Разное 

Полезна ли печень трески: Продукт для защиты иммунитета и нервной системы: все о печени трески

Содержание

польза и вред, химический состав и энергетическая ценность, хранение и приготовление, сколько можно употреблять в день

Треска – это рыба, обитающая на севере Атлантики. Ее особенностью является уникальная анатомия. Будучи рыбой с очень постным мясом, она обладает чрезвычайно жирной и высококалорийной печенью. Польза и вред печени трески зависят от ее состава, способа приготовления и употребления.

Состав и калорийность печени трески

Пищевая ценность 100 г печени трески следующая:

  • белки – 4,2%;
  • жиры – 65,7%;
  • углеводы – 1,2%.

Калорийность печени трески на 100 грамм составляет 400 ккал для натурального продукта. При консервировании печени трески в масле этот показатель возрастает до 613 ккал.

Основной полезный компонент – рыбий жир. Это входящие в состав жиров ненасыщенные кислоты группы Омега-3.

В состав продукта входят такие витамины:

  • витамин К – 110 мг;
  • витамин А – 4,4 мг;
  • витамин D – 0,1 мг.

Наполнение продукта микроэлементами:

  • натрий – 720 мг;
  • фосфор – 230 мг;
  • кальций – 35 мг;
  • медь – 12,5 мг;
  • кобальт – 65 мкг.

воды составляет примерно 26% от общей массы.

Полезные свойства печени трески

Польза печени трески для организма заключается в комплексном воздействии входящих в ее состав компонентов. Ее основное полезное свойство заключено в содержащемся в ней рыбьем жире (Омега-3). Именно этот компонент обуславливает следующие положительные эффекты:

  • уменьшение уровня холестерина в крови;
  • частичное рассасывание уже сформированных атеросклеротических бляшек;
  • нормализация давления;
  • укрепление стенок сосудов;
  • улучшение работы головного мозга;
  • профилактика сахарного диабета;
  • укрепление иммунной системы.

Дополнительное полезное свойство продукта состоит в улучшении зрения за счет содержания в нем витамина А.

Кроме того, рыбий жир в сочетании с моносахаридами, содержащимися в печени, приводит к синтезу в организме гепарина, польза от которого заключается в улучшении свертываемости крови.

При этом вероятность появления тромбов существенно уменьшается.

Полезное воздействие витаминов А и Е помогает замедлить процессы старения благодаря их антиоксидантным свойствам. При этом улучшается цвет кожи и проводится профилактика раннего появления морщин. Аминокислоты помогают в процессах регенерации тканей организма.

Содержащиеся в продукте витамин D и кальций оказывают полезное влияние на формирование костной системы у детей. Кроме того, польза от этих элементов состоит в том, что они укрепляют уже сформировавшуюся костную систему. Это свойство делает печень трески незаменимым компонентом при профилактике остеопороза. Часто ее рекомендуют для ускорения заживления переломов.

Большинство полезных микроэлементов, содержащихся в продукте (медь, фосфор, калий и прочие), находится в легкоусвояемом для человеческого организма состоянии.

Для женщин

Несмотря на высокое содержание жиров в продукте, его часто рекомендуют (естественно, в допустимых дозах) для женщин, которые пытаются сбросить лишний вес.

Жиры, содержащиеся в нем, обладают свойством быстро усваиваться и создавать в организме чувство насыщения.

Кроме того, нормализация обменных процессов в женском организме за счет рыбьего жира приводит к значительному уменьшению целлюлита.

Также свойства печени трески будут полезны женщинам при беременности.

Для мужчин

Мужчины традиционно испытывают большие физические нагрузки, чем женщины, поэтому мужской организм расходует больше энергии. Легкоусвояемые полезные жиры помогут эту энергию восстановить. Кроме того, полезным свойством продукта является укрепление мужского скелета за счет кальция.

Полезное действие рыбьего жира способствует растворению в крови вредного холестерина и укреплению стенок кровеносных сосудов.

Также рыбий жир создает благоприятные условия для синтеза тестостерона, поддерживая тем самым мужские половые функции.

Для пожилых

Основная проблема у людей в возрасте старше 50 лет, это то, что клетки мозга начинают отмирать. К сожалению, этот процесс остановить нельзя, однако его можно существенно замедлить. Польза рыбьего жира заключается в его способности стимулировать мозговую активность.

Это свойство применяется в качестве профилактики таких болезней, как инсульты, старческое слабоумие, болезнь Альцгеймера.

Также не стоит забывать об укреплении костей, что для пожилого организма особенно актуально.

Можно ли печень трески беременным и кормящим женщинам

К полезным свойствам печени трески при беременности относят следующие:

  • укрепление иммунитета;
  • предотвращение анемии;
  • профилактика тромбоза.

Содержащийся в ней витамин D позволяет правильно сформировать скелет будущего малыша.

Кроме того, он будет полезным также при поддержании скелета мамы, поскольку обычно недостаток кальция является типичной проблемой при беременности.

Микроэлементы будут способствовать укреплению иммунитета будущей мамы. А белок обладает свойством быстро усваиваться, и материнский организм не будет затрачивать много ресурсов на его переваривание.

Вместе с тем не стоит забывать и о вреде данного продукта. Дело в том, что концентрация многих веществ, входящих в состав печени трески, достаточно велика. А их избыток способен оказать на плод диаметрально противоположное воздействие – сюда относят затормаживание развития нервной системы плода, его сердечно-сосудистой и выделительной систем.

Внимание! В одной банке печени трески содержится от 30 до 180% суточной нормы различных веществ, необходимых для организма. Но они могут также попадать в организм и с другими продуктами, поэтому не следует употреблять ее в больших количествах.

Кормящим матерям также показана печень трески, поскольку в раннем возрасте грудное молоко – практически единственный способ передачи компонентов Омега-3 детскому организму.

С какого возраста печень трески можно давать ребенку

Польза печени трески для детей несомненна, однако в силу ряда особенностей детям рекомендуется ее употребление по достижении возраста 2,5 года.

К этому времени детский организм способен без особых последствий переносить подобную нагрузку на пищеварительную систему. Но даже при этом в чистом виде употреблять ее не рекомендуется.

Лучше всего делать это, совмещая печень с овощами, яйцами или даже обычным хлебом, делая, например, бутерброды.

В некоторых случаях (например, авитаминоз или отставание в формировании скелета) можно даже давать печень трески детям до года, однако делать это можно только после консультации с педиатром или доктором.

Полезна ли печень трески при похудении

Несмотря на высокую калорийность, печень трески рекомендуется при похудении, поскольку она способствует быстрому насыщению организма и уходу чувства голода. Белки, содержащиеся в ней, обладают одной из самых высоких скоростей усвоения, что также способствует быстрому насыщению.

Ненасыщенные жиры обладают полезным свойством растворять холестерин, а также, что особенно важно для женщин, приводят к уменьшению целлюлита.

Польза и вред консервированной печени трески

Консервы печени трески обладают всеми свойствами обычной печени, однако есть ряд нюансов, связанных с их изготовлением.

Во-первых, если консервация производилась после заморозки, содержание всех полезных веществ в продукте примерно в два раза меньше, чем в необработанном или приготовленном непосредственно на месте вылова рыбы.

Во-вторых, консервированная печень может быть приготовлена как с добавлением масла, так и без него. В последнем случае ее калорийность практически не меняется, а в случае добавления масла возрастает примерно в 1,5 раза с сохранением других свойств на прежнем уровне.

Особенности употребления печени трески при диабете и подагре

За счет низкого содержания сахаров продукт рекомендуется в пищу при сахарном диабете обоих типов. Его полезные свойства окажут положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и понизят уровень холестерина. Единственным ограничением при приеме в пищу этого продукта может быть его высокая калорийность.

Важно! При подагре включать продукт в рацион не рекомендуется, поскольку содержащиеся в нем вещества, именующиеся «пурины», вызывают обострение этой болезни.

Что можно приготовить из печени трески

Несмотря на то, что печень трески является субпродуктом, диетологи относят ее к деликатесам. С ней можно приготовить большое количество разнообразных полезных блюд. Это и основные блюда, и салаты, и различные супы, и даже выпечка.

Кроме того, она входит в состав различных паштетов, закусок и кремов.

Печень хорошо сочетается со следующими продуктами:

  • куриными и перепелиными яйцами;
  • практически со всеми овощами;
  • зеленым горошком;
  • авокадо;
  • кукурузой;
  • оливками;
  • рисом.

Внимание! Печень трески очень плохо сочетается с различными майонезами (слишком большое количество жира) и с молокопродуктами (вызывает расстройство ЖКТ, кроме того, у нее пропадают некоторые важные свойства).

Суточная норма

Суточная норма печени трески составляет от 30 до 40 грамм чистого продукта.

Возможный вред печени трески и противопоказания

Вред продукта обусловлен следующими факторами:

  • аллергическими реакциями на морепродукты;
  • возможной высокой концентрацией солей тяжелых металлов;
  • высокой калорийностью самой печени;
  • большим количеством ретинола.

Поэтому употребление необходимо ограничить следующим категориям людей:

  • страдающим ожирением;
  • пациентам с гипотонией;
  • пациентам с мочекаменной и желчекаменной болезнями;
  • людям, имеющим избыток кальция или витамина D.

Кроме того, не следует превышать суточные нормы потребления продукта, чтобы его полезные свойства не превратились во вред. Особенно это актуально для беременных.

Как правильно выбрать и хранить печень трески

В подавляющем большинстве случаев печень трески можно достать исключительно в консервированном виде. Лучше всего выбирать консервы, изготовленные непосредственно в море, поскольку при большой удаленности производства от места ловли за счет транспортировки сырья в замороженном виде примерно половина полезных свойств из продукта уходит.

Упаковку (консервную банку) следует осмотреть на предмет наличия повреждений и вмятин, а также проверить, не вздутая ли она. При любых отклонениях от нормы данную банку лучше не приобретать. Также следует обратить внимание на срок годности продукта. При встряхивании в банке не должны слышаться какие-либо щелчки или бульканье.

Срок хранения печени трески в банке два года. Если же консервы открыть, то срок хранения составляет не более суток.

Заключение

Польза и вред печени трески напрямую зависят от ее качества, а также способа употребления. Свойства этого продукта способны существенно улучшить состояние организма, и в чем-то его воздействие поистине уникально. При этом не стоит забывать, что концентрация активных веществ в нем достаточно высокая и применять его следует исключительно в правильных дозах.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-pechen-treski.html

Печень трески – польза и вред для здоровья, калорийность

Печень трески — ценный продукт, насыщает организм человека полезными витаминами и микроэлементами. Используется в кулинарии, входит в состав многих блюд: салаты, супы, закуски, паштеты.

Треска и ее печень

Место обитание трески — Тихий и Атлантический океан. В промышленных целях ее разводят в специальных питомниках. Рыба обладает изобилием полезных веществ, необходимых для гармоничного развития. И периодически должна входить в рацион питания.

В ее состав входят жизненно необходимые аминокислоты. На 100 грамм трески приходится 16 грамм белка. Может быть достойной альтернативой мяса.

Морскую рыбу относят к разряду диетического питания. Содержит всего 0,6 грамма жиров. Идеальный продукт для людей страдающим ожирением, а так же тем, кто следить за фигурой. Употребляя треску, можно не волноваться о лишних сантиметрах на талии и бедрах. Идеальный вариант для людей с заболеванием печени, которым противопоказано жирная пища.

Мясо трески легко приготавливается и быстро усваивается организмом в целом.

Благодаря витамину РР (никотиновая кислота) обладает профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. В свою очередь никотиновая кислота не накапливается, необходимо обеспечить постоянное поступление витамина РР в организм.

Низкокалорийный продукт — треска.

Рыба треска имеет низкую калорийность (69 ккал на 100 продукта). Отсутствие углеводов дает возможность применять ее в пищу в огромном количестве.

https://www.youtube.com/watch?v=tIXF6gwlRyI

Треска в своем составе имеет такие химические элементы как: сера – обеспечивает здоровье кожи и волос, укрепляет ногтевую пластину; натрий и магний – для профилактики заболеваний сердца; йод – для развития умственных способностей; калий – насыщает мозг кислородом.

В постной треске имеется и жирная ее часть, а именно печень. Продукт занимает, важную роль в пищевом рационе.

Состав печени трески и калорийность

Состоит в основном из жиров. Печень трески — очень калорийный продукт в отличие от самой рыбы, составляет 613 ккал. На 100 грамм приходится 65 грамм жиров и 1,2 грамм углеводов.

Печень трески богата на такие витамины:

Способствует росту и развитию организма, укрепляет кости. Благодаря антиоксидантам выводит токсины, замедляет старение клеток, укрепляет иммунную систему. Принимает участие в синтезе белка, нормализует обмен веществ. Помогает в борьбе с вирусами и простудными заболеваниями.

Улучшает зрение особенно в сумеречное время. Дефицит же приводит к такому заболеванию как «куриная слепота» (плохая видимость в сумерках).

Рибофлавин (В2) участвует в метаболизме белков, углеводов и жиров. Участвует в образование эритроцитов, обеспечивает гармоничную работу нервной системы и щитовидной железы.

Фолиевая кислота регулирует процесс кроветворения, позитивно влияет на кишечник и печень. Улучшает работу головного мозга. Нехватка этих витаминов приводит к малокровию, нарушении пищеварения, проблем с памятью.

Содержится в большом количестве. Служит защитой от губительного действия свободных радикалов. Сохраняет молодость кожи, укрепляет сосуды и капилляры, увеличивает физическую и умственную активность. Применяют для профилактики атеросклероза.

Печень трески богата на жизненно необходимый витамин D.

Помогает в регуляции кальция и фосфора в крови. Участвует в синтезе гормонов, в размножении клеток и ткани, снижает развития рахита у будущего ребенка. Необходимо обязательно включить печень в меню беременным женщинам и кормящим мамам, а так же маленьким деткам.

Присутствие аскорбиновой кислоты в печени, укрепляет иммунитет, выводит токсины, разжижает кровь, способствует выработки коллагена (который поддерживает молодость организма и замедляет старение).

  • Субпродукт содержит такие минералы как:
  • фтор укрепляет зубную эмаль;
  • кальций — строительный материал костной ткани;
  • магний — надежный помощник в борьбе с мигренью и усталостью;
  • железо обеспечивает поступления кислорода в ткани;
  • фосфор — незаменимый элемент для роста зубов.
  • Еще один важный микроэлемент, как хром, превышает суточную норму в печени.

Осуществляет транзит глюкозы по клеткам. Дефицит, которого приводит к ожирению и сахарному диабету.

Человеческое тело не способно самостоятельно вырабатывать жирные кислоты.

Которые содержится в огромном количестве в печени трески. Омега 3 играет огромную роль для здоровья мозга, поддерживает уровень холестерина в норме. Предупреждает развитие заболеваний сердечно — сосудистой системы, неврологических и онкологических заболеваний.

Лечебные свойства тресковой печени

Еще со времен врача Авиценны, этот натуральный продукт применяли в медицине. Древние скандинавы применяли ее для улучшения остроты зрения.

Из печени трески изготавливают лекарственный препарат рыбий жир. Выпускается в виде жидкого продукта или капсул. Многие врачи рекомендуют употреблять для профилактики и лечение некоторых болезней.

  • При переломах и воспалительных процессах в суставах. Способствует скорому восстановлению и росту ткани.
  • Для лечения сердечных и приступов заболеваний (стенокардия, ишемическая болезнь). Снижает уровень холестерина в крови, предупреждает риск развития аритмии и атеросклероза.
  • Рекомендуется при пищевых заболеваниях (язвах, гастритах).
  • Для поднятия иммунитета. Регулярное применение помогает, снизит простудные заболевания (кашель, насморк, боль в горле). Эффективно борется с волчанкой.
  • Рекомендовано при ожирении. Входит в состав различных диет для похудения, совмещая с регулярными занятиями спортом.
  • Применяется для профилактики раковых заболеваний молочных желез.

Применение в народной медицине печени трески

Часто печень трески применяют и в народной медицине. Благодаря своему ценному составу:

  • улучшает эластичность суставов;
  • уменьшает или вовсе устраняет болевые ощущения;
  • способствует быстрому заживлению ран;
  • исчезновению воспалительных процессов.

Печень включают для приготовления различных блюд. Так же принимают в виде препарата (рыбий жир).

Противопоказания, вред печени трески

Печень трески — настоящий клад, богатый на витамины и микроэлементы. Из-за высокого содержания жира и калорий, следует включать в рацион не чаще, чем один раз в неделю.

