Разное 

Пирожки бомбочки с помидорами и сыром рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пирожки бомбочки с помидорами и сыром

Пирожки бомбочки с помидорами и сырной начинкой на сегодняшний день стали одним из самых интересных, простых и очень вкусных рецептов закусок, облетевшим все просторы всемирной сети и получившим огромную популярность. Кроме того, начинку для бомбочек можно придумать совершенно разную, в не зависимости от нее, это лакомство придется по душе не только взрослым, но и детям.

Набор продуктов

Для теста:

  • Пшеничная мука высшего сорта — 3 стакана или 200 гр.;
  • Вода — 1 стакан;
  • Растительное масл0 — 4 ст. ложки ;
  • Соль — 1 ч. л;
  • Сахар 1 ч. л.

Для начинки:

  • 5-6 средних помидор;
  • 200 гр. сливочного сыра или творога. У нас сыр «Брынза»;
  • 100 гр. любого твердого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени, его количество зависит от вашего вкусового предпочтения;
  • Соль и специи по вкусу;
  • 2 стакана растительного масла.

Пошаговый рецепт

  1. В 1 стакан теплой воды добавляем сахар, растительное масло и соль. Все размешиваем до полного растворения.
  2. Затем, начинаем постепенно, небольшими порциями всыпаем муку и замешивать тесто. Количество муки может немного варьироваться, т. е. муки может понадобиться больше или меньше, все зависит от ее клейковины. Именно поэтому мы всыпаем муку по не много, дабы не переборщить с ней.
  3. Хорошо вымесив тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем отстаиваться минут на 30.
  4. В то время как наше тесто ждет своего времени, займемся приготовлением начинки. Берем сыр «Брынзу», если нет брынзы — берем обычный творог и тщательно разминаем его вилкой. Так же творог необходимо посолить.
  5. Добавляем в размятый сыр (или творог) чеснок, предварительно пропустив его через чесночницу. Мелко рубим зелень. Соединяем все ингредиенты и все хорошенько вымешиваем, чтобы чеснок и соль равномерно распределились по всей начинки. Натираем на терке твердый сыр и добавляем его к начинке.
  6. Берем помидоры и начинаем нарезать их кольцами. Однако нам придется подобрать помидоры чуть меньшие диаметра стакана, чтобы они свободно помещались в него (дальше будет понятно зачем).
  7. Достаем наше тесто и делим его на две равные части. Посыпаем стол небольшим количеством муки и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт диаметром не более 3 мм.
  8. На раскатанное тесто выкладываем кружочки помидоров, оставляя между ними расстояние в 2 сантиметра. На каждый кружок помидора кладем начинку.
  9. После чего накрываем их вторым пластом теста. Можете в местах оставленного расстояния между помидорами тесто примять пальцами, это придаст краям в местах соединения не разойтись во время жарки. Помните, что стоит соблюдать дистанцию между помидорами, для того, чтобы нижний слой теста и верхний могли скрепиться между собой во время вырезания Бомбочек.
  10. Вырезанные пирожки кладем на поверхность, посыпанную мукой.
  11. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и накаляем его. Уменьшаем огонь. Начинаем отправлять в раскаленное масло пирожки и обжариваем их с двух сторон до румяной, золотой, хрустящей корочки.
  12. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы убрать излишки растительного масла.

Ну, вот и все! Наши замечательные и вкусные пирожки бомбочки готовы. Этот рецепт станет вашим «дежурным» рецептом закуски в случаи прихода большой компании.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно

 

Пирожки бомбочки с помидорами


Давно же мне хотелось приготовить эти необычные пирожки “бомбочки” с помидорами и творогом в качестве начинки. И, честно говоря, долго не решалась на это. Было небольшое опасение и мысли, что результат мне может не понравиться. Но любопытство все-таки взяло верх и вот настал день икс, когда все ингредиенты для приготовления пирожков “бомбочек” оказались под рукой, а настроение толкало на авантюры:)

Теперь то уже можно выдохнуть и оценить результат по достоинству. А результат, действительно, есть за что оценивать. Пирожки-бомбочки получились необычными, хрустящими снаружи и сочными внутри. Кусочки помидоров и пикантный солоноватый творог с укропом отлично подружились, а легкий привкус чеснока только улучшил и без того удачную вкусовую композицию.

В процессе приготовления пирожков бомбочек я отметила для себя две важные вещи, без которых результат может хромать. Первое – творог обязательно должен быть не сильно влажным, перед приготовлением пирожков его стоит как следует отжать от лишней сыворотки. Нарезанные колечки помидоров также лучше промокнуть бумажной салфеткой, которая впитает в себя лишнее. Второй не менее важный момент – края пирожков бомбочек следует скреплять очень тщательно. Здесь лучше перебдеть, нежели недобдеть. Ну, в общем то, все подводные камни освещены, сам процесс приготовления пирожков бомбочек лично для меня был похож на какую-то забаву, очень понравилось.

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 3-3,5 стакана муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. водки
  • 4 ст.л. подсолнечного масла + 300 мл для обжарки
  • 3-4 помидора
  • 200 г творога
  • 70 г твердого сыра
  • свежий укроп
  • 2 зубца чеснока
  • соль, перец для творожной начинки

Пирожки бомбочки с помидорами. Пошаговый рецепт с фото

В миску, где будем замешивать тесто, отправляем стакан воды, а в воду добавляем столовую ложку сахара, чайную ложку соли, четыре столовые ложки подсолнечного масла и столовую ложку водки. Да-да, именно водки. Она придаст готовым пирожкам бомбочкам “хруста”.


Добавляем в миску 2 стакана муки (остальную пока прибережем) и начинаем замешивать тесто.


Постепенно добавляем оставшуюся часть муки. В результате у вас уйдет 3 или 3,5 стакана муки.

Готовое тесто, а оно должно получиться абсолютно однородным, кладем в целлофановый пакет и плотно закрываем. Оставляем на 15 минут.


Тем временем подготовим начинку для пирожков-бомбочек.

Творог, если он влажноват, хорошенько отожмем, после чего добавим в него щепотку соли и черного молотого перца, мелко нарубленный свежий укроп и пару зубчиков чеснока, пропущенных через чесночный пресс. Также натрем на терке примерно 70 г любого твердого сыра и добавим его в творожную массу.


Помидоры моем и нарезаем кружочками толщиной 1,5 см.


Вернемся к тесту. Достаем его из пакета и делим на две равные части.


Первую часть теста раскатываем в виде круга толщиной 5 мм. Выкладываем на тесто кружочки помидоров, оставляя между ними небольшое расстояние.


На помидоры выкладываем творожно-сырную начинку.


Раскатываем второй такой же пласт теста и накрываем им сверху нашу конструкцию. Пальцами уплотняем тесто между пирожками. Затем при помощи стакана подходящего диаметра вырезаем пирожки. Проверяем все швы на пирожках бомбочках и при необходимости укрепляем их.


В небольшой кастрюле доводим до кипения 300 мл рафинированного подсолнечного масла и партиями по несколько штук обжариваем пирожки-бомбочки до золотистого цвета. Огонь при этом чуть ниже среднего.


Вот они красавчики, уже слегка остыли и ждут дегустации.


И все-таки симпатичные эти пирожки бомбочки с помидорами и творогом. И вкусные!

Всем хорошего настроения и до скорых встреч!

лучшие рецепты, фото. Вкуснейшие пирожки бомбочки с помидорами и сыром, фаршем, колбасой, картошкой, творогом: рецепт


Отзывы (2)

15

Приготовил : Даша Петрова

08.09.2015 Время приготовления: 40 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Хочу рассказать, как приготовить пирожки бомбочки с помидорами. Оригинальный рецепт: мне такая простая домашняя выпечка очень по вкусу! Сочные, сытные и очень аппетитные пирожки получились!

Дрожжевые пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром: рецепт приготовления

Если вы хотите сделать максимально сытные пирожки, то предлагаем воспользоваться дрожжевой основой. Благодаря такому тесту, у вас получатся очень пышные и нежные изделия, которые обязательно придутся по вкусу всем вашим домочадцам.

Какие продуты необходимо приобрести, чтобы сделать пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром? Рецепт упомянутых изделий требует применения:

  • дрожжей в гранулах – 1 десертной ложки;
  • муки белоснежной – около 700-900 г;
  • сахара свекольного – 2 десертных ложек;
  • яйца куриного – 1 шт.;
  • соли поваренной – крупной щепотки;
  • молока теплого – 1 стакана;
  • воды питьевой – 1 стакана;
  • свежих помидоров мясистых – 2-3 шт.;
  • брынзы (мягкого соленого сыра) – примерно 150 г;
  • зелени свежей (укропа, петрушки) – по пучку.

Виды теста для «Бомбочек»

Такие пирожки можно делать как из заварного теста, так из обычного и слоеного дрожжевого теста.

Рецепт дрожжевого теста

Это тесто готовится из воды, молока, минеральной воды или кефира. Хотя оно получается из разных компонентов различным, но будет всегда вкусным. Молоко лучше немного подогреть. Его понадобится пол-литра. Кроме того, нужно 50 г свежих дрожжей, 2 яйца, чуть меньше полстакана подсолнечного масла, немного соли и сахара.

Технология приготовления:

  • Молоком с растворенным в нем сахаром разводят дрожжи.
  • Когда они начинают пениться, то в смесь добавляют часть муки и дают опаре хорошо подняться, поместив ее в теплое место. Нужно также накрыть емкость с опарой крышкой или салфеткой.
  • Затем в тесто вводят оставшуюся муку, яйца и половину масла. Оставшееся масло понадобится для того, чтобы тесто не прилипало к рукам при вымешивании.
  • Чтобы оно было воздушным и легким, тесту нужно дать время подойти 2-3 раза, каждый раз подбивая его после поднятия.

Если пирожки будут печься в духовке, а не жариться на сковородке, то важен их внешний вид. Чтобы верх не растрескался и был блестящим, его стоит смазать взбитым желтком. Можно сделать это не перед выпеканием пирожков, а чуть позже, вынув их из духовки в середине процесса.

Чтобы корочка получилась матовой, верх точно так же смазывают либо подслащенной водой, либо желтком с сахаром и молоком. Чтобы пирожки были хрустящими, их ставят уже в горячую духовку. А если хочется достичь и блестящего верха, и хрустящего эффекта у пирожков, то их смазывают желтком перед тем, как выпекать в духовке, а после того как готовое изделие вынимают из духовки, верх смазывают сладкой водой. Для этого в 3 чайных ложках жидкости надо растворить чайную ложку сахара.

Заварное бездрожжевое тесто

Бздрожжевая основа пирожков «Бомбочки» готовится так:

  • стакан воды с 4 ложками подсолнечного масла, чайной ложкой соли и сахара довести до кипения;
  • залить этой смесью 2 стакана муки, размешать;
  • дать тесту остыть;
  • затем постепенно добавлять 1,5 стакана муки и размешивать.

Воду можно заменить стаканом нежирного кефира, простокваши или сывороткой. А в рецепт еще можно ввести пару ложек отрубей.

Делаем дрожжевое тесто

«Бомбочки» с помидорами и сыром в духовке лучше выпекать из дрожжевого теста. Если для таких изделий использовать пресную основу, то они получатся жесткими и не очень вкусными.

Итак, для замеса теста теплое молоко и воду соединяют в одной миске, а затем растворяют в них свекольный сахар. После этого к продуктам всыпают гранулированные дрожжи и оставляют в покое на ¼ часа.

Перемешав ингредиенты, к ним выкладывают куриное яйцо, соль и белоснежную муку. В результате долгого вымешивания вы должны получить однородное и мягкое тесто, которое следует выдержать в тепле (под полотенцем и крышкой) на протяжении 90 минут.

Виды начинок

Пирожки «Бомбочки» тем хороши, что для них можно подбирать самые разнообразные начинки.

  1. Помидоры с твердым тертым сыром.
  2. Помидоры с творогом или брынзой.
  3. К помидорам можно добавлять также зеленый лук с вареным яйцом, свежую либо кислую капусту.
  4. Все те же помидоры кладут с жареной колбасой либо вареной сарделькой и вареным яйцом.
  5. Можно сочетать помидоры с мясным фаршем, нарезанной кубиками вареной либо копченой куриной грудкой.
  6. Разнообразная мясная начинка хороша также и сама по себе с зеленью, чесноком, тертым сыром или вареным яйцом. Особенно это подходит зимой, когда помидоров нет.
  7. Шампиньоны тоже хороши для такой закуски вместе с помидорами либо без них. Готовят их так:
  • с грибов срезают ножки;
  • их запекают в духовке;
  • дают лишнему соку стечь, а затем кладут в пирожки.

Помидоры для начинки выбирают не слишком крупные и не мясистые, а плотные.

Как формировать пирожки и выпекать их в духовке?

Сдобрив подошедшее дрожжевое тесто растительным маслом, его раскатывают в 2 больших пласта. После этого на один из них кладут кружочки помидоров, оставляя расстояние в 3-4 см.

Покрыв каждый кусочек томата смесью из брынзы и зелени, лист основы аккуратно закрывают вторым пластом. Тщательно прижав свободные места теста руками, начинку вырезают, используя чашу или креманку подходящего диаметра.

После описанных действий лишнюю основу убирают, оставляя на столе лишь «Бомбочки». Их аккуратно перекладывают на противень (смазать маслом) и отправляют в духовку.

Готовить такие необычные изделия при температуре 200 градусов следует на протяжении 38-42 минут. За этот промежуток времени пирожки должны полностью пропечься, стать румяными и пышными.

Пирожки бомбочки за 15 минут быстрый рецепт

Одно из главных преимуществ «бомбочек» — их быстро готовить. Само тесто готовится очень просто: кипяток солится, добавляется масло и водка, постепенно всыпается мука и руками замешивается тесто. После того, как оно «отдохнет», с ним очень легко работать и формировать из него пирожки. Начинкой для «бомбочек» может стать все, что есть в холодильнике: колбаса, котлеты, мясо, сыр, овощи, творог.

Быстрые «бомбочки»:

  • Замесите тесто, раскатайте его
  • Положите кружочки колбасы (или кусочки вареного мяса, сырого фарша).
  • Накройте пластинкой сыра
  • Сверху положите 1 ч.л. кетчупа, зелень и тонкий слайс помидора (так же подойдет заранее пожаренный кабачки и баклажаны).
  • Покройте начинку тонким слоем теста, сформируйте и обжарьте в раскаленном масле пирожки.


Вкусное блюдо на каждый день

Делаем жареные пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром

О том, как в домашних условиях выпекать дрожжевые пирожки в духовом шкафу, мы раскали выше. Однако в большинстве случаев такие изделия жарят на сковороде. Делать это можно при помощи обычного пресного теста, которое месится в точности так же, как и для пельменей.

Так как реализовать представленный рецепт? «Бомбочки» с помидорами и сыром требуют использования:

  • пшеничной муки – около 400-700 г;
  • воды питьевой – 1 стакана;
  • масла подсолнечного — 55 мл;
  • яиц куриных – 2 крупных шт.;
  • соли мелкой – крупной щепотки;
  • томатов свежих мясистых – 2-3 шт.;
  • твердого сыра — 190 г;
  • чесночных зубков — 2 шт.;
  • зелени укропа – горсточки.

Видеорецпт пирожков-бомбочек

Для того чтобы ускорить и упростить процесс приготовления таких пирожков, вы можете посмотреть данное видео. Наглядное руководство по данному блюду поможет вам избежать конфузов в процессе приготовления и значительно его ускорить. Также в этом видео вы сможете найти несколько полезных советов по приготовлению пирожков-бомбочек, что позволит вам лучше усвоить и испытать на практике новые навыки в сфере кулинарии.

https://www.youtube.com/embed/2CsysB5la8I?feature=oembed Приглашаем вас поучаствовать в создании новых или в дополнении уже имеющихся рецептов! Если вы обладаете уникальным рецептом приготовления какого-либо блюда, вы без особого труда можете поделиться им. И конечно же, не забудьте поделиться впечатлениями от рецепта и приготовления пирожков бомбочек. Понравились ли вам эти симпатичные вкусняшки?

Делаем тесто и подготавливаем начинку

Для приготовления такого блюда следует замесить пресное тесто. Куриные яйца взбивают ложкой или вилкой, а затем добавляют к ним соль и питьевую воду. Постепенно всыпая к продуктам белоснежную муку, их месят до получения густой основы. Из нее формируют шар и выкладывают в полиэтиленовый мешок. В таком виде тесто выдерживают на протяжении получаса. В это время приступают к подготовке начинки.

Свежие и мясистые томаты хорошенько моют и шинкуют кружочками толщиной 1 см. После этого на маленькой терке натирают твердый сыр и зубчики чеснока. В дальнейшем к ним добавляют мелко порубленный укроп и тщательно мешают.

Пирожки бомбочки рецепт теста

Такие необычные пирожки «бомбочки» завоевали сердца многих хозяек и их домочадцев за простоту приготовления и вкусную, невероятно сочную начинку, завернутую в тонкую прослойку теста. Основа для пирожков очень похожа на чебуречную, но по факту само блюдо оказывается в разы вкуснее чебуреков из-за необычного сочетания начинки (выбирать которою можно самостоятельно).

