Пирог с мясом лучший рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Мясной пирог быстрее готовится чем пирожки с мясом.

Мясной пирог быстрее готовится, чем пирожки с мясом. Такой большой пирожок с мясом.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала приготовлю начинку. Мясо подойдет любое, которое больше любите, у меня свинина. Нарезаю на куски среднего размера.

Делаю фарш. Можно конечно купить готовый, но с домашним фаршем намного вкуснее. Главное, чтобы он быть однородным. Теперь лук. Лучше всего взять белый — он слаще и мягче будет в выпечке. Нарезаю его на небольшие кусочки.

Сковородку ставлю на огонь, выливаю немного растительного масла и высыпаю лук.

Тушу на среднем огне пару минут. Как только лук стал полупрозрачным, выкладываю поверх него фарш. Обжариваю фарш на среднем огне так, чтобы полностью ушла вся жидкость и фарш не был сырым.

Добавляю специи, у меня это чёрный молотый перец и соль. Перемешиваю и держу на огне ещё пару минут.

В отдельную ёмкость разбиваю яйца комнатной температуры. Добавляю сахар и соль. Взбиваю до пышной массы.

На самом деле, взбивать нужно пару минут. Ещё мне понадобится сливочное масло жирностью не меньше 82 %. Масло из холодильника достаю заранее, чтобы оно стало мягким и с ним можно было работать. Во взбитые яйца с сахаром добавляю сливочное масло и хорошо взбиваю.

Добавляю теперь сметану и постоянно взбиваю миксером на средних оборотах. Сметану лучше добавлять порционно, а не всю сразу. Взбиваю, чтобы масло соединилось с другими продуктами. Теперь мука, у меня обычная пшеничная, разрыхлитель и сода. Всё перемешиваю. Я добавляю сразу всю муку и теперь аккуратно взбиваю миксером, сначала на малых оборотах, а затем на высоких, буквально минутку.

Как видите масло полностью перемешалось со всеми ингредиентами и комочков никаких нет. В итоге нужно получить тесто очень нежной и однообразной консистенции. Тесто должно быть как густая сметана. Делю всё количество примерно на две равные части. Беру ёмкость для запекания, на дно формы выкладываю пергамент. Борта формы я тоже покрою пергаментом, вырезая полоски нужной ширины и промажу их маслом, чтобы бумага хорошо держалась. Ложкой выкладываю половину теста в форму и разравниваю по всей поверхности, так, чтобы получилась равномерная высота теста.

Теперь поверх теста выкладываю остывший фарш. И затем поверх фарша выкладываю оставшееся тесто.

Можно переложить тесто в кондитерский мешок и равномерно выложить, но мне удобнее это делать ложкой, выкладываю его в разных частях формы, а затем аккуратно разравниваю, так, чтобы весь фарш остался внутри. Тесто очень эластичное, мягкое и податливое, и делать это, кстати, просто. Форму с пирогом отправляю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог буду полчаса, буквально до образования румяной корочки. Проверяю готовность деревянной палочкой, на самом деле она должна быть полностью сухой.

Как только пирог остыл, разъединяю форму. Порционно разрезаю и можно наслаждаться.

Режется мясной пирог очень легко, Вы только посмотрите какая красота на срезе. Это намного круче любых пирожков с мясом и намного вкуснее. И быстро и на праздничный стол можно подать. Мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой и вкуснейшей начинкой. Всем приятного аппетита.

Мясной пирог

ДЛЯ ТЕСТА сливочное масло 80 гр. сахар 80 гр. сметана 120 гр. яйцо 2 шт. сода 1/4 ч.л. разрыхлитель 1 ч. л. мука 170 гр. ДЛЯ НАЧИНКИмясо (свинина) 400 гр.лук белый 1 шт.

Выпечка для зимних каникул. Печем сытные горячие пироги | Кухни мира | Кухня

Испечь хороший сытный пирог часто не хватает времени. Зато на каникулах его будет достаточно. Теплый сытный пирог будет отличным перекусом после прогулки, его можно съесть на полдник или подать в качестве завтрака семье, да и если придут внезапные гости — пирог пригодится.

Делимся рецептами калорийных больших пирогов для зимних выходных.

Мясная кулебяка

Мясная кулебяка Фото: Shutterstock.com

Для теста:

1 стакан молока

2 ст.л. сливочного масла
3 стакана муки
1 ст.л. сахара
соль
1 яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей

Для начинки:

500 г фарша
3 яйца
2 луковицы
зелень
соль и перец
растительное масло

Шаг 1. Замешать дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и оставить его в тёплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто должно дважды подойти.
Шаг 2. Пока подходит тесто, сделать начинку. Луковицы очистить и порезать небольшими кубиками.

Пожарить лук на растительном масле на небольшом огне до прозрачности.
Шаг 3. Мясной фарш можно использовать уже готовый, а можно взять кусок говядины или свинины и перемолоть его на мясорубке. Добавить фарш в сковороду с луком и, помешивая, довести его до полуготовности. В конце жарки посолить, поперчить и добавить зелень.

Шаг 4. Когда мясная масса немного остынет, добавить в неё яйца и тщательно перемешать.
Шаг 5. Тесто раскатать до толщины 1 см. На середину пласта выложить начинку. Защипнуть концы теста наверху. Получится большой продолговатый пирожок с мясной начинкой.
Шаг 6. Выложить кулебяку на противень и оставить на 15-20 минут. Затем отправить противень в духовку и выпекать при температуре 180 градусов до готовности примерно 40 минут.

Осетинский пирог с картофелем

Осетинский пирог с картофелем Фото: Shutterstock.com

1 стакан кефира
10 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
соль
300 г отварного картофеля
4-5 ст. л. сметаны
2 стакана муки без горки
50 г сливочного масла
100 г адыгейского сыра

Шаг 1. Муку просеять через сито, добавить дрожжи, соль и сахар.
Шаг 2. Кефир налить в стакан и поставить в кастрюльку с горячей водой. Или же можно кефир в микроволновой печи в течение 30 секунд.

Шаг 3. Добавить в муку теплый кефир и замесить тесто. Оно должно стать мягким, однородным и отлипать от рук и стенок посуды.
Шаг 4. Добавить пару ложек растительного масла, вмешать его в тесто и оставить на полчаса в теплом месте.
Шаг 5. Картофель сварить в мундире. Очистить и размять в пюре.
Шаг 6. Натереть адыгейский сыр на крупной терке. Добавить его в пюре.
Шаг 7. Добавить в пюре сметану, посолить и поперчить.
Шаг 8. Тесто обмять, разделить на 2 половины. Раскатать его в две лепешки толщиной в 1,5 см.
Шаг 9. В центр лепешки выложить половину начинки, края блина собрать в центре и защипить, перевернуть пирог швом вниз и аккуратно его раскатать в более тонкую лепешку вместе с начинкой.

Шаг 10. Пироги выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 11. Выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.
Шаг 12. После выпечки полить пироги топленым сливочным маслом.

Киш с тунцом

Киш с тунцом Фото: Shutterstock.com

1/2 упаковки слоеного теста
1 пачка цветной капусты
1 банка консервированного тунца в собственном соку
100 г твердого сыра
2 яйца
2-3 ст. л. сметаны
Соль и черный перец
Веточка тимьяна
1 большая луковица
2 зуб. чеснока
2 ст. л. растительного масла для жарки

Шаг 1. Тесто разморозить.
Шаг 2. Разморозить цветную капусту.
Шаг 3. Нарезать мелко лук, в сковороде разогреть масло.
Шаг 4. В масле обжарить веточку тимьяна, пару зубчиков чеснока.
Шаг 5. Извлечь тимьян и чеснок, выкинуть и обжарить в ароматном масле лук.
Шаг 6. Тесто раскатать, уложить в форму, сделать бортики, сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы тесто не деформировалось в процессе выпекания.

Шаг 7. Выложить на тесто капусту, смешать лук с тунцом и положить к капусте.
Шаг 8. Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 9. Взбить яйца, сметану и добавить туда сыр. Залить массой начинку.
Шаг 10. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Ачма

Ачма Фото: Shutterstock.com

400 г муки
500 г сулугуни
200 г сметаны
150 г сливочного масла
2 яйца
½ стакана воды
соль

Шаг 1. Смешать муку и соль, разбить туда яйца и замесить тесто. Добавить воду.
Шаг 2. Дать тесту постоять в течение часа.
Шаг 3. Разделить тесто на несколько частей. Одна из них должна быть немного больше остальных.
Шаг 4. Раскатать большую часть, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Края теста должны свисать.
Шаг 5. Оставшиеся части теста раскатать по размерам формы.

Шаг 6. В большую кастрюлю налить горячую воду довести до кипения.
Шаг 7. Натереть сыр на терке, смешать его с маслом и сметаной.

Шаг 8. Выложить часть начинки на тесто, лежащее в форме, разровнять.
Шаг 9. Один из раскатанных пластов опустить в кипящую воду, достать, положить сверху начинки. Выложить на отваренный пласт еще немного начинки.
Шаг 10. Таким образом собрать всю ачму. Последний отваренный пласт теста, накрыть краями нижнего пласта.
Шаг 11. Поставить форму с ачмой в духовку, нагретую до 200 градусов.
Шаг 12. Запекать 45 минут, если тесто начнет вздуваться, то аккуратно проткнуть его деревянной палочкой.
Шаг 13. Ачму достать из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять 10 минут и разрезать.

Как приготовить пироги с мясом: 7 отличных рецептов

1. Пирог с мясом и картошкой

tesco.com

Этот пирог можно приготовить с говядиной, свининой или другим видом мяса на ваш вкус.

Ингредиенты

1 зубчик чеснока;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
500 г мясного фарша;
2 столовые ложки муки;
300 мл мясного бульона;
2–3 столовые ложки томатной пасты;
2 картофелины;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
450 г песочного теста;
1 яйцо.

Приготовление

Измельчите чеснок и лук и поджаривайте на разогретом масле, пока они не размягчатся. Добавьте фарш и обжаривайте до образования румяной корочки. Всыпьте муку, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте бульон, томатную пасту и нарезанный небольшими кубиками картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите до готовности картошки. Приправьте специями и остудите.

Разделите тесто пополам и раскатайте двумя пластами. Выложите один из них в форму для запекания и распределите по нему остывшую начинку. Накройте вторым пластом, скрепите края и отрежьте излишки теста.

Смажьте пирог взбитым яйцом и сделайте маленькое отверстие, чтобы мог выходить воздух. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 30 минут, пока пирог не подрумянится.

2. Дрожжевой пирог с мясом и капустой

sovets.net

Для этого пирога тоже подойдёт любое мясо на ваш выбор.

Ингредиенты

Для теста:

50 г свежих дрожжей;
100 мл тёплого молока;
500 г сливочного масла;
4 яйца;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
800 г муки.

Для начинки:

1 маленький кочан капусты;
2–3 столовые ложки растительного масла и немного для смазывания;
100 мл воды;
соль — по вкусу;
½ кг мясного фарша;
1 луковица;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 яйцо.

