Повидло из сливы без косточек на зиму рецепты: Повидло из слив без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Повидло из слив без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Повидло из слив без косточек на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

14

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать повидло из слив без косточек на зиму? Подготовьте продукты. Сливу для приготовления повидла лучше использовать сладких сортов и хорошо спелую. Отлично подойдет для такой заготовки домашняя слива, терн. Если слива очень сладкая, то количество сахара можете уменьшить.

2. Шаг 2:

   Плоды переберите, удалите веточки, листочки, гнилые ягоды. Промойте сливу под проточной водой, затем откиньте ее на дуршлаг и дайте воде стечь.

3. Шаг 3:

   Обдайте сливу кипятком, а потом сразу опустите в холодную воду. От перепада температур можно будет легко снять кожицу с плодов. Сначала разрежьте каждую сливу на две половинки, удалите косточку, потом аккуратно с каждой снимите кожицу. Сложите очищенные плоды в миску. С помощью блендера измельчите их в однородную массу. Можно воспользоваться обычной мясорубкой.

5. Шаг 4:

   Добавьте к сливовой массе сахар. Перемешайте. Поставьте массу на огонь. Если смесь получилась очень густой, можете добавить совсем немного воды, чтобы сливы не начали пригорать к дну посуды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь. При постоянном помешивании уварите массу до готовности, достаточно 30 минут для получения густого повидла.

6. Шаг 5:

   Готовность можете проверить простым старинным способом «по капле». Для этого возьмите немного массы и капните на тарелку. Если она не будет растекаться по тарелке при ее наклонах, то повидло готово. Если хотите получить более жидкое по консистенции повидло, то уваривайте массу меньшее количество времени.

7. Шаг 6:

   Баночки предварительно промойте содовым раствором и простерилизуйте одним из любых способов: на паровой бане, в духовке или в микроволновке. Крышки к ним также промойте, прокипятите и просушите. Разложите горячее повидло по баночкам, закрутите крышки. Дайте повидлу остыть при комнатной температуре. Уберите баночки с повидлом из сливы на хранение в кладовку на зиму. А можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Из данного количества продуктов получилась пол-литровая баночка готового повидла. 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Варенье домашнее

На зиму заготовки очень вкусные рецепты с фото

Повидло на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Слива — 42 ккал/100г
• Слива свежезамороженная — 52 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливы, Сахар

Повидло из сливы без косточек на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Слива синяя 1 кг Сахар-песок 800 гр.

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для повидла из сливы без косточек.

Сливы тщательно переберите, а затем промойте под холодной проточной водой. Сливы разрежьте на две или четыре части и извлеките косточки.

Очищенные от косточек плоды слив перекрутите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера.

В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите измельченные плоды слив и добавьте необходимое количество сахарного песка. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте измельченную массу. На это потребуется примерно 1,5-2 часа. За это время сахарный песок полностью растворится.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите до кипения и варите около 20 минут. За это время повидло хорошо уварится и загустеет. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовом шкафу. Банки должны быть полностью сухими.

Половником аккуратно разлейте повидло по стерильным банкам. Горячие банки с повидлом из слив хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком, и переверните вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, накрыв теплым одеялом или полотенцем.

Затем переверните банки и переместите в темное прохладное место на долгосрочное хранение. Готовое сливовое повидло можно пробовать на следующий день или готовить с ним домашнюю выпечку.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1. 05%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 1.23%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 1.67%

Витамин В6 2.22%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.17%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 0%

Витамин К 2.96%

Витамин РР 1.94%

Калий 4.81%

Кальций 1.24%

Кремний 7.41%

Магний 1.25%

Натрий 0.8%

Сера 0.67%

Фосфор 1.39%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 2.28%

Йод 1. 48%

Кобальт 5.56%

Литий 0%

Марганец 3.06%

Медь 5%

Никель 4.17%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.03%

Хром 4.44%

Цинк 0.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 40%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 53. 33%

