Разное 

Печенье медовое рецепт с фото пошагово: Медовое печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Медовое печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для печенья. Муку используйте высшего качества. Если мед у вас сладкий (цветочный, липовый), то используйте разрыхлитель, как указано в рецепте. Если мед с горчинкой (каштановый, эвкалиптовый), то замените его на соду. Вместо разрыхлителя и обычной муки можете использовать такое же количество самоподнимающейся муки (190 г).

  • Шаг 2:

    В сотейник выложите мёд, коричневый сахар и сливочное масло.

  • Шаг 3:

    Поставьте сотейник на плиту и нагрейте, помешивая, на самом слабом огне, пока масло не растает. Снимите сотейник с медовой массой с огня и оставьте на 5 минут остывать.

  • Шаг 4:

    В миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу.

  • Шаг 5:

    Все перемешайте ложкой, а лучше просейте через сито, чтобы насытить муку кислородом.

  • Шаг 6:

    Добавьте в муку остывшую медово-масляную смесь и замесите мягкое эластичное тесто.

  • Шаг 7:

    Поначалу тесто будет приставать к рукам, но по мере вымешивания оно будет становиться все менее липким. Готовое тесто должно быть очень мягким и податливым. Старайтесь не добавлять в него лишнюю муку, иначе печенье не получится таким рассыпчатым и воздушным, как нужно.

  • Шаг 8:

    Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех или чуть крупнее. У меня получилось 13 шариков.

  • Шаг 9:

    Выложите получившиеся шарики на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними немного места. Слегка расплющите шарики руками или фигурным донышком стакана. Я сделала в печеньках небольшие отверстия с помощью деревянной соковыжималки.

  • Шаг 10:

    Поставьте противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут на средний уровень. Ориентируйтесь не на конкретное время, а на особенности своей духовки. Главное - не пересушить печенье. Поэтому не отходите от духовки далеко. При этом проверяйте не подгорело ли оно снизу. Если печенье передержать в духовке, оно из мягкого и рассыпчатого станет жестким. Печенье должно слегка подрумяниться сверху и снизу.

  • Шаг 11:

    Если печенье подрумянилось снизу, а сверху еще бледное, оставьте его еще на 5 минут в остывающей духовке, переставив противень на верхний уровень. Готовое печенье выньте из духовки. Так как противень все еще горячий, печенье продолжает подрумяниваться снизу. И чтобы оно не подгорело, уберите его с противня.

  • Шаг 12:

    Полностью охладите печенье при комнатной температуре и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Мягкое медовое печенье -пошаговый рецепт с фото

    Медовое печенье получается самодостаточным и ни в каких дополнениях не нуждается! Разве что можно ароматизировать специями. Я добавила капульку корицы. Вы же можете добавить еще и имбирь молотый! Но это по вкусу и по желанию.

    А теперь продукты. Они доступные и недорогие. Это мука, пищевая сода, которую можно заменить смело на 2 ч. ложки разрыхлителя, сахар, корица, щепотка соли, яйца, мёд и масло сливочное. Кстати, слив. масло можно заменить на растительное. Печенье еще мягче получится и воздушнее.

    1. Продукты нужны холодные. Муку просеиваем с содой в большую миску. Добавляем холодное слив. масло. Теперь, при помощи рук или вилки, перетираем муку с маслом в крошку. Можно также воспользоваться и измельчителем.

    2. Затем делаем лунку в муке и добавляем мёд, яйца, соль и сахар с корицей.

    3. Тщательно перемешиваем продукты между собой ложкой и добиваемся однородности. Но долго не перемешивайте. После этого тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на минут 30-60. 4. После холодильника тесто станет плотнее. Дальше набираем ложкой тесто или отщипываем пальцами  и скатываем между ладонями в небольшой шар. Чуть больше чем грецкий орех. Можно тесто взвесить и потом разделить на 24. Я делила тесто на глаз.

    5. Шарики теста выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Я выпекала по 12 штук. У меня вышло 2 противня. То есть, получилось в итоге 24 штуки. Обязательно заготовки придавите слегка пальцами. Так медовое печенье получится без холмика)))

    Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 ºС - 15 минут. Не пересушите медовое печенье!

    6. Оставшееся тесто я так же скатала и отправила в холодильник, на время, пока выпекался первый противень с заготовками.

    7. Испеченное медовое печенье переносим на решетку, а противень заполняем оставшимися заготовки и в духовку.

    8. Медовое печенье разлетелось, не успев остыть))) Да, вот такие мы сладкоежки!

    Друзья, со стаканом молока медовое печенье просто тает во рту!

    Ну что, будите печь медовое печенье? Надеюсь, я вас вдохновила!

    Кстати, друзья, у кого непереносимость мёда, его можно заменить на инвертный сироп или глюкозный.

    Всем желаю приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашней kulinaroman.ru!

    А у нас всё цветёт и это так красиво! Друзья, всем желаю хорошего настроения, больше улыбайтесь и дарите добро!

    Печенье медовое рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Новая версия легендарного печенья «Мадлен»

    Сегодня приготовим прекрасное медовое печенье — лёгкое, просто воздушное. Такое печенье вы можете готовить в любой форме, которая есть в доме. Выпекается оно очень быстро. Да и с тестом абсолютно не придётся долго возиться. Словом, рецепт «на скорую руку». Базовый рецепт знакомого вам печенья, но с небольшими изменениями. Выход готового печенья — 34 штуки. Съедается, конечно, быстро. Любителям медовой выпечки — рекомендую приготовить. Приятного чаепития!

    Как приготовить "Печенье медовое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы приготовить печенье, нужно взять: яйца, сахар, сливочное масло, мёд, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, муку, масло подсолнечное для смазывания формочек.

    Шаг 2 Ссылка

    Масло и мёд поставить на медленный огонь. Растопить, помешивая, до растворения мёда. Остудить.

    Шаг 3 Ссылка

    Яйца взбить с сахаром.

    Шаг 4 Ссылка

    Муку просеять. Добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    В яичную смесь добавить мучную смесь, помешивая.

    Шаг 6 Ссылка

    Добавить остывшую медово-масляную смесь. Тщательно перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Тесто готово. Поставить его на 30 минут в холодильник.

    Шаг 8 Ссылка

    Формы смазать подсолнечным маслом. С помощью чайной ложки заполнить формы. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180°С 10-15 минут до румяности.

    Шаг 9 Ссылка

    Готовое печенье вынуть из духовки.

    Шаг 10 Ссылка

    Печенье остудить в формочках. Вынуть его из формочек. Подавать к чаю.

    Медовое печенье рецепт с фото

    Кулинарния » Выпечка » Печенье

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    К чашке кофе или чая на скорую руку готовим простое медовое печенье — создаем уютную, насыщенную притягательным запахом домашнюю атмосферу. С технологией изготовления этой нехитрой выпечки справится даже начинающий кулинар, особенно когда есть понятный пошаговый рецепт с фото. При налаженном процессе тесто замешивается в буквальном смысле за пару минут, и не нужно никаких специальных агрегатов — действуем вручную. Не более 20 минут требуется на выпекание и совсем немного времени уходит на формовку. Работать с таким тестом — задача элементарная. Мягкая, податливая масса нисколько не сопротивляется, запросто поддается лепке и быстро принимает задуманную форму. Таким образом, истечет примерно полчаса, а вкусная домашняя выпечка уже будет готова!

