Недостатки микроволновой печи: Плюсы и минусы микроволновой печи

Содержание

Вредит ли микроволновка здоровью: плюсы и минусы микроволновки

Как работает микроволновка?

Это высокочастотные радиоволны (радиочастотные поля) похожие к излучению света, они являются частью электромагнитного спектра. Материалы, содержащие воду, например продукты, жидкости или ткани, легко поглощают энергию микроволновки, которая затем превращается в тепло, сообщает «Клуб доказательной медицины».

Читайте также: Можно ли готовить еду в микроволновке

Микроволновки совершенно безопасны?

Не совсем. Микроволновая энергия может поглощаться телом и производить тепло в тканях. Органы с плохим кровоснабжением и контролем температуры (глаза) или чувствительные к температуре ткани (яички), имеют высокий риск повреждения.

Однако, при замерах вокруг печей, не наблюдалось значительного превышения показателей. Конструкция печей гарантирует, что микроволны возникают только при включении и закрытых дверях. Поэтому убедитесь, что дверца закрыта правильно, и предохранительные устройства, установленные на дверце, работают правильно.

Если пища недостаточно нагрета для уничтожения потенциально опасных микроорганизмов, это может представлять опасность для здоровья.

Можно ли греть еду для детей в микроволновке?

Еда из микроволновки безопасна и имеет такую же питательную ценность, как и еда, приготовленная в обычной духовке. Основное различие между этими двумя способами приготовления пищи заключается в том, что энергия микроволн проникает глубже в пищу и уменьшает время для нагрева.

В микроволновках можно нагревать пищу ребенку

Можно ли подогревать грудное молоко в микроволновке?

Существует опасность неравномерного подогрева. Тщательно размешайте молоко перед тем, как дать ребенку, или используйте специальные подогреватели.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многого другого – читайте в разделе Здоровье.

СВЧ-печи Их Плюсы и Минусы, а также СВЧ-печь как боевое оружие!!!: donnightman — LiveJournal

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами. При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи (а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч, сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи«, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей. В частности, она заявила, что всемикроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи, приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

• Приготовление мяса в микроволновой печи, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.

• Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.

• Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.

• Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.

• Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

• Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.

• Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.

• Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.

• Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.

• Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.

• Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:

• Деформация состава крови и лимфатических областей;

• Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;

• Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;

• Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;

• В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.

Покупать микроволновую печь или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований. Запрет был снят в начале 90-х после перестройки.

Источник

Плюсы и минусы микроволновок — Женский журнал IVONA

Микроволновки могут запекать причем гораздо быстрее и с меньшими потерями в электроэнергии, чем при приготовлении обеда на электрической плите. При этом продукт сохраняет свои витамины, питательные вещества, естественный вкус и запах.

Микроволновки могут быстро размораживать всяческие замороженные продукты. При таком процессе размораживания остаются питательные и вкусовые свойства этих продуктов.

Помимо того, что присутствует достаточное множество рецептов для микроволновки в микроволновой печи можно достаточно легко и без особых усилий согреть или сготовить небольшую порцию: горячий бутерброд, котлету чашку чая или кофе.

Заодно отпадает опасность подгорания блюда, волнующая вас при подогревании на электрической плите. Большую часть продуктов разрешается готовить в той же посуде, в которой вы хотите положить их на стол. Это уменьшает время, которое тратиться на мытье посуды.

Микроволновка — один из самых эффективных кухонных электроприборов. В отличие от традиционных приборов приготовления тут вы не найдете ни одной накаленной поверхности как снаружи, так и внутри; здесь у вас нет дела с открытым огнем и посуда с едой находится в закрытом месте. Внешнее покрытие микроволновки твердое и крепкой, у вас не получится случайно его повредить.

Что касается микроволнового излучения, то его частота намного ниже частоты на самом деле опасных для людей волн. Кроме того, конструкция микроволновых печей исключает распространение излучения за пределы микроволновки. При открытии дверцы печи, вы автоматически отрубаете устройство, вырабатывающее микроволны,— магнетрон. Уплотнители дверей микроволновых печей отвечают самым высоким требованиям и хранят свои рабочие свойства до истечения срока годности микроволновой печи.

Однако, хотя методика приготовления пищи довольно проста, она имеет некоторые особенности и требует наличие определенных навыков при работе с микроволновками. Это относится и к подбору специальной посуды для СВЧ-печей, и к определению времени готовки, и к соблюдению мер собственной безопасности.

Кроме того, в микроволновой печи невозможно реализовать многие рецепты и способы приготовления. Так, в ней нельзя варить яйца — под давлением пара внутри яйца оно обязательно взорвется; торты с начинкой далеко не всегда получаются, поскольку время приготовления вкусной начинки значительно меньше времени выпекания теста; ракообразные приличных размеров с твердым панцирем запрещается готовить с помощью микроволн, так как испарение внутри достаточно для того, чтобы разорвать панцирь; в микроволновой печи нельзя жарить пищу в большом количестве подсолнечного масла — из-за того, что совершенно никак нельзя уследить за температурой масла, оно имеет привычку начинать бурно выкипать.

Узнайте, какая посуда подходит для микроволновки и как приготовить овощи в микроволновке.

Источник: mvr.e-stile.ru

конструкция, принцип работы, выбор и производители

Микроволновые печи используются на кухне заведений быстрого питания для быстрого разогрева, приготовления и размораживания продуктов и готовых блюд.

Конструкция

Микроволновая печь или печь СВЧ (microwave oven) – это электроприбор для быстрого приготовления или разогрева продуктов с помощью высокочастотных токов электромагнитного поля. Она состоит из металлической камеры, куда помещаются продукты, СВЧ излучателя (магнетрона), волновода, передающего излучение от магнетрона в камеру, трансформатора, вращающейся подставки, таймера и вентилятора, который охлаждает магнетрон. Корпус микроволновых печей изготавливается из пищевой нержавеющей стали, а поверхность камеры — из стали с грязеотталкивающим покрытием.

Дверца камеры бывает откидной или распашной. У всех микроволновых печей есть автоматическая подсветка камеры. Она позволяет контролировать процесс приготовления продуктов, не открывая дверцу.

Рис. Конструкция микроволновой печи

1. Лампа освещения	7. Трансформатор
2. Вентиляционные отверстия	8. Панель управления
3. Магнетрон	9. Привод
4. Антенна	*10.* Вращающийся поддон
5. Волновод	*11.* Сепаратор с роликами
6. Конденсатор	*12.* Защелка дверцы

Принцип работы

Продукт помещается на вращающуюся подставку, и после включения печи магнетрон, находящийся в задней части камеры, начинает преобразовывать электроэнергию в микроволны. СВЧ-печь, в зависимости от размера, может иметь от одного до четырех магнетронов. Волновод, который помещается в верхней части печи, направляет микроволны от магнетрона в рабочую камеру, где специальное устройство равномерно распределяет их. Под воздействием микроволн нагревается только продукт, а стенки рабочей камеры, посуда и воздух остаются холодными.
Микроволны, воздействуя на продукт, нагревают молекулы воды, содержащиеся в нем. Поэтому продукт сильнее всего нагревается в тех местах, где имеются скопления влаги. К примеру, печеный картофель горячее всего в середине. При этом микроволны не воздействуют на сухие непроводящие материалы, которые находятся на поверхности продуктов. Если разогревать в микроволновке хлеб или хлебобулочные изделия, снаружи у них будет подсохшая корочка, а внутри – горячая мякоть.

Бытовая vs Профессиональная микроволновая печь

Бытовые микроволновые печи не слишком подходят для коммерческого применения. Их можно использовать разве что для небольшого фаст-фуда с невысокой проходимостью. Ресторану или кафе понадобится профессиональная СВЧ-печь.
Профессиональные микроволновые печи рассчитаны на каждодневное интенсивное использование. Они надежнее, чем бытовые, и отличаются высокой износостойкостью. Их дверцы сделаны с расчетом на то, что они будут открываться и закрываться сотни раз в день. Такие печи легко справляются с пиковыми нагрузками во время большого наплыва клиентов, в то время как бытовые модели могут легко перегореть спустя несколько дней интенсивной работы в ресторане.

Профессиональные микроволновки предназначены для работы с большим количеством продуктов. Поэтому их камера больше, чем у бытовых моделей, а мощность – выше. Эти печи готовят быстрее, чем привычные бытовые микроволновки. Многие из них имеют дополнительные программы для приготовления разных блюд.

Режимы работы

Профессиональная микроволновая печь может иметь несколько основных режимов работы.

нагрев (микроволны). Процесс, приводящий к повышению температуры продукта. Микроволны мягко воздействуют на блюдо, не разрушая его структуры, поэтому оно не пересушивается и полностью сохраняет запас питательных веществ, а также все свои органолептические свойства.

конвекция. Микроволновые печи, способные работать в режиме конвекции, имеют кольцевой нагревательный элемент (ТЭН) и вентилятор, встроенный в заднюю стенку камеры. Воздух, нагреваемый кольцевым ТЭНом, нагнетается в камеру печи при помощи вентилятора. Готовящиеся продукты равномерно пропекаются и приобретают аппетитную корочку на поверхности. Хорошо готовить так пирожки и другие хлебобулочные изделия.
гриль. Есть, как правило, у более дорогих моделей микроволновых печей. В верхней части камеры установлен кварцевый нагревательный элемент, защищенный металлической решеткой. Гриль позволяет обжаривать множество разнообразных продуктов, в первую очередь мясные и рыбные продукты. Готовые блюда обладают приятным ароматом и вкусом как приготовленные на углях.

Используя комбинации этих режимов работы, на профессиональной кухне можно готовить разные хлебобулочные изделия, мясные и рыбные блюда, размораживать продукты. Профессиональная микроволновая печь может выполнять и функции пароварки — обрабатывать и готовить на пару овощи и морепродукты.

Преимущества микроволновых печей

хотя микроволновые печи не являются оборудованием, активно задействованным в приготовлении продуктов, они просто незаменимы тогда, когда необходимо быстро подогреть блюдо «по первому требованию». Поэтому они широко используются в любых заведениях быстрого питания – столовых, кафе и фаст-фудах с высокой проходимостью.
современные СВЧ-печи могут выполнять сразу несколько функций – подогрев, приготовление и размораживание продуктов, обработка овощей и морепродуктов паром. Так, самые мощные микроволновки (40 кВт) способны разморозить 38 кг куриного мяса всего за 90 секунд. Размеры их камеры достигают 2, 4*1, 2 м.
профессионалы используют микроволны в сочетании с другим кухонным оборудованием для приготовления блюд. Это решение позволяет экономить электроэнергию, а воздух в кухне нагревается меньше. Так можно готовить, к примеру, бифштекс. Сначала он готовится в микроволновой печи, а затем его помещают на гриль.
некоторые блюда могут готовиться в микроволновой печи в той же посуде, в которой они подаются к столу. Это сокращает затраты времени на их сервировку и сводит к минимуму работу мойки.
микроволновые печи легко монтируются, не занимают много места и быстро работают. Они не изменяют вкус готовящихся блюд, а также содержание в них питательных веществ. С микроволновыми печами на кухне становится прохладнее.
микроволновые печи экономичны и надежны. Им не нужно много времени для прогрева, а при открывании дверцы теряется немного тепла. Дверцы печей имеют надежные уплотнители и поглотители, которые защищают от утечки радиоизлучения из рабочей камеры.
в самых современных СВЧ-печах реализовано много интересных решений, к примеру, система циркуляции, исключающая возможность перемешивания запахов готовящихся продуктов, или встроенный дисплей для самодиагностики печи.

Как выбрать микроволновую печь

При выборе микроволновой печи стоит ориентироваться на:

мощность. Чем мощнее печь, тем быстрее она разогревает или готовит продукты. Небольшому заведению (буфет, закусочная), где СВЧ-печи используют только для разогревания хот-догов, бутербродов или полуфабрикатов, будет достаточно маленькой печи мощностью 0, 7 – 1 кВт. Для кафе, кофейни, фаст-фуда, где заранее приготовленные блюда подогреваются перед подачей на стол, потребуется микроволновка мощностью 1 кВт. Ресторанам, популярным фаст-фудам или кафе с высокой проходимостью мы советуем приобрести микроволновую печь мощностью от 1 до 2, 7 кВт. Мощные печи способны разогревать и размораживать продукты в больших количествах.
размер рабочей камеры. Они находятся в пределах от 30 до 65 см в ширину, от 40 до 65 см в ширину и от 33 до 48 см в высоту.
объем рабочей камеры. От него зависит производительность печи. Как показывает наша практика, основной спрос приходится на модели с объемом камеры от 20 до 30 литров.
наличие дополнительных функций. У современных печей есть много дополнительных возможностей. К примеру, приготовление блюд из замороженных продуктов.

