Наборы кухонные ножей: Наборы кухонных ножей — купить лучший комплект ножей для кухни из хорошей стали с доставкой по Москве, СПб и России

Технические характеристики ножей (наименьший / наибольший) Батыр-6:

• общая длина, мм* … 220 /275 / 300 / 302 / 330 / 335***
• длина клинка, мм* … 99 / 150 / 173 / 179 / 205 / 209***
• ширина клинка, мм* … 20 / 37 / 40 / 27 / 25 / 43***
• толщина обуха клинка, мм … 1,5-1,8 **
• Нержавеющая сталь ножа …95Х18
• Твердость клинка … 58 HRC
• Комплект из 6-ти ножей
• Ручка ножа из ореха
• Дизайнерская подставка на 6 ножей
• Свободная продажа

* общая длина/длина клинка/ширина клинка/толщина обуха клинка
** третий нож (с односторонним спуском) имеет толщину клинка 3 мм.
*** производитель гарантирует изготовление ножа в пределах указанных параметров

• нож овощной
• нож обвалочный
• нож филейный
• нож хлебный
• шеф-нож малый
• шеф-нож большой

• Набор кухонных ножей Батыр-6. Рукоять орех
• Дизайнерская подставка
• Бухгалтерские документы

Гарантия от производственных дефектов 10 лет!

Вопросы и ответы

Задайте свой вопрос по представленному товару и мы дадим вам ответ в самые короткие сроки.

Креативные ножи для кухни – выбор за вами!

Раньше ножи для кухни были лишь инструментами для приготовления еды. В них ценились острота и удобство использования. Внешний вид особой роли не играл. На сегодняшний день создание кухонных ножей — это целое искусство. Нож является полноценной деталью интерьера кухни.

Ножи, которые легко хранить 

Эти вкладывающиеся друг в друга ножи с полыми сердцевинами очень облегчают задачу хранения своим владельцам. При этом они обладают острыми лезвиями и удобными ручками.

Цена — $638

Ножи от фирмы France’s TB Groupe

Эти элегантные чёрные ножи имеют ручки, изготовленные при помощи лазерной резки, и чрезвычайно острые лезвия из нержавеющей стали. Лезвия требуют заточки лишь раз в 25 лет.

Цена — $78 (за один)

Данные ножи похожи на предыдущие, но они несколько более доступны по стоимости

Цена — $120 (за комплект из трёх ножей

Звёздное небо в руках

Этот набор отличает аккуратный узор, который добавляет ножам привлекательности. Возможны варианты в синем, белом и красном цветах.

Цена — $35

Комплект с подставкой

Ещё один набор чёрного цвета. Продаётся с подставкой.

Цена — $50

Стальные хромированные ножи

Эти хромированные ножи от F. A. Porsche сделаны из хромоникелевой стали AISI 301. Обтекаемая форма всех единиц разработана для удобства в использовании.

Цена — $124 (за один)

Нарезание с высокой точностью и аккуратностью

Вы достигнете совершенства в искусстве нарезки продуктов с помощью ультратонких и удобных ножей от дизайнера Анри Мазелье.

Нож работы дизайнера Анри Мазелье

Взрыв цвета на вашей кухне!

Привнесите немного яркости в будничное занятие, которым является приготовление пищи! Яркий и броский набор ножей от Kai состоит из 8 единиц.

Цена — $119

Радуга на вашей кухне

Этот набор ещё более радужный и стоит значительно дешевле.

Цена — $23

Ещё один вариант ножей с подставкой

Очередная разноцветная комбинация, включающая магнитную доску для ножей.

Цена — $49

Чудесные узоры

Щёгольский, шикарный набор ножей с узорами!

Вдохновляющие на творчество ножи

Стильный и удивительный

Немного причудливости кухне не помешает, а это набор ножей способен привнести её!

Необычный дизайн подставки

Минимум деталей

Набор ножей Concavo состоит из 8 единиц, которые одновременно функциональны и привлекательны.

Цена — $200

Для истинных самураев

Порадуйте своего внутреннего самурая набором из 4 ножей (подставка включена)!

Цена — $55

Простой дизайн под дерево

Этот дизайн сочетает в себе режущую мощь стали и стиль «под дерево».

Немного юмора

Забавный вариант: закончите нарезку и «выпустите пар» с набором «Бывший», состоящим из 5 ножей.

Цена — $199

Минимализм в дизайне

Минималистский набор ножей объединяет чистый дизайн с высокой эстетичностью.

Цена — $232

Керамический набор

Этот угольно-чёрный керамический набор выглядит просто потрясающе, а пользоваться им — одно удовольствие!

Цена — $500

Японские ножи

Выемки в лезвиях этих ножей из японской стали предохраняют продукты от налипания во время нарезки.

Цена — $78

Металлические ножи с деревянной подставкой

Вы получите отличное качество и стильный вид с ножами от West Elm.

West Elm

Непревзойдённый баланс

Удивительный баланс, который демонстрируют ножи из этого набора, подчёркивают их высокую «работоспособность».

Предоставлено Matrix Imports

Созвучие цены и качества

Будучи не самым дешёвым вариантом, этот набор японских ножей точно будет самым красивым.

Unique Japan, цена —$1199

Ножи для нарезки сыра

Настоящие произведения дизайнерского искусства, эти великолепные ножи для нарезки сыра будут хитом на любой вечеринке.

Источник: Scandium

Невероятно притягательный нож от Эрика Бертеса

Этот идеально сбалансированный вариант является настоящим произведением дизайнерского искусства.

Дизайнер — Эрик Бертес

Нож с прозрачной подставкой

Поместив этот нож в прозрачную минималистскую подставку, вы сможете демонстрировать его красоту даже в те моменты, когда не пользуетесь им.

Дизайнер — Тарас Кравчук

Дизайнерский нож невероятной формы

Этот кухонный нож — пока только дизайнерский проект, но какой красивый!

Дизайнер — Андре Марсижила

Ножи с креативной ручкой

Другой проект, созданный дизайнером Нейлом Дэвидсоном. Замысловатые ручки смотрятся просто великолепно!

Дизайнер — Нейл Дэвидсон

Деревянные ножи

Эти деревянные ножи сделаны вручную в Японии, они демонстрируют поразительное мастерство исполнения.

Дизайнер — Андреа Понти

Многофункциональные ножи

Идея создания этой удивительной концепции зародилась в убеждении, что по-настоящему замечательный нож должен уметь не только нарезать.

(Перевод надписей на фото: тёрка, изготовленная методом химического травления; лопатка для зелени, 6-дюймовый кухонный нож; встроенная овощечистка; 4-дюймовый нож для очистки овощей; встроенное лезвие для срезания цедры/украшения)

Ещё один универсальный нож

Другой нож, созданный для F.O.R., позволяет не только аккуратно нарезать, но и зачерпывать и собирать нарезанные продукты.

Дизайнер — Михаил Беляев

Вариант с закруглённой ручкой

Он тоже больше подходит для зачерпывания и собирания продуктов. Закруглённая ручка не совсем удобна для длительного нарезания большого количества продуктов.

Дизайнер — Йоханна Гаудерфест

Ещё один вариант полых ножей

Концепты ножа с полым лезвием и подобных ему вилок были созданы дизайнером Джеффом Пинардом.

Дизайнер — Джефф Пинард

Вдохновение от древних предков

Замысел этих ножей навеян периодом неолита. Он подтверждает идею о том, что труд может стать гораздо более эффективным, если отступить от современности и вернуться к идеям прошлого.

Дизайнер — Матиас Кэдинг

Проект Роберта Ларссона

Его минималистская идея воплотилась в образе инструментов с выпуклым контуром и контрастной ручкой.

Дизайнер — Роберт Ларссон

Подставка для ножей с замком

Легенда о мече короля Артура, замурованном в камне, вдохновила создателей на подобный дизайн подставки. Она не позволит ножам оказаться в неумелых детских руках.

Дизайнер — Джоланда Фирс

Подставка с замком и стерилизатором

Эта подставка демонстрирует ещё один способ хранения ножей, который позволяет не только заблокировать их, но и простерилизовать.

Дизайнер: Min Seong Kim

Детализация функций:

1. замок для ножа – нож будет безопасно зафиксирован, если повернуть его влево на 270°
2. изображение
3. ультрафиолетовые лучи — когда нож заблокирован, включается LED-подсветка дисплея, а ножи в это время стерилизуются внутри устройства

Природные элементы в дизайне

Дизайн этих ножей, созданных вручную в Mermelada Studio, был навеян формами и пением птиц.

Ножи в форме птичек

Набор Magnum Knife Set

Он поражает своей яркой расцветкой и оригинальностью дизайна.

Цена — $169 за набор

Ножи с подставкой для защиты от детей

Подставка с самозакрывающимися прорезями для ножей обладает ещё и стильным дизайном.

Цена — $113

Жутковатые, но стильные

Эти ножи, возможно, не самый удобный вариант, но они, несомненно, обладают удивительной и жутковатой привлекательностью.

Ножи с ручками в виде скелетов

Ножи являются необходимыми инструментами для приготовления пищи. Они могут быть как стильными и дорогими, так и скромными, но очень удобными. Если необходимо создать на кухне единый и неповторимый дизайн, кухонные ножи могут стать отличной деталью интерьера.

Кухонные ножи (наборы): лучшие, виды профессиональных ножей

Ножи – это один из важнейших атрибутов посуды как в глубокой древности, так и в современности. Для чистки или нарезания продуктов предназначены более 30 моделей. Но в домашнем обиходе вполне хватит четырех-пяти инструментов. Хотя с разнообразием поварских навыков, умением вкусно готовить, приходит желание приобрести другие типы ножей, которые являясь прекрасными помощниками, смогут быстро и ловко обработать определенные виды продуктов, существенно сэкономят время готовки. А также помогут филигранно нарезать украшения, превращая обычную кухню в мастерскую художника.

Какие ножи нужны на кухне?

Ножи традиционно имеют треугольную широкую форму клинка, зауженную к кончику, с двусторонней заточкой. Чаще деревянной ручкой или полимерной, на трех заклепках.

Основные виды кухонных ножей:

Поварской (шеф)

Наиболее распространенный инструмент, имеющийся в каждом доме. Используется для разделки, шинковки и нарезки любых видов мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов.

Толщина треугольного полотна – 2-3 мм, но встречаются модели с более утолщенным клинком. Довольно крепкий клинок со средней закалкой, с заточкой лезвия 20^о. Эта модель присутствует во всех линейках выпускаемых наборов. Нож достаточно массивен и тяжел.

Универсальный

Модель традиционной формы с длинным вытянутым лезвием. Часто применяется хозяйками из-за компактных размеров и легкости. Удобно нарезать небольшие продукты, чистить кожуру любой твердости, измельчать зелень. Не рекомендуется применять для заморозки.

Овощной нож

Постоянно используется на любой кухне, для чистки твердых овощей и фруктов. Маленький клинок, идеально быстро и без применения усилий, обработает любые продукты. Ножом с закругленным лезвием, очень удобно снимать кожуру спирально – с картофеля или других овощей, а острым кончиком удалять глазки или поврежденные места.

Для нарезки

Классическая модель, находящая применение в кухонном обиходе. Длинный и широкий клинок позволяет нарезать ломтики любых размеров и диаметров идеально ровно.

Хлебный нож

Модель с волнообразным или зубчатым лезвием, прямоугольной формы полотна с закругленным кончиком. Негибкий, но очень твердый кухонный клинок без усилий разрежет мягкий хлеб и свежую булку, не сминая мякоть. Кроме этого, часто используют для нарезки мягких помидоров, спелых персиков или других видов сочных плодов.

Филейный нож

Его сразу можно узнать по необычному длинному узкому лезвию. Его заточка составляет 15^о, острый кончик слегка приподнят, очень гибкий. Такая конструкция облегчает разделку филе без усилий.

Обвалочный нож

Этим резаком с гибким и упругим клинком, можно быстро отделять мясо от костей. Лезвие немного изогнутое, довольно тонкое. Кроме обвалки, часто применяется для нарезания и шинковки капусты, небольших овощей или плодов. С некоторыми видами продуктов удобно работать укороченной моделью с компактным треугольным лезвием.

Разделочный

Широкий длинный клинок из углеродистой стали способен эффективно разделать крупную мясную тушу, а также разрубить мелкие косточки и хрящики небольшой птицы. Полотно клинка гладкое без зазубрин с выемкой для упора пальца возле самого обуха.

Топорик (тесак)

Используется для разделывания крупных кусков или разрубания окорочков. Эффективно справляется с мясом любой степени жесткости и костями. Общая длина составляет до 31 см. Из-за толстого лезвия имеет внушительный вес.

Как выбрать кухонный нож?

Хороший профессиональный нож должен быть крепким, прочным, долговечным и удобным в использовании – это основные характеристики, по которым принято выбирать себе помощника для воплощения кулинарных идей.

Видео: Какой нож выбрать?

Прежде всего необходимо уяснить назначение, какие продукты будут очищать или нарезать. Если на кухне готовить разнообразно и вкусно, то рекомендуется начать с базового комплекта – шеф-нож, универсал, овощной (или пиллер), хлебный и для нарезки. Эти предметы часто продают в одном наборе, но можно приобрести по отдельности.

Приобретая ножи, рекомендуется:

1. Подержать инструмент в руке, ощутить его величину, удобство расположения в ладони. Лучшие кухонные ножи, идеально подходящие для одного человека, могут быть абсолютно неудобны для другого.
2. Внимательно осмотреть рукоять. Непрочная рукоятка, полностью покрытая пластиком, может быстро погнуться или надломиться в точке соединения.
3. Ощутить массу изделия. Легкими инструментами можно быстро работать и нарезать продукты без применения силы, но если часто на столе бывает корень имбиря, орехи и другие твердые ингредиенты, то лучше выбирать более тяжелые виды ножей.
4. Проверить баланс – хорошо сбалансированный предмет уменьшает нагрузку на руку, что позволяет меньше уставать.

Виды стали ножа

Наиболее часто используемая легированная сталь для российских изготовителей – это марка 65х13, со значительным содержанием хрома. Не поддается ржавчине, не окисляется, легко переносит температурные перепады, воздействие окружающей среды. Ее часто предназначают для изготовления недорогих отечественных моделей, с довольно мягким лезвием. Кромка легко затачивается, но быстро становится тупой. Некоторые производители дополнительно закаливают сталь для усиления твердости. Зарубежный аналог – американская 425mob.

Еще ножи из мягкой незакаленной стали выпускают 40Х12 марки. Очень дешевые и нержавеющие, они гнутся и быстро тупятся, но хорошо натачиваются домашними средствами. Зарубежный вариант – марка 420.

В России серьезные производители выпускают ножи кухонные профессиональные из стали 95х18. Одна из лучших нержавеющая сталь с прекрасным внешним видом, не подвержена коррозии. Кромка лезвия долгое время остается острой, но требует помощи специалистов для заточки.

Русский булатный – один из качественных ножей ручной работы, ценящихся во всем мире. Ножи изготавливаются из дамасской стали или нескольких десятков сваренных стальных листов, что образует характерные линии на клинке. Благодаря углеродистым соединениям, элитные очень прочные, гибкие, никогда не ржавеющие качественные модели с защитным чехлом, пользуются заслуженным уважением и популярностью.

