Лимонный рулет со сгущенкой рецепт: Лимонный рулет – рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рулет со сгущенкой из дрожжевого теста. Рулет со сгущёнкой

Что может быть лучшим завершением семейного ужина, если не вкусный десерт, приготовленный своими руками! Нежнейший бисквитный рулет с вареной сгущенкой отлично подходит для чаепития в кругу семьи. Процесс приготовления довольно прост, ингредиенты можно найти в холодильнике у любой хозяйки, и, что очень важно – вам не придется стоять целый день у плиты – готовка не займет много времени. Секрет вкусного, аппетитного рулета заключается в качественных натуральных продуктах и соблюдении температурного режима выпекания.

Лимонный рулет со сгущенкой

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 70 мл
• Сливочное масло – 110 г
• Мука пшеничная – 170 г
• Соль – щепотка
• Пищевая сода – 0,5 ч. ложки
• Яйца – 9 шт
• Сахар – 2 стакана
• Лимонный сок – 100 мл
• Цедра лимона – 2 ч. л.

Для приготовления теста нужно растопить 50 г масла, смешать со сгущенкой. В отдельной посуде взбейте 3 яйца и столько же желтков с 130 г сахара. Муку с содой и солью введите в яично-сахарную смесь. Тонкой струйкой влейте масляно–молочную массу, перемешайте. Противень покройте бумагой для запекания и выливайте на него тесто. Выпекать четверть часа в предварительно разогретом до 180°С духовом шкафу. Готовый горячий корж сразу же сверните в рулет вместе с пергаментной бумагой. Оставьте его остывать в таком виде.

В это время подготовим крем. Лимонный сок наливаем в кастрюлю, засыпаем цедру, оставшийся сахар, вливаем 60 г растопленного масла. Доводим до кипения. В это время взбиваем до пены остальную часть яиц, вливаем их тонкой струйкой в уже снятый с огня лимонный сироп. Непрерывно помешивайте венчиком. Кастрюлю с кремом ставим на небольшой огонь, варим крем до густоты. Остужаем. Теперь аккуратно развернем рулет, смажем остывшим кремом и снова свернем, но уже без бумаги. Рулет из сгущенки получается нежным, с ярким насыщенным ароматом лимона и молочным вкусом.

Банановый рулет со сгущенкой

Потрясающий рулет с бананово – молочным вкусом и тропическим ароматом. Идеальное сочетание продуктов, а осилить такой рецепт может даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для теста:

• Сгущенное молоко – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 80 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• Банан – 2 шт
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Сгущенка — 6 ст.л.

Для глазури:

• 40 г темного шоколада
• 40 г сливочного масла

Для приготовления крема нарежем бананы кубиками и смешаем в кастрюльке с остальными компонентами. Доводим до кипения, томим 3 минуты. Выключаем огонь и оставляем остывать. Тесто готовится довольно просто. Соединим в мисочке все ингредиенты из списка, взобьем миксером. Выливаем тесто на пергаментную бумагу, расстеленную поверх противня.
Выпекаем при 200°С 15 минут. Готовую основу для десерта аккуратно отделяем от пергамента, поливаем банановой начинкой. Жидкая текстура пропитает корж. Плотно сворачиваем рулет и отрезаем неровные края. Сверху поливаем глазурью из растопленного шоколада с маслом. Подавать к столу лучше через час, когда наш рулет хорошенько пропитается ароматной начинкой!

Бисквитный рулет со сгущенкой

Ингредиенты

• Яйца- 4 шт
• Мука — 5 ст.л. без горки
• Сахар — 4 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Ванилин — щепотка
• Орехи – горсть
• Пудра — 3 ст.л.
• Сгущенное молоко — 1 банка

В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром и ванилином до густой пены. Засыпаем муку, перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем как обычно 15 минут при 200°С. После этого противень с коржом переворачиваем на чистую сухую ткань, снимаем бумагу для выпечки. Смазываем его сгущенкой, посыпаем толчеными орехами и сворачиваем в рулет. Присыпаем бисквитный рулет пудрой.

Рулет с вареной сгущенкой

Для начала сварите сгущенку — опустите жестяную банку с лакомством в кастрюлю, залейте кипятком и варите 2 часа. Сделать это можно и накануне приготовления.

Взбейте 4 яйца со стаканом сахарного песка до плотной пышной массы, добавьте 160 г муки, перемешайте и выпекайте четверть часа при 200°С. Теперь аккуратно сверните корж в рулет и оставьте его остывать в таком положении. Затем разверните основу, смажьте сгущенным молоком. Сформируйте рулет. Рулет с вареной сгущенкой будет выглядеть еще аппетитнее, если присыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

1. Сначала берем пергамент размера формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
Шпаргалка Как отделить белки от желтков

3. Белки взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Шпаргалка Как взбить белки

4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 2–3 минуты.

7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

8. Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребком. Делать это нужно как можно быстрее.

9. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 18–20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

10. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.

В миску разбить куриные яйца и влить сгущенное молоко. Чтобы выпечка получилась вкусной, следует использовать качественное сгущенное молоко. На упаковке не должно быть указано «молокосодержащий продукт», а в составе не могут присутствовать растительные жиры.

Перемешать яйца и сгущенку. Добавить по одной щепотке соды и ванильного сахара.

Затем постепенно ввести просеянную муку.

Миксером или венчиком взбить тесто. Оно должно получиться воздушным, не густым, однородным, без комочков.

Включить духовку для разогрева. Большой противень застелить пекарской бумагой. Смазать ее растительным маслом. Вылить на противень тесто и ложкой помочь ему растечься по всей поверхности бумаги ровным слоем. Выпекать корж для рулета на сгущенном молоке с повидлом при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Как только корж подрумянится, его необходимо достать из духовки и переложить на ровную поверхность. Если края подсохли, их нужно срезать. На корж сразу же следует намазать повидло.

Затем свернуть в виде рулета, отделяя лепешку от пекарской бумаги. Шов должен оказаться снизу. Рулет обернуть пищевой пленкой и дать полежать при комнатной температуре 10 минут.

Затем его нужно убрать в холодильник до полного остывания. Готовый рулет на сгущенном молоке с повидлом посыпать сахарной пудрой.

На сгущенке можно приготовить очень вкусный кофейный ликер в домашних условиях.

Нет ничего проще, чем испечь домашний бисквитный рулет со сгущёнкой. Тесто для него готовится элементарно, времени вам понадобится не много. В общем, никаких подводных камней и сложностей, если, конечно, не пренебрегать технологией замешивания теста и заворачивания коржа в рулет.

Готовый рулет с вареной сгущенкой получается вкусным, а главное — без всяких сомнительных добавок. Что уж говорить — домашняя выпечка. Одним словом, вкусно и просто «в одном флаконе». Давайте приступим;)

Для приготовления быстрого рулета со сгущёнкой подготовьте: яйца, сахар, пшеничную муку, разрыхлитель, вареную сгущёнку и сахарную пудру. Разбейте в миску яйца и всыпьте сахар.

Взбивайте миксером яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет светлой и плотной и не увеличится в несколько раз. На это понадобится примерно 3-5 минут. Всыпьте в получившуюся массу муку, просеянную с разрыхлителем.

Аккуратно, но быстро, вымешайте тесто как для бисквита.

Застелите противень листом бумаги для выпечки, вылейте тесто, разровняйте поверхность и испеките корж в заранее разогретом духовом шкафу (180 градусов, 15 минут).

Переверните готовый корж на чистое полотенце, снимите бумагу.

Сразу заверните горячий корж в полотенце в виде рулета и дайте немного полежать в таком виде (около 5 минут). Затем аккуратно разверните корж не до конца и смажьте по всей поверхности вареной сгущёнкой.

Снова заверните корж в рулет, дайте полностью остыть. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой через ситечко.

Вот и всё, вкусный домашний рулет со сгущёнкой готов, зовите всех на чай:)

Приятного вам аппетита и хорошего чаепития!

Рулет бисквитный | Бисквитный рулет рецепт

Бисквитный рулет с лимонным кремом

Как приятно полакомиться кусочком свежего бисквита с чашечкой ароматного чая. Разнообразие бисквитов может удовлетворить вкусы как заядлого сладкоежки так и человека привыкшего к менее сладким кушаньям. Бисквитное тесто используют и в рулетах с разнообразными начинками, тортах и в печенье.

Точной версии истории возникновения бисквита нет. Но одно знаю, бисквиты с прослойками из джема ввела английская королева Виктория, при дворе ими стали лакомиться почти каждый день, и называли их «викторианскими». А с модой на «полуденный чай» эти бисквиты укоренились на столе не только придворных особ.

Затем англичане «заразили» своим лакомством Францию и Австралию. Буквально несколько веков назад бисквиты пекли лучшие шеф – повара этих регионов. Сейчас же бисквит настолько распространён, что его можно увидеть в каждом доме на завтрак, либо десерт, после ужина.

Как приготовить «Бисквитный рулет с лимонным кремом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита возьмите: 2 яйца, 2 белка, миндаль (смолоть), масло сливочное, муку и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте миксером 1 яйцо, 1 желток, перемолотый миндаль и сахар.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте муку, хорошо перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Сливочное масло растопите и немного охладите.

Шаг 5 Ссылка

3 белка взбейте до состояния густой пены.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте белки и масло в тесто. Аккуратно перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Вылейте тесто на противень выстланный бумагой для выпечки.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте при 200°С 10–11 минут.

Шаг 9 Ссылка

Выньте из духовки, и пока горячий сверните в рулет вместе с бумагой. Дайте немного остыть (минут 10).

Шаг 11 Ссылка

Взбейте сливки (33% жирности) до стойких пиков. Добавьте лимнной крем. Перемешайте.

Шаг 12 Ссылка

С остывшего бисквита снимите бумагу.

Шаг 13 Ссылка

Смажьте его Лимонно-сливочным кремом и сверните в рулет.

Шаг 15 Ссылка

Полейте рулет сверху Ганашем.

Шаг 16 Ссылка

Посыпьте миндальными лепестками. Поставьте в холодильник на 1 час.

Рулет за 5 минут рецепт с фото со сгущенкой

Рулет из сгущенки на скорую руку

У каждой хозяйки случаются такие моменты, когда нужно что-то быстро испечь к чаю, чтобы порадовать своих близких или неожиданно появившихся гостей. Предлагаю вам рецепт замечательного, очень вкусного рулета из сгущенки на скорую руку, который выпекается за 8 минут, а еще, через 10-15 минут, он будет полностью готов! Рулет получается всегда и он очень вкусный! Попробуйте, рецепт этот выручает меня постоянно!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из сгущенки на скорую руку понадобится:

сгущенное молоко — 1 банка;

яйцо куриное — 1 шт.;

сода пищевая — 0,5 ч. л.;

уксус 9% или лимонный сок — 1 ч. л.;

мука высшего сорта — 1 стакан;

варенье любое не жидкое или джем (у меня — сливовый джем) — 4-5 ст. л.;

сахарная пудра для посыпки;

масло растительное рафинированное — 2 ч. л. (для смазывания противня).

