Рагу с мясом и картошкой: Доступ к этой странице запрещен.

Овощное рагу с мясом картошкой и капустой

Весенний завтрак должен быть особенным, ведь так хочется ярких красок и ароматов. Организм после зимы требует максимум полезных веществ и данное блюдо поможет восполнить их запасы.Сегодня, я порадовала своих родных невероятно вкусным блюдом — овощное рагу с мясом. Во время приготовления сделала пошагово фото, для наглядной иллюстрации рецепта, которым сейчас и делюсь. Берите на заметку. 🙂

Итак, нам нужны:

— картофель — 3 клубня;
— капуста (белокочанная) — 150 грамм;
— морковь — 1 штука;
— мясо (свинина) — 150 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— томатный сок — 1 стакан;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— чеснок — 1 зубок;
— специи (кориандр, куркума, перчик) — по вкусу;
— томатная паста или кетчуп — по вкусу;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— зелень (петрушка) — для украшения.

Как приготовить овощное рагу с мясом на сковороде

Начиная готовить, нужно мясо нарезать на кусочки, примерно, по 2-3 сантиметра в диаметре. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений и его наличия. У меня был свежий кусочек свинины, который отлично дополнил вкус овощного рагу.

Выложить мясо на сковороду с оливковым маслом. Обжарить, посыпав куркумой, кориандром и перцем. Добавить морскую соль (можно ее заменить на обычную).

Картофельные клубни очистить и нарезать. Отправить их к мясу. Обжарить.

Очистить остальные овощи и измельчить. Я натерла морковь и чеснок на терке, а лук репчатый нарубила ножом на мелкие кусочки. Подготовленные овощи отправила на сковороду. Перемешала.

Теперь, нужно нарезать тонкими полосками белокочанную капусту. Отправить на сковороду к другим ингредиентам. Добавить томатный сок. Все перемешать и тушить под крышкой.

При конце тушения рагу, добавить томатную пасту или кетчуп. Я люблю использовать кетчуп, который всегда есть в моем холодильнике, в отличии от пасты.

После готовности, оставить рагу под крышкой, на семь-десять минуток. Открыв крышку, вы будете в восторге от аромата блюда.

Эта смесь овощей, мяса и специй порадуют своим вкусом и массой полезных веществ.

Подавать овощное рагу с мясом украсив кетчупом и зеленью. Все получается очень ярко и по весеннему.

Готовьте с любовью для себя и родных вкусные и полезные блюда. Приятного вам аппетита! С весной! 🙂

Рецепт простого рагу из говяжьего фарша

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	546
% Дневная стоимость *
20 г	26%
Насыщенные жиры 8 г	38%
101 мг	34%
568 мг	25%
49 г	18%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 4 г
40 г
Витамин С 10 мг	52%
Кальций 80 мг	6%
Железо 6 мг	34%
Калий 1364 мг	29%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Это сытное тушеное мясо из говяжьего фарша представляет собой простую комбинацию нежирного говяжьего фарша, картофеля и моркови. Говяжий бульон придает рагу его основной мясной вкус, а основная мука и водная суспензия делают жидкости более густыми. Это также отличное тушеное мясо на костре. Просто бросьте все вместе в голландскую духовку и тушите тушеное мясо до истечения срока подачи.

Это очень простое и универсальное блюдо в одной кастрюле, которое можно съесть менее чем за час. Если вы хотите сытно поесть на каждый день, подавайте тушеное мясо с хрустящими булочками или печеньем и легким салатом. Или тушеное мясо ложкой на кус-кус или рис.

