Плацинды на кефире молдавские рецепт с фото: Плацинды на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Плацинды с творогом на кефире -пошаговый рецепт с фото

1. В небольшой миске соединить одно взбитое яйцо с щепоткой соли.

2. Отдельно в небольшом количестве кефира (я взяла простоквашу) погасить соду пищевую. Перемешать и выждать 1-2 минутки, чтоб сода хорошо погасилась и добавить кефир в миску с яйцом.

3. Теперь, при постоянном помешивании, просеиваем муку на кефир. Замешиваем не очень крутое тесто, добавляя при этом муку. Замешанному клубку теста даём отдохнуть минут 30.

4. А тем временем, перейдём к приготовлению начинки. В ёмкость, средней величины переложить творог. Желательно, чтоб он был слегка суховат, и разбиваем ещё 2-3 сырых яйца.

Разминаем творог вилкой и доводим до однородной массы. Солим так, чтоб немножко пересолить. И добавляем мелконарезанной зелени укропа. Можно добавить и зелёный лучок. У меня зелень была замороженная, даже пару листиков черемши я положила. Очень вкусно получилось.

Отдохнувшее тесто скатываем в длинный жгут. Из которого надо скатать 11 одинаковых шариков. Складываем шарики теста, на присыпленный стол мукой, и накрываем их легким кухонным полотенцем. Оставляем так же полежать, хотя бы на 15 минут.

После чего, берём каждый шарик и раскатываем, не очень тонко. В середину раскатанного пласта вылаживаем начинку. И теперь край теста слегка натягиваем сначала в сторону, потом в противоположную, то есть к центру. Но, чтоб легче было делать эти нахлёсты тестом, на раскатанном пласте сделать, вот такие надрезы.

Удобно и быстро.

6. Теперь сковороду отправляем на средний огонь и хорошо ее разогреваем, с небольшим количеством раст. масла.

7. Сейчас можно перекладывать приготовленную заготовку теста с начинкой, на горячую сковороду с маслом. Печём плацинды с творогом на среднем огне, с двух сторон, до образования румяной корочки.

Испеченные плацинды с творогом выкладываем как блины, горкой.

Приятного аппетита!

Плацинды с творогом и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Молдавская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для плацинд с творогом и зеленью на 10 порций :

Рецепт приготовления плацинд с творогом и зеленью по шагам

Плацинды с творогом и зеленью это традиционное молдавское блюдо, которое готовят и в будни, и в праздники. Плацинда это жареная лепёшка с начинкой. Существует много вариантов приготовления плацинд. Во-первых, разным может быть тесто – пресное, дрожжевое или на кефире. Во-вторых, разной может быть начинка – тут вариантов масса, но самые распространённые это плацинды с картошкой, капустой, творогом и зеленью или сладкие плацинды с яблоком или тыквой. В-третьих, по-разному можно заворачивать тесто, но в результате всегда получается лепёшка округлой формы. Сегодня у меня на повестке дня плацинды с творогом и зеленью из теста на кефире.

В глубокую миску просеваем муку с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от густоты кефира и величины яйца, поэтому два стакана муки смело сыпем сразу, а остальное по необходимости. Вместо разрыхлителя можно взять соду, что многие и делают, но я, ориентируясь на свои личные вкусовые пристрастия, выбираю разрыхлитель для теста. В муке делаем углубление и вливаем в него одно яйцо, кефир и соль.

Вилкой размешиваем все составляющие и получаем липкое тесто. Накрываем тесто и оставляем его минимум минут на 20–30, а можно и на ночь. После этого вы почувствуете, что тесто стало не таким липким и его можно месить руками. Если тесто всё же липнет к рукам, налейте сверху столовую ложку растительного масла. Сильно вымешивать тесто не надо, оно должно остаться мягким и нежным.

Для начинки творог солим по вкусу, добавляем одно сырое яйцо и мелко нарезанную зелень – укроп и зелёный лук. Всё перемешиваем вилкой.

Тесто делим на пять частей. Из каждой части будим лепить одну плацинду.

Посыпаем рабочий стол мукой и из каждого шарика теста раскатываем тонкую лепёшку. В центре лепёшки раскладываем начинку. От краёв лепёшки делаем восемь надрезов.

Получившимися лепестками теста укрываем начинку.

А затем берём скалку и раскатываем плацинду до толщины полтора – два сантиметра.

Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Перекладываем плацинду на сковороду завёрнутыми лепестками вниз и обжариваем на медленном огне. Плацинда должна хорошо подрумяниться. Обжарив одну сторону, переворачиваем лопаткой плацинду и также подрумяниваем другую сторону.

Готовые плацинды складываем друг на друга стопочкой. Укутываем их пищевой обёрточной бумагой (раньше, хозяюшки использовали для этого простую газету) и оставляем так на некоторое время. Плацинды вкусны как тёплыми, так и остывшими.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

280

1336

Куриное яйцо

173

Разрыхлитель теста

Лук зеленый

Подсолнечное масло

450

всего в блюде:

172

313

2822

всего в 1 порции:

282

всего в 100 граммах:

198

автор рецепта: aprel anna

дата публикации: 31.10.2015

Молдавские плацинды на кефире рецепт с фото

идеальное тесто и начинка. 7 рецептов с фото

Плацинды – это национальный вид молдавских пирогов в форме лепёшки или конвертика. Внутрь кладут начинку из самых разнообразных продуктов. Сладкие плацинды готовят с творогом, вишнями, тыквой или персиками. Необыкновенно вкусны молдавские лепёшки с капустой, брынзой, мясом или рыбой.

Для плацинд используют дрожжевое, слоёное или пресное вытяжное тесто. Подготовленные лепёшки с фаршем выпекают в духовке или обжаривают на сковороде. Средняя калорийность выпечки с аппетитной румяной корочкой составляет 246 ккал на 100 грамм.

Тесто на плацинды

Любовь к молдавским плациндам появляется с первого раза и остается на всю жизнь. Залог успеха – правильно приготовленное тесто. Традиционно оно пресное и обязательно отлежавшееся полчаса перед приготовлением. Существуют различные вариации приготовления полуфабриката для выпечки.

Вытяжное

мука – 330 г;
уксус – 30 мл;
растительное масло – 50 мл;
вода – 140 мл;
соль – 4 г.

Способ приготовления:

На стол высыпать указанное количество муки горкой. В центре сделать углубление.
Влить в него масло, уксус и воду. Замесить.
Разрезать заготовку на равные куски и каждый раскатать. Должны получиться тонкие пластинки.
Накрыть их пакетом и отставить на четверть часа.
Каждую лепешку равномерно растянуть во все стороны, чтобы она стала тоненькой, как бумажный листок.

Слоеное

Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт

Оценка 3.46 на основе 13 голосов

Русские блины с кефиром (Олади)

28 августа 2010 г. Основные блюда, без мяса от Юлии Волиной

Общее время приготовления: 50 мин

Есть на этом сайте больше одного рецепта блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , — традиционное русское блюдо для завтрака.Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.

Кефир придает олади особый вкус, но его, вероятно, можно заменить на пахту , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.

Олади можно подавать как без добавок, так и с начинкой. : джем, сироп или мед, а также свежие фрукты. Люблю олади со сметаной.

Состав:

1 яйцо
1 стакан простого несладкого кефира
1 столовая ложка сахара
1.5 чашек универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
Подсолнечное масло

Как приготовить, пошагово:

Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (обычно я беру несладкий кефир из Lifeway, полученный от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 1
Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер для быстрого получения результатов: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 2
Тщательно смешайте с кефиром: Русские блины с кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 3
Просейте и всыпьте универсальную муку: Русские блины с кефиром (Олади ) Рецепт: Шаг 4

Добавьте пищевую соду: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 5
Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было разлить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не попадали. слишком это n: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6
Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7
Дать блинам поджариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности: Русские блины на кефире (Олади ) Рецепт: Шаг 8
Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной: Блинчики на кефире (Олади)

Наслаждайтесь! Теги: завтрак, пахта, яйцо, мука, кефир, детское питание, без мяса, блины, русский

Предыдущая / Следующая запись

слоеное печенье с кефиром | Рецепт

Оценка 3.46 на основе 24 голосов

Flaky Kefir Biscuits

23 ноября 2013 в Закуски и закуски от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 40 минут

Для меня это было немного необычно. узнайте, что название этого вида слоеного хлеба для завтрака — «печенье», по крайней мере, так их называют здесь, в США.

Есть варианты печенья, приготовленного на молоке или пахте, в моем рецепте используется кефир .Консистенция кефира может быть разной, для более густого кефира может потребоваться больше чашки. Для лучшего результата используйте масло и кефир, охлажденные прямо из холодильника.

Слоеное печенье на кефире идеальный вкус, если подавать его теплым с кусочком сливочного масла

, на завтрак или поздний завтрак.

Состав:

1,5 стакана муки + еще для опудривания
3 унции сливочного масла
1 чайная ложка сахара
0,75 чайной ложки соли
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чашка кефира

Как приготовить, шаг за шагом:

Подготовьте ингредиенты: Слоеное печенье с кефиром Рецепт: Шаг 1
Насыпьте муку в миску: Слоеное печенье с кефиром Рецепт: Шаг 2
Добавьте соль и сахар: Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 3
И разрыхлитель и перемешайте: Рецепт слоеного печенья с кефиром: Шаг 4
Добавьте охлажденное масло: Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 5
И осторожно начните размять масло в муку вилкой : Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 6
Пока масло не будет измельчено на кусочки размером не больше горошины: Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 7
Добавьте остывший кефир: Flaky Kefir Bi scuits Рецепт: Шаг 8
И осторожно смешайте кефир с мукой и тестом: Flaky Kefir Biscuits Рецепт: Шаг 9
Пока не получите более или менее вязкое тесто, поставьте миску с тестом в морозильную камеру на 20 минут; включите духовку, чтобы нагреть его до 450F: Flaky Kefir Biscuits Рецепт: Шаг 10
Выложите тесто на деревянную доску, слегка посыпанную мукой; Замесите тесто несколькими легкими движениями, не перегревайте: Слоеное печенье на кефире Рецепт: шаг 11
Равномерное тесто руками примерно 1.5 дюймов толщиной: Слоеное печенье с кефиром Рецепт: Шаг 12
Затем с помощью резака для печенья или стакана диаметром около 3 дюймов нарежьте тесто кружочками; перемешать отрезанное тесто и повторить процедуру; вы получите около 8 штук: Слоеное печенье с кефиром Рецепт: Шаг 13
Переложите кусочки теста на противень, выровненный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку на 10 минут при 450F: Слоеное печенье с кефиром Рецепт: Шаг 14
Вынуть приготовленное печенье из духовки: Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 15
Подавать теплым с маслом или без него: Рецепт слоеного печенья на кефире: Шаг 16

Наслаждайтесь! Теги: американская кухня, завтрак, сливочное масло, закуски, мука, кефир, сахар

Предыдущая / Следующая запись

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, так как они особенно мягкие, воздушные, нежные и получаются очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как приготовить блины на кефире, особенности и раскроем тонкости приготовления блинов.

Блины — румяные, круглые, как солнце, аппетитные, которые добавляют уюта любому дому, особенно зимой, когда так не хватает ярких красок и солнца. Это прекрасный утренний завтрак и отличная закуска в любое время дня, вы также можете применять их в качестве полноценного обеда или ужина, если есть какие-то продукты с сытными продуктами — мясо, птица, овощи и т. Д.Неудивительно, что редко можно встретить человека, который не любит блины, это отличное блюдо.

На сегодняшний день рецептов блинов существует множество, и условно их делят на несколько групп. Одна из таких групп — это блины, которые готовятся на кефире. Чем эти блины отличаются от других? Дело в том, что они готовятся, как многие готовят, легче, чем блины с молоком, их легче сделать пористыми, ажурными. А то, что йогурт — слегка шипучий, придает блинному тесту особую структуру.

При приготовлении теста для блинов на кефире есть некоторые нюансы, которые нужно знать каждому, кто не хочет, чтобы блины получились, как говорится, комковатыми.

Тесто для оладий на кефире чуть гуще молока, правда, и это могут быть и тонкие блины — в него добавляют немного воды или молока. Вы также можете смешать йогурт с A с высоким содержанием воды.
Для получения пышных мягких блинчиков не добавляйте в тесто кефир никакой другой жидкости.
Особенно нежные оладьи на кефире получаются, если заваривать мучной — такие оладьи называют заварными.
В тесто для блинов желательно добавлять кефирную соду — смешанная с кислотой, она даст углекислый газ, и тесто будет более воздушным и пористым. Соотношение соды и пахты: на 1 литр йогурта нужно брать от 2/3 до 2 чайных ложек соды. Важно не переборщить, иначе вкус газировки испортит вкус оладий, а если не пожалуется, то они могут встать и скиснуть. Количество зависит от желаемой толщины содового блина и, соответственно, плотности теста.
Муку всегда просеивать — это касается не только кефирных блинов, просеивание этого продукта насыщает воздух, что положительно сказывается на легкости блинов.
Жарить оладьи на кефире всегда нужно на растительном масле.

Рецепты блинов на кефире

Как уже говорилось, можно приготовить блины на мягком йогурте, тонкие, нежные, заварные — несколько вариантов.

Рецепт мягких оладий из кефира

Вам понадобится: 3 стакана йогурта, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара? ч. л. соли.

Как приготовить оладьи на мягком йогурте. Желтки с сахаром растереть до белого цвета, добавить 2 стакана кефира, размешать до однородной массы, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Взбейте яичные белки с солью до образования пышности. Влейте оставшееся тесто в стакан пахты, смешайте со взбитыми белками, выпекайте оладьи на смазанной маслом сковороде обычным способом — обжаривая с двух сторон до подрумянивания на среднем огне.

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Вам понадобится: 150 г муки, 120 мл йогурта, 80 г сахара, 75 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 чайной ложки соли.

Как приготовить блины на жидком йогурте. Просеянную муку смешать с сахаром и соленой водой смешать с йогуртом, постепенно всыпать муку, замесить тесто, вбить яйцо, взбить все взбитое, залить не нагретым топленым маслом и перемешать. Вылить тесто на хороший ковш на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, и обжарить блины с двух сторон до подрумянивания.

Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте еще немного теста обычной или газированной воды или молока.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Нужно: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки? стакана кипятка, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки соды и соль.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире. Перемешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Влейте соду в крутой кипяток, влейте в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте кляр в растительное масло, перемешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.

Если тесто стало густым, добавьте немного теплой воды.

Рецепт блинов с добавлением молочного кефира

Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1.5-2 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла? чайной ложки соды? ч. л. соли.

Как приготовить блины ажурные на кефире. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца — комнатной температуры. Яйца взбить, положить в кефирную соду, затем влить немного молока и перемешать. Кефирную смесь залить яйцом, всыпать сахар и соль, взбить. Влить жидкость в муку, размешать и аккуратно влить, помешивая, остальное молоко, масло, хорошо перемешать. Готовим оладьи обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выбрав любой из рецептов и точно соблюдая все рекомендации, приготовить вкусные оладьи на кефире сможет даже самый неопытный повар.Удачной подготовки!

5 Рецепты теста на кефире

Как известно, из йогурта получается отличное тесто, поэтому его часто используют для приготовления широкого ассортимента блюд. В этой подборке 5 популярных блюд из теста на кефире.

Хачапури, блины, пельмени, блины, пироги, пирожные, пончики и другую выпечку можно приготовить из теста, приготовленного на кефире. Более того, получается, что это тесто очень вкусное, поэтому многие отдают предпочтение именно «кефирным» изделиям.

Первый рецепт: Хачапури на кефире

Вам понадобится: 500 мл йогурта, 200 г творога, 150 г сыра моцарелла, 120 г сыра фета, 2 яйца, 1 штука.5 ч. Л. соль, 1 ч. сода, мука, сыр Сулугуни или сыр.

