как приготовить жареные креветки с чесноком. Креветки, жареные с лимоном и чесноком

Креветки жареные – блюдо “пальчики оближешь “! Рецепты, предоставленные в этой статье, подойдут для исполнения в домашних условиях, прямо на сковороде. Получится быстрый, вкусный и полезный деликатес, который можно пустить, как закуску, например, к безалкогольным пенным напиткам, вину. Морепродукты готовить не сложно, а результат получится сочным и ароматным. Креветки также подают с зелеными салатами , хлебом и оригинальными соусами.

Как жарить на сковороде креветки – основы

Приготовить креветки можно свежие и замороженные. Для прожаривания необязательно размораживать креветки, только если на мясе большие куски льда. Расплавившись, они создадут избыток воды, в котором креветки будут вариться, тушиться, но не жариться.
Мясо креветки жарится и варится в панцире и без него. Если блюдо готовится к пиву, то подают в “одёжке”, если к соусу – без неё.
Для того чтобы жарить креветки в панцире, лучше использовать тёплую, а не горячую сковороду и оливковое или сливочное масло, чтобы влага, выходящая из креветки, со прикосновением масла, не начала разбрызгиваться во все стороны. Сливочное и оливковое масло не дают сильного запаха, поэтому они предпочитаются для блюда с креветками. Хотя за отсутствием таковых, берут и растительное без запаха.
Жарят на среднем огне всего несколько минут до подрумянивания , параллельно добавляют ингредиенты для вкуса. Можно подливать вино, лимонный сок, подсыпать зелень, чеснок, лук зеленый. Также в конце солят и приправляют специями.

Как жарить на сковороде креветки с чесноком

Ингредиенты по рецепту:

Креветки замороженные – 2 кг.
Чеснок – 1 головка.
Масло оливковое – 30 г.
Соль – 2 ст.л.
Лимон – 2 шт.

Процесс приготовления:

Замороженные креветки в панцире бросаются на сковороду до испарения влаги.
После того, как влага испарится, подливается оливковое масло, вместе с солью и соком лимонов. В течении 3 мин. креветки помешиваются на сковороде.
В итоге сок и масло, которыми насытились креветки, дают подливу. После того, как креветки обжарились, в блюдо выдавливается чеснок. После остывания блюдо готово.

Как жарить креветки на сковороде с имбирём

Ингредиенты по рецепту:

Креветки замороженные – 1 кг.
Имбиря корень – 20 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Сок лимона – 1 ст.л.
Масло растительное – 30 г.
Соевый соус – по вкусу.

Процесс приготовления:

Креветки размораживаются естественным образом. Нельзя промывать мясо под горячей водой, так продукт потеряет все свои полезные свойства. Мясо будет готовиться без панциря. Поэтому его важно предварительно очистить.
Креветки чистятся так: сначала отрывается голова, потом кишечник, проходящий вдоль спины. Для этого нужно разрезать мясо у головы вдоль спины. После чистки всего панциря мясо моется под проточной водой и готово к дальнейшей обработке.
Корень имбиря моется, очищается от кожуры, нарезается кружочками по 5 мм. Чеснок чистится от шелухи и разделяется вдоль на несколько частей.
Масло растительное без запаха разогревается на сковороде, туда же добавляется соевый соус, чеснок. После прожарки ингредиентов, следует убрать их на отдельную тарелку и прожарить на растительном масле имбирь.
Далее подрумяненный имбирь убирается к чесноку. Креветки жарятся до румяности. Перед подачей используется сок лимона по вкусу.

Как жарить креветки на сковороде с луком в соусе

Ингредиенты по рецепту:

Креветки очищенные замороженные – 1 кг.
Лук зелёный – 100 г.
Сливки – 200 мл.
Чеснок – 20 г.
Соевый соус – по вкусу.
Масло растительное – 30 г.

Процесс приготовления:

Креветки очищенные предварительно размораживаются. Зеленый лук мелко нарезается. На сковороду выливается масло, поджаривается зеленый лук вместе с креветками.
Для жарки используется средний огонь, также добавляется чеснок, соевый соус. Время приготовления до 15 мин. с проверкой, в самом конце выливается самый главный ингредиент для вкусного соуса – сливки. Их кипятить не нужно, только подогреть 1 -2 мин.

Вареные креветки легко заменить жареными, не испортив при этом вкуса. Во время приготовления важным нюансом будет не пересушить морепродукт. Креветки готовятся быстро, буквально за пару минут. Если мясо креветки передержать, то оно получится жёстким и резиновым. Основные правила помогут начинающему кулинару получить вкусное блюдо и порадовать кулинарными новинками своих домочадцев.

Жареные креветки — это пикантное и необычное блюдо, которое может отлично скрасить и разнообразить повседневное или праздничное меню. Этот продукт обладает отличными полезными свойствами – они содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, множество питательных веществ. Именно по этой причине этот продукт нужно кушать хотя бы пару раз в месяц.

Однако многие даже и не знают, как их можно вкусно и правильно приготовить. Но не стоит расстраиваться, это легко и просто! Главное — нужно правильно выбрать и подготовить креветки. Итак, давайте рассмотрим сначала правила выбора, а уже потом перейдем к самим рецептам приготовления.

Как и какие выбрать креветки для жарки

Перед тем как приступить к готовке, следует правильно выбрать креветки. В этом помогут следующие правила выбора:

Перед покупкой обратите внимание на внешний вид креветок. Они должны иметь одинаковый цвет. Кроме этого у них должен быть блестящий панцирь и хвостик, который закручен в виде крючка;
Не стоит думать, что темная окраска головки это признак не свежести. Все совсем не так: зеленоватый цвет говорит о том, что креветка при жизни употребляла планктон, коричневый – что это самка, которая готова метать икру;
Также стоит обратить внимание на срок годности продукта. Не стоит думать, что если продукт заморожен, он не испортится;
С крупных креветок необходимо счистить панцирь;
На прилавках магазинах наиболее чаще встречаются термически обработанные креветки, чем свежезамороженные. Их отличие состоит в цвете – термически обработанные имеют розовый цвет, а свежие – серый.

Королевские креветки, жареные с чесноком

Приготовление:

Замороженный морепродукт следует вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре;
Далее морепродукт нужно обсушить и очистить от панциря;
Зубчики чеснока очищаются от кожуры и рубятся мелко ножом;
Кусочки чеснока добавляем к морепродукту и тщательно натираем его чесночной смесью;
Лимон разрезаем на две части, из одной части выдавливаем сок и выливаем к креветкам с чесноком;
Затем их нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать;
Оставляем все в маринаде на 15-20 минут, чтобы все хорошо промариновалось;
Ставим на огонь сковороду, выкладываем сливочное масло и прогреваем;
Креветки хорошо отжимаем от маринада и выкладываем на раскаленное масло;
Прожариваем их со всех сторон примерно по 10 минут, до появления золотистого цвета;
После этого выкладываем все на тарелку и подаем на стол, предварительно украшаем веточками укропа и петрушки.

который выручит вас когда нужно что-то подать к гарниру.

Шашлык из свинины на кефирном маринаде. самые интересные сочетания для маринада.

Приготовить просто, а фрикадельки в нем сделают его более сочным и ароматным. Читайте как сварить это вкусное и сытное блюдо.

Морепродукты, жареные с чесноком и соевым соусом

Составляющие компоненты:

Креветки тигровые замороженные – полкилограмма;
150-200 мл соевого соуса;
5 чесночных зубчиков;
Сливочное масло;
Один лимон;
Маслины – 6 штук;
Пара веточек базилика;
Немного соли;
Черный молотый перец.

Как приготовить:

Креветки следует хорошо промыть. Их можно не размораживать, а сразу обжаривать в замороженном виде;
На глубокую жаровню выкладываем сливочное масло и ставим на плиту;
Как только масло растопится, выкладываем на него замороженные ракообразные и прожарить. В процессе обжарки их следует перемешивать, чтобы они не пригорели;
Лимон необходимо ополоснуть и разрезать на кружочки. Кружочки разрезаем на 4 части. Стоит помнить, что не желательно креветки жарить слишком долго, потому что они становятся резиновыми и теряют все свои вкусовые качества. Именно по этой причине делаем все быстро;
Затем лимон выкладываем к морепродукту и тщательно смешиваем деревянной лопаткой;
Зубчики чеснока очищаем от шкурки и мелко рубим ножом. Также их можно выдавить через пресс;
В миску наливаем соевый соус, выкладываем туда кусочки чеснока и хорошенько смешиваем до однородной консистенции;
После этого чесночно-соевую смесь заливаем в сковороду и тушим все в этой смеси пару минут;
Добавляем туда соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем;
Стоит отметить, что соевый соус, итак, сам по себе соленый, поэтому соли следует добавлять как можно меньше;
Все тушим около 10 минут и снимаем с плиты;
На тарелку кладем сбоку веточки базилика, пару кружочков лимона, в центр выкладываем креветки и поливаем соевым соусом. Также все украшаем маслинами.