Витамин РР 35%

Калий 86.56%

Кальций 22.4%

Кремний 133.33%

Магний 22.5%

Натрий 14.46%

Сера 12%

Фосфор 25%

Хлор 0.43%

Алюминий 0%

Железо 41.11%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 55%

Медь 90%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.5%

Хром 80%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 23. 61%

Витамин В1 50%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 4.75%

Витамин В5 37.5%

Витамин В6 50%

Витамин В9 4.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 50%

Биотин 0%

Витамин К 66.67%

Витамин РР 43.75%

Калий 108.2%

Кальций 28%

Кремний 166.67%

Магний 28.13%

Натрий 18.08%

Сера 15%

Фосфор 31.25%

Хлор 0.54%

Алюминий 0%

Железо 51.39%

Йод 33. 33%

Кобальт 125%

Литий 0%

Марганец 68.75%

Медь 112.5%

Никель 93.75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.63%

Хром 100%

Цинк 10.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1	23. 6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.2	50
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	27.8
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.2	4.8
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.7	37.5
Витамин В6	0. 8 мг	2 мг	2.2	50
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.2	4.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	6.2	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2. 2	50
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	3	66.7
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.9	43.8
Калий	2164 мг	2500 мг	4.8	108. 2
Кальций	224 мг	1000 мг	1.2	28
Кремний	40 мг	30 мг	7.4	166.7
Магний	90 мг	400 мг	1.3	28.1
Натрий	188 мг	1300 мг	0.8	18.1
Сера	60 мг	500 мг	0. 7	15
Фосфор	200 мг	800 мг	1.4	31.3
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.4 мг	18 мг	2.3	51. 4
Йод	40 мкг	150 мкг	1.5	33.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.6	125
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.1	68.8
Медь	900 мкг	1000 мкг	5	112. 5
Никель	150 мкг	200 мкг	4.2	93.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	20 мкг	4000 мкг	0	0.6
Хром	40 мкг	50 мкг	4. 4	100
Цинк	1 мг	12 мг	0.5	10.4
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Джем из алычи с пектином

Повидло из абрикосов на зиму

Повидло из айвы на зиму

Самое вкусное повидло из айвы

Повидло из груш с лимоном на зиму

Повидло из яблок и груш в мультиварке на зиму

Повидло из слив в домашних условиях

Джем из алычи с апельсином

Джем из клубники с желатином

Повидло из абрикосов с желатином

Желе из вишни с желатином

Повидло из слив и абрикосов

Повидло

Повидло из сливы без косточек

Варенье из слив

Повидло из сливы

Легкий рецепт сливового джема из чернослива

Рейтинг: 2,76 звезды

• 51 рейтинг
• 1 отзыв

С легким привкусом и меньшим количеством сока, чем у других слив, они великолепны в свежем или приготовленном виде, а тепло усиливает их аромат. Попробуйте эти простые и быстрые рецепты, чтобы провести лето сладко.

Марта Стюарт Ливинг, август 2011 г.

Галерея

Сливовый джем Easy Prune

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 фунта разрезанных пополам черносливов без косточек
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка тертой цедры лайма
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
• Соль

Проезд

Контрольный список инструкций

Отзывы (1)

51 рейтинг

• 5 звезд: 7
• 4 звездочки: 7
• 3 звездочки: 10
• 2 звездочки: 21
• 1 звезда значения: 6

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 4 звезды

21. 09.2013

Это потрясающий рецепт, и он имел прекрасный вкус, как написано, но я хотел, чтобы вкус немного отличался, поэтому я добавил два имбирных хрустящих яблока, немного воды, 1 чайную ложку сушеного (порошка) имбиря и 1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря, оставив сливовую кожуру и яблочную кожуру небольшими кусочками, потому что я немного взбила их ручным погружным блендером. Отличные вкусовые ощущения!

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

ЛУЧШИЙ сливовый джем без пектина

26 июня 2021 г. by Mariam Sodawater · Этот пост может содержать партнерские ссылки. 14 комментариев

1.3К акции

Перейти к рецепту Распечатать рецепт Перейти к видео

5 из 19 голосов

Друзья, наступил сезон сочных, спелых слив, а значит, пришло время приготовить домашнее сливовое варенье без пектина. Этот рецепт очарователен, так как это очень простой и легкий в использовании рецепт, из которого получается абсолютно вкусный джем с низким содержанием сахара. Он очень вкусный и требует всего три ингредиента из кладовой.

Сливовый джем в банке с небольшим количеством джема, намазанным на ломтик хлеба.

Я думаю, что слива — лучший фрукт для приготовления варенья после клубничного джема, потому что у нее прекрасный цвет, насыщенная густота и вкусная терпкость.

Я люблю этот джем на завтрак со сливками и поджаренным хлебом, и вы тоже. Вы можете использовать это сливовое варенье в тарталетках, сливочных десертах и ​​начинках для мороженого, на блинах, на французских тостах, в коктейлях и коктейлях, в сливовых напитках, в песочном печенье и так далее.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Как это сделать?
• Часто задаваемые вопросы
• Насадки для хранения джемов
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Варенье из сливы – отличный способ сохранить естественную фруктовую полезность и хранить ее круглый год. Слива богата минералами, витаминами и антиоксидантами.

Что делает домашнее сливовое варенье более полезным, так это то, что вы можете контролировать количество добавляемого сахара. Подробнее о преимуществах читайте здесь.