Как приготовить хачапури на кефире. Замесить тесто, смешать яйца с пахтой, пищевой содой и солью, всыпать муку по мере взятия теста, в конце добавить 1 столовую ложку растительного масла, снять тесто холодным. Чтобы начинка FET соединилась с творогом и перемешалась, добавьте тертый сыр и моцареллу, перемешайте. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать лепешку, в центр выложить начинку, приподнять край и аккуратно раскатать изделие в лепешке.Обжарить хачапури на сковороде с маслом до тароменане.

Блины на кефире сегодня никого не удивят, но мы включили их в этот набор специально для тех, кто еще не пробовал вкусно.

Рецепт оладий с йогуртом

Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, пахта и кипяток, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст. сахара? чайная ложка соль, щепотка соды.

Как приготовить блины на кефире. Яйца взбить до легкой пены, посолить, залить кипятком, продолжая взбивать, затем добавить кефир.Просейте муку, смешав ее с пищевой содой, влейте в жидкость или наоборот — как вам удобнее, главное не допускать комков, всыпать сахар, влить масло. Блины из кефирного теста приготовить обычным способом, на сковороде с маслом с двух сторон.

Немногие сегодня готовят своими руками такие продукты, как пельмени или вареники, но тем, кто продолжает следовать традициям, знаете — тем вкуснее!

Рецепт вареников в йогурте

Вам понадобится: 3-4 луковицы, 1,5 стакана пахты, 1 яйцо, мука, картофель, бекон, перец, соль.

Как приготовить вареники в йогурте. До готовности отваривать и размять картофель. Смешать йогурт, яйца, соль и мучное тесто, но не слишком (мягче творожных пельменей), оставить на 30 минут, снова замесить. Лук мелко нарезать и обжарить с салом, третью часть отложить и измельчить, поперчить в блендере, затем смешать с пюре. Слепить вареники, отварить их обычным способом 10 минут, посыпать вареники оставшимся луком.

Следующее в нашем меню — блины.

Рецепт блинов на кефире

Вам понадобится: 500 мл йогурта, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1хл.л. соль и сода.

Как приготовить кефир. Замесить ингредиенты густым тестом, вылить его на сковороду с горячим маслом и обжарить блины обычным способом на небольшом или среднем огне. Готовить такие оладьи нужно быстро — пока идет реакция соды и пахты.

Ну и последний рецепт пончиков, которые на кефирном тесте получились просто сказочные!

Рецепт пончиков на кефирном тесте

Вам понадобится: 4 яйца, 3 стакана муки, 1 пакетик ванильного сахара и стакан простокваши, 3-4 ст.сахар, 1 ч. сода, мед.

Как приготовить пончики для кефирного теста. Муку просеять и смешать с солью, содой, ванилью и обычным сахаром. Йогурт смешать с 2 стаканами муки, замесить тесто и добавить еще стакан муки, если оно слишком жидкое, оставить тесто. По консистенции тесто должно быть как жирная деревенская сметана, не переливаться, а скользить ложкой. Растительное масло разогреть в толстостенной сковороде, убавить огонь, выложить кусочки теста и обжарить их до готовности. Мед смешать с несколькими ложками воды и нагреть в кастрюле, приправить по вкусу специями, перемешать, залить смесью пончиков, дать остыть и подавать к чаю.

Выпечка на йогурте всегда очень вкусная, попробуйте: если вы никогда не делали этого раньше, то обязательно попробуете!

Плацинды с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт приготовления молдавских плацинд с фото Плацинды с мясом

2-4 порции

1 час 10 минут

178,9 ккал

5 /5 (2 )

В каждой стране есть свои традиционные блюда. Для любителей молдавской кухни уже должно быть знакомо такое название как «плацинды». Это вариант самых обычных пирожков круглой формы. Молдавские хозяюшки выпекают их в духовке или на сковороде. Плацинды можно делать с разнообразной начинкой: картошкой, мясом, творогом и зеленью, тыквой и др. А тесто можно сделать как на дрожжах, так и на кефире.

Сегодня я расскажу вам очень простые рецепты вкусных молдавских плацинд с разнообразными начинками и предоставлю фото получившихся блюд.

Плацинды с картошкой

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, 2 глубокие миски, скалка, сковорода.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

При покупке муки обратите внимание на следующие моменты:

Для приготовления плацинд отдавайте предпочтение муке высшего или первого сорта, тогда тесто будет нежнее.
Лучше выбирайте товар в бумажной или картонной упаковке.
Всегда проверяйте на упаковке знаки качества и сертификации.
Цвет муки должен быть белым при смешивании с водой она не должна становиться серой.
Хороший товар не имеет запаха (наличие посторонних запахов говорит об испорченности муки).
На вкус сырой продукт немного сладковат.
Также в муке не должно быть посторонних включений и мелких частиц.

Пошаговое приготовление

Возьмите глубокую миску и высыпьте туда 1 стак. муки высшего сорта и 1 щепотку соли. Всё хорошо перемешайте.
В центре сделайте небольшое углубление и налейте туда 2 ст. л. подсолнечного масла и ½ стак. воды.
Хорошо вымешайте массу. При необходимости добавьте ещё муки или воды.
Оставьте тесто при комнатной температуре на время, пока вы будете делать начинку.
Почистите и порежьте на мелкие кубики 2 картофелины.
Почистите и мелко нарежьте 1 луковицу.
В глубокой миске смешайте картофель с луком, добавьте туда соли и перца (по вкусу), всё хорошо перемешайте.
Ещё раз хорошо вымешайте тесто, присыпая сверху мукой.
Разрежьте тесто на 2 равных кусочка и раскатайте каждый из них до толщины в 2 мм.
В центр получившихся кругов выложите равное количество начинки.
Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте, заверните и приклейте их, не доходя до середины.
Раскалите сковородку, налейте туда небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где расположены швы).

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с картошкой

Приглашаю вас посмотреть на рецепт приготовления теста и начинки для плацинд, которые затем необходимо обжарить на сковороде.

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Время приготовления — 1 час.
Количество порций – 10.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая миска, пищевой контейнер, сковорода, вилка, ложка, скалка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Просейте 800 г муки через сито. Высыпьте её в глубокую миску, добавьте щепотку соли, всё перемешайте.
Добавьте 50 мл растительного масла, 400 мл тёплой воды и вымешайте всё до однородной массы.
Выложите тесто на стол или большую разделочную доску и вымешивайте его в течение 5 минут.
Положите его в пищевой контейнер или любую другую посуду и оставьте его при температуре 18-20 градусов на 20-30 минут.
Насыпьте в глубокую миску 1 кг творога, 4 куриных яйца и 2 ч. л. соли.
Всё хорошо перетрите вилкой.
Хорошо помойте под проточной водой и мелко нарежьте 100 г свежего укропа и 140 г зелёного лука.
Высыпьте измельченную зелень к творожной массе и ещё раз всё хорошо перемешайте.
Возьмите тесто и ещё раз его вымешайте. Затем разделите его на 5 равных частей.
Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.
Из всех шариков сформируйте небольшие кружочки и смажьте их с передней и задней стороны растительным маслом (выкладывайте кружочки на тарелку друг на друга).
Оставьте их при комнатной температуре на 10 минут.
Хорошо раскатайте каждую из лепёшек так, чтобы через края просвечивалась ваша рабочая поверхность, а в центре тесто было немного толще.
Смажьте лепёшки растительным маслом.
В центр выложите равное количество начинки.
Концы теста с четырёх краёв заверните к середине начинки так, чтобы она полностью была закрыта (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте.
Заверните и приклейте их, не доходя до середины.
Раскалите сковородку, налейте туда подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где нет швов).

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с творогом и зеленью

Приглашаю вас посмотреть рецепт поэтапного приготовления плацинд с творогом и зеленью.

Молдавские плацинды на кефире с картошкой и курицей

Время приготовления – 70-80 минут.
Количество порций – 10.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, кастрюля, ложка, толкушка для картошки, 2 глубокие миски, лопаточка для сковородки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Смешайте 500 мл кефира и 500 мл мацони и вылейте получившуюся смесь в ёмкость.
Добавьте 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. пищевой соды и перемешайте.
Растопите 400-500 г сливочного масла и после того как оно остынет, вылейте его в кефир с мацони и перемешайте получившуюся смесь.
Добавьте в кефирную массу 1200 г муки и замесите тесто.
Почистите 1400 г картофеля, порежьте на небольшие кубики, отварите и сделайте пюре.
Отварите в подсоленной воде 4 куриных окорока. Дайте остыть картофельному пюре и окорокам.
Очистите окорока от шкурки, отделите куриное мясо от кости и разберите его на мелкие кусочки.
Почистите и мелко нарежьте 4 луковицы.
На раскаленную сковороду налейте 4-6 ст. л. подсолнечного масла и выложите туда лук.
Добавьте к луку курицу, соль и перец по вкусу и обжарьте всё вместе.
В глубокую миску выложите картофельное пюре и курицу с луком, всё хорошо перемешайте.
Поставьте на небольшой огонь сковороду, чтобы она заранее подогрелась.
На рабочую поверхность насыпьте небольшое количество муки, руки смажьте растительным маслом.
Тесто выложите на рабочую поверхность и разделите его на 20 равных частей.
Каждый получившийся кружочек раскатайте скалкой или разомните руками до толщины 1 см.
В центр получившихся кружочков поместите по 1 ст. л. начинки.
Концы теста защипните над начинкой и снова раскатайте уже сформированные плацинды в лепёшки.
Обжаривайте плацинды с каждой стороны на раскалённой сухой сковороде при закрытой крышке.
Горячие плацинды с каждой стороны смажьте растопленным растительным маслом.

Видеорецепт приготовления плацинд с картошкой и курицей

Приглашаю вас посмотреть на рецепт поэтапного приготовления плацинд на кефире с картошкой и курицей.

Как можно украсить блюдо

Если вы решили подавать блюдо не разрезая, то рекомендую просто подобрать подходящую тарелку и красиво разложить свои плацинды. Также можно порезать блюдо на квадратики и посыпать их сверху зеленью. На праздничном столе лучше разместить плацинды рядом со всеми остальными хлебобулочными изделиями.

Основные прописные истины

Тесто для молдавской плацинды не стоит слишком долго вымешивать.
Если ваше блюдо остыло, то без ущерба для его вкусовых качеств вы можете его подогреть на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
У плацинд, которые выпекаются в духовке, не стоит слишком плотно смыкать края теста, но не допускайте того, чтобы начинка выпадала.
При обжарке блюда на сковороде всегда первой обжаривается та сторона, на которой есть швы.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Плацинды можно подавать к столу как в обычный день, так и на праздники. Они имеют прекрасные вкусовые качества в холодном и в горячем виде. Чаще их используют как закуску или дополнение к основному блюду. Плацинды с солёной начинкой в Молдавии очень любят подавать к красному вину.

Лучше подавать их к обеду или ужину. Сладкое блюдо очень хорошо сочетается с зелёным и чёрным чаем, соком, компотом.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Не оставит вас и вашу семью равнодушными и сладкие .
Обязательно попробуйте приготовить , я уверена, что это блюдо произведёт на вас очень хорошее впечатление.
Также вы можете приготовить такое замечательное блюдо испанской кухни как .
Но моя бабушка остаётся приверженкой украинской кухни и всегда, когда я приезжаю готовит .

Спасибо за то, что вы проявили внимание к рецептам! Если у вас есть полезные советы и доработки рецептов, которые изложены в данной статье, то приглашаю к их обсуждению в комментариях.

Х очу предложить, свое любимое блюдо детства, которое мне готовил, мой папа. Плацинда — это молдавский вид пирога, в виде лепешки, квадратной или круглой формы. Плацинда, готовится из любого вида теста. Я предлагаю плацинду с мясом из слоеного теста. Этот простой и быстрый рецепт, не займет много времени. А попробовав, настоящий вкус плацинд, вы станете очень часто ее готовить. Придя, поздно вечером с работы, на приготовления теста, времени уже нет. Сейчас в магазине, можно купить, любой вид теста.

Этапы приготовления:

2) Заранее достать из холодильника покупное слоеное тесто, чтоб оно нагрелось до комнатной температуры.
Если вы любите готовить тесто и у вас есть на это время. Сливочное масло растопить и смешать с мукой, разрыхлителем и солью. Яйца взбить, добавить кефир, муку и замесить мягкое тесто. Оставить приготовленное тесто при комнатной температуре на 20 минут, предварительно накрыв его полотенцем. Разделить тесто на несколько частей. Раскатать каждую часть теста на квадратные листы, толщиной один миллиметр. Смазать каждый пласт растительным маслом. Уложить слои смазанного теста друг на друга, и раскатать скалкой. Получившийся пласт, снова смазать маслом, сложить и опять раскатать. Когда получится шестнадцать слоев, получившееся тесто слегка прижать и накрыть полотенцем.

Ингредиенты:

1 кг слоеного теста (либо 800 г муки, 2 яйца,400 мл кефира,200 г сливочного масла, 10 гр разрыхлителя для теста), 500 гр свинины, 2 луковицы, 2 картофелины, соль, черный перец, кориандр молотый, зера. В начинку можно, добавить рубленую зелень.

Как вы думаете, что такое Молдавские плацинды? Меня тоже мучил этот вопрос. Название особо ни о чем не говорит. Молдавского языка я тоже не знаю, но у меня есть интернет, а у вас теперь я. Сегодня речь пойдет про плацинды с мясом. Кроме мясной начинки я предложу, и даже немного покажу, другие варианты. Для начала нужно понять, что же это такое, и как его готовят. Данное блюдо близкий родственник чебурека или беляша. Это лепешка из пресного теста с начинкой. Готовятся плацинды на сковороде. Я встречала рецепты приготовления данного блюда в духовке, но все равно предварительно лепешка обжаривается в масле, а уже после немного запекается. Ну, а теперь давайте готовить.

Плацинды молдавские рецепт с фото

Лепешка готовится крайне быстро, поэтому сырая начинка не всякая подходит. Быстро готовится фарш из свинины, курицы, а вот говядину в сыром виде для данного блюда я бы не использовала. Можно делать плацинды с творогом, тыквой, картошкой, с творогом и зеленью, с зеленью и яйцом, с твердым сыром, с сулугуни или другим сыром, который плавится. Такую лепешку можно сделать со сладкой начинкой. Так, я могу предложить использовать карамелизированные яблоки или фруктовое повидло. Можно готовить плацинды на кефире, но в своем пошаговом фото рецепте я покажу, как сделать заварное тесто на кипятке и про два варианта начинки.

Количество порций — 6
Время приготовления — 30 минут
Кухня: Молдавская

как приготовить молдавские плацинды рецепт с фото

Ингредиенты:

мука пшеничная 3 -4 стакана,
соль поваренная — 1 ч. ложка,
растительное масло — 100 мл,
фарш мясной — 500 г,
лук репчатый — 1 шт.,
зелень — по желанию,
специи и соль для фарша — по вкусу,
кипяток — 1 стакан.

Процесс приготовления:

В миску, где будем замешивать тесто, кладем 1 ч. ложку соли.

Теперь вливаем крутой кипяток. Добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Для приготовления я взяла оливковое масло первого отжима. Вы можете взять любое растительное масло, которое предпочтете. Подойдет как оливковое, так и кунжутное, подсолнечное. Размешайте воду масло и соль до полного растворения соли.

Просейте 3 стакана муки и введите их к жидкости. Замесите однородное тесто. Лучше работать ложкой или вилкой (последний вариант мне удобнее всего). Заварное тесто будет достаточно горячим. Руками работать неудобно.

