Разное 

Пирожки с щавелем жареные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жареные пирожки со щавелем и яйцом - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 мл
Дрожжи
25 г
1 ч. л.4 ст. л.
1 ч. л.400 г
1 шт.150 г
2 шт.по вкусу
70 мл  

Описание рецепта — Жареные пирожки со щавелем и яйцом:

Румяные, ароматные пирожки любят все. И пусть это не самое полезное блюдо, иногда можно себе его позволить. Популярные начинки для них: картофель, молотое мясо, рис с яйцом, отварная рыба. Но попробуйте приготовить пирожки со щавелем. Поверьте, очень вкусно и нетрадиционно. Чтобы нейтрализовать кислоту щавеля, добавьте в начинку жареный лук и отварные яйца. Такие пирожки подойдут к супам, щам, борщам, бульонам. А также с чаем и даже с кофе.

Жареные пирожки со щавелем и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 28,56 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

241

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления жареных пирожков со щавелем и яйцом потребуется: вода, дрожжи, яйца, соль, сахар, перец черный молотый, мука, подсолнечное масло, яйца, щавель, репчатый лук.

Шаг 2:

250 мл
Дрожжи
25 г

Воду подогреть. Добавить дрожжи и растворить их в теплой воде. У меня дрожжи живые. Сухих нужно взять в три раза меньше - 8 грамм.

Шаг 3:

В теплую воду с дрожжами добавить сахар, дать немного вспениться.

Шаг 4:

Налить подсолнечное масло.

Шаг 5:

Добавить соль и постепенно всыпать просеянную муку.

Шаг 6:

Замесить эластичное, мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. Ничего страшного, сильно “забивать” тесто мукой не нужно.

Чем нежнее тесто, тем более пышными будут пирожки.

Шаг 7:

Поставить тесто в теплое место. Через 50-60 минут оно значительно увеличится в объеме.

Шаг 8:

Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирожков. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:

Обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 10:

Щавель помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить на сковороду к луку. Припустить щавель с луком в течение 5-7 минут перемешивая.

Шаг 11:

Щавель с жареным луком выложить в миску и добавить измельченные вареные яйца.

Шаг 12:

Начинку посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Шаг 13:

Приступить к приготовлению пирожков. Тесто обмять и разделить на кусочки весом 50-60 грамм. Каждый кусочек раскатать в лепешку.

Шаг 14:

На каждую лепешку выложить столовую ложку начинки.

Шаг 15:

Сформировать пирожки.

Шаг 16:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки.

Шаг 17:

Обжарить пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 18:

Пирожки со щавелем и яйцами готовы. Подаем к любым первым блюдам, чаю, кофе. Приятного аппетита!

Жареные сладкие пирожки с щавелем (пошаговый рецепт с фото)

Автор: Отличный Повар

Порции: 6 порций Сложность: Легкая Подготовка: 10 мин Приготовление: 25 мин Общее время: 35 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 280 ккал Белки: 4 г Жиры: 14 г Углеводы: 34 г

Описание блюда

Делюсь рецептом одного из наиболее любимых моими детьми летних десертов. Этим чудом являются вкусные пирожки со сладкой начинкой на основе щавеля.

Важным преимуществом блюда является простота и быстрота приготовления. В итоге, без каких-либо серьезных усилий можно накормить всю семью вкусной, полезной и сытной домашней едой.

Пока на улице тепло, и природа расцветает, советую пользоваться подаренной возможностью...

Ингредиенты

0/4 Ингредиенты

Описание приготовления

0/11 Приготовление

Заметки

  • Обязательно сливайте образовавшийся от щавеля сок, иначе он вытечет при жарке пирожков на поверхность сковороды и начнет гореть, придавая горечь итоговому изделию.
  • Количество сахара можно регулировать самостоятельно.
  • Не выкладывайте слишком много начинки на тесто, она должна быть хорошо запечатана внутри мучной основы.

Пирожки со щавелем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Решили удивить своих домашних вкусной выпечкой к чаю? Приготовьте им необычные пирожки со щавелем. Эта вкусная, полезная и слегка кисленькая травка делает пирожки такими вкусными, что невозможно остановиться от их поглощения. Наверняка у многих на своих приусадебных участках растёт эта трава, которую зачастую мы просто обходим стороной, не понимая, сколько пользы и витаминов теряем.

Ведь наши бабушки и прабабушки в далёком прошлом постоянно пекли пироги и пирожки с этой травой и были намного здоровее, чем мы сейчас. Ведь не нужно забывать о том, что рядом есть простые, многими забытые растения, которые могут даже посоревноваться во вкусе и пользе, приносящей нашему организму.

Потребуется:

для теста:

  • вода — на 1 л.
  • соль — 3 ч.л.
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • дрожжи инстантные (быстродействующие) — 3-4 ч.л.
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • мука — 1,5-1,7 кг.

для начинки:

  • щавель
  • сахар
  • ванильный сахар — по желанию

 

Как приготовить жареные пирожки со щавелем:

Для приготовления пирожков Вы можете использовать то тесто, что больше любите Вы и ваша семья. Возможно, у кого-то есть один единственный рецепт теста для выпечки, что используется постоянно. Дело Ваше. Я хочу предложить один из самых простых, доступных и отменных рецептов приготовления теста — рецепт дрожжевого теста на вводе.  Этот рецепт очень прост, но результат всегда отменный. пирожки и пироги получаются пышными и нежными. Из этого теста можно даже пирожки выпекать в духовке.

В большую кастрюлю налить тёплой воды, добавить сахар, соль и дрожжи. Добавить 5-7 ст.л. муки и перемешать. Дать постоять в тёплом месте и вырасти. Когда дрожжи начнут вспениваться, добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Должно получиться не слишком густое тесто. Оно очень хорошо растёт и пузыриться. После того, как тесто выросло, обминаем его с помощью ложки или руками и выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой.

Приготовить начинку для пирожков из щавеля очень просто. Для этого нужно тщательно промыть каждый листик травы, обсушить и мелко нарезать. Добавить по вкусу сахара и по желанию немного ванилина. С помощью ступки перетереть щавелевую массу до выделения сока. Сахара добавьте побольше, чтобы начинка была не слишком кислой. Начинка для пирожков готова.

Из теста формируем шарики и раскатываем скалкой. На каждый кружочек теста выкладываем начинки из щавеля и лепим пирожки. Сладкие пирожки можно сделать другой формы или стандартные, вытянутой формы с защипом сверху. Так желаем все пирожки и приступаем к жарке.

На большой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить до готовности все пирожки со всех сторон. Красивые румяные пирожки со щавелем готовы. Остаётся только лишь позвать всех к столу.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сладкие жареные пирожки со щавелем пошаговый рецепт с фото

Сладкие жареные пирожки со щавелем по этому рецепту готовятся на кефире. Это является их главным преимуществом, так как дрожжевое тесто нужно после замеса ставить в теплое место минимум на час, чтобы оно подошло. Замесив тесто на кефире достаточно дать ему постоять минут 10-15. Именно поэтому пирожки на кефире готовятся намного быстрее, а получаются они очень сочными и вкусными. Рекомендую!

Ингредиенты


    для теста

  • Кефир - 150 мл
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Мука пшеничная - 250 г
  • Масло растительное - 1 ч.л.

    для начинки

  • Щавель - 1 пучок
  • Сахар - 3-4 ст. л.

Как приготовить жареные пирожки со щавелем на кефире

  1. Кефир нагрейте до теплого состояния, добавьте в него соду.

  2. Перемешайте. На данном этапе хорошо будет видна реакция соды и кефир станет более воздушным.

  3. Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

  4. Затем добавьте просеянную муку.

  5. Замесите руками тесто, накройте миску полотенцем и оставьте ее на 10-15 минут. За это время образуется клейковина и тесто станет более гладким.

  6. Пока тесто будет стоять, приготовьте начинку. Вымойте щавель, срежьте хвостики, нарежьте его мелко. Добавьте сахар.

  7. Руками хорошо перемешайте начинку, немного подавите щавель, чтобы образовался сок.

  8. В готовое тесто влейте масло, еще раз его вымесите.

  9. org/HowToStep">

    Выложите тесто на силиконовый коврик и раскатайте колбаской.

  10. Нарежьте колбаску на одинаковые по размеру кусочки.

  11. Каждый раскатайте в пласт, толщиной приблизительно 8 мм.

  12. Выложите начинку из щавеля.

  13. Скрепите хорошо края.

  14. Разогрейте на сковороде масло растительное. Выложите подготовленные пирожки со щавелем "швом" вниз.

  15. Жарьте пирожки на умеренном огне до красивого и золотистого цвета.

  16. org/HowToStep">

    Готовые пирожки кладем на блюдо.

Приятного аппетита!

Сладкие жареные пирожки со щавелем

  • Из свежего щавеля можно приготовить не только супы, но и вкусные пирожки. Пирожки могут быть сладкими и несладкими. Тесто можно использовать дрожжевое или за неимением свободного времени приготовить пирожковое тесто на кефире. Приготовить такое тесто несложно. Приступим?

  • Продукты для приготовления сладких жареных пирожков со щавелем подготовим по списку.

  • В емкость наливаем кефир, добавляем яйцо, сметану, сахар и соль. Перемешиваем до однородности.

  • Вливаем растительное масло, перемешиваем.

  • Добавляем половину просеянной муки и соду, размешиваем.

  • Постепенно подсыпаем муку. Как только тесто соберется в комок, выкладываем его на стол, немного подпыленный мукой. Немного помесим тесто на столе, стараясь добавлять муку по минимуму, чтобы не забить его. Готовое тесто получается мягким, немного липнущим к рукам.

  • Руки и емкость для теста смазываем небольшим количеством растительного масла. Помещаем тесто в емкость, прикрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут отдыхать, чтобы в жареном тесте не чувствовался привкус соды.

  • Готовим начинку. Щавель промываем, обсушиваем. Обрезаем стебли, листья нарезаем полосками и выкладываем в емкость. Теперь нужно уменьшить начинку в объеме, для этого емкость со щавелем ставим в микроволновку на 1-2 минуты на полную мощность.

  • Вот как уменьшился у меня щавель в объеме. Я ставила на 1,5 минуты при мощности 750 Вт. Как вариант, щавель можно немного помять руками.

  • Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и делим его на одинаковые кусочки. Я разделила на 10 частей.

  • Каждый кусочек подкатываем в шар и выкладываем на смазанную маслом поверхность. Пока работаем с одним кусочком теста, остальные накрываем пленкой. Стол чуть-чуть подпыляем мукой, так как тесто немного липкое, выкладываем шарик теста и разминаем его в лепешку диаметром примерно 14 см, насыпаем 1-2 ч. л. сахара.

  • Выкладываем начинку. Пальцы обмакиваем в муку и тщательно залепляем края пирожков.

  • В сковороду наливаем достаточно много растительного масла, чтобы при выпечке оно доходило до половины пирожка, разогреваем его. Сформированную первую партию пирожков выкладываем на сковороду швом вниз. Пирожки в процессе приготовления увеличатся в объеме. Обжариваем пирожки на среднем огне с одной стороны примерно 3-4 минуты.

  • Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.

  • Мягкие, румяные, сладкие жареные пирожки со щавелем готовы. Немедленно подаем их на стол и зовем к столу близких угоститься вкусными пирожками с сочной кисло-сладкой начинкой.

  • Пирожки жареные с начинкой из щавеля и яблок.

    Очень экономные и бюджетные пирожки получаются, конечно, если учитывать, что у Вас свой огород, который радует урожаем щавеля, а если и нет, то на рынке цены на щавель тоже очень доступные) И тесто здесь совсем простое – вода, мука, дрожжи и чуток растительного масла. С такими нехитрыми ингредиентами тесто получается мягким внутри и хрустким снаружи. Но Вы можете взять своё любимое тесто для жареных пирожков, а вот начинку менять не рекомендую) Она очень вкусная, сладкая и какая-то ягодная по вкусу, кто не знает – в жизни не догадается, что это щавель)

    Что нужно (выход – 15-17 пирожков):
    Тесто:
    Мука – 700 гр.,
    Вода – 600 мл.,
    Соль – 1,5 ч.л.,
    Сахар – 1 ст.л.,
    Дрожжи сухие (быстродействующие Саф-Момент 1 пачка) – 11 гр.,
    Масло растительное – 4 ст.л.
    Растительное масло – для жарки пирожков.

    Начинка:
    Щавель (листья, чистый вес) – 350 гр.,
    Яблоко – 2 шт.,
    Сахар – 150 гр.,
    Крахмал – 1,5 ст.л.

    Как готовить:
    Тесто:
    В миску влить 200 мл. тёплой воды, всыпать сахар, дрожжи и размешать до полного растворения. Накрыть миску тарелкой, оставить на 20 минут до появления пенистой шапочки. Если дрожжи не поднялись, выливайте и берите другие, значит, дрожжи не качественные и тесто может не подняться.
    В большую чашку просеять муку, всыпать соль, перемешать. В середине сделать лунку, влить оставшиеся 400 мл. тёплой воды, поднявшиеся дрожжи – замесить тесто. Тесто будет жидким и липким, не пугаемся, месим минут пять, тесто должно начать отставать от рук. Затем, влить 4 ст.л. растительного масла и продолжать месить до полного вмешивания масла в тесто.
    Чашку с тестом накрыть крышкой и убрать в тёплое место для подъёма в два раза, минут на 40-60. Поднявшееся тесто ещё раз помесить и опять убрать для подъёма. И так же повторить ещё раз. После третьего подъёма можно начинать лепить пирожки.

    Начинка:
    Листья щавеля промыть, хорошо обсушить на полотенце, нарезать полосками, положить в чашку.
    Яблоки почистить, нарезать маленькими кубиками, добавить в чашку к щавелю.
    Непосредственно перед лепкой пирожков, в щавель с яблоками всыпать сахар, перемешать, слегка приминая листья. Затем, всыпать крахмал, перемешать.
    Если в чашке образовался сок от начинки, слейте его.

    Лепка прожков:
    В большую сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь нагреваться, пока будете заниматься тестом.
    Припылить стол мукой, выложить на него поднявшееся тесто (оно будет чуть жидковатым и липким, не пугайтесь, просто при работе с ним припыливайте стол и руки мукой, но тоже, старайтесь тесто не забивать мукой, чтобы оно не получилось жестким). Руки опустить в муку (чтобы не липло к ним тесто) и разделать тесто на небольшие кусочки, размером с мандарин. Разделанные кусочки скатать в шар и выложить на присыпанный стол мукой, сверху накрыть пленкой или салфеткой, чтобы тесто не заветривалось.
    Берем кусочек теста, размять его слегка пальцами в лепешку, в середину положить начинку, сформировать пирожок и швом вниз положить на доску, присыпанную мукой. Сформировать 4-5 пирожков (в зависимости от размера вашей сковороды) и сразу жарить в хорошо разогретом масле. Жарить с двух сторон до золотистого цвета (в масло опускаем пирожки швом вниз)
    Готовые пирожки вынимаем на поднос, проложенный бумажной салфеткой, для того, чтобы в неё впиталось лишнее масло.
    Пока жарится одна партия пирожков, лепим следующую, и так по конвейеру, пока всё не приготовим. Не лепите сразу все пирожки, только партиями, так как тесто может размякнуть от соков начинки.

