Правила планировки кухни: Планировка кухни — правила, виды, полезные советы от PlazaReal в Санкт-Петербурге

Чтобы выяснить, как правильно спланировать пространство на кухне, мы обратились к друзьям нашей компании – архитекторами Анне Фадеевой и Владимиру Герасимову. Их ответы и послужили основой для нашей статьи.

От чего отталкиваться при планировке кухни

1. Определитесь с назначением

Продумайте сценарий жизни в помещении кухни: как, как долго вы собираетесь там находиться и с кем. Сколько поколений семьи будут использовать кухню одновременно и для чего.

Чтобы в полной мере осознать важность этого первого шага, рекомендуем вам дочитать статью до конца. Ритм жизни и привычки конкретной семьи – это лейтмотив всех решений, которые принимаются при планировке и дизайне кухни. От этого зависит и наполнение кухни, и эргономика пространства и много чего еще. Начнем с эргономики.

Герасимов Владимир Юрьевич

архитектор, дизайнер, художник

Творческое кредо: «Эмоциональный дизайн — это кратчайший путь к результату». Пространство трехмерное, поэтому для создания полноценного дизайна среды, необходимо обладать умениями архитектора, декоратора и художника. Только совокупность знаний, опыта и талантов, даст качественный продукт, творческого тандема, заказчика и дизайнера.

Владимир Герасимов: «Под эргономикой мы понимаем доступные возможности и безопасность пространства. Кухня — пространство иной раз опасное. Например, очень часто совмещают кухню с гостиной. У хозяйки в руке нож, на плите сковородка с маслом горячим, а внизу бегает маленький ребенок. Чтобы такая ситуация была безопасной, хозяйка должна иметь возможность видеть все опасные зоны хотя бы краем глаза».

Рабочая зона

Самая удобная кухня – компактная, когда все находится на расстоянии вытянутой руки. Отсюда сформировалось общепринятое правило рабочего треугольника – «плита-мойка-холодильник». Высчитаны даже рекомендуемые размеры этого треугольника. Однако, слепо следовать правилам не стоит.

Анна Фадеева

архитектор, дизайнер, художник

В своих работах я стараюсь не повторяться. Они так же индивидуальны, как и мои клиенты. Но существует основное правило: проект должен быть безопасным и нести ощущение счастья. Это касается не только эргономики и физиологии, а, разумеется, — визуальной эстетики, красоты и образности. Возможны аранжировки и миксы, если сравнивать архитектуру с музыкой. Возможны новые вкусы, если говорить о процессе проектирования как о кулинарном и гастрономическом искусстве. В любом случае: каким бы стилем и образом оно ни звучало, пусть ваше пространство будет мелодичным и вкусным!

Анна Фадеева: «Поскольку существует правило, то по умолчанию мы понимаем, что возможны исключения из них. Я бы взяла на себя смелость включить в этот треугольник еще две составляющие: рабочую поверхность (столешницу) и место хранения».

Иными словами, «рабочий треугольник» у каждого будет свой. Один человек постоянно готовит мясо, другой любит овощи, а третий – регулярно печет пироги. Подумайте, из чего должна состоять ваша рабочая зона, чтобы было удобно готовить любимые блюда. Мясо или рыбу нужно промыть в мойке, тут же нарезать и кинуть на сковородку, нести разделочную доску через всю кухню будет неудобно. Соответственно, нам нужно разместить в непосредственной близости друг от друга мойку, небольшую рабочую зону и варочную поверхность. Для выпечки нужна большая рабочая зона, где вы могли бы раскатывать тесто, лепить пирожки и давать им отдохнуть перед отправкой в духовой шкаф. А вот брызги воды от близко расположенной мойки могут испортить некоторые десерты.

Наполнение техникой

Напрямую зависит от привычек конкретной семьи. Например, любителям утреннего кофе понадобится кофемашина, адептам здорового питания – пароварка, фанатам азиатской кухни — варочная поверхность с определенным видом конфорок. Большой хлебосольной семье не обойтись без вместительного духового шкафа, а семье, в которой есть охотники или рыболовы – без большой микроволновки для размораживания больших отрезов мяса или крупной рыбы. Гурманам, каждый вечер дегустирующим новый сорт вина, понадобится винный шкаф.

Не забываем и о том, что во время приготовления пищи на кухне смешиваются различные ароматы и запахи, происходит серьезный нагрев воздуха. Обязательно продумайте вентиляцию и подберите правильную вытяжку.

Уровень техники будем выбирать в зависимости от бюджета и опять же, функций кухни. Например, вы готовите, а здесь же на кухне или недалеко от нее работает на компьютере ваш супруг, спит ребенок или беседуют гости. В этом случае техника должна быть бесшумной.

Подбор элементов хранения

Аналогично действуем в выборе другого наполнения для кухни.

Владимир Герасимов: «Сегодня есть много разработок, которые могут создать очень комфортную среду, не нарушающую общего спокойного состояния. Касетница для тарелок из пластика будет значительно тише металлической. Если отсек для ложек-вилок выполнен из дерева, хорошо. А если дешевая пластмасса, то услышим стуки. Шум падающей воды в мойку будет разным – вода может фонить (металл), или литься, как ручей, если мойка каменная».

2. Учтите особенности имеющегося пространства

Особенности планировок в разных типах жилых домов, выводы имеющихся коммуникации (наличие таких «неудобных» объектов, как газовая колонка, общедомовые трубы, расположение вентиляционные шахты), связи с остальными комнатами и улицей повлияют на возможности планировки вашей кухни. С некоторыми особенностями придется мириться (особенно при ограниченном бюджете), а некоторые можно выгодно обыграть. Как оказалось, на деле почти к каждому недостатку в комплект прилагается ощутимый плюс, все зависит только от вашей точки зрения.

Сталинки

Анна Фадеева: «Сталинские дома по сей день по-праву считаются элитными. Это и высокие потолки, часто сохранившаяся потолочная лепнина, особое расположение кухонного помещения относительно всей квартиры, наличие кладовки для хранения чего угодно. Да, инженерные сети износились, но это всё меняется, и простоит такой дом дольше многих новостроек…. Достоинство таких квартир – кухня есть! Пусть она чаще рассчитана исключительно на процесс приготовления-хранения, потому как трапезничать предлагалось в столовой. Это снова ритуал, восстановление подачи, сервировки. Пусть многие не согласятся, но мне симпатичен именно этот вариант. Когда зона готовки и зона столовой разнесены. В этом есть тайна и роскошь. Ни в коем случае, я не говорю о полной изоляции, наподобие того, что хозяин/хозяйка упрели у плиты, в то время как семья или гости томятся в недрах квартиры и ведут интересные беседы и ждут ужин».

Хрущевки

Планировка кухни в хрущевке – один из самых популярных запросов в сети. Оказывается, небольшая кухня в хрущевке имеет массу достоинств.

Анна Фадеева: «Хрущёвские» квартиры отличаются малюсенькой кухней. Но! Окно в ванную комнату – как дополнительный источник света, и в то же время как элемент декора, потому как можно совершенно чудным образом его обыграть. Часто на кухне в хрущёвке устроен зимний холодильник в нише стены под окном, еще одна система хранения – замечательно».

Владимир Герасимов: «Хрущевка – самое маленькое помещение, но при том, как правило, хорошо освещено. Маленькая кухня – это такой арт-объект, в котором к приготовлению пищи можно относится, как к произведению искусства. Элементы украшения создают уют, а небольшие размеры — удобство, т.к. можно дотянуться до любого предмета».

Улучшенная планировка

Дома улучшенной планировки многим жителям хрущевок кажутся глотком свежего воздуха за счет более просторных помещений. Однако на деле этот простор нивелируется менее удобной формой пространства. Но и с этим можно работать, если знать, как.

Владимир Герасимов: «В улучшенной планировке освещенность ниже и кухни вытянутые – мы ищем угол, который будет основной для приготовления пищи, и место для обеденной зоны. Чаще используется диагональное расположение этих зон. Обязательно добавляем светильники, чтобы высветить темные зоны пространства. Стены оставляем ровными, не заполненными объемами, иначе перегрузим кухню».

Новостройки

В современных новостройках можно дать себе свободу творчества и позволить значительно больше, однако и ответственность в этом случае выше, чтобы не переборщить с декором.

Владимир Герасимов: «Если речь о современной квартире, здесь и освещенность, и пространство достаточное. Можем использовать мебель штучную. Можем выбрать комод, сервант на стеночку, индивидуальные формы для хранения посуды, барной стойки. Гораздо больше фантазии применить в освещении, дополнительных аксессуарах и мебели сложной формы».

Расположение окон

Влияет на многое – выбор места для рабочей зоны, фактуры и цвета фасадов, применяемых материалов. Большое значение освещенность кухни имеет в утреннее и вечернее время, т.к. обед у большинства проходит вне дома. Слишком яркий свет будет бликовать на глянцевых фасадах, а большое количество декоративных рельефных деталей дадут избыток падающих теней в темном помещении.