«Бомбочки» очень вкусны в горячем, свежеприготовленном виде и даже в остывшем (даже без разогрева). Блюдо оказывается прекрасной закуской, пищей для пикника, угощением для гостей и родных. Самая популярная начинка – овощная, в сочетании с мясом или сыром. Пряности и пикантности начинке добавят специи, чеснок и зелень. Сок овощей не «вытечет» за пределы пирожка и останется внутри, сыр расплавится и смешается с другими ингредиентами.

Вам пригодится:

  • Мука (высшего сорта) – 750-850 г. (смотрите на «вязкость» массы и эластичность). Муку выбирайте подороже, хорошего качества и обязательно просейте.
  • Кипяток – 240-250 мл. (секрет приготовления вкусного и мягкого теста).
  • Водка — 1 рюмка (выступает в качестве разрыхлителя)
  • Подсолнечное масло – несколько ст.л. (приблизительно 4-6 ст.л вам следует ориентироваться на предпочитаемую эластичность).
  • Соль и сахар – по 1-1,5 ч.л. (не более, делайте по своему вкусу, можно вовсе не добавлять, так как в пирожках более значительна начинка).

Как готовить и жарить:

  • Все ингредиенты (мука последней) постепенно всыпаются в кипяток и руками замешиваются. Так тесто будет однородным.
  • Лежать тесто должно обязательно, 20 минут вполне достаточно. Это поможет разбухнуть клетчатке в муке и сделать тесто более плотным.
  • Всю массу разделите на две одинаковых части
  • После раскатайте его в тонкий пласт и начните готовку путем выкладывания на пласт теста начинки (варианты начинок смотрите ниже).
  • Тонко раскатанную вторую половинку положите поверх начинки и стаканом вырежьте пирожки (чашкой, формочкой, блюдцем). Делается это по принципу формирования пельменей, но края не следует заворачивать, просто оставьте их сплюснутыми.
  • Пирожки опускайте в раскаленное маслом, оно должно или полностью покрывать пирожок, или на половину (потом перевернете пирожок).


Как формировать «Бомбочки»?

Как формировать изделия и жарить их на сковороде?

В формировании пирожков «Бомбочки» нет ничего сложного. Пресное тесто делят пополам и раскатывают в два пласта. На один из них выкладывают кружочки томатов. Причем делают это на расстоянии в 3-4 см (от краев и друг от друга). Далее все помидоры покрывают слоем, состоящим из сыра, чеснока и зелени.

После осуществления описанных действий начинку закрывают вторым пластом основы и хорошенько прижимают свободные места. В завершение все томаты вырезают из общей основы, используя чашку соответствующего диаметра.

Как жарить «Бомбочки» с помидором и сыром? Для этого используют сильно разогретую сковороду. В нее вливают масло, а затем поочередно выкладывают полуфабрикаты. Жарят их в точности так же, как и обычные пирожки.

Как только нижняя сторона изделий подрумянится, их переворачивают, используя вилку или лопатку.

Приготовив одну партию пирожков, ее аккуратно вынимают из сковороды и помещают в тарелку. Что касается остальных изделий, то их сразу же опускают в горячее масло и жарят аналогичным образом.

Пошаговый рецепт с фото

Если Вам надоела традиционная выпечка и захотелось попробовать что-то новое, приготовьте пирожки «Бомбочки» с творогом и помидорами. Готовятся они из заварного теста, которое после жарки получается хрустящим и пупырчатым. Сочетание помидоров, творога и зелени – это очень вкусно, начинка получается сочной и отлично подходит к такому тесту.

К формированию пирожков “Бомбочки” можно привлечь всю семью, ведь этот процесс очень интересный и увлекательный, особенно понравится детям. Я готовила со своей дочерью, которой 8 лет, она была в восторге. Жарятся пирожки на сковороде с растительным маслом и подаются в горячем виде. Рекомендую попробовать.

Для приготовления пирожков «Бомбочки» подготовить необходимые ингредиенты.

Приготовить тесто: для этого вскипятить воду и вылить её в миску с солью и сахаром. Перемешать, чтобы кристаллы растворились, затем добавить растительное масло.

В отдельную миску просеять муку и вылить горячую воду с солью, сахаром и растительным маслом. Быстрыми движениями с помощью ложки или лопатки перемешать тесто.

Когда тесто немного остынет, замесить его руками. Накрыть полотенцем или завернуть в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тесто получается мягким и эластичным.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Творог соединить с мелко нарезанным укропом, посолить и перемешать. Если творог очень зернистый, его лучше взбить блендером, чтобы структура получилась более однородной.

Помидоры помыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Немного посолить.

Тесто разделить на две равных части. Каждую раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

На пласт теста выложить помидорные кружочки, оставляя между ними расстояние.

На каждый кружочек положить по 1 чайной ложке творожной начинки.

Накрыть вторым пластом теста. Главное, чтобы тесто свободно ложилось. Если оно будет натянуто, то при вырезании края разойдутся и сок с помидоров начнёт вытекать. С помощью стакана вырезать пирожки “Бомбочки”. Остатки теста снова собрать, разделить на две части и сформировать пирожки. В результате у меня получилось 15 штук.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки.

Жарить пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.

Пирожки «Бомбочки» с творогом и помидорами готовы.

Дать им немного остыть и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Польза блюда

Также следует немного упомянуть и о пользе блюда. Принято считать, что пирожки, обжаренные в масле, не являются полезными. Однако если начинкой выпечки выступают сыр и помидоры, то польза закуски увеличивается в десятки раз. Ведь помидоры – это кладезь витаминов А, С, РР, группы В, а также минеральных веществ: цинка, йода, кальция, магния. А еще томаты содержат гормон счастья, повышающий настроение и снижающий уровень стресса.

Сыр в свою очередь богат белком, который усваивается организмом намного лучше, чем протеин, содержащийся в молоке. Также в состав сыра входят витамины А, Е, С, Д, кальций и фосфор, необходимые для здоровья ногтей, волос, зубов и костной системы.

При этом пирожки жарятся достаточно быстро, и начинка не поддается термической обработке, сохраняя максимум полезных веществ. А убрать лишний жир из выпечки очень просто – выложить горячие пирожки на бумажные полотенца.

Правила подачи

Подают пирожки к столу теплыми либо остывшими, они вкусны в любом виде. Можно сочетать их с бульоном либо чаем. Чтобы пирожки выглядели празднично и дольше оставались свежими, их можно выложить на красивое блюдо, прикрыв ажурными салфетками или ярким полотенцем. Перед подачей «Бомбочки» можно присыпать зеленью.

Есть несколько способов оригинальной подачи таких пирожков.

  • Пирожки-цветочки. В этом случае семь «Бомбочек» будут лепестками, которые скрепляют между собой перед выпечкой. В середину выкладывают картофельное пюре, сформированное в виде шарика. На него можно положить разрезанную на дольки оливку или красный болгарский перец в виде солнечных лучиков. Картофельная начинка должна быть прочно соединена со всеми пирожками. Такой цветочек выпекается в духовке.
  • Для детей интересной вариацией может быть пирожок-черепашка. Из теста делают 4 лапки, хвостик и головку. Глазками могут быть горошинки или еще что-нибудь. А на «панцире» выдавливают фигурные шестигранники или кружочки, используя для этого пекарские вырубки. Затем «черепашку-бомбочку» пекут в духовке.

Как будем готовить пирожки с помидорами Бомбочки рецепт с фото пошагово

-1-

Вскипятите 200 мл чистой воды. Перелейте в миску. Добавьте сахар.

-2-

Туда же всыпьте соль. Желательно мелкую.

-3-

Влейте растительное масло без запаха. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся.

-4-

В муку подмешайте разрыхлитель. Просейте. Добавьте к остальным ингредиентам.

-5-

При помощи ложки начните замешивать пирожковое тесто. Постепенно перейдите на ручной замес. Масса будет теплой на ощупь, мягкой и эластичной. Немного липнет к рукам? Пока не спешите добавлять муку. Если есть время, дайте основе для пирожков-бомбочек отдохнуть полчаса. Просто накройте чистым вафельным полотенцем или затяните пленкой. И оставьте при комнатной температуре. Но можно пропустить этот момент. И начать формовку и выпечку пирожков сразу же.

-6-

Приготовьте начинку для «Бомбочек». В этом фото рецепте использовался твердый сыр, творог и брынза. Я взяла их в примерно одинаковых пропорциях. Пирожки получились зачетные. Но и с одним видом сыра будет вкусно. Брынзу разотрите вилкой. Твердый сыр натрите на крупной или средней терке. Смешайте. И добавьте творог.

-7-

Нарежьте зелень. Подойдет и петрушка, и укроп. Или и то, и другое в равных пропорциях.

-8-

Всыпьте зелень к сыру. Туда же выдавите несколько зубчиков чеснока. Если используются пресные виды сыра или творог, досолите начинку. Также можно добавить немного черного перца по вкусу.

-9-

Помидоры вымойте. Обсушите. Нарежьте кружочками толщиной около 0,7 см. Желательно использовать небольшие помидоры (меньше диаметра стакана). Тогда пирожки получатся аккуратными.

-10-

Тесто разделите пополам. Рабочую поверхность припылите мукой. Скалку тоже можно натереть. Раскатайте одну часть в максимально тонкий пласт. Толщиной 2-3 мм. Если при раскатывании тесто будет липнуть, подсыпьте немного муки. На небольшом расстоянии друг от друга разложите помидоры.

-11-

Сверху аккуратно выложите сырную массу.

-12-

Оставшееся тесто тоже раскатайте максимально тонко. Аккуратно, чтобы не сломать сырно-помидорные «башенки», положите второй пласт сверху. Наметьте руками границы «Бомбочек».

-13-

При помощи стакана вырежьте пирожки в форме «бомбочек» по обозначенным контурам, как на фото. Обычно края склеиваются сами собой. Но лучше проверить, нет ли отверстий и «пройтись» по ним пальцами. Обрезки теста можно вымесить до однородности и использовать для следующей партии.

-14-

Раскалите растительное масло. Его должно быть много, примерно на 2 пальца. Чтобы заготовки были погружены в него до половины. В кипящий жир выложите несколько заготовок. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне. Чтобы пирожки лучше пропеклись, готовьте под закрытой крышкой.

-15-

Дождавшись румяной корочки желаемого оттенка, переверните пирожки с помидорами. Жарьте со второго бочка еще несколько минут. Потом снимите со сковородки. Переложите на предусмотрительно подготовленную стопочку бумажных полотенец. Когда впитается лишний жир, переложите в миску. Накройте крышкой или полотенцем. Так вкусные пирожочки «Бомбочки» будут еще мягче.

-16-

Как только дожарится последняя партия, зовите «голодающих» родственников. Пирожки в горячем виде намного вкуснее. Но если даже остынут, их всегда можно разогреть в микроволновке, и они будут как свежие.

А еще я недавно готовила вкуснейшие жареные пирожки с капустой, советую попробовать и вам, вот , он очень простой, поэтому не прячьте далеко сковородку после выпечки «Бомбочек» с сыром и помидорами!

.

Приятного!

Подготовка начинки

В то время как тесто «отдыхает» в холодильнике, можно сделать начинку для пирожков. Делать ее лучше из спелых томатов, зелени и твердого сыра. При желании сыр можно заменить творогом, протертым через сито, брынзой или фету.

  1. Итак, первым делом нужно натереть на терке с крупными зубцами любимый сорт сыра.
  2. Зелень укропа или петрушки измельчить ножом.
  3. Смешать в небольшой пиале тертый сыр, нашинкованную зелень и соль.
  4. Затем вымыть помидоры, удалить с томатов плодоножки и вырезать место их крепления к плоду. Важно, чтобы овощи были небольшого размера и при этом твердые. Такие плоды при нарезании и выпекании пирожков не будут пускать много сока, а сама выпечка не пригорит.
  5. После этого помидоры нужно нарубить тонкими кольцами.

Особенности блюда

Название этих все более распространенных ныне пирожков соответствует их форме и, конечно, умопомрачительному вкусу и аромату. Благодаря входящим в их начинку чесноку и разнообразной зелени у пирожков чрезвычайно привлекательный запах.

Это просто незаменимое блюдо на завтрак, прекрасная закуска на любой случай, особенно на пикнике или в путешествии. Пирожки вкусны как горячими, так и холодными.

А если в холодильнике всегда есть готовое тесто для таких пирожков, то внезапный приход гостей никогда не застанет вас врасплох. Ведь для «Бомбочек» подходит любая начинка, а приготовить это замечательное блюдо можно довольно быстро. Что же, пора рассказать о «Бомбочках» подробнее и конкретнее. А начать рассказ нужно с теста.

Рецепт пирожков Бомбочки с помидорами и сыром с фото

Пирожки Бомбочки с помидорами, пошаговый рецепт которых с фото я предлагаю, можно отнести к итальянской кухне, ведь только там уникальное сочетание помидоров, сыра и зелени столь популярно. Бомбочки с помидором и сыром — это потрясающе вкусное угощение, причем в холодном виде пирожки так же вкусны, как и свежеиспеченные. Пошаговый рецепт пирожков Бомбочки с помидорами и сыром достаточно прост, поэтому пользуясь описанием вы приготовите пирожки без особого труда.

Рубрики: Выпечка
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Выход: 20 пирожков

В миску, где будем замешивать тесто, наливаем теплую воду, добавляем соль и растительное масло. Так же добавляем сахарный песок, чтобы тесто было пышным и слегка поднялось. Порциями добавляем муку, тщательно промешиваем. Муки надо столько, чтобы тесто получилось мягким, пышным и слегка липло к рукам, поэтому можно отойти в количестве муки от рецепта.

Скатываем тесто в комок, заворачиваем в хлопчатобумажную ткань, оставляем в миске минут на 40. Тесто должно немного подняться, стать еще более мягким. Делим тесто на две части, оставляем в миске под крышкой.

Готовим начинку для пирожков: брынза дает неповторимый солоноватый привкус, но если свежей брынзы не нашлось, ее можно заменить адыгейским сыром. В миску кладем сыр, разминаем его до комочков вилкой. Для начинки нужна почти пастообразная сырная масса.

Моем зелень, измельчаем ее острым ножом, добавляем к сырной массе. Солим при необходимости.

Чистим чеснок, через чеснокодавилку выдавливаем зубчики в сырную смесь. Чеснок добавляем по вкусу, на рецепт только ориентируемся. Если вам нельзя кушать чеснок, не добавляйте его совсем.

Вилкой перемешиваем сырную смесь, измельчая сыр еще больше — начинка для пирожков готова.

Моем помидоры, нарезаем их поперек толстенькими кружочками (3-4 мм толщиной). Помидоры для Бомбочек надо брать мясистые, с небольшим количеством сока.

Раскатываем каждую часть теста в очень тонкий пласт. Один кружок теста накручиваем на скалку, второй оставляем на столе.

На один кружок теста будем класть помидоры с начинкой, вторым кружком теста будем закрывать, поэтому между помидорами надо оставлять расстояние не менее 2 см. Кладем на тесто помидорный кружок, на него сырную начинку, накрываем вторым кружком раскатанного теста.

Для вырезания круглых пирожков я использовала пластиковый мерный стакан с ровным тонким краем. Стакан ставится на пирожок так, чтобы тесто по краям сплющилось в один слой. Прокручиваем стакан, убираем — получается круглый пирожок Бомбочка с помидором и сыром внутри.

Когда снимаем стакан, пирожок выглядит так.

Делаем еще несколько пирожков. Сразу ставим на огонь кастрюлю, куда наливаем масло. Масло должно слегка пузыриться до опускания в него пирожков.

Аккуратно опускаем пирожки в горячее масло, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Вынимаем и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

После этого перекладываем пирожки в другую емкость, подаем к столу. Пирожки Бомбочки с помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Пирожки бомбочки с помидорами и сыром, с разными начинками

Приготовление: 2 часа 45 минут

Рецепт на: 17 пирожков


Пирожки бомбочки готовят с разными начинками. Сегодня я расскажу, как приготовить их с сыром и помидорами. Но если у вас нет сыра, его можно заменить брынзой или творогом. Творог следует посолить по вкусу и так же добавить чеснок. В любом варианте получаются фантастически вкусные пирожки.

Тесто я готовила дрожжевое на сыворотке. Сыворотка не всегда есть в холодильнике, зато кефир частый гость. Тесто на его основе получится, таким же вкусным, как и на сыворотке.

Способ приготовления «бомбочек»

Способ приготовления достаточно прост, ведь их не надо лепить. Дальше мы рассмотрим, как делают такие пирожки. Жарят их в большом количестве растительного масла. Лучший вариант подсолнечного масла для обжаривания — это рафинированное, без запаха. А теперь рассмотрим рецепт приготовления.