    Очень вкусные жареные пирожки с щавелем. И печёные пирожки с бананами | Я Готовлю...

    Здравствуйте! Сегодня моя кухня опять наполнена ароматом жареных и печеных пирожков... В этот раз с щавелем и с бананами. В наше время бананы очень и очень распространенный фрукт, который можно купить практически в любом продуктовом магазине, по приемлемой цене. С бананами я готовила пироги, кексы, оладьи, но вот пирожки — впервые. С щавелем же готовила пару раз пирожки, по молодости, но делала это скажем неправильно (позже объясню почему), в итоге так и не подружилась с ним. И использовала щавель только в салаты. И, получается в этот раз у меня две экспериментальные (для меня) начинки, в одной из которых я разочаровалась...

    Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь! Всё это очень важно для автора, и нужно для продвижения канала. Я буду вам за это очень благодарна!

    Для приготовления пирожков потребуется:

    Любое дрожжевое тесто
    Щавель
    Бананы
    Сахар
    И, растительное масло для жарки пирожков

    В этом рецепте я использовала универсальное тесто, из которого можно и жарить и запекать пирожки.

    Мой рецепт: в 500 мл тёплого молока растворяем 2 ч. л. сухих дрожжей, кладем столовую ложку сахара и где-то 100 грамм муки, размешиваем, ставим в тёплое место. Когда опара подойдет, кладем чайную ложку соли, 100 г сметаны, разбиваем 1 яйцо, и начинаем небольшими порциями добавлять муку. Количество муки может быть разным, но в результате тесто должно получиться достаточно мягким, и слегка липким. В самом конце вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, ещё раз обминаем и убираем на "подъем". Где-то через 1,5 часа тесто будет готово.

    Теперь по поводу начинки. Именно для печеных пирожков я решила использовать бананы, их достаточно очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. А вот с щавелем немного по-другому — оказывается есть секрет (который я узнала своей коллеги)... Хотя там все банально и просто, но вот как-то я этого не знала!

    Щавель нужно хорошенько промыть, и затем нарезать помельче. Раньше я именно в таком виде и закладывала щавель в пирожки, и что у меня получалось... Нужно было очень много положить щавеля, а в итоге в готовых пирожках начинки оказывалось очень и очень мало, и она была кислой (хотя кто-то любит именно начинку с кислинкой). И, вот что нужно сделать, как я узнала... После того, как щавель будет нарезан, его нужно ошпарить кипятком, буквально на одну минуту, потом отжать.

    В этом случае щавель потеряет свой объём, в таком виде очень удобно закладывать его в пирожки — сколько положишь, столько начинки и будет в итоге в пирожке. К тому же пропадает излишняя кислота. Но, все равно можно добавить немножко сахара. ..

    На противне (на фото выше) у меня уже подготовленные для выпечки пирожки с бананами. И, именно в этой начинки я очень разочаровалась. Я использовала очень спелые и сладкие бананы, сахар не стала добавлять. Но, в готовых пирожках бананы почему-то горчили... Хотя, в другой выпечке такого никогда не было. Поэтому, не понравились мне пирожки с бананами, а вот щавелем...

    Пирожки же с щавелем получились очень воздушными, начинка кисловато-сладкая, моим девчонкам понравились безумно!!!

    Если Вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

    тортов из щавеля. Жареные пироги с щавелем

    История щавелевых пирогов

    Рецепт щавелевых пирогов стал известен давно - со времен Древней Руси. Их готовили к праздникам и застольям, потому что корень слова «пирог» - это слово «застолье». Поначалу это были огромные пироги с различными начинками, которые не помещались на праздничных столах. Поэтому выпечка уменьшилась в размерах, и теперь не нужно было тянуться, чтобы взять кусок пирога.

    Сладкие пироги с щавелем готовили как десерт, так как щавель на Руси всегда был сытным. И, если история появления пирогов достоверно известна, то кто научился готовить такую ​​щавельную начинку для пирогов, до сих пор остается загадкой! Но это не помешает нам в очередной раз насладиться невероятно вкусной выпечкой со свежезаваренным чаем! Приготовим необходимые ингредиенты и начнем творить чудеса на собственной кухне!

    Нам нужно всего несколько продуктов

    • 2 пучка свежего щавеля;
    • 3 яйца;
    • 1 ст.кефир;
    • 3 ст. мука;
    • 0,5 ч. Ложки соды, гашенной уксусом;
    • сахарный песок 3 ст.
    • 25-30 мл масла растительного;
    • 2 щепотки соли;
    • 1 щепотка специй;
    • Кунжут для посыпки.

    Как приготовить котлеты из щавеля

    1. Чтобы все было под рукой, сразу тщательно промойте листья щавеля.
    2. Рецепт приготовления котлет из щавеля начинается с создания теста. Будем на кефире.Вместо кефира можно использовать простоквашу, ряженку и даже жидкий йогурт. С таким тестом можно работать сразу после его создания и не нужно ждать, пока оно созреет. Куриное яйцо разбить в емкость и взбить вилкой, посолив. Если у вас большая семья, то порции ингредиентов увеличивайте вдвое, так как такой состав продуктов рассчитан на 7-8 пирогов.

    3. Влить кефир и растительное масло. Всю массу перемешать.

    4. Тушим соду уксусом или лимонным соком, но если у вас нет ни того, ни другого, не волнуйтесь, потому что разрыхлитель вам поможет.Понадобится примерно 0,5 ч. Введя пищевую соду, хорошенько перемешайте ее со всей массой, чтобы тесто в процессе выпекания равномерно поднималось.

    5. Всыпьте пшеничную муку, слегка просеивая ее через сито, и замесите не крутое пластичное тесто, оставив 0,5 ст. мука для раскатывания.

    6. Тесто тем временем хранится в холодильнике, чтобы оно не стало грубым.

    7. Промытый щавель нарежьте ножом на полоски. Так как при термообработке он сильно теряет в массе, мы сами сделаем это кипятком, чтобы потом наши пироги не были полупустыми при надкусывании!

    8. Весь измельченный щавель складываем в дуршлаг или сито, а можно просто переложить в емкость и залить кипятком.Это кипяток, а не горячая вода! Зелень сразу изменит свой цвет и уменьшится в размерах.

    9. Дайте заваренному щавелю немного осесть, чтобы в стакане образовалась лишняя жидкость. Если вы используете несколько пучков этой зелени, то ошпарьте каждую отдельно, так как зеленый щавель останется внизу, а коричневый - наверху!

    10. Полученную щавельную массу переложить в емкость и засыпать сахарным песком. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.

    11. В это время вынуть тесто и, отщипывая от него небольшие кусочки, раскатать его в тонкие лепешки на столе, присыпанном оставшейся пшеничной мукой.

    12. Поместите 1–1,5 чайной ложки в центр каждого торта. начинки и смочите края тестовых коржей водой - так они лучше прилипнут.

    13. Заколите пирожок и сразу переверните швом вниз. При этом старайтесь не делать шов слишком толстым, чтобы он не распался в процессе выпечки!

    14. Таким образом слепите все пироги до тех пор, пока у вас не закончится начинка или тесто, и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом.Вы также можете использовать разворот.

    15. Пирожки смажьте кулинарной кисточкой с куриным желтком и посыпьте черными семенами кунжута - они контрастно смотрятся на белом тесте и на коричневой корочке запеченных пирогов. Вместо кунжута можно использовать семена мака.

    16. Ставим противень с заготовками в духовку ровно на 30 минут при 180С. Следите за поверхностью пирогов - она ​​должна как следует подрумяниться, но не подгореть, а сами пироги должны быть примерно вдвое больше! Аромат при запекании просто невероятный! Чтобы быть готовым к полднику или завтраку, сразу же заварите вкусный чай!

    17. Пироги такие же, как у бабушек: румяные, воздушные и воздушные с кисло-сладкой томной начинкой! Кстати, если бы вы не знали, какая у них начинка, никогда бы не догадались, когда ее покусали! Но жареные пироги с щавелем не такие пышные, ведь они обжариваются только с двух сторон! Да и пироги из дрожжевого теста со щавелем совсем не похожи на пирожки из духовки, но ради эксперимента их тоже можно попробовать приготовить!

    18. Достаньте ароматную выпечку и позовите родных к столу - побалуйте их вкусным семейным чаем с пирогами! Приятного аппетита!

    Польза котлет из щавеля

    Польза такой выпечки неоспорима, ведь помимо того, что пироги - довольно сытное блюдо, входящий в состав начинки щавель содержит витамин С! Именно благодаря ему укрепляется наш иммунитет, кожа становится нежной, а холод надолго забывает путь к нашему телу. Поэтому такие пироги могут есть даже дети! К тому же такая выпечка не бродит в желудке и прекрасно усваивается. Готовьте сладкие пироги со щавелем и будьте здоровы!

    В начале лета можно побаловать своих близких и приготовить необычные пироги с молодыми листочками щавеля, немного напоминающими яблочные. Давайте вместе с вами разберемся с различными вариантами этой начинки.

    Начинка из щавеля для пирогов

    Состав:

    • щавель молодой - 1 пучок;
    • сахар на вкус как

    Препарат

    Промываем листья щавеля, а затем нарезаем некрупными кусочками.Выложите зелень в широкую миску, присыпьте сахаром и перемешайте. Эта начинка из щавеля подходит для жареных в масле пирогов.

    Начинка для котлет из щавеля с сахаром

    Состав:

    • щавель молодой - 1 пучок;
    • Сахар
    • - по вкусу;
    • кукурузный крахмал - 2 ч.
    • яблок - 2 шт .;
    • - вкус.

    Препарат

    Щавель промываем, хвосты обрезаем, листья сушим и разрезаем на части.Подготовленную зелень присыпать сахаром и слегка вымешать руками. Через 15 минут добавить в начинку нарезанные кубиками или тертые яблоки. Непосредственно перед употреблением добавьте в начинку крахмал и всыпьте свежие листья мяты.

    Начинка для котлет из щавеля и яиц

    Состав:

    • листьев щавеля - 315 г;
    • яйцо - 3 шт .;
    • лук свежий зеленый - 1 пучок;
    • соль поваренная крупная - по вкусу;
    • - 35 г.

    Препарат

    Куриные яйца промываем, кладем в черпак с водой и отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем, снимаем скорлупу и измельчаем на терке. Листья щавеля и перья свежего зеленого лука перебрать, промыть, обсушить и мелко нарезать острым ножом. После обработки переложите все ингредиенты в глубокую посуду и присыпьте крупной солью. Добавить растопленное масло, перемешать и отставить. Эта начинка из щавеля отлично подходит для приготовления вкусных пирогов в духовке.

    Рецепт начинки для пирога из щавеля

    Состав:

    • яйцо - 3 шт .;
    • листьев щавеля - 1 пучок;
    • лук свежий зеленый - 1 пучок;
    • лук репчатый - 45 г;
    • пряность;
    • масло растительное.

    Препарат

    Щавель и зеленый лук тщательно перебираем, промываем, срезаем стебли, сушим и измельчаем листья. Лук очистить и мелко нарезать. Теперь налейте масло в сковороду, выложите подготовленные ингредиенты и слегка обжарьте, периодически помешивая.Варить яйца 10 минут, а затем очистить и измельчить. Добавьте их к щавелю с луком, перемешайте и посолите по вкусу.

    Начинка для котлет из щавеля и картофеля

    Состав:

    • листьев щавеля - 455 г;
    • молодой картофель - 345 г;
    • специя.

    Препарат

    Щавель перебрать и нарезать кусочками. Картофель промываем, отвариваем в мундире, срезаем кожуру и натираем на крупной терке.Все перемешать в миске и посолить по вкусу. Полученную массу используем как начинку для запеченных пирогов.

    Начинка для котлет из щавеля и сыра

    Пирог из щавеля незаслуженно забыт современными хозяйками. Это вкусное бюджетное блюдо отметят даже за праздничным столом. Далее публикуются самые простые и удачные рецепты щавельного пирога.

    Чтобы обсуждаемая начинка в пироге была максимально вкусной и сочной, нужно отказаться от употребления консервированного или замороженного продукта.

    Следует отбирать только свежие молодые листья растения.

    Также нарезанные листья перед запеканием нужно хорошо помять руками ... Далее сочную начинку обильно посыпают сахарным песком или солят по вкусу и оставляют на пару минут.

    Рецепт дрожжевого теста

    Дрожжевое тесто можно купить готовым, а можно приготовить самостоятельно. Если выбран последний вариант, то вам нужно будет взять следующие продукты: 1 большая ложка сахарного песка, 470 г пшеничной муки, 170 мл нежирного молока, 2 большие столовые ложки неароматического масла, небольшая ложка. сухих дрожжей и мелкой соли каждый.В начинку войдут: 3 отборных яйца, 2 пучка свежего щавеля, соль.

    1. Все подготовленные для теста компоненты тщательно перемешиваются. Масса должна быть мягкой и податливой.
    2. Тесто поднимется в течение 80-90 минут. За этот период его нужно будет один раз вымесить.
    3. Два яйца сварены вкрутую и нарезаны кубиками. Затем их смешивают с соленым щавелем и оставшимся сырым яйцом.
    4. Из готового теста формируются два коржа, немного разных по размеру.
    5. На смазанном маслом противне выкладывается большая лепешка. Края загибаются по бокам.
    6. Сверху на основу укладывается сочная начинка. Пирог закрываем остальным тестом. Края осторожно защипываются, а верхняя часть протыкается в нескольких местах вилкой.
    7. Готовьте 25 минут в предварительно разогретой духовке.
    8. Остыть. Подавать к столу.

    Слоеное тесто

    Домашнее слоеное тесто придется долго возиться.Поэтому лучше использовать готовую разморозку (полкилограмма). Кроме того, будут использованы: 470 г щавеля, 3,5-4,5 больших столовых ложки сахарного песка, 1,5 больших столовых ложки картофельного крахмала, сырое яйцо. Пирог из слоеного теста с щавелем готовится очень быстро и легко.

    1. Щавель промывают водой, просушивают бумажными салфетками, мелко нарезают и присыпают сахаром.
    2. Выложить половину теста на противень, смазанный маслом.Можно немного раскатать.
    3. Начинка равномерно распределяется по основе и присыпается картофельным крахмалом.
    4. Осталось покрыть корж второй частью теста, защипнуть и отправить в горячую духовку на 35 минут.

    В начинку можно не добавлять сахар, а щавель слегка подсолить.

    Со щавелем и сыром

    Для такого лакомства используется готовое дрожжевое тесто. Достаточно упаковки по 600 г. А сочная начинка готовится из: 270 г щавеля, 160 г мягкого козьего сыра, соли.Для смазки выпечки берется куриное яйцо.

    1. Сыр измельчают кубиками, смешивают с промытым и крупно нарезанным щавелем. Начинка солено-перечная.
    2. Тесто раскатывается в лепешку, посередине выкладывается щавель с сыром.
    3. Основание осторожно потянуть к середине.
    4. При этом важно не порвать тесто.

    5. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего им смазывается вся поверхность будущего коржа.
    6. Выпекать 45 минут на средней решетке духовки.

    Готовая выпечка - прекрасное дополнение к любому супу или бульону.

    С творогом и щавелем

    Такая выпечка станет отличным десертом, который понравится как детям, так и взрослым. Для его приготовления необходимо приготовить: 220 г щавеля, 120 г творога, 110 г сахарного песка, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотку соли, полпачки сливочного масла, 90 г средней жирности. сметана, 2 сырых яйца, небольшая ложка разрыхлителя, 330 г пшеничной муки.Подробное описание торта представлено ниже.

