Куриные рулетики с сыром и грибами в сливочном соусе: «Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе» — рецепт с фотографиями

Содержание

«Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 шт.		200 г
	1 шт.		по вкусу
	100 г		по вкусу
	по вкусу		200 г
	5 зуб.		1 пуч.

Описание рецепта — «Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе»:

Ингредиенты:
Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 100 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

«Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

125

килокалорий

Шаг 1:

	4 шт.
	200 г
	1 шт.
	по вкусу

Приготовление:
1. Грудки отбить, посолить и поперчить.
2. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
3. В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
4. На грудки выложить грибы с луком,

Шаг 2:

сверху посыпать их тертым сыром,

Шаг 3:

свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
5 мин.

Шаг 4:

	по вкусу
	200 г
	5 зуб.
	1 пуч.

Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут.

Куриные рулетики с грибами в сливочном соусе – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Куриные рулетики с грибами в сливочном соусе

Если вы часто готовите блюда из курицы, и они вам немного приелись предлагаю разнообразить меню рулетиками из куриного филе. Грибная начинка, завернутая в курочку, пропитывает и придаёт аромат. Пикантный чесночный соус на молоке делает это блюдо невероятно сочным.

Такие рулеты удобно подавать порционно, на праздничный стол. Отлично сочетаются с любым гарниром, а холодные можно использовать как нарезку.

Как приготовить «Куриные рулетики с грибной начинкой в молочно-чесночном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 Ссылка

Филе бедра (400 г) промойте и немного отбейте. Это самая сочная часть курицу, именно поэтому советую брать бедрышки. После отбивания они станут мягче и легче свернутся в рулет.

Шаг 3 Ссылка

Лук (1 шт.) очистите, помойте и нарежьте кубиком. Выложите на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарьте пару минут.

Шаг 4 Ссылка

Шампиньоны (100 г) тщательно промойте и мелко нарежьте. Отправьте грибы на сковороду к луку. Для большего аромата нарежьте немного копчёной колбасы (50 г) и отправьте её на сковороду. Посолите, добавьте перец, и жарьте 10 минут.

Как чистить шампиньоны

Шаг 5 Ссылка

1 Столовую ложку сметаны смешайте с 0,5 чайной ложки горчицы. Этой смесью промажьте куриное филе.

Шаг 6 Ссылка

В середину каждого кусочка наложите по столовой ложке начинки (грибы с луком и колбасой).

Шаг 7 Ссылка

В глубокую сковороду (можно прямо там где жарились грибы) влейте стакан молока и несколько измельчённых зубчиков чеснока.

Шаг 8 Ссылка

Крахмал (1 ст. л.) растворите в 50 мл молока. Тонкой струйкой вылейте в кипящую молочно-чесночную смесь. Перемешайте до однородного состояния. Соус готов.

Шаг 9 Ссылка

Филе с начинкой сверните в рулеты и выложите в глубокий противень или форму для запекания. Залейте соусом.

Шаг 10 Ссылка

Выпекайте в духовке 25 минут при 180 градусах. Ароматные рулетики готовы.

Шаг 11 Ссылка

Выкладывайте на тарелку и несите к столу.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе

Готовим вкусные и простые в приготовлении куриные рулетики с грибами в сливочном соусе. Это шикарный вариант мясного, который подойдет к любому гарниру. Рулетики понравятся всем. Берите на заметку!

Мясные рулетики с начинкой – как готовить

Рулеты — это скрученное с начинкой мясо. Их можно приготовить из любого вида мяса — курицы, индейки, телятины или говядины. Нежным и вкусным получается рулет из крольчатины, а вот закуска из гусятины будет иметь полотно текстуру.

Чикен-роллы или куриные рулетики — это довольно популярное мясное порционное блюдо. Для его приготовления берутся диетическое куриное филе и начинка, которая может стать простором для вашей кулинарной фантазии.

Куриный рулет по праву считается оригинальным видом мясной закуски. В качестве начинки умелые хозяйки могут использовать: грибы, яйца, шпинат или сухофрукты.

Стоит обратить внимание на то, что готовить рулетики из куриного филе очень просто, калорийность их невысокая, а вкусовые качества просто изумительные. Поэтому это блюдо придется по душе всем, кто любит вкусно покушать и следит за своей фигурой.

Поэтому не раздумывайте долго и приготовьте вкуснейшие рулетики из курицы к обеду или ужину, или же подайте это блюдо на праздничный стол, порадуйте и удивите гостей своими кулинарными способностями.

Описание приготовления:

Из филе сделаем отбивные, внутрь добавим жареные шампиньоны, но можно использовать любые другие грибы. Заливать все будем сливками, процент жирности выбирайте под себя. Мясо отлично пропитается сливочным вкусом, поэтому, предлагаю чеснок и острые специи не использовать, оставим блюдо нежным.

Ингредиенты

Куриное филе — 800 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Полутвердый сыр — 50 г
Сливки (20%) — 300 мл.
Зелень укропа — 3-4 веточки;
Растительное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Куриные рулетики с грибами в сливочном соусе

Выбор и подготовка ингредиентов

Курица считается низкокалорийным диетическим мясом. В нём много белка, мало жира и холестерина, и оно не содержит углеводов, поэтому идеально подходит для здорового питания. Важным аспектом, который следует помнить при выборе куриного мяса, является цвет и запах. Чтобы избежать приобретения испорченного мяса, выбирайте курицу от кремово-белого до тёмно-желтого цвета.

Используйте для приготовления любые овощи: огурцы, сладкий перец, сельдерей, морковь или цуккини. Помните, что, когда вы готовите овощи, они должны быть нарезаны тонко, чтобы начинка получилась нежной. Подавайте с ореховым или сливочным соусом, приправьте свежими травами.

Важно! Курица может храниться в самой холодной части холодильника до двух дней, а в морозилке — до двух месяцев. Покупая продукт в магазине, убедитесь, что упаковка не нарушена и дата выпуска актуальна.

Ингредиенты:

сливки
250 мл
шампиньоны
200 г
куриная грудка
1 шт.
картофель
1 шт.
мускатный орех молотый
масло растительное
масло сливочное
сыр твердый

Куриные рулетики, фаршированные грибами

Это блюдо – проверенный семейный фаворит и вы не будете разочарованы!

Ингредиенты для приготовления Куриных рулетиков с грибами:

¼ стакана масла
½ фунта шампиньонов, нарезанных
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 стакан приправленных сухих панировочных сухарей, разделенных
6 половинок куриной грудки без кожи и костей
⅛ стакана сливочного масла, топленого
¾ стакана жирных сливок

Пошаговый план приготовления Куриных рулетиков с грибами:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Шаг 2
Для приготовления грибной начинки: растопите 1/4 стакана масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, соль и перец и обжарьте, помешивая, пока грибы не потемнеют. Снимите сковороду с огня; добавьте мускатный орех и 3/4 стакана панировочных сухарей.

Шаг 3
Выложите грибную смесь на конец каждой куриной грудки, закатайте и закрепите зубочистками. Поместите швом вниз в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов. Смажьте грудку 1/8 стакана растопленного масла, затем посыпьте оставшимися 1/4 стакана панировочных сухарей. Все полить кремом.

Шаг 4
Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 30 минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.

Куриные рулетики с сыром и грибами — рецепт приготовления

Рулетики из куриных грудок, фаршированные грибами и сыром — это прекрасное блюдо, которые определенно порадует вашу семью и гостей.

Тягучая и вкусная сырная начинка с небольшими кусочками грибов, прекрасно сочетается с нежным куриным филе и создает отменный и неповторимый вкус.

Ингредиенты для приготовления:

куриные грудки, филе -3 штуки;
грибы шампиньоны — 400 г;
специи для мяса;
молотый перец, соль — по вкусу;
твердый сыр 200 г;
растительное масло для жарки.

В начинку вы можете добавить немного моркови, сладкого перца или же, ещё какие-либо ингредиенты, ориентируясь в выборе на свои вкусовые предпочтения.

Приготовление — краткая версия:

Куриные грудки промоем водой, разрежем мясо вдоль и слегка отобьем.
Лук и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем грибы с луком на сковороде, на растительном масле до мягкости.
Твердый сыр натрем на терке, смешаем с обжаренными грибами и луком.
Готовую начинку выложим на отбитые кусочки куриного филе, аккуратно свернем и скрепим зубочисткой или обмотаем ниткой — это нужно для того, чтобы рулетики не развернулись при обжарке.

Обжариваем куриные рулетики с грибной начинкой на сковороде со всех сторон.
Время обжарки примерно 7 минут, периодически накрываем блюдо во время обжаривания крышкой.

Куриные рулетики с грибами и сыром – пошаговое приготовление с фото

Шаг 1. Подготавливаем мясо для приготовления рулетов. Куриные грудки хорошо промываем, разрезаем вдоль и слегка отбиваем. Затем мясо легка солим и перчим. Можно посолить и поперчить грудки, когда они уже будут свернуты в рулетики.

Шаг 2. Шампиньоны хорошо промоем водой, по желанию, можете их почистить. Нарезаем грибы на небольшие кубики или пластины.

Шаг 3. Лук почистим и мелко его нашинкуем.

Шаг 4. Возьмем сковороду вольем в нее немного растительного масла. Обжарим грибы с луком на растительном масле до мягкости.

Шаг 5. Твердый сыр натрем на мелкой или крупной терке. Обжаренные грибы с луком высыпаем в миску с тертым сыром и всё аккуратно перемешиваем – начинка готова.

Шаг 6. На отбитую куриную грудку выкладываем начинку из грибов и сыра. Слой начинки не нужно делать слишком толстым, так как рулет будет трудно сворачивать, а начинка будет из него вылезать.

Шаг 7. Свернутые куриные рулетики с грибами и сыром накалываем зубочисткой, чтобы они не развернулись при обжарке на сковороде. Для закрепления рулетиков можно использовать специальную кулинарную нитку, в этом случае они точно не развернутся.

Шаг 8. Свернутые куриные рулетики обжариваем на сковороде со всех сторон до румяной, золотистой корочки. Время жарки составляет, приблизительно, 7 минут на каждую сторону. Во время приготовления рекомендуется, периодически, накрывать сковороду крышкой.

Шаг 9. Готовые рулеты достаем из сковородки, удаляем зубочистку или нитки. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 28 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Куриные рулетики с грибами и сыром в мультиварке

Обратите внимание, что рулетики из куриного филе с грибами и сыром вы можете приготовить в мультиварке.

Фаршированные рулеты нужно обжарить на режиме выпечка.
После обжарки залить соусом, включить режим тушение и тушить в течение 20 минут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт Куриные рулетики с грибами в сметанном соусе

Куриные рулетики с грибами в сметанном соусе, приготовленные в домашних условиях, станут прекрасным вариантом вкусного праздничного горячего блюда. Рулетики получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Сделать их сможет даже новичок на кухне.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

Растительное масло — 30 мл
Филе куриное — 2 шт.
Специи — По вкусу
Шампиньоны — 100 г
Сыр — 50 г
Чеснок — 2 Зубчика
Сметана — 100 г
Вода — 100 мл
Лук — 1 шт.
Соль — По вкусу

Jocelyn_food Пока без рейтинга30 мин30 мин 123.59

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Лук с грибами нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до готовности на сковороде.
Куриное филе протираем бумажным полотенцем, делаем надрезы. Отбиваем с помощью молоточка, посыпаем специями и солью.
Выкладываем начинку из грибов, после посыпаем тертым сыром.
Заворачиваем в рулет, перевязываем нитками или закрепляем зубочистками.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Смешиваем сметану с солью, перцем и водой.
Рулетики поливаем смесью, добавляем измельченный чеснок. Тушим пятнадцать минут на небольшом огне.

Ключевые слова:

ID: 134478

Куриные рулетики с начинкой в духовке

Не знаете, что бы такого новенького приготовить на праздничный стол? Попробуйте удивить гостей, подав к столу куриные рулетики с начинкой в духовке. Не можете выбрать самый лучший рецепт среди огромного разнообразия в сети? Тогда наши 10 пошаговых рецептов с фото помогут вам. Приступим?

Куриные рулетики с сырной начинкой в духовке

Это простое и в то же время безумно вкусное блюдо очень легко приготовить. Вам понадобятся самые простые и привычные продукты, которые в итоге превратятся в идеальную, легкую и нежную закуску. Также их можно подать в качестве основного горячего блюда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2-4

Куриное филе 4 шт.
Сыр сливочный 90 гр.
Перец болгарский ½ шт.
Рафинированное подсолнечное масло 2 ст.л.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 110 гр.
Перец чёрный молотый на кончике ножа
Лук зелёный по вкусу
Сухари панировочные 100 гр.
Соль по вкусу
Сок лайма 1 ст.л.

Калории: 140 ккал

Белки: 20.4 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 1.8 г

Сначала нужно промыть куриное филе под проточной водой и немного обсушить бумажным полотенцем. Возьмите острый нож и аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две части примерно одинаковой толщины. Каждую половинку накройте пищевой пленкой и немного отбейте.
Болгарский перец промойте и разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте овощ на мелкие кусочки (так начинка получится вкуснее и нежнее).
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Перья зеленого лука промойте под проточной водой и хорошенько встряхните, чтобы с него стекла ненужная жидкость. Затем нарежьте перья лука тонкими колечками.
В небольшой миске соедините сливочный сыр, измельченный лук и тертый на крупной терке твердый сыр. Туда же добавьте мелко нарезанный болгарский перец, и тщательно все перемешайте. Выложите начинку ближе к одному из краев куриного филе и аккуратно скрутите его в рулетик. С каждой из сторон проткните рулет деревянными зубочистками, это предотвратит сильное вытекание расплавленного сыра из готового блюда.
Для приготовления соуса вам нужно к соку лайма добавить 2 столовые ложки масла, щепотку соли и немного молотого перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Каждый рулет нужно обмакнуть в получившийся соус, а затем покрутить в тарелке с панировочными сухарями. После этого сложите рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.
Духовку нужно, как следует, прогреть до 250ºС. Поставьте в разогретый духовой шкаф подготовленные рулеты и готовьте их, не открывая духовки, примерно 35 минут. Перед подачей на стол можно посыпать готовое блюдо мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Рулетики из куриной грудки с ветчиной и сыром в духовке

Попробуйте приготовить эти нежные, ароматные и очень вкусные рулетики из мяса птицы. Благодаря тому, что они запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, в них содержится намного меньше калорий, что особенно важно для прекрасных дам, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

Филе курицы – 0,5 кг.
Сыр – 160 г.
Свежая зелень – 20 г
Соль и черный перец – по вкусу
Ветчина – 160 г.
Зубчики чеснока – 3 шт.
Сливки – 110 мл
Масло растительное – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты, которые входят в состав куриных рулетов. Для этого возьмите ветчину и нарежьте ее так тонко, насколько это возможно. Затем сыр. Его тоже нужно нарезать максимально тонко.

2. Курицу надо промыть под проточной водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Теперь вам понадобится острый нож. Очень острый нож, который сможет разрезать каждое филе вдоль на 3 части. Каждую из получившихся частей нужно немного отбить молоточком, а затем присолить. Чтобы во время отбивания мясо не разбрызгивало сок, накройте его пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом.

3. На каждый кусочек филе положите по два кружка ветчины. Сверху прикройте мясо 2-3 ломтиками сыра (в зависимости от их размера). Вкрутите курицу, чтобы получился рулет.