    Медовое печенье имеет вид обычных круглых лепешек — здесь нет замысловатого орнамента, сложного декора, яркого украшения из глазури и т.д. Верхний слой просто покрыт корочкой из ореховой крошки и больше никаких ухищрений. Но, тем не менее, выпечка все равно получается привлекательной внешне —очень аппетитной, рассыпчатой, пористой в разломе. А уж медовый аромат, насквозь пропитывающий пространство, и вовсе покоряет моментально!


    Ингредиенты:

    • мед — 1,5 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
    • сахар — 30 г;
    • грецкие орехи — около 50 г;
    • мука — 150-200 г.

    Медовое печенье рецепт с фото пошагово

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. К моменту замеса теста масло обязательно должно подтаять, размякнуть до кремообразного состояния. Для этого заранее вынимаем брикет из холода, отмеряем и отрезаем необходимую для рецепта дозировку, оставляем при комнатной температуре. Растапливать масло на огне до жидкой консистенции не нужно — просто дожидаемся естественного размягчения. К уже мягкой, податливой масляной массе всыпаем сахар. Растираем смесь — работаем вилкой или ложкой.
    2. Как только компоненты объединятся в единую массу, добавляем натуральный мед.
    3. Следом вводим яйцо. Тщательно размешиваем вязкую, увлажненную смесь.
    4. Отмеряем 100 г муки, отдельно соединяем с разрыхлителем. В 2-3 подхода подсыпаем к масляно-медовой смеси. Размешиваем загустевшее, пока еще липкое тесто.
    5. Далее постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкий ком теста. По ходу замеса контролируем норму муки — возможно, придется использовать немного больше или меньше порции, указанной в рецепте. Это зависит от качеств и свойств конкретной муки, густоты меда и других факторов. На ощупь тесто должно получиться очень пластичным, приятным, не крутым. Долго месить массу не нужно.
    6. Орехи дробим до крошки в чаше блендера, затем пересыпаем в удобную плоскую тарелку.
    7. Тесто делим на 15-16 колобков размером с небольшой грецкий орех. Слегка придавливаем заготовки, формируя лепешки. От толщины печенья будет зависеть его структура — если сделать изделия потолще, они останутся мягкими внутри, а если сформировать тонкие лепешки, выпечка выйдет хрустящей. Допустимы оба варианта — выбор за кулинаром! Сформированные заготовки обваливаем в орехах. Можно слегка прижимать ореховые крошки пальцами, закрепляя панировку на поверхности и боковых сторонах печенья.
    8. Покрытые орехами заготовки выкладываем на противень с пергаментной бумагой — размещаем рядами. Сохраняем дистанцию между лепешками теста, чтобы увеличившиеся в процессе выпекания изделия не слиплись друг с другом. Ставим в заранее прогретую до температуры 180 градусов духовку.
    9. Выпекаем около 12-20 минут. Не забываем, что время может отличаться в зависимости от толщины печенья и особенностей духовой печи. Поэтому внимательно следим и не позволяем печенью сгореть! Достав из духовки, остужаем выпечку.
    10. Ароматное домашнее медовое печенье готово! Эта выпечка уместна с любыми напитками — чаем, кофе, молоком, какао и даже алкогольными коктейлями на основе горячего вина.

    Приятного аппетита!

    Категория: Печенье

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    Медовое печенье рецепт с фото пошагово, как приготовить печенье с медом и имбирем

    Масло используем прямо из холодильника (не из морозилки), если мед у Вас засахарившийся его нужно подогреть до жидкой консистенции. Муку я использовала цельнозерновую, получилось отлично и на ней.
    Для приготовления теста потребуется миксер или комбайн с венчиками для взбивания и крюками для теста. Для выпечки обязателен пергамент либо антипригарный коврик.
    Из данного количества ингредиентов у меня вышло 15 крупных печений.

    Муку, сахар, разрыхлитель, соду, имбирь, соль насыпать в емкость для взбивания, перемешать с помощью миксера крюками для теста (венчики сильно пылят) на малых оборотах около минуты.

    Холодное сливочное масло, стараясь не трогать руками, порезать на кубики 1х1 см. Одеть венчики на миксер (крюками крошка не получится), добавить к сухой смеси кубики холодного масла и с помощью миксера превратить в крошку.

    Затем влить мед и крюками для теста замесить влажное тесто, которое собирается в комочки.

    Если миксер не справляется, перемешать лопаткой или быстро руками.

    Отщипывая крупные кусочки теста, катать из них шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахаре, тщательно, со всех сторон!

    Выложить будущие печенья на пергамент или антипригарный коврик на расстоянии 5 см друг от друга, не меньше, иначе получится одна большая печенька :)) Так что выпекать будем в два захода. Дном стакана немного приплюснуть шарики.

    Выпекать при 180 с 7-12 минут. Сначала печенья надуются, потом поплывут, появятся трещинки, печенья начнут подрумяниваться. Трещинки сначала останутся светлыми, а вот когда потемнеют - печенье готово. Следите за духовкой! Мне в процессе пришлось отключить нижний нагрев, чтобы низ сильно не зажарился. В итоге я держала печенье в духовке 8 минут.
    Готовые печенья очень хрупкие, разваливаются на части, сначала они будут немного пышными, а по мере остывания станут плоскими и плотными. Поэтому печенья не тревожить до полного остывания! Единственное, так как своей очереди ждала вторая партия и мне нужен был противень, я быстрым и ловким движением, подняв противень, стащила коврик вместе с горячим печеньем на стол и оставила остывать. Отправила следующие на пергаменте выпекаться.
    На фото видно, что там, где я соблюла расстояние в 5 см все в порядке, а где немного нет - печенья слиплись, но пока они были горячие и мягкие я сделала ножом надрезы и остывшие печенья легко отошли друг от друга!

    Наслаждаемся свежевыпеченным, ароматным печеньем с чашкой чая или стаканом молока :)) Дети, кстати, оценили и сказали печь еще!

    Медовое печенье рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Не принадлежит

    Кол-во порций: 6 порций

    Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты для медового печенья на 6 порций :

    Рецепт приготовления медового печенья по шагам

    Предлагаю Вашему вниманию рецепт бесподобных печенек с медом. Печенье получается пряное, ароматное с интересной структурой. Такое печенье скрасит прохладный вечер, а также станет прекрасным угощением для друзей. Очень привлекательно и то, что они очень быстро готовятся. Итак, начнем. В глубокую чашу высыпаем муку и сахар (100 гр.). Добавляем разрыхлитель и соду, а также щепотку соли. Смешиваем Ингредиенты при помощи ручного миксера или комбайна, а можно и просто ложкой. На этом этапе можно добавить также щепотку корицы, если Вы ее любите. Корица придает изюминку печенью. Я не добавляю, т.к. У мужа аллергия.

