Печеночные оладьи рецепт с фото: Нежные печеночные оладьи, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из куриной печени рецепт с фото, как приготовить печеночные оладьи на Webspoon.ru

Как приготовить оладьи из куриной печени

Оладьи – это небольшие пышные блинчики, которые готовят не только из жидкого мучного теста, но и из кабачков, тыквы, манки, овсяных хлопьев, и даже из капусты. Но печеночные оладьи – это нечто особенное. Это блюдо даже трудно назвать выпечкой, это скорее закуска или второе блюдо, которое вполне можно подавать с гарниром или просто со сметаной. Готовятся они аналогично печеночному торту, но с гораздо меньшими трудозатратами, и даже быстрее, чем если бы вы решили просто пожарить или потушить печень кусочками. К тому же печень, приготовленную обычным способом, редко любят есть дети, да и многие взрослые тоже. А ведь этот продукт очень полезен для здоровья, он повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, что необходимо для наших любимых деток.

Готовить оладьи можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Из печени птицы они получаются особенно нежными и сочными. Чтобы оладьи имели однородную консистенцию и не распадались при жарке, в тесто обычно кладут манную крупу или кукурузный крахмал. А подавать их можно как горячими, так и холодными, со сметаной, соусом, зеленью, свежими овощами и любым гарниром. Главное – не передержать их на сковородке, иначе оладьи получатся сухими.

Как приготовить «Оладьи из куриной печени» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печёночных котлет необходимо взять яйца, муку, сметану и куриной печени 500-600 грамм.

Шаг 2 Ссылка

Печень (500 г) помыть и перекрутить на мясорубке.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 2 яйца, муку (0.5 стакана) и сметану (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешать, добавить 1 щепотку чёрного молотого перца и 2 щепотки соли.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, тесто выкладывать поварёшкой или столовой ложкой.

Шаг 6 Ссылка

Выпекать на среднем огне, с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 7 Ссылка

Подавать с гарниром и овощами.

Печеночные оладьи из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото

Печеночные оладьи также как и печеночный торт — настоящее лакомство для любителей печени и блюд на ее основе. Для приготовления вкуснейших оладий можно использовать как куриную, так и свиную и говяжью печень. Реже используют для этих целей печень кролика, индейки, утки. Такие оладушки не только вкусны, но и очень полезны, так как печень является источником многих полезных веществ.

Врачи рекомендуют употреблять ее всем, в частности и детям, для поднятия уровня гемоглобина. Стоит также отметить, что печень содержит большое количество белка, и по пищевой ценности не уступает даже самому отборному мясу. Гепарин, фолиевая кислота, многочисленные витамины – все эти полезные вещества делают печень очень полезным продуктом.

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом, и рассказать, как испечь дома вкуснейшие печеночные оладьи из говяжьей печени. Тесто для оладий будем готовить с добавлением моркови, лука, сметаны и муки. Каждый из этих продуктов будет играть важную роль в составе оладий.

Так, к примеру, благодаря муке и яйцам оладьи будут хорошо держать форму. Сметана придаст для них пышность и мягкость. Благодаря репчатому луку и моркови оладьи из печени подучатся красивого золотисто-коричневого цвета. Как приготовить оладьи из говяжьей печени с морковью, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 400 гр.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Морковь – 1 шт.,
• Яйца – 1 шт.,
• Мука – неполный стакан,
• Черный молотый перец или любые другие специи,
• Подсолнечное масло.

Печеночные оладьи из говяжьей печени – рецепт

Говяжью печень помойте. Снимите острым ножом кленки. Нарежьте ее на кусочки среднего размера. Пропустите печень через мясорубку с мелкой сеткой два раза, либо воспользуйтесь для перемола блендером.

Морковку помойте, очистите и потрите на средней терке.

Лук измельчите в пюре на мелкой терке.

В перемолотую печень добавьте лук и морковь.

Вбейте яйцо.

Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану.

Массу снова тщательно перемешайте. Всыпьте в массу для печеночных оладий муку.

Вымешайте. Готовая печеночная смесь должна получиться достаточно густой.

Прокалите сковороду. Налейте в нее примерно на 0,5 см. растительного масла, желательно рафинированного. После этого столовой ложкой наберите печеночное тесто и вылейте его на сковороду в виде лепешек.

Как только низ печеночных оладий прихватиться, переверните их широкой лопаткой.

Так пожарьте все печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью. Подавайте их горячими. На гарнир к ним идеально подойдет вареный рис, гречневая каша, картофель в разных вариантах и любые виды макаронных изделий. В качестве легкого перекуса их можно подавать со сметаной либо кетчупом. Остывшие оладьи из печени говяжьей просто поставьте в микроволновку на 1-2 минуту и они вновь станут такими же вкусным, как только что испеченные.

Печеночные оладьи из говяжьей печени. Фото

Как приготовить печеночные оладьи в духовке

Многие хозяйки слышали о том, что можно приготовить и печеночные оладьи в духовке. Вариантов тут два. Либо пожарить оладьи прямо на противне, либо уже готовые оладьи запечь в соусе или зажарке.

Конечно, из жидкого печеночного теста, вряд ли, получится выпечь красивые оладьи, поэтому чаще готовят печеночное котлеты в духовке, добавляя к перемолотой печени любой мясной фарш, с последующим формированием небольших котлеток и их запеканием.

Сделать печеночные оладьи еще боле вкусными можно с помощью духовки. Спассеруйте на растительном масле лук вместе с морковь. Лук для тушения нарезается кубиками, морковка трется на средней терке.

Печеночные оладьи выкладываются в жаропрочную посуду слоями. Каждый их слой пересыпается тушеными овощами. Форма накрывается крышкой или фольгой и отправляется в духовку, температура которой 180С, на 10-15 минут.

Как готовить печеночные оладьи – рецепт с фото оладий из печени

А вы знали, что по количеству минералов и витаминов печень сравнивают с самыми полезными фруктами и овощами?! Диетологи советуют этот субпродукт обязательно включать даже во время поста или диеты. Если вы не знаете, как готовить печеночные оладьи, то на нашем сайте вы найдете необходимый рецепт и, следуя по его фото, вы станете профессиональным кулинаром по созданию печеночных деликатесов!

Кстати, пальму первенства в этом вам уже не занять – там разместились наши бабушки и мамы, так как именно они придумали такие мясные шедевры, дабы накормить с их помощью своих непослушных детей, не любивших есть приготовленную печень. Многие сразу же узнали себя! Согласитесь, что оладьи из печени да еще и с начинкой, например: сырно-чесночной или морковной будут просто таять во рту. Причем одним оладушком дело не ограничится!

Но для того, чтобы правильно приготовить печеночное оладьи рецепт с фото приводим ниже. Необходимо знать несколько дельных секретов, которыми наш сайт с вами с радостью поделится!

Необходимые ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 1 ст. молока
• 1 ст. пшеничной муки
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 куриных яйца

Способ приготовления

Печеночную массу необходимо промыть и поместить в емкость с высокими бортиками для того, чтобы пюрировать ее блендером.  Не переживайте, в печени много жидкости и воду для этого процесса добавлять не нужно. Единственный минус – печеночные прожилки. Они окручивают нож блендера.

Куриные яйца разбейте в емкость и, добавив соль, взбейте до образования пышной пены венчиком. Влейте стакан молока и перемешайте.

Смешайте яичную массу с печеночной, как на фото, и снова перемешайте.

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замешайте тесто для оладий. Его консистенция должна быть слегка густоватой. Если вы хотите на выходе получить пышные оладьи, то дополнительно погасите соду уксусом либо лимонным соком.

Последний этап – растительное масло. Для того, чтобы его при обжарке оладий требовалось значительно меньше, 1 ст.л. масла рекомендуется по рецепту влить в само тесто, а еще 1 ст.л. масла – на поверхность сковороды. Больше масла не потребуется – оладьи будут отлично жариться и без него.

С помощью ложки выложите первую порцию теста на горячую сковороду – получается ровно 4 оладья, как на фото.

Обжарьте с одной стороны в течение 2-3 минут, предварительно слегка уменьшив огонь, а затем переверните оладьи на другую сторону.

Также протомите около 2-3 минут.

Выложите обжаренные изделия из теста на бумажную салфетку – она впитает лишний жир.

Ваша закуска готова!

Приятного аппетита!

Автор: Алена Прика

Из куриной печени можно приготовить не только оладьи, но и вкусно запечь ее в духовке под сыром. Как это сделать смотрите здесь.

Оставить комментарий

простые и вкусные рецепты с фото

Печень – это известный деликатесно-лечебный продукт. В ней присутствует множество полезных микроэлементов и витаминов, которые необходимы для рациона любого человека. Из печени можно приготовить огромное количество различных блюд, одним из них являются нежные и сочные печеночные оладьи. Готовить их можно как из говяжьей (классический вариант), так и из свиной или куриной печени.

Польза и вред печени

Для организма человека печень – ценный и полезный продукт. Главная его особенность заключается в содержании белков железопотеидов: эти вещества играют весомую роль в образовании столь важного для здоровья гемоглобина и прочих кровяных пигментов. Кроме того, печень содержит витамины группы B, A, D, E, K и микроэлементы – кальций, натрий, магний, фосфор и калий.

Регулярное употребление печеночных блюд положительно влияет на работу мозга, остроту зрения, а также состояние кожи, волос и зубов

Включение этого продукта в рацион и правильное приготовление обеспечивает организму суточную норму полезных веществ. Печень очень полезна для употребления беременным, детям, а также людям, имеющим склонность к сахарному диабету, атеросклерозу и тромбозу.