4. Готовые рулетики выложите в форму. Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и пропустите через специальный пресс.

5. Добавьте чеснок к рулетикам, залейте сливками и посолите.

6. Духовку включите разогреваться до 220 градусов. Пока она набирает нужную температуру, промойте зелень под проточной водой и, немного обсушив, нарежьте достаточно мелко. Добавьте зелень в форму к рулетикам в соусе и аккуратно перемешайте.

7. Поставьте форму в хорошо разогретую духовку примерно на 1 час. В зависимости от модели духовки, время приготовления может, как увеличиваться, так и уменьшаться. Ориентируйтесь по внешнему виду готовящегося блюда.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных рулетиков с грибами

Эти куриные рулетики получаются безумно вкусными и ароматными. Готовятся они очень легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Наверняка, рулетики, приготовленные по нашему рецепту, станут частыми гостями на вашем столе.

Ингредиенты:

Мясо куриное (филе) – 0,6 кг.
Свежие шампиньоны – 0,25 кг.
Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Любимые приправы – по вкусу.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Яйца перепелки – 6 шт. (рассчитано на 2 филе курицы)
Сыр – 0,1 кг
Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промойте под холодной водой и немного обсушите при помощи бумажного полотенца. Возьмите тонкий острый нож и аккуратно надрежьте филе посередине, чтобы его можно было развернуть (как раскрыть книжку). Накройте филе пакетом или пищевой пленкой и отбейте молоточком (это делается для того, чтобы мясной сок не разлетался во все стороны). У вас должен получиться пласт мяса толщиной не больше половины сантиметра.

2. Теперь нужно курицу немного промариновать. Для этого посыпьте ее нужным вам количеством перца, соли и приправ, которые хорошо сочетаются с курицей. Вотрите специи в мясо и дайте полежать минут 15. Можно выдержать в специях и больше, но тогда уберите мясо в холод.

3. Шампиньоны переберите и промойте. Положите на дуршлаг и дайте немного просохнуть. После этого нужно нарезать грибы на небольшие кусочки и пожарить до готовности на сковороде с 2 ложками рафинированного подсолнечного масла.

4. Немного зелени вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. То же самое проделайте и с зубчиками чеснока. Измельченные зелень и чеснок добавьте к грибам. Перемешайте.

5. Яйца сварите вкрутую, а затем опустите в холодную воду на 10 минут, очистите от скорлупы (старайтесь не повредить целостность яйца).

6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к грибной начинке. Хорошенько перемешайте.

7. Теперь можно приступать к сборке рулетиков. Только перед этим включите духовку и разогрейте до 200 градусов, она как раз успеет хорошо прогреться. Итак, на мясо нужно положить начинку из грибов, чеснока, сыра и зелени. Оставьте немного места по краям. Теперь выложите три вареных перепелиных яйца и плотно скрутите грудку в рулет. Чтобы рулетики не развалились, можно проткнуть их в нескольких местах зубочисткой, либо перевязать ниткой.

8. Переложите рулеты из курицы с грибами в форму для запекания, застеленную фольгой. Каждый рулет нужно завернуть отдельно. Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.

9. Перед подачей аккуратно разверните фольгу и снимите зубочистки и нитки.

Приятного аппетита!

Как запечь рулетики из куриного филе в беконе?

Очень необычный и эффектный вариант подачи горячего блюда из курицы. Нежный и сочный вкус куриных рулетиков в хрустящем беконе никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Бекон – 110 г.
Курица (филе) – 0,4 кг.
Соль – 1 щепотка.
Молотый перец (черный) – на кончике ножа.
Сыр – 60 г.
Масло подсолнечное без запаха – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе курицы хорошо промойте под проточной водой, а затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Острым ножом нарежьте курицу на полоски шириной около 2-3 сантиметров. Накройте курицу полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком. Пакет нужен для того, чтобы сок и кусочки курицы не летели во все стороны.

2. Натрите отбитое филе небольшим количеством соли перца и оставьте полежать минут 10-15.

3. Пока мясо пропитывается специями, натрите на крупной терке сыр и включите разогреваться духовку. Температура, при которой будут запекаться рулетики, должна быть равна 190ºС.

4. Посыпьте пропитавшиеся солью и перцем кусочки курицы сыром и немного придавите его руками. Теперь нужно скрутить очень плотные рулетики, чтобы готовое блюдо не развалилось. Оберните свернутые рулеты тонкими кусочками бекона и зафиксируйте его на курице с помощью зубочисток.

5. Плотно сложите куриные рулетики в форму для запекания, смазанную 1-2 столовыми ложками растительного масла и отправьте в хорошо разогретую духовку. Ориентируйтесь на время запекания, равное 30-35 минутам, но в зависимости от каждой конкретной духовки время приготовления может меняться как в меньшую, так и в большую сторону.

6. Подавать куриные рулетики с беконом лучше всего в горячем виде с гарниром из свежих или запеченных овощей.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусные рулетики из куриного филе с черносливом

Благодаря черносливу, куриное мясо в таких рулетиках приобретает очень интересный и необычный кисло-сладкий вкус, который определенно привнесет, свежую нотку в привычный вкус куриных блюд. Готовятся такие рулеты очень просто и быстро, а их запекание в духовке в разы снижает количество калорий, что не может не радовать девушек, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

Чернослив – 110 г.
Филе курицы – 0,6 кг.
Соль – по вкусу.
Яйцо куриное – 1 шт.
Орех мускатный – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Чернослив вымойте в горячей воде, а затем залейте кипятком, чтобы сухофрукты как следует, разбухли. Чтобы меньше возиться с подготовкой, покупайте чернослив без косточек.

2. Мясо сполосните в холодной воде, а затем немного обсушите бумажными полотенцами. Теперь каждое филе нужно надрезать посередине, чтобы его можно было развернуть как страницу книги. Отбейте курицу молотком (чтобы не было брызг, можно перед началом накрыть филе пищевой пленкой).

3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Пока вы подготовите рулетики, духовка как раз успеет нагреться до нужной температуры.

4. В небольшой емкости смешайте соль и мускатный орех. Натрите получившейся смесью отбитое куриное филе и оставьте минут на 10 для пропитки.

5. С чернослива слейте воду и дайте немного подсохнуть. Затем разложите по 3-4 черносливинки в центр каждого филе и скрутите его рулетом. Края можно закрепить с помощью зубочисток.

6. Куриное яйцо взбейте с небольшим количеством соли и тщательно промажьте каждый рулетик сверху и по бокам.

7. Переложите куриные рулетики с черносливом в форму для запекания (ее предварительно нужно было промазать растительным маслом). Запекаться все будет в течение, примерно, 45 минут. Готовые рулетики можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт куриных рулетиков с кабачком, запеченных в духовке

Курица – это и так само по себе диетическое и полезное мясо, а в сочетании с таким великолепным овощем как кабачок, она становится еще более полезной и вкусной. Очень просто и легкое в приготовлении блюдо подарит вам настоящий всплеск вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

Курица (филе) – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Зубчики чеснока – 1-2 шт.
Творог – 1,5 ст. л.
Сыр твердый – 60 г.
Сметана – 1,5-2 ст. л.
Укроп свежий – по вкусу.
Соль – 2 щепотки.
Перец черный молотый – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Кабачок вымойте под проточной водой. Если вы используете для приготовления молодой овощ, то кожуру счищать не нужно, если же кабачок постарше, то срежьте кожуру тонким слоем. Разрежьте кабачок на две половины, а затем каждую из половин разрежьте вдоль на 2-3 части таким образом, чтобы получились пластины толщиной около половины сантиметра.

2. Духовку разогрейте до 180 градусов, и пока она разогревается, выложите пластины кабачков на смазанный маслом противень. Запеките их в хорошо нагретой духовке в течение 5-10 минут.

3. Филе тоже нужно промыть и немного обсушить, а затем нарезать на такое количество полос, сколько у вас получилось пластин из кабачков. Каждую полоску хорошенько отбейте молотком, а затем намажьте солью с перцем. Оставьте мясо промариноваться около 10 минут.

4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В отдельной тарелочке смешайте его с 2 ложками сметаны, творогом и мелко нарезанным укропом, который нужно предварительно промыть и обсушить. Также добавьте к сметане с укропом немного соли и перца. Перемешайте все ингредиенты.

5. Когда кабачки остынут до такой температуры, что их станет не больно брать в руки, то выложите поверх каждого кабачка кусок филе. Сверху положите творожную начинку. Присыпьте твердым сыром, который нужно натереть на крупной терке. Аккуратно заверните кабачки в плотные рулеты и проколите шпажкой или зубочисткой. Переложите их на противень и запеките в течение примерно 30 минут в заранее хорошо разогретой духовке.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт рулетиков, приготовленных из куриного бедра

Попробуйте приготовить эти необычные куриные рулетики из куриного бедра. Они получаются намного нежнее и сочнее своих аналогов из куриного филе. А пикантная начинка привносит в этот рецепт особую изюминку.

Ингредиенты:

Курица (бедра) – 8 шт.
Чернослив – 50 г.
Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
Бекон – 60 г.
Сметана – 3-3,5 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Поваренная соль – 0,5 ч. л.
Молотый перец (черный) — на кончике ножа.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Растительное масло – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Курицу надо хорошенько промыть, а затем обсушить. Для этих целей можно воспользоваться бумажным полотенцем. Аккуратно надрежьте бедрышки таким образом, чтобы извлечь из них косточку.

2. В небольшой глубокой тарелке смешайте горчицу, соль и перец. Очищенный чеснок мелко нарежьте острым ножом (или пропустите через пресс). Добавьте чеснок в тарелку. Залейте все ингредиенты 3,5 столовыми ложками сметаны и тщательно перемешайте. Как следует, промажьте получившимся соусом мясо и поставьте в холод на 60 минут, чтобы бедрышки успели промариноваться.

3. Займитесь подготовкой того, что будет служить начинкой для рулетиков. Первым делом вымойте чернослив и немного его распарьте, залив горячей водой на 5-10 минут. Затем нарежьте чернослив тонкими полосочками (лучше сразу брать его без косточек, чтобы было меньше возни). Бекон нарежьте очень тонко. Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.

4. У наших рулетов будет два варианта начинки: с черносливом и беконом, а второй – болгарский перец и бекон. Аккуратно разложите начинку посередине каждого бедрышка, а потом аккуратно скрутите их в рулетики. Форму они будут держать плохо, поэтому для надежности лучше перевязать их (не туго!) ниткой.

5. Духовку нужно поставить на разогрев. За время подготовки рулетиков она успеет как раз нагреться до 200ºС.

6. В мисочке смешайте ложку подсолнечного масла, сладкую паприку и горчицу. Также добавьте туда половину чайной ложки соли. Все ингредиенты нужно перемешать и смазать получившейся массой каждый рулетик.

7. Переложите рулеты в форму для запекания и отправьте в уже разогретую духовку минут на 45-50. После приготовления снимите с них нитки и подавайте к столу в теплом виде.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Как приготовить рулетики из куриной грудки в сливочном соусе?

Куриные рулетики, приготовленные в духовке, прекрасно подойдут как для праздничного застолья, так и для сытного воскресного обеда в кругу семьи. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются изумительно вкусными.

Ингредиенты:

Курица (филе) – 0,7 кг.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 160 г.
Соль, перец и другие специи – по вкусу.
Ветчина – 140 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Плавленый сыр – 110 г

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промойте под проточной водой и немного промокните бумажной салфеткой. Надрежьте каждое филе посередине таким образом, чтобы его можно было развернуть как книгу. Выложите развернутые филе на разделочную доску и накройте целлофановым пакетом. Отбейте филе молоточком понемногу с каждой стороны.

2. Теперь нужно мясо посолить и приправить специями в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Оставьте филе пропитаться специями минут на 15 при комнатной температуре, а сами займитесь подготовкой остальных ингредиентов.

3. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. Ветчину – нарезать на тонкие пластинки. То же самое нужно сделать и с плавленым сыром (а лучше всего брать сразу нарезанный на ломтики сыр).

4. Духовой шкаф разогрейте, до 200º С. Пока вы будете заниматься подготовкой рулетов и заливки, он успеет, как следует нагреться.

5. На отбитое филе положите по одному ломтику плавленого сыра и ветчины. Сверните плотно каждое филе в рулетик. Переложите все рулеты на смазанную небольшим количеством растительного масла форму.

6. В небольшую миску разбейте 1 яйцо и добавьте к нему половину натертого на крупной терке сыра и 150 миллилитров сливок. Добавьте щепотку соли, немного молотого перца и любые ваши любимые специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты и залейте получившейся заливкой подготовленные рулетики.

7. Форму с рулетиками поставьте в хорошо разогретую к этому времени духовку. Запекайте их при температуре в 200 градусов около 25-30 минут. Затем аккуратно откройте дверцу духовки и посыпьте рулеты оставшейся половиной сыра. Подержите блюдо в духовке еще около 10-15 минут.

Приятного вам аппетита!

Куриные рулетики с начинкой, запеченные в фольге

Думаете, что из куриного филе нельзя приготовить что-нибудь сочное и очень вкусное? А вот и ошибаетесь. Попробуйте приготовить эти замечательные рулетики с начинкой из грибов и лука. Уверяем вас, вы останетесь в восторге.

Ингредиенты:

Филе куриное – 2 шт.
Зубчики чеснока – 2-3 шт.
Плавленый сыр – 15 г.
Сливки – 50 г.
Специи, соль, перец – по вкусу.
Репчатый лук – 1 шт.
Свежие шампиньоны – 12 шт.
Сыр – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Мясо промойте под проточной водой и разрежьте вдоль на 2-3 части. Положите кусочки филе на разделочную доску и аккуратно отбейте с обеих сторон. Чтобы кусочки мяса и сок не разлетались в разные стороны, накройте филе перед тем, как его отбить полиэтиленовым пакетом.

2. Отбитое куриное филе приправьте специями и посолите с обеих сторон. Дайте мясу немного промариноваться и займитесь начинкой.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Разрежьте луковицу пополам, а после этого мелко нарежьте каждую половину.

4. Шампиньоны промойте и немного подсушите. Нарежьте грибы на тонкие пластины или мелкие кусочки.

5. Сковородку нагрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла без запаха, а затем переложите в сковороду измельченные лук и грибы. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего и немного обжарьте. Затем, когда лук станет мягким, добавьте сливки и натертый на крупной терке твердый сыр. Также на этом этапе начинку нужно посолить и приправить вашими любимыми специями. Еще больше уменьшите огонь и томите начинку до тех пор, пока сливки практически полностью не выкипят. Начинка должна получиться достаточно плотной по консистенции.

6. На этом этапе можно включить духовку на 190-200 градусов и дать ей как следует нагреться. Включение духовки заранее позволит значительно сократить общее время готовки.

7. Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

8. Итак, на отбитое и приправленное специями филе выложите немного чеснока, тертый плавленый сыр и начинку из лука и шампиньонов. Скрутите филе в плотные рулеты и, чтобы они лучше держали форму, проколите их в нескольких местах зубочистками. Переложите рулетики в форму, застеленную фольгой и плотно укутайте ею рулетики.

9. Запекайте наше блюдо в хорошо разогретой духовке в течение получаса. Затем аккуратно раскройте фольгу и подержите рулеты в духовке еще минут 10 до подрумянивания корочки.

