Куриный супчик с рисом: Куриный суп с рисом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

См. Мое руководство по использованию Instant Pot.

Домашний курино-рисовый суп — вкусное и уютное блюдо для холодного дня. Этот легкий рецепт супа наполнен нежным цыпленком, рисом и овощами в ароматном бульоне. Один из наших любимых рецептов здорового супа!

Когда на улице холодно, нет ничего лучше, чем сесть за тёплую тарелку супа. Особенно, если этот суп наполнен полезными ингредиентами, такими как тертая курица, нежный коричневый рис и овощи.

Всем нужен классический рецепт курино-рисового супа в заднем кармане, а этот готовится всего из нескольких простых ингредиентов.Этот рецепт супа легко настроить в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Я дам вам несколько советов и предложений ниже.

Я не могу достаточно хвалить этот куриный и рисовый суп. Вкус теплый и приятный, и его невероятно легко приготовить. В вашем доме будет восхитительно пахнуть, когда суп будет кипеть на плите.

Это блюдо, которое мама или бабушка могут приготовить для вас, чтобы вы почувствовали себя лучше, когда вы заболели. Осмелюсь ли я сказать, что я люблю этот курино-рисовый суп даже больше, чем мои любимые рецепты супа с куриной лапшой, Куриный суп с лапшой Crockpot и Куриный суп с лапшой быстрого приготовления?

Вся моя семья наслаждалась этим легким куриным супом с рисом.Этот рецепт супа хранитель, друзья!

Как приготовить курино-рисовый суп

Вы начнете с обжаривания ароматных ингредиентов:

Лук, сельдерей и морковь : это трио ароматных овощей, часто называемое мирепуа, является основой вкуса вашего супа. Обжарьте лук, сельдерей и морковь в оливковом масле, пока они не начнут размягчаться. Это раскрывает их аромат. Когда вы добавите бульон, они продолжат готовиться и станут мягкими.

Чеснок: Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.Вы хотите, чтобы чеснок был ароматным, но не подрумянился.

Затем добавьте оставшиеся ингредиенты супа:

Сушеный тимьян : Мне нравится аромат, который тимьян придает этому куриному рисовому супу. Вы можете использовать свежий тимьян, если он у вас есть под рукой. При замене сушеных зеленью используйте примерно в 3 раза больше свежей травы. Вы можете использовать другие приправы, например, итальянскую приправу, розмарин или петрушку.

Соль и перец : Добавьте немного соли и перца для аромата.Я всегда ошибаюсь в том, чтобы вначале использовать меньше соли. Когда суп будет готов, попробуйте его и при необходимости измените приправы.

Рис : Этот рецепт супа готовится из длиннозернистого коричневого риса. Вместо этого вы можете использовать белый рис или дикий рис, но вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления. Для приготовления этого супа длиннозернистого коричневого риса требуется около 35 минут. Дикий рис, вероятно, будет готовиться немного дольше, примерно 45 минут, до готовности. Белый рис приготовится быстрее и займет около 20 минут.Проверьте указания на упаковке риса, чтобы узнать, сколько времени нужно на приготовление на медленном огне, и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления по рецепту.

Куриный бульон : Я всегда рекомендую использовать куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в супе.

Куриная грудка без кожи и костей : Вы добавляете куриные грудки в суп целиком. Положите их в бульон. Курица будет осторожно вариться в бульоне, пока готовится рис.

Варите суп, пока рис не станет мягким, а курица не прожарится.

Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигла безопасного значения 165 градусов по Фаренгейту. Следуйте моим простым шагам, как измельчить курицу, а затем снова перемешать измельченную курицу с супом.

Я люблю подавать этот суп с хрустящим хлебом и салатом из капусты. Если вы любите курицу и рис, тогда попробуйте мою запеченную курицу с рисом.

Советы по приготовлению куриного рисового супа

Могу я приготовить этот суп с остатками курицы?

Чтобы приготовить куриный рисовый суп с остатками курицы, добавьте готовую измельченную курицу в суп после того, как рис будет готов.Варите на медленном огне несколько минут, чтобы курица нагрелась.