Производители микроволновых печей

Компания «Система 4» предлагает широкий выбор микроволновых печей от европейских и азиатских производителей. Премиум-класс оборудования представлен продукцией от Bartscher (Барчер, Германия), Panasonic (Панасоник, Япония), Fimar (Фимар, Италия) и Beckers (Бекерс, Италия). Такое оборудование практически совершенно в технологическом плане. Оно идеально подходит для комплексного оснащения профессиональных заведений. Как правило, оборудование от ведущих европейских компаний предпочитают владельцы солидных заведений, не стесненные в средствах, которым дорога их репутация и комфорт клиентов.
Средний ценовой сегмент со своим оборудованием занимает компания Amana (Амана, США), Inoksan (Иноксан, Турция) и Hendi (Хенди, Нидерланды). Это оборудование традиционно пользуется популярностьью, поскольку у него доступная цена, достойное качество и недорогие комплектующие.
К эконом-классу оборудования относятся печи компании Jeju (Тайвань). Микроволновые печи компании Jeju мы рекомендуем для заведений с ограниченным бюджетом.

Табл. Наиболее популярные модели микроволновых печей СВЧ

Обзор подготовлен компанией «Система 4»

3.3. Преимущества и недостатки разных устройств

ПРИРУЧЕННЫЕ НЕВИДИМКИ.

ВСЕ О МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧАХ Гриль и конвекция — на помощь микроволнам

Наука и жизнь // Иллюстрации

Трубчатый ТЭН в микроволновой печи.

Кварцевый гриль в микроволновой печи.

Сравнение рабочей температуры и времени нагрева кварцевого и традиционного грилей.

Устройство для создания принудительной конвекции в СВЧ-печи: 1 — дверца печи; 2 — нагревательный элемент; 3 — вентилятор; 4 — задняя стенка полости.

Режимы работы микроволновой печи: 1 — только микроволны; 2 — только гриль; 3 — гриль + микроволны; 4 — конвекция; 5 — конвекция + микроволны.

Тарелка «Crisp» для поджаривания пищи (Whirlpool).

Датчик пара микроволновой печи.

Минимально допустимые расстояния при установке микроволновой печи.

‹

›

Как уже было сказано, микроволны нагревают пищу, проникая в глубь продуктов на 1-3 см. К сожалению, при этом остается неподрумяненной корочка. Поэтому во многих микроволновых печах в дополнение к микроволновому нагреву организован еще и нагрев с помощью инфракрасных лучей, для чего под «потолком» полости печи имеется дополнительный источник тепла — гриль. Мощность гриля примерно такая же, как у магнетрона, поэтому печь с работающим грилем потребляет вдвое больше электроэнергии, чем в случае, когда работают только микроволны.

До недавнего времени единственным видом гриля был трубчатый электронагревательный элемент (ТЭН). ТЭН является самым простым и недорогим видом гриля, во многих моделях печей его можно опустить, помыть и поднять обратно. Недостатком такого ТЭНа является относительно большое время разогрева, да и часть тепла уходит в «потолок» полости, что приводит к нагреву корпуса печи.

В последние годы стал широко применяться так называемый кварцевый гриль, лишенный недостатков трубчатого ТЭНа. Кварцевым он называется потому, что скрученная в длинную спираль тонкая проволока, нагревающаяся при протекании по ней электрического тока, вложена в трубку из кварцевого стекла. Гриль состоит из двух таких трубок. Он спрятан в углублении на «потолке» полости и поэтому не «съедает» часть ее объема. Но самое главное — кварцевый гриль нагревается быстрее и до более высокой температуры, а потери тепла в печи с таким грилем меньше.

Кварцевый гриль, применяющийся в СВЧ-печах, имеет иную длину волны по сравнению с традиционным инфракрасным грилем, что позволяет лучше пропекать и подрумянивать приготавливаемые блюда. Время нагрева до максимальной температуры составляет около 1 мин вместо 3 мин, рабочая температура — 800оС вместо 650оС. Каждая трубка кварцевого гриля внутри имеет проволоку длиной более пяти метров, скрученную и сжатую до длины примерно в 20 см. Такое значительное сжатие по длине обеспечивает чрезвычайно высокую удельную мощность. Эффективность кварцевого гриля повышена благодаря установке отражающей крышки с прорезями, служащей как для защиты кварцевых трубок, так и для направления энергии на приготавливаемую пищу. Кварцевый гриль самоочищается за счет высокой рабочей температуры.

В некоторых моделях микроволновок (например, Sharp R-877H, R-870B, R-770B и др.) имеются оба вида этих устройств — кварцевый гриль вверху и инфракрасный гриль (ТЭН) внизу. Эти нагреватель ные элементы могут использоваться как отдельно (либо верхний, либо нижний), так и совместно, обеспечивая различные режимы приготовления продуктов.

Чтобы лучше подрумянить продукты под грилем, есть смысл поднести их поближе. Например, в микроволновках Moulinex с двумя поворотными столами (система DUO) блюдо, которое нужно подрумянить грилем, лучше поместить на верхнем «этаже».

К некоторым моделям СВЧ-печей в качестве аксессуара прилагаются подставки, которыми можно воспользоваться, чтобы поднять блюдо с продуктами поближе к грилю. В наиболее «продвинутых» моделях микроволновок имеется еще одно устройство, расширяющее функциональные возможности печи. Иногда его называют конвектором. Это кольцевой нагревательный элемент и вентилятор, спрятанные за перфорированной задней стенкой полости печи.

Вентилятор обеспечивает принудительную конвекцию воздуха в полости печи с одновременным его подогревом, что способствует равномерному пропеканию продуктов. Заметим, что отверстия в задней стенке полости служат только для прохода теплого воздуха, а микроволны через них в полость не поступают.

Конвектор может довести температуру воздуха в полости до 200оС и даже намного выше. Печи с конвекцией снабжены датчиком температуры, который отключает нагрев после того, как достигнут заданный уровень нагрева воздуха. Когда через какое-то время температура в полости печи начинает падать, датчик дает сигнал на повторное включение кольцевого ТЭНа. Таким образом, функция конвективного нагрева (Forced Air) позволяет печи быстро достигать нужной рабочей температуры и поддерживать ее. Естественно, что печи с полным набором функциональных элементов (микроволны, гриль, конвекция) дают пользователю наиболее широкие возможности и, как следствие, относятся к высшей ценовой категории.

Режимы работы микроволновой печи

Режим, в котором применяются только микроволны, подходит для приготовления широкого спектра блюд — от цыпленка до пиццы. Режим «только гриль» хорош для гамбургеров и хот-догов. Сочетание гриля с микроволнами подойдет для лазаньи, блюд из овощей. Такой режим иногда называется Combigrill. Конвекция в чистом виде хороша для различного рода выпечки. Благодаря принудительной циркуляции воздуха любой бисквит хорошо пропекается снизу доверху. Наконец, сочетание конвекции с микроволнами наиболее полным образом раскрывает возможности печи и позволяет испечь, например, подрумяненного цыпленка с картошечкой и множество других вкусных блюд.

Многие модели микроволновок допускают и иные сочетания, например гриль + конвекция. При одновременной работе кольцевого ТЭНа и гриля печь нагревается до 200оС всего за несколько минут. Эта функция быстрого нагрева обеспечивает наилучшее сочетание традиционного и микроволнового способов тепловой обработки пищи, давая хорошие результаты даже без обычно необходимого в таких случаях вращения поворотного стола.

До недавнего времени считалось, что в микроволновой печи нельзя пожарить картошку, как на сковородке. Для того чтобы получить возможность приготовления в микроволновой печи поджаренных блюд с хрустящей корочкой, фирмой «Whirlpool» была разработана и запатентована технология «Crisp» («Хрустящая корочка») — система приготовления пищи, представляющая собой способ одновременного воздействия на продукты тремя факторами:

— микроволны, поступающие в камеру через верхнее отверстие волновода, осуществляют тепловую обработку блюда сверху;

— кварцевый гриль нагревает и поджаривает продукты сверху;

— микроволны, поступающие через нижнее отверстие волновода, нагревают тарелку «Crisp» благодаря специальному активному слою ее дна и позволяют поджаривать продукты, как на сковороде.

Тарелка «Crisp» нагревается до 170оС приблизительно за 2 мин и может достигать максимальной температуры 210оС.

Набор режимов микроволновой печи не исчерпывается только сочетаниями различных способов обработки продуктов. Многие модели имеют в спектре своих возможностей так называемые форсированные режимы, на определенном этапе которых печь работает на повышенной мощности.

Системы управления СВЧ-печей

Простейшие и недорогие микроволновки имеют механический таймер либо электронный таймер с механическим управлением для выбора функции и уровня мощности. На панели управления такой печи обычно есть кнопка, которой включается или останавливается вращение поворотного стола. В моделях с цифровой индикацией времени есть кнопки для настройки часов.

Гораздо больше функциональных возможностей в моделях СВЧ-печей с электронной системой управления. Такие микроволновки имеют целый набор «органов чувств»: это и уже упоминавшиеся датчики температуры, и датчики, определяющие вес продуктов, установленных на поворотный стол, а также датчики влажности или датчики пара, позволяющие системе управления судить о том, началось ли кипение жидкости в кастрюле. Если датчик обнаруживает пар, система управления понижает мощность магнетрона, поддерживая кипение «на медленном огне».

Наиболее функционально насыщенными являются системы управления, основанные на так называемой нечеткой логике (fuzzy logic) — сочетании элементов человеческого и компьютерного способов логического мышления.

Набор математических алгоритмов, основанных на опыте человека в тепловой обработке продуктов питания, предварительно заносится в память микропроцессора. Этот «мозг» микроволновой печи принимает сигнал с сенсоров и во время приготовления пищи непрерывно «подстраивает» мощность и режим ее изменения по времени для достижения идеального результата. Тысячи часов приготовления различных блюд в СВЧ-печах в заводских лабораториях позволили создать базу данных для микропроцессора, основанную на практическом опыте.

Микроволновая печь начинает свою работу с определения с помощью сенсоров состояния пищевого продукта (масса, температура, степень чувствительности к микроволновому излучению, заморожен или нет). Потребитель вводит с панели управления желаемый результат, например размораживание или подогрев продуктов. Затем печь начинает тепловую обработку продукта при определенной мощности СВЧ-излучения, указывая предполагаемое время приготовления, которое может изменяться по ходу процесса. Сенсоры продолжают обрабатывать информацию, а «мозг» изделия решает, как привести мощность и режим ее изменения по времени в соответствие с новыми данными.

Наличие электронной «памяти» позволяет современным микроволновкам хранить в ней множество программ приготовления продуктов. Ряд производителей заранее закладывают в микропроцессор программы приготовления блюд русской кухни: так, у Sharp (R-877H, R-870B и др.) в микроволновку заложены режимы для пельменей, вареников, блинов и многих других блюд. А если программ недостаточно , владелец СВЧ-печи последнего поколения может скачать их из Интернета. Такой возможностью обладает, например, микроволновая печь MH-6688NL от LG — дополнительные рецепты для нее можно найти на сайте http://www.dreamlg.ru

Правильно пользуемся микроволновкой

Устанавливаем печь

Конечно, микроволновая печь — это не посудомоечная машина, и ее установка на кухне не требует сложных монтажных операций. Тем не менее, поскольку микроволновка при работе выделяет тепло, следует соблюдать ряд несложных требований по ее установке.

Доставив домой новую СВЧ-печь, распакуйте ее и удалите из полости все аксессуары и упаковочные материалы. Убедитесь в том, что печь не имеет повреждений: дверца не перекошена, уплотнение дверцы не повреждено, а на внутренних поверхностях полости и на дверце нет вмятин. Не пользуйтесь печью, которая имеет подобные повреждения.

Выньте все принадлежности из печи и протрите ее внутри мягкой влажной тряпкой.

Установите микроволновку на ровную устойчивую поверхность так, чтобы при необходимости можно было легко отключить ее от сети, вынув вилку из розетки.

Для правильной работы печи необходимо обеспечить возможность циркуляции воздуха вокруг нее, оставив не менее 15 см свободного пространства над печью, 10 см позади нее и 5 см сбоку. Если одной стороной печь установлена возле стены, то другая сторона должна оставаться свободной.

Ни в коем случае не перекрывайте вентиляционные отверстия на задней стороне корпуса печи. Работающую печь нельзя накрывать салфетками, полотенцами или иными предметами, которые могут перекрыть вентиляционные отверстия.

