Пышные оладьи на кефире с творогом рецепт: Оладьи из творога и кефира

Полезные советы

Ваше молоко кислое? Ни в коем случае не выливайте этот замечательный продукт. По сравнению с парным молоком польза кисломолочки гораздо выше.

Вариантов использования простокваши очень много, от кулинарии до применения в косметологии.

Вот несколько советов, которые помогут вам максимально эффективно использовать этот продукт.

Рецепты на кислом молоке

1. Домашний творог

Если у вас осталось 1,5-2 литра молока, можно приготовить замечательный творог. Выйдет примерно 200 — 400 гр. Для этого вам понадобится кислое молоко, две водяные бани, дуршлаг и марля.Молоко налить в кастрюльку поменьше и поставить на водяную баню. Когда вода закипит, понаблюдайте за молоком. Молоко начнет сворачиваться, разделяясь на хлопья и сыворотку.

Важно не перегреть молоко, иначе творог получится сухим. Как только сыворотка отделится, снимите кастрюлю с молоком и отложите ее в сторону. Полученную массу перелейте в дуршлаг, застеленный марлей, и подождите, пока она остынет. Когда жидкость стечет, завернуть творог в марлю и подвесить до тех пор, пока не перестанет капать сыворотка.

2. Вкусная выпечка

Из кислого молока можно приготовить много вкусных блюд: пышные оладьи, оладьи, пироги, хлебцы. Тесто на кислом молоке получается воздушным и быстро поднимается. Рекомендуем блины на кислом молоке.

Ингредиенты:

Молоко 500 мл.
Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо 2 шт.
Сода 1/2 ч.л.
Соль, сахар по вкусу

Добавить в молоко яйца, соль. сахар, сода и венчик.Добавить муку и перемешать до консистенции густой сметаны. Здесь есть один секрет – муку нужно перемешивать, чтобы тесто оставалось комковатым.

Когда тесто будет готово, поместите миску с тестом в кастрюлю с горячей водой (не кипятком), накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте блинчики. Не перемешивайте тесто, просто наберите его ложкой и положите на сковороду.

3. Маринование мяса

Молочная кислота, воздействуя на волокна мяса, делает его необыкновенно нежным.На Кавказе мясо издавна маринуют в кислом молоке и самым вкусным считается грузинский шашлык. Можно использовать любое мясо и любые специи.

Самый простой рецепт — мясо, лук, соль, перец и кислое молоко. Солим и перчим мясо, лук нарезаем кольцами. Поместите мясо и лук в миску, залейте кислым молоком, чтобы покрыть все мясо, и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Поджарьте на шампурах или на сковороде и наслаждайтесь вкусным и нежным мясом.

Использование кислого молока

4.Использовать в качестве косметики

Думаете, простоквашу используют только в кулинарии? Его также можно использовать для ухода за кожей и волосами. Молоко улучшает текстуру и тон кожи, проникает в клетки и увлажняет их, снимает шелушение и способствует образованию коллагена. Попробуйте использовать его для ежедневного умывания, ванн, компрессов, косметических масок и просто для протирания лица.

Предлагаем вам рецепт маски для ослабленных и поврежденных волос:

1 стакан кислого молока
2 ст.л. оливкового масла
2 капли эфирного масла лаванды
2 капли эфирного масла розмарина

Хорошо смочите волосы по всей длине, накройте голову пакетом и полотенцем, оставьте на 30-40 минут. Затем смыть шампунем.

5. Для домашних животных

Кислое молоко – питательный продукт не только для человека. Добавьте немного молока в корм для животных, и они получат дополнительную дозу белка и кальция.

Зная, что приготовить из кислого молока, и применив информацию на практике, можно будет эффективно утилизировать кисломолочный продукт и получить ряд вкуснейших блюд… На самом деле можно использовать любой рецепт, где в ингредиентах присутствует кефир, и сделать из кислой основы сыр, творог, простоквашу.

Что можно приготовить из кислого молока?

Кисломолочные рецепты — это в основном выпечка, если не брать во внимание вариации приготовления сыра или творога.

1. Из подобной основы оладьи или оладьи получаются мягкими, пышными и воздушными.
2. Кисломолочные блюда, такие как заливные или дрожжевые пироги, пончики или порционные пироги: запеченные или жареные, всегда в почете.
3. Десертная выпечка на кислом молоке порадует прекрасными свойствами и отменным вкусом: всевозможное печенье, хрустящие хворост, манники, сладкие пирожки с ягодами или фруктами, повидло или варенье.

Как сделать творог из кислого молока?

Приготовить творог в домашних условиях из кислого молока несложно. А в результате получится исключительно натуральный и вкусный продукт, который без опасений можно давать даже маленьким детям. Для выполнения рецепта вам понадобится чистый марлевый отрез и две горшочки разного размера и диаметра.

Ингредиенты:

Подготовка

1. В кастрюлю меньшего объема наливается кислое молоко, а в емкость большего объема — вода.
2. Кастрюля с молоком поставлена ​​в большую миску с водой.
3. Поместите конструкцию на плиту и нагрейте, поддерживая огонь средней интенсивности.
4. После отделения сыворотки содержимое меньшей кастрюли сливают в дуршлаг, накрытый тройным марлевым отрезом, и дают сыворотке стечь.

Домашний сыр из кислого молока

Рецепты из кислого молока, которое можно использовать для приготовления сыра, впечатляют своей простотой. Вместо укропа можно добавить другую зелень или использовать в качестве наполнителя вяленые помидоры, сладкую или острую паприку, измельченные орехи и другие добавки. Удобно использовать специальную форму для адыгейского сыра, но за неимением дуршлага подойдет и дуршлаг.

Ингредиенты:

• простокваша — 2 л;
сметана
• — 8 ст.ложки;
• яиц — 8 шт.;
• укроп — 0,5 пучка;
• лимонный сок – 2 ч.л.;
соль
• – 1 ст. ложка.

Подготовка

1. В кастрюле подогреть молоко с добавлением лимонного сока.
2. Яйца взбить со сметаной и солью, тонкой струйкой влить в теплое молоко и продолжать нагревать.
3. Проварить смесь 25 минут, добавить укроп.
4. Как только отделится сыворотка, массу сливают в дуршлаг, застеленный марлей, сверху помещают груз на 2-3 часа.
5. Поставить сыр в холодильник для созревания.

Простокваша

По сути простокваша — это хорошо кислое молоко без всяких заквасок с участием естественных бактерий. Однако если продукт только начал скисать, но еще имеет жидкую консистенцию и лишь слегка кисловатый запах, но вы хотите ускорить процесс, то вам следует воспользоваться рекомендациями этого раздела. Если время терпит, в банку наливают кислое молоко и ставят в теплое место на 6-8 часов.

Ингредиенты:

• простокваша — 1 л;
сметана
• — 1 ст. ложка.

Подготовка

1. Слегка скисшее молоко смешивают со сметаной и ставят в теплое место.
2. Через пару часов простокваша из кислого молока будет готова. Чтобы ускорить процесс брожения, можно немного подогреть основу на водяной бане.