    1. Для приготовления теста масло нагревается на минимальном огне, а когда оно немного остынет, смешивается с одним яйцом и желтком второго.
    2. В массу добавляют половину сахара, сметану, просеянную муку с разрыхлителем. Ингредиенты тщательно перемешивают.
    3. Тесто не нужно нагревать, чтобы оно поднялось.
    4. Начинка из щавеля приготовить очень просто.Для этого свежие мелко нарезанные листья присыпают оставшимся сахаром и небольшим количеством соли. К ним добавляют сухой творог и картофельный крахмал.
    5. Тесто делится на две неравные части. Большая часть укладывается в круглую форму, покрыта начинкой, а меньшая часть.
    6. Выпекать 55 минут в предварительно разогретой духовке.
    7. Примерно через 15 минут после начала приготовления поверхность торта смазывается оставшимся белком.

    Круглая форма для запекания диаметром 23 см идеально подходит для указанного количества ингредиентов.

    Со щавелем и яйцом

    При приготовлении несладкой выпечки, помимо щавеля, в начинку для пирога стоит добавить куриные яйца. Они добавят угощению сытости. Помимо 4 средних яиц возьмите: полкило дрожжевого теста, соль, 470 г свежего щавеля, пучок зеленого лука, перец молотый, 80 г сливочного масла.

    1. Тесто разделено на две неравные части, обе слегка раскатаны. Вы можете сделать как круглый, так и прямоугольный торт.
    2. Большая его часть вписывается в выбранную форму, на ней сформированы бамперы.
    3. Для начинки яйца варят вкрутую и натирают на крупной терке.
    4. Щавель и лук промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать.
    5. Яйца в отдельной миске смешиваем с подготовленной зеленью. Массу солят, по желанию приправляют перцем и любыми другими приправами.
    6. Топленое масло поможет справиться с сухостью начинки. После его добавления начинка тщательно перемешивается и отправляется в основу.
    7. Поверх пирога закрыть вторую часть теста и выпекать 45 минут.

    В начинку можно добавлять не только куриные, но и перепелиные яйца.

    Сладкий пирог с щавелем

    Одна из самых вкусных начинок для сладких щавелевых пирогов - это вариант с яблоком и ванильным сахаром. Помимо 2-х сладких плодов возьмите: полкило дрожжевого теста, 70 г сахарной пудры, пачку ванильного сахара, 2 веточки мяты, 280 г свежего щавеля, большую ложку сахарного песка.

    1. Тесто разделить на две неравные части и раскатать.
    2. Большой выложен по форме, образуя маленькие стороны.
    3. Для начинки промытый и измельченный щавель смешивают с мелкими кубиками яблока, сахаром и ванильным сахаром и измельченной мятой.
    4. Масса выкладывается на основание и накрывается второй частью теста.
    5. Выпекать 35 минут в горячей духовке.

    Слегка остывшие пирожные обильно посыпают сахарной пудрой.

    Пирог из щавеля в духовке

    Из щавеля можно приготовить даже заливной пирог. На это уйдет совсем немного времени, как и на следующие продукты: 3 большие горсти свежих листьев щавеля, 2 ст. мука, 1,5 ст. кефир нежирный, 0,5 мал. ложки соли и столько же разрыхлителя, большая ложка сахарного песка, 3 больших яйца, 2 большие столовые ложки масла без запаха.

    1. Яйца смешанные с солью, кефиром и сахарным песком.Блендером их взбивают до пышной массы. Далее продукты соединяются с маслом, разрыхлителем и просеянной мукой.
    2. Замешанное тесто будет настаиваться 15-20 минут.
    3. Затем половину массы выливают в смазанную маслом форму, сверху насыпают измельченный щавель, который закрывают оставшимся тестом.
    4. Лакомство запекается 35-40 минут.

    Для насыщения можно добавить в начинку вареное яйцо.

    Рецепты выпечки щавеля.

    Многие думают, что из щавеля готовят борщ и супы. Но это совсем не так. Очень вкусные, а главное сочные пироги и пироги получаются из этого растения.

    Пирожные с начинкой из щавеля всегда получаются сочными, с изумительным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты выпечки с начинкой из щавеля.

    Секрет сочной начинки для тортов и пирогов с щавелем

    Начинка из щавеля может быть соленой или сладкой. Также можно использовать различное тесто.Все зависит от вкуса.

    Если вы тоже решили попробовать испечь что-нибудь с такой вкусной начинкой, то для начала нужно знать, как правильно выбрать сам щавель. Но это если не выращивать самостоятельно.

    Какой щавель можно купить:

    Если вы решите купить щавель в контейнерах, то вы не сможете найти сухие и поврежденные листья. Поэтому покупайте щавель только пучками.

    Щавель - растение, уменьшающееся в объеме после термической обработки.Но это не страшно, ведь сама начинка из этого растения одна из самых вкусных.

    Если вы решили испечь пирог с начинкой из щавеля, то должны знать секреты приготовления:

    • Профессиональные повара утверждают, что щавель нельзя долго нагревать.
    • Щавель желательно готовить в посуде, имеющей защитное покрытие, например, керамической или стеклянной.
    • В начинку из щавеля лучше добавить дополнительные ингредиенты. Это нужно для того, чтобы начинка не получилась очень кислой.

    Предлагаем Вам очень сочную начинку из щавеля. Начинка из листьев щавеля с луком и яйцом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

    • Щавель с зеленым луком - 1 пучок.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Перец соленый по вкусу.

    Процесс приготовления:

    • Перебрать щавель, промыть его, обработать стебли, просушить и срезать листья.
    • Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
    • Обжарить лук до прозрачности, добавить к нему щавель.
    • Выключите огонь, наклоните кастрюлю, чтобы слить сок. Можно даже немного выдавить щавель.
    • Добавьте приправу.
    • Отварить яйца. Остудить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
    • Добавить яйца в готовый щавель и хорошо перемешать.

    Начинка готова.

    Начинка из щавеля для пирогов сладкая: рецепты

    Такая начинка отнимет у вас минимум времени и продуктов. Предлагаем вам следующие варианты сладкой начинки, вам остается только выбрать самую вкусную.

    Первый рецепт:

    Для приготовления такой начинки необходимо взять:

    • Щавель свежий (приготовленный заранее) - около 400 г
    • Сахар - 200 г

    Процесс приготовления:

    • Свежую зелень щавеля тщательно перебрать (оторвать стебли, удалить испорченные места). Отложить в дуршлаг и тщательно промыть теплой проточной водой.
    • Затем энергично встряхнуть листья, выложить на доску и мелко нарезать.
    • В эмалированную кастрюлю выложить измельченный щавель, всыпать сахар и тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

    Этой начинкой пользуются многие повара. А все потому, что для его приготовления нужен минимальный ассортимент ингредиентов, которые обрабатываются буквально за 5 минут.



    Второй рецепт:

    Для приготовления начинки нужно взять следующие компоненты:

    • Изюм - 60 г
    • Сахарный песок - 100 г
    • Корица молотая - на кончике ножа
    • Щавель - 2 пучка

    Процесс приготовления:

    • Взять щавель с изюмом.Тщательно промойте эти компоненты.
    • Стряхните лишнюю влагу.
    • Щавель измельчить.
    • Добавить к нему изюм с сахаром и корицей.

    Все. Начинка готова!

    Третий рецепт:

    Для начинки следует запастись:

    • Листья щавеля - 250 г
    • Яблоки сладкие - 2 шт.
    • Сахарная пудра - 60 г
    • Мята свежая - 2 веточки
    • Сахар - 1 ст. Л.
    • Ваниль - по вкусу
    • Ревень - 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • Щавель промыть, обсушить и измельчить.
    • Ревень промыть и очистить от кожуры.
    • Ревень нарезать небольшими кусочками, всыпать сахар и немного размять.
    • Добавить в начинку мелко нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

    Пирог из слоеного теста со щавелем: рецепт

    Если испечь пирог из щавеля и слоеного теста, поверьте, ваши гости останутся довольны. Для приготовления этого рецепта возьмите:

    • Слоеное тесто - 0.5 кг
    • Щавель свежий - 0,5 кг
    • Сахар - 5 столовых ложек
    • Крахмал картофельный - 1,5 ст. л
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Маргарин - 40 г


    Процесс приготовления:

    • Листья щавеля хорошо промыть. Вытрите их бумажным полотенцем. Мелко порубить, смешать с сахаром.
    • Смажьте противень кремообразным маргарином. Разделите тесто на пару половинок. Раскатайте каждую половину так, чтобы она закрывала форму. Положите одну половину на смазанную маслом форму.
    • Равномерно выложить смесь щавеля на тесто. Присыпать картофельным крахмалом.
    • Выложите вторую половину теста на щавелевую смесь. Осторожно смажьте желтком и проткните по периметру пирога.
    • Выпекать в духовке при 190 ° C 25 минут.

    Пирог со щавелем на кефире: рецепт

    Самый простой рецепт приготовления пирога с начинкой из щавеля - это заливной пирог, основным ингредиентом которого является кефир. В Интернете можно найти огромное количество пирожков на основе сметаны, но тесто у них получается довольно тяжелым.

    Соответственно, советуем испечь пирог, используя для теста обычный кефир. Для приготовления такого торта запаситесь:

    • Листья щавеля свежие - 3 пучка.
    • Соль - 1,5 ч. Л.
    • Мука высшего сорта - 2 ст.
    • Кефир обезжиренный - 1,5 ст.
    • Рыхлитель - 1 ч. Л.
    • Яйцо куриное - 3 шт. (2 шт. Для начинки).
    • Сахарный песок - 1 ст. Л.


    Процесс приготовления:

    • Для начинки используйте щавель.Залейте кипятком, откиньте на дуршлаг до стекла излишки жидкости, а затем мелко нарежьте.
    • Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Приправить солью и хорошо перемешать со щавелем.
    • Яйца смешать с солью. Также добавляем сахар и кефир. Для этих целей можно использовать миксер или блендер. Взбить тесто до однородности. Добавьте в тесто растительное масло.
    • Затем всыпать в тесто разрыхлитель. Он должен быть жидким. Отложите примерно на 25 минут.
    • Возьмите силиконовую форму. Перемешайте половину начинки и другую половину теста.
    • Поставьте блюдо в духовку и запекайте около 40 минут.

    Пирог из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

    Для теста:

    • Мука - 500 г
    • Молоко или вода - 180 мл
    • Сахарный песок - 1 ст. Л.
    • Масло растительное - 2 ст. л
    • Соль - 1 ч. Ложка
    • Сухие дрожжи - 1 ч. Ложка

    Для наполнения:

    • Щавель - 2 пучка
    • Яйца - 3 штуки


    Процесс приготовления:

    • Смешайте все ингредиенты, которые вы приготовили для теста. Замесить тесто, пока оно не станет мягким. Оставьте на 90 минут. За это время он должен подойти 2 раза.
    • Щавель хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
    • Очистить лук. Нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле и добавить щавель.
    • Вареные яйца нарезать кубиками.
    • Добавить в начинку сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
    • Из приготовленного теста сделать 2 лепешки (одна немного больше). Смажьте сковороду сливочным маслом.
    • Поместите большой торт на противень.Загните края на стенки формочки. Сверху выложить начинку.
    • Покрыв остальным тестом, хорошо защипните края и проткните тесто вилкой.
    • Выпекайте пирог при 180 ° C до полной готовности.

    Торт испечется легко и быстро. Всего за час ваша семья и друзья смогут отведать ароматную выпечку. Для приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

    • Щавель - 1 кг
    • Мука - 500 г
    • Сливочное масло и сахар - 250 г
    • Яйцо куриное - 3 шт.
    • Сода пищевая - 1 ч. Ложка


    Процесс приготовления:

    • Добавьте в муку пищевую соду и просейте ее. Желтки разделить с белками. Масло нарезать небольшими кусочками.
    • Положить желтки с маслом и 1/5 часть сахара в муку. Хорошо перемешайте ингредиенты пальцами, чтобы получилась кашица.
    • Медленно добавьте в муку масло и яйца. Замесить песочное тесто, сформировать шар и завернуть в фольгу, выдержать в холоде 1 раз.5 часов.
    • Перебери щавель. Смойте водой. Высушите и нарежьте.
    • Раскатайте получившееся тесто. Аккуратно переложите тесто в форму, смажьте маслом, сделайте проколы по всему тесту.
    • Плотно выложить щавель на тесто. Поставить в духовку на 180 градусов и выпекать пирог 30 минут.
    • Взбейте белки и сахар до образования пышной массы.
    • Вынуть торт, дать немного остыть. С помощью кулинарного мешка намажьте торт протеиновым кремом любым рисунком, можно сделать решеткой.
    • Снова поставьте пирог в духовку и выпекайте около 10 минут.

    Прелесть этого торта в том, что на его приготовление вы потратите минимум недорогих ингредиентов. Благородный оттенок пирогу придаст аромат яблок с кислинкой щавеля.

    И не рассказывайте родным и близким, какую начинку вы использовали. Пусть разбираются сами.

    Для варки запаса:

    • Кефир нежирный - 1 ст.
    • Мука пшеничная - 2.5 ст.
    • Сухие дрожжи - 15 г
    • Сахар - 7 столовых ложек
    • Соль
    • Яичный желток - 1 шт.
    • Яблоки - 3 шт.
    • Сливочное масло - 2 столовые ложки
    • Щавель - 1 пучок.


    Процесс приготовления:

    • Разогреть кефир, всыпать дрожжи, муку, масло, сахар (2 ст. Л.) И соль.
    • Тщательно вымесить тесто. У вас должна получиться упругая масса, но не слишком тугая.
    • Выложить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
    • Щавель хорошо очистить, обсушить и нарезать.
    • Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
    • Переложите яблоки в кастрюлю и тушите около 5 минут. Затем добавить щавельную массу и оставшийся сахар.
    • Тесто разделить пополам. Первую часть раскатать, выложить на противень, поверх начинки (равномерно распределить и немного растолочь).
    • Накрыть оставшимся тестом.
    • Если вы хотите, чтобы пирог получился пышным, дайте ему постоять 30 минут перед выпеканием.в теплом месте.

    Открытый пирог из щавеля: рецепт

    Открытый пирог из щавеля не только восхитителен, но и имеет красивый внешний вид, от которого будет стекать слюна даже у тех, кто не любит выпечку. Для приготовления возьмите:

    • Щавель - 2 пучка
    • Сахар - 5 столовых ложек
    • Мука пшеничная - 13 столовых ложек
    • Молоко - 250 мл
    • Сода пищевая - на кончике ножа
    • Яйцо - 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • Срежьте у щавеля стебли, листья тщательно вымойте и просушите.
    • Листья мелко нарезать, отложить на время и замесить тесто.
    • Вбить яйца в миску. Добавьте пищевую соду и соль. Хорошо взбейте ингредиенты.
    • Добавьте теплое молоко и муку.
    • Все перемешать, чтобы не образовывались комочки.
    • Вылить тесто на противень, сверху выложить начинку.
    • Посыпать начинку сахаром.
    • Намажьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло по периметру пирога.
    • Духовку разогрейте до 180 ° C.
    • Выпекайте торт примерно 25-30 минут.

