Маринад для жареной рыбы: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареная рыба под маринадом

Автор Анатолий Тихонов На чтение 19 мин. Опубликовано 31 мая, 2020

Сегодня предлагаем тему: «жареная рыба под маринадом» от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Рыба под маринадом: классический рецепт с фото + диетический для худеющих

Давайте приготовим традиционно вкусное рыбное блюдо — красивое и бюджетное, в пикантной заливке, для семейного обеда или ужина с ностальгией о советской кулинарии. Рыба под маринадом, классический рецепт с фото пошагово, все секреты и даже диетическая вариация, ведь эту вкусноту очень просто облегчить по калориям и вписать в диету для похудения.

Нам нужны будничные и дешевые продукты. Любая рыба, морковь, лук, томатная паста или свежие помидоры, соль, уксус, привычные специи (лавровый лист, черный перец горошком). По желанию — немножко корня сельдерея и другие пряности (корица, гвоздика).

С готовым блюдом заминка возможна только у эстетов, которые не любят удалять рыбные косточки в процессе трапезы. От остальных ждите восторгов и просьб о добавке, даже если вы поленитесь удалить из филе кости.

Определимся по рыбе. Подойдет любая, и каждая получится вкусной. Но можно учесть нюансы под свои цели. В речной красавице в среднем меньше жира и больше костей. А в морской рыбе часто мало косточек. Яркие примеры — судак, тунец и все лососевые (горбуша, лосось, стерлядь, кета и т.п.)

Выгоднее всего повторить успех наших бабушек — приготовить самое дешевое рыбное филе. Это хек и минтай. Рыбки сами по себе суховаты, зато с плотной мякотью, которая хорошо держит форму. Они прекрасно вписываются в любой вариант с маринованием. Рецепт с фото мы описали на примере минтая.

Быстрая навигация по статье:

• Время приготовления — до 45 минут + маринование от 4 часов в холодильнике
• Калорийность на 1 порцию — не более 280 ккал

На 4-5 порций нам нужны:

• Рыба (у нас минтай) — 700-800 г
• Морковь — 1-2 штуки (200-250 г)
• Лук — 1-1,5 шт. (100-150 г)
• Сельдерей (необязательно) — 50 г
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки
• Уксус, 9% — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Черный перец (горошек) — 3-4 шт.
• Соль — 1 ст. ложка + ½ ч. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Как часто бывает с вкусными бюджетными вариантами, нужно немножко хлопот. Сначала подготовим и обжарим рыбу, а затем протушим ее в полуготовых овощах с томатным маринадом. Можно готовить рецепт последовательно, или запараллелить процессы без минуты простоя.

Начнем с рыбы — подготовим порционные кусочки.

Если рыба свежая, чистим ее и срезаем плавники. Если готовим замороженное филе, то ставим размораживаться заранее — лучше на ночь, на нижнюю полку холодильника.

Когда не хотим возиться с костями, режем рыбку на средние кусочки — примерно в 2 пальца толщиной. Или разделываем до филе, вынимая все косточки. Шкурку на рыбе всегда оставляем.

Если не лень, облагораживаем дешевую рыбку по «бабушкиным секретам».

В глубокую миску наливаем 2-3 стакана воды и растворяем в них по 1 столовой ложке сахара и соли (без горки или с ней). Нам нужен насыщенный сладко-соленый раствор, в котором мы выдержим рыбные кусочки 10 минут. Это добавит рыбе сочности и гармонично просолит. За это время можно порезать овощи.

Если не хочется возиться с вымачиванием, просто складываем порезанную рыбу в миску, присаливаем и перемешиваем.

Займемся овощами и маринадом.

Важный момент, как нарезать морковь. Лучше всего соломкой, тогда она будет выделяться аппетитными кусочками даже после тушения. Нас выручает классическая терка Бернер с v-образными насадками. Если у вас нет подходящего помощника и не хочется измельчать ножом, потрите морковь на обычной терке — только на крупной.

Лук режем, как любят в семье, можно и кубиком. Но самые вкусные варианты — четверть кольцами или дольками, когда мы двигаем нож вдоль половинки луковицы, а не поперек. Так луковая нарезка будет под стать морковной соломке.

При желании добавляем корень сельдерея, нарезаем, как морковь. Если готовите для гостей с неизвестными вкусами, стоит помнить, что сельдерей «на любителя» и заметен по запаху даже в холодном виде.

В глубоком сотейнике обжариваем сначала лук — 2 минуты, помешивая. Затем добавляем морковь — 3-4 минуты. Лук станет полупрозрачным, а морковь размягчится и осядет.

Как сделать маринад со свежими томатами читайте в конце статьи.

Томатную пасту и немножко воды взбалтываем до консистенции сметаны и отправляем к овощам. Перемешиваем и пробуем на кислоту и соль.

Если маринаду не хватает кислинки, пришел черед уксуса. У нас редко уходит больше 1,5 столовой ложки 9%-ого уксуса. Но если томатная паста слишком сладкая — тут уж надо доводить до вкуса по своим предпочтениям.

Учитывайте, что наша цель — кило-сладкий овощной микс, которому хватит насыщенности по кислоте, чтобы промариновать рыбу. В холодной пище кислота чувствуется меньше, чем в горячей, поэтому без уксуса вряд ли получится яркий закусочный акцент.

Добавляем специи и тушим еще 2 минуты. Маринад готов встречать главную героиню.

Обжариваем рыбу до золотистой корочки.

В классическом рецепте очень важно пошагово обжарить рыбу в муке до золотистой корочки.

Обваляем рыбные кусочки в муке, струсим лишнее и обжарим на сковороде в хорошо разогретом масле с двух сторон — 2-3 минуты на каждую сторону.

Эти полуготовые рыбные кусочки укладываем на овощную подушку в сотейник с притушенными овощами. Сверху тоже должны быть овощи. Если нужно подливаем немножко водички, чтобы овощная смесь хорошо покрывала рыбу. Тушим рыбу под маринадом 5-7 минут — до полной готовности. Время зависит от размера рыбных кусочков. В конце пробуем, по желанию досаливаем — по щепотке.

Из готового блюда достаем лавровый лист и даем остыть. Ставим мариноваться в холод — не менее 4 часов.

Соблюдаем все нюансы. Кладем главную героиню на подушку из овощей и укрываем ими. Понадобится чуть больше времени, чтобы хорошо протушить сырую рыбу и овощи — до 15 минут.

Три места для аппетитной затеи в вашем меню.

1. Пикантная рыбка особенно уместна в амплуа закуски. Кусочки играючи подружатся с бородинским хлебом или отварной картошкой.
2. Либо кушаем советскую классику на второе к привычному гарниру — гречка и другие каши, рагу с картошкой, тушеная капуста.
3. А если хотим вписать рецепт в диету для похудения, то облегчаем от масла и муки, как рассказано выше, и едим на ужин или в обед с учетом калорийности — саму по себе или в сопровождении легкого овощного салата.

Чем примечателен советский шедевр, так это легкостью в переделке. Предлагаем вам второй вариант — совсем без костей, воздушный, максимально белковый, без лишнего жира и углеводов.

1. Сначала режем рыбу на крупные куски и отвариваем или запекаем в духовке (180-200 градусов, лучше в фольге). Из полностью готовой рыбной мякоти очень просто вытащить крупные и мелкие кости.
2. Бонус способа — меньше масла и нет муки, так как мы ничего не обжариваем. Просто тушим овощи до готовности: после добавления томатной пасты это займет 10-15 минут.
3. Заливаем маринадом готовое рыбное филе, накрываем крышкой и даем остыть. Отправляем в холодильник настояться — 4-5 часов. Еще вкуснее — на всю ночь.

Два простых способа, которые порадуют весной и летом.

• Сделаем крестообразный надрез на попке овоща, зальем кипятком на 1 минуту, достанем и очистим. Порежем томат без кожицы мелкими кусочками и отправим тушиться в сотейник к моркови и луку.
• Или разрежем помидорку на 4 части и потрем на средней терке, развернув к ней мякотью. В итоге шкурка останется в руке, и не придется добавлять много воды, поскольку из томатов при измельчении выделится нужная жидкость.