 

Ингредиенты

  • Мука — 350 граммов
  • Сыворотка — 250 мл
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи — 15 граммов
  • Для начинки
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень, укроп, петрушка — пучок
  • Подсолнечное масло для жарки — 400 граммов

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить бомбочки понадобятся мука пшеничная высшего сорта, сыворотка, дрожжи, масло подсолнечное, сахар, соль, зелень, сыр, помидоры, чеснок. Сыворотку можно заменить кефиром или простоквашу. У меня была сыворотка, и я ее использовала для теста

  2. В 50 граммах сыворотки растворить дрожжи, сахар. Размешать смесь и оставить в теплом месте.

  3. Как только подымится шапка дрожжей, можно приступать к приготовлению теста.

  4. Муку просеять в миску, сделать лунку в муке и вылить в нее дрожжи. Добавить 200 мл сыворотки, щепотку соли и ложкой перемешать.

  5. Добавить подсолнечное масло. Дальше рукой замесить тесто.

  6. Скатать шарик, Им же обкатать стенки миски, таким образом собрать остатки муки.

  7. Полученное тесто положить в пищевую пленку и оставить в теплом месте на час, чтобы оно подросло.

  8. Через час, может чуть больше, тесто увеличится в два раза. И можно приступать к пирожкам.

  9. Разделить тесто на две части.

  10. Сыр натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить чеснокодавкой.

  11. Раскатать тесто в листы толщиной 1 сантиметр. Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной 6-7 миллиметров. Разложить их на тесте.

  12. Сыр и чесноком смешать и разложить на каждую помидорку горкой. Чистую зелень нарезать мелко и добавить ее к сыру.

  13. Вторым листом теста накрыть подготовленный первый лист.

  14. Стаканом выдать пирожки.

  15. Получившиеся пирожки выложить на поверхность и оставить на 20 минут «отдохнуть».

  16. Масло вылить в глубокую сковороду и разогреть. В горячее масло опустить пирожки и жарить на слабом огне с одно стороны, затем с другой.

  17. Румяные пирожки с помидорами и сыром вынимаем и складываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

  18. Вот такие пирожки, обжаренные во фритюре с начинкой из помидор и сыра.



Пирожки бомбочки с помидорами и сыром

Этот рецепт получил огромную популярность среди пользователей социальных сетей. Многие из нас считали своим долгом оставить у себя на стене рецепт бомбочек с помидорами, чтобы как-нибудь приготовить их. Тот, у кого все-таки дошли руки до этого рецепта, уж точно не пожалел, ведь пирожки, или бомбочки, получаются и вправду невероятно вкусными. Красивые на вид, хрустящие снаружи, очень ароматные и сочные внутри, они стали идеальной закуской, которая прекрасно подходит и к чаю, и к пиву.

В оригинале начинкой для бомбочек служили помидоры и брынза с зеленью, но постепенно появились и другие рецепты, которые предлагали начинять пирожки творогом, твердым или плавленым сыром с яйцом, колбасой, мясом, грибами и проч. Мы же предлагаем еще один способ приготовления пирожков или бомбочек с помидорами, плавленым сыром и крабовыми палочками. Получается очень вкусная, сочная и ароматная закуска.

Ингредиенты для приготовления бомбочек с помидорами и сыром:

  • кислое молоко (кефир, сыворотка) – 1 стакан
  • мука пшеничная – 3,5 стакана
  • сода – 6 г (0,5 ч.л.)
  • соль – 5 г (0,5 ч.л.)
  • сахар – 12 г (1 ч.л.)
  • помидоры – 3 шт.
  • плавленый сыр (для натирания) – 100 г
  • крабовые палочки – 3 шт.
  • майонез – 65 мл
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления бомбочек с помидорами и сыром:

В кислое молоко (можно использовать также любой, даже просроченный, кефир, сыворотку) добавить соль, сахар и соду. Размешать и постепенно вводить муку. Замесить мягкое тесто и отложить в сторону.

Подготовить начинку для бомбочек. Крабовые палочки порубить максимально мелкими кубиками.

Сыр натереть на самой мелкой терке. Сыр нужно брать достаточно твердый, не мягкий, иначе его будет тяжело натереть.

Смешать крабовые палочки с сыром и майонезом.

Должна получиться более-менее однородная масса.

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Тесто для пирожков бомбочек разделить на две равные части. Одну часть раскатать толщиной 4-5 мм.

Выложить помидоры, чтобы между ними было расстояние около 1,5 см.

На каждый кружок помидора выложить по 1 чайной ложке сырной массы.

Раскатать вторую часть теста так же тонко и накрыть начинку.

Чашкой или стаканом, подходящими по размеру, выдавить пирожки. Остальное тесто убрать, снова разделить на 2 части и повторить предыдущие этапы.

Заготовки пирожков обжарить в растительном масле на сковороде с двух сторон до готовности.

Ароматные бомбочки с помидорами и сыром готовы!

Подавать готовые пирожки можно в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

с помидорами и сыром, рецепт, другие варианты начинок, виды теста

В холодное зимнее время природа нечасто балует нас погожими днями, да и они слишком коротки. Так хочется долгими вечерами порадовать себя и близких какой-нибудь «вкусняшкой»! Но чтобы приготовление лакомства было не слишком хлопотным. И пирожки «Бомбочки» в этом смысле просто находка.

Особенности блюда

Название этих все более распространенных ныне пирожков соответствует их форме и, конечно, умопомрачительному вкусу и аромату. Благодаря входящим в их начинку чесноку и разнообразной зелени у пирожков чрезвычайно привлекательный запах.

Это просто незаменимое блюдо на завтрак, прекрасная закуска на любой случай, особенно на пикнике или в путешествии. Пирожки вкусны как горячими, так и холодными.

А если в холодильнике всегда есть готовое тесто для таких пирожков, то внезапный приход гостей никогда не застанет вас врасплох. Ведь для «Бомбочек» подходит любая начинка, а приготовить это замечательное блюдо можно довольно быстро. Что же, пора рассказать о «Бомбочках» подробнее и конкретнее. А начать рассказ нужно с теста.

Виды теста для «Бомбочек»

Такие пирожки можно делать как из заварного теста, так из обычного и слоеного дрожжевого теста.

Рецепт дрожжевого теста

Это тесто готовится из воды, молока, минеральной воды или кефира. Хотя оно получается из разных компонентов различным, но будет всегда вкусным. Молоко лучше немного подогреть. Его понадобится пол-литра. Кроме того, нужно 50 г свежих дрожжей, 2 яйца, чуть меньше полстакана подсолнечного масла, немного соли и сахара.

Технология приготовления:

  • Молоком с растворенным в нем сахаром разводят дрожжи.
  • Когда они начинают пениться, то в смесь добавляют часть муки и дают опаре хорошо подняться, поместив ее в теплое место. Нужно также накрыть емкость с опарой крышкой или салфеткой.
  • Затем в тесто вводят оставшуюся муку, яйца и половину масла. Оставшееся масло понадобится для того, чтобы тесто не прилипало к рукам при вымешивании.
  • Чтобы оно было воздушным и легким, тесту нужно дать время подойти 2-3 раза, каждый раз подбивая его после поднятия.

Если пирожки будут печься в духовке, а не жариться на сковородке, то важен их внешний вид. Чтобы верх не растрескался и был блестящим, его стоит смазать взбитым желтком. Можно сделать это не перед выпеканием пирожков, а чуть позже, вынув их из духовки в середине процесса.

Чтобы корочка получилась матовой, верх точно так же смазывают либо подслащенной водой, либо желтком с сахаром и молоком. Чтобы пирожки были хрустящими, их ставят уже в горячую духовку. А если хочется достичь и блестящего верха, и хрустящего эффекта у пирожков, то их смазывают желтком перед тем, как выпекать в духовке, а после того как готовое изделие вынимают из духовки, верх смазывают сладкой водой. Для этого в 3 чайных ложках жидкости надо растворить чайную ложку сахара.

Заварное бездрожжевое тесто

Бздрожжевая основа пирожков «Бомбочки» готовится так:

  • стакан воды с 4 ложками подсолнечного масла, чайной ложкой соли и сахара довести до кипения;
  • залить этой смесью 2 стакана муки, размешать;
  • дать тесту остыть;
  • затем постепенно добавлять 1,5 стакана муки и размешивать.

Воду можно заменить стаканом нежирного кефира, простокваши или сывороткой. А в рецепт еще можно ввести пару ложек отрубей.

Пирожки «Бомбочки» без яиц и дрожжей (видео)

Виды начинок

Пирожки «Бомбочки» тем хороши, что для них можно подбирать самые разнообразные начинки.

  1. Помидоры с твердым тертым сыром.
  2. Помидоры с творогом или брынзой.
  3. К помидорам можно добавлять также зеленый лук с вареным яйцом, свежую либо кислую капусту.
  4. Все те же помидоры кладут с жареной колбасой либо вареной сарделькой и вареным яйцом.
  5. Можно сочетать помидоры с мясным фаршем, нарезанной кубиками вареной либо копченой куриной грудкой.
  6. Разнообразная мясная начинка хороша также и сама по себе с зеленью, чесноком, тертым сыром или вареным яйцом. Особенно это подходит зимой, когда помидоров нет.
  7. Шампиньоны тоже хороши для такой закуски вместе с помидорами либо без них. Готовят их так:
  • с грибов срезают ножки;
  • их запекают в духовке;
  • дают лишнему соку стечь, а затем кладут в пирожки.

Помидоры для начинки выбирают не слишком крупные и не мясистые, а плотные.

Технология приготовления пирожков «Бомбочки»

Обычно начинают готовить эти пирожки с замешивания теста. Когда тесто готово, то приступают к начинке. Последовательность приготовления «Бомбочек» на примере самой для них распространенной творожной начинки такова:

  1. В творог вводится яйцо, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанная зелень: кинза, укроп или петрушка.
  2. Все перемешивается и солится по вкусу.
  3. Помидоры режутся кружочками, обычно из среднего помидора получается их 5.
  4. Тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается тонким пластом круглой формы.
  5. На одну из частей раскладываются кружки помидоров на расстоянии в 3 см.
  6. На них выкладывают творожную смесь.
  7. Все это накрывают вторым пластом теста и плотно прижимают, а затем прокатывают скалкой.
  8. Стаканом вырезают кружочки диаметром на пару сантиметров больше дольки помидора.
  9. Края каждого пирожка плотно соединяют и делают их в виде бахромы или заворачивают, как на вареники.
  10. Затем пирожки жарят с двух сторон до золотистого цвета или пекут в духовке.
  11. Готовые «Бомбочки» выкладывают на салфетки, чтобы промокнуть излишки масла.

Мы вам также предлагаем узнать рецепты лучших салатов с виноградом.

Правила подачи

Подают пирожки к столу теплыми либо остывшими, они вкусны в любом виде. Можно сочетать их с бульоном либо чаем. Чтобы пирожки выглядели празднично и дольше оставались свежими, их можно выложить на красивое блюдо, прикрыв ажурными салфетками или ярким полотенцем. Перед подачей «Бомбочки» можно присыпать зеленью.

Есть несколько способов оригинальной подачи таких пирожков.

  • Пирожки-цветочки. В этом случае семь «Бомбочек» будут лепестками, которые скрепляют между собой перед выпечкой. В середину выкладывают картофельное пюре, сформированное в виде шарика. На него можно положить разрезанную на дольки оливку или красный болгарский перец в виде солнечных лучиков. Картофельная начинка должна быть прочно соединена со всеми пирожками. Такой цветочек выпекается в духовке.
  • Для детей интересной вариацией может быть пирожок-черепашка. Из теста делают 4 лапки, хвостик и головку. Глазками могут быть горошинки или еще что-нибудь. А на «панцире» выдавливают фигурные шестигранники или кружочки, используя для этого пекарские вырубки. Затем «черепашку-бомбочку» пекут в духовке.

Пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире (видео)

Замечательные пирожки с разнообразными начинками будут «гвоздем» вашего стола. Они ароматные и вкусные. Готовить их несложно. И они уместны в любое время года.

настоящая бомба вкуса и запаха! Бомбочки из теста с помидорами

Если вам вдруг захотелось приготовить что-то оригинальное, сытное и необычное, самое время обратить внимание именно на этот рецепт — бомбочки с помидорами. Эти вкусные и ароматные пироги можно подавать как горячими, так и холодными. Давайте узнаем вместе с вами рецепты приготовления бомбочки из помидоров.

Бомбы с помидорами и сыром фета

Состав:

Для теста:

  • мука — 3.5 ст.
  • крутой кипяток — 1 ст .;
  • сахарный песок — 1 ч.
  • соль — 1 ч.

Для наполнения:

  • помидоры — 5 шт .;
  • сыр фета — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелени;
  • соль.

Подготовка

Давайте разберемся, как сделать томатные бомбочки. Помидоры нарезать кружочками. хорошо вымесить вилкой, выдавить в нее измельченный чеснок и зелень.Теперь переходим к приготовлению теста: в воде размешиваем сахар и соль, выливаем растительное масло, всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто. Половину теста раскатать в большой пласт, выложить кружочки помидоров, начинку и все покрыть вторым пластом теста. Пирожки аккуратно вырезаем стаканом подходящего диаметра, аккуратно сращиваем края каждого коржа и обжариваем наши пирожки с двух сторон в большом количестве горячего растительного масла.

Бомбы с помидорами в духовке

Состав:

  • помидоры черри — 15 шт.;
  • Сыр Моцарелла — 250 г;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • сыр Пармезан — 60 г;
  • базилик — 1 пучок;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло оливковое — 4 ст. Ложки;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • морская соль, молотый перец — по вкусу.

Подготовка

Заранее зажигаем духовку и оставляем нагреваться до 190 градусов. Моцареллу аккуратно достаем из упаковки и, сливая всю жидкость, кладем в открытом виде на ночь в холодильник, чтобы она немного подсохла.

Выложить помидоры черри в глубокий противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 15–20 минут. Чеснок очищаем, измельчаем и тщательно растираем вместе со щепоткой соли плоской стороной ножа. Листья базилика промываем, сушим и руками разрываем на части. Пармезан и моцареллу натереть на крупной терке, добавить чеснок, измельченный базилик, куриное яйцо и немного муки, все замесить.

Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой и сформируйте из сырного теста маленькие шарики.Затем обваливаем их в муке и отправляем в холодильник на 10 минут. После этого запекать сырные бомбочки с помидорами в духовке 15 минут и подавать к столу!

Бомбы с творогом и помидорами

Состав:

Для теста:

  • мука — 3,5 ст .;
  • крутой кипяток — 1 ст .;
  • масло растительное — 4 ст. ложки;
  • сахар — 1 ч.
  • соль — 1 ч.

Для наполнения:

  • творог — 200 г;
  • помидоров — 5 шт.;
  • чеснок;
  • соль и зелень.

Подготовка

Сахар, соль в воде размешать, всыпать растительное масло и всыпать муку. Замесите мягкое однородное тесто и оставьте его на 30 минут. Помидоры нарезать кружочками. вилкой и немного посолить. Очищенный чеснок выдавить через пресс, добавить к творогу вместе с мелко нарезанной зеленью и перемешать.

Далее половину теста раскатываем в тонкий большой пласт и выкладываем на него помидоры на небольшом расстоянии друг от друга.Затем поверх помидоров выложить начинку и раскатать второй пласт теста. Теперь аккуратно накрываем первый начинкой и стаканом подходящего диаметра и вырезаем булочки по контурам каждого кружочка помидор. Жарим пирожки-бомбочки с помидорами в большом количестве очень раскаленного растительного масла со всех сторон. Затем положите их на бумажное полотенце и оставьте, чтобы они впитали излишки масла.

пошаговый рецепт с фото

Легкие, вкусные, с необычной сочной начинкой, пирожки типа бомба понравятся всем родным и близким, которым вы их угостите.Готовить такие маленькие пирожки очень удобно и просто даже с маленькими детьми. Начинка для выпечки состоит из сырной массы и ломтиков помидоров — она ​​сочная и вязкая, особенно если пироги подаются горячими. Вы можете немного импровизировать и выдавить в начинку пару очищенных зубчиков чеснока, если вам нравится более пикантный вкус в выпечке. Пироги будут вкусными не только дома, но и в поездке, на пикнике.

Состав

  • 5-6 средних томатов
  • 50 г твердого сыра
  • 0.5 пучков зелени
  • 1,5 ст. л. майонез
  • 1,5 ст. пшеничная мука
  • 0,7 ст. вода
  • 2 ст. л. масло растительное в тесте
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 2 щепотки соли

Препарат

1. В миске размешайте воду с 2 ст. л. масло растительное, соль. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не слишком крутое тесто.

2. Дать «дозреть» 15 минут, накрыв пищевой пленкой.

3. На мелкой терке натереть твердый сыр в небольшой миске, измельчить там промытую зелень и залить все майонезом выбранной жирности. На этом этапе можно добавить прессованный или измельченный сушеный чеснок.

4. Созревшее тесто разделить на две половинки, одну из них раскатать круглым пластом на рабочей поверхности, не забывая присыпать ее и скалку мукой. Помидоры вымыть, натереть полотенцем и нарезать кружочками, а черенки удалить.Выложите кружочки помидоров на тесто, оставив между ними равное расстояние.

