Приготовление кукурузной крупы: Каша из кукурузной крупы на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Каша из кукурузной крупы на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Крупу выбирайте от надежного производителя, — такая крупа чистая, без посторонним примесей, а главное, без личинок крупяных мошек. Поэтому не гонитесь за дешевизной, а ориентируйтесь на внешний вид крупы. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус. Кроме того, помимо обычного молока животного происхождения можно использовать и растительное молоко. Количество сахара и соли на ваш вкус

Шаг 2:

Приготовьте кастрюлю с толстым дном — только в такой посуде можно варить молочные каши. Еще лучше, если у вас есть специальная кастрюля с двойным дном для варки каш. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль.

Шаг 3:

Затем добавьте сахар. Если вы предпочитаете сладкие каши или может быть готовите для детей, то вполне можно добавить и ванильный сахар, и корицу. Буквально по щепотке каждого ингредиента.

Шаг 4:

На небольшом огне доведите молоко до кипения. Постоянно помешивайте молоко до закипания, чтобы оно не пригорело.

Шаг 5:

Крупу хорошо промойте — до тех пор, пока вода не будет литься прозрачной. При необходимости удалите мусор и посторонние примеси. Кукурузная крупа бывает двух видов: очень мелкая, которую используют для приготовления поленты, и более крупная, структурная. Для приготовления этого блюда вы можете взять любой вариант крупы. Я взяла более крупный вид. Всыпьте крупу в кипящее молоко.

Шаг 6:

Варите на минимальном огне, постоянно помешивая, буквально минут 5. Имейте в виду, что каша сильно загустеет. Если любите более жидкий вариант каш, то изначально добавляйте меньше крупы или во время варки добавьте в кастрюлю немного молока или воды

Шаг 7:

Можно добавить в кашу сливочное масло, а можно не добавлять — все на ваше усмотрение. И, конечно, молочные каши надо варить непосредственно перед их употреблением и есть горячими. Приятного аппетита!

Каша из кукурузной крупы: рецепт, польза и вред

Кукурузу любили еще индейцы в стародавние времена. Кукурузная крупа считалась полезной. Из нее до сих пор делают много различных блюд, в том числе и кашу. Кукурузная каша способствует укреплению не только иммунной, но и нервной системы, нормализует работу кишечника.

Благодаря достаточному количеству каротина и углеводов этот продукт насыщает организм энергией. Полезна кукурузная каша для сердца и сосудов. Клетчатка, которая содержится в ее составе способствует выведению из организма вредных веществ.

Особенности приготовления кукурузной каши

Печеная тыква, чернослив, сушеные яблоки, изюм и орехи способны улучшить вкусовые качества кукурузной каши.
Пропорции кукурузной каши: четыре части воды на часть крупы.
Лучше каша получается в чугунной посуде с толстыми стенами.
Сколько варить кукурузную кашу? Обычно полчаса или меньше, в зависимости от рецепта. Если каша получается жестковатой, то ее томят на небольшом огне от пяти до десяти минут.
Каша может храниться в холодильнике до двух дней.

Кукурузная каша с тыквой

Берем килограмм тыквы, очищаем, режем в виде кубиков.
Кладем тыкву в кастрюлю, добавляем воду, солим.
Варим до пятнадцати минут. Огонь делаем небольшой.
Добавляем три стакана кукурузной муки.
Варим десять минут.
Добавляем зелень.

Мамалыга с луком и шкварками

Мамалыга – это каша из кукурузной крупы или муки, которую готовят в Молдавии и Румынии. Очень вкусная и полезная. Обычно мамалыгу готовят в чугунке на воде с добавлением соли, помешивают специально палкой-мешалкой. Мы предлагаем вам рассмотреть более интересный и сытный вариант со свиным салом.

Наливаем в кастрюлю шесть стаканов воды, солим, кипятим.
Добавляем кукурузную муку (400 г), аккуратно.
Варим от двадцати до двадцати пяти минут. Помешиваем.
Берем свиное сало (шкварки), режем кубиками.
Режем кубиками две-три луковицы.
Поджариваем на сковородке шкварки, добавляем лук.
Готовую кашу раскладываем по тарелкам.
Сверху выкладываем шкварки с луком.
Поливаем кашу топленым свиным жиром.

Вкусная кукурузная каша полента

Есть один интересный рецепт кукурузной каши родом из Италии – это полента. Особенность не слишком густой поленты в том, что ее необходимо долго мешать на огне. Густая каша получается в форме пирога, а его можно запечь в духовке или обжарить. А давайте теперь узнаем, как приготовить кукурузную кашу вкусно и быстро:

Наливаем в кастрюлю 750 мл воды. Кипятим.
Кладем 50 г сливочного масла.
Солим.
Высыпаем 225 г кукурузной муки или крупы.
Мешаем, вода должна закипеть.
Через полчаса полента станет густой.
Добавляем перец, можно еще посолить.
Перемешиваем.
Блюдо готово.

Банош по-гуцульски

Это популярное блюдо жителей Карпатских гор, им часто угощают гостей, которые решили посетить Карпаты. Вот только загвоздка в том, что настоящий банош принято готовить на открытом огне, чтобы он впитал в себя запах костра. Однако если очень постараться, то получится вкусная кукурузная каша в кастрюле.

Берем казан. Добавляем 500 г домашней сметаны. Если сметаны нет, то можно использовать сливки или воду.
Кладем сахар по вкусу, немного солим, добавляем перец.
Всыпаем полтора стакана кукурузной крупы.
Помешиваем деревянной ложкой около двадцати минут.
Еще десять минут банош должен постоять на маленьком огне.
Нарезаем лук кубиками.
Берем 200-300 г копченой свиной грудинки (или сала), нарезаем соломкой или в виде кубиков. Грудинку вместе с луком поджариваем на огне.
При помощи деревянной ложки взбиваем банош.
Сначала по тарелкам выкладываем банош, затем грудинку с луком, а после крошим овечью брынзу.

Картофельный токан с домашней колбасой

Еще одно гуцульское блюдо. Для особого вкуса можно добавить жареную колбаску. Теперь остается узнать, как варить кукурузную кашу на воде с картофелем.

Варим 500 г очищенного картофеля в подсоленой воде.
Как только картофель приготовится, раздавливаем его при помощи толкушки до пюреобразного состояния.
Всыпаем стакан кукурузной крупы. Помол должен быть мелкий или средний.
Варим, помешиваем. Каша должна чуточку загустеть.
Обжариваем на сковородке 300 г нарезанной кружочками колбаски.
Раскладываем по тарелкам сначала само блюдо, затем сбоку кладем нарезанные огурчики и сверху колбаску.

Гуцульский чир

Предлагаем вам рассмотреть третье блюдо, которое так любят жители Карпатов – это каша из кукурузной муки. Процесс приготовления прост:

Разводим две столовых ложки кукурузной муки (крупы) с водой (150 мл).

Добавляем в кастрюлю с кипящим молоком (такое же количество). Либо можно варить исключительно на молоке.
Кладем соль.
Варим около десяти минут.
В готовую кашу кладут чуточку сливочного масла.
Вкусная кукурузная каша на молоке готова.

Как сварить кукурузную крупу на гарнир рассыпчатый. Рецепты из кукурузной крупы

Кукурузная крупа — одна из самых полезных. В ее состав входят такие необходимые для нашего здоровья каротин (провитамин А), витамины В1, В2, С, РР, а также аминокислоты лизин и триптофан. Кукурузная крупа не только питает организм, но и благодаря высокому содержанию клетчатки очищает его от токсинов и радионуклидов, а также снижает брожение в кишечнике. Именно поэтому ее любят во всем мире. Известно множество разнообразных рецептов блюд из кукурузной крупы. Самые популярные из них: банош, полента и мамалыга.

Чтобы эти блюда получились вкусными и полезными, нужно брать идеально желтую кукурузную крупу такого помола, чтобы получить полезное блюдо, но с нежной кремообразной текстурой. Оптимальной для таких рецептов будет кукурузная крупа ТМ «Жменька».

Как же готовить все эти кукурузные каши? В чем их особенность? А на это вам ответит FeelGood.

Гуцульский банош: рецепт

Банош — гуцульская кукурузная каша со сметаной и сливками — визитная карточка Западной Украины. Подают банош (бануш) с грибной подливкой, шкварками или просто посыпав брынзой (в оригинале — овечьей).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

Вам понадобятся :

850 мл сметаны

Для грибного соуса:

0,5 кг шампиньонов,

Небольшая луковица

200 мл сметаны

1 ст. л. муки

Как готовить банош:

Сметану разводим со стаканом воды, затем заливаем в чугунный котел и доводим до кипения. После этого, постоянно помешивая, добавляем в сметану кукурузную крупу.

Должна получиться густая однородная масса. Сбавляем огонь до медленного и начинаем растирать кашу ложкой, чтобы капли образовавшегося масла вышли на поверхность. По желанию добавляем соль и щепотку сахара. Вы заметите, когда банош приготовится — он будет легко отходить от стенок котла.

Грибной соус

Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем тонко нарезанные шампиньоны, накрываем крышкой и минут 20 тушим. Размешиваем в сметане муку и добавляем к грибам. Готовим еще 5 минут и выключаем.

Когда банош готов, поливаем грибным соусом и по желанию посыпаем натертой брынзой.

Итальянская полента: рецепт

Полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или крупы. Обычно полента употребляется как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и др.), в жареном или запечённом виде и т. д.

Вам понадобятся:

250 г кукурузной крупы ТМ «Жменька»

750 мл воды

100 г сливочного масла

Как готовить поленту:

Воду подсолить и влить в кастрюлю с толстыми стенками. Довести до кипения. Теперь нужно понемногу досыпать кукурузную крупу , постоянно помешивая будущую кашу деревянной ложкой. Чтобы не образовывались комочки, поддерживайте одинаковую температуру — она должна быть близка к кипению.

Когда крупа будет полностью насыпана в кастрюлю, убавьте огонь и варите поленту около получаса (не забывая постоянно помешивать). Готовая полента, как и банош, начнет отделяться от стенок кастрюли.

После того, как каша готова, добавить в нее сливочное масло и хорошо перемешать ложкой или измельчить блендером. Выложить в форму и выпекать в духовке 15-20 минут на медленном огне. Холодную поленту нарезать кубиками, смазать оливковым маслом и поджарить на гриле с обеих сторон.

На поленту можно выложить различные овощи, морепродукты или обильно посыпать ее сыром.

Молдавская мамалыга: рецепт

Мамалыга — это основа основ румынской и молдавской кухни. По легенде мамалыга — это «кусочек солнца, которое подарил Бог румынам». К ней всегда подают сметану, заправленную чесноком и тертой брынзой.

studiogi_shutterstock

Вам понадобятся:

500 г кукурузной крупы ТМ «Жменька»

100 г сливочного масла

Соль по вкусу

Как готовить мамалыгу:

Вскипятите воду, добавив в нее масло и соль в желаемом количестве. Когда вода вскипит, добавьте кукурузную крупу , не забывая при этом постоянно помешивать кашу, чтобы не образовывались комочки.

Теперь, все еще помешивая, оставляем мамалыгу готовиться на медленном огне в течение получаса (крышкой накрывать не нужно). Затем переворачиваем готовую кашу на большое блюдо.

По желанию добавляем к мамалыге сметану, брынзу, шкварки или растопленное сливочное масло.

Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов кукурузная крупа считается одним из самых полезных продуктов питания. Так как все ценные свойства крупы сохраняются и после термической обработки, блюда из нее пользуются популярностью у всех приверженцев здоровой пищи.

Она обладает уникальной способностью выводить вредные вещества из организма и регулировать уровень холестерина, поэтому ее желательно включать в свой рацион не менее трех раз в неделю. Именно поэтому каждой хозяюшке будет полезно узнать, как сварить кукурузную крупу, чтобы пища была не только полезной, но и вкусной.