Помним, что проба — залог кулинарного успеха. К свежим томатам всегда можно добавить томатную пасту для цвета, а уксус — для нужной кислинки.

Будем рады узнать, что с первого раза у вас получилась очень вкусная рыба под маринадом. По классическому рецепту с фото пошагово готовить просто, а новые идеи позволяют вписать закуску в любое меню. У нас случаются приступы ностальгии по меню из прошлого века. Особенно приятно готовить ту классику, которая радует сама по себе и без усилий приобретает новое звучание в угоду современным стандартам здорового питания.

P.S. Побалуем любителей живого формата лаконичным видео. Для усиления вкуса хозяйка использует сахар и рубленную свежую зелень. Приготовление начнется уже с 00:35.

Готовим вкусную рыбку на обед или ужин. Рекомендую рецепт жареной рыбы под маринадом.

• Морковка 2 Штуки
• Лук 1-2 Штук
• Масло растительное 0,5 Стакана
• Вода 2 Ст. ложки
• Томатная паста 0,5 Ст. ложки
• Сахар 1 Ст. ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Уксус 1 Чайная ложка
• Специи По вкусу
• Минтай 1,2 Килограмма
• Мука 2 Ст. ложки

Разогреваем сковороду, вливаем масло. Обжариваем лук.

Добавляем томатную пасту.

И морковь, тертую на терке.

Перемешиваем, жарим минут 10. Потом добавляем уксус, специи, немного воды. Накрываем крышкой и тушим минут 15-25. Тем временем рыбу разделываем, чистим.

Обваляйте в муке.

Выкладываем на другую раскаленную сковородку.

Обжариваем с двух сторон по 7-10 минут.

Сверху добавляем маринад и даем протушиться еще минут 5. Вот и все! Подаем готовую жареную рыбу под маринадом с зеленью. Приятного аппетита!

Хотите вкусную рыбку на обед? А пожалуйста! ? Рекомендую приготовить по этому рецепту филе любой морской рыбы или не костлявую речную рыбу, например судака.

Как приготовить жареную рыбу под маринадом:

Филе рыбы разморозить, вымыть, отжать излишнюю влагу. Разрезать на порционные куски. Посолить, перемешать, оставить на 20 минут.

Подготовленную рыбу обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить рыбу. Жарить с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на среднем огне.

Выложить рыбу в кастрюльку. Так пожарить всю рыбу.

Сделать маринад. Для этого очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой). Вскипятить чайник.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь, пассеровать на растительном масле 2-3 минуты, на среднем огне.

Затем добавить томат. Все перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Затем влить уксус, кипяток, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и немного поварить (2 минуты). Залить маринадом рыбу. Тушить 5-10 минут.

Охладить. Поместить рыбу жареную под маринадом в холодильник на 2-3 часа. Жареная рыба под соусом-маринадом готова.

Подавать рыбу жареную под маринадом охлажденной, можно с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Закуска из рыбы

• Филе рыбное (треска, пикша) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука (просеянная)
• Масло растительное (для жарки)
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Петрушка (корень) — 100 г
• Томатная паста (томат-пюре или томаты в собственном соку) — 1,5 ст. л.
• Уксус (3%-ный) — 1/2 ст. л.
• Бульон (рыбный или вода) — 100 мл
• Соль (и сахар по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рыбу (у меня была треска) разделываем на филе без кожи и костей.
Куски филе обваливаем в муке и жарим на растительном масле.

Для маринада очищенные овощи режем соломкой (морковь, лук, петрушку) и обжариваем на растительном масле.
Затем добавляем томат-пюре и далее обжариваем 7 -10 минут,
после этого добавляем рыбный бульон или воду, уксус, перец черный горошком, можно также добавить гвоздику и корицу и кипятим на слабом огне 15 -20 минут.
В конце варки добавляем лавровый лист, соль и сахар по вкусу.

Жареную рыбу укладываем на блюдо и заливаем маринадом.

Перед подачей на стол рядом с рыбой кладем нашинкованный зеленый лук и зелень петрушки.
Приятного аппетита.

Рыбу под маринадом классический рецепт хорошо знали и очень любили готовить наши бабушки. Многим знаком этот необыкновенный вкус из детства. Невероятно сочная и нежная рыбка просто таяла во рту. Правда, в те далекие времена были только хек и минтай. Сегодня разнообразие рыбы на прилавках порой заводит в тупик: что выбрать. Теперь даже классический рецепт с каждым сортом рыбы приобретает свой неповторимый вкус. Давайте рассмотрим несколько вариантов приготовления этого полезного и питательного кушанья, практически не отклоняясь от вечной классики.

Рыба под маринадом: классический рецепт

Вначале соберем ингредиенты. Начнем с рыбного филе , нам его понадобится полкилограмма. Выбрать можете любой сорт, только будьте уверены, что рыба свежая и качественная. Муки нам понадобится совсем немного, только, чтобы обсыпать рыбные кусочки. Не обойдемся мы без овощей, но самых простых:

• 2 штуки лука-репки.

Теперь займемся специями:

• 1 чайная ложка уксуса (9%),

• пол чайной ложки сахарного песка,

• черный и душистый перец,

Последние составляющие, но не менее важные –

• 3 столовых ложки томатного пюре,

Набор продуктов готов, приступаем к изготовлению.

• Тщательно моем рыбное филе. Делим на кусочки по 4-5 сантиметров. Если вы купили целую рыбину, тогда прежде разделайте филе самостоятельно. Как уже отмечалось ранее, сорт рыбы может быть любым;

• Теперь рыбку обсыпьте специями и посолите;

• Обваляйте кусочки в муке;

• Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и обжариваем филе с двух сторон. Чтобы стек лишний жир, переложите рыбные кусочки на салфетку, потом уже в сотейник;

• Очистите морковку и лук-репку;

• Лук посеките полукольцами, а морковку натрите;

• Следующий этап – зажарка из лук, моркови и томатного пюре. Вначале пассируйте лучок, потом высыпьте морковь и уже после томатную пасту, сахар и соль по вкусу. Теперь налейте пол стакан воды, добавьте специи и тушите минут 20;

• Готовым маринадом залейте рыбку в сотейнике и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а если есть время, то на целую ночь.

Рыба под маринадом классический рецепт в мультиварке

Мультиварка стала незаменимой помощницей на кухни для большинства современных хозяек. Приставка «мульти» повествует о том, что в этом чуде технического прогресса можно приготовить практически все, рыбку под маринадом в том числе. Давайте соберем продуктовый набор для нашего кушанья. Мы предлагаем взять судака в количестве одного килограмма, но можете купить и другой сорт рыбы. Без томатной пасты тоже не обойтись, ее нам понадобится пол стакана. Подготовьте:

• 1 стакан кипяченой воды,

• растительное масло для жарки,

• три головки лука,

• Рыбку тщательно вымываем, режим на кусочки. Хорошенько натираем их специями, лимонной цедрой, солим. Теперь пусть промаринуются, этот процесс займет где-то полчаса;

• Подготовим мультиварку. Включаем режим «Выпечка», нагреваем. Налейте на дно чаши масло и обжарьте рыбные кусочки с обеих сторон;

• Рыбу перекладываем. А в мультиварке жарим овощи, заливаем их томатным пюре, добавляем специи, тушим 10 минут;

• Включаем режим «Тушение». Опускаем в маринад рыбку, и пусть готовится еще в течение часа, пока она пропитается и станет сочной.

Рыба под маринадом: классический рецепт в духовке

Мультиварка сегодня все-таки имеется не у всех, поэтому есть вариант приготовления в духовом шкафу. Ингредиенты практически те же, ведь рецепт классический. Однако давайте продукты соберем вместе по списку. Нам понадобится:

• 1 килограмм любимой рыбы,

• томатная паста и мука тоже должны оказаться в наличии.

• овощи в виде репчатого лука, морковки.

