Мясные рулеты в духовке рецепты с фото: 10 аппетитных мясных рулетов, которые понравятся всем

10 лучших рецептов . Кулинарные статьи и лайфхаки

Мясной рулет — универсальное блюдо, ведь его можно приготовить и в будни для сытных обедов, а можно выбрать вариант поинтереснее и подать такое угощение на праздничный стол. Существует несколько техник приготовления рулетов, а из мяса можно использовать практически все виды. Для удачного результата главное — иметь под рукой хороший проверенный рецепт и четко следовать шагам. А если вы уже профи в этом деле, простор для кулинарных экспериментов не ограничен. Предлагаем вам заглянуть в нашу новую подборку и выбрать для себя что-нибудь интересное. Будет очень вкусно!

Свиная вырезка с песто из шпината

Соус песто из шпината и кедровых орехов не только создает яркий насыщенный цвет, но и пропитывает свинину тонкими ароматами лета и солнца, а пармезан придает пикантность.

Чтобы у мяса получилась вкусная румяная корочка, перед запеканием его нужно смазать смесью дижонской горчицы и меда, посыпать пармезаном и зернами горчицы. В результате ваших стараний на столе появится элегантное блюдо, которое может стать роскошным обедом или украшением праздничного стола. 

Подробный рецепт.

Мясной рулет с яйцом

Автор предлагает приготовить простой рулет из мясного фарша и яиц. Только посмотрите, как оригинально смотрится это блюдо.

Подробный рецепт.

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом

Благодаря тому, что в рулет добавляется чернослив, закуска выходит со слегка копченым ароматом. Тонко нашинкованная морковь делает срез рулета более интересным. Очень удачное дополнение рулета — грецкие орехи. Они придают ему особый вкус! 

Подробный рецепт.

Куриный рулет с паприкой

В своем рецепте автор пишет: «Замечательная альтернатива колбасе. Быстрый, экономичный и простой рецепт рулета из курицы. Добавление специй и сладкой паприки делает его более эффектным с мраморным рисунком. Для приготовления рулета можно использовать куриную грудку, но сочнее он получается из целой курицы. Только предварительно с нее нужно удалить лишний жир и кожу».

Подробный рецепт. 

Мясной рулет с грибами и луком

«Достаточно обыденное блюдо, которое, тем не менее, достойно будет выглядеть и на праздничном столе. Важно не пожалеть начинки: мясо + грибы + лук — отличное сочетание!» — пишет автор.

Подробный рецепт.

Рулет из курицы со шпинатом

Готовить блюдо совершенно не сложно, основное время уйдет на удаление куриных костей и запекание. Желатин в рулете удерживает и связывает жидкость, от этого блюдо становится сочным и особенно вкусным.

Подробный рецепт.

Особенный мясной рулет с фетой, травами и чесноком

Как вам такой вариант рулета из мясного фарша с фетой и травами? Это очень вкусно! 

Подробный рецепт.

Куриный рулет с яичной прослойкой

Куриный фарш податливый, легко принимает нужную форму. Сверху сырная корочка. Благодаря омлету получаем интересный разрез и приятное нежное сочетание. 

Подробный рецепт.

Рулет из телятины с вялеными томатами и моцареллой

Еще одно интересное и очень аппетитное сочетание: нежная телятина, ароматные вяленые томаты и моцарелла. Мы уже спешим на кухню! 

Подробный рецепт.

Рулет из индейки с фисташками

И в завершение нашей подборки оригинальный рулет из индейки. Блюдо можно назвать диетическим, а готовится оно очень просто. 

Подробный рецепт.

Если вы готовитесь к празднику и ищете рецепты мясных блюд, вам может пригодиться статья, о том, как делать дома мясные деликатесы.

Мясной рулет в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Для приготовления домашнего фаршированного мясного рулета идеально подойдет свинина. Она при запекании получается всегда нежной, сочной и ароматной. В идеальном варианте это должна быть свиная вырезка, представляющая собой тонкий и длинный кусок нежнейшего мяса. Рулет, приготовленный в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для будничного обеда.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для рулета

Свиная вырезка	500 г
Соевый соус	1 ст. л. = 18 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Черный перец молотый	по вкусу
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Творог 5%	150 г
Сливочное масло	30 г
Твердый сыр	50 г
Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Помидор

1 шт. = 80 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Мясо для приготовления мясного рулета в духовке должно быть свежим и качественным. Тем, кто соблюдает диету, рекомендуется брать постные куски мяса. Также можно заменить творог на обезжиренный.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте мясо. Промойте его под проточной водой, уберите пленки. Нарежьте крупными кусками и прокрутите через мясорубку. Промойте зелень под прохладной водой. Тщательно высушите ее, чтобы жидкость не попала в начинку. Очистите чеснок от шелухи.