Время варки кукурузной крупы для каши

Самым известным блюдом из крупы считается каша, которую готовят и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Рецепты ее приготовления можно встретить практически в любой национальной кухне, потому что кукурузу выращивают во всем мире. Каша может быть сладкой или соленой, сваренной на молоке, овощном или мясном бульоне.

Варка кукурузной крупы требует особого внимания. Так как она заметно увеличивается в объеме, воды или другой жидкости нужно брать в 4 раза больше. Помимо этого, чтобы крупа не пригорела, ее следует варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Перед тем как варить кукурузную крупу ее желательно промыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Это позволит сократить время ее приготовления вдвое — кукурузная крупа, время варки которой составляет в среднем 50-60 минут, будет готова через 20-25.

Чтобы вкус каши был более ароматным, перед приготовлением ее можно слегка обжарить на сковороде без масла. Если после этого залить крупу горячим молоком и оставить на 30 минут, то вкус готовой каши будет еще более насыщенным.

Как правильно варить кукурузную крупу для гарнира

Перед тем, как правильно варить кукурузную крупу для гарнира, следует знать, что рассыпчатой она не будет. Плотная каша очень хорошо подходит для мясных и рыбных блюд — ее нарезают порционными кусочками и подают с подливой или соусом. Интересный и необычный гарнир прекрасно подойдет для праздничного застолья — ему можно придать любую оригинальную форму.

Правильно приготовить гарнир из этой крупы не сложно — ее нужно хорошо перебрать, промыть и сварить до готовности в необходимом количестве воды или бульона. После этого ее следует охладить, нарезать средними кусочками различной формы и обжарить на растительном или сливочном масле. Уже в готовом виде ее можно будет запечь в духовке вместе с овощами, мясом, рыбой или грибами. Такой гарнир больше напоминает запеканку, но именно этим он и будет интересен.

Лучшими соусами для гарнира считаются кисломолочные и сырные с чесноком, сушеной или свежей зеленью.

Кроме того, что блюда из кукурузной крупы чрезвычайно полезны и питательны, при правильном приготовлении они еще имеют весьма достойные вкусовые характеристики. Включив подобные кулинарные композиции в свой рацион, каждая хозяйка удовлетворит потребности всего семейства.

Что приготовить из кукурузной крупы?

Если в наличии имеется кукурузная крупа, рецепты приготовления блюд из нее помогут применить продукт в домашней кулинарии результативно и вкусно.

Самый простой способ приготовить крупу – сварить из нее кашу, используя в качестве жидкой основы воду, молоко или бульон. Классический вкус подобного блюда легко разнообразить добавлением овощей, фруктов или мясных компонентов.
Если дополнить базовый компонент порцией пшеничной муки, получается вкусная выпечка из кукурузной крупы: печенье или хлеб, блины или оладьи, всевозможные пироги или запеканки.
Кукурузная крупа является основой для приготовления многих традиционных блюд разных народов. Среди них популярная итальянская полента, молдавская или румынская мамалыга, грузинские лепешки мчади.

Каша из кукурузной крупы на молоке – рецепт

Вкусная каша из кукурузной крупы на молоке может стать идеальным блюдом для диетического стола, детского питания и рациона тех, кто старается употреблять здоровую полезную пищу. Чтобы крупа хорошо разварилась, ее первоначально проваривают до полуготовности в воде, а затем продолжают приготовление с молоком.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
молоко – 2 стакана;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
соль – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Крупу засыпают в кипящую воду и варят при помешивании до полного впитывания жидкости.
Вливают подогретое до кипения молоко, подсаливают массу, подслащивают по вкусу и продолжают приготовление при частом помешивании 20 минут.
Готовую кашу подают горячей, дополнив ее сливочным маслом.

Каша из кукурузной крупы на воде – рецепт

Если тема для изучения у начинающей хозяйки – кукурузная крупа, рецепты приготовления элементарного гарнира из нее или самостоятельного блюда с добавлением мясных или других компонентов нужно рассматривать первоочередно. Проще всего сварить густую кашу на воде, которую при желании дополнить мясом.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 150 г;
вода – 800 мл;
свинина – 500 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, молотый черный перец.

Приготовление

Обжаривают на растительном масле нарезанное некрупно мясо.
Добавляют шинкованный лук и перетертую морковь, подрумянивают 15 минут.
Закладывают кукурузную крупу, вливают кипяток, приправляют массу по вкусу.
После повторного закипания кукурузная крупа с мясом должна томиться на тихом огне примерно 40 минут.
Время от времени блюдо нужно перемешивать.

Мамалыга из кукурузной крупы – рецепт

Далее о том, как приготовить одно из национальных кушаний молдавской кухни, чрезвычайно популярное еще и у народов Кавказа. Как и все традиционные блюда из кукурузной крупы, мамалыга имеет свои особенности приготовления и подачи. Горячую кашу посыпают тертым сыром, брынзой, дополняют вытопленными шкварками, грибной поджаркой или просто посыпают сахаром или поливают медом, вареньем (для сладкой версии).

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 150 г;
вода – 800 мл;
соль.

Приготовление

В казане или кастрюле с толстым дном и стенками нагревают до кипения воду, подсаливают по вкусу и понемногу всыпают кукурузную крупу, непрерывно размешивая при этом содержимое посудины.
Варят кашу при частом помешивании 40 минут, поддерживая под емкостью минимальный огонь.
Густая мамалыга из кукурузной крупы подается к столу горячей.

Суп с кукурузной крупой – рецепт

Приготовить вкусные блюда на первое из кукурузной крупы можно как по затейливым и многокомпонентным, так и по простым и лаконичным рецептам, используя таковые для последующих кулинарных экспериментов. Сварить суп можно на курином или говяжьем бульоне, а для постной версии с грибами или просто на воде.

Ингредиенты:

вода или бульон – 1,5 л;
картофель – 5 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
зелень – 0,5 пучка;
лавровый лист – 1 шт.;
горошины душистого перца – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Засыпают подготовленную крупу в кипящую воду или бульон, варят 45 минут.
Закладывают картофельные кубики, а через 5 минут кипения спассерованный на масле лук с морковью.
Приправляют суп с кукурузной крупой, добавляют лавр, перец, зелень, прогревают до мягкости картофеля и подают к столу.

Как приготовить поленту из кукурузной крупы?

Из итальянской кухни, по сути представляющий собой не что иное, как приготовление хорошо разваренной кукурузной каши. В Италии блюдо готовят из кукурузной муки, подают с самыми разнообразными соусами, используют как основу для всевозможных запеканок, закусок и даже десертов.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 1 стакан;
вода – 4 стакана;
соль.

Приготовление

Кукурузную крупу перемалывают в кофемолке до получения муки.
Кипятят воду, подсаливают.
Непрерывно помешивая, всыпают в кипящую жидкость кукурузную муку.
Варят массу при частом размешивании до загустения или до того момента, кода масса будет держаться на ложке и отходить от стенок посуды.

Котлеты из кукурузной крупы

Для вегетарианцев или соблюдающих пост будут интересны блюда из кукурузной крупы, рецепты которых исполняются без добавления масла и прочих продуктов животного происхождения, а результат вполне подойдет для самостоятельной трапезы. Румяные котлеты, сделанные из густой кукурузной каши можно подать с овощами или соусом на ужин, обед или завтрак.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 0,5 стакана;
картофель – 2 шт.;
зелень – по вкусу;
масло растительное – 50 мл;
сметана или постный майонез – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

В кипящую, подсоленную воду засыпают крупу и варят при помешивании до мягкости разваренности.
После остывания добавляют в кашу измельченные картофелины, зелень, ложку масла и сметану.
Солят массу, перчат, перемешивают.
Оформляют круглые котлеты и обжаривают их на растительном масле с двух сторон.

Блины из кукурузной крупы

Блюда из кукурузной крупы – настоящая находка для тех, кому противопоказано употребления глютена и как следствие выпечки из пшеничной муки. Кроме того при умелом подходе подобные кулинарные творения удаются удивительно вкусными и понравятся любому привередливому едоку. Убедиться в этом можно, приготовив румяные блины по следующему рецепту.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 200 г;
молоко – 250 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 3 ч. ложки;
соль – щепотка;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Перемалывают крупу в кофемолке до получения муки, после чего смешивают с солью, сахаром.
Взбивают отдельно яйца с молоком, вмешивают к сухим компонентам, размешивая венчиком до растворения комков, добавляют масло.
Пекут блинчики из кукурузной крупы традиционным способом на разогретой сковороде.

Печенье из кукурузной крупы в домашних условиях

Исполнив следующий рецепт, удастся приготовить , которую следует взять самого мелкого помола или перемолоть для более нежного вкуса готовых изделий в кофемолке. Если нет желания использовать цедру цитрусов, ароматизировать основу можно ванилью или корицей.

Ингредиенты:

крупа кукурузная и пшеничная мука – по 150 г;
сливочное масло – 170 г;
яйца – 2 шт. ;
сахар – 150 г;
соль – щепотка;
апельсиновая или лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Соединяют крупу с мукой и щепоткой соли.
В другой емкости растирают масло с сахаром, добавляют по одному яйца, взбивают.
Вмешивают яичную массу в мучную смесь, выкладывают порции полученного теста на пергамент.
Пекут печенье при 190 градусах 15 минут.

Оладьи из кукурузной крупы

Подыскивая постные блюда из кукурузной крупы или версии для безглютеновой диеты, самое простое, что можно приготовить – . В отличие от классических изделий, выпекаемых из полужидкого теста, яство по данному рецепту оформляется в виде круглых лепешек из заварной густой кукурузной основы.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 2 стакана;
вода – 2,5 стакана;
сахарный песок – 2 ч. ложки;
соль;
масло для жарки.

Приготовление

Кукурузную крупу превращают при помощи кофемолки в муку, смешивают с сахаром и солью.
Доводят до кипения воду и, подливая понемногу к сухой смеси, замешивают плотное, но мягкое тесто.
Формируют круглые оладьи и обжаривают их в разогретом растительном масле до румянца с двух сторон.

Хлеб с кукурузной крупой в духовке

Удивительно ароматным, ярким, солнечным по цвету и потрясающе вкусным получается , которую, как и в остальных случаях с выпечкой, предпочтительно перемолоть для более мелкого калибра или состояния муки в кофемолке. Свежие дрожжи можно заменить в рецепте двумя ложками сухих.

Ингредиенты:

кукурузная крупа и пшеничная мука – по 200 г;
молоко – 250 мл;
дрожжи свежие – 40 г;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
масло – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

В теплом молоке растворяют сахар, распускают дрожжи и оставляют в тепле на 15 минут.
Добавляют смесь из взбитого яйца с солью и пшеничную муку с измельченной крупой.
Замешивают тесто, добавив масло, оставляют для подхода на 2-3 часа, один раз в процессе обминают.
Выкладывают круглую лепешку на пергамент, присыпанный мукой, и выпекают хлеб 45 минут при 180 градусах.

Запеканка из кукурузной крупы

Запеканка из кукурузной крупы, рецепты которой разнятся составом и итоговым вкусом, всегда получается вкусной, питательной и аппетитной. Особенно уместной покажется идея приготовления подобного блюда, если в наличии имеется оставшаяся после вчерашнего ужина готовая кукурузная каша или полента.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 300 г;
вода – 1 л;
помидоры свежие или вяленые – 400 или 150 г;
кукуруза консервированная – 40 г;
зеленый лук – 1 пучок;
соус песто – 100 г;
моцарелла – 200 г;
орехи кедровые – 50 г;
орегано – 2 щепотки;
соль, перец, базилик, маслины.

Приготовление

Засыпают крупу в кипящую воду, подсаливают и варят при помешивании до загустения и готовности.
После остывания дополняют кашу зеленым луком, кукурузой, перцем и орегано выкладывают в форму, разравнивают.
Сверху смазывают запеканку песто, раскладывают томаты, моцареллу и орехи.
Отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 180 градусов духовку, подают с базиликом и маслинами.

