Разное 

На чем растут оливки: Узнайте где выращивают оливки в СНГ и какое масло из них делают!

Содержание

Узнайте где выращивают оливки в СНГ и какое масло из них делают!

Практически каждый кулинар знаком с оливковым маслом, но не каждый знает, что в свое время идея выращивания оливковых деревьев в странах СНГ являлась государственно-важной. Были предприняты меры по культивации специальных сортов и пород, основаны многочисленные хозяйства по производству оливы. Что со всем этим стало сейчас? Выращивают ли оливки в России? Об этом и многом другом пойдет речь в данной статье.

  1. Что производят из российских оливок?
  2. Где выращивают оливу на пост-советском пространстве?
  3. Какие сорта оливок используются?
  4. Применение оливковой древесины
  5. Лечебные свойства российского оливкового масла

Что производят из российских оливок?

Оливковые деревья отлично растут в средних широтах СНГ. Их ценность в сельскохозяйственном производстве заключается в получении оливкового масла. Из всего собранного урожая 90% плодов идёт на производство масла. Цельные плоды составляют только 5–12% сельскохозяйственной продукции оливковых плантаций. Само масло получило название оливковое или прованское масло. Плоды имеют отличный вкус, их широко применяют в пищу.


Где выращивают оливу на пост-советском пространстве?

Деревья успешно выращивают в странах СНГ. Они растут в Грузии и Украине не одно столетие. Более двухсот лет используют оливковый сад для промышленного производства в Новом Афоне. Его размер и сегодня составляет 60 гектаров.
На Апшеронском полуострове Каспия растут трёхсотлетние деревья маслин. Татаро-монгольские завоеватели уничтожили растения, посаженные в Азербайджане в 1222 году. Они росли вдоль берегов Аракса и Куры. Их снова начали выращивать, когда появилось Закавказское отделение Всесоюзного института растениеводства. Находилось оно недалеко от столицы страны, в селе Мардакяны. Возглавил его Н.И. Вавилов. В данный момент в государстве примерно 200 тысяч маслин.
Значительно меньше оливковых деревьев в Армении. Насчитывают приблизительно 50 тысяч растений. Культивированные маслины можно найти и в Туркмении. На обширной территории России для посадки маслин выбрали Краснодарский край и южное побережье Крыма.


Какие сорта оливок используются?

Страны СНГ для выращивания выбрали маслину европейскую. Её ещё называют оливой европейской или культурной, оливковым деревом. Всего известно около 30 видов этого растения.
Дерево маслина достигает 5–8 метров в высоту. Его крона принимает форму шара или овала. Может расти в виде кустарника, высота которого 1–3 метра. Кора имеет серый цвет, легко растрескивается. Ствол кривой, старые деревья дуплистые. Плодоносить начинают оливковые деревья 4–5 порядка. Растут волнообразно. Первая волна побегов приходится на апрель-июнь, вторая — конец июля-август.
С началом вегетации появляются первые цветы. Кисть оливы цветёт до 7 дней, а отдельный цветок – 3–4 дня. Беловатые цветы имеют размер 3–4 мм. Размещаются на дереве метельчатыми кистями. Начинают цвести в начале мая, заканчивают в середине июля. Цветки преимущественно обоеполые, но встречаются мужские, у которых недоразвит пестик, а тычинки нормальные.
Листья — простые, серо-зелёные сверху, серебристые снизу. Костянка — это плод маслины. Она удлинённой формы, косточка одна. Плод имеет длину 0,7 – 4 см, а диаметр - 1–2 см. Мякоти в нём 70–90% от общей массы. Цвет маслин — чёрный, имеют вес - 1–15 г. Созревают с октября по декабрь. Плоды можно собирать раз в два года.

Привитые деревья дают плоды, когда достигают возраста 10–11 лет. А выращенные черенкованием растения — через 4 – 6 лет. Корневая система к моменту плодоношения уходит в глубину грунта на 1,5–1,7 м.
Лучшие условия для выращивания маслин — сухой климат и обильный солнечный свет. Лучше приживаются такие деревья на солнечных склонах. Взрослое дерево не боится морозов. Если температура воздуха снизится до -12-18 °С, то это не отразится на растении. Но молодые побеги погибнут уже при -9 °С.
Оливковые деревья любят свет, поэтому для нормального роста им нужны склоны, залитые солнцем. Почва должна быть тёплой, хорошо пропускать воду. К влаге особых требований нет. Растение нормально развивается, если в год выпадает 200-400 мм осадков. Если нет осадков, то маслина улавливает росу.


Применение оливковой древесины

Высоко ценится и древесина оливкового дерева. Она нашла своё применение в изготовлении элитной мебели, декораций, плетеных изделий. В европейских странах из оливы изготавливают короба для формирования подарочных наборов вин, масел и других напитков.


Лечебные свойства российского оливкового масла

Всем знакомы лечебные свойства оливкового масла, но не лишним будет напомнить об основных из них. Оно подходит для наружного и внутреннего применения. Пьют оливковое масло для избавления от лишних килограммов, нормализации давления, насыщения организма жирными кислотами. Используют прованское масло для массажа, масок, приготовления кремов.
Маслины засаливают, маринуют, консервируют, используют в рыбном производстве.

120 фото. Подробный обзор полезных свойств на организм

Оливковое дерево, или маслина европейская, культивируется человеком с античных времен. Древние греки считали его божественным творением самой Афины. Плоды и масла этого растения стали неотъемлемым ингредиентом практически для любой средиземноморской кухни, а ветвь оливы украшает гербы многих стран и международных организаций.

В настоящее время используется и в декоративных целях, изящные формы полюбились ландшафтным дизайнерам и владельцам домашних оранжерей.

Краткое содержимое статьи:

Описание

Представляет собой вечнозелёное дерево с искривленным стволом. Кора специфичная, легко узнаваемой структуры, каменисто-серого оттенка. Крона широкая, развесистая. Листочки продолговатой формы, с солнечной стороны зеленого цвета, с внутренней бледно-салатового с серебристым отливом.

Обновляются раз в год-два, у основания каждого листика располагается почка, которая находится в спящем режиме и начинает активный рост при повреждениях листа, что дает растению высокую живучесть. Продолжительность жизни может достигать нескольких столетий.


Цветение проходит во второй половине весны — первой половине лета. Плоды маслины — яйцевидной формы, с мякотью маслянистой консистенции и среднего размера косточкой. Цвет варьируется от светло-желтого до буро-каштанового, в зависимости от спелости.

Длина в среднем 2-4 см, ширина 1,5-2 см, вес напрямую зависит от зрелости. Полное вызревание происходит зимой, но в зависимости от цели применения, часто урожай собирают недоспелым.

В чем отличие от оливок?

На самом деле это одно и то же. Путаница началась еще с советских ГОСТов, актуальных по сей день, в которых эти синонимы можно трактовать как разные плоды. Как следствие, у отечественного обывателя бытует мнение, что они растут на разных растениях и отличаются цветом, маслины — черные, оливки — зеленые, некоторые даже приводят в качестве доказательства фото дерева маслины с темными плодами.

Но в природе не существует угольного цвета как у магазинных маслин. Он обусловлен особым способом консервации, при котором используется насыщение кислородом для ускорения процесса заготовки. Естественный же спелый цвет — бурый, пурпурный или темно-коричневый.

Ареал произрастания

Обычный климат там, где растут маслины — жара, солнце и вечное лето. Это весь средиземноморский регион от Израиля до Испании, а так же Индия, Австралия, центральная Америка. В России встречаются на побережье Краснодарского края и в Крыму, но в промышленных объемах не культивируются.

В более суровых широтах возможно выращивание в тепличных условиях, или дома, прямо на подоконнике — корневая система отлично поддается угнетению, что делает возможным применение в декоративном стиле бонсай.

Сорта

Существует более двух сотен сортов маслин, большая часть из них создана селекционерам с целью увеличения урожая и повышения стойкости к холоду. Различают два типа по сфере применения:

Маслянистые, для изготовления оливкового масла.

Столовые, характеризующиеся крупным плодами и хорошими вкусовыми качествами, используются в свежем виде для приготовления блюд, и для консервирования.

Лидером по количеству выращиваемых сортов является Греция. В этой стране в каждом регионе есть свой вид оливы, из которых отметим Халкидики и Каламата. Одним из самых любимых в России стал итальянский гигант под названием Виттория, его гастрономические качества столь хороши, что для маринования не используются никаких добавок.


Представители Франции, в частности Нион и Пиколини, как всегда порадуют гурманов изысканностью не похожей на другие виды, и предложат пикантную горчинку или освежающий солоноватый привкус.

Лучшими для консервирования по праву считаются испанские сорта. Они обладают мягкой, податливой мякотью, и отделение косточки не доставляет проблем. Эта страна так же является лидером по общим объемам выращивания и экспорта маслин

Как вырастить дома

В последнее время стало популярным содержать плодоносящие растения прямо в квартире, на тематических форумах всё чаще можно видеть фото оливковых деревьев, выращенных в домашних условиях, при которых они редко достигают высоты более двух метров, а искусственным методом можно добиться карликовости в декоративных целях.

При грамотном уходе можно получать до 3 кг урожая раз в два года. Практически никакие болезни и вредители не страшны, если происходят какие-то патологические изменения — скорее всего дело в неправильном поливе или переборе с удобрениями.

Нужно учитывать тот факт, что растение двуполое, ему требуется перекрестное опыление, и чтобы происходило плодоношение и размножение маслин, лучше посадить саженцы обоих полов и держать их рядом друг с другом, возможно в один широкий горшок.

Как различить — подскажут в питомниках, приобрести готовые черенки значительно проще чем пытаться самостоятельно вырастить из семян.


Уход

Чтобы весной цветение радовало глаз пышным соцветием, есть маленькая хитрость — в квартире климат стабильный, и дабы питомец почувствовал зиму, нужно симулировать «холодное время года» с температурой 10-13 градусов тепла. Подойдет застекленная терраса или балкон с утеплением. Все внутренние процессы при этом замедлятся, наступит «спячка».

Чтобы увеличить шанс приживаемости и получить здоровое растение, нужно обеспечить ряд условий:

Подобрать грунт, похожий на тот, в котором олива обитает в естественной среде — это песчаники и суглинистые почвы. Продаются в хозяйственных магазинах.

Идеальной температурой будет комнатная, в зимний период стоит избегать холодных сквозняков от окна или дверей.

Расположить у самого широкого окна в доме — чтобы получать максимум света. Если таких возможностей нет, не лишним будет приобрести устройство искусственного освещения.

Важно следить за влажностью почвы. Она не должна быть слишком сухой, но и избытка влаги следует избегать чтобы не начала гнить корневая система.

Отличным вариантом станет автоматическая система полива с заданными параметрами. В жару надо опрыскивать и протирать листочки, без активной циркуляции воздуха пыль сама собой не исчезнет.

Для поддержания роста, особенно в весенний период с началом цветения, нужна подкормка корней минеральными удобрениями, и листьев специальными составами стимулирующими рост. Так обновление зелени будет гарантированно проходить без сбоев. Ежегодная пересадка в первые пять лет жизни.

Применение в народной медицине

Согласно статистике, в средиземноморских странах заболеваемость сердечно-сосудистыми патологиями значительно ниже, чем в северных странах. И по большей части это обеспечено кухней, в которой важное место занимают оливковые масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Из эффектов, оказываемых на организм, стоит выделить:

  • улучшение состояния кровеносных сосудов;
  • разжижение крови и снижение вероятности тромбообразования;
  • нормализует артериальное давление;
  • связующее действие на излишний холестерин в крови, препятствие развитию атеросклероза.

Отмечается положительное действие на желудочно-кишечный тракт, в частности:

  • желчегонное действие, профилактика образования камней в желчном пузыре;
  • способствует регенерации клеток печени;
  • очищает кишечник от шлаков, оказывает слабительный эффект;
  • улучшает пищеварение посредством стимуляции выработки ферментов.

Регулярное употребление оливкового масла оказывает влияние практически на все системы органов, поэтому входит в множество современных диет, преследующих самые разные цели — от похудения до заместительного питания при беременности.

Фото маслин


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 27.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru - портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Оливки или маслины — в чём разница и польза? Разновидности.

Фото — Ботаничка.ru

«Что же взять — оливки или маслины?» — задумываются многие наши соотечественники, недоуменно перебирая на полке магазина баночки с этими аппетитными плодами. А действительно, что же выбрать?

Оливки — плод, прибывший к нам из стран Средиземноморья. Баночки с плодами оливкового дерева заняли уверенную позицию на прилавках наших магазинов, завоевав сердца потребителей своим необычным вкусом и обилием полезных веществ. Однако, в нашей стране некоторым оливкам «прикрепили» отдельное название — маслины. То есть принято называть зелёные плоды оливками, а чёрные плоды — маслинами. В реальности, отдельного плода с названием «Маслина» не существует. Во всём мире у оливок есть только одно название — «Оливка».

