Разное 

Куриное филе в духовке на гриле: Рецепт Запеченное куриное филе на решетке в режиме «Гриль»: видео-рецепт

Содержание

Рецепт Запеченное куриное филе на решетке в режиме «Гриль»: видео-рецепт

Филе получается очень вкусным и сочным! Можно есть как отдельное блюдо, так и как добавку к салату и сэндвичам.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Сок лимона - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Чесночный перец - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 1 ч. л.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 115.3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Филе промываем, удаляем весь лишний жир и пленки.

  2. Выкладываем в контейнер. По вкусу солим, перчим и добавляем любимые специи.

  3. Добавляем сок лимона, соевый соус и оливковое масло. Все перемешиваем, чтобы филе было пропитано маринадом со всех сторон.

  4. Маринуем 30 минут.

  5. Разогреваем духовку до максимальной температуры и ставим режим «Гриль».

  6. Противень застилаем фольгой.

  7. Филе выкладываем на решетку.

  8. Под решетку ставим противень, чтобы туда стекала вся жидкость и не испачкала духовку.

  9. Запекаем филе 25-30 минут, пару раз переворачиваем. За 5 минут до готовности можно включить обдув, чтобы филе подрумянилось.

Ключевые слова:
ID: 103401

Как приготовить куриное филе в духовке | ХозОбоз

Мы беремся примирить враждующие стороны и убедить Вас всех в том, что куриное филе может быть не только крайне полезным, но и удивительно сочным и вкусным. Более того, Вы наверняка обрадуетесь новости о том, что этот продукт один из тех от которых, говоря простым языком, невозможно поправиться. К тому же, куриная грудка, при условии ее правильного маринования и приготовления, может даже стать продуктом подходящим для монодиеты, те кто в этом разбирается уже представили себе богатство ее витаминного и минерального состава. Учитывая тот факт, что польза куриного мясо отлично известна нашим читателям из многих других рецептов ХозОбоз, мы только немного напомним о том чем же богата куриное филе и разберем ее состав, что называется по составляющим.

Польза куриного филе

Витамины содержащиеся в куриной грудинке

  • Витамин PP - 10,9г. Это витамин, который непосредственно участвует в кислотно-восстановительных реакциях организма и отвечает за нормальное протекание реакций жирового обмена, также влияет на процессы преобразования сахара и жиров в энергию и снижает уровень вредного холестерина в крови. Таким образом этот витамин по сути совершенно незаменим для нашего организма и по своим свойствам даже приравнивается к лекарственным веществам.
  • Витамин A - 70мкг. Говоря об этом витамине сложно определиться с чего начать ведь он одинаково важен и для белкового обмена, и для здоровья костей, и для зрения. Кроме этого, правильная концентрация этого витамина даже определяет равномерное распределения жировых отложений в организме человека. От наличия в необходимом количестве витамина A даже зависит иммунитет и устойчивость организма к различным заболеваниям.
  • Витамин B1 - 0,07 мг. Его часто называют тиамином и от его содержания зависит дополучат ли наши нервные клетки такую необходимую им глюкозу. Также благодаря этому витамину клетки мозга долго остаются в тонусе и не стареют. Так что он, как Вы понимаете, совершенно необходим всем без исключения и в нужных количествах.
  • Витамин B2 - 0,07 мг. Второе его название рибофлавин и важен он в первую очередь для нашего зрения, именно рибофлавин помогает, например, избежать появления катаракты. Еще этот витамин обеспечивает в организме синтез АТФ и благодаря этому одаривает энергией сердечно-сосудистую систему. А еще - он чемпион по преобразованию жиров и углеводов в такую необходимую организму человека энергию.
  • Витамин B5 - 0,8 мг. Второе название - пантотеновая кислота. Главная ценность - способность к выработке гормонов жизненно необходимых страдающим аллергией, артритами, колитами и сердечными заболеваниями. Когда глюкокортикоидов, а именно так называются эти гормоны, в организме достаточно, человек с легкостью переносит любые нагрузки, в том числе и нервные, а также не страдает от вирусов и воспалений.
  • Витамин B6 - 0,5 мг. Главная задача - переработка аминокислот. Он жизненно важен для работы нервной системы, мозга и памяти. Без витамина В6 невозможен нормальный белковый обмен, а также обмен жиров и углеводов. Благодаря этому витамину в организме вырабатываются антитела стимулирующие работу иммунной системы.
  • Витамин B9 - 4,3 мкг. Это так называемый витамин из листьев, который еще называют фолиевой кислотой. Главная заслуга - участие в образовании красных кровяных телец. Также благодаря фолиевой кислоте в гемоглобине синтезируется протеин. А главное, если витамин В9 в норме, значит жировой и углеводный обмен тоже будут в порядке, как и качественные показатели крови.
  • Витамин B12 - 0,6 мкг. Внимание - это витамин защищающий нас от ожирения и препятствующий накоплению лишнего жира в печени. Более того, он стимулирует активность лейкоцитов, тем самым укрепляя иммунитет и повышая сопротивляемость организма различным вирусам и бактериям.
  • Витамин C - 1,8 мг. Это всем известная аскорбиновая кислота без которой жизнь не возможна в принципе. Важнейшие функции - защите иммунитета и поддержание в норме психических процессов в организме. Что касается укрепления иммунитета, то принцип действия аскорбиновой кислоты достаточно прост - под ее действием все возбудители заболеваний просто выводятся из организма. Кроме того, этот витамин участвует в выработке гормоном и разглаживает стенки кровеносных сосудов.
  • Витамин E - 0,2 мг. Самое важное предназначение - укрепление межклеточных мембран, что в результате помогает поддерживать организм в полном порядке на протяжении долгих лет. Еще это так называемый женский витамин от которого напрямую зависит здоровье детородных органов.
  • Витамин H (биотин) - 10 мкг. Это витамин, который обеспечивает порядок в кишечнике. Если говорить точнее, то при приеме алкоголя или антибиотиков уровень биотина резко снижается, так что благодаря употреблению продуктов им богатых вы поддерживаете в норме микрофлору кишечника.
  • Холин - 76 мг. Главная функция холина - участие в обмене жиров и как результат защита печени и обеспечение ее нормальной деятельности.

Макроэлементы входящие в состав куриной грудки
  • Кальций - 8 мг. Является основной составляющей костных тканей, а также непосредственно влияет на проницаемость мембран, участвует в работе ферментных систем, влияет на свертываемость крови.
  • Магний - 86 мг. По значению для организма магний можно сравнить разве что с воздухом или водой. Он принимает участие почти в 350 биохимических реакциях происходящий в человеческом организме. Среди них: пищеварение, работа мышц, созидание новых клеток, работа сердца, печени, надпочечников и т.д.
  • Натрий - 60 мг. Говоря о полезных свойствах этого элемента прежде всего необходимо отметить его исключительную потребность для роста и развития организма. Из конкретных примеров можно отметить участие в переносе сахара крови и в мышечном сокращении.
  • Калий - 292 мг. Основная функция - поддержание в норме водного баланса организма. От это, в свою очередь, на прямую зависти работа сердца, мышц и нервов. Кроме того, обратите внимание на то, что все внутриклеточные ткани всегда содержат калий. К его заслугам также можно отнести предотвращение атеросклероза, выведение шлаков, нормализацию давления и снятие спазмов.
  • Фосфор - 171 мг. Необходим для производства ферментов от которых зависит прохождение химических реакций в клетках. Также фосфор присутствует в реакциях жирового обмена, имеет свое место в скелетной ткани, а также нервных клетках и клетках мозга. Говоря в общем по мнению ученых без фосфора невозможны процессы мышления и движения!
  • Хлор - 77 мг. Говоря о пользе этого микроэлемента прежде всего необходимо отметить, то он одно из составляющий водно-солевого обмена, наряду с натрием и калием. При дефиците хлора появляются отечности, нарушается работа сердца и скачет давление. Занимает одно из важнейший мест в процессе выведения из организма лишней соли и жидкости.
  • Сера - 186 мг. основная функция - это помощь в борьбе с вредоносными бактериями, от количества серы также зависит свертываемость крови. Отвечает за нормальный уровень вырабатываемой организмом желчи. Приятной функцией является замедление старения организма.
  • Железо - 1,4 мг. Прежде всего необходимо обозначить что железо, входящее в состав куриного филе, участвует в процессе кроветворения и создания гемоглобина. Без железа не возможно нормальное обеспечение кислородом тканей мозга и желез внутренней секреции.
  • Цинк - 2,055 мг. Особенность и важность цинка в том, что он принимает участие в великом множестве ферментных реакций, а также в процессах роста и полового созревания. Также благодаря цинку в курином филе, возникает возможность противостояния инфекциям и вирусам. Исключительно важен цинк для мужчин. Именно благодаря содержанию цинка нормализуется работа предстательной железы и других половых органов. Кроме того цинк способствует нормализации уровня мужских половых гормонов и стимулирует активность сперматозоидов.
  • Йод - 6 мкг. Самая главная функций - участие в выработке гормонов отвечающих за нормальную работу щитовидной железы. Учитывая тот факт, что от работы щитовидной железы зависит функционирование всего организма, йод непосредственно влияет на работу организма в целом.
  • Медь - 76 мкг. Принимает участие в построении белков и ферментов, а также в процессе роста клеток и развития тканей. Также медь очень важна для нормальной работы иммунной системы и процесса кроветворения.
  • Марганец - 0,019 мг. От марганца прежде всего зависит нормальная работа центральной нервной системы, также без него невозможен нормальный обмен витаминов. Важно то, что действие марганца предупреждает появление остеопороза и ревматоидного артрита.
  • Хром - 9 мкг. Прежде всего, говоря о хроме следует отметить, что без этого микроэлемента не обходится ни один орган или ткань, а еще то, что он входит в состав всех клеток. Также он участвует в углеводном обмене и при дефиците йода способен замещать его в организме человека.
  • Фтор - 130мкг. От фтора зависит крепость и целостность костной ткани, правильное формирование скелета а также состояние волос, ногтей и кожных покровов. К важнейшим функциям фтора также следует отнести укрепление иммунитета, профилактику остеопороза и защиту полости рта от кариеса.
  • Кобальт - 12 мкг. Этот микроэлемент способствует выработке эритроцитов в костном мозге, а также обеспечивает нормальное усвоение организмом железа. Еще он предотвращает развитие и обострение нервных заболеваний, участвует в обменных процессах и нормализует работу эндокринной системы.

Теперь, очевидно, что вопросов о пользе куриного филе возникать не должно. Осталось выяснить ее пищевую ценность и определить как же ее лучше приготовить, чтобы сохранить и даже приумножить пользу.

Пищевая ценность куриного филе на 100гр, при условии приготовления без жира

  • Калорийность - 113 кКалл
  • Белки - 23,6 гр
  • Жиры - 1,9 гр
  • Углеводы - 0,4 гр
  • Вода - 73 гр

Что касается лучших способов приготовления, то мы не будем оригинальны, а скорее останемся верны своим принципам соблюдения правил здорового питания:

Во-первых, никакой жарки - это приводит к образованию канцерогенов даже в самых полезных продуктах;

Во-вторых, мы ничего не имеем против растительного масла, но гораздо лучше будет использовать его в свежем виде - так можно получить двойную пользу, и от масла, и от куриной грудки;

В-третьих, куриное филе лучше не варить, во-первых, она получается слишком сухой, а во-вторых, при такой обработке теряет максимум полезных свойств.

Приготовление куриного филе в духовке

Рецепт, который мы для Вас приготовили подходит для приготовления как на гриле или в духовке в домашних условиях, так и на костре, что придаст ему особенную вкусовую прелесть и аромат.