    Далее берем сливочное масло. Оно должно быть холодное. Режем масло на небольшие кусочки и выкладываем к сухим перемешанным ингредиентам. Опять же перемешиваем тесто при помощи комбайна или руками. Миксером не очень хорошо получается. Перемешиваем пока масса не станет мелкой крошкой.

    Выливаем мед. Я использую цветочный мед, но можно на Ваш вкус. Мешаем тесто руками. Оно получается достаточно плотное.

    Далее самое интересное. Выкладываем на противень пекарскую бумагу. Включаем духовку на 180 градусов. Ждем пока нагреется. Из теста скатываем шарики величиной не больше грецкого ореха. Каждый шар обваливаем в сахаре. При запекании сахар немного расплавится и покроет печенье карамелью. Раскладываем шары на противень, оставляя расстояние в 4-5 см между ними. Это очень важно, т.к. при запекании печенья "поплывут" и им нужно будет расстояние. Каждый шарик чуть прижимаем пальцами. Ставим в духовку. Тут начинается представление. Сначала шарики увеличатся в размерах и начнут расплываться. Постепенно они превратятся в булочки. Начнут появляться трещинки. Сами печенья уже будут золотистого цвета, но необходимо будет подождать пока и трещинку станут золотистыми. В общей сложности процесс запекания займет 11-13 минут. Ждать пока печенья опустится не нужно.

    Достаем противень из духовки. Теперь ждем полного остывания печенья. Пока они очень мягкие и пухлые. В процессе остывания они сдуются и затвердеют. Готово! Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Мука пшеничная

    24

    3

    154

    735

    Разрыхлитель теста

    0

    0

    2

    8

    Сода пищевая

    0

    0

    0

    0

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Масло сливочное

    1

    83

    1

    748

    Мед натуральный

    0

    0

    82

    304

    всего в блюде:

    25

    86

    362

    2287

    всего в 1 порции:

    4

    14

    60

    381

    всего в 100 граммах:

    4

    15

    63

    400

    автор рецепта: Darii Дарья

    дата публикации: 02.10.2014

    просмотров: 4950

    Похожие рецепты

    Имбирно-медовое печенье – пошаговый рецепт с фотографиями

    Пошаговый рецепт приготовления

    Имбирное печенье с медом получается не только вкусным, но и очень ароматным. Мед и имбирь прекрасно дополняют друг друга в этом десерте. К тому же мягкое печенье долго не черствеет.

    1. Имбирь очищаю и натираю на мелкой терке.

    2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваю с сахаром.

    3. Добавляю мед, соль, имбирь, яйца комнатной температуры.

    4. Ингредиенты немного взбиваю миксером.

    5. Добавляю просеянную муку.

    6. Замешиваю мягкое тесто, убираю его в холодильник на 30-40 минут.

    7. Разогреваю духовку до 190 градусов. Из теста формую шарики, обваливаю верх в коричневом сахаре. Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментом. Печенье немного прижимаю ко дну формы.

    8. Выпекаю печенье в разогретой до 190 градусов духовке около 10-12 минут. Готовое печенье остужаю на решетке. Приятного Вам аппетита!

    Дополнительная информация

    Хочу отметить, что при приготовлении печенья возникла сложность при его формовке – уж очень мягкое тесто, липнет к рукам, особенно при незначительном нагревании охлажденного теста. Думаю, нужно добавить чуть больше муки. При приготовлении печенья я следовала пошаговым указаниям, на фото в книге видно, что печенье формовалось в шарики, но его не прижимали, поэтому мое печенье по форме отличается от того, что на фото в книге.

    Это замечательное печенье я приготовила по книге «Домашнее печенье и пряники» издательства "ЭКСМО" из серии "Кулинарные эксперименты" с оригинальным оформлением, выполненным в винтажнем стиле. Что может быть лучше ароматного печенья к чаю или кофе? Если Вы любите домашнее печенье, эта книга будет для Вас отличным помощником в создании лакомства миллионов людей по всему миру. Рецепты печений и пряников с фото – простые, на скорую руку, из доступных продуктов, или же оригинальные – все это можно найти в замечательной книге «Домашнее печенье и пряники».

    Simple Honey Cookies

    Опубликовано , Последнее обновление Stef

    Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Часто медовое печенье получается очень мягким и жевательным. Не эти - они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они очень хорошо держат форму, поэтому вы можете использовать их с вашими любимыми формочками для печенья.

    Они замечательные, простые - мед придает им исключительный фруктовый и цветочный аромат! Однако вы можете украсить их сахарной пудрой (как я здесь) или заморозить.

    Ингредиенты

    Это печенье состоит всего из шести ингредиентов, и все они являются основными продуктами кладовой: универсальная мука, масло, яйцо, соль, экстракт ванили и мед.

    Тип меда не имеет значения. При смешивании с другими ингредиентами и выпечке любые особые ароматы вашего меда будут заглушены. Дополнительную информацию смотрите в моем посте о выпечке с медом.

    Не забывайте всегда использовать несоленое масло , чтобы вы могли контролировать количество соли в рецепте.

    Совет: Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы тесто идеально смешалось.

    Как это сделано

    Это тесто перед выпеканием необходимо охладить в течение тридцати минут. Планируйте заранее!

    Начните с добавления масла комнатной температуры и меда в миску среднего размера. Смешайте с помощью электрического миксера до однородного состояния.

    Совет: Обязательно тщательно отмеряйте мед и извлекайте как можно больше меда из мерной чашки.

    Полностью смешайте яйцо и ваниль, затем добавьте муку и соль до тех пор, пока не станет однородным .

    Разделите тесто на две части. Накройте каждый пластиковой пленкой, немного разгладьте и поставьте в холодильник на тридцать минут. Раскатать охлажденное тесто для печенья всегда намного проще.

    Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 325 F.

    Затем раскатайте охлажденное тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.

    Совет: Перед скатыванием рабочей поверхности хорошенько промойте рабочую поверхность или раскатайте ее между двумя кусками пергамента или двумя силиконовыми ковриками, чтобы холодное тесто не прилипло.

    Нарежьте тесто на любой размер, используя формочки для печенья или край стакана.

    Разложите разрезанное печенье на противне, выложенном пергаментной бумагой. Поскольку этот рецепт не сильно поднимется, а печенье очень хорошо держит форму во время выпечки, их можно размещать близко друг к другу.

    Выпекайте тринадцать минут или до готовности. Вы поймете, что готово, когда края печенья только начнут подрумяниваться.

    Совет: Если тесто сильно нагрелось во время раскатывания, поместите противень в морозильную камеру, чтобы он снова остыл, прежде чем вырезать печенье и выпекать.Это поможет им сохранить форму.

    Снимите их с противня и охладите на решетке для охлаждения, затем повторите раскатку, нарезку и выпекание со второй половиной теста.

    Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

    Украшение

    Самый простой способ украсить это печенье - посыпать его небольшим количеством сахарной пудры непосредственно перед выпечкой. Это делает их блестящими!

