Пирог из морковки: Простой рецепт морковного пирога 🥕

Морковный пирог с апельсиновой цедрой и орехами. Рецепт пирога с морковкой, пошаговые фото

Я очень люблю, когда вы, дорогие читатели, присылаете мне свои рецепты. Они очень ценны для меня, так как 100% знаю, что блюдо проверенное и получится вкусно. Мой адрес есть в разделе О проекте, пишите, буду рада. Этот рецепт морковного пирога мне прислала Розалия, он ждал своего часа и вчера я его приготовила. 

Очень вкусный пирог-кекс-торт получился. Рассыпчатый, нежный, с орешками, апельсиновой цедрой, ммм. Морковки вообще не чувствуется, разве что красивый цвет пирога напоминает о ее присутствии.

Ингредиенты для морковного пирога Чтобы приготовить такой пирог с морковкой мне потребовалось: 200 грамм муки 200 грамм сахара 200 грамм морковки (натертой) 150 мл растительного масла (я заменила на сливочное) 100 грамм грецких орехов (у меня миндаль) 3 яйца цедра 1 апельсина 1 ч.л. корицы 1 ч.л. с горкой разрыхлителя

Рецепт приготовления морковного пирога с апельсиновой цедрой и орехами, пошаговые фото Перемешала муку, разрыхлитель, корицу.

Разбила яйца и высыпала сахар.

Взбила в пену, чтобы масса увеличилась в объеме раза в три.

Растопила масло, вылила его в яйца и взбила еще раз.

Порубила орехи, высыпала их в яйца, перемешала.

Натерла цедру с хорошо помытого апельсина. Просто повозила им со всех сторон по мелкой терке, получилась примерно столовая ложка.

Морковку натерла на мелкой терке и выложила ее туда же в жидкую массу. 200 грамм — это примерно одна большая морковка. Вот в этом морковном печенье я терла морковку на крупной терке, такую мелкую практически не заметно в готовой выпечке.

Просеяла сухую массу в жидкое тесто.

Аккуратно ложкой перемешала, чтобы не было комочков.

Я выпекала пирог с морковкой в мультиварке, для этого смазала чашу сливочным маслом, присыпала манкой и вылила тесто. Выпекала на режиме Выпечка 65 минут. Если будете готовить в духовке, надо вылить тесто в форму, поставить ее в разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, нужно, чтобы она была сухая.

Готовый морковный пирог посыпала сахарной пудрой и можно пить чай.  Но можете пойти еще дальше  сделать морковный торт. Для этого разрежьте корж на две части, промажьте своим любимым кремом, сметанным или масляным (смотрите рецепты тортов) и в холодильник на несколько часов. Розалия писала, что морковный торт получается очень вкусным. Смотрите еще рецепты пирогов с фото.

Пирог Меандр с морковной начинкой

Пирог Меандр с морковной начинкой

Горячие кусочки пирога

Очень вкусный, нежный, сочный пирог, напоминающий десерт. Готовится пирог с морковной начинкой исключительно просто, из покупного слоеного теста (а можно и из обычного, дрожжевого).

Тесто наполняется начинкой, сворачивается рулетом, а рулет выкладывается спиралью и выпекается в таком интересном виде. Получатся пирог-улитка.

Состав продуктов для приготовления морковного пирога

 на 8 порций

• Тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 500 г;
• Морковь – 2 шт. больших;
• Сахар – 5 ст.л. + 2 ст.л.;
• Соль – щепотка;
• Сметана – 1-2 ст.л.;
• Лимон – 1/4 шт.;
• Корица, ванильный сахар – по 1 ч.л.;
• Яйцо – 1 штука.

Форма для запекания (22-24 см в диаметре), масло сливочное для смазывания формы

Пирог остывает

Как приготовить морковный пирог с готовым тестом

1. Подготовить тесто к выпечке

Готовое слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

2. Приготовить начинку для пирога

• Морковь натереть на мелкой терке. Добавить к ней: сахар (обычный – 5 ст.л. и весь ванильный), соль, сметану, корицу и лимонный сок.

• Лимонную кожуру натереть на мелкой терке и засыпать цедру к морковной начинке. Все перемешать.

3. Сборка пирога

• Подготовленное тесто раскатать в прямоугольник (доску и скалку посыпать мукой), если оно у вас в пластах, или сразу выкладывать на тесто начинку (если оно сразу продавалось длинным и скатанным в трубочку).

• Начинку распределить по тесту, отступив по всему периметру 1,5 – 2 см от краев. Скатать тесто в рулетик. А полученный рулет – в спираль.

4. Выпечка морковного пирога

форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить в нее колбаску теста, закрученную в спираль (соединительным швом рулета на дно). Дать настояться (по времени (1-1,5 ч, но лучше посмотри инструкцию на упаковке теста).

Нагреть духовку до температуры 220-230 С (обратите внимание, что силиконовые формы выдерживают t – только до 230 С). Взбить яйцо и смазать им пирог. Сверху обильно посыпать сахаром. В центр можно добавить кусочек сливочного масла;

1. выпекать на средней полке духовки до появления густого аромата готовой выпечки и полрумянивания морковного пирога;
2. дать немного остыть и вынуть пирог из формы;
3. подавать горячим (есть ложечкой) или холодным – можно брать в руки.

Скатали тесто в рулет, свернули рулет в спираль, осталось смазать яйцом и присыпать сахаром

Особенности приготовления  пирога с морковкой и вкус

Пирог получается очень сочным за счет вкуснейшей и ароматнейшей начинки, в которой ощущается и густая морковно-сметанная смесь, и теплые волны корицы, обгоняемые яркими вертикальными вспышками цитруса.

Слоеное тесто повторило дно формы для запекания))

Горячий пирог получается влажным, его можно есть ложечкой. Выходит, что в этот момент пирог выступает как яркий морковный десерт, претендующий на всеобщее внимание и любовь. Ты ешь нечто сочное, нежное и радостное!

Аж чуток треснул от оранжевой радости;))

Со временем пирог становится скромнее, сдержанее, на срезах начинают проступать тонкие слои теста, перемежаемые оранжевой начинкой. Тесто, как будто, пробует стать сыром, обретая более выраженную форму, сырную плотность и легкую кислинку. Это тоже вкусно. Очень. Но по-другому.

Что можно добавить в пирог с морковью

Если есть коньяк и имбирь, можно добавить к морковному пюре ложечку коньяка и натереть кусочек этой остро-теплой пряности. Они усилят аромат пирога, добавят яркости и контрастности этой вкусной еде )))

В ожидание чая))

Что можно исключить из состава пирога

Если каких-то продуктов у вас не хватает, можно исключить сметану, корицу и ванильный сахар.

Особенности выпечки морковного пирога из слоеного теста

При выпекании пирожок растет, поэтому, ему необходимо свободное пространство до стенок формы и возможность поднятия вверх.