    Пирог из щавеля в духовке

    Есть много пирогов, которые можно приготовить быстро. Предлагаем вам открытый пирог с очень интересной начинкой. Запаситесь этой продукцией:

    • Мука пшеничная - 130 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Сметана - 250 г
    • Твердый сыр тертый - 250 г
    • Ветчина - 150 г
    • Щавель свежий - 200 г
    • Сода пищевая - 0,5 ч. Л.
    • Соль - 0.5 чайных ложек


    Процесс приготовления:

    • Взбейте яйца со сметаной, растительным маслом, солью и пищевой содой в миске до однородной массы.
    • В полученный состав добавить просеянную муку, постоянно помешивая.
    • В последний момент добавить тертый сыр, листья щавеля и ветчину. Все хорошо перемешать.
    • Смажьте противень кремообразным маргарином. Влить тесто. Духовку разогрейте до 175-185 ° С.
    • Выпекайте около 25 минут.

    Пирог с начинкой из щавеля, джема и песочного теста приготовить очень просто. Но запекать в мультиварке придется. Для приготовления возьмите следующие продукты:

    • Маргарин сливочный - 200 г
    • Сахар - 150 г
    • Соль.
    • Сода - 1 ч. Л.
    • Кефир или ряженка - 100 г
    • Мука - около 2,5 ст.л.
    • Щавель - 1 пучок
    • Варенье любое на ваше усмотрение - 6 ст.л.
    • Сахар - 2 столовые ложки (вы кладете в начинку).


    Процесс приготовления:

    • Замесить тесто. Мягкий маргарин измельчить, переложить в емкость.
    • Добавьте к маргарину кефир или ряженку, пищевую соду, сахар и соль. Обязательно тушите соду. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
    • Добавьте муку в основу теста, чтобы оно стало мягким.
    • Полученное тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в морозильную камеру на 20 минут.
    • Хорошо смажьте чашу мультиварки.
    • Замесите тесто, разделите его на 2 части. Чем больше, тем покройте дно посуды.
    • Намазать тесто любым джемом.
    • Щавель вымыть, обсушить, измельчить. Выложите на тесто.
    • Вытяните второй кусок теста и накройте начинку.
    • Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога и поставьте пирог готовиться.
    • Установите функцию «Выпечка» и выпекайте торт 30 минут.

    Если вы любите козий сыр, то этот пирог вам обязательно понравится.Для него запаситесь следующими товарами:

    • Тесто дрожжевое (желательно магазинное, слоеное) - 1 упаковка.
    • Щавель очищенный - 250 г
    • Козий сыр - 150 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.


    Процесс приготовления:

    • Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
    • Листья щавеля хорошо вымыть, стебли срезать, обсушить, измельчить и добавить к нему сыр.
    • Раскатать половину теста, выложить на форму.Сверху выложить начинку из щавеля.
    • Раскатать оставшееся тесто, накрыть им начинку из щавеля и защипнуть края.
    • Для получения красивой корочки смажьте торт желтком. Также в некоторых местах сделайте небольшие надрезы на торте.
    • Поместите полуфабрикат в духовку на 30 минут. печь.
    • Первые 10 минут. выпекать при температуре 200 ° C. Затем убавьте температуру до 180 ° C и запекайте еще 10 минут.

    Торт вам обязательно понравится, если вы любитель чернослива.Итак, вам необходимо взять:

    • Творог - 250 г
    • Кефир нежирный - 1/2 ст.
    • Яйцо куриное - 2 шт.
    • Сахарный песок - 4 столовые ложки
    • Масло растительное - 65 г
    • Мука - 1 ст.
    • Щавель - 1 пучок
    • Сыр - 70 г
    • Чернослив - 70 г
    • Орехи (по вкусу).


    Процесс приготовления:

    • Взбейте сахар и яйца. Влейте в них кефир и добавьте творог.Продолжайте взбивать, пока не получите однородный состав.
    • Добавьте пищевую соду. Также добавить растительное масло, муку и замесить не очень густое тесто.
    • Щавель и чернослив вымыть. Нарежьте ингредиенты на кусочки. Сыр натереть на терке, орехи порезать. Вылейте все эти ингредиенты в тесто.
    • Полученное тесто выложить в форму для запекания и выпекать корж 20 минут. при 180 ° С.

    Пироги из щавеля и яиц

    Этот торт больше похож на печенье. Можно приготовить в том случае, если к вам неожиданно придут гости.Запаситесь следующими ингредиентами:

    • Яйцо куриное - 2 шт.
    • Маргарин - 200 г
    • Мука - 2 столовые ложки
    • Сахар ванильный.
    • Сода пищевая - 0,5 ч. Л.
    • Щавель - 200 г
    • Яблоки - 2 шт.
    • Сахар - 5 столовых ложек


    • Яблоки очистите и мелко нарежьте.
    • Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    • Добавьте сахар в начинку.

    Процесс приготовления:

    • Возьмите все ингредиенты для теста и замесите его.
    • Отделите треть теста и поместите в морозильную камеру на 25 минут.
    • Раскатать тесто, разложить на противне и сделать небольшие бортики.
    • Выложите начинку на тесто.
    • Натереть тесто из холодильника и выпекать с начинкой 35 минут.

    Котлеты из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

    Из дрожжевого теста можно приготовить самые разные пироги. Но вы, наверное, никогда не пробовали котлеты с начинкой из щавеля. Для их приготовления возьмите:

    • Мука - 350 г
    • Сыворотка - 200 г
    • Сахарный песок - 4 ч. Л.
    • Дрожжи - 35 г
    • Сливочное масло - 75 г
    • Манная крупа - 75 г
    • Сыр твердый - 250 г
    • Щавель - 1 пучок


    Процесс приготовления:

    • Развести дрожжи в немного подогретой сыворотке.Добавьте к нему сахар, небольшое количество муки. Полученный состав поместите в теплое место до образования «шапочки».
    • Полученное тесто всыпать в муку. Посолить с манкой и маслом (предварительно размягчить).
    • Замесите неэластичное тесто. Поместите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на время, чтобы она поместилась.
    • Натереть сыр. Щавель нашинкуйте, обжарьте на сковороде с маслом.
    • Разделите тесто на несколько частей. Большую скатайте в круг.
    • Выложить на тесто тертый сыр.
    • Раскатать оставшееся тесто, выложить щавель. Переложите его в большой пласт теста и скатайте оба пласта в рулет.
    • Полученный рулет порезать на кусочки по 2 см. У вас будут мини-роллы. Разложите их на бумаге для выпечки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Оставьте на 30 минут.
    • Когда булочки станут прекрасными, посыпьте их сыром и поместите в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.для выпечки.

    Сладкие жареные котлеты из щавеля

    Хотите побаловать себя и свою семью вкусными пирожными? Тогда приготовьте наш рецепт, ведь он не только очень вкусный, но и простой в приготовлении. Для приготовления пирогов нужно запастись:

    • Мука просеянная - 400 г
    • Кефир 2,5% - 250 мл
    • Сливочное масло - 40 г
    • Разрыхлитель - 5 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Сахар - 30 г
    • Соль - щепотка
    • Масло растительное
    • Щавель - 130 г
    • Сахар - 130 г


    Процесс приготовления:

    • В кефир добавить сахар с солью, разрыхлитель, топленое масло, яйцо.Все хорошо перемешать.
    • Добавьте к этим ингредиентам муку, чтобы получилось мягкое тесто.
    • Щавель мыть. Нарезать небольшими кусочками. Добавьте сахар.
    • Раскатать тесто. Сделайте маленькие лепешки и выложите начинку в середину каждой.
    • Слепите таким образом пироги и обжарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

    Ревень - полезное растение, которое обычно добавляют в кулинарию. Сделайте своей семье изумительную начинку - щавель с ревенем. Из ингредиентов, которые помогут приготовить такие слоенки:

    • Тесто слоеное (готовое) - 0.5 кг
    • Щавель - 1 пучок
    • Сливочное масло - 2 столовые ложки
    • Коричневый сахар (можно заменить простым сахаром) - 3 ст.л.
    • Панировочные сухари - 3 столовые ложки
    • Желток - 1 шт.
    • Мед натуральный - 0,5 ст. Л.
    • Цедра лимона.


    Процесс приготовления:

    • Щавель измельчить, обжарить на масле.
    • Раскатать тесто. Разделите его на 8 маленьких прямоугольников.
    • Посыпать крекерами и цедрой край одного куска.Сверху выложить начинку из щавеля и сахар.
    • Смажьте края теста водой, сложите пополам и прижмите края вилкой. Делайте это с каждым кусочком теста.
    • Смажьте слойки взбитым желтком и медом.
    • Поставить в духовку при 180 ° C и выпекать слойки 25 минут.

    Надеемся, вам понравятся наши рецепты!

    Видео: Как приготовить быстрый пирог из щавеля?

    Шаг 1: приготовить тесто.
    Сначала растворите сухие быстродействующие дрожжи в теплом молоке и оставьте пока смесь в стороне.
    В чистую миску разбить яйцо, всыпать сахар и перемешать. Затем туда же всыпаем соль и хорошо взбиваем смесь до образования пены.
    Просейте пшеничную муку в свободную глубокую тарелку, а затем вылейте в нее смесь дрожжей и яиц, разведенную в молоке. Начните замешивать тесто сначала деревянной ложкой, а затем, когда оно станет гуще и прохладнее, руками. Когда масса станет более однородной, влейте в нее подсолнечное масло и продолжайте месить.

    В результате у вас должно получиться тесто, которое хорошо держит форму, если это не так, добавьте еще немного пшеничной муки.Готовое тесто накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не выветрилось, укутать одеялом и отправить в теплое место на 1 час ... Причем где-то раз в 20 минут нужно открываться и немного мнаться, но не сильно.
    Шаг 2: приготовьте начинку.


    За несколько минут до того, как тесто настаивается и поднимается, приступайте к приготовлению начинки. Для этого сначала промойте щавель под теплой проточной водой, затем просушите одноразовыми полотенцами.Отрежьте стебли и отложите их в сторону, а листья нарежьте тонкими полосками.


    Положите нарезанный щавель в глубокую миску, засыпьте тремя столовыми ложками сахара и перемешайте, чтобы выделить немного сока. Для большего эффекта запомните зеленые листья плоской стороной ложки.

    Шаг 3: сформируйте котлеты из щавеля.


    Посыпьте рабочую поверхность пшеничной мукой, выложите на нее поднявшееся тесто и аккуратно раскатайте в плоский блин. Если ваша рабочая поверхность не такая большая, возьмите немного теста, а не все сразу.


    Раскатанное тесто разделить в чашку или стакан, выдавливая кружочки. Затем соберите остатки, снова раскатайте и снова вырежьте круглые заготовки для пирогов. Повторяйте эту процедуру, пока не разделите все тесто.
    Затем нанесите на получившиеся заготовки 1 или 1,5 столовых столовых ложки натертого с сахаром щавеля и заклейте края при помощи вилки, смоченной водой или просто делая это слегка влажными кончиками пальцев. Слепите все такие пироги.

    Шаг 4: обжарить пироги со щавелем.


    Налейте в кастрюлю подсолнечное масло так, чтобы оно покрыло дно посуды на 3-4 мм ... Нагрейте масло на сильном огне и добавьте в него первую партию котлет. Уменьшите мощность и продолжайте готовить. Обжарьте выпечку с двух сторон до румяной корочки, затем переложите готовые изделия на одноразовые полотенца, чтобы они впитали излишки жира, и приступайте к приготовлению следующей партии самостоятельно.
    Внимание : в общем, лучше всего следить за мощностью огня в процессе приготовления, так как периодически ее придется либо уменьшать, либо добавлять, в зависимости от того, как будут себя вести пироги.
    Шаг 5: Подайте жареные пироги со щавелем.


    Когда вы обжарите все пироги с щавелем, сразу же подавайте их на стол, хотя такая выпечка вкусна и в горячем, и в холодном виде, но лучше всего она получается в разгар жары. Заварите чай, какао или, если он горячий, сделайте освежающий напиток и приступайте к еде.
    Приятного аппетита!

    Из теста по этому рецепту можно приготовить любые другие пироги, как со сладкой, так и с соленой начинкой.

    Накройте пироги кухонным полотенцем, чтобы они оставались стойкими и не черствыми.

    Вместо быстродействующих дрожжей можно использовать обычные сухие дрожжи, но вам понадобится больше, а именно 40 грамм.

    Пирожков из щавеля жареные. Лучшие рецепты пирогов и пирогов со щавелем и секреты начинок к ним

    С этой сочной и вкусной зеленью. Пироги со щавелем очень вкусные и так востребованы во рту.

    Пироги из дрожжевого теста

    Этот рецепт пирогов из щавеля понравится новичкам или тем, у кого нет особо свободного времени.Этот способ дает возможность быстро и в короткие сроки получить дрожжевое тесто.

    Что нужно :

    • сметана - 1 ст.
    • 2 свежих яйца;
    • кефир - 1 стакан;
    • 1 ч. Ложка соли и 1 ч. Ложка соды;
    • сахар - 4,5 ст;
    • мука - 3 стакана;
    • Большая гроздь недавно собранного щавеля.

    Этапы приготовления :

    1. Чтобы воплотить в жизнь рецепт таких пирогов со щавелем, нужно разбить яйца в кефире и залить 1 ч.сахар, соль и сода.
    2. Добавить сметану, проверить густоту и всыпать муку.
    3. Замесите тесто, оно будет липким и прилипнет к рукам. Используя при работе с ним муку, результат будет то, что вам нужно.
    4. Щавель перебрать, вымыть, нарезать. Залейте оставшимся сахаром.
    5. Присыпьте ладонь мукой, а другой рукой выложите на нее кусок теста, формируя из него лепешку.
    6. Положите 1-2 столовые ложки начинки и защипните края.
    7. Накройте дно сковороды, разогретой растительным маслом, пирогами и обжарьте с двух сторон до готовности.
    8. После этого можно переложить жареные пирожки со щавелем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подавать к столу.

    Пироги из слоеного теста

    Этот рецепт пирогов из щавеля для ленивых, ведь теперь нет необходимости готовить слоеное тесто, его можно купить в любом супермаркете. Слойки созреют довольно быстро, и сколько счастья будет на лицах тех, кому посчастливится их попробовать!

    Что нужно :

    • 0.5 пачек слоеного теста;
    • Хорошая гроздь недавно собранного щавеля;
    • песок сахарный в количестве 1 ст.
    • масло сливочное - 30 г;
    • крахмал - 10 г;
    • яйцо или 1 яичный желток для смазки.

    Этапы приготовления :

    • Чтобы получить пироги со свежим щавелем по этому рецепту, нужно положить тесто разморозить, а щавель тем временем сортировать, промыть, измельчить и засыпать сахаром.
    • Разрежьте тесто на 4 одинаковых прямоугольника.Всю доступную начинку необходимо разделить на 4 части.
    • Распределить по слоям, но постараться уложить с левой стороны, так как с правой стороны планируется прикрыть. В этом случае следует сделать три надреза с правой стороны на расстоянии около 1,5 см друг от друга.
    • На пучок начинки положить крошечный кусочек сливочного масла и присыпать четвертью чайной ложки крахмала.
    • Покройте начинку второй свободной частью теста и аккуратно защипните края.
    • Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую до 200 С духовку на четверть часа.
    • Все затяжки готовы.