Устанавливайте печь вдали от других источников тепла и нагревательных приборов. Температура попадающего в печь охлаждающего воздуха не должна превышать 35°С. Проверьте, чтобы опоры микроволновой печи обеспечивали пространство под печью для свободной циркуляции воздуха. Печь может работать в помещении с температурой воздуха от +5° до +35°С.

Не храните и не используйте печь вне помещения. Не размещайте ее рядом с кухонной мойкой, в сырых полуподвальных помещениях, вблизи источников водяных брызг и т.п.

Перед подключением печи к электрической сети убедитесь, что тип вилки соответствует типу розетки, а напряжение в сети — данным, указанным в паспорте или на табличке изделия. Не пользуйтесь печью, если ее сетевой шнур или вилка повреждены. Не опускайте сетевой шнур или вилку в воду. Сетевой шнур должен находиться вдали от горячих поверхностей.

Пока вы осваиваете свою новую микроволновую печь, поставьте в нее стакан с водой. Вода будет поглощать микроволновую энергию, и печь не выйдет из строя в процессе ваших тренировочных занятий.

Уход за СВЧ-печью

Чистка — единственное мероприятие, которое обычно требуется проводить для ухода за печью. Ее нужно проводить, предварительно отключив микроволновую печь от сети.

Регулярно, особенно если загрязнение уже заметно, вынимайте поворотный стол, роликовую подставку стола и тщательно протирайте дно печи.

Не пользуйтесь микроволновой печью, если вы вынули для чистки поворотный стол.

Для чистки внутренних стенок печи, передней и задней стенок дверцы и уплотнителя дверцы используйте мягкие моющие средства, воду и мягкую ткань.

Не позволяйте жиру и остаткам пищи скапливаться вокруг дверцы.

Чтобы удалить трудно выводимые пятна, поставьте чашку с водой в печь и оставьте в режиме кипячения на 2-3 минуты. Пар размягчит грязь.

Если добавить в чашку с водой немножко лимонного сока, поставить ее на поворотный стол и дать воде покипеть несколько минут, то это поможет избавиться от неприятных запахов в печи.

Нагревательный элемент кварцевого гриля не нуждается в чистке, так как интенсивный жар удаляет остатки всех брызг, а вот тэновый гриль нужно очищать регулярно, используя для этого теплую воду, моющее средство и губку. Включайте микроволновку после очистки гриля, только убедившись, что он сухой.

Многие принадлежности микроволновой печи (поворотный стол, его роликовую подставку и т.д.) можно мыть в посудомоечной машине.

Помните, что абразивные чистящие средства, металлические мочалки, наждачная бумага и прочие жесткие моющие предметы могут повредить панель управления, а также внутренние и внешние поверхности печи. Для чистки стекла пользуйтесь губкой и мягким моющим средством или бумажными полотенцами со спреем. Средство для чистки должно наноситься не на поверхность печи, а на бумажное полотенце.

Меры безопасности

При нагревании напитков или воды в микроволновой печи может произойти перегрев жидкости выше точки кипения без образования видимых пузырьков пара.

Чтобы этого избежать, необходимо предпринять следующие меры:

— не пользуйтесь цилиндрическими сосудами с узким горлышком;

— перемешайте жидкость перед тем, как ставить сосуд в печь;

— по окончании подогрева дайте сосуду постоять в печи непродолжительное время, а затем снова перемешайте и аккуратно выньте его из печи.

Не используйте для подогревания в микроволновой печи воздухонепроницаемые герметично закрытые емкости. При нагреве давление в них повышается, и при открывании упаковки вы можете получить травму.

Не используйте микроволновую печь для приготовления или подогрева целых яиц в скорлупе, так как они могут взорваться. Продукты со скорлупой или кожурой следует наколоть, чтобы снизить давление при нагреве и предупредить разрыв оболочки.

Не используйте микроволновую печь для приготовления пищи во фритюре (например, чипсов), поскольку температуру растительного масла невозможно контролировать.

Не нагревайте в СВЧ-печи напитки, в составе которых имеется алкоголь.

Ставя посуду в микроволновую печь, убедитесь, что она не касается внутренних поверхностей печи.

Перед включением микроволновой печи всегда следите за тем, чтобы поворотный стол мог свободно вращаться.

Если печь не работает, то прежде, чем обращаться в сервисный центр, проверьте:

что поворотный стол установлен на свое место;

что вилка правильно вставлена в сетевую розетку;

что дверца микроволновки как следует закрыта.

Проверьте состояние предохранителей и наличие напряжения в розетке. Подождите 10 минут и еще раз попробуйте привести печь в действие, открыв и закрыв дверцу перед новой попыткой.

Было бы неблагодарным занятием давать подробные советы по пользованию микроволновыми печами: количество их моделей на российском рынке сейчас очень велико, а каждая модель имеет свои особенности, изложенные в инструкции для пользователя, которая насчитывает порой десятки страниц.

Мы даем здесь лишь самые общие рекомендации, касающиеся приготовления пищи в микроволновой печи (в том числе с использованием гриля), а также подогрева и размораживания продуктов.

Приготовление пищи с помощью микроволн

Чем больше продуктов вам нужно приготовить, тем больше времени для этого требуется. Это означает, что для двойного количества продуктов требуется в два раза больше времени.

Чем ниже температура продуктов вначале, тем больше времени занимает процесс приготовления пищи. Продукты, имеющие комнатную температуру, готовятся быстрее, чем продукты, вынутые из холодильника.

Для одновременного и равномерного приготовления нескольких порций одного и того же продукта, например картофеля в мундире, расположите их по кругу на поворотном столе печи.

Более мелкие куски готовятся быстрее, чем большие, а куски правильной формы готовятся более равномерно, чем куски неправильной формы.

Пища должна помешиваться и переворачиваться, чтобы тепло быстро перераспределялось в центр блюда от краев. Во время приготовления продуктов неправильной формы или неоднородных по толщине положите более тонкую их часть в центр поворотного стола, где она нагревается в последнюю очередь.

Продукты с высоким содержанием жира и сахара приготавливаются быстрее продуктов с высоким содержанием воды. В процессе приготовления жир и сахар достигают более высоких температур, чем вода.

После приготовления блюда в печи следует дать ему постоять некоторое время (выдержаться). Это всегда улучшает результат приготовления, поскольку в это время происходит равномерное распределение температуры по объему продукта.

Статья подготовлена редакцией журнала «Покупаем от А до Я» по просьбе журнала «Наука и жизнь».

Микроволновка: вред или польза — Шефмаркет

Современную жизнь невозможно представить без использования микроволновой печи. Она позволяет не только быстро приготовить вкусное блюдо, но и разогреть еду. Производители СВЧ-печей увеличивают безопасность устройства, снабжая их большим количеством опций, делающих эксплуатацию устройства более комфортной.

Какой вред микроволновки для здоровья? Этот вопрос интересует многих. Стоит понимать, что если бы современная техника действительно вредила здоровью, то она бы вряд ли занимала достойное место на прилавке магазина.

Польза микроволновки

Функциональные возможности СВЧ-печей впечатляют. Они разогревают пищу, размораживают, позволяют запекать мясо, рыбу, сдобу. Благодаря равномерному прогреву продуктов время приготовления блюда заметно сокращается.

Преимущества микроволновой печи:

Компактные размеры. Каждый пользователь может выбрать СВЧ-печь в соответствии с габаритами помещения. Современные производители выпускают встроенные модели, которые прекрасно маскируются в кухонных шкафах, не нарушая стилевого решения пространства;
Отсутствие канцерогенов. При разогревании пищи не требуется использования масел и жиров. Продукты не подгорают от стенок посуды. Поэтому организм защищен от потребления избыточного количества канцерогенов;
Экономия времени и электричества. Все программы работают в автоматическом режиме. Благодаря оптимальному температурному режиму и ограничению времени сокращаются затраты на электроэнергию. Кроме того, не нужно стоять у микроволновки. Она автоматически отключится по окончанию времени программы;
Не изменяется температура во время приготовления пищи. При использовании обычных плит воздушное пространство кухни нагревается;
Не разрушается витаминный состав пищевых продуктов. Исследования показали, что при приготовлении блюд в СВЧ-печи в них сохраняется до 98% витаминов, тогда, как при обычной термической обработке в пределах 40-60%.

Для приготовления диетических блюд многие используют микроволновку. Рецепты с минимальным количеством жира отличаются меньшей калорийностью. Они не подгорают и не поджариваются, а значит, способствуют выведению токсинов и шлаков из организма.

Вред микроволновки

Несмотря на большое количество плюсов, минусов у СВЧ-печей тоже хватает. Одним из них является вредное излучение, с которым постоянно борются производители товара. Они устанавливают специальные защитные решетки в стекло, увеличивают защитные свойства корпуса.

Вкус у блюд, приготовленных в СВЧ-печах, своеобразный. Он напоминает вареную пищу. Кроме того, микроволновка не позволяет поджарить продукты, а многие рецепты подразумевают данный процесс.

В чем реальный вред микроволновки: миф или реальность?

Время приготовления пищи в СВЧ-печи существенно меньше, чем на обычной плите. Из-за кратковременного воздействия температуры погибают не все вредные микроорганизмы. Но польза или вред микроволновки при приготовлении готового блюда определяются не характером воздействия, а правильностью кулинарного процесса.

Основные советы по безопасной эксплуатации микроволновой печи:

Использование специальной посуды. Металлическую посуду в СВЧ-печи использовать нельзя. К тому же не вся пластиковая посуда подходит для контакта с горячей пищей;
При возникновении повреждений, как внутренних, так и наружных, нужно прекратить эксплуатацию модели и отдать ее в ремонт;
Не включайте пустую печь!
Плотно закрывайте дверцу перед включением программы;
После каждого использования следует очищать стекло и внутренние стенки СВЧ-печи от остатков пищи и загрязнений;
Для защиты внутренних стенок накрывайте продукты пластиковой крышкой для микроволновок.

По мнению специалистов, польза микроволновки превышает возможный вред. Поэтому отказываться от комфортного бытового устройства не следует. Если учесть, что в повседневной жизни прибор используют для облегчения разогревания и разморозки продуктов, то его возможный вред снижается до минимума.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Преимущества и недостатки микроволновых печей

Микроволновые печи признаны за их удобство на бытовых и коммерческих кухнях. Глядя на их распространенность, можно с уверенностью заключить, что люди узнают эту великолепную штуковину такой, какая она есть. Некоторые даже называют современную кухню «неполной» без микроволновой печи.

Однако, как и все, что когда-либо существовало, микроволны также имеют определенные недостатки. Некоторые просто мифы, некоторые заслуживают спора, некоторые просто неоспоримы! В этой статье мы постараемся объективно сопоставить преимущества микроволн с некоторыми известными недостатками микроволновых печей. Если вы слышали, как люди сплетничают о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может вызвать рак или что она снижает питание ваших любимых овощей, вам необходимо прочитать этот пост. Вы серьезно делаете! Но прежде чем перейти к недостаткам, давайте рассмотрим некоторые очевидные преимущества микроволновых печей.

Преимущества микроволновой печи

Простота использования и удобство микроволновых печей — их главные преимущества. Хотя микроволновая печь имеет множество других преимуществ, в том числе ее небольшая площадь и точные настройки, удобство приготовления — это лучший выбор.Ниже приведены некоторые другие, о которых вы могли догадаться, если бы у вас была микроволновая печь.

1. Быстрый нагрев / повторный нагрев

Наиболее значительным преимуществом использования микроволновой печи является то, что она позволяет очень быстро и легко разогреть упакованные продукты или разогреть остатки. Когда микроволновая печь нагревает пищу, магнетрон создает радиоволны, которые затем доставляют тепловую энергию прямо в молекулы того, что он нагревает.

Радиоволны проходят через пищу так же, как посуда в микроволновой печи вращается на вращающемся подносе.Молекулы в пище или жидкости очень быстро вибрируют, позволяя им быстро нагреваться. Микроволновые печи также более экологичны, чем обычные печи, поскольку они не выделяют вредных выбросов в воздух. Благодаря быстрому нагреву конвекционных духовок, вы можете приготовить такие блюда, как Халдирам стиль Мунг Дал, Капустные чипсы, Райский стиль Бирьяни, Кхичди в микроволновой печи и т. Д.

2. Точные программы приготовления

Программы приготовления в большинстве микроволновых печей предварительно загружены, что позволяет вам выбирать, что вы хотите приготовить.В наши дни новые микроволновые печи поставляются с множеством предварительно загруженных рецептов для установки таймеров.