Приготовление

Растворите дрожжи в молоке и оставьте на 10–15 минут. Смешайте растопленное масло с яйцами, солью и сахаром и перемешайте. Добавьте муку и дрожжевую смесь и перемешайте до однородной консистенции. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Нашинкуйте капусту, слегка поджарьте на разогретом масле и подсолите. Залейте капусту водой, накройте крышкой и тушите ещё около 20 минут. Фарш приправьте солью и перцем и смешайте с поджаренным рубленым луком и тушёной капустой.

Разделите тесто пополам и раскатайте два пласта по форме для выпечки. Смажьте форму растительным маслом и накройте одной частью теста, распределив его по стенкам формы. Выложите внутрь начинку и накройте другим пластом.

Скрепите тесто по краям и оставьте пирог на столе на 15 минут. Сделайте в нём небольшие отверстия, чтобы выходил воздух. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут, пока тесто не подрумянится.

3. Австралийский мясной пирог

jamieoliver.com

Этот вкуснейший пирог считается национальным блюдом кухонь Австралии и Новой Зеландии. Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер готовит его с шампиньонами и пивом.

Ингредиенты

Для начинки:

1 кг говядины;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
соль — по вкусу;
2 чайные ложки молотого мускатного ореха;
4 столовые ложки оливкового масла;
4 веточки свежего розмарина;
2 моркови;
2 красные луковицы;
250 мл светлого пива;
1 столовая ложка муки;
1½ столовой ложки томатной пасты;
250 г шампиньонов;
1 л холодной воды.

Для теста:

600 г муки и немного для посыпки;
соль — по вкусу;
150 г тёртого сыра чеддер;
150 г сливочного масла и немного для смазывания;
250 мл воды;
1 яичный желток.

Приготовление

Нарежьте говядину небольшими кубиками, посыпьте специями, полейте двумя столовыми ложками масла и перемешайте руками. Поджаривайте мясо на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторон.

На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите туда рубленый розмарин и нарезанные крупными кубиками морковь и лук и обжаривайте примерно 15–20 минут.

Влейте в сковороду с мясом пиво, прибавьте огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Затем добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Переложите к мясу обжаренные овощи и грибы, нарезанные тонкими полосками.

Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа. Снимите крышку и тушите ещё 30 минут, периодически помешивая. Говядина должна стать мягкой. Затем остудите начинку.

Смешайте сухие ингредиенты для теста. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на час. Традиционный австралийский пирог имеет небольшой размер, поэтому вам понадобятся четыре небольшие формы с ободком. Смажьте их сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

Разрежьте охлаждённое тесто пополам. Раскатайте одну часть тонким пластом и накройте им формы для выпечки, расставленные рядом друг с другом. Разрежьте тесто между формами и подровняйте его по краям. Выложите туда начинку. Раскатайте оставшееся тесто и разрежьте на четыре части. Смажьте взбитым желтком тесто, прилегающее к ободкам форм, и накройте их раскатанными пластами.

Края теста прижмите вилкой и сделайте ей на пирогах несколько проколов, чтобы лишний воздух мог выйти наружу. Смажьте тесто желтком и выпекайте 30 минут при температуре 180 °C.

4. Пирог со свининой и яблоками

eatinmykitchen.meikepeters.com

Сочетание мяса, яблок и сидра делает этот пирог очень вкусным, ароматным и необычным.

Ингредиенты

1 кг свинины;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
3 луковицы;
500 мл яблочного сидра;
1 бульонный кубик с беконом;
150 мл холодной воды;
2 сухих лавровых листа;
16 свежих листьев шалфея;
400 г яблок;
2 столовые ложки муки;
500 г песочного теста;
1 яйцо;
2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Приготовление

Нарежьте свинину крупными кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте в глубокой сковороде ложку масла, поджарьте на нём мясо до образования румяной корочки и выложите на тарелку.

Добавьте в сковороду оставшееся масло и поджаривайте нарезанный полукольцами лук, пока он не станет мягким. Влейте сидр, растворите в нём бульонный кубик и лопаточкой отделите от дна сковороды мясные поджарки. Добавьте мясо, воду, лавровые листья и 6 листьев шалфея. Накройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 180 °C в течение 1,5–2 часов, пока свинина не станет мягкой.

Затем через дуршлаг слейте жидкость из сковороды в другую ёмкость. Выньте из начинки все листья и остудите её. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их крупными кубиками. Добавьте к начинке яблоки, свежие измельчённые листья шалфея, муку и соль и перемешайте.

Раскатайте примерно ¾ теста большим тонким пластом. Накройте им форму для выпечки со съёмным дном диаметром 23 см. Прижмите его ко дну и стенкам. Тесто должно немного заходить за края формы, которые надо смазать взбитым яйцом.

Выложите начинку и накройте оставшимся тестом, раскатанным круглым пластом по диаметру формы. Прочно соедините края. Слегка проколите пирог, чтобы выходил лишний воздух, и смажьте его яйцом.

Выпекайте 50–60 минут при температуре 180 °C, пока пирог не подрумянится. Оставшуюся жидкость, которую вы слили со сковороды, смешайте с водой так, чтобы получилось 400 мл. Смешайте 2 столовые ложки получившейся жидкости с крахмалом, остальное доведите до кипения на среднем огне и добавьте смесь с крахмалом. Затем тушите ещё пару минут на слабом огне до загустения. Перед подачей полейте кусочки пирога горячей подливкой.

5. Осетинские пироги с мясом

ogorod.ru

Существует много видов осетинских пирогов с разнообразными начинками. Пирог с рубленым мясом называется фыдджин.

Ингредиенты

Для теста:

300 мл тёплой воды;
50 г свежих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
600 г муки;
½ чайной ложки соли;
1 яйцо.

Для начинки:

1 кг говядины или баранины;
1 луковица;
3–4 зубчика чеснока;
1 жгучий красный перец;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
5–7 столовых ложек мясного бульона;
50 г сливочного масла.

Приготовление

Смешайте воду, дрожжи и сахар и оставьте на 10–15 минут в тёплом месте. Затем добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте махровым полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа.

Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку. Фарш должен быть комнатной температуры. Добавьте к нему мелко нарезанный красный перец и специи и хорошо перемешайте. Влейте бульон и ещё раз перемешайте.

Поднявшееся тесто разделите на три равных части. Раскатайте каждую из них лепёшкой. Она не должна быть тонкой, иначе тесто порвётся. Выложите на тесто начинку, соберите края в центре и прочно скрепите их между собой. Придавите руками, сформировав плоскую лепёшку, переверните и снова разомните пирог. Начинка должна быть равномерно распределена по нему. У вас получится три лепёшки.

Сделайте на пирогах несколько разрезов, чтобы воздух мог выйти наружу. Выпекать их нужно по очереди при температуре 250 °C примерно 17–20 минут до образования золотистой корочки. Смажьте готовые пироги растопленным маслом и положите друг на друга. При подаче разрезаются сразу три пирога.

6. Пирожки «Веллингтон» с говядиной

jamieoliver.com

Традиционный «Веллингтон» — это целое говяжье филе, запечённое в слоёном тесте. Для приготовления этих пирожков Джейми Оливер решил использовать говяжий фарш. Но, по его словам, можно смело брать свиной фарш или даже фарш из мяса ягнёнка.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла;
1 красная луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 стебель сельдерея;
щепотка тмина;
щепотка молотого красного перца;
500 г говяжьего фарша;
200 г консервированной фасоли;
1 столовая ложка томатной пасты;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
500 г слоёного теста;
горсть тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде. Выложите нарезанные маленькими кубиками лук, морковь, чеснок и сельдерей. Поджаривайте на среднем огне около 10 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте специи, хорошо перемешайте, готовьте ещё минуту и выложите в миску.

Когда овощи полностью остынут, добавьте к ним фарш, фасоль, томатное пюре, соль, перец и яйцо. Перемешайте начинку руками. Раскатайте тесто тонким прямоугольником и разрежьте его поперёк на четыре части.

Выложите на тесто начинку, оставив с одного узкого края пару сантиметров. Посыпьте начинку тёртым сыром, смажьте место без начинки взбитым яйцом и сверните тесто рулетиком. Сделайте ещё три пирожка. Прижмите концы рулетиков пальцами.

Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень и смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут, пока пирожки не приобретут золотистый оттенок.

7. Индейка «Веллингтон»

jamieoliver.com

Ещё один нестандартный вариант приготовления этого вкусного блюда. Оно станет главным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты

1,6 кг грудки индейки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько столовых ложек оливкового масла;
1 пучок свежего тимьяна;
340 г клюквенного джема;
горсть сушёных белых грибов;
6 полосок копчёного бекона;
3 веточки свежего розмарина;
600 г смеси различных грибов;
1 голень индейки;
1 морковь;
1 лук-порей;
1 луковица;
2½ столовых ложки муки и немного для посыпки;
2 литра воды;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
1 кг слоёного теста;
1 яйцо.

Приготовление

Слегка надрежьте грудку индейки вдоль и приоткройте её. Приправьте мясо специями и сбрызните маслом. Вложите в грудку половину листьев тимьяна и смажьте её изнутри джемом. Оставьте немного джема на потом. Затем сверните грудку, придав ей изначальное положение, и соедините шпажками для надёжности.

Переложите мясо на противень и натрите смесью соли, перца, оливкового масла и оставшихся листьев тимьяна. Накройте мясо фольгой и выпекайте 60–70 минут при температуре 180 °C.

Тем временем замочите грибы в кипячёной воде. Поджаривайте бекон на разогретом масле в течение 5–10 минут до появления хрустящей корочки. Добавьте листья с двух веточек розмарина и перемешайте. Выложите бекон и поджарьте в той же сковороде рубленые свежие и замоченные грибы. Приправьте солью и перцем, влейте немного воды и готовьте 10–15 минут. Затем измельчите грибы в блендере и остудите.

Для подливки выложите в кастрюлю голень индейки и крупно нарезанные морковь, лук-порей и репчатый лук. Добавьте муку, специи и залейте кипящей водой. Затем добавьте столовую ложку джема, уксус и оставшиеся веточки розмарина без листьев. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 часа, пока подливка не загустеет. Пропустите её через сито.

Раскатайте два больших пласта теста. Один пласт должен быть больше другого. Застелите противень пергаментом, присыпьте мукой и положите на него меньший пласт теста. Посередине вдоль теста распределите половину грибной начинки, сверху положите грудку индейки (не забудьте вытащить шпажки) и покройте её оставшейся начинкой и поджаренным беконом.

Смажьте края теста взбитым яйцом и накройте индейку вторым пластом теста. Аккуратно прижмите тесто к начинке, чтобы внутри не было воздуха, и прочно скрепите края пластов. Смажьте пирог яйцом и выпекайте при температуре 180 °C 50–60 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Перед тем как нарезать блюдо, оставьте его остывать на 10 минут. Подавайте с горячей подливкой.

Рецепт: Пирог с мясом | с рисом и яйцом

Ингредиенты:
мука — 1 кг.

;
яйца куриные — 5 шт.;
масло сливочное — 70 гр.;
молоко — 300 мл.;
дрожжи быстродействующие — 1 пакетик;
сахар-песок — 2 ст. л.;
соль — 1 ст. ложка;
мясной фарш — 300 гр.;
рис — третья часть стакана;
масло подсолнечное — 50 гр.;
перец черный молотый — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.

