Посуда с подогревом свечами мармиты: Что такое мармит. Как выбрать настольный домашний мармит с подогревом —

Что такое мармит. Как выбрать настольный домашний мармит с подогревом —

Ароматная, вкусная и горячая еда как можно дольше — то, что нужно для обычного обеда или праздника, а шашлыки на природе всегда должны быть горячими. К сожалению, пища почти сразу после приготовления начинает остывать и теряет свои вкусовые свойства. В этом случае спасают мармиты — пока что не особо распространенное изделие в домашних кухнях, но все чаще приобритают интерес для использования дома. Мармитницы — это кухонные приборы, которые поддерживают температуру приготовленного блюда в посуде на протяжении определенного времени. Именно поэтому они востребованы на праздниках, фуршетах, для организации шведского стола и уже часто на пикниках. Как выбрать удачный вариант для всех этих случаев? Чем мармиты отличаются друг от друга? По какому принципу работают изделия? И какие мармитницы бывают?

Что такое мармит (мармитница)

Мармит – это посуда (сосуд), которая предназначна для длительного подогрева пищи. Таким образом еда остается теплой на протяжении нескольких часов и ее не приходится помещать микроволновку, духовку или же повторно нагревать на электроплитке. В чем преимущество такого типа сохранения тепла? Так еда не будет терять своего вкуса и аромата: создается ощущение, что она только вот-вот приготовлена и поставлена на стол. Кроме того настольные домашние мармиты имеют эстетечный вид.

Бытовые мармиты 

Не следует рассчитывать, что прибор сможет приготовить блюдо с нуля. Для этого процесса корпус недостаточно разогревается. Чтобы подобрать удачный температурный режим для конкретного блюда в электромармитах, в большинстве моделей предусмотрен термостат.

В промышленных электрических мармитах востребовано и наличие защиты от случайного включения. Электрический мармит не будет начинать работу, если в ёмкость не помещена пища. Конструкция мармита состоит из таких частей: каркас с нагревательными элементами, сама чаша для пищи, крышка, подставка и дополнительные девайсы (терморегулятор для определения необходимой температуры, дисплей, таймер, индикаторы). Не обходится и без наличия удобных ручек для переноски.

Настольные и напольные (стационарные), передвижные мармиты

В зависимости от предназначения и размещения, мармиты можно разделить на настольные (мобильные, переносные) и стационарные, а также передвижные.

Первые в основном используются для дома, дач, пикников (мармиты для подогрева шашлыков и мяса) и для красивой подачи в кафе и ресторанах. Посуда устанавливается на стол, обладает компактными размерами, как правило до 5 литров в объеме. Домашние мармиты следует купить тем, кто планирует транспортировать изделие на природу и пикники. Востребованы изделия и для небольших кухонь, чтобы для них нашлось место, и они не мешали в повседневности.

Стационарные мармитницы приобретаются для мест общепита со средней и высокой людской проходимостью: приборы более крупные, состоят из нескольких секций и модулей. Чтобы такие габаритные изделия не занимали много места на столе, их размещение в основном напольное. Именно поэтому важным требованием является устойчивость – чтобы мармит не шатался и не скользил. Часто этого типа представлены мармиты-витрины: наиболее вместительные и разделенные на отсеки.

Что касается передвижных мармитов, они устанавливайся на специальную тележку с колесиками. Благодаря этому вы сможете максимально быстро транспортировать блюдо, при этом тяжелую емкость не придется поднимать. Именно поэтому этот вид востребован для фуршетов.

Каким образом может происходить нагрев

Отталкиваясь от личных предпочтений и целей, для которых вы покупаете мармит, можно выбрать один из нескольких типов нагрева:

• Мармиты с подогревом от свеч (или газовой горелки). Чаще всего используются для дома. Благодаря мягкому свету они создают уют и приобретаются для теплых семейных посиделок. Газ моментально перестает подаваться, как только горелка отключится, поэтому такое изделие максимально безопасно в использовании.
• С герметичной крышкой. Верхняя часть плотно закрывается, также приборы сделаны с утолщенными двойными стенками. Благодаря таким двум особенностям тепло надежно удерживается на протяжении длительного времени.
• С электрическим разогревом. Работают от сети, популярны в профессиональных учреждениях по приготовлению пищи: кафе, ресторанах, барах.
• Комбинированные. В них сочетается сразу два типа. Это очень удобно, чтобы выбрать удобный вариант для определенного блюда и случая.

В каких больше держится тепло?

Модели с герметичной крышкой значительно проигрывают другим видам. Время сохранения тепла ограничено и достигает всего несколько часов. Принцип таких изделий похож на термос, в котором еда постепенно и медленно начинает остывать. Именно поэтому они не получили особой популярности.

Электрические модели работают постоянно, пока включены, поэтому они смогут поддерживать заданную температуру столько, сколько этого потребуется. В разновидностях, работающих с помощью свеч, время подогрева зависит от того, насколько хватит нагревательного элемента: после того, как свеча потухнет, блюдо начнет постепенно остывать.

Какие бывают мармитницы

В первую очередь нужно определиться с тем, для каких блюд вы хотите купить мармит:

• Мармиты для первых блюд. Если это первые блюда, такие как супы, борщи, тогда нужно смотреть на варианты с высокими стенками. Соответственно, они делаются более компактными в ширину. Также в них сохраняется оптимальный уровень влаги.
• Мармиты для вторых блюд изготавливаются достаточно широкими и длинными, стенки при этом низкие. Благодаря этому тепло равномерно и быстро распространяется по всей поверхности, подогревая тонкий слой пищи.

Также одним из ключевых различий факторов при выборе является форма. При этом, это не самый существенный показатель, на который следует обращать внимание, он больше зависит от личных предпочтений:

• квадратная форма;
• прямоугольные мармиты. Востребована для компактного хранения на столе или полке, так как у нее прямые стороны.
• мармиты овальной формы;
• круглые мармиты. Такие модели, в особенности если они компактные, можно легко поместить для разогрева в микроволновке, если блюдо вы взяли в мармит уже остывшим.

Также важно правильно подобрать материал. Этот показатель значительно влияет на то, насколько долго будет держаться тепло в середине корпуса. В наше время можно легко приобрести такие варианты:

• Мраморные или керамические. Самый востребованный материал в домашних мармитах. Реже остальных видов встречаются на промышленной кухне, однако достаточно долговечные, термостойкие и экологически чистые. При этом эстетичность и дизайн находятся на высшем уровне: такие мармиты утонченные, элегантные и оригинальные.
• Стеклянные. Материал подбирается термостойкий, поэтому надежно выдерживает высокие температуры. Редко встречаются мармиты, выполненные полностью из стекала – в основном они комбинируются с металлическими вставками. Также это возможность красиво подать блюдо, так как через прозрачные стенки его будет видно.
• Фарфоровые, керамические. Этот материал дольше остальных сохраняет тепло и значительно экономит энергию, так как моментально разогревается. Поверхность стильно украшается вычурными узорами, росписью и объемной отделкой.
• Стальные. Они в свою очередь бывают хромированные или полированные. Медицинская сталь обладает высокими показателями прочности. Именно поэтому она в основном приобретается для кухонь ресторанов и кафе: там, где важен не так дизайн, как практичность и долговечность. Их можно мыть в посудомоечной машине.

Отделка внутренней части может быть совершенно разной: в бюджетных моделях это металл, керамика или дерево, дорогостоящие варианты могут отделываться серебром и золотом.

Еще один важный момент при выборе мармита – это тип крышки. Обычная съемная открывается с помощью ручки и просто снимается с верхней части (как это делается у кастрюль и сковородок). Второй вид – это изделие Roll Tot (откидная модель). Чтобы открыть корпус, нужно потянуть за ручку, чтобы крышка откинулась под углом 90 или 180 градусов. (механизм схож на крышки у хлебниц, грилях и тд). Вторая разновидность удобна тем, что не придется предусматривать, куда поместить крышку, после того, как вы откроете корпус. Также она часто дополняется небольшим отверстием, чтобы пар равномерно выходил в процессе.

Обратите внимание и на объем мармита. В одинарных, домашних и настольных изделиях объем редко превышает около пяти литров. Это удобно и для сервировки стола, на котором итак осталось мало места из-за обилия блюд. Для мест общепита и профессионального использования представлены напольные модели и более 20 литров.

Как выбрать домашний мармит

В первую очередь учтите, сколько блюд вы хотите одновременно разогревать в мармите. Если вы приобретаете изделие, чтобы использовать его для приема гостей или на праздники, востребовано выбрать корпус с несколькими отсеками. Они разделят блюда, чтобы каждый смог взять те, которые ему понравятся. Можно выбрать два, три, четыре и больше отделений. Для небольшой семьи и нечастого использования подойдет мармит с одним основным отделением.

Перед тем, как начать выбор, лучше заранее измерить свободное пространство, куда вы планируете размещать мармит. Это важно, чтобы потом вы не столкнулись с тем, что изделию просто не хватает места на кухне.

Также для дома важно выбрать дизайн, ведь мармит не раз будет центральным в сервировке стола во время приема гостей или на праздники. Вы можете выбрать изделия любого цвета, с дополнительной отделкой или без.

Что еще подогревать в мармите настольном

В мармитах можно подогреть практически любой вид пищи, начиная от первых и вторых блюд, заканчивая напитками. Важно учесть, в каком температурном режиме рекомендуется держать определенный вид пищи:

• Если это супы, подливы и соусы, желательно соблюдать температуру 75-80 градусов.
• Что касается вторых блюд, таких как гарниры и закуски, для них лучше подобрать 65-70 градусов.
• Напитки следует поддерживать в 75-80 градусов.

Также некоторые мармиты позволяют просушивать чипсы: картофельные, сделанные из других овощей или же фруктовые. Особую популярность приобрели мармиты для фондю, которые называются «какелон»: в таких изделиях можно расплавить сыр или шоколад. Этот вид часто используется для атмосферных домашних посиделок или романтических ужинов. Также есть возможность найти мармиты для шашлыка: они выполнены таким образом, чтобы мясо не остывало, при этом не пересыхало.

Различия между разными типами мармитов

Наиболее популярный тип мармита – водяной. Под ним расположена емкость с водой, которая и начинает разогреваться в процессе, корпус при этом остается теплым. Сама жидкость подогревается с помощью специальных тэнов. Чтобы вода не застаивалась, изготавливается кран для ее слива. Отдельный вид мармитов этой категории – это «чафинг-диш». В основном их используют во время различных мероприятий, а именно для организаций фуршетов и шведских столов. В чашу вставляются специальные контейнеры разных размеров: GN1/1, GN1/2, GN1/3.

Также есть мармиты «сухого» типа. В них нагревается воздух, благодаря которому пища поддерживает постоянную температуру по типу конвекции. При этом с таким прибором нужно готовить аккуратно: если не иметь особых навыков, еда может пересушиться или немного подгореть. Именно из-за этого лучше использовать такую посуду для супов, которые не смогут высохнуть. Главное преимущество сухого мармита, это то, что он расходует меньше энергии, нежели водяной.

Наиболее современными считаются изделия с инфракрасным нагреванием. Это изделие эффективное, удобное и не оказывает негативного влияния на пищу. Также считается, что для этого типа лучше всего подойдет подогрев именно вторых блюд. Источник тепла – это лампочка или трубка, которые размещаются над пищей. Еда размещается в специальную наплитную посуду, а конфорка в корпусе – это ровная цельная поверхность.  

Рассмотрев функциональность и разнообразие мармитов, можно убедиться, что это достаточно востребованное изделие для кухни. Подобрав наиболее удачный вариант, вы не столкнетесь с тем, что прибор будет лежать без дела или окажется сложным в использовании. К тому же в наше время мармиты представлены во всех возможных разновидностях.

Мармит настольный с подогревом: для чего нужен

Мармит — это специальное устройство, предназначенное для подогрева горячих блюд с сохранением их вкуса. Такая сервировка обязательна, например, когда бараний жир застывает быстро, то необходим постоянный подогрев. Мармиты используются в кафе и ресторанах, на линиях раздач, а также на фуршетах. Бытовыми моделями пользуются дома, на праздничных обедах.

Из чего состоит мармит

Настольный мармит в классическом варианте состоит из кастрюли с крышкой на подставке для непрерывного подогрева пищи. Такая посуда нужна для сохранения горячей еды и ее первоначального вкуса в течение продолжительного времени. Бытовые модели подогреваются с помощью горелки и свеч, и поддерживают температуру блюда до 80°С.

Устройство состоит из 2 частей: емкости и подставки. Принцип работы прост — источник тепла непрерывно подогревает контейнер, сохраняя температуру только что приготовленной еды. Кусочки продуктов при этом не подгорают и не развариваются.

Виды мармитов для домашнего использования

В отличие от устройств, применяемых в заведениях общественного питания, бытовые изящнее и имеют меньший размер. При этом они не только сохраняют тепло свежих блюд, но и украшают праздничный стол.

