Пирог из слоеного теста с курицей и картошкой рецепт с фото: Быстрый пирог с курицей и картофелем

Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста: рецепт с фото пошагово

Многие женщины, которые не балуют своих домочадцев домашней выпечкой и пирогами, аргументируют это тем, что им недостаточно времени. Однако не всегда для приготовления вкусного пирога требуется много времени и сил. К примеру, для создания пирога из слоенного теста с курицей и картофелем нужен всего один час, причем большую часть этого времени занимает выпекание вкусняшки в духовке, вы же в это время сможете заниматься своими делами. Если вы решили удивить своих любимых домашним пирогом, то сегодняшний мастер-класс будет вам очень полезен.

Для приготовления пирога вам потребуются:

• слоеное тесто – 1 кг,
• куриное филе – 1 шт.,
• картофель – 3-4 шт.,
• лук репчатый – 2 шт.,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• масло сливочное – 50 г,
• черный перец молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Подготавливаем требуемые для создания пирога продукты.

2. Картофель делим пополам и режем тонкими пластинками, если клубни большие, то их нужно разделить на 4 части.

3. Лук мелко режем.

4. Куриное филе нарезаем кусочками размером немного меньше картофельных пластинок.

5. Соединяем подготовленные ингредиенты.

6. Солим, перчим. Перемешиваем. Начинка для пирога готова!

7. Тесто делим на 2 неравных куска.

8. Больший кусок теста раскатываем в тонкий пласт и кладем его на посыпанный мукой противень.

9. Выкладываем начинку и кусочки сливочного масла.

10. Раскатываем оставшееся тесто в пласт.

11. Застилаем раскатанным кусочком теста пирог, хорошенько защепляем края.

12. Яйцо взбиваем.

13. Смазываем яйцом пирог. Вилкой делаем проколы, чтобы обеспечить воздуху, образующемуся во время выпекания, возможность беспрепятственно выходить. Отправляем пирог в духовку, заранее прогретую до 180 градусов, на 50 минут.

14. По истечению указанного времени наш пирог с курицей и картофелем готов. Дайте ему немного остыть, разделите на порционные кусочки и подавайте к столу!

Обновлено: 13.03.2020

Фото:onwomen.ru

Пирог с картошкой и курицей рецепт с фото в духовке

Пирог с курицей и картошкой в духовке — 5 пошаговых рецептов с фото

Сочный, нежный и вкуснейший пирог с начинкой из курицы и картофеля, приготовленный из дрожжевого теста, в духовке – это самая лучшая выпечка, рассчитанная на большую семью. А самое главное рецептура данной выпечки настолько проста, «бюджетна», что может только порадовать хозяюшку, а результат понравится всем членам семьи.

Пирог с курицей и картошкой в духовке: рецепт от нашей читательницы

Ингредиенты

Процесс приготовления

Слоёный пирог с картошкой и курицей в духовке

Для приготовления пирога по этому рецепту используется готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом магазине. Его можно приготовить самостоятельно, но это довольно длительный процесс. Для приготовления пирога потребуется квадратная или прямоугольная форма для запекания. При использовании круглого противня будет много обрезок, уйдёт много времени на формирование аккуратного изделия.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 500 г.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Растительное масло — 50 мл.
• Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приступить к приготовлению начинки из овощей и куриного мяса. Куриное филе нарезают небольшими кубиками или тонкой соломкой и заправляют специями. Мясо тщательно перемешивают до распределения всех сыпучих компонентов.
2. Лук очищают от шелухи, а картофель от кожуры. Картофель нарезают небольшими брусочками, а лук крупными кубиками.
3. В отдельную посуду разбивают яйца и взбивают их вилкой.
4. Готовое слоеное тесто разворачивают на столе. Если пласт толщиной не более 0,5 см, его можно не раскатывать. Тесто нужно разделить на два прямоугольника.
5. На дно формы для запекания выкладывают небольшой пласт, а сверху укладывают начинку и раскладывают ее равномерно.
6. Далее укладывают второй пласт теста и соединяют его вместе с нижним. При помощи кулинарной кисти, пирог промазывают растительным маслом и смазывают яйцом.
7. При помощи острого ножа, в верхнем листе пирога, проделывают крупные надрезы. Каждый промазывают яйцом.
8. Блюдо выпекают в духовке, прогретой до 160 градусов в течение 1 часа.

Пирог с картофелем и курицей из заливного теста

Заливное тесто самое простое, потому с его приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Готовится блюдо очень быстро, потому важно не допускать пригорания пирога. Для его создания потребуются самые простые ингредиенты.

Ингредиенты:

• Майонез жирный – 120 гр.
• Сметана жирная — 120 гр.
• Мука — 150 г.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Картофель — 200 г.
• Куриное филе — 300 г.
• Зелёный лук — 1 пучок.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Майонез сбивают с яйцом и сметаной. К полученной массе добавляют муку и соль. Состав тщательно перемешивают. Масса должна получиться такой густоты, как густая сметана.
2. Картофель промывают под проточной водой, нарезают мелкими пластинами. Курицу избавляют от шкурки и нарезают небольшими кубиками. Репчатый лук измельчают и добавляют в начинку. Состав тщательно перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.
3. В предварительно смазанную растительным маслом форму выкладывают половину теста и равномерно посыпают его начинкой. В противень можно выложить сразу всю массу, а затем её равномерно распределить.
4. Далее при помощи ложки выкладывает остаток теста.
5. Блюдо запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке, около 40 минут. Пока изделие горячее, для дополнительного блеска его можно смазать белком куриного яйца или кусочком сливочного масла.

Простой пирог с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита.

Пирог с курицей на кефире

Пирог в этом варианте готовится на кефирном тесте. Тесто всегда получается воздушным, мягким и удивляет своим вкусом. Ингредиенты для начинки отваривать и как-либо готовить не нужно, достаточно их просто нарезать и заложить внутрь в сыром виде.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Кефир — 600 г.
• Мука — 3 ст.
• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Кефир прогревают до комнатной температуры и перемешивают его с солью и сахаром. В отдельную посуду высыпают сухие дрожжи и заливают их кефиром. Для полноценной реакции оставляют в теплее минимум на 20 минут.
2. Муку предварительно просеивают через мелкое сито и высыпают в кефир. Хорошо перемешивают и замешивают классическое, дрожжевое тесто.
3. С куриной грудки снимают мякоть и нарезают. К ней добавляют соевый соус и оставляют мариноваться до готовности теста. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и пожарить на сковороде в течение минуты. Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками.
4. Курицу нужно тщательно смешать с овощами, добавить немного перца и зелени.
5. Тесто для пирога разделить на две части. Половину сразу выложить в противень, смазанный растительным маслом и уложить на неё начинку. Поверх выложить вторую порцию теста.
6. Пирог отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 60 минут. По истечении этого времени блюдо извлечь из духового шкафа и промазать верхнюю часть яичным желтком.

Открытый пирог с курицей и картошкой и грибами

Этот пирог представляет собой полноценное блюдо, которое подходит не только для перекуса, но и для очень сытного ужина. Для создания теста используется сметана с разрыхлителем и маргарином, за счёт чего выпечка получается всегда очень мягкой. Пирог может долгое время храниться в холодильнике в готовом виде, не терять своих вкусовых качеств. Перед употреблением блюда рекомендуют разогревать его в микроволновой печи.