Видео: маркировка стали

Недорогие наборы кухонных ножей китайских производителей имеют марку 420, пользуются не очень хорошей славой. Швейцарские, германские ножи этой марки с более твердыми клинками, крупным лезвием. Лучшим выбором станет американская модель – твердые, качественно обработанные клинки, с высокой степенью упругости при маленькой толщине.

Правильная длина лезвия

Длина должна соответствовать размеру руки повара. Чем больше ладонь, тем крупнее должен быть инструмент.

Профессиональный шеф-нож – лезвие может составлять 20 см, в редких случаях больше. Обычный универсальный клинок – до 15 см. Овощной нож делают длиной от 7 до 8 см. Модель для нарезки – от 20 до 25 см. Оптимальная длина хлебного ножа составляет 20 – 25 см. Лезвие обвалочного инструмента выполняется до 16 см.  Филейный —  размер у разных производителей может колебаться от 10 до 35 см. Резаки с клинком до 15 см применяются для работы с птицей, рыбой, различными мясными нарезками. Полотно больше 15 см используют при филировании крупных кусков свинины, говядины и так далее.

Как осматривать лезвие?

Для наилучшей шинковки надо выбирать клинок с открытой «пяткой», толстым и гладким лезвием.

Есть несколько простых тестов, для проверки остроты:

• Бумажный  – попробовать отрезать полоску от бумаги, или разрезать ее пополам. Острый нож легко справится, а затупленный – соскользнет с листа.
• Помидорный – надо полоснуть ломтик томата с края, без надавливания на спелый плод. Если тестируемое лезвие рассечет тугую кожицу – значит оно хорошо заточено, если тупое – соскользнет с овоща или сомнет его.
• Провести ножом по собственной руке против роста волос. Правильно наточенное лезвие срежет волоски, плохое – не затронет их.

Осмотр рукояти

Самые лучшие ножи производятся из цельного куска металла ручной ковки. Эта полоса проходит через весь инструмент – от навершия, до кончика рукояти. Такие клинки с полным хвостовиком, отличаются лучшей балансировкой, хорошей прочностью, но стоят дороже.

Составные – сталь которых не доходит до конца, только часть помещена в ручку, менее прочны, могут надломиться при эксплуатации, но стоят значительно дешевле.

Рукоять лучше выбирать плотную, цельную. В местах крепления не должно быть зазоров, а то со временем она будет болтаться, в стыках образуется грязь. Рукоять не должна быть скользкой от попавшей на нее влаги или масла. Лучше выбирать модели с деревянной шершавой поверхностью, или выполненной из пластика или резины.

Тест на баланс

Лучший способ проверки  — поставить палец на место стыка клинка и рукояти, острой кромкой вниз, попытаться горизонтально удержать клинок на пальце. Качественный сбалансированный кухонный нож сохранит равновесие, а низкосортное изделие соскользнет. Рекомендуется соблюдать осторожность, тестирование может оказаться травматичным.

Общие достоинства и недостатки металлических ножей для кухни

Обзор главных плюсов:

• Не подвержены коррозии, даже при частой влажности;
• Крепость – металлические клинки не переламываются при падении или надавливании;
• Терпимость к температуре. Можно резать как горячие, так и замороженные продукты;
• Сталь не придает еде металлический привкус;
• Сохраняет длительное время привлекательность и блеск;
• Неприхотливость при уходе.

Минусы:

• Некачественные разновидности быстро затупляются, требуется постоянная заточка;
• Ножи из низкопробной стали часто гнутся, ломаются от работы с твердыми продуктами;
• Некоторые клинки не проходят через ручку полностью, быстро повреждаются при работе.

ТОП-кухонных ножей

Лидерами в продаже считаются японские и немецкие производители.

Кухонные ножи фирмы Samura (русское название самурай), Hattori, Global – самые лучшие, сочетают японские традиции, с европейскими технологиями долго остаются острыми, какие учитывают славянскую специфику приготовления блюд. Прочнейшие лезвия выполнены из 63 слоев дамасской стали, с сердечниками из нержавейки. Гибкие клинки долго не требуют заточки. Плоские рукояти удобно лежат в женских ладонях, одинаково предназначены для обеих рук.

Немецкие наборы и отдельные ножи Zwilling, Fisler, Wuesthof, из молибден-ванадиевой или нержавеющей стали.  Стильно выглядят. Выполняются с широким прочным, но не хрупким полотном прекрасной балансировки, проходящим через рукоять. Острые ножи не подвержены зазубриванию, одинаково эффективно нарезают твердые и мягкие продукты.

Наборы ножей и наборы кухонных ножей

Наборы ножей

Для начинающих кулинаров лучшим выбором будет набор из двух-трех кухонных ножей. Набор из 2 предметов включает в себя поварской нож и нож для шпика и гарнира. В набор из 3 предметов также входит нож для мяса. С этим основным оборудованием вы легко справитесь практически со всеми работами на кухне.

Набор ножей и ножевой блок

Если вам не хватает двух- или трехкомпонентного набора ножей, то полезным дополнением станут нож для хлеба и хозяйственные ножницы.Однако для амбициозных поваров-любителей различные кухонные ножи являются частью основного оборудования для приготовления пищи. Форма и длина лезвий рассчитаны на то, чтобы соответствовать нарезанному продукту, поэтому работа нарезки может выполняться эффективно. При покупке блока для ножей можно не беспокоиться об оборудовании. Блок ножей из 9 частей содержит самые важные ножи и обеспечивает безопасное хранение.

Правильный набор ножей для ваших нужд

Какой набор кухонных ножей лучше всего подходит для ваших целей, зависит от нескольких факторов.Мы поможем вам подобрать подходящий набор ножей.

Наборы ножей для начинающих и поваров

Если вы время от времени готовите несколько быстрых обедов, вполне достаточно набора из двух-трех предметов. В эти наборы входят нож для гарнира, поварской нож и нож для мяса или универсальный нож.

Амбициозные повара и профессионалы своего дела

Чем чаще готовишь, тем требовательнее к ножам и их качеству. Для решения поставленных задач вам потребуется больший выбор ножей.Для филе мяса или обвалки рыбы требуются соответствующие инструменты. Кроме того, кухонные ножи для интенсивного использования требуют более высокой стойкости к резанию и особенно острых лезвий, как в японских ножах. Мы рекомендуем набор из 5 ножей, который вы можете дополнить отдельными специальными ножами.

С набором ножей из нашего интернет-магазина у вас всегда под рукой нужная посуда для соответствующей кухонной работы. Обратите внимание при покупке на ваши требования и высокое качество.

Лучший набор кухонных ножей | Окончательное руководство по покупке

Набор колоссальных ножей из 18 предметов | Гладиатор Серии | Дальстронг ©

1. Набор колоссальных ножей серии Gladiator из 18 предметов с блоком
2. Набор ножей для стейка серии Shogun (4)
3. Набор ножей для стейка из 8 предметов серии Gladiator
4. Shogun Series X Набор из 5 блоков ножей
5. Набор ножей из 6 предметов Phantom Series ‘Dragon Spire’
6. Набор ножевых блоков Crusader Series из 18 предметов — Сертификат NSF
7. Набор блоков Crusader Series из 8 предметов — сертифицирован NSF
8. Набор из 3 ножей для очистки овощей Shogun Series
9. Shadow Black Series 9 «Набор ножей и вилок для резьбы по дереву — Сертификат NSF
10. Набор из 4 предметов для колбасных изделий и сыра Gladiator Series

Набор ножевых блоков из 18 предметов | Крестоносец Серии | Дальстронг ©

1. Преимущества хорошего набора кухонных ножей
2. Что искать в наборе кухонных ножей
3. Лучший набор блоков
4. Набор ножей для стейка Best
5. Набор лучших ножей для очистки овощей
6. Набор лучших ножей для резьбы
7. Лучший набор из 18 предметов
8. Лучший набор из 8 предметов
9. Лучший недорогой набор ножей
10. Дополнительные наборы и аксессуары

1.Преимущества хорошего набора кухонных ножей

Shadow Black Series Набор из 5 блоков ножей

Я начал по-настоящему хорошо разбираться в кухне относительно поздно. Я не рос вместе с родителями, готовя еду. Для меня все, что они делали в этой комнате, было каким-то загадочным алхимическим процессом, который я никак не мог понять. Только когда мне было чуть больше 20, я начал понимать, что готовить — это то, чем я могу заниматься и что мне действительно нравится.Но мне понадобятся инструменты.

Когда вы делаете что-то на кухне, ножи — один из самых важных инструментов, имеющихся в вашем распоряжении. При приготовлении огромного количества блюд они станут вашим незаменимым инструментом номер один, ключом к созданию целой новой вселенной вкусов и текстур. Поэтому вам нужно убедиться, что вы работаете с лучшими инструментами, которые только можете получить.

Долгое время у меня был только старый тупой поварской нож. Когда я впервые познакомился с идеей владения несколькими типами ножей для разных целей, моей первой реакцией был долгий и продолжительный стон.Я собирался научиться пользоваться кучей разных ножей? Что еще хуже — мне придется их искать и покупать по одному?

К счастью, какому-то гению на встрече по маркетингу много лет назад пришла в голову блестящая идея объединить ножи в виде наборов кухонных ножей. Вскоре я купил свой первый набор кухонных ножей и начал медленно знакомиться с моими новыми друзьями. Конечно, тот первый набор ножей был невысокого качества … но с чего-то нужно начинать.

Мне жаль, что у меня не было кого-то, кто направил бы меня через этот процесс, поэтому теперь я постараюсь изо всех сил направить вас. Делаете ли вы покупки для себя или хотите подарить кухонные ножи кому-то еще, при выборе лучшего набора кухонных ножей нужно многое учесть, так что давайте перейдем к делу.

Профессиональный совет: Ознакомьтесь с этим руководством по сохранению остроты инструментов с помощью точильных камней, заточки стали и многого другого.

2. Что искать в наборе кухонных ножей

Набор из 5 блоков для ножей | Серия «Сёгун» | Дальстронг ©

При выборе лучшего набора кухонных ножей необходимо учитывать множество факторов.Даже люди, которые уже по колено в мире ножей, могут найти его подавляющим, поэтому для непосвященных это может быть абсолютно устрашающим.

Так какой же набор ножей лучший? Ну … это сложно.

Прежде всего, вы должны задать себе вопрос: какой набор ножей я ищу? Ищете ли вы ножи для стейка, ножи для очистки овощей, ножи для нарезки или даже более конкретные типы, такие как нож сантоку, это должно быть в центре вашего мыслительного процесса при поиске набора ножей.

Другой важный фактор — качество лезвия. Вам нужно острое и прочное лезвие, которое прослужит долго. Цена также имеет значение, поскольку качество материалов неизбежно будет идти рука об руку со стоимостью набора.

Если вы ищете хорошее разнообразие с красивой презентацией, которую вы можете с гордостью выставить на своей кухне, возможно, вам стоит присмотреться к набору блоков для кухонных ножей. И даже в наборах ножевых блоков есть разные виды; в некоторых из них используется исключительно один тип ножа.

Мы покажем вам несколько различных типов наборов кухонных ножей и расскажем, как выбрать лучшие наборы ножей для каждого из них. Обратите внимание, что некоторые из этих наборов ножей могут соответствовать более чем одной «категории» одновременно. Мы заметим это, когда они это сделают.

3. Лучшие наборы ножей

Набор ножей серии Gladiator из 5 предметов с модульным блоком

Наборы

Block — отличный способ получить широкий выбор ножей для различных целей в стильной и привлекательной презентации.Поварской нож, нож для стейка, универсальный нож, обвалочный нож, нож для хлеба… Существуют всевозможные наборы ножевых блоков. Мы составили список некоторых из наших любимых наборов блоков, и вы можете найти их здесь.

1. Набор колоссальных ножей серии Gladiator из 18 предметов с блоком

Этот великолепный набор из 18 блоков для ножей из серии Gladiator от Dalstrong со стильными белыми ручками обеспечивает идеальное сочетание практичности и эстетической привлекательности.

Он включает в себя шесть прямых лезвий 5-дюймовых ножей для стейка, один 9-дюймовый нож для резки, один 9-дюймовый нож для хлеба, один 8-дюймовый поварский нож, один 8,5-дюймовый поварской нож Кирицуке, один 7-дюймовый нож Santoku, один 7-дюймовый нож Накири, один 6-дюймовый нож для обвалки, один 6,5-дюймовый универсальный нож. нож, один 6-дюймовый универсальный нож с зазубринами, один нож для очистки овощей 3,5 дюйма, один нож для очистки клюва птицы 2,75 дюйма и одна хонинговальная сталь серии Gladiator 10 дюймов.

В комплекте идет красивая ножница из орехового дерева ручной работы для хранения.

ЗА:

• Этот привлекательный набор ножей, состоящий из 18 предметов, включает в себя широкий спектр ножей для множества применений.
• Лезвия чрезвычайно высокого качества: высокоточные кованые, сверхострые, износостойкие, из высокоуглеродистой нержавеющей стали (ThyssenKrupp). Немецкий нож 56+ по Роквеллу.
• Каждая кромка тщательно заточена вручную под углом 16-18 ° с каждой стороны, в результате получается чрезвычайно острый нож, который также является очень прочным и упругим.
• Ручки из высококачественного пищевого полимера из АБС-пластика устойчивы к жаре, холоду и влаге. Доступен в черном, белом и красном цветах.

Минусы:

• Такой набор с широким ассортиментом высококачественных ножей — это инвестиция.Некоторые домашние повара могут искать что-нибудь по более скромной цене. (У нас есть предложения по бюджету ниже)
• Его большое количество ножей подходит для множества очень специфических применений, которые могут выходить за рамки потребностей некоторых домашних поваров.
2. Набор из 8 ножей для стейка серии Gladiator с блоком ножей

Еще одна модель из серии Gladiator, этот набор из 8 ножей для стейка поставляется с яркими белыми ручками. Красочный набор ножей хорошо сбалансирован, режется как масло и является незаменимым предметом демонстрации, который можно с гордостью выставить на вашей кухне.

ЗА:

• Лезвия изготовлены из импортной высокоуглеродистой немецкой стали Thyssenkrupp с невероятно острым концом и острым концом.
• С этими лезвиями вы получите чистые и прямые пропилы, заточенные вручную до 14-16 градусов на каждую сторону, искусно обработанные и доведенные до совершенства.
• Умный дизайн и инженерные решения делают эту коллекцию достойной гордости, чему способствует великолепный ножевой блок.
• Отличный подарок любителям стейков и домашним поварам.

Минусы:

• Имейте в виду, что здесь вы получаете 8 стейков ножей ; не лучший набор блоков, если вы ищете разнообразия.
• Хотя я большой поклонник его ярко-красного цвета, некоторые люди могут предпочесть что-то более сдержанное. К счастью для вас, этот набор блоков также поставляется с элегантными черными ручками.
3. Набор блоков Crusader Series из 8 предметов — сертифицирован NSF

Серия Crusader — это красиво оформленная цельностальная коллекция ножей, призванная создать более минималистичную эстетику для тех, кто предпочитает, чтобы вещи выглядели простыми и чистыми.Элегантный дизайн будет идеальным рядом с любыми стальными кухонными приборами или другими столовыми приборами из нержавеющей стали, которые у вас уже есть. Благодаря этому ваши ножи будут хорошо сочетаться с любым декором. И в этот замечательный набор входит великолепно оформленный блок для хранения из маньчжурского ясеня.

