Пирожки бомбочки с помидорами и сыром рецепт с фото: Пирожки бомбочки с помидорами и сыром рецепт с фото пошагово

Пирожки бомбочки с помидорами и сыром рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Ингредиенты.

Шаг 2:

Готовим тесто для пирожков Бомбочки. Наливаем 1 стакан кипятка в чашку, размешиваем в ней соль, сахар, растительное масло.

Шаг 3:

Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, поэтому сразу всю всыпать не нужно.

Шаг 4:

Накрываем тесто целлофаном или полотенцем и оставляем на 30 минут.

Шаг 5:

Готовим начинку. Разомните брынзу или творог вилкой, если используете творог, то его нужно будет посолить. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, затем мелко нарезанную зелень. Хорошо размешайте, чтобы чеснок и соль равномерно распределились. Добавьте тертый сыр (если его нет, можно и без него обойтись).

Шаг 6:

Нарезаем помидоры кольцами 5 мм толщиной. Помидоры выбирайте такого размера, чтобы они свободно проходили в тот стакан, которым будете вырезать пирожки.

Шаг 7:

Делим тесто на 2 части, подпыляем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Выкладываем на пласт теста кружочки помидоров на расстоянии примерно 2 см друг от друга.

Шаг 8:

Распределяем начинку из брынзы или творога по всем кружкам помидоров.

Шаг 9:

Берем вторую часть теста и накрываем начинку. При этом не натягиваем тесто, нам нужно, чтобы оно свободно пролегало между начинкой, можете в местах между начинкой придавить тесто пальцами. Если верхняя часть будет сильно натянута, то при вырезании края разойдутся, и сложно будет их слепить. Так как помидоры дадут сок и края будут влажными.

Шаг 10:

Берем обычный граненый стакан и вырезаем пирожки. Тесто само по себе липнет хорошо, поэтому края при вырезании плотно смыкаются. Остатки теста собираем в ком, разминаем и снова раскатываем в пласт — на половину раскладываем начинку, второй половиной накрываем. Повторяем до конца. Заготовки раскладываем на припыленную мукой поверхность.

Шаг 11:

Накаляем на сковороде растительное масло и сбавляем огонь на средний. Выкладываем пирожки бомбочки, и обжариваем с двух сторон. Лучше накрыть сковороду крышкой, так как, если потечет сок из начинки, чтобы масло не разбрызгивалось.

Шаг 12:

Готовые пирожки выкладываем на салфетки или полотенце, чтобы они впитали лишнее масло.

Шаг 13:

Пирожки бомбочки готовы! Дайте им слегка остыть, так как тесто может быть сверху теплым, а помидоры внутри горячими и можно обжечься. Зовите всех к столу, приятного аппетита!

Пирожки бомбочки с помидорами рецепт с фото, как приготовить пирожки бомбочки с помидорами и сыром на Webspoon.ru

Готовим пирожки бомбочки с помидорами и сыром

Пирожки бомбочки готовятся из заварного теста, которое после жарки получается хрустящим. Внутри очень вкусная и сочная начинка. Компанию помидорам может составить не только сыр, возможны и такие варианты: брынза или творог. Помидоры выбираем плотные, мясистые. Пирожки бомбочки можно подавать к столу как горячими, так и холодными.

Как приготовить «Пирожки бомбочки с помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, кипяток, соль, масло растительное, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, майонез и укроп.

Шаг 2 Ссылка

Доводим до кипения воду с солью и растительным маслом.

Шаг 3 Ссылка

Завариваем 1 стакан муки, оставляем остывать до тёплого состояния.

Шаг 4 Ссылка

Подсыпая постепенно остальную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Тесто накрываем салфеткой, даём ему отдохнуть.

Шаг 5 Ссылка

Сыр трём на средней тёрке с чесноком, добавляем майонез, укроп и перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры нарезаем поперёк, толщиной 5-7 мм.

Шаг 7 Ссылка

Тесто делим на 2 части, обе раскатываем, толщиной 2-3 мм. На 1 часть теста выкладываем кружочки помидор, лишнюю влагу перед этим промакиваем бумажным полотенцем. Оставляем между помидорами расстояние.

Шаг 8 Ссылка

Раскладываем поверх помидоров сырную начинку.

Шаг 9 Ссылка

Накрываем второй частью теста. Вырезаем стаканом пирожки-бомбочки.

Шаг 10 Ссылка

Пирожки обжариваем во фритюре с двух сторон. Приятного аппетита!

Пирожки «Бомбочки» с помидорами — 9 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить Вам попробовать приготовить необычные 

пирожки «Бомбочки» с помидорами. Готовятся они из заварного теста, которое после жарки получается хрустящим. Внутри очень вкусная и сочная начинка. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления пирожков «Бомбочки» с помидорами понадобится:

Для теста:

мука — 1,5 стакана;

вода (кипяток) — 0,5 стакана;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 0,5 ч.л.;

масло растительное рафинированное — 2 ст. л.

Для начинки:

помидоры свежие — 2-3 шт.;

сыр твердый (можно брынзу, творог) — 100 г;

чеснок — 2 зубчика;

соль — по вкусу;

зелень (укроп или петрушка) — 0,5 пучка;

масло растительное — для жарки.

Ёмкость стакана — 200 мл.

Этапы приготовления

Муку просеять в глубокую миску. В кипяток добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу же влить в муку. Быстро ложкой замесить тесто, после чего домесить его руками (тесто получается мягким и нежным). Накрыть тесто целлофаном и оставить его на 30-40 минут «отдохнуть».

Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Перемешать.

«Отдохнувшее» тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круглую тонкую лепешку. Помидоры порезать кружками (каждый помидор — 3-4 кружка). Разложить кружочки на лепешке на расстоянии друг от друга 2-3 см.

Сверху на каждый кружочек помидора поместить подготовленную начинку из сыра (щедро).

Аккуратно накрыть эту лепешку с помидорами второй лепешкой. Стаканом или чашкой, большего, чем кружки помидоров диаметра вырезать пирожки.

В сотейнике разогреть достаточное количество растительного масла (желательно, как для фритюра). Выложить наши «Бомбочки».

Жарить на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки.

Готовые, безумно вкусные и сочные пирожки «Бомбочки» с помидорами подать к столу на радость Вашим близким. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром – является классическим вариантом приготовления этих быстрых, сочных и очень вкусных пирожков жареных во фритюре. Купив свежие помидоры и немного сыра, вы в любое время года сможете приготовить для своей семьи вкуснейшие пирожки. Рецепт пирожков «Бомбочек» достаточно молод, но, тем не менее, уже успел завоевать сердца, как начинающих хозяек, так  и уже опытных.

Свое название пирожки получили из-за своей особенности. При откусывании, они подобно бомбочкам взрываются вкусным помидорным соком и сыром. Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром можно приготовить на основе брынзы, сулугуни, твердого сыра, творога и даже плавленых сырков. С любой из таких вариантов сырной начинки пирожки «Бомбочки» получатся вкусными и сочными. Но можно менять не только вид сыра, но и вообще начинку. В интернете сегодня можно найти немало рецептов пирожков бомбочек с картошкой, мясом или разными начинками, начиная от капусты и заканчивая рисом или колбасой.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Вода – 1 стакан,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Растительное масло для теста – 4 ст. ложки,
• Пшеничная мука – 2 стакана,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Плавленые сырки – 2 шт.,
• Укроп – 20 гр.,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Помидоры – около 3-4 шт.,
• Подсолнечное масло для обжаривания пирожков – 500 мл.

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром – рецепт

Приготовление пирожков «Бомбочки» с помидорами и сыром будет состоять и трех этапов. Первый этап – приготовление теста, второй – приготовление начинки и формирование пирожков. Заключительный этап – обжаривание пирожков во фритюре. В миску налейте холодную воду. Всыпьте в нее необходимое количество соли.

Добавьте подсолнечное масло (желательно рафинированное).

Просейте пшеничную муку. Добавьте ее в основу теста.

Вымесите тесто для пирожков руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет эластичным. Готовое пресное тесто для пирожков «Бомбочек» поставьте в холодильник. Миску накройте пленкой, чтобы оно не покрылось корочкой.

