Печенка свиная в мультиварке рецепты с фото: Печень свиная в мультиварке — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Печень свиная в сметане рецепт с фото

Свиная печень в сметане на сковороде — вкусные рецепты

Не все любят печень, ссылаясь на не слишком приятный специфический вкус. Но если правильно приготовить свиную печень, да еще со сметаной, то отказавшихся не будет. Блюдо получится нежным, аппетитным, без характерной горечи.

Не пренебрегайте полезным продуктом, просто научитесь его готовить, чтобы печень получилась мягкой и сочной. Подборка рецептов будет вам в помощь. По желанию, кладите грибы, лук, морковку, чеснок, яблоки, томат, различные пряные приправы.

Свиная печень, жареная в сметане с луком – классический рецепт

Приготовление любого блюда лучше осваивать с самого простого. Перед вами рецепт с традиционным набором продуктов и специй. Это основа, отталкиваясь от которой вы можете приготовить печень в сметане по своему желанию. Корректируйте количество сметаны в любую сторону, разбавляйте её водой или молоком, кладите разнообразные приправы. Если вы найдете время и сбегаете на страничку сайта, где я рассказывала, как приготовить печень, вы подсмотрите еще несколько вариантов.

Свиная печень – 1 кг.
Лук – 3 средних шт.
Сметана – 3-4 большие ложки.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Паприка, черный перец, соль.

Ополосните кусок печенки, удалите все, что вам не нравится – пленки, сосуды.

Нарежьте полосками. Не делайте слишком мелкие полоски, учитывая, что при тушении кусочки уменьшатся в размере.

Поскольку в продукте еще осталась кровь, от которой необходимо избавиться, залейте её холодной водой, дайте постоять. При желании замените воду молоком, субпродукт станет намного вкуснее, пропадет привкус, которые не нравится.

Настрогайте луковые головки полукольцами. Количество лука можно сократить, кладите на свое усмотрение.

Плесните на сковороду масло, выложите лук. Обжаривайте на полном огне до легкой прозрачности и мягкости. Жарить, чтобы колечки стали румяными, нет необходимости.

Слейте из вымоченного мяса жидкость, переложите на сковороду к луку.

Поначалу из мяса выделится много сока, постепенно, в процессе жарки, он выпарится. На это уйдет примерно 10 минут. Не забывайте помешивать блюдо, чтобы кусочки готовились равномерно. Огонь чуть сбавьте, сделайте чуть выше средней мощности, чтобы мясо не пригорало. В конце посолите блюдо.

Заложите сметану. Если решите, что маловато – чуток добавьте, тогда соус станет гуще. Можете развести её водой или молоком, сделав подливку не слишком густой.

Дождитесь закипания, сделайте огонь минимальным. Закройте сковороду крышкой. Тушите еще около 10 минут.

Если кусочки мягкие, забросьте паприку, перец. Определитесь на соль и при необходимости добавьте.

Порубите в мелкую крошку зубчики чеснока, отправьте следом. Перемешайте, потушите с полминутки, выключите конфорку.

Как приготовить свиную печень с грибами и сметаной

Еще один классический рецепт приготовления кушанья в сметанном соусе.

Субпродукт – 400 гр.
Сметана – 3 столовые ложки.
Грибы (шампиньоны) – 100 гр.
Морковка – 2 шт.
Лук – крупная головка.
Сушеный чеснок, укроп, молотый перец, соль.

Измельчите лук и чеснок кубиками, потрите крупной стружкой морковку.
Забросьте обжариваться в раскаленное масло. Спустя 3-5 минут положите грибы, нарезанные пластинами. Продолжайте совместное обжаривание еще 5 минут.
Выложите овощи с грибами в миску.
Вместо овощей выложите печень, нарезанную брусочками. Готовьте, помешивая, примерно 5 минут. После плесните немого воды, накройте. Томите при тихом бурлении 15-20 минут.
В отдельной посудине соедините сметану с пряными приправами, чесноком, перцем. Посолите и размешайте.
Залейте соус в печень, потушите на малом огне 10 минут.

Вкусная печень в сметане с мукой и горчицей

Печень – 400 гр.
Молоко – 100 мл.
Сметана – 200 гр.
Готовая горчица – чайная ложка.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Мука – столовая ложка.
Соль, петрушка, укроп, приправа для свинины.

Нарежьте промытую печень некрупными полосками, затем замочите в молоке на 30 минут.
Покрошите лук, выложите в раскаленное масло. Пассеруйте до легкой румяности.
Добавьте нарезку печенки. Готовьте на среднем огне 10 минут.
Отдельно соедините сметану с горчицей, хорошо разотрите.
Раздавите прессом чеснок, порубите укроп с петрушкой.
Залейте мясо сметанным соусом, заправьте чесноком, зеленью, приправами из пакетика. Потушите 4-5 минут, затем выключите.

Мягкая свиная печень, тушеная с яблоками и сметаной

Держите еще один любопытным вариант приготовления любимого продукта в сметане – с яблоками. У блюда необычный, кисло-сладкий вкус.

Свиной субпродукт – 500 гр.
Сметана 15% – 100 гр.
Кисло-сладкие яблоки – 200 гр.
Крупная луковица – ½ головки.
Чесночные зубки – парочка.
Зелень петрушки, базилика – несколько веточек.
Сахарный песок – чайная ложка.
Молотый перец, соль, масло.

Нашинкуйте половину луковки четвертинками колец. Измельчите чеснок.
Помойте мясной продукт, обсушите, поделите ломтиками.
Вырежьте из яблок сердцевину, очистите от кожицы, покрошите дольками.
Налейте на сковороду масло, хорошо прогрейте его.
Обжарьте сначала лук с чесноком.
Спустя пару минут интенсивной жарки выложите ломтики печенки и яблоки.
Жарьте на сильном огне в течение 3-5 минут, не забывая помешивать.
Когда компоненты несколько изменят цвет, посыпьте блюдо сахаром, солью, перцем (красным и черным).
Выложите сметану, старательно размешайте содержимое.
Прикройте крышкой, тушите при тихом кипении 5-10 минут.

Порубите базилик с петрушкой, отправьте тушиться на пару минут.
Выключите плиту, не открывая крышки, дайте кушанью постоять около четверти часа.

Свиная печень в сметанно-томатном соусе

Рецепт взят из хорватской кухни, тамошние хозяйки предпочитают готовить продукт изысканно, с томатом и вином.

Субпродукт – 450 гр.

Сметана – 100 мл.

Белое вино – 3 большие ложки.

Томатная паста – 2 большие ложки.

Красный сладкий перец – щепотка.

Черный перец – по вкусу.
Пряные травы на ваш выбор – по щепотке.
Соль, подсолнечное масло.

Помойте продукт, нарежьте кусочками произвольной величины, залейте молоком. Спустя полчаса слейте его, мясо обсушите бумажными салфетками.
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Раскалите на сковородке масло. Выложите луковые кубики. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 5-7 минут на среднем огне.
Обваляйте кусочки продукта мукой, сложите на сковородку к луку.

Жарьте, не сбавляя мощности плиты, в течение 10 минут.
Посолите, переложите в миску, накройте полотенцем, чтобы она не остыла.
В отдельной плошке смешайте сметану с томатной пастой.
Порубите в мелкую крошку зубчик чеснока.
На освободившуюся сковороду бросьте ложку муки, перемешайте её с оставшимся после обжарки жиром.
Влейте сметанно-томатную смесь. Добавьте крошку чеснока. Приправьте специями, размешайте соус.
Влейте вино, теплую воду. Дайте соусу закипеть.
Выложите свиную печень в соус, потушите при тихом бурлении 5-7 минут, накрыв крышкой.

Видео: как правильно приготовить печень в сметане — рецепт от шеф-повара

Поучиться у настоящего мастера от кулинарии никогда не помешайте. Внимательно слушайте и запоминайте советы Ильи Лазерсона, он зря не болтает. Приятного аппетита, пусть на ваших столах будут только самые вкусные блюда из свиной печени.

Свиная печень в сметане – 4 быстрых рецепта приготовления вкусной печени

Здравствуйте, дорогие друзья! Быть может, кто-то не согласится, но по-моему, печень при всей своей полезности продукт довольно специфический. Ее не любят даже некоторые взрослые, а для детей такая еда и вовсе может стать сущим наказанием. Удачной находкой для меня стала свиная печень в сметане – вкусная и очень нежная. Она идеально сочетается с любым гарниром.

Почему именно свиная? Я пришла к выводу, что она по своей структуре гораздо мягче и нежнее говяжьей. К тому же субпродукт практически лишен пленки, которую нужно долго и кропотливо удалять.

Сразу хочу поделиться с вами двумя секретами приготовления мягкой печени. Первый секрет – жарьте продукт на хорошо разогретой сковороде буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Если будете держать дольше, он станет жестким и неаппетитным. Второй секрет – солите блюдо в самом конце готовки, чтобы соль не забирала влагу и не высушивала продукт. В целом приготовление не займет у вас больше 10-15 минут. А калорийность готового блюда всего 128 ккал на 100 грамм.

Быстрый рецепт приготовления свиной печени в сметане с луком

Это замечательный на мой взгляд рецепт: простой, но не лишенный изюминки. Моего мужа за уши не оторвать от этого блюда, да и ребенок кушает с удовольствием, особенно с картофельным пюре. В общем, словами вкус не передать, это нужно пробовать самому!

Необходимые ингредиенты:

300-350 г печени;
150 г сметаны;
1 луковица;
2 лавровых листа;
3 горошины душистого перца;
подсолнечное масло для обжаривания;
соль и пряности по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тщательно промойте печень под проточной водой. Порежьте продукт на небольшие кусочки или полоски.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поместите на нее подготовленные кусочки. Обжаривайте на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая.

Долго держать продукт на огне не нужно. Достаточно дождаться, пока все кусочки изменят цвет с красноватого на серый.

3. Посолите и поперчите содержимое сковороды по вкусу.

4. Пока продолжается обжаривание, нарежьте очищенный лук полукольцами и высыпьте в сковороду. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

5. Добавьте перец горошком и лавровый лист, перемешайте и подержите на огне еще пару минут.

6. Выложите сметану и перемешайте. Если жидкости оказалось мало, добавьте немного воды. Убавьте огонь на плите до минимума и тушите под закрытой крышкой до готовности.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Свиная печень в сметане — пошаговые рецепты с фото
Печень тушеная в сметане в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Как обалденно вкусно пожарить говяжью печень на сковороде: 2 простых, но…

Чтобы понять, сколько тушить печень, следует ориентироваться на консистенцию блюда – часть жидкости должна испариться, а соус немного загустеть. Но держать сковороду на огне дольше 7 минут не стоит. Таким же образом готовится куриная печенка на сковороде.

Вот еще один кулинарный лайфхак. Если дома вы готовите из замороженного продукта, режьте его на кусочки, не дожидаясь полной разморозки. Именно в полузамороженном состоянии он лучше всего поддается обработке – легче режется и быстрее оттаивает.

Свиная печень в сметане, жареная на сковороде с луком и морковью

Секрет этого рецепта заключается в предварительном вымачивании субпродукта в соляном растворе. Такая хитрость позволяет получить еще более мягкое по консистенции блюдо, убрать горечь и улучшить вкус в целом.

Что нужно взять для готовки:

1 кг свиной печени;
3 моркови;
1 большую луковицу;
250 г сметаны;
200 мл воды;
1 ст.л. крупной соли для вымачивания;
мелкую поваренную соль по вкусу;
растительное масло для обжарки;
около 1 л воды (для рассола).

Пошаговое описание процесса готовки:

1. В глубокую миску выложите размороженную вымытую печенку и всыпьте крупную соль. Залейте продукт водой так, чтобы жидкость полностью покрыла субпродукт. Оставьте на 1-1,5 часа для вымачивания.

2. Натрите морковь на терке со средними ячейками, лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. В сковороду налейте растительное масло и дождитесь, пока оно раскалится.

4. Высыпьте на сковороду лук с морковью и перемешайте. Обжаривайте овощи под закрытой крышкой на среднем огне до готовности. Они должны стать мягкими, но не пережаренными.

5. Достаньте печень из рассола, тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на тонкие пластинки.

6. Выложите в глубокую сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.

7. В толстостенный сотейник или сковороду с толстыми стенками выложите субпродукт и овощи, добавьте сметану и воду. Хорошо перемешайте и поставьте тушить на медленный огонь примерно на 20-30 минут.

8. За несколько минут до готовности посолите блюдо и перемешайте.

Чтобы соус получился еще нежнее, вместо воды для приготовления можно взять сливки. Так вы получите сытную сливочную подливу.

Но даже без сливок печенка хороша – очень мягкая и сочная. Подавать ее можно в паре с картофелем, макаронами, любыми кашами или тушеными овощами.

Да, а вы пробовали запеканку из печенки? Получается нежное, как суфле. У меня сын просто так этот субпродукт не кушает, а в запеченном виде вкус совсем незаметен.

Мягкая свиная печень, тушеная в сметанном соусе в мультиварке

Хотите получить нежное блюдо по-быстрому? Приготовьте его в мульте. Отличаться процесс готовки на разных устройствах будет только временем тушения. Для обычных мультиварок оно составляет 15 минут, а для скороварок – 5 минут после набора давления.

Продукты:

400 г свиной печени;
1 луковица;
200 г сметаны;
2 зубчика чеснока;
1 ч.л. орегано;
50 мл воды;
мука;
растительное масло;
по вкусу соль и перец.

Как правильно готовить:

1. Печень нарежьте на порционные кусочки и обваляйте в муке.

2. Обжарьте со всех сторон в чаше мультиварки на раскаленном растительном масле.

3. К субпродукту добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешайте и продолжайте готовку.

4. Через пару минут всыпьте орегано, посолите и поперчите. Туда же добавьте пропущенный через пресс чеснок.

5. Как только лук станет мягким и слегка подрумянится, положите в чашу мультиварки сметану и перемешайте. Влейте кипящую воду и подождите несколько секунд, чтобы убедиться, что содержимое чаши вскипело.

6. Опустите крышку мультиварки и закройте клапан. Выставьте режим «Тушение» и время, указанное выше (5 или 15 минут в зависимости от типа устройства).

После сигнала можно смело есть вкусное и полезное блюдо! Для аромата добавьте в блюдо зелень. Подавайте к столу со свежей петрушкой или мелко порубленным укропом.

Как приготовить вкусный бефстроганов со сметаной из свиной печени?

