Пирожки с щавелем жареные: Доступ к этой странице запрещен.

Описание блюда

Делюсь рецептом одного из наиболее любимых моими детьми летних десертов. Этим чудом являются вкусные пирожки со сладкой начинкой на основе щавеля.

Важным преимуществом блюда является простота и быстрота приготовления. В итоге, без каких-либо серьезных усилий можно накормить всю семью вкусной, полезной и сытной домашней едой.

Пока на улице тепло, и природа расцветает, советую пользоваться подаренной возможностью…

Ингредиенты

Описание приготовления

0/11 Приготовление

Заметки

• Обязательно сливайте образовавшийся от щавеля сок, иначе он вытечет при жарке пирожков на поверхность сковороды и начнет гореть, придавая горечь итоговому изделию.
• Количество сахара можно регулировать самостоятельно.
• Не выкладывайте слишком много начинки на тесто, она должна быть хорошо запечатана внутри мучной основы.

Пирожки со щавелем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Решили удивить своих домашних вкусной выпечкой к чаю? Приготовьте им необычные пирожки со щавелем. Эта вкусная, полезная и слегка кисленькая травка делает пирожки такими вкусными, что невозможно остановиться от их поглощения. Наверняка у многих на своих приусадебных участках растёт эта трава, которую зачастую мы просто обходим стороной, не понимая, сколько пользы и витаминов теряем.

Ведь наши бабушки и прабабушки в далёком прошлом постоянно пекли пироги и пирожки с этой травой и были намного здоровее, чем мы сейчас. Ведь не нужно забывать о том, что рядом есть простые, многими забытые растения, которые могут даже посоревноваться во вкусе и пользе, приносящей нашему организму.

Потребуется:

для теста:

• вода — на 1 л.
• соль — 3 ч.л.
• сахар — 2-3 ст.л.
• дрожжи инстантные (быстродействующие) — 3-4 ч.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• мука — 1,5-1,7 кг.

для начинки:

• щавель
• сахар
• ванильный сахар — по желанию

Как приготовить жареные пирожки со щавелем:

Для приготовления пирожков Вы можете использовать то тесто, что больше любите Вы и ваша семья. Возможно, у кого-то есть один единственный рецепт теста для выпечки, что используется постоянно. Дело Ваше. Я хочу предложить один из самых простых, доступных и отменных рецептов приготовления теста — рецепт дрожжевого теста на вводе.  Этот рецепт очень прост, но результат всегда отменный.

В большую кастрюлю налить тёплой воды, добавить сахар, соль и дрожжи. Добавить 5-7 ст.л. муки и перемешать. Дать постоять в тёплом месте и вырасти. Когда дрожжи начнут вспениваться, добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Должно получиться не слишком густое тесто. Оно очень хорошо растёт и пузыриться. После того, как тесто выросло, обминаем его с помощью ложки или руками и выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой.

Приготовить начинку для пирожков из щавеля очень просто. Для этого нужно тщательно промыть каждый листик травы, обсушить и мелко нарезать. Добавить по вкусу сахара и по желанию немного ванилина. С помощью ступки перетереть щавелевую массу до выделения сока. Сахара добавьте побольше, чтобы начинка была не слишком кислой. Начинка для пирожков готова.

Из теста формируем шарики и раскатываем скалкой. На каждый кружочек теста выкладываем начинки из щавеля и лепим пирожки. Сладкие пирожки можно сделать другой формы или стандартные, вытянутой формы с защипом сверху. Так желаем все пирожки и приступаем к жарке.

На большой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить до готовности все пирожки со всех сторон. Красивые румяные пирожки со щавелем готовы. Остаётся только лишь позвать всех к столу.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сладкие жареные пирожки со щавелем пошаговый рецепт с фото

Сладкие жареные пирожки со щавелем по этому рецепту готовятся на кефире. Это является их главным преимуществом, так как дрожжевое тесто нужно после замеса ставить в теплое место минимум на час, чтобы оно подошло. Замесив тесто на кефире достаточно дать ему постоять минут 10-15. Именно поэтому пирожки на кефире готовятся намного быстрее, а получаются они очень сочными и вкусными. Рекомендую!

Ингредиенты

для теста

• Кефир — 150 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло растительное — 1 ч.л.

для начинки

• Щавель — 1 пучок
• Сахар — 3-4 ст. л.

Как приготовить жареные пирожки со щавелем на кефире

1. Кефир нагрейте до теплого состояния, добавьте в него соду.

2. Перемешайте. На данном этапе хорошо будет видна реакция соды и кефир станет более воздушным.

3. Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

4. Затем добавьте просеянную муку.

5. Замесите руками тесто, накройте миску полотенцем и оставьте ее на 10-15 минут. За это время образуется клейковина и тесто станет более гладким.

6. Пока тесто будет стоять, приготовьте начинку. Вымойте щавель, срежьте хвостики, нарежьте его мелко. Добавьте сахар.

7. Руками хорошо перемешайте начинку, немного подавите щавель, чтобы образовался сок.

8. В готовое тесто влейте масло, еще раз его вымесите.

9. org/HowToStep»>

   Выложите тесто на силиконовый коврик и раскатайте колбаской.

10. Нарежьте колбаску на одинаковые по размеру кусочки.

11. Каждый раскатайте в пласт, толщиной приблизительно 8 мм.

12. Выложите начинку из щавеля.

13. Скрепите хорошо края.

14. Разогрейте на сковороде масло растительное. Выложите подготовленные пирожки со щавелем «швом» вниз.

15. Жарьте пирожки на умеренном огне до красивого и золотистого цвета.

16. org/HowToStep»>

    Готовые пирожки кладем на блюдо.

Приятного аппетита!

Сладкие жареные пирожки со щавелем

Пирожки жареные с начинкой из щавеля и яблок.

Что нужно (выход – 15-17 пирожков):
Тесто:
Мука – 700 гр.,
Вода – 600 мл.,
Соль – 1,5 ч.л.,
Сахар – 1 ст.л.,
Дрожжи сухие (быстродействующие Саф-Момент 1 пачка) – 11 гр.,
Масло растительное – 4 ст.л.
Растительное масло – для жарки пирожков.

Начинка:
Щавель (листья, чистый вес) – 350 гр.,
Яблоко – 2 шт.,
Сахар – 150 гр.,
Крахмал – 1,5 ст.л.

Как готовить:
Тесто:
В миску влить 200 мл. тёплой воды, всыпать сахар, дрожжи и размешать до полного растворения. Накрыть миску тарелкой, оставить на 20 минут до появления пенистой шапочки. Если дрожжи не поднялись, выливайте и берите другие, значит, дрожжи не качественные и тесто может не подняться.
В большую чашку просеять муку, всыпать соль, перемешать. В середине сделать лунку, влить оставшиеся 400 мл. тёплой воды, поднявшиеся дрожжи – замесить тесто. Тесто будет жидким и липким, не пугаемся, месим минут пять, тесто должно начать отставать от рук. Затем, влить 4 ст.л. растительного масла и продолжать месить до полного вмешивания масла в тесто.
Чашку с тестом накрыть крышкой и убрать в тёплое место для подъёма в два раза, минут на 40-60. Поднявшееся тесто ещё раз помесить и опять убрать для подъёма. И так же повторить ещё раз. После третьего подъёма можно начинать лепить пирожки.

Начинка:
Листья щавеля промыть, хорошо обсушить на полотенце, нарезать полосками, положить в чашку.
Яблоки почистить, нарезать маленькими кубиками, добавить в чашку к щавелю.
Непосредственно перед лепкой пирожков, в щавель с яблоками всыпать сахар, перемешать, слегка приминая листья. Затем, всыпать крахмал, перемешать.
Если в чашке образовался сок от начинки, слейте его.

