Отличие газовой от электрической духовки: Выбор духового шкафа – газовый или электрический

Духовой шкаф или газовая плита: что лучше выбрать?

Есть ли причины, по которым профессиональные шеф-повара предпочитают газовые духовки, а кондитеры электрические печи? Стоит ли брать это в расчет при выборе духовки для своей кухни? Ответ на этот и другие вопросы, которые встают перед влюбленными в готовку хозяйками, найдется в нашей статье.

Несмотря на то что газовые плиты на своих кухнях используют многие, большее предпочтение отдается электрическим духовкам благодаря широкому функционалу их возможностей. Мы рассмотрели все достоинства и недостатки обоих видов духовок, чтобы вам было проще определиться.

ГАЗОВЫЕ ДУХОВКИ

Вам стоит присмотреться к газовому духовому шкафу, если электропроводка в вашей квартире не сможет выдержать достаточного напряжения и обеспечить качественную работу электродуховки. Более того, если вы планируете пользоваться духовым шкафом часто, газовая вариация обойдется вам значительно дешевле.

Еще одно преимущество газовых печей — скорость нагрева. Для нагрева до нужной температуры электрической духовке может потребоваться от 10 до 15 минут, газовая же духовка нагревается значительно быстрее — за 5-10 минут.

И, наконец, считается, что блюда, приготовленные в газовой печи в собственном соку, гораздо полезнее для здоровья: сок продукта остается внутри, он сохраняет мягкость, но это же самое качество может быть и отрицательным, когда дело доходит до выпечки. Если вы больше за печенье, чем за ростбиф, подумайте дважды, выбирая духовку на газе.

Из минусов можно отметить, что в случае использования газовых духовых шкафов стоит позаботиться о хорошей вентиляции помещения. Это связано с пожароопасностью и необходимостью уменьшить возможный запах газа.

ВИДЫ ГАЗОВЫХ ДУХОВОК

Самые простые модели газовых духовок имеют только пару режимов нагрева. В них может быть один или два нагревательных элемента, которые создают верхний и нижний жар. Вентилятор в них отсутствует.

Точность нагрева до необходимой температуры в этом случае трудно достижима, но при частом использовании опытным путем можно выработать схему действий.

Более технологичные модели обладают функцией принудительной циркуляции воздуха, которая обеспечивает быстрый и равномерный прогрев.

Для многих ключевым вопросом является безопасность использования газа. Первое, что позволяет нивелировать эту проблему, — функция автоподжига в большинстве духовок. Второе — система газ-контроля в самых современных духовых шкафах: подача газа остановится, если в духовке погаснет огонь.

Если у вас есть дети и вы опасаетесь, что они могут обжечься о горячую дверцу духового шкафа, или не хотите сами случайно дотронуться до раскаленного стекла, выбирайте духовку с двойным или тройным жаропрочным стеклом.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ДУХОВКИ

Электрические духовые шкафы предлагают более широкий диапазон температур и более последовательное управление нагревом. Это означает, что вам будет проще получить желаемый результат, особенно при выпечке больших партий — так вы точно будете знать, что каждое пирожное или булочка будут одинаково пропеченными.

Некоторые модели электрических духовых шкафов можно разогреть до трехсот градусов, тогда как газовые шкафы разогреваются только до двухсот двадцати градусов. Нагрев до такой высокой температуры вряд ли будет необходим всем, но, если вы любитель экспериментов и необычных блюд, стоит обратить внимание на такой функционал.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ДУХОВОК

Электрические духовки также могут быть обычными или многофункциональными. Обычные оснащены верхним и нижним нагревательным элементом и опционально грилем.

Духовые шкафы с множеством функций работают по другому принципу — конвекции. Воздух в них равномерно распределяется по всей площади внутреннего пространства с помощью вентилятора.

Потенциально можно выбрать несколько режимов работы, вплоть до приготовления на пару или специального режима для приготовления пиццы.

Многофункциональная духовка позволяет одновременно использовать разные режимы: например, гриль и обдув, чтобы создать наилучшие условия для прожарки более толстых кусков мяса.

Есть модели, которые оснащены индикатором остаточного тепла. В самых простых вариантах это обычная лампочка: она гаснет после того, как духовка остывает до 60 градусов.

Производители электродуховок позаботились и о тех, кто не хотел бы размораживать мясо или полуфабрикаты: создали такие, чьи функциональные возможности позволяют им самостоятельно устанавливать на специальном режиме смену температур, чтобы замороженный полуфабрикат превратился во вкусное готовое блюдо.

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ?

По мнению профессионалов, блюда в современных электрических и газовых печах можно приготовить с одинаковым успехом, учитывая многофункциональность всех самых современных моделей. По параметрам функций основные типы электро- и газовых духовок сопоставимы: гриль, конвекция, таймер, выставление температуры и поддержание ее в процессе готовки.

Если вы за экономность, то вам больше подойдет газовый духовой шкаф. Его можно использовать и в негазифицированных домах, оснащая баллоном. Электрические же духовки гарантируют высокий расход электроэнергии.

Главное — помните, что духовка должна быть надежной, безопасной, удобной в использовании. Выбирайте подходящую, и пусть она прослужит вам долго.

Источник: https://remont.castorama.ru/articles/gazovyj-ili-elektricheskij-duhovoj-shkaf-kak-opredelitsja

Что лучше: духовой шкаф или газовая плита?

Перед тем как приобрести газовый или электрический духовой шкаф, потребители бытовой техники обращают внимание на цену. И в этом смысле первые устройства отличаются выгодной стоимостью. Но, по утверждению специалистов, второй тип более предпочтителен для ведения хозяйства. Что же на самом деле лучше и как выбрать подходящую модель?

Что лучше?

Чем хорош и чем плох газовый духовой шкаф

За подобной техникой, помимо цены, замечены следующие достоинства:

• удобство в использовании из-за отсутствия значительного числа функций;
• приготовление пищи газовая плита ведет на открытом пламени с более высокой температурой;
• еда готовится значительно быстрее;
• надзор за изменением температуры ведется с помощью одного контроллера;
• газовые горелки служат более длительный срок, чем тэны;
• стоимость газа ниже стоимости электроэнергии.

Какие минусы у газовых духовок?

1. Газовая плита имеет высокую пожарную и взрывную опасность. Даже малое проникновение газа наружу может привести к печальным последствиям. Чтобы нивелировать опасность, установку духового шкафа подобной конструкции лучше доверить специалистам.
2. Минусом газовых духовок считается неудобная настройка температуры.

   Невозможно сделать так, чтобы духовой шкаф работал в температурном режиме, откорректированном до 1°С.
3. К неприятным особенностям следует отнести существенный перепад температуры внутри духовки, доходящий иногда до 40°С. Обусловлено это расположением газовых трубок внизу устройства.
4. Готовить на двух противнях неудобно, а зачастую проблематично.
5. Предлагаемое для приготовления конкретного блюда время тоже не будет точным.
6. К минусам стоит причислить и высокую загрязненность, которую имеет газовая плита.

   Это происходит из-за различных примесей в магистральном газе: при перегорании образуется слой, который удаляется лишь с помощью абразивных средств.

7. Фильтры на вытяжках страдают от подобной негативной характеристики газовых приборов, и их нужно менять несравненно часто.

Особенности электрических духовых шкафов: плюсы и минусы

Плюсы электроустройств

1. Имеющийся богатый набор функционала позволяет готовить еду в кратчайшее время.
2. Безопасность. Электрический духовой шкаф не возбраняется подключать самостоятельно.
3. Чистоту подобного устройства поддерживать несложно.

   Производители сконструировали ее так, что никакого постороннего налета на стенках духовки не образуется.

4. Возможно точное регулирование температурного режима при помощи специального регулятора, которым выставляется требуемый уровень нагрева с точностью до 1°С.
5. Электрический духовой шкаф позволяет хозяйке выбрать сочетание тэнов (трубчатых электронагревателей) из числа «лишь сверху», «лишь снизу», «сверху и снизу». В результате еда прогревается равномерно и готовится быстрее.
6. Одновременное приготовление нескольких блюд.
7. Турбогриль помогает разнообразить вкус приготовленной еды.
8. Размораживающая функция, которая отлично справляется с тем, чтобы поднялось дрожжевое тесто.
9. Спецщупы с термостатами установят, какая в данный момент температура внутри блюда, и автоматически ее отрегулируют, контролируя процесс приготовления еды.
10. По окончании работы включается самоочистка духовки.
11. Электродуховки лучше теплоизолированы, чем газовая плита, в результате корпус и воздух на кухне не слишком нагреваются.
12. В процессе изготовления пищи не выделяются продукты сгорания, как в моделях, работающих на газе.

Что нужно знать о минусах электродуховки:

1. Подобный духовой шкаф обойдется дороже, чем газовая плита, до 20%.
2. Питание в виде электроэнергии обходится по более высокой цене.

Какой же прибор лучше?

Установлено, что электрошкаф по своим техническим характеристикам лучше, чем газовая плита. На рынке бытовой техники подобных устройств представлено множество, и выбрать нужное бывает трудно. По мнению экспертов, из числа духовок, потребляющих электропитание в 220 В, следует проявить интерес к маркам:

• Вирпул;
• Аристон;
• Ханса;
• Джуно-Электролюкс;
• AEG;
• Бош;
• Сименс;
• Горенье;
• Занусси;
• Ikea;
• Миеле.

Эти модели неприхотливы к процессу использования, выгодны и просты в уходе. К числу дорогих следует отнести Бош: в среднем покупка модели такой марки обойдется в пределах 950 евро. Ikea, напротив, считается самым дешевым вариантом: в среднем он обойдется в 220 евро. В числе бюджетных также Сименс, Ханза, Занусси. Миеле относится к тем видам духовок, за которыми нетрудно ухаживать.

Источник: http://www.duhovka.vyborkuhni.ru/vybrat/shkaf-ili-gazovaya-plita

Определяем, какой духовой шкаф лучше подойдёт в кухню — газовый или электрический?

На рынок вышли модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и имеют широкие функциональные возможности. Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк и домовладельцу остаётся только решить, какой духовой шкаф нужно приобрести — газовый или электрический.

На рынке присутствует весьма широкий ассортимент духовок, от скромных бюджетных вариантов, до люксовых шкафов с лимитированным тиражом

В домах без газоснабжения перед домовладельцем не стоит вопрос, духовой шкаф газовый или работающий на электричестве выбрать в кухню. Иначе обстоит дело при наличии газопровода в доме, здесь можно выбрать газовый шкаф или электрическую духовку. Сравним газовые и электрические духовые шкафы по нескольким параметрам.

Использование газа для готовки обходится домовладельцу намного дешевле, чем электроэнергия, поэтому газовые духовые шкафы являются наиболее бюджетным вариантом и в этом их основное преимущество. Если электрическая духовка маломощная и готовка в ней происходит нечасто, ее установку в кухню может позволить себе семья среднего достатка.

Электрическая духовка хоть и эффективнее газовой, но при подключении может возникнуть ряд проблем

Если в доме нет газовой магистральной линии, то вряд ли стоит вести речь о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны. Подключение газовой духовки в кухне с газопроводом не вызывает особых трудностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочная арматура.

Немного по-другому обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшую мощность из всей существующей бытовой техники.

Алюминиевая проводка старых советских домов не предназначена для запитки приборов такой мощности и однозначно нуждается в замене при подключении электрического духового шкафа. Более новая медная проводка большинства домов также не отличается хорошим сечением и установлена скорее для замены старой алюминиевой, чем для подключения современных электрических приборов.

Поэтому в большинстве случаев ее придется менять, что повлечет за собой существенные расходы.

Считается, что газовые духовки дороже электрических на 20 — 30 %, но здесь есть несколько нюансов. Во-первых, за счет дешевизны газа эта разница с течением времени нивелируется. Во-вторых, сами электрические и газовые духовки выпускается в таком широком ценовом диапазоне, что приобрести бюджетную модель любого вида по силам каждому.

Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, имеет более высокие вкусовые качества — поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении. Трудно сказать, духовой шкаф газовый или его электрический аналог лучше в этом отношении, мест контакта открытого огня с пищей кроме гриля в газовой духовке нет.

Газ обойдется дешевле электричества, обратите на это внимание при покупке

Более существенным для готовки в духовке является вопрос равномерного пропекания приготавливаемых блюд, здесь электрический шкаф впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духового шкафа, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекции (перемешивания воздуха), всё это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Следует отметить, что во многих новейших модификациях газовых духовок Бош или Электролюкс конвекция также реализована при помощи встроенного вентилятора и специальной конструкции незатухающих конфорок.

Конечно механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в управлении, в духовых шкафах реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки. Но в силу свойств самого газа здесь сложно выставить точную температуру или реализовать программирование режима готовки блюда.

Этих недостатков лишены электрические шкафы, которые могут насчитывать около двух десятков запрограммированных режимов работы.

Наиболее распространённые: «разморозка», «быстрый разогрев», «томление», «поддержка блюда в теплом состоянии».

Программы можно составлять и записывать самому, это значительно упрощает процесс готовки часто применяемых блюд и незаменимо при готовке широкого ассортимента выпечки шеф-поварами.

Дорогие модели электродуховок Бош или Электролюкс имеют встроенные микроволновые печи и дают возможность готовить пищу на пару, такие функции не предусмотрены в газовых моделях.Электрические духовки также имеют программируемый таймер и могут быть оснащены термощупом, подающим сигнал о готовности блюда.

Очищать внутреннюю поверхность стен шкафа в современных бюджетных духовках помогает специальное покрытие его стен Eco Clear, которое благодаря своей плотной мелкозернистой структуре не позволяет впитывается жиру и грязи в свою поверхность. В этом случае очистка значительно облегчается, загрязнения легко смываются обычными моющими средствами.

Современные покрытия упростят мойку духового шкафа

Электрические марки дорогих духовых шкафов имеют функции самоочистки двух видов: каталитическая и пиролитическая. В первом случае жир разлагается на поверхностях со специально нанесённым каталитическим слоем, эти катализаторные пластины имеют ограниченный срок службы и в дальнейшем подлежат замене.

При пиролитическом методе очистка происходит путем повышения температуры внутренних стенок духового шкафа до 500 С, поэтому все загрязнения выгорают и превращается в сажу.

Каталитическая очистка работает при температуре от 140 до 200 С., поэтому используется в двух типах духовок, пиролиз достижим только в электрических духовках и является наиболее эффективным методом очистки.

Работа всех газовых приборов сопряжена с повышенной опасностью, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки имеют систему газ-контроль, перекрывающую подачу газа электомагнитным клапаном при угасании конфорок, поэтому основная опасность заключается в трубах и шлангах для подвода газа к духовому шкафу.

Электрические шкафы имеют автоматическое отключение при повышении температуры корпуса выше определенного значения, для безопасности детей имеются защита от доступа и функция охлаждения дверей и корпуса духовки.

Если у Вас присутствуют дети, обязательно выбирайте духовой шкаф с функцией защиты от детей

В домашнем хозяйстве в период заготовки припасов на зиму часто встает вопрос стерилизации стеклянных банок. Существует много проверенных способов реализации этой процедуры: банки можно кипятить, ставить над паром, подвергать сухой температурной обработке в газовом или электрическом духовом шкафу.

У метода сухой стерилизации имеется преимущество: можно продезинфицировать и высушить большое количество банок за короткий срок.

Если в хозяйстве имеется электрический духовой шкаф, то может возникнуть вопрос, как стерилизовать банки в духовке. Данная процедура довольно проста и состоит из нескольких этапов:

• Перед тем, как стерилизовать банки в духовке, необходимо их чисто вымыть с помощью нейтральных средств и проверить на целостность.
• Далее банки устанавливаются на противень и выдерживаются духовке в течение 15 — 20 минут при температуре 150 С.
• Обработанная посуда извлекается при помощи сухих прихваток или полотенца и выставляются на сухую чистую поверхность горлышком вниз.

Для сравнения функциональных особенностей газовых и электрических духовых шкафов приведены характеристики моделей двух известных брендов Bosch и Electrolux.

Bosch HGN22F350

Отличный многофункциональный газовый шкаф известного немецкого бренда в стиле high tech.(750 у. е.)

• Цвет: серебристый;
• метод подключения: газ;
• гриль;
• объем: 60 л.;
• термощуп;
• конвекция;
• таймер;
• электроподжиг;
• управление: поворотные ручки;
• очистка: каталитическая;
• нагрев: пять режимов;
• охлаждение;
• двери: три стекла;
• вертел;
• дисплей;
• телескопическая система;
• подсветка;
• термощуп.