Духовку открывайте-закрывайте осторожно, противень не теребите, исключите резкие движения и суету. И тесто поднимется сильнее.

Что делать, если пирог не пропекся до конца

В случае, если вдруг вы разрезали готовый пирог и обнаружили, что в центре он не успел пропечься, ничего страшного – можно либо сложить кусочки обратно и продолжить выпекание (придавая прежнюю цельную форму или отделив уже их порционно, они подрастут вширь и, возможно, снова скрепятся), либо поставить каждый кусочек в микроволновку на 1-1,5 минуты. Дело житейское))

По способу скручивания (сворачивания) этого пирога в улитку его можно отнести к пирогам – штруделям.

Успехов Вам и приятного аппетита!

Да, забыла сказать, этот пирог из замороженного готового теста, свернутый спиралью, можно приготовить и с другими вкусными начинками. Например, с мясом и грибами.

Морковный Пирог с Глазурью из Маскарпоне с Лаймом

Морковный пирог. Лично я, услышь нечто подобное, очень скептически бы отнесся к десерту с таким названием. Не знаю, какая сила мной овладела, что заставила его приготовить, но благодаря ей мое мнение на счет морковных пирогов резко развернулось на 180 градусов раз и навсегда.

Здесь у нас нежный и влажный пористый корж, красивого морковного цвета, наполненный ароматами пряностей и легкой цитрусовой ноткой. Сверху он покрыт кремовой глазурью из сливочного сыра и маскарпоне, амортизированной лаймом. А самое главное — морковью здесь и не пахнет.

То есть вы можете увидеть её на разрезе торта и покривить носом, но откусив кусок вы будете очень удивлены. Если завязать вашим гостям глаза и дать попробовать кусочек, никто из них в жизни не догадается, что в составе есть морковь.

Что Нужно для Приготовления Морковного Пирога с Глазурью из Маскарпоне с Лаймом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для пирога:

• 300 гр. сливочного масла
• 300 гр. сахара
• 300 гр. моркови
• 5 яиц
• 170 гр. муки
• 2,5 ч. ложки пекарского порошка
• 120 гр. миндаля
• 120 гр. грецких орехов
• 1 ч. ложка молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1 апельсин

Для глазури:

• 120 гр. маскарпоне
• 230 гр. сливочного сыра
• 80 гр. сахарной пудры
• 2 лайма

ОБОРУДОВАНИЕ:

• ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Морковного Пирога с Глазурью из Маскарпоне с Лаймом🔪

За час-полтора до начала приготовления достаньте из холодильника 300 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.

300 гр. моркови очистите и натрите на крупной терке.

Возьмите 5 яиц и отделите белки от желтков.

120 гр. грецких орехов и 120 гр. миндаля грубо порубите ножом. Отложите 30-50 гр. грецких орехов для посыпки.

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

300 гр. сливочного масла взбейте с 300 гр. сахара в пышную светлую массу с помощью венчика.

Продолжая взбивать, добавьте по-одному желтки. Добавили — взбили до однородности — добавили следующий. Теперь натрите в ту же миску цедру с одного апельсина и выжмите его сок.

Еще раз все перемешайте.

В ту же миску просейте 170 гр. муки, 2,5 ч. ложки пекарского порошка, 1/2 ч. ложки соли

, добавьте нарубленный миндаль и грецкие орехи, а также натертую морковь, 1 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, по щепотке молотой гвоздики и мускатного ореха.

Хорошенько все перемешайте.

В чаше миксера или отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до состояния плотной пены. Аккуратно с помощью лопатки добавьте их в тесто и перемешайте массу.

Чтобы не разрушить пузырьки воздуха, следует это делать движениями лопатки снизу-вверх. То есть белки добавили в основную миску с тестом и с помощью лопатки как бы проникаете под тесто, поднимаете лопатку вверх и переворачиваете. Не переусердствуйте: видите, что ингредиенты перемешались — прекращайте.

Подготовьте форму. Я использовал хлебную форму длиной 25 см. Вы можете использовать круглую плоскую или, например, форму для кексов.

Форму смажьте сливочным маслом, а затем выстелите пергаментом. Края пергамента, выходящие за пределы формы, оставьте — так удобнее будет вынимать пирог. Переложите тесто в форму.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут.

Через 45-50 минут проверьте готовность пирога, воткнув зубочистку или деревянную шпажку в центр. Если шпажка чистая — пирог можно вынимать из духовки, если влажная, с тестом на ней — готовьте еще минут 5, а затем повторите тест.

Когда достанете пирог из духовки, не спешите сразу вынимать из формы, дайте ему остыть минут 10 — так он легче выйдет. Когда вынете из формы — переложите остужаться на решетку для выпечки (если такой у вас нет, используйте ту, что была в комплекте от микроволновки).

Оставьте на 1 час. Если пирог из формы не вынимается или вынимается с трудом — дайте ему полностью остыть, чтобы не повредить, когда будете вынимать.

Когда время для остывания подойдет к концу — приготовьте глазурь.

Смешайте 120 гр. маскарпоне, 230 гр. сливочного сыра, 80 гр. сахарной пудры

. Натрите цедру с двух лаймов и выжмите сок из них.

Перемешайте массу и смажьте ей верхушку пирога.

Глазурь поначалу может казаться немного жидковатой — это нормально.

Посыпьте грецкими орехами (30-50 гр.) и подавайте.

Морковный Пирог с Глазурью из Маскарпоне с Лаймом

Здесь у нас нежный и влажный пористый корж, красивого морковного цвета, наполненный ароматами пряностей и легкой цитрусовой ноткой. Сверху он покрыт кремовой глазурью из сливочного сыра и маскарпоне, амортизированной лаймом. А самое главное — морковью здесь и не пахнет.

Ingredients 

Для пирога:

• 300 гр. сливочного масла
• 300 гр. сахара
• 300 гр. моркови
• 5 яиц
• 170 гр. муки
• 2 ½ ч. л. пекарского порошка
• 120 гр. миндаля
• 120 гр. грецких орехов
• 1 ч. л. молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотого мускатного ореха
• ½ ч. л. молотого имбиря
• 1 апельсин

Для глазури:

• 120 гр. маскарпоне
• 230 гр. сливочного сыра
• 80 гр. сахарной пудры
• 2 лайма

Instructions

• За час-полтора до начала приготовления достаньте из холодильника 300 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.

• 300 гр. моркови очистите и натрите на крупной терке.

• Возьмите 5 яиц и отделите белки от желтков.

• 120 гр. грецких орехов и 120 гр. миндаля грубо порубите ножом. Отложите 30-50 гр. грецких орехов для посыпки.

• Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

• 300 гр. сливочного масла взбейте с 300 гр. сахара в пышную светлую массу с помощью венчика.

• Продолжая взбивать, добавьте по-одному желтки.