Ингредиенты

  • Куриное филе - 8 шт.
  • Соевый соус - примерно 50 гр
  • Виноградный уксус - примерно 50 гр
  • Горчица дижонская - 2 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Смесь перцев - щепотка
  • Остальные специи и травы - по вкусу

Как приготовить

  1. Куриные грудки споласкиваем под струей холодной воды. Можно даже на несколько часов замочить в соленой воде - это поможет вывести все антибиотики, если таковые в мясе были.

    Куриную грудку следует хорошенько промыть под проточной водой

  2. Далее следует взять каждый кусок филе и проколоть его вилкой. Необходимо сделать не менее 7 проколов, можно больше. Чем больше проколов, тем лучше пропитается курица.

    Сделайте несколько проколов вилкой в каждом куске мяса

  3. В миску или лоток для маринования необходимо положить дижонскую (французскую прим. ред.) горчицу. От обычной она отличается более нежным и сладким вкусом и наличие семян.

    Покладите в лоток для мариновки немного французской горчицы

  4. После в горчицу наливаем соевый соус - все размешиваем до однородной консистенции.

    Налейте чуть соевого соуса в маринад для куриной грудки

  5. Теперь добавим виноградный уксус, снова перемешаем.

    Добавляем в маринад виноградный уксус

  6. Получившуюся смесь необходимо посолить.

    Посолите маринад для куриного филе

  7. После нужно добавить все специи по вкусу.

    Поперчите и добавьте других специй по вкусу

  8. Теперь по очереди обваливаем каждую грудку в маринаде.

    Искупайте каждый кусок грудинки в маринаде

  9. Когда все кусочки филе готовы - кладем их в ту же емкость, накрываем крышкой и оставляем не менее чем на 3 часа. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике.

    Оставляем грудинку мариноваться

  10. После разогреваем духовку до 180 градусов и кладем кусочки филе на решетку под которой устанавливаем противень.

    Раскладываем куриную грудку на решетку в духовке

  11. Вначале куриное филе следует положить внутренней стороной вверх и готовить примерно 15 минут.

    После запекания с одной стороны, переверните грудки и продолжите приготовление

  12. После перевернем их и доведем до готовности. Это займет, примерно, еще 10 минут. Время нужно корректировать в зависимости от размера грудок и количества их на противне.

Важно!

  • Курицу не пересушивать, при разрезе она должна выделять много сока, но мясо не должно быть "живым". Если все так - время вынимать.
  • Не стоит оставлять курицу в духовке после выключения - она засохнет и будет невкусной и не сочной.

На этом наш не хитрый рецепт подошел к концу осталось только съесть получившееся блюдо. Хочется отметить,что в качестве гарнира к такой курице прекрасно подойдут свежие и тушеные, а также приготовленные на гриле, овощи, каши или макаронные изделия. С чем вкуснее, Вам только предстоит выяснить и надеемся, что впечатлениями Вы с нами непременно поделитесь 🙂 ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и отличного настроения. Мы же продолжим искать для Вас самые интересные рецепты вкусных и полезных блюд. Ваш друг и верный помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриные грудки-гриль с медовой глазурью – рецепт с пошаговыми фото

Куриные грудки-гриль с медовой глазурью

Порций: 3-4

Время приготовления:

Яркие, аппетитные, с богатым необычным вкусом куриные грудки (филе) по очень простому рецепту: 25 минут на подготовку, до 20 минут – в духовке под грилем.

Ингредиенты
  • 2-3 филе курицы общим весом 500-600 г
  • соль крупная
  • смесь 5-7 перцев (или только черный)
  • половинка лимона
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
глазурь
Способ приготовления

Быстро промываем куриные филе, старательно просушиваем поверхность бумажными полотенцами. Делаем наискось несколько надрезов примерно через 20 мм: в толстой части – глубже, в тонкой – мельче. Поливаем соком лимона, посыпаем или натираем с обеих сторон и в разрезах солью и перцем.

Сливочное масло, уже размягченное при комнатной температуре, мелко нарезаем или натираем. Добавляем к нему соевый соус, мед, горчицу.

Будущая глазурь смешивается с трудом, так что мы слегка взбиваем ее в однородную массу любым венчиком.

Наносим глазурь сначала в разрезы, затем – на всю верхнюю поверхность грудок. И оставляем на 18-20 минут.

За это время нагревается в духовке гриль. Накрываем противень бумагой для выпечки или фольгой, чтобы после не замачивать и не отмывать его долго. Ставим решетку. Филе присыпаем панировочными сухарями, кладем на решетку, ставим под гриль.

В зависимости от величины и толщины грудок они проготавливаются полностью за 15-20 минут, покрываясь аппетитной корочкой.

Оставляем филе отдохнуть 8-10 минут и подаем с любым гарниром и овощным салатом либо солеными, маринованными овощами.
Если нет гриля – запекаем грудки при максимальной температуре духовки.

Курица гриль в духовке: 3 совершенно разных рецепта

Нежное мясо, хрустящая корочка, возбуждающий аппетит запах чесночка и специй… Здесь даже сытый человек может почувствовать внезапный приступ голода. Что это за блюдо? Конечно же, кура-гриль! Почему-то, дома ее готовят редко, хотя по своей сложности из десяти она вряд ли дотягивает до троечки. Зачем покупать ее или заказывать в посторонних местах? Пока доставка будет добираться до вашего дома с сомнительным по качеству продуктом, вы отлично справитесь сами. Ведь курица гриль в духовке — дело каких-то полутора часов. Отправляйте друзей или мужа за белым или красным вином, пивом или цитрусовым соком и за дело!

Грилирование

«Griller» — французское слово, которое означает «обжигать», так что главное, чтобы наша птица при готовке в духовом шкафу не томилась, а именно «обжигалась». Этот же глагол, кстати, французы используют применительно к загару. Согласитесь, на пляже или в солярии мы ворочаемся под источником тепла не хуже, чем кура для шаурмы под ТЭНами гирос-гриля.

Температурный режим должен быть очень мощным. Например, курица на вертеле (если он вращается) должна готовиться при температуре выше 215°C. Если же вы делаете птичку на банке, то, конечно, превышать порог 200°C не стоит, иначе продукт сгорит.

Вариантов «обжига» в домашних условиях существует множество. Птицу можно приготовить:

  • на вертеле;
  • на решетке;
  • на бутылке;
  • на специальной рифленой сковородке «griddle».

Использовать можно не только тушку целиком, но также кусочки — окорочка, голени, бедра, крылья, грудку. Главное, не отклоняться от основного принципа грилирования: никакого контакта с горящим жиром и его продуктами, часть из которых — опасные канцерогены. Именно благодаря соблюдению этого принципа птица на решетке в духовом шкафу, на банке, на вертеле в духовке получается не только вкусной, но также низкокалорийной — около 100 кКал — и отвечает канонам здорового питания.

Совет: если у вас в культурной программе курица на вертеле, вы можете приобрести и замороженную тушку. Только ни в коем случае не берите пакет, в котором виден розовый лед — это явный признак того, что тушку заморозили уже второй раз. Готовить размороженную птицу нужно немедленно.

На вертеле

Проще всего готовить, если ваш духовой шкаф оснащен вращающимся шампуром. Вот простой рецепт курицы-гриль в духовке на вертеле.

Потребуются

  • куриная тушка весом около 1,5 кг — 1 шт.;
  • соевый соус — 30 мл;
  • лук-репка — 1 головка;
  • чеснок — 4–5 крупных зубков;
  • соль, перец и специи — по вкусу.

Совет: во время готовки с птицы стекает много жира. Подставьте вниз противень с картошкой и другими овощами, чтобы не пропадало добро. Следите, чтобы они не сгорели — их время приготовления 20–40 минут.

Этапы приготовления

  1. Моем птичку, сушим ее бумажным полотенцем.
  2. С помощью шприца делаем инъекции соевого соуса в самые толстые мясные места.
  3. Несколько зубчиков чеснока режем пластинками или брусочками и помещаем под кожу птички. Надрезать кожу или протыкать кожицу и мясо нельзя! В противном случае курица на вертеле будет интенсивнее терять сок и получится сухой.
  4. Оставшийся чеснок давим прессом, смешиваем с солью и специями и натираем тушку смесью снаружи и внутри. Кладем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой (чтобы не впитывала влагу) и ставим в холодильник мариноваться. Оптимально — на 6 часов. Если времени нет, можно готовить сразу.
  5. Достаем куру, нанизываем на шампур шейкой в направлении ручки. Надеваем на шампур очищенную луковицу и задвигаем ее внутрь курицы. Вместо луковицы можно использовать целый лимон. Ножки связываем, крылышки приматываем к тушке.

Совет: в некоторых рецептах советуют скалывать крылья и окорочка зубочистками, но делать так не стоит. Во-первых, мы получаем дополнительные отверстия для вытекания жира, а во-вторых, во время готовки соединения расшатаются, и крыло или ножка могут высвободиться.

  1. Помещаем птицу в холодный (!) духовой шкаф. Включаем гриль на 25 минут, чтобы схватилась корочка и препятствовала вытеканию сока.
  2. Далее используем следующие тепловые режимы:
  • поворачиваем грудкой вверх, включаем «верх и низ» и вращение шампура — 20 минут при 220°C;
  • поворачиваем спинкой вверх и снова включаем «верх и низ» и вращение вертела — 20 минут при 220°C;
  • «гриль» — 20–30 минут.

В среднем курица-гриль в духовке на вертеле готовится около 1,5 часов, но если вам достался гигант весом более 2 кг, на него уйдет 2 часа и более.

Совет: проверяйте готовность птицы зубочисткой: глубоко, до кости проткните ей бедро, и если течет прозрачный сок, значит, она готова.

Фаршированная кура-гриль

Необязательно делать птицу соло, можно ее и нафаршировать. И поверьте, получается просто сногсшибательно!

Потребуются

  • тушка цыпленка 1,2–1,3 кг — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 гр.;
  • лук-репка крупный — 1 шт.;
  • грибы (шампиньоны, вешенки, размороженные опята) — 120 гр.;
  • слегка подсушенные хлебные крошки — 1 стакан;
  • рубленая петрушка — 1 ч. л.;
  • цедра лимона тертая — 1 ч. л.;
  • майоран, мускатный орех, черный перец — по 1/4 ч. л.;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Последовательность готовки

  1. Готовим начинку. На сливочном масле обжариваем мелко шинкованный лук, жарим на сильном огне, чтобы быстро получилась румяная корочка.
  2. Как только лук чуть зазолотится, добавляем крупно порубленные грибы. Жарим 2–3 минуты, чтобы грибы выпустили немного сока.
  3. Снимем с огня, смешиваем крошки, специи, петрушку, цедру и обжарку, добавляем соль.
  4. Начиняем тушку. Чтобы курица на вертеле не выпотрошилась в процессе запекания, шейку завязываем, гузку зашиваем. Ножки связываем, крылья приматываем к птице.

Далее готовим так же, как и в предыдущем рецепте в пп. 6 и 7. Время приготовления то же.

Информация: главные куриные приправы это соль и черный перец. Их можно разнообразить чем-то (или всем сразу) из этого букета: куркума, зира, корица, соевый соус, лимонный сок, кориандр, молотая лаврушка, имбирь, кардамон, сухая молотая горчица, тмин, мята, розмарин, петрушка, базилик.

Карамелизованные грудки-гриль

Можно грилировать тушку целиком, а можно — отдельные части. Лучше всего готовится разделанная курица-гриль в электрической духовке. В ней можно оперативно менять режимы, быстро создавая нужную температуру. Вашему вниманию карамелизованные грудки-гриль, которые мы сделаем в духовке на решетке.

