Посуда из нержавеющей стали российская: Посуда от производителя Амет (Россия), купить по низким ценам в интернет магазине в Москве

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Дизайн кухни

Современный интерьер кухни гостиной должен быть красивым и удобным. Дизайн совмещенных зон предусматривает их

Мебель для кухни

Кухонные шкафы на современной кухне подбираются под стать своим хозяевам: высоким — высокие, низким

Мебель для кухни

Бюджетным вариантом для кухонного гарнитура является изготовление своими руками мебели из ДСП. При этом

Мебель для кухни

Кухни Икеа обладают следующими плюсами — они отлично смотрятся в интерьере и стоят гораздо

Дизайн кухни

Кухни в деревенском или загородном доме могут иметь дизайн в стиле кантри, прованс, шале.

Мебель для кухни

Металлические кухонные столы эффектны и долговечны, но их нужно уметь правильно вписать в общий

Пол на кухне

Паркетная доска на кухне проста в уходе, отличается прочностью и экологичностью. Паркет может быть

Аксессуары для кухни

Готовые шторы для кухни могут кардинально преобразить помещение как в лучшую так и в

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Аксессуары для кухни

Выбираем лучший керамический нож. Изучаем достоинства и недостатки керамики и учимся правильно ухаживать за

Дизайн кухни

Декупаж кухонной мебели — это не только стильно, уютно и оригинально. Это еще и

Мебель для кухни

Барные столешницы весьма разнообразны. И если дизайн и размер можно просто доверить собственному вкусу,

Стены на кухне

Стеновые декоративные листовые панели МДФ позволяют сравнительно недорого обновить интерьер кухни. Монтаж их прост,

Мебель для кухни

Благодаря современным навесам для кухонных шкафов, установка и регулировка верхних кухонных шкафчиков превращается из

Ремонт кухни

Чтобы сделать своими руками встроенную кухню, нужно создать проект в программе планировщике, расставив в

Уход за кухней

Не знаете, как отстирать кухонные полотенца и уже подумываете о покупке новых? Мы собрали

Аксессуары для кухни

Многообразные кухонные гаджеты играют исключительно важную роль, облегчая труд и делая его интересным. Чем

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Аксессуары для кухни

Самодельная люстра из ниток своими руками в виде шарика прекрасно дополнит интерьер кухни. Светильник

Техника для кухни

Электрические чайники с металлическим корпусом экологически безопасны, имеют стильный внешний вид, однако закипевшая вода

Аксессуары для кухни

Сделать выкройку и сшить своими руками красивую прихватку для кухни в форме рукавицы или

Аксессуары для кухни

Своими руками можно изготовить множество различных поделок для кухни. Это прихватки, разделочные доски, чехлы

Техника для кухни

Первый запуск посудомоечой машины — процедура обязательная. так вы не просто познакомитесь с новой

Мебель для кухни

Стандартные размеры кухонных шкафов помогают заранее спроектировать габариты и расположение мебельного гарнитура, учитывая площадь

Техника для кухни

Главным функционирующим элементом в устройстве любого холодильника является компрессор, который работает, перегоняя хладагент через

Стены на кухне

Чтобы правильно выбрать цвет обоев на кухню, нужно учитывать общий стиль. Подобрать оттенок лучше

Качественная посуда из нержавеющей стали российского производителя. Какой фирмы кастрюли из нержавейки лучше

Качество приготовленной пищи зависит от посуды, в которой её готовят. Хорошая кастрюля равномерно распределить тепло. Это позволит избежать пригорания продуктов.

Качественная посуда из нержавеющей стали представлена на сайте www.berghoff.in.ua/kastryuli . Также здесь можно выбрать столовые приборы, чайники и кофеварки, а также многое другое.

Кастрюли, изготовленные из этого материала необычайно красивы. Они привлекают своим зеркальным блеском.

Кроме того, у них есть другие достоинства:

• глянцевая поверхность не позволяет скапливаться грязи. Нержавейка легко моется, такая посуда проста в уходе;
• медицинская сталь, применяемая для изготовления посуды, совершенно нейтральна. Она никак не влияет на вкус блюда. К тому же она устойчива к воздействиям, поэтому в таких кастрюлях можно готовить любые продукты;
• большинство кастрюль из нержавейки имеют прозрачные крышки. Они позволяют контролировать процессы, происходящие внутри;
• посуда высокого качества изготавливается с толстым многослойным дном. Оно способно накапливать и равномерно перераспределять тепло. Эта особенность посуды позволяет сократить затраты газа или электричества. Поскольку после нагрева плиту можно отключить и дальнейшее приготовление будет происходить за счет аккумулированного тепла в дне посуды.

Как правило, такая посуда довольно дорогая. Но она способна прослужить не один десяток лет.

Какую посуду выбрать

Сегодня представлен большой выбор посуды из разных материалов. Существуют фирмы, которые специализируются на производстве посуды из нержавейки. Лидером по производству кастрюль и другой кухонной утвари из нержавеющей стали является бельгийская компания BergHOFF. Эта компания на рынке около 20 лет, но уже прочно завоевала любовь хозяек всего мира. Посуда этой фирмы, это отличное соотношение цены и качества.

Есть фирмы, выпускающие более дорогую кухонную утварь. Однако зачем платить больше, если кастрюли BergHOFF не уступают им по качеству?

Остерегайтесь приобретать дешевые подделки. Такая посуда выполнена из некачественного металла, который может нанести вред вашему здоровью. При изготовлении часто не соблюдаются необходимые технологические процессы, что приводит к быстрому выходу из строя.

Чтобы выбрать качественную кастрюлю, нужно:

• подержать её в руках, качественная кастрюля должна иметь трехслойное дно с вставкой из меди и алюминия, а также стенки толщиной от 0.5 до 0.8 мм. Как правило, такие кастрюли довольно тяжелые;
• осмотреть ручки, они должны быть надежно закреплены.

Если вы обеспечите своей посуде необходимый уход, то она будет служить вам многие годы!

Контрольная закупка (посуда из нержавеющей стали):

Наша компания предлагает вам купить , страна-изготовитель — Германия. Мы сотрудничаем только с известными поставщиками европейского и мирового уровня.

Благодаря тому, что мы предлагаем сразу же на сайте ознакомиться с широким выбором нашей продукции, вам не нужно будет тратить свое время на поиски аналогичного товара, бегая по городу в поисках единого стилевого решения. Здесь же можно купить посуду из нержавеющей стали (Германия) целым набором. Такая покупка послужит не только нужными приборами для ежедневного использования на кухне, а и станет настоящим декоративным элементом, который способен создать общую композицию в интерьере, придавая ему некой солидности и сдержанности.

Приобретенный – приятный подарок для любой хозяйки. Ведь приготовленные любимые блюда в качественной и новой кухонной утвари могут показаться еще вкуснее и полезней. Любая еда в такой посуде готовится быстрее и качественнее, за счет равномерного распределения тепла по многослойному металлическому дну.

Где бы еще подобная посуда из нержавеющей стали стоила так недорого? Только мы предлагаем настолько удобные условия сотрудничества, с нами можно заключить действительно выгодную сделку. Сегодня эмалированные кастрюли, кружки с нарисованными цветами или ягодами все больше отходят на задний план. Популярность стремительно приобретают , которые отличаются своим лаконичным и современным дизайном. По фактуре изделия могут быть глянцевые или с матовым покрытием. Будущая хозяйка вправе сама выбирать модель, которая ей будет по душе. Кроме отличного дизайна, такая кухонная утварь еще и невероятно удобна. Она оснащена эргономичными ручками, крышкой, которая плотно прилегает к ободу, и другими мелочами, которые облегчают процесс приготовления пищи.

Отвечающие уровню европейских требований, возможно, стоит немного дороже обычной кухонной утвари, которая встречается в любом магазине, но качество продукции из Германии обеспечит достаточно длительное ее использование. Такие стильные, удобные и надежные кухонные помощники – настоящая мечта любого человека, который любит готовить.

Наборы посуды из нержавеющей стали в магазине «VPAR»

Самым главным показателем хорошо укомплектованной кухни можно назвать набор посуды из нержавеющей стали . Это означает, что активная хозяйка сможет приготовить сразу много блюд и обеспечить всех полноценным обедом или ужином. Даже если к вечеру придут гости, они не смогут застать врасплох.

Мы предлагаем своим потребителям редкие посудные комплекты, у которых вполне демократичная цена и прекрасные эксплуатационные показатели. Так, вы можете заказать набор, в котором будет пять, шесть либо семь персон. Входят туда такие предметы как сковороды, кастрюли, чайники с покрытием из стали. Стоит отметить, что такая посуда не обожжет вам руки, ее удобно держать благодаря комфортно сделанным ручкам.

Характеристики набора посуды из нержавеющей стали нашего интернет-магазина «VPAR» говорят о том, что ваша кухня будет снабжена продукцией самого отменного качества. Самое главное преимущество таких принадлежностей – это то, что у сковороды антипригарное покрытие, которое обеспечивает вам приготовление пищи без последствий. Вам не нужно будет больше переживать из-за того, что блины или кусок мяса прилипнут к дну. Кастрюли из такого набора обеспечены пятислойным капсульным дном, что также способствует хорошей стойкости материала и сопротивлению внешним факторам. Приготовленная пища получается очень питательной, и с содержанием всех полезных элементов.

Не смотря на невысокую стоимость, отечественная посуда отличается высокой прочностью. На сегодняшний день существует масса фирм-производителей, работающих с нержавеющей сталью.

Их продукция отличаются высокой прочностью и гигиеничностью.

Отечественная посуда имеет массу положительных свойств.

К их числу относят:

• долговечность;
• прочность;
• гигиеничность;
• красивый внешний вид.

Долговечность — это главный плюс кухонных атрибутов из нержавеющей стали. Благодаря особым свойствам, данный материал позволяет длительное время использовать его. После истечения срока эксплуатации, кастрюля может пойти на переплавку, что значительно сократит количество производимых отходов. Материал запросто принимает новую форму.

Прочность. Посуда на основе нержавейки характеризуется наличием толстого дна и стенок. Благодаря чему она не подвержена деформации и царапинам. По высоте прочности материал сравним только с чугуном.

Гигиеничность еще одно важное свойство. Во время эксплуатации посуды можно не беспокоиться о появлении опасных химических соединений. На поверхности нержавейки они не появляются.

Внешний вид. Ухаживать за посудой из этого материала просто. Он прекрасно очищается и не требует использования дополнительных моющих средств. Посуда сохраняет свой презентабельный вид на протяжении всего срока эксплуатации.

Кастрюли из нержавеющей стали российского производства пользуются особой популярностью.

Обусловлено это хорошими характеристиками. Естественно, посуда из нержавеющей стали не может стоить дешево. Качественная продукция характеризуется высокой ценой. Однако изучив свойства посуды, длительность ее эксплуатации и прочность, люди делают выбор в ее пользу.

Распространенные фирмы-производители

На российском рынке существует масса производителей, работающих с нержавейкой.

Самыми распространенными фирмами считаются:

• Гурман;
• Амет;
• CAStA;
• Jarko.

Гурман отличается высоким качеством. Посуда данной компании изготавливается согласно всем стандартам, благодаря чему компания является несомненным лидером. Производство было запущено в 1991 году с использованием итальянского и немецкого оборудования. Высокие параметры относят посуду к премиум классу. Стоимость ее выше средней, что вполне доступно для большей части пользователей.

Кастрюли из нержавеющей стали фирмы «Амет»

Амет производится на металлургическом заводе города Аша. Именно здесь впервые начали изготавливать кастрюли с толстым дном. Продукция востребованная, но при этом не занимает лидирующих позиций. Посуда отвечает всем стандартам, единственным ее минусом является несовместимость с индукционными плитами.

CAStA — молодая, но перспективная компания. На рынке она удерживает высокие позиции на протяжении 5 лет. Основная спецификация фирмы — разработка алюминиевой посуды, с немецким покрытием.

Jarko относительно молодая компания, занимающаяся производством посуды из штампованного алюминия. Вместе с этим она отличается антипригарным покрытием. Фирма разрабатывает кухонные аксессуары эконом класса, согласно всем стандартам.

Кастрюли из нержавейки: производители

Кастрюли из нержавеющей стали российского производства выпускают следующие фирмы:

• Kukmara;
• Vari/Ландскрона;
• Алита;
• Калитва;
• Лысьвенские эмали/Elros;
• НМП/Нева-Металл;
• Сибирские товары;
• Scovo;
• Стальэмаль/Vitross;
• Эмаль.

Kukmara является самым старым заводом, производство было запущено еще в 1950 году. Главная спецификация компании — изготовление кухонной утвари из алюминия с антипригарным покрытием. Ценовая категория — эконом класс.

Vari/Ландскрона относительно молодая компания, специфика работы, как и у Kukmara. Вместе с этим фирма занимается производством литой посуды. Ценовая категория — эконом и средний класс.

Алита. Производство в этой фирме началось еще в 1999 году. На тот момент это были алюминиевые аксессуары для кухни. Благодаря высоким производственным мощностям, она является лучшей на российском рынке.

Калитва. Фирма работает со штампованным алюминием. Отличительной чертой является производство матовой посуды с антипригарным покрытием. Калитва выпускает продукцию для эконом и среднего класса.

Лысьвенские эмали/Elros. Завод ведет производство с 1912 года, это одна из наиболее старых компаний. Основная ее специфика — недорогие кухонные атрибуты из нержавеющей стали для эконом и среднего класса.

НМП/Нева-Металл занимается разработкой литой алюминиевой продукции. Деятельность компании началась в 1999 году. Среди представленной продукции много вариантов из нержавеющей стали. Ценовая категория — средний уровень.

Сибирские товары. В силу своего географического расположения, компания получила широкое распространение на Дальнем Востоке. Основная специфика фирмы — разработка кастрюль из стали, толщиной 1,5 мм.

Scovo. Компания начала свое производство в послевоенное время. Она занимается изготовлением посуды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Широкий ассортимент товаров позволяет выбрать атрибут под любую ценовую категорию.

Стальэмаль/Vitross характеризуется спецификой, аналогичной, как и у выше представленных компаний. Единственным отличием является производство посуды европейского класса.

Эмаль довольна старая компания, отличающаяся неплохим и стабильным качеством товаром. Вместе с этим посуда характеризуется традиционным составом. Ценовая категория — дешевый и средний класс.

Псевдороссийская посуда

Вышеописанные компании являются единственными производителями в своем роде. Других фирм с такой спецификой не существует. Однако выделяют несколько марок, которые являются псевдороссийскими. Их наличие часто вводит покупателя в заблуждение.

Так, компания «Катюша» считается российской, но при этом большая часть предприятий располагается за границей. Производство посуды осуществляется за рубежом, а именно в Турции.

Есть еще одна интересная фирма под названием «Катунь». Ее считают российской, но при этом она выпускается в Китае. Сам завод базируется в Барнауле, но основное производство осуществляется не на территории России.

Катунь доступная и дешевая продукция, поэтому она пользуется популярностью среди населения. При этом ее характеристики очень низкие, что значительно уменьшает длительность эксплуатации. Посуда, распространена среди эконом-класса. Качество ее полностью соответствует низкой цене.

Все это свидетельствует о том, что перед выбором кастрюль и другой посуды, необходимо изучить специфику предприятия.

Высокое качество и отменные эксплуатационные характеристики, всегда стоили намного дороже.

Раз в несколько лет хозяйки обновляют свою кухонную утварь, в том числе и кастрюли. В данный момент производители предлагают настолько широкий ассортимент этих изделий, что нетрудно растеряться: какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки?А может отойти от классики и купить стеклянную? Да и как правильно выбрать эту самую кастрюлю?

Все знают, что вкусовые качества приготовленного блюда, его безопасность для здоровья, время готовки и многое другое напрямую зависит от того, в чем оно было приготовлено. Для того чтобы купить правильную посуду, необходимо вооружиться знаниями в данной области. Наша статья поможет вам в этом в полной мере.

Как выбрать кастрюлю? Критерии выбора

Придя в магазин за новой “кухонной помощницей” нужно руководствоваться не только красотой цветочков на боках кастрюли, но и характеристиками материала, из которого она изготовлена. А также обращать немалое внимание на другие важные аспекты. Именно о них и пойдет речь далее.

Тип плиты

При покупке в первую очередь исходите из того, какая у вас плита или варочная поверхность:

Объем

Обязательно учтите объем, который вам нужен, прежде чем решить, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка:

• Если вы готовите на большую семью супы, гарниры и компоты, то это должна быть кастрюля от 3-х и более литров.
• Для каш, соусов и овощей сгодится емкость поменьше.
• А если нужно вскипятить молоко для малыша, то достаточно приобрести небольшой алюминиевый ковшик.

Сфера использования

Определитесь с целью, для которой вы покупаете кастрюлю, чтобы понять для себя, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка, а может чугунные или стеклянные:

• Для длительного тушения лучше подойдет чугунная кастрюля.
• Для запекания в духовке — керамическая.
• Если вы предпочитаете готовить блюда с минимумом масла, то ваш вариант — это кастрюля с тефлоновым покрытием.

Важно! Стоит отметить, что нерационально покупать набор кастрюль. Лучше взять несколько изделий из разных материалов.