Лепка прожков:
В большую сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь нагреваться, пока будете заниматься тестом.
Припылить стол мукой, выложить на него поднявшееся тесто (оно будет чуть жидковатым и липким, не пугайтесь, просто при работе с ним припыливайте стол и руки мукой, но тоже, старайтесь тесто не забивать мукой, чтобы оно не получилось жестким). Руки опустить в муку (чтобы не липло к ним тесто) и разделать тесто на небольшие кусочки, размером с мандарин. Разделанные кусочки скатать в шар и выложить на присыпанный стол мукой, сверху накрыть пленкой или салфеткой, чтобы тесто не заветривалось.
Берем кусочек теста, размять его слегка пальцами в лепешку, в середину положить начинку, сформировать пирожок и швом вниз положить на доску, присыпанную мукой. Сформировать 4-5 пирожков (в зависимости от размера вашей сковороды) и сразу жарить в хорошо разогретом масле. Жарить с двух сторон до золотистого цвета (в масло опускаем пирожки швом вниз)
Готовые пирожки вынимаем на поднос, проложенный бумажной салфеткой, для того, чтобы в неё впиталось лишнее масло.
Пока жарится одна партия пирожков, лепим следующую, и так по конвейеру, пока всё не приготовим. Не лепите сразу все пирожки, только партиями, так как тесто может размякнуть от соков начинки.

Очень вкусные жареные пирожки с щавелем. И печёные пирожки с бананами | Я Готовлю…

Здравствуйте! Сегодня моя кухня опять наполнена ароматом жареных и печеных пирожков… В этот раз с щавелем и с бананами. В наше время бананы очень и очень распространенный фрукт, который можно купить практически в любом продуктовом магазине, по приемлемой цене. С бананами я готовила пироги, кексы, оладьи, но вот пирожки — впервые. С щавелем же готовила пару раз пирожки, по молодости, но делала это скажем неправильно (позже объясню почему), в итоге так и не подружилась с ним. И использовала щавель только в салаты. И, получается в этот раз у меня две экспериментальные (для меня) начинки, в одной из которых я разочаровалась…

Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь! Всё это очень важно для автора, и нужно для продвижения канала. Я буду вам за это очень благодарна!

Для приготовления пирожков потребуется:

Любое дрожжевое тесто

Щавель

Бананы

Сахар

И, растительное масло для жарки пирожков

В этом рецепте я использовала универсальное тесто, из которого можно и жарить и запекать пирожки.

Мой рецепт: в 500 мл тёплого молока растворяем 2 ч. л. сухих дрожжей, кладем столовую ложку сахара и где-то 100 грамм муки, размешиваем, ставим в тёплое место. Когда опара подойдет, кладем чайную ложку соли, 100 г сметаны, разбиваем 1 яйцо, и начинаем небольшими порциями добавлять муку. Количество муки может быть разным, но в результате тесто должно получиться достаточно мягким, и слегка липким. В самом конце вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, ещё раз обминаем и убираем на «подъем». Где-то через 1,5 часа тесто будет готово.

Теперь по поводу начинки. Именно для печеных пирожков я решила использовать бананы, их достаточно очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. А вот с щавелем немного по-другому — оказывается есть секрет (который я узнала своей коллеги)… Хотя там все банально и просто, но вот как-то я этого не знала!

Щавель нужно хорошенько промыть, и затем нарезать помельче. Раньше я именно в таком виде и закладывала щавель в пирожки, и что у меня получалось… Нужно было очень много положить щавеля, а в итоге в готовых пирожках начинки оказывалось очень и очень мало, и она была кислой (хотя кто-то любит именно начинку с кислинкой). И, вот что нужно сделать, как я узнала… После того, как щавель будет нарезан, его нужно ошпарить кипятком, буквально на одну минуту, потом отжать.

В этом случае щавель потеряет свой объём, в таком виде очень удобно закладывать его в пирожки — сколько положишь, столько начинки и будет в итоге в пирожке. К тому же пропадает излишняя кислота. Но, все равно можно добавить немножко сахара. ..

На противне (на фото выше) у меня уже подготовленные для выпечки пирожки с бананами. И, именно в этой начинки я очень разочаровалась. Я использовала очень спелые и сладкие бананы, сахар не стала добавлять. Но, в готовых пирожках бананы почему-то горчили… Хотя, в другой выпечке такого никогда не было. Поэтому, не понравились мне пирожки с бананами, а вот щавелем…

Пирожки же с щавелем получились очень воздушными, начинка кисловато-сладкая, моим девчонкам понравились безумно!!!

Если Вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

тортов из щавеля. Жареные пироги с щавелем

История щавелевых пирогов

Рецепт щавелевых пирогов стал известен давно — со времен Древней Руси. Их готовили к праздникам и застольям, потому что корень слова «пирог» — это слово «застолье». Поначалу это были огромные пироги с различными начинками, которые не помещались на праздничных столах. Поэтому выпечка уменьшилась в размерах, и теперь не нужно было тянуться, чтобы взять кусок пирога.

Сладкие пироги с щавелем готовили как десерт, так как щавель на Руси всегда был сытным. И, если история появления пирогов достоверно известна, то кто научился готовить такую ​​щавельную начинку для пирогов, до сих пор остается загадкой! Но это не помешает нам в очередной раз насладиться невероятно вкусной выпечкой со свежезаваренным чаем! Приготовим необходимые ингредиенты и начнем творить чудеса на собственной кухне!

Нам нужно всего несколько продуктов

• 2 пучка свежего щавеля;
• 3 яйца;
• 1 ст.кефир;
• 3 ст. мука;
• 0,5 ч. Ложки соды, гашенной уксусом;
• сахарный песок 3 ст.
• 25-30 мл масла растительного;
• 2 щепотки соли;
• 1 щепотка специй;
• Кунжут для посыпки.

Как приготовить котлеты из щавеля

1. Чтобы все было под рукой, сразу тщательно промойте листья щавеля.
2. Рецепт приготовления котлет из щавеля начинается с создания теста. Будем на кефире.Вместо кефира можно использовать простоквашу, ряженку и даже жидкий йогурт. С таким тестом можно работать сразу после его создания и не нужно ждать, пока оно созреет. Куриное яйцо разбить в емкость и взбить вилкой, посолив. Если у вас большая семья, то порции ингредиентов увеличивайте вдвое, так как такой состав продуктов рассчитан на 7-8 пирогов.

3. Влить кефир и растительное масло. Всю массу перемешать.

4. Тушим соду уксусом или лимонным соком, но если у вас нет ни того, ни другого, не волнуйтесь, потому что разрыхлитель вам поможет.Понадобится примерно 0,5 ч. Введя пищевую соду, хорошенько перемешайте ее со всей массой, чтобы тесто в процессе выпекания равномерно поднималось.

5. Всыпьте пшеничную муку, слегка просеивая ее через сито, и замесите не крутое пластичное тесто, оставив 0,5 ст. мука для раскатывания.

6. Тесто тем временем хранится в холодильнике, чтобы оно не стало грубым.

7. Промытый щавель нарежьте ножом на полоски. Так как при термообработке он сильно теряет в массе, мы сами сделаем это кипятком, чтобы потом наши пироги не были полупустыми при надкусывании!

8. Весь измельченный щавель складываем в дуршлаг или сито, а можно просто переложить в емкость и залить кипятком.Это кипяток, а не горячая вода! Зелень сразу изменит свой цвет и уменьшится в размерах.

9. Дайте заваренному щавелю немного осесть, чтобы в стакане образовалась лишняя жидкость. Если вы используете несколько пучков этой зелени, то ошпарьте каждую отдельно, так как зеленый щавель останется внизу, а коричневый — наверху!

10. Полученную щавельную массу переложить в емкость и засыпать сахарным песком. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.

11. В это время вынуть тесто и, отщипывая от него небольшие кусочки, раскатать его в тонкие лепешки на столе, присыпанном оставшейся пшеничной мукой.

12. Поместите 1–1,5 чайной ложки в центр каждого торта. начинки и смочите края тестовых коржей водой — так они лучше прилипнут.

13. Заколите пирожок и сразу переверните швом вниз. При этом старайтесь не делать шов слишком толстым, чтобы он не распался в процессе выпечки!

14. Таким образом слепите все пироги до тех пор, пока у вас не закончится начинка или тесто, и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом.Вы также можете использовать разворот.

15. Пирожки смажьте кулинарной кисточкой с куриным желтком и посыпьте черными семенами кунжута — они контрастно смотрятся на белом тесте и на коричневой корочке запеченных пирогов. Вместо кунжута можно использовать семена мака.