Суточная норма для здорового человека — до 40 грамм готового продукта. С осторожностью стоит принимать людям имеющим аллергию на морепродукты, так же лицам с периодическим низким артериальным давлением и гипотоникам.

Не стоит употреблять людям с заболеваниями мочевого пузыря и почек и желчного пузыря (особенно при наличии камней). Обилие в рационе будущий мамы может принести вред плоду.

Консервированная печень трески – польза и вред для организма

Выбирая консервированную или сырую печень трески, в первую очередь стоит обращать внимание на цвет (настоящая печень светлая, без красного оттенка).

К сожалению, кроме портовых городов, вы больше нигде не сможете приобрести свежий продукт из только что потрошенной трески, в крайнем случае, вам может быть доступна замороженная печень. А большинству населения — лишь консервы.

Перед покупкой стоит посмотреть на срок годности, консервированная тресковая печень хранится около 2 -3 лет. Банка должна быть не деформированной.

В состав не должно входить растительное либо другое масло. Из жидкости рекомендован только собственный сок продукта, а из специй — лавровый лист и перец. Консервированная печень готовится в собственном соку и сохраняет все полезные вещества.

Печень трески для беременных

Применять субпродукт стоит в разумных пределах (раз в неделю), в период беременности и лактации.

Печень содержит много витамина А, недостаток может привести к задержке развития плода. В период кормления грудью, необходимо включить в рацион питания этот субпродукт. Малыш с материнским молоком будет обеспечен всеми необходимыми питательными веществами.

Как принимать тресковую печень, выбирать и хранить

Печень трески — очень жирный субпродукт, желательно принимать в пищу вместе с гарниром: вареным картофелем, рисом и овощами. Консервированную печень можно кушать с черным хлебом, или добавить салат.

При выборе консервов с тресковой печенью стоит в городах производителях предпочитать места, где реально ловится треска — Белое, Баренцево море, из морских портов подойдет, к примеру, Мурманск.

Рецепт легкого салата с печенью трески

Для приготовления блюда понадобится:

  • консервированная печень;
  • свежие огурцы;
  • помидоры;
  • пучок зеленого лука;
  • соль и перец;
  • для заправки масло из банки.

Перечисленные ингредиенты нарезать и соединить вместе, заправить собственным соком печени, по желанию. Блюдо готово!

Открытый консервированный субпродукт переложить в другую емкость (в открытой жестяной банке продукт окисляется). Хранить в холодильнике не больше 24 часов, при температуре 3-8 градусов.

Источник: https://alter-zdrav.ru/pechen-treski-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Полезные свойства печени трески

Печень трески — кладезь витаминов и главный источник рыбьего жира, который, несмотря на свой специфический вкус, обладает массой полезных и незаменимых для организма веществ. В чём польза и вред продукта? Кому рекомендовано употребление? Ответ на эти и другие вопросы ниже.

Что содержит печень трески

Печень трески можно назвать одним из самых полезных консервированных продуктов питания в России. В её состав входят следующие полезные для организма вещества и витамины.

Таблица: состав (витамины, БЖУ, макро- и микроэлементы) и калорийность

КоличествоПроцент от суточной нормы
Холестерин250 мг83%
Жиры65,7 г*
Белки4,2 г*
Калий110 мг4%
Натрий720 мг55%
Магний50 мг13%
Фосфор230 мг20%
Медь12,5 мг450%
Кобальт65 мкг650%
Витамин А4,4 мг489%
Витамин B20,41 мг23%
Витамин D0,1 мг1000%
Витамин E8,8 мг25%
Витамин PP1,8 мг9%
Калорийность613 ккал*

* Под этим знаком подразумевается, что точную норму для человека определить нельзя. Она высчитывается в зависимости от возраста, пола и типа телосложения.

  • Ненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3, содержащиеся в печени, играют важную роль. Эти кислоты придут на помощь людям, страдающим аритмией, и значительно уменьшат воздействие холестерина, снижая тем самым риск возникновения атеросклероза. Также Омега-3 используется для снижения риска появления болезни Альцгеймера.
  • В печени трески содержатся разнообразные полезные микроэлементы: цинк, фосфор, натрий и магний, медь, йод, а также железо. Все они находятся в легкоусвояемом виде, что облегчает работу организма.
  • Благодаря меди организм человека может справиться с большинством воспалительных процессов.
  • Для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови подойдёт железо.
  • Также она должна присутствовать в меню спортсменов, и у людей с повышенными нагрузками на организм. Для бодибилдеров фолиевая кислота, входящая в состав печени, стала неотъемлемой частью их жизни.

Включая в свой рацион блюда, в состав которых входит печень трески, вы:

  • Поддерживаете свой зрительный аппарат в форме.
  • Поддерживаете состояние мочеполовой системы в норме.
  • Обеспечиваете прочность и крепость зубов и костей.
  • Обеспечиваете хорошее состояние волос.
  • Поднимаете свой иммунитет.
  • Откладываете старость на потом.
  • Обеспечиваете нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
  • Способствуете поддержанию целостности нервной системы, а также её регенерации.

Чем полезно для женщин

  • Жир, входящий в состав печени трески, поможет вам в нормализации менструального цикла, если были проблемы подобного характера.
  • Содержащиеся в печени микроэлементы помогут вам стать обладательницей прекрасных локонов, крепких ногтей и зубов.
  • Ваша кожа станет моложе.
  • Вы забудете про хандру и ваше эмоциональное состояние заметно улучшится.
  • Можно упомянуть и о пользе для репродуктивной функции мужчин.
  • Если вы планируете в ближайшее время беременность, то вашему мужчине рекомендуется добавить в меню блюда, в состав которых входит печень трески. Это необходимо для увеличения количества нормальных сперматозоидов и ускорения воспроизводства спермы.
    Не забывайте, что калорийность и питательность печени трески очень высокие, поэтому, перекормив своего возлюбленного, на романтический вечер можете не рассчитывать!
  • Если употреблять печень трески в нужном количестве, то зрение, мозг и кости ребёнка будут полноценно развиты. Печень трески препятствует развитию рахита, а также помогает в формировании юного организма. В меню ребёнка вводим её постепенно, начиная с небольших объёмов: можно давать раз в 10 дней на бутербродах или одним из ингредиентов салата с овощами.
  • Во время пубертатного периода особо необходим кальций, ведь именно тогда начинается усиленный рост.

Будущим мамочкам настоятельно рекомендуют принимать фолиевую кислоту (а её в продукте достаточно), чтобы избежать многих неприятных и опасных для жизни плода ситуаций:

  •  для предотвращения анемии;
  •  для нормального развития нервной трубки плода, которая в дальнейшем станет головным и спинным мозгом;
  •  для благоприятного течения беременности.

В послеродовом периоде и на этапе грудного вскармливания она поможет:

  • справиться с послеродовой депрессией;
  • избавиться от проблем с повышенным давлением после родов.

Противопоказания и возможный вред

  1. Индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
  2. Людям с заболеваниями желудка и печени не рекомендуется есть её в большом количестве и без хлеба.
  3. Её употребление нежелательно при гипотонии.
  4. Также не рекомендуется чрезмерно употреблять её в пищу беременным женщинам, так как большое содержание ретинола может вредно сказаться на развитии плода.

Меры предосторожности в выборе печени трески

Относитесь к выбору серьёзно

  • К сожалению, печень трески может сохранить свои полезные свойства лишь при консервации, так как при заморозке большая их часть будет утеряна.
  • Чтобы быть в безопасности от подделок, необходимо тщательно осмотреть банку. На ней должна быть надпись «высший сорт» и ГОСТ, отсутствие этих меток свидетельствует о том, что для изготовления данного продукта была взята замороженная печень.
  • Добросовестные производители укладывают кусочки печени очень плотно друг к другу, и если потрясти банку, не будет слышно бульканья.
  • Также следует обращать внимание на срок годности и на целостность жестяной банки.

Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/poleznyie-svoystva-pecheni-treski.html

Печень трески — польза и вред: свойства для организма

Один из деликатесов, вкусный и полезный – это печень трески. Одни утверждают, что такой продукт не рекомендуется употреблять, потому что он очень калорийный. Другие , наоборот, любят добавлять в блюда печень морской рыбы. Говорят, что во всем важна мера. Узнайте, как правильно принимать продукт.

Чем полезна печень трески

На основе вкусных консервов разработано большое количество рецептов приготовления необычных салатов и холодных закусок.

Во многих случаях морскую рыбу просто добавляют в супы или вводят в уже готовые блюда с луком, чтобы придать пикантность вкусу. В виде консервы печень покупают чаще, чем свежую. Во всем опасен перебор.

Лучше понемногу есть и баловать себя порой лечебным морским деликатесом.

Чем полезна печень трески в консервах:

  • содержание большого количества аминокислот, омега-3 жиров, необходимых организму для функциональной работы;
  • в составе есть рыбий жир, который ценен для всего организма и намного вкуснее в виде консервов;
  • из-за предотвращения большинства воспалительных реакций в суставах;
  • продукт способствует снижению риска сердечных заболеваний;
  • максимально укрепляет иммунитет;
  • обеспечивает насыщение организма ценным витамином D;
  • представляет собой мощную профилактику заболеваний, связанных с онкологией;
  • поддерживает хорошее состояние кожи, запускает ее омоложение.

Какие витамины в печени трески

Человек всегда нуждается в поддержке организма витаминами. Что же содержит в себе треска? В ней есть и «львиная» доза Омеги-3 и хрома, других необходимых кислот. Хватает лишь немного рыбки, чтобы обогатить организм самыми важными веществами. Витамины в печени трески – это:

  • важнейшие питательные вещества – витамина А для роста и зрения;
  • нужный для человеческого тела витамин Д­– для скелета и крепких костей;
  • важный компонент красоты – жирорастворимый E;
  • представители группы В – В2, В6 и В9 – без этого вообще обойтись не представляется возможным, эти компоненты необходимы для нервной системы и кроветворения.

Микроэлементы в печени трески

Не у каждой морской рыбы можно обнаружить настолько богатый состав. Это объясняет то, что треску рекомендует есть каждый врач, если у пациента перелом или болят суставы. Особенно важен продукт тем, кто занят физическим трудом. Рыба просто должна быть в их рационе. Наличие элементов очень важно для развития и роста. Вам придадут сил следующие минералы и микроэлементы в печени трески:

  • калий;
  • фосфор;
  • натрий;
  • железо;
  • кальций;
  • медь.

Рыбий жир из печени тресковых рыб

Самый главный компонент – это рыбий жир из печени трески.

Благодаря его свойствам продукт рекомендуют употреблять всегда, чтобы поддерживать здоровье, приводить организм в чувство и замечательно выглядеть.

Купить ценное вещество можно в виде специальных таблеток в аптеке. Однако приятнее съесть обычную рыбу, которую можно легко приготовить дома. Почему важен и полезен рыбий жир? Он обеспечивает:

  • восстановление структуры волос, ногтей, кожи, зубов;
  • улучшение зрения;
  • борьбу с авитаминозом;
  • профилактику атеросклероза, гиперлипидемии и других осложнений, связанных с сосудами;
  • заживление ожогов, ран и слизистых оболочек.

Польза печени трески в масле для женщин

Женскому полу во время беременности часто рекомендуют употреблять больше рыбы. Все это аргументируется тем, что в продукте много микроэлементов, в несколько раз больше, чем в других. Есть и другие преимущества. Чем полезна печень трески для женщин:

  • улучшение качества внимания, слуха, мышления;
  • стабильное хорошее настроение;
  • хорошее состояние кожи на всех участках тела;
  • меньше боли в мышцах и суставах;
  • отличная работа сердца, правильный состав крови, снижение холестерина;
  • замечательное зрение.

Печень трески для мужчин

Для тех, кто занимается спортом и ведет здоровый образ жизни, есть такую рыбу как треска – обязательно, но не в больших количествах. Продукт очень калорийный, его вводят в рацион понемногу – для пищевого баланса в организме.

Также печень трески для мужчин необходима и в интимном плане. Ни один продукт так не придает силы и уверенности в потенции, как этот. Многие сравнивают рыбу с виагрой. На самом деле, это так и есть: кормите мужчин печенью чаще.

В составе имеется компонент, который отвечает за половое влечение.

Как употреблять печень трески правильно

Самое главное – не переедать рыбный субпродукт по объему. В связи с калорийностью и жирностью все преимущества рыбы могут оказать плохое воздействие. Употребление большими порциями не только неполезно.

Из-за морской рыбы вполне возможно и сильно растолстеть. Человеку нужно стараться сдерживать себя, чтобы еда была умеренным лакомством, а не заеданием.

Как есть печень трески правильно, чтобы это шло на пользу:

  1. Важное действие – сливание консервного масла. Оно слишком жирное для организма. Его пьют только в самых исключительных случаях, при полной уверенности в собственном здоровье.
  2. Суточная норма составляет всего 30-40 грамм. Желательно не превышать ее, иначе кишечник может дать сбой.
  3. При приготовлении салата из печени трески не используют майонез для заправки. Рыба очень жирная, этого вполне хватит, чтобы все пропиталось, и получился целостный вкус.
  4. Лучшие сочетания с рыбным натуральным продуктом дают овощи, хлеб или яйца.

Печень трески – противопоказания

Имея огромное количество полезных свойств и преимуществ, этот продукт обладает своими недостатками, знать о которых обязательно. Есть люди, кому противопоказана тресковая печень. Это случается:

  • при непереносимости – аллергии на рыбу и морепродукты;
  • при сильных проблемах с печенью и желудком – организм не в состоянии переварить настолько жирную и тяжелую пищу;
  • при проблемах, связанных с желчным пузырем;
  • если у человека очень низкое артериальное давление.

Помимо этого, всегда стоит обращать внимание на состав и срок годности. Как выбрать консервы:

  1. Можно просто отравиться и плохо себя чувствовать даже при близкой дате просрочки продукта. Многие говорят, что если пища не достигла крайнего срока – значит, ее можно есть. На деле же стоит ориентироваться и на вид, запах продукта.
  2. Кроме того, на этикетке банки есть указание сырья. Надпись источника печени укажет, полезна ли консерва. Например, если указана свежезамороженная рыба любого сорта, то конечный продукт содержит минимум питательных веществ. Если название сырья и вовсе не написано – откажитесь покупать такую консерву.

Лучше обойти несколько магазинов в поисках нужного продукта, чем отравиться или навредить своему организму. В большинстве случаев врачи склоняются к тому, чтобы рекомендовать людям есть тресковую печень.

Так, многим беременным и девушкам во время грудного вскармливания в персональном рационе отдельно указано, что необходимо принимать 1 раз в неделю треску. Употребление такой пищи каждый день чревато вредом ребенку.

Во всем важна мера – переедание, как и избегание ценного продукта, принесет только вред здоровью.

Стоит обращать внимание на сырье и его свойства, из которого изготовлены консервы – это важно. Если часто употребляется печень трески – польза и вред продукта могут оказаться несопоставимыми. Несколько наглядных примеров, что может случиться при «передозировке»:

  • сильная тошнота;
  • полное отсутствие аппетита;
  • рвота каждый раз при приеме пищи;
  • развитие проблем, связанных со здоровьем (от изжоги как реакции на жирное до воспаления желчного пузыря).

Источник: https://sovets.net/7869-pechen-treski-polza-i-vred.html

Полезные свойства печени трески, состав и противопоказания к употреблению

Наверняка, многие хотя бы раз вкушали салаты из печени трески, а некоторые и вовсе делают с этим продуктом бутерброды к завтраку. Но мало кто задумывается, что печень трески не только деликатес, но и очень полезный продукт – его положительное влияние на здоровье человека отмечали еще врачи древности, даже Авиценна лечил людей этим деликатесом от болезней суставов.

Химический состав и калорийность печени трески

Пищевая ценность 100 г:  

  • Калорийность: 613  кКал
  • Белки: 4,2  гр
  • Жиры: 65,7  гр
  • Углеводы: 1,2  гр

Показать весь список »

  • Органические кислоты: 0,2  гр
  • Вода: 26,4  гр
  • Насыщеные жирные кислоты: 10,6  гр
  • Холестерин: 250  мг
  • Моно- и дисахариды: 1,2  гр
  • Зола: 2,3  гр

Макроэлементы:

  • Кальций: 35  мг
  • Магний: 50  мг
  • Натрий: 720  мг
  • Калий: 110  мг
  • Фосфор: 230  мг
  • Хлор: 165  мг
  • Сера: 42  мг

Витамины:

  • Витамин A: 4,4  мг
  • Витамин PP: 1,8  мг
  • Витамин A (РЭ): 4400  мкг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,05  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,41  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,23  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 110  мкг
  • Витамин C: 3,4  мг
  • Витамин D: 100  мкг
  • Витамин E (ТЭ): 8,8  мг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 2,7  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 1,9  мг
  • Цинк: 0,7  мг
  • Хром: 55  мкг
  • Фтор: 430  мкг
  • Молибден: 4  мкг
  • Никель: 6  мкг

Калорийность рассматриваемого продукта очень высокая – 613 Ккал на 100 грамм, что не делает его диетическим. Но при этом и химический состав печени трески просто поражает – в нем находится большинство витаминов, минералов и кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Из витаминов в составе печени трески особо стоит выделить витамины А, D, а из микро-и и макроэлементов – железо, медь, фосфор. Кроме этого, в составе продукта имеется гепарин – незаменимое вещество при повышенной свертываемости крови.

