Лимонные кексы: Супер воздушные влажные лимонные кексы — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александра Васильева 🏃‍♂️ .

Рецепт лимонных кексов без глютена — пикантный отжим

Опьяняюще-лимонные, эти «сочные» лимонные кексы без глютена также не содержат масла и могут стать восхитительным, здоровым, послеобеденным перекусом или завтраком!

Сегодня я присоединяюсь к Мэдисон (в «Радостно безумной кухне») и нескольким другим блоггерам, посвященным еде, на «Неделе маффинов»!

Хотя должен признать, я борюсь с маффинами. Печенье и карри, я могу взорвать их и получить что-нибудь съедобное.Но с кексами неизвестно, чем будет конец.

Иногда они выходят из духовки такими плоскими и унылыми, но в итоге получаются восхитительными. Однажды я ожидал, что вытащу кексы из духовки, и получились булочки! На вкус они были довольно хорошими, но текстура и внешний вид были очень далекими.

А бывает, что они выходят из духовки с красивым куполом и в итоге оказываются совершенно отвратительными на вкус. Однажды они были такими плохими, что даже мои собаки отказывались их есть. Правдивая история.

Когда Мэдисон попросила меня принять участие в Неделе маффинов, я был взволнован тем, что поделюсь кексами из белого шоколада с фисташками без глютена. Я собирался измельчить фисташки и использовать эту фисташковую муку для приготовления кексов, а также немного кардамона и кусочков белого шоколада. На мой взгляд, эти кексы должны были быть впечатляющими. Но ведь мой разум не отражал реальность.

Эти кексы вышли с такой плоской крышкой. У некоторых даже был вогнутый верх! Возможно, это произошло из-за того, что я не использовал достаточно фисташковой муки или разрыхлителя, или из-за того, что я отказался от пищевой соды, или из-за того, что я использовал слишком много яиц … но эти кексы не подходили.Затем моя дочь откусила и начала спрашивать, не забыл ли я добавить сахар. Она предложила мне заморозить их, и в этот момент я отказался от всех планов поделиться этими…

Я был непреклонен в том, чтобы не ложиться спать с плохим моджо для маффинов, поэтому решил очистить кухонные прилавки и начать все заново. У меня в холодильнике была пачка лимонов, и, поскольку моя дочь просто обожает лимонные кексы, я подумал, что попробую еще раз, прежде чем накинуть фартук. На этот раз я сильно оперся на блендер, чтобы взбить лимонные кексы без глютена.

Как я использовал свой блендер для приготовления лимонных кексов без глютена и сахарной пудры:

1) Я добавил несколько обычных овсяных хлопьев в свой блендер и измельчил этот овес, чтобы получить овсяную муку (IMO, домашняя овсяная мука довольно недорогая по сравнению с упаковками, купленными в небольшом магазине)

2) Я также добавил другие сухие ингредиенты, такие как сахар, миндальную муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду, и смешал их с овсом.

3) Затем я добавил влажные ингредиенты из яиц, молока и кокосового масла и перемешал их вместе с сухими ингредиентами.

4) Я наконец добавил немного лимонного сока и лимонной цедры и смешал все это перед тем, как разложить эту смесь ложкой по чашкам для кексов и испечь лимонные кексы без глютена.

5) Когда кексы были при комнатной температуре, я сделал глазурь из сахарной пудры (снова используя свой блендер, чтобы смешать настоящий сахар и немного порошка аррорута в сахарную пудру) и немного цедры лимона и сока. Кстати, если у вас когда-нибудь заканчивалась сахарная пудра, и вы не хотите еще раз сходить в магазин, то почему бы не смешать свою, верно? В моем случае я использовал немного порошка аррорута, но вы также можете использовать кукурузный крахмал, если он у вас есть.Просто смешайте сахарный песок и порошок аррорута / кукурузный крахмал — и бум! У вас есть необходимое количество сахарной пудры. Кроме того, немного подождите, чтобы открыть крышку блендера, иначе сахарная пудра будет повсюду!

