Разное 

Поджарка свиная с подливкой рецепт: Поджарка из свинины с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Поджарка из свинины с подливкой -пошаговый рецепт с фото

Описание

Поджарка! Нежная, но в то же время обжигающая поджарка из свинины с подливкой! Вот она советская классика, которая почти забыта. Но всё же как прекрасно вспомнить хорошо забытое старое!

Несмотря на простоту приготовления, блюдо настолько вкусное, что оно прекрасно подайдёт даже для праздничного стола.

Друзья, если вы затеяли накормить вашу семью вкусным и сытным блюдом - выбирайте поджарку из свинины! Это просто, быстро и очень вкусно! Мясо свинины, приготовленное в томатно - сметанном соусе ну, просто тает во тру!

Ингредиенты:

  • пол кило свинины без сала,
  • томатный сок - 300 мл.,
  • одна луковица,
  • раст. масло - 2 ст. ложки,
  • соль, черный молотый перец,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • сметана домашняя - 100 гр.

Как приготовить:

Поджарка из свинины - это настолько простое и быстрое блюдо, что можно смело отнести этот рецепт к блюдам "на скорую руку". Для меня этот рецепт просто находка!

Чистое мясо свинины, обязательно без сала, нарезать на ломтики.
 
Мясо посолить и щедро поперчить (у меня смесь перцев с травами).
Так как это поджарка, значит мясо нужно отправить на разогретую сковороду (огонь выше среднего). Я буду обжаривать мясо в 2 ст. ложках раст. масла. Конечно,  мясо можно обжарить и на сале, но моя семья не любитель жирного. Поэтому раст. масла будет более чем достаточно.
Жарим мясо на сильном огне, перемешивая, около 2 минут.
 
На раскаленной сковороде мясо сразу же меняет цвет.
 
После этого присоединяем к мясу лук, нарезанный полукольцами или произвольно. Лук в рецепте обязателен, он смягчит мясо.

Продолжаем жарить мясо с луком до тех пор, пока мясо с луком не зажарятся. Я порезала мясо довольно тонко, поэтому доводить до корочки не стала, иначе оно у меня просто сгорело бы. А обед предназначался для всей семьи.

Далее огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить, в течение 10 минут. Если жидкость в сковороде выпарилась, можно добавить немного горячей воды или бульона.

Спустя время  добавляем томатный сок. У меня были пюрированные консервированные помидоры. Довольно густые, что можно смело разбавить их водой.
Если у вас томатная паста, ее тоже нужно развести в воде (250 мл. воды + 50 гр. томатной пасты).
Тут же добавляем лавровый лист, снова накрываем крышкой и продолжаем тушение около 5 минут .

Соус загустеет, станет кремовым и приятным на вкус. По желанию можете добавить любимые травы. В моей смеси кроме перцев присутствуют такие травы  как: кориандр, тмин, майоран, горчица, корень хрена.

Можно поджарку оставить только томатной. Но, чтоб сделать ее более нежной, я добавлю еще и сметану. Сметана густая, домашняя.
Добавив сметану, я потушу поджарку из свинины буквально пару минут.
 
Поджарка из свинины мне больше нравится со сметаной. Вкус сливочный, нежный.

На гарнир для поджарки у меня картофельное пюре. Идеальный вариант, но, а если нет времени на картофель, можно приготовить любую рассыпчатую кашу - гречку, рис или мамалыгу!

В дополнение к поджарке можно присоединить свежих овощей, но на данный момент довольствуемся маринованными помидорками. Вкусноооо!!!

Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Поджарка из свинины с подливкой

Прекрасный вариант для любого гарнира – поджарка из свинины с подливкой. Готовить ее, естественно, будем на сковороде. Подливу можно сделать трех вариантов – обычную, как в нашем случае, томатную или сливочную. Для обычной просто используем чистую воду или бульон, для томатной подливы можно взять немного соуса или томатной пасты, в последнем варианте потребуется ложка сметаны или сливок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать крупную луковицу, также можно взять несколько штук среднего размера. Лук в этом рецепте делает блюдо только вкуснее, поэтому, его не жалеть. Кусок свинины выбрать с небольшим количеством жирка – подойдет ошеек, окост или вырезка.

Шаг 2 из 9

Очистить лук от шелухи, сполоснуть и просушить. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3 из 9

Морковь очистить и сполоснуть. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Шаг 4 из 9

Ополоснуть мясо и обязательно просушить бумажными полотенцами. Срезать всю пленку. Нарезать свинину небольшими кусочками.

Шаг 5 из 9

В сковороде прогреть растительное масло, переложить в нее стружку моркови и нарезку репчатого лука. Овощи слегка поджарить на небольшом огне, постоянно помешивая, не давая пригореть.

Шаг 6 из 9

Добавить в сковороду нарезанное мясо.

Шаг 7 из 9

Прожарить овощи и мясо 4-5 минут, чтобы кусочки свинины «схватились». Разобрать головку чеснока на зубчики, очистить их и сполоснуть. Нарезать чеснок мелко и добавить в сковороду. Сдобрить все ингредиенты солью, перцем, добавить лавровый лист.

Шаг 8 из 9

Подлить в сковороду теплую воду или бульон, перемешать все и накрыть крышкой. Тушить мясо 25 минут, в конце подливу попробовать и отрегулировать на соль, перец.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Поджарку можно подавать к рису, гречке, макаронам, очень вкусно с картофельным пюре. Также не лишними будут свежие овощи, ароматная зелень, соленья.

Поджарка из свинины с подливкой

 

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде – это блюдо особенно придется по вкусу мужчинам. Рецептов мясной поджарки существует множество, ее готовят из свинины, говядины, баранины, даже курицы, в соус включаются такие ингредиенты как томатный сок или помидоры, лук, сметану, овощи, грибы, сметану. Мы предлагаем Вам приготовить вкусную поджарку из свинины с подливкой из  помидоров, лука, и сметаныпо рецепту нашей читательницы Ольги. Рецепт очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар.

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

 

Ингредиенты для рецепта поджарки из свинины:

 

  • Свинина мякоть - 500 грамм,
  • Лук репчатый - 1 штука,
  • Сметана - 150 грамм,
  • Помидоры свежие или соленые (можно заменить томатным соком) - 100 грамм,
  • Лавровый лист - по вкусу,
  • Перец черный, горошек - по вкусу,
  • Гвоздика - по вкусу,
  • Соль - по вкусу,
  • Вода или бульон,
  • Зелень – при подаче блюда.

 

 

Как приготовить поджарку из свинины

Для приготовления поджарки кусочек мякоти свинины промыть, порезать полосками, положить в сковороду и обжарить на растительном масле, на сильном огне 2 минуты, помешивая (у меня сковорода с керамическим покрытием, поэтому масло не добавляла). Затем огонь убавить.

Лук для поджарки мелко порезать и добавить к свинине. Обжаривать до золотистого цвета.

Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать или натереть на крупной терке (у меня были соленые томаты).

Добавить помидоры в сковороду к поджарке из мяса. Все тушить под крышкой на медленном огне 25 минут после закипания, периодически при необходимости, подливая небольшое количество воды или бульона.

Добавить к поджарке из свинины сметану, немного воды лавровый лист, соль, специи и тушить еще 10 минут.

Выключить огонь и дать мясу настояться под крышкой.

С каким гарниром подается поджарка из свинины с подливкой

На гарнир к свиной поджарке с подливой приготовить

При желании готовую поджарку из свинины с подливкой по этому простому рецепту можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт Ольги (г. Ангарск)

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

 

Поджарка из свинины - рецепт с фото

Поджарка из свинины – это отличный выбор в качестве дополнения к любому гарниру, который вы приготовите на обед или ужин. Свинина по приведенным ниже рецептам получается мягкой и нежной, а подлива придает готовому блюду еще большую изысканность.