    Рецепты пирогов

    Как приготовить вкусные и оригинальные пироги со щавелем, пошаговый рецепт и рекомендации, полезные советы с фото и видео. Удивите свою семью вкусной выпечкой!

    1 ч 25 мин

    200 ккал

    5/5 (2)

    В начале летнего сезона большой популярностью пользуются щавелевые супы и борщи.Затем они отходят на второй план, и любовницы просто игнорируют его. А те, у кого есть свой участок, даже не знают, куда его девать.

    Недавно я вспомнил, как мы с родителями поехали к тете, которая живет в деревне. Особенно бросались в глаза ее котлеты со щавелем из дрожжевого теста, рецепт которых я хочу вам рассказать.

    Пироги из щавеля, обжаренные в дрожжевом тесте

    Кухонные принадлежности : чашка 0,5 л, большая миска или сковорода, венчик, средняя миска, ступка или крошка, сковорода, лопатка, ложка.

    Перечень ингредиентов
    Для теста
    Для начинки
    • 2-3 пучка свежего щавеля;
    • сахар.
    Готовим тесто
    1. В пол-литровую чашку наливаем стакан теплой, лучше кипяченой воды.
    2. Добавьте одну небольшую упаковку. сухие дрожжи (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
    3. Присыпать две столовые ложки сахара, три столовые ложки просеянной муки.Получившуюся массу тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков, и отложите для подхода.
    Замесим тесто

    Мы делаем пироги

    Жареные пироги

    Пироги из щавеля и яиц

    Пироги из щавеля можно сделать не только вкусными, но и более сытными, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо. это то, о чем я вам расскажу.

    Список ингредиентов
    Для теста
    • один небольшой пакетик сухих дрожжей;
    • три яйца;
    • 500 мл кефира;
    • шесть стаканов муки;
    • сахар;
    • соль;
    • масло подсолнечное.
    Для начинки
    • 2-3 пучка щавеля;
    • 2-3 яйца;
    • соль.

    Видео рецепт приготовления

    Вы можете посмотреть это видео, чтобы увидеть, как правильно приготовить тесто, замесить тесто и жарить пирожки со щавелем, а также узнать секрет начинки, чтобы она была сочной, а пироги прожарились .

    Сладкие пироги со щавелем в духовке, рецепт из слоеного теста

    Если вы предпочитаете запеченные пироги, а не жареные, вы можете приготовить их в духовке и использовать слоеное тесто для ускорения.

    Перечень ингредиентов
    • 30 г сливок
    • 250 г слоеного теста;
    • одна гроздь щавеля;
    • одно яйцо;
    • о масле;
    • 10 г крахмала;
    • сахар.
    Последовательность приготовления
    1. Вымойте щавель и очистите его от хвостов, затем мелко нарежьте и положите в миску. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте.
    2. Раскатайте тесто скалкой и ножом разделите на четыре части.Каждый кусок условно делим пополам и на одной половине ножом делаем 3-4 надреза. Во вторую половину кладем подготовленный щавель. Сверху на начинку выложить небольшой кусочек сливочного масла и присыпать крахмалом.
    3. Накройте начинку надрезом наполовину и прижмите края.
    4. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Желтком верхнюю часть котлет.
    5. Включите духовку и установите температуру 200 °. Застелываем дно формы бумагой и выкладываем пирожки сверху.
    6. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 минут.
    7. Готовые пирожки достаем из духовки и кладем на блюдо.
    8. Эти пироги будут особенно вкусными с фруктовым чаем и джемом или джемом.

    Почему я так люблю русскую кухню? На летние пирожки со щавелем! Я с нетерпением ждала урожая щавеля летом, чтобы испечь восхитительные пироги с щавелем. Не устояла перед первым пучком и начала готовить одной ногой в огород.

    Я не буду «набирать» длинное тесто на тесте, а буду замешивать быстрое полуслойное тесто на молочных продуктах и ​​муке. Я сделаю пироги со сладкой начинкой из щавеля. С сахаром они получаются очень сочными и необычайно вкусными (собственно, это главный секрет сочной начинки пирогов щавелем). Пару пирожков отнесу соседям на пробу.

    Итак, пирожки со щавелем в духовке ...

    Сначала беру продукты на тест. В моем списке мука, сметана, молоко, майонез, масло, сахар, соль и сода.Их не так много, как может показаться на первый взгляд.

    Я нарежу масло ножом на куски. Для начала нужно немного разморозить.

    Смешиваю сливочное масло с мукой и сыпучими ингредиентами. В этот момент возьмите 2 полных стакана муки.

    Втираю руки в крошки.

    Добавьте немного сметаны, майонеза и молока.

    Начинаю замешивать тесто. Он не должен прилипать к рукам.Муки еще потребуется - добавлю.

    На выходе у меня мягкое полуслойное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

    Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель необходимо промыть и просушить.

    Тогда рубите, но не рубите.

    Залить сахаром.

    Хорошо вытяни руки.

    Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки.Тесто делю на шарики. Обвалять их в муке.

    Раскатать в лепешки.

    В середине выкладываю сладкую начинку со щавелем.

    Слепите лодочки. Пока леплю руки, обмакиваю в муку.

    Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 ° C.

    Выпекаю пироги со щавелем в духовке 30 минут, до румяной корочки.

    Летние домашние пирожки со щавелем готовы!

    Возил угощать соседей.


    Кто не любит пироги? Их, наверное, очень мало! Их удобно брать с собой на пикник, укутывать детей в школу или перекусить в процессе. Начинки? Конечно, по желанию. Лично у меня сегодня щавель. Необычно для любителя, но, не попробовав, не поймешь, любитель ты или нет.

    Живые дрожжи, конечно, можно заменить сухими. Как их использовать и сколько принимать, всегда написано на упаковке.Например, дрожжи Dr.Oetker продаются из расчета 7 граммов на 500 граммов муки. Это те, которыми я пользуюсь, когда вдруг оказывается, что их нет в живых.

    Пирожки из этого теста я всегда жарила на сковороде. В этот раз решил попробовать в духовке. Все хорошо, пирожки мягкие и приятные. Не сушите их, готовятся они очень быстро.

    Щавелевый наполнитель на любителя. Поскольку я его очень люблю, естественно, он мне нравится. Дети делали другую форму (чтобы различить после), с мясом. Щавель невкусный, суп из него любит только самый молодой.

    Постарайтесь не добавлять больше предлагаемой муки. Тесто прилипает к рукам? Не торопитесь его заливать, возьмите и оставьте это самое тесто на столе или в миске, если 50, а может и больше. Обязательно посмотрите результат - он станет гладким.

    Общее время приготовления - 3 часа 0 минут
    Активное время приготовления - 0 часов 30 минут
    Стоимость - Средняя стоимость
    Калорий на 100 г - 211 ккал
    Порций в упаковке - 22 порции

    Как приготовить пироги со щавелем

    Состав :

    Пшеничная мука - 500 г
    Масло - 100 г
    Молоко - 300 г
    Дрожжи - 20 г живые
    Сахар - 20 г
    Соль - 1 ч.л. для теста
    Щавель - 250 г
    Яйцо куриное - 3 шт.
    Лук - 200 г
    Соль по вкусу для начинки
    Черный перец - по вкусу
    Сливочное масло - 30 г для жарки
    Яйцо куриное - 1 шт. для смазки

    Готовка:

    Начнем с теста, потому что пока он не дойдет, вы будете варить яйца, делать начинку и читать с ребенком книжку 🙂

    О дрожжах. Теоретически на каждые 100 грамм муки берется 5 грамм живых дрожжей. Но, поскольку выпечка у нас не очень богатая, мы можем позволить себе уменьшить это количество.Как видите, я взял 20 граммов вместо 25, просто дайте немного больше времени для расстойки.

    Итак, первый шаг - оживить и протестировать наши дрожжи. Если они были заморожены, то разморозили при комнатной температуре. Затем добавьте 100 грамм теплого молока и сахар (примерно по 1 столовой ложке), все перемешайте и поставьте в теплое место.

    Ставлю кружку в таз с горячей водой. Вижу, что через 15 минут в круге появляется нужная шапка из пузырьков. Для меня это дело всегда занимает 30 минут. Но, если до этого времени ваши дрожжи не подают никаких признаков жизни - на их помойку они ничего живого, а самые, то есть мертвые.

    Просейте муку. Возьмите чуть меньше, так 470 грамм, потому что мука везде разная и вполне возможно, что вам хватит такого количества.

    Налейте оставшееся молоко в миску, нагрейте и растворите в нем масло и соль. Далее добавляем просеянную муку и наши уже активные дрожжи.

    Замесите красивое, мягкое тесто с антипригарным покрытием. Палки? Добавьте муку в небольшом количестве (по 1 столовой ложке). Ну если хоть немного прилипнет, то, как я уже писал выше, просто оставьте тесто на столе и оно станет гладким.


    Накройте полотенцем и поставьте миску с тестом в теплое место примерно на 40 минут. По истечении этого времени тесто у меня поднялось примерно в три раза. Ставлю в духовку с включенным светом, она нагревается до +28 градусов.

    Замесите тесто и дайте ему подняться примерно 30 минут.

    Сварить вкрутую яйца.

    Сделаем начинку. Щавель мой молодой, нежный, луговой, но я собрал. Стебли я почти не снимала, потому что они еще достаточно мягкие и нежные.Итак, щавель перебрать, вымыть и нарезать.

    Лук очистить и нарезать кубиками. Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачного и очень светло-золотистого цвета. Он должен оставаться сочным, а не прожариться до сухарей. Добавьте нарезанный щавель в сковороду и жарьте еще минуту, непрерывно помешивая, чередуя нижние, сжимая листья с верхними. Нам нужен осел из щавеля, не больше, он быстрый.

    Delicious Patty Recipes

    пирожков с щавелем

    5-7 шт.

    40 минут

    150 ккал

    5 / 5 (1 )

    Щавель - очень полезное растение для человеческого организма - оно улучшает пищеварение, а также оказывает обезболивающее, противовоспалительное действие, способствует восстановлению нормальной деятельности кишечника и улучшает функцию печени.Очень ценен щавель еще и тем, что он созревает ранней весной, когда человеческий организм остро нуждается в витаминах. С детства помню, как с приходом весны на стол всегда бережно стояли сладкие пирожки со щавелем, тщательно приготовленные мамой и бабушкой.

    Думаю, пора открыть секрет сочной начинки для пирогов со щавелем, который много лет хранился в нашей семейной кулинарной книге. Давайте вместе приготовим это полезное и вкусное угощение.

    Рецепт сладких пирогов со щавелем на сковороде

    Кухонная утварь
    • Несколько мисок разного объема и размера пригодятся для приготовления начинки и замеса теста;
    • обязательно подобрать сковороду с большим диаметром и, желательно, с антипригарным покрытием;
    • не обойтись без лучших помощников на кухне в виде острого ножа и доски для нарезки продуктов;
    • неплохо было бы иметь под рукой дуршлаг, но его можно заменить марлей;
    • также пригодятся мерный стаканчик и ложки разных размеров;
    • венчик очень поможет, особенно на начальном этапе приготовления теста; №
    • Желательно обзавестись пищевой пленкой или тонким кухонным полотенцем.

    Общий перечень продукции

    Продукция сумма
    Для замеса теста
    пшеничная мука 300-350 г
    кефир жирностью 3,2% 300 мл
    масло растительное 60 мл
    соль 5-7 г
    сахарный песок 15-20 г
    разрыхлитель или сода 5-7 г
    Для приготовления пломбы
    щавель свежий или замороженный 600 г
    сахарный песок 5 г на пирог
    вода (кипяток) 150-200 мл
    Дополнительные ингредиенты
    пшеничная мука 10-15 г
    Масло для жарки 100-150 мл

    Приготовление фарша

    Приготовление теста

    Пирожки

    Жареные пирожки

    Видео-рецепт сладких пирогов, обжаренных со щавелем

    Ознакомившись с видео ниже, вы сможете узнать, как правильно приготовить начинку щавеля для пирогов.Кроме того, у вас будет возможность оценить потрясающий вид готового продукта и окончательно решить для себя, будете ли вы готовить щавельные пироги по этому рецепту.

    Пирожки из сладкого щавеля. Легко и быстро ★ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 278)

    Рецепт быстрых и вкусных пирогов со щавелем. Уверена, что многие даже не подозревают, что из этих кислых листьев можно приготовить шикарные десертные коржи. Я уверен, вам понравится.
    ★ Классные ножи, как у меня тут http: // goo.gl / F5oKQP (скидка 20% по промокоду Pokashevarim)

    Состав:
    Щавель свежий или замороженный - 600 грамм
    Мука - 350 грамм
    Кефир (3,2%) - 300 мл
    Растительное масло - 4 столовые ложки (на тесто)
    Соль - 1 чайная ложка
    Сахар - 1 столовая ложка (на тесто)
    Сахар - 1 чайная ложка на 1 пирог
    Сода (или разрыхлитель) - 1 чайная ложка
    —————-
    МОСКВА В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
    ① Официальный сайт http: / /www.pokashevarim.ru
    ② Life канал Покашеварим https: // goo.gl / DlU4fp
    ③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
    ④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
    ⑤ VK Group http://vk.com/pokashevarim
    ⑥ Страница ВКонтакте http://vk.com/id167258250
    ⑦ Facebook https://www.facebook.com/1000075142


  • ⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
    ➈ Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim

    Для коммерческие предложения [эл.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

    ПТИЦЫ БЛЮДА
    http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH- v2wezm074G


    РЫБНЫЕ БЛЮДА http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth


    Грибные блюда http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn


    САЛАТЫ

    ОВОЩИ, SIDE БЛЮДА, ЗАКУСКИ
    http: // www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh3lkZLsTN_zG

    BAKERY (не сладкое)
    http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLtgZAIFmyCdZNEaqm—923— канал 9023— разработка канала 9023—jfcY Кошелек Webmoney: R265065116488
    Яндекс деньги: 41001844306837

    https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

    28.00002: 2016-05-30 Z

    Рецепт сладких пирогов с щавелем в духовке

    • Время на приготовление: 1 час 30 минут.
    • Количество пирогов: 17-22 шт - количество зависит от размера пирога.
    Кухонная утварь
    • сначала подготовьте острый нож и разделочную доску для приготовления начинки;
    • тоже пригодятся чайная и столовая ложка;
    • чтобы пироги не пригорели, подготовим бумагу для выпечки;
    • кисточка нужна для удобного и легкого смазывания готовой продукции маслом;
    • Советую заранее приготовить большую или несколько маленьких блюд для подачи пирогов на стол.

    Общий перечень продукции

    Приготовление пирогов поэтапно

    Приготовление фарша

    Пирожки

    Выпечка пирогов

    Видео-рецепт пирожков со щавелем из дрожжевого теста

    Если плохо разбираетесь в приготовлении пирогов , Посмотрите видео ниже. Посмотрев на него, вы не только подробно изучите весь процесс лепки пирогов, но и сможете оценить румяный аппетитный вид готового изделия.

    Вот и все. Готовьте всегда с хорошим настроением и у вас обязательно все получится! Пишите в комментариях, если вам нужно уточнить какие-либо нюансы или подробности относительно приготовления пирогов по приведенным выше рецептам, я вам отвечу и помогу избежать различных ошибок. Если хотите, поделитесь со мной другими полезными рецептами. Расскажите, какие пироги ваша семья любит больше всего. Какие обычные ингредиенты для начинки? Какую форму вы хотите, чтобы блюдо выглядело аппетитно и не терялось среди изысканных блюд на праздничном столе? Жду ваших впечатлений и комментариев!

