Оригинальная шаурма рецепт: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя шаурма с курицей в лаваше – лучшие рецепты своими руками

Домашняя шаурма с курицей в лаваше – любимое многими блюдо. Оно получается особенно вкусным, если приготовить его дома, ведь готовка не представляет сложностей, а продукты берутся исключительно натуральные. Сделать шаурму можно даже с использованием мультипекаря.

Что входит в шаурму с курицей?

Дома можно приготовить аппетитное яство, используя определенные ингредиенты для шаурмы с курицей:

1. Ключевые компоненты – это куриное мясо и лаваш. Можно добавлять в шаурму помидоры, огурцы, молодую капусту, морковь по-корейски, грибы, лук, разные соусы и специи по вкусу.
2. Курица тоже может быть в разном виде – как филе, так и фарш. Допустимо использовать копченое мясо или курицу карри.
3. Самые смелые кулинары любят добавлять в шаурму ананасы.

Шаурма в домашних условиях с копченой курицей

Быстрее всего готовится шаурма с копченой курицей, если брать на начинку готовое мясо – к примеру, копченую птицу. Это предоставляет возможность сэкономить множество времени. Овощи измельчают удобным способом, например, огурец можно натереть или сделать соломкой, а помидор порезать мелкими кубиками.

Ингредиенты:

• лаваш, огурец, помидор – по 1 шт.;
• копченая курица – 200 г;
• капуста – 150 г;
• салатные листья – 2 шт.;
• соус.

Приготовление

1. Овощи и курицу измельчить.
2. Расправить лаваш и смазать с одной стороны соусом. Выложить сверху смесь овощей и курицу. Смазать небольшим количеством соуса.
3. Прикрыть начинку салатными листьями, согнуть края лаваша. Домашняя шаурма с курицей в лаваше должна быть свернута в рулет.

Домашняя шаурма с курицей карри

Отличный вариант сытного перекуса представляет собой шаурма с куриной грудкой и приправой карри. Приготовление не отнимает много времени и не представляет сложностей. Для удобства можно обернуть шаурму бумагой – так во время еды руки останутся чистыми. Если есть желание, то в конце готовки можно дополнительно подрумянить ее на сковороде с обеих сторон.

Ингредиенты:

• филе – 250 г;
• лаваш – 2 шт.;
• помидор, огурец – по 1 шт.;
• салат – 1 пучок;
• сыр – 100 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• кетчуп и майонез – по 2 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.

Приготовление

1. Филе порезать на полоски и пожарить. Засыпать карри, готовить 5 минут.
2. Натереть сыр. Овощи нашинковать.
3. Сделать соус: смешать сметану с майонезом, обмазать лавашный лист, после чего намазать кетчупом.
4. Положить на лаваш лист салата, потом мясо, тертый сыр и овощи. Домашняя шаурма с карри, курицей в лаваше должна быть свернута в рулет.

Шаурма с вареной курицей

Невероятно вкусное яство – домашняя шаурма с вареной курицей в лаваше. Она отлично утоляет чувство голода, поэтому перекусить ей после долгого дня – отличное решение. Чтобы шаурма хрустела, ее можно обжарить на сухой прогретой сковороде. В этом случае она получится чрезвычайно аппетитной и пикантной.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• лаваш – 2 шт.;
• капуста – 150 г;
• огурец, помидор – по 2 шт.;
• кетчуп, майонез – по 3 ст. л.

Приготовление

1. Сварить куриное мясо, нарезать небольшими кусками.
2. Измельчить овощи.
3. Развернуть лаваш, смазать половиной майонеза и кетчупа. С одного края положить половину начинки: мясо, овощи. Домашняя шаурма с курицей подается в виде рулета.

Шаурма из куриного фарша

Использовать для начинки можно и фарш – при этом добавляются туда самые разные овощи и специи. Аромат получается невероятный, а само блюдо выходит очень аппетитным. Чрезвычайно оригинальной его вариацией является шаурма с куриной котлетой, но при желании фарш можно равномерно распределить по лавашному листу.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• тонкий лаваш – 8 листов;
• помидор – 4 шт.;
• китайская капуста – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 380 г;
• огурец – 3 шт.;
• морковь корейская – 450 г;
• уксус салатный, хмели-сунели, соль, белый перец, кетчуп и майонез.

Приготовление

1. Обжарить фарш. Посыпать приправами.
2. Порезать лук на половинки колец, обдать кипятком и обрызгать уксусом. Дать постоять полчаса.
3. Сыр натереть, овощи измельчить.
4. Лавашные листы обмазать кетчупом и майонезом. Выложить овощи, сыр и мясо. Домашняя шаурма с курицей в лаваше подается как рулет.

Шаурма с курицей и сыром

Многие считают, что готовить такое блюдо как шаурма с творожным сыром и курицей в домашних условиях проблематично, однако это не так. Вкус немного отличается от той шаурмы, что могут предложить в многочисленных ларьках, но по качеству домашняя вариация определенно отличается в лучшую сторону.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• тонкий лаваш – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• салатные листья – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и сахар – по 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.

Приготовление

1. Сварить филе. Нарезать и пожарить.
2. Порезать лук на полукольца, замочить в 100 мл воды с добавлением сахара и уксуса.
3. Сыр натереть, перец измельчить.
4. Перемешать майонез со сметаной, продавить туда чеснок. Смешать.
5. Развернуть лаваш, обмазать соусом. Выложить начинку. Куриная шаурма подается как рулет.

Шаурма с капустой и курицей

Такой вариант как шаурма с пекинской капустой и курицей радует сочной начинкой и хрустящим тестом. Понравится блюдо даже придирчивым гурманам, поскольку оно невероятно вкусное. Неповторимые вкусовые качества яство приобретает за счет того, что в конце готовки оно обрабатывается в духовке.

Ингредиенты:

• филе – 600 г;
• лаваш – 4 листа;
• пекинская капуста – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• огурец, помидор черри – по 240 г;
• специи;
• соль и сахар;
• майонез, аджика – по 100 г;
• сметана – 200 г.

Приготовление

1. Замариновать филе в специях и соли на 2 часа.
2. Обжарить мясо, порезать.
3. Измельчить овощи. Натереть сыр.
4. Приготовить соус: смешать аджику, сметану и майонез.
5. Листы лаваша смазать соусом, обсыпать сыром. Выложить мясо и овощи. Сверху налить еще соуса.
6. Завернуть лаваш в рулет. Прогреть духовку и поместить туда шаурму минут на 5.

Шаурма с курицей и грибами – рецепт

Грибы предоставляют возможность внести свежие нотки и разнообразить рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях. Лучше всего использовать шампиньоны, хотя можно и экспериментировать. Неплохо сочетаются с такими продуктами лисички или белые грибы. Можно добавлять и маринованные – все зависит от желания и предпочтения кулинара.

Ингредиенты:

• лаваш – 5 шт.;
• филе – 400 г;
• корейская морковь – 80 г;
• грибы, капуста – по 300 г;
• огурец – 1 шт.;
• корнишоны – 100 г;
• кетчуп и майонез;
• сыр – 200 г.

Приготовление

1. Сварить мясо, нарезать, пожарить его с луком.
2. Грибы обжарить.
3. Сделать соус, смешав кетчуп с майонезом.
4. Огурцы и капусту нашинковать, сыр натереть.
5. Расстелить лаваш, смазать соусом и выложить начинку. Сверху смазать соусом и обсыпать сыром. Завернуть в рулет. Отправить его в прогретую духовку.
6. Шаурма с курицей и грибами будет готова через 5 минут.

Шаурма с курицей и салатом

Как семье, так и гостям чрезвычайно понравится шаурма с курицей и овощами, в состав которой включены листья салата. Этот компонент используется в целом виде, его выкладывают поверх развернутого лаваша, а уже после этого распределяют начинку. Особую пикантность яству способны придать разнообразные специи.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• болгарский перец, огурец, помидор – по 1 шт.;
• салат айсберг – 1 пучок;
• лаваш – 3 листа;
• сметана – 4 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• хмели-сунели, куркума, паприка – по 0,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Промыть мясо, высушить. Посыпать солью, добавить хмели-сунели, залить маслом. Перемешать и дать постоять минут 15. Мясо обжарить.
2. Овощи измельчить.
3. Сделать соус: перемешать майонез, сметану, паприку, куркуму и чеснок.
4. Расстелить лаваш, в центр выложить лист салата, смазать соусом. Выложить начинку.
5. Свернуть шаурму в рулет и обжарить.

Шаурма с корейской морковкой и курицей – рецепт

Начинка для яства может быть практически любой. Любители сытных и пикантных блюд оценят такой вариант как шаурма с корейской морковкой и курицей. Она обладает острым привкусом, который при желании можно еще более усилить с помощью присоединения в состав всевозможных специй, маринованного огурца и чеснока.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 упаковки;
• грудка – 1,5 шт.;
• капуста, корейская морковь – по 200 г;
• маринованный огурец – 6 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез, сметана, кетчуп – по 3 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• специи и соль.

Приготовление

1. Мясо порезать тонкими полосками, обсыпать специями, обжарить.
2. Измельчить овощи. Сыр потереть.
3. Смешать между собой майонез, сметану, кетчуп, паприку и чеснок. Добавить нашинкованный укроп.
4. Лаваш обмазать соусом. Выложить начинку. Свернуть в рулет.
5. Шаурму поставить в духовку на минут 10.

Шаурма с ананасами и курицей

Интересен рецепт, по которому делается шаурма с курицей и ананасами. Соус можно использовать как традиционный, состоящий из нескольких компонентов, так и обычный майонез. Преимущества этого способа готовки заключаются в том, что яство можно оставить для пропитывания, а потом разделить его употребление на несколько раз.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт.;
• копченая курица – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• консервированный ананас – 2 кольца;
• соус.

Приготовление

1. Разложить лаваш и обмазать соусом.
2. Нарезать курицу на небольшие куски, выложить на лаваш.
3. Порезать томаты и ананас произвольно, положить поверх мяса.
4. Свернуть шаурму в рулет, замотать в пищевую пленку и положить в холодильник минут на 20. Затем можно разрезать шаурму на кусочки и полить сверху соусом.

Шаурма с курицей в мультипекаре

Некоторые хозяйки предпочитают рецепт шаурмы с курицей в лаваше, сделанной с использованием мультипекаря. Вариация, приготовленная таким способом, получается сочной и невероятно ароматной. Она нисколько не будет уступать блюдам, созданным профессиональным способом с помощью специального оборудования.

Ингредиенты:

• майонез – 120 г;
• укроп, чеснок – по 10 г;
• сметана – 50 г;
• кефир – 90 мл;
• филе – 300 г;
• помидор, огурец, капуста – по 150 г;
• лаваш – 2 листа;
• корейская морковь – 60 г.

Приготовление

1. Сделать соус: измельчить укроп с чесноком и перемешать с майонезом, чесноком, укропом, сметаной и кефиром.
2. Мясо порезать пластами. Овощи измельчить.
3. Включить мультипекарь и закрыть крышку. Как только загорится индикатор, крышку поднять и смазать панели маслом. Положить филе.
4. Обжаривать мясо 8 минут, измельчить.
5. Выложить на смазанный соусом лаваш начинку. Свернуть в рулет.
6. Открыть крышку мультипекаря и поместить внутрь шаурму. Закрыть крышку на 10 минут.

 

Рецепт шаурмы вегетарианской

Вегетарианская шаурма: лучшие рецепты овощной шаурмы по шагам

Вкусная шаурма — быстрый перекус, который позволит насытиться в удобное для вас время. Ее можно съесть дома, на работе и даже на улице. И хоть зачастую это блюдо готовят с мясом, предлагаем всем несколько рецептов, чтобы ознакомиться с оригинальным исполнением этой закуски — вегетарианская шаурма (шаверма). При своей низкой калорийности она содержит много витаминов, необходимых организму в течение всего дня, и обеспечивает человека энергией в разгрузочный период и дни диет.

Наша подборка подробно расскажет, как сделать овощную шаурму дома в лаваше без особых хлопот.  Как правильно заворачивать начинку, чтобы она не выпадала из лаваша смотрите на видео, а с рецептами шаурмы знакомьтесь в статье.

https://www.youtube.com/watch?v=_5tWoH0bcJg

Шаурма для вегетарианцев с овощами

Самой распространенной начинкой для закуски без говядины и другого мяса станут овощи. Легкая начинку из доступных продуктов позволит быстро приготовить закуску в любое время года.

Ингредиенты:

1. Тонкий лаваш  — 1 шт.
2. Лук — ½ шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Огурец — 1 шт.
6. Растительное масло — 2 ст. ложки
7. Соус — 2 ст. ложки

Метод приготовления — сворачивание

Кухня — восточная

Время подготовки — 7 минут

Время приготовления — 5 минут

Количество порций — 2

Как приготовить вегетарианскую шаурму

Вегетарианская шаурма со шпинатом и грибами

Несмотря на то, что шаурма без мяса для многих кажется неполноценной, вегетарианские варианты блюда на удивление весьма разнообразны и приносят много больше пользы, чем классические. Богатый железом шпинат поддерживает гемоглобин в норме, укрепляет иммунную систему, а широкий спектр витаминов, содержащихся в грибах, насыщает ими организм. Да и калорийность такой закуски будет гораздо ниже любого мясного варианта.

Ингредиенты:

• Лаваш листовой — 1 упаковка
• Шпинат — 1 кг
• Грибы — 100 гр
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Как сделать шпинатно-грибную шаурму

• Шпинат отварить в воде.
• Чеснок нарезать тонкими пластинами, грибы нашинковать средними кусками.
• В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить на нем чеснок.
• Затем добавить отварной шпинат и грибы.
• Все перемешать и посолить по вкусу. Пассеровать начинку до полной готовности грибов.
• Выложить начинку на середину лаваша и свернуть конвертиком.

А простую шаурму без мяса рецепт с грибами смотрите на видео:

Овощная шаурма с соевой спаржей

Заменой мясному белку в любом блюде могут стать соевые продукты и сыр.  А витаминный овощной состав  привносить необходимой свежести.

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Соевая спаржа — 200 гр
• Сыр — 150 гр
• Масло — 40 мл
• Зерна горчицы — 1 ч. ложка
• Соль — ½ ч. ложки

Овощное рагу из кабачков при повышенном давлении

Как готовится овощная шаурма

• Замочить соевую спаржу для набухания. После слега ее отжать.
• В разогретом растительном масле обжарить спаржу вместе с горчицей и солью.
• Крупные и плотные овощи тщательно вымыть. Нарезать томат с огурцом соломкой или небольшими пластинками.
• Твердый сыр натереть на терке, чтобы получились длинные волокна.
• Большой листовой лаваш разрезать на 2 части.
• На лаваш выложить пассерованную соевую спаржу. Сверху положить овощной салат. Всю начинку присыпать натертым сыром.
• Завернуть лаваш и обжарить конвертик на гриле по 30 секунд с каждой стороны.