Пока тесто будет охлаждаться и «созревать» займитесь приготовлением начинки для пирожков. Плавленые сырки и твердый сыр натрите на средней терке.

Мелко нарежьте укроп. Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока. Сыр, чеснок и укроп выложите в миску.

Добавьте соль и майонез.

Перемешайте. Начинка для пирожков «Бомбочки» готова и теперь можно перейти ко второму этапу их приготовления.

Помойте помидоры. Нарежьте их тонкими кружочками. На присыпанном столе мукой раскатайте тонко половину теста. Толщина теста должна составлять около 5 мм. По тесту разложите кружочки помидоров, отступая между ними по 3-4 см.

На помидоры выложите сырную начинку.

Оставшееся тесто тоже тонко раскатайте. Накройте им тесто с помидорами и сыром. Возьмите стакан и вырежьте им пирожки так, чтобы помидора с сыром получилась в середине стакана.

На этом фото хорошо видно какими должны получится пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром в сыром виде.

В сотейник или кастрюлю налейте около 500 мл. подсолнечного растительного масла. Как только масло закипит, опустите в него от 4 до 6 пирожков. По время обжаривания осторожно шумовкой переворачивайте пирожки в кипящем масле, чтобы они стали зажаристыми равномерно с каждой стороны. Пирожки, как и другая выпечка или закуски приготовленные во фритюре получаются жирными, именно поэтому их нужно после приготовления выкладывать на салфетки.

Готовые пирожки «Бомбочки» с сыром и помидорами вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирожков «Бомбочек» вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельные пирожки «Бомбочки».

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром. Фото

Пирожки Бомбочки – вкуснейший фото рецепт с помидорами и сыром

Описание

Пирожки «Бомбочки» с помидорами и сыром станут идеальным дополнением к праздничному столу. Но вы можете приготовить их и в любой другой день, порадовав этим своих родных и близких. Рецептов приготовления такого блюда довольно много. Эти вкуснейшие пирожки можно готовить практически с любой начинкой: с мясным фаршем, сыром и зеленью, грибами, с капустой и яйцом, а также со многими другими овощами. Начинка зависит только от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Такое блюдо замечательно подойдёт для того, чтобы взять его с собой на работу, на пикник, в дорогу или дать ребенку в качестве обеда в школу. Пирожки-бомбочки очень удобны для транспортировки. Их можно подавать в горячем и в холодном виде, они в любом случае не потеряют своего вкуса и аромата.

Начинка из сыра/творога, свежей зелени и чеснока делает это блюдо по-своему нежным и необычным. Кроме этого, такая начинка несет ещё и пользу нашему здоровью, ведь чеснок в совокупности с зеленью помогает укрепить иммунитет и побороть множество вредных вирусов, которые все время норовят оккупировать наш организм. Ну а творог, как и все молочные продукты, содержит много кальция, полезного для наших зубов и костей, а ещё он помогает в лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Лучше всего выбирать именно домашний творог для употребления в пищу, так как он гораздо полезнее, чем магазинный, да и вкуснее в несколько раз. В данном рецепте вместо творога можно использовать брынзу, адыгейский сыр или фету.

Приготовить пирожки «Бомбочки» в домашних условиях не составит труда. Вам всего лишь нужно запастись необходимыми продуктами и воспользоваться рекомендациями нашего рецепта с пошаговыми фото. Ваша семья и гости с удовольствием будут уплетать это вкуснейшее блюдо и нахваливать вашу работу.

Ингредиенты:

—

(1 ч. л. в тесто + по вкусу в начинку)

Шаги приготовления

шаг 1Сначала нужно приготовить начинку для пирожков. Для этого возьмите помидоры, хорошенько промойте их в воде и нарежьте кольцами. Затем смешайте в удобной посуде творог или сыр, мелко нарезанную свежую зелень и измельчённый в чесночнице чеснок. Тщательно перемешайте полученную смесь.

шаг 2Теперь можем приступить к тесту. Чтобы его приготовить, нужно смешать в отдельной посуде кефир, растительное масло, сахар и соль, после чего все это поставить на средний огонь. Регулярно помешивайте содержимое кастрюли и, когда увидите, что жидкость скоро закипит, снимайте её с огня. Затем добавьте туда муку и начинайте вымешивать тесто. Делайте это тщательно, чтобы не было комочков.

шаг 3Разрежьте тесто на две части, одну из которых раскатайте в большой блин. Его толщина не должна превышать 2-3 миллиметра. Обрежьте тесто с помощью формы и ножа, чтобы оно было идеально круглым.

шаг 4Теперь сверху начинаем раскладывать кусочки помидоров. Не кладите их слишком близко друг к другу. Между ними должно быть расстояние около трёх-четырёх сантиметров.

шаг 5Заранее приготовленную творожную  или сырную смесь начинаем аккуратно выкладывать на помидоры.

шаг 6А сейчас берем вторую половину теста, раскатываем её точно так же, как и первую, и накрываем ею помидоры.

шаг 7Найдите стаканчик с широким горлышком диаметром около 3-3,5 сантиметров и с его помощью обрезайте тесто.

шаг 8Аккуратно защепляйте края пирожков. Следите, чтобы все края были защеплены, ведь пирожки могут развалиться при жарке.

шаг 9Теперь разогреваем сковородку, заранее залитую подсолнечным маслом, и кладём на неё пирожки. Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачивайте на другую. После того как они будут готовы, выложите их на бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы они впитали остатки масла, и можете выкладывать на тарелку. Подавать вкуснейшие пирожки-бомбочки  с помидорами и творогом/сыром можно горячими или охлаждёнными, можете украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить булочки бомбочки с помидорами и сыром: рецепт пирожков в духовке

Перед тем, как приготовить бомбочки с помидорами, нужно будет подготовить все необходимые ингредиенты для начинки. Помидоры очень хорошо сочетаются с любыми сырами и зеленью, поэтому вы можете добавлять специи для начинки по собственному вкусу.

Соленый сыр типа брынзы нужно будет размять вилкой или натереть на терке.

Можно взять обычный творог или любой кисломолочный сыр. Для начинки подойдет сыр моцарелла, творог, брынза, фета или любой другой, по вашему вкусу.

Чеснок и зелень нужно мелко порубить ножом и смешать с сыром. Зелень петрушки или укропа можно измельчить в блендере вместе с чесноком и сыром — так начинка сразу же перемешается и будет однородной.

Начинку нужно хорошо перемешать и отставить.

Спелые помидоры помыть и нарезать колечками.

Воду для теста нужно нагреть — лучше всего, если это будет кипяток.

В удобной посуде, где вы будете замешивать тесто, смешать соль и сахар, залить кипятком, добавить растительное масло и постепенно всыпать муку. Количество муки может немного отличаться — всыпайте постепенно и замешивайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Пирожки бомбочки с помидорами и сыром можно будет готовить примерно через 20 минут, когда тесто немного отдохнет.

Подготовленное тесто разделить на две части.

Одну половину теста раскатать в большой пласт, толщиной несколько миллиметров.

Чтобы пирожки бомбочки с помидорами и сыром были одинаковой формы, можно будет использовать стакан или чашку среднего размера.

На раскатное тесто выложить кружочки помидоров — на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга.

На каждое колечко помидора выложить начинку из сыра и зелени.

Вторую часть теста нужно также раскатать как можно тоньше и накрыть им первый пласт с начинкой.

Диаметр стакана или чашки должен быть немного больше, чем колечки помидор.

Аккуратно вырезать пирожки при помощи стакана — аккуратно надавите по контуру каждого колечка помидора и поверните по кругу.

В сковороду налить растительное масло и нагреть его до кипения. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, бросьте в масло крошку хлеба или муки — масло должно зашипеть.

В разогретом масле обжаривать пирожки с обеих сторон до готовности. Можно приготовить пирожки во фритюрнице.

Чтобы убрать лишний жир, готовые пирожки нужно будет выложить на бумажное полотенце или откинуть на сетку дуршлага и дать стечь маслу.

Можно приготовить бомбочки с помидорами в духовке. Для этого нужно будет выложить подготовленные пирожки на противень, смазанный маслом.

Чтобы пирожки были румяными и имели золотистую корочку, можно будет смазать их поверхность взбитым яйцом.