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Сгущенное молоко вылить в миску, добавить сырое яйцо.

К сгущенке и яйцу добавить соду, гашеную уксусом, взбить миксером до однородности. Затем всыпать муку.

Замесить ложкой или миксером на низких оборотах тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять его ложкой по размеру противня.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж около 5-8 минут. Смотрите по своей духовке, когда поверхность коржа не будет липнуть к пальцам, — он готов.

Горячий корж прямо в пергаменте свернуть и оставить до остывания в таком положении. Если у вас мало времени, корж можно разворачивать теплым.Развернуть корж, отделить его от пергамента. Смазать корж любым вареньем или джемом, вареной сгущенкой и т.д. У меня — сливовый джем.

Затем корж снова поплотнее свернуть в рулет. Посыпать рулет сахарной пудрой.

Вот и все! Замечательный рулет из сгущенки можно подавать к столу. Если он еще теплый, нарежьте его на части — он быстрее остынет. Режется рулет отлично, не распадается и не крошится, хорошо держит форму. Рулет из сгущенки готовится на скорую руку, а получается всегда удачным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рулет «5-минутка» на сгущенке | Готовим вкусно и по-домашнему

Рулет «5-минутка» на сгущенке

Рулет «5-минутка» на сгущенке —  еще один простой рецептик очень быстрого и вкуснейшего лакомства. Проще не придумаешь. Опробуйте на досуге, продукты все доступные, на вкус – восхитительно!

Рецепт Рулет «5-минутка»:

1 баночка сгущенного молока

1-2 яйца

1 стакан муки

0,5 ч.л. соды

Приготовление:

Готовится очень просто.

1.Взбиваем яйцо, добавляем сгущенку, соду с просеянной мукой. Аккуратно перемешиваем.

2.Прямоугольный противень для выпекания застилаем пергаментом (бумагой для выпечки), выливаем тесто, разравниваем. Печем 5-7 минут при температуре 190 градусов.

3.Готовый рулет выкладываем на фольгу, сворачиваем аккуратно в рулет, даем остыть минут 10-20.

4.Затем разворачиваем рулет, освобождаем от фольги,  смазываем шоколадной пастой (нутелла) или вареной сгущенкой.

Все,  рулет «5-минутка» готов!

Всем  приятного чаепития и удачи!

А сейчас можете посмотреть ВИДЕО рецепт   бисквитного рулета с яблоками.

Загрузка…

загрузка…

ochenwkusno.ru

Рулет за 5 минут, который легко сворачивается

Существует несколько секретов удачного бисквитного рулета, который легко сворачивается в рулет и не трескается. Все эти секреты вы узнаете из данного рецепта.

В качестве начинки мы можем взять все, что угодно: масляный крем, сгущенку, варенье и т.д. А само тесто можем добавлять какао порошок, тогда получится восхитительный шоколадный рулет. Также в бисквитные рулеты можем класть любимые сезонные фрукты или ягоды. Такой полноценный десерт можно сделать очень быстро — всего за 5 минут, не потратив много ингредиентов.

Стоит заметить, что можно смешать муку с небольшим количеством крахмала – тогда тесто получится более пышным и мягким.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука пшеничная – 100 г.

Как приготовить бисквитный рулет

Перед тем как замешивать тесто, достаем яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Благодаря этому, они лучше взобьются, и тесто будет более пышным. Яйца разбиваем в подходящую емкость, всыпаем порцию сахара.

Включаем миксер и взбиваем все на минимальной мощности. Спустя полминутки включаем на миксере вторую скорость, через время добавим еще. Следим за консистенцией яиц, сахар должен понемногу растворяться. Когда дойдем до максимальной скорости, взбиваем на ней пару минут. Мы получим светлую яичную массу, однородную, без гранул сахара.

Просеянную муку всыпаем в емкость с яичной массой.

Осторожно перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы мука не осела. Чтобы бисквит получился таким как нужно, избегаем хаотичных движений. Размешиваем медленно, снизу вверх.

Духовой шкаф нагреваем до температуры 200. Бумагой застилаем противень или форму, смазываем маслом. Тесто переливаем, поверхность разравниваем.

Выпекаем бисквит минут 15-20, пока изделие не станет золотистым. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Еще один кусок пекарской бумаги смазываем маслом и на него переворачиваем горячий бисквит. Бумагу, что была на дне противня, убираем. Чтобы бисквит не треснул в процессе сворачивания, нужно его пропитать чаем, кофе или сиропом.

Начинку начинаем накладывать на верхней части изделия.

Сворачиваем и даем пропитаться.

Приятного аппетита.

Источник

www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai

Рулет со сгущенкой за 5 минут на скорую руку: рецепт с фото

Если у вас есть несколько минуток свободного времени, то предлагаем вам провести это время с пользой и сделать рулет с вареной сгущенкой на скорую руку. Приготовление этого потрясающего лакомства не требует каких-либо специальных кулинарных навыков, всё настолько просто, что справится даже неопытная хозяйка. Выпекаем бисквитную основу, промазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Что может быть проще?

Ингредиенты

• Яйца куриные(крупные) — 2 шт
• Сухое молоко — 4 ст. ложки
• Мука пшеничная светлая — 4ст. ложки
• Сахар — 50 гр
• Сода — пол чайной ложки
• Немного соли
• Вареная сгущенка для начинки

Приготовление

Делаем бисквитную основу для нашего рулета. Возьмем яйца и взобьем их с сахаром и щепоткой соли. Взбивать можно миксером, блендером, или же простой вилкой, пышная пена нам не нужна — бисквит и так получится пышным. Соду погасим лимонной кислотой или 9% уксусом и вольем в смесь, затем кладем сухое молоко и пшеничную муку. Перемешиваем все составляющие и тесто можно выпекать.

Нагреем духовку до 250˚С. Противень нужно смазать маслом, но лучше простелить пергаментом. Выливаем туда тесто и тонким слоем распределяем по противню в виде прямоугольника.

Выпекаем 5 минут.

Достаем готовую бисквитную основу и быстро смазываем вареной сгущенкой прямо на противне.

Затем туго сворачиваем рулетом и кладем швом вниз на любое плоское блюдо. Главное не медлить, если бисквит остынет, то свернуть его не получится — он будет трескаться и рваться.

Рулет за 5 минут со сгущенкой готов! Чтобы придать ему красивый вид, срезаем неровные края и украшаем сахарной пудрой. Затем остужаем десерт около часа, режем порционными кусочками и подаем с чаем или кофе.

Этот простой рецепт рулета делают не только со сгущенкой. Можно использовать такие начинки, как яблочное повидло, всевозможные джемы и варенья. Главное, чтобы начинка была густой и не вытекала. Чтобы дополнить вкус десерта, можно использовать шоколадную глазурь, просто покройте ею рулет сверху. А для придания яркого вида, можно украсить лакомство разноцветной кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Видео

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

sgushhenka.ru

Бисквитный рулет за 5 минут

Привет, уважаемые подписчики и гости блога!

Вот она снова пришла пора, когда меня потянуло на сладенькое. Такое случается со мной довольно часто. Не могу жить без этого. Поэтому часто приходится баловать себя и детишек чем-нибудь интересненьким. И вот я вспомнила сегодня о том, что я давно не готовила рулет в духовке. А зря, ведь он быстр в приготовлении. И если вы думаете, что бисквит свернуть трудно и мудрено, то вы ошибаетесь. Сделать это легко и просто. Главное действуйте по инструкции.

Конечно каждая хозяйка любит повозиться на своей кухне, а еще и всегда лазит в интернете в поисках чего новенького и необычного. Предлагаю взять за основу любой кулинарный шедевр из этой статьи и порадовать домочадцев прямо сейчас. Ведь поверьте, это лакомство не отнимет у вас много времени.

Все рецепты можно отнести на скорую руку. Ну, а если вы предпочитаете что-то посложнее, то испеките Черепаху или же из обыденных продуктов состряпайте печенье на рассоле. Как вам идеи?

Ого-ого, дала целую кучу. На сайте множество всяких сладостей, в том числе хрустящий хворост и пончики, которые вы однозначно любите.

Так вот, что касается рулета из бисквитного теста. Вы вообще такой хоть раз ели? Думаю, что в магазине покупали поди, и мало кто пек его самостоятельно дома. А вот и зря, и сегодня вы в этом убедитесь и больше не захотите покупать всякие «ешки с примесью консервантов» в супермаркете. Которые только вредят нашему здоровью и пользы от них явно никакой.

Что ж, начинаем нашу готовку и на очереди первым будет мой самый любимый рецепт из моей кулинарной книги. Поехали, держитесь крепче).

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• мука — 125 г
• сахарный песок — 125 г
• шоколад — 90 г

Для сиропа:

• вода питьевая — 145 мл
• сахар — 145 г
• ром — 1,5 ст.л

Для крема:

• молоко — 2 ст.л
• какао-порошок — 2 ст.л
• сливочное масло — 45 г
• сахар — 3 ст.л

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 3 шт.
• сахарный песок — 130 г
• мука пшеничная — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• ванилин — 1 ч.л
• повидло, или джем, варенье

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании,  необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы. Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения.  Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• соль — щепотка
• вареная сгущенка — 1 банка
• орешки арахисовые

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

• яйца куриные С0 — 3 шт.
• мука — 110 г
• сахарный песок — 210 г
• ванилин — 1 пакетик
• сливочное масло — 4-5 г
• варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Тесто:

• мука — 1 ст.
• сгущенное молоко — 1 банка 380 г
• кефир — 6 ст.л
• сода пищевая — 1 ч.л
• ванилин — щепотка

Начинка -крем:

• творог — 250 г
• сметана — 90 г
• сгущенное молоко — 5,5 ст.л
• сливочное масло — 90 г

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

• яйцо куриное — 4 шт.
• соль — щепотка
• разрыхлитель — пакетик 10 г
• сахарный песок и мука — по 140 г

Для глазури:

• пудра сахарная 30 г
• белок куриный — 1 шт.
• сливочное масло — 25 г
• пищевой краситель — синий, красный, зеленый или др.
• мука — 35-40 г

Шоколадный крем:

• шоколадка молочная или черный- 1 шт. 90 г
• сливки 30% или выше — 175 г
• апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л

Пропитка:

• сахарный песок — 2 ст.л
• вода — 2 ст.л
• коньяк (по желанию) — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

• сгущенка не вареная — 1 банка
• яйцо куриное — 3 шт.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л или 1 пакетик
• начинка может быть любой, используйте повидло, джем или варенье или вареную сгущенку

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте разрыхлитель и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Рулет со сгущенкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если существует рецепт счастья, то это вполне может быть рулет с воздушным тестом на сгущенке и с нежной начинкой из шоколадной пасты. Вкуснейшее мягкое тесто понравится сладкоежкам и поклонникам быстрых и простых десертов. Готовьте по нашим пошаговым фото, и у вас всегда будет «что-то вкусненькое к чаю»!