5. На кружочки выложить сырную массу с зеленью, стараясь не попасть на тесто.

6. Из оставшейся половины теста раскатать второй кружок и аккуратно накрыть им первый, слегка прижимая набитые холмики. Стакан обмакнуть в муку и придавить с давлением, опуская его на каждую «бугорку». Таким образом, мы вырежем все заготовки из теста для пирогов. Снова раскатайте оставшееся тесто и т. Д.

Просейте муку в глубокую миску. В кипящую воду добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу всыпать в муку. Быстро замесить тесто ложкой, затем замесить руками (тесто мягкое и нежное). Покройте тесто целлофаном и оставьте его «отдыхать» на 30-40 минут.

Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Смешивание.

«Отлежавшееся» тесто разделить на 2 части, каждую скатать в круглую тонкую лепешку.Помидоры нарезать кружочками (каждый помидор по 3-4 кружочка). Выкладываем кружочки на торт на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Поместите приготовленную сырную начинку поверх каждого кружка помидоров (обильно).

Нагрейте в кастрюле достаточное количество растительного масла (желательно, как для фритюра). Отправьте наши «Бомбы».

Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте к столу готовые, невероятно вкусные и сочные пироги «Бомбочки» с помидорами на радость своим близким.Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

В статье рассказывается, как приготовить простые и вкусные пироги-бомбы с разными начинками.

Такие необычные пирожки «бомбы» покорили сердца многих хозяек и их домочадцев простотой приготовления и вкусной, невероятно сочной сочной начинкой, завернутой в тонкий слой теста … Основа для пирожков очень похожа на чебурек. один, но на самом деле само блюдо получается во много раз вкуснее чебуреков из-за необычного сочетания начинки (выбрать какую вы сами).

«Бомбочки» вкусные горячие, свежеприготовленные и даже охлажденные (даже без подогрева). Блюдо получается отличной закуской, блюдом для пикника, угощением для гостей и семьи. Самая популярная начинка — овощ в сочетании с мясом или сыром. Пряности и пикантность добавят специи, чеснок и зелень в начинку. Овощной сок не будет «вытекать» за пределы пирожка, а останется внутри, сыр плавится и смешивается с другими ингредиентами.

Вам пригодится:

  • Мука (высший сорт) — 750-850 г (смотрите по «вязкости» массы и эластичности).Выбирайте муку подороже, хорошего качества и обязательно просейте ее.
  • Кипяток — 240-250 мл. (секрет приготовления вкусного и мягкого теста).
  • Водка — 1 стакан (действует как разрыхлитель)
  • Подсолнечное масло — несколько столовых ложек (примерно 4-6 столовых ложек следует ориентироваться на желаемую эластичность).
  • Соль и сахар — по 1-1,5 ч. Л. (Не больше, делайте по своему вкусу, добавлять вообще нельзя, так как в пирогах начинка более значимая).

Как готовить и жарить:

  • Все ингредиенты (последняя мука) постепенно заливают кипятком и замешивают вручную. Это сделает тесто однородным.
  • Тесто полежать обязательно, 20 минут вполне хватит. Это поможет набухнуть в муке и сделать тесто более густым.
  • Разделите всю массу на две равные части
  • Затем раскатать в тонкий пласт и приступить к приготовлению, выкладывая начинку на пласт теста (варианты начинки см. Ниже).
  • Положить на начинку тонко раскатанную вторую половину и вырезать пирожки стаканом (с чашкой, формой, блюдцем). Делается это по принципу формирования пельменей, но края не следует заворачивать, просто оставьте их приплюснутыми.
  • Обвалять пироги в горячем масле, оно должно покрывать пирог либо полностью, либо наполовину (затем перевернуть пирог).
Как формировать «Бомбы»?

Пирожки бомба с колбасой и сыром: рецепт

Колбаса в сочетании с сыром — самая простая и популярная начинка для бомбочек.Для начинки можно использовать абсолютно любую колбасу: сервелат , копченый, вареный … Сыр следует выбирать как легкоплавкий, а при его отсутствии подойдет даже плавленый или копченый сыр. Вы можете дополнить эти ингредиенты свежей зеленью, чесноком, специями, соусами (майонез, кетчуп, тартар, перец и другие).

Как сделать:

  • Сделайте специальное тесто для бомбы (см. Выше).
  • Раскатать первый слой
  • Начинаем аккуратно выкладывать начинку
  • Сначала положить кружок колбасы
  • Верхний соус (если используете), 1 ч.(не более)
  • Сыр натереть на крупной терке и смешать с измельченной зеленью (можно и без этого).
  • Сверху на колбасу выложить сыр (по 1 ч. Л.).
  • Сверху с тонким слоем раскатанного теста
  • Вырезать кружочки, приплюснув края
  • Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета


Бомбок с колбасой и сыром

Вкусные пирожки-бомбочки с помидорами и сыром

Томатная начинка по праву считается самой сочной и вкусной.При жарке пирогов помидор сохраняет форму, но выделяет большое количество сока, что дополняет вкус теста и сыра. При этом сыр тает, становится мягким и оставляет во рту приятную сливочную нотку. Можно использовать абсолютно любой сыр, даже плавленый сыр и сыр фета. Добавлять пряности в начинку можно с помощью чеснока и специй, зелени и зеленого лука.

Как сделать:

  • Раскатайте пласт из подготовленного теста (о том, как приготовить тесто, читайте выше).
  • Сыр натереть на мелкой терке (сыр нужно раздавить вилкой) в отдельной тарелке.
  • Укроп мелко нарезать и добавить к сыру, выдавить туда пару зубчиков чеснока. Можно добавить соль и специи, все тщательно перемешать.
  • На раскатанный пласт выложить кружочек помидора (нарезать не очень тонкими, но не слишком толстыми кружками, выбирать продолговатые и мелкие плоды).
  • Сверху на помидор выложить сыр, накрыть тестом, вырезать «бомбы» и обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки.


Сырные бомбочки с помидорами

Вкусные пирожки-бомбочки с помидорами и фаршем

Начинка для бомбочек из томатов и фарша станет не только сытной, но и сочной и сбалансированной. Мясо отлично сочетается со вкусом помидоров и вместе они сделают ваши пироги во много раз вкуснее обычных пирожков! Для приготовления можно использовать любой фарш: куриный, индейский, свиной, говяжий или их комбинацию.

Как приготовить:

  • Пока тесто «отдыхает» (как его приготовить, читайте выше в статье), следует приготовить фарш.
  • Рекомендуется использовать свежий фарш (0,5 кг на количество теста, предложенное в рецепте выше).
  • К нему можно добавить 1 мелко нарезанную луковицу (лучше всего это делать блендером).
  • Чеснок выдавить, чтобы в фарше появилась пикантная «нотка»
  • Добавьте соль и специи по вкусу (как вам больше нравится).
  • По желанию можно добавить измельченные травы, например, молодую петрушку.
  • На раскатанный пласт теста положить ломтики помидоров и ложку фарша.
  • Накройте начинку еще одним слоем теста и вырежьте «бомбы», защипните края.
  • Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки.

ВАЖНО: Осторожно ешьте горячие «бомбы» с помидорами и фаршем, так как при жарке выделяется много сока, который нагревается и может стекать, обжигая вас, когда вы откусите кусок пирога.



Мясные бомбочки с помидорами

Вкусные пирожки-бомбочки с помидорами и колбасой

Еще это очень вкусный и «бюджетный» вариант начинки для «бомбочек», ведь колбасу и помидор можно найти практически в любом холодильнике.Для пирогов подойдет любая колбаса, но старайтесь не разрезать ее на слишком большие кусочки. При желании в начинку можно добавить сыр, другие овощи, зелень, чеснок, специи.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из заранее приготовленного теста (как его приготовить читайте выше в статье).
  • Намажьте колбасу ломтиками, посыпьте специями, соусом, чесноком или сыром (в зависимости от того, что вы выберете) и накройте ломтиком помидора.
  • Покройте начинку слоем тонко раскатанного теста и вырежьте стаканом «бомбы», которые затем обжарьте недолго в горячем масле (по 1 минуте с каждой стороны).


Жарка «бомбочек» на сковороде

Пирожки-бомбы с картофелем и жареным луком

Пироги называют «бомбами» за аккуратную круглую форму и то, насколько ярко вкус начинки раскрывается во рту: течет сок, раскрывается приятное вкусовое сочетание (по сравнению со взрывом бомбы).

Если у вас в холодильнике есть черствое картофельное пюре, оно также может служить начинкой для бомб (или готовить свежее без молока). Обжарить много лука (можно добавить грибы или морковь) и смешать с картофельным пюре для начинки, начинки.

Как приготовить:

  • Раскатать подготовленное тесто (как его приготовить, читайте выше).
  • На пласт выложить картофель с обжаренным луком (обязательно посолить, добавить специи).
  • Покройте начинку вторым слоем теста и вырежьте кружочки.
  • Обжарьте бомбы на раскаленном масле до приятного золотистого цвета.


«Бомбочки» с картошкой

Пирожки «Бомбочки» с творогом сладкие

В качестве альтернативы мясным, сырным и овощным «бомбочкам» можно приготовить сладкие пирожки с творогом.Во время жарки пирогов творог станет очень мягким и немного растает. Также по желанию можно добавить кусочки свежих или сушеных фруктов.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из подготовленного теста (как это сделать, читайте выше в статье).
  • Размешать творог вилкой, вбив в него 1 яйцо, высыпав нужное количество сахара, ванилина (если творог рыхлый, можно добавить пару столовых ложек сметаны).
  • Творог отлично сочетается с изюмом, выжать горсть замоченного изюма и добавить в начинку (добавлять не нужно).
  • Выложить начинку на лист теста (начинка не должна быть жидкой).
  • Сверху накрыть тонким слоем теста и вырезать кружочки, плотно защипывая края. Обжарить на масле до золотистой корочки.


Сладкие «бомбочки»

Пирожки-бомбочки жареные с творогом и помидорами

Творог — отличный заменитель твердого сыра, который станет хорошей начинкой для пирогов бомбы. Его можно приправить чесноком и специями для получения интересного и необычного аромата.В процессе жарки творог растает и станет мягким.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из подготовленного теста (о том, как сделать тесто для «бомбочек», читайте в статье выше).
  • Творог тщательно перемешать вилкой, всыпать чеснок и измельченный укроп, посолить, поперчить.
  • Выложите ломтики помидоров на раскатанное тесто, выложите творог горкой поверх ложки.
  • Застелить начинку слоем теста, вырезать кружочки, плотно защипнув края.
  • Жарить на раскаленном масле до золотистого цвета


«Бомбочки» с творогом и помидорами

Бомбочки за 15 минут: быстрый рецепт

Одно из главных достоинств бомб — они быстро готовятся. Само тесто готовится очень просто: кипяток подсаливается, добавляется масло и водка, постепенно всыпается мука и тесто замешивается вручную. После того, как он «отдохнет», с ним очень легко работать и формировать из него пирожки. В холодильнике начинкой для «бомбы» может стать все, что угодно: колбаса, котлеты, мясо, сыр, овощи, творог.

Быстрые бомбы:

  • Замесить тесто, раскатать
  • Положить кусочки колбасы (или кусочки вареного мяса, сырого фарша).
  • Крышка с кусочком сыра
  • Сверху положить 1 ч. кетчуп, зелень и тонкий ломтик помидора (подойдут также предварительно обжаренные кабачки и баклажаны).
  • Застелить начинку тонким слоем теста, придать форму и обжарить котлеты в горячем масле.


Пирожки-бомбы: рецепты разных начинок

Варианты наполнения:

  • Гриб. Заранее обжарить грибы и лук, посолить, смешать с творогом и зеленью.
  • Свежий. Тонкий кусочек кабачка посолить, сверху положить кружок помидора, выдавить чеснок, накрыть кусочком сыра.
  • Копченый. Ломтик копченого куриного филе, сверху положить ломтик маринованного огурца, ломтик свежего помидора, зелень и специи.
  • Питательный. Ломтик ветчины, кусок сыра, жареный лук с горкой, зелень (по желанию).
  • Сладкое. Варенье из фруктов или ягод, корица, свежие ягоды с сахаром.
  • Вегетарианский. Жареный шпинат с луком (желательно использовать белую часть лука-порея, добавить специи по вкусу).
  • Лето. Яйцо вареное, щавель жареный со специями (яйцо можно нарезать или нарезать кружочками).

Видео: «Пирожки с бомбой»

Бомбочки с помидорами и сыром — классический способ приготовления этих быстрых, сочных и очень вкусных пирогов во фритюре.Купив свежие помидоры и немного сыра, вы сможете приготовить вкусные пироги для своей семьи в любое время года. Рецепт «Бомбочек» довольно молодой, но, тем не менее, уже успел покорить сердца как начинающих хозяек, так и уже опытных.

Свое название пироги получили из-за своей необычности. Откусанные, они взрываются, как бомбы, с вкусным томатным соком и сыром. Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром можно приготовить на основе сыра фета, сулугуни, твердого сыра, творога и даже плавленого сыра.При любом из этих вариантов сырной начинки пироги «Бомбочки» получатся вкусными и сочными. Но вы можете изменить не только сорт сыра, но и начинку в целом. В Интернете сегодня можно найти множество рецептов пирожков бомбочек с картошкой, мясом или разными начинками, начиная от капусты и заканчивая рисом или колбасой.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как готовят пирожок «Бомбочки» с помидорами и сыром пошагово с фото .

Состав:

  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 0.5 ч. Л.,
  • Масло растительное для теста — 4 ст. ложек,
  • Пшеничная мука — 2 стакана
  • Сыр твердый — 100 гр.,
  • Творог плавленый — 2 шт.,
  • Укроп — 20 гр.,
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Майонез — 2 ст. ложек,
  • Помидоры — примерно 3-4 шт.,
  • Масло подсолнечное для жарки пирогов — 500 мл.

Пирожки бомба с помидорами и сыром — рецепт

Пирожки-бомбы с помидорами и сыром. Фото

Пошаговый рецепт бомбочки с помидорами и сыром. Бомбы с помидорами и сыром

Рецепты вкусных пирогов

пирожки-бомбочки

40 минут

180 ккал

5 / 5 (1 )

Тем, кто особенно любит жареные пироги, можно порекомендовать отличный рецепт пирогов — «Бомбочек».Этот рецепт мне подсказал друг, который знает непреходящую любовь моей семьи к жареным пирогам. Рецепт был настолько прост, а пироги такие вкусные, что в первый раз мы замесили тесто дважды, наслаждаясь их восхитительным вкусом. Теперь наш любимый рецепт — томатные бомбочки.

Состав

Тесто

Начинка

Помидоры нужно брать достаточно плотные, среднего размера. Зелень — предпочтительнее: петрушка, укроп, зеленый лук.

Приготовление пирогов «Бомбочек»

  1. В кипящую воду размешать сахар и соль.Добавить растительное масло, перемешать венчиком.

    Все делаем достаточно быстро, чтобы вода оставалась теплой. Это важно!

  2. Добавьте просеянную муку, немного всыпав ее и размешивая ложкой.

  3. Когда тесто остынет, тщательно вымесите его руками, чтобы оно не прилипало. Накройте тесто фольгой, чтобы оно не было ветрено, дайте ему постоять полчаса.


  4. В это время подготовим начинку для «Бомбочки».Сначала нарежьте помидоры тонкими кружками.


  5. Затем творог аккуратно размять вилкой или натереть мягкий сыр на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень (я взяла петрушку) и пропустить чеснок через чеснок.


  6. Тесто разделить пополам, половину убрать под пленку, а вторую разделить пополам и раскатать 2 тонких коржа толщиной 2-3 мм.

  7. На один корж выложить кружочки помидоров так, чтобы расстояние между ними было не менее 3 см, а сверху — чайная ложка творожной смеси.

  8. Сверху аккуратно выложите второй раскатанный корж и вырежьте пирожки в емкость подходящего диаметра, превышающего диаметр кружки томата. На всякий случай аккуратно пройдитесь пальцами по всем краям.

  9. Теперь можно сразу приступить к жарке. А пока пирожки обжариваются, приготовьте вторую партию пирогов, раскатав оставшееся тесто.

  10. Налейте в сковороду или кастрюлю растительное масло так, чтобы пирожки оказались в нем хотя бы наполовину.

  11. Обжарив одну сторону, переверните котлеты и обжарьте другую сторону.

  12. Чтобы удалить излишки масла, поместите бомбы на салфетки или бумажные полотенца.

Бомбы можно просто обмакнуть в масло, перелить в небольшую кастрюлю, чтобы они как бы готовились, просто нужно их все время помешивать, пока они плавают.

Видео-рецепт пирожков «Бомбочек»

Попробуйте добавить в творог 100 грамм твердого сыра — это даст нежное сливочное послевкусие.Если вы возьмете сыр фета, его, вероятно, не нужно солить. Или вместо творога можно положить мелко нарезанное куриное филе, или любой фарш, смешанный с зеленью, ведь все любят жареные пирожки с мясом. Только не забудьте про помидоры — они придают пирогам пикантный вкус.

