Разное 

Мясное рагу с овощами рецепт с фото на сковороде: Мясное рагу с овощами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Овощное рагу с говядиной на сковороде рецепт с фото пошагово

Разогреваем масло в казане, добавляем сало или шкварки, хорошо обжарить чтобы шквара уменьшилась в размере.

Затем добавить мелко нарезанный лук, чеснок и тоже все хорошенько обжарить, до золотистой корочки.

Дальше режем мясо на квадратики, примерно 2Х2 см, хорошо прожариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим, перчим и добавляем куркуму. Все хорошенько перемешиваем.

Дальше пришло время добавить картошку, режем вдоль и шинкуем тонкими полумесяцами. Перемешиваем и ждем пока она "зазолотиться".

Дальше добавляем, мелко нарезанный болгарский перчик.

За ним брокколи, тоже мелко нашинкованную.

Кабачок, нарезанный тонкими брусочками, на фото у меня патиссон, замороженный, по вкусу одинаково получится.

Затем зеленый горошек.

Томатную пасту.

Все тщательно перемешиваем и посыпаем сверху зеленью.

и последний ингредиент: капустные листы. Нежно укрываем наше рагу ими закрываем крышкой и тушим 2 часа на среднем огне.

Через 2 часа - блюдо готово.

Рагу из свинины - пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю это рагу из свинины, потому что готовить его одно удовольствие и в итоге у нас всегда выходит прекрасное мясное блюдо, которое великолепно подходит для обеда или ужина. Причем, в зависимости от сезона и используемых овощей, у нас всегда получается кушанье с разным вкусом и ароматом. Самое главное, это не увлекаться и не добавлять много картофеля, чтобы не вышла обычная картошка с мясом. По своему желанию, вы можете сделать рагу более сочным и даже с подливкой — это кто как любит. Экспериментируйте, фантазируйте и у вас никогда не возникнет вопроса, что же приготовить сегодня вкусненького для своих родных и близких.

Ингредиенты:

  • около 1 кг нежирной свинины
  • 2 — 3 картофелины
  • 2 средние моркови
  • 1 большая луковица
  • 150 гр болгарского перца
  • 200 гр цветной капусты
  • 200 гр стручковой фасоли
  • соль, специи, приправы
  • 2 ст ложки томатного соуса или пасты
  • 2 — 3 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Мясо для рагу нарезаем средними кусочками, тщательно смешиваем со специями, солью и растительным маслом. Даем так постоять половину часа или больше (можно даже оставить на ночь в холодильнике).

Затем, в глубокой толстостенной сковороде обжариваем свинину около 15 — 20 минут до румяности и полуготовности. Добавляем к ней порезанные лук, морковь и жарим все вместе еще несколько минут, периодически перемешивая.

Далее закладываем в рагу подготовленные порезанные мелко овощи (вы можете менять их состав и количество, а в зимнее время использовать в замороженном виде) и томатный соус, разбавленный небольшой порцией воды.

Тушим рагу под крышкой на среднем огне около половины часа до полной готовности всех продуктов. Когда свинина станет совершенно мягкой — это значит, что наше блюдо готово. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Люди, живущие в своем доме, где есть огород или имеющие дачу, имеют возможность варить это блюдо очень часто. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет быстро приготовить вкусное овощное рагу с мясом в мультиварке. Применяя самые разнообразные овощи, специи и прочие ингредиенты, можно добиться отличного сочетания вкусов.

 

Среди летних и осенних блюд, мясное рагу с различными овощными комбинациями, стоит на одном из первых мест. Этот рецепт можно отнести к одним из самых легких летних блюд, так как потребуется лишь нарезать овощи, поместить их в чашу мультиварки и выбрать нужную программу. Также сюда можно добавить любое мясо, субпродукты и даже рыбу.

Рагу из овощей с мясом в мультиварке станет для занятых людей настоящей находкой в жаркие летние дни, когда совсем нет сил готовить что-то сложное и включать плиту. Во время приготовления не потребуется перемешивать ингредиенты, следить, чтобы не убежал бульон и добавлять дополнительную жидкость. Рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке позволит хозяйке отдохнуть или заняться во время приготовления, какими-то другими важными делами.

Как приготовить рагу в мультиварке с мясом

В осенний период, как правило, много различных овощей, которые наделены различными витаминами и другими микроэлементами. Поэтому это блюдо позволит человеку насытить свой организм необходимыми полезными составляющими.

Чтобы приготовить рагу из овощей с мясом в мультиварке можно взять, любые виды мяса: мякоть свинины, телятина или любые субпродукты.  Все компоненты для приготовления можно купить в любом магазине, а если у вас имеется собственная дача, то это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Овощное рагу с мясом можно готовить в любой мультиварке будь то Редмонд или Поларис, главное, чтобы кухонная помощница обладала двумя функциями: «жарка» и «тушение».

Ингредиенты

  • Лук белый, крупный – 1 шт.,
  • Помидор, крупный – 1 шт.,
  • Мясо – 400 гр.,
  • Баклажан – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Нут, сухой – 100 гр.,
  • Картофель – 6 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Специи, соль на свой вкус,
  • Вода – 1 ст.

Приготовление овощного рагу с мясом и картошкой в мультиварке


Шаг 1.

Нут залейте холодной водой, как минимум на пару часов, но лучше оставить на ночь. Спустя необходимое количество времени, отварите нут в воде, в соотношении 1:5. Время варки обычно указано на упаковке и примерно составляет, около полутора часов.


Шаг 2.

Нарежьте мясо на мелкие кубики.


Шаг 3.

Все овощи промойте в воде. Перец, разрежьте пополам и вычистите все семена вместе с толстыми перегородками. Картофель, очистите от шкурки и промойте. Баклажан, перец и картофель измельчите небольшими кубиками, но не совсем мелко, чтобы готовое блюдо не получилось консистенцией, как каша.


Шаг 4.

Лук очистите от шкурки и мелко порежьте. Помидор, порубите крупными кусочками.


Шаг 5.

Мультиварку включите в режим, предназначенный для обжарки и влейте на дно чаши растительное масло.

Добавьте мясо и обжаривайте его до легкой красивой корочки.


Шаг 6.

Добавьте подготовленные лук и помидор. Тушите еще пару минут.


Шаг 7.

Выложите в чашу мультиварки готовый нут.


Шаг 8.

Затем поместите сюда баклажаны, перец и картофель. Включите мультиварку на программу «Тушение».


Шаг 9.

Добавьте воду, соль, специи и закройте крышку. Готовьте около 50-60 минут.


Шаг 10.

После того, как мясное рагу с овощами приготовится, дайте постоять ему под закрытой крышкой около получаса. Теперь откройте крышку мультиварки и разложите рагу с мясом и овощами по порционным чашкам. Подавайте блюдо с салатом, свежими овощами или отдельно, без различных дополнений.

Как видно из фото-рецепта, приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке, не составит особого труда. А вот чтобы испортить его, необходимо приложить не мало усилий.

Tags: Блюда в мультиварке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Мясное рагу с кофе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Телятина – 500 г

Лук репчатый – 1 шт

Кофе готовый – 1 стакан

Морковь(крупная) – 3 шт

Сметана – 5 ст.л.

Чернослив без косточек – 100 г

Соль – по вкусу

Масло сливочное – по вкусу

Очень необычное сочетание мяса с кофе, с большим количеством моркови и добавлением чернослива. Пикантно и вкусно!

Приготовление

Подготовим все продукты для приготовления этого блюда.

Мясо очистить от плёнок и порезать кусочками.Лук нарезать кубиками.

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кусочки мяса.Нарезанный лук выложить на сковороду и обжарить вместе с мясом.Посолить и тушить 10 минут.

Сварить стакан крепкого кофе и вылить в сковороду.Тушить в кофейном бульоне 20-25 минут на медленном огне.

Морковь нарезать кружочками и выложить в сковороду к мясу.

Чернослив разрезать пополам.

Тушим вместе с мясом 5 минут.

Готово! Добавляем сметану,перемешиваем и тушим ещё 5 минут.Готовое мясо подаём к любому гарниру.Приятного аппетита!!!

Овощное рагу с мясом — 7 рецептов вкусного блюда


4

Приготовил : Джулия Ветрина

02.04.2017 Время приготовления: 50 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

На своей кухне я частенько готовлю рагу. Люблю это блюдо за то, что его можно сделать из различных ингредиентов, просто нарезав и потушив на огне. В общем, поделюсь с вами проверенным рецептом.

Рецепт овощного рагу с мясом, баклажанами, кабачками и картошкой

Полезные и очень вкусные блюда должны присутствовать на столе. Мясо, дополненное овощами как раз, относится к числу таких блюд.

Нам потребуется:

  • Говядина – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Баклажаны – 1 шт.
  • Кабачки – 1 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
  • Зелёный лук – 30 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Молотый кориандр – 0,2 ч/ложки
  • Мускатный орех – 0,2 ч/ложки
  • Паприка – 1 ч/ложка

Приготовление очень вкусного рагу:

Выбираем хороший кусок мякоти, промываем под струёй воды. Промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарезаем тонкими, длинными полосками. Перекладываем в чашу, в которой оно будет мариноваться. Приправляем солью, перцем, выдавливаем сок лимона, хорошенько перемешиваем, как бы втирая маринад в мясо. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, на час.

Когда мясо промариновалось, слегка отжимаем его в руках. В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла, слегка обжариваем кусочки на сильном огне. Не забываем помешивать, чтобы мясо равномерно румянилось со всех сторон. Перекладываем в жаровню, вливаем немного воды, тушим на слабом огне в течение 20 минут.

Репчатый лук чистим от шелухи, ополаскиваем под водой, рубим мелким кубиком, пассеруем в масле.

Морковь чистим при помощи овощечистки, измельчаем тонкой соломкой, можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Движения должны быть частыми и короткими, чтобы соломка не получилась слишком длинной. Обжариваем подготовленные овощи в подсолнечном масле до румяности. Мягкие овощи перекладываем в казан к мясу, огонь пока можно отключить.

Далее, чистим картофель, промываем, вырезаем глазки, и испорченности. Нарезаем небольшими, аккуратными кубиками. Обжариваем на сковороде, перекладываем в жаровню. Вливаем немного воды, включаем плиту, тушим 5-7 минут.

Теперь очередь кабачка и баклажана, их промываем, чистим, порубим небольшими брусочками. Разогреваем подсолнечное масло в сковороде. Как и предыдущие овощи обжариваем на сильном огне. Перекладываем в жаровню.