Могу я приготовить этот суп с оставшимся рисом?

Чтобы приготовить этот суп с оставшимся рисом, вы добавите приготовленный рис в готовый суп. Варите на медленном огне несколько минут, чтобы рис нагрелся.

Можно ли добавить в этот суп другие овощи?

Да! Попробуйте горох, цуккини, кубики мускатной тыквы или кусочки картофеля. В конце нужно добавить горошек. Добавьте другие овощи, которые нужно приготовить и размягчить, когда будете добавлять бульон.

Можно ли приготовить вегетарианский суп?

В вегетарианском рисовом супе замените курицу белой фасолью.

Как приготовить курино-рисовый суп впереди

Вы можете приготовить этот суп заранее и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Рис впитает часть бульона и станет мягче. Перед подачей добавить бульон и нагреть на плите.

Как приготовить курино-рисовый суп в мультиварке

Я еще не пробовал этот рецепт в своей мультиварке, но он достаточно похож на мой овощной суп из дикого риса в мультиварке, и я думаю, что он подойдет.Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Готовьте, пока рис не станет мягким, а курица не прожарится. Это займет около 6 часов на низком уровне или 3 часа на высоком.

Более простые рецепты супов

Курино-рисовый суп

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Домашний курино-рисовый суп — вкусное и уютное блюдо на холодный день. Этот легкий рецепт супа наполнен нежным цыпленком, рисом и овощами в ароматном бульоне.Один из наших любимых рецептов здорового супа!

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, около 4 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

• Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд.

• Добавьте сушеный тимьян, соль, перец, коричневый рис и куриный бульон. Перемешайте. Положите курицу в кастрюлю и положите в бульон.

• Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума, чтобы суп кипел, но не кипел сильно. Накрыть крышкой и варить 35-45 минут или пока курица не прожарится, а рис не станет мягким. (В зависимости от типа и марки риса, которое вы используете, время приготовления может быть разным. Проверьте время приготовления на упаковке риса.) это на кусочки размера укуса. Добавьте курицу обратно в суп. По желанию подавайте суп с мелко нарезанной петрушкой или тимьяном.

* Сделайте вперед: если вы приготовите суп заранее или у вас остались остатки супа, рис впитает часть бульона. Я рекомендую добавить немного бульона в остатки супа перед его нагреванием.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 272 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 22 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 366 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г

Информация о питании является приблизительной.

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Суп с курицей и рисовой лапшой с пряностями и хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и придайте ему здоровый толчок согревающего имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с кусочком лайма, небольшим количеством листьев кинзы и хрустящими поджаренными чесночными чипсами. Имбирный куриный суп с рисовой лапшой — это как крепкие объятия старого друга.

С Новым годом, друзья! Ух! Прошлый год пролетел незаметно, не так ли? Нет, я, конечно, шучу, он не пролетел, он был мрачным и бесконечным, и все его ненавидели, но, по крайней мере, мы отдаляемся от зимнего солнцестояния. Наступил январь 2021 года, и мы можем прибегнуть к проверенным афоризмам, таким как «самое темное перед рассветом» и «суп — лучшее, что поможет пережить январь». (Иногда мы меняем это на «виски — лучший способ пережить вторник», но многие из вас переживают сухой январь, и мы не хотим сбивать вас с толку.)

Суп так важен для поддержания нашего рассудка в короткие холодные зимние дни, что мы всегда готовим большую партию бульона из жареных индейок и цыплят-гриль, которые мы готовили с ноября, а затем замораживаем его в больших лотках для кубиков льда. или пластиковые контейнеры, поэтому у нас есть запас богатого универсального бульона для любого рецепта супа, который нам нужен. Часто мы делаем большую кастрюлю супа из бульона, а затем замораживаем его, чтобы хватило на несколько недель. Мы уже писали о некоторых из наших фаворитов: густой крапиве (или шпинате) и картофельном супе, сливочно-грибном супе с черным рисом, который быстро стал фаворитом, классическом томатном супе (с сырными тостами, которые поразят вас) и Похлебка из курицы и картофеля (которую мы сделали в прошлом месяце и разморозили на этой неделе).Есть причина, по которой «Куриный суп для души» является товарным знаком, и есть причина, по которой куриный суп так хорошо помогает поднять настроение. Представляем вам наш новый любимый вариант на эту тему: суп с курицей и рисовой лапшой с пряностями и хрустящим чесноком.