Если хотите удивить вегана и одновременно порадовать его, приготовьте для него вкуснейшую шаурму с мясом из сои:

Закуска из лаваша с вешенками и консервированной фасолью

И хоть от сочетания — постная вегетарианская шаурма — веет простотой и непритязательностью, такие блюда могут быть очень оригинальными и весьма сытными. Ведь сочетание грибов с бобами способно накормить любого.

Ингредиенты:

• Лаваш листовой — 1 упаковка
• Вешенки — 80 гр
• Перец красный — ½ шт.
• Перец желтый — ½ шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Фасоль консервированная — 50 гр
• Сальса — 50 гр
• Соус терияки — 20 мл
• Масло растительное — 15 мл
• Соль — по вкусу

Овощная шаурма с фасолью, как готовить

• Овощи сполоснуть водой, высушить.
• У перцев удалить семена и перепонки, нарезать мякоть небольшими полосками.
• Лук нашинковать четвертькольцами, томаты мелко нарезать.
• В сковороде нагреть масло, пассеровать на нем лук, перец, томаты и грибы.
• В конце готовки влить соус и приправить все солью.
• С консервированной красной фасоли слить воду. Бобы сполоснуть и добавить к тушеным овощам с вешенками.
• Последней в начинку добавить сальсу. Все перемешать.
• Выкладывать начинку в лаваш и плотно заворачивать.
• До золотистой корочки обжарить шаурму на сковороде.

Творог с огурцом. Нежная летняя закуска на завтрак для бутербродов!

Аппетитная веганская шаурма с хумусом из отварной фасоли:

Шаурма с морковкой по-корейски

Сочность, остроту и ярких ноток любой вегетарианской шаурме придадут маринованные овощи по-корейски. Чаще всего в таком блюде используется морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Корейская морковь — 100 гр
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Йогурт —  1 ст. ложка
• Кетчуп — 1 ст. ложка

Приготовление шаурмы в домашних условиях с корейским акцентом

• Приготовить соус, в миске смешав йогурт с кетчупом.
• Огурец с помидором нарезать небольшими кусочками.
• Лист лаваша разрезать пополам.
• На одну часть лаваша влить немного соуса и размазать его по поверхности.
• Сверху выложить морковь по-корейски.
• Потом разложить кусочки томатов и огурцов.
• Всю начинку слегка сбрызнуть соусом и завернуть лаваш в трубочку.

Шаурма с картошкой фри

Предлагаем простой рецепт — вегетарианская шаурма, от которой будут в восторге даже дети, ведь в ее составе есть их любимая картошка фри. Приготовленная с таким компонентом, шаурма порадует и любого поклонника фаст фуда.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 упаковка
• Пекинская капуста — ½ шт.
• Картошка — 2 шт.
• Томат — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Сыр — 80 гр
• Майонез — 3 ст. ложки
• Сухой чеснок, перец, соль — по вкусу

Как сделать шаурму дома в лаваше с картошкой фри

• Картофель среднего размера очистить и нарезать соломкой. Обжарить его в растительном масле до золотой корочки.
• В майонез добавить соль, чеснок и специи по вкусу. Все перемешать.
• Огурец нарезать соломкой, а томаты кубиками.
• Пекинскую капусту разобрать на листья, вырезав жесткие стебли.
• Большие листы плоского лаваша разрезать пополам.
• Смазать из майонезной заправкой.
• На каждый лаваш ближе к правому краю выложить по 2 капустных листа.
• Сверху разложить огурцы соломкой.
• Затем выложить кубики помидоров.
• Последним слоем разложить картофель фри.
• Смазать картофель остатками майонезного соуса и завернуть изделие трубочкой.
• Обжарить на сковороде по 40 секунд с двух сторон.

Распечатать (Пока оценок нет)

Вегетарианская шаурма: 4 лучших рецепта

Вегетарианская шаурма — вкусное блюдо, которое быстро готовится, подходит для пикника, перекуса, праздничного стола или когда нагрянули нежданные гости.

Рецепт 1: Вегетарианская шаурма самая простая

• тонкий армянский лаваш,
• репчатый лук,
• морковь,
• белокочанная капуста,
• укроп,
• помидоры,
• растительное масло, специи по вкусу.

Обжарьте до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте соль, сахар, яблочный уксус и специи, мелко нарежьте помидоры и укроп. Все смешайте. На кусок лаваша положите порцию смеси и заверните уголком.

Рецепт 2: шаурма вегетарианская обжаренная

Лаваш для вегетарианской шаурмы должен быть свежий и эластичный. Если лаваш полежит в холодильнике, то теряет свою эластичность и шаурму уже не получится из него сделать((

на 3 шт

• 3 тонких лаваша диаметром 32 см (или прямоугольные, примерно такого же размера)
• 1 средний огурец
• 1 помидор побольше
• 2 средних листа пекинской капусты или салата
• 250 гр адыгейского сыра
• 150 мл ряженки (или сметаны)
• 150 мл неострого кетчупа
• 1 ст. ложка растительного масла
• специи: молотый кориандр, карри, черный перец молотый, черная соль

1. Смешать ряженку и кетчуп, добавить соль, карри, черный перец. Соус должен быть солоноватый, специй много класть не стоит, потому что они перебьют вкус овощей.

   Соус для вегетарианской шаурмы

2. Помыть и порезать средней соломкой огурец.

   Огурцы

3. Так же порезать и помидор.

   Помидоры

4. У пекинской капусты отрезать зеленую часть, нарезать ее крупными полосками, белую толстую часть нашинковать мелко.

   Капуста

5. Размять вилкой адыгейский сыр. На сковороде разогреть масло и поджарить на нем молотый кориандр, добавить сыр и также чуть обжарить его.

   Обжаренный сыр

   Овощи и сыр для вегетарианской шаурмы

6. На армянский лаваш налить примерно треть получившегося соуса и равномерно его размазать.

   Наливаем соус

   Смазываем соусом лаваш

7. Чуть отступив от края, выложить дорожкой 1/3 нарезанных овощей: огурец, сверху помидор, пекинскую капусту (или салат). А сверху 1/3 адыгейского сыра (вместо сыра можно положить сейтан, будет тоже очень вкусно).

   Приготовление вегетарианской шаурмы

8. Края лаваша завернуть, как показано на фото, затем плотно свернуть лаваш рулетом.

   Заворачиваем шаурму

9. На предварительно разогретую сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) выложить получившуюся вегетарианскую шаурму и прогреть 3-5 сек. Она должна получиться чуть теплой, сильно нагревать не нужно (на природе шаурму выложить на решетку для гриля и подержать над огнем).

   Прогреваем

   Вегетарианская шаурма готова

Шаурму нужно сразу же подавать на стол. Если она полежит, то лаваш размокает от соуса и порвется.

Загрузка…

Рецепт 3: Вегетарианская шаурма с фасолью

Рецепт вегетарианский, но можно адаптировать под веганский, заменив сметану/творожный сыр на растительное масло или пасту из тофу.

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. белой фасоли
• 1 ч.л. молотого кумина
• 2 помидора
• зелень кинзы или петрушки
• салатные листья
• 1 авокадо
• лаваш или пита — 4 шт.
• 100 г сметаны или творожного сыра. Я взяла Almette с травами
• черный перец
• растительное масло

Замочите на ночь белую фасоль. На следующий день отварите её. Посолите в конце варки, чтобы не мешать развариванию.

В глубокой сковородке разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук, добавьте молотый кумин, оставьте ещё 30 секунд, затем киньте в смесь порезанные помидоры. Тушите всё 6-8 минут под крышкой. Посолите, поперчите.

Варёную фасоль добавьте в сковородку, помешайте и оставьте ещё на 5 минут на огне.

Если помидоры дали мало жидкости, то долейте в сковородку немного бульона, в котором варилась фасоль.

Вегетарианская шаурма готовится быстро, особенно если делаешь это не в первый раз. На лаваш намажьте сметану/ творожный сыр Almette/ просто растительное масло либо пасту из тофу.

Поместите тонко нарезанные листья салата, зелень петрушки или кинзы, порезанный кубиками авокадо и сверху — восхитительную фасолевую смесь. Скатайте рулет, разрежьте его пополам и заверните в салфетку, чтобы плотнее держался. Всё!

Вегетарианская шаурма готова! По вкусу просто бесподобна! Обязательно попробуйте.

Рецепт 4: Шаурма для вегетарианцев со спаржей

Вкусная и быстрая шаурма без мяса (оптимальное соотношение белка, жиров и углеводов)

Готовится очень быстро и блюдо получается сытное. В микроволновке готовится шпинат замороженный (воду можно не добавлять) мощность 800 ватт, на 8 -10 минут, соль по вкусу. Туда же 1 зубчик чеснока размять. После готовности — слить образовавшуюся воду. Разложить лист лаваша, смазать сливочным маслом. В еще горячий шпинат разбить 1 сырое яйцо и перемешать — белок затвердеет. Посыпать сыром (чтобы расплавился). Смазать лист лаваша шпинатом с яйцом, посыпать мелко нарезанной кинзой и базиликом (чем больше — тем лучше)Завернуть в рулет … и все, можно есть, или разрезать на ломтики ; -)

• Лаваш армянский (2 листа) — 2
• Шпинат замороженный (размельченный шпинат приготовить в микроволновке (7-8 минут)) — 400 г
• Кинза (по вкусу: укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Базилик (свежий) — 1 пуч.
• Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр (По вкусу: фета, брынза, адыгейский, дор блю, моцарелла или твердые) — 100 г

Режем мелко зелень (кинза, укроп или петрушка)

Берем свежий базилик (зеленый или синий), Нарезать базилик

Шпинат посолить, добавить чеснок, сушеные травы и готовить в микроволновой печи 8-10 мин. при мощности 800 ватт

Смазать сливочным маслом листы лаваша

Слить лишнюю воду из шпината и убрать чеснок

В еще горячий шпинат разбить 1 яйцо и перемешать, белок затвердеет

Выложить шпинат на лист лаваша

Разложить сыр и посыпать зеленью

Свернуть лаваш

Завернуть в рулет

Готовый рулет лучше положить в микроволновку на 2 минуты при средней мощности (600 ватт), чтобы сыр лучше расплавился. Voila tout!

еще можно уже свернутую рулетом шаурму положить в микроволновку на 1 -2 минуты, чтобы сыр лучше расплавился и лишняя вода испарилась.

© http://vegetarianrecept.ru/, http://green-recipes.ru/, http://natural-medicine.ru/, http://www.povarenok.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru Пожалуйста, оцените нашу статью!!! Загрузка…

Ломаем стереотипы: вегетарианская шаурма без мяса

Рецепты » Кебаб » Шаурма » Ломаем стереотипы: вегетарианская шаурма без мяса

Вкусная шаурма — отличный вариант для быстрого перекуса на работе, учебе или же просто дома. Многие считают, что мясо — это обязательный ингредиент, без которого шаурмы быть не может.

Это далеко не так, существуют рецепты вегетарианской овощной, диетической шаурмы, которая не менее полезна и питательная, чем широко известная нам классическая шаурма с мясной начинкой.

Как сделать шаурму без мяса, сколько калорий, как резать овощи читайте в статье.

…

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Оглавление:

• Вегетарианская шаурма
• Рецепт с фото овощной шавермы без мяса с грибами
• Как сделать домашнее блюдо вкуснее?
• Заключение

Вегетарианская шаурма

Вегетарианская овощная шаурма с грибами и без мяса — замечательное и необычное блюдо для тех, кто решил отказаться от употребления мяса по этическим, физиологическим, религиозным или другим мотивам.

В отличие от обычной шаурмы, она легкая, менее калорийная, хотя содержит целый набор питательных веществ, витаминов и минералов (название не зависит от начинки).

Это диетическая закуска, что состоит из лаваша, овощей, в том числе грибов, соуса и иногда сыра.

Вегетарианская шаурма подойдет для быстрого и вкусного перекуса тем, кто придерживается правильного питания.

Грибы по пищевой ценности не уступают мясу и содержат очень много белка, поэтому их еще называют «лесным мясом». Они являются очень низкокалорийным продуктов и пользуются популярностью у вегетарианцев.

Вкус шавермы зависит от начинки, поэтому смело экспериментируйте и удивляйте своих родных: открытая на тарелке, настоящая шаверма, с корейской морковью. О пользе и вреде данного блюда читайте здесь.

Рецепт с фото овощной шавермы без мяса с грибами

Время приготовления — 30 минут.

Уровень сложности — легко.

Тип блюда — второе.

Читать также:  Любимое блюдо на праздничном столе: открытая шаурма

Энергетическая ценность 1 штуки — 150,03 гр.

Белки — 12 гр.

Жиры — 7,07 гр.

Углеводы — 9,46 гр.

Инвентарь:

1. Разделочная доска.
2. Нож.
3. Чесночница.
4. Терка.

Ингредиенты:

• лаваш —1 штука;
• помидоры —2 шт;
• шампиньоны — 200 гр;
• огурцы —2 шт;
• болгарский перец —1 шт;
• сметана — 60 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень (укроп или петрушка) — пучок;
• сыр  полутвердый — 100 гр;
• листья салата — несколько штук;
• репчатый лук — 1 головка;
• растительное масло для жарки;
• сливочное масло — 30 гр;
• соль и перец по вкусу.

Для любителей уличной еды: донер, экмек, тантуни.

Как приготовить овощную шаурма в домашних условиях:

1. Зелень и чеснок мелко порубить ножом, смешать со сметаной. По вкусу посолить и поставить будущий соус настаиваться.
2. Сыр натереть на крупную терку.
3. Овощи тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения.
4. Листья салата порвать небольшими кусочками.
5. Помидоры нарезать небольшими пластинками, огурцы и болгарский перец соломкой, лук — полукольцами.
6. Грибы промыть, почистить разрезать на 4 части.
7. Разогреть на сковороде растительное масло и растопить 30 грамм сливочного. Обжарить лук до полуготовности.
8. Отправить на сковороду к луку грибы, перемешать их вместе. Готовить до выпаривания жидкости, и пока шампиньоны не приобретут нежный румяный оттенок. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Листы лаваша щедро смазать соусом и выложить на него помидоры, огурцы, грибы с луком, перец, листья салата, тертый сыр. Сверху овощи посыпать щепоткой соли.
10. Свернуть лаваш трубочкой, как блинчик.
11. Шаурму с овощами можно подавать сразу же или обжарить сначала с двух сторон на сухой сковородке до хрустящего состояния.

Приятного аппетита!

Справка! Те, кто придерживается строгой вегетарианской диеты, сливочное масло может не добавлять, а сыр и сметану заменить пастой тофу.

Турецкая кухня богата разнообразными мясными блюдами: казан кебаб, искандер, люля кебаб с разными видами мяса.

Как сделать домашнее блюдо вкуснее?