В набор входят 8-дюймовый поварской нож, один 7-дюймовый нож Santoku, один 8-дюймовый зубчатый нож для хлеба, один 6-дюймовый универсальный нож, один 5,5-дюймовый универсальный нож, один 4,5-дюймовый нож для очистки овощей и один 8-дюймовый стальной хонинговальный нож.

ЗА:

• Сдержанная, элегантная и ненавязчивая эстетика «меньше значит больше».
• Острый как бритва Лезвие из нержавеющей стали ThyssenKrupp x50crmov15 немецкого производства, сталь 58+ по Роквеллу, для невероятной производительности.
• Большой выбор — хлебный нож, поварской нож, универсальный нож — для самых разных целей.
• Ручка из высокохромистой нержавеющей стали.
• Посмотрите на этот складской ножевой блок! «Наклонный» дизайн делает его, вероятно, самым крутым из всех наборов ножей, представленных в этом посте.

Минусы:

• Если вы ищете универсальный продукт в том, что касается разнообразия кухонных ножей, вам лучше подойдет набор из 18 предметов.
• Некоторым может показаться, что минималистичный вид лезвий немного сдержан.
4. Набор блоков серии Shogun X из 5 частей

Это то, что мы называем шоу-стопером. Этот невероятный набор кухонных ножей, состоящий из пяти предметов, не только привлекает внимание, когда дело доходит до внешнего вида, но и включает в себя пять лучших ножей, которыми вы можете владеть. Ножи из серии Shogun от Далстронга изготавливаются кропотливо в течение 60 дней с использованием материалов высочайшего качества.Его великолепный штампованный нож заставит всех спросить об этом.

Итак, если вы ищете комплект из пяти частей, который отлично смотрится и предоставляет вам большое разнообразие, этот набор для вас.

В этот набор входит 8-дюймовый зубчатый нож для хлеба, один 8-дюймовый нож для повара, один 7-дюймовый нож Santoku, один универсальный 6-дюймовый нож и один 3,5-дюймовый нож для очистки овощей. Он изготовлен из деревянного блока акации ручной работы с отделкой из нержавеющей стали. Идеальная коллекция для профессиональных поваров и домашних поваров.

ЗА:

• Сами лезвия настолько хороши, насколько это возможно: прецизионная ковка из цельного куска ультрапремиальной японской высокоуглеродистой стали AUS-10V с 67-чередующимися слоями дамасской стали SUS410.(Это значит, что они хорошие.)
• Штампованные ножи украшены красивым визуальным рисунком «Роза цунами», что делает их не только произведением искусства, но и произведением искусства. Особенно красиво смотрится на хлебном ноже.
• Деревянный блок выглядит и приятно ощущается.

Минусы:

• Вроде как противоположность серии Crusader из 8 частей, в том, что некоторые люди могут найти ее сложный дизайн немного занятым.
• Это набор премиум-класса, сделанный из материалов высочайшего качества, поэтому некоторым может показаться, что цена за комплект из пяти предметов немного завышена.
5. Набор из 6 ножей ‘Dragon Spire’ серии Phantom

Первые шесть предметов в нашем списке — это уникальное вращение на классическом держателе для шести предметов. Это замечательная коллекция ножей из серии Phantom компании Dalstrong, созданная из элегантных, подвижных и чрезвычайно острых кулинарных инструментов. Набор также выглядит великолепно, с шестиколонным деревянным блоком ручной работы из орехового дерева, встроенным с обеих сторон мощными магнитами для индивидуального отображения ножей.

Этот набор включает один 9-дюймовый зубчатый нож для хлеба, один 9,5-дюймовый поварской нож Кирицуке, один 8-дюймовый нож для повара, один 7-дюймовый нож сантоку, один универсальный 5-дюймовый нож и один 4-дюймовый нож для очистки овощей.

ЗА:

• Двусторонний магнитный блок Dragon Spire отлично смотрится на любой кухне.
• Стильные, мощные лезвия: выгравированная японская высокоуглеродистая сталь AUS-8, заточка под углом 13-15 градусов.
• Отличается традиционной японской D-образной ручкой, которая легко помещается в ладони, а также нескользящей рукояткой.Чувствует себя прекрасно!

Минусы:

• Как и любой другой набор из шести предметов, это не самая лучшая коллекция, когда дело касается разнообразия, хотя в ней есть несколько отличных универсальных ножей.

4. Набор ножей для стейка Best

Один из величайших монологов в истории кино показывает, как Алек Болдуин пытается мотивировать группу незадачливых продавцов недвижимости в Glengarry Glen Ross .У них есть одна неделя, чтобы улучшить свои упавшие продажи. «Первый приз — Cadillac Eldorado», — начинает он. «Второй приз — набор ножей для стейка. Третий приз — тебя уволили.

Остальная часть сквернословной тирады не имеет для нас никакого отношения, хотя это отличная игра, которую стоит посмотреть. Я пытаюсь установить здесь то, что «набор ножей для стейка» занимает важное место в нашей общей культуре. Хороший стейк на ужин — это небольшая роскошь жизни, а надежный набор ножей поднимет ее на ступеньку выше.

Так что сделайте себе одолжение и оцените некоторые из этих великолепных ножей для стейка, которые мы собрали для вас. Чтобы получить еще больше ножей для стейка, нажмите здесь.

1. Набор ножей для стейка серии Shogun (4)

Этот набор ножей для стейка — изящный и мощный вход в знаменитую серию Shogun от Dalstrong, с мощным лезвием из высокоуглеродистой нержавеющей стали, ультра-премиальной рукояткой G10 и прекрасным рисунком лезвия Tsunami Rose. Отлично выглядит, работает как мечта.

ЗА:

• Прецизионная ковка из цельного куска 66-слойной облицовки из высокоуглеродистой нержавеющей стали.
• Заточена до впечатляющего угла 8-12 ° с каждой стороны.
• Конический валик для удобного захвата.
• С рисунком «Роза цунами» из серии Shogun — это еще один великолепный нож, о котором друзья и родственники будут спрашивать вас.

Минусы:

2.Набор ножей для стейка из 4 частей серии Omega — лезвие 5.5 «

В настоящее время нет на складе

Вы только посмотрите на эти ножи для стейка. Скорее всего, это самые стильные и визуально привлекательные ножи для стейка, которые вы когда-либо видели. Эти ножи из серии Omega компании Dalstrong впечатляют эстетически и безжалостно острыми. они поднимут любой стейк на несколько ступеней выше благодаря своему легкому обращению и безупречной нарезке.

ЗА:

• Фантастический набор ножей для случаев, когда вы хотите похвастаться перед семьей и друзьями не только из-за того, насколько круто они выглядят с их великолепным гравированным дизайном, но и из-за того, что они чувствуют себя при использовании.
• Чрезвычайно острая кромка; заточен до ошеломляющего угла 8-12 ° с каждой стороны. Как будто разрезать масло.
• Рисунок на стальном лезвии (известный как «жидкий металл») сводит к минимуму сопротивление и улучшает прорезание пищи.
• Невероятная эргономичная ручка с нескользящей ручкой.
• Давай. Вы только посмотрите на них!

Минусы:

• Они впечатляют во многих отношениях, и у них есть соответствующая цена. Некоторые повара могут быть более склонны использовать более простое и доступное лезвие.
• При 5,5 ”они также довольно большие для ножей для стейков; некоторые люди могут предпочесть нож для стейка меньшего размера.
3. Набор ножей для стейка серии Shadow Black (4) — Сертификат NSF

Мне нравятся ножи из серии Shadow Black. Они гладкие, элегантные и отдаленно напоминают что-то из научно-фантастического фильма. Их темно-черное покрытие из нитрида титана делает его футуристическим, как будто я должен использовать его, чтобы нарезать то, что эквивалентно стейку, будет через несколько сотен лет (возможно, это все еще будет стейк).Ознакомьтесь с лучшими точилками для ножей здесь, где вы узнаете о точильных камнях, заточке стали и многом другом.

ЗА:

• Чрезвычайно крутой вид с черной неотражающей поверхностью.
• Фантастическое лезвие: прецизионная ковка, сверхострая, износостойкая, цельная высокоуглеродистая сталь 7CR17MOV-X, обработанная вакуумом.
• Уникальный дизайн рукоятки, вдохновленный истребителем F-117 Nighthawk Stealth Fighter, обладает аэродинамическими характеристиками и идеально помещается в ладони.
• Цена позволяет добиться отличного баланса между доступностью и высоким качеством.

Минусы:

• Хотите верьте, хотите нет, некоторые люди не в восторге от черной неотражающей поверхности и предпочли бы более красочный набор ножей. Это безумие, но они там.
4. Набор ножей для стейка из 4 частей серии Frost Fire

Серия Frost Fire — это фантастическая коллекция легких, острых как бритва ножей, которые выглядят как ледяной лед.Это отличный набор из четырех ножей для стейка, которые отлично смотрятся и держатся. Они дополняют любой набор столовых приборов из нержавеющей стали, который у вас уже есть.

ЗА:

• Лезвие Premium: 7-слойная высокоуглеродистая высокохромистая сталь 10CR15MOV с добавлением кобальта.
• Ручка из высококачественной белой пластмассы, заключенная в алюминиевую сетку.
Ножи
• имеют «матовый» вид, это действительно здорово. (Понять?)

Минусы:

• Дизайн потрясающий, но полная противоположность броскому.Подумайте, что вы ищете!
5. Набор ножей для стейка с прямыми краями серии Gladiator — 4 шт. С белыми ручками из АБС-пластика

5-дюймовые ножи для стейка Dalstrong Gladiator Series с прямой кромкой — абсолютные чемпионы, когда дело доходит до нарезки куска говядины. Не намного лучше, чем нарезать сочную вырезку или нарезать этими мощными и чрезвычайно удобными ножами, которые были разработаны специально для этой цели!

В этот набор входят четыре стильных 5-дюймовых ножа с лезвиями, которые выкованы с высокой точностью из цельного куска импортной высококачественной высокоуглеродистой немецкой стали ThyssenKrupp.Они требуют минимального обслуживания и очень легко чистятся. К тому же они выглядят просто великолепно. Украсьте свой стол этим фантастическим набором.

ЗА:

• Красивая эргономичная ручка для максимального комфорта и маневренности.
• Высокая высота лезвия обеспечивает зазор между суставами, что значительно облегчает прием пищи и даже приготовление пищи.
• Эти ножи так же приятны в использовании, как и на вид.
• Очень доступно. Доступная цена для любителей стейков.

Минусы:

• По весу они одни из самых легких в этом списке; некоторые люди могут предпочесть ощущение более тяжелого лезвия в руках.
• Некоторые люди предпочитают использовать классические коричневые столовые приборы.

Конечно, описанный ранее набор из 8 блоков серии Gladiator и его белый вариант также являются наборами ножей для стейка. Мы очень высоко оцениваем их, так что взгляните на них. Более подробное руководство по ножам для стейков можно найти в этой удобной статье.

5. Набор ножей для очистки овощей Best

Не знаю, широко ли это мнение, но мне кажется, что ножи для очистки овощей недооценены? Или, по крайней мере, их часто обходят стороной более яркие или более специализированные родственники в мире кухонных ножей.

На самом деле ножи для очистки овощей чрезвычайно универсальны и полезны. Если вы ищете набор ножей для очистки овощей, у нас есть несколько отличных вариантов ниже.

1. Набор из 3 ножей для очистки овощей серии Shogun — ножи для очистки овощей с прямой кромкой, зубцами и птичьим клювом

Обрезка, нарезка, нарезка керна и надрез. Эти ножи откроют перед вами множество дверей, когда дело доходит до кулинарных творений. И хотя ножи в этом наборе довольно маленькие — самый большой — 3,75 дюйма — все они чрезвычайно полезны.

В этот набор входят один нож для очистки 2,75 дюйма, один нож для очистки овощей с зубцами 3,5 дюйма и один нож 3.75-дюймовый нож для очистки стружки овец.

ЗА:

• Имеет три различных стиля лезвия ножа: прямолинейное, зубчатое и поворотное, что позволяет использовать его в самых разных целях.
• Превосходный подарок для любого шеф-повара, независимо от его уровня подготовки.
• Все три ножа острые, как бритва, сделаны из высококачественных материалов и выглядят великолепно.

Минусы:

• Лезвия прочные и толстые, поэтому эти ножи немного тяжелы для ножа для чистки овощей или универсального ножа.
• Цена может быть немного завышенной для тех, кто ищет набор ножей для очистки овощей более начального уровня.
2. Набор ножей для очистки овощей серии Gladiator — 3,75 дюйма овечья лапка, 2,75 дюйма птичий клюв и 3,5 дюйма зазубрины

Еще один набор ножей для очистки овощей, который дает нам овечью лапу, птичий клюв и зазубренную разновидность. На этот раз ножи из серии «Гладиатор» Далстронга. Эти ножи изготовлены из высококачественных материалов премиум-класса, а их конструкция невысока.

В этот набор входят нож для чистки овощей 3,75 дюйма, нож для очистки птичьего клюва 2,75 дюйма и нож для чистки овощей 3,5 дюйма с зубцами, каждый с собственными ножнами Dalstrong PerfectFit.

ЗА:

• Чрезвычайно качественное лезвие: прецизионная ковка, износостойкая, цельная высокоуглеродистая немецкая нержавеющая сталь. (ThyssenKrupp)
• Как и последний набор ножей, он имеет разные стили лезвий: прямые, зубчатые и поворотные, что позволяет использовать их в самых разных целях.
• Доступная цена при сохранении высокого уровня качества материалов и сборки.

Минусы:

• Зубцы на этом ноже для очистки овощей довольно агрессивны, что отлично подходит для множества применений, но некоторые домашние повара могут искать более сдержанный «укус».
• Некоторые люди больше склонны покупать классическую подставку для 6 предметов.

6. Лучший набор ножей для резьбы

Слайсеры и резчики — одни из самых интересных ножей в использовании.Мало что может быть более приятным, чем просто провести острым ножом по нежному куску мяса. Если вы хотите улучшить свою карвинговую игру, возможно, вы ищете набор для вырезания.

Для ясности, эти наборы не включают несколько ножей для резьбы. Скорее, это наборы, которые включают в себя разделочный нож и вилку, которые вместе составляют грозную команду, когда дело доходит до обработки мяса. Давайте вникнем в них.

1. Набор ножей и вилок Shogun Series 9 «для резьбы по дереву

Этот невероятный 9-дюймовый нож для разделки идеально подходит для жаркого, грудинки, ветчины, индейки, лосося… что угодно.Если его нужно нарезать, этот нож для вас. Являясь частью известной серии Shogun, это сверхострое лезвие обеспечивает невероятную маневренность и легкое режущее движение. Возможно, это единственный нож для нарезки, который вам снова понадобится.

И это еще не все. Вилка для вырезания, которая идет рядом с ним, также прекрасна, она эргономична, чтобы закрепить мясо на месте таким образом, чтобы оно было удобным и прочным. Назовите более знаковый дуэт. Ты не можешь.

ЗА:

• Его чрезвычайно острое лезвие было кропотливо изготовлено в течение 60 дней с использованием материалов высочайшего качества, что привело к созданию мощного механизма для точной резки.
• Прецизионное кованое лезвие, изготовленное из цельного куска высококачественной японской высокоуглеродистой стали AUS-10V с 66-чередующимися слоями дамасской облицовки SUS410. Если вы энтузиаст ножа, который знаком с половиной этих терминов (а я не знал!), То вы знаете, что это инструмент, с которым нужно считаться.
• Великолепный визуальный узор «Роза цунами» на лезвии, делающий его как кухонный инструмент, так и произведение искусства.