Мчади из кукурузной крупы

Как и другие блюда грузинские из кукурузной крупы, мчади готовятся из лаконичного набора составляющих, а получаются питательными, ароматными и румяными. Изделия можно не только пожарить на сковороде, но и испечь в духовке до румянца. Подают лепешки с ломтиками сулугуни, другим сыром или салом.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 2 стакана;
вода – 2 стакана;
соль – 0,5 ч. ложки;
масло для жарки.

Приготовление

Крупу перемалывают в кофемолке до муки.
Добавляют к муке соль и, доливая порциями подогретую до кипения воду, замешивают вначале ложкой, а затем руками тесто.
Отрывают порции теста, скатывают из него шарики, аккуратно прижимают.
Жарят на сковороде до румянца с двух сторон.

Пирог из кукурузной крупы

Если привычные рецепты домашней выпечки поднадоели, и хочется отведать чего-нибудь новенького, самое время испечь . Чтобы в готовом изделии не ощущались жесткие крупинки, их предпочтительно предварительно смолоть до получения структуры муки грубого помола.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 1 стакан;
кукурузная крупа – 1 стакан;
кефир – 1 стакан;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
изюм – 100 г;
маргарин – 50 г;
соль, ваниль, пудра сахарная.

Приготовление

Взбивают яйца с сахаром.
В другой миске смешивают сухие компоненты, перемолов предварительно крупу в кофемолке.
Добавляют яичную массу, кефир, растительное масло и маргарин, перемешивают и немного взбивают.
Добавляют изюм, перекладывают массу в форму и выпекают 40 минут при 180 градусах.

Кукурузная крупа в мультиварке

Тем, кого отпугивает утомительное долгое помешивание каши при варке, следует воспользоваться для ее приготовления мультиваркой. Сколько варить кукурузную крупу в устройстве будет всецело зависеть от калибра ее помола и возможностей устройства: наличия функции скороварки и мощности прибора.

Как варить кашу

Как варить кукурузную кашу на воде? Благодаря этому пошаговому рецепту с фотографиями и видео вы сможете радовать себя и своих близких этой полезной кашей!

35 мин

140 ккал

4.5/5 (8)

Кукурузная каша – это настоящая звезда среди каш. Она настолько полезна, что не готовить ее просто нельзя. Каждая домохозяйка обязана иметь у себя рецепт такого блюда, ведь сварить такую кашу — отличный способ разнообразить домашнее меню. К тому же это блюдо настоящая палочка-выручалочка, потому что варится быстро и приготовление много времени не займет. Вы узнаете, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, благодаря данному рецепту.

Кухонная техника:

Кастрюля.
Сито.
Стакан.
Плотное кухонное полотенце.

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты

Чтобы выбрать лучшую кукурузную крупу, вам нужно сперва убедиться в том, что в ней нет лишних примесей . Это легко сделать даже невооруженным глазом. Просмотрите крупу на наличие черных зерен и добавок. Если их нет – смело берите крупу. Еще один немаловажный критерий – это цвет крупы. У качественной кукурузной крупы он должен быть только лишь ярко-желтым . Сегодняшний рецепт каши на воде из мелкой кукурузной крупы обязательно пригодится вам в жизни.

Пошаговый рецепт

Видео рецепта приготовления каши

Приглашаю вас к просмотру очень увлекательного видео. В данном видеоролике вы сможете найти полный пошаговый рецепт приготовления кукурузной крупы. Это даст вам уникальную возможность сэкономить свои силы на процессе приготовления такого полезного блюда. Из этого видео вы также узнаете пропорции воды и крупы для кукурузной каши.

С чем подают такую кашу

Подача кукурузной каши зависит от того, в какой вариации приготовлено блюдо. Если оно сделано на молоке, то следует подавать это блюдо с вареньем. Кашу, которая приготовлена на воде, можно подавать с мясными гарнирами, добавками. Это поможет вам сформировать отличное и полноценное блюдо.

Варианты приготовления

Ни для кого не секрет, что кукурузную кашу готовят в различных формах и вариациях. Существует два самых распространенных рецепта – готовка каши на молоке и на воде. Если готовить на воде, то кашка получается соленой. А вот рецепт на молоке позволяет сделать ее сладкой. такой же простой, как и на воде, но вкус вас действительно удивит. Если вы хоть один раз пробовали кукурузную кашу на молоке, то вы навсегда останетесь ее фанатом! Научитесь делать ее своими руками и можете радовать себя ею хоть каждый день.

Учитывая богатый химический состав, большое содержание минералов и микроэлементов, витаминов, кукурузная крупа признана одним из наиболее полезных и ценных пищевых продуктов. Блюда из подобной крупы, особенно гарниры, считаются необычайно полезными, поэтому ими любят лакомиться приверженцы здорового, сбалансированного питания.

В чем же польза кукурузной каши? Данная разновидность крупы способна быстро и качественно очищать организм человека от токсинов, вредных веществ и слизи. Кроме этого, такое блюдо контролирует и нормализует уровень холестерина в крови. Кукурузная каша должна присутствовать в рационе не менее трех раз в неделю. Предложенный пошаговый рецепт поможет вам ознакомиться с тем, как правильно и вкусно приготовить кукурузную кашку на гарнир.

Гарнир из кукурузной крупы отлично подходит для таких продуктов, как мясо, морепродукты, рыба и овощи. Если следовать предложенному рецепту, можно приготовить потрясающе вкусное, нежное, полезное и питательное блюдо на обед. Наиболее популярным блюдом, которое готовят из данной крупы, является каша. Она может играть роль вкусного гарнира или же выступать самостоятельным, полноценным блюдом. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, которые имеются в каждой национальной кухне. Это обусловлено тем, что кукуруза выращивается во всем мире, поэтому блюда из нее пользуются необычайной популярностью и спросом.

Что касается процесса варки крупы, то он нуждается в пристальном внимании. Все дело в том, что крупа увеличивается в размерах. Необходимо заливать ее водой при варке в соотношении 1 к 4. Важно, чтобы каша не подгорела, с этой целью ее постоянно помешивают. Однако перед приготовлением кукурузную крупу желательно промыть, замочить в воде на 2 часа. Это сократит длительность варки. В основном, ее готовят около пятидесяти минут, но после замачивания данный процесс длится не более двадцати пяти минут.

Прежде чем сварить кашу на гарнир, вы должны запомнить, что она не получится рассыпчатой. Плотную кашку подают к рыбным, мясным блюдам. Интересно то, что ее можно нарезать порционными кусочками, полить соусом или подливой. Если сделать из каши оригинальную необычную форму, то запросто можно подавать гарнир к праздничному столу. С данной кашей отлично сочетается сырный, чесночный и кисломолочный соус с зеленью.

Ингредиенты

Приготовление

1. В первую очередь необходимо очистить морковь и репчатый лук, после чего промыть в проточной воде, просушить. Луковицу мелко нашинковать.

2. Что касается моркови, то ее режут небольшими кубиками либо натирают на терке.

3. Идеальной посудой для приготовления данного блюда является толстая сковорода или казан. Если такой ёмкости нет, то вполне подойдет обычная глубокая сковородка. Поставьте ее на плиту, влейте растительное масло и тщательно прогрейте. Отправьте нарезанную луковицу в раскаленное масло, пассируйте не менее трех минут.

4. Затем можно добавлять морковку, обжаривать в течение четырех минут. Если вы нарезали морковь кубиками, то нужно влить в сковороду около 50 миллилитров воды и накрыть крышкой. Тушить еще не менее пяти минут.

5. После этого подготовьте необходимое количество кукурузной крупы, добавьте ее к овощам. Если пользуетесь кукурузой мелкого помола, то вначале следует вливать воду, после чего всыпать сухую составляющую рецепта. Это делается во избежание образования комочков.

6. Если в качестве емкости для готовки выбран казан, то после засыпания крупы необходимо влить триста миллилитров крутого кипятка. Однако для приготовления в обычной сковороде нужно использовать не менее четырехсот миллилитров.

7. Куркуму, соль добавлять по вкусу, размешать и прикрыть крышкой. Продолжительность последующей готовки на минимальном огне составляет около двадцати минут. Если крупа мелкого помола, вполне достаточно пятнадцати минут. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды. При необходимости можно добавлять немного теплой воды.

8. Когда гарнир приобретет нужную консистенцию, можно снимать сковороду с плиты. Оставить томиться под закрытой крышкой в течение пятнадцати минут. Готовый гарнир послужит великолепной парой для кусочка мяса и свежего овощного салатика.

Видео рецепт

Приготовить предложенное блюдо проще простого, достаточно следовать указаниям рецепта и не пренебрегать полезными рекомендациями. Рецепт приготовления отличается простотой и шикарным результатом, поэтому возьмите его на заметку.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Фото: pinterest.ru

Сварить аппетитную, нежную и ароматную кашу из самой обычной кукурузной крупы или муки очень просто, а кушанье получается очень полезным для здоровья. Рецепты каш из кукурузной крупы есть во многих кухнях мира, они не являются сложными, однако надо знать некоторые нюансы!

1. Кукурузная каша «Царица каш»

Фото: Марина Мирошниченко

Приготовление этого блюда не требует много времени, но отойти от плиты не получится, иначе каша попросту пригорит.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы среднего помола, 3 стакана воды, 2 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Стакан крупы промой несколько раз, залей водой, добавь соль и половину указанной нормы сливочного масла. Вари на небольшом огне, непрерывно помешивая ложкой.

Фото: mullerhall.ru

2. Когда крупа хорошо набухнет, влей подогретый в СВЧ-печи стакан молока, перемешивай до тех пор, пока каша не впитает жидкость, после чего снова залей теплое молоко. Накрой кастрюлю крышкой, выключи плиту.

Фото: eldomo.ru

3. Подавай кашу на тарелке, положив сверху кусочек масла.

Фото: kylinariya.ru

2. Кукурузная каша с мясом

Фото: zen.yandex.ru

Мясо для кукурузной каши по этому рецепту подойдет любое, главное, чтобы оно было свежим и не очень жирным.

Тебе понадобится: 350 г качественной кукурузной крупы крупного помола, 350 г мяса, 1 крупная луковица, 2-3 ст. л. подсолнечного масла, 1 стакан фильтрованной воды, 1 стакан молока.

Приготовление:
1. Нарезанное мелкими кубиками мясо и полукольца лука обжарь на масле. Всыпь промытую крупу.
2. Залей смесью воды и молока содержимое сковороды, после появления первых признаков закипания снизь огонь до минимума, вари 20-25 минут под крышкой.

3.

Каша из кукурузной крупы «Диетическая» Фото: food.obozrevatel.com

Такую кашу, которая не содержит продуктов животного происхождения, рекомендуют включать в меню детей, аллергиков и тех, кто придерживается диеты.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы (мелкой), 1 стакан фильтрованной воды, 2 стакана соевого, овсяного или миндального молока, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:
1. Промытую 5-6 раз крупу засыпь в кипящую воду, готовить кашу лучше всего в чугунном казане, чтобы она не прилипала ко дну и стенкам посуды.
2. Весь процесс варки в общей сложности займет всего 12-15 минут, однако каждые 3-4 минуты требуется помешивать. После этого сними казан с огня и хорошо укутай, оставь на полчаса. За это время крупа полностью впитает жидкость, станет нежной и мягкой.
3. Заправь оливковым маслом (обязательно ароматным первого отжима), посыпь специями, подавай к столу в теплом виде.

Как правильно варить рис: 10 главных секретов

4.

Кукурузная каша с овощами Фото: vkusnoisrael.com

Рассыпчатую кашу с морковно-луковой поджаркой можно подать на ужин со стаканом кефира или к мясным блюдам. Во-первых, это полезно для здоровья, а во-вторых, позволяет разнообразить меню!