Electrolux OPEA 2550 R

Встраиваемая электродуховка в стильном классическом стиле черного цвета. (500 у. е.)

• мощность: 2780 Вт.;
• подключение: электросеть;
• духовой шкаф: 72 л.;
• гриль;
• конвекция;
• нагрев: 8 режимов;
• управление: механические ручки;
• звуковой таймер;
• защита;
• вентиляторное охлаждение;
• подсветка;
• очистка: каталитическая;
• направляющие: телескопические.

Выбирая, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, можно прийти к выводу, что оба вида практически равны по своим функциональным возможностям и к выбору надо подходить с чисто практической точки зрения.

Понятно, что нет никакого смысла выбрать газовый шкаф в кухню при отсутствии в доме магистрали газопровода. Аналогично, устанавливая электрической шкаф в газифицированную кухню, мы получим незначительный выигрыш в функциональности и удобстве пользования, несопоставимый с затратами и работами по подключению.

Источник: https://kuhnier.ru/tehnika/vstraivaemaya/duhovoj-shkaf-gazovyj-ili-elektricheskij.html

Что лучше электрический или газовый духовой шкаф?

При покупке духового шкафа пользователь может выбрать один из двух видов приборов – газовый или электрический. Именно с этого нужно начинать, ведь многие технические параметры зависят как раз от типа энергоносителя.

В последнее время пользователи больше отдают предпочтение электрическим духовкам. Означает ли это, что они намного лучше, а газовые отходят на второй план? Вопрос непростой и требует детального рассмотрения.

Следует понимать, что если в вашем доме слабая внешняя проводка или, наоборот, не проведен газ, то вопрос, какую духовку выбрать, газовую или электрическую, не стоит в принципе. При отсутствии магистрали газ можно покупать и в баллонах, но это уже прошлый век, и такой способ поставки энергоносителя применим разве что для дачи. Придется смириться и купить электрический духовой шкаф.

В свою очередь замена внутренней проводки также далеко не всегда решает проблему с установкой электродуховки. Дело в том, что раньше мощность электроприборов была на порядок ниже, поэтому провода старых домов не рассчитаны на нынешние нагрузки. В этом случае у пользователя нет другого варианта, как приобрести прибор, который работает на газе.

Но если ограничений по техническим условиям нет, какой все-таки духовой шкаф лучше установить, газовый или электрический? Чуть более полувека назад такой вопрос даже не стоял, и практически все пользовались оборудованием, которое потребляет газ.

«Голубое топливо» стоило копейки, а почти вся габаритная техника для готовки выпускалась в виде газовых плит (духовка плюс варочная панель).

Сейчас ситуация изменилась, но значит ли это, что газ как энергоноситель для бытовой техники себя исчерпал?

Однозначно нет, и яркое тому подтверждение – обилие новых газовых моделей, которые мало в чем уступают электрическим, к тому же имеют свои преимущества.

Рассмотрим основные критерии, которыми руководствуется пользователь при выборе духового шкафа. Это экономичность, безопасность, функциональные возможности и наличие дополнительных функций.

Немаловажным фактором при покупке, безусловно, является цена, и газовые приборы в этом плане имеют преимущество. Они дешевле, как дешевле и сам газ, и предпосылок к тому, что ситуация кардинальным образом в обозримом будущем изменится, нет.

Перейдем к более подробному рассмотрению критериев, которые влияют на выбор покупателей.

Что экономичней?

То, что газ дешевле электричества, еще не повод утверждать, что электродуховки менее экономичны. Только расход энергоносителя дает полную картину о том, насколько энергоэффективна техника.

Энергоэффективность духового шкафа для пользователя в первую очередь определяется в денежном эквиваленте.

Умножив текущую стоимость кубометра газа или киловатта электроэнергии на их количество, которое было израсходовано в отчетном периоде, можно получить точные данные.

Расход газовой духовки

Потребление энергоносителя зависит от того, как часто хозяйка пользуется духовым шкафом. Расход газа духовкой указывается в ее паспорте, а на практике затраты можно посчитать, исходя из среднемесячного потребления.

При пользовании газовой духовкой 2-3 раза в неделю по 1,5-2 часа в день расход составит примерно 5 м3. Некоторые хозяйки расходуют 10 и более кубометров, все индивидуально.

Если прибор, помимо горелки, оснащен гриль-нагревателем или конвекционным вентилятором, следует учитывать и электрические показатели. Для наглядности можно все кубометры перевести в киловатты. Так, 1 м3 равен 10 кВт электроэнергии.

Например, если при использовании оборудования за месяц было израсходовано 5 кубометров «голубого топлива» и 5 кВт прибор забрал из сети на работу нагревателя и вентилятора, то в сумме это будет 55 кВт.

Но на практике такой перевод не применяется, поскольку условные 55 кВт газового духового шкафа будут стоить меньше тех же 55 КВт электрического, поскольку в первом случае большая часть из них выражена в кубических метрах, а газ стоит дешевле.

В денежном эквиваленте энергозатраты рассчитываются из расхода газа и электричества отдельно. Если в доме есть другие приборы, которые потребляют газ, точно выполнить расчет для духовки достаточно сложно, но если задаться целью, то возможно.

Прикидываем сколько времени в отчетном периоде работала техника, умножаем на расход по паспорту и получаем приблизительные данные.

Потребление электрического духового шкафа

Расход электроэнергии электродуховки зависит от ее мощности и класса энергоэффективности. Приборы, которые относятся к категориям A, B и C, считаются экономичными.

D – промежуточный класс, а техника E, F и G потребляет наибольшее количество электроэнергии. Есть еще сверхэкономичные электрические духовые шкафы категорий A, A+ и A++.

Так, энергопотребление прибора A+ на 20-25%, A++ – на 45-50% ниже, чем этот же параметр устройства класса G.

Чем выше мощность оборудования, тем быстрее приготовится блюдо, и меньше будет израсходовано электроэнергии. На расход энергоносителя также влияет объем рабочей камеры. Например, электрическая духовка класса А на 65 литров и выше будет расходовать более 1 кВт в час, от 35 до 65 литров – чуть больше 0,8 кВт, устройство с объемом камеры менее 35 литров будет потреблять порядка 0,6 кВт/ч.

Как рассчитать расход электроэнергии в месяц? Возьмем, к примеру, прибор мощностью 2,5 кВт, который хозяйка будет использовать три раза в неделю по часу в день. Несложные расчеты показывают, что в месяц будет израсходовано порядка 30 кВт. Умножив это число на цену за 1 кВт электроэнергии, получаем денежные затраты на эксплуатацию оборудования.

Сравниваем результат с тем, что был получен при расчете расхода энергоносителя газовым устройством, и делаем соответствующие выводы. Практика показывает, что если вы не заядлый кулинар, который пользуется духовым шкафом каждый день по нескольку часов, ощутимой разницы между затратами на эксплуатацию того и другого вида техники не будет.

Безопасность газовых и электрических моделей

Современные модели каждого вида приборов имеют несколько функций безопасности.

У многих пользователей само понятия «газ» ассоциируется с потенциальной угрозой. Действительно, при утечке в воздух газ может вызвать отравление, а если при этом зажечь огонь, произойдет взрыв.

Однако производители газовых духовых шкафов предусмотрели защиту в виде функции газ-контроль, благодаря которой утечка «голубого топлива» исключена. В случае угасания пламени под воздействием ветра или случайно пролившейся жидкости духовка автоматически отключается.

Кроме того, большинство моделей оснащены электроподжигом, который позволяет не только удобней эксплуатировать технику, но и защищает пользователя от ожогов, которые можно получить при розжиге конфорки спичкой.

Электрические духовки также таят в себе потенциальную опасность, поскольку работают под напряжением. Для того чтобы обеспечить защиту техники и пользователя, необходимо правильно подключить устройство.

Если мощность оборудования не превышает 3,5 кВт, допускается подключение к розетке, в противном случае нужно вести отдельный силовой кабель от распределительной коробки.

Чтобы исключить вероятность поражения пользователя током и поломку прибора вследствие перегрузок или короткого замыкания, необходимо установить устройство защитного отключения.

Что касается предусмотренных производителем мер безопасности, то в передовых моделях установлены датчики температуры и тангенциальное охлаждение, оберегающие рядом стоящую мебель от горячих стенок устройства.

Как газовые, так и электрические духовые шкафы оснащены дверцей с двойным или тройным остеклением, ручки изготовлены из специальных сплавов и практически не нагреваются.

Панели управления имеют функцию «защиты от детей», которая блокирует переключатели.

Сравнение функций

Большинство пользователей, отдавших предпочтение электродуховке, скажут, что техника имеет более широкие функциональные возможности, в сравнении с газовыми устройствами.

Действительно, большинство бюджетных приборов, работающих на газе, оснащены только одной нижней конфоркой, что не всегда обеспечивает равномерное пропекание блюд.

Тем не менее, постепенно ситуация выравнивается, и более дорогие газовые духовые шкафы имеют практически те же функции, что и электрические.

Функции газовых духовых шкафов

Современные модели оснащены многоуровневыми телескопическими направляющими, которые позволяют легко и плавно выдвигать противни. Кроме нижней газовой конфорки рабочая камера духового шкафа может быть оборудована электрическим грилем в виде верхнего ТЭНа.

Модели некоторых производителей оснащены электромеханическим вертелом для равномерного запекания птицы и больших кусков мяса. Газовые духовки оснащаются функциями самоочистки – каталитической либо гидролизной. Камеры устройств с каталитическим очищением покрыты специальной эмалью, которая содержит оксид церия, меди или марганца.

Благодаря этим компонентам в процессе готовки жиры при температуре 140-200 С расщепляются на воду и органические соединения и впоследствии легко удаляются. Гидролизная самоочистка происходит при более низких температурах – порядка 50-90 С, но процесс можно запустить только по окончании готовки.

В специальный поддон наливается вода, а газовый прибор включается на 30-40 минут, после чего загрязнения размягчаются и легко удаляются тряпкой.

Более дорогие газовые духовые шкафы оснащены режимом конвекции. Встроенный в заднюю стенку рабочей камеры вентилятор обеспечивает движение горячих воздушных масс, благодаря чему блюда пропекаются равномерно со всех сторон и не подгорают снизу. В режиме конвекции можно запечь большие куски мяса, испечь хрустящие пирожки и большие пироги и даже приготовить нежные безе.

Если вы не сторонник приобретения большого количества бытовой техники, можете купить газовую духовку с функцией микроволновки. Разморозить или разогреть продукты в таком устройстве можно точно так же, как и в обычной СВЧ-печи.

Функциональность электродуховок

В отличие от техники, работающей на газе, электрические духовые шкафы имеют более богатый функционал.

Некоторые модели оснащены режимом пиролитической очистки, когда рабочая камера нагревается до температуры 500 С, и все загрязнения превращаются в пепел, после чего их остается только вытереть влажной тряпкой.

Газовую духовку оснастить пиролитической очисткой невозможно в принципе, поскольку максимальная температура, до которой можно нагреть камеру, составляет 320 С, а этого недостаточно для сжигания загрязнений.

Но главным преимуществом электрических духовок являются их более широкие возможности по приготовлению пищи. Богатство функций обеспечивается благодаря трем нагревательным элементам – нижнему верхнему и заднему (кольцевому).

Используя разное сочетание ТЭНов, а при необходимости и режим конвекции, можно приготовить даже ресторанное блюдо. Классический нагрев подразумевает использование верхнего и нижнего нагревательных элементов, благодаря которым ингредиенты пропекаются равномерно.

Применение кольцевого и нижнего ТЭНов позволяет добиться эффекта «каменной печи» и приготовить превосходную пиццу.

Для выбора программ в электрических духовых шкафах устанавливаются механические или сенсорные переключатели. Последние используются в основном для кухонь в стиле модерн и хай-тек.

Есть электрические духовки с функцией пароварки, которые оснащены парогенератором и паронагревателем, благодаря которым можно готовить здоровую пищу на пару. Отдельные модели укомплектованы термощупом.

Датчик помещается внутрь блюда, а на специальном индикаторе пользователь может видеть температуру пропекания. Для искушенных кулинаров это очень полезная функция.

Особенности газовых духовок

Подытожим все вышесказанное и рассмотрим преимущества духовых шкафов, работающих на «голубом топливе». Во-первых, газовые духовки стоят дешевле электрических аналогов, а стоимость газа ниже электричества.

Экономия особенно заметна, если сравнивать два прибора, которые используются достаточно часто. Во-вторых, газовые духовые шкафы более долговечны, так как не имеют ТЭНов, которые со временем могут выйти из строя.

Конструкция горелок настолько проста, что они практически не ломаются.

К плюсам приборов, потребляющих газ, также относится простота эксплуатации из-за отсутствия большого количества режимов и функций. Для консервативных хозяек это важный момент. Кроме того, при установке газовой духовки не нужно вести отдельную проводку – достаточно выделенной розетки.

Преимущества электрических духовых шкафов

Электродуховки имеют свои плюсы и главный среди них – более широкие функциональные возможности. Для обычных пользователей этот аспект может остаться незамеченным, а дополнительные функции окажутся невостребованными, но для кулинаров электрический духовой шкаф практически не имеет альтернативы.

Электродуховки более безопасны, поскольку не используют газ и открытое пламя. Скачки напряжения могут вывести технику из строя, но если прибор установлен по всем правилам, для здоровья пользователя короткое замыкание в цепи угрозы не представляет. Достаточно поставить устройство защитного отключения, и вероятность поломки оборудования сводится к нулю.

Если вы хотите тратить минимум времени на уборку рабочей камеры, стоит задуматься о покупке электрической духовки с пиролитической очисткой. Поскольку в приборе, работающем на газе, такого режима быть не может, этот момент также относят к преимуществам электроприборов.

Электрические духовые шкафы имеют более широкие возможности для гармоничного вписывания в конкретный интерьер, поскольку могут оснащаться не только механическими, но и сенсорными переключателями. Самые продвинутые модели оборудованы функцией хлебопечки, при помощи которой можно замесить и поднять тесто, приготовить хлеб, булки и другую выпечку.

Как видите, и газовые, и электрические духовки имеют свои сильные стороны, а покупатели нашего интернет-магазина имеют преимущество перед остальными пользователями, поскольку могут купить технику на выгодных условиях. Мы предлагаем доступные цены на духовые шкафы известных производителей и широкий ассортимент моделей, а также обеспечиваем доставку оборудования в любой населенный пункт России.

Источник: https://www.Magazinbt.ru/news/luchshe-ehlektricheskij-ili-gazovyj-dukhovoj-shkaf

Что лучше — газовая плита или газовая панель? Сравнительный обзор

О том, что лучше газовая плита или газовая панель, прийти к единому мнению не могут ни специалисты, ни потребители. В каждом приборе есть свои специфические качества и особенности, определяющие максимально эффективную область использования.

Именно их мы и рассмотрим во всех подробностях, сравним эти приборы между собой по критериям, имеющим важное значение при выборе подходящего газоиспользующего оборудования.

В чем разница между плитой и панелью?

Основное отличие плиты от варочной панели в конструкции. У плиты блок с конфорками и духовка представляют собой единое целое. Варочная поверхность состоит только из тонкой, прочной подложки и конфорок. А вот духовой шкаф в комплект оборудования не входит. При желании его можно докупить отдельно или не приобретать вообще.

Крупные габариты и громоздкость – основные недостатки газовых плит. В маленьких помещениях разместить приборы особенно сложно. Приходится сокращать количество напольных шкафов и тумб, чтобы освободить необходимую площадь под агрегат для приготовления пищи.

Варочная панель черного цвета выглядит очень эффектно. Придает интерьеру солидность и роскошный вид.

Но требует постоянного ухода, так как на темной поверхности хорошо заметны пылинки, крошки, капли воды, разводы и отпечатки пальцев

Тонкие варочные панели встраиваются в столешницу и не «съедают» много полезного пространства помещения.

Даже на малогабаритной кухне они удобно размещаются и делают процесс создания повседневных и праздничных блюд приятным, легким и комфортным. В комнате остается больше свободного места и пространство не выглядит перегруженным.

Сравниваем газовую плиту и панель

Раньше в свободной продаже были только белые газовые плиты, а за приборы с хромовым покрытием приходилось солидно переплачивать.

Сегодня все производители кухонной бытовой техники включают в свой ассортимент агрегаты разных форм и оттенков, украшенные оригинальным принтом, узорами и рисунками, отличающиеся хорошим набором функций, размерами и формой, типом монтажа и прочими особенностями.

Далее выполним сравнение плиты с газовой панелью по основным критериям, имеющих важное значение для потребителя при выборе газоиспользующего оборудования.