Ингредиенты:

• Качественный маргарин — 200 г.
• Жирная сметана — 200 г.
• Мука — 3 ст.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Куриное филе – 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г.
• Картофель — 300 г.
• Лук — 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло – 50 мл.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Маргарин прогреть при комнатной температуре и смешать его со сметаной. Добавить соль. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Заместить густое тесто для раскатывания.
2. Картофель и куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, обжарить на сковороде вместе с нарезанным мелкими кубиками луком.
4. Все подготовленные для начинки ингредиенты соединить между собой, добавить майонез вбить сырое яйцо, добавить соль перец и немного зелени.
5. Приступить к формированию открытого пирога. Для этого лепешку из теста укладывают в форму с бортиками. Сверху выкладывают начинку. Бока теста промазывают куриным яйцом.
6. Выпекают в духовке при температуре около 200 градусов в течение 40 минут. По истечении этого времени нужно попробовать пирог на качество запекания. Для этого его нужно проткнуть тонкой лучиной. Если она выйдет сухой, пирог можно доставать из духовки и извлекать из формы.

Пирог с курицей и картошкой

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим дрожжевой пирог с курицей и картошкой в духовке

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она его сама сочинила и частенько готовит. Я только добавила к ингредиентам немного сливочного масла.

Тесто для этого пирога может быть разным — слоёным, дрожжевым или как для Зур Бэлиш — это тесто наиболее удачное для этого пирога, на мой вкус.

Я сегодня буду готовить этот пирог из готового дрожжевого сдобного несладкого теста. Диаметр моей формы 27 см.

Как приготовить «Пирог с курицей и картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирога с курицей и картошкой приготовим следующие продукты: картофель — 4 штуки среднего размера, куриное филе, специи по вкусу, соль, перец, готовое тесто и репчатый лук.

Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Размер кусков не имеет значения. Ломтики солим, перчим и приправляем специями по вкусу.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Затем картофель приправить солью и специями, перемешать.

Тесто делим на 2 части ( примерно 2/3 и 1/3). Раскатываем тесто тонко и переносим тесто на форму так, чтобы были бортики с запасом.

Теперь заполняем начинкой. Сначала положить картофель, разровнять. Сверху разложить кусочками половину сливочного масла.

Лук мелко порубить. У меня крупная луковица, поэтому я обошлась половиной. Если луковица небольшая, то можно взять целую луковицу. Лук равномерно разложить на картофель.

Сверху на картошку и лук разложить равномерно куриные ломтики так, чтобы они закрыли всю поверхность. Сверху разложить кусочками оставшуюся половину масла.

Теперь раскатываем вторую часть теста также тонко и накрываем начинку сверху. Соединяем и защипываем хорошенько края, лишнее тесто обрезаем.

Край можно украсить косичкой или же сделать как я. Делаем по краю защипа надрезы. Получившиеся лепестки отгибаем в разные стороны, чередуя. Ставим запекаться в разогретую духовку 25 минут при температуре 180 градусов, затем можно прибавить температуру до 200. Ориентируемся каждый по своей духовке. За 15 минут до готовности пирога,смазываем поверхность взбитым яйцом, для придания блеска.

Через 40-50 минут получается вот такой красавчик! Даём пирогу остыть и отдохнуть минут 20-30. Пусть картофель пропитается соками куриного мяса. Подаём тёплым или холодным (мне холодный больше нравится).

Открытый пирог с курицей и картофелем под сырной корочкой

Рекомендуем достаточно легкий рецепт пирога с аппетитной начинкой из курицы и картофеля. Открытый пирог с курицей и картофелем — это отличное сытное блюдо, которое подойдет для плотного перекуса. Очень удобно взять пару кусочков этой выпечки в дорогу. Такой открытый пирог можно приготовить, как дополнительное блюдо, на ужин, а утром остатки разогреть в микроволновке и вкусно позавтракать.

Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем

• 2 ст. муки;
• 3 куриных яйца;
• 12 ч. л. соли;
• 200 мл сметаны;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 300 г куриного филе;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 100 г масла сливочного;
• 120 г твердого сыра.

Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем

Способ приготовления открытого пирога с курицей и картофелем под сырной корочкой

Подготавливаем продукты для пирога: чистим картофель, луковицу, ополаскиваем куриную мякоть. Растапливаем кусок сливочного масла и выливаем его в миску.

Растапливаем сливочное масло

Выкладываем к нему всю сметану. Лопаткой слегка перемешиваем ингредиенты.

Выкладываем сметану и перемешиваем лопаткой

Вбиваем одно (из трех) яйцо и вновь перемешиваем.

Вбиваем одно яйцо и перемешиваем

К смеси просеиваем муку одновременно с разрыхлителем. Солим.

Просеиваем к смеси муку одновременно с разрыхлителем и солим

В результате активного замеса руками у нас получилось невероятно мягкое по структуре тесто для пирога, абсолютно не прилипающее к пальцам.

Замешиваем тесто

Дно удобной формы (у нас достаточно стандартный размер — 21 см в диаметре) застилаем куском качественного пищевого пергамента. Переносим на подготовленную форму пласт из теста (соизмеримый с диаметром дна), который мы чуть ранее раскатали скалкой из подготовленного теста.

Формируем каркас для будущего открытого пирога с курицей, не забывая, что высота бортиков должна быть примерно 4-5 см. Накалываем вилкой горизонтальную часть каркаса: если этого не сделать, то готовая выпечка, скорее всего, деформируется в процессе воздействия высоких температур духовки.

Переносим на подготовленную форму пласт из теста и формируем каркас для пирога, накалываем его вилкой

Маленькими кусочками режем филе, выкладываем в миску и солим.

Выкладываем в миску нарезанное куриное филе и солим

Туда же у нас идёт мелко порубленный лучок.

Добавляем порубленный лук

Измельченный на крупном полотне терки картофель также добавляем к ингредиентам. Вбиваем два яйца. Активно перемешиваем ложкой содержимое миски.

Добавляем измельченный картофель, вбиваем два яйца и перемешиваем ингредиенты

Выкладываем курино-картофельную начинку для пирога на каркас из теста. Разравниваем.

Выкладываем начинку на каркас из теста и разравниваем

Последним штрихом в подготовке будет сырный слой: натираем крупно сыр, распределяем по начинке равномерно. Ставим сформированную заготовку в холодный духовой шкаф, включаем нагрев, устанавливаем регулятор на отметке в 180 градусов.

Натираем крупно сыр и равномерно распределяем. Отправляем пирог духовой шкаф

Ровно через час достаём готовый открытый пирог с курицей и картофелем, выкладываем на деревянную поверхность, предварительно освободив его из формы.

Открытый пирог с курицей и картофелем готов. Приятного аппетита!

Достаточно слегка охладить пирог и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Пирог с курицей и картошкой

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Мука пшеничная — 130 г (7 ст.л.)

Сметана 20% — 200 г

Майонез — 30 г (1 ст.л.)

Яйцо 1 категории — 4 шт.

Для начинки:

Филе куриное — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук зеленый — 2 пера

Перец ч.м. — по вкусу

Мука пшеничная — 350 г

Масло растительное — 100 мл

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Для начинки:

Куриная грудка — 1 шт.

Картофель — 100 г

Лук репчатый — 100 г

Зелень — 1 пучок

Соль, перец — по вкусу

Маргарин и манная крупа — для подготовки противня

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Тесто слоёное — 800 г

Куриное мясо — 400 г

Картофель — 3 шт.

Перец чёрный молотый — 1 ч. л.

Мука — 2-3 стакана

Кефир — 1/2 стакана

Разрыхлитель — 2 г

Соль — 2 щепотки

Куриные яйца — 1-2 шт.

Сливочное масло — 1/2 пачки

Для начинки:

Куриная грудка — 1 шт.

Картофель — 3-5 шт.

Репчатый лук — 1-2 шт.

Подсолнечное масло — по вкусу

Петрушка — 1/2 пучок

Слоёное дрожжевое тесто — 500 г

Куриное мясо — 300 г

Петрушка — 1 пучок

Картофель — 1 шт.

Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.

Масло сливочное (по желанию) — 50 г

Майонез — 200 мл

Мука пшеничная — 1,5 стакана (может потребоваться больше)

Сода погашенная уксусом — 1 ч.л.

Для начинки:

Картофель — 5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Куриное мясо — 300 грамм

Перец молотый черный — 1/2 ч.л.

Молоко — 2/3 стакана

Мука пшеничная в/с — 2,5 стакана + подпыл

Дрожжие сухие активные — 1 ч.л.

Яйца куриные — 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для начинки:

Куриное филе — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 головка

Перец черный — по вкусу

Не удалось найти нужный рецепт?

Сметана – 150 мл

Сливочное масло – 135 г

Мука в/с – 4-5 стаканов

Куриный желток — для смазывания

Для начинки:

Куриные окорочка (вареные) — 2-3 шт.

Картофель — 2-3 клубня

Репчатый лук — 1 головка

Подсолнечное масло — для жарки

Тесто для пиццы — 400 г

Картофель — 2 шт.

Шампиньоны — 150 г

Куриная грудка — 200 г

Сметана — 3-4 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Масло сливочное — 3 ст.л.

Филе куриное — 1шт.

Картофель — 4-5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка — 3-4 веточки

Мука пшеничная — 240 г

Масло сливочное (холодное) — 140 г

Яйцо (желток) — 2 шт.

Вода (холодная) — 50 мл

Начинка:

Мясо курицы (мякоть) — 300 г

Картофель — 250 г

Репчатый лук — 100 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло сливочное — 30-50 г

Масло растительное — 6 ст.л.

Жир говяжий — 2 ст.л.

Начинка:

Говядина — 250 г

Лук репчатый — 2 шт. (крупных)

Картофель — 3 шт. (крупных)

Перец черный молотый — по вкусу

Масло сливочное — 40 г

Тесто дрожжевое — 600-800 грамм;

Готовое куриное мясо — 300-400 грамм;

Картофель — 3-4 штуки;

Грибы — по желанию;

Соль и специи — по вкусу;

Растительное масло — для жарки.

Куриный фарш — 400 г

Картофель — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Яйца куриные — 1-2 шт.

Тесто слоеное — 400 г

Перец черный молотый — по вкусу

Филе куриное — 400 грамм

Картофель — 6 шт.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Грибы маринованные — 400 грамм

Масло сливочное — 150 грамм

Мука — 3 стакана

Масло растительное — 1 ст.л.

Куриное филе – 500 г

Сельдерей – 3 стебля

Лук репчатый – 2 шт.

Картофель – 200 г

Мука пшеничная – 50 г

Вода – 750 мл (для варки бульона)

Лавровый лист – 3 шт.

Сливки 20-25% — 200 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Яйцо куриное – 1 шт. (для смазывания теста)

Душистый перец — 12 шт. (для украшения)

Тесто:

Мука пшеничная – 220 г (+ для работы с тестом)

Масло сливочное охлажденное – 140 г

Сахар – 1 ст.л. (без горки)

Холодная вода — 4-5 ст.л. (по необходимости)

Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Картофель – 250 г

Куриное филе – 300 г

Гранулированный чеснок – по вкусу

Розмарин, базилик – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Яйцо – для смазывания

Кунжут – для посыпки

Мука — 2 стакана

Растительное масло — 2 ст.л. в тесто

Растительное масло — до 1 ст.л. для формы

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Для начинки:

Куриная грудка — 200-250 г

Картофель — 1 шт./ 150 г

Сметана или майонез — 1,5 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 1 щепотка

Подборка рецептов пирогов с курицей и картошкой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный картофельный пирог с курицей!

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Домашний пирог с богатой сытной начинкой. Мне особенно нравится тесто для этого пирога. Я часто его использую для выпечки с несладкими начинками. Оно очень мягкое и не пересыхает даже за время продолжительного приготовления. Пирог с картошкой и курицей получается сытным и ароматным.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Пирог с картошкой и курицей в духовке

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (4)
• Пошаговое фото (20)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

К сметане добавить соль, перемешать.

Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

Подготовить ингредиенты для начинки.

Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

Равномерно разложить куриное филе.

На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

Форму нарезки составляющих начинки можно выбрать другую. Например, нарезать курицу и картофель брусочками или все кубиками.
Вместо куриного филе можно взять бедра или голени.

Тесто на сметане получается очень послушное, с ним легко и удобно работать. Главное, не забить его мукой, иначе при раскатке оно будет сжиматься. К тому же это повлияет и на его вкусовые качества.

Пирог с курицей и картошкой из слоёного бездрожжевого теста в духовке

Из покупного слоёного теста можно приготовить не только очень вкусный, но и сытный пирог, который станет отличным перекусом или прекрасным дополнением к чашечке чая.  Итак, готовим пирог с курицей и картошкой из слоёного бездрожжевого теста в духовке.  Уверена, эта сытная, вкусная, сочная выпечка понравится многим!

Для приготовления пирога с курицей и картошкой из слоёного бездрожжевого теста в духовке потребуется:

2 ст. л. сметаны;

куркума, чёрный молотый перец, соль — по вкусу;

растительное масло для жарки и смазывания формы для выпечки.

Куриное филе мелко нарезать.

Нарезать полукольцами очищенный лук, выложить его на сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, иногда помешивая. Затем к луку выложить кусочки куриное филе, перемешать. Обжарить кусочки куриного мяса до золотистого цвета со всех сторон. Затем добавить куркуму, соль, чёрный молотый перец, перемешать и обжарить ещё 1 минуту, помешивая.

2 картофелины, отваренные в кожуре до готовности (варить минут 20-25), остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Добавить картофель к мясу и обжарить всё вместе ещё 2 минуты, помешивая.

Помидор обдать кипятком, снять кожуру, нарезать мелкими кубиками.

Маринованный огурец натереть на крупной тёрке.

Добавить помидор и огурец на сковороду к курице и овощам, обжарить, помешивая, ещё минуты 3, выключить газ и начинка для пирога готова. Дать начинке остыть.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Одну часть слоёного теста раскатать по размеру формы (лишнее тесто обрезать). Тесто по всему периметру наколоть вилкой.

1 яйцо смешать со сметаной.

На слоеное тесто выложить начинку, залить смесью яйца со сметаной.

Закрыть второй частью теста. Края защипать, сделать проколы вилкой. Слоёный пирог с курицей и картошкой смазать взбитым яйцом, поставить запекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

Вкусный, сытный пирог с курицей и картошкой, приготовленный из слоёного бездрожжевого теста в духовке, остудить и подать с зеленью, любимыми соусами или просто с чаем к столу. Попробовав эту выпечку, вы точно ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Пирог с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим дрожжевой пирог с курицей и картошкой в духовке

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она его сама сочинила и частенько готовит. Я только добавила к ингредиентам немного сливочного масла.

Тесто для этого пирога может быть разным — слоёным, дрожжевым или как для Зур Бэлиш — это тесто наиболее удачное для этого пирога, на мой вкус.

Я сегодня буду готовить этот пирог из готового дрожжевого сдобного несладкого теста. Диаметр моей формы 27 см.

Как приготовить «Пирог с курицей и картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога с курицей и картошкой приготовим следующие продукты: картофель — 4 штуки среднего размера, куриное филе, специи по вкусу, соль, перец, готовое тесто и репчатый лук.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Размер кусков не имеет значения. Ломтики солим, перчим и приправляем специями по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Затем картофель приправить солью и специями, перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Тесто делим на 2 части ( примерно 2/3 и 1/3). Раскатываем тесто тонко и переносим тесто на форму так, чтобы были бортики с запасом.