    лучших рецептов, секретов сочной начинки.Как приготовить пирог с заливным из щавеля, из слоеного, дрожжевого, песочного теста и кефира в духовке? Секрет сочной начинки для тортов и пирогов с щавелем

    Предлагаем вашему вниманию рецепт выпечки пирога из слоеного теста со щавелем, который получается сочным, нежным и очень необычным. Дело в том, что, во-первых, щавель очень полезен, и о его пользе написано много. Но в кулинарии его почему-то не так часто используют. Во-вторых, пирог из слоеного теста со щавелем действительно вкусный!

    Ингредиенты для рецепта выпечки слоеного теста Щавель:

    Щавель 500 грамм
    ... Слоеное дрожжевое тесто
    ... Яйцо
    ... Сахар полстакана
    ... Крахмал столовый. ложка

    Маргарин 50 грамм

    Как приготовить слоеный пирог из щавеля

    Тесто разморозить, раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Щавель измельчить, смешать с сахаром и измельчить. Выложить начинку на тесто, присыпать крахмалом. Накрыть раскатанной второй частью теста, защипнуть по краям, смазать растопленным маргарином и яйцом. Выпекать пирог из слоеного теста со щавелем двадцать минут (200 град.)

    Если вы не можете подобрать себе кровать, то кровать Мансарда со столиком вам обязательно понравится www.mpartya / catalog / krovati-cherdaki / krovat-cherdak-so-stolom.

    Пирог из слоеного теста с щавелем готов! Порадуйте своих близких и друзей этим. Приятного аппетита!

    Остальные рецепты выпечки Вы можете найти на нашем сайте в разделе «Рецепты выпечки». А в разделе нашего сайта «Выпечка с фото» вы найдете авторские рецепты с пошаговыми фото ... Приятного приготовления.

    Интересные статьи

    До сих пор неизвестно, когда щавель впервые был использован в домашней кулинарии ... Этот вопрос все еще остается открытым. Кислый вкус нежных листьев идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки и напитков. Самые популярные из них - пироги с щавелем и кислым

    .


    Предлагаю вам приготовить очень вкусный и ароматный пирог из слоеного теста с фаршем и картофелем, рецепт с фото которого я вам сегодня покажу. Так как слоеное тесто мы возьмем в готовом виде, на приготовление пирога уйдет совсем немного времени.Ведь осталось только приготовить начинку,


    Довольно простая и в то же время вкусная выпечка, которая, несомненно, понравится любителям кондитерских кулинарных изделий. Для начала нужно подготовить тесто и следовать инструкции на упаковке. Я оставил тесто при комнатной температуре до размягчения, затем отделил две пластины друг от друга


    Рецепт приготовления пирогов с фото смотрите ниже. В магазинах сейчас широко продается готовое слоеное тесто.Обычно он расфасован в пачки по 500 грамм и лежит в отделениях замороженных продуктов. Это слоеное тесто бывает двух видов - дрожжевое и бездрожжевое. Если хотите получить выпечку -

    пошаговый рецепт с фото

    Румяные и хрустящие слоенки из щавеля - идеальная выпечка на завтрак или обед, они прекрасны в качестве перекуса между приемами пищи. Слойки вкусные и в горячем, и в холодном виде, их можно брать с собой на природу или на пикник, в поездку, только помните, что слоеное тесто после остывания впитывает влагу и становится не хрустящей.Сахарный щавель превращается в сладкую начинку. При желании можно натереть в нем цедру апельсина или лимона, добавить молотую корицу или ванильный сахар. Кстати, с такой начинкой можно делать не только ароматные затяжки, но и пироги. А какие вкусные - обязательно попробуйте!

    Состав

    • Слоеное тесто 500 г
    • 1 большая гроздь щавеля
    • 4 ст. л. сахарный песок
    • 1 желток
    • щепотка соли

    Препарат

    1.Сразу приготовьте начинку, чтобы кусочки щавеля высвободили сок, и мы смогли его слить. Вымойте листья щавеля в воде, удалив стебли. Нарезать узкими лентами и выложить в миску. Всыпать сахарный песок и щепотку соли, тщательно растереть. Оставляем на 5 минут. Полученный сок посолите, иначе он при выпекании впитается в тесто и останется влажным.

    2. Слоеное тесто нарезать кусочками, раскатать их в длинные ленты и нарезать прямоугольниками выбранного размера.На один край прямоугольников выложить 1 ч.л. прессованная начинка из щавеля.

    3. Накрыть второй половинкой и аккуратно склеить вилкой, смоченной в пшеничной муке, чтобы тесто не прилипало к ней.

    4. В другой емкости смешайте желток с 1 ст. л. воды и взбить. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте их приготовленной смесью желтков с помощью кулинарной щетки. Поставить в горячую духовку и выпекать 15-20 минут при 220С. Проследим поверхность выпечки - как только она станет коричневой, достаньте блюдо из духовки.

    Рецепты выпечки щавеля.

    Многие думают, что из щавеля готовят борщ и супы. Но это совсем не так. Очень вкусные, а главное сочные пироги и пироги получаются из этого растения.

    Пирожные с начинкой из щавеля всегда получаются сочными, с изумительным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты выпечки с начинкой из щавеля.

    Секрет сочной начинки для тортов и пирогов с щавелем

    Начинка из щавеля может быть соленой или сладкой.Также можно использовать различное тесто. Все зависит от вкуса.

    Если вы тоже решили попробовать испечь что-нибудь с этой вкусной начинкой, то сначала нужно знать, как правильно выбрать сам щавель. Но это если не выращивать самостоятельно.

    Какой щавель можно купить:

    Если вы решите купить щавель в контейнерах, то вы не сможете найти сухие и поврежденные листья. Поэтому покупайте щавель только пучками.

    Щавель - растение, уменьшающееся в объеме после термической обработки.Но это не страшно, ведь сама начинка из этого растения одна из самых вкусных.

    Если вы решили испечь пирог с начинкой из щавеля, то должны знать секреты приготовления:

    • Профессиональные повара утверждают, что щавель нельзя долго нагревать.
    • Щавель желательно готовить в посуде, имеющей защитное покрытие, например, керамической или стеклянной.
    • В начинку из щавеля лучше добавить дополнительные ингредиенты. Это нужно для того, чтобы начинка не получилась очень кислой.

    Предлагаем Вам очень сочную начинку из щавеля. Начинка из листьев щавеля с луком и яйцом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

    • Щавель с зеленым луком - 1 пучок.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Перец соленый по вкусу.

    Процесс приготовления:

    • Перебрать щавель, промыть его, обработать стебли, просушить и срезать листья.
    • Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
    • Обжарить лук до прозрачности, добавить к нему щавель.
    • Выключите огонь, наклоните кастрюлю, чтобы слить сок. Можно даже немного выдавить щавель.
    • Добавьте приправу.
    • Отварить яйца. Остудить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
    • Добавить яйца в готовый щавель и хорошо перемешать.

    Начинка готова.

    Начинка из щавеля для пирогов сладкая: рецепты

    Такая начинка отнимет у вас минимум времени и продуктов. Предлагаем вам следующие варианты сладкой начинки, вам остается только выбрать самую вкусную.

    Первый рецепт:

    Для приготовления такой начинки необходимо взять:

    • Щавель свежий (приготовленный заранее) - около 400 г
    • Сахар - 200 г

    Процесс приготовления:

    • Свежую зелень щавеля тщательно перебрать (оторвать стебли, удалить испорченные места). Отложить в дуршлаг и тщательно промыть теплой проточной водой.
    • Затем энергично встряхнуть листья, выложить на доску и мелко нарезать.
    • В эмалированную кастрюлю положить измельченный щавель, всыпать сахар и тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

    Этой начинкой пользуются многие повара. А все потому, что для его приготовления нужен минимальный ассортимент ингредиентов, которые обрабатываются буквально за 5 минут.



    Второй рецепт:

    Для приготовления начинки нужно взять следующие компоненты:

    • Изюм - 60 г
    • Сахарный песок - 100 г
    • Корица молотая - на кончике ножа
    • Щавель - 2 пучка

    Процесс приготовления:

    • Взять щавель с изюмом.Тщательно промойте эти компоненты.
    • Стряхните лишнюю влагу.
    • Щавель измельчить.
    • Добавить к нему изюм с сахаром и корицей.

    Все. Начинка готова!

    Третий рецепт:

    Для начинки следует запастись:

    • Листья щавеля - 250 г
    • Яблоки сладкие - 2 шт.
    • Сахарная пудра - 60 г
    • Мята свежая - 2 веточки
    • Сахар - 1 ст. Л.
    • Ваниль - по вкусу
    • Ревень - 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • Щавель промыть, обсушить и измельчить.
    • Ревень промыть и очистить от кожуры.
    • Ревень нарезать небольшими кусочками, всыпать сахар и немного размять.
    • Добавить в начинку мелко нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

    Пирог из слоеного теста со щавелем: рецепт

    Если испечь пирог из щавеля и слоеного теста, поверьте, ваши гости останутся довольны. Для приготовления этого рецепта возьмите:

    • Слоеное тесто - 0.5 кг
    • Щавель свежий - 0,5 кг
    • Сахар - 5 столовых ложек
    • Крахмал картофельный - 1,5 ст. л
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Маргарин - 40 г


    Процесс приготовления:

    • Листья щавеля хорошо промыть. Вытрите их бумажным полотенцем. Мелко порубить, смешать с сахаром.
    • Смажьте противень кремообразным маргарином. Разделите тесто на пару половинок. Раскатайте каждую половину так, чтобы она закрывала форму. Одну половину выложить на смазанную маслом тарелку.
    • Равномерно выложить смесь щавеля на тесто. Присыпать картофельным крахмалом.
    • Выложите вторую половину теста на щавелевую смесь. Осторожно смажьте желтком и проткните по периметру пирога.
    • Выпекать в духовке при 190 ° C 25 минут.

    Пирог со щавелем на кефире: рецепт

    Самый простой рецепт приготовления пирога с начинкой из щавеля - это заливной пирог, основным ингредиентом которого является кефир. В Интернете можно найти огромное количество пирожков на сметанной основе, но тесто у них получается довольно тяжелым.

    Соответственно, советуем испечь пирог, используя для теста обычный кефир. Для приготовления такого торта запаситесь:

    • Листья щавеля свежие - 3 пучка.
    • Соль - 1,5 ч. Л.
    • Мука высшего сорта - 2 ст.
    • Кефир обезжиренный - 1,5 ст.
    • Рыхлитель - 1 ч. Л.
    • Яйцо куриное - 3 шт. (2 шт. Для начинки).
    • Сахарный песок - 1 ст. Л.


    Процесс приготовления:

    • Для начинки используйте щавель.Залейте кипятком, откиньте на дуршлаг до стекла излишки жидкости, а затем мелко нарежьте.
    • Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Приправить солью и хорошо перемешать со щавелем.
    • Яйца смешать с солью. Также добавляем сахар и кефир. Для этих целей можно использовать миксер или блендер. Взбить тесто до однородности. Долить тесто растительным маслом.
    • Затем всыпать в тесто разрыхлитель. Он должен быть жидким. Отложите примерно на 25 минут.
    • Возьмите силиконовую форму. Перемешайте половину начинки и другую половину теста.
    • Поставьте блюдо в духовку и запекайте около 40 минут.

    Пирог из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

    Для теста:

    • Мука - 500 г
    • Молоко или вода - 180 мл
    • Сахарный песок - 1 ст. Л.
    • Масло растительное - 2 ст. л
    • Соль - 1 ч. Ложка
    • Сухие дрожжи - 1 ч. Ложка

    Для наполнения:

    • Щавель - 2 пучка
    • Яйца - 3 штуки


    Процесс приготовления:

    • Смешайте все ингредиенты, которые вы приготовили для теста.Замесить тесто, пока оно не станет мягким. Оставьте на 90 минут. За это время он должен подойти 2 раза.
    • Щавель хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
    • Очистить лук. Нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле и добавить щавель.
    • Вареные яйца нарезать кубиками.
    • Добавить в начинку сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
    • Из приготовленного теста сделать 2 лепешки (одна немного больше). Смажьте сковороду сливочным маслом.
    • Поместите большой торт на противень.Загните края на стенки формочки. Сверху выложить начинку.
    • Покрыв остальным тестом, хорошо защипните края и проткните тесто вилкой.
    • Выпекайте пирог при 180 ° C до полной готовности.

    Торт испечется легко и быстро. Всего за час ваша семья и друзья смогут отведать ароматную выпечку. Для приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

    • Щавель - 1 кг
    • Мука - 500 г
    • Сливочное масло и сахар - 250 г
    • Яйцо куриное - 3 шт.
    • Сода пищевая - 1 ч. Ложка


    Процесс приготовления:

    • Добавьте в муку пищевую соду и просейте ее. Желтки разделить с белками. Масло нарезать небольшими кусочками.
    • Положить желтки с маслом и 1/5 часть сахара в муку. Хорошо перемешайте ингредиенты пальцами, чтобы получилась кашица.
    • Медленно добавьте в муку масло и яйца. Замесить песочное тесто, сформировав шар и завернув его в фольгу, выдержать в холоде 1 раз.5 часов.
    • Перебери щавель. Смойте водой. Высушите и нарежьте.
    • Раскатайте получившееся тесто. Аккуратно переложите тесто в форму, смажьте маслом, сделайте проколы по всему тесту.
    • Плотно выложить щавель на тесто. Поставить в духовку на 180 градусов и выпекать корж 30 минут.
    • Взбейте белки и сахар до образования пышной массы.
    • Вынуть торт, дать немного остыть. Белковый крем распределить с помощью кулинарного мешочка по торту любым рисунком, можно сделать решетку.
    • Снова поставить пирог в духовку и выпекать около 10 минут.

    Прелесть этого торта в том, что на его приготовление вы потратите минимум недорогих ингредиентов. Благородный оттенок пирогу придаст аромат яблок с кислинкой щавеля.

    И не рассказывайте родным и близким, какую начинку вы использовали. Пусть разбираются сами.

    Для варки запаса:

    • Кефир нежирный - 1 ст.
    • Мука пшеничная - 2.5 ст.
    • Сухие дрожжи - 15 г
    • Сахар - 7 столовых ложек
    • Соль
    • Яичный желток - 1 шт.
    • Яблоки - 3 шт.
    • Сливочное масло - 2 столовые ложки
    • Щавель - 1 пучок.


    Процесс приготовления:

    • Разогреть кефир, всыпать дрожжи, муку, масло, сахар (2 ст. Л.) И соль.
    • Тщательно вымесить тесто. У вас должна получиться упругая масса, но не слишком тугая.
    • Выложить тесто в глубокую миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
    • Щавель хорошо очистить, обсушить и нарезать.
    • Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
    • Переложите яблоки в кастрюлю и тушите около 5 минут. Затем добавить щавельную массу и оставшийся сахар.
    • Тесто разделить пополам. Первую часть раскатать, выложить на противень, поверх начинки (равномерно распределить и немного растолочь).
    • Накрыть оставшимся тестом.
    • Если вы хотите, чтобы пирог получился пышным, дайте ему постоять 30 минут перед выпеканием.в теплом месте.