Критерий #1 — внешний вид бытовых приборов

Можно купить понравившуюся плиту и уже под нее подобрать цветовую гамму и стиль интерьерного решения в помещении. Если же кухонное пространство оформлено, найти под него красивый прибор тоже не составит никакого труда.

Цветовая гамма варочных поверхностей не так разнообразна. Но, тем не менее, панель изначально выглядит более выигрышно и придает даже самой простой окружающей обстановке современный вид. Удачно сочетается с мебельными гарнитурами и декоративными аксессуарами.

Проблема может возникнуть только при поиске духового шкафа. Его понадобится подбирать под внешний вид варочной поверхности, а это не всегда получается. Приходится тратить время на поиски или переплачивать за то, чтобы оба кухонных прибора сочетались между собой и выглядели гарнитуром.

Газовые варочные панели выпускаются в белом, серебряном, кремовом, коричневом и черном цветах. Найти другие оттенки особенно среди недорогих моделей достаточно проблематично

В плитах этой проблемы нет. Варочная поверхность и духовка объединены в цельном приборе, выполненном в едином стиле. Это удобно и экономит время на покупку бытовой техники для кухни.

Критерий #2 — размеры и форма кухонной техники

У варочных панелей широкий ассортимент форм и моделей.

Для узких кухонь разработчики предлагают удлиненные устройства с четырьмя конфорками в ряд, в очень маленьких помещениях нестандартной формы советуют размещать угловые панели на 3 конфорки или агрегаты типа «домино», занимающие минимум места. Компактность изделий дает возможность максимально рационально использовать полезное пространство помещения.

Помимо классических прямоугольных и квадратных приборов, в продаже имеются круглые панели и модели в форме бумеранга. У газовых плит не встретишь такого разнообразия форм.

Круглую варочную панель можно расположить в миниатюрной кухне или небольшой городской студии.

Она стильно выглядит и позволяет в полном объеме готовить любимые блюда

Стандартная плита бывает только квадратной или прямоугольной. Ее высота в большинстве случаев не превышает 85 см.

Глубина варьируется в диапазоне от 50 до 60 см. Ширина составляет от 35 см до 1 м (в эксклюзивных приборах на 6 конфорок).

Перед покупкой необходимо внимательно замерить место на кухне, где планируется размещать агрегат. Слишком глубокий прибор на несколько сантиметров выйдет вперед и нарушит эстетичность интерьера.

Более узкий «утопится» внутрь, излишне широкий просто не поместится в отведенную нишу.

Чтобы избежать этих неприятных моментов, нужно приобрести плиту, точно подходящую по габаритам к выделенной площади на кухне.

Критерий #3 — допустимые эксплуатационные нагрузки

Газовые варочные панели производятся из:

• закаленного стекла;
• нержавейки;
• эмалированного металла.

Ширина рабочей поверхности, независимо от типа материала, составляет 300, 600 и 700-900 мм. Узкие панели из закаленного стекла выдерживают единовременную нагрузку не более 12 кг, средние – до 20 кг и самые широкие – до 25 кг.

Двухкомфорочные приборы из нержавеющей стали и эмалированного металла предполагают нагрузку в 15 кг, четырехкомфорочные – на 25 кг, пятикомфорочные – на 30 кг.

Специалисты рекомендуют не превышать максимальную нагрузку, обозначенную в сопроводительной документации бытовой техники.

Слишком большой вес кастрюль и сковородок может привести к растрескиванию варочной панели

Корпус газовых плит производится из прочной легированной стали, устойчивой к истиранию. Сверху на металл наносится покрытие из эмали и нержавейки.

Эмаль отлично сопротивляется механическому воздействию, не боится обработки абразивами и агрессивными чистящими средствами. Долго служит и сохраняет эстетичный внешний вид на протяжении всего эксплуатационного периода.

Покрытие из нержавеющей стали легко выдерживает резкие перепады температурного режима, жару, холод и удары. Под воздействием абразивов покрывается царапинами и теряет внешнюю привлекательность.

У стандартных плит, независимо от типа покрытия, почти нет ограничений по весу и загрузке.

Благодаря устойчивой напольной конструкции, они легко выдерживают активную эксплуатацию

Если хозяева постоянно готовят дома, часто принимают у себя дружеские компании и регулярно организуют праздничные мероприятия с угощением, стоит предпочесть варочной поверхности плиту. Она более вынослива, нормально работает в постоянном режиме и легко справляется с обслуживанием большой семьи.

Варочная поверхность единовременно может выдержать только определенный вес. Расставляя по конфоркам кастрюли, казанки и сковородки, нужно учитывать этот момент и не превышать максимально допустимую нагрузку. Иначе поверхность выйдет из строя и ее придется менять, а это – солидные материальные затраты.

Критерий #4 — особенности установки

Газовая плита размещается там, где есть отводка центральных коммуникаций. Подключают плиту и вводят ее в эксплуатацию сотрудники газового предприятия, обладающие соответствующей квалификацией и допуском.

Если хочется поставить оборудование в какое-то определенное место, придется согласовывать перенос с газовщиками. В случае одобрения мастера-монтажники перенесут трубы или протянут дополнительные, подключат плиту к общей системе и сделают отметку в документах о проведенных работах.

Рекомендуем ознакомиться с особенностями подключения газовой плиты своими руками.

Варочную панель можно встроить в широкую, удлиненную столешницу, а оставшееся по краям свободное место использовать как разделочный стол для приготовления оригинальных и вкусных блюд. Для хозяйки такая планировка будет особенно удобной

Установка варочной панели более проблематична.

Сначала потребуется на рабочей поверхности мебели в месте встраивания сделать точный вырез соответствующего размера. Эту работу хозяева могут проделать самостоятельно или поручить квалифицированным рабочим.

Очень важно действовать аккуратно, иначе по краям образуются пустоты и непривлекательные зазоры.

Для подключения панели понадобится вызвать сотрудников газовой службы. Они корректно введут прибор в эксплуатацию и расскажут о правилах безопасного пользования газовым оборудованием.

Перед установкой плиты или панели рекомендуем ознакомиться с нормативами и правилами организации воздухообмена.

Критерий #5 — потребление энергоресурсов

Если запускать только конфорки, то разницы в потреблении между приборами не будет. Плита начнет расходовать больше, когда хозяйка включит духовку, чтобы запечь второе блюдо или сделать вкусный домашний пирог.

Использовать плиту или панель, работающие на газе, очень удобно. В отличие от электрических моделей, здесь не нужно ждать, когда конфорки разогреются.

Тепло для обработки блюд начинает поступать сразу после включения прибора

Для увеличения/уменьшения пламени в горелках на фасадной части имеются специальные эргономичные поворотники.

Настроить нужную подачу огня можно одним легким движением.

Критерий #6 — стоимость приборов

Даже самая простая варочная панель будет стоить значительно дороже традиционной газовой плиты.

На цену влияют многие параметры, например:

• форма – классическая или необычная;
• материал панели;
• наличие дополнительных опций;
• бренд-производитель.

Компенсацией более высокой цены будет компактность агрегата, его стильный, современный вид и сэкономленное полезное пространство кухонного помещения.

При установке газовой плиты или варочной панели рекомендуется монтировать в кухне вытяжку.

Она удалит из помещения выделяющийся в процессе готовки углекислый газ и до минимума снизит образование копоти

Когда цена имеет принципиальное значение, стоит выбрать бюджетную газовую плиту в классическом стиле.

Она недорого обойдется, поможет приготовить любые блюда и не потребует сложного ухода, лишь периодическое обслуживание.

Критерий #7 — функциональные возможности

Как таковой разницы в основных функциях у плит и панелей нет. И те, и другие подходят для приготовления различных блюд и разогрева уже готовой пищи.

Выпекание/запекание предусмотрено только в стандартных плитах, оборудованных духовкой. С помощью варочной панели испечь пирог или сделать запеченную утку невозможно.

В некоторых газовых варочных панелях имеется конфорка «гриль». Такие модели стоят дороже, но позволяют круглый год в любое время лакомиться приготовленными на жару мясом, рыбой и овощами

Дополнительные опции типа автоподжига, газ-контроля и прочих подобных элементов зависят не столько от типа оборудования, сколько от производителя и стоимости прибора.

В бюджетных изделиях брендов уровня «масс-маркет» подобные функции встречаются не часто. В основном включаются в модели среднего и люксового сегмента от солидных производителей.

Выводы и полезное видео по теме

Что нужно учитывать, выбирая для дома газовую плиту. Советы от профессионального газовщика.

Специфические особенности и нюансы газовой варочной панели. Впечатлениями делится реальный пользователь.

На газовой варочной панели треснуло стекло. Что делать в этой ситуации – полезные рекомендации.

На вопрос, что же лучше выбрать, варочную панель или газовую плиту, нельзя ответить однозначно. Оба варианта обладают и достоинствами, и недостатками. Ценовой диапазон моделей более чем просто широк. Среди классических плит и современных плоских панелей есть как простые, недорогие позиции, так и статусные изделия класса «люкс» с большим количеством дополнительных функций.

Насколько положительные качества перевешивают минусы, пользователь решает самостоятельно. Если во главу угла ставится стильность и эстетичность, стоит выбрать варочную панель. Когда же главной целью является возможность постоянного готовить большое количество разнообразных блюд – есть смысл остановить свой выбор на классической плите с духовкой.

Рекомендуется выбирать технику от солидных брендов. Она отличается качественной сборкой и надежной работой в течение длительного времени.

А какое газовое оборудование выбрали вы – плиту или панель? Поделитесь с нашими читателями своим опытом – какие критерии при выборе кухонного прибора были для вас основополагающими? Если у вас остались вопросы по теме этой публикации, задавайте их нашим экспертам и другим посетителям сайта – форма обратной связи расположена ниже.

Источник: https://sovet-ingenera.com/gaz/equip/chto-luchshe-gazovaya-plita-ili-gazovaya-panel.html

Духовой шкаф: газовый или электрический?

С чем связана тенденция, что всё больше людей переходят на электрические духовки, даже если их дома подключены к газопроводу. Ответ не только в увеличившихся тарифах на газ. Ведь даже если просто посмотреть предложения в магазинах, легко заметить, что газовых духовых шкафов будет в несколько раз меньше. Сейчас мы попробуем разобраться, почему так?

Чтобы ответить на этот вопрос максимально объективно и помочь вам сделать свой выбор между газовыми и электрическими духовками, мы расскажем о плюсах и минусах каждого типа техники.

Газовый духовой шкаф

Достоинства газовой духовки в максимальной простоте использования, практически мгновенном нагреве и высокой скорости приготовления блюд. На этом, пожалуй, основные плюсы газа заканчиваются.

К недостаткам можно отнести повышенную сухость воздуха в кухне из-за выгорания кислорода и выделения углекислого газа, невозможность задать точную температуру во время готовки, копоть на посуде, которая стоит близко от горелок. К тому же недорогие духовки не дают равномерного распределения температуры, из-за чего блюдо может подгореть.

Тем не менее неправильно было бы утверждать, что газовые духовки могут лишь работать в режиме нагрева. В большинстве моделей стоят вентилятор охлаждения. Система безопасности газ-контроль автоматически прекращает подачу газа при затухании пламени.

Такой духовой шкаф оснащён автоподжигом. Он может быть или автоматическим – зажигание происходит сразу же при повороте переключателя, или механическим – дополнительно нужно нажать кнопку.

Дополнительно газовые духовки могут оснащаться режимом конвекции и блюдо будет равномерно запекаться со всех сторон. Также конвекция позволит готовить одновременно на нескольких противнях. Во многих духовках есть гриль, вертел и таймер, да и дизайн духовок вполне современный и привлекательный.

Электрический духовой шкаф

Электрический духовой шкаф Gorenje BO 75SY2B с функцией очистки паром

Основное преимущество электрического духового шкафа заключается в его функциональности. В отличие от газовой духовки, в электрической есть несколько типов гриля, функции размораживания, приготовления опары и закваски, функция пароварки и микроволновки, а также термощуп, который контролирует степень готовности блюда. И это не считая стандартных программ для отдельных продуктов (птицы, рыбы, свинины либо говядины) или блюд (пиццы, тортов).

В электродуховке можно легко регулировать возможности нагрева: верхний, нижний, одновременно верхний и нижний и так далее. Во многих современный моделях можно готовить нескольких блюд одновременно.

Именно благодаря большому количеству программ, возможности выставить точную температуру и просто выбрав в меню прибора нужный рецепт, в электродуховке можно готовить самые сложные блюда и быть уверенными в том, что они приготовятся правильно. А для любителей выпечки электрический духовой шкаф — это просто находка! В газовом духовом шкафу одно и то же блюдо всякий раз может получиться иначе. А все потому что точной температуры при газу сложно достичь.

Ещё один момент, который выгодно отличает электрические духовки — возможности очистки. Их существует несколько: каталитическая (происходит благодаря встроенным в стенки духовки специальным пластинам, которые расщепляют и впитывают жир), пиролитическая (духовка разогревается до крайне высокой температуры и вся гарь и жир выгорают буквально на пепел) и гидролизная (т.е паром, который размягчает загрязнения). У каждой из них свои преимущества, но факт в том, что в газовых духовых шкафах возможен лишь один вариант — пиролитическая очистка.

А вот серьёзный недостаток электрического духового шкафа заключается в том, что для разогрева требуется время. Отключение электроэнергии не в счёт, хотя перебои с электроэнергией, конечно же, случаются чаще, чем с газом.

Что же лучше?

Очевидно, что газовые духовки по многим показателям проигрывают электрическим. В первую очередь по функциональности. Электрические духовки не только позволяют почувствовать себя шеф-поваром, они удобнее в уходе и эксплуатации. Поэтому если духовка для вас — не просто техника, если вы любите готовить, именно электрическая духовка станет вам в этом вашим лучшим помощником. Удачной покупки!

 

Читайте также:

5 электрогрилей для приготовления стейков
Компактный электрический гриль приготовит мясо или рыбу без использования жиров. Лучшие духовые шкафы в ретро-стиле
Специально для любителей уютного интерьера — обзор пяти отличных духовых шкафов. Может ли удивить духовка?
10 возможностей современных электрических духовых шкафов. ТОП-5: газовые варочные поверхности
Предлагаем подборку популярных и функциональных газовых варочных поверхностей. ТОП-5: комбинированные варочные поверхности
Обзор поверхностей, которые выручат в случае перебоев с электроэнергией или газом.

 

 

электрический или газовый? Сравнение и отличия газовой духовки от электродуховки

Современный духовой шкаф – это лучший помощник на любой кухне, благодаря которому можно готовить вкусные и разнообразные блюда. Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы духовой шкаф идеально готовил и имел множество полезных функций. Стоит подробнее рассмотреть, какой же прибор лучше: газовый или электрический.

Особенности газовой духовки

Конечно, сложно сделать правильный выбор в том случае, если не знать всех особенностей той или иной модели. Для того чтобы точно знать, какой духовой шкаф подходит именно вам, нужно провести небольшое сравнение газового и электрического прибора. Главная особенность газовых духовых шкафов, которая привлекает большинство современных потребителей, заключается в доступной цене. Газовая духовка весьма практична и удобна в использовании. Она быстро нагревается, что позволяет готовить самые разнообразные блюда и намного ускоряет сам процесс готовки. Остывает такой прибор тоже довольно-таки быстро, что тоже очень удобно.

Как правило, такие приборы отличаются простым и удобным управлением, справиться с которым может даже начинающий кулинар. Обычно это простое и понятное механическое управление. Кроме того, газовый духовой шкаф может работать не только от магистрального газа, но и от газа в компактном баллоне, что позволяет его использовать как в городской квартире, так и за городом на даче. Несмотря на то что внутренняя камера газовой духовки способна быстро и сильно нагреваться, такой прибор совершенно не наносит вреда рядом стоящей мебели. Шкафы и столы, которые будут располагаться рядом с таким прибором, могут быть выполнены из совершенно любых материалов и вам не стоит волноваться за их целостность. Мебель не будет деформироваться, плавиться и так далее.

Классические газовые духовые шкафы оснащены одним режимом нагрева – это лишь нижний нагрев. Но среди современных моделей можно найти и те духовки, которые имеют два режима нагрева – это нижний и верхний нагрев. Такие модели позволяют готовить самые разнообразные блюда, начиная от простых пирогов и заканчивая сложными мясными блюдами. Кроме того, есть модели, которые оснащены еще и боковыми нагревателями.

