Курицу запечь в фольге: Курица в духовке целиком рецепт с фото

Содержание

Домашняя курица в рукаве в духовке

Многие боятся готовить домашнюю курицу, считая, что у неё жёсткое мясо. Но это не так. Из домашней курочки можно приготовить немало сытных и изумительно вкусных блюд, например, бульон, холодец, чахохбили, всего и не перечислить. Сегодня предлагаю запечь в духовке в рукаве домашнюю курицу с картофелем. Мясо получается ароматным и очень нежным, а картошка станет прекрасным гарниром. Замечательное получается блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Для приготовления домашней курицы в рукаве в духовке понадобится:

домашняя курица — 1,200 г;

приправы для мяса — по вкусу;

соль — по вкусу;

майонез — 2 ст. л.;

горчица зернами — 2 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

картофель — по желанию.

Этапы приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Домашнюю курицу разрезаем, хорошо вымываем проточной водой. Имеющийся жирок не нужно удалять, он только улучшит вкус и не даст мясу стать сухим во время запекания.

Если курица не совсем молодая (более 2-х лет), то перед запеканием ее необходимо или замариновать на ночь в рассоле (5 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара развести в двух литрах остывшего кипятка, добавить 2-3 лавровых листа, 1 нарезанную луковицу и кружочками нарезанную морковь), или отварить до полуготовности в подсоленной воде (это может занять от 1 до 2 часов, время варки будет зависеть от возраста курицы). Если курочка, как у меня, молодая то её не нужно ни отваривать, ни предварительно мариновать в рассоле.

Тушку домашней курицы с обеих сторон тщательно натираем солью и приправами для мяса. Чеснок очищаем, раздавливаем тыльной стороной ножа и выкладываем к курочке.

Очищаем картофель. У меня молодой, но можно смело использовать любой другой. Солим его по вкусу.

Картошку и домашнюю курицу выкладываем в рукав для запекания. Прокалывать рукав не нужно, ведь в этом и суть приготовления: курица готовится в собственном соку и растопленном жире. А если рукав проколоть, то влажность начнет испаряться и курица станет сухой.

Завязываем рукав с обеих сторон, отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Запеченную курочку достаём из духовки, разрезаем рукав для запекания.

Домашняя курица практически готова.

Соединяем майонез с горчицей.

Смазываем обильно курочку и еще на 10 минут отправляем в духовку уже без рукава, чтобы запеклась и приятно хрустела корочка.

Разрезаем домашнюю курицу, запеченную в духовке в рукаве, на порционные кусочки и подаем на стол.

Мясо получается нежнейшим и очень вкусным, а картошечка станет отличным гарниром.

Приятного аппетита!

Как как запечь курицу в фольге. Запекаем курицу в фольге

Любое мясо в фольге получается неизменно сочным, мягким, нежным. Особенно актуально это для курятины. А сделать вкус птицы более ярким и интересным помогут различные добавки. Далее собраны лучшие рецепты курицы в фольге в духовке.

В состав блюда войдет мед, но это не добавит ему сладости. Достаточно взять 2 большие ложки сладкой массы. Остальные ингредиенты: 1,3 кг курицы, по 2 большие ложки специальной приправы для птицы, русской и французской горчицы, соль, 2 большие ложки сметаны, сухой чеснок.

Из всех компонентов, кроме курятины, готовится маринад. Нужно их просто соединить и посолить по вкусу. Если используется свежий чеснок, он пропускается через пресс.
Вымытая и слегка обсушенная птица обильно натирается маринадом. Лучше всего поместить ее прямо в миску с пикантной массой. Под крышкой курятина будет настаиваться несколько часов.
Далее курица заворачивается в фольгу и запекается 45 минут в духовке.

Подается угощение с любым гарниром. Чтобы курица, запеченная в фольге, получила аппетитную корочку, ее нужно незадолго до готовности освободить от блестящего покрытия.

Запекаем целиком в фольге

Это прекрасный вариант горячего для новогоднего стола. Ингредиенты: тушка курицы примерно на 1,7 кг, гранулированный чеснок по вкусу, 55 мл оливкового масла, 30 мл соевого соуса без добавок, по щепотке смеси перцев, сладкой паприки, базилика и орегано, соль.

Для маринада соединяются все сухие компоненты, масло и соус. Если последний выбран чесночный, то дополнительно этот ингредиент использовать не нужно. Маринад перед добавлением соли стоит попробовать, ведь соевый соус и без того достаточно соленый.
Получившейся смесь тушка птицы хорошо натирается со всех сторон. Курятина в глубокой миске прикрывается крышкой. Желательно оставить ее в таком виде на всю ночь.

Замаринованная птица выкладывается на фольгу грудкой вниз. Поверх нее выливается оставшийся маринад. Конструкция плотно заворачивается.
Запекается угощение 90 минут в очень жаркой духовке.

Выкладывается готовое блюдо на лист салата и украшается миниатюрными помидорками.

С картошкой

Овощи по этому рецепту не требуют предварительной обжарки. Поэтому долго возиться с угощением не придется. Ингредиенты: 3 картофелины, по 3 крылышка и голени, луковица, томат, пара чесночных зубков, морковка, майонез, соль, прованские травы.

Части птицы посыпаются солью и специями. В них курятина будет мариноваться полчасика.
Томат и морковка режутся кружочками, картошка и лук – кубиками.
На застеленный фольгой противень выкладываются подготовленные овощи, раздавленный чеснок и мясо. Сверху продукты покрываются вторым слоем из фольги.

В духовке блюдо будет готовиться 45 минут.
Далее курица с картошкой в духовке в фольге запекается еще 12 минут уже без верхнего листа

Вкусно подавать блюдо с остреньким чесночным соусом на основе несладкого йогурта.

С овощами

Есть и более разнообразный по количеству используемых овощей рецепт. Ингредиенты: 1 крупная куриная грудка, горсть замороженного зеленого горошка, сладкий красный перчик, 3 помидора, половинка луковицы, морковка, ¼ цуккини, чеснок, соль, ароматные травы.

На промасленную фольгу сразу выкладываются тонкие пластинки морковки и полукольца лука. Сверху отправляется одна часть разрезанного пополам филе. Птица солится, приправляется сухими травами.
Далее выкладываются брусочки перца и раздавленный чеснок. Продукты снова накрываются грудкой. Ее также нужно посолить и намазать специями.

Оставшиеся овощи выкладываются вдоль получившейся конструкции – кубики цуккини, кусочки томата, зеленый горошек.
Фольга заворачивается конвертом. Необходимо позаботиться о ровных загибах, чтобы сок в процессе готовки не вытекал наружу.
Конверт будет запекаться 20-25 минут при 180 градусах.

Хорошим дополнением к такому угощению станет бокал белого вина.

С яблоками

Главным секретом такого блюда становится использование большого количества приправ. В этом случае мясо не получится сладковатым. Ингредиенты: 6 яблок, 4 веточки розмарина, 1,5 кг курятины, 6 чесночных зубков, смесь цветных перчиков, соль, по щепотке карри и кориандра.

Птицу потребуется замочить на пару часов в холодной воде. Жидкость при этом часто меняется.
Важно хорошенько промыть нутро куриной тушки.
Птица обильно натирается солью и перечисленными специями. Стоит оставить ее на 2-3 часа в приправах, чтобы курятина ими хорошенько пропиталась.
Сверху выкладывается розмарин. С ним будет и запекаться блюдо. Такой ингредиент подарит угощению удивительный аппетитный аромат.
Яблоки моются, очищаются от кожицы и нарезаются миниатюрными дольками. Кусочки фруктов закладываются внутрь тушки, а оставшиеся рассыпаются на дно формы, застеленной фольгой.
Сверху на яблочную «подушку» выкладывается курица. Поверх нее отправляется оставшийся после маринования розмарин. На тушке делаются неглубокие надрезы, в которые втыкаются чесночные дольки.
Заготовка хорошо обматывается фольгой и отправляется в духовой шкаф на 45 минут. Без покрытия птица будет готовиться еще 20 минут. Температура духовки должна быть высокой – 200-210 градусов.

Чтобы угощение не получилось суховатым, можно смазать его неароматным маслом.

Смазывание повторяется и после раскрывания фольги.

Пикантный рецепт для куриных ножек

Для маринада в таком случае лучше всего использовать острую горчицу. Ее потребуется взять 20 г. Остальные ингредиенты: 4 ножки, соль, по 25 г майонеза и острого кетчупа.

Охлажденные ножки избавляются от остатков перьев, моются и обсушиваются.
Из майонеза, горчицы и кетчупа готовится маринад. Им обмазываются используемые части куриной тушки. В маринаде лучше всего оставить ножки на полчасика.
По истечении указанного времени заготовки заворачиваются в фольгу и запекаются 50 минут в очень горячей духовке.

При нехватке времени запекать ножки по такому рецепту допускается сразу, без предварительного маринования.

Ну, никак не может быть приготовлена невкусно. Ее аромат, который гуляет по кухне во время приготовления этого блюда, сводит с ума и увеличивает и без того огромный аппетит. А какая же вкусная запеченная до хруста куриная шкурка. И пусть она вредная.

Пускай все твердят, что поедание жареной или запеченной куриной шкурки сравнимо с заглатыванием внутрь себя бомбы замедленного действия. Но разве можно отказать себе в этом удовольствии?! Например, в моей семье все домочадцы готовы ринуться в бой, чтобы отвоевать заветный кусочек курочки с загорелым бочком. Но, как всегда, выигрывают самые младшие – взрослые им уступают.

Что касается маринада, то в данном рецепте я предлагаю самый легкий и не хлопотный вариант. Более подробно о том, как приготовить таковой, я расскажу в отдельном рецепте. Однако, если вы располагаете временем и есть делание, то можно приготовить более сложный маринад для запекания курицы.

Этапы приготовления:

Ингредиенты:

Курица свежая;

для маринада: лимон (1,5-2 штуки), сборные специи для жареной курицы (2 -3 столовые ложки), смесь перцев (1 ч. ложка с верхом), соль, майонез (5 столовых ложек), чеснок (3-4 зубка крупных)

Пошаговые рецепты аппетитной курицы в духовке целиком в фольге с яблоками, овощами, орехами и черносливом, в томатной, чесночной и сметанной заправке

2017-11-29 Юлия Косич

Оценка
рецепта

2980

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

16 гр.

13 гр.

Углеводов

1 гр.

180 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт курицы в духовке целиком в фольге

Главной проблемой при готовке целой птицы считается то, что мясо у костей может остаться сырым. А ведь присутствие крови для этого вида мяса недопустимо. Можно ли гарантировать, что этого не случится? Да. Рекомендуем сделать курицу в духовке целиком в фольге.

Ингредиенты:

1,5 кг курицы;
10 г крупной соли;
половина лимона;
5 г молотого перца;
несколько веточек петрушки.

Пошаговый рецепт курицы в духовке целиком в фольге

Среднюю тушку курицы хорошо вымыть. Причем важно удалить остатки внутренностей и сгустки крови. Затем с внутренней и внешней стороны промокнуть мясо салфетками. Уложить его в широкую емкость.

В сухой стакан выдавить сок половины лимона. Смазать им всю тушку, не оставляя пустого пространства. Сделать это важно как снаружи, так и внутри.

Теперь присыпать курицу крупной солью (если используете мелкую, возьмите чуть меньше указанного количества) и черным перцем.

Несколько веток петрушки вымыть и уложить на фольгу. Ее лучше свернуть в два слоя, чтобы в процессе бумага не лопнула и весь сок не вылился на противень.

Сверху уложить подготовленную тушку. Использование зелени не только обеспечит аромат мясу, но и не позволит нижней части подгореть.

Плотно завернуть мясо, стараясь не порвать бумагу, и разместить заготовку на противне. Отправить курицу в духовку целиком в фольге.

Запекать блюдо при 190 градусах на протяжении часа. Далее осторожно достать противень и приоткрыть мясо. Проколоть шпажкой область возле бедра. Если сок прозрачный, полностью развернуть курицу и (желательно на верхнем огне) готовить еще 10-14 минут. За это время тушка покроется аппетитной корочкой.

Открыв фольгу, постарайтесь сделать из нее своеобразную лодочку. Это важно. Иначе образовавшийся сок вытечет на противень. Если же его получилось слишком много, аккуратно вычерпайте жидкость ложкой и, уварив со сливками и сыром в сотейнике, приготовьте нежный соус.

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы в духовке целиком в фольге

Ингредиенты :

1,3 кг курицы;

по вкусу соль;

специи для курицы;

1/2 стакана яблочного сока.

Как быстро приготовить курицу в фольге в духовке целиком

Зачищенную и вымытую курицу натереть солью и достаточным количеством специальных пряностей для этого вида мяса.

На двойной слой фольги уложить тушку. Завернуть ее со всех сторон, оставив открытой верхнюю часть мяса.

Влить струйкой покупной яблочный сок, стараясь равномерно распределить его по поверхности.

Немного присыпать верх солью, поскольку вы смоете ее соком. Тут же плотно закрыть бумагой.

Запечь при необходимых 200 градусах курицу в духовке целиком в фольге. Спустя 50 минут проверить готовность блюда. Для этого требуется курицу достать, немного развернуть и проколоть в самом широком месте — около бедра. Если вытекающая жидкость прозрачная, без мутной примеси, плиту выключить, а курицу подать на стол.

Если есть желание добиться зажаристой корочки, через 35-37 минут с начала готовки необходимо развернуть фольгу, стараясь не обжечь пальцы. Готовить мясо под верхним огнем (режим «Гриль») еще 15-17 минут.

Вариант 3: Целая курица в фольге с яблоками в соевом соусе

При желании приготовить курицу на восточный лад, рекомендуем обратить внимание на данный рецепт. Ведь мы включим в него сладкий соевый соус, острый перчик и ароматное яблоко.

Ингредиенты:

2 кг курицы;
2 кислых яблока;
по вкусу черный перец;
45 грамм соевого соуса;
щепотка соли.