Даже начинка из помидоров, зелени и чеснока будет вкусной! Тем, кто не любит чеснок, можно полностью отказаться от него.

Отличный рецепт пирогов типа бомба наверняка послужит своеобразным катализатором для фантазии ценителей кулинарии.Приглашаем вас поделиться результатами экспериментов с нашим универсальным рецептом «Бомбочек». Приятного аппетита!

«Это блюдо из теста с добавлением начинки, которое жарят или запекают.

Пироги, по сути, содержат в себе целую большую и интересную историю развития кулинарного искусства всех славянских народов и стали неотъемлемой частью многих исконно русских традиций. Ведь испокон веков рецепты пирогов по традиции передавались от матери к дочери.И благодаря этому большое количество различных рецептов пирогов.

Пирожки «Бомбочки», которые мы с вами сегодня приготовим, несомненно, покорят вас своим необыкновенным вкусом! Ну это все та же бомба. Никакие пирожки с ними не сравнятся! Хрустящее тесто, полученное при приготовлении, хорошо сочетается с ароматными томатами, творожной начинкой, зеленью и чесноком. Пироги получаются достаточно ароматными и сочными! Готовить их можно как к приходу дорогих гостей, так и к завтраку.
Пироги «Бомбочки», как отличная закуска, просто отличная находка для всех, кто намерен провести свободное время за городом или на озере.
>

Как сделать пироги с бомбами:

Для приготовления пирогов нам нужно приготовить тесто и начинку.

Подготовим начинку для пирогов.

Для начинки понадобится:

1. помидоры -5 штук
2. сыр или творог — 200 граммов
3. два зубчика чеснока
4. зелень и соль

Помидоры нарезать кружочками. Взять вилку и замесить сыр. Если вы взяли творог вместо сыра фета, то его нужно посолить.Выдавить измельченный чеснок в творог и добавить измельченную зелень. Все хорошо перемешать.

Теперь сделаем тест.

Для теста вам понадобится:

1. мука — три с половиной стакана
2. один стакан горячей воды
3.4 столовые ложки растительного масла
4.1 чайная ложка сахара
5.1 чайная ложка соли

В кипящей воде размешать соль и сахар и добавить растительное масло. Смешайте муку с водой и хорошо вымесите тесто.

Возьмите половину теста и раскатайте в большой тонкий пласт.

Выложите кружочки помидоров на тесто. Раскладываем на расстоянии не ближе трех сантиметров друг от друга.

Выложите приготовленную начинку на кружки с помидорами.

Берем и раскатываем второй пласт теста и накрываем им первый пласт с начинкой.

Возьмите стакан подходящего диаметра и вырежьте пирожки «Бомбочки» по контуру каждого кружочка помидора. И так поступим со всеми приготовленными пирогами.
Чтобы убедиться, что края каждого торта хорошо закрыты, проведите пальцами по краям каждого торта.
Обжарьте пироги с двух сторон на достаточно горячем растительном масле.

Подавать горячим.

Если вы хотите найти в приготовлении какое-то бюджетное, вкусное и быстрое блюдо, то рецепт бомбочки с помидорами станет отличным решением. Как и большинство необычных рецептов, это блюдо создавалось ради эксперимента, но в итоге получилось вкусно, сытно и оригинально.Он порадует хозяек не только небольшим временем приготовления, но и большим выбором начинок на любой вкус, цвет и кошелек.

Варианты горячей выпечки

Наверняка во многих семьях домохозяйки балуют свои семьи сытной горячей выпечкой. Если вы не исключение, то обязательно возьмите на заметку (рецепт с фото прилагается). Какая начинка может быть у таких пирогов? Вариантов очень много, и каждая хозяйка сможет выбрать вариант, который больше подходит ей, ее бюджету и содержимому холодильника:

  • бомбочки с сыром и помидорами;
  • с сыром и творогом;
  • с творогом и помидорами;
  • с зеленью и творогом;
  • с творогом и чесноком;
  • с зеленью, чесноком и сыром;
  • с помидорами, сыром и чесноком.

Вы можете поэкспериментировать и добавить в пироги ветчину, копченую колбасу, фарш, вареную курицу, вареное яйцо, жареную капусту и другие ингредиенты. О каждом варианте мы поговорим сегодня немного подробнее. Но начнем, пожалуй, с рецепта теста, ведь в блюде оно остается неизменным вне зависимости от начинки.

Ингредиенты для теста

Продукты, которые потребуются для приготовления теста, действительно можно отнести к самым недорогим и бюджетным.Рецепт томатных бомбочек включает:

  • один стакан кипятка;
  • пол чайной ложки соли;
  • одна чайная ложка сахарного песка;
  • три стакана (по 250 грамм) пшеничной муки;
  • две столовые ложки обычного растительного масла без запаха для теста;
  • стакан любого растительного масла для жарки.

Приготовление теста

Если набор изделий для приготовления теста вам показался знакомым, значит, вы на правильном пути.Рецепт бомбочек с помидорами очень похож на процесс приготовления теста с пирожками. Масса должна быть легкой, хрустящей после жарки и с большим количеством пузырьков воздуха.

Итак, берем емкость, пригодную для перемешивания, и наливаем в нее кипяток. В нем растворить соль и сахар, всыпать один стакан пшеничной муки. Стараемся как можно тщательнее вымешивать муку, чтобы не осталось комков. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить. Следим за консистенцией теста.Он не должен быть жидким, но и не слишком густым. Пироги из помидоров, рецепт с фото которых мы предлагаем, должны быть изготовлены из идеального эластичного и податливого теста.

После того, как вы размешаете массу в посуде, ее можно выкладывать на поверхность для резки. Налейте немного масла в прорезь, замесите тесто с помощью сливочного масла. Основа для котлет практически готова. Перед приготовлением его следует поместить в холодильник на 10-15 минут, предварительно сформировав шар и завернув в полиэтиленовую пленку.

Помидоры с сыром

Самый популярный рецепт томатной бомбы не обходится без добавления соленых сыров. Для этого можно купить фету, рикотту или взять обычный и привычный сыр фета. Продукт необходимо натереть на самой мелкой терке, которая есть на кухне. Мои помидоры нарезать кружочками, предварительно вырезав сердцевину.

Помидоры с творогом

Не менее вкусными будут бомбы с помидорами и творогом. Рецепт начинки также быстро и легко приготовить.Помидоры, как и в первом рецепте, нарезаем большими кружками. Что касается творога, то его нужно выложить в небольшую посуду, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр с творогом и зеленью

Если на вашей кухне нет помидоров или вы не любитель этих красных овощей, то всегда можно взять на заметку простой рецепт начинки из творога и сыра. Сыр для этой начинки потребуется твердый, чтобы его можно было легко и быстро натереть на терке.Творог лучше брать крупнозернистый, натуральный, с высоким процентом жирности.

В отдельной миске смешайте творог с мелко натертым сыром. Добавьте в смесь зелень. Это может быть что угодно: петрушка, укроп, кинза, базилик. Помните, что зелени никогда не бывает слишком много. В этом рецепте она должна составлять треть от общей массы.

Помидоры с сыром и чесноком

Рецепт бомбочки с помидорами, сыром и чесноком получается довольно пикантным.Помидоры и сыр для этой начинки готовятся, как и в предыдущих вариантах. Чеснок выдавливается с помощью чесночного пресса.

Сколько чеснока требуется для этого рецепта? Тебе решать. Есть люди, которым нравится пощупывать этот продукт в блюде и добавлять его много. Но если вы не из таких, то одной-двух долек хватит, чтобы просто пропитать начинку ароматом.

Формирование пирога

Начинка готова. Подошло тесто.Можно начинать формировать бомбы. Рецепт с помидорами и сыром предполагает довольно тонкое тесто, поэтому будьте готовы потратить время на его раскатку. Большой кусок теста следует разделить на две равные части. Раскатываем их довольно тонко, как на варениках. Начинка тоже готовится заранее. Из его мягкой части (творог, сыр) формируем небольшие шарики. Если вы выбрали рецепт, в котором используются помидоры, то выложите на овощи шарики из сыра или творога. Затем в центр нашей тестовой заготовки кладем готовую сформированную начинку.

Когда тесто раскатано и сформируется начинка, переходим к завершающему этапу. На раскатанный пласт выложите начиненные шарики так, чтобы между ними было расстояние. Он должен быть примерно равен сантиметру-двум. После этого накрываем начинку вторым тестовым слоем. И тогда в игру вступает стекло. Из теста вырезаем пирожки. Не беспокойтесь, что слой оторвется от слоя. Стакан довольно плотно скрепляет тесто при надавливании на него. Начинка останется на месте, а пирог не потеряет форму, а процесс приготовления займет несколько минут.

Перейдем к жарке. Пироги из помидоров и сырных бомб, рецепт которых мы вам сегодня предложили, следует обжарить в достаточном количестве масла. Разогрейте сковороду, долейте туда масло, чтобы оно хорошо прикрыло дно. Здесь нам нужен только большой огонь, пока контейнер не воспламенится. Как только масло станет достаточно горячим, можно уменьшить огонь. Выложить бомбы на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки и хрустящей корочки.

Чтобы снизить жирность блюда, готовые жареные пирожки следует разложить на бумажных салфетках, заранее разложенных на столе.Пока вы готовите остальные бомбы, предыдущие немного остынут, и вы можете подавать их к столу. Выход блюда из представленных ингредиентов довольно большой. После жарки в тарелке вы увидите от десяти до четырнадцати котлет, в зависимости от размера начинки и стакана, из которого вы формировали бомбы.

Блюдо получается очень недорогое, быстрое и сытное. Он идеально подходит для сытного утреннего завтрака или перекуса в обеденное время.Кроме того, этот рецепт можно записать в разряд «аварийных палок-помощников» на случай, если неожиданно появится большая группа гостей. Готовится быстро, отличная закуска, недорогая и сытная. Что еще нужно, чтобы накормить семью и друзей?

«Бомбочки» с помидорами и сыром — оригинальные и очень вкусные пироги, на приготовление которых не уйдет много времени. Их можно делать по-разному. Кто-то использует пресное тесто, а кто-то дрожжевое. Во всяком случае, готовятся по такому же принципу.

Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром: рецепт

Если вы хотите приготовить самые сытные пироги, то предлагаем использовать дрожжевую основу. Благодаря этому тесту вы получите очень пышные и нежные изделия, которые обязательно понравятся всем домочадцам.

Какие продукты вам нужно купить, чтобы сделать томатные и сырные бомбы? В рецепте упомянутых продуктов необходимо использовать: дрожжи

  • в гранулах — 1 десертная ложка;
  • мука белая — около 700-900 г;
  • сахар свекольный — 2 десертные ложки;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • соль поваренная — щепотка крупная;
  • теплое молоко — 1 стакан;
  • вода питьевая — 1 стакан;
  • помидоры свежие мясистые — 2-3 шт .;
  • сыр фета (мягкий соленый сыр) — около 150 г;
  • зелень свежая (укроп, петрушка) — пучком.

Изготовление дрожжевого теста

«Бомбочки» с помидорами и сыром в духовке лучше всего выпекать из дрожжевого теста … Если использовать свежую основу для таких изделий, то они получатся жесткими и не очень вкусными.

Итак, для замеса теста в одной миске смешивают теплое молоко и воду, а затем в них растворяют свекольный сахар. После этого к продуктам добавляют гранулированные дрожжи и оставляют на часа.

После смешивания ингредиентов намазывают куриное яйцо, соль и белоснежную муку. В результате длительного замешивания у вас должно получиться однородное и мягкое тесто, которое нужно держать в тепле (под полотенцем и крышкой) в течение 90 минут.

Приготовление начинки (помидоры и сыр)

«Бомбочки» с помидорами и сыром приготовить очень просто.Пока тесто отдыхает, приступают к приготовлению начинки. Помидоры промываем и нарезаем дольками. Что касается зелени, то ее мелко нарезают и сочетают с пюре из сыра фета.

Как сформировать пироги и запечь их в духовке?

Заправив подходящее дрожжевое тесто растительным маслом, оно раскатывается в 2 больших пласта. После этого на одну из них кладут кружочки помидоров, оставляя расстояние 3-4 см.

Покрыв каждый кусок помидора смесью сыра фета и зелени, основной лист осторожно покрывают вторым слоем.Аккуратно надавливая руками на свободные места теста, нарежьте начинку, используя таз или миску подходящего диаметра.

После описанных действий лишняя база удаляется, на столе остаются только «Бомбы». Их аккуратно перекладываем на противень (смазываем маслом) и отправляем в духовку.

Готовить такие необычные продукты при температуре 200 градусов нужно 38-42 минуты. За это время пироги должны полностью пропечься, стать румяными и пушистыми.

Как обслуживать?

Готовые «бомбочки» с помидорами и сыром аккуратно снимают с противня и кладут на широкую тарелку. Такие необычные продукты подают к столу вместе со сладким чаем или любым другим напитком. Кстати, некоторые любители домашней выпечки предпочитают употреблять томатные пироги вместе с другими горячими блюдами, употребляя их вместо хлеба.

Приготовление жареных пирогов «Бомбочки» с помидорами и сыром

О том, как запечь дрожжевые пироги в духовке в домашних условиях, мы разогрели повыше.Однако в большинстве случаев жарят такие продукты на сковороде. Для этого можно использовать обычное пресное тесто, которое замешивают точно так же, как и вареники.

Так как же реализовать представленный рецепт? Томатные и сырные бомбы требуют использования:

Приготовление теста и приготовление начинки

Для приготовления такого блюда необходимо замесить пресное тесто. Куриные яйца взбивают ложкой или вилкой, затем к ним добавляют соль и питьевую воду.Постепенно добавляя к изделиям белоснежную муку, вымешивают до получения густой основы. Из него формируется шар и раскладывается в полиэтиленовом пакете. В таком виде тесто выдерживается полчаса. В это время начинают готовить начинку.

Свежие и мясистые помидоры тщательно промыть и нарезать ломтиками толщиной 1 см. После этого твердый сыр и зубчики чеснока натираются на мелкой терке. В дальнейшем к ним добавляется мелко нарезанный укроп и тщательно перемешивается.

Как формировать продукты и жарить их на сковороде?

В формировании пирожков «Бомбочка» нет ничего сложного. Пресное тесто разрезают пополам и раскатывают на два пласта. На одном из них выкладываются кружочки помидоров. Причем делают это на расстоянии 3-4 см (от краев и друг от друга). Затем все помидоры покрывают слоем сыра, чеснока и зелени.

После выполнения описанных действий заливка закрывается вторым слоем основы и хорошо прижимаются свободные места.Наконец, все помидоры вырезаются из общей основы с помощью чашки подходящего диаметра.

Как жарить «Бомбочки» с помидорами и сыром? Для этого используйте сильно разогретую сковороду. В нее наливают масло, а затем поочередно раскладывают полуфабрикаты. Их жарят точно так же, как и обычные пироги.

Как только нижняя сторона продуктов подрумянится, переверните их вилкой или лопаткой.

Приготовив одну партию пирогов, ее осторожно вынимают из формы и кладут на тарелку.Что касается остальных продуктов, то их сразу же окунают в горячее масло и таким же образом обжаривают.

Подача вкусных «Бомбочки» с помидорами к столу

Пирожки, обжаренные на сковороде, отличаются от запеченных в духовке тем, что они более жирные и калорийные, а значит, очень вкусные. Большинство хозяйок предпочитают готовить именно такие продукты. Кстати, для этого можно использовать не только свежее, но и дрожжевое, кефирное и другое тесто.

Подавать к столу жареные пирожки «Бомбочки», желательно горячие, вместе со сладким напитком.

Предлагаю вашему вниманию вариант быстрого перекуса в виде пирожков. Я нашла рецепт в любимом интернете, но по собственному опыту скажу, что каждый раз эти пирожки получаются совершенно по-разному. Во-первых, их вкус зависит от начинки, во-вторых, в рецепте возможна импровизация и, конечно же, от этого пироги тоже могут заиграть новыми вкусами и красками.

Для начинки пирогов подойдут свежие помидоры среднего размера, сыр фета или творог, зелень, приятные на вкус специи, при желании можно добавить пару зубчиков чеснока.

Для теста требуется всего несколько ингредиентов: мука, соль, сахар, растительное масло и кипяток.

Замесить тесто очень просто и быстро. В стакане горячей воды растворить неполную чайную ложку соли, сахарный песок и добавить туда растительное масло, лучше брать без ярко выраженного аромата (я использую оливковое масло).

Охладите жидкость до комнатной температуры, смешайте с мукой (примерно 3 или 3,5 стакана), замесите тесто.Он должен быть гибким и легким.

Слепите из теста шар, накройте фольгой и оставьте подниматься на двадцать-тридцать минут

Для начинки: вымойте и обсушите помидоры. Нарезать кружочками. Желательно выбирать помидоры одного размера и не слишком большого размера.

Сыр (а может быть и творог) размять вилкой, добавить немного зелени (укроп, петрушку, по желанию мелко нарезанный чеснок), любые любимые специи.Если сыр соленый, то солить не надо, а творог можно солить.