Несмотря на такое количество полезных свойств, есть и противопоказания. Употребление куриной печени нежелательно для людей с повышенным уровнем холестерина. В больших количествах продукт запрещен при заболеваниях почек и язве желудка – это связано с повышенным содержанием белка.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

3 Июл 2017 в 2:08 PDT

Пошаговый рецепт печеночных оладий из говяжьей печени

Использование говяжьей печени для приготовления оладий – самый распространенный вариант. Блюдо получается сочным, питательным и приятным на вкус.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• манка – 2-3 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль по вкусу.

Печень необходимо хорошо промыть под проточной водой, все пленки обязательно удаляются. Подготовленный продукт измельчается для пропуска через мясорубку или для пюрирования с помощью блендера. Измельчаем печень с луком и чесноком.

В полученную смесь добавляется манка, соль, сметана и специи по вкусу. Все перемешивается, в массу вбиваются яйца. Все еще раз перемешивается до однородности.

Оладьи жарятся на сковороде на растительном масле с двух сторон: достаточно 2-3 минут для каждой стороны. Подавать готовые оладьи можно с картофельным пюре или овощами.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

9 Авг 2018 в 7:14 PDT

Как приготовить печеночные оладьи из свиной печени?

Свиной субпродукт не очень приветствуется хозяйками из-за специфической горечи. Избавиться от нее можно, если подержать печень в молоке до начала приготовления.

Ингредиенты:

• свиная печень – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Свиной субпродукт промывается в проточной воде и разрезается на средние кусочки для измельчения в мясорубке или блендере. Лук очищается и измельчается вместе с печенью.

В полученную смесь вбивается яйцо и добавляются мука, соль и перец. Все тщательно перемешивается до однородности.

Растительное масло нагревается на сковороде. Масса порционно выкладывается на сковороду столовой ложкой и обжаривается на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовое блюдо подается к столу со сметаной и украшается зеленью петрушки или кинзы. В качестве гарнира подойдут овощи, рис или макароны

Печень – полезный продукт, который рекомендован к добавлению в рацион каждой семьи. Правильно приготовленные блюда из субпродуктов отличаются нежностью и отменными вкусовыми качествами.

Готовим печеночные оладьи по видео:

Вкусный рецепт печеночных оладий с тыквой

Очень вкусные оладьи можно приготовить из говяжьей печени. Они получаются нежными и готовятся легко и просто. Такие печеночные оладьи можно приготовить на завтрак или ужин. Это простое блюдо является еще и полезным.

Я хочу вам предложить рецепт печеночных оладий с тыквой. Для приготовления этого блюда нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0, 6 кг говяжьей печени,
свежая зелень укропа,
немного пшеничной муки,
два яйца,
масло растительное для жарки,
соль по вкусу,
150 г тыквы,
черный перец молотый по вкусу.

для приготовления соуса:
150 г жирной сметаны,
свежая зелень укропа,
два чесночных зубчика.
Теперь начинаем готовить печеночные оладьи из печени и тыквы.

1. Говяжью печень обрабатываем, тщательно промываем и обсушиваем. Если печень хранилась в морозильнике, заранее ее достаем для разморозки. Нарезаем средними кусочками. Тыкву очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кусочками.

2. Кусочки тыквы и печени пропускаем через мясорубку. Добавляем в полученный фарш яйца, соль и черный перец молотый. Добавляем немного пшеничной муки. Свежую зелень укропа промываем, мелко нарезаем и добавляем в фарш. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции.

3. В сковороде разогреваем масло растительное. В раскаленное масло выкладываем фарш с помощью столовой ложки. Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца для удаления остатков масла, а затем перекладываем на блюдо.

4. Теперь приготовим соус для оладий. В глубокой миске небольшого размера смешиваем чесночные дольки, пропущенные через пресс, с мелко рубленой зеленью укропа.

5. В миску добавляем жирную сметану и все хорошо перемешиваем. Масса должна получиться однородной. Соус к печеночным оладьям готов.

6. Свежую зелень укропа мелко нарезаем, и посыпаем оладьи. Подаем к столу вместе с соусом. Просто, быстро и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Печеночные оладьи из куриной печени — 12 рецептов приготовления

Не секрет, что печень полезна, но она не всем нравится. Чтобы накормить ценным продуктом ребенка, приходится придумывать новые рецепты, прятать его под любимыми ингредиентами. Куриная печень полна витаминов, особенно, группы В, поэтому блюда, приготовленные из этого продукта, советуют употреблять в пищу при лечении недугов нервной системы и анемии. Если продукт в натуральном виде вызывает отвращение, то стоит приготовить из него оладьи.

Печеночники представляют собой вариацию известных блюд из куриного субпродукта. Можно разнообразить свой рацион, если добавить в них различные наполнители, причем не только овощные, но и мясные или грибные.

Если освоить классический вариант приготовления, можно повторять его огромное количество раз так, что результат порадует всю семью. Готовить подобную несладкую выпечку несложно, они всегда получаются пышными, пикантными, мягкими. Если соблюдать все кулинарные хитрости, то оладьи быстро расхватают с тарелки.

Печеночники следуют по классике жанра обжарить в сковородке в растительном масле. Если выпечка предназначена для диетического питания или маленьких детей, ее лучше запекать в духовом шкафу в силиконовых формочках или готовить в пароварке.

Классический рецепт оладьев из куриной печени

Это простейший классический рецепт, позволяющий приготовить самые вкусные печеночные оладьи. Выпечка идеально подходит для праздничного стола, хотя ее можно поставить на стол к ужину для всей семьи.

Нам потребуется:

• куриная печень – 800 г.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• масло подсолнечное – для обжарки печеночников;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Приготовление блюда:

Подготовленную печень и лук пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавить к массе соль и перец или смесь перцев.

Влить в фарш яйцо и майонез. Муку добавить порционно, перемешивая после каждой добавленной столовой ложки.

Жидкое тесто поместить в холодильник, чтобы все составляющие соединились. На сковороде раскалить растительное масло, выложить оладушки столовой ложкой.

Печень представляет собой нежный и сочный продукт. Ее категорически запрещено передерживать на огне, достаточно будет зарумянить верхнюю корку печеночников. Следует дополнительно убедиться, что мякиш перестал быть розовым.

Жарить заготовки по 3 минуты с одной стороны на среднем огне. Потом перевернуть на другую сторону и обжарить еще 4 минуты.

Такие оладьи полезные, они выглядят аппетитными и вкусными. Нужно смазать перед подачей на стол соусом из сметаны с чесноком. Можно украсить их помидорными ломтиками и густо посыпать тертым сыром для эстетичного внешнего вида блюда.

Печеночно-грибное наслаждение

На этот раз предлагаются французские печеночные оладьи. Рецепт (с фото на вас смотрит его удачное воплощение) радует изысканным результатом, достойным уважения даже заядлого гурмана. Рекомендована куриная печень, но, думается, и другие ее виды вкуса не испортят. На килограмм субпродукта берется полкило шампиньонов. Их следует нарезать и обжарить с мелко нарубленной луковкой. Если желаете однородности, можете заложить грибы в блендер вместе с печенью и еще двумя луковыми головками. Если хотите более отчетливо ощущать грибную нотку — добавляйте шампиньонную зажарку в уже готовый фарш. Масса перчится, солится (можно и другие приправки добавить), вбиваются два яйца, всыпается мука, «тесто» перемешивается — и можно приступать к выпеканию. Французы советуют делать это быстро, чтобы сразу образовалась корочка, а после еще минут десять потушить. Но можно и просто хорошо прожарить.

Как приготовить оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными

Вкусные оладьи из куриной печени с плавленым сыром можно приготовить из доступных ингредиентов за несколько минут. Подобные печеночники выходят нежными и сочными, они отличаются оригинальной структурой. Кулинары говорят о том, что подобное блюдо привлекает насыщенным сливочным привкусом, обеспеченным качественным плавленым сыром.

Ингредиентный перечень:

• 5 кг. печени;
• 1-2 луковицы;
• 1 крупная морковка;
• яйцо – 1 шт.;
• 2 ст. л. майонеза;
• 3-4 ст.л. муки;
• 2 плавленых сырка;
• соль – по вкусу;
• специи (черный молотый перец) – по вкусу.

Приготовление:

Печень промыть и обсушить, удалить все жилки. Субпродукт пробить в блендере или кухонном комбайне. Натереть на крупной терке сыр и морковь.

Для данного рецепта сыр придется до натирания слегка подморозить в холодильнике. Следует проследить за тем, чтобы оладки не подгорали. В противном случае, печеночники будут неприятно пахнуть и слегка горчить.

Луковицу нарезать небольшими кубиками. Обжарить в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до румяности.

Добавить в сковороду морковь, протушить ее 3-4 минуты.

Все горячие овощи перебить в блендере до состояния пюре.

В фарш добавить овощную массу, майонез и яйцо. Всыпать в него муку, соль, перец, натертые сырки.

Тщательно перемешать фарш до однородности. Печеночную массу обжарить на растительном масле с двух сторон по 4-5 минут.

Каждая домохозяйка стремиться приготовить не только вкусное, но еще и красивое блюдо. Нужно не только замесить фарш, но еще соблюсти технологию обжарки оладьев. Готовые печеночники подаются на стол в горячем виде, уложив на картофельное пюре и полив сметаной.

Любопытная нотка: вариант с морковкой

Если поднадоели обыкновенные печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт можно обогатить овощами. Очень интересный эффект дает добавление обычной морковки — и овощ, и субпродукт имеют несколько сладковатый вкус, оттого сочетаются просто отлично. На указанное выше соотношение тех же продуктов добавляется один достаточно крупный корнеплод. Если все остальное опять же мелется, то морковку лучше будет натереть на мелкой терке и ввести в уже готовый фарш. После вымешивания оладушки жарятся традиционно.