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы крупного помола, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч. л. морской соли, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана воды.

Приготовление:
1. В кастрюлю залей молоко и воду, доведи до кипения и засыпь промытую крупу.
2. Лук и морковь мелко порежь, пересыпь в кастрюлю к кукурузной крупе, вари на минимальном огне 20-25 минут.

5. Кукурузная каша на молоке в мультиварке

Фото: madrasah3.ru

Если у тебя есть мультиварка, то можно забыть о хлопотах приготовления кукурузной каши. Не придется непрерывно помешивать и бояться, что крупа пригорит.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 2,5 стакана воды, 2,5 стакана свежего молока, 0,5 ч. л. соли, сливочное масло и сахар по вкусу.

Приготовление:
1. Помести в чашу мультиварки крупу, соль и сахар, залей смесью молока и воды. Количество молока можно увеличить, но полностью заменять им воду не стоит, иначе каша пригорит.
2. Закрой крышку мультиварки, установи режим «Молочная каша» на 30 минут, затем перемешай и продолжай готовить еще минут 15.

Пышные панкейки на молоке: 10 рецептов приготовления

6. Кукурузная каша на молоке с пшеном

Фото: zen.yandex.ru

Ты удивишься, узнав, насколько вкусной и аппетитной получается каша, приготовленная из двух видов самых обычных и бюджетных круп.

Тебе понадобится: 150 г кукурузной крупы среднего помола, 150 г пшена, 2 ст. л. сливочного масла (домашнего), 2/3 ч. л. соли, упаковка молока.

Приготовление:
1. Пшено вымой, откинь на сито и обдай кипятком, переложи в кастрюлю. Туда же засыпь кукурузную крупу, залей 750-800 мл кипящего молока или смеси молока с водой. Посоли, вари, помешивая 30-35 минут, сними с огня.
2. Положи в кастрюлю сливочное масло, накрой крышкой и укутай на минут 40.

7. Кукурузная каша с тыквой и яблоком

Фото: lucky-child.com

Вкусная и полезная кукурузная каша на молоке с мякотью тыквы и яблоками, отличный вариант для завтрака или ужина.

Тебе понадобится: 0,5 стакана кукурузной крупы среднего помола, 320 г мякоти тыквы, 1 среднее яблоко, 1,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, сливочное масло, 1 стакан молока, 0,5 стакана воды.

Приготовление:
1. Доведи до кипения воду с молоком, засыпь промытую крупу, помешивая, минут 20.
2. Яблоки и тыкву, без кожицы и семян, порежь мелким кубиком, переложи в сковороду, добавь пару ложек воды, посыпь сахаром, туши под крышкой до тех пор, пока мякоть станет мягкой. Разомни в пюре и переложи в сотейник с кукурузной кашей, добавь масло.

8. Итальянская полента из кукурузной муки

Фото: lentachel.ru

Минимум затрат и максимум пользы – именно так описывают итальянцы свое национальное блюдо из кукурузной крупы мелкого помола. Поленту формируют в виде пирога, который нарезают и подают к овощным или мясным блюдам на гарнир.

Тебе понадобится: 225 г кукурузной муки, 500 мл воды, 150 мл соевого молока, 55 г качественного сливочного масла, 0,4 ч. л. молотого перца, 1 ч. л. морской соли.

Приготовление:
1. В кипящей воде растопи сливочное масло и соль, непрерывно перемешивая лопаткой, всыпай тонкой струйкой крупу (принцип похож на приготовление манной каши), влей растительное молоко.
2. Не останавливаясь, помешивай, пока полента не загустеет, на это уйдет минут 35.
3. Поленту можно есть в теплом виде, оставшуюся кашу переложи в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой. На следующий день хорошо застывшую поленту переложи на блюдо, нарежь кусками, обжарь на сливочном масле.

10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке

9. Кукурузная каша «Десертная» в мультиварке

Фото: cookpad.com

Изюм для этой каши лучше брать без косточек, а для большей пользы вместо коровьего молока используй козье.

Тебе понадобится: 2/3 стакана кукурузной крупы, 1,5 стакана воды, 80 г изюма темных или светлых сортов без косточек, 70 г кураги, 50 г чернослива, 1,5 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. меда.

Приготовление:
1. В чаше мультиварки смешай вымытый изюм, нарезанные на кусочки чернослив и курагу с крупой. Залей молоко с водой, добавь немного соли и сливочного масла, установи режим «Каша» ровно на 1 час.
2. Заправь медом и оставшимся маслом, можно добавить половину чайной ложки корицы и ванильного сахара.

10. Каша из кукурузной крупы с плавленым сыром

Фото: newsdaily.org.ua

Каша с плавленым сыром и дольками вареных яиц смотрится весьма аппетитно на обеденном столе, такое блюдо можно предложить внезапно нагрянувшим гостям!

Тебе понадобится: 150 г кукурузной крупы крупного помола, 2 плавленых сырка, 2 ст. л. сливочного масла, 400 мл молока, 300 мл воды, 3 сваренных вкрутую яйца, по 1 щепотке карри, тимьяна и черного перца (все приправы в молотом виде).

Приготовление:
1. В кипящую воду всыпь соль и крупу, вари, активно перемешивая 6-7 минут, затем убавь огонь, оставь вариться 20 минут.
2. Плавленый сыр и сливочное масло порежь кубиками переложи в кастрюлю, туда же отправь специи. Подавай кашу, украсив дольками яиц.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кукурузная каша на молоке для ребенка

Продукты:
Кукурузная крупа — 3 ст.л.
Вода — 200 мл.
Молоко — 100 мл.
Кусочек сливочного масла.

Если вы полны решимости разнообразить рацион ваших детей, можете смело брать на вооружение данный детский рецепт. Кукурузная каша для ребенка будет полезна и наверняка придется по вкусу, ведь кукуруза – продукт сладкий. И главное — она не содержит глютена (такой белок), а значит ее можно варить детям с аллергией на белок. Единственный недостаток этого блюда заключается в долгом приготовлении. Чтобы как-то это компенсировать, мы советуем кукурузную муку перед варкой молоть в кофейной мельнице. Так она будет вариться не 40-50 мин, а всего 25-30.

Кукурузную кашу можно начинать вводить в прикорм детям старше 8-ми месяцев.

Приготовление кукурузной каши на молоке для ребенка:

Для кукурузной каши вам потребуется кукурузная мука (в исходном виде ее нужно 3 столовые ложки). Для детей старше года перемалывать крупу не нужно, достаточно купить мелко дробленную кукурузную крупу в магазине.

Сама процедура проста – варим в воде (200 мл) кукурузную крупу. Время варки примерно 20 мин на слабом огне. Если крупу варили без предварительного перемола, то для грудничков получившуюся массу взбиваем в блендере. Или если каша получилась с комочками, ее так же можно смолоть блендером.

В готовую массу добавляем молоко – 100 мл. И снова ставим на огонь, доводим нашу смесь до кипения. После чего переключаем на мелкий огонь и варим еще минут 5-10. Или выключаем огонь и настаиваем на, пока еще, горячей плитке.

В конце варки добавляем 5гр. сливочного масла и перемешиваем.

Если у ваших детей нет аллергии на бананы, и крахмал (они усваиваются без последствий), можно добавить в кашу размятый до состояния пюре банан. Делать это надо после снятия каши с огня. Кукурузная каша на молоке подается ребенку в теплом виде.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши в мультиварке. Кукурузная каша на молоке в мультиварке Как приготовить молочную кукурузную кашу в мультиварке

1,5 стакана молока
1,5 стакана воды
½ стакана кукурузной крупы
50 г сливочного масла

Кукурузная каша в мультиварке

В любой семье готовят каши. Но особенно вкусными получаются они в мультиварке. И кукурузная каша не исключение. Кукурузная каша в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях готовится намного проще чем на обычной плите. Готовьте всегда кукурузную кашу в мультиварке, в ней она никогда не пригорит, а ваш организм будет обеспечен полезными микроэлементами и витаминами. Рецепты кукурузной каши для мультиварки простые и вкусные.

Ингредиенты для кукурузной каши в мультиварке на молоке. Пропорции молока и воды:

30 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли.

Кукурузная каша в мультиварке на молоке и воде: рецепт приготовления пошагово

Как приготовить, сварить кукурузную кашу в мультиварке? Для приготовления кукурузной каши в мультиварке, отмерьте крупу и промойте ее. Выложите в съемную чашу вашей кастрюли. Налейте указанную в рецепте норму молока и воды. Данное соотношение жидкости и крупы позволит получить не густую кашу. Посолите и положите сахар. Сахара можете положить больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса. Добавьте масло и перемешайте мультиварочной ложкой. Закройте крышку кастрюли до щелчка.

Какой режим (программу) включить и сколько варится в мультиварке кукурузная каша

Заранее проверьте, чтобы между съемной чашей и нагревательным элементом ничего не было, чтобы не произошло сбоя в работе мультиварки с кукурузной кашей. Установите кнопкой меню режим «Молочная каша» . Время не устанавливайте, оно по умолчанию запрограммировано на 1 час. Нажмите кнопку старта. После звукового сигнала вкусная кукурузная каша в мультиварке готова. Если вы любите кашу погуще, тогда оставьте ее в режиме подогрева минут на 30-40.

Если вам необходимо приготовить в мультиварке кукурузную кашу на воде для гарнира, то используйте вместо молока воду. В таком случае готовьте на режиме «Гречка».

Кукурузная каша в мультиварке с сухофруктами: рецепт приготовления пошаговый

Ингредиенты к кукурузной каше в мультиварке:

1 мультиварочный стаканчик кукурузной крупы;
2 мультиварочных стаканчика воды;
3 мультиварочных стаканчика молока;
30 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
½ мультиварочного стаканчика сухофруктов;
½ чайной ложки соли.

Приготовление кукурузной каши в мультиварке:

Предварительно, перед приготовлением кукурузной каши в мультиварке, сухофрукты необходимо залить кипятком, чтобы они размягчились. Кукурузную крупу промой холодной водой. Выложите в мультиварку. Добавьте ранее замоченные сухофрукты.

Залейте водой с молоком. Засыпьте сахара и посолите. Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Молочная каша». Когда прозвучит сигнал, кукурузная каша в мультиварке с сухофруктами готова. Приятного аппетита! Рецепты разнообразных каш для мультиварки читайте на нашем сайте tobix.ru. Еще можно посмотреть рецепт приготовления молочной кукурузной каши в мультиварке на видео.

Кукурузная каша в мультиварке пропорции рецепт видео приготовления

Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши в мультиварке

Очень полезная и при правильном приготовлении вкусная кукурузная каша. Кукурузная крупа богата клетчаткой, очень хорошо прочищает кишечник. Отлично подходит эта каша, предварительно перемолотая до состояния кукурузной муки, для ввода прикорма грудным детям. Так же ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кто худеет. Низкокалорийная сама по себе, она на достаточно продолжительное время дает ощущение сытости.

В свое время, когда начинала понемногу вводить прикорм своему ребенку, я с кукурузой намучилась, конечно. Мало того, что ее необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала, так еще уследить момент и вовремя снять с огня, чтобы каша не превратилась в один сплошной комок. И очень здорово, что нынче есть такая умная кухонная техника, как мультиварка, которая может самостоятельно и успешно справиться с такой нелегкой задачей! А как приготовить кукурузную кашу в мультиварке, которая подойдет как взрослым, так и для ребенка, вы узнаете из рецепта ниже. При варке важно чтобы были соблюдены пропорции — соотношение крупы и воды, или крупы и молока. Итак, если вам нужна рассыпчатая каша, то это один мультистакан крупы на 3 мультистакана жидкости. То есть 1:3. Для средней каши это 1:3,5. Для жидкой — 1:4 или 1:5. Сколько кукурузная каша варится в мультиварке зависит от того, какое время производитель заложил в режим варки.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Если вы собираетесь готовить кашу для ребенка, можно выбрать специально подготовленную для этого крупу мелкого помола. Если в наличии обычная кукурузная крупа и есть кофемолка, с ее помощью очень быстро можно превратить необходимое количество крупы в кукурузную муку.