16. Ставим противень с заготовками в духовку ровно на 30 минут при 180С. Следите за поверхностью пирогов — она ​​должна как следует подрумяниться, но не подгореть, а сами пироги должны быть примерно вдвое больше! Аромат при запекании просто невероятный! Чтобы быть готовым к полднику или завтраку, сразу же заварите вкусный чай!

17. Пироги такие же, как у бабушек: румяные, воздушные и воздушные с кисло-сладкой томной начинкой! Кстати, если бы вы не знали, какая у них начинка, никогда бы не догадались, когда ее покусали! Но жареные пироги с щавелем не такие пышные, ведь они обжариваются только с двух сторон! Да и пироги из дрожжевого теста со щавелем совсем не похожи на пирожки из духовки, но ради эксперимента их тоже можно попробовать приготовить!

18. Достаньте ароматную выпечку и позовите родных к столу — побалуйте их вкусным семейным чаем с пирогами! Приятного аппетита!

Польза котлет из щавеля

Польза такой выпечки неоспорима, ведь помимо того, что пироги — довольно сытное блюдо, входящий в состав начинки щавель содержит витамин С! Именно благодаря ему укрепляется наш иммунитет, кожа становится нежной, а холод надолго забывает путь к нашему телу. Поэтому такие пироги могут есть даже дети! К тому же такая выпечка не бродит в желудке и прекрасно усваивается. Готовьте сладкие пироги со щавелем и будьте здоровы!

В начале лета можно побаловать своих близких и приготовить необычные пироги с молодыми листочками щавеля, немного напоминающими яблочные. Давайте вместе с вами разберемся с различными вариантами этой начинки.

Начинка из щавеля для пирогов

Состав:

• щавель молодой — 1 пучок;
• сахар на вкус как

Препарат

Промываем листья щавеля, а затем нарезаем некрупными кусочками.Выложите зелень в широкую миску, присыпьте сахаром и перемешайте. Эта начинка из щавеля подходит для жареных в масле пирогов.

Начинка для котлет из щавеля с сахаром

Состав:

• щавель молодой — 1 пучок;
Сахар
• — по вкусу;
• кукурузный крахмал — 2 ч.
• яблок — 2 шт .;
• — вкус.

Препарат

Щавель промываем, хвосты обрезаем, листья сушим и разрезаем на части.Подготовленную зелень присыпать сахаром и слегка вымешать руками. Через 15 минут добавить в начинку нарезанные кубиками или тертые яблоки. Непосредственно перед употреблением добавьте в начинку крахмал и всыпьте свежие листья мяты.

Начинка для котлет из щавеля и яиц

Состав:

• листьев щавеля — 315 г;
• яйцо — 3 шт .;
• лук свежий зеленый — 1 пучок;
• соль поваренная крупная — по вкусу;
• — 35 г.

Препарат

Куриные яйца промываем, кладем в черпак с водой и отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем, снимаем скорлупу и измельчаем на терке. Листья щавеля и перья свежего зеленого лука перебрать, промыть, обсушить и мелко нарезать острым ножом. После обработки переложите все ингредиенты в глубокую посуду и присыпьте крупной солью. Добавить растопленное масло, перемешать и отставить. Эта начинка из щавеля отлично подходит для приготовления вкусных пирогов в духовке.

Рецепт начинки для пирога из щавеля

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• листьев щавеля — 1 пучок;
• лук свежий зеленый — 1 пучок;
• лук репчатый — 45 г;
• пряность;
• масло растительное.

Препарат

Щавель и зеленый лук тщательно перебираем, промываем, срезаем стебли, сушим и измельчаем листья. Лук очистить и мелко нарезать. Теперь налейте масло в сковороду, выложите подготовленные ингредиенты и слегка обжарьте, периодически помешивая.Варить яйца 10 минут, а затем очистить и измельчить. Добавьте их к щавелю с луком, перемешайте и посолите по вкусу.

Начинка для котлет из щавеля и картофеля

Состав:

• листьев щавеля — 455 г;
• молодой картофель — 345 г;
• специя.

Препарат

Щавель перебрать и нарезать кусочками. Картофель промываем, отвариваем в мундире, срезаем кожуру и натираем на крупной терке.Все перемешать в миске и посолить по вкусу. Полученную массу используем как начинку для запеченных пирогов.

Начинка для котлет из щавеля и сыра

Пирог из щавеля незаслуженно забыт современными хозяйками. Это вкусное бюджетное блюдо отметят даже за праздничным столом. Далее публикуются самые простые и удачные рецепты щавельного пирога.

Чтобы обсуждаемая начинка в пироге была максимально вкусной и сочной, нужно отказаться от употребления консервированного или замороженного продукта.

Следует отбирать только свежие молодые листья растения.

Также нарезанные листья перед запеканием нужно хорошо помять руками … Далее сочную начинку обильно посыпают сахарным песком или солят по вкусу и оставляют на пару минут.

Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевое тесто можно купить готовым, а можно приготовить самостоятельно. Если выбран последний вариант, то вам нужно будет взять следующие продукты: 1 большая ложка сахарного песка, 470 г пшеничной муки, 170 мл нежирного молока, 2 большие столовые ложки неароматического масла, небольшая ложка. сухих дрожжей и мелкой соли каждый.В начинку войдут: 3 отборных яйца, 2 пучка свежего щавеля, соль.

1. Все подготовленные для теста компоненты тщательно перемешиваются. Масса должна быть мягкой и податливой.
2. Тесто поднимется в течение 80-90 минут. За этот период его нужно будет один раз вымесить.
3. Два яйца сварены вкрутую и нарезаны кубиками. Затем их смешивают с соленым щавелем и оставшимся сырым яйцом.
4. Из готового теста формируются два коржа, немного разных по размеру.
5. На смазанном маслом противне выкладывается большая лепешка. Края загибаются по бокам.
6. Сверху на основу укладывается сочная начинка. Пирог закрываем остальным тестом. Края осторожно защипываются, а верхняя часть протыкается в нескольких местах вилкой.
7. Готовьте 25 минут в предварительно разогретой духовке.
8. Остыть. Подавать к столу.

Слоеное тесто

Домашнее слоеное тесто придется долго возиться.Поэтому лучше использовать готовую разморозку (полкилограмма). Кроме того, будут использованы: 470 г щавеля, 3,5-4,5 больших столовых ложки сахарного песка, 1,5 больших столовых ложки картофельного крахмала, сырое яйцо. Пирог из слоеного теста с щавелем готовится очень быстро и легко.

1. Щавель промывают водой, просушивают бумажными салфетками, мелко нарезают и присыпают сахаром.
2. Выложить половину теста на противень, смазанный маслом.Можно немного раскатать.
3. Начинка равномерно распределяется по основе и присыпается картофельным крахмалом.
4. Осталось покрыть корж второй частью теста, защипнуть и отправить в горячую духовку на 35 минут.

В начинку можно не добавлять сахар, а щавель слегка подсолить.

Со щавелем и сыром

Для такого лакомства используется готовое дрожжевое тесто. Достаточно упаковки по 600 г. А сочная начинка готовится из: 270 г щавеля, 160 г мягкого козьего сыра, соли.Для смазки выпечки берется куриное яйцо.

1. Сыр измельчают кубиками, смешивают с промытым и крупно нарезанным щавелем. Начинка солено-перечная.
2. Тесто раскатывается в лепешку, посередине выкладывается щавель с сыром.
3. Основание осторожно потянуть к середине.

При этом важно не порвать тесто.

4. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего им смазывается вся поверхность будущего коржа.
5. Выпекать 45 минут на средней решетке духовки.

Готовая выпечка — прекрасное дополнение к любому супу или бульону.

С творогом и щавелем

Такая выпечка станет отличным десертом, который понравится как детям, так и взрослым. Для его приготовления необходимо приготовить: 220 г щавеля, 120 г творога, 110 г сахарного песка, 2 большие ложки картофельного крахмала, щепотку соли, полпачки сливочного масла, 90 г средней жирности. сметана, 2 сырых яйца, небольшая ложка разрыхлителя, 330 г пшеничной муки.Подробное описание торта представлено ниже.