Минусы:

• Как ни больно мне это говорить, некоторым людям нравится, чтобы их ножи выглядели как можно проще; Великолепный дизайн «Роза цунами» не для всех.
• Определенно в верхней части ценового диапазона для этого типа слайсеров премиум-класса.
2. Набор 9-дюймовых ножей и вилок для резьбы Shadow Black Series — сертифицирован NSF

Еще одна новинка в элегантном и футуристическом стиле из серии Shadow Black, поистине поразительный дуэт ножа и вилки для разделки. Как я уже сказал ранее, я большой поклонник внешнего вида этой серии. Нож не только красиво смотрится, но и заставляет вас чувствовать себя как в шпионском фильме.Он также обязательно вызовет комментарии у любого посетителя, так как идеально подходит как для профессиональных поваров, так и для домашних поваров.

ЗА:

• Черное неотражающее покрытие из нитрида титана, которое выглядит чертовски круто.
• Прецизионная кованая, сверхострая, износостойкая цельная высокоуглеродистая сталь ThyssenKrupp.
• Уникальная геометрическая конструкция ручки, обеспечивающая впечатляюще удобную рукоятку.
• Благодаря своей практичности и супер-крутому виду, это фантастический подарок .Особенно, если ты мой друг. Скоро мой день рождения. Пожалуйста, подари мне это.

Минусы:

• При заточке ножа нужно быть осторожным с титановым покрытием.
• Я знаю, что это невозможно из-за их конструкции, но мне бы очень понравилось, если бы вилка тоже была полностью черной. В его нынешнем виде есть только ручка, что все равно здорово.
3. Набор ножей и вилок для резьбы 9 дюймов серии Gladiator

Удивительный дуэт ножа и вилки диаметром 9 дюймов из серии Gladiator от Dalstrong.Он включает в себя высокоточное кованое высококачественное лезвие на ноже для разделки и вилку для разделки мяса с полным хвостом для закрепления мяса.

ЗА:

• Еще одно чрезвычайно острое лезвие, заточенное вручную под углом 16-18 ° с каждой стороны для обеспечения максимальной устойчивости лезвия.
• Рукоятки ножа G10 военного класса, устойчивые к жаре, холоду и влаге.
• Нож, очень удобный в использовании благодаря отполированному вручную валику, который добавляет противовес лезвию.

Минусы:

• Второй валик из нержавеющей стали может сначала сбить вас с толку, так как он добавляет противовес, но вы очень быстро к нему приспосабливаетесь.

7. Лучший набор ножей из 18 предметов

1. Набор колоссальных ножей серии Gladiator из 18 предметов с блоком

Если вы ищете набор ножей из 18 предметов, вы не найдете ничего лучше, чем набор колоссальных ножей с блоком из 18 предметов серии Gladiator.

Включает в себя шесть прямых лезвий 5-дюймовых ножей для стейка, один 9-дюймовый нож, один 9-дюймовый нож для хлеба, один 8-дюймовый поварский нож, один 8,5-дюймовый поварской нож Кирицуке, один 7-дюймовый нож сантоку, один 7-дюймовый нож Накири, один 6-дюймовый Обвалочный нож, один 6.Универсальный нож 5 дюймов, один универсальный нож с зазубринами диаметром 6 дюймов, один нож для очистки овощей 3,5 дюйма, один нож для очистки стружки с птичьим клювом 2,75 дюйма и один стальной хонинговальный нож серии Gladiator 10 дюймов.

Поставляется с красивой ножницей ручной работы из орехового дерева для хранения.

ЗА:

• Этот привлекательный набор ножей, состоящий из 18 предметов, включает в себя широкий спектр ножей для множества применений.
• Лезвия исключительно высокого качества: прецизионная ковка, сверхострые, износостойкие, высокоуглеродистая немецкая сталь ThyssenKrupp Steel по шкале Роквелла 56+.
• Каждая кромка тщательно заточена вручную под углом 16-18 ° с каждой стороны, в результате получается чрезвычайно острый нож, который также является очень прочным и упругим.
• Ручки из высококачественного пищевого полимера из АБС-пластика устойчивы к жаре, холоду и влаге.

Минусы:

• Такой набор с широким ассортиментом высококачественных ножей — это инвестиция. Некоторые домашние повара могут искать что-нибудь по более скромной цене. (У нас есть предложения по бюджету ниже)
• Его большое количество ножей подходит для множества очень специфических применений, которые могут выходить за рамки потребностей некоторых домашних поваров.
2. Набор из 18 блоков ножей Crusader Series — сертифицирован NSF

У нас также есть эта совершенно потрясающая коллекция стальных кухонных ножей, которая очень похожа!

Эта захватывающая дух коллекция включает шесть 5-дюймовых ножей для стейка, один 8-дюймовый поварской нож, один 7-дюймовый нож сантоку, один 8,5-дюймовый нож Киристуке, один 8-дюймовый зубчатый нож для хлеба, один 9-дюймовый нож для разделки, один 7-дюймовый овощной нож накири. , один обвалочный нож 6,5 дюйма, один нож для филе 6 дюймов, один нож 5.5-дюймовый универсальный нож с зазубринами, один нож для очистки овощей 3,5 дюйма, один нож для очистки стружки с птичьим клювом 3 дюйма и один стальной хонинговальный нож диаметром 9 дюймов.

Все они отличаются чистой минималистичной эстетикой торговой марки Crusader для тех из вас, кто не хочет, чтобы ваши ножи выглядели слишком показными, даже если они таковы.

Заинтересованы в покупке японского ножа? Ознакомьтесь с этим удобным руководством!

ЗА:

• Невероятный выбор высококачественных ножей, сертифицированных NSF.
• Красивый, простой, лаконичный дизайн.
• Поставляется с красивой ножевой колодкой из дерева акации.
• Огромное количество высококачественных ножей в комплекте делает эту модель отличным соотношением цены и качества.

Минусы:

• Несмотря на то, что этот набор из 18 предметов стоит своих денег, он по-прежнему стоит немалых денег. Домашние повара должны оценить, нужно ли им такое количество ножей.
• Некоторые люди могут быть более склонны к более яркому дизайну, и им немного не хватает эстетики Crusader.

8. Набор ножей Best из 8 предметов

Наш выбор для лучшего набора из 8 ножей — это набор из 8 ножей для стейка серии Gladiator из 8 предметов , , который поставляется с красными ручками, а также в версии с белой ручкой. Мы рассмотрели этот фантастический набор выше.

1. Набор из 8 блоков для ножей серии Gladiator

Есть еще эта выдающаяся коллекция абсолютно красивых ножей, которыми приятно пользоваться.Этот фантастический, разнообразный набор включает в себя 9-дюймовый нож для разделки, 9-дюймовый нож для хлеба, один 8-дюймовый поварской нож, один 7-дюймовый нож сантоку, один 6-дюймовый универсальный нож, один 5,5-дюймовый зубчатый нож, один 3,75-дюймовый нож для очистки овощей и хонинговальная сталь.

ЗА:

• Множество ножей (и хонинговальных сталей), которые можно использовать в самых разных кухнях.
• Красивый полированный корешок и ручка из АБС-полимера.
• Замечательное соотношение цены и качества.

Минусы:

• В этом конкретном случае дизайн ножа — какой бы он ни был — немного прост по сравнению с некоторыми другими ножами в этом списке.

9. Лучший недорогой набор ножей

Просматривая перечисленные выше наборы ножей, это наш список самых недорогих наборов ножей.

1. Набор ножей для очистки овощей серии Gladiator — 3,75 «овечья лапка, 2,75» птичий клюв и 3,5 «зазубрины
2. Набор ножей для стейка серии Frost Fire из 4 предметов
3. Набор прямых ножей для стейка серии Gladiator — набор из 4 шт.
4. Набор 9-дюймовых ножей и вилок для резьбы Shadow Black Series — сертифицирован NSF
5. Набор из 8 блоков для ножей серии Gladiator

10.Дополнительные наборы и аксессуары

Мы закончим на нескольких предметах, которые не совсем подходили к другим категориям, но все же могут добавить большую ценность вашей кухне.

1. Набор из 4 колбасных изделий и сырных ножей Gladiator Series

Думайте не только о своем поварском ноже. Серьезно недооценивается наличие набора мясных и сырных ножей. Эта невероятная коллекция из четырех предметов станет главной темой званого ужина, когда в следующий раз к вам придут люди.

Включает в себя мини-тесак, вилочный нож для сыра, нож для мягкого сыра и зазубренный нож для сыра, все 3,75 дюйма.

ЗА:

• Полный и универсальный набор для всех ваших колбасных изделий.
• Лезвия сверхвысокого качества, кованые с высокой точностью, сверхострые, износостойкие, цельные, из высокоуглеродистой немецкой стали ThyssenKrupp.
• Произведите впечатление на всех, кого вы знаете, этими чрезвычайно крутыми конструкциями ножей.

Минусы:

• Может быть, это не те ножи, за которыми вы чаще всего будете обращаться в своей коллекции, но все же очень приятно иметь.
2. Двусторонний магнитный блок для ножей из орехового дерева Dragon Spire

Может быть, вы прочитали всю эту статью и подумали: «Мне не нужен набор ножей. У меня уже есть все эти ножи! » В таком случае, достаточно справедливо. Но есть ли у вас хороший ножевой блок, чтобы разместить их для презентации?

Как мы установили, часть привлекательности некоторых из этих предметов — это великолепный дизайн, который сочетается с ними. Презентация важна; это как часть кулинарного опыта, как и все остальное.Поэтому подумайте о покупке этого красивого блока для ножей из орехового дерева, с его сверхпрочными магнитами по обе стороны от каждой стойки, обеспечивающими прочную и надежную фиксацию.

Также купите отличную точилку для ножей! Чрезвычайно важно дополнить вашу коллекцию. А если вы хотите узнать о заточке зубчатого ножа, у нас есть все необходимое.

Итак, мы подошли к концу нашего подробного руководства по выбору лучшего набора кухонных ножей.

120-дневная гарантия возврата денег со ВСЕМИ ножами Dalstrong.

Другие отличные рекомендации по продукту

Вы также можете зарегистрироваться с помощью нашей викторины по поиску ножей и получить конкретные рекомендации, основанные на ваших потребностях.

Заинтересованы в содержимом кухонной посуды?

Виттен, Хорхе Фарах

Хорхе, родившийся на побережье Колумбии и живущий в Буэнос-Айресе, увлекается кулинарией и одержим огромным количеством мнений.

10 лучших наборов ножей в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Отличный набор ножей необходим для вашей кухни, независимо от того, регулярно ли вы измельчаете мирпуа или просто нарезаете курицу-гриль из продуктового магазина для сервировки. Острые, удобные в обращении ножи делают нарезку и нарезку проще и безопаснее, а также позволяют лучше контролировать работу при выполнении более сложных разрезов.

Ножи могут быть довольно личным выбором, поскольку они сильно различаются по материалам и требованиям к обслуживанию.Со всеми этими переменными — от нержавеющей стали до керамических лезвий, от пластика до ручки из твердой древесины, Granton или плоских кромок — уход за ножом и его заточка не являются универсальными и должны учитываться при выборе набора ножей.

Если вы покупаете стартовый набор или обновленную замену своим текущим столовым приборам, продолжайте читать наши подборки лучших наборов ножей.

Окончательный вердикт

Набор из 18 блоков Chicago Cutlery Fusion — наш лучший выбор, поскольку в нем большой выбор острых ножей и заточка из стали.Если вам нужно все необходимое по более доступной цене, мы рекомендуем набор из 15 блоков столовых приборов Cuisinart с полой ручкой из нержавеющей стали.

Ель ест / Шэрон Леман

Количество и типы ножей

Наборы ножей различаются по количеству и типу ножей в комплекте. Знайте, что больше — не обязательно лучше, если вы не будете использовать все ножи. Если у вас уже есть набор ножей для стейка, вероятно, вам не понадобится еще полдюжины. Однако, если у вас вообще нет приличных ножей, возможно, вам лучше всего будет купить полный набор, чтобы получить все необходимое по лучшей цене.

Стиль хранения

Некоторые наборы ножей будут поставляться с хранилищем, которое может представлять собой вертикальный или горизонтальный ножевой блок или свернутые ножны с отдельными прорезями. Подумайте, где вы собираетесь хранить ножи и сколько места у вас есть; Блоки для ножей — это удобный способ хранить ножи на прилавке, но если у вас мало места на прилавке, неплохо было бы убедиться, что ножи и блок поместятся в удобный шкаф для легкого извлечения. Если у вас очень мало места, вы можете предпочесть место для хранения ножен, чтобы вы могли положить ножи в ящик.

Опции заточки

Независимо от того, какие ножи вы выберете, они будут нуждаться в обслуживании и, в конечном итоге, в заточке. Некоторые наборы ножей содержат сталь, поэтому вы можете затачивать ножи для регулярного ухода за ними, а в некоторых наборах ножей есть прорези для самозатачивающихся ножей. Основывайте свое решение на том, нужны вам эти варианты или нет.

Ель ест / Мудрец МакХью

Что делает набор ножей хорошим?

При таком большом количестве вариантов может быть трудно отличить хороший набор ножей от плохого.Выбор хорошего набора ножей почти полностью зависит от вас. Вы должны учитывать три основных фактора: что вам нужно готовить и готовить регулярно, какое самое высокое качество этих инструментов вы можете себе позволить и сколько усилий вы хотите приложить, чтобы поддерживать набор. Все остальное действительно предпочтение и бонус. Если вы регулярно готовите стейки и жаркое, подумайте о приобретении набора с ножами для стейков. Если вас интересуют мясные работы, найдите набор с ножом для обвалки и тесаком. Если вы придерживаетесь в основном фруктов, овощей, хлеба и предварительно разделанного мяса, вам подойдет более простой набор.

Как только вы определитесь с тем, что вам нужно, поищите набор, который предлагает эти инструменты, сделанные из лучших материалов, которые вы можете себе позволить. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь является стандартом для большинства ножей, и ее можно найти по разумным ценам. Изучите варианты отделки ручек с точки зрения комфорта и эстетики.

Наконец, хороший набор ножей — это тот, за которым легко ухаживать. Хотя мы рекомендуем мыть все ножи вручную, чтобы сохранить остроту и целостность лезвия, вы можете поискать набор, который можно мыть в посудомоечной машине, если он вам больше подходит.Если вы не хотите затачивать ножи, приобретите очень острый набор прямо из коробки. В конечном счете, самый дорогой набор не означает, что это лучший набор для вас, если вы никогда не собираетесь использовать его полностью.

Насколько качественны самозатачивающиеся наборы ножей? Или стоит выбрать отдельную точилку для ножей?

Если это ваш первый набор ножей, скорее всего, это также ваш первый опыт заточки ножей. В этом случае прекрасным преимуществом является наличие набора ножей с возможностью простой заточки ножей.Встроенные точилки просты в использовании и быстро дают результат. Наборы, в состав которых входит сталь, которая помогает заточить лезвие, также великолепны, так как требуют очень небольшого обучения.

С другой стороны, если у вас больше опыта в заточке ножей, и этот набор является шагом вперед для вашей коллекции, подумайте о приобретении отдельной точилки для ножей для более изысканных лезвий.