Тесто для плацинды получится вот таким. Если в вашем случае оно будет немного жидким, подсыпьте немного муки. Отложите в сторону. Оно должно немного остыть.

В миске подготовьте фарш. Его можно сделать дома самостоятельно или приобрести готовым в магазине.

Измельчите лук. Нарезанный мелко лук добавьте к фаршу. Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте пару столовых ложек воды к мясной начинке и вымешайте ее до однородности.

Тесто разделите на 6-8 частей.

Каждый кусочек раскатайте в тончайший пласт.

Ножом сделайте надрезы по краю пласта.

На середину лепешки выложите небольшое количество фарша. Примерно 1-2 ст. ложки.

Поочередно поднимайте каждый краешек теста и накрывайте им мясной слой.

У нас должен получиться вот такой сверток.

Переверните лепешку швом вниз. Пальцами рук, прихлопывая, распределите фарш внутри теста, при этом увеличивая размер лепешки. Мы как бы растягиваем ее, раскатываем, но без скалки. Если применить скалку, фарш выйдет наружу.

В сковороду влейте столовую ложку растительного масла. Обжарьте плацинды на сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты до образования румяной корочки. Выкладывая лепешку на сковороду, вы должны быть уверены, что она горячая. После обжарки первой лепешки уменьшите огонь под сковородой до среднего уровня (или чуть ниже его). На слишком накаленной сковороде последующие лепешки начнут быстро подгорать. Нам этого не надо.

В результате у меня вышло 6 лепешек. Я уже говорила, что их можно делать с разными начинками. Чтобы приготовить плацинды с сыром и зеленью, на середину лепешки выложите натертый на терке твердый сыр.

Любую имеющуюся зелень нарежьте мелко и добавьте к начинке. Добавьте немного соли и специй. Можно выдавить немного чеснока. Сформируйте лепешку так, как описано выше. Обжарьте с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренные лепешки выложите стопкой и подайте к столу. Подавать молдавские лепешки с мясом можно с салатом из свежих овощей или со сметаной.

Приятного аппетита!

ПЛАЦИНДЫ с мясом и картошкой

Тесто:
1 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст. л. растит.масла
примерно 2,5 ст. муки

Растворяемв воде соль, соду, добавляем растительное масло. Затем всыпаем муку изамешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку,пока ононе перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто необходимо хорошо!!!

Обычно я делю тесто на 8 шариков.
Оставляем тесто и готовим начинку:
300 грю фарша
2 средние картошечки
зелень(укроп,петрушка,и др.)
Зелёный лучок.
чорный перец, соль, немного растительного масла.

Картошку режу на мелкие квадратики(можно её натереть на тёрке,но мне кажется,что получается уже не так…)
Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем туда зеленушечку и сбрызгиваем маслом.

Каждую часть теста раскатываем тонко(2мм)

Ложимначинку и на сковороду(жарить на масле) Жарить необходимо на среднейтемпературе, убавлять чтоб прожарилось мясо и кортошка.

а это плацинды с картошкой и (нижняя) с творогом

Начинки могут быть самые разные:
просто кортошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень
творог+зелень
яблоки+сахар+корица
и т.д. ФАНТАЗИРУЙТЕ!
На приготовление от А до Я у меня уходит минут 35-40.
Приятного аппетита!

Нет похожих записей.

Плаценты по молдавски рецепт с фото пошагово

Когда речь заходит о маленькой стране Молдавии, сразу представляются виноградники, изобилие овощей и фруктов, пастбища с овечками и птичьи подворья.

Именно виноделием, овцеводством и птицеводством славится Молдавия на весь мир. Все эти богатства, подаренные природой, используются в национальной кухне. Интересные и неповторимые, вкусные и сытные молдавские блюда становятся всё более востребованными в разных точках земного шара.

Мамалыга и мититеи, зама и чорба, и конечно же знаменитые плацинды молдавские, о которых поговорим более подробно. Готовят это простое и вкусное блюдо из обычного пресного вытяжного теста, добавляют разнообразные начинки и жарят на масле.

Зимой плацинды начиняют картошкой или тыквой, грибами или капустой. А с наступлением весны, когда появляется много свежей зелени, в качестве начинки используют брынзу или творог с мелко рубленными укропом, петрушкой, кинзой. Готовят в Молдавии плацинды круглый год, почти каждую неделю хозяйки подают на стол своим домочадцам и гостям эту вкуснятину.

Тесто для молдавской плацинды

Главная составляющая молдавской плацинды – это тесто. И хотя оно пресное и очень простое, всё равно приступайте к работе с ним, когда в доме царит хорошее настроение, тесто тоже очень любит добрые и тёплые руки.

Ингредиенты:

мука белая пшеничная – 400 г,
соль – ¼ чайной ложечки,
вода питьевая тёплая – 250 мл,
масло растительное – 3 ложки столовые.

Приготовление:

1. Возьмите широкую и глубокую миску. Просейте в неё муку и сверху посыпьте солью.

2. В центре муки сделайте маленькую лунку и постепенно влейте в неё чуть тёплую воду. Струйка воды должна быть тонкой. При этом аккуратно замешивайте тесто рукою или при помощи ложки. Мешайте тесто долго (минут 15-20), пока оно не будет мягкое, эластичное, податливое. В этом и есть главный секрет вытяжного теста – в долгом замешивании.

3. В конце замеса добавьте растительное масло, ещё раз хорошенько всё вымешайте и дайте тесту отдохнуть. При этом необходимо накрыть миску полотенцем или затянуть кулинарной плёнкой, иначе тесто может обветриваться.

Варианты начинок для молдавской плацинды

Пока тесто отдыхает, следует заняться приготовлением начинки. Ниже будут рассмотрены несколько самых популярных вариантов.

С картошкой

картофель – 400 г,
репчатый лук – 100 г,
соль – ½ чайной ложки,
чёрный молотый перец – по своему вкусу,
свежая зелень петрушки и укропа – на свой вкус.

1. Очистите и тщательно промойте картофель. Нарежьте его очень маленькими кубиками.

2. Репчатый лук очистите, промойте и также порежьте на мелкие кубики.

3. Мелко порубите свежую зелень петрушки и укропа.

4. Соедините все подготовленные компоненты, добавьте соль, перец и перемешайте.

С капустой

капуста белокочанная – 400 г,
большие репчатые луковицы – 2 штуки,
соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу,
растительное масло – 2 столовые ложки.

1. Промойте капусту, слегка обсушите и нашинкуйте очень тонко.

2. Репчатый лук очистите, помойте и порежьте тонкими полукольцами.

3. Соедините капусту с луком, посолите и поперчите, добавьте растительное масло и перемешайте.

С тыквой

мякоть тыквы – 500 г,
соль – щепотка,
сахар – по своему вкусу.

1. Мякоть тыквы промойте, обсушите и потрите на крупной тёрке. Добавьте щепотку соли, перемешайте и дайте постоять около получаса (за это время тыква пустит сок).

2. Появившийся тыквенный сок отожмите. Теперь расположите начинку из тыквы посередине плацинды и присыпьте сверху сахаром (любители сладкого могут положить сахара больше; те, кто следит за калориями, могут посыпать тыкву сахаром совсем немножко).

С творогом и зеленью

творог – 500 г,
зелёный лук – 100-150 г,
соль – 1 ложка чайная,
свежая зелень укропа – 50-70 г,
яйца куриные – 2 штуки.

1. Промойте, обсушите и очень мелко нарежьте свежий укроп и зелёный лук.

2. В глубокой миске смешайте творог, соль, нарезанную зелень и сырые куриные яйца.

Приготовление и выпечка плацинды

1. Присыпьте стол мукой, выложите отдохнувшее тесто и разделите его на равные кусочки (в зависимости от того, каких размеров выпечку хотите получить в итоге, а также в зависимости от размеров сковороды, на которой будете выпекать плацинды). Каждый кусочек теста скатайте в шарик.
2. Возьмите один шарик и раскатайте очень тонко (тесто ещё называют вытяжным, потому что при раскатке оно вытягивается насколько это возможно сделать). Сначала делайте раскатку при помощи скалки, затем продолжите вытягивать тесто двумя руками. Если вдруг оно порвётся, аккуратно залепите и сравняйте место порыва.

3. В середину раскатанного теста положите начинку. Через равные промежутки сделайте семь разрезов теста от того места, где расположена начинка, к самому краю. Получается что-то похожее на цветок с отдельными лепестками.

4. Теперь заверните плацинду, накладывая по очереди каждый лепесток к центру на начинку. Когда все разрезанные кусочки теста будут уложены на центр с начинкой, аккуратно приплюсните получившуюся плацинду рукой и потом нежно-нежно раскатайте скалкой как можно тоньше.

5. Аналогичным способом поступите со всеми подготовленными шариками теста. Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте на ней с двух сторон каждую плацинду до образования аппетитной румяной корочки. На обжаривание потребуется примерно по 5-7 минут с каждой стороны, делать это следует на маленьком огне и под крышкой (чтобы успела приготовиться начинка). Готовую выпечку промазывайте растительным или растопленным сливочным маслом и складывайте в стопку.

Советы:
— чтобы тесто во время отдыха не обветривалось, можно смазать его тонким слоем растительного масла и сверху накрыть тёплой миской. Нагреть миску совсем несложно: налейте в неё кипяток, когда она нагреется, слейте воду, оботрите насухо и накройте ею посуду с тестом;

— для приготовления вытяжного теста желательно использовать муку с высоким содержанием клейковины;

— чтоб лепестки теста при заворачивании лучше ложились друг на друга и склеивались, можно слегка смочить их водой;

— не кладите в тесто для плацинды яйца, оно получится неэластичное, при растягивании будет рваться;

— после того, как раскатаете тесто скалкой, смажьте его слегка растительным маслом и оставьте минут на пять. Потом растягивайте руками, оно будет более податливым и тягучим;

— если вы не противники шкварок, то можете их мелко порезать и добавить в картофельную начинку, за счёт них плацинды получатся более сочными;

— по желанию в начинку из капусты можно добавлять мелко порезанные отварные яйца;

— в творожной начинке можно сочетать пополам творог и брынзу.

Плацинды с картошкой

Ингредиенты

Пшеничная мука	1 стак.
Вода	½ стак.
Рафинированное растительное масло	4-5 ст. л.
Соль высшего сорта	по вкусу
Картофель	2-3 шт.
Лук	1 шт.
Молотый чёрный перец	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

При покупке муки обратите внимание на следующие моменты:

Для приготовления плацинд отдавайте предпочтение муке высшего или первого сорта, тогда тесто будет нежнее.
Лучше выбирайте товар в бумажной или картонной упаковке.
Всегда проверяйте на упаковке знаки качества и сертификации.
Цвет муки должен быть белым при смешивании с водой она не должна становиться серой.
Хороший товар не имеет запаха (наличие посторонних запахов говорит об испорченности муки).
На вкус сырой продукт немного сладковат.
Также в муке не должно быть посторонних включений и мелких частиц.

Пошаговое приготовление

Возьмите глубокую миску и высыпьте туда 1 стак. муки высшего сорта и 1 щепотку соли. Всё хорошо перемешайте.
В центре сделайте небольшое углубление и налейте туда 2 ст. л. подсолнечного масла и ½ стак. воды.
Хорошо вымешайте массу. При необходимости добавьте ещё муки или воды.
Оставьте тесто при комнатной температуре на время, пока вы будете делать начинку.
Почистите и порежьте на мелкие кубики 2 картофелины.
Почистите и мелко нарежьте 1 луковицу.
В глубокой миске смешайте картофель с луком, добавьте туда соли и перца (по вкусу), всё хорошо перемешайте.
Ещё раз хорошо вымешайте тесто, присыпая сверху мукой.
Разрежьте тесто на 2 равных кусочка и раскатайте каждый из них до толщины в 2 мм.
В центр получившихся кругов выложите равное количество начинки.
Концы теста с четырёх краёв заверните к середине начинки так, чтобы она полностью была закрыта (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте, заверните и приклейте их, не доходя до середины.
Раскалите сковородку, налейте туда небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где расположены швы).

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с картошкой

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Ингредиенты

Мука высшего сорта	800 г
Тёплая вода	400 мл
Соль	2 ч. л.
Подсолнечное масло	120-140 мл
Творог	1 кг
Куриные яйца	3-4 шт.
Укроп	100 г
Зелёный лук	140 г

Пошаговое приготовление

Просейте 800 г муки через сито. Высыпьте её в глубокую миску, добавьте щепотку соли, всё перемешайте.
Добавьте 50 мл растительного масла, 400 мл тёплой воды и вымешайте всё до однородной массы.
Выложите тесто на стол или большую разделочную доску и вымешивайте его в течение 5 минут.
Положите его в пищевой контейнер или любую другую посуду и оставьте его при температуре 18-20 градусов на 20-30 минут.
Насыпьте в глубокую миску 1 кг творога, 4 куриных яйца и 2 ч. л. соли.
Всё хорошо перетрите вилкой.
Хорошо помойте под проточной водой и мелко нарежьте 100 г свежего укропа и 140 г зелёного лука.
Высыпьте измельченную зелень к творожной массе и ещё раз всё хорошо перемешайте.
Возьмите тесто и ещё раз его вымешайте. Затем разделите его на 5 равных частей.
Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.
Из всех шариков сформируйте небольшие кружочки и смажьте их с передней и задней стороны растительным маслом (выкладывайте кружочки на тарелку друг на друга).
Оставьте их при комнатной температуре на 10 минут.
Хорошо раскатайте каждую из лепёшек так, чтобы через края просвечивалась ваша рабочая поверхность, а в центре тесто было немного толще.
Смажьте лепёшки растительным маслом.
В центр выложите равное количество начинки.
Концы теста с четырёх краёв заверните к середине начинки так, чтобы она полностью была закрыта (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте.
Заверните и приклейте их, не доходя до середины.
Раскалите сковородку, налейте туда подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где нет швов).

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с творогом и зеленью

Приглашаю вас посмотреть рецепт поэтапного приготовления плацинд с творогом и зеленью.

Молдавские плацинды на кефире с картошкой и курицей

Ингредиенты

Мука	1200 г
Кефир	500 мл
Мацони	500 мл
Пищевая сода	2 ч. л.
Соль	4 ч. л.
Масло сливочное	400-500 г
Сахарный песок	4 ст. л.
Картошка	1400 г
Куриные окорока	4 шт.
Репчатый лук	4 шт.
Молотый чёрный перец	по вкусу
Молотый красный перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Смешайте 500 мл кефира и 500 мл мацони и вылейте получившуюся смесь в ёмкость.
Добавьте 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. пищевой соды и перемешайте.
Растопите 400-500 г сливочного масла и после того как оно остынет, вылейте его в кефир с мацони и перемешайте получившуюся смесь.
Добавьте в кефирную массу 1200 г муки и замесите тесто.
Почистите 1400 г картофеля, порежьте на небольшие кубики, отварите и сделайте пюре.
Отварите в подсоленной воде 4 куриных окорока. Дайте остыть картофельному пюре и окорокам.
Очистите окорока от шкурки, отделите куриное мясо от кости и разберите его на мелкие кусочки.
Почистите и мелко нарежьте 4 луковицы.
На раскаленную сковороду налейте 4-6 ст. л. подсолнечного масла и выложите туда лук.
Добавьте к луку курицу, соль и перец по вкусу и обжарьте всё вместе.
В глубокую миску выложите картофельное пюре и курицу с луком, всё хорошо перемешайте.
Поставьте на небольшой огонь сковороду, чтобы она заранее подогрелась.
На рабочую поверхность насыпьте небольшое количество муки, руки смажьте растительным маслом.
Тесто выложите на рабочую поверхность и разделите его на 20 равных частей.
Каждый получившийся кружочек раскатайте скалкой или разомните руками до толщины 1 см.
В центр получившихся кружочков поместите по 1 ст. л. начинки.
Концы теста защипните над начинкой и снова раскатайте уже сформированные плацинды в лепёшки.
Обжаривайте плацинды с каждой стороны на раскалённой сухой сковороде при закрытой крышке.
Горячие плацинды с каждой стороны смажьте растопленным растительным маслом.