• Теперь натрите в ту же миску цедру с одного апельсина и выжмите его сок. Еще раз все перемешайте.

• В ту же миску просейте 170 гр. муки, 2,5 ч. ложки пекарского порошка, 1/2 ч. ложки соли, добавьте нарубленный миндаль и грецкие орехи, а также натертую морковь, 1 ч. ложку корицы, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, по щепотке молотой гвоздики и мускатного ореха. Хорошенько все перемешайте.

• В чаше миксера или отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до состояния плотной пены. Аккуратно с помощью лопатки добавьте их в тесто и перемешайте массу.

• Форму смажьте сливочным маслом, а затем выстелите пергаментом. Края пергамента, выходящие за пределы формы, оставьте — так удобнее будет вынимать пирог. Переложите тесто в форму.

• Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут.

• Когда достанете пирог из духовки, не спешите сразу вынимать из формы, дайте ему остыть минут 10. Когда вынете из формы — переложите остужаться на решетку для выпечки. Оставьте на 1 час.

• Смешайте 120 гр. маскарпоне, 230 гр. сливочного сыра, 80 гр. сахарной пудры. Натрите цедру с двух лаймов и выжмите сок из них. Перемешайте массу и смажьте ей верхушку пирога.

• Посыпьте грецкими орехами (30-50 гр.) и подавайте.

Nutrition

Calories: 760 kcal | Carbohydrates: 63 g | Protein: 12 g | Fat: 54 g | Saturated Fat: 25 g | Cholesterol: 184 mg | Sodium: 259 mg | Potassium: 358 mg | Fiber: 4 g | Sugar: 42 g | Vitamin A: 6393 IU | Vitamin C: 13 mg | Calcium: 194 mg | Iron: 2 mg

Пирог с морковной начинкой с добавками яблок, имбиря, лимона

 Здравствуйте, дорогие читатели! Захотелось мне  испечь пирожок к чаю – тесто у меня было готовое, а наполнение нужно было придумать. Пирог с морковной начинкой с добавками яблок, имбиря и лимона – лучший вариант не совсем обычного, полезного легкого десерта с пикантным вкусом.  Тесто — в данном случае замороженное, слоёное бездрожжевое — очень хорошая основа для  такой выпечки.

Начинка из моркови для пирогов

Нам потребуется:

• Тесто готовое —  0,5 кг
• Морковь          — 0,5 кг
• Яблоки             — 0,2 кг
• Корень имбиря — 5 г
• Лимон              — 0,5 шт
• Сметана           — 100 г
• Сливочное масло-5ог
• Сахар                — 2 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления начинки я использовала морковь, выращенную на собственном огороде и яблоки из своего сада. Полезные свойства морковки хорошо известны: в ней есть витамин А (бета-каротин), очень полезный для глаз; содержатсят антиоксиданты, клетчатка , калий и много другого. Опубликованы мнения медиков из Японии, что регулярное употребление моркови позволяет продлить человеческую жизнь на несколько лет. В то же время злоупотреблять этим корнеплодом не стоит — могут обостриться болезни желудка и возникнуть другие неприятности. 250-300 г в день вполне достаточно.

Морковку я натерла на крупной терке, почистила и порезала яблоки, на мелкой терке измельчила кусочек имбиря и половину лимона вместе с цедрой. 

Добавила сахар, сливочное масло, немного сметаны, всё перемешала и немного потушила на сковородке.

Тесто разморозила, раскатала, сделала бортики, проткнула дно вилкой и поставила в разогретую до 180 градусов  духовку на 20 минут.

 Вынула основу для пирога из духовки и заполнила её начинкой. Сверху -ещё немного сметаны — и опять в духовку на 10 минут.

Вынула из духовки, накрыла полотенцем. Пирог с морковной начинкой  готов. Через пятнадцать минут можно приступать к чаепитию.

 

Приятного аппетита.

Ботва морковки — тоже очень нужная  вещь:  в ней много полезных веществ, и если ее добавлять в салат или  заваривать с ней чай. то можно ожидать укрепления нервной системы, улучшения состояния кровеносных сосудов и зрения.

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Морковый торт — Kalabasa

Распирает аж! Поделиться хочу, не могу просто! Вот знаете, бывает такое, что приготовишь, а потом ходишь и думаешь: «ай, да я! хороша сучка! молодчинка просто!

Не ожидала вообще, потому что смешала тесто и крем минут за 15, а получилось таааак нежно-сливочно-апельсиново-воздушно. Всем готовить! Всееем! Ну или хотя бы пробовать).

Морковный торт, или пирог…или кекс. Делюся. Ага 🙂

Вообще-то я как-то давно побаиваюсь морковной выпечки, точнее сказать, я вообще пекла с морковью только 2 раза, и оба — неудачно. Один раз слишком жирно вышло, другой — слишком мокро и тяжело (не могу подобрать слово, ну вопщем не воздушный получился). Желание пробовать печь еще было отбито на достаточно долгий срок. А тут… Осень, урожай собираем. Морковки-немеренно. Думаю, была — не была.

Надо (на форму 25 см в диаметре):
200 г натертой моркови
175 г сахара
100 г подсолнечного масла
50 г сливочного масло (растопить)
175 г муки
3 больших яйца
цедра одного апельсина
ванилин (четверь чайной ложки)
1 ч. ложка разрыхлителя (или 0.5 ч. ложки гашеной соды)

Крем:
сгущенка (треть банки, приблизительно 150-170гр)
сметана (пожирнее, пол-банки, это около 200гр)

Время приготовления: 1 час +1 час на пропитку.

Духовку разогрейте до 180С.

Париться не стала, смешивала в порядке удобства, так, чтобы посуды поменьше заморать. Натерла морковку (я на средней терке терла, можете на крупной потереть, если хотите чтоб покрупнее кусочки попадались, можете вообще на самой мелкой, тогда никто не догадается, что торт — морковный).Тут же натерла с апельсина цедру (кстати, если хотите, трите лимонную цедру, можно лаймовую попробовать). Разбила яйца, всыпала сахар, влила масло (и то, и другое-сразу), всыпала разрыхлитель (вы можете заменить его гашеной содой), ванилин (его надо сначала растворить в воде, столовой ложки (воды всмысле) хватит. А то если сухим всыпать, потом горчить будет. А нам нафига это?

Перемешала. Всыпала муку.

Форму (у меня круглая, 25 в диаметре) выстлать бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в духовку печься минут на 40 при 180С.

Достать. Дать остыть. Разрезать поперек на два коржа.

Для крема смешать сгущенку со сметаной (ну да, вот такой простой вариант, очень бюджетный и вкусный:) ).

Положить один корж на тарелку, вылить половину крема, разровнять. Накрыть вторым коржом. вылить вторую часть крема. Разровнять. Можно присыпать молотыми орешками или крошкой, что от коржей осталась.

Нетерпеливым — есть сразу. Остальным — дать пропитаться хотя бы с полчасика.