Полезные свойства печени трески

Очень полезно вводить в рацион печень трески людям с болезнями суставов – витамин D в ее составе как раз влияет крайне благотворно на суставные ткани. Кстати, именно на фоне присутствия этого элемента в рассматриваемом продукте употребление его приводит к  сокращению переломов костей: больные остеопорозом сразу ощутят влияние этого деликатеса.

Сочетание кальция и витамина D делает печень трески важным компонентом в питании детей и тех людей, кто активно занимается физкультурой. А уж высокое содержание железа в рассматриваемом продукте будет полезно всем без исключения – это и повышает гемоглобин, и предотвращает развитие анемии.

Кроме этого, печень трески будет полезна в следующих случаях:

  • у человека диагностирована повышенная свертываемость крови;
  • отмечается недостаток витаминов в организме – ежедневное употребление 30-40 грамм рассматриваемого продукта покрывает все необходимое количество для нормальной жизнедеятельности;
  • прогрессируют воспалительные процессы внутренних органов – в печени трески содержится медь, которая способна останавливать развитие этих патологий;
  • имеются проблемы в работе сердечно-сосудистой системы – в рассматриваемом продукте содержатся ненасыщенные жирные кислоты из группы Омега 3, которые предотвращают развитие аритмии и болезни Альцгеймера;
  • выявлено высокое содержание «вредного» холестерина.

Вред и противопоказания

Врачи утверждают, что умеренное количество употребляемой печени трески вреда организму нанести не может. И между тем, людям с болезнями почек и печени стоит перед включением в рацион рассматриваемого продукта проконсультироваться с лечащим врачом – в некоторых случаях врачи обозначают его как противопоказание.

Противопоказано употреблять печень трески при желчнокаменной болезни – продукт может спровоцировать активное движение желчи, что приведет к сдвигу камней и закупорке желчных протоков. Крайне нежелательно вводить в меню рассматриваемый продукт женщинам в период беременности – в составе имеется ретинол, который может негативно сказаться на развитии плода.

Категорически противопоказана печень трески и при имеющейся гиперчувствительности или индивидуальной непереносимости морепродуктов – появление мощной аллергической реакции гарантировано.

Как правильно выбрать печень трески

Многих смущает то, что рассматриваемый продукт продается в консервированном виде – считается, что при такой обработке все полезные вещества из него «уходят». На самом деле, можно привести два фактора в пользу приобретения консервированной печени трески:

  1. Никаким другим образом обеспечить длительный срок хранения данного продукта невозможно.
  2. Если производство консервов происходило без нарушений, то все полезные свойства продукта сохраняется практически в полном объеме.

Если говорить о правильном приготовлении печени трески, то это должно происходить на специальных плавбазах, где продукт поступает в переработку сразу после улова.

В последнее время многие производители закупают замороженную печень трески и уже из этого сырья готовят консервы – это уже считается нарушением, которое приводит к потере практически всех полезных свойств рассматриваемого продукта.

Обратите внимание: чтобы приобрести действительно правильно приготовленную печень трески, нужно обращать внимание на надписи на банках. У «правильного» продукта будут обозначения ГОСТ и «высший сорт».

Так как печень трески отличается содержанием большого количества жиров, при приготовлении консервов масло не используется вообще – продукт консервируется  в собственном соку, поэтому можно смело его вводить в меню даже детям, никаких химических добавок в нем нет.

Печень трески  считается уникальным продуктом, который помогает не только поддерживать здоровье на должном уровне, но и бороться с уже развивающимися болезнями. Да, стоимость такой консервы достаточно высокая, но и съедать продукта много не нужно – хватит 50 грамм в день печени трески, чтобы получить нужную дозу витаминов и микро/макроэлементов.

Источник: https://okeydoc.ru/pechen-treski-polza-i-vred/

Польза и вред деликатесной печени трески

Печень трески нередко называют деликатесом, из всех субпродуктов этот, несомненно, самый приятный: тонкий, нежный вкус и удивительно легкая консистенция делают его особенным. При всех своих вкусовых преимуществах печень трески еще и очень полезна, не зря она рекомендована к употреблению диетологами.

Еще во времена Авиценны были известны ценные свойства этого рыбного деликатеса. Древние лекари предписывали принимать его для общего укрепления организма, повышения иммунитета и даже для улучшения зрения, несмотря на то, что о витаминах тогда не было известно ничего.

В те давние времена печень трески употребляли в пищу зачастую сырой. Сегодня же в каждом супермаркете можно встретить консервированную, содержащую массу полезных веществ.

Состав и калорийность

Диетологи разрешают употреблять этот продукт, но с одной оговоркой – в умеренных количествах. Все дело в высокой калорийности: в 100 г тресковой печени содержится 613 ккал. Для сравнения: в 100 г молочного шоколада – 535 ккал, а в таком же количестве жирного домашнего творога – 230 ккал.

Этот продукт в первую очередь белковый. В его составе присутствуют легкоусвояемые белки и ряд незаменимых для организма аминокислот: метионин, лизин и триптофан. Данные вещества не вырабатываются в человеческом организме, но участвуют в синтезе гормонов, а потому жизненно необходимы нам с вами.

Также печень трески является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот. В ней содержится нелюбимый многими, но очень полезный рыбий жир, правда, в более аппетитном виде.

АК, мг на 100 г

Изолейцин170
Лейцин290
Лизин270
Метионин96
Цистин81
Фенилаланин160
Тирозин130
Треонин180
Триптофан40
Валин220
Аргинин230
Гистидин81
Аланин210
Аспарагиновая кислота330
Глутаминовая кислота370
Глицин180
Пролин140
Серин170

Калорийность: 590 ккал (без масла) и 613 ккал (для консервов в масле) на 100 г.

Вид печени. Ккал на 100 г

Тресковая590
Минтая474
Утиная405
Кроличья166
Куриная136
Свиная130
Говяжья125

Наличие витаминов достаточно обширно: витамины A, C, D, E группы B (в том числе фолиевая кислота). Из микроэлементов в печени трески представлены: калий, кальций, фосфор, натрий и медь. Столь богатый состав объясняет, почему этот продукт рекомендуется принимать при переломах и заболеваниях суставов, поскольку сочетание кальция и витамина D благотворно влияет на рост костей. По этой причине его рекомендуют кушать подросткам, вступившим в фазу активного роста, а также профессиональным спортсменам, подвергающим свой организм тяжелым нагрузкам.

Полезные свойства

Снижение уровня холестерина в крови

Это натуральный источник полезных жиров, употребление которых в разумных рамках не только не вредит фигуре, но и со временем понижает число холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Чистые сосуды положительно сказываются на работе сердца. Употребление печени трески служит профилактикой аритмии и атеросклероза, улучшает работу сердечной мышцы.

Сохранение «трезвости ума»

Присутствие этого продукта в вашем рационе может существенно снизить шансы на развитие болезни Альцгеймера. Благодарить следует омега-3 жирные кислоты, которые в изобилии содержатся в печени тресковых рыб.

Общеукрепляющее действие

Ее не случайно называют «продуктом красоты», ведь она оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и зубов, а также способствует сохранению остроты зрения.

Помимо этого, печень трески улучшает работу нервной системы и служит отличным, восстанавливающим силы средством при эмоциональных и физических перегрузках.

Для опорно-двигательного аппарата

Данное полезное свойство распространяется как на взрослых, так и на детей, чей скелет еще не успел окрепнуть. Небольшое количество печени трески рекомендуется принимать в пищу и беременным женщинам для развития костей будущего ребенка.

Есть ли вред

Несмотря на обилие полезных свойств, этот деликатес может нанести вред, особенно если потреблять его неумеренно. Рекомендованная норма для взрослых – 30-40 г в сутки, не больше.

С осторожностью следует отнестись к данному продукту беременным женщинам: его обилие в рационе может привести к нарушениям развития плода из-за высоких доз ретинола.

Печень трески не следует потреблять следующим лицам:

  • страдающим аллергией на рыбу и морепродукты;
  • с пониженным АД;
  • испытывающим переизбыток витамина D и кальция;
  • с нарушением работы почек и желчного пузыря (в особенности – с камнями).

В остальных случаях тресковую печень могут есть и взрослые, и дети, при этом сочетая ее с другими продуктами. Она хороша просто с хлебом или другими хлебобулочными изделиями, а также в составе салатов.

Советы по выбору

При покупке консервов нужно обратить внимание на их состав, указанный на этикетке. В идеале там должна быть только сама печень, немного натурального жира, соль и специи (лавровый лист и черный перец). Все остальное сигнализирует о не слишком высоком качестве.

Лучшая печень трески – приготовленная сразу после вылова в собственном жиру. Но большинство производителей делают консервы из предварительно замороженной рыбы. Запечатанный в «жестянки» свежий продукт, как правило, стоит дороже, но зато в нем сохранены почти все полезные свойства.

Источник: https://poleznenko.ru/pechen-treski-polza-i-vred.html

Масло и печень трески: друг или враг?

Печень трески – закуска, обожаемая многими. Нежная печень стала популярной в 1800-х годах, тогда ею лечили больных рахитом детей и применяли для восполнения дефицита витамина D у взрослых. Сегодня масло печени трески продолжают использовать не только для услады вкусовых рецепторов, но и для поддержания здоровья.

Когда вы открываете баночку печени трески, купленную в магазине, она непременно должна «плавать» в масле. Это масло вытапливается из печени во время консервации, по сути это рыбий жир в чистом виде, полезный для поддержания здоровья сердца, красоты кожи и волос, работы мозга и здоровья нервной системы.

Из-за того, что вылов рыбы в настоящее время ограничен, печень трески – продукт недешевый. Обычно для консервирования используют печень тихоокеанской или атлантической трески. Она должна быть нежного розового цвета, гладкой, с приятным рыбным запахом. Лучше выбирать продукт, приготовленный из свежей рыбы, так как в замороженной многие витамины и минералы просто утрачиваются. А в печени и масле содержатся фолиевая кислота, омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA), витамины А, Е и D.

Поскольку как в печени, так и в масле трески содержится большое количество витамина А и омега-3 жирных кислот, этот продукт является полезным для здоровья глаз. Именно эта комбинация помогает предотвратить глаукому и поможет в ее лечении.

Все тот же омега-3 делает этот продукт полезным для сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты помогают снизить уровень триглицеридов в крови, повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и предотвратить образование бляшек в артериях.

В связи с тем, что печень трески богата витамином D, она будет полезна для укрепления костей и предотвращения развития заболеваний, связанных с ними, например, остеопороза и остеомаляции.

Масло поможет снять симптомы артрита, особенно ревматоидного. 1 гр. рыбьего жира в день в течение трех месяцев поможет избавиться от скованности, болезненности и опухания суставов, то есть симптомов ревматоидного артрита.

Фолиевая кислота и омега-3 жирные кислоты избавят от депрессии и тревожности, поспособствуют правильному формированию и функционированию мозга. Сочетание этих питательных веществ с витаминами Е и А поможет снять воспаления различного характера, предотвратить развитие инфекционных заболеваний и повысить иммунитет.

Однако есть у печени трески и противопоказания. Так, перед употреблением пищевой добавки «рыбий жир» беременным женщинам и людям, принимающим лекарственные препараты, снижающие кровяное давление и разжижающие кровь, следует проконсультироваться с врачом.

Поскольку печень трески – продукт калорийный, ее употребление следует контролировать людям, склонным к полноте и страдающим ожирением.

Но, если вы здоровы, отказываться от употребления этого в общем-то полезного продукта не стоит. Главное - знать меру и не употреблять ее часто, какой бы вкусной она ни была. Из печени можно приготовить вкуснейший питательный салат с помидорами, зеленой фасолью, яйцами, листовым салатом и приправами. Заправить такой салат можно маслом печени трески или оливковым маслом.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

Печень трески: вред и польза

Польза:

1. Богатый источник противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

Рыбий жир, содержащийся в печени трески, является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот. Из-за их естественных противовоспалительных свойств, включая способность уменьшать продукцию простагландина, омега-3 снижает потребность в противовоспалительных препаратах и может быть использована для лечения различных заболеваний.

2. Насыщает организм витамином D.

Витамин D действует в организме не столько как витамин, сколько как гормон. Такой вывод можно сделать вследствие того, что он влияет на работу нейротрансмиттера, на здоровье сердца и на устранение воспалительных реакций. Треска как раз является этим источником, в особенности, ее печень, где сосредоточена максимальная концентрация этого псевдогормона. Витамин D не только играет важную роль в здоровом метаболизме костной ткани, но и поддерживает важные функции всех клеток организма.

3. Богатый источник витамина А.

Витамин А – важный антиоксидант, который уменьшает окислительный стресс (также называемый повреждением свободных радикалов) и тем самым снижает уровень воспалений в организме. Витамин А помогает справиться с заболеваниями глаз, он поддерживает здоровье головного мозга, помогает бороться с раком и имеет важное значение для производства гормонов.

4. Помогает предотвратить сердечные заболевания.

Печень трески помогает в снижении высокого уровня триглицеридов в крови, который повышает риск сердечных заболеваний. Печень трески также снижает высокое кровяное давление и помогает сбалансировать уровни холестерина.

5. Снижает риск развития рака.

Витамин D помогает предотвратить рак молочной железы из-за наличия антипролиферативного и проапоптотического воздействия на клетки рака, тем самым уменьшая опухоль.

6. Предотвращает сахарный диабет.

Как отличный источник жизненно важных жиров, печень трески помогает контролировать резистентность к инсулину и регулировать уровень глюкозы (сахара) в крови. Печень трески также была показана для снижения возможных осложнений, связанных с диабетом (к примеру, заболевания почек).

7. Помогает лечить артрит.

Использование печени трески устраняет рахит у детей, уменьшает боль, жесткость суставов и отеки у пациентов с артритом и другими воспалительными заболеваниями. Печень трески – эффективное средство для лечения артрита, потому что она имитирует действия обычных лекарств. Она действует как нестероидный противовоспалительный препарат, улучшает основные клинические симптомы.

8. Улучшает функцию мозга.

Незаменимые жирные кислоты, жизненно важные для функции мозга, обнаруживаются в печени трески и помогают предотвратить расстройство функций головного мозга у пожилых людей.

9. Профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Печень также оказывает цитопротективный эффект и вызывает значительное снижение развития стресса и болей, связанных с язвами желудка. Витамин РР (никотиновая кислота), содержащийся в печени и мясе трески, является профилактическим средством против заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он не накапливается в организме. Печень трески легко переваривается и быстро усваивается организмом.

10. Полезна при беременности.

Жиры имеют решающее значение для репродуктивного здоровья и хорошего течения беременности. Они помогают организму вырабатывать половые гормоны, включая эстроген и прогестерон. Печень трески оздоравливает яичники и нормализует их тестикулярную функцию. Печень трески поддерживает надпочечниковые, гипоталамоидные и гипофизарные железы, которые контролируют выделение половых гормонов, принимающих участие в повышении либидо, фертильности и вынашивании беременности.

11. Улучшает качество грудного молока.

Также женщины, употребляющие печень трески, имеют значительно более высокий уровень DHA и EPA (полезные жиры, о которых говорилось в начале статьи) в своем грудном молоке, что положительно влияет на развитие ребенка.

12. Улучшает состояние кожи.

Витамин А, содержащийся в печени трески, играет важную роль в обновлении клеток. Он помогает новым клеткам кожи заменить поврежденные. Это помогает устранить шрамы от прыщей. Витамин А также уменьшает размер сальных желез. Сокращение производства кожного сала может привести к тому, что акне будут полностью устранены.

13. Улучшает состояние волос.

Неоднократно говорилось о том, что в печени трески содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Эти кислоты благотворно сказываются на состоянии волос. Они питают волосяные луковицы изнутри, увлажняют волосы, делают их более гладкими и упругими.