Как видите, вариантов подобной посуды масса. И чтобы сделать правильный выбор, нужно прежде всего досконально изучить все виды кастрюль, их плюсы и минусы.

Кастрюля из нержавеющей стали

Сейчас рынок насыщен всевозможными кастрюлями из нержавейки. Они привлекают нас блеском стали, стильными прозрачными крышками. Именитые шефы в кулинарных программах готовят свои шедевры именно в них, а не в эмалированных кастрюльках с маками на боку.

Преимущества:

• Эти изделия не выделяют в пищу вредных веществ, поэтому считаются высокоэкологичными.
• В них вы можете варить и тушить что угодно. Можно и жарить, но с этой функцией кастрюли справляются чуть похуже.
• Легко отмываются после готовки и не боятся контакта с металлическими столовыми приборами (черпаками, ложками).
• Из-за блестящих стенок, эти кастрюли меньше отдают тепло во внешнюю среду и дольше сохраняют пищу горячей.
• При использовании данные кастрюли не деформируются и никак не реагируют на перепады температуры.
• Если кастрюля сделана качественно, то пища в ней прогревается равномерно и не пригорает.
• Подходят для всех видов плит.

Недостатки:

• В этих кастрюлях еду хранить долго нельзя.
• Не рекомендуется чистить нержавеющие приборы абразивными средствами, иначе на поверхности появятся царапины.

Важно! Даже если вы бережно чистите такие кастрюли, со временем блеск стали все равно потускнеет.

• На стенках кастрюль из нержавеющей стали могут появиться несмываемые темные пятна от крепких солевых растворов.
• Стоит тщательно следить за уровнем жидкости в готовящемся блюде. Если вода выкипит и кастрюля перегреется, то останутся желтые пятна, от которых очень тяжело избавиться.
• Не рекомендуется использовать такие кастрюли для приготовления еды в духовых шкафах.
• Для многих существенным минусом такой утвари является их высокая стоимость.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?

Если вы взвесили все “за” и “против” и решили купить нержавейку, то надо обязательно знать, как выбрать кастрюлю.

Параметры и внешний вид

Идя за новой кастрюлей, не поленитесь взять с собой обычную линейку. Чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки, сделайте следующее:

• При осмотре изделия замеряйте стенки. Они не должны быть тоньше 0,5 мм.
• Поверхность должна быть гладкая и сияющая.
• С помощью линейки измеряйте толщину дна. Оно не может быть меньше 3 мм.

Важно! Чем толще дно у кастрюли, тем лучше.

• В идеале дно посуды должно быть тройным: между слоями стали вкладывать слой из алюминия, бронзы или меди. Это обеспечивает равномерный прогрев. Таким образом пища не будет пригорать.
• Между стенками и дном может идти шов. Присмотритесь внимательно на предмет зазора. Его ни в коем случае быть не должно.

Маркировка

Найдите маркировку стали, чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки. Как правило, она размещается на дне изделия или на упаковке. Числа маркировки указывают на соотношение хрома и никеля в сплаве металла. Самой лучшей считается сталь медицинская, которая обозначается числами 18/10. Могут быть обозначения 08/13, 12/13 или 12/18, но они не являются лучшими показателями.

Ручки и крышка кастрюли:

• Стоит посмотреть и на ручки изделия. Они должны быть прочно прикручены к стенкам и не шататься.

Важно! Очень удобно, если ручки покрыты термостойким силиконом.

• Крышка должна плотно прилегать к бортикам и иметь отверстие для выхода пара.

Бренд

Обратите внимание на производителя кастрюли. Хорошими изготовителями считаются:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Товары этих марок производятся в Европе.

Из отечественных хвалят ТМ “Катюша”, ТМ “Гурман”.

Важно! Старайтесь приобретать кастрюлю не на рынке, так как часто встречаются китайские подделки, на которых маркировка не соответствует действительности. Лучше купить посуду в специализированном магазине или на официальном сайте производителя.

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли составляют достаточно большую конкуренцию остальным видам подобных товаров. Они давно и прочно осели на наших кухнях еще с советских времен. И до сих пор на прилавках магазинов эмалированные кастрюли поражают наше воображение разнообразием расцветок и рисунков. Конечно, вам решать — какие кастрюли лучше: эмалированные или нержавейка. Но если вы отдаете предпочтение кастрюле с милыми васильками на боках, то ознакомьтесь с плюсами и минусами этой посуды.

Преимущества:

Недостатки:

• Эмалированные кастрюли обладают низкой теплопроводностью, поэтому вода в них закипает медленно.
• Они очень чувствительны к ударам. Эмаль откалывается, и если это случилось внутри изделия — его придется выбросить, так как вредные соли металла будут проникать в пищу при готовке.
• Эмаль на кастрюлях боится резких перепадов температуры. В результате таковых она может потрескаться.
• В этих кастрюлях может пригорать молоко и густые каши.
• При чистке эмалированных кастрюль нежелательно использовать абразивы и сильные кислоты, чтобы не повредить верхний защитный слой.

Критерии выбора эмалированной кастрюли?

Если вы, ознакомившись с сильными и слабыми сторонами эмалированных кастрюль, все равно остановили выбор именно на них, то стоит узнать — какие кастрюли самые лучшие. При выборе эмалированной посуды важно знать некоторые особенности ее производства.

Качество эмалированного покрытия

В основе кастрюли есть металлическая чаша, которая покрыта стекловидной эмалью. Качественная и долговечная эмаль возможна лишь при нанесении ее методом погружения (окунания). При этом на внешней поверхности кастрюли остаются еле заметные 2-3 темные точки от крепежей. Если производитель решил сэкономить, то кастрюля покрывается эмалью методом напыления. Такая эмаль будет неравномерная и тонкая, она весьма непрочная и недолговечная.

Важно! Внимательно рассмотрите качество покрытия на свету. Оно должно быть везде одинаковым.

Цвет эмали

Имеет значение и цвет эмали внутри кастрюли. Лучшей считается черная внутренняя поверхность. Безопасными являются также белый, кремовый, серо-голубой и синий цвета эмали. Все остальные — токсичны.

Наличие повреждений

Если при внимательном осмотре вы обнаружите хоть малейшую трещину, царапину или скол внутри кастрюли — откажитесь от нее и выберите другую. Пища не должна соприкасаться с металлом, который находится под эмалью. В нее может попасть свинец, кадмий или другие токсичные вещества, которые, накапливаясь в организме, нанесут вред почкам, печени и костному мозгу.

Важно! Если при эксплуатации вы повредили эмаль — без сожаления выбрасывайте ее. Здоровье всегда дороже.

Алюминиевые кастрюли

Хотя кастрюли из алюминия многими считаются “прошлым веком”, иметь одну из них в хозяйстве не помешает. В такой посуде лучше всего кипятить молоко, варить молочные каши, удобно быстро отварить сосиски, пельмени или яйца. Достаточно приобрести для таких целей небольшую кастрюльку или ковшик.

Преимущества:

• Эти кастрюли легкие по весу.
• Сравнительно дешевые.
• В них быстро закипает вода, что экономит расход газа, не пригорает молоко и молочные каши.
• Они неприхотливы в уходе. Легко отмываются.

Недостатки:

• Склонность к деформации.

Важно! Если приобрести современную модель с толстым дном и стенками, то этой проблемы можно избежать.

• В этих емкостях хранить еду не рекомендуют. От долгого соприкосновения с пищей, в нее могут попасть соли алюминия, которые негативно влияют на почки, печень и опорно-двигательную систему. Также вредные соединения могут выделяться при контакте с кислыми продуктами. Поэтому рекомендуется в них готовить молочные блюда (после готовки переливать их в другую посуду) и отваривать полуфабрикаты (то, что быстро готовится).
• При чистке изделия нельзя использовать абразивы и металлические скребки, иначе поверхность поцарапается.
• Такую посуду нельзя использовать на электроплите и на индукционной плите.

На что обратить внимание при покупке?

Чтобы правильно определить, какой фирмы лучше кастрюли из этого сплава, учтите такие условия.

Дно и стенки:

• При выборе такой кастрюли обратите внимание, чтобы дно было ровное.
• Толщина дна должна быть не менее 3 мм.
• Толщина стенок — от 1,5 мм.
• Внутренняя поверхность должна быть без царапин, так как они нарушают целостность оксидной защитной пленки.

Крышка

Крышка должна плотно прилегать к стенкам кастрюли и не должна слетать при наклоне до 45 градусов.

Ручки

Ручки должны быть прикручены к стенкам кастрюли, а не приварены. Проверьте, чтобы они не шатались.

Чугунные кастрюли

Еще один “привет” из прошлого. Сегодня они достаточно редкие “жители” наших кухонь. В продаже их тоже уже почти не встретить. Но все же, некоторые хозяйки чугунные емкости с успехом применяют. Поэтому стоит обсудить и их преимущества и недостатки.

Достоинства:

Недостатки:

• Эти кастрюли нельзя использовать на стеклокерамических и индукционных варочных поверхностях.
• Они долго нагреваются, что увеличивает время готовки.
• Кастрюли имеют большой вес и боятся падения с высоты. Если уроните ее — она может расколоться.
• Чугунные кастрюли нельзя мыть в посудомоечных машинах. А после мытья вручную — необходимо ее насухо вытирать, чтоб не появилась ржавчина.
• В такой посуде нельзя долго хранить пищу, она может потемнеть.

Критерии выбора чугунной кастрюли

Если вы все же решили приобрести себе кастрюлю из чугуна, специально для готовки плова например, то нужно знать критерии отбора:

1. Кастрюля объемом 3 литра должна весить 4-4,5 кг, не меньше. При этом дно и стенки должны быть толстыми.
2. Поверхность должна быть пористой. Именно это свойство придает чугуну “антипригарный” эффект.

Современные кастрюли

Новинки современного рынка кухонной посуды — это тефлоновые, керамические, стеклянные изделия. Чем они удобны и какой фирмы лучше кастрюли этого типа?

Тефлоновые кастрюли

Это — лучшие кастрюли и наиболее востребованные для тех, кто старается готовить полезную или диетическую пищу, используя минимальное количество масла.

Преимущества:

• При готовке тефлон не вступает в реакцию с пищей и не впитывает запахи.
• Пища, нагреваясь, не пристает к поверхности и не пригорает, даже если готовить без масла.
• Быстро прогреваются, что сокращает время готовки блюда.
• Подходят для всех плит, кроме индукционных.

Недостатки:

• Небольшой срок службы. Даже при бережном обращении, со временем тефлоновое покрытие истончается и повреждается. В результате — в пищу могут попасть токсичные канцерогены.
• Чтобы не повредить покрытие, нужно использовать только силиконовые или деревянные лопатки.
• Нельзя чистить жесткими мочалками или абразивами.
• Если под тефлоном основой служит тонкий алюминий, то от перегрева емкость может деформироваться (выгнуться дно, например).

Важно! Выбирая такую посуду, обратите внимание на толщину дна, стенок, толщину, гладкость и качество тефлонового покрытия, количество его слоев.

Огнеупорная керамика

Такие кастрюли совсем недавно появились на прилавках магазинов, но уже успели завоевать любовь хозяек. В них прекрасно готовится мясо, рагу, жаркое. Блюда по вкусу напоминают те, что готовили в печи наши бабушки.

Преимущества:

Недостатки:

• Довольно высокая цена по сравнению с другими видами кастрюль.
• Долго нагревается и долго остывает. Выключать подогрев под ней надо за несколько минут до готовности блюда.
• Очень хрупкие. От удара или перепада температуры они могут треснуть.
• Нельзя ставить на открытый огонь. Обязательно на конфорку следует класть рассекатель. При готовке не допускайте выкипания жидкости.
• Запрещается во время чистки использовать абразивы и металлические скребки. Если вы поцарапаете глазурь — пища начнет подгорать.

Важно! Вы не ошибетесь с тем, какой фирмы лучше кастрюли из этого материала, если при выборе отдадите предпочтение изделиям с толщиной дна в 4-7 мм и аналогичными стенками.

Кастрюли из огнеупорного стекла

Это тоже одна из новинок в мире кастрюль. В ней можно готовить супы, каши, всевозможные гарниры, компоты и запеканки. Но, как и другие виды кастрюль, стеклянные тоже имеют свои плюсы и минусы. Прежде, чем бежать в магазин за новейшим кухонным изобретением, ознакомьтесь с ними.

Достоинства:

• Эти кастрюли нейтральны к любой пище и не выделяют никаких вредных веществ в еду. Они гигиеничны и экологичны.
• На них не образуется накипь, нагар и другие налеты.
• Стеклянные кастрюли довольно просты в уходе и чистке.
• Подходят для всех видов плит, кроме индукционных. Также стеклянную посуду можно использовать в микроволновке и в духовке.
• Их можно мыть в посудомоечной машине.
• Эти кастрюли стильно смотрятся на кухне и радуют глаз при подаче на стол.
• В них можно хранить приготовленные блюда сколько угодно.

Недостатки:

• Огнеупорное стекло, как и любое другое, может разбиться от удара.
• Оно не любит резких перепадов температуры и может треснуть, если сразу после готовки вы поставите кастрюлю под холодную воду. Также следите, чтобы внутри был достаточный уровень жидкости — если она полностью выкипит, это тоже приведет к повреждениям.
• В стеклянной посуде нельзя готовить блюда, содержащие яйца. Они прилипают ко дну, даже с маслом. Также не рекомендуют в них жарить и долго тушить блюда.
• Если у вас газовая плита, то при использовании данной утвари всегда следует ставить на конфорку рассекатель огня.

Важно! При выборе учтите качество самого стекла — прекрасным признаком будет бирюзовый или голубоватый цвет, отсутствие наплывов, трещин, царапин. Крышка должна хорошо прилегать к стенкам и не соскальзывать с посудины при наклоне до 45 градусов. Отдайте предпочтение европейским производителям — Tissona, Firex, Fissman.

Ознакомившись с полезной информацией о главных характеристиках различных типов кухонной посуды, каждая хозяйка для себя решит, какую кастрюлю лучше выбрать. Главное при покупке, будьте бдительны и не пропустите дефекты, ведь от этого зависит не только срок службы вашей кастрюли, но и здоровье вашей семьи.

За последние двадцать лет посуда из нержавеющей стали прочно обосновалась на лидирующих позициях на рынке. Многие покупатели среди прочей продукции предпочитают именно нержавейку. Причем это относится как к заграничным маркам-производителям, так и к кастрюлям из нержавеющей стали российского производства. Спрос потребителей легко объяснить, взглянув на достоинства этого сегмента. Что же выделяет ее на фоне посуды из других материалов? Главным образом следующее:

1. Долговечность. Посуда из нержавейки практически не убиваема. Она будет служить верой и правдой долгие годы. А по истечении срока эксплуатации, кастрюлю можно отправить на переплавку, сократив таки образом количество производимых отходов, и позволив металлу возродиться в новой форме.
2. Прочность. Кастрюли из нержавеющей стали производятся с толстым дном и стенками, благодаря чему такой посуде не страшна ни деформация, ни царапины. Сравниться с нержавейкой по долговечности может, пожалуй, только .
3. Гигиеничность. Нержавеющая сталь – это очень гигиеничный материал. Во время использования посуды из нержавейки можно не беспокоиться о том, что на поверхности со временем могут появиться опасные бактерии.
4. Внешний вид. За посудой из нержавеющей стали легко ухаживать. Она просто моется, даже пригорелые участки на ней без особого труда. При этом такая посуда не теряет презентабельный вид на протяжении долгого времени.

Качественная посуда из нержавейки имеет, наверное, только один большой недостаток – высокая цена. Особенно если речь идет об именитых заграничных марках. Тогда почему бы не поддержать отечественного производителя? Поговорим подробнее о кастрюлях из нержавеющей стали, произведенных в России.

Посуда из нержавеющей стали «Гурман»

Качество этой марки отвечает всем стандартам, что делает ее практически абсолютным лидером на рынке посуды российского производства. Производит кастрюли из нержавеющей стали российского производства марки «Гурман» предприятие «ВСМПО-Посуда». Завод, работающий с 1991 года, оснащен качественным итальянским и немецким оборудованием и специализируется именно на продукции из нержавейки. По многим параметрам посуду марки «Гурман» можно отнести к премиум классу. Поэтому вдвойне приятно осознать, что цена на продукцию не превышает среднюю и доступна большинству потребителей.

Посуда из нержавеющей стали «Амет»

Эти челябинские кастрюли из нержавеющей стали производят на металлургическом заводе города Аша. Цех по изготовлению посуды из нержавейки функционирует с 1972 года. Также стоит упомянуть о том, что именно на этом заводе впервые в России был организован выпуск кастрюль с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло при нагревании. Однако на сегодняшний день продукция завода не дотягивает до лидирующих позиций по нескольким параметрам. Основной недостаток – это несовместимость посуды с индукционными плитами. Но, несмотря на это, по соотношению цены и качества продукция марки «Амет» занимает уверенную позицию в среднем классе.

Псевдороссийская посуда из нержавеющей стали

Помимо вышеупомянутых предприятий в России больше нет фирм, специализирующихся на изготовлении посуды из нержавейки. Однако есть несколько марок, которые могут ввести покупателя в заблуждения.