По типу подогрева пищи

Мармитницы бывают трех видов:

1. Оснащенные свечами или горелкой. Такие устройства поддерживают температуру блюд во время длительных застолий. Емкости выполняют из разных материалов: нержавейки, стекла, керамики. В подставке расположены одна или две свечи, которых достаточно для сохранения тепла.
2. Мармиты с двойными стенками, наподобие термоса. Такие емкости не подогреваются дополнительно. Они сохраняют тепло, благодаря герметично закрывающейся крышке и толстым стенкам.
3. Электрические — сохраняют блюдо горячим. Выполняются из нержавеющей стали и, чаще всего, применяются в профессиональных линиях раздач.

Моделями со свечами легко и просто пользоваться. Сервировка стола с ними выглядит привлекательно, поскольку ассоциируется с домашним очагом.

Размеры и формы

Мармиты имеют одно или несколько отделений для закусок, 1-х и 2-х блюд. Формы для жидкости и бульонов, напоминают супницу. Те, в которых хранят вторые блюда и горячие закуски, имеют невысокие стенки и ровное широкое дно. Емкости бывают самых разнообразных форм:

• квадратные;
• круглые;
• овальные;
• прямоугольные.

При выборе мармита учитывают, какие блюда будут в них находиться. В глубокую форму можно положить и жидкие продукты и гарниры, а в прямоугольную низкую — наливать суп или горячие напитки неудобно.

Материалы

Мармитницы делают из разных материалов:

• Нержавеющая сталь. Такие формы практичны и удобны. Ими пользуются в праздники, и во время семейных ужинов.
• Фарфор и керамика. Они сохраняют тепло, равномерно распределяя его. Блюдо в течение нескольких часов остается горячим. Имеют красивую форму и украшают праздничный стол.
• Мрамор и гранит. Такие модели встречаются редко. Они тяжелые и неудобные. Имеют лаконичные формы, подходят для строгих, сдержанных интерьеров.
• Жаростойкое стекло. Оно практично, и будет смотреться на столе, оформленном в любом стиле. Стекло не впитывает запахи, и в такой посуде хорошо подавать рыбные блюда. За изделием легко ухаживать и мыть.

Крышка

По типу открывания, крышки у мармитов подразделяются на классические. Они снимаются, как на обычной кастрюле. И откидывающиеся крышки — roll tot, они прикреплены к чаше и открываются на 90° или 180°. При использовании второй модели, можно не искать место, куда положить крышу и не держать ее в руке во время накладывания блюда. Удобнее пользоваться формой, когда угол открытия больше.

Как пользоваться мармитом?

Кастрюли, оснащенные подогревом от свечи, электричества или горелки, не предназначены для приготовления пищи. Они нужны, чтобы сохранить блюдо горячим в течение 2-3 часов без разогревания в микроволновой печи или на плите. Еда, когда ее греют, теряет свой вкус и аромат.

Иногда чашу от мармита ставят в духовку или на плиту, в зависимости от того, из какого она материала, чтобы приготовить еду. И свежеприготовленное блюдо подавать в этой посуде на стол, используя подставку. Только нужно, предварительно зажечь свечи или горелку. После того, как чаша установлена делать это будет неудобно.

Ухаживать за мармитом просто. Он моется гелем для посуды и мягкой губкой.

При использовании этого устройства (независимо от того, из какого оно материала) следует соблюдать осторожность, чтобы не обжечься. Желательно не ставить мармит на край стола. Включать горелку или поджигать свечи тоже нужно аккуратно, с соблюдением техники безопасности.

Что подогревать в мармите?

Устройство подходит для сохранения тепла любых первых и вторых блюд, закусок и горячих бутербродов. Всей еды, которую подают горячей. Удобно пользоваться мармитом для горячих напитков, которые пьют в течение всего вечера, например, грога или глинтвейна.

Можно ли готовить в мармитнице?

Мармитница — устройство, предназначенное для подогрева. Но при желании это возможно, поскольку емкости походят для запекания. Нужно учитывать, что при частом использовании форм в духовке появляются сложно удаляемые пятна и пригар. Ставить такую посуду на праздничный стол будет не эстетично.

Обзор моделей

Для домашнего использования подойдут небольшие и красивые модели. Ниже приведено описание нескольких вариантов от разных производителей:

Gastrorag SB-6000. Объем контейнера составляет 10 л. Изделие предназначено для больших застолий и использования во время отдыха на природе. Работает по типу водяной бани. Из нержавеющей стали. Недостатком является то, что устройство не сочетается с сервировкой.

Изящный мармит-супница от фирмы Bekker сделан из жаростойкой керамики. Корпус расписан тонким серебристым узором.

Прямоугольная мармитница для домашнего использования от фирмы Con Brio. Модель представлена в нескольких вариантах, которые отличаются объемом контейнера. Объем на 1,5, 2 или 3 л. Емкости выполнены из жаропрочного стекла, выдерживающего температуру до +250°C. Элегантный дизайн понравится гостям.

Стальная мармитница от фирмы Rosenberg практична и привлекательна. Контейнер вместительностью  1,8 л. Сочетается с различными столовыми приборами и посудой.

Мармит Stahlberg овальной формы и объемом 2,4 л. Округлой формы, с небольшими изящными ручками. Сохранит теплыми вторые блюда и десерты.

Срок службы каждого изделия остается индивидуальным и зависит от частоты использования. При выборе учитывают, что для устройства с горелкой нужна специальная жидкость. Топливо для мармитов — раствор, состоящий из воды и этиленгликоля. Этот состав хорошо горит, его можно купить в магазинах бытовой химии. Реализуется в металлических бутылях объемом 160 и 280 г.

как называется посуда для подачи шашлыка и вторых блюд

На чтение 9 мин Просмотров 1.8к. Опубликовано 04.08.2020 Обновлено 13.10.2020

Каждая уважающая себя хозяйка, накрывая на стол старается, чтобы всё выглядело идеально, а вкусовые качества приготовленных блюд заставили гостей выпрашивать добавку. Горячие закуски всегда пользуются популярностью во время застолья. Для того чтобы закуски дольше сохраняли нужную температуру, существует специальная подставка для подогрева блюд – мармит.

Посуда мармит.

Что такое мармит и для чего он нужен

Мармит представляет собой специальное устройство, которое позволяет сохранять горячими готовые блюда до прихода гостей и в течение всего застолья. Благодаря нагревательным элементам пища подогревается и остаётся горячей, а процесс приготовления не продолжается и блюдо не пригорает, и не переваривается.

Такие устройства довольно широко распространены в заведениях общественного питания, которые работают по принципу шведского стола, а также в ресторанах при подаче горячих блюд на банкетах. В домашних условиях их также часто используют во время торжественных мероприятий.

Устройство и принцип работы

Конструкция мармита довольно проста и состоит из подставки с нагревательным элементом и ёмкости, в которую собственно выкладываются горячие закуски. Подогрев происходит с помощью свечей, горелок или электричества. Существуют также два способа подогрева: сухой (посуда с пищей подогревается напрямую нагревательным элементом) и на паровой бане.

Принцип работы устройства заключается в поддержании нужной температуры у ёмкости с пищей. Благодаря этому, блюдо не остывает и сохраняет первоначальный вкус.

Как выбратьДля первых блюд.

При выборе мармита для дома стоит обратить внимание на материал, форму, и размер контейнера для блюд. Такую ёмкость можно использовать не только в комплекте с подставкой и нагревательным элементом, но и как самостоятельную кухонную утварь.

Существуют модели мармита с возможностью подогрева сразу нескольких блюд. В них можно одновременно подогревать первые и вторые блюда, или же несколько видов горячих закусок. Такие мармиты пригодятся для использования в большой семье.

Более мелкая ёмкость для закусок не подойдёт для подогрева первых блюд, глубокие супницы можно использовать для любых видов закусок. Подобные устройства для дома обычно приобретаются в одном экземпляре, стоит обратить внимание на этот момент.

Правила эксплуатации

Для того чтобы такое устройство выполняло свои функции, необходимо понимать, что мармит предназначен для поддержания температуры, а не для разогрева блюд. Пища должна выкладываться в контейнер горячей, тогда её температура будет сохраняться на протяжении длительного времени.

Чтобы воспользоваться мармитом, необходимо подключить устройство к электросети, либо же зажечь свечи или горелку. Здесь всё зависит от источников питания.

Можно ли готовить в мармитнице

Само устройство для приготовления пищи не подойдёт. Посуда, которая идёт в комплекте с подставкой может использоваться отдельно.

Если ёмкость для пищи изготовлена из жаропрочного стекла, фарфора или керамики, то её можно использовать в качестве формы для приготовления блюд в духовке. Необходимо обратить внимание на материал, из которого изготовлена крышка. Ручка крышки может оказаться пластиковой и её нельзя будет использовать.

Блюда, приготовленные в таких контейнерах, по вкусу напоминают запечённые в горшочках. Подача на стол с использованием подставки с подогревом будет выглядеть очень эффектно, а раскладывать порции по тарелкам из формы — это удобнее, чем подавать каждому гостю отдельный горшочек.

Виды мармитов для домашнего использования

Устройства для подогрева пищи используются в промышленных и в бытовых условиях. В первом случае это стационарные устройства в виде шкафов или витрин, с несколькими ячейками или полками для разных блюд. Такие можно встретить в отелях или заведениях общепита.

А вот бытовые приборы имеют разнообразные модели. Для того чтобы подобрать подходящее устройство стоит понять, чем они отличаются.

По типу подогрева пищиПодогрев от свечей.

Способы подогрева пищи с помощью мармитов очень разнообразны:

• наиболее популярны в домашних условиях приборы с использованием свечей или горелок;
• электрические модели больше распространены в отелях и ресторанах, однако и в быту у таких моделей имеется достаточно поклонников;
• для использования на природе подойдут мармиты, в которых используются раскалённые угли;
• существуют современные приборы с инфракрасным подогревом. В таких мармитах нагревательный элемент располагается сверху над блюдом и представляет собой трубку, либо же лампочку.

Размеры и формыФормы мармитов могут быть разные.

По форме мармиты могут быть круглыми, квадратными, овальными и прямоугольными.

Круглые ёмкости небольшого размера можно использовать для разогревания еды в микроволновке. А большие формы прямоугольной и овальной формы подойдут для запекания или тушения в духовке и будут прекрасно смотреться на столе.

Глубокие формы с высоким бортом подойдут для подогрева первых блюд. Для вторых блюд и закусок лучше выбрать более плоскую, неглубокую форму.

 

Материалы

Изготавливают мармиты как правило из таких материалов:

• сталь;
• фарфор или керамика;
• жаростойкое стекло;
• мрамор или гранит.

Изделия из нержавеющей стали выглядят довольно стильно и минималистично. Материал отличается высокой прочностью и неприхотливостью в уходе. Стальные ёмкости не будут впитывать в себя жиры или соки, благодаря чему их довольно легко очистить.

Керамические изделия будут хорошо смотреться при сервировке праздничного стола. В мармите из керамики блюдо будет подогреваться равномерно, а благодаря свойствам этого материала при отключении питания тепло ещё какое-то время будет сохраняться.

Практичными являются мармиты из жаростойкого стекла. Формы из такого материала можно использовать для выпекания различных блюд в духовке, а глубокая ёмкость с крышкой может использоваться как супница для приготовления и подачи на стол первых блюд. В уходе стекло неприхотливо и легко очищается от загрязнений. Внешне прозрачная посуда выглядит довольно элегантно и часто дополняется металлическими элементами.

Мраморные или гранитные мармиты, в отличие от остальных, практичностью не отличаются. Изделия из натурального камня имеют большой вес. В уходе они довольно капризны. Несмотря на все недостатки, выглядят каменные мармиты очень презентабельно и прекрасно впишутся в сервировку праздничного стола.

КрышкаКрышка из стекла.

Существует два вида крышек для мармитов. Первый вид — это обыкновенные съёмные крышки как у обычных кастрюль или сковородок. Второй – откидной вариант, так называемый Roll Tot. Такие крышки устроены по тому же принципу что и у хлебниц.

Материал может быть таким же, как и основная ёмкость либо крышка изготавливается из стекла. В некоторых случаях изделие укомплектовано сразу двумя крышками.

Источники питания

Если в промышленных масштабах чаще всего используют электрические мармиты, то в домашних условиях применяют устройства с разнообразными источниками тепла.

Газ

В таких приборах в качестве нагревательного элемента выступает газовая горелка. Это довольно экономичный вариант, который не расходует электроэнергию. Подогрев осуществляется до тех пор, пока горелка не отключена. Изделия вполне безопасны, так как после отключения горелки газ больше не подаётся.

Электричество

Мармиты с подключением к электросети чаще всего используют в заведениях общественного питания. Однако и в бытовых условиях они довольно популярны. Электрические мармиты могут быть оснащены дополнительными функциями, такими как таймер, терморегулятор или дисплей. Принцип работы электрических приборов заключается в нагревании специальными тэнами воды или воздуха под ёмкостью с пищей.