    Из них можно делать сэндвич-печенье! Намажьте дульсе де лече, джем, мед, нутеллу или шоколадный ганаш между двумя печеньями.

    Выше я приготовил эти сэндвич-печенье с медово-апельсиновым маскарпоне, используя смесь из меда, апельсиновой цедры и маскарпоне в качестве начинки. Я хочу использовать эту начинку повсюду - намазывать на бублик, добавлять в кексы или даже на вафли. Он имеет приятный апельсиновый оттенок, сбалансированный смесью сладкого меда и мягкого сыра.

    Совет: Если вы хотите попробовать свои силы в украшении печенья глазурью, попробуйте глазурь из сливочного крема, которую использовали для рождественского печенья «Снеговик» Jenny’s Cookies! Вы можете использовать это печенье с украшением снеговика из этого поста.

    Часто задаваемые вопросы

    Какой мед мне использовать?

    При выпечке не нужно использовать необычный мед - используйте любой мед, который у вас есть. Обязательно тщательно измерьте его и извлеките как можно больше из мерной чашки.

    Подробнее читайте в моем посте о выпечке с медом.

    Как их хранить?

    Чтобы печенье оставалось хрустящим, храните его в герметичном контейнере с куском поджаренного хлеба . Гренки впитают влагу, поэтому печенье останется хрустящим.Они хранятся около недели.

    Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере слоями, разделенными вощеной бумагой, на несколько месяцев.

    Можно заранее приготовить тесто?

    Да! Он должен находиться в холодильнике в течение трех часов, но при необходимости вы можете оставить его там на ночь. Вы также можете плотно завернуть и заморозить тесто за несколько недель до его использования. Перед использованием разморозьте.

    Медовое печенье

    Медовое печенье хрустящее снаружи и мягкое внутри.Они очень хорошо держат форму, поэтому вы можете использовать их с вашими любимыми формочками для печенья.

    Количество порций 84 2-дюймовое печенье
    • В миске среднего размера взбейте масло и мед до однородной массы.

    • Смешайте яичный и ванильный экстракт.

    • Добавьте муку и соль до однородного состояния.

    • Разделите тесто на две части. Оберните каждую секцию полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на тридцать минут.

    • Разогрейте духовку до 325 F.

    • Достаньте первую половину теста из холодильника и раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины чуть более 1/4 дюйма.

    • Нарезать тесто формочками с помощью форм для печенья и, при желании, посыпать верхнюю часть сырого печенья цветным сахарным песком.

    • Разложите вырезанное печенье на противне, выстланном пергаментной бумагой или силпатом. Печенье не будет сильно подниматься, поэтому его можно положить на лист вплотную друг к другу.

    • Выпекайте 13 минут или пока края печенья не подрумянятся.

    • Холодное печенье на решетке для охлаждения.

    • Раскатайте, нарежьте и выпекайте вторую половину теста.

    Если вам нужно разделить рецепт вдвое, разрежьте яйцо пополам, взбив яйцо, взвесив его и взяв половину. Самый простой способ украсить медовое печенье - посыпать его небольшим количеством сахарной пудры непосредственно перед выпечкой. Это делает их блестящими! Вы также можете сделать из них сэндвич-печенье, намазав между двумя печеньями джем, ганаш, больше меда, дульсе-де-лече или даже нутеллу.Чтобы печенье оставалось хрустящим, храните его в герметичном контейнере с кусочком поджаренного хлеба. Гренки впитают влагу, поэтому печенье останется хрустящим. Они хранятся около недели. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере слоями, разделенными вощеной бумагой, на несколько месяцев.

    калорий: 40 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 15 мг | Калий: 6 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

    Оставайтесь на связи!

    Давайте пообщаемся!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки - и получите бесплатную электронную книгу!

    Зарегистрируйтесь!

    Рецепт старинного немецкого медового печенья

    Моя дочь сделала это для школьного проекта «Культура Германии».Я не ожидал, что они выйдут так хорошо. Это было здорово. Я сохраню этот рецепт и воспользуюсь им снова! Они совсем не были мягкими. Она готовила их всего 11 минут и вышло идеально.

    Хорошее простое медовое печенье. Я использовал 1 1/4 стакана меда 1/2 стакана сахара, а не 1 стакан сахара / 1 стакан меда, как рекомендовано (у меня пчеловод, и здесь нет недостатка в меде) и 150 г масла вместо жира. Они похожи на мягкое печенье, как имбирный пряник. С легким медовым вкусом, идеально подходит для того, чтобы окунуться в горячий шоколад или чай.

    Очень хороший рецепт. Я искал хорошее печенье только с медом (не с арахисовым маслом), и вот оно! Несомненный хранитель! Обратите внимание, это то, что я бы назвал основным типом cookie «молоко и печенье». Что-то вроде того, чем мама наполняла банку для печенья еще в 1960-х 🙂 Использовала некоторые из предложенных другими способами, а именно: 1 стакан масла, 1 1/4 стакана меда, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки. имбирь, 1/2 ч. л. мускатный орех. Также изменили процедуру, чтобы упростить: просеивали вместе сухие ингредиенты; переложили в миксер растопленный сахар, масло и мед; после охлаждения добавляем ваниль и яйца, затем муку.Дно печенья получилось более гладким, когда я использовала пергаментную бумагу. Также пробовали разное время выпечки. (Моя духовка мертва по температуре; проверено термометром.) 11 минут недостаточно - они слишком жевательные (почти рыхлые) и при остывании сдуваются в коровьи пироги. Идеально от 14 до 15 минут - они получаются светло-коричневыми с некоторой четкостью по краям, но влажными в центре. Идеально подходит для обмакивания в молоко. 🙂 Очень сильный аромат меда. Я использовала темный клеверный мед. Было бы интересно попробовать разные сорта меда.

    Это печенье очень влажное и вкусное. Я использовала масло со вкусом масла. Вместо 1 чайной ложки имбиря я использовала 1/2 чайной ложки. ИМБИРЬ & 1/2 ч. Л. МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. Я также использовал 1 1/4 ц. мед и 1/2 гр. сахар. (В основном потому, что я искал рецепт "меда"! Время выпекания: 10-11 мин @ 350. Я обнаружил, что если я позволю им застыть в течение минуты после того, как вытащил их из духовки, их будет легче достать. сковорода без искажений (потому что они такие мягкие). Это идеальное печенье, которое можно подавать с чашкой горячего чая.

    Очень хорошее печенье. Очень понравилась "текстура". Я использовал 1 1/4 гр. масло вместо жира. Также принял другие предложения и использовал 1 1/4 c. меда и 1/2 гр. сахар для более «медового» вкуса. Я добавил 1/2 т. корицы амон и щепотка мускатного ореха вместе с 1/2 ст. имбирь. Они по-прежнему выходили очень хорошо. Фактически, я думаю о том, чтобы выставить их на ярмарке штата в следующем году. Спасибо за "хранителя".