Пирог с мясом из дрожжевого теста — это очень сытное, нежное и вкусное блюдо, которое нравится практически всем. Для разнообразия я добавила в начинку к мясу еще и отварной рис и яйцо. И вот что у меня получилось.

Итак, сначала надо замесить дрожжевое тесто. У каждой хозяйки свой фирменный рецепт такого теста, я напишу свой, в который добавила имеющиеся под рукой продукты. Для теста понадобяться: мука, сырые яйца, быстрорастворимые дрожжи, сливочное масло, сахар, соль, молоко.

Сначала в теплом молоке растворяем дрожжи. Чашку с молоком и дрожжами лучше поставить в теплое место, так процесс пойдет быстрее.

Через несколько минут, когда дрожжи растворятся, добавляем к ним соль (1 ст.

ложка без горки)

и сахар (2 ст. ложки без горки). Тщательно перемешиваем.

Следом туда вбиваем яйца — 2 штуки, перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло (50 гр., оставшиеся 20 гр. пойдут на смазку пирога), мешаем и в конце добавляем часть муки. Тесто в итоге должно получиться не очень крутым, у меня так оно было в таком полужидком состоянии, до кондиции я довожу его после, когда поднимется.

Ставим тесто в теплое место и ждем, когда его объем увеличится в 1,5 — 2 раза. У меня на это ушло где-то полчаса.

В то время, когда тесто подходит можно сделать начинку для пирога.

Рис перербираем, хорошо промываем и ставим варится до готовности, но не должен он сильно развариться при этом.

Ставим вариться 2 яйца для начинки.

Пока все варится берем примерно вот такое количество фарша (у меня он уже посолен по вкусу), и ставим жарить в небольшом количестве растительного масла на сковороде.

В процессе добавляем одну, мелко порезанную луковицу и жарим до полной готовности.

Когда все ингредиенты для начинки готовы, складываем их в одну чашк (яйцо предварительно мелко порубив)

и хорошо перемешиваем, добавляя по вкусу соль и черный, молотый перец. Все, начинка готова!

К этому моменту тесто хорошо поднялось и можно начинать изготовление мясного пирога.

Тесто хорошо вымешиваем в муке на ровной поверхности и делим на две одинаковых части.

Противень заранее смазываем небольшим количеством масла и слегка посыпаем мукой.

Раскатываем первую часть теста и при помощи скалки переносим ее на противень. Там необходимо красиво распределить по всему противню тесто.

Для смазки внутренней и наружной части пирога смешиваем одно сырое яйцо и оставшееся (20 гр.), подтаевшее при комнатной температуре, сливочное масло.

Смазываем яйцом первый лист теста, который уже на противне

Распределяем по нему начинку

Затем пирог необходимо накрыть раскатанным в муке вторым слоем теста, который также проще переместить при помощи скалки и залепить вместе края нижнего и верхнего слоев теста.

Пирог надо проколоть в нескольких местах вилкой и покрыть оставшейся смесью сырого яйца и сливочного масла. Сверху эта смесь дает красивую корочку и обалденный аромат во время выпекания.

Затем пирог надо поставить в заранее разогретую до температуры 200 градусов на 30-40 минут. Степень готовности определяется при помощи вилки, воткнутой внутрь пирога, он должен хорошо пропечься.

В результате у меня получился вот такой красивый и очень вкусный пирог с мясом, рисом и яйцом. Аромат во время выпекания стоял неимоверный, дети никак не могли дождаться.

Пирог получился не только очень вкусный, но и сытный. Он заменил сегодня ужин всей семье и еще на завтра осталось. Кстати, хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой – совершенно самодостаточное второе блюдо, прекрасно сочетающее в себе мясной фарш, гарнир и хлеб. Готовить его не дольше, чем эти три составляющие по отдельности.

Итогом кулинарных стараний станут 8 вполне приличных порций сытного пирога, в котором ингредиенты размещены слоями.

Продукты

♦ Тесто:

мука – 3 ст.;
маргарин – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
вода – 0,5 ст.

♦ Начинка:

картошка, мясной фарш (на фото смесь свиного с телячьим) – по 400 г;
крупная луковица – 1 шт.;
приправа для мяса – 0,5 ч. л.;
измельченного укропа и соли – по 1 ст. л.;
вода – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

1. В тарелку к фаршу добавляем приправу, укроп по сезону и чайную ложку соли. Перемешав компоненты, отставляем эту посуду пока в сторонку.

2. Теперь переходим к тесту. Ставим растапливать маргарин, он нам нужен жидким.

3. Емкость для замешивания теста заполняем мукой, в муку льем воду, вбиваем яйцо. После перемешивания столовой ложкой получаем рыхло-липкую смесь.

4. В нее вливаем почти весь маргарин, оставив буквально столовую ложку для смазывания верха пирога.

5. Жидкий маргарин намного легче и быстрее ассимилируется с компонентами теста, буквально впитывается мукой. Постепенно доводим до однородного состояния, вымешивая руками.

6. Разделив тягучую мягкую массу пополам, одной ее частью выстилаем дно металлической формы диаметром 28 см. Этот слой можно просто распластать пальцами по дну, формируя небольшой бортик по краю. Теперь выкладываем мясо небольшими кусочками, чтобы не нарушить цельность теста в процессе выравнивания поверхности фарша.

7. Сверху мяса выстилаем слой из тонко нарезанной кольцами луковицы.

8. Очищаем и споласкиваем картофель. Клубни нарезаем тонкими ломтиками, которые, не забывая посолить, в несколько шаров выкладываем поверх лука. Поверх картошки наливаем немного воды, пусть начинка будет сочной.

9. Вторую половину теста придется раскатать, к тому же она успела подсохнуть. Стараемся сформировать круглую лепешку по размеру формы для запекания.

10. Накручиваем пласт на скалку и аккуратно накрываем им картошку. Края стараемся заправить вовнутрь. Чтобы пирог в духовке не вздулся, в нескольких местах прокалываем тесто вилкой.

11. Оставленным маргарином смазываем поверхность сформированного пирога, который ставим в успевшую разогреться до 190-195 градусов духовку.

12. Через 50-55 минут запекания на второй снизу полке подрумянившийся пирог с мясом и картошкой готов.

13. Разрезать на сегменты большой тяжелый слоеный пирог с мясом и картошкой лучше непосредственно в форме для запекания. А вкушать его приятнее горячим. Хотя на следующий день, после разогрева, он не утрачивает вкусовые качества.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Пирог с мясом и рисом: пошаговые рецепты с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Пирог с мясом и рисом в духовке относится к классической выпечке. Хозяйки выбирают подходящие рецепты пирогов с мясом и рисом для приготовления пирога в духовом шкафу. Ингредиенты и основа теста меняются, вследствие чего выбирается подходящий рецепт.

Дрожжевой пирог с мясом и рисом

Классический вариант предполагает использование дрожжей. Готовое тесто получается пышным, в меру плотным. Правильно приготовленный пирог из дрожжевого теста с мясом и рисом считается одним из самых лучших.

Ингредиенты:

500 грамм мясного фарша;
300 грамм риса;
4 куриных яйца;
соль;
пачка сухих дрожжи;
0,5 килограмма муки;
100 грамм маргарина;
стакан молока;
соль, сахар, черный молотый перец.

Приготовление:

Полкилограмма фарша обжаривают с измельченной луковицей.

Отвариваем рис до полуготовности. По желанию можно использовать готовую рисовую кашу.

Отваривают 3 яйца. Измельченные яйца смешивают с рисом, мясным фаршем. Добавляют соль, перец.

Теперь делают замес. Дрожжи смешивают со столовой ложкой сахара. Добавляют 2-3 ложки воды комнатной температуры. Тесто оставляют в теплом месте для настаивания.

Маргарин растапливают. К маргарину наливают теплое молоко, добавляют дрожжи, муку, соль, яйцо. Замешивают тесто. В конце замешивания добавляют пару ложек растительного масла. Тесто настаивают в теплом месте полчаса для образования нужной консистенции.

Пирог должен быть закрытым. Для выпекания потребуется температура 200 градусов.

Такой рецепт пирога считается классическим. Добавление дрожжей улучшает качество теста. В результате пирог с мясом и рисом в духовке получается нежным.

Пирог с мясом, капустой и рисом

Зачастую пироги с мясом и рисом в духовке готовят с капустой. Капустная начинка отличается гармоничным вкусом.

Ингредиенты:

500 грамм слоеного теста;
1-1,5 стакана отваренного риса или половина стакана сырой рисовой крупы;
200 грамм фарша;
зеленый или репчатый лук;
200 грамм капусты;
соль, черный перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Изначально отваривают рис по стандартной схеме. Берут половину стакана крупы, заливают чашкой воды, солят. Рис варят до готовности. Для этого потребуется 15 минут.
Готовое слоеное тесто размораживают и раскатывают. Изначально укладывают основу выпечки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
На тесто укладывают перченный и посоленый рис.
Лук мелко режут. Сверху риса укладывают лук и равномерно распределяют по поверхности. Добавляют соль, перец.
Затем укладывают мясной фарш. Используют любой фарш. При желании используют измельченное мясо.
Дополнительно укладывают капусту. Использование дополнительного ингредиента улучшит вкус выпечки. Для улучшения вкуса капусту тонко шинкуют и укладывают поверх мяса. Добавляют соль, специи.
Начинку закрывают второй половиной слоеного теста. Края тщательно соединяют. На верхнем слое делают небольшой надрез. Верхушку надрезают для выхода пара при приготовлении блюда. Появление шапки на верхнем корже нежелательно.
Блюдо ставят в огнеупорной форме в духовке. Температура приготовления – 180 градусов по Цельсию. Для выпекания отводят 45-55 минут.
Готовое блюдо вытаскивают из духовки. Охлаждают на столе. Разрезают на кусочки остывший пирог.

Такое блюдо подойдет для повседневного стола. Приятный вкус и наличие капусты в составе – дополнительные преимущества.

Мясной пирог с брокколи и сыром

Такое блюдо считается вкусным и полезным. Сыр и брокколи считаются питательными и вкусными ингредиентами. Улучшение состава будет оценено каждым человеком.

Ингредиенты:

стакан кефира;
3 куриных яйца;
чашка пшеничной муки;
половина чайной ложки пищевой соды;
300 грамм шампиньонов;
100 грамм сыра твердых сортов;
5 столовых ложек рисовой крупы;
300 грамм куриного фарша;
200 грамм капусты брокколи;
соль.