Рецепт рагу из говядины и овощей

Говяжий фарш и рагу из овощей

Порций по рецепту: 8
калорий: 257

% дневной нормы *

белок: 14 г 28%

углеводы: 29. 2 г 9%

пищевые волокна: 4,8 г 19%

сахара: 4,9 г

толстый: 9.7 г 15%

насыщенный жир: 3,5 г 18%

холестерин: 34,8 мг 12%

витамин а ме: 7716. 4IU 154%

эквиваленты ниацина: 7 мг 54%

витамин b6: 0,5 мг 33%

витамин C: 28.9 мг 48%

фолиевая кислота: 44,6 мкг 11%

кальций: 52,1 мг 5%

утюг: 2. 7 мг 15%

магний: 49,6 мг 18%

калий: 882,2 мг 25%

натрий: 1095.7 мг 44%

тиамин: 0,2 мг 21%

калории из жира: 87,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины

Рецепт рагу из говядины с картофелем и стейком быстрого приготовления — идеальное блюдо в будние дни. Это просто, легко и так вкусно.

Все мы любим тушеную говядину, и в кастрюле быстрого приготовления оно становится еще лучше! Это действительно комфортная еда в лучшем виде.

Говядина такая нежная, что ее можно разрезать вилкой. Картофель и морковь наполнены ароматом. Ням!

Нет ничего лучше этого восхитительного рагу.

У всех нас сумасшедший график, и время обеда бывает непростым. Однако этот рецепт настолько прост и требует совсем немного времени на приготовление и приготовление.

Это идеальное блюдо для напряженных дней. Если вам нужно сэкономить время, попробуйте этот рецепт!
Это наш любимый рецепт Instant Pot!

Я использую кастрюлю быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать 6-литровую кастрюлю, если хотите.

Мы также использовали наш горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить еще одно простое блюдо — стейк быстрого приготовления и картофель. Мне нравится иметь простые рецепты, которые я могу быстро собрать.

Это действительно помогает в напряженные ночи. Выносить не то хорошо, а дорого добро! Попробуйте этот рецепт, и вам не нужно будет выносить!

Не беспокойтесь, если у вас еще нет банка быстрого приготовления. Вы можете попробовать Рецепт тушеной говядины с картофелем и стейком в горшочке.
Мультиварка из говядины и картофеля тоже восхитительна.

Самое приятное в тушеном мясе — это то, что вы можете использовать более жесткие и недорогие куски мяса. В кастрюле быстрого приготовления они станут настолько нежными, что это не имеет значения.

Вы сможете разрезать мясо вилкой.

Вы можете использовать тушеное мясо, жаркое или даже нижнее жаркое. Все получится отлично.

Еще одна идея — приготовить рагу из говяжьего фарша и картофеля.Это изменит текстуру, но может быть неплохим изменением.

Мы даже приготовили тушеную говядину с красным вином для немного другого вкуса. Очень хорошо!

Просто используйте кастрюлю быстрого приготовления, и у вас будет нежное мясо. Это будет не из этого мира.

Говяжье тушеное мясо развалится одной вилкой. Это так вкусно!

Мы использовали золото Юкона, но только то, что у вас есть под рукой и что вам больше нравится.Красный картофель хорошо сочетается с тушеным мясом, также как и красный картофель.

• Тушеное мясо
• Красный лук
• Картофель
• Рубленый чеснок
• Приправа для стейка
• Соус для стейка A1 (подойдет любой коричневый соус для стейка)
• Говяжий бульон
• Кукурузный крахмал
• Вода
Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем:
1. Нарежьте красный лук и золотой картофель Юкон на небольшие куски. Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.
2. Поместите овощи в кастрюлю быстрого приготовления.
3. Добавьте говядину.
4. Приправить рубленым чесноком, приправа для стейка.
5. Полить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
6. Перемешайте, чтобы объединить. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.
7. Нажмите кнопку ручного управления и установите высокое давление на 10 минут.
8. После того, как закончите, дайте ему высохнуть естественным образом в течение как минимум 10-15 минут, а затем сделайте быстрое освобождение, чтобы сбросить давление.
9. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске. Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и перемешайте смесь кукурузного крахмала в быстрорастворимом горшке. Варить 3-5 минут, пока соус не загустеет.
10. Снимите крышку и подавайте.

Соль и перец по вкусу. Иногда добавляю немного вустерширского соуса.