Сходство с классическим рецептом бефстроганов очевидно: продукт нарезают полосками, так же, как и говядину, и тушат в нежном соусе. Традиционный соус – сметанный, но в этом рецепте предложена томатно-сливочная подлива. Но и она не менее вкусная и ароматная.

Список ингредиентов:

400 г печени;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
1,5 ст.л. томатной пасты или томатного соуса;
2 ст.л. сметаны;
мука для панировки;
подсолнечное масло для жарки;
1 лавровый лист;
соль по вкусу.

Процесс приготовления с фото:

1. Печень предварительно вымойте, вымочите в воде или молоке в течение часа.

2. Разрежьте на небольшие продолговатые кусочки и запанируйте каждый в муке. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

3. Лук измельчите полукольцами. Морковь порежьте брусочками или натрите на корейской терке.

4. В кастрюлю или глубокий сотейник налейте растительное масло и прогрейте его. Выложите в сотейник лук и морковь, обжарьте в течение 2-3 минут.

5. Овощи посолите, добавьте пасту и сметану. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне.

6. Через 2-3 минуты в кастрюлю с соусом выложите печень. Перемешайте и добавьте немного кипятка, чтобы блюдо не получилось сухим. Вместо кипятка можно использовать мясной бульон – так получится еще вкуснее.

7. Как только соус закипит, добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой еще 30 минут. Если вы решите потушить продукт в духовке, ориентируйтесь на рабочую температуру 180 °С.

Бефстроганов и гарнир к нему непременно подаются горячими. Остывшее блюдо теряет во вкусе и консистенции, так что не затягивайте с угощением!

Печень только на первый взгляд кажется капризным в готовке продуктом. Если вы будете строго следовать рецептам и не забудете секреты, которыми я поделилась вначале, все непременно получится. Дерзайте, экспериментируйте и делитесь результатами в комментариях. Всем удачи! До новых встреч!

Печень в сметане, Печень с луком, Печень свиная

Блюда из печени → Печень в сметане

Блюда из печени → Печень свиная

Блюда из печени → Печень с луком

Шикарное блюдо на обед. Быстро и вкусно можно сделать такую печень в сметане. И гостей можно угостить и себя побаловать:)

Свиная печёнка жёсткая, но! — моя бабушка научила меня, как вкусно готовить печень. И проверено не один раз — печень в сметане с горчицей обалденная получается!

Блюда из печени свиной очень вкусны, полезны и доступны. Особенно нежной получится свиная печень в соусе из сметаны.

Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.

Свиная печень, тушенная в сметане, с картофелем — очень простой рецепт, который не требует больших затрат. Отличный вариант для сытного обеда в кругу семьи. Картофель, тушеный с печенкой — это не только вкусно, но и полезно.

Свиную печень в основном предпочитают жарить или тушить. Предлагаю более интересный способ — запечь печень в духовке. Кусочки печени и лук с морковью по отдельности быстро обжариваются, затем соединяются в форме. Всё заливается сметанно-томатным соусом и посыпается чесночком и натёртым сыром. В результате получается нежнейшая сочная печень с овощами, с приятным чесночным ароматом и под аппетитной сырной корочкой.

Очень вкусное, полезное и сытное блюдо к обеду или ужину для всей семьи. Печень прекрасно сочетается с яблоками и получается нежной с приятным кисло-сладким вкусом. А для ещё более яркого вкуса и аромата добавьте зелень петрушки и базилика.

Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.

Простой рецепт и доступные продукты. Обжарьте свиную печень с луком и морковью, а затем потушите в сметанно-томатном соусе. Сметана смягчит кислинку томатной пасты, соус придаст печени приятный вкус. Печень в подливке удачно сочетается с различными гарнирами, делая их более сытными и аппетитными.

Простой рецепт печени в сметане.

Простой рецепт печени в сметанном соусе. Кусочки печени сначала обжариваются, а затем заливаются сметанным соусом и тушатся в порционных горшочках.

Необычный рецепт паштета из печени. В этом рецепте паштет запекается в духовке.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Свиная печень в сметане с луком на сковороде — 4 пошаговых рецепта

Проверенный способ сохранить свиную печень мягкой и нежной – это потушить ее в сметане с луком. Такое блюдо придется по вкусу даже тем, кто не сильно любит печень. Предлагаем на ваш выбор четыре разных способа приготовления печени в сметане.

Свиная печень в сметанном соусе с луком на сковороде
Сочная свиная печень тушеная в сметане с луком и морковью
Как приготовить вкусную свиная печень в сметане с луком и грибами?
Пошаговый рецепт свиной печени в подливе из муки, сметаны и лука

Свиная печень в сметанном соусе с луком на сковороде

Нежная и ароматная свиная печень в сметанном соусе, приготовить которую не составит труда. Если вы переживаете за мягкость печени после приготовления на сковороде – этот рецепт для вас.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Свиная печень 600 гр.
Сметана 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Вода 1 ст.

Сочная свиная печень тушеная в сметане с луком и морковью

Довольно простое, но от того не менее вкусное блюдо, к которому идеально подойдет любой гарнир. Печень после тушения в сметане очень мягкая, сочная и точно украсит любой стол.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

Печень свиная – 500 гр.
Сметана – 200 гр.
Морковь – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты. Печень промываем, выдерживаем около часа в прохладной воде и обсушиваем. Режем ее на кусочки.
Наливаем масло на сковороду и разогреваем. Накладываем на сковороду печень, обсыпаем ее солью и перцем и жарим с обеих сторон до румянца.
В это время очищаем лук и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь также чистим и натираем на крупную терку.
К обжаренной печенке добавляем нарезанные овощи и перемешиваем. Оставляем жариться на несколько минут, до появления у лука золотистого цвета.
Накладываем на сковороду сметану.
Заливаем в сковороду воду, тщательно все перемешиваем. Когда жидкость закипит, накрываем сковороду и тушим печень на слабом огне.
Готовую печень подаем в горячем виде с гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную свиная печень в сметане с луком и грибами?

Простой и быстрый рецепт свиной печени с шампиньонами в сметане. Это очень вкусное и полезное блюдо, особенно выделяющееся за счет добавления черемши, которая придает печени пикантности и остроты.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

Печень свиная – 400 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 150 гр.
Мука – 30 гр.
Черемша – 10 гр.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Промываем свиную печень и нарезаем кусочками шириной 1 см. Каждый такой кусочек обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
Обжариваем печень и выкладываем на тарелку.
Лук с чесноком очищаем, моем и нарезаем, а затем выкладываем на сковороду.
Промываем шампиньоны и нарезаем пластинками. Добавляем к чесноку с луком.
Обжариваем все ингредиенты в течение 15 минут, затем добавляем сметану и муку. Солим и перчим, перемешиваем и тушим около 6 минут.
Добавляем на сковороду печень и перемешиваем. Тушим все вместе примерно 5 минут.
Готовую свиную печень подаем со сметанным соусом и посыпаем черемшой. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт свиной печени в подливе из муки, сметаны и лука

Приготовить дома самый настоящий деликатес достаточно просто: для этого вам всего лишь понадобится свиная печень, мука и сметана. Печень выходит очень нежной в сметанно-мучной подливе и прекрасно подойдет к вашим любимым гарнирам.

Время готовки: 60 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Печень свиная – 500 гр.
Сметана – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Масло сливочное – 40 гр.
Соль – по вкусу
Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты.
Печень промываем под проточной водой, очищаем от жилок и пленок. Нарезаем средними кусочками.
Очищаем лук, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на среднем огне на 20 граммах сливочного масла до золотистого цвета.
На оставшемся сливочном масле обжариваем печень до тех пор, пока она не «побледнеет».
Добавляем к печени лук и сметану. Заливаем все водой и оставляем тушиться под крышкой в течение 15 минут.
Муку обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде и добавляем ее к печени. Продолжаем тушить на медленном огне еще примерно 3 минуты.
Солим по вкусу и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и перед подачей даем печени постоять под крышкой еще 10 минут. Приятного аппетита!

Свиная печень в сметане

Многие не любят свиную печень за горечь. Приготовив печень по этому рецепту Вы убедитесь, что это не так. Вкусная мягкая печень тушеная в сметане с гречкой — это вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Свиная печень в сметане»:

Печень свиная — 600 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Сметана — 160 г
Специи (соль, перец) — по вкусу
Вода — 1/2 стак.
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1822.9 ккал	белки 142 г	жиры 77.9 г	углеводы 172 г
100 г блюда
ккал 113.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Свиная печень в сметане»:

Печень моем и режем на брусочки не сильно мелко.

Заливаем печень молоком и оставляем на 30 минут. Вся горечь, если она была, уйдет.

В муку добавляем соль и панируем каждый кусочек отдельно.

Жарим печень на подсолнечном масле с двух сторон по 3 минуты. Не передержите! Вся печень сразу не поместится, у меня получилось три закладки.

Печень убираем в миску. На ту же сковороду добавляем масло и пассеруем, нарезанный полукольцами лук.

К луку выкладываем печень. Сметану разводим водой и заливаем в сковороду. Добавляем перец, соль по вкусу и тушим на небольшом огне ещё 5 минут. В конце выдавливаем чеснок. Все готово.

Без сомнений печень очень хорошо сочетается с гречкой. Пусть вид и не очень презентабельный, но очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Заснеженный»

Струли с луком, морковью и курицей

Швейцарские пряники

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 января 2018 года ms olya1226 #

25 января 2018 года molichka84 # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года lyha77 #

3 апреля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года veronika1910 #

21 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

20 февраля 2017 года СНежк_а #

20 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Готовим свиную печень в сметане

Ингредиенты
Рецепт приготовления
Выводы

Наверное, каждый в детстве пробовал такое блюдо, как печень. Сейчас вы либо категорично её не любите, либо обожаете. Очень часто негативная ассоциация становится результатом неправильного приготовления. Так что если вы любите печень или хотите попробовать изменить своё мнение об этом продукте, то эта статья именно для вас.

Свиная печень – очень нужный человеческому организму продукт. В ней полезных веществ намного больше, чем в самом дорогом мясе. Тем не менее не все умеют её хорошо готовить, хотя чаще всего, чтобы получилось вкусно нужно минимум времени и усилий. В этой статье вы найдёте вкусный и простой рецепт приготовления свиной печени.

Ингредиенты

Одним из самых лёгких рецептов считается свиная печень в сметане. Именно с него и следует начинать. Чтобы получилось хорошее блюдо, нужно, как минимум иметь при себе все необходимые продукты. Итак, что же понадобится для того, чтобы приготовить это яство:

печень свиная – от 800 гр до 1 кг;
морковина – в зависимости от размера: или 1 крупная, или 2 средних;
обычный лук – также смотрите на размер плода;
сметана, жирностью 20% – 2-3 столовых ложки;
молоко, примерно 100 мл;
подсолнечное или оливковое масло;
соль, перец, чеснок и другие приправы по вкусу.

Это все основные ингредиенты. Такое количество рассчитано на 5-6 порций.

Теперь несколько советов по выбору самих продуктов. Если с овощами все знакомы, то как выбирать гвоздь программы знают не все. Первое: покупайте у проверенных людей на рынке или в качественном магазине.

Обязательно проверяйте дату фасовки и свежесть печени. Кроме этого, она должна быть однородного тёмно-бордового цвета. И обязательно отсутствие неприятного запаха. Если печень подпорчена, она будет пахнуть протухшим мясом. Будьте внимательны.

Рецепт приготовления

Хотя блюдо считается довольно простым, всё же есть несколько правил и хитростей, которые позволят всегда добиваться вкусного результата. Ниже подробно расписано как приготовить свиную печень пошагово.

Первым делом нужно хорошо помыть сырой субпродукт под тёплой водой. Далее, печёнку необходимо очистить от плёнки и жира. Когда с этим покончено, следует нарезать продукт на небольшие тонкие кусочки.

Следующий этап – замачивание печени в молоке. Это первый трюк, как сделать её мягкой и тающей во рту. Замачивать нужно на 2-3 часа минимум, но если вы сделаете это вечером и вернётесь к ней утром, то ничего страшного не произойдёт.

Переходим к овощам. Лук обычно нарезается крупными кольцами, но если вы любитель сильного лукового привкуса, то можете его измельчить. С морковью действуйте по тому же принципу. Для более яркого вкуса выбирайте крупную тёрку или даже нарезку вручную. И, наоборот, мелкая тёрка добавит лишь лёгкую морковную нотку.

Последний этап – непосредственно жарка. Печень готовится на сковороде и здесь правильно подобрать размер. Несмотря на то что все ингредиенты уменьшатся в размере в процессе готовки, вам понадобится достаточно места, чтобы комфортно перемешивать продукты.

Одним из вкусовых акцентов может стать чеснок. Его можно или мелко порубить, или раздавить и добавить на сковородку вместе с маслом перед началом жарки. Масло с чесноком будет особо ароматным.

Далее, на разогретую сковороду выкладывается нарезанный лук. Когда он станет прозрачным можно добавлять морковку. Когда овощи приготовятся, а именно: станут золотистыми, можно снимать их с огня и откладывать в отдельную тарелку.

Теперь на этой же сковороде необходимо обжарить печёнку. Просто выкладывайте её и мешайте через 5-10 минут. В целом затраты по времени – 15-20 минут. Этого хватит, чтобы печень хорошо пропеклась и не подгорела. Но для этого рецепта не надо доводить её до полной обжарки. Когда субпродукт будет аль денте, снова выкладываем на сковороду готовые овощи и перемешиваем их вместе с основным ингредиентом и добавляем все специи.

Переходим к соусу. По факту это сметана с небольшим добавлением молока, но нужно следить, чтобы соус не получился слишком жидким. Итак, готовую смесь выливаем на овощи с печенью на сковороде и оставляем томиться под крышкой на 10-15 минут. Огонь убавляем до минимума.

В результате соус должен загустеть и смешаться с овощами. То есть блюдо будет походить на печень со сметанной подливой. Если всё удалось, то вас можно поздравить. В качестве гарнира выбирается варёный картофель или любимая каша. Более лёгким гарниром может стать овощной салат.

Основные вопросы о приготовлении тушёной печени в соусе уже разобраны. Но повара с многолетним опытом выявили несколько кулинарных секретов, которые помогут сделать блюдо ещё вкуснее.