    Меня сбивают с толку отзывы бездельников. Этот рецепт настолько прост, что он основан на определенных сахарах и жирах - если вы испортите любой из них, вы измените всю структуру печенья.Период. У меня были только масло со вкусом масла и свежий тертый имбирь, так что это была моя сдача. Я использовал прекрасный малиновый мед с местного фермерского рынка (я ненавижу клеверный мед). Они вышли пухлыми и похожими на пирожные из духовки, но сдутыми на решетке для охлаждения, как показано на рисунке. В итоге вы получаете слегка сладкое ароматное чайное печенье. Совет: НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ - получите хоккейные шайбы. (Поверьте мне.) Вы просто хотите, чтобы они были слегка золотистыми. У меня на это ушло всего 12 минут, а у моей духовки обычно больше времени, чтобы запечься.ДОПОЛНИТЕЛЬНО: для тех, кто думает, что в этом рецепте можно использовать что-то дополнительное: я смешала цедру одного грейпфрута с половиной теста (грейпфрут с медом и имбирем = рай) с отличными результатами. Просто эссенция цитрусовых поверх меда - потрясающе. Лучше всего они были на вкус сразу после охлаждения, но оставались влажными и хорошо завернутыми в фольгу в течение нескольких дней.

    Хорошее печенье и приятное отличие от всех других рождественских печений, которые сейчас существуют. Я использовал «красный» мед и 1/2 стакана сахара на 1 стакан меда, и это получилось довольно хорошо.В следующий раз добавлю еще имбиря и корицы. Я также обнаружил, что, бросая их на сковороду, получается «грубоватое» печенье ... тесто довольно жесткое, поэтому я просто сформировал шарики руками и слегка приплюснул их.

    Красиво и мило! Они приготовились в моей газовой духовке за 11 минут - смотрите, они могут быстро подгореть!

    Они действительно были довольно хороши. Я купил 5 пюндов меда в Costco, и моя дочь попросила / предложила медовое печенье.Я понятия не имел, поэтому использовал этот рецепт, и они оказались довольно хорошими. Между идеальным и слишком хрустящим есть небольшой промежуток времени. Я обнаружил, что 8 минут (точно!) Было как раз. Спасибо!

    Мой сын сделал их для German Club, и они были в порядке - очень тяжелые на вкус меда - не беспокойтесь об имбири - едва ли можете его попробовать - он точно следовал инструкциям, и они оказались очень плоскими - следовало бы добавить еще муки, но волновался, что они будут твердыми. Наверное, больше не сделаю.

    Рецепт печенья с медом и корицей | Allrecipes

    Разрезал рецепт вдвое и получил ровно 10 печенек. Их невозможно было свернуть даже после того, как я обрызгал руки антипригарным спреем. Я использовал совок для печенья и бросил их в смесь сахара и корицы. После покрытия я смог скатать их в шарики. На выпечку идеально круглого печенья ушло ровно 11 минут. Чрезвычайно сладкий, жевательный, очень мягкий и довольно липкий. Один из моих внуков попробовал их, и они ему очень понравились! По его словам, «Это бомба».Я думал, они в порядке. Я поставил им 3 звезды, а мой внук дал им 5 звезд, отсюда и рейтинг 4 звезды.

    Это печенье имеет тонкий вкус и мягкую текстуру .. Я обнаружил, что мне пришлось добавить на полстакана муки больше, чем требовалось в рецепте .. Чтобы сделать шарики из теста для печенья .. Я слегка посыпал мукой руки И лист вощеной бумаги - сделал длинный рулет из теста и разрезал его на кусочки того же размера посыпанным мукой ножом. Снова (слегка посыпанными мукой руками) я скатал каждый кусок в шар.... половину шариков обваливали в смеси сахарной корицы ... и ... для немного другого вида и вкуса ... другую половину обваливали в оставшейся смеси сахарной корицы и 1/4 стакана измельченный мед, жареный миндаль .. Оба одинаково восхитительны .. Спасибо за разделение

    Тесто было настолько липким, что я не мог свернуть его в шарики. Я добавил еще муки ... не получилось. Я пытался охладить его ... не получилось. Наконец я использовал ложку, чтобы понемногу засыпать корицу / сахар, чтобы можно было скатать в шарики.В результате получилось очень сладкое печенье, похожее на жевательную конфету, которое НИЧЕГО не выглядело так, как на картинке.

    Вариант без глютена и молочных продуктов: я приготовил этот рецепт из амарантовой муки и масла без молока. Печенье получилось идеального цвета - медово-коричневого цвета, мягкое американское печенье по текстуре, которое тает, а не крошится во рту. Также настоятельно рекомендуется другом, у которого глютеновая болезнь, который не мог их съесть достаточно быстро!

    Отлично поделились с моим соседом, и ему это тоже понравилось.

    Я добавил еще 1/2 стакана муки, но она все еще была слишком липкой, чтобы работать с ней.Я украл уловку Донны из обзоров, поцарапал вощеную бумагу и скатился в змею. Прежде чем нарезать ломтики и скатать их в шарики, я все это охладил на ночь. Мне не нужен был посыпанный мукой нож, мне просто нужно было поторопиться, сделать шарики и обвалять сахар, пока он не нагрелся. Сработало отлично. По мнению участников рождественской вечеринки, печенье было восхитительным! Я их тоже любил.

    Во-первых, когда я искал "Печенье с медом и корицей", чтобы оставить отзыв, поиск не дал результатов.Пришлось попробовать «Медовая корица», а потом найти печенье. Ну что ж. Эти куки были в порядке. У них был очень мягкий вкус. Мне нравится, когда мое печенье довольно хрустящее, и, наверное, следовало испечь его на пару минут дольше. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: охладите тесто минимум на 30-45 минут, иначе оно станет слишком липким для работы. Я приготовил тесто в металлической миске, охладил ее на 20 минут, и единственное пригодное для работы тесто было то, что касалось холодной металлической миски. Если вам нравится очень мягкое печенье, оно вам понравится.Я надеялся на более сильный аромат меда и / или корицы; Я обваляла их в сахаре с корицей.

    Они вышли более мягкими, как сахарное печенье, чем на вкус, как мед и сахар с корицей, которые составляют большую часть ингредиентов. Поэтому я добавил еще меда на их вершины. Они впитали мед в первую очередь, и это было здорово.

    Рецепт овсяного печенья с медом: Easy One Pot

    Эти файлы cookie адаптированы из поваренной книги Нэнси Баггетт Simply Sensational Cookies, для которой мы были фотографами.Этот рецепт в основном вдвое меньше оригинального рецепта Нэнси. Они кружевные и хрустящие тонкие, полны чудесной овсяной муки и аромата меда. Они такие нежные и вызывают привыкание, что их сложно не съесть, потому что они просто тают во рту.

    Этот рецепт овсяного печенья с медом был первоначально опубликован в 2012 году и переиздан в 2020 году с новыми пошаговыми фотографиями и видео.