Альтернативные варианты

Помимо вышеперечисленных, также существует ещё несколько видов источников питания:

• подогрев с помощью свечей один из самых распространённых вариантов в домашних условиях. Принцип работы примитивен. На подставку устанавливаются свечи, а сверху помещается ёмкость с пищей. Подача блюда с подогревом на свечах создаст невероятную атмосферу уюта. Процесс подогрева таким способом будет продолжаться только до тех пор, пока горят свечи;
• подогрев с помощью раскалённых углей. Такие устройства, как правило, хороши в походных условиях, а также могут быть использованы для шашлыка, который только что был снят с огня;
• существует также вариант подогрева с помощью герметично закрытой крышки. В таких устройствах контейнер для пищи имеет утолщённые стенки и работает по принципу термоса. Эти приборы не могут похвастаться длительным сохранением тепла и не пользуются особой популярностью.

Способы нагрева

Пища в мармите может подогреваться напрямую и с помощью водяной бани. Оба способа хороши по-своему и подходят для разных типов блюд.

Сухой

При использовании устройств, работающих по такому принципу, нагревательный элемент подогревает воздух под контейнером для еды.

Подогрев таким способом происходит быстро, но может подсушить блюдо. Мармиты с сухим подогревом лучше всего использовать для первых блюд, которые не боятся их подсушивающего эффекта.

Сухой мармит.

Водяная баняНа водяной бане.

Модели с подогревом на водяной бане более популярны. Они не сушат пищу и более равномерно прогревают её.

Принцип работы таких моделей заключается в подогреве воды в специальной ёмкости, которая отдаёт тепло посуде с едой. Горячая вода в таких моделях даже после отключения источника питания сохраняет температуру и продолжает подогревать блюдо.

Однако есть и минус у такого типа устройств. Они расходуют больше энергии. К тому же в них может застаиваться вода. Для того чтобы этого избежать, необходимо периодически её обновлять. Приборы такого вида оснащены специальными краниками для удобства.

Типы конструкций

В зависимости от предназначения существуют различные конструкции мармитов, каждый тип имеет свои особенности.

Стационарные напольные

Устройства чаще всего работают от электросети, и используются в заведениях общественного питания, которые работаю по принципу шведского стола.

Их конструкция представляет собой металлический шкаф-стол, в верхней части которого расположены ячейки для размещения блюд. Нагревательные элементы таких мармитов расположены внутри шкафа.

Настольные переносные конструкцииПереносное блюдо.

Именно этот тип мармитов популярен в домашних условиях. Устройства состоят из подставки с нагревательным элементом и собственно контейнера для пищи с плотно прилегающей крышкой. Такие модели имеют небольшие размеры, а ёмкость для готовых блюд по объёму не превышает 5 литров.

Передвижные мармиты

Особенность передвижных устройств заключается в возможности их быстрой транспортировки из одного места в другое. Они представляют собой тележку на колёсах сверху которой установлены ёмкости для готовых блюд. Подобные девайсы часто используются на фуршетах или же в отелях для доставки горячих блюд в номера.

ЧафиндишЧафиндиш.

Это отдельный представитель мармитов, которые подогревают еду с помощью водяной бани. Особенностью устройств является использование специальных ёмкостей разных размеров, которые отмечены маркировкой GN1/1, GN1/2, GN1/3. Их используют при организации фуршетов.

Заключение

Правильно подобранный мармит станет полезным приобретением на любой кухне. Устройство поможет не только сохранить вкусовые качества приготовленных блюд, но и украсит праздничный стол. Даже обычный горячий суп на обед, который будет подан в такой утвари создаст атмосферу уюта и домашнего тепла за столом.

Предыдущая

Кухонные принадлежностиРазмер трехлитровой банки

Следующая

Кухонные принадлежностиПосуда для микроволновой печи: 7 разрешенных и 3 запрещенных материала

настольная посуда с подогревом от свечи, керамические модели для дома. Как такие кастрюли используются в кулинарии?

Профессиональные кулинары хорошо знают, что такое мармит и для чего он необходим. В повседневной жизни также бывают ситуации, когда требуется его использование.

Что это такое и для чего он нужен?

Во время праздничных и торжественных застолий блюда подаются не все сразу, поэтому очень важно, чтобы они оставались после приготовления горячими. Неоднократный разогрев пищи отрицательно отражается на ее качестве и вкусовых свойствах.

Для сохранения температуры приготовленных блюд используют мармиты. Во французском языке слово «marmite» значит «чугунок», «кастрюля». В кулинарии эта посуда предназначена для поддерживания горячего состояния готовых блюд.

Мармиты работают по простому принципу: кастрюля с пищей постоянно подогревается каким-либо источником тепла.

В них пища сохраняется горячей в течение нескольких часов, ее не требуется разогревать в микроволновке, духовке или плите. Приготовленная еда нагревается до температуры 20-80 градусов, поэтому не закипает и не подгорает. В тоже время мясные и другие блюда не теряют своей сочности и не становятся жесткими и сухими.

В такой посуде пища остается ароматной и вкусной, как непосредственно после приготовления. Мармиты имеют такие характеристики, как способ подогрева блюд, габариты, материал изготовления, устройство и дизайнерское исполнение.

Применяют мармиты довольно широко. Чаще всего их используют в ресторанном бизнесе, столовых, кафе и других учреждениях питания. Их применяют также в сфере доставки горячих обедов, при проведении выездных корпоративных мероприятий и в других случаях, когда нужно транспортировать горячую пищу.

В последнее время мармиты стали использовать и в домашних условиях.

Они различаются своим назначением и бывают универсальные или специальные – только для горячих первых, вторых блюд, напитков или соусов. У них бывает разная форма: круглая и овальная, квадратная и прямоугольная. По способу установки различают напольные, настольные и передвижные мармиты, а также установленные на каталку.

Источники питания

По типу используемого источника питания мармиты можно подразделить на такие виды.

• Мармиты без подогрева, сохраняющие температуру благодаря контейнеру для пищи, имеющему двойные стенки с воздушной прослойкой и герметически закрывающейся крышке. В них действует принцип термоса, но высокая температура пищи сохраняется недолго.

• Приборы с электрическим источником питания.

• Модели, подогревающиеся от газовой горелки.

Газ

В газовых видах приборов температура пищи поддерживается за счет горения газа. Они могут работать как от природного, так и от сжиженного газа.

Конструкция таких мармитов предусматривает их полную безопасность.

Автоматическое устройство газового контроля прекращает подачу газа непосредственно после прекращения работы прибора. Они очень удобны в эксплуатации и их можно применять в быту.

Электричество

Электрические модели работают при напряжении 220-380В. В этих видах предусмотрена регулировка температуры нагревания пищи и обычно они имеют термостаты и датчики. Температурная амплитуда может колебаться от 30 до 90 градусов и зависит от модели прибора.

Электрические модели включаются и начинают работать только после того, как в емкость поместили пищу.

Данные модели имеют корпус, пищевые емкости и электрические ТЭНы. Пищевой контейнер с крышкой устанавливается на специальную подставку, в которой находятся конфорки из чугуна, у каждой из них имеется отдельный терморегулятор. Также модели оснащаются и такими опциями, как таймер, индикатор.

Электрические приборы нагреваются равномерно, быстро и хорошо сохраняют температуру пищи. Такие мармиты используют в основном в учреждениях общественного питания на линии раздачи блюд.

Альтернативные варианты

Кроме того, существуют и другие варианты источника подогрева. С этой целью часто используют свечи, спиртовые горелки.

Модели с подогревом на свечах предназначены для использования в домашних условиях. Они не требуют затрат электроэнергии. В таких моделях свечи устанавливаются на подставку-основание, их может быть одна или несколько. Кастрюля для пищи с крышкой помещается на каркас над свечками.

Вместо свечей часто используют спиртовые горелки (спиртовки). Данные виды приборов широко применяются на мероприятиях с выездом (пикниках, фуршетах, банкетах). Для изготовления спиртовых горелок используется материал высокой прочности. Длительность горения спиртовки составляет от 2 до 6 часов. Модели могут иметь разное число конфорок в соответствии с габаритами и числом пищевых емкостей.

Существуют также и современные высокотехнологичные модели с использованием инфракрасного нагревания. Такой способ позволяет достигать самых высоких показателей теплоотдачи. В данных моделях лампочка (трубка) является источником тепла, она также располагается в основании прибора под кастрюлей. В основном такие мармиты применяют для подогрева 2 блюд и гарнира.

Способы нагрева

Мармиты могут также различаться способом тепловой обработки готовых блюд. Существует два метода – сухой и с использованием водяной бани.

Сухой

Сухой способ является прямым методом воздействия на пищу. В приборах такой конструкции нагревается воздух, потоки которого равномерно распространяются внутри контейнера, то есть применяется метод конвекции.

При сухом нагреве мясные и рыбные блюда могут немного подсушиться, поэтому модели с сухим подогревом применяют в основном для первых блюд, соусов и напитков.

Преимущество таких моделей в том, что они более экономичны.

Водяная баня

Другим способом подогрева является водяная баня. В этом случае под пищевым контейнером находится емкость для воды. Она, в свою очередь, нагревается любым источником питания (газ, электричество). Стабильность теплового режима осуществляется за счет постоянного подогрева пара, который вырабатывается в парогенераторе из жидкости, а затем равномерно распространяется внутри кастрюли.

Поскольку емкость для воды является герметичной, то температура воды долго сохраняется и после отключения прибора от питания.

По окончании эксплуатации мармита вода выливается через вмонтированный кран, который защищен от случайного его открытия специальным устройством.

Материалы изготовления

Для изготовления мармитов служат такие материалы:

• сталь;
• керамика и фарфор;
• жаростойкое стекло;
• натуральный камень (мрамор, гранит).

Стальные нержавеющие мармиты могут быть хромированными или полированными. Обычно используется медицинская сталь, которая отличается высокой прочностью. Мармиты из нержавейки чаще всего являются профессиональными и применяются в заведениях общепита (ресторанах, столовых, закусочных), поскольку они практичны в обслуживании, их допускается мыть в посудомоечных машинах и они долговечны.

Сталь не способна поглощать запахи и жир, поэтому в них можно содержать любые продукты. Стальные модели легкие и просто моются.

Фарфоровые и керамические мармиты нагреваются очень быстро. Кроме того, керамика и фарфор сохраняют тепло в течение более длительного срока по сравнению с другими материалами. Такие модели имеют красивое внешнее дизайнерское оформление в виде замысловатых узоров, декоративных росписей.

Керамические мармиты можно использовать и в другом назначении: в качестве формы для запекания продуктов в духовке.

Стеклянные пищевые контейнеры изготавливаются из термостойкого стекла, способного переносить большие температурные перепады и выдерживать высокую температуру. Обычно такие модели бывают комбинированными, дополненными металлическими вставками и очень редко полностью стеклянными. Они имеют современный дизайн.

Стекло также практично, поскольку хорошо и легко моется и не впитывает запахи.

Универсальные модели предусматривают возможность готовить пищу в стеклянной посуде, а затем, поставив на основание-подставку с подогревом, хранить или сразу подавать на стол.

Мрамор чаще всего применяют для изготовления мармитов бытового назначения. Он является экологически чистым материалом, термостойким и долговечным. Мраморные модели отличаются эстетичностью и оригинальностью дизайна.

Но у них есть существенный недостаток – тяжелый вес, и они требуют тщательного ухода.

Внутренняя поверхность пищевой емкости мармитов может быть разной: металлической, керамической и даже деревянной. Эксклюзивные и очень дорогие модели могут иметь золотую или серебряную поверхность.

Типы конструкций

Конструктивные особенности мармитов отвечают их назначению.

Стационарные (напольные)

Этот вид мармитов предназначен и используется в основном в учреждениях общественного питания. Эти приборы имеют большие габариты, состоят из нескольких пищевых сегментов и модулей. Поскольку их размещают на полу, они имеют очень хорошую устойчивость. Напольные конструкции часто выполнены в виде витрин с многочисленными секциями.

Стационарные мармиты также могут быть:

• для первых блюд с сухим способом подогрева;
• для вторых блюд и гарнира с применением водяной бани;
• универсальные модели, предназначенные и для первых, и для вторых блюд, а также для напитков и выпечки, в которых используется подогрев методом инфракрасного излучения.

Настольные (переносные) конструкции

Такие модели чаще всего предназначены для бытового использования дома, на даче, на пикниках для сохранения температуры приготовленных блюд. Их также применяют для красивой сервировки стола в ресторане или дома. Сервировочные мармиты имеют небольшой объем – в пределах 5 литров. Бывают модели с различными источниками питания и способами подогрева.

Существуют настольные мармиты не только с одним пищевым контейнером, но и двойные и даже с несколькими емкостями для подогревания различной пищи. В этом случае контейнеры отличаются габаритами: для первых блюд они несколько глубже, чем для вторых.