• Рыбу возьмите ту, которую любите или найдете в рыбном магазине;

• Вымойте ее хорошенько, очистите и разделите на порционные кусочки;

• Обсыпьте рыбные кусочки специями, после чего обваляйте в муке;

• Обжарьте рыбку с обеих сторон на сковороде в разогретом масле;

• Подготовьте овощи и пассируйте их;

• Влейте томатную пасту, добавьте сахарок, поперчите и капните немного уксуса, доведите эту томатно-овощную смесь до кипения;

• Рыбные кусочки выложите в жаропрочную посуду, залейте маринадом и отправьте в хорошо разогретый духовой шкаф и доведите там кушанье до готовности.

Рыба под маринадом «Бабушкин секрет»

Всего несколько дополнительных ингредиентов добавят нотку пикантности к классическому рецепту. Начнем набора продуктов.

Возьмите 800 г любой рыбки.

Из необычных составляющих будут:

Далее ничего нового:

• Рыбное филе смазываем с обеих сторон соусом и медом;

• Солим, перчим и обжариваем в горячем масле;

• Займемся маринадом. Морковку трем и обжариваем. Добавляем паприку, и лучок, вливаем немного соуса и меда. Заправляем томатным пюре, тушим;

• На филе выкладываем чернослив и укутываем рыбные кусочки в овощную шубку. Отставьте блюдо до полного остывания.

Хозяйке в блокнот

• Для приготовления этого вкусного блюда рыбка подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженный продукт нельзя сгибать или мять, иначе рыбные кусочки развалятся во время жарки;

• Купили замороженное филе, тогда посолите его и отложите на четверть часа;

• Свежая тушка должна иметь блестящую чешую и ясные глазки; Выбирайте рыбину с упругим телом, и никакого неприятного запаха;

• В зависимости от сорта рыба, ее необходимо жарить или варить. Треску , хека или камбалу лучше обжарить, а вот скумбрию сварите;

• Мелкие рыбные кусочки бросайте в горячую воду, а крупные – опускайте в холодную;

• Добавьте в воду для варки еще молочко, тогда вкус кушанья получится нежным;

• Можно вообще подготовить рыбку к маринованию на пару, этот процесс займет минут 15;

• Положите на сковороду пару кусочков сырого картофеля и ваш дом не будет пахнуть рыбой;

• Вкуснее под маринадом получается морская рыбка, но речная тоже получается весьма приличной;

• Не слишком зажаривайте овощи, они испортят общий вкус блюда;

• Чтобы рыбка пропиталась, хватит 4-х часов, но лучше отправить блюдо в холодильник на ночь.

Рыба под маринадом по классическому рецепту – вкусная ностальгия по прошлому. Современные технологии и разнообразие специй, сортов рыбы позволяет вносить некоторые коррективы, которые добавляют некую изюминку к любимому и знакомому вкусу. Главное, не бояться экспериментировать. Для тех, кто на диете, на помощь придет мультиварка либо духовка. Рецепт на самом деле уникальный, ведь сорт рыбы не имеет никакого значения. Любое рыбное филе получается сочным и нежным. Приготовьте блюдо заранее, чтобы было достаточно времени для маринования, рыбка должна пропитаться. Идеально – это целая ночь. Можно, конечно, просто поставить кушанье в духовой шкаф или дать им потушиться в мультиварке. В любом случае, рыба под маринадом подается в холодном виде. Процесс приготовления достаточно простой, только рассчитайте правильно время. На VilingStore вы найдете еще много рецептов рыбы под маринадом с пошаговыми инструкциями и фото.

Рыба жареная под маринадом – доброе старое блюдо, которое очень часто подавали в советских столовых. Оно считалось закуской и присутствовало практически на всех банкетных либо других праздничных столах. Готовили эту вкуснятину по-разному, у каждой хозяйки были свои секреты, и сегодня мы представляем вашему вниманию один из таких простых, но аппетитных рецептов!

Ингредиенты для приготовления рыбы жареной под маринадом

1. Рыба белая (чистое филе минтая без кожи или любой другой бескостный вид) 500 грамм
2. Мука пшеничная (просеянная) 3–4 столовые ложки
3. Масло растительное (для жарки) сколько понадобится
4. Лук репчатый 2 штуки
5. Морковь 2 штуки
6. Паста томатная 2 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Сахар 1 чайная ложка
10. Уксус столовый 9% 1 столовая ложка
11. Гвоздика по вкусу
12. Лист лавра по вкусу
13. Вода очищенная 50 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонные весы, мерный стакан, столовая ложка, глубокая миска, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, тарелка – 2 штуки, терка, плита, сковорода, деревянная кухонная лопатка – 2 штуки, жаростойкая форма, полиэтиленовая пищевая пленка, холодильник, порционная тарелка.

Дальше сковороду промываем, снова ставим на средний огонь, подсушиваем, вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла и опять даем ему разогреться. Спустя две минутки или чуть меньше отправляем в разогретый жир нарезанный репчатый лук и тушим до мягкости в течение 2–3 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем добавляем к нему морковь и жарим их вместе 5 минут. После этого заправляем овощи томатной пастой и готовим еще 6–7 минут, периодически разрыхляя.

Теперь вливаем в сковороду 50 миллилитров очищенной воды и тушим все 5 минут. Потом кладем в практически приготовленный маринад сахар, столовый 9-% уксус, по вкусу соль, черный молотый перец, гвоздику и лист лавра. Снова все перемешиваем до однородной консистенции, выдерживаем на плите очередные 10 минут, снимаем с огня и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 5: доводим рыбу жареную под маринадом до полной готовности.

– к луку и моркови можно добавить стебель сельдерея;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют блюда из рыбы, например, анис, базилик, душицу, любисток, майоран, мелису, тимьян, эстрагон или другие;

– альтернатива 9-% столовому уксусу – 6-% или белый винный.

4 ч

40 минут

Легкий

Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе порционными кусками.
Посолить, поперчить и обвалять в муке.

Обжарить рыбу на растительном масле до готовности, около 4-5 минут с каждой стороны.

Приготовить маринад.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, посолить и обжарить до мягкости, около 15-20 минут, на медленном огне.

Добавить к луку морковь.

Перемешать и готовить около 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавить к овощам: кетчуп (или томатный соус), лавровый лист, горошины, перца и гвоздику.

Перемешать и готовить около 3-5 минут.

Влить в сотейник воду и немного уксуса (1 ч.л. или по вкусу).
Перемешать маринад, довести до кипения и готовить около 5-7 минут.
Скорректировать вкус маринада сахаром и солью.

Залить рыбу маринадом, остудить и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
Рыбу под маринадом подавать в охлажденном виде.

Приятного Вам аппетита!

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем

Запеченное рыбное филе с чесноком, петрушкой и орегано

Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Я готовлю такую рыбу очень много лет. Рецепт почти такой же. Только я не добавляю уксус. Сочетание соли и сахара дает прекрасный вкус блюду. Часто вместо томатной пасты летом использую томатный сок. В салатницу закладываю чередуя соус и рыбу, заканчиваю соусом. Причем, соус горячий. Потом оставляю это блюдо до утра на столе, чтобы рыба пропиталась соусом. Только после этого ставлю в холодильник. Блюдо очень вкусное. Чаще всего делаю с минтаем. Спасибо хозяйке сайта за такие замечательные рецепты!

Ой,спасибо за напоминание об одном из самых популярных рецептов еще той советской кухни.Захотелось приготовить.Вот только вы не указали сколько уксуса необходимо чтоб воссоздать “тот самый вкус”?

Жареная рыба под маринадом — Вкусное дома

Жареная рыба под маринадом вкусное постное блюдо из моего детства. В советские времена, когда в магазинах не было практически ничего, домохозяйки умудрялись из повседневных продуктов приготовить настоящий кулинарный шедевр.

В моем детстве, мама готовила рыбу очень часто, а в томатном маринаде с морковью и луком она называла семейным блюдом, по-своему говоря, что это рыба в томате.

Готовить такое блюдо проще простого, оно невероятно сытное, яркое и довольно сочное.

Для приготовления жареной рыбы под маринадом понадобится:

• Морская белая рыба -800гр. ( Можно и речную рыбу  по желанию, в моем случае это треска, я беру рыбное филе трески)
• Луковица -1шт.
• Морковь -1 шт.
• Мука -100 гр.
• Томатная паста -1 ст. ложка
• Консервированные томаты без кожуры протертые в пюре -1 стакан.
• Лавровый лист -2 шт.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Рыбу размораживаем, разрезаем на небольшие порционные кусочки, приблизительно по 5-6 см. Солим, перчим и оставляем так на некоторое время, даем возможность пропитаться.