Рецепт кукурузной каши в мультиварке

Видеорецепт

В коротком видеоролике поэтапно показан рецепт кукурузной каши на молоке в мультиварке «REDMOND».

С чем подают такую кашу

Подсоленная каша отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. К молочной сладкой каше можно подать варенье или сгущенное молоко. Запивают кукурузную кашу горячим или холодным напитком по вкусу.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Кукурузную кашу можно употреблять как подсоленной, так и сладкой. Вместо сахара можно использовать мед, но добавлять его следует уже перед самой трапезой, так как изначально содержащий в себе массу полезных веществ мед становится крайне не полезным после воздействия на него высоких температур. Дополнить сладкую кашу можно, особенно если так сложилось, что она приготовлена на воде, а не на молоке, добавив к ней кусочки фруктов или сухофрукты, предварительно выдержанные в горячей воде.

Заключение

Как показала практика, каша из кукурузной крупы в мультиварке готовится довольно просто. Также вы можете ознакомиться с Рецептом кукурузной каши на молоке или Кукурузной каши на воде и, следуя указанной инструкции, без особых усилий приготовить ее в кастрюле.

Кукурузная каша в мультиварке

Для 2-ух детских порций понадобится:

1,5 стакана молока
1,5 стакана воды
½ стакана кукурузной крупы
2-3 ст ложки сахара (по вкусу)
50 г сливочного масла

Молочная кукурузная каша прекрасно подходит для употребления взрослым и детям. К тому же готовить ее в любой модели мультиварки – одно удовольствие для хозяйки. Достаточно положить все ингредиенты и можно спокойно отправляться с детьми на прогулку, зная, что к вашему приходу вкусный и горячий ужин будет ждать на столе. А может это будет сытный завтрак, который будет ожидать к утру, если с вечера добавить все продукты и задать нужный режим.

Усваивается кукурузная каша в организме довольно легко, так как содержит много клетчатки. А так же является не аллергенной, поэтому рекомендуется в качестве прикорма грудничкам. Но начинать следует с безмолочной каши.

Еще она ценится тем, что выводит из организма токсины и очищает его. Каша является низкокалорийной пищей, и подходит для людей на диете (мамам это должно понравиться). Только это правдиво, если каша варится на воде и без сахара. Молоко и сахар добавляют каше калорийности и всю диетичность сводят к нулю.

Но сегодня у нас не диетическая, а полноценная, питательная и вкусная каша на молоке для детей. Приглашаю приготовить ее вместе со мной.

Молочная кукурузная каша в мультиварке Поларис 0517:

1. Для детской каши потребуется: пол стакана промытой кукурузной крупы, 1,5 стакана воды и 1,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара.

Кукурузная крупа при варке впитывает в себя достаточно много жидкости, поэтому соотношение крупы к жидкости 1 к 6.

1. Тщательно промытую кукурузную крупу высыпать в чашку мультиварки. Следом добавить сахар и сливочное масло.

3. Налить молоко и воду. Перемешать.

4. Варить кашу в мультиварке Поларис (или в любой другой) на режиме «Молочная каша». Я варила кашу 35 минут.

5. После того, как сигнал о готовности раздался, молочная каша выглядела так. Кукурузные крупинки стали мягкими, но не впитали в себя всю жидкость. Поэтому она получилась слегка жидкой. Для моих детей в самый раз.

6. Готовую молочную кукурузную кашу разложить по тарелкам и пригласить детей к столу.

Секреты приготовления кукурузной каши в мультиварке:

1. Кукурузная каша готовиться немного дольше, в отличии от других каш (гречки, риса, манки и т.д.). Но если правильно подобрать крупу, то время варки будет не таким долгим. Для детских каш лучше использовать крупу самого мелкого помола. На вид она будет выглядеть немного крупнее манки. Такая каша варится в мультиварке за 35 минут. Более крупные частички варятся от 40 минут до 1 часа.

2. В процессе варки каша увеличиться в несколько раз, поэтому и соотношение крупы к жидкости у нее больше, 1 к 6.

1. Чтобы каша была более густой, ей необходимо «подойти». Для этого кукурузную кашу необходимо оставить в мультиварке на 15-20 минут в режиме «Подогрев». Или же, кашу после готовности можно просто оставить в выключенной мультиварке на некоторое время.

2. Если в холодильнике молока не нашлось, не беда, его можно смело заменить водой и готовить по предложенной выше схеме. На вкус каша сваренная на воде немного отличается от молочной. Но этот недостаток можно устранить с помощью сухофруктов или меда, которые можно добавить в кашу. Дополнительные ингредиенты придадут кукурузной каше еще более необычный и изысканный вкус.

Каша кукурузная в мультиварке на молоке рецепт в мультиварке

«Царицей полей» она была недолго, в эпоху Хрущева. Но царицей столов может быть и сегодня! Сложно найти более полезную и менее калорийную крупу, чем кукуруза. Она содержит всего 98 Ккал, что многократно меньше чечевицы, гороха, овсянки. Она питательная и богата долгими углеводами. Она насыщает малым объемом и длительно обеспечивает чувство сытости. И наконец, она прекрасно чистит кишечник, что незаменимо для здорового питания.

Особенности приготовления

Техника приготовления кукурузной каши в мультиварке отличается от готовки в кастрюле. Главный принцип процесса — простота. Не нужно перемешивать и переживать, что кашка пригорит. В умной «скороварке» Панасоник или Филипс этого не случится! Не нужно долго томить ее до упаривания или дробить мелко, чтобы разварилась быстрее. Интеллектуальные режимы агрегата выполнят за вас ответственную работу.

Вот несколько тонкостей приготовления блюда.

Используйте режим «Каша». В каждом агрегате он свой. Например, мультиварка Витек готовит крупу за 50 минут, а Редмонд — за час. Есть модели с временем приготовления до 2 часов. Рекомендуем этого времени придерживаться. Дело в том, что период готовки каши в них четко регламентирован. Изначально агрегат прогревает содержимое до 100 градусов, затем снижает температуру и томит кашку при 90 градусах. В конце приготовления он может полностью отключать тен (например, так поступает мультиварка Поларис), выжидать немного до упаривания содержимого и только потом подавать сигнал. В течение продуманного производителем времени крупа проходит несколько стадий обработки, и каша получается идеальной.
Сократить время позволит «Мультиповар». Если в вашем агрегате есть такая функция, можно уменьшить длительность приготовления. Кукурузная каша в мультиварке получится рассыпчатой, если вы изначально пропарите ее в режиме «Крупа» 25 минут. А затем в режиме «Мультиповар» при высокой температуре в 150° 10 минут. Такая техника обеспечит крупе мягкость, а каше — рыхлую консистенцию.
Добавляйте жидкость по требуемой консистенции. Для гарнира необходима каша рыхлая, рассыпчатая. Чтобы получить ее, потребуется использовать 3 стакана воды. Для молочного блюда к завтраку, особенно для ребенка, необходима более жидкая консистенция, кашка-размазня. Такую позволяют получить 4 стакана жидкости.
Не оставляйте блюдо на подогреве. Если этого не указывает производитель к конкретной модели мультиварке, оставлять готовую кашу после сигнала не следует. Особенность кукурузной крупы в том, что она быстро загустевает. Даже если вы добавили достаточно жидкости, постояв всего час, каша может превратиться в густой ком. Поэтому накладывайте ее в тарелки сразу, как она будут готова.

В ряде моделей мультиварок предлагается режим «Молочная каша». Он готовит блюдо быстро — за 30 минут. В пароварке этого времени достаточно для среднего проваривания кукурузную крупы, то есть крупинки останутся жесткими. Такая консистенция не подходит для малышей, поэтому для них крупу желательно предварительно размалывать в кофемолке до состояния муки. Также можно выдержать молочную кашу в мультиварке 15 минут на прогреве.

Рецепт с молоком

Самый нежный вкус получает кукурузная каша на молоке. Она настолько изысканная, что профессиональные кулинары при приготовлении, например, поленты, добавляют в крупу при варке сливки, хотя классический рецепт этого не предусматривает.

Каша идеальна к завтраку. Кукуруза, богатая клетчаткой, запустит работу пищеварительного тракта. А долгие углеводы длительно сохранят чувство сытости. Молоко, как поставщик кальция, поддержит рост костной системы у детей. Поэтому готовьте такую кашку на завтрак для всей семьи. Бодрость и здоровье вам обеспечены!

кукурузная крупа — 1 стакан;
молоко — 2 стакана;
вода — 1 стакан;
сахар — 1 ст. ложка;
сливочное масло — 50 г.

Выложите промытую крупу в чашу. Добавьте сливочное масло.
Протомите в режиме «Выпечка» 10 минут.
Всыпьте сахар, влейте молоко, воду.
Включите режим «Каша».
Подавайте сразу после приготовления.

В рецепте используется предварительное томление крупы со сливочным маслом. Благодаря этому кашка получает роскошный сливочный вкус, богатую палитру молочных оттенков. В зависимости от температуры добавляемой жидкости вы можете получить разную консистенцию блюда. Жидкой получится кашка, если залить ее хорошо прогретым молоком с водой. Густой и тягучей будет блюдо при добавлении холодной жидкости.

Скрасить самый нежный вкус позволят классические «дополнения к завтраку». В домашней кухне незаменимо варенье, которое исключает добавление сахара в начале приготовления. Подойдет мед и сладкие свежие ягоды. Зимой витамины найдутся в ягодах замороженных (необычной и вкусной получается кукурузная каша с черной смородиной), бананах и яблоках. Конечно, не забывайте про изюм и курагу, которые следует предварительно выдержать в горячей воде.

Оригинальные рецепты

Предлагаем вам приготовить кашу из кукурузной крупы с тыквой и мясом. Первая подойдет к завтраку. Она не только сытная, но и невероятно полезная. Ведь тыква дополнит действие кукурузы по усилению перистальтики кишечника, улучшит выведение шлаков из организма. Мясное блюдо вовремя подоспеет к ужину, ведь в кулинарной помощнице и мясо, и крупа готовятся очень быстро.

Эта кашка обладает осенним колоритом, яркая на вкус и по цвету! Она зарядит солнечным настроением хмурым осенним утром.

крупа кукурузная — 1 стакан;
тыква — 300 г;
молоко — 2 стакана;
вода — 1 стакан;
сливочное масло — 50 г;
сахар, соль.

Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками, выложите в чашу.
Промойте крупу, выложите на тыкву.
Влейте молоко, воду.
Добавьте соль, сахар.
Включите режим «Молочная каша» на 30 минут.
Оставьте блюдо «дойти» после сигнала 15 минут.

Благодаря тыкве кашка не так густеет, как обычное блюдо. Поэтому ее можно хранить в холодильнике и есть на следующий день. Длительность хранения не должна превышать 2 суток.

Сытный ужин, который позволяет не беспокоиться ни о мясных компонентах, ни о гарнире. Процесс приготовления происходит одновременно. В нашем рецепте предлагается свинина, но аналогично можно готовить курицу, баранину. Говядина доходит «до кондиции» дольше, поэтому ее перед закладкой крупы необходимо протушить 50 минут.

свинина — 600 г;
кукурузная крупа — 2 стакана;
вода — 4 стакана;
лук — 1 крупная головка;
специи (паприка, майоран;
соль.

Нарежьте филе кусочками.
Выложите в разогретое масло в режиме «Поджаривание». Обжарьте до золотистого цвета.
Очистите, измельчите лук. Добавьте его к мясу. Обжаривайте 7 минут.
Всыпьте промытую крупу, влейте прогретую воду.
Установите режим «Каша».