Например, марка кастрюль «Катюша» из нержавеющей стали является российской, но часть предприятий по ее изготовлению находятся за рубежом, предположительно в Турции.

А что касается кастрюль из нержавеющей стали «Катунь», которые выдаются за российское производство, то тут налицо обман потребителей, так как продукция марки «Универсал-Комплект», базирующейся в Барнауле, производится полностью в Китае. Посуда марки «Катунь» представляет собой очень дешевую продукцию, которую можно отнести только к эконом-классу. Конечно же, качество этих кастрюль соответствует их цене.

Описание различных видов посуды торговой марки Гурман

 

ПРОИЗВОДСТВО

Посуда «ГУРМАН» производится в городе Верхняя Салда, Свердловской области предприятием ООО «ВСМПО – ПОСУДА».

Свою историю производство посуды открывает с 27 марта 1992 года. Начиная с этой даты, молодой коллектив цеха с помощью специализированных монтажных организаций приступил к установке и наладке нового оборудования производства Германии, Италии и СССР. Первая продукция была хозяйственного направления – вёдра и бидоны из нержавеющей стали. В 1993 году была выпущена первая серия кастрюль с двойным теплораспределительным дном (нержавеющая сталь – алюминий)

В 2005 году ВСМПО полностью перешло на выпуск посуды с тройным теплораспределительным дном капсульного типа (нержавеющая сталь — алюминий – нержавеющая сталь)

В настоящее время ООО «ВСМПО – ПОСУДА» является единственным Российским производителем, специализирующимся на выпуске стальной нержавеющей посуды высокого качества. А так же единственным обладателем технологии сварки капсульного дна давлением на мощном прессе.

 

СВОЙСТВА ПОСУДЫ, ОПИСАНИЕ

Всю выпускаемую предприятием продукцию можно условно разделить на три группы:

• посуда с теплораспределительным дном (ТРД)
• посуда без ТРД
• титановая продукция

 

Посуда с ТРД выпускается несколькими основными сериями: Гурман – Классик, Гурман – Стекло, Гурман – Профи. . Объединяет эту посуду главное – она предназначена для тепловой обработки пищи и имеет теплораспределительное дно (ТРД). Корпуса и крышки посуды изготавливаются из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304. Это самая распространенная в мире марка стали которую широко используют в медицине, при производстве посуды, столовых приборов, емкостей для хранения продуктов, гастрономических емкостей и многих других направлениях. Для посуды важны такие свойства этой нержавеющей стали как контактная нейтральность к пищевым средам, возможность длительного хранения продуктов без порчи, хорошая обрабатываемость – зеркальная полировка и «бархатная» микрошлифовка придают изделиям благородный вид.

 

Так как нержавеющая сталь имеет низкую теплопроводность, её использование без специального дна не слишком удобно, так как при нагреве такой корпус будет перегреваться в одних местах, оставаясь более холодным в других, а это сильно затрудняет процесс качественного приготовления пищи. Для того, чтобы компенсировать этот недостаток и «заставить» дно нагреваться равномерно по всему диаметру и плавно, к внешней стороне дна корпуса приваривается толстый алюминиевый «блин» (алюминий марки АД 1), который, в свою очередь, сверху, под большим давлением закрывается пластиной из ферритной нержавеющей стали (магнитная сталь марки AISI 430). ВСМПО – ПОСУДА использует самую передовую на сегодняшний день технологию соединения этих трёх слоёв – сварку давлением. В отличие от других способов изготовления дна, например, пайки ( широко используется многими изготовителями посуды) сварка давлением позволяет получить высококачественное соединение трёх слоёв металла, причём с толщиной алюминиевого слоя от 5 до 8 мм.

Зачем нужно такое толстое и массивное (тяжёлое) дно? Всё очень просто: такое дно будет нагреваться и остывать плавно, равномерно и без скачков температуры, что очень важно для качественного приготовления продуктов. Такой эффект ещё называют «эффект русской печи». Ну а третий слой ферритной (магнитной) нержавеющей стали не только надёжно закрывает алюминий внутри капсюля, он ещё и позволяет использовать посуду на индукционных печах.

Корпуса у всех серий практически одинаковые, отличие только в финишной обработке: это либо полировка, либо шлифовка, либо их комбинация. ВСМПО – ПОСУДА не использует никаких покрытий, эмалей и.т.д, и это выгодно отличает посуду Гурман в плане безопасности для здоровья в течение ВСЕГО очень долгого срока эксплуатации – ведь если нет никаких покрытий – то нечему и откалываться, угрожая здоровью человека.

Главное отличие серий друг от друга – это ручки и крышки. Серия «Гурман – Стекло» комплектуется стеклянной крышкой. Она изготовлена из жаро и ударопрочного стекла. Главное преимущество этой серии – возможность визуально контролировать процесс приготовления. Серия «Гурман – Профи» комплектуется большими ручками, имеющими увеличенную зону приварки к корпусу для увеличения надёжности крепления. Такие ручки более удобны при работе в «варежках» на предприятиях общественного питания, и легче переносят ( не отрываются) интенсивную эксплуатацию. Корпуса и крышки этой серии имеют снаружи смешанную шлифовано – полированную поверхность. При интенсивной эксплуатации потёртости и царапины неизбежны, и такая обработка длительный срок позволяет сохранить визуально первоначальный внешний вид. Разным людям нравятся разные формы, материалы, дизайн, и у каждой из этих серий есть свой покупатель.

Самая первая из освоенных и наиболее продаваемая серия – «Гурман – Классик».

Ручки сделаны из нержавеющего прутка овального сечения, который не «давит» на пальцы и ладони, в отличие от прутка круглого сечения. Ручки сковород, ковшей, сотейников и дуршлага имеют «U» — образную форму с развёрнутыми осями. За счет этого ручки удобно ложатся в ладонь. Специальные выступы на ручках (пукли) позволяют сконцентрировать сварочные токи именно в местах их расположения, что увеличивает надёжность сварных соединений. И ещё один положительный момент: после сварки, между корпусом (крышкой) и ручкой за счет таких пуклей остаётся маленький зазор (около 0.5 мм), что существенно снижает её нагрев от корпуса (крышки).

 

Посуда без ТРД – это миски, подносы, тарелки, баранчики, наборы для пикника и прочие изделия. Главное достоинство этой продукции — материал – нержавеющая сталь.

Она гарантирует очень длительный срок эксплуатации этих изделий. Предприятие выпускает их с 1994, на момент создания сайта – это 18 лет. Но, как показала 50 –летняя мировая практика использования таких нержавеющих сталей для кухонной посуды – при правильной эксплуатации и 50 лет это ещё далеко не срок службы изделий……..

 

Титановая продукция. Для изделий бытового назначения важны такие свойства титана как лёгкость, очень высокая стойкость к коррозии и экзотичность. «Космический» металл в виде набора стаканчиков, кружек, садово – огородного инструмента и пр. уже много лет пользуется хорошим спросом, несмотря на относительно высокую стоимость титана. Титановые изделия — отличный подарок, поэтому в основном эти изделия позиционируются как сувенирные.

 

Упаковка и маркировка посуды

Вся посуда упаковывается в индивидуальные коробки из трёхслойного цветного или серого  гофрокартона. Для защиты от влаги и удобства складирования, изделия группируют в брикеты, стянутые термоусадочной плёнкой по 2 – 4 штуки, в зависимости от размера изделий. Для крупнооптовых отгрузок такие брикеты укладываются на поддоны стандартного размера, стягиваются специальной лентой через картонные укрепляющие прокладки. Дополнительно, сформированные паллеты, обматываются несколькими слоями стрейч-плёнки.

 

Брикеты и паллеты до отгрузки потребителю хранятся в специальном сухом, отапливаемом складском помещении.

Посуда маркируется электрохимическим способом.

 

 

 

                   Секреты тройного дна

 

    Вот уже лет 15 – 20 основная масса посуды из нержавеющей стали изготавливается с тройным капсулированным дном (нержавейка – алюминий – нержавейка). Алюминий со всех сторон закрывается нержавеющей сталью. Это хорошо. Такая посуда и моется легче и выглядит лучше. Но самое главное, за счет использования ферритной (магнитной) нержавеющей стали для третьего слоя дна, эту посуду можно использовать на индукционных плитах. А вот разглядеть, что находится между слоями нержавейки при такой конструкции нельзя. И визуально определить хотя бы примерную толщину дна вы тоже не сможете.

      На фото 1 показаны 2 кастрюли. Слева – необработанный корпус кастрюли Гурман производства ООО «ВСМПО – ПОСУДА». Справа – корпус кастрюли китайского производителя. Визуально дно кажется одинаковой толщины. От низа кастрюль до линии соприкосновения третьего слоя с корпусом по 10 мм.

      На фото 2 показаны разрезы этих кастрюль. Слева – ООО «ВСМПО – ПОСУДА», общая толщина дна 6.5 мм, справа – китайский производитель, общая толщина дна 2.7 мм.

      Дно кастрюли Гурман изготовлено на мощном прессе сваркой давлением. На сегодняшний день (ноябрь 2020 г.) ООО «ВСМПО – ПОСУДА единственное предприятие в России (и на всей территории бывшего СССР) которое владеет такой технологией. Алюминий полностью заполняет пространство между слоями нержавейки и крепко «сваривается» с нержавеющей сталью за счёт диффузии металлов. За 15 лет производства такой посуды у предприятия не было ни одной претензии по качеству сварного соединения дна. Сковородкой Гурман легко забивается гвоздь 100 мм в брус несколькими ударами. На дне, конечно, остаются царапины, но своих «ходовых» качеств сковорода не теряет.

     Дно китайской кастрюли изготовлено методом пайки на специальном агрегате для пайки дна. Соединение алюминия с нержавейкой происходит с помощью смеси специального паяльного флюса и алюминиевого порошка. Качество соединения – вполне приемлемое. Если вы не будете ронять кастрюлю на пол – она прослужит вам долго. Кстати, кастрюля с таким дном мне попалась впервые. А резали мы их немало. Если внимательно посмотреть на разрез дна кастрюли справа, то посередине видна тёмно – рыжая полоса. Оказывается – это обыкновенная сталь (ржавейка)! Как китайцы смогли припаять её – не знаю. Моё удивление им и уважение. Если кастрюля вам нужна только для варки макарон, картошки или пельменей, то такое изделие вполне подойдёт. Есть только один нюанс, из – за которого я лично не стал бы использовать такую кастрюлю. Это ничем не заполненная (кроме воздуха) полость в радиусной части дна. Она хорошо видна на фото 2.

     Дело в том, что много лет назад, когда на ВСМПО только начинались опытные работы по приварке тогда ещё двойного дна, один из наладчиков на аппарате точечной сварки «прилепил» на 50 или 100 точек дно к корпусу. Первое использование кастрюли прошло успешно. Во время мойки в пустоты между алюминием и корпусом попала вода. А когда кастрюлю снова поставили на плиту и начали нагревать, эта вода вскипела, превращаясь в пар…. В результате борщ оказался на стене.

      Конечно, если кастрюля изготовлена правильно, то вода в эту полость не попадёт. Если это не брак или корпус случайно не деформирован в процессе эксплуатации. Но кто от этого застрахован? Отмечу, что это моё личное мнение.

      Как при покупке такой посуды определить толщину дна? И можно ли определить – приваренное оно на прессе или паяное? Нижеприведённая информация поможет вам в этом.

      Определить общую толщину дна можно с помощью двух линеек. Поставьте корпус кастрюли на ровную поверхность. Одну линейку установите горизонтально боком на бортики кастрюли. Вторую линейку установите вертикально внутрь кастрюли и запомните значение в месте пересечения с первой линейкой. Затем установите вторую линейку рядом с корпусом и запомните второе значение. Разница этих значений – толщина дна. Если капсулированное дно меньше пяти миллиметров, то оно изготовлено методом пайки. Если толще – это может быть и паянное и приваренное на прессе дно. Однако толстый слой алюминия при пайке применяется очень редко. В России это только продукция Амет (г. Аша). А импортная посуда с толстым паянным дном – это посуда для предприятий общественного питания больших объёмов.     Надеюсь, эта статья будет полезной для вас.

как выбрать профессиональную посуду из нержавейки, рейтинг фирм по качеству

Кастрюли из нержавеющей стали подойдут для приготовления многих типов блюд. Посуда из нержавеющей стали российского производства имеет ряд определенных достоинств, ради которых стоит приобрести ее даже тем, кто готовит не так часто.

Качественная кастрюля на кухне – залог вкусно сваренного супа.

Достоинства и недостатки кастрюль и нержавеющей стали

У кухонной утвари такого материала есть много преимуществ в сравнении с другими. Тем не менее, они подойдут далеко не для всех задач, в приготовлении.

Самыми востребованными на кухне считаются модели из прочного металла, так как они в меньшей мере подвергаются износу.

1. К достоинствам можно отнести инертность, ведь по этой причине кухонный прибор не вступает в реакцию с продуктами. От этого не возникает необходимости использования масла и жира в качестве защитного слоя при готовке.
2. Кухонный инструмент нагревается достаточно быстро, от чего времени на закипание уходит значительно меньше, чем обычно. Также, следует отметить, что нержавеющая сталь устойчива к такому виду деформации, как коррозия. Она не ржавеет и не боится влаги.
3. Такие кастрюли можно использовать для приготовления компотов, солений, ведь они совершенно не боятся окисления. Они устойчивы к щелочным средствам. Как правило, такая кухонная утварь является прочной и не подвергается механическим воздействиям. Никакие царапины, сколы не страшны. Сама сталь очень пластична, поэтому на рынке можно найти различные формы кастрюль.
4. Очень полезным свойством является универсальность, ведь приборы такого материала можно использовать для любых плит, включая индукционные.

Без подобного изделия не обходится ни одна кухня.

Но, как и у всего в этом мире, у таких приборов имеются свои недостатки.

1. Стоит отметить, что они обладают низкой теплоемкостью. Такая утварь не может нагреться выше 100 градусов. Это говорит о том, что она пригодна для духовок или томления. Для таких целей необходима другая посуда.
2. Для интенсивной прожарки блюда такая кастрюля тоже не подойдет, поскольку без жидкости, блюдо начинает пригорать к стенкам, ко дну. Сталь не имеет необходимых полезных свойств для таких процедур.

Вкус и качество пищи остается на должном высоком уровне.

Разновидности и предназначение кастрюль из нержавейки

Качественные кастрюли из подобного материала могут подойти для приготовления разного вида блюд, а также для консервирования и хранения. Существует очень мало продуктов, которые в такой посуде приготовить нельзя.

Кастрюли из нержавейки отличаются плотным, толстым дном, что позволяет равномерно распределять тепло по всей поверхности тары.

Виды моделей для разных целей

На полках магазинов можно встретить большое количество кастрюль из нержавеющей стали. Они могут использоваться как для универсального приготовления, так и для узкоспециализированного. Кастрюли, которые являются универсальными предназначены для хозяек, которые не готовят сложные блюда и не имеют большого пространства для хранения. Универсальные кастрюли имеют форму цилиндра, а его дно имеет меньший диаметр, нежели верхняя часть. Такая форма сделана для экономии энергии и ускорения закипания. Хотя на сам вкус блюда форма не влияет никак.

Блюда, приготовленные в стальной емкости не пригорают и сохраняют все полезные микроэлементы.

Высокие кастрюли специализированы для того, чтобы варить макароны, овощи, кукурузу. Для макарон есть специальные кастрюли со вставками, которые облегчают процесс готовки. Следует учитывать высоту посуды, ведь для людей среднего роста и ниже она не подходит.

Внешний вид изделия очень богатый и надолго сохраняет свою эстетичность.

Для того, чтобы готовить манты или же другие блюда без жира, то следует прибегнуть к покупке пароварки из нержавеющей стали. Если же вы любитель каш, то существуют специальные кашеварки или молоковарки, сделанные из того же материала. Дно таких кастрюль является двойным. Такая технология придумана не случайно. Это сделано для того, чтобы молоко не пригорало и не убегало. Такие каши получаются очень вкусными и имеют неповторимый вкус.

Чем толще корпус кастрюли, тем равномернее она прогревается.

Также есть соковарка, которая предназначена для готовки сока в больших объемах. Сок готовится на основе пара, одновременно подвергаясь стерилизации. Такой прибор станет незаменимым для консервирования.

1. Тажин – посуда, крышка которой напоминает форму конуса. Если посмотреть отдаленно, то это напоминает что-то среднее между сковородой и кастрюлей. Данный вид кухонной утвари идеален для тушения мяса с овощами в собственном соку. Форма крышки способствует циркуляции пара, от чего капли не попадают на еду.
2. Ковш – кастрюля небольшого размера, имеющая одну удлиненную ручку. В такой посуде удобно осуществлять приготовление овощей, яиц и мяса. В нем можно кипятить воду, молоко. Он не отличается большими размерами, поэтому порций на всю семью за раз в нем сделать не удастся. Такой инструмент должен быть в шкафу у каждой хозяйки, особенно, если в семье есть маленькие дети.
3. Скороварка – приготовление блюд в этом приборе осуществляется за счет повышенного внутреннего давления, создающегося герметичной крышкой. Она отличается толщиной, а также прочностью.

