Несладкая творожная запеканка в духовке – Несладкая творожная запеканка в духовке: рецепт

Содержание

Несладкая творожная запеканка в духовке: рецепт

Быт

Автор d-gan На чтение 2 мин. Просмотров 668 Опубликовано 12.06.2019

Классические запеканки из творога почти всегда включают продукты с высоким содержанием углеводов: муку, манную крупу и другие. Тем, кто придерживается принципов правильного питания, важно уметь правильно приготовить несладкое творожное блюдо в духовке.

Необходимые продукты

Для приготовления запеканки стоит выбирать нежирный творог (2–5%). От полностью обезжиренных сортов тоже лучше отказаться, ведь с ними готовое блюдо получится слишком сухим.

Хорошим решением станет домашний творог, который можно купить на ближайшем рынке. Кроме того, на один килограмм основного продукта понадобятся:

куриные яйца — 4 шт.;
семена мака — 1 ст. л.;
курага — 50 г;
изюм — 50 г;
разрыхлитель — 2 ч. л.

Вместо разрыхлителя можно использовать то же количество соды, гашёное 1 столовой ложкой яблочного или винного уксуса.
По желанию в творожную массу можно добавить цукаты. А для присыпки рекомендуется использовать:

сахарную пудру;
корицу;
клюкву;
дроблёные орехи.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить несладкую запеканку, отвечающую требованиям здорового питания, нужно:

Поместить творог в глубокую миску и размять его ложкой, а лучше — с помощью блендера. Продукт должен лишиться крупных комков и приобрести однородную структуру. Если планируется использовать гашёную соду вместо разрыхлителя, нужно всыпать её на этом этапе приготовления, но уксус пока не добавлять.
Отделить белки яиц от желтков.
Желтки сразу добавить к творогу, белки же следует взбить в тугую пену в отдельной ёмкости.
Смешать взбитые белки с творожной массой, медленно помешивая её.
Добавить курагу и изюм (они должны быть предварительно распарены).
Всыпать мак и другие ингредиенты, которые хотели бы видеть в запеканке.
Влить уксус, чтобы погасить соду, или добавить магазинный разрыхлитель.
Аккуратно переложить творожную массу в форму для запекания, лучше — застеленную вощёной бумагой.
Поставить блюдо в духовку, предварительно нагретую до 130–150 градусов.
Запекать около часа.

Индикатором готовности запеканки будет золотистая корочка, появившаяся на её поверхности.

Достав блюдо из духовки, можно присыпать его сахарной пудрой и корицей, украсить клюквой и дроблёными орехами.

Эта творожная запеканка получается нежной и аппетитной. При этом её калорийность составит всего 150–160 ккал на 100 г. А поэкспериментировав с дополнительными ингредиентами, можно создать такое блюдо, которое лучше всего подойдёт именно вам и вашим близким.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

vannadecor.ru

Рецепт несладкой творожной запеканки — Запеканка творожная от 1001 ЕДА

Творог люблю во всех видах — как сладкий, так и несладкий. Свежий или в выпечке.
Иногда хочется чего-то вкусного, но несладкого.
Предлагаю несладкую творожную запеканку с зеленью и чесноком, очень вкусную и нежную.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

Чтобы приготовить несладкую творожную запеканку, вам понадобится:

творог — 150 г
сыр твердый — 25 г
яйцо — 1 шт.
манка — 0,5 ст.л.
мука — 0,5 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
зелень — 2 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить несладкую творожную запеканку.

Готовим ингредиенты.

В размятый творог всыпаем манку и размешиваем.

Затем всыпаем муку и вымешиваем. Оставляем на 15 минут настаиваться.

Всыпаем разрыхлитель.

Режем зелень. Чеснок давим на чеснокодавке и смешиваем с зеленью.

В творог вливаем 1 ст.л. оливкового масла и размешиваем.

Добавляем зелень с чесноком и вымешиваем.

Солим

и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Аккуратно вводим взбитое яйцо и перемешиваем.

Форму смазываем маслом. Выкладываем творожную смесь, посыпаем натертым твердым сыром.
Выпекаем при температуре 180ºС 50 минут.