Луковицу очищаем, режем на тонкие полукольца.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

В сотейник или в кастрюлю с толстым дном обжариваем лук на растительном масле в течение пяти минут, пока лук не станет прозрачным или не приобретет золотистый оттенок. Следом добавляем морковь, тоже помешивая, пережариваем все, затем добавляем томатную пасту и помидоры. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый лист и перец.

Пока тушится маринад, приступаем к приготовлению рыбы.

Рыбу необходимо обвалять со всех сторон в муке и обжарить на сковороде, до появления зажаристой корочки. Как только рыба обжарится, при помощи кондитерской лопатки, аккуратно перекладываем рыбу в томатный соус, так чтобы соус полностью покрывал рыбу. Томим рыбу еще минут 10 на слабом огне. Выключаем огонь и даем настояться рыбе несколько часов. Подавать такую закуску желательно холодной к основному блюду. Вкуснее всего, если приготовить с вечера и подавать только на следующий день.

Перед подачей рекомендую украсить блюдо зеленью.

Жареная рыба под маринадом готова.

Приятного аппетита.

Рецепт маринованной жареной рыбы — Food News

Членские рецепты маринада для жареной рыбы. Очень хорошо 4,7 / 5 (31 оценка) Махи Махи в глазированной имбирной глазури. Отправлено на Allrecipes.com пользователем DECODIANA «Этот махи-махи в имбирной глазури полон аромата и сочетает в себе как сладкие, так и кислые вкусовые ощущения. 30-минутное приготовление включает 20 минут для маринования. Этот рецепт очень простой и очень вкусный.

вода, растительное масло, свиные отбивные, маринад, белый уксус Радужная форель на гриле и радужный мангольд с цитрусовым вкусом каперсов Оливковое масло KitchenAid, каперсы, радужный мангольд, свежий лимонный сок, лимоны, треснувший черный перец и еще 10 штук

Взбейте уксус, чеснок, орегано, тимьян, тмин и лавровый лист в средней миске, чтобы перемешать.Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы покрыть. Дать постоять при комнатной температуре 1 час или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа.

Планируйте вперед: этот рецепт жареного сома в пахте нужно мариновать не менее 2 часов. Пахта сохранит влажность сомов и придаст им легкий пикантный вкус. Вы можете заменить соль любой приправой, какой захотите.

Здесь я ем жареную рыбу с Ризи Бизи и простой зеленый салат. Не могу дождаться, чтобы положить камеру !! Теперь у вас есть идеальный рецепт жареной рыбы трини, который определенно вдохновит вас открыть пищевую сеть TFF (жареная рыба трини) по всей стране, смеется !! До скорого.

Нарежьте рыбу кубиками размером 1 1/2 дюйма / 4 см, без кожи и костей. Выложите его в стеклянную или керамическую посуду. Смешайте масло, уксус, воду, чеснок, перец, орегано, перец и соль. Полить рыбу и хорошо перемешать. Мариновать не менее 6 часов или на ночь. Затем хорошо процедите рыбу, обваляйте ее в муке и обжарьте кусочки по несколько штук в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.

1. Рыбное филе нарезать узкими полосками. 2. Измельчите лук и корень имбиря, затем смешайте с хересом, сахаром и солью.3. Добавьте к рыбным полоскам и дайте постоять 15 минут, время от времени переворачивая.

Отличный рецепт жареной рыбы в маринаде. Это африканское блюдо, которое можно найти на большей части территории Кении, оно является хорошим источником омега-3 и 6.

Рыба: приготовьте филе, разрезав каждое на квадраты по 2 дюйма (5 см). Сначала посыпьте рыбу приправленной мукой, затем яйцом и, наконец, еще раз посыпьте мукой. В большой сковороде разогрейте около 1/3 стакана (80 мл) масла. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой.

Вымойте рыбу и обсушите. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать рыбу 10-15 минут. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием, выложите на сковороду несколько кусочков рыбы, не перегружая ее. На среднем огне обжарить рыбу с одной стороны до хрустящей корочки. Переверните кусочки один раз, чтобы обжарить другую сторону, и обжарьте до готовности. Подавать горячим.

1. Разделите рыбу на кости и разрежьте крест-накрест на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма. 2. Измельчите лук, корень имбиря и чеснок; затем смешайте с соевым соусом, хересом, сахаром, солью, перцем и кунжутным маслом.Добавьте к рыбным кускам и дайте постоять 1 час, время от времени переворачивая. 3. Слить рыбу, выбросив маринад; затем промокните насухо бумажным полотенцем. Тем временем нагрейте масло. 4.

Дело в том, что «Жареная рыба» для моих южных корней означает семью, веселье и, прежде всего, ХОРОШУЮ ПИТАНИЕ. Немного о соме, прежде чем я уйду. Я мариновал сома весь день в смеси горчицы Cajun, приправляя их индивидуально комбинацией кукурузной муки, муки и различных специй, чтобы придать этому рецепту сома дополнительный пикантный вкус!

Рецепт жареной рыбы — это простой и полезный для сердца рецепт, приготовленный из маринованного рыбного филе, обжаренного на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.В этом рецепте жареной рыбы я использовала рыбу тилапию. Лучшим в этом рецепте будет рыба Провидец или Индо-Тихоокеанская королевская макрель.

Даинг на бангус — это основное блюдо филиппинских блюд, в котором бангус (молочная рыба) раскалывают, маринуют в течение ночи в растворе уксуса, а затем обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. Обычно его подают на завтрак с синангагом (жареный рис с чесноком), яйцами на солнечной стороне и соусом из нарезанных помидоров или приправленного пряностями уксуса.

Рецепт рыбных наггетсов, который поможет детям и разборчивым едокам попробовать рыбу. Когда я слышу, как люди ненавидят рыбу, и единственное, что они испытывают, — это замороженные рыбные палочки, нагретые в духовке или микроволновой печи, я расстраиваюсь, поскольку знаю, что это не лучшая мерка для жареной рыбы.

1. Промыть рыбу и очистить от чешуи, но оставить целой. Смыть прохладной водой; затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Посыпать рыбу хересом и солью, завернуть в фольгу или, возможно, в прозрачную пленку, и остудить на ночь.

Промокните маринованную рыбу бумажными полотенцами, затем добавьте приправленную кукурузную муку, чтобы она покрылась. Опустите рыбу по нескольку штук в горячее масло. Жарьте, пока рыба не всплывет и не станет хрустящей и золотистой, примерно 5–6 минут на партию. Когда рыба закончится, переместите ее на поднос, застеленный бумагой. Чтобы подать, наполните миску макаронами и сыром.

Как приготовить лосось терияки. Добавьте в миску среднего размера чеснок, имбирь, соевый соус, 1/8 стакана воды, коричневый сахар, рисовый винный уксус и кунжутное масло. Положите половину маринада в пакет с застежкой-молнией, а другую половину в небольшую кастрюлю и отложите.

Сотни рыбных рецептов, к которым мы постоянно возвращаемся, когда хотим идеально приготовить лосось, обжаренные стейки из тунца, палтус су-вид, камбалу на пару и многое другое. … Перуанское блюдо из жареных морепродуктов с маринованным в лайме луком и салатом из помидоров (халея) Рецепт Как приготовить палтус су-вид | The Food Lab Самый простой рецепт хрустящей жареной рыбы

5 февраля 2019 г. — Возьмите фритюрницу и приготовьте эту рыбу для фритюрницы с хрустящей корочкой как можно скорее. Покрытые хрустящей вкусной корочкой, вы можете есть жареную рыбу без чувства вины так часто, как захотите.

Положите раковины, рыбу, креветки, лук, сельдерей, пимиенто … столовые ложки на каждый шарик. Опустите в масло, нагретое до 375 градусов по Фаренгейту, и обжарьте до золотистого цвета. Опустите в масло, нагретое до 375 градусов по Фаренгейту, и обжарьте до золотистого цвета.