Стоят ли наборы ножей? Или вы должны собирать коллекцию, покупая каждый нож отдельно?

Для большинства людей надежный и качественный набор ножей того стоит.Как мы уже упоминали выше, все зависит от того, для чего вы планируете его использовать. Даже меньший набор с тремя ножами даст вам гораздо больший диапазон при приготовлении пищи. Если вы с энтузиазмом относитесь к кулинарии, но не можете купить десяток стилей и размеров высококачественных ножей, качественный больший набор позволит вам приготовить более широкий спектр кулинарных изысков. После того, как вы познакомитесь с размерами и стилями ножей, которые вы используете чаще всего, вы можете начать рассматривать отдельные ножи, которые соответствуют вашим вкусам, и дальше настраивать свою коллекцию.

Ель / Рену Дхар

Донна Карри — автор поваренных книг, кулинар и тестер продуктов. Она любит кухонные гаджеты и лично протестировала все типы кухонных ножей и наборов ножей для The Spruce Eats, включая набор кованных столовых приборов EdgeKeeper Pro из 21 предмета Sabatier, представленный в этом обзоре. В настоящее время ее кухня заполнена различными брендами — от дорогих до доступных — но считает, что ножи, которые должны быть на каждой кухне, — это поварской нож (или сантоку), нож для очистки овощей и зазубренный нож.

Наборы ножей: Wusthof, Shun and Global

• Сохранить в избранное Набор ножей Wüsthof ® Gourmet из 12 предметов

  31293,95 руб. 41038,65

• Сохранить в избранноеWüsthof ® Classic Набор ножевых блоков из 7 предметов

  35651,34 руб. 50624,90 руб.

• Сохранить в избранноеShun ® Classic Набор ножей из 8 предметов

  55453,68 руб. 85246,32

• Сохранить в избранноеHenckels Classic Precision Self-Sharpening Set 15 предметов

• Сохранить в избранноеShun ® Premier Набор профессиональных ножей из 8 предметов

  75259 руб.98 подсказ. 114005,06

• Сохранить в избранное Wüsthof ® Gourmet Набор ножей в выдвижном ящике из 7 предметов

  24955,94 руб. 33036,91 руб.

• Сохранить в избранное Набор из 7 блоков для ножей из акации Henckels Pro

  Special 27728,03 руб. 49317,69 руб.

• Сохранить в избранноеSchmidt Brothers® Набор ножей из 15 предметов серый Shiplap

• Сохранить в избранное Набор из 15 элементов из нержавеющей стали Calphalon с технологией SharpIN ™

  17428 руб.75 подсказ. 21390,01 руб.

• Сохранить в избранноеCalphalon Contemporary 20-сегментный набор ножевых блоков с технологией SharpIN ™

• Сохранить в избранное 10-сегментный набор ножевых блоков братьев Шмидт из нержавеющей стали

• Сохранить в избранное ® Набор блоков ножей из дерева Zebra, 7 предметов

• Сохранить в избранное Набор блоков ножей Cuisinart ® Elite из 15 предметов из нержавеющей стали

• Сохранить в избранноеZWILLING ® J.A. Henckels Four-Star 8-Piece Набор ножей из акации

  Special руб. 19805,51 сс. 46861,71 руб.

• Сохранить в избранноеSchmidt Brothers® Набор ножей из 7 частей Bonded Ash

• Сохранить в избранное Набор из 15 предметов для заточки

• Сохранить в избранное Набор из 16 блоков ножей Wusthof ® Gourmet White

  43573 руб.86 подсказ. 60448,83 руб.

• Сохранить в избранное Набор из 15 блоков ножей Cuisinart ® Triple Rivet

  руб. 12676,03 руб.

• Сохранить в избранное Набор ножей профессиональной серии Cuisinart® из 15 предметов

  10295,31 руб. 16637,29 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор белых канистр Henckels Gourmet из 5 предметов

• Сохранить в избранное Черный набор блоков для ножей Tai из 6 предметов

• Сохранить в избранное Набор из 10 блоков Global ® Classic

  Special 55453 руб.68 подсказ. 93881,86

• Сохранить в избранноеWüsthof ® Classic Набор ножей из 6 предметов

  Новое поступление

  15841,08 руб. 40246,40 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор ножей из 8 березовых ножей Henckels Four Star

  Special, 19805,51 руб. 47653,96

• Сохранить в избранное Cuisinart ® Graphix Набор блоков ножей из 15 предметов

  7918,56 руб.12676,03 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор ножей Henckels Gourmet из 14 предметов

  27728,03 руб. 48287,76

• Сохранить в избранное Стартовый набор Wüsthof ® Classic из трех частей

  23371,43 руб. 34621,41 руб.

• Сохранить в избранное Стартовый набор ножей Wusthof ® Gourmet из трех частей

  13072,16 руб. 17429,54

• Сохранить в избранное Стартовый набор Wüsthof ® Classic из двух частей

  15448 руб.91 предложение 22737,63 руб.

• Сохранить в избранноеShun ® Blonde Стартовый набор ножей из двух частей

  Новое поступление

  15841,08 руб. 23846,79

• Сохранить в избранноеWüsthof ® Classic набор ножей из 7 предметов из орехового дерева

• Сохранить в избранноеWüsthof ® Gourmet Набор ножей из 36 предметов

  95066,28 руб. 159718,00 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Henckels Miyabi ® Koh Набор ножей для стейка из 4 частей

• Сохранить в избранноеНабор ножей для стейка Wüsthof ® Gourmet из 8 частей

  Новое поступление

  Специальное предложение 10295,31 руб. 16795,74

• Сохранить в избранное Набор ножей Wüsthof ® Gourmet из 23 предметов

  55453,68 руб. 97367,77 руб.

• Сохранить в избранное Набор ножей для стейка Wüsthof ® Mignon из нержавеющей стали Olivewood из 8 частей

• Сохранить в избранное Dubost Laguiole ® New Age Black Steak Knives, набор из 4 ножей

• Сохранить в избранное Набор керамических ножей Cuisinart ® Advantage из 12 предметов

  Новое поступление

  3165 руб.05 подсказ. 5149,64

• Сохранить в избранноеWüsthof ® Gourmet Набор ножей из акации, 18 предметов

  47138,99 руб. 60844,95 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор ножей для стейка из нержавеющей стали Henckels Porterhouse из 8 предметов

• Сохранить в избранноеWusthof ® Classic Ikon Набор ножей из акации из 7 предметов

  43573,86 руб. 66232,27 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Henckels Gourmet Набор из 9 ножей с магнитной планкой из орехового дерева

• Сохранить в избранноеWusthof ® Gourmet White Набор из 18 ножей с блоком из акации

  29309,36 руб. 60290,38 руб.

• Сохранить в избранноеНабор блоков ножей из 7 предметов Meg Black

• Сохранить в избранноеНабор блоков для ножей из акации Wusthof ® Gourmet из 16 предметов

  41593,23 руб. 55774,54

• Сохранить в избранное Набор ножей Wüsthof ® Gourmet из 7 предметов

  23371 руб.43 навод. 25035,16 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® Pro Le Blanc Набор ножей из акации, 7 предметов

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор из двух ножей Henckels Four Star

• Сохранить в избранное ZWILLING® Gourmet Набор двухкомпонентных ножей

• Сохранить в избранное ZWILLING® Gourmet Набор ножей из 9 предметов

• Набор стандартных ножей ZWILLING® Gourmet из 9 предметов

• Сохранить в избранное Набор ножей Joseph Joseph Elevate ™ из 6 предметов с карусельной базой

• Сохранить в избранное Блок ножей BergHOFF® Ron из 6 предметов Black Starter Knife Набор

  18221 руб.00 подсказка. 32878,46 руб.

• Сохранить в избранное Трехкомпонентный набор белых ножей Cangshan Tai

• Сохранить в избранное Набор черных ножей Changshan Tai из трех частей

• Сохранить в избранное Набор ножей

• Сохранить в избранное Набор ножей для стейка из 7 предметов Wüsthof ® Gourmet

• Сохранить в избранное Набор ножей из 4 предметов из натурального дерева Opinel Essential

• Сохранить в избранное BrotherSchmidt ® 7- Набор ножей Piece Carbon 6 Knife Block

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Henckels Gourmet Набор ножей из 9 предметов с магнитной планкой для ножей

• Сохранить в избранное Набор столовых приборов и инструментов Cuisinart ® из 16 предметов

  руб. 13864,41

• Сохранить в избранноеCuisinart ® Набор ножей Normandy из 19 предметов

  11879,82 руб. 19014,05

• Сохранить в избранноеSmeg Creme Набор ножей из 7 предметов

• Сохранить в избранное Набор из 15 ножей Cuisinart® с вращающимся блоком для столовых приборов и подставкой для планшета

  7918 руб.56 подсказ. 12676,03 руб.

• Сохранить в избранное Набор из 15 блоков ножей Schmidt Brothers ® Carbon 6

• Сохранить в избранное ® Набор блоков для ножей из 15 предметов White Shiplap

• Сохранить в избранное Набор из 15 блоков ножей Schmidt Brothers ® Black Subway

• Сохранить в избранное

  Сохранить в избранное Набор из 6 ножей Elevate ™ Джозефа Джозефа с деревянным блоком из бамбука

• Сохранить в избранное Набор деревянных ножей Schmidt Brothers® из 15 предметов

• Сохранить в избранное ZWILLING ® Gourmet 2 Набор «The Must Haves»

• Сохранить в избранноеShun ® Classic Набор стартовых ножей Blonde 5 предметов

  Новое поступление

  29309 руб.36 подсказ. 43653,09

• Сохранить в избранноеWolf Gourmet набор столовых приборов из 7 предметов

• Сохранить в избранноеCalphalon ® Precision Anti-Stick 13 набор блоков для ножей

  23766,77 руб. 31689,29 руб.

• Сохранить в избранноеCalphalon ® Contemporary ™ Anti-Stick 13 набор блоков ножей

  18221,00 руб. 22182,26

• Сохранить в избранноеLaguiole® Oak Steak Knives, набор из 6

• Сохранить в избранноеWusthof® Gourmet Starter Knife Set

  7526 руб.39 подсказ. 10933,08 руб.

• Сохранить в избранное Ножи для стейка Laguiole® Olivewood, набор из 6

• Сохранить в избранное Ножи для стейка Laguiole® из нержавеющей стали, набор из 6

• Сохранить в 7-Smeg Pastel Набор ножей Piece Knife Block

• Сохранить в избранное Laguiole ® Ivory Steak Knives, набор из 6

• Сохранить в избранное Набор ножей Bonded Teak из 7 предметов

• Сохранить в избранное Стартовый набор Wüsthof ® Classic из 3 предметов

  3957 руб.30 навод. 8714,77

• Сохранить в избранноеНабор ножей Wusthof® Classic Deluxe из 8 предметов с блоком из грецкого ореха

  34855,13 руб. 62271,01

• Сохранить в избранное Набор ножей Wüsthof ® Classic Ikon из 12 предметов

  88336,10 руб. 120897,66 руб.

• Сохранить в избранное Набор ножей Wüsthof ® Classic Ikon из 14 предметов

  руб. 153617,66 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Henckels Pro Набор ножей с бамбуковыми блоками из 10 предметов

  51492,42 руб. 75065,88

• Сохранить в избранное Дорожный набор Wüsthof ® Gourmet из 7 предметов

  11879,82 руб. 21311,58 руб.

• Сохранить в избранноеWüsthof® Gourmet Kitchen 2-х элементный набор

  3565,13 руб. 4753,51 руб.

• Сохранить в избранное Комплект ножниц и расширителей Wusthof Gourmet® из двух частей

  2772 руб.88 подсказ. 4753,51 руб.

• Сохранить в избранное Набор блоков Global® Ukon из 6 предметов

  47531,16 руб. 63380,16

• Сохранить в избранноеНабор ножей Wusthof ® Gourmet White из 18 предметов с блоком из натурального дерева

  29309,36 руб. 60290,38 руб.

• Сохранить в избранноеНабор ножей Wusthof® Gourmet White из 18 предметов с бамбуковым блоком

  29309,36 руб. 60290,38 руб.

• Сохранить в избранное Набор ножей Wusthof ® Gourmet White из 18 предметов с блоком из грецкого ореха

  29309 руб.36 подсказ. 60290,38 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор из 7 предметов Henckels Gourmet

  Special 13467,49 руб. 27649,59 руб.

• Сохранить в избранное ZWILLING ® J.A. Набор из 10 предметов Henckels Gourmet

  21390,01 руб. 38305,38 руб.

Показано 100 из 160Просмотреть больше продуктов

9 наборов ножей, которые профессиональные повара используют на своих кухнях

Спросите любого профессионального шеф-повара, и он скажет вам, что качественный набор ножей просто необходим есть на кухне.Острый, хорошо сбалансированный нож делает приготовление пищи быстрее, проще и — хотите верьте, хотите нет — безопаснее, поэтому лучшие наборы ножей — это оправданное вложение.

При покупке блока для ножей сначала нужно выяснить, сколько деталей вам нужно. «Первый и самый важный шаг — определить, какие виды ножей вы используете чаще всего и какие из них вам удобны», — объясняет Мэт Шустер, шеф-повар и владелец Canela в Сан-Франциско. «В общем, ваш основной нож должен быть поварским и / или сантоку.Эти ножи имеют длину от 6 до 8 дюймов, и лучший способ узнать, какие из них лучше всего, — это держать их ».

«Кроме того, нож для очистки овощей — хорошая часть любого набора ножей для небольших ручных задач», — говорит Шустер. «После этого зазубренный нож длиной около 8 дюймов для нарезки хлеба, помидоров и других продуктов, где вы не хотите« сдавливать »центр».

Набор ножей Misen’s Essentials включает в себя поварской нож, зубчатый нож и нож для очистки овощей, и все это …[+] изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

Мисен

«Некоторые наборы поставляются с обвалочным ножом, который для большинства домашних поваров не нужен», — продолжает он. «Некоторые наборы поставляются с« универсальным ножом », обычно около 6 дюймов в длину с тонким лезвием. Многим дома нравятся такие ножи, и иметь такой нож — неплохая идея, так как большие ножи могут напугать некоторых поваров из-за менее сложных задач ».

Имея в виду эти рекомендации, вот лучшие наборы ножей на любой бюджет, рекомендованные Шустером и шестью другими кулинарами.

Набор лучших универсальных ножей

Качественный вариант по разумной цене
• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Ножи в комплекте: Поварской нож, зубчатый нож, нож для очистки овощей
• Блок в комплекте: №

Если вам нужен набор высококачественных ножей по разумной цене, вы не ошибетесь, выбрав этот вариант от Misen. «Я рекомендую набор ножей Misen Essentials Knife Set как лучший набор ножей для домашнего использования», — говорит шеф-повар Сара Хауман, фигурирующая на Top Chef: Portland .«Набор по разумной цене и сделан из стали, которая останется острой и выдержит нагрузку от повседневного использования. В набор входят три ножа, которые действительно все, что вам нужно для решения любой кухонной задачи ».

В набор входят поварской нож, зубчатый нож и нож для очистки овощей. Все они изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Вы можете выбрать один из трех цветов рукоятки — синий, черный или серый — и бренд продает соответствующий блок для хранения ножей отдельно.