Пирог на кислом молоке

Рецепт, по которому можно испечь пирог на кислом молоке, поражает своей простотой и доступностью.В качестве начинки для пирога можно использовать любые замороженные или свежие ягоды, кусочки свежих или консервированных фруктов. Также можно использовать для начинки тушеной капусты, вареных яиц с луком и зеленью, грибов и картофеля и других подходящих пикантных блюд, уменьшая при этом количество добавляемого в тесто сахара.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
мука
• – 200 г;
• простокваша — ¾ стакана;
сахар
• – 1 стакан;
масло сливочное
• — 120 г;
разрыхлитель
• – 1 ч.л.;
• сода — 0.5 ч.л.;
соль
• – 1 щепотка;
• ягод или фруктов — 250 г.

Подготовка

1. Муку смешать с содой, разрыхлителем, солью.
2. Растереть масло с сахаром, добавляя яйца по одному.
3. В яичную основу добавить мучную смесь, а затем простоквашу.
4. Тесто выливаем в форму, сверху выкладываем ягоды, немного подтапливая.
5. Отправить пирог на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Блины на кислом молоке — рецепт

Многочисленные рецепты блинов и оладий привлекли внимание, пока учились готовить из кислого молока.С подобной основой изделия учат быть особенно пышными, мягкими, нежными и ароматными. Количество сахара определяется индивидуально по вкусовым предпочтениям и в зависимости от используемых вкусовых добавок и начинки.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
мука
• – 1,5-2 стакана;
• простокваша — 0,5 л;
сахар
• — 2 ст. ложки;

• масло растительное — 5 ст. ложки.

Подготовка

1. Яйца взбивают с сахаром, солью, смешивают со сливочным маслом.
2. Добавляется мука, а затем кислое молоко порциями.
3. Перемешайте тесто до однородности.
4. Блинчики пекут на кислом молоке традиционным способом, подрумянивая порции теста с двух сторон.

Блины на кислом молоке

Отличное решение для применения продукта -. Конечная консистенция теста должна быть похожа на густую сметану, а его порции должны медленно падать с ложки. Пышные и нежные румяные изделия особенно вкусны, если подать их со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или жидким медом.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
мука
• – 2-2,5 стакана;
• простокваша — 0,5 л;
сахар
• — 2 ст. ложки;
• сода и соль – по 0,5 ч.л.;
• ванилин — щепотка;
• масло растительное — 100 мл.

Подготовка

1. Яйца смешать с сахаром, солью.
2. Добавляется кислое молоко, мука, ванилин и погашенная сода.
3. В разогретое масло столовой ложкой положить порции теста, обжарить с двух сторон.

Пончики на кислом молоке

Для разнообразия повседневного меню можно приготовить. Тесто в этом случае замешивают без дрожжей с добавлением соды. Важно обеспечить нужное количество горячего масла для жарки, чтобы продукты были погружены в него наполовину. Для этого выберите глубокую и узкую кастрюлю или казан.

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• простокваша — 1 стакан;
масло
• — 35 г;
сахар
• — 100 г;
• яиц — 1 шт.;
масло
• — 3 ст. ложки;
соль
• – щепотка;
• сода – 1 ч.л.;
масло фритюрное
• — 200-300 мл;
• сахарная пудра.

Подготовка

1. В простоквашу добавляют соль, сахар и яйцо.
2. Вмешайте базовое масло и муку с содой.
3. Добейтесь нелипкой текстуры теста, оставьте на 30 минут.
4. Раскатайте ком до толщины не более 1 см.
5. Кружкой вырезаем кружочки, а стаканом кружочки поменьше в них.
6. В результате получатся пончики, которые обжариваются в раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
7. Готовые пончики посыпать пудрой.

Печенье на кислом молоке

Печенье на кислом молоке особенно понравится детской аудитории и сладкоежкам. При желании вырезанные заготовки можно смазать молоком и посыпать сахаром, простым или коричневым. С таким же успехом можно будет улучшить вкус изделий, смазывая их теплыми или после остывания глазурью.

Ингредиенты:

• — 600 г;
• простокваша — 200 мл;
• манная крупа – 1 стакан;
сахар
• – 150-200 г;
• яиц — 3 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль, ванилин.

Подготовка

1. Молоко смешать с манной крупой, оставить на час.
2. Добавить манную основу к яйцам, взбитым с сахаром и солью.
3. Влить растопленное сливочное масло, добавить соду, ванилин и муку.
4. Замесить тесто, оставить на 30 минут, раскатать в пласт толщиной 5 мм.
5. Вырезается печенье нужной формы, заготовки выкладываются на пергамент и выпекаются при 190 градусах 15 минут.

Пирожки на кислом молоке

Следующий рецепт того, что можно сделать из кислого молока и замесить на нем дрожжевое тесто… Полученная основа идеальна для приготовления жареных или запеченных пирогов, больших открытых и закрытых пирогов с начинкой. Сладость теста можно регулировать в зависимости от используемой начинки.

Ингредиенты:

• — 900 г;
• простокваша — 500 мл;
• вода — 50 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
сахар
• — 2 ст. ложки;
масло растительное
• — 3 ст.л. ложки;
соль
• – 1 ч.л.;
• начинка по вкусу.

Подготовка

1. Тесто дрожжевое замешивают из кислого молока, для чего первоначально активируют дрожжи, смешивая их с водой и сахаром.
2. Через 20 минут добавить порциями теплое кислое молоко, соль и муку.
3. В конце замеса вмешайте масло и добейтесь гладкости и мягкости кома.
4. Полученное тесто оставить подходить на 1-2 часа в тепле, затем вымесить и приступить к формовке пирожков.
5. Порции теста дополняются начинкой, выпекаются в духовке или обжариваются в масле на сковороде.

Хворост кисломолочный

При желании можно сделать отличное тесто на кислом молоке для хвороста.Изделия из такой основы получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подрумяненные в горячем фритюре заготовки выкладывают на бумажное полотенце для впитывания жира, а затем посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• — 700 г;
• простокваша — 250 мл;
• яиц — 2 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
сахар
• — 200 г;
масло растительное
• — 2 ст.л. ложки;
соль
• – 1 ч.л.;
• масло растительное для жарки.

Подготовка

1. Яйца разбить в муку.
2. Добавляется соль с сахаром и кислое молоко с содой.
3. Замесить тесто, добавив в конце 2 столовые ложки сливочного масла.
4. Кусок раскатать в пласт толщиной 4-4,5 мм, нарезать полосками шириной 3 см и длиной 10 см.
5. В центре каждого пласта делается надрез, через который выворачиваются один или два края теста.
6. Обжарить хворост в горячем масле, подрумянивая заготовки с двух сторон.

Хлеб на кислом молоке

Легко и просто выпекать. При желании тесто можно дополнить вялеными томатами, оливками, сушеными итальянскими травами, придающими батону дополнительный приятный пикантный вкус. При выпечке следует либо увлажнять духовку, либо периодически сбрызгивать водой буханку.

Ингредиенты:

• — 500 г;
• простокваша — 250 мл;
• вода — 20 мл;
масло сливочное
• — 75 г;
сахар
• — 50 г;
• яиц — 2 шт.;
• дрожжи свежие — 50 г;
• соль.