Комплектация набора кастрюль

На полках магазинов можно найти различные наборы изделий из нержавеющей стали. В них может входить от двух, трех, семи изделий. Такие комплекты содержат различные изделия объем которых отличается друг от друга.

Кухонная тара должна быть без царапин и трещин. Этот фактор влияет на ее функциональность и срок службы.

Покупка такого набора облегчит приготовление пищи. Вся появившаяся утварь станет прекрасным дополнением вашей кухни. Но не в каждом комплекте вы сможете найти то, что искали. Объемы кастрюль во всех наборах разные. Если же в наборе вы не можете найти тех приборов, которые вам нужны, то лучше всего создать такой комплект самому, купив все приборы отдельно.

Диаметр днища определяется и выбирается с учетом имеющейся варочной панели.

Также стоит заметить, что некоторые производители пишут количество предметов, содержащихся в наборе вместе с крышками.

Объем посуды и форма

Объем кастрюль на сегодняшний день самый разнообразный. Вы можете найти кастрюли объемом 1, 3, 4, 5, 6, 10 и даже 30 литров. Такие огромные приборы отлично подойдут для определенных целей, например, для термической обработки овощей, для варки холодца и больших кусков мяса.

Дно должно соответствовать размеру конфорки, иначе конструкция попросту не прогреется и приготовить вкусное блюдо никак не удастся.

В кастрюлях объемом 10 литров очень удобно делать различные заготовки в виде солений.  Полезное свойство в виде инертности позволяет не беспокоиться о возможной деформации. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии.

Емкости из нержавейки покрывают специальным защитным слоем для того, чтобы снизить риск прилипания пищи.

Для приготовления первых блюд отлично подойдут кастрюли 2-7 литров. Объем кастрюли зависит от самой семьи, количество человек и предпочтений.

Как выбрать профессиональную кастрюлю-нержавейку хорошего качества

Кастрюля из нержавейки какой фирмы лучше? Лучше та, которая безопасна и прослужит долгое время.

Быстрый нагрев нержавеющей утвари для кухни обеспечивается не только толстостенностью конструкции, но дополнительными аксессуарами – крышками.

Перед тем, как сделать выбор необходимо ознакомиться с основными критериями качества, иначе ваша кастрюля не прослужит вам долгое время. Только качественная посуда будет безопасна и долговечна. На купленной посуде не должно находиться никаких дефектов в виде царапин, сколов, вмятин. Такие приборы считаются браком и не подойдут для приготовления пищи. На сегодняшний день, нормы и стандарты качества определяет ГОСТ. Если посуда не соответствует правилам, то она является некачественно и не прослужит долгого времени. В некоторых случаях ее вообще нельзя назвать безопасной.

Тип покрытия

Наружная поверхность покрытия может быть зеркальной или же матовой в зависимости от обработки. Полировка, сделанная при изготовлении, позволяет усилить антикоррозийные свойства. Она проводится, как правило, и внутри, и снаружи.

Эксперты утверждают, что выявили одну тенденцию – глянцевая поверхность используется в бюджетных и дешевых кухонных предметах. Возможно, это связано с тем, что производители стремятся скрыть истинное качество товара.

Современные кастрюли из нержавейки создают с учетом мер предосторожности.

Если же поверхность блестящая, то будьте готовы к тому, что на поверхности будут оставаться следы капель воды и пальцев, но если ухаживать за такой посудой правильно, то она будет блестеть и напоминать зеркало.

Полировка матовым покрытием является более практичной и удобной. На такой посуде практически не заметны дефекты в виде царапин, а также нет пятен от капель воды. Также нагревание кастрюли происходит быстрее поэтому приготовление более ускоренное.

Ценовая политика утвари из такого сырья не из бюджетных.

Если же вы предпочитаете красиво украшенную посуду, то модели с эмалевым покрытием. Такая отделка предназначена только для моделей с утолщенным корпусом.

Толщина стенок и дна

У посуды из нержавеющей стали всегда были проблемы с теплопроводностью. Но на данный момент они совершенно неактуальны, поскольку была придумана технология многослойного теплораспределяющего дна. Суть заключается в использовании нескольких слоев металла, которые обладают теплоемкостью. Как правило, таким металлом является алюминий или же медь.

Устойчивость к внешнему воздействию – ударам, царапинам и деформациям.

Для того, чтобы дно было более прочным, его усиливают слоем из углеродной стали. Количество слоев не ограничено. В разных моделях оно может достигать и 7. Если смотреть на правила ГОСТа, то толщина такого слоя должна достигать не менее 1,5 мм. А если металлом является алюминий, то не менее 3 мм. Слой должен плотно прилегать так, чтобы не было образований зазоров.

Для использования нержавеек подойдет любая плита, как газовая, так и работающая от электричества.

Если дно толстое, то приготовление пищи происходит равномерно. Деформация дна исключается, даже после длительного контакта с пламенем. Стенки же могут быть сделаны из одного слоя или же капсулированными, то есть внутри них может располагаться теплоаккумулирующий слой. Это новая технология, которая стала внедряться не так давно. Она называется Tri-Ply. Если же корпус выполняется только из слоя нержавеющей стали, то толщина должна быть не менее 0,5-0,8 мм.

Поверхности нержавеющей стали возможно очищать любыми чистящими средствами.

Качественная посуда – залог вкусно приготовленного блюда. Для того, чтобы ежедневно радовать себя и своих близких, приобретите правильную кухонную утварь. Выбирайте посуду правильно. Позаботьтесь о том, чтобы она была устойчива к различным повреждениям и прослужила вам большое количество времени. Такая тара может использоваться долгое время для приготовления различных блюд. Вам не придется ограничиваться одним способом приготовления. Нержавейка предоставляет вам большое разнообразие. Готовить с такими приборами одно удовольствие. Их используют как на профессиональных кухнях, так и на кухне обычной домохозяйки.

Подходит для приготовления любых видов блюд, как первых, так и вторых.

ВИДЕО: Как правильно выбрать кастрюлю из нержавейки.

Предыдущая

ПосудаМожно ли мыть сковороды в посудомойке

Следующая

ПосудаКак очистить сковородку с антипригарным покрытием

Катунь-кастрюли производства Россия. Нерж. сталь. Стоп в 11 ч. кастрюли, Посуда

О покупке

Посуда из нержавеющей стали, кастрюли и сковороды от российского производителя. Эта посуда красива, удобна и незаменима на вашей кухне.

Приглашаю в покупку отличной посуды из нержавеющей стали.
Наборы кастрюль компактные, складываются одна в одну, места занимают в шкафу немного, а это очень важно!

Предприятие российское, производится посуда Катунь с 2011 года в России, качество отличное, цены -супер! Подходит для всех типов плит!

ПРОШУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, что ЕМКОСТЬ всех кастрюль указывается и измеряется поставщиком, Указанная емкость измеряется, если налить жидкость в кастрюлю полную до краев. ПРЕТЕНЗИИ по несоответствии ЕМКОСТИ кастрюль я не принимаю, в том случае, если кастрюля соответствует фото и на коробке указана ее емкость и нет брака. !!!

К каждой кастрюле прилагается описание-инструкция по эксплуатации.
Посуда из нержавеющей стали всегда занимает особое место на кухнях россиян. Ее наличие всегда считалось признаком хорошего вкуса. Посуда из нержавейки стильная, удобная, в ней можно готовить любую пищу без боязни, что она пригорит. Все потому, что в дно практически всей без исключения нержавеющей посуды вмонтирован медный, или алюминиевый диск, который обладает прекрасной теплопроводностью и не дает пище пригорать, равномерно распределяя тепло по всей поверхности дна.

Посуда торговой марки «Катунь»: * гигиенична — нержавеющая сталь высочайшего качества сохраняет вкус и аромат блюд, не вступает в химические реакции с пищей ;
* функциональна — может использоваться на любых типах плит (газ, электричество, стеклокерамика, индукция) и при необходимости — в духовке, отлично моется в посудомоечной машине и вручную ;
* эргономична и экономична — толщина стенок 0,3-0,6мм, сэндвич-дно с алюминиевой вставкой, прозрачная крышка, удобные ручки — экстра-качество при эконом-цене!
* практична — широкая линейка размеров в каждой серии кастрюль, а также целая серия пароварок даёт возможность укомплектовать кухню по своему вкусу и потребностям
Кухонная посуда «Катунь» прошла жёсткий производственный контроль. Это означает, что все материалы и изделия отвечают высочайшим стандартам качества и соответствуют санитарным нормам, посуда не оказывает вредного воздействия на Ваш организм.
Важно также, что каждое изделие упаковано в подарочную коробку, и к нему прилагается подробная инструкция по уходу и использованию.
Ну и то, что производитель находится в России, тоже говорит о многом.

Посуда из алюминия и меди | Товары для дома

Славная история великолепного материала.

По данным одного из крупнейших в мире статистических ресурсов в Интернете, Statista, розничные продажи алюминиевой посуды выросли на 13,8% с 2010 по 2018 год в пределах США, что, несомненно, подтверждает идею об алюминии как об одном из лучших вариантов для повседневной жизни. кухонный распорядок. Алюминиевая посуда известна тем, что создает баланс между низкой ценой и удобством в категории использования.Алюминий был широко известен древнему человечеству в иной форме, чем та, к которой мы привыкли сейчас. В книге «Естественная история» известного римского исторического деятеля Плиния Старшего рассказывается история о том, что алюминиевый кубок был с гордостью подарен талантливым мастером римскому императору Тиберию. Правитель был впечатлен качествами изделия: оно было элегантным, как серебро, и неожиданно легким. В XIX и начале XX веков алюминий стал одним из самых распространенных материалов при создании ремесел, посуды и кухонной посуды, а также в судостроении и авиации, наиболее известных своей легкостью и способностью легко приспосабливаться к перепадам температур.

Сочетание цены и качества

Что касается цены, то алюминий является одним из самых распространенных металлов в мире, поскольку, как известно, он является третьим по распространенности твердым элементом в природе. Таким образом, никогда не станет проблемой купить дополнительные алюминиевые противни или алюминиевые противни для выпечки различных размеров, никогда не думая о том, чтобы зря тратить свои сбережения.

Если говорить об удобстве, то нагревательные свойства в 16 раз лучше, чем у посуды из нержавеющей стали.Алюминий также известен своими огнестойкими свойствами и уникальной огнестойкостью, что делает его лучшим энергосберегающим материалом и вашим самым быстрым помощником в приготовлении еды за считанные минуты. С нашими кастрюлями, алюминиевыми сковородками и другой алюминиевой посудой, щедро представленной в Санкт-Петербургском Глобальном Торговом Доме, вы найдете все необходимое в посуде. Уникальные нагревательные свойства алюминия делают его лучшим для нагрева воды и горячих напитков, что делает его идеальным для кемпинга.Наша Кастрюля Camp Fire сделает ваш самый быстрый кемпинг суп, а наш Кемпинг Чайник — подсказка для вашего самого быстрого чая или кофе в дороге.

Как мыть алюминиевую посуду?

Мысль о том, что алюминиевая кухонная посуда считается одним из самых простых в уходе материалов, вы все же должны знать несколько важных советов, чтобы ваша посуда прослужила вам долгие годы.

• Оберегайте посуду от обесцвечивания, так как это может произойти, если алюминиевая поверхность не будет обрабатываться должным образом в течение длительного времени.Фактически, обесцвечивание может произойти, если алюминиевая посуда оставлена ​​в мыльной воде в течение значительного времени.
• Можно использовать специальное мыло со стальной ватой, чтобы растворить сильно пригоревшие продукты на поверхности литой алюминиевой посуды.
• Поверхность алюминиевой посуды можно полировать смесью пищевой соды и обычной воды. Осторожно потрите поверхности без применения силы.
• Столетие назад люди также обнаружили, что лимонный сок чрезвычайно эффективен для очистки алюминиевых поверхностей.

Медь, конкурент

Медь кажется одним из металлов, который может легко конкурировать с алюминием по различным характеристикам. Однако эти два материала будут отлично работать вместе партнерами, а не врагами в мире вашей кухни, сочетая в себе их лучшие качества. Медная посуда имеет идеальную антипригарную поверхность, которой вы можете воспользоваться при приготовлении блинов, тонких кусках мяса или рыбы или жарке яйца. Медные поверхности никогда не вступают в реакцию с продуктами с низкой кислотностью.

Температура плавления медной поверхности относительно низкая (230 ° C), поэтому вам следует потратить значительное время на нагревание поверхности перед приготовлением пищи. Однако у этого момента есть и положительная сторона, так как за медной посудой никогда не придется наблюдать каждую секунду, как и кухонная посуда, сделанная из многих материалов.

Больше, чем история, лучше, чем легенда

Медь считается пионером среди металлов, используемых человеком. Люди начали работать с медью 11000 лет назад и продолжают это делать по сей день.

Неудивительно, что медная посуда так высоко ценилась древними людьми; Такие качества, как сохранение тепла на поверхности в течение длительного времени и красивое благородство золотой глубины медного цвета, всегда делают медную посуду популярной среди широкого круга людей. В турецкой культуре небольшие емкости для приготовления кофе, называемые джезве, стали традицией, которая распространилась на протяжении веков. В Санкт-Петербургском Глобальном Торговом Доме вы можете выбрать один из нескольких вариантов турки, изготовленной из настоящей меди.

Безопасны ли медные сковороды?

Этот вопрос всегда был важен для людей, потому что правильная процедура приготовления пищи всегда была краеугольным камнем здорового образа жизни. Медные сковороды и другие варочные поверхности из меди совершенно безопасны, если соблюдать несколько советов.

• Очень важно очищать все поверхности медной посуды, не поцарапывая их. Если ваша красивая винтажная медная сковорода благородного цвета розового золота сильно повредилась во время интенсивной чистки, лучше начать использовать ее в декоративных целях.
• Если вы планируете готовить продукты с высокой кислотностью, например помидоры, лучше подумать о посуде из других материалов, поскольку медь может вступать в реакцию с концентрированными кислотами.

Архивы стальной эмалированной посуды — Калина — Русский магазин в Торонто

Дом / Кухня и кулинария / Стальная эмалированная посуда

Отображение результатов 1–16 из 88

• 0,6 л Эмалированный контейнер для хранения продуктов. Выкройка в ассортименте. Подходит для электрических, керамических, газовых, индукционных плит

  12 долларов.00 В корзину

• Чаша 0,8 л, эмалированная посуда «Экзотика». Подходит для электрических, керамических, газовых и индукционных плит **

  8,00 $ В корзину

• Чаша 1,5 л, эмалированная посуда «Экзотика». Подходит для электрических, керамических, газовых и индукционных плит.

  10,00 В корзину

• Емкость для эмалированной посуды «Клубника» 1,5 л. Подходит для электрических, керамических, газовых, индукционных плит. Микроволновка не спасение

  10 долларов.00 В корзину

• Эмалированный контейнер для хранения продуктов объемом 1,5 л. Выкройка в ассортименте. Подходит для электрических, керамических, газовых, индукционных плит. Выкройка в ассортименте.

  21,00 $ В корзину

• 1,5 л Эмалированная кастрюля из нержавеющей стали «Экзотика». Торговая марка «StelEnamel»…

  21,00 $ В корзину

• 1,5 л Эмалированная кастрюля из нержавеющей стали «Красный горошек». подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель.Русский бренд.

  21,00 $ В корзину

• 1,5л Кастрюля эмалированная из нержавеющей стали «Смак». подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель. Российский бренд.

  21,00 $ В корзину

• 1,5л Горшок эмалированный из нержавеющей стали «Вологодское кружево». Подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель. Русский бренд

  24,00 В корзину

• Кастрюля стальная эмалированная 1,5 л «Варенье».Подходит для электрической, керамической, газовой плиты, индукционной варочной панели.

  21,00 $ В корзину

• Стальное эмалированное ведро 12 л с крышкой. Выкройка «Черника». Цвет: синий / синий. Русский бренд

  55,00 $ В корзину

• 18л. Стальной Эмалированный горшок с крышкой «Клубника». подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель.

  60,00 $ В корзину

• 1л. Чайник стальной эмалированный «Клубника».Подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель. Русский бренд

  19,00 $ В корзину

• 2,5л Чайник стальной эмалированный «Клубника». Подходит для электрических, стеклокерамических, газовых плит. Индукционная и галогенная варочная панель.Российская марка

  . 28,00 $ В корзину

• Кастрюля стальная эмалированная «Экзотика» 2,9 л. Подходит для электрических, керамических, газовых, индукционных варочных панелей…

  29,00 $ Читать далее

• 2.Кастрюля стальная эмалированная «Мишки» 9л. Подходит для электрических, керамических, газовых, индукционных плит…

  29,00 $ В корзину

Популярная посуда из нержавеющей стали. Сковороды из нержавеющей стали российского производства

Удобство приготовления и вкусовые качества блюд зависят не только от навыков хозяйки, но и от того, какую кухонную утварь она использует. Некачественная сковорода может испортить даже самые лучшие ингредиенты. Они могут подгореть, приготовиться неравномерно или приобрести специфический аромат.Не меньше проблем возникает с мытьем базовой посуды. Изделия из нержавеющей стали всегда популярны. И какая компания лучше кастрюль из нержавейки, разберемся в этом материале.