Во-первых, если вы предпочитаете хрустящую корочку, то такого эффекта можно добиться и здесь. Для этого, перед тем как выкладывать печень на сковородку, обваляйте её в муке. Этот способ позволит сохранить весь сок продукта внутри, добавляя блюду сочности. Другой вариант получения корочки – обжарка на сильном огне. Этот способ не всегда может увенчаться успехом и есть вероятность сжечь субпродукт.
Во-вторых, для большей мягкости, печень нужно постоянно помешивать и переворачивать, по 2-3 минуты на каждой стороне. Выбирая этот метод, нужно тщательно следить за её готовностью и проверять на отсутствие крови внутри.
Касательно овощей, то можно добавлять всё, что душа пожелает. Часто блюдо дополняют перцем или баклажанами. Или, например, печень с грибами в соусе из сметаны будут очень хорошо дополнять друг друга.
И последнее, часто сметану люди заменяют сливками. Получается подобие сливочной подливы и по калорийности она более жирная.

В этом вопросе можно экспериментировать и полагаться на свой вкус.

Выводы

Печень не является самым популярным продуктом на семейных кухнях. Тем не менее во многих ресторанах высокой кухни её считают деликатесом благодаря большому количеству полезных веществ.

Можно приучить себя к этому субпродукту, начав с простых рецептов. Одним из них является тушёная свиная печень в сметане.

Плюсы этого блюда: простота и скорость приготовления. Для него не потребуется много сил или дорогостоящих продуктов, да и по времени нужно всего 30-40 минут. Кроме этого, оно полезное, диетическое и имеет низкую калорийность.

Главный минус – строгое следование рецепту. Если не быть внимательным, то нежный продукт может превратиться в несъедобную резину. На первых порах чётко соблюдайте правила, а с опытом сможете делать всё по наитию.

Не бойтесь экспериментировать и вдохновения вам на кухне!

О том, как сделать свиную печень в сметане, смотрите в видео ниже.

Котлеты из свиной печени, приготовленные в мультиварке

Из такого продукта, как печень, получаются очень вкусные котлеты. Причем готовить их можно из любой печени, но лучше всего их готовить из свиной печени.

Главное, всегда помнить то, что печень – это скоропортящийся продукт, потому покупать ее лучше всегда свежую, и не замороженную.

Котлеты из печени в мультиварке, как и печеночные оладьи, всегда получаются вкусными, сочными, ароматными, и очень сытными.

Котлеты из свиной печени: рецепт

Ингредиенты:

Печень (свиная)– 600 грамм;
Лук (репчатый, крупный)– 2 штуки;
Чеснок – 4 зубчика;
Яйцо (куриное) – 1 штука;
Мука (пшеничная) – 30 грамм;
Растительное масло (для жарки) – 20-30мл;
Специи – соль, перец.

Способ приготовления:

Берем свежую свиную печень, хорошо ее промываем холодной проточной водой, и разрезаем печень на небольшие кусочки. По желанию с печени можно удалить всю пленку и прожилки. Хотя делать это необязательно. Но если в печени много жилок, то лучше это сделать. Далее заливаем ее холодной водой, и даем ей постоять в воде 10-15 минут.

Пропускаем через мясорубку нарезанную печенку, репчатый лук, и чеснок.

Далее добавляем в фарш одно куриное яйцо, и все хорошо перемешиваем.

В полученный печеночный фарш добавляем пшеничную муку. Если муки окажется мало, то ее количество нужно будет увеличить. Фарш должен получиться такой же консистенции, как консистенция у жирной сметаны.

В кастрюлю от мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим «Выпечка». Время ставим примерно 60-65 минут. В раскаленную кастрюлю, при помощи столовой ложки выкладываем печеночный фарш. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Обычно на это уходит примерно 10 минут.

Котлеты из свиной печени готовы. Надеюсь, что вам понравятся эти необычные, но очень вкусные котлеты! А на гарнир идеально подойдут блюда из картофеля, макароны, или гречневая каша.

Приятного аппетита!!!

Модель мультиварки Panasonic SR-TMh281HTW. Мощность 670 Вт.

Автор рецепта: Юля Астафьева

Варёная печень свиная рецепты — BookCooks.ru

Мясные субпродукты не менее полезны и сытны, чем мясо, но обходятся дешевле. Вкус блюд из них уникален, и опытные хозяйки регулярно включают их в семейное меню. Выбирая печень, многие предпочитают говяжью, так как свиная печенка часто горчит. Опытные кулинары легко решают эту проблему. Если знать, как правильно варить свиную печень, она получится нежной и сочной, будет обладать приятным вкусом. В отварном виде этот продукт может быть использован для приготовления салатов, паштета, начинки для пирожков и блинов.

Особенности приготовления мягкой и сочной свиной печени

При варке свиной печени перед поваром стоит задача сделать ее такой, чтобы она осталась мягкой и сочной, не имела горького привкуса. Для этого нужно знать, как правильно выбрать и подготовить продукт, как его наилучшим образом сварить.

При выборе свиной печени обращайте внимание на ее цвет и запах. Качественный продукт имеет светло-коричневый цвет, приятный сладковатый аромат. Свежая печенка обладает влажным блеском. Если вы видите на субпродукте затвердевшую корочку, он источает неприятный кисловатый запах, выглядит слишком темным, стоит поискать более свежий товар.
Свежая и охлажденная свиная печень после приготовления будет сочнее, чем замороженная, но и замороженный продукт можно использовать, если дать ему возможность оттаять без резкого перепада температур. Для этого его размораживают на нижней полке холодильника.
Перед приготовлением свиную печень нужно очистить от пленки. Она тонкая и легко рвется, поэтому удалять ее трудно. Чтобы облегчить себе задачу, печенку нужно натереть крупной солью и оставить на 10 минут. После этого пленка будет отделяться лучше.
Чтобы сделать свиную печень приятной на вкус, ее в течение 2–3 часов нужно вымочить в воде или молоке, через каждый час меняя жидкость на свежую. Вымачивание печенки в молоке позволит не только удалить горечь, но и сделать продукт более нежным и сочным. Если времени на вымачивание свиной печени нет, при варке добавляйте в кастрюлю больше специй и ароматных кореньев.
Отварная свиная печень получится более мягкой и сочной, если опускать ее в уже кипящую воду, подсаливать незадолго до готовности и в умеренном количестве.
После того как вода в кастрюле снова закипит, на поверхности начнет выступать пена. Ее следует удалить, иначе кушанье выйдет горьковатым, несмотря на все старания.

Если свиную печень переварить, она станет твердой и сухой, даже если она была выбрана и подготовлена правильно.

Время варки

Время варки свиной печени зависит от способа ее приготовления и размера кусков.

Целую свиную печень, которая весит в среднем 1,5 кг, в кастрюле варят 40–50 минут на медленном огне. Отсчет времени начинается после того, как вода, в которую опустили печенку, снова закипит.
Время приготовления свиной печени в мультиварке составляет 1 час.
В скороварке свиную печень достаточно поварить 7 минут после набора давления. Время набора давления зависит от модели агрегата, обычно оно составляет 5–10 минут, но иногда достигает 15–20 минут. После придется подождать 5–15 минут, пока агрегат спустит давление.
Если печень порезать на куски весом примерно по 100 г, то время варки ее в кастрюле составит около 10 минут, в мультиварке – 20–30 минут, в скороварке – 3–4 минуты.
Нарезанную маленькими кусками печень (весом не более 50 г каждый кусок) можно отварить на пару в мультиварке или пароварке. На это потребуется 40 минут.

Степень готовности свиной печени определяют с помощью ножа. Если после того, как вы проткнете продукт, вода возле прокола будет окрашиваться в темный цвет, его нужно еще поварить. Если жидкость из разреза вытекает светлая, печень готова.

Как варить свиную печенку для пирожков

свиная печень – 1 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец горошком – 3–4 шт.;
черный душистый перец – 3–4 шт.;
соль – по вкусу;
вода – 2,5–3 л.

Промойте свиную печень, посыпьте солью, оставьте на 10 минут.
Очистите субпродукт от пленки, положите в большую миску, залейте водой и оставьте на час.
Слейте воду.
В кастрюлю наберите 2,5–3 л воды, доведите ее до кипения.
Опустите в кипящую воду подготовленную печень. Поварите ее 10 минут на среднем огне, снимая выступающую на поверхности пену.
Убавьте огонь. Положите к печени очищенную морковь, нарезанную небольшими столбиками, и целую луковицу.
Поварите печень 25–30 минут, прикрыв крышкой. Добавьте специи и соль.
Поварите продукт еще 5 минут, проверьте готовность ножом. При необходимости поварите еще 5–10 минут.

Печенка, приготовленная по данному рецепту, получается сочной и ароматной. Из нее выйдет вкусная начинка для пирожков и блинов.

Как варить печень свиньи для салата

свиная печень – 0,5 кг;
перец черный и душистый горошком – по 3 шт.;
вода – 1,5 л;
лавровый лист – 1 шт.;
соль – по вкусу;
молоко – 1 л.

Печень помойте, обсолите. Через 10 минут очистите от пленки, разрежьте на 3–4 куска.
Положите куски печени в миску, залейте половиной литра молока. Если оно не покроет субпродукт, его количество придется увеличить.
Через час слейте молоко, залейте второй его порцией, оставьте еще на час.
В кастрюле вскипятите воду.
Печенку выньте из молока, обсушите салфеткой.
Опустите куски печени в кипящую воду. Дождитесь, когда вода снова закипит. Поварите печень на среднем огне, снимая пену, в течение 5 минут.
Добавьте специи и соль, убавьте интенсивность пламени. Прикройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить субпродукт еще 5 минут.
Проверьте готовность печени ножом, при необходимости продолжите ее варку еще 5 минут.

Готовя свиную печень для салата, целесообразно обойтись без добавления лука, моркови и других кореньев, чтобы они не перебивали аромат других ингредиентов, входящих в состав закуски. Без вымачивания печени в молоке в этом случае не обойтись.

Свиная печень для паштета в мультиварке

свиная печень – 0,5–0,6 кг;
вода – сколько потребуется;
свиной шпик – 100 г;
корень петрушки – 50 г;
сахар – 10 г;
соль, перец горошком – по вкусу.

Печень, вымыв и очистив от пленок, нарежьте кусками толщиной 3 см, вымочите в течение 2 часов в молоке или воде.
Промойте печенку, положите в чашу мультиварки. Посыпьте ее сахаром и солью.
Положите к печени нарезанный некрупными кусочками шпик.
Корень петрушки очистите, разрежьте на несколько частей, положите к другим продуктам.
Влейте в чашу мультиварки воду, чтобы она полностью покрывала продукты.
Включите агрегат, выбрав программу «Тушение». Таймер установите на полчаса.
Спустя указанное время печенку можно вынимать и использовать по назначению.

Для приготовления паштета печень вместе со шпиком нужно провернуть через мясорубку, добавить к ним 150–200 г размягченного сливочного масла, 5–10 мл лимонного сока, специи по вкусу. Останется завернуть получившуюся массу в фольгу, придав ей желаемую форму, и охладить, поместив в холодильник, в течение суток.

Свиная печень в скороварке

свиная печень – 1–1,5 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
вода – сколько понадобится.

Подготовленную печень разрежьте на 2–3 части, положите в емкость скороварки.
Посыпьте солью и специями.
Морковь и лук почистите. Морковь нарежьте некрупными кружочками, лук – кольцами или полукольцами.
Обложите печень овощами.
Влейте воду, чтобы она покрывала продукты.
Запустите прибор и готовьте в течение 7 минут после набора давления.
Дождитесь, когда скороварка спустит пар.

При варке печени в скороварке существенной экономии времени не происходит. В этот период нет возможности и снимать пену, из-за чего готовый продукт может горчить. С помощью скороварки печенку варить есть смысл только в том случае, когда нет возможности сделать это в кастрюле.

Свиная печень – востребованный в кулинарии продукт. Если отварить ее правильно, из нее можно приготовить паштет или начинку для пирожков. Нередко вареную печенку добавляют в салаты.

Ингредиенты

Свиная печень — 0,5 кг

Лавровый лист — 3 шт.

Горошинки чёрного перца — 3 шт.

94 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Хочу сегодня рассказать, как правильно варить свиную печень. Вроде бы ничего сложного в этом нету, но, как и во многих рецептах, есть свои нюансы.

Чтобы печень получилась по-настоящему вкусной, её нужно предварительно вымочить. Затем опустить в КИПЯЩУЮ воду и варить на медленном огне с добавлением специй и лука. Очень важно не переварить её, иначе печень получится жесткой и невкусной.

Если всё сделать правильно, получится потрясающий результат. Нежная, вкусная печень может входить в состав многих блюд. Её добавляют в салаты, делают из неё паштеты, начинку для блинов и пирогов, фаршируют яйца и т.п. В общем, вареная свиная печень — бюджетный, но очень ценный продукт, который просто необходимо вводить в рацион нашего питания.

Чтобы сварить свиную печень, подготовить продукты по списку к рецепту.

Печень тщательно помыть и срезать крупные сосуды. Затем выложить её в миску и залить чистой холодной водой на пару часов, время от времени меняя воду.

В подходящей по объему кастрюле вскипятить воду. Выложить печень и довести до повторного закипания.

После чего уменьшить огонь и собрать образовавшуюся пену. Для этих целей лучше всего использовать шумовку или мелкое ситечко.

Проварить печень 10 минут. Затем добавить в кастрюлю лавровые листы, горошинки чёрного перца и очищенную луковицу.

Варить на минимальном огне ещё 20-25 минут. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю соль. По истечению времени проверить печень на готовность — для этого её нужно проколоть острым ножом и посмотреть на цвет выделившегося сока. Если он светлый — печень готова, если же кровянистый — время варки увеличить еще на 5 минут. Главное — не переварить, иначе нежный субпродукт превратится в «резину».

Вот и всё, мягкая, нежная вареная свиная печень готова.

Её можно использовать для создания множества блюд.

Свиную печень обычно жарят или тушат, однако при правильном приготовлении она бывает вкусной в отварном виде. Субпродукт низкокалорийный, содержит множество полезных веществ. Он отлично подходит беременным, маленьким детям и пожилым. Его можно подавать с гарниром, добавлять в салаты и другие блюда. Как варить свиную печень, чтобы она стала мягкой и сочной?

Выбор и предварительная обработка

Покупайте свежий, а не замороженный продукт. Так вы сможете точно оценить его состояние и сэкономите время приготовления.

При выборе обратите внимание на следующие характеристики:

Цвет. О свежести свидетельствует равномерный, яркий красноватый оттенок. Печень приобретает темный, почти черный цвет в процессе продолжительного хранения.
Аромат: присутствуют нотки свежего мяса и парного молока.
Состояние пленки: не должна иметь пятен, надрезов.