Владимир Герасимов: «Простой пример: если окна кухни затенены активно, я стараюсь сделать колористическое решение более ярким и праздничным, в золотистых и солнечных оттенках. В светлых кухнях мне нравится природный колорит, хорошо смотрятся в отделке натуральные, или под натуральные материалы (камень, дерево, даже кожа, металл, тонированное стекло, матовое). Что касается расположения рабочей зоны – готовить еду желательно в светлой части, тогда и продукты питания будут вкусно смотреться, и зрение не будет уставать».

Сегодня распорядиться пространством у окна вы можете гораздо смелее, чем раньше. Производители мебели и наполнения для кухни давно предлагают решения, которые могут в этом помочь.

Анна Фадеева: «Не бойтесь осваивать новые сценарии поведения на кухонном пространстве. Искусственный камень и всевозможные композитные материалы позволяют вылепить любую форму, цельную, любой величины. Вопросы вентиляции так же решаются, дабы позволить прибору отопления выполнять своё прямое назначение. Производители смесителей изобрели складную модель, которая хитрым образом трансформируется, чтобы позволить открыться створке окна, если напротив установлена мойка».

Но не забудьте о подводных камнях при работе с освещением. Свет может сыграть с вами злую шутку, если не отнестись к нему серьезно.

Владимир Герасимов: «Очень нравится, когда мойка у окна в загородном доме, а за окном красивая березовая роща. Но надо учитывать, что в темное время суток находиться перед темным окном некомфортно. И если на загородном участке можно сделать подсветку, чтобы природа и ночью смотрелась сказочно, то в городской среде у вас за окном либо красивый освещенный город, и тогда да – делаем, либо непроглядная темнота, и тогда ищем другое решение».

Перемещение коммуникаций

Возможно, чтобы спланировать пространство кухни так, как вам удобно, понадобиться переместить коммуникации – водопроводные трубы и слив, вентиляцию, отопление. Конечно, здесь все будет зависеть от бюджета.

Анна Фадеева: «Приглашайте грамотных сантехников, прорабов, инсталляторов, обязательно архитектора/дизайнера и методично просчитывайте каждый вариант. Батарея в принципе может замениться «теплым» полом, конвектором, может из обычного радиатора стать дизайнерским и не прятаться. Варианты есть всегда».

3. Откажитесь от ложных целей и думайте об удобстве

Выбор декора

Погоня за модой, тенденциями и понравившимся декоративным элементом может стоить вам удобства на кухне. Будьте в этом плане эгоистами, думайте о себе и только о себе, о том, как вам и вашей семье будет удобно использовать кухню.

Владимир Герасимов:«Всегда рекомендую смело отказываться от самоцели в декорировании мебели кухонной. Пусть лучше будет универсальная коробка, которая трансформируется и страивается в любое пространство. Лучше в декоративном решении сделаем интонацию, которая позволит нам создать нужный стиль».

Анна Фадеева: «Я не понимаю, почему по сей день заказываются угловые открытые полочки для кухонной и другой мебели. Как всегда, там собирается всякий хлам, пыль и выглядит неопрятно. Закрывайте фасадами! Облегчайте себе процесс уборки! Открытые полки, на мой взгляд, уместны только в исторических стилях – классицизм кантри, прованс. В остальных случаях на первый план выходят качество изделия, кажущаяся простота, а на самом деле – высокотехнологичные материалы, оборудование, красота материала и текстур».

Подбор материалов

Экологичность и использование натуральных материалов – не всегда одно и то же. Ознакомьтесь с последними новинками композитных материалов, используемых для изготовления столешниц, кухонных моек, смесителей. Их эксплуатационные свойства специально подобраны для использования на кухне таким образом, чтобы найти компромисс между экологичностью и долговечностью.

Владимир Герасимов: «Раньше больше было в проектировании использовано натуральных материалов. Сейчас у нас скорее используются материалы под натуральный. И это правильно, конечно. Натуральный материал – это не совсем то, что нужно на кухне, где много разрушающих факторов (вода, высокие температуры, различные запахи). Пусть лучше будет подделка под натуральный материал – пластик и металл под дерево, камень и т.д.».

Подведем итоги

При планировке кухни воспользуйтесь приведенной ниже инструкцией:

1. Определите перечень функциональных зон (зона приготовления, столовая, зона мытья посуды и т.д.)
2. Продумайте сценарии поведения и перемещения на кухне и определите состав каждой функциональной зоны
3. Составьте обязательный перечень техники и элементов хранения
4. Выберите расположение каждой функциональной зоны, отталкиваясь от требований эргономики и характеристик помещения (имеющееся освещение, коммуникации и возможности их переноса)
5. Подберите материалы и технику, отвечающие вашим требованиям по экологичности, шумоизоляции и функционалу
6. Определитесь с цветовым решением и подберите мебель не только подходящую по стилю, но и удобную в использовании и уходе

правила организации эргономичного рабочего места

Кухня – это живое сердце нашего дома. Каждая хозяйка, будучи хранительницей домашнего очага, проводит на кухне минимум несколько часов в день: приготовление пищи, завтраки, обеды и ужины, мытье посуды – всё это является неотъемлемой частью человеческой жизни. Чтобы кулинарные хлопоты были в радость, необходимо до мелочей продумать планировку кухни.

Наука об удобстве и комфорте

Именно для таких целей и существует наука эргономика. Изучая вопрос взаимодействия в цепочке «человек – предмет – окружающая среда», эргономика помогает нам правильно обустроить пространство помещения. Каждый предмет при этом будет расположен так, чтобы сделать его использование максимально удобным для людей. Особенно это важно на кухне, ведь помимо удобства, красоты и функциональности кухонная утварь, техника и мебель должна быть безопасна для работы – здесь можно и ошпариться, и порезаться, и поскользнуться, и обжечься. Применение эргономики позволит уменьшить риск несчастных случаев.

Правила планировки идеальной кухни

Есть несколько основополагающих правил планировки кухонного помещения, которые следует соблюдать.

Правило № 1: рабочий треугольник. В роли «трех китов» базиса здесь выступают мойка, холодильник и плита. Мойка принимается за центральную вершину рабочего треугольника, тогда плита и холодильник должны быть на приблизительно равном расстоянии от нее (желательно, не менее 1,2 м). Идеально, если мойка находится в углу, если же помещение узкое и все «вершины» находятся на одной линии, мойку лучше разместить в центре. Плиту удобнее поставить поближе к зоне приема пищи, а холодильник – в угол.

Правило № 2: семейное. Нужно учесть количество пользующихся кухней людей, их рост и другие параметры. Пожилому человеку не очень удобно наклоняться за посудой, если она в нижнем ящике, а подросток, наоборот, не дотянется до высоко висящей полки. Мест за столом обязательно должно хватать всем домочадцам.

Правило № 3: всё по полочкам. Чтобы кухня не казалась загроможденной, всё, что можно, уберите в шкафы и ящики. Используйте все существующие встроенные отсеки, вешайте полки и крючки на стены, фартуки и полотенца – на внутреннюю сторону двери. Существует множество стильных и интересных эргономичных аксессуаров для интерьера кухни.

Эргономичная кухонная мебель – основа всего

Со всей серьезностью отнеситесь к выбору кухонного гарнитура. На пословицу «в тесноте, да не в обиде» в данном случае опираться не стоит. Минимальное расстояние между противоположными частями гарнитура – 120 см, оно позволяет свободно передвигаться по кухне только одному человеку. Чтобы второй человек смог, не тревожа первого, пройти мимо него, ширина прохода должна быть уже 150 см. Открывающиеся двери техники и шкафчиков также стоит учесть.

Для комфортного процесса приготовления пищи лучше, если столешниц будет несколько – по одной у холодильника, мойки и плиты. Так брызги из крана не попадут на плиту, а холодильник не будет от нее нагреваться. Минимальный размер столешниц – 45 см в длину и ширину, наиболее удобный – 76 см шириной. Желательно, чтобы плита не стояла близко к окну (могут загореться занавески) и к проходу (чтобы никто не задел горячую утварь).

Нижние края навесных шкафчиков над мойкой и столешницами должны быть выше роста готовящего человека, а оптимальный уровень над плитой для вытяжек – 70-75 см (для электрической плиты) и от 75 до 80 см (для газовой). Технику, использующую воду, поставьте ближе к стояку, а нагревающиеся приборы – подальше от холодильника.

Применив эти полезные эргономические советы, любая хозяйка сможет сделать свою кухню комфортной, уютной и функциональной как для себя, так и для родных и близких!

все варианты, плюсы и минусы, советы дизайнера

Если вы читаете эту статью, значит находитесь в поисках ответа на вопрос: какая планировка кухни подойдет лучше всего. Как сделать так, чтобы было удобно и не пришлось наматывать километры во время приготовления. Какие правила планирования необходимо учесть, мы разберем в этой статье. А также наглядно покажем каждую из вариантов планировки, чтобы вы смогли лучше представить и выбрать самый лучший для себя.

Главные правила эргономичной планировки

Выбор планировки зависит от того, где находится кухня в квартире, какая у нее площадь и где установлены водосток и вентиляция. Так же важно учесть какое количество людей будут пользоваться кухней. Все это необходимо продумать заранее. Еще до того, как вы закажете мебель. Итак, переходим к рекомендациям по планированию конструкции кухни, которые помогут вам в организации удобного и функционального пространства.