Поджарку из свинины можно готовить по-разному. Самый простой вариант – это обжарить ее с луком или другими овощами. В остальных случаях к основным ингредиентам добавляют подливу, которую готовят на основе сметаны или свежих помидоров. Поджарка из свинины имеет множество способ приготовления: на сковороде, в духовке или в мультиварке.

Важную роль в готовке поджарки из свинины играет выбор специй и приправ. Чаще всего используют «классическую приправу для мяса», но можно добавлять перец, зелень, чеснок и т.д.

К столу поджарка из свинины подается вместе с гарниром. Делается это довольно-таки просто - гарнир поверх поливают все сверху густой подливой. Остается дополнить стол нарезкой из свежих овощей, и можно с уверенностью утверждать, что трапеза удастся на славу!

Вкусная поджарка из свинины с подливкой

Свинина, приготовленная по этому рецепту, будет удивлять ваших гостей и домочадцев своей мягкостью и тем, что она буквально тает во рту! Мясо и лук отлично дополняют вкусовые качества друг друга, а если ко всему вы добавите в блюдо мясные приправы, то ваш статус кулинара в глазах дегустаторов вырастит просто на ваших глазах.

Ингредиенты:

  • 600 грамм свинины
  • 1 луковица
  • 120 мл мясного бульона
  • ½ ч. л. острой аджики
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль и перец

Способ приготовления:

  1. Свинину первым делом нужно промыть в проточной воде, а затем обсушить бумажным полотенцем.
  2. Нарезать мясо на кусочки средней величины.
  3. Луковицу почистить, промыть и нарезать кубиками.
  4. Измельченный лук кладем на разогретую сковороду.
  5. Обжариваем лук до того момента пока он не станет мягким, а уж затем добавить к нему свинину, перец и соль.
  6. Время от времени помешиваем лук со свининой, до того момента пока последняя не приобретет золотистый оттенок.
  7. Готовую поджарку заправляем томатной пастой и аджикой. Также можно дополнительно добавить приправ по своему вкусу.
  8. После этого заливаем все ингредиенты мясным бульоном.
  9. Доводим поджарку с подливой до кипения и варим около 7 минут, не убавляя при этом огня.
  10. Готовую поджарку оставить в сковороде на четверть часа, после чего она будет полностью готова.

Поджарка из свинины со сметаной в мультиварке

Если готовить свинину в соусе, то ее практически невозможно испортить, так как она получается не только нежной на вкус, но еще ко всему и становиться сочной. Этот эффект достигается благодаря тому, что в мультиварке свинина равномерно обжаривается со всех сторон. А такой ингредиент как мука придаст подливе нужную густоту, а травы неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 чашка кипяченой воды
  • Лавровый лист
  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ч. л. муки
  • Соль, перец, специи

Способ приготовления:

  1. Как и всегда для начала промываем свинину.
  2. Затем нарезаем ее кубиками небольшого размера.
  3. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее свинину и слегка солим. На панели мультиварки выставляем режим «выпечка» и устанавливаем время готовки 20 минут. Периодически помешиваем, чтоб свинина не подгорела.
  4. Обжариваем мясо в мультиварке до золотистого цвета.
  5. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Добавляем к свинине и обжариваем все вместе еще около 10 минут.
  6. После этого заливаем мясо с луком водой и добавляем лавровый лист.
  7. В глубокую емкость выкладываем сметану, засыпаем специи и муку.
  8. Хорошенько перемешиваем получившийся сметанный соус до того момента пока не исчезнут все комочки.
  9. Добавляем соус в мультиварку, перемешиваем и ставим в режим «тушение» еще на 15-20 минут.

Теперь вы знаете, как готовится поджарка из свинины. Приятного аппетита!

Поджарка из свинины – это, пожалуй, лучшее из простых и доступных дополнений к любому гарниру. В результате мы будем иметь вкусную и нежную на вкус свинину с густой подливой, которая отлично подойдет к обеду или ужину. Как вы видите, весь процесс готовки занимает совсем мало времени, потому стоит взять оба рецепта на вооружение. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваша поджарка из свинины получилась вкусной и с первого раза:
  • Поскольку со свининой замечательно сочетаются самые разные приправы и зелень, то рекомендую поэкспериментировать и в следующий раз использовать базилик, тмин, петрушку и укроп;
  • Когда готовите поджарку с подливой нужно использовать сковороду, которая будет не только глубокой, но и обладать толстыми стенками;
  • Во время промывания свинины, не забывайте срезать с нее жилки и различные пленки;
  • Нарезать для поджарки свинину нужно кубиками величиной около 5 см;
  • Бульон для поджарки можно заменить кипяченой водой, предварительно добавив в нее травы и специи.

поджарка

Бывают ситуации, когда нужно приготовить вкусное, сытное второе блюдо, а времени остаётся совсем мало. Я предлагаю приготовить свиную поджарку. Это всегда удачный выход из положения. Ваши любимые мужчины останутся довольны, а главное сыты. Сегодня я делаю свиную поджарку с томатной подливой из домашнего кетчупа. Потребуется:

  • Свинина (у меня нежирная) – 600 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. большая.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Приправа к мясу (у меня была приправа Гриль к мясу) – 1-2 ч.л.
  • Кетчуп или томатная паста (у меня домашний кетчуп с яблоками) – 5-6 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки мяса.
  • Вода (или бульон) – 150 мл.

Как приготовить поджарку:

Мясо тщательно моем, отделяем от жилок и плёночек, если они есть и нарезаем в произвольной форме. Сегодня мне захотелось нарезать мясо мелкими кубиками (примерно 1,5х1,5 см.) Выкладываем мясо на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, даём немного обжариться (минут 5-7), солим, перчим по вкусу. Нарезаем репчатый лук, выкладываем на мясо, перемешиваем. Сверху добавляем кетчуп и ещё раз всё перемешиваем. Добавляем воду (или любой бульон), приправу, лавровый лист. Пробуем на соль. Если необходимо досаливаем.

Накрываем крышкой сковороду и на медленном огне даём потомиться нашей свиной поджарке 40-50 минут. Всё конечно зависит от мяса. Возможно вам придётся доводить мясо до полной готовности подольше.
У меня мясо было свежим и приготовилось очень быстро.

На гарнир к свиной поджарке можно подать картофельное пюре, отварной рис, гречневую или гороховую кашу и тд. Я отварила макароны-ракушки.

Блюдо подаём порционно, украсив на свой вкус веточкой зелени или свежими овощами. Мы решили открыть баночку маринованных помидор с виноградом. Получилось очень вкусно! Предлагаю вам ещё фото поджарки с гарниром из гречневой каши и вкусными маринованными томатами с виноградом.

Приятного аппетита всем желает kulinarochka2013.ru и её хозяйка – Светлана!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Поджарка из свинины с подливкой – вкусный рецепт приготовления с фото

Поджарка из свинины с подливкой готовится очень просто, а также довольно быстро. Блюдо станет отличным дополнением к отварному картофелю или макаронам, а также прекрасно подойдет к гречневой, рисовой, пшенной и прочим кашам. Даже гороховое пюре приобретет новый вкус и аромат!

Сделать вкусную поджарку из свинины можно как на сковороде, так и в чаше мультиварки. Время приготовления в обоих случаях будет равным. Если не класть в блюдо острый перец, то такой подливой можно кормить ребенка.

Для приготовления поджарки следует выбирать мясо с лопатки или шеи, с минимальным количеством жира. Если хочется приукрасить вкус и вместе с тем немного изменить аромат лакомства, можно заменить обычный шпик копченым. Те, кто любят аромат чеснока, могут добавить небольшое количество этого пряного овоща или же щепотку сушеного продукта.

Приготовить поджарку из свинины с томатной подливкой сможет любой желающий, ведь для этого не потребуется особых знаний в кулинарии. Простой рецепт с пошаговыми фотографиями станет подспорьем тем, кто сомневается в своих силах, и поможет убедиться в том, что делать вкусные и аппетитные блюда своими руками в домашних условиях легко.