Подготовка свиной печени к варке:

Тщательно промойте продукт под проточной теплой водой.
Срежьте прожилки и протоки, избегая распространения желчи.
Удалите пленку. Чтобы облегчить этот процесс, предварительно натрите печень солью и оставьте на 10 минут. После этого плева легко снимается, если проколоть ее край ножом.
Чтобы печень стала мягкой и удалилась горечь, в течение 1–2 часов вымачивайте ее в нежирном молоке. Если у вас нет достаточно времени, разрежьте ее на несколько кусочков.

Молоко можно заменить водой. В этом случае ее нужно периодически менять. Без вымачивания отварная свиная печень получится горькой и жесткой.

Перед варкой печень вымочите в молоке. Это сделает ее более мягкой.

Как варить

Варить свиную печень можно целиком или кусочками. В первом случае она получится более сочной, нежной и аппетитной. Варка нарезанного продукта требует меньше времени. При минимальной термической обработке сохраняется большее количество полезных веществ.

Вымоченный субпродукт поместите в глубокую емкость, залейте холодной водой, чтобы она покрыла его полностью.
Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания добавьте соль и лавровый лист.
Если на поверхности воды образуется пленка, уберите ее ложкой или шумовкой.
Доводите свиную печень до готовности на слабом огне под закрытой крышкой.

Сколько варить

Субпродукт целиком варится в течение 40–50 минут. Кусочки среднего размера доводятся до полной готовности за 20–25 минут.

Проверить готовность можно с помощью вилки или ножа. В готовую печень они входят легко. В месте прокола не должна выделяться кровь. О готовности свидетельствует светлый, почти прозрачный сок.

Полезные рекомендации

Хозяйкам на заметку:

Чтобы готовый субпродукт не обветривался, поместите его в стеклянную, керамическую или фаянсовую посудину, герметично накройте крышкой или заверните пищевой пленкой.
Влажную теплую свиную печень не заматывайте пленкой или фольгой, иначе она быстро испортится. Готовый продукт должен полностью остыть, а жидкость – испариться.
Сырую охлажденную печень можно хранить в течение недели, отварную – не дольше 2 дней.
Чтобы сэкономить молоко во время вымачивания, разрежьте субпродукт вдоль, сложите его в емкость с широким дном.
Концентрированный печеночный бульон питательный и полезный. Его можно использовать для приготовления овощных супов, густой гороховой или фасолевой похлебки.
Отварная свиная печень низкокалорийная, поэтому ее можно заправлять жирной сметаной или майонезом.
При приготовлении салатов используйте кукурузу, свеклу, морковь, лук. Эти продукты отлично сочетаются с субпродуктами.

Свиная печень дополнит диетический стол, послужит превосходным ингредиентом изысканных салатов. Чтобы сохранить характерный вкус и придать ей мягкости, уделите достаточно времени вымачиванию. Варите свиную печень не дольше требуемого времени. Это предотвратит разрушение полезных веществ.

Паштет из свиной печени в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	250 г		200 г
	80 г		800 г
	по вкусу		по вкусу

Описание рецепта — Паштет из свиной печени в мультиварке:

Готовим идеальный паштет из свиной печени с салом, луком и морковью в мультиварке! Печёночный паштет, приготовленный по этому рецепту, отвечает всем стандартам — он ароматный, нежный, имеет приятный вкус без ярко выраженного печёночного привкуса, гладкую консистенцию, храниться долго, а съедается ещё быстрее. Подавать печёночный паштет можно на бутербродах или в тарталетках из несладкого песочного теста; последний вариант больше подходит для праздничной презентации или для фуршета. Приготовление паштета именно в мультиварке слегка упрощает и так простой процесс приготовления блюда. Если у вас отсутствует это чудо техники, просто готовьте паштет, придерживаясь всех указанных пропорций, на плите.

Паштет из свиной печени в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

242

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления вкусного печёночного паштета в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная печень, сало свежее, морковь, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Свежее сало нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в чашу мультиварки.

Шаг 3:

Включаем мультиварку, устанавливаем режим “Жарка” на 15 минут. Обжариваем сало, пока оно не выпустит достаточное количество жира.

Шаг 4:

Добавляем в чашу мультиварки нарезанный произвольными кусочками репчатый лук.

Шаг 5:

Вслед за луком в чашу мультиварки добавляем очищенную и нарезанную кружочками морковь.

Шаг 6:

Продолжаем обжаривание, пока лук не станет мягким. Отключаем режим “Жарка”.

Шаг 7:

Теперь в чашу мультиварки закладываем промытую и нарезанную кусочками примерно 5смХ5см свиную печень.

Шаг 8:

Ориентируясь на свой вкус, всыпаем в чашу мультиварки с салом, овощами и печенью соль.

Шаг 9:

И сразу же всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем содержимое чаши мультиварки, закрываем крышку и включаем режим “Тушение” на 40 минут.

Шаг 10:

После сигнала отключаем мультиварку. Ингредиенты для печёночного паштета приготовились идеально, образовалось достаточное количество жидкости, чтобы паштет в дальнейшем имел гладкую консистенцию. Оставляем печень минут 10 постоять и немного остыть перед измельчением.

Шаг 11:

Затем перекладываем содержимое чаши мультиварки, печень с овощами и всеми соками, в кухонный комбайн или блендер.

Шаг 12:

Измельчаем всё до получения гладкого однородного паштета.

Шаг 13:

Перекладываем печёночный паштет в посуду для хранения, даём ему полностью остыть, а затем ставим в холодильник. Для длительного хранения поверхность паштета можно залить тонким слоем растопленного сливочного масла.

Шаг 14:

Паштет из свиной печени, приготовленный в мультиварке, готов!

Шаг 15:

Подавайте печёночный паштет в качестве закуски на бутербродах, в тарталетках, корзиночках или на крекерах.
Приятного аппетита!

Свиная печень по-строгановски — Совет да Еда

В Русской кухне есть популярное блюдо бефстроганов или говядина по-строгановски, которое появилось в конце 19 века. Понятно, что со временем оно изменялось и в настоящее время его готовят не только из говядины, но и из курицы, свинины и печени. Принцип приготовления остается неизменным, но с добавлением других мясных продуктов, блюдо приобретает разный вкус. Оно очень просто в приготовлении и не требует дорогостоящих продуктов. Главными ингредиентами являются мясо или печень, сметана и репчатый лук.

Сегодня хочу поделиться рецептом свиной печени по-строгановски. Самое сложное в этом рецепте – это подготовка печени. С нее нужно обязательно снять пленку, иначе кусочки печени при приготовлении будут деформироваться. Сметана добавляет блюду чудесный сливочный вкус, а кусочки печени получаются очень нежными и ароматными. К печени по-строгановски на гарнир отлично подойдут и рис, и макароны, и картофельное пюре.

Свиная печень по-строгановски

Распечатать рецепт

Нежная и очень вкусная свиная печень по-строгановски. Кусочки печени сначала обжариваются на сковороде, затем соединяются с жареным луком, дополняются сметаной и в итоге получается потрясающе ароматное и вкусное блюдо. По такому принципу блюдо можно приготовить из говядины, свинины или курицы. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!!!

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

40 минут

Свиная печень по-строгановски

Распечатать рецепт

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем в сковороду в масло. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук не уменьшится в объеме и не станет румяным.
Пока жарится лук, кусок печени держим под струей теплой воды, поддеваем кончиком ножа тонкую пленку на поверхности печени и пальцами аккуратно начинаем ее удалять. Процесс этот трудоемкий и требует терпения. Пленку нужно удалить обязательно, иначе при приготовлении длинные кусочки печени деформируются. Конечно, на вкус это не повлияет, но повлияет на вид блюда.
Очищенную от пленки свиную печень нарезаем на длинные тонкие кусочки.
Обжаренный лук выкладываем на тарелку (сильно уменьшается в объеме).
Изначально мясо по-строгановски готовили только из говядины, отбивали кусок, нарезали на тонкие кусочки, панировали в муке и обжаривали в масле. Сейчас это блюдо готовят из курицы, свинины и печени. Такой принцип приготовления подходит для мяса, но для печени нет. Ее берем много. Кусочки свиной печени содержат много влаги, поэтому при панировке они вберут в себя много муки и в итоге при обжарке получится месиво. Поэтому в масло после лука отправляем куски печени без муки, посыпаем солью и молотым черным перцем.
Жарим около 10 минут на выше средней температуре, пока жидкость не испарится. Получаются ровные красивые кусочки.
Добавляем в сковороду обжаренный лук.
Сразу дополняем сметаной и мукой.
Начинаем перемешивать и вливаем воду или мясной бульон около 250 мл. Соус должен получиться жидковатым, при приготовлении он загустеет.
Добавляем мелко нарезанный укроп, молотый кориандр (отлично подходит к печени) и еще немного молотого черного перца.
Готовим, помешивая, на средней температуре около 5 минут, пока соус не загустеет. Пробуем на соль и снимаем с плиты.
Ароматную свиную печень по-строгановски выкладываем на тарелку с гарниром, по желанию посыпаем зеленью и подаем на стол. К ней отлично подойдут на гарнир вареные макароны, гречка, рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!!!

Как вкусно приготовить свиную печень

Печень, С луком, С молоком, С морковью, С помидорами, Со сметаной ТУШЕНАЯ свинина

Задумались, как приготовить свиную печень вкусно и без особых хлопот? Попробуйте сделать ее со сметанно-томатным соусом в мультиварке. Если же у вас нет мультиустройства, не огорчайтесь, данный рецепт универсален и подойдет также для сковороды или сотейника. Печенка у вас получится мягонькой и ароматной, а подлива густой и пряной. Пальчики оближите!

Ингредиенты

свиная печень свежая – 450-500 граммов,
морковь свежая средняя – 1 шт.,
репчатый лук белый – 1 шт.,
молоко 1,5 % жирности – 300 мл,
петрушка – пучок,
помидоры – 4 шт.,
соль – 1-2 ч. ложки,
кориандр – 1 ч. ложка,
растительное масло – 50 мл,
мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
сахарный песок – 3 ст. ложки,
вода – 1-2 стакана,
сметана 10 % — 200 мл.

Рецепт приготовления вкусной печенки в соусе

Свиную печень нарежьте на кусочки и выложите в миску.

Замочите ее в молоке на полчаса, чтобы ушла горечь.

В это время подготовьте овощи. Морковь натрите, лук нарежьте, как вам нравится.

Помидоры нарежьте дольками и вместе с петрушкой положите в миску, в которой будет удобно работать блендером.

Измельчите томаты с зеленью, чтобы получилось однородное пюре без кусочков.

В чашу мультиустройства налейте масло, включите программу «Жарка». Обжарьте лук с морковью.

Слейте молоко из миски с печенью, промойте ее водой несколько раз и обваляйте в муке.

Добавьте свиную печень в чашу мультиварки, помешайте. И переключите на программу «Тушение».

В томатный соус добавьте сметану и воду.

Засыпьте соль и сахар, помешайте.

Залейте соус в чашу, помешайте с остальными ингредиентами. Чтобы приготовить бефстроганов из печени в мульте, потребуется 15 минут.

Засыпьте зелень.

Добавьте специи, попробуйте на соль, и выключите прибор через 5 минут.

Готово. Аналогично можно приготовить свиную печень и на сковороде, получится не менее вкусно!

Автор: Хоновец Евгения
© сайт iz-svininy.ru

Печень свиная в мультиварке. Сколько готовить печень свиную в мультиварке?

Свиная печень, как и другие субпродукты, – это отличная альтернатива мясу, особенно если нет времени на готовку. Блюда из нее полезны детям и беременным женщинам, так как в продукте большое содержание железа. С помощью мультиварки можно приготовить отличный ужин с этим субпродуктом, потратив всего 20-30 минут.

Тушеная свиная печень в мультиварке

Так как печень свиньи жестче чем, например, куриная, перед началом приготовления с нее нужно удалить пленку. Также можно поместить субпродукт в молоко и оставить 1,5-2 часа для вымачивания.

Для приготовления подготовим следующие ингредиенты:

700 грамм свиной печени;
200 грамм сметаны;
несколько зубков чесночка;
2 ст. л. муки;
150 мл воды;
1 луковица;
соль, а также любимая зелень и специи.

В мультиварочную чашу выливаем растительное масло и запускаем программу «Жарка». Ждем, пока все нагреется, затем добавляем нашинкованный лук и порезанную кусочками печень. Поджариваем около 15 минут, время от времени помешивая. Затем добавляем муку, соль и другие специи. Готовим еще 5-7 минут.

Когда содержимое мультиварки подрумянится, разводим сметану водой, тщательно размешиваем и выливаем в чашу. Готовим полчаса, используя функцию «Тушение».

Перед завершением программы, добавляем к печени измельченную зелень и чеснок.

Свиная печень с ананасами в мультиварке

Удивите гостей, приготовив это оригинальное блюдо с необычным сочетанием продуктов.

Итак, возьмем 0,6 кг свиной печени, 1 банку консервированных ананасов, 2 средних луковицы, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, другие специи. Подготовленный субпродукт нарезаем ломтиками, солим, добавляем приправы и жарим 5-7 минут, используя режим «Выпечка»/«Жарка».

Затем к печени отправляем лук и посыпаем все сахаром. Продолжаем готовить еще 10 минут, не меняя программу.

Настал черед ананасов. Все содержимое банки, вместе с жидкостью, высыпаем в кастрюлю мультиварки и перемешиваем. Закрываем крышку и обжариваем еще 7-10 минут. Изысканное блюдо из свиной печени готово!

Жареная свиная печень с овощами в мультиварке

Печень, приготовленная таким образом, вполне может быть самостоятельным блюдом, но ее можно подать и с гарниром, например из риса или картофеля.

Для рецепта потребуется:

свиной печени – 500 грамм;
лука — 2 штуки;
моркови – 2 штуки;
помидоров средних – 2 штуки;
болгарского перца – 1 штука;
молодых кабачков – 1-2 штуки;
мука;
соль и специи.

Первым делом печень режем кусочками и обваливаем в муке, чтобы сохранить сочность. Затем на мультиварке запускаем функцию «Жарка» и добавляем в чашу растительный жир. Когда оно прогреется, выкладываем субпродукт и подрумяниваем каждую сторону в течение 3 минут.

Теперь займемся овощами. Луковицы нарезаем полукольцами, а морковку крупными кусочками. Все остальное режем кубиками. В зимний период можно использовать готовые замороженные овощные смеси.