• Рабочий треугольник. Что это такое? Это ваш путь процесса приготовления. Сначала вы что-то достаете из холодильника, затем вы этот продукт моете и нарезаете. Таким образом получается треугольник: холодильник — мойка — стол. Эти зоны должны располагаться на равных расстояниях друг от друга. Но так получается очень редко, поэтому просто соблюдают принцип размещения с минимально возможными расстояниями между зонами.
• Мойка. Это первое, от чего отталкиваются в планировании. Ведь далеко от водостока ее устанавливать не желательно. Иначе постоянные засоры вам обеспечены. Поэтому, отталкиваясь от ее расположения приступайте к распределению места для остальных зон.
• Варочная поверхность и духовка. Между варочной панелью и мойкой оставляйте минимум 40 см, если такая возможность есть. В этом случае вам не грозит опасность обжечься горячим паром или огнем, пока вы моете посуду. И у вас появляется рабочая поверхность, сразу возле мойки. Это вписывается в правило треугольника. Все необходимое будет под рукой.
• Холодильник. Традиционно ставится на краю кухни. И это объяснимо. Если поставить его посередине он вызовет диссонанс с эстетической точки зрения и помимо этого украдет драгоценное пространство рабочей поверхности. Это не удобно и не красиво. При установке холодильника в угол, учитывайте расстояние для открывания дверцы. Она выходит на габариты холодильника и стена будет мешать открыванию. А про ящики в морозилке сразу можете забыть, они просто не выдвинутся.
• Если вы планируете установить высокий пенал или декоративное возвышение столешницы, делайте это с краю. По тем же причинам, что и планировка холодильника. Это удобнее и красивее.

Варианты планировок кухни

Кухня буквой “Г” или”L”

Самый распространенный вариант в кухнях квадратной формы или в студиях. Такая планировка считается самой удобной, ведь спланировать ее можно, учитывая правило рабочего треугольника. Такая планировка подойдет для маленьких и средних по площади кухнях до 14 квадратных метров. Не подойдет для узких вытянутых форм помещения и для больших кухонь.

Преимущества: Гармонично вписывается обеденная зона и удобно расположить всю бытовую технику.

Недостатки: Не всегда вписывается в очень маленькую кухню 5-8 квадратных метров. Иногда лучше выбрать другой вариант.

Кухня в один ряд

Самый простой вариант организации кухни. Если у вас узкое и длинное помещение — это ваш вариант. Также, такую планировку применяют, когда нужна не полноценная кухня, а очень экономичное место, чтобы быстро сделать себе кофе или разогреть еду. Допустим в офисных помещениях или съемных квартирах-студиях.

Так как вся мебель выстраивается в одну линию, правило рабочего треугольника преобразуют в рабочую линию. А именно порядок установки: мойка должна оказаться в середине, между холодильником и плитой. Это поможет предотвратить многокилометровые забеги во время приготовления пищи.

Также обращайте внимание на то, что слишком длинная кухня будет не удобной. И смысла в ее установке нет. Если у вас длинная стена больше 4 метров, организуйте ее не только с помощью кухонного гарнитура, но и дополнительными элементами. Например, поставить обеденную зону или небольшой диван.

Преимущества: Красиво и функционально вписываются в очень маленькие помещения. Иногда выступают в роли зонирования в больших квартирах-студиях.

Недостатки: Мало места для рабочей поверхности. Владельцы таких кухонь, как правило, используют обеденный стол как дополнительную зону для приготовления.

Кухня в две линии

Такая планировка выигрышно впишется в помещении 14 — 20 квадратов. Форма у такой кухни, конечно, вытянутая. Она представляет собой 2 прямые кухни, расположенные напротив друг друга. Холодильник располагают на краю одной линии, а мойку и варочную поверхность на другой. Помните о рабочем треугольнике. Все три зоны располагайте на равных расстояниях друг от друга.

Преимущества: Кухня получается вместительной и удобной.

Недостатки: Придется проявить смекалку, чтобы найти место для обеденной зоны.

Кухня буквой “П” и кухня с полуостровом

Подойдет для помещений примерно от 14 квадратных метров. В этом случае кухню располагают по трем сторонам вдоль стен. Каждый элемент из рабочего треугольника находится на одной из линий кухни. Такая планировка подойдет и для квартир-студий или просторных помещениях, объединенных с гостиной. В этом случае, модули кухни располагают по двум стенам, а третья сторона выступает в качестве барной стойки и обеденной зоной сразу. К тому же она зонирует пространство и за счет этого смотрится аккуратно и эстетично. Кухонные модули под барной стойкой делают двусторонними. Их можно открыть со стороны гостинной и со стороны кухни. Очень удобно. А вместительность в этом случае колоссальная.

Преимущества: Большая вместительность кухни и удобство использования кухни.

Недостатки: Стоимость. Такая кухня выйдет выше по стоимости, чем вышеописанные.

Кухня с островом

Такая кухня предполагает отдельную большую рабочую зону напротив линии кухни у стены. Эта планировка осуществима только на большом пространстве от 20 квадратов. И часто не оправдывает себя. Ее больше устанавливают для красоты. Функциональность здесь также высокая, кухня получается удобной и вместительной. Только большая часть не задействуется. К тому же, если на острове планируется варочная панель или мойка, понадобится продумать подвод коммуникаций и вывод вентиляции. Поэтому в квартире это сделать не всегда возможно. А вот в частном доме такую планировку закладывают еще на стадии строительства.

Преимущества: Высокая вместительность и эстетическая красота кухни.

Минусы: Практически невозможно реализовать в квартире.

Кухня без привязки к месту

Маленький островок на колесиках. Речь идет о рабочей поверхности, которая может перемещаться в разные части комнаты и выполнять другие функции, кроме кухонных. Например, выступать в качестве письменного стола.

Преимущества: Выполнение нескольких функций

Недостатки: Не удобно передвигать с одного места на другое. Особенно, если на полу лежит ковер.

Правила планировки кухни

Для небольших площадей лучше выбирать прямую планировку или буквой “Г”. Для просторных кухонь подойдут кухни буквой “П” или полуостровные. Кухни с островом хорошо будут смотреться в частных домах и очень просторных помещениях.

Для того, чтобы вы смогли представить и понять какая планировка вам подойдет больше всего, сделайте замер и набросок плана на бумаге. Также сегодня есть много бесплатных программ, с помощью которых вы сможете спроектировать свою кухню в 3Д модели.

Воспользуйтесь услугами дизайнера в мебельном салоне. Консультант подскажет и нарисует тот вариант планировки, который больше всего подходит в вашу кухню.

Планировка и схема расположения кухни 8, 9, 10 и 12 квадратных метров

Грамотная планировка кухонного пространства очень важна при создании комфортабельного жилья. Многие согласятся, что на эргономичной кухне хозяйки в разы быстрей справляются со своими домашними делами и меньше устают, получая при этом удовольствие. Кроме этого, немаловажным является и внешний вид помещения, ведь визуальное восприятие пространства может испортить даже самую удобную кухню.

Проект и возможные варианты планировки кухни

Как же совместить все это в одной кухне и создать самую оптимальную планировку? Попробуем разобраться.

Содержание материала

Виды планировок кухни

Создавая планировку кухни 6 метров необходимо постараться использовать каждый сантиметр площади с пользой, особенно важно это учесть, если создается планировка маленькой кухни с диваном. Создавая все по этому принципу можно получить очень комфортное и, что немаловажно, функциональное помещение, позволяющее удовлетворить все потребности хозяек.

Потому как большинство кухонь обладают небольшими размерами, возможно, придется экономить свободное место, применяя различные дизайнерские хитрости наработанные годами, о которых чуть ниже.

Варианты размещения кухонной мебели

Стандартная кухня имеет несколько зон:

• рабочая;
• обеденная;
• проходная.

Рабочая зона предполагает наличие функциональных поверхностей, позволяющих хранить и приготавливать пищу. Это пространство обычно создается на базе так называемого рабочего треугольника, вершинами которого являются мойка, плита и холодильник. Между вершинами треугольника должно предусматриваться рабочее пространство.

Как правило, площадь кухонного рабочего треугольника не должна превышать 10 квадратных метров, потому как в противном случае хозяйке, занятой приготовлением пищи, придется немало побегать от холодильника к мойке или плите и обратно.

Так же как и слишком большая площадь рабочей зоны, маленькая площадь способна привнести на кухню массу неудобств, связанных с недостатком места как для хранения утвари и бытовой техники, так и для размещения людей.

Пример площади рабочей зоны на кухне

Разберем основные типы планировок кухни, различающихся между собой вариантами взаимного расположения кухонных зон, а также выясним их преимущества и недостатки.

Планировка кухни по правилам

Планировка кухни 10-12 квадратных метров производится с учётом её расположения в квартире, формы, имеющихся коммуникаций и количества проживающих в жилище человек. Эти факторы должны анализироваться до того, как процесс ремонта будет находиться на стадии покупки мебели.