Шаг 6 Ссылка

Теперь заполняем начинкой. Сначала положить картофель, разровнять. Сверху разложить кусочками половину сливочного масла.

Шаг 7 Ссылка

Лук мелко порубить. У меня крупная луковица, поэтому я обошлась половиной. Если луковица небольшая, то можно взять целую луковицу. Лук равномерно разложить на картофель.

Шаг 8 Ссылка

Сверху на картошку и лук разложить равномерно куриные ломтики так, чтобы они закрыли всю поверхность. Сверху разложить кусочками оставшуюся половину масла.

Шаг 9 Ссылка

Теперь раскатываем вторую часть теста также тонко и накрываем начинку сверху. Соединяем и защипываем хорошенько края, лишнее тесто обрезаем.

Шаг 10 Ссылка

Край можно украсить косичкой или же сделать как я. Делаем по краю защипа надрезы. Получившиеся лепестки отгибаем в разные стороны, чередуя. Ставим запекаться в разогретую духовку 25 минут при температуре 180 градусов, затем можно прибавить температуру до 200. Ориентируемся каждый по своей духовке. За 15 минут до готовности пирога,смазываем поверхность взбитым яйцом, для придания блеска.

Шаг 11 Ссылка

Через 40-50 минут получается вот такой красавчик! Даём пирогу остыть и отдохнуть минут 20-30. Пусть картофель пропитается соками куриного мяса. Подаём тёплым или холодным (мне холодный больше нравится).

Пирог с курицей и картошкой в духовке

Молоко коровье 2 ст. Сухие дрожжи 1 ч.л. Майонез 4 ч.л. Сахар-песок 1 щепотка Соль 1 щепотка Мука пшеничная 3 ст. Картофель 8 шт. Лук репчатый 4-5 шт. Курица 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Слоёный пирог с картошкой и курицей в духовке

Для приготовления пирога по этому рецепту используется готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом магазине. Его можно приготовить самостоятельно, но это довольно длительный процесс. Для приготовления пирога потребуется квадратная или прямоугольная форма для запекания. При использовании круглого противня будет много обрезок, уйдёт много времени на формирование аккуратного изделия.

 Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 500 г.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Растительное масло — 50 мл.
• Специи — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приступить к приготовлению начинки из овощей и куриного мяса. Куриное филе нарезают небольшими кубиками или тонкой соломкой и заправляют специями. Мясо тщательно перемешивают до распределения всех сыпучих компонентов.
2. Лук очищают от шелухи, а картофель от кожуры. Картофель нарезают небольшими брусочками, а лук крупными кубиками.
3. В отдельную посуду разбивают яйца и взбивают их вилкой.
4. Готовое слоеное тесто разворачивают на столе. Если пласт толщиной не более 0,5 см, его можно не раскатывать. Тесто нужно разделить на два прямоугольника.
5. На дно формы для запекания выкладывают небольшой пласт, а сверху укладывают начинку и раскладывают ее равномерно.
6. Далее укладывают второй пласт теста и соединяют его вместе с нижним. При помощи кулинарной кисти, пирог промазывают растительным маслом и смазывают яйцом.
7. При помощи острого ножа, в верхнем листе пирога, проделывают крупные надрезы. Каждый промазывают яйцом.
8. Блюдо выпекают в духовке, прогретой до 160 градусов в течение 1 часа.

 Пирог с картофелем и курицей из заливного теста

Заливное тесто самое простое, потому с его приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Готовится блюдо очень быстро, потому важно не допускать пригорания пирога. Для его создания потребуются самые простые ингредиенты.

 Ингредиенты:

• Майонез жирный – 120 гр.
• Сметана жирная — 120 гр.
• Мука — 150 г.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Картофель — 200 г.
• Куриное филе — 300 г.
• Зелёный лук — 1 пучок.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Майонез сбивают с яйцом и сметаной. К полученной массе добавляют муку и соль. Состав тщательно перемешивают. Масса должна получиться такой густоты, как густая сметана.
2. Картофель промывают под проточной водой, нарезают мелкими пластинами. Курицу избавляют от шкурки и нарезают небольшими кубиками. Репчатый лук измельчают и добавляют в начинку. Состав тщательно перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.
3. В предварительно смазанную растительным маслом форму выкладывают половину теста и равномерно посыпают его начинкой. В противень можно выложить сразу всю массу, а затем её равномерно распределить.
4. Далее при помощи ложки выкладывает остаток теста.
5. Блюдо запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке, около 40 минут. Пока изделие горячее, для дополнительного блеска его можно смазать белком куриного яйца или кусочком сливочного масла.

 Простой пирог с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита.

Пирог с курицей на кефире

Пирог в этом варианте готовится на кефирном тесте. Тесто всегда получается воздушным, мягким и удивляет своим вкусом. Ингредиенты для начинки отваривать и как-либо готовить не нужно, достаточно их просто нарезать и заложить внутрь в сыром виде.

 Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Кефир — 600 г.
• Мука — 3 ст.
• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Кефир прогревают до комнатной температуры и перемешивают его с солью и сахаром. В отдельную посуду высыпают сухие дрожжи и заливают их кефиром. Для полноценной реакции оставляют в теплее минимум на 20 минут.
2. Муку предварительно просеивают через мелкое сито и высыпают в кефир. Хорошо перемешивают и замешивают классическое, дрожжевое тесто.
3. С куриной грудки снимают мякоть и нарезают. К ней добавляют соевый соус и оставляют мариноваться до готовности теста. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и пожарить на сковороде в течение минуты. Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками.
4. Курицу нужно тщательно смешать с овощами, добавить немного перца и зелени.
5. Тесто для пирога разделить на две части. Половину сразу выложить в противень, смазанный растительным маслом и уложить на неё начинку. Поверх выложить вторую порцию теста.
6. Пирог отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 60 минут. По истечении этого времени блюдо извлечь из духового шкафа и промазать верхнюю часть яичным желтком.

 Приятного аппетита.

Открытый пирог с курицей и картошкой и грибами

Этот пирог представляет собой полноценное блюдо, которое подходит не только для перекуса, но и для очень сытного ужина. Для создания теста используется сметана с разрыхлителем и маргарином, за счёт чего выпечка получается всегда очень мягкой. Пирог может долгое время храниться в холодильнике в готовом виде, не терять своих вкусовых качеств. Перед употреблением блюда рекомендуют разогревать его в микроволновой печи.

 Ингредиенты:

• Качественный маргарин — 200 г.
• Жирная сметана — 200 г.
• Мука — 3 ст.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Куриное филе – 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г.
• Картофель — 300 г.
• Лук — 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло – 50 мл.
• Специи – по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Маргарин прогреть при комнатной температуре и смешать его со сметаной. Добавить соль. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Заместить густое тесто для раскатывания.
2. Картофель и куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, обжарить на сковороде вместе с нарезанным мелкими кубиками луком.
4. Все подготовленные для начинки ингредиенты соединить между собой, добавить майонез вбить сырое яйцо, добавить соль перец и немного зелени.
5. Приступить к формированию открытого пирога. Для этого лепешку из теста укладывают в форму с бортиками. Сверху выкладывают начинку. Бока теста промазывают куриным яйцом.
6. Выпекают в духовке при температуре около 200 градусов в течение 40 минут. По истечении этого времени нужно попробовать пирог на качество запекания. Для этого его нужно проткнуть тонкой лучиной. Если она выйдет сухой, пирог можно доставать из духовки и извлекать из формы.

 Приятного аппетита.

Пирог с курицей и грибами с беконом

Мой пирог с курицей и грибами — это полноценная еда. Обернутый в масляное слоеное тесто и сделанный по особому рецепту с добавлением бекона, это любимое блюдо всей семьи.
Судя по всему, неделя британского пирога (4-10 марта).