Рецепт: Пирог морковный | с морковью и яйцом, из дрожжевого теста

Ингредиенты:
дрожжевое тесто сдобное — 700 г;
морковь (крупная) — 4 шт.;
яйцо куриное (в начинку) — 4-5 шт.

Необычное сочетание сладкой вареной моркови с яйцом — это изумительная начинка для пирога к чаю. В детстве у нас (в Казани) пекли такие пирожки. Я испекла один большой пирог, т. к. с пирожками некогда возиться.

Заранее приготовила «ночное» дрожжевое тесто, добавив побольше сахара, т. к. пирог с морковью получается сладким, можно сказать, десертным, к чаю.

Пока тесто согревалось и поднималось, сделала начинку. Морковь подержала на пару в микроволновке несколько минут — до полуготовности.

Когда морковь немного остыла, измельчила ее на терке.

Яйца нужно порубить ножом. Для того чтобы избежать лишней потери продукта я измельчаю яйца для салатов и пирогов прямо на руке, не пользуясь никакими яйцерезками, досками и т. п. Осторожно хлебным ножом (с зубчиками) разрезаю яйцо пополам, затем вдоль на несколько частей и поперек.

Добавляю чайную ложку сахара и перемешиваю.

Подошедшее тесто делим на две части, одну часть разминаем в лепешку прямо в круглой форме и выкладываем начинку.

Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог. В середине делаем небольшое отверстие для выхода пара. У меня получилось два пирога диаметром 28 и 20 см.

Оставляем пироги на 15-20 минут для расстойки. Ставим в теплую духовку, выпекаем при температуре 180-200 градусов, около 40 минут. Готовые пироги аккуратно вынимаем из формы, остужаем на полотенце. Верх пирога можно не смазывать.

Но лучше, конечно, смазать — будет красивее и еще вкуснее:)

Пирожок в разрезе. Начинка необычная, немного напоминает пироги с тыквой. Мне очень нравится!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Пирог из моркови в мультиварке

Люблю заниматься домашней выпечкой и пробовать новые рецепты. Сегодня расскажу, как испечь пирог с морковью в мультиварке. Но это будет не простой морковный пирог, а с добавление кокосовой стружки. Выпечка получилась в меру сладкая и полезная. Очень понравилась текстура. Пирог получился не сухой, а сочной и слегка влажный, благодаря содержанию моркови в тесте. Кокосовая стружка отлично дополняет вкус.

В морковный пирог рекомендую добавить мелко нарезанные грецкие орешки, будет ещё вкуснее. Также в сезон тыквы можно добавить ее в тесто, немного натёртой на тёрке. Она прекрасно сочетается с морковью и придаёт чудесный аромат, вкус и цвет. Пирог с морковью не требует дополнений при подаче, его можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Украшать глазурью также не обязательно, пирог итак очень вкусный. По вашему вкусу в тесто для пирога можно добавить цедру апельсина или лимона для дополнительного аромата. Надеюсь, вам понравится рецепт пирога с морковью и кокосом, испеченного в мультиварке.

Ингредиенты

1. Яйца — 3 штуки
2. Сахар — 180 грамм
3. Растительное масло — 3-4 столовые ложки
4. Кефир — 50 грамм
5. Морковь — 1 штука среднего размера
6. Кокосовая стружка — 1,5 столовые ложки
7. Сода — 0,5 чайной ложки
8. Разрыхлитель для теста — 0,5 чайной ложки
9. Мука пшеничная — 1-1,5 стакана
10. Сливочное масло — для смазывания формы

Как приготовить пирог с морковью и кокосом

1. Яйца разбить в миску, добавить сахар. Рекомендую попробовать приготовить такой пирог с тростниковым сахаром. Пирог получится с карамельным вкусом.

2. Слегка взбить при помощи венчика и влить растительное масло. Масло нужно для пирога обязательно без запаха.

3. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. На крупной тёрке тереть не рекомендую, морковь не успеет приготовиться и останется твёрдой в готовом пироге.

4. Добавить в тесто кефир. Кефир я слегка подогрела до слегка тёплого состояния.

5. Добавить в тесто разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать.

6. Добавить в тесто натёртую морковь и кокосовую стружку, снова перемешать.

7. Всыпать в тесто муку. Муку нужно обязательно просеять. Сразу всю муку не рекомендую высыпать, её может понадобиться меньше указанного количества. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

8. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом, вылить полученное тесто. Включить мультиварку на режим «выпечка», готовить 1 час.

Готовый морковный пирог с кокосом немного остудить в мультиварке, затем переложить на тарелку. По вашему желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковный пирог в пекановой корочке | Шесть сезонов

Морковь — наиболее часто используемый ингредиент на моей кухне. Я люблю жарить морковь, запекать или использовать ее в букете гарни как ароматическую основу для супов и рагу. Так почему бы не сделать морковный пирог. Ищете творческую альтернативу традиционному десерту на День Благодарения? Морковный пирог в пекановой корочке, который выглядит и на ощупь похож на тыквенный пирог, входит в мой список, чтобы украсить стол в честь Дня благодарения — без веса, чтобы его утяжелить.

Трудно переоценить вес, когда дело касается праздника Благодарения. После полноценного обеда я хочу закончить его легким десертом. Морковный пирог отвечает всем требованиям. Вы можете легко принять его за тыквенный пирог из-за его внешнего вида. Но одним ударом вилки вы получите более легкую, мягкую и колышущуюся текстуру моркови. Вы сразу понимаете, что это не тыквенный пирог. Вкус моркови явно не слишком сладкий и обеспечивает гладкое и приятное послевкусие.

Более легкая и мягкая текстура может быть несовместима с традиционной коркой пирога.А корочка из орехов пекан станет прекрасным дополнением к морковной начинке. Он добавляет нотку богатства, при этом нежный и рассыпчатый на кусочке. Мне нравится, что корочка похожа на печенье с орехами пекан, за исключением того, что оно более нежное, с оттенком изысканности и подходящим праздничным тоном.

Примечательно, что рецепт взят из книги Six Seasons, A New Way with Vegetables Джошуа Макфаддена. Это жемчужина кулинарной книги, новаторская и полностью соответствующая временам года.

Состав

• ДЛЯ ПЕКАНОВОЙ КОРЫ:
• 1/2 стакана (2 унции./ 60 г) орехи пекан
• 1 2/3 (7 1/4 унций / 205 г) небеленой универсальной муки, плюс еще для опудривания
• 1/4 стакана плюс 1 ст. (2 унции / 60 г) сахара
• 1 ч. кошерная соль
• 8 ст. (1 палочка) (4 унции / 125 г) очень холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей
• 2 ст. очень холодная вода
• ДЛЯ НАПОЛНЕНИЙ:
• 2 фунта(1 кг) моркови (около 6 крупных), очистить, очистить и нарезать кусочками размером 2,5 см (1 дюйм)
• Кошерная соль
• 1/2 стакана (4 унции / 125 г) сахара
• 1 1/2 стакана (375 мл) жирных сливок или крем-фреш
• 2 ст. несоленое масло
• 2 яйца плюс 1 яичный желток

Инструкции

1

Чтобы сделать корочку, положите орехи пекан в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут очень мелкими и однородными, но не до уровня пеканового масла.Добавьте муку, сахар и соль и несколько раз взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте масло и снова взбивайте, пока самый большой кусок не станет размером с горошину.