---

Набор лучших профессиональных ножей

Набор недорогих ножей со всем необходимым
• Материал: Нержавеющий углеродистый сплав
• Ножи в комплекте: Поварской нож, зубчатый офсетный нож, нож сантоку, универсальный нож, нож для очистки овощей
• Блок в комплекте: Да

Если вы опытный шеф-повар, желающий обновить свою коллекцию ножей, этот набор из шести предметов от Messermeister стоит потраченных денег.«Если вы хотите купить набор, а не отдельные детали, это хороший и надежный набор», — говорит Шустер. «[Нет] ничего, что вам не нужно, и цена хорошая».

Эти ножи профессионального уровня изготовлены из нержавеющего углеродного сплава, который устойчив к появлению пятен и коррозии и при этом удерживает лезвие. В набор входят 8-дюймовый поварской нож, 8-дюймовый зубчатый офсетный нож, 7-дюймовый нож сантоку, 6-дюймовый универсальный нож и 3,5-дюймовый нож для очистки овощей, а также привлекательный магнитный блок из акации для их демонстрации.

---

Лучший набор ножей для начинающих

Надежный набор надежных ножей
• Материал: Немецкая нержавеющая сталь
• Ножи в комплекте: Поварской нож, универсальный нож, нож для очистки овощей
• Блок в комплекте: №

Для тех, кто только начинает работать на кухне, этот простой набор из трех предметов доступен по цене и пользуется уважением. «Немецкий бренд Zwilling J.A.«Henckels» — это мой выбор ножей с тех пор, как я учился в кулинарной школе более 30 лет назад », — говорит шеф-повар Майкл Блюм из I Heart Mac & Cheese. «Они, конечно, сентиментальны для меня, но определенно созданы, чтобы служить долго!»

Набор ножей базового уровня бренда идеально подходит для начинающих, поскольку он включает в себя только самое необходимое: 8-дюймовый поварской нож, 6-дюймовый универсальный нож и 4-дюймовый нож для очистки овощей. Лезвия изготовлены из высококачественной немецкой нержавеющей стали и имеют эргономичный, сбалансированный дизайн, которым легко пользоваться новичкам.

Forbes.com Промокоды Zwilling | Скидка 20% в сентябре 2021 года | Forbes

Лучший блок для ножей в японском стиле

Набор привлекательных и легких ножей, которые легко заточить
• Материал: Высокопроизводительная сталь VG-MAX
• Ножи в комплекте: Нож для очистки овощей, нож сантоку, поварской нож, комбинированная сталь для хонингования, кухонные ножницы
• Блок в комплекте: Да

Японские лезвия — фавориты многих профессиональных поваров.«Я использую исключительно японские ножи», — говорит шеф-повар Эли Данн, частный повар из Род-Айленда и двукратный чемпион Food Network’s Chopped . «По моему опыту, японские лезвия немного легче и легче затачиваются».

Dunn рекомендует этот набор из шести предметов от Shun, который включает 3,5-дюймовый нож для очистки овощей, 7-дюймовый нож сантоку, 8-дюймовый поварской нож, 9-дюймовую хонинговальную сталь и универсальные кухонные ножницы, все в привлекательном блоке ножей. . Лезвия изготавливаются вручную в Японии, и в дополнение к острой кромке они имеют привлекательный внешний вид, обработанный дробеструйной обработкой.

---

Лучший набор ножей для демонстрации на вашей столешнице

Стильный вариант из дерева и стали

The Home Depot

Спонсор: Schmidt Bros. Набор столовых приборов из 15 предметов из нержавеющей стали, скрепленный тиком, с блоком для ножей Acacia Downtown

КУПИТЬ ИЗ ДОМАШНЕГО ДЕПО
• Материал: Тик, склеенный с древесиной акации и нержавеющей сталью
• Ножи в комплекте: Обвалочный нож, хлебный нож, сырный нож, поварской нож, овощной нож, нож для нарезки, нож для стейка, универсальный нож
• Блок в комплекте: Да

Schmidt Bros.производит одни из самых красивых наборов ножей, и этот набор из 15 предметов из нержавеющей стали — тот, который вы с гордостью можете разместить на своей столешнице. Отделка из тикового дерева и акации придает ручкам элегантный вид, а стальные лезвия изготовлены из цельного куска немецкой нержавеющей стали, полностью кованного для придания прочности. Ножи также имеют запатентованную кривую Schmidt Bros., которая обеспечивает дополнительную поддержку и усилие при работе ножа. Чтобы обеспечить долговечность деревянных ручек и стального лезвия, не забывайте мыть ножи вручную после каждого использования.

---

Лучший набор ножей с ножницами

Набор профессиональных ножей со всем необходимым
• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Ножи в комплекте: Нож для очистки овощей, универсальный нож, нож сантоку, поварской нож, кухонные ножницы, заточка стали
• Блок в комплекте: Да

Шустер также рекомендует поискать набор ножей, в который входит набор кухонных ножниц, например, этот вариант из семи частей от Zwilling.«Не стоит недооценивать ножницы», — говорит Шустер. «Хорошие кухонные ножницы — отличный инструмент на кухне. В ресторане мы постоянно пользуемся кухонными ножницами ».

Этот профессиональный набор включает в себя все необходимое, что он рекомендует, в том числе 4-дюймовый режущий инструмент, 5-дюймовый зубчатый универсальный нож, 5-дюймовый нож сантоку, 8-дюймовый поварской нож и кухонные ножницы, а также 9-дюймовые ножницы. заточка стали. Он также включает в себя березовый блок на 10 слотов, где вы можете хранить эти ножи, а также другие ножи из своей коллекции.

---

Набор ножей Best In-Drawer

Набор изящных ножей с одобрением шеф-повара

• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Ножи в комплекте: Нож для очистки, нож для очистки овощей, универсальный нож, сантоку, нож для хлеба, нож шеф-повара
• Блок в комплекте: Да

Если на столешнице нет места для блока ножей, идеальным решением для хранения станет набор в выдвижном ящике, а этот от Wüsthoff получил одобрение шеф-повара.«После 13 лет работы шеф-поваром я могу честно сказать, что лучший набор ножей для домашнего использования — это набор Wüsthoff In-Drawer», — говорит Брук Сим, автор Prohibited Bakery и чемпион Food Network Chopped. «Причина, по которой я так люблю этот набор, заключается в том, что он почти идентичен тому набору, который нам дали в Институте кулинарного образования. Если этого набора хватит для одной из лучших кулинарных школ страны, то и для домашнего использования.

Элегантный набор включает 2 штуки.25-дюймовый нож для очистки, 3-дюймовый нож для очистки овощей, 4,5-дюймовый универсальный нож, 7-дюймовый сантоку, 8-дюймовый хлебный нож и 8-дюймовый поварской нож, а также лоток для ножей из каучукового дерева в выдвижном ящике для хранения .

---

Самый привлекательный блок ножей

Привлекательный набор высококачественных ножей

• Материал: Нержавеющая сталь Cromova 18
• Ножи в комплекте: Нож для овощей, универсальный нож, универсальный / подготовительный нож повара, нож накири, поварской нож, хлебный нож
• Блок в комплекте: Да

Этот набор ножей станет привлекательным дополнением вашей кухни благодаря уникальному бамбуковому блоку с акриловыми сторонами, позволяющим видеть лезвия внутри.Кроме того, сами ножи столь же функциональны, как и эстетически привлекательны: «Я очень уверенно рекомендую ножи Global Brand, — говорит Тейлор Рейли, исполнительный шеф-повар и основатель Greenroots Living. «Их легко затачивать в домашних условиях, они очень хорошо держат лезвие и имеют отличную цену как для домашних поваров, так и для профессионалов. Японская сталь отличного качества, и моя сталь у меня уже много-много лет, и они со временем сохранили свою целостность. Мои Globals — мои самые популярные ножи из десятков других специальных ножей, которые я собирал за свою карьеру.”

Этот бренд также известен своей исключительной надежностью. «Будучи замужем за человеком, [который] кладет их в посудомоечную машину, они просто лучше держатся и дольше сохраняют остроту», — говорит шеф-повар Коул Эллис, владелец Delta Meat Market.

---

Лучший набор самозатачивающихся ножей

Самозатачивающийся набор с прочными ножами

Amazon

Calphalon Classic Набор самозатачивающихся ножей для столовых приборов из 6 предметов

КУПИТЬ В AMAZON
• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Ножи в комплекте: Поварской нож, универсальный нож, нож сантоку, нож для очистки овощей, кухонные ножницы
• Блок в комплекте: Да

Если вам не нравится затачивать кухонные ножи, этот набор из шести предметов от Calphalon поставляется с самозатачивающимся блоком для ножей — в каждый паз встроены керамические точилки, поэтому каждый раз, когда вы вставляете нож внутрь, его лезвие затачивается. для следующего использования.

В набор входят 8-дюймовый поварской нож, 6-дюймовый универсальный нож, 5-дюймовый нож сантоку, 3,5-дюймовый резак и кухонные ножницы. Все они изготовлены из высокоуглеродистой стали без пятен с тройным покрытием. приклепанные ручки. Входящий в комплект блок изготовлен из светлого каучукового дерева, и на набор предоставляется полная пожизненная гарантия.

Лучший набор ножей | Отзывы от Wirecutter

Наш выбор

Wüsthof Classic Ikon Набор ножей из 7 частей из орехового дерева

Этот классический набор включает в себя самые полезные ножи для домашнего использования на кухне, а также раздвижные кухонные ножницы, хонинговальную сталь и блок хранения.Мы уверены, что эти прочные и острые ножи прослужат долгие годы.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 380 долларов.

Эти кованые ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали очень острые и достаточно тяжелые, чтобы справиться с жесткими волокнистыми овощами, такими как тыква, лучше, чем у конкурентов. Среди всех протестированных нами ножей удобнее всего держать в руках удобные ручки эргономичной формы. По цене, производительности и долговечности мы считаем, что Wüsthof Classic Ikon — лучший набор для удовлетворения потребностей вашей домашней кухни.В качестве альтернативы, если вы предпочитаете собирать собственный набор ножей на заказ, мы рекомендуем покупать ножи по частям.

Бюджетный набор

Набор ножей Victorinox из 4 частей с рукоятками из фиброкса

Этот дешевый, но острый набор ножей — хороший вариант, если вы начинающий повар и не хотите тратить много денег. Этот набор также отлично подходит для профессионалов, которым нужны ножи, способные выдержать суровые условия кухни с интенсивным движением.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 120 долларов.

Если вы ищете дешевый, но приличный набор, мы рекомендуем набор из 4 ножей Victorinox с ручками из фиброксила. Лезвия из штампованной высокоуглеродистой нержавеющей стали оставались более острыми и держали лезвие лучше, чем любой другой набор, который мы тестировали до 200 долларов. Ножи Victorinox легкие и хорошо сбалансированные, а рукоятки Fibrox удобны в использовании и обеспечивают хороший захват даже во влажном состоянии. Хотя в этом наборе отсутствуют ножницы, хонинговальная сталь и блок для хранения, он предлагает самые простые ножи, которые вам понадобятся на кухне по выгодной цене.

Выбор для обновления

Если вы ищете высококачественный, действительно превосходный набор, мы рекомендуем набор из 10 блоков ножей Messermeister Royale Elité. Кованые немецкие лезвия очень хорошо сбалансированы и остры. Хотя они потребуют более частого затачивания, чем некоторые из протестированных нами японских ножей, они были намного более долговечными, чем все другие наборы, которые мы пробовали в этом ценовом диапазоне. Этот набор Messermeister был одним из немногих, которые мы тестировали, чтобы он не был загроможден ненужным наполнителем. Наши испытатели также обнаружили, что гладкие, эргономичные ручки из американского ореха приятно держать в руках.Мы уверены, что этот набор ножей станет красивым и долговечным дополнением любой кухни.

Лучший набор кухонных ножей [13 самых популярных наборов кухонных ножей]

Резюме

Мы вручную отобрали 13 самых продаваемых наборов кухонных ножей, чтобы увидеть, как известные бренды, такие как Wüsthof и Shun, соотносятся с менее известными. Мы протестировали, чтобы оценить производительность и качество, но также хотели выяснить, в чем заключается ценность. Спрыгните вниз, чтобы прочитать полные обзоры и увидеть победителей и проигравших. В качестве бонуса мы собрали нашу любимую коллекцию ножей, чтобы создать свой собственный набор кухонных ножей.Выбор лучшего набора ножей для кухни может оказаться непростой задачей. Вы можете сэкономить время и деньги, просто купив готовый набор ножей. Потенциальным недостатком этого является то, что вы можете получить дешевую коллекцию ножей, которые лучше служат украшением, чем для резки.

Ваши ножи — это основа вашей кухни, и они заслуживают внимательного рассмотрения, тем более что хороший нож должен служить вечно. Хорошие ножи удобнее, лучше работают и безопаснее — легко забыть, что у вас в руке есть потенциально опасное лезвие, когда вы используете его каждый день, но ухоженный нож помогает удерживать кровь на правой стороне ваших пальцев.Легче сосчитать, сколько рецептов в вашей библиотеке начинается не с того, что вы берете в руки нож, чем те, которые начинаются.

В этой статье мы рассмотрим ножи, готовые наборы ножей и то, как собрать свой собственный набор ножей.

Обновлено: 12/05/21

РЕЙТИНГ НАШИ ТОП-НАБОРЫ

ТЕСТИРОВАНИЕ

Я работал профессионалом на кухне, ресторатором и заядлым домашним поваром с детства. У меня есть несколько десятилетий в индустрии, когда я работаю в передней и задней части дома.Это дало мне возможность поработать с некоторыми очень талантливыми шеф-поварами и потратить годы на практическую работу на собственных кухнях. В результате я могу узнать мнение некоторых профессионалов о долговечности использования и характеристиках ножа. Это также вносит определенные предубеждения при тестировании ножей. Глядя на то, как нож будет работать, когда у вас есть двадцать пять фунтов лука, который нужно нарезать, по сравнению с приготовлением ужина на четверых, это большая разница. Надеюсь, проделав и то, и другое, вы получите представление о производительности в вашем собственном кулинарном царстве.

Как мы тестировали

Мы оценили все ножи в каждом наборе, но рабочая лошадка любого набора ножей обычно — поварское лезвие. Прямо из коробки мы оценили первый взгляд; эстетика, захват, ощущение и вес. Последние три, наряду с краем, позвоночником, гибкостью и текстурой захвата, были частью более глубоких расчетов.

Лук

Лук нарезать повсеместно на кухнях до такой степени, что большинство профессионалов становятся почти невосприимчивыми к слезам от дыма. В дополнение к нарезке лука кубиками мы нарезали морковь, которая из-за ее конусности заставляет вас перемещать ее ближе к руке во время резки.Получение этого лучшего рычага — отличный способ оценить баланс и лезвие лезвия.

Цыпленок целиком

Мы нарезали цыплят целиком. Чтобы сломать цыплят, нужно разрезать кожу — не так просто, как вы думаете, — разрезать мясо и разрезать легкие кости. Для проверки обвалочных ножей мы сняли мясо с разрезанных кусков грудки.

Hard Cut

Наконец, мы нарезаем тыквы и кабачки для «жесткого» теста. Чтобы увидеть, как они держатся, мы тонко нарезали лук, чтобы завернуть его.