* Примечание. При желании можно поджарить мясо с обеих сторон перед тем, как положить в кастрюлю для быстрого приготовления. Я использую функцию обжаривания, чтобы подрумянить говядину.

Это совершенно необязательно.

Стейк и рагу из картофеля такие нежные и вкусные.

Вы можете приготовить тушеную говядину и картофель на плите, но учтите, что обычно оно не такое нежное. Тем не менее, это все еще вкусно.

Мы наслаждаемся этим рагу с хрустящим итальянским хлебом.

Я беру буханку в пекарне. Если у меня есть свободное время, я иногда делаю легкие домашние булочки на ужин.

По этому рецепту также можно приготовить домашний кукурузный хлеб.Так вкусно!

Мое любимое занятие — обмакивать хлеб в тушеное мясо. Это лучший вариант для такой сытной еды.

Легкое рагу из говядины и картофеля понравится всей семье!
Этот стейк, тушеный картофель и морковь, — по-настоящему комфортная еда в лучшем виде.

Попробуйте тушеную говядину с картофелем, чтобы быстро перекусить.

Соус для стейка с говяжьим бульоном в этом легком рецепте тушеной говядины — вот что делает этот простой рецепт полностью насыщенным ароматом! Он обладает восхитительным вкусом, который заставляет вас ждать большего.

Возможно, вы даже захотите приготовить двойную партию, потому что она также имеет восхитительный вкус!

Я люблю, когда у нас есть остатки еды. Моим детям нравится, когда я на следующий день разминаю оставшийся картофель с говяжьим бульоном. Это действительно хорошо.

Распечатайте этот рецепт тушеного мяса и картофеля в скороварке ниже:

Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем

Вся семья будет наслаждаться рецептом стейка быстрого приготовления и тушеной говядины с картофелем.Это легкое тушеное мясо с картофелем и стейком просто и легко приготовить. Ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 274 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 2 фунты тушить мясо
• 1/2 красный лук (нарезанный кубиками)
• 4 картошка (очищенные и нарезанные кубиками)
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• 1 столовая ложка Приправа для стейка
• 1/2 чашка Соус для стейка А1
• 2 чашки говяжий бульон
• 2 Столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/4 чашка вода

Инструкции

1. Нарежьте красный лук и картофель на небольшие кусочки.Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.

2. Поместите их в горшок быстрого приготовления.

3. Сверху выложить тушеное мясо.

4. Приправить измельченным чесноком и приправой для стейка.

5. Полейте эти ингредиенты соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.

6. Перемешайте. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.

7. Нажмите кнопку ручного управления и установите максимальное давление на 10 минут.

8. После того, как закончите, дайте ему естественное расслабление в течение как минимум 10 минут, а затем сделайте быстрое расслабление, чтобы закончить сброс давления.

9. Смешайте воду и кукурузный крахмал.Переключите быстрорастворимый горшок на режим соте и добавьте эту смесь кукурузного крахмала. Нагревайте 3-5 минут, пока соус не загустеет.

10. Удалите живое и подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом, чтобы получить полноценный обед.

Примечания к рецепту

Время, указанное в этом рецепте, относится к размороженному мясу. По этому рецепту можно приготовить и замороженное тушеное мясо. Если вы используете замороженное мясо, готовьте в течение 15 минут с естественным высвобождением 10 минут, а затем сделайте быстрое высвобождение по истечении этого времени.

Пищевая ценность

Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем

Сумма на порцию

калорий 274 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 536 мг
4 23%
4 23% Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 28 г 56%

Витамин A 58IU 1%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 49 мг 5%

Железо 4 мг 2040 * 9014 в процентах на суточный диета на 2000 калорий.

Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины идеально подходит для компании!

Я люблю готовить это вкусное рагу для гостей. Мне не нужно тратить все свое время на приготовление еды на кухне.

Приятно просто посидеть и погулять с нашими гостями. Мне не нужно оставаться на кухне, готовя и готовя вещи.

Это блюдо настолько легкое, что достаточно просто бросить внутрь все ингредиенты. Он будет готов так быстро и без особых усилий.