Подготовка

1. В воду добавляют дрожжи, сахар, 2 столовые ложки муки, оставляют на 15 минут.
2. Добавляется кислое молоко, добавляются яйца и топленое масло.
3. Постепенно всыпать муку.
4. Оставьте комок в тепле на час.
5. Замесить тесто, придать ему форму батона, выложить на противень с пергаментом.
6. Через 30 минут отправить хлеб в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.

Манник кисломолочный

Его можно испечь без добавок, просто посыпав изделие сахарной пудрой при готовности, или добавить в манное тесто измельченные яблоки, груши, бананы, всевозможные свежие или замороженные ягоды. Это сделает пирог более насыщенным, сочным и ароматным.

Если молоко немного скисает, то можно испечь оладьи или оладьи. Добавить яйца, муку, сахар, можно немного посолить. Можно положить немного пищевой соды. Муку, конечно, лучше просеять.Перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Выпекать на среднем огне в нерафинированном подсолнечном масле. Это полезнее, чем рафинированное.

Если кислое молоко горчит, его лучше вылить.

Молоко скисло и свернулось. Переложите его в чистую банку и оставьте в тепле для кухонного стола еще на 12 часов.

Когда молоко загустеет так, что превратится в кислое, добавить 2 яйца, полстакана сахара, чайную ложку соды, и муки столько, чтобы тесто вышло как сметана, только очень густое.Из полученного теста испечь блины.

Самое простое и вкусное, что можно сделать на кислом молоке — это блинчиков. Иногда специально ставлю молоко из холодильника, поближе к батарее или к плите, чтобы оно скисло. Более того, я делаю оладьи из самого йогурта, который напоминает кефир. Я добавляю муку, яйца и немного соды для пышности.

Можно еще кислым молоком мыть волосы (или делать на его основе маску), так как оно отлично укрепляет волосы.

Если много кислого молока, я обычно делаю творог, а с ним и сыворотку получается.

Для этого молоко довести до кипения на среднем огне и, после закипания, через пару минут процедить через мелкое сито. Таким образом, вы получаете два очень полезных продукта творог и молочную сыворотку.

Если молоко quot; растягивается quot; — это только одно слово quot; кислыйquot; но на самом деле это просто ущерб. Выброси это.

Молоко может скиснуть хорошего качества, а не то, что для длительного хранения.Если молоко едва начало скисать, то это quot; вдумчивыйquot; — потом его можно использовать для приготовления блинов. Просто добавьте немного пищевой соды и сахара. Сода для снижения кислотности. И сахар, чтобы блинчики были не голубоватыми, а румянились.

Можно испечь пирог.

1) В миске взбить 2 яйца со стаканом сахара, щепоткой соли и 0,5 ч. л. сода;

2) Налить туда 0,5 л. кислого, добавить 450 г муки. Консистенция теста должна напоминать густые сливки, можно использовать тот же блендер;

3) В смазанную растительным маслом форму (обычная чугунная сковорода) вылить тесто.В качестве начинки можно использовать предварительно промытый изюм, нарезанные ломтиками яблоки, сливы и даже снятую с варенья клубнику (свежая тоже подойдет). Окуните кусочки фруктов в тесто и запекайте 30 минут. при температуре 180 градусов.

Не знаю, сколько может жить кислое молоко, но думаю, что недолго (1-2 дня).

Кисломолочный можно давать quot; вторая жизньquot;.

Если вы чувствуете, что вкус молока уже изменился и стал немного кисловатым, то его нужно поставить в теплое место, иногда достаточно просто достать его из холодильника и желательно перелить в какое-нибудь блюдо, пока простокваша не скиснет.Когда молоко совсем скиснет, из него можно испечь вкуснейшие блины.

В кислое молоко (простоквашу) добавить яйцо или лучше два, немного соли, сахар по вкусу, немного соды, можно гашеной в уксусе или соке лимона(достаточно на кончике ножа).

Затем добавить муку и замесить тесто до консистенции густой сметаны.

Можно смело печь блины.

Из этого молока делаю блины. Тесто должно быть гуще, чем на обычные оладьи, иначе они не оторвутся от сковороды.Жарить их нужно на среднем огне или даже ниже среднего, потому что они будут толще, чтобы прожариться. Моя семья очень любит такие блины.

Попробуйте, если горчит, то выбрасывайте, а если просто кислит, то на этом молоке можно испечь блины, или добавить в тесто для блинов. Замесите тесто так же, как и для обычных блинов.

Я никогда не использую купленное в магазине пакетированное молоко, если оно кислое. Просто я в детстве пила у бабушки в деревне настоящую простоквашу и знаю, как должно выглядеть и пахнуть нормальное кислое молоко.А магазинное молоко в пакетах не скисает, оно тухнет…

Кислое молоко должно быть на вкус именно кислым, а не горчить. И пахнуть должно приятно, и кислое молоко в пакетиках воняет затхлым.

Короче, магазинное молоко я всегда выливаю, когда срок годности истек.

Ты умеешь делать блинчики с заварным кремом, они вкусные?

На кислом молоке хорошо получаются оладьи, пышные оладьи, пончики и домашний хворост. Чаще всего для блинов используется кислое молоко. При приготовлении оладьи получаются тонкими и «кружевными», а кислое молоко не принесет никакого вреда.

Для приготовления таких блинчиков потребуется: кислое молоко — 2,5 стакана, сахар — 0,5 стакана, мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт, масло подсолнечное — 30 мл, по щепотке соли и соды, а также масло растительное для жарки и сливочное для смазывания уже готовых блинов.

Само приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду и соль, кислое молоко. Тщательно размешайте тесто венчиком или миксером, пока не растворятся все комочки. Дайте тесту постоять в теплом месте 15-20 минут и жарьте оладьи на сковороде с толстым дном (в идеале на чугунке), переливая тесто половником.Готовые блины выкладываются в большую посуду, каждый блин смазывается растопленным маслом.

Такие блины можно подавать как со сладкими начинками, так и с другими традиционными, например, с малосольной красной рыбой, икрой или сыром.

Молоко трудно довести до полностью непригодного к употреблению состояния, так как даже очень кислое молоко все равно используется в выпечке, для приготовления манников и т. д.

Однозначно молоко нельзя употреблять только в том случае, если на его на посуде, в которой он хранился.

Хорошая хозяйка знает: если молоко прокисло, это вовсе не повод спешить утилизировать продукт. Ведь из него можно приготовить вкусное и сытное. домашнее блюдо! Из кислого молока быстро готовится даже вкусный творог, который понравится всем членам семьи, от мала до велика.

Из этого, казалось бы, безнадежно испорченного продукта можно сделать великолепную выпечку – пиццу на скорую руку, пышные оладьи, оладьи или пироги. Вариантов применения очень много, и самое главное в кулинарном искусстве – это включать фантазию и больше импровизировать.Что приготовить дома из кислого молока?

Домашний творог – любимое лакомство детей и взрослых. Переживать за его пригодность при приготовлении из кислого продукта не стоит: так его производят на всех фермах и пищевых предприятиях. Готовый творог можно использовать как основу для сырников, сырников и запеканок.