Моя дочь описала эти лимонные кексы как просто восхитительные и в итоге съела два, как и на этих фотографиях. Если вы ищете вкусный, «сочный» лимонный кекс без глютена, я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт.

Если вам понравились эти лимонные кексы, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценку ниже.Если вы готовите этот рецепт, разместите картинку на INSTAGRAM с пометкой @savoryspin , чтобы я мог видеть! Для получения дополнительных рецептов и разговоров, например, мы на FACEBOOK и следуем на PINTEREST !

Состав

Для лимонных кексов

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1/4 стакана миндальной муки
• Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана безмолочного молока
• 2 столовые ложки кокосового масла комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки цедры лимона (цельный лимон)
• 2 чайные ложки лимонного сока

Для лимонной глазури

• 1/2 стакана сахарного песка
• щепотка порошка аррорута или кукурузного крахмала
• 4 чайные ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки лимонной цедры
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля (по желанию)

Инструкции

Для лимонных кексов

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Добавьте овес в блендер и взбивайте, пока овес не превратится в мелкий порошок.
3. Добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и миндальную муку в измельченный овес и перемешайте несколько секунд, чтобы все сухие ингредиенты хорошо смешались.
4. Добавьте кокосовое масло в миску и поставьте в микроволновую печь на 10 секунд или пока оно не растает, но не станет горячим. Добавьте его к сухим ингредиентам в блендере.
5. Также добавьте яйцо и молоко и хорошо перемешайте.
6. Затем добавьте лимонный сок и лимон и взбивайте несколько секунд, пока все хорошо не смешается.
7. Выровняйте противень из 6 маффинов с чашками для маффинов, выложите смесь лимонных маффинов в эти чашки и запекайте 18-20 минут. Затем достаньте из духовки и дайте немного остыть перед глазированием. * Если вы будете глазировать в тепле, глазурь растечется повсюду.

Для лимонной глазури

1. Добавьте сахарный песок и порошок аррорута (или можно использовать кукурузный крахмал) в блендер и перемешивайте на высокой скорости в течение примерно 20 секунд.
2. Когда закончите, дайте смеси постоять около минуты, прежде чем открывать.* Если вы откроете его слишком быстро, все вокруг будет покрыто тонким слоем сахарной пудры.
3. Добавьте сахарную пудру в миску и смешайте с лимонным соком и цедрой лимона. Полить глазурью лимонные кексы, (по желанию) посыпать нарезанным миндалем и наслаждаться.

Банкноты

* Информация о питании очень хорошо подходит. Убедитесь, что вы проверили на себе точность указанного количества и питательной ценности.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

Пожалуйста, отправляйтесь на Joyfully Mad Kitchen , чтобы проверить, какими еще чудесными рецептами кексов поделились мои замечательные коллеги-блоггеры по еде! Спасибо, что заглянули, надеемся, что ваши выходные будут чудесно вкусными!

Ищете уникальные кексы? Тогда обратите внимание на эти фисташковые!

Идеальные лимонные маффины — Izy Hossack

Это.так. ХОЛОДНО.

Прошлой ночью в Лондоне шел снег; Единственный раз, когда идет снег этой зимой, это суббота. Ага, молодец Погода, снег по выходным, а не по будням; Теперь у меня не бывает снежного дня, большое спасибо.

Чтобы скрасить этот холодный уик-энд, я решил отправиться в лимонное русло!

Я уже признался в своей одержимости лимоном, должно быть, это кисло-сладкий аспект меня зацепил. Я нахожу удовлетворение в приготовлении лимонных кексов. Однако, как я выяснил, приготовить кексы с максимальной начинкой из лимона — нелегкое дело! Я пробовал много разных вещей: больше лимонной глазури, больше лимонной цедры, лимонного экстракта, лимонного творога, но этого никогда не было достаточно (хотя я и узнал, что дополнительная лимонная глазурь — это всегда хорошо!).