2

При работающем кухонном комбайне сбрызните водой и продолжайте перемешивать, пока смесь не поднимется по стенкам комбайна. Снимите верхнюю часть теста и сожмите большую щепотку теста, чтобы посмотреть, остается ли оно сухим и рассыпчатым или держится вместе и ощущается влажным. Если он сухой, добавьте еще несколько капель воды.

3

Когда тесто достигнет нужной консистенции, вылейте его на слегка посыпанный мукой стол и соберите его в шар. Отодвиньте тесто от себя пяткой руки, а затем скребком для теста или тонкой лопаткой соскребите его обратно в шар. Повторите несколько движений, пока тесто не начнет собираться. Не переутомляйтесь; ничего страшного, если он еще немного рассыпчатый. Сформируйте из него плоский диск. Завернуть в полиэтилен и охладить около 30 минут; если вы остываете дольше, оставьте на несколько минут при комнатной температуре, прежде чем скатывать, чтобы не растрескалось.На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней или замораживать до 3 месяцев.

4

Для начинки положить морковь в большую кастрюлю, залить водой, добавить 2 ч. посолить и довести до кипения. Слегка доведите огонь до слабого кипения и готовьте, пока морковь не станет полностью мягкой, от 20 до 35 минут, в зависимости от возраста и формы моркови. Хорошо слейте воду и переложите в блендер.

5

Положите сахар и 1/4 стакана (2 ст.унции / 60 мл) воды в кастрюлю, перемешайте, чтобы сахар смочил, и готовьте на средне-сильном огне, не помешивая, но с несколькими вращениями сковороды, пока сахарный сироп не станет темно-янтарным и не станет пахнуть очень карамельным. , От 5 до 6 минут. Будьте осторожны, карамель очень горячая.

6

Осторожно добавьте 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) крема — он может разбрызгаться — и взбивайте, пока карамель не станет однородной. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Влейте в блендер карамельный соус с морковью.Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана (10 унций / 310 мл) сливок, целые яйца (которые вы разбили по одному в отдельную миску, на случай, если в них попадет скорлупа) и яичный желток. Взбивайте на высокой скорости, пока начинка не станет очень гладкой. Отложите, пока оболочка пирога не будет готова.

7

Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто из орехов пекан в 14-дюймовый (35-сантиметровый) круг. Осторожно оберните им скалку, переместите на 23-сантиметровую тарелку для пирога и аккуратно разверните в нужное положение, позволяя ей складываться в углы, не растягиваясь.Подверните лишнее тесто под себя, чтобы получился аккуратный более толстый край. Двумя пальцами одной руки и одним пальцем другой руки обходите край, чтобы протыкать его. Охладите оболочку пирога 30 минут в морозильной камере или 1 час в холодильнике.

8

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выстелите оболочку пирога фольгой или пергаментной бумагой и наполните сушеным рисом или фасолью. Если вы используете фольгу, сложите ее к центру, чтобы она не застряла в тесте.Выпекайте, пока края не станут светло-коричневыми, примерно 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F (165 ° C). Осторожно снимите фольгу и грузики и запекайте еще 20 минут, чтобы центр корочки просох. Убедитесь, что края корочки не слишком коричневые. Если это так, уменьшите температуру духовки до 300 ° F (150 ° C).

9

Вылейте начинку в частично запеченную корочку и выпекайте при температуре 325 ° F, пока начинка не застынет.Он по-прежнему будет очень мягким, но верхняя часть будет немного вздуваться, и когда вы встряхнете пирог, вы не увидите фактической жидкости, перекручивающейся в центре, только небольшое покачивание. Это должно занять около 1 часа.

10

Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол. При желании перед подачей украсьте верх пирога имбирем и орехами пекан. Делает один 23-сантиметровый пирог; обслуживает от 6 до 8.

Банкноты

Адаптировано из книги Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг «Шесть сезонов: новый способ с овощами» (Artisan Books).Авторские права © 2017.

Что такое морковный пирог? (с изображением)

Морковный пирог в самом простом смысле — это оболочка из теста, которая хотя бы частично наполняется морковью, затем запекается и подается как несладкое основное блюдо или как десерт. В пикантные морковные пироги часто входят мясо, сыры и орехи. Они популярны в Европе, России и некоторых странах Ближнего Востока.С другой стороны, сладкие морковные пироги часто сочетают с апельсином, имбирем или сладким картофелем, чтобы получить десертное кондитерское изделие. Десертные морковные пироги наиболее популярны в Северной Америке и Азии.

Морковь — это стержневой корень, который признан экспертами в области здравоохранения во всем мире высоким содержанием витаминов и минералов.Он произрастает в Европе и некоторых частях Центральной Азии, но хорошо растет в различных климатических условиях и с большим успехом культивируется на шести континентах. Морковный пирог — это, по сути, любой пирог, в котором морковь является основным ингредиентом. Во многих культурах есть разновидности морковного пирога, хотя самые популярные версии, как правило, связаны с географическими регионами, которые традиционно производят большое количество моркови.

Некоторые из самых вкусных морковных пирогов появились в России и на Ближнем Востоке.Эти пироги часто предназначены для подачи в качестве основного блюда, и они включают приправленное мясо и сыры с корнеплодами. Иногда морковь протирают перед запеканием, но чаще ее просто нарезают кубиками и смешивают с другими ингредиентами. Когда под рукой есть морковь, этот пирог — экономичный способ дополнить блюдо и обеспечить необходимые питательные вещества, часто используя лишь немного больше, чем остатки.

Морковный пирог, предназначенный для десерта, обычно совсем другой.Если не считать корочки, он часто мало похож на своего пикантного аналога — и даже в этом случае могут быть различия. Самые традиционные сладкие морковные пироги, которые, вероятно, обязаны своим происхождением северной Европе и тем, что сейчас является Соединенным Королевством, используют стандартную слоеную корочку для пирога. Современные повара часто добавляют текстуру и аромат более сладкой корочкой, иногда используя крошки для печенья или песочные основы.

Повара обычно варят и разминают морковь перед выпечкой сладких пирогов.Они также могут добавить яйца, масло и специи, такие как корица, прежде чем вылить смесь в оболочку для теста. Некоторые повара добавляют изюм, чтобы пирог больше напоминал морковный пирог, или орехи, такие как орехи пекан, чтобы приготовить морковный пирог с пеканом. Апельсиновая цедра также станет праздничным дополнением.