Основанный Jus-Rol в 2007 году, это один из тех национальных дней, которые я могу полностью отстать. Тем не менее, у меня есть своя кость, Джус-Рол.

Какого черта вы продаете тесто только в прямоугольной форме? Прямоугольники, которые слишком малы для обычного блюда для пирога.

Это означает:

а. У меня Франкенштейну два листа вместе

, что означает:

г. У меня посередине пирога идет шов

и:

c: Мне нужно обрезать много печенья по краям

что дает:

г. Кондитерские изделия выбрасывают

или даже хуже:

e: Я готовлю куски теста, чтобы мы с Крисом жадно стояли и съедали его на кухне!

Если доктор Эткер умеет делать круглую готовую глазурь для тортов, вы наверняка можете приготовить круглое готовое слоеное тесто для пирогов (хотя мне тоже нравятся квадратные / прямоугольные пироги.Так что не прекращайте заниматься обычными делами). Хорошо, разглагольствуй.

Итак, я использую 3 листа теста для этого пирога. Полтора для основы пирога (Крис чувствует себя недовольным, если у моего пирога есть только крышка для выпечки) и полторы для вершины моего пирога.

Начинка — это очаровательная кремовая начинка из курицы и грибов с беконом. Не слишком много соуса — ровно столько, чтобы он имел пикантный вкус, чтобы все это не рассыпалось, когда вы пытаетесь подать его.

Сначала выпекаем основу из теста вслепую.Пока это запекается, мы запекаем кусочки курицы на сковороде, затем снимаем со сковороды и размягчаем лук в масле. Добавьте муку, соль, перец и тимьян и перемешайте, чтобы покрыть лук. Добавляйте бульон понемногу, помешивая, затем вмешайте молоко и дайте соусу загустеть, часто помешивая:

Затем мы нарезаем грибы ломтиками и добавляем их в сковороду с запечатанной курицей и немного приготовленным беконом. Добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус, и переложите куриную смесь в печеную оболочку для пирога.Смажьте края яйцом и сверху выложите тесто, затем промойте верх яйцом и сделайте пару отверстий, чтобы вышел пар:

Варить около 25 минут до золотисто-коричневого цвета:

В этом пироге мне больше всего нравится то, что в моем доме никто не любит грибы. Итак, пока мы сидим за столом, я перекладываю все грибы на свою тарелку.

Я дал им возможность съесть что-нибудь еще к чаю (мой пирог!). Но это пирог.

В моем доме никто не отказывается от пирога.

Нравится этот рецепт?

Рецепт пирога с курицей и грибами

Мой пирог с курицей и грибами — это полноценная еда. Завернутый в масляное слоеное тесто и особенно приправленный беконом, он является любимым блюдом всей семьи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций 8

Калорий 733 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 200c / 400f.Разверните 3 булочки. Разрежьте один кусок теста пополам. Прикрепите отрезанный кусок к одному из целых кусков теста так, чтобы получился кусок теста большего размера, который полностью покрывал дно формы для пирога. Повторите то же самое с другим куском теста, чтобы у вас получилось два больших листа теста.

• Выровняйте форму для пирога диаметром 26 см (10,2 дюйма) с подготовленными полуторными рулетами слоеного теста. Обрежьте края, оставив выступ на 1-2 см, так как тесто немного усадится.

• Проколите основу теста несколько раз вилкой. Выстелите тесто пергаментом для выпечки так, чтобы он полностью покрыл тесто. Мне легче сначала сморщить пергамент, а затем разжать его, чтобы он лучше соответствовал форме формы для пирога.

• Заполните пирог фасолью (или сушеной фасолью, или сырым рисом) и поставьте в духовку для «выпекания вслепую» на 10 минут. Это предотвратит образование мокрого дна пирога.

• Вынуть из духовки и отложить в сторону.Когда станет достаточно остыть, удалите фасоль и пергаментную бумагу.

• Теперь приступим к наполнению. Добавьте масло в сковороду и обжарьте куриные кусочки в масле в течение 5-6 минут, пока они не станут герметичными. Снимите со сковороды.

• Добавьте масло и лук в сковороду и убавьте огонь до средне-сильного. Варить 3 минуты, пока лук не станет мягче.

• Добавьте в сковороду соль, перец, тимьян и муку и перемешивайте, пока лук не покроется в муке.

• Добавьте бульон, по капле за раз, помешивая воздушным венчиком, пока не будет использован весь бульон. Добавляя его во время помешивания, вы убедитесь, что у вас не будет комков. Добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет.

• Добавьте грибы, курицу, бекон и лимонный сок и перемешайте. Выключите огонь (не волнуйтесь, в духовке грибы сварится).

• Заполните основу пирога куриной смесью.Смажьте края теста яичной жидкостью, затем положите на пирог оставшийся кусок теста. Зажмите края, чтобы запечатать.

• Обрежьте лишнее тесто (вы можете с помощью приспособления для обрезки сделать небольшие украшения для пирога, например, листья, если хотите), затем смажьте верх большим количеством мыла для яиц и проткните пару небольших отверстий в верхней части пирога. острый нож.

• Поместите обратно в духовку (все еще при 200c / 400f) и готовьте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Видео

✎ Примечания

Nutrition

Калории: 733 ккалУглеводы: 51 г Белки: 23 г Жиры: 48 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 75 мг Натрий: 745 мг Калий: 486 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 185 IU Витамин C: 2,1 мг

Ключевые слова Комфортная еда, пироговая неделя, зимняя еда

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Рецепт куриного бульона — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Узнайте, как приготовить сытный и ароматный куриный бульон .Пять минут предварительной работы, а затем дайте ей покипеть. Основной рецепт лучших супов, соусов и рагу.

Это стандартная практика в нашем доме. Почти автомат.

Всякий раз, когда мы запекаем курицу, оставшиеся кости используются для приготовления бульона .

Если не успеем сразу вскипятить бульон, тушка цыпленка отправляется в морозилку, а при первой возможности варят.

При минимальных усилиях это означает, что у нас также есть суп или основа для соуса прямо в морозильной камере (у меня сейчас в морозильной камере 4 пакета запаса).

Черт возьми, ! Мне нравятся эти маленькие оксо-кубики, покрытые фольгой. Но я использую их либо для растягивания бульона или соуса на (без разбавления аромата), либо для крошки, чтобы добавить немного дополнительного аромата к определенным рецептам (например, спагетти болоньезе или чили кон. карне ).

Стандартные кубики — это здорово, но они помогают вкусу. А самодельный бульон? Вы просто не сможете получить тот идеальный домашний вкус из упаковки или банки.Мы здесь по-настоящему!

Итак, вот мое руководство о том, как делать запасы.

Сначала возьмите готовую куриную тушку и удалите все кусочки мяса (мы можем заморозить их, чтобы добавить в суп куриный или жареный рис позже). Поместите в большую кастрюлю вместе с морковью, стеблем сельдерея и луком (все нарезанные пополам, очищать не нужно) и полностью залейте водой.
Добавить соль и перец, довести до кипения и варить 4-5 часов , пока не уменьшится на три четверти.
Выключите огонь и осторожно процедите в кувшин через сито с мелкими ячейками. Обязательно надавите на овощи и кости, чтобы вытечь как можно больше жидкости. Выбросьте твердые частицы, оставшиеся на сите.

Хранение домашнего куриного бульона:

Охладите заготовку и поместите в чистую емкость (например, каменную банку). Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике он хранится 3-4 дня.

Охладите бульон и переложите в чистую емкость (помните, что при замораживании жидкость расширяется, поэтому используйте пластиковый контейнер, а не стеклянный) и накройте крышкой.Или переложите в пакет для заморозки и запечатайте. Они должны храниться в морозильной камере в течение 6 месяцев.
Разморозить в холодильнике на ночь (если вы заморозили в пакете, поместите пакет в кувшин в холодильнике, чтобы разморозить).