Видеорецепт приготовления плацинд с картошкой и курицей

Приглашаю вас посмотреть на рецепт поэтапного приготовления плацинд на кефире с картошкой и курицей.

Как можно украсить блюдо

Основные прописные истины

Тесто для молдавской плацинды не стоит слишком долго вымешивать.
Если ваше блюдо остыло, то без ущерба для его вкусовых качеств вы можете его подогреть на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
У плацинд, которые выпекаются в духовке, не стоит слишком плотно смыкать края теста, но не допускайте того, чтобы начинка выпадала.
При обжарке блюда на сковороде всегда первой обжаривается та сторона, на которой есть швы.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Ингредиенты

Мука — 400 грамм;

Растительное масло — 2 ст. ложки;

Соль — 1 щепотка.

Начинка (около 500 грамм):

Картофельное пюре с луком;

Домашний сыр с зеленью;

Для жарки:

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Молдавские плацинды — это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками.
Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.

Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.

Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.

В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.

Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.

Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.

Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.

Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.

Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.

Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.

Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.

Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Молдавские плацинды готовы.

Рецепты плацинды с мясом. Плацинда с мясом (пошаговый рецепт с фото) Молдавские плацинды оригинальный рецепт с мясом

Этапы приготовления:

Ингредиенты:

Плацинды молдавские рецепт с фото

Количество порций — 6
Время приготовления — 30 минут
Кухня: Молдавская

как приготовить молдавские плацинды рецепт с фото

Ингредиенты:

мука пшеничная 3 -4 стакана,
соль поваренная — 1 ч. ложка,
растительное масло — 100 мл,
фарш мясной — 500 г,
лук репчатый — 1 шт.,
зелень — по желанию,
специи и соль для фарша — по вкусу,
кипяток — 1 стакан.

Процесс приготовления:

В миску, где будем замешивать тесто, кладем 1 ч. ложку соли.

В миске подготовьте фарш. Его можно сделать дома самостоятельно или приобрести готовым в магазине.

Измельчите лук. Нарезанный мелко лук добавьте к фаршу. Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте пару столовых ложек воды к мясной начинке и вымешайте ее до однородности.

Тесто разделите на 6-8 частей.

Каждый кусочек раскатайте в тончайший пласт.

Ножом сделайте надрезы по краю пласта.

На середину лепешки выложите небольшое количество фарша. Примерно 1-2 ст. ложки.

Поочередно поднимайте каждый краешек теста и накрывайте им мясной слой.

У нас должен получиться вот такой сверток.

Приятного аппетита!

Хочу предложить Вам очень нежный и вкусный Польский пирог с малиной. Пирог придется по вкусу любителям слоеного теста и легких кремовых десертов. Пирог нежный, легкий и не приторный. Вам потребуется: Для теста:2 ½ стакана…

1. Салат овощной с сыром и ветчиной Ингредиенты Салатные листья 1пучок.Морковь 1шт.Сыр 100гр.Ветчина 100гр.Чеснок по вкусу. Для заправки: Майонез и кефир в желаемых пропорциях, можно заменить сметаной.Соль, перец по вкусу. Как приготовить 1. Салатные…

Ингредиенты: Для бисквита (кухэ): ● 2 яйца● 1 стакан сахара● 1/2 стакана молока● 1/2 стакана растительного масла● 4 г ванильного сахара● 1-2 ст. ложки какао-порошка● 1/2 п. разрыхлителя● 1 стакан муки Для мусса из…

Ингредиенты:— 6 упаковок желе разных цветов— банка сгущенного молока — 2 пакетика желатина Приготовление:1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на…

Ингредиенты:Крабовые палочки 200 гр.Сыр «Российский» 200 гр. Яйцо 2 шт.Чеснок 2 зубчикаСухари панировочные для панировкиМасло растительное для жарки Приготовление: Крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной…

ПЛАЦИНДЫ с мясом и картошкой

Тесто:
1 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст. л. растит.масла
примерно 2,5 ст. муки

Каждую часть теста раскатываем тонко(2мм)

а это плацинды с картошкой и (нижняя) с творогом

Нет похожих записей.

Тесто:
0,5 кг. муки
2 яйца
1 стол. ложка оливкового масла
1 стакан кефира
1 ч. ложечка разрыхлителя
0,5 ч. ложечки соли

В посуду влить кефир и оливковое масло и размешать с яйцами.
Добавить соль и разрыхлитель.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса.

Начинка:
500 гр. мяса
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
соль
перец черный
щепотка жгучего красного молотого перца
2 ч. ложечки инжирного концентрата (или гранатового концентрата «Наршраб»)
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки орегано

Мясо перекрутить на мясорубке.
Лук с чесноком очень мелко порезать или измельчить в блендере.
Добавить инжирный (гранатовый) концентрат.
Всыпать зиру и кинзу свежемолотые, а также орегано.
Посолить и поперчить черным и красным перцами.
Фарш хорошо перемешать.

Тесто поделить на шарики размером с кулак.
На досочке, присыпанной мукой, каждый шарик очень тонко раскатать в лепешку.
Затем руками растягивать лепешку в разные стороны по кругу, при этом стараться как можно меньше использовать муки, а только ладошки макать в муку.
Тесто должно быть очень тонкое, примерно 1-1,5 мм.
В середину лепешки выкладывать начинку и разравнивать ее в тонкий слой.
Отступив от начинки сантиметр, провести ножом произвольно надрезы, как солнечные лучи, к краю теста.
Затем надрезанными частями теста накрывать начинку, чтобы получился закрытый пирог.

Еще тут надо учесть, чтобы плацинда была не больше диаметра сковороды.
В сковороде нагреть масло.
Жарить плацинды с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые плацинды складывать стопочкой, промызывая каждую сливочным маслом.

👌 Рецепт плацинды с брынзой и петрушкой, рецепты с фото

Рецептом плацинды с тыквой я уже делилась, теперь предлагаю попробовать еще один вариант, где в качестве начинки используется смесь брынзы с творогом и петрушкой. По степени популярности одна другой не уступает, но с брынзой можно нажарить плацинд в любое время, а с тыквой все-таки блюдо сезонное.

Ингредиенты для теста: 400 мл кефира, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 5 стаканов муки, 1 пачка растопленного сливочного масла.
Ингредиенты для начинки: 250 г брынзы, 200 г творога, 1 яйцо, зелень петрушки.

Всыпаем в кефир соду и соль, растворяем и затем взбиваем с яйцами.

В муку добавляем кефирную смесь и замешиваем до получения теста. Оно получается мягким, но не липучим.

Тесто делим на 5 частей и скатываем в шарики.

Разминаем шарик в лепешку и раскатываем в тонкий круг. Растопленным сливочным маслом смазываем тесто до половины и складываем пополам.

Немного прижимаем слои скалкой и смазываем половину уже сложенного теста. Так повторяем, пока не получится треугольник с 8 слоями, его складываем пополам от угла к основанию, получаем лепешку в 16 слоев. Эти лепешки должны полежать минут 15 под салфеткой, после чего можно раскатывать и класть начинку.

Пока тесто находится в расстойке, приготовим начинку: раскрошим брынзу и творог, добавим сырое яйцо и мелко рубленую петрушку, все перемешиваем.

Берем слоеную булочку, снова раскатываем в блин, в середину кладем начинку.

Загибаем края к центру, защипываем только в середине, а края разворачиваем, как цветок.

Свободные края тоже загибаем к центру, получаем многоугольник и защипываем. С помощью скалки закругляем лепешку, но сильно не раскатываем, чтобы начинка не вылезла.

Поджариваем сначала одну сторону плацинды.

Переворачиваем на другую сторону и дожариваем под крышкой.

Плацинды складываем в стопу и горячими разрезаем на треугольники. Впрочем, и остывшие они очень вкусны.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пирожки жареные на кефире с капустой. Пошаговый рецепт

Жареные пирожки относятся к традиционным украинским блюдам, которые заботливые хозяйки подают самым желанным гостям

Ингредиенты

Для теста:
Мука	400 г
Кефир ТМ «Рудь», 3,2%	400 мл
Сахар	1,5 ст.
Соль	0.5 чайных ложек
Сода	1 чайная ложка
Подсолнечное масло	1 ст.
Для начинки:
Капуста	500 г
Морковь	1 шт.
Луковица	1 шт.
Перец	по вкусу

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кефир молочный

Кефир 3.2%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап №1

Приготовьте начинку для пирогов. Капусту нарезать тонкой соломкой, лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. В разогретую сковороду налить небольшое количество масла, добавить морковь и лук, слегка обжарить овощи 5 минут. Затем залить капусту и тушить на слабом огне до готовности. Посолить, поперчить по вкусу.

Этап №2

Подготовить тесто. В глубокую миску налить кефир, подсолнечное масло, всыпать сахар, соль, муку и соду.Все тщательно перемешать. Тесто должно быть эластичным и густым, но недостаточно плотным.

Этап № 3

Сформируйте пироги. Набрать в одну руку немного муки, положить на ладонь столовую ложку теста, а в центр немного начинки. Другой рукой приклеить пирог и сразу выложить на разогретую сковороду с маслом. Если тесто тонкое, можно добавить еще немного муки.

Этап №4

Жарить на среднем огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.Готовые пироги выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Затем переложите их в кастрюлю и накройте крышкой. Подавать жареные пироги теплыми со свежим прохладным молоком.

Приятного аппетита!

Кефир, пробиотическое чудо с Кавказа

За последнее десятилетие или около того кефир, разновидность кисломолочного продукта, который иногда называют «острым молочным смузи», приобрел популярность и завоевал полки американских супермаркетов. «Пробиотик», — гордо заявляют ярлыки, как если бы это слово — слово, которое вы никогда не слышали до этого момента — должно стать вашей новой мантрой.В конце концов, если антибиотики — это зло, когда они находятся в вашей пище, пробиотики должны быть хорошо, не так ли? (Примечание: некоторые пробиотики можно найти в йогуртах, которые вы ели всю жизнь).

Что ж, извините за дождь на вашем параде, но у меня есть новости, которые вот-вот разрушат ваш пробиотический мир: большинство коммерческих кефиров, хотя и являются прекрасным напитком, на самом деле не являются кефиром. Коммерческие продукты выращивают со смесью до дюжины штаммов бактерий. А настоящий кефир готовится из кефирных зерен.Эти маленькие не совсем белые шарики, согласно Cultures for Health, представляют собой «комбинацию живых бактерий и дрожжей, которые существуют в симбиотической матрице на поверхности сложного полисахарида с казеиновым ядром». Вы можете выделять слюну над длинным списком бактерий и дрожжей, которые содержатся в кефирных зернах, просмотрев эту страницу, и фантазировать о чудесных, но в основном неизученных эффектах, которые каждая из них будет иметь на ваше здоровье.

Итак, похоже, мы все должны броситься покупать эти драгоценные самородки и жить счастливой, пробиотической симбиотической жизнью.

— Дорогая, а как насчет кефира на завтрак?
— Какая прекрасная идея! Я вынимаю кефирные зерна из морозильника и кладу их в чашку с молоком, пока завариваю чай и блин из сверчковой муки.

Нет! Все немного сложнее. Как и Одри II, кровожадное растение в «Магазинчике ужасов», обманчиво милое кефирное зерно на самом деле является чудовищем, которого нужно постоянно кормить (только молоком, а не кровью). И чем больше вы его кормите, тем больше он растет! Приготовьтесь изменить свой график, потому что на время вашего увлечения кефиром это станет вашей главной заботой в жизни.У вас достаточно молока в холодильнике или вам нужно бежать в магазин? Вам нужно просыпаться посреди ночи, чтобы начать новую порцию, или вам следует охладить текущую в течение нескольких часов, чтобы замедлить процесс? Вся ваша семья / все ваши соседи по комнате выпили сегодня свои стаканы кефира, или вы собираетесь получить излишки, которые займут половину вашего маленького манхэттенского холодильника?

Вся эта затея с приготовлением кефира поднимает важный философский вопрос о курице или яйце.Если вам нужны кефирные зерна для приготовления кефира, и если вам нужно приготовить кефир, чтобы зерна росли, что из них было первым? Кефирные зерна до сих пор не раскрыли всех своих секретов. Ученые безуспешно пытались воссоздать их с помощью чистых культур. Из того, что я прочитал, наиболее правдоподобная теория состоит в том, что зерна произошли от кишечных бактерий овцы. Традиционный кефир готовили в мешках из овчины, которые днем подвешивали на солнце и после захода солнца развешивали у двери. Любой, кто будет проходить через дверной проем, ударит по сумке, что поможет сохранить хорошее перемешивание зерна кефира и молока.Посетите этот блог, чтобы узнать о гораздо более исчерпывающей истории кефира, особенно о маловероятной истории распространения кефира в России.

Кефирные зерна поставляются с отличными инструкциями по их использованию и приготовлению кефира, подобного этому. Я не буду их здесь повторять; вместо этого я сосредоточусь на своих личных наблюдениях во время экспериментов.

Закупка кефирных зерен

Убедитесь, что вы не покупаете кефирную закваску вместо кефирных зерен. (В самой закваске нет ничего плохого, но из нее получается такой же «фальшивый» кефир, что и в большинстве магазинов, и мы не об этом сегодня говорим).Кефирные крупы дорогие — я купил здесь примерно за 18 долларов. Так что помните, что все это приключение имеет смысл только в том случае, если вы планируете пить кефир регулярно, хотя бы какое-то время.

Активация кефирных зерен

Чтобы правильно активировать кефирные зерна, нужно несколько порций. Моей первой паре циклов потребовалось около 24 часов, чтобы молоко загустело. Результаты пахли довольно неприятно, от них пришлось отказаться — это нормально. Но менее чем за неделю из моих зерен начали производить отличный кефир партиями до 1 литра за 18 часов или около того (точное время будет зависеть от температуры воздуха на вашей кухне).

Приготовление кефира

Рецепт максимально прост. Поместите зерна и молоко в емкость, накройте тканью и дайте отстояться, пока молоко не загустеет, время от времени помешивая. Процедите в дуршлаг, чтобы отделить зерна, храните кефир в холодильнике и повторите процесс с зернами и новой партией молока. Хотя рекомендуется придерживаться одной и той же марки и типа молока, я переключился между несколькими разными без каких-либо заметных побочных эффектов.Если кефир начинает разделяться на творог и сыворотку, просто взбейте его ручным блендером. Вы найдете множество часто задаваемых вопросов по устранению неполадок в Интернете (например, здесь или здесь).

Я обнаружил, что есть два фактора, с которыми стоит поиграть. Во-первых, жирность молока. Фактически, это больше похоже на фактор, с которым стоит играть , а не . Я приготовил кефир из цельного молока и молока 1% жирности и не заметил существенной разницы в текстуре. Поэтому, если вы придерживаетесь обезжиренной диеты, будьте уверены, что вы можете использовать обезжиренное молоко, не беспокоясь о производстве кефира низкого качества.В литературе утверждается, что из обезжиренного молока получается более жидкий кефир, и это должно быть правдой (сливки гуще молока, не так ли?), Но очень незначительно.