Шаги приготовления

шаг 1Охлажденную свинину промойте в прохладной воде, а затем обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками, как на фото.

шаг 2Очистите и измельчите репчатый лук.

шаг 3Разогрейте глубокую сковороду, положите в нее шпик, нарезанный небольшими тонкими ломтиками, и вытопите из него жир. После этого выберите остатки свиного сала, а в горячий жир выложите лук.

шаг 4Обжарьте лук до золотистого цвета при постоянном помешивании.

шаг 5К ставшему прозрачным луку выложите подготовленную свинину.

шаг 6Обжарьте мясо до румяной корочки, постоянно помешивая лопаткой.

шаг 7Как только мясо станет мягким, его нужно будет посыпать черным и красным перцем и посолить. В конце нужно влить воду с томатной пастой или томатный соус. Тушить заготовку нужно на протяжении двадцати минут

шаг 8Пока мясо тушится, следует очистить соленые огурцы и нарубить их такими кусочками, как показано на фото.

шаг 9Измельченные огурцы вместе с выделившимся из них соком осторожно выложите в сковороду к мясу. После этого протушите поджарку из свинины еще семь минут.

шаг 10Выложите сметану, а затем хорошенько перемешайте заготовку.

шаг 11Выдержите поджарку на тихом огне еще десять минут. Тушить мясо желательно под крышкой, тогда оно будет меньше усыхать, а подлива не будет забрызгивать плиту. За две минуты до окончания процесса тушения добавьте лавровый лист и мелконарубленную зелень.

шаг 12Подавайте поджарку из свинины к столу теплой. Сервировать тающее во рту мясо можно так, как показано на картинке.

Приятного аппетита!

Поджарка из свинины с подливкой: рецепт с фото

Поджарка – одна из самых легких мясных блюд, с которого многие когда-то в незапамятные времена начинали свою кулинарную карьеру. И я – не исключение. Проще всего – поджарка из свинины с подливкой. Рецепт с фото, обкатанный годами, я предлагаю вниманию начинающих кулинаров. Я считаю, что полноценный обед обязательно должен включать блюдо с мясным ингредиентом. Например, часто я готовлю поджарку из свинины с подливкой, которая очень нравится моим домашним (особенно мужской ее половине). Блюдо с использованием свинины получается и вкусным, и сытным. Кроме того, такая мясная поджарка отлично сочетается практически с любым гарниром (картофельным, крупяным или с макаронными изделиями). При приготовлении мясной поджарки я использую еще и овощи. Предлагаю приготовить для обеденного меню или для ужина свиную поджарку с добавлением репчатого лука, морковки. Конечно же, не обойдется без специй. Насыщенный вкус у подливки получается благодаря использованию мясного бульона.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 400 г
  • Морковь – 1 штука
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Томатная паста – 2 чайных ложки
  • Мясной (или овощной бульон) – 1,5 стакана
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Смесь сушеной зелени – 2 чайных ложки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – 1 щепотка
  • Масло растительное – 3 столовых ложки

Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

1. Свинину я нарезаю в форме небольших брусочков. Лично для меня присутствие сала – совсем не критично. Мясо я предпочитаю нарезать, когда оно слегка подморожено. Так и удобнее, и кусочки получаются соразмерными.

2. Готовить я предпочитаю в сотейнике или глубокой сковороде. Разогреваю хорошо в сотейнике растительное масло, в которое затем переправляю мясные кусочки. Сразу сдабриваю свинину солью, молотым черным перчиком. Иногда использую приправу хмели-сунели. С солью будьте «внимательнее». На одном из этапов готовки будет использоваться мясной бульон (если он соленый, то количество специи для свинины нужно уменьшить).

3. Мясные кусочки обжариваю до образования приятной корочки.

4. Параллельно с поджаркой свиных кусочков занимаюсь овощами. Очищенные ингредиенты нарезаю обычно так: лук – тонкими полукольцами, морковку – соломкой.

5. Нарезку из овощей добавляю в сотейник. Обжариваю примерно 3-4 минуты.

6. Следующий компонент для вкусной поджарки – томатная паста.

7. Вливаю далее мясной бульон. Перемешиваю ингредиенты, по необходимости досаливаю. Жду, когда содержимое в сотейнике закипит, только тогда сбавляю огонь, накрываю сотейник крышкой. Тушу свинину с овощами около 40 минут (зависит от качества мяса).

8. Когда блюдо из свинины практически готово, добавляю в него чеснок, мелко нарезанный, пару лавровых листочков и смесь сушеной зелени (петрушка, зелень, укроп). Готовлю еще минут 5, потом огонь выключаю.

9. Вкусная поджарка из свинины с подливкой готова!

Жаркое из свинины с соусом | Или что бы вы ни делали

Это восхитительное жаркое из свинины с соусом , запеченное в духовке, очень вкусно и идеально подходит для осеннего или зимнего ужина! Подливка тоже одна из моих любимых вещей. У внутреннего Среднего Запада в вас появится новый фаворит из мяса и картофеля!

Жаркое из свинины с соусом

Я такая девушка, которая едит зимой. Суп, рагу, свежий хлеб и особенно жаркое с большим количеством картофельного пюре и подливки. Спринг-роллы вокруг, и я как бы пытаюсь немного вернуться в летний кулинарный круговорот.Хорошо, что сейчас только март, а у меня остался еще месяц чудесных зимних блюд, включая жаркое из свинины с подливкой.

Если вы собираетесь возиться с подливкой, сделайте все возможное. Эта подливка здесь НЕ бульонная, а полностью с нуля. Он наполнен ароматом, и его невозможно превзойти. Этот пост будет немного отличаться от большинства, так как это будет больше метод, чем рецепт. Вы просто никогда не знаете, какое количество капель вы получите с любого куска мяса, поэтому не стесняйтесь немного импровизировать, как всегда.

Как приготовить жаркое из свинины в духовке

Начните с покупки хорошего жаркого из свиной лопатки на кости. Я думаю, что это было около 4-5 фунтов. Вы можете найти их менее чем за 10 долларов, если часто проверяете продажи.

Обильно приправьте жаркое солью, перцем, луковым порошком, чесночным порошком и небольшим количеством приправы. Мне нравится Johnny’s, но и ваш любимый тоже подойдет.

Нагрейте 3-4 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в сковороде (чугун отлично подойдет для этого!) И поджарьте жаркое со всех сторон.Поместите его в жаровню, на которую брызнул кулинарный спрей.

Теперь слегка обжарьте длинный нарезанный лук и жарьте, пока он не станет немного нежным и слегка подрумянится.

Теперь налейте в сковороду 1/2 стакана белого сухого вина, 1/4 стакана яблочного уксуса и 1/2 стакана яблочного сока, чтобы удалить глазурь. Хорошо перемешайте и уберите со дна все подрумяненные кусочки, а затем вылейте все это на жаркое на сковороде.

Накройте сковороду и жарьте при температуре 275-300 в течение 4-5 часов или пока жаркое не станет мягким.Время, которое потребуется, будет зависеть от размера жаркого, точности температуры в духовке, а также от размера сковороды и других факторов. Чтобы получить жаркое приличного размера, рассчитывайте как минимум на 4 часа.

За 30 минут до подачи обеда снимите сковороду и удалите все соки со дна сковороды. Видишь эту мелочь? Это сепаратор жира и один из моих любимых кухонных гаджетов. Это значительно упрощает процесс приготовления соуса.

Вы видите тот слой жира внизу? Нам нужно, чтобы жир отделился от потеков. Если у вас еще нет одного из этих изящных разделителей, вы можете выполнить работу ложкой и временем. Только убедитесь, что жир не капает.