Жареные креветки в панцире с чесноком на сливочном масле

Понадобится следующее:

Свежемороженые креветки – 1 килограмм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Чесночные дольки – 3-4 штуки;
Сливки жирные – 200 мл;
Укроп – 3-4 веточки;
Соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Морепродукт нужно разморозить и удалить голову. Все мясо должно оставаться в панцире;
В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, помещаем на плиту и разогреваем;
Как только масло растопится, кладем на него ракообразных и обжариваем со всех сторон в течение 5-7 минут;
Далее заливаем все сливками и тушим;
Тем временем чесночные дольки очищаем и мелко разрезаем ножиком;
Добавляем мелко нарезанный чеснок в сливочный соус и перемешиваем;
Зелень укропа необходимо мелко порубить и выложить в сливочно-чесночную массу. Все тушим около 7 минут;
После этого все креветки вынимаем на тарелку, а сливочный соус провариваем до густоты;
Затем хорошенько поливаем морепродукт сливочным соусом и перемешиваем;
Выкладываем все в виде горки и подаем на стол.

Морские моллюски жареные с чесноком и лимоном

Компоненты, которые понадобятся:

Полкилограмма тигровых креветок, предварительно очищенных;
Чесночные зубцы – 5-6 штучек;
Один большой лимон;
Оливковое масло – 100 мл;
Сливочное масло –100 грамм;
Соль и специи.

Приготовление:

1. Если у вас замороженный морепродукт, то его нужно медленно разморозить. Для этого его на ночь нужно поместить на нижнюю полку холодильника. После размораживания его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце;

1. С лимона счищаем цедру и мелко ее рубим ножом;
2. Из мякоти хорошенько отжимаем сок в отдельную миску;
3. Чесночные зубцы чистим и мелко шинкуем ножиком, также их можно протереть мелкой теркой или выдавить через пресс;
4. Далее на сковороду с тяжелой основой заливаем оливковое масло и помещаем на плиту. Хорошо прогреваем;
5. Затем выкладываем в оливковое масло кусочек сливочного масла и растапливаем до жидкого состояния;
6. В раскалённое масло кладем креветки, и обжариваем 3-4 минуты. Также их нужно посолить;

1. Как только они начнут розоветь по краям их нужно перевернуть на другую сторону и обсыпать измельченным чесноком;
2. Обжариваем все около 3-4 минут. Главное не пережарьте, иначе они получатся не вкусными;

После этого выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную цедру лимона и поливаем лимонным соком;
Затем сразу подаем к столу.

Креветки с чесноком и специями: рецепт к пиву

Нам потребуются следующие ингредиенты:

Один килограмм креветок;
Сок лимона – 100 мл;
Специи – укроп, соль и черный молотый перец;
Растительное масло.

Приготовление:

Креветки нужно разморозить и хорошенько промыть. Также их следует хорошо обсушить, для этого их выкладываем на бумажные салфетки;
Далее выкладываем ракообразных в глубокую чашку, поливаем соком лимона, солим, перчим и посыпаем сушеным укропом;
Оставляем их в маринаде на полчаса, чтобы они хорошо промариновались;
После этого в глубокую жаровню наливаем растительное масло и прогреваем. Масло следует наливать побольше, что оно покрывало креветки при жарке;
На раскаленное масло выкладываем морепродукт и прожариваем минуты 3-4;
Готовые креветки выкладываем и подаем к пиву.

Во время приготовления креветки не нужно долго жарить, иначе они станут резиновыми и невкусными;
Перед приготовлением их можно промариновать. Это придаст сочность и аромат;
Их можно кушать с любым соусом, например из томата или сливок.

Теперь вы сможете приготовить этот деликатес самостоятельно. Оказывается, в этом нет ничего тяжелого и сверхъестественного. Все легко и просто! Приготовьте это блюдо и угостите им своих родных!

Жареные креветки с чесноком — это лучшее, что можно сделать с креветками вообще. Нежные креветки, источающие аромат чеснока, съедаются моментально, а в оставшееся ароматное масло, очень вкусно макать свежий, хрустящий хлеб.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Готовить жареные креветки с чесноком довольно просто, а результат всегда замечательный. Речь о том, вкусное это блюдо или нет, даже не идет. Если у вас есть достаточно креветок и чеснока, то это обязательно будет вкусно.

Единственная реальная дискуссия разворачивается вокруг последовательности приготовления. Что лучше вначале обжарить чеснок, а затем добавить креветки или наоборот.

Я готовила жареные креветки с чесноком, используя оба метода, и наслаждалась результатом. Но я думаю, что я все-таки предпочитаю метод, показанный здесь.

Если жарить чеснок первым, то блюдо приобретает более мягкий аромат чеснока, но при этом возрастает риск слишком сильно подрумянить чеснок. Кроме того, креветки не получаются румяными.

Если креветки жарить первыми, то они получаются красивого карамельного цвета и блюдо приобретает более глубокий аромат.

В любом случае, если вы любите креветки и чеснок, я надеюсь, вы дадите себе возможность попробовать этот быстрый и вкусный рецепт в ближайшее время.

Ингредиенты для приготовления жареных креветок с чесноком:

1 1/2 ст. л. оливкового масла
500 гр. креветок
соль по вкусу
6 зубчиков чеснока, измельчить прессом
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
2 ст. л. холодного сливочного масла, разрезать на 4 части
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. рассол каперсов
1/3 чашки нарезанной петрушки
вода, сколько необходимо для соуса

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 1.

Креветки очищаем. Петрушку мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс. В лимонный сок добавляем ложку рассола маринованных каперсов.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 2.

В сковороду наливаем оливковое масло и сильно его разогреваем, чтобы пошел дымок. Обжариваем креветки с двух сторон до золотистой корочки в течении одной минуты с каждой стороны. Не забудьте посолить креветки во время обжаривания.

К обжаренным креветкам добавить чеснок и хлопья красного перца. Уменьшить нагрев и обжарить чеснок в течении 1 — 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 4.

Добавить в сковороду зелень петрушки, лимонный сок и один кусочек сливочного масла. Все перемешать и обжарить еще 1 минуту. Добавить оставшееся сливочное масло и дать ему растопиться, помешивая креветки.

Выложить готовые жареные креветки с чесноком на тарелку. Можно подавать жареные креветки с чесноком с рисом, пастой или просто со свежим хрустящим хлебом.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 5.

Вы ведь не забыли, что на сковороде у нас остался жареный в масле чеснок с зеленью. Добавим к ним немного воды и прогреем. Этим соусом польем наши жаренные креветки с чесноком сверху.

Далеко не все знают, как правильно жарить креветки, хотя их вкус нравится очень многим. Хорошо приготовленные морепродукты будут и отличным самостоятельным блюдом, и прекрасной закуской к пиву, и легким началом обеда. Зная несколько способов, как отварить и как пожарить креветки в панцире и без него, вы сможете неплохо разнообразить свой повседневный рацион. Давайте рассмотрим несколько вариантов.

Способ первый: как жарить креветки с лимоном

Вам понадобятся: килограмм очищенных креветок, лимон, соль, свежая зелень, оливковое масло. Разморозьте креветки, просушите их и переложите в небольшую кастрюлю. Посыпьте измельченной зеленью и полейте лимонным соком. Посолите и оставьте в этом маринаде на тридцать минут. Раскалите сковороду, налейте оливковое масло и выложите туда креветки. Обжаривайте до появления хрустящей корочки, периодически помешивая блюдо. Подавать к столу такие креветки нужно теплыми.

Способ второй: как жарить креветки с чесноком

Для приготовления острого варианта этого блюда возьмите килограмм креветок, половину лимона, зубчик чеснока, специи, зелень, соль, растительное масло для жарки. Разморозьте креветки, полив их кипятком. Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Нарежьте лимон с цедрой, раскалите сковороду с маслом. Высыпайте в нее креветки, добавляйте соль, лимон, чеснок и специи. Пять минут обжаривайте на сильном огне, пока панцирь не станет золотистым и хрустящим. Перед тем как выключить огонь, посыпьте блюдо зеленью и тщательно перемешайте.