В этом супе есть много всего, что нам нравится, но, вероятно, первое место в списке стоит то, насколько легко его приготовить. Поджарить чеснок для гарнира, обжарить немного ароматических добавок, отварить курицу в бульоне и все. Холодной зимней ночью после долгого тяжелого дня это станет удовольствием для ваших вкусовых рецепторов.

Начните с приготовления рисовой лапши в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно мы используем вермишель, которая находится в кипящей воде всего на несколько минут. Когда лапша будет готова, промойте ее в теплой воде, чтобы удалить излишки крахмала, и отложите в сторону.

У вас может возникнуть соблазн пропустить хрустящую чесночную начинку, но это стоит дополнительных пары минут.Этот кусочек чесночного крема поверх горячего бульона так хорош. Чтобы получить идеально сладкие золотисто-коричневые чесночные чипсы (вместо горьких, угольно-черных), нужно добавить масло и чеснок в холодную кастрюлю. Это даст чесноку возможность зацвести по мере нагрева масла, что немного замедлит процесс подрумянивания. К тому времени, как чеснок начнет шипеть, ему понадобится минута или две, чтобы он стал золотистым. Поддерживайте низкую температуру и перемещайте чеснок, чтобы он не пригорел. Когда он станет светло-коричневым, с помощью шумовки переложите его на тарелку и отложите в сторону.Оставьте в кастрюле как можно больше чесночного масла.

Добавьте еще немного масла, увеличьте огонь до среднего и добавьте нарезанный имбирь и лук-шалот. Нам нравится лук-шалот за его мягкий сладкий вкус, но если у вас его нет, вы можете легко использовать такое же количество тонко нарезанного лука или лука-порея. Когда лук станет мягким и станет золотистым, добавьте соус хойсин и дайте ему покипеть в кастрюле всего минуту, чтобы дать аромату раскрыться.

Небольшое отступление о соусе хойсин: что это такое? Хотя хойсин в переводе с китайского означает «морепродукты», название, скорее всего, связано с тем, что соус является обычным сопровождением к морепродуктам. На самом деле он вообще не содержит ни морепродуктов, ни мяса. Часто используемый в качестве глазури или соуса для макания к жареному мясу, соус хойсин густой, темный и ароматный, уравновешивая соленость ферментированных черных бобов сладостью и запахом.Многие бренды хойсина будут веганский и без глютена , но проверьте этикетку вашего бренда, чтобы убедиться, важно ли это для вас. Обратитесь к нашей странице «Основы азиатской кладовой» для получения дополнительной информации.

Когда хойсин закипит, добавьте бульон или воду и включите огонь, чтобы довести смесь до кипения. Уменьшите огонь, чтобы кипение продолжалось на слабом огне, и добавьте зелень зеленого лука и кусочки курицы. Вы можете использовать бедра (наш выбор, почти всегда) или грудь, с костями или без костей, это действительно зависит от вас.Если у вас есть кусочки на костях, но вы хотите, чтобы они оставались нежирными, снимите куриную кожу перед варкой. Вы также можете удалить его после того, как он приготовился, и если на нем слишком много жира (немного — вкусно), вы можете удалить излишки ложкой.

Отрегулируйте огонь по мере необходимости, чтобы бульон продолжал кипеть. Не варите курицу, иначе она может стать жесткой. Дайте курице осторожно запечь, пока она полностью не приготовится, самая толстая часть курицы должна показывать около 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием.Грудка без костей готовится быстрее всего, но при этом больше всего подвержена риску переваривания. Начните проверять их примерно через 10 минут. Примерно за это время можно приготовить и маленькие бедра без костей. На большие бедра с костями может потребоваться до 25 минут, в зависимости от их размера. Преимущество браконьерства при относительно низкой температуре заключается в том, что он гораздо более щадящий, чем жареный при высокой температуре, поэтому несколько минут дольше в бульоне не испортят ваш ужин.