С микроволновой печью, все, что вам нужно сделать, это установить таймер, уйти и дождаться, пока суп закончится. Вы можете вернуться и взять суп, как только разогреется микроволновка. Вы также сэкономили немного времени на мытье, приготовив его в миске, из которой вы будете есть суп. В отличие от обычной плиты, вам не нужно стоять и смотреть, как суп готовится, помешивая, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.

3. Легко чистится

Одним из наиболее заметных преимуществ микроволновой печи является то, что мыть посуду и рабочую камеру относительно просто.

В микроволновой печи пища или жидкость быстро нагреваются и быстро готовятся. При приготовлении таких блюд, как супы, может быть много брызг. Очистка после каждого использования — наиболее практичная альтернатива. Так как вы не хотите, чтобы внутри микроволновой печи образовывались скопления пищи или жидкости, которые разогреваются каждый раз, когда вы ее используете.Поскольку материал внутри духовки сделан из стекла и гладкий, очистка рабочей камеры чрезвычайно проста. Если вы обнаружите какие-либо разливы, все, что вам нужно, — это влажное полотенце, чтобы вымыть их.

4. Может использоваться для размораживания продуктов

Еще одно заметное преимущество использования микроволновой печи перед духовкой OTG заключается в том, что микроволновая печь может использоваться для размораживания замороженных продуктов. Он плавит и готовит замороженные продукты за короткое время с сохранением вкуса.

Вы можете просто положить еду в микроволновую печь для размораживания, выполняя обычные задачи, используя функцию разморозки.А как только вы закончите свои дела, вы можете быстро приготовить размороженный продукт, не дожидаясь, пока он разморозится на прилавке в течение нескольких часов.

Новые микроволновые печи имеют функцию двойного размораживания, при которой вы можете разморозить пищу в соответствии с введенным весом или настройкой таймера. Если вы не знаете, как использовать функцию разморозки, ознакомьтесь с нашим руководством по микроволновой печи, чтобы узнать, как размораживать продукты.

5. Сейф для детей

Использование микроволновой печи — гораздо более безопасный вариант для детей достаточного возраста, чем использование варочной панели или плиты. В отличие от обычных духовок или газовых плит, которые выделяют больше дыма и тепла на кухне, микроволновая печь производит наименьшее количество дыма и тепла.

Приготовление в микроволновой печи безопасно для детей, поскольку при этом не возникает высоких температур, которые могут вызвать ожоги или ожоги. Некоторые модели микроволновых печей имеют сенсорные панели управления, которые идеально подходят для маленьких детей.

6. Параметры переменного нагрева

В наши дни микроволновые печи обладают множеством возможностей для установки таймеров.Микроволновые печи предлагают различные настройки нагрева, поэтому вы можете выбрать время приготовления пищи и желаемую мощность.

С такой микроволновой печью все, что вам нужно сделать, это установить таймер, уйти, и ваша еда будет готовиться сама по себе. Вам просто нужно дождаться звукового сигнала микроволновой печи, чтобы приготовить идеально приготовленную еду.

7. Низкое энергопотребление

Еще одно преимущество приготовления в микроволновой печи — это экономия денег на счетах за электроэнергию. По сравнению с обычными духовками микроволновые печи потребляют меньше энергии. Мощность микроволновой печи составляет от 600 до 1200 Вт. Вы можете настроить микроволновую печь на автоматическое включение и выключение. Духовка выключается, когда время и температура достигают заданных значений.

8. Без изменений вкуса и питания

Еда, приготовленная в микроволновой печи, более питательна, чем еда, приготовленная на обычной плите. Благодаря быстрому приготовлению пища не пригорает и сохраняет все свои вкусовые качества и питательные вещества.После приготовления в микроволновой печи мы можем приобретать продукты с такими же вкусами и питательностью.

Недостатки СВЧ

При всех достоинствах и удобстве каждый прибор имеет свой набор недостатков. Микроволновая печь — не исключение. Давайте посмотрим на недостатки.

1. Сухие продукты

Приготовление пищи в микроволновой печи может привести к перевариванию и сушке некоторых блюд из-за высокой интенсивности нагрева. Микроволны нагревают пищу за счет уменьшения содержания воды в ней, в результате чего пища становится сухой. Здесь пригодятся логичное время приготовления и настройки нагрева.

Убедитесь, что в вашей пище достаточно воды. Начните готовить в течение более коротких периодов и проверяйте продукты после каждого, чтобы узнать идеальное время и температуру приготовления каждого блюда.

2. Soggy Food

В то время как микроволновая печь может помочь высушить нашу пищу, длительное приготовление в ней может привести к тому, что пища станет сырой.Молекулы воды в пище движутся в результате электромагнитного излучения, используемого для ее нагрева. Тепло, выделяемое этим движением, используется для разогрева еды или напитков в микроволновой печи. Следовательно, влага из микроволновой печи не может выйти; он конденсируется в пище, делая ее мокрой.

Лучший способ узнать идеальное время приготовления и уровень нагрева — это готовить несколько раз подряд и проверять готовность пищи.

3. Не универсален

Одним из основных недостатков микроволновой печи является то, что вы не видите, насколько она универсальна в приготовлении пищи.Вы можете быстро и полезно приготовить широкий выбор блюд и жидкостей. Однако у него есть некоторые ограничения.

Один из самых существенных недостатков микроволновых печей — невозможность жарить продукты. Также невозможно приготовить чапати и роти. Например, при выпечке вы не сможете получить подрумянивание или хрустящую корочку, которые дает духовка, как для соленых, так и для сладких угощений. И хотя вы можете приготовить пиццу и сэндвич на гриле, на вкус они не такие, как если бы они были приготовлены в микроволновой печи OTG, а не в конвекционной.

Это основной недостаток для потребителей, ищущих альтернативу жарке.

4. Требуются специальные контейнеры

При использовании микроволновой печи для приготовления пищи необходимо быть очень осторожным с посудой или контейнерами, которые вы используете. Безопасно использовать миски для микроволновой печи, специально разработанные для этой цели. Использование дефектных материалов в микроволновой печи может быть довольно опасным. Посуда, подходящая для использования в микроволновой печи, обычно состоит из стекла, керамики или определенных типов пластика.В противном случае существует риск попадания нежелательных токсичных соединений из пластиковой посуды в пищу.

Tupperware — это отличные контейнеры, подходящие для использования в микроволновой печи. Вместо этого можно использовать наиболее прочные полимеры, обычно состоящие из затвердевшего полиэтилена. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с инструкциями производителя посуды.

5. Вероятность пищевого отравления

Микроволновые печи иногда могут вызывать тяжелые пищевые отравления. Наличие горячих и холодных точек в продуктах питания происходит из-за модели стоячих волн в микроволновой печи, поскольку микроволновая печь может проникать только через 1. 5 дюймов в еду. Чтобы избежать неравномерного приготовления, также важно поддерживать единообразие формы и размера блюда.

Заключение

Микроволновые печи встречаются более чем в 75% домов, и на большинстве коммерческих кухонь они используются для более быстрого нагрева и приготовления пищи. Однако при частом использовании без надлежащего ухода микроволновая печь может представлять опасность для здоровья.

Выше приведены некоторые потенциальные недостатки использования микроволновой печи, о которых следует помнить, если вы добавляете этот компактный прибор в свой кухонный арсенал.Несмотря на многочисленные преимущества, микроволновые печи действительно имеют некоторые недостатки.

22 Недостатки микроволновых печей и способы их устранения

Хотя микроволновые печи есть примерно в 90% домов в США, вокруг них все еще есть много неопределенности. Когда я обсуждал запуск этого блога о микроволновых печах, многие отмечали ряд недостатков их использования. Я решил написать в блоге об этих (и многих) недостатках.

Многие из предполагаемых недостатков связаны с дезинформацией или устаревшей информацией, которая больше не применяется.В этом посте я перечисляю 22 недостатка и возможные исправления для каждого.

Самая большая проблема с этими недостатками заключается в использовании неправильного инструмента для работы. Готовить на плите или в духовке — это не только искусство, но и искусство готовить в микроволновой печи.

Нажмите здесь, чтобы увидеть мои рекомендуемые микроволновые печи размером

1. Еду нельзя жарить

Проблема

Одна из самых больших проблем с микроволновыми печами заключается в том, что вы не можете жарить продукты.На самом деле обычно происходит обратное: пища либо становится твердой и высохшей, либо мокрой.

Решение

Есть несколько возможных решений для имитации жареной пищи. Хотя эти решения не то же самое, что использование обгонной машины, они очень близки.

Решение первое : Используйте другой тип микроволн. Большинство людей знакомы только с одиночными микроволновыми печами. Однако есть три типа микроволновых печей: соло, гриль и конвекционные.

Короче говоря, микроволновая печь-гриль имитирует приготовление пищи на гриле, а микроволновая печь с конвекцией имитирует приготовление в духовке.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о различных типах микроволн. Вы можете добиться вкуса жареного, используя микроволновую печь одного из этих типов.

Решение два : Еще одно возможное решение — использовать принадлежности для микроволновой печи для получения вкуса жареного. Существует ряд различных аксессуаров, в том числе чипсы для приготовления чипсов для микроволновой печи, которые помогут вам добиться жареного вкуса. Ознакомьтесь с 23 лучшими принадлежностями для микроволновки.

2. Плохая текстура еды

Проблема

Как я упоминал в задаче 1, некоторые продукты, приготовленные в микроволновой печи, имеют плохую консистенцию после приготовления. Это из-за способа приготовления пищи. Микроволны используют трение для приготовления пищи, и в результате пища может сесть или принять другую форму.

Решение

Есть несколько возможных решений, которые вы можете попробовать предотвратить. Эти решения могут не работать с каждым типом пищи, но они должны помочь.

Решение первое : Не переваривайте пищу. Часто проверяйте свою пищу, чтобы убедиться, что она готовится идеальное время.Чем дольше вы готовите пищу, тем выше вероятность того, что она потеряет текстуру.

Решение два : Еще одно возможное решение — готовить пищу в воде. Это решение не подойдет для всех блюд, но приготовление пищи на воде приводит к ее распариванию.

Решение третье : Готовьте пищу с помощью гриля или конвекционной микроволновой печи. Использование конвекционной микроволновой печи позволит приготовить пищу, разогрея внутреннюю часть микроволновой печи. Конвекционная печь сохранит текстуру и приготовит пищу за более короткое время, чем обычная духовка.

3. Пищевой краситель разный

Проблема

Одна из самых больших проблем при приготовлении в микроволновой печи — это потеря цвета продуктов. Некоторые продукты выглядят серыми, а другие просто высохшими. Нам нравится, как еда выглядит так же, как и вкус, а еда, которая изменила цвет, непривлекательна и заставляет нас хотеть большего.

Решение

Вот несколько способов сохранить цвет нашей пище. Есть как минимум 3 возможных решения вернуть цвет.

Решение первое : Готовьте пищу на пару. Постарайтесь приготовить пищу с дополнительным количеством воды, чтобы создать эффект пара. Это очень хорошо подходит для овощей.

Чтобы приготовить пищу на пару, поместите ее в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте воды и накройте крышкой. Варить 3 минуты, проверяя степень готовности. Если блюдо не готово, перемешайте и готовьте дольше.

Решение второе : Используйте микроволновую печь другого типа. Как я уже упоминал, существует три типа микроволн, попробуйте использовать другой тип микроволн, чтобы сохранить цвет.

4. Вкус пропал

Проблема

Многие люди, использующие микроволновую печь, жалуются не только на текстуру и цвет, но и на то, что еда теряет первоначальный вкус. Еда либо безвкусная, либо похожа на пищу, которую вы приготовили в микроволновой печи.

Решение

Попробуйте следующие решения, чтобы исправить недостаток вкуса.

Решение первое : Попробуйте снизить уровень мощности. Один из способов сохранить вкус еды — снизить уровень мощности микроволновой печи.Вы можете уменьшить уровень мощности микроволн, нажав кнопку «Уровень мощности» и введя число (обычно от 1 до 10).

Уровень мощности контролирует количество энергии, которое подается в микроволновую печь. Например, если у вас есть микроволновая печь на 1000 ватт, 50% (или уровень мощности «5») отправят в микроволновую печь 500 Вт.

Решение второе : Попробуйте очистить микроволновую печь. Если ваша еда на вкус похожа на прошлую, попробуйте почистить микроволновую печь. Внутри микроволновых печей может прилипать пища.Щелкните здесь, чтобы узнать о различных способах очистки микроволновой печи.