Если вы любите сытное рагу, этот рецепт вас поразит. Он такой сытный и действительно вкусный.

Так легко застрять на кухне и пропустить все разговоры с друзьями, семьей или гостями. Не позволяйте этому случиться и приготовьте эту супер-легкую еду.

Вам понравится возможность просто посидеть и поговорить со своими близкими. Этот рецепт настолько прост, как и очистка!

Вам понравится, если это будет в вашем обычном ротации плана меню. Это также здорово, если вы пытаетесь сэкономить на продуктах!

Экономить на продуктах в нашем доме просто необходимо. Это определенно бюджетный рецепт, не требующий много времени на приготовление, и всем он нравится.

Скороварка Рецепт тушеного мяса с картофелем определенно является здесь победителем.

Как только я нахожу что-то, что работает, я стараюсь оставить его в обычном ротации плана меню.

Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню!

Сэкономьте деньги на семейном отдыхе или, может быть, просто потратите время на маневры в бюджете.

Мы все можем потратить немного дополнительных денег, и это плюс, что вы сможете насладиться такой вкусной едой! Время ужина не должно быть беспокойным или дорогим.

Выносить из-за высокой стоимости и качества еды зачастую больше хлопот, чем оно того стоит. Попробуйте вместо этого приготовить этот рецепт вкусного тушеного мяса.

Рецепт уличных тако быстрого приготовления — еще один рецепт, который поразит всю семью удивительным вкусом и нежной говядиной.

Узнайте, как приготовить Картофельное пюре в скороварке без слива и кипячения.

Попробуйте другие рецепты скороварки:

Тушеная говядина с картофельным пюре

Тушеная говядина с картофельным пюре по максимуму уютна! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.

В прошлые выходные мой главный помощник Бен на скорую руку приготовил свою знаменитую тушеную говядину с картофельным пюре, и это было так мечтательно, что я сразу же украл миску, чтобы сфотографировать для вас!

Тушеная говядина Бена — олицетворение зимнего тепла, и вот уже месяц он готовит его почти каждые выходные.Не могу поверить, что у меня ушло столько времени, чтобы поделиться им! Это блюдо — сытная, уютная, непринужденная еда. Мы называем это тушеной говядиной, но на самом деле это соус, поэтому его так вкусно накрывают над миской пушистого картофельного пюре. Мясо настолько нежное, что тает во рту, а соус очень ароматный. Приготовьте ложки!

Что внутри:

Овощи и сушеные травы, мелко нарезанные кубиками, обжариваются с нежными кусочками тушеного мяса, а после полудня тушатся в говяжьем бульоне, слегка загущенном маслом и мукой.Это УМЕРТЬ ЗА и просто то, что нужно укрыться холодной ночью. Добавьте класс кабины и ревущий огонь, и вам придется ущипнуть себя, чтобы убедиться, что вы не мечтаете!

Какое мясо лучше всего для тушеной говядины?

Мы покупаем «тушеное мясо» для тушеной говядины с картофельным пюре, которое обычно нарезают из жареного цыпленка (лопатки). Тем не менее, вы также можете использовать верхний или нижний круглый жареный или говяжий кончик для тушеной говядины. Многие рецепты требуют оставлять мясо большими кусками, но Бен разрезает говядину на маленькие кусочки размером с укус, так что в финальном блюде оно тает во рту.

Нужно ли поджарить мясо для тушеной говядины?

Обычно, если вы использовали большие куски жаркого для тушеной говядины, да, вам нужно сначала подрумянить их перед тем, как варить / тушить. Поскольку в этом рецепте говядина нарезается мелко, все, что вам нужно сделать, это обжарить в голландской духовке перед тушением. На один шаг меньше, FTW!

Нужно ли вино для тушеной говядины?

Краткий ответ? Нет, это не так. Вино может добавить большую глубину аромата тушеной говядине, и Бен удалил глазурь из сковороды большим глотком красного вина после того, как обжарил овощи в прошлом, но вы все равно можете получить прекрасный вкус и без него.