Готовый продукт обычно получается гладким, а по цвету часто напоминает тыквенный пирог.Повара, любящие морковь, в Соединенных Штатах, как известно, меняли традиционный тыквенный пирог на День Благодарения на морковный пирог. Хотя этот пирог можно подавать круглый год, чаще всего он бывает осенью.

Новшества и модификации безграничны.Есть много способов приготовить морковь и столько же способов приготовить морковный пирог. Повара часто экспериментируют с разными вкусовыми сочетаниями и ингредиентами. Поскольку пирог состоит в основном из моркови, его по праву можно назвать морковным пирогом — действительно нет неправильного способа завершить блюдо.

Пирог овчарки с морковным пюре — пикантная специя

Бургер из баранины с соусом карри из огурца

Не обычный бургер! Ароматная баранина в паре с острым и пикантным огуречным соусом.

Сквош и колбаса Призрачное карри

Острый привкус карри к традиционным осенним ингредиентам тыквы и колбасы.

Свинина и фасоль по-испански с рисом лайм

Традиционное испанское блюдо из риса и фасоли, подается с беконом и свиным фаршем.

Марокканские гребешки на гриле

Латинский Адобо Маринад

Добавьте немного латинского вкуса в ваш любимый протеин с помощью этого яркого и пикантного маринада…

Ямайский маринад для рывков

Принесите островной жар и аромат курице, ребрам, свинине, креветкам и стейку.

Римский перец для стейка Маринад

Хотя это идеальный маринад для стейков, он также прекрасно подходит для придания итальянского вкуса …

Маринад из говядины Гудзонова залива

Этот сытный маринад состоит из треснувшего кориандра и тмина, а также розмарина и…

Маринад с лимоном и чесноком Hidden Cove

Этот терпкий и острый маринад похож на всплеск карибского солнца. Мы любим рыбу или шри …

Горячие жареные куриные лепешки в пахте

Слегка упрощенная версия жареной курицы в Нэшвилле, по-прежнему наполненная ароматом.

Жареный цыпленок в Нэшвилле

Не нужно ехать в Нэшвилл за горячим жареным цыпленком. Попробуйте этот рецепт для вашего нового фаворита …

Грейт-Плейнс «4B» Бургер с бизоном

«4B» относится к бизону, сыру блю, базилику и бекону, из которых получается этот бургер слоями и л …

Стейк Санта-Мария и картофельные шашлычки

Супер простое блюдо, которое понравится каждому любителю мяса и картофеля!

Сингапурский салат с лапшой

Восхитительное азиатское блюдо из лапши с большим количеством свежих овощей и сложным вкусом.

Карибские рыбные тако на гриле с лаймовым кремом

Эти тако с простым и свежим вкусом: рыба на гриле, морось лаймовой пены и посыпка …

Баджан «ТНТ» Бургер

Этот бургер перенесет вас в тропики с классическими ароматами Бахана Барбадоса

Соус Баджан для барбекю из тамаринда

Ананасовый соус для барбекю Bajan

Цыпленок гриль Bajan с острым перцем

Острый цыпленок по-карибски, который быстро готовится.

Bajan Lowcountry Креветки и рис

Яркие ароматы Карибского моря придают этому блюду из одного горшка, вдохновленному традиционным …

Бахан Маринад

Яркий маринад, не менее вкусный, чем соус.

Шашлык из креветок и ананаса Урфа-Кардамон

Супер легкие шашлычки с оттенком сладости и тепла.

Соус барбекю Восточная Каролина

Этот соус на основе уксуса получает дополнительную порцию запаха горчичного порошка и здоровую дозу …

Жареный цыпленок по-вьетнамски со сладким карри

Яркий и лимонный цыпленок с карри и овощами, который можно подать с рисом.

Дымчатая индейка Чили

Полезный и ароматный, этот перец чили может стать вашим новым любимым блюдом зимой в будние дни.

Соус для пиццы Фахита

Фантастическая фахита-фьюжн для пиццы с пиццей.

Za’Atar Пицца с баклажанами и жареным чесноком

Za’atar — это уникальная смесь цитрусового сумаха, орехового кунжута и средиземноморских трав, которая сияет …

Red Rocks Mac & Cheese

Это классическое домашнее блюдо для комфортной еды получило дымный шашлык от одного из наших клиентов f…

Веган Тикка Масала

От создателей рецепта: «Мы пытались попробовать веганские индийские блюда в течение многих лет. Этот ужин был …

Эта рыба — Дилли

Гребешки Vadouvan, присыпанные карри и яблочным бульоном

Сладкие и острые креветки в чилийской глазури с сальсой из ананаса и имбиря

Это идеальное летнее блюдо на гриле.Пик тепла от креветок в глазури чили …

Гороховый суп из колотого гороха

Деликатес и традиционный гороховый суп, приправленный ветчиной и шалфеем.

Ребрышки с соусом барбекю из арахисового масла

Сочетание засолки, медленного приготовления и постоянного полирования дает восхитительное сладкое блюдо…

Тайский красный пад

Классический тайский фаворит, это блюдо из лапши поражает всеми правильными нотами: сладким, острым, умами и …

Паста из бычьего хвоста с пыльцой фенхеля

Мясное тушеное мясо со слоями вкуса и уникальная домашняя паста!

Снаружи в бургерах со сладким и острым кетчупом

Это наша версия бургеров «наизнанку» или «Сочная Люси», как они известны в разных частях…

Марокканские куриные шашлычки с травяным соусом

Пряный шашлык из ветчины с медом

Это отличный способ превратить праздничные остатки ветчины в легкий и освежающий вечерний обед.

Гранд Дилл Дип

Dips — это самый простой способ превратить собрание в вечеринку! Это любимец публики, который хорошо сочетается…

Пикантное медовое масло

Держите это масло под рукой для блинов и вафель, овощей и всех остальных кусочков …

Все для бублика со вкусом

Легкая пикантная паста с ароматом бублика и сливочного сыра.

Медово-горчичный соус

Вкусная классическая медовая горчица, которая обязательно понравится!

Острый крабовый соус с артишоками

Вкусное блюдо, которое отлично подходит для игрового дня или игрового вечера.

Пахта для ранчо

Классический ранчо, привлекающий внимание публики. Эту заправку так легко приготовить, что ты никогда не …

Супер легкое пикантное блюдо

Это действительно самый простой рецепт соуса. Меняйте его каждый раз для своей аудитории: tailgati …

Дип с черным чесноком

Это фаворит покупателей и продавцов специй.Сладкий черный чеснок в сочетании со сливочным сыром …

Чичаррон Соленая Сальса Верде

Очень быстрая и простая сальса-верде, которую можно подавать с чипсами или любыми другими блюдами, которые вам нравятся …

Майонез со специями

Добавьте изюминку своему сэндвичу, добавив свою любимую смесь специй!