Оладьи из куриной печени с морковью и луком на сковороде

С классическим рецептом печеночников можно экспериментировать, бесконечно добавляя в него полезные специи и овощи. Чтобы блюдо получилось приятнее на вкус и нежнее, в него нужно добавить немного сочной моркови. По желанию можно положить чеснок и укропную зелень, создающую удивительный аромат. Вариант с морковью обязательно следует приготовить, чтобы порадовать домочадцев.

Ингредиенты:

• 500 г. печени;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 1 репчатый лук;
• морковь – 1 шт.;
• 1 яйцо;
• 2 зубка чеснока;
• растительное масло без запаха;
• 1 ч. л. соли;
• молотый черный перец.

Способ приготовления:

Очищенный лук и морковь порезать крупными кусками. Овощи провернуть в кухонном комбайне до пюреобразного состояния.

Можно добавить в фарш немного чеснока в сушеном виде. Эта специя не подгорает на сковородке, как свежие зубчики в пюрированном виде. Если чеснок едоки любят, то следует увеличить объем острой и пикантной специи.

Добавить подготовленную печень и чеснок в массу, снова пропустить через комбайн. В однородный фарш всыпать манную крупу и тщательно перемешать.

Массу посолить и поперчить, добавить взбитое куриное яйцо. Снова все помешать ложкой и оставить для набухания для 20-25 минут.

Раскалить растительное масло до того момента, когда оно начнет стрелять. Выложить столовой ложкой тонкие оладики, жарить по 3 минуты с обеих сторон.

Оранжевые вкрапления моркови могут не только добавить сочности, но и порадовать ярким внешним видом. Подавать печеночники настоятельно советуют с жирной сметаной.

Изысканные оладушки

Когда готовятся печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт очень часто советует добавлять в фарш овощи. И чаще всего встречается вариант с кабачками. Однако мы предлагаем куда более интересную и элегантную версию. Для нее берется треть килограмма субпродукта, средних размеров луковица и горсточка кураги (если она слишком жесткая, сухофрукт следует ошпарить или вымочить до мягкости). Все эти компоненты перемалываются в фарш. Свежий сочный кабачок крупно натирается; лишний сок отцеживается через дуршлаг. Обе массы смешиваются, фарш приправляется (удачным в этом случае будет использование красного молотого перца и соевого соуса) и снабжается мукой. А жарить такое блюдо мы уже умеем.

Пышные оладьи из куриной печени с манкой

При приготовлении печеночников мука легко заменяется манкой, которая делает их воздушнее. Благодаря подобным свойствам крупу не замечаешь в готовых оладьях, хотя теста для них становится намного больше.

Продукты для приготовления:

• печень – 0.5 кг.;
• молоко – 0.1 л.;
• пшеничная мука – 5-6 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• подсолнечное масло – 6 ст. л.;
• специи (молотый перец, соль).

Приготовить печеночный фарш с манкой повара советуют с вечера, а жарить утром следующего дня. Чтобы фарш за это время не обветрился, емкость с ним накрывают пищевой пленкой.

Процесс приготовления:

1. Подготовленные субпродукты пропустить через мясорубку или блендер небольшими порциями.
2. Луковицу разрезать на 4 кусочка, тоже превратить половину из них в пюре.
3. Добавить в тесто яйцо, добавить по вкусу все специи. Влить теплое молоко, аккуратно всыпать манку.
4. Отдельно пюрировать оставшийся репчатый лук, переложить его в полученный фарш.
5. Поставить в холодильник на полчаса для того, чтобы манная крупа набухла.
6. Постепенно всыпать такой объем муки, чтобы тестовая масса была похожа на густую сметану.
7. Влить половину объема растительного масла в полученное тесто и перемешать.
8. Жарить небольшие лепешки на раскаленной сковороде в оставшемся масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Тесто не следует забивать мукой, если не получается сформировать оладьи, лучше испечь блины.

Особенно нежные печеночники понравятся детям, которые не желают кушать манную кашу. Чтобы организм малыша наполнялся питательными веществами и витаминами, нужно замаскировать крупу с ароматные лепешки, обжаренные на рафинированном масле.

Простые оладушки

Самые элементарные, базовые печеночные оладьи из говяжьей печени включают в себя, помимо основного продукта, лук (большая головка на полкило субпродукта), яйцо, приправы и муку — ложки 3-4, сколько возьмет фарш. Луковица с печенью пропускаются через кухонный комбайн, мясорубку или блендер, в них вбивается яйцо, всыпаются специи, соль и мука. В результате перемешивания получается масса, консистенцией сходная с тестом для оладий или густой сметаной. Дальнейший процесс ничем не отличается от выпекания оладушек: ложкой зачерпывается фарш, выкладывается на разогретую сковородку, лепешка обжаривается с обеих сторон.

Оладьи из куриной печени для детей как в детском саду

Наверное, не получится отыскать в мире малыша, который откажется съесть на завтрак румяный оладушек. Его можно комфортно взять в руки и откусывать понемногу. Такое интересное свойство домашней выпечки можно успешно использовать, чтобы в детский организм попадали полезные вещества из печени. Биточки пригодятся в качестве сытного перекуса.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 800 г. подготовленной печени;
• 100 г. отваренной до полуготовности рисовой крупы;
• 1 крупный лук;
• 1 средняя морковь;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка или разрыхлителя;
• соль – по вкусовым предпочтениям;
• молотый черный перец – по вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

Печень тщательно промыть, удалить перегородки и сгустки крови. Измельчить до состояния пюре привычным способом (мясорубка, блендер, кухонный комбайн).

Переложить печеночную массу в глубокую миску. Лук и морковь нарезать крупными ломтями, тоже измельчить.

Если же ребенок любит кусочки лука, то его можно нарезать мелким кубиком и обжарить в растительном масле.

Соединить овощное пюре с печеночным. Добавить в тесто отварную рисовую крупу, соль, перец и вымесить все столовой ложкой. В полученный фарш порционно всыпать муку, перемешивая массу так, чтобы не было комочков. Разрыхлитель обязательно добавить в конце приготовления прямо в тесто.

Налить на сковороду масло растительное и раскалить его до появления легкого дымка. Выложить порционно фарш и обжарить по 2 минуты с обеих сторон.

Проверено на себе, если ребенок категорически не желает кушать куриную печень, нужно сделать подобное лакомство. Пышные оладьи следует готовить в силиконовых формах или же обжаривать на сковороде. Можно полить любимыми детскими соусами, чтобы гурман просил повторить блюдо снова и снова.

Печеночные оладьи из куриной печени с овсяными хлопьями

Следующий секретный ингредиент, который добавляется поварами в печеночники, — это хлопья «Геркулес». Овсянка отличается от манной крупы крупной структурой, но это никак не влияет на вкусовые ощущения. Положительной стороной считается то, что злак позитивно влияет на человеческий организм.

Перечень требуемых ингредиентов:

• печень куриная – 600 г.;
• чеснок – 2 зубка;
• крупная луковица – 1 шт.;
• классические овсяные хлопья – 1 ст.;
• горячее коровье молоко – ½ ст.;
• крупное куриное яйцо – 2 шт.;
• поваренная соль – по вкусу;
• перец или смесь перцев в молотом виде – по вкусу.

Приготовление:

Залить хлопья горячим молоком, отставить на 25 минут в миске, накрытой блюдцем. Загрузить в кухонный комбайн промытую и очищенную печень, чеснок и нарезанный кусочками лук.

Влить в чашу комбайна к остальным ингредиентам яйца. Добавить в тесто запаренную овсяную крупу. Массу взбить, посолить и добавить немного перца.

Выложить из жидкого теста лепешки в сковороду. На разогретом растительном масле готовить до румяности, переворачивая, когда одна сторона изменит цвет.

Если хочется сделать готовые оладьи более диетическими, после жарки их нужно положить на бумажные полотенца. В этом случае с них стекает лишний жир. Если же это несущественно, блюдо можно сразу подавать на стол, поскольку оно уже готово к употреблению.

Это бюджетный рецепт, поскольку при помощи овсянки можно увеличить количество полученного фарша. Из такого теста реально нажарить огромное количество оладьев.

Рецепт оладьев из куриной печени с кабачком в духовке

Если добавить в тестовую основу измельченный кабачок, то печеночники приобретут интересный вкус, который придется по вкусу детям и взрослым. Можно не только придерживаться классического рецепта, но еще и добавлять в тесто дополнительные ингредиенты. Подобные оладьи испортить невозможно, они получаются даже у начинающих хозяек.

Продукты для приготовления:

• кабачок – 350-400 г.;
• печень – 450 г.;
• яйцо – 3 шт.;
• кокосовое масло – 20 г.;
• соль – 1/3 ст.л.;
• укропная зелень – 1 пучок;
• зелень петрушки – 1 пучок.

Не обязательно использовать именно кокосовое масло, подойдёт также растопленное сливочное или любое растительное. Этот диетический продукт тяжело выложить равномерными лепешками на противень, поэтому его помещают в формы для кексов для удобства.

Этапы приготовления:

Молодой кабачок натереть на крупной шинковке или терке для приготовления корейской моркови. Полученную массу посолить, перемешать, выложить на сито для того, чтобы стекла лишняя влага.

Перемолоть в блендере подготовленный субпродукт до стадии среднего помола. Соединить в отдельной миске печень с кабачками, добавить мелко нарезанную зелень.