Налейте обезжиренные капли в кастрюлю и добавьте пару стаканов воды по вкусу. Вам нужно достаточно, чтобы подливка не была слишком соленой, но не слишком много, чтобы вам нужно было добавить соль или бульон. Я добавил около полутора стаканов. Доведите до кипения, часто помешивая.После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и дайте ему покипеть, пока готовите заправку.

Чтобы приготовить заправку, возьмите жир из капель и переложите его в небольшую кастрюлю. Нагрейте на слабом огне и тушите 2-3 минуты, чтобы выпарить оставшиеся водянистые капли, которые могли попасть туда.

Когда у вас будет чистый жир, добавьте пригоршню муки. Вы хотите, чтобы он был густым, но все же текучим. Вы получите эту консистенцию, добавив в жир примерно равные части муки.Так что, если у вас 1/2 стакана жира, добавьте ТОЛЬКО 1/2 стакана муки. Если вы случайно добавили слишком много муки, можно добавить одну-две столовые ложки сливочного масла, чтобы снова его разбавить.

Тушить на слабом огне, постоянно помешивая. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, используйте венчик с силиконовым покрытием! Готовьте этот соус примерно 3-5 минут, постоянно помешивая, а затем медленно влейте в кипящий бульон, помешивая, и варите, пока он не загустеет.

Выньте жаркое из духовки.

Возьмите несколько больших кусков и подавайте с картофельным пюре, кукурузой и свежими булочками.

Вы смешиваете кукурузу и картофель? Это МОЙ ЛЮБИМЫЙ. Я даже не могу есть картофельное пюре без кукурузы!

Здесь больше отличной комфортной еды!

Сковорода, чеснок, бефстроганов
Бифштекс по-французски, лук, говядина
Похлебка с ветчиной, картофелем и кукурузой
Сырная лапша с брокколи
Стейк и картофельный пирог

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

  • 1 жаркое из свиной лопатки весом 4-5 фунтов, на кости
  • большое количество соли, перца, чесночного порошка, лукового порошка, приправы соли
  • 3-4 столовые ложки масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1/2 стакана яблочного сока
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • мука для ру
  • 1-2 стакана воды

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 ° С.Обильно приправьте все стороны жаркого приправами. Нагрейте масло на среднем или сильном огне и подрумяните все стороны жаркого. Выложить в сотейник и отставить.
  2. Поджарить лук на одной сковороде 2-3 минуты. Добавьте вино, сок и уксус и тушите 2 минуты. Вылейте всю смесь на жаркое.
  3. Накройте жаркое и выпекайте, пока оно не станет мягким. Это займет ~ 4-5 часов, в зависимости от вашего жаркого и духовки.
  4. Когда жаркое полностью приготовится, удалите все капли со дна сковороды.Процедите жир с поверхности капель и нагрейте на среднем или слабом огне в небольшой сковороде. Варить на медленном огне 2–3 минуты или до тех пор, пока не исчезнут остатки обезжиренных капель. Затем добавьте почти равное количество муки и взбивайте, пока не останется комков. Варить на слабом огне 4-5 минут, постоянно помешивая.
  5. Вылейте остатки капель в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения и влейте 1-2 стакана воды. (Вкусите по мере добавления, чтобы убедиться, что вы не поливаете слишком много.) Доведите смесь до кипения, затем всыпьте муку / факс заправку, все время помешивая, и варите, пока подливка не загустеет.
  6. Подавать с картофельным пюре, кукурузой и свежими булочками.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 652 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 170 мг Натрий: 212 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 45 г

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

Рецепт жаркого из свинины или Свиная вырезка в духовке На главную »Свинина» Жаркое из свинины с карамелизированным луковым соусом

Этот восхитительный рецепт жаркого из свинины с карамелизированным луковым соусом идеально подходит для воскресного ужина! Уже по этой причине стоит приготовить это жаркое из свинины в духовке, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

Как приготовить жаркое из свинины в духовке?

Прежде всего, мы должны сказать, что мы любим наше жаркое из свинины. Во-вторых, у нас есть отличных рецептов жареной свинины для вас, ребята. Наша техника приготовления жаркого из свинины - это полный рецепт ниже. Выполнив несколько простых шагов, у вас будет вкусный ужин из жареной свинины. От нашего простого рецепта жареной свинины до версии в горшочке быстрого приготовления - есть так много возможностей для этого великолепного куска мяса. Эта версия - популярное жаркое из свинины с травами с новым карамелизованным луковым соусом.Это ужасно вкусно, и вы любитель подливок, вы будете одержимы этой карамелизованной луковой подливкой. В этом все быстро, просто и очень вкусно. Жаркое из свинины получается сочным и нежным, потому что карамелизованный соус богат, ароматен и идеально сочетается с ломтиками жареной свинины.

Видео: Рецепт жаркого из свинины с луковой подливкой:

В результате съесть двойную порцию несложно, особенно если добавить гарнир жареного или даже печеного картофеля.Просто добавьте карамелизованный луковый соус к печеному картофелю, и вы сможете быстро и легко приготовить чудесную еду для тех, кто занят в будние дни. Наконец, это отличный рецепт жареной свинины, который можно приготовить для воскресного ужина или для отличного ужина, когда все жаждут свиной вырезки. Вот наш полный список всех наших популярных рецептов -> свинины. Щелкните здесь, чтобы увидеть больше наших рецептов из свинины, рецептов быстрого приготовления и рецептов медленного приготовления.

Жаркое из свинины с луковым соусом

Время приготовления: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Свиная вырезка также может быть разной по размеру и толщине.Таким образом, время приготовления будет сильно отличаться, особенно если вы купили вырезку, которая готовится намного быстрее. Готовьте жаркое из корейки или свинину дольше, если оно большое или толстое. Если вы не уверены, как долго готовить ваше конкретное жаркое, готовьте свиную корейку, пока она не достигнет внутренней температуры 140 ° F в самой толстой части. Пока он находится в состоянии покоя, он продолжает готовиться и должен достичь идеальной внутренней температуры 145 ° F. Чем выше температура, тем суше будет поясница, поэтому не превышайте 140 ° F в духовке, если это возможно.

Для свиной корейки:
  • 2 фунта (907 г) жаркого из свиной корейки
  • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка (5 мл) желтой горчицы
  • 2 столовые ложки ( 30 мл) Вустерширского соуса
  • 6 столовых ложек (90 г) несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) смеси сушеных трав (базилик, орегано и / или тимьян)
  • кошерная или морская соль, по вкусу
  • свежий треснувший черный перец по вкусу
Для луковой подливки:
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1/4 стакана (30 г) муки
  • 2 стакана (480 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Промойте и промокните сухую свиную корейку, а затем приправьте солью и перцем.

  • СДЕЛАЙТЕ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ: Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне. Добавьте масло и обжарьте свинину со всех сторон до образования корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Вынуть свинину со сковороды и отложить в сторону. Смажьте свиную корейку сушеными травами, похлопывая ее по корейке.

  • Выключите огонь и снимите кастрюлю с огня. В ту же горячую сковороду добавьте сливочное масло, чеснок, Вустерширский соус и горчицу.Размешайте соус, пока масло полностью не растает. Положите свиную корейку обратно в сотейник и полейте свиной вырез немного соусом.

  • Накройте свиное филе фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу, полейте филейной частью еще немного соуса и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F.

  • Выньте приготовленную сковороду из свиной корейки из духовки. Снимите корейку со сковороды и накройте свинину фольгой, чтобы дать ей отдохнуть примерно 15 минут (приготовьте подливку, пока свинина отдыхает) .(Не очищайте сковороду, она понадобится вам на следующем этапе приготовления соуса.)

  • ПРИГОТОВИТЬ СЕРЫЙ: Нагрейте ту же сковороду со свиными каплями на среднем или сильном огне. Удалите остатки корки с капель. Добавить лук и варить около 5 минут до золотистого цвета и карамелизации.