Решение третье : используйте принадлежности для микроволновой печи. Еще один способ вернуть аромат остаткам — использовать аксессуары для микроволновой печи. Попробуйте использовать такие аксессуары, как керамический керамогранит и чипсы для микроволновой печи, чтобы вернуть еду.

Решение четвертое : используйте разные типы микроволн. Я знаю, что об этом упоминалось несколько раз, но простое решение — использовать микроволновую печь для гриля или конвекцию.Вы будете удивлены тем, что ваша микроволновая печь может делать с этими функциями.

5. Пища обезвожена

Проблема

Другой возможный недостаток приготовления в микроволновой печи — обезвоживание пищи. Из-за процесса приготовления пища, приготовленная в микроволновой печи, становится немного сухой или обезвоженной.

Решение

Есть несколько возможных решений проблемы обезвоживания пищи.

Решение первое : Внимательно следите за едой.Чем дольше еда находится в микроволновой печи, тем выше вероятность того, что она высохнет. При приготовлении в микроволновой печи лучше готовить в течение более коротких периодов времени, а затем переваривать на несколько секунд.

Решение два : готовьте пищу на пару. Приготовление пищи на пару означает просто добавить немного воды в миску, в которой находится еда. Вода испарится, образуя пар. Пар приготовит пищу и предотвратит обезвоживание.

Решение третье : Используйте принадлежности для микроволновой печи.Существует ряд принадлежностей для микроволновой печи, которые могут помочь при обезвоживании в микроволновой печи.

6. Еда приготовлена неравномерно

Проблема

Если вы когда-либо готовили в микроволновой печи, значит, одна часть блюда была полностью приготовлена, а другая сторона была такой же холодной, как когда вы ставили тарелку.

Решение

Решение первое : вместе готовить как пищу. Совместное приготовление еды может занять немного больше времени, но это избавит вас от разочарования, связанного с разогревом или выбрасыванием еды.Старайтесь готовить мясо вместе, а не с овощами. Кроме того, готовьте вместе похожие блюда.

Решение второе : добавьте пространство между продуктами. Добавление дополнительного пространства позволит микроволновой печи в комнате, необходимой для приготовления еды с нескольких сторон, и избавит от раздражения от холодной зелени.

Решение третье : уменьшите уровень мощности Снижение уровня мощности поможет обеспечить одновременное приготовление всех продуктов. Хотя приготовление еды может занять больше времени, все должно быть приготовлено равномерно.

Решение четвертое : убедитесь, что поворотный стол работает. Поворотный стол предназначен для равномерного приготовления пищи. Если вы заметили, что пища готовится неравномерно, убедитесь, что вращающийся поднос вращается при включенной микроволновой печи.

7. Микроволны — это не стандарт

Проблема

Как я уже упоминал в предыдущих сообщениях, микроволновые печи имеют широкий диапазон мощности и мощности духовки. Мощность — это то, что готовит пищу, и чем выше мощность, тем быстрее будет готовиться ваша еда.Кроме того, в ваших инструкциях может использоваться мощность микроволн, отличная от той, которую вы используете. Это представляет проблему при попытке следовать рецепту. Другая проблема в том, что еда готовится по-разному в зависимости от высоты.

Решение

Решение первое : Есть веб-сайты, подобные этому, которые рассчитывают время приготовления для разной мощности. Просто введите ватт и время приготовления в первой строке, а затем добавьте мощность микроволновой печи во второй строке.

Решение второе : угадай и проверь. Как и в случае с неравномерно приготовленным раствором, вам, возможно, придется наблюдать, как ваша пища готовится, проверять и часто помешивать. Хотя это не самый научный подход, это один из способов убедиться, что ваша еда приготовлена идеально.

8. Еда не может быть «поджаристой» или «хрустящей»

Проблема

Эта проблема похожа на то, что еда теряет цвет, за исключением того, что пользователи микроволновой печи обеспокоены тем, что еда не подрумянилась или не имеет хрустящей текстуры. Самая большая проблема в том, что еда не выглядит приготовленной.

Решение

Решение первое : используйте аксессуары для микроволновых печей. Есть ряд продуктов, которые имитируют хрустящую корочку или подрумянивание, что делает пищу привлекательной. Просто поместите еду на аксессуар, готовьте половину времени, переверните еду и продолжайте готовить.

Решение два : используйте микроволновую печь для гриля. Микроволновые печи с этой функцией обеспечат желаемое подрумянивание и хрустящую корочку. Как и аксессуар, готовьте с одной стороны, переверните и продолжайте готовить.

9. Нельзя использовать металл

Проблема

Металлы можно использовать в микроволновой печи, но это может вызвать искрение. Искра — это искра, возникающая в микроволновой печи во время приготовления пищи. Эти искры могут стать причиной дыма, пожара и неприятного запаха на кухне.

Решение

Решение первое : Хотя вам не следует использовать металлы, вы можете использовать (некоторые) пластмассы, стекло и керамику. Использование этих альтернатив не приведет к возникновению дуг, которые могут возникнуть при использовании металлов.Будьте осторожны, миски и тарелки будут горячими. Кроме того, убедитесь, что эти тарелки и миски подходят для использования в микроволновой печи.

10. Невозможно использовать (некоторые) пластмассы

Проблема

Другая проблема заключается в том, что не все пластмассы можно использовать в микроволновой печи. Использование неподходящего пластика может вызвать ряд проблем, в том числе испускание вредных запахов, выделение вредных токсинов с едой, сгоревшими / расплавленными тарелками и мисками.

Решение

Решение первое : Убедитесь, что ваш контейнер безопасен для микроволновой печи.Перед тем, как выбросить упаковку, проверьте, есть ли на упаковке фраза «безопасна для использования в микроволновой печи». Если ничего не указано в списке, предположите, что это НЕ безопасно для микроволновой печи.

Решение второе : используйте другой материал. Если вы не уверены в пластике, используйте стеклянную или керамическую посуду. Не все эти контейнеры можно использовать в микроволновой печи. Чтобы проверить, безопасны ли эти микроволновые печи, готовьте в микроволновой печи в течение одной минуты. Если емкость теплая, она не считается безопасной для микроволновой печи.

11.Относительно короткий срок службы

Проблема

В среднем микроволны служат около 9,5 лет. Такое ощущение, что микроволны должны работать дольше. Большинство микроволновых печей перестают работать в один прекрасный день, со временем вы заметите, что приготовление пищи занимает больше времени или кнопки перестают работать. Наконец, он вообще выйдет.

Решение

Решение первое : Регулярно очищайте микроволновую печь. Чистка микроволновой печи хотя бы раз в неделю поможет продлить срок ее службы.Очистите все помещения, места, где дверь встречается с клавиатурой, и фильтры.

Решение второе : всегда используйте микроволновую печь с чем-то в ней. Одна из худших вещей, которые вы можете сделать с микроволновой печью, — это использовать ее, когда в ней ничего нет.

Решение третье : уменьшить / объединить использование. Другой возможный способ продлить срок службы микроволновой печи — сократить время ее использования. Вместо того, чтобы использовать прибор 5 раз в неделю, рассмотрите возможность использования его 3 раза в неделю.

Другой вариант — совместное использование. Вместо того, чтобы готовить по одному блюду за раз, подумайте о том, чтобы класть в микроволновую печь два приема пищи одновременно. Также есть принадлежности для микроволновой печи, которые позволяют складывать еду на другую тарелку.

12. Микроволны убивают питательные вещества

Проблема

Есть много сообщений в блогах, в которых обсуждается, как микроволны убивают питательные вещества в пище, и что микроволны никогда не должны использоваться. Хотя это технически верно, это немного преувеличение.

Исследования показывают, что микроволны МОГУТ убивать питательные вещества в пище, ЕСЛИ пища оставлена в течение длительного периода времени. Фактически, в этой статье, написанной Webmd, говорится, что использование микроволновой печи может быть лучше, чем другие формы еды.

Решение

Решение первое : Готовьте пищу в течение короткого периода времени Лучший способ гарантировать, что ваша микроволновая печь убивает питательные вещества, — это готовить пищу в течение короткого периода времени.

Также подумайте о том, чтобы готовить пищу более короткими очередями, перемешать, а затем продолжить приготовление.Это сократит время приготовления пищи и обеспечит равномерное приготовление блюд.

13. Ограниченное количество готовок

Проблема

Большинство микроволновых печей имеют диапазон производительности от 0,5 до 2,2 кубических футов. Это представляет проблему при приготовлении полноценного блюда. Кроме того, может быть сложно использовать пространство в верхней части микроволновой печи.

Решение

Решение первое : используйте металлическую стойку. Многие микроволновые печи поставляются со съемной металлической решеткой, которую можно использовать для приготовления дополнительных блюд.Это поможет вам воспользоваться неиспользуемым пространством. Обязательно снимайте эту стойку, когда она не используется, поскольку в ней могут возникать дуги. Еще один недостаток — еда, приготовленная на этой решетке, не использует вращающийся поднос, и готовка может быть неравномерной.

Решение второе : Используйте микроволновую печь. Другой вариант — найти аксессуар для микроволновой печи, который позволит вам складывать продукты друг на друга. Также убедитесь, что этот аксессуар подходит для вашего проигрывателя. Поскольку вы будете готовить больше еды, приготовление может занять немного больше времени.

14. Невозможно приготовить хлеб

Проблема

Другая проблема, о которой упоминали люди, — это невозможность испечь хлеб в микроволновой печи. Кроме того, если вы готовите перерыв в микроволновой печи, обычно хлеб становится мокрым и разваливается.

Решение

Решение первое : используйте микроволновую печь-гриль. Микроволны гриля (или гриля) были созданы для решения проблемы сырого хлеба. Микроволны гриля позволяют приготовить хлеб (и другие продукты), как тостеры. Использование микроволновой печи-гриля позволит вам получить хрустящие хрустящие кусочки, которые сделают сэндвич идеальным.

Решение второе : используйте конвекционную микроволновую печь. Преимущество конвекционных микроволновых печей заключается в том, что вы можете готовить пищу так же, как в духовке. Это означает, что вы можете печь пирожные, печенье и хлеб.

15. В ремонте дорого

Проблема

Как я уже упоминал в этом блоге, ремонт микроволновой печи может стоить от 50 до 350 долларов в час. В эту стоимость не включены запчасти и пропущенное время.

Решение

Решение первое : приобретите расширенную гарантию.Если вы покупаете микроволновую печь в таких магазинах, как Amazon или Best Buy, они предлагают расширенные гарантии. В зависимости от стоимости и продолжительности времени гарантия может быть хорошим вложением.

Решение второе : попробуйте отремонтировать микроволновую печь самостоятельно. Если вам удобно и удобно работать с проводами, подумайте о том, чтобы отремонтировать микроволновую печь самостоятельно. Вы можете покупать запчасти на свалках, eBay и Craigslist. Хотя я не рекомендую вам работать над бытовой техникой самостоятельно, на это стоит обратить внимание.

16. Опасно для человека

Проблема

Еще одно преувеличение, с которым сталкиваются микроволны, — это влияние микроволн на здоровье человека. Согласно исследованиям, микроволновые печи отправляют в пищу частицы, вызывающие рак. Кроме того, другие исследования показывают, что мужчинам не следует долго стоять перед микроволнами из-за их воздействия на репродуктивную систему.

Решение

Решение первое : не стойте перед микроволновой печью.Исследования, подчеркивающие негативное влияние микроволн на мужчин, показывают, что отрицательные эффекты возникают после продолжительных периодов времени перед микроволновой печью.

Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов регулирует использование микроволновых печей с 1971 года. Каждая микроволновая печь должна соответствовать стандартам безопасности, прежде чем ее можно будет предоставить широкой публике. Наибольшую опасность для человека представляют горячие блюда, доставленные из микроволновой печи.

17. Еда / тарелки слишком горячие для обработки

Проблема

Если вы каждый раз вытаскивали контейнер из микроволновой печи и обжигали пальцы, значит, вы пережили эту проблему.Часто контейнеры для микроволновой печи становятся слишком горячими, чтобы их можно было держать в руках. Кроме того, я столкнулся с проблемой, когда еда все еще готовится даже после того, как я вынул ее из микроволновой печи. Это привело к разбрызгиванию и легкому ожогу на руке.

Решение

Решение первое : Используйте держатели для посуды. Есть много разных типов прихваток, которые помогут предотвратить эту проблему. Мой личный фаворит — тазик и тарелка. Этот контейнер включает прохладные ручки, расположенные достаточно далеко от контейнера.

Решение два : используйте крышки для пластин. Крышки для пластин помогут предотвратить отложенное разбрызгивание, о котором я упоминал выше.