Как приготовить

Сравнительно крупную курицу хорошо вымыть. Проследить, чтобы внутри не осталась кровь. Затем просушить с помощью салфеток птицу со всех сторон.

Теперь натереть тушку с внутренней стороны крупной солью. Уложить курицу на фольгу. Ее рекомендуется сложить вдвое.

Вымытые кислые яблоки разрезать пополам и удалить середину с хвостиками. Нарезать плоды вместе со шкуркой аккуратными дольками. Разместить их внутри птицы.

Приподнять края фольги и полить тушку соевым соусом. Поперчить поверхность и немедленно завернуть.

Запекать курицу в духовке целиком в фольге на протяжении полутора часов. Необходимая температура — 190 градусов. Если ваша духовка поддерживает режим «Гриль» и есть верхний огонь, настоятельно рекомендуется раскрыть фольгу и последние 20 минут готовить на нем.

Когда вы откроете тушку, обязательно смажьте ее пару раз образовавшимся темным соком. Благодаря присутствию в соевом соусе сахара корочка получится сладкой и аппетитной.

Вариант 4: Курица целиком в фольге с овощами в томатной заправке

Помимо традиционных яблок вполне допустимо использовать для фаршировки целой тушки разнообразные овощи. А чтобы сделать вкусовые характеристики более глубокими, советуем включить в состав блюда томатную заправку.

Ингредиенты:

1,5 кг курицы;
2 картошки;
крупный сладкий перец;
пару мелких луковиц;
треть пучка укропа;
рафинированное масло;
4-5 черри;
крупная соль;
25 грамм томатного соуса;
по вкусу специи.

Пошаговый рецепт

Промытую и вычищенную тушку оставить на полотенце просохнуть. Параллельно удалить кожуру у двух средних картошек.

Кроме того, избавиться от перегородок сладкого перца, срезав его верхнюю часть. Далее вместе с мелким луком (без шелухи) нарезать средними кусками. Нашинковать чистый укроп и разрезать пополам мытые томаты.

Смешать в миске перец, зелень, лук и черри. Отставить в сторону.

Картофель нарезать кружочками (толщина до 0,5 см), сбрызнуть маслом и присолить. Вложить относительно ровным слоем на двойной слой фольги.

Сверху разместить куриную тушку, которую требуется натереть солью и специями, а также промазать томатным соусом («Барбекю» или «Нежным»). Заложить внутрь подготовленные овощи. Плотно завернуть.

Установить на плите 195 градусов. Готовить курицу в духовке целиком в фольге примерно час. После частичного остывания слить сок из-под птицы и сделать из него заправку, загустив сливками или мукой.

Хотя использование рафинированного масла увеличит калорийность блюда, рекомендуем все же включить его в рецепт. Иначе картофель пригорит к фольге. Помимо этого, данный корнеплод допустимо предварительно отварить «в мундире». Так он точно будет мягким.

Вариант 5: Целая курица в фольге с зеленью и орехами

А вот для придания блюду кавказских нот, рекомендуем использовать грецкий орех и много разнообразной зелени. Это может быть кинза, базилик, петрушка, тархун и укроп. Чем больше, тем лучше.

Ингредиенты:

стакан грецких орехов;
средний пучок зелени;
2 кг курицы;
по вкусу свежемолотый перец;
25 грамм оливкового масла;
по вкусу соль;
4 зубчика чеснока;
половина лимона.

Как приготовить

Стакан очищенных грецких орехов измельчить. Для этого можно воспользоваться блендером, кофемолкой или специальным устройством на кухонном комбайне. Также мелко порубить вымытую зелень.

Соединить орехи, оливковое масло, давленый чеснок, соль, зелень и черный перец. Тщательно перемешать. Отставить на столе, накрыв пленкой.

Подготовленную тушку (вымытую и просушенную) облить выжатым из свежего лимона соком.

Сложить фольгу в два слоя и разместить бумагу на противне. Сверху добавить подготовленную птицу. Щедро обмазать ее (внутри и снаружи) массой из орехов и зелени.

Сразу же завернуть и отправить курицу в духовку целиком в фольге на час. Готовить блюдо при 195 градусах. Подать с отварным рисом или жареной картошкой.

Кроме указанных грецких орехов допустимо включить и другие виды. Например, арахис или лесной. В любом случае данный ингредиент важно измельчить и смешать с зеленью, чесноком и маслом до состояния пасты.

Вариант 6: Курица целиком с черносливом и изюмом

Для придания невероятного аромата и пикантных пряных нот советуем ввести в рецептуру чернослив и изюм. К слову, помимо этих сухофруктов допустимо использовать и другие виды: сушеную вишню, мандарины или клюкву.

Ингредиенты:

2 кг курицы;
1/4 стакана изюма;
по вкусу соль;
30 грамм сметаны;
10 штук чернослива;
по вкусу кинзы;
молотый перец;
сок половины лимона.

Пошаговый рецепт

Тушку курицы хорошо замыть и очистить от внутренностей. Также удалить сгустки крови. Слегка промокнуть птицу салфетками. Смазать лимонным соком. Отставить в сторону.

Параллельно запарить в кипятке (вода фильтрованная) чернослив и изюм. Важно использовать оба плода без косточек.

Спустя полчаса порубить мытую кинзу и смешать с мягкими сухофруктами. При этом чернослив рекомендуется разрезать на 3-4 части в зависимости от размера.

Настоявшуюся птицу щедро натереть перцем и крупной солью. Заложить внутрь тушки массу из зелени, изюма и чернослива.

Завернуть плотно в двойном слое фольги. Переместить на противень. Запечь курицу в духовке целиком в фольге. Рекомендуемое время — полтора часа. Температура — 185 градусов.

Исключительно ароматное блюдо лучше подавать спустя некоторое время с любым гарниром или соленьями. Также можно затянуть получившийся сок мукой, маслом или сливками и дополнить птицу сладкой заправкой.

Все мясоеды любят курятинку в фольге . Нежнейшее мясо, легкое и вкусное, хрустящая корочка (если речь идет не об отварной курице), пропитанная специями и солью. Ко всему подходящее и со всем сочетающееся блюдо. Хочешь — будет курочка к гарниру, хочешь — сделай бутерброды с мясом из того, что осталось:) А можно еще приготовить салат с курицей или шаурму. Идей море, была бы курочка.

Ингредиенты:

целая курица или цыпленок
1,5 ч.л. соли
0,5 ч. л. молотого перца
1 лавровый лист
фольга

Курица в фольге в духовке:

Курочку тщательно моем снаружи, а также внутреннюю полость. Аккуратно обсушиваем тушку при помощи бумажных салфеток. Затем натираем курицу солью, не забывает посолить ее и внутри. Перчим тушку, а листочек лавра кладем внутрь.
Рекомендую связать ножки курицы, тогда в готовом виде она будет выглядеть просто шикарно. Заворачиваем курицу в фольгу. Мне удобнее использовать два листа фольги. На первый кладу курицу и загибаю края к центру тушки, а вторым накрываю тушку и заворачиваю края фольги книзу. Так у вас не вытечет бульон, который образуется при запекании, он останется в нижнем листе фольги.
Ставим курицу в фольге в разогретую духовку и запекаем при температуре 190 градусов от 1 часа до 1,5 часов в зависимости от размеров тушки. Домашнюю курицу лучше запекать от 1,5 часов, поскольку мясо у нее жестче. Затем достаем противень с курицей и раскрываем верхний слой фольги. Бульоном, образовавшимся в процессе запекания, поливаем курицу сверху и снова отправляем ее в духовку на 15 минут для зарумянивания. На фото как раз запечатлен момент раскрытия фольги, курица еще не успела загореть.
А вот и готовое блюдо. Аромат курицы сногсшибательный. Нитку, стягивающую ножки курицы, можно снять, она больше не нужна. Виден бульон на дне фольги. Его можно использовать в качестве подливки к гарниру или даже как основу для будущего супа (просто влить в воду при варке первого блюда). Люблю я такие рецепты, где за тебя практически все делает духовка. Нет необходимости сторожить сковороду, помешивать, поочередно закладывать ингредиенты. Просто подготовил все за пять минут (да за минуту на самом деле) и спустя время получаешь готовое блюдо. Пусть почаще в жизни будет все так просто, как при готовке этой курицы:) Приятного аппетита!

Курица запеченная (в фольге)

Если у вас есть в запасе время и вы хотите приготовить по-настоящему нежную курочку, то рекомендую ознакомиться с этим рецептом.

Также этот рецепт хорошо подойдет, если вы планируете приготовить курицу, которая была заморожена. Благодаря тому, что мясо птицы долго томится в фольге, курица хорошо пропитывается специями и собственным соком.

Для приготовления потребуется:

Курица (цыпленок) — 1,5 кг.
Чеснок — 2-4 зубчика (по желанию)
Сметана и/или майонез ~ 6-7 ст.л.
Карри молотый — 1 ч.л.
Паприка порошком — 1 ч.л.
Гранулированный чеснок — 1/2 ч.л.
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

При желании, специи можно заменить готовой приправой (смесью специй) для курицы.
Для начала курицу следует помыть (замороженную-предварительно разморозить). Небольшого ципленка (примерно 1-1,5 кг) можно приготовить целиком, или разрезать пополам. Крупную курицу лучше порезать на части (половинки грудок следует запекать вместе с крыльями).
Куски курицы тщательно натереть солью. Если птица целая, то натереть ее нужно и снаружи и изнутри.
Затем смешать в миске сметану и/или майонез, специи.
Зубчики чеснока порезать довольно тонкими продольными пластинками.
В курице сделать ножом надрезы (в особо мясистых частях) и начинить курицу чесноком. Если птица готовится целком, то внутрь можно положить 1-2 порезанных зубчика чеснока.
Если курица порезана на куски, то каждый кусочек курицы нужно заворачивать в отдельный лист фольги. Лучше свернуть фольгу в два слоя, чтобы сок ни в коем случае не вытек.
Курицу смазать подготовленной смесью (целую курицу также надо смазать и изнутри). Положить на фольгу.
Заворачивать курицу надо аккуратно, чтобы не порвать фольгу. Каждый кусочек должен быть плотно завернут в фольгу. Выложить завернутую курицу на противень так, чтобы «швы» фольги «смотрели» вверх.
Убрать противень с птицей в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Курица должна томиться в духовке 2-2,5 часа. Если вы готовите крупную курицу и целиком, то можно увеличить время до 3-3,5 часов.
Затем противень с курицей нужно достать и аккуратно (куски курицы очень горячие и могут ошпарить паром) развернуть сверху, проверить готовность (проткнуть ножом и надавить-выделяемый сок должен быть прозрачным, а мясо белым).
После того, как Вы убедились в готовности мяса, края фольги нужно отвернуть, лишнее отрезать ножницами или оторвать.
Духовку нужно включить на максимум и убрать туда курицу до зарумянивания. Обычно требуется около получаса.
Подрумяненную курицу надо аккуратно освободить от фольги. Проверьте, чтобы кусочки фольги не прилипли к птице.
Курица получается с очень хрустящей корочкой и с очень нежным и сочным мясом.

Приятного аппетита!

Курица со сладким перцем, помидорами в фольге

Овощи способны невообразимо раскрыть вкус любого мяса, будь это курица, свинина, утка. Предлагаем испробовать такое уникальное кулинарное сочетание. Поверьте, отказаться от таковой вкуснятины никто не в состоянии.

Ингредиенты:

курица 1 1,5 кг;
болгарский перец 1 желтый, 1 красный, 1 зеленый;
помидоры 5 шт.;
3 4 зубчика чеснока;
оливковое масло;
2 луковицы;
специи по вкусу, возможно добавить веточку розмарина.

Приготовление:

Для начала подготовим курочку, которую шепетильно очищаем от жирка, просушиваем полотенцем. Приступаем к заправке — солим, перчим тушку и изнутри и снаружи. Берем 1 лук, чеснок и лимон, разделяем их на 4 части, помещаем вовнутрь курочки.
Приступаем к овощам. Очищаем сладкий перец от сердцевины, нарезаем кольцами. Также делаем и с луком. Помидоры лучше очистить от кожуры, мясо окажется более сочным. Помидоры кроме этого нарезаем на средние куски.
В отдельной миске перемешиваем перец, помидоры, измельченный чеснок, возможно добавить мало лимонного сока, побрызгать оливковым маслом. Овощи укладываем около курицы. Все шепетильно оформляем фольгой и запекаем в духовке 1,5 часа при 180 градусов.

Курица с черносливом, грецкими орехами в фольге

Вкусный рецепт для торжественного стола. Поверьте, приглашенные гости не смогут уйти от Вас, не выпытав рецепт приготовленной курочки.

Ингредиенты:

курочка размер с учетом количества приглашенных;
сливки 200 мл;
чернослив 300 г;
грецкие орехи 200 г;
оливковое масло;
соль и специи.

Приготовление:

Подготовленную курочку со всех сторон обжариваем в разогретом масле.
Шепетильно измельчаем грецкие орехи, лук измельчаем полукольцами. В раскаленную сковороду отправляем лук, спустя минуту сюда же добавляем и грецкие орехи.
Через 2 минуты добавляем сливки.
Взятым соусом хорошенько протираем курочку, после этого укладываем ее на фольгу, не забываем и про чернослив.
Его нарезаем кубиками и ставим вовнутрь птицы.
Заворачиваем тушку и на 1-1,5 запекаем в духовке.

Куриная грудка с помидорами в фольге

Где лишь не применяют куриную грудку — салаты, отбивные, выпечки, рулеты и другое. Предлагаем рецепт изготовление куриной грудки в фольге. Блюдо готовится по принципу бутерброда — все ингредиенты накладываются друг на друга.

Ингредиенты:

филе 1 кг;
помидор 2 шт.;
зубчики чеснока;
сыр 200 г;
растительное масло;
соль и специи.