Способ третий: как жарить креветки в пиве

Оригинальной закуской к пиву станут креветки, приготовленные в нем же. Возьмите двести миллилитров пива, килограмм креветок, сто сорок граммов муки, две чайные ложки соли, 5 г разрыхлителя, пол чайной ложки перца, сто пятьдесят миллилитров молока, пару яиц и семьсот пятьдесят миллилитров масла для жарки во фритюре. Очистите морепродукты от панцирей, смешайте муку с солью, разрыхлителем и перцем. Добавьте в кляр пиво, яйца, молоко, снова перемешайте и положите туда креветки. Оставьте смесь на полчаса, после чего нагрейте масло в глубокой сковороде и жарьте морепродукты, доставая поштучно, небольшими порциями. Лишний жир с готовых креветок можно удалить обычным бумажным полотенцем или салфеткой. Еще горячие креветки будут идеальной закуской к прохладному пенному напитку.

Способ четвертый: как жарить креветки, чтобы они были острыми

Еще один вариант обжаривания с пивом. Вам потребуются: семьсот миллилитров пива, килограмм неочищенных креветок, шесть лавровых листиков, четыре зубчика чеснока, неочищенный лимон, две луковицы, свежая зелень петрушки, чайная ложка соли, немного красного и черного перца. Налейте в глубокую сковороду пиво, включив на плите средний огонь. Через минуту добавьте специи, лимон, чеснок, лавровый лист, лук. Доведите смесь до кипения и тушите около десяти минут. Увеличьте огонь и выложите в сковороду креветки. Как только они сменят цвет на розово-оранжевый, посыпьте их зеленью, снимите с огня и накройте блюдо крышкой. Оставьте на полчаса, время от времени помешивая. Подавайте к столу вместе с получившимся из пива и специй соусом. Такой способ, как жарить креветки, позволяет получить очень оригинальную закуску без особых хлопот.

Креветки являются не только излюбленным лакомством многих людей, но и полезным компонентом здорового и правильного питания. Именно поэтому сегодня мы расскажем вам как правильно пожарить креветки на сковороде с чесноком. При достаточно низкой калорийности и малом содержании жиров креветки содержат огромное количество высококачественного протеина. Они прекрасно подходят для диетического питания, и очень полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Они очень вкусны и в вареном виде и в жареном.

Жареные креветки – это отличная закуска к бокалу вина или холодного пива. Но для того чтобы креветки получились бесподобно вкусными стоит придерживаться рецептов и правил. Не многие знают как правильно жарить креветки на сковороде. Об этом сегодня мы и расскажем!

Итак, к ак лучше всего пожарить креветки?

Для приготовления креветок на сковороде понадобятся:

— креветки варено-мороженные
— лимон
— рафинированное оливковое масло
— пару зубчиков чеснока
— несколько ложек соевого соуса

Как вкусно пожарить креветки с чесноком в соусе

Процесс приготовления жаренных креветок:

В сковороду с толстым дном, а лучше с антипригарным покрытием, налить небольшое количество оливкового (или подсолнечного) масла и нагреть до кипения.

В кипящее масло положить очищенные и слегка раздавленные чесночные зубчики, обжаривать их там до тех пор пока, они не пожелтеют. В этот момент чеснок отдаст маслу весь аромат и придаст креветкам свой ни с чем не сравнимый вкус (!).

Затем всыпать в масло креветки. Если они были заморожены размораживать их вовсе не обязательно.

Потомить креветки на сковороде до испарения лишней жидкости, а затем обжарить в течение буквально нескольких минут.

Прямо в сковороде смешать креветки с соевым соусом и подержать их на огне еще несколько минут. Важно не передержать их на огне, из-за длительного температурного воздействия креветки могут стать жесткими и безвкусными.

Снять наши королевски, тигровые или обычные креветки со сковороды, сбрызнуть соком половины лимона и присыпать порванной руками зеленью.

Жареные креветки готовы!

Теперь мы знаем как пожарить креветки королевские, тигровые, в панцире, неочищенные или в соусе!

Приятного аппетита!

Рецепт жареных креветок — Philly Jay Cooking

Позвольте мне сказать вам, что эти жареные креветки DE-LI-CIOUS!!! Они хрустящие, сочные и идеально приправлены, что делает их идеальной закуской. Я люблю морепродукты, и креветки должны быть моими любимыми, после только омаров. Я люблю их маленькие, средние, большие и большие… Мне нравятся их приготовленные на пару и жареные, и я добавляю их во многие из моих любимых блюд. Я даже иногда использую их как украшение. Я люблю посыпать обжаренный стейк на косточке креветками.Я кладу креветки в свои салаты, и я люблю добавлять их в свои феттучини альфредо… да, именно так я люблю креветки!!! Но если вы ищете простой рецепт хороших жареных креветок, попробуйте этот! Это хранитель!

Я помню, как мои родители летом почти каждую пятницу вечером жарили креветки. Они также жарили фунты рыбы – у них было что-то вроде морепродуктов/рыбы. И когда моя бабушка готовила их, они всегда были такими ароматными, сочными, хрустящими и хорошо приправленными.

НЕЖНОСТЬ: Я помню, как впервые попробовал приготовить креветки. Я пытался приготовить и приправить их так же, как это делала моя бабушка, и позвольте мне сказать вам, ребята…. Я УЖАСНО провалился!!! Я думаю, что моя ошибка заключалась в том, что я готовил их слишком долго, потому что они вышли сухими и жевательными. Лмбо! Но вскоре я узнал, что ключом к хорошим креветкам является приготовление их в течение нескольких минут (3-4 минуты) на сильном огне. Это делает их хрустящими и делает их нежными! Они теряют свою сочность, чем дольше они готовятся, поэтому вы позволяете им жариться не более 4 минут.

ХРУСТЯЩОСТЬ: Вероятно, это то, с чем люди больше всего борются при жарке креветок – чтобы они были красивыми и хрустящими, а покрытие прилипало. Чтобы панировочные сухари прилипли, вы должны использовать несколько связующих ингредиентов, которые заставят панировочные сухари прилипнуть к креветкам. Ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями.

ПРИПРАВЫ: Чтобы креветки были хорошо приправлены, нужно приправить как сырые креветки, так и муку.Поэтому используйте половину приправы для приправы креветок и половину для приправы муки. Каждый слой должен быть приправлен, чтобы максимизировать вкус.

ЯИЧНАЯ МЫТЬ : Затем вы собираетесь приготовить яичную смесь, смешав 2 яйца и немного молока. Это клейкое вещество, которое поможет панировочным сухарям прилипнуть к креветкам. Таким образом, процесс покрытия выглядит следующим образом: Полностью обваляйте креветки в приправленной муке…

Затем стряхните излишки муки и окуните креветки в яичную смесь.Убедитесь, что КАЖДАЯ ЧАСТЬ панированных в муке креветок погружена в яичную смесь , ПОТОМУ ЧТО ЭТО ПРЕДОСТАВИТ ХЛЕБНЫМ СУКАЧКАМ ОТ ОТСОЕДИНЕНИЯ . Далее вам нужно приложить креветки к краю миски, чтобы стекала лишняя яичная жидкость, затем обвалять креветки в панировочных сухарях и отложить в сторону.

Вы можете поместить эти креветки в пакет Ziploc и заморозить их на потом. Не обязательно их сразу жарить. На самом деле, если оставить их в панировочных сухарях, они еще больше прилипнут к креветкам, поэтому готовить их ночью и готовить на следующий день, безусловно, отличный вариант. Но приправа, а затем покрытие креветок приправленной мукой — вот что делает каждый кусочек этих креветок удивительным.

ГОРЯЧЕЕ МАСЛО: Еще одна вещь, которая важна при жарке пищи, – убедиться, что масло горячее, прежде чем добавлять в него мясо в панировке. Если масло не горячее, панировка (панировочные сухари, кукурузная мука или мука), которой вы покрыли мясо, оторвется и просто всплывет на дно кастрюли или сковороды и сгорит. Поэтому убедитесь, что масло горячее, поэтому, когда вы добавите в него креветки, сразу же обжарится панировка.

ЖАРКА ПРОТИВ ЗАПЕЧЕНИЯ: Некоторые люди считают, что запекание креветок — лучший вариант, потому что они считают, что креветки становятся более хрустящими. Я определенно согласен … и это более здоровый вариант, хотя я всегда жарю свой. Ржу не могу!