1. Можно использовать в начинку адыгейский сыр. Будет очень вкусно, если измельчить его вилкой и обжарить на сковороде вместе со специями. Такая шаверма без мяса будет очень нежной и аппетитной.
2. Грибы очень хорошо сочетаются вместе с картошкой, поэтому в такую шаурму можно добавить картофель-фри.
3. Разнообразить вкус белого соуса можно аджикой, для этого смешайте ее со сметаной.

Популярные овощные блюда: бабагануш, баклажаны по-турецки.

Заключение

Для быстрого ужина лучшего блюда просто не найти. Оно сочетает в себе легкость и целую гору полезных веществ для организма. Зная, как делать вегетарианскую шаверму, радуйте своих родных и близких. Вегетарианская домашняя шаурма с овощами подарит Вам чувство сытости, но в то же время не перегрузит желудочно-кишечный тракт лишними калориями.

Всеми любимая пища: пицца пиде, лахмаджун, бурек.

Как приготовить домашнюю шаурму, смотрите на видео:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях — мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Вегетарианская шаурма: лучшие рецепты приготовления, шаурма с фасолью

Содержание:

Вегетарианство – это вкусно, полезно и необычайно разнообразно. Несмотря на огромное количество ограничений, список блюд поражает воображение. Можно приготовить абсолютно все вплоть до веганского майонеза. Интересно звучит, не так ли? Еще более фантастичным кажется возможность приготовления шаурмы по всем канонам вегетарианского течения. Но при большом желании и это становится реальным.

Вегетарианская шаурма – отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свое меню и удивить гостей необычным блюдом. Мы предлагаем оригинальные рецепты классической закуски, которые заставят вас забыть о жирном фаст-фуде. Попробуйте, вам точно понравится.

Рецепт самой простой вегетарианской шаурмы

Если вы придерживаетесь строгого веганского течения, и не употребляете никаких продуктов животного происхождения, рекомендуем обратить внимание на следующий рецепт шаурмы.

Состав:

• Тонкий лаваш.
• Луковица.
• Морковка.
• Капуста.
• Укроп.
• Томаты.
• Оливковое масло и пряности.

Готовим:

• Морковку натираем, лучок мелко шинкуем. Обжариваем подготовленные овощи до приятной золотинки.
• Белокочанную капусту мелко нарезаем. Солим, добавляем сахарный песок по вкусу, яблочный уксус и любимые пряности.
• Томаты режем небольшими кубиками. Даем стечь соку, если плоды слишком сочные.
• Шинкуем укроп.
• Смешиваем все подготовленные овощные ингредиенты, заворачиваем их в лаваш по принципу классической шаурмы.

Оригинальная вегетарианская шаурма

Для тех, кто придерживается нестрогого вегетарианства и употребляет в пищу некоторые продукты животного происхождения, отлично подойдет такой вариант шаурмы с оригинальными нотками и вкусом.

Состав:

• Армянский лаваш – 2 листа.
• Мягкий сыр – 200 граммов.
• Огурчик – 1 штука.
• Томат – 1 штука.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Капуста – 100 граммов.
• Жирная сметана — 100 граммов.
• Карри – 20 миллилитров
• Масло оливы.

Готовим:

• В сметанку отправляем измельченный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем и даем настояться, пропитаться чесночным ароматом.
• Белокочанную капусту мелко шинкуем, томаты и огурчики нарезаем маленькими кусочками.
• Адыгейский сыр режем тонкими пластинками. В этом случае главное – не нарезать слишком мелко. Каждый ломтик хорошенько обваливаем в соусе карри и жарим на раскаленной сковороде.
• Два лавашных листочка – это четыре полноценные шаурмы. Одну сторону заготовки смазываем сметано-чесночной массой, а сверху кладем заранее подготовленную начинку. Формируем шаурму и кладем на порционные тарелки. Можно перед подачей красиво украсить с зеленью и дополнительно поставить соус в маленьких пиалах.

Вегетарианская шаурма с фасолью

Более сытный вариант шаурмы с фасолью придется по вкусу тем, кто обожает бобовые культуры. Это блюдо вегетарианское, но можно легко трансформировать его под веганство, заменив кисломолочный продукт аналогичным.

Состав:

• Репчатый лук – 1 штука.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Фасоль – 1 стакан.
• Измельченный кумин – 1 чайная ложка.
• Томаты – 2 штуки.
• Петрушка – по вкусу.
• Листья салата – по вкусу.
• Авокадо – 1 штука.
• Лаваш – 4 штуки.
• Сметана – 100 граммов.
• Черный перец – по вкусу.

Готовим:

• Фасоль предварительно замачиваем. Желательно, чтобы она постояла в холодной воде целую ночь.
• Отвариваем вымоченные бобовые с добавлением небольшого количества соли. Солим обязательно в самом конце.
• Берем сковороду, раскаливаем оливковое масло. Отправляем в него нарезанный лучок, кумин. Жарим половину минутки, затем сразу же кидаем нарезанные кубиками помидоры. Накрываем крышкой и тушим примерно 7 минут. Солим и перчим по вкусу.
• Кидаем в сковороду вареную фасоль. Все тщательно перемешиваем, и продолжаем тушить в течение пяти минут.
• Если томаты суховаты, не дали достаточного количества влаги, можно добавить немного бульона, в котором отваривалась фасоль.
• На лаваше, заранее порезанном на пласты оптимального размера, размазываем сметану (творожный сыр, растительное масло, пасту тофу). Затем отправляем салатные листочки, мелко порубленную петрушку, кубики авокадо. В самом конце кладем ароматную фасолевую смесь.
• Скатываем в рулет или конвертик и подаем к столу.

Казалось бы, только классический вариант шаурмы может подарить истинное наслаждение от каждого укуса. Но это далеко не так. Среди сотен вариаций на это поистине легендарное блюдо, каждый найдет сочетание продуктов по своему вкусу. Это может быть, как вегетарианский, так и строгий веганский рецепт.

А если вы только недавно вступили в ряды последователей «здорового течения», оставайтесь на нашем сайте. Вегетарианские котлеты, торты, сладости, салаты, супы и многое другое доступно для вас прямо сейчас. Начните собирать вкуснейшие рецепты блюд, пополняя свою копилку интересными, оригинальными вариантами на каждый день и праздники.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Шаурма вегетарианская — рецепт с фото

Пожалуй, в мире сложно найти блюдо популярней шаурмы! Десятки вариантов приготовления, сотни, если не тысячи, вариантов начинки, и у каждого — целая армия преданных поклонников.

Сегодня предлагаю приготовить вегетарианскую шаурму. Питательный, вкусный и чуть более полезный и насыщенный живыми витаминами вариант классического блюда. Для начинки возьмем ассорти из свежих и чуть подмаринованных овощей, добавим свежую зелень, грибы и приправим все вкуснейшим вегетарианским чесночным соусом. Будет вкусно! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления вегетарианского чесночного соуса отварите картофель.

Пока картофель варится, приготовим быстрые маринованные огурцы. Нарежьте огурцы тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Добавьте 2 щепотки соли, 1 щепотку сахара и 1 ст.л. уксуса.

Тщательно все перемешайте и оставьте на несколько минут, пока вы готовите остальные компоненты.

Тем временем сильно разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла и грибы в таком количестве, чтобы они поместились на сковороду в один слой. Не уменьшайте огонь, а просто периодически встряхивайте сковороду или аккуратно помешивайте грибы, для того чтобы обжаривание проходило равномерно. При таком подходе грибы будут готовы буквально за несколько минут, не сильно уменьшатся в размере, красиво подрумянятся и останутся очень сочными.

Обжаренные грибы переложите в тарелку. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанную петрушку, цедру и сок половины лимона или лайма. Количество сока можно отрегулировать на свой вкус.

К этому времени наш картофель готов, и можно заняться приготовлением соуса.

Поместите отварной картофель в чашу блендера. Добавьте измельченные зубчики чеснока, сок лимона, немного соли и молотого черного перца. Взбейте все несколько минут до получения однородной кремовой консистенции.

Затем, добавляя по капле или очень небольшими порциями, влейте растительное масло, продолжая взбивать смесь до получения глянцевого густого соуса. Количество масла можно регулировать на свой вкус. Я всегда добавляю «на глаз», ориентируясь на консистенцию и вкус соуса.

Добавьте в соус мелко нарезанный зеленый лук и зелень по вкусу. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте количество соли, молотого перца и чеснока.

Отожмите лук и огурцы и слейте выделившийся сок.

По желанию, добавьте немного поджаренных семян кунжута или кунжутного масла и несколько капель сока лимона или лайма (по вкусу).

Смажьте лаваш чесночным соусом. Выложите листья салата, нарезанные томаты, кусочки сладкого перца, маринованные огурцы и лук, обжаренные грибы. Добавьте еще несколько капель чесночного соуса и немного острого соуса, аджики или томатного соуса по вкусу.

Сверните лаваш по настроению – в форме конверта или трубочки. По желанию, обжарьте несколько минут на сухой сковороде.

Вегетарианская шаурма готова! Приятного аппетита!

Вегетарианская шаурма — рецепт с фото

Вегетарианская шаурма – вкусное блюдо, которое быстро готовится, подходит для пикника, перекуса, праздничного стола или когда нагрянули нежданные гости. Рецептом поделилась наша читательница Ольга Солдатова:

Это рецепт быстрой, сытной, простой и оригинальной закуски для вегетарианцев, когда на пороге гости . Так же удобно такую шаурму приготовить на природе.

Лаваш для вегетарианской шаурмы должен быть свежий и эластичный. Если лаваш полежит в холодильнике, то теряет свою эластичность и шаурму уже не получится из него сделать  .

 Вегетарианская шаурма

Состав:

на 3 шт

• 3 тонких лаваша диаметром 32 см (или прямоугольные, примерно такого же размера)
• 1 средний огурец
• 1 помидор побольше
• 2 средних листа пекинской капусты или салата
• 250 гр адыгейского сыра
• 150 мл ряженки (или сметаны)
• 150 мл неострого кетчупа
• 1 ст. ложка растительного масла
• специи: молотый кориандр, карри, черный перец молотый, черная соль

Как приготовить вегетарианскую шаурму:

1. Смешать ряженку и кетчуп, добавить соль, карри, черный перец. Соус должен быть солоноватый, специй много класть не стоит, потому что они перебьют вкус овощей.

   Соус для вегетарианской шаурмы

2. Помыть и порезать средней соломкой огурец.

   Огурцы

3. Так же порезать и помидор.

   Помидоры

4. У пекинской капусты отрезать зеленую часть, нарезать ее крупными полосками, белую толстую часть нашинковать мелко.

   Капуста

5. Размять вилкой адыгейский сыр. На сковороде разогреть масло и поджарить на нем молотый кориандр, добавить сыр и также чуть обжарить его.

   Обжаренный сыр

   Овощи и сыр для вегетарианской шаурмы

6. На армянский лаваш налить примерно треть получившегося соуса и равномерно его размазать.

   Наливаем соус

   Смазываем соусом лаваш

7. Чуть отступив от края, выложить дорожкой 1/3 нарезанных овощей: огурец, сверху помидор, пекинскую капусту (или салат). А сверху 1/3 адыгейского сыра (вместо сыра можно положить сейтан, будет тоже очень вкусно).

   Приготовление вегетарианской шаурмы

8. Края лаваша завернуть, как показано на фото, затем плотно свернуть лаваш рулетом.

   Заворачиваем шаурму

9. На предварительно разогретую сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) выложить получившуюся вегетарианскую шаурму и прогреть 3-5 сек. Она должна получиться чуть теплой, сильно нагревать не нужно (на природе шаурму выложить на решетку для гриля и подержать над огнем).

   Прогреваем

   Вегетарианская шаурма готова

Шаурму нужно сразу же подавать на стол. Если она полежит, то лаваш размокает от соуса и порвется.

Смотрите еще один рецепт шаурмы без мяса.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 646

оценка: 4,71 из 5 (62 голосов) Loading…

Домашняя шаурма с курицей на сковороде

Домашняя шаурма с курицей на сковороде – это сытное лакомство, которое любит все мое семейство.

Где бы мы не были, мы всегда стараемся попробовать местную шаурму или как говорят в Питере “шаверма”. Кстати, именно в этом городе шаверма была самой вкусной, ну это пока).

Так вот, пробуя разный способ приготовления, складывается уже свой вкус. И сегодня я предлагаю вам приготовить вкусную домашнюю шаурму с курицей на сковороде.

Самое главное для меня в этой шаурме, в ней нет жирного майонеза. И еще в домашнюю шаурму я очень редко кладу капусту. Так вкус получается более нежный.

Как приготовить «Куриные сердечки с гречкой» пошагово с фото в домашних условиях

• Для начала нарезаем овощи для начинки. Огурцы тонкими полосками, небольшими дольками помидор. Лук берите сладкий красный, его тонко нарезаем полукольцами. Салат так же нарезаем. Один маринованный огурчика оставьте для соуса.

• Смазываем сковороду гриль маслом. Куриную грудку нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем с двух сторон. Главное – не пересушите курицу. Затем курицу нарезаем небольшими кусочками.

• Подготавливаем соус: мелко нарезаем маринованный огурчик. Чеснок пропускаем через пресс.

• Добавляем сметану, томатную пасту или соус. Для остроты добавьте острый красный перец. Но это по желанию. Все как следует перемешиваем.

• Берем свежий армянский лаваш. Середину смазываем соусом.

• Затем выкладываем овощи и курицу. Сверху так же можно полить соусом. Затем заворачиваем шаурму. Подгибаем сверху и снизу края, а затем скручиваем.

• На разогретую сковороду гриль выкладываем шаурму и обжариваем с двух сторон в течении нескольких минут.

• Домашняя шаурма с курицей на сковороде готова. Приятного аппетита.

Сытная шаурма с кефиром соусом: пошаговый рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего блюда восточной кухни, которое продается в уличных ларьках. 

Но мы не всегда уверены в качестве покупаемого лакомства. А ведь это блюдо так легко приготовить дома. Что мы вам и предлагаем. Изюминка этого блюда — кефирный соус, который имеет просто изумительный вкус. Приготовьте эту потрясающую шарму дома, и будьте уверены, ваши домочадцы будут приятно удивлены.