Творожная масса на кислом молоке может служить прекрасной основой для десертов, сырных масс и кондитерских прослоек. Из полученного продукта также можно приготовить нежнейшее молдавское блюдо – плацинду, используя основу и для теста, и для начинки.

«Поршим» молоко

Некоторые хозяйки предпочитают скисать продукт самостоятельно. Таким образом можно получить простоквашу, простоквашу, варенец, ряженку и ряженку. Как быстро скиснуть парное молоко?

Во-первых, ваш оригинальный продукт должен быть натуральным. Магазинные пастеризованные молочные продукты хорошо поддаются аналогичным способам обработки, но если вы хотите получить дома настоящий деревенский продукт, убедитесь, что у вас есть натуральное коровье молоко. Его можно приобрести у фермеров и дачников, занимающихся сельским хозяйством.

Как сделать домашнюю простоквашу в несколько шагов:

• Вскипятить молоко на медленном огне;
• Полученную горячую жидкость охладить до 30°С;
• Рассчитать количество и добавить в жидкость жирную сметану из расчета 0,5-1 ст. на стакан;
• Хорошо перемешайте будущую простоквашу;
• Разлить в емкости и обернуть тканью, чтобы продукт был защищен от света;
• Поставить на ночь в теплое место;
• Помните: хранение готового йогурта возможно в течение 3-4 дней с момента приготовления, при температуре 8-10°С.

Как еще сделать простоквашу в домашних условиях?

• Молоко пастеризовать при температуре +80°С или просто кипятить;
• Молоко как можно быстрее охладить до 30°С;
• Размешать и добавить простоквашу из расчета 0,5 стакана на литр;
• Разлить по банкам или стаканам и поставить в теплое место на 7-10 часов.

Из полученного молока можно приготовить ацидофилин, кефир или варенец. Если хочется просто кушать простоквашу, в нее можно добавить мед, варенье, варенье, кусочки фруктов.В русской кухне под простоквашей подразумевают добавление свежих ржаных сухарей и сахара. Кислое молоко получится отличным, если вы сделаете его из топленого масла.

Обладает нежным специфическим вкусом и воздушной консистенцией. Сделать топленое молоко вам несложно: достаточно налить его в глиняный горшок, накрыть крышкой и томить в духовке на медленном огне, пока оно не приобретет характерный запах и коричневатый оттенок.

Готовим вкусную основу для блюд: творог

Домашний творог обязательно станет любимым блюдом ваших домочадцев.В отличие от покупного в магазине, домашний творог отличается нежным вкусом и приятной легкой консистенцией. Он не содержит добавок и не имеет кисловато-резкого вкуса. Обычно такой продукт делают из кефира, однако приемлемой альтернативой будет простокваша.

Еще одним полезным бонусом станет отделение сыворотки при приготовлении сытного и вкусного продукта. Его также можно использовать в качестве компонента многих блюд, которые можно приготовить дома в духовке или на сковороде.

Самый простой способ приготовить вкусный творог из кислого молока:

• Молоко налить в удобную для вас кастрюльку и поставить на плиту на слабый огонь;
• Поставьте емкость на слабый огонь и следите за ней;
• В это время подготовьте марлю, сложенную в четыре слоя;
• Постоянно помешивайте жидкость;
• Как только молоко начнет сворачиваться, поместите дуршлаг во вторую кастрюлю;
• Аккуратно налейте через двойное приспособление;
• Сыворотка останется в кастрюле, которую можно перелить в бутылку и поставить в холодильник;
• Сам творог, оставшийся в дуршлаге, переложить на марлю и хорошо отжать;
• Скрутите творожную ткань и повесьте ее.Продержитесь в таком состоянии всю ночь. желательно, чтобы в помещении не было жарко и душно;
• На следующее утро снова отожмите творог и поместите его в холодильник, если не собираетесь использовать продукт прямо сейчас.

Тесто для любителей выпечки

Что еще можно сделать из кислого молока, как не тесто? Эта основа идеально подходит для приготовления оладий, оладий и даже пирогов. Пышные оладьи – особенно любимое домашнее блюдо на его основе.Их просто обожают дети, а взрослые, соблюдающие диету, порой буквально не могут устоять перед лакомством!

Это блюдо станет отличным быстрым завтраком для всей семьи, а также накормит ваших детей в школе. обеденный перерыв и гармонично впишется в праздничную трапезу в качестве десерта. Дополнения к блинчикам зависят от ваших предпочтений. Представить! Их можно приправить кленовым сиропом по-американски, добавить взбитые сливки или мороженое, ягодный джем или вареную сгущенку.

Готовьте блины на завтрак дома!

• V пластиковый контейнер для добавления 1 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• Комбинат с кисломолочным в количестве 500 грамм;
• Вбить два куриных яйца;
• Добавить 0.5 ч. л. пищевая сода;
• Посолить и подсластить по вкусу;
• Замесить тесто, чтобы в нем не осталось комочков;
• Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла;
• Выложите на него блинчики ровными слоями;
• Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой на 2-3 минуты;
• Затем обжарьте мини-оладьи с двух сторон до румяной корочки;
• Когда вы кладете тесто в кастрюлю, вы больше не можете его мешать!

Для начинки можно использовать творог, который мы научились готовить ранее.Приготовьте из него вкусную сырную массу! В творожную смесь добавить варенье или свежие фрукты, щепотку ванили и корицы, по вкусу сахарная пудра. Можно приправить медом или карамелью, некоторые хозяйки даже используют растопленный шоколад!

Хорошо перемешайте все ингредиенты и пропустите их через блендер. Можно использовать миксер. Следите за тем, чтобы масса не была слишком густой: если это так, добавьте в нее жирные сливки для разжижения. Готовый десерт идеально дополнит блины! Украсьте тарелки топпингом, листьями мяты и шариками мороженого.

Блинчики к праздничному столу

Кто сказал, что печь блины актуально только на Масленицу? Вкусные блины украсят любой праздничный и повседневный стол. Главное, чтобы они были тонкими и не переварились.

А в качестве начинки можно использовать что угодно от фарша до фруктового ассорти:

• Налить в емкость стакан кислого молока;
• Смешать с 4 ст.л. мука пшеничная высшего сорта;
• Добавить 2-3 ст.рафинированное растительное масло;
• Вбить 2 куриных яйца;
• Приложить 3 г разрыхлителя;
• Добавьте соль и сахар по вкусу. Можно использовать ванилин;
• Замесить тесто, чтобы в нем не осталось пузырей и комочков;
• Разогрейте сковороду с маслом и начните печь блины.

Рецепты блинов на Масленицу. Блины на карнавале

Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы вы изо дня в день могли не думать о том, какие блины сегодня приготовить, а пекли их по традициям.

И пусть ты не живешь, но!

Понедельник: Встреча

После того, как снежные горы, качели и болганы были достроены, а чучело масленица было посажено на изнанку и продемонстрировано всей округой, семья приступила к печи блинов. В понедельник они должны быть готовы да. — Идеальное начало пассажирской недели.