Как мы оценивали наборы

Все рейтинги выставлялись по пятибалльной шкале, каждому набору присваивался окончательный рейтинг. После совокупных оценок мы также оценили только нож повара, только блок и все остальное в коробке, собранное как единое целое. Ценность всегда является одним из факторов нашей оценки. Наличие некоторых из этих брендов ножей в моем личном наборе буквально на десятилетия также помогает уравновесить первоначальную стоимость и долговечность. Как и следовало ожидать, оценки в основном отражали потраченные деньги.Более высокая цена, в основном более высокий балл, но не во всех случаях.

Pro перспектива: мы не оценивали ржавчину и пятна. Это инструменты нашей торговли, независимо от стоимости, вы всегда моете вручную и сушите ножи, даже если они говорят, что их можно мыть в посудомоечной машине. При правильном обращении и хранении ржавчина не является проблемой.

Лучшие наборы кухонных ножей для 2021 года

1. Серия Dalstrong Gladiator (набор из 18 ножей) —

ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ
920

Общий	Нож шеф-повара	Прочие блоки
4.6	4,7	4,9	4,5

Рейтинг продуктов

остаток средств. С прочным валиком, корешком и торцевой крышкой они могут быть слишком тяжелыми для некоторых людей. Добавьте к весу их хорошо заточенные лезвия, и резка будет намного легче протолкнуть все, что мы на нее бросили. Даже при тонкой работе, проверяя острие лезвия повара после цыплят и кабачков, вы можете очистить от кожуры тонкие, как бумага, ломтики лука.Dalstrong рекламирует лезвие с углом в 16 градусов, что является хорошим сочетанием остроты, но при этом не становится слишком крутым, что делает лезвие более тонким и требует большей заточки.

Набор представляет собой отличный набор, охватывающий почти все основы стиля, и в нем есть довольно четкий блок. Это наиболее функционально исчерпывающий из рассмотренных нами наборов. Лезвия в азиатском стиле действительно классные, с клинком Nakiri в качестве ножа среднего веса и увеличенной длиной ножа Kiritsuke, вы действительно получаете полезный выбор.Нож для хлеба и слайсер с диагональю 9 дюймов достаточно длинные, чтобы обеспечить большую функциональность, а выемки на слайсере делают его мечтой для резки жареного мяса. Как бренд, незнакомый мне, когда мы начали тестирование, я могу добавить некоторые из их продуктов на свою кухню.

2. Mercer Culinary Genesis (набор из 6 предметов) —

НАИЛУЧШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
4.2	4,1	4,8	4,2

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Это самые популярные ножи в отрасли, и вы найдете их базовые модели на многих кухнях. Работа в ресторанах делает вас очень бережливым, а базовые ножи от Mercer достаточно долговечны, чтобы выдержать ленивого повара, который бросает их в посудомоечную машину, а затем надежно удерживает лезвие, обеспечивая ценность долговечности.Линия «Кулинарный» лишь немного подскочила в цене по сравнению с базовыми моделями и, безусловно, выглядит лучше на этом уровне. Ручки удобные, с мягким захватом, они хорошо себя чувствуют во влажном состоянии и в большинстве рабочих условий. Говоря о внешнем виде, стеклянный блок — это приятный штрих для ваших столешниц.

Лезвия традиционной формы, ничего необычного, они просто выполняют свою работу. Благодаря тяжелому позвоночнику и кованой подушке они долговечны. Хороший изгиб обвалочного ножа и ровный конус ножа для очистки овощей обеспечивают хорошую функциональность.Если вы хотите придраться, зазубрины универсального ножа сделают его более универсальным, а более длинный хлебный нож удобен для многих буханок. Но вам почти придется искать недостатки, и вы забудете обо всем этом, когда возьмете в руки эти лезвия.

3. Набор ножей Emojoy (18 предметов) —

ПОКУПКА БЮДЖЕТА
3.8

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
3,820	4,5

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Я, возможно, усмехнулся, когда увидел в названии слово «Professional». Это прекратилось, когда я открыл коробку. Все кованые с валиками, цельнометаллическими язычками и заглушками, даже ножами для стейка, в этой ценовой категории… должно быть проблема. Не удалось найти. Конечно, пара ненужных ножей, и мы установили, что я предпочитаю более длинные нарезки и лезвия для хлеба. Но они отлично сработали.Слайсер отлично справился со свиной корейкой, а нож для обвалки просто впечатлял своей формой и гибкостью.

Глядя на множество наборов, стало очевидно, что есть два подхода к ручкам. Поддерживайте одинаковый размер во всем наборе или уменьшите их размер соразмерно лезвию. Хотя мы не оценили этот аспект, Emojoy хорошо поработал, сопоставив масштаб рукоятки с лезвием. Ладно, ножницы были так себе. Это довольно глубокий поиск недостатков в недорогом наборе ножей.Очевидно, мы не можем говорить о том, как они будут выглядеть через пять, десять или двадцать лет, но они чертовски хороши прямо с порога. По этим причинам это наш выбор для недорогого набора или лучшего подарочного набора.

4. Wüsthof Classic с блоком для ножей из грецкого ореха (8 предметов)

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие позиции
4,320 920 4,5	4.4	4,7

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Эти ножи заняли второе место, когда все было сказано и сделано. Они получили первый счет не потому, что это был самый дорогой набор, а потому, что лезвие моего 30-летнего шеф-повара из Вюстхофа все еще не уступает новым. Обладая наследием и историей, это абсолютно неподвластный времени ножевой продукт. Во время этого тестирования я понял, что предпочитаю ручку традиционной формы с выпуклостью в центре и концом.Все ручки имеют одинаковую форму, размер соответствует длине лезвия. С 5 лезвиями в наборе это достойный выбор. Наши любимые ножницы, это разборные ножницы с металлическими зубцами в захватной части и весом, позволяющим разрезать мелкие кости.

Прелесть техники этих ножей в том, насколько хорошо они держат лезвие, что подтвердили наши испытания. Если вы будете подкрашивать их между использованием, вы можете пройти годы, прежде чем они пойдут на профессиональную точилку. Следующая наиболее заметная черта — это баланс.Клинок их шеф-повара для быстрого рубки — все, что есть на рынке. Блок с этим набором хорошо выглядит и имеет дополнительные слоты по мере того, как вы увеличиваете коллекцию до нужных вам лезвий.

5. Цвиллинг Дж. А. Набор Henckels Professional S (7 предметов)

62 3,88

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
4,3	4,7

Рейтинги продуктов

См. Текущую цену на Amazon

На заре своего существования компания Henckels была Граалем ресторанных поваров, только у самых авторитетных шеф-поваров и у лучших поваров они были в ножевом рулоне, а вы никогда не трогал их без разрешения. Zwilling, что по-немецки означает близнец, является их торговой маркой почти 300 лет, поэтому они знают свое дело.

Для продуктов высшего качества это рабочая лошадка на кухне.Скосы под углом 15 градусов, цельные выступы и заклепанные ручки обеспечивают функциональность и долговечность высокоуглеродистой стали.

С завязанными глазами вы вряд ли заметите разницу между этими лезвиями и лезвиями Wüsthof. Честно говоря, этот набор — стартовый набор из 4-х лезвий. Все они хороши, но вам понадобится больше типов, чтобы удовлетворить большинство потребностей, и в блоке есть слоты для их установки. В частности, их 3-дюймовый нож для очистки овощей проворен и с ним весело работать. Он сработал, чтобы избавиться от курицы, но идеально подходит для очистки яблока или очистки овощей.


Совет: близнецы указывают на коллекцию американского производства, в то время как одинокий парень указывает на нож китайского производства.

6. Стартовый набор ножей Shun Cutlery Classic (5 предметов)

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
4,2	4,2206260 4,7	3,8

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Это, вероятно, самые красивые ножи в тестовой группе, с неизменным стилем благодаря 3 лезвиям, включенным в набор.Помимо красоты, японские лезвия могут стоить очень дорого. Содержание углерода и металлургическая технология — это на самом деле большие затраты. Конечный результат — очень упругие лезвия, которые легче и гибче, чем их западные аналоги. Эти ножи держат свое лезвие, и при необходимости Шун будет точить их для вас, пока они у вас есть.

Во всех тестах на резку эти ножи показали себя очень хорошо. Они были нашим выбором для случайного теста нарезки ананаса.Нож работал очень хорошо, тонкий профиль и большой край позволили быстро удалить волокнистую кожицу и нарезать фрукты. Единственный минус этих ножей — рукоятки. D-образные ручки означают, что они не симметричны. Добавьте к этому почти полное отсутствие конуса, и они не будут служить вам хорошо в течение многих часов работы с ножом, усталость рук становится фактором. Они сделают реальную рабочую часть проще благодаря скорости и маневренности за счет своего меньшего веса.

7. Набор современных ножей Calphalon (20 предметов)

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
3.8	4,2	4,8	4,3

Рейтинг продукта

Посмотреть текущую цену на Amazon

Я большой поклонник посуды Calphalon, поэтому я был в восторге пробовать свои ножи. Пусть вас не пугает середина рейтинга колоды, это больше говорит о конкуренции, чем о качестве этого набора. В блоке указана самозатачиваемость, хотя керамика, используемая в блоке, обычно является этапом хонингования в большинстве точилок.В итоге он идеально подходит для каждого случая, когда вы вынимаете нож. У этих ножей хороший вес, баланс и стиль. Особенно проштампованная этикетка на торцевой крышке, очень приятная на ощупь. Форма рукоятки также предлагает приятную выпуклость, за которую можно держаться.

Это тщательный набор с ножом, который удовлетворит почти все ваши потребности, включая хороший набор ножей для стейка. Ножи для стейков и ножницы — самая легкая часть набора, не совсем по качеству «настоящие» ножи. Два ножа Santoku могут не понадобиться, и лучше подойдут более длинные слайсеры.Но все это функциональные ножи, которые хорошо держат края, усиленные встроенной точилкой.

8. Набор ножей Chicago Cutlery Fusion (из 12 предметов)

В целом	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
3.3		3.3			3,3

Рейтинги продуктов

См. Текущую цену на Amazon

Это красивый набор от авторитетной компании, которая развивалась, чтобы покрыть разброс ценовых диапазонов.Стильный блок, боковые прорези для кухонных ножей и ножи для стейка, соответствующие дизайну набора. Ножи для стейков также имеют прямой край, что означает, что их легко затачивать. Как и некоторые другие, было бы неплохо иметь более длинное лезвие для нарезки. Нож для хлеба средней длины с приличными зазубринами, а нож для очистки овощей очень удобен. Универсальный нож немного заурядный, но он отлично подошел вместо обвалочного ножа для курицы. Зауженные ручки позволят сделать ладонь меньшего размера, и они имеют красивую прорезиненную текстуру.

Серые области для этого набора находятся в структуре. Подставка хороша, она хорошо держится, когда это необходимо, и на ощупь прочная. Скрываясь в прорезиненной рукоятке, невозможно определить вес и прочность хвостовика, когда он проходит до торцевой крышки. Надеюсь, он достаточно силен, чтобы выдержать долгое время. Они указаны как кромка с конусом 26 градусов, что означает, что у них нет скоса как такового, сужение начинается выше на лезвии до кромки. Скорее всего, у вас получится скос, потому что именно так обычно работают домашние точилки.Это делает этот набор достойным, который должен хорошо стареть, но может несколько измениться с годами.

9. Набор ножей Victorinox из розового дерева (7 предметов)

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
3,2			4,2

Рейтинг продуктов

См. Текущую цену на Amazon

Мне так хотелось полюбить этот набор, я передал свои лезвия этой марки, которым уже несколько десятилетий, и они все еще быть использованным.Это идеальный набор лезвий больших размеров, таких как слайсер 10 дюймов и нож для очистки овощей 3,25 дюйма. Их нож для обвалки имеет классический дизайн и заточен до самого кончика. Несмотря на то, что позвоночник не самый тяжелый в нашей группе, лезвие повара работало хорошо, и все ножи держали хорошее лезвие.

Проблема только в ручках. Изначально у Rosewood был типичный аромат мореного дерева в замкнутом пространстве, что не является долгосрочной проблемой. По сравнению с современными ножами, эти ручки казались квадратными и громоздкими даже с довольно большими перчатками, такими как мои.Конечно, использование композитных материалов и торцевых заглушек может облегчить достижение баланса, поэтому требуется больше древесины, чтобы получить правильный эквивалентный баланс. По опыту, палисандр хорошо стареет и сохраняет красивый внешний вид с минимальным вниманием, как и лезвия, но при ежедневном интенсивном использовании захваты становятся проблематичными.

10. Коллекция Cuisinart C77TR-15P с тремя заклепками (15 предметов) — Just Alright

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
3.8	3,4	4	4,3

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Этот набор получил те же оценки, что и Emojoy, но получил более высокие оценки рейтинг благодаря лучшему ассортименту лезвий. В этот набор входит приличный слайсер и нож для хлеба, оба классической формы, особенно нож для хлеба с небольшим изгибом по длине. Интересно, что ножи для стейков не имеют зубцов, к которым ваши гости могут не привыкать, но это означает, что вы можете их затачивать.Они также не кажутся такими прочными, как кухонные ножи.

Поварское лезвие большого веса и хорошего захвата. Форма лезвия немного пухленькая и более изогнутая, чем у многих лезвий. Неплохо, но уникально. Лезвие из коробки было хорошим и оставалось острым на протяжении всего тестирования. Так было со всеми лезвиями, которыми мы играли. Опять же, без обвалочного ножа, универсальный нож был в порядке, но острый маленький нож для очистки овощей довольно хорошо отрывал куриную грудку от кости. Не уверен, что этот набор прослужит десятилетия, но он может стать хорошим стартером или вторым набором для домашней кухни.

11. Cuisinart C77SS-13P Набор блоков для сбора Graphix (13 предметов) — Just Alright

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
960	4,5	3,8

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Ножи с полой рукоятью всегда казались дешевыми и потенциально проблемными.Добавьте это к тому, что Cuisinart входит и выходит из сферы ценностей, и это еще один приятный сюрприз в группе. Рукоятки хорошо текстурированы, выглядят очень красиво и сбалансированы для лезвия, с которым они установлены. При резких надрезах нож можно держать хорошо, в отличие от гладких полых рукояток. Ножи для стейков интересны, с рукояткой немного крупнее, но все же обычные столовые приборы, в отличие от «настоящей» рукоятки ножа, они показали себя хорошо.

Набор всего с четырьмя ножами для кухни не очень хорошо проявил себя в ассортименте, особенно из-за выбранных ножей.Никакого слайсера, только универсальный нож с зазубринами диаметром 5,5 дюйма и посредственные ножницы с черной ручкой выглядели неуместно. Их нож Santoku отличался отличным качеством, достаточно высоким, чтобы хорошо рубить вашей направляющей рукой, он держал хорошее лезвие, как и другие ножи. В итоге получается красивый набор в красивом блоке с немного большим количеством формы, а не функцией и некоторым нереализованным потенциалом.

12. Набор AmazonBasics Premium (18 предметов) —

НЕ ТАК БОЛЬШОЙ

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
2.8	3,7	4	3,7

Рейтинг продуктов

стоимость, так что этот набор оправдал ожидания. Они были встречены лишь частично. Лезвие шеф-повара приятно на ощупь, надежно держится в руке и имеет острый край. Santoku также имеет хороший размер и форму лезвия. Резак вышел из коробки тупым, совсем тупым.Точилка перетаскиваемого типа не могла придать ему остроты. Обвалочный нож, который приятно было видеть, имел хорошее лезвие, немного длинное лезвие и был очень жестким. У него также была ручка почти такого же размера, как у поварского лезвия, что делало его немного неудобным для маневрирования. Нож для хлеба имеет зубцы, а не зазубрины, что делает его менее эффективным при резке хрустящего хлеба.