Хорошо, фам, разожги плиту и приступаем к приготовлению!

Как приготовить рагу из говядины с нуля:

Начните с измельчения всех овощей — чем меньше, тем лучше. Таким образом они действительно растворяются в соусе (что важно, потому что я ненавижу большие куски вареной моркови!)

Вам понадобится моркови, сельдерей, и лук-шалот или лук, плюс много чеснока.

По завершении подготовительных работ нагрейте растительное масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте сушеного тимьяна и розмарина .Дайте травам обжариться около 30 секунд.

Затем добавьте в кастрюлю все нарезанные овощи, приправьте солью и перцем, , затем обжарьте, пока овощи не станут очень мягкими, около 10 минут. Затем добавьте нарезанных грибов и обжарьте, пока они не станут мягкими, еще 5-7 минут.

Теперь добавьте тушеное мясо , нарезанное небольшими кусочками. Приправить МНОГО соли и перца и порций хлопьев красного перца , затем поджарить мясо в течение 8-10 минут.

Тем временем взбейте вместе топленое масло и муку без глютена или универсальную муку в небольшой посуде. Добавить в голландскую духовку, перемешать, чтобы мясо покрылось слоем, и готовить 1 минуту. Эта смесь придаст рагу из говядины немного блеска, насыщенности и густоты. Это обязательный продукт для вкусного, густого тушеного мяса из говядины!

Наконец, налейте говяжий бульон без глютена или бульон , затем включите сильный огонь и доведите тушеное мясо до кипения.

Добавьте 2 лавровых листа , затем накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите в течение 2 часов, периодически помешивая.

Через два часа снимите крышку, затем варите на медленном огне еще 1-1 / 2 часа, или пока говядина не станет мягкой, а соус не станет очень густым. Опять же, мы стремимся к консистенции подливки. Последний шаг для тушеной говядины — добавить замороженных горошин и варить 2 минуты.

Примерно за 45 минут до того, как тушеное мясо будет готово, приготовьте партию из картофельного пюре , к которому Бен всегда подает тушеное мясо (вы также можете подавать его с яичной лапшой или клецками.) Он взбивает свой картофель с молоком, маслом, солью и ложкой сметаны — уникальное дополнение, которое я никогда раньше не пробовала. Это полностью делает картофельное пюре — попробуйте когда-нибудь!

Похожие рецепты:

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Рагу из говядины с картофельным пюре

Описание

Рагу из говядины с картофельным пюре — это максимально уютно! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 2 мелкие нарезанные моркови
• 2 ребра сельдерея, мелко нарезанные
• 1 крупный лук-шалот
• нарезанный перец
• 8 унций нарезанных шампиньонов
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1-1 / 2 фунта тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
• 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
• 3 столовые ложки муки без глютена или универсальной муки (блюдо не будет GF при использовании муки AP)
• щепотка хлопьев красного перца
• 32 унции говяжьего бульона без глютена
• 2 лавровых листа
• 1 чашка замороженного гороха

Указания

1. Нагрейте масло в голландской печи или в большой суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте сушеный тимьян и розмарин, затем обжарьте 30 секунд. Добавьте морковь, сельдерей и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте 10 минут, пока овощи не станут коричневыми и мягкими. Добавить грибы и обжарить до готовности, еще 7-10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет очень ароматным. Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте тушеное мясо, хлопья красного перца, много соли и перца и обжарьте, пока мясо не станет коричневым, 8-10 минут.
2. Взбейте растопленное масло и муку в небольшой посуде, затем добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть мясо.Варить 1 минуту, затем влить говяжий бульон. Увеличьте огонь до максимума и доведите тушеное мясо до кипения, затем добавьте лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.
3. Снимите крышку, затем тушите еще 1-1 / 2 часа или пока мясо не станет мягким и тушеное мясо не загустеет, периодически помешивая. Если тушеное мясо начинает густеть до того, как мясо станет мягким, закройте его крышкой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец, затем добавьте замороженный горошек и варите 2 минуты.Удалите лавровый лист и подавайте с картофельным пюре.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Рецепт ирландского тушеного мяса с картофельным пюре

16 сентября 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Никогда не беспокойтесь о том, как снова приготовить тушеную говядину, с этим ирландским рецептом тушеной говядины с картофельным пюре! Супер вкусно и идеально подходит для ужина.