Шаг 1

Сделайте основу рулета. Выложите свиной фарш в глубокую емкость. Добавьте к нему соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. В чашу блендера поместите творог, зелень, сыр, яйцо и сливочное масло. Взбейте до однородной массы.

Шаг 3

Соберите мясной рулет. Постелите на разделочную поверхность пищевую пленку для удобства. Выложите на нее мясо.Равномерно распределите творожно-сырную начинку по поверхности мяса. Аккуратно сверните рулет, положите его в форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте блюдо в разогретую до 180℃ духовку на 90 минут.

Чем тоньше будет мясной слой, тем быстрее рулет приготовится.

произвести впечатление

Перед подачей остудите запеченный рулет и нарежьте его на порции. Украсьте тонко нарезанными помидорами.

Рецепт запеченного мясного рулета — Food.com

«Я еще не пробовала, но рецепт дала мне подруга по работе, у которой он был в детстве, и с тех пор он делает его, это любимое блюдо ее мужа. Не будьте скупы на кетчуп, даже если вы думаете это слишком, звучит странно, но я уверен, что это здорово, на днях я попробую сам».

Скачать

Добавьте свою фотографию

Через:

40 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 4 унций фарша индейки
• 1 средний лук
• 4 унций самоподнимающейся муки
• 2 унций почечного жира (вегетарианский атор на 25% меньше жира)
• 1 кетчуп
• 1 тире перец

направления

• Разогрейте духовку до 220 градусов.
• Обжарить фарш и лук на сковороде до коричневого цвета.
• Добавьте много кетчупа, пока мясо не станет красновато-оранжевым.
• Посыпьте перцем и дайте мясу остыть.
• Смешайте муку и жир вилкой, добавляя понемногу воду, но продолжая помешивать.
• Когда смесь покажется, что она не развалится, сформируйте из нее тесто.
• Положите на посыпанный мукой стол, приплюсните и раскатайте в овальную форму, достаточно большую, чтобы свернуть мясо.
• Поместите охлажденное мясо в центр рулетов и равномерно распределите.
• Сверните тесто, как корнуоллский пирог, и прижмите края.
• Выложите на противень и готовьте 25 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Присоединяйтесь к беседе

отзывы

доработки

сортировать по: самые популярныепоследние

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Рецепт мясных булочек

: как приготовить

Общее время

Приготовление: 25 мин. + рост Выпечка: 20 мин.

Делает

1 дюжина

Внешне эти золотые булочки напоминают обычные обеденные булочки. Но один укус раскрывает вкусную, сырную говяжью начинку внутри. — Шэрон Лено, Кинсбург, Нью-Джерси,

.

Читать Далее

Узнайте, как приготовить ребрышки высшего качества (это намного лучше, чем в любом стейк-хаусе)

Булочки для чизбургеров

Булочки с квашеной капустой и говядиной

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

Ингредиенты

• ТЕСТО:
• 1-1/2 ч. л. активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана плюс 1 ст.0027 1 крупное яйцо
• 1/2 ч. чашка нарезанного лука
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чашки тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Указания

1. В большой миске растворите дрожжи в воде. Добавить сахар, яйцо, соль и 1 стакан муки; взбивать на низкой скорости в течение 3 минут. Добавьте столько оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.
2. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность; месить до гладкости и эластичности, около 6-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску; поверните один раз, чтобы смазать верх. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
3. Тем временем в большой сковороде обжарьте говядину на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; покрошить мясо; осушать. Добавить капусту, лук, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Вмешайте сыр. Снимите с огня; отложить остывать.
4. Обомните тесто и разделите на 12 частей. Аккуратно раскатайте каждую часть в 5-дюймовый пласт. круг. Сверху на каждый круг теста положите примерно 1/4 стакана начинки. Сложите тесто поверх начинки так, чтобы оно встречалось в центре; защипните края, чтобы запечатать.