Решение третье : убедитесь, что контейнер можно использовать в микроволновой печи. Чтобы гарантировать, что эти контейнеры безопасны для использования в микроволновой печи, пометьте их.

18. Потребляемая мощность

Проблема

Еще одна проблема пользователей микроволн — это количество энергии, которое они используют. Микроволны потребляют много энергии, даже если они не используются.Ваша микроволновая печь должна вырабатывать как минимум 5 долларов в месяц.

Решение

Решение первое : отключите микроволновую печь. Это наименее практичное решение в этом списке. Хотя отключение микроволновой печи от сети может сэкономить вам деньги, вы потеряете время, если вам нужно перепрограммировать микроволновую печь всем, к чему вы ее подключаете. Вы потеряете больше времени, если вам придется каждый раз использовать стремянку для включения и выключения микроволновой печи.

Решение второе : приобретите микроволновую печь с экономичным режимом. Есть несколько микроволн, которые включают функцию экономичного режима.Эти микроволны всегда потребляют наименьшее количество энергии. Кроме того, в этих микроволнах снижается мощность, когда они не используются.

Решение третье : Купите микроволновую печь с кнопкой включения / выключения. Как и микроволновые печи с эко-режимом, некоторые из них имеют кнопку включения / выключения. Если вас беспокоит потребление энергии, купите микроволновую печь с этой функцией.

19. Трудно чистить

Проблема

Микроволновые печи трудно чистить по двум причинам, во-первых, микроволновую печь трудно достать по двум причинам.Если у вас есть микроволновая печь с большим радиусом действия, вам может понадобиться стремянка, чтобы полностью очистить микроволновую печь. Вторая причина, по которой микроволны трудно чистить, заключается в том, что пища запекается прямо на поверхности / стенах. потолок.

Решение

Решение первое : Очищайте чаще. Вы должны чистить микроволновую печь не реже одного раза в неделю. Если вам по-прежнему трудно чистить микроволновую печь, увеличивайте ее до 2 или 3 раз в неделю.

Решение второе : купите микроволновку с востоком, чтобы чистить стены.Производители микроволновых печей понимают, что их трудно чистить, поэтому они использовали керамическую отделку в качестве внутренней отделки премиум-класса. Керамическое покрытие упрощает очистку по сравнению со стандартными микроволновыми печами.

20. Запах после использования

Проблема

Нет ничего хуже, чем весь офис, пахнущий лососем на гриле Майка. Хуже того, когда запах сохраняется до конца недели.

Решение

Решение первое : хотя они и не решат проблему комплексно, попросите коллег накрывать еду при использовании микроволновой печи. Вы предлагаете накрытия для тарелок, но подойдут и салфетки, бумажные полотенца и бумажные тарелки.

Решение 2 : Регулярно очищайте. Чем больше людей используют микроволновую печь, тем чаще ее следует чистить. Продолжительный запах может быть результатом того, что пища пролита или приготовлена в микроволновой печи и не была очищена должным образом.

21. Легко испачкаться

Проблема

Самая неприятная черта микроволновой печи заключается в том, что жидкости имеют тенденцию взорваться по всей поверхности микроволновой печи, что приведет к беспорядку, который необходимо убрать.Легко забыть о беспорядке, если вы быстро разогреваете что-нибудь на ужин или дети.

Решение

Решение первое : Самый простой способ предотвратить загрязнение микроволновой печи — это накрыть тарелку крышкой. Крышки для тарелок закрывают тарелку и предотвращают разбрызгивание продуктов. Крышки для еды не только сохраняют вашу микроволновую печь в чистоте, но и помогают приготовить еду равномерно.

Я рекомендую покупать несколько крышек для тарелок, которые можно мыть в посудомоечной машине. С несколькими крышками для тарелок у вас всегда будет одна наготове.Если вы не хотите покупать крышки для тарелок, просто используйте бумажное полотенце или что-нибудь, что считается «безопасным для микроволновой печи».

Решение второе : Очищайте микроволновую печь несколько раз в неделю. Чистка микроволновой печи несколько раз в неделю дает несколько преимуществ. Во-первых, вашу микроволновую печь легче чистить. Во-вторых, ваш нынешний прием пищи не будет похож на предыдущий. В-третьих, вам не нужно беспокоиться о том, что старая еда попадет в новую еду.

22. Трудно утилизировать

Проблема

Последняя проблема — что делать со старой микроволновой печью.Эта микроволновая печь может работать или не работать, а может состоять из нескольких частей.

Решение

Решение первое : Попробуйте продать его через Интернет. Есть множество мест, где можно продать использованные микроволновые печи в Интернете, включая Craigslist и eBay. Убедитесь, что вы указали в описании листинга, если микроволновая печь не работает, а также любые возможные дефекты. Возврат денег поможет компенсировать затраты на покупку новой микроволновой печи.

Решение второе : Отнесите его в центр утилизации или на свалку.Хотя микроволновая печь больше не может быть вам полезна, центр переработки может использовать некоторые из ее частей. Это особенно актуально, если в вашей микроволновке есть медь или рабочий магнетрон.

Вы могли бы продать свою микроволновую печь на свалку за несколько долларов. На свалке будут демонтированы рабочие части и перепроданы, а остальное переработано. Это намного лучше, чем микроволновая печь, оказавшаяся на свалке.

Решение третье : позвоните в местный сборщик мусора.Если вы не можете продать его через Интернет или на свалку, позвоните своему сборщику мусора и сообщите им, что у вас есть микроволновая печь, которую нужно забрать. Либо они его соберут, либо порекомендуют место, которое будет. Не удивляйтесь, если вы поставите микроволновую печь на самовывоз, а она исчезнет раньше, чем ваш мусорщик соберет ее!

Заключение

В заключение можно сказать, что многие недостатки микроволн можно устранить, если правильно выбрать инструмент для работы. Например, использование принадлежностей для микроволновой печи может помочь получить желаемую текстуру готовки.

Другой вариант — обновить микроволновую печь. Если вы хотите купить новую микроволновую печь, подумайте о покупке гриля или конвекционной микроволновой печи. Эти микроволновые печи предлагают дополнительные функции и повышают полезность вашей микроволновой печи.

Преимущества и недостатки микроволновых печей

Итак, в наши дни почти у каждого дома есть микроволновая печь , верно? У меня был один всегда, но я не всегда уверен, что получаю из него , лучший .Я хотел провести исследование преимуществ и недостатков микроволновых печей. То, что я нашел, не является исчерпывающим списком. Это то, что я добавлю, продолжая читать блоги о кулинарии и кухне (что я люблю делать)!

Так в чем преимущества и недостатки микроволновых печей? Преимущества микроволновых печей: быстрое приготовление, широкий выбор блюд, которые можно готовить, простота очистки и безопасное размораживание продуктов. К основным недостаткам можно отнести то, что пища становится сухой или сырой из-за переварки, недостаточной универсальностью и проблемами безопасности при использовании некоторой посуды.

Преимущества и недостатки микроволновых печей

Вышеупомянутое является самым основным с точки зрения плюсов и минусов микроволн. В этом посте мы говорим именно о микроволновой печи соло. Если вам интересно прочитать об инверторных микроволновых печах, вы должны прочитать этот пост. Если вы хотите узнать о планшетных микроволновых печах, нажмите здесь.

Ниже я более подробно рассмотрел как преимущества , , так и недостатки использования обычной микроволновой печи. Прочтите , чтобы узнать больше.