Для того чтобы планировка устраивала владельца, и в будущем не приходилось возвращаться к этому вопросу вновь и вновь, необходимо придерживаться ряда правил.

• Наиболее удачная планировка кухни базируется на правиле треугольника. Оно подразумевает расположение основных функциональных участков на кухне (мойка, холодильное оборудование, варочная поверхность) в виде треугольника. Такой принцип позволяет хозяйкам получить наиболее эргономичное кухонное пространство, исключающее лишние движения в процессе приготовления пищи. Самой оптимальной площадью такого треугольника считается пространство до 10 квадратных метров;
• Для начала необходимо определиться с установкой мойки, в силу того, что для этой зоны понадобится подвод соответствующих коммуникаций. Когда место выбрано, можно приступать к расположению других зон;
• К выбору подходящего места для кухонной плиты необходимо отнестись очень ответственно. Существует правило обязывающее оставлять не менее 400 миллиметров столешницы по обе стороны от плиты. Следует избегать близкой установки плиты и раковины, потому как мокрые процессы и мощный электроприбор – это вещи не совместимые;
• Что касается холодильника на кухне, то, как правило, ему отводят место в самом конце гарнитура, для того, чтобы рабочая поверхность была целой;

  Пример расположения холодильника на кухне

• Немаловажным считается и взаимное расположение важных зон между собой. К примеру, шкаф для хранения запасов лучше всего расположить рядом с холодильником. После зоны хранения запасов удобней всего поставить мойку. Утварь и необходимые для повседневного использования предметы лучше всего располагать на расстоянии вытянутой руки, а предметы, которые используются реже, можно переместить и на верхний ярус. Грамотное распределение вещей и оформление кухни в частном доме позволяет сделать рабочую зону более эргономичной.

Наиболее популярные планировки кухонь

Эти способы организации рабочего пространства на кухне считаются наиболее удачными, и применяются довольно часто.

Угловая кухня

Самый универсальный способ создания функциональной кухни. Несмотря на то, что такая планировка лучше всего подходит для квадратных кухонь 10-12 квадратных метров, ее применяют для помещений любой формы.

Линейная кухня

В основном, такой вид планировки предусматривается на узких кухнях. Кухонный гарнитур и бытовая техника располагается у одной из стен. Стоит отметить, что для слишком длинных комнат такой способ организации рабочего пространства не подойдет, поскольку функциональные зоны будут слишком далеко удалены друг от друга.

Кухня в две линии

Такая организация помещения будет уместна лишь на кухнях площадью свыше 12 квадратных метров. Кухонный гарнитур устанавливается у противоположных стен, и предполагает установку раковины и плиты с одной стороны, а холодильника и шкафов – с противоположной. На такой кухне без труда можно разместить столько бытовой техники, сколько и не придумаешь.

Оригинальный интерьер и планировка кухни в две линии

Однако создавая такую кухню необходимо понимать, что между гарнитуром необходимо обеспечить достаточно площади для кухонного стола.

П-образная кухня

Такой способ организации кухонной зоны считается наиболее оптимальным для средних кухонь размером 10-12 квадратных метров, однако может применяться и для других вариантов. Для рабочей зоны задействуются три стены помещения, возле каждой из которых необходимо предусмотреть основные элементы рабочего треугольника. С выбором такого способа планировки необходимо быть очень осторожным владельцам небольших кухонь, поскольку может возникнуть нехватка свободного пространства для обеденной зоны.

Внимательно стоит отнестись к выбору такой планировки, если кухня не отличается большой площадью.

Малогабаритные кухни 9 метров могут иметь такую планировку, и даже обеспечивать место у окна для организации обеденной зоны, однако, вероятней всего, она позволит разместить за одним столом лишь несколько человек, поэтому количество проживающих в доме учитывается в первую очередь.

Готовый проект П-образной кухни

Справедливости ради стоит сказать, что выход из такой ситуации существует и заключается в переносе обеденной зоны в гостиную комнату-студию и создании дополнительного места для перекуса на скорую руку небольшой величины в самой кухне. Кроме этого, свободное место можно использовать с пользой и занять его ещё одной секцией кухонного гарнитура.

Островная кухня

Такой способ планировки считается очень удачным для габаритных кухонь, более 12 квадратных метров. Основу такой планировки составляет угловой, линейный или П-образный кухонный гарнитур, к которому дополняется так называемый остров, в виде дополнительной рабочей зоны. Благодаря такой планировке можно создать уютную атмосферу даже в очень большом помещении.

Одной из разновидности островной кухни является полуостровная кухня, которая отличается от предыдущего варианта лишь наличием соединения основной части с островом. Такой способ считается более экономичным в плане использования свободного пространства кухни.

Достоинства традиционной планировки кухни

Рассмотрим, почему создание традиционного рабочего треугольника предпочтительней всего.

• Во-первых, очень удобно, что ко всем функциональным зонам есть беспрепятственный и быстрый доступ;
• Кроме этого, если семейная пара часто занимается приготовлением пищи сообща, такое расположение благоприятствует совместной готовке;
• Такая планировка позволят сэкономить пространство на кухне и занять его с пользой, к примеру, расположить какую-либо мебель или предмет декора.

Дизайнерские хитрости при планировке кухни

Потому как перепланировка малогабаритных кухонь – это дело непростое, ввиду необходимости на ограниченном пространстве создать всё необходимое для комфорта, необходимо обсудить некоторые приёмы, позволяющие справиться с этой задачей как можно проще. Сэкономить свободное пространство поможет демонтаж двери на кухню, или её замена на менее габаритную раздвижную дверь.

Такое решение позволяет визуально расширить свободное пространство, а также избавляет кухню от мёртвой зоны, которая образуется засчёт открытого дверного полотна. Более радикальным методом считается снос не двери, а стены вместе с дверным проёмом полностью, что приводит к желаемому результату в разы действенней.

Вариант планировки кухонного помещения

Объединение гостиной и кухни очень положительно сказывается на комфорте проживающих.

Также помочь с визуальным увеличением пространства на кухне может помочь использование светлых тонов для отделки и выбора мебели. Как известно оттенки белого положительно влияют на объём помещения, а если добавить к нему прямые линии гарнитура и бытовой техники эффект усиливается в несколько раз.

Кроме этого, можно предусмотреть установку на кухне встраиваемой бытовой техники, которая сделает кухню более гармоничной и не будет загромождать и без того небольшое помещение. Проблемы, связанные с планировкой небольших кухонь с диваном отличаются от тех, с которыми можно столкнуться при планировке больших помещений, площадью более 10-12 квадратных метров.

Руководство по изменению дизайна кухни

Хороший дизайн кухни начинается рано, еще до того, как найти комнату в доме. Если вам посчастливилось выбрать, в каком направлении будет выходить ваша кухня, подумайте о том, чтобы сориентировать ее на восток или юго-восток, где утреннее солнце будет заливать ее светом. К сожалению, в реабилитационных центрах не всегда удается выбрать ориентацию на юго-восток, хотя мы считаем, что для достижения этого стоит потрудиться.

Если это просто невозможно, то ориентация кухни на юг или юго-запад — хороший выбор.Если вы пойдете по этому маршруту, обеспечьте какие-нибудь средства защиты комнаты от жаркого летнего солнца, например лиственные деревья или кустарники, навесы или навесы над окнами или даже хорошие оконные жалюзи.

После того, как вы сориентируете кухню, есть несколько основных принципов дизайна, которые помогут вам с ее планировкой.

Трафик

Дом — это не остров; он требует частого контакта с внешним миром, большая часть которого осуществляется на машине. Пристроенный гараж, примыкающий к кухне, или проем задней двери на подъездной дорожке могут уменьшить бремя, связанное с переносом продуктов и вывозом мусора.

Грязевая комната может уменьшить посещаемость кухни, выступая в качестве плацдарма для входов и выходов из дома. Он предлагает защиту от холодного воздуха, место для хранения пальто, шляп и обуви и даже полки в кладовой для вещей, которые вы не собираетесь использовать сразу. Убрав всю эту деятельность из кухни, вы получите больше места для готовки и еды, которые, в конце концов, являются главными событиями на кухне.

Рабочий треугольник

На протяжении большей части 20-го века кухни были организованы вокруг так называемого рабочего треугольника — геометрия, определяемая мойкой, плитой и холодильником.Поскольку большая часть кухонных работ — это танец между тремя приборами, удачный дизайн сделает расстояния между ними комфортными. Если они будут слишком короткими, рабочая зона будет тесной; если слишком далеко, повар будет измотан, бегая между ними рысью. Основное правило гласит, что три стороны треугольника в сумме должны составлять от 12 до 26 футов.

Существует три основных варианта рабочего треугольника: U-образная, L-образная и камбуз. В U-образной кухне есть треугольный путь от раковины на одной стене к плите на другой и к холодильнику на третьей.В L-образной кухне один элемент рабочего треугольника находится у одной стены, а два других — у другой. В очень тесных условиях все три точки расположены вдоль одной стены, как и кухонные принадлежности на борту корабля, отсюда и название кухни на камбузе.