Лучшие советы по приготовлению домашнего бульона:

1. Снимите с тушки как можно больше мяса. перед тем, как варить. Вкус бульона в основном исходит от костей, а все твердые частицы будут выброшены, поэтому любое мясо, оставшееся на нем, в конечном итоге будет выброшено.Вместо этого сохраните измельченное мясо. Он отлично подходит для добавления в куриный суп (который можно приготовить с бульоном), салаты, ристотто или жареный рис.
2. Увеличьте запас до . Если у меня не хватает запаса, я добавляю к нему измельченный кубик бульона и стакан (240 мл) воды. Это помогает растянуть его, но вы все равно получите домашний аромат.
3. Нет времени сразу варить тушку? Поместите в чистый пакет или плотно оберните тушку пергаментом, а затем фольгой (предварительно убрав обрезки мяса и храня их отдельно) и заморозьте .Вы можете добавить замороженную тушу в кастрюлю с водой и овощами, когда у вас будет время приготовить бульон.
4. Более одной туши? Используйте кастрюлю побольше и удвойте или утроите рецепт ! Если у вас есть готовая к варке тушка курицы, а другая — в морозильной камере, вы можете варить их вместе (размораживать тушку не нужно).
5. Хотите использовать кости, оставшиеся от другого мяса (например, баранины или говядины )? — таким же образом изготавливаем ложу.У баранины и говядины отличительные вкусовые качества, поэтому обязательно промаркируйте бульон, чтобы вы использовали говяжий бульон для блюд / подливок из говядины и баранину для блюд / подливок из баранины. В качестве альтернативы вы можете сварить несколько костей вместе для моего супа из трех костей (курица, баранина и говядина) — это вкусно !!
6. Если у вас есть жир поверх куриного бульона (даже более вероятно, если вы добавили в кастрюлю для запекания какие-либо мясные капельки), то лично я бы оставил его там.Жир добавляет аромату бульону. Однако вы можете убрать его, если хотите. Это легче сделать, если бульон приготовлен и просеян. Если вы охладите бульон, жир будет сплошным слоем сверху, который можно будет соскрести.

Почему мой куриный бульон мутный?

Этот рецепт представляет собой простой метод приготовления куриного бульона, и даст мутный куриный бульон, что абсолютно нормально! У него восхитительный вкус, он питателен и ароматен.Акция мутная из-за:

• Эмульгирование на жире в воде от тушки — потому что бульон кипятим и тушим
• Мы не снимаем бульон во время приготовления (это простой бульон)
• Добавки в бульон в дополнение к туше и воде (например, овощи и приправы)
• Метод процеживания — процеживаем только через сито, а не через марлю.

Иногда людям нужна прозрачная непрозрачная бумага (например, для фото).Для этого есть методы (например, бланширование костей, снятие жира с бульона, не дать ему закипеть и т. Д. (Для этого есть хорошая статья о Better Homes and Gardens).)

Почему мой охлажденный запас похож на желе?

Когда он превращается в желе (желе) при охлаждении, это означает, что у вас есть лучший вид бульона ! Желе образуется в результате расщепления коллагена в костях, когда вы варите бульон. Для того, чтобы коллаген начал расщепляться, требуется несколько часов (по крайней мере, 4-5), , но именно здесь много аромата исходит от .Вы можете добавить желированный бульон прямо в кастрюлю, когда начнете его использовать (как жидкий бульон), так как он снова превратится в жидкость в течение нескольких минут после нагревания.

В чем разница между куриным бульоном и костным бульоном?

Они оба начинают с одного и того же процесса (добавление костей и овощей), но костный бульон часто кипятят на более низком огне (почти нет пузырьков — вы должны видеть пузырь каждые две или три минуты) дольше — что-то от 12 -48 часов .Это высвобождает больше коллагена и помогает разрушить хрящ между костями, поэтому может быть высвобождено еще больше коллагена.
В результате получается более насыщенный и густой бульон, который сам по себе восхитителен как теплый напиток или может использоваться вместо бульона

Как использовать для супа

Добавьте к этим супам для лучшего дегустационного результата:

Другие рецепты, с которыми можно использовать куриный бульон:

Стоковые видеоролики о курице:

Рецепт куриного бульона:

Рецепт куриного бульона

Как приготовить насыщенный куриный бульон, потратив всего 5 минут на предварительную работу, а затем на медленном огне.Основа кухни для лучших соусов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 часов

Общее время 5 часов 10 минут

Порции 1 пинта

Калорий 102,92 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Положите куриную тушку, морковь, сельдерей и лук в большую кастрюлю и залейте холодной водой.

• Добавьте соль и перец и доведите до кипения.

• Убавьте огонь и тушите 4-5 часов, пока не уменьшится на три четверти.

• Выключите огонь и дайте ему остыть в течение 10 минут, затем поместите мелкое сито над кувшином. Вылейте содержимое сковороды через сито, выдавливая сок тыльной стороной ложки.

• Перелейте бульон в чистые банки, закройте крышкой в ​​холодильнике (хранится в течение 3-4 дней)

• Или полностью охладите и переложите в пакет для замораживания или безопасную ванну для замораживания с крышкой и заморозьте.

Видео

✎ Примечания

Информация о пищевой ценности:

Питание

Калорий: 102.92 ккалУглеводы: 20,09 г Белки: 4,31 г Жиры: 1,41 г Насыщенные жиры: 0,24 г Натрий: 4234,17 мг Калий: 859,8 мг Волокно: 4,47 г Сахар: 8,29 г Витамин A: 10370,26 МЕ Витамин C: 47,98 мг Кальций: 91,441 мг

Ключевые слова бульон, домашний бульон, как приготовить куриный бульон, суповая основа, бульон

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary.Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Chicken Pot Pie Soup + Video

Мой восхитительный и согревающий сердце суп с куриным пирогом в горшочке — лучший выбор для всей семьи, особенно в холодную погоду.Сливочно и вкусно (без сливок!).

Хорошо, поднимите руки. Этот суп — буквально начинка, которую я использую для своего пирога с курицей.

Всякий раз, когда я иду делать пирог, у меня есть шанс 50/50 на то, дойдет ли он до стадии пирога, или, попробовав начинку, я просто переложу его в миску и ем как суп. Это действительно так хорошо, что даже соблазна выпечки недостаточно, чтобы заставить меня ждать, и мне приходится подавать ее тут же.

Мне нравится, насколько насыщенным и кремообразным является этот суп — и он становится кремообразным, используя молоко, а не сливки, поэтому, несмотря на приятный вкус, он довольно легкий.

И я должен принести это сюда — не забудьте лимонный сок! Именно из-за того, что в конце выжимается лимонный сок, действительно получается этот суп. Кислотность делает что-то волшебное со сливочной консистенцией, действительно добавляя вкусу. Если вы опасаетесь вкуса лимона (он не должен иметь привкус лимона), просто добавляйте немного брызг за раз и пробуйте по ходу.

Итак, сначала мы собираемся добавить куски сырого цыпленка вместе с морковью, сельдереем и картофелем в большую сковороду:

Приправить солью, перцем и тимьяном:

Добавьте горячий куриный бульон и тушите около 15 минут, пока курица и овощи не станут готовыми.

Тем временем обжарьте немного нарезанного лука с маслом до размягчения, затем посыпьте мукой и перемешайте, чтобы получилась заправка для заправки:

Добавьте бульон из сковороды с курицей и овощами по черпаку, помешивая, пока не получите густой соус:

Вмешать молоко и нагреть:

Добавьте густой сливочный соус обратно в сковороду с приготовленной курицей и овощами и прогрейте. Добавьте немного лимонного сока и проверьте, есть ли приправы.