Приготовление:

На противень накладываем лист фольги, обмазываем его маслом, что предотвратит прилипание мяса.
Нарезаем помидоры колечками и раскладываем их на фольгу, образуется некая подушка для филе.
Укладываем филе. Натираем его продавленным чесноком, солью, специями.
Сыр нарезаем пластинками и укрываем филе.
Заворачиваем все ингредиенты и отправляем в духовку.

Через 35 40 мин. возможно порадовать родных ласковым и сочным мясом.

Курица в фольге в духовке с яблоками

Ингредиенты:

специи для курицы 5 г;
яблоки среднего размера четыре штуки;
молотый тёмный перец 5 г;
восемь долек чеснока;
соль небольшого помола полторы ч. л.

Приготовление:

Яблоки помыть, вырезать сердцевину с семенами и нарезать фрукт маленькими кусочками. Выложить его в глубокую тарелку.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить его через чеснокодавилку. Добавить чесночную смесь в яблоки и перемешать.
Тушку курицы промыть под краном и обмокнуть ее бумажными полотенцами. Посередине тушки сделать надрез.
Птицу начинить смесью яблок с чесноком, заполнив ею внутренности. Тушку натереть небольшой солью, приправами для курицы и перцем.
Противень выстелить фольгой и положить на нее фаршированную тушку курицы. Оставшиеся яблоки разложить около курицы. Завернуть птицу в фольгу и послать на полтора часа в разогретую до 200 С духовку. Готовую курицу достать из духовки, развернуть фольгу и разделать на порционные куски.

Куриные ножки в фольге в духовке

Ингредиенты:

килограмм куриных ножек;
соль небольшого помола;
100 мл белого вина.

Приготовление:

Подготовить куриные ножки. Помыть и обтереть их бумажной салфеткой.
Почистить чеснок от кожуры. Дольки ополоснуть и раздавить посредством чеснокодавилки.
Влить в чашку вино, добавить в него горчицу, тимьян и раздавленный чеснок. Посолить и хорошо перемешать.
Куриные ножки переложить в миску и залить их маринадом. Перемешать руками и покинуть мариноваться в холодильнике часа на три. Периодически переворачивать ножки, дабы они промариновались со всех сторон.
Выстелить форму фольгой. Выложить из маринада на нее куриные ножки. Сверху накрыть еще одним слоем фольги и завернуть края так, дабы при выпекании сок не вытекал.
Духовку разогреть до 180 С. Противень с куриными ножками поставить в разогретую духовку на сорок мин.. За пара мин. до готовности вынуть противень, снять верхний слой фольги и поставить в духовку, дабы курица подрумянилась. Подавать курицу в фольге в духовке с гарниром из картофеля и овощным салатом.

Курица в фольге в духовке в сливочном соусе

Ингредиенты:

двухкилограммовая тушка курицы;
соль небольшого помола;
кусочек сливочного масла;
два зубчика чеснока;
молотый перец тёмный;
40 г приправ для гриля.

Приготовление:

Тушку курицы промойте под краном. Очистите от всего лишнего и обсушите бумажной салфеткой.
Разложите в глубокую чашку кусочек сливочного масла, всыпьте специи для курицы-гриль и хорошо перемешайте до однородности.
немного поднимите на тушке курицы кожицу, дабы оказался необычный кармашек. Масляную смесь поместите под кожу, и натрите ею курицу снаружи. Имеете возможность дополнительно смесь посолить и добавить специи. Свяжите ниткой ножки курицы.
Курицу заверните в фольгу. Пошлите птицу в разогретую духовку на час. Запекайте курицу при температуре 200 С. После этого раскройте фольгу и поставьте курицу в духовку еще на полчаса, пока на ней не образуется аппетитная корочка.

Курица в фольге в духовке с картошкой

Продукты:

часть курицы (у меня 2 окорочка)
десяток картошин
пакет майонеза
соль, перец
фольга

Как готовить курицу в фольге:

Изначально промыть курицу, дать стечь водичке, и замариновать. Для этого посолить, перцем присыпать и выдавить майонез. Все перемешать хорошенько, и пусть себе лежит так с полчаса, пропитывается.
За это время подготовить картошку, ее почистить, промыть, нарезать, посыпать солью, перцем, полить немного маслом.
Далее расстилаем фольгу на противне, маслом смазываем, рассыпаем по противню картошку.
На нее выкладываем промаринованные окорочка.
Наливаем еще чуток водички, чтобы сочно было, и закутываем в фольгу.
Отправляем в духовку. Я обычно на 180 градусах все пеку, курочка у меня запекалась минут 40, затем я фольгу открыла, чтобы припечь ее, корочку румяную хрустящую получить.
Так подержите еще минут 15 и готово.
Тем временем салатик делаете, и обед простой, вкусный, быстрый, сытный — курочка в духовке с картошкой, готов.

Выяснить готовность мяса возможно и по виду фольги — почерневшие изгибы говорят о готовности курицы.
Дабы у курицы в фольге появилась румяная корочка, необходимо полить мясо вытопившимся соком и на 15 мин. опять загрузить в духовку.
Вкус мяса возможно сделать более сочным, в случае если заправленное солью и специями мясо подержать в холодильнике около часа.

Не забывайте, нет предела совершенству. Смело экспериментируйте у себя на кухне и тогда Вы уж точно сможете похвастаться умением профессионально готовить курочку в фольге.

Запеченная курица – одно из простых, но и одновременно оригинальных и вкусных блюд. Оно прекрасно украсит не только праздничное застолье, но разнообразит и повседневный стол. Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить курицу в фольге в духовке.

Рецепт курицы в фольге в духовке

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
сметана нежирная – 7 ст. ложек;
приправа карри – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
молотая паприка – щепотка.

Приготовление

Для приготовления курицы целиком в духовке в фольге, тушку хорошо промываем, промакиваем полотенцем и натираем снаружи и внутри мелкой солью. Теперь переходим к соусу: смешиваем в пиалке сметану с паприкой и добавляем карри. Чеснок чистим и нарезаем тоненькими пластинками. На курице делаем ножом небольшие надрезы и начиняем чесночком. Смазываем птицу приготовленной смесью и немного заливаем соуса внутрь. После этого перекладываем курочку на лист фольги и плотно заворачиваем. Выкладываем заготовку на противень и ставим на 2,5 часа в разогретую духовку. После этого аккуратно достаем блюдо, отворачиваем края фольги и допекаем курицу еще 30 минут до появления румяной корочки. Перед подачей на стол снимаем с курицы остатки фольги и посыпаем ее рубленой зеленью.

Курица, запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты:

окорочка куриные – 2 шт.;
масло растительное;
бальзамический уксус – по вкусу;
специи;
чеснок – 3 зубчика;
куркума – по вкусу.

Приготовление

Окорочка несколько раз промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем порционными кусочками. Теперь берем большой лист пищевой фольги, складываем его пополам и промазываем растительным маслицем. Перекладываем на него подготовленное мясо, посыпаем по вкусу специями, куркумой и поливаем уксусом. Чеснок чистим, мелко рубим и посыпаем курицу. Заворачиваем куриные кусочки в фольгу и отправляем в разогретую духовку минут на 45, выставив температуру 200 градусов.

Курица в фольге в духовке с овощами

Ингредиенты:

тушка курицы – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
– 1 ст. ложка;
вода фильтрованная – 2 ст. ложки;
специи и сухие травы – по вкусу;
картофель – 5 шт. ;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.

Приготовление

Курицу хорошо промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Затем разделываем тушку на порционные небольшие кусочки, немного подсаливаем и убираем в холодильник на 20 минут. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс или измельчаем на мелкой терочке. В ковшичек наливаем немного воды, выкладываем томатную пасту, перемешиваем и доводим до кипения. Потом снимаем посуду с огня, бросаем измельченный чеснок, специи и сухие травы. Картофель очищаем, ополаскиваем и шинкуем кружочками. Выкладываем его в большую миску, добавляем куриное мясо, заливаем маринадом и тщательно перемешиваем. Оставляем все на 25 минут мариноваться, поставив в холодильник. Не теряя времени, зажигаем духовой шкаф и прогреваем его до температуры 185 градусов. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, а морковь нарезаем тонкими кружочками. Перемешиваем овощи в тарелке и немого подсаливаем. От рулона отрезаем большой лист фольги, складываем его пополам и промазываем с одной стороны растительным маслом. Теперь выкладываем сначала овощи, потом замаринованную курицу и накрываем картофельными ломтиками. Плотно все заворачиваем, перекладываем на противень и убираем в разогретую заранее духовку. Запекаем блюдо 55 минут до готовности, а за несколько минут до окончания приготовления, разворачиваем аккуратно фольгу и подрумяниваем блюдо до появления румяной и аппетитной корочки.

Запеченная курица в духовке целиком

Курицу целиком можно приготовить в духовке по-разному. От состава специй будет зависеть её вкус, от способа и времени запекания сухость или наоборот сочность. Предлагаем вам рецепт с помощью которого вы получите курицу с хрустящей корочкой. Да, да, хрустящая корочка это то, чего стоит добиться, готовя запеченную курицу целиком в духовке.

Ингредиенты для запекания:

бройлер – 2 кг;
смесь специй для мясных блюд – 3 щепотки;
соль – 2 щепотки;
перец душистый – 8 горошин;
масло оливковое – 2–3 ч. л.;
чеснок – 4 дольки.

Время приготовления блюда — 75 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 175 ккал.

Совет: отнеситесь ответственно к выбору куриного мяса. Не стоит покупать замороженную тушку, лёд успеет разрушить мышечные волокна, тем более что охлаждённую курицу можно хранить в герметичной упаковке два – три дня не опасаясь того, что она испортится.

1. Возьмём одну тушку бройлера. Этих цыплят выращивают специально для мяса, которое будет и сочнее и вкуснее. Удаляем с кожи оставшиеся перья, хотя обычно хорошие производители тщательно обрабатывают свой товар. Убедившись, что цыплёнок свежий, промоем его под тёпой проточной водой. Обязательно после этого обсушите всю кожу от влаги. Это можно сделать с помощью бумажного полотенца либо чистого кухонного.

2. Подготовим чистую банку. Наливаем в неё половину воды или одну треть. Это не столь важно, она не успеет выкипеть. Кладём внутрь несколько горошин душистого перца.

3. Всю куриную кожу смазываем небольшим количеством соли. Втираем её внутри и в те места, где кожа немного отделена от мышц. Затем натираем смесью специй.

В смесь входят такие часто используемые специи для мяса как куркума, чёрный перец, красный перец и гвоздика. Главное достоинство готовой смеси в том, что потраченное время на покупку каждой пряности отдельно, можно провести с большей пользой. А состав подобран специально, чтобы оттенить вкус птицы с помощью базилика, майорана и даже сушёного орегано.

Совет: экспериментируйте со специями, ведь вкус мяса зависит не только от способа приготовления, а соблюдая меру, вы никогда не испортите специями курицу в духовке. Так, остроту можно добавить, увеличив количество чёрного перца. Добавить можно и сушёную мяту и кумин.

Чистим четыре дольки чеснока. Дольки целиком нужно поместить в разрезы, сделанные в мясе ножом.

4. Берём глубокий противень, либо широкую устойчивую форму для запекания. Наливаем внутрь воду и ставим на дно нашу банку с водой. Курицу сажаем на банку. Немного надрезаем кожу если у вас не получается насадить с первого раза. Голени можно связать ниткой, чтобы вся конструкция была устойчивой, и они не доставали до воды. Концы крылышек можно поместить в прорези на коже. Так, они не подгорят. Убедитесь, что она не завалится в процессе запекания, и после этого аккуратно смажьте небольшим количеством оливкового масла.

5. Помещаем противень с целым цыплёнком в холодную духовку. Выставляем 200 градусов и жарим мясо один час с момента нагрева до максимальной температуры. Хрустящая корочка и сочное мясо курицы к обеду уже обеспечены.

Запеченная курица целиком в духовке готова. Приятного аппетита.

Запеченная курица в фольге в духовке целиком. Как приготовить курицу в духовке целиком (в фольге)? Запекать курицу целиком в фольге

Очень часто это блюдо выбирают начинающие хозяйки, его несложно готовить и трудно испортить, а вкус будет радовать, даже когда оно остынет. Курица запеченная в фольге в духовке, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, станет хитом на вашем столе, а божественный аромат соберет всю семью. Этот простой способ приготовления подойдет как для праздничного, так и для тихого семейного ужина.

Чтобы значительно сэкономить время подготовки ингредиентов предлагаем запечь курицу в духовке целиком в фольге. Запеченная таким образом курица получается очень сочной и ароматной, к тому же, если из рецептуры убрать майонез, то ее можно считать диетической, ведь готовить курочку будем без капли масла.

Благодаря тому, что запекается курица в духовке под фольгой, она никогда не получится сухой. Благодаря тому, что готовится она в собственном соку, не потребуется использовать растительное масло, а используемые в рецепте натуральные приправы сделают блюдо более ароматным.

Калорийность курицы запеченной в фольге

Калорийность и пищевая ценность курицы запеченной в фольге рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить курицу в фольге в духовке. Чтобы сделать вкусное блюдо необходимо использовать не замороженную, а охлажденную курицу. Также необходимо помнить, что существует фольга для запекания и для хранения продуктов. Очень важно не перепутать и не поместить по ошибке курицу завернутую в неподходящую фольгу в жаровню духовки.

Ингредиенты:

Охлажденная курица – 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Смесь перцев
Майонез — 2 ст. л.

Шаг 1.

Для начала возьмем тушку охлажденной курицы, хорошо промоем, выщиплем остатки перьев, отрежем лишнюю кожу с шеи, если имеется. Хорошо смажем солью и отложим.

Шаг 2.

Теперь подготовим маринад. Для этого почистим чеснок, мелко нарежем или выдавить. Смешаем его с майонезом, добавим смесь перцев. Все хорошо перемешаем. По вкусу можно добавлять разные приправы или майонез заменить на сметану.

Шаг 3.

Хорошо обмажем соусом целую курицу, не забываем обмазывать внутри тушки. В маринаде курицу оставляем на три часа, можно на ночь в холодильнике.