Приготовление

В глубокую миску разбиваем яйца, вливаем сгущенное молоко и добавляем соду.

Перемешиваем ингредиенты бисквитного теста миксером.

Постепенно добавляем просеянную муку и продолжаем взбивать смесь миксером.

Духовку разогреваем до 190-200 градусов. Прямоугольную форму или противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем растительным маслом. В форму выливаем бисквитное тесто и разравниваем, отправляем в духовку на 10-15 минут до готовности.

Готовый корж аккуратно отделяем от бумаги с помощью острого ножа. Еще горячий корж смазываем начинкой. У нас это шоколадная паста, вы же можете использовать вареную сгущенку, варенье, джем, повидло, заварной крем.

Сворачиваем смазанный бисквитный корж в рулет.

Заворачиваем в пищевую пленку, оставляем остыть 10-15 минут при комнатной температуре, затем отправляем пропитываться в холодильник на пару часов.

Готовый и остывший рулет со сгущенкой присыпаем сахарной пудрой, отрезаем кусочек и дегустируем с удовольствием. Приятного аппетита!

www.obozrevatel.com

Рулеты к чаю за 5 минут

Рулет Пятиминутка

Ингредиенты:

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. йогурта
ванилин
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки
джем для смазывания.

Приготовление:

Включить духовку, оба тена, на 300 градусов, пусть греется, а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань… Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани… дать немного остыть..
Ткань снять… рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют, он уже в духовке… Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__________________________________________________
Рулет за 5 минут!

Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка — любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__________________________________________________

ВКУСНЕЙШИЙ ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ ЗА 10 МИНУТ!

для теста
4 яйца
4 стол.ложки муки
4 стол.ложки сахара
0,5 чайн.ложки разрыхлителя
Для начинки
4 яблока
2 стол.ложки сахара
ванилин
100 гр.орехов, любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки.

Приготовление.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, ванилин, орешки.Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты, добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем, Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы, разровнять.
Выпекать минут 15 при 180 градус.
Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе, начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__________________________________________________

Рулет за 5 минут!

Ингредиенты:
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли

Приготовление:

Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом — он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Примечание:

Готовый рулет сразу после выпечки можно перекинуть на чистое полотенце и уже с его помощью свернуть.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
_____________________________________________________

Рулет к чаю за 6 минут!

Ингредиенты:

55 г муки
55 г сахара
щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
5 ст. л. джема
сахарная пудра

Приготовление:

1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.

2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.

3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.

4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.

5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.

6. Даем остыть и можно заваривать чай!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
_______________________________________________________

Рулет за 5 минут!

Ингредиенты:

3 пачки обычного печенья типа Юбилейного (30 печенюшек),
1 пачку творожной массы (если не хотите, чтобы получилось слишком сладко, берите обычную, без наполнителей),
2 стакана молока,
1 шоколадка или глазурь собственного приготовления (с шоколадкой быстрее).

На чистый полиэтиленовый пакет выкладываем первый слой печенья. Печенье перед этим окунаем в горячее молоко.
Один слой — это 15 печенюшек.
Сверху половину творожной массы, затем ещё слой печенья и снова творог. Берем пакет с двух сторон и сворачиваем все это дело в рулет. Печенье размягчится и не должно ломаться. Но даже если поломается, ничего страшного, сверху поливаем рулет растопленной шоколадкой с добавлением небольшого количества молока.
Как вариант, можно украсить рулет кусочками шоколада. Ставим рулет в холодильник и через 3-4 часа он будет готов. Я обычно делаю его вечером, а утром балую своих домашних «выпечкой»!

Как вариант, можно печеньки обмакивать в кофе или какао и в творожную массу тоже какао добавить. Получится шоколадный рулет))

www.baby.ru

Быстрый рулет со сгущенкой / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления быстрого рулета со сгущенкой

1. Сгущенное молоко 1 банка
2. Маргарин сливочный 100 грамм
3. Яйцо куриное 2 штуки
4. Мука пшеничная (просеянная) 1 стакан
5. Разрыхлитель пищевой для теста 1 чайная ложка
6. Джем или варенье по вкусу и желанию
7. Пудра сахарная (оформление) по вкусу и желанию
8. Малина (чистая и свежая) по вкусу и желанию

• Основные ингредиенты

  Яйца, Мука, Сгущенное молоко

• Порционность

  1 порция

• Кухня мира

  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сотейник, Нож, Стакан (емкость 250 грамм), Чайная ложка, Столовая ложка, Духовка, Противопригарный противень (размер 30 на 38 сантиметров), Пекарская бумага (пропитанная маслом), Ключ для консервов, Миксер или венчик, Сито с мелкой сеткой, Разделочная доска, Металлический кухонный шпатель, Кухонные прихватки, Большое плоское блюдо

Приготовление быстрого рулета со сгущенкой:

Шаг 1: подготавливаем сливочный маргарин.

Шаг 2: подготавливаем противень и духовку.

Шаг 3: готовим тесто.

Шаг 4: выпекаем основу для рулета.

Шаг 5: формируем рулет.

Шаг 6: подаем быстрый рулет со сгущенкой.

Советы к рецепту:

– Пищевой разрыхлитель можно заменить чайной ложкой пищевой соды, гашеной столовой ложкой столового 9% уксуса.

– Вместо пекарской бумаги можно использовать пергаментную бумагу, но перед этим ее стоит пропитать тонким слоем сливочного или растительного масла.

– Вместо сливочного маргарина можно использовать сливочное масло.

www.tvcook.ru

Рулет со сгущенкой из слоеного теста

Продолжаем сгущенную эпопею. В этой статье собраны самые популярные рецепты рулетов со сгущенкой. Мягкий и сочный, ароматный и очень сладкий рулет с добавлением сгущенного молока – это простой и доступный домашний десерт!

Сгущенка здесь используется как в начинке, так и в тесте, которое потом сворачивается в красивый рулет.

Какую использовать сгущенку? В одних рецептах готовим с вареной, в других – с обычной. Имейте в виду, что жестких рамок в предложенных рецептах нет, и вы всегда можете его изменить, добавив состав какой-то свой любимый ингредиент.

Да, еще предлагаю взглянуть на:

Рецепты

Рулет со сгущенкой и яблоками из слоеного теста

Хотите приготовить быстрый сладкий рулет? Присмотритесь к этому рецепту! Да, тесто здесь не из бисквита – мы берем готовое слоеное тесто. Но! Зато готовится всё очень просто и быстро. По вкусу и виду этот рулет напоминает штрудель.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (любое) – 2 листа;
• Яблоки – 2 шт.
• Корица – 1 ч. ложка;
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Вареная сгущенка – 100-200 г.
• Мука или крахмал – 2 ст. ложки;
• Сахарная пудра – 1 пакетик;
• Яйцо – 1 шт.

Как приготовить

1. Для начала нужно разморозить тесто. Можно использовать как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. На дрожжах рулет получится более пышный и слоистый.
2. Яблоки следует промыть и мелко нарезать. Перемешать их с сахаром, корицей и крахмалом.
3. Теперь нужно тонким слоем смазать каждый пласт теста. Далее идет яблочный слой.
4. Осталось свернуть каждый лист теста в рулет и уложить потом их в смазанный маслом противень. Края каждого рулетика подворачиваем книзу и слегка прижимаем, чтобы не вытекала начинка.
5. После этого нужно на рулете сделать сверху 4-5 надрезов по всей длине. Это для того, чтобы тесто не вспучивалось в процессе выпечки.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов. Пока можно взбить яичный желток, и обмазать им каждый рулет для блеска и румянца.
7.  Ставим в духовку и ждем примерно 45 минут, пока рулетики не станут золотистыми.
8. Остывший рулет посыпаем сахарной пудрой.

Рулет с вареной сгущёнкой

Еще один рулет из сгущенки на скорую руку, но на этот раз из бисквитного теста и с добавлением орехов.

Конечно, готовится он не за 5 минут, но всё равно очень быстро.

«Орехи» в нашем случае – это арахис, но можно использовать и грецкие, фундук, миндаль и т.п.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Мука – 160 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Соль – 1 мелкая щепотка;
• Вареная сгущенка – 350 г.
• Арахис – 120 г.

Приготовление

1. Начнем с теста. Взбиваем миксером до пены яйца с сахаром.
2. Продолжая взбивать, подсыпайте к яйцам муку, разрыхлитель и соль.
3. Получившееся тесто нужно налить в противень, застеленный пергаментом. Отправляйте получившийся прямоугольник в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
4. Готовый горячий бисквитный корж необходимо накрыть чистым полотенцем, а затем аккуратно скатать в рулет. Пусть остынет.
5. Пока можно измельчить орехи.
6. Теперь разворачиваем рулет, убираем полотенце. Густо смазываем всю поверхность бисквита. Посыпаем арахисом – завернули.
7. Сверху также обмазываем остатками сгущенки и посыпаем арахисом.

Лимонный рулет со сгущенкой

Яркий и ароматный бисквитный рулет из лимона и сгущенного молока. Попробуйте и вы его.

Ингредиенты:

• Сгущенка – 60 мл.
• Сливочное масло (маргарин) – 110 г.
• Мука – 170 г.
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• Яйца – 9 шт.
• Сахар – 250 г.
• Лимонный сок – 110 мл.
• Цедра свежего лимона – 1-3 ч. ложки;

Готовим пошагово

1. Начнем с приготовления чудесного бисквитного коржа для рулета.
2. Растопить сливочное масло (50 г.), смешать его со сгущенным молоком.
3. В другую чашу вбить 3 яйца и 3 желтка. Туда же сахар 130 г. сахара.
4. Муку смешать с разрыхлителем, а потом постепенно вмешивать в яичную массу. Сюда же и щепотку соли.
5. Подливайте масло, помешивайте до однородности.
6. Противень застелить хорошенько пергаментом (а пергамент смазать маслом), чтобы ничего нигде не вытекло. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в противень, отправляйте потом его в духовку на 15 минут.
7. Готовый корж аккуратно (прям с пергаментом) свернуть в рулет и подождать, пока он не остынет.
8. Пока займемся приготовлением лимонной начинки (крема). Сок лимона налить в кастрюльку, туда же кинуть цедры. Всыпать остатки сахара, налить растопленного масла (60 г.). Довести до кипения на плите.
9. Пока можем взбить все оставшиеся яйца (и белки) до пенистой массы.
10. Лимонный сироп закипел – сняли с огня, залили в него взбитые яйца и оправили снова вариться, но на слабом огне. Лишняя влага должна испариться, должен получиться густой однородный крем.
11.  Аккуратно разворачиваем корж, смазываем лимонной начинкой, а потом обратно заворачиваем (на этот раз без пергамента).
12. Рулет должен хорошенько пропитаться и отлежаться – 2 часа хватит.