14. Повышает потенцию и фертильность.

Печень трески повышает потенцию мужчины, усиливает половое влечение, способствует выработке тестостерона. DHA (полезная жирная докозагексаеновая кислота) также играет важную роль в подвижности сперматозоидов и качестве спермы у мужчин.

15. Полезна для спортсменов.

Печень трески, благодаря своего богатому составу витаминов и минералов, помогает организму быстрее восстановиться после тяжелой физической нагрузки.

Вред:

1. Проблемы со здоровьем из-за чрезмерного употребления.

Слишком большое количество печени трески может нанести вред. Это потому, что жирные кислоты омега-3 подавляют воспаление, а жирные кислоты омега-6 способствуют воспалению. Когда дело доходит до печени трески и любого типа рыбьего жира, все сводится к необходимости баланса. Также не следует забывать, что в печени трески содержится огромное количество витаминов, переизбыток которых может спровоцировать развитие гипервитаминоза. А жирные кислоты в избыточном количестве могут привести к ожирению.

2. Противопоказания при некоторых заболеваниях.

Не рекомендуется употреблять печень трески людям с камнями в почках или желчном пузыре, людям с гипотонией, с серьезными проблемами печени.

3. Несовместимость с лекарственными препаратами.

Печень трески разжижает кровь, поэтому беременные женщины, астматики или люди, принимающие препараты от высокого кровяного давления или антикоагулянты, должны поговорить со своим врачом перед началом регулярного употребления печени трески.

4. Загрязненность рыбы.

У всех живых существ печень – своеобразное фильтрующее звено, в котором накапливаются все токсические вещества. Треска в этом случае не является исключением. Бывают случаи, что печень трески может быть загрязнена ртутью, ПХБ и ПХД (полихлорированные бифенилы и дифенилы). Потребление этих веществ может послужить причиной возникновения проблем со здоровьем.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Печень трески - польза и вред . Чем полезна печень трески

Когда людям еще не было известно о существовании витаминов, древние врачи использовали печень трески для лечения некоторых болезней. Несомненная польза печени трески была отмечена в своих трактатах великим древним учёным Авиценной. Он рекомендовал её для лечения больных с падающей остротой зрения, что вполне совпадает с точкой зрения современной медицины.

Польза и вред печени трески

Чем полезна

В печени трески содержится значительное количество витамина А, помогающего сохранить нормальное зрение. Этот же витамин помогает сохранить зубы крепкими, волосы густыми, а кожу гладкой.

Врачи замечали, что когда больные ревматизмом и различными артрозами постоянно употребляют в пищу тресковую печень, то их состояние улучшается. Происходит это улучшение благодаря её составу – в печени находятся вещества, укрепляющие суставы, препятствующие их деформации. Переломы у людей, в чей рацион входила печень трески, тоже заживали быстрее.

В наши дни, когда известно, что такое витамины, когда состав любого продукта можно определить досконально, полезные свойства печени трески нашли своё научное обоснование. Заживление переломов ускоряется за счёт высокого содержания микроэлементов кальция, а также наличию витамина D.

Полезна печень трески и больным с повышенной хрупкостью костей – остепорозом. Её рекомендуют включать в рацион людей, имеющим усиленную физическую нагрузку, в частности, спортсменам во время интенсивных тренировок. Если ребёнок вступил в фазу быстрого роста, печень поможет избежать недостатка кальция в организме.

Полезных микроэлементов в печени трески множество, кроме кальция в ней имеются цинк и фосфор, натрий и магний, калий и йод, а также медь и железо. Все они находятся в легкоусваиваемом организмом состоянии. Медь помогает организму справляться с воспалительными процессами, а железо полезно для повышения уровня гемоглобина, что является важным показателем состояния крови.

Недостаток витаминов в человеческом организме полностью компенсируется включением в ежедневный рацион 30-40 грамм тресковой печени. Велика польза печени трески для людей, страдающих повышенной свёртываемостью крови, так как в её состав входит гепарин, применяемый в медицине для нормализации этого процесса.

Сегодня, как и во времена детства старшего поколения россиян, врачи рекомендуют для профилактики заболеваний и улучшения иммунной системы детей и подростков ежедневное употребление препарата «рыбий жир». Раньше «рыбий жир» выпускали в жидком виде, и пили его с ложечки, что очень не нравилось детям. Теперь изготовляют этот полезный препарат в капсулах, так что проблема исчезла.

Наиболее важной составляющей печени трески являются ненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3. Поддерживающие нормальную работу сердца они являются незаменимыми для людей, страдающими аритмией, а также снижают воздействие холестерина, повышающего риск возникновения атеросклероза. Для пожилого возраста группа кислот Омега-3 служит для профилактики возникновения болезни Альцгеймера, приводящей людей к слабоумию.

Иногда люди сомневаются в сохранении всех полезных свойств печени после её консервирования. Сохранить печень другим способом невозможно, так как при замораживании большая часть её полезных свойств действительно теряется. А вот правильное изготовление консервов, когда печень свежевыловленной трески сразу же обрабатывается, позволяет сохранить все её полезные ингредиенты. Такие консервы имеют на баках надпись ГОСТ и «высший сорт», а если эта пометка отсутствует, то был использован замороженный продукт.

Противопоказания печени трески

Как и любой продукт, ощутимая польза и вред печени трески существуют, хотя и в неравных пропорциях. Полезен этот продукт практически всем, за исключением людей, страдающим аллергией на морепродукты. С осторожностью следует относиться к печени трески людям с проблемами появления камней в почках и жёлчном пузыре.

Врачи часто рекомендуют тресковую печень беременным женщинам, но злоупотреблять этим продуктом не следует. Излишнее количество печени трески в рационе беременных может привести к обратному результату – могут появиться нарушения в развитии плода.

Полезные свойства печени трески (видео)

Автор: Светлана Пономарева

польза и вред, как правильно есть, полный состав продукта

Треска занимает важное место в рационе человека. В печени трески содержатся важные микроэлементы и вещества.

Какая рыба вкуснее?
  • Треска 49%, 1237 голосов

    1237 голосов 49%

    1237 голосов - 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 685 голосов

    685 голосов 27%

    685 голосов - 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос - 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Треска 49%, 1237 голосов

    1237 голосов 49%

    1237 голосов - 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 685 голосов

    685 голосов 27%

    685 голосов - 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос - 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Вред и польза

Морепродукт известен человечеству с давних времен. Северные народы регулярно употребляли его в пищу. В рационе воинственных викингов треска считалась обязательным элементом.

Секрет популярности печени трески кроется в насыщенности витаминами. В состав входят витамины D и омега кислоты. В результате регулярного приема повышается иммунитет, снижается утомляемость, легче переносится холод.

Печень положительно влияет на восстановление суставов, её применяют при лечении ревматизмов и артрозов. Она нормализует кровяное давление, положительно влияет на иммунную систему, гормональный баланс и репродуктивную функцию.

Она успокаивает и благотворно влияет на организм.

Омега кислоты и витамин D, входящие в состав морепродукта, купируют воспалительные процессы. Они улучшают свертываемость крови, повышают мозговую активность и препятствуют депрессиям. Отмечается анестезирующий эффект при болях.

Но печень трески может нанести вред. При частом употреблении возможен дисбаланс омега жирных кислот, что негативно отражается на самочувствии. В продукте присутствует большое количество витаминов. Перенасыщение ими может вызвать гипервитаминоз.

Морепродукт отличается высокой калорийностью. В больших количествах это может привести к ожирению.

Чтобы не нанести вред, не рекомендуется использовать печень трески при заболеваниях:

  • печени;
  • почек;
  • желчного пузыря.

Есть противопоказания для людей с повышенным весом. Бесконтрольное употребление способно спровоцировать набор дополнительных килограммов.

Для женщин

Каждая женщина хочет хорошо выглядеть. Надёжным помощником и верным другом в этой связи может стать печень трески.

Гладкая, бархатная, ухоженная кожа является показателем женственности, аккуратности и чистоты. Несложно представить, какие эмоции вызывает угревая сыпь или прыщи. Для избавления от напасти покупаются косметические средства. Но беда этих гелей, лосьонов и мазей в том, что их производят с использованием химических добавок.

Чувствительная кожа может отрицательно среагировать на такие средства, и ситуация усугубится.

В качестве заменителя можно использовать масло из консервированной печени. Оно богато полезными микроэлементами, которые оздоровят кожу.

В печени есть микроэлементы, которые отвечают за состояние волос. Они питают волосяные луковицы полезными веществами. В результате проходит ломкость, возникает упругость волос, появляется блеск и шелковистость. Проходит шелушение кожи, исчезает перхоть.

Для мужчин

Польза консервов для мужского здоровья доказана. Морепродукт благотворно сказывается на мочеполовой системе и выработке гормонов. Повышается потенция, что является немаловажным фактором для:

  • улучшения репродуктивной функции;
  • повышения внутренней самооценки;
  • снижения депрессивных факторов.

Печень содержит вещества, влияющие на подвижность сперматозоидов. В ней присутствуют минералы, способствующие быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок. Это свойство используют спортсмены, они включают печень в ежедневный рацион.

Для детей

Детям следует давать печень трески аккуратно. Правильнее сначала проконсультироваться у педиатра.

Точного возраста начала приёма не существует, но согласно общепринятым нормам морепродукт можно употреблять с 3 лет.

В чистом виде давать не рекомендуется. Вкус ребенку может не понравиться, и он предложенную порцию не съест. Правильно размешивать печень с детским пюре, делать легкие салаты или бутерброды.

В недавнем прошлом большинство родителей давали малышам рыбий жир. Он препятствовал развитию рахита и способствовал укреплению организма. Сейчас такая практика не является обязательной. Но польза рыбьего жира, которым богата печень трески, остается очевидным фактом.

Как правильно есть

Печень трески является сырым продуктом, приправленным перцем и лавровым листом. Прелесть и привлекательность морепродукта в том, что в консервной банке нет ничего лишнего и вредного.

Употребление печени определяется:

  • рецептурными традициями;
  • правильным соотношением ингредиентов;
  • вкусовыми предпочтениями.

Обычно консервы едят с картофелем, репчатым луком и куриными яйцами. Но существуют и другие варианты.

Популярна такая форма использования печени трески, как паштет. Приготовить блюдо несложно. Следует измельчить лук и яйца, смешать их с консервами, и закуска готова.

Часто используют консервированный продукт в бутербродах. Варианты данного блюда зависят лишь от вида хлеба и толщины наносимого слоя.

Повара часто применяют морепродукт в различных салатах. На данное обстоятельство следует обратить особенное внимание.

Печень трески является калорийным и жирным продуктом. Поэтому важно применять его в сочетании с овощами, способными расщеплять лишние жиры.

Химический состав

Печень трески богата полезными элементами и активными веществами. В её состав входят следующие микроэлементы:

  • калий;
  • хлор;
  • сера;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий.

Также в продукте присутствует железо, марганец, цинк.

Микроэлементы играют важную роль в правильном функционировании организма. Содержание различных веществ определяет общее самочувствие, требуемый тонус и правильный обмен веществ.

Каждый элемент отвечает за свой участок или орган. Йод требуется для нормальной работы щитовидной железы. Недостаток йода способен вызвать тяжелые расстройства, что отражается на нервной, сердечно-сосудистой системах и органах пищеварения.

Польза консервированной

Консервы стали причиной раздоров между диетологами, врачами и другими специалистами. Некоторые считают их субпродуктом, другие – изысканным кушаньем. Но в одном сходятся все: польза печени трески превосходит незначительные недостатки.

Среди рыбных консервов деликатес из трески является лидером по популярности и объемам продаж. Высокая востребованность обусловлена:

  • наличием множества микроэлементов;
  • кулинарными особенностями;
  • совместимостью с другими продуктами.

Доказана высокая эффективность в укреплении костей, повышении иммунитета, улучшении эластичности суставных узлов. Продукт обеспечивает быстрое восстановление после значительных физических нагрузок.

Неудивительно, что викинги использовали треску на регулярной основе.

Процесс консервирования не предусматривает тепловой обработки. Печень не коптят, не варят, не маринуют. Она закладывается в банки в естественном виде, куда добавляются лавровый лист и перец. По сути, консервы из трески готовятся в собственном соку и не содержат лишних добавок.

С какого возраста можно употреблять

Начало употребления зависит от здоровья, степени развития, противопоказаний к применению, весовых показателей ребенка. Но оптимальным возрастом является 3 года.

К этому моменту организм достаточно окреп и способен переносить такую еду. Но необходимо помнить о высокой калорийности продукта. Поэтому фанатизма проявлять не нужно. Правильным подходом будет смешивание консервов из трески с пюре и другими продуктами. Можно делать легкие бутерброды, паштеты или салаты.

Вначале кормить нужно не чаще 1 раза в день. При нормальной восприимчивости ребенка можно постепенно увеличивать дозу.

При возникновении у малышей авитаминоза, следует применять печень в возрасте от 1 года. Но делать это надо лишь по назначению доктора.

Какие витамины в печени

Многие задаются вопросом, чем полезна печень трески. В продукте содержится витамин D, который по воздействию на организм сравнивают с гормоном. Он положительно сказывается на работе сердечной мышцы и снижает риск воспалительных процессов.

В натуральном виде витамин D человек получает от солнечных лучей. Но в России теплое время года ограничено, поэтому ощущается сезонная нехватка витамина. Консервы трески способны восполнить этот пробел и полностью удовлетворить дефицит.

Витамин D играет важную роль в:

  • обменных процессах;
  • формировании клеток;
  • обеспечении защитных функций организма.

Витамин отвечает за работу сердечно-сосудистой системы. Нехватка вещества приводит к депрессии, вялости, снижению либидо, возникновению бесплодия, онкологии и прочих заболеваний.

Консервы из трески богаты витамином А, который является мощным антиоксидантом. Наличие в человеческом организме данного вещества гарантирует защиту от воспалений. Витамин положительно влияет на работу мозга, функционал глаз, препятствует образованию раковых клеток. Он способствует нормальной выработке необходимых гормонов, что является позитивным фактором для общего состояния.

Чем полезно масло из печени

Многие считают этот продукт сопутствующей выжимкой, бесполезной жидкостью. При вскрытии банки даже выливают, оставляя лишь мякоть. Делается это напрасно, поскольку масло является источником множества микроэлементов.

Консервы из трески готовятся без тепловой обработки и добавления каких-либо жидкостей. Туда кладут лишь:

  • перец;
  • лавровый лист;
  • соль.

Морепродукт готовится в собственном соку. Значит, масло из банки является натуральной морской жидкостью, богатой минералами и микроэлементами.

Она противостоит воспалениям, улучшает костную ткань и восстанавливает травмированные области.

Масло способствует снижению холестериновых бляшек и нормализует сердечно-сосудистую систему. У мужчин улучшает эректильную функцию и повышает половое влечение.

Кроме очевидной пользы масло имеет специфический вкус. Полив тягучей жидкостью на свежий кусок хлеба можно получить простой, но питательный и вкусный продукт.

Рыбий жир из печени

Печень трески богата рыбьим жиром. Этот продукт некоторое время назад был настолько популярен, что присутствовал в каждой семье. Сейчас его незаслуженно оттеснили на второй план, но постепенно влияние восстанавливается.

Данный процесс легко объяснить. В рыбьем жире присутствуют полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые полезны при депрессии, болезнях сердца и проблемах с кожей.

Омега-3:

  • препятствует возникновению диабета;
  • снижает риск образования тромбов;
  • нормализует уровень холестерина.

Снижается степень возникновения инфарктов и осложнений, связанных с работой сердечной мышцы.

Рыбий жир полезен тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Он сжигает ненасыщенные жиры, и результаты появляются вскоре после начала приема.

Следует помнить, что чрезмерное использование продукта может привести к негативным процессам. О том, сколько конкретно нужно применять, надо посоветоваться с врачом.

Употребление при онкологии

Рак является тяжёлым заболеванием. Его сложно лечить, но возможно предотвратить. Для этого необходимы определённые микроэлементы.

Витамин D вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Если солнца в течение года недостаточно, пробел можно восполнить с помощью печени трески. Она является самым богатым носителем данного элемента в природе. Польза витамина D заключается в том, что он подавляет все виды рака в начальной стадии.

Витамин А также является важным фактором в борьбе против злокачественных опухолей. Обладая антиоксидантными свойствами, он препятствует возникновению рака.

При анемии

Анемия – это нехватка гемоглобина в крови, который является основным компонентом эритроцитов. От его количества зависит:

  • общее самочувствие;
  • физическая активность;
  • внешний вид.