Нужные ингредиенты

• 2 тонких лаваша
• 200 гр куриного филе
• 1 столовая ложка аджики
• 1 крупный огурец
• 2 помидора
• половина средней пекинской капусты
• 2 сырых желтка
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 100 гр кефира 2,5% жирности
• 1-2 зубчика чеснока
• петрушка, кинза, укроп по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Начинаем процесс

1. В первую очередь нарезаем куриное филе тонкими ломтиками и обваливаем в аджике. После чего оставляем на полчаса мариноваться.
2. По истечении этого времени отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла обжариваться до золотистой корочки.
3. Затем мелко нарезаем огурцы, помидоры и пекинскую капусту.
4. Следующим шагом отделяем желтки от белков. Последние нам не понадобятся. А в желтки тонкой струйкой вливаем охлаждённое оливковое масло, затем – кефир и тщательно мешаем до однородности.
5. Пропускаем через пресс чеснок, измельчаем зелень и помещаем все это в соус. Солим, перчим, добавляем по вкусу специи.
6. На столе разворачиваем лаваш и смазываем его подготовленным соусом. Поверх выкладываем кусочки курицы, овощи и поливаем соусом. После чего надо завернуть шаурму с той стороны, где лежит начинка, тем самым форсировав трубочку. Надо сделать два оборота, чтобы начинка полностью скрылась.
7. Разогреваем сковороду без масла и обжариваем подготовленную шаурму до хрустящей корочки.
8. Подаём к столу в горячем виде.

Вам ещё могут понравиться домашние блюда фаст-фуд, рецепты которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

5 рецептов соусов к шаурме

Как сделать соус для шаурмы

Статьи по теме

• Запор при беременности на ранних сроках — что делать
• Курица в духовке на бутылке
• Применение репейного масла для волос

Хоть для этой закуски и считается привычным смесь кетчупа с майонезом, шаверма требует вызывающего аппетит соуса, который бы дополнял не только мясо, но и овощи. Такая заправка подчеркнет и вкус лаваша, а из простого набора продуктов сделает необычайно вкусное блюдо. Оно получится сочным и мягким. В классическом варианте соус к шаурме добавляют дважды – к начинке и к лавашу. Сама же заправка состоит из одного основного продукта и нескольких дополнительных. Количество последних чуть меньше. Сделать соус для шаурмы можно на основе следующих продуктов:

• майонеза;
• масла;
• томатного соуса или кетчупа;
• сливок или сметаны;
• ряженки, кефира или натурального йогурта.

Перечисленные компоненты могут использоваться вместе или же по отдельности. Особенной обработки не требуется – их нужно просто смешать. Пропорции же указываются в рецепте или берутся по личным предпочтениям. Дополнительные же ингредиенты часто требуют термической обработки или же измельчения. В качестве таких можно использовать:

• семечки;
• специи;
• сушеные травы;
• укроп, петрушку, базилик;
• сыр;
• яйца;
• орехи;
• овощи.

Настоящий соус для шавермы, которую продает любой ларек, готовится на основе кефира со сметаной и майонезом. Эти компоненты смешивают практически в равных пропорциях. Чтобы вкус получился насыщеннее и ярче, добавляют измельченную зелень с чесноком и специями. Последние рекомендуется использовать такие, которые подойдут к мясу в шаверме. Не обязательно соблюдать все рекомендации общепринятого рецепта. Состав заправки тем и хорош, что его легко можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт соуса для шаурмы

Сама шаверма относится к восточной кухне. В качестве мяса используется говядина, баранина или курица. В русском варианте часто добавляют свинину. Из овощей берут морковку, жареную картошку, сыр, капусту, салат, помидоры и даже грибы. Рецепт соуса для шаурмы в домашних условиях у каждого свой. Кому-то нравится белый на основе кисломолочных продуктов, другим – более острый с кетчупом. Отличаться соусы могут и используемыми специями. Классическими считаются черный и красный перец, чеснок, а к более экзотическим относится хмели-сунели, кориандр, куркума и зира.

• Калифорнийское мелирование на русые волосы
• Как солить скумбрию в домашних условиях
• Размер ноги ребенка по возрасту

Особенности приготовления

По тому, насколько вкусным получается у повара соус, можно судить о его мастерстве. Приготовление настоящего соуса для шаурмы – это тоже искусство, но овладеть им может любая хозяйка, не обделенная кулинарными способностями. Помогут ей в этом секреты опытных кулинаров.

• Основой настоящего соуса для шаурмы чаще всего служат кисломолочные продукты, причем подходят только самые свежие из них. При этом их жирность не должна быть слишком малой: из обезжиренного кефира соус получится чересчур жидким.
• Если хочется сделать соус гуще, при этом не повышая его калорийности, в его состав можно добавить побольше измельченных овощей и зелени.
• Для того чтобы соус для шаурмы получился ароматным, зелень, прежде чем ее добавлять в основной состав, необходимо растереть в ступке вместе с солью и специями.
• Еще ароматнее и гуще соус станет, если дать ему настояться. Однако оставлять соус надолго или готовить его заранее не стоит, так как в его состав могут входить скоропортящиеся продукты.
• Придать новые оттенки соусу для шаурмы в домашних условиях помогут приправы (паприка, карри) и свежая зелень.
• Соус для шаурмы должен быть однородным и нежным. Поэтому овощи, используемые для его приготовления, необходимо очищать от грубой шкурки и семян, тщательно измельчать до состояния пюре. Это же правило касается и других ингредиентов.

Нельзя сказать, что по-настоящему вкусный соус для шаурмы в домашних условиях можно приготовить так же легко и быстро, как при смешивании кетчупа с майонезом, однако результат стоит потраченных усилий.

Классический рецепт соуса для шавермы

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 317 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Большинство поклонников шавермы предпочитают классический вариант заправки на основе майонеза и сметаны с кефиром. Приготовление ее не занимает много времени, но важно дать продуктам настояться, чтобы они хорошенько пропитались специями. Вместо кефира по рецепту можно использовать и ряженку. Специи и их количество тоже легко менять, добавляя свои по вкусу. Не стоит отказывать от чеснока, ведь он обязательно входит в классический рецепт соуса для шавермы.

Ингредиенты:

• майонез – 100 грамм;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 100 г;
• кефир – 80 г;
• петрушка, укроп, черный и красный перец, кориандр, кинза, карри – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В отдельной мисочке соединить кефир со сметаной и майонезом, перемешать до однородности.
2. Чеснок перетереть на мелкой терке или же раздавить в чеснокодавилке.
3. Добавить к майонезной смеси все специи, еще раз перемешать.
4. В конце ввести чеснок, размешать и дать постоять около 1 часа.

Соус для шаурмы с чесноком из кефира и сметаны

Состав:

• кефир — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• приправа карри — 5 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• свежая зелень — 20–30 г.

Способ приготовления:

• Помойте зелень, отряхните ее от воды, положите на кухонное полотенце, чтобы она скорее обсохла.
• Оборвите у зелени листочки. Веточки выбросьте. Листики мелко порежьте, положите в небольшую чашку.
• Чесночные зубчики очистите. Раздавите плоской стороной ножа, мелко порежьте и положите к зелени.
• Добавьте к зелени и чесноку соль, подавите продукты деревянной ложкой.
• В миску положите сметану, влейте к ней кефир, перемешайте. Всыпьте карри, размешайте.
• Добавьте ароматную смесь из чеснока и зелени, перемешайте еще раз, чтобы чеснок и зелень распределились в соусе равномерно.

Этот вариант соуса для шаурмы — один из самых распространенных и простых в приготовлении. Лучше всего он подходит к свинине и курице.

Чесночный соус для шаурмы

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 335 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чесночный соус для шаурмы будет отличным для тех, кто предпочитает блюдо поострее. Готовится такая заправка тоже быстро, причем ее можно подать к другим блюдам, например, горячему мясу или пицце. Некоторые ингредиенты в рецепте легко заменяются – кинза на петрушку или тархун. Хранится готовая заправка для шаурмы несколько суток в холодильнике, но лучше употреблять ее свежей.

Ингредиенты:

• молотый красный и черный перец – по вкусу;
• майонез – 4 ст.л.;
• кинза – по вкусу;
• кефир – 4 ст.л.;
• сметана – 4 ст.л.;
• чеснок – 6 зубчиков.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к нему мелко порезанную кинзу.
2. Далее залить кефир, ввести сметану со специями и все перемешать.
3. Дать настояться в холодильнике около получаса.

Соус для шаурмы как в ларьках из майонеза

Майонез — это промышленный соус, который уже несколько лет присутствует на нашем столе. Он очень вкусный и любимый многими продукт, хотя и достаточно высококалорийный.

Всем давно известный факт, что в магазинном майонезе много консервантов и не натуральных компонентов. Но в тоже время, на его основе можно приготовить оригинальный соус для шаурмы, смешав его с более натуральными ингредиентами.

На вкус классического соуса для шаурмы влияют правильно подобранные специи. В нем обязательно должно присутствовать карри.

Это универсальная приправа, самая популярная среди всех остальных, ведь состоит из смеси нескольких пряностей. Она придаст блюду насыщенный, многообразный привкус. Не зря ведь название ее переводится как «соус».

Также в соус нужно добавить щепотку хмели-сунели и черного молотого перца. Остроту соуса следует регулировать количеством этих двух приправ.

Подробнее узнайте, как готовить кефирно-чесночный соус здесь, а как сделать вкусную начинку для шавермы, читайте в статье.

Классический рецепт

Время приготовления — 25 минут.

Уровень сложности — легко.

Энергетическая ценность соуса на 100 гр. — 224,3 гр.

Белки — 2,5 гр.

Жиры — 21,7 гр.

Углеводы — 4,4 гр.

Инвентарь:

1. Глубокая емкость для смешивания ингредиентов.
2. Разделочная доска (лучше пластиковая, она гигиеничнее).
3. Чесночница.
4. Ступка.
5. Острый нож.
6. Соусница.

Необходимые ингредиенты:

1. Сметана 20% — 3 стол. ложки.
2. Майонез 67% — 3 стол. ложки.
3. Кефир 2,5% или ряженка 3,2 % — 3 стол. ложки.
4. Чеснок — 3-4 зубчика.
5. Зелень (петрушка, кинза, укроп — по несколько веточек).
6. Соль по вкусу.
7. Черный молотый перец — 0,5 чл.
8. Кориандр — 0,5 чл.
9. Карри — 0,5 чл.
10. Хмели-сунели — 0,5 чл.
11. Соленый огурчик — 1 шт.

Хозяйкам на заметку: рецепты приготовления балык экмек, менемен, тантуни.

Приготовление (пошагово) рецепта соуса для шаурмы как в ларьках:

1. Зелень тщательно промыть под проточной водой и дать просохнуть на полотенце или бумажной салфетке естественным путем.

2. Удалить из зелени все толстые стебли и острым ножом мелко нарубить.
3. Соленый огурец покрошить ножом маленькими кубиками или натереть на мелкую терку.

4. В ступке растереть до состояния порошка кориандр.
5. В глубокой миске смешать майонез, сметану и кефир. Добавить туда зелень, огурец и все специи, посолить.

6. Чеснок очистить от шелухи, помыть под проточной водой и пропустить через пресс (чесночницу) и добавить к соусу.
7. С помощью ложки хорошо перемешать ингредиенты и равномерно распределить между собой. Попробовать на вкус, при необходимости добавить немного соли.
8. Дать постоять соусу в течение 1 часа, чтобы он настоялся и приобрел насыщенный вкус.
9. Перелить его в соусницу, сверху украсить веточкой свежей петрушки. Подавать к столу вместе с шаурмой!

Приятного аппетита!

Важно! Если вы взяли молотый кориандр — его не нужно измельчать в ступке, он уже готов к употреблению. Растираются те специи, которые идут в семенах.

Турецкая кухня имеет множество видов кебабов: казан кебаб, донер и др.

Как приготовить вкусный соус для шаурмы, смотрите на видео:

Белый соус для шаурмы

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 335 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: арабская.
• Сложность приготовления: легкая.

Белый соус для шаурмы имеет в качестве основы кисломолочные продукты. Это может быть кефир, ряженка или сметана, хотя часто их комбинируют. Из необычных специй в том рецепте выделяются стрелки зеленого лука. Его дополняют петрушка с кинзой и укропом. Добавлять специи необходимо аккуратно на кончике ножа. Использовать такую заправку лучше в холодном виде, причем и для других мясных блюд.

Ингредиенты:

• хмели-сунели – по вкусу;
• кефир или ряженка – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• красный, черный перец – по вкусу;
• зеленый лук – 3 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 3 ст.л.;
• зелень – несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Зелень промыть, обсушить, затем вместе с чесноком переработать при помощи блендера или просто очень мелко порубить.
2. Взять миску, куда выложить майонез с ряженкой и сметаной. Добавить зелень с рубленым чесноком, хорошенько перемешать.
3. Заправить специями и лимонным соком. Еще раз перемешать и дать постоять в холодильнике около 20 минут.

Шаурма в домашних условиях: 7 рецептов шаурмы по-домашнему и настоящие соусы к ней

Как приготовить шаурму в домашних условиях? Как её сделать такой же вкусной как ларьках. В каждом же городе есть место – ларёк, где постоянно очередь за любимой сочной шавермой.

К вашему вниманию несколько рецептов шаурмы по-домашнему:

Что ж такое шаурма? Кое-где её называют шавермой, шашлыком по-карски; дёнером; кебабом, турецкой пиццей, шавермой, гиросом и Бог ещё знает, как!

Ближневосточное кушанье, представляющее из себя питу или лаваш, начинённые мясом, приготовленным на гриле, порезанным на кусочки или рубленным, с добавлением салатов из свежих овощей, соусов, специй.

Едят это блюдо руками, никаких тебе вилок, ложек и ножей! Если быть уж до конца честными, то это быстрый фастфуд восточного происхождения.

Конечно, восточные люди делают шаурму из баранины, курятины, индюшатины, иногда телятины, ну а мы, россияне запросто делаем и употребляем её и со свининкой!

Конечно, в домашних условиях жарить мясо на гриле не всегда возможно, поэтому существует множество рецептов, позволяющих без этого самого гриля обойтись, и приготовить эту вкуснятину максимально быстро и без особых изысков.

Домашняя шаурма – общие правила приготовления

Мясо для шаурмы берётся не постное, жирок в небольшом количестве должен обязательно присутствовать, иначе будет суховато. Весь процесс приготовления занимает не более получаса, что позволяет приготовить на скорую руку вполне себе полноценный обед или принять неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме мяса в шаурму можно положить всё что есть под рукой, руководствуясь собственными вкусами и предпочтениями – свежую капустку и помидоры, лук и огурцы, листики любого салата или грибы, главное, чтобы всё это было основательно сдобрено специями и соусом.

В соус часто используют сметану и майонез, кетчуп и горчицу. Не испортят шаурму и готовые, например, сметанный или чесночный. Можно добавлять сыр и мелко нарубленную зелень – петрушку, укроп, кинзу и базилик.

Заворачивают начинку в лаваш, дело это совершенно не сложное. Лепёшка раскладывается на столе, смазывается соусом, краешки мазать не нужно.

Начинка выкладывается длинной горкой ближе к одному краю и смазывается сверху соусом. Сначала на начинку заворачивается короткий край, потом – боковые и после этого скатывается в рулетик.

Ну, а теперь оставим разговоры и дружно возьмёмся за дело!