Меркен Хлебный соус

Супер простое и ароматное настоянное масло, подходящее для закуски в южноамериканском стиле.

Дип для тыквенного пирога

Замечательный рецепт для праздничных гостей или вечеринок!

Острый сырный соус Sierra’s

Пикантные пряности Семь луковых соусов

Подвиньте смесь лукового супа! Сделайте свой собственный вариант лукового соуса, используя несколько наших обезвоженных…

Яблочное масло со специями

Это яблочное масло отлично подходит для утренних тостов и печенья на завтрак. Это что-то целое …

Соус и соус с лимоном и перцем

Три-чипсы со сливочно-горчичным соусом и пармезаном

Великолепные трехцветные чипсы домашнего приготовления со сливочно-острым горчичным соусом.

Дрессинг с копченым черным перцем Ranch

Обжарка специй с последующим их свежим измельчением на сковороде подчеркивает уникальность и …

Сухие ребра в стиле Мемфис

Сладкий и пряный соус может быть сухим, но эти простые, нежные, сочные ребрышки совсем не такие!

Барбекю из свинины и ананаса, жаркое

Карибские крылышки на гриле

Выберите свою любимую смесь карибских специй, чтобы приправить курицу-гриль в глазури с медом и лаймом…

Карибские креветки карри

Это быстрое и острое карри с креветками, идеально подходящее для прекрасного ужина в будние дни.

Заправка для стейка и салата

Хотя это восхитительно для стейка (конечно), из него также получится фантастическая заправка или соус для роа …

Пармезан Артишок Дип

Это острый сливочный соус или спред, который сочетается с некоторыми из наших фирменных морей сыров…

Трио жареной сальсы халапеньо

Это отличный базовый рецепт сальсы, который можно приправить своей любимой приправой. Ча повара …

Кремовый спред Баджан

Намазываемая карибская приправа, которая привносит вкус островов.

Мамина сладкая острая горчица

Mac & Cheesy Pretzel Dogs

Получите готовый крендель в торговом центре без толпы и с приятным вкусом сыра.Нет ничего ч …

Чеснок, укроп, маринованные огурцы, картофель с хрустящей корочкой

Единственное, что лучше хрустящего картофеля, — это хрустящий картофель, …

Кофейный торт с булочками и корицей

Глазурь из сливочного сыра делает это идеальным дуэтом из двух лучших десертов на завтрак…

Шоколадное печенье с тростником и конфетами

Конфеты из тростникового печенья в шоколадной глазури, которые обязательно заставят Санта улыбнуться

Яблоко и Бри Галетт

Слоеная корочка для пирога, хрустящие печеные яблоки и липкий сыр Бри: лучшие друзья в этом вкусе …

Веселое пиво Java

Кофе и какао — идеальная пара.Эта смесь с добавлением корицы и кардамона дает …

Веселый чай Чай

Этот праздничный вариант уютной классики — идеальное место для чая.

Веселый глинтвейн

Ешь, пей и веселись. Красное вино, нагретое с корицей, душистым перцем, гвоздикой и прочими …

Пицца в стиле Чикаго Deep Dish Pizza

Погрузитесь глубже в это культовое блюдо, вдохновленное ароматами нашего магазина в Городе ветров.

Укусы аллигатора с болотным соусом

Говорят, аллигатор на вкус как курица, но, честно говоря, это даже лучше.

Заатар Фокачча

Эта красочная фокачча сияет солнечной приправой За’атар на основе сумаха и сладкими помидорами.

Дерзкие свиные отбивные в стиле Канзас-Сити

Фаршированные и задушенные Sopapillas

В основном равиоли с пончиками.

Тройной шоколад S’mores

Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.

Халлуми Тикка Масала

Раскройте слои вкуса, поджарив целые специи в этом насыщенном, шелковистом вегетарианском карри.

Апельсиновый крем S’mores

Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.

Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури

Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.

Выберите свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Горький цикорий Slaw

Большой красный бизон Чили

Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок.Подается …

Тако с рыбой баха

Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую корочку …

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь вкус элот в портативную упаковку …

Мраморный кукурузный хлеб Elote Skillet

Приправа для кукурузы на мексиканской улице и завиток сливочного сыра превращают классический южный кукурузный хлеб в…

Морковный пирог от The Cupcake Project

Стефани Поллак из Cupcake Project — пищевой (или, лучше сказать, десертный?) Блогер в Санкт-Петербурге.Луис, штат Миссури, где она живет с мужем и сыном. Она занимается выпечкой и ведением блога с 2007 года, когда покинула корпоративный мир и стала штатной мамой, писателем, фотографом, организатором конференций и разработчиком рецептов. Стефани обычно можно встретить с хула-хупом или выпечкой чего-то нового на кухне, но она также есть в Facebook , Twitter , Pinterest и Google+ .

Всю зиму мой сын пытается замечать кроликов на пустом поле.«Скоро», — говорю я ему. «Нам нужно дождаться весны». Когда приходит весна, мы прыгаем вверх и вниз (как кролики) и смотрим, как бегают пушистые хвостатые существа.

Наблюдения за кроликами приводят к разговору о моркови, что приводит к моим морковным кексам (если вы ведете блог под названием Cupcake Project, вас не должно удивлять, что я обычно делаю кексы, а не пирожные). Однако в этом году я нахожусь на пороге пирога. Кексы веселые, милые, а иногда и дерзкие, а пироги, как правило, домашние, утешительные и полные любви.Итак, я решила приготовить морковный пирог.

Я сделал свой морковный пирог по образцу пирога со сладким картофелем (мой самый любимый пирог), используя жареную морковь вместо пюре из сладкого картофеля. Однако я хотел добавить в пирог один из лучших элементов морковного торта — крем-сырную глазурь. Для этого я придал пирогу слой чизкейка.

Если вы не догадывались по тому факту, что я занялся морковным пирогом, я не самый традиционный производитель пирогов.Одно из моих любимых направлений в выпечке пирогов — это экспериментировать с корочкой (недавно я испекла корочку из картофельных чипсов). Я дал морковному пирогу корочку из орехов пекан и коричневого сахара с добавлением имбиря и лимона. Даже если вы не пробуете морковный пирог, я бы посоветовал попробовать эту корочку. Это была бы прекрасная основа для яблочного пирога.

С кухонным комбайном Hamilton Beach Stack & Snap ™ на 10 чашек приготовить этот пирог стало проще простого. Я использовал его для пюре из жареной моркови (так весело бросать ее в желоб и смотреть, как она кружится вокруг миски).Я также использовал кухонный комбайн, чтобы нарезать орехи пекан — кухонный комбайн значительно экономит время.