Хватит разглагольствовать… Вам понравятся эти креветки. Они просты и легки в приготовлении, а главное… наполнены вкусом. Если бы мне нужно было сказать, что делает эти креветки такими замечательными, я бы назвал вкус. Они хрустящие, но не очень хрустящие, но вы всегда можете испечь их, чтобы сделать их более хрустящими, если хотите.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти правильное сочетание ингредиентов, чтобы сделать эти креветки хрустящими, но я нашел приправы, которые мне больше всего нравятся для креветок, и я думаю, вам они тоже понравятся. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы мы все знали, как они вам нравятся.

Наслаждайтесь, позже

PBJ!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

color h4-transform.text-transform»> Описание

Хрустящие, сочные, вкусные жареные креветки, идеально приправленные специями.Идеальная закуска для дня рождения и коктейльных вечеринок.

1 фунт сырой гигантской креветки
2 больших яйца
2 чайных ложки цельного молока
3 чашки растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 чашка универсальной муки
1 чашка панировочных сухарей Чесночный порошок
1/2 ч.л. итальянской приправы
1/2 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. каджунской приправы

1. Очистите креветки, затем положите в миску.
2. Смешайте все приправы в небольшой миске.
3. Смешайте яйца и молоко и хорошо взбейте.
4. Приправьте креветки половиной приправ, а муку – оставшейся приправой.
5. Обваляйте креветки (по несколько штук) в приправленной муке, затем встряхните, чтобы удалить ИЗБЫТОЧНУЮ МУКУ.
6. Окуните креветки, покрытые мукой, в яичную смесь и дайте стечь лишнему яйцу.
7. Обваляйте креветки в панировочных сухарях и отложите на тарелку.
8. Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь (7), затем добавьте масло и масло.
9. Как только масло нагреется (примерно через 4 минуты), добавьте креветки (по 6-8 за раз) и жарьте в течение 4 минут, затем отложите на бумажное полотенце, пока все креветки не поджарятся.

Примечания

Первая партия креветок будет жариться дольше, потому что масло остывает, когда вы добавляете креветки в масло. 2-я, 3-я и 4-я партии креветок не подрумянятся так долго, потому что масло будет более горячим.

border-color secondary-color.background-color»/>

Ключевые слова: phillyjaycooking, PhillyboyJay, Жареные креветки, Как приготовить жареные креветки, Хрустящие жареные креветки, Рецепт жареных креветок, Легкий рецепт жареных креветок

Запеченные креветки в панировке — Приготовление LSL

Главная » Закуски » Запеченные креветки в панировке

написал Любомира на 5 ноября 2021

Рецепт запеченных креветок в панировке. Очень простые в приготовлении, сочные и хрустящие гигантские креветки, которые можно подавать в качестве закуски с вашим любимым соусом для макания или в качестве основного блюда с красивым салатом или просто картофелем фри.Чистый и легкий способ приготовить хрустящие креветки, не требующий обжаривания во фритюре.

Этот рецепт запеченных креветок в панировке идеально подходит для круглогодичной закуски. Приготовьте его летом с вашим любимым напитком или подавайте в качестве праздничной закуски с игристым вином. Подавать с картофелем фри, чипсами, салатами и овощами. Очень легко сделать, надежно и без беспорядка.

Меня немного пугает жарка продуктов (во фритюре). Я знаю, что жарить курицу или картошку не так уж и сложно, но чтобы они были вкусными, нужно правильно обжаривать.Еще один минус жарки во фритюре в домашних условиях — запах и очистка не доставляют удовольствия. Я лучше поем на улице и закажу кучу жареных блюд, таких как рыба, креветки, кальмары и чипсы.

Но иногда я готовлю дома жареное. А я редко жарю на масле на плите. Я предпочитаю использовать конвекционную печь или мою любимую аэрогриль Philips.

Эти «жареные» креветки в панировке просты в приготовлении и идеально подходят для «жарки в духовке».

Как приготовить креветки в панировке, хрустящие снаружи и сочные внутри в духовке?

Ингредиенты:

гигантские креветки, очищенные и очищенные от кожицы
кукурузный крахмал
яйца, взбитые с 1 ст. л. холодной воды
панировочные сухари (можно Панко)
соль
черный перец
приправа для морепродуктов, например Old Bay, Zatarai’s (по желанию)
чесночный порошок (по желанию)
паприка (по желанию)

Вид креветок

Для этого типа рецепта я рекомендую использовать креветки Джамбо (21/25 креветок на фунт), 5-6 креветок на порцию 3 унции.С ним легко работать, его нельзя легко переварить из-за его размера, но это все же еда «на один укус».

Можно также использовать более мелкие креветки, такие как «очень большие», но убедитесь, что вы сократили время приготовления как минимум на 3-4 минуты.

Адрес:

Поместите кукурузный крахмал в неглубокую миску.

Взбить яйца с водой и поместить в другую неглубокую миску.

Смешайте панировочные сухари и приправы и добавьте в третью неглубокую миску.

С помощью кухонных щипцов окуните креветки в кукурузный крахмал.

Затем окунуть в яйца и в последнюю очередь обвалять в панировочных сухарях.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните креветки сверху кулинарным спреем. Переверните и распылите с другой стороны.

№

Запекайте при 400 F в течение 8-12 минут, перевернув один раз, пока креветки не станут золотисто-коричневыми внутри и полностью не приготовятся.

Как долго запекать креветки в панировке в духовке при 400 F? №

Запекайте 8–12 минут, один раз перевернув, пока креветки не прожарятся и не станут золотистыми снаружи.Время приготовления может варьироваться в зависимости от типов используемых ингредиентов, размера креветок, духовки и противней.

Советы

Панировочные сухари Панко, домашние панировочные сухари, приправы? Вы можете использовать панко (слоеные панировочные сухари в японском стиле), обычные или с приправами. Подойдет практически любая хлебная крошка. Как насчет того, чтобы добавить свою любимую смесь специй в панировочные сухари без приправ. Нет хлебных крошек и невозможности сходить в магазин? Поместите несколько кусочков старого хлеба в кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите мелкие крошки.Используйте их в рецепте. Я лично комбинирую приправы, соль и перец с панировочными сухарями, когда панирую креветки. Оставьте яйца и кукурузный крахмал без приправ. Таким образом, влага креветок и их подлинный вкус сохраняются, и вы получаете красивую, хрустящую, хрустящую и приправленную панировку снаружи.
Как уберечь панировку от креветок? Этого легко добиться, но, пожалуйста, не торопитесь и бережно относитесь к каждой креветке, чтобы все они были в идеальной панировке.Это не тот рецепт, в котором вы одновременно бросаете все креветки в тесто, а затем бросаете их во фритюрницу/духовку. Убедитесь, что вы обсушиваете каждую креветку, затем посыпаете ее кукурузным крахмалом (мукой), затем тщательно обмакиваете во взбитом яйце и обваливаете в панировочных сухарях. Панировка не отвалится, обещаю!
Мука вместо кукурузного крахмала для панировки – да, если у вас нет кукурузного крахмала, вы точно можете использовать обычную белую муку. Но есть небольшая разница, и именно поэтому я чаще всего использую кукурузный крахмал для «жареных блюд».Кукурузный крахмал немного лучше «удерживает влагу» в продуктах, а также помогает добиться лучшей хрустящей корочки и красивого «золотого» цвета.
Приготовление с минимальным количеством масла – эти запеченные креветки в панировке готовятся в духовке с небольшим количеством масла, поэтому убедитесь, что панировочные сухари остаются на поверхности креветок, а также они становятся идеально хрустящими и золотистыми. Я рекомендую использовать кулинарный спрей (можно использовать спрей с оливковым маслом) и сбрызгивать креветки сверху перед запеканием. Как только вы перевернете креветки, чтобы приготовить их на другой стороне, повторите то же самое и слегка сбрызните сверху, чтобы приготовить на другой стороне.

Фритюрница, опция

Поскольку аэрофритюрницы были очень популярны в течение некоторого времени из-за простоты использования и замечательных вкусных результатов, которые они дают, я включил вариант аэрофритюрницы для этого рецепта запеченных креветок в панировке.

Подготовьте креветки, которые собираетесь запекать в духовке.

Разогрейте фритюрницу в течение 3 минут до 375 F.

Разложите панированные креветки в один слой внутри корзины.