Во-вторых, содержание лактозы и белка. Объяснение в Википедии дает хорошее представление о том, как работает ферментация и почему это имеет значение:

Во время брожения происходят изменения в составе питательных веществ и других ингредиентов. Лактоза, сахар, присутствующий в молоке, расщепляется молочнокислыми бактериями в основном до молочной кислоты (25%), что приводит к подкислению продукта.Пропионибактерии далее расщепляют часть молочной кислоты до пропионовой кислоты (эти бактерии также проводят такое же брожение в швейцарском сыре). Другими веществами, которые способствуют вкусу кефира, являются пировиноградная кислота, уксусная кислота, диацетил и ацетоин (оба придают «маслянистый» вкус), лимонная кислота, ацетальдегид и аминокислоты, возникающие в результате распада белка.
Медленно действующие дрожжи, в конце процесса ферментации, расщепляют лактозу на этанол и углекислый газ: в зависимости от процесса концентрация этанола может достигать 1-2% (достигалась небольшими молочными заводами в начале 20 века. ), при этом кефир имеет пузырчатый вид и газированный вкус: большинство современных процессов, в которых используется более короткое время ферментации, приводят к гораздо более низким концентрациям этанола — 0.2–0,3%.

Это подтверждает, что содержание жира не имеет большого значения, поскольку кефирные зерна не трансформируют жир. Но что особенно интересно, это то, что лактоза отвечает за подкисление, концентрацию этанола и карбонизацию кефира. Если это те характеристики, которые вы ищете (как и я, в пределах разумного), вы можете просто немного повысить уровень лактозы в своем молоке! Вы можете купить лактозу (разумеется, на Amazon), и я сожалею, что не пробовал ее. Но, возможно, еще удобнее купить сухое молоко, такое как широко доступное обезжиренное сухое молоко Carnation Instant Nonfat Dry Milk, которое содержит как лактозу, так и белок.Я экспериментировал с 2 г, 4 г и 8 г сухого молока на 1000 г молока, и, конечно же, результаты стали более шипучими и кислыми. Но я никогда не напивался от этой чепухи. 😉

Подводя итог, вот рецепт, который мне больше всего понравился:

Продовольственный Кефир перестройки
Урожайность около 500 г

2 г обезжиренного сухого молока
500 г цельного молока
кефирные зерна активированные

В чашке смешайте сухое молоко с 1/4 части молока с помощью вилки.Перелейте в контейнер для литра, затем добавьте оставшееся молоко и кефирные зерна. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре, пока молоко не загустеет, что должно занять от 18 до 24 часов (в зависимости от температуры на кухне и некоторых других факторов). Время от времени осторожно перемешивайте молоко вилкой, может быть, каждые 4 часа.
Процедить кефир через сито, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Если кефир разделяется на творог и сыворотку, либо энергично взболтайте, либо коротко взбейте с помощью ручного блендера.Кефир можно хранить несколько дней.
Достаньте зерна кефира из сита и немедленно начните приготовление новой партии кефира (или см. Ниже).

Приготовление ароматного кефира

Это действительно не требует рецепта. Просто знайте, что вы можете легко придать аромат и подсластить кефир фруктовым консервом. Просто смешайте по вкусу, еще раз быстро взбейте этот ручной блендер (или настольный блендер) и пропустите смесь через сито. Сахар в варенье также поможет немного продлить срок хранения кефира.Но опять же, это вряд ли вызывает беспокойство, если вы знаете, что всегда меньше чем за 24 часа приходит еще одна партия.

Перерыв в приготовлении кефира

Лучше всего остановить процесс, как только кефир может разделиться на творог и сыворотку, и сразу же начать новую партию. В то же время вы, вероятно, не захотите просыпаться посреди ночи только для того, чтобы смириться с этим. Если у вас есть жизнь, вы рано или поздно будете проводить время вне дома, и брать с собой любимые пробиотические самородки может быть слишком много.К счастью, есть простое решение: поместите молоко для культивирования в холодильник. Это позволит вам настроить процесс приготовления кефира на 24-часовой цикл. Он также может находиться в холодильнике около целой недели. В инструкциях по зерновым говорилось, что к концу недели молоко должно было загустеть, но со мной этого не произошло. Тем не менее, вы не хотите ждать так долго, чтобы молоко испортилось, поэтому я не рекомендую хранить одну и ту же партию дольше.

Хранение кефирных зерен

Как бы безумно это ни звучало, со временем вы устанете делать кефир.Когда это произойдет, посмотрите на пухлые шарики, в которые превратились ваши кефирные зерна, и постарайтесь вспомнить дни, когда они были просто желтоватыми крошками. Вы прошли такой долгий путь вместе! Вы действительно можете от них избавиться? Конечно, нет! Вместо этого заморозьте их! Осторожно промойте зерна под холодной водой. Промокните их бумажным полотенцем и дайте высохнуть на другом бумажном полотенце примерно на 12 часов. Зерна будут желтоватыми и, возможно, не будут иметь приятного запаха — точно так же, как когда вы их купили. Поместите их в пакет Ziplock с примерно 15 г сухого молока, чтобы покрыть их.Закройте пакет и заморозьте на срок до года. Вы должны иметь возможность разморозить их, приготовить несколько партий кефира и снова заморозить их, повторяя ежегодно до бесконечности. Каждый раз возвращайтесь к началу этого поста и начинайте все сначала, стремясь заново открыть для себя чудеса пробиотической жизни.

Научитесь готовить осетинские пироги с крапивой и фетой с шеф-поваром Оли Геркулесом — The Calvert Journal

Сначала приготовьте тесто. Вначале он будет выглядеть довольно влажным, но не паникуйте — так и должно быть, и я проведу вас через весь процесс.Добавьте дрожжи и мед в теплое молоко и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем добавьте соль и кефир или йогурт, постепенно всыпая муку. Вмешайте муку вилкой или лопаткой, смешивая ее с жидкостью. Смесь будет выглядеть немного грубой, но по мере подъема она станет более гладкой. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа в тепле.

Для начинки приготовьте большую миску с холодной водой и льдом. Переложить крапиву в кастрюлю с кипятком и варить 3-4 минуты, затем процедить и сразу же погрузить в ледяную воду.Погрузите их на пару секунд и выньте, слейте как можно больше воды. Затем очень мелко нарежьте крапиву и ее стебли. Нарежьте сырой щавель и зеленый лук, покрошите фету и хорошо перемешайте руками или вилкой.

Подготовьте рабочую поверхность: возьмите плоский противень, накройте его бумагой для выпечки, половиной манной крупы и чистой влажной кухонной тряпкой. Разогрейте духовку до максимальной температуры (у меня 220C).

Возьмите тесто, которое уже должно было подняться, и разрежьте его пополам.Посыпьте рабочую поверхность и руки мукой. Используя скалку и руки, аккуратно раскатайте и вытяните каждый кусок теста в круг диаметром 30 см. Затем возьмите начинку, возьмите половину и поместите в центр раскатанного теста.

А теперь перейдем к интересному складному элементу. Возьмите один край круга и сложите его посередине. Затем доведите край первого сгиба до середины и снова сложите. Повторяйте, пока не создадите около шести складок, и он не будет напоминать сплющенный кошелек.Еще раз разгладьте его ладонями, аккуратно проталкивая начинку по краям теста. У вас должна получиться лепешка диаметром 20-25 см. Не волнуйтесь, если у вас появятся трещины, так как в процессе выпечки вам нужно выпустить немного воздуха. Сверху посыпьте мукой, переверните и осторожно поместите на противень.

Посыпьте сверху еще немного манной крупы или муки и сделайте небольшое отверстие в середине, чтобы выпустить пар.

Накройте лепешки влажным полотенцем и снова дайте им постоять от 30 минут до часа.

Тем временем растопите масло. Если вы хотите превратить его в коричневое масло или beurre noisette , перелейте его в светлую сковороду, чтобы вы могли видеть изменение цвета. Как только масло растает, уменьшите огонь, и оно начнет пениться и шипеть. Когда цвет изменится на темно-золотистый, почти янтарный, и он будет пахнуть ореховым и сладким, снимите его с огня и немедленно перелейте в миску.

Поместите лепешки в духовку и проверьте через 8 минут.Если они еще не золотые, дайте им еще 2-3 минуты. Как только они выйдут из духовки, щедро смажьте их топленым маслом, нарежьте и подавайте в качестве обеда с листовым салатом или весенним бульоном или просто в качестве закуски.

Совет: Начинка и лепешки по форме очень хорошо застывают. Если вы это сделаете, просто запекайте из заморозки 15 минут вместо 10.

Плацинтов с мясом и картофелем. Пошаговый рецепт изготовления молдавского плацинта с фото шахты

2-4 порции

1 час 10 минут

178.9 ккал

5 / 5 (2 )

В каждой стране есть свои традиционные блюда. Любителям молдавской кухни должно быть знакомо такое название, как «Плацинтс». Это вариант самых обычных пирогов круглой формы. Их запекают молдавские хозяйки в духовке или на сковороде. Плацинт можно делать с разнообразной начинкой: картошкой, мясом, творогом и зеленью, тыквой и т. Д. А тесто можно делать как на дрожжах, так и на кефире.

Сегодня я расскажу вам очень простые рецепты вкусных молдавских формаций с разнообразными начинками и дам фото полученных блюд.

Плашки с картофелем

Кухонная техника и посуда: Разделочная доска, нож, 2 глубокие миски, сковорода, сковорода.

Состав

Как выбрать ингредиенты

При покупке муки обращайте внимание на следующие моменты:

Для приготовления атмосферы отдавайте предпочтение муке высшего или первого сорта, тогда тесто будет будь нежнее.
Товар лучше выбирать в бумажной или картонной упаковке.
Всегда проверяйте качество упаковки и наличие сертификационных знаков.
Мука при смешивании с водой должна быть белого цвета, она не должна становиться серой.
Товар без запаха (наличие посторонних запахов говорит о порче муки).
Вкус сырого продукта немного сладковатый.
Также в муке не должно быть посторонних включений и мелких частиц.

Пошаговое приготовление

Возьмите глубокую посуду и вылейте туда 1 стопку. Мука высшего сорта и 1 щепотка соли. Все хорошо перемешать.
В центре сделайте небольшое углубление и влейте 2 ст. л. Подсолнечное масло и ½ стак. воды.
Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще муки или воды.
Оставьте тесто на некоторое время при комнатной температуре, пока не сделаете начинку.
Очистите и нарежьте 2 картофелины небольшими кубиками.
Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу.
В глубокой миске смешать картофель с луком, посолить и поперчить (по вкусу), хорошо перемешать.
Еще раз намазать тесто, посыпав сверху мукой.
Разрежьте тесто на 2 равные части и раскатайте каждый из них до толщины 2 мм.
В центре получившихся кругов выложите равное количество заливок.
Каждый угол получившегося «конверта» открываем, заворачиваем и закрываем, не доходя до середины.
Раскатайте сковороду, налейте туда небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте в атмосфере с каждой стороны (сначала со стороны, где расположены швы).

Видео откупоривание молдавского плацинта с картошкой

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления теста и начинки для атмосферы, которую потом нужно жарить на сковороде.

Плакаты молдавские с творогом и зеленью

Время на приготовление — 1 час.
Количество порций — 10.
Кухонная техника и посуда: Разделочная доска, нож, глубокая миска, емкость для еды, сковорода, вилка, ложка, скалка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Пропустить 800 г муки через сито. Перелить в глубокую посуду, всыпать щепотку соли, все перемешать.
Добавить 50 мл растительного масла, 400 мл теплой воды и все размазать до однородной массы.
Положите тесто на стол или большую разделочную доску и потушите 5 минут.
Положите в емкость для еды или в любую другую посуду и оставьте при температуре 18-20 градусов на 20-30 минут.
Вставьте в глубокую миску 1 кг творога, 4 куриных яйца и 2 ч. Л. Поваренная соль.
Вилка для обгона все хорошо.
Примите колодец под проточной водой и мелко нарежьте 100 г свежего укропа и 140 г зеленого лука.
Всыпать измельченную зелень в творожную массу и все хорошо перемешать.
Возьмите тесто и снова вытащите его. Затем разделите его на 5 равных частей.
Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.
Из всех шариков сформируйте маленькие кружочки и смажьте их спереди и сзади растительным маслом (кружочки уложите на тарелке друг на друга).
Оставьте их при комнатной температуре на 10 минут.
Хорошо раскатайте каждый корж так, чтобы ваша рабочая поверхность кричала через края, а в центре тесто было немного гуще.
Смажьте коржи растительным маслом.
По центру выложите равное количество начинок.
Тест заканчивается с четырьмя краями. Заверните ее до середины начинки, чтобы она полностью закрылась (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
Дискредитирован каждый угол полученного «конверта».
Оберните и заверните их, не доходя до середины.
Сковородку вскрыть, налить подсолнечное масло и обжарить в атмосфере с каждой стороны (сначала со стороны, где нет швов).

Видео с приготовления молдавского плацинта с творогом и зеленью

Предлагаю посмотреть рецепт поэтапного приготовления растения с творогом и зеленью.

Молдавские блюда на кефире с картошкой и курицей

Время на приготовление — 70-80 минут.
Количество порций — 10.
Кухонная техника и посуда: Разделочная доска, нож, сковорода, сковорода, ложка, пухленька для картофеля, 2 глубокие миски, баловство для сковороды.

Состав

Пошаговое приготовление

Смешать 500 мл кефира и 500 мл Марти и вылить полученную смесь в емкость.
Добавьте 4 ст. л. Сахар, 2 ч. л. Соль, 2 ч. Пищевая сода и смесь.
Растопите 400-500 г сливочного масла и после того, как оно остынет, влейте его в кефир от Mazoni и перемешайте полученную смесь.
В кефирную массу добавить 1200 г муки и замесить тесто.
Очистить 1400 г картофеля, нарезать мелкими кубиками, отварить и сделать пюре.
Отварить 4 куриных окорока в подсоленной воде. Дать остыть картофельное пюре и ветчину.
Ветчину очистить от кожицы, отделить куриное мясо от кости и разобрать на мелкие кусочки.
Очистите и аккуратно установите 4 лампы.
На горячую сковороду налить 4-6 ст. л. Подсолнечное масло и туда положить лук.
Добавить Люку курицу, посолить и поперчить по вкусу и все вместе обжарить.
В глубокую посуду выложить картофельное пюре и курицу луком, хорошо перемешать.
Поставьте сковороду на небольшой огонь, чтобы он заранее ее согрел.
На рабочую поверхность насыпьте небольшое количество муки, смажьте руки растительным маслом.
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 20 равных частей.
Каждый получившийся круг раскатайте скалкой или разбейте руками до толщины 1 см.
В центр получившихся кружочков поместите 1 ст. л. начинка.
Концы теста прикрывают начинку и раскатывают уже образовавшуюся атмосферу в лепешке.
Обжарьте тарелки с каждой стороны на разделенном сухом сковороде с закрытой крышкой.
Горячие раструбы с каждой стороны смазать топленым растительным маслом.

Видео дисковая варочная площадка с картошкой и курицей

Предлагаю вам посмотреть рецепт поэтапного приготовления на кефире с картошкой и курицей.

Как украсить блюдо

Если вы решили подать блюдо без нарезки, рекомендую просто выбрать подходящую тарелку и красиво разложить свои тарелки. Также можно порезать блюдо на квадраты и присыпать их сверху зеленью. На праздничном столе обстановку лучше размещать рядом со всеми остальными хлебобулочными изделиями.

Основные истины капитала

Тесто для молдавской плацинты не следует перемешивать слишком долго.
Если ваше блюдо остыло, то без ущерба для его вкусовых качеств его можно разогреть на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
У Плацинта, который запекается в духовке, не следует слишком сильно мучить края теста, но не допускать выпадения начинки.
При запекании блюд на сковороде всегда обжаривается та сторона, на которой есть швы.