Пирог с белой морковью мисо с корочкой черного кунжута — lokokitchen

• Последние работы Лококичена
• КНИГА
О
• О Лорен
• Контакт
Магазин
• Мерч
• Инструменты
часто задаваемые вопросы
• часто задаваемые вопросы
События
• Календарь
• Нажмите
Дизайн Хранилища
• 2017 г.
• 2018 г.
• 2019 г.
• 2020 г.

Меню

• Последние работы Лококичена
• КНИГА
• О
  • О Лорен
  • Контакт
• Магазин
  • Мерч
  • Инструменты
• часто задаваемые вопросы
  • часто задаваемые вопросы
• События
  • Календарь
• Нажмите
• Дизайн Хранилища
  • 2017 г.
  • 2018 г.
  • 2019 г.
  • 2020 г.

предыдущая / следующая

1

·

Русский морковный пирог

Русский морковный пирог — сказочное вегетарианское блюдо для праздника или особого случая.Этот рецепт взят из Зачарованного леса брокколи Молли Катцен. Для корочки мы используем орехи пекан. Вкусные!

Рецепт:

порций 4

Время приготовления: корочка 15 минут, начинка 30 минут, выпечка 45 минут

1 ст. сливочное масло 1 яйцо

1 стакан мелко нарезанного лука 3 ст. панировочные сухари мелкие

1/2 ч. соль свежемолотый черный перец

1 фунт.тонкая морковь, нарезанная тонкими ломтиками 3 ст. измельченный свежий укроп (1 1/2 ч. л. сушеного)

2 средних зубчика чеснока, измельченный 3 ст. измельченная свежая мята (1 1/2 ч. л. сушеной)

2 ст. свежий лимонный сок паприка для верха

1 ст. небеленая белая мука 1 ореховая корка, необжаренная

1 1/2 стакана твердого творога

1. разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту

2. растопите масло в большой сковороде.Добавьте лук и соль и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким (около 5-8 минут).

3. добавить морковь, чеснок и лимонный сок. Готовьте и перемешивайте, пока морковь не станет мягкой, но не кашицеобразной — еще около 8 минут. Посыпать мукой, хорошо перемешать и варить еще около 2 минут. Снять с огня.

4. Взбейте творог и яйцо в большой миске. Добавьте панировочные сухари, черный перец по вкусу и зелень.Добавьте приготовленную морковную смесь (можно, если она еще горячая) и хорошо перемешайте. Намазать корочкой и посыпать болгарским перцем.

5. Выпекайте 15 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите огонь до 350 градусов и запекайте еще 30 минут. Перед нарезкой дайте ему остыть не менее 5 минут. Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

ореховая корка:

9-10 дюймов корочка, время приготовления: 15 минут

6 столовых ложек. холодное масло, нарезанное мелкими кусочками

1 1/4 стакана муки (используйте в основном белую с небольшим количеством цельной пшеницы)

1/2 стакана мелко измельченных орехов на ваш выбор

1/4 чайной ложки.соль

примерно от 3 до 4 ст. холодная вода

1. Используйте кондитерский нож, две вилки или кухонный комбайн, чтобы разрезать масло, муку, орехи и соль, пока они не получат однородную смесь, напоминающую кукурузную муку. (кухонный комбайн сделает это всего за несколько коротких очередей.) Мелко измельченный означает только эту сторону земли.

2. При перемешивании вилкой (или во время кратковременной работы кухонного комбайна) добавляйте жидкость понемногу, пока тесто не схватится.Изменяющаяся влажность повлияет на необходимое количество жидкости.

3. Теперь вы можете завернуть тесто и охладить его, чтобы раскатать позже, или можете сразу же раскатать его, добавив при необходимости дополнительную муку, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно переложите на форму для пирога диаметром 9-10 дюймов и сформируйте корочку с краями. Если в ближайшее время начинка и выпечка не начнутся, охладите до использования

Наслаждайтесь!

# рецепты # семья # кулинария # праздники

Пирог с пикантной мускатной тыквой и морковью

Пирог с мускатной тыквой и морковью — пикантное блюдо, которым можно наслаждаться всю зиму.Это лучшая еда для комфорта. Тоже вегетарианский. Начинка из тыквы и моркови приправлена ​​тмином, маслом, солью и перцем. Его посыпают карамелизованным луком и свежим шалфеем.

На ярмарке штата Миннесота в 2013 году нам понравился этот рецепт… от Сьюзан Гран, победительницы конкурса «Лучший пикантный пирог» (конкурс Pillsbury). Попробуйте сами. Мы сделали. И вау!

Вот как он выглядит перед тем, как поставить его в духовку.

Вы можете делать даже отдельные порции в формах для кексов.Просто запекайте, конечно, меньше времени.

И здесь я проведу вас через некоторые из основных шагов. Я сделал начинку на день вперед и удвоил партию. У меня были хорошие предчувствия по поводу этого.

Сначала я нарезал тыкву и морковь и поджарил их.

Я использовал мускатную тыкву, но желудь или даже тыква тоже подойдут, в зависимости от ваших вкусов.

Смешайте кабачки и морковь с оливковым маслом, солью, перцем и одной из моих любимых специй, тмином.(Я также добавил кайенский перец, потому что тепло — мой близкий друг). Вы также можете приготовить карамелизованный лук заранее.

Delish Dinner Party Основное блюдо

После того, как кабачки и морковь были обжарены, я протер начинку с другими ключевыми ингредиентами. Если у вас нет кухонного комбайна, попробуйте блендер. В этот момент я положил его в холодильник на званый обед на следующий день.

Когда пришло время вечеринки, я раскатал свою готовую корочку для пирога и сделал полноразмерный пирог, плюс я сделал вырезки для мини, и это сработало как шарм.

Этот морковный пирог с орехами и тыквой — красочный рецепт, в котором яркая тыква контрастирует со свежим шалфеем на вершине.

Обедов не было, но миниатюрки могли бы приготовить потрясающие обеды на вынос. Думаю, мне придется сделать их снова! И так далее. Вам тоже стоит попробовать.

В ближайшие месяцы ждите новых пикантных блюд. Здесь вы можете найти на нашем сайте свои любимые ингредиенты или отфильтровать рецепты по категориям.

Выпекать отлично!

-Cyndi

Пирог из тыквы и моркови с пикантным орехом

1 средний ореховый орех, очищенный и нарезанный

4 средние моркови, очищенные и нарезанные

4 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки тмина

Соль и перец

1/2 сладкого лука, нарезанного ломтиками

2 столовые ложки сливочного масла

1 банка (8 унций) сгущенного молока

2 больших яйца

1 охлажденное тесто для пирога

Шалфей свежий, нарезанный

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.В большой миске перемешайте мускатную тыкву, морковь, оливковое масло, тмин, соль и перец и выложите на сковороду. Жарьте 30 минут или до мягкости. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Обжарьте лук на сливочном масле до карамелизации. Снять с огня; отложить. В кухонном комбайне смешайте молоко, яйца и жареные овощи. Взбить до однородной массы.