Конечно, газовая духовка не может похвастаться многообразием полезных функций, но все же некоторые современные модели имеют несколько полезных дополнений, о которых стоит упомянуть. Например, многие приборы оснащены автоматическим розжигом, что позволяет безопасно разжечь конфорку, для этого не нужны спички или зажигалка. А также среди дополнительных функций, которые отвечают за безопасность, стоит отметить газ-контроль. Если огонь случайно погаснет по каким-либо причинам, благодаря данной функции подача газа прекратится автоматически, что обезопасит вас от неприятностей. А также есть модели с таймером, благодаря которому готовить гораздо удобнее.

На сегодняшний день современные производители выпускают стильные и разнообразные модели газовых духовых шкафов. Если вы решите приобрести прибор, который работает именно на газе, то вы легко сможете подобрать стильную модель, которая идеально впишется в любой современный интерьер.Если говорить о недостатках, то они тоже, безусловно, есть. Главный минус газовых духовых шкафов заключается в том, что нельзя точно отрегулировать температуру нагрева. В процессе приготовления температура может стать выше, что негативно отразится на вкусе блюда. Поэтому нужно все время следить за готовящимся блюдом и периодически регулировать огонь. Кроме того, внутренняя камера таких духовых шкафов сильно загрязняется.

Плюсы и минусы электрической духовки

Электродуховка, в отличие от газового прибора, имеет гораздо больше дополнительных функций, благодаря чему современные хозяйки все чаще выбирают именно такой вариант для своей кухни. Главный плюс электрического духового шкафа заключается в его практичности. В такой духовке весьма удобно готовить блюда совершенно любой сложности, так как можно точно выставить температурный режим. Кроме того, в большинстве современных моделей уже заложены всевозможные автоматические программы, благодаря которым можно легко и быстро приготовить вкусное блюдо к обеду.

Для этого достаточно лишь подготовить продукты, заложить их в духовку и включить нужный режим, а все остальное прибор сделает самостоятельно.

Еще один плюс электрических моделей заключается в их безопасности. Когда в доме такой прибор, то не стоит бояться открытого огня, утечки газа и того, что духовка может как-то испортить мебель на кухне. Электродуховку можно выбрать с любым управлением, какое больше придется вам по душе. Есть варианты с привычным механическим управлением, а есть электронное или механически-электронное управление.

Сразу стоит упомянуть о том, что модели с простым механическим управлением имеют небольшое количество функций, а вот модели с электронным управлением – гораздо больше возможностей.

Электрические духовки имеют большое количество дополнительных функций и режимов. Например, это разный нагрев: верхний, нижний и комбинированный. Многие модели оснащены специальным режимом «гриль» и даже вертелом, благодаря чему можно готовить аппетитные мясные блюда. Благодаря таймеру, который есть практически во всех электрических духовых шкафах, вам не придется постоянно следить за блюдом, прибор сам завершит работу в установленное время.

Кроме того, некоторые современные духовки имеют некоторые дополнительные функции, благодаря которым можно не пользоваться микроволновой печью. Например, это разогрев готовой еды или разморозка продуктов. Еще один плюс электродуховок заключается в том, что они оснащены разнообразными системами очистки, что позволяет легко и просто поддерживать чистоту внутренней камеры.

Можно выбрать вариант с эмалью легкой очистки, а можно приобрести духовку с пиролизной или гидролизной системой очистки.

Если говорить о минусах таких моделей, то стоит отметить следующие:

• высокая цена– электрические духовые шкафы стоят в несколько раз дороже газовых моделей;
• если приобрести бюджетный вариант, то его функциональность будет ограничена, что тоже является существенным минусом;
• не все модели отличаются экономичностью.

Что лучше выбрать?

Несомненно, каждый духовой шкаф имеет существенные плюсы, благодаря которым можно выбрать подходящий вариант для своей кухни.

Стоит рассмотреть, что именно нужно учитывать во время выбора духового шкафа.

• В том случае если в доме регулярно наблюдаются перебои с электричеством, то стоит обратить внимание на газовую духовку, поскольку она вполне может работать автономно, даже если в доме нет магистрального газа.
• Далее, определите для себя, какие именно функции вам будут нужны. Многие современные потребители выбирают дорогие модели с огромным количеством режимов и функций, а после признаются в том, что половиной из них ни разу и не воспользовались. Поэтому подумайте, какие именно функции вы точно ежедневно будете использовать во время готовки обеда или ужина.
• В том случае, если вы практически ежедневно балуете близких свежей выпечкой, то вам стоит выбрать мощный прибор, в котором можно одновременно выпекать несколько противней с выпечкой. В газовых моделях это будет сделать сложнее. Если же вы редко печете, но очень любите мясные или овощные запеканки, то гораздо вкуснее и ароматнее они получаются в газовом духовом шкафу.

Выбирая тот или иной вариант духового шкафа для своей кухни, обязательно делайте выбор, ориентируясь на следующие критерии:

• тип духовки – встраиваемая или отдельно стоящая модель;
• объем и вместительность внутренней камеры – для тех, кто готовит часто для семьи из 3–4 человек, как правило, достаточно выбрать объем в 50 литров;
• функции и количество режимов – не стоит переплачивать за дополнительные функции, которыми вы не будете пользоваться;
• особенности ухода, что очень важно;
• экономичность, степень защиты и дизайн.

Рейтинг лучших моделей

Для того чтобы вам было легче сделать правильный выбор, ниже составлен небольшой рейтинг тех моделей, которые зарекомендовали себя с положительной стороны.

• Если вы решили выбрать электрический духовой шкаф, то обратите внимание на приборы от бренда Bosch из линейки Serie 8. Модели данной серии оснащены удобным управлением, современным дисплеем, благодаря чему можно будет легко выбрать нужный режим и проследить за процессом приготовления. Кроме того, духовки из данной серии оснащены специальным режимом для выпечки, термощупом и несколькими автоматическими программами.

Их главная особенность – это система 4D-горячий воздух, благодаря которой можно одновременно готовить сразу на четырех уровнях.

• Компания Electrolux также выпускает практичные и надежные электрические духовые шкафы. Большинство моделей данного бренда оснащено грилем, различными автоматическими программами и удобной системой очистки, благодаря чему не придется тратить много времени на уборку после готовки. Кроме того, обратите внимание на модели, дверцы которых имеют специальное покрытие, благодаря чему на поверхности не остаются отпечатки пальцев. Все современные модели данного бренда оснащены специальной системой Ultra Fan Plus, что позволяет всем блюдам пропекаться равномерно.

• Выбирая газовую духовку, обратите внимание на модели от Hotpoint-Ariston. Данный бренд выпускает современные и стильные модели, которые отлично вписываются в любой интерьер. Газовые духовые шкафы этой фирмы оснащены удобным механическим управлением, таймером и надежно защищены от возможной утечки газа. В духовках этой фирмы удобно готовить, все блюда получаются равномерно пропеченными, ароматными и румяными.

• Такой бренд, как Kuppersberg выпускает газовые духовые шкафы различного объема с удобным механическим управлением. Многие модели оснащены несколькими режимами нагрева и вертелом для приготовления мяса. Для того чтобы можно было удобно и безопасно извлекать готовые блюда, духовые шкафы данного бренда оснащены телескопическими направляющими. Кроме того, внутренняя камера духовок имеет покрытие из специальной эмали, которую легко очищать. А стекло дверцы снимается при необходимости, что облегчает процесс очистки.

О том, какой духовой шкаф лучше, смотрите в следующем видео.

Как использовать газовую и электрическую духовку

Для того чтобы приготовленное в духовом шкафу блюдо было вкусным и аппетитным нужно знать, как пользоваться духовкой. Если делать это неграмотно, результат принесет сплошное разочарование. У газовых и электрических духовых шкафов имеются как общие правила эксплуатации, так и свои нюансы. После приобретения первым делом надо прочитать инструкцию, в которой написано, как использовать духовку.

Общие рекомендации по использованию духового шкафа

При эксплуатации любых моделей духовых шкафов, будь то Ariston (Аристон), Flama, Gef, Gorenje, Indesit, Kuppersberg, Дарина, Electrolux, Bosch необходимо соблюдать простые правила. Перед включением удостовериться, что внутри ничего не находится.

В комплекте к каждому прибору идет решетка, которая вставляется в имеющиеся в камере пазы. Ее устанавливают на нужный уровень. В основном их 3. На среднем уровне готовят большинство блюд. Здесь они равномерно пропекаются, потому что горячий воздух поступает снизу и сверху. При установлении решетки на верхний уровень блюдо получится с поджаренной корочкой. Нижний уровень предназначен для сильного запекания. Здесь стоит мощный нагревательный элемент, сильнее, чем вверху. Внизу можно готовить рагу, супы.

Рыбу, мясо и сдобу рекомендуют готовить при 2-х режимах, сначала при высокой температуре, а в конце уменьшить практически до минимума. Блюдо ставят в середине, чтобы горячий воздух обращался вокруг него одинаково. Если его поставить к стенке либо дверце, то оно может не пропечься, края останутся сырыми.

В магазине представлено много посуды, предназначенной для использования в духовом шкафу:

• керамические формы;
• стеклянная и силиконовая посуда;
• глиняные горшочки;
• металлические емкости;
• пищевая фольга;
• рукав;
• противни.

Во время приготовления пищи не рекомендуют часто открывать дверцу. Для наблюдения предусмотрено смотровое окно.

Входящий в комплект духового шкафа черный прямоугольный противень не предназначен для запекания. Он нужен для собирания остатков жира.

Как использовать газовую и электрическую духовку правильно — основные отличия

Эти два прибора предназначены для готовки пищи. В газовых духовых шкафах внутреннее пространство нагревается от горелки, которая расположена под нижней стенкой. Регулировка интенсивности горения пламени осуществляется вручную специальными ручками на панели управления. В старых плитах воспламенение поступающего газа выполняют зажигалкой или спичками. В современных моделях розжиг осуществляют при помощи электрического разрядника либо пьезоэлемента. От электрических моделей газовые отличаются более быстрым прогревом, экономичностью, потому что газ дешевле, нежели электричество. 

Электрические приборы нагреваются за счет ТЭНов, установленных в верхней и нижней части, либо под нижней панелью, на задней стенке. Современные модели оснащены конвекционным вентилятором, их может быть несколько. Одно из основных отличий их от газовых заключается в многофункциональности, более широком диапазоне температур и точности регулировки.

Газовая духовка

Пользоваться газовой духовкой просто. При грамотной эксплуатации она прослужит очень долго. Такой прибор отлично подходит для жилья, в котором электроснабжение имеет небольшую мощность и выносливость. Наибольшей популярностью пользуются газовые модели производителей: Еlectrolux (Электролюкс), Hansa (Ханс), Foster, Gefest, Zanussi. После включения духовки и определения уровня для готовки блюда, на него устанавливают решетку. Далее поворачивают кран, который отвечает за подачу газа, поворачивают ручку на панели и к краю горелки подносят зажженную спичку. 

Все больше моделей оснащают системой электророзжига. Она при повороте и удержании ручки открывает подачу газа и зажигает огонь. После того как духовку включили, выставляют нужную температуру. Как только камера нагреется, на это уйдет 10-15 минут, блюдо ставят готовиться. Если часто открывать духовку, то оно будет готовиться дольше, так как наружу постоянно выходит тепло. В газовый прибор можно ставить почти любой вид посуды.

3 лучших газовых духовых шкафа

Электрическая духовка

Типовые электродуховки по внешнему виду похожи на газовые. Надежные и качественные модели предлагают производители Hansa, Whirlpool, Gorenje, Вosch (Бош), Самсунг, Hotpoint Ariston (Хотпоинт Аристон). Перед тем как использовать духовой шкаф надо убедиться, что в нем не стоит ничего лишнего. Перед приготовлением ставят решетку, подготавливают посуду, включают прибор и выставляют нужную температуру. Через 15-20 минут духовка нагреется, блюдо устанавливают на решетку на определенное время. На дно ставить нельзя, можно повредить нижний нагреватель. Электро устройства потребляют много энергии.

Перед использованием духового шкафа важно подробно изучить инструкцию от производителя

3 лучших электрических духовых шкафа

Знакомство с основными функциями

Чтобы знать, как правильно пользоваться электрической духовкой, надо ознакомиться с ее основными возможностями. В некоторых электрических моделях есть автоматическая программа. Это функция, при которой можно начать готовить, выбрав определенное блюдо путем нажатия кнопки либо переключателя. В рецепте уже запрограммировано время, температура и режимы приготовления.

Очень полезной функцией считается охлаждение, работающее за счет вентилятора. Она зависит от количества стекол. Снаружи духовка не нагревается, можно дотрагиваться до стекла и ручки дверцы, не боясь обжечься.

Режим микроволновки позволяет сэкономить время. Его применяют для приготовления:

• разной выпечки и блюд;
• размораживания продуктов;
• разогрева пищи.

Функция готовки на пару понравится тем, кто сидит на диете, тщательно следит за здоровьем, предпочитает пищу, в которой сохраняется больше полезных и питательных элементов. Плюс заключается еще и в том, что не нужно покупать отдельную технику. В результате экономится место на кухне и финансы.

Входящий в комплект дорогостоящих моделей термощуп, предназначен для контролирования температуры внутри блюда. Ее показания выводятся на дисплей.

Большое количество электрических духовых шкафов оснащены элементами и механизмами, которые дают дополнительные функции:

• верхний и нижний ТЭН;
• таймер;
• будильник.

Два последних выставляют на определенное время, которое нужно для приготовления, однако у них разные обязанности. Таймер служит для выключения режима поддержания температуры после окончания времени. Будильник извещает звуковым сигналом о том, что установленное время закончилось. Весьма полезной функцией при проживании в семье маленьких детей станет механическая или автоматическая блокировка дверцы.

Современный рынок пополнился многофункциональными моделями, способными готовить пищу, разогревать блюда, засушивать и размораживать продукты.

Верхний нагрев

Данный режим предназначен для поджаривания рыбы, овощей, картошки и мяса. Его часто применяют при желании получить аппетитную корочку на уже приготовленном блюде. Этот нагрев позволяет хорошо прогреться верхней части блюда, а то что внизу не подгорает.

Нижний нагрев

Такой режим рекомендуют для получения румяной корочки, подогрева готовой еды и выпечки пирогов с влажной начинкой. Процесс необходимо контролировать. Не забывать переставлять противни на разные уровни, поворачивать их. Нижний нагрев подходит для приготовления блюд в посуде, плохо проводящей тепло – горшочках, алюминиевых и стеклянных формах. Большое количество хозяек предпочитают варить в духовке суп и кашу. Готовятся они долго, но вкусовые качества блюда получаются отменными.

Гриль позволяет получить аппетитную корочку

Гриль

Отличие этого элемента от обыкновенного нагревателя в особенности воздействия. Благодаря инфракрасному излучению происходит непосредственное нагревание продукта. Гриль включают на завершающей стадии для придания аппетитной корочки либо используют как основной режим.

Чтобы добиться отличного результата надо знать, как правильно пользоваться духовкой с грилем. Духовку заранее разогревают на протяжении 3-5 минут. В зависимости от толщины продуктов готовят на верхнем уровне либо опускаясь немного ниже. Жарить на гриле необходимо прямо на решетке. Вниз ставят поддон с водой. Тогда духовка не заполнится дымом, а жир не будет гореть и пачкать дно.

Конвектор

В режиме конвекции участвует вентилятор, который по всей духовке равномерно распределяет горячий воздух, блюда меньше подгорают. Благодаря этому режиму духовой шкаф разогревается быстрее. Если включить конвектор, можно одновременно готовить на нескольких разных уровнях. Время приготовления пищи намного сокращается, снижается расход электричества.

Вертел

Это обычный удлиненный металлический прут. У каждого производителя духовок он выглядит по- разному, но его предназначение у всех одинаковое. В электрических духовках наличие вертела необязательно, такие приборы оснащены конвекционном нагревом.

Пошаговое описание пользования вертелом:

• на вертел надевают курицу;
• с обоих сторон ее фиксируют зажимами;
• вставляют вертел в специальное отверстие, расположенное на задней стенке духовки;
• со стороны передней дверцы за боковые стенки духового шкафа специальными фиксаторами крепят рукоятку вертела;
• на дно ставят противень для стекания жира.

Готовим в духовке: тонкости, правила и лайфхаки

Перед тем как пользоваться электрической духовкой из нее достают решетки и противни, которыми не собираются пользоваться. Не стоит часто открывать дверцу, в особенности при приготовлении запеканок, омлетов и пирогов. При резком падении температуры, тесто опадет и не поднимется. Для проверки состояния готовности есть встроенная подсветка.