В идеале трафик не должен проходить через рабочий треугольник. Нет ничего более раздражающего, чем когда люди врезаются в вас, когда вы пытаетесь готовить. Если в комнате будет остров или стол, разместите его так, чтобы он не мешал рабочему треугольнику и не находился слишком далеко, чтобы быть полезным рабочим местом.

Имейте в виду, что людям, не принимающим непосредственного участия в приготовлении пищи, часто требуется доступ к кухне, особенно к холодильнику. Из трех компонентов рабочего треугольника холодильник должен располагаться во внешнем углу треугольника для облегчения доступа. Раковина также должна быть доступна, но рабочая поверхность должна быть максимально защищена и, следовательно, находиться в самой удаленной точке рабочего треугольника.

Необходимые гаджеты

Для нормального функционирования раковина, плита и холодильник должны быть окружены определенным пространством на полу и прилавке.Дверца холодильника должна свободно открываться и, по возможности, иметь достаточно места для одновременного доступа двух человек. Двери каких-либо шкафов вокруг холодильника не должны входить в противоречие с его дверцей. И холодильник также нуждается в 18-дюймовой стойке в качестве места для хранения продуктов, входящих в него или выходящих из него.

По обычаю, раковина размещается под окном, чтобы обеспечить дневным светом выполняемые там работы, а также чтобы можно было видеть улицу. Я полагаю, что этот обычай восходит к временам, когда еще не было посудомоечных машин, когда мытье посуды было утомительным занятием, выполняемым вручную.Но работать у раковины с окном все же намного приятнее, чем работать у раковины без окна. Дизайнеры часто ставят раковину на первое место и оттуда выкладывают остальную часть рабочего треугольника.

Минимальная длина стойки составляет 36 дюймов с одной стороны раковины и 24 дюйма с другой, что дает вам место для хранения грязной посуды с одной стороны и место для сушки с другой. Кажется логичным разместить большую площадь стойки на стороне мойки, ближайшей к варочной поверхности, поскольку именно там предназначено большинство блюд, приготовленных на мойке.

Оптимальное расположение варочной панели — вдоль внешней стены, а не на острове или полуострове. Установив печь на внешней стене, легко установить эффективную вытяжку и систему вентиляции, необходимую для удаления жира, дыма и продуктов сгорания. Для плиты или варочной панели необходимо свободное пространство от 21 до 30 дюймов, чтобы повара могли легко видеть задние конфорки и получать к ним доступ, а система вентиляции могла эффективно выполнять свою работу.

Если вы планируете установить посудомоечную машину, поставьте ее рядом с раковиной.То, куда вы выберете, может зависеть от того, правша вы или левша, и от того, по какой дороге посуда будет убрана со стола. Также рассмотрите хореографию двух человек, загружающих и разгружающих машину.

Складские помещения

Стеклянную посуду и посуду следует хранить в шкафах или на полках рядом с мойкой. Часто используемые кастрюли и сковороды можно разместить между раковиной и варочной панелью или на подвесной решетке.

Подумайте о том, чтобы расположить ящики для столового серебра рядом с сушилкой или посудомоечной машиной, но вне основного рабочего треугольника, чтобы кто-нибудь мог накрыть стол, не прерывая повара.

Профессиональные повара, которые проводят много времени на кухне, предпочитают, чтобы посуда была под рукой. (Джулия Чайлд кладет ножи на крючки над раковиной.)

На полках или шкафах над варочной панелью можно хранить продукты, не подверженные воздействию тепла, например макаронные изделия, рис и хлопья. Полка чуть ниже этих шкафов, но над варочной панелью может превратить пространство в кулинарную мастерскую, предоставляя удобное место отдыха для таймеров, специй, кухонных принадлежностей и инвентаря.

Большой объем кухонных принадлежностей можно разместить в кладовой — это эффективное и относительно недорогое средство хранения. Поскольку кладовая — это, по сути, шкаф с полками, это позволяет сэкономить на бюджете. Также планируйте зарезервировать часть кладовой как кладовую, где можно легко хранить швабры, метлы и чистящие средства.

Есть в

острова могут служить столами для неформальной трапезы. Если это высота обычных стоек — 36 дюймов — вам понадобятся табуреты и достаточный выступ около 12 дюймов, чтобы удобно расположить колени сиделок.

Если вы думаете о размещении стола на кухне, вот несколько основных параметров: Прямоугольный стол, вмещающий от четырех до шести человек, должен иметь размеры 2½ фута на 5-5,5 фута. Вам понадобится от 2,5 до 3 футов свободного пространства вокруг стульев и достаточной циркуляции. Круглый стол занимает меньше места, но при необходимости может вместить больше людей. Помните, что небольшое увеличение радиуса приводит к значительному увеличению окружности стола и, следовательно, занимаемой площади на полу.

5 практических правил для эффективной планировки кухни

Итак, вы делаете решительный шаг вперед в капитальный ремонт кухни. Поздравляю.

Перед тем, как начать рвать пол и прокладывать трубы для вашего нового острова, убедитесь, что вы глубоко вздохнули и серьезно обдумали функциональность обновленной планировки. Слишком часто домовладельцы уделяют слишком много внимания эстетике и недостаточно — работоспособности своего дизайна, и последнее, что вы хотите сделать, — это потратить 30 000 долларов на шикарную кухню, на которой сложно или невозможно готовить!

Мы понимаем, что профессиональный консультант по дизайну не входит в бюджет среднего домовладельца.Вот почему мы составили этот простой контрольный список, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое, прежде чем вы начнете размахивать кувалдой.

1. Помните правило 10-20.

Чтобы разбить кухню на простейшую форму, вспомните геометрию начальной школы. После того, как вы набросали масштабный чертеж планировки своей мечты, возьмите линейку и нарисуйте треугольник, каждый угол которого заканчивается у холодильника, духовки и раковины соответственно.

Теперь вычислите длину трех комбинированных сторон.Если общая сумма больше десяти футов и меньше двадцати, можно начинать. Если общая сумма выходит за пределы этого диапазона, вам нужно переделать.

Кухонный треугольник меньше 10 футов будет казаться тесным, особенно когда у вас одновременно работает более одного человека. Кухонный треугольник больше 20 футов измотает вас, поскольку основные компоненты процесса приготовления пищи будут слишком далеко друг от друга, чтобы быть эффективными.

Не забудьте проверить, нет ли препятствий в вашем треугольнике.Треугольник пересекает столешницу? Вам нужно повернуть за угол, чтобы добраться до холодильника? В идеале для оптимального комфорта вам понадобится четкий снимок между всеми тремя элементами (плита, раковина, холодильник).

2. Место для хранения в большом почете.

Даже если вы приверженец минимализма, эмпирическое правило, когда дело доходит до места для хранения, таково: вы всегда можете использовать больше.

Невозможно не иметь лишнего пространства в дизайне кухни. Определенные приборы, такие как кухонные комбайны и кофемашины эспрессо, из-за своей необычной формы будут занимать больше, чем их справедливая доля на столешнице, но сделайте все возможное, чтобы максимально использовать возможности хранения на этапе проектирования.Постфактум очень сложно добавить дополнительное хранилище.

Всегда устанавливайте шкафы над холодильником. Это идеальное место для хранения редко используемых сезонных вещей.

3. Обязательно учтите все варианты освещения.

В наши дни доступно множество вариантов освещения и технологий, поэтому нет причин ограничивать освещение вашей кухни потолочным светом и солнечными лучами, падающими из окна через раковину. Эффективная кухня — это та, на которой легко работать, а это означает адекватное освещение на каждом рабочем месте.Плита, раковина и рабочая поверхность столешницы должны иметь прямое освещение для максимальной производительности.

4. Посмотрите на этот остров еще раз.

Включение острова в вашу планировку может добавить ценное место для хранения и выделенную зону подготовки. Дополнение также может иметь неприятные последствия и вызвать серьезную пробку на вашей кухне.

Убедитесь, что у вас достаточно места для комфортного размещения на острове без узких мест. Как правило, ваша кухня должна иметь размер как минимум 8 x 12 футов, прежде чем вы начнете рассматривать остров.

5. Спросите у профессионала.

Знаю, знаю … Я сказал, что это будет практическое руководство для тех, кто не хочет нанимать профессионального дизайнера. Но послушайте, как только вы добавите эти последние штрихи к окончательному черновику своего проекта, вы наверняка сможете найти средства, чтобы заплатить консультанту по дизайну, чтобы тот быстро просмотрел вашу работу.

Час времени профессионала может оказаться на вес золота, если он поймает серьезный дизайнерский сбой, пока еще не поздно исправить его!

Эффективный дизайн кухни универсален: 4 правила

Помещение, куда каждый тяготеет, должно выдерживать натиск

Повседневная жизнь вращается вокруг кухни, поэтому это разумное место, чтобы сконцентрировать бюджетные деньги ваших клиентов.Помимо эстетики, привнесение практичности и удобства на кухню сделает рабочую зону более безопасной.

Защита от порезов, ожогов, скольжения, падений и падений важна на всех этапах жизни, от малыша до подростка, взрослых и пожилых людей.