Переносные электрические модели не требуют наличия стационарной электросети, что очень удобно на пикниках.

Мармиты для первых блюд могут быть таких видов:

Передвижные мармиты

Данные виды используют в таких заведениях, в которых приготовление пищи осуществляется отдельно от тех мест, где она раздается. Поэтому возникает необходимость ее доставки. Их также часто применяют во время проведения фуршетов и организации шведского стола.

Передвижные модели представляют собой мармиты, установленные на каталку с колесиками. Два поворотных и два неповоротных колеса с резиновой прослойкой обеспечивают легкое и маневренное перемещение по пространству.

Чафиндиш

Существует еще один определенный вид мармитов для обслуживания банкетов со шведским столом и фуршетов – это чафиндиш. По конструктивным особенностям он относится к настольному виду и предназначен для вторых блюд, напитков и выпечки. Модульная конструкция чафиндиша допускает использование как одного, так и нескольких пищевых контейнеров. Данные мармиты имеют прямоугольную форму, снимающиеся пищевые блоки трех стандартных объемов: 1, 2 и 3 л. Подогрев пищи в них осуществляется водяным паром.

Популярные модели

Существует много бытовых моделей этого полезного кухонного прибора. Наиболее популярными вариантами является несколько.

• Настольный мармит Bekker в виде супницы объемом 2,6 л используется для подогрева супов и других первых блюд. Сам пищевой контейнер выполнен из термостойкой керамики, а подставка – из полированной стали под «розовое золото». Ручка на крышке имеет такое же дизайнерское выполнение.

В крышке имеется отверстие для вывода пара.

Жаропрочной супницей без крышки можно пользоваться как обычной кастрюлей, запекать в ней блюда в духовке и разогревать в микроволновке.

• Модель Rosenberg используется для подогрева 2 блюд. Объем пищевого блока – 1,8 л. Эта модель изготовлена из стали (нержавейки). Подогрев осуществляется от свечи. Есть также модели этого бренда с жаростойкой керамической или стеклянной мармитницей на хромированной подставке.

Температура пищи в них сохраняется в течение длительного времени.

• Gipfel – эта модель бытового настольного переносного мармита овальной формы из жаростойкого прозрачного стекла предназначена для первых блюд. Для подогрева используются свечи. Подставка и крышка выполнены из хромированной стали с зеркальной поверхностью.

Все используемые материалы экологически чистые и безопасные. Пищевая емкость имеет объем 3 литра.

Пищевой стеклянный контейнер можно использовать в микроволновке. Для его мытья допустимо применять посудомоечную машину.

• Мармит Fissman. Модели этого бренда отличаются широким ассортиментом. Материалом для изготовления могут служить стекло, керамика, сталь. Они отличаются различной формой и объемом пищевой емкости.

Настольная модель подогревается при помощи свечей и предназначена для 2 блюд. Мармитница объемом в 2,5 л выполнена из керамики, а крышка – из термостойкого стекла.

Предусмотрена возможность мытья в посудомоечной машине.

• Модель марки Mercury. Бытовой прямоугольный мармит представляет собой керамическую емкость для пищи с удобными ручками на металлической подставке. Керамическая крышка плотно закрывает кастрюлю. Саму мармитницу возможно использовать в микроволновке и духовке для запекания блюд.

Материал изготовления отличается высоким качеством. Подогрев осуществляется чайными свечами.

У модели красивый оригинальный дизайн, который позволяет ставить ее на праздничный стол для украшения сервировки.

• Хорошим вариантом настольного переносного мармита является универсальная модель марки «Ават». Это электрический мармит, нагревание в котором осуществляется при помощи водяной бани. В модели два пищевых блока и 2 резервуара для воды. Температурный диапазон составляет 30-85 градусов.

Как выбрать?

Выбирать мармиты нужно в строгом соответствии с назначением и целью его применения, поскольку для профессионального и для домашнего использования требуются совершенно разные виды и модели.

Для профессионального применения необходимы приборы большого размера с многочисленными контейнерами, выполненные под витрину. Для небольших кафе и закусочных приемлемы настольные модели разного назначения, для фуршетов – передвижные.

При выборе моделей для дома нужно учитывать такие нюансы:

• Выбирать модель нужно в соответствии с размерами того помещения, где она будет эксплуатироваться: от этого зависят габариты, форма и тип мармита.

• Модели с электропитанием проще и безопаснее в эксплуатации.

• Тип подогревания зависит от назначения: для первых блюд возможен сухой подогрев, для вторых – на водяной бане.

• Для использования на пикниках (для подогрева шашлыка) или других выездных мероприятий лучше выбирать переносной мармит.

• Экономически выгоднее приобретать универсальную (с несколькими блоками) модель.

• Керамические мармитницы лучше и более длительный срок сохраняют тепло.

• При выборе модели с сервировочной целью важно обращать внимание на дизайн, чтобы он сочетался с другой посудой.

• Также важен и вид крышки. Наиболее простой и дешевый классический вариант – снимающаяся крышка. Но в использовании она не слишком удобна. Более удобной является откидная крышка, хотя она и дороже. Имеет значение и угол, на который способна она откидываться: он должен быть достаточно большим (лучше всего 180 градусов), иначе будет сложно менять емкости внутри и мыть мармит.

Правила эксплуатации

Все виды и модели мармитов имеют инструкцию по их правильной эксплуатации, которую необходимо изучить после покупки и строго ее придерживаться.

Все мармиты нельзя использовать для приготовления пищи. Их прямое назначение – подогрев и сохранение тепла приготовленных блюд. Однако сами пищевые контейнеры (стеклянные, керамические) некоторых моделей можно использовать для готовки, тушения и запекания.

При эксплуатации электрических стационарных приборов требуется:

• контролировать исправность устройства заземления;
• следить за техническим и санитарным состоянием мармита;
• не оставлять включенными его конфорки, если контейнеры не заполнены пищей;
• отключать прибор нужно предварительно (за несколько минут) до окончания работы;
• мармитами, работающими на водяной бане, нельзя пользоваться, если резервуары для воды не заполнены.

После окончания работы тщательно моют теплой мыльной водой все наружные элементы подставки, затем их насухо вытирают тканевой салфеткой.

Пищевые емкости можно мыть горячей водой с последующим ошпариванием кипятком.

Наиболее просты в эксплуатации сервировочные настольные модели с подогревом от свечей (или спиртовок). Свечи поджигаются и мармит ставится на стол, что позволяет не использовать дополнительно сервировочные тарелки.

В этом видео вы узнаете, как приготовить блюдо в мармите, красиво подать на стол и сохранить его горячим, благодаря специальной конструкции.

Мармиты настольные с подогревом от свечи Frank Moller Mercury

Керамический мармит с подогревом от свечи это отличное приобретение для семей, в которых принято часто встречать гостей. Блюда на мармите будут теплыми долгое время, благодаря подогреву, а значит, организовать большое застолье станет намного проще и вкуснее.
 

В интернет-магазине atova.ru мы предлагаем купить мармиты Mercury из керамики с подогревом для разных блюд. Для первых блюд подойдут модели с одним или двумя емкостями, у которых дно тоньше, при этом давая возможность горячим первым блюдам (например, супу) поддерживать оптимальную температуру, не перегревая их.
 

Также в нашем онлайн-магазине atova.ru можно приобрести мармиты для вторых блюд. В ассортименте нашего магазина имеются круглые и овальные мармиты. А для более презентабельного вида рекомендуем купить квадратные или прямоугольные мармиты Frank Moller. В нашем магазине есть возмодность выбрать мармит на любой вкус.

Особенности мармитов Frank Moller и Mercury

Предлагаем купить мармиты по выгодной цене в интернет-магазине atova.ru с доставкой по всей России. Доставка по Москве на следующий день после оформления заказа. В другие города России — 1-3 дня.

Ухаживать за мармитом Frank Moller и Mercury очень просто.

• он не требует никаких дополнительных проводов;
• его допустимо мыть в посудомоечной машине;
• прочная керамика;
• современный и стильный дизайнерский вид;
• продолжительный срок службы;
• простота ухода и легкость мытья;
• создает обстановку романтики и уюта.

Условия приобретения мармита Frank Moller и Mercury

Покупка в нашем интернет-магазине — это просто и удобно:

• прямое сотрудничество с производителями позволяет удерживать минимальные цены на весь ассортимент;
• каталог постоянно обновляется, каждая позиция имеет подробное описание;
• мы предлагаем специальный прайс для оптовых покупателей;
• оперативно доставляем заказы.

Получить дополнительную информацию о мармитах Frank Moller и Mercury, а также заказать мармит с подогревом от свечи можно, позвонив консультантам по номеру +7 (495) 723-18-99.

Мармиты настольные с подогревом: форма, материал, применение

Среди большого разнообразия посуды, которую используют дома и в заведениях общественного питания, мармиты занимают почетное место. Также этот вид посуды еще называют чафиндишами или мармитницами. Что такое мармит? Многие этого не знают. С французского это слово означает «котелок». В такой емкости хранят полуфабрикаты, продукты, готовые блюда и напитки в горячем состоянии. Использование такого вида посуды уместно на светских приемах, фуршетах и даже домашних праздничных обедах.

Преимущества посуды

Всем известна ситуация, когда стол накрыт, но появляются неотложные дела. Когда же все проблемы решены, вы обнаруживаете, что блюда остыли. Вот для таких ситуаций предназначены мармиты. Они гарантируют сохранность температуры приготовленной пищи в течение 2-3 часов.

Плюсы мармитов:

• Разнообразие форм.
• Автономность работы.
• Привлекательный дизайн.
• Непередаваемая атмосфера ужина.
• Простой уход.

Принцип работы мармита

Что такое мармит? Он состоит из контейнера или кастрюли, которые ставят на специальную подставку и нагревательный элемент под ней. Мармит работает таким же образом, как и аромалампа или фондю. За счет горения горелки или свечи, расположенной внизу, происходит подогревание верхней емкости. Иногда используют несколько нагревательных приборов.

Особой популярностью пользуются и нержавеющие пищевые емкости. Область использования этой посуды широка. Ее приобретают для дачи, дома, ресторанов и кафе, пельменных и т. д.

Благодаря электрическому мармиту блюда домашней кухни всегда будут теплыми и горячими. Такую посуду выбирают практики. Ведь благодаря постоянному источнику питания в течение длительного времени поддерживается необходимая температура блюд. Регулируемый термостат позволяет устанавливать температурный режим от +30⁰. На сегодняшний день на рынке представлены модели как настольные, так и напольные. Таким образом, владельцы кафе и ресторанов могут существенно повысить доходность заведения и не беспокоиться о холодных блюдах у своих постояльцев.

Виды посуды

Различают мармиты по форме, материалу и назначению.

По форме мармиты могут быть:

• Овальными.
• Прямоугольными.
• Круглыми.
• Квадратными.

Некоторые мармиты могут включать в себя одновременно до 3 блюд благодаря расположенным отдельным контейнерам внутри.

По назначению различают мармиты для:

• Первых блюд (супницы).
• Вторых блюд.
• Напитков.
• Соусов.
• Кейтеринга.

Для супов есть специальные мармиты-супницы, которые имеют особенную форму с тонким дном. В мармитах для напитков часто подают готовый кофе или чай. В отличие от самоваров, эта посуда не предназначена для кипячения жидкости, ведь температура недостаточна. Мармиты для соусов обладают небольшими размерами по сравнению с посудой для первых блюд. Благодаря минимальной площади посуды обогревать содержимое может всего лишь одна свеча.

Также выделяют и мармиты с герметичной крышкой для кейтеринга. Они имеют такой же принцип действия, как и термос с двойными стенками. Основное назначение – поддержка температуры содержимого.

Материалы

Для изготовления настольных мармитов с подогревом используют такие материалы:

• Нержавеющую сталь.
• Алюминий.
• Керамику.
• Стекло.
• Фарфор.
• Гранит.
• Мрамор.
• Серебро.

Подставку для мармитов чаще всего делают из металлических прутьев.

Для подогрева используют разнообразные нагревательные элементы от свеч до горелок со специальным топливом. Их принцип действия также различен. Иногда они греют емкости с водой по принципу водяной бани. Пар нагревает емкость с содержимым. Если же в настольном мармите с подогревом греется воздух, а не жидкость, то со временем второе блюдо может подгореть или пересушиться.

Крышка

Важным элементом конструкции настольного мармита с подогревом является крышка. Используют такие виды крышек:

• Откатывающуюся.
• Откидывающуюся.
• Снимающуюся.

Первые два варианта являются более удобными. Ведь классическую снимающуюся крышку с ручкой в центре необходимо куда-то класть, когда хочется что-то себе насыпать в тарелку. А эта процедура может немного озадачить гостя. Но такие модели характеризуются меньшей стоимостью.

Выбирая модель с откатывающейся или откидной крышкой, следует выбирать ту, у которой угол открытия составляем 180⁰. Уход за ней будет намного проще.