Оливки, или маслины это приготовленные плоды вечнозелёного субтропического дерева Олива европейская (Olea europaea). Синонимы растения: Олива культурная, Маслина европейская, Оливковое дерево; Вид рода Маслина (Olea) семейства Маслиновые (Oleaceae). Олива европейская возделывается для получения оливкового масла, и плодов. В диком виде не встречается.

Оливки. © Giancarlo Dessì

Полезные свойства оливок

Оливковое дерево бессмертно — считают народы Средиземноморья, поражаясь его необычайной стойкости. Такое дерево растёт очень медленно, но и продолжительность его жизни достигает двух с половиной тысяч лет. Плоды оливкового дерева готовы дарить употребляющим их массу полезных и необходимых организму веществ.

Конечно главный продукт, вырабатываемый плодами оливкового дерева — это известное всем оливковое масло, которое невероятно полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Оливки можно разделить на две основные группы: обогащённые жирами (из которых добывается оливковое масло) и столовые оливки (менее «масляные»), которые мы употребляем в натуральном виде.

Многим известно, что оливки обладают большим количеством полезных веществ, благодаря которым их относят к продуктам высокой пищевой ценности. Однако, какими именно витаминами готовы обогатить наш организм эти чудесные плоды, для большей части потребителей данного продукта пока остаётся загадкой.

Итак, оливки богаты: ненасыщенными жирными кислотами (очень необходимыми нашему организму), белками, витаминами группы В, С, Е, Р, калием, фосфором и железом. Кислоты, входящие в состав оливок, являются практически незаменимым «строительным материалом» для оболочек клеток нашего организма.

Обогатить и украсить свой рацион оливками может позволить себе человек любого возраста. Ведь употребление этих плодов послужит отличной профилактикой язвы желудка и заболеваний печени, а так же окажет благотворное действие на сердце и сосуды. Даже косточки плодов оливкового, попав в организм, не нанесут ему вреда, поскольку полностью перевариваются желудочно-кишечным трактом.

Оливки

Разновидности оливок

Оливки, которые мы видим на прилавках магазинов, проходят обязательную кулинарную обработку. Это не случайно. Из-за горечи и жёсткости свежие оливки оказываются несъедобными. В процессе обработки свежий продукт солят, маринуют, заправляют перцем, лимонами, анчоусами и так далее. Выбор на прилавках наших магазинов, в основном, ограничивается консервированными оливками. Хотя на родине эти плоды можно попробовать в сухом посоле.

Оливки © Forest & Kim Starr

В зависимости от степени зрелости и способа обработки оливки делятся на несколько видов:

  • «Зелёные оливки» — принято собирать до начала созревания, а цвет может варьироваться от зелёного до светло-жёлтого.
  • «Комбинированные оливки» — принято собирать в процессе созревания, однако, до наступления полной зрелости, а цвет может варьироваться от розового до каштанового.
  • «Чёрные оливки» (по-русски «маслины») — принято собирать после полного созревания.
  • «Чернённые» окислением оливки (у нас, также «маслины») — принято собирать в недозрелом виде, а затем подвергать специальной обработке для приобретения чёрного цвета.

Вообще, специалистам известно порядка трёхсот разновидностей плодов оливкового дерева, которые они выделяют по некоторым вкусовым нюансам, формам и размерам.

Чёрные оливки — по-русски «маслины». © Forest & Kim Starr

Признаком неоспоримого качества данного продукта является одинаковый размер и гладкая поверхность плодов, а так же отсутствие консервантов. И не стоит покупать банку с оливками, если она деформирована или просрочена.

Итак, проявив немного внимания и осторожности, вы можете смело наслаждаться плодами оливкового дерева, насыщая свой организм массой полезных веществ.

Оливковое дерево в домашних условиях, выращивание

Оливковое дерево, семейства маслиновые, произрастает в странах с теплым субтропическим климатом, в России возделывается в южных регионах: в Крыму и Краснодарском крае. Средняя полоса нашей страны не годится для взращивания оливковой культуры, однако можно вырастить оливковое дерево в теплице или в домашних условиях, потратив минимум усилий.

Столовые сорта оливы при должном уходе, будут радовать вас плодами долгое время, ведь оливковые деревья относятся к долгожителям растительного мира. В пример можно привести Гефсиманские сады, с деревьями оливы возрастом более полутора тысяч лет.

Родиной оливковой культуры называют Грецию, есть легенда, о том, что греческая богиня Афина, послала в дар благодатной земле оливковую ветвь, которая дала начало первым оливковым садам.

Содержание статьи:

Виды и сорта оливковых деревьев

Оливковое дерево имеет более 30 видов культуры. Самым распространенным видом остается европейская олива, а также златолистная и капская.

Сорта оливкового дерева можно разделить на несколько групп:

Масличная – сортовая группа маслин, выращиваемая для производства оливкового масла.
Комбинированная (универсальный сорт оливы) – предназначен как для производства масла, так и для консервации.
Столовая сортовая группа – предназначена для консервации и употребления.

Наименование сортов оливы, часто схожи с местами выращивания культуры. Дикие сорта маслин неизвестны, объяснением может служить, то, что люди издавна, в целях повышения урожая, прививали ветки культурной оливы к дикому сорту, тем самым полностью уничтожая первобытные виды оливковых деревьев. На сегодняшний день в промышленных масштабах выращивают европейский высокоурожайный сорт маслин.

Крупными производителями маслин можно назвать Испанию, Грецию, Италию, Тунис, Сирию, Марокко. Все культурные сорта различаются по характерным признакам (состав маслин, размер, окраска), группой предназначения, качество конечного продукта напрямую зависит от сорта оливкового сырья.

К столовым относятся сорта оливы: Испанский, Асколана, Чериньола, Зинзала, Лукка, Сабина. А к масличным сортам можно отнести: Франтоньо, Таджаска, Кайоне, Бьянколилла.

Для выращивания оливкового дерева в домашних условиях, выбирайте европейские столовые сорта. Наиболее подходящими признаны: Делла Мадонна, Уртинский, Никитинский, Крымский, Раццо. На вопрос: «Сколько живет оливковое дерево?», можно смело заявить, что более ста лет.

Кропотливой работой селекционеров были получены горшечные сорта оливковых деревьев, позволяющие вырастить комнатное оливковое дерево в горшке. Такие деревья, отличаются от своих сородичей только размерами. Это вечнозеленые, низкорослые деревца с пышной, темно-зеленой кроной. Урожай маслин, конечно, вас не порадует, так как сорт несет декоративную функцию, но 10-15 домашних оливок с деревца, собрать все-таки можно.

Оливковое дерево в домашних условиях. Выращивание семенами, саженцами и черенками

Выращивание оливкового деревца в комнатных условиях достаточно кропотливая работа. Все дело в температурном режиме, при несоблюдении которого, дерево не будет плодоносить. Чтобы появились почки, комнатное деревце, как и свои грунтовые собратья, должно впасть в зимний сон, поэтому оливу нужно подвергать воздействию низких температур, но исключать переохлаждение культуры. Оптимальной температурой для сна будет от +1 до +5 градусов.

Цветение оливкового дерева сопровождается появлением крупных белых соцветий, первые цветы появляются с апреля, мая. Созревание комнатных плодов после цветения наступает через четыре месяца.

Хорошей урожайностью оливкового дерева считается около 30 кг., ну а комнатное растение считается плодоносным, если даст около 600 гр. маслин.

Комнатное оливковое дерево остается вечнозеленым весь период жизни, однако, как и свои крупные сородичи, может сбрасывать листья, это считается нормой и не требует реанимирующих действий.

Выращивание оливкового дерева семенами процесс нелегкий, требующий терпения и внимания. Для начала необходимо приобрести семена маслин (косточки), консервированные продукты не подойдут, оливки на посадку могут быть свежими или вялеными.

Итак, раздобыв и очистив маслины, необходимо замочить полученные косточки в слабом растворе щелочи на сутки, затем промыть их водой и высушить бумажной салфеткой. Перед посадкой следует надпилить оболочку семени оливы, чтобы облегчить прорастание. Сажать лучше в горшок, так проще контролировать прорастание семени, влажность и температуру.

Надпиленные семена помещают в горшок с грунтом на глубину 3 см., не допускайте пересыхания семени и его чрезмерного увлажнения. Первые всходы появятся в течение полугода.

Оливковые деревья не переносят низких температур, поэтому размножение семенами проводится в теплом помещении или летом.

Чтобы ускорить процесс выращивания оливкового дерева из косточки, следует прорастить семена перед посадкой в грунт, для этого поместите их в мелкую емкость с компостом, поставьте на освещенный солнцем подоконник и ежедневно увлажняйте.

Когда семена прорастут, можно приступать к посадке в почву. Необходимо в равных долях смешать чернозем и песок, добавить торф, сухую измельченную известь и в полученную смесь высаживать семена. Перед посадкой не стоит забывать о наличии дренажа (олива плохо переносит застой воды) и закаливании молодого растения, методом чередования температур.

Когда саженец оливы окрепнет и подрастет, его можно высаживать в грунт, вместе с содержимым горшка, чтобы не повредить корневую систему. Оливковое дерево высаживают весной в хорошо прогретую и увлажненную почву, на участке безветренном и богатом солнечными лучами. Ждать плодоношения следует через три четыре года после посадки.

Уход за молодым масличным растением состоит в обрезании нижних побегов, чтобы дерево росло вверх и не превращалось в куст, в ежедневном поливе и подкормках удобрениями.

Когда размножение оливы производится черенками, дерево наследует все «материнские» качества, такой метод посадки упрощает дальнейшее выращивание и ускоряет процесс плодоношения молодого растения.

Черенкование следует проводить с побегов постарше, места срезов перед посадкой обрабатываются янтарной кислотой или другим укоренителем. Посадочный материал сажается во влажную дернисто-песчанную смесь на глубину 15 см.

Помочь черенкам прижиться, сможет постоянный полив, прогретая почва и хорошее освещение. Поливать насаждения следует ежедневно, лучше отстоянной водой. Укоренение растения наступит не ранее чем через четыре месяца. Если черенок оливы долго не пускает корни, но сохраняет свой свежий вид, то нужно еще некоторое время, ну а если черенок засох и побурел, то наступила гибель. Когда черенок укорениться маслину можно пересаживать в грунт.

Высадку на постоянное место роста следует производить в конце августа. Саженец аккуратно извлекается из заранее увлажненного субстрата, и помещается на новое подготовленное место. Сажать черенок нужно осторожно, не повреждая корешки и не перегружая почвой, пока растение не укоренится на новом месте.

Многие начинающие садоводы задаются вопросом: «Как ухаживать за оливковым деревом»? Олива дерево не капризное, но внимание «южанка» все-таки требует. Полив производится ежедневно, но без застоев влаги в почве. Когда оливковое деревце начнет активно расти, подкормите его минеральными удобрениями и азотом. Саженцу должно хватать тепла и света, в противном случае олива станет сбрасывать листья и тускнеть.

Зимой оливковое растение в открытом грунте без должной защиты оставлять нельзя. Молодое дерево следует защитить от холода, обмотав ствол теплоизоляционным материалом, прекратить поливы и подкормки.

Горшечным культурам оливкового дерева, необходимо искусственно создавать зимние условия, а в процессе оздоровления деревца, обрезая сухие веточки, можно формировать крону листвы по своему вкусу и научиться искусству бонсай на вашем деревце оливы. Оливковое дерево бонсай можно приобрести и в специализированном супермаркете, особенно эффектно, смотрятся мелколистные сорта.

Оливковые деревья в России, история культивации

Культивировать оливу на Кавказе, начали греческие колонисты еще с 8 века. Споры о том, когда и кем была завезена олива на Кавказ, продолжаются до сих пор, однако есть предположение, что первые саженцы оливкового дерева появились в наших широтах из Малой Азии, что наводит на размышление о происхождении маслины на Кавказе, ранее, чем в Греции.

Запустение древних колоний греков, привело к тому, что оливковые сады прекратили свое существование вплоть до 15 века и лишь с приходом колонизаторов Генуи, начинается новый подъем культивирования оливкового дерева и налаживание производства продукции из маслины. Впоследствии маслину вытеснило с южных широт виноградарство. Сегодня олива встречается на всем Черноморском побережье Краснодарского края.

Оливковые деревья в России выращивают и в Крыму, они встречаются на полуострове, добавляя изюминку в местный южный колорит. Для производства масла в промышленных масштабах, оливу в нашей стране не выращивают из-за сложных климатических условий.