1. Для приготовления теста масло нагревается на минимальном огне, а когда оно немного остынет, смешивается с одним яйцом и желтком второго.
2. В массу добавляют половину сахара, сметану, просеянную муку с разрыхлителем. Ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Тесто не нужно нагревать, чтобы оно поднялось.
4. Начинка из щавеля приготовить очень просто.Для этого свежие мелко нарезанные листья присыпают оставшимся сахаром и небольшим количеством соли. К ним добавляют сухой творог и картофельный крахмал.
5. Тесто делится на две неравные части. Большая часть укладывается в круглую форму, покрыта начинкой, а меньшая часть.
6. Выпекать 55 минут в предварительно разогретой духовке.
7. Примерно через 15 минут после начала приготовления поверхность торта смазывается оставшимся белком.

Круглая форма для запекания диаметром 23 см идеально подходит для указанного количества ингредиентов.

Со щавелем и яйцом

При приготовлении несладкой выпечки, помимо щавеля, в начинку для пирога стоит добавить куриные яйца. Они добавят угощению сытости. Помимо 4 средних яиц возьмите: полкило дрожжевого теста, соль, 470 г свежего щавеля, пучок зеленого лука, перец молотый, 80 г сливочного масла.

1. Тесто разделено на две неравные части, обе слегка раскатаны. Вы можете сделать как круглый, так и прямоугольный торт.
2. Большая его часть вписывается в выбранную форму, на ней сформированы бамперы.
3. Для начинки яйца варят вкрутую и натирают на крупной терке.
4. Щавель и лук промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать.
5. Яйца в отдельной миске смешиваем с подготовленной зеленью. Массу солят, по желанию приправляют перцем и любыми другими приправами.
6. Топленое масло поможет справиться с сухостью начинки. После его добавления начинка тщательно перемешивается и отправляется в основу.
7. Поверх пирога закрыть вторую часть теста и выпекать 45 минут.

В начинку можно добавлять не только куриные, но и перепелиные яйца.

Сладкий пирог с щавелем

Одна из самых вкусных начинок для сладких щавелевых пирогов — это вариант с яблоком и ванильным сахаром. Помимо 2-х сладких плодов возьмите: полкило дрожжевого теста, 70 г сахарной пудры, пачку ванильного сахара, 2 веточки мяты, 280 г свежего щавеля, большую ложку сахарного песка.

1. Тесто разделить на две неравные части и раскатать.
2. Большой выложен по форме, образуя маленькие стороны.
3. Для начинки промытый и измельченный щавель смешивают с мелкими кубиками яблока, сахаром и ванильным сахаром и измельченной мятой.
4. Масса выкладывается на основание и накрывается второй частью теста.
5. Выпекать 35 минут в горячей духовке.

Слегка остывшие пирожные обильно посыпают сахарной пудрой.

Пирог из щавеля в духовке

Из щавеля можно приготовить даже заливной пирог. На это уйдет совсем немного времени, как и на следующие продукты: 3 большие горсти свежих листьев щавеля, 2 ст. мука, 1,5 ст. кефир нежирный, 0,5 мал. ложки соли и столько же разрыхлителя, большая ложка сахарного песка, 3 больших яйца, 2 большие столовые ложки масла без запаха.

1. Яйца смешанные с солью, кефиром и сахарным песком.Блендером их взбивают до пышной массы. Далее продукты соединяются с маслом, разрыхлителем и просеянной мукой.
2. Замешанное тесто будет настаиваться 15-20 минут.
3. Затем половину массы выливают в смазанную маслом форму, сверху насыпают измельченный щавель, который закрывают оставшимся тестом.
4. Лакомство запекается 35-40 минут.

Для насыщения можно добавить в начинку вареное яйцо.

Рецепты выпечки щавеля.

Многие думают, что из щавеля готовят борщ и супы. Но это совсем не так. Очень вкусные, а главное сочные пироги и пироги получаются из этого растения.

Пирожные с начинкой из щавеля всегда получаются сочными, с изумительным вкусом. Давайте рассмотрим рецепты выпечки с начинкой из щавеля.

Секрет сочной начинки для тортов и пирогов с щавелем

Начинка из щавеля может быть соленой или сладкой. Также можно использовать различное тесто.Все зависит от вкуса.

Если вы тоже решили попробовать испечь что-нибудь с такой вкусной начинкой, то для начала нужно знать, как правильно выбрать сам щавель. Но это если не выращивать самостоятельно.

Какой щавель можно купить:

Если вы решите купить щавель в контейнерах, то вы не сможете найти сухие и поврежденные листья. Поэтому покупайте щавель только пучками.

Щавель — растение, уменьшающееся в объеме после термической обработки.Но это не страшно, ведь сама начинка из этого растения одна из самых вкусных.

Если вы решили испечь пирог с начинкой из щавеля, то должны знать секреты приготовления:

• Профессиональные повара утверждают, что щавель нельзя долго нагревать.
• Щавель желательно готовить в посуде, имеющей защитное покрытие, например, керамической или стеклянной.
• В начинку из щавеля лучше добавить дополнительные ингредиенты. Это нужно для того, чтобы начинка не получилась очень кислой.

Предлагаем Вам очень сочную начинку из щавеля. Начинка из листьев щавеля с луком и яйцом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• Щавель с зеленым луком — 1 пучок.
• Яйцо — 2 шт.
• Перец соленый по вкусу.

Процесс приготовления:

• Перебрать щавель, промыть его, обработать стебли, просушить и срезать листья.
• Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
• Обжарить лук до прозрачности, добавить к нему щавель.
• Выключите огонь, наклоните кастрюлю, чтобы слить сок. Можно даже немного выдавить щавель.
• Добавьте приправу.
• Отварить яйца. Остудить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
• Добавить яйца в готовый щавель и хорошо перемешать.

Начинка готова.

Начинка из щавеля для пирогов сладкая: рецепты

Такая начинка отнимет у вас минимум времени и продуктов. Предлагаем вам следующие варианты сладкой начинки, вам остается только выбрать самую вкусную.

Первый рецепт:

Для приготовления такой начинки необходимо взять:

• Щавель свежий (приготовленный заранее) — около 400 г
• Сахар — 200 г

Процесс приготовления:

• Свежую зелень щавеля тщательно перебрать (оторвать стебли, удалить испорченные места). Отложить в дуршлаг и тщательно промыть теплой проточной водой.
• Затем энергично встряхнуть листья, выложить на доску и мелко нарезать.
• В эмалированную кастрюлю выложить измельченный щавель, всыпать сахар и тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

Этой начинкой пользуются многие повара. А все потому, что для его приготовления нужен минимальный ассортимент ингредиентов, которые обрабатываются буквально за 5 минут.

Второй рецепт:

Для приготовления начинки нужно взять следующие компоненты:

• Изюм — 60 г
• Сахарный песок — 100 г
• Корица молотая — на кончике ножа
• Щавель — 2 пучка

Процесс приготовления:

• Взять щавель с изюмом.Тщательно промойте эти компоненты.
• Стряхните лишнюю влагу.
• Щавель измельчить.
• Добавить к нему изюм с сахаром и корицей.

Все. Начинка готова!

Третий рецепт:

Для начинки следует запастись:

• Листья щавеля — 250 г
• Яблоки сладкие — 2 шт.
• Сахарная пудра — 60 г
• Мята свежая — 2 веточки
• Сахар — 1 ст. Л.
• Ваниль — по вкусу
• Ревень — 2 шт.

Процесс приготовления:

• Щавель промыть, обсушить и измельчить.
• Ревень промыть и очистить от кожуры.
• Ревень нарезать небольшими кусочками, всыпать сахар и немного размять.
• Добавить в начинку мелко нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры.

Пирог из слоеного теста со щавелем: рецепт

Если испечь пирог из щавеля и слоеного теста, поверьте, ваши гости останутся довольны. Для приготовления этого рецепта возьмите:

• Слоеное тесто — 0.5 кг
• Щавель свежий — 0,5 кг
• Сахар — 5 столовых ложек
• Крахмал картофельный — 1,5 ст. л
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Маргарин — 40 г

Процесс приготовления:

• Листья щавеля хорошо промыть. Вытрите их бумажным полотенцем. Мелко порубить, смешать с сахаром.
• Смажьте противень кремообразным маргарином. Разделите тесто на пару половинок. Раскатайте каждую половину так, чтобы она закрывала форму. Положите одну половину на смазанную маслом форму.
• Равномерно выложить смесь щавеля на тесто. Присыпать картофельным крахмалом.
• Выложите вторую половину теста на щавелевую смесь. Осторожно смажьте желтком и проткните по периметру пирога.
• Выпекать в духовке при 190 ° C 25 минут.