В моделях с клапаном в начале приготовления следует установить его в положение «Закрыто». При такой обработке блюдо «дойдет» уже за 12 минут с начала обратного отсчета. В моделях стандартного типа длительность приготовления каши составляет 50-60 минут.

И молочная кукурузная каша в мультиварке, и мясное полноценное блюдо готовятся очень просто. Попробуйте наши рецепты к завтраку и вкусному ужину на каждый день!

Как варить кашу

Как приготовить кукурузную кашу в мультиварке! Очень полезная и вкусная каша по пошаговому рецепту. Также ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кто худеет.

50 мин

140 ккал

4.75/5 (8)

Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Рецепт кукурузной каши в мультиварке

Хорошо промываем необходимое количество крупы под водой и всыпаем в чашу мультиварки.
Добавляем щепотку соли, сахар, сливочное масло и заливаем молоком и водой.
Немного помешиваем специальной ложкой для мультиварки или обычной деревянной лопаткой, чтобы крупа равномерно распределилась в жидкости, и закрываем крышку.
Жидкость к крупе добавляется необходимой температуры в зависимости от того, какой консистенции вы хотите приготовить кашу. Если вам нужна густая каша – жидкость вливается холодная, если же хотите получить кашку в более жидком состоянии – добавляйте хорошо подогретые молоко и воду.
Выставляем режим «Каша» или «Молочная каша» и готовим 35-40 минут. По истечении времени приготовления откройте крышку мультиварки и проверьте, удовлетворительное ли состояние готовности вашей каши. Если крупинки еще слишком жесткие, закройте крышку и проварите кашу еще минут 20.
Готовую кашу следует есть еще умеренно горячей или теплой, так как по мере остывания она загустевает.

Видеорецепт

В коротком видеоролике поэтапно показан рецепт кукурузной каши на молоке в мультиварке «REDMOND».

Кукурузная каша очень полезна и взрослым, и малышам. Большое количество клетчатки в ее составе, способствует выводу токсинов, а витамины групп A, B(1,2), С, способствуют общему укреплению организма. Очень вкусную сладкую кукурузную кашу на молоке можно приготовить при помощи мультиварки. По вашему желанию в нее можно добавить разные сухофрукты (например изюм или курагу), а сахар можно заменить медом.

Приготовьте необходимые продукты.

Кукурузную крупу промойте.

В чашу мультиварки положите кукурузную крупу, влейте молоко и воду. Немного посолите и добавьте сахар.

Мультиварку поставьте в режим «Каша». Это режим приготовления каш при температуре 90 °С. У некоторых мультиварок есть специальный режим «Молочная каша». Время приготовления зависит от того, насколько мелко дробленная кукуруза. В среднем для приготовления нужен 1 час. Но может понадобится и больше времени. Поэтому после того как пройдет 1 час загляните под крышку и посмотрите на кашу. Если воды и молока осталось очень много, а каша не разбухла и жесткая на вкус, то следует еще немного её проварить.

Примерно за 10 минут до окончания варки всыпьте предварительно промытый изюм или другие сухофрукты.

Перемешайте кашу и варите еще 10 минут.

Кукурузную кашу, приготовленную в мультиварке, подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

кукурузная крупа мелкого помола – 1 полный мультистакан
молоко жирностью 2,5% – 1 литр
сахар – 3 ст.л.
соль – 1/4 ч.л.
сливочное масло по вкусу

Если вы выросли в сельской местности или приезжали к бабушке в деревню на лето, наверняка помните обворожительный запах только что сваренной кукурузы. Проще блюда не найти, зато как же вкусно! Вот только жаль, отыскать свежую кукурузу практически невозможно, за исключением летнего периода. Но не стоит расстраиваться по этому поводу, ведь тоже можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. А вообще, если вспомнить историю, кукуруза считается одним из самых древних окультуренных человеком растений. Возделывать ее начали, по разным данным, от 7 до 12 тысяч лет назад на территории, где сейчас располагается современная Мексика. Именно кукуруза послужила толчком для развития цивилизаций майя и ацтеков и в наше время она также имеет огромное значение.

Ну да ладно, оставим историю ученым, а сами вернемся к кулинарии. Как я уже сказала, блюд из кукурузы существует великое множество, причем во многих кухнях мира. . Несмотря на простоту приготовления, молочная кукурузная каша в мультиварке отличается приятным ароматом, отличным вкусом и, к тому же, она весьма полезна.

Если вы задумываетесь о том, как разнообразить детское питание или следите за собственной фигурой, лучший вариант сложно представить, ведь наряду с тем, что кукурузная каша богата витаминами и микроэлементами, она еще и легко усваивается, в частности, благодаря тому, что сварена на . А обладателям мультиварок теперь можно варить эту полезную кашу, не переживая, что она подгорит, ведь в отличие от приготовления на плите, над ней не нужно стоять, контролировать процесс и при этом постоянно помешивать. Меня лично еще подкупает и то, что свежесваренная кукурузная каша на молоке в мультиварке получается нежной и солнечной, а по вкусу и консистенции чем-то напоминает манную кашу.

Однако свои нюансы в приготовлении кукурузной каши есть, даже если варить ее в мультиварке, и это следует учитывать. Кукурузная крупа достаточно быстро начинает впитывать при варке в себя жидкость, причем требует ее много, поэтому наиболее оптимальное соотношение крупы и жидкости – это 1 к 5 или 1 к 6. Как раз соблюдение таких пропорций поможет избежать пригорания, появления комочков и избавит от необходимости мешать содержимое чаши во время приготовления. Еще одна рекомендация – крупу следует заливать жидкостью, а не наоборот, причем, она (жидкость) должна быть холодной, затем перемешать и уже после ставить вариться. А теперь от слов перейдем к делу.

Способ приготовления

Конечно же, первым делом нужно подготовить все необходимые продукты, а именно – крупу, молоко, сахар, соль и сливочное масло.
Кукурузную крупу высыпаю в чашу мультиварки.
Дно и стенки чаши своей мультиварки я ничем не смазываю, но если вы, несмотря на все мои доводы о том, что ничего не подгорит, все-таки сомневаетесь, то можете перестраховаться и поверхность чаши смазать сливочным маслом. Если для приготовления каши вы выбрали крупу не мелкого помола, как я, то предварительно ее промойте.
Настал черед к крупе добавить соль и сахар.
Теперь заливаю все холодным молоком и хорошенько перемешиваю.
Если вы будете варить кашу на домашнем молоке, то есть смысл его разбавить водой, у меня же сегодня молоко магазинное и процент жирности в нем небольшой, поэтому оставляю все как есть. Модель мультиварки, которая у меня в распоряжении (PHILIPS HD3077/40), оснащена программой «каша» – ею и воспользуюсь для того, чтобы сварить молочную кукурузную кашу в мультиварке. Программа стартует сама с заданным временем 2 часа, но уже через 30 минут я мультиварку перевожу в режим “подогрева” (поддержание тепла), в котором каша доходит еще полчаса (вот здесь содержимое чаши можно перемешать).
Если же вдруг по консистенции каша вам покажется жидкой, то оставьте ее еще минут на 20-30 в данном режиме – за это время она загустеет. Все, полезная и вкусная молочная кукурузная каша в мультиварке готова.
Перед подачей к столу заправляю ее сливочным маслом и раскладываю по тарелочкам.

Примечания: если вы решили стенки мультиварки смазать-таки маслом, тогда крупу лучше соединить с молоком в отдельной посуде, а уже потом вылить в чашу и запустить программу. Если вы тщательно следите за своей фигурой, то уменьшить калорийность каши можно, если разбавить молоко водой, исключить или уменьшить количество сахара и сливочного масла. Чтобы при этом каша не показалась пресной, добавьте в нее или мед.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Такое блюдо на завтрак – сытная, богатая витаминами еда. Для насыщения необходимо съесть совсем немного. Готовка кукурузной каши в мультиварке – малохлопотное занятие даже для неопытных хозяек. Блюдо не подгорает, его не надо постоянно мешать. Узнайте, как же правильно сварить кашу из кукурузной крупы при помощи этого многофункционального устройства.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Приготовление блюда стандартное. Учитывая тот факт, что мощность и функционал кухонных устройств может разниться, то соотношение жидкости (воды/молока) и времени варки блюда может отличаться. Чтобы приготовить кашу в мультиварке, рекомендуется взять стандартную пропорцию из соотношения 2:5. Готовиться блюдо может от 20 мин. до часа. Калорийность 100 г крупы составляет всего 98 ккал.

На молоке

Это блюдо на молоке имеет нежный, изысканный сливочный вкус, что оценит любой ребенок и взрослый. Готовить его нужно, предварительно потомив крупу вместе со сливочным маслом. Готовая еда приобретет богатый и неповторимый вкус. Калорийность блюда составит всего 120 ккал на 100 г. Молочная кукурузная каша варится из следующих ингредиентов:

молоко – 2 стакана;
кукурузная крупа/мука – один стакан;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

Промытую крупу выложите внутрь чаши. Добавьте масло (сливочное).
Потомите десять минут (режим «Выпечка»)
Добавьте сахар, соль, молоко.
Варите 20-60 мин. при режимах «Варка»/«Гречка».

На воде

Безмолочная кукурузная каша на воде полезная: она богата микроэлементами и легко усваивается. Если такое слово как калория для вас – не пустой звук, то рецепт порадует. В 100 г блюда всего 80 ккал. К тому же, такая кукурузная каша в мультиварке для детей, страдающих аллергией на молоко, станет отличной находкой. Сварить блюдо можно следующим образом:

вода – 5 ст.;
крупа кукурузная – 2 ст.;
соль, сахар – по вкусу;
сливочное масло – по желанию.

Приготовление:

Промыть крупу и насыпать ее внутрь (в чашу).
Залить водой и добавить соль с сахаром.
Установить режим «Гречка» / «Варка» на 20-60 мин..
Если добавлять масло, то минута томления под закрытой крышкой только улучшит вкусовые качества еды.

Сколько варить кукурузную кашу

Оптимальное время и режим легко подобрать в таблице:

Модель мультиварки	Время приготовления	Режим приготовления
		«молочная каша/крупа/рис пропаренный/гречка»
		«тушение»
		«молочная каша/суп/крупа»
Панасоник	До звукового сигнала (60 мин.)	«гречка/крупа/рис/быстрая готовка»
Скороварка

Видео: как вкусно приготовить кукурузную кашу

Помимо традиционных рецептов приготовления этого продукта питания существуют еще пара оригинальных способов готовки блюда на плите в кастрюле. Из видеороликов вы узнаете новый способ приготовления кукурузной каши с тыквой, с мясом. Они разнообразят ваше привычное меню и подойдут не только на завтрак, но и как самостоятельное блюдо на ужин. Видеоролики познакомят с рецептом приготовления вкусного блюда из кукурузной крупы с тыквой с минимальным набором ингредиентов. Еще вариант – с куриной грудкой, овощами и зеленью в мультиварке рекомендации (с сервировкой блюда).

Кукурузная каша на молоке рецепт с фото, как варить на Webspoon.ru

Как варить кашу из кукурузной крупы с молоком

Так уж получилось, что для детей чаще всего готовят манную или рисовую кашу. Но какая бы вкусная ни была та и другая каша, а в меню для ребенка необходимо вносить разнообразие, причем, безусловно, не в ущерб пользе и питательности блюд. Чем полезна кукурузная каша, знает, увы, не каждая мама. А из тех, кто знает, многие отказываются готовить ее только потому, что не имеют навыков того, как сварить на плите кукурузную кашу, чтобы она получилась вкусная и в меру жидкая.