Польза плодов оливкового дерева

Маслины или оливки, это плоды оливкового дерева, внешне они схожи с мелкой сливой. Меняя цвет в процессе созревания, с зеленого на темно-фиолетовый, оливки становятся кладезем витаминов и микроэлементов. Маслины богаты ненасыщенными жирными кислотами и йодом. Оливковое масло, полученное из маслин в процессе производства богато пектином, железом и олеиновой кислотой.

Включение оливкового масла в рацион, поможет избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной болезни, заболеваниями щитовидной железы, поможет укрепить иммунитет и справиться с запорами. Масло оливы прекрасно увлажняет кожу и обладает регенерирующей способностью в комплексе с маслами шиповника и облепихи.

В косметологии оливковое масло применяют для приготовления масок и проведения расслабляющих процедур, экстракты оливы добавляют в мыло и средства для душа. Обертывание рук маслом оливы приводит кожу в тонус, увлажняет, насыщает и питает, делает ногти здоровыми.

Маски для волос с оливковым маслом предупреждают выпадение, избавляет от перхоти, ломкости и тусклости.

Листья оливкового дерева содержат вещество олеуропеин, обладая антисептическим и противомикробным действием, они пользуются спросом в виде порошка и настоев. Бытует мнение, что масло оливы, а именно содержание в нем олеуропеина, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями кожи.

Из плодов оливы производят столовое оливковое масло, которое употребляют для заправки различных блюд. Маслины в сыром виде малопригодны для употребления, из-за горечи, чтобы избавится от горького вкуса, оливки вымачивают в специальном растворе или подвергают консервации.

Масличные сорта оливок ввиду сортовой принадлежности идут на переработку, для получения масла. При помощи холодного отжима получают первую партию масла, которое считается самым полезным. Далее путем термического воздействия из жмыха получают масло второго отжима, желтоватое и менее ароматное, чем оливковое первосортное. Из оставшегося сырья после первого и второго отжима, выжимают масло третьего сорта, в пищу его не употребляют, а используют в технических целях.

Состав маслин разных сортов отличается, и зависит не только от вида оливкового дерева, но и условий и климата выращивания. Все маслины столового сорта подвергаются консервации или сухому посолу. Они служат прекрасной закуской или дополнением к салатам, разным овощным блюдам. Сухой посол маслин заключается в засолке оливок в деревянных емкостях, соль нейтрализует олеуропеин и избавляет маслины от горечи. После, маслины вымачивают в оливковом масле, фаршируют или сразу отправляют на хранение.

Польза плодов оливкового дерева бесспорна, употребляя маслины в разумном количестве, не превышая 5-6 штук в день, можно укрепить иммунитет и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Похожие записи

Все об оливках: чем они отличаются от маслин, как выбирать и с чем есть

В России сложилось неоднозначное отношение к оливкам: их либо очень любят, либо не могут терпеть вообще. Расспросили совладельца греческого ресторана Molon Lave Самсона Моисидиса о том, какие вообще бывают оливки, как их выбирать и с какими продуктами сочетать, а также есть ли разница между оливками и маслинами.

Самсон Моисидис

совладелец греческого ресторана Molon Lave

Какие бывают?

Оливковые деревья растут во многих странах — их сортов огромное количество. Сейчас, по моему мнению, лучшие оливки растут в Средиземноморье: в Греции, Италии, Испании, хороший продукт встречается в Марокко и Египете. Глобально все оливки можно разделить на два вида: для еды и для приготовления оливкового масла.

Для производства оливкового масла часто используют сорт коронейки, плоды которого отличаются плотным вкусом и фруктовым ароматом, а также манаки и афинайки (athinaiki переводится как «оливковое дерево из Афин»). Среди столовых оливок самые распространенные — зеленая и черная, более известная в России как маслинаОтдельное название для черных оливок есть только в русском языке. . Темный цвет она имеет потому, что собирают ее позже, чем зеленую; на цвет могут влиять высота и местность произрастания, а также процессы брожения во время консервации.

Один из самых известных сортов съедобных оливок — каламата (назван в честь региона произрастания). Регион Каламата находится под защитой правоохранительных органов — там не строят заводы и магистрали, чтобы сохранить природу и климат, ведь это единственное место, где растет данный сорт. Каламата отличается от остальных сортов внешним видом: оливка имеет миндалевидную форму, по цвету может быть красной и светло-коричневой.

Как отличить качественные оливки от всего остального?

Человека тяжело обмануть в вопросе качества: если тебе кажется, что с продуктом что‑то не так, то ты просто не будешь его есть. Первое, на что нужно обратить внимание, — это запах, в нем вас не должно ничего смущать. Внешне оливка должна быть блестящей и выглядеть в меру упругой, так как твердость плода говорит о том, что он может быть неспелым или высохшим. В целом оливка может быть немного мягкой, но главное, чтобы она не разваливалась. Кожица должна быть деликатной и красивой, все остальное — уже не то. Да, бывают оливки с «морщинами», но это особенность сорта: во всех остальных случаях морщинок быть не должно. Если вдруг вам подадут такие, лучше их не есть и вернуть обратно.

Как выбрать оливки в супермаркете?

При покупке оливок в магазине в первую очередь обратите внимание на дату консервации: чем дольше срок хранения, тем больше консервантов, из‑за которых оливки теряют вкус и полезные свойства. Оптимальный срок хранения — три месяца.

В Греции люди чаще всего покупают оливки на развес или в стекле, а не в алюминиевых банках, так как нельзя увидеть, какой внутри продукт.

Фаршированные оливки — дело вкуса: нужно помнить, что если вам нравятся продукты по отдельности, это не значит, что вам понравится комбинация вкусов (например, оливки с миндалем). Здесь тоже нужно следить за качеством ингредиентов: если c продуктом, которым фаршируют оливку, будет что‑то не так, он испортит вкус плода.

Почему оливки не пользуются популярностью в России и как их полюбить?

Можно объяснить предвзятое отношение к оливкам в России тем, что они здесь не растут, поэтому у людей нет культуры приема такой пищи: они зачастую даже не понимают, с чем их можно сочетать. Если человек не любит оливки, но хочет попробовать, то ему просто нужно выбрать качественные оливки. Это очень важно.

С чем есть?

Чаще всего оливки ассоциируются с закуской к вину, но это далеко не универсальный вариант: если вино не очень сухое, то к нему хорошо подойдут зеленые оливки, другие же вина, особенно с ярко выраженным фруктовым вкусом, сочетаться с плодами не будут.

Для меня идеальное дополнение к оливкам — это свежеиспеченный хлеб, немного морской соли и оливковое масло с орегано и перцем, в которое можно обмакивать хлеб. Оливка идеально дополняет овощи — например, те, что входят в состав греческого салата: огурцы, томаты, лук. Если в блюдо добавить мелко нарезанную оливку, она может одновременно заменить как соль, так и масло.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Страны лидеры по производству оливок

01.07.2019 • Издатель: Marketpublishers

Выращивание оливок в Средиземноморском регионе ведётся на протяжении нескольких тысяч лет. Их выращивают на небольших деревьях, в основном от 8 до 15 метров. Растение широко известно своей пользой для здоровья, а его масло широко используется для приготовления пищи. Ведущими производителями оливок на сегодняшний день являются Испания, Италия, Греция и Турция. Кроме того, их активно выращивают в Марокко, Сирии, Египте, Португалии и Алжире. Мировое производство оливок сейчас на подъёме, а страны, которые ранее были импортёрами продукта, такие как США, Чили, Китай и Австралия, теперь являются их производителями.

Топ-10 стран-производителей оливок, млн. тонн, 2018 г.

Испания

Испания производит около 5,28 млн. тонн оливок в год. Производство сосредоточено в Андалусии, где выращивается 75% общего объёма испанских оливок. Основными производственными провинциями в этом регионе являются Хаэн и Кордова. В андалузском регионе преимущественно выращиваются оливки сортов Ходжибланка, Пикудо, Пикуаль, Лечин и Вердиал. Также их производством занимаются фермеры в регионах Кастилья-Ла-Манча, Эстремадура, Каталония и Валенсия. Основными рынками сбыта испанских оливок являются США, Великобритания, Франция, Австралия, Португалия и Италия.

Италия

Италия является второй по величине страной-производителем оливок и производит 3,2 млн. тонн в год. Южный регион выпускает до 80% всех итальянских оливок. Основные производственные площади находятся на Сицилии, а также в Апулии, Калабрии, Сардинии и Базиликате. В этих регионах устойчивый тёплый климат, подходящий для выращивания оливок. Итальянские фабрики используют технологию смешивания различных сортов оливкового масла для производства высококачественного продукта. Основными зарубежными рынками сбыта оливок из Италии являются США, Австрия, Бразилия, Канада и Китай.

Греция

Греция производит 2,2 млн. тонн оливок ежегодно. Почти 60% обрабатываемых земель в Греции используются для выращивания оливковых деревьев. Около 65% производства сосредоточено в Пелопоннесском регионе, за которым следуют Крит, Эгейские и Ионические острова. Пелопоннес также славится ароматными оливками сорта Коронейки. Из общего объёма производства оливкового масла в Греции около 80% продукта экстра-класса. В стране более 2800 заводов, которые производят оливковое масло из местных оливок. Почти половина продукции экспортируется, а остальная используется на внутреннем рынке. Крупнейшие экспортные рынки для греческих оливок находятся в Европейском Союзе. Кроме того, активно растёт спрос в Канаде, США, Австралии, Китае и Японии.

Турция

Турция производит 1,3 млн. тонн оливок в год. Большая часть турецкого производства сосредоточена в прибрежной зоне Эгейского моря. В стране выращиваются различные сорта оливок, в частности, Айвалык. Излишки столовых оливок производители экспортируют, также как и оливковое масло, которые производят на 500 заводах по всей стране. Главными рынками сбыта турецких оливок стали страны Ближнего Востока, такие как Саудовская Аравия, Ирак и Объединённые Арабские Эмираты.

Отчёты по теме, доступные на сайте MarketPublishers. ru:

КОНТАКТЫ

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +44 208 144 6009
Факс: +44 207 900 3970
[email protected]
MarketPublishers.ru

"В Италии нет маслин" – Weekend – Коммерсантъ

        Сезон сбора оливок продолжается в Европе с середины октября до начала января. О том, что происходит с оливками после сбора, рассказывает executive-chef ресторанов Bosco Cafe, L`Altro Bosco Cafe и Bosco Bar Мариано Валерио.


— У нас оливками называют зеленые плоды оливкового дерева, а маслинами — черные. Причем существует мнение, что оливки — плоды недозревшие. Так ли это?

— В Италии все плоды оливкового дерева называются оливками, независимо от их цвета. Оливки могут быть зелеными, фиолетовыми или черными. Действительно, вначале, в незрелом состоянии, все оливки зеленого цвета. Но незрелыми их не собирают. Черным со временем полагается потемнеть, а зеленые так и остаются зелеными. От этого они ничуть не хуже черных и фиолетовых, ведь зеленые яблоки не хуже красных, не так ли? Просто это разные сорта, а сортов оливок в одной только Италии больше пятисот.


— В Италии и в Испании, самом крупном производителе оливок, растут разные сорта?

— Оливки как виноград. Их вкусовые и качественные характеристики зависят не столько от страны-производителя, сколько от местности, в которой они росли,— от климатических условий, от особенностей почвы. Урожай, который даст один и тот же сорт олив, год от года может быть различен — влияет и влажность, и температура воздуха и земли. Поэтому сравнивать качество испанских и итальянских олив нельзя. Ведь нельзя же сравнивать по качеству испанское и итальянское вино, судя только по его происхождению? В обеих странах и масло, и вино могут быть хорошими и плохими.


— Вы, само собой, предпочитаете итальянские оливки?

— Конечно, я же итальянец! Мне кажется, что испанские оливки, как греческие и турецкие, похожи на наши южные. А я их не очень люблю. Самые лучшие и дорогие оливки "олива таджаска" производятся в Лигурии, ближе к северу Италии,— их знают во всем мире. Самые распространенные в Италии сорта "франтойо" и "лечино" выращивают в разных регионах, на юге, в центре и на севере. Все остальные оливки чаще всего производятся в небольшой местности и получают название того города, зоны или региона, где растут.


— А как готовят оливки?

— Оливки никогда не едят сырыми — они ужасно горькие. Я в детстве попробовал однажды — потом без содрогания долго вообще не мог на них смотреть. Оливки необходимо мариновать — в соли, в масле, в уксусе. Кстати, в Италии обычно маринуют именно зеленые оливки, закуски из черных оливок почти не готовят. Например, отличная закуска — оливки, фаршированные мясом, затем панированные в муке и сухарях и обжаренные в масле. Но до того, как оливки фаршировать, их нужно больше трех месяцев вымачивать в соленой воде. Только после этого у оливок уходит горечь, только после этого их можно готовить — закрывать в банки в этом же рассоле или в масле, фаршировать мясом, рыбой, овощами, сушить в духовке.