При определении того, какую кастрюлю лучше выбрать, следует учитывать ряд параметров, главный из которых — материал изготовления. Современные производители производят инвентарь от:

• алюминий;
• чугун;
• эмалированный металл;
• керамика;
• термостойкое стекло;
• металл с тефлоновым покрытием;
• из нержавеющей стали.

Алюминий

Алюминиевые горшки легкие, недорогие и прочные. В них удобно подогревать воду, кипятить молоко, варить каши и другие гарниры. Материал быстро нагревается.

• склонность к деформации;
Возможны
• отравляющих веществ, как следствие появление неприятного послевкусия в пище;
• повреждение оксидной пленки, которой покрыт металл, при взаимодействии с щелочными, кислыми и солеными продуктами;
• тонкие стенки и дно, к которым прилипает пища;
• трудности с чисткой — не используйте скребок по металлу.

Чугун

Разбираясь, какие сковороды самые лучшие, стоит вспомнить чугунные изделия, которые отличаются высокими прочностными и антипригарными свойствами. Они идеально подходят для жарки и длительного тушения различных продуктов. Материал не нагревается быстро, но долго сохраняет тепло. Его можно чистить абразивными средствами.

• высокая цена;
• большой вес;
• склонность к ржавчине.

Эмаль

Основа эмалированной сковороды — утюг.Он покрыт слоем термостойкой эмали, защищающей металл от коррозии. В таком блюде удобно готовить первые блюда, кисели, компоты, гарниры.

• низкая прочность — эмаль отламывается при незначительных ударах;
• хрупкость — даже при бережном обращении со временем покрытие разрушается;
• низкие антипригарные свойства;
• на дне снаружи образуется слой сажи;
• не используйте металл для чистки.

Если эмалевый поддон треснул или образовались сколы, от него нужно отказаться, иначе вредные соединения могут попасть в пищу.

Керамика и стекло

Посуда из жаропрочного стекла и керамики, которую многие задумываются над выбором, эстетично выглядит, а также сохраняет витаминные и вкусовые качества продуктов. Эти материалы долго сохраняют тепло и устойчивы к царапинам. Такой прибор подходит для запекания посуды.Пища в них не пригорает.

• хрупкость;
• восприимчивость к перепадам температур.

Примечание: Также существуют горшки с керамическим покрытием, основа которых — алюминий.

тефлон

Тефлоновые сковороды ценятся хозяйками за легкость и антипригарные свойства. Их можно использовать для приготовления любых блюд, в зависимости от модификации.

• тефлоновое напыление легко царапается — можно использовать только специальные приспособления;
• при длительном использовании повреждается покрытие и в пищу попадают токсичные вещества.

Сковороды из нержавеющей стали: особенности и правила выбора

Понимая сковороды из нержавеющей стали — какая компания будет покупать лучшую посуду, вы должны узнать о некоторых характеристиках материала.

Преимущества и недостатки

Качественные сковороды из нержавеющей стали изготавливаются из медицинской стали с добавлением хрома и никеля. Преимущества материала:

• прочность и долговечность — посуда прослужит долгие годы, устойчива к механическим повреждениям и умеренным ударным нагрузкам;
• гладкая поверхность обладает антипригарными свойствами, легко стирается;
• высокая гигиена — легированные элементы обладают антибактериальным действием;
• нейтральность с точки зрения химических реакций — не влияет на вкус еды, не взаимодействует с компонентами, не разрушает витамины и минералы;
№
• можно готовить разные блюда, но при жарке и тушении компонентов нужно всегда время от времени помешивать;
• красивый внешний вид.

Недостатки:

• высокая цена, особенно на продукцию известных мировых брендов;
• нагреваются дольше алюминиевых изделий;
Агрессивные абразивы
• могут вызвать повреждение материала, появление на нем пятен и потускнение.

Совет: Чтобы уберечь посуду из нержавеющей стали от сине-зеленых пятен, нельзя ставить ее без содержимого на огонь.

Возможности выбора

Отвечая на вопрос, как выбрать сковороду из нержавеющей стали, можно сформулировать следующие рекомендации:

• Оптимальная толщина стенки 0.5-0,8 мм. Если этот показатель меньше, посуда будет быстро деформироваться, большая будет слишком долго нагреваться и много весить.
• Дно должно быть герметичным, то есть состоять из нескольких слоев металла. Наружные части выполнены из нержавеющей стали, а «начинка» из алюминия (толщина — 3 мм) и меди (1,5 мм). Такая конструкция обеспечивает быстрый равномерный нагрев и медленное охлаждение, что позволяет экономить ресурсы. Кроме того, сковороды из нержавеющей стали с толстым дном обладают антипригарными свойствами.
• Предпочтение следует отдавать приборам из подлинной медицинской стали с маркировкой 18/10.Считается самым прочным. Кроме того, следует учитывать, что сковороды с матовой поверхностью остывают быстрее, чем с глянцевой. На посуде не должно быть царапин, разводов, точек.
• Лучше выбирать горшки со стальными полыми внутренними ручками. В отличие от пластика и дерева, они не боятся нагрева. Также важно убедиться в надежности крепления — ручки должны быть привинчены, а не приварены.
• Самыми удобными считаются стеклянные крышки с небольшими отверстиями для выпуска пара, плотно прилегающие к бортику сковороды.

Решая, какую кастрюлю из нержавеющей стали выбрать из нержавеющей стали в зависимости от ее объема, рекомендуется не ограничиваться одним устройством. В идеале, когда на кухне не менее трех емкостей — 1 литр, 2-2,5 литра и 4,5-5 литров.

Примечание: Чтобы кастрюли из нержавеющей стали служили долгое время, нельзя использовать грубые абразивные материалы для их очистки. Сода, зубная паста, активированный уголь и уксус помогут придать поверхности сияющий блеск.

Фирмы

В поисках информации у какой фирмы лучше всего подходят сковороды из нержавеющей стали, стоит изучить отзывы людей о разных марках.

Bergoff

Продукция бельгийской компании BergHOFF — одна из самых популярных на отечественном рынке. Его отличительные черты — доступная цена и высокое качество.

«Раньше мне очень нравилась посуда из нержавеющей стали BergHOFF. Кастрюли были удобны в использовании, но стоили дорого. Сейчас компания выпускает различную продукцию: элитную из качественного материала с толстым дном и стенками, а также недорогую — из тонкой стали. При выборе посуды необходимо сравнить вес двух одинаковых продуктов.Если она небольшая, то рассчитывать на долгую службу не стоит. ”

Виктория, Саратов

Лесснер

Английский бренд Lessner производит кухонную утварь с оптимальным соотношением цены и качества. Устройства имеют эстетичный вид.

«Я давно пользуюсь горшками Lessner. Претензий нет. Долгое время поверхность не портилась, ручки не расшатывались, еда не пригорала. В комплекте была сковорода. Она не очень успешна, слишком худая.”

София, Архангельск

Гипфель

Посуда немецкого бренда Gipfel изготовлена ​​из высококачественного медицинского сплава. Сковороды относятся к дорогому ценовому сегменту.

«Я доволен горшками Gipfel. Правда, чехлы устроены так, что чистить их по краям сложно. «Антипригарное покрытие сковороды прослужило меньше года».

Настя, Москва

Rondell

Немецкая компания Rondell производит высококачественную кухонную утварь из нержавеющей стали.Кастрюли легкие и имеют многослойное дно.

«Мой муж продает посуду и советует всем знакомым Ронделлу. Такие кастрюли у нас уже три года, я в восторге от них. ”

Марина, Нижний Новгород

Другие бренды

В поисках ответа на вопрос, как выбрать качественную кастрюлю из нержавеющей стали и не ошибиться в производителе, стоит обратить внимание на следующие марки:

• Гурман.Российская компания работает с 1991 года. На ее заводах установлено итальянское и немецкое оборудование. Посуда относится к «премиум-классу», ее ценовая категория средняя.
• Tefal. Всемирно известный французский бренд, выпускающий различные линейки кухонной утвари, различающиеся по назначению и цене. Кастрюли этой марки зарекомендовали себя как долговечные и качественные.
Твитнуть

Plus

Публикуем наш рассказ об основных брендах кухонной утвари в России. Следует отметить, что производство в нашей стране развивалось по своим законам и традициям, и оценивать российские бренды с тех же позиций, что и импортные, практически невозможно.Поэтому данный материал был вынесен за рамки нашего проекта «Бренды посуды, которым можно доверять». Более того, из этого вовсе не следует, что российским брендам не нужно доверять. Как правило, вся продукция, производимая в России, безопасна. Однако по дизайну, функциональности, а иногда и цене нашим производителям не всегда удается конкурировать с европейскими компаниями. Кроме того, подразделения продумывают позиционирование своих брендов. В результате один и тот же знак может быть нанесен как на продукцию достаточно высокого качества (даже по европейским меркам), так и на посуду очень дешевого сегмента с коротким сроком службы или с ограниченным функционалом, за которую не стоит покупать. нет особой причины, где бы это не производилось.

CAStA — один из самых молодых российских брендов посуды, выпущенный на рынок в ноябре 2011 года. Производственная компания «МеталИмпорт» тоже появилась не так давно, всего 13 лет назад, и изначально специализировалась на обработке цветных металлов. С момента появления CAStA они начали производить посуду из литого алюминия с антипригарным покрытием немецкой компании Weilburger Coatings GmbH.

Под торговой маркой Jarko посуда из экструдированного алюминия с антипригарным покрытием от 1.Выпускаются крышки толщиной от 8 до 2,7 мм и стеклянные с бортиком из нержавеющей стали. Также производственная компания ООО «Гвура» также производит алюминиевую посуду из матового и полированного алюминия. Жизнь бренда Jarko очень коротка — на прилавках магазинов эта продукция появилась в 2010 году. Сегмент — эконом.

Вари / Ландскрона

Компания «Ландскрона», расположенная в городе Пушкин под Санкт-Петербургом, с 2002 года производит алюминиевую посуду с антипригарным покрытием.Изначально ассортимент состоял только из штампованной посуды; с 2005 года в ассортименте Landskrona появилась и формованная посуда. В том же году появился новый бренд — Vari. Основным поставщиком покрытий для поддонов является компания Whitford. Ценовой сегмент — эконом, средний.

Алита

История завода «Алита» началась еще в советское время, когда на Волгоградском алюминиевом заводе работал цех товаров народного потребления. На его базе в 1999 году было организовано ООО «Алита», занимавшееся производством литой посуды из алюминия.В 2005 году компания окончательно ушла в «свободное плавание», переехав на новые, уже собственные производственные мощности. Под брендом «Алита» выпускается антипригарная посуда российского бренда «Ладофлон» и посуда без покрытия. По соотношению цены и качества продукция Alita — одно из лучших предложений на рынке в среднем сегменте.

AMET

При Ашинском металлургическом заводе цех товаров народного потребления из нержавеющей стали работает с 1972 года. Завод первым из российских предприятий освоил выпуск посуды с теплораспределительным дном (в 2004 году).К сожалению, этого было недостаточно, чтобы занять лидирующие позиции на конкурентном рынке посуды из нержавеющей стали. Более того, сегодня продукция Amet выглядит довольно устаревшей — как по дизайну, так и по функциональным свойствам (в частности, их нельзя использовать на индукционных плитах). Тем не менее продукция Amet соответствует требованиям действующего ГОСТа и имеет достаточно доступную стоимость, попадая в средний класс.

Гурмэ

По качеству посуда из нержавеющей стали Gourmet на сегодняшний день является одним из лидеров российского рынка.Производитель ООО «ВСМПО-Посуда» входит в корпорацию «ВСМПО-АВИСМА», крупнейшего производителя титана в мире. Посуда из нержавеющей стали производится с 1991 года, сегодня завод имеет хорошую техническую базу и сеть собственных розничных магазинов. По используемому сырью и качеству изготовления блюда Gourmet можно отнести к премиальному сегменту, однако по стоимости они скорее попадают в среднюю ценовую категорию, конкурируя в первую очередь с псевдоевропейскими брендами китайского производства.

Калитва

Под торговой маркой «Калитва» производится экструдированная алюминиевая, матовая и антипригарная посуда (поставщики покрытий — Whitford и DuPont). Производственные мощности расположены в Ростовской области, в городе Белая Калитва, и сейчас принадлежат американскому алюминиевому гиганту Alcoa Corporation. Производство алюминиевой посуды на Белокалитвенском комбинате ведется с 1970 года, завод первым в СССР освоил выпуск посуды с антипригарным покрытием.Ценовой сегмент — эконом и средний.

Лысьвенские эмали / Элрос (Лысьвенский эмалированный завод, ранее — Лысьвенский металлургический завод




Эмалированная посуда производится на Лысьвенском металлургическом заводе с 1912 года. В СССР ЛМЗ был одним из крупнейших производителей этой продукции и сумел сохранить лидирующие позиции в дни современной России. Недавно предприятие было переименовано в Лысьвенский эмалированный завод. В настоящее время завод работает в двух направлениях — недорогая посуда выпускается под маркой эмали «Лысьвенский», а посуда более высокого уровня выпускается под маркой «Элрос».Продукция Лысьвенского эмалированного завода хорошего качества. Ценовой сегмент — эконом, средний.

Посуда НМП / Нева-Металл

Нева-Металл Посуда — крупнейший в России производитель литой посуды из алюминия с антипригарным покрытием. Компания начала свою деятельность в 1999 году. Производство находится в Санкт-Петербурге и городе Дно Псковской области. В производстве используются антипригарные покрытия, разработанные российскими специалистами в начале 2000-х годов.Завод первым в России изготовил покрытие повышенной прочности (под торговой маркой TITAN PC), позволяющее использовать металлическую фурнитуру. Ценовой сегмент — средний, средний +.

Компания «Сково» возникла на базе одного из старейших предприятий России — Демидовского завода в г. Каменск-Уральск Свердловской области. Производство алюминиевой посуды было начато в 1947 году, в 80-х годах завод одним из первых стал производить посуду с тефлоновым антипригарным покрытием.В конце 2006 года в Ступино Московской области открылась новая фабрика Skovo, которая на сегодняшний день является самым современным предприятием на российском рынке посуды. Ассортимент продукции Skovo достаточно широк — от продукции эконом-класса до продукции, соответствующей по своим характеристикам премиум-классу. Завод — единственный в России, использующий технологию чеканки для производства сковород. Поставщиками покрытий являются Whitford и DuPont. Ценовой сегмент — эконом, средний, средний +

Steelmal / Vitross

Череповецкий металлургический комбинат создан на базе производственной базы концерна «Северсталь».Производство эмалированной посуды в Череповце было начато в 1974 году, в 2001 году освоена стальная посуда с антипригарным покрытием. В 2004 году открылся новый современный цех, где начали производить посуду европейского уровня под новым брендом Vitross. С 2009 года завод перешел под контроль другого производителя эмалированной посуды «Сибирские товары», а в последнее время завод претерпел существенные изменения в потребительской и маркетинговой политике, в частности, введена новая торговая марка Emalika, под которой осуществляется продажа импортная продукция началась.Но маркировка «Steelmal» и «Vitross» на конечном продукте по-прежнему сохраняется.

Ценовой сегмент — Steelmal — эконом, VItross — средний.

Эмаль

Магнитогорская компания ООО «Эмаль» была создана в 1954 году на базе цеха эмалированной посуды Магнитогорского металлургического комбината и просуществовала под крылом металлургического гиганта до 2008 года, когда бывший владелец избавился от непрофильного актива. Продукция ООО «Эмаль» отличается хорошим стабильным качеством и традиционным дизайном.Завод несколько раз становился финалистом конкурса «100 лучших товаров России». Ценовой сегмент дешевый, средний.

Посуда — товар, который не может пройти равнодушно ни одна хозяйка. Это важнейший элемент, без которого невозможно приготовление еды. И здоровье тоже зависит от качества посуды, поэтому она должна быть не только красивой и удобной, но и соответствовать всем санитарным требованиям и нормам. Лидерами продаж на протяжении последних десятилетий считаются кастрюли российского и зарубежного производства.Такой рост популярности и спроса на посуду из нержавеющей стали легко объяснить, взглянув только на преимущества этого продукта и сравнив его с аналогами из других материалов.

Преимущества кастрюль из нержавеющей стали

• Длительный срок службы. О такой посуде говорят — не убивают. Он прослужит долго, а по истечении срока службы его можно сдавать как металлический.
• Прочность. Сковороды из нержавеющей стали российского производства выпускаются с усиленными стенками и дном.Поэтому деформация невозможна, а появление царапин для них не критично. По прочности с ними могут сравниться только аналоги чугуна.
• Гигиена Материал считается наиболее экологически чистым — это подтверждено многократными исследованиями. Следовательно, кастрюли из нержавеющей стали, наборы посуды из нее абсолютно безопасны для здоровья человека.
• Внешний вид. Уход за нержавеющей сталью прост и удобен. Легко чистить, участки легко чистить. Презентабельный внешний вид не теряется на протяжении всего срока службы.

Качественные изделия из нержавеющей стали имеют, пожалуй, только один существенный недостаток — дороговизну. Впрочем, это в большей степени относится к иностранным брендам.