Здесь мы подробно расскажем о том, как приготовить это блюдо для детского и взрослого меню. В нашем рецепте с фото вы найдете все тонкости приготовления самой вкусной кукурузной каши и узнаете, в каких пропорциях смешивать ингредиенты, сколько варить, что добавить и т. д. Не бойтесь экспериментировать, и вскоре вы порадуете свою семью новым полезным блюдом.

Как приготовить «Кукурузная каша на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится кукурузная крупа, молоко, вода, сахар, соль, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Крупу перебрать, промыть холодной водой. В кастрюлю налить воду (190 мл), всыпать соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и довести до кипения. Выложить подготовленную крупу (50 г) в кипящую воду. Готовить, постоянно помешивая, при слабом кипении. Параллельно вскипятить молоко (200 мл).

Как вскипятить молоко

Шаг 3 Ссылка

Через 4-5 минут вода выпарится.

Шаг 4 Ссылка

Добавить кипящее молоко, перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Варить до готовности 15-17 минут, помешивая, чтобы каша не пристала ко дну и стенкам кастрюли.

Шаг 6 Ссылка

При подаче добавить в кашу сливочное масло (2 ст. л.).

Рецепт каши из кукурузной муки | Allrecipes

Я добавила больше воды. Для всей каши из кукурузной муки следует запомнить простое соотношение: 1-1-2, что означает: 1c холодной воды, 1c кукурузной муки, 2c кипятка. Добавьте 1 л кукурузной муки в 1 л холодной воды, перемешайте. Влить холодную смесь в 2л кипятка. Соотношение всегда будет оставаться неизменным, поэтому увеличивайте или уменьшайте количество пропорционально в соответствии с соотношением. Время загустевания будет разным. Перемешайте, пока не загустеет.

В этом рецепте нужно смешать 1 стакан воды с кукурузной мукой и смешать вместе, прежде чем добавлять в кипящую воду. (оставшееся количество воды) Это устраняет комки, которые вы получаете, высыпая кукурузную муку прямо в кипящую воду.

Получается слишком зернисто. Я использовала молоко вместо воды и вдвое уменьшила только кукурузную муку. Получается кремовый, как пшеничная каша. И, конечно же, добавить сахар по вкусу. Вкусные!

В этом рецепте недостаточно воды для правильного приготовления каши. Кукурузная мука не может стать мягкой за время, отведенное на приготовление. Для указанного количества кукурузной муки требуется около 4.5 стаканов воды.

Трудно анализировать что-то настолько простое в изготовлении, как это. Мне 69 лет, рецепт достался мне от бабушки, которая постоянно готовила жареную кашу. Она была отличной домашней кухаркой, которая вырастила свою семью во время депрессии, так что дешево было ее самым важным словом. Лучший способ приготовить кашу — вскипятить воду и добавить смесь кашицы и холодной воды при перемешивании. Это устраняет любые комочки. Мне нужно было соотношение воды и кашицы. Мы предпочитаем жарить кашу на жире от бекона, так как это добавляет аромата.Мне нравится мой с большим количеством масла, соли и перца. Все остальные любят масло и сироп или мед. Это немного сладко для меня первым делом в AM. Вы можете добавить колбасу в кашу перед жаркой. Это может быть обеденное блюдо с чили или томатным соусом с курицей или итальянской колбасой. Вам не нужно его жарить. Хорошо в миске с маслом, с сахаром или без. Это действительно универсально, дешево и просто. Используйте свое воображение, чтобы приготовить множество блюд на основе каши. Веселитесь и приятного аппетита.

Не думал, что когда-нибудь найду этот рецепт, по которому мой папа готовил его для нас по выходным, когда мы были детьми. Я любил его тогда и до сих пор, и из 6 детей у меня 4 из них, как он.

Мне очень нравится этот рецепт! Это отличный завтрак, а также отличный, если вы хотите приготовить его и охладить на ночь, чтобы приготовить утром!

Я бы вообще не рекомендовал это. Это то, что большинство людей называют «кашей» (как в «Златовласке и трех медведях»). Попробуйте жареную кукурузную кашу с этого сайта…. вы все еще можете оставить его в виде каши вместо того, чтобы охлаждать и жарить, но пропорции воды и кукурузной муки лучше. Так было у меня всегда, когда я росла, и так у моих детей сейчас. Я не думаю, что это хорошо. Если вы готовите кашу из жареной кукурузной муки, хорошо смажьте форму, чтобы ее было легче вынимать (даже если это сковорода с антипригарным покрытием). И помните…. каша не сладкая. Вы должны добавить сахар (если вы оставляете его в виде каши) и масло и сироп, если вы жарите его кусочками. Этот рецепт НЕ РЕКОМЕНДУЮ!!!

Для более быстрого приготовления одной порции соблюдайте пропорцию 3 части воды/1 часть кукурузной муки и микроволновую печь.Просто убедитесь, что вы перемешиваете каждые 30 секунд или около того, пока не будет достигнута желаемая густота.

Что такое кукурузная мука и какой тип следует покупать в магазине?

Это запутанный мир кукурузной муки. Если рецепт требует кукурузной муки, вы можете оказаться в проходе с зерном и смотреть на пакет с крупой, полентой, грубой кукурузной мукой, тонкой кукурузной мукой, голубой кукурузной мукой, кукурузной мукой , и знакомой коробкой Jiffy, и кого вы поворачиваете? к? У всех кукурузных хлопьев есть предназначение, и мы здесь, чтобы помочь вам найти подходящую кукурузную муку для работы.

Что такое кукурузная мука?

Проще говоря, кукурузная мука представляет собой высушенную и измельченную кукурузу (это не тот тип сладкой кукурузы, которую мы едим с початка), текстура которой варьируется от тонкой до средней и грубой, все из которых относятся к размеру кусочков. Степень помола показывает, насколько быстро кукурузная мука будет поглощать воду (мельчайший помол = более быстрое поглощение), поэтому крупа грубого помола так долго готовится до кремообразного состояния.

Если вы можете найти местную кукурузную муку на своем рынке, хватайте ее, потому что, как и вино, мед и бары для закусок, кукурузная мука имеет терруар, это причудливое слово для обозначения особого местного вкуса.«Вкусы варьируются от овощных, морковных нот до цветочных абрикосов. И только мельчайший намек на цитрусовые», — сказала нам недавно Роксана Джуллапат, пекарь и автор книги Mother Grains , . «Кукуруза имеет прекрасный заземляющий вкус». Однако, если вы не можете найти местную кукурузную муку на своем рынке, есть множество отличных онлайн-фабрик, таких как Anson Mills, которые продают сорта семейной реликвии различных привлекательных цветов и уникальных вкусов. Здесь вы найдете все наши любимые мельницы.Теперь вернемся к измельчению.

Типы кукурузной муки:

Кукурузная мука — самый мелкий и шелковистый помол кукурузной муки. Используйте его для приготовления тающего во рту печенья сабле или легкого теста темпура.

Кукурузная мука Fine и Medium — универсальная кукурузная мука на каждый день. Используйте их для кукурузного хлеба, пирога с рикоттой, клубничного закусочного пирога, кукурузных кексов или блинов. И, честно говоря, не бойтесь экспериментировать с ним в рецептах, в которых используется только универсальная мука: замените четверть муки AP кукурузной мукой и посмотрите, как это повлияет на текстуру и вкус выпечки.(Кукурузная мука не содержит глютена, поэтому не стоит заменять ее на 100 %, иначе торт может получиться плотным. )

В этих очень кукурузных кексах можно использовать кукурузную муку мелкого или среднего размера.

Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Молли Баз, реквизит Эмили Эйзен

12 способов приготовления кукурузной муки

У вас когда-нибудь была упаковка кукурузной муки , которая месяцами лежала в кладовой? Что ж, пора стряхнуть пыль и начать готовить .

Кукурузная мука — невероятно универсальный ингредиент, который можно превратить практически во что угодно.От хлеба с маслом и оладий до сливочной поленты и кексов существует множество способов приготовления кукурузной муки .

Ниже мы поделимся некоторыми отличными идеями приготовления из кукурузной муки и создания эффектных рецептов, которыми вы захотите наслаждаться снова и снова.

Полента: приготовление кукурузной муки по-итальянски

Кукурузная мука является основным продуктом зимы в Северной Италии, где она называется полента и используется в различных блюдах.

Есть традиционная сливочная полента , похожая на крупу , которую подают на юге США. Иногда поленту разглаживают и оставляют охлаждаться перед тем, как нарезать на разные формы.

Попробуйте приготовить поленту с капонатой , богатое овощами блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев, или пирожные с ветчиной и сыром в качестве забавной безглютеновой закуски.

Этот рецепт супа-пюре из кукурузы с нарезанной кубиками полентой – отличный пример классической американской удобной еды с итальянским оттенком.

Еще один итальянский деликатес , который вы, возможно, захотите попробовать, — это фарината из нута и кукурузной муки с креветками — разновидностью креветок и крупы, если хотите.

Приготовление кукурузной муки на завтрак

Мы большие поклонники приготовления кукурузной муки на завтрак, хотя и с небольшим уклоном в старую классику.

Попробуйте приготовить эти вкусные вафли с чоризо и чеддером в следующий раз, когда компания придет на бранч.

Или как насчет того, чтобы приготовить вкусные кексы из сладкой кукурузы?

Вот более сложный способ приготовления кукурузной муки на завтрак или бранч: попробуйте этот потрясающий пирог с кукурузой и зеленым луком и помидорами .

Классика кукурузной муки: приготовление кукурузного хлеба

Кукурузный хлеб — это американская классика. Чем маслянистее, тем лучше.

Однако в тех случаях, когда вы хотите поднять настроение, попробуйте добавить один или два нарезанных чили в смесь, как мы сделали в этом рецепте.

Или увеличьте громкость любого приема пищи, приготовив кукурузный хлеб с беконом и кукурузными зернами .

Приготовление кукурузной муки: веселые десерты

Натуральная безглютеновая кукурузная мука является отличным дополнением к безглютеновым десертам , если она смешана с другой безглютеновой мукой.

Нам нравится это безмолочное и безглютеновое печенье с шоколадной крошкой , приготовленное из смеси кукурузной муки и рисовой муки .

Вы также можете попробовать эти восхитительные лепешки с полентой без глютена , приготовленные из бананов и молока.

Плюс: Если вам все еще интересно узнать о кукурузе , вот 26 вещей, которые вы не знали об этом овоще.

Следите за новостями Fine Dining Lovers на Facebook

Что такое полента? — В чем разница между кукурузной мукой и полентой?

Оксана ДенежкинаGetty Images

Полента – волшебная еда.Он может быть сливочным и легким, плотным и сырным или даже достаточно твердым, чтобы его можно было жарить или готовить на гриле. Да, вы слышали об этом, но что такое поленты ? Впереди вы узнаете некоторые из самых популярных способов есть поленту и узнаете, что это за смесь из кукурузной муки.

Полента – это блюдо, пришедшее из Северной Италии и приготовленное из желтой кукурузной муки грубого помола. Он очень универсален и может быть приготовлен разными способами. Для его приготовления также требуется всего несколько основных продуктов: все, что вам нужно, это вода или бульон, масло, соль и перец.На большинстве упаковок есть простой рецепт, которому вы можете следовать, чтобы приготовить идеальный гарнир из поленты. Если у вас есть полента, попробуйте поленту со сливочным козьим сыром от Ри Драммонд! «Приготовление поленты — самая простая вещь в мире, и она может стать прекрасным дополнением ко многим мясным блюдам», — говорит она.

Полента продается в нескольких различных формах, поэтому следите за тем, какую из них вы хотите приобрести в продуктовом магазине. Приготовление обычной поленты может занять до 40 минут и требует постоянного перемешивания, в то время как поленту «быстрого приготовления» можно приготовить за считанные минуты.Покупка поленты быстрого приготовления может действительно сократить время приготовления, но некоторые говорят, что эти версии не такие вкусные, как стандартная полента. Поленту также можно купить полностью приготовленной в упаковке в форме полена (похожей на трубочку из теста для печенья). Этот тип готовой поленты можно нарезать ломтиками и обжарить, пожарить или приготовить на гриле.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чем полента отличается от кукурузной муки?