Шаурма из курицы в домашних условиях – классический пошаговый рецепт

Этот вариант будем делать из куриного филе и майонеза с низким содержанием жиров – получится вполне себе диетически!

Состав:

• три лаваша;
• полкило отварного куриного филе – отварить и остудить заранее;
• небольшой кусок кочана свежей капусты;
• три зубчика чеснока;
• свежий огурчик;
• средняя плотная помидорка;
• половина столовой ложки растительного масла;
• столовая ложка кетчупа;
• 3 стол л майонеза.

Приготовление:

Шаг 1. Мелко рубим чеснок и смешиваем его с кетчупом и майонезом, отставляем в сторону – пусть настоится.

Шаг 2. Режем куриное филе не длинной соломкой, обжариваем его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла буквально пару минут, только чтоб зазолотилось.

Шаг 3. Режем помидор, огурчик и капусты тонкой соломкой, капустку после нарезки немножко мнём руками, чтобы потеряла упругость.

Шаг 4. Выкладываем на стол лаваш, смазываем соусом, длинной горкой выкладываем курицу и овощи, смазываем и заворачиваем. Можно кушать!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную шаурму со свининой в домашних условиях

Шаурма со свининой блюдо сытное и основательное, но в приготовление сложнее и требует больше времени. Предварительно мясо нужно отварить, или замариновать на ночь в смеси соевого соуса с небольшим количеством растительного масла и чайной ложкой приправы смесь перцев.

Состав:

• 3 тонких лаваша;
• рубленая зелень по вкусу;
• сто граммов свежей капусты нарезанной тонкой соломкой;
• два жёлтых помидора, они более сладкие, но если нет, то подойдут и красные;
• двести граммов свинины-вырезки, в идеале – антрекот;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• по 2 стол лож сметаны и майонеза.

Приготовление:

1. Маринованное мясо нарезать тонкими пластинками поперёк волокон.
2. Разогреть сковороду с ложкой растительного масла.
3. Выдавить зубчик чеснока и дать обжариться в течение буквально половины минуты. Выложить мясо и обжарить до красивого золотого цвета. Чуть присолить.
4. Смешать сметану, майонез и второй раздавленный зубчик чеснока.
5. Капусту смешать с луком, нарезанным тонкими полукольцами, чуть присолить и помять.
6. Помидоры нарезать крупной соломкой.
7. Расстелить на столе лаваши. Смазать соусом, выложить длинной горкой слоями мясо, помидоры, капусту с луком, сверху ещё раз помазать и завернуть.
8. Можно погреть в микроволновке и подавать горячей.

Приятного аппетита!

Шаурма с колбасой по-домашнему

Шаурма с колбасой, это блюдо на внезапный перекус, когда некогда готовить что-то более основательное и вкусное.

Состав:

• триста граммов варёной колбасы хорошего качества;
• три лаваша;
• сто граммов любого сыра;
• огурец свежий;
• два варёных яйца;
• майонез и сметана по столовой ложке с большим верхом.

Приготовление:

1. Колбасу нарезать длинной крупной соломкой, если есть желание можно слегка обжарить.
2. Сыр – натереть на крупной тёрке, огурец нарезать соломкой.
3. Смешать соус – сметана и майонез, яйца, натёртые на мелкой тёрке, слегка поперчить и добавить мелко нарезанный зелёный лучок.
4. Расстилаем лаваши и смазываем соусом. Выкладываем колбасу, огурец и сыр, сверху оставшийся соус и заворачиваем.

Если погреть в микроволновке или обжарить на сухой сковороде – будет совсем замечательно!

Эти рецепты вам также понравятся:

Вкусная шаурма с курицей и капустой

На этот рецепт уйдёт побольше времени, но поверьте – оно того стоит! Прекрасный вариант для воскресного обеда в семейном кругу… а можно и уложить в термоконтейнер и взять с термосом чая на длительную прогулку в прохладную погоду.

Состав:

• лаваш армянский;
• две куриных грудки;
• морковь по-корейски граммов 150;
• капуста свежая граммов 100;
• два помидора;
• два огурца маринованных;
• граммов 100 твёрдого сыра;
• немного растительного масла и кусочек сливочного;
• соус – по две ложки майонеза, кетчупа и сметаны, 2 зубчика чеснока и пучок зелени по вкусу, перец – порубить в кухонном комбайне.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать сантиметровыми пластинами и отбить, посолить, поперчить, дать полежать минут 15 и нарезать полосками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Нашинковать соломкой, огурцы, помидоры и капусту, смещать и слегка помять.
3. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Сформировать шаурму – смазать лаваши соусом и начинить их начинкой-слоями. Не забыть полить соусом начинку сверху.
5. Выложить на противень, смазать растопленным сливочным маслом и запечь в хорошо разогретой духовке минут десять.

Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях – рецепт с фаршем и капустой

А ещё кроме фарша, мы положим в это изысканное блюдо картошку, грибы – вешенки или белые, и копчёный сыр.

Состав:

• лаваш армянский три штуки;
• 3 средних картофелины;
• большая луковица;
• фарш свиной или говяжий четверть кило;
• граммов 100 сыра копчёного;
• граммов 200 грибов;
• чеснок пару зубчиков;
• 1 ч л горчицы;
• майонез 3 ст л;
• растительное масло;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарить на сковороде по отдельности – грибы, фарш и картошку, нарезанную соломкой. Не забываем присаливать и перчить.
2. Лук режем тонкими полукольцами, сыр трём на тёрке.
3. Готовим соус – майонез смешиваем с мелко нарубленным чесноком и горчицей.
4. Смазываем лаваш соусом и слоями выкладываем начинку. Сверху ещё соуса и заворачиваем.
5. Обжариваем на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму по-домашнему с сосиской в лаваше и корейской морковкой

Ну это совсем просто и быстро!

Состав:

• шесть сосисок;
• три лаваша;
• пара помидоров;
• свежий огурчик;
• листья салата;
• граммов 100 сыра;
• соус по три ложки майонеза и кетчупа смешать.

Приготовление:

1. Обжарить сосиски на сковороде – слегка!
2. Нарезать огурцы и помидоры соломкой, сыр натереть на тёрке, а можно и брусочком положить.
3. Намазать соусом лаваш, выложить пару сосисок, сыр и помидоры с огурцами, сверху ещё добавить соуса и завернуть. Погреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Домашняя шаверма – рецепт для ленивых

Моё личное ноу-хау, для самых-самых ленивых!.. Главное не полениться зайти в магазин, где купить следующие продукты:

• копчёную куриную грудку;
• упаковку лаваша;
• маленький контейнер с маринованным луком и такой же с капустой;
• соус Цезарь.

Приготовление:

1. Развернуть лаваш, смазать Цезарем, положить пару ломтиков сантиметровой толщины куриной грудки, капусты, лука, добавить ещё Цезаря, завернуть и пора кушать.
2. А можно ещё погреть минутку в микроволновке – если не лень!

Приятного аппетита!

Интересное видео, как в солнечной Анапе сотрудник местного кафе готовил шаурму под Мортал Комбат:

Полезно знать каждой хозяйке:

Как заворачивать лаваш на шаурму быстро и правильно?

Ну тут всё просто – затруднения возникают только у того, кто никогда этого не делал!

Кто свернул одну шаурму, тот сделает это ещё сколько угодно раз без всякого напряжения.

Серединка лаваша смазывается соусом, примерно на половину диаметра.

На смазанный круг с краю выкладывается начинка. Слоями и длинной полоской, сверху на начинку добавляется ещё соус.

Короткий край заворачивается на начинку.

Потом заворачиваются боковые края.

Последним действием скатываем шаурму в рулетик.

Настоящие соусы для шаурмы в домашних условиях – 6 лучших для домашней шавермы

Соусы придают шаурме сочность и тот самый восточный вкус, если они приготовлены правильно. Можно вполне обойтись сочетанием майонеза, кетчупа и сметаны… а можно и приготовить настоящий соус и превратить простое блюдо фастфуда в замечательное изысканное кушанье!

Классический соус для шаурмы

Выдавить в миску четыре зубчика чеснока. Добавить сок половинки лайма, столовую ложку сахара, чайную ложку готовой горчицы, половину чайной соли, столько же чёрного перца и паприки, немного шафрана, сушёного молотого базилика.

Растереть как следует. Добавить стакан ряженки и стакан густой домашней сметаны.

Взбить в миксере до однородности и выдержать на холоде пару часов.

Соус для шаурмы как в ларьках

Готовить лучше всего в кухонном комбайне с насадкой ножом.

Порубить в пыль два маринованных средних огурчика и три зубчика чеснока. Добавить половину чайной ложки карри и несколько веточек укропа, немного кориандра и кумина. Ещё раз порубить.

Влить полстакана айрана или ряженки, положить полстакана густой сметаны и полстакана майонеза. Взбить до однородности, настоять пару часов в холодильнике.

Арабский соус для шаурмы

Очень мелко рубим ножом пучок молодого зелёного лука, маринованный огурчик и три зубчика чеснока и тщательно вымешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Чесночный Белый соус без майонеза на сметане

Эту подливку ещё называют белым.

Свежий огурчик порубить в пыль в кухонном комбайне с тремя зубчиками чеснока.

Добавить стакан густой домашней сметаны, посолить и добавить душистого перца.

Слегка взбить и поставить настояться в холодильник. Солить лучше морской солью.

Томатный соус для шавермы

Провернуть через мясорубку небольшой пучок базилика с петрушкой, два больших спелых помидора, очищенный болгарский перец, две луковицы.

Добавить приправу «смесь перцев» половину столовой ложки, полстакана томатной пасты, 3-4 столовых ложки оливкового масла и потушить на медленном огне минут 10-15. Посолить по вкусу.

Диетический соус с йогуртом

Делается на основе йогурта.

Смешать и взбить в миксере полстакана йогурта, пять оливок, чайную ложку горчицы и специи по вкусу.

Немножко подсолить и добавить пару чайных ложек лимонного сока.

А теперь видео рецепты:

Приготовить шаурму в домашних условиях может каждый, даже подросток может, прочитав эту статью, порадовать родителей вкусным и сытным ужином.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо что-нибудь своё и возможно эта добавка станет вашим семейным секретом и гордостью, придаст необычность хорошо всем известному блюду.

Источник: https://ver-a.ru/shaurma-v-domashnix-usloviyax-7-receptov-i-sousy/

Красный соус для шаурмы

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 105 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: арабская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не стоит путать красный соус для шаурмы с простым кетчупом. Заправку готовят на основе свежих овощей и натуральных специй, поэтому она вносит разнообразие во вкус и аромат блюда. Кроме того, соус имеет не очень высокую калорийность. Красным же его делают помидоры в сочетании с томатной пастой и болгарским перцем. Для остроты добавляется лучок. Получается яркая пикантная заправка. Использовать ее рекомендуется в течение 5 часов.

Ингредиенты:

• специи, соль – по вкусу;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть и очистить. Лук мелко порубить, помидор порезать некрупными дольками, а перец – соломкой.
2. Оливковое масло прогреть на сковородке. Обжарить на нем лук до золотистого цвета, затем добавить резаный томат и томить их около 1 минуты.
3. Получившуюся зажарку выложить в блендер, туда же добавить 2 ложки томат-пасты, специи, соль.
4. Измельчить продукты, попробовать и, если нужно, еще раз посолить.

Красный соус для шаурмы — приготовленный из томатной пасты и помидоров

Продукты для приготовления:

• Одна ст.л. томатного сока;
• Три стол. л. томатной пасты;
• Одна головка лука;
• Один болгарский перец;
• Один свеженький помидорчик;
• Две стол.л. оливкового масла;
• Пять зубков чеснока;
• Две веточки кинзы и базилика;
• Две чайн.л. лимонного сока;
• Пол чайной ложки чёрного перца и кориандра.

Процесс приготовления:

1. Головка лука очищается, а у перца удаляется плодоножка.
2. Помидор поместить в кипяток на 2-3 минуты. После, вынуть из воды и снять кожицу.

3. Взять чашку блендера и добавить туда нарезанный кусками помидор, перец болгарский и лук. Следом добавить томатную пасту и залить все ингредиенты томатным соком. Хорошо взбить до кашеобразной массы.

4. Перелить полученную смесь в миску. Добавить в нее пропущенный через чеснокодавилку чеснок, меленько порезанную зелень и влить две столовых ложки оливкового масла. Все продукты тщательно перемешать.

Полученный соус можно применять для шаурмы, а также для мясных блюд.

Кефирный соус для шаурмы

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 226 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кефирный соус для шаурмы по составу очень напоминает белый и классический. Хотя некоторые отличия все же есть. В этом рецепте кефир является основным ингредиентом, поэтому берется в большем количестве, нежели остальные продукты. В той же пропорции добавляют только майонез. Он тоже является основным в кефирном соусе для шаурмы. Дополняет же основные компоненты сметана, поэтому заправка имеет однородную густую консистенцию.

• Как измерить давление без тонометра
• От чего помогает Спазмалгон
• Как снизить давление без лекарств в домашних условиях

Ингредиенты:

• приправа к мясу – 1 ч.л.;
• кефир – 2 ст.л.;
• молотый черный и красный перец – по 1 щепотке;
• сметана – 1 ст.л.;
• майонез 30% — 2 ст.л.;
• любая зелень – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Очищенный чеснок вымыть, ножом очень мелко порубить и переложить в стакан для погружного блендера.
2. Зелень тоже помыть, нарвать руками. Отправить в стакан к чесноку.
3. Далее туда же вылить кефир, добавить майонез, перец и приправу.
4. Измельчить все ингредиенты, затем переложить в небольшую пиалу.

Сметанный соус для шаурмы

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сметанный соус для шаурмы – это еще один вариант белого или классического. Заправка тоже получается вкусной и очень нежной. Острой ее опять же делает чеснок. Необычным ингредиентом в этом рецепте выступает огурец. Для заправки его измельчают при помощи терки. Важно смешать огурец с остальными продуктами до момента, пока он начнет давать сок. Сметану же лучше брать с высокой жирностью и самую свежую.

Ингредиенты:

• морская мелкая соль, душистый перец – по вкусу;
• свежий огурец – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• максимально жирная сметана – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Чеснок натереть на терке или мелко порубить.
2. Свежий огурчик хорошенько промыть, затем обсушить, и почистить от кожуры.
3. Далее овощ необходимо измельчить на крупной терке.
4. Сразу добавить к огурцу сметану, посолить и заправить душистым перцем, ввести чеснок, все перемешать.
5. Получившуюся массу хорошенько взбить венчиком или же вилкой.