Ингредиенты сливового варенья

Ингредиенты

Этот сливовый джем состоит всего из трех ингредиентов: сливы, сахара и лимона. Это рецепт небольшого количества джема, который можно удвоить или утроить и легко консервировать.

Слива является основным ингредиентом, поэтому цвет вкуса и текстура сливы будут отражаться в готовом джеме. Попробуйте использовать более сладкий сорт полностью созревшей, но твердой сливы. Очень кислые сливы потребуют дополнительного сахара для сбалансированного кисло-сладкого вкуса. Немногие посетители пробовали этот рецепт варенья с дикими сливами и получали потрясающие результаты. Подробнее о сортах сливы читайте здесь. Взгляните на мое любимое сливовое мороженое и сливовый напиток.

Сахар является натуральным консервантом для варенья, для приготовления варенья требуется определенное количество сахара, особенно если варится сливовый джем без пектина. Для сладкого варенья вы выходите за рамки этого количества и делаете его очень сладким. Вот почему в ингредиентах я упомянул меры как для меньшего, так и для большего количества сахара в джеме. Количество сахара, входящего в сливовое варенье, также зависит от сладости фрукта.

• Использование 2 чашек сахара с 1 кг сливы (2,2 фунта) даст вам сладкое и терпкое сливовое варенье. А почему бы не сделать дома меньше сахара, больше мякоти и отказаться от магазинного варенья. Отлично подходит для людей, следящих за своим весом и любителей здорового питания. Один из недостатков заключается в том, что, уменьшив количество сахара, вы получите более жидкое варенье. Но он вкусный и его тоже можно намазать.
• Из 2,5 стаканов сахара на 1 кг слив получится сладкое варенье, как магазинное, конечно, лучше из настоящих ингредиентов. Если вы готовите варенье для детей, я предлагаю добавить больше сахара. Вы ​​всегда можете начать с меньшего количества сахара и добавлять больше по мере необходимости.

Лимон содержит много пектина и помогает застыть варенью.

Как это сделать?

Стадии стерилизации , опционально

Тщательно вымойте две банки (каждая по 500 мл) в мыльной воде. Затем стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 8 минут. Также прокипятите металлические крышки. В качестве альтернативы вы можете поставить вымытые банки, пока они еще влажные, на противень. И запекать банки в разогретой духовке (160-180 С) 15 минут.

Высушите на чистом полотенце. Дайте воздуху высохнуть естественным путем. Кроме того, держите несколько маленьких тарелок или блюдец в морозильной камере для теста на холодную тарелку.

1. Полностью созревшие сливы вымыть и удалить косточки.
2. Возьмите сливу без косточек, сахар и лимонный сок в кастрюлю с широким и толстым дном. Для сливового варенья не нужно снимать кожуру. Кожура съедобна и богата антиоксидантами. Вы можете отрегулировать сахар по своему вкусу. (Используйте не менее 2 чашек для джема с низким содержанием сахара и 2,5 чашки для сладкого джема).
3. Готовьте 20 минут на среднем огне до мягкости. Мне нравится снимать пену сверху, чтобы удалить частицы грязи.
4. Через 15 минут, когда сливы станут мягкими, разомните их толкушкой для картофеля или взбейте варенье погружным блендером. Кожура мягкая и легко ломается после варки. Если вы используете различные сливы с толстой кожицей, они на вкус напоминают фруктовую кожуру в джеме. Вы можете измельчить джем в блендере или погружном блендере, чтобы сделать его гладким и густым.

5. Варить варенье около получаса на очень медленном огне при периодическом помешивании. Необходимо частое перемешивание и бдительное наблюдение по мере того, как варенье достигает точки схватывания. Когда вы проведете линию на шпателе, и она останется, джем близок к точке застывания джема.
6. Поставьте на холодную тарелку, чтобы убедиться, что джем готов к застыванию. Поместите большую каплю горячего варенья на холодную пластину морозильной камеры и подождите 30 секунд, чтобы оно остыло. На этом этапе я остановилась, но мой джем не схватывается полностью, он густой и хорошо намазывается. Можно варить дальше, чтобы джем получился более густым. Этот тест на холодной пластине покажет вам, как будет выглядеть ваш джем, когда он остынет. (Не переварите, иначе сахар может карамелизоваться и сгореть, и варенье станет горьким.)
7. Переложите горячее сливовое варенье в чистые и стерилизованные банки. Накройте крышкой и переверните банки вверх дном. (Это создает вакуум и помогает избежать образования конденсата. Вы даже можете проверить герметичность, но убедитесь, что банка заполнена полностью, оставляя только ½-дюймовое пустое пространство сверху.) )
8. Храните в холодильнике, если употребляете сразу. Или запечатайте его для консервирования и следуйте процедуре водяной бани, если собираетесь хранить его в кладовой в течение более длительного периода. Если консервирование кажется вам слишком сложным, заморозьте сливовое варенье.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные сливы для варенья?