Гурьевские блины. Фото: Объект

Вторник: Товары

В этот день ребята высматривали себе невест, а молодые семьи катались с горок и звали на блины родных и знакомых.Наш игривый будет как кстати в этот кокетливый день.

Блинчики с сыром, грибами и луком. Фото: Объект

Среда: Лакка

На свекровь приходят грады, а хозяйки стараются угодить мужьям своих дочерей, готовя всякие угощения. А что может быть вкуснее пышного, ароматного, бесподобного?

Блинчики дрожжевые. Фото: Сайт

Испечь повод из Сонные оладьи По любимому рецепту знаменитый кондитер всегда рядом, не только в день влюбленных! Смотрите запись видео!

Четверг: суматоха

Фестиваль приобрел настоящий размах: массовые прогулки, кулачные бои, танцы и различные конкурсы.Предлагаем вам отправиться на кулинарный буйство подготовленными.

Оладьи гречневые. Фото: Объект

Пятница: Тещины вечером

Сегодня на блины к зятю приходит теща с родными и близкими. Чтобы все остались довольны, зять должен развлекать и кормить гостей по высшему разряду. Почему бы не испечь?

Блины на пиве с картофелем, луком и сыром. Фото: Объект

Суббота: Замок

Юные дочери приглашают сестер мужа (второстепенных) и других родственников и активно пытаются продемонстрировать кулинарные таланты и умение вести домашнее хозяйство.К столу обязательны роскошно украшенные блины. Лично мы приготовим шик.

В понедельник можно приготовить блины на минеральной воде. Выпечка из такого теста будет воздушной и пышной.

Для приготовления вам понадобится:

• 5 шт. яйца;
• вода минеральная с газом 1,5 баллон;
• 1 ч.л. соли;
• сахарный песок 4 ppm;
• 1,5 стакана муки;
• 5 ст. л. растительное масло.

Приготовление:

1. Для приготовления теста все сухие продукты смешивают с яйцами, затем добавляют минеральную воду.
2. Далее постепенно добавляют муку, смесь тщательно перемешивают.
3. Блины лучше всего печь на толстой чугунной сковороде.

Вторник

Второй день недели связан с прогулками молодежи. Это самое благоприятное время для оклейки стен. Девушки, которые хотели поскорее выйти замуж, проявили свой кулинарный талант и угостили молодых блинами.

Вкусные молочные блины

Во вторник можно приготовить блины на молоке и минеральной воде. Для теста потребуется:

• 2 стакана молока;
• 2 стакана газированной минеральной воды;
• 3 штуки яиц;
• песок сахарный — 1 ст.;
• 0,5 ложки соли;
• мука — 2 стакана.

Приготовление:

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, добавляется молоко и газированная вода.
2. Далее в смесь постепенно добавляют муку.
3. В готовое тесто можно добавить разрыхлитель. Кормить их можно любым вареньем, ягодами, медом.

Среда

В среду на столе появляются другие деликатесы. Начинается время праздничных застолий. В этот день зять пришел к теще на блины.

Блины ажурные на крахмале

В середине пассажирской недели можно испечь вкуснейшие ажурные блины на крахмале.

Для пробы потребуется:

• 1,5 стакана минеральной воды;
• Кефир 0,5 л;
• крахмал — 7 столовых ложек;
• 4 ложки муки столовой;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• соль, сода;
• 4 ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Предварительно кефир немного подогреть. Он боится соды и тщательно перемешивается.
2. Сахар взбивают с яйцами до образования пены.Крахмал смешивают в отдельной посуде с мукой и солью.
3. Затем все перемешивается, доливается масло. Изначально тесто будет густым, как на оладьи.
4. Разбавляется минеральной водой. Когда смесь будет полностью готова, ей нужно дать немного времени.

Четверг

Именно в четверг началось карнавальное шествие. В этот день все люди перестали работать. На улицах было много людей и все они веселились, пели, танцевали. Мальчики устраивали кулачные бои.В этот день можно приготовить белорусские тыквенные оладьи.

Оладьи тыквенные

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан.
• свежее молоко-250 мл.
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• щепотка соли.
• маленький кусочек салата.
• пюре из тыквы мясной — 1 стакан.

Приготовление:

1. Для самого начала нужно сделать смесь яиц и сахара, высыпая ее в процессе вспенивания.
2. Добавьте к этой смеси тыквенное пюре и муку. Полученное тесто разбавляют теплым молоком.
3. В самом конце добавляется масло. Оладьи из тыквы можно есть со сметанным или ягодным соусом.

Пятница

В этот день свекровь обычно угощали блинами. За столом во время праздника должны были присутствовать все члены семьи. В пятницу можно было испечь пшенные оладьи.

Щепотки молочные

Для них нам потребуются такие ингредиенты как:

• Крупа скрученная — 100 грамм.
• мука пшеничная — 100 грамм.
• молоко — 450 мл.
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — чайная ложка.
• масло сливочное — 50 грамм.
• сухие дрожжи — 10 грамм.

Приготовление:

1. Крупу плавательную промойте и высушите на салфетке. Его необходимо довести до консистенции муки с помощью блендера.
2. Далее берем яйца, сахар и соль и взбиваем их, добавляем в эту смесь дрожжи, которые растворяются в теплом молоке.
3. Добавляем просеянную и пшеничную муку, перемешиваем и ставим на два часа в теплое место.
4. После того, как тесто подойдет, остается только пожарить оладьи на сковороде.

Суббота

Обычно в субботу все родственники собирались вместе есть блины, приготовленные молодой невесткой. После праздничной трапезы самая старшая женщина должна была высказать свое мнение о блюде, похвалить или отругать девушку.

Блинчики с яблоками

В субботу было принято готовить блины с яблоками.

Для их приготовления необходимо взять:

• 450 мл молока.
• 180 г пшеничной муки
• 1 яблоко.
• 3 яйца.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 столовая ложка сахара.
• пол чайной ложки соли.
• 1 щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Для начала нужно взбить яйца, добавить в них соль, сахар и ванилин.
2. В полученную смесь добавить пшеничную муку, влить половину молока и снова все взбить, чтобы получилось густое тесто.
3. После того, как мы все сбили, вливаем вторую половину молока, добавляем растительное масло и снова все взбиваем.
4. Следующим шагом следует взять мякоть яблока и измельчить ее на крупной терке И добавить в тесто. Смешав все ингредиенты, осталось их только обжарить.

Воскресенье

В воскресенье люди спрашивали друг у друга примеры в честь окончания пассажирской недели.В этот день было принято готовить те блины, которые больше всего роднились за последние шесть дней праздника.

Масленица — один из древнейших русских праздников. Языческая по происхождению, Масленица мирно «спаслась» религиозными традициями христианства. Из недели проводов зимы праздник превратился в неделю перед великим постом — 7 дней отдыха, веселья и сытной еды.

Каждый из дней Карнавала, который в этом году продлится с 4 по 10 марта, имеет свое название и цель.«Первый региональный» рассказывает, что и где делать с понедельника по воскресенье в пассажирскую неделю.

Понедельник открывает так называемый «узкий карнавал» — первую половину недели. В эти дни разрешена работа по дому.