Для поддержания требуемого количества гемоглобина следует насыщать организм железом.

Источником вещества могут стать натуральные продукты, среди которых необходимо отметить тресковую печень.

Продукт содержит достаточное количество железа. При умеренном употреблении консервов уровень гемоглобина возвращается к нормативным значениям.

При похудении

Иметь стройную спортивную фигуру желает каждый. Для достижения результата необходимы физические упражнения и правильное питание. Последний аспект означает подбор нужных продуктов.

При сбросе лишнего веса не следует употреблять жирную пищу. Но есть исключения, к которым относится тресковая печень. Секрет кроется в насыщенности продукта Омега кислотами и витаминами. С их помощью расщепляются активные жиры. Отдавая нужное организму, они не накапливаются.

В результате, возникает парадокс: используя калорийный продукт, человек сбрасывает вес. Вопрос состоит лишь в том, сколько можно съесть за день. Данный момент следует уточнять у диетолога.

При диабете и подагре

Морепродукт является источником жиров и способен регулировать количество сахара в крови.

Эта особенность используется для:

  • профилактики диабета;
  • облегчения симптоматики;
  • рекомендаций по применению.

Отмечается положительная динамика сопутствующих заболеваний. При использовании тресковой печени, болезни почек протекают в более мягкой форме.

Морепродукт помогает справиться с суставными болями. Активные вещества участвуют в формировании костной ткани и способствуют подвижности суставов. Если больные подагрой регулярно едят тресковую печень, у них снимаются отеки и уменьшается воспалительные процессы.

При беременности и ГВ

Жиры положительно влияют на течение беременности и развитие плода.

Они способствуют выработке половых гормонов и правильному функционированию яичников.

Активные вещества и минералы в составе морепродукта обеспечивают нормальную жизнедеятельность эндокринной системы.

Морепродукт питает надпочечники и половые железы. В результате вырабатываются гормоны, отвечающие за повышение либидо и нормальное течение беременности. Доказано, что использование печени во время беременности повышает процент рождения здорового потомства.

Печень улучшает качество грудного молока, что положительно сказывается на развитии ребенка. Норвежские ученые опытным путем доказали, что дети, чьи матери в период беременности употребляли морепродукт, имеют высокую степень интеллекта.

Описанные свойства печени трески не оставляют сомнений в том, что это – ценный продукт, насыщенный минералами и витаминами. Его используют для профилактики и лечения множества заболеваний. А изысканный вкус используют лучшие рестораторы страны.

В чем заключается польза рыбьего жира? – Möller’s

В чем заключается польза рыбьего жира?

Рыбий жир из печени трески необычайно полезен, так как содержит 4 важнейших питательных элемента: омега-3 и витамины D, A и E. Однако, это утверждение относится только к высококачественному продукту, такому как Меллер. Не забывайте проверять состав на упаковке, чтобы убедиться, что продукт соответствует всем стандартам.

Рыбий жир Меллер изготавливается в Норвегии из лучших ингредиентов с той поры, как норвежский фармацевт Петер Мёллер радикально усовершенствовал метод производства масла в 1854 году.

Какой эффект оказывает на организм омега-3 из рыбьего жира?

Рыбий жир Меллер богат омега-3 жирными кислотами, необходимыми для здоровья мозга, глаз и сердца. Рыбий жир  делается из печени северо-восточной арктической трески, которую отлавливают вдоль норвежского побережья в конце зимы. Печень трески сама по себе содержит большое количество омега-3 жирных кислот, а именно ДГК и ЭПК, которые также входят в состав жирных сортов рыбы, икры и некоторых видов водорослей.

Исследования показали, что ДГК играет важную роль в развитии мозга плода и поддерживает нормальное состояние зрения и мозга на протяжении всей жизни. ЭПК, также как и ДГК, важна для сохранения здоровья сердца.

Чем полезны содержащиеся в рыбьем жире витамины D, A и E?

Рыбий жир Меллер содержит не только омега-3, но и витамин D. Он необходим для развития скелета у детей и для укрепления костной ткани человека на протяжении всей жизни. К тому же, витамин D стимулирует иммунную систему. Витамин встречается в нескольких формах, из которых самые известные – это D2 и D3. Наш организм легче всего усваивает и использует D3 . Тело может самостоятельно синтезировать витамин D в форме D3, когда солнечные лучи попадают на открытые участки кожи. Однако не всегда так просто ежедневно получать достаточно солнечного света, особенно для жителей Северного полушария. Поэтому необходимо получать витамин D с пищей и такими добавками, как рыбий жир Меллер.

Еще одно преимущество рыбьего жира Меллер  в том, что оно содержит витамины A и E. Витамин A оказывает благотворное влияние на кожу, иммунитет, стимулирует нормальный рост, формирование костей и зрения, а витамин E – это важный антиоксидант, который защищает клетки от свободных радикалов.

Сколько рыбьего жира необходимо принимать?

Польза рыбьего жира для здоровья огромная, и, если сделать его частью привычного рациона, оно поможет регулярно получать необходимое количество важных питательных веществ.

1 чайная ложка содержит содержит 1,2 г омега-3 жирных кислот, из которых 0,6г приходится на ДГК и 0,4г – на ЭПК. Также в этой ложке содержится витамины А,Д,E.

Треска (печень в масле) - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

613

Углеводы, г: 

1.2

Печень трески – это консервированная кусочками сырая печень трески. Консервируется, как правило, в собственном жиру с добавлением перца и лаврового листа. Очень жирный продукт.

Калорийность печени трески

Калорийность печени трески составляет 613 ккал на 100 грамм продукта.

Состав печени трески

В печени трески присутствует большое количество рыбьего жира, что является основным полезным свойством продукта (calorizator). А также легкоусвояемых белков, которые богаты аминокислотами, такими как лизин, метионин, триптофан. Содержит ненасыщенные жирные кислоты. Минеральные вещества: никель, молибден, фтор, хром, железо, хлор, фосфор, натрий, магний, кальций. Витамины: А, группа В, С, D.

Полезные свойства печени трески

Печень трески рекомендовано употреблять для профилактики ревматизма и заболеваний суставов, анемии, сердечно-сосудистых заболеваний. Нормализует уровень холестерина в крови. Также печень трески можно давать и детям для профилактики рахита.

Печень трески в кулинарии

Употреблять печень лучше тушеной или приготовленной на пару, а не консервированную, как привыкли многие. Таким образом вы сохраните больше полезных свойств. Всеми любимая закуска – салат из печени трески – вкусное и полезное блюдо, особенно в зимнее время года.

Противопоказания к употреблению

Польза от употребления печени трески для беременных спорна. Печень содержит ретинол, который может пагубно влиять на плод, при бесконтрольном употреблении продукта (калоризатор). Также ограничить употребление печени трески следует людям с камнями в желчном пузыре и почках и лицам с заболеваниями щитовидной железы.

Масло печени трески: стоит ли принимать?

Раньше, как и много веков назад, рыбий жир рекламировался как панацея. Хотите предотвратить простуду? Возьмите ложку рыбьего жира. Заболел рахитом? Еще одна ложка.

Я имею в виду, мы все слышали поговорку: «Ложка рыбьего жира ослабляет действие лекарства», верно? Или это был сахар?

Так или иначе, в наши дни масло печени трески возвращается. Его рекламируют за многочисленные преимущества для здоровья, даже несмотря на то, что нет достаточных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Итак, масло печени трески - это все, что нужно, или есть в море рыба получше?

Потенциальные преимущества жира печени трески и других рыбьих жиров

Масло печени трески можно употреблять, употребляя в пищу печень трески. Но если вы не живете у моря, вы, вероятно, видели только рыбий жир в капсулах или в жидкой форме.

Как и большинство рыбьего жира (из других источников), печень трески содержит омега-3 жирные кислоты, эйкозатетраеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), которая представляет собой тип здорового жира, который связан со здоровьем сердечно-сосудистой системы, иммунитетом и развитие мозга.Однако, в отличие от других рыбьих жиров, печень трески содержит относительно большее количество жирорастворимого витамина А и витамина D.

«Поскольку западная диета содержит больше обработанных пищевых продуктов, многим взрослым трудно получить достаточное количество жиров омега-3 из пищевых источников», - сказала Дженнифер Оикаринен, диетолог из Медицинского центра Университета Баннера в Фениксе. «Так много людей ищут другие альтернативы, такие как рыбий жир и другие растительные средства получения омега-3. Но печень трески не рекомендую.”

Что уловка?

Хотя жир печени трески и рыбий жир могут дать некоторые потенциальные преимущества, вот несколько причин, по которым вам может потребоваться пересмотреть печень трески.

Токсины печени

Рыбий жир получают из мяса различных мелких холодноводных рыб, таких как скумбрия, сардины и сельдь, и даже масла криля или водорослей. В то время как жир печени трески добывается, как вы уже догадались, из печени трески. Почему это важно? Потому что печень биологически предназначена для переработки токсинов.

«Треска - рыба-долгожитель, а это значит, что она накапливает намного больше токсинов, чем мелкие виды, такие как скумбрия или сельдь», - сказал Оикаринен. «Эти токсины накапливаются с течением времени и также обрабатываются печенью - тем же органом, который используется для извлечения масла».

Согласно исследованию 2018 года, исследователи обнаружили, что наибольшее накопление тяжелых металлов в пресноводных рыбах происходит в печени и жабрах.

Старая наживка и переключатель

Кроме того, когда вы принимаете жир печени трески, вы можете не получить печень трески в своем масле.Поскольку индустрия пищевых добавок не регулируется в США, вы можете не получать то, что рекламируется. Многие бренды могут использовать менее дорогие источники масла и даже добавки с синтетическим или натуральным витамином А. Итак, покупатель остерегается.

Перелов

Если вы заботитесь об окружающей среде, вы можете рассмотреть другой источник, так как некоторые виды трески находятся под угрозой исчезновения. Фактически, атлантическая треска в настоящее время считается уязвимой к исчезновению.

Риск опасного кровотечения

Масло печени трески может разжижать кровь, поэтому, если вы принимаете антикоагулянты, беременны или перед операцией, вам следует сначала проконсультироваться с врачом.

Советы по покупке рыбьего жира

Если эти причины побудили вас отказаться от печени трески, но вы все еще ищете хорошую добавку с рыбьим жиром, вот несколько вещей, которые следует учесть, прежде чем делать решительный шаг:

  • Сначала проконсультируйтесь с врачом. , если вы принимаете антикоагулянты, беременны или собираетесь провести операцию.
  • Выберите составы для мелкой рыбы , такой как скумбрия, сельдь, криль или водоросли.
  • Старайтесь получать от 3 до 9 граммов всего рыбьего жира - это примерно от 1 до 3 граммов EPA и DHA - в день.
  • Ищите добавки с сторонними сертификатами , такими как Надлежащая производственная практика (GMP) или NSF International, чтобы убедиться, что ингредиенты и дозы точно указаны на этикетке.
  • Проверить на запах. Если ваши капсулы с рыбьим жиром ужасно плохо пахнут - больше, чем немного рыбьего - не принимайте их. Это может быть признаком плохого качества продукта.
  • Некоторые рыбий жир может вызвать неприятную отрыжку. Если это так, рассмотрите другие способы без рыбы, чтобы получить омега-3 в своем рационе, из таких продуктов, как семена льна, семена чиа и смешанная зелень, или из добавок, полученных из водорослей.

Ищете другие способы повысить уровень витаминов A, D и омега-3? Поговорите со своим врачом или диетологом. Чтобы найти ближайшего к вам специалиста по Banner Health, посетите сайт bannerhealth.com.

Присоединиться к разговору

Польза масла печени трески для здоровья

Жир печени трески - популярный вид добавок рыбьего жира, доступный в жидкой и капсульной форме.Масло богато витамином А, витамином D и жирными кислотами омега-3. Он используется для лечения широкого спектра состояний, от высокого кровяного давления до депрессии и определенных типов инфекций. Некоторые люди также используют печень трески для заживления ран.

Некоторые, но не все, из этих видов использования подтверждены научными данными.

Масло печени трески широко доступно, и масло также содержится во многих натуральных продуктах, которые продаются как добавки с омега-3. Вы также можете получить масло, съев печень трески - обычной рыбы, обитающей на дне моря.

Польза для здоровья

В 1800-х годах масло печени трески стало популярным в качестве пищевой добавки для детей, чье отсутствие солнечного света увеличивало риск развития рахита, болезни, вызванной дефицитом витамина D. Сегодня масло печени трески - популярная добавка, используемая при самых разных состояниях.

Жир печени трески - это один из видов рыбьего жира. Если вы покупаете обычную добавку с рыбьим жиром, то масло, содержащееся в продукте, обычно получают из холодноводной жирной рыбы, такой как лосось, сельдь или сардины.Рыбий жир - это немного другой тип масла, полученный из печени тихоокеанской или атлантической трески. Каждый тип масла содержит полезные жирные кислоты омега-3.

Жирные кислоты омега-3 были широко изучены на предмет их пользы для здоровья. По данным Национального института здоровья (NIH), омега-3, содержащиеся в различных типах рыбьего жира, вероятно, эффективны для профилактики сердечных заболеваний. Кроме того, NIH заявляет, что рыбий жир может помочь:

Тем не менее, NIH не уточняет, может ли именно жир печени трески, а не рыбий жир, полученный из других видов рыбы, быть тем, что приносит пользу для здоровья.

Хотя исследования специфического воздействия жира печени трески на здоровье несколько ограничены, некоторые исследования показывают, что жир печени трески может помочь при определенных заболеваниях.

Инфекции верхних дыхательных путей

Согласно исследованию, проведенному в 2004 году с участием 94 детей младшего возраста, жир печени трески может помочь предотвратить инфекции верхних дыхательных путей.

Опубликованное в Annals of Otology, Rhinology и Laryngology , исследование сравнивало группу детей, получавших рыбий жир и поливитаминные минералы каждый день, с контрольной группой, не получавшей эти добавки.Исследование проводилось с поздней осени до начала весны.

У детей, получавших рыбий жир и поливитамины-минералы, наблюдалось значительное снижение числа инфекций верхних дыхательных путей (таких как простуда), в то время как в контрольной группе типичное количество инфекций не изменилось. Пациенты лечебной группы также сократили количество посещений врача по поводу таких состояний.

Диабет

Рыбий жир, как правило, не связан со снижением риска чувствительности к инсулину или диабета 2 типа.Однако было проведено несколько небольших исследований, в которых конкретно изучалась связь между жиром печени трески и диабетом 1 типа.

Прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск развития диабета 1 типа у ребенка, говорится в отчете 2000 года из журнала Diabetologia . Анализируя данные о 85 будущих мамах с диабетом и 1071 беременной женщине без диабета, авторы исследования обнаружили значительно более низкий риск диабета среди детей, рожденных от участников, которые употребляли жир печени трески во время беременности.

Кроме того, исследование, проведенное в 2003 году с участием 2213 человек, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что прием рыбьего жира в течение первого года жизни был связан со снижением риска развития диабета 1 типа в детстве.

Артрит

Для людей с ревматоидным артритом прием рыбьего жира может снизить потребность в нестероидных противовоспалительных препаратах (НПВП).

В исследовании 2008 года, опубликованном в Rheumatology , исследователи назначили 97 пациентов с ревматоидным артритом на девять месяцев лечения либо рыбьим жиром, либо плацебо.Изучив данные о 58 человек, завершивших исследование, они обнаружили, что 39% пациентов из группы, принимавшей жир печени трески, смогли снизить ежедневное потребление НПВП более чем на 30% по сравнению с 10% пациентов в группе плацебо.

В более раннем исследовании Advances in Therapy ученые обнаружили, что прием рыбьего жира может помочь уменьшить скованность, боль и отек у людей с ревматоидным артритом.

Дефицит витамина D

Исследования все чаще показывают, что витамин играет роль в профилактике многих заболеваний и состояний, которые чаще встречаются с возрастом.Витамин D также необходим для усвоения кальция и построения костей.

Когда исследователи изучали, может ли добавка жира из печени трески помочь повысить уровень витамина D, особенно у женщин в постменопаузе, были получены неоднозначные результаты.

Одно популяционное исследование показало, что повышенное ежедневное потребление добавок жира печени трески связано с более высокими уровнями витамина D в сыворотке крови, а другое исследование женщин в постменопаузе показало, что у тех, кто ежедневно принимает добавку жира печени трески, меньше вероятность дефицита витамина D во время зимой и весной, чем те, кто не принимает добавки.

Однако другие исследования показали, что повышенный уровень витамина D, полученный с помощью добавок, может быть недостаточным для получения пользы.