Перцы освободим от плодоножки и семян, вырежем белые перегородки, порубим соломкой. Чеснок очистим, мелко порежем острым ножом. Снова разогреваем сковороду, выкладываем чеснок и перцы. Перекладываем к остальным овощам.

Добавляем специи, тушим 10-15 минут, на среднем огне. Не передержите, иначе овощи разварятся и потеряют свою форму. Перед подачей, порубите немного зелёного лука и присыпьте наше рагу. Приятного аппетита!

Рагу из говядины

Рагу из говядины – это простое и полезное блюдо для повседневного питания всей семьи, которое можно готовить на протяжении всего года с любыми сезонными овощами на ваш вкус. В большинстве случаев самыми распространенными участниками подобных тушеных блюд являются морковь, капуста и репчатый лук, поскольку эти овощи долго хранятся и всегда присутствуют на прилавках магазинов по доступной цене, однако, в сезон созревания в рагу также кладут болгарский перец, кабачки, баклажаны, помидоры и другие овощи, создавая разные интересные комбинации, влияющие на его вкус. Для приготовления рагу из говядины обычно выбирают недорогие сорта этого полезного, богатого белками и железом вида мяса, поскольку длительное тушение с овощами способно подарить совсем другую жизнь даже жесткому мясному продукту, сделав его мягким, нежным и очень легким для жевания и пищеварения. В результате получается вкусное, сытное и вполне даже диетическое блюдо, подходящее для взрослых и детей, которое удачно сочетает в себе мясо и овощной гарнир и способно занять достойное место в вашем будничном рационе.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию совершенно особенный рецепт рагу из говядины, который изобрел несколько лет назад мой отец, совершенно не умевший до того времени что-либо серьезное производить на кухне. Однако, жизнь повернулась таким образом, что ему пришлось научиться готовить несколько самых простых блюд в основном по моим инструкциям или по советам знакомых. Но на вопрос, каким образом вдруг возник рецепт удивительно вкусного говяжьего рагу, папа до сих пор ответить не может, однако, это сытное кушанье прочно прижилось в нашей семье и постепенно стало и моим коронным блюдом тоже.

Рагу из говядины готовится по очень простой технологии и, как понятно из контекста, с его приготовлением справится даже неопытный кулинар, ведь главное в этом деле – набраться терпения и аккуратно нарезать мясо и многочисленные овощи, а далее требуется только закинуть все в казан или кастрюлю и оставить в покое на плите на два часа. В результате неторопливого тушения или даже томления на маленьком огне говядина, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно нежной и сочной, а кроме того, она буквально пропитывается вкусами и ароматами разнообразных овощей, поэтому придется по душе поклонникам и мясных, и овощных блюд. Тушеные овощи служат просто идеальным гарниром к мясу, поэтому это самодостаточное блюдо обладает невысокой калорийностью (171 ккал на 100 г) и вполне подходит для худеющих и сторонников здорового образа жизни, а прекрасные вкусовые свойства и высокая питательность рагу из говядины делают его отличным вариантом для семейных обедов или ужинов. Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусное овощное рагу в духовке в горшочках

Очень красиво смотрящееся на тарелке блюдо, приготовить которое достаточно просто. Нужно всего лишь измельчить овощи и отправить в духовку запекаться.

Для приготовления рагу нам потребуется:

  • Капуста белокочанная — 200 гр.
  • Репчатый лук – 10 гр.
  • Морковь – 10 гр.
  • Стручковая зелёная фасоль – 150 гр.
  • Мясо – 150 гр.
  • Томатная паста – 15 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 30 гр.

Приготовление:

Ингредиенты:

  • Говядина — 1,5 Килограмма
  • Лук репчатый — 500 Грамм
  • Морковь — 700 Грамм
  • Масло растительное — 200 Миллилитров
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Айва твердая — 1 Штука
  • Перец острый стручковый — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Штуки
  • Зира — 2 Чайных ложки
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Базилик — По вкусу (пучок)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 5-6

Овощное рагу из картофеля, кабачков, помидор, перца со свининой в казане

Вкуснейшее рагу в густом кисло-сладком соусе. Мясо выходит очень мягким, а овощи прекрасно гармонируют с ним.

Нам потребуется:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Кабачок — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Перец жгучий — 1 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Чеснок — 5 зубков
  • Укроп
  • Петрушка
  • Томатная паста — 5 ст. л.
  • Масло растительное
  • Кориандр молотый — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Свинину хорошо промоем, избавимся от жилок, промакнём от лишней влаги, нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем в разогретом масле, на сильном огне до румяной корочки.

Лук чистим, промываем, измельчаем кубиком.

Морковь чистим, моем, порубим тонкими пластинками.

Подготовленные овощи добавляем к мясу в сковороду, хорошо перемешиваем и обжариваем до мягкости овощей.

А пока подготовим кабачки, картофель и томаты. Если кабачок молоденький, кожицу снимать не принципиально. Промоем, отрежем краешки и разрезаем на кусочки 1,5-2 см. Перекладываем его в казан.

Теперь картофель, его моем, чистим, измельчаем на кусочки как кабачок, перекладываем в казан.

С томатов снимаем шкурку. Для этого делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Теперь шкурка без проблем снимется с овоща. Нарезаем как предыдущие овощи и отправляем к ним же. Перемешиваем ингредиенты казана.

Перцы чистим от семян, избавляем от плодоножки, измельчаем средними квадратами. Чистим чеснок и порубим тонкими колечками.

Любители пикантных блюд, могут добавит немного жгучего перца, половины стручка будет достаточно. Подготовленные ингредиенты добавляем в сковороду. Постоянно помешивая, обжариваем несколько минут. Затем очередь томатной пасты, перемешиваем и тушим под крышкой ещё минуту.

Ингредиенты из сковороды перекладываем в казан. Приправляем солью, перцем, кладём лавровый лист и вливаем 2 стакана воды. Ставим на огонь, накрываем крышкой и на сильном огне доводим массу до кипения. Затем уменьшаем огонь до среднего и варим рагу, до загустения соуса, на это потребуется около 40 минут.

Теперь время зелени. Петрушку промоем и мелко порубим, добавляем её в казан, перемешиваем, тушим пару минут, выключаем огонь.

Подаём к столу в горячем или холодном виде, кому как нравится. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рагу в казане без заморочек, а результат выше всех похвал!

Хорошее мясное рагу в казане

я готов уминать в практически неограниченных количествах. И когда мне предлагают нечто исключительно овощное, то желания это нечто есть у меня не появляется. А вот со свининкой – дело другое. Я часто благодарю высший разум за то, что родился в народе, которому это мясо не запрещают есть никакие национальные традиции. Ибо оно очень и очень вкусное. И сегодня я вам расскажу о том,
как приготовить овощное рагу в казане
. Вообще, я, если честно, не знаю, какой народ придумал это блюдо, но желаю этим людям процветания и всего самого лучшего.

Список продуктов для рецепта приготовления рагу

: 1) Свинина свежая – 0,5 – 0,7 кг. 2) Картошка. Хватит штук пяти. 3) Пара морковок среднего размера. 5) Пять средних луковиц. 6) Половина кочана капусты. 7) Головка чеснока. Столовая ложка томатной пасты. Можно просто взять штуки три свежих помидоров с той же целью. 9) Зира, зелень, соль с перцем – по своему вкусу. 10 Подсолнечное масло.

Как готовить овощное рагу с мясом в казане

: 1) Разводим огонь и греем казан. Тем временем мы отбираем картошку, размером примерно с обычное яйцо, чистим. Все картофелины большего размера режем на части. Как только видим, что казан хорошо прогрет, льём туда подсолнечное масло. 2) Режем мясо. Нам понадобятся кусочки размером от 3 до 5 см. С них удаляем плёнки и жир. 3) Как только масло начало кипеть, туда кидаем срезки. Можно даже косточки туда же закинуть. Плюс несколько мясных кусочков для вкуса. 4) Теперь вытаскиваем поджарки и на их место погружаем картофель. Переворачиваем его и перед готовностью солим немного. Когда картошка будет готова, вытягиваем её и ставим в закрытой миске ждать своего часа. Затем кладём в казан мясо и прожариваем со всех сторон. 5) Добавляем лук, который нужно предварительно нарезать на полукольца. 6) Морковь рубим на брусочки, толщиной полсантиметра. 7) Примерно 5 минут требуется моркови, чтобы стать в казане достаточно мягкой. Режем капусту квадратиками, или соломкой и забрасываем в казан. Крышку не накрываем и ждём минут десять. 9) Добавляем стакан воды, накрываем крышкой. 10) Тушим в течение 15 минут, после чего добавляем очищенные помидоры, или томат. 11) Добавляем картошку и немного перемешиваем. После этого можно вновь накрыть казан и подержать на небольшом огне минут около пяти.

Я когда-то давно пробовал рагу в казане на костре

, и это было чудесно. Тот рецепт, что я описал, готовился прямо возле дома, на специальной металлической подставке.

Последний штрих – режем чеснок и зелень, а затем добавляем вместе с зирой в наше рагу. На этом процесс приготовления завершается.

Фото приготовления рагу в казане по рецепту

Вот такое вот овощное рагу я просто обожаю. Его любят и многие мои друзья, которым довелось побывать в гостях именно в тот момент, когда я решил приготовить его вновь. В целом, процесс готовки прост, хотя и несколько затратен в плане времени. По деньгам же выходит сумма не особенно ударяющая по бюджету обычной семьи. Часто вопрос упирается в выбор хорошего мяса, которое выбирать нужно уметь. Но тут можно написать целую статью.

Рецепт и фото прислал: Владислав [email protected]

Рагу из капусты, картошки, моркови, тыквы с мясом свинины в духовке в пакете

Простое и такое вкусное блюдо без возни, попробуйте приготовить и вы раз и навсегда влюбитесь в этот рецепт.

Нам потребуется:

  • Капуста белокочанная — 800 гр.
  • Картошка — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Луковицы маленькие — 4 шт.
  • Тыква — 200 гр.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Укроп измельченный — 3 ст. ложки
  • Мякоть свиная — 350 гр.
  • Колбаски для гриля — 200 гр.
  • Томатная паста — 70 гр.
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Итальянские травы — 1 ст. ложка
  • Перец по вкусу
  • Соль — 1 ст. ложка.

Приготовление:

С капусты снимаем испорченные листы, измельчаем небольшими кусочками.

Картофель почистим, промоем, режем кусочками удобными для поедания.

Морковь почистим, промоем, измельчаем кружочками.

Лук чистим от шелухи, порубим полукольцами.

Тыкву чистим, режем небольшими кусочками.