Рулет с бананом и сгущенкой

А это банановый рулет со сгущенным молоком. Снаружи бисквит, а внутри цельный банан, сдобренный сладкой сгущенкой. Согласитесь, очень оригинально!

Ингредиенты:

На тесто:

• Сгущенка – 170 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• Мука – 5 ст. ложек с горкой;

Начинка:

• Банан – 1 шт.
• Сгущенка – 170 мл.
• Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.

Процесс приготовления

1. Взбиваем сгущенку, яйцо, разрыхлитель и муку. На противень уложить пергамент для выпечки, выложить на него тесто и запекать 15-17 минут при температуре 180 градусов.
2. Пока приготовим крем. Просто взбиваем сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. При желании, можно добавить какао или растопленный шоколад. В 100 раз вкусней получится!
3. Покрываем корж сладким крем, кладем на край очищенный банан и заворачиваем рулетом.

Предлагаю еще попробовать и заливной пирог с бананами!

Рулет с творогом и сгущенкой

Нежный бисквитный рулет с творожной массой и сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 130 г.
• Мука – 6 ст. ложек с горкой;
• Крахмал – 2 ст. ложки;
• Творог – 240 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Сгущенка – 4-5 ст. ложки;
• Ванилин – щепотка;

Приготовление

1. Сначала испечем коржик для рулета.
2. Отделить белки от желтков, затем взбить эти белки в пышную пену.
3. В другой чаше взбиваем желтки с сахаром.
4. Соединяем желтки с белками, мукой и крахмалом. Получившееся жидкое тесто наливаем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, и закрываем в нагретой до 180 градусов духовке на 15 минут.
5. Готовый и еще горячий корж накрыть полотенцем и аккуратно завернуть рулетом. Пусть остынет.
6. Взбиваем сливочное масло. Растираем до однородной массы творог с ванилином, затем перемешиваем его с маслом.
7. Раскрываем корж, смазываем творожным кремом и заворачиваем обратно. Отправить в холодильник на пару часов.

Этот рулет можно приготовить по-другому. Смажьте сначала корж вареной сгущенкой, потом аккуратно покройте творожной массой и заверните.

Советы и идеи

• Бисквит можно предварительно пропитать сгущенным  молоком.
• Кроме орехов можно добавить изюм, курагу, чернослив, финики.
• Корица, какао-порошок, мускатный орех – всё это добавит новые нотки в аромат.
• Не забывайте про клубнику, вишню, груши и прочие ягоды и фрукты. Это я к тому рецепту с бананом.
• Смотрите видео как приготовить рулет со сгущенкой

Рулет «Жираф» | Волшебная Eда.ру

Рулет «Жираф» — бисквитный рулет с «пятнистым» рисунком. Начинка из творога, с вареной сгущенкой и кусочками шоколада.

Рецепт рулета «Жираф» простой. Нужно замесить бисквитное тесто с помощью миксера. Часть белого теста отобрать и сделать узор, а в остальное — добавить какао-порошок. Выпекается десерт быстро, но сразу подавать к столу его не стоит — он должен настояться 4-5 часов в холодильнике. Чем дольше рулет настаивается, тем вкуснее становится.

Общее время: 5 часов | Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 316.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для бисквитного рулета:

• куриные яйца – 4 шт.
• сахар – 140 г
• соль – 1 щеп.
• пшеничная мука – 150 г
• растительное масло рафин. – 50 г
• какао-порошок – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• ванильный ароматизатор – 2-3 капли

Для крема:

• творог 9 % – 200 г
• сливочное масло (размягченное) – 50 г
• вареная сгущенка – 100 г
• сметана 20% – 20 г
• шоколадные капли – 10 г

Приготовление

1. Сразу включить духовку на разогрев до 170-180 градусов. Для бисквита соединить яйца, соль, сахар и ванильный ароматизатор (или ванилин на кончике ножа). Взбить с помощью миксера — примерно 7-8 минут. Масса должна побелеть, стать густой и плотной, крупинки сахара полностью раствориться.

2. Влить рафинированно растительное масло (без запаха) и еще немного взбить. Смесь не должна осесть.

3. Просеять 50 г муки и разрыхлитель с миску с тестом. С помощью лопатки (а не миксера!) вмешать их в тесто.

4. Добавить оставшиеся 100 г муки, тоже просеянной через сито. Вмешать лопаткой. Тесто должно получиться однородным, без комочков, пузырящимся.

5. Отобрать 4-5 ложек белого теста в кондитерский мешок. В оставшееся тесто добавить какао-порошок, перемешать.

6. Противень застелить бумагой для выпечки, смазывать ничем не нужно. Отсадить белое тесто, чтобы получился рисунок, как на фото. Отправить в разогретую духовку и выпекать при 170 градусах в течение 3 минут — не больше!

7. Затем вылить сверху шоколадное тесто, распределить лопаткой ровным слоем. Отправить снова в духовку и выпекать при 170-180 градусах 15 минут. Не нужно пересушивать рулет. Попробуйте пальцем, если пружинит, значит, готов. Если нет, то выпекайте еще 5 минут дополнительно.

8. Убрать с противня и скрутить в виде рулета вместе с пергаментом (по длинной стороне). Сверху накрыть влажным полотенцем и оставить минут на 20, пусть «отдохнет».

9. Тем временем приготовить крем. Здесь все просто, нужно соединить творог, мягкое сливочное масло, вареную сгущенку и сметану, пробить все погружным блендером до однородности, а затем подмешать в крем горсть шоколадной крошки.

10. Теплый, но уже не горячий рулет аккуратно развернуть, убрать бумагу. Смазать кремом. И скрутить обратно. Края поровнять. Отправить в холодильник на 4-5 часов для пропитки и застывания.

11. Вот такой красивый рулет «Жираф» получился. Дети будут в восторге! Приятного чаепития!

Рецепт рулета из бисквитного теста. Сладкая выпечка

На свете, вероятно, нет людей, которые не любят сладкого. Во всяком случае, их мало. На глобальные эксперименты с выпечкой у хозяек обычно банально нет времени, так что торты и вычурные пирожные откладываются до больших праздников. А вот рецепт рулета из бисквитного теста не требует ни временных затрат, ни капитальных денежных вложений. Поэтому побаловать семейство таким лакомством можно и посреди недели.

Быстрый бисквитный рулет

В большинстве случаев бисквитное тесто требует определенной возни, в первую очередь — с яйцами. Но этот рецепт рулета из бисквитного теста не потребует от повара ничего экстраординарного. В первую очередь взбиваются пять яиц с добавлением стакана сахара. Когда смесь побелеет, в нее всыпаются стакан просеянной муки и ложечка соды, которую погасить лучше лимонным соком или разведенной кислотой. Вымешивается наливное густое тесто, противень простилается пергаментом, и по нему распределяется ровным слоем основа. Печься она будет около восьми минут. Готовый горячий бисквитный пласт делится пополам, чтобы рулет не получился чересчур длинным, промазывает щедро вареной сгущенкой и закатывается в сверток. После остывания бисквитный рулет украшается — поливается растопленным шоколадом или посыпается пудрой (кокосовой стружкой, рублеными цукатами и т.д.).

Рулет со взбитыми сливками

Чем хорош предлагаемый рецепт рулета из бисквитного теста, так это тем, что результат непременно удается пышный и нежный. Правда, и времени он отнимет больше, чем предыдущий. Сначала пара ложек муки объединяется с пакетиком разрыхлителя и просеивается. Оставшаяся от двух стаканов мука просеивается в другую миску. Со стаканом сахара взбиваются пять яиц, затем в них вливается полстакана крутого кипятка (это важно, от температуры зависит всхожесть теста). Не останавливая взбивание, всыпается чистая мука, а под конец — смешанная с разрыхлителем. Тесто распределяется по простеленному пекарской бумагой листу, который на 12—15 минут ставится в печь. Когда пласт остынет, он промазывается жирными сливками, взбитыми с четырьмя пакетиками закрепителя и двумя ложками сахара, и сворачивается рулетом. Украшение — в меру фантазии повара.

Лимонный рулет

Начинку для десерта можно брать любую, ведь он хорош в какой угодно комплектации. Но интереснее всего, пожалуй, будет рецепт бисквитного рулета с кремом, особенно лимонным: цитрусы придают выпечке неповторимую тонкость и изысканность. Первым шагом к прекрасному лакомству будет выпекание коржа. Для него четыре яйца делятся на желтки с белками. Первые взбиваются до пышности с четырьмя ложками воды (не холодной и не подогретой) и половиной стакана сахара (120 г). Вторые пробиваются до пиков с щепотью соли. Они наслаиваются на желтковую массу, после чего сверху просеивается мука — 100 граммов. На этом же этапе всыпаются 60 г кокосовой крошки, и вымешивается тесто — ложкой, сверху вниз, до обретения им однородности. оно выпекается на пергаменте минут 15—20, кладется на полотенце и сворачивается вместе с ним. Пока основа остывает, можно сделать крем: 5 г желатина замочить в стопке воды, снять цедру с двух лимонов, из трех выжать сок (его должно получиться примерно полстакана) и процедить его. В сок всыпается стакан сахарной пудры, закладывается кусочек масла в 100 г и цедра. Все это варится около семи минут, после чего цедра извлекается. В другой емкости два яйца смешиваются с небольшим объемом горячего крема и добавляются в общую массу. С помешиванием она доводится до кипения, снимается и соединяется с желатином. Емкость ставится в холодную воду, а содержимое взбивается до остывания. Через полтора часа, проведенные в холодильнике, крем наносится на развернутый корж, рулет сворачивается обратно и украшается.

Медовое наслаждение

Весьма порадует всех членов семьи бисквитный рулет в домашних условиях на меду. Для него разделяются четыре яйца; желтки взбиваются с 90 граммами коричневого сахара, пока не вырастут в объеме, в них вводятся пять капель ромовой эссенции и 80 г жидкого меда, и снова включается миксер. Белки пробиваются отдельно, с солью и лимонной кислотой, взятыми по щепотке. В желтки всыпается мука — две трети от половины стакана — и ложечка разрыхлителя. После вымешивания вводится треть белков, перемешивается, и добавляются оставшиеся мука и белки. Тесто распределяется по пергаменту на противне и запекается около четверти часа, сворачивается вместе с бумагой в рулет и так остывает. Для начинки рецепт рулета из бисквитного теста советует взбить вместе вареную сгущенку (150 г), ванилин и жирные сливки (200 г). Сверток разворачивается, пергамент удаляется, поверхность смазывается, и тесто закатывается снова.