Хорошо перемешать, начинка готова. При отсутствии сыра фета можно использовать любой сыр.

Готовое тесто разделить на две части. Первую половину раскатать в тонкий пласт. Толщина станины примерно 0,4 мм.

Равномерно распределите кружки помидоров так, чтобы между ними было расстояние около 3 см.

Положите по столовой ложке сырной начинки на каждый помидор.

Таким же образом раскатайте вторую половину теста, накройте начинку и вырежьте круглые бомбы с помощью подходящей формы.

Для надежности скрепите руками края пирожков и сразу приступайте к жарке.

Жарьте на высокой сковороде с большим количеством масла до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Готовые бомбы выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать готовые пироги, желательно теплыми, со сметаной или любым соусом.

Время приготовления: PT00H50M 50 мин.

Пошаговый рецепт бомбочек с помидорами и сыром

Если вы хотите найти какое-то бюджетное, вкусное и быстрое приготовление блюда, рецепт бомбочки с помидорами станет отличным решением. Как и большинство необычных рецептов, это блюдо создавалось ради эксперимента, но в итоге получилось вкусно, сытно и оригинально.Он порадует хозяек не только коротким сроком приготовления, но и большим выбором начинок на любой вкус, цвет и кошелек.

Варианты горячей выпечки

Наверняка во многих семьях хозяйки балуют свою семью сытной горячей выпечкой. Если вы не исключение, обязательно обратите внимание на бомбочки с помидорами (рецепт с фото прилагается). Какой может быть начинка у таких пирогов? Вариантов очень много, и каждая хозяйка сможет выбрать для себя вариант, который больше подходит ей, ее бюджету и содержимому холодильника:

  • бомбочки с сыром и помидорами;
  • с сыром и творогом;
  • с творогом и помидорами;
  • с зеленью и творогом;
  • с творогом и чесноком;
  • с зеленью, чесноком и сыром;
  • с помидорами, сыром и чесноком.

Можно поэкспериментировать и добавить в котлеты, копченую колбасу, бекон, жареный фарш, отварное куриное мясо, вареное яйцо, жареную капусту и другие ингредиенты. О каждом варианте поговорим подробнее. Но начнем, пожалуй, с рецепта теста, ведь он остается в блюде в неизменном виде вне зависимости от начинки.

Ингредиенты для теста

Продукты, которые понадобятся для приготовления теста, действительно можно отнести к самым недорогим и бюджетным.Рецепт бомбочки с помидорами включает:

  • один стакан кипятка;
  • пол чайной ложки соли;
  • одна чайная ложка сахарного песка;
  • три стакана (250 грамм) пшеничной муки;
  • две столовые ложки масла растительного обыкновенного без запаха для теста;
  • стакан любого растительного масла для жарки.

Приготовление теста

Если вам показалось знакомым набор продуктов для теста на приготовление, то вы на правильном пути.Рецепт бомбочки с помидорами очень похож на процесс приготовления теста с чебуреками. Масса должна быть легкой, хрустящей после жарки и с большим количеством пузырьков воздуха.

Итак, берем подходящую емкость для замеса и заливаем кипятком. В нем растворяем соль и сахар, добавляем один стакан пшеничной муки. Муку стараемся перемешивать как можно тщательнее, чтобы не осталось комков. После всыпать оставшуюся муку и замесить. Следим за последовательностью теста. Он не должен быть жидким, но и не слишком густым.Пироги-бомбочки с помидорами, рецепт с фото, который мы предлагаем, нужно делать из идеального эластичного и податливого теста.

После того, как вы размешаете массу в посуде, ее можно разложить по поверхности для резки. Капните на прорезь немного масла, замесите тесто с усилием масла. Основа для пирогов практически готова. Перед приготовлением его нужно поместить в холодильник на 10-15 минут, предварительно сформовав в шарик и обернув полиэтиленовой пленкой.

Помидоры с сыром

Самый популярный рецепт бомбочек с помидорами не обходится без добавления соленых сыров.Можно купить фету, рикотту или взять обычный и привычный сыр. Продукт следует натереть на самой мелкой терке, которая есть только у вас на кухне. Помидоры мои, нарезать кружочками, сердцевину предварительно нарезать.

Помидоры с творогом

Не менее вкусны бомбочки с помидорами и творогом. Рецепт начинки также быстро и легко готовится. Помидоры, как и в первом рецепте, нарезаем крупными дольками. Что касается творога, то его нужно положить в небольшую посуду, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр с творогом и зеленью

Если на вашей кухне нет помидоров или вы не любитель этих красных овощей, всегда можно взять на заметку несложный рецепт начинки, состоящей из творога и сыра. Сыр для этой начинки будет сложно, быстро и легко натереть на терке. Творог лучше брать крупный, натуральный, с высоким процентом жирности.

В отдельной миске смешиваем творог с мелкозернистым сыром. Добавьте в смесь зелень.Это может быть абсолютно любой: петрушка, укроп, кориандр, базилик. Помните, что зелени мало. В этом рецепте она должна составлять треть от общей массы.

Помидоры с сыром и чесноком

Получился довольно пикантный рецепт бомбочек с помидорами, сыром и чесноком. Помидоры и сыр для этой начинки готовятся, как и в предыдущих вариантах. Чеснок выдавливается вместе с чесноком.

Сколько чеснока требуется для этого рецепта? Тебе решать. Есть люди, которым нравится ощущать этот продукт в блюде и довольно много его добавлять.Но если к таковым не относиться, то достаточно одной-двух долек, чтобы просто пропитать начинку ароматом.

Формовка лепешки

Начинка готова. Подошло тесто. Можно начинать формировать бомбы. Рецепт с помидорами и сыром предполагает довольно тонкое тесто, поэтому будьте готовы потратить время на его раскатывание. Большой кусок теста следует разделить на две равные части. Раскатываем их довольно тонко, как на варениках. Начинка тоже готовится заранее. Из мягкой ее части (творог, сыр) формируем небольшие шарики.Если вы выбрали рецепт, в котором используются помидоры, то на овощи кладут шарики из сыра или творога. Затем в центр нашего кусочка теста кладем готовую сформированную начинку.

Когда тесто раскатано и сформируется начинка, переходим к завершающему этапу. На раскатанный пласт разложите шарики с начинкой так, чтобы между ними было расстояние. Он должен быть примерно равен сантиметру-двум. После этого накрываем начинку вторым пробным слоем.И тогда в игру вступает стакан. Вырезать из теста тесто. Не беспокойтесь, что слой из слоя отклеится. Стакан довольно плотно связывает тесто при его прессовании. Начинка останется на месте, а пирожок не потеряет форму, а процесс приготовления займет всего несколько минут.

Переходим к запеканию. Пироги-бомбочки с помидорами и сыром, рецепт которых мы вам сегодня предложили, нужно обжарить в достаточном количестве масла. Разложите сковороду, добавьте туда масло, чтобы оно хорошо покрыло дно.Здесь нам нужен большой огонь только до тех пор, пока емкость не нагреется. Как только масло станет достаточно горячим, огонь можно уменьшить. Помещаем бомбы на сковороду и обжариваем с двух сторон до образования румяной и хрустящей корочки.

Для снижения жирности блюда готовые жареные котлеты следует выложить на бумажные столовые салфетки, заранее разложенные на столе. Пока вы готовите остальные бомбы, предыдущие немного остынут, и их можно будет подавать к столу.Выход из представленных ингредиентов довольно большой. После жарки вы увидите в тарелке от десяти до четырнадцати пирожков, в зависимости от размера начинки и стакана, из которого вы сформировали бомбы.

Блюдо очень недорогое, быстрое и сытное. Идеально подходит для сытного завтрака или обеденного перекуса. Кроме того, этот рецепт можно записать в разряд «аварийных палочек-зашалочок» на тот случай, когда вдруг неожиданно подошла большая компания гостей. Готовится быстро, отличная закуска, недорогая и сытная.А что еще нужно, чтобы накормить семью и друзей?

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром

Недавно получил популярный рецепт пирожков «Бомбочки» с помидорами и сыром, в народе прозвали русские чебуреки, но готовятся они на манер пельменей: начинка делится на порции между двумя слоями теста, а затем пироги режутся. стаканом их края скрепляют между собой, после чего «Бомбочки» обжаривают во фритюре или запекают. С подробной технологией приготовления этого несложного блюда можно узнать больше.

Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром

Если вы не любите сыр, то можете заменить солоноватый сыр обычным твердым, мягким козьим или плавленым — любые вариации прекрасно уживаются в рамках этого рецепта.

Состав:

Для теста:

  • мука — 365 г;
  • вода 230 мл;
  • оливковое масло — 55 мл.

Для наполнения:

  • помидоры — 430 г;
  • брынза — 190 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • горсть зелени укропа.

Подготовка

Тесто для этих пирогов готовится тоже просто несложно, как и начинка, достаточно соединить вместе все ингредиенты из списка, слегка приправить и замесить все в густой комок. Разделите тесто на две части, каждую раскатайте и положите поверх одного из слоев горок начинки, состоящие из кружочка помидора в основе, поверх которого кладется тертый сыр, смешанный с чесноком и укропом. Покройте слой остальной начинкой и вырежьте пирожки из кусочков стекла, тарелок или другого подходящего размера.Приготовить закуску во фритюре, а на бумажные полотенца выложить обжаренные розовые пирожки «Бомбочки».

Как приготовить слоеное тесто из слоеного теста?

Если со временем и вообще возникнут проблемы, то из уже приготовленного слоя слоеного теста можно приготовить быструю закуску, все, что вам нужно сделать, это положить сверху простую начинку и отправить все это в духовку.

Состав:

  • упаковка слоеного теста;
  • помидоры — 380 г;
  • творог — 115 г;
  • чеснок — 3 зубца;
  • сыр твердый — 115 г;
  • горсть листьев базилика;
  • яйцо.

Подготовка

Разделите пакет слоеного теста пополам и поставьте его в режим разморозки. Раскатайте размороженные пласты. Помидоры нарезать кружочками и взять простую творожную начинку, состоящую из смеси самого творога с тертым сыром, измельченного с чесночной пастой и молотого базилика. Выкладываем ломтики помидоров на слой слоеного теста, сверху порции сырной смеси и накрываем все вторым листом теста. Вырезать круглые пирожки, накрыть их взбитым яйцом и отправить запеченными при 200 градусах до бланширования.

Пироги «Бомбочки» — рецепт в духовке

Простую закуску можно превратить в поистине изумительное блюдо, приспособив рецепт пиццы к схеме приготовления «Бомбочки», ведь основные ингредиенты — помидоры и сыр — находятся в обе версии.

Состав:

Для теста:

  • дрожжи сухие — 7 г;
  • сахарный песок — 5 г;
  • вода 175 мл;
  • мука — 245 г;
  • оливковое масло — 30 мл.

Для наполнения:

  • помидоры — 310 г;
  • лук репчатый — 90 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • перец сладкий — 90 г;
  • колбаса — 90 г;
  • сыр твердый — 90 г.

Подготовка

Приготовьте основное дрожжевое тесто, растворив дрожжи в подслащенной теплой воде и вылив его вместе с маслом к ​​муке. Как только тесто увеличится вдвое, разделите его пополам, раскатайте и выложите порцию начинки на один из пластов.Для последнего пусть добавляется измельченный сладкий перец и лук, в овощную жарку добавляют чеснок и помидоры. Когда овощи практически дойдут до готовности, то есть размягчатся, смешать их с кусочками колбасы и остудить. Поверх порции начинки выложить сыр, все покрыть вторым слоем теста и нарезать котлетами. Отправьте «Бомбочки» запекаться на 12-15 минут при 200 градусах.

настоящая бомба вкуса и запаха! Помидоры с сыром

пошаговый рецепт с фото

Легкие, вкусные, с необычной сочной начинкой, пирожки типа бомба понравятся всем родным и близким, которым вы их угостите.Готовить такие маленькие пирожки очень удобно и просто даже с маленькими детьми. Начинка для выпечки состоит из сырной массы и ломтиков помидоров — она ​​сочная и вязкая, особенно если пироги подаются горячими. Если вам нравится более пикантная выпечка, можно немного поиграть и сжать в начинку пару очищенных зубчиков чеснока. Пироги будут вкусными не только дома, но и в поездке, на пикнике.

Состав

  • 5-6 средних томатов
  • 50 г твердого сыра
  • 0.5 пучков зелени
  • 1,5 ст. л. майонез
  • 1,5 ст. пшеничная мука
  • 0,7 ст. вода
  • 2 ст. л. масло растительное в тесте
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • 2 щепотки соли

Препарат

1. В миске размешайте воду с 2 ст. л. масло растительное, соль. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не слишком крутое тесто.

2. Дать «дозреть» 15 минут, накрыв пищевой пленкой.

3.На мелкой терке натереть твердый сыр в небольшой миске, измельчить там промытую свежую зелень и залить все майонезом выбранной жирности. На этом этапе можно добавить прессованный или измельченный сушеный чеснок.

4. Созревшее тесто разделить на две половинки, одну из них раскатать круглым пластом на рабочей поверхности, не забывая присыпать ее и скалку мукой. Помидоры вымыть, натереть полотенцем и нарезать кружочками, а черенки удалить. Выложите кружочки помидоров на тесто, оставив между ними равное расстояние.

5. На кружочки выложить сырную массу с зеленью, стараясь не попасть на тесто.

6. Из оставшейся половины теста раскатать второй кружок и аккуратно накрыть им первый, слегка прижимая набитые холмики. Стакан обмакнуть в муку и придавить с давлением, опуская его на каждую «бугорку». Таким образом, мы вырежем все заготовки из теста для пирогов. Снова раскатать оставшееся тесто и т. Д.

Популярный в последнее время рецепт пирогов «Бомбочки» с помидорами и сыром в народе прозвали русскими, но готовятся они на манер пельменей: порциями выкладывают начинку между двумя слоями теста, а затем пироги режут стекла, их края скрепляются между собой, после чего «Бомбочки» обжариваются во фритюре или запекаются.С подробной технологией приготовления этого несложного блюда вы можете ознакомиться ниже.

Пирожки-бомбы с помидорами и сыром фета

Если вам не нравится сыр фета, то вы можете заменить соленый сыр обычным твердым, мягким козьим или плавленым сыром — любые вариации подходят этому рецепту.

Состав:

Для теста:

  • мука — 365 г;
  • вода — 230 мл;
  • оливковое масло — 55 мл.

Для наполнения:

  • помидоры — 430 г;
  • — 190 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • горсть зелени укропа.

Подготовка

Тесто для этих пирогов готовится так же просто, как и начинка, достаточно соединить вместе все ингредиенты из списка, слегка приправить и замесить все в толстый шар. Комок теста разделить на две части, каждую раскатать и порциями выложить поверх одного из слоев горки начинки, состоящие из кружочка помидора в основе, поверх которого натертый сыр, смешанный с чесноком. и укроп. Покройте слой начинки оставшимся тестом и с помощью высекального пресса, стакана, миски или чего-нибудь подходящего вырежьте пирожки.Обжарьте закуску во фритюре и положите коричневые жареные бомбы на бумажные полотенца.

Как сделать бомбы из слоеного теста?

Если со временем вообще возникнет проблема, то можно приготовить быструю закуску из уже готового слоя слоеного теста, вам остается только положить сверху самую простую начинку и отправить все в духовку.

Состав:

  • упаковка для слоеного теста;
  • помидоров — 380 г;
  • творог — 115 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сыр твердый — 115 г;
  • горсть листьев базилика;
  • яйцо.

Подготовка

Разделите пакет слоеного теста пополам и поставьте его в режим разморозки. Раскатать размороженные пласты. Нарежьте помидоры ломтиками и возьмите простую творожную начинку, состоящую из смеси самого творога с тертым сыром, натертых в пасту зубчика чеснока и измельченного базилика. Выложите ломтики помидоров на слой слоеного теста, сверху выложите порции сырной смеси и накройте все вторым листом теста. Вырежьте круглые котлеты, накройте их взбитым яйцом и запекайте при 200 градусах до подрумянивания.

Простую закуску можно превратить в поистине изумительное блюдо, адаптировав рецепт пиццы по схеме «Бомбочек», ведь основные ингредиенты — помидоры и сыр — есть в обоих вариантах.

Состав:

Для теста:

  • дрожжи сухие — 7 г;
  • сахарный песок — 5 г;
  • вода — 175 мл;
  • мука — 245 г;
  • оливковое масло — 30 мл.

Для наполнения:

Подготовка

Приготовьте основное дрожжевое тесто, растворив дрожжи в подслащенной теплой воде и вылив его вместе со сливочным маслом в муку.Как только тесто увеличится вдвое, разделите его пополам, раскатайте и выложите порции начинки на один из пластов. Для последнего нужно тушить мелко нарезанный болгарский перец и лук, в овощную жарку добавить чеснок и помидоры. Когда овощи будут почти готовы, то есть размягчены, смешать их с кусочками колбасы и поставить в холодильник. Сверху на порции начинки выложить сыр, накрыть все вторым слоем теста и нарезать пирожками. Отправьте «Бомбочки» запекаться на 12-15 минут при 200 градусах.