  • Вмешайте муку, взбивая, чтобы удалить комочки. Постепенно вбивайте бульон, пока он не смешается. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся).

  • Уменьшите огонь до среднего, часто помешивая, тушите до загустения, около 5 минут в зависимости от желаемой толщины. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли. Нарежьте свинину и подавайте в горячем виде с луковой подливой.

Примечание рецепта: Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, свиной вырез можно обжарить на плите на любой сковороде, а затем готовить в специальной форме для запекания. Вам останется только вымыть еще одну посуду.

Калорийность: 287 ккал, углеводы: 6 г, белок: 26 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 94 мг, натрий: 409 мг, калий: 487 мг, сахар: 1 г, витамин A: 390 МЕ, витамин C: 2,3 мг, кальций : 19 мг, Железо: 1,1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Калорийность: 287

Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной свинины в духовке. Вам понравятся другие наши рецепты из свинины, которые идеально подходят для ужина:

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Жаркое из свинины с соусом в горшочках - Легкий рецепт

В этом посте я расскажу, как приготовить жаркое из свинины с подливкой. Этот рецепт запекания из свинины в мультиварке такой простой и вкусный. Это один из моих любимых рецептов легкого приготовления комфортной еды.

Если вы когда-нибудь задумывались: «, можно ли приготовить жаркое из свинины в мультиварке », то этот рецепт для вас, друг.

Медленное приготовление жаркого из свинины гарантирует, что оно останется сочным и нежным. Чтобы приготовить это домашнее блюдо, нужно всего несколько простых ингредиентов.

Если вы предпочитаете жарить свинину в духовке или быстро готовить в кастрюле быстрого приготовления, у вас наверняка есть эти варианты. Я поделюсь своими советами по этим методам приготовления, следуя приведенной ниже карточке с рецептами.

Почему выбирают жаркое из свинины? Основная причина, по которой я проверяю жаркое из свинины, когда иду за продуктами, заключается в том, что иногда вы можете купить его по удивительной цене. Дешево по факту ! Так что загляните в этот раздел в мясном проходе, и, возможно, вы поймаете много.

Жаркое из свинины также прекрасно подойдет для семейного обеда. Ужин обязательно понравится всем. Жаркое из свинины всегда пользуется успехом у нас дома.

Южное жаркое из свинины с соусом

Разве это нежное жаркое из свинины в ароматной подливке не выглядит потрясающе? В тот вечер я подала его на подушке из картофельного пюре.

На стороне я подал творожный салат с ломтиками спелых помидоров.Недавно я узнал, что люди сильно относятся к творогу из комментариев к одной из моих публикаций в Facebook.

Они либо творог любят, либо нет. Нам это нравится, и это стало отличным дополнением к нашей трапезе этим летним вечером.

Жаркое из свинины в медленноварке

Что подавать с жареной свининой и подливой в Crock Pot?

  • Картофельное пюре - картофельное пюре со сливками всегда является восхитительным дополнением к трапезе, например, жареной свининой.Жаркое можно подавать с картофелем или на гарнире.
  • Зеленая фасоль - зеленая фасоль будет подаваться в каждом приеме пищи в нашем доме, если я позволю. Мой муж просто обожает стручковую фасоль.
  • Baby Carrots - глазированные в кастрюле - восхитительный гарнир и один из самых популярных рецептов семейного ужина.
  • Салат - гарнир, салат-клин или творожный салат - отличные свежие варианты дегустации.
  • Рис - прекрасно сочетается с вареным рисом и множеством блюд, приготовленных в мультиварке.
  • Овощи - любые ваши любимые овощи, такие как кабачки, фасоль, макароны с помидорами или спаржей.
  • Egg Noodles - свинина с соусом на лапше очень вкусная.
  • Макароны с сыром - гарнир, всегда пользующийся успехом за обеденным столом.

Кусок хлеба также отлично подойдет к ужину из свинины. Южное печенье из пахты, кукурузный хлеб, майонезное печенье или чесночное печенье с чеддером - отличные варианты.

Мультиварка из свинины по старинке

Чтобы приготовить рецепт жареной свинины в мультиварке, достаточно всего нескольких простых ингредиентов. Вот что вам понадобится:

  • Жаркое из свинины - Я использовал жаркое из свиной корейки, нежирное жаркое из свинины. Вы можете найти его с надписью «конец жареной свинины». Жаркое было чуть больше двух фунтов и стоило всего пять долларов, и мы ели из него два раза в день. Свиные отбивные также отлично подойдут для этого рецепта. В этом конкретном свинине, которое я ел, была кость, но и жаркое из свинины без костей тоже подойдет.Перед приготовлением жаркое из свинины необходимо полностью разморозить.
  • Gravy Mix - пакет подливочной смеси.
  • Конденсированный крем-суп - В этом рецепте я обычно выбираю грибной крем, но у меня его не было под рукой, поэтому я использовала луковую сливку. Любой крем-суп тоже подойдет. Итак, если у вас есть крем из куриного супа или крем из сельдерея, просто используйте его.
  • Куриный бульон - добавляет вкусу рецепту. При необходимости можно также использовать куриный бульон или воду.Бульоны и бульоны - это простой способ добавить аромата любому рецепту. Просто добавьте то, что вам нужно, в мерную чашку, чтобы она была готова к использованию по рецепту.
  • Соль и треснувший черный перец - для приправы жаркого. Я оставил приправы просто. Если у вас есть другие приправы, которые вы хотели бы добавить, например, чесночный или луковый порошок, не стесняйтесь использовать и их.

Как приготовить соус из жареной свинины в мультиварке?

Как приготовить подливку для жаркого из свинины в горшочке? Что ж, это действительно просто.Позвольте ему приготовить себе подливку во время приготовления.

Соки из свинины превращаются в медленное приготовление и смешиваются с подливкой, сливочным супом и жидкостью, чтобы получился лучший соус для жаркого из свинины. Очень вкусно и все готовится в мультиварке.

Один из моих лучших советов по приготовлению блюд в вашей мультиварке - это предварительно разогреть мультиварку на высокой мощности с закрытой крышкой, пока вы собираете ингредиенты и готовитесь к своему рецепту.

Слегка опрыскайте горячую посуду, затем добавьте сливочный сгущенный суп, смесь для соусов и стакан жидкого бульона.Будьте осторожны, так как посуда теплая, взбейте смесь для подливки венчиком.

Жаркое из свинины без костей с соусом

Продолжайте взбивать смесь для подливки, пока она не станет кремообразной и хорошо перемешанной.

Рецепт жаркого из свинины в горшочке

Затем приправьте жаркое из свинины солью и перцем и поместите его в посуду. Если есть слой жира, как показано выше, поместите жаркое так, чтобы слой жира был сверху.

Это позволит сокам растекаться по свинине при медленном и медленном приготовлении.

Мне нравится брать ложку и покрывать жаркое из свинины небольшим количеством подливки, затем накрывать крышкой и ставить медленноварку на минимум.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вашего жаркого, но вы должны дать ему несколько часов, чтобы готовиться на слабом огне, пока не получится приятное и нежное жаркое из свинины.

Легкий рецепт жаркого из свинины

Когда свинина оказалась там, где я хотел, чтобы она была нежной, я щипцами переложил жаркое на разделочную доску и нарезал.

После нарезки я переложил ломтики свинины обратно в посуду и покрыл их соусом.

Восхитительное жаркое из свинины готово к подаче с вашими любимыми гарнирами. Обязательно дайте щедрую порцию этой вкусной подливки!

Жаркое из свинины с подливкой в ​​горшочках

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке?