Приятного вам аппетита!

Рулетики из курицы с луком и морковью

Очень простой и вкусный вариант полезного и сытного ужина для взрослых и детей. Куриные рулетики с луком и морковью можно подавать с любыми крупами, макаронами или блюдами из овощей.

Ингредиенты:

Куриное филе – 3 шт.
Масло растительное – 2-3 ст. л.
Морковка – 1 шт.
Репчатый лук – 2 головки.
Соль – 2-3 щепотки.
Перец молотый – на кончике ножа.
Любимые приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно подготовить начинку. Для этого очистите репчатый лук от шелухи, а с морковки снимите кожуру. Овощи сполосните под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Луковицы разрежьте на две части, а каждую часть нарежьте на тонкие полукольца. Морковку нужно натереть на специальной терке для корейской моркови. Если у вас такой терки не оказалось под рукой – не беда, можно нарезать корнеплод на тонкие брусочки.

3. Нагрейте сковородку, а потом добавьте в нее 2-3 ложки подсолнечного масла. Первым делом нужно обжарить морковку в течение 10 минут. Потом добавьте к морковке лук и обжаривайте его до полуготовности. В конце посолите и поперчите овощи и хорошо перемешайте.

4. Филе промойте в достаточном количестве проточной воды и промокните бумажным полотенцем. Возьмите длинный острый нож и аккуратно разрежьте филе вдоль на 3 части. Если кусочки получились толстоватыми, то можно их немного отбить с одной стороны.

5. На самый широкий край филе положите 1-2 столовые ложки начинки и скрутите мясо плотными рулетиками. Если вы боитесь, что рулеты могут развалиться, проткните их в 1-2 местах зубочистками.

6. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Рулетики переложите в форму для запекания. Обязательно смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы ничего не пригорело. Отправьте форму с рулетами в духовку минут на 30-35. Подавать такие восхитительные рулетики нужно в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Куриные рулетики в сливочно-сырном соусе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

филе голени кур – 3 шт

сыр (50гр — для соуса, 50гр — для начинки) – 100 г

чеснок – 2зуб.

майонез – 1-2ст.л.

соль – по вкусу

Очень вкусные куриные рулетики с начинкой из сыра.

Приготовление

Куриное филе очень хорошо отбиваем.

Майонез перемешиваем с измельченным чесноком.

Филе натираем солью и намазываем майонезом с чесноком.

Сверху кладем 1-2 кусочка сыра.

Заворачиваем рулетиком.

Готовим соус: сливки доводим до кипения, добавляем натертый сыр, солим по вкусу и варим соус до растворения сыра.

Рулетики кладем в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. В процессе приготовления сверху поливаем рулетики соусом.

Через 40-50 минут наше блюдо готово!

Готово! Приятного аппетита!

Рулеты из куриного филе с сыром и грибами

Куриные рулетики с грибами и сыром — пошаговый рецепт с фото

Рулетики из куриного филе с сыром и шампиньонами – очень вкусное блюдо из доступных продуктов, которое не стыдно подать на праздничный стол.

Готовятся такие рулетики не сложно, но требуют затрат времени. На гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.

Если времени у Вас в обрез, из тех же ингредиентов можно приготовить очень вкусное блюдо в горшочках.

Лук очистить, мелко нарезать
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук на среднем огне
Шампиньоны мелко нарезать
Выложить грибы к слегка обжаренному луку, посолить
Жарить, помешивая, на среднем огне под крышкой, чтобы шампиньоны не «стреляли»
Каждое куриное филе вымыть, отделить малое филе, а большое острым ножом аккуратно разрезать вдоль
Филе отбить с обеих сторон молоточком через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы не разлетались брызги
Каждый кусочек курицы посолить и поперчить
Сыр натереть на средней терке
Соединить остывшие грибы и сыр. Немного сыра оставить для посыпки готовых рулетиков
Перемешать
Выложить на филе грибы с сыром
Аккуратно закрутить в рулетик
Обмотать ниткой, чтобы в процессе приготовления начинка не выпала
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить подготовленные рулетики
Обжарить с обеих сторон до румяной корочки
Переложить в форму для запекания, посыпать сыром
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут
Аккуратно убрать нитки и подавать к столу. Так выглядит рулетик в разрезе

Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

katenok-povarenok.ru

Куриные рулетики с грибами: пошаговый рецепт с фото

Мясные блюда – непременная составляющая праздничного меню. Прекрасной альтернативой колбасе могут быть мясные рулеты. Особенно хорошо удаются рулеты из куриного или индюшиного филе: филейка имеет нежный вкус, хорошо растягивается в пласт, а затем хорошо скручивается в рулет и держит форму. Начинка для куриного рулета может быть самой разнообразной: с яйцом, сыром, грибами, овощами и т.д.

Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

Куриное филе 2 штуки
Шампиньоны 300 г
Лук 1 штука
Панировочные сухари 50 г
Сметана 1 столовая ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе промыть под проточной водой. подготовить куриное филе
Разрезать каждое филе на 2 куска, посыпать солью и черным молотым перцем и отбить (можно обернуть пищевой пленкой).
Промывать шампиньоны и нарезать их средними кусочками. подготовить шампиньоны
Очистить лук и порезать небольшими кубиками. нарезать репчатый лук
Налить в горячую сковороду растительное масло и обжарить нарезанные лук и грибы 10 минут.
Завернуть начинку в филе. 1 столовая ложка на каждый кусок отбитого филе.
Завернуть мясо с начинкой в рулетик. Закрепить (зубочистки, шпажки, перевязать нитью).
Обваливалять рулетики в сухарях. Читайте ещё: Куриные рулетики с сыром: пошаговый рецепт с фото.
Рулетики обжарить в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.
Налить в сковородку ложку сметаны и немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности 30 минут.

Куриные рулетики с грибами и сыром

Предлагаем приготовить аппетитные и сытные куриные рулетики с грибами и сыром в духовке. Блюдо достаточно быстрое в приготовлении, отлично дополнит обед или ужин, украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый — 50 г
Шампиньоны — 50 г
Твердый сыр — 30 г
Масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления:

Первым делом приготовьте начинку.
Из грибов можно использовать шампиньоны, вешенки или любые лесные грибы.
Промойте шампиньоны.
По желанию удалите кожицу, нарежьте меленькими кусочками.
Обжарьте на небольшом количестве масла нарезанный лук и грибы.
Жарьте 8-10 минут на небольшом огне.
После немного подсолите и поперчите, остудите до комнатной температуры.
В обжаренные грибы добавьте тёртый твёрдый сыр, перемешайте. Начинка готова.
Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам. Слегка отбейт
На один край уложите порцию начинки.
Заверните в рулет и зафиксируйте ниткой.
В форму уложите куриные рулетики, налейте немного подсолнечного масла и отправьте в духовку на 50-60 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.
Куриные рулетики готовы.

Рулетики из куриной грудки с грибами

Ингредиенты:

Филе курицы — 400 г
Шампиньоны — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Зелень укропа — 2-3 веточки
Чеснок — 1-2 зубка
Соль — 2-3 щепотки
Перец черный молотый — 1-2 щепотки
Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 5-6 ст. ложек
Масло сливочное — 100-150 г

Способ приготовления:

Подготовить продукты для рулетиков из курицы с грибами.
Как приготовить рулетики из куриной грудки с грибами:
Куриное филе разрезать вдоль на пласты толщиной 1-1,5 см, слегка отбить с двух сторон, посолить и поперчить. Укроп нарезать.
Любителям острых блюд можно положить мелко нарезанный чеснок или посыпать чесночной смесью. Для этого чеснок очистить и мелко нарезать.
Грибы вымыть и обсушить, нарезать тонкими пластинами.
Сыр нарезать тонкими пластинами.
Сыр лучше брать без особо выраженного вкуса, например российский, иначе он перебьет вкус грибов и зелени.
На ломтиках куриного филе распределить укроп и чеснок.
Грибы разложить на курином филе.
На грибы выложить пластины сыра.
Аккуратно свернуть куриные грудки с грибами. Заколоть зубочистками.
Взбить яйца. Обмакнуть каждый рулетик из куриной грудки вначале в яйцо.
Затем в сухари, опять в яйцо и в сухари.
В сотейнике, казанке или на сковороде растопить сливочное масло. Выложить подготовленные куриные грудки с грибами в масло (слой масла должен наполовину покрывать рулетики).
Обжаривать рулетики из куриной грудки на небольшом огне с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки. Сначала 10 минут с одной стороны.
А затем обжаривать куриные грудки-рулетики еще 10-12 минут с другой стороны.
Важно, чтобы огонь был небольшим (масло должно слегка кипеть), чтобы рулетики полностью прожарились изнутри, а поверхность их не подгорела.
Выложить рулетики из курицы на блюдо.
Можно гарнировать рулетики куриные с грибами отваренным картофелем и свежей зеленью.

Рулетики куриные с грибами или «пальчики»

Ингредиенты:

Куриные грудки — 1 кг
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Лук — 2 шт.
Сыр — 100 г
Растительное масло для жарки
Соль
Перец
Зелень
Панировочные сухари

Приготовление:

Кубиками нарезать лук и грибы.
Лук выложить на сковороду с нагретым растительным маслом.
Обжаривать 3-5 минут.
Добавить туда грибы и жарить до готовности.
Дать остыть грибам с луком.
Куриные грудки нарезать на пластины. Отбить.
Куриные отбивные должны быть тонкими, но не должны порваться. Посолить, поперчить.
Остывшие грибы и лук смешать с тертым сыром и рубленной зеленью.
На отбитые кусочки куриной грудки выложить приготовленный фарш (грибы, лук, сыр, зелень).
Теперь свернуть эти кусочки рулетиками и обвалять их в панировочных сухарях.
Панировочные сухари можно купить, а можно и приготовить.
Для этого нарезать хлеб или батон небольшими кубиками.
Сушить их в духовке до твердости при 100°.
Потом измельчить удобным способом.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить рулетики.
Обжаривать на среднем огне до образования румяной корочки (по несколько минут с трех сторон).
Обжаренные рулетики-«пальчики» переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 20 минут при 200°.
Рулетики куриные с грибами готовы.
Подавать горячими.

Куриные рулетики с грибами и ветчиной

Ингредиенты:

куриные окорочка (бройлерные) 2 шт
сок лимона 1 ч.л.
растительное масло соль перец
грибы (лесные или шампиньоны) 200 г
лук репчатый 1 шт
ветчина 30 г
сыр «моцарелла»30 г
сыр твердый 30 г
яйцо 1 шт
растительное масло для жарки
соль свежемолотый перец

Способ приготовления:

Окорочка вымыть, обсушить
Окорочок разрезать вдоль по всей длине от бедра к голени и аккуратно отделить куриное мясо от костей.
На коже должен остаться слой куриного мяса.
Куриное филе с кожей положить между двумя пакетами и слегка отбить.
Отбитое филе натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом и оставить на 20 минут (можно оставить на ночь, убрав в холодильник)
Приготовить начинку
Лук очистить и мелко нарезать.
Грибы перебрать, промыть и некрупно нарезать .
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, ~7-10 минут, посолить и поперчить.
Ветчину нарезать брусочками.
Моцареллу нарезать брусочками, как ветчину.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли.
На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов.
На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы.
Сверху посыпать тертым твердым сыром.
Немного полить начинку взбитым яйцом.
Аккуратно свернуть куриное филе так, чтобы начинка оказалась внутри, и перевязать нитками.
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.
Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать ~20 минут (до готовности), при температуре ~180 градусов.

Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

2 куриных филе
200 г грудинки
2 ст. ложки масла для смазывания фольги и жарки
250 г шампиньонов
1 пучок шпината
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
соль
перец

Способ приготовления:

Разрежь куриное филе как книжку и отбей через пищевую пленку. Посоли и поперчи.
Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета.
На сковородку к луку добавь грибы, обжарь 5-7 минут.
Луково-грибную смесь дополни нарезанныйм шпинатом и чесноком, готовить 2 минуты, посолить и поперчи. Начинка готова, ее обязательно нужно остудить.
Фольгу смажь растительным маслом и выложи грудинку, нарезанную полосками.
Внахлест сверху выложи куриное филе.
На филе выложи начинку, отступив на 5 сантиметров от одного края.
С помощью фольги сформируй рулет. Приложи немного усилий, он должен быть скручен компактно. Используй плотную фольгу или заверни в два слоя, чтобы не вытек сок и куриный рулет не получился сухим.
Поставь в разогретую духовку до 190-200 °С на 30-35 минут.
После чего раскрой фольгу и оставь запекаться на 10-15 минут для образование легкой румяной корочки.
Куриный рулет с грибами и шпинатом готов. Разрежь и подавай к столу.

Куриные рулетики с грибами

Предлагаю приготовить ещё один вкусный вариант куриных рулетиков — в этот раз с грибами. Сочетание курицы и грибов очень популярно, многие из нас любят отбивные из курицы с грибами, шляпки шампиньонов фаршированные курицей и есть много других интересных блюд. Для рулетиков я использовала шампиньоны, но думаю что с лесными грибами это будет ещё вкуснее, особенно если вы хорошо разбираетесь в грибах и собственноручно их заготавливали.

Ингредиенты:

куриное филе,
шампиньоны,
твёрдый сыр,
репчатый лук,
смесь перцев и соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны мелко нарезать. Нашинковать репчатый лук. Обжарить на растительном масле до мягкости лука. Дать остыть.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Остывшие грибы с луком смешать с сыром, посолить и поперчить по вкусу.
Куриное филе разрезать на пласты, немного отбить накрыв пищевой плёнкой. Посолить и посыпать перцем из мельницы.
Выложить сверху сырно-грибную начинку. Плотно свернуть рулетики и обмотать крепкой нитью.
Далее можно поступить двумя способами. Выложить рулетики в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течении 35-40 минут при 180°C. Или обжарить.
Поскольку предыдущие рулеты я запекала, то эти решила обжарить чтобы показать другой способ приготовления. Обжаривать следует до румяной корочки со всех сторон.
Готовые рулетики выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир, затем снять нити и сервировать на блюде.

Куриные рулетики с сыром и грибами

Ингредиенты:

Куриная грудка, филе 3 шт.
Шампиньоны 400 г
Соль, молотый перец, специи по вкусу.
Твердый сыр 150 г
Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Подготовить мясо для рулетов. Куриные грудки промыть, разрезать вдоль и слегка отбить. Можно посолить и поперчить (я солила грудки, когда они уже были свернуты в рулеты).
Промыть шампиньоны. Если желаете, можно их почистить. Нарезать на маленькие кубики или пластины.
Почистить лук и мелко нашинковать.
На растительном масле обжарить до лук и шампиньоны до мягкости.
Сыр необходимо натереть на терке, мелкой или крупной — решать вам. Я натирала на мелкой терке и сталась довольна.
Обжарены шампиньоны с луком высыпать в миску и смешать с тертым сыром.
На куриную грудку выкладываем смесь сыра и шампиньонов. Не стоит делать слой слишком толстым, потому что рулет будет труднее сворачивать и начинка вылезет из него.
Свернутый рулет наколоть зубочисткой, чтобы он не развернулся при жарке. Можно использовать специальную нитку, чтобы рулетики наверняка не размотались (мой вариант).
Свернутые куриные рулеты обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Приблизительно по 7 минут каждую сторону. Я периодически накрывала сковородку крышкой.
Достать из сковородки готовые рулеты и удалить нитку или зубочистку, нарезать на кусочки и подавать.

Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

Куриные грудки — 6 шт.
Маслята — 220 г
Яйца 4 штуки
Майонез 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

Пожарьте на сильном огне в течение 3 минут нарезанный полукольцами лук и грибы (если они велики, предварительно измельчите). Такая технология позволит не пересушить их, а сохранить сочными. Затем снимите их с огня и разбейте в смесь яйца, хорошенько перемешав с луково-грибной смесью. Они «свяжут» ее, и куриные рулетики получатся аккуратными, с красивым гладким срезом.
Отбейте филе, располовиньте (отделите большую часть грудки от маленькой). Можете использовать каждый кусочек как отдельный рулет, а можете маленький скрутить как внутренний слой ролла.
Итак, бОльшую часть филе разложите на ровную поверхность, распределите начинку, сверху уложите мЕньшую часть отбитого филе, скрутите «ковром» и завяжите шпагатом.
Разогрейте духовку, смажьте мясо маслом и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Выпекайте 30 минут или больше, до золотистой корочки. В процессе приготовления мясо надо будет перевернуть 1-2 раза.

Куриные рулеты с грибами и шпинатом

Куриные рулеты с начинкой из грибов и шпината, с грибным соусом. Отличный праздничный ужин. Придется повозиться, но результат впечатлит обязательно.

Ингредиенты:

рулеты:
филе куриное 3 шт.
шпинат свежий (или с/м) 300 (150) г
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1 шт.
моцарелла 100 г
вино белое сухое 30 мл
масло оливковое
соль, перец
соус:
грибы сушеные 30 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 г
тимьян 1 шт.
вино белое сухое 170 мл
бульон куриный 150 мл
сливки 20% 250 мл
паприка для подачи

Способ приготовления:

Соус. Сухие грибы залить 100 мл кипятка и оставить на 30 минут.
Лук и чеснок измельчить. Грибы откинуть на сито, жидкость сохранить, грибы мелко нарезать.
Разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, тимьян. Влить жидкость из под грибов и вино, добавить бульон. Уварить вдвое.
Добавить сливки, варить до состояния густого соуса. Пюрировать блендером.
Рулеты. Измельчить лук, шампиньоны, сыр, шпинат (если берете свежий).
Разогреть масло в большом сотейнике, обжарить грибы. Добавить лук. Готовить до прозрачности. Добавить шпинат, 30 мл вина. Выпарить вино.
Филе разрезать как книжку, отбить. Приправить солью и перцем.
Начинку остудить и соединить с сыром. Приправить
На филе выложить 2 ст.л с горкой начинки, свернуть в рулет.
Рулеты перевязать нитью.
Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку (190°) на 30 минут.
Подавать с соусом. Я при подаче еще посыпала рулет паприкой.

Куриные рулетики с грибами в мультиварке

Магазинная колбаса оставляет желать лучшего, а те, кто любит колбасные изделия, могут приготовить самостоятельно у себя дома, великолепные куриные рулетики с грибами. Причем, использовать для готовки можно мультиварку, так как в ней рулетики получатся ещё более мягкими, очень вкусными и невероятно сочными.

Ингредиенты:

1 ст.л. подсолнечное рафинированное масло
320 г. куриное филе
орех мускатный ; на самом кончике ножа
82 г. шампиньоны королевские
1 ч.л. специи пряные любые, лучше хмели-сунели
1 шт. маленький репчатый лук
2 ст.л. сметана жирная домашняя
23 г. твердых сортов сыр

Способ приготовления:

Самым лучшим основным компонентом для приготовления таких рулетиков является куриное филе или же, индюшачье.
Предварительно следует подготовить все необходимые продукты, а это значит, что нужно промыть очень тщательно выбранное филе, затем большую часть его отделить от малого. Далее на две совершенно равные части разделить следует ту часть, которая побольше по размеру, их нужно будет кухонным молоточком отбить совсем немного.
Смешать в одной посуде приправы и сметану домашнюю, все эти компоненты перемешать, затем в полученный сметанный маринад опустить нарезанное куриное филе, поставить ёмкость минут на тридцать в холодильную камеру.
В это же время нужно обработать королевские шампиньоны, удалить с них очень аккуратно пленочку, после чего нарезать мелкими кубиками.
Точно также нарезать маленькими кубиками и лук репчатый, предварительно очищенный от шелухи, выложить его в прогретое хорошо подсолнечное масло, обжаривать до тех пор, пока оно не приобретет легкий золотистый оттенок. Обжаренный до золотистого оттенка репчатый лук пересыпать нужно в отдельную посуду, а на том же самом подсолнечном масле следует обжарить кубики шампиньонов, причем готовить их нужно до тех пор, пока из них не испарится жидкость.
Теперь из холодильника нужно вынуть куриное маринованное филе, в центральную часть выложить сырную начинку с обжаренным луком и грибами, далее всю эту композицию нужно скрутить в рулет.
Такие заготовки нужно до подрумянивания корочки готовить в сковородке в течение пяти минут.
Обжаренные до корочки куриные рулетики завернуть в пищевую фольгу, затем выложить эти сверточки в чашу мультиварочного устройства, в течение двадцати минут готовить в режиме выпечки.
Через положенное время развернуть свертки из фольги, продолжить готовку еще в течение пятнадцати минут.

Рулетики куриные с грибами

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рулетиков из курицы с грибами, запеченных в духовке в сливках. Это простое, но сытное и вкусное блюдо украсит любой повседневный стол. Подавайте куриные рулетики горячими, посыпав их тертым сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Полутвердый сыр — 50 г
Сливки (20%) — 300 мл.
Зелень укропа — 3-4 веточки;
Растительное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления куриных рулетиков с грибами подготовьте необходимые продукты.
Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите, каждое разрежьте вдоль на несколько частей.
Накройте филе пищевой пленкой и отбейте с двух сторон.
Посолите и поперчит
Грибы тщательно вымойте и нарежьте соломкой
Лук нарежьте кубиками.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте грибы и лук до готовности, периодически перемешивая. Посолите по вкус
Положите немного грибной начинки с луком на каждую куриную отбивную
Сверните рулетом.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите в нее куриные рулетики швом вниз.
Залейте сливками. Запекайте куриные рулетики в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 30-35 минут.
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им готовые рулетики.
И сразу же подавайте на стол.

Классические куриные рулетики

Мой сын регулярно посещает спортивный клуб и внимательно следит за своим питанием. Часто он просит приготовить ему что-то из куриного филе. Постоянно делать отбивные не совсем интересно, поэтому я стараюсь каждый раз придумать что-нибудь новенькое:) Вот сегодня, например, на обед я приготовила куриные рулетики с грибами и сыром. И сыну, и дочке они очень понравились. Предлагаю и вам сделать эти вкусные, нежные и сочные рулетики

Ингредиенты:

700-800 гр куриного филе (4 шт)
300 гр шампиньонов
1 луковица (100-150 гр)
150 гр сметаны
150 гр сыра (у меня «Российский»)
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 рулетиков
Почистить и порезать кубиками лук. Читайте ещё: Рулетики из куриной грудки рецепт с фото.
Тщательно помыть и порезать кубиками грибы
На растительном масле обжарить лук. Сильно не зажаривайте
Добавляем к луку грибы и жарим 3-4 минуты, периодически помешива
Добавляем сметану и тушим 3-4 минуты
Натираем на средней терке сыр (лучше твердых сортов
Добавляем сыр в сковородку. Хорошо перемешиваем до полного расплавления сыра. Тушим на маленьком огне еще 3-4 минуты. Солим, перчим по вкусу
Куриное филе моем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем вдоль на тонкие порционные кусочки. Каждое филе я нарезала на три ча
Слегка отбиваем гладкой стороной молотка, стараясь не повредить волокна. Я использую вместо молотка замечательный кухонный гаджет — тендерайзер
Солим и перчим каждый кусочек. Мои дети не любят перченые продукты, поэтому я добавляю их любимые специи
Нарезаем квадраты из фольги размером примерно 20*20 см. Смазываем каждый квадрат растительным маслом
В центр отбивной кладем начинку, примерно столовую ложк
Заворачиваем края филе друг на друга, закрывая начинку
Кладем рулетик в центр квадрата, поднимаем края фольги и закручиваем их
Также формируем остальные узелки и складываем их в форму для запекания
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
Затем достаем, раскрываем аккуратно фольгу и отправляем обратно в духовку подрумяниться еще на 10 минут
Нежные и сочные куриные рулетики готовы. Я подавала их с зеленым салатом и соусом сацебели.

zakuskidoma.ru

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе

Предлагаем приготовить сытные и аппетитные куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе запеченные в духовке. Это мясное блюдо из курицы достаточно простое и быстрое приготовлении.

Рулеты из курицы с грибами и сыром, станут отличным дополнением к обеду или ужину, они отличаются отменным вкусом и элегантным видом, что делает их прекрасным дополнением к ассортименту блюд праздничного стола.

Приготовить это мясное блюдо достаточно просто, ведь соблюдая несложные правила с его приготовлением могут справиться, даже неискушенные кулинары.

Мясные рулетики с начинкой – как готовить

Куриные рулетики с сыром и грибами — рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления:

куриные грудки, филе -3 штуки;
грибы шампиньоны — 400 г;
специи для мяса;
молотый перец, соль — по вкусу;
твердый сыр 200 г;
растительное масло для жарки.

Приготовление — краткая версия:

Куриные грудки промоем водой, разрежем мясо вдоль и слегка отобьем.
Лук и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем грибы с луком на сковороде, на растительном масле до мягкости.
Твердый сыр натрем на терке, смешаем с обжаренными грибами и луком.
Готовую начинку выложим на отбитые кусочки куриного филе, аккуратно свернем и скрепим зубочисткой или обмотаем ниткой — это нужно для того, чтобы рулетики не развернулись при обжарке.
Обжариваем куриные рулетики с грибной начинкой на сковороде со всех сторон.
Время обжарки примерно 7 минут, периодически накрываем блюдо во время обжаривания крышкой.

Куриные рулетики с грибами и сыром – пошаговое приготовление с фото

Шаг 3. Лук почистим и мелко его нашинкуем.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Ингредиенты для приготовления:

куриное филе — 4 штуки;
твердый сыр — 200 г;
грибы – 300 г;
бекон — 50 г;
репчатый лук -2 средних луковицы;
чеснок -2 зубчика;
бульон куриный — 300 мл;
сметана – 200 мл;
мука – 1 ст. ложка;
приправы для мяса;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе вымоем водой, разрежем грудки вдоль, накроем пищевой пленкой и слегка отобьём.
Отбивные приправим обычной смесью из перца, соли или готовыми приправами для мяса.
Из бекона на сковороде вытапливаем жир. Сам бекон достаем из сковороды, а на жиру пассируем мелко нарезанный лук и чеснок.
Через пару минут на сковороду к луку добавим грибы, нарезанные небольшими кусочками и жарим это всё вместе в течение 7 минут, я до тех пор, пока жидкость поверхности сковороды выпариться.
Сыр натрем на мелкую терку и смешаем с обжаренными грибами. Начинка готова.
Приготовленную начинку распределим порционно на куриных отбивных и свернем их рулетиками. Зафиксируем рулетики нитками или зубочистками.
Обжариваем куриные рулетики фаршированные сыром и грибами на оливковом масле до румяной корочки.
Муку смешиваем с бульоном, добавляем сметану и выливаем подготовленный сметанный соус на сковороду. Тушим куриные рулеты в соусе до тех пор, пока соус загустеет.

Наше блюдо готово и его можно подавать к столу.

Куриные рулетики с грибами и сыром в мультиварке

Обратите внимание, что рулетики из куриного филе с грибами и сыром вы можете приготовить в мультиварке.

Фаршированные рулеты нужно обжарить на режиме выпечка.
После обжарки залить соусом, включить режим тушение и тушить в течение 20 минут.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках

Ингредиенты:

филе курицы — 4 штуки;
свежие грибы — 250 г;
твердый сыр — 200 г;
сливки — 300 мл;
бульон — 250 мл;
мука — 30 г;
соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление фаршированных рулетиков:

Подготовим куриное филе: вымоем его водой, разрежем вдоль, но не до конца. Накроем пленкой, слегка отобьем, и сделаем куриные отбивные.
Отбитое филе слегка посолим, поперчим и приправим специями для мяса.
Грибы мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком до мягкого состояния.
Сыр натрем на крупную терку и смешаем с обжаренными грибами по желанию можно добавить в начинку немного нарезанной зелени петрушки.
На каждую куриную отбивную кладем начинку и сворачиваю куриное филе с начинкой в виде рулетиков. закрепляем рулетики кулинарной ниткой или зубочистками.
Подготовленные рулеты обжариваем на подсолнечном масле на сковороде до румяной корочки.
Отдельно на сковороде обжариваем муку и заливаем ее смесью из сливок и бульона.
В подготовленный соус выкладываем обжаренные рулетики и ставим их в духовку для запекания. Запекаем в течение получаса при температуре 190 градусов.

Приготовить куриные рулетики с сыром и грибами в сливочном соусе можно и в мультиварке.

Для этого, обжариваем рулетики в мультиварке, а затем заливаем соусом. Выбираем режим тушения и тушим в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

prigotowit.ru

Куриный рулет с грибами и сыром в духовке

Куриная грудка отлично подходит для приготовления рулетов с разнообразными начинками. Рулеты можно подавать на праздничный стол в качестве мясной холодной закуски, горячего блюда, из них с овощами и соусами можно приготовить вкуснейшие сэндвичи и бутерброды на завтрак или подать в качестве перекуса. Блюдо будет простым в приготовлении, если знать, как правильно разделать филе и приготовить рулет, чтобы он получился сочным и вкусным.

Приготовим потрясающе вкусный и ароматный рулет из куриной грудки, обжаренных шампиньонов с репчатым луком и твердым сыром. Чтобы сохранить соки внутри мяса, закрываем рулет в фольгу и готовим в духовке.

Рулет из куриной грудки с сыром и грибами: пошаговый рецепт

Ингредиенты на три порции:

Куриная грудка (крупная) – 1 половинка;
Шампиньоны свежие – 130-150 г;
Твердый сыр (Пошехонский) – 50-60 г;
Репчатый лук (средний) – 1 штука;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Молотый перец;
Соль.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как приготовить куриный рулет с грибами и сыром в духовке

1. Репчатый лук очищаем, не очень крупно нарезаем и отправляем в горячее масло. Накрываем и готовим на средней температуре, пока овощ не станет мягким и слегка не зарумянится. По времени уйдет около 10 минут.

2. Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на средние ломтики. Подготовленные измельченные грибочки выкладываем в обжаренный овощ в сковороду, накрываем и продолжаем готовить, помешивая, примерно 10 мин. Солим.

3. Жидкость в сковороде должна испариться, а шампиньоны слегка зарумяниться. Снимаем с плиты и полностью остужаем. Чтобы убрать лишнее масло, смещаем все содержимое к одной стороне сковороды, прижимаем шумовкой и наклоняем. Масло стечет на другую сторону.

4. Пока готовим грибы, половинку куриной грудки промываем и пропитываем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.