Но я думаю, что наконец-то нашел ответ: цукаты из цедры лимона *. Я сделал это небольшими кусочками и обвалял их в смеси мелкого сахара и лимонной кислоты (для дополнительной пикантности), а затем добавлял их в жидкое тесто. Они рассредоточены по всей маффину, придавая каждому кусочку небольшой привкус аромата! Замечательно то, что после того, как вы сделали партию кексов, вы можете хранить их в запечатанном контейнере для следующей партии кексов без необходимости делать это снова.

Плюс к этому эти кексы выглядят так красиво.

Тесто для маффинов — это действительно простой рецепт. Его можно очень легко приготовить в кухонном комбайне, буквально бросив все ингредиенты и смешав вместе, так что все будет готово за считанные минуты. Я также добавил немного овсяных отрубей, чтобы получить немного клетчатки и текстуры. Я считаю, что использовать ее лучше, чем муку из непросеянной муки, потому что овсяные отруби практически незаметны визуально, поэтому кексы сохраняют свой яркий цвет. Я также использовал лимонный сок, цедру и экстракт для хорошего вкуса.

Последние шаги к этим идеальным лимонным маффинам: не забудьте сбрызнуть их большим количеством лимонной глазури, а затем посыпать засахаренной цедрой лимона.

Идеальные лимонные маффины
на изготовление 13-14 маффинов

7 столовых ложек (3,5 унции / 100 г) сливочного масла
3/4 стакана (6 унций / 170 г) сахара
2 яйца
2 стакана (9,25 унции / 260 г) универсальной муки
1/3 стакана (1 унция / 28 г) овсяных отрубей
1 чайная ложка разрыхлителя
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки свежей лимонной цедры
3 столовые ложки мелко засахаренной лимонной цедры *
1/4 чашки (60 мл) лимонного сока
1-2 чайные ложки лимонный экстракт
1 стакан (250 мл) молока
1/2 стакана (125 мл) пахты

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.Выровняйте форму для кексов бумажными формами для кексов.

Если у вас есть кухонный комбайн или настольный миксер: смешайте масло, сахар и яйца до полного перемешивания. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородного состояния.

Если нет: в миске для меда смешайте муку, овсяные отруби, разрыхлитель и соду, соль, а также свежие и засахаренные цедры лимона. В мерном кувшине смешайте лимонный сок и экстракт, молоко и пахту. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар, затем добавьте яйца.Добавьте половину мучной смеси, затем половину молочной смеси, затем оставшуюся часть мучной смеси и, наконец, оставшуюся молочную смесь. Перемешайте, пока не перемешаете.

Возьмите тесто и разделите поровну по формочкам для маффинов. Выпекать 20-25 минут, пока не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета. Оставьте кексы в сковороде на 10 минут, прежде чем убрать их на решетку для охлаждения.

Лимонная глазурь

2/3 — 1 стакан (2,5-3,5 унции / 65-100 г) сахарной пудры
2-4 столовые ложки лимонного сока

В небольшой миске добавьте лимонный сок, по 1 столовой ложке за раз, к сахарной пудре, помешивая, пока не получите гладкую, слегка густую глазурь.Выложите ложкой на охлажденные кексы, пока глазурь еще не высохла, и посыпьте немного засахаренной цедры лимона * для украшения.

* Для цукатов цедры лимона:
Я использовал этот рецепт от Epicurious с этими приспособлениями:

1. Использование 1/3 стакана цедры лимона вместо требуемого «1 органического лимона».
2. Нарезать цедру лимона (ножницами) на маленькие квадратики.
3. Добавление сока 1 лимона с сахаром и водой.
4. Покрытие цедры лимона смесью из 1 столовой ложки лимонной кислоты и 3 столовых ложек мелкого сахара.