Сколько по времени запекать курицу в фольге в духовке

Шаг 4.

После того как курица целиком пропиталась в маринаде, мы заворачиваем ее в фольгу. Но какой стороной фольги запекать в духовке курицу? Здесь важно помнить, что глянцевая блестящая сторона лучше отражает тепло чем матовая. Поэтому мы советуем обернуть куриные крылышки и ножки блестящей стороной наружу, чтобы они не сгорели, а остальную куриную тушку матовой стороной фольги наружу.

Ставим противень в разогретый духовой шкаф. По времени запекать курицу в фольге следует около одного часа. Время запекания во многом зависит от величины самой курицы и температуры, при которой вы готовите.

Чтобы проверить готовность курицы, можно аккуратно отодвинуть фольгу, проткнуть вилкой, если будет выступать сок, курица еще не пропеклась. Минут за десять до готовности, необходимо раскрыть фольгу, чтобы корочка подрумянилась.

Курицу приготовленную в фольге можно подавать с любыми овощами и гарниром, а можно и без него. Приятного аппетита!

Очень оригинальный вкус имеет курица с яблоками запеченная в фольге в духовке. Для приготовления такой курочки потребуется минимум времени и продуктов.

Ингредиенты:

— Курица — 1 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Яблоко — 5 шт.
— Соль
— Перец

1. Промойте целую курицу и высушите бумажными полотенцами.

2. Тушку поместите в глубокую тарелку, намажьте смесью состоящей из перца, соли и выдавленного через чеснокодавилку чеснока. Заверните пищевой пленкой и поместите в холодное место на пару часов.

3. Яблоки хорошо промойте, от кожуры можно не очищать. Разрежьте пополам, удалите сердцевинки с косточками и крупно нарежьте.

4. Курицу начините яблоками, выложите на застеленный фольгой противень, по бокам выложите оставшиеся кусочки яблок и полностью заверните блюдо фольгой.

5. Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов и поместите в него курицу с яблоками полностью завернутую в фольгу. Запекайте в течение часа, затем разверните фольгу и подержите в жаровне курочку еще 10 минут.

На самом деле я не так часто запекаю курицу в духовке целиком. Нам удобнее готовить ее «по запчастям». Но иногда, когда вижу в магазине молодую, хорошую, некрупную птичку, то она так и представляется с хрустящей зажаренной корочкой, сочная, красивая, и готовлю. Сегодня для вас будут три рецепта с фото пошагово. Мы будем запекать курицу в фольге, пакете (рукаве) и просто так на противне.

Что надо знать перед тем как ставить курицу в духовку

Время запекания целой курицы весом от 1 кг до 2 кг в духовке при температуре 180-200°С составляет 1 час – 1 час 15 минут. Через час курицу нужно проткнуть до кости острым ножом в месте примыкания ножки к тушке, посмотреть какого цвета выходит сок: прозрачный или розоватый и принять решение, сколько жарить еще или вынимать ее из духовки.

Для запекания лучше взять бройлера. В магазине в 100% случаев это он и будет. А вот если вам досталась домашняя курица, то надо знать была это несушка или бройлер. Несушки чаще бывают сухими и жесткими, из них лучше варить суп.

Запекая, тушку всегда надо класть грудкой вниз, так как это самое сухое мясо. В таком положении сок будет стекать вниз, грудка всегда будет в соку и не пересохнет.

Если запекаете без фольги, рукава или пакета для запекания, кончики крыльев лучше обернуть фольгой, так они не подгорят.

Замороженную птичку надо достать за 8-12 часов до готовки, и оттаивать в холодильнике. Это будет правильно.

Чтобы готовая курица выглядела аккуратно, ножки перед духовкой можно связать бечевкой.

Курица в духовке в фольге

Самый беспроигрышный вариант маринада для запекаемой курицы – с мёдом и горчицей. Мед – это гарантия корочки, потому что под воздействием температуры он, смешиваясь с мясным соком, карамелизируется. Горчица – это аромат и вкус, а горечь при нагреве пропадает. Блюдо не получится сладким, так как сладость меда компенсируется кислотой лимонного сока и вкусом горчицы.

Ингредиенты:

курица – 1-1,5кг;
лимон – 1шт;
мед – 100гр;
горчица – 2ст.л.;
соль – 1ч.л.;
смесь специй для курицы – 2ч.л.

Как приготовить в духовке курицу целиком:

Если курица уже потрошеная, то мы просто хорошо промываем ее снаружи и внутри, а затем обсушиваем полотенцем досуха.
Лимон прижимаем ладонью к столу и покатаем его по столешнице, немного надавливая. Так он лучше отдаст сок. Но сначала с лимона при помощи терки снимаем цедру. Только желтый слой, без белого – он горчит. Затем выжимаем сок.
2 столовые ложки сока отливаем в другую посуду, остальной соединяем с цедрой, горчицей, специями и солью. В этой смеси нам нужно замариновать тушку.
Обмазываем тушку смесью, массажируя и втирая. Затем оставляем мариноваться на 2 часа или даже больше.
В глубокий противень или форму для запекания кладем фольгу в два слоя, на нее выкладываем птичку, связываем ей ноги и плотно оборачиваем. Если вдруг прорвется, оборачиваем еще слоем.
Духовку нагреваем до 200°С. Ставим курицу запекаться на 1 час.
Через час достаем, проверяем ножом на готовность. Если готова, то смешиваем мед в зарезервированным лимонным соком. Если мед засахарился, то его нужно предварительно растопить либо микроволновке, либо просто подержать в тепле. Смазываем тушку.
Снова убираем в духовой шкаф, уже не оборачивая фольгой, на 10-15 минут. Можно включить режим гриль. Но нужно обязательно присматривать, чтобы поверхность не подгорела, чтобы вместо золотистой корочки не получить горелую.
Вынимаем курицу на блюдо. Для этого лучше воспользоваться силиконовыми перчатками, если есть. Или двумя вилками, подцепив тушку с двух сторон за бока. Веревочку на ножках разрезаем и сервируем по своему вкусу.

Курица в духовке целиком в рукаве с картошкой: рецепт с фото

Пакет для запекания или рукав (отличие не большое) – одно из гениальных кухонных изобретений. Им пользоваться гораздо удобнее, чем фольгой. От брызг он защищает духовку отлично. А еще на пять с плюсом сохраняет курицу сочной. Готовить сейчас мы будем вместе с начинкой – картофелем.

Ингредиенты:

курица — 1кг;
картофель – 600гр;
смесь специй для курицы – 1ст.л.;
лук – 1шт;
соль – 1ч.л.

Процесс приготовления:

Картошка в пакете пропитывается мясным соком, получается мягкой и вкусной.

Чем можно нафаршировать курицу

Для фаршировки часто используют фрукты:

яблоки;
груши;
апельсины;
лимоны;
айву;
чернослив;
курагу.

Также, чтобы одновременно приготовить и гарнир для блюда, можно нафаршировать крупой:

В гречку можно добавить предварительно обжаренные грибы. А в рис сухофрукты.

Есть рецепты фаршировки курицы грибами, только это уже отдельная история, так как для нужно снять кожу, отделить мясо от костей, промолоть, напечь блинов и заполнить ими и фаршем кожу. Это уже более сложный процесс, достойный подробного описания. А сейчас мы пока готовим по-простому, целиком.

Куриное мясо — универсальный продукт, широко использующийся в кулинарии. Из него готовят супы, салаты и даже ароматную несладкую выпечку. Но особенно вкусной получается запеченная курица в духовке целиком. Как приготовить подобные блюда, мы расскажем в сегодняшней статье.

Чтобы у вас получилось вкусное, сочное мясо, покрытое хрустящей корочкой, нужно придерживаться нескольких простеньких правил. Для этих целей лучше всего подходит парная или охлажденная птица весом не более полутора килограммов. Тушка должна иметь бледно-розовый цвет с едва различимым желтоватым оттенком.

Перед тем как вкусно приготовить курицу в духовке целиком, ее хорошенько промывают, насухо промакивают бумажными полотенцами и натирают солью, смешанной с ароматными специями. Чтобы придать тушке более насыщенный вкус, в ней делают небольшие надрезы и нашпиговывают их кусочками морковки, лука или чеснока. Овощи не только наполнят мясо новыми запахами, но и впитают в себя излишки жира. Чтобы курица покрылась румяной корочкой, на ее поверхность предварительно наносят тонкий слой сметаны или растопленного меда.

По желанию тушку фаршируют овощами, крупами или фруктами. Наиболее часто в качестве начинки используют рис с изюмом и яблоками, шампиньоны с картофелем, кабачки с помидорами и сыром или грибы с капустой.

Запекают птицу в керамической или чугунной форме при температуре, не превышающей двухсот градусов. При этом крайне важно не передержать ее в духовке. Иначе мясо получится слишком сухим и жестковатым.

Традиционный вариант

Предлагаем вам обратить внимание на простой классический рецепт. Приготовить курицу в духовке целиком сможет даже начинающий кулинар, никогда ранее не делавший подобных блюд. Запеченная таким методом птица получается очень сочной и нежной. Она отлично сочетается с любыми гарнирами и станет превосходным вариантом для сытного семейного ужина. Для ее создания вам потребуется:

Целая куриная тушка.
3 больших ложки густой сметаны.
Пара долек чеснока.
Соль и молотый перец.

Помытую и обсушенную птицу хорошенько обмазывают соусом, сделанным из сметаны, давленого чеснока и специй. Подготовленную таким способом тушку заворачивают в фольгу и выкладывают на противень. Запекают ее при двухстах градусах в течение часа. Затем с птицы аккуратно снимают фольгу и готовят еще около тридцати минут.

Вариант на банке

Обращаем ваше внимание на еще один необычный, но достаточно простой способ приготовления курицы. Запеченная таким методом птица отличается приятным горчично-лимонным ароматом и пикантным, в меру острым вкусом.

Список продуктов:

2-килограммовая куриная тушка.
4 большие ложки сметаны.
4 средние дольки чеснока.
По столовой ложке горчицы, лимонного сока, постного масла и специй.

Практическая часть

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком на банке, ее моют и насухо вытирают бумажными полотенцами. Затем тушку равномерно покрывают маринадом, сделанным из давленого чеснока, специй, горчицы, сметаны, растительного масла и свежевыжатого лимонного сока, помещают в миску, укутывают пищевым полиэтиленом и убирают на полку холодильника.

Не ранее чем через три часа птицу усаживают на банку, заполненную стаканом воды, и отправляют в непрогретую духовку. Готовят ее при двухстах градусах около полутора часов. Чтобы поверхность курицы не подгорела, ее оборачивают фольгой.

Вариант на соли

Это еще один простой способ приготовить нежное и сочное куриное мясо, покрытое румяной хрустящей корочкой. Чтобы побаловать своих родных запеченной птицей, надо взять:

Пачку соли.
Куриную тушку.
3 чайные ложки прованских трав.

Перед тем как приготовить курицу на соли в духовке целиком, ее моют, обсушивают бумажными полотенцами и натирают прованскими травами. Не раньше чем через три часа промариновавшуюся тушку выкладывают на противень, дно которого покрыто поваренной солью. Чтобы крылышки птицы не подгорели во время термообработки, их оборачивают фольгой. Запекают курицу при двухстах градусах до готовности. Длительность пребывания в духовке определяется с учетом веса тушки.

Курочка с яблоками

Эти фрукты прекрасно сочетаются с куриным мясом, насквозь пропитывая его своим ароматным соком. Птица, запеченная таким интересным способом, может стать достойным украшением не только семейного ужина, но и праздничного застолья. Перед тем как приготовить курицу в духовке целиком, обязательно проверьте, имеется ли у вас под рукой:

4 спелых яблока.
1,5-килограммовая куриная тушка.
6 долек чеснока.
Чайная ложка приправы для курицы.
Соль и молотый перец.

Птицу моют, обсушивают бумажными полотенцами и натирают приправами. Затем ее фаршируют крупно порезанными яблоками, смешанными с давленым чесноком, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Запекают курицу при двухстах градусах в течение полутора часов. Незадолго до окончания тепловой обработки с тушки снимают фольгу, чтобы она успела подрумяниться.

С картофелем

Это сытное и ароматное блюдо оптимально подходит для семейного ужина. Оно готовится из простых ингредиентов, продающихся в любом продуктовом отделе.

Необходимые ингредиенты:

Куриная тушка.
700 граммов молодого картофеля.
Десяток помидорок черри.
По 4 веточки чабреца и розмарина.
5 долек чеснока.
Столовая ложка мелкокристаллической соли.
Лимон и ароматное растительное масло.

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком с картошкой, птицу моют, промакивают бумажными салфетками и натирают смесью соли, перца и половины имеющегося давленого чеснока. Внутрь тушки помещают разрезанный лимон, травы и томаты. Подготовленную таким способом курицу помещают на противень и обкладывают хорошо промытым картофелем, политым постным маслом. Форму накрывают фольгой и убирают в духовку. Запекают данное блюдо при двухстах градусах до полной готовности всех ингредиентов. Незадолго до окончания процесса аккуратно снимают фольгу, чтобы птица и овощи успели подрумяниться.

Вариант с майонезом

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, как вкусно приготовить курицу в духовке целиком. Он хорош тем, что предполагает использование минимального набора простых ингредиентов. А сделанное по нему мясо получается достаточно нежным и сочным. На этот раз у вас под рукой должны быть:

3 большие ложки майонеза.
Куриная тушка.
Столовая ложка крепкой горчицы.
4 средних дольки чеснока.
Соль и приправы.

Прежде чем приготовить курицу в духовке целиком в фольге, ее моют и промакивают бумажными полотенцами. Затем тушку со всех сторон натирают солью, специями и измельченным чесноком, обмазывают смесью майонеза с горчицей. Примерно через час промариновавшуюся птицу заворачивают в фольгу и убирают в печь. Готовят ее в горячей духовке в течение сорока минут. Незадолго до окончания процесса с курицы снимают фольгу и запекают до появления золотистой корочки.