Пирог со щавелем на кефире: рецепт

Самый простой рецепт приготовления пирога с начинкой из щавеля — это заливной пирог, основным ингредиентом которого является кефир. В Интернете можно найти огромное количество пирожков на основе сметаны, но тесто у них получается довольно тяжелым.

Соответственно, советуем испечь пирог, используя для теста обычный кефир. Для приготовления такого торта запаситесь:

• Листья щавеля свежие — 3 пучка.
• Соль — 1,5 ч. Л.
• Мука высшего сорта — 2 ст.
• Кефир обезжиренный — 1,5 ст.
• Рыхлитель — 1 ч. Л.
• Яйцо куриное — 3 шт. (2 шт. Для начинки).
• Сахарный песок — 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

• Для начинки используйте щавель.Залейте кипятком, откиньте на дуршлаг до стекла излишки жидкости, а затем мелко нарежьте.
• Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Приправить солью и хорошо перемешать со щавелем.
• Яйца смешать с солью. Также добавляем сахар и кефир. Для этих целей можно использовать миксер или блендер. Взбить тесто до однородности. Добавьте в тесто растительное масло.
• Затем всыпать в тесто разрыхлитель. Он должен быть жидким. Отложите примерно на 25 минут.
• Возьмите силиконовую форму. Перемешайте половину начинки и другую половину теста.
• Поставьте блюдо в духовку и запекайте около 40 минут.

Пирог из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

Для теста:

• Мука — 500 г
• Молоко или вода — 180 мл
• Сахарный песок — 1 ст. Л.
• Масло растительное — 2 ст. л
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сухие дрожжи — 1 ч. Ложка

Для наполнения:

• Щавель — 2 пучка
• Яйца — 3 штуки

Процесс приготовления:

• Смешайте все ингредиенты, которые вы приготовили для теста. Замесить тесто, пока оно не станет мягким. Оставьте на 90 минут. За это время он должен подойти 2 раза.
• Щавель хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
• Очистить лук. Нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле и добавить щавель.
• Вареные яйца нарезать кубиками.
• Добавить в начинку сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
• Из приготовленного теста сделать 2 лепешки (одна немного больше). Смажьте сковороду сливочным маслом.
• Поместите большой торт на противень.Загните края на стенки формочки. Сверху выложить начинку.
• Покрыв остальным тестом, хорошо защипните края и проткните тесто вилкой.
• Выпекайте пирог при 180 ° C до полной готовности.

Торт испечется легко и быстро. Всего за час ваша семья и друзья смогут отведать ароматную выпечку. Для приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

• Щавель — 1 кг
• Мука — 500 г
• Сливочное масло и сахар — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сода пищевая — 1 ч. Ложка

Процесс приготовления:

• Добавьте в муку пищевую соду и просейте ее. Желтки разделить с белками. Масло нарезать небольшими кусочками.
• Положить желтки с маслом и 1/5 часть сахара в муку. Хорошо перемешайте ингредиенты пальцами, чтобы получилась кашица.
• Медленно добавьте в муку масло и яйца. Замесить песочное тесто, сформировать шар и завернуть в фольгу, выдержать в холоде 1 раз.5 часов.
• Перебери щавель. Смойте водой. Высушите и нарежьте.
• Раскатайте получившееся тесто. Аккуратно переложите тесто в форму, смажьте маслом, сделайте проколы по всему тесту.
• Плотно выложить щавель на тесто. Поставить в духовку на 180 градусов и выпекать пирог 30 минут.
• Взбейте белки и сахар до образования пышной массы.
• Вынуть торт, дать немного остыть. С помощью кулинарного мешка намажьте торт протеиновым кремом любым рисунком, можно сделать решеткой.
• Снова поставьте пирог в духовку и выпекайте около 10 минут.

Прелесть этого торта в том, что на его приготовление вы потратите минимум недорогих ингредиентов. Благородный оттенок пирогу придаст аромат яблок с кислинкой щавеля.

И не рассказывайте родным и близким, какую начинку вы использовали. Пусть разбираются сами.

Для варки запаса:

• Кефир нежирный — 1 ст.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Сухие дрожжи — 15 г
• Сахар — 7 столовых ложек
• Соль
• Яичный желток — 1 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Щавель — 1 пучок.

Процесс приготовления:

• Разогреть кефир, всыпать дрожжи, муку, масло, сахар (2 ст. Л.) И соль.
• Тщательно вымесить тесто. У вас должна получиться упругая масса, но не слишком тугая.
• Выложить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
• Щавель хорошо очистить, обсушить и нарезать.
• Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
• Переложите яблоки в кастрюлю и тушите около 5 минут. Затем добавить щавельную массу и оставшийся сахар.
• Тесто разделить пополам. Первую часть раскатать, выложить на противень, поверх начинки (равномерно распределить и немного растолочь).
• Накрыть оставшимся тестом.
• Если вы хотите, чтобы пирог получился пышным, дайте ему постоять 30 минут перед выпеканием.в теплом месте.

Открытый пирог из щавеля: рецепт

Открытый пирог из щавеля не только восхитителен, но и имеет красивый внешний вид, от которого будет стекать слюна даже у тех, кто не любит выпечку. Для приготовления возьмите:

• Щавель — 2 пучка
• Сахар — 5 столовых ложек
• Мука пшеничная — 13 столовых ложек
• Молоко — 250 мл
• Сода пищевая — на кончике ножа
• Яйцо — 2 шт.

Процесс приготовления:

• Срежьте у щавеля стебли, листья тщательно вымойте и просушите.
• Листья мелко нарезать, отложить на время и замесить тесто.
• Вбить яйца в миску. Добавьте пищевую соду и соль. Хорошо взбейте ингредиенты.
• Добавьте теплое молоко и муку.
• Все перемешать, чтобы не образовывались комочки.
• Вылить тесто на противень, сверху выложить начинку.
• Посыпать начинку сахаром.
• Намажьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло по периметру пирога.
• Духовку разогрейте до 180 ° C.
• Выпекайте торт примерно 25-30 минут.

Пирог из щавеля в духовке

Есть много пирогов, которые можно приготовить быстро. Предлагаем вам открытый пирог с очень интересной начинкой. Запаситесь этой продукцией:

• Мука пшеничная — 130 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 250 г
• Твердый сыр тертый — 250 г
• Ветчина — 150 г
• Щавель свежий — 200 г
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
• Соль — 0.5 чайных ложек

Процесс приготовления:

• Взбейте яйца со сметаной, растительным маслом, солью и пищевой содой в миске до однородной массы.
• В полученный состав добавить просеянную муку, постоянно помешивая.
• В последний момент добавить тертый сыр, листья щавеля и ветчину. Все хорошо перемешать.
• Смажьте противень кремообразным маргарином. Влить тесто. Духовку разогрейте до 175-185 ° С.
• Выпекайте около 25 минут.

Пирог с начинкой из щавеля, джема и песочного теста приготовить очень просто. Но запекать в мультиварке придется. Для приготовления возьмите следующие продукты:

• Маргарин сливочный — 200 г
• Сахар — 150 г
• Соль.
• Сода — 1 ч. Л.
• Кефир или ряженка — 100 г
• Мука — около 2,5 ст.л.
• Щавель — 1 пучок
• Варенье любое на ваше усмотрение — 6 ст.л.
• Сахар — 2 столовые ложки (вы кладете в начинку).

Процесс приготовления:

• Замесить тесто. Мягкий маргарин измельчить, переложить в емкость.
• Добавьте к маргарину кефир или ряженку, пищевую соду, сахар и соль. Обязательно тушите соду. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
• Добавьте муку в основу теста, чтобы оно стало мягким.
• Полученное тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в морозильную камеру на 20 минут.
• Хорошо смажьте чашу мультиварки.
• Замесите тесто, разделите его на 2 части. Чем больше, тем покройте дно посуды.
• Намазать тесто любым джемом.
• Щавель вымыть, обсушить, измельчить. Выложите на тесто.
• Вытяните второй кусок теста и накройте начинку.
• Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога и поставьте пирог готовиться.
• Установите функцию «Выпечка» и выпекайте торт 30 минут.