Смешать с фаршем яйца, немного досолить и отрегулировать количество специй. Влить кокосовое масло, всыпать кабачок без дополнительной влаги.

Наполнить полученной массой силиконовые формы для кексов, наливая 50-52 грамм в каждую ячейку.

В это время разогреть духовой шкаф до 180 градусов и отправить на полчаса в него оладья.

Подавать на стол готовую печеночную выпечку возможно, полив ее сметанным соусом со свежей зеленью, пахучими специями, чесноком.

Вкуснейшие оладьи получаются тончайшими, но в проблему может превратиться то, что они съедаются быстрее, чем готовятся.

Толстые печеночные оладьи из куриной печени с рисом и луком

Оладьи из куриной печени с рисом получаются сытными, пикантными и рассыпчатыми. Прекрасно дополнит вкус готового блюда овощные салаты, потому что углеводы и злаки уже включены в печеночники.

Для приготовления блюда понадобится:

• печень – 550-600 г. ;
• куриное яйцо – 1 крупное;
• рис – ½ ст.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• кукурузная мука – 3-4 ст. л.;
• рафинированное растительное масло;
• приправы (молотый перец, соль).

Подробное описание приготовления:

1. Заранее отварить рисовую крупу до полуготовности. Лук нарезать на несколько частей, отправить в кухонный комбайн.
2. К пюрированному луку добавить подготовленную и промытую печень и пропустить ее через комбайн. Положить в печеночную массу куриное яйцо и майонез в чашу, пюрировать и их.
3. В тесто добавить отварную рисовую крупу, посолить и поперчить. Загустить жидкий фарш при помощи добавления муки.
4. Массу следует хорошо перемешать, поскольку от этого процесса зависит плотность печеночников. Нужно перемешивать все компоненты до тех пор, пока фарш не станет однородной.
5. На растительное масло в сковородку ложкой выложить небольшие оладьи. Когда одна сторона станет румяной, то заготовку следует перевернуть и довести до такого же состояния, как и первую.

Рис – злак суховатый, поэтому готовить его тяжело. В вышеуказанном рецепте крупа придаст готовым оладьям мягкую структуру и дополнительную пышность. Вкуснее всего подавать на стол готовые оладушки с маринованными огурцами.

Неожиданное сочетание

Если вы готовите печеночные оладьи из свиной печени, хорошо бы ее чем-нибудь разбавить. В отличие от говяжьего или куриного, свиной субпродукт несколько жирноват. На удивление нежными оладушки из него делает капуста. Ее надо брать почти половинное количество по сравнению с печенкой. Еще более удачным будет результат трудов, если в фарш ввести несколько зубчиков чеснока и морковку. Все компоненты проводятся через блендер. В готовую массу, помимо муки и специй, добавляется еще и ложка сметаны средней жирности. Усердно вымешиваем, проверяем на соль и пряности, а затем выпекаем «блинчики».

Очень вкусные оладьи из куриной печени с картофелем

Если от завтрака или ужина осталось 5-6 отварных картофелин, которых всем домочадцам точно не хватит, нужно приготовить интересное блюдо. В этом случае можно получить полноценный ужин, который дополнительного гарнира не потребует. Варенная картошка помогает сделать печеночники вязкими и невероятно пышными.

Ингредиенты:

• печень – 500 г.;
• картофель – 1 кг.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сушеная зелень – 1 ч.л.;
• соль поваренная – 1 ч.л.;
• куриная приправа натуральная – 1 ч.л.;
• кефир (2.5%) – 300 мл.;
• мука – 1.5-2 ст.;
• подсолнечное масло.

Этот рецепт заиграет новыми красками, если добавить правильную зелень. Идеально подойдет сушеный укроп и петрушка. Если такого нет, можно добавить свежую пикантную зелень. Кефир должен быть кисловатым, чтобы тесто лучше поднялось.

Приготовление:

Печенку предварительно обработать, промыть, высушить бумажными полотенцами. Нарезать субпродукты мелкими и тонкими полосками.

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Смешать оба ингредиента в одной емкости, чтобы они распределились равномерно.

Вбить в основную массу яйца, сушеные травы, соль. Можно добавить куриную натуральную приправу и перемешать до однородности.

Влить в печеночный фарш кефир, не переставая замешивать. Аккуратно по половине стакана ввести муку, продолжая мешать массу.

Густое тесто выложить на раскаленную сковородку с маслом отдельными лепешками. Жарить с обеих сторон до хрустящей корочки.

Очень сочными и нежными получаются печеночники, в которые добавлен картофельный клубень, а не только морковка с луком. Этот ингредиент добавляет пикантности готовому блюду, существенно разнообразив его вкус.

ПП диетические оладьи из куриной печени

Это блюдо идеально подходит тем людям, которые следят за набираемыми килограммами. Будут печеночные оладьи полезными при соблюдении знаменитой диеты Дюкана. Приготовить полезные печеночники можно легко, если придерживаться всех этапов рецепта. Готовые обжаренные лепешки получаются симпатичными и вкусными, но останутся по-прежнему диетические.

Ингредиенты:

• 700 г. печени;
• 1 средняя луковица;
• 1 куриное яйцо;
• перец молотый – по вкусовым предпочтениям;
• растительное масло – для обжарки заготовок;
• ½ ч. л. соли каменной;
• сметана – для подачи на стол.

Калорийность готовых печеночных оладьев не превышает 128 килокалорий на 100 граммов продукта. Следует уточнить, что подобное блюдо идеально подходит людям, которые придерживаются 2 этапа диетического питания по Дюкану.

Поэтапное приготовление:

1. Печень промыть, избавить от жилок и пленок, порезать пополам.
2. Крупно нарезать лук, переложить к субпродукту в блендер или чоппер.
3. В будущий фарш поместить яйцо, соль, немного перца.
4. При помощи бытовой техники превратить все компоненты в жидкое пюре.
5. Перелить тесто в другую миску, немного перемешать ложкой или лопаткой.
6. Первую порцию обжаривать без подсолнечного масла, переворачивая при помощи вилки и деревянной лопаточки.
7. Последующие жарить на растительном масле, чтобы они не опадали и были пышными.

Данные оладьи могут показаться сухими, поэтому подавать их на стол придется с нежирными сортами сметаны или подходящим соусом. Печеночники можно соединить с кисломолочными продуктами, тушеными овощами, подливой, тузлуком с добавлением рубленого чеснока.

Продукты, которые вам потребуются

Как вы понимаете, вам понадобится около 500 грамм печени. Примерно по 250 на человека. Отталкивайтесь от данной цифры. И учтите, что это скорее вкусный гарнир, который дополнительно дается к чему-то. Подойдет совершенно любая. Для вкуса возьмите одну штучку репчатого лука. Берутся два яйца, перец и соль по вкусу, несколько ложек крупы. Можно брать какие-то дополнительные приправы. Вы можете найти десятки вариантов, которые сочетаются с печенью. Жарить мы все будем на растительном масле.

Печеночные оладьи из куриной печени с гречкой

Гречаники можно приготовить на основе куриной печени и гречневой крупы, поэтому они могут существенно повысить гемоглобин. Это блюдо довольно вкусное, оно может надолго насытить человека, несмотря на свою бюджетность.

Перечень продуктов:

• 600 г. субпродуктов;
• 1 репчатый лук;
• 2 яйца;
• 6 ст. л. вареной гречки;
• 4 -5 ст. л. муки;
• 2 ст. л. топленного сливочного масла;
• несколько щепоток соли.

Способ приготовления:

1. Промытую печень нарезать пополам, луковицу крупно нашинковать полукольцами.
2. Пропустить массу через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Добавить в тестовую основу гречневую крупу и яйца.
4. Перемешать ложкой и всыпать просеянную муку.
5. Снова все вымесить, оставить минут на 10-15.
6. Пожарить в топленном сливочном масле, периодически их переворачивая.

Оладьи с гречневой крупой похожи на сальники, хотя в рецепте нет растительного масла или большого количества жиров. Они полезные в диетическом плане, поэтому нравятся тем, кто хочет попробовать новое блюдо из куриной печени.

Полезные советы и рекомендации

Придерживаясь полезных советов и рекомендаций, допустимо с легкостью пожарить печеночные котлеты:

• если куриной печени не хватает, в фарш можно добавить баклажаны, тыкву, капусту либо другие овощи;
• если фарш для печеночных котлет получился слишком жидким, в него можно добавить еще небольшой объем манной крупы либо муки;
• чтобы заготовки на основе печени в процессе обжарки не впитали много масла, их рекомендуется подвергать тепловой обработке не на малой, а на средней мощности огня;
• чтобы печеночники равномерно прожарились, их после переворота на 2 сторону следует готовить при закрытой крышке сотейника;
• если заготовок получилось немного больше планируемого, лишние готовые изделия можно поместить в морозильную камеру, а по необходимости их следует разморозить при комнатной температуре, разогреть в микроволновке и отправить на стол;
• котлеты из печени получатся намного мягче и сочнее, если в конце изготовления в сотейник влить малую часть воды и протушить их на протяжении 3 мин. при закрытой крышке;
• пышными и нежными заготовки станут, если в фарш во время их изготовления добавить немного гашеной соды;

• с загустением печеночного фарша отлично справятся овсяные хлопья, которые возьмут на себя часть лишней влаги;
• хорошим дополнением к котлетам из печени станет острый либо чесночный соус, а также соус на основе чеснока, рубленой зелени и нескольких ложек натурального йогурта;
• чтобы удалить лишний жир с поверхности печеночных оладий, их изначально следует поместить на салфетки, а только потом на порционную тарелку.