    Легкое овсяное печенье в одной банке с медом

    Здравствуйте, друзья! Мы рады поделиться с вами этой поваренной книгой по файлам cookie.Вышла книга Нэнси Баггетт «Просто сенсационное печенье», и мы сфотографировали и стилизовали все рецепты. Мы поправились во время съемок? Абсолютно да. Сколько мы получили? Мы не должны делиться друг с другом, потому что мы подписали суперсекретный контракт, а это часть нашей работы. 😉

    Как не поправиться на несколько фунтов? Мы были не только фотографами и стилистами, мы были дегустаторами всех тех, кому нужна была фотография. Да, каждый файл cookie должен пройти наш контроль качества, прежде чем попасть в набор, и поверьте нам, так сложно назвать любимый.Поедание печенья - тяжелая работа, но ее должен делать кто-то, и мы всегда готовы к вызовам из поваренной книги, которые встречаются на нашем пути.

    Видео: Рецепт простого овсяного печенья с медом в горшочке

    Она вкладывает столько любви и детализации в каждый рецепт, что вкус и текстура действительно сияют. Если вы любите печенье в любой форме, вам понравится эта книга. Нэнси - опытный автор многих бестселлеров кулинарных книг на свое имя. Ее рецепты печенья в этой книге сосредоточены на ярких и свежих вкусах, и она делится ими с помощью простых, оптимизированных приемов.

    Нэнси прилетела и снимала в нашей студии 4 дня, и все они были долгими днями, когда она очень хорошо разбиралась в приготовлении и выпекании печенья. Мы поделились ими с соседями по студии, нашим почтальоном, парнями и девушками в додзё и забрали их домой, чтобы поделиться со многими другими. Всем понравились прекрасные сорта печенья, и мы надеемся, что вы получите удовольствие, готовя их дома со своей семьей.

    Simply Sensational Cookies доступно на Amazon. Не забудьте заглянуть в блог Нэнси Баггетт Kitchen Lane, где она также делится другими рецептами и ценными советами по выпечке!

    Съемка некоторых сцен из кулинарной книги для iphone в нашей студии в августе 2011 г.

    милая Нэнси Бэггетт, писательница, готовится разжечь бурю

    Нэнси Баггетт добавляет последние штрихи к стилю печенья

    Больше наших рецептов печенья здесь:

    Овсяное печенье с медом и капелькой в ​​горшочке

    Выход: 20 печенья (прибл.)

    Время приготовления: 12 минут

    Общее время: 27 минут

    Эти файлы cookie адаптированы из поваренной книги Нэнси Баггетт Simply Sensational Cookies, для которой мы были фотографами. Этот рецепт в основном вдвое меньше оригинального рецепта Нэнси. Они кружевные и хрустящие тонкие, полны чудесной овсяной муки и аромата меда. Они такие нежные и вызывают привыкание, что трудно не съесть только один, потому что они просто тают во рту.
    • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
    • 3/4 стакана коричневого сахара
    • 3 столовые ложки меда
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 2 стакана старомодного овса
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 3/4 стакана универсальной муки
    • чешуйчатая соль (по желанию) для начинки печенья
    • Установите решетку посередине духовки; разогрейте до 325 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или обильно смажьте или покройте антипригарным спреем.

    • В большой кастрюле растопите масло до жидкого состояния на среднем огне, помешивая. Снять с огня. Добавьте в масло сахар, мед и соль.

    • Продолжайте перемешивать смесь, растирая комочки сахара до получения однородной массы. Тщательно перемешайте овсяные хлопья и разрыхлитель. Дать тесту постоять, пока оно немного не остынет.

    • Смешайте муку с тестом до однородного состояния.Дайте ему отстояться от 5 до 10 минут. Зачерпните тесто и бросьте даже 1 1/2 дюйма (средний совок для печенья отлично подойдет), на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Сверните насыпи на 2-дюймовые раунды. Если для украшения используется слоеная соль, добавьте несколько кристаллов на верхушки печенья.
    • Выпекайте (средняя полка) по одному листу в течение 10–13 минут или до тех пор, пока печенье не станет коричневым по краям и не станет слегка окрашенным сверху; наблюдайте внимательно, так как в конце они могут очень быстро потемнеть. Переложите противни на решетку.Дайте печенье застыть около 2 минут. Широкой лопаткой переложите печенье на решетку. Дайте полностью остыть.

    калорий: 159 ккал, углеводы: 22 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 18 мг, натрий: 33 мг, калий: 71 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 12 г, витамин A: 213 МЕ, кальций: 23 мг , Железо: 1 мг

    Курс: десерт

    Кухня: печенье, духовка

    Калорийность: 159

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Медовое печенье с фермы - Кари Скелтон

    Моя мама любезно делится своим долгожданным рецептом медового печенья! Это семейный фаворит,
    , довольно простой в приготовлении, с парой ключевых ингредиентов, которые отличают их от остальных!

    Урожай - одна из моих любимых частей осени, включая всю вкусную еду, которая идет вместе с ним! Домашний суп, тушеное мясо, свежие булочки, тыквенные квадраты, яблочные коктейли и этот список можно продолжить.Хотя эти медовые печенья подходят к осеннему ассортименту, мы определенно балуемся им круглый год (и я знаю, что вы тоже)!

    Первый волшебный ингредиент - свежий мед Skelton’s Farm. Мои родители выращивают пчел на своих площадях в Саскачеване, и эти пчелы производят самый волшебный мед. Конечно, используйте то, что у вас есть, но лучше всего свежий мед местного производства. Если вам когда-нибудь представится возможность заглянуть в сувенирный магазин моих родителей в Мидл-Лейк, обязательно купите его! Второй ключевой ингредиент - измельченное семя аниса, которое придает печенью очень тонкий вкус солодки.

    Вам понадобится:

    • 1/3 стакана растительного масла
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 1/2 стакана Farm Fresh Honey
    • 1/2 стакана сахара
    • Одно яйцо
    • 1 1/2 чайной ложки чистой ванили
    • 2 1/4 стакана муки
    • 1 1/2 ч. Л. пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 ч.л. измельченных семян аниса
    • Сахар Turbinado для вальцовки

    Направление:

    • Разогрейте духовку до 350.
    • Взбить масло, топленое сливочное масло, мед и сахар до однородной массы.
    • Добавьте яйцо и ваниль. Смешивание.

    • В отдельной миске просейте муку, пищевую соду и соль.
    • Измельчите семя аниса пестиком и добавьте в мучную смесь.
    • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

    • Охладите на 15-20 минут.
    • Сформируйте шарики и обваляйте в сахаре турбинадо.

    • Выпекайте 10 минут на пергаментном противне.
    • Делает ок. 24 печенья.

    * Совет. Вы можете приготовить печенье и заморозить его, но оно будет еще вкуснее, если вы сделаете и заморозите тесто для печенья (в форме шариков), а затем испечете его прямо перед подачей.

    Хотелось бы увидеть Ваш готовый продукт! Не забудьте отметить меня в Facebook, Twitter и Instagram.

    Прикрепите это к своим доскам «Печенье без орехов» и «Вкусное печенье» и подписывайтесь на меня на Pinterest здесь!

    Когда попробуете рецепт, поделитесь со мной своими фотографиями на Pinterest здесь!