Практически все блюда необходимо ставить в уже разогретый духовой шкаф. Большинство современных моделей оснащено индикатором. Он горит до тех пор, пока прибор нагревается. При отсутствии индикатора включают необходимую температуру и режим, как только пройдет 15 минут, блюдо ставят в духовку. Если используют режим конвекции, уменьшают температуру на 15-20 градусов, потому что из-за вентилятора воздух становится горячее. Надо оставлять зазор между противнем и задней стенкой прибора, чтобы циркулировал воздух.

Дополнительные приспособления: пергаментная бумага, фольга, рукав для запекания

Для удобства приготовления блюда в духовке можно воспользоваться пищевой фольгой, пергаментом, рукавом для запекания. Эти приспособления помогают поддерживать температуру в середине заложенных продуктов.

Фольга предназначена для запекания:

• птицы;
• рыбы;
• мяса.

Ею часто накрывают выпечку, чтобы раньше времени не подгорел верх. Но фольга не годится для приготовления продуктов, содержащих кислоту (помидоры, лимоны).

Пергаментная бумага не даст пище прилипнуть к форме или противню. В основном ее применяют, когда надо что-то испечь. Самой качественной считается пергаментная бумага с тонким силиконовым покрытием, которую не надо ничем смазывать.

В рукаве для запекания готовят блюда в собственном соку. Процесс не занимает много времени. В середине сохраняется постоянная влажность и температура. Нет надобности перемешивать, еда получается мягкой и сочной. Рукав хорошо выдерживает температуру до 250 градусов, поэтому в нем можно готовить мясо или курицу.

Дополнительные приспособления позволяют расширить варианты блюд

Правила безопасности

Эксплуатация духового шкафа требует соблюдения определенных правил безопасности. Для безопасной эксплуатации при работе с газовой духовкой не следует при работающем приборе менять выбранный режим. Лучше купить духовой шкаф, в котором можно установить фильтр, защищающий вентилятор от жировых отложений.

Запрещается им обогревать помещение. Нельзя оставлять надолго без присмотра в работающем состоянии, хранить рядом с ним воспламеняющие вещества. Следить, чтобы к включенной технике, не подходили дети. Чтобы не обжечь руки ставить и вытаскивать противни надо в перчатках. Не стоит остужать с открытой дверцей. Чтобы духовка работала без поломок как можно дольше, желательно после каждого приготовления пищи чистить специальными моющими средствами, перед этим вытащить вилку из розетки. После работы проветривать помещение, чтобы улетучились продукты сгорания. При выходе техники из строя обращаться к профессионалам, не нужно самому разбирать и пытаться отремонтировать прибор.

Практически все современные кухни оборудованы духовым шкафом, который помогает готовить разные блюда. Соблюдение правил эксплуатации техники способствует продлению срока его эксплуатации, обезопасит от непредсказуемых ситуаций и повысит качество приготовления блюд.

Виды духовых шкафов: главные отличия

Неудивительно, что при выборе духовки потребитель теряется – современный ассортимент предложений так широк, что вскружит голову любому! От разнообразия моделей и их функциональных возможностей буквально глаза разбегаются, и пользователь не знает, что лучше купить: электрический или газовый, зависимый или независимый духовой шкаф. Как правильно подобрать его размеры и вместимость, функционал и другие технологические возможности – тоже очень актуальный сегодня вопрос.

Если вы испытываете те же трудности, не волнуйтесь: наш блог обязательно поможет вам определиться с выбором надежной духовки! Для этого мы рассмотрим все основные критерии, по которым духовые шкафы отличаются друг от друга. И уже к концу статьи вы будете знать, чего ждать от выбранной техники!

Газ или электричество

Начнем с газовых моделей. Такие духовки – прекрасное решение для потребителей с ограниченным бюджетом. И не только потому, что они продаются по более приятным ценам, но еще и из-за низкой стоимости газа. Эксплуатация и содержание газовой духовки будет обходиться значительно дешевле, чем электрической. Поэтому в плане финансовой выгоды у газа над электричеством очевидное преимущество.

Наверняка многим знакома проблема эпизодического отключения света. В современных многоэтажках это хоть и редкое, но все равно неприятное явление. А уж о частных домах и говорить не стоит – за городом это обычное дело. Так вот, производительность и функциональность газового духового шкафа никак не зависит от подобных факторов. В каких бы условиях ни приходилось запекать мясо или мучное, результат будет на высоте.

Более того, некоторые духовки продолжают исправно работать даже при отсутствии центрального газоснабжения! Дело в том, что есть модели, которые могут питаться от газовых баллонов. Правда, их ассортимент не так велик, но факт остается фактом – такая техника выручит в любой ситуации! С установкой газового духового шкафа разобраться намного легче, чем с монтажом электрического. Большинство моделей просты в уходе и обслуживании: духовой шкаф, работающий на газу, часто можно починить без помощи сервисного центра.

Но и электрика имеет значительные плюсы, по сравнению с газом! Прежде всего, это обширный функционал. Возможности электрических духовок явно выше, чем у газовых, что не может не радовать заядлых кулинаров.

Если вы любите готовить и привыкли баловать семью изысканными кулинарными шедеврами, то остановите свой выбор именно на электродуховках. Уверены, что вы не пожалеете о такой покупке! В ряде электрических духовых шкафов предусматриваются функции, присущие другой бытовой технике. Например, микроволновым печам или пароваркам. То есть покупаете вы одно устройство, но фактически получаете два и даже больше!

Не такой глобальный, но положительный момент – электрический духовой шкаф не обязательно устанавливать под общий уровень столешницы, как газовую модель или остальную кухонную технику. Электричество дает возможность свободно планировать пространство кухни. Да и следить за процессом готовки намного удобнее, когда не нужно наклоняться к устройству каждые 5 минут. Ведь электродуховку можно монтировать даже на уровне глаз.

Внешне электрические модели духовых шкафов, конечно, куда солиднее. Сенсорный дисплей, стильное оформление, лаконичный дизайн – такая техника станет достойным пополнением на любой кухне! Веский недостаток электроники – высокая стоимость. Увы, электродуховка с приличным функционалом, системами очистки и прочими прелестями – удовольствие не из дешевых. И, как мы уже говорили, газ требует значительно меньших расходов, чем оплата по счетам за электричество.

Габариты и объём

Сначала поговорим о встраиваемых духовых шкафах. Этот вид устройств сейчас более популярен по многим причинам. И типоразмеров здесь гораздо больше, чем у свободностоящих настольных духовок. По габаритам выделяют компактную (малую), узкую и полноразмерную (стандартную) технику. У каждой из которых, естественно, свой объем. Кстати, подчеркнем: говоря о вместимости камеры духовки, мы подразумеваем только полезный объем установки, а не полный.

Компактные газовые и электрические духовые шкафы ощутимо отличаются от узких и полноразмерных, прежде всего, высотой. Здесь она составляет от силы 45 сантиметров. Ширина стандартна – около 60 см, но в некоторых случаях достигает даже 80-90 сантиметров. Глубина компактных духовок варьируется в пределах от 50 до 60 сантиметров.

А вот узкие и стандартные модели по высоте примерно равны и достигают 60-65 см. Единственное, что их отличает друг от друга – ширина корпуса. У узких газовых и электрических шкафов она равна всего 45 сантиметров, а у полноразмерных – 60-80 см. При выборе встраиваемой духовки по габаритам обязательно учитывайте, что нужно выделить место не только под саму установку, но еще и зазоры для соблюдения мер безопасности. Чтобы техника не перегревалась и не нагревала соседствующие объекты, по бокам от нее должно оставаться как минимум по 5 сантиметров.

Объем основной камеры полноразмерного духового шкафа колеблется от 55 до 70 литров, в зависимости от конкретной модели и бренда. Узкая и компактная духовка по литражу примерно равны: 35-48 л. Здесь точный показатель также зависит от марки производителя.

Исходя из рассмотренных данных, можем сделать такие выводы. Если вы – единственный, кто будет пользоваться новой электрической или газовой духовкой, то вам вполне хватит миниатюрной компактной модели. Кстати, отдельностоящая настольная техника по габаритам и объему будет аналогичной, так что тоже вам подойдет. Для пользования в семье из 2-3 человек целесообразно купить узкий встраиваемый духовой шкаф с оптимальными размерами и вместимостью. А полноразмерная модель – вариант для многочисленной семьи, в которой действительно любят вкусно поесть.

Зависимые и независимые духовки

Когда говорят о зависимой технике, невольно вспоминается кухонная плита. Действительно, это самый наглядный пример зависимости духовки, которая имеет общий модуль управления с варочной поверхностью. Только вот если модуль по каким-то причинам выходит из строя, то непригодны к эксплуатации обычно и духовой шкаф, и варочная панель. Это и является самым значительным минусом для пользователя.

К преимуществам зависимых газовых или электрических духовок относится экономическая выгода. Ведь покупка кухонной плиты обходится дешевле, чем приобретение двух ее составляющих по отдельности. Да и установка такого устройства очень проста: не придется монтировать сначала духовой шкаф, а потом еще и варочную поверхность.

Независимые же газовые или электрические духовки имеют свою систему управления. Таких моделей сейчас большинство, поэтому выбрать есть из чего. Устройство с независимым управляющим модулем подойдет тем, у кого кухонная панель исправна и требуется купить только шкаф. Нет необходимости тратиться на целую плиту, которая имеет высшую цену, чем независимая встраиваемая или отдельностоящая духовка.

Кулинарный функционал

Если говорить о режимах нагрева, то у электрических моделей их определенно больше, чем у газовых. У самых простых электродуховок есть как минимум четыре возможных рабочих программы. Первые две – нагрев посредством нижнего и верхнего ТЭНа. Третья – одновременная работа обоих ТЭНов для интенсивного нагрева. А четвертый – режим гриля, который работает за счет конвекции. Эта программа подразумевает максимальную степень прожарки мяса, которое готовится на специальной перекладине.

Равномерное распределение тепла и однородное пропекание достигается благодаря конвекции – принудительной циркуляции воздуха. Горячие потоки разгоняет небольшой вентилятор, расположенный в камере. Их может быть 1 или 2, в зависимости от модели и ее объема. Ведь особо габаритные установки имеют сложную и мощную конструкцию.

В устройствах подороже обширнее функционал. Конвекция здесь работает не только во время гриля. Принудительная циркуляция воздуха подключается еще в режиме готовки на пару или при быстром размораживании продуктов. Правда, в последнем случае ТЭНы не греют: используется воздух комнатной температуры.

Еще одна отличительная черта электродуховок – наличие автоматических программ приготовления разных блюд. При помощи них устройство фактически самостоятельно запекает пищу нужное количество времени и в строго определенном температурном режиме. Также пользователь имеет возможность вводить новые, собственные рецепты, а техника будет сохранять их в свою память. Задать нужную программу не составляет особого труда: благодаря удобной сенсорной системе управления это занимает буквально несколько секунд. Но помните, что такие духовые шкафы имеют довольно приличную цену.

Что же касается газовых духовок, то их стандартный функционал ограничивается обычным режимом, когда работают только нижние горелки, грилем и конвекцией. Однако производители такой техники делают немалый акцент на безопасности. В современных моделях уже давно предусмотрены полые горелки. Это заметно снижает риск тушения пламени. Но если огонь все-таки гаснет, за считанные секунды срабатывает система автоподжига, и пламя возобновляется.

Среди газовых духовых шкафов тоже можно выделить технику класса люкс. В таких устройствах предусмотрен верхний источник нагрева в виде еще одной горелки или же электрического нагревателя – ТЭНа. Духовки этого типа имеют автоматизированную систему управления, которая позволяет максимально четко задавать необходимые параметры готовки.

Дверца духовки и система охлаждения

На дверцу духового шкафа нужно обращать не меньшее внимание, чем на габариты или функционал. Ведь от того, насколько удобно будет пользоваться створкой, будет зависеть эффективность всей готовки. Дверца духовки, что газовой, что электрической, чаще всего имеет двойное остекление. Такая технология производства дает максимальный теплоизоляционный эффект. Вы не обожжетесь, если притронетесь к корпусу, и горячий воздух не будет выходить за пределы камеры.

По способу открывания дверцы бывают разные, но большинство откидываются в сторону пользователя. Кулинары считают это наиболее удобным и практичным вариантом. Ведь на открытую дверцу можно что-то поставить, если того требует процесс приготовления. Но есть еще и навесные створки, открывающиеся в сторону. Такое решение подойдет для встраивания в специальный шкаф, где в вертикальном порядке расположена другая бытовая техника с аналогичными навесными дверцами.

Система охлаждения – вынужденная мера безопасности как для самого духового шкафа, так и для окружающих его устройств. Она заключается в вентилировании техники через специальный воздуховод. В процессе участвует охлаждающий вентилятор, который работает на протяжении всей готовки, а также некоторое время после. В итоге камера защищена от конденсата, электроника – от перегрузок, а близлежащие установки – от перегрева.

Технологии очистки духовки, освещение, безопасность

Согласитесь, процесс ручной мойки духового шкафа – дело не из легких. Издавна качественный уход за духовкой был для хозяев далеко не самым приятным занятием. И это неудивительно, особенно для тех, кто готовит часто: жировые следы, копоть и прочие «прелести» уж точно не идут на пользу технике и ее внешнему виду. С целью облегчения ухода за устройством производители предусматривают одну из трех возможных систем автоматической очистки. Камера духового шкафа может самоочищаться путем пиролитической, каталитической и гидролизной систем.

Наиболее дешевыми являются модели с гидролизной самоочисткой. Точнее сказать, просто очисткой: ее нельзя назвать полностью автоматической системой, так как некоторые усилия со стороны пользователя все равно нужны. Суть заключается в том, что в камеру устанавливается поддон с водой, после чего запускается нагрев. В духовке образуется пар, который размягчает даже самые стойкие загрязнения. В итоге мытье облегчается в разы. Помните, что гидролиз возможен не сразу после готовки: нужно подождать, пока камера остынет. Плюс такой очистки в низкой стоимости и малом потреблении электричества. А минус – в необходимости ручного труда, пусть и несложного.

А вот катализ уже можно назвать видом полноценной самоочистки духового шкафа. Однако в некоторых случаях протирать стенки камеры самому приходится – все зависит от степени загрязненности. Принцип действия каталитической самоочистки состоит в том, что при нагревании активируется специальное покрытие стенок, которое расщепляет жиры. Как и гидролиз, катализ встречается и в электрических, и в газовых духовках. Преимущество системы в том, что она всегда начинает работать автоматически при каждой готовке. Ведь требуемая температура для начала окисления – всего 150-200 градусов. К тому же, не нужно тратить дополнительное электричество.

И, наконец, пиролиз – самая эффективная и удобная для пользователя система самоочистки. Она действует при очень высоких температурах – 300-500 градусов, во время чего пищевые остатки просто сгорают прямо на стенках. Результат здесь самый качественный, так как пятна уничтожаются на 100%. Так что никакого последующего ухода не понадобится! Однако вам стоит знать и о некоторых недостатках пиролитической системы очистки. Это дороговизна электродуховок с такой функцией, а также увеличенный расход электроэнергии.

Особенности духовых шкафов Korting

Всемирно известный бренд Korting не устает предлагать нам качественную, надежную и недорогую бытовую технику для дома. Газовые и электрические духовые шкафы этого производителя уже получили всеобщее признание благодаря своим бесчисленным преимуществам. Вот лишь некоторые из них:

Огромный ассортимент моделей с разным функционалом. Высокий уровень безопасности при использовании. Газ-контроль, автоподжиг, надежная защита от детей – это то, что предлагает бренд Korting каждому потребителю. Отличное соотношение цена/качество. Зайдите в наш каталог и убедитесь в лояльности цен сами!

Заказывайте электрическую или газовую духовку Korting в нашем интернет-магазине! К представленным моделям обязательно прилагаются официальные гарантии от производителя. Звоните или оставляйте онлайн-заявку!

Какой лучше духовой шкаф: газовый или электрический

Современная кухонная техника представлена широким выбором духовок газового и электрического типа. Если потребитель сталкивается с вопросом выбора такого оборудования, то нередко возникают вопросы, какому именно типу отдать предпочтение, по каким критериям выбирать, какие плюсы и минусы присущи тому или иному оснащению. Поэтому на том, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический встраиваемый, что именно выбрать, а также на подробном сравнении нужно остановиться более детально.

Виды духовых шкафов

Прежде чем приобрести духовку, следует понять, какое именно устройство вам требуется: совместная конструкция с варочной поверхностью (зависимая) или отдельностоящая (независимая). Первый вариант работает совместно с варочной поверхностью и активируется нажатием одной кнопки. Второй функционирует независимо от плиты. Управление таким оборудованием осуществляется с передней панели на духовке. Кроме этого, подобная техника классифицируется по способу нагрева и подключению на электрическую и газовую.