Запеканка из духовки, даем ей остыть в форме.

Готовая запеканка.

Вид сверху.

В разрезе.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 08.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Несладкая творожная запеканка, пошаговый рецепт с фото на Вкусно готовим

Описание рецепта:
Несладкая запеканка потому, что в составе нет сахара, а точнее запеканка без сахара.
Такой рецепт подойдет всем кому не рекомендуют употреблять сахар или тем кто самостоятельно исключил сахар из своего рациона, а также любителям несладких запеканок.

И еще, я заменила пшеничную муку на кукурузную, что делает запеканку диетической.
Такую запеканку просто и быстро готовить.
Рекомендую приготовить — это очень вкусно и полезно.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Творог протереть (если есть комочки) через сито , добавить яйца, посолить.

Шаг 2

Перемешать. Добавить кукурузную муку.

Шаг 3

Добавить зелень укропа.

Шаг 4

Перемешать. Яйцо и сметану соединить,

Шаг 5

хорошо взбить венчиком. Творожную массу выложить в, смазанную маслом, форму и залить яично-сметанной заливкой.

Шаг 6

Поставить в нагретую духовку до 200 градусов (у меня духовка газовая), запекать 40-50 минут.

Напечатать Рецепт: Несладкая творожная запеканка. Как приготовить Несладкая творожная запеканка?

⇐ Назад

vkusno-gotovim.com

8 рецептов пышной творожной запеканки и даже как в садике

Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но в виде запеканки они от него точно не откажутся. В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда у вас каждый раз будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.

На вкус запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше всего отказаться от «магазинного» продукта, поскольку он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, которая будет на него указывать, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог 18% жирности». Запеканка из него получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по настоящему вкусную творожную запеканку, отравляйтесь на рынок и покупайте натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

Содержание статьи

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке – классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.
Ингредиенты:
творог – 400 грамм;
сахарный песок – 3 ложки;
манку – 2 ложки;
сметана – 2 ложки;
яйцо – 2 штуки;
немного ванилина для вкуса;
растительное масло (будет нужно для смазывания формы).
Приготовление:
Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно протереть через сито либо воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то он легко доводится до нужной консистенции при помощи вилки.
Выбить яйца в отдельную миску. Положить к ним сахарный песок. Взбить смесь до состояния крепкой пены.

Переложите ее к творогу. Добавьте манку, ванилин и сметану. Хорошо все перемешайте. Лучше всего миксером.
Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы предупредить прилипание творога к ее стенкам, дополнительно обсыпьте их панировочными сухарями.
Переложите подготовленный творог в форму и поставьте ее в заранее прогретый до +200 градусов духовой шкаф. Готовить запеканку нужно 40 – 45 минут.
При подаче полейте порционные куски сметаной, вареньем, сиропом, а можно подать ее и просто так. Она все равно получается достаточно сладкой.

Этот рецепт творожной запеканки можно рассматривать как классический. И на его основе готовить любые вариации.
Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике
Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.
Ингредиенты:
творог – 500 грамм;
манка – 50 грамм;
яйцо;
сахарный песок – 50 грамм;
распаренный изюм – 40 грамм;
сливочное масло – 30 грамм;
сметана – 30 грамм;
ваниль для ароматизации.
Приготовление:
Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.

Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
Туда же добавляем распаренный изюм.
В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.
Классический рецепт творожной запеканки
Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм;
сахарный песок – 40 грамм;
манка – 1 столовая ложка;
ванилин для запаха;
яйцо;
сметана – 35 грамм.
Приготовление:
Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.
Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке
Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.
Ингредиенты:
творог – 550 грамм;
изюм – 1/3 стакана;
яйца – 2 штуки;
соль – по вкусу;
сметана – 100 мл;
сахарный песок – 3 ложки;
крупа манки – 4 столовых ложки.
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.
Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.
Рецепт творожной запеканки без манки
Предлагаю вам попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.
Ингредиенты:
творог – 1 кг;
яйца – 3 штуки;
сахарный песок – 2/3 части стакана;
мука/крахмал – 3 столовых ложки;
абрикосовое варенье – 150 грамм.
Приготовление:
Соедините творог с сахарным песком и мукой.
Желтки нужно отделить от белков и добавить к творогу. Хорошенько растереть и положить всю норму варенья.
Белки взбить до состояния крепкой пены и ввести в творожную массу.
Готовить блюдо в течение 40 – 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дать запеканке остыть, порезать на порционные куски и можно домашних приглашать к столу. При желании можно полить соусом.
Диетический рецепт творожной запеканки
Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.
Ингредиенты:
обезжиренный творог – 360 грамм;
отруби (овсяные) – 2 ложки;
яблоко – 1 штука;
мёд – 1 ложка;
натуральный йогурт – 2 ложки;
яйца – 2 штуки.
Приготовление:
Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.
При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.
Готовим воздушную творожную запеканку в духовке
Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.
Ингредиенты:
творог – 250 грамм;
соль по вкусу;
кефир/сметана – 50 мл;
ванилин – на кончике ложки;
яйцо;
сода – ½ часть чайной ложки без горки;
масло сливочное – 50 грамм;
манка – 130 грамм.
Приготовление:
Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.
При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.
Рецепт молочного соуса
Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.
Ингредиенты:
молоко – 250 мл;
мука – 10 грамм;
масло сливочное – 10 грамм;
сахарный песок – 30 грамм;
ванилин для вкуса.
Приготовление:
Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.
Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:
Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.
Видео рецепт творожной запеканки в духовке
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Загрузка…
Автор публикации
не в сети 3 дня
admin
0 Комментарии: 6Публикации: 199Регистрация: 04-09-2015
chkola-gastronoma.ru
Несладкая творожная запеканки с сыром, салатным перцем и свежей зеленью. Рецепт
Любителям творога предлагаю рецепт несладкой запеканки
Ингредиенты
Творог – 300 гр.
Яйца – 2шт.
Сода -1/3 ч.л.
Масло сливочное — примерно 30 гр. (небольшой кусочек)
Манка – 3-4 ст.л.
Зелень (свежая или замороженная) – небольшой пучок (если замороженная 3-4 ст.л.)
Сыр твердый – 30-50 гр.
Перец салатный – 1 шт. (свежий или замороженный) – по желанию.
Соль – щепотка.
Любимые специи – 1-2-ч.л. (у меня были «Прованские травы»)
Продукты даны примерно, я никогда строго не придерживаюсь рецепта, всегда сочиняю блюда делаю «на глазок», из серии:– «все что найдете в холодильнике». Для большего количества творога – увеличить количество яиц
Приготовление:
1) Масло растопить. Добавляем творог и тщательно перемешать в однородную массу. Я делаю это толкушкой для пюре.
2) Яйца слегка взбить в миске вилкой или венчиком. Добавляем к творогу. Перемешать.
3) Добавляем соду и перемешать. (По желанию соду можно погасить в 2 ст.л. ложках сметаны. Но так как творог достаточно кислый, я этого не делаю. Сразу добавляю к творогу и перемешиваю.)
4) Перец разморозить (я кидаю его в горячую воду, потом обсушиваю), нарезать небольшими квадратиками. Добавляем к творогу и перемешать.
5) Добавляем 3-4 столовые ложки манки, мелко нарезанные укроп и зеленый лук (я добавляю замороженную зелень – укроп и петрушку – не размораживая.) Добавляем «Прованские травы» (или другие ваши любимые) 2-3- чайные ложки.
6) Сыр натереть на крупной терке и смешать с творожной массой. Все тщательно перемешать.
7) Форму для выпечки застелить пергаментом. Пергамент должен быть вощеный – белый! — ни в коем случае не простой коричневатый, иначе вы не отделите от него запеканку. Если вы используете другие формы — их необходимо смазать и посыпать манкой.
8) Выложить в форму нашу смесь. Разровнять вилкой или ложкой.
9) Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Это может занять 30-40 мин. (время выпечки индивидуально зависит от вашей плиты). При выпечке запеканка сильно поднимается. Поэтому я всегда оставляю у пергамента высокие бортики. Чтобы не убежало.
10) Готовую запеканку достать из духовки, спустя мин. 5 из формы переложить прямо в пергаменте на дощечку, застеленную полотенцем. Если ее оставить остывать в форме, низ станет влажным.
Запеканка получается нежной, вкуснейшей и питательной.
Приятного аппетита!
www.rucept.ru
Несладкая творожная запеканка 🚩 несладкая запеканка из творога 🚩 Кулинарные рецепты
risha000
Эксперт + Врач-педиатр
4551
156 подписчиков
Спросить
14 мая 2014
Несладкая творожная запеканка хорошо подойдет для десерта и понравится всем домочадцам. Этот десерт довольно прост в приготовлении и полезен, благодаря большому количеству творога.

Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
Вам понадобится
— 530-550 г творога
— 65-70 г пармезана
— 4 яйца
— 15-20 г манки
— 25-37 г муки
— 110-130 г свежей зелени
— 2 зубчика чеснока
— 210-230 мл оливкового масла
— 5-10 г разрыхлителя
— соль
— черный перец
Инструкция
Творог положить в сито с марлей, прижать чем-нибудь тяжелым, чтобы вышла вся жидкость, оставить на 40 минут. Растереть творог сквозь сито. У зелени отрезать стебли, листочки мелко нашинковать вместе с чесноком.
Отделить белки от желтков. Желтки добавить в чашку с творогом, белки отдельно взбить венчиком со щепоткой соли. Положить в творожную массу манку, муку и разрыхлитель, хорошо размешать миксером.
Положить в творожную массу две ложки масла, зелень и чеснок, перемешать. При помощи лопатки добавить в творожную массу белки, посолить и поперчить.
Натереть сыр на мелкой терке. Смазать специальную форму оливковым маслом, положить творожную массу и выровнять лопаткой.
Равномерно посыпать творог сыром. Поставить форму в разогретую до 185 градусов духовку, выпекать 37-47 минут. Выключить духовку и немного приоткрыть дверцу, не вытаскивая запеканку, оставить на 17 минут. Подавать запеканку в теплом виде.
Совет полезен?
Статьи по теме:
Не получили ответ на свой вопрос?
Спросите нашего эксперта:
www.kakprosto.ru
Запеканка творожная: рецепт с овощами и зеленью в духовке
запеканка © shutterstock
Специально для любительниц несладких творожных запеканок tochka.net подготовила интересный и не совсем обычный рецепт, где творог прекрасно сочетается с овощами и зеленью.
Чаще всего творожная запеканка ассоциируется у нас с десертом. Ее готовят с сахаром, вареньем, медом, фруктами и ягодами – и это, бесспорно, очень вкусно. Гораздо реже встречается вариант запеканки из творога в несладком исполнении, с овощами и зеленью. Но это не менее вкусное, да к тому же еще и сытное блюдо – практически полноценный обед.
Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке – ингредиенты:
600 г творога,
100 г твердого сыра,
3 яйца,
1 ст. ложка молока,
100 г зеленого горошка,
100 г брокколи,
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук),
2 ст. ложки манки,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке – приготовление:
Измельчи брокколи и зелень. Если у тебя замороженные брокколи и горошек – предварительно залей их кипятком и дай постоять 10 минут.
Творог протри через сито. Сыр потри на крупной терке.
Отдели белки от желтков. Желтки соедини с творогом и разотри. В белки добавь немного соли и взбей в пышную пену.
Добавь в творожную массу разрыхлитель, молоко, манку и тщательно перемешай. Затем добавь в творог овощи и зелень и аккуратно небольшими порциями введи взбитые белки. Посоли, поперчи и перемешай.
Выложи творожно-овощную массу в смазанную маслом форму для выпекания, разровняй. Сверху посыпь тертым сыром и отправляй запеканку творожную в духовку, разогретую до 180°С.
Запеканка творожная в духовке будет готова через 40-45 минут. В конце посыпь ее зеленью.
Оставь запеканку творожную в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт творожной запеканки:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
lady.tochka.net