5. Малое филе снизу грудки отодвигаем пальцами, но не отрываем. Рядом с ним на толстой части мяса делаем ножом продольный разрез, но до конца не разрезаем. Затем еще раз повторяем и раскрываем филе как книгу. Получаем ровный по толщине большой кусок грудки. Посыпаем с двух сторон солью и молотым черным перцем.

6. Подготовленный кусок грудки выкладываем в большой полиэтиленовый пакет и хорошо отбиваем молоточком. Слишком сильные удары не делаем, иначе можно насквозь порвать мясо. Отбиваем медленно и долго. Большую отбивную перекладываем аккуратно на фольгу или любую рабочую поверхность. Если в некоторых местах на филе получились разрывы, то отрезаем от краев небольшие кусочки мяса, слегка отбиваем и накрываем ими разрывы.

7. Обжаренные грибочки с луком перекладываем на тарелку, дополняем мелко натертым сыром, перемешиваем и грибная начинка для рулета готова.

8. На подготовленную отбивную равномерно распределяем начинку из грибов и сыра. Со всех краев оставляем пустое место.

9. Аккуратно сворачиваем куриное филе с начинкой в рулет. По краям заправляем мясо во внутрь. Шов у рулета должен располагаться снизу.

10. Перекладываем готовый куриный рулет на кусок фольги, заворачиваем его и закручиваем концы, чтобы рулетик стал плотным. Шов у рулета должен остаться снизу. Перекладываем заготовку на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем 60 минут.

11. Готовый рулет из курицы с грибами и сыром перекладываем на тарелку и с помощью ножниц освобождаем от фольги. Если хотим, чтобы поверхность рулета зарумянилась, тогда за 15 минут до приготовления раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем. Мясо покроется румяной корочкой, но станет менее сочным.

12. Если подаем блюдо горячим, сразу нарезаем рулет на порционные кусочки, перекладываем на тарелку и подаем с гарниром. Если рулет пойдет в качестве холодной закуски или для приготовления бутербродов, то от фольги его не освобождаем, а охлаждаем сначала на столе, а затем в холодильнике. После этого убираем фольгу и нарезаем.

anynews.ru

👌 Куриные рулетики с сыром и грибами, рецепты с фото

Рулетики из куриных грудок, фаршированные шампиньонами и сыром, определенно порадуют всех членов семьи. Это прекрасное блюдо можно подавать гостям.
Тягучая сырная начинка с кусочками шампиньонов в сочетании с нежным куриным филе создают неповторимый вкус.
Ингредиенты:

Краткая версия приготовления:

Куриные грудки промойте, разрежьте вдоль и отбейте.
Шампиньоны и лук порежьте маленькими кубиками, все это пожарьте на растительном масле до мягкости.
Натрите сыр на терке, смешайте с луком и грибами.
Выложите начинку на филе, сверните, наколите зубочисткой или обмотайте ниткой, чтобы рулетик не развернулся при жарке.
Обжаривайте на сковороде со всех сторон примерно по 7 минут, периодически накрывая крышкой.

Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовить мясо для рулетов.
Куриные грудки промыть, разрезать вдоль и слегка отбить. Можно посолить и поперчить (я солила грудки, когда они уже были свернуты в рулеты).

Шаг 2
Промыть шампиньоны. Если желаете, можно их почистить. Нарезать на маленькие кубики или пластины.

Шаг 3
Почистить лук и мелко нашинковать.

Шаг 4
На растительном масле обжарить до лук и шампиньоны до мягкости.

Шаг 5
Сыр необходимо натереть на терке, мелкой или крупной — решать вам. Я натирала на мелкой терке и сталась довольна.
Шаг 6
Обжарены шампиньоны с луком высыпать в миску и смешать с тертым сыром.

Шаг 7
На куриную грудку выкладываем смесь сыра и шампиньонов. Не стоит делать слой слишком толстым, потому что рулет будет труднее сворачивать и начинка вылезет из него.

Шаг 8
Свернутый рулет наколоть зубочисткой, чтобы он не развернулся при жарке. Можно использовать специальную нитку, чтобы рулетики наверняка не размотались (мой вариант).

Шаг 9
Свернутые куриные рулеты обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Приблизительно по 7 минут каждую сторону. Я периодически накрывала сковородку крышкой.

Шаг 10
Достать из сковородки готовые рулеты и удалить нитку или зубочистку, нарезать на кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Куриный рулет с грибами и сыром в духовке

Предлагаю попробовать приготовить в духовке аппетитные, вкусные куриные рулеты с грибами и сыром (или один большой рулет). Это отличное второе блюдо для всей семьи. Самое главное в этом рецепте — отделить мясо от костей. Если приноровиться — совсем не сложно это сделать.

Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром в духовке вам потребуется:

зубочистки.

Начинаем готовить блюдо с разделки курицы. Для этого сначала нужно обрезать крылья. Положить курицу на спинку, разрезать по середине грудки и отогнуть обе части в стороны. И постепенно отделять мясо от костей. Ножки оставляем, разделываем, а грудку я вообще обрезала и убрала, ее не используем. Осталось одно мясо с кожей, которое я разрезала на 2 части размером примерно 18х18 см (для двух рулетов). Каждую часть посолить, поперчить.

Если у вас свежие лесные грибы, то их нужно перебрать, вымыть и сварить до готовности в течение 40 минут. Замороженные грибы (можно взять и купленные в магазине) разморозить. Отварные грибы нарезать небольшими кубиками.

На каждую часть мяса с кожей выложить грибы и пропущенный через пресс чеснок.

Сыр натереть и равномерно распределить на каждый кусок мяса с грибами.

Свернуть аккуратно рулетиком, скрепить зубочистками.

Тоже самое проделать со вторым рулетом. Присыпать мукой куриные рулеты с начинкой из грибов и сыра.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить рулеты до золотистой корочки на сильном огне с обеих сторон.

Выложить рулеты в жаропрочную форму или сковороду, смазанную маслом, и запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Готовые куриные рулеты с грибами и сыром достать из духовки, вынуть зубочистки.

Нарезать порционными кусочками и подавать с любым гарниром или овощным салатом. Очень вкусно, обязательно приготовьте!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Куриные рулетики с грибами и сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рулетики из куриной грудки с грибами на сковороде

Для рулетиков я использовала шампиньоны, но думаю что с лесными грибами это будет ещё вкуснее, особенно если вы хорошо разбираетесь в грибах и собственноручно их заготавливали.

Как приготовить «Куриные рулетики с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетов нам понадобится куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, репчатый лук, смесь перцев и соль.

Шаг 3 Ссылка

Нашинковать репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить шампиньоны с луком на растительном масле до мягкости лука. Дать остыть.

Шаг 5 Ссылка

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Остывшие грибы с луком смешать с сыром, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Куриное филе разрезать на пласты, немного отбить, накрыв пищевой плёнкой. Посолить и посыпать перцем из мельницы.

Шаг 8 Ссылка

Выложить сверху сырно-грибную начинку.

Шаг 10 Ссылка

Далее можно поступить двумя способами. Выложить рулетики в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течение 35-40 минут при 180°C. Или обжарить.

Шаг 11 Ссылка

Поскольку предыдущие рулеты я запекала, то эти решила обжарить, чтобы показать другой способ приготовления. Обжаривать следует до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 12 Ссылка

Готовые рулетики из куриного филе с грибами выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир, затем снять нити и сервировать на блюде. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Рулет куриный с грибами и сыром

Описание приготовления:

К сожалению, время мне не всегда позволяет приготовить для своих домашних что-то действительно вкусное и необычное, но все же пару минут на то, чтобы сделать рулет куриный с грибами и сыром в домашних условиях, я всегда найду. Вся моя семья, а особенно муж, просто обожает эти рулеты, поэтому, когда я их готовлю, все очень радуются и уничтожают рулетики за считанные минуты. Это не удивительно, ведь сочетание продуктов в этом простом рецепте рулета куриного с грибами и сыром настолько идеальное, что такое блюдо просто не может не понравиться.
Начнем с того, что очистим репчатый лук и нарежем его четверть кольцами.
Наливаем растительное масло на сковороду и нагреваем его, обжариваем репчатый лук на масле до прозрачности.
Пока лук жарится, промываем шампиньоны и нарезаем их на небольшие кусочки. Выкладываем грибы на сковороду к луку, жарим все вместе на медленном огне в течение 20-25 минут.
За это время мы можем подготовить куриное филе, для начала его следует тщательно промыть, вытереть насухо и отбить молоточком.
После этого натираем филе солью и молотым перцем, смазываем каждый кусочек небольшим количеством майонеза.
Когда грибы с луком обжарятся и немного остынут, раскладываем их на филе.
Сверху посыпаем филе тертым сыром.
И сворачиваем мясо рулетом, для прочности его можно закрепить зубочисткой.
На противень выкладываем лист фольги, а на него кладем наши рулетики, хорошенько заворачиваем их в фольгу, ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 30-40 минут противень необходимо достать из духовки, развернуть фольгу и смазать рулетики майонезом. Снова заворачиваем их в фольгу и ставим в духовку еще на 10 минут.
Рулетики получаются невероятно вкусные и очень сочные, надеюсь, они вам понравятся. Приятного всем аппетита!
povar.ru
Рулет из куриной грудки с грибами – сочный с румяной корочкой
Ольга Деккер
Здравствуйте, гости дорогие!
А не разнообразить ли нам куриную диету? Филе этой птицы, конечно, очень полезное. Оно всегда на стороне тех, кто хочет приобрести стройную фигуру и укрепить здоровье!
Но само по себе оно суховатое и очень уж простое. Зато из него можно столько всего сделать! Филе прекрасно подходит для экспериментов на кухне! : )
Сегодня мы подарим ему сочность и завернём в тугую спираль – в общем, сделаем замечательный рулет из куриной грудки с грибами! : )
А ещё я расскажу вам кое-что интересное о шампиньонах, которые пойдут в начинку наших рулетов ; )
Рецепт с фото нас уже ждёт, поэтому скорее включаем музыку и берёмся за готовку!
Песня для настроения
Давайте послушаем красивую композицию Queen «One Year Of Love»…
Вальсируем под неё и выкладываем на стол всё, что понадобится : )
Продукты:
Как, оказывается, мало надо для того, чтобы приготовить настоящее объедение, подходящее для похудения ; )
А раз у нас всё это уже под рукой, приступаем к пошаговому рецепту незамедлительно!
Рецепт:
1. Вы не против начать с мяса? : )
Помойте куриные грудки и промакните их бумажными полотенцами. А теперь разрежьте каждую по горизонтали – как, например, разрезают один толстый корж для торта на два тонких. Только грудку не надо разрезать до конца.
2. Оставили неразрезанный край? Молодцы! : )
Теперь разверните грудки как книжки, покройте пищевой плёнкой и немного отбейте.
3. У нас ведь рулеты с начинкой? Значит, её теперь и начинайте готовить : )
Нарежьте луковицу и отправьте в сковородку. Измельчите шампиньоны, и туда же их – к луку. Жарьте, пока лук не станет золотистым.
Если используете замороженные грибы, не надо их предварительно размораживать. А то они почернеют. Выкладывайте их в сковороду сразу и накройте крышкой, чтобы не летели брызги.
4. Пора смешать ещё два вкусных ингредиента – сыр и орехи. Только сначала орехи измельчите, сыр натрите, а потом уже смешивайте ; )
Кстати, сыр лучше использовать домашний. Рецепт домашнего полезного сыра посмотрите здесь или здесь : )
5. Возвращаемся к курице. Посолите её, перчите, а затем выкладывайте на каждую отбивную по порции луково-грибной начинки. Выложили? Теперь смело сворачивайте из куриных грудок рулеты!
Чтобы рулетики не развернулись, края можно скрепить зубочистками. Или просто обмотать наши «свёртки» нитками : )
6. Отправьте дело ваших рук на смазанный маслом противень и посыпьте каждый рулет сыром с орехами. Поставьте противень на 25 минут в духовку, разогретую до 200 °С.
7. Совсем скоро низкокалорийное запечённое блюдо будет готово. К столу звать никого не придётся – все сами придут на аппетитный запах! ; )
Ну, а пока ещё никто не пришёл, у нас есть немножко времени. Для начала узнаем калорийность куриных рулетов.
Количество имеет значение
Итак, в 100 граммах сегодняшнего блюда – 127, 7 ккал!
Белков – 16, 4 гр;
Жиров – 6, 3 гр;
Углеводов – 1,4 гр;
По-моему, такое кушанье – богатое белком, невероятно вкусное, да ещё и диетическое — просто находка! А вы как считаете? : )
Правда, даже при таких приятных цифрах, к рулетам надо подать что-то соответствующее – полезное и лёгкое.
Правильный выбор
Овощи в любом виде — беспроигрышный вариант! : )
В том числе и в составе салатов:
А хотите, быстренько расскажу, как приготовить рулеты по-другому? : )
Бесконечное разнообразие
Во-первых, это блюдо из курицы можно запечь в фольге или в кулинарном пакете. Только тогда сыр с орехами должны переместиться внутрь – к луку и грибам : )
Во-вторых, вместо духового шкафа можно с успехом использовать мультиварку – понадобится 20-30 минут. Отдельный плюс этого способа – еда не пригорит : )
А в-третьих, чем только не начиняют рулеты! Яйцами, морковью, шпинатом, капустой, беконом, творогом и даже каким-нибудь другим мясом! В общем, берут всё, что душе угодно – вплоть до чернослива, изюма и разных фруктов : )
Так что шампиньоны – совсем не экзотическая начинка
Зато очень полезная!
Такие грибы – это не только необходимый белок ; ) В них ещё полно фосфора – не меньше, чем во многих видах рыб!
Благодаря витаминам, аминокислотам и другим полезным веществам, шампиньоны улучшают состояние кожи и нервной системы, понижают уровень холестерина в крови и укрепляют иммунитет.
А ещё они помогают снять усталость! : )
У нас получилось такое блюдо, что каждый его ингредиент – прекрасен и полезен!
Надеюсь, на вкус оно вам тоже понравится! Не забывайте присылать свои отзывы и делиться кулинарными секретиками : )
Хорошего настроения вам и крепкого здоровья!
Ольга Деккер.
P. S. «Обжорная диета» – звучит противоречиво?
Действительно, разве можно с помощью вкусной еды избавиться от лишнего веса и заметно улучшить самочувствие? Очень даже можно! Все подробности этой уникальной программы здесь.
P. P. S. Многие мечтают смотреть в зеркало с радостью и без стеснения носить обтягивающую одежду. У вас тоже есть похожие мечты?
Тогда я хотела бы помочь вам их воплотить! Подпишитесь ниже на мою рассылку, и я открою вам все тайны похудения и познакомлю с рецептами вкусных полезных блюд ; )
Этой статьей стоит поделиться c друзьями:
negoloday.ru
Куриные рулетики с грибами — 11 пошаговых фото в рецепте
Куриное мясо давно полюбилось многим и стало частым гостем на нашем столе. Готовится оно довольно быстро и является довольно полезным и диетическим, что тоже немаловажно. Сегодня предлагаю приготовить несколько вариантов куриных рулетиков с различными начинками.
Для приготовления куриных рулетиков с грибами вам потребуется:
соль, черный молотый перец, красная паприка, перец чили — по вкусу.
Лук нарезать, добавить к шампиньонам, посолить и потушить около 3-5 минут (при желании пожарить). Начинка из грибов для куриных рулетиков готова.
Куриное филе отбить, посолить, добавить начинку и свернуть рулетиком.
Остальные куриные рулетики с грибной начинкой свернуть аналогично.
Яйцо взбить вилкой, добавив ваши любимые специи. Подготовить панировочные сухари.
Куриный рулетик обмакнуть в яичной смеси.
Затем в панировочных сухарях. Для более плотного слоя панировки повторить эту процедуру несколько раз.
Как правило, используя яичную смесь и панировку зубочистки не требуются для скрепления рулетика.
Обжарить рулетики с 4-х сторон на сковороде до золотистого цвета. Выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 20-30 минут.
Горячие куриные рулетики подавать как самостоятельное блюдо или с вашим любимым гарниром и соусом.
Куриные рулетики с грибами (диетический вариант)
Для приготовления более диетических рулетиков, не обжаривайте их и не используйте панировку.
Приготовление аналогично описанному выше, только перед запеканием рулетиков в духовке, удобнее скрепить их зубочистками, а после запекания их убрать. При желании такие рулетики можно не только запечь, но и приготовить их в пароварке.
Куриные рулетики можно приготовить с разными начинками: сыр, ветчина, овощи или даже сухофрукты. Например, рулетики из куриного мяса получатся очень вкусными и пикантными, если в качестве начинки использовать «ромовый изюм».
Куриные рулетики с ромовым изюмом
В качестве начинки к рулетикам используем ромовый изюм.
Для приготовления куриных рулетиков с ромовым изюмом вам потребуется:
100 г изюма;
50 г рома.
Изюм тщательно промыть, обсушить. Залить ромом.
Дать настояться при комнатной температуре в течение 2 часов, затем убрать в холодильник на ночь (не менее, чем на 5 часов).
Такой изюм можно использовать для приготовления выпечки, добавлять при тушении, использовать в качестве начинок для мясных блюд и для приготовления глинтвейнов. Он довольно долго хранится в таком виде под плотно закрытой крышкой или в вакуумном контейнере в холодильнике.
Приготовление рулетиков аналогично описанному выше.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
rutxt.ru
Куриный рулет из целой грудки с грибами
Куриную грудку в духовке или на сковороде можно приготовить множеством способов. Если готовлю ее целиком на кости, то дополняю ее специями и запекаю в фольге или рукаве для запекания или удаляю кожу, фарширую разной начинкой и запекаю. Если разделываю ее на филе, то кусочки использую целиком или отбиваю. Целые куски филе тоже можно заполнить начинкой разными способами, а отбивные приготовить в панировке на сковороде или с разными продуктами запечь в духовке. А какие вкусные и сочные рулеты получаются из белого мяса грудки!
Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего, сочного рулета из куриной грудки с грибами и чесноком. Для приготовления беру целую грудку на кости и разделываю ее так, чтобы получился мясной пласт одинаковый по толщине. Делаю это быстро и легко. Для начинки беру шампиньоны, которые обжариваю на сковороде. А для аромата дополняю начинку чесноком. В итоге получается ароматный и сочный куриный рулет, который подойдет в охлажденном виде для мясной нарезки, приготовления бутербродов и сэндвичей, а в горячем виде будет отличным как второе блюдо с гарниром. Такой рулет можно подать и на праздничный стол.
Куриный рулет из целой грудки с грибами
Распечатать рецепт
Сочный и потрясающе вкусный рулет из целой куриной грудки в фольге в духовке. Грудку на кости легко и быстро превращаю в большой мясной пласт. Для начинки использую ароматные обжаренные шампиньоны и свежий чеснок. Чтобы в рулете максимально сохранить соки, кожу не удаляю. Куриный рулет обвязываю нитками, для придания красивого цвета натираю паприкой и запекаю в фольге. В итоге получается вкуснейший и очень красивый рулет, который можно подать в горячем или охлажденном виде. Он отлично подойдет для праздничного стола и разнообразит ежедневный рацион.
Порции Время подготовки
5-6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
5-6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Куриный рулет из целой грудки с грибами
Распечатать рецепт
Сочный и потрясающе вкусный рулет из целой куриной грудки в фольге в духовке. Грудку на кости легко и быстро превращаю в большой мясной пласт. Для начинки использую ароматные обжаренные шампиньоны и свежий чеснок. Чтобы в рулете максимально сохранить соки, кожу не удаляю. Куриный рулет обвязываю нитками, для придания красивого цвета натираю паприкой и запекаю в фольге. В итоге получается вкуснейший и очень красивый рулет, который можно подать в горячем или охлажденном виде. Он отлично подойдет для праздничного стола и разнообразит ежедневный рацион.
Порции Время подготовки
5-6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
5-6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Для приготовления рулета буду использовать целую грудку и, чтобы сохранить все соки внутри, кожу удалять не буду. В фольге и с кожей рулет из белого мяса получится очень сочным. Грудку промываем и удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Переворачиваем грудку кожей вниз. Прощупываем пальцами места, где есть соединения одной большой и одной маленькой косточек, вставляем нож и разъединяем их ножом. Так мы меньше оставим мяса на костях.
С правой и левой стороны аккуратно начинаем подрезать мясо острым ножом. И очень аккуратно срезаем филе с нижней стороны кости, нужно оставить кожу нетронутой.
Получаем 2 больших куска филе на коже. Посередине грудки будет небольшое пространство, которое в последующим заполним. Небольшие оставшиеся косточки из филе удаляем.
Малое филе с правой стороны немного подрезаем и заправляем на середину. Острым ножом с правой стороны подрезаем не до конца толстый кусок филе. Делим его пополам.
Раскрываем подрезанное филе как книгу и получаем одинаковый по толщине пласт. Подрезаем филе с левой стороны.
Получаем большой кусок мяса одинокой толщины. Куриная грудка для рулета готова.
Посыпаем куриное мясо молотым черным перцем и солью. Можно использовать любые специи и травы по вкусу.
Пока разделываем мясо, шампиньоны промываем или очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в масло (2 ст. л.) в сковороду. Жарим на средней температуре, помешивая, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится. В конце немного солим и остужаем.
Подготовленные шампиньоны равномерно распределяем на курином филе.
Зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем на филе.
Все, аккуратно не торопясь, сворачиваем в рулет, подтягиваем кожу, чтобы она осталась сверху.
Чтобы рулет получился красивым и не развалился при запекании, обвязываем его нитками или кулинарным шпагатом. Я делаю это обычными нитками. Светлые нитки сворачиваем в 4 нити и делаем 2 отрезка по 1 метру. Так удобнее работать при обвязке. Когда одна нить заканчивается, подвязываем другую. Завязываем нити у основания, делаем отступление в виде петли, заправляем нить вниз и выводим сверху.
Заправляем нити в петлю и подтягиваем потуже, чтобы мясо хорошо зафиксировалось. Снова делаем отступ, снова заправляем вниз, выводим сверху и заправляем в петлю.
Обвязываем таким методом весь рулет сверху, затем переворачиваем на другую сторону и обвязываем поперечные нити продольной нитью. Снова переворачиваем и завязываем нити в том месте, с которого начинали обвязывать рулет. Получается красивый и ровный рулет.
Остатками масла поливаем рулет, посыпаем сладкой паприкой и натираем. Паприка добавит красивый цвет. Выкладываем подготовленный яркий рулет на кусок фольги и заворачиваем.
Такой рулет не надо настаивать, сразу перекладываем его в форму или на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 40 минут. При запекании в фольге мясо будет постепенно прогреваться, выделять соки. Они возьмут в себя все ароматы от чеснока, грибов, хорошо пропитают мясо и сделают его сочным и ароматным.
Через 40 минут рулет открываем, кистью смазываем жидкостью со дна и готовим еще 10 минут. Температуру прибавляем до 230-240 градусов.
Кожа на рулете защитит мясо от пересыхания и приобретет красивый цвет. Ароматный рулет вынимаем и даем немного остыть.
Нити на рулете подрезаем и аккуратно удаляем. Вот такая красота получилась.
Готовый вкуснейший рулет из целой куриной грудки с шампиньонами и чесноком нарезаем и подаем на стол. Его можно подать как второе горячее блюдо с гарниром или как мясную холодную закуску. Из него можно приготовить вкусные бутерброды, сэндвичи с хлебом, сыром или овощами на завтрак и для перекуса. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Более подробное описание как обвязать рулет нитями смотрите с пошаговыми фото здесь.
saveda.ru
Курица по кето с грибами и спаржей в сливочно-сырном соусе
Легкий и вкусный кето-цыпленок с грибами и спаржей в сливочно-сырном соусе прекрасно сочетается с макаронами, картофелем и рисом или может сочетаться с большим количеством зелени, чтобы сохранить его кето-дружественным. Просто, но со вкусом! Кроме того, вы можете закончить рецепт в духовке с закрытой крышкой для более густого соуса или накрыть его на плите.Много вариантов этого блюда!
Состав:
2 Куриные грудки с маслом, измельченные и приправленные солью и черным перцем
1 фунт грибов Бэби Белла, очищенных и тонко нарезанных
1 фунт спаржи
1 измельченный шалот
2 измельченных зубчика чеснока
2 унция $ 12.99 Сливочное масло, несоленое
1 стакан тертого сыра Моцарелла
3 стакана куриного бульона
3/4 стакана жирных сливок
1/2 стакана вина Мадейра (я использовала виноградники Opici)
Горсть нарезанной петрушки
Extra Virgin Оливковое масло
Морская соль и черный перец по вкусу
Доведите до кипения соленую воду.Варить спаржу две минуты, процедить и отставить.
В большую сковороду добавьте большое количество оливкового масла и нагрейте на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте грибы. Обжарить около 2 минут.
Добавьте лук-шалот и чеснок и тушите еще 4 минуты. Снимите со сковороды и отложите.
В ту же сковороду добавьте еще немного оливкового масла и сливочного масла. Дайте ему растаять на среднем / сильном огне. Выложите куриные грудки в сотейник и готовьте по три минуты с каждой стороны.
Убавьте огонь и медленно влейте вино. Дайте спирту испариться около двух минут, а затем выньте курицу из сковороды, оставив винный соус на сковороде и отложите в сторону.
Добавьте одну-две чашки куриного бульона и все сливки в сковороду. Смешайте и доведите до кипения. Если жидкости недостаточно, добавьте еще немного куриного бульона. Вы можете добавить больше или меньше в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы соус был. После закипания убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 6 минут.
Посыпьте петрушкой и снова положите курицу в сковороду. Равномерно выложите грибы на куриную грудку. Выложите спаржу по бокам сковороды.
Равномерно посыпьте моцареллу поверх сковороды, затем накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне 15 минут, пока сыр не растает. ** Вы также можете поставить его в духовку без крышки при температуре 400 ° F, чтобы сыр расплавился и сливочный соус загустел.
Снимите с огня и подавайте с любимым гарниром.Посыпьте петрушкой и наслаждайтесь. Салют и Cin Cin!
Цыпленок по-кето с грибами и спаржей в сливочно-сырном соусе
Паскуале Шараппа
Легкая и вкусная курица с грибами и спаржей в сливочно-сырном соусе прекрасно сочетается с пастой, картофелем и рисом или может сочетаться с большим количеством зелени, чтобы сохранить ее кето-дружественной.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 50 минут
Основное блюдо
Кухня Американская, итальянская
2 Куриные грудки с маслом, растертые и приправленные солью и черным перцем
1 фунт.Грибы Бэби Белла очищенные и нарезанные тонкими ломтиками
1 фунт спаржи
1 измельченный лук-шалот
2 измельченных зубчика чеснока
2 унции. Несоленое масло
1 стакан измельченного сыра Моцарелла
3 стакана куриного бульона
3/4 стакана жирных сливок
1/2 стакана вина Мадейра (я использовал виноградники Opici)
Горсть нарезанной петрушки
Оливковое масло первого отжима
Морская соль и черный перец по вкусу
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Варить спаржу две минуты, процедить и отставить.
В большой сковороде добавьте большое количество оливкового масла и нагрейте на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте грибы. Обжарить около 2 минут.
Добавьте лук-шалот и чеснок и тушите еще 4 минуты. Снимите со сковороды и отложите.
В той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла и сливочного масла. Дайте ему растаять на среднем / сильном огне. Выложите куриные грудки в сотейник и готовьте по три минуты с каждой стороны.
Убавьте огонь и медленно влейте вино. Дайте спирту испариться около двух минут, а затем выньте курицу из сковороды, оставив винный соус на сковороде и отложите в сторону.
Добавьте одну-две чашки куриного бульона и все сливки в сковороду. Смешайте и доведите до кипения. Если жидкости недостаточно, добавьте еще немного куриного бульона. Вы можете добавить больше или меньше в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы соус был.После закипания убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 6 минут.
Посыпьте петрушкой и снова поместите курицу в сковороду. Равномерно выложите грибы на куриную грудку. Выложите спаржу по бокам сковороды.
Равномерно посыпьте моцареллу поверх сковороды, затем накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 15 минут, пока сыр не растает. ** Вы также можете поставить его в духовку без крышки при температуре 400 ° F, чтобы сыр расплавился и сливочный соус загустел.
Снимите с огня и подавайте с любимым гарниром. Посыпьте петрушкой и наслаждайтесь.

Ключевое слово спаржа, курица, сливочный соус, кето, грибы
Цыпленок в грибно-сливочном соусе
Вот быстрая и легкая еда, из которой также получится элегантный ужин! Это блюдо оказалось намного лучше, чем я ожидал, учитывая, что соус состоит в основном из двух ингредиентов! Кто бы мог подумать, что из куриного бульона и сливочного сыра получится восхитительный соус.Попробуйте использовать различные вкусы легкого смеющегося коровьего сыра, чтобы изменить вкус! Это еще одно из тех блюд, которые я готовлю регулярно, потому что мне оно очень нравится! Подавайте его с чашкой нарезанной цветной капусты или ваших любимых жареных овощей!