Вариант с аджикой

Данный рецепт станет отличной находкой для тех, кто не знает, как приготовить курицу в духовке целиком с гарниром. Он хорош тем, что предполагает использование большого количества различных овощей.

Продуктовый набор:

6 морковок.
Цыпленок весом около 1,5 килограмма.
3 дольки чеснока.
По 150 граммов шампиньонов, цветной капусты и брокколи.
3 большие ложки крахмала.
100 граммов аджики.
1,5 столовых ложки сахара.
Соль, приправы и постное масло.

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком, ее моют, обсушивают, подсаливают, посыпают крахмалом и убирают в холод. В отдельной посудине смешивают тертую обжаренную морковку, отваренные шампиньоны и капусту. Все это соединяют с рубленым чесноком, сахаром и аджикой. Спустя двадцать минут овощи выкладывают на противень, сверху помещают курицу и накрывают фольгой. Запекают блюдо в горячей духовке до готовности всех ингредиентов.

С тыквой и ананасами

Данный рецепт заинтересует тех, кто пока не определился, как приготовить фаршированную курицу в духовке целиком. Запеченная таким методом птица имеет приятный вкус и едва уловимый ананасовый аромат. Чтобы сделать это интересное блюдо, надо взять:

Целую курицу.
Банку консервированных ананасов.
300 граммов мускатной тыквы.
Стакан вареного риса.
Свежее яйцо.
Жгучий перец, мускатный орех и чеснок.

Процесс приготовления

Вымытую куриную тушку слегка надрезают вдоль спинки и аккуратно освобождают от мяса и костей. Подготовленную таким способом птицу фаршируют отварным рисом, смешанным с измельченным ананасом, тыквой, яйцом и специями. Туда же добавляют кусочки куриного мяса и зашивают тушку поварскими нитками. Под кожу осторожно помещают кусочки чеснока и заворачивают все это в фольгу. Запекают блюдо при средней температуре около тридцати минут. Затем с формы снимают фольгу, сбрызгивают курицу белым вином или водой и доводят до полной готовности.

Вариант с соевым соусом

По нижеописанной технологии получается очень вкусная и сочная курица с ароматной рисовой начинкой. Она позволит внести разнообразие в ваше повседневное меню и сытно накормить все большое семейство. Для ее приготовления вам потребуются:

Куриная тушка весом около 2,5 килограмма.
3 большие ложки соевого соуса.
3 дольки чеснока.
Чайная ложка горчицы.
3 щепотки смеси молотых перцев.
Чайная ложка карри.
Неполный стакан длинного риса.
Крупная луковица.
Средняя морковка.
Пара ложек постного масла и соль.

Вымытую курицу натирают смесью соевого соуса, горчицы, карри, давленого чеснока и перцев. Все это оставляют хотя бы на полчаса. Пока тушка маринуется, можно уделить внимание начинке. Для ее приготовления вымытые, почищенные и измельченные овощи пассируют на растительном масле, а затем соединяют с отварным рассыпчатым рисом, солью и специями.

Готовую начинку помещают внутрь промариновавшейся курицы. Нафаршированную тушку заворачивают в фольгу и отправляют в горячую духовку. Запекают ее около двух часов. Незадолго до окончания процесса с птицы снимают фольгу, чтобы она успела покрыться хрустящей корочкой. По точно такому же принципу можно приготовить курицу в духовке целиком в рукаве.

Вариант с черносливом

Этот рецепт немного отличается от тех, что были рассмотрены выше. Он предполагает использование кисло-сладкой фруктовой начинки и ароматного медового маринада. Для приготовления фаршированной птицы вам понадобятся:

Охлажденная курица весом 1,7 килограмма.
3 дольки чеснока.
150 граммов чернослива.
30 миллилитров цветочного меда.
250 граммов кисловатых яблок.
Целый лимон.
100 миллилитров виски.
Соль (по вкусу).

Предварительно вымытую курицу насухо промакивают одноразовыми бумажными полотенцами. Затем ее со всех сторон натирают солью и начиняют смесью мелко порезанных яблок, кусочков чернослива и хорошего виски. Подготовленную таким способом тушку обмазывают жидким цветочным медом, соединенным с любыми ароматными приправами, накрывают пищевой фольгой и помещают в прогретую духовку. Запекают ее при двухстах градусах в течение часа. Незадолго до окончания процесса с курицы снимают фольгу, чтобы она успела подрумяниться. Подают ее в исключительно горячем виде, а в качестве гарнира обычно используют картофельное пюре, отварной рассыпчатый рис или салат из свежих овощей.

Курицу в духовке готовят кусочками, целиком или половинками. Ее запекают в фольге, пекарской бумаге, просто на противне, в рукаве или пакете для запекания. Предварительно мясо маринуют и дополняют овощами, грибами или фруктами, ароматными травами и специями.

Потрясающе нежной и сочной получается курица запеченная в фольге в духовке, которую предварительно слегка отбиваем, маринуем с приправой для шашлыка, острым перцем, сладкой паприкой, чесноком, растительным маслом и репчатым луком. Такое блюдо не требует много времени на подготовку, а половинка курицы маринуется и запекается быстрее, чем целая тушка.

Пошаговый рецепт курицы запеченной в фольге

Ингредиенты на 3 порции:

Курица (половинка) – 750 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 дольки;
Приправа для шашлыка – 2 ч. л.;
Сладкая паприка – 1 ч. л.;
Острый красный перец – 2 щепотки;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Соль.

Время приготовления курицы в фольге – 1 час 50 минут.

Как запечь курицу в фольге в духовке

1. Целую курицу промываем, сушим бумажными полотенцами, переворачиваем грудкой вниз. Острым ножом разрезаем центральную кость.

2. Затем делаем разрез посередине грудки. Получаем 2 половинки, использовать будем только одну часть. Срезаем с курочки свисающую кожу, жир и отрезаем первую фалангу крыла (при запекании она может сильно подгореть).

3. Перекладываем половинку на доску кожей вверх, накрываем пищевой пленкой или пакетом и слегка отбиваем. Лук очищенный нарезаем полукольцами.

4. Подготовленную тушку натираем с каждой стороны солью. В миску отправляем сладкую паприку, острый красный перец, приправу для шашлыка, измельченный через пресс чеснок и вливаем масло.

5. Хорошо перемешиваем маринад.

6. Сковороду (должна подходить для духовки) или форму выстилаем 2 кусками фольги и на дно посередине выкладываем половину подготовленных полуколец лука.

7. Ароматным маринадом натираем тушку со всех сторон и выкладываем на лук кожей вверх.

8. Накрываем курочку остатками полуколец так, чтобы была покрыта вся кожа.

9. Закрываем подготовленную половинку фольгой и отправляем мариноваться на 1 час.

10. Маринованную курочку открываем, снимаем сверху лук, размещаем рядом и немного очищаем кожу от измельченного чеснока, при запекании он может подгореть и добавить мясу горьковатый вкус. Вливаем воду (5-6 ст.л.), закрываем половинку фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

11. Через 30 минут фольгу убираем и готовим еще 15-17 минут, пока кожа не покроется коричневой корочкой. Ароматную куриную половинку вынимаем и даем постоять 2-3 минуты.

12. Вкуснейшую нежную курицу перекладываем на тарелку, добавляем рядом весь лук, украшаем петрушкой, укропом и сразу подаем с горячим гарниром (отлично подойдет пюре из картофеля или запеченные овощи) и легким салатиком из овощей.

Приятного аппетита!

Советы в приготовлении курицы в фольге:

Чтобы разнообразить запеченную курицу, приготовьте маринад из майонеза и чеснока или соевого соуса, горчицы, чеснока и меда. Перед запеканием чеснок убираем с кожи.
Свежую зелень в маринад не добавляем, при запекании она подгорит и добавит мясу горечь.
По такому рецепту блюдо можно приготовить в рукаве или пакете для запекания. За 10 минут до приготовления пленку разрезаем и раскрываем мясо. Также в фольге можно приготовить мясо с картошкой , будет очень вкусно.
Вместе с курочкой можно сразу приготовить овощной гарнир. Хорошо подходят брокколи, кабачки, цветная капуста и сладкие помидоры. Овощи измельчаем, выкладываем рядом с курочкой, накрываем фольгой и запекаем, как по рецепту. Картофель и морковка не подойдут, так как не успеют за это время приготовиться.

целая тушка курицы или цыпленка;
четыре зубчика чеснока;
семь столовых ложек сметаны;
карри;
паприка в порошке;
чеснок в гранулах;
соль и перец.

Пошаговое приготовление

Если у вас замороженная тушка, дайте ей оттаять. Если же свежая, помойте и высушите.
Сначала натрите курицу солью снаружи и изнутри (для этого сделайте небольшой разрез по центру).
Далее приготовьте соус- смешайте сметану, карри, паприку и гранулированный чеснок.
Свежий чеснок нарежьте мелкими пластинками.
На куриной тушке сделайте небольшие надрезы и начините их чесноком. Также внутрь курицы можно поместить два-три очищенных зубчика.
Смажьте тушку приготовленным соусом и залейте его немного внутрь.
Заверните курочку в фольгу, лучше в два слоя, чтобы быть уверенным, что сок при запекании не вытечет.
Выложите птицу на противень в предварительно разогретую духовку (температура 180–200 градусов).
Протомите курицу на протяжении 2-2,5 часов.
Чтобы проверить готовность блюда, аккуратно вытащите из духовки противень, разверните фольгу (будьте внимательны, при развертывании вас может ошпарить паром) и проткните птицу ножом. Если выделяемый сок — прозрачный, значит, курочка готова.
Теперь отверните края фольги и оставьте верх курицы открытым. Уберите форму обратно в духовку, включите ее на ту же температуру, и дайте блюду допечься еще полчаса. Тогда мясо покроется румяной корочкой.

Перед подачей на стол не забудьте снять с курицы остатки фольги, они имеют свойство прилипать к нижней части.

4 кулинарных секрета

Важные нюансы приготовления смотрите ниже.

Для запекания курочки лучше пользоваться керамической или чугунной формой. Эти материалы нагреваются постепенно, тепло равномерно распространяется по мясу, и в итоге оно хорошо пропекается и не теряет сочность. Готовить целую курицу в сковороде не желательно. Курица будет готовится на много дольше на сковородке, лучше печь на противне. Времени уйдет меньше.
Не стоит запекать курицу непосредственно на противне. Выстилайте его бумагой для запекания или же используйте более глубокие формы. При запекании на противне загрязнение получает не только его поверхность, но и внутренние стенки духовки, которые иногда сложно отмываются.
Если вы запекаете птицу целиком, не забудьте ее выпотрошить, промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Без последнего действия не удастся получить румяную хрустящую корочку.
Приготовление курицы в духовке под фольгой поможет мясу получиться невероятно мягким и сочным. Правда для этого стоит помнить несколько правил. Во-первых, фольгой должна быть покрыта абсолютно вся поверхность, не должно оставаться никаких «голых» кусочков. Во-вторых, при помещении курицы на противень, помните, что «швы» от стыков пластов металлической пленки всегда должны быть сверху.

Еще несколько рецептов:

Курица с яблоками

Другой рецепт курицы в духовке в фольге содержит любимый многими фрукт — сочное яблоко.

Вам потребуются:

одна куриная тушка;
четыре яблока среднего размера;
семь-восемь зубчиков чеснока;
полторы чайных ложки соли;
чайная ложка черного молотого перца;
чайная ложка смеси специй для курицы.

Приготовление

Помойте яблоки и очистите от сердцевины и семян. Затем нарежьте на небольшие куски.
Очистите чеснок и сделайте из него однородную массу с помощью чеснокодавки. Перемешайте чеснок с яблоками.
Промойте курицу под проточной водой, осушите кожицу с помощью бумажных полотенец и сделайте надрез посередине тушки.
Начините птицу яблоками с чесноком, аккуратно заполнив смесью внутренности.
Натрите солью, перцем и смесью приправ, которую можно приобрести в любом магазине.
Выстелите противень или форму фольгой и положите в нее нафаршированную тушку. Остатки яблок можно плотно выложить вокруг.
Заверните курицу с яблоками в плотные слои фольги и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. Какой стороной положить фольгу? Не имеет значение, она одинакова с двух сторон.

После приготовления образуется замечательно вкусная подливка, которой можно полить блюдо перед подачей на стол!

Рецепт с картошкой

А сейчас мы поделимся с вами простым секретом приготовления еще одного варианта блюда — как приготовить курицу в духовке в фольге с картошкой. Так же вместо цельной курицы можно приготовить филе вкусно и быстро по этому рецепту.

Вам потребуются:

один килограмм картофеля;
две головки репчатого лука;
килограмм куриных ножек;
три столовых ложки майонеза;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Помойте и почистите клубни картофеля, а затем нарежьте на кусочки толщиной 5 миллиметров. Не следует резать тоньше, так как картофель может «развалиться» и превратиться в духовке в бесформенную массу.
Очистите и нарежьте лук полукольцами.
Промойте куриные ножки под проточной водой и подсушите их бумажным полотенцем.
Смажьте оливковым маслом форму для запекания и выложите окорочка.
Смешайте картофель с луком и майонезом, и выложите эту «подушку» поверх курицы.
Полейте полученные слои тремя-четырьмя ложками воды. Это убережет картофель от излишней сухости.
Плотно закройте форму фольгой. Обратите внимание, что фольга должна быть матовой стороной наружу — так внутри формы сохранится больше тепла.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение часа.
Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 10–15 минут. Так лишняя вода испарится, а курочка зарумянится.

Как видите, не существует никаких сложностей, как жарить курицу с картошкой в духовке в фольге. Готовое блюдо можно подавать на стол с гарниром из свежего овощного салата.

Курица в духовке, запеченная в фольге, станет украшением любого стола. Запекается она быстро, а быстрота подготовительного процесса и долгое «самостоятельное» запекание блюда поможет вам сэкономить время и получить гарантированно вкусный результат!