Приготовление:

Изначально делают замес. В миску наливают кефир любой жирности. Добавляют яйца. Вводят пищевую не гашенную соду. Молочная кислота кефира подходит для использования соды без гашения. Добавляют щепотку соли. Ингредиенты тщательно перемешивают.
Добавляют просеянную пшеничную муку. Потребуется около 130 – 200 грамм муки. Ориентироваться желательно на стакан – полтора. Повторно перемешивают ингредиенты. Тесто получится в меру густым.
Грибы очищают, моют, режут на ломтики. Укладывают шампиньоны на сковороду без растительного масла, на воду. Грибы тушат до полного выпаривания жидкости.
Дно огнеупорной формы выстилают пергаментной бумагой. Изначально тонким слоем выкладывают тушеные грибы.
Твердый сыр трут на терке. Тертый сыр укладывают на шампиньоны.
Затем насыпают отварную рисовую кашу.
Мясо отваривают предварительно. Затем мясо очень мелко режут или измельчают в мясорубке и укладывают на отварной рис. Мясной фарш солят.
Брокколи отваривают в течение 5-7 минут. При необходимости соцветия брокколи разрезают и выкладывают на мясной фарш.
Все слои начинки укладывают. Верхушку заливают тестом.
Пирог выпекают в духовом шкафу при температуре 175-180 градусов в течение 45-50 минут.
Готовое блюдо осторожно переворачивают. Шампиньоны становятся верхушкой и украшают выпечку.

Такие пироги с мясом и рисом с добавлением грибов – классика. Грибы прекрасно сочетаются с отварным рисом и мясным фаршем.

Пирог с красным рисом и говядиной

Классическое блюдо порой удается немного видоизменить. Говядина идеально сочетается с красным рисом Рубин. Выпечка получается изысканной.

Ингредиенты:

стакан красного риса сорта Рубин;
500 грамм говяжьего фарша;
головка лука;
1-2 зубчика чеснока;
перец чили;
150 грамм сыра;
петрушка;
стакан консервированных измельченных помидоров;
соль, паприка, черный перец.

Способ приготовления:

Красный рис отваривают в подсоленной воде. Рисовую кашу процеживают и охлаждают до комнатной температуры.
Измельчают лук, чеснок, зелень и перец чили до однородного состояния.
К говяжьему фаршу добавляют зелень, соль, перец. Ингредиенты тщательно перемешивают.
К рисовой каше добавляют половину тертого сыра, измельченные томаты. Повторно перемешивают.
Пергаментную форму смазывают тонким слоем масла. Фарш укладывают в форму и делают бортики. Укладывают рисово-сырную массу и разравнивают.
Духовку прогревают до 180-190 градусов. Для запекания отводят примерно полчаса.
Блюдо со всех сторон посыпают тертым сыром. Затем повторно ставят в духовку. Сыр должен расплавиться.

Оригинальный пирог без теста отличается гармоничным и насыщенным вкусом. Легкое приготовление будет оценено начинающими хозяйками.

Советы по приготовлению

В каждом случае пирог с мясом и рисом в духовке готовят с учетом советов.

Маргарин – редкий ингредиент. Для приготовления пышного и полезного пирога используют сливочное масло меньшей жирности.
Майонез зачастую заменяют сметаной, натуральным йогуртом, кефиром. Для пирога нежелательны жирные ингредиенты.
Мясо используют любое. Нежелательно использование жирного или сухого мяса. Исключение – суховатое куриное мясо. Его смягчают при добавлении 2-3 столовых ложек нежирных сливок или сливочного масла.
Пироги готовят на пекарской бумаге, специальном коврике для выпечки или на фольге. В крайнем случае огнеупорную форму или противень смазывают маслом, припудривают мукой. Нельзя допустить пригорания блюда.
Пирог разрешается прикрыть фольгой. Это рекомендуется сделать, если верхушка пригорает.
Для исключения лишнего воздуха внутри блюда делают небольшие проколы вилкой или зубочисткой. Такая рекомендация считается важной.
Готовый пирог вытаскивают из духового шкафа сразу. Затем накрывают полотняной салфеткой. Для настаивания отводят 10-15 минут. За это время блюдо настоится и приобретет выраженный вкус.
Мясные пироги разрешается готовить на дрожжевом тесте. Их кушают остывшими. Дрожжевое тесто обладает особенным привкусом, поэтому раскрывает свои лучшие грани после остывания блюда.

Пирог с мясом и рисом в духовке относится к классической выпечке. Такие блюда должны быть доступны даже начинающим хозяйкам.

Пирог с мясом Рецепт | Dr. Oetker

назад Первый уровень

Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Необходимые функции

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Включены всегда Аналитика и персональные данные

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Маркетинг и обмен информацией с третьими лицами

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Мясной пирог — ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

Мясной пирог — сытное блюдо, приготовленное из говяжьего фарша, свиного фарша, картофельного пюре и специй, запеченных в слоеной корке.

Мясной пирог — это простой рецепт ужина, идеально подходящий для холодной погоды.

Этот восхитительный мясной пирог приправлен молотой горчицей, гвоздикой и шалфеем.

Этот рецепт ужина занимает около часа от начала до конца и рассчитан на шесть человек.

Печатная карта рецептов с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу стойки.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Чтобы приготовить этот мясной пирог, я начал с приготовления пакета картофельного пюре быстрого приготовления со вкусом жареного чеснока в соответствии с инструкциями на упаковке.

Я отложил пюре в сторону.

Затем я бросил немного говяжьего фарша и свиного фарша в большую сковороду на среднем огне.

Я перемешал говяжий и свиной фарши вместе.

Затем я добавила в сковороду немного нарезанного кубиками лука.

Я хорошо покрошил мясо во время приготовления.

Когда говяжий и свиной фарш были полностью приготовлены, я слил жир со сковороды.

Затем я добавила в сковороду с мясом немного чесночного порошка, лукового порошка, молотую горчицу, молотый шалфей, молотую гвоздику, соль и перец.

Я перемешивал, пока все мясо не было покрыто специями.

Затем я снял кастрюлю с огня.

В сковороду с мясом добавила готовое пюре.

Я перемешивал до тех пор, пока пюре и мясная смесь полностью не смешались.

Затем я поместил подготовленную корку для пирога в 9-дюймовую тарелку для пирога.

Я выложила смесь мяса и картофеля на корж для пирога.

Затем я положила сверху еще один корж для пирога.

Я соединила верхнюю и нижнюю корки пирога по краям формы, а затем обрезала излишки.

Я использовал нож, чтобы сделать надрезы в верхней части корочки, чтобы пар мог выходить, и вилку, чтобы зажать края корки.

Я использовал полоски алюминиевой фольги, чтобы закрыть края корочки пирога.

Затем я поставила пирог с мясом в духовку и запекала его, пока он не стал сверху золотисто-коричневым.

Я вынул пирог из духовки и дал ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать.

Вкусный мясной пирог.

Если вы ищете рецепт сытного ужина из говяжьего фарша, то вам обязательно нужно попробовать этот мясной пирог!

Другие простые рецепты ужина из говяжьего фарша, которые вам понравятся…

Медово-чесночный фарш и рис с брокколи

Грибной бекон, швейцарский говяжий фарш и рис

Филадельфийский сырный стейк, пирог Фрито

Мясной рулет с сырной картошкой

Тако с запеченной говядиной Extra Cheese

Пастуший пирог со сладким картофелем

Запеканка для печенья Sloppy Joe

Запеканка с лапшой для гамбургеров

Запеканка с мясным рулетом и начинкой

Кольцо для тако

ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ МОЖЕТ НАЙТИ ВНИЗУ СТРАНИЦЫ

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого мясного пирога:

Картофельное пюре быстрого приготовления с чесноком в пакетиках на 4 унции, приготовленное в соответствии с указаниями на упаковке
1/2 фунта постного говяжьего фарша
1/2 фунта постного свиного фарша
1 стакан желтого лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка
1/2 ч.л. молотой горчицы
1/2 ч.л. молотого шалфея
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. соли
1 чайная ложка перца
Тесто для 9-дюймового пирога с двойной корочкой

Как приготовить мясной пирог:

1. Разогрейте духовку до 425F.
2. Приготовьте картофельное пюре быстрого приготовления и отложите.
3. Выложите нежирный говяжий и свиной фарш в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
4. Добавьте нарезанный кубиками лук в сковороду с мясным фаршем.
5. Во время приготовления хорошо раскрошите фарш.
6. Когда мясо полностью приготовится, слейте жир со сковороды.
7. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, молотую горчицу, молотый шалфей, молотую гвоздику, соль и перец в сковороду с мясом.
8. Перемешивайте, пока все мясо не будет покрыто специями.
9. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее приготовленное картофельное пюре.
10. Перемешайте картофельное пюре и мясо до полного смешивания.
11. Поместите один лист теста в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
12. Выложите смесь мяса и картофеля на корж для пирога.
13. Сверху положите второй лист теста.
14. Сожмите верхний и нижний коржи пирога вместе по краям формы и обрежьте лишнее тесто.
15. Используйте нож, чтобы сделать надрезы в верхней части корки для пирога, и используйте вилку, чтобы загнуть края корки для пирога.
16. Используйте полоски алюминиевой фольги, чтобы закрыть края корочки пирога.
17. Поместите мясной пирог в духовку и запекайте, пока он не станет золотисто-коричневым сверху. 25-30 минут.
18. Достаньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.
19. Наслаждайтесь!

⇒ Нажмите здесь и подпишитесь на меня в Pinterest ⇐

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

Картофельное пюре быстрого приготовления в пакетиках на 4 унции, приготовленное в соответствии с указаниями на упаковке
1/2 фунта постного говяжьего фарша
1/2 фунта постного свиного фарша
1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1/2 ч. л. молотой горчицы
1/2 чайной ложки молотого шалфея
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1 чайная ложка соли
1 ч.л. перец
тесто для 9-дюймового пирога с двойной корочкой

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F.
Приготовьте картофельное пюре быстрого приготовления и отложите в сторону.
Выложите нежирный говяжий и свиной фарш в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
Добавьте нарезанный кубиками лук в сковороду с мясным фаршем.
Во время приготовления хорошо раскрошите фарш.
Когда мясо полностью приготовится, слейте жир со сковороды.
Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, молотую горчицу, молотый шалфей, молотую гвоздику, соль и перец в сковороду с мясом.
Перемешивайте, пока все мясо не будет покрыто специями.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее приготовленное картофельное пюре.
Перемешайте картофельное пюре и мясо до полного смешивания.
Поместите один лист теста в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Выложите смесь мяса и картофеля на корж для пирога.
Сверху положите второй лист теста.
Сожмите верхний и нижний коржи пирога вместе по краям формы и обрежьте лишнее тесто.
С помощью ножа сделайте надрезы в верхней части корки для пирога и с помощью вилки обожмите края корки для пирога.
Используйте полоски алюминиевой фольги, чтобы закрыть края корочки пирога.
Поместите мясной пирог в духовку и запекайте, пока он не станет золотисто-коричневым сверху. 25-30 минут.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.
Наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Читайте наше раскрытие здесь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт шотландского пирога со стейками — шотландский скран

Шотландский пирог со стейками — это блюдо, которое стоит приготовить на Новый год. Кто знал?

Ну, не мы, пока мы не увидели, что все покупают их в канун Нового года здесь, в Шотландии, и не задались вопросом, что происходит. Это другой, более крупный пирог, чем традиционный шотландский пирог. Если вы хотите сделать один из них, вы можете найти наш рецепт здесь.

Если вы не в курсе, Новый год в Шотландии — это довольно большое событие. У него даже есть собственное название, Хогманай, и вечеринка длится не одну ночь!

Закрепить на потом!