Клубничное лакомство

Такой бисквитный рулет можно приготовить даже зимой: для него подойдут и замороженные ягоды. Для него смешиваются стакан муки, две с половиной ложки сахара, немножко соли, ложечка разрыхлителя и ванилин. Три яйца делятся на составляющие, белки взбиваются с двумя ложками сахара, а желтки растираются отдельно. Клубника пропускается с сахаром через блендер; пюре должно выйти граммов 80. Оно делится пополам. Половина идет к желткам, туда же вливается стопка постного масла и все бьется венчиком. Потом потихоньку добавляется сыпучая смесь, а в самом конце — белки. Тесто распределяется по застеленному противню и печется 11—13 минут, сворачивается и остужается рулетом. Для начинки можно использовать любой крем, только лучше дополнить его оставшимся клубничным пюре.

Маковое наслаждение

Еще один очень простой бисквитный рулет. Тесто не требует особых манипуляций: для него просто взбиваются два яйца, две трети стандартной банки сгущенки, пол-ложечки разрыхлителя, смешанного со ста граммами муки, щепотка соли и ложка обычного растительного масла. Тесто располагается на пергаменте слоем в полсантиметра и запекается пять, от силы семь минут. Для начинки в половине стакана молока размешиваются шесть ложек мака, четыре — манки и столько же сахара. Еще стакан молока кипятится, после чего в него вливается подготовленная смесь. Все вместе варится до загустения, остужается и намазывается на корж. Последним шагом будет его сворачивание рулетом.

Банановый десерт

Тесто для следующего рулета достаточно примитивно: до пены пробиваются четыре яйца, а затем начинается всыпание стакана сахара — постепенное, тонкой струйкой. Когда масса уплотнится и станет беловатой, добавляется мука, тоже стакан и тоже порционно. Перемешивать на этот раз надо ложкой, от дна к поверхности. Духовочный лист застилается пергаментом, по нему распределяется основа и ставится в печь на треть часа. В горячем состоянии корж заворачивается и оставляется «подышать» хотя бы на пару часов. Некоторые хозяйки советуют дать ему отдохнуть всю ночь. Для начинки делается крем из банки сгущенки, взбитой с кусочком масла граммов на 70. Два банана нарезаются вдоль полосками и раскладываются на пропитано сиропом или вареньем корже, сверху на них помещается крем, рулет снова скатывается и украшается.

Подсказки от опытных поваров

Какой бы рецепт ни приглянулся вам, он даст более нежные результаты, если перед прослаиванием тесто сбрызнуть ромом, ликером или коньяком.

Вкус станет интереснее и богаче, если крем дополнить ягодами/фруктами, которые предлагает текущий сезон. Не слишком годятся разве что яблоки — они не слишком сочные.

Lemon Ice-Box Cake II Рецепт

Очень хорошо … вкусно! Я добавила 1/2 коробки смеси для начинки лимонного пирога в тесто для торта и испекла согласно указаниям. Затем я добавила вторую половину начинки для пирога в смесь сгущенного молока и лимонного сока. Затем разделите эту смесь пополам. Первая половина предназначена для начинки для торта, а вторая — для глазури. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки сахарной пудры. Смешайте с помощью электрического миксера и дайте застыть в холодильнике. При установке распределите между коржами (я сделал только два слоя).Получается, как начинка из лимонного мусса !!! Теперь положите это в холодильник, чтобы застыть еще. Смешайте вторую половину смеси молока и сока примерно с 6 унциями взбитых сливок. Это тоже должно застыть на минуту. Затем ложкой на торт и слегка разровняйте его по всей поверхности. У него будет красивая блестящая глазурь.

Из всех тортов, которые я делаю, этот всем нравится. В нем есть что-то захватывающее — нужный привкус и не слишком сладкий. Я лечу смесь для лимонного торта в коробках, чтобы сделать ее вкус более домашним и сочным.В смесь для торта добавляю одну чашку сметаны; 5,9 унции смеси для быстрого приготовления пудинга с лимоном, 1 стакан растительного масла, 4 яйца и 1/2 стакана спрайта или 7-up. В остальном я следовал инструкциям по нанесению глазури и способам ее приготовления. Чем дольше он хранится в холодильнике, тем лучше он хранится и тем вкуснее, однако в нашем доме он хранится недолго.

Этот торт был действительно хорош. Однако я ошибся и добавил взбитые сливки ко всей лимонной смеси. Думаю, в следующий раз я сделаю то же самое.Я также научился ловкому трюку, чтобы разрезать слои торта пополам с помощью зубной нити … отлично сработало!

Мне нужно было приготовить это для летнего ужина удачи. Так что я испекла торт на сковороде с мармеладом. Я также использовал небольшой размер смеси для пудинга с лимонным желе. Я положил половину смеси для пудинга в тесто для торта, а другую половину добавил в начинку. Еще я использовала в начинке цедру 2 лимонов. Когда торт выходил из духовки, я протыкала его целиком, а затем разглаживала половину начинки по нему.После того, как пирог остынет, кладу начинку с завернутой сверху взбитой начинкой. Я посыпал начинку небольшим количеством желтого кристаллического сахара. Всем это понравилось. Торт меньшего размера идеально подходил для ужина.

Мне показалось, что этот рецепт очень хорош. Это прохладный и очень лимонный пирог, который отлично подходит для весны и лета. Единственное, что я бы изменил, это то, что я смешал все ингредиенты начинки вместе и использовал их для разделения каждого слоя торта, а также для глазури.Так вы сможете лучше увидеть четыре слоя торта, и он будет красивее, когда его подадут гостям.

Фантастический торт. Мы использовали 9 дюймов. сковороды — разрезать их зубной нитью очень просто. Мы зарезервировали 1 стакан лимонно-молочной смеси для заправки, но этого было слишком много. Надо было использовать большую часть смеси для слоев. ОБЯЗАТЕЛЬНО добавьте больше лимонного сока в смесь, которая будет использоваться в середине. Я обязательно сделаю это снова и скоро!

Без сомнения, это прекрасная текстура начинки и глазури, перед которой трудно устоять! Я использовал обычную начинку внутри и версию со взбитыми сливками снаружи… там была тонна глазури, так что в следующий раз я, вероятно, использую больше лимонной начинки, прежде чем смешать остаток со взбитыми сливками. Такой прекрасный торт, я не могу дождаться, чтобы подать его родственникам !!! Спасибо!

Я смешал всю смесь лимонного сока со взбитой начинкой, как предлагали несколько других рецензентов. Я также добавила мелко натертую свежую цедру лимона и в торт, и в глазурь. Получилось хорошо, но торт был недостаточно лимонным, чтобы выдержать глазурь.

Начинка у этого торта очень хорошая. Я использовала настоящие взбитые сливки, в которые не добавляла сахар, и добавила только 1/2 стакана начинки. Я добавила лимончилло в начинку, но и без него начинка хороша. Падение — это торт. Вы можете сказать, что это смесь. В следующий раз я испеку скретч-пирог.

Я пробовала испечь этот торт сегодня утром. Я так разочарован. Это не вина торта, но мы живем на большой высоте в Колорадо, и мои торты просто упали самым ужасным образом.Я хотел приготовить на сегодня особый десерт, и, видимо, мне нужно было что-то сделать для большой высоты, но я этого не сделал. Любые предложения будут ценны.

Батончики лимонные сгущенные с корочкой.

Лимонные батончики из сгущенного молока, приготовленные из банки со сгущенным молоком и корочкой крекера.

Если вы ищете легкое сладкое блюдо, которое можно подавать после еды, эти пикантные лимонные десертные батончики вас не разочаруют.

Этот небесный десерт из сгущенного молока приготовлен из нескольких основных ингредиентов.

Они есть,

• Крекеры Грэм (крекеры Малибан)
• Сахар
• Немного топленого масла
• Сгущенное молоко
• Яичные желтки
• Лимонный сок.

Как видите, для изготовления этих лимонных квадратов нужно всего 5 ингредиентов.

Одна из причин, по которой я люблю рецепты со сгущенкой, заключается в том, что они быстро готовятся и требуют меньшего количества ингредиентов.

Эти сливочные и аппетитные лимонные квадраты — прекрасный пример того, как легко их приготовить из банки сгущенного молока с сахаром.

Вы можете подавать их в качестве небольших десертов на званых обедах, днях рождения и семейных торжествах.

Положите их на пикник в кулер, чтобы они оставались немного холодными.

• Избегайте использования искусственной лимонной эссенции, так как свежий лимонный сок дает наилучшие результаты.Если вы купили лимоны оптом, просто заморозьте лишний сок.
• Ваша корка для крекера удержит начинку, поэтому убедитесь, что она хорошо прожарена. Под этим я подразумеваю не торопитесь и не торопитесь с процессом.
• Когда лимонные квадраты готовы, дайте им остыть, охладите, а затем нарежьте их.

Необходимая посуда и приборы

Квадратный противень 8 ″

Бумага для выпечки (пергаментная бумага)

Чаша среднего размера

Шпатель

Сгущенный карамельный пудинг

Острый соус из сгущенного молока

Сгущенное молоко Ананасовый пух

Фаджи из сгущенного молока (молочный ирис).

Бисквитный торт без выпечки со сгущенным молоком

РЕЦЕПТ СЛОЖНО-ПРОСТО

Обязательно прочтите инструкцию по рецепту хотя бы один раз, чтобы избежать ошибок.

Для ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Состав

Для корочки

1 и 1/2 крекера Грэма (крекеры Малибан, это примерно 24 крекера)

5 столовых ложек сливочного масла

1/4 стакана мелкого сахара (если сахарные крупинки большие, просто взбейте их, чтобы они стали мелкими)

Для лимонной начинки

3 больших яйца

Маленькая банка сгущенного молока (390 г)

1/2 стакана лимонного сока (3-4 лимона)

Метод

Подготовительные работы перед приготовлением лимонных батончиков с корочкой

застелить 8-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой и отложить.

Отделите яичные желтки от яичных белков (вот 4 простых способа отделить яичный желток). Отложите в сторону.

Как приготовить корочку крекера Грэма для лимонных батончиков из сгущенного молока

Раздавите крекеры Грэма (вы можете использовать крекеры Малибан) как можно больше. Вам нужно будет измельчить печенье, пока оно не станет рассыпчатым.

Раздавить сухарики можно 2 способами.

• Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко покрошить крекеры.
• Поместите крекеры в пакет с застежкой-молнией и измельчите его в ступке. Я выбрал этот метод, поэтому крошка получается крупной, а не мелкой.