Преимущества микроволновых печей
Возможность быстрого нагрева пищи
Очевидное начальное преимущество, которое приходит на ум при приготовлении в микроволновой печи, — это скорость . Из-за того, как микроволновая печь готовит пищу, ее использование на быстрее, чем на , чем любой другой прибор.
Когда микроволновая печь готовит пищу , она использует магнетрон для создания радиоволн , которые, в свою очередь, посылают тепловую энергию непосредственно в молекулы того, что она нагревает.
Когда содержимое печи микроволновая печь вращается на поворотном столе , радиоволны проходят через пищу равномерно . Это приводит к тому, что молекул внутри пищи или жидкости очень быстро вибрируют , что позволяет им быстро нагревать .
Нет необходимости в предварительном нагреве микроволновой печи . Когда вы будете готовы начать, вы можете просто нажать на кнопки и начать.
Возможность установки таймеров
Современные микроволны имеют функций в наши дни для установки таймеров .
Допустим, вы хотите быстро разогреть суп, и у вас есть выбор сделать это на плите или в микроволновой печи . С плитой вам нужно использовать противень , который будет заполнен супом. Затем вам нужно встать и посмотреть, как готовится суп, помешивая, чтобы убедиться, что не застрял на дне сковороды и не подгорел. Вы также должны быть там, чтобы снять сковороду, когда суп будет готов.
В микроволновой печи вы просто устанавливаете таймер , уходите и даете супу приготовиться.Как только микроволновая печь издаст звуковой сигнал , вы можете вернуться и собрать супа. Если вы готовили его в миске, из которой хотите съесть суп, вы также сэкономите на лишнем мытье посуды.
Таймер на микроволновой печи также может служить удобным таймером приготовления пищи для использования других приборов . В наши дни вы можете установить таймер обратного отсчета на большинстве микроволновых печей. Вы можете использовать эти независимо от функций приготовления в микроволновых печах.
Легко чистить
Еще одна причина, по которой мне нравится использовать микроволновую печь для приготовления пищи, связана с тем, насколько легко чистить . Я считаю, что мне нравится чистить изнутри только влажной губкой после каждого использования, чтобы предотвратить накопление остатков пищи и жидкости. Затем я буду подвергать его более тщательной чистке раз в неделю, используя мой собственный чистящий раствор .
Когда пища или жидкость нагреваются в микроволновой печи, они готовятся очень быстро . В результате часто может быть брызг , особенно при приготовлении таких продуктов, как супы. Мытье после каждого использования — наиболее разумный вариант, поскольку вы не хотите, чтобы внутри было скопление пищи или жидкости, которые затем повторно готовятся каждый раз, когда вы используете микроволновую печь.
Я использую защиту от брызг , чтобы предотвратить попадание содержимого внутрь моей микроволновой печи.
Можно использовать для безопасного размораживания продуктов
Мне очень нравится возможность разморозить продуктов с помощью микроволновой печи.Я очень занятой человек, часто рано ухожу на работу и поздно возвращаюсь домой. Я регулярно готовлю дополнительную еду , которую затем замораживаю с до , повторно разогреваю , как только прихожу с работы домой.
С помощью функции defrost в микроволновой печи я могу просто поставить еду на разморозку, пока я выхожу на пробежку.
Когда я вернусь, моя еда разморожена, и я могу быстро приготовить ее, и мне не нужно оставлять ее на столе для размораживания в течение нескольких часов.Использование параметра defrost означает, что это safe и easy способ быстро приготовить my food.
Легко разогревать пищу
Подобно вышеупомянутому преимуществу использования микроволновой печи, повторный нагрев пищи с помощью микроволновой печи представляет собой абсолютный взрыв (извините за каламбур). Вы можете легко взять остатков с накануне вечером, которые хранились в холодильнике, и разогреть их за минут .
Это можно сделать для всех видов продуктов безопасно и полезно для здоровья . Моя любимая пицца — пицца, оставшаяся накануне вечером. Может быть, это только я, но я даже нахожу, что некоторые продукты, такие как этот , даже вкуснее , если разогреть их на следующий день.
Достаточно безопасно для детей
Я не рекомендую очень маленьким детям использовать микроволновую печь и обращаться с продуктом hot , который она производит. Однако использование микроволновой печи для детей подходящего возраста — более безопасный вариант , чем, скажем, использование плиты или кухонной плиты.
Если их научить правильному времени для приготовления пищи, они смогут безопасно приготовить или разогреть блюд с помощью микроволновой печи. Единственная проблема в том, что вы можете обнаружить, что они готовят свой любимый попкорн в микроволновке, когда вы не смотрите!
Переменные настройки нагрева
Мне нравятся переменных настроек нагрева , которые есть в моей микроволновой печи. Помимо возможности выбрать приготовление время вашей еды, вы также можете решить, какой высокой вы хотите, чтобы была мощность . Сочетание правильного приготовления время с правильными уровнями мощности обеспечит равномерное приготовление пищи без слишком быстрого приготовления.
Когда размораживает , микроволновая печь будет использовать очень низкий уровень мощности , чтобы продукты не нагревались слишком быстро . Это позволяет безопасно нагревать .
Недостатки микроволновых печей
Можно сушить пищу при длительном приготовлении
Из-за высокой интенсивности нагрева пищи в микроволновой печи можно переварить , а высохнуть определенных видов продуктов при приготовлении в микроволновой печи.Здесь на помощь приходит разумное использование времени приготовления и переменных настроек нагрева .
Со временем вы точно узнаете, как долго вам нужно готовить пищу и на каком уровне мощности для достижения наилучших результатов. Начиная с более коротких периодов приготовления и , проверяя продукты после каждого короткого периода, вы сможете узнать лучших времен приготовления и температур для каждого продукта.
Может оставить пищу мокрой при перегреве
Хотите верьте, хотите нет, точно так же, как микроволновая печь может сушить нашу пищу, также возможно, что приготовление в микроволновой печи слишком долго может также оставить пищу мокрой .
Если мы возьмем мой пример разогрева пиццы сверху, оставив это на слишком долго , это вызовет накопление влаги в микроволновой печи из-за сильного нагрева .
Затем можно перенести обратно в пиццу, оставив ощущение сырым . Очевидно, я так люблю пиццу и делал это так, много раз, что я снова узнал , как долго и при какой температуре готовить это, чтобы этого не произошло.
Снова приготовление на коротких очередей и Проверка готовящейся пищи — лучший способ узнать желаемое время приготовления и уровень нагрева.
Отсутствие универсальности
Хорошо, поэтому я люблю готовить с помощью своей микроволновой печи, и, с одной стороны, я вижу универсальность , которую обеспечивает приготовление с ее помощью. Вы можете приготовить самые разные продукты и жидкости, быстро и здоровый . Однако не обходится без ограничений .
Например, вы не можете использовать его для жареных продуктов , и вы не сможете достичь эффекта поджаривания или хрустящего , которые духовка обеспечивает, например, при выпечке, для пикантных блюд. продукты или пот лечит .
Можно купить рисоварки для использования в микроволновой печи. Вы можете узнать больше об этом, посмотрев мой лучший пост о рисоварке для микроволновой печи.
Не все контейнеры можно использовать в микроволновой печи
При приготовлении пищи в микроволновой печи нужно быть предельно осторожным , когда дело доходит до выбора посуды или контейнеров .Посуда, безопасная для микроволновой печи, обычно изготавливается из стекла , керамики и некоторых видов пластика .
Tupperware делает отличные контейнеры , которые можно использовать в микроволновой печи . Однако вы можете использовать большинство твердых пластиков , обычно изготовленных из упрочненного полиэтилена .
Не следует готовить в микроволновой печи, используя кристалл , керамика и глиняные неглазурованные горшки , мягкие пластмассовые или что-нибудь с металл на. Использование неподходящих материалов в микроволновой печи очень опасно . Вам следует ознакомиться с инструкциями производителя, прилагаемыми к посуде. Если сомневаетесь, не используйте!
Подробнее о том, почему нельзя использовать металл в микроволновой печи, читайте в моем сообщении об использовании магнетрона в микроволновой печи.
Высокое потребление энергии
Приготовление пищи часто и в течение длительных периодов времени может потреблять относительно большое количество энергии по сравнению с приготовлением пищи на плите или другом кухонном оборудовании.
К счастью, как вы можете видеть выше, вы действительно склонны готовить с использованием микроволн в течение более коротких периодов времени . Вы сэкономите такие вещи, как выпечка, которая дольше готовится в духовке.
Radiation Leakage
Хорошо, поэтому я сохранил наиболее серьезных и потенциально угрожающих жизни недостатков до конца, просто чтобы закончить с взрывом .
При приготовлении пищи в микроволновой печи используется излучение , безопасен для приготовления пищи, не подвергая себя радиационному отравлению.
Если микроволновая печь неисправна или неисправна , не используйте ее. Это может повлиять на количество утечки излучения . При работе с микроволновой печью всегда соблюдайте инструкции производителя. Если у него неисправное дверное уплотнение или любой другой видимый дефект, не используйте его. .
Вывод
Вот и все. Это не исчерпывающий список преимуществ и недостатков микроволновых печей.Тем не менее, дает достаточно знаний , чтобы дать вам больше, чем просто основы.
Как я уже сказал ранее, в наши дни не стоит выбирать, есть или нет микроволновая печь. Некоторые люди, однако, прекрасно обходятся без этого.
Информация в этом посте больше предназначена для того, чтобы дать вам необходимую информацию о том, для чего нужна микроволновая печь и как ее лучше всего использовать. Это также позволяет вам увидеть, для чего он не подходит и как оставаться в безопасности при его использовании.
Короче говоря, микроволновые печи идеальны, потому что они могут приготовить пищу быстро , а их легко чистить . Они могут приготовить широкий ассортимент из продуктов и жидкостей и очень практичных .
С другой стороны, микроволновая печь не способна выпекать и хрустящей пищи , как в духовке. Он также может высушить или оставить пищу сырой в зависимости от того, что готовится и как долго.
Надеюсь, этот список преимуществ и недостатков микроволновых печей был полезен для вас на кухне. Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, если у вас есть что добавить к моему сообщению.
Недостатки приготовления в микроволновой печи
Если вас беспокоят недостатки приготовления пищи в микроволновой печи, учтите, что правильно используемая микроволновая печь представляет очень небольшой риск для здоровья.
Кредит изображения: M_a_y_a / iStock / GettyImages
Если вас беспокоят недостатки приготовления пищи в микроволновой печи, учтите, что правильно используемая микроволновая печь представляет очень небольшой риск для здоровья.Используя этот универсальный метод приготовления, вы можете выполнять другие задачи по приготовлению пищи, которые помогут вам быстрее приготовить здоровую еду.
Выгодный Влияние приготовления в микроволновой печи
Приготовление пищи в микроволновой печи — удобный и экономящий время метод приготовления. После того, как вы поместите контейнер для микроволновой печи в духовку и запустите цикл приготовления, вы можете приступить к другой задаче из вашего постоянно растущего списка дел.
Вы также можете получить пользу от пищевых эффектов, связанных с приготовлением в микроволновой печи, отмечает доктор.Энтони Л. Комаров в статье вопросов и ответов, опубликованной издательством Harvard Health Publishing. Хотя каждый метод приготовления негативно влияет на питательный состав продуктов, приготовление в микроволновой печи наносит гораздо меньший вред питательными веществами, чем другие методы приготовления.
Почему так? В микроволновой печи продукты готовятся быстрее, поэтому у полезных веществ меньше времени на их расщепление. Таким образом, ваш организм может использовать больше питательных веществ. Кроме того, приготовление в микроволновой печи убивает вредные микробы, которые потенциально могут загрязнить вашу пищу и привести к проблемам со здоровьем, что является еще одним положительным эффектом приготовления в микроволновой печи.
Подробнее: 10 советов по приготовлению в микроволновой печи, которые делают здоровое приготовление пищи легким делом
Здоровье Недостатки приготовления пищи в микроволновой печи
Скорее всего, вы слышали заявления о вредных для здоровья недостатках микроволнового нагрева пищи. Однако доктор Кристофер С. Бэрд в статье, опубликованной Университетом A&M Западного Техаса, утверждает, что при правильном использовании микроволновые печи представляют минимальную опасность. Другими словами, у микроволнового нагрева еды очень мало недостатков.
Для начала, доктор Бэрд отмечает, что микроволновые печи духовки не могут делать ничего, кроме тепла. Естественно, не следует класть руку в мощную микроволновую печь во время ее работы, так как вы можете получить ожог.
Однако это маловероятный сценарий, так как исправная микроволновая печь отключается, когда вы тянете за дверную ручку. В тот момент, когда вы выполняете это действие, оставшиеся микроволны уже рассеялись, и они не могут вам навредить.
Доктор.Бэрд представляет еще одну интересную точку зрения. Он отмечает, что металлические стенки микроволновой печи не позволяют микроволнам попадать в наружный воздух. Эта утечка будет представлять собой утечку энергии, что приведет к неэффективному распределению тепла. Он не упоминает никакой связи между излучением микроволновой печи и раком.
В заключение д-р Бэрд заявляет, что использование микроволновой печи не представляет особого риска для здоровья. Естественно, рекомендуется соблюдать правила техники безопасности производителя.
Безопасность Меры предосторожности при приготовлении в микроволновой печи
Согласно расширению штата Пенсильвания, некоторые типы контейнеров просто небезопасны для приготовления в микроволновой печи. Ни при каких обстоятельствах не используйте в микроволновой печи какие-либо металлические емкости. Держитесь подальше от картонных пищевых контейнеров с металлическими ручками и посуды с металлическими украшениями.
Не накрывайте контейнеры алюминиевой фольгой и откажитесь от закрученных стяжек с металлическими деталями.Пластиковые контейнеры, предназначенные для холодных продуктов, такие как йогурт или сливочное масло, также запрещены. Запрещается также использовать формованные тарелки, миски и чашки в микроволновой печи. Это ограничение — один из немногих недостатков микроволнового нагрева еды.
Делает Приготовление в микроволновой печи вызывает рак?
Возможно, вы слышали распространенный слух о том, что разогревание пищи в пластиковых контейнерах и обертках в микроволновой печи может вызвать рак. В частности, процесс приготовления предназначен для выделения в пищу соединений, вызывающих рак.К счастью, в клинике Мэйо есть факты, и люди, работающие там, хотели бы внести ясность.
Проще говоря, вы можете безопасно разогревать пищу в пластиковых контейнерах и упаковках с этикетками «безопасна для использования в микроволновой печи». Тем не менее, приготовление пищи в микроволновой печи в контейнерах, не предназначенных для микроволновой печи, например в коробках для еды и взбитых пластиком мисках для топпинга, представляет опасность для здоровья.
Эти обычные пластиковые контейнеры могут расплавиться под воздействием тепла духовки и, возможно, загрязнить пищу вредными химическими веществами. Чтобы полностью избежать этой опасности, убедитесь, что вы готовите пищу в микроволновой печи только в контейнерах с надписью «Можно использовать в микроволновой печи».