Как подавать блюдо и с чем

Плацинты можно подавать на стол как в обычный день, так и в праздничные дни. У них отменные вкусовые качества как в холодном, так и в горячем виде. Чаще их используют как закуску или добавку к основному блюду. Плацинты с соленой начинкой в Молдове любят подавать к красному вину.

Лучше применять их к обеду или ужину. Сладкое блюдо очень хорошо сочетается с зеленым и черным чаем, соком, компотом.

Другие варианты приготовления и начинки

Не оставит вас и вашу семью равнодушными и сладкими.
Обязательно попробуйте приготовить, я уверен, что это блюдо произведет на вас очень хорошее впечатление.
Еще можно приготовить такое замечательное блюдо испанской кухни, как.
Но моя бабушка остается приверженцем украинской кухни и всегда, когда я прихожу, готовит.

Спасибо за внимание к рецептам! Если у вас есть полезные советы и отражающие рецепты, которые изложены в этой статье, приглашаю вас обсудить их в комментариях.

H. очу предложить мое любимое детское блюдо, которое я приготовил, мой папа. Плацинда — это молдавский вид торта в форме торта, квадратной или круглой формы. Пласинда готовится к любому типу теста. Предлагаю взвод с мясом из слоеного теста. Этот простой и быстрый рецепт не займет много времени.И попробовав настоящий вкус Плацинта, вы очень часто станете его готовить. Придя поздно вечером с работы, на приготовление теста нет времени. Теперь в магазине можно купить, любой вид теста.

Этапы подготовки:

2) заблаговременно достать из холодильника бычье тесто, чтобы оно было нагрето до комнатной температуры.
Если вы любите варить тесто и у вас есть на этот раз. Сливочное масло растопить и смешать с мукой, разрыхлителем и солью.Яйца взбить, всыпать кефир, муку и замесить мягкое тесто. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 20 минут, предварительно накрыв полотенцем. Расколоть тесто на несколько частей. Каждую часть теста раскатайте на квадратных листах, толщиной в один миллиметр. Смажьте каждый слой растительным маслом. Уложить слои смазанного теста друг на друга, и раскатать скалкой. Полученный слой снова залить маслом, сложить и снова раскатать. Когда получится шестнадцать слоев, получившееся тесто слегка прижать и накрыть полотенцем.

Состав:

1 кг слоеного теста (либо 800 г муки, 2 яйца, 400 мл кефира, 200 г масла, 10 г разрыхлителя для теста), 500 г свинины, 2 луковицы, 2 картофель, соль, перец черный, кориандр молотый, зерно. В начинку можно добавить измельченную зелень.

Как вы думаете, что такое молдавские плакаты? Я тоже мучился этим вопросом. Название ни о чем не говорит. Молдавского языка тоже не знаю, но у меня есть Интернет, и теперь у меня есть.Сегодня речь пойдет об атмосфере с мясом. Помимо мясной начинки предложу и даже немного покажу другие варианты. Для начала нужно понять, что это такое, и как его готовят. Это блюдо — близкий родственник Чебурека или Беляши. Это лепешка из свежего теста с начинкой. Плацинты готовятся на сковороде. Рецепты приготовления этого блюда я встретила в духовке, но все равно предварительно корж обжарить в масле, а после немного запечь. Ну а теперь готовим.

Placints Молдавский рецепт с фотографиями

Пеллеты готовятся очень быстро, поэтому сырая начинка не подходит.Свежая начинка из свинины, курицы, но говядину в сыром виде для этого блюда я бы не стала использовать. Вы можете сделать формацию из творога, тыквы, картофеля, с творогом и зеленью, с зеленью и яйцом, с твердым сыром, с сулугуни или другим плавящимся сыром. Такую лепешку можно приготовить со сладкой начинкой. Итак, могу предложить использовать карамелизированные яблоки или фруктовые джунгли. Можно приготовить на кефире, но в вашем пошаговом фото-рецепте я покажу, как приготовить заварное тесто на кипятке и примерно двух точках начинки.

Количество порций — 6
Время приготовления — 30 минут
Кухня: Молдавская

как приготовить молдавский плаксинт Рецепт с фото

Ингредиенты:

пшеничная мука 3-4 стакана,
повар — 1 ч.л,
масло растительное — 100 мл,
фарш — 500 г,
лук репчатый — 1 шт.,
зелень — по желанию
специи и соль для фарша — по вкусу,
кипяток — 1 стакан.

Процесс приготовления:

В миску, где мы будем замешивать тесто, кладем 1 ч.Поваренная соль.

Теперь заливаем крутым кипятком. Добавьте 2 ст. Ложки растительного масла. Для приготовления я взяла оливковое масло первого отжима. Вы можете взять любое растительное масло, которое предпочитаете. Подойдут оливки и кунжут, подсолнечник. Размешайте водное масло и соль до полного растворения соли.

Засыпьте 3 стакана муки и введите их в жидкость. Проверяем однородное тесто. Лучше работать ложкой или вилкой (последний вариант мне наиболее удобен). Заварное тесто будет достаточно горячим.Руки работать неудобно.

Тесто для Плацинты будет таким. Если в вашем случае будет немного жидкости, насыпьте немного муки. Отложите в сторону. Он должен немного остыть.

В миске приготовить фарш. Его можно сделать в домашних условиях самостоятельно или купить уже готовым в магазине.

Лук измельчить. Нарезанный мелкий лук Добавить в фарш. Острый салют и перец.

Добавьте пару столовых ложек воды в мясную начинку и заправьте до однородности.

Распределить тесто на 6-8 частей.

Каждый рулон в тончайшем слое.

Сделайте надрезы по краю пласта.

На середину гранулы выложите небольшое количество фарша. Примерно 1-2 ст. ложки.

Поочередно поднимайте каждый край теста и накрывайте его слоем мяса.

У нас должна быть такая связка.

Пирог перевернуть швом вниз. Пальцы, переворачивая, распределяют материал внутри теста, увеличивая при этом размер гранулы.Мы как бы протягиваем, скатываемся, но без веревки. Если приложить скалку, вылезет фарш.

В сковороду налейте столовую ложку растительного масла. Обжарить тарелки на сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты до образования румяной корочки. Уложив гранулы на сковороду, необходимо убедиться, что она горячая. После обжаривания первого коржа убавьте огонь под сковородой до среднего уровня (или чуть ниже). На слишком мелкой сковороде последующие гранулы начнут быстро подгорать.Нам это не нужно.

В итоге у меня получилось 6 писелей. Я уже говорил, что их можно делать с разными начинками. Чтобы приготовить атмосферу с сыром и зеленью, положите твердый сыр на середину лепешки.

Любую имеющуюся зелень нарезать мелко и добавить к начинке. Добавьте немного соли и специй. Можно немного выдавить чеснок. Сформируйте гранулу, как описано выше. Жарить с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.

Жареные гранулы сложите стопкой и подайте к столу.Подавать молдавские гранулы к мясу можно с салатом из свежих овощей или со сметаной.

Приятного аппетита!

Плацинты с мясом и картофелем

Тесто:
1 ст. вода
0,5 частей на миллион Sololi.
1 ч. сода (без горки)
2 ст. л. Растет. Масла
примерно 2,5 ст. мука

Подсолить воду, соду, добавить растительное масло. Затем к пластиковому тесту засыпаем муку. При необходимости добавляйте муку до тех пор, пока онон не перестанет прилипать к рукам.Лёгкое тесто нужно хорошо !!!

Я обычно делю тесто на 8 шариков.
Оставляем тесто и готовим начинку:
300 Серый Фарш
2 Срединный картофель
зелень (укроп, петрушка и др.)
Лист зеленый.
перец ченг, соль, немного растительного масла.

Картофель нарезать квадратиками (схватить можно, но мне кажется, уже не получается …)
Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем зелень и сбрызгиваем маслом.

Каждая часть тестовых рулонов тонкая (2 мм)

Загрузка и в сковороде (жарить на масле) жарить надо на вторичной температуре, мясо и уголок в восторге.

А это тарелка с картошкой и (снизу) с творогом

Начинка может быть разная:
только уголок (мелко нарезанный) + уходит + перец з. + Зеленый
творог + зелень
яблок + сахар + корица
и т. Д.Фантазировать!
На приготовление от А до Я у меня 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Нет похожих записей.

Пошаговый рецепт приготовления плацины из тыквы. Как приготовить плацинты с тыквой по пошаговому рецепту и фото Тесто для плацинтов с тыквой

Лепешка из Молдовы или «плацинда» похожа на круглый русский пирог: внутри начинки, поверх теста, обжаривается на сковороде. Для приготовления плацинды с тыквой изначально использовалось пресное тесто, но теперь его можно заменить любой другой основой.Чтобы приготовить блюдо и порадовать своих близких, выберите подходящий рецепт из представленной статьи.

Сочные и мягкие лепешки — отличный десерт. Блюдо играет ароматами: тыква добавляет сладости, творожная начинка — регулирует вкус.

Вам понадобится:

мука — 250 г;
яйцо — 1 шт .;
масло подсолнечное — 40 мл;
творог (подойдет кислинка) — 150 г;
сода — 1/3 ч.
тыква (заранее отварить) — 50 г.
зелени, в том числе кориандр и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Возьмите глубокую емкость и вилкой разомните в ней тыкву до однородного состояния. Стоит отметить, что более яркие и мелкие плоды всегда слаще, поэтому при выборе обращайте внимание на них.
Добавьте ¾ муки и пищевую соду в миску. Чтобы его погасить, сбрызните лимонным соком или горячей водой. Добавьте 20 мл масла и перемешайте содержимое тарелки. У вас должна получиться желтая шишка.
Для приготовления начинки измельчите творог и добавьте к нему зелень и специи. Переложите их в другую миску и разбейте в нее яйцо.
Тесто разделить на несколько частей (не более 4) и выложить начинку. Толщина коржа не должна быть больше 0,8 см, иначе он не поджарится. Не нужно заливать много начинки, распределяйте ее равномерно.
Соедините края гранулы, чтобы получилась ровная основа. Разогрейте сковороду, слейте масло, и остается только пожарить вкусные лепешки.

После приготовления не забудьте промокнуть продукты сухим бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. Подавать блюдо горячим, со сметаной или зеленью.

Простое приготовление в мультиварке

Следующий вариант приготовления молдавских лепешек — с картофелем и зеленью. Рецепт очень простой и невероятно вкусный!

Приготовить:

вода кипяченая — 100 мл;
мука пшеничная — 150-200 г;
масло подсолнечное (как в тесте, так и для жарки) — 2 ст.л .;
картофель — 1-2 шт .;
тыква — 300-400 г;
лук — головной;
зелень и специи — по желанию.

Способ приготовления:

Сначала смешайте муку, воду, соль и растительное масло (половину). У вас должен получиться однородный комок теста. Пока он набухает, приготовьте начинку.
Картофель натереть на крупной терке, тыкву измельчить в пюре (можно добавить воды в соотношении 1/3), лук нужно мелко нарезать, как и зелень.На этом этапе добавьте все специи или соль.
Когда в начинке появится овощной сок, слейте его.
Используйте нож, чтобы комок было удобно и легко заворачивать. Сформируйте тонкий пирог и разрежьте его наполовину, затем положите на него начинку.
Застелить лепешку тестом, переложить в мультиварку. Добавьте оставшееся подсолнечное масло, обжарьте блюдо с двух сторон до появления желтой корочки.

Совет: добавьте больше специй для более острого вкуса.

Рецепт сковороды

Тыквенные плацинты на сковороде всегда сочные и хрустящие.К тому же они диетические, так как лепешку готовят из пресного теста без добавления масла.

Вам понадобится:

мука — 3-4 стакана;
масло растительное — 80 мл;
фарш куриный — 400 г;
вода кипяченая — 1 стакан;
лук зеленый — 1 шт .;
тыква — 500 г;
зелень, специи — по желанию.

Приготовление:

Перед добавлением ингредиентов для теста налейте в емкость 1 чайную ложку.посолить и залить кипятком, желательно, чтобы он еще бурлил. Размешайте воду и масло.
Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое масло или любой другой аналог.
Добавьте муку в блюдо и замесите тесто. Учтите, что он будет горячим, поэтому его можно размешать ложкой.
Дайте тесту остыть после замеса.
Добавить в фарш соль, специи и мелко нарезанную тыкву, обязательно порезать лук. Чтобы фарш был мягче и легче перемешивался, добавьте в блюдо воду или тыквенный сок.
Тесто разделить на 3-4 части, сформировать лепешку и сделать надрезы по краям (не более 8).
Выложите начинку, закройте лепешку. Если он получился объемным, то тесто немного раскатать, не нажимая сильно.
Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло. Чтобы выпечку легче было жарить, переворачивайте ее стыкованными краями вниз. Лепешки могут пригореть в горячей сковороде, поэтому постепенно уменьшайте огонь по мере приготовления.

Лепешки раскладываются на одной тарелке в виде горки (друг на друга), их можно заливать соусом.

Молдавские лепешки с яблоками

Еще один вкусный и бюджетный рецепт приготовления лепешек — молдавские плацинды в духовке с яблочной начинкой. Вы можете выбрать как кислые, так и сладкие яблоки, но кислые яблоки намного лучше сочетаются с сахаром и будут иметь приятное послевкусие!

Для приготовления теста:

мука — 1 стакан;
сода — 1 ч.
соль — 1 ч.
масло растительное — 2 ст. л .;
горячая вода — 1 стакан.

Для приготовления начинки вам понадобится:

зеленых яблока — 3-4 шт .;
сахар — 1 ст. л .;
тыква — 300 г;
специи, корица, зелень — на ваш выбор.

Блюдо готовится в следующем порядке:

Яблоки сначала хорошо вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. На этом же этапе добавляем в начинку специи и сахар.
Обжарьте яблочную начинку, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Тушение с меньшим количеством сахара подходит для диетических блюд.
Сформируйте лепешку в отдельной емкости. Для этого в миску добавляем соль, соду и горячую воду, а также масло. Перемешать и всыпать муку. Для начала взбиваем тесто венчиком, а затем руками.
Поскольку вода горячая, тесто будет таким же. Дать остыть 15-30 минут.
Остывшую начинку выложить в середину торта; можно делать надрезы по краям. Сформируйте «конверты», сложив слои друг на друга, и равномерно обжарьте лепешки с обеих сторон.

Тыква в сочетании с зелеными яблоками дает отличный вкус, вы можете готовить из этих ингредиентов отдельно.

Пироги слоеные в духовке

И финальным вариантом блюда станет слоеное тесто. Есть возможность приобрести готовый полуфабрикат, но при наличии желания и времени приготовьте домашнее тесто самостоятельно.

Для теста берем:

мука пшеничная — 500 г;
соль — 0.5 ч. Л .;
яйца — 1 шт .;
вода теплая — 220 мл;
масло сливочное — 80 г.

Для начинки:

творог — 600 г;
сыр Фета — 100 г;
тыква — 300-400 г;
соль, специи и зелень по вкусу.

Используйте этот рецепт для приготовления блюда:

Взбейте яйцо и соль.
Добавить топленое масло, взбить. Затем вода и, наконец, просеянная мука.
Помните, что он не должен прилипать к рукам (если прилипнет, присыпьте мукой).
Тесто разделить на 3-4 части объемом в кулак и сложить в пакет, выдерживая на холоде в течение часа, а пока приготовьте начинку.
Зелень и сыр мелко нарезать, добавить творог с нарезанной тыквой. Перемешайте все ингредиенты и оставьте.
Раскатать тесто как можно тоньше, сложить один слой поверх другого, каждый слой смазать маслом.
После того, как начинка остынет, выложить ее на раскатанное в прямоугольник тесто и аккуратно закрыть со всех сторон.

Таким образом, у вас получится вкуснейший слоеный пирог. Запекать в духовке при максимальной температуре до румяной корочки.