Соединяем все продукты в мультиварочной чаше, перемешиваем, солим, перчим. Запускаем функцию «Тушение» и готовим четверть часа с плотно закрытой крышкой. В конце блюдо приправляем зеленью.

Chile Verde (тушеная свинина и зеленый чили в медленном огне) — Haylie Pomroy

Во время Фазы 3 диеты с быстрым метаболизмом вы сможете насладиться вкусными цельными продуктами из Фазы 1 и Фазы 2, но теперь вы будете добавлять полезные жиры в каждый прием пищи. Кокос, авокадо, оливковое масло, сырые орехи и семена — все это помогает сжигать застарелые жиры вместе с поступающими натуральными диетическими жирами.

Продукты, которые вы едите в этой фазе, также богаты инозитом и холином, кофакторами, которые метаболизируют жир и предотвращают его блокировку в печени; они предотвращают повторное всасывание всего недавно высвобожденного жира.

После того, как вы прошли через три фазы, метаболизм в вашем теле станет быстрым и горячим. Вы больше не находитесь в режиме голодания. Вместо этого вы чувствуете удовлетворение, а ваши гормоны — счастливы. Вы можете попрощаться с этими старыми диетическими мифами и продолжать поддерживать свой метаболизм с помощью настоящих, цельных, питательных продуктов.

Вот восхитительный рецепт, который можно использовать для этапов 2 и 3. Его также легко адаптировать для D-Burn: просто используйте куриные бедра без костей и кожи и не используйте аррорут.

Phase 2 & 3, D-Burn | На 8 порций
Время приготовления: 15 минут | Общее время: от 3 часов 15 минут до 6 часов (мультиварка)

Состав:

Жаркое из свинины на 2 фунта без костей, нежирное, без жира
Морская соль и перец по вкусу
1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
3/4 стакана нарезанного кубиками лука
2 банки (4,25 унции каждая) нарезанного кубиками зеленого чили, нарезанный толстыми кружками
Банка емкостью 10 унций нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили (Ro * Tel Mild) (для этапа 2 используйте дополнительную банку зеленого чили)
2 столовые ложки с семенами, нарезанный халапеньо или больше по вкусу
1 столовая ложка аррорута
1 столовая ложка тмина
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Свежая кинза

Направления:

Нарежьте свинину кубиками размером 1 1/2 дюйма.Приправить солью и перцем.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне; в горячем состоянии обжарить свинину на среднем огне со всех сторон. Добавьте обжаренную свинину в мультиварку. Вылейте бульон в сковороду и соскребите все подрумяненные кусочки. Добавьте эту бульонную смесь в мультиварку и добавьте оставшиеся ингредиенты.
Готовьте на НИЗКОМ в течение 6 часов или ВЫСОКОМ в течение 3 часов (если используете голландскую духовку, готовьте на слабом огне в течение 3-4 часов). Когда закончите, при необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавать со свежей кинзой.

Нравится этот рецепт? Членам HayliePomroy.com доступны еще сотни! Если вы не являетесь участником, узнайте больше и присоединяйтесь сейчас !

Мясной рулет медленного приготовления — Клуб медленного приготовления

Классическая американская легкая еда лучше, чем мясной рулет. Оно сытное, насыщенное ароматом и идеально сочетается с картофельным пюре. Что лучше этого ?! Мясной рулет в медленном приготовлении — отличное блюдо, которое можно подавать в качестве согревающего семейного обеда в будние дни или в качестве украшения стола на выходных.

История мясного рулета

Мясной рулет широко известен в США как основное семейное блюдо, которое стало популярным во время Второй мировой войны, поскольку оно позволяло семьям кормить больше ртов менее ценным мясом. В то время рецепт обычно содержал говядину, свинину и печень.

После войны вкус был улучшен, печень упала, Бетти Крокер приготовила рецепт, и мясной рулет остался здесь!

Спросите любого американца сейчас, и вам ответят, что их рецепт мясного рулета — лучший из тех, что вы когда-либо находили (очень похоже, что мой кусок говядины в мультиварке — лучшее, что вы когда-либо найдете).Мясной рулет — одно из тех блюд, где у каждого свой рецепт.

На нашей стороне Атлантики это не совсем так популярно, но если вам нравятся колбасы, фрикадельки и другие мясные блюда из фарша, это фантастический рецепт, который стоит попробовать. Это приятно поесть, но из него также получится отличное блюдо, если вы готовите, чтобы произвести впечатление.

Что делает мясной рулет из мультиварки отличным на вкус?

На то, насколько хорошо получается рецепт мясного рулета, влияют две вещи — приправа и влажность .При приготовлении отличного мясного рулета в мультиварке нужно придать мясу аромат (много трав и приправ!) И обеспечить его мягкость и сочность во время приготовления.

Поскольку мультиварка готовит медленно и медленно, а кастрюля запечатана (тем самым задерживая влагу и аромат!) — это идеальный способ приготовить мясной рулет.

Какие ингредиенты мне нужны?

Самое замечательное в мясном рулетах в мультиварке то, что у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты в шкафу.

Мясной рулет всегда подается с важнейшей глазурью. Он действительно улучшает и влажность, и вкус, и выглядит великолепно!

Как приготовить Мясной рулет на медленном огне

Начните с подготовки сухих ингредиентов (зелень, специи, лук, панировочные сухари) и смешайте их с фаршем, бульоном, яйцами и молоком. В сочетании это будет очень похоже на колбасу.

Затем вам нужно сформировать из смеси мясной рулет — застрять в нем и испачкать руки! Если у вас есть дети, это забавная часть — попросить их помочь.Смешайте глазурь и обильно покройте ею мясной рулет.

Глазурь действительно помогает сохранять мясной рулет влажным, великолепно выглядит и добавляет аромата!

Затем плотно заверните глазированный мясной рулет в фольгу и загните, чтобы запечатать оба конца. Не поддавайтесь искушению скручивать концы, это предотвратит разрыв фольги.

Далее идет сверхсекретный трюк Клуба медленного приготовления. С помощью еще нескольких полосок фольги сделайте подставку для дна кастрюли и положите завернутый мясной рулет сверху.

При этом он приподнимается над крышкой мультиварки, чтобы предотвратить высыхание, и позволяет соку стекать.

Теперь нужно просто включить мультиварку и ждать!

Как предотвратить высыхание мясного рулета?

Есть несколько уловок, которые предотвратят получение сухого мясного рулета:

В смесь добавляются панировочные сухари , которые удерживают влагу из влажных ингредиентов.
Молоко , смешанное с бульоном, добавляет тонны влаги, которая распределяется и удерживается по всему мясному рулету с помощью панировочных сухарей.
Поднимите мясной рулет со дна кастрюли мультиварки, используя наш метод с фольгой или добавив подставку на дно мультиварки и поместив мясной рулет сверху.

Что мне подавать с мясным рулетом в мультиварке?

Традиционный способ подачи мясного рулета — это картофельное пюре со сливочным пюре и кучка свежих овощей, приготовленных на пару. Ням!

В качестве альтернативы, макароны с сыром, приготовленные в мультиварке, отлично подойдут для супер-начинки.

Более сытные рецепты медленноварки

Если вам нравится вид этого рецепта мясного рулета, попробуйте другие сытные и вкусные рецепты:

Как использовать оставшийся рулет?

Мясной рулет можно хранить в холодильнике до трех дней в герметичном контейнере. Перед подачей на стол необходимо тщательно разогреть его.

Если вам нравится что-нибудь кроме мясного рулета и картофельного пюре:

Нарезать тонкими ломтиками и получить супервкусный теплый бутерброд с багетом.
Нарезать кусочками и добавить в домашнюю пиццу в мультиварке!

Мясной рулет медленного приготовления

Мясной рулет в медленном приготовлении — сочная и сытная смесь рубленой свинины и говядины с ароматными травами и насыщенной и острой глазурью.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 человека

Калорий 619 ккал

Удалите стебли петрушки и нарежьте листья (из них получится около 2 столовых ложек свежемолотой петрушки), мелко натрите сырой лук и измельчите зубчики чеснока.Это можно сделать быстро в мини-кухонном комбайне.
Добавьте петрушку, лук, панировочные сухари и чеснок в большую миску и смешайте с сухими травами, специями (чили и паприкой), солью и перцем. Все перемешать, а затем добавить фарш из свинины и говядины. В отдельной миске смешайте ингредиенты для глазури и отложите.
Нагрейте молоко в кувшине и покрошите в кубике говяжьего бульона, хорошо перемешайте до полного растворения. Добавьте к мясу и зелени вместе со взбитыми яйцами.Хорошо все перемешайте — проще (и веселее!) Делать это руками. Теперь смесь станет влажной и держится вместе и будет выглядеть как колбаса, которую можно превратить в мясной рулет.
Возьмите кусок фольги размером примерно 50 x 30 см (20 x 12 дюймов) и поместите смесь мясного рулета в центр. Сформируйте из смеси буханку руками, убедившись, что длина поместится в вашу мультиварку. Плотно прижмите края, чтобы уплотнить буханку и закрыть все трещины по краям, затем обильно покройте верхнюю часть мясного рулета глазурной смесью.Плотно заверните мясной рулет в фольгу, загибая концы (а не скручивая), чтобы они не рвались. Проткните каждый конец шпажкой, чтобы сок стекал.
Отрежьте три листа алюминиевой фольги по длине мультиварки, сверните их и поместите на дно кастрюли, чтобы получилась решетка. В качестве альтернативы, если у вас есть подставка для посуды или небольшая решетка, которая поместится в вашей мультиварке — используйте ее! Положите мясной рулет на решетку и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
Когда мясной рулет будет готов, сок станет прозрачным, он станет твердым и слегка подрумянится. В качестве дополнительной проверки разверните мясной рулет вверху и вставьте термометр для мяса в центр — он должен показывать не менее 75 ° C (165 ° F).
Достаньте мясной рулет из кастрюли, разверните его и смажьте оставшейся глазурью. Дайте мясному рулету постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать с картофельным пюре и свежеприготовленными овощами.

Препарат

Для приготовления сухих ингредиентов для мясного рулета мы использовали кухонный комбайн Cusinart Mini.Это отличный инструмент для экономии времени для мелкого измельчения и измельчения трав, чеснока и лука, а также для приготовления панировочных сухарей.

Как узнать, готово ли оно?

Мы рекомендуем использовать термометр для мяса, так как его трудно понять, не развернув полностью, а все мультиварки индивидуальны. Когда оно будет готово, температура в середине должна быть 75 ° C (165 ° F). Мы добавили термометр, который рекомендуем, в список оборудования.

Фарш (фарш) мясной

В некоторых рецептах мясного рулета говорится, что нельзя использовать фарш с низким содержанием жира.Мы проверили и обнаружили, что в мультиварке это не имеет большого значения.

Какой толщины должны быть ломтики?

Около 2 см (0,75 дюйма) — это подходящая толщина, чтобы каждый ломтик оставался неповрежденным, и каждый получил хорошую помощь!

Панировочные сухари

Сделайте свои собственные панировочные сухари, поджарив ломтик хлеба, дайте ему остыть и натрите на мелкой терке.

Без глютена

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, используйте панировочные сухари без глютена.

калорий: 619 ккал, углеводов: 15 г, белков: 39 г, жиров: 44 г, насыщенных жиров: 17 г, холестерина: 226 мг, натрия: 1197 мг, калия: 777 мг, волокон: 2 г, сахара: 10 г, витамина A: 1378 МЕ, витамина C: 9 мг, кальция 9 000 3: 82

Мультиварка Свинина по-филиппински Адобо

Знаете, как я всегда говорю, что адобо вкуснее, если просидеть ночь в холодильнике? Что ж, оказывается, что мои наблюдения верны только для адобо, приготовленного традиционным способом.

Прямо из мультиварки адобо на вкус как будто отдохнул, а ароматы смешались и смягчились. Это потому, что процесс приготовления включает в себя маринование, тушение и оставление мяса в соусе на ночь в холодильнике одновременно.

Вкус смелее, а мясо такое вкусное, как никогда раньше не ела вкусного адобо. Каждый квадратный миллиметр, включая самую внутреннюю часть, излучает тот кисло-соленый вкус, который мы так любим. Это потрясающе!

Совет: чтобы кусочки свинины имели ровный цвет, перемешайте содержимое мультиварки через два часа.На этом этапе вы также можете изменить приправы. Я не вносил никаких изменений, потому что использовал приправленный бульон. Если ваш бульон не приправлен (или если вы использовали воду), вам, возможно, придется внести некоторые изменения.

Мультиварка Свинина по-филиппински Адобо

У вас есть возможность поджарить мясо перед медленным приготовлением. Мне нравится подрумянивать свинину. Что я делаю, так это смазываю дно сковороды растительным маслом и выкладываю кусочки свинины. Я просто оставляю их на сильном огне, пока нижняя сторона не подрумянится.Я делаю им четверть оборота каждые несколько минут, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Если вы решите пропустить этот шаг, время приготовления увеличится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Курс Основное блюдо

Филиппинская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

500 г свиной грудинки
8 зубчиков чеснока
стакана тростникового уксуса
⅓ стакана соевого соуса
½ стакана костного бульона (можно использовать воду, но адобо не будет таким ароматным)
½ чайной ложки слегка измельченных горошин черного перца
2 лавровых листа
1 веточка орегано без кусочков
жареный чеснок для украшения

Инструкции

Нарежьте свинину кубиками по два дюйма.
При желании обжарить свинину в горячем масле.
Положите свинину в мультиварку. Добавьте остальные ингредиенты. Помешивать.
Установите мультиварку на НИЗКИЙ уровень и дайте свинине готовиться в течение четырех часов. Если бы вы не подрумянили мясо, время приготовления увеличилось бы на час или около того.
Перед подачей посыпать адобо обжаренным чесноком.
Подавайте в мультиварке адобо из филиппинской свинины с рисом.И жареное яйцо, если тебе нравится это комбо.

Больше филиппинской еды

Грудка индейки в медленноварке

Здесь, друзья мои, разговор по-индейски, колонка, наполненная (!) Полезными советами по индейке. Может быть, вы задавались вопросом, зачем и как готовить грудку индейки в мультиварке. Или как приготовить соус из индейки или бульон из индейки. Или что делать с мешочками с потрохами, найденными внутри индюков. Так много советов по приготовлению индейки на День Благодарения!

Достаточно легкого на каждый день, Достаточно особенного на случаи жизни.Дружелюбные люди, следящие за фигурой. С низким содержанием углеводов. Высокий протеин. Отлично подходит для приготовления еды.