Перчик чистим от семян, избавляем от плодоножки, нарезаем соломкой.

Любимое мясо также режем небольшими кусочками. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в глубокий тазик. Добавляем томатную пасту, соль, итальянские травы, острый перец чили, смесь перцев, мелко порубленный укроп. Все ингредиенты хорошо перемешиваем . Вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем.

Подготавливаем пакет для запекания. Перекладываем туда овощи, сверху распределяем колбаски для гриля измельчённые небольшими кусочками. Пакет завязываем клипсой и перекладываем на противень. Запекаем рагу при 200 градусах, в течение часа. Затем разрезаем пакет, выкладываем наше блюдо на порционные тарелки. Всем приятного аппетита!

Тушеное свинина с овощами в мультиварке

Мультиварка отличное изобретение человечества. Она помогает сэкономить силы, в ней ничего не подгорает, а блюда получаются такими же вкусными, как если бы готовили в духовке или казане.

Для данного блюда необходимо:

  • один килограмм свинины;
  • два баклажана;
  • два репчатых лука;
  • две картошки;
  • два болгарских перца;
  • одна морковка;
  • два зубчика чеснока;
  • 20 мг растительного масла;
  • 200 г капусты;
  • 50 мг воды;
  • специи;
  • кетчуп или томатная паста.

На приготовление уходит сорок минут.

Калорийность составляет 3670 ккал.

Свинину нарезать на кусочки, в чашу вылить масло и положить куски мяса. Поставить на режим «жарка» на полчаса.

Отдельно нарезать овощи. У баклажан снять кожицу, морковь нарезать соломкой, также нарубить лук, болгарский перец, чеснок выдавить под прессом или мелко нарубить. Через полчаса овощи выложить к мясу, добавить кетчуп или томатную пасту и тушить еще минут тридцать.

На тонкую соломку нарезать капусту и добавить в чашу, картошку очистить и нарезать на четвертинки и добавить в чашу. Помешать, налить воды, добавить специи и тушить все целый час. За это время мясо и овощи отдадут свои ароматы и получится вкусное блюдо.

Салат с маринованными опятами — подборка рецептов, которые стали хитом.

Читайте как приготовить картофель фри в мультиварке быстро и вкусно. Рецепты с фото.

Возьмите на заметку рецепты тонких блинчиков с яйцами.

Как приготовить в духовке рагу из овощей с говядиной и апельсинами

В данном блюде сочетаются множество разнообразных вкусов. Кисловатый апельсиновый соус, пряность специй, полезность овощей, ну и конечно же вкуснейшие грибочки. Попробуйте, вкус и аромат невероятный.

Нам потребуется:

  • Говядина — 500 гр.
  • Апельсины — 3 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Шампиньоны — 150 гр.
  • Капуста цветная — 100 гр.
  • Карри — 2 ст. л.
  • Чеснок сушеный — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное

Приготовление:

Для начала займёмся апельсином, чтобы как можно больше выжать сока. Поместите фрукты в микроволновую печь на 30 секунд, затем покатайте по столу и разрежьте пополам. Затем выдавите сок двух апельсинов, а с одного снимите цедру, потерев кожицу на мелкую тёрку.

Мясо режем небольшими, аккуратными кусочками, а сверху вливаем сок. Приправляем кари, солью, перцем, чесноком. Хорошо перемешиваем и даём мясу промариноваться часа два.

Картофель чистим, промоем, измельчаем кружками, чем тоньше, тем лучше. Морковь чистим, разрезаем на тонкие кружки. Цветную капусту нужно разобрать на соцветия. Шампиньоны измельчаем на части, всё зависит от того насколько крупные у вас грибы. Апельсины режем кружками, очень тонко.

Мясо обжариваем в небольшом количестве масла, на сильном огне, в течение 5 минут.

В большую глиняную форму выкладываем мясо, сверху отправляем кружки апельсина, затем измельчённые овощи и грибочки. Сверху поливаем остатками маринада для мяса.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Первые 40 минут томим наше рагу под закрытой крышкой, затем немного приоткроем её и оставим ещё на пол часа.

Вкуснейшее рагу готово, подаём к столу. Приятного аппетита!

Овощное рагу: история возникновения блюда

Рагу – блюдо, которое, по мнению французов, возбуждает аппетит. Его стали готовить еще во времена Столетней войны между Францией и Англией, чтобы спастись от голода.

Есть интересная легенда, связанная с происхождением овощного рагу. Во время осады одного из французских городов люди длительное время находились без еды. Они пытались продумать план, как обмануть противника, чтобы отобрать у него провизию. Мыслей было много, но вот ничего стоящего так и не придумали, пока один из жителей города не развел прямо посреди площади костер. Он предложил народу положить в казан продукты, которые у них остались. В основном это были овощи.

Так в огромном котле голодающий народ Франции, сам того не подозревая, приготовил рагу – блюдо, которое стало символом единства французов. Однако готовят его не только во Франции, но и во всем мире. Причем, у каждого повара рагу получается особенным, потому что нет единого рецепта его приготовления. Каждый добавляет свой секретный ингредиент, чтобы добиться изумительного вкуса.

Но мы хотим с вами поделиться ключевыми моментами, которые обязательно следует учитывать, когда вы готовить овощное рагу с мясом:

  • Любое мясо, какое бы вы не решили использовать, нужно нарезать не мелко, а крупно. Так блюдо будет выглядеть более привлекательно.
  • Мясо обязательно обжарьте отдельно от овощей, и смешайте его с овощами уже тогда, когда оба ингредиента будут готовы.
  • Не используйте экзотические специи. Нужно добавлять самые простые приправы – перец, соль и несколько лавровых листочков.
  • Если вы используете в рецепте кабачки или синие, то закладывайте их в самом конце приготовления рагу. Баклажаны нужно вымочить перед использованием в соли и холодной воде. Так вы избавитесь от горечи, присущей этому овощу.
  • С помидор обязательно снимите шкурку, обдав их кипятком.

Общие принципы и правила приготовления мяса в казане

• Любой вид мяса, предназначенный для приготовления в казане, прежде всего, необходимо промыть, очистить от плёнок, а также в зависимости от рецепта, замариновать, замочить или просто нарезать крупными кусками и перемешать со специями.

• Перед началом готовки, в особенности мяса казан необходимо хорошенечко разогреть. В прогретом казане растопить жир, вытопить сало – для дальнейшей готовки на нём. Если же жарку мяса необходимо провести на растительном масле, то тогда его нужно прокалить, до появления из казана определённого дымка.

• После этого можно начинать обжаривать мясо. Обжаривание необходимо проводить на большом огне, в предварительно разогретом казане, для того чтобы мясо изнутри наполнилось соком и стало нежным, а сверху него образовалась аппетитно – хрустящая и румяная корочка.

• Для того чтобы мясо хорошо обжарилось его нужно закладывать в казан небольшими порциями, иначе оно раньше времени выпустит сок и будет не жариться, а тушиться.

• При добавлении к мясу большого количества лука, целесообразнее казан плотно закрыть крышкой. Лук при закладывании в казан начинает выделять сок, который стекает на его раскаленное днище и испаряется. А так как казан, прикрыт крышкой ароматные пары, исходящие от лука пропитывают мясо и делают его ещё более вкусным и ароматным.

Овощное рагу с фаршем - рецепт с фото пошагово

Думаю, кто постарше, должны помнить это блюдо, которое часто можно было купить на обед во многих заведениях общественного питания, особенно при бывшем Союзе. Оно сытное, калорийное и вкусное, кроме того стоило недорого, все могли себе позволить. С тех пор много воды утекло, но некоторые рецепты по-прежнему готовят во многих семьях. Овощное рагу с фаршем любят все без исключения — и взрослые, и дети. Так что обязательно попробуйте приготовить и подать его семье на обед.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите. Помойте их под проточной водой вместе с остальными овощами. Обсушите все бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в большой сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него фарш, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3 из 8

Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными ломтиками. Всыпьте овощи к фаршу, сделайте тише огонь под сковородой. Готовьте минут 5.

Шаг 4 из 8

Картофель нарежьте вдоль на четвертинки, переложите к фаршу, перемешайте. Влейте немного воды и тушите под крышкой минут 5-7.

Шаг 5 из 8

У кабачка и баклажана обрежьте хвостики. Данные овощи нарежьте небольшим кубиком, переложите в сковороду. Следом добавьте нарезанный болгарский перец, очищенный от плодоножки и семечек. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды, при необходимости подлейте еще воды и тушите на тихом огне минут 15.

Шаг 6 из 8

Дальше добавьте две столовые ложки с горкой любимого томатного соуса, можно даже острого, раздавленный зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу. Тушите рагу еще 5-7 минут под крышкой на тихом огне.

Шаг 7 из 8

Выключите плиту. Выловите и выбросьте чеснок, а готовому рагу дайте постоять под крышкой  минут 10, чтобы все соки смешались.

Шаг 8 из 8

Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте со свежим хлебушком и зеленью. Еще очень вкусно это рагу подать со сметаной.

Приятного!

Как готовить овощное рагу с курицей на сковороде

Это блюдо, напоминающее густой суп, очень легко можно приготовить в домашних условиях, вам понадобится лишь купить необходимые продукты. Овощное рагу с курицей на сковороде можно назвать настоящей классикой, ведь именно так готовили его наши мамы и бабушки, когда еще не существовало мультиварок и СВЧ-печей. Единственное – сковородку лучше взять глубокую, чтобы все продукты без проблем в нее вместились, а с остальными нюансами не справится только маленький ребёнок.

к содержанию ↑

Курица или фарш: секреты вкусного рагу

В нашем варианте мы используем куриное филе, ведь в нем нет костей, а это значит, что гостям не придется лишний раз пачкаться. Хотя многие хозяйки предпочитают готовить мясное рагу из целой курицы, разрубленной на порционные кусочки.

Для самых ленивых есть и более простой способ — овощное рагу с куриным фаршем. Во-первых, обжаривается он очень быстро, а во-вторых, вам не придется возиться с разделкой куриной тушки.

Но мы все-таки расскажем о готовке с куриным филе, а прочие вариации вы сможете попробовать самостоятельно в другой раз.

к содержанию ↑

Рагу из овощей и курицы на сковородке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как правильно приготовить овощное рагу с курицей на сковороде

Чтобы наше блюдо получилось не только вкусным, но и очень красивым, мы возьмем побольше разноцветных овощей: фиолетовые баклажаны, зеленые кабачки, яркие болгарские перчики и оранжевую морковь. Визуальное представление блюда, кстати, порой имеет решающее значение, помните об этом!