Пикантный соус для шаурмы с чесноком и майонезом

Состав:

• несладкий йогурт — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• майонез — 100 мл;
• лимон — 0,5 л;
• чеснок — 3 зубчика;
• свежий укроп — 50 г;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

Видео-рецепт по случаю:

:

Способ приготовления:

• В миску положите сметану, майонез и йогурт. Взбейте их венчиком.
• Добавьте к кисломолочным продуктам сок, выжатый из половины лимона, взбейте их еще раз.
• Вымойте, обсушите и мелко порежьте укроп.
• Зубчики чеснока нарежьте мелкими кусочками.
• Укроп и чеснок положите в чашку, добавьте к ним соль и смесь перцев. Разомните их толкушкой или деревянной ложкой.
• Переложите ароматную смесь к основной массе, хорошо перемешайте.

Такой соус хорошо подойдет к шаурме, в составе которой преобладает нежирное мясо — филе куриной грудки или индейки.

Соус для шаурмы без майонеза

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 298 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ценителям здоровой пищи стоит обратить внимание на соус для шаурмы без майонеза. В нем используются только натуральные и полезные ингредиенты. Кроме того, они низкокалорийные, потому и сама заправка получается не такой жирной, как в классическом варианте. По составу и вкусу она напоминает обычный домашний майонез, поэтому вы легко можете использовать ее для салатов или мясных блюд.

Ингредиенты:

• яичный желток – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кефир – 1 ст.;
• черный и красный перец – по 1 щепотке;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• горчица – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• петрушка – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Желтки постепенно взбить вместе с горчицей и кефиром, посолить, добавить перец и перемешать.
2. Не переставая взбивать, аккуратно влить растительное масло.
3. Далее добавить измельченный чеснок, перемешать, оставить соус на 1 час в холодильнике.

Соус для шаурмы классический в домашних условиях, рецепт пошаговый с фото

Хотите сделать по-домашнему вкусно, быстро и просто? Воспользуйтесь этим традиционным несложным вариантом, который напомнит вам вкус, который делают в палатках. Он на основе ряженки+сметаны и майонеза. Используется хмели-сунели, чтобы привнести оригинальность и неповторимость.

Нам понадобится:

• Ряженка — 50 мл
• Майонез -50 мл
• Сметана — 50 мл.
• Лимон — 1 ч.л
• Соль — щепотка
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Хмели-Сунели, карри — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка -по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите любую миску или любой контейнер, налейте в него 50 мл ряженки, не удивляйтесь, но совершенно верно используется именно она, без кефира. Далее столько же майонеза. И конечно же сметану тоже 50 мл, лучше всего подойдет 15%.

2. Буквально пару капелек для ароматного вкусу выжьмите сок лимона.

3. Посахарите, посолите.

4. Затем добавьте хмели-сунели, ее не должно быть много, но она должна обязательно присутствовать.

Важно! Смотрите не переборщите со специями, лучше потом еще добавите по вкусу.

5. Далее карри, паприка которая нужна для цвета.

6. Затем чеснок пропустите через чеснокодавку. Какой аромат стоит, аж дух захватывает.

7. Все перемешайте. Включите при помощи рук «эффект миксера», быстро все тщательно перемещайте.

Шаурма по-гречески: полезный вариант любимого блюда

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	15 минут	3

• Лаваш – 3 шт.
• Свинина (можно заменить курицей) – 500 г
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Специи (перец черный, острый красный, паприка, орегано, кориандр, сухой чеснок) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1/4 шт.
• Листья салата – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.

1. Нарезаем мясо соломкой поперек волокон. Маринуем мясо. Специи, черный перец, соль, сушеный чеснок. Перемешиваем. Оставляем мариноваться 1 час.
2. Очищаем картофель и нарезаем соломкой. Салфеткой высушиваем картофель.
3. Обжариваем картофель в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
4. Готовый картофель вынимаем на тарелку с салфеткой, солим.
5. На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем, обжариваем мясо до готовности. 

   Для соуса дзадзики:
   Йогурт – 125 мл
   Масло оливковое – 1 ч.л.
   Петрушка – по вкусу
   Чеснок – 1 зубчик
   Соль – по вкусу
   Огурец (можно заменить авокадо) – 1 шт.

6. Теперь приготовим соус. Натираем на мелкой терке огурец.
7. Откидываем огурец на сито, чтобы стекла лишняя влага.
8. Выкладываем йогурт в высокую посуду. Выдавливаем зубчик чеснока, солим. Добавляем мелко нарезанную зелень и отжатый огурец. Перемешиваем. Соус готов.
9. Помидоры и лук нарезаем колечками.
10. Смазываем лаваш соусом.  

    Чтобы шаурма была вкуснее, лист лаваша перед тем, как добавить начинку, можно нагреть на сухой сковородке.

11. Выкладываем листья салата, дольки помидора.
12. Сверху мясо, лук, добавляем картофель и соус.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу же! Приятного аппетита! 

Читай также: А-ля шаурма: быстрый рецепт такоса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Домашняя шаурма — быстрый и вкусный рецепт без особых хлопот — Готовим классно

Когда хочется приготовить на обед что-то простое и оригинальное, на помощь приходит эта идея приготовления вкусного и всеми любимого блюда — шаурмы. Часто бывает, что дети капризничают, отказываются от обеда, заводят всем известную песню: «не люблю то…», «не хочу это…». Вот тут-то нас этот рецепт и выручит. Я знаю очень мало, а вернее, вообще не знаю детей, которые не любят шаурму. Да и взрослых тоже.

Для приготовления шаурмы нам понадобятся готовые лаваши, которые сейчас продаются буквально на каждом шагу, простые продукты и… хорошее настроение!

Ингредиенты (на 6-8 порций)

Лаваш или любые готовые лепешки (использовать целиком или разрезать до нужного размера)

Мясо (курица, телятина, свинина и др. — мякоть отделить от костей) — 600-800г

Лук репчатый или зеленый — 1 шт. или 1 пучок

Сметана и майонез для соуса — поровну (или любой любимый соус)

Помидор, огурец, пекинская капуста, листья салата или другие овощи по желанию (белокочанная капуста, перец болгарский и т.д.)

Чеснок — 2 зубчика (по желанию)

Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

Мелко порезанное мясо солим, перчим, добавляем приправы и специи по желанию и обжариваем до готовности на небольшом количестве масла или без него (если готовим на специальной сковороде с антипригарным покрытием). Стараемся не пережарить, чтобы мясо оставалось сочным и мягким.

Если не очень любите сырой репчатый лук, добавьте его в сковороду к мясу во время жарки. Также поступаем и с чесноком — добавляем во время жарки мяса или в сыром виде вуже в готовое блюдо или в соус.

Овощи мелко режем и добавляем к готовому мясу. Можно прямо в сковороду, но проверьте, что огонь уже отключен!

В отдельной емкости готовим соус из майонеза и сметаны.

Смешиваем курицу и овощи с соусом, начиняем лаваш, свернутый в трубочку или выкладываем на лаваш и сворачиваем конвертом.

Готовую шаурму можно обжарить на сковороде или разогреть в микроволновке.

Совет:

Эта идея идеально подойдет для пикника на природе — шаурму можно обжарить на барбекю, разогреть на костре или съесть, не разогревая.

Можно подать (хоть дома, хоть на природе) ингредиенты для шаурмы отдельно — мясо, соусы, овощи и лаваши — и предоставить каждому возможность формировать шаурму по своему вкусу.

Для шаурмы подойдет любое мясо — индюшатина, свинина, телятина. Главное условие — мелко порезать и приготовить мясо сочным. Можно делать шаурму с копченым мясом или колбасой. Также можно добавить зеленый горошек, грибы, консервированную фасоль и т.д.

Эта идея поможет, если у вас в холодильнике лежат остатки готового любым способом мяса. Тогда остается только нарезать мясо и овощи и начинить шаурму.

Приятного аппетита!

Ливанская куриная шаурма — Faye’s Food

Если я сказал вам «ливанская еда», какая первая мысль приходит в голову? Ливанская еда известна как вкусная, но очень здоровая кухня. Я знаю, что пристрастен, но это моя любимая кухня, и итальянская кухня не сильно отстает. Одно из самых известных наших блюд — куриная шаурма. И говядина, и куриная шаурма стали модными продуктами питания за последние несколько лет. Их популярность росла в геометрической прогрессии, особенно в США.С. в течение последнего десятилетия. Они вкусные, общедоступные и отличные закуски на ходу.

Многие из вас наверняка пробовали шаурму в местном ресторане. Согласитесь, одни были лучше других. Итак, зачем оставлять это на волю случая, если вы можете просто сделать это дома? Это рецепт моей мамы настоящей ливанской куриной шаурмы. Сделать это намного проще, чем вы думаете, и это невероятно вкусно. Сочный и нежный ароматный цыпленок, завернутый в лаваш, залитый чесночным соусом. Это способ двигаться вперед.

Поместите куриную грудку в очень большую миску или кастрюлю с водным раствором холодной воды, уксуса, соли и лимонного сока. Оставьте курицу в этом растворе на час. После этого хорошо промойте и очистите курицу. Также удалите лишний несъедобный жир. После этого нарезать грудку наклонно, пока не получится большой нежный кусок. Продолжайте делать это, пока не дойдете до конца. Как только вы больше не сможете резать косой к концу, просто нарежьте этот кусок на тонкие полоски.Продолжайте нарезать оставшиеся крупные кусочки тонкими полосками. Поместите их в большой дуршлаг. Делайте это, пока не порежете все восемь куриных грудок на тонкие полоски. Поместите дуршлаг под проточную холодную воду и хорошо промойте в течение двух минут, чтобы еще больше очистить курицу. Дайте курице стечь по большой миске в течение пяти минут, чтобы стекала лишняя вода.

Небольшое примечание: мы на 100% ливанцы, но с удовольствием используем предварительно приготовленную смесь специй для куриной шаурмы.Это проще, оно всегда единообразно, имеет отличный вкус, и у нас есть к нему доступ. Просто очень удобно. Теперь я понимаю, что некоторые из вас могут не позволить себе роскошь пойти в ближайший ближневосточный или индийский магазин, чтобы купить эту смесь специй. Не только из-за того места, где вы живете, но особенно сейчас, когда вы находитесь в условиях изоляции дома. Из-за этих двух факторов я обязательно включу рецепт смеси специй для вас ниже с письменным рецептом.

Ладно, вернемся к рецепту.После того, как ваша курица стечет, вы можете переходить к следующему шагу. Положите курицу в очень большую миску. Добавьте смесь специй для куриной шаурмы, уксус, оливковое масло, соль и черный перец.

Тщательно перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не быть слишком грубым, иначе курица может стать тягучей. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь, в идеале или как минимум на 2-3 часа.

Налейте оливковое масло на дно большой кастрюли на сильном огне.Влейте куриную шаурму, лишние соки и все. Варить на сильном огне минут пять. Время от времени помешивайте. Примерно через пять минут закройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на среднем или медленном огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сок не закипит и курица не станет непрозрачной. Вкус, чтобы гарантировать готовность. Если курице нужно больше времени, продолжайте готовить еще 3-5 минут и снова попробуйте. Курица должна быть сочной, влажной, ароматной и нежной. Во время готовки время от времени помешивайте, но не переусердствуйте, так как это может привести к тому, что курица расколется и станет тягучей.

Шаурма готова! Вы можете подавать как есть с рисом, но мы сделаем бутерброд. Нарежьте немного белого лука, салата айсберг, помидоров и солений по-ливански.

Настройте вашу станцию. Нарезанные овощи, лаваш и чесночный соус.

Соберите бутерброд как хотите и жарьте на гриле.Вот секрет: мы поливаем лаваш чесночным соусом и добавляем щепотку соли снаружи лаваша перед приготовлением на гриле, чтобы добавить немного аромата лавашу.

Готовьте на гриле и наслаждайтесь теплом!

Шаурма с курицей по-ливански

Время подготовки: 1 дн.

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 день 15 минут

Состав

• 8 куриных грудок без костей и кожи, нарезанных тонкими полосками
• 1 стакан оливкового масла + еще для приготовления
• 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса
• соль по вкусу
• перец черный свежемолотый, по вкусу
• 3 столовые ложки смеси специй для куриной шаурмы (рекомендуется предварительно приготовить, но домашний рецепт указан ниже)
• Водный раствор:
• холодная вода для покрытия
• 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка соли

Домашняя смесь специй для шаурмы

• 3/4 столовых ложки молотого тмина
• 3/4 столовой ложки молотого кориандра
• 3/4 столовой ложки паприки
• 1 столовая ложка молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки семи специй
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки кайенского

Инструкции

1. Положите куриную грудку в очень большую миску или кастрюлю с водным раствором холодной воды, уксуса, соли и лимонного сока.Оставьте курицу в этом растворе на час. После этого хорошо промойте и очистите курицу. Также удалите лишний несъедобный жир. После этого нарезать грудку наклонно, пока не получится большой нежный кусок. Продолжайте делать это, пока не дойдете до конца. Как только вы больше не сможете резать косой к концу, просто нарежьте этот кусок на тонкие полоски. Продолжайте нарезать оставшиеся крупные кусочки тонкими полосками. Поместите их в большой дуршлаг. Делайте это, пока не порежете все восемь куриных грудок на тонкие полоски.Поместите дуршлаг под проточную холодную воду и хорошо промойте в течение двух минут, чтобы еще больше очистить курицу. Дайте курице стечь по большой миске в течение пяти минут, чтобы стекала лишняя вода.
2. После того, как ваша курица будет стекать, вы можете переходить к следующему шагу. Положите курицу в очень большую миску. Добавьте смесь специй для куриной шаурмы (мы рекомендуем покупать предварительно приготовленную смесь, но если вы не можете ее получить, смешайте ингредиенты смеси специй, указанные выше, и используйте их в качестве смеси), уксус, оливковое масло, соль и черный перец. .
3. Тщательно перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не быть слишком грубым, иначе курица может стать тягучей. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь, в идеале или как минимум на 2-3 часа.
4. Налейте оливковое масло на дно большой кастрюли на сильном огне. Влейте куриную шаурму, лишние соки и все. Варить на сильном огне минут пять. Время от времени помешивайте. Примерно через пять минут закройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на среднем или медленном огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сок не закипит и курица не станет непрозрачной.Вкус, чтобы гарантировать готовность. Если курице нужно больше времени, продолжайте готовить еще 3-5 минут и снова попробуйте. Курица должна быть сочной, влажной, ароматной и нежной. Во время готовки время от времени помешивайте, но не переусердствуйте, так как это может привести к тому, что курица расколется и станет тягучей.
5. Шаурма готова! Вы можете подавать как есть с рисом, но мы собираемся приготовить бутерброд. Нарежьте немного белого лука, салата айсберг, помидоров и солений по-ливански.
6. Настройте вашу станцию. Нарезанные овощи, лаваш и чесночный соус.
7. Соберите бутерброд как хотите и жарьте на гриле. Вот секрет, мы поливаем немного чесночного соуса и добавляем щепотку соли снаружи лаваша перед приготовлением на гриле, чтобы добавить немного аромата лавашу. Готовьте на гриле и наслаждайтесь теплом!