Еще не рано начинать планировать День благодарения

Люди начинают планировать меню на День Благодарения. Я могу сказать: люди уже изучают коллекцию овощных рецептов на День благодарения в A Veggie Venture, особенно лучшую в мире запеканку из зеленой фасоли, традиционную праздничную запеканку, за исключением свежей зеленой фасоли и свежих грибов.

Мы могли выйти… или заказать в.

В традиционной трапезе на День благодарения много движущихся частей. Готовить несложно, для этого достаточно спланировать и составить план. Этим утром я увидела рекламу супермаркета, полный обед в День Благодарения (индейка, картофельное пюре, начинка, подливка, клюквенный соус и булочки) за восемь долларов за тарелку. Это выгодная сделка, я понимаю ее привлекательность.

Тем не менее, разве нет экстрасенсорного удовольствия в приготовлении особых семейных блюд? В течение следующих нескольких недель моя цель — предложить простые рецепты на День Благодарения, чтобы придать поварам новую уверенность в принятии пищи на День Благодарения.

First Up, индейка в честь Дня Благодарения.

Приготовить грудку индейки в мультиварке очень просто. Я недавно влюбился в программируемую мультиварку, особенно в настройку «согреться», которая автоматически включается после приготовления пищи.

Но более того — это настоящее волшебство — грудку можно приготовить и нарезать накануне, а затем подогреть в микроволновой печи непосредственно перед подачей на стол. Он работает и с целыми индейками — трюку, который я узнал от моей матери много лет назад, — позволяет получать влажную, ароматную индейку, избегая при этом кухонного беспорядка непосредственно перед подачей на стол.Чистильщикам это понравится!

(А для тех, кто сравнивает, как приготовить грудку в мультиварке с приготовлением целой индейки? Я вас накрою! См. Как сушить в рассоле и жарить целую индейку.)

Купите дополнительную индейку, дополнительную грудку или две.

Экономные покупатели знают, что в ноябре и декабре индейка стоит очень дешево. Я люблю покупать дополнительную грудку индейки или две или три.

Иногда нужно добавить дополнительное белое мясо к трапезе на День Благодарения, бутербродам с индейкой после Дня благодарения или супу из индейки.Иногда нужно иметь под рукой грудку для легкого и здорового ужина из мультиварки на праздниках или в зимние месяцы. И нет ничего проще, чем приготовить грудку индейки в мультиварке, этот рецепт вам обязательно понравится!

Когда готовить грудку индейки

Для горячего обеда в конце долгого дня.
Для небольшого собрания в честь Дня Благодарения.
За несколько недель до Дня Благодарения, возможно, в этом году, отпразднуйте День благодарения в Канаде, чтобы приготовить бульон из индейки для приготовления соуса из индейки на День Благодарения.
За день или два до Дня Благодарения, просто чтобы после Дня благодарения осталось достаточно индейки для бутербродов и запеканок. Это особенно полезно, если у вас на празднике много домов.
За день или два до Дня благодарения, просто на остатки еды. Это особенно полезно, если вы не проводите собственный День Благодарения.
Когда грудки индейки поступят в продажу!

МЕДЛЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ

Практическое время: 20 минут до начала, 10 минут до конца
Время подачи на стол: 3-7 часов
Количество порций: Зависит от размера груди, разрешите 1/2 фунта сырого веса (включая кости) на порцию

1 грудка индейки, без кожи, на костях, около 4-5 фунтов, размороженная
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанная луковица
2 нарезанных ребра сельдерея
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
1/2 чайной ложки измельченного черного перца
Куриный бульон на 1 литр, желательно домашнего (я использую домашний куриный бульон без особых проблем)

Удалите мешок с потрохами (см. СОВЕТЫ) изнутри индейки.Промойте грудь изнутри и снаружи под проточной водой. Промокните насухо бумажными полотенцами.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания. Добавьте грудку, давая ей готовиться со всех сторон в течение 2–3 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите грудку в мультиварку грудкой вниз, если возможно, или на бок, если необходимо.

В ту же сковороду добавьте лук, сельдерей и чеснок и готовьте до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте тимьян и перец. Добавьте куриный бульон.Вылейте эту жидкость поверх груди.

Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре около 6 часов или при высокой температуре около 3 часов, пока термометр для мяса, вставленный в самую мясистую часть грудки, не покажет 165F / 75C.

Переложить на блюдо, накрыть грудку фольгой при приготовлении Соуса Индейки. (Не готовите подливку? Дайте индейке постоять 20-30 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками.) Нарежьте и подавайте.

После подачи «снимите индейку», отрезав или оторвав как можно больше мяса.Оставьте мясо для бутербродов с индейкой. Используйте тушку, чтобы сделать бульон из индейки.

СОВЕТЫ АЛАННЫ

ГРУДКА ИНДЕЙКИ Перед тем, как начать, убедитесь, что грудка индейки поместится внутри вашей мультиварки, желательно не касаясь крышки. Если этого не произошло, разрежьте «грудку» (которая на самом деле является обеими грудками) пополам и готовьте их по одной. Грубо говоря, шестикилограммовая грудка с трудом умещается в шестилитровую мультиварку.
ТИМЬЯН Отмерьте листья тимьяна рукой, затем потрите пальцами сковороду, чтобы масло высвободилось.
БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА При необходимости узнайте, как безопасно обращаться с мясом. Например, здесь не забудьте тщательно вымыть раковину после ополаскивания индейки. (И! Кладите любые чистящие инструменты в посудомоечную машину, а чистящую ткань — в белье!) Это необходимо для предотвращения загрязнения раковины организмами, скрывающимися в сырых мясных соках. Фактически, в настоящее время советуют вообще не мыть индейку (чтобы не рисковать перекрестным загрязнением раковины), но пока мой мозг сопротивляется этому. Но я тщательно очищаю свою раковину!

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ На 3 унции приготовленной грудки: 133 калории; 2 г всего жира; 1 г насыщенных жиров; 58 мг холестерина; 54 мг натрия; 0 г углеводов; 0 г волокна; 0 г сахара; 25 г белка.ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОТА WW Old Points 3 & PointsPlus 3 & SmartPoints 3 & Freestyle 0 СЧЕТЧИКИ КАЛОРИЙ 100-калорийная порция = 2,25 унции (19 г белка).

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДУШКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Время работы: 5 минут
Количество порций: варьируется

ПЕРВЫЙ, ЧТО ТАКОЕ ГИБЛЕТЫ? Потроха — это сердце, печень и желудок индейки.

ГДЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ПОБЕДЫ? В ТАКИХ МАЛЕНЬКИХ СУМКАХ ВНУТРИ ТУРЦИИ? Да! В целой индейке вы найдете потроха в небольшом бумажном пакете либо внутри шеи, либо на, ммммм, «другом» конце.Обязательно проверьте оба конца на предмет мешочка, один будет держать за шею индейки. Упаковка грудки индейки может включать или не включать потроха.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОТРОШКИ И ШЕЙКУ Чтобы приготовить потроха (кроме печени) и шейку, залейте водой все, кроме печени, и осторожно тушите 30 минут, чтобы получить густой ароматный бульон, который придаст чудесный аромат соусу из индейки. Если хотите, нарежьте приготовленные потроха и положите их в начинку из индейки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ Поскольку есть только одна маленькая печень, варите ее в небольшом количестве масла, пока она не станет почти полностью готовой, и ешьте прямо на сковороде.Кулинарное угощение!

ТУРЦИЯ СЕРЫЙ

Время работы: 20 минут
Время до стола: 20 минут
На приготовление около 4 чашек

Горячая жидкость из мультиварки (или 4 чашки домашнего куриного бульона без особых проблем или 4 чашки куриного бульона)
Жидкость от варки потрохов, опция
4 столовые ложки муки
Соль и перец по вкусу

Перелейте жидкость из мультиварки (если хотите, добавьте бульон из потрохов индейки) в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.В миске среднего размера перемешайте муку, соль и перец. Сначала по столовой ложке за раз добавляйте в миску около двух стаканов жидкости, перемешивая, чтобы добавить каждую добавку, прежде чем добавлять другую. Медленно влейте в кастрюлю бульонно-мучную смесь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть до желаемой густоты.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ На половину чашки: 56 калорий; 1 г всего жира; 0 г насыщенных жиров; 3 мг холестерина; 171 мг натрия; 7 г углеводов; 0 г волокна; 2 г сахара; 4 г белка.ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРОВ WW Old Points 2 и PointsPlus 4 и SmartPoints 2 и Freestyle 2

КАК СДЕЛАТЬ ЗАПАС В ТУРЦИИ

Даже когда мясо индейки закончится, из туши получится прекрасный бульон для использования в супах, бульонах, соусах и т. Д. Если у вас нет времени сразу делать запас, бросьте тушку в морозилку на день-два. В противном случае положите тушку, пару ребер сельдерея, одну-две моркови и несколько кусочков лука на противень и положите под жаровню — да, жаровню.Тушка и овощи подрумянятся примерно за 10 минут. Не бойтесь небольшого ожога, он действительно добавляет аромата.

Переложите тушу и овощи в кастрюлю для бульона (или даже снова в мультиварку на высокой скорости) и залейте водой. Добавьте лавровый лист и около пяти горошин перца. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне около часа. В течение первых 30 минут снимите и выбросьте скопившийся наверху мусор.

Выключите огонь, дайте остыть, затем процедите через дуршлаг и выбросьте твердые частицы.Для получения особо прозрачного бульона процедите через марлю один или несколько раз.

Я люблю замораживать запасы, Как заморозить запасы в консервных банках.

Но если вы предпочитаете, используйте пакеты для замораживания — и обязательно используйте настоящие пакеты для замораживания, а не просто пакеты с застежкой-молнией; сумки с двойной линией работают лучше, чем сумки на молнии.

Две чашки за раз, перелейте бульон в квартовые пакеты для заморозки, это помогает «поставить» пакет в таз, перевернуть верхнюю часть наружу, а затем наполнить пакеты через воронку.Затем плотно закройте, убедившись, что молния плотно закрыта! Наклейте этикетку и аккуратно положите в морозильную камеру; замороженные пакеты можно хранить в вертикальном положении.

Дополнительные советы по приготовлению бульона из индейки см. В моем уроке по приготовлению домашнего куриного бульона, он полон советов и приемов. Но на самом деле приготовление домашнего бульона не должно быть большим производством, я думаю о нем как о домашнем курином бульоне без особых проблем.

145+ Рецепты палео и мультиварки без зерен • Nourishing Joy

Добро пожаловать в нашу коллекцию лучших рецептов палео и мультиварки без зерен!

Хотя этот сайт посвящен тому, чтобы накормить наши семьи настоящей едой в ее самых традиционных, основных формах — ешьте свежие продукты, выращенные устойчиво, в сезон, выращенные на местном уровне, без какой-либо обработки, кроме той, что вы можете сделать на своей собственной кухне (замораживание, обезвоживание , ферментация и т. д.) — в сообществе «настоящих продуктов питания» растет потребность в рецептах, исключающих зерно, молочные продукты и другие продукты, которые иногда трудно переваривать.

Кроме того, просматривая различные платформы социальных сетей и другие веб-сайты, я понял, что существует ТАКОЕ много фантастических рецептов палео и беззерновых рецептов, но очень мало одноразовых сборников этих замечательных рецептов.

Таким образом, я подумал, что смогу собрать некоторые из самых восхитительно выглядящих, искренне вдохновляющих рецептов всего сообщества настоящих кулинаров, чтобы дать хорошую отправную точку тем, кто плохо знаком с этими диетическими потребностями или кто хочет свежего вдохновения.

А для тех, кто не палео или не нуждается в зерновых, вы тоже можете погрузиться в эти рецепты, будь то палео или нет, это просто восхитительные, питательные блюда.🙂

Если вам нравятся чистые, полезные, сытные рецепты мультиварки — обязательно следите за нашей доской Рецепты медленноварок для настоящих любителей еды на Pinterest!

А теперь важное замечание, прежде чем мы начнем. Поскольку существует множество определений того, что значит придерживаться «беззерновой» или «палео» диеты, давайте определимся с нашими терминами. При сборе этих рецептов я использовал следующие определения:

Без зерна:

Без зерна, включая пшеницу, рис, кукурузу, просо, ячмень, тритикале, рожь и овес.Сюда не входят продукты, полученные из солода, такие как солодовый уксус и Вустерширский соус, или зерновой спирт, например водка.

(Если вы придерживаетесь беззернового образа жизни, я настоятельно рекомендую новую книгу Келли Смит, Everyday-Free Baking . Я не знал, что можно получить легкое слоеное печенье и действительно хороший хлеб для сэндвичей без зерна. , но Келли покажет вам, как!)

Paleo:

ДА: овощи, фрукты, орехи, мясо и некоторые семена

НЕТ: без зерен (включая рис), без молочных продуктов, без бобовых, без бобов, нет крахмалы (включая картофель, киноа, амарант и гречку), без неферментированной сои

Я НЕ проверял эти рецепты на соответствие аутоиммунному протоколу, GAPS или другим протоколам лечения.

Вы заметите, что Я РАЗРЕШЕЛ:

зимних тыкв и небольшого количества сладкого картофеля
кофе и шоколада
рецептов, которые сами по себе не содержат палео / зерновых, хотя предлагается сервировка «подавать с рисом. »Или« подавать на булочке »(если в таких случаях вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужен рис, просто следуйте этим кратким инструкциям по приготовлению идеального риса с цветной капустой).
те, которые предлагают приемлемые заменители запрещенных ингредиентов (например, рекомендуют говяжий бульон вместо пиво в рецепте чили или аррорут вместо кукурузного крахмала для загущения соуса)
традиционно ферментированная соя, такая как натто или традиционный соевый соус
несколько рецептов, которые требуют Вустерширского соуса, потому что этот домашний Палео-Вустерширский соус делает эти рецепты возможными ( или, при желании, замените кокосовыми аминокислотами)

Наконец, , пожалуйста, помните, что, пока я час за часом чистил приблизить эти рецепты, чтобы убедиться, что они соответствуют ОБОИМ критериям, указанным выше, я не могу взять на себя ответственность за точность каждого рецепта или за то, что они не будут редактироваться их собственными авторами в будущем.Пожалуйста, свяжитесь с оригинальными авторами, если есть какие-либо проблемы с рецептом.

Приятного готовка!