Электрические

Являются оптимальным вариантом для тех квартир и домов, где нет возможности подключиться к газовой магистрали. Нагрев происходит сверху и снизу камеры. Кроме этого, можно располагать противень с пищей на разных уровнях. Таким образом, одновременно готовят разные блюда, что экономит время.

Электрические духовые шкафы оснащаются вентилятором, установленным в задней части, посредством которого разгоняется горячий воздух, а также термостатом, позволяющим поддерживать температуру на одном уровне. В результате блюдо пропекается и прожаривается одновременно.

Газовые

Такие духовки имеют немало преимуществ. Устройства подходят для квартир, где возможно подключение к газу. Горелки, подающие тепло внутрь камеры, располагаются в нижней части. Таким образом, блюда нагреваются снизу.

Читайте также: Как выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый

Режимы нагрева духовых шкафов

На приготовление различных блюд требуются разное время и температура. В некоторых случаях немаловажную роль играет скорость нагрева духовки. Электрические модели, оснащенные нагревательными элементами снизу и сверху, позволяют активировать их по отдельности либо одновременно. Есть варианты, которые дополнительно оснащаются всем необходимым для гриля.

Духовые шкафы более высокой ценовой категории могут иметь функцию конвекции. При таком способе выпекания задействуется вентилятор: он разгоняет горячий воздух внутри духовки. Конвекция позволяет получить более равномерное выпекание.

В недорогих моделях газового типа ограничено направление тепла: оно подается только с нижней части духовки, где установлена горелка, но при этом скорость нагрева выше, чем у электрической техники. Более быстрый нагрев в газовой духовке позволяет оперативнее приготовить блюда. В оснащении газовых моделей также может присутствовать гриль – газовый либо электрический.

Некоторые газовые духовки имеют встроенный конвектор, распространяющий равномерно тепло от горелки по камере, что положительно сказывается на качестве пищи. Несмотря на большее количество функций в электродуховках, это не мешает газовым моделям конкурировать с ними.

Безопасность электро- и газовых духовых шкафов

Немаловажным моментом при решении вопроса, какой лучше духовой шкаф газовый или электрический встраиваемый, и что выбрать в этом случае, является безопасность. В зависимости от понравившейся техники, безопасность может работать на защиту владельца и его дома, а также на предотвращение поломок. Во втором случае это может быть, например, защита от перегрева.

На газовой горелке располагается устройство, пропускающее ток до тех пор, пока в духовке поддерживается высокая температура. Пока горит газ, защита постоянно горячая и проводит ток, а клапан, через который проходит газ, находится в открытом положении. Как только пламя погаснет, снижение температуры тут же приводит к перекрытию поступающего газа.

Электрические духовые шкафы нуждаются в защите, которая предотвращает перегрев. Если температура поднимается выше определенного значения, нагрев отключается. Также отключение происходит, если оборудование работает длительное время. С завода это время, как правило, составляет 3 ч, но может быть больше или меньше.

Важной частью безопасности является охлаждение дверцы. У многих духовок они выполнены из закаленного стекла, что позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд. Вопрос с перегревом решается путем тангенциального охлаждения и многослойного стекла.

Плюсы и минусы духовок с разным питанием

Каждой духовке присущи свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их подробнее.

Особенности газовой техники

Газовый шкаф может быть встроен в кухонную мебель по аналогии с электрическим вариантом. Основное отличие газовой духовки от электродуховки — принцип работы. Сегодня много газовых моделей обладают практически теми же функциями, что и электрические. К плюсам такой техники можно отнести:

• экономию. Газ, в отличие от электрической энергии, обходится дешевле. При частой эксплуатации духовки разница будет довольно ощутимой;
• стоимость. Большое количество газовых духовых шкафов обходятся дешевле, чем такое же оборудование, но с питанием от сети;
• вкус пищи. Если прислушиваться к мнению профессиональных кулинаров, то пища из газовой духовки схожа с той, что приготовлена на углях;
• конструктивную простоту. Такие шкафы выходят из строя реже и по стоимости ремонта они дешевле, чем электрические;
• возможность приготовления пищи без необходимости подведения электричества. Это особенно актуально в тех местах, где часто отключают свет.

Однако газовые устройства не лишены недостатков:

• нет конвекции. Отсутствие такой функции во многих газовых шкафах приводит к тому, что пища пропекается неравномерно. Как правило, такая функция есть в дорогостоящих моделях;
• отсутствует гарантия безопасности. Газовая техника хоть и оснащается защитой от утечки газа, но полностью исключать такую вероятность нельзя;
• мало функций. По сравнению с электрическими моделями, у газовых меньше функций и программ.

Особенности электрической техники

Духовые шкафы электрического типа отличаются своей мобильностью. Их установка возможна в любой точке кухни и на любом уровне от пола, что позволяет заниматься приготовлением пищи с удобством, не наклоняясь постоянно вниз. Из плюсов такой техники выделяют:

• разнообразные программы, таймер, автоотключение. Подобное оснащение позволяет экономить время, что положительно сказывается на безопасности электроприбора. Техника автоматически отключается через некоторое время, что исключает вероятность пожара;
• конвекция обеспечивает равномерное пропекание пищи, при этом отсутствует такой недостаток, как у газовых моделей – подгорание снизу;
• автоматическая очистка. Многие современные электродуховки имеют функцию автоматической очистки, в результате чего не требуется выполнять чистку внутренней поверхности духового шкафа от жира и других пищевых остатков;
• разные температурные режимы. Сегодня есть модели с разными камерами, позволяющие готовить два блюда с разной температурой. Если требуется быстро приготовить еду на стол, то эта функция будет незаменимой;
• точность температуры. Электрические модели позволяют удерживать температуру с точностью до 5 °С.

Читайте также: Как почистить духовку в домашних условиях

Однако для такой техники характерны свои минусы:

• высокая стоимость. Завышенная цена обусловлена как стоимостью оборудования, так и ремонтом, ценой на электроэнергию;
• требуется подведение заземления и отдельной электропроводки.

По большей части электрические духовки выбирают хозяйки, требовательные к набору функционального оснащения. Встроить такую технику можно в любую кухню, тем более что современные шкафы имеют практически любой дизайн.

Удобство эксплуатации

Рассматривая удобство духовок, прежде всего, нужно исходить из личных предпочтений. Газовые модели имеют более простое управление, состоящее из нескольких рычажков. Основное новшество, которое отличает современные духовки от старых модификаций помимо внешности, – поджиг форсунки. Эта процедура стала удобнее и безопаснее.

Если первый вариант отличается простотой устройства, то второй выделяется более широкими возможностями, позволяющими управлять процессом приготовления пищи. Какой из способов управления выбрать — зависит только от ваших потребностей и пожеланий.

Читайте также: Установка варочной панели в столешницу своими руками

Духовка электрическая или газовая — как определиться

Учитывая плюсы и минусы духовок, можно подобрать оптимальный вариант оборудования под свои запросы. Чтобы отдать предпочтение в пользу газовой или электродуховки, нужно учитывать следующие моменты:

• если в вашем доме довольно часто возникают перебои с электричеством, то стоит обратить внимание на газовые модели. Таким образом, можно быть независимым от электросети;
• стоит определиться с функционалом. Часто потребители выбирают дорогостоящие модели со множеством функций, которые в будущем попросту не используются. Лучше всего выбирать духовой шкаф с учетом тех функций, которые будут задействоваться ежедневно;
• если вы довольно часто занимаетесь выпечкой, то лучше отдавать предпочтение мощным устройствам, в которых одновременно можно выпекать на нескольких противнях. Газовое оборудование в этом случае уступает электрическому. Если же выпечкой вы занимаетесь не часто, то шкаф на газу будет предпочтительнее.

При выборе духового шкафа также следует уделить внимание таким критериям:

• тип оборудования – встраиваемая конструкция либо отдельностоящая;
• объем. Для небольшой семьи из 3-4 человек при частом приготовлении блюд будет достаточно духовки объемом 50 л;
• нюансы ухода;
• экономичность, степень защиты, внешний вид.

Рассмотрев подробное сравнение газовых и электрических встраиваемых духовых шкафов, выбрать, какой вариант лучше, будет гораздо понятнее и проще. В процессе выбора не стоит поддаваться маркетинговым уловкам: берите модель по своим возможностям и потребностям, с нужными функциями, которыми вы действительно будете пользоваться. Если в доме есть газ, то нет никакой необходимости ставить электродуховку. Незначительный выигрыш по функциональному оснащению несопоставим с затратами и работами по монтажу. Если же газовая магистраль в доме отсутствует, то газовый шкаф брать нет никакого смысла.

Как выбрать духовой шкаф (электрический и газовый)

Автор Наталья На чтение 6 мин. Просмотров 233 Опубликовано 26.01.2019

Сразу надо сказать, что речь идет об автономной духовке, которая теоретически может быть установлена в любом месте вашей кухни. Этим она лучше зависимой модели, которая работает только в комплекте с верхней варочной панелью.

Если вас интересует, как выбрать вместе с духовым шкафом варочную панель, то необходимо отдавать предпочтение одинаковым производителям. В этом случае больше шансов, что два этих устройства, шкаф и панель, будут легко совместимы. Если используете встраиваемую технику, то старайтесь заранее продумать, как разместить ее таким образом, чтобы вам было максимально удобно.

Электрическая духовка

Электрические духовые шкафы бывают разной мощности. Это их главное отличие, которое влияет в первую очередь на наш выбор, поскольку, чем мощнее прибор, тем больше он потребляет энергии и тем больше его цена. Какой вариант для вас лучше, решайте самостоятельно, обращая внимание на планируемые расходы электричества.

В зависимости от мощности необходимо правильно подобрать предохранители сети и розетку. Если у вас нет подходящей розетки или она стоит не в том месте, то потребуются дополнительные затраты на ее установку. Особенно часто такие задачи возникают, когда устанавливается встраиваемый духовой шкаф.

Желательно, чтобы мощную электродуховку монтировал опытный специалист, который знает, как, что и куда подключать.

Итак, у вас есть специальная розетка, и сеть способна выдержать нагрузку, как выбрать электрическую духовку в этом случае.

Обратите внимание на следующее:

• какие у нее габариты;
• какое количество функций она способна выполнять;
• какие именно это функции (размораживание, румяная корочка, быстрая готовка и т.д.)
• как она управляется.

Для многих людей имеет значение дизайн электродуховки, сочетаемость ее с кухонной мебелью и другой техникой.

Проверьте, сколько противней и решеток идет в комплекте, есть ли вертел для шашлыков и другие дополнительные приспособления.

Некоторые фирмы предлагают очень дорогие шкафы, полностью начиненные электроникой. Подходите разумно к их выбору и установке, поскольку нестабильная работа сети может привести к выходу из строй духовки. Лучше всего выбрать электродуховку из средней категории, если смотреть по цене.

Кратко опишем преимущества электрических духовых шкафов перед газовыми:

• точнее регулируют температуру;
• более широкий диапазон температур;
• более равномерно распределяют тепло;
• безопаснее, не выделяет вредных веществ.

Считается, что в электрическом духовом шкафу можно приготовить большее количество разнообразных блюд, чем в газовом, что он лучше газового. В некоторых моделях можно даже одновременно готовить блюда, располагая противни на разном уровне. В таком случае ваши возможности, как повара, значительно расширяются.

Особенности газовой духовки

Газовый шкаф тоже имеет свои преимущества:

• его можно устанавливать в доме со слабой электропроводкой;
• он позволяют сэкономить расход электроэнергии;
• он чрезвычайно прост в обслуживании.

Зачастую этого достаточно, чтобы выбрать газовый шкаф, но помимо принципа работы существуют и другие отличия в моделях. Рассмотрим, как выбрать духовку, работающую от газа.

Обращать внимание надо на то, равномерно ли разогревается внутреннее пространство. Если в шкафу присутствуют только нижние горелки, и нет вентиляторов, то вначале нагревается нижняя часть, а затем верхняя, в результате некоторые блюда будут подгорать. Особенно тяжело в такой духовке правильно приготовить выпечку.

В связи с этим лучше покупать модель с конвекцией, то есть с циркуляцией воздуха. Она позволит равномерно разогревать духовку.

Лучшие модели газовых духовых шкафов оснащены горелками, расположенными нелинейно, то есть не в одну линию, а по кругу или в виде подковы.

Можно выбрать духовой шкаф с большим объемом камеры (более 60 л). Такой вариант лучше всего подойдет для семьи, состоящий из 5, 6 или более человек.

Практически каждая современная газовая духовка оснащена функцией электроподжига и таймером, позволяющим засекать время приготовления блюд. Если правильно выбрать газовый шкаф, то он будет ничуть не хуже некоторых электрических моделей.

Дополнительные характеристики

Помимо стандартных характеристик, которыми может обладать любая духовка, существую и другие параметры, влияющие на наш выбор. Вот какие они могут быть.

• Газовый шкаф, как и электрический, может быть оснащен грилем, позволяющим готовить еду с запекшейся корочкой.
• Советуем выбирать модели газовых приборов, в которых присутствует защита от утечки газа, что обезопасит вас от самых больших неприятностей.
• Вы можете выбрать электродуховку с функцией пиролизации. Она позволяет очистить внутреннюю поверхность без дополнительных усилий и дорогих моющих средств, при включении максимального разогрева.
• Некоторые производители предлагают еще один вид очистки – гидролизную, при которой в противень наливают воду, а после сильного нагрева жир вместе с паром оседают в поддон.
• В некоторых моделях внутренние стенки покрыты эмалью, отталкивающей жир, а встроенные фильтры улавливают запахи.
• Очень удобно пользоваться духовым шкафом, в котором предусмотрена выдвижная тележка.

Всегда уточняйте, насколько хорошая тепловая изоляция у прибора, сильно ли нагревается дверца духовки, легко ли ее открывать и закрывать.

Основные отличия газовых и электрических духовых шкафов

Параметр	Газовый	Электрический
Точность регулировки температуры	Низкая	Высокая (2-5)
Очистка	Каталичический метод, очистка водой	Каталичический метод, пиролиз, очистка водой
Безопасность	Требует осторожного обращения или наличия защиты от утечки газа	При неправильном подключении может перегореть
Количество функций	Ограничено	Большое количество функций
Разогрев	Менее равномерный	Равномерный

В продолжение темы: какая духовка лучше: газовая или электрическая?

Популярные фирмы и бренды

Самые узнаваемые производители духовых шкафов стараются выпускать одновременно электрические и газовые модели. Среди средней ценовой категории находятся такие фирмы, как Siemens, Electrolux, Whirlpool. Хорошо зарекомендовали себя электрические духовые шкафы Bosch, Ariston, Zanussi, Gorenje.

Тенденции таковы, то лучшие производители газовых горелок – итальянские фирмы, а электрических – немецкие. Заметим также, что существуют виды духовых шкафов, способные работать от газа и от электричества. Такой вариант подойдет тем, кто любит выбирать технику на все случаи жизни.

Если говорить о более престижных и более дорогих духовых шкафах, то здесь выделяются немецкая фирма Miele итальянская SMEG, французская De Dietrich и некоторые другие. Стоимость большинства таких духовых шкафов с легкостью превышает 40-а тысячную планку. Говорить о том, что эти модели лучше, не имеет смысла, поскольку они имеет свои особенности. Высокая цена обусловлена внедрением самых передовых технологий. Любое блюдо можно идеально приготовить, выбрав соответствующую программу.

Покупая технику для приготовления пищи, вы должны ориентироваться на ее надежность, функциональность и безопасность работы. Не гонитесь за самыми модными моделями, поскольку они могут доставить вам больше хлопот, чем пользы. В то же время слишком дешевые и неизвестные марки тоже не являются решением. Если приглянулась какая-то модель, то старайтесь узнать о ней как можно больше, и только потом приобретайте.

Также интересно: установка духового шкафа

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Разница между электрическими и газовыми плитами

Ключевое отличие: Электрические духовки или плиты работают от электричества, как следует из названия. Он преобразует электричество в тепло для приготовления или выпечки. Газовые печи работают на природном газе, пропане, бутане, сжиженном нефтяном газе или другом горючем газе в качестве источника топлива. Он использует газ для создания пламени, чтобы готовить или запекать.

Есть два типа обычных печей, которые люди могут установить на своих кухнях; Электричество и газ.Обе эти духовки предназначены для приготовления пищи, однако они различаются по-разному. Предпочтение одной из духовок по сравнению с другой зависит от человека и того, сколько он будет готовить или выпекать в этих печах. Хотя некоторые предпочитают газ электричеству или наоборот, у обоих есть явные различия, которые следует учитывать перед покупкой.