  1. Подготавливаем мясо птицы: филе курочки моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки, длиной в 2-3 см.
  2. Кабачки, баклажаны и картофель режем крупными кубиками, болгарский перец и помидоры – средними, морковь – полукружочками, лук – полукольцами, зелень просто произвольно измельчаем.
    С кабачков и баклажанов кожицу не снимаем, если овощи молодые.
  3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук около пяти минут.
  4. Добавляем к лучку морковку и обжариваем их вместе еще пять минут.
  5. Отправляем в сковороду куриное филе, жарим его десять минут, помешивая, а затем бросаем туда же кабачки.
  6. Через пять минут закладываем туда же баклажаны, ждем еще пять минут, пока овощи с мясом обжарятся.
  7. Теперь наливаем в сковороду 100-150 мл горячей кипяченой воды, добавляем картофель, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне двадцать минут.
  8. Когда время подойдет, добавляем в рагу болгарский перчик с томатами и тушим еще десять минут.
  9. Теперь выдавливаем в мясо-овощную смесь чеснок, добавляем измельченную зелень, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, выключаем огонь и даем блюду настояться под крышкой еще пять-десять минуток.

Теперь, когда наша смесь из мяса и овощей пропиталась ароматом чесночка и свежей зелени, блюдо можно подавать на стол.

Как видите, овощное рагу с курицей на сковороде готовится очень просто, а во время приготовления по кухне «плывет» ни с чем не сравнимый божественный запах.

Лучшее классическое домашнее тушеное мясо из говядины

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Нет ничего лучше домашнего тушеного мяса из говядины в холодный день. Этот классический рецепт тушеной говядины так легко приготовить из нежной говядины и сытных овощей. Блюдо, которое понравится всей семье.

Закрепите, чтобы попозже, и подписывайтесь на МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ, чтобы узнать больше вкусных рецептов

Ничто не сравнится с большой дымящейся миской горячего супа или тушеной говядины в холодный день.Это идеальное успокаивающее блюдо и просто идеальная основа для того, чтобы перекусить лишними овощами.

Это классическое домашнее тушеное мясо из говядины является абсолютным фаворитом в нашем доме. Моя мама обычно готовила для нас большую кастрюлю домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это стало одним из наших любимых продуктов в холодную погоду - густым, сытным и лучшим утешающим блюдом добра. Мы всегда использовали секунды и трети в течение дня. Так прекрасно согревает душу после игры на снегу.

Домашнее тушеное мясо из говядины до сих пор остается одним из моих любимых ленивых воскресных обедов, которые я готовлю для своей семьи.

3 классических рецепта тушеной говядины, которые стоит попробовать:

В зависимости от того, сколько у меня времени, мы приготовим один из следующих рецептов тушеной говядины:

  1. эта классическая версия для плиты
  2. это быстрое и легкое тушеное мясо в скороварке быстрого приготовления
  3. ароматный набор и забудьте о тушеной говядине в мультиварке (чтобы все варилось на медленном огне в течение всего дня)
  4. Ирландское тушеное мясо из говядины

Гарантированно, что дети с удовольствием съедят его даже со всеми этими полезными и питательными овощами.

Сочетание сытных кусочков мяса, корнеплодов, чеснока и свежей зелени наполняет дом чудеснейшими ароматами.

Самое замечательное в супах и тушеных блюдах - это то, что вы можете приготовить для них все, что есть под рукой. Не стесняйтесь добавлять или опускать все, что вам нравится!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЫСТРОГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ?
  • жаркое из говяжьего цыпленка
  • соль и перец
  • луковый порошок
  • итальянская приправа
  • мука
  • лук
  • чеснок
  • томатная паста
  • бальзамический уксус
  • юконский картофель / сладкий картофель
  • морковь
  • сельдерей
  • Вустерширский соус
  • лавровый лист
  • говяжий бульон
  • звездчатый анис (необязательно и определенно нетрадиционный, но придает ТАКОЕ много вкуса)
  • вода

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ ДОМАШНЕЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Через некоторое время При кипячении на плите (или вы можете попробовать приготовить это в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке), это классическое домашнее тушеное мясо из говядины определенно напомнит вам о том, с которым вы выросли.Это богатое питательными веществами блюдо, которое легко приготовить.
  2. Начните с смешивания муки, соли, перца, лукового порошка и приправ. Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.
  3. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  4. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок.Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут. Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды - ровно столько, сколько нужно.

  5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут - 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо - нежным по вашему вкусу.

  6. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой. Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем использовать говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
  2. Какая кастрюля лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю (желательно с толстым дном, например [amazon_textlink asin = 'B01H0CFMPS' text = 'Голландская печь' template = 'ProductLink' store = 'lifmadswe09-20 ′ marketplace =' US 'link_id = '8583f21b-8b63-11e8-976e-71e4ba4db4eb']).
  3. Можно ли раньше не подрумянивать мясо? Вы можете пропустить этот шаг, но сначала подрумянивание мяса помогает закрепить сок и аромат.
  4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи. Я использовала морковь, сельдерей и сладкий картофель. Если вы не фанат сладкого картофеля, можете не указывать это, но при желании можете добавить немного зеленого горошка или цветной капусты.
  5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата.Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

Это домашнее тушеное мясо из говядины упаковано в джем и наполнено свежими, настоящими ингредиентами, которые восхитительны, и вы можете чувствовать себя хорошо, накормив им свою семью и себя.

Советы по приготовлению этого домашнего рецепта тушеной говядины

  • Очистите и нарежьте все овощи накануне и храните их в морозильном пакете на молнии в морозильной камере. Это помогает предотвратить изменение цвета картофеля.
  • Нарежьте мясо на куски накануне (или вы можете купить предварительно упакованное тушеное мясо) и храните его в морозильном пакете на молнии в холодильнике или морозильнике

  • Это моя любимая кастрюля для приготовления больших партий супов -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Приготовление этого тушеного мяса в кастрюле быстрого приготовления также позволяет сэкономить много времени -> нажмите ЗДЕСЬ
  • Или вы можете использовать свою мультиварку для набора и забыть блюдо -> нажмите ЗДЕСЬ

Как приготовить классическое тушеное мясо из говядины (ВИДЕО):

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Жаркое в горшочке быстрого приготовления

Каччиаторе из курицы быстрого приготовления

Цыпленок с лимоном и чесноком

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины - идеальное успокаивающее блюдо в холодный день.Так легко приготовить идеальное нежное мясо, которое понравится всей семье.

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: классический рецепт тушеной говядины, восхитительное тушеное мясо из говядины, тушеная говядина на плите

Порций: 8 порций

Калорийность: 117 ккал

Ингредиенты: Kelly

  • 1/3 стакана универсальной муки, при необходимости используйте муку без глютена
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1-1 / 2 - 2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки или тушеного мяса из говядины, нарезанного кусочками по 1 дюйм
  • разделить растительное масло
  • 1 средний лук, нарезанный крупными кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 1-2 столовые ложки красного вина или бальзамический уксус
  • 6 столовых ложек томатной пасты
  • 3 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2,5 см (также можно использовать 10 молодых картофелей и оставить кожицу)
  • 1 средний обмолот ешьте картофель, очищенный и нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм (при желании оставьте без них)
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1/2 звездочки аниса, по желанию, но с ТАКИМ вкусом - можно найти в разделе «Международный или ряд специй
  • 1-2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки итальянской приправы или 1 чайная ложка сушеного розмарина 1/2 чайной ложки сушеной петрушки, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 4 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
  • вода только по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала + 3 чайные ложки воды для создания кашицы - для загущения тушеного мяса, если необходимо, также можно использовать крахмал из аррорута, если желательно
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.

  2. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение 2-3 минут. Возможно, вам придется работать партиями, чтобы не перегружать мясо. Снимите и отложите на тарелке.

  3. Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте в сковороду лук и чеснок. Готовьте и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте вино или бальзамический уксус, чтобы очистить сковороду от глазури. Добавьте томатную пасту и готовьте около 2 минут.Добавьте говядину обратно в сковороду, затем добавьте картофель, морковь, сельдерей (звездчатый анис, если используется), итальянскую приправу, соус Вустершир, лавровый лист и добавьте говяжий бульон. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды - ровно столько, сколько нужно.

  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 55 минут - 2 часа (в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а мясо - нежным по вашему вкусу.

  5. Для более густого тушеного мяса в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой.Снова увеличьте огонь и перемешайте смесь кукурузного крахмала с тушеным мясом. Дайте тушенке закипеть и загустеть, время от времени помешивая. Снимите с огня, отрегулируйте приправы и подавайте в горячем виде со свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Классическое домашнее тушеное мясо из говядины + Рецепт ВИДЕО

Количество на порцию (1 порция (1/4 рецепта))

Калорий 117

% дневной нормы *

натрия 875 мг 36%

Калий 689 мг 20%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 3 г 3%

100002 Белок 5%

Витамин A 5090IU 102%

Витамин C 14.9 мг 18%

Кальций 65 мг 7%

Железо 3,9 мг 22%

* Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Другие ссылки в Интернете: Not So Irish Stew - Jillian HarrisОстрое рагу из нута с пловом из киноа - Dolly & Oatmeal

А если вы ищете простых и аутентичных азиатских рецепта в медленноварке :

Говяжий ячменный суп (плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок)

Сытный и сытный домашний Говяжий ячменный суп ! Приготовлено из нежных кусочков жареной говядины, питательного цельнозернового ячменя, свежих овощей и восхитительно приправленного бульона.Суп, который обязательно согреет душу в прохладные дни!

Также попробуйте эти другие любимые супы из говядины - овощной суп из говядины, тушеную говядину в медленном приготовлении, суп для гамбургеров и классический суп из говядины и томатных макарон с детства. Рецептов супов никогда не бывает слишком много!

Мое любимое блюдо в завершение холодного дня во время обеда - это дымящаяся тарелка супа, как этот сытный суп из ячменя с говядиной.

Суп из говядины и ячменя, видео

Я просмотрел список супов и приготовил, кажется, все, что можно, но это просто замечательная вещь в супе.Возможности безграничны.

Это домашнее классическое блюдо, которое, попробовав его в свежем виде, уже никогда не сможет есть консервы. Но то же самое касается и любого другого супа, верно?

Есть что-то в том, что все эти ингредиенты, кипящие вместе, создают аромат и подают их теплыми для потягивания, что создает уютное блюдо, не похожее ни на одно другое.

И это тоже отличное сочетание текстур, с нежной говядиной и овощами, жевательным ячменем и основой жидкого бульона.Это полный вкус добра и сытного мясного вкуса!