Распылите кулинарный спрей сверху.Варить 4 минуты. Аккуратно перевернуть все креветки, снова сбрызнуть кулинарным спреем. Готовьте еще 4-5 минут, пока они не станут хрустящими.

Сколько огромных креветок на человека?

При покупке креветок вы должны получить 1 фунт сырых и неочищенных креветок на человека или, если вы покупаете их приготовленными и очищенными, 1/2-1/3 фунта на человека.

С чем подавать?

Хотя эти креветки в панировке очень вкусны сами по себе, вот несколько вариантов их подачи:

Чипотле майонез
Медово-горчичный соус
Чесночный айоли
Коктейльный соус
Соус тартар
Чимичурри

Еще рецепты с креветками:

Креветки, запеченные в духовке, всего за 5 минут. Готовится быстро, из простых ингредиентов, вкусно и ароматно.
Салат с креветками и текилой, лаймом — приготовленный с нуля свежий мексиканский вкус объединяется в питательный и вкусный красочный салат.
Лучший рецепт тако с креветками s – , приготовленный из приправленных креветок, капустной капусты, майонеза чипотле, свежего авокадо, помидоров черри, кинзы, лука и сметаны.

Порции: 5 6 креветок на порцию

Рецепт запеченных креветок в панировке — очень простые в приготовлении, сочные и хрустящие гигантские креветки, которые можно подавать в качестве закуски или основного блюда.

30 большие креветки — очищенный и очищенный от кожуры, промытый и полностью высушенный кухонной бумагой
1/3 чашка кукурузный крахмал
2 яйца — взбить с 1 ст л холодной воды
1 1/2 чашки панировочные сухари — может быть Панко
1/4 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка черный перец
1 чайная ложка приправа для морепродуктов — по желанию
1/4 чайная ложка чесночный порошок — по желанию
1/4 чайная ложка паприка — по желанию
Пищевой спрей

Поместите кукурузный крахмал в неглубокую миску.
Взбить яйца с водой и поместить в другую неглубокую миску.
Смешайте панировочные сухари и приправы и добавьте в третью неглубокую миску.
С помощью кухонных щипцов окуните креветки в кукурузный крахмал.
Затем окунуть в яйца и в последнюю очередь обвалять в панировочных сухарях.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Сбрызните креветки сверху кулинарным спреем. Переверните и распылите с другой стороны.
№
Запекайте при 400 F в течение 8-12 минут, перевернув один раз, пока креветки не станут золотисто-коричневыми внутри и полностью не приготовятся.

Информация о пищевой ценности

Сумма на порцию (6Shrimp) — калории: 188 , жир: 3G , насыщенный жир: 1 г , транс-толстый: 1 г , полиненасыщенный жир: 1 г , мононенасыщенный жир: 1 г , холестерин : 65 мг , натрий: 379 мг , калий: 96 мг , углеводы: 32г , волокно: 2г , сахар: 2г , белок: 2г , белок: 7г , витамин A: 155% , витамин C: 1% , кальций: 74% , железо: 2%

опубликовано в Закуски, морепродукты
первоначально опубликовано 5 ноября 2021 г.

последнее обновление 5 января 2022 г.

Креветки в панировке во фритюрнице

Эти креветки в панировке во фритюрнице очень легкие, нежные с хрустящей панировочной панировкой Панко.Готовые к подаче менее чем за 20 минут, они готовятся почти без масла и очень вкусны, подаются с острым майонезом из шрирача, ремуладом, тар-таром, соусом «бэнг-бэнг» или в мисках для суши.

Любишь ли ты фритюрницу так же сильно, как и я? Я использую его каждый день для завтрака, обеда, ужина и даже десертов , таких как хлебный пудинг, овсянка, печеные яблоки или печенье с шоколадной крошкой.

Креветки — одно из моих любимых блюд на ужин в будние дни . Они всегда есть в морозильной камере, быстро размораживаются (обратитесь к примечаниям), готовятся за считанные минуты и являются фаворитом всей семьи.Некоторые из наших любимых рецептов креветок: бутерброд с креветками, соус с креветками в масле, острые тако с креветками, креветки быстрого приготовления Альфредо, креветки с кокосовым карри, рис с креветками быстрого приготовления, жареный рис с креветками или паста с креветками быстрого приготовления.

В этом рецепте креветок в панировке во фритюрнице используется наша умная техника в процессе панировки (точно так же, как она использовалась для запеченной хрустящей рыбы или курицы с пармезаном). Это намного полезнее, проще и проще в очистке по сравнению с методом на плите.Это более здоровая альтернатива рецепту жареных креветок.

Секрет заключается в том, что вместо обычного метода панировки из мучно-яичной смеси-панировочных сухарей мы придумали более легкий способ , в котором креветки размешиваются в кляре, а затем обваливаются в панировочных сухарях. Панировочные сухари остаются нетронутыми и образуют красивую корочку снаружи.

Жарка во фритюре может быть немного грязной и пугающей, если вы новичок. Вот где на помощь приходит аэрогриль! Весь вкусный хруст с частичкой масла!

Креветки в аэрогриле в панировке:

Основные ингредиенты

Креветки – Очищенные креветки, очищенные от кожуры и обсушенные. Хвосты можно оставить или убрать.

Панировочные сухари «Панко» – Придает легкую воздушную хрустящую корочку (секрет жареных креветок с хрустящей корочкой)

Яйцо – Помогает связать корочку

Мука общего назначения – всего 2 столовые ложки для связывания

Приправа – Соль и перец

Как жарить креветки в панировке?

Подготовить креветки – Обсушить очищенные креветки бумажными полотенцами, пока не останется влаги.

Земснаряд – Смешайте яйцо, муку, соль и перец в однородное тесто. Перемешайте креветки и тщательно перемешайте. Обваляйте каждую креветку в смеси панировочных сухарей.

Air Fry – Поместите в предварительно нагретую корзину аэрофритюрницы, готовьте при 400 градусов в течение 8 минут до темно-золотистого цвета.

Советы экспертов

Какой тип креветок использовать?

Креветки можно найти как в холодильных, так и в замороженных секциях супермаркета с хвостом или без хвоста, сырые, приготовленные, очищенные, неочищенные, без жилок и разных размеров.

Охлажденный — хорошая покупка, если он очень свежий, в противном случае я всегда предпочитаю замороженный сорт . Как правило, их замораживают в течение нескольких часов после сбора, поэтому они гарантированно свежие.

Мы любим очищенный и очищенный сорт за его экономию времени и, самое главное, за хлопоты, связанные с неприятной жилкой.

Свежие или замороженные креветки

Оба будут отлично работать, если вы используете замороженные, просто разморозьте, слейте воду и высушите.

Как разморозить креветки?

Если вы используете замороженные, поместите креветки в большую миску и наполните миску холодной водой или водой комнатной температуры. Дайте ему постоять около 10 минут, пока оно не разморозится (время будет зависеть от количества креветок). Слить воду с креветок и обсушить бумажными полотенцами.

Размер креветок — для этого рецепта мы рекомендуем использовать креветки размером от 21 до 25 штук. Если вы используете количество от 31 до 40, соответственно уменьшите время приготовления.

Время приготовления –

Для креветок от 21 до 25 штук – готовьте при 400°F в течение 7–8 минут

Для креветок размером от 31 до 40 штук – готовьте при температуре 400°F в течение 5–6 минут

Не переполняйте – я использовал 6-литровый вортекс быстрого приготовления, и 1 фунт креветок был идеально приготовлен двумя партиями без переполнения.

Хвосты — Хвосты можно оставить целыми или удалить (мы оставили хвосты для более красивого представления).

Хорошо вымойте – Руками убедитесь, что хлебные крошки обильно прижаты смесью к креветкам, чтобы они хорошо приклеились и образовали более толстое покрытие.

Панировочные сухари – Если у вас нет панировочных сухарей, можно использовать обычные панировочные сухари (но креветки не станут такими хрустящими).

Как жарить купленные в магазине замороженные креветки в панировке? Добавьте замороженные креветки в панировке прямо в предварительно нагретую до 400 градусов фритюрницу (не размораживайте) и готовьте в течение 5 минут (если на упаковке написано «вареные креветки») и 10 минут (если на упаковке написано «сырые креветки»), встряхивая корзину на полпути. Готовка.