Ниже вы найдете карту рецептов жаркого из свинины с подливкой для печати в Crock Pot.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

Состав

  • 10.5 унций конденсированного супа с грибами (или другой вкус крем-супа, неразбавленного)
  • 1.67 унций в пакетиках с жареным куриным соусом
  • 1 стакан куриного бульона (при необходимости можно использовать куриный бульон или воду)
  • 2,5 фунта запеканки из свинины
  • Соль и треснувший черный перец, по вкусу

Инструкции

  1. Слегка опрыскайте посуду кулинарным спреем и разогрейте накрытую посуду на высокой температуре.
  2. Взбейте взбитый суп, смесь соусов и стакан жидкости на дне теплой посуды до однородной однородной консистенции.
  3. Затем приправьте жаркое из свинины со всех сторон и переложите его жирной стороной вверх. Выложите немного подливки на свинину.
  4. Накройте крышкой мультиварки и уменьшите огонь до минимума.
  5. Готовьте на медленном огне 5–6 часов или по желанию до мягкости. Для приготовления более крупного жаркого может потребоваться больше времени. Если возможно, переверните жаркое на полпути.
  6. По окончании приготовления переложите жаркое на разделочную доску и нарежьте, переложите ломтики обратно на посуду, чтобы покрыть соусом. При желании свинину также можно измельчить или разделить вилками.
  7. Подавать горячим.

Банкноты

Остатки запеканки из свинины с подливой можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Оставьте достаточно времени для медленного приготовления нежного жаркого.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 477 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 137 мг Натрий: 500 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 37 г

Духовка и метод быстрого приготовления

Вариант приготовления в духовке: приготовьте подливку на дне формы для запекания в соответствии с инструкциями, затем добавьте сезонное жаркое из свинины.Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно нагретой духовке до 350 ° F в течение 2,5–3 часов, пока жаркое не станет мягким.

Метод быстрого приготовления: приготовьте смесь для подливки и переложите приправленное жаркое из свинины (как указано в рецепте медленноварки) в скороварку. Готовьте в режиме «Мясо / Тушеное мясо» в течение 1 часа, затем позвольте естественному высвобождению 15-20 минут.

Ознакомьтесь с последними сообщениями о рецептах

Спасибо, что заглянули! Я так рада, что ты это сделал. Я знаю, что вам понравится этот простой рецепт восхитительного жаркого из свинины не меньше, чем нам.

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на мою рассылку. Подписчики получают от меня еженедельный информационный бюллетень, который доставляется прямо на ваш почтовый ящик с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.

До следующего раза, С любовью и удачной готовкой!

Главная »Жаркое из свинины с подливкой

Привет всем! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia's Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Жаркое из свинины в медленноварке с соусом - рецепты блюд


ЗАПЕЧЕНЬ ИЗ СВИНИНЫ МЕДЛЕННО - Нежное, ароматное медленное приготовление свинины в собственном соусе в этом легком и комфортном ужине, который все любят.Не забудьте о пюре!

Это жаркое из свинины с подливкой в ​​медленноварке - идеальное легкое блюдо на любой вечер, когда вы хотите подать что-то сытное, успокаивающее и теплое.

Когда я думаю о свинине, приготовленной на медленном огне, я чаще всего думаю о тушеной свинине для таких вещей, как бутерброды, тако и буррито. Но это вкусное жаркое из свинины - совсем другое.

Я уже много лет готовлю таким образом жареную говядину на медленном огне. Медленно готовьте его в собственном соусе, пока он не станет мягким, как кости.Не знаю, почему я до сих пор не думал о том, чтобы приготовить такое жаркое из свинины!

И я вам скажу, было вкусно! Это то, что я люблю подавать на воскресный ужин. Не знаю почему, но к тому времени, когда мы возвращаемся из церкви, все, кажется, голодают, и эта еда действительно пришлась по вкусу!

Это блюдо очень легко приготовить - всего несколько простых ингредиентов, которые вы бросаете в мультиварку. Включая детскую морковь, если вы хотите упростить задачу и одновременно готовить овощи.

Я настоятельно рекомендую подавать эту свинину с соусом на груду картофельного пюре. Я имею в виду, что всякий раз, когда используется подливка, само собой разумеется, что вам понадобится пюре.

Это отличная альтернатива традиционному жареному из говядины, и если у вас есть остатки, они отлично подходят для супов и рагу.

Если вы не хотите добавлять морковь в качестве гарнира, вы всегда можете поджарить стручковую фасоль или другие овощи в качестве гарнира. А завершать я всегда люблю гарниром из свежей рубленой петрушки.

Нет ничего проще, вкуснее и утешительнее, чем это простое жаркое из свинины, приготовленное на медленном огне.

Излишне говорить, что это жаркое из свинины с подливкой в ​​медленном огне стало большим хитом в моем доме. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам.


Не забудьте сохранить этот рецепт жареной свинины с соусом в медленном огне на своей любимой доске

Pinterest на потом.


Вот что вам нужно, чтобы приготовить жаркое из свинины с подливкой в ​​медленном огне


  • Свиное жаркое
  • Крем-суп из курицы
  • Крем-суп из грибов
  • Смесь для свинины
  • Приправы: розмарин, орегано , тимьян, шалфей, перец
  • Молодая морковь

Жаркое из свинины с соусом в медленном приготовлении

Урожайность: 6-8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Нежный, ароматный медленный повар из свинины в собственном соусе в этом легком и комфортном ужине, который все любят.Не забудьте о пюре!

Ингредиенты

  • 2-3 фунта жареной свинины
  • 1 банка (10,5 унций) крем куриного супа
  • 1 банка (10,5 унций) грибного крем-супа
  • 1 пакетик смеси для свинины
  • 1 чайная ложка розмарина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 стакана молодой моркови

Инструкции

  1. В слегка смазанной маслом мультиварке перемешайте супы и смесь для подливки.
  2. Смешайте специи в небольшой миске и плотно прижмите к жареной свинине. Поместите жаркое из свинины в мультиварку вместе с морковью.
  3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов или пока свинина не станет мягкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 539 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 155 мг Натрий: 395 мг Углеводы5 Углеводы: 41 Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты медленного приготовления

Колбаса медленного приготовления и мармелад из креветок

Колбаса Андуй и креветки медленно готовятся в остром пикантном соусе, а затем подаются на стол. рис в этой сытной трапезе в стиле Каджун.

Получить рецепт

Шведские фрикадельки в мультиварке

Эти шведские фрикадельки в мультиварке очень легко приготовить благодаря заранее приготовленным замороженным фрикаделькам.Сливочный соус делает это блюдо настоящей комфортной едой.

Получить рецепт

Итальянское жаркое в медленноварке

Ростбиф, грибы, морковь и лук, приготовленные на медленном огне в томатном соусе с итальянскими приправами, затем подаются с лапшой.

Получить рецепт

Кто первым приготовил блюдо: По материалам The Cozy Cook

Жаркое из свинины с чесноком и травами и сливочный соус из белого вина

Это жаркое из свинины с чесночными травами и сливочно-белый винный соус превратили обычный бла-день в нечто особенное, мы даже не ожидали, что

будет хорошим!

Разве вам не нравится, когда план слагается? Мы планировали вкусно пообедать из свиной корейки, и мы, мальчик, сделали! Это жаркое из свинины с чесночными травами и сливочно-белый винный соус превратили обычный бла-день в нечто особенное, мы даже не ожидали, что это будет , а хороший.

Как будто чеснок, зелень и сладкий лук сами по себе не годятся для этого жаркого, сливочно-белый винный соус превзошел все ожидания.

Как высокие стандарты ресторана, которые мы, вероятно, никогда бы не заказали, если бы это было предложено в меню, потому что цена была бы заоблачной. Но его даже не так сложно сделать дома, и оно того стоит.

Все вкусы собраны вместе, чтобы быть выдающимися, достойными королевской особы, я бы сказал. Если вы знаете кого-нибудь из них и вам нужно их накормить, это будет идеальный вариант.Может быть, вам нужен особый ужин для родственников, ну, надеюсь, они едят свинину, потому что это будет впечатляюще.