Кухня является ярким примером того, как универсальный дизайн не заметен хорошо, кроме того, насколько хороша кухня. Тодд Хокинс из BuilderFish в Северной Вирджинии — самопровозглашенный евангелист универсального дизайна , и у него есть серия сообщений в блогах по этой теме.Эта статья основана на одном из этих постов.

Тодд указывает на два основных момента универсального дизайна кухни: планирование пространства и оборудование / бытовая техника.

Эти четыре совета по планированию пространства сделают кухню комфортной для любого человека на любом этапе жизни, потому что на кухне есть множество этапов жизни.

Тодд перечисляет множество важных аспектов универсального дизайна кухни, и я свел их к четырем правилам.

(Вы видели, что я там только что сделал? Уменьшено? )

1.Освободите место для маневра

Во время многозадачности вам нужно пространство для перемещения, поэтому добавление буферных зон является приоритетом.

• Обеспечьте радиус поворота 60 дюймов (5 ‘X 5’) в пределах зоны первичной подготовки. Этого можно добиться разными способами, в том числе с помощью раскладной тележки или острова на колесах.
• Еще одно практическое правило — удвоить необходимое пространство для ходьбы, чтобы было достаточно места для передвижения в инвалидной коляске.

2. Не ставьте холодильник в угол

Оставьте место рядом с основными приборами, такими как холодильник и посудомоечная машина, чтобы было достаточно места для размещения переносимых предметов.

• В общем, оставьте минимальную длину и глубину 24 дюймов прилавка рядом с любым основным прибором и 48 дюймов зазора снаружи и от дверей, чтобы было пространство для движения, когда дверца (двери) / ящики открыты.
• Сохраняйте расстояние не менее 30 на 48 дюймов для приближения к прибору спереди или сбоку (как это необходимо для посудомоечной машины).

3. Настроить шкафы

Столешницы и шкафы не обязательно должны быть того же уровня, что и в стандартной конструкции.Некоторые подрядчики говорят клиентам, что менять высоту дороже, потому что они не хотят иметь дело с чем-то другим.

• Высота столешницы может составлять от 28 до 40 дюймов. Независимо от высоты, убедитесь, что у вас закругленные углы и избегайте острых краев.
• Верхние навесные шкафы можно установить на три дюйма ниже обычной высоты.
• Двери нижних шкафов можно снять, чтобы открыть пространство для колен под раковиной, зоной для приготовления пищи или варочной панелью. Не забудьте полностью съемные базовые шкафы.
• Регулируемые, вращающиеся, выдвижные или полностью выдвигающиеся полки обеспечивают легкий доступ к недоступным предметам.
• Выберите простое в использовании оборудование с большим пространством для пальцев; ручки всегда более эргономичны, чем ручки.

• Используйте более светлые цвета на столешницах, чтобы пятна не исчезли. На темной и узорчатой ​​столешнице сложно увидеть пятна, крошки и помолотый кофе.
• Бесшовные или гладкие полы легче чистить, чем многие популярные напольные покрытия, такие как древесина твердых пород и керамическая плитка.

Подумайте, как дети, взрослые, бабушка и Гэмпс будут перемещаться по пространству в процессе принятия решений. Если там будет жить семья, велика вероятность, что кухня будет служить на всех этапах жизни — хотя бы один раз.

—Эта статья адаптирована из серии из 24 частей по универсальному дизайну Тодда Хокинса из BuilderFish в Северной Вирджинии. Изображение от Houzz, любезно предоставлено Кристин Хавнаер, Hearthstone Interior Design

3 принципа дизайна кухни, которые создают красивое пространство

Планируете новую кухню, но не знаете, с чего начать?

Базовое понимание принципов дизайна кухни поможет вам принимать решения относительно вашего пространства, которые являются одновременно искусными и функциональными.

При планировании новой кухни необходимо объединить множество различных элементов в единое целое. Шкафы, бытовая техника, фартуки, столешницы, полы и декоративные элементы имеют свои собственные цвета, текстуры и формы. Одним словом, они составляют элементы дизайна. Принципы дизайна помогут вам направить использование этих элементов.

Например, возьмем элемент цвета. Вам нужно учитывать не только цвет ваших шкафов (окрашенные или окрашенные? Один или два цвета?), Цвет ваших столешниц (светлый или темный? Узорчатый или однотонный?) И т. Д., но вам также нужно выяснить, все ли цвета будут работать вместе в целом.

Обладая твердым пониманием принципов дизайна, вы будете лучше подготовлены к тому, чтобы соединить все элементы вместе таким образом, чтобы они были красивыми и подходящими для вашего пространства.

Это основные принципы дизайна интерьера, о которых мы поговорим в этой статье:

1. Равновесие и симметрия
2. Координаторы
3. Масштаб и пропорции

Принцип № 1: Визуальный баланс и симметрия

Вы когда-нибудь заходили в комнату и сразу же ощущали, что что-то «не так»? Возможно, в одной области слишком много пустого места, а в остальном преобладают большой телевизор и диван.Когда пространство кажется неправильным, это может быть из-за того, что визуальный баланс смещен в одном направлении или нарушена симметрия.

Хорошо сбалансированный номер создает ощущение расслабления и безопасности. Когда вы входите в пространство, которое соответствует принципу баланса в дизайне кухни, вся комната будет казаться центрированной и собранной во всем.

Чтобы создать сбалансированную комнату, начните с центральной точки.Точка, куда попадает ваш взгляд, обычно является буквальным центром стены или комнаты, хотя может и не быть. Вокруг этого центра создайте симметрию.

Возьмем, к примеру, изображение выше. Стулья, шкафы, стол и декор — все симметрично относительно центральной точки, на которой стоит ваза с цветами (это яркий пример фокусной точки — подробнее об этом ниже).

В целом симметрия помогает создать ощущение гармонии и спокойствия.Однако ваше пространство не обязательно должно быть зеркальным отражением самого себя, чтобы иметь баланс. Асимметричные кухни все еще могут распределить свои элементы таким образом, чтобы они уравновешивались.

Симметричные пространства:

Здесь центральным элементом является кухонный остров, выделенный контрастной краской и подвесными светильниками. Несмотря на то, что шкафы слева и справа не идеально симметричны, они хорошо сбалансированы шкафами, обрамляющими холодильник, и микроволновой печью на задней стенке.

В этой кухне окна, навесные шкафы и кухонный остров сбалансированы и дополнены подвесными светильниками.

Симметрия раковины и окна создает ощущение упорядоченности в этом узком пространстве.

Принцип № 2: Координаторы

Точки фокусировки — это объекты или дисплеи, которые сразу привлекают ваше внимание в комнате. Вы можете подумать о камине, телевизоре, большом произведении искусства или ярко окрашенном предмете мебели.

Общие кухонные фокусы включают плиту, фартук и вытяжку, но фокусом вашей кухни может быть раковина, центральный остров или окно.В идеале другие объекты в комнате будут поддерживать выбранную точку фокусировки, а не конкурировать с ней, хотя для больших пространств может быть полезно наличие нескольких точек фокусировки.

Кухни с координационными центрами:

В этой кухне смелое использование контрастной черно-белой краски делает деревянную вытяжку действительно выдающейся.

Без координационного центра кухня может показаться скучной или неинтересной.Возьмем, к примеру, следующую реконструкцию кухни со стандартными шкафами строительного класса:

Вряд ли самый вдохновляющий. Дизайн недавно отремонтированной кухни в основном сохранил существующую планировку, но разница была разительной:

Новая кухня имеет центральные элементы на обеих стенах с элегантной деревянной вытяжкой и стеклянными дверцами шкафа.Кроме того, внимание привлекают теплые деревянные акценты. Сохраняя жесткий контроль над использованием цвета с помощью нейтральной двухцветной схемы белых и серых шкафов, дизайнер также смог добавить интересные акценты как в цвете, так и в форме.

В качестве примечания, эти фотографии показывают, почему двухцветные белые и серые кухни являются фаворитом среди современных дизайнеров — они создают большой визуальный интерес с минимальным декором.

Принцип № 3: Масштаб и пропорции

Принципы масштабирования и пропорции кухонного дизайна гарантируют, что элементы в комнате имеют правильный размер по отношению друг к другу.Любой объект следует масштабировать относительно его окружения, чтобы он не казался слишком большим или слишком маленьким для комнаты.

Кухня вашей мечты может иметь большую профессиональную варочную панель и массивный кухонный остров для развлечения гостей. Но действительно ли этот 48-дюймовый индукционный диапазон умещается в вашем пространстве 12 x 12? Будет ли место для сидения на острове сжимать ваши дорожки до уровня дискомфорта? Здесь важен правильный подбор размеров: обеспечение того, чтобы элементы пространства подходили друг другу и соответствовали пространству в целом.

Идеально пропорциональные кухни:

Это была узкая и тесная кухня-камбуз в Нью-Йорке. К счастью, у них был высокий потолок. Ответом на создание более функционального хранилища было масштабирование высоты шкафов пропорционально высоте комнаты, что сразу же сделало пространство больше и комфортнее.