Если вы готовите пирожки в духовке, не забывайте заранее ее разогреть до 180 градусов.

Из заварного теста, которые использовалось для приготовление пирожков, можно будет приготовить и другие вкусные блюда. Если у вас останется немного теста. Можно будет приготовить фруктовые пирожки, используя для начинки абрикосы или персики.

Из этого теста получатся вкусные чебуреки и другие пирожки, жаренные в масле.

Великолепные пирожки можно готовить с чем угодно — они одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Если вы любите хрустящие пирожки, подавайте бомбочки сразу же, как только они подготовятся. Когда пирожки остынут, тесто станет намного мягче и нежнее.

Приятного аппетита!

Рецепт: Пирожки «Бомбочки» | из дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 кг;
сухие дрожжи — 10 г;
соль — 1 ч.л.;
сахар-песок — 1ст.л.;
молоко — 300 мл;
масло растительное — 50 мл;
томаты — 4-5 шт.;
сыр твердый — 300 г;
зелень — 1 пучок

Рецепт этих пирожков-«бомбочек» часто встречается в «Одноклассниках», да и на других сайтах тоже. Предлагаю вашему вниманию и свой вариант этих пирожков. Я решила сделать их в духовке из дрожжевого теста.

Готовим самое простое дрожжевое тесто. Я сделала тесто на молоке, хотя можно и на воде.
Всыпаем дрожжи в чуть подогретое молоко.

Добавляем соль. Я добавила побольше соли, т. к. пирожки с овощной, несладкой начинкой.

И немного сахара.

Просеиваем муку.

Замешиваем тесто, смазывая руки растительным маслом. И оставляем в теплом месте для подъема.

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.

Смешиваем с зеленью (лук, укроп, петрушка).

Помидоры (они должны быть некрупными и не очень сочными) нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Тесто выкладываем на стол и раскатываем в большую круглую лепешку.

На тесто выкладываем помидоры на большом расстоянии друг от друга, а на помидоры — сыр с зеленью.

И накрываем сверху второй лепешкой из теста. Так как я готовила вместе со своими маленькими помощниками (а я без них никуда! :)), то получилось не очень аккуратно. И такой вариант мне не очень понравился.

Согласно рецепту, дальше нужно вырезать стаканом лепешки из теста вместе с помидорами и обжаривать. Но мы решили сделать в духовке, к тому же у нас не получилось аккуратно распределить начинку, хотя мы очень старались:) Поэтому первую партию мы сделали так, как в рецепте (вырезали стаканом).
А из оставшегося теста я раскатывала небольшие лепешки по отдельности, и мы выкладывали на каждую кружок помидора и сыр с зеленью. Получилась такая мини-пицца, только закрытая:)

Дальше поднимаем края теста, собираем в мешочек, формируем круглый пирожок и выкладываем на противень.
Запекаем в духовке до готовности, я пекла около 25-30 минут.

И вот что у нас получилось.

Очень сочные пирожки с овощной начинкой, по-весеннему ароматной. Пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

настоящая бомба вкуса и запаха! Подаем вкусные «Бомбочки» с помидорами к столу

.

пошаговый рецепт с фото

Легкие, вкусные, с необычной сочной начинкой, пироги-бомба понравятся всем родным и близким, которым вы их угостите. Готовить такие маленькие пирожки очень удобно и просто даже с маленькими детьми. Начинка для выпечки состоит из сырной массы и ломтиков помидоров — она ​​сочная и вязкая, особенно если пироги подаются горячими.Если вам нравится более пикантная выпечка, можно немного поиграть и сжать в начинку пару очищенных зубчиков чеснока. Пирожки будут вкусными не только дома, но и в поездке, на пикнике.

Состав

• 5-6 средних томатов
• 50 г твердого сыра
• 0,5 пучка зелени
• 1,5 ст. л. майонез
• 1,5 ст. пшеничная мука
• 0,7 ст. вода
• 2 ст. л. масло растительное в тесте
• 100 мл растительного масла для жарки
• 2 щепотки соли

Препарат

1.В миске размешайте воду с 2 ст. л. масло растительное, соль. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не слишком крутое тесто.

2. Дать «дозреть» 15 минут, накрыв пищевой пленкой.

3. На мелкой терке натереть твердый сыр в небольшой миске, измельчить там промытую свежую зелень и залить все майонезом выбранной жирности. На этом этапе можно добавить прессованный или измельченный сушеный чеснок.

4. Созревшее тесто разделить на две половинки, одну из них раскатать круглым пластом на рабочей поверхности, не забывая присыпать ее и скалку мукой.Помидоры вымыть, натереть полотенцем и нарезать кружочками, а черенки удалить. Выложите кружочки помидоров на тесто, оставив между ними равное расстояние.

5. На кружочки выложить сырную массу с зеленью, стараясь не попасть на тесто.

6. Из оставшейся половины теста раскатать второй кружок и аккуратно накрыть им первый, слегка прижимая набитые холмики. Стакан обмакнуть в муку и придавить с давлением, опуская его на каждую «бугорку». Таким образом, мы вырежем все заготовки из теста для пирогов.Снова раскатать оставшееся тесто и т. Д.

Это блюдо просто чудо как на вид, так и на вкус. Когда я прочитал этот рецепт, я просто загорелся. Легкие, быстрые, доступные продукты и просто великолепный внешний вид. И все хозяйки получат 100%.

Постараюсь подробно описать весь процесс приготовления пирогов с помидорами. Именно так я готовлю сам. Не забудьте добавить рецепт в закладки, чтобы не потерять его. В свободную минуту вы обязательно попробуете приготовить пирожки с помидорами — и рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты рецепта для томатных пирожков

Наименование	количество	единица измерения
Мука	3,50	стекло
Масло растительное	4,00	столовая ложка
Соль	1,00	чайная ложка
Вода	1,00	стекло
Сахар	1.00	чайная ложка
Свежие помидоры	5,00	шт.
Чеснок	2,00	зуб
Петрушка	1,00	связка
Творог	200,00	г

Приготовление пирогов с помидорами

Ставим на огонь черпак со стаканом воды и ждем, пока вода закипит.

Замесить кипяток, муку, чайную ложку соли и сахара, растительное масло в однородное тесто.А пока оставьте тесто примерно на 30 минут и начните заливку.

Чеснок очистить, вымыть и пропустить через чесночный пресс.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Вместо творога можно взять сыр фета. Если есть творог, то посолите. Смешайте сыр фета или творог с мелко нарезанной зеленью и выдавленным чесноком.

Помидоры нарезать кружочками.

Разделите тесто на две равные части.

Раскатать тесто на два равных коржа.

Нарезанные помидоры выложить на лепешку на расстоянии 3 см друг от друга. На помидоры выложить творог или сыр фета с зеленью и чесноком.

Осторожно положите еще одну лепешку поверх первой лепешки с начинкой. Пальцами закройте края коржей и пространство между помидорами.

Приготовление томатных пирогов

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Этот рецепт из серии «Как приготовить что-то из ничего», но мне очень нравятся эти вкусные закуски «Бомбочки» с помидорами и сыром. , рецепт очень простой.Во-первых, их очень легко приготовить, а во-вторых, они дешевы в финансовом отношении, так как тесто готовится как в сказке про булочку — из воды и муки, ну еще добавляем немного подсолнечного масла , а начинка тоже самая простая — твердые сорта сыра, плоды помидоров, чеснок для пикантности, майонез и мелко нарезанные травы. Мне они очень понравились.
В принципе начинка может быть любой. При желании на ломтик помидора можно положить кусок мяса или ветчины, тогда закуска будет еще вкуснее.Но, в этом варианте он универсален, потому что его можно подать к столу во время поста, а также, если к вам придут друзья-вегетарианцы, их можно вкусно накормить.
Тесто для пирогов очень хорошее, такое нежное, пластичное, а все потому, что мы готовим его пивоваренным способом, когда мука полностью дает тесту клейковину и его можно раскатывать сколь угодно тонко, не боясь сломаться . Когда мы обжариваем сформированные пироги в большом количестве масла с двух сторон (почти во фритюре), тесто становится хрустящим, а закуска получается потрясающе вкусной и аппетитной.Конечно, для такого способа приготовления я беру масло рафинированное, без запаха, тогда пирожки действительно вкусные, просто бомба! Насколько я люблю пирожки с капустой, я обычно готовлю их по этому рецепту.