Травы придают вечеринке столько аромата, но знаете ли вы, что травы также приносят пользу для здоровья? Такая небольшая посыпка на самом деле очень полезна!

Так много людей растут, не зная, что им нравится. Может, они просто знают, что им не нравится? Думаю, каждая семья индивидуальна.

Я видел, как так много людей в группах Facebook задают вопрос: «Какие травы лучше начать использовать?».Одна из моих любимых - итальянская приправа, поэтому я использовала ее здесь.

Может быть, ваша семья предпочитает французскую смесь, это могут быть «Прованские травы». Или даже греческий купаж. Просто вы быстрее узнаете, что вам нравится, и возьмете то, что уже смешано.

Мне нравится покупать нашу итальянскую приправу на фермерском рынке. Он такой свежий и обычно не такой мелкозернистый, чтобы можно было увидеть розмарин и орегано.

Мне просто не хватает света в окна, чтобы все мои травы росли зимой, как мне хотелось бы.Сушка самостоятельно тоже работает, но вам все равно нужно место, чтобы разместить все, поэтому иногда это просто непрактично, когда вы заняты детьми, скаутом или спортом, или работаете и ведете домашнее хозяйство.

Еще так много предстоит сделать, но и не обманывайте себя.

Иногда особый домашний ужин - это все, что нужно семье, чтобы снова собраться вместе и рассказать о своем дне, чтобы почувствовать, что о всех заботятся и любят. Так что, может быть, это не только для членов королевской семьи или родственников родственников, а может, просто для приятной встречи на любом старом воскресном обеде, который запомнится через годы, когда такие вещи, как жизнь и взросление, будут мешать счастью.

Что можно использовать с этим [page_title]?

Несколько советов:

  • Когда свинина готова к приготовлению, ее можно поставить так, чтобы ее температура была близка к комнатной, а не холодной, прямо из холодильника, поэтому уберите ее примерно на 30 минут, все еще накрывая, и поставьте в прохладное место.
  • Обязательно оставьте мясо перед нарезкой. Отдых для мяса позволит свиной корейке немного остыть, сохраняя сок и делая блюдо более нежным и ароматным.
  • Национальный совет по свинине рекомендует готовить свинину до 145 градусов по Фаренгейту
  • Как лучше всего разморозить замороженную свинину? Лучше всего разморозить свинину в холодильнике в упаковке. Следуйте этим рекомендациям по размораживанию свинины в холодильнике:
    • Маленькое жаркое займет 3-5 часов на фунт
    • Большая обжарка займет 4-7 часов на фунт
  • Можно ли повторно заморозить свинину, если она разморозилась? Согласно Министерству сельского хозяйства США, после размораживания продуктов в холодильнике их можно безопасно повторно заморозить без приготовления, хотя может произойти потеря качества из-за потери влаги в результате размораживания.После приготовления сырых продуктов, которые ранее были заморожены, их можно безопасно заморозить.
Если вам нравится этот [page_title] рецепт, попробуйте это жаркое из свинины
с коричневым сахаром и яблочной дижонской глазурью ИЛИ это свиная вырезка Триши Йервуд в глиняном горшочке ! Не забывайте следить, чтобы не пропустить! Знаете ли вы, что теперь вы можете получить уведомление на свой телефон, как только что-то будет опубликовано? Людям это нравится больше, чем письма, засоряющие ваш почтовый ящик.Если вы раньше не принимали окно с уведомлением… сейчас самое время нажать на маленький колокольчик в углу и зарегистрироваться!
ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Присоединяйтесь к группе Sparkles of Yum Recipe Swap на Facebook! Интересное место, где можно найти и поделиться всеми своими любимыми рецептами.

Состав

  • 3-4 фунта свиной корейки без костей (с жирной крышкой)
  • Кошерная соль и свежий треснувший перец
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца чили
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/2 стакана куриного бульона или бульона
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции

Инструкции для метода скороварки:


  1. Равномерное надрезание разрезает жир на глубину примерно 1/4 дюйма и хорошо приправляет солью и перцем все жаркое.
  2. Установите Instant Pot на обжаривание. Когда все будет готово, налейте на дно кастрюли оливковое масло. Положить свинину в кастрюлю и обжарить пару минут со всех сторон. Выключите соте. Поднимите жаркое и добавьте под него большую часть лука, затем заправьте чеснок в верхние прорези и рассыпьте оставшийся лук и чеснок. Добавьте вино и куриный бульон (убедитесь, что это полная чашка). Сверху посыпать болгарским перцем, перцовыми хлопьями, тимьяном и итальянской приправой.
  3. Закройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 1 часа. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, прежде чем быстро сбросить остальное давление.Вставьте термометр, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен до температуры не менее 145 ° F.
  4. Удалить жаркое и процедить соки через сетку, вылить в кастрюлю на среднем или сильном огне и довести до кипения. Отложите лук, чтобы добавить к сервировочному блюду.
  5. Взбейте кукурузный крахмал с холодными густыми сливками, убавьте огонь до минимума и перемешайте в кастрюле до желаемой густоты. Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного молока или сливок.
  6. Подождите 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Метод медленного приготовления:


  1. Равномерно надрезанный жир разрезает жир глубиной примерно 1/4 дюйма и хорошо приправляет солью и перцем все жаркое.
  2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем уровне Положите свинину, когда она будет готова, и обжарьте пару минут со всех сторон. Поместите жаркое, добавьте лук в мультиварку, затем заправьте чеснок в верхние прорези и рассыпьте остальное. Добавьте вино и куриный бульон. Сверху посыпьте паприкой. , хлопья перца, тимьян, итальянская приправа.
  3. Готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 3 часов.
  4. Вставьте термометр, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен до температуры не менее 145 ° F.
  5. Удалить жаркое и процедить соки через сетку, вылить в кастрюлю на среднем или сильном огне и довести до кипения. Отложите лук, чтобы добавить к сервировочному блюду.
  6. Взбейте кукурузный крахмал с холодными густыми сливками, убавьте огонь до минимума и перемешайте в кастрюле до желаемой густоты. Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного молока или сливок.
  7. Подождите 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Духовка Метод:


  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Надрежьте равномерные разрезы через жир примерно на 1/4 дюйма глубиной и хорошо приправьте солью и перцем по всей поверхности жаркого. оливкового масла в большую сковороду или голландскую духовку. Положите свинину, когда она будет готова, и обжарьте пару минут со всех сторон. Выложите жаркое на лук в жаровне или в голландской духовке, затем заправьте чеснок в верхние прорези и рассыпьте остальное. около.Добавьте вино и куриный бульон. Сверху посыпать болгарским перцем, перцовыми хлопьями, тимьяном и итальянской приправой.
  3. Поставить в духовку без крышки на 60-75 минут. Вставьте термометр, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен до температуры не менее 145 ° F.
  4. Удалить жаркое и процедить соки через сетку, вылить в кастрюлю на среднем или сильном огне и довести до кипения. Отложите лук, чтобы добавить к сервировочному блюду.
  5. Взбейте кукурузный крахмал с холодными густыми сливками, убавьте огонь до минимума и перемешайте в кастрюле до желаемой густоты.Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного молока или сливок.
  6. Подождите 10-15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Информация о питании
Выход 8 Размер порции около 8 унций
Количество на порцию Калорий 1440 Всего жиров 71 г Насыщенные жиры 24 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 37 г Холестерин 562 мг Натрий 492 мг Углеводы 5 г Волокна 0 г Сахар 2 г Белки 182 г

Нравится этот рецепт?

Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и не забудьте прикрепить его для всех, кого вы знаете!


Этот рецепт был вдохновлен: Eatwell101

© 2021 Искры Ням.Все права защищены. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для оригинального рецепта.