Запеченная курица в духовке целиком рецепт с фото пошагово

● Лимоны — 2-3 штуки
● Лук — 2 головки
● Розмарин — 2 веточки
● Курица — 1 особь
● Растительное масло
● Соль, свежемолотый черный перец — щепотина

1. Тушку обязательно моем и насухо вытираем бумажными салфетками. В большую миску кладем одну-две веточки розмарина. Розмарин можно заменить на.. лучше не заменяйте. Пойдите в крупный гипермаркет и купите его. Он стоит миллион, но весит пару грамм, поэтому обойдется в копейки. (Не расставляй ноги) Дальше подготовьте два лимона, желательно три, но я люблю чай. Покатайте лимон по столу, так легче выйдет сок. Затем режем напополам, и хорошенько сдавливаем.

Остатки лимона тоже оставляем в миске. Дальше хорошую, такую щедрую щепотину свежемолотого перца, и не менее хорошую щепотину соли.

Перемешиваем все как умеем. Главное — не пробуйте. Серьезно, пока это есть нельзя. Хватаем нашу подругу. И хорошенько так обмакиваем ее со всех сторон в наш соус. Не стесняйтесь, ей уже все равно, серьезно. Пусть себе поплавает минут 5, а мы, тем временем, нарежем лук. Две-три средние луковицы режем на широкие кольца и делаем из них нашу постельку для курицы (боже, что со мной не так), в общем просто выстеляем дно.

2. Наполняем курицу кислинкой и ароматом. Теперь еще раз обмажем курочку и кладем ее спинкой на постельку. Говорят так правильно спать, ну чтобы не было морщин. Завернем крылышки под курицу. Прости милая. И теперь зафиксируем ножки. Первую просто обмотаем ниткой и подхватим вторую. Свяжем их хорошенько в узелок. И вуа ля.

Конечно наверняка у вас есть свой способ запекания курицы, в этом нет ничего сложного. На чем вы ее там запекаете? На соле, на пиве, на окорочках. . Не важно, все мы прекрасно понимаем что нет ничего лучше чем рецепты Джулии Чайлд в этом мире. Верно? Вспомните ее шоколадный мусс, мы готовили его сто лет назад, но тем не менее, вы не найдете ни одного рецепта где отсутствуют сливки для взбивания.

3. Серьезно, просто посмотрите и поверьте. Тем временем ваша духовка уже разогрелась до 200°C, поливаем курицу оставшимся соком, можно через сито, чтобы не попали косточки от лимона. Слегка взбрызнем любым растительным маслом. И отправляем в духовку ровно на 1 час и 15 минут. Хотя в конце смотрите по цвету корочки. У меня нагрев идет сверху, поэтому я ставлю чуть ниже серединки. Если у вас кошерная духовка, можете в конце подставить немножко под гриль. Да, я не знаю смысла слова кошерная. 4. Мы оставили курочку на дополнительные 10 минут, просто чтобы была корочка. Достаем ее, значит. Немного полюбуемся ею.. ну все хватит. Освобождаем ножки. А сейчас внимание! Дети отошли от экрана. Ага, ага, есть! Все, возвращайтесь. И большим ножом, как умеете, поехали! О Боже мой, не передать какой запах.

В качестве гарнира, хотя я не знаю зачем здесь гарнир, но в любом случае можете приготовить нашу картошку по-деревенски, будет сытнее. Хотя я понимаю, что вы слопаете это все и так за один вечер. Скажем спасибо Джулии)

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Изумительно вкусная запеченная курица в фольге и в пергаменте

Продолжая пробовать запекание быстрых, вкусных и полезных для здоровья обедов, сделала часть курицы в фольге и часть в пергаменте. Вместе с курицей запекла точно также, но отдельно от курицы цветную капусту.

Сегодня пробовала, какая курица с цветной капустой вкуснее — в фольге слева или пергаменте справа.
И точно также запекаю теперь мясо и рыбу — разными способами, пытаясь выяснить, что мне из полезной еды нравится больше и почему. Какое счастье, что теперь не надо напрягаться, чтобы вкусно приготовить!

И почему я раньше так не запекала курицу и вообще все?!

Дура была потому что: если б я знала, что есть такой простой способ вкусной готовки, да я бы. .. И никто же не сказал: — Оля, да не заморачивайся ты с этой готовкой, мытьем плиты, кастрюль, не трави себя и близких этим вонючим жиром, этими идиотскими рецептами, этими соусами-убийцами! Эх.
Но лучше поздно, чем никогда.

Продукты мне обошлись в 5,4 евро за 640 грамм курицы и 1 евро 40 центов за 400 грамм цветной капусты.
Так что получается, что на продукты для одной порции потратила 3,5 евро. Без учета электричества. Не знаю, дороже или дешевле, чем жарить курицу, но полезней точно.

Наработанная на мясе и рыбе технология:

Разложила по заранее сделанных степлером и скрепками пакетам из пергамента одни порции, а другие завернула в фольгу, чтобы сравнить вкус.
Запекала цветную капусту отдельно от курицы.
Куру порезала на кубики 2 см и посыпала любимыми травками.

Все пакеты положила на решетку в духовку на 1,5 часа при 200 градусах.

В поднос налила воды, чтобы сок овощей и куры духовку не пачкал и не подгорал.

Благодаря воде, поднос после приготовления пищи практически чистый, а духовка еще чище!

А в следующий раз попробую пергаментные пакеты, фольгу и фольгой обернуть пергаментные пакеты. Как раз муж приедет из командировки и устроим дегустацию.
И овощи теперь всегда буду отдельно запекать.

Мясо в пергаменте.

Рыба в пергаменте.

Кура в пергаменте по вкусу посуше, зато с вкусной корочкой, а в фольге удивительно сочная.

От здорового питания меня отвращали всякие рецепты вареного, но если вместо варения запекать, то я в таком восторге, что рекомендую:
— Милые дамы и джентльмены, — у всех почти дома есть духовки, в комплект к которым входит решетка и противень, — и, если кто еще не пробовал так запекать, то на вашем месте прям завтра купила бы пергамент, степлер, скрепки, фольгу и курицу, мясо или рыбу и давай экспериментировать: в каком виде запеченное больше нравится.

Курица с горчицей, запеченная (в фольге) в духовке

Нет ничего более вкусного и простого в приготовлении для неожиданно пожаловавших гостей, чем запеченная в духовке курица, поскольку она издавна считается самой популярной и доступной птицей на нашем столе. Однако следует помнить несколько простых правил в приготовлении курицы.

1. Целую тушку следует в самом начале проверить, насколько хорошо она ощипана и выпотрошена.

2. Перед тем, как поставить курицу в духовку, необходимо тщательно ее промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Это делается для того, чтобы курочка получилась сочная.

3. В среднем, курица готовится в течение часа. При определении на готовность необходимо проверить, легко ли отделяется мясо от кости. Также проколоть вилкой в районе суставов на предмет выделения красного сока. При свободном отделении мяса и выделении прозрачного сока, можно смело доставать блюдо из духовки и подавать к столу.

Последовательность приготовления:

1. Подготовить курицу: хорошенько промыть и вытереть насухо с помощью бумажного полотенца.

2. Намазать ее полностью горчицей снаружи и внутри.

3. Перемешать приправы с солью и поверх горчицы натереть ими полностью курицу.

4. Зубчики чеснока нарезать тоненькими пластинками.

5. Попротыкать курицу ножом по всей поверхности и в эти отверстия вставить чесночные пластинки.

6. Лук порезать полукольцами и положить внутрь курицы.

7. Завернуть подготовленную курицу в фольгу так, чтобы при запекании из нее не вытекал сок. Делать это нужно аккуратно, чтобы не порвать фольгу.

8. Ставим противень с курицей в разогретую духовку. Запекать необходимо 45-55 минут на медленном огне.

9. За 10-15 минут до готовности следует открыть курицу сверху, чтобы она успела подрумяниться до хрустящей корочки.

10. После истечения времени, проверить курицу на готовность и подавать к столу.

Курица, запеченная таким способом, не требует много времени и хлопот в ее приготовлении. Она получается с довольно сочным, нежным мясом и хрустящей корочкой. А сок от нее можно подавать к столу в качестве соуса для обмакивания.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы в фольге, подходящий для детей, который любят даже родители

Средиземноморская версия

Цыпленок часто пересыхает, если его пережарить, но вы можете избежать этого, запекая куриные грудки в фольге в духовке, в результате чего получается вкусный, сочный цыпленок, приготовленный на пару в собственном соку.

Дети любят курицу, запеченную без добавок, но вы можете предложить им различные соусы для макания, с которыми они могут поэкспериментировать, а по мере взросления их вкус будет увеличиваться.

Для более легкой версии, подходящей для взрослых, просто приготовьте тот же рецепт, но выберите свою собственную начинку для соуса к куриным грудкам, прежде чем заворачивать и запекать их. И бонус: без уборки!

Ингредиенты

4 половинки куриных грудок без костей и кожи (около 1,5 фунта)
Соль
Оливковое масло

Дополнительные начинки для блюд для взрослых Средиземноморская версия :
- 4 вяленых томата, заправленных маслом, нарезанных тонкими полосками
- 5 черных оливок, вяленых в рассоле, мелко нарезанных или готовых тапенад из оливок
- 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика или измельченной петрушки
Другие дополнительные начинки для версий для взрослых «Создай свои собственные»:
- цельнозерновая горчица, эстрагон, белое вино – для французской версии
- Итальянская повязка – для итальянской версии
- соус терияки – для азиатской версии
- соус для барбекю – для версии Southwest
- медовый или апельсиновый мармелад – для версии «Медвежонок Паддингтон»
- паста карри, йогурт, паприка – для индийской версии
- даже просто… Текила и лайм!

Подготовка

Разогрейте духовку до 450F. (Лучше всего подойдет горячая духовка, так как фольга запечатает сок.)
Оторвите четыре 18-дюймовых куска алюминиевой фольги и слегка смажьте одну сторону оливковым маслом.
Положите одну куриную грудку на фольгу. Приправить солью (не перцем, иначе большинство детей скажут гадость !)
Для взрослых: выложите начинку поверх грудки (примерно 1–2 столовые ложки).
Неплотно заверните курицу в фольгу, затем плотно закрепите края с помощью обжима.
Поместите пакеты из фольги на противень и запекайте в течение 20 минут, пока пакеты не поднимутся.
Аккуратно вскрыть, проткнув пакет ножом, чтобы не обжечься паром.

Примечание. Поскольку цыпленок не подрумянивается непосредственно в духовке без начинки, приготовленный цыпленок будет выглядеть анемичным, совершенно белым. Вот почему большинству детей это нравится!

Выход

Примерно на 4 порции.

[sc:bottomad]

Пакетики из куриной фольги Санта-Фе • Дневник настоящей домохозяйки

Опубликовано: 8 июля 2021 г. · Изменено: 8 июля 2021 г. автором Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылкиОни настолько просты в изготовлении и так же легко моются. Вся моя семья любит этот рецепт. Вы можете запечь их в духовке или поджарить на гриле.

Если вам нравятся простые в очистке рецепты в фольге, вам стоит попробовать еще несколько моих любимых рецептов, например, этот пакет из фольги с картофелем и сосисками и перцем в фольге.

Легкий ужин и легкая уборка:

Я люблю хорошую домашнюю еду, но ненавижу мыть посуду после. Эти куриные пакеты из фольги Санта-Фе очень просты в приготовлении, а очистка — на одном дыхании.Это рецепт, который моя мама готовила для нас, когда мы росли. Просто бросьте все в фольгу, а когда закончите, выбросьте фольгу и мусор в мусорное ведро. Рецепты ужина из фольги — одни из моих любимых.

Как приготовить куриные пакеты из фольги Санта-Фе:

Фольга Пакетированные обеды стали обычным явлением в нашем доме. Я люблю смешивать все ингредиенты в одном продукте, а не готовить его. будь то блюдо из одной кастрюли или блюдо из фольги, его легко мыть и меньше тарелок! Бросьте ингредиенты в пакет из фольги и заверните!

Ингредиенты:

Куриные грудки (бескостные и без кожи)
Тмин
Луковый порошок
Чесночный порошок
Rotel (сливной колодец)
Кукуруза (хорошо дренированная)
Черная фасоль (высушенная и хорошо промытая)
Сыр Колби Джек (тертый)

Направления:

Шаг первый: Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов.

Шаг второй: Затем подготовьте курицу. Я приправил курицу тмином, луком, порошком и чесночным порошком.

Совет: если у вас нет этих приправ, вы можете использовать приправу для тако.

Шаг третий: Когда куриная грудка будет приправлена, вы можете положить каждую курицу на отдельные кусочки фольги. Вы хотите свернуть стороны, чтобы, когда вы добавляете остальные ингредиенты, все не высыпалось.

Шаг четвертый: Поместите каждую фольгу вместе в форму для запекания. Я использовал форму для запекания 9×13 и смог поместить всех 4 цыплят в одну посуду, оставив место.

Шаг пятый: Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты. Равномерно добавьте Rotel, кукурузу и черную фасоль в каждый пакет из фольги. Сверху каждую упаковку из фольги посыпать тертым сыром.

Совет: я стягиваю фольгу вверху, но не запечатываю полностью.

Инструкции по выпечке:

№

Запекайте 30-35 минут, пока курица не будет готова.Курица готова, когда внутренняя температура составляет не менее 165 градусов.

Инструкции по приготовлению на гриле:

Разогрейте гриль на среднем/сильном огне. Подготовьте пакеты из фольги в соответствии с инструкциями, затем поместите их прямо на гриль. Готовьте в течение 20-25 минут или пока курица не будет полностью приготовлена и при безопасной температуре.

Как сделать упаковку из фольги?

При сборке убедитесь, что еда запечатана внутри фольги.Расстелите кусок фольги и поместите продукты посередине. Сложите каждую сторону так, чтобы они соприкасались и могли запечататься. Затем сложите конец к середине, чтобы запечатать.