Жареная рыба с перцем — My Diaspora Kitchen

Жареная рыба с перцем? Да! Да! и да! опять таки? Легкий рецепт жареной рыбы, который может приготовить любой желающий. Подавать с чипсами, есть как — это один из моих любимых способов есть рыбу.Это говорит о многом от того, кто не часто ест рыбу. В поисках вдохновения для постных рецептов, обратите внимание на этот простой рецепт рыбы, и я более чем счастлив показать вам, как именно его приготовить.

Spicy

Рыба — это здоровая форма белка, к сожалению, некоторые люди, подобные мне, имеют пищевое отвращение к рыбе и большинству морепродуктов, над которыми я пытался работать в последнее время после следующего разговора с моей первой дочерью.

На самом деле родители имеют большое влияние на своих подопечных. Они склонны поступать так, как вы, а не так, как вы говорите. После этого я стала сознательно добавлять в семейное меню еще вкуснейшие рыбные рецепты и эту жареную рыбу с перцем. Теперь она любит рыбу, такую ​​как запеченный лосось.

Лучшая рыба

Некоторые виды рыб очень хороши для жарки. Некоторые из них включают. Я предпочитаю использовать рыбу горбыля или окуня в своей кулинарии, потому что у них меньше рыбного запаха (причина моего пищевого отвращения к морепродуктам.)

• Рыба-крокер
• Бас
• Скумбрия
• Титус

Как с

Если у вас есть время, можно маринад рыба. Если вы этого не сделаете, можете пропустить маринад. Рыбу с рыбным запахом можно замариновать, потому что лимон в маринаде помогает поглощать запах.

Если вы используете маринад, добавьте в рыбу лимонный сок и соль, накройте крышкой и маринуйте от 30 минут до часа, затем жарьте, жарьте, жарьте!

После обжаривания, бросить в соус с перцем и все.

Как долго жарить рыбу

Продолжительность жарки рыбы зависит от толщины рыбы. Иногда нужно жарить по 3-5 минут с каждой стороны, при необходимости повторить.

Как узнать, готова ли ваша рыба.

Кулак обычно плавает до верхней части масла, когда оно готово, и цвет перестает быть полупрозрачным.

Что подавать

Пепельная среда знаменует начало Великого поста, когда христиане постятся в преддверии Пасхи.Обычно мясо — это одна из продуктов, от которой верующие католики воздерживаются во время поста в качестве жертвы, особенно по пятницам. Вот почему в этот период очень популярны рыбные рецепты.

Рыбу можно подавать к разнообразным блюдам. Один из рецептов, которые нравятся в этот период, особенно в Страстную пятницу, — это Frejon (сливочный суп из черной фасоли), некоторые другие рецепты, которые можно есть с рыбой, включают:

Жареную рыбу можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике. Если вы собираетесь хранить более 3 дней, я бы рекомендовал заморозить его.

Для достижения наилучших результатов приготовьте соус в тот день, когда вам нужно использовать рыбу с перцем и перемешать разогретую жареную рыбу в соусе. Подавать немедленно.

Заморозить;

Дайте жареной рыбе полностью остыть на решетке, затем плотно заверните каждую рыбу в пищевую пленку, поместите все в пакет с застежкой-молнией и заморозьте. Если у вас есть место, вы можете заморозить его на противне, прежде чем положить в пакет для заморозки.Заморозить на срок до одного месяца

–

Дайте рыбе оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Для разогрева я рекомендую использовать духовку или фритюрницу (особенно, если она заморожена). Это гарантирует, что он останется хрустящим. Если разогреть жареную рыбу в микроволновой печи, она может стать мокрой.

Сезон поста заканчивается на следующей неделе, и, поскольку я уже поделился рецептом Фрейона, который является деликатесом Страстной пятницы, я решил поделиться этим простым и вкусным рецептом рыбы с перцем, который идеально сочетается с ним.

Более легкая рыба

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы, чтобы вы оценили его и сказали мне, что вы думаете, в разделе комментариев. Вы можете поделиться со мной своими удивительными творениями, разместив их в Instagram с

Love,

Хотите еще? Будьте в курсе новостей My Diaspora Kitchen на Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | блогловин | Тогда присоединяйтесь к нашему удивительному кулинарному клубу бесплатно.

Нажмите здесь до Прикрепите этот рецепт жареной рыбы для позже .

Легкая и супер вкусная рыба с перцем

Время приготовления 10 минут

Время приготовления20 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время30 минут

Курс: Гарнир

Кухня Нигерии Количество порций: 8

Калорийность: 339 ккал

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

• 1500 г горбыля или рыбы на выбор, очищенной, вымытой и высушенной похлопыванием.
• ½ чайной ложки соли
• Сок 2 лимонов
• 2 нарезанных больших красных болгарских перца
• 2 нарезанных больших зеленых болгарских перца
• 1 большая луковица, нарезанная кольцами
• 1 чайная ложка порошкового бульона
• 3-4 перца хабанеро
• 1 маленький помидор
• 4 столовые ложки масла
• 2 стакана масла для жарки во фритюре

Инструкции

Рыба:

• Смешайте лимонный сок и соль

• В чистой миске смешайте рыбу и маринад, затем переложить в пакет для заморозки и убрать в холодильник.

• Дайте рыбе мариноваться от 30 минут до часа

• После маринада разогрейте масло и обжарьте рыбу не менее 3 минут с каждой стороны.

• Переложите на поднос, выстланный бумажным полотенцем, чтобы помочь впитать излишки масла.

Рекомендации по сервировке:

• Подавать с чипсами

• Подавать с тушеным мясом

• Подавать с фрейоном

Примечания

Маринад для жареной рыбы

Рецепты жареной рыбы в маринаде PATRANI MACHCHI alkajena.большие зубчики чеснока, банановые листья, свежий кориандр, рыба, зеленый перец чили и еще 6 запеченных, жареных или жареных целых рыбных блюд K.L. имбирь, чесночная соль, соевый соус, рыба, петрушка ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА с КОКОСОМ ДейзиБайшья соль, рыба, оливковое масло, чеснок, красные хлопья чили, тертый кокос

Как это сделать: смешайте ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока с 2 столовыми ложками меда, 2 столовыми ложками свежего сока лайма (из 4 лаймов), 2 столовыми ложками соевого соуса, 1 измельченным зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой измельченного свежего имбиря в неглубокой миске. .Смазать рыбу маринадом за 5-10 минут до приготовления.

Какие есть хорошие рецепты жареной рыбы?

Шаги к созданию

• Соберите ингредиенты.
• В неглубокой миске или на глубокой тарелке смешайте муку, перец, соль и перец и хорошо перемешайте.
• Обмакнуть в мучную смесь одно или два рыбных филе.
• Налейте 1 дюйм масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне до 375 F.

В чем мариновать рыбу?

Использование оливкового масла — популярный способ мариновать рыбу, птицу и мясо.Красное вино часто используют для приготовления маринадов и соусов к красному мясу. Маринады должны усиливать вкус мяса, а не закрывать его.

Рецепт жареной рыбы в маринаде

Инструкции: смешайте ингредиенты в миске или кухонном комбайне, приправьте солью и перцем по вкусу. Залейте четыре филе палтуса (этот рецепт будет работать как маринад для трески или маринад махи махи) Мариновать палтус в течение 1 часа. Маринуйте другие виды мягкой белой рыбы всего тридцать минут. Приготовьте рыбу желаемым способом.

Жареная рыба, маринованная в уксусе Рецепт: 1. С рыбы снять кожицу и разрезать ее на 12 порций. 2. Приправить рыбу солью и перцем. 3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде. 4. Быстро обжарьте рыбу по несколько штук, добавляя при необходимости еще масла. 5. Вынуть рыбу из кастрюли шумовкой и переложить в сервировочное блюдо. 6.

Рецепт жареной рыбы в маринаде: Рыба и моллюски являются сильной стороной кухни прибрежных регионов на юге Индии.Керала, расположенная в самой южной части страны, производит одни из лучших блюд из рыбы и моллюсков. Они приправлены местными специями, выращенными на сказочной плантации пряностей, которая является гордостью и радостью штата.