Переложите крошки в миску.

Добавьте мелкий сахар (1/4 стакана), растопите масло (5 столовых ложек) в миске с помощью микроволновой печи (должно хватить 10–12 секунд).

Вылейте смесь для крекера и сахара.

Хорошо перемешайте сахар и масло в крошку. У вас должна получиться слегка влажная (не слишком влажная) смесь для крошек, которая будет прилипать к вашей руке.

Если смесь окажется слишком сухой, просто растопите столовую ложку масла, добавьте в смесь для крекеров и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 ° C, прежде чем переходить к следующему шагу.

Пока духовка разогревается, переложите крошку в форму для выпечки.

Равномерно распределите смесь для крекера и надавите, чтобы образовалась однородная корочка. Обязательно слегка приподнимите края корочки со всех четырех сторон. Со всех сторон чуть больше сантиметра.

Это поможет удержать лимонную начинку и упростит работу с ломтиком лимона после того, как он запечется.

Выпекайте тесто для крекера в течение 8–10 минут. Через 8 минут проверьте, готова ли корочка, выньте ее из духовки или продолжайте еще 2 минуты.

Когда корочка крекера готова, дайте ей полностью остыть в течение 15-20 минут.

Как приготовить начинку из лимонной сгущенки.

Налейте в миску сгущенное молоко (400 г).

Тщательно смешайте яичные желтки (3) со сгущенкой и добавьте лимонный сок (1/2 стакана).

Взбейте все ингредиенты, пока не получите густую лимонную начинку. Избегайте энергичного взбивания, это займет у вас менее 2 минут.

Проверьте, остыл ли крекер из Грэма, и налейте лимонную начинку. Используйте шпатель, чтобы равномерно распределить его.

Начинка не должна выходить за пределы корочки крекера (этого не произойдет, если вы приподнимите все стороны корочки, как указано выше).

Выпекайте лимонные батончики из сгущенного молока при 160 ° C в течение 17 минут.

После выпечки достаньте из духовки, дайте ему остыть в течение 20 минут, а затем поставьте в холодильник на час.

Охлажденные, вы можете легко нарезать их до нужного размера.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ НА КАНАЛЕ YOUTUBE ISLANDSMILE
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ НА МОЕМ НОВОМ БЛОГЕ МОРЕПРОДУКТОВ.

Состав

• Для корочки
• 1 и 1/2 крекера Грэма (крекеры Maliban, это примерно 24 крекера)
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1/4 стакана мелкого сахара (если сахарные крупинки большие, просто взбейте их, чтобы они стали мелкими)
• Для лимонной начинки
• 3 больших яйца
• Маленькая банка сгущенного молока (390г)
• 1/2 стакана лимонного сока (3-4 лимона)

Инструкции

Подготовительные работы перед тем, как приготовить лимонные батончики с корочкой.

Застелите 8-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Отделите яичные желтки от яичных белков (вот 4 простых способа отделить яичный желток). Отложите в сторону.

Как приготовить корочку крекера Грэма для лимонных батончиков со сгущенным молоком

Раздавите крекеры Грэма (вы можете использовать крекеры Малибан) как можно больше. Вам нужно будет измельчить печенье, пока оно не станет рассыпчатым.

Раздавить сухарики можно 2 способами.

Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко покрошить крекеры.

Поместите крекеры в пакет с застежкой-молнией и измельчите его в ступке.Я выбрал этот метод, поэтому крошка получается крупной, а не мелкой.

Переложите крошки в миску.

Добавьте мелкий сахар (1/4 стакана), растопите масло (5 столовых ложек) в миске, используя микроволновую печь (достаточно 10–12 секунд).

Залить смесь для крекера и сахара.

Хорошо перемешайте сахар и масло в крошку. У вас должна получиться слегка влажная (не слишком влажная) смесь для крошек, которая будет прилипать к вашей руке.

Если смесь окажется слишком сухой, просто растопите столовую ложку масла, добавьте в смесь для крекеров и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 ° C, прежде чем переходить к следующему шагу.

Пока духовка разогревается, переложите крошку в форму для выпечки.

Равномерно распределите смесь для крекера, а затем надавите, чтобы образовалась однородная корочка. Обязательно слегка приподнимите края корочки со всех четырех сторон. Со всех сторон чуть больше сантиметра.

Это поможет удержать лимонную начинку и упростит работу с лимонной плиткой после того, как она запечется.

Разогрейте духовку до 180 ° C, прежде чем переходить к следующему шагу.

Пока духовка разогревается, переложите крошку в форму для выпечки.

Равномерно распределите смесь для крекера, а затем надавите, чтобы образовалась однородная корочка. Обязательно слегка приподнимите края корочки со всех четырех сторон. Со всех сторон чуть больше сантиметра.

Это поможет удержать лимонную начинку и упростит работу с лимонной плиткой после того, как она запечется.

Как приготовить начинку из лимонной сгущенки.

Налейте в миску сгущенное молоко (400 г).

Тщательно смешайте яичные желтки (3) со сгущенкой и добавьте лимонный сок (1/2 стакана).

Взбейте все ингредиенты до получения густой лимонной начинки. Избегайте энергичного взбивания, это займет у вас менее 2 минут.

Проверьте, остыл ли крекер Грэма, и налейте лимонную начинку. Используйте шпатель, чтобы равномерно распределить его.

Начинка не должна выходить за пределы корочки крекера (этого не произойдет, если вы приподнимите все стороны корочки, как указано выше).

Выпекайте лимонные батончики из сгущенного молока при 160 ° C в течение 17 минут.

После выпечки достаньте из духовки, дайте ему остыть в течение 20 минут, а затем поставьте в холодильник на час.

После охлаждения вы можете легко нарезать их до нужного размера.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

ОТЛИЧНО! Когда вы готовите рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв, комментарий и оценку на карточке рецепта.Расскажите, Поделитесь ссылками на мои рецепты со своими друзьями и семьей. каждая мелочь, которую вы делаете, помогает мне развивать сайт.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, в меру моих способностей, специально для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блоггера о еде и на рост этого блога.

Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Лимонный пирог Easy Meyer со сгущенным молоком (видео)

Easy Лимонный пирог Meyer со сгущенным молоком — идеально сладкий и острый, роскошно гладкий и шелковистый. Каждый кусочек сливочного лимонного пирога Meyer — это взрыв яркого и яркого цитрусового аромата. Насыщенный и такой освежающий, он отлично подходит к чаю или в завершение прекрасной трапезы.

(Любите лимоны Мейера? Я тоже! Посмотрите эти восхитительные рецепты с лимоном Мейера, которые наверняка прогонят эту зимнюю хандру — роскошных кекса с лимончелло, покрытых глазурью из сливочного сыра лимончелло и этот освежающий пирог с лимонным слоем с домашним лимонным творогом Мейера зажаты между ними — идеально на Пасху!)

Снова в моде такие слова, как «полярный вихрь», «сильный холод» и «оповещения об экстремальных холодах», я вооружаю себя лучшим лекарством от зимней хандры, которое я знаю — лимонами, конечно же!

Лимоны (и другие цитрусовые) лучше всего проявляют себя зимой, и это действительно одна из немногих вещей, которые мне нравятся в этом сезоне.Это солнечный свет на тарелке! Как этот простой лимонный пирог Мейера.

Что такое лимоны Мейера?

Лимоны Мейера — это гибрид обычных лимонов и мандаринов. Они сочные, менее кислые и более сладкие.

В отличие от обычных лимонов, которые доступны круглый год, лимоны Мейера появляются на прилавках только с ноября по март. Иногда окно даже меньше этого. Так что, как только я их вижу, я беру сумку (хорошо, две) и начинаю безумие Мейера с лимоном.

Как легко приготовить лимонный пирог Мейер со сгущенкой

И лимоны Meyer сияют в этом рецепте лимонного пирога Meyer.Это тоже так легко сделать!

Просто перемешайте сгущенное молоко, сметану, лимонный сок Meyer и цедру лимона Meyer до однородности. Если вы хотите получить самую гладкую кремовую начинку для пирога, у вас есть возможность просеять смесь через мелкое сито в форму для пирога.

Выпекать 20 минут, охладить в холодильнике, пока все не застынет, и все готово! Без яиц и готово в мгновение ока (это похоже на мой рецепт идеальный — а также без яиц — лаймовый пирог ). Это действительно самый простой лимонный пирог.

Как приготовить корочку крекера из кокосового печенья

В таких рецептах пирогов обычно есть корочка из крекера, потому что они так хороши вместе. Однако, поскольку он так хорошо работал в моем рецепте лучший лимонный чизкейк (вы пробовали его? Так хорошо!), Я сделал аналогичную корочку для этого пирога — крекеры из Грэма и кокос.

Такой вкусовой профиль отлично сочетается с лимонной начинкой. Думайте об этом как о своей любимой корочке крекера из Грэма, но лучше!

Вы просто добавляете измельченный кокос с сахаром и не добавляете сахар.Сочетание начинки для лимонного пирога Мейера и корочки кокосового печенья просто безумно вкусное.

Это моя любимая корочка, и я несколько раз использовал ее в TUB, например, в этих аппетитных лаймовых батончиках .

Ингредиенты, необходимые для рецепта лимонного пирога Мейера

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого восхитительного лимонного десерта, довольно просты. Для корки крекера из кокосового печенья вам потребуется:

Для начинки для лимонного пирога Meyer вам потребуется:

• Сгущенное молоко
• Сметана
• Лимонный сок и цедра Meyer (и да, вы можете использовать обычные лимоны, если вы не можете найти лимоны Meyer)

Все эти ингредиенты вместе составляют идеальный баланс между сладким и острым.И я уже говорил, что он такой кремовый? Он тает во рту. Просто прекрасно!

Я люблю посыпать пирог лимонным взбитыми сливками (чтобы умереть за) и более поджаренным тертым кокосовым орехом.

Инструменты, необходимые для простого приготовления лимонного пирога Meyer

Верный своему названию, приготовить этот пирог несложно (посмотрите видео, если не верите!). Никаких специальных инструментов не требуется. Просто миски, ложка для перемешивания и 9-дюймовая форма для пирога.

Разумеется, для подготовки было бы очень полезно следующее:

Так как насчет этого? Давайте переживем эти последние несколько недель (или месяцев) зимы вместе с этим кремовым лимонным пирогом Meyer со сгущенным молоком.Это действительно солнечная вспышка в пасмурный зимний день!

Еще рецепты лимонных десертов

Если вы любите лимон так же сильно, как и я, вам понравятся эти лимонные десерты. Совершенно сладкий и острый, такой, как мы, любители лимона!

У каждого любителя лимона должен быть рецепт всеми любимого лимонного десерта — лимонных батончиков на восхитительной песочной корочке .