В этой кухне высокий потолок был уменьшен с помощью потолков, чтобы создать более уютную рабочую зону. Кухонный остров среднего размера, чтобы соответствовать пространству. Хотя он не поддерживает сидячие места, он по-прежнему обеспечивает достаточно места для работы. Если бы он был больше, остров начал бы мешать нескольким поварам комфортно работать друг с другом.

Обратите внимание на то, что на стене кухни ширина каждого элемента примерно одинакова. Шкафы, полки, бытовая техника, вытяжка и окна легко и элегантно подогнаны друг к другу (включая украшения!). Это придает пространству ощущение умиротворенности и упорядоченности.

Широкий и открытый концептуальный дизайн этого пространства позволяет разместить большой, индивидуализированный L-образный остров с банкетными сиденьями.Остров не только очень большой, чтобы поддерживать подготовительные и развлекательные площадки; Пропорция острова по отношению к остальной части комнаты позволяет ему функционировать как своего рода разделитель, который создает отдельные зоны для приготовления пищи, обеда и проживания в пространстве.

Создайте кухню, которая вам понравится

Дизайн вашего пространства может показаться пугающим — даже подавляющим. При проектировании пространства доступен целый мир деталей и творческой свободы (не говоря уже о деталях в материалах, строительстве и установке!).Помните, что вам не нужно быть профессиональным дизайнером или опытным мастером по дому, чтобы создать кухню, которая вам нравится. Знание базового словаря дизайна поможет вам работать с дизайнером кухни — его работа — воплотить ваше видение в жизнь. Ваш голос имеет значение, потому что ваш дом в конечном итоге должен быть спроектирован с учетом ваших уникальных желаний и потребностей.

Готовы начать свой бесплатный дизайн?

Сделайте первый шаг к кухне своей мечты уже сегодня! Мы свяжем вас с вашим личным дизайнером, чтобы воплотить ваш проект в жизнь.

5 правил дизайна кухни, которые нужно нарушить в 2021 году

Кухня — это главный центр дома — в конце концов, именно здесь готовятся блюда, чтобы накормить вашу семью, и где обычно собираются гости (когда вы снова можете их безопасно принять) , как бы тщательно вы ни обставили свою гостиную. Из-за этого кухня является ключевым моментом продажи, который может отпугнуть некоторых людей от нестандартного мышления, когда дело доходит до дизайна кухни.

Но вот в чем дело: эксперты по дизайну кухонь говорят, что 2021 год — не тот год, чтобы сдерживаться. Теперь вы можете оценить внешний вид своей кухни и подумать: «Если она не сломана, не чините ее». Но новый год представляет собой надежду и новые начинания, в отличие от любого другого в недавней памяти. Поэтому, когда дело доходит до обновления самого сердца вашего дома, позвольте себе проявить творческий подход и нарушить некоторые правила.

Правило № 1, которое нужно нарушить: у вас должны быть громоздкие верхние шкафы.

(Cosentino)

Что за кухня без необходимого места для хранения всех ваших стаканов, кружек и тарелок? Конечно, вам нужно место, чтобы разместить всю посуду, но — это , например, слишком много мебели.А отказ от мебели может значительно улучшить внешний вид вашей кухни.

«Стандартный подход к хранению на кухне предполагает использование шкафов наверху, но это одно из моих любимых правил дизайна, которое я могу нарушить», — говорит дизайнер интерьеров Нина Магон из Хьюстона. «Мне нравится вообще убрать верхние шкафы; это делает пространство больше ».

Избавление от верхних шкафов освобождает пространство на стене для чего-то визуально ошеломляющего, например, искусства или сплошного фартука, который простирается до потолка в драматической цветовой гамме, добавляет Магон.«Это мгновенно улучшает эстетику».

Но где будут жить все ваши салатники и мелкая бытовая техника?

Magon предлагает максимизировать хранение в островных или базовых шкафах, где все легко добраться.

Правило № 2, которое необходимо нарушить: кухонный островок должен быть неподвижным

Фото Godsey Homes

Хотя вы можете подумать, что острова необходимо прикреплять к полу с помощью шкафов внизу, такой дизайн не всегда работает на небольших кухнях.

«Не ограничивайтесь традиционным дизайном и создавайте более гибкие пространства», — говорит дизайнер интерьеров из Торонто Эшли Рамси . «Мобильный кухонный остров с открытым основанием (164,99 долл. США, Wayfair) позволяет этому элементу быть активным элементом, который при оснащении запираемыми колесиками может перемещаться в соответствии с вашими потребностями, а не просто служить компонентом хранения».

___

Часы: Готовьте! Мини-косметика для кухни за 500 долларов или меньше

___

Плавучий остров может служить местом для выполнения домашних заданий днем ​​и станцией для приготовления еды во время еды — идеальное место для многозадачности в карантине.

«Чтобы добиться этого, добавьте к этому стол с высотой прутка, покрытый сверхпрочным покрытием, таким как Silestone или Dekton от Cosentino, — говорит Рамси.

Правило № 3, которое следует нарушить: держите кухню полностью белой

Фото: Centered Interiors

При переделке кухни первое, о чем вы можете подумать, — это цветовая гамма. Белый — всегда популярный и безопасный выбор. Но для таких дизайнеров, как Магон, полностью белая кухня часто является первым нарушением правила дизайна, и она ожидает, что другие сделают это в 2021 году.

«Я большой поклонник темной, мрачной кухни и сочетания черного и белого», — говорит Магон. Она говорит, что темнота с помощью столешниц (сделанных из глянцевого материала, такого как кварц или дектон), мебели или бытовой техники, придает более роскошный вид.

(Мы также выступаем за шкафы темно-синего или темно-зеленого цвета.)

Правило № 4, которое нужно нарушить: подбирайте все элементы отделки кухни

Фото NORTH STAR KITCHENS

Смесители, осветительные приборы , корпусная фурнитура и бытовая техника на кухне должны совпадать, верно? Неправильный! С этого момента настоятельно рекомендуется смешивать эти виды отделки.

«Использование одной отделки может показаться безопасным и легким путем, но смешивание металлов может полностью улучшить эстетику кухни», — говорит дизайнер Лори Паранджапе из Redo Home + Design в Нашвилле, штат Теннесси.

Одна из любимых комбинаций Паранджапе — это смеситель для кухни матового черного цвета (390 долларов, Колер) в сочетании с латунным наполнителем для кастрюль или латунной фурнитурой для шкафов.

«Ключом к нарушению этого правила является установка элемента дизайна, объединяющего два металла, например, осветительного прибора, который объединяет оба металла», — говорит Паранджапе.

Правило № 5, которое нужно нарушить: установите свет только для работы. можно использовать в этом пространстве, чтобы придать ему больше визуального интереса.

«Мне нравится использовать туалетные столики и светильники для картин над кухонными раковинами и даже над открытыми стеллажами», — говорит дизайнер интерьеров из Лос-Анджелеса Райан Сагиан .«Это действительно может выглядеть потрясающе в неожиданных приложениях».

Он говорит, что в последнее время его любимыми светильниками были бра Watson (585 долларов, Arteriors) и бра Yasmin (675 долларов, Arteriors).

«Они намного приятнее, чем флеш или консервная банка, и могут создавать изысканный вид», — объясняет Сагиан.

Есть еще и менее дорогой вариант от Wayfair.

Распространенные ошибки в планировке кухни (и как их избежать)

Последний

Изменить дизайн кухни непросто.Поверьте, мы делаем это постоянно. Наша опытная команда мастеров знает, как сделать это правильно — но не у всех есть наши ноу-хау. Мы часто видим кухни, от которых строители «заговорили» или которые имеют неудобную планировку, что создает повседневные проблемы и раздражает их владельцев. Если вы планируете переделать кухню, вот ошибок, которых следует избегать.

Раковина, плита и холодильник — три наиболее часто используемых кухонных прибора. Рабочий треугольник — это руководство по выбору пространства между ними: как правило, каждый должен находиться на расстоянии от 4 до 9 футов друг от друга, что составляет сумму всех сторон треугольника от 13 до 26 футов.Если рабочий треугольник слишком велик, приготовление пищи становится проблемой, поскольку вы путешествуете долгий путь, чтобы добраться до всего — и если что-то мешает треугольнику, это еще больше разочаровывает. Убедитесь, что планировка вашей кухни соответствует этим золотым правилам, и позже вы избавите себя от многих хлопот.

Ящики, которые нельзя открыть одновременно, дверцы холодильника, открывающиеся в стену, угловые шкафы, которые неуклюже открываются или не открываются вообще. Кухни полны дверей и ящиков, и с ними легко развлечься.Единственный способ избежать этого — тщательное планирование. При проектировании кухни нарисуйте, как бы она выглядела, если бы вы открывали все двери сразу. Что-нибудь соприкасается или перекрывается? Не забывайте и о бытовой технике: если открывание посудомоечной или стиральной машины означает, что вы не можете добраться до раковины, это может вызвать несколько аргументов.

Великолепны гладкие гранитные столешницы и приборы из нержавеющей стали. Ящиков не так уж и много. Не поймите нас неправильно, вы можете получить довольно шикарный дизайн — просто оставьте для него достаточно места.Вы же не хотите оказаться в неудобно размещенной корзине, какой бы красивой она ни была. Однако мы обнаруживаем, что большинство наших клиентов предпочитают хранить мусор и мусорные баки в выдвижных ящиках, обычно под раковиной. Это сдержанное и функциональное решение, но оно занимает место в шкафу, поэтому вам нужно будет спланировать его заранее.