Маринад Easy Fish Маринад для рыбы # 1 Маринад с чесноком и красным перцем Маринад по-грузински Маринад для имбиря Маринад с имбирем и соей Маринад для рыбы на гриле Креветки на гриле с маринадом Гавайский островной маринад Домашний винный маринад Маринад Jack Daniel’s Маринад Jalapeno Маринад Kentucky Bourbon Маринад для лосося Соус для полировки лимона Lemon Marinade Master Рыбный маринад

Зеленая рыба масала.Маринад с травами, мятой, кориандром и зеленым чили придает этому рецепту жареной рыбы освежающий вкус, а слой крошки из манной крупы придает приятную текстуру. Этот идеально подходит как в качестве закуски для вечеринки, так и в качестве части простой трапезы дал чавал. Рыба Пакода. Этот рецепт понравится даже привередливым рыбоядкам.

10 лучших рецептов жареной рыбы в маринаде

Ca Chien Xi Dau — это простая жареная рыба по-вьетнамски со сладкой и соленой соевой глазурью. Слегка замаринованная рыба, обжаренная до идеальной хрустящей корочки, этот рецепт рыбы восхитителен.Съешьте эту рыбу с миской горячего риса и свежесрезанных огурцов, чтобы быстро и вкусно поесть.

Проезд. В неглубокой миске смешайте первые шесть ингредиентов. Намазать горчицей обе стороны филе; Смажьте смесью кукурузной муки. В электрической сковороде или фритюрнице разогрейте масло до 375 °.

1 стакан растительного масла для жарки. Этапы: Поместите филе камбалы в небольшую стеклянную посуду. Смешайте в небольшой миске лимонный сок, чеснок, тмин и перец; полить филе камбалы.Накрыть посуду полиэтиленовой пленкой и замариновать камбалу в холодильнике на 2 часа. Смешайте муку, укроп и кайенский перец на вощеной бумаге.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: Выжмите лайм в миску с ¾ стакана воды, добавьте соль и положите рыбу замочить примерно на ½ часа. Вынуть рыбу, промыть и обсушить. Взбейте яйцо в средней миске с небольшим количеством соли и белого перца и, если вы собираетесь делать рыбу, приправы. Положите рыбу в смесь яиц и приправ.

Нарезать рыбу небольшими кубиками. Разрежьте лаймы и выжмите сок, смешайте с кокосовым молоком и полейте рыбу, накройте крышкой. Дайте рыбе впитаться в кокосовую смесь в холодильнике на ночь или до вечера. Затем очистить огурец и нарезать небольшими кусочками. Нарезать кубиками. Помидоры вымыть и разрезать пополам, срезать конец плодоножки.

Жареная рыба в маринаде

3/4 стакана Zatarain’s® Crispy Southern Fish Пт. Молотый черный перец. ИНСТРУКЦИИ. 1 Налейте масло в тяжелую глубокую сковороду, заполняя не более чем на 1/3.Нагрейте на среднем или сильном огне до 375 ° F. 2 Смешайте молоко, креольскую горчицу и лимонный сок в неглубокой посуде. Обмакнуть рыбу в горчичную смесь, затем смазать Fish-Fri. Осторожно добавьте в горячее масло, по несколько штук за раз.

Нельзя повторно использовать тот же маринад для других рецептов. Для наилучшего результата маринуйте не менее 45 минут. Не храните его дольше. Маринад может стать лучшим другом повара, особенно если вы любите рыбу. Жареная, жареная или запеченная рыба — отличный, вкусный и полезный завтрак или летняя еда.

Филе сома промыть холодной водой и обсушить. Выложите филе в блюдо или пакетик. Добавьте пахту, соль или приправы, перец и острый соус. Охладите не менее 2 часов. Вынуть рыбу из маринада пахты. Обвалять в смеси кукурузной муки. Готовьте при температуре 325 градусов, если используете фритюрницу. Когда рыба только начнет всплывать, удалите ее.

3. Обмакивайте рыбу по одной, чтобы равномерно покрыть ее смесью. Отложите примерно на 15 минут. 4. Нагрейте сковороду. Добавьте маринованную рыбу, также можно положить оставшуюся смесь маринада.Накройте крышкой и дайте готовиться. Очень похоже на приготовление рыбного паксива. 5. Вынуть рыбу из сковороды, как только подсохнет соус.

Этот теплый, пряный маринад с богатым сочетанием вкусов является идеальным дополнением к слегка обжаренной рыбе, такой как треска, окунь, морской окунь или тилапия. «Маринад» — это морковно-луковый соус, которым покрывается рыба и подается. Это блюдо можно подавать горячим с картофельным пюре или комнатной температуры в качестве закуски.

5 аппетитных маринадов для рыбы

Рыбные рецепты.Если вам нужен рыбный рецепт, вы попали в нужное место! От жареной рыбы до рыбных тако и запеченной рыбы с лимонно-сливочным соусом — эти аппетитные рыбные рецепты каждый раз будут попадаться вам на глаза. Не пропустите убийственный лимонно-масляный соус для рыбы!

Существует множество различных рецептов жареной рыбы из Индии, но мы оттачиваем одно конкретное блюдо под названием «мен поричатху». Конкретные компоненты различаются в зависимости от того, с кем вы разговариваете, но основная формула довольно проста — всего лишь маринад из ярких ароматных специй и (иногда) немного рисовой муки.

Нагрейте примерно столовую ложку масла на толстой сковороде до горячего состояния. Выложите рыбное филе в панировке мякотью вниз на сковороду и обжаривайте 2–3 минуты до темно-золотистого цвета. Осторожно переверните и обжарьте со стороны кожи до золотистого цвета. Переложите приготовленное рыбное филе в большую миску. Сделайте маринад.

В чистой миске смешайте рыбу и маринад, переложите в пакет для заморозки и поставьте в холодильник. Дайте рыбе мариноваться от 30 минут до часа. После маринада разогрейте масло и обжарьте рыбу не менее 3 минут с каждой стороны.Переложите в поднос, застеленный бумажным полотенцем, чтобы помочь впитать излишки масла.

(Рецепт маринада уже дан). Возьмите немного зеленых приправ (половина болгарского перца, 3 листа базилика, 3 листа лука-порея и немного листьев сельдерея или петрушки) с 1 чайной ложкой чеснока, половиной лука и небольшим количеством белого перца. Измельчите все и смешайте с 1 ложкой рыбного маринада и 1 мл горчицы. Добавьте немного воды, всего полстакана и посолите, как обычно.

Рецепты маринадов из морепродуктов

Хрустящая жареная рыба по-южному, маринованная в пикантной пахте, покрытая креольской смесью кукурузной муки с приправами, а затем обжаренная во фритюре до золотисто-коричневого цвета.В сочетании с классическими блюдами, такими как хрустящий салат из капусты, сливочно-сырная крупа и восхитительные шашлыки, вы получите аутентичное южное меню жареной рыбы, которое обязательно понравится даже самым придирчивым едокам!

Рыба, жаренная на сковороде, обычно встречается по всей Керале, но используемый маринад или специи различаются от места к месту. В этом маринаде из пряностей используются как специи, так и ароматические вещества, придающие рыбе богатый и глубокий аромат. И он лучше всего работает с рыбными стейками большого размера или мясными, такими как лосось, тунец или окунь.

Давайте начнем с мытья сушеного перца чили, а затем разрежем его пополам. Также промойте филе рыбы и нарежьте его средними кусочками. 2. Готово. Положите кусочки филе в большую миску. Затем добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, белый кунжут, ½ столовой ложки кукурузного крахмала и яичный белок, а затем хорошо перемешайте их, чтобы замариновать филе за 15 минут.

1/2 стакана растительного масла. Инструкции. Смешайте в миске уксус, перец, соль, чеснок и порошок кайенского перца. Перемешайте ингредиенты.Отложите в сторону. Переверните челку бабочкой (срез сверху) и поместите ее в большой закрывающийся пластиковый пакет. Вылейте уксусную смесь в пакет и выпустите весь воздух.