Палео и рецепты мультиварки без зерен

Палео-шведские фрикадельки (на фото выше)
Прикрепите для потом | Получить рецепт

Куриный фахитас в медленноварке
Я * обожаю * этот рецепт — и, очевидно, чтобы быть палео, используйте лепешки без зерен!
Пин на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Сделайте использование эфирных масел ЛЕГКО с помощью наших кратких шпаргалок.

Будьте уверены в безопасном и эффективном использовании эфирных масел! Просто нажмите кнопку, чтобы загрузить эти две популярные шпаргалки и увидеть, насколько простым может быть БЕЗОПАСНОЕ использование эфирных масел.

ОТПРАВИТЬ ШПИЛЬНИКИ!

Тушеная свинина с ананасом в медленноварке
Закрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок в масле для медленного приготовления
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Говядина Барбакоа
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка Cioppino
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crock Pot Cinnamon Roll Coffee Cake (на фото выше)
Этот рецепт восхитительный .Однако, хотя он полностью не содержит зерна, в глазурь входит масло и сливочный сыр, так что это не совсем палео — просто чтобы вы знали. 🙂
Прикрепите на потом | Получить рецепт

Палео Горшок Лазанья
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Pot au Feu
Эта ссылка включает 1 столовую ложку муки для ее загустения, но вы можете полностью пропустить это или заменить аррорутом. Мы не собираемся пропустить этот великолепный рецепт только из-за этой маленькой придирки! 🙂
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crockpot Fig Apple Butter
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получите рецепт

плюс бонус…. Горячий шоколад для медленного приготовления
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Paleo Slow Cooker N’Oatmeal — Фото: Рубины и редис

Мясной рулет для завтрака в медленном приготовлении
Закрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Завтрак в медленноварке Frittata
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Paleo Slow Cooker N’Oatmeal (на фото вверху)
Прикрепите его позже | Получить рецепт

Запекать завтрак с колбасой и яйцом
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка для ветчины и сладкого картофеля Quittata
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Простой пирог для завтрака в мультиварке
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Клен, черника, бекон Завтрак Carnitas
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тако для завтрака с короткими ребрышками свинины без костей
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Easy Spin on Breakfast
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мясо тако в медленноварке Easy Slow Cooker
Прикрепите его для потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Домашняя традиционная солонина (на фото выше)
Прикрепите на потом | Получить рецепт

Гамбургеры с короткими ребрышками и беконом с кленовой горчицей
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое в бальзамической глазури
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мокка Жаркое с мокко в тертом горшочке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое из сушеных на солнце помидоров с бальзамическим луком
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое с розмарином в медленноварке
Просто небольшое примечание: это жаркое медленно готовится в чайном грибе, который затем превращается в соус чайного гриба! Хорошенькая, Райя! 🙂
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое из свинины в медленном огне с яблоками, морковью и розмарином
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Голубцы в горшочке
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Бекон, капуста, тушеная говядина с чаком: Палео Комфортная еда!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Пикадилло: рецепт из Мультиварка Paleo
Прикрепите его для потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Ростбиф с чесноком из говядины Grass-Feed — Фото предоставлено: Real Food RN

Ростбиф с чесноком из говядины Grass-Feed (на фото выше)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Медленная плита Палео Итальянский фаршированный перец
Этот выглядит НЕВЕРОЯТНО фантастическим….🙂
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Палео-итальянские фрикадельки в глиняном горшочке в соусе Маринара
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Палео-говяжьи рульки, также известные как Ossobuco Della Rosy (знаменитый Ossobuco моей мамы!)
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Osso Bucco
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое с бальзамиком и луком
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Рагу из говядины медленного приготовления
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Монгольская говядина в медленноварке
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Paleo Ropa Vieja
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленно приготовленные пряные тертые говяжьи тако
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка Chili Verde
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Итальянская говядина в медленном приготовлении с острым ароматом Giardiniera
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Самое простое мясо тако в горшочках — Фото предоставлено: Delicious Obsessions

Самое простое мясо тако в горшочках (на фото выше)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Crispy Carnitas
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Кубинский мультиварка Пикадильо (со скрытым сердцем, печенью и почками!)
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Carnitas Tacos
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Paleo Slow Cooker Ginger Beef
Как китайская еда на вынос, но лучше…..
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка по-корейски с короткими ребрами на траве
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Paleo Crock Pot Beef Fajitas
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Обертки салата Карне Асада
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое из говядины в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Му Шу Говядина
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Ближневосточное рагу из баранины — Фото предоставлено: Eat Beautiful

Мультиварка Vindaloo
Для этого очень ароматного блюда используйте свинину, говядину, курицу, козлятину, баранину или почти любое другое мясо. .Это всегда в нашем плане питания!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Ближневосточное тушеное мясо ягненка (на фото выше)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Козьи голени в медленном огне с карри
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Индийское козье карри в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жаркое из баранины, приготовленное на медленном огне
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленно приготовленная лопатка ягненка
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Карри из баранины в медленном приготовлении
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Карри из баранины и тыквы в медленноварке с тертым йогуртом и рисом с цветной капустой и куркумой
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка из баранины
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тагин из баранины в медленном приготовлении с лимоном и оливками
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Фрикадельки из кедровых орехов с овощным ассорти и шпинатом
Смотреть изображение | Получить рецепт

Жаркое из оленины на медленном огне
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Рагу из оленины
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Баранина, приготовленная на медленном огне по-мароккански
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Rich and Meaty Rag из баранины
О, боже мой — я полностью потерял сознание от этого рецепта! Прокрутите вниз до инструкций по мультиварке.
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Свинина и яблоки в горшочках — Фото предоставлено: Stockpiling Moms

Свинина из натуральной еды
Закрепите на потом | Получить рецепт

Жирный и дымный соус для барбекю (для греховно вкусной тушеной свинины выше, если хотите)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Свиные рульки в медленноварке
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Крокпот, свинина и яблоки, мед (на фото выше)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Гавайский салат-пицца
Это происходит по этому плану питания СЕГОДНЯ — отличный способ насладиться вкусами палео-пиццы без зерна!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Яблоко Вишня Свиная корейка
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка из свинины и квашеной капусты с яблоками
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Easy Slow Cooker Клен Апельсин Свинина
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Свинина по-мексикански с луком и перцем
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка Kalua Pig
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Свиные ребрышки в медленноварке с 5 специями
Они выглядят НЕ ИЗ ЭТОГО МИРА! Не могу дождаться, чтобы попробовать их….
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Фаршированные свиные отбивные с беконом, яблоками и чесноком
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Свинина с шафраном в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медоварка Цыпленок с чесноком — Источник: Просто вкус

Медоварка с медом и чесноком Цыпленок с чесноком (на фото выше)
Прикрепите на потом | Получить рецепт

Easy Crock Pot Chicken Teriyaki
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок с кешью в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тайский цыпленок в палео медленном приготовлении с вегетарианской лапшой
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crockpot Enchilada Casserole (без зерна, не Paleo)
Прикрепите его позже | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка с курицей и кунжутом
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Шоколадный куриный моль в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Марокканская курица, приготовленная на медленном огне
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Простое летнее блюдо: греческий цыпленок в мультиварке и салат с лапшой из холодных цуккини
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жареный цыпленок с соусом в медленноварке
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Кисло-сладкий палео-цыпленок (можно использовать фото)
Прикрепить позже | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок-гриль в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок по-китайски с 5 специями
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Бальзамик с курицей и колбасой в медленноварке
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Карри в медленноварке: два способа
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Куриные обертки в азиатском медленном приготовлении — Фото: The Nourishing Home

Куриные обертки в медленном темпе в азиатском стиле (на фото выше)
Этот рецепт — один из моих самых любимых, но к вашему сведению , он действительно содержит рисовый уксус (на всякий случай, если вы избегаете риса любой ценой).
Прикрепите на потом | Получить рецепт

Палео-колбаса, фаршированная перцем
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Куриные голени с лемонграссом и кокосом в медленноварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка Цыпленок с лимоном и чесноком
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок Тикка Масала
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок в медленноварке Тикка Масала
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Пицца Тикка Масала с курицей
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок в медленноварке Тикка Масала
Да, есть четыре рецепта тикка масала, но все они выглядят так здорово!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Куриные грудки, фаршированные вялеными помидорами
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Цыпленок в горшочках с тыквой, грушами и клюквой
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Курица с куркумой и кокосом
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Курица в медленном темпе с лимонной фетой
Пропустите фету и выберите палео-версию — это звучит просто и потрясающе!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Обертки с курицей и салатом Буффало
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка Цыпленок с клюквой и апельсином
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Мультиварка, курица с апельсином
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Жареный цыпленок в медленном приготовлении с апельсином и шафраном
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Pulpo a la Gallega (осьминог по-галисийски) — Источник: О, вещи, которые мы сделаем!

Вареный лосось в медленной печи с лимонами и свежими травами
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crockpot Jambalaya
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Креветки Fra Diavolo
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Pulpo a la Gallega (Осьминог по-галисийски)
Закрепить на потом | Получить рецепт

Острый помидор Базилик Мидии
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Гамбо из морепродуктов в медленноварке
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Картофельное пюре из цветной капусты с чесноком и укропом — Фото: PaleoPot

Спагетти, сквош и фрикадельки
Закрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Картофельное пюре из цветной капусты с чесноком и укропом (на фото выше)
Прикрепить на потом | Получить рецепт

Карри из зеленой фасоли из капусты
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Сделать пюре из цветной капусты в медленноварке
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Как приготовить тыквенное пюре (или любую другую тыкву!)
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Как приготовить артишоки в мультиварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Посмотрите, как это делается

Как приготовить спагетти-сквош в мультиварке
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Посмотрите, как это делается

Марокканское рагу из говядины — Фото предоставлено: And Here We Are

Кантонский суп с ветчиной и корнем лотоса
Закрепите его позже | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Mama’s Ultimate Chuckwagon Chili
Закрепить на потом | Получить рецепт

Мультиварка Супер Боул Чили
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Гамбо с курицей и колбасой
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Суп из мускатной тыквы
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Кокосовый суп из жареной тыквы
В прохладную ночь это выглядит НЕБЕСНО!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crock Pot Tomato Basil Soup
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Похлебка в горшочках с курицей и беконом
Это не палео, но определенно без зерен!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Куриный суп со сливочным кокосом и зеленым чили
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Колбаса медленного приготовления и рагу из кабачков
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Палео-тушеная курица в медленном огне
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тушеная говядина в морозильной камере в горшочке
Ячмень с жемчугом, конечно, не стоит, но мне нравится Live Simply, поэтому я просто ДОЛЖЕН включить этот… 🙂
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тушеная говядина карри с кокосовым молоком
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Палео тушеная говядина в медленном приготовлении
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Палео Рагу из говядины
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Классический говяжий суп в медленноварке с жареной цветной капустой
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Курино-овощной суп в медленноварке
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Creamy Crockpot Lemon Chicken and Kale Soup
В этом супе используется хитроумный трюк, позволяющий приготовить «кремообразный» суп без сливок и других типичных заменителей! Такой умный.
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Рваная свинина в мультиварке с перцем чили
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тушеное мясо из свинины и сладкого картофеля по-мексикански
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Легкое тушеное мясо из марокканской говядины (на фото выше)
Прикрепите его на потом | Получить рецепт

Основы костного бульона: как приготовить костный бульон в мультиварке
Прикрепите его на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Назад к основам: бульон из индейки для повышения иммунитета
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Фадж для медленного приготовления — Фото предоставлено: Skinny MS

Фадж для медленного приготовления
Прикрепите его для потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка с корицей и миндалем
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Яблочное масло со специями
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Тыквенное масло со специями
Прикрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка GAPS Начинка для яблочного пирога
Закрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Корица, ваниль, Crockpot, яблочное масло
Закрепить на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Медленноварка Глазированные орехами пекан
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crockpot Sugar Detox Десерт Фаршированные яблоки
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Crockpot Lavender Rose Cocoa
Это какао с кокосовым молоком, богатое и ароматное — вкуснятина!
Прикрепите на потом | Посмотреть картинку | Получить рецепт

Если вам нужно готовить без зерна, вот две кулинарные книги, которые я не могу рекомендовать ДОСТАТОЧНО.Эти два автора делятся своей страстью и своим опытом. 🙂

Выпечка без зерен на каждый день — Келли Смит
Щелкните здесь, чтобы просмотреть книгу

Если выпечка без зерна выпадает каждый раз , ЭТО книга, к которой стоит обратиться. Моя копия уже зашита и размечена, и я заказал дополнительные вещи в качестве подарка. Это действительно отлично.

И вот мы за столом — Ариана Маллинс
Нажмите здесь, чтобы перейти в мягкую обложку
Нажмите здесь, чтобы получить электронную книгу

«За столом» — это гораздо больше, чем поваренная книга: это путеводитель, мемуары, руководство, и, конечно же, содержит более 80 рецептов без злаков со всего мира.Это задушевная книга, которая вдохновит вас надолго задержаться за столом и получить питание телом И душой.

У вас еще нет мультиварки? Вот пара, которую я могу вам порекомендовать. Щелкните изображения для получения дополнительной информации.

Возможность поджарить мясо и обжарить овощи прямо в кастрюле — одна из моих абсолютных ЛЮБИМЫХ особенностей мультиварки:

Я использую свою 8-литровую мультиварку почти каждый день! Нужно ли мне накормить толпу, у меня есть достаточно места, чтобы разместить в нем миску, чтобы приготовить наш завтрак на пару, или приготовить тройную порцию тушеной свинины, я считаю, что большой размер намного полезнее, чем средний, хотя для этого требуется немного больше места для хранения.

Удачной готовки!

Медленное приготовление говядины и брокколи

Мультиварка с говядиной и брокколи требует всего 10 минут практической подготовки, а мультиварка сделает остальную работу за вас. Простой китайский рецепт, идеально подходящий для насыщенных будних вечеров!

Тушеная говядина и брокколи

Это самый простой рецепт из говядины и брокколи! Он готовится в мультиварке, поэтому в итоге вы получите восхитительно нежную и пропитанную ароматом говядину.Рецепт понравится всей семье!

Этот рецепт говядины в мультиварке — тот, который вы захотите иметь под рукой в те беспокойные дни, когда у вас мало времени на приготовление ужина. Подготовка длится всего около 10 минут, а все остальное сделает мультиварка. Остается ароматная нежная говядина и брокколи, заправленные восхитительным соусом в азиатском стиле.