Ингредиенты, необходимые для говяжьего ячменного супа

  • Жаркое из чака - идеальная нарезка для супов и тушеного мяса.
  • Оливковое масло - используется для тушения.
  • Морковь, сельдерей, лук и чеснок - эти ароматические вещества действительно усиливают базовый вкус супа.
  • Томатная паста - придает мягкий томатный вкус, который хорошо сочетается с говядиной.
  • Куриный или говяжий бульон с низким содержанием натрия - используйте как хотите.
  • Соевый соус и Вустершир - хотя и добавляются в небольших количествах, они действительно усиливают вкус бульона.
  • Свежий розмарин, тимьян и петрушка - если вы не хотите платить более высокую цену за свежие травы, можно заменить сушеные травы, просто используйте 1/3 указанного количества.
  • Крупа перловая - не всегда ее можно найти в магазине. Иногда это рис и другие злаки, возможно, в проходе с выпечкой, а иногда даже консервированные супы.

Как приготовить ячменный суп с говядиной на плите

  1. Сухая говядина, поджаривание в кастрюле партиями: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Обмакните говядину в насухо и добавьте 1/2 или 1/3 говядины, добавляя ровно столько, чтобы не переполнялось. Приправить солью и перцем. Дайте поджариться, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.
  2. Переложите говядину из кастрюли на тарелку вместе с соками и повторите процесс с оставшейся говядиной, добавив еще 1 столовую ложку масла в кастрюлю.
  3. Соте из овощей: Добавьте 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю. Добавить морковь, сельдерей и лук и обжарить 3 минуты.
  4. Приготовить томатную пасту: Добавьте томатную пасту и чеснок и тушите еще 1 минуту.
  5. Добавьте жидкости и приправы: Влейте бульон, соевый соус, Вустерширский соус, розмарин, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу. Верните говядину в кастрюлю.
  6. Накрыть крышкой и тушить: Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет достаточно мягкой, около 45-60 минут.
  7. Добавьте ячмень и продолжайте тушить: Добавьте ячмень и тушите, пока говядина не станет мягкой, примерно на 45-60 минут.
  8. Закончить петрушкой.

Как приготовить ячменный суп из говядины в мультиварке

  1. Обжарьте говядину в кастрюле с оливковым маслом.
  2. Переложите говядину в мультиварку с остальными ингредиентами, кроме петрушки.
  3. Готовьте на медленном огне 7-8 часов, затем добавьте петрушку.

Как приготовить ячменный суп из говядины в горшочке быстрого приготовления

  1. Выберите настройку «соте» на скороварке.Добавить масло.
  2. Коричневая говядина в 2 - 3 партии. Включите настройку «выключено». Верните всю говядину в Instant Pot.
  3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме петрушки) и уменьшите количество бульона до 7 чашек (так как он не испаряется, как другие методы приготовления).
  4. Закройте крышку и установите клапан в положение «герметизация». Выберите «ручной режим» и установите время до 20 минут.
  5. Когда время приготовления истечет, дайте давлению естественным образом снизиться минимум на 10 минут, затем осторожно быстро сбросьте оставшееся давление.

Могу ли я использовать еще один кусок говядины?

Для этого рецепта я рекомендую использовать более жирную говядину, например, жаркое из чака, потому что конечный результат будет более нежным. Другие куски мяса, такие как крупа, слишком постные, и в итоге они получатся тусклыми и сухими.

Могу ли я использовать ячмень быстрого приготовления?

Это было бы хорошо, но дайте супу покипеть около полутора часов или пока говядина не станет мягкой, пока вы ее не добавите, на приготовление уйдет всего 10–12 минут. Я бы избегал быстрого приготовления ячменя с помощью мультиварки и быстрого приготовления.

Какие стороны с ним служить?

Можно ли заморозить суп из говядины и ячменя?

Да, этот суп можно заморозить в герметичной таре до 3 месяцев. Просто убедитесь, что у него достаточно места для расширения вверху.

Советы по приготовлению лучшего говяжьего ячменного супа

  • Нарежьте овощи толстым слоем, они будут долго кипеть, а морковь может стать слишком мягкой.
  • Сначала подрумяните говядину, это придаст ей богатый аромат.
  • Дайте супу медленно закипеть, чтобы говядина получилась нежной.
  • Обжарьте томатную пасту, чтобы усилить вкус и слегка карамелизовать.
  • Добавьте ячмень на полпути для получения слегка жевательной текстуры.

Возможные варианты

  • Замените 1/2 стакана бульона 1/2 стакана сухого красного вина.
  • Добавьте другие овощи, например грибы, стручковую фасоль, консервированные помидоры, картофель или горох. Ближе к концу можно добавить стручковую фасоль и горох.
  • Если вы добавляете больше овощей, вы можете захотеть еще немного бульона.
  • Добавьте другие травы для придания аромата, например лавровый лист или майоран. Или попробуйте заправить итальянской приправой.
  • Используйте говяжий фарш вместо жареного цыпленка. В этом случае добавьте ячмень на шаге 6, а затем пропустите второе кипение.
  • Попробуйте использовать другое зерно, например коричневый рис или фарро, вместо ячменя.

Ячменный суп с говядиной

Сытный и сытный говяжий ячменный суп по-домашнему! Приготовлено из нежных кусочков жареной говядины, питательного цельнозернового ячменя, свежих овощей и восхитительно приправленного бульона.Суп, который обязательно согреет душу в холодные дни! На него получается около 11 чашек или больше, если добавить воду в конце.

Порций: 7

Подготовка30 минут

Готовка 2 часа

Готовность: 2 часа 30 минут

  • 2 фунта жареного цыпленка, очищенного от лишних кусков жира, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови (около 3)
  • 1 стакан нарезанного сельдерея (около 2 ребрышки)
  • 2 чашки нарезанного желтого лука (1 большой)
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
  • 2 коробки (32 унции) куриного бульона с низким содержанием натрия или говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного
  • 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Обмакните говядину в насухо и добавьте 1/2 или 1/3 говядины, добавляя ровно столько, чтобы не переполнялось. Приправить солью и перцем. Дайте поджариться, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.

  • Переложите говядину в кастрюлю на тарелку вместе с соком и повторите процесс, добавив оставшуюся говядину в еще одну столовую ложку масла в кастрюлю.

  • Добавьте 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю. Добавить морковь, сельдерей и лук и обжарить 3 минуты.

  • Добавьте томатную пасту и чеснок и тушите еще 1 минуту.

  • Влейте бульон, соевый соус, Вустерширский соус, розмарин, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу. Верните говядину в кастрюлю.

  • Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет достаточно мягкой, примерно 45-60 минут.

  • Добавьте ячмень, накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, примерно на 45-60 минут дольше.

  • Добавьте петрушку. Подавать теплым.

Как приготовить ячменный суп из говядины в мультиварке

  1. Обжарьте говядину в кастрюле с оливковым маслом.
  2. Переложите говядину в мультиварку с остальными ингредиентами, кроме петрушки.
  3. Готовьте на слабом огне 7-8 часов, затем добавьте петрушку.

Как приготовить ячменный суп из говядины в горшочке быстрого приготовления

  1. Выберите настройку «соте» на скороварке. Добавить масло.
  2. Коричневая говядина в 2 - 3 партии. Включите настройку «выключено». Верните всю говядину в Instant Pot.
  3. Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме петрушки) и уменьшите количество бульона до 7 чашек (так как он не испаряется, как другие методы приготовления).
  4. Закройте крышку и установите клапан в положение «герметизация». Выберите «ручной режим» и установите время до 20 минут.
  5. Когда время приготовления истечет, дайте давлению естественным образом снизиться минимум на 10 минут, затем осторожно быстро сбросьте оставшееся давление.

Пищевая ценность

Ячменный говяжий суп

Сумма на порцию

калорий 455 Калорий в составе жира 189

% дневной нормы *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 74 мг 25%

Натрий 366 мг 16%

0 9007

1076 2% Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 7 г 8%

Белок 31 г 62%

Витамин A 8836IU 177%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 95 мг 10%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рагу из говядины в медленном огне - отличная закуска, вкусные угощения

by Great Grub, Delicious Treats

Если вы ищете вкусную комфортную еду, вам понравится это тушеное мясо в медленном темпе. Сделать это невероятно просто. По такому простому рецепту этот ужин можно начинать с утра, а к ужину он будет готов.

В этом тушеном мясе, приготовленном в мультиварке, есть все, что вы ищете в своей любимой домашней еде.Это тушеное мясо из говядины является полезным и сытным. Это тушеное мясо с овощами станет одним из ваших любимых рецептов.

Можете ли вы положить сырую говядину в мультиварку?

Когда вы готовите тушеную говядину в медленном огне, вам нужно обжарить все стороны. Это придает говядине более насыщенный вкус. Однако вы можете положить мясо в мультиварку, не обжаривая его. Жидкость, указанная в рецепте, продолжит готовить мясо, даже если оно будет помещено в мультиварку в холодном состоянии. Однако всегда следует готовить говядину при комнатной температуре.

Можно ли пережарить тушеную говядину в мультиварке

По большей части, вы не можете переварить говядину в тушеной говядине, когда готовите ее на медленном огне в мультиварке. Однако вы можете пережарить овощи. При приготовлении этого рецепта тушеной говядины в медленном огне вы должны придерживаться рекомендуемого времени приготовления.

Какие приправы используются в тушеной говядине

Хотя есть много видов приправ, которые можно использовать в тушеной говядине в медленном огне, я предпочитаю приправы

.
  • Соль чеснока
  • Приправа по шлепку Я Мама
  • Луковый порошок
  • Перец
  • Хлопья красного перца

Если вы не можете найти приправу Slap Ya Mama, вы можете использовать приправу Cajun или приготовить ее самостоятельно.

Если у вас есть определенный тип приправы, который вы предпочитаете, вы можете легко заменить приправу на понравившийся вам вкус. Лавровый лист также хорошо подойдет для этого тушеного мяса.

Как сделать нежное тушеное мясо из говядины

Традиционное тушеное мясо - это жесткий куск мяса, поэтому он идеально подходит для медленного и медленного приготовления. Пока говядина готовится в мультиварке, она впитывает аромат и соки жидкости тушеного мяса. Когда вы готовите тушеную говядину в мультиварке, мясо становится нежным и разваливается у вас во рту.