Варианты сервировки:

Я люблю готовить ужин по этому рецепту. Мы подаем его с чипсами и сальсой или с рисом. Вот несколько моих любимых рецептов, которые идеально сочетаются друг с другом.

Если вы пробовали этот рецепт или любой из моих рецептов, я был бы рад услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST и YOUTUBE.

Я бы хотел, чтобы вы следили за нашими новостями и открывали для себя новые удивительные рецепты.

Покажите мне, что вы делаете, отметьте нас или используйте хэштег #TDOARH

Куриные пакеты в фольге Санта-Фе

Дженни Дункан

Эти Пакетики из куриной фольги Санта-Фе идеально подходят для ужина. Они настолько просты в изготовлении и так же легко моются. Вся моя семья любит этот рецепт. Вы можете запечь их в духовке или поджарить на гриле.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, Мексиканская

Порции 4 порции

Калорийность 635 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

4 Большая куриная грудка (без костей без кожи)
1 чайная ложка Teaspoon
½ чайной ложки лукового порошка
¼ чайная ложка чеснока порошок
10 унций ротила (сливается)
15 унций кукуруза хорошо)
15 унций черной фасоли (слить воду и хорошо промыть)
1 чашка сыра Колби Джек (натереть)

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.
Приправьте курицу тмином, луком, порошком и чесночным порошком. На каждую курицу положите отдельные кусочки фольги и заверните бока. Поместите каждую фольгу обратно в кастрюлю вместе. №
Равномерно положите ротел, кукурузу и черную фасоль в каждый пакет из фольги. Сверху каждую упаковку из фольги посыпать тертым сыром. Запекайте 30-35 минут, пока курица не будет готова.

Примечания

Если у вас нет этих приправ, вы также можете использовать приправу для тако. Я стягиваю фольгу вверху, но не запечатываю полностью.

Инструкции по приготовлению на гриле:

Разогрейте гриль на среднем/высоком огне. Подготовьте пакеты из фольги в соответствии с инструкциями, затем поместите их прямо на гриль. Готовьте в течение 20-25 минут или пока курица не будет полностью приготовлена и при безопасной температуре.

Питание

Порция: 1 пакет из фольги Калорийность: 635 ккалУглеводы: 49 г Белки: 69 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 176 мг Натрий: 487 мг Калий: 1685 мг Клетчатка: 12 г Сахар: 9 г Витамин C: 1 МЕВитамин А: 675 IUVitamin A: 675 IUVitamin A: 675. 5 мг Кальций: 293 мг Железо: 4,9 мг

Ключевое слово Запеченная курица сальса, Упаковка из куриной фольги, Пакеты из куриной фольги Санта-Фе

Пакетики из куриной фольги с чесноком и травами – слегка извилистые

Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #EasySqueezy #CollectiveBias

Пакеты из куриной фольги с чесноком и травами

Пакетики из куриной фольги с чесноком и травами – простое и ароматное блюдо! Курица, морковь и картофель, запеченные в пакете из фольги с приправами.

Легкие перекусы — моя любимая еда в загруженные будние дни. Что-то, что я открыл для себя прошлым летом, было радостью пакетированных блюд из фольги. Это отличный способ смешать все вкусы еды и превратить их во вкусную еду. Для этого рецепта я объединила всего несколько очень простых ингредиентов в пакете из фольги, и получилось потрясающе!

Этот рецепт был включен в список 9 лучших блюд из куриной фольги Taste of Home!

Чтобы получить все необходимое для этого рецепта, я зашел в местный магазин Kroger и взял бутылку НОВОГО спреда Land O Lakes® Soft Squeeze™. Мне нравится, насколько удобна и свободна бутылка, и ее легко выжимать. Это продукт, которого я никогда не знал, что мне не хватает в моей жизни, пока я не попробовал его! Он сделан из настоящего масла и остается без крошек!

Спред Land O Lakes® Soft Squeeze™ отлично подходит не только для блюд из фольги, но и для смазывания хлеба, а также для приготовления пищи на плите. Действительно, это лучшее!

Как приготовить куриные пакеты из фольги с чесноком и травами

Шаг 1. Поместите овощи в пакет из фольги

Поместите морковь и картофель в пакет из фольги.Некоторые дополнительные овощи, которые отлично подходят для этого, — это лук, цуккини или брокколи, но вам решать, что добавить.

Шаг 2. Поместите курицу и приправы в пакет из фольги

Добавьте курицу, измельченный чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Вы можете использовать свой любимый кусок курицы в этом рецепте, я обычно использую куриные грудки, но на фото куриные бедра.

Шаг 3.

Добавьте спред Land O Lakes® Soft Squeeze™

Сожмите в Land O Lakes® Soft Squeeze™ Распределите в пакет из фольги.

Шаг 4. Закройте пакет из фольги

Закройте пакет из фольги и поместите в духовку. Если вы беспокоитесь, что оно протечет, поместите его в кастрюлю.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

2 куриные грудки, разделенные на четвертинки
2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
2 моркови, нарезанные
4 столовые ложки спреда Land O Lakes® Soft Squeeze™
2 чайные ложки итальянской приправы
1 чайная ложка измельченного чеснока
Соль и перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 425°С и вырежьте два куска алюминиевой фольги размером 12 x 12 дюймов.
Положите кусочки алюминиевой фольги друг на друга, а затем положите на них картофель, морковь и курицу. Добавьте чеснок, итальянскую приправу и спред Land O Lakes® Soft Squeeze™. Закройте пакет из фольги и поместите в духовку примерно на 38-42 минуты или пока все не будет готово.
Разложите на две тарелки и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 380 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 102 мг Натрия: 281 мг Углеводов: 42 г Волокна: 6 г Сахаров: 4 г Белков: 42 г

Эта информация о пищевой ценности может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы выбираете, поэтому это общее предположение правильной информации о пищевой ценности, основанное на продуктах, которые я использовал.Учитывайте это при составлении рецепта.

Не пропустите рецепт слегка извилистых блюд

Facebook/Instagram/Pinterest/Twitter

Курица и овощи, запеченные в фольге

Как приготовить куриные грудки и овощи вместе в отдельных пакетах из фольги, которые действуют как миниатюрные духовки.

Лучшая часть? Уборка ноль! Самая тяжелая часть? Вспоминая французский термин «en papillote». Вместо этого помните об этом. Простота приготовления + отличный вкус + быстрая очистка = счастливые повара и счастливые едоки!
Настоящая еда, свежая и гибкая.Легкий будний вечер. Легкая очистка. Бюджетный вариант. Дружелюбны к людям, следящим за фигурой. С низким содержанием углеводов. Естественно без глютена. Высокий протеин.
КОМПЛИМЕНТЫ!

«… это было прекрасно… не мог поверить, как быстро это было сделано, а уборка была еще быстрее.» ~ Екатерина

Крррррааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!

Вот что может случиться после суеты и суеты праздников, знаете ли, того оживленного сезона, который в наши дни начинается примерно в то время, когда хэллоуинские тыквы становятся мягкими.

К настоящему времени елка давно подстрижена и переработана, печенье заморожено и съедено, открытки написаны и прочитаны, гимны спеты и опущены, подарки куплены и развернуты, брак отмечен и возвращен, благодарность написана и отправлена, семья из другого города приезжала и уезжала, вечеринки устраивались и посещались, шампанское лопалось и поджаривалось.

Остается только январь.

января.

Это как здоровое питание после нескольких недель праздников, и все это за 31 день.

Снова на работу, обратно в школу, снова на утренние тренировки, обратно на полноценный сон, снова на выходные дни дома с семьей.

января. Это как жизнь.

Разве январь не самый лучший?!

Короткая версия

Вот простой рецепт курицы с овощами, запеченной в фольге. Так просто!

Просто выложите овощи и кусочки курицы на большой кусок фольги, смазанный небольшим количеством соуса барбекю.Сверху полейте еще соусом и приправьте солью и перцем. Сложите фольгу вокруг продукта, чтобы получился плотный пакет, собственная маленькая духовка из фольги. Выпекать 50 минут при 350F. Вот и все!

Но на самом деле, что такое «En Papillote»?

«En papillote» [произносится как пах-пи-ЙОАТ или ПА-пе-лоат] — это французский термин, обозначающий приготовление пищи в какой-либо обертке. Для этого простого куриного ужина я полагаюсь на удобную алюминиевую фольгу, но также подойдут и другие обертки, скажем, пергамент, даже банановые листья.

И не волнуйтесь, если вы не помните, как пишется или произносится французская фраза, потому что нельзя забывать, что это один из самых простых рецептов ужина.

Ха! Многие повара в восторге от блюд, приготовленных в одной кастрюле (ознакомьтесь с Моими лучшими и любимыми рецептами ужина в одной кастрюле). Но этот рецепт? Нет горшка! Нулевой горшок! Нада Пот!

Что делает этот рецепт особенным

Легко исправить для одного или двоих или масштабируется для большего количества едоков
Легко адаптировать овощи к индивидуальным вкусам каждого
Содержимое остается горячим, хорошо, когда время ужина является движущейся мишенью
Никаких остатков!
Нулевая уборка ради победы!

Закладка! ШТЫРЬ! Доля!

Как вы сохраняете и делитесь любимыми рецептами? рецепты, которые соответствуют вашему личному стилю приготовления пищи? конкретный рецепт, который понравится вашей маме, дочери или лучшей подруге? Если этот простой рецепт блюда, приготовленного в фольге, подходит вам, сохраняйте и делитесь! Я был бы удостоен чести. ..

БЫСТРЫЙ УЖИН:

КУРИЦА И ОВОЩИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ФОЛЬГЕ

Время практического применения: 15 минут
Время подачи к столу: 1 час 10 минут
На 4 порции, но их легко уменьшить или увеличить на одну, две или шесть порций

Ваш любимый соус для барбекю
1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных полудюймовыми полосками
1 зеленый перец, нарезанный кольцами или кубиками
1 красный перец, нарезанный кольцами или кубиками
4 маленьких молодых картофеля, тонко нарезанных
Дополнительные овощи, такие как замороженная кукуруза или горох, нарезанный кубиками лук, ломтики грибов, опционально
Дополнительный соус для барбекю
Соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 350F/180C.

Оторвите четыре листа фольги (предпочтительно плотной), каждый размером примерно 12 x 15 дюймов. Намажьте примерно столовую ложку соуса барбекю грубой прямоугольной формы в середине каждого листа, чтобы овощи не слипались.

Разложите кусочки курицы по четырем листам на соусе барбекю.

Добавьте перец, картофель и другие овощи.

Сверху сбрызните еще одной столовой ложкой соуса барбекю, еще больше овощей. Приправьте солью и перцем, будьте щедры!

Сложите фольгу полудюймовыми складками сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились плотно запечатанные пакеты.

№

Положите на противень и запекайте до полной готовности курицы, около 50 минут. Аккуратно разрежьте пакеты. Подавайте и наслаждайтесь!

СОВЕТЫ АЛАННЫ Тяжелая фольга работает лучше всего, но если нет тяжелой фольги? Просто используйте двойной слой фольги для нижней центральной области. Не заворачивайте пакеты так туго, чтобы содержимое не проткнуло фольгу. Открытие горячих, наполненных паром пакетов — это работа, которую лучше оставить взрослым, весь этот горячий пар. Оставленное запечатанным содержимое пакета остается горячим в течение длительного времени, что делает этот метод стабилизатором ужина для вечеров, когда у всех разные графики.

Пакеты из фольги могут содержать и другие комбинации, например, лосось со свежей кукурузой и нарезанной кубиками морковью. Просто убедитесь, что овощи примерно одинакового размера, чтобы они готовились примерно с одинаковой скоростью. Моя подруга Марти готовит в камине пакеты из фольги! ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ На порцию: 275 калорий; 1 г общего жира; 0 г насыщенных жиров; 65 мг холестерина; 173 мг натрия; 34 г углеводов; 4 г волокна; 6 г сахара; 31 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 5 & Points Plus 6 & SmartPoints 6 & Freestyle 4 & myWW green 5 & blue 4 & Purple 1 & PersonalizedPoints Результаты питания, естественно, будут варьироваться в зависимости от вашего собственного выбора, но это хорошее начало!

Kitchen Parade написан обозревателем кулинарии во втором поколении Аланной Келлогг и предлагает свежие сезонные блюда для ежедневного здорового питания и случайных удовольствий.Быстрые ужины являются фаворитами Kitchen Parade и предлагают рецепты, которые не требуют бюджета, часов, талии и посудомоечной машины.

У вас есть любимый рецепт, который может понравиться другим читателям Kitchen Parade? Просто пришлите мне быстрое электронное письмо по адресу [email protected]. Как распечатать рецепт Kitchen Parade. Никогда не пропустите рецепт! Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на бесплатную подписку по электронной почте. Если вам нравится Kitchen Parade, где вы найдете больше рецептов приготовления блюд с использованием цельных, полезных ингредиентов, вам обязательно понравится мой кулинарный блог о рецептах овощей, A Veggie Venture.Если вы сделаете этот рецепт, я хотел бы знать ваши результаты! Просто оставьте комментарий ниже.

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге

Приготовление в пакетиках из фольги дает очень вкусные результаты. Этот рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге — прекрасный пример. Сочная, сочная курица и картофель на ужин, ммм!! Обязательно включите эти замечательные куриные рулетики в свой список рецептов блюд из куриной фольги.

Примечание: я понятия не имею, будет ли это хорошим ужином из фольги у костра или нет. Если поэкспериментируете и попробуете, отпишитесь, пожалуйста, сколько времени ушло на приготовление, вносили ли вы какие-то изменения и как готовится картофель по сравнению с курицей (дольше или короче).