По периферии ножи для стейка довольно хороши, хорошего веса, полного вкуса и обслуживания на восемь человек. Ножницы разбираются для очистки, имеют неглубокую выемку для захвата кости, которую нужно разрезать, и металлические захваты.Блок тоже уникальный. Как правило, рекомендуется хранить ножи на боку, а не на дне, несущем вес. Все прорези, включая ножи для стейка, сбоку; приятное прикосновение. Этот набор, с коваными валиками и полными язычками по всей длине, так много движется в правильном направлении, что ему просто не хватает части исполнения.

13. Кухонные ножи Home Hero с подставкой (7 предметов) —

НЕ ТАК БОЛЬШОЙ

Общий	Поварской нож	Блок	Прочие предметы
2.6	3	3,9	4,2

Рейтинг продукта

См. Текущую цену на Amazon

Этот набор казался легкой мишенью, которую можно не любить. Это было приятно лучше, чем ожидалось, особенно если иметь в виду аспект ценности. Да, ножи легкие, рукоятки композитные, и маловероятно, что хвостовик будет более чем на пару дюймов глубиной. Поскольку все лезвия имеют заточенную часть внизу, они не будут иметь такой прочности, как у хороших ножей.Но все они имели хорошие края прямо из коробки, и прилагаемая точилка поможет сохранить их в таком состоянии. Это еще и умный ассортимент лезвий с удивительно хорошей нарезкой и ножом для хлеба. Даже акриловая подставка классная.

Говорят, они с тефлоновым покрытием. Независимо от того, может ли это быть просто краска, вряд ли она останется на лезвии в долгосрочной перспективе. При резке моркови лезвие шеф-повара оставляло осколки моркови, потому что у него не было веса, чтобы аккуратно разрезать. Но он работал, хорошо питался луком и курицей и даже пробивался сквозь тыкву.Универсальный нож разрезал куриную грудку, а хлебный нож не резал хлеб. Мой знакомый студент колледжа купил роскошный набор с овощечистками, ножом для пиццы и многим другим. Он должен хорошо служить те годы. В этом контексте это довольно хороший стартовый набор, который, безусловно, имеет значение для невысокой цены.

РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ НАБОР НОЖЕЙ

Ножи

Вам нужны хорошие ножи. Недостаточно информации? OK. Помимо общего качества ножей, просмотрите список ножей в наборе и пометьте каждый нож как то, что вы используете постоянно, что-то, что вы можете использовать время от времени, или что-то, что в принципе никогда не выйдет из блока. .Чем больше материалов в последних двух категориях, тем менее полезен этот набор.

Knife Block

Ключевой вопрос: поместится ли он на вашей столешнице? Некоторые блоки расположены под углом 45 °, так что вы можете вытащить нож из-под навесных шкафов. Другие расположены вертикально для экономии места, но им нужно достаточно места по вертикали, чтобы вытащить 13-дюймовый нож (включая ручку).

Возможно, вы не любитель посуды, как я, с четырьмя поварскими ножами, но со временем все расширяют свою коллекцию ножей. Мне нравится видеть блок, в котором можно разместить больше ножей, чем то, что идет в комплекте.Это дает вам возможность расти со временем.

Типы ножей в наборах ножей

Нажмите, чтобы увеличить

Во всем мире можно найти миллионы стилей ножей. Здесь мы в основном рассматриваем ножи европейской традиции, которые обычно можно найти в американских домах.

Chef’s Knife

Поварский нож — ваш рабочий нож №1, и его можно использовать практически для чего угодно. Лезвие диаметром 8 дюймов является нормальным явлением для домашних поваров, хотя ножи для шеф-повара бывают самых разных размеров, вплоть до комично гигантских.Ключевой особенностью ножа повара является небольшой изгиб лезвия, который обеспечивает непрерывное качательное движение для легкого измельчения. Нож вашего шеф-повара должен иметь некоторый вес, чтобы он мог выполнять работу при нарезке, но старайтесь сбалансировать его, чтобы удерживать вес под контролем.

Нож для очистки овощей

Поварской нож — ваш большой нож для больших работ; Нож для очистки овощей — ваш маленький нож для небольших работ. Нож для очистки овощей, обычно оснащенный лезвием 3‒4 дюйма, предназначен для тонкой работы, например, для чистки овощей и придания им формы.У него будет тонкое и легкое лезвие по сравнению с вашим поварским ножом.

Нож для хлеба

Есть очень мало вещей, для которых вам понадобится зубчатый нож, если вы держите свои обычные ножи острыми, но хлеб с зубчатым краем режется намного лучше. Зубы вцепились в хрустящую буханку и выпилили чистый срез. Мягкие внутренние части непрерывно режутся маленькими лезвиями зубцов, вместо того, чтобы их тянуть гладким ножом. Ножи для хлеба имеют пару лезвий различной формы — зубчатые или зубчатые.Я предпочитаю зубастую.

Обвалочный нож

Этот нож не важен для вегетарианцев, но обвалочный нож — отличный инструмент, который поможет вам в приготовлении мяса. Нож для обвалки обычно имеет длину около 6 дюймов, очень тонкий и с очень острым концом. Цель состоит в том, чтобы отделить мясо от костей и соединительной ткани, и вам нужно тонкое острое лезвие, чтобы отделить все мясо от чего-либо. Я предпочитаю прямое лезвие с некоторым изгибом, но они также доступны с изогнутым лезвием, жестким лезвием или и тем, и другим.

Дополнительные ножи

Универсальный нож

На кухне универсальный нож — это нож, промежуточный по размеру между ножом вашего шеф-повара и ножом для очистки овощей, и обычно выглядит как нечто среднее между ними.Теоретически они хороши для работы среднего размера, но ваш поварский нож и нож для очистки овощей могут справиться практически со всем, если немного потренироваться. К сожалению, многие из этих ножей кажутся брошенными, чтобы увеличить размер набора ножей, и часто имеют соответствующее качество.

Santoku

Вверху я сказал, что в этой статье мы рассматриваем ножи европейского стиля, но американизированная версия сантоку достаточно распространена, чтобы быть исключением. Сантоку — это универсальный японский нож, который играет ту же роль, что и поварской нож, как универсальный нож для разделки и нарезки.Край плоский (или слегка изогнутый), поэтому вы используете другое режущее движение, а кончик более закругленный. Американские сантоку обычно используют ту же рукоять, что и другие европейские ножи. Так почему же сантоку стало популярным? Я предполагаю: это лучший способ получить 6-дюймовый нож исключительно высокого качества. Если вам не нравится размер поварского ножа, сантоку может стать вашим первым выбором.

Нож для нарезки ломтиками

Нож для нарезки ломтиков — это длинный тонкий нож для нарезки идеальных ломтиков одним движением.Я достаю свой, когда получаю жаркое, потому что оно нарезает идеально тонкие ломтики. Я также беру его, когда хочу разрезать торт на слои, потому что он достаточно длинный, чтобы пройти через весь торт за один разрез. Хороший нож для нарезки не является обязательным, но его очень полезно время от времени вытаскивать.

Не ножи, а их часто можно найти в блоке для ножей

Кухонные ножницы

Сверхпрочные ножницы делают больше на кухне, чем открывание пакетов и резка шпагата. Хорошие кухонные ножницы легко и аккуратно перережут куриные кости.Еще они на удивление хорошо режут пиццу. Если у вас есть случайная работа на кухне, где трудно прижать еду к чему-либо, вытащите ножницы, так как они режут сами себя, а не разделочную доску.

Вилка для нарезки

Вилка для нарезки — это длинная вилка с двумя зубцами, которая используется для стабилизации жаркого во время нарезки. Вы можете использовать обычную вилку, но вы получите лучший захват, если вонзите зубцы вилки глубже в мясо, и вам будет легче изменить положение заостренных зубцов.Вилка для разделки также позволяет держать свободную руку подальше от лезвия ножа. Также круче смотрится резьба по столу.

Хонинговальная сталь

Ножи должны быть острыми для безопасности и комфорта, но хонинговальная сталь — это не то. В промежутках между заточками хонинговальная сталь выравнивает лезвие ножей, чтобы сохранить остроту.

Knife Block

Вам нужно место для ножей, а ножевой блок намного лучше, чем ящик. Края защищены от ударов, благодаря чему они дольше остаются острыми.Остальные предметы в ящике, в том числе ваши пальцы, остаются в большей безопасности, когда они не соприкасаются с лезвиями ножей. Наконец, блок держит ваши ножи на прилавке в поле зрения, поэтому вы легко сможете выбрать нужный.

Создание лучшего набора ножей на заказ

Пришло время обзавестись сталью для вашей кухни. Означает ли это, что вы начинаете с нуля или отказываетесь от прежних ножей, скоро произойдут изменения. Возможно, кто-то из ваших знакомых переходит, заканчивает учебу или выходит замуж.Вы покупаете набор или собираете целевую коллекцию?

Покупка набора дает вам преемственность выбранного вами бренда; качество кромки, ощущение, долговечность и т. д. Если ручки работают на вас, они, вероятно, будут работать на протяжении всего набора. Однако, как мы видели, в некоторых наборах много беспорядка в ножах, которыми вы не будете пользоваться. Когда вы используете лезвие другой формы, вы часто держите нож по-разному, поэтому вариация также является плюсом.

Собирая свой собственный набор, вы получаете разнообразие, которое полезно для вашей кухонной техники.Ножи, выбранные по назначению, будут соответствовать их требованиям. Он также позволяет выполнять переходы, со временем обновляя то, что вы используете больше всего, например, не беспокоясь о совпадении всего.

О НАС СОЗДАЙТЕ СВОИ НАБОРЫ НОЖЕЙ

Экономические реалии таковы, что мы не сможем потратить столько, сколько хотим на этот проект. Если вы можете, у нас есть линейка премиум-класса до , которая будет служить вам десятилетиями. У нас также будет от экономичная линейка ножей для рабочих лошадей , которые вы можете легко иметь в течение десятилетий при небольшом уходе и внимании.Подробнее о том, как создать хороший нож, читайте в нашем руководстве для покупателей ножей.

Посмотрите, как вы планируете использовать свои ножи, и подумайте об обновлении своего самого популярного лезвия. Для большинства из нас это поварское лезвие, а номер два — это нож для очистки овощей. Со временем вы сможете поднять другие варианты на более высокий уровень.

В наших коллекциях, сделанных своими руками, будут ножи для шеф-повара, нож для очистки овощей, нож для хлеба и нож для обвалки. В связи с возросшей популярностью мы также дадим рекомендации по сантоку в каждой категории.


Набор ножей Premium à La Carte

Chef’s Knife

ZWILLING Professional «S»: Поварской нож — самый важный нож на вашей кухне. Несомненно, этот нож заслуживает звания классического и одного из наших любимых брендов. Он проверяет все флажки качества сборки, известен крепким стержнем на клинке, этот нож станет основой вашей коллекции.

Нож для очистки овощей

DALSTRONG Gladiator Series: это лезвие немного тяжелее, чем многие ножи для очистки овощей, и немного шире, с отличным захватом.От нарезки яблока на обед до изготовления веера из клубники — этот нож будет исключительным.

Нож для хлеба

Wusthof CLASSIC: При длине 10 дюймов это отличный нож для нарезки больших круглых буханок или хрустящих багетов с одинаковой легкостью. Даже рогалики и мелкие предметы легко нарезать так, как вы хотите.

Обвалочный нож

Zwilling J.A. Henckels Professional S Flexible: ваш обвалочный нож с наибольшей вероятностью намокнет во время использования, в том числе и рукоятки. Таким образом, полимерные рукоятки этого ножа будут устойчивы к воздействию сока, который в конечном итоге может повредить настоящую древесину.Добавьте гибкость лезвия и прочный валик, чтобы держать хватку на месте, и этот нож будет вам хорошо служить.

Santoku

Shun Cutlery Premier: это исключительно функциональное произведение искусства, которое, вероятно, будет передано вашим детям. Shun также использует немного более эргономичную рукоятку в этой линейке, чем чрезвычайно традиционный конический цилиндр многих лезвий.

Экономичный набор ножей à La Carte

Chef’s Knife

Mercer Culinary: Удивительно, что эти ребята могут получить нож в этом ценовом диапазоне, не говоря уже о том, что он долговечен, чтобы противостоять коммерческой кухне.Начиная с хорошей стали, тяжелого лезвия и рейтинга NSF, ручка сконструирована таким образом, чтобы обеспечить удобный валик. На сэкономленные деньги можно взять точилку.

Нож для очистки овощей

Швейцарские армейские столовые приборы Victorinox: Легкие, удобные в обращении и удерживающие лезвие — все, что вам нужно, в функциональном ноже для очистки овощей.

Нож для хлеба

Winco KWP-121N: И снова отличная металлургия по отличной цене. Этот бренд все еще переходит из коммерческой задней части дома в центр общественного внимания благодаря долговечности и высокой стоимости.

Обвалочный нож

Mercer Culinary Millennia: Рукоятка изготовлена ​​из двух материалов, водонепроницаемых и прочных, что обеспечивает надежную фиксацию в руке. Прямое лезвие является обычным явлением, хотя, если вы предпочитаете, изогнутые лезвия, и их качество превосходное.

Santoku

Henckels Statement Hollow Edge: имя не ожидается в списке ценностей, это лучше, чем приличный нож. Лезвие немного легкое, что подходит для этого ножа, придавая ему приятный баланс и ощущение.Еще один доступный вариант — взглянуть на керамические ножи Santoku, которые мы протестировали и рассмотрели.
Примечание. Этот нож Henckels производится в Китае.

Блоки для ножей и хранилище

Теперь они у вас есть, куда вы их положите?

Для классической столешницы блок для хранения супер-ножей Henckels с 20 слотами великолепен во всех отношениях и является ценным. Прорези увеличены по размеру и расположены сбоку для меньшего износа краев. В них также есть место для всего, от стали до ножниц.

Блок Mantello — это универсальный блок со связкой пластиковых стержней в открытой коробке, и они имеют несколько размеров и предложений.Вы кладете ножи куда хотите, и трение стержней удерживает их. Это легко изменить, если вы думаете, что можете изменить свою коллекцию, а также ее легко чистить.

Если место на прилавке ограничено, есть варианты хранения в ящиках. Органайзер ящиков / блоков Bellemain подходит для 5 длинных и 6 коротких лезвий. При ширине чуть более пяти дюймов вы можете легко разместить пару из них рядом.

Для выдвижных ящиков и путешествий наши друзья из Mercer производят полный набор прочных и недорогих чехлов для ножей, таких как их защитный кожух для кулинарных ножей Mercer, 8 дюймов x 1.5 дюймов. Вы увидите, как профессиональные повара несут свои ножи в футляре для рулонов, а Shun Knife Roll, 8 Slot — это хорошее соотношение цены и качества от премиального имени. Если вы много путешествуете, рекомендуется использовать охрану, даже если ножи находятся внутри многих рулонов или ящиков.

Дополнения

Эти четыре ножа плюс блок — ваш базовый набор, но вот несколько дополнительных ножей, которые стоит добавить.