Можно ли заморозить

Это тушеное мясо в мультиварке идеально подходит для замораживания. Сделайте большую партию тушеной говядины и заморозьте половину. Когда тушеная говядина остынет, вы можете переместить ее в герметичный контейнер или пакет для заморозки, а затем поместить в морозильную камеру. Тушеное мясо сохраняется до 6 месяцев.

Как разогреть тушеную говядину

Когда вы разогреваете тушеную говядину, будь то из холодильника или морозильника, вы можете разогреть его на плите в большой кастрюле или разогреть в микроволновой печи.Когда я разогреваю большую порцию, мне нравится использовать плиту, а когда я готовлю меньшую порцию, я использую микроволновую печь.

Ингредиентов, необходимых для тушеной говядины

  • Тушеная говядина или говяжий фарш, нарезанный кубиками
  • Картофель
  • Морковь
  • Зеленый болгарский перец
  • Сельдерей
  • Лук
  • Мука
  • Приправы
  • Rotel®
  • Помидоры нарезанные кубиками
  • Говяжий бульон
  • Зеленая фасоль
  • Кукуруза, горох
  • Кукурузный крахмал

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже.)

Как приготовить тушеную говядину в медленном огне

  • В большой сковороде или металлической сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.
  • Используя большой пакет, добавьте муку, специи и черный перец, запечатайте и встряхните, чтобы перемешать.
  • Положите примерно половину говядины в пакет, закройте и взболтайте, чтобы покрыть его слоем.
  • Вынуть и добавить в сковороду.
  • Обжарьте мясо со всех сторон, затем повторите процесс с оставшимся маслом и говядиной.
  • При подрумянивании говядины очистить и нарезать морковь, картофель кубиками, сельдерей, сладкий перец и лук.
  • Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем, а затем добавьте на дно овощи.
  • После того, как мясо подрумянится, добавьте поверх овощей, затем добавьте Rotel®, нарезанные кубиками помидоры и говяжий бульон.
  • Накрыть крышкой и варить 7-8 часов на сильном огне, 10-12 часов на слабом или пока мясо не станет мягким.
  • В последний час приготовления добавить стручковую фасоль, горох и кукурузу, перемешать и продолжать готовить, пока овощи не станут горячими.
  • В небольшую миску добавьте воду и кукурузный крахмал, перемешайте и добавьте в мультиварку.Помешивать.
  • Подавайте с печеньем и наслаждайтесь!

Попробуйте этот рецепт восхитительного рагу сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов мультиварки / мультиварки, которые можно найти в блоге:

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Курс: Обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: Говядина, Эмпанада из говядины, Рагу из говядины, Рагу из говядины в горшочках, Мясо

Состав

  • 3 фунты нежирная тушеная говядина
  • 1 чашка мука
  • 1 столовая ложка чесночная соль
  • 2 чайная ложка Приправа Slap Ya Mama®
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка хлопья красного перца
  • 4+ столовая ложка растительное масло, разделенный
  • 6 картошка, очищенный, нарезанный кубиками
  • 6 морковь, очищенный, нарезанный
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 1 Средняя лук, нарезанный кубиками
  • 4 стебли сельдерей, нарезанный
  • 10 унция банка Rotel®
  • 14.5 унция банка нарезанные кубиками помидоры
  • 8 унция говяжий бульон
  • 15 унция банка зеленая фасоль, осушенный
  • 15 унция банка горох, осушенный
  • 15 унция банка кукуруза, осушенный
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка кукурузный крахмал

Инструкции

  1. В большой сковороде или металлической сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.

  2. Используя большой пакет, добавьте муку, специи и перец, закройте крышкой и встряхните, чтобы перемешать.

  3. Положите примерно половину говядины в пакет, закройте и взболтайте, чтобы покрыть его слоем.

  4. Вынуть и добавить в неглубокую сковороду.

  5. Готовьте до коричневого цвета со всех сторон, затем повторите процесс с оставшимся маслом и говядиной.

  6. Пока говядина подрумянивается, очистите и нарежьте морковь, картофель кубиками, сельдерей и лук.

  7. Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем, а затем добавьте на дно овощи.

  8. После того, как мясо подрумянится, добавьте поверх овощей, затем добавьте Rotel®, нарезанные кубиками помидоры и говяжий бульон.

  9. Накрыть крышкой и варить 5-6 часов на сильном огне, 8-10 часов на слабом или пока мясо не станет мягким.

  10. В последний час приготовления добавить стручковую фасоль, горох и кукурузу, перемешать и продолжать готовить, пока овощи не станут горячими.

  11. В небольшую миску добавьте воду и кукурузный крахмал, перемешайте и добавьте в мультиварку. Помешивать.

  12. Подавать с печеньем и наслаждаться!

Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

Наслаждайся, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Замороженное тушеное мясо из говядины быстрого приготовления | Быстро | Здоровый

Вы можете приготовить сытное, полезное и вкусное тушеное мясо из говядины в Instant Pot менее чем за час… используя замороженное тушеное мясо и свежие овощи.Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что он идеально подходит для ужина в будние дни.

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код на свою доску Pinterest!

Это сообщение в блоге может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию бесплатно для вас при покупке по ссылке. Пожалуйста, смотрите полное раскрытие для получения дополнительной информации. Если не указано иное, все цены указаны в долларах США, и все указанные цены могут быть изменены без предварительного уведомления.

Посмотрите мою веб-историю ЗДЕСЬ !!

Ингредиентов, необходимых для приготовления тушеной говядины менее чем за час

  • тушеное мясо из говядины
  • говяжий бульон
  • Овощной рецепт Knorr пакет
  • морковь, очищенная и нарезанная кубиками
  • сельдерей, нарезанный кубиками
  • средний лук, нарезанный кубиками
  • красный картофель, нарезанный кубиками
  • свежий молотый перец

Как приготовить приготовить рагу из замороженной говядины быстрого приготовления

  • Поместите замороженное тушеное мясо и 1 стакан говяжьего бульона в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 28 минут.Дайте пару выйти естественным образом.
  • Снимите крышку и добавьте овощную смесь Knorr, подготовленные овощи и еще 1 стакан говяжьего бульона. Готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 минут. Когда закончите, вы можете быстро выпустить пар.
  • Приправить перцем и подавать.

Что такое овощная рецептурная смесь Knorr?

Овощная рецептурная смесь Knorr - это предварительно приготовленная смесь, которую обычно можно найти в супе или в проходе в вашем продуктовом магазине. В нем много овощей, таких как морковь, лук, помидоры, корень сельдерея, лук-порей, капуста, цветная капуста, зеленый горошек и картофель.В нем почти все приправы и аромат, необходимые для приготовления вкусного и полезного тушеного мяса. У меня всегда есть пара-тройка пакетов в кладовой на случай непредвиденных обедов или на небольшой глоток, чтобы взять с собой на собрание.

Можно ли приготовить тушеное мясо, если говядина не заморожена?

Конечно, это рагу можно приготовить и с размороженным мясом! Все, что вам нужно сделать, это сократить время приготовления мяса под давлением до 20 минут вместо 28 минут. Следуйте остальной части рецепта, как написано, и у вас будет вкусное тушеное мясо в кратчайшие сроки!

Можно ли приготовить этот рецепт тушеной говядины в мультиварке?

Да! Вы можете приготовить это тушеное мясо в мультиварке.Фактически, именно так я готовил это тушеное мясо до того, как получил свой растворимый горшок! В рецепт ниже внесено несколько небольших изменений:

  • Используйте мясо, которое было полностью разморожено перед приготовлением.
  • Вам не нужно добавлять говяжий бульон в мультиварку, потому что вода из говядины и овощей сварится и превратится в хороший бульон.
    • Вы всегда можете добавить бульон в конце приготовления, если хотите еще бульона, но я бы подождал, пока тушеное мясо полностью не приготовится.
  • Поместите все ингредиенты (за исключением говяжьего бульона) в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов.

Какие овощи использовать для тушеного мяса из говядины

Я использовал морковь, сельдерей, лук и картофель, потому что это было то, что у меня было под рукой. Вот еще несколько идей для овощей, которые также подойдут для этого быстрого приготовления из говядины.

  • репа
  • пастернак
  • грибы
  • брюква
  • чеснок
  • капуста

Какие гарниры хорошо сочетаются с тушеной говядиной?

Это тушеное мясо из говядины быстрого приготовления действительно хорошо сразу после приготовления в мультиварке или в мультиварке.Тем не менее, вы можете добавить сверху свежую зелень, например, петрушку, орегано или чеснок. Еще я люблю подавать свой с ложкой сметаны. Это придает тушеному блюду приятную кремообразную консистенцию, а также помогает немного охладить тушеное мясо, так как при подаче оно приятное и горячее.

  • 1 фунт тушеного мяса
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 пакет овощной рецептурной смеси Knorr
  • ¾ стакана моркови, очищенной и нарезанной кубиками
  • ¾ стакана сельдерея, нарезанного кубиками
  • ½ среднего лука, нарезанного кубиками
  • ¾ стакана красного картофеля, кубики
  • перец свежемолотый
  • Всегда читайте инструкцию по эксплуатации, прилагаемую к Instant Pot или электрической скороварке, и соблюдайте все правила техники безопасности.

калорий: 307 ккал | Углеводы: 29,6 г | Белки: 27,1 г | Жиры: 6,1 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 2549 мг | Калий: 263 мг | Клетчатка: 4,2 г | Сахар: 5,6 г | Кальций: 40 мг | Железо: 3 мг

Любые расчеты питания являются приблизительными с использованием онлайн-калькуляторов. Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Более быстрые и простые рецепты

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код на свою доску Pinterest!

Вы приготовили это тушеное мясо из замороженной говядины быстрого приготовления?

Я всегда хочу видеть, что мои читатели готовят на своей кухне, особенно если у них есть возможность приготовить один из моих рецептов.Сделайте фото своего быстрого приготовления замороженного тушеного мяса из говядины, отметьте меня в Instagram или Facebook и покажите мне свою еду!

Не забудьте подписаться на мою рассылку и подписаться на меня в Pinterest, чтобы никогда не пропустить новый рецепт или коктейль. Спасибо за проверку моего сайта!

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления

Этот рецепт тушеного мяса для быстрого приготовления состоит из сытного тушеного мяса, свежих нарезанных овощей и богато ароматного говяжьего бульона с красным вином.

Сделайте этот рецепт рагу из говядины и овощей примерно за час.Приготовление под давлением значительно упрощает приготовление здоровой и устойчивой еды в короткие сроки.

Больше не нужно смотреть на кастрюлю на плите.

Этот рецепт тушеной говядины делает МНОГО. Наслаждайтесь остатками в течение нескольких дней. Этот рецепт универсален и прост. Сделайте это рагу с начинкой из ваших любимых овощей.