Состав:

Для теста:

— мука пшеничная — 1,5 ст.,
— мелкокристаллическая соль — щепотка,
— масло растительное — 4 столовые ложки,
— вода — 1 ст.

Для начинки:

— сыр твердый — 130 гр.,
— томат фруктовый — 4 шт.,
— соус (как майонез) — 1 ч. Л.,
— зелень укропа — 2 шт.,
— чеснок — 1 долька.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала заварить тесто для пирога. Это очень простая технология, но она требует осторожности, чтобы сохранить все пропорции. В кипящую воду всыпать соль, влить масло. Затем вводим 1 стакан просеянной муки и тщательно вымешиваем, чтобы не образовывались комочки, а масса была вязкой и однородной.

Как только масса немного остынет, всыпать в нее оставшуюся муку и быстро замесить мягкое пластичное тесто.

Затем накрываем и даем отдохнуть, пока готовим начинку.

Помидоры промываем и протираем насухо, затем нарезаем кружочками.

Сыр измельчить на терке.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Перебираем зелень укропа, промываем прохладной водой и мелко нарезаем. Еще более простой рецепт пирогов, от которого вы будете в восторге -.

Теперь раскатываем тесто довольно тонко в два слоя.
На одном выкладываем дольки помидоров на расстоянии друг от друга. На каждый ломтик выложить сырную начинку.

Теперь накрываем еще одним слоем и с помощью стакана вырезаем пирожки-бомбы.

Обжарить во фритюре с обеих сторон до золотистого цвета.

А к столу подаем бомбочки с помидорами и сыром. любимое блюдо моего мужа, попробуй тоже.

Приятного аппетита!

Бомбочки с помидорами и сыром — классический способ приготовления этих быстрых, сочных и очень вкусных пирогов во фритюре.Купив свежие помидоры и немного сыра, вы сможете приготовить вкусные пироги для своей семьи в любое время года. Рецепт «Бомбочки» довольно молодой, но, тем не менее, уже успел покорить сердца как начинающих хозяек, так и опытных.

Свое название пироги получили из-за своей необычности. Откусанные, они взрываются, как бомбы, с вкусным томатным соком и сыром. Пироги «Бомбочки» с помидорами и сыром можно приготовить на основе сыра фета, сулугуни, твердого сыра, творога и даже плавленого сыра.При любом из этих вариантов сырной начинки пироги «Бомбочки» получатся вкусными и сочными. Но вы можете изменить не только сорт сыра, но и начинку в целом. В Интернете сегодня можно найти множество рецептов пирожков бомбочек с картошкой, мясом или разными начинками, начиная от капусты и заканчивая рисом или колбасой.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как готовят пирожков «Бомбочки» с помидорами и сыром пошагово с фото .

Состав:

• Вода — 1 стакан
• Соль — 0.5 ч. Л.,
• Масло растительное для теста — 4 ст. ложек,
• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сыр твердый — 100 гр.,
• Творог плавленый — 2 шт.,
• Укроп — 20 гр.,
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 2 ст. Ложки,
• Помидоры — примерно 3-4 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки пирогов — 500 мл.

Бомбы с помидорами и сыром — рецепт

Пирожки-бомбы с помидорами и сыром.Фото

Если вы хотите найти в приготовлении какое-то бюджетное, вкусное и быстрое блюдо, то рецепт бомбочки с помидорами станет отличным решением. Как и большинство необычных рецептов, это блюдо создавалось ради эксперимента, но в итоге получилось вкусно, сытно и оригинально. Он порадует хозяек не только небольшим временем приготовления, но и большим выбором начинок на любой вкус, цвет и кошелек.

Варианты горячей выпечки

Наверняка во многих семьях домохозяйки балуют свои семьи сытной горячей выпечкой.Если вы не исключение, то обязательно возьмите на заметку (рецепт с фото прилагается). Какая начинка может быть у таких пирогов? Вариантов очень много, и каждая хозяйка сможет выбрать вариант, который больше подходит ей, ее бюджету и содержимому холодильника:

• бомбочки с сыром и помидорами;
• с сыром и творогом;
• с творогом и помидорами;
• с зеленью и творогом;
• с творогом и чесноком;
• с зеленью, чесноком и сыром;
• с помидорами, сыром и чесноком.

Вы можете поэкспериментировать и добавить в пироги ветчину, копченую колбасу, фарш, вареную курицу, вареное яйцо, жареную капусту и другие ингредиенты. О каждом варианте мы поговорим сегодня немного подробнее. Но начнем, пожалуй, с рецепта теста, ведь оно остается неизменным в блюде вне зависимости от начинки.

Ингредиенты для теста

Продукты, которые потребуются для приготовления теста, действительно можно отнести к самым недорогим и бюджетным.Рецепт томатных бомбочек включает:

• один стакан кипятка;
• пол чайной ложки соли;
• одна чайная ложка сахарного песка;
• три стакана (по 250 грамм) пшеничной муки;
• две столовые ложки обычного растительного масла без запаха для теста;
• стакан любого растительного масла для жарки.

Приготовление теста

Если набор изделий для приготовления теста вам показался знакомым, значит, вы на правильном пути. Рецепт бомбочек с помидорами очень похож на процесс приготовления теста с пирожками.Масса должна быть легкой, хрустящей после жарки и с большим количеством пузырьков воздуха.

Итак, берем емкость, пригодную для перемешивания, и наливаем в нее кипяток. В нем растворить соль и сахар, всыпать один стакан пшеничной муки. Стараемся как можно тщательнее вымешивать муку, чтобы не осталось комков. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить. Следим за консистенцией теста. Он не должен быть жидким, но и не слишком густым. Пироги из помидоров, рецепт с фото которых мы предлагаем, должны быть изготовлены из идеального эластичного и податливого теста.

После того, как вы размешаете массу в посуде, можно выкладывать ее на поверхность для резки. Налейте немного масла в прорезь, замесите тесто с масляным захватом. Основа для котлет практически готова. Перед приготовлением его нужно поместить в холодильник на 10-15 минут, предварительно сформировав шар и завернув в полиэтиленовую пленку.

Помидоры с сыром

Самый популярный рецепт томатной бомбы не обходится без добавления соленых сыров. Для этого можно купить фету, рикотту или взять обычный и привычный сыр фета.Продукт необходимо натереть на самой мелкой терке, которая есть на кухне. Мои помидоры нарезать кружочками, предварительно вырезав сердцевину.

Помидоры с творогом

Не менее вкусными будут бомбы с помидорами и творогом. Рецепт начинки также быстро и легко приготовить. Помидоры, как и в первом рецепте, нарезаем большими кружками. Что касается творога, то его нужно выложить в небольшую посуду, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр с творогом и зеленью

Если на вашей кухне нет помидоров или вы не любитель этих красных овощей, то всегда можно взять на заметку простой рецепт начинки из творога и сыра.Сыр для этой начинки потребуется твердый, чтобы его можно было легко и быстро натереть на терке. Творог лучше брать крупнозернистый, натуральный, с высоким процентом жирности.

В отдельной миске смешайте творог с мелко натертым сыром. Добавьте в смесь зелень. Это может быть что угодно: петрушка, укроп, кинза, базилик. Помните, что зелени никогда не бывает слишком много. В этом рецепте она должна составлять треть от общей массы.

Помидоры с сыром и чесноком

Рецепт бомбочек с помидорами, сыром и чесноком получается довольно пикантным.Помидоры и сыр для этой начинки готовятся, как и в предыдущих вариантах. Чеснок выдавливается с помощью чесночного пресса.

Сколько чеснока требуется для этого рецепта? Тебе решать. Есть люди, которым нравится пощупывать этот продукт в блюде и добавлять его много. Но если вы не из таких, то одной-двух долек хватит, чтобы просто пропитать начинку ароматом.