(3. и 4. предназначены только для дополнительной терпкости и являются необязательными. Но я рекомендую варианты 1. и 2.)

Кроме того, если вы храните смесь сиропа, вы можете нанести ее на кексы вместо глазури или хранить в стерилизованной бутылке в холодильнике для использования в / на другой выпечке.

Маффины с лимонной крошкой и лимонной глазурью

Маффины с лимонной крошкой и лимонной глазурью

Влажные и воздушные домашние лимонные кексы с хрустящей начинкой из лозы и сладкой лимонной глазурью.Прекрасное дополнение к любому завтраку или позднему завтраку.

Мы совершили очень странную поездку на американских горках вместе с погодой. Огромные взлеты и падения всю зиму, и ясно, что это переходит прямо в весну. Всего несколько дней назад было 73 и солнечно, а вчера снова упало до 30 и пошел снег! У нас должны были быть сильные ветры, но, к счастью, они были далеко не такими плохими, как предполагали. Хотя, честно говоря, я вроде как надеялся на сумасшедший ветер.Приятно смотреть и слушать, пока включено питание. Было бы хорошим предлогом разжечь еще один костер, прежде чем теплая погода (надеюсь) ненадолго сохранится.

Я всегда любил штормы. Слушать дождь и ветер, особенно летом с открытыми окнами. Это так расслабляет. И да, я полностью принадлежу к тем людям, которые легко могут спать с звуковой машиной, настроенной на дождь. На самом деле, мне, вероятно, понравился бы этот белый шум больше, чем любой другой белый шум.

Как бы мне ни нравилась Джессика Джонс, меня очень раздражают короткие сезоны Netflix.Они загружают их все сразу, что отлично подходит для просмотра разгула, но тогда это более SO быстро. Теперь мне нужно долго ждать выхода нового сезона. Смотрели ли вы в последнее время какие-нибудь отличные шоу? Мне нужно новое шоу, чтобы посмотреть во время тренировки. Рекомендации приветствуются!

Надеюсь, вы еще не устали от рецептов с лимоном, потому что в последнее время я серьезно увлекся лимоном, и это еще один рецепт, который вам абсолютно необходимо .

Супер мягкие и пушистые, влажные домашние лимонные кексы с хрустящей начинкой из полосатой телятины и сладкой лимонной глазурью.Они просто кричат ​​Весна!

Прекрасное начало любого весеннего утра!

Не забывайте … День матери не за горами, и он обязательно должен быть в вашем специальном меню завтрака или бранча! Веселый и легкий рецепт для детей, который поможет маме взбодриться!

Маффины с лимонной крошкой и лимонной глазурью

Влажные и воздушные домашние лимонные кексы с хрустящей стрейзельной начинкой и сладкой лимонной глазурью. Прекрасное дополнение к любому завтраку или позднему завтраку.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: лимон, маффин

Порций: 7 кексов

Топпинг для крошек:

• 1/4 C несоленое масло топленое
• 3/4 C универсальная мука
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара

Кляр:

• 1/4 C несоленое масло размягченный
• 1/2 C сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
• Мука общего назначения 1 C
• Сметана 1/2 C

Глазурь:

• 6 столовых ложек сахарной пудры
• 1 столовая ложка лимонного сока

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для кексов 7 бумажными прокладками.

• Приготовьте начинку из крошки: в средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты. В отдельной средней миске растопите масло. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в топленое масло. Взбейте вилкой до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки. Переложите крошку на маленький противень с бортиками или большую тарелку. Отложите в сторону.

• В большой миске или стационарном миксере взбейте сливочное масло и сахарный песок, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйцо, перемешивая до полного смешивания, затем добавьте ваниль, цедру лимона и лимонный сок.Продолжайте перемешивать. При необходимости очистите миску. Добавьте соль, разрыхлитель и муку, перемешивая до полного смешивания. Наконец, добавьте сметану, перемешивая, пока не останется полосок. Используйте большую ложку для печенья, чтобы разделить тесто между подготовленными формами для выпечки.