Сковороды из нержавейки российского производителя

Ценовая политика отечественного производителя несколько иная, в результате такая посуда более доступна по цене для жителей нашей страны. Пример тому — торговая марка «Амет», которая предлагает кастрюли из нержавеющей стали российского производства.Челябинск — город, в котором их производство налажено с 1972 года. Он расположен на территории металлургического завода города Аша.

Посуда из нержавеющей стали марки Amet

Именно этот производитель в нашей стране первым выпустил продукцию с утолщенным дном. На сегодняшний день наиболее существенным недостатком продукции этой торговой марки является то, что сковороды из нержавеющей стали российского производства Амет несовместимы с современными индукционными плитами.На это жалуются многие покупатели. Однако если рассматривать этот модельный ряд с точки зрения соотношения цены и качества, то посуда уверенно занимает достойное место среди среднего класса. Набор из 6 предметов стоит чуть больше 4000 рублей. Свой выбор многие покупатели объяснили доступной ценой.

Посуда из нержавеющей стали Gourmet

В отличие от первого бренда, сковороды от компании Gourmet полностью соответствуют всем европейским требованиям и стандартам. Поэтому данный производитель на отечественном рынке занимает первые позиции.Компания «ВСМПО-Посуда» работает с 1991 года и по сей день. Оборудование предприятия — итальянское оборудование для производства посуды из нержавеющей стали. Сковороды из нержавеющей стали российского производства Gourmet по всем показателям и параметрам относятся к категории премиум-класса, высокое качество продукции отмечают все, кто купил такую ​​посуду. Но цена на продукцию этого производителя не выше средней, а значит, доступна многим покупателям. Набор из 6 предметов стоит около 5000 р.

Псевдороссийская посуда из нержавеющей стали

Кроме вышеперечисленных брендов в России больше нет предприятий в этой сфере деятельности. Есть всего несколько компаний, существование которых может ввести россиян в заблуждение.

• Кастрюли из нержавеющей стали «Катюша». Фактически это предприятие считается российским, но большая его часть находится за его пределами. В какой именно стране неизвестно. Предположительно это Турция.
• Кастрюля «Катунь». Продается как российский продукт.Но на самом деле они полностью производятся в Китае.

Часто негативные отзывы о качестве русских блюд оставляют те, кто приобрел продукцию этих компаний.

Выбор подходящей посуды

На сегодняшний день чаще всего используются сковороды из нержавеющей стали. Как выбрать качественный товар среди множества предложений? Обратите внимание на следующие свойства и параметры:

1. Соответствие ГОСТ 27002-86. Эта концепция включает следующие критерии:

• Сталь должна соответствовать гигиеническим требованиям, а также подходить для глубокой вытяжки: 201, NSSC, 304, NTK и другие.
• Изготовлен из нержавеющей стали не ниже 430 марок. Это дает возможность использовать посуду на всех разновидностях плит.
• Какой должна быть сковорода из нержавейки, как правильно выбрать толщину распределительного слоя? Оптимальный размер — не менее 3 мм.
• Толщина стенок изделия должна быть не менее 0,5 мм для среднего класса и 0,8 мм для премиум-класса.

2. Как выбрать сковороду из нержавейки по внешнему виду?

• Полировка изделия должна полностью соответствовать ГОСТ 27002-86.Правда, допустимы до трех (но не более) точечных ошибок.
• Вмятин, значительных и не очень царапин быть не должно. Иначе такая кастрюля в лучшем случае будет постоянно накапливать грязь, в худшем — выделять вредные тяжелые металлы в процессе готовки.

1. Убедитесь, что крышка плотно прикреплена к сковороде или сковороде.
2. Некоторые модели изготавливаются с дополнительным антипригарным слоем. Они ненадежны, поэтому на долгую жизнь этого слоя можно не рассчитывать.
3. Специалисты не рекомендуют доверять тем производителям, которые уверяют покупателя в эффективности датчиков температуры или медных вставок, установленных в колпачках на поверхности дна капсулы. Все это бесполезно и неправда. Это влияет только на стоимость товара, но не на качество.

Правильный уход за посудой из нержавеющей стали

Каждая кухонная утварь требует правильного ухода и регулярного мытья. Посуда из нержавеющей стали! Мы уже разобрались с вопросом, как выбрать.Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали, чтобы она долго оставалась красивой?

• Перед первым использованием рекомендуется тщательно промыть и вытереть насухо.
• При стирке нельзя использовать порошки или моющие средства, содержащие абразивные вещества. От такого ухода на поверхностях останутся следы и царапины.
• Запрещается мыть посуду из нержавеющей стали и соединений, содержащих хлор или аммиак.
• Мойте нож из нержавеющей стали сразу после каждого использования.

• Не рекомендуется мыть изделия из нержавеющей стали в посудомоечной машине. Однако, если это разрешено в аннотациях к использованию, то можно делать это без опасений.
• Не храните приготовленную пищу в посуде из нержавеющей стали, так как соленая или кислая среда пищи может изуродовать внутреннюю поверхность. А никель, вредный для здоровья, попадет в пищу.
• Разогревать посуду на плите перед использованием категорически запрещено. Обязательно образует пятна в виде радуги.
• Появившиеся радужные пятна (обычно это бывает после первого использования) легко удаляются раствором уксуса с концентрацией 4,5% или простым лимонным соком.
• Холодную воду в кастрюле из нержавеющей стали нельзя солить. От этого на его поверхности могут образоваться белые пятнышки. Солить, только когда закипит, и сразу же перемешать.
• В такой посуде пищу нельзя охлаждать искусственно, она должна охлаждаться сама по себе.
• Чтобы блеск долго радовал своим блеском, после мытья посуду вытрите насухо.
• Сковороды и сковороды из нержавеющей стали следует мыть теплой водой, разбавленным в ней жидким моющим средством, губкой средней жесткости.
• Если еда случайно пригорела, удалить пятно можно следующим образом: залить теплой (не горячей и не холодной!) Водой с солью, дать постоять около полутора часов, затем посуду можно вымыть.
• Помутневшую во время работы полировку можно восстановить с помощью специальных полировальных средств.

выводы

Вы уже знаете, как правильно выбрать сковороды из нержавеющей стали; Вам знакомы преимущества этой категории товаров и нюансы ухода.Надеемся, что сложностей с выбором и использованием не возникнет. Главное, покупать товар у проверенных производителей, внимательно относиться к выбору и правильно следить за его чистотой и уходом, а посуда из нержавеющей стали будет радовать вас долгое время.

Несмотря на невысокую стоимость, домашняя посуда отличается высокой прочностью. Сегодня с нержавеющей сталью работает множество компаний-производителей.

Их продукция отличается высокой прочностью и гигиеничностью.

Домашние блюда обладают массой положительных свойств.

Сюда входят:

• прочность;
• силы;
• гигиена;
• красивый внешний вид.

Долговечность — главный плюс кухонных принадлежностей из нержавеющей стали. Благодаря своим особым свойствам этот материал позволяет использовать его длительное время. По истечении срока полезного использования сковороду можно переплавить, что значительно сократит количество образующихся отходов. Материал легко принимает новую форму.

Прочность. Посуда из нержавеющей стали отличается наличием толстого дна и стенок.Благодаря чему он не подвержен деформации и царапинам. По прочности материал сравним только с чугуном.

Гигиена — еще одно важное свойство. Во время эксплуатации посуды можно не беспокоиться о появлении вредных химических веществ. На поверхности нержавеющей стали они не проявляются.

Внешний вид. Ухаживать за посудой из этого материала несложно. Она отлично очищается и не требует использования дополнительных моющих средств. Посуда сохраняет презентабельный вид на протяжении всего жизненного цикла.

Особой популярностью пользуются сковороды из нержавеющей стали российского производства

.

Это связано с хорошими характеристиками. Естественно, посуда из нержавеющей стали не может стоить дешево. Качественная продукция отличается высокой ценой. Однако, изучив свойства посуды, длительность ее эксплуатации и долговечность, люди делают выбор в ее пользу.

Общие производители

На российском рынке много производителей, работающих с нержавеющей сталью.

Наиболее распространенные фирмы:

• Гурман;
• Амет;
• CAStA;
• Jarko.

Gourmet высокого качества. Блюда этой компании изготавливаются по всем стандартам, поэтому компания является несомненным лидером. Производство было запущено в 1991 году на итальянском и немецком оборудовании. По высоким параметрам блюда относятся к категории премиум. Стоимость его выше средней, что вполне доступно большинству пользователей.

Сковороды из нержавеющей стали Amet

Амет производится на металлургическом заводе в городе Аша. Именно здесь впервые начали изготавливать кастрюли с толстым дном.Продукция пользуется спросом, но при этом не занимает лидирующих позиций. Посуда соответствует всем стандартам, единственный ее недостаток — несовместимость с индукционными плитами.

CAStA — молодая, но перспективная компания. На рынке занимает высокие позиции 5 лет. Основным направлением деятельности компании является разработка алюминиевой посуды с немецким покрытием.

Jarko — относительно молодая компания по производству посуды из экструдированного алюминия. Наряду с этим отличается антипригарным покрытием.Компания разрабатывает кухонные принадлежности эконом-класса по всем стандартам.

Сковороды из нержавеющей стали: производители

Сковороды из нержавеющей стали российского производства производят следующие компании:

• Кукмара;
• Vari / Landskrona;
• Алита;
• Калитва;
• Эмали Lysven / Elros;
• НМП / Нева-Металл;
• сибирских товаров;
• Scovo;
• Сталь / Витросс;
• Эмаль.

Кукмара — старейшая фабрика, производство было запущено еще в 1950 году. Основным направлением деятельности компании является производство кухонной посуды из алюминия с антипригарным покрытием. Ценовая категория — эконом-класс.

Vari / Landskrona — относительно молодая компания, специфика работы, как у Кукмара. Наряду с этим компания занимается производством литой посуды. Ценовая категория — эконом и средний класс.

Алита. Производство на этой компании началось еще в 1999 году.В то время это были алюминиевые аксессуары для кухни. Благодаря высокой производственной мощности он является лучшим на российском рынке.

Калитва. Компания работает с штампованным алюминием. Отличительной особенностью является производство матовой посуды с антипригарным покрытием. Калитва производит продукцию для экономики и среднего класса.

Эмали Lysven / Элрос. Завод работает с 1912 года, это одно из старейших предприятий. Его главная особенность — недорогая кухонная атрибутика из нержавеющей стали для эконом и среднего класса.

НМП / Нева-Металл занимается разработкой литых алюминиевых изделий. Компания начала свою деятельность в 1999 году. Среди представленной продукции много вариантов из нержавеющей стали. Ценовая категория — средний уровень.

Сибирских товаров. Благодаря своему географическому положению компания получила широкое распространение на Дальнем Востоке. Основная специфика компании — разработка кастрюль из стали толщиной 1,5 мм.

Scovo. Компания начала производство в послевоенное время. Она является производителем посуды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.Широкий ассортимент товаров позволяет подобрать атрибут под любую ценовую категорию.

Steelmal / Vitross имеет специфику, аналогичную специфике вышеперечисленных компаний. Единственное отличие — производство посуды европейского класса.

Enamel доволен старой фирмой, которая отличается хорошим и стабильным качеством товара. Наряду с этим блюдам присущ традиционная композиция. Ценовая категория — дешевая и средний класс.

Псевдорусские блюда

Вышеуказанные компании являются единственными производителями в своем роде.Других фирм с такой спецификой нет. Однако есть несколько брендов, которые являются псевдорусскими. Их присутствие часто вводит покупателя в заблуждение.

Итак, компания «Катюша» считается российской, но при этом большая часть предприятий находится за рубежом. Производство посуды осуществляется за рубежом, а именно в Турции.

Есть еще одна интересная компания — Катунь. Считается российским, но при этом производится в Китае. Сам завод находится в Барнауле, но основное производство не осуществляется в России.

Катунь — доступный и дешевый товар, поэтому пользуется популярностью у населения. К тому же его характеристики очень низкие, что значительно сокращает продолжительность эксплуатации. Блюда, распространенные среди эконом-класса. Его качество полностью соответствует невысокой цене.

Все это говорит о том, что перед тем, как выбирать кастрюли и другую посуду, необходимо изучить специфику предприятия.

Высокое качество и отличная производительность, всегда стоит намного дороже.

За последние двадцать лет посуда из нержавеющей стали прочно заняла лидирующие позиции на рынке. Многие покупатели, среди прочего, отдают предпочтение нержавеющей стали. И это касается как зарубежных брендов производителей, так и кастрюль из нержавеющей стали российского производства. Потребительский спрос легко объяснить, если посмотреть на достоинства этого сегмента. Что отличает его от посуды из других материалов? Преимущественно следующие:

1. Прочность. Посуду из нержавеющей стали практически невозможно убить.Она прослужит верой и правдой долгие годы. А по истечении срока службы кастрюлю можно отправить на переплавку, тем самым уменьшив количество образующихся отходов и позволив металлу возродиться в новой форме.
2. Прочность. Сковороды из нержавеющей стали бывают с толстым дном и стенками, поэтому такая посуда не боится ни деформации, ни царапин. Пожалуй, по прочности его можно сравнить разве что с нержавеющей сталью.
3. Гигиена Нержавеющая сталь — очень гигиеничный материал.Используя посуду из нержавеющей стали, вам не нужно беспокоиться о том, что со временем на поверхности появятся опасные бактерии.
4. Внешний вид. За посудой из нержавеющей стали легко ухаживать. Она просто моет, даже обожженные участки на ней без особого труда. При этом такая посуда долго не теряет презентабельный вид.

Качественная посуда из нержавеющей стали, наверное, имеет только один большой недостаток — высокую цену. Особенно, если речь идет о именитых иностранных брендах.Тогда почему бы не поддержать отечественного производителя? Поговорим подробнее о кастрюлях из нержавеющей стали российского производства.

Посуда из нержавеющей стали Gourmet

Качество этого бренда соответствует всем стандартам, что делает его практически безусловным лидером на рынке посуды российского производства. Предприятие ВСМПО-Посуда производит кастрюли из нержавеющей стали российского производства марки Gourmet. Завод, работающий с 1991 года, оснащен высококачественным итальянским и немецким оборудованием и специализируется на производстве изделий из нержавеющей стали.По многим параметрам блюда марки Gourmet можно отнести к премиум-классу. Поэтому вдвойне приятно осознавать, что цена на продукцию не превышает среднюю и доступна большинству потребителей.

Посуда из нержавеющей стали «Амет»

Эти челябинские кастрюли из нержавеющей стали производятся на металлургическом заводе в городе Аша. Цех посуды из нержавеющей стали работает с 1972 года. Стоит также отметить, что именно на этом заводе впервые в России было организовано производство кастрюль с толстым дном, равномерно распределяющих тепло при нагревании.Однако сегодня продукция завода по ряду показателей не выходит на лидирующие позиции. Главный недостаток — несовместимость посуды с индукционными плитами. Но, несмотря на это, по соотношению цены и качества продукция бренда Amet занимает уверенное положение в среднем классе.

Псевдорусская посуда из нержавеющей стали

Кроме вышеперечисленных предприятий, в России больше нет компаний, специализирующихся на производстве посуды из нержавеющей стали. Однако есть несколько брендов, которые могут ввести покупателя в заблуждение.

Например, торговая марка кастрюль из нержавеющей стали «Катюша» — российская, но некоторые ее производственные предприятия расположены за границей, предположительно в Турции.

А вот кастрюли из нержавеющей стали Katun, которые выпускаются для российского производства, это обман потребителей, так как продукция бренда «Универсал-Комплект», базирующегося в Барнауле, полностью производится в Китае. Посуда марки Katun — очень дешевый товар, который можно отнести только к эконом-классу. Конечно, качество этих сковородок соответствует их цене.

Материал посуды: нержавеющая сталь (Inox)

Рабочая поверхность: 4/5 Хорошо
Проводящий слой: 1/5 Очень плохо
Внешняя поверхность: 5/5 Отлично
Примеры: Внешний и внутренний All-Clad Stainless, Demeyere
Безопасность для здоровья: 5/5 Отлично
—–

ОПИСАНИЕ

Кристаллы соли оставили на поверхности сковороды «ямки».Химическая реакция между солью и нержавеющей сталью разъела часть стали. Это необратимое повреждение.

Нержавеющая сталь также известна как «нержавеющая сталь». Поскольку большая часть посуды производится во франкоязычных странах, вы можете встретить термины «неокисляемая», «неоксидируемая» или «нержавеющая сталь», которые означают «нержавеющая сталь».

Так что же такое нержавеющая сталь?

Вкратце: нержавеющая сталь — это нержавеющая сталь. Он намного тверже и имеет гораздо более высокую температуру плавления, чем алюминий и медь, что делает его наиболее прочным из всех распространенных материалов для кухонной посуды.(Фарфор / керамика / стекло и анодированный алюминий тверже нержавеющей стали, но они также хрупкие, что увеличивает вероятность их поломки при падении или ударе о стенку раковины или другую твердую поверхность.)