    Открытый пирог из щавеля: рецепт

    Открытый пирог из щавеля не только восхитителен, но и имеет красивый внешний вид, от которого будет стекать слюна даже у тех, кто не любит выпечку. Для приготовления возьмите:

    • Щавель - 2 пучка
    • Сахар - 5 столовых ложек
    • Мука пшеничная - 13 столовых ложек
    • Молоко - 250 мл
    • Сода пищевая - на кончике ножа
    • Яйцо - 2 шт.


    Процесс приготовления:

    • Срежьте у щавеля стебли, листья тщательно вымойте и просушите.
    • Листья мелко нарезать, отложить на время и замесить тесто.
    • Вбить яйца в миску. Добавьте пищевую соду и соль. Хорошо взбейте ингредиенты.
    • Добавьте теплое молоко и муку.
    • Все перемешать, чтобы не образовывались комочки.
    • Вылить тесто на противень, сверху выложить начинку.
    • Посыпать начинку сахаром.
    • Выложите небольшие кусочки сливочного масла по периметру пирога.
    • Духовку разогрейте до 180 ° C.
    • Выпекайте торт примерно 25-30 минут.

    Пирог из щавеля в духовке

    Есть много пирогов, которые можно приготовить быстро. Предлагаем вам открытый пирог с очень интересной начинкой. Запаситесь этой продукцией:

    • Мука пшеничная - 130 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Сметана - 250 г
    • Твердый сыр тертый - 250 г
    • Ветчина - 150 г
    • Щавель свежий - 200 г
    • Сода пищевая - 0,5 ч. Л.
    • Соль - 0.5 чайных ложек


    Процесс приготовления:

    • Взбейте яйца со сметаной, растительным маслом, солью и пищевой содой в миске до однородной массы.
    • В полученный состав добавить просеянную муку, постоянно помешивая.
    • В последний момент добавить тертый сыр, листья щавеля и ветчину. Все хорошо перемешать.
    • Смажьте противень кремообразным маргарином. Влить тесто. Духовку разогрейте до 175-185 ° С.
    • Выпекайте около 25 минут.

    Пирог с начинкой из щавеля, джема и песочного теста очень легко приготовить. Но запекать в мультиварке придется. Для приготовления возьмите следующие продукты:

    • Маргарин сливочный - 200 г
    • Сахар - 150 г
    • Соль.
    • Сода - 1 ч. Л.
    • Кефир или ряженка - 100 г
    • Мука - около 2,5 ст.л.
    • Щавель - 1 пучок
    • Варенье любое на ваше усмотрение - 6 ст.л.
    • Сахар - 2 столовые ложки (вы кладете в начинку).


    Процесс приготовления:

    • Замесить тесто. Мягкий маргарин измельчить, переложить в емкость.
    • Добавьте к маргарину кефир или ряженку, пищевую соду, сахар и соль. Обязательно тушите соду. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
    • Добавьте муку в основу теста, чтобы оно стало мягким.
    • Полученное тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в морозильную камеру на 20 минут.
    • Хорошо смажьте чашу мультиварки.
    • Замесите тесто, разделите его на 2 части. Чем больше, тем покройте дно посуды.
    • Намазать тесто любым джемом.
    • Щавель вымыть, обсушить, нарезать. Выложите на тесто.
    • Вытяните второй кусок теста и накройте начинку.
    • Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога и поставьте пирог готовиться.
    • Установите функцию «Выпечка» и выпекайте торт 30 минут.

    Если вы любите сыр из козьего молока, то этот торт вам обязательно понравится.Для него запаситесь следующими товарами:

    • Тесто дрожжевое (желательно магазинное, слоеное) - 1 упаковка.
    • Щавель очищенный - 250 г
    • Козий сыр - 150 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.


    Процесс приготовления:

    • Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
    • Листья щавеля хорошо вымыть, стебли срезать, обсушить, измельчить и добавить к нему сыр.
    • Раскатать половину теста, выложить на форму.Сверху выложить начинку из щавеля.
    • Раскатать оставшееся тесто, накрыть начинкой из щавеля и защипнуть края.
    • Для получения красивой корочки смажьте торт желтком. Также в некоторых местах сделайте небольшие надрезы на торте.
    • Поместите полуфабрикат в духовку на 30 минут. печь.
    • Первые 10 минут. выпекать при температуре 200 ° C. Затем убавьте температуру до 180 ° C и запекайте еще 10 минут.

    Торт вам обязательно понравится, если вы любитель чернослива.Итак, вам необходимо взять:

    • Творог - 250 г
    • Кефир нежирный - 1/2 ст.
    • Яйцо куриное - 2 шт.
    • Сахарный песок - 4 столовые ложки
    • Масло растительное - 65 г
    • Мука - 1 ст.
    • Щавель - 1 пучок
    • Сыр - 70 г
    • Чернослив - 70 г
    • Орехи (по вкусу).


    Процесс приготовления:

    • Взбейте сахар и яйца. Влейте в них кефир и добавьте творог.Продолжайте взбивать до однородной массы.
    • Добавьте пищевую соду. Также добавить растительное масло, муку и замесить не очень густое тесто.
    • Щавель и чернослив вымыть. Нарежьте ингредиенты на кусочки. Сыр натереть на терке, орехи порезать. Вылейте все эти ингредиенты в тесто.
    • Полученное тесто выложить в форму для запекания и выпекать корж 20 минут. при 180 ° С.

    Пироги из щавеля и яиц

    Этот торт больше похож на печенье. Можно приготовить в том случае, если к вам неожиданно придут гости.Запаситесь следующими ингредиентами:

    • Яйцо куриное - 2 шт.
    • Маргарин - 200 г
    • Мука - 2 столовые ложки
    • Сахар ванильный.
    • Сода пищевая - 0,5 ч. Л.
    • Щавель - 200 г
    • Яблоки - 2 шт.
    • Сахар - 5 столовых ложек


    • Яблоки очистите и мелко нарежьте.
    • Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    • Добавьте сахар в начинку.

    Процесс приготовления:

    • Возьмите все ингредиенты для теста и замесите его.
    • Отделите треть теста и поместите в морозильную камеру на 25 минут.
    • Раскатать тесто, разложить на противне и сделать небольшие бортики.
    • Выложите начинку на тесто.
    • Натереть тесто из холодильника и выпекать с начинкой 35 минут.

    Котлеты из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

    Из дрожжевого теста можно приготовить самые разные пироги. Но вы, наверное, никогда не пробовали котлеты с начинкой из щавеля. Для их приготовления возьмите:

    • Мука - 350 г
    • Сыворотка - 200 г
    • Сахарный песок - 4 ч. Л.
    • Дрожжи - 35 г
    • Сливочное масло - 75 г
    • Манная крупа - 75 г
    • Сыр твердый - 250 г
    • Щавель - 1 пучок


    Процесс приготовления:

    • Развести дрожжи в немного подогретой сыворотке.Добавьте к нему сахар, небольшое количество муки. Полученный состав поместите в теплое место до образования «шапочки».
    • Полученное тесто всыпать в муку. Посолить с манкой и маслом (предварительно размягчить).
    • Замесите неэластичное тесто. Поместите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на время, чтобы она поместилась.
    • Натереть сыр. Щавель нашинкуйте, обжарьте на сковороде с маслом.
    • Разделите тесто на несколько частей. Большую скатайте в круг.
    • Выложить на тесто тертый сыр.
    • Раскатать оставшееся тесто, выложить щавель. Переложите его в большой пласт теста и скатайте оба пласта в рулет.
    • Полученный рулет порезать на кусочки по 2 см. У вас будут мини-роллы. Разложите их на бумаге для выпечки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Оставьте на 30 минут.
    • Когда булочки станут прекрасными, посыпьте их сыром и поместите в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.для выпечки.

    Сладкие жареные котлеты из щавеля

    Хотите побаловать себя и свою семью вкусными пирожными? Тогда приготовьте наш рецепт, ведь он не только очень вкусный, но и простой в приготовлении. Для приготовления пирогов нужно запастись:

    • Мука просеянная - 400 г
    • Кефир 2,5% - 250 мл
    • Сливочное масло - 40 г
    • Разрыхлитель - 5 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Сахар - 30 г
    • Соль - щепотка
    • Масло растительное
    • Щавель - 130 г
    • Сахар - 130 г


    Процесс приготовления:

    • В кефир добавить сахар с солью, разрыхлитель, топленое масло, яйцо.Все хорошо перемешать.
    • Добавьте к этим ингредиентам муку, чтобы получилось мягкое тесто.
    • Щавель мыть. Нарезать небольшими кусочками. Добавьте сахар.
    • Раскатать тесто. Сделайте маленькие лепешки и выложите начинку в середину каждой.
    • Слепите таким образом пироги и обжарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

    Ревень - полезное растение, которое обычно добавляют в кулинарию. Сделайте своей семье изумительную начинку - щавель с ревенем. Из ингредиентов, которые помогут приготовить такие слоенки:

    • Тесто слоеное (готовое) - 0.5 кг
    • Щавель - 1 пучок
    • Сливочное масло - 2 столовые ложки
    • Коричневый сахар (можно заменить простым сахаром) - 3 ст.л.
    • Панировочные сухари - 3 столовые ложки
    • Желток - 1 шт.
    • Мед натуральный - 0,5 ст. Л.
    • Цедра лимона.


    Процесс приготовления:

    • Щавель измельчить, обжарить на масле.
    • Раскатать тесто. Разделите его на 8 маленьких прямоугольников.
    • Посыпать крекерами и цедрой край одного куска.Сверху выложить начинку из щавеля и сахар.
    • Смажьте края теста водой, сложите пополам и прижмите края вилкой. Делайте это с каждым кусочком теста.
    • Смажьте слойки взбитым желтком и медом.
    • Поставить в духовку при 180 ° C и выпекать слойки 25 минут.

    Надеемся, вам понравятся наши рецепты!

    Видео: Как приготовить быстрый пирог из щавеля?

    Пирог из слоеного теста - вкусная витаминная выпечка быстрого приготовления.Не нужно возиться ни с тестом, ни с начинкой. Слоеное тесто покупаем в магазине (а у многих оно всегда в морозилке, на всякий случай), в лесу, на огороде собираем щавель, а еще покупаем и начинаем готовить отличный пирог.

    Состав :

    щавель - 300 г (большая охапка)

    тесто слоеное - 500 г

    сахарный песок - 5 ст. л.

    яйцо куриное - 1 шт.

    мука - 2 ст. л.

    Рецепт пирога из слоеного теста:

    Заранее рассортируйте щавель, выберите случайно попавшуюся траву и листья с изъянами.Промыть под проточной водой, накинуть на газету и дать высохнуть.

    Ножницами крупно нарезать листья щавеля в кастрюле, засыпать сахарным песком и перемешать. Количество сахара может незначительно отличаться по вашим предпочтениям, я кладу 5 ст. л., получается сладко, но не приторно.

    Дайте постоять несколько минут, пока делаете тесто.


    Тесто сначала нужно выложить из морозильной камеры и дать ему разморозиться, это занимает 20-30 минут при комнатной температуре.Слоеное тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым.

    Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Скалкой раскатываем первый лист теста (у меня в пакете 2 таких листа) в тонкий прямоугольный пласт.


    Выложить тесто в прямоугольную форму для запекания или на противень (я дополнительно использовала силиконовый коврик, чтобы торт не прилипал).


    Отступить от краев на 1-1,5 см и выложить на тесто начинку из щавеля.


    Накройте верх вторым листом теста, также раскатанным, хорошо защипните края и проткните тесто в нескольких местах вилкой, чтобы во время приготовления выходил пар.


    Осторожно разбейте яйцо и отделите желток от белка. Смажьте поверхность коржа яичным желтком с помощью силиконовой кисти (белок нам не нужен).


    Поставьте форму для торта в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать около 20 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться сверху.


    Вот и все!

    Готовый пирог с щавелем дать немного остыть, затем нарезать кусочками и подавать теплым к чаю, хотя на следующий день уже холодный, он тоже очень вкусный.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Как готовить

    Кислая сила: рецепты щавеля Йотама Оттоленги | Еда

    Меня недавно спросили, что я имел в виду, когда сказал, что ищу «драму во рту», ​​когда ем. Я, конечно, не хочу, чтобы каждый глоток делал заявление, но я всегда нахожусь в поиске всплесков ярко выраженного вкуса и глотков, которые удивляют и восхищают.Они могут быть разных видов: смородина, пропитанная уксусом, консервированная кожица лимона, ложка свежей пасты из зеленого перца чили, тонкие ломтики стебля имбиря в сиропе… Дайте любому из них мягкий фон, и они засияют.

    Щавель - еще один ингредиент со встроенным «вау-фактором». Этот поразительно кислый лист в сочетании с более сбалансированным вкусом может превратить даже самые скромные блюда в нечто особенное. Как и в случае с лимонным соком, чем больше вы используете щавель, тем больше он должен быть сбалансирован чем-то сладким, крахмалистым или сливочным - это подход инь-ян к приготовлению пищи, который я считаю довольно успокаивающим.Чтобы щавель сиял, скажем, в весеннем супе, лук нужно размягчать медленно, чтобы раскрылась его естественная сладость, в то время как вам нужно добавить картофель или фасоль, чтобы смягчить удар щавеля (суп из красной чечевицы и щавеля работает намного лучше. та же самая причина).

    Используемый в сыром виде в салате, этот лист лимона лучше всего работает с мягкими травами, такими как чеснок или петрушка, с несколькими горькими листьями и заправленный простым оливковым маслом. А если вы измельчили его в омлет, щавелю понадобится только немного тертого сливочного сыра или несколько нарезанных чесноков для компании.

    Один из моих любимых сезонных соусов - взбить равный вес свежего щавеля и греческого йогурта с зубчиком чеснока, небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством дижонской горчицы. На приготовление уходит секунды, и я поливаю им практически все - жареные корневые овощи, чечевицу, куриный или картофельный салат, красное мясо, жирную рыбу, гамбургеры с индейкой, оладьи с мангольдом. Еще одно простое лакомство из щавеля - размягчить листья в небольшом количестве масла и смешать с небольшим количеством сливок: полить жареный стейк из лосося, рыбные котлеты или яйца-пашот. мягкий полный рот.

    Пожалуйста, не расстраивайтесь из-за того, что щавель теряет цвет при приготовлении: этот яркий зеленый цвет может превратиться в более вызывающий хаки, но резкий вкус не становится таким же умеренным. Кроме того, потерю цвета можно немного обратить вспять, перемешав немного свежего нарезанного щавеля непосредственно перед подачей на стол.

    И удовольствия щавеля на этом не заканчиваются. Из него получается великолепный песто, который великолепно сочетается с жареной скумбрией - положите 75 г щавеля, 15 г петрушки, 50 г фисташек, два очищенных зубчика чеснока, чайную ложку яблочного уксуса, половину чайной ложки кленового сиропа, три столовые ложки оливкового масла и щепотку соль в кухонном комбайне и блиц.

    Заманчиво? Я надеюсь, что это так. Но проблема со щавелем в том, что его слишком редко можно найти на полках супермаркетов (хотя некоторые действительно запасаются его в сезон). Вместо этого вам придется охотиться на него в хороших продуктовых магазинах и на фермерских рынках или добывать себе корм самостоятельно (в солнечный весенний день нет особых проблем). Тем не менее, учитывая, что предложение салатов в наших супермаркетах с каждым годом становится все менее и менее однородным, если повезет, это будет лишь вопросом времени, когда мы получим больше впечатляющего щавеля и меньше анемичного айсберга и других продуктов.