Выпекать 15 минут, переворачивая. Для обжаренной тилапии на сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем или слабом. Будьте осторожны, рыба может легко загореться. Для варианта с низким содержанием углеводов / кето обильно посыпьте миндальной мукой. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла и обжарьте на среднем огне с обеих сторон.

Рыба жареная, маринованная в уксусе

Cazon en Adobo, также известная как маринованная рыба Cazon, типичное блюдо из Андалусии и одно из самых популярных испанских блюд. Рецепт был разработан в 17 веке в городе Кадис. его пляжи и портовые развлечения, он имеет богатые традиции приготовления блюд из рыбы.

Жареная рыба масала — это рыба, замаринованная в луково-зеленой пасте и затем обжаренная в масле.Лук — это картофель, который обжаривается в масле вместе с оставшимся маринадом, а затем подается с рыбой. Луково-зеленая острая паста придает рыбе приятный аромат.

Рыбное филе нарезать узкими полосками. 2. Измельчите лук и корень имбиря, затем смешайте с хересом, сахаром и солью. 3. Добавьте к рыбным полоскам и дайте постоять 15 минут, время от времени переворачивая. Слейте воду, выбросив маринад. 4. Слегка взбейте яйцо, затем добавьте кукурузный крахмал и муку, чтобы получилось жидкое тесто. Обвалять рыбные полоски в кляре, затем обвалять в семенах кунжута.

Куриные крылышки в рыбном соусе: инструкция по приготовлению. Сначала приготовьте маринад. Измельчите чеснок с солью. Мы использовали чесночный пресс и смешали соль. Добавьте теплую воду и оставьте на 10 минут. Добавьте рыбный соус и сахар, помешивая, чтобы он растворился. Поместите куриные крылышки в отдельную большую миску с ½ стакана смеси для рыбного соуса и перемешайте.

После жарки и охлаждения жареную рыбу помещают в кисло-сладкий маринад, состоящий из уксуса, воды, сахара, колец лука, лаврового листа и специй (например.грамм. горчица и перец горошком, душистый перец). Помещая их в уксусный маринад, мелкие тонкие косточки частично растворяются. Затем рыбу с высоким содержанием костей можно есть с мелкими косточками.

Рыба жареная, маринованная

ИНСТРУКЦИЯ. 1 Налейте масло во фритюрницу или большую тяжелую сковороду, заполняя не более чем на 1/3. Нагрейте до 375 ° F на среднем огне. 2 Смешайте тесто и воду в средней миске до однородной массы; 3 Посыпать рыбу приправами. Окунуться в жидкое тесто. Стряхните лишнее. 4 Обжаривайте рыбу по несколько кусочков в течение 3–4 минут или до золотисто-коричневого цвета, равномерно подрумянивая.Дренаж на бумажных полотенцах

Добавьте все ингредиенты маринада в миску или контейнер: уксус, воду, тамари или соевый соус, орегано, перец, порошок тмина, лавровый лист и хлопья нори. Смешайте до однородной массы. Добавьте кубики тофу, перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь или не менее 8 часов. На следующий день слейте воду с тофу и удалите дольки чеснока и лавровый лист.

Mahi Mahi сначала маринуется в восхитительном лаймово-соево-имбирном маринаде, а затем готовится на очень горячем гриле. Соус придает рыбе вкусный аромат и сохраняет ее влажность.·. 4 ч 18 мин. grandbabycakes.

Рецепт жареной рыбы: как приготовить рецепт жареной рыбы в домашних условиях | Домашний рецепт жареной рыбы

Ищете простой рецепт жареной рыбы? Попробуйте этот рецепт жареной хрустящей рыбы с фотографиями и пошаговым руководством.

Если вы любите хрустящие рыбные деликатесы, то этот простой рецепт жареной рыбы с фотографиями и пошаговым руководством для вас. Кусочки рыбы, покрытые пряным и пикантным маринадом, обжаренные до совершенства мелко, этот рецепт хрустящей рыбы, обжаренной на сковороде, стоит потраченных калорий.Готовый к употреблению менее чем за час, этот рецепт жареной рыбы станет вашим любимым блюдом, когда к вам будут входить гости. Не волнуйтесь, если вы только начали на кухне, так как любой может приготовить идеально хрустящую рыбу из этой жареной рыбы. рецепт приготовления. Многочисленные варианты этого рецепта жареной рыбы продаются по всей стране. Однако все преимущества этого рецепта закуски восхитительны и вызывают слюни. В отличие от других рыбных карри, эта хрустящая рыба является простым рецептом и требует очень мало времени на приготовление. Это лакомство мечты каждого ленивого гурмана, который хочет отведать что-нибудь вкусненькое, не прикладывая особых усилий.Для этого вкусного рецепта жареной рыбы вам просто понадобятся все ингредиенты. Это также является хорошим стартером для внезапных планов. Несмотря на жарение во фритюре, рыба считается здоровым вариантом, когда речь идет о невегетарианских блюдах. Вот простой рецепт жареной рыбы, который вы можете приготовить дома, выполнив несколько простых шагов, описанных ниже. Интересный способ сделать рыбу более хрустящей: можно посыпать рисовой или граммовой мукой, это придаст жареному мясу приятную хрустящую текстуру. Не ждите случая, чтобы насладиться вкусом этой хрустящей рыбы.Кроме того, если вы хотите сделать рыбу полезной, вы можете приготовить рыбу в микроволновой печи или на воздухе. Еще один способ сделать его здоровым — это распылить или нанести немного масла. Поскольку в нем нет подливки, этот рецепт жареной рыбы можно упаковать для приготовления тифина и наслаждаться им на пикниках или в поездке. Этот простой рецепт также можно подавать в качестве закуски или закуски на вечеринке. Итак, в следующий раз, когда вы захотите приготовить что-нибудь вкусное для своей семьи и друзей, попробуйте эту потрясающую жареную рыбу, и мы держим пари, что вашим друзьям понравится этот восхитительный сюрприз.

Жареная рыба в соевом соусе

Жареная рыба в соевом соусе — Простой рецепт жареной рыбы, но очень вкусный, особенно если полить имбирно-соевым соусом на вареный белый рис

Я люблю рыбу, но я ем ее недостаточно здесь, в Соединенных Штатах; Я с трудом могу найти тех, кого люблю больше всего.

Рыба, выращенная в Малайзии, в изобилии. На мокром рынке есть все виды рыбы — большая, маленькая, крошечная, , глубоководная или пресноводная.Я предпочитаю более мелкую и крошечную рыбу, жареную во фритюре, чем хрустящую доброту, которую я могу просто съесть целую рыбу с костями. Если вы пробовали их, то знаете, насколько они хороши.

Недавно нашла в продаже ведро маленькой красной трески. Каждый из них был около 6-8 унций. Если вы прочитаете мой рецепт рыбы на пару, то поймете, что я люблю красную треску.

Я, не раздумывая, купил пару штук и приготовил жареной рыбы с соевым соусом — один из самых простых рецептов жареной рыбы, но очень вкусный, особенно если полить имбирно-соевым соусом с вареным белым рисом… ммм небесный …

Если вы устали от простой старой жареной рыбы с солью, попробуйте мою жареную рыбу с соевым соусом рецепт.Бьюсь об заклад, вам это понравится.

А какая рыба тебе нравится?

(китайские рецепты, готовьте настоящую китайскую еду прямо сейчас!)

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 153 калории на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Жареная рыба в соевом соусе — один из простейших рецептов жареной рыбы, но он очень вкусный, особенно если полить имбирно-соевый соус и тушеный белый рис.

Состав

• 1 фунт (600 г) рыбы
• 2 дюйма имбиря, очищенного, нарезанного тонкими полосками
• 1 стебель зеленого лука, нарезанный на 2 дюйма длиной, а затем на тонкие полоски
• 1 столовая ложка масла для жарки во фритюре
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка вина шаосин
• 4 столовые ложки воды
• 2 капли порошка белого перца
• 1/4 чайной ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки сахара

Инструкции

1. Удалите чешую, жабры и тщательно очистите рыбу.Вытрите насухо бумажными полотенцами. В маленькой миске смешайте смесь соевого соуса и отставьте
2. . Нагрейте большой вок с таким количеством масла, чтобы обжарить рыбу во фритюре, или воспользуйтесь фритюрницей. Обжарьте рыбу во фритюре до золотистой корочки и до хрустящей корочки. Переложите на сервировочную тарелку.
3. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла в вок. Когда он горячий, обжарьте полоски имбиря до золотистого цвета и переложите. Используя то же масло, добавьте смесь соевого соуса до кипения. Полить рыбу соевым соусом и украсить обжаренными полосками имбиря и луком.Сразу подавайте с белым рисом, приготовленным на пару.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Икан горенг с лимоном — жареная рыба в медово-лимонном соусе

Икан горенг с лимоном — жареная рыба в медово-лимонном соусе.