Нам нужны

  • куриные грудки крупные (0,8–0,9 кг) — 2 шт.;
  • масло сливочное — 4 ст. ложки;
  • мед — 100 гр.;
  • соевый соус — 75 мл;
  • горчица сладкая — 2 чай. лож.;
  • соль, белый перец по вкусу.

Начинаем готовить

  1. Моем мясо, обсушиваем. Удаляем с грудок кожу. Разделываем каждую грудку на 2 малых и 2 больших филе. Солим, перчим по вкусу.
  2. Топим на водяной бане масло и смешиваем его с медом и остальными ингредиентами.
  3. На каждом из больших филе делаем X-образный глубоки надрез (но не до конца). В емкость наливаем 1/3 маринада. Кладем мясо в емкость так, чтобы надрезы были сверху. Поливаем маринадом сверху, вливаем его в надрезы. Малые филе раскладываем в емкости, сначала полностью смочив их медовой смесью. Выдерживаем 20 минут при комнатной температуре.
  4. Жарить будем на решетке в хорошо разогретой духовке при 240°C в режиме «гриль» или «низ и верх» или просто «низ».
  5. Смазываем решетку растительным маслом, выкладываем на нее филе. Малые можно положить на фольгу, если они проваливаются между ребрами решетки.
  6. С каждой стороны обжариваем по 15–20 минут. Следим, чтобы мясо не горело. Смазываем в процессе жарки маринадом.

Карамелизованные грудки на решетке в целом получаются очень похожими на приготовленные в барбекюшнице.

Вкусно и полезно!

Фантазировать с вариантами рецептов, особенно фаршированной курицы-гриль в духовке, можно до бесконечности. А главное, что в итоге птица получается и вкуснее поджаренной или запеченной в жире, и значительно полезнее. Это значит, что можно будет чаще баловать домашних диетическими шедеврами.

Мы будем искренне благодарны за отзыв о нашей работе и за помощь по усовершенствованию и развитию нашего сайта.

 

 

 

Курица гриль в духовке -пошаговый рецепт с фото

Курицу гриль готовят на вертеле или в режиме гриль. Сегодня я воспользуюсь первым способом, но а для тех, у кого духовка без этих приспособлений, не расстраивайтесь, вкусную курицу с корочкой можно приготовить и без них. Для этого разместите замаринованную тушку птицы на решетку духового шкафа, а на самую нижнюю полку поставьте противень с небольшим количеством воды.

Это сделать необходимо, так как при выпечке с курицы будет стекать жир и, чтоб он не пригорал к противню, я советую воспользоваться этим советом. К тому же, благодаря испарению воды, ваша курочка получится ещё нежнее. И тогда то можно будет понаслаждаться запахами, исходящими из духовки.

Ещё небольшой совет: при выпечке, вода может испариться, поэтому контролируйте испарение и если что - добавляйте! Итак, размороженную курицу промыть и протереть бумажным полотенцем. Приготовить соль и черный молотый перец. Паприку и раст. масло оставьте на самый конец.

Солью и перцем натрите всю тушку птицы, в том числе и внутри.

Дальше смешайте в небольшой пиалке майонез и горчицу. Майонез можно исключить из маринада, но так как я никогда не пекла курицу в майонезе, решила посмотреть чем это закончится. Вкусно однако!

Всё, сколько у вас занял этот процесс? У меня чуть меньше 10 минут, вместе с мойкой посуды от маринада. Дальше дело техники - насаживаем курицу на вертел. Я это дело поручила мужу. Пока муж общался с курицей (смеюсь), я включила духовку на 230 ºС.  Устанавливаем вертел на его место и пуск. Я время на 230ºС установила 10 минут, потом я снижаю температуру до 200º и добавляю остальное время.

Пока курица запекается, я смело могу заниматься своими делами. Но советую без дела не сидеть, так как запахи из духовки так и искушают. Но наберитесь терпения и вас ждёт сочная, нужная  курочка с аппетитной корочкой!

Чтоб добиться румяной корочки у запеченной курицы, многие хозяюшки выдерживаю птицу в духовке по 2 часа. Этого совсем не обязательно делать, так есть маленький секрет, как получить румяную курицу в срок. Для этого нам на выручку приходят отложенные раст. масло и паприка. Да, да, паприку добавляем за 15 минут до окончания выпечки.

При помощи силиконовой кисточки смешиваем раст. масло  паприку.

И равномерно наносим эту смесь на всю курицу. Скажу я вам, удобно это делать, когда курица вращается.

Часто, после завершения выпечки, мы спешим доставать румяную курицу из духовки и тут бац, а мясо не до конца пропеклось. Как же узнать, пропеклась наша курица или нет? Конечно, есть один маленький способ, про который многие подзабыли, а если нет, пришлите свой отзыв к этому рецепту и многие увидят, что вы всепомнящий кулинар!

А способ вот какой: берёте нож и делаете небольшой срез или даже прокол, в том месте куриной тушки, где она долго готовится. На мой взгляд это грудка. Должка политься жидкость и запомните, если она чистая, без всяких там других оттенков, значит курица полностью готова и её можно доставать из духовки. Но если жидкость на цвет вам не понравится, лучше подержать курочку в духовке ещё 5-10 минут.

Ну, что время вышло и можно угощаться. Запеченная курица, на то она и есть запеченная, чтоб насладится вкусом!

Поэтому никаких гарниров, кроме легкого салата из свежих овощей и любимых соусов для запеченной курицы. И да, запеченную курицу лучше кушать в горячем виде!

Приятного аппетита и всего вам самого вкусного!

P.S. Не пропустите, в следующем посте я расскажу вам, как приготовить шоколадный пирог, по очень простому рецепту. Кстати, рецепт будет под названием "Альберт"!

Курица Гриль в духовке, 🍘Рецепт без Вертела Целиком

Курицу-гриль можно приготовить дома двумя способами

Наш рецепт — запечь курицу в домашней духовке. При его приготовлении достаточно соблюдать несколько правил. В первую очередь запекаем курицу в режиме «вверх-вниз», а на последние полчаса устанавливаем вариант горячего воздуха. В некоторых духовках есть гриль и специальный режим приготовления — им стоит пользоваться!

Другой способ — использовать вертел для гриля. Вы можете купить этот гриль отдельно с грилем, он обычно телескопический, поэтому вы можете регулировать его в зависимости от размера курицы. Лучше всего подойдет гриль с крышкой, которая позволяет мясу готовиться медленно и не дает ему пересохнуть. Стоит купить этот вертел, он недорогой, а еще на нем можно запечь целые овощи. Интересным вариантом также является решетка для запекания курицы на мангале или в духовке. Направьте на него курицу и запекайте.

Это хорошее оборудование для людей, которые не хотят время от времени переворачивать курицу.

Курица гриль как из ларька

Как приготовить курицу-гриль? Секрет вкусного мяса обычно заключается в маринаде. Наш рецепт курицы-гриль — это экспресс-вариант: приправить, поставить в духовку, и через 1,5 часа, мы наслаждаемся отличным ужином, который вы на самом деле готовите сами. Однако если вы хотите, чтобы мясо получилось еще ароматнее, стоит его накануне замариновать.

Мариновать курицу в оливковом масле, лимонном соке и специях — это идеальный маринад для курицы-гриль. Также можно добавить немного меда или горчицы и даже приготовить маринад с добавлением йогурта. Куриное мясо прекрасно сочетается с разными видами перца. Не будем ограничиваться сладким и острым, но попробуем, например, копченое. Курица-гриль, получит дымное послевкусие

Курица гриль в домашней духовке под соусом

Простая уловка и обычная жареная курица превращается в курицу гриль. Вкусное блюдо на гриле, которое нужно только хорошо заправить, а затем запечь в соусе барбекю.

Соус барбекю в России не пользуется особой популярностью. В качестве маринадов мы предпочитаем пиво или смесь трав. Залить продукты на гриле или обмакнуть в кетчуп.

Американцы, разбирающиеся в приготовлении пищи на гриле, очень часто используют соус барбекю как маринад для гриля, так и позже как дополнение к готовым блюдам.

Это действительно отличное дополнение к грилю, придающее мясу отличный аромат. Просто приправьте мясо на гриле солью и перцем и запекайте.

Только в самом конце, когда оно будет готово, хорошенько обмажьте его соусом и запекайте на сильном огне.

Тогда на поверхности мяса образуется ароматная и вкусная корочка, которая заменяет любые маринады, требующие времени и времени.

Говоря о специях, рецепт дает вам на выбор два набора маринадов, но мы настоятельно рекомендуем вам попробовать кофейную смесь, которая дает необычный землистый вкус.

Ингредиенты для блюда:

  • 8 куриных голеней (голени)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеного лука
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 2 чайные ложки кофе мелкого помола
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки тмина

Соус для гриля:

  • 1 стакан соуса для барбекю (по этому рецепту)
  • 1 столовая ложка любого варенья
  • 2 тертых зубчика чеснока

Пошаговое приготовление курицы на гриле в духовке

Вытрите цыплят полотенцем или тканью. Посолить и заправить одним из двух маринадов. Переложите в противень. Отложите, пока духовка нагревается.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите палочки на среднюю полку. Выпекать 30 минут, затем перевернуть ножки. Выпекать еще 20-25 минут.

Пока мясо готовится, приготовьте соус для барбекю. По этому рецепту получится 11/2 стакана соуса. Слейте воду с полстакана, перелейте в кастрюлю, добавьте столовую ложку джема и два тертых зубчика чеснока и тушите, пока курица готовится. Дело в том, чтобы соус еще больше уменьшился.

Когда курица запечется, достаньте ее из духовки, и поднимите температуру до 220 градусов.

Возьмите ложку и покройте верхнюю часть ножек соусом. Поставьте мясо в духовку и запекайте около 10 минут, пока соус не начнет слегка подгорать. Достаньте их из духовки, переверните палочки стороной без соуса и смажьте маринадом. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Курица на гриле - 50 рецептов Простые рецепты из курицы

Курица на гриле по нашим лучшим рецептам произведет фурор на вашем пикнике. Встречайте рецепты курицы барбекю, крылышек, курицы по-ямайски и не только.


Техника приготовления курицы на гриле берет свое начало из рецептов, привезенных из самых дальних уголков земли. Рецепты вобрали самые лучшие методы приготовления. Шеф-повара доходчиво излагают способы обжарки, например, обугливание на прямом огне, с последующей температурной обработкой в духовке или под крышкой гриля. Это дает равномерное прожаривание до самых костей. Чем больше возможностей в руках повара, тем интереснее получается блюдо. Дело остается лишь за вкусом.

Курица на банке с соусом барбекю из колы

Пивная банка фиксирует курицу во время приготовления и помогает сделать мясо сочным и нежным. Покройте курицу сладковатым соусом барбекю с Кока-Колой.

Курица-гриль в сухом маринаде

Чтобы курица испаряла поистине умопомрачительные ароматы, натрите каждый миллиметр этой смесью специй с копченой паприкой, шалфеем и тимьяном. И можете макать готовые куриные ножки, бедрышки и крылья в домашний соус барбекю.

Курица джерк

Ароматные ингредиенты — ром, имбирь и перец чили — навевают тепло тропиков в этой сытной острой курице на гриле.

Цыплята-корнишоны на гриле в соусе джерк

Цыплята покрываются толстым слоем соуса джерк — болгарский перец с зеленым луком, карибский красный перец, различные травы и специи. Затем обжарьте мясо на гриле до мягкости и хрустящей корочки.

Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатни

Аарти использует для кебаба куриные бедра без кожи и костей. Она маринует мясо около 8 часов, затем жарит на гриле. Возьмите свежие летние персики и подайте шашлык со сладким пикантным чатни.

Куриный кебаб в маринаде «джерк»

Перед жаркой Гай пару часов маринует куриные грудки в смеси приправ с перцем, соевым соусом и апельсиновым соком. Свежая сальса из манго остужает сочные кусочки курицы и украшает стол ярким цветом.

Куриные грудки и салат ромэн жареные на гриле

В этом блюде овощи также подходят для гриля. Поджарьте кусочки маринованной куриной грудки или бедер на шпажках вместе с салатом ромэн.

Салат-гриль из курицы, фокачча и салата ромэн с заправкой цезарь

Добавьте к классическому «Цезарю» легкую освежающую заправку и курицу, жаренную на гриле — идеальное летнее блюдо.

Салат на лепешке с жареной куриной грудкой

Это блюдо с питой вкусное и полезное: много свежих овощей, жаренная на гриле курица и нежная закуска баба гануш.

Куриная грудка на гриле с маринованными помидорами черри

«Это отличное летнее блюдо, ведь лето — сезон помидоров, — говорит Марк. — Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы он впитал сок от томатов».

Острые куриные грудки, жареные на гриле с соусом сальса

В этом легком блюде используются свежие помидоры, зеленые томаты и красный лук для релиша, а небольшую жгучесть придает порошок чили анчо с кумином.

Курица-гриль с поджаренным лимоном и томатами

Сочная курица-гриль от Скотта Конанта подается с зеленым луком, толстыми ломтиками помидоров наследственных сортов и поджаренным на гриле лимоном — идеально для летнего пикника.

Шашлык из курицы в духовке в остром маринаде из мелассы

Ароматный привкус сочным куриным шашлычкам в рецепте Аиды придают острые перцы чипотле и сладкая меласса.

Курица на шпажках по-юкатански

Эти ароматные куриные бедра — одно из любимых блюд Бобби, которые он готовит на шпажках.

Куриные крылья на гриле в остром соусе чипотле и дипом из голубого сыра и йогурта

Мастер гриля Бобби Флай готовит соус чипотле для крылышек-гриль, используя дижонскую горчицу, пюре из перцев чипотле и порошок чили анчо. Дип-соус из голубого сыра и йогурта отлично разбавляет интенсивный копченый привкус.

Куриные окорочка на гриле с соусом барбекю

Для начала Тайлер маринует куриные окорочка, чтобы они стали очень сочными, а затем готовит свой домашний сладкий соус барбекю с копченым ароматом.

Курица гриль на банке с пивом

На летнем пикнике курицу-гриль часто едят с пивом, а в этом рецепте используется и то, и другое. Для желаемого вкуса используйте ваш любимый сухой маринад и банку любимого пива.

Курица-гриль на пивной банке

Эта курица-гриль выделяется среди подобных блюд потрясающими специями: смесью ароматного кумина, тимьяна и орегано, копченой паприки и острого кайенского перца.

Куриные бёдра в пряно-лимонном маринаде на гриле

Для маринада Энн Баррелл смешивает лимонный сок, свежий шалфей и розмарин. Поджарьте на гриле половинки лимонов и подавайте вместе с курицей: гости оценят это сочетание.

Куриное филе на гриле с медом и горчицей

Ри маринует куриные грудки около 24 ч. в простой ароматной смеси из оливкового масла, лимонного сока, дижонской горчицы, меда и соли. При непрерывной жарке на сильном огне на мясе остаются красивые полоски от гриля.

Куриные грудки на гриле, маринованные в текиле с лаймом

Хрустящая и сочная куриная грудка на гриле в рецепте Айны обладает освежающим привкусом классической «Маргариты» с лаймом.

Курица барбекю в медово-апельсиновой глазури

Для насыщенного аромата Патрик помещает курицу на ночь в маринад, а затем поджаривает на гриле.

Куриные бургеры с капустным салатом и соусом барбекю

Попробуйте вместо говядины использовать простые куриные котлеты от Рэйчел, придав им чудесный вкус барбекю.

Сэндвичи с курицей гриль и маринованной пекинской капустой

Джефф готовит курицу-гриль с азиатской ноткой: соус хойсин, мед, соевый соус, смесь «5 специй», дробленый красный перец и кунжутное масло. Подавайте на маленьких булочках в качестве интересной закуски для вечеринки.

Сэндвич из лепешки фокачча с маринованной курицей и спредом из шпината и артишоков

Свежая лепешка фокачча — секрет чудесного сэндвича от Джеффа. Ключевую роль играет маринованная курица на гриле.

Тако с жареной на гриле курицей, перцами, луком с капустным салатом

Бобби готовит удивительно ароматные тако, начиняя их жаренными на гриле перцем поблано и сладким луком, хрустящим капустным салатом и остро-сладкой курицей-гриль.

Куриный салат по-азиатски

Благодаря покупной курице-гриль этот салат не требует долгого приготовления, оставаясь при этом сытным. Добавьте арахисовую заправку и для остроты сбрызните маслом с перцем чили.

Куриные крылышки гриль в медово-горчичной глазури

Для сладкой глазури Джина смазывает крылышки медово-горчичным соусом в течение последних двух минут готовки на гриле.

Копченая курица в маринаде «джерк»

Маринад «джерк» от Тайлера со свежими травами и специями полон карибского колорита и делает курицу очень сочной и вкусной.

Куриные бедра «Джерк» с острым манговым дип-соусом

Приправа джерк от Бобби Флая полна специй и слегка острая благодаря кайенскому перцу. Освежающую нотку придает остро-сладкий соус с манго и перцем хабанеро.

Цыпленок барбекю с перцем чипотле, манго и соусом чимичурри

Смешайте свежую петрушку и кинзу с чесноком и соком лайма — этот яркий соус чимичурри сбалансирует острый привкус жареной на гриле курицы.

Курица барбекю с соусом чипотле и манго

Насладитесь чудесной курицей барбекю по рецепту Гая. Яркий лимон с кинзой, копченый вкус перцев чипотле и соуса адобо и сладкое свежее манго — как раз то, что нужно.

Курица-гриль, маринованная в пахте с перцами чили, с острой медово-манговой глазурью

Это блюдо полностью пропитано ароматами дыма от копчения. Бобби использует пахту для придания мягкости, курятина получается нежной и сочной. Но это не все, чем можно обогатить блюдо. В маринаде собрано четыре вида перцев чили, а также интересный способ их приготовления. От маринада курица получит непревзойденные нотки кориандра, копченой паприки и корицы.

Курица, жареная на сковороде гриль с песто из шпината и кедровых орехов

Курица на гриле — идеальная основа для палитры ярких свежих вкусов этого блюда. Каждый кусочек Джада покрывает перед подачей пикантной смесью из шпината и соуса песто с кедровыми орешками.

Куриные бедрышки в маринаде на гриле

По словам Марка, это отличный базовый маринад для мяса на гриле, а приятную остроту придает розовый перец.

Курица на гриле в ароматном маринаде по-карибски

Перед обжаркой Гай маринует куриные грудки в остро-сладком соусе, а к готовому мясу добавляет немного свежего сока лайма.

Курица гриль с базиликовым соусом

Джада маринует курицу в лимонном соке с семенами фенхеля, затем обжаривает на гриле и подает с пикантным базиликовым соусом с чесноком.

Курица барбекю

Бесспорно, супруги Нили — мастера барбекю, и этот рецепт не исключение. Итальянские приправы обеспечивают жгучий привкус, а смесь специй и соус барбекю от Нили придают мясу пикантную сладость.

Остро-сладкие куриные крылышки гриль в фольге

Покройте куриные крылья остро-сладкой смесью из порошка чили и коричневого сахара, затем приготовьте их на гриле в фольге, чтобы они напитались ароматами, а уборка не заняла много времени.

Курица с соусом барбекю и огуречным салатом по-китайски

Приготовьте курицу-гриль с азиатской ноткой, используя глазурь на основе соуса хойсин. Халапеньо и лайм придают жгучесть, а пикантный огуречный салат дополняет блюдо.

Курица барбекю с соусом хойсин

Смесь «5 специй» придает курице азиатскую нотку. Подавайте с хрустящими огурцами, покрытыми уксусом, медом и кунжутным маслом.

Подкопченные куриные крылышки-гриль с маринованным красным чили и финиками

Следуйте рецепту Гая и приготовьте для вечеринки необычные куриные крылышки на гриле.

Курица с карри, жаренная на гриле

«Курица, поджаренная целиком на гриле, выглядит впечатляюще, а сухой маринад из карри придает экзотическую нотку», — говорит Марк.

Цыпленок табака на сковороде

Благодаря быстрой и простой технике приготовления под кирпичом курица получается нежной с золотистой хрустящей корочкой.

Средиземноморское жаркое-ассорти

В этом популярном рецепте средиземноморской кухни простой ароматный обед готовится из курицы, баклажана, томатов и хлеба, поджаренных на гриле.

Куриные голени на гриле с вишневым соусом барбекю

Может показаться, что вишня плохо сочетается с курицей. Но домашний вишневый соус барбекю от Нили идеально подчеркивает скрытый сладкий привкус этого мяса.

Курица на гриле в йогуртовом маринаде с Хариссой

Маринад из йогурта по рецепту Алекс позволяет мясу оставаться после жарки сочным и ароматным. Курица подается с домашним соусом харисса: в нем много специй, чеснока и жаренного красного перца.

Куриные грудки и молодой картофель на гриле с винегретным соусом с жареным чесноком и орегано

Если не удалять кожу и кости из куриной грудки, мясо при жарке на гриле сохранит целостность и сочность.

Курица на гриле с чесночно-пряной заправкой и лимоном гриль

В этом блюде с итальянским колоритом Тайлер Флоренс уравновешивает копченый аромат курицы, радиккьо и лимонов, поджаренных на гриле, с помощью чесночной заправки с травами.

Куриное барбекю

Покройте курицу-гриль этим простым пикантным и сладковатым соусом барбекю, и вам больше не захочется использовать покупной соус.

советов и рекомендаций, которые вам нужно знать! Рецепт

Когда дело доходит до жарки, куриные грудки могут быть проблематичными, особенно куриные грудки без костей и кожи. Само мясо нежирное, без костей для изоляции или кожи для защиты, голая куриная грудка на гриле имеет тенденцию легко пережариваться и высыхать.

Так что делать?

Куриная грудка на гриле: решение (рассол!)

Один из способов - замариновать куриные котлеты или измельченные до однородной толщины куриные грудки и быстро запечь их на сильном огне.Мы используем этот метод для курицы с кинзой и лаймом, и он отлично работает.

Другой способ, который не требует изменения формы куриных грудок, - это сначала обработать рассолом курицу .

ВИДЕО! Как приготовить куриную грудку без костей на гриле

Как долго готовить куриные грудки в рассоле?

Все, что вам нужно, - это 30 минут в простом рассоле, состоящем из 1/4 стакана кошерной соли, растворенной в 4 стаканах воды. Это все время, которое вам нужно, чтобы куриные грудки впитали достаточно влаги, чтобы они лучше выдерживали жар, создаваемый грилем, не высыхая.

За полчаса рассола соль, которая впитывается не столько, чтобы курица стала соленой, но ее достаточно, чтобы вкус жареной курицы усилился. Обычно мы солим куриные грудки на гриле, верно? В рассоле этого делать не нужно.