    Салат из ревеня, сельдерея и щавеля

    Этот хрустящий, свежий, острый салат идеально подходит для весны и начала лета. Добавление сырого ревеня - прекрасный способ придать еще больше энергии и без того мощной комбинации. Обслуживает четыре человека. ( около 2 стеблей), нарезать по диагонали ломтиками 3 мм
    50 г пармезана (или вегетарианская альтернатива), мелко нарезанное
    1 яблоко бабушки Смит с сердцевиной, разрезанное на четыре части и нарезанное клиньями 3 мм
    80 г кресс-салата

    Для заправки
    90 г листьев щавеля
    5 столовых ложек оливкового масла
    ½ чайных ложки дижонской горчицы
    2 чайные ложки белого винного уксуса
    1½ столовых ложки кисломолочных сливок
    Соль

    5

    кипятить.Добавьте киноа и тушите на медленном огне около 12 минут до готовности, но все еще al dente. Процедить, освежить и процедить.

    Положите все ингредиенты для заправки, одну столовую ложку масла в небольшую чашу кухонного комбайна, добавьте три четверти чайной ложки соли и сделайте блиц гладкой.

    Выложите все ингредиенты салата в большую миску. Полить заправкой, добавить оставшуюся столовую ложку масла, аккуратно перемешать и подавать.

    Хрустящие креветки с сельдереем и кориандром, ремулад

    Хрустящие креветки Йотам Оттоленги с сельдереем и кориандром, ремулад: «Ремулад прекрасно сочетается с мясными креветками.Фотография: Колин Кэмпбелл для Guardian

    Celeriac извлекает выгоду из замачивания в холодной воде, так что начните это на день вперед (даже час вперед лучше, чем ничего). Поскольку существует так много других вкусов, я думаю, что здесь можно использовать хороший коммерческий майонез, а не делать свой собственный. Ремулад прекрасно сочетается с мясными креветками, но если вы хотите меньше работать, заправка из щавеля в салате из ревеня на этой неделе также станет хорошим соусом для креветок. На первое блюдо на четыре порции.

    4 столовые ложки майонеза
    15 г нарезанного свежего кориандра
    1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
    1 ½ чайной ложки лимонного сока
    1 чайная ложка сладкого чили-соуса
    928 928 Салат, крупно нарезанный 928 Салат и белый перец

    ⅓ сельдерея (250 г брутто), очистить, нарезать тонкими спичками и замочить на ночь в ледяной воде
    30 г панировочных сухарей панко
    1 столовая ложка семян кориандра, слегка измельчить семена кунжута (если вы не можете их найти, используйте вместо них белок)
    20 г фундука с кожурой, поджаренные и мелко нарезанные
    30 г кукурузного крахмала
    1 большое яйцо, слегка взбитое
    Подсолнечное масло для жарки
    12 сырых тигровых креветок (или 20 королевских креветок), очищенных и очищенных от скорлупы, с оставлением хвостов на
    4 дольки лимона для подачи

    Положите майонез, кориандр, чеснок, лимонный сок, соус чили, каперсы, четверть чайной ложки соли и немного белого перца в большую миску и хорошо перемешайте.Слейте воду с сельдерея, промокните кухонным полотенцем, добавьте смесь и отставьте.

    Положите панировочные сухари в неглубокую миску и перемешайте с чайной ложкой белого перца, кориандром и кунжутом, фундуком и тремя четвертями чайной ложки соли. Положите кукурузный крахмал и яйцо в две отдельные неглубокие миски.

    Налейте достаточное количество масла - около 500 мл - в кастрюлю среднего размера так, чтобы оно доходило на 1,5 см по бокам, и на среднем или сильном огне доведите до температуры жарки. Достаточно жарко, когда кусочек корочки приятно шипит, но не пригорает.

    Обмакните креветок сначала в кукурузный крахмал, затем в яйцо и, наконец, в смесь для панко, чтобы у них был красивый ровный слой. Жарьте порциями около 90 секунд, пока корочка не станет слегка золотистой, а креветки не прожарятся. С помощью шумовки переложите их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и согрейте, пока готовите остальное.

    Разделите ремулад на четыре тарелки, выложите креветки сверху и подавайте с долькой лимона.

    Йотам Оттоленги - шеф-повар / покровитель Оттоленги и Нопи в Лондоне

    Лучший рецепт сливочного лосося и щавеля

    Пышные жареные стейки из лосося в сливочном домашнем соусе из свежего щавеля, горчицы и белого вина… Этот рецепт щавеля - старинный семейный рецепт классический, этот рецепт лосося мы делаем уже 3 поколения!

    И да… нам здесь нравится хорошая семейная классика, не так ли!

    Так какой же тогда мой самый любимый рецепт из щавеля?

    Это кремовый, но легкий соус из щавеля, классический семейный рецепт от бабушки моего мужа.Она была поваром в богатой бельгийской семье. А готовить это блюдо она тоже научилась от мамы.

    Вы также можете найти этот рецепт лосося во Франции, где он называется «saumon à l’oseille». Что по-французски означает лосось с соусом из щавеля!

    Легкий рецепт сливочного лосося и щавеля

    Вы знаете, что такое щавель?

    Вы когда-нибудь готовили или даже пробовали щавель?

    Щавель находится в сезон примерно с апреля до конца сентября.Самый лучший щавель - это, конечно, тот, который я выращиваю в своем прекрасном маленьком саду с травами! Это трава, которую очень легко выращивать. По крайней мере, у меня процветает, иногда я не успеваю за ним.

    Боже мой, этот щавель так быстро растет!

    Виды щавеля

    Итак, что вы можете с этим поделать?

    Если ваш свежий щавель растет быстрее, чем вы можете его съесть: упакуйте его, пометьте, заморозьте!

    Щавель бывает двух видов: зеленый и красных жилок.

    Последний немного похож на листья свеклы. Оба сорта щавеля прекрасны на вкус. Но знайте, что, когда весной красные листья щавеля молодые и свежие, этот сок красного растения может в конечном итоге сделать ваш сливочный соус чуть розоватым.

    Стейк из щавеля

    Этот соус из щавеля прекрасно сочетается с жареным или приготовленным на гриле стейком.

    Щавель также используется в супах и салатах. Он также имеет горький и довольно кислый вкус.

    Вы когда-нибудь пробовали щавелевый суп?

    Если вы не можете найти щавель, то можете заменить его шпинатом или рукколой и сбрызнуть лимонным соком! Иногда добавляю в соус вермут вместо белого вина…

    Ищете еще один рецепт щавеля?

    Классические угри в зеленом соусе

    Тогда вам также стоит попробовать моих бельгийских угрей в зеленом соусе, также известных как «paling in‘ t groen »на фламандском языке.Это еще одно вкусное классическое рыбное блюдо, которое также является любимым блюдом всей семьи!

    Далее: обжаренные на сковороде стейки из лосося в сливочно-свежем соусе из щавеля с крепкой горчицей и белым вином… Это старинная семейная классика.

    Наслаждайтесь этим рецептом из лосося и щавеля!

    Копать…

    И наслаждайтесь!

    Легкий рецепт французского лосося и щавеля

    Рецепт сливочного лосося и щавеля

    Попробуйте эти жареные стейки из лосося в сливочно-свежем соусе из щавеля с крепкой горчицей и белым вином... Этот свежий рецепт щавеля - старинная семейная классика!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: бельгийский

    Количество порций: 2 человека

    Калорий на порцию: 513 ккал

    Состав

    • 10,5 унция свежий лосось (300 г)
    • ½ чашка кремовый цвет (120 мл)
    • 1 небольшой шалот нарезанный
    • 1 чашка белое сухое вино (240 мл) или вермут
    • Горстка свежий щавель листья
    • 1 столовая ложка Семена горчицы
    • 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 2 чайная ложка крепкая горчица
    • перец
    • соль

    Инструкции

    1. Щавель промыть и процедить.Порубите и отложите на потом.

    2. Добавьте нарезанный лук-шалот, семена горчицы и масло в кастрюлю среднего размера. Поставьте это на средний огонь и осторожно обжарьте лук-шалот в растопленном масле в течение 3 минут.

    3. Добавьте белое сухое вино (или вермут).

    4. Дайте этому уменьшиться хотя бы наполовину на слабом огне. Это займет от 8 до 10 минут. Затем влейте сливки. Приправить щепоткой перца и соли.

    5. Доведите соус до кипения и варите 10 минут на очень слабом огне.Регулярно перемешивайте. Тем временем разрежьте семгу пополам. Обе части со всех сторон приправить перцем и солью. Налейте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь, пока оно не станет горячим. Затем добавьте приправленный лосось.

    6. Обжарьте лосось со всех сторон, пока он не приготовится так, как вам нравится.

    7. Снимите лосося со сковороды и накройте пока фольгой. Добавьте горчицу в сливочный соус.

    8. Хорошо перемешайте и проверьте приправу.При необходимости добавьте еще перца, соли или горчицы. Теперь снимите сливочный соус с огня и добавьте истощенный и измельченный щавель.

    9. Разложите приготовленный лосось по тарелкам. Полить сливочно-щавелевым соусом. Подавать немедленно.

    Щавель

    Кто-то задал мне вопрос, на который мне пришлось гуглить ответ.

    Является ли древесный щавель хорошей альтернативой щавелю, который я использую в своем рецепте из лосося и щавеля выше?

    Оказывается, щавель действительно съедобен и очень похож по вкусу!

    Так что да, вы также можете использовать щавель.

    Но это не похоже на мой щавель. Щавель древесный наводит меня на мысль о клевере, у него желтые цветы и съедобные.

    Рецепт древесного щавеля

    Что еще приготовить из щавеля?

    Добавляйте его в супы, песто, винегрет или используйте в сыром виде в салатах.

    А как насчет напитков?

    Добавьте щавель в чай. Или приготовьте сироп, тушив щавель в воде и сахаре, пока он не станет густым и липким. Процедите и используйте сироп древесного щавеля, например, в коктейлях или лимонаде!

    Напиток из ямайского щавеля

    А как насчет этого?

    Это ямайский щавелевый напиток, приготовленный из щавеля?

    Вовсе нет.Ямайский щавель - это разновидность цветка гибискуса под названием розель. Напиток фиолетового цвета, кисловатый с нотками малины.

    Вкусный, но сделанный из совершенно другого растения!

    Также посмотрите эти рецепты

    Лимонная подошва с соусом из щавеля | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Обжаренная на сковороде лимонная подошва с соусом из щавеля - прекрасное блюдо быстрого приготовления для особого случая.Если вы не можете найти щавель с острым цитрусовым вкусом, используйте шпинат с добавлением лимонного сока вместо

    Состав

    • 2 филе лимонной подошвы
    • Немного приправленной муки
    • 45 г несоленого масла
    • 100 г замороженного гороха, размороженного
    • 25-30 г листьев щавеля с обрезанными стеблями
    • Щепотка сахара
    • Соль и черный перец молотый
    • Для соуса:
    • 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный
    • 300 мл рыбного бульона
    • 4 столовые ложки двойных сливок
    • 25-30 г листьев щавеля

    Метод

    • Для приготовления соуса: Положите лук-шалот и бульон в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока объем не уменьшится примерно до 100 мл.Добавьте сливки и готовьте несколько минут, чтобы получился густой соус. Отложите в сторону.

    • Тем временем посыпьте рыбу приправленной мукой. Нагрейте на сковороде половину сливочного масла. Добавьте филе кожей вверх и готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Достаньте их из сковороды, добавьте в сковороду оставшееся масло, а когда только вспенитесь, добавьте горох и прогрейте несколько минут.

    • Натереть листья щавеля в соусе и прогреть, затем процедить в кувшин.

    • Разорвите листья щавеля в кастрюлю с горохом и добавьте сахар и приправы. Выложите рыбу обратно в кастрюлю и полейте щавелевым соусом. Подавайте с остальным соусом и, если хотите, с молодым картофелем.

    Верхний наконечник для приготовления лимонной подошвы с соусом из щавеля

    При нагревании листья щавеля очень быстро становятся коричневыми, поэтому добавьте их в сковороду в последнюю минуту. Вместо бульона в соус можно добавить 5 столовых ложек белого сухого вина.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 22)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Пирогов с зеленью долголетия | Греческая кухня - греческая кулинария

  • Если вы используете тертую тыкву или мускатный орех, положите на дуршлаг и слегка посолите. Месить на дуршлаге, отжимая как можно больше воды. Дать стечь в течение часа. Вы можете слить еще больше, переложив натертую тыкву или мускатный орех на марлю и отжав всю жидкость excel.Отложите, пока не будете готовы к использованию.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой глубокой сковороде или широкой кастрюле и добавьте зелень порциями. Приправить небольшим количеством соли и перца, перемешать и варить, пока не завянет и вся жидкость не выкипит, примерно 10-15 минут. Снимите с огня, переложите на дуршлаг и тщательно процедите. Перелейте в большую миску.

  • В ту же сковороду или широкую кастрюлю добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне.Добавьте фенхель, лук, лук-порей и зеленый лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным, примерно 10 минут. Переложите в ту же миску, что и зелень.

  • Добавьте тертую морковь, тыкву или тыкву в сковороду или широкую кастрюлю и готовьте на среднем огне до увядания примерно 8 минут. Переложите в миску.

  • Приправить начинку солью и перцем.

  • Разогрейте духовку до 175 ° C. Слегка смажьте два противня маслом или застелите их пергаментом.

  • Приготовьте филе: на чистой рабочей поверхности раскатайте филе перед собой горизонтально и накройте кухонным полотенцем, а затем сверху влажным полотенцем. Работать надо быстро, особенно если на кухне жарко. Возьмите один лист теста и смажьте его оливковым маслом. Возьмите второй лист и сложите его сверху, тоже смазав его оливковым маслом.Нарежьте филе на 3 или 4 полоски одинакового размера, шириной от 3 до 4 дюймов / 7 ½ - 10 см, по желанию.

  • Возьмите большую чайную ложку начинки и распределите ее по дну каждой полоски. Сложите стороны и сверните, чтобы получились цилиндры. Положите на противень, смазанный маслом или пергаментным покрытием, стороной шва вниз. Продолжайте, пока вся начинка и филе не будут использованы. Смажьте поверхность каждого цилиндра небольшим количеством оливкового масла.

  • ВАРИАНТ: Сформируйте питаракию в треугольники.Для этого поместите одну полоску поверх другой, смазывая обе, как указано выше. Поместите большую чайную ложку начинки в центральный нижний конец двойной полоски, примерно в 1,25 см от края. Возьмите правый или левый угол, в зависимости от того, что вам удобнее, и поднимите его на противоположную сторону, чтобы сформировать треугольник. Сложите по ширине, затем повторите в противоположном направлении, продолжая так, пока не дойдете до верхнего края, точно так же, как складывают флаг. Положите на противень швом вниз и смажьте верх оливковым маслом.

  • Выпекать питаракию около 20 минут, вынуть, немного остудить и подавать.

  • Вы можете подготовить цилиндры или треугольники и заморозить их, хорошо накрыть, а затем запечь прямо из морозильной камеры в духовку.