Возможные побочные эффекты

Рыбий жир может вызывать ряд побочных эффектов, включая неприятный запах изо рта, изжогу, тошноту и отрыжку.

При чрезмерном употреблении жир печени трески может привести к токсическому уровню витаминов А и D. Кроме того, высокие дозы рыбьего жира могут предотвратить свертывание крови, повредить иммунную систему и повысить уровень ЛПНП («плохого») холестерина в крови.

Жир печени трески также может мешать лечению определенных состояний. Если вы принимаете лекарства или травы по причинам, связанным со здоровьем, особенно при гипертонии или для контроля свертывания крови, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать эту добавку.

Наконец, важно отметить, что отказ от стандартной медицинской помощи и самолечение хронического состояния с помощью рыбьего жира (или любого другого вида альтернативной медицины) могут иметь серьезные последствия для здоровья.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Стандартной дозы рыбьего жира или жира печени трески не существует.В исследованиях изучались разные количества.

Например, в исследовании гипертонии испытуемые потребляли 21 миллилитр (мл) перорально ежедневно в течение восьми недель. В другом исследовании участники принимали 5 мл перорально во время еды четыре раза в день в течение шести недель.

В исследовании ревматоидного артрита участники теста принимали один грамм жира печени трески в день в течение трех месяцев. В другом исследовании 10-граммовая смесь рыбьего жира и рыбьего жира использовалась ежедневно в течение 36 недель.

Правильная доза может зависеть от вашего возраста, пола и состояния здоровья. Поговорите со своим врачом, чтобы получить индивидуальный совет.

Что искать

Если вы хотите попробовать саму печень трески, на некоторых специализированных рынках ее продают в консервированном виде, хотя ее может быть трудно найти. Многие говорят, что печень мягкая и по вкусу не похожа на масло.

Однако большинство предпочитает употреблять печень трески в качестве добавки; он продается в жидкой и капсульной формах.

При выборе продукта стоит прочитать этикетку, чтобы узнать, есть ли претензии относительно чистоты или безопасности.Жир печени трески может содержать другие нежелательные вещества, такие как полихлорированные бифенилы (ПХБ) - промышленные продукты или химические вещества, которые могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Некоторые агентства, включая Международные стандарты рыбьего жира (IFOS), проверяют добавки рыбьего жира на наличие токсинов, таких как ПХД. Продукты, которые соответствуют стандартам IFOS, могут иметь знак сертификации организации на своих этикетках.

Вы также можете найти признанный сертификат таких организаций, как ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia (USP) или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт на 100% безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.

Другие вопросы

В чем разница между жиром печени трески и другими видами рыбьего жира?
Жир печени трески содержит более высокую концентрацию витамина D, чем рыбий жир из других источников. По этой причине некоторые медицинские эксперты рекомендовали людям с дефицитом витамина D выбирать жир печени трески, а не другие виды добавок с рыбьим жиром.

Однако, поскольку считается, что некоторые виды трески находятся под угрозой исчезновения, получение омега-3 из других видов рыбьего жира (например, лосося) может быть более экологически ответственным. Если вы вегетарианец / веган, вы можете получать омега-3 жирные кислоты из растительных источников, таких как льняное семя.

Ферментированный жир печени трески лучше неферментированного?
Сторонники ферментированного жира печени трески утверждают, что эта форма жира печени трески более чистая и содержит больше витамина A, витамина D и омега-3 жирных кислот, чем термически обработанные формы жира печени трески.Однако в настоящее время нет научных доказательств, подтверждающих это утверждение.

11 Преимущества масла печени трески (включая здоровье волос и кожи) + дозировка

Многие люди клянутся преимуществами масла печени трески, которое, как известно, содержит полезные для сердца жирные кислоты омега-3. Масло печени трески также может помочь повысить иммунитет и функцию мозга, уменьшить беспокойство и депрессию, уменьшить воспаление и даже защитить от таких заболеваний, как рассеянный склероз. Читайте дальше, чтобы узнать больше о доказательствах его предполагаемых преимуществ.

Что такое масло печени трески?

Масло печени трески - это натуральная добавка, извлекаемая из печени трески, которая содержит жирных кислот омега-3, EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота), а также витаминов A и D .

Поскольку рыбий жир получают из печени, он содержит большое количество витаминов A и D, в отличие от обычного рыбьего жира. Его даже использовали для лечения и искоренения рахита (заболевания, вызванного дефицитом витамина D) в XIX и XX веках [1, 2].

Однако добавки жира из печени трески не были одобрены FDA для медицинского применения. Добавки, как правило, не имеют достоверных клинических исследований. Правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Жир печени трески должен содержать большое количество омега-3 жирных кислот, а также витаминов A и D, в отличие от рыбьего жира.

Активные компоненты жира печени трески
Жирные кислоты омега-3

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 считаются незаменимыми, поскольку они не вырабатываются организмом.В современных диетах соотношение омега-6 к омега-3 составляет примерно 15: 1. Добавки омега-3 важны для восстановления этого дисбаланса. Идеальное соотношение омега-6 и омега-3 составляет где-то от 2 до 5 к 1, , что варьируется в зависимости от того, здоровы ли вы или имеете конкретное заболевание [3, 4].

Омега-3 помогают уменьшить хроническое воспаление и аутоиммунные расстройства и имеют решающее значение для развития и здорового функционирования мозга [5, 6, 7, 8].

DHA важен для работы мозга и зрения.Он содержится в больших количествах в глазу (сетчатке) и головном мозге и участвует в производстве нейромедиаторов [9, 5].

EPA помогает защитить от закупорки артерий за счет снижения свертывания крови. Он увеличивает расщепление жиров, и предварительные данные свидетельствуют о том, что он делает раковые клетки печени более уязвимыми для смерти [10, 11].

На этикетке должно быть указано соотношение EPA / DHA в масле печени трески. Большинство производителей заявляют, что жир печени трески содержит больше ДГК, чем ЭПК, в отличие от рыбьего жира в целом.

Витамин A

1 чайная ложка / 5 мл жира печени трески содержит примерно 850-4000 МЕ витамина A, что эквивалентно 255-1200 мкг ретинола / RE . Это довольно много, так как суточная доза составляет 1000 мкг RE для мужчин, 800 мкг RE для небеременных, а также беременных женщин и 1300 мкг RE для кормящих женщин [12, 13].

Витамин А защищает глаза и кожу от УФ-излучения и помогает контролировать стресс. Это важное питательное вещество (не может быть произведено организмом), критически важное для памяти , поддержания циркадного ритма и контроля уровня сахара в крови [14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21].

Витамин D

Одна порция (1 чайная ложка / 5 мл) жира печени трески содержит примерно 400 МЕ витамина D . Витамин D снижает риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, аутоиммунных заболеваний, инфекций и рака, одновременно уменьшая воспаление [22, 23, 24, 25, 26].

Для чего он нужен?

Масло печени трески работает по принципу , обеспечивая организм адекватным уровнем омега-3 жирных кислот, витаминов A и D . И витамин А, и жирные кислоты омега-3 не могут вырабатываться организмом.Витамины и жирные кислоты омега-3 обладают синергическим действием на организм - они работают лучше всего, когда все вместе взяты [27, 28, 29, 30, 31].

Масло печени трески снижает уровень холестерина и воспалений, укрепляя иммунную систему и функции мозга.

Снижение уровня триглицеридов + здоровье сердца

Омега-3 жирные кислоты приносят пользу сердцу разными способами. Они могут снизить кровяное давление, скопление тромбоцитов и уровень триглицеридов. Они также помогают стабилизировать сердечный ритм [4, 10].

Уменьшение воспаления

Жир печени трески и жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами. Жир печени трески снижает уровень воспалительного соединения , TNF-альфа, в крови [5, 32].

Витамин D в масле печени трески снижает количество воспалительных агентов (TNF-альфа и интерлейкин 1beta), продуцируемых лейкоцитами. Дефицит витамина D связан с множественными аутоиммунными заболеваниями (рассеянный склероз, воспалительные заболевания кишечника, ревматоидный артрит) [33, 34].

Считается, что жирные кислоты омега-3 в масле печени трески защищают сердце и уменьшают воспаление, но необходимы дополнительные исследования.

Иммунная функция

Витамин D играет большую роль в системе врожденного иммунитета , первой реакции организма на инфекции. Он помогает организму вырабатывать соединения для борьбы с микробами [35, 36].

Витамины A и D вместе могут бороться с клетками рака простаты, увеличивая белок, вызывающий гибель клеток (регулятор апоптоза BAX), и уменьшая белок, контролирующий рост клеток (циклин D1) [30].

Функции мозга

Как витамин А, так и омега-3 жирные кислоты - особенно DHA, содержащаяся в масле печени трески - имеют решающее значение для работы мозга. DHA содержится в больших количествах в глазах и мозге млекопитающих, поскольку она помогает производить нейротрансмиттеры . Витамин А снижает действие гормонов стресса на часть мозга, формирующую память (гиппокамп) [9, 5, 37].

Предполагается, что витамин А и ДГК в масле печени трески поддерживают здоровье мозга, в то время как содержание в нем витамина D может стимулировать иммунный ответ.

Польза для здоровья от масла печени трески

Возможно эффективно для:

1) Улучшение здоровья костей (путем предоставления витамина D)

В клинических испытаниях с участием более 3000 женщин в постменопаузе, живущих в высоких широтах, с использованием либо витамин D из жира печени трески, либо из поливитаминов замедлял разрушение и потерю костей [38].

Прием витамина D из жира печени трески или из поливитаминов также снизил риск переломов в другом исследовании с участием более 1200 пожилых женщин [39].

У крыс, у которых были удалены яичники для имитации остеопороза, возникающего после менопаузы, жир печени трески улучшил минерализацию костей [40].

Подводя итог, полученные данные свидетельствуют о том, что витамин D из жира печени трески (или из других источников) защищает женщин в постменопаузе от потери костной массы и переломов. Обсудите со своим врачом, может ли это быть полезно в вашем случае.

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями.

Недостаточно доказательств, подтверждающих использование жира печени трески для любого из перечисленных ниже применений. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с маслом печени трески, которые никогда не должны заменять одобренные медицинские методы лечения.

2) Снижение уровня триглицеридов

Как обсуждалось выше, жирные кислоты омега-3 в масле печени трески снижают уровень триглицеридов в крови за счет уменьшения выработки этих жирных молекул [4].

В клиническом исследовании с участием 34 здоровых людей диетический жир печени трески снижал уровень триглицеридов как у мужчин, так и у женщин [41].

Масло печени трески снизило уровни триглицеридов (и плохого холестерина -ЛПОНП-) у 18 пациентов с диабетом и проблемами с почками (альбуминурия) [27].

В клиническом исследовании с участием 21 мужчины, выздоравливающего после сердечного приступа, жир печени трески снижал уровень триглицеридов (но не холестерина) в крови и увеличивал соотношение омега-3 и омега-6 в клеточных мембранах [42].

Вы можете попробовать масло печени трески для снижения уровня триглицеридов, если ваш врач определит, что он может вам помочь, но доказательства неубедительны.

3) Преимущества во время беременности

ДГК незаменимых жирных кислот важна для здорового развития мозга. Его нельзя вырабатывать в организме, и его необходимо употреблять с пищей. Младенцы от матерей, которые потребляли 10 мл рыбьего жира во время беременности и грудного вскармливания, имели на баллы выше IQ в возрасте 4 лет в исследовании с участием 76 младенцев [43].

В исследовании 435 беременных женщин потребление рыбьего жира во время беременности было связано с увеличением веса новорожденных [44].

Полезные питательные вещества из жира печени трески попадают в грудное молоко. Масло печени трески увеличивало уровень DHA в грудном молоке в исследовании с участием 22 женщин. В двух исследованиях с участием 77 кормящих матерей потребление жира печени трески и рыбы увеличивало количество полезных жирных кислот (DHA, EPA и DPA) , а также жирорастворимых витаминов (A, D и E) в груди. молоко [45, 46, 47].

Результаты многообещающие, но доказательства все еще ограничены. Необходимы дальнейшие клинические испытания, чтобы пролить больше света на потенциальные преимущества рыбьего жира во время беременности.

4) Предотвращение рассеянного склероза

Рыбий жир снизил риск рассеянного склероза среди тех, кто проводил меньше времени на улице летом, в исследовании с участием более 500 детей [48].

В исследовании, проведенном с участием почти 2700 норвежцев, использование рыбьего жира в возрасте 13-18 лет также было связано с снижением риска рассеянного склероза [1].

Результаты ранних когортных исследований многообещающие, но недостаточные. Влияние рыбьего жира на предотвращение рассеянного склероза требует дальнейшего изучения.

5) Предотвращение депрессии

В двух исследованиях с участием более 23 000 человек те, кто принимал рыбий жир, были менее подвержены депрессии . Опять же, доказательства основаны только на когортных исследованиях. Он предполагает, что жир печени трески помогает предотвратить депрессию, но необходимы дальнейшие исследования [49, 50].

6) Профилактика диабета 1 типа

Потребление рыбьего жира в течение первого года жизни было связано с снижением риска развития диабета 1 типа в детстве в исследовании с участием более 500 детей [51] .

В исследовании на крысах с диабетом жир печени трески улучшал контроль сахара в крови и уровень жира в крови, одновременно защищая от окислительного стресса (от свободных радикалов) [52].

Еще раз, единственное клиническое исследование - это обсервационное исследование, которое не может установить потребление жира печени трески, поскольку вызывает наблюдаемой низкой заболеваемости диабетом 1 типа. Необходимы клинические испытания.

7) Ревматоидный артрит

В пилотном исследовании с участием 43 человек с ревматоидным артритом масло печени трески (1 г / день в течение 3 месяцев) уменьшило утреннюю скованность, болезненность и опухание суставов и боль интенсивность [53].

В другом исследовании с участием 30 человек с этим заболеванием рыбий жир (пять капсул по 300 мг, 2 раза в день) уменьшил использование лекарств от артрита (диклофенак натрия) и имел меньше побочных эффектов [54].

В последующем исследовании 58 пациентов с ревматоидным артритом, 10 г жира печени трески (с 2,2 г омега-3) в течение 9 месяцев снизили использование обезболивающих (диклофенак, напроксен и ибупрофен) [55].

Поскольку были проведены лишь небольшие клинические испытания, доказательств недостаточно, чтобы утверждать, что жир печени трески улучшает ревматоидный артрит, диабет 1 типа или депрессию.Требуются более масштабные и надежные исследования.

8) Воспаление

Рыбий жир уменьшил воспаление среднего уха у 8 детей, перенесших операцию на ухе [29].

50 мл рыбьего жира уменьшали воспаление у 67 здоровых взрослых (по данным уровня TNF-альфа в крови) [32].

Он также уменьшает воспаление у крыс с опухшими ногами, особенно в сочетании с эвгенолом (соединение, содержащееся в эфирных маслах гвоздики, корицы, мускатного ореха, базилика и лаврового листа) [56].

Два небольших клинических испытания и исследование на крысах не являются достаточным доказательством противовоспалительного действия жира печени трески.

Требуются более масштабные и надежные клинические испытания.

9) Профилактика и борьба с инфекциями

В исследовании с участием 94 младенцев и детей (от 6 месяцев до 5 лет) у тех, кто получал жир печени трески, было на меньше посещений педиатров по поводу инфекций верхних дыхательных путей (1 чайная ложка печени трески масло / сутки). Дети, получавшие рыбий жир и поливитамины, также меньше посещали по поводу проблем с носовыми пазухами в небольшом исследовании с участием 4 детей мужского пола [28, 57].

Добавки жира из печени трески помогли мышам бороться с пневмонией [58].

У мышей с дефицитом витамина Е жир печени трески оказался чрезвычайно эффективным против множества паразитов ( P Plasmodium yoelii, Babesia rodhaini, Trypanosoma congolense и Trypanosoma vivax ). Жир печени трески может быть преобразован в соединение, токсичное для паразитов (эффект, который витамин E нейтрализует своими антиоксидантными свойствами). Это говорит о том, что масло помогает бороться с паразитами только при дефиците витамина Е или антиоксидантов [59, 60, 61].

Аналогичный эффект наблюдался и у кур (против паразита Plasmodium gallinaceum ) [62].

Подводя итог, можно сказать, что доказательства, подтверждающие использование рыбьего жира для профилактики респираторных инфекций, являются многообещающими, но ограниченными.

Поскольку исследования этого масла для борьбы с паразитами проводились только на животных, нет никаких доказательств того, что его эффекты будут такими же у людей.