Настольный мармит с подогревом удобен тем, что помогает женщинам экономить время на подогреве блюд. Актуально использование этой посуды на торжествах с большим количеством гостей, которое длится более 2 часов. Для семейного использования лучше выбирать керамические мармиты небольшого объема – от 2 до 4 л. Лучше выбирать модели с ручками, для удобного перемещения посуды.

Оптимальная температура подачи первых блюд – 75 градусов, гарниров и вторых блюд – 65 градусов.

Мармиты с подогревом от свечи

Подогрев блюд от свечи позволит не только полакомиться теплой едой, но и создаст удивительную атмосферу домашнего уюта. Незабываемое впечатление оставит после себя ужин при свечах, дополненный керамическими мармитами.

Особенно востребованными мармиты с подставкой для свечей являются для проведения фуршетов и ланчей на открытых площадках. Преимущество – независимость от источника электроэнергии. Поэтому использование такого вида посуды возможно в любом месте.

Вывод

Мармиты – посуда, которую используют как в ресторанах и кафе, так и дома. Это удобно и быстро. Для домашнего использования лучше приобрести небольшие модели, которые требуют минимум источников обогрева. А вот для ресторанов и кафе следует задуматься о приобретении изысканных больших моделей, которые станут незаменимыми при проведении фуршетов.

Мармит Fissman керамический с подставкой для подогревающих элементов — «Настольный мармит Fissman — лучший подарок на 8-е марта? Дополнение от 28.08.17г »

Здравствуйте! Мармит — это слово пока что больше известно известно гурманам и профессионалам кухни. Они бывают настольные и ресторанные, электрические и нет.

Мармит (фр. marmite — кастрюля, котелок) — это пищевая емкость, предназначенная для сохранения приготовленной пищи в подогретом виде.

Наверное, многие из вас видели в ресторанах быстрого обслуживания, в столовых и кафе вот такие стойки, где в различных ёмкостях из нержавейки аппетитно (а иногда и нет ) разложены блюда.

Ресторанные мармиты и мой настольный

Настольные мармиты, предназначенные для использования в быту:

Представляете — вечер, красиво накрытый стол, на котором стоит красивая посуда и — мармит с уютно мерцающими под ним свечами…

Настольные мармиты

Вообще, классические мармиты не предназначены для приготовления в них пищи, а только для поддержания тепла. Но маленьких керамических бытовых настольных мармитов с нагревательными элементами это не касается. В них можно и готовить, и поддерживать пищу в тёплом виде. А ещё в них можно приготовить фондю.

Вот об одном из таких настольных мармитов с нагревательным элементом я и хочу написать.

Мне он достался в подарок, поэтому цена данного мармита мне неизвестна.

Коробка от мармита

Он был упакован в красочную коробку.

Вид сверху

Сам мармит — это керамическая (как написано на коробке) чаша со стеклянной крышкой. Хотя и на коробке указано, что мармит керамический, мне кажется, что материал, из которого он изготовлен, больше похож на фарфор. Хотя не берусь это утверждать.

Вид сбоку

Снаружи мой мармит жёлтого цвета с очень миленьким, таким «домашним» рисуночком.

Вид снизу. Прошу прощения за оттенок, но мой фотоаппарат «увидел» его так и регулировка настроек ничего не дала. ((

Ёмкость располагается на металлической подставке с нагревательными элементами — в нашем случае, это свечи, которые шли в комплекте к мармиту.

Нагревательный элемент

Конечно, мне, вдохновлённой подарком, захотелось сразу же его испробовать в действии.

Где и для каких блюд можно использовать керамический настольный мармит?

Его не поставишь на плиту, в микроволновку он не помещается, остаётся только духовка!

Я решила сделать любимое моей семьёй «Мясо по-французски».

(Не буду лишний раз упоминать о том, что новый мармит предварительно надо помыть тёплой водой с мылом)))

——————————————————————————————————————————————————

Итак, мой рецепт «Мяса по-французски» в мармите пошагово:

1. Отбиваем мясо и выкладываем его на дно. Вместо кухонного молоточка, для размягчения мяса, я использовала тендерайзер. Солим и посыпаем специями по вкусу. (Я использовала «Прованские травы»)

Мясо — карбонадная свинина.

2. Нарезаем лук кольцами и выкладываем его на мясо.

Лук

3. На лук сверху выкладываем порезанную ломтиками картошку, её тоже солим.

Нарезанная картошка

4. Сверху картошку промазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром.

Картошка под майонезом и сыром

5. Ставим в духовку запекаться приблизительно на 1 ч 20 мин при 180С.

6. Минут за 15 -20 до окончания, крышку мармита можно убрать, чтобы сверху подрумянилось и приобрело аппетитную корочку.

Готово. Пока собиралась фотографировать, кто-то не утерпел и отхватил кусок!. )))

Надо сказать, что «Мясо по-французски» в керамическом мармите получилось просто восхитительным! Сочным, нежным. А самое главное — у него получился просто потрясающий мясной вкус, не испорченный различными посторонними привкусами.

До появления у меня мармита, это блюдо я готовила в металлическом противне. Кроме этого, у меня приличный опыт запекания в горшочках. И, честно говоря, я предполагала, что мясо, приготовленное в мармите будет наподобие мяса, приготовленного в горшочках.

Но как же я ошибалась!

Мясо, приготовленное в противнях и горшочках, видимо вступает в реакцию с поверхностью и в нём получается небольшой характерный привкус поверхности.

В керамическом мармите, химически нейтральном, мясо приобретает свой собственный, свойственный только ему вкус, без постороннего привкуса.

Кроме запекания в духовке, теоретически, в таком мармите можно готовить фондю.

Фондю́ (фр. fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни, также распространённое в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии. Приготавливается из смеси различных сыров с добавлением чеснока, мускатного ореха и крепкого кирша.

Готовится на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon) и обычно употребляется в компании: во время трапезы в полученную массу обмакивают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картофеля, корнишонов, оливок и иных продуктов.

От себя добавлю, что кроме сыра, можно расплавить шоколад и макать в него кусочки фруктов или бисквитов.

Я не являюсь поклонницей фондю, поэтому ни разу его в своём мармите не готовила.

Моется мармит легко, главное — не дать засохнуть остаткам пищи. Я мою его и вручную, и в посудомоечной машине.

Вначале думала, что из-за своей громоздкости он займёт большую часть свободного пространства в корзине и другая посуда не поместится туда, как обычно.

Как видите на фото, мармит очень компактно уместился в посудомоечной машине:

——————————————————————————————————————————————————

Не обошлось в моём мармите и без ложки дёгтя. Минусы.

Стеклянная крышка — хочу сказать о ней отдельно. Видно, что она прочная, так как выполнена из двойного стекла типа автомобильного триплекса. По краям стекло хорошо отшлифовано, и есть отверстие для выхода пара.

Предполагается, что открывать/закрывать крышку можно будет при помощи керамической ручки.

1. Но, какой-то идиот (не побоюсь этого слова) придумал прикрепить ручку к стеклянной крышке с помощью пластмассового клея, наподобие тех, что используются в клеевых пистолетах.

И, буквально после первого приготовления в духовке, этот клей при высокой температуре расплавился и керамическая ручка отвалилась.

Ручка и силиконовый винт. Клей, которым они были скреплены, расплавился и вытек вытек

Поэтому, осталась пока у меня крышка мармита без ручки. (( Пользоваться, конечно, можно, но неудобно и травмоопасно, особенно когда надо снять крышку во время запекания в духовке для подрумянивания.

Крышка с отвалившейся ручкой

2. Ёмкость моего мармита — 2,2л.

В нашем случае с приготовлением какого-нибудь полноценного блюда, типа вышеупомянутого мной «Мяса по-французски» — это очень мало. На семью из 4-х человек один раз покушать и мармит почти пустой. Разумеется, необходимости в подогреве в таком случае просто не возникает — всё съедается сразу горячим! Не говоря уже о большем количестве человек.

Если только приготовить в нём блюдо, гарнир к которому будет подаваться отдельно. Например, можно просто запечь кусочки мяса. И поставить их гостям на праздничный стол уже с подогревом. У меня пока это в теории, так как см. пункт1 отсутствует крышка на ручке.

3. Это не совсем недостаток, скорее данность, но тем не менее — мармит громоздкий и тяжёлый. Надо выделять для него специальное место на кухне. Не на каждую полку шкафа он поместится. Всё время боюсь его разбить.

С одной стороны, мой настольный мармит с нагревательным элементом — оригинальная праздничная посуда. С другой стороны — не обошлось без недостатков.

Поэтому, надо ли иметь в хозяйстве такую вещь — решать Вам.

Дополнение от 28 августа 2017г.

Через некоторое время, после публикации моего отзыва, со мной связался официальный представитель Фишман, Fissman_official, и любезно предложил заменить мне крышку от мармита.

Я согласилась и мне быстро и без проблем её заменили через отдел продажи Фишман в моём городе.

Всё было проделано оперативно и очень корректно. С учётом того, что головной офис Fissman находится в Москве, а я живу в Казахстане.

За что моя отдельная благодарность московскому представительству Fissman.

Вот, в доказательство, фотографии двух моих крышек — новой и старой:

Новая крышка от мармита

По поводу отвалившейся от крышки ручки, из-за чего возник весь сыр-бор, продавцы в отделе мне сказали, что крышка не предназначена для высоких температур, а именно, для запекания в духовке.

На упаковке об этом нюансе, к сожалению, не упоминается.

Теперь, если я готовлю в духовке, я просто накрываю мой мармит пищевой фольгой. А крышкой потом закрываю уже готовое блюдо. Вот так.

Спасибо за внимание.

 

Вместе с этим Вы можете посмотреть:

Лапшерезка IRIT IRH 683

Набор посуды из нержавеющей стали BERGHOFFER BH 9011 classic

Кастрюля из нержавеющей стали IRIT

Термос BergHOFF Vacuumpot

Термос Irit Home IRH-109

Пресс для чеснока RONDELL Чеснокодавка

Подогреватель блюд с 4 кастрюлями Bain Marie Steam Steam Steam Wet Heat 4 секции C — Vevor US

Политика доставки

Стоимость доставки

Все продукты сейчас доставляются бесплатно, часть AK, HI, PW, MH, FM, VI, MP, AS, PR, GU Государства, где удаленное место требует дополнительных сборов за доставку, без таможенных сборов.

Примечание: на время доставки влияет COVID-19, время доставки груза переносится на 3 дня! Для больших грузов (пожалуйста, обратите внимание на описание размера или фотографии размеров, на которых односторонняя длина более 108 дюймов, периметр более 165 дюймов) требуется задержка на 12 дней.

Время доставки

Мы применяем FedEx Ground, UPS Ground, SAIA, RRTS, RLCARRIERS, отправляем заказы только в пределах США, другие страны не открыты на этом сайте, вы можете перейти в магазин на нашем сайте в другой стране.

• Дни ПОСТАВКИ: 1-4 рабочих дня
• Время обработки: 3 рабочих дня
• КОРАБЛЬ СО СКЛАДА CA & TX & KY & NJ

О модификации

Как только ваш платеж будет завершен, пожалуйста, сообщите по телефону или электронной почте, если требуются какие-либо изменения, прежде чем мы отправим вашу посылку.

Клиент будет нести ответственность за все дополнительные сборы, вызванные изменением адреса, если контакт будет установлен после отправки товара.

Международный Покупка

Ввозные пошлины, налоги и сборы не включены в стоимость товара или стоимость доставки. Покупатель должен нести ответственность за эти расходы.

Политика возврата

На каждый продукт предоставляется 12-месячная гарантия и 30-дневная политика возврата с даты покупки.Особые обстоятельства будут четко указаны в списке.

Если вам нужно вернуть товар и получить возмещение, свяжитесь с нами, чтобы получить этикетку для бесплатной доставки и отправить его нам.

Удовлетворительная гарантия на каждую покупку

Уважаемый покупатель, пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы не удовлетворены товаром, прежде чем подавать заявку на возврат или возврат. Оперативный обмен должен быть произведен в течение 30 дней с момента доставки в оригинальной упаковке и с подтверждением покупки у Vevor.

Пожалуйста, внимательно проверьте все после получения посылки, любые повреждения, кроме DOA (Dead-On-Arrival), не будут покрываться, если они связаны с повреждениями, нанесенными руками человека. Если ваш товар был поврежден при транспортировке или вышел из строя в течение гарантийного срока, отправьте нам электронное письмо с фотографиями или видео, чтобы показать проблему.

1. Все возвраты должны быть предварительно одобрены. Несанкционированные возвращения не будут приняты.
2. Проверьте дважды, чтобы убедиться, что товар не работает, и свяжитесь с нашим представителем службы поддержки клиентов, сообщите нам подробную проблему и отправьте нам несколько фотографий для подтверждения.
3. На замененные товары предоставляется такая же гарантия, что и на возвращенные.