Цыпленок в грибно-сливочном соусе
Состав:
Для курицы
8 унций сырых куриных грудок — должно получиться 6 унций приготовленной (1 постного постного мяса)
1/4 чайной ложки соли (1 приправа)
1/8 чайной ложки перца (1/4 приправы)
1/4 чайной ложки чесночного порошка (1/2 приправы)
спрей для готовки
Для соуса
спрей для готовки
1/2 стакана грибов кремини (1 зеленый)
1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (1/2 приправы)
2 столовые ложки нежирного сливочного сыра или 2 лёгких ломтика коровьего сыра (1 здоровый жир)
1/2 столовой ложки нарезанного свежего розмарина или петрушки (1/4 приправы)
щепотка соли (по желанию)
Направление:
Приправьте курицу солью, перцем и чесночным порошком.Сбрызните большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем. Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.
Обрызгайте сковороду кулинарным спреем и добавьте грибы. Готовьте на среднем или сильном огне, перевернув один раз, примерно 3 минуты, пока грибы не подрумянятся.
Добавьте бульон, сливочный сыр или легкий коровий сыр, соль и розмарин или петрушку. Взбивайте, пока сыр не растает, около 1 минуты. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте немного соли.
Верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и уменьшите до кремообразной консистенции. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы смешаться. Выложите соус и положите сверху курицу. Подавать с любимым зеленым.
На 1 порцию
Каждая порция обеспечивает
1 постное мясо, 1 зеленый, 2 1/2 приправы и 1 здоровый жир
Подать с еще 2 зеленью
Примечание * Я не включил лук в зелень, потому что это всего 1-2 столовые ложки.Если вы хотите вычесть его из зеленого, сделайте это.
Курица с грибным крем-соусом Чипотле
Немного адаптировано из Робина Зайделя

Состав:
Для курицы
8 унций. сырое куриное филе
1/4 ч. Л. юго-западная приправа
спрей для готовки
Для соуса
1 чашка крупно нарезанных грибов
½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
2 дольки вяленых помидоров чипотле смеющийся коровий сыр, раскрошенный
1/8 чайной ложки порошка чили чипотле или ½ нарезанного перца чипотле
щепотка соли
1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
кинза свежая, нарезанная
спрей для готовки

Направление:
Приправьте курицу юго-западной приправой.В большой сковороде с антипригарным покрытием распылите спрей для приготовления пищи и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перенести на тарелку и слегка накрыть фольгой.
Распылите на сковороду кулинарный спрей, добавьте грибы. Готовьте на среднем или сильном огне, перевернув один раз, примерно 3 минуты, пока грибы не подрумянятся.
Добавьте бульон, сыр и порошок чили чипотле или измельченный перец чипотле. Взбивайте, пока сыр не растает, около 1 минуты.Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте немного соли. Доведите до кипения и уменьшите до кремообразной консистенции. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы смешаться. Выложите соус и сверху выложите курицу и посыпьте рубленой кинзой.
На 1 порцию
Каждая порция содержит
1 постное мясо, 2 зелени, 2 приправы и 1 здоровый жир
Круассаны с начинкой из курицы и грибов со сливками
Поделись этим рецептом!

Нет ничего лучше, чем простой обед или ужин, и ничего, что делало бы будние дни менее стрессовыми.С таким количеством детей и ртом, что нужно кормить, мне нужно легкое и быстрое. Если мне удастся приготовить обед на столе менее чем за полчаса, у меня все в порядке. Теперь, когда я являюсь представителем бренда Wewalka, мне так весело с разными тестами. От пиццы до десерта и всего остального — мне нравится играть на кухне и проявлять творческий подход. Это также делает прием пищи намного проще и веселее. Вы можете увидеть здесь пиццу, которую мы приготовили из теста для пиццы Wewalka.
Один из продуктов Wewalka — охлажденное тесто для круассанов.Знаете ли вы, что Wewalka — это первое настоящее тесто для круассанов , доступное в Соединенных Штатах. Вы знаете, такие, которые выпекаются со слоями хлопьевидного вкуса, которые обычно можно найти только в ближайшей пекарне? Кроссассаны Wewalka сделаны из 36 слоев очень тонкого дрожжевого теста с нотками настоящей ванили! И хотя они абсолютно восхитительны, сами по себе запеченные и поданные вместе с вашим основным блюдом, их также можно наполнить сладкими или солеными начинками! Они выпекаются до совершенства — чешуйчатые, золотисто-коричневые и красивые, легкие и пушистые внутри, а вкус — это то, что невозможно сделать без лучших ингредиентов премиум-класса.
В Wewalka высокие стандарты ингредиентов!
Хотя мы наполнили этих младенцев сладкими и солеными ингредиентами, наш любимый на данный момент, вероятно, не самый красивый.
Мы пошли с восхитительным сливочным цыпленком и круассаном, фаршированным грибами, и они должны были умереть!
Как только я все перемешал и сливочный сыр растаял, я выложил смесь ложкой на круассаны, а затем скатал их.
Перед тем, как положить их в духовку, прямо на пергаментной бумаге, в которой они были свернуты, я решил промыть их быстрой яичной стиркой, чтобы придать им немного больше блеска и цвета, когда они появятся.
Мне нравится, какими красивыми они были, когда они вышли, и мы их обслужили.
Конечно, они не просуществовали долго, потому что все их абсолютно любили. В следующий раз я подумаю, что могу добавить немного шпината с курицей и грибами или другими овощами, которые окажутся у нас под рукой. Честно говоря, с этим тестом для круассанов Wewalka возможности безграничны.
1 фунт
Я получил продукт и компенсацию за создание этого рецепта, но, как всегда, все мнения на 100% мои собственные.
Состав
1 фунт куриных грудок без кожи и костей
соль и молотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
3 столовые ложки мелко нарезанного лука
8 унций нарезанных грибов
8 унций.сливочный сыр
2 упаковки. охлажденного теста для круассанов Wewalka
Мытье яиц по желанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Приправьте куриные грудки солью и перцем по вкусу.
В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне.
Положите куриные грудки в сковороду и поджарьте с обеих сторон примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми.Снимите со сковороды и отложите.
Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте чеснок, лук и грибы и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте сливочный сыр и перемешайте до полного растворения.
Нарежьте, нарежьте курицу на мелкие кусочки. Мы решили измельчить, потому что так проще заполнить. Добавьте курицу в сковороду и убедитесь, что все хорошо перемешано.
Откройте тесто для круассанов Wewalka и разложите пергаментную бумагу, входящую в комплект, на противне.Разделите треугольники круассана и выложите смесь на большой конец круассанового теста.
Раскатайте тесто и прижмите его друг к другу, скрепив все внутри настолько, насколько сможете.
Если вы используете мытье для яиц, смажьте вершины каждого скрученного круассана яичной жидкостью.
Поставьте форму в духовку примерно на 15 минут при температуре 400 градусов или пока круассаны сверху не станут золотисто-коричневыми.
Снимите и подавайте!
Поделись этим рецептом!
Фаршированная куриная грудка с козьим сыром, базиликом и грибным соусом (с участием Meredith Dairy)
Обязательно попробуйте эту фаршированную куриную грудку с козьим сыром, маринованным Meredith Dairy, измельченным базиликом и поданной со сливочно-грибным соусом.Однако, попробовав один раз, вы будете продолжать готовить, потому что это поистине феноменально!
Если вы любите козий сыр, читайте дальше, потому что я открыл для себя австралийский бренд, который просто божественен.
Раскрытие: это спонсируемый пост. Мне так понравились маринованные овцы и козий сыр Meredith Dairy, я связался с ними, чтобы они начали сотрудничать. Как всегда, все мнения мои.
Некоторое время назад австралийская подписчик в Facebook по имени Луиза П.(вы можете увидеть ее комментарий ниже) упомянула, что ела козий сыр, маринованный Meredith Dairy, как часть своей еды, и просто была в восторге от этого. Она напомнила мне, как я звучу, когда что-то абсолютно люблю.
Однако она была в Австралии, поэтому я просто предположил, что она недоступна в США. Я нашла Мередит Дейри в Instagram и стала подписываться на них. В голове я просто подумал, что мне придется подождать, чтобы вернуться в Австралию, чтобы попробовать этот чудесный сыр, но я ошибался. Пару месяцев назад я делал покупки в одном из моих любимых магазинов здесь, в Лос-Анджелесе, Epicurus Gourmet, и обнаружил в их холодильнике банки с маринованными овцами и козьим сыром Meredith Dairy — я не мог в это поверить!
Представляем маринованный козий сыр Meredith Dairy
Когда я вынимал банку, другой покупатель поблизости заметил и сказал: «Этот сыр потрясающий!» Я ответил: «Вот что я слышу.«Он был в восторге от сыра, а также от масла, в котором он упакован, поэтому мне не терпелось вернуться домой и попробовать его. Обычно я ничего не храню только для себя и поделюсь со всеми, кто дома, но после того, как я откусила один укус этого сыра, я подумала, стоит ли позволять мужу попробовать его! Было , что хорошо!
Первоначальный вкус этого изысканного сыра изумительный, но он похож на один-два удара: с послевкусием он еще более изысканный! Вам просто нужно попробовать. Meredith Dairy упаковывают сыр с черным перцем и тимьяном, а банки наполняют смесью оливкового масла.
Честно говоря, примерно две недели спустя, после того, как я сама наслаждалась маринованным козьим сыром (и тщательно нормировала его), однажды вечером я положила кусок на тарелку мужа. Я подумал про себя: «Если он не прокомментирует, насколько это хорошо, я просто оставлю это себе!» Однако я представлял, как использовать этот козий сыр по-разному, включая рецепт фаршированной куриной грудки, которым я поделюсь с вами ниже.
После первого укуса мой муж сказал: «Это хорошо!», А я подумала: «Черт возьми!» Секундой позже он добавил: «Вау, это потрясающе!» Это было совершенно нежелательно и так нехарактерно для него, поскольку он обычно никогда так не комментирует! Теперь я должен поделиться.
Я избавлю вас от остальных деталей, но после телефонного звонка в Meredith Dairy в Австралии мы договорились о сотрудничестве! Если вы какое-то время следите за мной, то знаете, что прошло много времени с тех пор, как я писал спонсируемый пост. Я отказываюсь продвигать своим читателям то, что я не люблю по-настоящему и использую сам.
Я говорю вам сейчас, попробуйте найти маринованные Meredith Dairy овец и козий сыр там, где вы живете, потому что вы не пожалеете об этом! Ссылка предназначена для Австралии, однако есть места, которые также продают его в США, например, Epicurus Gourmet и Bristol Farms здесь, в Лос-Анджелесе.Позвоните в местный Крогер или Ральф и попросите их нести козий сыр Meredith Dairy, так как некоторые из них уже хранят его. Если вы не можете найти его там, где живете, отправьте электронное письмо по адресу [адрес электронной почты защищен], и он поможет вам найти место, где он, возможно, уже находится (скажите ему, что Кристина вам прислала).
И последнее о Meredith Dairy: мне нравится все в том, как они управляют своей фермой и бизнесом. Познакомьтесь с Сэнди и Джули Кэмерон и узнайте, почему их компания соответствует Кусине Кристины и что я считаю важным.
Перейдем к рецепту фаршированной куриной грудки с козьим сыром и базиликом. Мой брат и я готовили этот рецепт в течение многих лет после того, как я приготовил его, и он попробовал его у меня дома. Однако маринованный козий сыр Meredith Dairy выводит его на новый уровень! Мой брат Тони тоже приготовил его из козьего сыра и шпината, которые вы можете увидеть здесь.
Фаршированная куриная грудка с козьим сыром,

базиликом и грибным соусом
, вдохновленная рецептом приятного аппетита, порции 2 или 3 (в зависимости от размера куриных грудок)
Ингредиенты
2 больших, без костей, Куриные грудки без кожи
4 или 5 кусочков козьего сыра, маринованного Meredith Dairy
несколько измельченных листьев свежего базилика
несколько веточек свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного)
Кошерная или морская соль
свежее молотый черный перец
мука для покрытия курицы
1 взбитое яйцо
2 унции или около 1/3 стакана сухих панировочных сухарей
2 или 3 столовые ложки молочного масла Meredith (из банки с маринованным козьим сыром)
Грибной крем Соус
2 столовые ложки молочного масла Meredith (из банки с маринованным козьим сыром)
1 столовая ложка сливочного масла хорошего качества
4 унции свежих грибов, разрезанных пополам и нарезанных
всплеск белого вино
2 унции жирных сливок для взбивания
Кошерная или морская соль
свежемолотый черный перец
1 или 2 столовые ложки сливочного масла хорошего качества для завершения соуса
Приготовьте фаршированные куриные грудки
В небольшой миске смешайте сливки вместе Meredith Dairy, маринованный овечий и козий сыр, базилик, тимьян, немного соли и немного перца.(Козий сыр легче смешивать и намазывать при комнатной температуре).
Разотрите куриные грудки и распределите половину сырной смеси на половину каждой грудки, как показано.
Загните концы внутрь, затем начните скручивать длинный конец, чтобы сформировать цилиндр.
Свяжите грудь кухонной нитью или используйте зубочистки. Я успешно использовал оба, но иногда бывает сложнее удалить зубочистки.
Затем насыпьте муку, яйцо и панировочные сухари (посолите и поперчите) в мелкие кастрюли или тарелки.Обвалять в муке, обмакивать в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Предварительно нагрейте духовку до 350 F (175 C), затем нагрейте 2 или 3 столовые ложки масла из банки Meredith Dairy в чугунной сковороде или другой жаростойкой сковороде.
Когда жарко, добавьте фаршированные куриные грудки и обжарьте все.
( ПРИМЕЧАНИЕ : курицу нужно только подрумянить снаружи, а не тщательно готовить, так как мы доделаем ее в духовке дальше).
Выключите горелку и поставьте чугун кастрюлю в духовку примерно на 15 или 20 минут. (Пока курица находится в духовке, приготовьте грибной сливочный соус.) Дайте остыть примерно 5 минут, затем переместите на деревянную доску.
Приготовьте грибной крем-соус
Налейте масло и сливочное масло в сотейник, затем добавьте нарезанные грибы. Варить около 6 минут, затем добавить пару брызг белого вина, соль и перец.
Готовьте еще 3-4 минуты, затем добавьте сливки.
Хорошо перемешайте, и когда он только начнет закипать, снимите кастрюлю с огня, добавьте 1 или 2 столовые ложки масла и перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
Перелить в сервировочное блюдо и согреть.
Подавайте фаршированные кусочки куриной грудки с грибным крем-соусом
Удалите нить и разрежьте фаршированную куриную грудку на кусочки 1/2 дюйма острым ножом. Разложите ломтики на тарелке и подавайте с желаемыми гарнирами, например с жареным картофелем и овощами или салатом. Украсить веточкой базилика или тимьяна.
Раздать грибной соус отдельно, чтобы гости могли сервировать себя.
У вас еще нет слюноотделения?
Приятного аппетита и наслаждайтесь!
фаршированный козьим сыром и грибным соусом
Хотите еще вкуснейшие рецепты козьего сыра?

Ознакомьтесь с избранными рецептами Meredith Dairy!
Нужна помощь в поиске этого замечательного продукта?