Напомним, эпидемиолог из онкологического центра Моффитта доктор Дженни Пермут дает более полезные советы по безопасному приготовлению пищи в микроволновой печи. Во-первых, доктор Пермут отмечает, что керамические или стеклянные контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи, также являются хорошими сосудами для приготовления пищи.
Выбрасывайте треснувшие, поцарапанные или чрезмерно изношенные контейнеры, так как они более подвержены утечкам. Независимо от того, какую емкость вы выберете, оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы во время приготовления мог выходить воздух.
Готовим большую птицу в микроволновке
Часто можно приготовить праздничную индейку в микроволновой печи. Если заранее подготовиться и уделить особое внимание времени приготовления, вы сможете добиться желаемого результата. Пока индейка готовится, в вашей обычной духовке можно будет запекать и другие блюда.
Если вы покупаете замороженную индейку, ее необходимо разморозить перед началом цикла готовки. Перед тем, как приступить к размораживанию индейки в микроволновой печи, Университет штата Иллинойс предлагает вам подтвердить, что духовка достаточно велика для этой работы.Это особенно важно, если устройство содержит вращающийся лоток. Здесь могут быть полезны инструкции производителя.
Поскольку микроволновые печи печально известны своей неравномерной функцией размораживания, некоторые части индейки могут нагреваться сильнее, чем другие. Это может создать идеальные условия для роста бактерий. Чтобы избежать связанных с этим проблем со здоровьем, готовьте индейку сразу после ее разморозки. Ни в коем случае не храните индейку в холодильнике, планируя приготовить ее позже.
Подробнее: Как приготовить 21.5-фунтовая индейка при 325 градусах по Фаренгейту
Турция Рекомендации по приготовлению в микроволновой печи
Если вы готовите целую индейку, учтите, что большинство микроволновых печей не могут обрабатывать индейку весом более 12–14 фунтов. Из-за разницы в мощности микроволн время приготовления может меняться. Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам обратиться к руководству пользователя духовки за инструкциями.
Не готовьте фарш из индейки в микроволновой печи. Нет гарантии, что фарш достигнет необходимой внутренней температуры, даже если индейка закончила готовиться.Чтобы не было сюрпризов, используйте для фарша отдельную запеканку.
Чтобы улучшить распределение тепла и компенсировать неравномерное время приготовления, поместите индейку в автономный пакет для запекания. Если вы готовите индейку не целиком, а частями, используйте посуду с крышкой.
Затем убедитесь, что у вас есть 3 дюйма свободного пространства над блюдом. Вам также понадобится от 2 до 3 дюймов вокруг индейки. Для справки: при средней (50 процентов) мощности дайте от 9 до 10 минут на фунт.Во время готовки продолжайте вращать индейку, так как это поможет обеспечить ее равномерное нагревание.
Используйте точный пищевой термометр, чтобы определить, когда цикл приготовления завершен. Когда пищевой термометр показывает внутреннюю температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту в самом внутреннем крыле и бедре, а также в самой толстой части грудки, индейка благополучно закончила приготовление.
Выньте индейку из микроволновой печи и дайте ей постоять 20 минут, прежде чем нарезать ее. В качестве примечания, убедитесь, что ваша голодная большая собака (или спортивная кошка) не может убрать индейку, пока она остывает на прилавке.
Плюсы и минусы микроволновых печей
Микроволновые печи невероятно популярны в Австралии. Фактически, согласно данным Canstar Blue Research, в 2013 году около 96% всех австралийских домохозяйств имели одну или несколько микроволновых печей. Более того, за последние пару лет 28% всех опрошенных сказали, что купили новую микроволновую печь.
Это, безусловно, показывает, что большинство людей считают микроволновые печи незаменимым кухонным прибором. Но если вы один из немногих, кто все еще не понимает, хотите ли вы использовать микроволновую печь, то этот пост как раз для вас.
Как руководитель отдела закупок в Ross’s Discount Home Centre, я помог бесчисленным клиентам покупать микроволновые печи в Перте. И сегодня я надеюсь сделать то же самое для вас. Продолжайте читать этот пост, чтобы узнать о плюсах и минусах микроволновых печей с точки зрения их влияния на приготовление пищи. Надеюсь, к концу этого поста вы поймете, что преимуществ больше, чем недостатков, и захотите приобрести одно из них.
Содержание
Плюсы приготовления в микроволновке
По моему опыту, основная причина, по которой люди покупают микроволновые печи, — их удобство.Какой еще прибор позволяет нагревать или готовить пищу одним нажатием кнопки — и в считанные минуты? Микроволны готовят пищу быстрее, чем обычные духовки, и не создают беспорядка. Кто не любит мгновенно избавиться от остатков еды? А тем, кто заботится о своем здоровье, микроволновые печи позволяют наслаждаться более здоровой пищей. Готовьте овощи на пару, не теряя всех питательных веществ в кипящей воде.
Микроволновые печи также гарантируют, что вы больше никогда не сгорите еду. Вам не нужно постоянно следить за своим, чтобы убедиться, что он не переварен или недоварен, потому что вы можете установить время и температуру и оставить его делать свое дело.
Микроволны
также очень экономичны и потребляют гораздо меньше энергии, чем газовые горелки и обычные духовки, что является дополнительным бонусом для тех, кто заботится об эффективности.
При всех этих предлагаемых преимуществах неудивительно, что я контактирую с таким количеством клиентов, которые ищут микроволновые печи в Перте.
Минусы приготовления в микроволновой печи
Хотя микроволновые печи обладают рядом преимуществ, я признаю, что они также страдают некоторыми недостатками. Прежде всего, вы должны быть осторожны и осторожны с тем, какие материалы и посуду вы помещаете в микроволновую печь.Блюдо, которое нельзя использовать в микроволновой печи, вызовет химическую реакцию между продуктом и пластиком, в результате чего блюдо расплавится и еда станет несъедобной.
Еще одним недостатком микроволновых печей является их ограниченная мощность и из-за этого они не лучший вариант для больших семей. И хотя мне хотелось бы думать, что в микроволновке можно все приготовить, но нельзя. Например, не будет жарки чипсов. * Вставить грустное лицо *
Наконец, последний недостаток микроволн (который является преимуществом, если вы все поняли правильно) заключается в том, что вы можете перегревать пищу, что приводит к мягкой влажной пище и обжиганию пальцев и рта.
Лучшие микроволновые печи в Перте
Итак, у микроволновых печей есть плюсы и минусы, и я уверен, вы согласитесь, что плюсы намного перевешивают минусы. Если вы все-таки решили приобрести микроволновую печь, то Ross’s Discount Home Center значительно упростит этот процесс. Просто выберите одну из следующих моделей, и если вы живете в метро Перта, мы бесплатно доставим ее к вам!
Цифровая микроволновая печь
34 л с конвекцией: это идеальный выбор для вашей первой микроволновой печи. Он невероятно прост в использовании, имеет множество функций, а также довольно умный на вид.
Встраиваемая микроволновая печь и гриль объемом 28 л
Конвекционная микроволновая печь
28 л: Эта микроволновая печь идеально подходит для домохозяек, которые невероятно любят готовить. Он подходит для приготовления на гриле и конвекции и может похвастаться множеством функций.
Посмотрите нашу микроволновую печь
Вывод:
Есть определенные преимущества и недостатки приготовления в микроволновой печи.Микроволновые печи удобны в использовании, они не сжигают пищу, они очень экономичны и нагревают пищу быстрее и полезнее, чем другие методы. С другой стороны, для приготовления пищи вам нужно будет использовать посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Микроволны также имеют ограниченную мощность и имеют тенденцию перегревать пищу, что может вызвать ожоги тела.
Если вы ищете лучшие микроволновые печи в Перте, не ищите ничего, кроме нас в Ross’s Discount Home Center. Загляните в наш выставочный зал на Джеймс-стрит, Гилфорд или посетите наш интернет-магазин, чтобы купить свою первую микроволновую печь сегодня!
5 причин, почему приготовление пищи в микроволновой печи вредит вашему здоровью
Если вы достанете замороженное блюдо из морозильной камеры, прочтете простые инструкции на обратной стороне и поместите его в микроволновую печь, то приготовление еды займет в общей сложности три минуты.И это современное удобство, используемое во многих американских домах. По данным Юго-западного музея инженерии, связи и вычислений (SMECC), более 95 процентов американских домов имеют микроволновую печь, потому что без нее «почти невозможно / довольно сложно» обойтись.
Вот в чем загвоздка: в то время как ваша замороженная еда может состоять из продуктов типа постной кухни со здоровыми ингредиентами и низким содержанием калорий, то, как вы готовите пищу, напрямую влияет на количество питательных веществ, потребляемых вашим организмом.Этот распространенный бытовой прибор может значительно снизить пищевую ценность вашей еды и ваше здоровье, делая вас уязвимыми для развития проблем со здоровьем из-за постоянного использования микроволновой печи, и возникает вопрос: стоит ли ради удобства жертвовать своим здоровьем?
Подробнее: Усталость и голод: сканирование мозга указывает, почему лишение сна вызывает употребление нездоровой пищи
Микроволны Zap Food Nutrition
Нагревание пищи в микроволновой печи может лишить ее исходных питательных веществ. То, что могло начаться как питательная тарелка с едой, теперь превратилось в «мертвую пищу» из-за диэлектрического нагрева микроволн. «Они подпрыгивают внутри вашей [микроволновой] печи и поглощаются пищей, которую вы в нее кладете», — пишет доктор Джозеф М. Меркола, лицензированный врач и хирург. Молекулы воды быстро вращаются в микроволновой печи и в пище на высоких частотах, что создает молекулярное трение и нагревает пищу. Это приводит к изменению молекулярной структуры в вашей пище и, как следствие, к снижению содержания питательных веществ в пище.
Микроволны разрушают грудное молоко и витамин B-12
Польза для здоровья от витамина B-12 мгновенно сводится на нет, если его нагреть в микроволновой печи. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , исследователи решили изучить влияние микроволнового нагрева на потерю витамина B-12 в таких продуктах, как сырая говядина, свинина и молоко. Результаты исследования показывают, что при воздействии микроволнового излучения на продукты теряется от 30 до 40 процентов витамина. Переход витамина B-12 в неактивную форму витамина был обнаружен в пищевых продуктах во время процесса микроволнового нагрева.
Мощные средства борьбы с бактериями, содержащиеся в грудном молоке, также разрушаются при нагревании микроволнами. Результаты, опубликованные в журнале Pediatrics , исследовали распространенную практику использования микроволновой печи для нагрева замороженного грудного молока для удобства в отделениях интенсивной терапии. Исследователи протестировали 22 свежезамороженных образца грудного молока, чтобы проверить их на активность лизоцима и антител, нагревая образцы в течение 30 секунд на низкой или высокой мощности.Было обнаружено, что грудное молоко, обработанное в микроволновой печи при высоких температурах, имеет больший рост E coli — в 18 раз больше, чем контрольное (не микроволновое) грудное молоко. Обработка в микроволновой печи при низких температурах также резко снижает активность лизоцима и способствует росту вредных бактерий для младенцев.
Микроволны создают канцерогены в продуктах питания
Когда вы отправляете пищу, завернутую в пластик, в микроволновую печь, вы можете создать в ней канцерогены. На основании российских и немецких исследований правительство России выпустило предупреждение об опасности, которую микроволновые печи могут иметь для здоровья человека и окружающей среды.Как сообщает Foodbabe.com, сборка продуктов для приготовления в микроволновой печи содержит токсичные химические вещества, такие как BPA, полиэтилентерефталат (ПЭТ), бензол, толуол и ксилол. Было обнаружено, что пластиковые контейнеры, используемые для разогрева этих блюд в микроволновой печи, выделяют канцерогены вместе с другими вредными токсинами в пищу, которая затем поглощается вашим телом.
Подробнее: Удивительные ингредиенты пива: ГМО кукуруза и канцерогены
Микроволны могут изменить состав вашей крови
В ходе швейцарского клинического исследования исследователи обнаружили, что кровь изменяется у людей, потребляющих молоко и овощи, приготовленные в микроволновой печи. Восемь участников исследования ели несколько блюд, приготовленных разными способами, в том числе разогретую в микроволновой печи. Результаты исследования показали, что количество красных кровяных телец уменьшилось, а уровень лейкоцитов увеличился, а также уровень холестерина. Неионизирующее излучение микроволновой печи может повлиять на изменения в вашей крови и на частоту сердечных сокращений.
Микроволны могут изменить вашу частоту сердечных сокращений
Микроволны могут оказывать воздействие на ваше тело мгновенно из-за излучения 2,4 ГГц — частоты излучения, излучаемого микроволновыми печами.Исследование, проведенное доктором Магдой Хавас из Трентского университета, показало, что уровни излучения, излучаемого микроволновой печью, влияют как на частоту сердечных сокращений, так и на ее вариабельность. Эти уровни находятся в пределах федеральных правил безопасности, но, как правило, вызывают немедленные и резкие изменения частоты сердечных сокращений. Если вы испытываете нерегулярное сердцебиение или боль в груди и регулярно употребляете пищу, приготовленную в микроволновой печи, возможно, лучше прекратить прием.
Подробнее: Смертность от сердечных заболеваний снизилась в Европе за последние 30 лет; Повышается осведомленность?
Преимущества и недостатки микроволновой печи
Сегодня микроволновая печь заняла видное место на современной кухне благодаря удобству, экономии времени и неизбежной полезности.Это универсальный кухонный прибор, в котором можно готовить, жарить, готовить на гриле, запекать, поджаривать. Они быстрые и эффективные. У них есть как достоинства, так и недостатки, представленные ниже.
Преимущества
Главное преимущество — время приготовления в микроволновой печи сокращается до четверти времени, затрачиваемого на газовые плиты. Так что энергия и время экономятся.
Посуда в духовке не нагревается, нагревается только еда.
Нагревание замороженных продуктов в микроволновой печи занимает меньше времени.
Он готовит еду равномерно, а вкус и текстура еды не меняются при повторном нагревании.
Приготовление в микроволновой печи сводит к минимуму потерю питательных веществ в пище по сравнению с приготовлением в скороварках.
Снижает потребление масла, тем самым позволяет готовить нежирные продукты.
Выпекать можно только в микроволновых печах.
Недостатки
Часто цвет, текстура и вкус продуктов меняются, когда они пережарены в микроволновой печи.
Ему не хватает способности подрумянивать поверхности мяса, поскольку пища готовится за короткий промежуток времени. Так же бывает, если в нем нет модуля для подрумянивания.
Продукты, требующие жарки во фритюре, такие как пури, бонда и т. Д.нельзя приготовить в микроволновой печи. Также нельзя готовить чапати и роти.
Следует использовать только специально изготовленные миски для микроволновой печи. В противном случае существует вероятность попадания нежелательных вредных химикатов из пластиковой посуды в пищу.
Основным недостатком является то, что некоторые исследования доказали, что пища, приготовленная в микроволновой печи, опасна для вашего здоровья, вызывая заболевания и увеличивая риск вызвать рак , поскольку она выделяет вызывающие рак агенты.Также это вызывает дегенерацию иммунной системы и аномальные изменения в крови человека.
Микроволновые печи могут причинить вред, если стоять прямо перед ними, когда они включены. Единственный другой способ, которым они могут вызвать проблемы, — это неправильное их использование.