Элиза Бауэр

Как приготовить куриную грудку на гриле

Затем просто натрите его паприкой (отлично подходит для цвета) и оливковым маслом (не прилипает к решетке). На горячей стороне гриля курица идет на обжаривание, а на прохладной стороне - на завершение.А у вас красивые, идеально сочные куриные грудки на гриле!

Любите курицу на гриле? Попробуйте эти рецепты!

Элиза Бауэр

В чем разница между рассолом и маринадом?

И рассолы, и маринады предназначены для улучшения качества простого мяса, но они делают это по-разному. В рассоле больше соли, чем в маринаде, и мясо полностью погружается в рассол. Это работает, потому что соль (и сахар, если есть) проникают в мясо, когда рассол и мясо достигают равновесия.Рассол добавляет мясу влагу, что предотвращает его высыхание во время приготовления на гриле и делает его сочным.

Маринад часто (но не всегда) содержит масло, и масло не проникает в мясо. Мясо обычно не замачивают в маринаде. Маринад придает аромат только внешнему виду мяса, поэтому есть вероятность, что оно станет сухим после приготовления на гриле.

Могу ли я заменить в рассоле столовую соль?

Не рекомендуется использовать в рассоле поваренную соль. Есть большая разница между размером хлопьев кошерной соли и крупинок поваренной соли.Поваренная соль добавит больше соли в этот рецепт рассола, и курица получится слишком соленой.

Если у вас есть поваренная соль, используйте в этом рецепте 1 1/2 столовой ложки поваренной соли. Вы также можете использовать 1 1/2 столовой ложки мелкой морской соли.

Как долго можно жарить куриную грудку на гриле?

Время приготовления зависит от температуры гриля и толщины куриных грудок. Температуру угольного гриля сложно регулировать, и не все газовые грили имеют датчик температуры.

Общее время приготовления на гриле по этому рецепту зависит от того, сколько времени потребуется вашей куриной грудке, чтобы нагреться до нужной внутренней температуры. Когда они достигнут внутренней температуры 155 ° F на термометре с мгновенным считыванием, вставленном в самую толстую часть груди, снимите их с гриля. Накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут. Грудь будет продолжать готовиться и достигнет рекомендованной внутренней температуры 165 ° F.

Идеальные стороны для куриной грудки на гриле

Сохрани это

Всегда полезно использовать термометр для мяса при приготовлении мяса толщиной не менее дюйма.Я снимаю курицу с гриля при немного более низкой температуре (155 ° F), чем обычно рекомендуется для птицы, но это потому, что курица будет продолжать готовиться в течение нескольких минут после того, как она выключится с огня и будет отдыхать. Снимите курицу с огня при такой температуре, чтобы мясо не пережарилось и не высохло. Если вам удобнее снимать курицу с огня при более высокой внутренней температуре, пожалуйста, сделайте это.

Для рассола:

  • 4 стакана воды

  • 1/4 стакана (33 г) кошерной соли Diamond Crystal или 1 1/2 столовой ложки (33 г) мелкой морской соли

Для курицы:

  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  • 1 1/2 чайной ложки перца

  1. Рассол для куриной грудки:

    В большой миске взбейте соль с водой, чтобы она растворилась.Добавьте куриные грудки в рассол. Поставить в холодильник и охладить 30 минут.

  2. Приготовьте гриль:

    Расположите гриль так, чтобы одна сторона была для сильного прямого нагрева, а другая - более прохладной. Как вариант, вы можете использовать сковороду-гриль, установленную на среднем или сильном огне.

  3. Смажьте курицу маслом и перцем:

    Вынуть куриные грудки из рассола и обсушить. Смажьте оливковым маслом и равномерно посыпьте перцем.

  4. Куриные грудки на гриле:

    Смажьте решетку гриля небольшим количеством оливкового масла. Положите куриные грудки на горячую сторону гриля (или на противень для гриля). Оставьте курицу гриль в покое, пока на кусках не появятся какие-то отметины от гриля (вы можете приподнять один, чтобы проверить).

    Когда кусочки курицы подрумянятся с одной стороны, переверните их и переместите в более прохладную сторону гриля (слабый огонь, но не без тепла). Накройте крышкой и дайте им закончить готовиться.

    Элиза Бауэр

    Снимите курицу с гриля, когда внутренняя температура курицы достигнет 155 ° F.(Примечание: в рекомендациях Министерства сельского хозяйства США рекомендуется готовить курицу до 165 ° F или до тех пор, пока она не перестанет розовой в середине. Однако мы предпочитаем снимать курицу с гриля, когда температура достигнет 155 ° F, накрыть фольгой и дать ему отдохнуть, чтобы завершить приготовление. (Температура цыпленка в состоянии покоя должна достигать 165 ° F; перед подачей на стол проверьте термометром с мгновенным считыванием).

  5. Положите куриные грудки, затем подавайте:

    Накройте грудки фольгой. Пока курица отдыхает, она будет продолжать готовиться на остаточном огне.Дайте ему отдохнуть от 5 до 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Пищевая ценность (на порцию)
466 калорий
18 г жир
0 г Углеводы
70 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 466
% Дневная норма *
18 г 24%
Насыщенные жиры 4 г 19%
193 мг 64%
3957 мг 172%
0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
70 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 46 мг 4%
Железо 3 мг 15%
Калий 601 мг 13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт куриной грудки на гриле

Куриные грудки, приготовленные на гриле, могут стать воплощением скуки. Слишком часто они высыхают или становятся эластичными. Но когда вы замачиваете его в сверхбыстром маринаде с бальзамическим уксусом, коричневым сахаром и сушеным тимьяном, вкус вам гарантирован. Не говоря уже о том, что приготовление грудок на гриле сохранит все эти удивительные ароматы, но при этом обеспечит серьезный угар.

Как долго можно держать курицу в маринаде?

Рекомендуем не более 24 часов! Технически (согласно Министерству сельского хозяйства США) сырую курицу можно хранить в холодильнике до 2 дней, но мы не рекомендуем мариновать так долго.

Как предотвратить прилипание курицы к решетке?

Пока вы даете каждой стороне достаточно времени, этого не должно быть! Когда у вашей курицы появляются эти красивые обугленные полосы, она естественным образом отделяется от решеток гриля. Если вы пытаетесь перевернуть и курица чувствует себя застрявшей, попробуйте подождать еще минуту или две! Когда он будет готов, он выйдет естественным образом.

Какой должна быть внутренняя температура моей курицы?

Согласно FDA, вся курица должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 165 °.Мы предпочитаем нашу куриную грудку ближе к 150 °, потому что мы нарушаем правила. - Помимо шуток, настоящая причина, по которой мы не доходим до 165 °, заключается в том, что в куриных грудках без костей и кожи практически нет жира, поэтому, чтобы сохранить сочность, мы тянем их немного раньше.

Могу ли я адаптировать маринад?

Совершенно верно! Замените другую кислоту бальзамической, например шампанским уксусом или лимонным соком. Попробуйте разные сушеные или свежие травы, например кинзу или орегано. Вы даже можете заменить коричневый сахар медом или агавой! Нам нравится маринад для нашей курицы с кинзой и лаймом, которую вы можете полностью заменить на эту! Также не стесняйтесь добавлять свои любимые специи или даже острый соус.Куриные грудки без костей и кожи - идеальный чистый холст для экспериментов с любимыми вкусами.

Насколько горячим должен быть гриль для куриных грудок?

В зависимости от размера вашей куриной грудки лучше всего подойдет двухзонный (то есть двух температурный) огонь. Если у вас действительно маленькие куриные грудки, вы можете обойтись средне-сильным огнем, потому что к тому времени, когда у вас появятся хорошие отметины от гриля с обеих сторон, курица тоже будет прожарена. Для больших куриных грудок нарисуйте на сильном огне следы от поджаривания с обеих сторон, затем переместите их на средний или слабый огонь, чтобы закончить приготовление.

Что мне с этим подавать?

Ну, раз уж вы уже приготовили гриль, как насчет кукурузы на гриле, спаржи на гриле и, может быть, мороженого из ананаса на десерт? (Можете ли вы сказать, что мы рады сезону гриля? 😅)

Сделал этот рецепт? Расскажи нам, как ты себя чувствуешь! Оцените и прокомментируйте ниже.

Чтобы найти более 90 других удивительных рецептов курицы, ознакомьтесь с нашей последней кулинарной книгой «Безумно простые куриные обеды».

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В средней миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, коричневый сахар, чеснок и сушеные травы, обильно приправив солью и перцем. Зарезервируйте ¼ чашки.
  2. Добавьте курицу в миску и перемешайте. Дайте мариноваться от 20 минут до ночи.
  3. Разогрейте гриль до средне-высокого уровня. Добавьте курицу и гриль, поливая оставленным маринадом, до полной готовности, по 6 минут на каждую сторону.
  4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Как приготовить на гриле невероятно сочную куриную грудку

Не знаю, как вы, но один из моих любимых белков, которые я могу добавить практически ко всему, - это куриная грудка.Мне особенно нравится, когда он приготовлен на гриле и насыщен ароматом благодаря фантастическому маринаду. Его легко добавить в салаты, зерновые миски, добавить в омлет, добавить в макароны с сыром или приготовить вкусный куриный салат.

Во-первых, можем ли мы все признать, что приготовить на гриле куриную грудку и , чтобы она оставалась сочной, влажной и ароматной, может быть немного сложно?

Сегодня мы вернемся к основам AK и поговорим о приготовлении куриной грудки на гриле! Ниже вы найдете мои советы и рекомендации по приготовлению лучшей куриной грудки на гриле, которая остается сочной и ароматной.ВРЕМЯ ЗАКРЕПИТЬ ГРИЛЬ.

Подготовка курицы

Один из способов приготовления на гриле идеальной сочной куриной грудки - использовать органическую куриную грудку и замариновать ее в течение 2–4 часов.

Что касается маринования куриной грудки: чем дольше вы маринуете курицу, тем лучше! Для хорошего маринада требуется:

  1. Жир: из масла или даже полножирного йогурта или пахты
  2. Кислота: из уксуса или цитрусовых
  3. Приправы: как специи и травы

Здесь вы можете найти все мои любимые, очень вкусные и полезные маринады для курицы, которые идеально подходят для использования в различных рецептах.

Как приготовить и разогреть гриль

Пока курица маринуется и прежде чем вы будете готовы ее жарить, важно подготовить гриль.

  1. Разогрейте гриль. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту, что поможет сжечь вещи, оставшиеся после приготовления на гриле, а также предотвратит прилипание курицы к решетке.
  2. Счистить щеткой. После того, как ваш гриль предварительно нагреется, с помощью щетки для гриля смахните все остатки, оставшиеся после последнего приготовления на гриле.
  3. Смажьте решетки маслом. Это не всегда необходимо для жарки курицы на гриле, но если вы готовите на гриле белок, не содержащий большого количества натурального жира (например, заменитель мяса на растительной основе), вам также нужно смазать решетку гриля маслом, чтобы белок не прилипает.

Наконечник для сочной куриной грудки на гриле

Если возможно, я рекомендую по возможности использовать органические куриные грудки. Они, как правило, намного сочнее и менее «жесткие», чем неорганические куриные грудки, поэтому, когда вы используете курицу как чистый холст для добавления в рецепты, это имеет большое значение.

Как приготовить куриную грудку на гриле за пять простых шагов

Приготовить сочную куриную грудку на гриле можно всего за несколько шагов.