Подавать с веточкой свежего тимьяна!

Сытный, согревающий душу и идеально подходящий для зимнего ужина с кусочком поджаренного хлеба.

Да — используйте бульон без глютена и простую / универсальную мучную смесь без глютена для версии без глютена.

Да, приготовьте суп, затем быстро охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2–3 дней.Разогрейте на сковороде, пока не подадите к столу. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще.

Да, этот суп хорошо замораживается. Сделайте суп, затем быстро остудите, накройте крышкой и заморозьте. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте на сковороде, пока не подадите к столу. Возможно, вам придется добавить немного бульона или воды, чтобы снова размягчить его, так как по мере охлаждения он становится немного гуще.

• Добавьте куски ветчины в конце и прогрейте до
• Посыпать хрустящим беконом
• Добавьте дополнительные овощи, например лук-порей или грибы, к другим овощам. Мелкие овощи, такие как горох или кукуруза, добавляют в конце и прогревают.
• Я еще не пробовала этот суп как вегетарианский. Больше всего аромата дает бульон и приготовление курицы с овощами. Если вы собираетесь приготовить вегетарианский вариант, конечно, не включайте курицу, но постарайтесь использовать действительно вкусный вегетарианский бульон, чтобы не упустить вкус.Посыпка сыром чеддер в конце также добавит аромата.

Рецепт адаптирован из пирога BBC Good Food с курицей и ветчиной.

Куриный суп с пирогом Рецепт:

Суп с курицей и пирогом

Этот кремовый суп с курицей и пирогом — восхитительно простая и удобная еда. Легко сделать без глютена!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская, британская

Порций 5-6 порций

Калорий 402 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Добавьте курицу, морковь, картофель, сельдерей, соль, перец, тимьян и бульон в большую кастрюлю.Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут, а затем выключите огонь.

• Когда курица и бульон почти готовы, возьмите еще одну большую кастрюлю и добавьте масло и лук. Нагрейте на среднем огне и готовьте лук 5-6 минут, пока он не станет мягким.

• Добавьте муку и смешайте ее с луком и маслом с помощью воздушного венчика. Он должен превратиться в кремообразную пасту (или заправку).

• Дайте соусу повариться в течение минуты, помешивая венчиком, затем добавьте в половник бульона из куриного бульона (старайтесь получать в основном бульон, а не курицу / овощи).Вмешайте бульон в смесь. Повторяйте это, пока не выльете большую часть бульона из сковороды (оставив курицу и овощи).
  

• Затем влейте молоко в соусную смесь. Нагрейте, помешивая венчиком. По мере нагрева соус должен немного загустеть.

• Когда соус почти закипит (не дайте ему закипеть), вылейте его обратно в кастрюлю с курицей и овощами. Доведите до кипения и добавьте половину лимонного сока.Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте оставшийся лимонный сок.

• Приправить солью, перцем и посыпать веточкой свежего тимьяна перед подачей на стол.

✎ Примечания

• Добавьте куски ветчины в конце и прогрейте до
• Посыпать хрустящим беконом
• Добавьте дополнительные овощи, например лук-порей или грибы, к другим овощам. Мелкие овощи, такие как горох или кукуруза, добавляют в конце и прогревают.
• Я еще не пробовала этот суп как вегетарианский. Больше всего аромата дает бульон и приготовление курицы с овощами. Если вы собираетесь приготовить вегетарианский вариант, конечно, не включайте курицу, но постарайтесь использовать действительно вкусный вегетарианский бульон, чтобы не упустить вкус.Посыпка сыром чеддер в конце также добавит аромата.

Nutrition

Калорийность: 402 ккалУглеводы: 32 г Белки: 35 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 114 мг Натрий: 450 мг Калий: 1318 мг Волокно: 5 г Сахар: 6 г Витамин A: 6720IU Витамин C: 23,2 мг кальция: 5,4 мг

Ключевые слова В любое время года, осень, осень, зима

Этот пост был впервые опубликован в декабре 2014 года.Обновлено в декабре 2018 года с новыми фото, видео, пошаговыми фото и советами.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Пирог с курицей от Вольфганга Пака Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 4 столовые ложки универсального назначения мука, плюс еще для опудривания
• 2 стакана куриного бульона (480 г), качественная
• соль, по вкусу
• черный перец свежемолотый, по вкусу
• 1 щепотка кайенского перца, по желанию, по вкусу
• 2 столовые ложки жирные сливки, плюс еще для мытья яиц
• 2 фунта вареной курицы без костей и кожи (910 г), измельченной
• ½ фунта моркови (225 г), очищенной, нарезанной на кусочки 1/2 дюйма (1 см)
• ½ фунта картофель с красной кожицей (225 г), нарезанный кусочками 1/2 дюйма (1 см)
• ½ стакана замороженного гороха (75 г) или очищенного свежего гороха
• ½ фунта слоеного теста (225 г), размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 черный трюфель, по желанию, по вкусу
• 1 ларг e egg

Расчетные значения для одной порции.

1. Растопите масло в большой глубокой кастрюле.
2. Добавьте муку и взбейте, чтобы не было комков, перед добавлением куриного бульона. Варить 5-10 минут, непрерывно помешивая.
3. Проверьте консистенцию, окунув тыльную сторону ложки в соус и проведя пальцем по ложке. Вы хотите, чтобы соус цеплялся за ложку, а не заезжал по нанесенному вами мазку.
4. Продолжайте готовить, помешивая соус на среднем огне, пока не получите нужную консистенцию.Приправьте солью, перцем и кайенским перцем (если используете). Попробуйте соус и посмотрите, не нужно ли еще приправы для вашего соуса.
5. Добавьте сливки и перемешайте.
6. Добавьте в соус измельченную курицу, морковь, картофель и горох. Варить овощи в соусе 2-3 минуты.
7. Перелейте начинку в чистую миску и охладите в холодильнике в течение 1 часа или пока не остынет.
8. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
9. Раскатайте слоеное тесто, добавив немного муки, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности.Используйте миску или тарелку примерно на 2 см больше, чем блюдо, в котором вы готовите пирог, в качестве ориентира для вырезания теста.
10. Осторожно переложите охлажденную начинку в жаростойкие сервировочные миски.
11. Разбейте яйцо в небольшой миске и добавьте столовую ложку воды или сливок. Взбейте вилкой.
12. Смажьте моющим средством для яиц края и края посуды.
13. При желании нарежьте трюфели поверх начинки. Выложите тесто сверху, стараясь не растянуть тесто.Закройте края теста, слегка надавив на край блюда, чтобы убедиться, что оно надежно закреплено.
14. Смажьте верх и боковые стороны большим количеством мыла.
15. Поместите пироги в горшок на большой противень и выпекайте 25-35 минут, пока тесто не станет золотисто-темно-коричневым и на нем больше не останется сероватых сырых пятен.
16. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
17. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пироги из слоеного теста с курицей

В Лингере (https: // lingeralittle.com /), конфиденциальность наших посетителей чрезвычайно важна. В настоящей Политике конфиденциальности описаны типы получаемой и собираемой личной информации и способы ее использования.

Настоящая Политика конфиденциальности время от времени пересматривается и пересматривается. Вы захотите возвращаться к нему регулярно. Использование вами этого сайта в любых формах означает принятие настоящей Политики конфиденциальности.

1. Файлы журналов

Мы используем файлы журналов, как и многие другие веб-сайты. Информация в файлах журнала включает:

IP-адресов
Типы браузеров
Интернет-провайдер (ISP)
Дата и время
Ссылающиеся и выходные страницы
Количество кликов
Вся эта информация не связана ни с чем, что позволяет идентифицировать личность.