Первый день карнавала называется собранием. Есть по обычаю сваты, все происходит в доме невестки. С утра отправляются к его родителям, а вечером за ней приходят свекровь со свекровью, заодно договариваясь о месте общего выгула.

В понедельник заканчивается строительство снежных городов, качелей и фекалий к массовому празднику. Из соломы и старой одежды Мастерство изготовления чучела карнавала, которое везут по улицам на санях.

В этот же день начинают печь блины. Первую полагается раздать бедным соседям, чтобы они, не успев приготовить блинов, вспомнили об усопшем.

Вторник называется лучом. Парни и девушки в этот день будут знакомиться, кататься с горки, ходить друг к другу на блины.Родители активно поощряются: юношей принято сватать на пассажирской неделе, ведь венчание на великий пост церковь запрещает. В случае удачи свадьбу играют на красной горке – в первое воскресенье после Пасхи (в 2019 году Красная горка приходится на 5 мая).

Пейзаж — третий день карнавальной недели и последний день «узкого карнавала». В этот день свекровь встречает зятя и его друзей богатым угощением, а сама наблюдает за проходящим застольем.По вкусу зверей зятя можно определить его характер. Считается, если мужчина тянется за блинчиками с соленой начинкой, характер у него тяжелый. Любители сладкого мягкие и ласковые.

В среду можно есть блины вдоволь.

Четверг, или суматоха, — первый день «широкой масленицы». В этот день пора прекратить работу по магазинам и отправиться на прогулку.

И молодые, и старые выходят на улицу, чтобы покататься на санях, понаблюдать за кулачными боями, битвами за снежные города или стать их участниками, нежными.В этот день запрягают ритуальные костры и прыгают через них.

Пятница называется лесами вечером. В этот день мужчина встречает мать своей жены. Он рассчитывает официально пригласить. Свекровь приходит к нему в дом с подругами. За столом – песни, веселье, дельный совет по семейной жизни.

Правда, угощения на всех зрителей готовит жена.

Дочь Колы, сестры ее мужа, приходится на субботу. Он называется Колакиным сбором. В этот день женщина должна позвать к себе родственниц мужа, главной из которых является сестра.Если она незамужняя, то необходимо пригласить в дом и незамужних друзей, если Виеданна в церкви, рядом с ней должны быть родные люди. Всех гостей угощают блинами, а Золовке вручают приятный подарок.

Последний день карнавальной недели — это провода. В воскресенье чучело карнавала на санях везут в поле. Это называется «карниальный поезд». Потом чучело сгорает — это «похороны». Пепел развеять в полях, чтобы год был плодородным. С этого момента зима должна уйти, уступая место справа солнечной и теплой весне.

С приходом христианства карнавальные сооружения стали называть прощенным воскресеньем. В этот день принято совершать в храмах прощения, просить друг у друга прощения за все обиды прошедшего года. Вечером, как и в понедельник, помяните усопших, по возможности посетите кладбище.

Соблюдайте все традиции масленичной недели весело и вкусно. Но чтобы масленица была в радость, а не в тягость, нужно есть в меру и выбирать только правильные блины.Как это сделать, читайте

Началась пассажирская неделя, на которой давно напекли всяких блинов, устроили прогулку, простились с зимой и встретили весну. Существует множество рецептов, как в домашних условиях испечь вкусные блины. Но также стоит помнить, что изготовление блинов на праздник – настоящее таинство, в которое каждая хозяйка должна вкладывать душу.

Масленица – старинный славянский праздник со своими обычаями, традициями и историей. Считается, что приход карнавала завершает зиму, которую нужно провести достойно.Праздник символизирует начало весны, пробуждение спящей природы, приход теплого времени года. Отмечать Масленицу начинают за неделю до начала Великого поста. Семь дней народ веселится, ходит в гости, устраивают массовые экскурсоводы. Пассажирская неделя заканчивается прощальным воскресеньем, после которого начинается самая длинная и сложная.

Символ карнавала – круглый румяный блинчик, напоминающий солнце. Традиция печь блины на Масленицу появилась очень давно: так предки как бы «уговорили» солнце светить ярче и греть теплее.Вся масленичная неделя уходит на то, чтобы накрыть богатые столы, щедро угостить гостей, порадовать домочадцев разнообразными, вкуснейшими яствами.

Перед тяжелым, многолетним постом люди пытались подняться и основательно вдовиться, ни кто себе не отказывает.

Самое главное лакомство на Масленицу – это, конечно же, блины. Считается, что блины на всю неделю получаются особенно вкусными, вне зависимости от рецепта, по которому они были приготовлены.

Традиций, связанных с праздником, очень много.Например, кому посвящен первый блин на масленице. Предшествовавшие в России первые масленицы блин сами себя не ели, а отдавали беднякам. Считалось, что таким образом все уходили. Также первый блин можно было положить на окно.

В течение недели ежедневно пекут разнообразные блины. Рецептов этого блюда много, так что можно экспериментировать и пробовать новые варианты, чтобы блины на семь дней не подошли. Также хозяйки используют различные начинки: сладкие, соленые, острые, чтобы всю неделю радовать близких и родных.

А на масленицу блины можно угадать. Одним из вариантов гадания пассажира является . Незамужние девушки пекут блины, каждая берет себе блинчик. Девчонки выкладывают блины в ряд, помня при этом, куда положили блины. Затем собаку запускают в комнату. Чьего хрена она съест сразу, та девушка первая и пойдет под венец.

Рецепты блинов на Масленицу 2020 недели недели

Наши предки оставили много традиций, которые многие соблюдают на Масленицу и в наше время.Карнавальная неделя расписана по дням, каждый из которых имеет свое особое значение.

Понедельник (собрание)

В этот день родители мужа отправили невестку к родителям, а вечером они пришли в гости на матч. В понедельник закончили собирать качели, карусели, достроили снежные города. Они топили блины, но первый блин сами так и не съели.

Рецепт на первый день:

1. Специя 3 яйца в чашке. Взять миксер или блендер на помпу.
2. Добавить в землю 2 ст. Сахар, щепотка соли, опять все тщательно.
3. Добавить пшеничную муку (примерно 2 стакана) и слезы (1 ч. л.).

На заметку! Предварительно муку лучше просеять, чтобы она обогатилась кислородом, и оладьи получились более воздушными.

1. Когда мука перемешана с остальными ингредиентами, начинаем медленно вливать холодную кипяченую воду (примерно 2 стакана).
2. Все ингредиенты перемешать, в конце добавить несколько столовых ложек растительного масла.Тесто для блинов готово!

Выпекаем блины на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Вторник (пандусы)

Во вторник сдали невест. Родители должны были успеть подсосать детей к Великой Почте, чтобы сыграть свадьбу сразу после Пасхи. На второй день молодые люди вместе ходили на каток, гуляли, приглашали друг друга на блины.

Существует множество старинных рецептов блинов, которые пекут на масленицу. Предлагаем приготовить оладьи из гречневой муки.

Ингредиенты:

• 2 стакана теплой кипяченой воды;
• 250 граммов гречневой муки;
• 2 яйца;
• Соль, сахар по вкусу.