Печеночники, изготовленные на основе куриной печени, будут полезными для тех людей, у которых анемия. Это обусловлено тем, что субпродукт богат на витамин B12. При этом изделие допустимо кушать регулярно, поскольку показатель калорийности готового лакомства будет невысоким.

Рецепт: Печеночные оладьи пошагово с фото

Легкая, бюджетная, сытная, но очень вкусная начинка для блинов.

Автор рецепта

Ингредиенты для печеночных оладий:

---

• Блин — 6 шт.
• Куриная печень — 200 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• специи (соль, черный перец)
• Подсолнечное масло

Как приготовить оладьи с печенью пошагово с фото

---

	Приготовь блинчики по своему любимому рецепту.У меня так: яйцо (1шт) взбить с молоком (1 стакан), сахаром (1 стакан) и солью (1 стакан). Постепенно всыпать муку (0,5 стакана), тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить 1 столовую ложку растительного масла (у меня ТМ «Олейна»), размешать. Из этой суммы вы получите 6 блинов.
	Выпекать на сковороде, смазав ее растительным маслом (я использую силиконовую кисточку).
	Куриную печень тщательно промыть, затем обжарить, остудить и измельчить с помощью мясорубки. Очистите, нарежьте и обжарьте лук. Яйцо отварить, очистить и нарезать ножом. Смешайте ингредиенты.
	Начините блинчики любимым способом.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории 2013,4 калорий	белок 87,5 г	Толстый 52,5 г	Углеводы 296,8 г
100 г:
Калорий 172.1 Калорий	Белок 7,5 г	Жир 4,5 г	Углеводы 25,4 г

Куриное яйцо, лук, специи, яйца, печень, подсолнечное масло, куриная печень, торты, сырники, оладьи, блины, начинка для блинов

Печеночные оладьи с сырно-овощной начинкой, рецепт с фото

Печень жареная или пирог из нее не всегда по душе? Тогда предлагаю рецепт холодной закуски в виде печеночных оладий с оригинальной сырно-овощной начинкой.

Пикантный вкус начинке придает плавленые сырые, пассированные овощи и киви.

Время приготовления: 20 минут. Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3 порции.

Смотрите также: Тонкие блинчики на питьевом кефире, рецепт с фото.

Ингредиенты для печеночных оладий с сырно-овощной начинкой:

• печень индейки — 250 г
• вода (молоко) — 100 мл
• мука — 3 ст.л.
• яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 1 ч.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• смесь молотых перцев — щепотка
• мускатный орех молотый — на кончике ножа
• лук — 120 г
• морковь — 150 г
• киви — 1 шт.
• сыр плавленый — 1 пакет
• сметана или майонез — по вкусу

Рецепт блинов с сырно-овощной начинкой:

1) Индейку хорошо промыть холодной водой, срезать все пленки и прожилки.Для более нежного вкуса рекомендую нарезанную печень замочить в молоке на 1-2 часа.

2) В глубокую миску положите кусочки печени индейки, вбейте большое сырое яйцо. Погружным блендером измельчите печень в жидкую массу. Всыпать муку, соль и щепотку сахара, еще раз перемешать фарш. Добавить смесь молотых перцев и мускатного ореха. Если тесто получилось густым, влить воду или молоко. Должно получиться тесто для блинов. Дайте тесту постоять 15-20 минут на столе, чтобы консистенция стала однородной.

3) Смазывая сковороду смоченной в масле кисточкой, жарить тонкие печеночные оладьи.

4) Во время приготовления блинчиков можно приготовить для них начинку. Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке.

5) Пассеруем овощи на сковороде до золотистой корочки. Немного остудить овощи и пересыпать в миску. Добавьте нарезанный киви и кусочки сливочного сыра.

6) Разотрите вареное яйцо и добавьте сметану или майонез.Перемешиваем начинку, добавляем соль и специи по вкусу.

7) Остывшие печеночные оладьи выкладываем на рабочую поверхность. Добавьте на каждый блинчик начинку.

8) Свернуть блинчики трубочками.

Смотрите также: Нежные печеночные оладьи с морковью, пошаговый рецепт с фото.

9) Печеночные оладьи перед подачей нарезать порционными кусочками.

Улыбнитесь в вашей печени для оладий с черникой и рожковым деревом – о, она светится

Доброе утро!

Ну, прошлой ночью я, наконец, понял часть «ЛЮБОВЬ» в «Ешь, молись, люби!» бахаха.Я не могу дождаться, когда увижу, как они выберут роль ее возлюбленного в фильме…! У него есть большой заказ, чтобы выполнить.

Сегодня утром я начал свой день очень странно.

Я сидел и улыбался.

Так и было.

За десять – смешно-неловко-неудобно-воодушевляюще-вдохновляюще-воспоминания-я не знаю, смогу ли я дальше улыбаться – минут .

Я сидел и улыбался.

Поясню.

В среду вечером я читал «Ешь, молись, люби».

[Примечание: я знаю, что это начинает звучать как « Одна ночь в бэндкемпе» … но давайте просто согласимся.]

Я читал книгу о Бали и наткнулся на раздел, где Кетут Лиер, знаменитый балийский знахарь , учит Элизабет новому способу медитации.

Кетут говорит: «Чтобы медитировать, нужно только улыбаться. Улыбнитесь лицом, улыбнитесь умом, и хорошая энергия придет к вам и очистит от грязной энергии. Даже улыбка в вашей печени.Практика сегодня вечером в отеле. Не торопиться. не слишком стараться. Слишком серьезно, вы делаете вас больным. Вы можете вызвать хорошую энергию улыбкой… Пусть ваша совесть будет вашим проводником». [стр. 231]

Когда я прочитал эту часть книги, я хихикнул про себя. Сидеть и улыбаться? Он шутил ? Очевидно, я должен был попробовать это и посмотреть, о чем вся шумиха.

Итак, я села на свой коврик для йоги, закрыла глаза и улыбнулась. Я притворился, что улыбаюсь на пляже .

Я немного посмеялся над абсурдностью всего этого. Я думал о том, что сказал бы Эрик, если бы увидел меня там. Он качал головой и уходил, тайно улыбаясь про себя.

И прежде чем я это осознал, я начал чувствовать расслабление …и спокойствие …и счастье. Как только я начала улыбаться, у меня поднялось настроение и ни с того ни с сего в голову начали приходить счастливые воспоминания. Когда мой рот немного уставал, я просто позволял ему расслабиться в нейтральном, но слегка приподнятом положении.

Это был первый раз, когда я медитировал и не чувствовал необходимости остановить все свои мысли. Я просто откинулась на спинку кресла и заметила, как позитивные мысли и энергия наполняют мой разум. Это был довольно необычный, но расслабляющий способ начать утро!

Мне было так хорошо, что я решил, что сегодня блинное утро!

Блинчики с черникой и рожковым деревом

Адаптировано из книги «Ешь, пей и будь веганом».

Ингредиенты:

• 1/2 стакана муки из цельнозерновой полбы
• Морская соль Даш
• 3 столовые ложки порошка рожкового дерева
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2/3 стакана миндального молока
• Масло для смазывания сковороды
• 1/2 стакана черники, свежей или замороженной.

 

Указания : Смажьте маслом и разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера. В небольшой миске смешайте влажные ингредиенты (исключая чернику). Добавьте мокрое к сухому и хорошо взбейте. Вмешайте чернику. Вылейте 1/3 часть теста на сковороду. Готовьте с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните. Получается 3 блина среднего размера.

Я сделала пюре из банана и выложила его сверху для «сиропа», а также посыпала кокосовой стружкой и какао-бобами для верности!

Банан и черника = волшебное сочетание, не так ли?

 

Затем я сложил их стопкой и разрезал пополам, чтобы показать вам середину.Посмотрите, какие они сытные и вкусные!

 

Они были так хороши! Мне понравилось сочетание всех вкусов. Черника, сила рожкового дерева и полба также сделали эти очень полезные блины. Никакого повышения сахара после их употребления.

 

Хорошей пятницы (и начните длинные выходные в честь Гражданского дня, если вы канадец!!). Я ухожу от рыночного безумия!

Рубленая печень, которую готовит моя мама

Это изображение предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Это самая популярная закуска в еврейской кухне, которую можно найти почти в каждом гастрономе. Но его очень легко приготовить дома. Секрет в том, чтобы тщательно обжарить лук и хорошо приправить нарезанную печень. Мы с мамой используем масло для обжаривания лука, но вы можете заменить его куриным жиром, если хотите. В некоторых гастрономах используется говяжья печень, но в моей семье всегда делают из куриной печени. Печень жарят, а не обжаривают, потому что жарить необходимо для удаления крови, чтобы сделать ее кошерной, а не просто солить, как с другим мясом. Некоторые люди предпочитают, чтобы нарезанная печень была крупной, а не гладкой, поэтому они либо измельчают смесь ножом, либо перемалывают ее на мясорубке.Если вы любите, чтобы оно было гладким, просто используйте кухонный комбайн. Подавайте печень с любым хлебом или крекерами, которые вам нравятся. Традиционный выбор — ржаной хлеб, хала или, на Песах, маца.