10) Снижение артериального давления

В 2 небольших испытаниях на 20 здоровых людях добавление жира печени трески снижало артериальное давление, возможно, за счет снижения реакции на гормоны, которые способствуют сужению сосудов [63, 64].

Масло также снижало кровяное давление в испытании с участием 18 человек с диабетом и проблемами с почками (альбуминурия) [63].

Однако роль масла печени трески в в предотвращении высокого кровяного давления неясна. Исследование с участием почти 10 000 человек связывало его потребление с более низким артериальным давлением, но другое исследование с участием почти 57 000 человек не нашло этой связи [65, 66].

У крыс жир печени трески снижает артериальное давление у крыс с высокими, но ненормальными значениями [67, 68].

В целом, два небольших клинических испытания и два исследования на крысах не могут считаться достаточным доказательством того, что жир печени трески снижает кровяное давление, и доказательства его профилактической роли противоречивы.

Необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы определить, помогает ли жир печени трески снизить высокое кровяное давление.

11) Профилактика рака

В исследовании, в котором было опрошено более 2000 женщин, из тех, кто принимал больше всего рыбьего жира в возрасте 10-19 лет, имели наименьшую вероятность развития рака груди. Однако вероятность не была снижена в такой степени при приеме жира печени трески в возрасте от 20 до 29 лет и совсем не в случае приема жира из печени трески в возрасте от 45 до 54 лет [69].

В анкете с участием более 68000 человек ежедневное употребление рыбьего жира в течение года составило , что связано с более низким риском смерти у людей с солидными опухолями и раком легких [70].

Обратите внимание, однако, что эти два исследования связывали высокое потребление жира печени трески со снижением заболеваемости и смертности от этих типов рака, но не установили его роль в предотвращении этих видов рака. Другие генетические факторы и факторы окружающей среды могли повлиять на частоту рака.

У крыс комбинация жира печени трески с потенциальным противораковым соединением DIM (3,3ʹ-дииндолилметан) и витамином E замедляла скорость роста опухолевых клеток. Необходимы дальнейшие исследования на людях, прежде чем жир печени трески можно будет рассматривать в противоопухолевой терапии [71].

Возможно неэффективно для:

12) Снижение уровня холестерина

Масло печени трески повысило ЛПВП уровень холестерина и снизил уровень плохого холестерина (ЛПОНП) и у пациентов с тригонометрическим диабетом и проблемы с почками (альбуминурия). На уровни ЛПНП не влиял жир печени трески [27].

В исследовании с участием 34 субъектов мужчин и женщин ответили по-разному на 8 недель приема 25 мл ежедневного жира печени трески.У женщин уровень холестерина ЛПНП снизился, а у мужчин - повысился. Эффекта на ЛПВП не наблюдалось [41].

20 мл печени трески улучшили соотношение триглицеридов и омега-3 к омега-6, но не повлияли на другие типы жиров (общий холестерин, хороший холестерин (ЛПВП), аполипопротеины A1 и B) в исследовании 21 сердца мужчины нападают на больных [42].

Аналогичным образом, исследование 120 здоровых субъектов с высоким уровнем холестерина не обнаружило какого-либо влияния ежедневного приема 15 мл рыбьего жира в течение года на уровень общего холестерина [72].

В совокупности ни одно из исследований не выявило влияния рыбьего жира на общий холестерин. Что касается холестерина, связанного с транспортными белками, результаты были неоднозначными, но большинство исследований показало, что масло неэффективно для повышения ЛПВП.

Судя по имеющимся данным, рыбий жир, вероятно, не снижает высокий уровень холестерина.

13) Остеоартрит

В клиническом исследовании с участием 86 человек с остеоартритом добавление масла печени трески не принесло пользы для здоровья по сравнению с плацебо (оливковое масло).Свидетельства, хотя и ограниченные, позволяют предположить, что рыбий жир неэффективен для облегчения симптомов остеоартрита [73].

Отсутствуют доказательства для:

Нет клинических данных, подтверждающих использование жира печени трески при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Язвы и раны

У крыс жир печени трески предотвращал развитие язв в тонком кишечнике.Он также поспешил вылечить существующие язвы желудка [74].

У крыс, получавших масло печени трески, было вдвое меньше язв желудка, вызванных стрессом , по сравнению с крысами, получавшими кукурузное масло [75].

Другое исследование на крысах показало, что жир печени трески защищает слизистую оболочку кишечника от повреждения индометацином, болеутоляющим [76].

Масло печени трески, нанесенное на рану, ускоряет заживление у мышей, особенно в сочетании с оксидом цинка [77, 78].

Защита почек и печени

У мышей жир печени трески уменьшал повреждение почек, вызванное лекарственным средством от рака (дауномицином) [79].

Однако другое исследование показало, что рыбий жир предотвращает повреждение печени, но не почек у крыс, подвергшихся воздействию токсичного вещества (четыреххлористого углерода) [80].

Другое исследование на крысах показало, что рыбий жир снижает повреждение печени (вызванное нитратами), действуя как антиоксидант [81].

Масло печени трески, нанесенное на рану, ускоряет заживление у мышей, особенно в сочетании с оксидом цинка [77, 78].

Увеличение памяти

У крыс длительное употребление жира печени трески предотвратило потерю памяти, вызванную хроническим стрессом [82].

Защита мозга

У новорожденных крыс масло печени трески защищало мозг от токсина , уменьшая гибель клеток мозга и предотвращая снижение количества нейротрансмиттеров [83].

Глаукома

Рыбий жир снижает глазное давление у кроликов, что является основным симптомом и фактором риска глаукомы [84].

Витамин А в масле печени трески обладает антиоксидантными свойствами, которые замедляют прогрессирование глаукомы и поддерживают здоровье различных частей глаза.Омега-3 жирные кислоты могут снижать давление в глазу и увеличивать приток крови к глазу [85, 86, 87].

Ограничения и предостережения

Многие исследования жира печени трески - это крупных наблюдательных исследования . Таким образом, выводы, сделанные из этих исследований, коррелируют только с и , что означает, что мы не можем делать выводы о причине и следствии.

Типичный пользователь рыбьего жира / добавки в этих исследованиях отличается от пользователей, не принимающих добавки.Люди, потребляющие добавки, с большей вероятностью вели более здоровый образ жизни (более высокий уровень физической активности, диета с большим количеством фруктов, овощей, жирной рыбы и витамина D, а также отказ от курения) и более высокий социально-экономический статус (высшее образование, более высокий доход) по сравнению с пользователям, не являющимся дополнениями. Таким образом, влияние рыбьего жира на здоровье труднее изолировать [88, 89, 90].

Некоторые исследования проводились только на животных (мышах и крысах).

Добавление масла печени трески

Хотя добавки жира печени трески коммерчески доступны, они не были одобрены FDA для медицинского применения из-за отсутствия надежных клинических исследований.Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением рыбьего жира.

Дозировка

Поскольку масло печени трески не одобрено FDA для каких-либо условий, нет строгих рекомендаций по его рекомендуемой дозировке. Однако, поскольку высокие дозы витамина А могут быть вредными, важно не принимать слишком высокие дозы.

Порция рыбьего жира из 1 чайной ложки на 5 мл содержит примерно 850-4000 МЕ витамина А . Рекомендуемая суточная доза витамина А составляет около 2300 МЕ для взрослых женщин и 3000 МЕ для взрослых мужчин.Безопасный верхний предел для витамина А составляет 13 000-20 000 МЕ / кг массы тела, что составляет максимально безопасное количество, которое можно принимать. Токсичность витамина А проявляется при дозе 500 000 МЕ [91, 92, 93].

Исходя из содержания омега-3 , рекомендуемая доза для здоровых взрослых составляет [93, 94]:

  • 500 мг / день DHA и EPA , что эквивалентно 0,5 чайной ложки или 2,5 мл печени трески. масло .

Более высокая дозировка, рекомендованная для людей с проблемами сердца:

  • 1000-4000 мг DHA и EPA , что эквивалентно 1 чайная ложка / 5 мл - 4 чайные ложки / 20 мл рыбьего жира .

Стандартная порция добавок рыбьего жира составляет 1 чайная ложка / 5 мл / 4500 мг, , который обычно содержит около 20% EPA и DHA. Кроме того, 2 чайные ложки на 10 мл печени трески безопасно использовались в течение 24 недель [93, 94].

Стандартная порция рыбьего жира содержит примерно 400 МЕ витамина D . Рекомендуемая суточная доза витамина D составляет примерно 600 МЕ [95].

Масло печени трески капсулы содержат различные уровни витамина A и D по сравнению с аналогичным количеством жидкого жира печени трески .Содержание также будет зависеть от производителя.

Стандартная порция рыбьего жира обычно составляет от 5 до 10 мл в день. Дозировка в клинических испытаниях варьировалась, но RDA витаминов D и A не должна быть превышена.

Добавки

Рыбий жир доступен в различных формах:

  • Жидкий
  • Капсулы / мягкие гели
  • Ферментированный
  • Масло печени трески первого отжима

Генетика жирных кислот Омега-3

Жир печени трески может по-разному повлиять на людей, чьи гены связаны с повышенным риском определенных заболеваний.Например, у людей с вариацией гена белка 5-липоксигеназы вероятность закупорки артерий выше. Жир печени трески помогает снизить вероятность развития сердечных заболеваний в этой группе [96, 97, 98].

Takeaway

Жир печени трески получают путем очистки жира, полученного из печени трески. Точное содержание этого дополнения варьируется от одной марки и страны к другой.

В большинстве случаев жир печени трески богат витамином А и витамином D, в отличие от обычного рыбьего жира.Жир печени трески также должен содержать большое количество полезных для сердца омега-3 жирных кислот. Производители часто заявляют, что в масле печени трески содержится больше ДГК, чем в жирных кислотах омега-3 EPA, но это неясно.

Важно проверять этикетку и не принимать больше рекомендованной добавки. Типичные дозы жира печени трески варьируются от 1 до 2 столовых ложек в день. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить многие из предполагаемых преимуществ для здоровья.

Читать дальше

Как масло печени трески улучшает кожу

Делать что-то во имя кожи - это своего рода мой девиз.По общему признанию, я попробую все, что угодно, для серьезного сияния кожи. С другой стороны, я люблю макияж . Мое тщеславие с огромными запасами, полное пожизненного запаса тонального крема, около 500 помад и их подсчет, доказывает это. Но я никогда не хотела полагаться на макияж, чтобы чувствовать себя красивой.

Однако в последнее время я все больше и больше опасаюсь выходить на публику без макияжа, из-за чего я слишком часто обращаюсь к своей жидкой основе.Это началось с моего переезда в Нью-Йорк, который вызвал неожиданную битву с прыщами. Как только мне исполнилось 23 года, и я собрал свой тяжелый чемодан, моя кожа охватила меня. Я не знаю, чем я заслужил это, и, честно говоря, я все еще ищу ответы. Я перебирала одно средство за другим в поисках того, которое не оставит меня с раздраженными белыми точками. Я даже перестал есть мясо и полностью изменил свою диету в надежде, что это поможет моей коже. Так что в тот момент, когда я уловил повальное увлечение рыбьим жиром, который якобы имеет безумные преимущества для кожи, я решил попробовать его.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как рыбий жир изменил мой цвет лица.

Что такое масло печени трески?

«Жир печени трески получают из печени трески», - говорит Блер Мерфи-Роуз, доктор медицины, FAAD, дерматолог, практикующий в отделении медицинской дерматологии и косметической хирургии Нью-Йорка. Другими словами, он извлекается так же, как и другой звездный ингредиент для ухода за кожей: рыбий жир, хотя его получают из разных видов рыбы. «Рыбий жир получают из мяса различных видов жирной рыбы, такой как сельдь, скумбрия, анчоусы и другие», - отмечает Мерфи-Роуз.

В качестве пищевой добавки печень трески доступна в форме капсул или в форме сырого и необработанного масла. Большинство бутылочек с добавками сообщают вам, что обычная доза составляет от одной до двух чайных ложек в день (больше, чем это, и вы, вероятно, проглотите слишком много хорошего). «Важно предостеречь читателей, чтобы они не потребляли слишком много витаминов A и D и обсудили с врачом, прежде чем начинать какие-либо новые пищевые добавки», - говорит Мерфи-Роуз.

Преимущества масла печени трески

  • Уменьшает гиперпигментацию
  • Снимает воспаление
  • Уравновешивает холестерин и артериальное давление

Интернет полон бесчисленных статей, восхваляющих жир печени трески и утверждающих, что он обладает преобразующей силой, когда дело касается кожи.Моя мама даже сказала мне, что это то, что «старики» употребляли годами, несмотря на все его преимущества для здоровья и кожи.

По словам Маргариты Лолис, доктора медицины, сертифицированного дерматолога, масло печени трески в жидкой форме отлично подходит для гиперпигментации, особенно в виде рубцов от угревой сыпи и обесцвечивания от повторяющихся высыпаний на лице. «Он также отлично подходит для локтей и колен, поскольку здесь также может появиться гиперпигментация. Он содержит витамины A, D и жирные кислоты омега-3, которые помогают с кожей », - объясняет Лолис.

Эти жирные кислоты являются ключевыми, поскольку они полезны для вашей кожи. «Жирные кислоты омега-3 имеют несколько вероятных преимуществ для кожи, включая уменьшение воспаления, которое может улучшить различные кожные заболевания, такие как акне, розацеа, псориаз и экзема, а также усиление барьерной функции кожи, что может способствовать увлажнению кожи», - говорит Мерфи-Роуз.

Я испробовал практически все, чтобы избавиться от темных пятен, поэтому после тщательного исследования лучшей формы жира печени трески я с готовностью пошел в местный магазин товаров для здоровья и купил Carlson Wild Norwegian Cod Liver Oil (40 долларов США).

Чего ожидать от масла печени трески

Единственное, чего я не хотел делать, так это каждое утро снимать что-нибудь на вкус рыбы. Какое ужасное начало моего дня. Поэтому я остановил свой выбор на этом популярном напитке с легким лимонным вкусом. Примерно через неделю моя кожа стала заметно светлее и менее тусклой. У меня изначально сухая кожа, и я почувствовал легкую разницу в ее текстуре - можно сказать, немного более увлажненной, более яркой и более бодрой. Это был плюс.Я за утреннюю рутину, поэтому было несложно добавить эту порцию к утренней лимонной воде в течение 30 дней. К второй неделе я не заметил большой разницы в моей гиперпигментации, но, зная, что я нетерпелив, я придерживался своего ежедневного прививки, сохраняя надежду.

Я использую множество корректоров, увлажняющих кремов и масел для осветления темных пятен каждый день. Но я скажу, что к третьей неделе мои шрамы от угревой сыпи уже не выглядели так сильно на моей коже. Они все еще там, но постепенно исчезают.

Масло печени трески против рыбьего жира

Если он кажется поразительно похожим на рыбий жир, то это потому, что (технически) так оно и есть. Но то, что жир печени трески также получают из рыбы, не означает, что он имеет такой же химический состав.

«И жир печени трески, и рыбий жир являются отличными источниками жирных кислот омега-3 и могут принести много пользы для здоровья, включая уменьшение воспаления, улучшение настроения и борьбу с депрессией, повышение уровня триглицеридов в крови и снижение артериального давления», - говорит Мерфи-Роуз.Но у рыбьего жира есть и дополнительные преимущества. «Масло печени трески, в отличие от рыбьего жира, является богатым диетическим источником витаминов A и D, которые связаны с дополнительными преимуществами для кожи. К ним относятся предотвращение признаков старения кожи, улучшение заживления кожи и регулирование обновления клеток кожи, что может уменьшить прыщи. высыпаний, улучшения состояния сухой кожи и гладкой неровной кожи у людей с волосяным кератозом ».

Побочные эффекты

Хотя я не испытал никаких побочных эффектов во время эксперимента с маслом печени трески, я проверил с Лолис, чтобы узнать, есть ли какие-либо общие побочные эффекты, о которых стоит упомянуть кому-то, прежде чем начать свое собственное путешествие.«Могут быть побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как изжога из-за расстройства желудка или жидкий стул из-за всасывания жиров». Она также предупреждает, что неприятный запах изо рта может возникнуть из-за того, что вы пьете рыбий жир.

Заключительный вывод

Я не знаю, в чем причина моего небольшого успеха - это могло быть благодаря моим продуктам по уходу за кожей или добавкам рыбьего жира, но в любом случае я не жалуюсь. Лолис заверила меня, что, как и все, что касается тела, мы не можем ожидать результатов в одночасье.Я подошел к концу своего месячного путешествия с рыбьим жиром, и хотя я не заметил грандиозных изменений в своей коже, я собираюсь придерживаться его. Своим лицом я научился принимать мелкие победы. Я возьму более яркую, более увлажненную кожу, чем то, с чем я имел дело каждый день.