Жареная рыба в медово-лимонном соусе (индонезийский: Ikan Goreng Saus Lemon) была одним из моих любимых блюд с детства. Хрустящие жареные рыбные палочки в сочетании с густым и липким медово-лимонным соусом действительно восхитительны.

Чтобы гости могли насладиться хрустящими рыбными палочками, в некоторых ресторанах жареную рыбу отделяют от лимонного соуса. Непосредственно перед подачей на стол официант смешает рыбные палочки и лимонный соус на глазах у гостей, прежде чем поставить блюдо на стол.

Я обычно не делаю этого, так как всегда подаю это блюдо непосредственно перед едой, но это отличный трюк, если вы готовите это блюдо заранее.

Ингредиенты для лимонной колбасы икан горенг (жареная рыба в медово-лимонном соусе): рыба, мед, лимон, лук, чеснок, масло, панировочные сухари, куриный бульон, универсальная мука, кукурузный крахмал, сахар, соль.

Ингредиенты для жареной рыбы в медово-лимонном соусе

1. Жареные рыбные палочки или жареные рыбные палочки

Для жареных рыбных палочек нам понадобится рыбное филе, лимонный сок, универсальная мука, сахар, соль. , панировочные сухари, вода и масло для жарки во фритюре .

Можно использовать тилапию, луциана, треску, пикшу, минтай или другую белую рыбу с твердым мясом, подходящую для рыбных палочек.

Если вы не хотите делать свои собственные жареные рыбные палочки с нуля, вы можете купить рыбные палочки в проходе с замороженными продуктами в супермаркете и следовать инструкциям по упаковке.

2. Медово-лимонный соус

Для медово-лимонного соуса нам понадобится несоленого сливочного масла, лук, чеснок, лимон, мед, куриный бульон, соль, сахар, крахмал тапиоки и зеленый лук.

Этот соус полностью основан на лимоне, поэтому обязательно используйте несколько прекрасных свежих лимонов, чтобы получить их цедру и сок.

Хотя вы всегда можете использовать лимонный концентрат в крайнем случае, я настоятельно рекомендую подождать, пока вы сможете получить немного свежих лимонов, прежде чем пробовать этот рецепт.

Жареные во фритюре палочки для тилапии, маринованные в лимонном соке и соли, покрытые универсальной мукой, солью, сахаром, водой и панировочными сухарями.

Рыбные палочки: маринование, покрытие и жарка

1.Замариновать рыбу

Рыбное филе нарезать палочками, затем замариновать с солью и лимонным соком в течение 15 минут.

2. Покройте рыбу

Смешайте универсальную муку, соль, сахар и воду в густую пасту. Добавьте это к маринованной рыбе и хорошо перемешайте. Наконец, посыпьте рыбу панировочными сухарями и отложите.

3. Рыба во фритюре

Нагрейте в кастрюле достаточно масла для жарки на среднем огне. Когда масло станет горячим (180 по Цельсию / 350 по Фаренгейту), обжарьте рыбу, пока поверхность не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Удалите жареные рыбные палочки шумовкой и слейте излишки масла над решеткой. Пожалуйста, не сливайте жареную рыбу на бумажные полотенца, так как она станет мокрой.

(1) Обжарить чеснок и лук. (2) Добавьте куриный бульон, лимонный сок, цедру лимона, мед и соль. Загустеть соус суспензией кукурузного крахмала. (3) Добавьте обжаренные рыбные палочки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. (4) Украсить тонко нарезанным зеленым луком.

Медово-лимонный соус

Перед приготовлением убедитесь, что у вас есть все ингредиенты для медово-лимонного соуса, так как этот соус готовится за считанные минуты.

Начните с растапливания сливочного масла в воке / сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока он не станет прозрачным и ароматным.

Добавьте куриный бульон, цедру лимона, лимонный сок, мед и соль. Перемешать и варить до кипения.

Дайте соусу быструю пробу на вкус. Если соус слишком кислый, можно добавить 1-2 столовые ложки сахара.

Когда вы будете довольны вкусом, добавьте суспензию кукурузного крахмала и готовьте в течение 2 минут, чтобы соус загустел.

Положите жареные рыбные палочки в вок / сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Выключите огонь и украсьте тонко нарезанным зеленым луком.

Наконец, переложите готовое блюдо на сервировочную тарелку и сразу подавайте.

Икан горенг саус лимон — жареная рыба в медово-лимонном соусе.

Рецепт жареной рыбы на корнях | Филе рыбы во фритюре

Chunky Fish Fry Recipe — это просто и легко. Маринованное рыбное филе, дважды покрытое панировочными сухарями, обжаренное до хрустящей корочки.

В наших сердцах есть особое место для рыб — и это, очевидно, означает, что я та рыба, любящая бенгали.К счастью, мой сын — ужасный едок — тоже полюбил рыбалку. Но у него появился особый вкус к хрустящей пище. Чем сложнее, тем лучше. Поэтому мы постоянно печем, жарим и жарим на воздухе что-нибудь для него, надеясь, что он их съест. Этот рецепт жареной рыбы на кусочках — его любимый рецепт.

Это самый простой рецепт жареной рыбы, который вы можете найти. Мы предпочитаем, чтобы он был коренастым, потому что вы знаете, что одна его порция дает вам достаточно белка.

Какая рыба используется в этом рецепте жарки с мясистой рыбой?

Я делаю это жареное во фритюре рыбное филе с базой или морским окунем, вы можете делать это с сурмаем, треской или чем-нибудь без костей / с меньшим количеством костей.Вы также можете использовать тилапию для этого рецепта, однако я не поклонник тилапии !

Как приготовить жареное рыбное филе?

Во вкусе хорошие оттенки с добавлением лимона, перца, имбирно-чесночной пасты. Я избегал перца чили или слишком большого количества специй в этом рецепте жареной рыбы с кусочками рыбы, потому что его основная аудитория — мой трехлетний ребенок.

После маринования в течение 15-20 минут создайте конвейер для мытья яиц и панировочных сухарей.Сделайте двойное покрытие из яиц и панировочных сухарей, чтобы сделать его еще более хрустящим.

Я кладу газету и кладу на нее крошку, потому что это дает мне больше места.

Pro-tip: одной рукой обмакивайте яйцо, а другой только панировочные сухари. Иначе панировочные сухари будут налипать на пальцы самым беспорядочным образом.

Обжарьте их во фритюре в горячем масле, и готово! Вы также можете обжарить их на воздухе, чтобы сделать их еще полезнее.

Рецепт жарки с мясистой рыбой | Жареное рыбное филе

Рецепт жарки с мясистой рыбой | Филе рыбы во фритюре

Тип рецепта: Закуска

Кухня: бенгальская

Автор: Тина Басу

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4 порции

Рецепт жареной рыбы на корнях — это простой и хрустящий рецепт филе рыбы, обжаренной во фритюре.

Состав

• Рыбное филе Basa — 7-8, промытое
• Приправа — по вкусу
• Имбирно-чесночная паста — 3 чайные ложки
• Луковая паста — 2 чайные ложки
• Лимонный сок — 3 чайные ложки
• Масло растительное — 1 чайная ложка для маринования
• Масло — для фритюра
• Панировочные сухари — 2 стакана, для покрытия
• Приправа — по вкусу, для добавления в панировочные сухари
• яйца — 2 взбитых яйца для мытья яиц

Инструкции

1. Вымойте рыбное филе и высушите полотенцем
2. Замариновать филе солью, перцем, лимонным соком, имбирно-чесночной пастой и луковой пастой.