— Всем известно, что лучшее оливковое масло — это extra vergine. Почему?

— Чтобы получить масло, оливки сначала нужно собрать, причем только самые зрелые, которые вот-вот должны упасть на землю. Их либо собирают руками, либо стряхивают с деревьев, предварительно натянув внизу сетку. Затем оливки перемалывают вместе с косточками каменными жерновами и отправляют под пресс, где происходит процесс расслоения воды и масла. Если кислотность у полученного масла не превышает 0,05%, то его можно по праву считать extra vergine — это самое лучшее, самое "богатое" оливковое масло.


— Вместо extra vergine на этикетке может стоять vergine или просто oliva. Эти масла существенно хуже?

— Качество оливкового масла связано с его кислотностью. У vergine и oliva процент кислотности значительно выше, чем у extra vergine, поэтому и качество хуже. Vergine и oliva получаются путем смешивания масел extra vergine различных сортов олив, причем vergine по качеству лучше, чем oliva. Кстати, если у масла первого отжима будет кислотность выше 0,05%, то его уже нельзя считать extra vergine, оно называется просто vergine. Четвертый сорт масла sansa — масло второго отжима, оно гораздо хуже и дешевле предыдущих трех.


— А почему говорят "extra vergine холодного отжима"? Что это означает?

— Очень просто — соблюдение определенного температурного режима, при котором масло отслаивается от воды, а не смешивается с ней. При перемалывании оливок их температура не должна превышать 28 градусов. На самом деле отжим может быть только холодным, если он вдруг получился "теплым" или "горячим" — это брак. При высокой температуре масло теряет все свои ценные свойства, и говорить об extra vergine никак нельзя.


— Что еще можно узнать по этикетке?

— В Италии на этикетке помимо кислотности обычно указывают регион, в котором масло произведено, и в нескольких словах рассказывают о его вкусе и аромате. О масле с юга Италии, скорее всего, будет сообщено, что оно имеет ярко выраженный оливковый вкус и насыщенный запах и что оно оставляет миндальное послевкусие. Южные масла мощнее и тяжелее северных, они даже могут перебить вкус ингредиентов в салате. Масла из центральной и северной Италии — более тонкие, деликатные, легкие, маслянистости в них почти не чувствуется. Кстати, по цвету масла тоже можно определить, откуда оно,— масла из южных регионов имеют зеленоватый цвет, а из северных — желтый, почти золотой.


Беседовала Надежда СУХОВА

Как сажать, выращивать, обрезать и собирать оливки

Автор: Стив Альберт 4 комментария

Оливки лучше всего растут там, где лето длинное, жаркое и низкая влажность. Их легко выращивать и ухаживать.

Существуют десятки сортов оливок, плоды которых немного различаются по размеру, форме и вкусу.

Оливки слишком горькие, чтобы есть их в сыром виде. Их либо выдерживают для сервировки стола, либо отжимают для получения растительного масла.

Разница между зелеными оливками и маслинами проста.Черные оливки собирают спелыми. Зеленые оливки собирают недозрелыми. Оба имеют острый соленый вкус после выдержки.

Лучший климат и место для выращивания оливок
  • Оливки лучше всего растут там, где лето длинное, жаркое и низкая влажность.
  • Зоны 9 и 10 USDA имеют оптимальные условия для выращивания оливок.
  • Оливкам нужен зимний холод для цветения; средние зимние температуры от 40 ° до 50 ° F являются идеальными; в котором говорится, что оливковое дерево может выдерживать отрицательные температуры, но погибнет при температуре ниже 12 °
  • .
  • Выращивайте оливки на открытом солнце.
  • Сажать оливки в хорошо дренированную почву; Лучше всего подойдет супесь, но оливки приспособятся к большинству почв. Лучше всего оливки растут там, где pH почвы находится в диапазоне от 5,5 до 8,5.
  • Выращивайте оливки вдали от сильных ветров и ветров. Избегайте сажать оливки на низких участках, где собирается холодный воздух или мороз.
  • Избегайте сажать оливки там, где упавшие фрукты оставляют пятна на дорожках или патио.

Выбор правильного оливкового растения
  • Некоторые оливки лучше всего подходят для растительного масла, другие для фруктов - для маринования и консервирования.Выберите сорт, соответствующий вашим потребностям.
  • Обратитесь в ближайшую кооперативную службу распространения сельскохозяйственных культур, чтобы узнать о сортах, которые будут хорошо расти в вашем районе.

Расстояние между оливками
  • Оливки могут вырасти от 15 до 30 футов в высоту и в ширину; их можно тренировать и обрезать до меньшего размера.
  • Оливки космического стандарта на расстоянии около 20 футов друг от друга.

Опыление оливок
  • Большинство оливок плодоносят сами по себе; тем не менее, они с большей вероятностью зацветут и завязывают плоды, если опыляются другой растущей поблизости оливкой.

Посадка оливок
  • Сажать оливки весной или осенью; избегайте сажать оливки в жаркую и засушливую летнюю погоду.
  • Подготовьте место для посадки на ярком солнце, защищенном от преобладающего бриза или ветра.
  • Внесите хорошо перепревший компост или навоз в почву.
  • Выкопайте яму вдвое глубже и вдвое шире корней дерева. Насыпьте на дно ямы чашку универсального удобрения.
  • Перед посадкой установите колышек для дерева (или опорную проволоку для вентилятора).Вбейте кол в землю сбоку от ямы на глубину не менее 2 футов.
  • Установите растение в ямку так, чтобы почвенная отметка от горшка на стебле находилась на уровне поверхности или на дюйм или два глубже окружающей почвы. (Если вы сажаете дерево с мешковиной и комками, удалите весь шнур и мешковину из посадочной ямы.) Расправьте корни во всех направлениях.
  • Заново заполните яму наполовину естественной почвой и наполовину выдержанным компостом или коммерческой органической посадочной смесью; твердо в почве, чтобы между корнями не оставалось воздушных ям.Полейте почву и создайте небольшой почвенный бассейн вокруг ствола, чтобы удерживать воду во время полива.
  • Прикрепите дерево к столбу стяжками.
  • После посадки тщательно полейте каждое дерево и удобрите жидким стартовым удобрением с высоким содержанием фосфора.

Контейнер для выращивания оливок
  • Оливки можно выращивать в контейнерах.
  • Выберите большую кастрюлю или ванну шириной не менее 18 дюймов и глубиной с хорошим дренажем.
  • Посадить деревья в коммерческую органическую почвенную смесь.
  • Держите почву равномерно влажной, но не мокрой.
  • Подкармливайте оливки, выращиваемые в контейнерах, универсальным удобрением с чуть более высоким содержанием калия.
  • Пересадите дерево через два года в контейнер шириной и глубиной 24 дюйма.

Уход за оливками, питательные вещества и вода
  • Оливковые деревья нуждаются в регулярном поливе, пока корни не приживутся хорошо. Взрослые деревья будут переносить периоды без большого количества воды, но они выиграют от регулярной воды, когда развиваются бутоны и цветы.
  • Ежегодно удобряйте оливковые деревья несколькими чашками азота, например, кровяной мукой или хлопковой мукой. Избегайте чрезмерного удобрения оливкового дерева, иначе будет завязано слишком много плодов.

Тренировочные оливки

Оливковые деревья лучше всего приучать к открытому центру. Вот как:

  1. При посадке, начиная с хлыста, срежьте центральный лидер наклонным срезом чуть выше почки на высоте около 5 футов. Если у саженца есть боковые ветви, удалите все боковые ветви ниже 18 дюймов; обрезать оставшиеся боковые части спины наполовину.
  2. В первое лето сократите основные отводы примерно до 8 дюймов с начала роста в этом году; разрезать до бутонов, обращенных наружу; обрезать новые побеги или боковые примерно до 6 дюймов; оставить центрального лидера нетронутым.
  3. Во вторую весну после посадки сократите центральный лидер примерно до одной трети прошлогоднего прироста.
  4. В следующих источниках: сократить центральный лидер на две трети прошлогоднего прироста, пока он не достигнет максимальной желаемой высоты.Вырежьте мертвую, поврежденную или больную древесину. Удалите старые непродуктивные наросты, чтобы убрать скопление в центре дерева. Наконечник обрежьте центральную выноску примерно на 1 дюйм от роста предыдущего года.

Техническое обслуживание Обрезка и прореживание оливок
  • Обрезка посаженных деревьев для придания им формы и предотвращения их слишком большого роста; удалить веретенообразные ветки.
  • Обрезать мертвую, поврежденную или больную древесину; тонкая перегруженная древесина, чтобы солнечный свет и воздух могли попадать в центр дерева.
  • Тонкие плоды путем индивидуального удаления лишних плодов. Разрежьте до тех пор, пока на каждом футе ветки не будет примерно трех-четырех плодов. Размер плодов или оставшихся плодов будет увеличиваться за счет прореживания. Прореживайте плоды как можно скорее после завязывания плодов.

Маслины для размножения
  • Оливки можно размножать черенками лиственных или мягких пород. Начинайте обрезку хвойных пород осенью.
  • Оливки часто прививают на подвой.

Сбор и хранение оливок
  • Оливки плодоносят через четыре-пять лет после посадки.
  • Оливковые деревья имеют чередование плодоношения: в нормальных условиях они дают высокий урожай один год, а другой - легкий.
  • Оливки можно собирать как зеленые (незрелые), так и черные (спелые). Для столовых фруктов собирайте урожай, когда плоды еще зеленые, незадолго до того, как они станут желто-соломенными, или когда спелые и станут черными. Что касается масла, собирайте урожай, когда плод почернел снаружи, но мякоть все еще остается желто-зеленой.
  • Собирайте вручную, чтобы не повредить оливки, которые собираются для использования на столе.Оливки, которые пойдут на масло, можно сбить с дерева; ударьте по ветвям дерева шестом, а затем соберите упавшие оливки.
  • Оливки можно мариновать зелеными. Оливки можно рассолить или консервировать для хранения.
  • Все оливки перед употреблением в пищу необходимо высушить. Столовые оливки обрабатываются водой, маслом, рассолом, солью или щелоком, чтобы уменьшить их горечь и сохранить их.

Olive Проблемы и управление
  • Болезнь оливкового узла - это бактериальное заболевание, которое проявляется в виде опухолей или галлов; летом вырезают желчь, чтобы болезнь не распространялась; удалите два дюйма или более в диаметре вокруг галла.
  • Грибковое заболевание павлиньих пятен возникает в годы с количеством осадков выше среднего; инфекция появляется на пластинках листьев и может привести к преждевременному опаданию плодов. Применяйте фунгицид меди осенью, прежде чем начнутся зимние дожди для борьбы с павлиньими пятнами.
  • Чешуя - это насекомое с эллиптическим панцирем, которое высасывает сок из листьев и стеблей. Смочите чешуйку садовым маслом или раздавите насекомых.
  • Вертициллезное увядание - грибковое заболевание, вызывающее обесцвечивание и скручивание листьев; он может распространиться на другие части дерева и вызвать смерть дерева через несколько лет.Удалите больные листья и поместите их в мусорное ведро.
  • Собрать и уничтожить все листья плодов, на которых видны признаки болезни.

Уход за осенними и зимними оливками
  • Осенью уложите толстый слой компостированного навоза вокруг деревьев; зимние дожди уносят питательные вещества глубоко в почву.
  • Защищайте оливки от морозов, накрыв растения мешковиной или одеялом.

Оливковые сорта для выращивания
  • «Асколано»: крупный плод с небольшой косточкой; хорошее содержание масла, но меньше, чем у «Миссион» и «Мансанильо»; нежный фрукт; хорош для обработки.
  • «Мансанильо»: более крупный плод, чем «Миссия»; плод созревает раньше; среднее содержание масла.
  • «Миссия»: плоды среднего размера, при созревании сине-черные; среднее содержание масла; более высокая морозостойкость, чем у других сортов
  • «Севильяно»: самый крупный фрукт с наименьшим содержанием масла; мякоть имеет древесную текстуру.

Также представляет интерес:

Обрезка оливковых деревьев

Выращивание оливок

Оливки: основы кухни

Рубрика: Фрукты с тегами: Как выращивать, Оливки

Предыдущее сообщение: «Как сажать, выращивать, обрезать и собирать инжирСледующая запись: Как сажать, выращивать, обрезать и собирать киви»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Узнайте, как выращивать оливковые деревья в домашних условиях

Olea Europaea

Готовы ли вы принять вызов, который чрезвычайно полезен? Выращивайте оливковые деревья!