Однако нержавеющая сталь не на 100% устойчива к коррозии. Даже самые устойчивые к коррозии сорта нержавеющей стали в конечном итоге будут ржавчиной / пятнами / ржавчиной при воздействии соленой воды или кислоты в течение достаточно длительного периода времени. Поэтому никогда не храните кислые продукты (например, томатный соус) в кастрюлях из нержавеющей стали на ночь.Также не используйте нерастворенную соль, так как она вызывает сильную коррозию, и даже самые лучшие сорта нержавеющей стали не могут противостоять этому злоупотреблению бесконечно. Например, при приготовлении макаронных изделий сначала доведите воду до кипения, прежде чем добавлять соль. Перемешиваемая вода предотвратит оседание соли на дно кастрюли до того, как она успеет раствориться. Посуда из нержавеющей стали может прослужить всю жизнь при правильном уходе.

Если вы покупаете посуду из нержавеющей стали, иерархия выглядит примерно так:

1. ЛУЧШАЯ нержавеющая сталь (наиболее устойчивая к коррозии): Нержавеющая сталь 316 (также известная как 18/10 : это сталь, содержащая 18 процентов хрома и 10 процентов никеля по массе).
2. 304 Нержавеющая сталь (также известная как нержавеющая сталь 18/8). Много нержавеющей стали, продаваемой как 18/10, на самом деле 18 / 8,3. Все еще очень устойчивый к коррозии.
3. Chantal Induction 21 Steel — это сталь с ребрендингом, известная как JYh31CT, которая была изобретена в Азии как более дешевая альтернатива нержавеющей стали 304. Он имеет аналогичную коррозионную стойкость, но дешевле в производстве из-за отсутствия никеля (никель улучшает твердость и коррозионную стойкость нержавеющей стали, но стоит в ~ 200 раз больше, чем железо). Chantal 21 добавляет в железо следующие элементы: 21% хрома, 0.3% титана, 0,008% углерода, 0,01% азота и 0,43% меди. Chantal противопоставляет это своей нержавеющей стали 18/8, которая добавляет 18,2% хрома, 8,2% никеля, 0,06% углерода и 0,04% азота. Поэтому основное отличие состоит в том, что Chantal 21/0 содержит немного больше хрома (21% против 18,2%) и не содержит никеля (0% против 8,2%). Chantal утверждает, что его нержавеющая сталь 21/0 проводит тепло на 30% быстрее, чем нержавеющая сталь 18/8, но кого это волнует? 18/8 — плохой проводник тепла, поэтому на 30% быстрее, чем ужасно, все равно ужасно. Итог: , если вы не один из немногих людей, страдающих аллергией на никель, вы, вероятно, не получите особой пользы от перехода на Chantal 21/0 по сравнению с 18/8 и 18/10, которые большинство производителей использовать.
4. SAE 200 серия нержавеющая (18/4 нержавеющая). По-прежнему очень устойчивы к коррозии, но старайтесь не тушить в течение всего дня соленую / кислотную тушку из этой марки стали, поскольку она не такая коррозионно-стойкая, как 18/8 или 18/10.
5. 18/0 Нержавеющая сталь. Достаточно устойчивы к коррозии, чтобы выдержать посудомоечную машину без ржавчины. Кроме того, она магнитная, поэтому в нижней части большей части посуды, совместимой с индукционным нагревом, используется сталь 18/0 (серия SAE 400).
6. НАИЛУЧШАЯ нержавеющая сталь (наименее устойчивая к коррозии): Иногда вы можете встретить другие марки нержавеющей стали, такие как нержавеющая сталь 14/1 или 14/4, которые часто производятся в Индии.Часто производитель слишком смущен качеством нержавеющей стали, чтобы раскрыть марку нержавеющей стали. Лично я стараюсь избегать индийской нержавеющей стали из-за более низкого контроля качества и из-за того, что большая часть этой нержавеющей стали некачественная.

Многие производители посуды делают минимум для соблюдения законодательных стандартов в области маркетинга. Таким образом, если они скажут «нержавеющая» без уточнения, это, вероятно, означает более дешевый тип нержавеющей стали, потому что, если бы они использовали больше никеля, они бы хвастались этим в своих маркетинговых материалах.Если производитель посуды говорит «магнитная» нержавеющая сталь без каких-либо других объяснений, это, скорее всего, что-то вроде нержавеющей стали SAE / AISI 430 (18% хрома, 0% никеля).

Наконец, нержавеющая сталь считается здоровой поверхностью для приготовления пищи; она не вызывает неприятных запахов при контакте с кислой пищей, и лишь незначительное количество сплавов нержавеющей стали выщелачивается в пищу (хотя люди с аллергией на никель могут захотеть избегать любой нержавеющей стали, которая не имеет маркировки «без никеля» ¹ ) .Нержавеющая сталь также доступна по цене, легко очищается, имеет высокую температуру плавления и не выделяет опасных для здоровья паров, таких как перегретый антипригарный PTFE, такой как тефлоновые баллончики.

Большинство этих сковородок имеют варочные поверхности из нержавеющей стали с алюминиевыми или медными дисками, приклеенными к дну или наклеенными на нержавеющую сталь — многослойный материал.

СОСТАВ (ОСНОВНОЙ)

Обычная сталь представляет собой смесь («сплав») элементов: в основном железа с небольшими количествами или небольшими количествами алюминия, углерода, марганца, кислорода, азота, фосфора, кремния и серы.Обычная сталь не коррозионно-стойкая; железо в стали соединяется с кислородом воздуха или воды и образует оксид железа, более известный как ржавчина. Ржавчина более объемная, чем остальная сталь, и может отслаиваться (например, под действием силы тяжести), подвергая больше стали воздействию кислорода. Процесс повторяется, пока вся сталь не превратится в ржавчину.

Чтобы сделать сталь «нержавеющей», в железо добавляют хром. «Нержавеющая» сталь определяется как сталь с содержанием хрома не менее 10,5% по массе. Хром окисляется подобно железу, но в отличие от оксида железа (ржавчины) оксид хрома представляет собой меньшую молекулу, которая плотно связывается с остальной частью стали, образуя невидимо тонкий защитный барьер от дальнейшего окисления.Чем больше хрома в стали, тем выше коррозионная стойкость. Если слой оксида хрома нарушен, например, в результате царапин, при наличии достаточного количества кислорода образуется новый слой. Таким образом, нержавеющая сталь считается самовосстанавливающейся.

Что касается кухонной посуды, вы можете увидеть рекламируемые оценки вроде «18/10», «18/8» или «18/0». Теоретически первое число — это процентное содержание хрома по массе; второе число — это массовый процент никеля (который упрочняет нержавеющую сталь и способствует устойчивости к коррозии, а также делает нержавеющую сталь более блестящей).Таким образом, нержавеющая сталь 18/8 означает сталь с 18% хрома и 8% никеля по массе.

18/10 не обязательно означает 18/10% хрома / никеля. В США больше не существует таких понятий, как 18/8 или 18/10, это просто нержавеющая сталь SAE 304, в которой указано 18-20% хрома и 8-10,5% никеля, что обычно составляет 18% хрома и 8,3%. никель. Таким образом, если вы используете нержавеющую сталь 304 с содержанием никеля не менее 8,3%, вы можете назвать результат 18/10. Производители посуды воспользовались этой правовой свободой, а это означает, что между посудой, продаваемой как 18/10, может не быть какой-либо значительной разницы.18/8. (Почему производители могут экономить на никеле? Потому что он на в 240 раз в дороже железа на начало 2015 года.)

СОСТАВ (РАСШИРЕННЫЙ)

Если мы хотим быть более точными, чем маркетинговые заявления производителей посуды, мы должны использовать спецификации в соответствии с SAE International (который фактически заменил Американский институт черной металлургии или AISI; если вы видите марки стали, определенные AISI или SAE, они означают одно и то же). Когда современный производитель посуды спрашивает у производителя стали сталь, они спрашивают «сталь SAE 304», а не «сталь 18/8».”

Дешевая миска от Walmart с надписью «нержавеющая сталь». Для изделий, в которых не указана марка стали, скорее всего, используется сталь хуже 304 (18/8), и поэтому они будут более восприимчивы к ржавчине / коррозии. Нержавеющая сталь

SAE / AISI 304 означает сталь с 18-20% хрома и 8-10,5% никеля. Если производитель посуды заявляет 18/8 или 18/10, они, вероятно, имеют в виду, что это SAE / AISI Type 304. Например, All-Clad Copper Core продает свою посуду с использованием нержавеющей стали 18/10, но на самом деле в качестве варочная поверхность, предположительно на 8.3% или больше никеля. (См., Например, патент США 6267830, в котором All-Clad пишет: «Слои нержавеющей стали предпочтительно изготовлены из марки 304». Это означает, что All-Clad имеет свободу действий для использования всего от 8,3% никеля до 10,5% никеля. .) Производители посуды обычно используют самый дешевый сорт, который все еще соответствует их рекламным требованиям, поэтому я готов поспорить, что All-Clad использует что-то ближе к нижнему пределу этого диапазона (18/8), чем к верхнему пределу (20 / 10.5). Нержавеющая сталь 304 имеет теплопроводность 16.2 Вт / м-К и точка плавления 2550 ° F (1400 ° C).

Нержавеющая сталь

SAE / AISI 316 означает сталь с содержанием хрома 16-18% и никеля 10-14%, плюс 2-3% молибдена, который обеспечивает дополнительную защиту от коррозии против соли. Это сопоставимо с устаревшей классификацией нержавеющей стали 18/10. Некоторое коммерческое оборудование для пищевой промышленности изготавливается из нержавеющей стали марки 316, но редко используется в бытовой посуде, поскольку предполагается, что домашние повара недостаточно злоупотребляют своей посудой, чтобы оправдать дополнительные расходы. Нержавеющая сталь 316 имеет теплопроводность 16.3 Вт / м-К и температура плавления 2500 ° F (1370 ° C).

Нержавеющая сталь

SAE / AISI 430 (16-18% хрома, 0,75% никеля) является магнитной и поэтому подходит для использования в качестве материала самого дна в посуде, что обеспечивает индукционную совместимость посуды. (См., Например, патент США 20060283844, в котором обсуждается внутренняя / внешняя нержавеющая сталь 304 и 430 для индукционной емкости Meyer Corp.). Нержавеющая сталь с добавлением значительного количества никеля обычно немагнитна, поэтому вы можете думать о 430 как о 18 /. 0 нерж.Поскольку в магнитной нержавеющей стали нет дорогого никеля, его дешевле производить, чем обычную нержавеющую сталь 18/8 или 18/10, которую можно найти на внутренней (кухонной) поверхности посуды. Теплопроводность 26,1 Вт / м-К; точка плавления 2600 ° F (1425 ° C).

Иногда вы можете увидеть рекламируемую нержавеющую сталь «тип 305», которая содержит 17-19% хрома и 10,5-13% никеля. Теоретически он более устойчив к коррозии, чем 304, в зависимости от того, сколько именно хрома и никеля там.

Кроме того, посуда, изготовленная для рынков за пределами США, может использовать другие обозначения стали, которые могут несколько отличаться от марок SAE / AISI.По крайней мере, одна компания, Demeyere, использует электрохимический процесс для удаления атомов железа и «примесей» с поверхностей посуды из нержавеющей стали, тем самым увеличивая процентное содержание хрома и никеля на поверхности. Это делает сталь тверже и еще более устойчивой к коррозии.

Demeyere когда-то производил серию сковородок ControlInduc, в которых используется особый вид стали, которая становится немагнитной при температуре выше 250 ° C. Это означает, что невозможно нагреть сковороды ControlInduc выше 250 ° C на индукционной плите.Точно используемый сплав, вероятно, представляет собой сплав с высоким содержанием никеля (35% + никель). (Обычно добавление никеля к железу приводит к чему-то, что не является ферромагнитным при температурах приготовления, но при достаточно высоких концентрациях никеля полученный сплав снова становится ферромагнитным — до определенной температуры, так называемой точки Кюри, в данном случае 250 ° C.) -никелевые сплавы намного дороже, чем нержавеющая сталь, а также иногда менее устойчивы к ржавчине / коррозии. Я бы не стал покупать продукты ControlInduc из-за более высокой цены и, возможно, более низкой устойчивости к ржавчине / коррозии, а также того факта, что такие сигналы, как копчение масла или горящая пища, все равно скажут вам, когда вы перегреете сковороду.

Иногда посуда изготавливается с использованием титана в качестве отвердителя вместо никеля или в дополнение к нему, но это, похоже, больше для маркетинговых целей, чем для получения какой-либо заметной выгоды. Третьи продают варочные поверхности из нержавеющей стали без никеля, сделанные из нержавеющей стали SAE 430 (плавится при температуре около 1450 ° F) или иногда из более экзотических смесей, таких как нержавеющая сталь 21/0.

Кроме того, «хирургический класс» не обязательно означает что-либо, потому что он не является точным определением для кухонной посуды.Например, эта корзина для пароварки рекламируется как хирургическая степень 304, но я бы предпочел, чтобы мой хирург использовал более высокую степень, например 316.

КАК Я МОГУ УЗНАТЬ СОСТАВ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ?

Остерегайтесь компаний, которые лгут о том, какую марку стали они используют. Есть дешевый и простой способ отличить нержавеющую сталь 18/8 или 18/10 (SAE 304 или SAE 316) от более низких марок: использовать обычный кухонный магнит. В SAE 304 и 316 используется небольшое количество никеля (от 8 до 10% по массе), что делает нержавеющую сталь 304/316 практически неферромагнитной при комнатной температуре.(Сплавы с высоким содержанием никеля могут быть ферромагнитными, но никель стоит примерно в 240 раз дороже железа. Практически никто не использует сплавы с высоким содержанием никеля для посуды по этой и другим причинам.)

Не углубляясь в физику, можно сказать, что нержавеющая сталь 304 и 316 является аустенитной (гранецентрированная кубическая кристаллическая структура) и не является ферромагнитной, если она не подвергнута механической деформации (механической деформации). Даже после наклепа 304 и 316 обладают лишь умеренными магнитными свойствами — недостаточно магнитными, чтобы работать, например, с индукционными плитами. Перевод: если магнит не сильно прилипает к нержавеющей стали, то нержавеющая сталь, скорее всего, будет подлинной нержавеющей сталью 18/8 или 18/10. Если магнит сильно прилипает, значит, нержавеющая сталь — более дешевый сорт с меньшим содержанием никеля.

All-Clad Copper Core использует нержавеющую сталь (вероятно, 304) для покрытия внутреннего сердечника из меди. Часть нержавеющей стали вырезана в декоративных целях, чтобы люди могли видеть внутреннюю медную сердцевину.

Что я подразумеваю под «сильно» прилипанием? Я имею в виду, что магнит крепко прижимается с приятным «щелчком».Чтобы измерить это количественно, я взял миниатюрный магнитный зажим Oxo и прикрепил его к пакетам с застежкой-молнией, заполненным никелем. (Да, я использую никель для измерения содержания никеля в нержавеющей стали. Ха-ха.) Я повесил зажим на случайную посуду, которая у меня была, и обнаружил, что вся моя подлинная посуда из нержавеющей стали 18/8 и 18/10 не выдержит 38,7 грамма вес или более (включая вес сумки на молнии и магнитного зажима). ² Напротив, магнитная нержавеющая сталь (18/0) выдерживала более 100 граммов веса.

Я записал результаты в таблицу ниже. «Пройдено» означает, что все тестируемые части продукта (например, ручки и крышки) выдерживают не более 38,7 грамма (1,37 унции) веса. «Неудача» означает, что по крайней мере какая-то часть продукта выдерживает более 38,7 граммов веса. Неконтролируемые части продуктов включают трехслойный материал, при этом внешний вид , предположительно, магнитный, и находится всего в нескольких миллиметрах от поверхности для приготовления пищи. Слишком сложно определить магнетизм слоя стали на поверхности для приготовления пищи, когда этот магнитный слой мешает.

CenturyLife.Org Результаты испытаний посуды на магнетизм и радиацию

Как видите, некоторые бренды я поймал с поличным. All-Clad и Sitram Profiserie — хорошо известные бренды, и они оба рекламируют использование нержавеющей стали 18/10. Однако обе марки не используют нержавеющую сталь 18/8 или 18/10 во всех своих крышках; Похоже, что во многих случаях они используют что-то более дешевое и менее устойчивое к коррозии, например нержавеющую сталь 18/0. (Я действительно обнаружил, что некоторые крышки All-Clad не были магнитными, но почему не all ?) Учитывая, сколько влаги может попасть на крышки во время готовки или стирки, это немного раздражает.Этим якобы премиальным брендам должно быть стыдно за такую ​​резку. Крышки Profiserie от Sitram выглядят особенно позорно, учитывая, насколько они тонкие и насколько крохотная ручка (ручки быстро нагреваются).