Делает от 6 до 8 порций закуски

Общее время менее 30 минут

Коктейльная вечеринка, семейная вечеринка

Рецепт Курсзакуска, закуска

Диетическое рассмотрениеКошерный, с низким содержанием углеводов, без арахиса, без сои, без лесных орехов

Пять ингредиентов или меньше Да

Ингредиенты

• 1 фунт куриной печени
• Кошерная соль
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 средние луковицы, нарезанные
• 2 крупных сваренных вкрутую яйца, крупно натертых для сервировки (опционально)

Инструкции

1. Предварительно разогрейте бройлер на расстоянии около 3 дюймов от источника тепла. Промойте печень и обсушите на бумажных полотенцах; срезать все зеленые пятна. Положите печень на решетку для гриля, застеленную фольгой, и посыпьте кошерной солью. Жарьте 3 минуты или пока печень не подрумянится сверху. Переверните их, посыпьте вторую сторону солью и жарьте еще 3–4 минуты или до тех пор, пока они не прожарятся и цвет перестанет быть розовым; проверить, надрезав острым ножом. Слейте сок из фольги. Чуть охладить печень.

2. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде.Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут или пока он не станет мягким и хорошо не подрумянится.

3. Печень измельчить в кухонном комбайне. Добавьте лук и нарежьте короткими импульсами, пока он не смешается. Переложите в миску и слегка смешайте с яйцами. Хорошо приправьте солью и перцем. Охладите, накрыв, до готовности к подаче, до 2 дней. Подавайте холодным, в шариках на листьях салата и украсив ломтиками помидоров, если используете.

2000 Фэй Леви

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Как приготовить оладьи из куриной печени. Оладьи из куриной печени

Куриная печень — железа позвоночных, в частности — птиц, состоящая из правой и левой долей. Вкусную и полезную куриную печень можно жарить, варить, запекать, тушить и даже превосходно. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить вкусные оладьи из куриной печени. Мы уже приготовили и еще много разных вкусных блюд из этого ценного субпродукта, но иногда нужно приготовить быстрое, вкусное и очень сытное блюдо. Это печеночные оладьи. Их можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, а также предлагать на завтрак с хлебом, просто есть оладьи в качестве закуски, а вкусные печеночные оладьи брать с собой в дорогу.Все в моей семье их обожают, и мой сын, и муж, и я. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Организм насыщается витаминами (например: В9), важными для развития и поддержания иммунной и кровеносной системы веществами, микроэлементами, содержащимися в печени кур. Но важно помнить, что маленьким детям можно есть куриную печень только после 3 лет. А тем, кто не хочет есть жареную печенку, эти оладьи придутся по милой душе.Я проверила на своем ребенке. Еще хочу предложить мамам и бабушкам, если в вашей семье печень не едят, а оладьи любят, и соберите, например, . Моя семья носит такие блины…. Но я отвлекся… И так, приступим…

Нужно:

• Куриная печень — 700 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
• Соль и черный перец по вкусу
• Мука — до консистенции густой сметаны
• Масло растительное — для жарки блинов
• Лук и морковь — для жарки с печеночными оладьями

Как приготовить вкусные домашние оладьи из куриной печени:

В первую очередь куриную печень нужно отделить от пленок.При необходимости разрежьте пополам. Прокрутить лук через мясорубку или блендером до однородности.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.
Оно не должно быть гуще блинного теста. Можно добавить в тесто немного пищевой соды, буквально на кончике ножа. Это добавит пышности блинчикам.

Печеночные оладьи начинаем выпекать на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Обжаривайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока на них не появится характерная румяная корочка. Готовые оладьи перекладываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.

Отдельно можно обжарить нарезанный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавайте печеночные оладьи с любым гарниром или просто со сметаной. Вкусный ужин или просто перекус гарантирован.

Приятного аппетита, Светлана и мой домашний сайт!

Печень очень полезный продукт, на ее основе можно приготовить массу разнообразных блюд, например, отличным решением станут оладьи. Нежные, ароматные и очень вкусные оладьи из куриной печени станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Чтобы убрать из печени горечь, придать ей более нежный вкус, субпродукт достаточно залить молоком. Уже через полчаса можно приступать к приготовлению.

Блюдо получится особенным, если добавить изюминку. Для того, чтобы раскрыть вкус субпродукта, стоит добавить немного манки и риса, именно эти компоненты сделают оладьи более нежными.

Стоит отметить, что для приготовления этого блюда нет необходимости использовать много разных специй, можно ограничиться молотым перцем и солью. Благодаря таким дополнительным компонентам удастся сбалансировать вкус, придать печени пикантную пикантность. Домашние печеночные оладьи станут одним из любимых блюд не только взрослых, но и детей.Попробуйте, вам понравится!

Taste Info Second: субпродукты/оладьи

Ингредиенты

• куриная печень — 350 г;
• морковь — 0,5 шт.;
• луковица маленькая — 0,5 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• манная крупа 2-3 ст. л.;
• мука пшеничная — 1 ст. л.;
• рис круглозерный отварной — 3-4 ст. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч.л.;
• сахар — щепотка;
• специи по вкусу;
• масло рафинированное — 5 ст. л.

Как приготовить оладьи из куриной печени с морковью на сковороде

Круглозерный рис, промыть и отварить до готовности.

В этом рецепте используется куриная печень, поэтому сначала охладите субпродукты. Удалите воздуховоды и пленки с помощью ножа. Печень промойте проточной холодной водой, затем нарежьте ломтиками.

Печень необходимо измельчить, чтобы она стала основой для теста. Для этого используйте мясорубку или блендер. Тесто в этом случае получается жидким, и муки нужно будет добавить много.

Для более густой консистенции теста используйте толкушку для картофеля, чтобы нарезать печень. Это довольно необычный способ, но если у вас есть желание, то попробуйте его. С печени ножом срезать протоки и пленки. В результате получается достаточно плотная печеночная масса.

Переложите отваренный рис в миску с печеночной массой.

На мелкой терке натереть морковь, мелкую луковицу нарезать кубиками, отправить к печени.

Совет: печеночные оладьи с рисом и морковью получатся вкуснее, если овощи предварительно обжарить до мягкости, и только потом добавлять в печеночную массу.

Добавить в тесто одну ложку пшеничной муки и две ложки манки. Теперь добавляем одно маленькое яйцо, все тщательно перемешиваем.

Так как в тесте присутствует манка, то ей нужно настояться 15 минут. Добавьте в тесто мелко нарезанный зубчик чеснока и смесь перцев для придания пикантности печеночным оладьям. Завершите щепоткой сахара.

Разогрейте толстодонную сковороду, добавьте растительное масло. Столовой ложкой зачерпните печеночное тесто и вылейте на разогретую сковороду.Блинчики жарятся быстро, минуты по три с каждой стороны (на среднем огне).

Готовые блины переложите на тарелку, дайте немного остыть.

Красиво выложите оладьи на тарелку, украсьте дольками помидоров и посыпьте нарезанным укропом или зеленым луком. Соус для таких оладий может подойти как сливочный, так и томатный. В качестве гарнира подавайте гречневую кашу или картофельное пюре.

Рецепт оладий из куриной печени Полезное и вкусное блюдо для всей семьи.Вполне доступные ингредиенты и быстрое приготовление сделают его постоянным гостем на вашем столе!

Приготовить оладьи из куриной печени по приведенному ниже рецепту можно как на завтрак, так и на обед или ужин с любимым гарниром! При этом нет необходимости тратить время на приготовление соуса к ним, так как лучше всего оладьи из куриной печени сочетаются со свежей сметаной!

Еще одно неоспоримое преимущество этого рецепта Оладий из куриной печени – это стопроцентная гарантия получения нежнейшего печеночного вкуса по той простой причине, что куриная печень остается очень мягкой при любом способе приготовления!

В этой статье вы узнаете:

Что нужно для рецепта оладий из куриной печени:

ингредиенты для печеночных оладий

• 600 г свежей куриной печени;
• 1 шт луковицы;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 2 стол. ложки манки;
• 3-4 табл. ложки обычной муки;
• соль;
• смесь перцев молотых;
• масло растительное для жарки;
• для подачи: сметана, зелень.

Как приготовить оладьи из куриной печени?

Для оладий из куриной печени подготовьте куриную печень следующим образом. С печени срезать прожилки и остатки жира, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Пленку с куриной печени снимать не нужно, так как она очень тонкая.

Затем кусочки печени пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

рубленая куриная печень

Лук очистить, разрезать на четыре части и таким же образом нарезать.

Смешайте нарезанную куриную печень и лук в миске, достаточно глубокой для замеса теста. Вбейте яйцо. Перемешайте до однородности.

приготовление печеночного теста для блинов

Добавить манную крупу, муку, смесь молотых перцев и соль. Контролируйте густоту смеси, добавляя небольшими порциями муку, чтобы получилось тесто, похожее на оладьи.

Тесто для блинов из куриной печени

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте печеночное тесто, чтобы оладьи были не очень большими, иначе при переворачивании они могут порваться.

обжаривание блинов с одной стороны

Обжарить блинчики с двух сторон на среднем огне. Примерно по пять минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились и хорошо прожарились.

рецепт розовых печеночных оладий

Готовые оладьи из куриной печени выложить на плоскую тарелку в вентиляторе, в центр тарелки налить пару ложек сметаны и украсить веточками зелени.

вкусные и красивые оладьи из куриной печени

Блюдо готово и готово к подаче! Приятного аппетита!

Что для вас важнее всего при выборе идеи для ужина: быстрота приготовления, наличие продуктов или польза для здоровья? А что, если не нужно выбирать что-то одно, ведь можно приготовить оладьи из куриной печени с морковью: вкусно, диетично и нежно.

Это незаменимая опция для тех, кто ценит свое время, ведь теперь приготовить еду можно всего за несколько минут без особых усилий.

Оладьи из куриной печени – легкий обед

Многие любители куриной печени наверняка любят ее не только за нежный вкус, но и за универсальность. Не будет преувеличением сказать, что такой продукт всегда должен быть под рукой.