Конечно, если вы находитесь в США и еще не живете в некоторых благоприятных для оливковых условиях районах Калифорнии, Техаса, Джорджии, Флориды, Аризоны, Орегона, Алабамы или Гавайев, вам придется туда переехать. .

Этим деревьям требуются теплые летние температуры, а также около 200 часов зимних температур ниже 45 ° F.Но заметьте, не ниже 20 ° F.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

При температуре около 17 ° F вы увидите небольшие повреждения листьев и стебля, и дерево, скорее всего, погибнет на земле при температуре ниже 10 ° F, хотя взрослые деревья могут вырасти из корней.

В любом случае, вы поселились в своем новом доме или уже обосновались в идеальном месте? Хорошо! В этом руководстве по выращиванию мы узнаем больше об этом средиземноморском импорте, который дарит своим хозяевам потрясающие фрукты, полезные масла и привлекательное дополнение к ландшафту.

Вот что рассказывается в этой статье:

Мы поделимся всем, что вам нужно знать, чтобы вырастить Olea europaea , дерево, любимое древними греками и римлянами, плоды которого в наше время популяризировались итальянцами, греками и испанцами.

Что вы увидите, осмотрев свой сад

Оливковые деревья вечнозеленые и могут вырастать до 25-30 футов в высоту с такой же шириной. Их продолговатые листья серебристого цвета и растут из ветвей, исходящих из корявого скрученного ствола.

Некоторые эксперты считают, что большее пространство между деревьями - около 16-20 футов - приведет к лучшему плодоношению. Если это непрактично для вашего нового участка земли, подумайте о карликовой разновидности, о которой мы поговорим чуть позже.

Имейте в виду, что если обширный фруктовый сад совсем не то, что вам нужно, вы должны знать, что из оливок получается прекрасный образец дерева, которое вы можете сажать и наслаждаться просто из-за его красоты, не думая о сборе урожая и лечении. и прессинг и еще много чего.

Какой тип подходит вам? (И где купить)

Тип выбранного вами дерева будет зависеть от того, что вы надеетесь получить от него. Разумеется, разные сорта дают разные вкусы оливок и масла.

Вы можете попробовать различные масла на фермерском рынке, например, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас сорт.

‘Mission’ - сорт, который хорошо подходит домашним садоводам, которые хотят выжать или обработать урожай. Питомник Боба Уэллса предлагает этот сорт, и он доступен на Amazon .

Деревья "миссии" на 2 года

Дереву, которое они вам отправят, два года.

Если у вас есть терпение Иова и вы не против начать с малого, рассмотрите это миниатюрное растение Manzanillo, , которое можно приобрести в Wellspring Gardens на Amazon .

Живое растение Manzanillo O. Europaea

Они отправят вам трех-восьмидюймовый саженец в трехдюймовом горшке вместе с образцом удобрения. В зрелом возрасте он вырастет до 30-40 футов с большими, вкусными плодами, которые также отлично подходят для производства масла.

«Арбосана» - сорт, который подходит для небольших помещений, вырастая до 12-15 футов в высоту и 12-20 футов в ширину. Вы можете найти этот тип в питомнике Nature Hills .

«Арбосана» в контейнере №1

Этот уроженец Испании производит большие урожаи мелких фруктов с высоким содержанием масла, которые очень ароматны. Вы получите дерево в контейнере объемом от 2,3 до 3,7 литра.

Если вам нравится красота оливкового дерева без хлопот с плодами, обратите внимание на Wilsonii, бесплодный сорт , который можно приобрести в High Desert Nursery через Amazon .

Бесплодное корневище ‘Wilsonii’

Вы получите дерево размером от 16 до 20 дюймов или несколько, если хотите воспользоваться одним из их пакетных предложений.

Большинство сортов являются самоопыляющимися, хотя некоторые - нет. Кроме того, некоторые самоопыляющиеся сорта дают более высокие урожаи, когда опылители, такие как «Pendolino», «Maurino» или «Leccino», растут поблизости.

Без добавок, пожалуйста

Как уже упоминалось выше, O.europaea произрастает в регионах с мягкой дождливой зимой и жарким сухим летом.

Разместите деревья там, где они будут весь день светиться на солнце .

Эти деревья устойчивы к широкому разнообразию почв , в том числе к почвам с несколько высоким содержанием глины, при условии наличия хорошего дренажа.

Посадка молодого деревца осенью дает ему шанс прижиться. Но это вариант, только если температура в вашем районе не опускается ниже 30 ° F или если вы можете защитить дерево.

Это связано с тем, что деревья, выращиваемые в контейнерах, чувствительны к морозам в первую зиму на открытом воздухе.

Если ожидание весны кажется более разумным, подождите, пока не исчезнут все опасности заморозков. Сажать в летнюю жару не рекомендуется.

Выкопайте яму примерно того же размера, что и контейнер, и примерно на дюйм меньше ее глубины. Тщательно полейте дерево, выньте его из контейнера и раскрутите или обрежьте корни.

Установите корневой ком в лунку.Используйте почву, которую вы удалили из лунки, чтобы нарастить около дюйма почвы поверх корневого комка, и спуститесь от ствола до окружающей почвы.

Не добавляйте компост или другие почвенные добавки; растение должно научиться любить родную почву. Но сделайте сверху посевной площади мульчей .

Чернослив для большего количества фруктов

Поливайте молодые деревья два или три раза в неделю в течение их первого лета. Давайте им добрых четыре дюйма воды при каждом поливе и снова увлажните, когда почва высохнет.

После укоренения они нуждаются в небольшом количестве дополнительной воды.

Удалять сорняки изнутри молодого дерева диаметром не менее трех футов.

Удобряйте недавно посаженные деревья весной, после того, как они начнут расти. Им нужно лишь небольшое количество азота, которое можно доставить через компост , а также обычные или органические удобрения.

В первые четыре года работы подрезает дерево только по мере необходимости. - для сохранения формы.

Когда ваше дерево созреет и начнет плодоносить, вы обнаружите странность оливок: они никогда не приносят плоды в одном и том же месте на стебле, поэтому для производства цветов и плодоношения каждый год необходим новый рост.

Начиная с пятого года роста, вы захотите обрезать не только для увеличения притока воздуха и поддержания высоты или формы, но и с учетом будущих потребностей в плодоношении.

Еще немного о бесплодии

Если вы не хотите, чтобы у вас были хорошо зарекомендовавшие себя плоды, вы можете применить регулятор роста растений или использовать сильный спрей из шланга , чтобы сдувать цветы.

Некоторые садовники делают это только с теми участками дерева, которые нависают над мощеной площадкой, пытаясь уменьшить беспорядок от падающих фруктов.

Но, поскольку мать-природа настойчива и эти методы не всегда работают, если ваша цель действительно бесплодие, возможно, вам лучше купить бесплодный сорт, такой как описанный выше.

Вредители и болезни

Оливки не поражаются многими вредителями, хотя накипь может быть проблемой.

Вы можете обрезать зараженные стебли или лечить этих жадных тварей маслом нима, например, этим маслом от Bonide, , доступным от Arbico Organics .

Bonide масло нима

Этот распылитель емкостью 32 унции готов к использованию.

Около двадцати лет калифорнийские производители оливок страдают от плодовой мухи, которая откладывает яйца в развивающийся плод и уничтожает его.

Борьба с плодовыми мухами - сложная задача, и лучше всего для этого используются методы экологически чистого садоводства. Некоторым домашним садоводам повезло с ловушками для мух, например, от Terro, , которые можно приобрести на Amazon .

Ловушка для фруктовой мухи TERRO (3 шт. В упаковке)

Деревья также могут быть поражены антракнозом оливок, грибковым заболеванием. Лечите эту проблему с помощью фунгицида, например, от Garden Safe, , доступного на Amazon .

Безопасный для сада фунгицид3 концентрат

Этот контейнер на 28 унций подключается к концу шланга для облегчения распределения концентрированного продукта.

Молодой и горький

Если вы подарили своему оливковому дереву счастливый дом, оно начнет приносить плоды, когда ему исполнится около пяти лет.

Однако имейте в виду, что для оливковых деревьев совершенно нормально плодоносить только раз в два года или из года в год давать чередование тяжелых и легких культур.

Когда вы собираете оливки, зависит от того, что вы собираетесь с ними делать и какой вкус вам нужен.

Все оливки сначала становятся зелеными, затем становятся пурпурными, а затем становятся черными. Чем моложе оливковое масло, тем оно будет горьким.

Как правило, оливки собирают на стадии зеленого цвета, если они предназначены для использования на столе, хотя для некоторых сортов лучше всего использовать черные.

Если в картах есть нажатие, плод наиболее маслянистый, когда он находится в пурпурной стадии.

Оливки необходимо обработать - подробнее об этом чуть позже - в течение трех дней после сбора урожая.

Вы можете собрать плоды со своего дерева вручную, что отнимает много времени, или положить под дерево брезент и встряхнуть конечности граблями или другим садовым инвентарем, чтобы сдвинуть плоды на брезент для облегчения сбора .

Подготовка оливок

Сырые оливки невкусные.Их необходимо вылечить, чтобы избавиться от присущей им горечи, которая вызвана химическим соединением под названием «олеуропеин».

Изобретательные люди разработали несколько способов избавиться от горечи из этих вкусных маленьких овалов, вылечив их в масле, воде, рассоле, щелоке или просто соли.

Ни один из этих методов не является особенно сложным, но оливки нужно мариновать в выбранной вами смеси в течение нескольких недель - так что не планируйте закуску с домашней тапенадой сразу после сбора урожая!

Если вам нужна нефть, вы найдете столько способов добычи, сколько дней в месяце.

В основном процесс включает в себя:

  1. Очистка
  2. Затирание
  3. Отжим сусла для извлечения сока
  4. Отделение масла от не содержащих масла жидкости и твердых частиц

Для производства одного галлона масла может потребоваться от 40 до 90 фунтов косточковых плодов. Созревшее дерево будет давать от 30 до 100 фунтов за сезон, хотя гигантский «Chemlali» может давать около тонны в год.

Рецепты и идеи приготовления

Вы посадили, собрали урожай, засолили и нажали.Пора насладиться плодами своего труда! Нам не нужно говорить вам, что целая плеяда рецептов ждет оливкового масла, но мы поделимся лишь некоторыми, чтобы вы начали.

Начните трапезу с классического греческого салата, например, с нашего партнерского сайта Foodal . Сделано из домашнего огурца , болгарского перца , помидора , красного лука , базилика , душицы и петрушки , это действительно настоящее наслаждение!

Чтобы удалить косточки, изучите руководство Foodal по лучшим косточкам для вишни и оливок .

Если вы хотите перекусить или перекусить, попробуйте сицилийский салат из пасты с цукини, зеленой фасолью и маринованными артишоками. Вы найдете рецепт этого на Foodal, а также .

Компания Vintage Kitty предлагает этот восхитительный рецепт салата из спаржи с лимонным винегретом и легким оливковым маслом.

И пока мы говорим о сочетаниях лимона и оливок, рассмотрим рецепт курицы от Sugar Love Spices .Этот деревенский восторг напоминает итальянскую сельскую местность.

А на десерт, как насчет торта с цитрусовым и оливковым маслом, тоже от Sugar Love Spices ? В этом кондитерском изделии используется полная чашка масла первого отжима, а также различные цитрусовые соки.

Краткое руководство по выращиванию

Допуск: Срок созревания:
Тип растения: Маленькое вечнозеленое дерево или кустарник Привлекает: Пчелы и другие опылители
Уроженец3 Засуха
Выносливость (зона USDA): 8-11 Техническое обслуживание: Низкое
Сезон: Плоды созревают, готовы с августа по ноябрь, в зависимости от сорта, желаемой спелости. и местоположение Тип почвы: Различные суглинистые почвы, включая супеси, суглинки, илистые суглинки и илистые суглинки
Экологическое воздействие: Полное солнце pH почвы: 7-8
3-12 лет в зависимости от сорта; около 5-6 лет Дренаж почвы: Дренажный колодец
Расстояние: Минимум 12 футов между деревьями в саду; 6 футов для живой изгороди Сопутствующая посадка: Другие средиземноморские растения, включая тимьян, лаванду, орегано, различные травы и луковицы
Глубина посадки: То же, что и горшок для питомника, или только установка кроны из голого корневого подвоя. ниже поверхности почвы. Семья: Oleaceae
Высота: 25-30 футов в зрелом возрасте Род: Olea
Потребности в воде: Умеренные; на коммерческих насаждениях обычно орошается Виды: Olea europaea
Вредители и болезни: Плодовые мухи, тля, оливковая моль и черная чешуя

Правильная установка, правильное дерево

Итак, о чем вы думаете? Не пора ли добавить оливковое дерево, чтобы заполнить пустое место на заднем дворе?