Приготовление жареных креветок заранее

Как и все в панировке, эти жареные креветки вкуснее всего, если приготовить их непосредственно перед подачей на стол.Тем не менее, вы можете смешать приправленную муку заранее. Просто держите их закрытыми в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Вариации

Это базовый рецепт панированных креветок во фритюрнице. Попробуйте добавить комбинацию или только одну из следующих приправ вместе с тестом из яичной муки:

Чесночный порошок
Красный перец в хлопьях
Паприка / кайенский перец / перец чили порошок
Итальянская приправа
Приправа для тако
Приправа для каджун
Лимонный перец

Панировочная смесь начинает слипаться и не образует ровного покрытия – Это происходит ближе к концу процесса панировки, когда жидкое тесто начинает накапливаться в панировочной смеси. Чтобы свести это к минимуму — используйте одну сухую руку для выемки, а также удалите более крупные слипшиеся куски вилкой и выбросьте их.

Креветки недостаточно подрумянились через 8 минут – Это может быть по двум причинам –

Излишняя скученность — Мы смогли разместить креветки весом 1/2 фунта в один слой без чрезмерной скученности в 6-квартовой фритюрнице Instant Vortex. Если вы используете фритюрницу меньшего размера, готовьте в два или три захода, но не забудьте снять через 7–8 минут.
Недостаточно кулинарного спрея – Мы рекомендуем дважды нанести кулинарный спрей один раз в начале и еще раз в середине приготовления. Это гарантирует хрустящую хрустящую корочку.

Варианты сервировки

Приготовьте такое блюдо, как Sushi Bowls, или замените цветную капусту креветками в рецепте Bang Bang Taco.

Подавайте в качестве основного блюда с жареной зеленой фасолью и хлебом, рисом или блюдами из макарон, такими как лапша альфредо, водка пенне, спагетти быстрого приготовления, паста песто, лапша рамэн или более полезная паста быстрого приготовления.

Подавайте в качестве закуски с одним из этих соусов для панированных креветок:

Хранение и повторное отопление

Остатки жареных креветок панко можно хранить в холодильнике до 3 дней с.

Из холодильника – Просто поставьте их в микроволновку на пару минут, чтобы быстро разогреть (панировка будет мягкой). Однако, чтобы восстановить хрустящую корочку, повторно нагрейте их во фритюрнице в течение нескольких минут при температуре 390 градусов.

Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно жарить креветки?

Крупные креветки (размером от 21 до 25) готовятся от 7 до 8 минут при 400 градусах, тогда как средние (размером от 31 до 40) готовятся примерно за 6 минут.

Можно ли жарить замороженные креветки на воздухе?

Да! Креветки можно добавить в корзину аэрофритюрницы прямо из замороженного состояния и готовить около 10 минут при температуре 400 градусов, а затем использовать в своих любимых рецептах. Однако для панировки его необходимо полностью разморозить. Поэтому мы рекомендуем использовать для этого рецепта только размороженные креветки.

Чесночный хлеб во фритюрнице

Легкие начос дома

Тандури Гоби

Рецепт куриных крылышек во фритюрнице

Аэрогриль Крылышки с пармезаном и чесноком

Креветки во фритюре

Хрустящая брокколи

Жареный нут

Куриные наггетсы во фритюрнице

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Ингредиенты

Используемое оборудование

Инструкции

1.Обсушите креветки бумажными полотенцами перед использованием.

2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец в большую миску и взбивайте до получения однородной массы. Перемешайте креветки и перемешайте до однородной массы.

3. Положите панко в неглубокое блюдо. Работая с одной креветкой за раз, обваляйте в панировочных сухарях, переворачивая и нажимая со всех сторон , чтобы равномерно покрыть и положить на тарелку (старайтесь хорошо насыпать панировочные сухари на креветки).

4. Предварительно нагрейте фритюрницу до 400°F в течение 8 минут.Поместите половину креветок в корзину аэрофритюрницы (равномерно), обильно распылите антипригарный кулинарный спрей. Готовьте до золотистого цвета и готовности в течение 7-8 минут (не нужно переворачивать).

(примерно через 4 минуты я распылил еще один слой кулинарного спрея)

5. Переложите креветки на тарелку и повторите процесс с оставшейся партией.

Подавать горячими с острым майонезом шрирача, ремуладом, тар-таром или соусом «Банг-Банг».

Примечания

Время приготовления –

Для креветок от 21 до 25 штук – готовить при 400°F от 7 до 8 минут

Для креветок от 31 до 40 – готовить при 400°F от 5 до 6 минут

9 размораживать замороженные креветки? Если вы используете замороженные, поместите креветки в большую миску и наполните миску холодной водой или водой комнатной температуры. Дайте ему постоять около 10 минут, пока оно не разморозится (время будет зависеть от количества креветок).Слить воду с креветок и обсушить бумажными полотенцами.

Хвосты — Хвосты можно оставить целыми или удалить (мы оставили хвостики для более красивого представления).

Хорошо вычерпайте – Руками убедитесь, что хлебные крошки хорошо прижаты смесью к обеим сторонам креветок, чтобы помочь им хорошо прилипнуть и дать более толстое покрытие.

Приправа вариаций — попробуйте смешивание любого из следующего в яйце-муку Теста

Порошок чеснока
красный перец хлопья
Paprika / Cayenne / Chili Powder
Итальянские приправы
Taco приправы
Cajun приправа
Cajun приправа
Лимонный перец

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 166 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 189 мг Натрия: 1023 мг Углеводов: 14 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 19 г

Я не сертифицированный диетолог или нутрициолог.Информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com, хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные, а не как гарантию. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, производство и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от алгоритмов расчета фактов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности.Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья, и за то, чтобы любая предоставленная информация о питании была точной.

Вы сделали этот рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Жареные креветки » Tide & Thyme

Свежих креветок очень легко найти здесь, на Восточном берегу. Креветки прекрасны, с ними можно делать практически все, что угодно. Я избавлю вас от любых цитат Баббы Блю, но у этого человека была хорошая мысль. Я бы даже сказал, что это самая универсальная вещь во всем океане. Но, должен сказать, мое любимое приготовление креветок — это старый добрый кляр и жаркое.В то время как я абсолютно обожаю пикантные креветки с чесночным соусом или обжигающе горячую партию креветок на пару, приготовленных на пару, есть что сказать о простоте жареных креветок.

Поскольку креветки готовятся так быстро, они легко могут испортиться. Разница между идеально приготовленными креветками и вялеными креветками составляет считанные секунды. И нет ничего хуже переваренной креветки. Ну да ладно, я уверен, что есть что-то и похуже… но это чертовски плохие люди!

Смело используйте замороженные креветки (жалко дурака!).Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем взбивать и жарить.

Распечатать

Жареные креветки

1 1/2 фунта крупных креветок (20/25 штук), очищенных и очищенных от кожицы

1 стакан муки общего назначения

1/3 стакана кукурузной муки (желтой или белой)

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки Old Bay (или другой приправы для морепродуктов)

1/2 ч. л. черного перца

1 яйцо

1/4 стакана молока

2 ст. л. острого соуса

Масло растительное для жарки

Поместите 2 дюйма масла в большую кастрюлю или жаровню и нагрейте до 375 градусов.Пока масло разогревается, подготавливаем креветки.

Смешайте муку, кукурузную муку, Old Bay, соль и перец в небольшой миске. В неглубокой посуде смешайте яйцо, молоко и острый соус.

Сначала обваляйте креветки в мучной смеси. Встряхните, чтобы удалить лишнюю муку из креветок. Затем положите креветки в яичную смесь. Переверните, чтобы покрыть, снимите и дайте излишкам стечь, затем снова поместите в мучную смесь. Тщательно обваляйте в муке, чтобы убедиться, что все стороны покрыты. Повторите процесс с оставшимися креветками, работая партиями по 4 или 5 за раз.

Положите креветки в горячее масло и готовьте, несколько раз переворачивая в масле, около 2 минут или пока креветки не станут золотисто-коричневыми. Будьте осторожны, чтобы не переварить! Как только вы увидите, что креветки начинают «сворачиваться», вы знаете, что они почти готовы. Затем дайте еще от 30 секунд до 1 минуты, чтобы они закончили подрумянивание, затем немедленно вытащите их и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

№

Креветки можно держать в тепле в духовке на решетке, установленной над противнем.Но, честно говоря, они хороши и при комнатной температуре. Подавать с дольками лимона и хорошим острым коктейльным соусом.

Креветки в панировке — Skinnytaste

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вкусные и полезные запеченные креветки в панировке, без добавления жира. Креветки Джамбо, покрытые панировочными сухарями с приправами, панко и тертым сыром, затем запеченные до золотистого цвета.