• Обильно покройте каждую порцию жидкого теста подготовленным топпингом из крошки.

• Выпекать 18-20 минут. Охладите в кастрюле в течение 5-10 минут или до тех пор, пока не станет легко обрабатывать. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.

• Когда кексы остынут, приготовьте глазурь.В небольшой миске взбейте сахарную пудру и лимонный сок. Возьмите небольшую ложку или венчик, чтобы сбрызнуть остывшие кексы глазурью.

• Хранить в герметичном контейнере до нескольких дней.

В этом рецепте использованы элементы:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

кексов с лимоном и лавандой — Назад к истокам

Сладкие, влажные и красиво пикантные — эти лимонно-лавандовые кексы просто мечтательны.Благодаря пахте кексы имеют нежную мякишу и характерный яблочный оттенок сушеной лаванды. Это идеальный перекус, когда вы хотите чего-нибудь сладкого, и отличный подарок на День матери.

Лимонно-лавандовые кексы:

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 12

Состав:

— 1 ¼ стакана сахарного песка

— 1 столовая ложка сушеных почек лаванды, хорошо промытых

— 2 чайные ложки цедры лимона

— стакана сливочного масла, размягченного

— 2 больших яйца

— 1 стакан пахты

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 2 ½ стакана универсальной муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— ½ чайной ложки пищевой соды

— ¼ чайной ложки соли

Лимонная глазурь:

— 1 стакан сахарной пудры

— 1 столовая ложка лимонного сока

— 1-2 чайные ложки молока на выбор

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
2. В небольшой кухонный комбайн или блендер добавьте сахарный песок, бутоны лаванды и цедру лимона; смешивайте, пока бутоны лаванды не будут полностью разрушены.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и лавандовый сахар до пышной массы, примерно 2–3 минуты. Добавьте яйца, пахту и ванильный экстракт; взбейте, чтобы соединить.
4. В отдельной миске меньшего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и аккуратно перемешайте лопаткой до однородного состояния.Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно, иначе кексы получатся жесткими.
5. Равномерно разделите тесто между 12 чашками для кексов — ложка для мороженого помогает легко наливать.
6. Выпекайте до тех пор, пока кексы не станут слегка золотисто-коричневыми и снова станут упругими на ощупь, примерно 18–22 минуты. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть в течение 15-20 минут.
7. Тем временем взбейте сахарную пудру с лимонным соком и медленно добавьте 1-2 чайные ложки молока, в зависимости от желаемой консистенции.
8. Полить кексы глазурью и подавать к кофе или чаю. Наслаждаться!

Легкие лимонные маффины с маком (видео)

Вам понравятся эти простые и вкусные лимонные маффины с маком! Они такие нежные и влажные благодаря пахте. Я делаю их с множеством лимонной цедры и мака, а затем покрываю их простой лимонной глазурью, которая добавляет еще больше аромата! Вы также можете добавить лимонное масло для большего вкуса лимона! Эти легкие кексы обязательно станут любимыми на завтрак!

Посмотреть видео My Lemon Muffins!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить кексы с лимонным маком!

Эти кексы с лимонным маком действительно восхитительны благодаря пахте.Это не только делает кексы более влажными, но и более пушистыми! Я люблю готовить пахту из молока и лимонного сока. Просто смешайте молоко и сок и дайте ему постоять 5 минут, чтобы молоко скисло. В крайнем случае подойдет и белый столовый уксус. При желании для этого рецепта можно также использовать обычную пахту. Вот еще несколько советов по приготовлению этих лимонных кексов:

• Не перемешивайте тесто после того, как добавили муку. Добавьте муку, пока она не смешается.Чрезмерное перемешивание приведет к чрезмерному развитию клейковины, что приведет к получению густых и липких кексов.
• Добавьте цедру лимона! Я люблю добавлять цедру от 2 до 3 лимонов, но не стесняйтесь добавлять еще больше. Вы также можете добавить 1 чайную ложку лимонного масла для еще большего аромата лимона.
• Мои маффины с маком не слишком сладкие, но вы можете добавить больше сахара, если хотите, чтобы они были слаще.