Выберите подходящий сорт, обильно полейте его, пока он не укоренится, берегитесь оливковых плодовых мух, и вскоре вы поделитесь своими оливковыми продуктами, выращенными в домашних условиях, с друзьями и семьей.

У вас есть оливковое дерево? Какой сорт? Расскажите нам о своих приключениях с O. europaea в разделе комментариев ниже.

И если вы решите, что в вашем ландшафтном плане есть другое плодовое дерево без косточек, прочтите следующие руководства:

Фотографии продукта предоставлены питомником Боба Уэллса, Wellspring Gardens, питомником Nature Hills, питомником High Desert, Bonide, Terro и Garden Safe. Не в титрах: Shutterstock. Впервые опубликовано 9 июля 2018 г.Последнее обновление: 3 мая 2020 г.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле замерзает настолько, чтобы их убить. Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для счастливого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

10 видов плодовых оливковых деревьев, которые можно выращивать

Люди выращивали, собирали и наслаждались оливками на протяжении тысячелетий. Мы ценим их не только за плоды, но и за масло, которое они производят. Однако не все оливковые деревья плодоносят. Так называемые «бесплодные» оливковые деревья бесплодны, поэтому, хотя они цветут и являются довольно декоративными, плодов жизнеспособных плодов очень мало.

Легко взглянуть на огромный выбор оливок, доступных в вашем продуктовом магазине для гурманов, и представить, что вы можете вырастить любой из этих сортов.Но вы найдете только несколько типов, которые можно купить в местном садовом центре или у розничных продавцов по почте. Однако, если вы живете в сухом и теплом климате (обычно зоны 8–10), вы можете успешно вырастить несколько плодоносящих сортов оливок, которые можно будет подавать к столу или прессовать для их масла.

Выращивание плодовых оливковых деревьев

Первоначальные виды оливковых деревьев были родом из Сирии и Малой Азии, но их выращивали тысячи лет, и теперь наиболее известные сорта приурочены к регионам, в которых они в основном развивались и культивировались.Эти субтропические регионы предлагают такой же климат, который способствует росту винных сортов винограда, но оливки требуют еще большего ухода и гораздо дольше созревают. Однако оливки, как правило, живут и приносят плоды в течение сотен лет, поэтому потраченное время того стоит.

Оливковые деревья не выращивают из семян. Их либо выращивают с корней или черенков, либо прививают на другой подвой или деревья. Оливковые деревья, как правило, самоопыляются, но посадка двух сортов улучшит опыление и урожайность.

Съедобные «плоды» оливок на самом деле вообще не являются традиционными фруктами, а представляют собой костянки - мясистую структуру, содержащую одно косточковое семя (например, персики и вишни). По сравнению с другими плодами костянки, оливки содержат относительно мало сахара и много масла. Все оливки вначале зеленые и постепенно созревают до темно-коричневых, красновато-пурпурных или черных. Чем спелее оливковое масло, тем темнее его цвет. Спелость также влияет на вкус и текстуру. Зеленые оливки, как правило, сохраняют плотную консистенцию и фруктовый ореховый вкус.По мере созревания оливки становятся мягкими, приобретая мясную текстуру и более сложный вкус.

Сбор оливок может быть непростым делом, поскольку деревья такие большие, а плоды не созревают одновременно. Оливки обычно собирают вручную, поэтому их собирают только созревшими, а не роняют на землю и не имеют синяков. Это дорогое и трудоемкое занятие. Вы можете ожидать, по крайней мере, 20 фунтов - а возможно, целых 100 фунтов - оливок со зрелого дерева, в зависимости от его размера и разновидности.

После сбора оливки для стола обычно выдерживают в рассоле на срок до одного года, что делает их более сладкими для употребления в пищу. Или их можно сушить в соли, ополаскивать и сушить в оливковом масле. Есть и другие методы лечения, но они обычно используются в коммерческих целях, а не дома.

Вот 10 разновидностей плодовых оливковых деревьев, которые часто можно купить в Соединенных Штатах.

Как растут оливки (изображения и инфографика цикла роста оливок)

Оливковые деревья, украшенные зелеными оливковыми плодами, очень устойчивы и веками очаровывают наши сады.Их довольно легко выращивать, и они долгожители, ожидаемая продолжительность жизни 500 лет. Даже после измельчения оливковые деревья легко дают ростки.

Вы спросите: а как же растут оливки? В этой статье вы найдете подробное иллюстрированное объяснение того, как растут оливки, тщательно проясненный цикл роста оливковых деревьев и много фактов об этих великолепных деревьях.

Кроме того, мы проводим посадки, обрезки и ухода за практиками, которые позволят вам выращивать сочные оливки и избежать болезней оливковых деревьев.

Факты, связанные с выращиванием оливковых деревьев

Во-первых, я хотел бы поделиться некоторыми важными характеристиками и фактами, связанными с выращиванием оливковых деревьев.

Фрукты Фруктовое дерево 905 905 веточки
Название Olea europaea, что означает «европейские оливки»
Семья Oleaceae
Тип Фруктовое дерево
Высота Зрелое дерево от 6 до 9 метров (20–30 футов); однако оливковые деревья могут достигать высоты от 26 до 49 футов (от 8 до 15 метров) в зависимости от сорта.
Почва Хорошо дренированная; смесь мела, глины, суглинка и песка; богатые полезные ископаемые
Воздействие Полное солнце
Листва Вечнозеленый
Ствол Обычно тонких ветвей с кривыми и скрученными тонкими ветвями
Листья Перьевидные или эллиптические; 4-10 см в длину и 1-3 см в ширину
Цветение С мая по июль
Урожай С ноября по февраль
Польза для здоровья Ознакомьтесь с нашей обширной статьей о пользе оливкового масла для здоровья
Таблица: Основные особенности выращивания оливковых деревьев

Узнайте, как быстро растет оливковое дерево и скорость роста оливкового дерева

Чтобы получить больше знаний об оливковых деревьях, присоединяйтесь к сообществу производителей оливковых деревьев, которое я создал на На FACEBOOK вы можете задавать вопросы, делиться впечатлениями и размещать фотографии своих оливковых деревьев! Щелкните здесь, чтобы присоединиться к

Как растут оливки? - Цикл роста оливок

Как и все живые организмы, оливки имеют свой собственный цикл роста - от периода покоя до рождения (прорастание), до младенчества (бутоны), от молоди (плод), до взрослого состояния (спелые оливки), и, наконец, к смерти (урожаю).Поскольку оливки возобновляемы, цикл роста оливок возобновляется каждую весну.

Чтобы жизненный цикл оливок прошел полный цикл, различные внешние и внутренние условия должны быть благоприятными для оливкового дерева. Например, оливкам требуется достаточно места, воды, питательных веществ и достаточного количества солнечного света для их успешного роста . Оливковые деревья лучше всего растут в субтропических зонах.

Однако даже в прекрасных условиях различные стрессы, такие как насекомые, болезни, погода и само время, ослабляют оливковое дерево и могут привести к гибели оливок или самого дерева.Хотя цикл роста оливок может быть остановлен в любое время по разным причинам, новый цикл роста может начаться снова следующей весной.

Инфографика цикла роста олив

Итак, давайте рассмотрим каждую из стадий цикла роста олив по отдельности.

1. Период покоя

Сначала в цикле роста оливок есть период покоя на 1–3 месяца. Это время, когда оливковое дерево отдыхает после окончания сезона сбора урожая в январе, а собирает энергию и использует для начала нового жизненного цикла оливок.

Сильная обрезка оливковых деревьев происходит во время и после сбора урожая до весны, и начинается новый оливковый цикл.

2. Ростки

В феврале, после обрезки оливкового дерева, начинается индукция цветения . В результате начинают расти новые ростки, покрывающие все оливковое дерево.

Имейте в виду, что сезон прорастания может начаться и позже, в зависимости от вашего климатического пояса. Но здесь описан цикл роста оливок на побережье Средиземного моря.

Новые ростки и цветочные бутоны появляются в марте (снимок сделан в начале марта 2021 года в Каламате, Греция)

3. Цветение

Позднее в марте вы можете увидеть бутонов, которые появляются на вечнозеленых оливковых деревьях (см. изображение в инфографике ниже).

Цветочные бутоны покрывают всю молодую часть ветки (снимок сделан во 2-ю неделю марта в Каламате, Греция)

Это начало сезона цветения оливок в мае года. Таким образом, оливки цветут всего около 1 недели, принося маленькие красивые белые цветки.

Вверху: оливковое дерево с белыми маленькими цветками - я сделал этот снимок в мае Вверху: оливковые цветы полностью покрывают оливковое дерево, когда сезон цветения начинается в мае

4. Развитие плодов

Затем в июне начинается стадия развития плодов оливы. Он начинается с падения лепестков , затем с формирования оливковой косточки и затвердевания , и роста плодов оливы . В целом, на создание оливкового плода уходит около 3 месяцев.

Вверху: в начале развития оливы плоды очень маленькие.Затем их поливают водой и они становятся намного больше (я сделал этот снимок в августе). Вверху: на этом рисунке показано, как растут оливковые деревья в середине сентября.

5. Зрелые оливки

Наконец, оливки достигают своей последней стадии роста. цикл в октябре. И оливки созревают и созревают до тех пор, пока они не будут готовы к сбору урожая в начале декабря и до конца января. Кстати, важно знать, что цвет оливок соответствует тому, насколько созрели они на момент сбора.Например, зеленый цвет - это незрелая молодая оливковая. Там как темно-фиолетовый, так и черный - спелые оливковые.

Вверху: Красивые оливки Коронеики выглядят здоровыми и готовятся к сбору урожая в январе следующего года - я сделал этот снимок 29 сентября 2020 года Это изображение созревших оливок Коронеики, выращенных в регионе Каламаты (я сделал этот снимок в декабре 2020 года). собирать оливки и как

Посадка и пересадка оливкового дерева

Оливки растут на оливковых деревьях, высаженных в землю в умеренно теплом климате или в закрытых контейнерах или горшках в более прохладном климате.Оливковое дерево станет красивым дополнением к вашему ландшафту, а оливки - вкусными гарнирами, если они выращены в идеальных условиях.

В случае, если вы хотите выращивать растения-компаньоны для своего оливкового дерева, вам следует подумать о большом горшке для вашего дерева, чтобы в нем было достаточно места для предпочтительной комбинации растений.

Посадка оливковых деревьев в землю
Сроки

Оливковым деревьям нужно время, чтобы адаптироваться к новому окружению.Вы можете посадить оливковое дерево осенью или весной до сильной летней жары. Ранняя весна - идеальное время для посадки и выращивания оливковых деревьев, так как у свободных есть вся весна и лето, чтобы обосноваться в почве с теплой погодой. Найдите солнечный участок с южной стороны вашего сада или дома, в котором нет травы . Напочвенный покров имеет тенденцию отнимать у оливковых деревьев питательные вещества и почвенную влагу, что ставит под угрозу их перспективы роста и плодоношения.

  • Оливковое дерево можно сажать прямо в землю только в тех регионах, где не замерзает зимой.
  • Если вы сажаете весной, обеспечьте регулярный полив в течение первого года после посадки.
Подготовка почвы

Ваша почва должна быть хорошо дренируемой и плодородной . Лучшая почва включает сбалансированную смесь органических веществ (навоз или водоросли), песка и глины .Умный способ определить, является ли структура вашей почвы здоровой для оливковых деревьев, - это добавить воды. 1 дюйм (2,5 см) стоячей воды на поверхности почвы должен впитаться в землю через час. Если вода остается на поверхности, вам нужно поправить почву песком, чтобы разрыхлить уплотненную почву. Вы можете обработать богатую питательными веществами почву, чтобы улучшить качество перед посадкой.

ИТОГ:

При рассмотрении требований к почве наиболее важным фактором является то, что оливковые деревья обычно могут расти на различных типах почв, но они не переносят насыщенную почву.

Инструменты, необходимые для посадки оливкового дерева

Действительно, для посадки оливкового дерева или пересадки в сад вам не понадобятся какие-либо необычные садовые инструменты. Самым важным является наличие швабра и тестера почвы для проверки качества почвы перед посадкой. Таким образом, остальную садовую технику вы можете смешивать и сочетать с тем, что у вас уже есть.