Кулинария:

1. В емкости довести яйца до пышной консистенции. Оставьте на несколько минут.
2. В кипяченую воду (температура воды должна быть около 30 градусов) всыпать сахар, добавить щепотку соли и гречневую муку.
3. Добавить к гречке взбитые яйца. Хорошо перемешайте.
4. Выпекаем блины на смазанной маслом сковороде. Каждый слой смываем сливочным маслом.

Среда (пейзаж)

В этот день зять идет на блины к теще и берет с собой друзей. Раньше считалось, что свекровь может узнать, что такое зять, по тому, какие блины он выбирает. Если зять бегает по блюдам с соленой или острой начинкой, ему тяжело. Если мужчина летит сладкие блины, он ласков и нежен с женой.Естественно, к православию эти приметы отношения не имеют, и верующие не обращают на них внимания.

В среду принято столько блинов, сколько твое сердце. Предлагаем приготовить традиционные блины на молоке.

Какие ингредиенты потребуются:

• 2 яйца;
• Стакан молока;
• 120 грамм муки пшеничной в/с;
• 2 ст. Сахара;
• Сливочное масло.

Кулинария:

1. В миску с яйцами добавить сахар.
2. Постепенно всыпать муку, размешать до однородной консистенции.
3. Медленно влить молоко, продолжая взбивать, чтобы не было комочков.
4. Тесто должно быть не слишком жидким. Ставим в холодильник на полчаса.
5. Выпекать блины на предварительно разогретой сковороде, смазывая ее перед каждым блином сливочным маслом.

Четверг (беспорядочный)

С этого дня Масленица набирает обороты: народ гуляет вовсю и, все катаются с горки и на качелях, устраиваются кулачные бои.Люди ходят друг к другу, устраивают шумные посиделки за накрытым столом.

Попробуйте приготовить в четверг блины на рыхлителе. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 чашки рыхлителей;
• Несколько столовых ложек растительного масла;
• 2 яйца;
• Соль, сахар по вкусу;
• Мука пшеничная;
• ½ соды CHL.

Кулинария:

1. В миску насыпать ряженку. Добавить яйца, соль, сахар.
2. Тщательно пропарить массу, влить несколько ложек растительного масла, добавить соду.
3. В полученную массу насыпать столько муки, чтобы тесто для блинов было однородной консистенции.
4. Выпекаем блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Пятница (вечерние деревья)

Вечером, в четверг, зять должен лично прийти к свекрови и пригласить ее на блины. В пятницу в гости к зятю приходит свекровь, которая обязана угостить его вкусным карнавальным блюдом.

Тонкие ажурные блинчики украсят праздничный стол.Подготовьте следующие ингредиенты:

• 5 литров молока;
• 2 яйца;
• Соль, сахар по вкусу;
• 3 стакана муки;
• 10-11 г дрожжей;
• 2 стакана кипяченой горячей воды;
• Масло растительное.

Приготовление дрожжевых блинов:

1. Муку просеять, смешать с дрожжами.
2. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить яйца, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
3. Влить в молочно-яичную смесь с мукой с дрожжами, накрыть полотенцем.Поставить пласт на карнавал для блинов разогреваться на полчаса.
4. Затем залить кипятком, перемешать и испечь блины на раскаленной сковороде с добавлением масла.

Суббота (Золкинский сбор)

Молодая замужняя девушка в субботу приглашает родственников в гости, угощает приготовленными блюдами и дарит небольшие сувениры.

В этот день можно приготовить овсяные блины. Ингредиенты для этого блюда:

• Полстакана молока;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• Несколько ложек растительного масла;
• Несколько ложек сахара;
• Щепотка соли.

Кулинария:

1. В емкости смешать яйца, соль, сахар.
2. Успех Яично-сахарная смесь овсяная, микс.
3. Вливаем теплое молоко, взбивая до однородного состояния.
4. В тесто добавляем растительное масло, оставляем на 7-10 минут.
5. Можно испечь блины обычным способом.

Прощеное воскресенье

В заключительный день Масленицы принято идти в церковь и просить прощения за все обиды, которые вы нанесли специально или случайно.После службы проходит ритуальное сжигание набитой соломы.

На карнавале можно удивить гостей и приготовить разноцветные блинчики. Их делают по традиционному рецепту, но добавляют в тесто натуральные красители: свекольный, куркуменный, шпинатный сок. Если в доме есть дети, они с удовольствием попробуют зеленые, красные или ярко-желтые блинчики.

Начинка для блинчиков

Чтобы разнообразить праздничное блюдо, хозяйки придумывают разнообразные начинки для блинов. Многое зависит от фантазии хозяйки и личных предпочтений гостей, которые будут пробовать праздничное блюдо.Какой фарш можно сделать:

• Творог;
• Гриб;
• Мясо;
• Овощи;
• Рыба;
• Фрукты;
• Шоколад.

В качестве начинки можно использовать ветчину с сыром, капусту печеную с грибами, творог с сухофруктами. Очень часто на праздник готовят блины с икрой.

Необычная подача блинов на Масленицу — болгарский пирог Баница. По классическому рецепту баница готовится из блинов с сыром и тыквой.

Какие блины на Масленицу?

православных в масленицу едят блины с молоком и кисломолочными продуктами, рыбу, морепродукты. Но так как все таки пост начинается только на следующей неделе, можно попробовать блины с мясом и субпродуктами.

Традиционно начинки для блинов бывают сладкими и солеными. Если вы не знаете, как красиво подать блинчики на масленицу, для сладкого можно просто полить их растопленным шоколадом, сгущенкой, медом, кленовым сиропом.

Оригинальные начинки для блинов для Карнавала:

• Из лесных грибов с луком;
• Вареное яйцо +. зеленый Люк + укроп;
• Из шпината с творогом;
• Из вареной говядины с луком;
• Жареная капуста +. вареное яйцо + зелень;
• С сыром и беконом;
• С цуккильдом и сладким перцем;
• С нежным творожным сыром и лососем;
• С бананом и имбирем.

Другие блюда на Карнавал

Помимо блинов на масленице существуют традиционные блюда, которые подаются к праздничному столу.По старинным рецептам во многих семьях готовят вареники, сырники, хлебцы с различными начинками.

Варианты, которые готовят на Карнавале:

• Драхена;
• Каймак;
• Стрельба;
• Варец;
• Чизкейк;
• Сырники;
• Блинчики;
• Пирожки;
• залив;
• Рыба запеченная под соусом.

Какой бы рецепт вы ни использовали, блины должны радовать гостей и членов семьи незабываемым вкусом.Проведите масленичную неделю весело, вкусно и сытно, ведь на следующий день после Прощеного воскресенья начинается Великий пост. В любом случае думайте не только о физических радостях, но и о душе. Не забывайте навещать близких людей, родственников и друзей. Ешьте плохие мысли, думайте позитивно и с хорошими мыслями. Хороший карнавал!

Масленица начинается за неделю до Великого Поста и длится целых семь дней — в 2019 году масленичная неделя продлится с 4 по 10 марта.