Шотландский Хогманай (Новый год) Традиции

Существует множество традиций, связанных с Хогманай.Помимо того, что они держались за руки и пели Auld Lang Syne, это было время для уборки дома, чтобы подготовиться к Новому году, а также для погашения любых долгов.

Затем идет «первый шаг», когда первый человек, переступивший порог после полуночи, определяет удачу семьи в этом году. В идеале это должен быть высокий, смуглый, красивый мужчина, несущий в подарок виски, черную булочку (фруктовый пирог, завернутый в тесто), уголь и соль.

Так как же сюда вписывается бифштекс? Оказывается, поскольку Новый год в Шотландии не всегда был праздником, и люди были слишком заняты, чтобы готовить из-за всего происходящего, они покупали большой пирог со стейком у местного мясника, чтобы что-нибудь перекусить после всех празднований.

Тем не менее, традиционный шотландский пирог со стейком довольно прост в приготовлении и доступен не везде, поэтому мы решили, что у нас должен быть рецепт, чтобы вы могли приготовить его самостоятельно!

Этот восхитительный мясной пирог, приготовленный из тушеной говядины, тающей во рту, с крышкой из слоеного теста, конечно, можно приготовить в любое время года, но его определенно стоит приготовить на Хогманей!

Приготовление шотландского пирога со стейками

Большая кастрюля/сковорода
Миска для смешивания
Форма для пирога — мы использовали круглую форму диаметром 22 см (8.5 дюймов) форма

Ингредиенты для пирога со стейком

Мы использовали форму для пирога диаметром 22 см, отрегулируйте ингредиенты в соответствии с вашим блюдом. Начинку можно разогреть и съесть как тушеное мясо, если вы сделаете слишком много!

800G нарезанный нарезанный говяжий стейк из говядины (около 2 фунтов)
2 TBSP простой муки
2 ст. Соус, ярко выраженный – Wooster-sher (примерно 0.14 чашек)
1 ст.л. томатного пюре
1 ч.л. дижонской горчицы
соль и перец по вкусу

слоеное тесто

чтобы посрамить нас и сделать свою собственную выпечку!

В Великобритании готовую выпечку обычно можно найти в отделе охлажденных продуктов супермаркета, но с тех пор нам сказали, что большая часть остального мира покупает их замороженными! Вы хотите, чтобы тесто оттаяло, прежде чем делать это, поэтому выньте его заранее, чтобы убедиться, что вы можете раскатать (при необходимости) и положить на вершину пирога.

375 г готового слоеного теста (около 13,2 унции)

Добавление сосисок

Многие шотландцы любят пирог со стейками и сосисками, а не только стейки. Мы не возражаем против добавления сосисок, но лично нам больше всего нравится есть просто стейк. Тем не менее, этот рецепт легко адаптировать, если вы хотите! Ниже мы расскажем о других вариантах, но вы также можете добавить 4-6 сосисок, если хотите.

Пошаговое приготовление пирога со стейком

Самое замечательное в этом рецепте то, что начинку для пирога можно приготовить заранее, дав ей время загустеть, это поможет приготовить действительно вкусный пирог и сэкономить время.Это приготовление оставит вас, чтобы просто поставить его в духовку, чтобы быть готовым к подаче.

Во-первых, возьмите миску и обваляйте говядину в муке, это поможет изолировать мясо во время подрумянивания, а также поможет соусу загустеть. Вы можете приправить муку, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса, если хотите.

Разогрейте сковороду и масло/масло, когда оно нагреется, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.

Когда лук станет мягким, добавьте говядину, чтобы обжарить ее, это займет всего несколько минут.

Этот процесс подрумянивания означает легкое обжаривание поверхности стейка для его карамелизации и придания мясу более насыщенного вкуса.

После подрумянивания добавьте бульон, вустерский соус, томатное пюре, дижонскую горчицу и приправы.

Медленно доведите смесь до кипения.

Как только закипит, уменьшите огонь и дайте на медленном огне кипеть 2,5 часа.

В течение этого времени время от времени помешивайте, и, как и у нас, у вас есть газовая плита, у которой недостаточно слабый режим для кипячения, продолжайте вращать кастрюлю, чтобы избежать слишком сильного нагрева в одном месте.

Если вы добавляете сосиски (см. варианты), вы можете нарезать их и добавить примерно в середине приготовления. Если они имеют высокое содержание жира, вы можете обжарить их на отдельной сковороде или даже отварить в течение 10 минут, чтобы удалить часть жира, чтобы пирог не стал слишком жирным.

Как только соус станет хорошим и густым, а мясо начнет распадаться на части, аккуратно вылейте смесь в форму для пирога, она должна быть заполнена примерно на 3/4.

Разогрейте духовку до 180°C или 356°F, примерно до газовой отметки 4.

Накройте верхнюю часть формы для пирога раскатанным слоеным тестом, прижмите большим пальцем или вилкой края теста по краю формы, помогая запечатать смесь и аромат.

Сделайте отверстие в центре пирога, чтобы во время приготовления выходил пар.

Поместите пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Вариации

Как и в случае со многими другими нашими пикантными шотландскими рецептами, такими как Cullen Skink и Scotch Pies, мы придерживались наиболее традиционного способа приготовления блюда.В данном случае это означало просто использование говяжьего бульона и нескольких других ароматизаторов, которые нам нравятся, для соуса пирога. Это делает вкусный пирог с говядиной, но есть некоторые дополнения или изменения, которые вы можете внести, если хотите.

Добавление сосисок

Как уже упоминалось, многие шотландцы любят пирог со стейками и сосисками, и вы также увидите, что они в изобилии продаются в Хогманае.

Вы можете нарезать и добавить около 4-6 сосисок, в зависимости от размера. Мы рекомендуем добавлять их в процессе приготовления всей смеси, чтобы они не слишком сильно разлагались.

Если вы используете сосиски с высоким содержанием жира, перед добавлением отварите их в течение 10 минут или обжарьте на сковороде, чтобы в пирог попало не слишком много жира, который может сделать его жирным.

Дополнительные овощи

В некоторых рецептах требуется морковь или грибы, так что вы можете нарезать их и добавить в пирог.

Добавление спирта

Чтобы сделать бифштекс более современным, вы можете использовать красное вино или эль вместо некоторого количества бульона. Мы рекомендуем примерно 1/3 красного вина на 2/3 бульона или половину на половину для эля.Алкоголь сгорит во время приготовления, но вы останетесь с глубоким вкусом вина или пива.

Пирог с хаггисом и стейком

Конечно, вы также можете добавить немного хаггис для стейка и пирога с хаггисом!

Понравился этот рецепт?
Присоединяйтесь к нам в нашей шотландской Scron Facebook Group для более рецептов, историй и чата
Узнайте больше

Time 10 минут

Cook Time 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

ингредиенты

800G нарезанный кубик говядины тушеная стейк (около 2 фунтов)
2 ст. , Выраженный — Wooster-sher (примерно 2 ст.л.)
1 ст.л. томатного пюре
1 ч.л. дижонской горчицы
375 г готового слоеного теста (прибл. 13.2 унции)
Соль и перец по вкусу
Взбитое яйцо или молоко для смазывания теста (по желанию)

Инструкции

Сначала возьмите миску и обваляйте говядину в муке, это поможет изолировать мясо во время подрумянивания, а также помогает соусу загустеть. Вы можете приправить муку, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса, если хотите.
Нагрейте сковороду и добавьте масло/масло. Как только он станет горячим, добавьте лук и готовьте до мягкости.
Когда лук станет мягким, добавьте говядину, чтобы обжарить ее, это займет всего несколько минут.
Когда бульон подрумянится, добавьте вустерский соус, томатное пюре, дижонскую горчицу и приправы.
Медленно доведите смесь до кипения.
Как только закипит, уменьшите огонь и дайте на медленном огне кипеть около 2,5 часов.
В течение этого времени время от времени помешивайте, и, как и мы, у вас есть газовая плита, которая не имеет достаточно низкой настройки для кипячения, продолжайте вращать кастрюлю, чтобы избежать слишком сильного нагрева в одном месте.
Когда соус станет хорошим и густым, а мясо станет мягким, перелейте смесь в форму для пирога.Он должен быть заполнен примерно на 3/4.
Разогрейте духовку до 180°C или 356°F, прибл. газовая отметка 4.
Покройте верх формы для пирога раскатанным слоеным тестом и ножом обрежьте лишнее тесто. Используйте большой палец или вилку, чтобы прижать или загнуть край теста по краю блюда, помогая запечатать смесь и аромат.
Смажьте взбитым яйцом или молоком, чтобы тесто подрумянилось. Сделайте отверстие в центре пирога, чтобы во время приготовления выходил пар.
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Примечания

Рагу можно приготовить заранее, как накануне вечером, так и утром. Это на самом деле помогает ему сгущаться и усиливает вкус.

Этот рецепт был приготовлен в круглой форме для пирога диаметром 22 см, поэтому вы можете настроить ее в зависимости от размера используемой формы.

Варианты

Добавьте 4-6 сосисок во время приготовления.Если вы используете сосиски с высоким содержанием жира, вы можете сначала отварить их в течение 20 минут или обжарить на сковороде, чтобы пирог не стал слишком жирным.
Добавьте морковь или грибы, хотя это и не совсем традиционно.
Попробуйте также хаггис для пирога со стейком и хаггисом!

Информация о питании:

Доходность:

Размер:

1
Сумма на сервис: Калории: 314 Тотарный жир: 19 000,4х. : 5 г белка: 16 г

Данные о питании в этом рецепте предоставлены третьей стороной, эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления. Их точность не гарантируется.

Карта рецептов

Рецепт: Австралийские мясные пироги | Рецепт: Австралийские мясные пироги

Опубликовано 15.09.2020 12:01:00 в The Buzz

Мясные пироги, регулируемые федеральным законом и отмечаемые на официальном общенациональном конкурсе, являются серьезным бизнесом в Австралии.

Популярный тест: как вы называете обед из семи блюд в Австралии?

Ответ: Пирог и упаковка из шести штук.

Пирог, конечно же, относится к мясному пирогу: пожалуй, самой культовой австралийской закуске. В то время как концепция выпечки с мясной начинкой является британским изобретением, восходящим к средневековью, австралийцы приняли это блюдо и сделали его своим, потребляя «грелки для рук» грузовиками на футбольных матчах, регби и крикетных матчах. Неофициальные дебаты бушуют вокруг того, должен ли томатный соус (читай: кетчуп) быть охлажденным или комнатной температуры и наноситься по кусочкам или весь сразу.

В 1990 году перчатка официально была брошена на первом Большом австралийском конкурсе мясных пирогов, который теперь проводится ежегодно. Цель, согласно ее веб-сайту, состоит в том, чтобы «предоставить национальную платформу для улучшения качества пирога, инноваций в продуктах и повышения квалификации». Освещение в СМИ после победы может превратить ранее неизвестного продюсера в миллионный бизнес.

В то время как старомодный говяжий фарш и соус всегда будут преобладать, федеральный закон предписывает, что «мясо» в пироге может быть говядиной, буйволом, верблюдом, оленем, зайцем, кроликом, овцой или даже кенгуру — и может включать морды , уши, сухожилия и язык. По закону каждый коммерчески продаваемый пирог должен содержать не менее 25% мяса, а экономия не принесет пирогу никаких наград в официальном конкурсе: баллы начисляются за более высокое соотношение мяса и выпечки.