Если вы отправляете товар

1. Тщательно упакуйте товар (ы) в оригинальную упаковку.
2. Наклейте предложенную нами транспортную этикетку на внешний
3. Возврат будет обработан после того, как товар будет получен нашим складским персоналом, который будет подтвержден как неоткрытый и в хорошем состоянии.
4. Чтобы получить помощь по возврату, напишите Vevor Facebook или отправьте сообщение по адресу: support @ vevor.com.

5 лучших горшков для плавления воска для вашего хобби по изготовлению свечей

Изготовление свечей в качестве хобби очень популярно среди американцев. Это легко сделать, и это одно из тех хобби, которое может быстро превратиться в частичный или полный рабочий день.

Это связано с огромным спросом на свечи. Около 7 из 10 домохозяйств используют свечи для освещения или ароматерапии. По данным Национальной свечной ассоциации, продажи свечей в США оцениваются в 3 доллара.2 миллиарда в год. Есть даже клубы свечи месяца.

В изготовлении свечей есть что-то творческое. Начнем с того, что процесс прост, и для этого вам даже не потребуется много оборудования. Все, что вам нужно, это просто основные принадлежности для свечей, несколько инструментов и рабочее место, и все готово.

На самом деле это похоже на кулинарию, только вместо мяса и овощей вы используете воск и фитили. Фактически, многие любители свечей используют переделанную кухонную посуду для плавления воска или изготовления форм, что является практичным делом, если после этого никто не использует их для приготовления пищи, чтобы не было перекрестного заражения продуктов.

Один из кухонных горшков, который часто используют небольшие сетевые производители свечей, — это Presto Pot. Если у вас есть такая, которую вы больше не используете на кухне, это удобный горшок, который можно использовать для изготовления свечей большими партиями. Плавление воска может быть неприятным занятием и может испортить идеально хорошую кастрюлю, но антипригарная поверхность Presto позволяет легко чистить внутреннюю часть, а поскольку она работает от электричества, она быстрее равномерно нагревает плавящийся воск.

Для простых любителей есть более дешевые и простые горшки, которые можно использовать для изготовления небольших партий свечей.Лично я предпочел бы потратить гораздо меньше и просто приобрести жаростойкую пароварку из нержавеющей стали, подобную этой, которая специально разработана для плавления воска для свечей.

Есть много других вариантов. От алюминия до нержавеющей стали, эти горшки в основном представляют собой небольшие кувшины. Некоторые можно использовать непосредственно на огне; другие — путем двойного кипячения, чтобы безопасно расплавить воск, не воспламеняя его. Однако давайте будем честны, с достаточным вниманием к деталям, вы действительно можете использовать любой контейнер для нагрева и плавления воска

Лучшие котлы для плавления воска

1. Двойной бойлер на 600 мл с силиконовым шпателем, плавильный котел из нержавеющей стали с термостойкой ручкой
2. EricX Light Candle Making Pouring Pot, 4 фунта,
3. Aroparc Candle Making Pitcher, разливочный кувшин 4 фунта.Двойной бойлер на 600 мл с силиконовым шпателем, плавильный котел из нержавеющей стали с термостойкой ручкой

   Этот котел вмещает около 2 чашек расплавленного воска. Что приятно в нем, так это то, что он был разработан как пароварка для плавления шоколада, конфет, масла или практически любого пищевого ингредиента, который нужно деликатно готовить при непрямом нагреве. И поскольку он делает это так хорошо, логично использовать его для плавления воска или мыльной основы для ваших поделок.

   Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8, с индексом 4.5-дюймовая длинная термостойкая ручка с силиконовым покрытием. Он имеет двойные носики с обеих сторон и плоское дно, так что он сам по себе лежит на любой поверхности.

   Поставляется с ложкой-лопаткой, которую можно использовать для смешивания в маленькой банке или большой миске. Вы можете использовать его, чтобы соскрести остатки воска из бойлера.

   Подходит для большинства горшков. Его легко использовать и чистить вручную.

   Плюсы

   • Подходит для большинства мисок и сковород
   • Можно мыть в посудомоечной машине

   Минусы

   • Маленький размер, недостаточно большой, чтобы сделать высокую свечу
   • Стороны не очень глубокие, поэтому может пролиться жидкость если агрессивно взбивать
   Получите его здесь, на Amazon!

   2.EricX Light Candle Making Горшок для разливки, 4 фунта

   В него помещается около 4 фунтов плавящегося воска или около 8 чашек. В отличие от большинства плавильных котлов для воска, для которых требуется пароварка, этот плавильный котел можно использовать непосредственно на перегреве.

   Он изготовлен из алюминия, что позволяет ему быстро проводить тепло, поэтому нужно внимательно следить за тем, чтобы расплавленный воск не загорелся. С другой стороны, поскольку это алюминий, он также быстро охлаждает воск.

   Его ручка спроектирована так, чтобы быть термостойкой и, по заявлению производителя, в 4 раза прочнее, чем у большинства марок на рынке.Он также имеет носик без капель для лучшего контроля за разливом расплавленного воска и минимизации разливов.

   Легкая, с антипригарным внутренним покрытием, кастрюлю легко мыть водой с мылом.

   Плюсы

   • Термостойкая ручка
   • Может использоваться непосредственно на электрической плите

   Минусы

   • Тонкая алюминиевая конструкция; некоторые пользователи сообщают об обесцвечивании после использования в пароварке.
   • Несовместимо с индукционной плитой.
   Получите здесь, на Amazon!

   3.Горшок для разливки, разливочный кувшин для изготовления свечей Aroparc 4 фунта

   Этот горшок вмещает до 4 фунтов расплавленного воска, из которых можно получить примерно 3 или 4 фитильных свечи.

   Изготовлен из алюминия, этот горшок может эффективно плавить сою и парафиновый воск и позволяет легко смешивать ароматизатор и краситель. Его носик изогнут, поэтому при заливке в емкость расплавленного воска не проливается. Внутренняя часть имеет антипригарное покрытие для легкой очистки.

   Его ручка покрыта пластиком, что делает его термостойким, даже когда он используется с пароваркой.Поскольку это алюминий, он легко охлаждает расплавленный воск.

   Плюсы

   • Толстая металлическая конструкция
   • Хорошо плавает в большом котле при двойном кипячении

   Минусы

   • Нет измерений на стороне
   • Нет шпатель
   Получите это здесь, на Amazon!

   4. Горшок для изготовления свечей Hztyyier Плавильный горшок из нержавеющей стали для воска

   Этот горшок бывает двух размеров (350 и 550 мл) и предназначен для использования в качестве универсального кухонного горшка.Его можно использовать для плавления конфет, шоколада или приготовления молочной пены, но также подходит для изготовления свечей и мыла.

   Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, не ржавеет и отводит тепло более эффективно, чем алюминий. Его носик выполнен в виде рта орла, поэтому расплавленный воск легко вылить в любую форму и уменьшить утечку.

   Он также имеет антипригарную внутреннюю поверхность и его легко мыть водой с мылом.

   Плюсы

   • Может использоваться непосредственно на индукционной плите
   • Имеет размеры по бокам

   Минусы

   • Закрытая конструкция ручки затруднит размещение кастрюли внутри пароварки
   Получите это здесь, на Amazon!

   5.Воскоплавильная машина SoyLiteCandleCompany

   Этот горшок — изделие ручной работы, предназначенное для очень быстрого плавления сои, парафина или пчелиного воска. По оценкам производителя, он может вместить около 6 литров расплавленного воска.

   Приятно то, что в нем есть патрубок, поэтому вам не придется заливать расплавленный воск. Это также плавильный котел с электрическим приводом, который экономит ваше время и силы. Он использует 110 вольт и работает от 1000 ватт мощности.

   Плюсы

   Минусы

   • Короткий электрический шнур; некоторые пользователи сообщают, что он легко вываливается.
   • Патрубок слишком высокий; вам нужно дать чаевые, чтобы получить последние кусочки расплавленного воска

   Получите его здесь, на Etsy!

   Руководство для покупателя по выбору лучшего плавильного котла

   Кто-то может подумать, что плавление воска — простая задача, но, напротив, это один из самых рискованных аспектов изготовления свечей.Воск может стать причиной возгорания, если с ним не обращаться должным образом. Поэтому вам необходимо подбирать лучшее оборудование, чтобы обеспечить вашу личную безопасность. Вот на что обращать внимание при выборе котла для плавления воска.

   Размер

   Сколько свечей вы хотите изготовить в рамках этого проекта? Большинство плавильных котлов, представленных на рынке, обычно предназначены для небольших заводов по изготовлению свечей. Вот почему они, как правило, бывают небольшого размера, обычно около полулитра.

   Если вы хотите производить большие партии свечей, выберите плавильный котел, вмещающий много воска.Самый большой размер, который я нашел, который все еще подходит для личного хобби, составляет около 4 фунтов. Этого достаточно, чтобы произвести больше, чем горстку свечей.

   Ручной или электрический

   Простые плавильные котлы дешевле электрических, но для приготовления воска требуется больше усилий. Воск легко воспламеняется, когда достигает температуры воспламенения (выше 300 ° F), поэтому не рекомендуется плавить его прямо над плитой.

   Поэтому плавильные котлы используются вместе с пароваркой.Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратит резкое повышение температуры.

   Но если вы хотите все это пропустить, то электрический плавильный котел удобнее. Он работает как пароварка в том смысле, что может быстро достичь определенной температуры и безопасно поддерживать ее. А поскольку в нем используется электрический источник тепла, он не воспламеняет пары воска, если случайно достигает точки воспламенения.

   Конструкция

   Для ручных горшков проверьте конструкцию ручки. Открытая ручка может служить крючком для кастрюли, когда вы помещаете ее в пароварку.Так горшок будет устойчивым. Также проверьте термостойкость, чтобы не обжечься при обращении с горшком.

   Если вы собираетесь использовать электрическую кастрюлю, выберите одну с краном. Это будет удобнее, так как вам не придется заливать воск и беспокоиться о том, что он вытечет.

   Убедитесь, что внутренняя поверхность покрыта антипригарным покрытием. Такое покрытие облегчит уборку.

   Материал

   Я видел только два типа материала, используемого в этих плавильных котлах: алюминий и нержавеющая сталь.Оба хорошо работают как проводящие материалы, но если вам нужно что-то, что может легко охладить горячий воск, я выберу алюминий.

   Нержавеющая сталь на самом деле хорошо удерживает тепло, поэтому ее предпочитают для посуды. Но когда вы нагреваете воск, вам нужен материал, который не будет повышать температуру, потому что как только воск начинает плавиться, он может легко быстро подняться до температуры его точки воспламенения.

   Кроме того, нержавеющая сталь более долговечна, чем алюминий. Вот почему электрические сковороды из нержавеющей стали также популярны.

   НОВЫЙ НАБОР ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE СЧЕТЧИК ГОРЯЧИХ ЛАМПОЧЕК И нагревателей ленты Бизнес и промышленность Коммерческое кухонное оборудование

   НОВЫЙ НАБОР ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE СЧЕТЧИК ГОРЯЧИХ ЛАМПОЧЕК И КОНДИЦИОНЕРОВ Коммерческое и промышленное кухонное оборудование

   СЧЕТЧИК ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ MARIE НОВАЯ НАБОР ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ И УПРАВЛЕНИЕ НА 110 ГРАДУСОВ НОВАЯ РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ ТЕРМОСТАТ MARIE НОВЫЙ ТЕРМОСТАТ EGO КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА 110 ГРАДУСОВ &, просмотрите наши категории, 1 Х 30-110 ° C ОДНОПОЛЮСНЫЙ ТЕРМОСТАТ 16 АМП С КРЕПЛЕНИЕМ 2 ОТВЕРСТИЯМ, Мы всегда поможем вам получить 100% положительный опыт покупки, убедитесь, что он у вас уже есть, для всех заказов бесплатная доставка, непревзойденное качество и ценность, круглосуточное обслуживание клиентов, бесплатная доставка, отсутствие налога с продаж и возврат EZ., НОВЫЙ НАБОР ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE СЧЕТЧИК ГОРЯЧИЙ.

   
   
   
   
   
   
   
   

   закрытый, НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE HOT COUNTER. 1 Х 30-110oC ОДНОПОЛЮСНЫЙ ТЕРМОСТАТ 16А С КРЕПЛЕНИЕМ С 2 ОТВЕРСТИЯМИ. Мы всегда поможем вам получить 100% положительный опыт покупки. Посмотреть наши категории .. Состояние: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, такой как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет. См. Список продавца для получения полной информации.См. Все определения условий ： Подтип: ： Горячие пластины ， Бренд: ： CATERSPARESUK ： Тип: ： Кухонное оборудование ， MPN: ： CATERSPARES UK ： EAN: ： Не применяется ，. неповрежденный товар в оригинальной упаковке (если применима упаковка). Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, если только товар не был упакован производителем в нерозничную упаковку.

   НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАК МАРИЯ ГОРЯЧИЙ СЧЕТЧИК

   1шт портативный ST220B компактный тестер телефонной линии для продажи через Интернет.15 x 3300 пФ 0,0033 мкФ 100 В, 5% пленочные конденсаторы из майлара, SOT-363 N-CH, 60 В, 115 мА, 4 Ом при 4,5 В MOSFET 100 шт. X PANJIT 2N7002KDW SC-70-6. УПАКОВКА ИЗ 10 НОВЫХ # 125555 КАБЕЛЬНЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ ТЕЛЕМАТИЧЕСКИЙ XY2-CZ701 КОНЦЕВОЙ ЗАЩИТНИК. 2032R 2320 2720 2027R FIT 2025R 2520 Пружина сжатия John Deere M87303, НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ МАРИЯ ГОРЯЧИЙ СЧЕТЧИК , 1 «Готовое отверстие 34 зубца 50BS34H X 1 звездочка TTN, шаг 5/8». M3 x 6 мм БОЛТЫ С ЗАПОРНЫМ УПЛОТНЕНИЕМ КРЕПЕЖНЫЕ ВИНТЫ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ DIN 7991.M6 M8 Стальные соединительные болты для мебели из черной стали Винты с шестигранной головкой с плоской головкой. A-2y 2y Подземный телефонный кабель 20x2x0,6 50 м L, 100 нитрила 6 мил Порошковые перчатки Черный латекс Виниловая среда для продажи онлайн, НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO 110 DEG ТЕРМОСТАТ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE HOT COUNTER , перемычка t-stat Прыгающий термостат провода HVAC инструмент зажимы крокодила зажимы. 51 шт. Пальчиковые шлифовальные листы колодки бумажные инструменты заменяют для Bosch Multi-X Craftsman, игольчатые испытательные зонды Peak Atlas позолоченные 2 мм ESR золотые игольчатые зонды JPSS132.5шт 12В 16А 3-контактный красный светодиодный светильник круглый кулисный переключатель для легкового автомобиля. Pepperl + Fuchs V15S-T-V15 Y-образный распределитель V15STV15 НОВИНКА, НОВАЯ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ НАБОР MARIE HOT COUNTER ,

   
   

   НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА МАРИЯ ГОРЯЧИЙ СЧЕТЧИК

   НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ БАЙНА MARIE ГОРЯЧИЙ СЧЕТЧИК

   НОВЫЙ КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ СЧЕТЧИК ГОРЯЧИЙ ПРИБОРЫ MARIE, КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА EGO ТЕРМОСТАТ 110 ГРАДУСОВ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ СЧЕТЧИК MARIE NEW, КОМПЛЕКТ ТЕРМОСТАТА ТЕРМОСТАТ И РУЧКА УПРАВЛЕНИЯ НА 110 ГРАДУСОВ MARIE HOT COUNTER NEW EGO.

   5 способов заменить пароварку и растопить шоколад без него

   Иногда вы обнаружите, что рецепт (скажем, включающий плавление шоколада) требует пароварки. Потому что, чтобы растопить шоколад, вам понадобится косвенный источник тепла; это не может быть прямым.

   Итак, вам не следует использовать микроволновую печь или традиционную духовку. А для плавления шоколада это необходимо, потому что он очень чувствителен к температуре и требует мягкого непрямого источника тепла, чтобы он плавно таял и имел шелковистую текстуру.

   Одна небольшая проблема … у вас нет пароварки. Что вообще такое пароварка? Что ж, это не значит, что нужно кипятить дважды.

   Связано: что такое двухконтурный котел?

   Заменители пароварки

   Если у вас на кухне нет пароварки, вы можете заменить ее одним из этих заменителей!

   Используйте две кастрюли

   Возьмите кастрюлю, налейте в нее примерно 2,5 см воды, доведите до кипения и тушите. Затем надежно поставьте на нее другую кастрюлю и положите в нее все, что хотите приготовить.Часто помешивайте, пока не расплавится / не станет горячим / приготовится. Помните, что после приготовления кастрюли будут очень горячими, поэтому обращайтесь с ними осторожно и снимайте их с плиты в жаропрочных перчатках.

   Чтобы этот метод работал, две выбранные горшки должны быть примерно одинакового размера. Поставьте большую / более тяжелую кастрюлю на дно, а меньшую / более легкую — наверх. Убедитесь, что верхняя кастрюля плотно прилегает к ней, чтобы пар не выходил, она не шаталась и не падала.

   Используйте жаропрочную миску для смешивания и кастрюлю

   Наверняка у вас на кухне валяется миска из стекла, пирекса или нержавеющей стали; однако вы должны убедиться, что он теплостойкий.Поставьте миску на обычную кухонную кастрюлю.

   Важно выбрать широкую кастрюлю, потому что она имеет большую площадь поверхности, а это, в свою очередь, обеспечит равномерное плавление. Миска для смешивания должна лежать на кастрюле и не падать внутрь, поэтому она должна быть больше кастрюли.

   Также убедитесь, что вы выбрали миксерную чашу с слегка плотным уплотнением над кастрюлей, чтобы пар не выходил и случайно не обжигал вас. Он не должен быть слишком плотным, так как это может привести к скоплению пара и возможному взрыву на кухне!

   Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы заполнить ее на дюйм глубины, затем доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы она закипела.Следующий шаг — поставить термостойкую стеклянную миску прямо на кастрюлю. Не беспокойтесь о том, что стекло прилипнет к кастрюле, потому что водяной пар нагреет чашу.

   Теперь возьмите ингредиент, который вы хотите растопить (например, шоколад — обратите внимание, что шоколад тает в пароварке намного быстрее, если вы нарежете его на более мелкие кусочки) и поместите его в стеклянную миску. Будьте осторожны, чтобы по ошибке не налить воду в стеклянную миску.

   Чаша для смешивания может слегка касаться воды в нижней кастрюле, но предпочтительно, чтобы она оставалась в некоторой степени над ней.

   Если вам нужно накрыть миксерную чашу, в которой находится продукт, используйте лист алюминиевой фольги, крышку кастрюли или даже большую керамическую тарелку.

   Эта пароварка «Сделай сам» — один из лучших вариантов, когда у вас нет пароварки.

   Используйте каменную банку

   Другой способ замены пароварки включает использование каменной банки.

   Просто наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Отвинтите стеклянную банку каменщика и отложите крышку.Поместите кувшин в кипящую воду и вуаля — пароварку с кувшином!

   Создание мармита для выпечки

   Этот метод немного сложнее, чем другие, но он работает вместо пароварки, особенно для заварного крема.

   • Начните с предварительного разогрева духовки.
   • Выберите большую и глубокую форму для запекания с высокими стенками, подходящую для использования в духовке. Это блюдо будет содержать вашу небольшую, пригодную для духовки, форму, в которой будет находиться продукт, который вы хотите разогреть.
   • Затем поместите кухонное полотенце или силиконовую форму для выпечки в большую форму для выпечки.Этот шаг не является обязательным, однако рекомендуется предотвратить скольжение и перемещение небольших контейнеров в процессе приготовления.
   • Поместите маленькую (ые) емкость (и) в большую форму для запекания. Оставьте 1-2 дюйма зазора между меньшей емкостью (емкостями) и краями большой формы для запекания.
   • Вскипятите воду и вылейте ее в большую форму для запекания. Убедитесь, что он заполнен до половины длины меньшего (ых) контейнера (ов).
   • Нагревайте, пока вода в большой форме для запекания не начнет кипеть.Продолжайте проверять свое блюдо. Если вода закипит, уменьшите температуру духовки. Если уровень воды становится слишком низким, наполняйте его теплой водой на полпути.
   • Когда закончите, выключите огонь и осторожно снимите небольшой контейнер (ы), используя жаропрочные прихватки.
   • Оставьте большую форму для запекания в духовке, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было достать!

   Совет: Вы можете поместить большое блюдо в духовку, прежде чем заполнять его водой, если оно будет переносить несколько контейнеров, что сделает его тяжелым.

   Используйте микроволновую печь

   Некоторые специалисты советуют использовать микроволновую печь, но только в некоторых случаях, можно использовать микроволновую печь, если у вас нет пароварки. Микроволновый метод подходит для растапливания небольшого количества шоколада, например, всего в течение нескольких секунд.

   Обратите внимание, что вы должны постоянно проверять свою смесь, чтобы убедиться, что она не горит! Вынимайте его из микроволновки каждые несколько секунд и перемешивайте. Выключите микроволновую печь до того, как ингредиенты будут полностью готовы, потому что они продолжат «готовиться» после извлечения из микроволновой печи.

   Однако важно помнить, что микроволны очень быстро нагревают ингредиенты; тогда как пароварка нагревается мягко. Для большей эффективности используйте другие заменители.

   Связано: Как использовать двухконтурный котел?

   Как растопить шоколад без пароварки?

   Рад, что ты решил придерживаться до конца, мой любитель шоколада! Я пообещал, что раскрою секрет о шоколаде в конце этой статьи, так что поехали!

   Многие владельцы пароварок в основном используют пароварку для плавления шоколада.Но что делать, если у вас нет пароварки? Как бы вы тогда растопили шоколад?

   Поверьте, это не так сложно, как кажется. Хотя многие используют пароварки для этой задачи, вам не обязательно использовать пароварку для плавления шоколада. Есть альтернативный способ растопить шоколад, который тоже многие используют.

   Одним из заменителей пароварки является использование жаростойкой чаши и установка ее на кипящую воду. Обязательно сделайте зазор между дном чаши и водой; не позволяйте миске касаться воды, так как это может вызвать чрезмерную теплопередачу.

   Еще один способ растопить шоколад без пароварки — просто использовать микроволновую печь. Микроволновая печь отлично подходит для плавления нежных и мягких продуктов, и вы можете растапливать шоколад с 30-секундными интервалами , помешивая после каждого всплеска тепла.

   Если создание импровизированной пароварки или использование микроволновой печи вам не нравится, есть два других способа успешно растопить шоколад.

   Минди Сигал, владелица Chicago’s Hot Chocolate, предлагает использовать духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию) , но вместо того, чтобы класть шоколад в духовку, вы кладете его сверху! Он медленно тает, но также помогает шоколаду выровняться.

   Существует также метод Medrich’s Фен , который звучит необычно, но определенно может помочь вам успешно растопить шоколад. Начните с расстояния, направляя сушилку в чашу для шоколада, и постепенно приближайтесь, пока она продолжает таять. Однако будьте осторожны, так как при использовании этого метода маленькие кусочки могут вылететь!

   Что НЕ использовать в качестве замены пароварки

   Силиконовая пароварка — не лучший вариант в качестве замены пароварки.Это может показаться отличной идеей, потому что силикон известен своей термостойкостью и гибкостью.

   Однако силикон передает тепло очень медленно, и весь процесс займет гораздо больше времени, чем следовало бы. Сохраните силикон для использования в качестве формы и используйте заменители, указанные выше, для получения лучших и более эффективных результатов при приготовлении пищи.

   Также читайте:

   Советы по двойному кипячению при использовании заменителей

   • Не заполняйте кастрюлю, содержащую воду, более чем на половину (вода в конечном итоге закипит и разольется)
   • Убедитесь, что нагрев плиты отрегулирован для обеспечения постоянное кипение (не держите воду кипящей все время)
   • Используйте жаропрочные рукавицы / перчатки, чтобы снять готовку с плиты, потому что кухонное оборудование, которое вы используете, будет очень горячим
   • Если вы используете метод миксерной чаши, чаша и горшок не должны быть установлены слишком плотно, иначе их пар может скапливаться и скапливаться, что может привести к взрыву и огромному беспорядку.

   Like What You Read?

   Подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже.

   Как удалить воск для свечей со стекла

   Ключевые шаги
   Реклама

   • Заморозьте банку: воск должен выскочить.

   • Можно также налить в банку кипяток. Дайте воску растаять и всплыть на поверхность.

   • Хотите узнать, как удалить воск сразу с нескольких стекол? Поместите их все вверх дном на пергамент для запекания в духовку на 15 минут.

   • Наконец, вы можете попробовать использовать водяную баню.

   Как только ваша свеча догорит, вы можете повторно использовать красивый стеклянный горшок или банку, в которой она стояла! Вы, наверное, задаетесь вопросом, как удалить воск для свечей со стекла, и очистка банки может показаться сложной задачей. В этой статье представлены различные советы и рекомендации, как удалить воск для свечей со стекла, от его замораживания до плавления на водяной бане.

   После того, как вы научитесь извлекать воск из сосуда для свечей, важно убедиться, что он тщательно очищен с использованием продуктов хорошего качества, таких как Cif, перед переработкой и повторным использованием.

   Четыре способа удаления воска свечей со стекла

   Реклама

   1.

   Как удалить воск со стекла замораживанием

   • Чтобы удалить воск замораживанием, выполните следующие простые шаги:

   • Холод вызывает затвердевание и усадку воска. Так будет легче удалить.