Формирование пирожков

Начинка готова. Подошло тесто. Можно начинать формировать бомбы.Рецепт с помидорами и сыром предполагает довольно тонкое тесто, поэтому будьте готовы потратить время на его раскатку. Большой кусок теста следует разделить на две равные части. Раскатываем их довольно тонко, как на варениках. Начинка тоже готовится заранее. Из его мягкой части (творог, сыр) формируем небольшие шарики. Если вы выбрали рецепт, в котором используются помидоры, то выложите на овощи шарики из сыра или творога. Затем в центр нашей тестовой заготовки кладем готовую сформированную начинку.

Когда тесто раскатано и начинка сформируется, переходите к заключительному этапу. На раскатанный пласт выложите начиненные шарики так, чтобы между ними было расстояние. Он должен быть примерно равен сантиметру-двум. После этого накройте начинку вторым тестовым слоем. И тогда в игру вступает стекло. Из теста вырезаем пирожки. Не беспокойтесь о том, что слой оторвется от слоя. Стакан довольно плотно скрепляет тесто при надавливании на него. Начинка останется на месте, а пирог не потеряет форму, а процесс приготовления займет несколько минут.

Переходим к запеканию. Пироги из помидоров и сырных бомб, рецепт которых мы вам сегодня предложили, следует обжарить в достаточном количестве масла. Разогрейте сковороду, долейте туда масло, чтобы оно хорошо прикрыло дно. Здесь нам нужен только большой огонь, пока контейнер не воспламенится. Как только масло станет достаточно горячим, можно уменьшить огонь. Выложите бомбы на сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки и хрустящей корочки.

Чтобы снизить жирность блюда, готовые жареные пирожки следует разложить на бумажных салфетках, заранее разложенных на столе.Пока вы готовите остальные бомбы, предыдущие немного остынут, и вы можете подавать их к столу. Выход блюда из представленных ингредиентов довольно большой. После жарки в тарелке вы увидите от десяти до четырнадцати котлет, в зависимости от размера начинки и стакана, из которого вы формировали бомбы.

Блюдо получается очень недорогое, быстрое и сытное. Он идеально подходит для сытного утреннего завтрака или перекуса в обеденное время.Кроме того, этот рецепт можно записать в разряд «аварийных палок-помощников» на случай, если неожиданно появится большая группа гостей. Готовится быстро, закуска отличная, недорогая и сытная. Что еще нужно, чтобы накормить семью и друзей?

Рецепт томатного пирога с фамильной реликвией | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 стакан универсальной муки

3/4 стакана желтой кукурузной муки

3/4 чайной ложки мелкой соли

1 палочка холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

3/4 стакана плюс 3 столовые ложки тертого сыра манчего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

2 1/4 фунта смешанных помидоров семейной реликвии

Кошерная соль

3/4 стакана тертого сыра моцарелла

1/4 стакана майонеза

3 столовые ложки панировочных сухарей

3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

Свежемолотый перец

Пирожки с жареными помидорами

Согласно газете из моего родного города, несколько недель назад кто-то нашел ящик на парковке в центре города.Надпись на коробке предупреждала, что любой, кто прикоснется к ней, потеряет руки. Итак, человек, нашедший ящик, позвонил в службу 911, и команда бомбардировщиков приехала исследовать его содержимое.

И тут появился хозяин коробки. Она была жительницей Чикаго, которая приехала на встречу с семьей и привезла с собой что-то особенное: большую грязную коробку ребер. После вечеринки она оставила пустой ящик сушиться снаружи, потому что он был слишком большим для мусорного ведра и слишком крутым для ее гостиничного номера. А как насчет предупреждения «потеряйте руки»? Это было написано на коробке сотрудником реберного сустава, который не хотел, чтобы кто-нибудь брал их, кроме этого покупателя.

Когда дело доходит до пикников, стоит взять с собой то, что не доставит вам неприятностей с отрядом бомб.

Я ничего не знала о ручных пирогах, пока не увидела версию с колбасой и фенхелем в «Руководстве по выпечке Марты Стюарт». На фото представлены милые золотистые карманы из теста с загнутыми вверх уголками вокруг начинки. Безумно красивая. Тяжелые тяжелые закуски, идеально подходящие для осенней или зимней вечеринки. Итак, я добавил их в закладки.

Затем, несколько дней назад, я листал предыдущий выпуск «Martha Stewart Living», посвященный еде для пикника, и увидел, что она снова показала ручные пироги, только на этот раз без мяса.Вариант основного вегетарианского блюда для пикников и пикников. Дюжина квадратов из масляного теста, наполненных жареными помидорами и луком, маслинами, сыром фета и орегано.

Я не добавлял их в закладки. Я их сделал. Немедленно. Отправьте поспешно. Pronto. И я могу засвидетельствовать, что если бы эти ручные пироги были показаны на TLC, это называлось бы «Маленькие пирожки, большая флава». Их невозможно грызть. Их нельзя продлить небольшими кусочками. Как только вы прорвете тесто, начинка начнет выпадать большими великолепными глотками.И тогда ручной пирог ушел. А вам нужен другой.

Оригинальный рецепт начинки чудесно летний и вдохновлен греческими традициями, но с таким большим количеством пикантных продуктов, что было бы стыдно не попробовать некоторые вариации. Как кабачки, свежая кукуруза и перец. Грибы, жареный красный перец и карамелизированный лук. Кабачки, вяленые помидоры и козий сыр. Баклажаны и красный лук. Вы даже можете испечь пироги, дать им остыть и добавить «холодный» элемент, например, нарезанный авокадо или рассыпанный сыр.

Лучше всего? Выпекать и перевозить пироги можно в форме для маффинов.Ни беспорядка, ни отряда бомбардировщиков.

Пирожки с помидорами

Из «Жизни Марты Стюарт» (июль 2009 г.)

Делает 1 дюжину

• Мука универсальная поверхностная
• Pate Brisee (рецепт следует)
• 2 1/2 фунта средних помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных крест-накрест толщиной 1/4 дюйма
• 1 средняя луковица, разрезанная продольно и тонко нарезанная крест-накрест
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего орегано
• 1/3 стакана нарезанных маслин без косточек
• 4 унции измельченного сыра фета (3/4 стакана)
• 1 большой яичный желток, слегка взбитый с 1 столовой ложкой воды, для мытья яиц

1. Раскатайте паштет на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма.Используя нож для очистки овощей, вырежьте двенадцать квадратов размером 4 1/2 дюйма и поместите их в чашки стандартной формы для кексов, оставив выступ. Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 400 градусов. Разделите помидоры и лук на 2 противня с бортиками. Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем и запекать, меняя положение листов на полпути, примерно 30 минут, пока помидоры не начнут сморщиваться, а ломтики лука не станут золотистыми. Дайте остыть. Переложите в миску.
3. Разложите половину нарезанных орегано, оливок и феты по формам, выстланным тестом.Сверху полейте томатно-луковую смесь. Посыпьте сверху оставшимся орегано, оливками и фетой. Загните углы теста к центру. Смажьте яичной водой.
4. Уменьшите огонь до 375. Выпекайте пироги, пока верхняя корка не станет золотисто-коричневой, а середина не начнет пузыриться, 50–60 минут. Дать полностью остыть в форме на решетке.

Пате Бризе

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 8 унций (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• от 1/4 до 1/2 стакана ледяной воды

1. Взбейте муку и соль в кухонном комбайне, пока не смешайте их.Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола, около 10 секунд. При работающей машине добавляйте ледяную воду медленной устойчивой струей, пока тесто не станет однородным (не дольше 30 секунд).
2. Разделите тесто пополам, сформируйте квадраты и заверните в полиэтилен. Охладите тесто минимум на 1 час (или до 2 дней) или заморозьте на срок до 1 месяца.

Classic Tomato Pie (Обновлено на 2019 год) — Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление: 17 августа 2019 г.

ПРИНИМАЙТЕ ИДЕАЛЬНО СПЕЛЫЕ ТОМАТЫ, положите их на подушку из купленного в магазине печенья, посыпьте базиликом, майонезом и сыром чеддер, запекайте, пока не станут воздушными и золотистыми, и что вы получите? Только самое вкусное на свете — классический томатный пирог.Вы можете сделать этот тариф, достойный компании, в кратчайшие сроки:

Примечание. Я уже писал о классическом томатном пироге раньше, сначала в 2010, а затем в 2011 году. Так зачем упоминать его снова? Ну, потому что, если вы новичок в моем блоге, возможно, вы не знаете, что этот рецепт существует. И это заставило бы меня плакать.