Чтобы сделать это быстрее и проще для вас, я добавил несколько лучших ссылок на Amazon на случай, если вы хотите получить один из них:

Последнее обновление от 2021-05-04 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Последнее обновление 2021-05-04 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Шаги по посадке оливкового дерева в землю

Давайте рассмотрим процесс посадки оливкового дерева, шаг за шагом:

  • Выкопайте яму для посадки в 2–3 раза шире диаметра корневого комка оливкового дерева, который вы переносите.Это большое отверстие представляет собой удобную площадку для акклиматизации новых корней и их распространения в окружающей почве.
  • Взломать выкопанный грунт . Убедитесь, что удалены лишние осколки, например камни или дерево.
  • Добавьте посевную почвенную смесь и органический почвенный кондиционер , такой как навоз и водоросли. Если ваша почва тяжелая глина, вы также можете добавить песок, чтобы разрыхлить уплотненную почву.
  • Вы можете оставить комок корня оливкового дерева на несколько минут в ведре с водой, чтобы увлажнить почву и корни оливкового дерева.
  • Если корневой ком имеет мертвых или поврежденных корней, срежьте их с дерева. Вы также можете выпрямить корни , которые, кажется, вьются вокруг себя, чтобы помочь им лучше расти после посадки в землю.
  • Поместите оливковое дерево в центр отверстия , осторожно расправив корни по дну.
  • Верхняя часть корневого кома должна оставаться на 1 дюйм (2,5 см) выше верхнего слоя почвы , так как после укоренения она оседает в земле.Если вы посадите корневой ком оливкового дерева на ровном уровне с окружающей почвой, дерево в конечном итоге погрузится в землю.
  • Грибок, плесень или гриб становятся серьезной проблемой, поскольку влажная почва касается ствола непосредственно над корневым комком.
  • Посадка оливкового дерева с учетом положения корневого кома предотвращает болезни в будущем.
  • Засыпать лунку в подготовленной почвенной смесью.
  • Не добавляйте удобрения в лунку при посадке, так как это может обжечь корни оливкового дерева.
  • Слегка прижать почву .
  • Обеспечить регулярный обильный полив в течение первого года после посадки.
Эти красивые оливковые деревья растут в регионе Каламаты (изображение сделано в декабре 2020 года)

Посадка оливковых деревьев в горшках

В регионах с холодными зимами вы должны посадить оливковое дерево в большой садовый ящик или горшок. . Перед первым замораживанием вы должны переместить оливковые деревья в помещение на зиму и поместить их в очень яркое помещение, где температура зимой не опускается ниже 43 ° F (6 ° C).

Ранняя весна, вы можете вынести ее, чтобы провести остаток года на свежем воздухе.

Последнее обновление от 2021-05-04 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Пересадка оливковых деревьев

При посадке или пересадке, предпочитает смесь почвенной смеси и почвы на основе растений без мела, по одной части.

Пересадка желательно проводить весной , после сбора урожая фруктов или в конце лета после цветения.Подробнее о том, как пересаживать оливковые деревья, читайте здесь.

Советы по выбору и покупке оливкового дерева

Полив и удобрение оливковых деревьев

Последовательный и глубокий полив вашего нового оливкового дерева обеспечивает достаточное количество влаги для здорового роста . Если оливковое дерево высажено в горшок, оно высыхает намного быстрее, поэтому полив оливкового дерева очень важен.

  • Как правило, первые 5–6 дюймов (13–15 см) почвы должны быть влажными, но не сырыми.
  • Оливковые деревья не любят слишком много воды.
Подробнее о процессе удобрения оливковых деревьев
  • Постоянный полив, при котором сохраняет почву влажной, но не насыщенной, идеально подходит для выращивания деревьев .
  • Используйте полив вечером , чтобы вода не терялась из-за быстрого испарения.
  • Хорошая практика - удобрять оливковое дерево во время вегетационного периода после посадки.
  • Удобрения, разработанные для оливковых деревьев, с высоким уровнем азота , дополняют потребности деревьев в питательных веществах для процветания роста и плодоношения.
  • В качестве примера приведены рекомендуемые ссылки Amazon для автоматического полива растений или Регулируемая система полива сада
5 Советы по потребности в воде для оливкового дерева

Обрезка и уход за оливковым деревом

Фрукты растут только на новый рост, поэтому необходимо обрезать после сбора урожая, в зависимости от сорта оливкового дерева, в течение февраля и апреля. Интенсивный солнечный свет может вызвать солнечный ожог или загнивание коры на срезанных участках, если обрезать после мая.

  • Обрезка сломанных или поврежденных веток поможет вашему дереву оставаться здоровым.
  • Вы также можете сделать обрезку, чтобы контролировать размер дерева или открыть крону, чтобы пропустить больше света. Удалите также ветви, которые пересекают друг друга.
  • Слишком большая обрезка может снизить урожай оливок .
  • Слегка обрезать .

Чтобы узнать больше о том, как обрезать оливковые деревья, следуйте рекомендациям из 7 шагов.

Сбор лучших плодов оливок

Оливки обычно созревают за шесть-восемь месяцев, , но это может варьироваться в зависимости от климата. Декабрь - январь часто бывает лучшим урожаем. оливок. Вы должны оставить оливки на дереве до тех пор, пока они не созреют, так как они не будут созревать, когда вы их сорвете.

Это стандартный способ сбора оливок в Каламате, где вы покрываете землю сеткой и бросаете в нее оливки с помощью специальных инструментов или медвежьими руками (изображение сделано в декабре 2020 года).

Оливки для еды собирают либо зелеными, либо когда они полностью черные (спелые).Вы можете сделать оливки o il или столовые оливки для собственного использования.

Узнайте, как приготовить оливковое масло.

Ищете персональный подарок?

Приобретите оливковое дерево в Греции -
Получите оливковое масло высшего качества из Каламаты!

Профилактика болезней и паразитов, часто поражающих оливковые деревья

Самая лучшая первоначальная защита от вредителей и болезней - это поддержание удобрения и достаточного полива оливковых деревьев .Это помогает выращивать крепкие оливковые деревья, которые позволяют противостоять атакам и с меньшей вероятностью пострадают от длительного вреда.

После выявления вредителей проверьте свой садовый центр на предмет подходящих средств борьбы. Лечение вредителей и болезней всегда бывает более успешным, когда проводится на самой ранней стадии развития.

Чешуйчатые насекомые являются наиболее частым заражением оливковых деревьев, растущих в помещении - подробнее
  • Чтобы защитить оливки от болезней Подрезайте ежегодно в конце зимы, чтобы сохранить крону открытой .За счет ограничения высоты легче обнаруживать проблемы, предотвращать распространение болезни и собирать плоды оливы.
  • Производители оливковых деревьев должны собрать весь урожай, собрать все оливковые плоды и убрать излишки , поскольку птицы поедают фрукты, и семена могут прорасти на некотором расстоянии.
  • Самым большим проклятием оливкового дерева всегда была плодовая муха оливы. Если вы заметили признаки плодовой мухи оливы, удалите плоды как можно скорее, когда они созреют, чтобы личинки не покидали плод и не попадали в почву для окукливания.Соберите опавшие оливки с земли и удалите как можно больше фруктов с деревьев во время сбора урожая, чтобы предотвратить распространение этого паразита.

Здесь вы можете найти рекомендуемые ссылки на липких ловушек для мошек для закрытых / открытых летающих насекомых-растений, таких как грибковые комары, белокрылки, тля, минеры, трипсы и другие насекомые летающие растения. и bio 12 месяцев защиты и кормления деревьев концентрат :

Последнее обновление 2021-05-04 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Заключение

Таким образом, если оливковое дерево было посажено в прекрасных условиях для роста и о нем заботились должным образом, то вы можно ожидать, что плоды оливок успешно созреют.Если оливковое дерево достигло зрелости для сбора урожая, оливковые плоды созреют и будут готовы к сбору урожая примерно через год.

После сбора урожая можно привезти оливки домой и добавить великолепный вкус к своему столу! Таким образом, оливки очень богаты питательными веществами и полны витаминов. Так что не забудьте включить в свой рацион оливок Каламата , научитесь их готовить и мариновать, чтобы ваши блюда были более интересными и ароматными!

Читать далее

ГДЕ ОЛИВКОВЫЕ ДЕРЕВА РАСТУТ ЛУЧШЕ?

Узнать больше

Присоединяйтесь к нашему сообществу Facebook : Производители оливковых деревьев и энтузиасты

Руководство по посадке оливковых деревьев | Как выращивать оливки

Многие спрашивают нас, растут ли оливки на деревьях? Да, вы МОЖЕТЕ выращивать растения оливковых деревьев!

Выращивать оливковые деревья в саду на заднем дворе или в контейнере не только возможно, но и легко и очень полезно.Узнайте, как сажать оливковое дерево, из этого Руководства по посадке оливковых деревьев; это приведет вас в правильном направлении к здоровому и процветающему фруктовому дереву!


Самые популярные фруктовые деревья

Выращивание оливок

Оливковые растения лучше всего растут там, где лето длинное, жаркое и сухое, а зима прохладная и не такая сухая. Они родом из средиземноморского климата. Они любят резко дренированную известковую или известковую почву и могут переносить соленые прибрежные районы. Многие сорта оливковых деревьев требуют перекрестного опыления; то есть вам нужно как минимум два разных сорта, чтобы надежно получить плоды оливкового дерева.

Perfect Plants предлагает сорт оливок арбекина (Olea europaea), который является самооплодотворяющимся и полувечнозеленым деревом.

Где растут оливки?

Для производства оливок оливковому дереву арбекина требуется не менее 300 часов охлаждения; то есть на 300 часов ниже примерно 45 ° F в зимнее время, что делает его хорошо приспособленным для выращивания в почве в зонах устойчивости растений 7B-11 Министерства сельского хозяйства США (найдите свою зону USDA). Арбекины не выдерживают отрицательных температур ниже 25-30 ° F.

Там, где они не морозоустойчивы, вы можете выращивать оливки Arbequina в горшках, чтобы зимой приносить их в дом. Оливки Arbequina полулиственные, зимой обычно сбрасывают некоторые из своих привлекательных серо-зеленых листьев. Arbequina имеет тенденцию приносить самые тяжелые урожаи в другие годы, и плодоношение может быть увеличено, когда рядом находится другой сорт для перекрестного опыления. Он также устойчив к вредителям и болезням, особенно грибковым.

Уход за оливковым деревом арбекина, однажды созданный, не требует особого ухода! При хороших условиях выращивания следует ожидать сбора оливок к тому времени, когда деревьям исполнится 3-6 лет.

Как выращивать оливки на открытом воздухе

Для ухода за оливковым деревом на открытом воздухе сажайте оливковое дерево там, где оно будет получать как минимум 6-8 часов солнечного света в день, а желательно - полное солнце в течение всего дня и много света. Выберите участок с очень хорошо дренированной почвой; оливковые деревья не переносят тяжелых, глинистых почв, и они должны легко дренироваться.

Вам может быть интересно, как быстро растут оливковые деревья? Арбекины могут достигать 20 футов в высоту и 15 футов в ширину, так что планируйте заранее. Несколько деревьев должны быть расположены на расстоянии 10-20 футов друг от друга.Они предпочитают сухой воздух.

Выкопайте яму примерно в два раза шире горшка и примерно такой же глубины. Выпрямите и / или обрежьте все свернутые корни перед тем, как поместить корневой ком в лунку. Не зарывайте растение глубже, чем оно было в горшке. Вам нужно всего несколько дюймов почвы над корневой системой, и вы не хотите слишком беспокоить корни. Не добавляйте удобрения с медленным высвобождением в это время. Засыпьте посадочную ямку родной почвой и глубоко полейте. Распространите слой органической мульчи примерно на 4-6 дюймов глубиной над корневой зоной и немного дальше, но не кладите его на ствол.

В течение первых шести месяцев, пока новое ландшафтное дерево укореняется, его следует глубоко поливать два или три раза в неделю. Установка капельного орошения поможет корням дерева вырасти и улучшит плодоношение.

Обрезка оливковых деревьев

Обрезка оливковых деревьев - дело сложное, так что не торопитесь! Не обрезайте в первый год. На второй год вы должны начать приучать дерево к его зрелой форме. Как правило, обрезайте каждый год, чтобы сохранить желаемую форму и размер.

Разрешить центральную выноску на верхушке дерева с тремя боковыми ветвями «подмостки». Через несколько лет вы можете ежегодно обрезать первые три боковые оливковые ветви для вторичной системы лесов. Обрезайте ежегодно, чтобы получить высокие урожаи.

Оливковые деревья плодоносят так же, как в прошлом году, и никогда не плодоносят на одном и том же дереве дважды. Их следует обрезать весной, удаляя побеги, давшие плоды в прошлом году, но оставляя новые побеги, которые развились только в предыдущем году.Удаляйте присоски и водные ростки всякий раз, когда вы их видите.