Подавайте его с горячим вареным рисом для еще большей стойкости. Вашей семье понравится этот легкий ужин.

Еще рецепты тушеной говядины:

Ищете еще больше вдохновения для тушеной говядины? Ознакомьтесь с нашими другими нашими рецептами быстрого приготовления с тушеной говядиной.Мы любим тушеное мясо в самых разных вариантах. Выбирайте.

Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления:

Так легко приготовить этот классический ужин в горшочке быстрого приготовления

Что такое дегазация?

Удаление глазури - это термин, который мы используем в кулинарии. Это очень важно во многих рецептах для создания вкуса. Это рагу очень полезно из деглазе из красного вина.

Все эти хрустящие кусочки, оставшиеся на дне кастрюли после подрумянивания, полны аромата и должны быть добавлены в бульон для тушения.Деглазирование - вот как вы этого добиваетесь.

Вот как вы убираете глазурь из банка быстрого приготовления.

  • Обжарьте мясо, покрытое мукой, в масле, как указано.
  • Если вы продолжите подрумянивание, вы увидите, что на дне сковороды образуется корочка.
  • Выньте обжаренное мясо из кастрюли, чтобы открыть дно кастрюли быстрого приготовления.
  • Продолжайте тушить на среднем огне.
  • Налейте вино (или воду, или бульон).
  • Осторожно перемешайте острым шпателем.
  • По мере того, как вы помешиваете, вино растворяет хрустящие кусочки и превращает их в густую насыщенную основу для вашего тушеного мяса.

ПРИМЕЧАНИЕ: При подрумянивании старайтесь не поджигать мясо до дна сковороды, иначе процесс удаления глазури не будет успешным. Отрегулируйте температуру обжаривания в кастрюле для быстрого приготовления, чтобы при необходимости избежать пригорания. Посмотрите видео для полной демонстрации удаления глазури

.

Состав:

Ингредиенты для легкого быстрого приготовления рагу из говядины Рецепт

ПРИМЕЧАНИЕ. Вкусный вариант подачи этого тушеного мяса - приготовить белый рис (не изображен) в качестве гарнира, пока тушится под давлением. Затем положите в миску чашку риса и полейте тушеным мясом.Фантастический и сытный.

Замены:

Ингредиенты для этого простого блюда легко найти в кладовой или в морозильной камере. Но вот несколько идей для замен, если у вас что-то закончилось.

Насыщенность этого тушеного бульона значительно усиливается за счет дегазации красного вина. Однако, если у вас закончилось красное вино, вы можете удалить глазурь с говяжьим бульоном или даже водой, если бульон на исходе.

  • Если вы решите отказаться от красного вина, возможно, вы захотите добавить еще немного своих любимых специй.
  • Мне нравятся приправы для стейков «Монреаль», потому что они еще больше усиливают вкус говядины.
  • 2 столовые ложки Вустерширский соус также является отличной заменой вину.
  • Добавьте дополнительные специи в муку и используйте их, чтобы покрыть мясо во время подрумянивания.

Визуальное пошаговое руководство:

Вот краткое наглядное руководство по приготовлению этого быстрого тушеного мяса в горшочке быстрого приготовления. Пожалуйста, Также посмотрите наше видео для полной демонстрации рецепта (включая удаление глазури в кастрюле).

Этот рецепт тушеного мяса для быстрого приготовления включает сытное тушеное мясо, только что нарезанные овощи и богато ароматный говяжий бульон с красным вином. Приготовьте этот рецепт тушеной говядины и овощей примерно за час.

Ваша карта рецептов для печати:

Время на подготовку: 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 50 минут

Этот рецепт тушеного мяса для быстрого приготовления состоит из сытного тушеного мяса, свежих нарезанных овощей и богато ароматного говяжьего бульона с красным вином.Приготовьте этот рецепт тушеной говядины и овощей примерно за час.

Состав

  • 1/3 стакана муки
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 1/2 ч. Л. черный перец
  • 3 фунта. тушеное мясо из говядины (нарезанное кусочками по 2,5 см)
  • 2 столовые ложки масла
  • 1/2 стакана красного вина
  • 1 большая луковица (желтая или белая)
  • 2-4 стебля сельдерея
  • 1 фунт красного котельного картофеля
  • 3 крупные моркови
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки томатной пасты

Инструкции

На разделочной доске:
  1. нарезать все овощи небольшими кусочками.Отложите в сторону.
В большой миске:
  1. Насыпьте муку и специи в большой лук л. Хорошо перемешать.
  2. Добавьте тушеное мясо в мучную смесь.
  3. Размешайте мясо, пока все куски не будут хорошо покрыты.
В кастрюле для быстрого приготовления:
  1. Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и поставьте кастрюлю на тушение.
  2. Равномерно обжарьте мясо со всех сторон. (Я делаю это небольшими партиями, пока все мясо не подрумянится.)
  3. Переложите подрумянившееся мясо в большую миску .
  4. Налейте вино в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешивайте, пока в кастрюле не исчезнет глазурь и не станут густыми капли.
  5. Добавьте обжаренное мясо обратно в кастрюлю быстрого приготовления.
  6. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю для быстрого приготовления.
  7. Залейте говяжий бульон.
  8. Добавьте томатную пасту.

Инструкции по приготовлению:


Установите ручной режим высокого давления на 20 минут. Естественно освободить горшок на 10 минут. Затем Быстрый выпуск.

Рекомендации по сервировке:


Подавать с горячим вареным белым рисом.

    Информация о питании
    Доходность
    10
    Размер порции
    1
    Сумма на порцию Калорий 378 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 135 мг Натрий 356 мг Углеводы 18 г Волокна 2 г Сахар 3 г Белки 48 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Мы, сотрудники Homemade Food Junkie, ценим ваши отзывы обо всех наших рецептах и ​​публикациях.Пожалуйста, отметьте нас своими фотографиями наших рецептов в Instagram @homemadefoodjunkie, разместите сообщение на нашей странице Homemade Food Junkie в Facebook, оставьте комментарий на нашем канале на YouTube, а также оставьте комментарий ниже.

    Говяжий суп быстрого приготовления с овощами - The Bossy Kitchen

    Овощной суп из говядины - восхитительный рецепт, приготовленный в одном из моих любимых кулинарных гаджетов, Instant Pot.

    Если у вас есть Instant Pot и вы никогда не варили в нем овощной суп из говядины, вы многое упустили.

    Раньше я сопротивлялся покупке новых гаджетов на кухне, пока не обнаружил Instant Pot.

    С тех пор я люблю готовить все свои классические рецепты в этом горшочке. Я перепробовала все, от супов до рагу.

    Из всех блюд, которые я пробовал в Instant Pot, мне больше всего нравится суп.

    Я заметил, что супы, приготовленные в этой кастрюле, получаются более ароматными и очень вкусными.

    Я думаю, что ингредиенты под высоким давлением действительно успевают подружиться друг с другом и создать что-то волшебное.

    По моему скромному мнению, супы - один из самых питательных способов прокормить себя и свою семью.

    Вы можете приготовить их из всего, что у вас есть в холодильнике, и они всегда будут разнообразными и вкусными.

    Я не могу не подчеркнуть тот факт, что, хотя рецепты хороши, и вы должны использовать их в качестве руководства, вы можете готовить еду, в основном, из того, что вы можете собрать из холодильника.

    Супы, в частности, такие, их можно приготовить с учетом любого бюджета.

    Какие ингредиенты вам понадобятся для этого овощного супа из говядины:

    Говядина :

    На мой взгляд, говяжья рулька лучше всего подходит для супов.

    Мне нравятся кости, когда я готовлю супы, потому что я считаю суп из костей здоровым выбором для нас. (читайте здесь, как приготовить костный суп с нуля)

    Однако для супа подойдет любой более дешевый кусок говядины. Используйте то, что у вас есть в холодильнике или то, что есть в вашем продуктовом магазине.

    Овощи:

    Лук - Для супа я использовал зеленый лук, так как фермерские рынки уже открыты, и я люблю использовать местную продукцию.

    Однако можно использовать желтый или белый лук, особенно если вы готовите этот суп в холодное время года или если зеленый лук недоступен.

    Чеснок - Я использовал зеленый чеснок, но обычный чеснок вполне подойдет.

    Красный болгарский перец - мне нравится, потому что он сладкий и вкусный. На самом деле, это мой любимый сорт болгарского перца.

    Если у вас есть другие виды болгарского перца, используйте его, ничего страшного (желтый, оранжевый, зеленый и т. Д.).

    Сельдерей - этот скромный овощ вносит аромат в супы.В США популярен зеленый сельдерей, но если вам нравится использовать вместо него сельдерей, сделайте это.

    Там, где я живу, он не очень популярен, но я рекомендую вам попробовать, если вы найдете его.

    Морковь - без супа редко бывает. Он сладкий, вкусный и придает блюду много аромата.

    Пастернак - опять же, у меня на кухне всегда есть морковь и пастернак для супов. Вы можете пропустить это, если хотите, но зачем вам это? Он сладкий, вкусный и полезный.

    Картофель - Я использовала молодой картофель для этого супа, потому что сейчас весна, и я люблю использовать сезонные овощи.

    Однако любой сорт картофеля - это здорово, помните, что суп можно варить круглый год, поэтому используйте то, что у вас есть.

    Томатный соус - Я использовал томатный соус, но вы также можете использовать томатную пасту, банки с измельченными помидорами или даже свежие помидоры, которые вы сами протираете или нарезаете кубиками.

    Петрушка - Я использовала свежую, но сушеная вполне приемлема, особенно если вы живете в холодном климате, нельзя выходить из дома и т. Д.

    Растительное масло - это может быть подсолнечное масло, оливковое масло или любое масло, которое вы используете на кухне для приготовления пищи.

    Как приготовить овощной суп из говядины:

    Начните с говядины, приправленной солью и перцем. Если вы используете Instant Pot на 6 литров, выберите настройку Saute .

    Нагрейте масло в кастрюле и добавьте мясо. Готовьте, пока не подрумянится. (Если вы используете уже нарезанную говядину, время от времени помешивайте в кастрюле). Нажмите Отмена .

    Подготовьте овощи к горшку.

    Очистить, нарезать кубиками, нарезать все по рецепту ниже.

    Добавьте лук, морковь, картофель, перец, сельдерей, пастернак.

    Добавьте томатный соус.

    Также добавьте воду или бульон.

    Если вы используете говяжий бульон вместо воды, не употребляйте соль, лучше добавляйте ее в конце, когда суп готов.