Примечание: я очень легко плачу.
Классический томатный пирог
Ингредиенты для одного 9-дюймового пирога
10 купленных в магазине печенья (из упаковки 7,5 унций)
2 больших, идеально спелых помидора, нарезанных толщиной 1/4 дюйма
Кошерная соль и свежее черный молотый перец
Свежие листья базилика (сколько угодно), нарезанные тонкими полосками
1 стакан майонеза
1 стакан особо острого сыра чеддер

Совет: Для тонкого теста используйте печенье от 7.Пакет на 5 унций. Для получения более толстой корочки используйте печенье с надписью «jumbo-size» или «grands».

Выложите печенье на слегка смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога…

И прижмите их к нижней и боковым сторонам пластины.

Затем нарежьте 2 больших помидора ломтиками 1/4 дюйма.

И, кстати, надеюсь, вы будете использовать только идеально спелые, по сезону помидора для этого пирога. Чаще всего помидоры, купленные в супермаркете зимой, преодолевают 3000 миль в грузовике-рефрижераторе.

Томаты дальние — невкусные.

Выложите ломтики помидоров на бисквитную корку, как указано выше. Затем щедро посыпьте их кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Затем возьмите 7-10 свежих ароматных листьев базилика и сложите их вместе, как показано на рисунке выше.

Плотно скрутите листья от кончика к кончику стебля, как если бы вы скручивали сигару.

Затем нарежьте сигару тонкими полосками крест-накрест. Это называется «Basil Chiffonade ».”

Посыпьте помидоры базиликом.

Смесь майонеза с очень острым сыром чеддер.

Это не диетическое блюдо. Но вкусное блюдо. Если вы хотите заменить майонез обезжиренным йогуртом, как это сделал мой друг Эд, когда делал этот пирог для своих друзей на Файер Айленде, решение остается за вами.

Вчера вечером я разговаривал с Эдом, и он сказал мне, что мой томатный пирог — это «разговоры на Файер-Айленде».

Я могу с этим жить.

Бигль Лили проснулась от сна, когда почувствовала запах чеддера.На фото выше она наблюдает, как я перемешиваю сыр и майонез.

Да, Лили, я говорю о тебе.

Бросьте большую ложку сырной смеси на пирог. Затем разложите ложкой.

Выпекать пирог на средней нижней решетке разогретой до 375 градусов духовки до золотисто-коричневого цвета — 30-35 минут. Дать остыть на решетке, пока не утихнут соки — около 30 минут.

Для меня 30-минутное ожидание всегда кажется вечностью. Я хочу съесть ziss pie!

Бисквитная корочка… свежие помидоры по-летнему… ароматный базилик и топпинг с майонезом и сыром… этот пирог просто потрясающий, чувак.

И хотя томатный пирог не составляет труда приготовить, он достаточно элегантен для летнего ужина. Обед, на котором щедро разливают бокалы Пино Нуар.

Хотите большего? Получайте мои обновления по электронной почте !

Вот версия для печати:

Распечатать рецепт

Классический томатный пирог

Вкусный способ отметить сезонные помидоры.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: помидоры, базилик, сыр Чеддер, бисквитное тесто

Порций: 4

Состав

• A 7.5 унций купленного в магазине печенья
• 2 больших, идеально спелых помидора, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 7 больших листьев базилика, нарезанных тонкими полосками
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан особо острого тертого сыра Чеддер

Инструкции

• Отцентрируйте решетку духовки и разогрейте духовку до 375 ° F. Прижмите печенье ко дну и бокам подготовленной тарелки для пирога, чтобы образовалась корочка.Затем выложите ломтики помидоров на корку и посыпьте их солью и перцем. Посыпать помидоры базиликом.

• Смешайте майонез и сыр в небольшой миске. Выложите смесь на пирог и разложите обратной стороной ложки.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до цвета печенья и слоеного покрытия — около 30 минут. Остудить на решетке, пока не отступят соки — 30 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Галет из помидоров черри и сыра

Отлично! Сделано для обычного званого обеда из шести человек. Весь галет был поглощен. Я нашел рецепт идеальным, как написано. Я был немного напуган, приготовив корочку, однако инструкции точно соответствуют (спасибо, шеф-повар Джон). Обязательно сделаю это еще много раз! С нетерпением ждем возможности поиграть с разными начинками.

Очень хорошо. Я обязательно сделаю это снова!

Я делал это уже несколько раз.Первая попытка имела отличный вкус, и внешний вид пострадал из-за моих навыков манипулирования коркой. С тех пор это стало отличным вкусом и практичной подачей. Теперь у меня есть базилик из моего сада для свежести!

Я искал рецепт, чтобы использовать мое изобилие помидоров черри, и подумал, что попробую это. У меня под рукой было 4 унции козьего сыра, поэтому я сократил рецепт вдвое, и получилось отлично. Я никогда раньше не делал такой корочки, и получилось очень хорошо. Обязательно сделаю это снова следующим летом!

Мне это понравилось! Впервые делаю собственное тесто.Единственное, что я обнаружил, что хотел добавить, — это немного бальзамического уксуса с оливковым маслом после запекания, чтобы добавить немного остроты. НЯМ. Спасибо шеф-повару Джону за вкусный рецепт и понятное видео!

Я совсем не уверена в кондитерских изделиях и у меня нет кухонного комбайна, но даже с моим ручным блендером для выпечки, и мой муж случайно довел тесто до комнатной температуры и съел все помидоры черри, оно прекрасно получилось. ..в моей тостерной духовке. Я также забыл добавить дижон, поэтому смешал его с тестом, и он все равно был восхитительным! Шеф-повар Джон — это бомба.

Я сделал то же самое, что и шеф-повар Джон. Это было супер вкусно. Он сказал, что не совсем понимает, зачем добавил кукурузную муку, но в следующий раз, когда я сделаю это, я добавлю еще. Может вдвое. Кроме того, в конце концов я схватил кучу парсилов из сада и посыпал их сверху. Perfecto. Когда я вытащил его из духовки, он был довольно жидким, но хорошо затвердел за 30 минут ожидания. Нет изображения, потому что по прошествии 30 минут ожидания оно исчезло.

Я только что приготовила и съела это с мужем.Действительно хорошо! Пришлось внести несколько изменений, потому что не было некоторых ингредиентов. Использовали сливочный сыр с добавлением мозцеллы со специями (чесночный порошок). Слегка размягчить в микроволне, а затем перемешать. Не было помидоров черри, поэтому израсходовал последний летний урожай домашних помидоров, нарезанный примерно до размера половинки помидора черри. Выпечка была легкой и очень вкусной. Сделаю это снова. Мужу тоже понравилось. Спасибо, шеф-повар Джон.

Фантастический рецепт! Корочка была восхитительной.Я использовал свой стационарный миксер вместо кухонного комбайна (его легче чистить), и он сработал. Я также добавил немного кукурузы, нарезанной с початка, так как у меня остались остатки в холодильнике. Обязательно буду иметь это в виду на будущее.

Я следовал рецепту в точности, как указано, за исключением того, что единственное масло, которое у меня было, было соленым. Когда я впервые вытащил его из духовки, он был действительно жидким, но когда он остыл, он стал хорошо твердым. Козий сыр, на мой взгляд, немного острый. В следующий раз попробую хотя бы половину рикотты.

Pizza Margherita Pretzel Bombs — Cooking for Keeps

Эти Pizza Margherita Pretzel Bombs обладают всеми классическими ароматами пиццы «Маргарита», наполненной мягкой оболочкой для кренделя. Супер дрянной и до смешного вкусно!

Обычно, когда дело доходит до пиццы, я люблю фантазию. Мои любимые пироги включают необычные начинки, такие как сливочный соус бешамель и прошутто, нут и хариссу, или, если я действительно балуюсь, бритые трюфели и грибы.