Плацинда — это молдавские лепешки с начинкой, которые жарятся на сковороде. Самые популярные начинки для пирогов — это тыква и сыр с зеленью. Тесто для выпечки традиционно используют как слоеное или слоеное тесто. Получаются очень вкусные и сочные коржи. Я сделала тесто как слоеное, очень простое и недолго.

Ингредиенты для изготовления тыквенных плацин.

Муку просеять с солью и смешать с яйцом.Смешивание.

Нагрейте кефир до легкого тепла и смешайте с содой. Как только кефир начнет пениться, сразу влейте его в тесто и перемешайте.

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Раскатать тесто слоем в 1 см на присыпанном мукой столе.

Растопите масло. Смажьте пласт растопленным маслом с помощью кондитерской кисти.

Сложить тесто пополам и раскатать скалкой.

Раскатанную половину смазать сливочным маслом, снова сложить пополам и раскатать скалкой.

Итак, вам нужно сделать 8 слоев теста. Последний слой разделите на 4 части.

Видно, что тесто состоит из нескольких слоев.

Раскатайте каждый кусок в круглую лепешку. Очистите и натрите тыкву на терке. Поместите натертую тыкву в середину лепешки, оставив края пустыми. Добавьте сахар.

Края торта нужно загнуть, защипывая, как жабо, и плотно закрыть посередине.

Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле, накрыть крышкой, на медленном огне. Медленно обжарьте плацинты с двух сторон, чтобы пятна от складок из теста зажарились.

Плацинты из тыквы готовы. Подавать горячим или холодным — пироги хороши в любом виде.

Приятного аппетита!

Этот рецепт мне запомнился с детства — пирожки с тыквой на сковороде.

Мы с бабушкой часто готовили румяные жареные пирожки «конвертики», а теперь я, наконец, приготовила их снова и делюсь с вами.

Плацинты почему-то всегда ассоциируются с тыквой. Но оказывается, есть много других вариантов: пирожки с сыром фета и зеленью, с творогом, яблоком! Готовить можно целую неделю. Начнем с тыквы!

На дюжину маленьких плацин или 3-4 больших:

Для теста:

1 стакан муки;
4 столовые ложки воды;
1/6 стакана подсолнечного масла
щепотка соли.
Для тыквенной начинки:

Сладкая тыква;
Сахар и корица по вкусу.

Тесто для плацинды я делал такое же, как для пельменей и пельменей — заварное. Но, попробовав приготовить тесто для штруделя, я понял, что этот вариант даже лучше. Тесто для штруделя раскатывается еще легче и тоньше, а это как раз то, что нужно для плацины на сковороде.

Влейте воду и масло в муку, посолите и тщательно вымесите тесто в течение 5 минут.Если немного подсохнет, можно добавить немного воды и масла. Накройте тесто полиэтиленовым пакетом и оставьте его в тепле на полчаса.

Я уже рассказывал, как приготовить тыквенную начинку. Тыквенная начинка универсальна, подходит для лепешек, пирожков, завитушек. Тыкву нарезаю кубиками, добавляю сахар и немного воды, а затем тушу под крышкой до мягкости, сливаю и добавляю корицу. Можно растолочь начинку толкотней или вилкой. Выкладываем на широкую тарелку, чтобы начинка остыла: если положить горячее тесто, оно лопнет.

Начинка остыла, тесто готово к раскатыванию! Присыпать стол мукой не нужно: тесто не прилипает, что мне очень нравится. Раскатываем тесто как для штруделя: максимально тонким, чтобы оно «блестело» и был виден узор столешницы! Чем тоньше тесто, тем вкуснее жареные плацинты. А если его раскатать густо, можно получить эффект «сырого» теста, как в недоваренных пельменях. Раскатать посередине и по краям, перевернуть тесто, снова раскатать и так несколько раз.Можно попробовать аккуратно размять тесто руками.

Раскатанное тесто нарезать квадратиками. У меня пирожки маленькие, в классическом варианте их нужно делать побольше.

Но принцип тот же: тесто режем на квадраты, кладем начинку в середину и заворачиваем «конвертом»: сначала два скошенных уголка, потом два других, и немного заделываем.

Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде и выложите плацины на горячую сковороду — сначала закрытой стороной вверх, чтобы начинка не давала соку подгореть.

Обжариваем пирожки на сильном огне до румяной корочки: если раскатать тонко и нагрев достаточно, то тесто получается хрустящим, с аппетитными «пузырьками», как жареный хворост.

Пирожки перевернуть вилкой и обжарить на второй стороне до золотистого цвета, а затем удалить лопаткой на тарелку.

Плацинты из тыквы готовы! Но не торопитесь, в холодном они вкуснее.

Плацинда — традиционное молдавское блюдо, представляющее собой тонкую круглую лепешку с начинкой.Готовить его можно из дрожжевого, слоеного или пресного теста. А в качестве начинки чаще всего используют творог, картофель, мясо и т. Д. Мы расскажем, как приготовить тыквенные плацинты в духовке.

Рецепт Пласинды с тыквой в духовке

Состав:

Для теста:

сахар — 2 ст. ложки;
— 400 мл;
масло сливочное — 100 г;
мелкая соль — 1 ч.
дрожжи растворимые — 1 ст. ложка;
мука — 3 ст.;
яйцо — 1 шт .;
масло растительное — 1 ст. ложка.

Для наполнения:

сахар — 5 ст. ложки;
тыква — 400 г.

Препарат

Итак, для начала приготовим тесто для плацинды с тыквой и заранее разогреем духовку. Муку, слегка подогретый кефир просеять в миску, всыпать немного соли, сахара и сухих дрожжей. Затем выкладываем кусочек размягченного масла, тщательно перемешиваем и накрываем полотенцем.Ставим тесто в самое теплое место и ждем, когда оно поднимется. За это время обрабатываем тыкву, натираем на крупной терке и убираем в холодильник. Далее берем тесто, вымешиваем и раскатываем на столе скалкой. Затем произвольно выложите подготовленную тыкву, присыпьте сахаром и сложите один конец в колбаску. Оборачиваем получившуюся заготовку по кругу, перекладываем на противень и сверху промазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку и запекаем дрожжевую плацинду с тыквой 30 минут.

Плацинда из слоеного теста с тыквой в духовке

Состав:

кефир — 400 мл;
тыква — 500 г;
мука — 5 ст .;
яйцо — 2 шт .;
сода — щепотка;
— 200 г;
сахар и соль по вкусу.

Препарат

Очистите тыкву, нашинкуйте на крупной терке, слегка посолите и отложите. Всыпать в кефир немного соли и соды, всыпать яйца и перемешать.Просейте муку, всыпьте ее в массу и замесите мягкое тесто. Делим его на несколько частей и формируем из каждой шар. Затем раскатать тонким слоем, половину теста смазать топленым маслом и сложить пополам. Слегка раскатать блин скалкой, снова смазать маслом, а сверху выложить тыкву и присыпать сахаром. Накрываем вторым слоем, приготовленным таким же образом, и формируем плацинду. Переносим блюдо на противень и отправляем в духовку на 25 минут.После этого нарежьте еду небольшими кусочками, немного остудите и подавайте.

В любой национальной кухне есть традиционное блюдо, которое является своеобразной визитной карточкой. Плацинты из тыквы — национальное молдавское блюдо с многовековой историей. В переводе на русский язык это означает «лепешки». Их готовят с разными начинками разными способами.

О блюде

Плацинты по-молдавски с тыквой можно приготовить в духовке или на сковороде. В зависимости от используемого теста и начинки вкус может отличаться.В классическом варианте готовят плацинты с тыквенной начинкой. Ни одно молдавское застолье не обходится без ароматных тортов, которые готовятся достаточно просто и быстро.

Благодаря уникальному химическому составу тыквенная плацинда иногда по карману даже приверженцам правильного питания. Ведь для них можно использовать разные виды теста: на кефире, пресное, слоеное, дрожжевое, разные виды начинок. Традиционный рецепт, который используется в Молдове с давних времен, использует пресное тесто.Продукты из него брали с собой на выпас скота и в дорогу.

Кроме тыквы, в качестве начинки часто используют яблоки. Плацинты в Молдове готовят в будние и праздничные дни; начинка таких коржей может быть любой. Для приготовления классического блюда идеально подойдет любой вид хорошо проваренной тыквы. Наиболее подходящими считаются сорта муската. Они быстро увариваются, обладают более нежным вкусом, ярко выраженной сладостью и сочностью.

По классическому рецепту готовим пирожки с тыквой на сковороде из кефирного теста.В качестве основы подойдет простокваша. Главное условие — использование пшеничной муки высшего сорта, просеянной через мелкое сито.

В пресное тесто нужно добавить соду, гашеную столовой ложкой уксуса. Если за основу взят кефир или простокваша, тушить не нужно. Кислота, содержащаяся в молочных продуктах, поможет. В некоторых случаях тесто можно варить на воде.

Тесто для плацинды с тыквой на сковороде готовится на кефире по давней традиции.Количество муки строго рецептом не определено, нужно брать именно столько, чтобы получилось эластичное нежное тесто.

Получается эластичнее с добавлением яиц. В нежирные пироги яйца не добавляют. Если при замешивании тесто недостаточно пластичное, можно добавить в него небольшое количество растительного масла.

В тесто можно добавить яйца из расчета 1 шт. по 2,5 ст. мука. Процесс приготовления не сложный, несмотря на несколько этапов. Необычное блюдо понравится взрослым и детям, добавит разнообразия в привычный семейный рацион.Кроме того, плацинты можно рассматривать как вариант перекуса в течение рабочего дня или трапезы для отдыха на природе.

Состав

Порций: — +

кефир или простокваша1 стакан
мука 2,5 стакана
растительное масло4 ст. л.
содовая h. л.
соль поваренная по вкусу
тыква 200 г
сахарный песок 4 ст. л.
куриное яйцо 1 шт.

Калорий: 254.5 ккал

Белки: 4,1 г

Жиры: 8,6 г

Углеводы: 40,5 г

1 час. 30 минут. Видеорецепт Печать

Тыквенные плацинты мягкие, вкусные, с сочной ароматной начинкой. Это блюдо обязательно понравится всей семье. Для его приготовления используется имеющийся набор продуктов. Этот простой и недорогой способ поможет вам в походе, на дачу и на рыбалке. Рецепт приготовления молдавских лепешек с тыквой порадует тех, кто любит удивлять своих близких новинками.Выпечка хороша на праздничный стол, ее можно брать с собой на отдых на природе. Необычно, вкусно, ароматно. Плацинты — довольно сытное блюдо со средней энергетической ценностью.

Молдавский сырный пирог — Kitchen Coup

Молдавский сырный пирог

Когда мы с Грегом поженились, я хотел приготовить ему ту еду, на которой он вырос. Этот молдавский сырный пирог — пикантное напоминание о его детстве. Свекровь Наташа рассказывала мне, как делать начинку, а я смотрела видео на YouTube на русском, чтобы узнать, как это сделать.Я не понимаю по-русски, так что пришлось гадать, но конечный результат был идеальным. Если вы любите сыр и укроп, вам обязательно понравится этот пирог. Я стараюсь не делать это слишком часто, потому что мне трудно удержаться от еды целиком.

Небольшой список ингредиентов. Я скучаю по яйцам

Приготовить тесто

Разделить тесто на 3 части

Раскатать тесто, наполнить его и скатать в бревно

Свернуть бревно в спираль

Выпекать и подавать

Молдавский сырный пирог

Общее время

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для теста
4 стакана муки
1¼ стакана воды
90 1 столовая ложка соли яйца
½ стакана растительного масла плюс еще при раскатывании теста
Для начинки
2 стакана нарезанного свежего укропа
1 стакан раскрошенного фета
1 фунт фермерского сыра (можно заменить queso blanco)

Инструкции

Смешайте все ингредиенты муки и месите до образования связного шара.Если вам нужно добавить больше муки или воды, если тесто слишком сухое или липкое, делайте это по 1 столовой ложке за раз
Охладите тесто на 1,5 часа до 12 часов
Смешайте ингредиенты для начинки и отложите
Разделите тесто на 3 части. равные части
Раскатайте тесто, пока оно не станет тонким, как бумага, и намажьте его маслом
Добавьте начинки — см. рисунки выше и скатайте в бревно
Скатайте бревно в спираль
Повторите то же самое с оставшимся тестом
Смажьте тесто яйцо (по желанию)
Выпекать при температуре 350 ° C около часа
Дать остыть и подавать