  1. Подготовьте гриль. Разогрейте гриль до 375 или 400 градусов по Фаренгейту и соскребите все остатки от последнего приготовления на гриле.
  2. Добавьте курицу. Поместите маринованные куриные грудки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку. Во время приготовления курицы важно держать крышку гриля закрытой, чтобы тепло не выходило.Готовьте куриную грудку на гриле 6-8 минут с одной стороны.
  3. Переверните курицу. Через 6-8 минут откройте крышку гриля и переверните куриную грудку щипцами. Отличный совет - перевернуть куриную грудку только один раз, чтобы она оставалась вкусной и сочной (и оставляла восхитительные следы от гриля!).
  4. Проверьте темп. Готовьте куриную грудку еще 6-8 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера вашей куриной грудки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру в самой толстой части куриной грудки с помощью термометра для мяса.Когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, курица готова, и ее можно переложить на чистую тарелку или разделочную доску.
  5. Дай отдохнуть. Немедленно накройте курицу фольгой для запечатывания сока и дайте ей постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать ее. Это поможет вам получить ту сочную куриную грудку, которую вы ищете!

Не забудьте этот инструмент при приготовлении куриной грудки на гриле

Если у вас еще нет термометра для мяса, пора его приобрести! Я настоятельно рекомендую иметь термометр для мяса, чтобы вы могли проверить степень готовности курицы, не разрезая ее и не теряя сочности.Вот отличный вариант, которым я пользуюсь все время.

Хотите приготовить на гриле другие куски курицы?

Я тебя поддержу! Вот как приготовить куриные голени и бедра на гриле:

Для куриных голеней:

  • Для гриля: Разогрейте гриль до средне-сильного и слегка смажьте решетку маслом. Поместите курицу на решетку и готовьте 8 минут, затем переверните, смажьте оставленным маринадом и жарьте еще 8 минут. Переверните курицу в последний раз, снова смажьте оставшимся маринадом и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока в центре курицы не останется розового цвета.
  • Для запекания: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку для духовки на большой противень и смажьте антипригарным кулинарным спреем, чтобы курица не прилипала к сковороде. Положите голени на противень более толстой частью наружу. Выпекать 40-50 минут или до полной готовности.

Для куриных бедерок без кожи и костей:

  • Для гриля: Разогрейте гриль до средне-сильного и слегка смажьте решетку маслом.Готовьте куриные бедра по 6-8 минут с каждой стороны, перевернув один раз. Когда внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту, ваша курица готова.
  • Для запекания: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте куриные бедра примерно 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165.

Для куриных бедер с кожей:

  • Для гриля: Разогрейте гриль до средне-сильного и слегка смажьте решетку маслом. Положите курицу кожицей вниз и жарьте на гриле 5-6 минут, пока не появятся следы от гриля.Переверните курицу и готовьте еще 6-8 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
  • Для запекания: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте куриные бедра в течение 30-40 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 F и сок не станет прозрачным.

Вкусные рецепты для подачи с курицей гриль

Я люблю подавать свою курицу на блюде с сальсой, чтобы каждый мог окунуться в нее. Вы также можете свободно добавлять куриную грудку в различные рецепты или подавать их отдельно.Вот несколько предложений

Получите все наши летние рецепты, идеально подходящие для подачи с жареной курицей, и ознакомьтесь с нашими восхитительными рецептами на гриле!

Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить куриную грудку на гриле

Рекомендуемые инструменты для приготовления курицы на гриле

Здесь вы найдете все наши любимые кухонные принадлежности.

Не забывайте об этих удивительных способах приготовления курицы

Если вы попробуете этот рецепт жареной курицы, обязательно оставьте комментарий и оцените его ниже и дайте мне знать, как он вам понравился.И, конечно же, не забудьте сделать фото и отметить #ambitiouskitchen в Instagram, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения. хо!

Как приготовить идеальную куриную грудку на гриле

Общее время 1 час 15 минут

Все, что вам нужно знать о том, как приготовить куриную грудку на гриле, чтобы она оставалась сочной и вкусной! С помощью этих простых советов и приемов вы каждый раз будете готовить на гриле сочную ароматную куриную грудку.Плюс вкусные маринады и рецепты приготовления курицы гриль!

  1. Дайте курице мариноваться от 4 до 12 часов.

  2. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и соскребите с решеток все остатки.

  3. Положите куриные грудки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку. Во время приготовления курицы важно держать крышку гриля закрытой, чтобы тепло не выходило.Готовьте куриную грудку на гриле 6-8 минут с одной стороны.

  4. Через 6-8 минут переверните куриную грудку и готовьте еще 6-8 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера вашей куриной грудки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру в самой толстой части куриной грудки с помощью термометра для мяса.

  5. Когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, курица готова, и ее можно переложить на чистую тарелку или разделочную доску.Немедленно накройте курицу алюминиевой фольгой, дайте ей постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать. Это помогает соку оставаться в куриной грудке.

Распечатайте это руководство для простого приготовления белков на гриле

Как приготовить куриную грудку (сочную и нежную) на гриле

Узнайте, как приготовить куриную грудку на газовом гриле. Гарантированно нежная и влажная куриная грудка, приготовленная на гриле, с идеальными следами поджаривания, каждый раз … Требуется всего несколько простых шагов.Кроме того, вы узнаете о газовом гриле, который делает куриную грудку на гриле еще проще.

Этот пост спонсируется агентством Everywhere от имени Char-Broil. Все высказанные мысли и мнения принадлежат мне.

Куриная грудка на гриле

Приготовление курицы на газовом гриле - один из самых вкусных способов насладиться нежной и сочной куриной грудкой. Влажная куриная грудка, приготовленная на гриле, невероятно проста, но ее можно легко пережарить, высушить или оставить без следов поджаривания.

Когда вы узнаете простые шаги по приготовлению куриных грудок на газовом гриле, включая то, как долго готовить курицу на гриле, это станет вашей второй натурой. Даже куриные грудки без костей и кожи будут влажными и сочными на гриле.

Советы по приготовлению куриной грудки на гриле

Не готовьте курицу в холодном виде: Как и в случае с большинством видов мяса, перед приготовлением на гриле или приготовлении необходимо довести температуру до комнатной. Это позволяет приготовить более равномерно. Если вы готовите на гриле прямо из холодильника, снаружи будет готовиться намного быстрее, и вы рискуете сесть в кресло до того, как центральная часть достигнет нужной температуры.

Дайте куриной грудке постоять около 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением. Не намного дольше, иначе вы увеличите риск заражения пищевых продуктов.

Подготовка к сезону: Обильно смажьте курицу с обеих сторон легким оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и желаемыми приправами. Оливковое масло помогает удерживать влагу во время готовки, усиливает приятные золотистые пятна от ожогов и помогает приправам лучше прилипать к мясу.

Разогрейте гриль: Разогрейте газовый гриль до средне-высокого уровня, пока температура не достигнет 350-400 ° F.Когда вы добавляете курицу, гриль должен быть горячим, чтобы она равномерно поджарилась и приготовилась.

Как добавить куриные грудки в газовый гриль: Слегка смажьте решетки предварительно нагретого газового гриля спреем растительного масла или обернув бумажным полотенцем, чтобы предотвратить прилипание. Сразу же добавьте курицу с промежутком не менее 2–3 дюймов. Закройте крышку и готовьте.

Уменьшите огонь до среднего на полпути: Поверните на полпути для равномерного поджаривания и приготовления пищи.

Безопасная температура жареной куриной грудки: Готовьте куриную грудку только до внутренней температуры 165 ° F с помощью мгновенного термометра.Внимательно наблюдайте и не пережарьте.

Порция: Дайте курице отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Это сохранит больше сока и поможет приготовить влажную и нежную курицу.

Как приготовить куриную грудку на газовом гриле

  • Смажьте курицу с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте солью, перцем или желаемыми приправами. Дайте курице постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.

  • Разогрейте газовый гриль перед приготовлением до средне-сильного огня или 350-400 ° F.

  • Слегка смажьте поверхность гриля и добавьте курицу. Закройте крышку и готовьте 8 минут, пока дно не станет коричневым с пятнами от прожарки.

  • Переверните курицу, закройте крышку, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 7-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

  • Снимите куриную грудку с гриля и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Следуйте простым шагам, описанным ниже, для получения ровных пятен от ожогов и влажной курицы.

  • Предварительный нагрев газа до средне-сильного нагрева или 350-400 ° F

  • Готовьте первую сторону 8 минут или пока дно не подрумянится с пятнами поджаривания

  • Переверните курицу, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 7-10 минут

  • Смотрите внимательно и не пережаривайте

Вот несколько способов узнать, приготовлена ​​ли ваша курица:

Самый важный фактор при приготовлении сочного цыпленка-гриль - не пережарить.Жарьте курицу на гриле в соответствии с температурой и временем, указанными в этом рецепте, и внимательно наблюдайте.

  • Внутренняя температура: Внутренняя температура должна достигать 165 ° F для обеспечения безопасности. Pro совет: Вы можете приготовить курицу чуть меньше 160 ° и дать ей постоять 5-10 минут под фольгой. Он будет продолжать готовиться до безопасной температуры и будет более влажным.
  • Визуальная проверка: Разрезать ножом центр куриной грудки. Он должен быть белым, с легким оттенком розового.Если он чисто-белый и выглядит тягучим внутри, значит, он пережарен. Примечание: использование этого метода, пока курица еще готовится или перед отдыхом, вызовет стекание некоторых жидкостей и влаги.
  • Тест на твердость: Снимите курицу с гриля. После того, как немного остынет, нажмите пальцем в центре. Он должен быть немного податливым (не полностью твердым), но при этом не быть мягким. Примечание: этот метод требует практики и является наименее точным.

Какой гриль использовать для жареной куриной грудки

Подойдет любой газовый гриль на пропане.Тем не менее, дополнительных горелок (например, 4 или 5) обычно означает большую площадь поверхности, а также более равномерное распределение тепла. У вас будет много места для жарки курицы, другого мяса и овощей на инфракрасном газовом гриле TRU коммерческой серии Char-Broil. Шесть больших куриных грудок едва занимали треть гриля, оставляя достаточно места.

Приведенные выше советы гарантируют получение влажной куриной грудки на любом газовом гриле, но TRU-Infrared поможет еще больше. В нем есть специальные пластины с небольшими отверстиями под основными решетками для гриля, которые регулируют нагрев, создавая равномерную температуру для управления приготовлением.Больше никаких горячих или холодных точек, позволяя использовать всю поверхность гриля. Имея достаточно места для приготовления пищи и 4 конфорки, вы можете готовить на гриле несколько блюд и контролировать температуру в каждой зоне.

Инфракрасные решетки также предотвращают возгорание. Вы получаете аромат дыма, приготовленного на гриле, но приготовление безопаснее и снижает риск пригорания пищи. Равномерное распределение тепла означает больший контроль над приготовлением на гриле, позволяя приготовить на 50% больше сока.

Эти несколько простых советов по приготовлению куриной грудки на гриле помогут вам в кратчайшие сроки стать профессионалом в области гриля.

Дополнительные варианты вкуса

Для дополнительного вкуса вы можете выжать немного лимонного сока, добавить сверху сальсу, плавленый сыр, соус барбекю, соус песто или заправку. Как вариант, попробуйте маринованную курицу, такую ​​как курица с кориандром и лаймом, или мои куриные грудки фахита.

Как хранить оставшуюся курицу

Дайте курице-гриль постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы она остыла, затем охладите или заморозьте в зависимости от времени, указанного ниже.

  • Охладите в закрытой таре до 3–4 дней.
  • Заморозьте целыми, измельченными или нарезанными кусочками, плотно закрытыми до 3–4 месяцев. Я люблю замораживать в отдельных небольших пакетах, чтобы можно было легко оставить остатки.