Описание

Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром станут идеальным дополнением праздничного стола. Но приготовить их можно в любой другой день, порадовав родных и близких. Рецептов приготовления такого блюда довольно много. Эти вкусные пироги можно приготовить практически с любой начинкой: фаршем, сыром и зеленью, грибами, капустой и яйцами, а также многими другими овощами. Начинка зависит только от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Такое блюдо можно взять с собой на работу, на пикник, в дорогу или подарить ребенку на обед в школу.Пирожки-бомбы очень удобны в транспортировке. Их можно подавать горячими или холодными; в любом случае они не потеряют вкуса и аромата.

Начинка из сыра / творога, зелени и чеснока делает блюдо нежным и по-своему необычным. Кроме того, такая начинка приносит пользу и нашему здоровью, ведь чеснок в сочетании с травами помогает укрепить иммунную систему и побороть множество вредоносных вирусов, которые все время стремятся занять наш организм. Что ж, творог, как и все молочные продукты, содержит много кальция, который полезен для наших зубов и костей, а также помогает при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Лучше всего выбирать домашний творог для еды, так как он намного полезнее магазинного, а то и в несколько раз вкуснее. В этом рецепте вместо творога можно использовать сыр фета, адыгейский сыр или фета.

Сделать пироги-бомбы в домашних условиях не составит труда. Вам просто нужно запастись необходимыми продуктами и воспользоваться рекомендациями нашего рецепта с пошаговыми фото. Ваша семья и гости будут рады съесть это вкусное блюдо и похвалить ваш труд.

Состав


  • (3,5 ул.)

  • (1 ст.)

  • (4 ст. Л.)

  • (2 ч. Л.)

  • (1 ч. Л. В тесте + по вкусу в начинке)

  • (5 шт.)

  • (200 г)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Для начала нужно приготовить начинку для пирогов. Для этого возьмите помидоры, тщательно промойте их в воде и нарежьте кольцами.Затем в удобной миске смешайте творог или сыр, мелко нарезанную зелень и чеснок, измельченный в чесночной миске. Тщательно перемешайте смесь.

    Теперь мы можем начать тест. Для его приготовления нужно в отдельной посуде смешать кефир, растительное масло, сахар и соль, а затем все это поставить на средний огонь. Регулярно помешивайте содержимое кастрюли и, когда увидите, что жидкость скоро закипит, снимите ее с огня. Затем всыпаем туда муку и начинаем замешивать тесто.Делайте это аккуратно, чтобы не было комков.

    Разрежьте тесто на две части, одну из которых раскатайте в большой блин. Его толщина не должна превышать 2-3 миллиметра. Разрезать тесто с помощью формы и ножа так, чтобы оно было идеально круглым.

    Теперь начинаем выкладывать сверху дольки помидоров. Не ставьте их слишком близко друг к другу. Между ними должно быть расстояние примерно три-четыре сантиметра.

    Начинаем аккуратно намазывать приготовленную творог или сырную смесь на помидоры.

    А теперь берем вторую половину теста, раскатываем так же, как и первую, и накрываем ею помидоры.

    Найдите стакан с широким горлышком диаметром около 3–3,5 см и используйте его для обрезки теста.

    Осторожно разделите края котлет. Следите за тем, чтобы все края были защипы, ведь при жарке пирожки могут развалиться.

    Теперь разогреваем заранее залитую подсолнечным маслом сковороду и выкладываем на нее пирожки.Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую. Когда они будут готовы, положите их на бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы впиталось оставшееся масло, и положите на тарелку. Можно подавать вкусные бомбочки с помидорами и творогом / сыром горячими или охлажденными, можно украсить блюдо зеленью.

    Приятного аппетита!

Просейте муку в глубокую миску. В кипящую воду добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу всыпать в муку. Быстро замесите тесто ложкой, а затем вымесите его руками (тесто получается мягкое и нежное).Покройте тесто целлофаном и оставьте его «отдыхать» на 30-40 минут.

Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Смешивание.

«Отлежавшееся» тесто разделить на 2 части, каждую скатать в круглую тонкую лепешку. Помидоры нарезать кружочками (каждый помидор по 3-4 кружочка). Выкладываем кружочки на торт на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Поместите приготовленную сырную начинку поверх каждого кружка помидоров (обильно).

Нагрейте в кастрюле достаточное количество растительного масла (желательно как для жарки во фритюре). Разместите наши «Бомбы».

Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые, безумно вкусные и сочные пироги «Бомбочки» с помидорами подать к столу на радость своим близким. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Это блюдо просто чудо как на вид, так и на вкус.Когда я прочитал этот рецепт, я просто загорелся. Легкие, быстрые, доступные продукты и просто великолепный внешний вид. И все хозяйки получат 100%.

Постараюсь подробно описать весь процесс приготовления пирогов с помидорами. Именно так я готовлю сам. Обязательно добавьте рецепт в закладки, чтобы не заблудиться. В свободную минуту вы обязательно попробуете приготовить пирожки с помидорами — и рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты рецепта для томатных пирожков

Название количество единица измерения
Мука 3.50 стекло
Растительное масло 4,00 столовая ложка
Соль 1,00 чайная ложка
Вода 1,00 стекло
Сахар 1,00 чайная ложка
Свежие помидоры 5,00 шт.
Чеснок 2,00 зуб
Петрушка 1.00 пучок
Творог 200,00 р

Приготовление пирогов с помидорами

Ставим на огонь черпак со стаканом воды и ждем, пока вода закипит.


Замесить кипяток, муку, чайную ложку соли и сахара, растительное масло в однородное тесто. А пока оставьте тесто примерно на 30 минут и начните заливку.

Чеснок очистить, вымыть и пропустить через чесночный пресс.


Зелень вымыть и мелко нарезать.

Вместо творога можно взять сыр фета. Если есть творог, то посолите. Смешайте сыр фета или творог с мелко нарезанной зеленью и выдавленным чесноком.


Помидоры нарезать кружочками.


Разделите тесто на две равные части.


Раскатайте тесто на два равных коржа.

На лепешку выложить нарезанные помидоры на расстоянии 3 см друг от друга.На помидоры выложить творог или сыр фета с зеленью и чесноком.


Осторожно положите еще одну лепешку поверх первой лепешки с начинкой. Пальцами закройте края коржей и пространство между помидорами.


Приготовление томатных пирогов

Рецепт бомбы с помидорами. Пошаговый рецепт бомбочки с помидорами и сыром

Просейте муку в глубокую миску. В кипящую воду добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу всыпать в муку.Быстро замесите тесто ложкой, а затем вымесите его руками (тесто получается мягкое и нежное). Покройте тесто целлофаном и оставьте его на 30-40 минут.

Для приготовления начинки натереть сыр, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Смешивание.

«Отлежавшееся» тесто разделить на 2 части, каждую скатать в тонкую круглую лепешку. Помидоры нарезать кружочками (каждый помидор — 3-4 стакана). Выкладываем кружочки на корж на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Сверху на каждый кружок помидора выложить приготовленную сырную начинку (обильно).

В сотейнике разогрейте достаточное количество растительного масла (желательно как фритюр). Ставим наши «Бомбы».

Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые, безумно вкусные и сочные пирожки «Бомбочки» с помидорами подаются к столу на радость вашим близким. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Если вы хотите найти какое-нибудь бюджетное, вкусное и быстро приготовленное блюдо, то рецепт бомбочки с помидорами станет отличным решением.Как и большинство необычных рецептов, это блюдо создавалось ради эксперимента, но в итоге получилось вкусно, сытно и оригинально. Он порадует хозяек не только коротким временем приготовления, но и большим выбором начинок на любой вкус, цвет и кошелек.

Варианты горячей выпечки

Наверняка во многих семьях хозяйки балуют свою семью сытной горячей выпечкой. Если вы не исключение, то обязательно возьмите на заметку (рецепт с фото прилагается).Какой может быть начинка у таких пирогов? Вариантов очень много, и каждая хозяйка сможет выбрать более подходящий для себя вариант, ее бюджет и содержимое холодильника:

  • сырно-томатные бомбочки;
  • с сыром и творогом;
  • с творогом и помидорами;
  • с зеленью и творогом;
  • с творогом и чесноком;
  • с зеленью, чесноком и сыром;
  • с помидорами, сыром и чесноком.

Вы можете поэкспериментировать и добавить в пироги ветчину, сырую колбасу, фарш, вареную курицу, вареное яйцо, жареную капусту и другие ингредиенты. Сегодня мы поговорим о каждом варианте более подробно. Но начнем с рецепта теста, ведь в блюде он остается неизменным вне зависимости от начинки.

Состав теста

Продукты, которые потребуются для приготовления теста, действительно можно отнести к самым недорогим и бюджетным.Рецепт томатной бомбы включает:

  • один стакан кипятка;
  • пол чайной ложки соли;
  • одна чайная ложка сахарного песка;
  • три стакана (по 250 грамм) пшеничной муки;
  • две столовые ложки простого растительного масла без запаха для теста;
  • стакан любого растительного масла для жарки.

Готовим тесто

Если набор продуктов для приготовления теста показался вам знакомым, значит, вы на правильном пути. Рецепт томатных бомбочек очень похож на процесс приготовления теста с пирожками.Масса должна быть легкой, хрустящей после жарки и с большим количеством пузырьков воздуха.

Итак, берем емкость, пригодную для замеса, и наливаем туда кипяток. В нем растворяем соль и сахар, всыпаем один стакан пшеничной муки. Стараемся как можно тщательнее вымешивать муку, чтобы не осталось комков. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить. Следим за согласованностью теста. Он не должен быть жидким, но и не слишком густым. Пироги из помидоров, рецепт которых мы предлагаем фото, должны быть сделаны из идеального эластичного и податливого теста.

После того, как вы перемешаете массу в миске, ее можно выкладывать на режущую поверхность. Налейте в прорезь немного масла, замесите тесто с маслом. Основа для пирогов практически готова. Перед приготовлением его следует поместить в холодильник на 10-15 минут, предварительно сформовав в шарик и обернув полиэтиленовой пленкой.

Сыр и помидоры

Самый популярный рецепт бомбы из томатов обходится без добавления соленых сыров. Можно купить фету, рикотту или взять обычный и знакомый сыр.Продукт необходимо натереть на самой мелкой терке, которая есть у вас на кухне. Мои помидоры нарезать кружочками, предварительно нарезав сердцевину.

Помидоры с творогом

Не менее вкусной будет бомба с помидорами и творогом. Рецепт начинки также быстро и легко приготовить. Помидоры, как и в первом рецепте, нарезаем большими кружками. Что касается творога, то его нужно выложить в небольшую посуду, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр с творогом и зеленью

Если на вашей кухне нет помидоров или вы не любитель этих красных овощей, то всегда можете взять на заметку простой рецепт начинки, состоящей из творога и сыра. .Сыр для этой начинки нужно будет жестко и быстро натереть на терке. Творог лучше брать грубый, натуральный, с высоким процентом жирности.

В отдельной миске смешайте творог с мелко нарезанным сыром. Добавьте в смесь зелень. Это может быть абсолютно любой: петрушка, укроп, кинза, базилик. Помните, что зеленого не так много. В этом рецепте она должна составлять треть от общей массы.

Помидоры с сыром и чесноком

Рецепт бомбочек с помидорами, сыром и чесноком довольно сочный.Помидоры и сыр для этой начинки готовятся, как и в предыдущих вариантах. Чеснок выжимают с помощью чеснокодавилки.

Сколько чеснока требуется для этого рецепта? Вам решать. Есть люди, которым нравится пощупывать этот продукт в блюде и добавлять его много. Но если вы к ним не относитесь, то достаточно одной-двух долек, чтобы начинка пропиталась ароматом.

Формовка для пирога

Начинка готова. Подошло тесто. Можно начинать формировать бомбы.Рецепт с помидорами и сыром предполагает довольно тонкое тесто, поэтому будьте готовы потратить время на его раскатывание. Большой кусок теста следует разделить на две равные части. Раскатываем их довольно тонко, как вареники. Начинка тоже готовится заранее. Из его мягкой части (творог, сыр) формируем небольшие шарики. Если вы выбрали рецепт, в котором используются помидоры, то на овощи кладите шарики из сыра или творога. Затем выложите готовую фасонную начинку в центр нашего куска теста.

Когда тесто раскатано и начинка сформирована, переходите к завершающей стадии.На раскатанный пласт выложите шарики с начинкой так, чтобы между ними было расстояние. Он должен быть примерно равен сантиметру-двум. После этого покрываем начинку вторым тестовым слоем. И тогда в игру вступает стакан. Вырезаем из теста лепешки. Не волнуйтесь, что слой отклеится от слоя. Стакан довольно плотно держит тесто при нажатии. Начинка останется на месте, а пирог не потеряет форму, а процесс приготовления займет несколько минут.

Переходим к запеканию. Пирожки-бомбы с помидорами и сыром, рецепт которых мы вам сегодня предложили, необходимо обжаривать в достаточном количестве масла. Разогрейте сковороду, добавьте туда масла, чтобы оно хорошо покрыло дно. Здесь нам нужен большой огонь только до момента возгорания емкости. Как только масло станет достаточно горячим, огонь можно уменьшить. Выкладываем бомбы на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Чтобы снизить жирность блюда, готовые жареные пирожки следует разложить на бумажных салфетках, предварительно разложенных на столе.Пока вы готовите оставшиеся бомбы, предыдущие немного остыли, и их можно подавать к столу. Выход представленных ингредиентов довольно большой. После жарки в тарелке вы увидите от десяти до четырнадцати пирожков, в зависимости от размера начинки и стакана, из которого вы сформировали бомбу.

Блюдо очень недорогое, быстрое и сытное. Он идеально подходит для сытного утреннего завтрака или перекуса на обед. Кроме того, этот рецепт можно записать в разряд «палочки спасения» на тот случай, если неожиданно прибыла большая группа гостей.Готовим быстро, отличная закуска, недорогая и сытная. Что еще нужно, чтобы накормить семью и друзей?

В статье рассказывается, как приготовить простые и вкусные пирожки «бомбы» с разными начинками.

Такие необычные пирожки «бомба» покорили сердца многих хозяек и их домочадцев простотой приготовления и вкусной, невероятно сочной начинкой , завернутой в тонкий слой теста . Основа для пирогов очень похожа на чебуречную, но на самом деле само блюдо в несколько раз вкуснее чебуреков за счет необычного сочетания начинок (которое вы можете выбрать сами).

«Бомбочки» очень вкусны в горячем, свежеприготовленном виде и даже в охлажденном (даже без подогрева). Блюдо — прекрасная закуска, еда на пикник, угощение для гостей и близких. Самая популярная начинка — овощная в сочетании с мясом или сыром. Пряности и чеснок к начинке добавим специи, чеснок и зелень. Сок овощей не «вытекает» из пирога и остается внутри, сыр плавится и смешивается с другими ингредиентами.

Вам пригодится:

  • Мука (в / с) — 750-850 г (смотрите по «вязкости» массы и эластичности).Выбирайте муку подороже, хорошего качества и обязательно просейте.
  • Кипяток — 240-250 мл. (секрет приготовления вкусного и мягкого теста).
  • Водка — 1 стакан (действует как разрыхлитель)
  • Подсолнечное масло — несколько столовых ложек (примерно 4-6 столовых ложек следует ориентироваться на желаемую эластичность).
  • Соль и сахар — 1-1,5 ч. (не более, делай как хочешь, добавлять вообще нельзя, так как в пирогах начинка более значимая).

Как готовить и жарить:

  • Все ингредиенты (последняя мука) постепенно вливаем в кипяток и вымешиваем руками. Так тесто будет однородным.
  • Тесто должно лежать, 20 минут достаточно. Это поможет набухнуть в муке и сделать тесто более плотным.
  • Разделите всю массу на две одинаковые части
  • После этого раскатать в тонкий пласт и приступить к приготовлению, выложив на пласт тесто для начинки (варианты начинки см. Ниже).
  • Тонко раскатать вторую половину, положить сверху начинку и разрезать по бокалу пироги (чашка, форма, блюдце). Делается это по принципу формирования пельменей, но края не следует заворачивать, просто оставьте их приплюснутыми.
  • Обмакнуть пироги в раскаленное масло, оно должно покрыть пирог либо полностью, либо наполовину (затем перевернуть пирог).
Как формировать «Бомбы»?

Пирожки с сосисками и сырными бомбами: рецепт

Колбаса в сочетании с сыром — самая простая и популярная начинка для пирогов «бомба».Для начинки можно использовать абсолютно любую колбасу: сервелат , копченый, вареный. Сыр следует выбирать легкоплавкий, но при его отсутствии может подойти даже плавленый или копченый сыр. Можно дополнить эти ингредиенты свежей зеленью, чесноком, специями, соусами (майонез, кетчуп, тартар, перец и другие).