Отправьте записку с вашим местоположением на [адрес электронной почты] и скажите ему, что Кристина вас прислала! 🙂
Фаршированная куриная грудка с козьим сыром, базиликом и грибным соусом (с молоком Мередит)
Доходность: 2
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Дополнительное время: 10 минут
Общее время: 50 минут
Фаршированную куриную грудку с козьим сыром Meredith Dairy, рубленым базиликом и сливочно-грибным соусом обязательно стоит попробовать.Я делал это годами, потому что это феноменально!
Состав
2 большие куриные грудки без костей и кожи
4 или 5 кусочков маринованного козьего сыра Meredith Dairy
несколько измельченных листьев свежего базилика
несколько веточек свежего тимьяна (или 1/2 ч.л. сушеного)
Кошерная или морская соль
перец черный свежемолотый
мука для панировки курицы
1 яйцо, взбитое
2 унции или примерно 1/3 стакана сушеных панировочных сухарей
2 или 3 столовые ложки молочного масла Meredith (из банки с маринованным козьим сыром)
Грибной крем-соус
2 столовые ложки молочного масла Мередит (из банки с маринованным козьим сыром)
1 столовая ложка сливочного масла хорошего качества
4 унции свежих грибов, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками
брызги белого вина
2 унции жирных сливок
Кошерная или морская соль
перец черный свежемолотый
1 или 2 столовые ложки сливочного масла хорошего качества для завершения соуса
Инструкции
Приготовьте фаршированные куриные грудки
В небольшой миске взбейте сливки из маринованных Meredith Dairy овец и козьего сыра, базилика, тимьяна и нескольких встряхиваний соли. и немного перца.(Козий сыр легче смешивать и намазывать при комнатной температуре).
Разотрите куриные грудки и распределите половину сырной смеси на половину каждой грудки, как показано.
Загните концы внутрь, затем начните скручивать длинный конец, чтобы сформировать цилиндр.
Обвяжите грудь кухонной нитью или используйте зубочистки. Я успешно использовал оба, но иногда бывает сложнее удалить зубочистки.
Затем насыпьте муку, яйцо и панировочные сухари (посолите и поперчите) в мелкие кастрюли или тарелки.Обвалять в муке, обмакивать в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Предварительно нагрейте духовку до 350˚F (175˚C), затем нагрейте 2 или 3 столовые ложки масла из банки Meredith Dairy в чугунной сковороде или другой жаростойкой сковороде.
Когда жарко, добавить фаршированные куриные грудки и обжарить все вокруг. ( ПРИМЕЧАНИЕ : курицу нужно подрумянить только снаружи, а не тщательно, так как мы закончим ее в духовке.)
Выключите конфорку и поставьте чугунную сковороду в духовку примерно на 15 или 20 минут. (Пока курица находится в духовке, приготовьте грибной сливочный соус.) Дайте остыть примерно 5 минут, затем переместите на деревянную доску.
Приготовьте грибной крем-соус
Положите масло и сливочное масло в сотейник, затем добавьте нарезанные грибы. Варить около 6 минут, затем добавить пару брызг белого вина, соль и перец.
Готовьте еще 3-4 минуты, затем добавьте сливки.
Хорошо перемешайте, и когда он только начнет закипать, снимите сковороду с огня, добавьте 1 или 2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Перелить в сервировочное блюдо и согреться.
Подавайте фаршированные кусочки куриной грудки с грибным крем-соусом
Удалите нить и разрежьте фаршированную куриную грудку на кусочки 1/2 дюйма острым ножом. Разложите ломтики на тарелке и подавайте с желаемыми гарнирами, например с жареным картофелем и овощами или салатом. Украсить веточкой базилика или тимьяна.
Раздать грибной соус отдельно, чтобы гости могли сервировать себя.

Информация о питании:
Урожайность: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 1473 Общее количество жиров: 102 г Насыщенные жиры: 28 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 68 г Холестерин: 322 мг Натрий: 1368 мг Углеводы: 71 г Волокно: 6 г Сахар: 7 г Примерное количество белков: 652,

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Подпишитесь на Meredith Dairy в Instagram

Курица, фаршированная грибами и беконом

Курица, фаршированная грибами и беконом —

Курица, фаршированная грибами и беконом, очень вкусная, с низким содержанием глютена и без глютена , фаршированная куриная грудка с обжаренными грибами, специями, сливочным сыром и панчеттой или рубленым беконом.

Куриная грудка, фаршированная грибами и беконом, кето, с низким содержанием углеводов и довольно проста в приготовлении.

Эти теплые, успокаивающие куриные грудки с низким содержанием углеводов наполнены восхитительной сливочной, сырной, грибной начинкой с добавлением небольшого количества панчетты или рубленого бекона!

Серьезный взрыв вкуса после того, как вы разрежете вкусную куриную грудку с начинкой.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО НАД СТАТЬЕЙ ⇑

Мой муженек и сын-подросток были в полном восторге от этой низкоуглеводной, кето-дружественной еды.

Мой сын сказал: «Начинка в этой курице волшебная!». Это высокая оценка, учитывая, что он не очень любит грибы!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Политика раскрытия информации и конфиденциальности

Курица, фаршированная грибами и беконом —

Ингредиенты

Курица:

Четыре половинки куриной грудки по 6 унций, без кожи половинки грудки)
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка чесночного порошка
¼ чайная ложка морской соли
¼ чайная ложка черного перца

Начинка:

2 столовые ложки сливочного масла
нарезанных грибов зубчики чеснока, измельченные
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (можно также использовать сушеные)
3 унции сливочного сыра, комнатной температуры
чашки петрушки, нарезанной
½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки черного перца
2 столовых ложки черного перца, нарезанного кубиками панчетта или 2 ломтика нарезанного сырого бекона
½ столовой ложки масла авокадо или оливкового масла

9 0294 Рекомендуемые продукты:

Указания:

Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).и застелить противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
В неглубокой сковороде растопите масло. Добавить грибы и варить 3-5 минут, пока не начнут выделяться соки.
Добавить измельченный чеснок и обжарить до появления аромата. Выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку свежих листьев тимьяна, ¼ стакана нарезанной петрушки, ½ чайной ложки морской соли, ¼ чайной ложки черного перца и обжарьте в течение одной минуты, затем снимите сковороду с огня.
Добавьте сливочный сыр, перемешайте, чтобы он слегка растаял, и смешайте с грибами.Отложите в сторону.
Для курицы: используйте нож для очистки овощей, чтобы прорезать глубокий карман в самой толстой части куриной грудки, чтобы создать карман (* см. Видео *).
Выложите курицу на выстланный противень и приправьте курицу чесночным порошком, солью, перцем и сушеными листьями тимьяна.
Наполните каждый карман сливочно-грибной начинкой. Посыпьте каждую куриную грудку нарезанной панчеттой или нарезанным беконом. Смажьте маслом авокадо. Смажьте курицу маслом авокадо.
Выпекайте при температуре 400ºF в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой.Служить.

Данные о питании: Выход: 4, Порции: 4, Размер порции: 1 фаршированная куриная грудка, Кал: 395, Углеводы: 5 г, Клетчатка: 1 г, Чистые углеводы: 4 г, Жиры: 21 г, Насыщенные жиры: 10 г, Белки : 40 г, сахар: 2 г, натрий: 612 мг.

Карта рецептов для печати ниже

Курица, фаршированная грибами и беконом,

Курица, фаршированная грибами и беконом, — это супервкусная куриная грудка с низким содержанием углеводов, кето, без глютена, фаршированная грибами, специями, сливочным сыром и панчеттой или рубленый бекон.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Кетогенное блюдо, низкоуглеводное, основное блюдо, фаршированная курица

Основное блюдо кухни, фаршированная куриная грудка

Порции 4

Калорийность 395 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Курица:

Четыре половинки куриной грудки по 6 унций без кожи, без кожи
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка порошка чеснока
9000 чайных ложек морской соли

Начинка:

2 столовые ложки сливочного масла
2 стакана нарезанных кубиками грибов
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чайную ложку свежих листьев тимьяна также можно использовать сушеные
3 унции сливочного сыра комнатная температура
¼0008 нарезанная петрушка ½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки черного перца
2 столовые ложки нарезанной кубиками панчетты или 2 ломтика нарезанного сырого бекона
½ столовой ложки масла авокадо или оливкового масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).и застелить противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
В сковороде на среднем или сильном огне растопить сливочное масло. Добавить грибы и варить 3-5 минут, пока не начнут выделяться соки.
Добавить измельченный чеснок и обжарить до появления аромата. Выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку свежих листьев тимьяна, ¼ стакана нарезанной петрушки, ½ чайной ложки морской соли, ¼ чайной ложки черного перца и обжарьте в течение одной минуты, затем снимите сковороду с огня.
Добавьте сливочный сыр, перемешайте, чтобы он слегка растаял, и смешайте с грибами.Отложите в сторону.
Для курицы используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать глубокий карман в самой толстой части куриной грудки, чтобы создать карман (* см. Видео *).
Разложите курицу на выровненном противне и приправьте курицу чесночным порошком, солью, перцем и сушеными листьями тимьяна.
Набейте каждый карман сливочно-грибной начинкой. Посыпьте каждую куриную грудку нарезанной панчеттой или нарезанным беконом. Смажьте маслом авокадо. Смажьте курицу маслом авокадо.
Выпекайте при 400ºF в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой. Служить.

Видео

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Примечания

Питание

Порция: 1-я порция ГрудьКалорийность: 395 ккалУглеводы: 5 г Белок: 40 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 10 г Натрий: 612 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г

Ключевое слово Сливочные грибы, фаршированная беконом, курица, фаршированная кето-куриным филе, курица с низким содержанием углеводов

Куриные рулетики со спаржей

: Куриная выпечка по-гречески

: Одна португальская курица в сковороде

: Мексиканская куриная выпечка с низким содержанием углеводов

Интернет:
Рис с грибами и шпинатом с низким содержанием углеводов и цветной капустой

Creamy Mush Комнатный рецепт с курицей с эстрагоном
Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.
Эстрагон — главная трава в этом сливочном блюде из курицы на грибной основе. Это одна из четырех основных трав, используемых во французской кулинарии. (Остальные — петрушка, чеснок и кервель, к вашему сведению). Обладая отчетливым ароматом аниса, эта ароматная трава придает глубину и объем, в частности, блюдам из курицы и яиц. Вы почувствуете себя по-французски позитивно, попробовав этот сытный рецепт курицы со сливочными грибами и эстрагоном с зеленой фасолью.
Учитывая, насколько эффектно это блюдо выглядит, пахнет и вкус, вы не поверите, что его можно приготовить всего за 30 минут! Более того, рецепт составлен так просто, что, попробовав его, вы уже не забудете! Сначала обжарьте на сковороде нежные куриные грудки с солью и перцем.Во-вторых, создайте грибную основу с добавлением лука и чеснока и, конечно же, эстрагона. Затем доведите курицу до полной готовности на этой ароматной основе и добавьте острый сливочный сыр, чтобы получился сливочный вкус и глубина вкуса. Наконец, приготовьте фасоль до нежной хрустящей корочки и порционируйте вместе с курицей с эстрагоном! Это идеальное согревающее блюдо, которым можно встретить прохладную погоду.
П.С. Как только вы освоите этот быстрый рецепт курицы с эстрагоном, попробуйте свои силы в не менее сливочном, не менее травянистом сестринском блюдо: наш цыпленок с эстрагоном и сливочным соусом из белого вина.
- 4 Куриные грудки без кожи и костей объемом 6 унций
- по 1/2 чайной ложки морской соли и молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 унций кремини или белых шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1/2 мелко нарезанной желтой луковицы
- 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сухого хереса или белого сухого вина
- 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/4 стакана жирного сливочного сыра
- 1 фунт стручковой зеленой фасоли
1. Приправить курицу солью и перцем.Смочите большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте на средне-сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, около 6 минут. Перенести на тарелку.
2. В той же сковороде на средне-сильном нагревании масла. Добавьте грибы и лук и обжарьте, часто помешивая, до тех пор, пока не перестанет оставаться жидкость и грибы не начнут подрумяниваться, примерно 3 минуты. Добавьте чеснок и эстрагон и обжарьте до появления аромата около 45 секунд. Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не смешается.
3. Добавьте херес и готовьте, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды, пока они не уменьшатся наполовину, примерно 30 секунд.Вмешайте бульон. Верните курицу и сок в сковороду. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, переворачивая курицу на полпути, пока она не перестанет быть розовой внутри, примерно 10 минут. Взбейте сливочный сыр до однородной массы. Накройте и согрейте.
4. Тем временем в корзине пароварки, установленной над кастрюлей с кипящей водой, варить фасоль до мягкости и хрустящей корочки около 4 минут. Разложите фасоль по тарелкам и полейте курино-грибным соусом.
- Размер порции 1 грудка с 1/4 соуса и фасолью
- калорий 362
- Содержание углеводов 16 г
- Содержание холестерина 139 мг
- Жирность 14 г
- Клетчатка 4 г
- Содержание белка 44 г
- Содержание насыщенных жиров 5 г
- Содержание натрия 387 мг
- Содержание сахара 6 г
- Трансжиры 0 г
- Содержание ненасыщенных жиров 7 г
- Содержание мононенасыщенных жиров 5 г
- Содержание полиненасыщенных жиров 2 г
Цыпленок с грибами — Откусите свою страсть

Creamy Mushroom Chicken — это восхитительный быстрый ужин, приготовленный из минимального количества сливок и грибов, приправленных свежим зеленым луком, идеально подходит для любого напряженного рабочего дня.

Если вы сейчас хоть немного похожи на меня, вы бы заплатили, чтобы у вас был дополнительный час каждую ночь. Легко позволить хорошо продуманным планам обеда стать первым, от чего отказываются, и вместо этого просто купить еду на вынос или приготовить PBJ. В качестве быстрого решения это отлично работает, но обычно не является устойчивой привычкой, потому что она либо становится дорогой, скучной или нездоровой.
Уловки, которые я нашел, чтобы заставить себя придерживаться плана питания в напряженный месяц или неделю, например, на праздники, представляют собой несколько простых практических правил:
- Ищите предварительно нарезанные продукты
- Подготовьте разделочную доску и сковороду к работе, когда вернетесь домой
- Не планируйте новые рецепты; вместо этого придерживайтесь того, в чем вы более уверены
- Не забывайте заранее разморозить мясо!
- Используйте рецепты, состоящие из одной кастрюли, формы для запекания или противня (или минимального количества)
- Если измельчение не ваше дело и занимает немного больше времени, выбирайте продукты, которые легко разорвать (например, шпинат и грибы).
В дополнение к тому, что я придерживаюсь своих твердых альтернативных рецептов в течение напряженных недель, мне нравится иметь под рукой множество быстрых, полезных и вкусных рецептов.В обычные недели или выходные я буду пробовать что-нибудь новенькое, чтобы добавить в свою коллекцию!
Этот кремовый цыпленок с грибами определенно превратился в один из моих любимых рецептов в последнее время. Сливочный соус острый, соленый и полностью пропитывает куриные бедра, поэтому ничто не остается сухим. Соус волшебным образом состоит из 3 ингредиентов: подрумянивания курицы, сливочного сыра и бульона. Он приправлен тоннами грибов, которыми я одержим, чесноком, луком-шалотом и зеленым луком.

Цыпленок с грибами и сливками
Состав
- 1 чайная ложка Поваренная соль
- 1 чайная ложка Перец
- ½ столовая ложка Луковый порошок
- 1 фунт куриные бедра без костей
- 1 чайная ложка оливковое масло
- 8 унция Грибы кремини нарезанный крупными кусочками
- 8 унция Детские грибы портобелло нарезанный крупными кусочками
- 3 измельченные зубчики чеснока
- 1 рубленый лук-шалот
- 8 унция куриный бульон без соли
- 4 столовая ложка нежирный сливочный сыр
- 2 столовая ложка обезжиренная половина и половина
- 1 весь лук-шалот нарезанный
Инструкции
1. Смешайте соль, перец и луковый порошок.Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем и приправьте смешанными приправами.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло и, когда оно станет горячим, добавьте курицу. Готовьте бедра примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они полностью не приготовятся и не подрумянятся снаружи. Повторите то же самое для второй партии курицы. Пока готовите соус, держите на тарелке в тепле.
3. Пока сковорода горячая, добавьте оба вида грибов, разложив их так, чтобы они подрумянились, а не просто запарились.Обжарить 3 минуты и добавить чеснок и лук-шалот. Готовьте еще 3 минуты или пока грибы не станут мягкими и все не подрумянится. Все перемешать.
4. Добавьте куриный бульон и сливочный сыр. Поначалу сливочный сыр будет как бы кусочком, но держите температуру на средней, и он растает прямо в нем, примерно за 3 минуты. Смешайте пополам. Приправить солью, перцем и луковым порошком по вкусу.