Как показывает практика, если производитель не желает указывать марку используемой нержавеющей стали, то это, вероятно, более дешевый сорт, менее устойчивый к коррозии. (Интересный факт: во время холодной войны между США и Россией КГБ ловил американских шпионов, потому что в их поддельных паспортах использовались более дорогие скобы из нержавеющей стали, которые не ржавели, в отличие от российских скоб. ³ )

Наконец, избегайте индийской нержавеющей стали. Индийская нержавеющая сталь обычно низкосортная и легче ржавеет, поэтому на индийской нержавейке почти никогда не бывает марки (например, 18/10 или 18/8). Более того, Индия даже хуже Китая, когда дело доходит до добавления радиоактивного металлолома в сталь. Фактически, радиоактивность была обнаружена во всем: от кнопок лифта до пряжек ремней, мисок для корма для домашних животных из нержавеющей стали, столовых приборов, мебели, ручных инструментов и ящиков из папиросной бумаги.Я протестировал всю свою кухонную утварь с помощью счетчика Гейгера (хорошего типа, с возможностью определения альфа-, бета- и гамма-излучения) и пока не обнаружил ничего аномально радиоактивного. Так что не беспокойтесь о радиоактивной посуде, , пока. Но будьте уверены, я сообщу новости, если когда-нибудь наткнусь на «горячий» объект.

УХОД

Есть только несколько распространенных способов повредить нержавеющую сталь. Один из способов — использовать хлориды, обычно соль или отбеливатель, которые могут предотвратить образование защитного слоя оксида хрома.Это приводит к питтингу (локальной коррозии). Никогда не используйте отбеливатель для чистки нержавеющей стали или, если необходимо, быстро и тщательно промойте ее водой. Точно так же избегайте хранения очень соленых или кислых продуктов, таких как уксус или томатный соус, в нержавеющей стали. Час или два вполне подойдут; в одночасье нет. Принято считать, что соль в макароны добавляется только тогда, когда вода кипит и, таким образом, перемешивается и рассыпается соль, чтобы избежать риска скопления высокой концентрации соли на дне кастрюли.

Можно использовать стальную мочалку для посуды из нержавеющей стали. Это может привести к появлению уродливых царапин и нарушению защитного слоя оксида хрома, но пока вы будете мыть и ополаскивать, образуется еще один защитный слой. Чтобы избежать появления уродливых царапин, используйте губки без царапин (например, Blue Scotch-Brite) и деревянную, нейлоновую или силиконовую посуду. Учтите, что даже если вы используете только нейлоновую, деревянную или силиконовую посуду, царапины неизбежны — где-то на линии кость или что-то еще в самой еде поцарапает нержавеющую сталь.Это не повлияет на качество приготовления, только внешний вид. Лично я стараюсь избегать использования стальной мочалки просто потому, что хочу продлить срок службы своих сковородок и избежать уродливых рубцов.

Сильный нагрев может превратить нержавеющую сталь в цвет радуги. Очень тонкие слои приготовленного масла также подарят вам радугу. ⁴ Тонкие слои жесткой воды и пищевые пятна, такие как остатки белка, могут усилить радугу или сделать сталь более тусклой или мутной. Ни одно из этих пятен не влияет на качество готовки или санитарные условия, потому что слои настолько тонкие и обгорели при таких высоких температурах, что бактерии не выжили, поэтому не думайте, что вам нужно чистить сковороды из нержавеющей стали до состояния «как новые» после каждую кулинарную сессию.Фактически, в следующий раз, когда вы будете готовить кислую пищу в посуде, кислоты, содержащиеся в пище, естественным образом снимут некоторые или все эти пятна. Если вы не можете ждать так долго, просто воспользуйтесь небольшим количеством Bar Keepers Friend и сотрите пятна.

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО перегреете нержавеющую сталь, например, случайно позволив чему-то высохнуть и позволив температуре подняться намного выше 500F (что я виноват в том, что случайно сделал одну из моих бедных кастрюль Cuisinart MultiClad Pro), то нержавеющая сталь возьмет верх. желтоватый оттенок.Без паники. Со временем окисленный желтый оттенок исчезнет с износом. Если вы не можете ждать так долго, то как можно скорее после охлаждения перегретой посуды возьмите немного Bar Keepers Friend и сотрите как можно больше желтизны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы привыкли готовить на посуде с антипригарным покрытием (PTFE, например, тефлон), нержавеющая сталь может показаться липкой. Чтобы минимизировать липкость, следуйте следующему порядку операций:

1. Нагрейте сковороду до температуры жарки.Что это означает, зависит от того, что вы пытаетесь жарить и какое масло используете; вы хотите оставаться ниже точки дымления масла. Оливковое масло первого холодного отжима имеет температуру дымления около 360-400 градусов по Фаренгейту в зависимости от различных факторов, таких как примеси. ⁵

а. Для достижения наилучших результатов вы не должны, чтобы ЛЮБАЯ часть кастрюли превышала температуру дымления вашего масла. Чем выше рейтинг вашей посуды с точки зрения теплопроводности, тем равномернее она будет нагреваться и тем меньше вероятность образования очага в форме горелки.Посуда низкого качества, такая как чугун, нагревается неравномерно, поэтому предварительно нагрейте чугун на слабом или средне-слабом огне, чтобы дать сковороде время распределить тепло по дну сковороды. (Точные настройки могут отличаться; значение «низкий» на одной плите может быть «средним» на другой.)

г. Если вам не удается определить правильную температуру, сделайте следующее: налейте воду на кастрюлю. Если вода шипит без особого движения, сковорода недостаточно горячая. Если капли воды продолжают вращаться вокруг сковороды, как если бы они были хоккейными шайбами ​​на льду, тогда ваша сковорода имеет температуру 400F + (каждая капля плавает на тонкой пленке водяного пара; этот «эффект Лейденфроста» возникает при температуре около 400F / 200C на уровне моря) .Убавьте огонь до «минимума», а также возьмите лопатку и протолкните воду в кастрюлю, чтобы заставить ее испариться. (Если вы не разбрызгиваете воду, она может смешаться с горячим маслом и брызнуть на вашу одежду.) Пока это происходит, ваша сковорода упадет с 400F + до чего-то, надеюсь, ниже точки дымления любого масла, которое вы с использованием.

2. Добавьте масло и подождите, пока оно начнет мерцать. (Некоторые люди предпочитают добавлять масло в холодную сковороду и одновременно разогревать сковороду и масло, но, по моему опыту, это не всегда работает так же хорошо, как разогрев сковороды с последующим добавлением масла.) Не позволяйте маслу дымиться, так как в этот момент оно выделяет канцерогены. Уменьшите огонь, если вы еще этого не сделали, и добавьте еду. Степень уменьшения огня зависит от плиты и посуды; попробуйте снизить температуру до «минимума» в качестве первой попытки, а затем увеличивайте или уменьшайте температуру. Возможно, вам придется оставить его на среднем или даже сильном огне, если вы пытаетесь приготовить холодный толстый стейк.

3. Белки прилипают и высвобождаются сами по себе через несколько минут. Яйца и рыба остаются одними из самых сложных продуктов для приготовления из нержавеющей стали, и вам, возможно, придется прибегнуть к использованию большего количества масла / жира, чем обычно, и более жесткому, чем обычно, контролю нагрева для этих продуктов.Яйца, например, не нужно готовить на сильном огне, поэтому я бы порекомендовал предварительно разогреть сковороду, добавить масло, затем уменьшить огонь до минимального уровня, который вам может сойти с рук, а затем медленно и осторожно готовить яйца.

4. После приготовления вы можете удалить глазурь в сковороде с вином, водой или чем-нибудь еще, чтобы приготовить соус для сковороды или подливку к тому, что вы только что приготовили. Это также помогает при очистке. (Удаление глазури означает просто добавить немного жидкости в сковороду с прилипшими кусочками. Полученная жидкость часто обладает восхитительным ароматом и может использоваться в подливке или в чем-то еще.)

Некоторых людей беспокоит выщелачивание железа, никеля, хрома или чего-либо еще из нержавеющей стали в пищу, но их количество настолько незначительно, что не имеет значения, если только у вас нет аллергии на никель. В любом случае вашему телу нужно некоторое количество хрома, чтобы быть здоровым. Кроме того, соединения, которые образуют эти элементы, вряд ли причинят вам вред. Единственные люди, которым нужно беспокоиться о приготовлении пищи из нержавеющей стали, — это люди со значительной аллергией на никель.

Назад к серьезному руководству по материалам для посуды.

СНОСКИ

BakeDeco

Одежда

Фартуки

Шапки / Кепки / Сетки для волос

Перчатки, Рукавицы для духовки

Униформа шеф-повара

Посуда для выпечки

Силиконовые формы для мороженого

Поддоны и расширители

Формы для хлеба, пульмана и бревна (Buche)

Форма полушария и пирамиды

Чашки Бабы, Формы Канноли

Формы для кондитерских изделий

Одноразовая посуда

Формы для торта

Гибкие силиконовые формы для выпечки

Формы для маффинов

Сковороды для торта / пирога с заварным кремом

Формы для булочки и тарталеток

Формы Мадлен

Расстойные корзины

Кольца для торта

Формы для паштета

Термоформованные пластиковые формы для десертов

Принадлежности для форм для выпечки

Саварин Формы

Панибуа

Силиконовые формы для сахара Artisan

Сковороды для пирогов

Багеты и сковороды

Книги

Книги по кулинарии и выпечке

Плакаты на кухню

Украшение торта и сахарная паста

Шоколад и конфеты

Сахарная работа

Книги по украшению еды

Десерты, сладости и кондитерские изделия

Украшение для торта

Съедобный жемчуг и драже

Резаки для мастики и помадки

Съедобные драгоценности

Посыпать смесью, конфетами и конфетти

Помадные формы

Гумпасте Цветы

Съедобные листья и лепестки

Гладилки для глазури и гребни для украшения торта

Аэрограф для тортов

Товары для свадебного торта

Инструменты и расходные материалы Gumpaste

Пищевой краситель

Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы

Ароматизатор

Цветной сахар

Топперы для торта и свечи для вечеринок

Эти скворечники — спасатель на кухне

Когда я был маленьким, у меня был набор русских матрешек, которые я складывал и раскладывал со всей осторожностью, искренне восхищаясь тем, насколько они идеально подходят друг другу.Сейчас, когда мне исполнилось 26 лет, у меня есть набор чаш для смешивания из нержавеющей стали, которые меня не меньше, а то и больше, восхищают.

Неужели это хромота — получать столько удовольствия от такого простого, приземленного набора кухонного оборудования? Может быть. Но не проходит и дня, чтобы я не достал хотя бы одну из шести мисок для гнезд из нержавеющей стали. (Хорошо, может быть, день, но вы поняли.) Самый большой идеально подходит для того, чтобы бросить гигантский зерновой салат, который я могу есть всю неделю. Среднего размера как раз подходят для смешивания сухих ингредиентов, когда я запекаю.Меньшие нужны мне, когда я взбиваю какую-нибудь повязку. А самые маленькие миски идеально подходят для приготовления небольшого количества ингредиентов, таких как тертый чеснок, имбирь или сушеные специи.

Дело в том, что эти миски — не только рабочие лошадки на кухне, но и неотъемлемая часть любого званого обеда, который я устраиваю. Когда-нибудь я надеюсь приобрести ослепительное множество красивых сервировочных тарелок, которые я с гордостью принесу к столу, но на данный момент я дополняю свой небольшой запас эстетически привлекательной керамики этими сосудами из нержавеющей стали.(Мне нравится думать о них как о «индустриальном шике».) Будь то большой зеленый салат в центре стола или несколько соусов, выложенных в качестве закуски, эти тарелки мне подойдут.

Достаточно места, чтобы бросать, бросать, бросать салат.

ТЕД КАВАНО

Однако я не останавливаюсь на достигнутом. В моей бруклинской квартире пространство — это популярный товар, поэтому их способность к гнездованию прямо правила. Представить! ШЕСТЬ мисок в одной! Они небьющиеся, что я знаю, потому что я бросал их больше раз, чем могу сосчитать, и они могут идти прямо в посудомоечную машину и выходить такими же блестящими и новыми, как в тот день, когда я их купил (или, если вы этого не сделаете, есть посудомоечная машина, их действительно легче всего мыть вручную).Весь набор стоит безболезненно 25 долларов на Amazon, это столько, сколько я знаю, вы бы потратили на несколько напитков в субботу вечером, или на маникюр / педи, или на пополнение своего автобусного проездного. И они длятся намного дольше, чем все эти вещи.

Еще не уверены? Хорошо. Смешивайте, гнездитесь и веселитесь.

И приготовь салат «Цезарь», чтобы отпраздновать это событие!

Русский цыпленок — Просто Стейси

Русский цыпленок сладкий и острый! Этот легкий рецепт ужина включает ароматный соус из русской заправки, смеси лукового супа и абрикосового джема.Подавайте на рисовой подушке для вкусной семейной трапезы.

Цыпленок по-русски

Что касается рецептов обеда, то чем проще, тем лучше. Я не хочу тратить кучу времени на кухне, готовя ужин для моей семьи. У меня есть куча вкусных рецептов, которые я регулярно чередую в нашем плане питания. Русский цыпленок регулярно появляется в нашем доме и не зря. Это вкусно, легко приготовить и всем это нравится.

Цыпленок по-русски старомодный, но вкусный.Каждый, кто пробует, всегда спрашивает рецепт. Когда я говорю им, они не могут поверить, насколько это просто! Если у вас еще нет рецепта курицы по-русски, пожалуйста. Вы можете поблагодарить меня позже.

Канадская курица

Раскрытие информации: я участвую в кампании куриных ферм Канады, проводимой SJ Consulting. Я получил компенсацию за участие в этой кампании. Мнения об этом блоге — мои собственные.

Поскольку февраль — месяц любви, я думаю, что приготовление вкусной еды для вашей семьи — прекрасный способ показать, как много они для вас значат.Как говорится, «Еда — это любовь». Самый быстрый путь к сердцу — через желудок, верно?

Канадская курица присутствует в меню хотя бы пару раз в неделю. Да, одна из главных причин в том, что есть так много способов приготовить курицу, и это ингредиент, который съедят все, даже моя очень разборчивая младшая дочь.

Однако есть много других причин, по которым я люблю канадскую курицу и регулярно использую ее в своих рецептах. Этот блог загружен рецептами курицы, если вы выполните быстрый поиск!

Трудолюбивые канадские птицеводы производят только продукцию высочайшего качества.Когда вы видите на упаковке этикетку «, выращенный канадским фермером», вы всегда знаете, что продукт, который вы получаете, является лучшим из лучших. На мой взгляд, канадская курица — лучшая в мире. Я бы больше ничем не стал служить своей семье.

Почему это лучшее? Потому что канадские птицеводы должны соблюдать строгую обязательную программу безопасности пищевых продуктов на фермах и строгую, обязательную и контролируемую Программу ухода за животными, которая обеспечивает соблюдение высоких стандартов ухода за животными.

Мне также нравится тот факт, что 90% канадских птицеферм являются семейными. Покупая канадскую курицу, вы оказываете им свою поддержку.

Канадская курица доступна по цене (важно для людей с ограниченным бюджетом!), Является здоровым источником белка, поддерживает экономию и отличается высочайшим качеством. На самом деле вопрос в том, что не нравится в канадской курице?

Вы можете связаться с канадскими птицеводами на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

Так что в следующий раз, когда вы будете покупать курицу по этому или другому рецепту, убедитесь, что вы покупаете канадскую.

Как приготовить русскую курицу

Добавьте нарезанный кубиками курицу в форму для запекания на 3 литра. Приправить паприкой, солью и перцем и перемешать, пока курица не покроется приправой.

В средней миске смешайте заправку для русского салата, смесь лукового супа и абрикосовый джем. Вылейте смесь соуса на курицу и перемешайте.

Запекайте курицу без крышки при температуре 350F в течение 1 часа.

Что подавать с курицей по-русски

«Русский цыпленок» имеет сладкий и острый соус, который восхитительно сочетается с рисом. Я сделаю большую кастрюлю из белого риса и смешаю его с цыпленком, чтобы он впитал все это вкусное!

Также хорошо сочетается с стручковой фасолью или картофельным пюре. Действительно, подавать его можно с любым понравившимся гарниром. Я люблю гарниры, в которые я могу добавить восхитительный соус.

Брошенный садовый салат — еще одна полезная составляющая. Если хотите, используйте русскую заправку для салатов!

Можно ли заморозить курицу по-русски

Да, курицу по-русски можно заморозить. Обязательно положите его в безопасные контейнеры для заморозки после того, как запеките. Хранить контейнеры до 3 месяцев.

Я бы делал рис каждый раз свежим и просто нагревал курицу, когда вы были готовы к подаче.

Легкие рецепты на ужин с курицей

Вот еще несколько простых рецептов ужина из курицы.

Вы когда-нибудь пробовали «Русский цыпленок»?

Доходность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время выпекания: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Сладко и остро! Этот легкий рецепт ужина включает ароматный соус из русской заправки, смеси лукового супа и абрикосового джема.Подавайте на рисовой подушке для вкусной семейной трапезы.

Состав

• 5 куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чашка русской заправки для салата
• 1 стакан абрикосового джема
• 1 пакетик лукового супа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Добавьте курицу в форму для запекания на 3 литра. Приправить паприкой, солью и перцем и перемешать.
3. В средней миске смешайте заправку для русского салата, смесь лукового супа и абрикосовый джем. Вылейте курицу и перемешайте.
4. Выпекать без крышки 1 час.

Банкноты

Прекрасный вкус, подается с рисом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
Количество на приём: Калории: 444Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 85 мг Натрий: 852 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 32 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

.