Банкноты

Мы настоятельно рекомендуем использовать готовую смесь для шаурмы, но если у вас не получается ее приготовить, попробуйте рецепт смеси и настройте по вкусу.

Соль и перец по вкусу. Настоятельно рекомендую использовать свежемолотый черный перец.

Не перемешивайте шаурму слишком сильно при перемешивании и не перемешивайте слишком сильно, когда она готовится. Оба действия могут привести к тому, что курица сломается и станет тягучей. Только время от времени помешивайте и большую часть времени держите кастрюлю крышкой, чтобы она хорошо пропарилась.

Последний раз в холодильнике до недели хранится в закрытом контейнере.

Рецепт куриной шаурмы: научитесь готовить куриную шаурму

Изображение предоставлено шеф-поваром Алоком Кумаром, отель Jakson Inns Phaltan

Куриная шаурма — деликатес, который может сыграть решающую роль в обильном завтраке, он может быть очень необходимой вечерней закуской и может играют важную вспомогательную роль в обедах и ужинах.Шаурма — один из самых популярных продуктов уличной еды в Египте, а также во многих странах Ближнего Востока, таких как Сирия, Ливан, Иордания, Израиль и Турция.

Это также популярная уличная еда на Аравийском полуострове. Традиционно шаурма состоит из тонких ломтиков мяса, сложенных в виде конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле или на вертеле. Мясо для шаурмы может быть из баранины, баранины, курицы, индейки, говядины и других видов мяса.

Блюдо берет свое начало в современной Турции 19, ^-го, -го века.Тогда Турция была частью Османской империи. Шаурму обычно подают в виде бутерброда или рулета. Его заворачивают в лепешки, такие как лаваш или лаффа. Чесночный соус и соленые огурцы станут аппетитным дополнением к куриной шаурме.

Сегодня куриная шаурма также очень популярна в индустрии общественного питания Индии. В Индии куриную шаурму готовят, заворачивая ее в индийский хлеб под названием паранта . паранта , используемая для обертывания куриной шаурмы, обычно изготавливается из универсальной муки, которая на хинди и бенгали известна как maida .

Вкус и аромат куриной шаурмы также оказали значительное влияние в США. На самом деле, шаурма — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока в США.

Теперь у многих возникает вопрос, как приготовить куриную шаурму. Как обычно, на вопрос, как приготовить куриную шаурму, действенный ответ можно найти в красивом и грамотно приготовленном рецепте куриной шаурмы.

Вопрос о том, является ли ваша куриная шаурма продуктом традиционного рецепта куриной шаурмы или оригинального рецепта куриной шаурмы, не должен сильно беспокоить вас, поскольку то, что является традиционным или оригинальным в сфере кулинарии, часто открыто для бесконечных споров и часто требует детализации путешествие в историю питания.Не стоит вдаваться в подробности, попробуйте придумать свой лучший рецепт куриной шаурмы.

Чтобы вдохновить вас в ваших усилиях, позвольте нам познакомить вас с рецептом опытного шеф-повара из другой части мира… да, вы правильно угадали, из Индии.

Рецепт куриной шаурмы, представленный здесь, представляет собой простой рецепт куриной шаурмы, который не требует много времени и редких ингредиентов. Этот простой рецепт куриной шаурмы поможет вам приготовить восхитительное блюдо из куриной шаурмы, которое имеет большой потенциал, чтобы соблазнить вас и ваших близких.

Рецепт куриной шаурмы Алок Кумар, шеф-повар отеля Jakson Inns Phaltan

Ингредиенты

• 2 фунта / 1 кг филе бедра, без кожи и костей 9023
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка молотого кардамона
  • 1 чайная ложка молотого кайенского перца
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 2 чайных ложки черного перца 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 столовые ложки оливкового масла

  Ингредиенты для йогуртового соуса

  • 1 чашка греческого йогурта
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • лимонный сок

  Метод

  • Смешайте все ингредиенты маринада, кроме курицы, в большом z Сумка iplock (или таз).
  • Добавьте курицу и руками убедитесь, что каждый кусок покрыт маринадом. Если вы используете пакет с застежкой-молнией, я считаю, что удобно закрыть пакет, а затем массировать его, чтобы растереть весь кусок курицы.
  • Мариновать на ночь или до 24 часов.
  • Теперь смешайте ингредиенты йогуртового соуса в миске и перемешайте. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до необходимости (в холодильнике хватит на 3 дня).
  • Разогрейте гриль / барбекю (или большую сковороду с тяжелым дном на плите) на средней высоте.Вам не нужно его смазывать маслом, потому что в маринаде есть масло, а филе бедра тоже жирное. Но если вы беспокоитесь, смажьте конфорку / гриль маслом.
  • Положите курицу на решетку и готовьте первую сторону в течение 4–5 минут, пока она не обуглится, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 3–4 минут (вторая сторона занимает меньше времени).
  • Снимите курицу с гриля и слегка накройте фольгой. Отложите на 5 минут для отдыха.
  Часто задаваемые вопросы Из чего сделана куриная шаурма?

  Конечно, из куриных кусков.Но чтобы приготовить отличную куриную шаурму, вам понадобится настой нескольких специй, таких как чеснок, кориандр, тмин, кардамон, кайенский перец и другие. Для придания вкуса вам также понадобится йогуртовый соус. Можно вставить несколько тонких ломтиков помидора, огурца, лука и т. Д. С куриной шаурмой в лепешке или паранта , чтобы насладиться или подать.

  Что входит в состав шаурмы?

  Мясо для шаурмы может быть из баранины, баранины, курицы, индейки, говядины и других видов мяса.Шаурму обычно готовят из тонких кусков маринованной баранины, баранины, курицы, говядины или индейки.

  Полезны ли шаурмы?

  Шаурма — питательное и полезное блюдо с хорошим содержанием белка, если вы не добавляете слишком много соуса или заправки. Блюдо имеет тенденцию быть более полезным, если его приготовить дома, а не в уличном ларьке.

  Подходит ли шаурма при кето-диете?

  Куриная шаурма может быть приготовлена ​​с очень низким содержанием углеводов, поэтому ее можно легко использовать в качестве кето-диеты.Один из разумных способов уменьшить потребление углеводов из куриной шаурмы — отказаться от хлеба и вместо этого наслаждаться блюдом с зеленым салатом.

  Рецепт рассола для шаурмы по-ливански — Food News

  Для обслуживания выньте шаурму из духовки, дайте ей остыть и остыть примерно 8-10 минут. Нарежьте шаурму, сервировку стола и подавайте на лепешке с соусом и маринованными овощами. Подавайте томатный салат на стороне.

  Этот рецепт был адаптирован из Mawdoo3.com и объясняет, как приготовить оригинальную ливанскую шаурму. Мясо сначала не жарят на вертеле, а сначала обжаривают на сковороде, а затем готовят на воде. Этот рецепт предполагает подачу шаурмы в классическом лаваше, заправленном соусом на основе тахини и свежими овощами.

  Что подают с шаурмой? Шаурму обычно подают с картофелем фри, солеными огурцами и салатом, или ее можно подавать отдельно. В некоторых ресторанах его подают отдельно, без лаваша и лепешек.Советы по выбору ресторана, где подают шаурму: если в ресторане есть огромная башня для мяса для шаурмы, значит, туда ходит много людей. Это хорошо.

  Меня много раз просили поделиться рецептом маринованной репы, вот и он. Обратите внимание, что они сделаны из маленькой белой репы, которая часто имеет розовый оттенок на одном конце, а не из брюквы с желтой мякотью. Их обычно подают со многими ближневосточными блюдами, особенно с шаурмой, но они отлично подходят и с жареной курицей!

  , 11 сентября 2018 г. — Ливанский маринад / Арабский маринад / Мухалал — Ливанский маринад также используется в обертках, таких как шаурма или бутерброды с фалафелем.легкий травильный раствор для этого.

  Для приготовления маринада взбейте приправу для шаурмы с оливковым маслом, уксусом, лимонным соком и чесноком до однородного состояния в большой миске. Первый шаг — смешать маринад из чесночного оливкового масла, уксуса, лимонного сока и целого ряда специй, обычно это специальная смесь для шаурмы, известная как 7 специй, которая состоит из кориандра, черного перца, корицы, гвоздики куркумы и мускатного ореха, и это лишь некоторые из них.

  Приготовьте наши простые, профессиональные рецепты ливанской кухни прямо у себя дома.От муджадары (рис и чечевица) до куриной шаурмы, кебаба кофта, ЛУЧШЕГО хумуса, табули и многого другого! Домашняя шаурма из говядины. Легкий рецепт домашних чипсов из лаваша. Быстро запеченные помидоры с чесноком и тимьяном. Взбитый тоум (чесночный соус из 4 ингредиентов)

  Аутентичный рецепт шаурмы с курицей по-ливански. Добро пожаловать! на создание настоящей ливанской куриной шаурмы. Здесь, в Lazeez, мы хотим, чтобы вы оставались на связи с нами от магазина до вашей кухни. Что может быть лучше настоящей ливанской куриной шаурмы.Мы создали несколько рецептов с аутентичными блюдами ближневосточной кухни, которые вы знаете и любите.

  Куриная шаурма на сегодняшний день является «самой востребованной» любителями арабской кухни. Достаточно последняя версия шаурмы — это острая шаурма. Лучшая часть шаурмы — маринованный салат. Моя любимая версия шаурмы — шаурма с курицей по-ливански. Этот рецепт куриной шаурмы наиболее близок к аутентичному рецепту шаурмы.

  12 февраля 2012 г. — Узнайте, как приготовить шаурму с курицей по-ливански в домашних условиях.Рецепт куриной шаурмы Mama’s Lebanese Kitchen легко приготовить, и он очень вкусный. Попытайся.

  Добавьте 2 чайные ложки соли в каждую емкость и залейте горячей / теплой водой на 3/4 емкости.

  , 11 сентября 2018 г. — Ливанский маринад / Арабский маринад / Мухалал — Ливанский маринад также используется в обертках, таких как шаурма или бутерброды с фалафелем. легкий травильный раствор для этого.

  Ливанская кухня состоит из разнообразных блюд, экзотических блюд, известных своим разнообразием кебабов и других блюд, приготовленных на гриле.На приготовление ливанской еды также в определенной степени повлияли кухни Турции, Афганистана, Ирана, Индии, берберов и других культур народов региона до культурной арабизации, принесенной родословными арабами во время арабских мусульманских завоеваний.

  5 ВАРИАНТ ПОДАЧИ 1: ТАРЕЛКА ШАВАРМЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ. — В сервировочную тарелку выложить мясо шаурмы и посыпать его салатом с луком и сумаком. Налейте соус тахини в боковую миску. Подавать все с ливанским хлебом на стороне (по желанию.) 6 ВАРИАНТ ПОДАЧИ 2: ОБЕРТЫВАНИЕ ШАВАРМА ИЗ ГОВЯДИНЫ — Раскройте ливанский хлеб пополам.

  Домашняя шаурма из говядины. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом Тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как жареные помидоры, нарезанная петрушка, картофель фри, жареный лук и соленые ливанские соленья.

  Если вы готовите рис, поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и обжарьте вермишель на масле.Влейте промытый рис и перемешайте. Обжарить рис пару минут, а затем добавить 1,5 стакана воды и соль.

  Рецепт веганской веганской шаурмы (ливанская еда) ВЕГАНСКАЯ ШАУРМА 1 Давайте приготовим ливанскую веганскую тарелку шаурмы. Это здорово и аппетитно! Шаурма — это обычно обертка для шашлыка. Давайте приготовим ливанскую веганскую тарелку шаурмы. … Он сделан из свежих овощей и маринованной репы или маринованных армянских огурцов.

  Я буду держать этот пост коротким и сладким (или даже пикантным!). Шаурма — один из самых популярных ближневосточных бутербродов, рядом с фалафелем и аре.. Сочетание идеально пряного, сочного и ароматного цыпленка со сливочным, но острым соусом тахини в сочетании с помидорами, солеными огурцами и (если хотите, немного) жареным картофелем … само определение идеального сэндвича!

  Выложите щедрую порцию чесночного соуса на середину каждого лаваша, сверху положите ломтик маринада и добавьте курицу (наши куриные тендеры были меньшими, и я положил по две в каждую лаваш). Поднимите обе стороны и оберните вокруг пергаментной бумагой, скручивая излишки на дне, чтобы бутерброд оставался на месте и подавался теплым.

  Рецепт шаурмы из говядины. Шаурма — популярный мясной бутерброд, который можно попробовать в ресторанах Ближнего Востока. Он состоит из жареной говядины, баранины или их смеси с небольшим количеством тахини или чесночного соуса, а также солений и зелени, завернутых в лаваш.

  Шаурма (/ ʃəˈwɑːrmə /; арабский: شاورما) — это левантийское арабское блюдо, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенного в форме конуса и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Изначально приготовленная из баранины, баранины или курицы, сегодня шаурма также может быть из индейки, говядины или телятины.

  В любом случае: куриную шаурму очень легко приготовить. Рецепт тоже отличный, если у вас небольшая вечеринка, то каждый гость может завернуть свой бутерброд. С курицей и майонезом все, что вам нужно, это свежие помидоры, немного петрушки и маринованные овощи. Можно просто использовать маринованные огурцы или подавать аутентично с красной маринованной редькой.

  Куриная шаурма. Примечания: Рецепт хубза. Рецепт арабских солений. Рецепт тоома (скоро) Примечания по разогреву шаурмы. Вы можете заморозить шаурму, чтобы ее съели позже.Разморозьте при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем готовить в микроволновой печи порциями по 30 секунд. Если вы разогреваете шаурму через несколько часов, просто поставьте 1 шаурму в микроволновую печь на 30 секунд при высокой температуре.

  Этот куриный салат с шаурмой ЗАГРУЖЕН ливанскими ингредиентами, традиционно присутствующими в бутерброде с шаурмой (без лаваша) — курица-гриль, задушенная специями для шаурмы, салатом, табуле, луком, помидорами, зеленым перцем, репой, банановым перцем и хумусом — это мало -углеводы, высокое содержание белка и идеальная еда!

  Куриные крылышки по-марваньски.От шеф-повара Марвана: нарезать куриный фрай Добавить перец, соль и все специи Добавить оливковое масло в жаркое Добавить чеснок и ж. 0,00 долл. США

  Тоум и лаваш — еще одна отличная комбинация, и ее также можно использовать в куриной шаурме вместе с небольшим количеством ливанского маринада, что поднимает ее на ступеньку выше! Вы также можете добавлять его в заправки для салатов, подавать с картофелем фри и жареным цыпленком или взбивать с небольшим количеством йогурта и есть с курицей-гриль.

  Добавьте 2 столовые ложки йогурта, приправу для шаурмы, все специи, корицу (и щепотку соли) в миску, затем хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться примерно на 30 минут. Нарежьте лук соломкой и положите в кастрюлю с растительным маслом. и варить 5 минут.