Этот сладко-соленый, мягкий и сочный лимонный пирог с рикоттой обязательно покорит сердца.

И позвольте мне поделиться секретом: я так люблю лимоны, у меня есть целая категория, посвященная только рецептам с лимоном . Наслаждаться!

Лимонный пирог Easy Meyer со сгущенным молоком

Лимонный пирог Meyer со сгущенным молоком — идеально сладкий и острый, роскошно гладкий и шелковистый. С пошаговым видео.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 8 часов

Общее время 8 часов 50 минут

Десертный курс

Кухня Североамериканская

Порций на 8 человек

Калорийность 204 ккал

1. Если вы посмотрите видео, то заметите, что я не добавлял соль в смесь.Я вообще-то забыл во время съемок, но добавил позже.
2. Можно заменить обычными лимонами. Просто ваш пирог будет немного тарлее.
3. Если вы решите процедить смесь, учтите, что, скорее всего, вы удалите большую часть цедры лимона. Чтобы добиться более лимонного вкуса, не процеживайте, чтобы в начинке для пирога была вся изюминка. Не волнуйтесь, он все равно будет супер сливочным!
4. Чтобы приготовить взбитые сливки из лимона, просто добавьте цедру лимона в рецепт домашнего взбитого крема .

калорий: 204 ккал Углеводы: 16 г Белки: 1 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 30 мг Натрий: 168 мг Калий: 90 мг Сахар: 7 г Витамин A: 355 МЕ Витамин C: 9 мг Кальций: 32 мг Железо: 0,8 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Пасха, День матери, Весна, Зима

Удачной выпечки!

Вы приготовили этот простой лимонный пирог Мейер со сгущенным молоком? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

Если вы любите пироги, но не такой большой поклонник лимона, как я (но почему?), вы найдете здесь другие рецепты пирогов .

Кстати, просто дружеское напоминание: День святого Валентина не за горами! Планируете удивить кого-нибудь действительно особенным завтраком? Ознакомьтесь с полным списком идей для завтрака . Вы обязательно найдете здесь рецепт, который понравится вашему близкому!

Лимонный пирог со сгущенкой

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы готовим вкуснейший лимонный пирог со сгущенкой. Этот пирог легко приготовить, он очень вкусный и наверняка понравится всем, кто его попробует.

Наш Лимонный пирог со сгущенным молоком имеет корочку из миндального печенья, восхитительную кремовую и острую начинку, а сверху он покрыт карамелизированными ломтиками лимона.

Спонсором сегодняшнего поста является Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk, но все мнения принадлежат мне.

Не забудьте посмотреть видео на этой странице или на YouTube, в котором рассказывается, как легко приготовить этот лимонный пирог со сгущенным молоком.

Чтобы приготовить миндальную корку, нужно немного поработать и отдохнуть, но если вы выберете корочку из крекера из грубого помола или готовую корочку из магазина, этот пирог можно приготовить менее чем за 30 минут.

Начинка — это, по сути, самая простая вещь в мире, все, что вам нужно сделать, это поместить ингредиенты вместе в миску и перемешать их вместе, прежде чем вылить смесь на дно предварительно запеченной корочки, а затем запечь еще около 20 минут. .

После выпечки пирог будет выглядеть застывшим по краям и слегка покачивающимся в центре.

Не забудьте дать ему полностью остыть и охладить перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Начинка этого лимонного пирога по вкусу такая же, как лимонный творог, но лучше, потому что она более насыщенная и сливочная.

Вы будете одержимы!

А карамелизированные дольки лимона просто божественны! Я решил сделать их сверху пирога, потому что я часто делаю их дома, и мы едим их как угощение, как и они. Так что еще лучше, если они будут на вкуснейшем пироге!

Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk — моя самая любимая марка сгущенного молока! Это основной продукт в моей кладовой и на кухне. У меня в блоге есть множество рецептов сгущенного молока.

Единственными ингредиентами в Сгущенном молоке Eagle Brand® являются молоко и сахар, и добавление его в рецепты придаст вашим десертам сочность, насыщенность и шелковистость!

Поверьте, я эксперт по десертам из сгущенного молока.

И поэтому мне пришлось приготовить этот лимонный пирог со сгущенным молоком, иначе и не могло быть. Я привык делать этот рецепт, используя вместо этого лайм, для ключевой версии пирога с лаймом. Хотя с лимонами я даже лучше предпочитаю.

Добавка цедры лимона придает этому пирогу нотку цитрусовых, которая так хорошо сочетается с богатой кремовой текстурой начинки из сгущенного молока.

Если вам нравится этот лимонный пирог со сгущенкой, ознакомьтесь с другими моими рецептами со сгущенкой здесь:

Большое спасибо за чтение, надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт!

Если вы сделаете этот Лимонный пирог со сгущенкой, оставьте комментарий ниже или отметьте меня в инстаграмме, мне очень нравится видеть ваши творения!

Лимонный пирог со сгущенкой

Лимонный пирог с корочкой из миндального печенья, кремовой пикантной лимонной начинкой и карамелизированными лимонами сверху.

Состав

Корочка миндального печенья

• 6
  столовые ложки
  несоленого сливочного масла комнатной температуры
  85 грамм
• 1/2
  стакана
  просеянная сахарная пудра
  62 грамма
• 3
  столовые ложки
  миндальной муки
• 1/4
  ч. Л.
  соли
• 1/4
  ч. Л.
  ванильного экстракта
• 1
  яйцо
• 1 1/4
  стакана
  универсальной муки
  160 грамм

Начинка для лимонного пирога со сгущенным молоком

• 2-14
  унций.
  банок сгущенного молока Eagle Brand®
• 3
  желтков
• 1
  стакан
  лимонного сока
• 2
  столовые ложки
  цедры лимона

Карамелизированные ломтики лимона

• 1/2
  стакана
  120 мл воды
• 1/2
  стакана
  100 грамм сахарного песка
• 2
  нарезанных лимонов

Инструкции

Миндальная корка

1. Взбивайте сливочное масло в чаше миксера около 1 минуты.Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще 2 минуты на средней скорости.

2. Добавьте яичный и ванильный экстракт. Смешайте, чтобы полностью растворить яйцо.

3. Затем добавьте миндальную муку и соль. Смешайте, чтобы соединиться.

4. Добавьте универсальную муку и немного перемешайте, либо ложкой, чтобы соединить ингредиенты. Смешайте до тех пор, пока мука полностью не смешается. Вы можете закончить замес лопаткой, чтобы тесто не переварилось миксером.

5. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и слегка придавите небольшой диск. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа.

6. Разогрейте духовку до 350ºF.

7. Достаньте тесто из холодильника.

8. Посыпьте прилавок мукой.

9. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/4 дюйма и диаметром 12 дюймов.

10. Поднимите тесто и переложите его в форму для торта или пирога.Я использовал 8-дюймовую форму для торта, она также подойдет и для 9-дюймовой сковороды.

11. Придавите тесто вниз и вверх по бокам формы для торта. Срежьте ножом лишнее наверху.

12. Проколите нижнюю часть корки ножом или вилкой.

13. Поместите корочку в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник не менее чем на 30 минут перед выпечкой.

14. Выстелите дно корочки листом пергаментной бумаги и залейте его фасолью или утяжелителями для пирогов.

15. Выпекайте корочку пирога примерно 12 минут, пока стороны не станут золотистыми.

16. Удалите утяжелители пирога из нижней части корочки и выпекайте пирог еще 5-10 минут, пока нижняя часть корочки не станет полностью пропеченной и слегка золотистой.

17. Вы также можете использовать защитные кожухи для пирога или кусочки алюминиевой фольги, чтобы защитить стороны корочки пирога от слишком сильного запекания. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как я легко это делаю.

18. Удалите корку пирога из духовки, как только она станет золотистой.Затем сделайте начинку.

Начинка для лимонного пирога со сгущенным молоком

1. Добавьте сгущенное молоко Eagle Brand®, яичные желтки, лимонный сок, цедру лимона в большую миску. Смешайте на среднем уровне мощности с помощью электрического миксера до полного растворения.

2. Вылить начинку в запеченную корочку.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350ºF в течение 18–20 минут, пока пирог не станет слегка покачиваться в середине, но полностью застынет по краям.

4. Вынуть из духовки.

5. Дайте остыть, затем оставьте на ночь в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Для украшения

1. Я сбрызнул пирог топленым белым шоколадом и посыпал карамелизированными ломтиками лимона и веточками розмарина.

Карамелизированные ломтики лимона

1. Налейте воду и сахар в большую кастрюлю. Я люблю использовать для этого большую кастрюлю.Доведите воду и сахар до кипения на сильном огне, и как только сахар растворится, уменьшите огонь до среднего и добавьте ломтики лимона в сковороду. Старайтесь, чтобы они лежали ровным слоем, поэтому лучше использовать большую кастрюлю. Дайте ломтикам лимона вариться в сиропе около 20 минут, пока сироп не станет очень густым, а кожура ломтиков не станет почти прозрачной. Дольки лимона начнут карамелизироваться и станут слегка коричневыми.

2. Используя вилку, снимайте по одному ломтику за раз, следя за тем, чтобы с каждого ломтика стекал излишек сиропа на стенке сковороды, когда вы их удаляете.Выложите их на противень, застеленный силиконовой или пергаментной бумагой, и дайте им высохнуть в течение нескольких часов, желательно на ночь.

Примечания к рецепту

Корка: Вы можете сделать корочку впереди, раскатать ее, выровнять по дну формы для торта, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в морозильной камере до 3 недель или в холодильнике до 2 дней.

Пищевая ценность

Лимонный пирог со сгущенкой

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 300

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Тайский чайный торт с заварным соусом из сгущенного молока Рецепт

Примечание: Убедитесь, что тайский чай, который вы используете, представляет собой рассыпчатые листья тайского чая без сахара, а не смесь растворимого тайского чая, которая испортит рецепт. Кроме того, если вы предпочитаете торт без коричневых пятнышек, вы можете процедить молоко, настоянное на чае, прежде чем добавлять его в рецепт.

• 2 стакана цельного молока комнатной температуры, разделенных
• 2 столовые ложки несладких листьев тайского чая
• 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 стакана (около 10 1/2 унций) сахарного песка
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 2 1/4 стакана (около 11 1/2 унций) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 6 больших яичных желтков
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

1. Налейте 1 1/4 стакана молока в жаропрочную миску или стеклянный мерный стакан; микроволновая печь, пока не станет теплой, около 30 секунд.Добавьте заварку и отставьте.

2. Смажьте 10-дюймовую форму пружинной формы или форму 13 на 9 на 2 дюйма и выровняйте ее листом пергаментной бумаги; отложить. Разогрейте духовку до 350 ° F.