    фотографии: Dallas Curow

    Другие сообщения, которые вам понравятся:

    Хрустящий торт Easy Crispy

    Лучший чертов суп с курицей и лапшой

    Советы по планированию питания + управление временем покупки продуктов

    х х

    Старое фермерское медовое печенье

    Моя мама любезно делится своим долгожданным рецептом медового печенья! Это семейный фаворит, и их довольно просто приготовить с парой ключевых ингредиентов, которые отличают их от остальных!

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 40 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • 1/3 стакана растительного масла
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 1/2 стакана Farm Fresh Honey
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 яйцо
    • 1.5 чайных ложек чистой ванили
    • 2 1/4 стакана муки
    • 1,5 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайных ложки измельченных семян аниса
    • Сахар Turbinado для раскатки

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350.

    • Добавьте яйцо и ваниль. Смешивание.

    • Взбить масло, топленое сливочное масло, мед и сахар до однородной массы.

    • Добавьте яйцо и ваниль. Смешивание.

    • В отдельной миске просейте муку, пищевую соду и соль.

    • Измельчите семена аниса пестиком и добавьте в мучную смесь.

    • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

    • Охладите на 15-20 минут.

    • Сформируйте шарики и обваляйте в сахаре турбинадо.

    • Выпекайте 10 минут на пергаментном противне.

    Связанные

    Меломакарона: Греческое медовое печенье | Этническая ложка Аналиды

    Опубликован: • Изменено: • Автор: Аналида • Количество слов: 1447 слов.• Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Греческая церковь в моем городе ежегодно проводит греческий фестиваль в первую неделю июля. Всегда жарко, но никто не против! Иногда движение поддерживается за милю. На самом деле, мы относимся к этому серьезно. Территория заполнена тысячами людей, которые едят вкусную греческую еду, пьют узо, танцуют под традиционную музыку и покупают греческие товары. Из года в год я выделялся среди прочего печеньем меломакарона.
    Перейти к:


    После того, как я съел изрядную долю пикантных греческих блюд, пришло время десертов. Это были выходные, да? Печенье меломакарона находилось на тщательно оформленной тарелке с тремя другими греческими десертами. Эти маленькие печенья запомнились мне, потому что они пахли и пахли медом. Позже я узнал, что они просто обязательны на Рождество в Греции. Вернувшись домой, я понял, что должен придумать рецепт. Теперь я могу поделиться ими с вами, и я знаю, что вы будете грызть их круглый год!

    «Меломакарона» происходит от греческих слов «мели», что означает «мед», и «макарония», что означает «благословенный».«Мед часто называют пищей богов, а печенье меломакарона - поистине райское угощение! Они влажные, хрустящие и полные аромата! Весь ваш дом будет наполнен запахом Рождества с апельсином, медом, корицей и гвоздикой. Все будут бегать, чтобы попробовать их, и поверьте мне, эти липкие греческие печенья исчезнут в мгновение ока!

    История меда

    Меломакарона отличается насыщенным медовым вкусом. Мед играет ключевую роль в греческой и средиземноморской кухне, наряду с оливковым маслом и бальзамическим уксусом! Пчеловодство пришло в Грецию из Древнего Египта, а мед использовался в качестве подсластителя с древних времен.На самом деле чистый мед - единственная еда, которая никогда не портится! Он использовался в лечебных целях на протяжении тысячелетий и имеет множество преимуществ для здоровья.

    Melomakarona Tips

    Это греческое рождественское печенье так легко приготовить! У меня есть несколько советов, которые помогут вам каждый раз быть идеальными. Прежде всего, убедитесь, что ваш сироп полностью остыл, когда греческое печенье выходит из духовки. Я рекомендую сделать это в первую очередь. Вы даже можете сделать это накануне! Он прекрасно хранится в холодильнике.

    Когда пора превратить тесто в печенье, будьте осторожны с ним. Если вы приложите слишком много давления или переусердствуете, масло начнет вытекать, и ваша смесь может расслоиться. Сформируйте из теста приплюснутые яйца и осторожно вилкой сделайте перекрестие. Это поможет печенью меломакарона впитать сироп. Для лучшего вкуса я рекомендую использовать настоящий греческий мед! Говорят, это самый вкусный мед в мире. Я с ними!

    Пошаговые фотографии:

        1. Соберите все ингредиенты, отмерьте, нарежьте и приготовьте.
        2. Положите сахар для теста в миску и вдавите цедру апельсина в сахар до однородного состояния.
        3. Добавьте сахар в миксерную чашу миксера. Влейте оливковое и растительное масла и медленно перемешайте.
        4. Пока сахар перемешивается, просейте вместе муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в большой миске.
        5. Добавьте апельсиновый сок и бренди в миску. Медленно перемешайте до однородности.
        6. Медленно добавляйте мучную смесь по 1 стакану за раз.
        7. Смесь начнет отрываться от края чаши и образовывать мягкое тесто. Он должен быть несколько плотным, а не рыхлым, жидким или липким.
        8. Возьмите ложку для печенья, которая вмещает примерно 1 столовую ложку, и возьмите ложку с небольшим горком. Бросьте мерную ложку на ладонь, скатайте шарик и сожмите его, придав ему форму яйца.
        9. Поместите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой. Нажмите вилкой a, чтобы получился крест-накрест. Выпекайте каждую партию по 25-30 минут.
        10. Пока печенье запекается, приготовьте сироп в кастрюле.Добавьте в сковороду мед, сахар, воду, цедру лимона и гвоздику. Перемешайте и установите средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-12 минут без крышки. Дайте печенье остыть. Затем возьмите большую шумовку, чтобы пропитать печенье.
        11. Через 25-30 минут убедитесь, что они готовы. Они должны быть золотисто-коричневыми. Низ каждого печенья будет немного более коричневым.
        12. Как только первая партия печенья выйдет из духовки, а вторая запечется, замочите каждое печенье в сиропе.Вы можете опустить их в жидкость на 10-15 секунд. Переверните их и выдержите еще 10-15 секунд. Их можно замочить, пока они еще теплые. Выньте их и положите на поднос. Посыпьте измельченными грецкими орехами, пока они еще немного влажные и липкие. Можно слегка вдавить грецкие орехи в ботву. Вы можете слегка посыпать каждое печенье небольшим количеством порошка корицы.

        Часто задаваемые вопросы:

        • Как долго я могу заморозить эти печенья меломанарона? Вы можете заморозить их в герметичном контейнере с бумагой для заморозки между слоями печенья.Перед тем, как убрать их, убедитесь, что они полностью остыли. Они прекрасно хранятся до 6 месяцев. Это отличное печенье, которое можно приготовить заранее на Рождество.
        • Нужно ли хранить печенье в холодильнике? Нет, не знаешь. Вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре около недели. Лучше всего они при комнатной температуре. В холодильнике они могут затвердеть.
        • Можно ли хранить тесто для печенья? Да. Хранить в герметичном контейнере. Вы можете хранить его в холодильнике 3-5 дней, затем вынуть тесто, зачерпнуть и выпекать.