Австралийские мини-пирожки с мясом

По этому рецепту получается около 12 отдельных пирогов в лотке для маффинов стандартного размера — идеальный размер для закуски или закуски.Вы можете масштабировать его, чтобы он соответствовал любой форме для пирога, которую вы хотите; просто отрегулируйте размер корок соответственно.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
1 фунт говяжьего фарша 80/20
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3/4 стакана говяжьего бульона
1/4 стакана кетчупа
2 ч.л. молотого черного перца (или по вкусу)
2 ст. л. вустерширского соуса
1/3 стакана соуса барбекю
1 чайная ложка Vegemite или Marmite (по желанию)
2 листа замороженного теста для пирога
1 лист замороженного слоеного теста
Соль по вкусу
1 взбитое яйцо
Кетчуп, для подачи

Подготовка:

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, затем вынуть. Обжаривайте говяжий фарш партиями, стараясь не переполнять сковороду. Верните всю говядину и лук в кастрюлю и приправьте по вкусу солью.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и немного бульона, чтобы получилась паста.
Добавьте в сковороду бульон, кетчуп, перец, соус для барбекю, вустерширский соус и веджимайт/мармайт (если используете).
Добавьте пасту из кукурузного крахмала и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите до загустения, 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 420 градусов по Фаренгейту.
Пока говяжья смесь остывает, нарежьте тесто для основы и крышек пирога. Если вы используете форму для кексов, вам понадобится 12 4-дюймовых кругов теста для пирога и 12 2-дюймовых кругов слоеного теста. Используйте маленькую тарелку, консервную банку или чашку в качестве ориентира.
В форму для маффинов с антипригарным покрытием выложите каждую форму кружочком теста для пирога, слегка придавливая. Наполните каждую говяжьей смесью, а сверху выложите слоеное тесто, «приклеив» верхушку к основанию небольшим количеством воды на пальце.
Смажьте верх яичной смесью и выпекайте в течение 25–30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте как австралийцы: полейте кетчупом!

Попробуйте австралийские мясные пироги и другие местные деликатесы, когда присоединитесь к нам за Enhanced! Южнотихоокеанская одиссея: Австралия, глубинка и Новая Зеландия.

Пирог со стейком — Очень простой рецепт со слоеным тестом и насыщенным соусом

Опубликовано 11 октября 2021 г. , Обновлено 18 октября 2021 г. 7 комментариев

Это Стейк Пирог со слоеным тестомВкусная домашняя говядина и насыщенный соус.

На улице холодно, а что может быть утешительнее пирога?

Этот рецепт Пирога со стейком наполнен нежной и нежной говядиной, насыщенным вкусным соусом и покрыт хрустящим слоеным тестом.

Более того, его очень легко приготовить (легко, не быстро, но практически не требует времени на приготовление, так что давайте простим это, ладно?)

Подавайте в середине недели или на воскресный обед. Остатки тоже хороши.

Вам понравится этот рецепт пирога со стейками, потому что:
✅ Отлично подходит для периодического приготовления, съешьте один и заморозьте один .
✅ Очень легко сделать, но выглядит так впечатляюще .
✅ Непревзойденная еда . 😍

Как приготовить пирог со стейком

Недавно я значительно упростил этот рецепт, чтобы его можно было легко подавать в качестве обеда в середине недели .

Вы просто обжариваете говядину, добавляете овощи.

Затем добавьте муку и бульон, чтобы сделать соус. Сверху выложите тесто, и наш пирог с говядиной готов к выпечке.

Какой тип говядины я должен использовать, чтобы сделать пирог?

Для этого рецепта подходит любой вид говядины для медленного приготовления. Это часто продается как «тушеный стейк», «тушеный стейк» или также здесь хорошо подойдет стейк из чака.

Можно ли использовать песочное тесто для пирога с мясом

Да. Я использовала верх из слоеного теста, но вы можете использовать песочное тесто.Он будет более хрустящим, чем слоеный пирог с мясом .

Если вы используете песочное тесто, вы также можете выстелить дно формы, прежде чем добавлять начинку. (Некоторые считают, что это единственный способ приготовить настоящий пирог!)

Если вы хотите испечь пирог с основой, главный совет: пока вы разогреваете духовку, поставьте противень для разогрева, а затем, когда будете ставить пирог в духовку, поставьте форму на горячую противень. Я считаю, что это действительно помогает приготовить основу для пирога со стейком и предотвратить мокрое дно.

С чем подавать мясной пирог?

Картофельное пюре
Зеленые овощи
Вареный картофель
Чипсы (о, ПРИВЕТ!)
Горох
Дополнительный соус!

Хотите еще несколько рецептов ужина с едой?

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам. Я хотел бы знать, как у вас дела и что вы думаете об этом, если вы приготовите этот рецепт.Пожалуйста, оцените рецепт, поставив ⭐️ у рецепта.

Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения.

Пирог со стейком — очень простой рецепт со слоеным тестом и насыщенным соусом

В этом рецепте Пирога со стейком есть все, что нужно для пирога с едой. Вкусное мясо по-домашнему, вкусная подливка и легкая начинка из слоеного теста.

Ингредиенты

Для начинки пирога

1 столовая ложка Масло См. Примечание 1.
700 г Тушенная говядина См. примечание 2.
2 Большой лук Очищенные и нарезанные крупными кусками (см. примечание 3).
4 Морковь Очищенные и нарезанные (см. примечание 4).
50 г Пшеничной муки
2 столовая ложка Томатное пюре
Соль и черный перец
600 мл Говяжий бульон (см. примечание 5)

Для пирога

320 г Лист слоеного теста (см. примечание 6)
1 Яйцо Избитый

Инструкции

Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле и добавьте говядину.Готовьте около 5-10 минут, пока не начнет становиться коричневым.
№
Добавьте овощи и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте муку и все перемешайте, готовьте 5 минут.
Добавьте томатное пюре, соль, перец и бульон. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне около 2 часов или пока говядина не станет очень мягкой.
NB: Следите за говядиной во время ее приготовления, время от времени хорошо помешивайте ее, и если покажется, что жидкости недостаточно, не бойтесь добавить еще немного бульона или воды.
Выложите ложкой в форму для пирога и дайте остыть не менее 30 минут, если у вас есть время.
Разровнять тесто поверх начинки.
Украсьте пирог вырезанными фигурками, если хотите, и смажьте взбитым яйцом.
№
Когда вы будете готовы испечь пирог, разогрейте духовку до 220°C и выпекайте около 30 минут, пока начинка не станет горячей, а тесто не станет хрустящим и золотистым.

Примечания к рецепту

Примечание 1. Масло
Подойдет любое масло, кроме первого холодного отжима. Идеально подойдет оливковое или подсолнечное масло.

Примечание 2. Говядина
Необходимо использовать говядину, подходящую для медленного приготовления, она часто продается как «Стейк для тушения» или «Стейк для тушения»

Примечание 3. Лук
Я часто использую предварительно нарезанный лук, но не здесь.Лук лучше нарезать довольно крупными кусками, чтобы он сохранял свою форму во время приготовления, так как он будет пузыриться очень долго.

Примечание 4. Морковь
Опять же, держите их довольно большими кусками, так как они будут долго готовиться вместе с говядиной.

Примечание 5 — Говяжий бульон
Бульон, приготовленный кубиком, абсолютно хорош.

Примечание 6 — Слоеное тесто
Как упоминалось в посте выше, если вы предпочитаете пирог с основой, используйте два листа теста.Только не забудьте приготовить его так, чтобы дно было хрустящим и прожаренным.

Факты о пищевой ценности

Пирог со стейком – очень простой рецепт со слоеным тестом и насыщенным соусом

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Рецепт мясного пирога — SunCakeMom

Является ли раковина просто сосудом, предназначенным для чего-то более божественного, или внешний вид не менее важен? Давайте приготовим мясной пирог, чтобы узнать это!

Хотя пироги с мясом могут показаться чем-то неестественным тому, кто вырос на пирогах, начиненных только сладкими ингредиентами и употребляемых в качестве десерта, на самом деле пироги с мясом появились на наших столах гораздо раньше, чем сладкие пироги.

Кто не любит пироги с мясом?

Особенно, если мы родились в средневековой семье прислуги. Историки предполагают, что пирожки с мясом сначала готовили не как цельную еду, а корку использовали только как сосуд для приготовления ингредиентов внутри. Эта почти несъедобная корка толщиной в один дюйм или больше была, конечно, выброшена лордами и дамами и отдана слугам, чтобы они грелись в пользу своих лордов.

Для тех, кто пристрастился к глютену, может показаться невероятной экстравагантностью просто тратить корку на слуг, но в эпоху, когда выпечка подразумевала дровяные печи и полное отсутствие контроля температуры, повара должны были творчески подходить к приготовлению блюд всеми возможными способами.

Кто не любит тесто для пирога?

Не говоря уже о том, что пироги с мясом использовались уже раньше средневековья. Археологи обнаружили мясные пироги возрастом более 10 000 лет, а более поздние цивилизации очень любили готовить еду, завернутую в пшеничное тесто.

И греки, и римляне любили использовать пасту из муки и воды, чтобы заворачивать еду и класть ее под раскаленные угли, чтобы приготовить ее готовой. К сожалению, этот процесс приготовления сделал корочку по вполне понятным причинам очень неаппетитной, и ее просто выбросили.

Древние египтяне тоже любили сладкие пироги с медовой начинкой, но только когда французы добавили масло в тесто, этот пирог, как мы его знаем, начал развиваться.

Когда корка пирога стала съедобной?

В 15 ^-м-м веке французская гильдия кондитеров признала смазанное маслом, сложенное и, как следствие, более слоеное тесто чем-то достойным использования для своих творений, и постепенно началось завоевание пирога.

С тех пор пироги изготавливаются самых разных форм, размеров и вкусов во многих странах мира.Когда-то популярный в Америке мясной пирог потерял свое очарование, и корочки в основном начинены сладкой начинкой.

В других странах, включая Великобританию, Канаду, Новую Зеландию, Австралию или всю Латинскую Америку, популярность мясных пирогов никогда не ослабевала и по-прежнему сильна сегодня благодаря широкому выбору начинки и даже выпечки.

В чем секрет пирогов с мясом?

Традиционные рецепты американских пирогов основаны на Древнем рецепте из муки и воды, просто добавляя в него масло, что неудивительно, пропуская французское изобретение складывания теста пару раз, по существу создавая то, что мы в настоящее время называем слоеным тестом.

Приготовление слоеного теста немного хлопотнее по сравнению с простой покупкой листа в магазине и использованием его всякий раз, когда он нам нужен. Если у нас есть время, которое может быть в случае подготовки говядины для теста, мы с таким же успехом складываем немного слоеного теста, которое мы можем использовать для покрытия наших пирогов.

Самое лучшее в пирогах с мясом то, что их тоже можно приготовить быстро. Не только используя мясной фарш вместо целых кусков, но и замораживая мясо партиями и используя его со свежеприготовленным или купленным тестом.