Хотя есть одно исключение, в котором я пропущу сложные комбинации вместо чего-то простого, и это пицца «Маргарита». Скромная по своему составу и внешнему виду, пицца «Маргарита», если ее приготовить хорошо, может удовлетворить даже самые ненасытные пристрастия к пицце для меня. Для меня идеальные помидоры сан-марцано, свежий сыр моцарелла с волокнами и пятнистые листья свежего базилика, лежащие сверху жевательной, но хрустящей корочкой, — это идеальное сочетание пиццы, которой больше ничего не нужно — за исключением, может быть, небольшого количества соли или свежести. тертый пармиджано реджано.

Поскольку ингредиенты так хорошо сочетаются в пицце, я задавался вопросом, почему они не будут работать с другими сосудами. Моей первой адаптацией классического неаполитанского пирога была пицца «Маргарита-гриль» с сыром, которая чрезвычайно понравилась всем вам. Об этом свидетельствуют почти миллион контактов на Pinterest и номер один на этом сайте. Ясно, что другие люди разделяют мои взгляды по этому поводу.

Два года спустя я представляю вам продолжение — «Пицца Маргарита, фаршированные кренделем роллы».

В последнее время я был одержим мягкими кренделями, и через это я прохожу каждые пару лет. Это был один из первых дрожжевых хлеба, который я научился печь, и по сей день он остается одним из моих любимых. Поскольку у моего сына, кажется, неутолимый аппетит ко всем углеводам, а также к пицце с сыром, я подумал, что теперь это прекрасная возможность соединить двух любимых блюд и засвидетельствовать чистую радость в его глазах, когда он откусит первый кусочек. Внимание, спойлер: ему понравилось.

Как всегда, я использовал свой любимый рецепт теста для крендельков от Alton Brown, рецепт, из которого снова и снова получаются идеально плотные, но пушистые и жевательные крендели. Вместо того, чтобы раскатывать их в традиционную форму, я взял кусочки теста, скатал их в круги, а затем наполнил их крошечными боккончини, несколькими кусочками свежего базилика и легким томатным соусом, который я быстро смешал.

Тесто обертывается вокруг ингредиентов, опускается в ванну с пищевой содой, а затем выпекается до золотистого цвета.

Прямо из духовки они выглядят невероятно, но настоящее волшебство происходит, когда вы врываете каждый крендель и наблюдаете, как из него сочится вязкий сыр моцарелла. Подавайте их с дополнительным томатным соусом для макания, и у вас будет идеальный неаполитанский укус!

Чтобы узнать о других идеях пиццы «Маргарита», ознакомьтесь с этими публикациями!

Классическая пицца Маргарита: красивая тарелка
Пицца Маргарита Дип: половина запеченного урожая
Колеса для пиццы Маргарита: совершенно вкусно

Pizza Margherita Pretzel Bombs

Общее время

2 часа 25 минут

• 1 пакет быстрорастворимых дрожжей
• 1 ½ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
ложки
• 2 чайных ложки сахара
• 2 чайных ложки стакана универсальной муки
• 4 столовых ложки сливочного масла, топленого
• 12 стаканов воды
• ⅔ стакана пищевой соды
• 1 яйцо + 1 столовая ложка воды, взбитые вместе

• 14 унций целых очищенных помидоров (я использовал половину этих 28 унции томатов)
• 1 крупный зубчик чеснока, тертый
• чашки рваного базилика
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 18 шариков с моцареллой боккончини
• Хлопья соли

1. На дне подставки , смешать воду, сахар и соль, муку и масло.
2. Используя крюк для теста, перемешайте тесто, пока оно не смешается на низкой скорости. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение пяти-семи минут, пока тесто не станет гладким и не начнет отрываться от стенок чаши.
3. Ополосните чашу, а затем смажьте маслом канолы или антипригарным кулинарным спреем. На дно выложить тесто и смазать маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков. Дать подняться в течение часа.
4. Пока тесто поднимается, приготовьте соус. Слить с помидоров лишний сок.Добавьте целые помидоры в миску среднего размера. Добавьте чеснок, базилик, сахар и соль. Перемешайте.
5. Когда тесто поднялось, разогрейте духовку до 425 градусов.
6. Разделите тесто на 18 частей. С помощью скалки раскатайте тесто до 3-дюймового круга. Убедитесь, что в середине тесто толще, чем по краям. Поместите один кусок моцареллы в середину. Залейте 1 столовой ложкой соуса (убедитесь, что в нем есть базилик).
7. Круги реформировать в шар, покрывающий начинку.Зажмите края, чтобы запечатать.
8. Готово к приготовлению крендельков. Принесите очень большую кастрюлю с водой (около 11-12 стаканов) в вращающуюся миску. Добавьте пищевую соду.
9. крендельков к воде заодно. Готовьте 30 секунд, затем переверните и готовьте еще 30 секунд. Осушать. Повторите для оставшихся рулонов.
10. Линию закатать на смазанный маслом противень и смазать яйцом. Посыпать хлопьевидной морской солью.
11. Выпекать 15 минут или до золотистой корочки.

3.3,3077

(Посещали 2374 раза, сегодня 2 раза)

Удивительный томатный пирог — пара поваров

Этот томатный пирог — настоящая достопримечательность! Слоеная корочка из тимьяна, сырная начинка и спелые сочные помидоры делают этот пикантный пирог, который хочется готовить снова и снова.

Держитесь за шляпу: вот ваш новый лучший способ использовать свежие помидоры. Томатный пирог ! Этот настолько насыщенный, что может быть лучшим в Интернете. Смелое заявление, но выслушайте нас.Вот слоеная корочка из теста, маслянистая, с ароматом тимьяна. Это липкая сырная начинка: насыщенный пикантный вкус из небольшого количества майонеза и дижонской горчицы, смешанных с двумя сырами. И что самое лучшее? Два слоя сочных, красивых спелых летних помидоров. Это даже занимает меньше времени, чем многие другие томатные пироги. Черт возьми, мы думаем, что это чертовски идеально. (Вы можете сразу перейти к рецепту.)

Перед тем, как начать

Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас достаточно времени для этого рецепта.Поскольку он выглядит так хорошо, вы, вероятно, захотите немедленно покопаться в вилке. На приготовление этого рецепта уходит от 1 до 1 ½ часа, затем вам нужно дать пирогу остыть в течение 20 минут. Вот некоторые предостережения:

• Это здорово после нескольких часов посиделок, а остатки хорошо сохраняются. Итак, вы можете приготовить это утром и съесть на ужин. Или сделайте это накануне вечером и поставьте в холодильник до подачи.
• Ярлык 1: Сделайте корочку заранее. Для экономии времени можно приготовить корочку заранее! (См. Ниже.)
• Ярлык 2: Используйте купленную тестовую корочку! Или используйте купленную в магазине корочку из теста: она не так хороша, но подойдет! (См. Ниже.)

Есть спелые летние помидоры? Хорошо, можете продолжить. У вас ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ быть самые лучшие спелые летние помидоры! Ключ к этому пирогу — великолепные фруктовые красные помидоры с ароматом лета.

Уловки

лучший томатный пирог

После долгих исследований мы отточили лучший томатный пирог в Интернете (мы надеемся!).Самое замечательное: он не только приятный на вкус, но и быстрее, чем многие другие аналогичные рецепты. Вот что нужно знать о нашем методе:

• Жарка помидоров в первую очередь позволяет избежать сырого пирога. Самая большая техническая проблема с томатным пирогом? Помидоры на 95% состоят из воды. Это означает, что есть риск, что он будет слишком водянистым. Жарьте помидоры, и они останутся сочными, но не мокрыми.
• Выпечка вслепую, из ракушки пирога получается идеальная корочка. Это еще один ключ к получению правильной выпечки на корочке.Вы будете выпекать его без начинки около 12 минут. См. Раздел ниже.
• Слои толстой начинки с помидорами придают безумный вкус. Начинка липкая и сладкая, а не яичная, как пирог с заварным кремом. Вы выложите эту толстую, наполненную ароматом начинку с помидорами, чтобы получить лучший вкус и насыщенный вкус.

Теперь, когда у вас есть основы: давайте поговорим о некоторых методах приготовления этого томатного пирога!

Что такое слепая выпечка и зачем она нужна?