Если вы любите козий сыр, то этот пирог вам обязательно понравится.Для него запаситесь следующими товарами:

• Тесто дрожжевое (желательно магазинное, слоеное) — 1 упаковка.
• Щавель очищенный — 250 г
• Козий сыр — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.

Процесс приготовления:

• Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
• Листья щавеля хорошо вымыть, стебли срезать, обсушить, измельчить и добавить к нему сыр.
• Раскатать половину теста, выложить на форму.Сверху выложить начинку из щавеля.
• Раскатать оставшееся тесто, накрыть им начинку из щавеля и защипнуть края.
• Для получения красивой корочки смажьте торт желтком. Также в некоторых местах сделайте небольшие надрезы на торте.
• Поместите полуфабрикат в духовку на 30 минут. печь.
• Первые 10 минут. выпекать при температуре 200 ° C. Затем убавьте температуру до 180 ° C и запекайте еще 10 минут.

Торт вам обязательно понравится, если вы любитель чернослива.Итак, вам необходимо взять:

• Творог — 250 г
• Кефир нежирный — 1/2 ст.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахарный песок — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 65 г
• Мука — 1 ст.
• Щавель — 1 пучок
• Сыр — 70 г
• Чернослив — 70 г
• Орехи (по вкусу).

Процесс приготовления:

• Взбейте сахар и яйца. Влейте в них кефир и добавьте творог.Продолжайте взбивать, пока не получите однородный состав.
• Добавьте пищевую соду. Также добавить растительное масло, муку и замесить не очень густое тесто.
• Щавель и чернослив вымыть. Нарежьте ингредиенты на кусочки. Сыр натереть на терке, орехи порезать. Вылейте все эти ингредиенты в тесто.
• Полученное тесто выложить в форму для запекания и выпекать корж 20 минут. при 180 ° С.

Пироги из щавеля и яиц

Этот торт больше похож на печенье. Можно приготовить в том случае, если к вам неожиданно придут гости.Запаситесь следующими ингредиентами:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Маргарин — 200 г
• Мука — 2 столовые ложки
• Сахар ванильный.
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
• Щавель — 200 г
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 5 столовых ложек

• Яблоки очистите и мелко нарежьте.
• Щавель вымыть, обсушить и мелко нарезать.
• Добавьте сахар в начинку.

Процесс приготовления:

• Возьмите все ингредиенты для теста и замесите его.
• Отделите треть теста и поместите в морозильную камеру на 25 минут.
• Раскатать тесто, разложить на противне и сделать небольшие бортики.
• Выложите начинку на тесто.
• Натереть тесто из холодильника и выпекать с начинкой 35 минут.

Котлеты из щавеля: рецепт из дрожжевого теста

Из дрожжевого теста можно приготовить самые разные пироги. Но вы, наверное, никогда не пробовали котлеты с начинкой из щавеля. Для их приготовления возьмите:

• Мука — 350 г
• Сыворотка — 200 г
• Сахарный песок — 4 ч. Л.
• Дрожжи — 35 г
• Сливочное масло — 75 г
• Манная крупа — 75 г
• Сыр твердый — 250 г
• Щавель — 1 пучок

Процесс приготовления:

• Развести дрожжи в немного подогретой сыворотке.Добавьте к нему сахар, небольшое количество муки. Полученный состав поместите в теплое место до образования «шапочки».
• Полученное тесто всыпать в муку. Посолить с манкой и маслом (предварительно размягчить).
• Замесите неэластичное тесто. Поместите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на время, чтобы она поместилась.
• Натереть сыр. Щавель нашинкуйте, обжарьте на сковороде с маслом.
• Разделите тесто на несколько частей. Большую скатайте в круг.
• Выложить на тесто тертый сыр.
• Раскатать оставшееся тесто, выложить щавель. Переложите его в большой пласт теста и скатайте оба пласта в рулет.
• Полученный рулет порезать на кусочки по 2 см. У вас будут мини-роллы. Разложите их на бумаге для выпечки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Оставьте на 30 минут.
• Когда булочки станут прекрасными, посыпьте их сыром и поместите в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.для выпечки.

Сладкие жареные котлеты из щавеля

Хотите побаловать себя и свою семью вкусными пирожными? Тогда приготовьте наш рецепт, ведь он не только очень вкусный, но и простой в приготовлении. Для приготовления пирогов нужно запастись:

• Мука просеянная — 400 г
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 30 г
• Соль — щепотка
• Масло растительное
• Щавель — 130 г
• Сахар — 130 г

Процесс приготовления:

• В кефир добавить сахар с солью, разрыхлитель, топленое масло, яйцо.Все хорошо перемешать.
• Добавьте к этим ингредиентам муку, чтобы получилось мягкое тесто.
• Щавель мыть. Нарезать небольшими кусочками. Добавьте сахар.
• Раскатать тесто. Сделайте маленькие лепешки и выложите начинку в середину каждой.
• Слепите таким образом пироги и обжарьте их на сковороде с двух сторон до готовности.

Ревень — полезное растение, которое обычно добавляют в кулинарию. Сделайте своей семье изумительную начинку — щавель с ревенем. Из ингредиентов, которые помогут приготовить такие слоенки:

• Тесто слоеное (готовое) — 0.5 кг
• Щавель — 1 пучок
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Коричневый сахар (можно заменить простым сахаром) — 3 ст.л.
• Панировочные сухари — 3 столовые ложки
• Желток — 1 шт.
• Мед натуральный — 0,5 ст. Л.
• Цедра лимона.

Процесс приготовления:

• Щавель измельчить, обжарить на масле.
• Раскатать тесто. Разделите его на 8 маленьких прямоугольников.
• Посыпать крекерами и цедрой край одного куска.Сверху выложить начинку из щавеля и сахар.
• Смажьте края теста водой, сложите пополам и прижмите края вилкой. Делайте это с каждым кусочком теста.
• Смажьте слойки взбитым желтком и медом.
• Поставить в духовку при 180 ° C и выпекать слойки 25 минут.

Надеемся, вам понравятся наши рецепты!

Видео: Как приготовить быстрый пирог из щавеля?

Шаг 1: приготовить тесто.

Шаг 2: приготовьте начинку.

Положите нарезанный щавель в глубокую миску, засыпьте тремя столовыми ложками сахара и перемешайте, чтобы выделить немного сока. Для большего эффекта запомните зеленые листья плоской стороной ложки.

Шаг 3: сформируйте котлеты из щавеля.

Раскатанное тесто разделить в чашку или стакан, выдавливая кружочки. Затем соберите остатки, снова раскатайте и снова вырежьте круглые заготовки для пирогов. Повторяйте эту процедуру, пока не разделите все тесто.
Затем нанесите на получившиеся заготовки 1 или 1,5 столовых столовых ложки натертого с сахаром щавеля и заклейте края при помощи вилки, смоченной водой или просто делая это слегка влажными кончиками пальцев. Слепите все такие пироги.

Шаг 4: обжарить пироги со щавелем.

Шаг 5: Подайте жареные пироги со щавелем.

Из теста по этому рецепту можно приготовить любые другие пироги, как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Накройте пироги кухонным полотенцем, чтобы они оставались стойкими и не черствыми.

Вместо быстродействующих дрожжей можно использовать обычные сухие дрожжи, но вам понадобится больше, а именно 40 грамм.

Пирожков из щавеля жареные. Лучшие рецепты пирогов и пирогов со щавелем и секреты начинок к ним

С этой сочной и вкусной зеленью. Пироги со щавелем очень вкусные и так востребованы во рту.

Пироги из дрожжевого теста

Этот рецепт пирогов из щавеля понравится новичкам или тем, у кого нет особо свободного времени.Этот способ дает возможность быстро и в короткие сроки получить дрожжевое тесто.

Что нужно :

• сметана — 1 ст.
• 2 свежих яйца;
• кефир — 1 стакан;
• 1 ч. Ложка соли и 1 ч. Ложка соды;
• сахар — 4,5 ст;
• мука — 3 стакана;
• Большая гроздь недавно собранного щавеля.