Sparkles of Yum является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Еще рецепты, которые вам могут понравиться:

Жаркое из тушеной свинины с рисом

Превратите свиную лопатку в это простое, но удивительно вкусное блюдо с быстрым поджариванием, простыми приправами, слегка карамелизированным луком и простым соусом для заправки руком.Фантастика.

Этот рецепт тушеной свинины очень прост. Жаркое из свинины, приправленное солью и перцем, задушенное великолепным соусом из чеснока, розмарина и тимьяна и тушенное в закрытой голландской печи на медленном огне. Первоначальный рецепт предусматривал свиной окурок или лопатку без костей, но я смог найти только 7-фунтовую свиную лопатку с косточкой, и даже ее едва уложили в мою голландскую духовку. Обратной стороной использования жаркого на костях является то, что в нем меньше мяса, но этого было достаточно для нас двоих.Это райский способ использовать кусок свинины, который чаще всего оставляют для бутербродов со свининой, хотя его можно использовать и для других нарезок. Аромат его обязательно вернет вас на бабушкиную кухню, а вкус просто свиное совершенство.

Когда я говорю просто, я имею в виду чистую простоту. Соль, перец и простое жаркое, которое я приготовил на отдельной сковороде из-за плотной посадки моей голландской духовки, так как я смог найти жаркое на кости только в тот день, когда хотел его приготовить.


Я слегка карамелизовал приправленный лук в той же сковороде, добавил чеснок и очистил сковороду от глазури, чтобы соскрести подрумяненные кусочки.В первоначальном рецепте использовалось значительно больше тимьяна и розмарина, чем в моем, хотя теперь, когда я попробовал жаркое, я думаю, что рецепт, вероятно, выдержит столько же.
На дне голландской печи готовили маслянистый соус цвета арахисового масла, в который медленно добавляли куриный бульон.
Вмешали лук, сверху поместили жаркое и вылили несколько ложек подливки. Вот и все! Накройте крышкой, поместите в разогретую до 275 градусов духовку и дайте ей вариться около 3 часов, переворачивая каждые 30 минут и поливая верх небольшим количеством подливки каждый раз, когда ее переворачивают.
Этот рецепт был просто восхитительным, и если он не вызывает воспоминаний о жареной свинине в бабушкином доме, я не знаю, что будет.
Фактически, этот рецепт был именно таким - воплощением тех самых воспоминаний, которые шеф-повар Дональд Линк вспоминает о жареной свинине его собственной бабушки. Мой - слегка адаптированная версия рецепта из его кулинарной книги «Настоящий каджун: домашняя кухня в деревенском стиле из Луизианы Дональда Линка», одной из кулинарных книг, которую я попросил Санта принести мне на это Рождество. Я так рада, что сделала. Вы можете ознакомиться с некоторыми другими рецептами из этой поваренной книги в моем обзоре.

Рецепт: тушеное жаркое из свинины с рисом © Кухня глубокой южной тарелки
Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 3 часа | Урожайность: Около 8-10 порций

Ингредиенты
  • 6-7 фунтов жареной свинины без кости (лопатка или окурок)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • 6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина, измельченного
  • 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла
  • 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1 упаковка куриного бульона (32 унции)
  • Вареный рис идеальный
Инструкции

Посыпьте свиную лопатку солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту. Нагрейте рапсовое масло на среднем огне на дне чугунной голландской духовки и обжарьте свинину со всех сторон. Удалите и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук и варите, пока он не станет слегка карамелизированным. К луку добавьте нарезанный чеснок, щепотку соли, немного свежемолотого черного перца, тимьян и розмарин; добавьте немного куриного бульона, чтобы очистить сковороду от глазури. Готовьте и перемешивайте еще пару минут, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Удалите лук и отложите.

В той же кастрюле растопите масло на среднем огне, чтобы начать приготовление заправки. Вмешайте муку понемногу, пока она полностью не смешается. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 10 минут, пока смесь не приобретет цвет арахисового масла. Медленно перемешайте куриный бульон, пока смесь не станет густой и пузырящейся. Добавьте лук в заправку и перемешайте.

Добавьте обжаренное мясо в кастрюлю и вылейте немного подливки поверх жаркого. Накройте крышкой и готовьте при температуре 275 градусов по Фаренгейту в течение 3 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться вилкой, переворачивая жаркое примерно каждые 30 минут и поливая его соусом.Проверьте минимальную внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту с помощью мгновенного термометра.

Подавайте как есть или удалите жаркое, снимите жир и тушите подливку, пока она не станет однородной и не загустеет. При желании можно также использовать суспензию кукурузного крахмала и воды для загустения. Подавайте жаркое с большим количеством подливки и горячим рисом.

Записки повара: Если у вас в кладовой есть прованские травы, используйте их для тимьяна и розмарина. Замените жаркое из свинины другими, в том числе более мелкими.Проверьте минимальную внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту с помощью мгновенного термометра. Можно также разрезать все жаркое небольшими надрезами и вставить в них дольки чеснока, а не добавлять его в подливу. Посолить и поперчить и приступить к рецепту.

Электронная скороварка / Мгновенная кастрюля: Уменьшите все ингредиенты наполовину, используя примерно 4 фунта жаркого. Смешайте приправы и натрите все жаркое. Нагрейте масло в скороварке и подрумяните со всех сторон. Снимите жаркое и отложите.Добавьте немного 2 стаканов куриного бульона и соскребите подрумяненные кусочки; вылейте оставшийся бульон в кастрюлю. Довести до кипения; нажмите "Отмена". Верните жаркое в кастрюлю, сверху положите сырой лук и чеснок. Закройте и установите на 55 минут на ВЫСОКОЕ. Дайте давлению расслабиться естественным образом, затем удалите мясо. Перелейте жидкость в сепаратор для соусов, зарезервировав овощи; отложить. Поставить кастрюлю на обжаривание, добавить масло и растопить. Вмешайте муку; варить и перемешивать 3 минуты. Медленно добавьте процеженные капли в кастрюлю, пока она полностью не смешается. Верните овощи и куски мяса в кастрюлю.Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

Взято из книги Дональда Линка Real Cajun
Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Тушеные свиные отбивные со сливочным соусом
Жаркое из свинины с острым сладким луковым соусом
Самый простой обман из свинины на свете!

Размещено Мэри 31 декабря 2010 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

150104/101230

.

Жареная свинина, рис и соус / вегетарианцев здесь нет - Крылышко, вино и соус

Рецепт

1 (6-7 фунтов) жаркое из свинины

Кошерная соль и черный молотый перец

1 столовая ложка приправы каджун или больше по вкусу

2 больших луковицы, тонко нарезанных

8 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

3 столовые ложки свежих листьев тимьяна

2 столовые ложки растительного масла

8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла

1/2 стакана универсальной муки (при необходимости больше)

4 чашки куриного или свиного бульона

Сок 1/2 лимона (по желанию)

Вареный рис

Разогрейте духовку до 275 градусов.Обильно приправьте свинину приправой каджун, втирая приправы в жир и мякоть мяса. Отложите жаркое как минимум на 30 минут, пока оно не достигнет комнатной температуры.

Слегка посыпьте жаркое мукой.

Смешайте лук, чеснок и тимьян в средней миске и перемешайте. Нагрейте растительное масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Когда масло станет очень горячим, поджарьте мясо со всех сторон, пока оно не станет темно-коричневым и хрустящим, 10–12 минут.

Переложите мясо на тарелку, убавьте огонь до среднего и добавьте сливочное масло. Когда мука растопится, добавьте оставшуюся муку, чтобы приготовить заправку, и продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока за не станет темного цвета арахисового масла, около 10 минут (заправка должна быть густой, но не комковатой или жидкой, возможно, вам придется отрегулировать ее. муки, чтобы получить нужную консистенцию)

Добавьте луковую смесь и готовьте, помешивая, пока все ингредиенты не будут хорошо покрыты и смесь не станет густой.