Добавление лимонной глазури

Чтобы завершить эти лимонные кексы, я добавляю простую лимонную глазурь, приготовленную из кондитерского сахара, лимонного сока и немного цедры лимона.Эти кексы не слишком сладкие, поэтому глазурь добавляет немного сладости и привкуса лимона. При приготовлении глазури начните с нескольких столовых ложек лимонного сока и сахара, а затем добавьте больше молока, чтобы придать глазури нужную консистенцию. Он должен течь свободно, хорошо покрывая кексы.

Как хранить кексы с маком

Знаете ли вы, что кексы очень хорошо замерзают? Этот рецепт маффинов с лимонным маком позволяет приготовить 12 больших кексов. Если вы не планируете наслаждаться ими сразу, подумайте о том, чтобы заморозить их на потом! Просто дайте маффинам полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и в морозильную камеру.Когда вы будете готовы снова насладиться ими, выньте их и разморозьте при комнатной температуре от 30 минут до часа, пока они снова не станут мягкими.

Другие рецепты

Вам понравился этот легкий рецепт лимонного десерта? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!

Легкий рецепт кексов с маком и лимоном (видео)

Лучшие кексы с маком и лимоном! Очень влажный и пушистый, с простой лимонной глазурью!

Для лимонной глазури:

• 1 1/2 стакана кондитерского сахара

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 1-2 столовые ложки молока, при необходимости

• цедра лимона с 1 лимона

• Разогрейте духовку до 350F / 177C.Приготовьте формы для кексов, накрыв чашки вкладышами, или используйте крахмальный спрей для выпечки и очень хорошо распылите внутреннюю часть форм. По этому рецепту получится 12 больших маффинов или 24 обычных маффина размером с кекс.

• В мерной чашке смешайте молоко и лимонный сок, чтобы получилась пахта. Влейте лимонный сок в молоко и дайте ему постоять 5 минут. Вы также можете использовать купленную в магазине пахту. Тем временем в большой миске смешайте яйца, сахар, масло и ваниль. Взбивайте 2-3 минуты, пока яйца не станут однородными.Добавьте простоквашу и снова перемешайте в течение минуты, пока хорошо не смешается.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Просейте сухие ингредиенты в тесте для кексов и перемешайте примерно 1 минуту до тех пор, пока они не смешаются. Не перемешивайте тесто слишком сильно! Добавьте мак и цедру от 2 до 4 лимонов, затем перемешайте, чтобы смешать. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я их готовлю!

• Заполните каждую форму для маффинов тестом, заполняя форму чуть более чем на половину.Не переполняйте банки; тесто поднимается совсем немного! Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке от 27 до 30 минут, если вы используете большие формы для кексов, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Если вы используете обычные формы для кексов, сократите время выпекания до 22-25 минут.

• Далее готовим глазурь. В средней миске смешайте кондитерский сахар и лимонный сок. Взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте больше молока, чтобы глазурь получилась более жидкой. Глазурь должна легко растекаться по маффинам. С помощью кондитерской кисти смажьте теплые кексы глазурью.

• Как заморозить: если вы не планируете наслаждаться ими сразу, подумайте о том, чтобы заморозить их на потом! Просто дайте маффинам полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и в морозильную камеру. Когда вы будете готовы снова насладиться ими, выньте их и разморозьте при комнатной температуре от 30 минут до часа, пока они снова не станут мягкими.

Калорий: 367 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 5 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 333 мг | Калий: 88 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 114 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 1 мг