Символ карнавала — блины.В пассажирскую неделю блины пекут каждый день — с понедельника по воскресенье. При этом каждый день недели имеет свое особое назначение и даже название — по ним легко определить, что еще делать на масленицу, кроме как печь и есть блины.

Понедельник — «Встреча»: В первый день масленичной недели принято встречать гостей, есть блины и делать из соломы чучело «Карнавал».

Вторник — «Свиньи»: Во второй день недели карнавал принято устраивать послабее.Девушек зовут знакомые парни в гости или едут с ними кататься. Согласно приметам, в этот день нужно съехать на санях с горки, чтобы «не обидеть» карнавал.

Среда — «Лакка»: третий день карнавальной недели славится «блинами». Свекровь приглашает зятя и угощает его вкусными блинами.

Четверг – «сумасшедший»: в четвертый день недели Масленица набирает силу. В этот день, помимо поедания блинов, угощаются разные ребята.

Пятница — «Лещин вечер»: В пятый день Масленицы зять угощает свекровь, которая приходит к нему на блины.

Суббота — «Золовкины сидения»: Юная невестка в шестой день Масленицы приглашает Колу — сестру мужа, угощает ее вкусными блинами и обязательно дарит подарок.

Прощеное воскресенье — последний день масленицы. В воскресенье все просят друг у друга прощения, чтобы избавиться от великого поста от груза переживаний и с легким сердцем — песни и танцы сопровождаются Масленицей.

© Фото: Sputnik / Валерий Титиевский

Масленица

Заказные блины на масленицу сохранились с языческих времен. За прошедший век появилось множество рецептов приготовления вкуснейших блинов.

Считается, что у каждой хозяйки должен быть свой тайный рецепт блинов, известный только ей.

В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

Чугунная сковорода разогревается. Набираем тесто небольшой половинкой, выливаем на сковороду и равномерно, круговыми движениями, распределяем тесто. Жарить около 15 секунд до золотистых краев.

Вилкой или силиконовой лопаткой аккуратно отожмите край блина, переверните и обжарьте с другой стороны. Горячий блин смазать сливочным маслом. Готовые блины сложить стопкой. Подавать можно с любым сиропом из растопленного шоколада, сгущенки и так далее.

Для приготовления блинов по традиционному рецепту вам потребуется: 500 мл молока; 200 г муки, 2 яйца, 1 ст.л. Сахар, 2 ст. л. растительное масло, соль.

Нанести яйца и смешать с сахаром и солью. Налейте молоко в миску и хорошо перемешайте. Ставим сито на миску и засыпаем муку. Чтобы избавиться от комочков и получить воздушную, нежную структуру, постоянно помешивайте венчиком.

Добавить растительное масло и перемешать. Готовая масса должна напоминать жидкую сметану, чтобы тесто легко распределялось по сковороде и блины легко проминались.

Разогрейте чугунную сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте оладьи с двух сторон.Сложить блинчики стопкой, смазав их небольшим кусочком сливочного масла.

Вы также можете приготовить блины на кипятке и молоке, воспользовавшись видео советом:

Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются прекрасными и воздушными.

К оладьям, запеченным на кефире, подходит в качестве сладкой начинки — джем, ягоды, творог, а также соленой — рыба, мясо, овощи.

Вам потребуется: 500 мл кефира (3% жирности), 200 г муки, 2 яйца, сахар, сода и соль по половине части, 4 ст.л. Растительного и 50 граммов сливочного масла для смазывания горячего блина.

Рецепт приготовления: Взбить яйца, добавить кефир и, помешивая, слегка подогреть смесь на медленном огне, чтобы соль и сахар хорошо растворились. Сняв посуду с огня, добавьте в смесь сахар и соль и хорошо перемешайте.

Набросайте муку и постепенно добавляя в землю, хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Растворить соду в кипятке (1 ст. л. кипятка на пол года.питьевой соды) и быстро добавить в миску.

Залить растительным маслом и оставить тесто в теплом месте примерно на час.

Начинить чугунную сковороду, смазать растительным маслом и укоренить оладьи с двух сторон. Складывая стопки блинов, не забудьте смазать их кусочком сливочного масла.

Для приготовления ажурных блинов по этому рецепту вам потребуется: 3 яйца, 2 ч. л. сахара, 2 стакана муки, 1 стакан молока, 0,5 стакана воды, 50 г растительного масла, ванилин и соль.

Рецепт приготовления: Яйца взбить, добавить молоко, соль и овощи, перемешать и постепенно всыпать муку. Затем влить воду и перемешать миксером до однородной массы.

Раскатайте сковороду и нарисуйте на ней блинное тесто сколько хотите. Аккуратно перевернуть блин широкой лопаткой и обжарить с другой стороны.

Приготовить ажурные блинчики можно и воспользовавшись видеосоветом:

Рецепт шоколадных блинчиков

Для приготовления мягких и нежных шоколадных блинчиков вам потребуется: 500 мл молока, 120 г муки, 50 г сахара, 15 г какао, 2 яйца, 3 ст.л. растительное масло, соль.

Взбейте яйца, соль, сахар долькой, влейте треть молока, снова перемешайте. Всыпать муку и какао, хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Следом влейте оставшееся молоко, растительное масло и перемешайте. На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем настил теста и обжариваем оладьи на среднем огне по две-три минуты с каждой стороны.

Шоколадные блинчики могут быть снабжены взбитыми сливками, сгущенным молоком, сметаной или мороженым, а также верхом из растопленного шоколада, фруктового сиропа и посыпки дроблеными орехами.

Блины, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу всем — ими можно побаловать и малышей, и любимого зятя.

Оладьи на воде

Все блины на воде готовятся по-разному, в зависимости от предпочтений и вкусов. Рецепт оладий на воде с яйцом идеально подходит для людей с лактазной недостаточностью (непереносимостью молока). По этому рецепту оладьи получаются эластичными, что позволяет легко заворачивать в них любую начинку.

Вам понадобится: 500 мл воды, 3 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. таз, 1,5 стакана муки, 3 ст. л. растительное масло.

Взбить яйца с сахаром и солью до пышной пены. В миску добавить муку, треть воды, разрыхлитель и взбить миксером до однородной массы, чтобы не осталось комочков.

В массу влить оставшуюся воду, перемешать и добавить в тесто растительное масло. Тесто будет достаточно жидким, соответственно оладьи выходят тонкими и ажурными.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее маслом для первого блина и обжарьте с двух сторон.

Создай радугу своими руками на масленицу, приготовь блины по следующему рецепту. Для приготовления вам понадобится: 2 стакана муки, 200 мл обезжиренного кефира, 100 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. л. Бусти, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. соли, 50 мл растопленного сливочного масла.

Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль. Отдельно взбить кефир, яйца, молоко и масло. Обе массы постепенно соединяются и хорошо перемешиваются.

Полученное тесто разделить на семь равных частей и раскрасить пищевыми красителями во все цвета радуги. Прокрутить до разогрева, смазать маслом и выпекать блинчики около двух минут с каждой стороны.

Как приготовить блинчики с разной начинкой И украсить готовое блюдо смотрите в видео Sputnik Грузия:

Приятного аппетита и веселого Вам карнавала!!!

Материал подготовлен на основе открытых источников