Оливки, вообще говоря, сменяют друг друга по годам плодоношения. Это означает, что через год вы будете плодоносить сильнее, чем годом ранее. В нерабочие годы обрезка нецветущих веток в период цветения может очень помочь домашним садоводам в производстве фруктов.

Зрелые оливковые деревья очень устойчивы к засухе, но если они получают около дюйма воды каждую неделю или десять дней в начале весны и лета, они будут давать все больше и больше оливок.Рекомендуется использовать регулярный график полива, чтобы быстрее посадить оливковые деревья.

Средство для ухода за оливковым деревом в помещении

Не теряйте надежды, если вы живете не в той зоне выращивания оливковых деревьев, которая подходит для выращивания арбекинов. Недавние исследования показали, что выращивание оливковых фруктов в горшках все еще возможно в регионах с более теплым климатом, например, в Южном Техасе или Южной Флориде, или в климатических условиях с холодной погодой. Решением будет посадка дерева там, где теплой зимой оно будет получать приличную тень.Оливковые деревья во Флориде будут лучше всего расти в Северной или Центральной Флориде, но при надлежащем уходе и защите они могут переносить различные климатические условия.

Для выращивания в закрытых контейнерах в слишком холодных климатических условиях, чтобы держать их на открытом воздухе круглый год, выберите горшок, который больше, чем горшок для выращивания в питомнике, и имеет большие дренажные отверстия. Используйте хорошо дренирующуюся почвенную смесь с небольшим количеством гравия или смешанной с ней песчаной почвы, чтобы сделать свободный дренаж еще лучше.

Поместите емкость на полную или, в основном, на солнце в засушливое лето и полейте, когда почвенная среда станет сухой на ощупь.Возможно, вам придется поливать ежедневно, но будьте осторожны, чтобы не переливать воду. Почва для посадки должна высыхать между поливами и иметь хороший дренаж.

Отнесите контейнер в самое солнечное место, когда температура опускается ниже 25 ° F. Окно, выходящее на восток или запад, лучше всего подойдет для яркого солнечного света. Через пару лет вы захотите пересадить горшок в более крупный контейнер, заменив как можно больше почвенной среды. Вернитесь на улицу, как только пройдут морозы.

Деревья в горшках растут медленнее, чем посаженные в землю, но не менее красивы.Выращивание оливок в помещении - отличный вариант для тех, кто живет в районах с исключительно холодными зимами и морозной погодой.

Удобрение для оливкового дерева

Оливковые деревья в земле в контейнере следует удобрять сбалансированным удобрением (например, 10-10-10 с включенными микроэлементами) каждые 2-4 недели, начиная со второй весны. Для состава 10-10-10 применяйте примерно одну чашку на каждый год возраста. Всегда следуйте указаниям на этикетке и не позволяйте удобрениям касаться ствола дерева.Прекратите удобрять в конце лета, чтобы не стимулировать рост растений, которые могут быть повреждены морозами.

Ваше оливковое дерево должно начать плодоносить через 3 года. Поскольку молодым деревьям Perfect Plants уже 2-3 года, они уже дают зеленые оливки или будут выращивать их в течение следующего года! Оливки обычно сначала зеленые, но затем становятся черновато-фиолетовыми, когда полностью созревают в конце вегетационного периода. Arbequina’s можно превратить в столовые оливки для употребления в пищу, но их чаще используют для приготовления оливкового масла из-за их маслянистого и фруктового вкуса.Спелые оливки имеют горький вкус, пока они не посолятся на дереве.


Дополнительную информацию о выращивании комнатных растений оливкового дерева можно найти здесь:

Выращивание оливковых деревьев Arbequina в контейнерах

Оливковые деревья стали универсальным знаком мира и дружбы, и все началось со священной символики, уходящей корнями в древнегреческую мифологию на протяжении более 1000 лет. Благодаря простоте ухода и минимальным эксплуатационным качествам, он быстро стал фаворитом в Perfect Plants.
Сажаете ли вы фруктовый сад или оливковую рощу, на заднем дворе или держите его в горшке в горшке, мы уверены, что вам понравится ваше новое оливковое дерево Arbequina. Это руководство по выращиванию должно было дать вам правильное направление, прежде чем покупать оливковые деревья.

Черные оливки растут на кустах? | Home Guides

Выращивание оливок (Olea europaea) может добавить вашему саду нотку Средиземноморья. Выносливы в зонах устойчивости растений с 9 по 11 Министерства сельского хозяйства США, оливки имеют цвет от зеленого до черного, в зависимости от стадии роста, и хотя вы можете подумать, что они напоминают виноград, они не растут на виноградных лозах или кустах; они растут на деревьях.

Look Up

Кустарник - это прямостоячее или низкорослое, густо разветвленное растение, обычно менее 13 футов в высоту и имеющее стебли не более 3 дюймов в диаметре. Вечнозеленое оливковое дерево не подходит под это описание, потому что, хотя обрезка может поддерживать его высоту до 20 футов, оно может вырасти до 50 футов в высоту и развить полог шириной 30 футов. На оливковых деревьях растут серо-зеленые листья перьевидной формы, а весной к ним присоединяются в основном самоопыляющиеся не совсем белые цветы.

О черных оливках

Оливки начинаются с зеленой костянки. Когда плод созревает на дереве, он может оставаться зеленым, приобретать медно-коричневый цвет или черновато-пурпурный цвет. Последнее, как правило, характерно для большинства оливок, а такие сорта, как «Рубра» и «Миссия» даже становятся угольно-черными. Черный цвет консервированных коммерческих оливок также может быть вызван воздействием воздуха во время процесса консервирования, которому подвергаются фрукты после сбора урожая.Этот процесс устраняет горький привкус из фруктов, делая их вкусными.

Начальные оливковые деревья

Оливковые деревья предпочитают расти в солнечном месте в саду и не требовательны к почве, на которой они растут, если она хорошо дренирует; приемлемо значение pH до 8,5. Образцы, купленные в питомнике, обычно поставляются в горшках от 4 дюймов до 1 галлона и могут иметь высоту от 18 дюймов до 5 футов. Весной или осенью выкопайте яму размером примерно с контейнер, в котором находится дерево, слегка ослабьте и распутайте корни и поместите дерево в яму так, чтобы корневой ком был немного выше поверхности почвы.Обрежьте нижние ветви более высоких деревьев так, чтобы они начинались на высоте примерно 3 фута над землей, и, если ветер доставляет опасность, ударьте дерево.

Уход за оливковыми деревьями

После пересадки дерева поливайте почву на глубину примерно 2 фута, а затем продолжайте поливать ее каждую неделю. Следите за тем, чтобы в почве вокруг дерева не было сорняков. Слой органической мульчи может помочь в этом, а также замедлить испарение влаги из почвы. Когда дерево укоренится, отрегулируйте частоту полива примерно раз в две недели.Не обрезайте дерево слишком рано, потому что это может замедлить его рост. Подождите, пока дереву не исполнится четыре года, прежде чем удалять прямые боковые побеги и формировать дерево.

Ссылки

Биография писателя

Кимберли Кейнс - модель, писательница и лицензированный тренер по физической подготовке, которая много путешествовала. Впервые она была опубликована в 1997 году. Ее работы были опубликованы в голландской газете «De Overschiese Krant» и на различных веб-сайтах. Кейнс получила степень по журналистике в колледже Меркуриус в Голландии и пишет свой первый роман.

Как вырастить оливки шаг за шагом и открыть для себя пять лучших оливковых деревьев

Где лучше всего растут оливковые деревья?

Оливковые деревья произрастают в Средиземном море, поэтому они прекрасно себя чувствуют в климате, где лето длинное, жаркое и сухое, а зима прохладная (они довольно морозоустойчивы). Не подходят для тропиков, они хорошо растут в умеренном климате и даже в прибрежных районах.

Сажайте оливковые деревья на прямом солнце, где растение будет получать как минимум шесть часов прямого солнечного света.Разместите его в месте, защищенном от сильного ветра, или в хорошо защищенном месте.

Оливковые деревья подходят для средиземноморского климата.

Гетти

Как удобрять оливковые деревья

Эти деревья могут выжить на бедных почвах с низким содержанием питательных веществ, если они хорошо дренированы. Однако они будут давать лучшие плоды, если их посадить в хорошо дренированную плодородную почву.Если вы выращиваете в горшках, используйте высококачественную почвенную смесь.

Удобряйте оливковые деревья ранней весной и в конце лета хорошо сбалансированными удобрениями, такими как Yates Dynamic Lifter Advanced For Fruit & Citrus или Osmocote Plus Organics Fruit & Citrus, которые питают растения и обогащают почву.

Выращивание оливковых деревьев в горшках

В то время как полностью выросшее оливковое дерево может достигать более 6 метров в высоту, молодые оливковые деревья будут хорошо расти в горшке.Обязательно выберите большую емкость и наполните ее почвенной смесью, богатой питательными веществами. Вы также можете выращивать оливковые деревья в помещении, при условии, что они находятся в месте, где не менее шести часов прямого солнечного света в день.

Чтобы ухаживать за комнатным оливковым деревом в горшке, каждые пару лет заполняйте горшок свежей почвой и слегка, но регулярно поливайте дерево.

Из оливковых деревьев получаются замечательные комнатные растения.

Гетти

Уход за оливковыми деревьями

Полив

Регулярно поливайте новые оливковые деревья, пока они не прирастут.Зрелые деревья очень устойчивы к засухе, но плодоносят лучше, если их хорошо полить.

Обрезка

Для стимулирования роста обрежьте зимой побеги и низкие ветви, а также удалите кончики слишком длинных стеблей.

Сбор урожая

Когда дереву исполнится четыре или пять лет, оно начнет плодоносить. Сбор урожая обычно проводится с середины осени до начала зимы. Что касается зеленых оливок, то собирайте фрукты, когда они становятся темно-зелеными на светло-зеленые, или вы можете подождать, пока они станут черными, но все еще твердыми, для черных оливок.Их можно собрать вручную или, для более серьезных сборщиков, расстелить простыню или брезент на земле под деревом, а затем сильно встряхнуть дерево, чтобы освободить плоды.

Гетти

Вредители и болезни

Остерегайтесь жуков оливкового кружева. Это аборигенные австралийские твари, которые высасывают сок с нижней стороны листьев - они могут полностью опорочить дерево и в конечном итоге убить его.Если вы заметили, тщательно опрыскайте нижнюю часть листьев таким продуктом, как эко-масло или пиретрум.

Павлинья пятнистость, широко распространенное грибковое заболевание, также может поражать листья и лишать дерево листвы. Зимой на листьях образуются сажистые пятна, которые превращаются в зеленовато-черные круглые пятна.

Для борьбы с болезнью инфицированные деревья следует в конце осени тщательно обработать фунгицидом меди, например фунгицидом меди Yates Fungus Fighter. Если проблема серьезная, повторите опрыскивание в начале зимы.

5 видов оливковых деревьев Австралия

Обратите внимание на эти известные сорта оливок - их плоды можно мариновать или прессовать в масло.

Каламата

Из них получаются сочные сладкие оливки, которые собирают, когда они почернеют. Узнаваемые по уникальной форме торпеды, они идеально подходят для самостоятельного приготовления или приема пищи. Этот сорт самооплодотворяется, но плодоношение может улучшиться при перекрестном опылении с Франтойо.Высота: 8м

Оливки Каламата.

Гетти

Frantoio
Оливки Frantoio обычно используются для получения фруктового ароматного масла. В маринованном виде эти оливки имеют приятный ореховый вкус. Франтойо - самооплодотворяющийся сорт, который стабильно дает высокие урожаи. Высота: 8м

Мансанильо

Один из лучших сортов Испании.Он считается лучшим в мире сортом двойного назначения, так как его оливки можно мариновать, когда они зеленые или черные, а также используются для производства масла, которое экспортируется на международный рынок. Этот сорт самооплодотворяется, но ему может быть полезно перекрестное опыление с Франтойо и Арбекиной. Высота: 5м

Оливки Мансанильо универсальны, их можно мариновать или превращать в оливковое масло.

Гетти

Picual

Дерево среднего размера, родом из Испании.Плоды плодоносят в начале сезона, которые лучше всего собирать, когда они спелые. Этот сорт является самоопыляемым, но может выиграть от перекрестного опыления с Arbequina. Высота: 6м

Арбекина

Оливки из оливки, которые традиционно используются для производства масла, но также могут быть маринованными, зелеными или черными. Этот сорт самооплодотворяется и плодоносит в начале сезона. Высота: 4-5м

Вам также может понравиться

Манговые деревья: как вырастить манговое дерево

Как вырастить чернику в горшке

Банановые растения: как выращивать бананы

.