3.5,3226

рецептов традиционных молдавских блюд

Сармале (сар-молл-айы) — типичное молдавское блюдо, которое также встречается во многих других частях… и перемешивается, чтобы получить мягкое и мягкое тесто. Налейте в большую кастрюлю холодную воду (2,5 стакана на каждую чашку кукурузной муки). традиционная молдавская булочка с тестом, называемым козонак, с начинкой в центре, в основном сыром, сливками и орехами. # 4 Вы можете осторожно нагреть эту смесь на сковороде, чтобы яйцо немного свернулось, чтобы оно не было слишком жидким, когда вы кладете его на тесто.Узнайте, как приготовить отличные рецепты Молдовы. Постепенно добавляйте сливки, творог, кукурузный крахмал, сахар и соль. Месить 2 минуты. Обведите края кружка теста этой тесьмой, чтобы получился колодец, куда вы будете класть начинку. На сильном огне начинаем доводить до кипения. Убедитесь, что вы используете ароматные помидоры — их сладость так хорошо сочетается с соленым сыром. Жареные молдавские помидоры с сыром, чесноком и зеленью Это действительно простой рецепт. Традиционными для молдавской кухни являются блюда из различных овощей, таких как помидоры, сладкий перец, баклажаны, капуста, фасоль, лук, чеснок и лук-порей.Зеама — это традиционный молдавский суп, который также известен как лучшее лекарство от похмелья. В Молдове использовался бы бринза, или местный овечий сыр, но в его отсутствие Лусиа довольствовалась бы сильносоленым творогом. Она оставляла их на столе для своих шестерых детей, чтобы перекусить в течение дня, пока она ухаживала за своими животными и овощами. Сегодня традиционная мальдивская кухня основана на трех основных ингредиентах и их производных: кокосовом орехе, рыбе и крахмале, содержащем злаки и овощи.Она использовала сыворотку, оставшуюся после изготовления творожного сыра (сыр), чтобы взбить гору плахинди (по-молдавски пишется placinte) — лепешек, фаршированных укропом и соленым творогом или подслащенной тертой тыквой. Тесто должно перестать прилипать к рукам, но при этом оставаться мягким. Просейте муку с содой в кефирную смесь. Хлеб был ужасен в советских магазинах, особенно после засухи 1963 года при Хрущеве, который уделял первоочередное внимание выращиванию кукурузы для кормления скота в Украине в ущерб всем другим культурам, включая пшеницу, из которой делают хлеб.Это действительно простой рецепт. Например, гивечи, традиционный молдавский рецепт, готовят в керамической закрытой посуде, помещают в духовку и обжаривают. 45 старинных немецких рецептов, которые стоит попробовать сегодня | Рецепт «Вкус домашней Молдовы». Постепенно добавляйте масло. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов Молдовы с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Начинка может быть капустой, сыром фета, творогом с зеленью, сладким творогом, соленым творогом, картофелем, мясом, тыквой, яблоками, другими фруктами.Керамические горшки используются как для консервирования, так и для приготовления традиционных блюд. Получите рецепт здесь. 8 Нагрейте оставшиеся 100 мл подсолнечного масла на сковороде до горячего состояния и осторожно опустите в каждую лепешку, одну за другой. Конечно, так было не всегда. Это очень традиционный молдавский рецепт. Вот почему моя мама обычно делает это на каникулах. Подается 42 помидора с говядиной, разрезанных на две части по экватору, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 150 г феты, раскрошенных 1 большой зубчик чеснока, мелко натертый 1/2 небольшой пучка укропа, мелко нарезанный Несколько фиолетовых (или обычных) листьев базилика, собранные или аккуратно нарезанные.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Намажьте круг толщиной примерно 1 см (1/2 дюйма) теста и диаметром 8 дюймов (20 см). Мне жаль, что у меня не хватило ума спросить ее дочь — мою бабушку Лусию — больше о ее корнях, пока она была жива. Снизьте скорость до минимума. Чорба де бурта (суп из рубцов) Когда дело доходит до супа из рубцов, вы либо его любите, либо ненавидите. Я знаю намного больше о моей прабабушке по материнской линии, Ярине, семья которой приехала из Бессарабии, области на юго-западе Украины, где встречаются две страны.Рацитури. Бессарабия сама по себе была культурным плавильным котлом — молдаване, румыны, евреи, украинцы, гагаузы и немцы жили бок о бок, и очевидно, что блюда заимствовались, смешивались, адаптировались и передавались из поколения в поколение с необычайно щедрыми результатами. Украинцы всегда умели адаптировать блюда другой кухни к имеющимся ингредиентам. 4 марта 2016 г. — Sarmale or găluște. Паска — это традиционная молдавская булочка с тестом, называемым козонак, с начинкой в центре, в основном сыром, сливками и орехами.Выложите тесто в большую емкость, накройте крышкой и дайте ему подняться примерно на 5 часов в холодильнике. Этот традиционный… 1 Нагрейте масло на сковороде и осторожно обжарьте помидоры, пока они не начнут окрашиваться, но останутся твердыми. Смешивайте на низкой скорости. Овощи используются в салатах и соусах, их запекают, готовят на пару, маринуют (так называемый мурэтури), солят или маринуют. Постепенно добавляйте молоко и сахар, ром и ваниль. Однажды она заметила, что Виктор вот-вот потеряет сознание после работы. Эта комбинация придаст вам идеальный вкус молдавской кухни.Авторизуйтесь. Результат будет немного другим, но все равно вкусным. Этот рецепт — хороший кандидат на очень тонко нарезанную ветчину. 4 Разделите тесто на четыре равных части и хорошенько посыпьте поверхность мукой. Еще одна изысканная традиционная еда в… Я живу на севере Лондона на Зеленых переулках, где поселились турецкие и греческие общины, и считаю, что использование феты в этом рецепте является лакомством. По слухам, это неофициальное национальное блюдо Камеруна. Этот рецепт может показаться сложным, но когда вы начнете его готовить, он станет довольно простым.Магазины находились далеко от села и всегда были переполнены людьми. Месите примерно 10-15 минут, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Сила солнца позволяет нам выращивать этих гигантских розовых красавиц — сочных, мясных, сладких и ароматных — которым, я думаю, нет равных ни одному другому помидору в мире. Креповый торт — это карнавал вкусов. Это молдавские, румынские и украинские лепешки круглой или квадратной формы. 2 Смешайте покрошенную фету с чесноком и зеленью и посыпьте помидоры, когда будете готовы к подаче.Кайзершмаррн — традиционный австрийский десерт. Взбить яйца с половиной сахара и соли, добавить цедру цитрусовых и отставить. Firire. Плацинты обычно делают из теста и слоеного теста. Наконец, добавьте смородину, миндаль, нарезанный миндаль и экстракт ванили. Восхитительный молдавский рецепт — это так называемый яман баелди, приготовленный из жареного лука, моркови, петрушки, сельдерея, полностью измельченных, баклажанов и муки, смешанной с томатным соком. .css-1mj00kl {font-family: GH Guardian Headline, Guardian Egypt Web, Georgia, serif; размер шрифта: 2.625rem; line-height: 1.15; font-weight: 300; float: left; text-transform: uppercase; box-sizing: border-box; margin-right: 4px; color: # 7D0068;}. Css-1jnp7wy {font -семейство: GH Guardian Headline, Guardian Egypt, Джорджия, serif; font-size: 2,625rem; line-height: 1,15; font-weight: 700; font-size: 118px; line-height: 99px; vertical-align: text-top; pointer-events: none; margin-right: 4px; font-weight: 700;} B.css-bdbnlh span {margin-bottom: 1rem; font-family: GuardianTextEgyptian, Guardian Text Egypt Web, Georgia, serif ; размер шрифта: 1.0625rem; высота строки: 1.5; font-weight: 400;}. Css-bdbnlh span ul {margin-bottom: 0.75rem;} @ media (min-width: 740px) {. Css-bdbnlh span ul {margin-bottom: 1rem;}}. css-bdbnlh span li {margin-bottom: 0.375rem; padding-left: 1.25rem;}. css-bdbnlh span li p {display: inline;}. css-bdbnlh span li: before {display: inline-block; content : »; радиус границы: 0,375 бэр; высота: 0,75 бэр; ширина: 0,75 бэр; правое поле: 0,5 бэр; цвет фона: #DCDCDC; левое поле: -1,25 бэр;}. css-bdbnlh span sub {bottom: -0.25em;}. css-bdbnlh span sup {top: -0.5em;}. css-bdbnlh span sub ,.css-bdbnlh span sup {font-size: 75%; line-height: 0; position: relative; vertical-align: baseline;}. css-bdbnlh span [data-dcr-style = ‘bullet’] {display: inline -block; content: »; border-radius: 100%; height: 0.95rem; width: 0.95rem; margin-right: 0,0125rem; background-color: # BB3B80;} @ media (max-width: 739px) { .css-bdbnlh span {overflow-wrap :where; word-wrap: break-word;}} другие мои прабабушки были наполовину молдаванками. Любителям мяса понравится отличная молдавская еда… Это оригинальный способ приготовления мамалиги, румынской поленты.Тесто должно впитать масло. Эмульгировать. Оля и ее мама Ольга, чье общее молдавское наследие передается из поколения в поколение через кулинарию. Наблюдая за тем, как моя мать умело вращает и растягивает тесто в шелковистый прозрачный лист, у меня все еще захватывает дух. Традиционная словацкая кухня обеспечивала крестьян, скотоводов и рабочих высокоэнергетической, недорогой и быстро готовящейся пищей. Обязательно стоит съесть мамалыгу с бринзой (традиционный молдавский сыр), свежую рыбу, сметану и чеснок с луком.Firire — это блюдо сенегальской кухни, основанное на жареной рыбе и луковом соусе, подается с картофелем фри… Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна. Традиционная балканская кухня сочетается с турецкой, австро-венгерской и молдавско-украинской. 7 Убедитесь, что все края плотно зажаты внутри, слегка посыпьте сверху посыпкой и аккуратно разгладьте мешочек с деньгами скалкой или рукой. Мамалига — традиционное блюдо Молдовы, небольшой восточноевропейской страны, которая когда-то входила в состав Советского Союза.Что отличает молдавскую керамику, так это рельефный орнамент на горшках, мисках и кувшинах. Ндоле. Ндоле — одна из моих любимых камерунских блюд. Поленту и брынзу часто подают с красными винами из разных сортов винограда. Мой нежный и бесконечно добрый дедушка Виктор устроился на работу водителем грузовика, и Люся готовила ему бедняжку из плачинди — мы звали его Дедушка — в качестве упакованного ланча. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Молдова — небольшая страна в Восточной Европе, граничащая с Румынией на западе и Украиной на севере, юге и востоке.Подавать плачинды с салатом из жареных помидоров с сыром, чесноком и зеленью. Даже когда дела пошли на поправку, моя бабушка не избавилась от привычки делать плачинди и вертута (которая также называется инвертита) — гигантский хрустящий сырный твист. 2 Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой, вытащите тесто и начните замешивать, добавляя при необходимости больше муки. Это блюдо состоит из лука, грибов, специй, помидоров… Ах да! В настоящее время комментирование отключено, но вы все еще можете это сделать. Традиционный рецепт «Зеама» настолько молдавский, насколько это возможно! «Фригэруй» — шашлыки на гриле.Это зависит от вашего вкуса. Если вы хотите съесть традиционное молдавское блюдо без мяса, попробуйте баклажаны, фаршированные грибами, для этого вам понадобятся баклажаны, грибы, петрушка, соль и перец. Нагрейте молоко и растворите оставшийся сахар. Затем сложите углы посылки в центр, создав форму мешка для денег. «Белая Сова» — первый ресторан изысканной кухни в Молдове, где вы можете насладиться отличными блюдами, вдохновленными традиционной молдавской гастрономией с тонкими элементами французской кухни Прованса.Первый займет около 4 минут на каждую сторону, но, поскольку масло нагревается, следующие будут занимать около 3 минут на каждую сторону. Смажьте поверхность теста этой эмульсией. Большой популярностью пользуются молдавские коньяки (дивин). Получите один из наших рецептов Молдовы и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Молдавская кухня сохранила некоторые влияния с течением времени; вы можете найти некоторые греческие элементы, такие как placinte или invartite, средиземноморские характеристики, такие как дрожжи, вегета … Взбивайте яйца и сахар с помощью электрической взбивателя на максимальной скорости, пока смесь не станет белой и не станет твердой.Раскатайте каждый кусок теста по одному в диск диаметром 20 см. Вылейте начинку в центр теста. Зеама — это традиционный молдавский суп, который также известен как лучшее лекарство от похмелья. Запекайте баклажаны и перец в горячей духовке до мягкости, обычно около часа. Сармале. Уменьшите скорость до средней. Вы также можете смазать их маслом и приготовить на гриле. В детстве дядя Слава нырял в море ног, умело прокладывая себе путь впереди толпы. Фотография предназначена только для иллюстративных целей.Plachyndy — пикантные лепешки — подается со сладкими и сочными жареными помидорами, посыпанными соленым сыром, пробуждает ностальгические детские воспоминания о Молдове. Последнее изменение: вторник, 9 июля 2019 г., 09.44 BST. Использование целой курицы имеет решающее значение для получения этого удивительного вкуса, не говоря уже о пользе костного бульона для человеческого организма. В Словакии, исторически сложившейся аграрной стране, еда — это топливо. Теплый креповый пирог с разной начинкой между слоями не только удовлетворит живот, но и… Молдова — богатая страна с плодородной почвой; Благоприятная природно-климатическая обстановка способствует выращиванию винограда, фруктов и многих овощей, которые придают молдавской кухне неповторимый вкус.Обычно он состоит из домашнего куриного бульона, приготовленного из цельного цыпленка меньшего размера, воды, тонкой домашней яичной лапши (tăiței de casă) и различных мелко нарезанных овощей и зелени. Вы можете насладиться лучшими блюдами и вином, которые может предложить Молдова, в… Накройте тканью и дайте снова подняться в течение примерно 25 минут, пока вы готовите начинку. Сельско мезо — очень традиционное блюдо из свинины или говядины, которое готовится в глиняном горшочке. Эти, а также более древние влияния… 6 Теперь для каждой лепешки сложите противоположные стороны теста, чтобы получился сверток.кухня с яйцами; Молдавская кухня с чесноком; Молдавская кухня с йогуртом; Молдавская кухня с виноградом; Молдавская кухня со сливками; Молдавский. Через несколько минут, когда вода станет теплой, медленно добавьте примерно половину кукурузной муки в воду по одной ложке за раз, непрерывно помешивая крепкой деревянной ложкой. Традиционное молдавское вино кагор подают к пирогам с начинкой. Почему я люблю этот рецепт. 5 Смочите поверхность теста примерно 1 столовой ложкой подсолнечного масла и распределите равное количество начинки по всей поверхности каждого круга.Я тоже научился этому в Великобритании. Оказалось, что он раздал все лепешки, которые моя бабушка приготовила для него, голодающим на улицах — и делал это регулярно. Я гораздо больше знаю о своей прабабушке по материнской линии Ярине, из которой происходила семья. Затем сформируйте длинную косу. «Мешугене коп!» она кричала (что мы понимали как «тупая голова»). Отложите в сторону. Молдавская кухня исторически находилась под сильным влиянием греков и турок, поэтому мы прошли полный круг. Традиционная румынская кухня: краткая история.Оля Геркулес — автор книги «Мамушка» (Octopus, 2015) Twitter: @oliasgastronomy. При жарке блин разрезается на куски, посыпается сахарной пудрой и подается в горячем виде со сливовым соусом сбоку или сверху. Когда мои родители росли, это был основной продукт. Производится 4250 мл кефира или пахты 1/2 столовой ложки дистиллированного уксуса 1/2 столовой ложки сахара 1 чайная ложка соли 300 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки 1/2 чайной ложки соды, Для начинки 50 г щавеля, мелко нарезанного, 4 зеленых луковиц, мелко нарезанных, 1 небольшая пучок укропа , нарезать (стебли и все) 1 небольшой пучок петрушки, нарезать 2 яйца, слегка взбитые 4 столовые ложки подсолнечного масла, плюс 100 мл для жарки, 1 Добавьте кефир, уксус, сахар и соль в большую миску и хорошо перемешайте вилкой.Таким образом, они также сохранялись всю зиму, когда их корова была беременна и ее нельзя было доить. Но убедитесь, что эти помидоры большие, жирные, ароматные и сочные! Румынская кухня — это кульминация всех влияний региона. Взбить 2 яичных желтка с чайной ложкой крем-фреш. Он должен утроиться по объему. Хороший аппетит! На юге Украины и в Молдове самые чудесные помидоры. В миске смешайте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки в небольшом стакане теплой воды.

Строительство Парка Договора Пенна, Худи Арсенал 424 Xl, День рождения американского идола Бина, Рыцарь Кубков Потоковое, Время работы Metro Bank Bromley, Историческая деревня Пелла, Строительство стен Cabra, Франция — Украина 2021,

Плацинды с творогом на кефире -пошаговый рецепт с фото

Плацинды с творогом и зеленью рецепт с фото

Ингредиенты для плацинд с творогом и зеленью на 10 порций :

Рецепт приготовления плацинд с творогом и зеленью по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Молдавские плацинды на кефире рецепт с фото

идеальное тесто и начинка. 7 рецептов с фото

Тесто на плацинды

Вытяжное

Слоеное

Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт

Русские блины с кефиром (Олади)

Состав:

Как приготовить, пошагово:

Предыдущая / Следующая запись

слоеное печенье с кефиром | Рецепт

Flaky Kefir Biscuits

Состав:

Как приготовить, шаг за шагом:

Предыдущая / Следующая запись

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Рецепты блинов на кефире

Рецепт мягких оладий из кефира

Рецепт приготовления тонких блинов на кефире

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Рецепт блинов с добавлением молочного кефира

5 Рецепты теста на кефире

Первый рецепт: Хачапури на кефире

Рецепт оладий с йогуртом

Рецепт вареников в йогурте

Рецепт блинов на кефире

Рецепт пончиков на кефирном тесте

Плацинды с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт приготовления молдавских плацинд с фото Плацинды с мясом

Плацинды с картошкой

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с картошкой

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с творогом и зеленью

Молдавские плацинды на кефире с картошкой и курицей

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления плацинд с картошкой и курицей

Как можно украсить блюдо

Основные прописные истины

Как правильно подавать блюдо и с чем

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Этапы приготовления:

Ингредиенты:

Плацинды молдавские рецепт с фото

как приготовить молдавские плацинды рецепт с фото

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Плаценты по молдавски рецепт с фото пошагово

Тесто для молдавской плацинды

Ингредиенты:

Приготовление:

Варианты начинок для молдавской плацинды

С картошкой

С капустой

С тыквой

С творогом и зеленью

Приготовление и выпечка плацинды

Плацинды с картошкой

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с картошкой

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления молдавских плацинд с творогом и зеленью

Молдавские плацинды на кефире с картошкой и курицей

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления плацинд с картошкой и курицей