Можно даже приготовить рис накануне вечером, чтобы он был готов к следующему дню. Я рекомендую подавать его с обычным длиннозерным белым рисом или с моим любимым видом риса, короткозернистым коричневым рисом.

Ингредиенты из говядины и брокколи

Для этого рецепта говядины и брокколи в мультиварке вам понадобится:

Патрон для говядины
Лук желтый
Бульон из говядины с низким содержанием натрия
Соевый соус
Кунжутное масло
Темно-коричневый сахар
Чеснок
Соль и перец
Кукурузный крахмал
Брокколи
Кунжут для украшения

Как приготовить говядину и брокколи в мультиварке

Добавьте нарезанную говядину и лук в мультиварку.
Смешайте ингредиенты соуса, затем полейте говядину и лук.
Готовьте смесь на слабом огне в течение 2 1/2 — 3 1/2 часов или пока говядина не прожарится.
Смешайте немного говяжьего бульона из мультиварки с кукурузным крахмалом. Вылейте обратно в мультиварку.
Добавьте кусочки брокколи и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
При желании подайте говядину и брокколи в мультиварке с белым рисом.

Могу ли я приготовить этот рецепт на высоком уровне меньше времени?

Я бы не рекомендовал это делать, так как это может сделать мясо жестким.Говядину нужно готовить на медленном огне, чтобы она стала очень нежной.

Могу ли я отказаться от сахара в этом рецепте?

Не стесняйтесь уменьшать количество сахара по своему вкусу. Однако я бы добавил в этот рецепт немного сахара, чтобы сбалансировать все вкусы. Благодаря сахару говядина и брокколи, приготовленные в мультиварке, по вкусу напоминают вкус хорошего китайского ресторана!

Советы по приготовлению лучшей говядины и брокколи

Если вы используете обычный говяжий бульон вместо бульона с низким содержанием натрия, вы, скорее всего, не захотите добавлять дополнительную соль.
Для наилучшего вкуса и текстуры используйте свежую брокколи, а не замороженную.
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, чтобы в мультиварке она стала очень нежной.

Более простые китайские рецепты, которые вам понравятся:

Тушеная говядина и брокколи

Для приготовления говядины и брокколи в медленноварке требуется всего 10 минут практической подготовки, а мультиварка сделает остальную работу за вас. Простой китайский рецепт, идеально подходящий для насыщенных будних вечеров!

Порций: 4 порции

Подготовка 10 минут

Готовка 3 часа 50 минут

1 1/2 фунта говяжьей вырезки (жаркое или стейк из курицы), нарезанное тонкими полосками длиной 1 1/2 дюйма
1/2 желтого лука, нарезанного на 2 части
1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия или говядины консоме *
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка кунжутного масла
1/3 стакана слегка набитого темно-коричневого сахара
3 измельченных зубчика чеснока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
3 стакана соцветий брокколи, нарезанных кубиками (примерно от 12 унций короны брокколи)
Семена кунжута для украшения (по желанию)

Добавьте говядину и лук в мультиварку.В миске взбейте говяжий бульон, соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар и чеснок. Приправить смесь солью и перцем по вкусу.
Залейте смесью говядину и лук в мультиварке. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 1/2 — 3 1/2 часа, пока мясо не прожарится.
Вылейте 1/4 стакана бульона из мультиварки и перелейте в миску. Добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до однородной массы, затем верните бульон в мультиварку и осторожно перемешайте.
Добавьте кусочки брокколи (если вы хотите ярко-зеленую брокколи, вы можете приготовить ее на пару, а затем добавить в конце) и накройте мультиварку крышкой, затем увеличьте огонь до сильного огня и готовьте еще 20 минут или пока брокколи не станет мягкой. и соус немного загустел.
Удалите кусочки лука. Подавать теплым с белым или коричневым рисом, посыпанным (по желанию) кунжутом.

* Я использовал бульон с низким содержанием натрия (а также соевый соус с низким содержанием натрия), поэтому я лучше контролирую количество добавляемой соли. Вы можете использовать обычный говяжий бульон, вам просто может не понадобиться добавлять соль, и то же самое с консоме.
Источник рецепта: адаптировано из BS Recipes через Table for Two

Пищевая ценность

Говядина и брокколи в медленноварке

Сумма на порцию

калорий 478 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 117 мг 39%

Натрий 1339 мг 58%

Калий 2 9112% Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 20 г 22%

Белок 37 г 74%

Витамин A 445IU 9%

Витамин C 62.6 мг 76%

Кальций 89 мг 9%

Железо 4,8 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Соус Болоньезе лучшего медленного приготовления — 80-процентный палео

Итак, я приготовила этот рецепт новогоднего ужина и была готова вернуться к блогам о своей еде, когда я сделала эти фотографии в следующие несколько дней. Что ж, вот он, Август, но я наконец нашел в себе страсть вернуться к этому.А теперь давайте поговорим об этом рецепте. Я искал и искал самый ароматный рецепт болоньезе, который смог найти. Я сделал пару, но этот, наверное, лучший. Читая ингредиенты, я подумал, насколько это будет интересно, ведь в курином бульоне и рыбном соусе столько энергии, но это мой первый раз, когда я готовлю с… КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ!

Первые шаги заключались в сборе мяса. Этот рецепт состоял из стандартного говяжьего фарша, свинины и баранины, а затем их обжаривали до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми.

Теперь, если вы все еще со мной, вам понравится следующая часть, потому что если бы еще не все было лучше с беконом или итальянской версией бекона, панчеттой, просто добавьте масло! Разница между беконом и панчеттой в том, что бекон рассол, а затем копчение, панчетта приправляется большим количеством соли и перца, свертывается в тугой рулет, вялен, но не копчен.

Хорошо, теперь сложная часть или простая часть в зависимости от вашего вкуса. Поначалу нервничала, покупая куриную печень, честно говоря, понятия не имела, где их найти.Вы можете спросить себя, почему именно куриная печень? Что ж, у них такой вкус и шелковистая текстура, которые меняют состав стандартного болоньезе на что-то весьма примечательное. К счастью, с помощью погружного блендера неприятные ощущения ушли довольно быстро.

Итак, если вы еще не продали куриную печень, позвольте мне повторить, что она придает глубину, кремообразность и текстуру, не добавляя вкуса «печенки». После того, как я испытал это и, конечно же, попробовал готовый продукт, я продан.Спасибо Food Lab в Serious Eats за разгадку тайн домашней кулинарии с помощью науки.

Теперь перейдем к следующему шагу: овощи и приправы… лук, морковь, сельдерей, чеснок, шалфей и петрушка. Их добавляют в сковороду с вареной панчеттой и топленым жиром.

Хорошо, теперь, когда сложная часть закончилась, смешайте мясо и овощи в голландской духовке … добавьте немного вина и готовьте, пока большая часть не испарится.

Что осталось? Добавляем куриный бульон, помидоры, молоко и лавровый лист.Затем поместите его в духовку для медленного обжаривания примерно на 3-4 часа… в результате он будет почти полностью очищенным и толстым под толстым слоем жира.

Снимите большую часть жира, оставив слой примерно в одну чашку.

Последний шаг или как закончить этот соус, добавить жирные сливки, пармезан, рыбный соус и оставшуюся петрушку. Довести до кипения, постоянно помешивая, до образования эмульсии.

И самое приятное, ПОБЕДИТЕСЬ !!!

Болоньезский соус медленного приготовления

Ингредиенты

1 литр (1 л) куриного бульона с низким содержанием натрия, домашнего или купленного в магазине
От 1 до 1,5 унций порошкообразного желатина (от 4 до 6 пакетов; от 30 до 45 г), например as Knox (см. примечание)
1 банка (28 унций; 800 г) очищенных от кожуры помидоров, предпочтительно San Marzano
1/2 фунта (225 г) мелко измельченной куриной печени
¼ чашки (60 мл) оливкового масла первого отжима
1 фунт (450 г) говяжьего фарша (около 20% жира)
1 фунт (450 г) фарша свиной лопатки (около 20% жира)
1 фунт (450 г) фарша ягненка (около 20% жира)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки (60 г) несоленого сливочного масла
1/2 фунта (225 г) мелко нарезанного кубиками панчетта
1 крупный мелко нарезанный лук (около 8 унций; 225 г)
2 мелко нарезанные моркови (около 8 унций; 225 г)
4 мелко нарезанных ребра сельдерея (около 8 унций es; 225 г)
4 средних зубчика чеснока, измельченный
¼ стакана (около 25 г) измельченных свежих листьев шалфея
½ стакана (около 50 г) измельченных свежих листьев петрушки, разделенных на части
2 стакана (475 мл) сухого белого или красного вина
1 стакан (235 мл) цельного молока
2 лавровых листа
1 стакан (235 мл) жирных сливок
85 г мелко натертого сыра Пармезан
2 столовые ложки (30 мл) вьетнамского или тайского рыбного соуса, например Red Boat

Инструкции

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C).Поместите бульон в миску среднего размера или в мерную емкость объемом 1 литр и сбрызните желатином. Отложите в сторону. Пюре из помидоров в банке с помощью погружного блендера или переложите в чашу блендера, установленного на столешницу, и взбейте до однородной массы. Перелейте куриную печень в чашку, которая соответствует головке погружного блендера, и взбейте до однородной массы.
Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на сильном огне до мерцания. Добавьте говяжий, свиной и бараний фарш; Приправить солью и перцем; и готовьте, помешивая и измельчая деревянной ложкой или картофелемялкой, пока не перестанет быть розовым, около 10 минут.Снимите с огня и добавьте пюре из куриной печени.
Тем временем нагрейте масло и панчетту в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте, часто помешивая, пока жир в основном не станет, но масло и панчетта еще не начнут подрумяниваться, примерно 8 минут. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, шалфей и половину петрушки и готовьте, помешивая и перемешивая, примерно 8 минут, пока овощи полностью не станут мягкими, но не подрумянятся. Перенести смесь в голландскую духовку с мясной смесью.
Верните голландскую духовку на сильный огонь и готовьте, помешивая, до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится из сковороды, примерно на 10 минут дольше.
Добавить вино и варить, помешивая, до полного испарения. Добавьте зарезервированный бульон, помидоры, молоко и лавровый лист. Осторожно приправить солью и перцем.
Доведите соус до кипения, затем без крышки переложите его в духовку. Готовьте, периодически помешивая и соскребая со стенок кастрюли, пока жидкость почти полностью не уменьшится, а соус не станет густым и густым под толстым слоем жира, 3-4 часа. Если соус все еще выглядит жидким или жир не отделился и не образовал толстый слой через 4 часа, переложите его на плиту и закончите готовить на медленном огне, часто помешивая.
Тщательно снимите большую часть жира, оставив всего около 1 стакана. (Для более точного измерения полностью снимите жир, затем добавьте обратно 1 стакан жира.)
Добавьте жирные сливки, пармезан, рыбный соус и оставшуюся петрушку. Доведите до кипения на плите, постоянно помешивая до образования эмульсии. Приправить по вкусу солью и перцем. Болоньезе можно охладить и хранить в закрытых емкостях в холодильнике до 1 недели.
Подавать на стол: Нагрейте соус в большой кастрюле, пока он не закипит.Отложите в сторону. Готовьте пасту в большой кастрюле с хорошо подсоленной водой, пока она не станет почти однородной. Слейте воду, оставив ½ стакана жидкости для приготовления пищи. Верните макароны в кастрюлю и добавьте столько соуса, чтобы покрыть их, а также немного жидкости для приготовления пищи. Готовьте на сильном огне, аккуратно перемешивая, пока соус не загустеет и не покроется паста, примерно 30 секунд.

Печень свиная в сметане рецепт с фото

Свиная печень в сметане на сковороде — вкусные рецепты

Свиная печень, жареная в сметане с луком – классический рецепт

Как приготовить свиную печень с грибами и сметаной

Вкусная печень в сметане с мукой и горчицей

Свиная печень в сметанно-томатном соусе

Видео: как правильно приготовить печень в сметане — рецепт от шеф-повара

Свиная печень в сметане – 4 быстрых рецепта приготовления вкусной печени

Быстрый рецепт приготовления свиной печени в сметане с луком

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Свиная печень в сметане, жареная на сковороде с луком и морковью

Мягкая свиная печень, тушеная в сметанном соусе в мультиварке

Как приготовить вкусный бефстроганов со сметаной из свиной печени?

Печень в сметане, Печень с луком, Печень свиная

Свиная печень в сметане с луком на сковороде — 4 пошаговых рецепта

Свиная печень в сметане

Ингредиенты для «Свиная печень в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиная печень в сметане»:

Похожие рецепты

Язык с баклажанами в кляре

Магирица

Печень в яично-сливочной панировке

Печень в сливочно-соевом соусе

Печеночные оладьи «Нежность»

Гречка «в желудочках»

Оладьи из печени с рисом

Печень по-ведьмински

Рисовое рагу с печенью и смородиной

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Заснеженный»

Струли с луком, морковью и курицей

Швейцарские пряники

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Готовим свиную печень в сметане

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Выводы

Котлеты из свиной печени, приготовленные в мультиварке

Котлеты из свиной печени: рецепт

Варёная печень свиная рецепты — BookCooks.ru

Особенности приготовления мягкой и сочной свиной печени

Время варки

Как варить свиную печенку для пирожков

Как варить печень свиньи для салата

Свиная печень для паштета в мультиварке

Свиная печень в скороварке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Выбор и предварительная обработка

Как варить

Сколько варить

Полезные рекомендации

Паштет из свиной печени в мультиварке — рецепт для мультиварки

Описание рецепта — Паштет из свиной печени в мультиварке:

Паштет из свиной печени в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Свиная печень по-строгановски — Совет да Еда

Как вкусно приготовить свиную печень

Ингредиенты

Рецепт приготовления вкусной печенки в соусе

Печень свиная в мультиварке. Сколько готовить печень свиную в мультиварке?

Тушеная свиная печень в мультиварке

Свиная печень с ананасами в мультиварке

Жареная свиная печень с овощами в мультиварке

Chile Verde (тушеная свинина и зеленый чили в медленном огне) — Haylie Pomroy

Состав:

Направления:

Мясной рулет медленного приготовления — Клуб медленного приготовления

История мясного рулета

Что делает мясной рулет из мультиварки отличным на вкус?

Какие ингредиенты мне нужны?

Как приготовить Мясной рулет на медленном огне

Как предотвратить высыхание мясного рулета?

Что мне подавать с мясным рулетом в мультиварке?

Более сытные рецепты медленноварки

Как использовать оставшийся рулет?

Мясной рулет медленного приготовления

Препарат