Полента и кукурузная мука — это почти один и тот же продукт, за исключением одного: консистенция зерна. Полента гораздо более грубого помола, что делает конечный продукт менее кашеобразным, и в нем немного больше остроты, чем в кукурузной муке. Кукурузная мука очень мелкого помола, поэтому она может стать мягкой или жидкой, если вы приготовите ее как поленту.

Органическая кукурузная крупа/полента

Красная мельница Боба Амазонка.ком

$9,11

Какая на вкус полента?

Полента на вкус очень похожа на кукурузу, потому что это она и есть! По вкусу он похож на крупу и даже сравним со вкусом кукурузного хлеба (но не по текстуре).

В чем разница между крупой и полентой?

Основное отличие заключается в том, что крупа обычно изготавливается из молотой белой кукурузы и имеет более мелкую текстуру.Крупа также обычно готовится с более тонкой текстурой, чем полента, от сливочной до очень твердой, в зависимости от того, как вы ее готовите.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие кексы из кукурузного хлеба — Жил-был повар

Эти нежные маффины из кукурузного хлеба станут прекрасным дополнением к любому южному или юго-западному блюду.Вы можете взбить тесто в мгновение ока!

Эти нежные и сладкие маффины из кукурузного хлеба станут идеальным дополнением к любому южному барбекю или блюду в юго-западном стиле. Мои дети так их любят, что я постоянно отбиваю их ручонки от хлебницы, чтобы они не наполнились до основного блюда.

Я знаю, что выпечка на обед может показаться немного амбициозной, но эти кексы очень легко приготовить. Тесто можно взбить за десять минут, и я обычно подаю их вместо крахмала.Остатки очень вкусны на завтрак, разогретые и смазанные медовым маслом или джемом.

Что понадобится для приготовления маффинов из кукурузного хлеба

Как приготовить кексы из кукурузного хлеба

Начните с взбивания яиц в средней миске.

Добавьте мед и молоко и перемешайте.

В отдельной большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Взбейте, чтобы смешать.

Добавить к сухим ингредиентам яичную смесь и растопленное сливочное масло.

Взбейте до однородности.

Равномерно выложите тесто ложкой в форму для маффинов, заполняя каждую чашку примерно на 3/4.

№

Выпекать 17-20 минут или пока верхушки не затвердеют и не станут золотистыми. Обратите внимание, что они не будут куполообразными.

№

Охладите кексы в течение нескольких минут в форме, затем подавайте теплыми с размягченным сливочным маслом.

Как заморозить маффины из кукурузного хлеба

Эти кексы вкуснее всего, если их подавать прямо из духовки, но их можно заморозить в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до трех месяцев.Разморозьте в течение 3-4 часов на столе перед подачей на стол. Чтобы разогреть, заверните их в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, пока они не станут горячими. Кроме того, вы можете разогреть кексы в микроволновой печи при 50-процентной мощности в течение 30–45 секунд или до тех пор, пока они не станут горячими; не перегревайте, иначе кексы станут жесткими.

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Кукурузные кексы

Эти нежные маффины из кукурузного хлеба станут прекрасным дополнением к любому южному или юго-западному блюду. Вы можете взбить тесто в мгновение ока!

Ингредиенты

1-1/4 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в мерный стакан и выровнять
3/4 стакана желтой кукурузной муки
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
2 столовые ложки меда
3/4 стакана молока (желательно цельного, но подойдет и обезжиренное)
1 пачка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F градусов.Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. (Я предпочитаю использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием, чтобы кексы были красивыми и хрустящими по краям.)
В средней миске взбейте яйца венчиком. Взбейте мед, а затем молоко. Отложите.
В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молочную смесь и растопленное сливочное масло к сухим ингредиентам. Взбивайте, пока не смешано. Не перемешайте; ничего страшного, если будет несколько комочков.Равномерно выложите тесто ложкой в подготовленную форму для маффинов, заполняя каждую чашку примерно на 3/4. Выпекайте от 17 до 20 минут или пока верхушки не затвердеют и не станут золотистыми. (Обратите внимание, что кексы не будут куполообразными.) Охладите кексы в течение нескольких минут в форме, затем подавайте теплыми.
Примечание: Если вы предпочитаете делать это как кукурузный хлеб, а не кексы, сбрызните 8-дюймовую квадратную форму антипригарным кулинарным спреем и выпекайте при 350 градусах в течение 25–30 минут.
Инструкции по применению в морозильной камере: Маффины из кукурузного хлеба вкуснее всего, если их подавать прямо из духовки, но их можно заморозить в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до 3 месяцев.Разморозьте в течение 3-4 часов на столе перед подачей на стол. Чтобы разогреть, заверните их в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, пока они не станут горячими. В качестве альтернативы, разогрейте кексы в микроволновой печи при 50-процентной мощности в течение 30–45 секунд или пока они не станут горячими; не перегревайте, иначе кексы станут жесткими.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 маффин
Калорий: 216
Жир: 9 г
Насыщенный жир: 5 г
Углеводы: 30 г
Сахар: 12 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 4 г
Натрий: 305 мг
Холестерин: 53 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Кукурузная мука | Кукурузная мука | Ингредиенты для выпечки

Происхождение

Традиционно кукурузную муку получали из перемолотых зерен кукурузы.Это сохранило питательные вещества кукурузы, в основном содержание клетчатки, а также желаемый вкусовой профиль. Из-за окисления жира во время хранения этот процесс перестал быть жизнеспособным, и в различных частях мира были внедрены современные методы измельчения для производства кукурузной муки.

Функция

Кукурузная мука — это безглютеновая мука, которая используется для изготовления хлебобулочных изделий и экструдированных закусок. Поскольку в этом ингредиенте отсутствует глютен, он не расширяется при выпечке и часто приводит к плотной структуре.

Коммерческое производство

Этот ингредиент производится методом сухого помола. Шаги обработки включают:

Очистка
Сушка
Удаление примесей (например, грязи)
Закалка при влажности 20 %
Удаление зародыша и шелухи
Измельчение и помол эндосперма на вальцовых мельницах
Просеивание и удаление примесей
Разделение на частицы разного размера в зависимости от потребностей
Упаковка

В конце процесса отделяются три различных продукта: частицы грубого помола, кукурузная мука среднего помола и очень мелкие частицы или кукурузная мука. В промышленных масштабах фракция среднего помола называется кукурузной мукой, а мелкого помола — кукурузной мукой. Измельченные частицы кукурузы крупного размера известны как крупа.

Кукурузная мука, полученная в результате этого процесса, маркируется стальным помолом и является наиболее распространенным типом в Соединенных Штатах. Они не содержат части шелухи или зародышей, что облегчает их использование в выпечке. Однако они менее питательны, чем кукурузная мука каменного помола.

Состав и питание

Типичный состав питательных веществ/100 г: ¹

Компонент	Сумма
Энергия	357 ккал
углеводы	80.95 г
Белок	7,14 г
Клетчатка, общая диетическая	2,4 г
Общий липид	0 г
Железо, Fe	0,86 мг

Этот ингредиент также богат витаминами группы В, особенно тиамином и рибофлавином, а также полезными антиоксидантами.

Приложение

Кукурузная мука — очень универсальный ингредиент для приготовления пищи и выпечки.В закусках его часто используют в сочетании с рисом или другой зерновой мукой, чтобы обеспечить адекватное расширение и вздутие. Его можно использовать для изготовления хлебобулочных изделий, таких как: ²

Тортилья
Жареный хлеб
Кукурузный хлеб
Маффин
Печенье
Печенье
Торты

Регламент FDA

Белая и желтая кукурузная мука регулируется FDA согласно 21CFR137.250 ³ и 21CFR137.275 ⁴ соответственно.

Ссылки

Кукурузная мука. Доступ к данным. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов правительство 01 апреля 2019 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/519405/nutrients. Последнее обращение ФРС 11. 2020.
5 умных способов использования кукурузной муки. https://www.thekitchn.com/5-smart-ways-to-use-cornmeal-pantry-tips-from-the-kitchn-218766. Последнее обращение ФРС 11. 2020.
CFR – Свод федеральных правил 21CFR137.250. Доступ к данным. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов правительство 01 апреля 2019 г. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.фут/мин?fr=137,250. Последнее обращение ФРС 11. 2020.
CFR – Свод федеральных правил 21CFR137.275.Accessdata. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов правительство 01 апреля 2019 г. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=137.275. Последнее обращение ФРС 11. 2020.

Turn Cornmeal — Шаги к здоровому образу жизни

Что такое Turn Cornmeal?

Кукурузная мука Turn представляет собой пикантное блюдо из вареной кукурузной муки или поленты. Эту вареную кукурузную муку можно приготовить как просто из воды и соли, так и с добавлением трав, специй, овощей и даже мяса. У него есть несколько версий в Италии, на Карибах и в Африке. В Италии похожая версия называется полента.

ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЬ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ КАРТОЧКУ С РЕЦЕПТАМИ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРОКРУТИТЬ, ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, КОТОРАЯ ВКЛЮЧЕНА В РЕКЛАМУ.

На Барбадосе это называется Cou Cou, их национальное блюдо вместе с жареной летучей рыбой. На Антигуа, Барбуде, Виргинских островах, Сент-Мартине, Кюрасао его называют Fungi. На некоторых островах бамию заменяют местным кактусом.

В африканских странах похожие версии кукурузной муки называются Pap, Nsima, Ugali, а в Италии — полента.

Кукурузная мука готовится в кокосовом молоке с приправами, аналогично приготовлению поленты. Он популярен на Ямайке и во всем Карибском бассейне.

Моя мать, выросшая на Ямайке, редко готовила это блюдо. Однако, когда она это сделала, мне очень понравился рецепт кукурузной муки моей мамы. Его любили многие люди на Ямайке, но, к сожалению, некоторые люди избегали его, потому что он также имел клеймо из-за того, что он был едой для бедных и собак.

Теперь, когда я вырос, я горжусь тем, что готовлю это ароматное блюдо из кукурузной муки. Навевает приятные воспоминания о моем детстве. Мне также понравилось есть Turn Cornmeal Aka Fungi или Fungee на Антигуа и Кюрасао.

Как приготовить перевернутую кукурузную муку по-ямайски

Рецепт приготовления перевернутой кукурузной муки прост: поместите воду и кокосовое молоко в большую кастрюлю. Добавьте приправы, лук, чеснок, зеленый лук, тимьян, душистый перец, голубиный горошек, соль и доведите до кипения.

Этот метод аналогичен тому, как я готовлю Ямайский рис и горох , за исключением того, что вместо риса я добавляю кукурузную муку.

Я добавил голубиный горошек для добавления белка и вкуса. Вы можете найти голубиный горох в карибских магазинах или в Интернете. Его также называют горохом Ганго или Гандуле в Пуэрто-Рико.

Как только кокосовое молоко с приправами закипит, левой рукой я медленно, непрерывно помешивая, всыпаю кукурузную муку в кипящую жидкость. моей правой рукой. Я продолжаю помешивать, чтобы убедиться, что вся кукурузная мука полностью покрыта без сухих пятен.

Далее. Я накрываю кастрюлю крышкой, уменьшаю огонь до минимального и даю кукурузной муке готовиться 10 минут.После первых 10 минут перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю еще 10 минут. Зерно должно быть набухшим, мягким и прожаренным на вкус.

Я подавала свой с Капуста карри , и это понравилось всем, даже моему мужу, которому на самом деле на это наплевать, так как на него повлияло клеймо, связанное с этим.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте хештег #healthiersteps — мы будем рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter!

Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉

Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

Присоединяйтесь к нашим новым группам в Facebook, делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т.