Креветки в панировке

Подавайте это с дольками лимона, и у вас будет одна счастливая семья.Вы можете захотеть сделать больше, потому что эти креветки быстро исчезают!

Некоторые из моих любимых быстрых рецептов креветок, которые я люблю готовить, — это сэндвич с жареными креветками во фритюрнице с соусом тар-тар, мексиканские креветки Диабло на одной сковороде и роллы с салатом из креветок Баффало.

При приготовлении этого рецепта у меня осталось много панировочных сухарей после панировки креветок. Итак, я решил еще раз дважды окунуть креветки в яичную смесь и панировочные сухари, пока не использовал их все, что придало креветкам дополнительное покрытие и хрустящую корочку.Я использовал цельнозерновые итальянские панировочные сухари, но вы также можете использовать панировочные сухари без глютена или панко. Вы можете подавать его отдельно с дольками лимона в качестве легкой закуски или закуски, с листовой зеленью в качестве салата или с гарниром из овощей. Надеюсь, ты повеселишься !

Другие рецепты креветок, которые вам могут понравиться:

Полезные креветки в панировке

134,6 кал. 18.2 Белок 9.5 Углеводы 2.1 Жиры

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Вкусные и полезные запеченные креветки в панировке, без добавления жира.Креветки Джамбо, покрытые панировочными сухарями с приправами, панко и тертым сыром, затем запеченные до золотистого цвета.

16 унций больших креветок, очищенных и разделенных (вес после очистки 12,5 унций)
соль и перец по вкусу
1/4 стакана заменителя яиц, взбивалки
6 ст.
2 ст. л. тертого сыра пармезан
Кулинарный спрей, я использовал Smart Balance

Разогрейте духовку до 450°.
Сбрызните противень кулинарным спреем.
В одну миску положите взбивалки, а в другую панировочные сухари, панко и сыр пармезан.
Вымойте и обсушите креветки.
Приправить креветки солью и перцем, затем положить по несколько штук в миску с помощью миксера для взбивания яиц.
Положите несколько кусочков креветок в смесь панировочных сухарей, чтобы покрыть их, затем на противне.
После того, как все креветки будут в панировке, если у вас все еще остались крошки, снова окуните креветки во взбивалку, а затем снова в крошки и обратно на противень.
Обильно сбрызните верхнюю часть креветок спреем для выпечки, затем запекайте на средней полке около 6-7 минут.
Переверните креветки и готовьте еще 3 минуты или до готовности.
Достаньте из духовки и сразу подавайте с дольками лимона.

Порция: 1/4, Калории: 134,6 ккал, Углеводы: 9,5 г, Белки: 18,2 г, Жиры: 2,1 г, Натрий: 424,4 мг, Клетчатка: 0,6 г, Сахар: 0,8 г

Ключевые слова: запеченные креветки в панировке, запеченные креветки, креветки в панировке, рецепты итальянских креветок, рецепты креветок

Еда нашего берега: Жареные креветки

Это часть ежемесячной серии о еде племени Н.С. побережье. Our Coast’s Food рассказывает о кулинарных традициях и истории побережья Северной Каролины. В сериале рассказывается об истории местной кухни, рассказывается о людях, которые ее выращивают и готовят, даются советы по приготовлению пищи — насколько горячим должно быть масло, чтобы жарить рыбу? — и передает некоторые из наших любимых рецептов. Присылайте любые идеи для историй, которые вы хотели бы, чтобы мы сделали, или региональные рецепты, которыми вы хотели бы поделиться. Если у рецепта есть история, мы будем рады ее услышать.

Жареные креветки

1 стакан пахты
¼ стакана острого соуса
1 фунт креветок среднего размера, очищенных и очищенных
1 стакан муки общего назначения
1 чашка панировочных сухарей House Autry или ¼ чашки кукурузной муки
Рапсовое или арахисовое масло
Соль по вкусу

Смешайте пахту и острый соус в неглубокой форме для запекания.Добавьте креветки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Смешайте муку и панировочные сухари из морепродуктов или кукурузную муку в неглубокой форме для запекания.

Поставьте тяжелую чугунную сковороду на средний огонь. В сковороду наливаем масло на глубину 2 см. Вставьте термометр для фритюра в масло.

Пока масло нагревается, достаньте креветки из холодильника и положите рядом с мучной смесью в виде конвейера рядом со сковородой. Рядом со сковородой также застелите сервировочное блюдо бумажными полотенцами.

Когда масло в сковороде нагреется до 375 градусов, слейте горсть креветок и бросьте в мучную смесь. Слегка посыпьте креветки панировкой, а затем положите креветки в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Варить креветки около 2-3 минут. Выложите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посолить перед подачей.

На 4 порции.

Источник: Шеф-повар Эрик Гефарт, Академия шеф-поваров, Моррисвилл

Соус тартар

1 стакан майонеза
4 столовые ложки нарезанных кубиками корнишонов
2 столовые ложки маринада из корнишонов
2 столовые ложки каперсов
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 щепотка кошерной соли
1 щепотка свежемолотого черного перца

Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте до однородности. Держите соус в холодильнике. Получается 1 чашка.

Источник: Шеф-повар Эрик Гефарт, Академия шеф-поваров, Моррисвилл

Кружевная, хрустящая, коричневая корочка, сочетающая в себе сладкую, нежную морскую свежесть. Жареные креветки, пожалуй, самое любимое блюдо из морепродуктов на побережье Северной Каролины.

Когда жаркие летние температуры стягивают на пляж толпы одетых в купальники людей, жареные креветки — это то, чего так жаждут любители отдыха на берегу после игр на волнах.

Многие направляются в рестораны морепродуктов, роскошные рестораны, которые могут похвастаться фирменными блюдами из креветок из попкорна или слегка панированными кусочками, называемыми жареными креветками в стиле калебас.

Несмотря на простоту жареных креветок, приготовление их дома пугает. Тем не менее, процесс не сложный, а результаты ооочень приятные.

«Очень вкусно, солено и сладко одновременно. Как только вы начинаете есть их, вы не можете дождаться следующего кусочка», — сказал профессиональный шеф-повар Эрик Гепхарт.

Эрик Гепхарт

Гефарт — ведущий инструктор кулинарной школы The Chef’s Academy в Моррисвилле, но годы жизни и кулинарии на острове Н.C. Coast дал Гефарту такую же высокую оценку жареных креветок, как и поколения до него.

Еда во фритюре восходит к древним египтянам, а древние греки и римляне любили креветки, но, согласно исследовательской службе истории Food Timeline, «португальские повара 16-го века, возможно, были первыми, кто начал жарить креветки в кляре во фритюре. Рецепт был вдохновлен католическими диетическими правилами, требующими воздержания от мяса в определенные дни».

Португальские миссионеры, вероятно, поделились рецептами жареных креветок с японцами, которые, возможно, назвали свое фирменное блюдо из жареных креветок tempura в честь постных дней, описанных на латыни как quatuor tempora , The Food Timeline цитирует из книги «Еда» Уэверли Рута ( Смитмарк, 1980).

По мере того, как поселенцы заселяли Новый Свет, жареная пища оставила свой след в Америке, особенно в 1900-х годах. Хотя некоторые жители побережья Северной Каролины отказывались есть креветок, считая их родственными насекомым, на юге были популярны жареные морепродукты. В середине 20-го века Калабаш стал, пожалуй, самым известным местом жареных креветок.

Местные жители рассказывают о бурной ночи 1940-х годов, когда радиозвезда Джеймс Фрэнсис Дюранте, более известный как певец и актер Джимми Дюранте, и его команда застряли в Калабаше.Дюранте, как утверждает легенда Калабаша, так любил город, что часто возвращался, и заканчивал свои радио- и телепередачи фразой «Спокойной ночи, миссис Калабаш, где бы вы ни были», отдавая дань уважения повару из Калабаша по имени Люси Коулман в Ресторан Коулмана работает и по сей день.

Дуранте позже утверждал, что миссис Калабаш — это прозвище его жены. Независимо от того. Городские жареные креветки завоевали популярность и продолжают вдохновлять профессиональных поваров, таких как Гепхарт.

Уроженец Хиллсборо вырос, отдыхая на побережье Каролины.Папа водил семью прямо к рыбакам за свежими морепродуктами. После обучения в известном Кулинарном институте Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, Гефарт переехал в Райтсвилл-Бич, где какое-то время владел уважаемым рестораном морепродуктов под названием Buoy 32.