Этапы приготовления :

1. Чтобы воплотить в жизнь рецепт таких пирогов со щавелем, нужно разбить яйца в кефире и залить 1 ч.сахар, соль и сода.
2. Добавить сметану, проверить густоту и всыпать муку.
3. Замесите тесто, оно будет липким и прилипнет к рукам. Используя при работе с ним муку, результат будет то, что вам нужно.
4. Щавель перебрать, вымыть, нарезать. Залейте оставшимся сахаром.
5. Присыпьте ладонь мукой, а другой рукой выложите на нее кусок теста, формируя из него лепешку.
6. Положите 1-2 столовые ложки начинки и защипните края.
7. Накройте дно сковороды, разогретой растительным маслом, пирогами и обжарьте с двух сторон до готовности.
8. После этого можно переложить жареные пирожки со щавелем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подавать к столу.

Пироги из слоеного теста

Этот рецепт пирогов из щавеля для ленивых, ведь теперь нет необходимости готовить слоеное тесто, его можно купить в любом супермаркете. Слойки созреют довольно быстро, и сколько счастья будет на лицах тех, кому посчастливится их попробовать!

Что нужно :

• 0.5 пачек слоеного теста;
• Хорошая гроздь недавно собранного щавеля;
• песок сахарный в количестве 1 ст.
• масло сливочное — 30 г;
• крахмал — 10 г;
• яйцо или 1 яичный желток для смазки.

Этапы приготовления :

• Чтобы получить пироги со свежим щавелем по этому рецепту, нужно положить тесто разморозить, а щавель тем временем сортировать, промыть, измельчить и засыпать сахаром.
• Разрежьте тесто на 4 одинаковых прямоугольника.Всю доступную начинку необходимо разделить на 4 части.
• Распределить по слоям, но постараться уложить с левой стороны, так как с правой стороны планируется прикрыть. В этом случае следует сделать три надреза с правой стороны на расстоянии около 1,5 см друг от друга.
• На пучок начинки положить крошечный кусочек сливочного масла и присыпать четвертью чайной ложки крахмала.
• Покройте начинку второй свободной частью теста и аккуратно защипните края.
• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую до 200 С духовку на четверть часа.
• Все затяжки готовы.

Рецепты пирогов

Как приготовить вкусные и оригинальные пироги со щавелем, пошаговый рецепт и рекомендации, полезные советы с фото и видео. Удивите свою семью вкусной выпечкой!

1 ч 25 мин

200 ккал

5/5 (2)

В начале летнего сезона большой популярностью пользуются щавелевые супы и борщи.Затем они отходят на второй план, и любовницы просто игнорируют его. А те, у кого есть свой участок, даже не знают, куда его девать.

Недавно я вспомнил, как мы с родителями поехали к тете, которая живет в деревне. Особенно бросались в глаза ее котлеты со щавелем из дрожжевого теста, рецепт которых я хочу вам рассказать.

Пироги из щавеля, обжаренные в дрожжевом тесте

Кухонные принадлежности : чашка 0,5 л, большая миска или сковорода, венчик, средняя миска, ступка или крошка, сковорода, лопатка, ложка.

Перечень ингредиентов

Для теста

Для начинки

• 2-3 пучка свежего щавеля;
• сахар.

Готовим тесто

1. В пол-литровую чашку наливаем стакан теплой, лучше кипяченой воды.
2. Добавьте одну небольшую упаковку. сухие дрожжи (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то две чайные ложки с горкой.
3. Присыпать две столовые ложки сахара, три столовые ложки просеянной муки.Получившуюся массу тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков, и отложите для подхода.

Замесим тесто

Мы делаем пироги

Жареные пироги

Пироги из щавеля и яиц

Пироги из щавеля можно сделать не только вкусными, но и более сытными, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо. это то, о чем я вам расскажу.

Список ингредиентов

Для теста

• один небольшой пакетик сухих дрожжей;
• три яйца;
• 500 мл кефира;
• шесть стаканов муки;

• сахар;
• соль;
• масло подсолнечное.

Для начинки

• 2-3 пучка щавеля;
• 2-3 яйца;
• соль.

Видео рецепт приготовления

Вы можете посмотреть это видео, чтобы увидеть, как правильно приготовить тесто, замесить тесто и жарить пирожки со щавелем, а также узнать секрет начинки, чтобы она была сочной, а пироги прожарились .

Сладкие пироги со щавелем в духовке, рецепт из слоеного теста

Если вы предпочитаете запеченные пироги, а не жареные, вы можете приготовить их в духовке и использовать слоеное тесто для ускорения.

Перечень ингредиентов

• 30 г сливок
• 250 г слоеного теста;
• одна гроздь щавеля;

• одно яйцо;
• о масле;
• 10 г крахмала;
• сахар.

Последовательность приготовления

1. Вымойте щавель и очистите его от хвостов, затем мелко нарежьте и положите в миску. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте.
2. Раскатайте тесто скалкой и ножом разделите на четыре части.Каждый кусок условно делим пополам и на одной половине ножом делаем 3-4 надреза. Во вторую половину кладем подготовленный щавель. Сверху на начинку выложить небольшой кусочек сливочного масла и присыпать крахмалом.
3. Накройте начинку надрезом наполовину и прижмите края.
4. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Желтком верхнюю часть котлет.
5. Включите духовку и установите температуру 200 °. Застелываем дно формы бумагой и выкладываем пирожки сверху.
6. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 минут.
7. Готовые пирожки достаем из духовки и кладем на блюдо.
8. Эти пироги будут особенно вкусными с фруктовым чаем и джемом или джемом.

Почему я так люблю русскую кухню? На летние пирожки со щавелем! Я с нетерпением ждала урожая щавеля летом, чтобы испечь восхитительные пироги с щавелем. Не устояла перед первым пучком и начала готовить одной ногой в огород.

Я не буду «набирать» длинное тесто на тесте, а буду замешивать быстрое полуслойное тесто на молочных продуктах и ​​муке. Я сделаю пироги со сладкой начинкой из щавеля. С сахаром они получаются очень сочными и необычайно вкусными (собственно, это главный секрет сочной начинки пирогов щавелем). Пару пирожков отнесу соседям на пробу.

Итак, пирожки со щавелем в духовке …

Сначала беру продукты на тест. В моем списке мука, сметана, молоко, майонез, масло, сахар, соль и сода.Их не так много, как может показаться на первый взгляд.

Я нарежу масло ножом на куски. Для начала нужно немного разморозить.

Смешиваю сливочное масло с мукой и сыпучими ингредиентами. В этот момент возьмите 2 полных стакана муки.

Втираю руки в крошки.

Добавьте немного сметаны, майонеза и молока.

Начинаю замешивать тесто. Он не должен прилипать к рукам.Муки еще потребуется — добавлю.

На выходе у меня мягкое полуслойное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель необходимо промыть и просушить.

Тогда рубите, но не рубите.

Залить сахаром.

Хорошо вытяни руки.

Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки.Тесто делю на шарики. Обвалять их в муке.

Раскатать в лепешки.

В середине выкладываю сладкую начинку со щавелем.

Слепите лодочки. Пока леплю руки, обмакиваю в муку.

Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 ° C.

Выпекаю пироги со щавелем в духовке 30 минут, до румяной корочки.

Летние домашние пирожки со щавелем готовы!

Возил угощать соседей.

Кто не любит пироги? Их, наверное, очень мало! Их удобно брать с собой на пикник, укутывать детей в школу или перекусить в процессе. Начинки? Конечно, по желанию. Лично у меня сегодня щавель. Необычно для любителя, но, не попробовав, не поймешь, любитель ты или нет.

Живые дрожжи, конечно, можно заменить сухими. Как их использовать и сколько принимать, всегда написано на упаковке.Например, дрожжи Dr.Oetker продаются из расчета 7 граммов на 500 граммов муки. Это те, которыми я пользуюсь, когда вдруг оказывается, что их нет в живых.

Пирожки из этого теста я всегда жарила на сковороде. В этот раз решил попробовать в духовке. Все хорошо, пирожки мягкие и приятные. Не сушите их, готовятся они очень быстро.