Электрические духовки или плиты работают, как следует из названия, на электричестве. Он преобразует электричество в тепло для приготовления или выпечки.Электрические духовки являются более современными по сравнению с газовыми духовками и были изобретены в конце 19 века канадским изобретателем Томасом Ахерном. Популярность электроплиты росла медленно из-за высоких цен на электроэнергию. К 1930-м годам, когда электричество подешевело, стали набирать популярность электрические плиты.

Стоимость является основным фактором при выборе покупок. Хотя электрические духовки требуют меньше затрат на установку, в зависимости от того, сколько человек будет готовить или печь, электричество в конечном итоге может стать дороже.Электрическую духовку хвалят за ее способность обеспечивать равномерный нагрев, поскольку она обеспечивает тепло сверху, снизу и по бокам. Его также легко чистить и он менее подвержен ржавчине, поскольку работает от электричества, которое выделяет сухое тепло. Основные недостатки электрической духовки заключаются в том, что она дорогая, для первоначального нагрева требуется больше времени, а регулирование температуры затруднено. Электрические духовки также намного проще ремонтировать, поскольку в замене нуждаются только дефектные детали, но новые детали могут быть более дорогостоящими.

Газовые печи работают на природном газе, пропане, бутане, сжиженном нефтяном газе или другом горючем газе в качестве источника топлива.Он использует газ для создания пламени, чтобы готовить или запекать. Газовая плита была показана на Всемирной выставке 1851 года в Лондоне, но только в 1880-х годах эта технология приобрела популярность. Причиной задержки стал медленный рост газопроводной сети. Горелки газовых духовок имеют два типа розжига, стояночное пилотное и электрическое. Постоянный пилот требует постоянного пламени под плитой, прикрепленной к горелкам, в то время как электрический использует искры, чтобы зажечь пламя.

Электрические духовки — гораздо более дешевый вариант, в то время как газовые плиты немного дороже по сравнению с электрическими плитами, когда дело доходит до установки, поскольку людям, впервые покупающим газовую духовку, также необходимо установить дополнительные газовые трубы.Однако в долгосрочной перспективе природный газ намного дешевле, чем электрическая духовка. Газовые печи намного быстрее нагреваются и охлаждаются, поскольку им не нужно ждать, пока электричество нагреет катушки, а затем ждать, пока она остынет. Поскольку вентиляторы не могут быть установлены внутри духовки, тепло циркулировать труднее, что делает нагрев в духовке неравномерным. Тепло в газовой духовке в основном подается сверху духовки. Газовые духовые шкафы также нуждаются в профессиональной установке, а электрические обогреватели могут быть установлены покупателем.Газовые духовки также намного сложнее ремонтировать и могут стать дорогостоящими в обслуживании. Основным преимуществом газовой духовки является то, что, поскольку она не зависит от электричества, ее также можно использовать во время отключения электроэнергии.

Вкратце, покупка газовой или электрической духовки зависит от различных факторов, таких как то, сколько человек будет готовить, бюджет, техническое обслуживание, предпочтения, методы выпечки, отключение электричества в этом районе и т. Д. Человек, который может искать Чтобы воспользоваться обоими преимуществами, можно также приобрести двойную духовку, которая обладает преимуществами электрической духовки и газовой плиты.

	Электрические печи	Газовые печи
Работает на	Электричество	Природный газ, пропан, бутан, сжиженный углеводородный газ или другой горючий газ
Цена	Первоначальная установка дешевле	Первоначальная установка дороже, например: установка газопровода
Отопление	Медленнее нагревается по сравнению с газовыми плитами	Нагревается быстрее, так как пламя уже горячее
Экономичный	Дороже в долгосрочной перспективе	Дешевле в долгосрочной перспективе
Распределение тепла	Равномерное распределение тепла	В старых газовых печах тепло не могло распределяться равномерно, но новые технологии устранили эту проблему
Управление температурой	Труднее контролировать температуру	С пламенем легче управлять температурой
Горелки	Работает на бухтах или стеклянных столешницах	Работает на пламенных горелках; требуется контрольная лампа или электрическое зажигание.
Преимущества	Равномерная температура духового шкафа, простота очистки, более дешевый монтаж, дешевый ремонт	Мгновенное отопление, дешевле в долгосрочной перспективе, не требует электричества для приготовления пищи
Ограничения	Дорого в долгосрочной перспективе, медленный нагрев, бесполезно при отключении электроэнергии	Непростая чистка, дорогой ремонт, опасность протечки, дорогостоящий монтаж

Газовые и двухтопливные диапазоны

В то время как большинство людей знакомы с газовыми и электрическими диапазонами, потребителей часто смущает третий вариант, двухтопливный диапазон, чем он отличается от газовых диапазонов и стоит ли он дополнительных денег.Мы расскажем вам о различиях между газовыми и двухтопливными плитами, чтобы помочь вам выбрать правильный тип кухонной плиты, который лучше всего соответствует вашим кулинарным привычкам.

В чем разница между газовым и двухтопливным диапазоном?

Разница между газовыми и двухтопливными плитами состоит в том, что газовые плиты нагревают варочную панель и духовку газом, а двухтопливные плиты предлагают электрическую духовку и варочную панель с газовыми горелками.

Чтобы лучше понять разницу между газовыми и двухтопливными диапазонами, вы должны знать разницу между электрическими и газовыми варочными панелями, а также разницу между газовыми и электрическими духовками.Газовые варочные панели считаются более быстрыми и эффективными, чем электрические, в то время как электрические духовки готовят более равномерно, чем газовые.

Газовые конфорки на варочной панели лучше всего подходят для быстрого нагрева, потому что они сразу же нагреваются, как только вы ее включаете, в то время как электрическим варочным панелям нужно время, чтобы нагреться. Кроме того, у газовых горелок есть более точный контроль нагрева, потому что он позволяет вам изменять температуру сразу же, когда вы регулируете пламя, в то время как электрические варочные панели не имеют такого же уровня контроля температуры.

Электрические духовки равномерно распределяют тепло и имеют более точный контроль температуры. В результате электрические духовки выпекают более равномерно. С другой стороны, тепло в газовых плитах распределяется неравномерно. Температура выше в верхней части духовки, поэтому выпечка требует вращения в газовой духовке.

Двойное топливо сочетает в себе скорость газовой варочной панели и равномерность электрического выпекания, что делает эту плиту наиболее эффективной.

Преимущества двухтопливного диапазона по сравнению с диапазоном газа

Преимущество двухтопливного диапазона — это электрическая конвекционная печь.У них более точный контроль температуры по сравнению с газовыми плитами. Двухтопливные диапазоны обычно обеспечивают настоящую конвекцию. Конвекционные печи оснащены вентилятором, который циркулирует нагретый воздух вокруг продуктов и равномерно распределяет тепло по всей полости духового шкафа. Таким образом, это позволяет вам выпекать быстрее и равномернее, в то время как в газовых плитах часто возникают колебания температуры, что приводит к неравномерной выпечке. С конвекционной духовкой вам не нужно вращать печенье, чтобы оно выпекалось равномерно, а если вы выпекаете торт, край торта готовится так же хорошо, как и середина.

Еще одно преимущество двухтопливного диапазона состоит в том, что электрические духовки обычно обладают самоочисткой. Это еще одна функция, которая экономит ваше время и силы. (Для получения дополнительной информации о функции самоочистки ознакомьтесь с нашим Руководством по самоочистке и ручной очистке.)

Разница в цене

Когда вы сравните цены на газ и двухтопливные диапазоны, вы увидите, что диапазоны двух видов топлива значительно дороже. Разница может составлять от 1000 до 2000 долларов. Это связано с тем, что дуэльные топливные плиты обычно имеют более расширенные функции, такие как электрическая духовка, чем газовые плиты.Двойной диапазон топлива будет правильным выбором, если вы профессиональный повар, которому нравится тепловая эффективность газовой варочной панели в сочетании с точным контролем температуры электрической духовки. Хотя газовые плиты могут отлично подойти для домашних поваров, которым не нужен точный контроль температуры электрической духовки или которые не так часто выпекают.

Разница между: газовыми и электрическими плитами

настоящий мизопростол без рецепта По правде говоря, я никогда не отдавал предпочтения газовым плитам или электроплитам, и я ел и то, и другое.

http://thevintry.com.au/product-tag/greeting-cards/ Давайте рассмотрим плюсы и минусы каждого из них, исследуя разницу между газовыми плитами и электрическими плитами.

купить чесотку стромектол онлайн

http://motionledtechnology.com/?et_core_page_resource=et-core-unified-cached-inline-styles20

Также коснемся духовки (духовка + плита = плита).

Газовые плиты — плюсы:

• Можно быстрее приготовить пищу.
• Может готовить пищу более равномерно.
• Позволяет легко повышать или понижать температуру.
• Более энергоэффективны.
• Дешевле по эксплуатационным расходам.
• Духовки подходят для жарки.

Плиты газовые — минусы:

• Дороже купить и сложнее установить.
№
• Особенно дороги в подключении, если у вас еще нет газовой линии.
• Сложнее чистить.
• Несите риск открытого пламени или утечки газа, которые могут привести к пожару.
• Если горелка не включается, плита все еще выделяет газ — легко оставить горелку включенной.
• Духовки, кроме жарки, не самые лучшие — для равномерного приготовления требуется вращение и аккуратное размещение.

Электроплиты — плюсы:

• Дешевле покупать заранее (но больше в эксплуатации).
• Могут быть включены вентиляторы и грили.
• Может иметь эстетически приятную плоскую поверхность.
• Нет опасности возгорания или открытого пламени.
• Предположительно вода закипает быстрее, и готовить пищу легче.
• Духовка излучает сухой жар, идеально подходящий для жарки.
• Духовка запекает более равномерно.
• Под духовкой есть дополнительное место для хранения вещей.

Электроплиты — минусы:

• Если у них нет плоской поверхности, у них есть нагревательные спирали.
• Теплообменники раздражают, и их трудно чистить.
• Не готовьте еду так быстро.
• Медленнее повышают или понижают температуру.
• Стекло легко окрашивается.
• будет неработоспособным во время отключения электроэнергии.

Что касается духовки — скажу, я заметил большую разницу. Когда у меня была газовая плита, печь была печально известна тем, что готовила пищу неравномерно; Теперь мне повезло больше с моей электрической духовкой.

Если вам интересно, как определить, какие участки в вашей духовке более горячие, чем другие, чтобы добиться равномерного выпекания, вы можете провести тест хлеба. Это разумно делать независимо от того, какая у вас духовка, потому что даже самые дорогие духовки не обязательно имеют температуру 350 градусов, когда они говорят, что они 350 градусов — все они немного разные, и лучше узнать особенности вашей собственной печи.

Итак, резюмируем:

Газовые плиты дороже, но имеют более низкие эксплуатационные расходы. Они готовят еду быстро и равномерно, а вот духовка — нет. Они несут в себе риск возникновения открытого пламени или утечки газа.

Электроплиты дешевле заранее, но дороже в эксплуатации. Они не так быстро и равномерно готовят пищу, как духовка. Нет открытого огня.

Лично я думаю, что мне бы хотелось, чтобы моя электрическая плита имела плоскую поверхность вместо змеевиков.

Как духовка влияет на мою выпечку?

ИЗОБРАЖЕНИЕ любезно предоставлено Pixabay

Домашние пекари знают, что это правда больше всего на свете: , зная, как работать в духовке, можно приготовить или испечь домашний десерт. Чтобы разобраться в своей духовке дома, тоже нужно время! Выпекаете ли вы с газом или с электрическим (да, они часто дают разные результаты), у нас есть советы по выпечке обоих видов.

ИЗОБРАЖЕНИЕ Патрик Мартирес

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Газовые печи

1 Переверните сковороды на полпути между временем выпекания

Газовые печи известны наличием горячих точек , в основном из-за их систем, которые излучают тепло в основном из нижней части духовки.Каждый раз, когда вы выпекаете печенье или батончики, поворачивайте противни на полпути между временем выпекания, чтобы печенье выпекалось как можно более равномерно.

2 Увеличьте огонь в первые 15 минут выпечки

Поскольку во многих газовых духовках нет второй горелки или системы нагрева в верхней части духовки, получение хрустящей корочки на кексы иногда может быть проблемой. Увеличьте огонь в первые 15 минут времени выпечки, а затем установите обычную температуру, чтобы выпекать потом.Это поможет как в получении хорошего теста на ваших маффинах, так и в получении хорошего теста сверху.

3 Наберитесь терпения: не подглядывать!

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Избегайте подглядывания , когда дело доходит до запекания в газовой духовке — хотя она быстро нагревается, всегда лучше держать дверцу закрытой и позволять теплу циркулировать как можно более равномерно.

Электрические печи

1 Убедитесь, что вы правильно установили температуру

Электрические духовки

отличаются от газовых духовок тем, что дают сухого тепла и очень даже .Поскольку вы будете выпекать при постоянном постоянном источнике тепла, убедитесь, что вы установили правильную температуру — на несколько градусов выше, и вы можете легко пережечь или сжечь пирожные, печенье и кексы.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2 Выберите подходящую форму для выпечки

Выберите подходящую форму для выпечки для выпечки жевательного печенья? Выбирайте противни из легкого металла. Взбивать маслянистые пирожные? Используйте сковороды более темного цвета, чтобы снаружи получить хорошую подрумяненную корочку.

3 Разогрейте духовку как минимум за 20 минут до выпекания

разогрейте духовку как минимум за 20 минут, прежде чем класть что-либо внутрь. Хотя у электрических духовок действительно есть сильные и устойчивые источники тепла, им нужно время, чтобы они нагрелись достаточно для выпечки.

В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?

Если вы переезжаете в новый дом или хотите отремонтировать свою нынешнюю кухню, типичная духовка на выбор — это обычная или конвекционная духовка.Вы, наверное, слышали плюсы и минусы обоих типов, но в чем разница между ними?

Обычный или конвекционный?

Духовки обоих типов выглядят одинаково, и оба могут быть газовыми или электрическими. Разница между ними в том, что источник тепла в обычной духовке канцелярский и поднимается снизу вверх. Тепло из конвекционной печи выдувается вентиляторами, поэтому воздух циркулирует по всей внутренней части духовки.

Благодаря этому нагрев в конвекционной печи постоянный.В обычных духовках могут быть карманы с воздухом, который теплее или холоднее, чем температура, указанная на индикаторе. Вот почему повара открывают обычную духовку на полпути, чтобы перевернуть противень или противень для выпечки. Это предотвратит подгорание продуктов в задней части духовки, в то время как продукты в передней части духовки едва готовы.

В конвекционной печи тепло равномерно распределяется по всему продукту. Профессиональным поварам нравятся конвекционные печи, потому что они не только готовят еду равномерно, но и готовят ее на 25 процентов быстрее, чем в обычной духовке.Если вы привыкли готовить в обычной духовке и поменяли ее на конвекционную, вам придется компенсировать это более быстрое время приготовления. Эксперты по кулинарии рекомендуют проверять пищу в духовке примерно за 10 минут до того, как она должна быть готова. Конвекционные печи также не нуждаются в предварительном нагреве, как в обычных духовках.

Несмотря на это, у конвекционных печей есть свои недостатки, особенно если речь идет о выпечке. Большинство конвекционных духовок имеют режимы «выпечки» или «термической выпечки», которые работают так же, как обычная духовка.Во время выпечки иногда лучше выключить конвекционный вентилятор, потому что конвекция может приготовить внешнюю часть торта быстрее, чем середину. Разница во времени выпекания может быть настолько заметной, что верхняя часть торта может опрокинуться, и весь пирог может высохнуть до того, как он будет готов. Некоторые пекари знают, как управлять вентиляторами, поэтому этого не происходит, но один или два испорченных пирога для обычного повара могут заставить их полностью выключить вентиляторы и вернуться к обычной духовке. К счастью, в большинстве конвекционных печей есть возможность выключить вентилятор.Большинство конвекционных печей также имеют регулируемую скорость вращения вентилятора. Высокая скорость подходит для жаркого, а низкая — для печенья и обезвоживания продуктов.

Как сделать правильный выбор для вашего дома

Вам стало жарко и обеспокоено выбором между газовой и электрической духовкой? Тогда посмотрите сравнения в этой статье, которые помогут вам определиться и оставить огонь в духовке!

Вот отличия газовых духовок от электрических:

	Газ	Электрический
Цена	— Дороже	— Дешевле
Эксплуатационные расходы Эксплуатационные расходы	— Высшее
Распределение тепла	— Неравномерное	— Четное
Стиль приготовления	— Влажный жар	9 — Сухой жар
Предварительный нагрев	— Быстрый	— Быстрый
Безопасность	— 7/10	— 8/10
Установка 9 —0004	Требуется профессионал	— Quick and ea sy

Вы выбираете между газовой и электрической духовкой?