2. Файлы cookie

Мы используем файлы cookie для хранения информации о предпочтениях посетителей и для записи пользовательской информации о посещениях и просмотрах страниц, чтобы обеспечить индивидуальный подход. Что касается сторонних рекламодателей, TentBlogger не имеет доступа или контроля над этими файлами cookie. Вам следует ознакомиться с соответствующими политиками конфиденциальности на всех сторонних рекламных серверах, чтобы получить дополнительную информацию об их действиях и способах отказа.

Если вы хотите отключить файлы cookie, вы можете сделать это в настройках своего веб-браузера.Инструкции по этому и другому управлению, связанному с файлами cookie, можно найти на веб-сайтах конкретных веб-браузеров.

3. Прочие

Пользователей могут попросить подписаться на нашу рассылку, указав имя и адрес электронной почты, чтобы получать сообщения от Linger. Мы используем безопасную систему подписки и оставляем за собой право связываться с подписчиками с информацией, относящейся к этому веб-сайту и блогу. Подписчики могут отказаться от подписки в любое время, и каждое доставленное письмо будет содержать ссылку «Отписаться».

Если вам требуется дополнительная информация или у вас есть вопросы о нашей политике конфиденциальности, свяжитесь с нами по электронной почте [email protected].

Последнее обновление: 4 марта 2109 г.

Добавьте к пирогу слоеное тесто и картофельное пюре

Пирог пастуха с курицей

Я не умею принимать решения. Когда я иду поесть, я предпочитаю делиться вещами, чтобы попробовать как можно больше блюд.Хотел бы я делать это дома, но домашняя кухня редко работает так. Однако иногда у вас может быть все это, например, когда я делаю пирог с курицей.

Видишь ли, я люблю посыпать пироги печеньем. Но я также люблю посыпать их картофельным пюре. Какое-то время я просто покрывала свои пироги печеньем и ела картофельное пюре вместе. Но в конце концов я понял, что в поисках идеального пирога я могу превзойти свой с и .

Да, и это потрясающе.Поверхность из теста становится коричневой и слоистой в духовке, а картофельное пюре смешивается с куриной подливкой. Если это звучит как слишком много крахмала, не беспокойтесь об этом; это не так, и двойная доза картофеля и печенья делает отличные вещи для этой комфортной еды.

Сделайте простую основу для пирога: обжарьте курицу и переложите ее в миску, затем приготовьте овощи — морковь, лук, красный перец и грибы — на той же сковороде, на которой вы подрумянили курицу с небольшим количеством масла. Добавьте немного муки и приготовьте сырный злак, затем влейте молоко, чтобы приготовить соус бешамель.

Добавьте курицу и ее сок обратно — теперь там столько аромата! Да, и немного замороженного горошка, потому что каждый должен всегда держать под рукой замороженный горошек (это один из моих любимых продуктов в кладовой). Затем бросьте всю смесь в форму для запекания или несколько маленьких формочки для отдельных порций, затем положите сверху картофельное пюре, а затем положите поверх , что , простое слоеное тесто, купленное в магазине. Выпекайте, пока тесто не станет коричневым, а начинка не закипит, и все готово.

Мои друзья всегда поражаются и поражаются этой технике, но, честно говоря, я не могу поверить, что это такая большая неожиданность. Но продолжайте, удивляйте людей, и если вы знаете, что у вас будет мало времени, все это можно сделать заранее, заморозить, а затем снова нагреть. Это лучшая еда для комфорта.

Рецепт пирога пастуха с курицей »

Рецепт пирога с курицей в горшочке для мамы

Получилось абсолютно идеально. Зимняя комфортная еда.Если вас не слишком беспокоят калории, попробуйте следующее: я отказался от молока и куриного бульона и вместо этого добавил банку сгущенного куриного супа Кэмпбелла с чашкой воды, смесь была густой, сливочной и даже более куриной! Действительно приятное прикосновение. Этот пирог продлил мне и моему парню ужин и 2 обеда по работе на следующий день! Я обязательно сделаю это снова и приглашаю людей попробовать: p

Я обжарил около 1/2 стакана нарезанного сельдерея вместе с луком и приготовил это из свежей моркови, пропустив горох и картофель, потому что меня не было.У меня дома есть ненавистник лука, поэтому я натерла лук на терке с помощью микропланшета. Сработало как шарм — он не обнаружил лук, и я получил тот вкус, который хотел! Я выбрал свежую морковь, потому что, по моему опыту, овощные консервы кажутся мягкими, а свежие лучше всего подходят для моего дома. Мне очень нравится магазинная курица, приготовленная на гриле, и благодаря этому сокращается время, когда приходится готовить ее самостоятельно. Я также добавил около 1/2 чайной ложки шалфея, чтобы было немного больше вкуса. Я использовал требуемый куриный бульон, но настоятельно рекомендую использовать куриный бульон.Он более глубокий по цвету и вкусу. Я думал, что это на вкус нормально. Моему мужу понравилось.

Только что сделал это сегодня вечером с небольшими изменениями. Я использовал пакет замороженных овощей и нарезал картофель Рассетт вместо того, что было в банке. Мой муж сказал, что это лучший пирог, который я когда-либо делал.

Это был самый простой пирог с курицей, который я когда-либо готовил. Моя семья очень любит это. У меня не было консервированной моркови, поэтому, когда я варил куриную грудку, я добавлял в воду морковь вместе с куриной основой.Я также нарезал кубиками пару картофелин и сварил их с курицей и морковью. Для куриного бульона я использовала воду, в которой варила курицу .. Было замечательно .. Обязательно буду готовить снова и снова .. Я использую рецепт соуса для подливки в своей курице и лапше .. Спасибо, Саманта, что поделилась этим замечательным рецептом

Следовал рецепту со следующими исключениями :. Вместо куриного бульона и молока я воспользовался чьим-то предложением и добавил банку сгущенного куриного супа и 1 центнер куриного бульона.Я не мог найти консервы из моркови и гороха, поэтому просто использовал банку с осушенными овощами. Я режу консервированный картофель на кусочки. Я также использовал консервированную курицу и сократил потребление соли из-за использования большого количества консервов. Получилось ОТЛИЧНО! Всей семье это понравилось, и в следующий раз мне придется приготовить 2 пирога в горшочке, чтобы у всех были секунды.

Это отличный рецепт для новичков. Чтобы добавить больше аромата, я добавил 1/2 чайной ложки шалфея, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и 1/4 чайной ложки тимьяна.Я также предварительно приготовил нижнюю корочку пирога в течение примерно 4 минут. Я раскатал обе корочки для пирога скалкой, чтобы они лучше подходили к моей форме для пирога, и оставил их на 15 минут, чтобы они немного разморозились. Я использовал 3 чашки курицы, потому что не использовал картофель. Я также смазал верхнюю часть корочки пирога яйцами перед приготовлением и топленым маслом после приготовления. — steph for Mom’s Chicken Pot Pie

Было здорово !!!! 🙂 Я сделала его без глютена, и это было потрясающе 🙂

Определенно не тот пирог с курицей, который приготовила моя мама.Мои предложения: добавьте немного тимьяна, шалфея и других трав, исключите консервированные овощи и используйте приготовленные на пару или замороженные для лучшего вкуса и питательных веществ, добавьте обжаренный лук и грибы, если они вам нравятся. Внести эти изменения не так уж и сложно, но оно того стоит, чтобы приготовить впечатляющий пирог с горшком.

Как гражданин США, проживающий в Швеции с моим шведским мужем и нашим подростком-беженцем из Афганистана (плюс двое его друзей), никто в моей семье никогда раньше не сталкивался с пирогом с курицей.