Gephart опирается на стиль калебаса, который повара и посетители понимают как слегка панированный.

Наиболее важным, по словам Гефарта, является использование диких, только что выловленных из воды креветок. «Они просто чертовски сладкие», — сказал он.

Шеф-повар предпочитает для жарки креветки меньшего размера. Он считает, что они нежнее и вкуснее, чем более крупные креветки. На рынке попросите креветок размером от 21 до 25, то есть в фунте содержится от 21 до 25 креветок. Планируйте от четверти до полуфунта креветок на порцию.

Креветки меньшего размера могут устранить необходимость в «девейнинге» — удалении песчанистого черного кишечного тракта, который проходит по спине креветки, сказал Гефарт. «Вена» менее заметна у мелких креветок.

По его словам, Gephart маринует креветки, предназначенные для сковороды, в смеси пахты и острого соуса, которые придают вкус, а кислоты смягчают креветки.Он слегка посыпает креветки смесью муки и кукурузной муки или муки и готовой панировочной машины для морепродуктов. Гефарту нравится бренд House Autry из Северной Каролины. Слишком много панировки маскирует вкус креветок.

«Вы хотите иметь возможность видеть сквозь панировку и видеть настоящие креветки», — посоветовал он.

Поджарьте креветки в тяжелой, глубокой чугунной сковороде, чтобы сохранить тепло, предложил Гепхарт. Используйте масло канолы, так как оно может выдерживать высокие температуры в течение длительного периода времени, объяснил он. Купите термометр для фритюра, который можно приобрести в магазинах посуды и некоторых супермаркетах, так как во время жарки температура масла должна оставаться на уровне 375 градусов.

Очистить плиту от брызг невозможно; жарка на газовой плите на улице позволяет избежать беспорядка в помещении.

Всего несколько минут жарки требуется, чтобы креветки полностью прожарились. Поскольку креветки готовятся очень быстро, помощник пригодится. Когда один человек вынимает приготовленные креветки из горячего масла, другой человек панирует и добавляет креветки в горячее масло.

Готовые жареные креветки станут восхитительным мягким/хрустящим элементом для бутербродов, салатов, пасты и ризотто, но Гефарт не позволяет своему творческому шеф-повару взять верх над жареными креветками.

– Я только что выложил их на большом блюде, – сказал он, – с небольшим количеством соуса тар-тар.

Рецепт жареных креветок во фритюрнице | Всего 3 ингредиента

Этот рецепт жареных креветок во фритюрнице очень прост в приготовлении! Вам понадобится всего 3 ингредиента, чтобы приготовить это семейное блюдо на столе.

Вы недавно приобрели фритюрницу? У вас есть одна навсегда, но просто не знаю, что с ней делать? Итак, сегодня я делюсь с вами рецептом, который , так что легко и , так что хорошо, что ваша фритюрница станет вашим новым любимым прибором.

Эти креветки, приготовленные во фритюрнице из 3 ингредиентов, станут вашим новым любимым ужином, если вы хотите быстро приготовить что-нибудь на столе. То, что понравится всей семье.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

Как я уже сказал, всего ТРИ!

КРЕВЕТКИ: когда вы покупаете креветки, вы обнаружите, что они указаны по размеру и/или количеству за фунт. Для этого рецепта вам понадобится креветок среднего размера или не менее креветок размером 41/50. Это означает, что в каждом фунте будет 41/50 креветок.Вы, конечно, могли бы использовать более крупные креветки (большие или гигантские). Время приготовления может отличаться на минуту или около того.

СОВЕТ DES: EZ Креветка в кожуре спасает жизнь! Он уже разработан, поэтому вам не нужно этого делать. Настоятельно рекомендую!

ПРИПРАВА OLD BAY: одна из моих самых любимых смесей приправ для приготовления морепродуктов. Это смесь сельдерейной соли, красного перца, черного перца и паприки. Большинство продуктовых магазинов продают его.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: Это поможет креветкам стать хрустящими во фритюрнице.

Пошаговые инструкции:

Шаг № 1: Очистите (и очистите) креветки, оставьте хвосты. Перемешайте креветки с маслом и приправой Old Bay.

Шаг № 2: Поместите креветки в один слой в корзину аэрофритюрницы. Готовьте при 400 градусах в течение 8 минут или пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.

СОВЕТ DES: В зависимости от размера вашей фритюрницы и размера креветок вам, вероятно, придется готовить креветки партиями. У меня есть фритюрница на 4,5 кварты, и мне пришлось приготовить фунт креветок размером 41/50 в 3 разных партиях.Я держал приготовленные креветки в теплой духовке между партиями.

Вся моя семья любила этих креветок, особенно макающих в горячее топленое масло.

И вам не только они понравятся, но и то, как невероятно легко их сделать.

Если вам понравился этот рецепт жареных креветок во фритюрнице, вам понравятся и другие рецепты фритюрницы!

Грибы во фритюрнице

Сердечки артишоков, обжаренные во фритюре

Грудка индейки во фритюрнице

Во фритюрнице Цветная капуста

Во фритюрнице Жареные огурцы

Ищете другие рецепты креветок? Я тебя там тоже прикрыл!

Паста с креветками Каджун

Рецепт попкорна с креветками

Тако с креветками и соусом из сметаны с лаймом и кинзой

Рецепт варки креветок

Фритюрница с жареными креветками

Эта фритюрница с жареными креветками Вам понадобится всего 3 ингредиента, чтобы приготовить это семейное блюдо на столе.

Как приготовить жареные креветки | ХозОбоз

История блюда «жаренные креветки»

Польза жаренных креветок

Чем полезны креветки?

Чем полезно оливковое масло?

Ингредиенты

Как приготовить креветки жареные как на фото

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить жареные креветки с чесноком

Креветки жареные на гриле | Меню недели

Рецепт приготовления жареных креветок на сковороде в кляре

Жареные креветки с чесноком в соевом соусе: рецепт с фото

Как вкусно пожарить креветки с чесноком и соевым соусом

Креветки с соевым соусом и чесноком, жареные на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Креветки с соевым соусом и чесноком, жареные на сковороде (видеорецепт)

Как приготовить жареные креветки с чесноком. Креветки, жареные с лимоном и чесноком

Как жарить на сковороде креветки – основы

Как жарить на сковороде креветки с чесноком

Как жарить креветки на сковороде с имбирём

Как жарить креветки на сковороде с луком в соусе

Как и какие выбрать креветки для жарки

Морепродукты, жареные с чесноком и соевым соусом

Жареные креветки в панцире с чесноком на сливочном масле

Морские моллюски жареные с чесноком и лимоном

Креветки с чесноком и специями: рецепт к пиву

Ингредиенты для приготовления жареных креветок с чесноком:

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 1.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 2.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 4.

Приготовление жареных креветок с чесноком. Шаг 5.

Как вкусно пожарить креветки с чесноком в соусе

Теперь мы знаем как пожарить креветки королевские, тигровые, в панцире, неочищенные или в соусе!

Рецепт жареных креветок — Philly Jay Cooking

<img src='/800/600/https/anapa.eatonline.ru/upload/iblock/78e/78ea1b3c386aa0668dcdb1503debd168.jpg' /> color h4-transform.text-transform»> Описание

Примечания

Запеченные креветки в панировке — Приготовление LSL

Как приготовить креветки в панировке, хрустящие снаружи и сочные внутри в духовке?

Советы

Фритюрница, опция

Сколько огромных креветок на человека?

С чем подавать?

Еще рецепты с креветками:

Информация о пищевой ценности

Креветки в панировке во фритюрнице

Креветки в аэрогриле в панировке:

Основные ингредиенты

Как жарить креветки в панировке?

Советы экспертов

Вариации

Варианты сервировки

Хранение и повторное отопление

Часто задаваемые вопросы

Ингредиенты

Используемое оборудование

Инструкции

Примечания

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Жареные креветки » Tide & Thyme

Креветки в панировке — Skinnytaste

Креветки в панировке

Другие рецепты креветок, которые вам могут понравиться:

Полезные креветки в панировке

Еда нашего берега: Жареные креветки

Жареные креветки

Соус тартар

Рецепт жареных креветок во фритюрнице | Всего 3 ингредиента

Какие ингредиенты вам понадобятся:

Пошаговые инструкции:

Фритюрница с жареными креветками

Leave a Comment Отменить ответ

color h4-transform.text-transform»> Описание