Как сделать:

  • Приготовьте специальное тесто для «бомбочек» (см. Выше).
  • Раскатать первый слой
  • Начните осторожно разливать начинку
  • Сначала кладем кружок сосисок
  • Верхний соус (если использовался), 1 ч. Ложка (не более)
  • Натереть грубый сыр и смешать его с измельченной зеленью (можно и без этого).
  • Намажьте сыр на колбасу (по 1 ч. Л.).
  • Сверху с тонким слоем раскатанного теста
  • Нарезанные круги со скругленными краями
  • Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета


«Бомбок» с колбасой и сыром

Вкусные пирожки бомбочек с помидорами и сыром

Томатная начинка по праву считается самой сочной и вкусной. Помидор сохраняет форму при жарке пирогов, но выделяет большое количество сока, который дополняет вкус теста и сыра.При этом сыр тает, становится мягким и оставляет во рту приятную сливочную нотку. Можно использовать абсолютно любой сыр, даже плавленый и сыр фета. Добавьте острую начинку с чесноком и пряными специями, зеленью и зеленым луком.

Как сделать:

  • Раскатайте пласт из подготовленного теста (как приготовить тесто см. Выше).
  • Сыр натереть на мелкой терке (сыр нужно раздавить вилкой) в отдельной тарелке.
  • Укроп мелко нарезать и добавить к сыру, там же выдавить пару зубчиков чеснока.Можно посолить и добавить специи, все тщательно перемешать.
  • На раскатанный пласт выложить кружок помидора (нарезать не очень тонкими, но не слишком толстыми кружками, выбирать продолговатые и мелкие плоды).
  • Сверху помидор выложить горкой сыр, накрыть тестом, нарезать «бомбы» и обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета.


Сырная «бомба» с помидорами

Вкусные пирожки-бомбы с помидорами и фаршем

Начинка для «бомбочек» из томатов и фарша станет не только сытной, но и сочной и сбалансированной.Мясо отлично сочетается со вкусом помидоров и вместе они сделают ваши пироги в разы вкуснее обычных пирожков! Для приготовления можно использовать любой фарш: курицу, индейку, свинину, говядину или их сочетание.

Как приготовить:

  • Пока тесто «отдыхает» (как его приготовить, читайте выше в статье) следует приготовить начинку.
  • Рекомендуется использовать свежий фарш (0,5 кг на количество теста, предложенное в рецепте выше).
  • Можно добавить к нему 1 мелко нарезанную луковицу (лучше всего с помощью блендера).
  • Чеснок выдавить так, чтобы в фарше появилась пикантная «нотка».
  • Добавьте соль и специи по вкусу (те, которые вам больше нравятся).
  • По желанию можно также измельчить зелень, например, молодую петрушку.
  • На раскатанный лист теста выложите ломтики помидоров и каждую ложку фарша.
  • Застелить начинку еще одним слоем теста и разрезать «бомбы», защипнуть края.
  • Обжарить в большом количестве масла до золотисто-золотистого цвета.

ВАЖНО: Осторожно ешьте горячие «бомбы» с помидорами и фаршем, так как во время жарки выделяется много сока, который нагревается и может течь, обжигая вас, когда вы откусите кусок торта.



Мясные бомбочки с помидорами

Вкусные пирожки-бомбочки с помидорами и колбасой

Это тоже очень вкусный и «бюджетный» вариант начинки для «бомбочек», ведь колбасу и помидор можно найти практически в любом холодильнике.Для пирогов подойдет любая колбаса, но старайтесь не нарезать ее слишком крупными кусками. При желании можно дополнить начинку сыром, другими овощами, зеленью, чесноком, специями.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из заранее приготовленного теста (о том, как его приготовить, читайте в статье выше).
  • Разложить колбасу кружочками, сверху положить специи, соус, чеснок или сыр (что угодно) и накрыть долькой помидора.
  • Покройте начинку слоем тонко раскатанного теста и нарежьте в стакане стакан с «бомбочками», которые затем обжарьте в течение короткого времени в горячем масле (по 1 минуте с каждой стороны).


Жарка «бомбочек» на сковороде

Картофельная бомба и пирожки с жареным луком

Пироги получили название «бомбы» за аккуратную округлую форму и то, как ярко раскрывается вкус начинки во рту: течет сок, раскрывается приятное вкусовое сочетание (по сравнению со взрывом бомбы).

Если в холодильнике осталось «черствое» картофельное пюре, оно также может служить начинкой для «бомбочек» (или готовить свежее без молока). Обжарьте много лука (можно добавить грибы или морковь) и смешайте с картофельным пюре, чтобы получить сытную мягкую начинку.

Как приготовить:

  • Раскатайте заранее приготовленное тесто (как приготовить тесто см. Выше).
  • Картофель с обжаренным луком (обязательно посолить, добавить специи) выложить в формацию.
  • Покройте начинку вторым слоем теста и нарежьте кружочки.
  • Обжарьте «бомбы» в горячем масле до приятного золотистого цвета.


«Бомбочки» с картошкой

Пирожки творожные бомбы

В качестве альтернативы мясным, сырным и овощным «бомбочкам» можно приготовить сладкие лепешки с творогом.Во время жарки пирожков творог станет очень мягким и немного растает. Также по желанию можно добавить кусочки свежих или сушеных фруктов.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из подготовленного теста (как это сделать, читайте выше в статье).
  • Размешать творог вилкой, вбив в него 1 яйцо, высыпав нужное количество сахара, ванилина (если творог рыхлый, можно добавить пару столовых ложек сметаны).
  • Творог хорошо сочетается с изюмом, выжать горсть замоченного изюма и влить в начинку (можно не добавлять).
  • Ложкой выложить начинку на тесто (начинка не должна быть жидкой).
  • Сверху выложить тонкий пласт теста и нарезать кружочки, плотно зажимая края. Обжарить на масле до золотистого цвета.


Сладкие бомбы

Жареные пирожки-бомбы с творогом и помидорами

Творог — отличный заменитель твердого сыра, который станет хорошей начинкой для пирогов «бомбочек». Его можно заправить чесноком и пряными специями для получения интересного и необычного вкуса.В процессе жарки творог растает и станет мягким.

Как приготовить:

  • Раскатать пласт из подготовленного теста (как сделать тесто для «бомбочек» читайте выше в статье).
  • Творог тщательно перемешать вилкой, всыпать чеснок и измельченный укроп, посолить, поперчить.
  • На раскатанное тесто выкладываем кружочки помидоров, сверху ложкой выкладываем творог.
  • Застелить начинку слоем теста, нарезать кружочки, плотно заклинивая края.
  • Жарить на раскаленном масле до золотистого цвета


«Бомбочки» с творогом и помидорами

15-минутные пирожки-бомбы: быстрый рецепт

Одно из главных достоинств «бомбочек» в том, что их можно быстро приготовить. Само тесто готовится очень просто: кипяток подсаливают, добавляют масло и водку, постепенно всыпают муку и замешивают тесто руками. После того, как он «отдохнет», с ним очень легко работать и формировать из него пирожки. Начинкой для «бомбочек» может быть все, что есть в холодильнике: колбаса, тефтели, мясо, сыр, овощи, творог.

Быстрые «бомбы»:

  • Замесить тесто, раскатать
  • Положить кусочки колбасы (или кусочки отварного мяса, сырого фарша).
  • Крышка с тарелкой сыра
  • Сверху положить 1 ч. кетчуп, зелень и тонкий ломтик помидора (подойдут и жареные кабачки и баклажаны).
  • Покройте начинку тонким слоем теста, сформируйте и обжарьте пирожки на раскаленном масле.


Пирожки-бомбы: рецепты различных начинок

Варианты наполнения:

  • Гриб. Грибы заранее обжарить с луком, посолить, смешать с творогом и зеленью.
  • Свежий. Тонкий ломтик кабачка посолить, сверху положить кружок помидора, выдавить чеснок, накрыть кусочком сыра.
  • Копченый. Копченую курицу нарезать ломтиками, сверху положить ломтик маринованного огурца, ломтик свежего помидора, зелень и специи.
  • Сытно. Ломтик ветчины, кусок сыра, горка обжаренного лука, зелень (по желанию).
  • Сладкое Варенье из фруктов или ягод, корица, свежие ягоды с сахаром.
  • Вегетарианский. Шпинат жареный с луком (желательно использовать белую часть лука-порея, добавить специи по вкусу).
  • Лето Яйцо вареное, щавель жареный со специями (яйцо можно мелко нарезать или нарезать кружочками).

Видео: «Bomb Pies»

«Бомбочки» с помидорами и сыром — оригинальные и очень вкусные пироги, на приготовление которых вам не понадобится много времени. Делать их можно по-разному. Кто-то использует пресное тесто, а кто-то дрожжевое.В любом случае они готовятся по такому же принципу.

Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром: рецепт

Если вы хотите приготовить самые сытные пироги, советуем использовать дрожжевую основу. Благодаря этому тесту вы получите очень роскошные и нежные изделия, которые обязательно понравятся всем домочадцам.

Какие продукты нужно приобрести, чтобы приготовить пирожки «Бомбочка» с помидорами и сыром? В рецепте этих продуктов необходимо использовать: дрожжи

  • в гранулах — 1 десертная ложка;
  • мука белоснежная — около 700-900 г;
  • сахар свекольный — 2 десертные ложки;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • соль поваренная — щепотка крупная;
  • теплое молоко — 1 стакан;
  • вода питьевая — 1 стакан;
  • помидоры мясистые свежие — 2-3 шт .;
  • сыр фета (мягкий соленый сыр) — около 150 г;
  • зелень свежая (укроп, петрушка) — пучком.

Приготовление дрожжевого теста

«Бомбочки» с помидорами и сыром в духовке лучше всего выпекать из дрожжевого теста. Если использовать для таких продуктов свежую основу, то они получатся жесткими и не очень вкусными.

Итак, для замеса теста в одной миске смешивают теплое молоко и воду, а затем в них растворяют свекольный сахар.После этого к продуктам добавляют гранулированные дрожжи и оставляют на часа.

После смешивания ингредиентов закладывают куриное яйцо, соль и белоснежную муку. В результате длительного замеса у вас должно получиться однородное и мягкое тесто, которое нужно держать в тепле (под полотенцем и крышкой) в течение 90 минут.

Приготовление начинки (из помидоров и сыра)

Бомбочки с помидорами и сыром приготовить очень просто. Пока тесто отдыхает, приступаем к приготовлению начинки.Помидоры промываем и нарезаем кружочками. Что касается зелени, то ее мелко нарезают и сочетают с пюре из сыра.

Как сформировать пироги и запечь их в духовке?

Заправив подходящее дрожжевое тесто растительным маслом, оно раскатывается в 2 больших пласта. После этого на одну из них кладут кружочки помидоров, оставляя расстояние 3-4 см.

Покрыв каждый ломтик помидора смесью сыра фета и зелени, основной лист осторожно покрывают вторым слоем.Тщательно прижимая руками пустые места теста, вырезается начинка, используя таз или таз подходящего диаметра.

После описанных действий лишняя база удаляется, на столе остаются только «Бомбы». Их аккуратно перекладываем на противень (смазываем маслом) и отправляем в духовку.

Такие необычные продукты нужно готовить при температуре 200 градусов в течение 38-42 минут. За это время пироги должны полностью пропечься, стать румяными и пышными.

Как обслуживать?

Готовые «Бомбочки» с помидорами и сыром осторожно достают из кастрюли и кладут на широкую тарелку. К таким необычным блюдам подают сладкий чай или любой другой напиток. Кстати, некоторые любители домашней выпечки предпочитают кушать томатные пироги с другими горячими блюдами, употребляя их вместо хлеба.

Приготовление жареных пирогов «Бомбочки» с помидорами и сыром

О том, как запечь дрожжевые пироги в духовке в домашних условиях, мы рассказали выше. Однако в большинстве случаев жарят такие продукты на сковороде.Для этого можно использовать обычное пресное тесто, которое замешивается точно так же, как и вареники.

Итак, как реализовать представленный рецепт? «Бомбочки» с помидорами и сыром требуют использования:

Приготовление теста и приготовление начинки

Для приготовления такого блюда замесите свежее тесто. Взбейте куриные яйца ложкой или вилкой, а затем добавьте к ним соль и питьевую воду. Постепенно всыпая к изделиям белоснежную муку, вымесить их до получения густой основы.Из него формируется шар и раскладывается в полиэтиленовом пакете. В таком виде тесто выдерживается полчаса. В это время приступаем к приготовлению начинки.

Свежие и мясистые помидоры тщательно промыть и нарезать кружками толщиной 1 см. После этого натирают твердый сыр и зубчики чеснока на мелкой терке. Впоследствии к ним добавляется мелко нарезанный укроп и тщательно перемешивается.

Как формировать продукты и жарить их на сковороде?

В формировании пирожков «Бомбочка» нет ничего сложного.Свежее тесто разрезают пополам и раскатывают на два пласта. На один из них уложите кружочки помидоров. Причем делают это на расстоянии 3-4 см (от краев и друг от друга). Далее покройте все помидоры слоем, состоящим из сыра, чеснока и зелени.

После выполнения описанных действий заливка закрывается вторым слоем основы и хорошо прижимаются пустые места. Наконец, все помидоры вырезаются из общей основы с помощью чашки подходящего диаметра.

Как жарить «Бомбочки» с помидорами и сыром? Для этого используйте сильно разогретую сковороду.В нее наливают масло, а затем поочередно выкладывают полуфабрикаты. Их жарят точно так же, как и обычные пироги.

Как только нижняя сторона продуктов подрумянится, их переворачивают вилкой или лопаткой.

Приготовив одну партию пирогов, ее осторожно вынимают из формы и кладут на тарелку. Что касается остальных продуктов, то их сразу же погружают в горячее масло и таким же способом обжаривают.

Подавать к столу вкусные «Бомбочки» с помидорами

Пирожки, обжаренные на сковороде, отличаются от запеченных в духовке тем, что они более жирные и калорийные, а значит, очень вкусные.Большинство хозяйок предпочитают готовить именно такие продукты. Кстати, для этого можно использовать не только свежее, но и дрожжевое, кефирное и другое тесто.

Подавать к столу жареные лепешки «Бомбочки», желательно в горячем состоянии, вместе со сладким напитком.

Это блюдо просто чудо, как внешне, так и по вкусу. Когда я прочитал этот рецепт, он просто загорелся. Легкие, быстрые, доступные изделия и просто замечательный внешний вид. И у всех хозяек получится на 100%.

Постараюсь подробно описать весь процесс приготовления томатных пирогов.Так же, как я готовлю сам. Обязательно добавьте рецепт в закладки, чтобы не потерять. В свободное время обязательно попробуйте приготовить пирожки с помидорами — и рецепт вам в этом поможет.

Рецепт Ингредиенты Томатные котлеты

Название количество единица измерения
Мука 3,50 стекло
Растительное масло 4,00 столовая ложка
Соль 1.00 чайная ложка
Вода 1,00 стекло
Сахар 1,00 чайная ложка
Свежие помидоры 5,00 шт.
Чеснок 2,00 гвоздика
Петрушка 1,00 балка
Творог 200,00 г

Приготовление пирогов с помидорами

Ставим на огонь черпак со стаканом воды и ждем, пока вода закипит.


Замесить воду, муку, чайную ложку соли и сахара, замесить растительное масло в однородное тесто. Пока оставляем тесто примерно на 30 минут и делаем начинку.

Очистите чеснок, вымойте его и продайте через чеснокодавилку.


Зелень вымыть и мелко нарезать.

Вместо творога можно взять сыр фета. Если есть творог, то посолите. Смешайте сыр фета или творог с мелко нарезанной зеленью и давленым чесноком.


Помидоры нарезать кружочками.


Разделите тесто на две равные части.


Раскатайте тесто на два равных коржа.

На корж кладем нарезанные помидоры на расстоянии 3 см друг от друга. На помидоры выкладываем творог или сыр фета с зеленью и чесноком.


Осторожно положите еще одну лепешку поверх первой лепешки с начинкой. Пальцами вылепите края лепешек и пространство между помидорами.


Приготовление томатных пирогов

Сырный Видалия Рецепт лукового и томатного пирога | Emeril Lagasse

Убрать выделение со всего

1 рецепт соленой корочки для пирога, рецепт следующий

1 яйцо

2 фунта очищенных спелых помидоров

Соль и свежемолотый черный перец

1/3 стакана панировочных сухарей

4 столовые ложки майонеза

3/4 стакана тонко нарезанного лука Видалия

1/4 чайной ложки свежих листьев тимьяна

2 столовые ложки свежего базилика шифонада

1/2 стакана тертого сыра фонтина

1/2 стакана тертого сыра моцарелла

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки тертого пармезана

Для соленой корочки для пирога:

1 1/4 стакана универсальной муки

2 чайные ложки эссенции, рецепт см.

1/2 чайной ложки соли

4 унции (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

3-4 столовые ложки ледяной воды

Креольская приправа Emeril ESSENCE (также называемая Bayou Blast): креольская приправа Emeril ESSENCE (также называемая Bayou Blast):

1 столовая ложка сушеного тимьяна

2 столовые ложки соли

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка сушеного орегано

2 1/2 столовых ложки перца

.