Судите сами:

• Существуют сотни рецептов приготовления куриной печени. Его жарят, запекают, тушат, используют в качестве начинки для пирогов, делают из него паштеты и многое другое. Даже если в основе всего один ингредиент, всегда можно придумать оригинальное блюдо.
• Куриная печень практически полностью готова к употреблению. Его не нужно замачивать или зачищать от грубых пленок. Максимум, что может понадобиться, это срезать мелкие жилки.
• В отличие от мяса печень можно приготовить всего за несколько минут. Это очень удобно, если нужно что-то сделать быстро или просто лень тратить время на кухне.

• Печень – настоящая кладовая витаминов и питательных веществ. Он просто незаменим для поддержания работы сердца и системы кровообращения, укрепляет иммунитет, приносит пользу глазам и коже.
• Куриная печень – низкокалорийный продукт. В 100 граммах содержится 136 ккал, что чуть больше куриной грудки или творога. В то же время в нем содержится много белка, что незаменимо для тех, кто придерживается строгой диеты, но хочет соблюдать баланс белков и углеводов.

Оладьи из куриной печени с морковью

Ингредиенты

• — 700 г + —
• — 2 шт. + —
• — 2 шт.+ —
• — 2 шт. + —
• — 3 зуба + —
• — 4 ст. л. + —
• Зелень — 50 г + —
• — вкус + —
• — вкус + —
• — для жарки + —

Пошаговый рецепт приготовления оладий из куриной печени с морковью

Рецепт оладий из куриной печени с морковью очень прост. Но подавать такие котлеты лучше горячими, поэтому позаботьтесь заодно и о гарнире. Салат, запеченные овощи или картофельное пюре хорошо сочетаются с блинами.

Первым делом приготовим зажарку

• Лук очистить и произвольно нарезать. Измельчать или следить за ровностью кусочков не нужно, все равно измельчим в блендере.
• Подготовьте морковь с помощью овощечистки и нарежьте ее мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
• Нагрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле подходящего размера.
• Переложить лук на сковороду и обжарить до прозрачности на среднем огне.Перемешайте, чтобы все пропеклось равномерно.
• Добавить к луку морковь и обжаривать две минуты до мягкости. Отставьте кастрюлю в сторону и дайте смеси немного остыть.

Теперь очередь куриной печени

• Печень промываем и удаляем грубые прожилки, если они есть. Нарежьте удобными кусочками.
• Куриную печень смешать с обжаренными овощами и все измельчить блендером или пропустить через мясорубку. У вас должна получиться однородная масса.
• Вмешиваем в него яйцо и добавляем муку.
• Чеснок очистить, мелко нарезать или выдавить прессом.
• Моем и сушим зелень. При необходимости удалите грубые веточки, оставив только листья. Мелко нарезаем их.
• В общую смесь также добавляем чеснок и зелень и хорошо все перемешиваем.

Печем печеночные оладьи

• Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
• Столовой ложкой выкладываем печеночную смесь, чтобы между блинчиками было немного места, а сами они не слипались.
• Обжарить до золотистого цвета. Обычно это занимает чуть меньше минуты, но на всякий случай следим.
• Перевернуть и таким же образом обжарить с другой стороны. Переложите на тарелку и повторяйте, пока не закончится весь фарш.

• Готовые горячие печеночные оладьи подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами.

Из указанного количества продуктов получится большой обед на всю семью или несколько небольших порций на завтрак и перекус. Оладьи из куриной печени с морковью прекрасно хранятся в холодильнике несколько дней, поэтому удобнее готовить все сразу.

Приятного аппетита!

Вы часто готовите блюда из субпродуктов? Несмотря на то, что многие неоднозначно относятся к этим продуктам, не стоит их сбрасывать со счетов и исключать из рациона. Поэтому моя семья получает их время от времени на обед или ужин. Не скажу, что они в большом восторге от куриных сердечек, говяжьего языка и т.д., а вот оладьи из куриной печени всегда идут на ура.

Процесс приготовления невероятно прост. Зато в результате получаются очень нежные, сочные и вкусные блинчики. Такие можно делать даже для диетического и детского меню, если их обжарить на медленном огне с небольшим количеством масла.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 час

Количество порций: 3 .

Ингредиенты:

• куриная печень — 350-400 г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• манная крупа — 2 столовые ложки
мука
• — 2-3 ст.
• приправы или соль по вкусу
• масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Как приготовить:

Примечание хозяйке:

• При покупке печени обратите внимание на ее цвет. У качественных субпродуктов он буро-бордовый.
• Обязательно проверьте срок годности. Если брать охлажденную печень, то в таком виде она хранится не более 3 дней.Также изучаем этикетку замороженного продукта.

Блины из овсяной муки: обжорство без глютена

Лично мы любим этот рецепт только за его вкус! Тем не менее, он очень подходит для людей с особыми диетическими требованиями, такими как отсутствие глютена и казеина/лактозы (см. примечание об овсе ниже). Более того, этот рецепт очень вкусный без сахара.

Углеводы сбалансированы белком из яиц и полезными жирами либо из кокосового масла холодного отжима, либо из сливочного масла/топленого масла (предпочтительно от органических пастбищных коров). Вы даже можете совместить два!

Не сделает ли жир меня толстым или вызовет у меня сердечный приступ?

НЕТ! Нерафинированные, неповрежденные, высококачественные жиры являются важным питательным веществом для балансировки гормонов, работы мозга и построения и восстановления здоровых тканей. Эти неповрежденные жиры, в отличие от рафинированных и гидрогенизированных растительных масел, вызывающих воспаление, не вызывают воспаления, приводящего к сердечным заболеваниям. Эти жиры помогают сбалансировать гормоны и не способствуют нарушению обмена веществ, из-за которого вы набираете вес.На самом деле, эти питательные жиры помогают вам чувствовать себя сытым и наращивать мышечную ткань. Предполагая, что вы не выливаете на них кучу сладкого сиропа, добавление углеводов в этих блинах к питательным жирам поможет вам получить более сбалансированный ответ на инсулин. Таким образом, вы можете съесть только один (или два), потому что они не вызовут тягу, которая заставит вас переедать!

 

Говоря о сладостях…

В то время как вы можете посыпать их свежими или вареными фруктами, небольшим количеством настоящего кленового сиропа или сырого меда, было бы более сбалансированным добавить к ним топленое масло пастбища или масло, приправленное ванилью и подслащенное небольшим количеством чистой стевии, настоящего кленового сиропа или сырого , местный мед. Нам также нравится немного соли с высоким содержанием минералов, чтобы сбалансировать вкус. Он более сбалансирован для уровня сахара в крови, эндокринной и иммунной систем, что помогает вам быть здоровее, счастливее и дольше выглядеть лучше. Кто этого не хочет?

Концентрированные подсластители, такие как сахарный песок и сиропы, действуют прямо противоположным образом. Они способствуют скачкам уровня сахара в крови и приводят к хронически высоким уровням инсулина, что, в свою очередь, связано с проблемами контроля аппетита (особенно с тягой к сладкому) и, что еще хуже, с метаболическим синдромом: увеличением веса, диабетом, сердечными заболеваниями и раком. .Появляется все больше неопровержимых доказательств того, что сахар также повреждает печень и мозг, приводя к ожирению печени, циррозу печени, депрессии, беспокойству, проблемам с памятью, синдрому дефицита внимания, болезни Альцгеймера, аутоиммунным заболеваниям и дегенеративным нервно-мышечным заболеваниям. Это увеличивает воспаление и усугубляет хроническую боль. Что в этом такого сладкого?

 

Вы уверены, что переносите глютен?

Это большая тема, которая будет рассмотрена более подробно в другом посте, но она настолько важна, что мы хотим затронуть ее, поделившись выдержкой здесь.

Когда мы говорим о чувствительности к глютену (без целиакии, также отличается от «аллергии») по сравнению с толерантностью к глютену, вам нужно знать термин пероральная толерантность , и он относится к количеству времени, в течение которого вы переносите глютен в организме. всю жизнь, прежде чем у вас начнется иммунологическая реакция на него, которая может разрушить сердечную ткань, повредить мозг и нервную систему, повредить железы, такие как щитовидная железа, а также вызвать проблемы с кишечником и аутоиммунные заболевания. В каждом из этих случаев конечным результатом могут быть изменяющие жизнь и даже опасные для жизни заболевания, не говоря уже о наборе веса, когнитивных проблемах, усталости, хронической боли, расстройствах пищеварения и увеличении веса, и это лишь некоторые из них.

Пероральная переносимость у всех разная и может закончиться где угодно, от позднего возраста до внутриутробного развития. Время зависит от комбинации факторов, включая генетику, использование антибиотиков, диету, штаммы глютена, которые употребляются в пищу (наследственные по сравнению с современными гибридами), как часто употребляются в пищу зерна глютена, которые не были пророщены и ферментированы, токсины окружающей среды и микробиом-кишечник-мозг. здоровье, которое напрямую связано со здоровьем иммунной системы. Большинство людей понятия не имеют, чувствительны ли они к глютену, потому что он вызывает явные кишечные симптомы только у части людей с проблемой, поскольку он нацелен на ткани, которые мы явно не можем ощущать, такие как щитовидная железа, сердце и мозг.