Карлсон Масло печени дикой норвежской трески со вкусом лимона 24 доллара США

Магазин

10 Польза для здоровья от масла печени трески

Как следует из названия, масло печени трески является жирным жиром, богатым питательными веществами.который сделан из масла, содержащегося в печени трески. Доктор Ритика Самаддар, специалист по диетологии и питанию, Max Super Specialty Hospital, Сакет, говорит: «Рыбий жир обычно принимают в качестве пищевой добавки. Это один из лучших источников противовоспалительных жирных кислот Омега-3 (EPA и DHA) и содержит относительно большое количество витамина A и витамина D. " По данным Министерства сельского хозяйства США, каждая чайная ложка жира печени трески содержит около 41 калории и 4,5 грамма жира (разделенных на мононенасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты).Многим взрослым и детям полезно ежедневное употребление рыбьего жира. Вот 10 мощных преимуществ жира печени трески: 1. Лечит диабет
Доктор Манодж Ахуджа, больница Fortis, говорит: «Масло печени трески является отличным источником незаменимых здоровых жиров и помогает контролировать резистентность к инсулину, воспаление и уровень глюкозы в организме. кровь." Согласно исследованию 2007 года, опубликованному в журнале Journal of Pharmacy and Pharmacology , введение добавок жира из печени трески крысам с диабетом в течение 12 недель помогло в естественном лечении диабета.

2. Полезно для глаз
«Жир печени трески содержит витамин А, который полезен для глаз. Он помогает поверхностям глаз, слизистым оболочкам и коже, действуя как эффективный барьер для защиты от бактерий и вирусов, снижая риск глазных инфекций », - говорит д-р Самаддар. 3. Предотвращает респираторные инфекции
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , добавки с рыбьим жиром сокращают количество обращений к врачу при заболеваниях верхних дыхательных путей на 36–58%.
4. Повышает иммунитет
Доктор Самаддар говорит: «Высокое содержание витамина А в масле печени трески помогает в укреплении иммунитета». Витамин А является важным антиоксидантом, который снижает окислительный стресс (также называемый повреждением свободными радикалами). 5. Снижает риск рака
«Согласно многим исследованиям, высокие уровни витамина D (как от воздействия солнца, так и от приема добавок из печени трески) были связаны с более низким риском развития рака», - добавляет д-р Манодж Ахуджа.

6. Здоровое сердце
Диетолог из Дели Аншул Джайбхарат говорит: «Масло печени трески - это, по сути, рыбий жир, который содержит высокий уровень жирных кислот Омега-3 и поэтому действует против болезней сердца.«Ежедневный прием жира печени трески может помочь предотвратить коронарный атеросклероз (заболевание основных кровеносных сосудов сердца)», - добавляет доктор Ритика.

7. Уравновешивает уровни холестерина
Доктор Самаддар добавляет: «Масло печени трески содержит высокий уровень жирных кислот Омега-3, которые помогают снизить уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), плохого холестерина и улучшить уровень ЛПВП (высокой плотности). Липопротеин, хороший холестерин ».
8. Снижает беспокойство
Согласно исследованию 2007 года, опубликованному в журнале Journal of Affective Disorders , жирные кислоты омега-3, присутствующие в масле печени трески, улучшают исход депрессии и тревоги у населения в целом. . 9. Поддерживает здоровье костей
Аншул Джайбхарат говорит: «Благодаря высокому содержанию витамина D, рыбий жир полезен для здоровья костей». Витамин D важен для построения и поддержания крепких костей.

10. Лечит артрит
Масло печени трески помогает снизить риск остеоартрита. Он содержит высокий уровень витамина D, который помогает кишечнику усваивать кальций из пищи, которую вы едите. Важно получать достаточное количество обоих питательных веществ, чтобы ваши кости были плотными и крепкими », - добавляет д-р.Самаддар. The Takeaway «Хотя масло печени трески обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, лучше всего употреблять его в умеренных количествах, поскольку он может привести к токсичности витамина А, что приведет к боли в суставах, головным болям и т. Д. Максимальное потребление витамина А составляет 10 000 МЕ в день но некоторые добавки жира из печени трески содержат чрезмерное количество витамина А. И большинство из нас уже потребляют много витамина А из продуктов, включая морковь, зеленые листовые овощи и сладкий картофель », - говорит д-р Ахуджа. Прежде чем покупать масло печени трески, проверьте отметьте количество витамина А и убедитесь, что общее суточное потребление витамина А не превышает допустимого предела.По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, вам следует подумать о приеме добавки в дозе 500 миллиграммов в день, если вы не едите рыбу или другие продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. «Жир печени трески также может быть недостающим фактором в здоровье вашего ребенка, но проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка, прежде чем давать добавки с жиром печени трески».

Капсулы с маслом печени трески Преимущества и правильная дозировка

Если вы ищете богатый питательными веществами источник витаминов и жирных кислот, которые помогут сохранить здоровье, тогда не ищите ничего, кроме жира печени трески

Лучше всего использовать в дневных дозах, неудивительно, что так много людей используют эти добавки как часть своего распорядка дня.

Однако, если вы никогда не принимали его раньше, возможно, вам захочется сначала узнать немного больше информации о науке, лежащей в основе этого метода, и его преимуществах.

Каковы питательные свойства рыбьего жира?

Масло печени трески, если вы не догадались, это масло, которое получают из печени трески. Он богат ненасыщенными жирными кислотами и различными жизненно важными витаминами, такими как витамин А и витамин D, которые необходимы нашему организму для правильного функционирования. Исследования показывают, что прием добавок жира печени трески дает множество преимуществ, в том числе:

  1. Способствует нормальному функционированию иммунной системы благодаря витамину D
  2. Облегчение боли в суставах у людей, страдающих артритом или аналогичными заболеваниями
  3. Ускорение естественного процесса заживления при ранении или выздоровлении от инфекции
  4. Помогает поддерживать крепкие и здоровые кости благодаря наличию витамина D
  5. Улучшение здоровья глаз за счет уменьшения воспаления благодаря большому количеству витамина А
  6. Улучшение работы мозга и памяти
  7. Снижение шансов развития сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и холестерина.

Большинство этих преимуществ связано с тем, что масло печени трески содержит омега-3 - тип жирной кислоты, которая, как доказано, обладает фантастическим противовоспалительным действием.

Что такое омега-3 и чем он полезен?

Как мы уже упоминали, омега-3 - это форма ненасыщенных жиров, которые обычно получают из жирной рыбы. Наряду с омега-6 - еще одним важным жиром, который содержится в овощах, молочных продуктах и ​​семенах, - омега-3 является одной из основных форм жира, в которой мы должны оставаться здоровыми.

В рыбе содержатся два типа омега-3 (DHA и EPA), оба из которых обладают удивительной пользой для здоровья, как перечисленные выше. В то время как большинство людей должны получать достаточное количество омега-3 жирных кислот с пищей, люди, не едящие рыбу, могут испытывать трудности с потреблением правильных количеств. Именно здесь на помощь приходят добавки с рыбьим жиром.

Капсулы рыбьего жира в капсулах и жидкость

Если вы хотите сделать масло печени трески одной из своих обычных добавок, вы обнаружите, что он выпускается как в капсулах, так и в жидкой форме.Вы спросите, в чем разница? В целом, масло печени трески в жидкой форме более популярно, так как его легко глотать. Однако, если вы не переносите вкус рыбы, вы можете предпочесть мягкие капсулы рыбьего жира.

Обе формы будут иметь разную силу в соответствии с вашими потребностями. Некоторые могут даже быть усилены другими ингредиентами, такими как масло примулы вечерней или поливитамины.

Если вы выбрали жидкий жир печени трески, храните его в прохладном, сухом месте, а не под прямыми солнечными лучами, чтобы он не испортился.

Побочные эффекты рыбьего жира

При правильном приеме и в правильной дозировке у вас не должно возникнуть побочных эффектов от масла печени трески.

Поскольку омега-3 может влиять на ваше кровяное давление, всегда лучше сначала проконсультироваться с врачом, если у вас сердечное заболевание или вы принимаете лекарства, такие как антикоагулянты или аспирин.

Какая дозировка правильная?

Рекомендуемая дозировка указана на обратной стороне выбранной добавки с рыбьим жиром.

Помните, что добавки всегда следует принимать вместе со здоровой и сбалансированной диетой и никогда не заменять пищу. В идеале вы должны есть не менее двух порций жирной рыбы в неделю. Если вы не едите рыбу, у вас есть заболевание или вы беременны, мы рекомендуем поговорить с врачом, прежде чем начинать принимать рыбий жир.

Последнее обновление: 25 сентября 2020 г.

чем полезен рыбий жир

Впервые использованный в качестве добавки скандинавскими викингами еще в 700-х годах, польза для здоровья, связанная с рыбьим жиром, выдержала испытание временем.Богатый питательными веществами, многие полезные свойства жира печени трески можно объяснить высоким уровнем омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина D.

К счастью, нам больше не нужно вручную пропаривать свежую печень, чтобы извлечь жир печени трески. - мы можем просто зайти в наш местный магазин товаров для здоровья, аптеку или часто даже в ближайший супермаркет, чтобы купить капсулы или жидкость в бутылочной форме. Здесь Кристина Мамада, диетолог из Vitl, рассказывает нам о преимуществах жира печени трески:

Преимущества жира печени трески

Где обычный рыбий жир извлекается из тканей жирной рыбы, такой как тунец, скумбрия и анчоусы - жир печени трески добывается из печени (в основном атлантической) трески.

На протяжении веков он использовался для лечения детей, страдающих рахитом, состоянием, вызванным дефицитом витамина D, а также как средство от болей в суставах и ригидности мышц.

Однако эти преимущества жира печени трески на самом деле только поверхностные, когда дело доходит до того, что это мощное масло может сделать для здоровья человека. Здесь мы рассмотрим 10 причин, по которым следует добавить масло печени трески в свой шкаф с добавками:

1. Высокое содержание витаминов A и D

Жир печени трески особенно богат жирорастворимыми витаминами A и D, которые являются мощными антиоксидантами.Одна столовая ложка обеспечивает 272 процента ваших суточных потребностей в витамине А и 340 процентов ваших суточных потребностей в витамине D. Это также один из лучших источников омега-3 жирных кислот, в том числе эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).

Одна столовая ложка обеспечивает 272% суточной потребности в витамине А и 340% суточной потребности в витамине D.

Витамин А «давно известно, что он играет важную роль в гомеостазе кожи и зрении благодаря своим фотозащитным, антиоксидантным и противовоспалительным эффектам», - говорит Мамада.«Он также накапливается в клеточных мембранах, где защищает DHA от окисления. Между тем, витамин D регулирует уровень кальция и фосфата в организме, «дисбаланс которых может привести к разрушению костей, рахиту или остеопорозу», - говорит она.

2. Содействовать здоровью мозга

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) - если дать им свое собственное название - играют важную роль в функционировании и развитии мозга. «Они давно известны своими нейропротективными свойствами и считаются потенциальным средством лечения различных нейродегенеративных и неврологических расстройств», - говорит Мамада.Чайная ложка жира печени трески обычно содержит 900 мг омега-3 жирных кислот, хотя их уровень может быть намного выше в зависимости от марки. По данным Национального института здоровья, рекомендуемая суточная доза омега-3 составляет 1100 мг для женщин и 1600 мг для мужчин.



3. Защитите здоровье сердца

Омега-3, содержащиеся в масле печени трески, также полезны для здоровья сердца. «Было обнаружено, что они обладают мощным кардиозащитным действием, снижая уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, повышая уровень холестерина ЛПВП и снижая кровяное давление», - говорит Мамада.Она добавляет, что EPA и DHA - две основные формы омега-3 - связаны с защитой сердечно-сосудистой системы и антикоагуляцией.

4. Уменьшение хронического воспаления

Длительное воспаление способствует возникновению целого ряда распространенных заболеваний, включая болезни сердца и рак. Омега-3 и витамины-антиоксиданты в масле печени трески борются с хроническим воспалением , нейтрализуя токсичные свободные радикалы и подавляя действие провоспалительных белков TNF-α и IL-1, - говорит Мамада.«Также было обнаружено, что он снижает риск развития хронического воспаления, поскольку исследования показали, что люди с дефицитом витамина А и витамина D с большей вероятностью будут испытывать хроническое воспаление из-за снижения антиоксидантной защиты от вредных радикалов».

5 Легкость беспокойства и депрессии

Исследования показывают, что может существовать связь между хроническим воспалением и психическими расстройствами, такими как тревога и депрессия. Если это так, возможно, жирные кислоты омега-3 в масле печени трески могут помочь снизить воспаление и, следовательно, уменьшить симптомы.«Есть некоторые доказательства, связывающие хроническое воспаление с тревогой и депрессией, предполагающие, что добавление противовоспалительных омега-3 жирных кислот может улучшить когнитивные функции, но необходимы дополнительные исследования, чтобы окончательно доказать это», - говорит Мамада.

Фото Кэти Скола

6. Улучшение здоровья костей

Масло печени трески - один из очень немногих пищевых источников витамина D. Большинство людей получают свои ежедневные рекомендации через воздействие солнечного света, но это может быть сложно, если вы живете далеко от экватора или не тратите много времени на улице.Витамин D играет важную роль в усвоении кальция организмом, поэтому его потребление жизненно важно для здоровья костей. «Добавление жира из печени трески, как известно, снижает риск повышенного разрушения костей, рахита и остеопороза у взрослых и укрепляет костную структуру у детей», - говорит Мамада.

7. Поддерживает всасывание витаминов

Ваш кишечник лучше всего усваивает определенные витамины, когда они сочетаются с источником жира. Поскольку одна столовая ложка жира печени трески содержит 14 г жира, «он поддерживает абсорбцию других противовоспалительных и антиоксидантных жирорастворимых витаминов, таких как витамин E и витамин K», - говорит Мамада.



8. Способствует здоровью суставов

Было обнаружено, что масло печени трески поддерживает здоровую структуру и функцию суставов, особенно у пациентов с ревматоидным артритом, - говорит Мамада. Это из-за его противовоспалительных свойств. «В частности, исследования, изучающие влияние добавок жира печени трески на симптомы артрита, показали, что 39 процентов пациентов, которые принимали добавки, сократили использование рецептурных противовоспалительных препаратов на 30 процентов», - говорит она.

9. Поддерживайте здоровье глаз

Двумя основными причинами потери зрения являются глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD), которая может возникать как следствие хронического воспаления. Однако было показано, что омега-3 и витамин А, содержащиеся в масле печени трески, защищают от глазных заболеваний, вызванных воспалением.

10. Сохраняйте кожу здоровой

Хотя исследования ограничены, считается, что омега-3 в масле печени трески защищают вашу кожу от ультрафиолетовых лучей солнца, уменьшают тяжесть прыщей и способствуют здоровому увлажнению кожи.«Жирные кислоты в рыбьем жире могут улучшить барьерную функцию кожи, подавить воспаление и гиперпигментацию, вызванное ультрафиолетом, уменьшить сухость кожи и зуд, вызванные дерматитом, ускорить заживление кожных ран и предотвратить развитие рака кожи», - говорится в обзоре, опубликованном в журнале. Морские препараты.



Как принимать масло печени трески

Согласно отчету Национального исследования питания и питания Министерства здравоохранения Англии, среднее потребление жирной рыбы в Великобритании неоптимально для всех возрастных групп, говорит Мамада.«Уровни витамина D и витамина А в крови также остаются относительно низкими», - говорит она. «Это подчеркивает потенциальную потребность в добавках для достижения рекомендованного суточного потребления омега-3 жирных кислот и витамина D.»

Вот где может оказаться полезным добавка жира из печени трески. Не существует рекомендованной суточной дозировки жира печени трески, поэтому большинство рекомендаций сосредоточено на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, а также витаминов A и D. Жидкие формы и капсулы являются наиболее распространенными и могут различаться по эффективности.Лучше придерживаться инструкций по приему, указанных на этикетке, так как употребление избыточного жира печени трески может быть вредным из-за высокого уровня витамина А.

Масло печени трески может действовать как разжижитель крови, поэтому, если вы измеряете артериальное давление или лекарства, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать их принимать. То же самое касается беременных женщин - хотя получение достаточного количества омега-3 во время беременности имеет решающее значение и рекомендуется, высокий уровень витамина А также может нанести вред ребенку, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку жира печени трески.



Последнее обновление: 08.06.2020

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.