   • Поместите свечу в морозильную камеру.

   • Оставить на 2-3 часа или до полного замораживания.

   • После замораживания воск должен просто выскочить из емкости.

   • При необходимости ослабьте воск ножом для масла.

   • Удалите остатки, соскребая их.

   • Вымойте емкость качественным моющим средством и водой.

   2.

   Как очистить кувшин для свечи кипятком
   The Poll

   Насколько вы озабочены дезинфекцией во время уборки?

   Я дезинфицирую все, даже одежду

   0%

   Я дезинфицирую только поверхности

   0%

   Не особо беспокоюсь, дезинфицирую только время от времени

   0%

   0 Голосов

   Всего за пять шагов кипяченая вода может поможет удалить остатки воска свечи.

   • Накройте кухню тканью или макулатурой и поместите сверху свечу.

   • Наполните стеклянную банку кипятком с небольшим зазором от верха банки до уровня воды.

   • По мере того, как воск тает в кипящей воде, он отделяется и всплывает на поверхность.

   • Дайте воде остыть перед удалением воска. Слейте воду с помощью ситечка, так как в него будут улавливаться фрагменты воска, так как они могут заблокировать сток.

   • Очистите емкость водой и жидкостью для мытья посуды.

   3.

   Как удалить воск для свечей со стекла в духовке

   Это отличный способ очистить несколько контейнеров одновременно.

   • Используйте нож для удаления больших кусков воска.

   • Включите духовку на 180 градусов.

   • Используйте 1-2 слоя пергамента для выпечки, чтобы выстелить противень с бортиком.

   • Поставьте свечи на противень вверх дном и поставьте в духовку.

   • Оставьте примерно на 15 минут или пока воск полностью не растает.

   • Достаньте их из духовки и положите на жаропрочную поверхность.

   • Используйте прихватку или перчатки для духовки, чтобы удерживать сосуд для свечи, затем протрите его изнутри тряпкой.

   • Дайте банке остыть, затем промойте жидкостью для мытья посуды, как прежде.

   4.

   Как удалить воск со стекла на водяной бане

   • Это быстрый и простой способ выбрать.

   • Добавьте кипяток в большую кастрюлю или миску, поставив ее на жаропрочную поверхность.

   • Поместите старую свечу внутрь, не допуская попадания воды в банку.

   • Оставьте, пока воск не станет мягким.

   • Удалите стойкий воск с помощью ножа для масла.

   • Выньте стеклянную банку из воды.

   • На этом этапе воск должен просто выскочить.

   • Мыть водой и жидкостью для мытья посуды.

   Выбрав один из этих четырех простых приемов, вы теперь знаете, как очистить сосуд для свечи и удалить весь воск изнутри. А теперь почему бы не переработать свою старую банку во что-нибудь новое, например, держатель для кистей для макияжа или подвесную кашпо.

   Как растопить шоколад — если дать блондинке кухню

   Узнайте , как растопить шоколад в импровизированной пароварке или в микроволновой печи. Это быстрое и простое руководство поможет при выпечке и приготовлении конфет.

   
   Ааа… Растопленный шоколад просто восхитителен.Придает любому десерту изысканное послевкусие. Однако работать с ним не всегда просто. Если вы будете следовать этим простым советам и уловкам, у вас наверняка не возникнет никаких проблем!

   Советы по плавлению шоколада

   Прежде чем мы начнем изучать методы приготовления растопленного шоколада, прочтите эти советы, чтобы гарантировать совершенство.

   • Всегда следите за тем, чтобы шоколад, который вы растапливаете, нарезан однородными кусочками. Можно использовать шоколадную стружку, шоколад для выпечки или вафли.
   • НИКОГДА не добавляйте воду при растапливании шоколада.Шоколад станет комковатым и неуправляемым. Если вам необходимо добавить в шоколад жидкость (например, жирные сливки), сделайте это до того, как шоколад растает. Сначала нагрейте жидкость, затем добавьте шоколад. Шоколад растает более равномерно и распределяется по жидкости.
   • Как только шоколад растает, немедленно снимите его с источника тепла. Вы всегда можете разогреть, если он начнет затвердевать.
   • Шортенинг придаст шоколаду равномерное блестящее покрытие, когда он затвердеет. Я рекомендую одну столовую ложку жира на чашку шоколада.

   Что такое пароварка или водяная баня?

   Пароварка (или водяная баня) — это просто одна кастрюля, поставленная друг на друга. Вы наливаете воду в нижнюю кастрюлю и нагреваете ее почти до кипения. Пар из нижней кастрюли нежно нагревает верхнюю кастрюлю, в которой постепенно тает шоколад. Этот метод предотвращает подгорание шоколада. Эта пароварка или водяная баня — ЛУЧШАЯ, потому что у нее керамическое дно, которое в значительной степени гарантирует, что ваш шоколад не пригорит! Это хорошее вложение, если вы тоже любите делать кремы и нежные соусы.

   Как сделать пароварку

   Если у вас нет пароварки, ее очень легко сделать. Просто добавьте немного воды в кастрюлю и поставьте сверху термостойкую миску, чтобы она опиралась на края кастрюли, но не касалась воды. Нагрейте воду на медленном огне. Положите в миску измельченный шоколад или шоколадную стружку, часто помешивайте и наблюдайте, как он тает. Когда шоколад растает, снимите миску с огня, чтобы не пригорать.

   Как растопить шоколад в микроволновой печи

   Шоколад можно растопить в микроволновой печи.Поместите шоколадную стружку в миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи на уровне мощности 50%. Этот более низкий уровень мощности очень важен. Обычная мощность не расплавит шоколад равномерно и, скорее всего, подожжет шоколад.

   Время составляет примерно 1 минуту для унции шоколада и 3 минуты для 8 унций шоколада. Обязательно выключите микроволновую печь и перемешивайте каждые 20-30 секунд. Это обеспечит равномерное таяние.

   Как растопить белый шоколад

   С белым шоколадом труднее работать, чем с темным или полусладким шоколадом.У него более низкая точка горения, что означает, что он быстрее нагревается и легче горит. Я рекомендую нагреваться на очень слабом огне, будучи особенно терпеливым. Я также считаю, что добавление еще одной столовой ложки жира помогает немного разбавить шоколад и предотвратить его прилипание. Мой любимый белый шоколад для плавления — это Ghiradelli white melting wafers .

   Как растопить шоколад для окунания

   Растопите шоколад в микроволновой печи самодельной пароварки, следуя приведенным выше инструкциям.После расплавления используйте инструменты для окунания или вилку, чтобы окунуть конфеты или трюфели в растопленный шоколад. Выложите на выстланной воском тарелку или противень для застывания. Если шоколад начинает затвердевать во время процесса окунания, просто верните миску с шоколадом обратно в кастрюлю с кипящей водой или поместите в микроволновую печь на 30 секунд на уровне мощности 50%.

   Рецепты с использованием растопленного шоколада

   Теперь, когда вы усовершенствовали метод плавления шоколада, попробуйте эти рецепты. Наслаждаться!

   Как растопить шоколад

   Выход: 16 порций

   .

   Время приготовления: 5 минут

   Общее время: 5 минут

   Узнайте, как растопить шоколад в самодельной пароварке или в микроволновой печи.Это быстрое и простое руководство поможет при выпечке и приготовлении конфет.

   Мармит для вторых блюд / паровой бойлер

   • Заполните нижнюю кастрюлю вашей водяной марли 1 стаканом воды. Доведите до кипения на слабом огне. Поместите вставку для водяного пара в кастрюлю и добавьте шоколад. Пар из нижней кастрюли нагреет водяную баню, позволяя шоколаду медленно таять. Время от времени помешивайте, пока шоколад не растает. Достаньте водяную баню из кастрюли и используйте для своего рецепта растопленный шоколад.

   Импровизированный двухконтурный котел

   • В средней кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды на медленном огне. Поставьте стеклянную миску (подойдет и металлическая, но используйте прихватку) на кастрюлю так, чтобы она находилась над кипящей водой, но не касалась ее.

   • Поместите шоколадную стружку в чашу и дайте пару нагреть чашу и растопить шоколад. Время от времени помешивайте, пока шоколадная стружка не растает. После того, как он растает, выньте миску из кастрюли и используйте растопленный шоколад для своего рецепта.

   Микроволновый метод

   • Поместите шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи. Поместите миску в микроволновую печь и нагревайте в течение 1 минуты при уровне мощности 50%. Перемешайте шоколад и верните его в микроволновую печь. Снова нагрейте на уровне мощности 50% в течение 20-секундных интервалов, прекращая перемешивание каждые 20 секунд. После растопления выньте миску из микроволновой печи и используйте по своему рецепту.

   Повторный нагрев растопленного шоколада : Если шоколад затвердеет после того, как вы его растопили, верните его в кастрюлю с кипящей водой и дайте ему снова растаять.Вы также можете вернуть миску в микроволновую печь и нагревать ее каждые 20 секунд на уровне мощности 50%. Советы по плавлению шоколада:
   • Можно также использовать для выпечки шоколадные квадраты. Измельчите его на однородные кусочки, чтобы гарантировать равномерное таяние.
   • Никогда не добавляйте воду в растопленный шоколад. Шоколад схватится, и вы больше не сможете с ним работать.
   • Если вам нужно разбавить растопленный шоколад, добавьте столовую ложку жира на каждую чашку шоколада.
   Предлагаемые инструменты для плавления шоколада:
   • Пароварка или водяная баня — Этот удобный кухонный инструмент превращает плавление шоколада в легкий ветерок! Серьезно, благодаря керамическому дну шоколад больше никогда не сгорит. Это также хорошо подходит для приготовления заварного крема и нежных соусов. Доступно на Sur la Table и Amazon .
   • Средняя кастрюля и стеклянная миска — Используйте их обе, чтобы сделать самодельную пароварку. Стеклянная миска подходит и для микроволнового метода.
   • Инструменты для окунания — Эти инструменты помогают окунать трюфели и конфеты в растопленный шоколад.

   Порция: 2 столовые ложки, калорийность: 115 ккал, углеводы: 12 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, натрий: 23 мг, калий: 135 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г

   Автор: Хейли Д. Уильямс

   Курс: Десерт

   Кухня: американская

   Поделиться:

   Как растопить воск для свечей — шаг за шагом

   Когда дело доходит до плавления воска, есть несколько вариантов на выбор.

   Двойной котел

   Самый популярный способ плавления воска — пароварка. О том, как сделать пароварку дома и как растопить воск в пароварке, смотрите ниже:

   1. Наполните большую кастрюлю водой (примерно наполовину) и поставьте ее на варочную поверхность / конфорку для нагрева.

   2. Поместите воск в кастрюлю меньшего размера, стеклянную миску или кувшин.

   3. Поместите меньшую кастрюлю, стеклянную миску или кувшин в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока воск не растает.Не допускайте превышения температуры воска выше 80 ° C.

   4. Используйте термометр, чтобы следить за температурой вашей войны. Когда температура воска достигнет 70 ° C, добавьте краситель (при желании).

   5. Снимите воск с огня и дайте ему остыть до 65 ° C. Теперь при желании вы можете добавить выбранный аромат. Осторожно перемешивайте в течение 1 минуты.

   6. Теперь ваш воск готов к переливанию в выбранный вами контейнер.

      Ни в коем случае не оставляйте пароварку без присмотра.Любая кастрюля, которую вы использовали для плавления воска, не должна использоваться для приготовления пищи.

   Микроволновая печь

   Еще один способ растопить воск — в микроволновой печи. Некоторые люди выбирают этот метод, поскольку они могут растопить воск быстрее, чем если бы они использовали пароварку.

   1. Перелейте воск в емкость для микроволновой печи. (Керамическая и стеклянная посуда, как правило, подойдет, но вы все равно должны проверять, нет ли на ее упаковке этикеток, пригодных для использования в микроволновой печи или термостойкой.)

   2. Поместите миску / кувшин с воском в микроволновую печь и нагревайте в течение 1 минуты, контролируя температуру, пока она не достигнет 80 ° C. (Не позволяйте воску превышать 80 ° C).

   3. Продолжайте нагревать воск с 2-минутными интервалами, пока он полностью не растает.

   4. Когда ваш воск достигнет 80 ° C, выньте его из микроволновой печи и поместите на безопасную ровную покрытую поверхность.

   5. С помощью термометра убедитесь, что температура воска составляет 70 ° C, прежде чем добавлять масло для красителя и ароматизатора.

   6. Добавьте желаемое количество цвета в расплавленный воск (мы рекомендуем 0,2%) при 70 ° C.

      И добавьте ароматическое масло при 70 ° C (мы рекомендуем использовать 6% — 10% — ароматическое масло должно взвешиваться на весах в граммах).

   7. Хорошо перемешайте воск, чтобы цвет и аромат смешались с воском.

   8. Теперь ваш воск готов к переливанию в выбранный вами контейнер.