Когда курица будет прожарена, переложите ее щипцами на тарелку и двумя вилками измельчите мясо, выбрасывая кожу и кости, если они есть.Вы можете использовать ложку, чтобы удалить лишний жир поверх бульона, если он есть. Верните курицу в кастрюлю, добавьте кунжутное масло и зелень лука. Попробуйте бульон и добавьте соль или соевый соус, если считаете, что это необходимо. Мы использовали домашний бульон с низким содержанием натрия и добавили примерно чайную ложку кошерной соли и столовую ложку легкого (не с низким содержанием натрия) соевого соуса. Если суп остыл, снова включите средний огонь и доведите его до кипения перед подачей на стол.

Разложите лапшу по четырем суповым тарелкам и выложите сверху горячий бульон и курицу, чтобы она снова нагрелась.Сверху каждую порцию супа с курицей и рисовой лапшой посыпьте хрустящими чесночными чипсами и порванными листьями кинзы. Подавайте его с дольками лайма для отжима и чили-чесночной пастой (или нашей последней навязчивой идеей, Chili Crisp) для ваших приверженцев специй.

Имбирный суп из курицы и рисовой лапши с хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и придайте ему здоровый толчок согревающего имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с кусочком лайма, небольшим количеством листьев кинзы и хрустящими поджаренными чесночными чипсами. Имбирный куриный суп с рисовой лапшой — это как крепкие объятия старого друга.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: суп

Кухня: азиатская

Порций: 4

Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

• 3 столовые ложки разделенного нейтрального масла
• 5 больших зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 3 больших лука-шалот, очищенных и тонко нарезанных
• 3-дюймовый кусок имбиря, очищенный и тонко нарезанный на доски
• 1/4 стакана соуса хойсин
• На 2 литра меньше куриный бульон или вода с натрием
• 2 фунта куриных бедер или грудок без костей или без костей, кожа без кожи, по желанию
• 4 лука-шалота, нарезанные тонкими ломтиками, белые и зеленые части отделены друг от друга
• 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• Рекомендуется рисовая лапша на 8 унций : вермишель
• Кошерная соль и соевый соус по вкусу

Дополнительные гарниры

• 1 слегка упакованный стакан свежей рваной кинзы
• 1 разрезанный на четвертинки лайм
• Чили-чесночная паста или чипсы с чили

• Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Промойте их теплой водой и отложите в сторону.

• Добавьте 2 столовые ложки масла и чеснок в большую кастрюлю и включите средний или низкий огонь. Продолжайте перемещать чеснок, пока он не начнет шипеть, часто переворачивая его, пока он не станет светло-золотисто-коричневым, примерно через 2–3 минуты после того, как масло станет горячим. Переложите шумовкой на тарелку и отложите в сторону.

• Включите средний огонь, добавьте последнюю столовую ложку масла в кастрюлю и добавьте лук-шалот и имбирь.Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук-шалот не станет мягким и слегка подрумянится. Добавьте хойсин и готовьте около 1 минуты. Добавьте бульон или воду и доведите его до кипения, затем убавьте огонь до кипения, добавьте кусочки курицы и белки зеленого лука и готовьте, пока курица не прорубится и не станет мягкой. Самая толстая часть курицы должна показывать около 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием. На грудь без костей может уйти от 10 до 15 минут, на большие бедра с костями может потребоваться от 25 до 30 минут. Выключите огонь, уберите курицу на тарелку и двумя вилками измельчите мясо, при необходимости избавившись от кожи и костей. Если на бульоне есть слой жира, при желании его можно удалить ложкой. Удалите и выбросьте имбирь, верните измельченную курицу в кастрюлю и добавьте кунжутное масло и зелень зеленого лука. Попробуйте бульон и при желании заправьте его солью и / или соевым соусом (количество будет зависеть от солености используемого бульона). Если суп остыл, нагрейте его на среднем огне, пока он снова не закипит, перед подачей на стол.