Основные часто задаваемые вопросы о куриной грудке на гриле

[sc_fs_multi_faq headline-0 = "h4 ″ question-0 =" Как долго жарить куриную грудку "answer-0 =" Готовьте куриные грудки на гриле около 15 минут на средне-сильном огне или 400 ° F. Совет: поверните куриные грудки и уменьшите огонь до среднего на полпути, чтобы жарить на гриле 7 минут с каждой стороны и равномерно поджарить.”Image-0 =” ”headline-1 =” h4 ″ question-1 = «Как получить идеальные следы от жареной куриной грудки на гриле» answer-1 = «Ключ в том, чтобы начать с более высокой температуры, чтобы создать жаркое, а затем уменьшить слегка нагрейте на полпути для равномерного приготовления. Косвенное тепло не требуется ». image-1 = ”” headline-2 = ”h4 ″ question-2 =“ Следует ли закрывать крышку при приготовлении курицы на гриле? ” answer-2 = ”При приготовлении курицы на гриле лучше всего закрывать крышку, чтобы приготовление было более равномерным. Снаружи все еще будет хорошо подгорать, а внутренняя часть гриля будет удерживать более равномерный огонь, что помогает приготовить его внутри куриных грудок.”Image-2 =” ”headline-3 =” h4 ″ question-3 = «Температура жареной курицы» answer-3 = «Жарьте на среднем или сильном огне, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Быстро считываемый цифровой термометр - это самый безопасный и простой способ проверить готовность. ”Image-3 =” ”count =” 4 ″ html = ”true” css_class = ””]

Более простые куриные обеды, которые могут вам понравиться:

Хотите стать профессионалом в приготовлении другого мяса на гриле?

Если вы хотите научиться готовить на гриле другое мясо, ознакомьтесь с моими инструкциями по приготовлению на гриле ниже:

Стороны подачи с курицей

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Куриная грудка на гриле

Идеальный цыпленок-гриль каждый раз. Учитесь по этому легкому летнему рецепту приготовления на гриле.

Ключевое слово куриная грудка на гриле, как приготовить куриную грудку на гриле, влажная куриная грудка на гриле Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам.Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Смажьте курицу с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте солью, перцем или желаемыми приправами.

  • Дайте курице постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.

  • Разогрейте газовый гриль перед приготовлением до средне-сильного огня или 350-400 ° F . Слегка смажьте поверхность гриля и добавьте курицу. Закройте крышку и готовьте 8 минут, пока дно не станет коричневым с пятнами от прожарки.

  • Переверните курицу, закройте крышку, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 7-10 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

  • Снимите курицу с гриля и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Профессиональный совет: Вы можете приготовить курицу чуть меньше 160 ° и дать ей постоять 5-10 минут под фольгой. Он будет продолжать готовиться и быть более влажным.

Важные советы по приготовлению куриных грудок на газовом гриле

  • Не готовьте курицу в холодном виде: Как и в случае с большинством видов мяса, перед приготовлением на гриле или приготовлении необходимо довести температуру до комнатной.Это позволяет приготовить более равномерно. Если вы готовите на гриле прямо из холодильника, снаружи будет готовиться намного быстрее, и вы рискуете сесть в кресло до того, как центральная часть достигнет нужной температуры.
  • Дайте куриной грудке постоять около 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением. Не намного дольше, иначе вы увеличите риск заражения пищевых продуктов.
  • Подготовка к сезону: Обильно смажьте курицу с обеих сторон легким оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и желаемыми приправами.Оливковое масло помогает удерживать влагу во время готовки, усиливает приятные золотистые пятна от ожогов и помогает приправам лучше прилипать к мясу.
  • Предварительно разогрейте гриль: Разогрейте газовый гриль до средне-высокого уровня, пока внутренняя температура не достигнет 350-400 ° F. Когда вы добавляете курицу, гриль должен быть горячим, чтобы он равномерно поджаривался и готовился.
  • Как добавить куриные грудки в газовый гриль: Слегка смажьте решетки предварительно нагретого газового гриля жиром, чтобы предотвратить пригорание.Сразу же добавьте курицу с промежутком не менее 2–3 дюймов. Закройте крышку и готовьте.
  • Уменьшите огонь до среднего на полпути: Поверните на полпути для равномерного поджаривания и приготовления пищи.
  • Порция: Дайте курице отдохнуть 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Это сохранит больше сока и поможет приготовить влажную и нежную курицу.

Пищевая ценность

Куриная грудка на гриле

Количество на порцию (6 унций)

калорий 255 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 108 мг 36%

Натрий 197 мг 9%

0

0

629% Углеводы 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Белок 36 г 72%

Витамин A 50 МЕ 1%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 8 мг 1%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →

Рецепт куриной грудки на гриле {Quick and Juicy}

Нежная и сочная Куриная грудка на гриле с 30-минутным маринадом и простыми ингредиентами.Это летнее блюдо получается вкусным каждый раз, и его можно использовать по-разному - подавать с салатом на легкий обед или с любимыми гарнирами на ужин. Это простой рецепт курицы для летнего барбекю, ужинов без повара, пикников и обедов.

Куриная грудка Instant Pot, запеченная в духовке курица или куриная грудка, фаршированная шпинатом, всегда на нашем зимнем обеденном столе. В летние дни этот вкусный рецепт куриной грудки на гриле станет долгожданным продуктом!

Почему этот рецепт жареной курицы работает?

Куриная грудка на гриле или как приготовить куриную грудку на гриле сочная и ароматная .Этот рецепт поможет приготовить вкусную куриную грудку на гриле, не тратя часы на маринование курицы. Если у меня нет времени замариновать что-нибудь в пакете Ziploc на ночь, значит, и ты тоже. (Но вы можете, это действительно ваше предпочтение!) Однако вы будете поражены, насколько нежной получается эта жареная курица независимо от продолжительности маринования. 🙂

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Курица-гриль великолепна с пастой из цельной пшеницы, кукурузой в початках или приготовить из нее полезный куриный салат, какого черта ?! Любите аромат? Попробуйте мою курицу с кинзой и лаймом.

В более прохладные месяцы у меня появилась привычка делать партию куриной грудки или запеченной куриной грудки. Летом бросить самую дорогую курицу на гриль - это ответ на нескончаемый вопрос: «Что на ужин ?!». Приходите в августе и в изобилии местных помидоров, вы обязательно должны попробовать этот рецепт из куриных помидоров в европейском стиле - сочные помидоры с большим количеством чеснока обжариваются в оливковом масле. Делиш!

Куриная грудка на гриле с салатом из нута.

Ингредиенты для простого 30-минутного маринада

Я украинец. Поэтому я считаю, что сочетание ингредиентов, включая свежий чеснок, оливковое масло, лимон, соль и перец, делает любую пищу сияющей. И когда вы используете эту приправу, вам не нужно долго мариновать курицу, и вы уже на пути к быстрому ужину из курицы-гриль. Это оно!

Я также не верю в растирание куриных грудок перед приготовлением. Конечно, это помогает приготовить курицу равномерно. Я просто не люблю и не успеваю этим заниматься.Вместо того, чтобы приготовить курицу для гриля, я нарезаю куриные грудки продольно до такой же толщины. В результате получился лучший рецепт тонко нарезанной куриной грудки для гриля, который можно подавать разными способами на обед!

Как приготовить куриную грудку на гриле

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году. Мы улучшили рецепт и фотографии, поэтому на видео будет показана старая версия рецепта здоровой куриной грудки на гриле. Несмотря ни на что, этот простой рецепт идеально подходит для вашего следующего летнего барбекю.

  1. Куриные грудки разрежьте пополам, чтобы сделать их тоньше.
  2. Мариновать от 30 минут до 24 часов. Положить в большую миску вместе с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и цедрой, орегано, солью и перцем. Перемешайте щипцами и оставьте на 30 минут.
  3. Разогрейте гриль на средне-высоком (450-500 градусов F) и протрите промасленным бумажным полотенцем. Поместите курицу на решетку, закройте крышку и решите на 8-10 минут, перевернув один раз. Не пережаривать.Курица готова, когда термометр мгновенного считывания показывает 165 градусов по Фаренгейту. Или я обычно разрезаю ножом, и если соки перестают быть розовыми - курица-гриль готова.
  4. Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Это позволяет соку оседать внутри мяса, а не снаружи на нашей тарелке. Приготовление сочной курицы-гриль.

Дополнительные советы для достижения наилучших результатов

  • Не пережаривайте . Продолжительное время приготовления приводит к сушке мяса.А грудка - это уже самая сухая часть курицы.
  • Готовьте мясо в накрытом виде, чтобы на нем оставались приятные следы от гриля.
  • Дайте куриной грудке отдохнуть. После приготовления в течение 5-10 минут накройте крышкой - очень важно!
  • Да, вы можете использовать куриные бедра без костей - если вы любите темное и более жирное мясо. Я знаю! А также проверьте мой рецепт куриных бедер на гриле с восхитительным маринадом для курицы с кинзой и кокосом.

Рекомендации по обслуживанию

Как долго жарить куриную грудку?

Для достижения наилучших результатов разогрейте гриль в течение 10-15 минут, чтобы он достиг оптимальной температуры 450-500 градусов по Фаренгейту.При такой температуре приготовление мяса на гриле займет всего 8-10 минут. Обязательно переверните мясо в середине приготовления, чтобы оно приготовилось равномерно. Возможно, вы даже захотите переставить курицу в другую часть решетки для гриля, одновременно переворачивая ее, чтобы получить красивые следы от поджаривания.

Лучший способ приготовить курицу на гриле, не высушивая ее?

При использовании методов, описанных в этом посте, ваша курица не получится сухой. Напомним, не пережаривайте! Когда температура курицы достигает 165 градусов по Фаренгейту, готово.Жарьте курицу накрытой крышкой и сразу после того, как вы снимите ее с гриля, накройте крышкой и дайте ей отдохнуть, чтобы соки снова погрузились в курицу.

Сколько калорий в куриной грудке на гриле?

Если для вас важна чистая диета, куриная грудка идеально подходит для жарки на гриле летом. Информация о питании находится в карточке рецептов для тех, кто отслеживает потребление калорий.

Предварительное приготовление этого рецепта

Охладите куриных грудок на гриле в герметичном контейнере.Куриная грудка быстро сохнет, поэтому плотный контейнер является ключевым моментом. Идеально подходит для приготовления еды и имеет восхитительный вкус даже в холодном виде. Мы все время вытаскивали бабушкины куриные котлеты из холодильника.

Для разогрева, рекомендую только микроволновую печь. Опять же, если вы поместите грудку в духовку для разогрева, она высохнет. Или попробуйте холодно приготовленную курицу, и она тоже может стать вашим новым фаворитом.

Замерзает? Я не могу представить, чтобы когда-либо готовил куриные остатки, потому что в доме 3 мальчика.Но если вам посчастливилось добраться до этого момента, заморозьте в плотном контейнере или пакете на срок до 3 месяцев. Его даже не нужно долго размораживать - утром кладите замороженные в коробку для завтрака, а к обеду, разогретые в микроволновке, они выглядят как свежие.

Больше рецептов сочной курицы на гриле

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2-3 фунта куриных грудок без костей и кожи
  • 1 большая цедра лимона и сок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 тертых зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 молотого черного перца
Хранение: Заморозить на срок до 1 недели или заморозить на срок до 3 месяцев.
Для разогрева: Я рекомендую только микроволновую печь. Опять же, если вы поместите грудку в духовку для разогрева, она высохнет. Или попробуйте холодно приготовленную курицу, и она тоже может стать вашим новым фаворитом. Рецепт был опубликован в 2018 году. Мы улучшили рецепт и фотографии, поэтому видео покажет старую версию рецепта.
  • Лайм подойдет вместо лимона.
  • Подойдет любая сушеная трава, например розмарин или базилик.
  • Всегда выбрасывайте куриный маринад.