Лучший способ избежать ошибок в планировке кухни — нанять профессионала, который спроектирует ее. В Bear and Woods наша команда имеет многолетний опыт проектирования и ручного изготовления индивидуализированных кухонь, которые функциональны и красивы.Чтобы узнать больше, свяжитесь с нами сегодня и запросите консультацию по дизайну кухни.

Для более полезных и интересных блогов, таких как Bear and Woods на Facebook.

Как оформить кухню

Техническое руководство со всем, что вам нужно знать о , как правильно спроектировать кухню , вместе с правилами, стандартами, схемами, примерами и файлами 3D-проектов, готовыми для загрузки

Планирование пространства и расположения наиболее важных приборов таким образом, чтобы обеспечить удобное и эффективное выполнение часто выполняемых задач, является ключом к хорошо структурированной и хорошо организованной кухне.

Проектируемое пространство также известно как «рабочий треугольник». Это область деятельности, в которой задачи, выполняемые на кухне, включают раковину, плиту и холодильник. Основная идея состоит в том, что эти три элемента, соединенные воображаемыми линиями, находятся в непосредственной близости (но не слишком близко) друг к другу. Следовательно, рабочий треугольник предназначен для минимизации трафика на кухне и облегчения доступа к трем приборам во время приготовления пищи.

NKBA (Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат) предлагает несколько важных рекомендаций относительно того, как создать рабочий треугольник эффективно.Рекомендуется сохранять расстояние рабочего треугольника между мойкой, холодильником и плитой на уровне 7 м (= 23 фута) или меньше. Рабочие треугольники, превышающие 7 м / 23 фута, делают непрактичным переход от одной функции к другой. Идеальная длина рабочего треугольника составляет от 4 м (13 футов) до 6 м (19 футов).

Рабочий треугольник кухни — это концепция, используемая для определения различных типов планировок кухни, которые будут одновременно эстетичными и функциональными / эффективными. Ниже приведены некоторые примеры дизайна кухни.

Кухня имеет разные потоки и рабочие зоны, которые необходимо интегрировать повсюду, что необходимо учитывать дизайнерам.Существует несколько основных планировок кухни, которые обычно используются и зависят от расположения стен, дверей и окон. В частности, наиболее часто используемые типы включают:

• одностенная (или линейная)
• камбуз (с двумя параллельными линиями)
• L-образный
• П-образный
• L-образный или линейный с островком
• Г-образная или П-образная с полуостровом

[править] Одностенная (линейная)

Этот вариант подразумевает минимально возможную занимаемую площадь и позволяет операторам выполнять все задачи в одном рабочем пространстве.В одностенной планировке вся бытовая техника, шкафы и столешница устанавливаются вдоль одной стены.

[править] Камбуз

Идеально для экономии места и повышения эффективности во время приготовления. Обеспечьте свободное пространство 1,2 м (3,9 фута) посередине блоков для удобного перемещения и открывания шкафов. Планировка камбуза состоит из двух параллельных рядов блоков, образующих центральный коридор.

[править] L-образный

Имеет две стены, которые образуют перпендикулярный угол, увеличивая пространство в углах и уменьшая движение транспорта.L-образная кухня предлагает хороший вариант для рабочего треугольника, особенно если вы установите раковину на полпути вниз с одной стороны кухонных гарнитуров, и это один из самых популярных и классических типов планировки.

[править] П-образный

Подходит как для маленьких, так и для больших кухонь. U-образный план кухни также обеспечивает хорошую планировку рабочего треугольника и обеспечивает хорошее хранение, предлагая при этом три стороны или стены.

[править] Г-образная или линейная с островком

На острове есть складские помещения, места для сидения или даже место для приготовления пищи.Островная конструкция очень удобна для больших кухонь, где блоки расположены по периметру.

«Кухня линейная с утеплителем»

[править] Планировка кухни: Г-образная или П-образная с полуостровом

Полуострова обычно встречаются на кухнях L-образной или U-образной формы на большом пространстве. С точки зрения кухни, полуостров похож на остров, но вместо того, чтобы стоять отдельно, один конец прикреплен к стене, служа продолжением кухонной планировки. Этот тип дизайна включает функциональные блоки вдоль одной стены и одного окна, а также полуостров, который продолжается без необходимости в третьей стене, таким образом оставляя одну сторону открытой.

Размеры обычно относятся к приборам и агрегатам и часто рассчитываются со стандартными размерами, чтобы соответствовать кухонной мебели.

Стандартная глубина 60 см типична для базовых модулей. При этом измерении учитывается, что стороны имеют ширину 58 см, и добавляются еще 1,8 / 2,00 см для толщины дверной панели. Рабочий остров также будет иметь минимальную глубину 60 см, а стеновой блок 30 см.

72 см плюс опорная ножка — это, как правило, высота для шкафов, в то время как размеры настенного блока находятся в диапазоне 72/90 см.В случае модулей верхних навесных шкафов они должны располагаться на высоте 140–150 см от уровня пола. Рабочая сторона островного блока должна соответствовать высоте кухонной столешницы.

Стандартная ширина модуля может изменяться и зависит от использования каждого модуля. Обычно это 30 см, 45 см, 60 см. Что касается бытовой техники, модули обычно 60 см и 90 см для варочных панелей, мойок и духовок.

В таблице ниже приведены согласованные размеры кухонных гарнитуров и бытовой техники:

[править] Единица измерения

[править] Стандартные размеры приборов

Обычно они построены из:

Типичные материалы, используемые для дверей шкафов:

Обычно столешницы встречаются в:

• Сталь 18/8 AISI 304
• Акриловая смола (например: Corian — Pral — Staron — Himacs — Nikron — Delian — GetaCore — Harmony — Policor — Wilsonart — Hanex)
• Конгломерат кварца (например: Stone — Okite — Zodiaq — Romaxx — Silestone — Technistone — Caesar Stone — Santa Margherita — Quarella — Eco by Cosentino — Ecofriend)
• Кварцевые поверхности Romaxx (Cristalite — Viatera — Oreolite)
• Ламинат
• Стекло
• Мрамор
• Натуральный гранит
• Керамика или спеченная керамика (например: Kerlite — Laminam — Iris — Ariostea — Florim — Lapitec — Dekton)

[править] Рекомендации для Великобритании

При планировании кухни следует учитывать несколько основных принципов проектирования.Тем не менее, простое обновление кухни с использованием новых единиц, как правило, не требует одобрения, кроме случаев разрушения стены, перемещения сантехнического оборудования, такого как раковина или электромонтажные работы, газовых установок, вентиляции и дренажа.

[править] Рекомендации для США

Ведущим источником информации о дизайне кухонь в США является Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат (NKBA), в которой содержатся основные правила и рекомендации, а также наиболее важные аспекты планирования кухни, включая планировку, материалы, освещение и другие технические аспекты.

Что касается электрических цепей и устройств, большинство местных норм соответствуют NEC, единственному электрическому кодексу в США, который распространяется на освещение, выключатели, розетки и другие приборы.

Электромонтаж и бытовая техника — одна из областей, где использование и важность стандартов влияет на повседневную жизнь. Европейские стандарты безопасности бытовых и аналогичных электроприборов постоянно адаптируются, чтобы соответствовать последним технологическим изменениям.

Более 20 технических комитетов CEN и CENELEC разрабатывают европейские стандарты, обеспечивающие высокий уровень производительности и безопасности.

IEC TC 64 — эталонный стандарт:

Творчески подумайте о том, где вы хотите разместить источники света. Хорошее освещение необходимо на кухне, и его следует учитывать наряду с базовой планировкой. Системы освещения должны иметь как минимум два элемента: яркий рабочий свет без теней для приготовления пищи и атмосферное освещение для создания расслабляющей обстановки.

Downlighter хорошо работает над островками или uplight, которые встроены в верхнюю часть шкафов. Всегда полезно иметь освещение под навесными шкафами, чтобы осветить зону подготовки и столешницы.

Выбор цвета света — важный аспект, который может существенно повлиять на схему. Светодиоды излучают холодный белый свет над рабочими поверхностями, теплый белый гораздо более расслабляет в обеденной зоне.

На современных кухнях вентиляция достигается с помощью вытяжки, однако иногда требуется дополнительная вентиляция.Важным шагом при проектировании хорошо вентилируемой кухни является, например, выбор места для плиты. Поскольку плита является основным источником дыма, она должна иметь вентиляционную систему, которая выводит запахи за пределы здания. Хотя для безопасности и качества воздуха необходима специальная система вентиляции, также можно обеспечить надлежащую вентиляцию, добавив окна в ключевых местах.

Требования к вентиляции содержатся в части F — Вентиляция, Приложения 1 к Строительным правилам Англии и Уэльса, а часть P Строительных норм касается установки бытовых электроприборов.

— Программное обеспечение ACCA 11:23, 14 февраля 2019 г. (BST)