Щавелевый наполнитель на любителя. Поскольку я его очень люблю, естественно, он мне нравится. Дети делали другую форму (чтобы различить после), с мясом. Щавель невкусный, суп из него любит только самый молодой.

Постарайтесь не добавлять больше предлагаемой муки. Тесто прилипает к рукам? Не торопитесь его заливать, возьмите и оставьте это самое тесто на столе или в миске, если 50, а может и больше. Обязательно посмотрите результат — он станет гладким.

Общее время приготовления — 3 часа 0 минут
Активное время приготовления — 0 часов 30 минут
Стоимость — Средняя стоимость
Калорий на 100 г — 211 ккал
Порций в упаковке — 22 порции

Как приготовить пироги со щавелем

Состав :

Пшеничная мука — 500 г
Масло — 100 г
Молоко — 300 г
Дрожжи — 20 г живые
Сахар — 20 г
Соль — 1 ч.л. для теста
Щавель — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Лук — 200 г
Соль по вкусу для начинки
Черный перец — по вкусу
Сливочное масло — 30 г для жарки
Яйцо куриное — 1 шт. для смазки

Готовка:

Начнем с теста, потому что пока он не дойдет, вы будете варить яйца, делать начинку и читать с ребенком книжку 🙂

О дрожжах. Теоретически на каждые 100 грамм муки берется 5 грамм живых дрожжей. Но, поскольку выпечка у нас не очень богатая, мы можем позволить себе уменьшить это количество.Как видите, я взял 20 граммов вместо 25, просто дайте немного больше времени для расстойки.

Итак, первый шаг — оживить и протестировать наши дрожжи. Если они были заморожены, то разморозили при комнатной температуре. Затем добавьте 100 грамм теплого молока и сахар (примерно по 1 столовой ложке), все перемешайте и поставьте в теплое место.

Ставлю кружку в таз с горячей водой. Вижу, что через 15 минут в круге появляется нужная шапка из пузырьков. Для меня это дело всегда занимает 30 минут. Но, если до этого времени ваши дрожжи не подают никаких признаков жизни — на их помойку они ничего живого, а самые, то есть мертвые.

Просейте муку. Возьмите чуть меньше, так 470 грамм, потому что мука везде разная и вполне возможно, что вам хватит такого количества.

Налейте оставшееся молоко в миску, нагрейте и растворите в нем масло и соль. Далее добавляем просеянную муку и наши уже активные дрожжи.

Замесите красивое, мягкое тесто с антипригарным покрытием. Палки? Добавьте муку в небольшом количестве (по 1 столовой ложке). Ну если хоть немного прилипнет, то, как я уже писал выше, просто оставьте тесто на столе и оно станет гладким.

Накройте полотенцем и поставьте миску с тестом в теплое место примерно на 40 минут. По истечении этого времени тесто у меня поднялось примерно в три раза. Ставлю в духовку с включенным светом, она нагревается до +28 градусов.

Замесите тесто и дайте ему подняться примерно 30 минут.

Сварить вкрутую яйца.

Сделаем начинку. Щавель мой молодой, нежный, луговой, но я собрал. Стебли я почти не снимала, потому что они еще достаточно мягкие и нежные.Итак, щавель перебрать, вымыть и нарезать.

Лук очистить и нарезать кубиками. Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачного и очень светло-золотистого цвета. Он должен оставаться сочным, а не прожариться до сухарей. Добавьте нарезанный щавель в сковороду и жарьте еще минуту, непрерывно помешивая, чередуя нижние, сжимая листья с верхними. Нам нужен осел из щавеля, не больше, он быстрый.

Delicious Patty Recipes

пирожков с щавелем

5-7 шт.

40 минут

150 ккал

5 / 5 (1 )

Щавель — очень полезное растение для человеческого организма — оно улучшает пищеварение, а также оказывает обезболивающее, противовоспалительное действие, способствует восстановлению нормальной деятельности кишечника и улучшает функцию печени.Очень ценен щавель еще и тем, что он созревает ранней весной, когда человеческий организм остро нуждается в витаминах. С детства помню, как с приходом весны на стол всегда бережно стояли сладкие пирожки со щавелем, тщательно приготовленные мамой и бабушкой.

Думаю, пора открыть секрет сочной начинки для пирогов со щавелем, который много лет хранился в нашей семейной кулинарной книге. Давайте вместе приготовим это полезное и вкусное угощение.

Рецепт сладких пирогов со щавелем на сковороде

Кухонная утварь

• Несколько мисок разного объема и размера пригодятся для приготовления начинки и замеса теста;
• обязательно подобрать сковороду с большим диаметром и, желательно, с антипригарным покрытием;
• не обойтись без лучших помощников на кухне в виде острого ножа и доски для нарезки продуктов;

• неплохо было бы иметь под рукой дуршлаг, но его можно заменить марлей;
• также пригодятся мерный стаканчик и ложки разных размеров;
• венчик очень поможет, особенно на начальном этапе приготовления теста; №
• Желательно обзавестись пищевой пленкой или тонким кухонным полотенцем.

Общий перечень продукции

Приготовление фарша

Приготовление теста

Пирожки

Жареные пирожки

Видео-рецепт сладких пирогов, обжаренных со щавелем

Ознакомившись с видео ниже, вы сможете узнать, как правильно приготовить начинку щавеля для пирогов.Кроме того, у вас будет возможность оценить потрясающий вид готового продукта и окончательно решить для себя, будете ли вы готовить щавельные пироги по этому рецепту.

Пирожки из сладкого щавеля. Легко и быстро ★ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 278)

Рецепт быстрых и вкусных пирогов со щавелем. Уверена, что многие даже не подозревают, что из этих кислых листьев можно приготовить шикарные десертные коржи. Я уверен, вам понравится.
★ Классные ножи, как у меня тут http: // goo.gl / F5oKQP (скидка 20% по промокоду Pokashevarim)

Состав:
Щавель свежий или замороженный — 600 грамм
Мука — 350 грамм
Кефир (3,2%) — 300 мл
Растительное масло — 4 столовые ложки (на тесто)
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка (на тесто)
Сахар — 1 чайная ложка на 1 пирог
Сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
—————-
МОСКВА В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
① Официальный сайт http: / /www.pokashevarim.ru
② Life канал Покашеварим https: // goo.gl / DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK Group http://vk.com/pokashevarim
⑥ Страница ВКонтакте http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/1000075142

Обжаренная на сковороде лимонная подошва с соусом из щавеля — прекрасное блюдо быстрого приготовления для особого случая.Если вы не можете найти щавель с острым цитрусовым вкусом, используйте шпинат с добавлением лимонного сока вместо

Состав

• 2 филе лимонной подошвы
• Немного приправленной муки
• 45 г несоленого масла
• 100 г замороженного гороха, размороженного
• 25-30 г листьев щавеля с обрезанными стеблями
• Щепотка сахара
• Соль и черный перец молотый
• Для соуса:
• 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный
• 300 мл рыбного бульона
• 4 столовые ложки двойных сливок
• 25-30 г листьев щавеля

Метод

• Для приготовления соуса: Положите лук-шалот и бульон в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока объем не уменьшится примерно до 100 мл.Добавьте сливки и готовьте несколько минут, чтобы получился густой соус. Отложите в сторону.

• Тем временем посыпьте рыбу приправленной мукой. Нагрейте на сковороде половину сливочного масла. Добавьте филе кожей вверх и готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Достаньте их из сковороды, добавьте в сковороду оставшееся масло, а когда только вспенитесь, добавьте горох и прогрейте несколько минут.

• Натереть листья щавеля в соусе и прогреть, затем процедить в кувшин.

• Разорвите листья щавеля в кастрюлю с горохом и добавьте сахар и приправы. Выложите рыбу обратно в кастрюлю и полейте щавелевым соусом. Подавайте с остальным соусом и, если хотите, с молодым картофелем.

Верхний наконечник для приготовления лимонной подошвы с соусом из щавеля

При нагревании листья щавеля очень быстро становятся коричневыми, поэтому добавьте их в сковороду в последнюю минуту. Вместо бульона в соус можно добавить 5 столовых ложек белого сухого вина.