3. В средней миске смешайте муку, соль и разрыхлитель; отложить. В большой миске взбить масло электрическим миксером на средней скорости до образования пышной массы, примерно 30 секунд. Добавьте сахар, по 1/4 стакана за раз, и продолжайте взбивать, пока смесь не смешается, по мере необходимости соскребая со стенок миски.

4. Добавьте яйца в масляную смесь по одному, взбивая после каждого добавления, всего около 1 минуты.

5. Процедите молоко, настоянное на чае, через сито с мелкими отверстиями. Резиновым шпателем поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, настоянное на чае, к смеси масла. Как только тесто хорошо смешано, разложите его по подготовленной сковороде и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 30–35 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на сковороде.

6. Тем временем приготовьте заварной соус, поместив оставшееся молоко и сгущенное молоко в 1-литровую кастрюлю с толстым дном или сотейник на среднем или слабом огне, взбивая, чтобы смешать. Поместите яичные желтки в миску среднего размера и взбейте до однородной массы.

7. Как только смесь сгущенки закипит, немедленно снимите кастрюлю с огня. Одной рукой медленно влейте горячее молоко в желтки тонкой струйкой. Другой рукой энергично взбейте смесь, убедившись, что все хорошо перемешано.

8. Вылейте яичную смесь обратно в пустой горшок для молока и поставьте на слабый огонь, постоянно взбивая. Менее чем через минуту заварной соус загустеет. Снимите кастрюлю с огня, процедите заварной крем через мелкоячеистое сито в сервировочную емкость, желательно с носиком; держать накрытым и в тепле. (У вас должно получиться примерно 2 1/2 стакана соуса.)

9. Подавать торт с теплым заварным соусом. (Если при стоянии соус становится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.)

Этот рецепт встречается в

десертов из сгущенного молока? Search Ings = Crescent + Rolls recipes

Результаты: 1-10 из 63937

— 1 стакан сгущенного молока
— 1 1/4 стакана сахара

— 1 1/2 стакана сухого молока
— 1 1/2 стакана сахара
— 1 стакан воды

— 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
— 1 банка тыквы (15 унций)
— 1 банка (14 унций) EAGLE BRAND & # 174; Сгущенное молоко (НЕ сгущенное молоко)
— 2 столовые ложки муки
— 2 столовые ложки корицы
— 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
— 1 чашка пеканов, мелко нарезанных
— 4 упаковки (8 унций) охлажденных булочек в форме полумесяца
— 1/2 стакана сахарного песка

— 1 банка охлажденных булочек в форме полумесяца
— 1 стакан молочного шоколада
— сахарная пудра

— 1 стакан обезжиренного сухого молока
— 2/3 стакана сахара
— 1/3 стакана горячей воды
— 2 столовые ложки топленого масла

— 3/4 стакана сахара
— 1/2 стакана воды
— 1 стакан сухого молока
— 2 столовые ложки сухого молока

— 1/2 стакана кипятка
— 3 столовые ложки сливочного масла
— 1/2 стакана сахара
— 1 1/3 стакана сухого молока

— 2 упаковки (1/4 унции) активных сухих дрожжей
— 1 столовая ложка сахара
— 1/2 стакана сахара
— 1 стакан теплой воды
— 1 стакан сваренного молока (2 мин. В микроволновой печи)
— 3 яйца
— 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
— 1 чайная ложка соли
— 7 стаканов муки (я использую муку для хлеба с золотой медалью)

— 2 рулета шоколадного печенья в холодильнике.
— 34 большие конфеты в форме чашки с арахисовым маслом в шоколаде.
— 1 коробка смеси для пирожных.
— Вода, масло и яйца для коробки для смеси брауни.

— 1 стакан сухого молока
— 2/3 стакана сахара
— 1/3 стакана кипятка
— 3 чайных ложки сливочного масла
— 3/4 стакана сахара
— 1/4 стакана сливочного масла
— 1/3 стакана воды
— 1 стакан сухого молока

Лимонный пирог с безе — Once Upon a Chef

Этот лимонный пирог с безе с корочкой из крекера и начинкой из сгущенного молока выглядит надежно и легко.

Этот рецепт лимонного пирога с безе принадлежит Майре Санторо, маме одной из моих самых старых и дорогих подруг. Майра родом из Сноу-Хилла, штат Северная Каролина, и является потрясающей южной поваркой с огромным сердцем. В детстве я практически жил в ее доме, и с таким количеством хороших запахов, исходящих из кухни, я всегда пытался найти способ остаться на ужин.

В отличие от большинства рецептов пирогов с лимонным безе, которые могут быть полны проблем — сырой корочки, жидкой начинки или безе, которое плачет, — рецепт Майры надежен.Это тоже хорошо: я сделала один на прошлых выходных и оставила его на прилавке с запиской для мужа и детей, чтобы они его попробовали. Я пришел домой и обнаружил, что пирог разрублен вилками и почти полностью пропал. Они даже не удосужились разрезать его. Когда кота нет…

Что вам понадобится для приготовления пирога Myra’s с лимонным безе

Как приготовить пирог с лимонным безе

Шаг 1: Сделайте корку

Начнем с корочки. В средней миске смешайте крошки крекера и сахар.Добавьте растопленное масло.

Перемешайте сначала вилкой, а затем руками, пока смесь хорошо не смешается.

Пальцами и дном чистого стакана для питья или мерной чашки плотно прижмите крошки ко дну и по стенкам глубокой формы для пирога. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма. Выпекать около 10 минут, пока не подрумянится. Оставьте корочку на решетке, пока вы готовите остальную часть пирога, и понизьте температуру духовки до 325 ° F.

Шаг 2: Сделайте заполнение

Смешайте яичные желтки, сгущенное молоко, цедру лимона и лимонный сок в средней миске.

Взбейте венчиком и отложите.

Шаг 3. Сделайте безе

Доведите до кипения около 1/2 дюйма воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы в ней поместилась чаша миксера, не позволяя ей соприкасаться с водой. Убавьте огонь до минимума.

Выложите яичные белки и сахар в миску с огня и взбейте до образования пены.Поставьте миску на кастрюлю и аккуратно, но постоянно взбивайте, пока белки не станут очень теплыми на ощупь, или около 115 ° F и сахар полностью не растворится, 2–4 минуты. (Нагревание яичных белков и сахара перед их взбиванием помогает стабилизировать безе, чтобы оно не плакало после приготовления.)

Снимите чашу с огня и перенесите ее в миксер с насадкой для венчика. Добавьте винный камень.

Взбивайте на средней или высокой скорости, пока яичный белок не сформирует густые блестящие пики средней твердости, всего 3-5 минут.

Когда вы вынимаете венчик из миски, белки должны сохранять форму, но скручиваться на концах.

Шаг 4: Соберите пирог

Вылить лимонную начинку в запеченную корочку.

Насыпьте безе на влажную лимонную начинку.

С помощью суповой ложки аккуратно распределите безе по всей поверхности начинки, следя за тем, чтобы оно доходило до края корочки (обязательно, чтобы край безе был прикреплен к краю корочки; в противном случае будет сжиматься).Сделайте декоративные выступы и завитки в безе тыльной стороной ложки.

Выпекайте около 20 минут или пока безе не подрумянится.

Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед подачей на стол, примерно 3 часа.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Легкий пирог с лимонным безе

Дженнифер Сигал

По рецепту Миры Санторо

Этот лимонный пирог с безе с корочкой из крекера и начинкой из сгущенного молока является надежным и легким.

Состав

Для корки

• 1-1 / 2 стакана крошек для крекеров из 12 целых крекеров
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки

• 4 больших яичных желтка (оставьте белки для безе)
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока Eagle (см. Примечание)
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона, от 1 лимона
• 1/2 стакана свежего лимонного сока, примерно из 3 лимонов

Для безе

• 4 крупных яичных белка
• 6 столовых ложек сахара
• 1/4 чайной ложки винного камня

Инструкции

Для корки:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.
2. В средней миске смешайте крошки крекера и сахар. Добавьте растопленное масло; сначала размешайте вилкой, а затем руками, пока смесь хорошо не смешается. Пальцами и дном чистого стакана для питья или мерной чашки плотно прижмите крошки ко дну и вверх по стенкам формы для пирога размером 9 x 1,5 дюйма. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма.
3. Выпекать около 10 минут, пока не подрумянится. Оставьте корочку на решетке, пока вы готовите остальную часть пирога.Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

Для наполнения:

1. В средней миске взбейте яичные желтки, сгущенное молоко, цедру и лимонный сок. Вылить в теплую корочку.

Для безе:

1. Доведите до кипения около 1/2 дюйма воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить чашу миксера, не позволяя ей соприкасаться с водой. Убавьте огонь до минимума. Выложите яичные белки и сахар в миску с огня и взбейте до образования пены.Поставьте миску на кастрюлю и аккуратно, но постоянно взбивайте, пока белки не станут очень теплыми на ощупь или примерно 115 ° F (температура не обязательно должна быть точной; смесь должна быть горячей, но не настолько горячей, чтобы вы могли » t оставьте там палец), и сахар полностью растворится, 2–4 минуты.
2. Снимите чашу с огня и перенесите ее в миксер с насадкой-венчиком. Добавьте винный камень. Взбивайте на средней скорости, пока яичные белки не образуют толстые блестящие пики средней твердости (они должны сохранять форму, но скручиваться на концах), всего 3-5 минут.
3. Насыпьте безе на влажную лимонную начинку. С помощью суповой ложки аккуратно распределите безе по всей поверхности начинки, убедившись, что оно доходит до края корочки (важно, чтобы край безе был прикреплен к краю корочки, иначе оно будет сокращаться). Сделайте декоративные выступы и завитки в безе тыльной стороной ложки.
4. (Убедитесь, что вы снизили температуру духовки до 325 ° F.) Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока безе не подрумянится.Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед подачей примерно на 3 часа.
5. Лимонный пирог с безе лучше всего есть в тот день, когда он приготовлен, но остатки могут храниться, слегка накрытые алюминиевой фольгой и охлажденные, в течение 2 дней. Учтите, что безе в холодильнике становится очень липким. Не мерзни.
6. Примечание: у некоторых читателей были проблемы с слишком жидким наполнением. Я считаю, что это, вероятно, вызвано использованием менее распространенных марок сгущенного молока с сахаром, таких как Meadow Gold или Weis.Для получения надежных результатов используйте сгущенное молоко торговой марки Eagle. Также, для канадцев, обратите внимание, что сгущенное молоко Canadian Eagle поставляется в банках меньшего размера, чем американская версия (вам понадобятся две банки, но вы не будете использовать их полностью).

Информация о питании

Powered by

• На порцию (10 порций)
• Калорий: 309
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 47 г
• Сахар: 39 г
• Клетчатка: 0 г
• Белки: 7 г
• Натрий: 138 мг
• Холестерин: 100 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.