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге Ингредиенты:

● 4 куриных бедра (при желании с кожи)
● 4 куриных голени
● Щепотка соли
● Щепотка перца
● 4 средних картофеля, нарезанных
● ½ луковицы, тонко нарезанной

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в соусе из фольги Ингредиенты:

● 1/3 стакана кленового сиропа
● 1 ч.л. итальянской приправы
● 2 ст.л. дижонской горчицы
● 1 ч.л. соевого соуса
● 1 ч.л. зубчиков чеснока, измельченных

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге Mise en Place:

● Мерный стакан

● Ложка
● Мерные ложки
● Большая миска
● Маленькая миска
● Алюминиевая фольга
● Противень

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге Направления:

● Разогрейте духовку до 350°.
● Приправить курицу солью и перцем; отложить.

● В миске смешайте кленовый сироп, итальянскую приправу, дижонскую горчицу, соевый соус и измельченный чеснок.

● В отдельной миске смешайте лук и картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Вылейте несколько столовых ложек соуса на картофель и хорошо перемешайте.

● Оторвите 4 больших куска алюминиевой фольги. Равномерно разделите картофельную смесь между 4 кусками фольги.
● Положите по одному куриному бедру и одной куриной ножке в каждый пакет из фольги поверх картофеля.
● Полить соусом, распределив поровну, оставив 4 столовые ложки соуса на потом.

● Плотно заверните пакеты, чтобы они не протекали.
● Поместите цыпленка в фольге на противень и запекайте в предварительно разогретой до 350° духовке в течение 45–50 минут или до тех пор, пока цыпленок не будет готов, а картофель не станет мягким.
● Достаньте курицу из пакетов из фольги и положите на противень.

● Полейте курицу оставшимся соусом и запекайте в духовке 2–3 минуты или пока соус не станет глубоко карамелизированным.

Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге
Автор: Энн
Этот рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге — восхитительный, простой в приготовлении рецепт куриной фольги в пакетной печи. Сочный и нежный, сладковатый оттенок, смешанный с оттенком соленого, создает прекрасное сочетание вкусов. Легкая очистка и быстрое приготовление — бонусы этого потрясающего блюда из фольги!

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

● 4 куриных бедра (при желании удалить кожу)
● 4 куриных голени
● Щепотка соли
● Щепотка перца
● 4 средних картофеля, нарезанных
● ½ луковицы, тонко нарезанной

Соус Ингредиенты:

Указания:

● Разогрейте духовку до 350°.
● Приправить курицу солью и перцем; отложить.
● В миске смешайте кленовый сироп, итальянскую приправу, дижонскую горчицу, соевый соус и измельченный чеснок.
● В отдельной миске смешайте лук и картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Вылейте несколько столовых ложек соуса на картофель и хорошо перемешайте.
● Оторвите 4 больших куска алюминиевой фольги. Равномерно разделите картофельную смесь между 4 кусками фольги.
● Положите по одному куриному бедру и одной куриной ножке в каждый пакет из фольги поверх картофеля.
● Полить соусом, распределив поровну, оставив 4 столовые ложки соуса на потом.
● Плотно заверните пакеты, чтобы они не протекали.
● Поместите цыпленка в фольге на противень и запекайте в предварительно разогретой до 350° духовке в течение 45–50 минут или до тех пор, пока цыпленок не будет готов, а картофель не станет мягким.
● Достаньте курицу из пакетов из фольги и положите на противень.
● Полейте курицу оставшимся соусом и запекайте в духовке 2–3 минуты или пока соус не станет глубоко карамелизированным.

● На 4 порции Рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге

● Чтобы распечатать рецепт запеченной курицы по-дижонски в фольге, нажмите здесь.

● Раскрытие информации ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками.

● Чтобы узнать больше рецептов о жизни Энн, нажмите здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Ann’s Entitled Life и не пропустите ни одной статьи!

Куриное филе в пакетиках | Легкий ужин, запеченный или приготовленный на гриле на барбекю

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы получаем небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Куриное филе барбекю в пакетиках — идеальный легкий ужин для лета. Их можно запекать или жарить на гриле практически без очистки! Сделано из нежной курицы в сладком и остром соусе барбекю с вашими любимыми овощами. Варианты для Whole30, с низким содержанием углеводов, кето и палео.

Обновлено в мае 2019 г.

ПРОСТАЯ ИДЕЯ С КУРИНЫМ УЖИНОМ НА ЛЕТ

Лето в самом разгаре, и последнее, чего хочет большинство из нас, — это застрять в помещении, когда на улице хорошо.

Этот рецепт приготовления куриных крылышек в фольге для барбекю — идеальный рецепт легкого ужина, который можно всегда иметь при себе.

Ужины в пакетиках из фольги сейчас в моде, потому что их очень легко приготовить. Как бы мы ни любили эти пакеты из фольги с курицей для барбекю, некоторые из наших фаворитов включают в себя эти пакеты из фольги со средиземноморским лососем, пакеты из фольги с лососем терияки и пакеты из фольги с курицей фахита.

Их чертовски просто собрать, практически не нужно чистить, и что самое приятное? Вы можете дополнить их тем, что вам нравится или что есть в вашем холодильнике.

Ингредиенты вам нужно для этой фольги Пакетный ужин:

для пакетов фольги:

Куриная грудка — не стесняйтесь использовать куриные бедра, если вам нравится

овощей: брокколи, сладкий перец, цуккини и кукуруза (не используйте низкоуглеводный/кето)

Соус для барбекю: Нам нравится использовать соус для барбекю от Primal Kitchen, так как он вкусный, без добавления сахара, подходит для Whole30, палео и с низким содержанием углеводов, но вы определенно можете использовать свой любимый соус для барбекю, такой как Стаббс или Бэби Рэй.

Подсластитель: Если вы хотите подсластить, вы можете добавить каплю жидкого подсластителя Monk Fruit или предпочитаемого вами жидкого подсластителя, например, кленового сиропа, меда или протертых фиников.

Apple Cider Vinegar: Добавляет прикосновение Tangy-Ness

Копченая паприка: Добавляет дымовую силу

Chili Powder: Чтобы добавить немного нагрева

Как сделать барбекю Куриная фольга пакеты:

путем смешивания соуса с соусом для барбекю.Нам нравится использовать Primal Kitchen, но не стесняйтесь использовать свой любимый. куриные грудки, которые вы покрываете восхитительным сладким и острым соусом барбекю.
Добавьте свои любимые нарезанные овощи. Я использовала цукини, болгарский перец, красный лук, кукурузу и брокколи.
Разделите ингредиенты на четыре листа фольги размером 18 x 12 (вы также можете добавить слой пергаментной бумаги внутрь фольги, если предпочитаете использовать вместо нее пергаментную бумагу)
Закройте пакеты и бросьте на гриль, пока курица не будет приготовлена через.
Посыпьте свежей петрушкой и готово идеальное летнее блюдо!

Эти пакетики барбекю из куриной фольги — это простое и ароматное блюдо, которое практически не требует очистки!

Полезные советы по приготовлению лучших обедов в пакетиках из фольги:

при запекании куриных грудок в фольге нужно сбрызнуть маслом, чтобы они не прилипли, и сначала щедро приправить солью и перцем
сложить пакеты из фольги завернув углы в конверт по длине, затем сверните концы, чтобы убедиться, что они хорошо запечатаны.Вы хотите, чтобы соки оставались внутри.

Можно ли заранее сделать пакеты из фольги?

Да! Самое замечательное в пакетах из фольги то, что их легко приготовить заранее. Вы просто заранее собираете ингредиенты в пакеты из фольги, а затем кладете их в кулер или холодильник.

Когда вы будете готовы готовить или доберетесь до места назначения, достаньте из холодильника или холодильника и поместите на гриль или в духовку.

Что можно использовать вместо алюминиевой фольги?

Если вы предпочитаете не использовать фольгу, вы можете положить ингредиенты на пергаментную бумагу и на противень для духовки и на чугунную сковороду для гриля.

Можно ли замораживать пакеты из фольги?

Да, пакеты из фольги абсолютно точно можно заморозить. Тем не менее, для этого конкретного рецепта я бы посоветовал исключить кабачки и сладкий перец перед заморозкой, так как они могут размокнуть. Просто добавьте их, когда будете готовы готовить.

Не забудьте использовать толстую алюминиевую фольгу или дважды оберните ее, чтобы она не порвалась.

Можно ли делать пакеты из фольги в духовке?

Определенно. Чтобы сделать куриные пакеты из фольги для барбекю, поместите пакеты на противень и запекайте при температуре 425 F в течение 25-30 минут.

Причины, по которым мы любим этот рецепт здорового ужина:

легко приготовить менее чем за 30 минут
очень вкусный и простой в приготовлении с вариантами кето, низкоуглеводного, цельного30, палео
Макросы:

6, 200106 6 граммов чистых углеводов, 25 граммов белка (с соусом барбекю Primal Kitchen и без кукурузы)

Больше блюд в фольге:

Фахита с креветками в фольге

Стейк в фольге в пакетиках

Говядина терияки в фольге в пакетиках

2 This first появился на The Recipe Critic .

Куриный гриль в пакетиках из фольги

Барбекю в пакетиках из цыпленка в фольге — идеальное легкое блюдо для лета. Лучше всего то, что их можно запекать или жарить на гриле практически без очистки! Сделано из нежной курицы в сладком и остром соусе барбекю с вашими любимыми летними овощами. Варианты для Whole30, с низким содержанием углеводов, кето и палео.

Курс: Главный курс

Курс: American

Ключевое слово: Барбекю, Кемпинг, Курица, Фольга, Глиллинг, Овощи, ZUCCHINI

Серьсы: 4 Серпу

Калорий: 208 KCAL

Автор: Kelly

Ингредиенты

Для пакетов из фольги:

плотная фольга, плюс пергаментная бумага, если предпочитаете*
4 куриные грудки без кожи и костей, отбитые до однородной толщины
Гималайская морская соль
Черный перец по вкусу
масла ИЛИ масло авокадо
1 нарезанный цуккини
½ красного сладкого перца, нарезанного кусочками
¼ красного лука, нарезанного небольшими кусочками

Дополнительно:

)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения

Инструкции

Разогрейте гриль до средней температуры высокая температура или духовка до 425 градусов по Фаренгейту. Вырежьте четыре квадрата из фольги размером 18 x 12 дюймов* и разложите их на плоской поверхности. Поместите по одной куриной грудке в середину каждого куска фольги и равномерно распределите овощи по пакетам. расположив их вокруг курицы.
Сбрызните курицу и овощи маслом, приправьте солью и перцем по вкусу.
В миске смешайте соус барбекю, подсластитель, уксус, порошок чили и копченую паприку. Смажьте соусом обе стороны курицы, оставив немного на потом.Посыпать половиной нарезанной петрушки.
Сложите курицу фольгой и запечатайте, чтобы закрыть пакеты.

Обжаривание пакетов из фольги:

Поместите пакеты из фольги на гриль и готовьте в течение 7–8 минут, затем переверните и готовьте еще 6–8 минут (в зависимости от толщины цыпленка) или до курица прожаривается.
Снимите с гриля и осторожно откройте пакеты из фольги. Смажьте курицу зарезервированным соусом, посыпьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Для приготовления пакетиков из фольги в духовке:

Поместите пакеты из фольги на противень и готовьте в течение 25–35 минут (или до тех пор, пока курица не будет готова (зависит от вашей духовки и толщины курицы) и вращающийся лоток один раз). Время зависит от толщины курицы. Достаньте противень из духовки. Смажьте курицу зарезервированным соусом, посыпьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Примечания к рецептам

*Если вы предпочитаете использовать пергаментную бумагу, вы также можете вырезать четыре квадрата размером 18 x 12 дюймов из пергаментной бумаги и положить их поверх фольги, а на пергаментную бумагу положить лосося и овощи.Затем дважды заверните пакеты фольгой наружу.

Питательные факты

Барбекю Куриная фольга Пакеты

Сумма на порцию (1 сервировка)

калорий 208 калорий от жира 63

% ежедневные значения *

FAT 7G 11%

Углеводы 9G 3%

волокна 3G 12%

12%

Белок 25г 50% 25 г 50%

* Факты питания предоставляются в качестве любезности с использованием калькулятора рецепта WPRM. Лучше всего сделать свои собственные расчеты, чтобы обеспечить точность. Мы прямо отказываемся от любой ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в зависимости от чего-либо, содержащегося на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Запеченная курица и брокколи в фольге

Вкусно, сытно, низкокалорийно и легко моется! Стало ли лучше?

Что особенного в этой запеченной в фольге курице с брокколи? Существует трехсторонняя связь между тем, насколько это вкусно, насколько это полезно и насколько легко их убирать! Для этого сытного, богатого питательными веществами ужина вам не понадобится плита.Кроме того, единственная посуда, которую вам нужно будет использовать, – это противень, на который можно положить пакеты из фольги.

В отличие от других рецептов с курицей и брокколи, наш не требует масла, сливочного масла или любых других ингредиентов, которые обычно увеличивают количество жира или калорий. Вместо этого простая смесь специй создает массу вкуса, и вы получаете овощи и мясо в одной простой упаковке. Что может быть лучше?

1 головка брокколи, разобранная на средние соцветия
4 столовые ложки воды
2 1.5 фунтов куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка молотого розмарина
1/2 чайной ложки молотого шалфея
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки молотого черного перца
/2 чайные ложки соли более или менее по вкусу

Разогрейте духовку до 375 градусов. Сбрызните два больших листа фольги антипригарным спреем, оставив пространство по краям для скручивания.
Поместите половину брокколи в центр каждого кусочка и сбрызните сверху водой.Поверх брокколи положите кусочки курицы и приправьте оставшимися ингредиентами.
Аккуратно заверните края фольги на курицу и брокколи и положите на противень. Запекайте от 30 до 45 минут или пока курица не будет готова.
Перед открытием прорежьте в каждом пакете надрез для выхода пара. Развернуть и подавать!

SmartPoints (фристайл): 5

Ключевые слова Недорогой, безопасный для диабетиков

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Адаптировано из Крафта.

Что еще можно приготовить в фольге? Мы хотели бы услышать от вас! Оставляйте свои идеи в комментариях!