• Для подачи разделите лапшу на четыре суповые тарелки и залейте горячим бульоном с курицей половником. Сверху посыпьте каждую порцию хрустящим чесноком и рваной кинзой. Подавать с дольками лайма и немного острой пасты с чесноком и чили.

Курино-рисовый суп, измельченный в медленноварке

Этот простой, успокаивающий и классический суп из тертой курицы и риса, приготовленный в медленноварке, готовится за считанные минуты и идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни.

Есть ли что-нибудь более ностальгическое, чем по-настоящему хороший куриный суп? Моя любовь к сытным и вкусным супам хорошо известна здесь, но я всегда стремлюсь добавить еще одну классику в эту ротацию! Он получает бонусные баллы, если он 1. самодельный, но 2. СУПЕР простой. Проверить и проверить!

Не нужно открывать консервную банку, если у вас в заднем кармане есть рецепт супа из тертой курицы и риса в медленной печи. Это очень просто, приправленное соусом песто и небольшим количеством лимона и готовое к употреблению с улыбкой.

Ингредиенты для измельченного куриного и рисового супа

Давайте поговорим об ингредиентах! На самом деле это относительно короткий список супов, приготовленных с нуля, и это одна из причин, почему мне нравится этот рецепт. Это не причудливо, но наполнено ароматом.

• Цыпленок : 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей, около трех грудок.
• Морковь : примерно 2-3 больших моркови, нарезанных мелкими кубиками.
• Сельдерей : используйте 3-4 стебля побольше и, как и морковь, нарежьте их мелко.
• Чеснок : Я положил 4 зубчика, но следуй за своим сердцем!
• Приправы : соль, перец, сушеный тимьян и измельченная петрушка передают весь аромат.
• Куриный бульон : Основа нашего супа. Я всегда ем с низким содержанием натрия, поэтому у меня немного больше контроля над количеством соли.
• Белый рис : Я использовал белый рис басмати. Сырой, около одной чашки. Я люблю использовать рис вместо лапши. Он не содержит глютена и при этом добавляет сытости и питательности.НЕ добавляйте рис в начале приготовления! Он превратится в кашу. Если вы используете коричневый или дикий рис, вы можете добавить его вначале.
• Песто : Если бы в этом рецепте был секретный ингредиент, то это был бы песто. Столько аромата!
• Лимон : Выжатие свежего лимона оживит почти любой ужин. Не упускайте это из виду. Поверьте мне в этом.

Как приготовить тертый куриный суп в медленноварке

Этот суп так легко приготовить! Рис впитывает много жидкости, поэтому получается бульон, густой и вкусный.

1. Добавьте ингредиенты в мультиварку: курицу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, соль, перец, тимьян и бульон, засыпьте первыми и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3 часов.
2. Через 3 часа добавьте рис, затем снова закройте крышку и оставьте еще на час. Это всего четыре часа приготовления в мультиварке!
3. Через 4 часа выньте курицу, измельчите и верните в мультиварку. Добавьте песто, лимонный сок и свежую петрушку. Суп готов!

Какой вид риса лучше всего подходит для куриного супа в медленноварке?

На самом деле у вас есть несколько вариантов, так что делайте то, что лучше всего подходит для вашего графика.В этом рецепте я использовал белый рис басмати, который нужно добавлять в последний час приготовления. Добавление белого риса вначале создает мягкую текстуру, которая просто … фу.

Готовьте суп в течение трех часов, затем добавьте белый рис в последний (четвертый) час медленного приготовления.

Если у вас коричневый или дикий рис, оба из которых имеют более насыщенную текстуру, их можно добавить в самом начале рецепта и готовить в течение четырех часов без проблем. Предварительно приготовленный рис нужно перемешать в самом конце, прямо перед подачей на стол.Видеть? Опции!

Думаю, суп лучше всего подавать с хорошим хрустящим французским хлебом или хлебом на закваске! Я люблю покупать буханку на фермерском рынке, когда знаю, что в меню есть суп. Вы также можете подавать его с простым салатом, сэндвичем с сыром на гриле или солеными крекерами!