    Закройте крышку и закройте клапан сброса давления .

    Готовка под давлением на Высокое давление, с таймером на 15 минут.

    Таймер начнет отсчет после достижения давления внутри емкости, что может занять около 10-15 минут.

    Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого сброса , чтобы сбросить давление. Откройте крышку и попробуйте суп.

    Если вы использовали большой кусок мяса, выньте его, измельчите или разрежьте и снова положите в кастрюлю. Пропустите этот шаг, если вы использовали рубленую говядину.

    Приправить по вкусу и добавить петрушку.

    Подавать горячим.

    Какие еще овощи можно добавить в этот суп:

    В принципе, как хотите. Зеленая фасоль - это хорошо, но кукуруза и горох тоже подойдут.

    Какие еще специи можно добавить в этот суп:

    Хотя я не люблю много специй для этого супа, особенно летом, вы определенно можете добавить немного орегано, тимьяна или базилика, если хотите.

    Зимой я могу использовать некоторые из них, но летом я предпочитаю, чтобы они были легкими.

    С чем можно подавать этот суп?

    Мне нравится, когда сверху немного сметаны .Я также люблю добавлять в суп немного белого уксуса или лимонного сока .

    Вкус фантастический, и в некоторых частях света, например, в Восточной Европе, супы могут быть кислыми.

    Некоторые люди хотят что-нибудь острое рядом с супом, поэтому острый перец будет отличным вариантом, если вам это нравится.

    Кроме того, принесите к столу хрустящий хлеб, например, этот мой любимый хлеб без замеса.

    Можно ли заморозить суп?

    Да, можно.

    Инструменты, которые я использовал для приготовления овощного супа из говядины быстрого приготовления:

    • Instant Pot
    • Нож
    • Разделочная доска
    • Мерные чашки для жидкостей
    • Мерные ложки

    Здесь можно купить мои любимые кухонные принадлежности.

    В целом, этот суп может быть лучшим, если вы его попробуете. Помните, что рецепт является справочным, и вы можете добавлять в него другие овощи и специи.

    Больше супов Любить:

    Быстрые супы быстрого приготовления

    Куриный суп с диким рисом в горшочке быстрого приготовления

    Традиционный румынский кислый суп со свининой и овощами

    Куриный суп со сметаной и чесноком

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Строительное давление + естественное высвобождение 40 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Состав

    • 1 1/2 фунта говяжьей рульки
    • 1 средний лук нарезанный кубиками (или 3-4 нарезанных зеленых луковицы)
    • 1 измельченный зубчик чеснока (или 1 измельченный зеленый чеснок)
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1-2 ребра сельдерея нарезанные кубиками
    • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
    • 1 средний пастернак, нарезанный кубиками
    • 2-3 средних картофеля нарезанных
    • 3 столовые ложки томатного соуса
    • 4 стакана воды из говяжьего бульона
    • 1 пучок мелко нарезанной петрушки
    • По желанию: 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса (для дополнительного вкуса)
    • Для подачи по желанию: сметана, острый перец, хрустящий хлеб

    Инструкции

    1. Приправить говядину солью и перцем.Если вы используете Instant Pot на 6 литров, выберите настройку Saute. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте мясо. Готовьте, пока не подрумянится. (Если вы используете уже нарезанную говядину, периодически перемешивайте в кастрюле). Нажмите Отмена.
    2. Добавьте лук, морковь, картофель, перец, сельдерей, пастернак и томатный соус. Также добавьте воду или бульон.
    3. Если вы используете говяжий бульон вместо воды, не употребляйте соль, лучше добавляйте ее в конце, когда суп готов.
    4. Закройте крышку и закройте клапан сброса давления.Готовьте под давлением при высоком давлении, устанавливая таймер на 15 минут (таймер начнет отсчет, как только будет достигнуто давление внутри кастрюли, что может занять около 10-15 минут). Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого снятия давления, чтобы сбросить давление.
    5. Откройте крышку и попробуйте суп. Если вы использовали большой кусок мяса, выньте его, измельчите и снова положите в кастрюлю. Пропустите этот шаг, если вы использовали рубленую говядину.
    6. Приправить по вкусу и по желанию добавить лимонный сок или уксус. Добавьте в кастрюлю петрушку.
    7. Подавать горячим.

    Банкноты

    Этот суп можно подавать со сметаной. Также вы можете добавить в суп при подаче чайную ложку лимонного сока или даже уксуса.

    Хлеб с хрустящей корочкой - хороший вариант рядом с супом. Острый перец хорош для «пикантного приключения».

    Информация о питании:
    Доходность:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 260 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 66 мг Натрий: 167 мг Углеводы: 20 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 32 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

    Старомодный рецепт рагу из говядины

    Пищевая ценность (на порцию)
    625 калорий
    31 г Жир
    34 г Углеводы
    47г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6 на номер 8
    Сумма на порцию
    калорий 625
    % Дневная стоимость *
    31 г 40%
    Насыщенные жиры 11 г 56%
    141 мг 47%
    886 мг 39%
    34 г 12%
    Пищевые волокна 4 г 15%
    Всего сахаров 4 г
    47г
    Витамин С 13 мг 65%
    Кальций 81 мг 6%
    Железо 6 мг 32%
    Калий 1344 мг 29%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Это обычное тушеное мясо из говядины, которое является любимым зимним блюдом. Это сытное блюдо легко, вкусно и недорого приготовить. Несмотря на то, что существуют сотни вариантов традиционного тушеного мяса из говядины, трудно улучшить пикантность и успокаиваемость этой версии.

    Для еще лучшего вкуса приготовьте это блюдо за день до того, как вы планируете подавать его, и разогрейте, чтобы приготовить еду в одной кастрюле.На застолье подавайте вместе с хрустящим хлебом или булочками. Из тушеной говядины получаются восхитительные остатки, и вы можете удвоить этот рецепт, если у вас достаточно большая кастрюля.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

    «Это тушеное мясо было превосходным, с богатым говяжьим вкусом. Я бы рекомендовал слегка посыпать говядину солью и перцем, а затем приправить еще по мере необходимости перед подачей на стол. Если ваш говяжий бульон содержит соль, вам может не понадобиться больше соли. Рецепт сделан около 12 чашек тушеного мяса, и это было фантастически с хрустящим французским хлебом."- Диана Рэттрей

    • 3 столовые ложки растительного масла

    • 3 фунта жареного цыпленка без кости (разрезать на кусочки по 2 дюйма)

    • 1-2 чайные ложки соли (или по вкусу)

    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца (или по вкусу)

    • 2 средних желтых луковицы (нарезать кусочками по 2,5 см)

    • 1/4 стакана универсальной муки

    • 3 зубчика чеснока (измельченный)

    • 1 стакан красного вина

    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

    • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина

    • 1 средне сушеный лавровый лист

    • 3 стакана говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)

    • 3 крупных красновато-коричневых картофеля (очищенных и нарезанных на восьмые)

    • 2 стебля сельдерея (нарезать кусочками по 2,5 см)

    • 4 средние моркови (очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 2,5 см)

    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, гарнир

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Диана Чиструга

    2. На среднем или сильном огне добавьте растительное масло в большую тяжелую кастрюлю (с плотно закрывающейся крышкой).

      Ель / Диана Чиструга

    3. Когда он начнет слегка дымиться, добавить говядину и подрумянить со всех сторон. При необходимости делайте это партиями. Добавьте соль и перец, пока говядина подрумянится.

      Ель / Диана Чиструга

    4. Когда говядина подрумянится, удалите говядину шумовкой или щипцами и отложите в сторону.

      Ель / Диана Чиструга

    5. Добавьте лук и тушите около 5 минут, пока он не станет мягким.

      Ель / Диана Чиструга

    6. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте муку. Варить 2 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

      Ель / Диана Чиструга

    7. Добавьте вино и удалите глазурь со сковороды, соскребая коричневые кусочки, приставшие ко дну. Когда вино закипит, мука начнет загустевать.

      Ель / Диана Чиструга

    8. Варите вино на медленном огне 5 минут, а затем добавьте говядину, тимьян, розмарин и лавровый лист. Сверху полейте бульоном. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне около 1 часа.

      Ель / Диана Чиструга

    9. Добавьте картофель, сельдерей и морковь и тушите под крышкой еще 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

      Ель / Диана Чиструга

    10. Выключите огонь и оставьте на 15 минут перед подачей на стол.При желании украсьте свежей петрушкой.

      Ель / Диана Чиструга

    Как хранить и замораживать

    • Тушеная говядина хранится 3–4 дня в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте на плите или в микроволновой печи, чтобы быстро приготовить вкусную еду.
    • Чтобы заморозить тушеную говядину, положите ее в герметичный контейнер для заморозки или прочный пакет с застежкой-молнией, оставив около дюйма свободного пространства. Заморозить на срок до месяца. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике.

    Подсказки

    • В тушеное мясо входит немного муки, но если вы хотите сделать его более густым, приготовьте кашицу, используя 1 или 2 столовые ложки муки и ровно столько воды, чтобы получилась жидкая паста. Добавить в рагу и тушить до загустения.
    • Если тушеное мясо получилось слишком густым или вам нужно больше жидкости, добавьте еще говяжьего бульона.
    • Перед добавлением картофеля, моркови и сельдерея убедитесь, что говядина очень нежная.
    • Всегда разогревайте остатки пищи как минимум до 165 F, минимальной безопасной температуры для оставшихся продуктов.

    Варианты рецептов

    • Чтобы придать рагу из говядины больше аромата, попробуйте добавить одну-две столовые ложки томатной пасты после удаления глазури в сковороде. Вы также можете добавить немного красного винного уксуса после приготовления или больше сушеных трав.
    • Не стесняйтесь использовать свои любимые зимние овощи, такие как пастернак и брюква.
    • Размороженный замороженный горошек или нарезанную стручковую фасоль можно добавить за несколько минут до того, как тушеное мясо будет готово.

    Как сделать тушеное мясо нежным?

    Ключ к нежному тушеному мясу - это медленное приготовление в жидкости.При приготовлении тушеной говядины убедитесь, что мясо становится красивым и нежным, прежде чем добавлять овощи.

    Стоит ли сначала потушить тушеное мясо?

    Подрумянивание или обжаривание тушеного мяса перед приготовлением на медленном и медленном огне придает тонны мясного вкуса такому блюду, как тушеная говядина. После добавления жидкости удаление глазури на сковороде удаляет все ароматные прилипшие кусочки со дна и готовит вкусный соус. Хрустящая карамелизация говядины также придает блюду текстуру.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.