          Если вам понравилось мое печенье Меломакарона, обязательно попробуйте мой пикантный греческий рецепт, суп Авголемоно. Это кремообразный куриный суп, который полезен и идеально подходит в прохладные месяцы.

        Меломакарона: рецепт греческого рождественского печенья

        Меломакарона - популярное греческое рождественское печенье, покрытое медовым сиропом и покрытое корицей и грецкими орехами.

        Порции: Изменить, чтобы отрегулировать -> 60 порций

        Ингредиенты

        Тесто для печенья:
        • 1 апельсиновая цедра
        • стакана сахара
        • 1 стакан оливкового масла
        • 1 стакан растительного масла
        • 6 ½ стакана муки универсального назначения
        • 2 ч.л. разрыхлителя
        • 1 ч.л. пищевой соды
        • 1 щепотка соли
        • ¾ чашка свежевыжатого апельсинового сока
        • ¼ чашка бренди (дополнительно: коньяк
        ) Гарниры:
        • 1 чашка грецких орехов, мелко нарезанных 1
        • для легкой посыпки печенья

        Инструкции

        Приготовьте тесто для печенья:
        1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

        2. Положите сахар для теста для печенья в миску и вдавите цедру апельсина в сахар вилкой до однородного состояния.

        3. Поместите сахарную смесь в чашу миксера. Используя лопатку для взбивания на медленной скорости, добавьте оливковое и растительное масла до однородного состояния.

        4. Добавьте апельсиновый сок и бренди в чашу для смешивания и продолжайте перемешивать, пока они не смешаются.

        5. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

        6. Медленно добавляйте муку в миксерную чашу по одной чашке за раз. Смесь начнет отрываться от края миски и образовывать мягкое тесто. Он должен быть несколько плотным, а не рыхлым, жидким или липким.

        7. Используя ложку для печенья, которая вмещает примерно 1 столовую ложку, возьмите ложку с небольшой горкой. Бросьте мерную ложку на ладонь, скатайте шарик и сожмите его, придав ему форму яйца.

        8. Поместите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой.Надавите вилкой, чтобы получился крест-накрест.

        9. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Низ будет более коричневым.

        Приготовьте сироп:
        1. Пока печенье запекается, приготовьте сироп в кастрюле. Добавьте в сковороду мед, сахар, воду, цедру лимона и гвоздику.

        2. Перемешайте, чтобы смешать, и установите средне-сильный огонь.

        3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-12 минут без крышки.

        4. Дайте остыть, удалите гвоздику и цедру лимона и приготовьте большую шумовку, чтобы пропитать печенье.

        Замочите и украсьте печенье:
        1. Как только первая партия печенья выйдет, а вторая выпечется, замочите каждое печенье в сиропе. Вы можете бросить их на 10-15 секунд. Переверните их и выдержите еще 10-15 секунд. Их можно замочить, пока они еще теплые. Повторите для каждой партии.

        2. Извлеките их из жидкости шумовкой и поместите на поднос.Посыпьте измельченными грецкими орехами, пока они еще влажные и липкие от замачивания. Можно слегка вдавить грецкие орехи в ботву.

        3. Вы можете слегка присыпать каждое печенье небольшим количеством порошка корицы.

        Пищевая ценность

        Меломакарона: рецепт греческого рождественского печенья

        Количество на порцию

        калорий 170 калорий из жиров 81

        % дневной нормы *

        жира 9 г

        9000 Жир 4 г 25%

        Натрий 20 мг 1%

        Калий 53 мг 2%

        Углеводы 22 г 7%

        Клетчатка 1 г 4%

        Сахар %

        Белок 2 г 4%

        Витамин A 11IU 0%

        Витамин C 3 мг 4%

        Кальций 14 мг 1%

        Железо

        900 6%

        * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Вы также можете попробовать эти:

    Рецепты с медом - Домашние сладкие пчелы

    Рецепт медового пирога

    Мой британский друг Джина приготовила этот рецепт этим летом, и это было восхитительно, особенно когда я нашел кусок несколько недель спустя. По этому рецепту получается один 9-дюймовый пирог.

    ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КОЖКИ

    1 стакана небеленой универсальной муки

    ½ чайной ложки кошерной соли

    1½ чайной ложки сахарного песка

    1 палочка холодного несоленого масла (нарезать полудюймовые кусочки)

    ½0006 холодной воды

    2 столовые ложки яблочного уксуса

    ½ стакана кубиков льда

    ·

    ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ МЕДОВЫЙ ПИРОГ

    1 палочка несоленого масла (топленого)

    ¾ чашки сахарного песка

    1 столовая ложка белой кукурузной муки

    ½ чайной соли 1 чайная ложка ванильной пасты или ванили

    ¾ стакана меда

    3 больших яйца

    ½ стакана жирных сливок

    2 чайные ложки белого уксуса

    1-2 чайные ложки хлопьев мягкой морской соли (для отделки)

    ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КРЕСТЫ:

    1.В большой миске перемешайте муку, соль и сахар. Добавить кусочки сливочного масла и обвалять мучной смесью.

    2. Врезать масло в мучную смесь, быстро работая до тех пор, пока не останутся куски масла размером с горошину. Не смешивайте слишком много.

    3. Смешайте воду, яблочный уксус и лед.

    4. Сбрызните 2 столовыми ложками смеси ледяной воды мучную смесь, перемешайте и разрежьте до полного растворения.

    5. Добавьте еще смеси ледяной воды, по 1–2 столовые ложки за раз, пока тесто не превратится в комок, и останутся сухие кусочки.

    6. Сожмите и ущипните кончиками пальцев, сбрызнув сухие кусочки более мелкими каплями смеси ледяной воды, чтобы соединиться.

    7. Сформируйте из теста плоский диск, оберните его пластиком и поставьте в холодильник минимум на 1 час, желательно на ночь, чтобы корочка успела стать мягким. Плотно завернувшись, тесто можно поставить в холодильник на 3 дня или заморозить на 1 месяц.

    ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ДЛЯ ПИРОГОВ:

    1. Приготовьте и заморозьте один 9-дюймовый противень для выпечки, покрытый слоем теста, обжатый.

    2.Установите решетку в центре духового шкафа. Разогрейте духовку до 375 ° F.

    3. В миске среднего размера смешайте топленое масло, сахар, кукурузную муку, соль и ваниль (пасту или обычную ваниль).

    4. Добавьте по одному мед и яйца, затем добавьте жирные сливки и уксус.

    5. Поместите замороженную оболочку пирога на противень с бортиком и процедите начинку через мелкоячеистое сито прямо в оболочку для пирога или процедите ее в отдельную миску, а затем вылейте в скорлупу.Выпекайте на средней решетке духовки в течение 45–50 минут, поворачиваясь на 180 градусов, когда края начнут застывать, через 30–35 минут до выпекания.

    6. Пирог готов, когда края застегнуты и высоко вздуваются, а центр больше не жидкий, а выглядит застывшим, как желатин, а сверху становится золотисто-коричневым.

    7. Дать полностью остыть в течение 2–3 часов.

    8. Посыпать хлопьевидной морской солью.