калорий: 222 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 32 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 590 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

7 советов по приготовлению лучшей курицы на гриле

Простое руководство по приготовлению идеальной курицы на гриле! Получите лучшие советы, приемы и приемы от преподавателя кулинарного искусства, чтобы вы больше никогда не сушили курицу!

Нет ничего захватывающего в том, чтобы есть куриную грудку, давайте проясним это. Но самое прекрасное в курице (в частности, в белом мясе) заключается в том, что это отличный способ добавить различные вкусовые характеристики и действительно поменять местами, взяв довольно мягкий белок и превратив его в нечто уникальное и вкусное.

Я готовлю на гриле последние два года, а еще дольше придерживаюсь вариаций из 30, палео или кето-диеты с низким содержанием углеводов. Курица - отличный продукт для любой диеты или напряженного приготовления еды в будние дни. , но я часто слышу или вижу (в социальных сетях) слишком много переваренных куриных грудок, скатывающихся с народных грилей! Так что больше нет!

Это быстрое и простое руководство по всем вопросам, связанным с жареным цыпленком, маринадом, рассолом, растиранием, приготовлением на угле и газе, методами непрямого и прямого нагрева и многим другим! Возьмите все подробности ниже, чтобы помочь вам стать мастером гриля!

Любите хороший гид по приготовлению гриля? Из этого руководства вы найдете 5 советов, как приготовить лучшую курицу-гриль!

«Школьные» принадлежности:

Расходные материалы могут отличаться в зависимости от вида курицы, которую вы используете, но обычно вам понадобится следующее:

  • Разделочная доска
  • Нож для разделки / обвалки
  • Кухонные ножницы (если приготовление цыпленка-кокона)
  • Шпагат мясника (при приготовлении цыпленка-гриль)

«Класс» Примечания:

Итак, как приготовить курицу на гриле, не высушивая ее?

Вот общее описание семи основных способов улучшить или приготовить курицу-гриль (обычно куриные грудки без кожи и костей) для гриля. Эти методы относятся как к подготовительной работе, так и к процессу приготовления, прочтите и используйте все, что можете, чтобы помочь вам!

1. Бабочка:

Готовите ли вы куриную грудку без костей или целую курицу, я считаю, что при приготовлении нежирного мяса лучше всего подходят для приготовления постного мяса бабочки или курение птицы. Почему? Поскольку курица - очень нежирное мясо, и когда вы имеете дело с мясом различной толщины, вы часто получаете сухую и переваренную курицу , чтобы все это было правильно приготовлено.

Куриные грудки без костей, полностью покрытые маслом.

Начните с острого ножа для обвалки и аккуратно надрежьте самую толстую часть куриной грудки по центру и вниз. Оставьте боковые стороны одной большой куриной грудки с маслом или разделите их на котлеты. Это также упрощает управление размером порции!

Совет для профессионалов. У куриной грудки слишком толстый с одной стороны? Используйте скалку или размягчитель мяса, чтобы сделать их одинаковыми по размеру и равномерно приготовить на гриле.

2. Рассол:

Если у вас есть время на рассол, я настоятельно рекомендую использовать этот метод для добавления влаги в курицу и для того, чтобы она оставалась сочной! Я часто использую маринованный сок (как я сделал здесь в этих маринованных свиных отбивных ) или рассол для шампанского (с этим рецептом индейки spatchcock ).

Но что на самом деле приносит? Чем он отличается от маринада?

Посол - это процесс соединения соли, воды, а иногда и сахара и уксуса с мясом. Это вытягивает влагу из мяса (в данном случае курицы), а затем втягивает ее обратно, а затем немного. Таким образом, курица станет сочнее.

Как приготовить рассол?

Базовое соотношение соли к воде составляет около одна столовая ложка соли на один стакан воды . Если вы не придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, вы можете добавить такое же количество сахара, что и соль. Предварительно приготовленный рассол, такой как маринованный сок, - отличный способ добавить сок и аромат. Рассол на несколько часов до 24 при желании.

3. Маринование:

Хотя у вас может не быть времени или желания рассола, вы все равно можете выбрать маринад, чтобы добавить дополнительный аромат и влагу в приготовленную курицу. Фактически, во многих моих рецептах здесь используются маринады как способ смягчения и создания различных вкусовых характеристик курицы (например, эти греческие куриные шашлычки или эти куриные шашлычки с маслом ).

Что такое маринад?

Маринады отличаются от рассола, потому что это больше соуса из масла, специй и чего-то кислого, например, уксуса или цитрусового / лимонного сока (вспомните, например, курицу Mojo).Комбинация кислотности и оливкового масла помогает смягчить, придать курице внутренний аромат и помочь, например, не прилипнуть к решеткам гриля.

Сделайте свой собственный маринад или даже попробуйте такие блюда, как этот кето. Соус барбекю в стиле Канзас-Сити , горчичный соус или любой другой готовый соус, который вы пожелаете!

Как долго нужно мариновать? Какой лучший способ готовить?

Маринад минимум за 30 минут до 24 часов заранее. Более тяжелые маринады лучше подходят для непрямого нагрева. (особенно, если они содержат сахар, так как он может легче подгорать) и хорошо работают при первой «запекании» до завершения приготовления и обжаривания на прямом огне.

4. Сухое растирание и специи:

Если вы действительно в затруднительном положении или просто хотите больше сухого растирки для таких вещей, как жареные куриные крылышки, хрустящие куриные четвертинки или эти запеченные в духовке куриные голени барбекю . тогда есть несколько вещей, на которые стоит обязательно обратить внимание.

Во-первых, влага - ваш враг! Удалите лишнюю влагу, промокнув курицу бумажным полотенцем. Бросьте или покройте курицу небольшим количеством оливкового масла или масла по вашему выбору и щедро приправьте сухим растиранием по вашему выбору или универсальным кето-шампунем руб . Поджарьте курицу на среднем огне на газовом или угольном гриле, чтобы получить вкусную и ароматную приготовленную куриную грудку.

Куриные крылышки, покрытые сухим втиранием.

5. Гриль на древесном угле VS Газовый гриль:

Честно говоря, оба великолепны.Это 100% предпочтение относительно скорости приготовления, желаемого вкуса и инструментов, которые у вас есть. Общее практическое правило - использовать две зоны приготовления (непрямой и прямой нагрев). Если вы овладеете двумя приведенными ниже концепциями, вы сможете выбрать любую из них!

6. Непрямое приготовление на гриле:

При приготовлении нежирного мяса, например, птицы или рыбы (даже стейка, если честно), вы никогда не ошибетесь с методом непрямого нагрева! Этот метод позволяет запечь еду на гриле вместо того, чтобы готовить ее прямо на огне.

Я предпочитаю этот метод при приготовлении целого цыпленка, куриных бедер, иногда даже куриных крылышек. Это отличный способ получить более хрустящую куриную кожу и медленно приготовить более толстый нарезанный кусок птицы.

Запеченный на гриле чикен Тинга на гриле с использованием непрямого нагрева.

Готовьте курицу на непрямом огне до внутренней температуры 165 F или уберите их ближе к 145 F и поджарьте на прямом огне, переворачивая курицу по мере необходимости, пока не достигнете этой температуры 165 F!

7.Прямое приготовление на гриле:

Само собой разумеется, приготовление курицы прямо над огнем. Лучший совет здесь - тщательно смазать решетку гриля перед тем, как помочь предотвратить прилипание цыпленка . Обязательно жарьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны и переворачивайте, когда она легко отделяется от решетки (не отрывайте ее).

Куриные грудки в масле на прямом огне на газовом гриле.

Гриль с закрытой крышкой между откидными крышками. Это помогает удерживать тепло и готовит дно, а также распределяет тепло по верху.Чтобы добиться хороших отметин от гриля, переверните по два раза с каждой стороны и готовьте около 7-8 минут на среднем огне. Используйте термометр, чтобы достичь внутренней температуры 165F.

Совет для профессионалов. В то время как вся курица должна быть приготовлена ​​при минимальной температуре 165 F, чтобы ее можно было безопасно есть, более темное мясо (например, крылья) на самом деле имеет тенденцию к вкусу лучше при отметке 185-190 F.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 38 минут

Ингредиенты

  • 4 Куриные грудки (без костей / кожи)
  • Универсальный шашлык для барбекю
  • Дополнительно - рассол или маринад (см. сообщение выше)

Инструкции

  1. Приготовьте куриные грудки, осторожно помахивая их маслом.Острым ножом разрежьте куриную грудку горизонтально по центру справа налево, оставив нетронутым левый край, чтобы можно было полностью открыть куриную грудку.
  2. Насухо промокните бумажным полотенцем и выберите рассол, маринад или просто добавьте сухое растирание в зависимости от времени и вкуса.
  3. СПОСОБ НЕПРЯМОГО НАГРЕВА: Для приготовления на угле или газовом гриле с непрямым нагревом при 300 F до тех пор, пока курица не достигнет 145 F, а затем при желании поджарить на прямом огне, чтобы не осталось следов гриля.Цыпленок должен достичь конечной температуры 165 F. Этот метод лучше всего использовать при использовании маринадов (см. Сообщение выше).
  4. СПОСОБ ПРЯМОГО НАГРЕВА: Чтобы приготовить на угле или газовом гриле с использованием прямого нагрева, предварительно нагрейте гриль до 400-425 F. Слегка смажьте и решетки гриля маслом с более высокой температурой дыма перед тем, как положить курицу на решетки. Поджарьте курицу на гриле и переверните через 2-3 минуты с каждой стороны или когда она легко отделяется от решетки. Повторите по мере необходимости (я обычно переворачиваю всего 3-4 раза) и готовьте примерно 6-8 минут в зависимости от толщины куриной грудки.Конечная температура покоя должна быть 165 F.
  5. Снимите курицу с гриля и отдохните 5-10 минут, накрыв фольгой, прежде чем нарезать ее!

Информация о питании:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 447 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин Нетто: 1747 мг Натрий : 1 г Сахар: 13 г Белок: 47 г

Куриные грудки на гриле - метод простой сковороды

Из этих жареных куриных грудок можно сделать простое основное блюдо, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды для гриля.Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль. (Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это своим собственным!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Иногда я тоже меняю травы! Розмарин и тимьян - отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Поэтому я приготовила его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка - это в значительной степени чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для приготовления куриных грудок

Большую часть времени мы наслаждаемся ими с парой простых сторон, например, со сладким картофелем быстрого приготовления и жареными овощами.

Однако, когда я готовлю на ужин куриные грудки на гриле, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки - отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный тем, что сделали в Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы также можете использовать их в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле - отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Кроме того, я все время их делаю сам. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно подпишитесь и в Instagram, и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле - метод простой сковороды

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

  • 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.По 5 унций)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный орегано - около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
  • Сушеный базилик - около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
  • Гранулированный чеснок - около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
  • Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего подходит масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

  3. Обрызгайте сковороду для гриля кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

  4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

  5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, переверните куриные грудки с другой стороны.

  6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для выпечки.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

  7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет готова полностью.

  8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

  9. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле - метод простой сковороды

Количество на порцию

Калорий 128 калорий из жира 18

% дневная норма *

Жир 2 г 3% 9002

Холестерин
72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23 г 46%

Витамин A 1 35212 9113 Витамин C 1.