Духовки — это дорогие устройства, поэтому вы, несомненно, захотите узнать об этих двух устройствах как можно больше.

Вот почему в оставшейся части этой статьи мы поговорим о газовых и электрических духовках более подробно.

Он обсудит различия между ними и поможет вам сделать лучший выбор для вашего дома. Убедитесь, что вы это проверили!

Знание различий между газом и электричеством значительно упрощает выбор

Газовая или электрическая духовка: правильный выбор для вашего дома

Духовка — неотъемлемая часть любой кухни. Нет ничего лучше, чем прийти домой после долгого рабочего дня, запихнуть что-нибудь вкусненькое в духовку и… Вуаля! Через 40 минут вы готовите беспроблемный ужин.

Но выбор новой духовки для дома может быть немного стрессовым. Есть так много вариантов. И поэтому мы здесь.

После некоторых исследований мы сравнили газовые и электрические духовки практически по каждой категории. Подумайте, что из перечисленного ниже для вас наиболее важно, и посмотрите, какой вариант окажется лучше.

Цена

При покупке техники важна цена. Новая печь стоит не так уж и дешево! Существует огромная разница в цене между газовыми и электрическими духовками.

Газ	Электро
— Авансовая стоимость от 550 до 3200 долларов	— Авансовая стоимость от 700 до 1500 долларов

Вы основываете свой выбор в основном на цене? Тогда вам следует выбрать электрическую духовку, так как они обычно обходятся дешевле . Но если вы ищете базовую модель, вы также сможете найти надежную газовую духовку менее чем за 800 долларов.

Текущие расходы

Конечно, первоначальная стоимость духовки — это только начало.Также очень удобно знать, сколько будет стоить ваш новый прибор в долгосрочной перспективе. Нет большой разницы между стоимостью эксплуатации газовой или электрической духовки. Но каждая копейка на счету!

Так каковы эксплуатационные расходы газовых и электрических духовок?

Газ	Электрический
— Средние эксплуатационные расходы 14 долларов * в год	— Средние эксплуатационные расходы 44 доллара * в год

* Затраты основаны на 30 минутах использования печи в день .

Если посмотреть только на эксплуатационные расходы, газовая плита дешевле. Так что, если вы основываете свое решение только на текущих расходах, лучше всего подойдет газовая духовка. Но не стоит забывать и о том, что у газовых духовок более высокая начальная цена. Итак, это качели и карусели.

Распределение тепла

Газовые и электрические духовки по-разному распределяют тепло. При приготовлении действительно важно равномерное распределение тепла. Это мешает духовке готовить пищу слишком хорошо с одной стороны, а не с другой.Это также значительно упрощает приготовление пищи. Почему? Что ж, это избавляет от необходимости переворачивать вещи в духовке на полпути к приготовлению.

Вот все, что вам нужно знать о распределении тепла в газовых и электрических духовках.

Газ	Электрический
— Тепло распределяется менее равномерно. — В большинстве духовок нет вентилятора для нагнетания горячего воздуха. — Часто образуются горячие точки, из-за чего сложно получить стабильные результаты. Особенно это актуально при приготовлении порциями. — Верхняя часть духовки обычно горячее, чем ее низ.	— Обеспечивает более равномерное распределение тепла. — В большинстве духовок есть вентилятор, помогающий циркулировать горячий воздух. — Легче добиться стабильных результатов.

Вы основываете свой выбор только на равномерном распределении тепла? Если вы заядлый пекарь и постоянно пользуетесь духовкой, то, возможно, вы им пользуетесь. Если да, то электрическая духовка будет для вас оптимальным вариантом.

Электрическая духовка среднего класса должна иметь вентиляторы, которые будут способствовать циркуляции горячего воздуха. Это должно поддерживать постоянную температуру в духовке сверху и снизу, спереди и сзади.

Кулинарный стиль

Для чего вы в основном используете духовку?

• Выпечка?
• Обжарка?
• Жарить?

Газовые и электрические духовки дают очень разные результаты при приготовлении пищи. Вот чего можно ожидать.

Газ	Электрический
— Тепло содержит больше влаги — Тепло распределяется менее равномерно — Влажное тепло предотвращает высыхание пищи — Отлично подходит для жаркого — Регулярно переворачивайте пищу, чтобы предотвратить неравномерное приготовление	— Тепло более сухое — Тепло распределяется более равномерно — Сухой жар отлично подходит для добавления хрустящего верхнего слоя к вашей пище — Идеально подходит для печенья, картофеля фри и ломкого арахиса — Чтобы еда не высыхала, положите сверху фольгу

На самом деле, газовая или электрическая духовка вам подойдет, зависит от того, на что вы тратите большую часть времени, готовя.

Вы используете духовку в основном для выпечки? Если да, то вам лучше всего подойдет электрическая духовка. Что, если вы используете духовку в основном для приготовления сочных и влажных блюд? Тогда газовая духовка поможет вам добиться наилучших результатов.

Но что, если вы воспользуетесь духовкой, чтобы приготовить все понемногу?

Теперь мы оба знаем, что покупать две печи — не вариант. Но некоторые высококлассные газовые духовки поставляются с опцией вентилятора. Этот вариант вентилятора имитирует сухой жар электрической духовки.Этот вариант поможет вам получить хрустящее послевкусие вашего печенья и картофеля фри, которое каждый желает с газовой духовкой! Когда вентилятор выключен, вы получите влажный жар, чтобы приготовить идеальное воскресное жаркое. Поговорим о лучшем из обоих миров!

Некоторые газовые духовки поставляются с опцией вентилятора: что дает вам более универсальное приготовление пищи!

Предварительный нагрев

Предварительный разогрев духовки — одна из неприятных вещей при приготовлении пищи. Почему? Все мы были в ситуации, когда забывали предварительно разогреть духовку. Из-за этого вы откладываете приготовление, потому что ждете, пока холодная духовка нагреется.

Итак, возникает важный вопрос. Что нагреет все быстрее? Газовая плита или электрическая духовка? А что лучше сохраняет тепло?

Газ	Электрический
— Требуется меньше времени для предварительного нагрева — Может достигаться более высокая температура быстрее — Не удерживает температуру так долго — Плохо удерживает температуру, когда вы открываете дверца духовки	— Для предварительного нагрева требуется немного больше времени — Для достижения высоких температур требуется больше времени. — Не нагревается так, как газовая духовка — Сохраняет температуру дольше — Лучше сохраняет температуру после открытия двери

Когда уже почти пора обедать и голодные животы урчат, нет времени на подожди на медленной духовке! Вы выбираете духовку на основании ее способности быстро разогреваться? Если это так, то газовая духовка станет для вас оптимальным вариантом. Это связано с тем, что газовые духовки нагреваются быстрее, чем электрические.

Но не стоит забывать и о том, что электрические духовки лучше удерживают тепло, чем газовые.Вы постоянно открываете и закрываете дверцу духовки, чтобы проверить готовность? Тогда лучше всего подойдет электрическая духовка, так как она лучше поддерживает температуру.

Безопасность

Когда дело доходит до нагревающихся электроприборов, всегда есть опасность. Но при этом есть небольшая разница между безопасностью газовых и электрических духовок.

Газ

Электро

— Считается вполне безопасным — Нужна газовая магистраль. Линия может быть опасной, если есть разрыв или утечка из нее. — Может вызвать пожар.

— Считается очень безопасным. — Небольшая вероятность электрических сбоев представляет угрозу безопасности. Но большинство людей считают электрические духовки самым безопасным типом духовок. Если у вас семейный дом, возможно, вам будет удобнее пользоваться электрической духовкой. Установка Когда дело доходит до установки, существует большая разница между газовыми и электрическими духовками.Вот что влечет за собой установка для обоих. Газ Электрический — Для установки требуется профессионал — Должен быть надежно подключен к газовой линии — Если у вас нет газового подключения, вам необходимо установить его — Если на вашей кухне есть газовая линия, определите, природный газ или пропан. Если это пропан, вам может понадобиться комплект для переоборудования. — Легче установить — Просто нужно подключить к вашей цепи Итак, каков вердикт? Электрические духовки намного проще установить.Вы основываете свое решение в основном на простой установке? Тогда электрическая духовка — это то, что вам нужно. Заключение Выбор между газовой или электрической духовкой — непростое решение. Оба они обладают разными характеристиками и превосходны в разных способах приготовления. У них также разные цены и общая стоимость. Я надеюсь, что эта статья помогла вам понять, какой тип духовки лучше всего подходит для вашей семьи. Если эта статья вам помогла, почему бы не ознакомиться с другими нашими статьями и бесплатными руководствами? Вы даже можете подписаться на нашу рассылку! Хорошего дня! — Крейг В чем разница между профессиональными диапазонами для всех видов газового и двухтопливного топлива? Если вы смотрели на диапазон двойного топлива и газа, возможно, вы не заметите разницы. Двухтопливная плита — это газовая плита с электрической духовкой, в то время как газовая плита имеет как газовую плиту, так и газовую духовку. Внешне они выглядят одинаково, но есть большая разница в их приготовлении и установке. Купить неправильный сорт будет проблемой, в зависимости от того, как вы готовите. В этой статье вы узнаете о различиях между всеми газовыми и двухтопливными моделями в зависимости от их характеристик и особенностей каждого типа топлива. Эта статья будет посвящена профессиональным стрельбищам из-за их популярности в комбинированном топливе. Если вы ищете 30-дюймовую двухтопливную батарею от доступного люксового бренда, такого как Café Appliances или Samsung, применяются те же основные правила и соображения. Эта статья поможет вам выбрать ассортимент в соответствии с вашим стилем приготовления. Во многих магазинах есть товары и бренды, которые можно купить прямо сейчас. Если вы не купите свою плиту из-за вашего стиля приготовления, это может стать проблемой, если вы захотите поджарить в духовке. Приступим. В чем разница между всеми газовыми и двухтопливными диапазонами? Профессиональные газовые диапазоны в Yale Appliance в Бостоне Многие считают, что двухтопливный диапазон автоматически лучше, чем газовый. Это не совсем так. Это может быть плохое решение, исходя из ваших кулинарных предпочтений. Есть много различий между всеми газовыми и двухтопливными диапазонами. Все газовые и двухтопливные печи различаются по производительности, характеристикам, установке и цене. Производительность приготовления Духовка с газовой плитой лучше использует влажный жар для жарки, в то время как более сухой электрический нагрев в двухтопливной духовке лучше подходит для выпечки. Для жарки требуется влажный жар с более высокими температурами. Запекание в газовой духовке отлично подходит для более структурированных продуктов, таких как белки и овощи, и придает им более насыщенный цвет. В двухтопливной печи используется более сухое тепло, равномерно распределяемое по всей духовке от конвекционных вентиляторов. Газовые духовые шкафы используют лучистое тепло от дна духовки.Его не выдувают из задней части духовки, как в конвекционной печи. Только BlueStar, Signature Kitchen Suite (SKS) и Hestan предлагают газы с чистой конвекцией. Чистая, европейская и истинная конвекция — это взаимозаменяемые термины, относящиеся к конвекционному теплу, отводимому сзади. Более равномерное распределение тепла является огромным преимуществом и намного лучше, чем циркуляция тепла снизу, а затем обдувание вентилятором. В отличие от двухтопливных печей, большинство газовых плит имеют инфракрасные бройлеры.Инфракрасный бройлер отлично подходит для поджаривания пищи. Инфракрасный бройлер BlueStar в профессиональном ассортименте Самый горячий инфракрасный бройлер — это Miele (23 000 BTU), за ним идут бройлеры Wolf, JennAir, Thermador и BlueStar. Цены и характеристики Двухтопливные диапазоны дороже газа на 10-20%. Например, 48-дюймовый двухтопливный двигатель JennAir стоит примерно 11 699 долларов, а 48-дюймовый бензиновый JennAir — 9699 долларов. Тем не менее, двухтопливная линейка Pro предлагает больше функций в зависимости от марки и размера. Ваш двухтопливный диапазон может иметь такие улучшения, как самоочистка, пар, улучшенное управление, часы и таймер, в зависимости от марки. Газовые плиты дешевле, но у вас может быть меньше функций. Газовый диапазон не всегда может включать режимы самоочистки для вашей духовки, часы или таймер (только Miele и JennAir предлагают оба), отсутствие пара и иногда может иметь менее мощный выход в БТЕ, чем двухтопливный диапазон. Thermador предлагает самоочистку в двух диапазонах топлива и несколько дополнительных режимов приготовления. В размерах 48 и 60 дюймов они также предлагают паровые и обогревательные ящики с двойной конвекцией. Двухтопливный диапазон Wolf предлагает более высокую выходную мощность в БТЕ, часы, таймер, самоочистку и двойную конвекцию, в отличие от их газового диапазона. Газовая линейка Wolf предлагает 15 000 БТЕ на их горелках, в то время как их двойное топливо имеет комбинацию 20 000, 18 000 и 15 000 БТЕ. Двухтопливные линейки Miele предлагают наибольшее количество функций. Miele не добавляет дополнительной мощности в BTU на плиту, как Wolf, но они вводят паровой ассистент во всех своих двухтопливных диапазонах и интеллектуальные технологии. Пар отлично подходит для затвердевания корок и других продуктов, особенно хлеба. Вы можете добавить пар в цикл или автоматически выпекать хлеб в духовке Miele. Кроме того, Miele первой добавила сложные элементы управления в свой профессиональный ассортимент. Их система управления MasterChef полностью интуитивно понятна. Все, что вам нужно сделать, это выбрать тип еды и нажать кнопку. Духовка рассчитывает время и температуру автоматически. Он также предоставит пошаговые инструкции по приготовлению пищи. Установка Установлен 30-дюймовый двойной топливный диапазон Wolf Требования к вентиляции будут такими же, поскольку верхние пределы диапазона идентичны, за исключением случая использования жидкого пропана (LP), где может наблюдаться небольшое снижение выхода BTU. Для двухтопливных печей вам понадобится газовая линия и 30-50 ампер для электрических духовок в зависимости от того, какая у вас духовка: одинарная, 30 или 36 дюймов, или двойная, 48 и 60 дюймов. В случае газовой плиты вы устанавливаете газовую линию с простым напряжением 110 вольт. Вкратце: Преимущества всех газовых диапазонов Тепло более влажное, поэтому лучше для запекания Лучшее жаркое и запекание с инфракрасным излучением Дешевле и проще в установке (не требуется дополнительная сила тока) Недостатки всех газовых диапазонов Не самоочищающийся Нет часов или таймера Иногда менее мощная горелка в БТЕ и отсутствие пара для хлеба Преимущества двух топливных диапазонов Тепло суше, поэтому лучше для выпечки Чистая конвекция обеспечивает более стабильные результаты приготовления Предлагает самоочистку, функции пара, часы и таймеры Недостатки двухтопливных диапазонов Дороже Для обеспечения необходимой силы тока может потребоваться электрик Не так хорошо для жарки Жарить на любом газе, особенно в инфракрасном, тоже намного лучше. Следует ли покупать газовую или двухтопливную смесь? Это зависит от того, как вы любите готовить в духовке. Оба имеют достоинства и недостатки. Если вы любите жарить мясо, лучше подойдет газовая конвекционная система, потому что она более влажная, чем электрическая. Жарение намного лучше с газовым инфракрасным грилем, чем с электрическим. Если вы любите поджаривать мясо, то газ лучше, чем электрический. Газовый в большинстве случаев дешевле купить и его проще установить, чем электрический.Он не требует такой же электрической нагрузки, как газ. Кроме того, если у вас ограниченные электрические розетки, то газ — лучший вариант. При работе на двух видах топлива у вас будут более продвинутые функции, чем у газовой линейки, такие как паровые печи или паровой ассистент, интуитивно понятное управление и самоочистка, в зависимости от производителя. Кроме того, ваша электрическая сухая духовка будет давать лучшие результаты при выпечке, чем при нагревании влажным газом. Вкратце: Если вы готовите больше мяса и птицы или часто используете жаровню , лучше всего подойдет газовая плита. Если вы предпочитаете больше выпечки , то вам лучше всего подойдет смеситель на двух видах топлива. Если вы делаете равное количество выпечки и жарки и хотите немного сэкономить , выберите газовую плиту. Дополнительные ресурсы Получите наше бесплатное руководство по покупке продуктов Pro Cooking с советами, тенденциями и обзорами всех лучших брендов. Более 900 000 человек уже нашли ответы в справочнике Йельского университета. Статьи по теме . Leave a Comment Отменить ответ