  Как приготовить шаурму из говядины: Пошаговая инструкция. Приготовьте специи для шаурмы и маринад. Возьмите одну большую миску и смешайте приправы для шаурмы (перечисленные выше) с стакана оливкового масла, ¼ стакана белого винного уксуса, цедры и сока одного лимона.

  Обжарьте курицу: поставьте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки. оливкового масла. Обжарьте куриные бедра на сковороде с каждой стороны в течение 6-8 минут или пока бедра полностью не приготовятся. Время приготовления будет зависеть от толщины бедер.

  Связанные

  С Ближнего Востока: угощение шаурмой

  Фото: Вера Ю и Дэвид Ли https://goo.gl/B2PxzK

  Шаурмы теперь так же легко получить, как и хот-доги. Но вы должны признать, что наблюдать за этой огромной массой мяса, медленно вращающейся на вращающемся вертеле с решеткой позади нее, — это совсем другое увлечение, в то время как ваш официант сбривает для вас прекрасные куски мяса.

  Шаурмы такие же сытные, как и гамбургеры, и к тому же у них есть дополнительное преимущество в виде разнообразия.Можно шаурму из курицы, баранины, говядины или телятины; и каждый на вкус так же хорош, как и другой. Более того, вместо повсеместной булочки вы получаете мясо в теплой лаваше.

  Истоки шаурмы

  In Gulf News ’Shawarma: Arabic Fast Food, Mohammed N. Al Khan цитирует шеф-повара Ахмада Салаиби, шеф-повара ресторана Automatic в Beach Centre в Джумейре. Салаиби говорит: «Шаурма — это арабский фастфуд.Оригинальный рецепт шаурмы — турецкий и известен как шаурма Искандар », — говорит Салаиби…»

  Grecian Delights так говорит о происхождении шаурмы: «Кулинарное путешествие шаурмы началось в Турции под названием Döner Kabab (что означает« тот, который вращается »). Сегодня его можно найти повсюду в Восточном Средиземноморье, а также в Аргентине, Бразилии, Австралии, Канаде, Великобритании, Западной Африке, а теперь и в Соединенных Штатах!
  
  «Независимые этнические рестораны в U.С. уже некоторое время готовит шаурму на дому. Команда Grecian Delight Foods увидела в этой глобальной тенденции возможность немного облегчить жизнь операторам ресторанов в США… »

  Действительно, шаурма завоевала многие мировые фаст-фуды и тележки с уличной едой, и ваш первый укус этого ароматного лакомства покажет вам, почему это так.

  Что в вашей шаурме

  Большинство хаварм s готовят из курицы, говядины, телятины или баранины.Говядину, телятину или баранину нарезают тонкими стейками и нарезают слоями. Если используется телятина, между слоями кладут баранину, чтобы мясо не высохло. Затем мясо маринуется в чесноке, йогурте, лимоне, уксусе, сушеном лайме, остром перце и специях.

  Тонкие ломтики мяса сбриваются с вращающегося вертела, и все идет с тахини, густой маслянистой пастой из семян кунжута, солений и салата из лука, петрушки и помидоров. Пита подается с мясом и хорошей порцией чесночной пасты.В большинстве мест к шаурме подают щедрую порцию хумуса, табуле или фалафеля. Однако все больше и больше ресторанов вводят новшества в этот крепкий лаваш, добавляя такие вещи, как картофель фри и майонез.

  Что делает шаурму хорошей

  Секрет хорошей шаурмы — мясо, которое должно быть сочным и ароматным. Для начала мясо должно быть хорошего качества. Если используется телятина или баранина, большинство шеф-поваров выберут ножку и нарежут из нее прекрасные стейки перед маринованием.Мясо необходимо правильно замариновать, чтобы оно впитало аромат маринада, не теряя при этом характера мяса. Затем его нужно поджарить на гриле при правильной температуре, чтобы он не высох.

  Пуристы заявят, что без лаваша, хумуса и чесночной пасты почти не получится шаурма. Действительно, для некоторых немыслимо, чтобы шаурму подавали без этих трех классических компаньонов. К счастью, лаваш и хумус легко доступны и их довольно легко приготовить, и многие сообщают о большом успехе в создании чесночной пасты на собственной кухне.

  Наслаждаемся шаурмой

  Вы можете съесть шаурму сидя и наслаждаться ею со всеми аккомпанементами, но вы также можете съесть ее как удобную еду на ходу. Каким бы способом вы ни хотели приготовить шаурму, это действительно удовлетворительное угощение — смесь копченого мяса, различных специй и солений, подаваемых в теплой лаваше.

  Шаурма была приготовлена ​​на Ближнем Востоке и не подавалась с вином или спиртными напитками. Однако с тех пор, как он вышел на западные берега, все больше и больше людей берут шаурму с пивом или вином.Чтобы выбрать идеальное вино для шаурмы, руководствуйтесь специями в маринаде и типом мяса, которое вы использовали. В целом, бордовый и зинфандель хорошо сочетаются со вкусами этого ближневосточного лакомства.

  Meat Shawerma Рецепт — журнал Hello World

  Shawerma — это ближневосточное блюдо из Леванта и Анатолии. Блюдо состоит из мяса, приготовленного на гриле особым образом, которое готовится на гриле с помощью теплового излучения, нагреватель может быть электрическим, газовым или угольным.Шаверма продается в ресторанах быстрого питания.

  Мясо шауэрма готовят из говядины, верблюда, баранины или курицы. Мясо помещается в металлическую шпажку, где готовится мясо на гриле различного диаметра, который может достигать 0,5 м. Шашлык ставится вертикально сбоку от источника тепла с одной стороны, и вертится вокруг его центра, так что мясо будет хорошо прожарено.

  Говядина Рецепт шаурмы :

  Мясо шаурмы готовят из говядины, баранины или курицы, лука, белого уксуса, специй Шауэрма, корицы и мускатного ореха.Порция около 250 г.

  Базовый рецепт из говядины
  Шауэрма с мясом Ингредиенты:

  ½ кг. мясо нарезать небольшими и короткими ломтиками /
  соль и перец
  щепотка порошка чили
  ½ ч. л. специи
  ¼ ч. корица мягкая
  1 лимонный сок
  1 ст. уксус
  2 ст. тахини
  1 средний помидор, нарезанный тонкими и мелкими ломтиками
  1 средний болгарский перец, нарезанный тонкими и мелкими ломтиками
  2 средних лука, нарезанных тонкими полумесяцами
  1 средний помидор, нарезанный мелкими кусочками
  1 зубчик чеснока, измельченный
  петрушка, мелко нарезанный
  кукурузное масло
  буханки ливанского хлеба

  Рецепт соуса для шаурмы из говядины

  Приготовление:

  1. Приправа для шауэрмы:

  В глубокую кастрюлю положите 1 столовую ложку лимона.уксус, ½ ч. л. соль, ¼ ч. перец, ½ ч. л. специй, ¼ ч. мягкая корица, щепотка порошка чили. Положите в эту смесь кусочки мяса, хорошо перемешайте, накройте нейлоном и храните в холодильнике. Чем дольше вы храните его в холодильнике, тем вкуснее будет на следующий день.

  2. Соус тахини:

  Он готовится как обычный соус тахини, но этот более жидкий, без тмина. В кастрюлю положить 2 ст. тахини и немного воды, затем перемешайте ложкой, пока она не станет жидкой, затем добавьте соль и перец в дополнение к ½ лимонного сока и зубчика чеснока, затем хорошо перемешайте.

  3. Приготовление шауэрмы:
  • Налейте масло в большую сковороду и, когда масло станет горячим, положите ломтики мяса шаермы и слегка перемешайте, чтобы вы обнаружили, что из него выходит мясной сок.
  • Положите лук в форме полумесяца, болгарский перец и накройте крышкой, не добавляя воды.
  • Когда мясо впитает воду, перемешайте его с маслом, пока оно не станет хорошо прожаренным.
  • Положите нарезанный помидор на мясо и помешивайте в течение короткого времени, примерно 30 секунд, только потому, что мы не хотим, чтобы он готовился.Выключите тепло.
  • Положив помидоры, налейте соус тахини и перемешайте, чтобы мясо быстро его впитало. Добавьте лук и петрушку.
  4. Бутерброды Шаверма.

  — Переверните хлеб и нанесите смесь Shawerma по краям, не забудьте слить масло перед добавлением в бутерброд. Хорошо обваляйте буханку хлеба.

  -Сверните бутерброд в белую бумагу, предназначенную для бутербродов, и подавайте с солеными огурцами.

  -Вы можете использовать любой вид хлеба, например, булочку или французскую буханку.

  Рецепт куриного шаурмы и чесночного соуса

  Арабы и турки, как вы готовите шаурму (настоящую шаурму)?

  
  Вопрос: Арабы и турки, как сделать шаурму (настоящую шаурму) !?

  Арабы и турки, как сделать шаурму (настоящую шаурму) !?
  Что за «секретный рецепт» !? Www @ FoodAQ @ Com

  ---

  ---

  
  Ответы: Рецепт куриной шаурмы —
  ингредиентов

  * Для курицы:
  * 7 столовых ложек солодового уксуса
  * 4 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
  * 1 столовая ложка оливкового масла
  * 1 чайная ложка смеси специя
  * 1/4 чайной ложки свежемолотого кардамона
  * соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  * 8 куриных бедер без кожи и костей
  * Для соуса тахини:
  * 100 г (4 унции) тахини
  * 4 столовые ложки обезжиренного натурального йогурт
  * 1 измельченный зубчик чеснока
  * 2 столовые ложки лимонного сока
  * 1 столовая ложка оливкового масла
  * 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  * соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  * Подавать:
  * 4 средних помидора, нарезанных тонкими ломтиками
  * 1 лук, нарезанный ломтиками
  * 225 г (8 унций) салата айсберг или кос, измельченный
  * 8 хлебов питта
  Метод приготовления

  1 !.В стеклянной форме для запекания смешайте солодовый уксус, йогурт, оливковое масло, смесь специй, кардамон, соль и перец !. Поместите куриные бедра в смесь и переверните, чтобы покрыть ее! Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь

  !.
  2 !. Разогрейте духовку до 175 ° C / отметка 4 !. В небольшой миске смешайте тахини, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и петрушку !. Приправить солью и перцем, попробовать и при желании отрегулировать вкус! Накрыть крышкой и поставить в холодильник !.
  3 !. Накройте курицу и запекайте в маринаде 30 минут, перевернув один раз !. Снимите крышку и готовьте еще 5–10 минут или пока курица не подрумянится и не прожарится! Снять с блюда и нарезать тонкими ломтиками !.
  4 !. Положите нарезанные ломтиками курицу, помидоры, лук и салат на хлеб питта !. Свернуть и полить соусом тахини!
  Www @ FoodAQ @ Com

  ---

  ---

  ах единственный настоящий ответ, который ты получил, не совсем так!.!.!. это не имеет ничего общего с куриным филе: * (

  для подлинных, вам просто нужно выкупить !.!. они кладут его на тот большой вращающийся кол и отрезают острым ножом, пока подают его !. извините, я тоже не знаю, как это сделать, но это определенно не курица, хотя рецепт выше звучит хорошоWww @ FoodAQ @ Com

  ---

  ---

  http: // www! .yemek-tarifi! .info / english / rec!.!.!.
  http: // www! .Netcooks! .Com / recipes / Sandwich!.!.!.
  http: // www! .Turkishcookbook! .Com / 2007/03 / c!.!.! .Www @ FoodAQ @ Com

  ---

  ---

  Я не араб и не турок, но я помню, как смотрел турецкое кулинарное шоу, и они просто смешивали баранину и говядину, немного фарша в куске вокруг металлической палочки, выжимали луковый сок и все такое.

  Ok No Proplam Www @ FoodAQ @ Com

  ---

  ---

  
  

  ---

  
  

  ---

  Шашлык из куриного шаурмы Gelson’s

  Шашлык из куриного шаурмы

  Вероятно, у вас шаурма ассоциируется с вашим любимым закусочным на Ближнем Востоке; Этот вертикальный вертел мяса медленно вращается, и повар мастерски сбривает ломтики для вашего сэндвича с лавашем или рисовой тарелки.Название «шаурма» на самом деле является арабской версией оригинальной турецкой севирме, что означает «переворачивание».

  Между тем, хорошие новости для домашних поваров: вертел не является обязательным для достижения удивительно нежной текстуры шаурмы, которая во многом обязана своим волшебством маринаду на основе йогурта. Йогурт размягчает мясо медленнее, чем маринад на основе кислоты, что придает ему настоящую текстуру, тающую во рту. При приготовлении на гриле белки йогурта немного карамелизируются, поэтому вокруг суп нежного мяса образуется слегка острая корочка.

  Эти шашлычки для шаурмы предлагают все волшебство маринования. Курица влажная и сочная благодаря греческому йогурту, а согревающие ароматы тмина и кориандра — плюс немного тепла от хлопьев красного перца — создают аппетитную корочку. Гарнир из мяты и укропа создает свежий контраст, сохраняя летнюю свежесть.

  Существует бесконечный список способов съесть это: прямо из вертела с гарниром из огурцов и помидоров, заправленным в лаваш с дзадзики и оливками, или подать на подушке из риса с болгарским перцем и свежей зеленью.Наслаждайтесь этим блюдом для особых случаев или ставьте его в обычную ротацию — это легко и достаточно удовлетворительно, чтобы сделать и то, и другое.

  Выход: 8 шампуров

  Состав

  ½ стакана греческого йогурта

  2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

  6 измельченных зубчиков чеснока

  1 столовая ложка молотого тмина Гельсона

  1 столовая ложка молотого кориандра

  ½ столовой ложки копченой паприки Gelson’s

  ½ столовой ложки кошерной соли

  ½ чайной ложки измельченного красного перца Гельсона

  ¼ ч.л. свежемолотого черного перца Гельсона

  ¼ чайной ложки молотой куркумы Гельсона

  ⅛ чайной ложки молотой корицы Gelson’s

  Куриные бедра Gelson без костей и кожи весом 2 фунта, обрезанные и разрезанные на 2-дюймовые кусочки

  Масло из виноградных косточек, для чистки гриля

  2 лимона, разрезанные пополам

  Для обслуживания

  Органическая свежая мята Gelson’s

  Органический свежий укроп Gelson’s

  Пита

  Огурцы нарезанные

  Нарезанный помидор

  Цацики Гельсона

  Спецтехника: шампуров деревянных 8

  Проезд

  1. В средней миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло первого отжима, лимонный сок, чеснок, тмин, кориандр, копченую паприку, кошерную соль, измельченный красный перец, черный перец, куркуму и корицу.Перемешайте до однородности.

  2. Добавьте курицу и перемешайте до полного покрытия. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 1 дня.