Слепая выпечка — это выпечка корочки пирога без начинки.Зачем это делать? Прежде чем добавлять начинку, убедитесь, что корочка полностью затвердела. Это позволяет избежать проблемы с мокрым дном и делает тесто твердым и слоеным. Вот несколько вещей, которые нужно знать об этой слепой выпечке:

• Проделайте отверстия вилкой по всей корке. Это помогает ему меньше надуваться в духовке.
• Для этого пирога не нужно запекать на весах. Некоторые люди клянутся, что утяжеляют корку пирога, чтобы она не стала слишком опухшей.Для этого рецепта они вам не нужны: корочка немного вздувается, но в первые несколько минут после того, как вы ее вынимаете из духовки, она снова осядет.
• Самое главное: корочка пирога сядет! Знайте, что корка пирога сожмется и упадет примерно на ½ дюйма ниже по бокам формы для пирога. Это задумано! Начинке не нужно, чтобы корочка доходила до верха сковороды. Кстати, об этом…

Еще несколько советов по тестированию корочки для томатного пирога!

Вот что нужно знать о том, как приготовить пикантную корочку для этого томатного пирога! Есть лишь несколько советов, которые немного отличаются от стандартного пирога:

• Раскатайте тесто как можно более равномерно. Вам понадобится & frac18; дюйм толщиной.
• Не загибайте и не загибайте края! У этой корочки для пирога не нужны рифленые или загнутые края: у нее прямой край (см. Фото выше).
• Разрежьте тесто так, чтобы оно легло на верхнюю часть формы для пирога. При выпекании вслепую он сжимается. Это задумано совершенно нормально! Это соответствует количеству начинки.

Ярлык: приготовить корочку заранее

Хотите сэкономить время? Можно заранее приготовить корочку! Вот два метода:

• Сделайте корочку и охладите тесто. Таким образом, вы можете подготовить его к развертыванию. Он застынет в холодильнике более чем через 1 час, поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку.
• Раскатайте корочку и поместите ее в форму для выпечки, затем поставьте в холодильник на ночь. Сделать так еще проще: тесто для пирога сразу же готово к заполнению! Опять же, дайте ему постоять при комнатной температуре, прежде чем разогревать духовку и жарить помидоры.

В крайнем случае: используйте тесто из магазинного теста

Вы также можете использовать корочку из купленного в магазине теста, чтобы приготовить еще быстрее! Просто чтобы вы знали, мы думаем, что корка томатного пирога с ароматом тимьяна — бомба.На самом деле, наши тестеры рецептов в восторге от этого! Но если вы не думаете, что сможете выкроить время, используйте тесто с этими двумя нотами:

• Следуйте инструкциям на упаковке для теста , чтобы с ней работать.
• Вам может потребоваться меньше времени на выпечку вслепую, например, 8–10 минут. Следите за ним и потяните, когда он станет золотисто-коричневым.

Инструкции по хранению / разогреву

Вот что такое томатный пирог: он не только невероятно вкусный, но и очень хорошо держится.Вот несколько вещей, которые нужно знать о хранении и разогреве:

• Комнатная температура хранения: Этот пирог имеет прекрасный вкус после того, как вы посидите при комнатной температуре в течение нескольких часов. Таким образом, вы можете сделать это за несколько часов до того, как захотите его съесть.
• Повторный нагрев: Он также очень хорошо разогревается! Вы также можете заморозить остатки еды или весь пирог на 1-2 дня. Разогрейте остатки в духовке при температуре 300 градусов в течение примерно 5 минут (или больше, для всего пирога), пока они не прогреются, а корочка снова не станет хрустящей.

Как подавать томатный пирог

Если у вас есть томатный пирог… Господи, есть ли много способов его подать! Этот пикантный пирог идеален в качестве летнего ужина… как альтернатива пицце! (Хотя вы будете есть меньше кусочков.) Подавайте его с зеленым салатом, и готово! Конечно, это тоже идеальный рецепт для позднего завтрака. Или модный обед… вы понимаете. Вот несколько сторон, которыми мы его подадим:

Этот был нокаутом для нашей семьи: мы надеемся, что он будет и в вашей!

Этот рецепт томатного пирога…

Вегетарианский.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот томатный пирог — настоящая достопримечательность! Слоеная корочка из тимьяна, сырная начинка и спелые сочные помидоры делают этот пикантный пирог, который хочется готовить снова и снова.

---

Для корочки

• 1 & frac13; стаканы универсальные
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• ½ стакана холодного несоленого масла
• 7 столовых ложек ледяной воды, при необходимости больше

Для начинки

• 2 фунта спелых помидоров (5 средних)
• 2 яйца
• ½ стакана майонеза
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки чеснока и еще для украшения
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ½ стакана тертого сыра Пармезан, плюс еще для посыпки
• ¾ чашки тертого сыра моцарелла
• Листья базилика для украшения (по желанию)

---

1. Сделайте корочку: В средней миске смешайте универсальную муку, кошерную соль, разрыхлитель и тимьян.Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и опустить в мучную смесь. Используйте блендер для выпечки или вилку, чтобы разрезать ее на мучную смесь до получения крупной текстуры.
2. Обрызгайте муку ледяной водой, постепенно перемешивая вилкой, пока тесто не слипнется. Добавляйте воду по столовой ложке, пока тесто не станет липким, пока тесто не станет липким, при необходимости добавив немного воды или муки.
3. Охладите тесто: Сформируйте из теста шар и охладите в закрытом контейнере не менее 30 минут.
4. Жарьте помидоры: Тем временем разогрейте жаровню до высокого уровня. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 3/8 дюйма. Пальцами удалите семена и выбросьте их. Выложите помидоры в один слой на противне, выстланном пергаментом. Посыпьте несколькими щепотками кошерной соли. Жарьте в течение 6-8 минут, пока не начнете слегка подрумяниваться по краям. Вынуть и дать остыть.
5. Выпекайте оболочку пирога вслепую: Разогрейте духовку до 425 ° F. После того, как тесто остынет 30 минут, смажьте маслом 9-дюймовую тарелку для пирога.Достаньте тесто из холодильника. Слегка посыпьте столешницу посыпкой. Равномерно раскатайте тесто от центра к краю, пока тесто не превратится в большой круг толщиной около 1/8 дюйма. С помощью скалки аккуратно переложите тесто в центр формы для выпечки. Пальцами прижмите тесто к форме формы для пирога. Отрежьте излишки теста, которые выступают за края формы для пирога: вам нужно, чтобы тесто просто лежало на верхнем крае формы (но не сгибайте и не загибайте края). Слегка наколите тесто вилкой (чтобы оно не вздулось во время выпекания).Затем поместите его в духовку без начинки и выпекайте в течение 12 минут * или до тех пор, пока он не начнет подрумяниваться (это называется слепой выпечкой). Во время слепой выпечки корочка сузится по бокам формы примерно на 1/2 дюйма: преднамеренно.
6. Сделайте начинку: Пока корочка запекается вслепую, в средней миске взбейте яйца. Добавьте майонез, чесночный порошок, луковый порошок, кошерную соль, чеснок и дижонскую горчицу и перемешайте до однородной массы. Добавьте сыр пармезан и сыр моцарелла и перемешайте до однородности.
7. Выпекать пирог с начинкой: Когда тесто готово, выложите ½ начинки на дно корочки. Выложите половину помидоров одним слоем поверх начинки, слегка перекрывая их. Повторите процедуру, распределив сверху оставшуюся половину начинки, а затем оставшиеся помидоры. В завершение обильно посыпьте сверху сыром пармезан. Выпекайте, пока пирог не застынет и не начнет подрумяниваться, примерно от 22 до 24 минут.
8. Cool: Дайте пирогу остыть не менее 20 минут перед подачей на стол: это поможет ему застыть.По желанию украсить листьями базилика и измельченным чесноком. Нарезать кусочками и подавать.
9. Инструкции по хранению / разогреву: Этот пирог имеет прекрасный вкус после того, как он будет сидеть при комнатной температуре в течение нескольких часов. Он также очень хорошо разогревается! Вы также можете охладить, а затем нагреть остатки в духовке на 300 градусов в течение примерно 5 минут, пока они не прогреются, а корочка снова не станет хрустящей.

Банкноты

* Если вы в затруднении, вы можете заменить его на покупную корочку из теста.Вам может потребоваться немного меньше времени на выпечку вслепую, примерно 8-10 минут. Следи за этим.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

.