Конечно, если мы можем смириться со слегка размокшей корочкой в обмен на почти мгновенное удовлетворение, то мы можем просто заморозить мясной пирог как он есть и использовать его на случай незапланированного события, связанного с запойным просмотром. нас.

Ингредиенты

(12 пирожков с мясом)

Новичок

Наполнение

½ стакана / 150 мл Масло или сало
1 луковица (нарезанная кубиками)
2 моркови (кубиками)
1 стебель сельдерея (кубиками)
1 чайная ложка Соль
1 чайная ложка Черный перец (по желанию)
3 зубчика Чеснок
2 помидора (200 г)
1 чайная ложка паприки
1 фунт / 500 г мясного фарша
½ стакана / 150 мл красного вина

Тесто

2 Слоеное тесто
1 Яичный желток

Расширенный

Тесто

1½ стакана / 150 г муки
2 столовые ложки / 25 г сливочного масла
2 чайные ложки / 6 г разрыхлителя (следуйте инструкциям на упаковке)
1 яйцо
2 столовые ложки / 30 мл воды

Наполнение

1 большая луковица (200 г) (нарезанная кубиками)
2 унции / 90 г сала или растительного масла
¼ перец (20 г) (нарезанный кубиками)
2 чайные ложки паприки (7 г) (молотой)
2 зубчика чеснока (7 г) (кубиками)
¼ помидора (50 г)
2 чайные ложки соли (10 г)
½ чайной ложки Черный перец (1 г)
½ чайной ложки тмина (1 г) (по желанию)
1 Морковь
1 фунт / 500 г Говяжьи кубики (нарезанные кубиками)
¼ чашки красного вина
½ стакана воды (прибл. )

Верх

1 Слоеное тесто
1 Яичный желток

Как приготовить мясной пирог

Новичок

Наполнение

Нагреть масло в сковороде, обжарить на высокой температуре нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет прозрачным/стеклянным, около 3-5 минут.
Смешайте соль, черный перец и помидоры, затем уменьшите огонь до среднего/низкого и жарьте, помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться в течение примерно 10–20 минут.
Смешать паприку, чеснок и мясной фарш.
Увеличьте огонь и равномерно подрумяньте мясо. Это должно занять около 5 минут.
Добавьте дополнительное красное вино и воду.
На среднем огне уменьшите количество жидкости примерно наполовину или меньше.

Тесто

Самый быстрый и простой способ — просто использовать купленное в магазине тесто, но сделать традиционное тесто своими руками тоже не так уж сложно. Мы делаем мясные пироги размером с кекс, но если мы торопимся, просто используйте стандартный противень для пирогов. Раскатать слоеное тесто.
Если нам посчастливилось иметь большие формочки для печенья, закрывающие дно нашей формы для выпечки, используйте их. В противном случае просто разрежьте тесто по размеру любыми возможными способами.
Вырежьте также крышки.

Сборка

Наполнить тесто начинкой.
Установите крышку и закройте ее, нажав по краям. Попробуй заклеить плотно.
Взбейте яичный желток и смажьте верх пирогов с мясом, затем поместите их в предварительно разогретую до 180 °C духовку, пока верх не станет золотисто-коричневым, на 30–40 минут.
Иногда они немного прилипают к стенкам формы для выпечки, но если их слегка поддеть, то они прекрасно выходят.

Наслаждайтесь!

Расширенный

Наполнение

Более подробные инструкции см. в разделе Как приготовить гуляш из говядины

Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным, стеклянным, затем добавьте нарезанный кубиками перец, паприку, чеснок, помидоры, соль, черный перец, тмин и морковь.
Добавьте мясо и хорошо перемешайте.
Налейте вино и воду, пока мясо не будет полностью погружено в воду. Накройте крышкой и варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким и нежным, около 3-4 часов. Время от времени помешивайте и добавляйте жидкость, если она уменьшится ниже ¾ мяса. Дайте ему остыть в течение 20 минут перед использованием.

Тесто

Смешайте вместе муку, масло, разрыхлитель, яйцо и воду.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать примерно в ¼” / 0.толщина 5см.
Если нам посчастливилось иметь большие формочки для печенья, закрывающие дно нашей формы для выпечки, используйте их. В противном случае просто разрежьте тесто по размеру любыми возможными способами.
Вырежьте и крышки. Для крышек можно использовать то же тесто, а также слоеное тесто, которое придает дополнительную текстуру нашим пирогам.

Сборка

Наполнить тесто начинкой.
Установите крышку и закройте ее, нажав по краям. Попробуй заклеить плотно.
Взбейте яичный желток и смажьте верх пирогов с мясом, затем поместите их в предварительно разогретую до 180 °C духовку, пока верх не станет золотисто-коричневым, на 30–40 минут.

Наслаждайтесь!

Примечания: рекомендуется делать большие партии начинки, особенно из тушеной говядины, так как на ее приготовление уходит много времени. И мясной фарш, и начинку для тушеного мяса можно заморозить и использовать позже либо в качестве начинки для мясных пирогов, либо в любых других рецептах. Неиспользованное тесто можно хранить в холодильнике около недели и использовать в любое время для пирогов со свежим мясом или других рецептов, таких как пироги, тарталетки или пироги.

Рецепт мясного пирога

Является ли раковина просто сосудом, предназначенным для чего-то более божественного, или внешний вид не менее важен? Давайте сделаем мясной пирог, чтобы узнать это!

Закуска к курсу, Блюдо с низким содержанием углеводов, Основное блюдо, Закусочная кухня Рецепт без сахара

Начинка

Нагреть масло в сковороде, обжарить на высокой температуре нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, пока лук не станет прозрачным/стеклянным, в течение 3-5 минут.
Смешайте соль, черный перец и помидоры, затем уменьшите огонь до среднего/низкого и жарьте, помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться в течение примерно 10–20 минут.
Смешать паприку, чеснок и мясной фарш.
Увеличьте огонь и равномерно подрумяньте мясо. Это должно занять около 5 минут.
Добавьте красное вино и воду (по желанию).
На среднем огне уменьшите количество жидкости примерно наполовину или меньше.

Тесто

Самый быстрый и простой способ — просто использовать купленное в магазине тесто, но сделать традиционное тесто своими руками не так уж сложно.Мы делаем мясные пироги размером с кекс, но если мы торопимся, просто используйте стандартный противень для пирогов. Раскатать слоеное тесто.
Если нам посчастливилось иметь большие формочки для печенья, закрывающие дно нашей формы для выпечки, используйте их. В противном случае просто разрежьте тесто по размеру любыми возможными способами.
Вырежьте также крышки.

Сборка

Наполнить тесто начинкой.
Установите крышку и закройте ее, нажав по краям.Попробуй заклеить плотно.
Взбить яичный желток и смазать верх мясных пирогов, затем поставить их в предварительно разогретую до 180°C духовку, пока верх не станет золотисто-коричневым, на 30–40 минут.
Иногда они немного прилипают к стенкам формы для выпечки, но если их слегка поддеть, то они хорошо отделяются.

Начинка

Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, гладким, затем добавьте нарезанный кубиками перец, паприку, чеснок, помидоры, соль, черный перец, тмин и морковь.
Добавьте мясо и хорошо перемешайте.
Налейте вино и воду, чтобы мясо было полностью погружено в воду. Накройте крышкой и варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким и нежным, около 3-4 часов. Время от времени помешивайте и добавляйте жидкость, если она уменьшится ниже ¾ мяса. Дайте ему остыть в течение 20 минут перед использованием.

Тесто

Смешайте вместе муку, масло, разрыхлитель, яйцо и воду.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной примерно ¼ дюйма.толщина 5см.
Если нам посчастливилось иметь большие формочки для печенья, закрывающие дно нашей формы для выпечки, используйте их. В противном случае просто разрежьте тесто по размеру любыми возможными способами.
Вырежьте также крышки. Для крышек можно использовать то же тесто, а также слоеное тесто, которое придает дополнительную текстуру нашим пирогам.

Сборка

Наполнить тесто начинкой.
Установите крышку и закройте ее, нажав по краям.Попробуй заклеить плотно.
Взбить яичный желток и смазать верх мясных пирогов, затем поставить их в предварительно разогретую до 180°C духовку, пока верх не станет золотисто-коричневым, на 30–40 минут.

Закрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Невероятно вкусные ирландские мясные пироги

по ул.В День святого Патрика приготовьте эти легкие ирландские мясные пироги на ужин, чтобы получить настоящую ирландскую еду. Слоеный корж для пирога начиняют рубленой вырезкой, капустой и картофелем, а затем складывают в ручной пирог и запекают до золотисто-коричневого цвета.

Это традиционное ирландское блюдо, которое подают во время празднования Дня Святого Патрика, религиозного праздника. Это и мясо, и капуста, и картошка!

Этот ирландский мясной пирог идеально подходит для ужина в будние дни в любое время года, еды на ходу, порционного приготовления и обеда на работе.

Вкусный мясной пирог понравится даже детям.

Примерно через час у вас будет слоеная корочка для пирога с теплой пикантной мясной начинкой, которую вы сможете держать в руке и наслаждаться!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИРЛАНДСКИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Слоеное тесто для пирога с начинкой из пикантного мяса, капусты и картофеля, запеченное до золотистого цвета, порадует всю семью!

Вы готовы начать?

Вы найдете конкретные количества ингредиентов и подробные инструкции в печатном рецепте внизу этого поста.

Раскрытие информации: этот пост в блоге содержит партнерские ссылки на продукты или услуги, которые, как мы думаем, вам понравятся. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Kelly’s Thoughts On Things может получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Мы рекомендуем только те вещи, которые мы используем и любим.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИРЛАНДСКИХ МЯСНЫХ ПИРОГОВ

В этом рецепте пикантного ирландского мясного пирога используются основные продукты повседневной кухни, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится вашей семье.

Все, что вам нужно, это:

Оливковое масло
Зеленая капуста
красный картофель
Margate Sirloin
Томатная паста
Worcestershire Sauce
Thymae
Готов к употреблению пирог Корка
Соль и перец

Ирландские мясные пироги Рецепт

Начните с добавления нарезанного кубиками картофеля и нашинкованной капусты в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Обжаривайте в течение 5-7 минут, пока не начнет приобретать коричневый цвет.

Снимите со сковороды и добавьте в сковороду филе.

Готовить до готовности, затем добавить томатную пасту, вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.

Готовить еще 3-4 мин.

Добавьте ½ стакана воды и доведите до кипения.

Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.

Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорело.

Когда мясная смесь будет готова и приправлена по вашему вкусу, дайте остыть.

Из покупного или домашнего теста для пирога вырежьте круги (диаметром 3–5 дюймов).

Чем больше круг, тем больше будет пирог в сложенном виде.

№

Поместите мясную смесь на внутреннюю половину большого круга, сложите и прижмите края теста вилкой.

№

Для меньших кругов можно прослоить мясную смесь, накрыв сверху еще одним коржом для пирога.

Не забудьте сделать 3 надреза в верхней части коржа, чтобы пирожки выходили наружу.

№

Поместите пироги на противень и запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Примерно через час у вас будет вкусный мясной пирог, который обязательно станет новым фаворитом!

ИРЛАНДСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ СОВЕТЫ И ВОПРОСЫ

Если вы никогда не готовили ирландские мясные пироги, не волнуйтесь! Ниже приведены некоторые распространенные вопросы и полезные советы.

Надеюсь, это ответит на все ваши вопросы.Если нет, не стесняйтесь спрашивать в комментариях, и я отвечу, насколько смогу.

СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ИРЛАНДСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ?

Одна из многих причин, по которой я люблю использовать готовое тесто для пирогов, заключается в том, что все, что вы делаете, занимает меньше времени. Этот рецепт ирландских мясных пирогов занимает примерно 62 минуты. ВСЕГО.

Сюда входят:

Около 10 минут, чтобы нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту и обжарить до коричневого цвета
Около 7 минут, чтобы приготовить филе
Около 15 минут приготовить смесь с остальными ингредиентами и отварить картофель
15 минут, чтобы нарезать тесто для пирога, начинить мясной начинкой
15 минут, чтобы выпекать пироги до золотистого цвета

КАК ХРАНИТЬ ИРЛАНДСКИЕ МЯСНЫЕ ПИРОЖКИ?

Ирландские мясные пироги можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Просто разогрейте в микроволновой печи, духовке или тостере до теплого состояния или наслаждайтесь при комнатной температуре.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ИРЛАНДСКИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ ЗАРАНЕЕ?

Да, вы легко можете приготовить ирландские мясные пироги за день до подачи.

Просто разогрейте в микроволновой печи, духовке или тостере до теплого состояния и сразу же подавайте.

Теплые, сытные пироги с мясом готовы для всей семьи.

ЧТО ПОДХОДИТ К МЯСНЫМ ПИРОГАМ?

Ирландские мясные пироги прекрасно сочетаются с самыми разными блюдами и гарнирами.Эти рецепты было бы здорово подавать вместе в любой вечер недели.

Некоторые из моих личных фаворитов включают:

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФАРШ ИНДЕЙКИ ВМЕСТО ФАРША?

Да, в этом рецепте можно использовать фарш из индейки вместо филе. Шаги будут примерно такими же.

Филейный фарш — это традиционное мясо, используемое в ирландских мясных пирогах, но фарш из индейки по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.

ЧТО ЕЩЁ МОГУ ДОБАВИТЬ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ МЯСНОГО ПИРОГА?

Этот восхитительный рецепт ирландского мясного пирога не только имеет прекрасный вкус, но и невероятно универсален.

Попробуйте обжарить картофель и капусту, а также нарезанный кубиками лук и измельченный зубчик чеснока на сливочном и оливковом масле для придания дополнительной глубины вкуса. Ням!

РЕЦЕПТ ИРЛАНДСКОГО МЯСНОГО ПИРОГА

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 22 минуты

Выпечка 15 минут

Общее время 1 час 2 минуты

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
¼ кочана зеленой капусты, нашинковать (очень тонко нарезать)
¼ фунта красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
½ фунта постного филе
1.5 столовых ложек томатной пасты
½ чайной ложки вустерширского соуса
½ чайной ложки тимьяна
Готовая корочка для пирога
от ¼ до ½ чайной ложки соли и перца, возможно, больше по вашему вкусу

Инструкции

Добавьте нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту в чугунную сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.
Обжаривайте в течение 5-7 минут, пока не начнет приобретать коричневый цвет.
Снимите со сковороды и добавьте в сковороду филе.
Готовьте до готовности, затем добавьте томатную пасту, вустерширский соус, картофель, капусту, тимьян, соль и перец.
Готовить еще 3-4 мин.
Добавьте ½ стакана воды и доведите до кипения.
Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума на 10 минут, чтобы картофель стал мягким.
Перемешивайте каждые пару минут, чтобы не пригорело.
Когда мясная смесь будет готова и приправлена специями по вашему вкусу, дайте остыть.
Из покупного или домашнего теста для пирога вырежьте круги (диаметром 3–5 дюймов). Чем больше круг, тем больше будет пирог в сложенном виде. Для меньших кругов вы можете положить мясо в смесь, накрыв сверху еще одним коржом для пирога.
Не забудьте сделать 3 надреза в верхней части коржа, чтобы пироги выходили наружу.
Готовьте в разогретой до 400 градусов духовке 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Примечания

Это традиционное ирландское блюдо, которое подают во время празднования Дня Святого Патрика, религиозного праздника.

В то время как использование корки для пирога является традиционным, использование банки с раскатанным печеньем является прекрасным дополнением к этому и без того восхитительному рецепту.

Использование формочек для печенья или печенья разного размера хорошо подходит для корочки пирога, независимо от формы или размера.

При приготовлении бисквита необязательно смазывать яйцом, но при использовании корки для пирога необходимо смазывать яйцом, чтобы получить приятный золотисто-коричневый цвет.

Если ваша семья любит смелые блюда, попробуйте обжарить картофель и капусту, а также нарезанный кубиками лук и измельченный зубчик чеснока на сливочном и оливковом масле, чтобы придать аромату дополнительную глубину.

В этом блюде прекрасно сочетаются свежие травы, а также свежемолотый черный перец и морская соль

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 218 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 25 мг Натрия: 199 мг Углеводов: 16 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 10 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с учетом ингредиентов и размера порции и может быть неточной. Пожалуйста, всегда перепроверяйте свои собственные приложения для питания.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

ЧТО ДАЛЬШЕ

Надеюсь, вам понравится этот ирландский рецепт так же, как и моей семье!

Если у вас будет возможность попробовать, дайте нам знать! Оставьте нам комментарий ниже или поделитесь им с изображением в Instagram или Facebook! Не забудьте отметить нас @kelly_reci_ и использовать хэштег #Kellysthoughtsonthings , чтобы мы могли видеть, какие вкусные блюда вы готовите!

Австралийские мясные пироги — Энди Митчелл

Вторая страна в очереди тематических ужинов ЧМ: Австралия.Мне потребовалось все, что было в моих силах, чтобы не намазать Веджимайт на тост. И Даниэль, возможно, через какое-то время заткнул уши, но я знаю, что перед заходом солнца я произнес по крайней мере полдюжины «Добрый день!». Я также, возможно, непреднамеренно перевел наши отношения с родственных душ на просто «родственных». Неудачный побочный эффект того, что я сегодня играю Стива Ирвина.

Парни и шейлы в сторону, но вы пришли на ужин. В меню: австралийские мясные пироги. Пикантная говядина, обжаренная с луком, чесноком и травами в насыщенном коричневом соусе, аккуратно завернутая в маслянистую корочку.Эти ручные пироги — культовая австралийская еда, и я понимаю, почему. Один укус сливочных говяжьих карманов, и я был в состоянии вкусового блаженства. Я бы сравнил их с кальцоне, но с более вкусным тестом. Слоеное, золотистое слоеное тесто. Я думаю, сыр сделает их еще вкуснее.

Австралийские мясные пироги

(для приготовления 4 пирогов размером с ладонь)

1 лист слоеного теста (из стандартной упаковки слоеного теста Pepperidge Farm)
8 унций сырого говяжьего фарша
½ стакана репчатого лука
¼ стакана измельченного сельдерея
¼ чашки измельченной моркови
1 ст. л. измельченного чеснока
1 чайная ложка орегано
по ¼ чайной ложки соли и перца
мускатный орех
¼ чашки кетчупа
1 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. соевого соуса или вустерширского соуса
½ стакана говяжьего бульона
1 ½ ст.л. муки общего назначения
3 ст.л. воды
1 взбитое яйцо

Разогрейте духовку до 350°.Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте в течение 1 минуты.

Добавьте чеснок и говяжий фарш. Перемешайте, чтобы говядина превратилась в крошку. Готовьте около 2-3 минут, пока говядина не начнет подрумяниваться.

Добавьте соль, перец и орегано.

Добавьте кетчуп, дижонскую горчицу, соевый соус и бульон.

В небольшой миске смешайте муку и воду до получения однородной массы.

Налейте в кастрюлю и перемешайте. Готовьте, пока жидкость не превратится в соус.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Выложите слоеное тесто на чистую рабочую поверхность и разрежьте на четыре части.

№

Поместите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние в один дюйм.

Равномерно распределите мясо ложкой по квадратам теста, сложив его горкой возле одного из нижних углов, чтобы вы могли легко сложить тесто, чтобы получился треугольник.

№

Используя кондитерскую кисть, слегка покрасьте края теста взбитым яйцом. Натяните тесто на говяжью смесь и прижмите, чтобы скрепить края в треугольник. Защипните края, слегка вдавливая зубцы вилки в тесто.

Смажьте вершины треугольников из теста тонким слоем яйца. Выпекайте 20-25 минут, пока пирожные не станут золотисто-коричневыми и не поднимутся.

Мясной пирог быстрее готовится чем пирожки с мясом.

Мясной пирог

Выпечка для зимних каникул. Печем сытные горячие пироги | Кухни мира | Кухня

Мясная кулебяка

Осетинский пирог с картофелем

Киш с тунцом

Ачма

Как приготовить пироги с мясом: 7 отличных рецептов

1. Пирог с мясом и картошкой

Ингредиенты

Приготовление

2. Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Ингредиенты

Приготовление

3. Австралийский мясной пирог

Ингредиенты

Приготовление

4. Пирог со свининой и яблоками

Ингредиенты

Приготовление

5. Осетинские пироги с мясом

Ингредиенты

Приготовление

6. Пирожки «Веллингтон» с говядиной

Ингредиенты

Приготовление

7. Индейка «Веллингтон»

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Рецепт: Пирог с мясом | с рисом и яйцом

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и рисом: пошаговые рецепты с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Дрожжевой пирог с мясом и рисом

Пирог с мясом, капустой и рисом

Мясной пирог с брокколи и сыром

Пирог с красным рисом и говядиной

Советы по приготовлению

Пирог с мясом Рецепт | Dr. Oetker

Мясной пирог — ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

Ингредиенты

Инструкции

Рецепт шотландского пирога со стейками — шотландский скран

Шотландский Хогманай (Новый год) Традиции

Приготовление шотландского пирога со стейками

Ингредиенты для пирога со стейком

слоеное тесто

Добавление сосисок

Пошаговое приготовление пирога со стейком

Вариации

Добавление сосисок

Дополнительные овощи

Добавление спирта

Пирог с хаггисом и стейком

ингредиенты

Инструкции

Примечания

Информация о питании:

Доходность:

Размер:

Размер:

Размер:

Размер:

Рецепт: Австралийские мясные пироги | Рецепт: Австралийские мясные пироги

Пирог со стейком — Очень простой рецепт со слоеным тестом и насыщенным соусом

Вам понравится этот рецепт пирога со стейками, потому что:

Как приготовить пирог со стейком

Какой тип говядины я должен использовать, чтобы сделать пирог?

Можно ли использовать песочное тесто для пирога с мясом

С чем подавать мясной пирог?

Хотите еще несколько рецептов ужина с едой?

Пирог со стейком — очень простой рецепт со слоеным тестом и насыщенным соусом

Ингредиенты

Для начинки пирога

Для пирога

Инструкции

Примечания к рецепту

Рецепт мясного пирога — SunCakeMom

Кто не любит пироги с мясом?

Кто не любит тесто для пирога?