Варенье из слив можно приготовить из кусочков свежих или замороженных слив. Важно, чтобы сливы были очищены от косточек перед замораживанием, иначе сливы после приготовления могут быть неприятными.

Нужно ли очищать сливы перед приготовлением варенья?

Нет, очищать сливу от кожуры для сливового варенья без пектина не нужно. На самом деле, как и у большинства фруктов, кожура богата антиоксидантами, поэтому нет необходимости тратить их зря. Волокно из кожуры также помогает загустить варенье. Самое главное, что кожа исчезнет после смешивания.

В сливах много пектина?

Сливы богаты пектином, который помогает варенью застывать при остывании. Но натуральный пектин не так эффективен, как добавленный пектин. Так что ожидайте мягкое варенье, которое можно намазывать и густое, но не желеобразное или купленное в магазине.

На обод ставится банка сливового варенья с полной ложкой варенья.

Советы по хранению джема

Этот сливовый джем имеет насыщенный цвет и густую консистенцию, так как мы не используем пектин, он будет густым в банке, но не затвердеет, как обычный джем. Дополнительную информацию о хранении джемов можно найти здесь и здесь.

• Домашние джемы хранятся в холодильнике без консервантов 4–6 недель и более при соблюдении надлежащих условий стерилизации. Используйте чистую ложку для подачи каждый раз.
• Если варенье заморозить, оно может храниться до 6 месяцев и более. Хотя они никогда не живут так долго.
• Если вы собираетесь запечатывать и хранить варенье при комнатной температуре в кладовой. Затем выполните соответствующие шаги по консервированию и храните варенье в холодильнике после открытия.

Если вы делаете небольшую партию варенья вы будете хранить его в холодильнике. И вы собираетесь употребить его в течение 4-6 недель или заморозить. Тогда вы можете пропустить этапы стерилизации. Достаточно использовать чистые сухие банки. Тем не менее, я настоятельно рекомендую следовать инструкциям в качестве меры предосторожности. Если вы хотите консервировать джем для хранения при комнатной температуре в течение 6 месяцев и более, следуйте процедуре консервирования, упомянутой здесь.

Хотите больше слив и джемов? Проверьте это!

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать ваши отзывы в комментариях. Ваши 5 оценок мотивируют меня делать все возможное. Оставайтесь на связи, чтобы узнать больше рецептов и видео на Facebook , Instagram, Pinterest и Youtube.

📖 Рецепт

• ▢ 1 кг (2,2 фунта) полностью созревшей, твердой и сладкой сливы без косточек
• ▢ 2 стакана сахара или больше для более сладкого варенья, см. примечания
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока 9004

• • Стерилизуйте две банки по 500 мл вместе с крышками в кипящей воде в течение 8 минут. Выньте банки, переложите на чистое полотенце и дайте высохнуть естественным путем.

    Подсказка: Этот шаг необязателен, если джем употребляется в течение 6-8 недель. Используйте чистую ложку для подачи.

  • Храните 2 тарелки для холодного теста в морозильной камере.

  • Тем временем в кастрюле с толстым дном и широким дном возьмите сахар, лимон и сливу. Варить 15 минут на среднем огне до мягкости.

    Совет : Время приготовления зависит от спелости фруктов. Ищите визуальные признаки. №

  • Затем разомните сливы с помощью толкушки для картофеля, чтобы получился джем с кусочками, или смешайте погружным блендером до получения однородной консистенции. Варить на медленном огне около получаса, пока джем не начнет густеть.

    Совет: Будьте бдительны в отношении точки застывания варенья и часто помешивайте. Не переварите и не карамелизируйте сахар на дне.

  • Для проверки консистенции капните большую каплю варенья на холодную тарелку. Подождите 30 секунд, пока смесь не остынет, а затем проведите пальцем линию между каплями варенья. Если линия встречается, продолжайте готовить еще 5 минут. И если он схватится, прекратите готовить. Джем готов.

  • Затем разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, оставив только ½ дюйма свободного пространства от крышки. Также протрите ободок чистым и влажным полотенцем. Накройте крышками и переверните банки вверх дном. Или следуйте процедуре консервирования и погрузите банки в ванну с горячей водой на 5 минут.

    Совет: Переворачивание банок вверх дном создает вакуум и помогает избежать образования конденсата.