Кроме того, каждый раз, когда вы едите глютен, независимо от того, кто вы, он подвергает риску слизистую оболочку вашего кишечника от нескольких часов до дня, затем вы выздоравливаете, если у вас лучшая переносимость, но не так сильно, если у вас нет, и имейте в виду что вы теряете указанную оральную переносимость с течением времени, поскольку вы снова и снова повреждаете ткани своего тела. По мере того, как со временем вы теряете оральную толерантность (при условии, что вы еще не родились без него), вашему организму может потребоваться месяц, чтобы оправиться от ущерба, вызванного однократным употреблением небольшого количества глютена.Это означает, что если вы не отказываетесь от глютена на 100% в течение нескольких месяцев, вы не «без глютена» и не можете точно ощутить преимущества безглютеновой диеты.

Многие клиенты говорят: «Я не ем много глютена, но я действительно не замечаю улучшения». Затем, когда они полностью отказываются от него на несколько месяцев, они замечают огромные изменения в своем здоровье, особенно если они исключают другие иммунологически скомпрометированные продукты, такие как коровьи молочные продукты, арахис, тростниковый сахар и сахар из свеклы (при условии, что они уже отказались от обработанных продуктов).

Думать, что у вас нет проблем с глютеном, потому что у вас нет явных симптомов, это все равно, что предполагать, что у вас нет ЗППП, потому что это неочевидно. Чтобы знать наверняка, пройдите тест. Для надежного тестирования используйте Cyrex Labs Assay 3 (тест на чувствительность к глютену) и Assay 7x (анализ неврологической аутоиммунной реактивности). Вы почти можете поспорить, что если вы принимали антибиотики и любую форму хронической усталости, воспалений, болей или других заболеваний, у вас также есть проблема с глютеном (и, вероятно, другая пищевая непереносимость).

Если у вас все в порядке, съешьте некоторые продукты с глютеном, но чтобы продлить вашу толерантность на несколько лет, старайтесь есть глютен только изредка, только традиционные штаммы, пророщенные и ферментированные. У нас нет рубца, как у наших копытных трав, поедающих друзей-животных, поэтому твердые как гвоздь (для переваривания) белки в глютене неблагоприятны для кишечника человека. Однако, к сожалению, после того, как вы потеряли оральную толерантность, употребление таких традиционных сортов, как пшеница на закваске Einkorn, вероятно, не будет работать, потому что ваша иммунная система все еще будет злиться на глютен, а ваш пищеварительный аппарат не будет иметь того, что нужно, что приведет к к большему количеству проблем со здоровьем, чем стоит кусочек глютена. Однако не отчаивайтесь, есть много альтернатив для приготовления пасты и выпечки, например, использование овса без глютена в этих вкусных блинах! Вы также можете ознакомиться с другими нашими рецептами выпечки и десертов, все из которых не содержат глютена.

Заметка об овсянке для любителей безглютеновой диеты…

Существует небольшая путаница в отношении того, не содержит ли овес глютен. В то время как выращиваемый овес не содержит глютена, большая часть купленного в магазине овса перерабатывается на фабриках вместе с другими зернами и, следовательно, подвергается перекрестному загрязнению (могут присутствовать следы глютена).Мы заказываем органический безглютеновый овес онлайн и измельчаем его в муку в блендере. В то время как высокоскоростные блендеры хороши, обычные тоже сработают, если вы не будете добавлять слишком много овса сразу и обрабатывать его партиями.

 

Если они так хороши для меня, почему бы просто не съесть их целую стопку на завтрак?

Несмотря на то, что блины — это топ, они по-прежнему в основном состоят из углеводов, поэтому мы рекомендуем съедать только один блин размером с 1/3 стакана теста или максимум два блина размером с 1/4 стакана теста. Мы также рекомендуем сочетать их с едой со значительной порцией белка, например, с органическими яйцами и/или другим мясом, таким как палеоиндейка, бекон или колбаса (см. ингредиенты). Вы также можете включить некрахмалистые овощи, такие как шпинат, капуста, кабачки, грибы, кабачки, салат и т. д. Нам нравится выбирать по крайней мере один зеленый и один желтый, оранжевый или красный овощ с каждым приемом пищи. Фриттаты, скремблы и омлеты — отличные способы насладиться белком и овощами на завтрак.

 

Блины из овсяной муки: обжорство без глютена

Ингредиенты

• 2 чашки органическая овсяная мука
• 2 органические яйца от пастбищных кур
• 1 может органическое цельное жирное кокосовое молоко (не облегченное) 13.5 жидких унций
• 2,5 жидкие унции фильтрованная вода 5 столовых ложек
• 1/2 чашка органическое кокосовое масло или пастбищное топленое масло (или пастбищное масло, если вы переносите коровье молоко)
• 1 столовая ложка порошок для выпечки без алюминия
• 1/2 чайная ложка высшая минеральная соль
• 1 чайная ложка ваниль
• по желанию специи по вкусу: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец. .. все, что соответствует вашей фантазии.

Инструкции

1. В средней миске или кувшине блендера смешайте сухие ингредиенты и слегка перемешайте. Затем добавьте кокосовое молоко и воду; размешать. Добавьте масло, а затем по 1 яйцу за раз. Тщательно перемешать вилкой, венчиком или в блендере.

2. Нагрейте сковороду или сковороду (лучше всего подойдет чугун) до средней температуры. Когда оно нагреется, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, кокосового масла или топленого масла и распределите по сковороде.Выливайте по 1⁄4-1/3 стакана теста на разогретую сковороду, чтобы сформировать блины. Когда они начнут пузыриться и подрумянятся по краям, переверните их тонкой лопаточкой и подрумяньте с другой стороны.

3. Размеры порций: чтобы съедать сбалансированное количество углеводов, мы рекомендуем измерять количество теста, которое вы используете для каждого блина. В менее активный день или когда вы пытаетесь оздоровить тело или похудеть, съешьте только один блин размером с 1/3 чашки. В более активный день, если у вас отличное здоровье, не стесняйтесь наслаждаться двумя блинчиками по 1/4 стакана.

4. Топпинги: подавайте со сливочным маслом или топленым маслом. Если вам нужно сладкое и вы готовы отказаться от сахара, попробуйте смешать 1/4 стакана сливочного масла или топленого масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 4 капли цельного листа стевии (или по вкусу) и соли (по вкусу), примерно 1/8 к 1. /4 чайной ложки. Если вы используете кленовый сироп (предпочтительнее сорта B или ниже, потому что в нем больше минералов/питательных веществ), попробуйте смешать чайную ложку с 1/4 стакана сливочного масла и использовать только минимальное количество, необходимое для придания блинчикам легкой сладости и кленового вкуса.Вы можете сделать то же самое с местным сырым медом. Небольшое количество мелко нарезанных свежих фруктов с маслом или ванильным маслом стевии часто бывает более чем достаточно сладким.

Пять советов по приготовлению печени, которые заставили моего мужа вернуться на несколько секунд

Ранее я упоминал, что печень является суперпродуктом и как мало ее мы потребляем. Однако пришло время усмехнуться и терпеть, учитывая полезные для здоровья свойства субпродуктов.

Используя некоторые из советов, предоставленных вами в комментариях, а также путем собственных исследований, я придумал простой, знакомый рецепт, который очень понравился моей семье. И с этого момента я буду готовить печень, используя эти рекомендации.

1. Замочите в кислой воде

Я читал это в нескольких местах, в том числе и в «Питательных традициях». Одной из самых сложных (каламбур) вещей, которые нельзя обойти вниманием в отношении печени, является текстура, которая намного более плотная, чем мясо. Кислотность, кажется, разрушает печень и делает ее более вкусной.

Упражнение: просто положите нарезанную печень в миску, чуть залейте водой и добавьте сок лимона или столовую ложку или две уксуса. Замочите на несколько часов перед приготовлением, слейте воду и высушите.

2. Не переваривать.

На самом деле ошибка в сторону просто недоваренного. Несмотря на то, что лимонный сок делает печень немного нежнее, пережаривание может ее испортить. Я приготовил свой, пока не остался только намек на розоватость, а затем снял его с огня.

Задание: Нарезать печень тонкими полосками и обжарить всего по несколько минут с каждой стороны. Он должен быть слегка розовым внутри, когда вы снимаете его с огня. Остаточное тепло сковороды завершит работу за вас.

3. Используйте много кулинарного жира.

Жир обладает ароматом, поэтому он делает продукты такими вкусными. Это также хорошо для вас, если вы беспокоитесь об этом. Я рекомендую животный жир, такой как жир от бекона, сало, жир, кокосовое масло без вкуса.

Задание: используйте от 1/3 до 1/2 чашки жира на фунт печени + ароматизаторы.

4. Приготовьте его с большим количеством ароматных ингредиентов.

Печень имеет отчетливый и сильный вкус, от которого некоторым трудно избавиться. Приготовление с острыми продуктами действительно смягчает «печеночный вкус» блюда.

Задача: я считаю, что лук и чеснок почти необходимы при приготовлении печени. Также попробуйте бекон, перец чили и ароматные травы, такие как тимьян или шалфей.

5. Когда ничего не помогает, передайте кетчуп.

В детстве я ел печень с кетчупом, так что у меня было немного наготове. Насыщенный кисло-сладкий вкус действительно укрощает печеночный привкус.

Задание: Старайтесь избегать кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, покупая органический. Или сделать свой собственный. Добавьте ферменты с лактоферментным кетчупом. Соус для барбекю без сахара — еще один отличный вариант.

На прошлой неделе я использовала приведенные выше рекомендации для приготовления говяжьей печени, и мой муж попросил секунд.Раньше он либо давился, либо откусывал и говорил «нет, спасибо». Это был большой момент в питающих днях дома.

А я упоминал, что он съел остатки холодными на обед на следующий день?

Завтра поделюсь своим рецептом говяжьей печени, который очень понравился моему мужу.