Рецепт ирландского рагу из говядины

Давайте поговорим об этом рецепте ирландского тушеного мяса из говядины … Думаю, завтра День Святого Патрика, и мне хотелось отметить этот праздник, поэтому я придумал тушеное мясо.

Итак, что делает тушеную говядину ирландской?

Как вы думаете, я знаю ответ на этот вопрос? Потому что я … ну вроде как. Проведя свое исследование, я пришел к выводу, что пиво + тушеная говядина = ирландское тушеное мясо. Итак, раз я не пью никакой выпивки, что у меня осталось? Ирландское рагу — пиво = тушеная говядина.Ага, тушеная говядина. Но так как сейчас праздники, я назвал это ирландское тушеное мясо из говядины, потому что могу. Не будь ненавистником. Вы знаете, что тоже хотите присоединиться к ирландскому / неирландскому движению.

Так что, если не считать всей этой чуши, это тушеное мясо из говядины просто восхитительно. Он великолепен сам по себе (кашель, супер нежное мясо, подливка, также известная как жидкое золото, сладкая морковь и горох), но полностью меняет жизнь с картофельным пюре. Кто не любит сливочную окучку? Честно. Итак, мораль истории: {1} я странный. Ага. {2} сделать это.{3} Сделать это с пюре. Пожалуйста.

Ингредиенты для рагу из говядины

Говядина — Привет, говядина в названии рецепта. Вам это понадобится.

Морковь и горох — Овощи важны для здоровья, вкуса и цвета. Мы едим сначала глазами, а затем ртом.

Лук и чеснок — Этот дуэт всегда говорит: «Ммммм, что ты делаешь? Приятно пахнет от кого-нибудь поблизости!

Приправы — Сюда входят соль, перец, розмарин, тимьян и лавровый лист. Если вы хотите добавить немного глубины вкусу, поэкспериментируйте с добавлением пива. Читатели в комментариях ниже попробовали это и им понравилось. Но, конечно, это необязательно!

Масло и мука — Их смешивают вместе, чтобы получился загуститель, который делает рагу таким сливочным и вкусным.

Как приготовить тушеную говядину

Начните с обжаривания тушеного мяса в небольшом количестве оливкового масла. Вы хотите, чтобы каждая сторона была коричневой. Коричневая еда = хорошо.

Пока мясо делает свое дело, нарежьте лук и морковь.

Да, и чеснок тоже. Я люблю чеснок.

Когда все мясо подрумянится, добавьте овощи и готовьте несколько минут.

Теперь добавим немного соли, перца, розмарина, тимьяна и лаврового листа. Все вкусные блюда для сытного рагу.

Итак, теперь самое простое. Ну, я думаю, до этого момента все довольно просто … Так что, да. Влейте говяжий бульон. Я знаю. ТАК СЛОЖНО, правда? Накройте крышкой и тушите 2-4 часа (или дольше… whatevs), пока мясо не станет очень нежным.

Итак, как только вы будете готовы съесть тушеное мясо, добавьте немного гороха…

и эта маленькая смесь масла и муки. По сути, это действительно мягкое масло в равных частях и универсальная мука — это сделает из жидкого говяжьего бульона лучшую подливу, известную человеку.

Итак, все, что вам нужно сделать, это бросить эту смесь в горячую кастрюлю и перемешать, чтобы она растаяла. Все должно подтянуться и стать кремообразным. Это не слово.

Так вот она дует. Самое вкусное тушеное мясо на северо-западе… и, по-видимому, в Ирландии.

Убедитесь, что ваше картофельное пюре очень сливочное, маслянистое и острое! Узнай мой секретный ингредиент здесь.

Приятных выходных! 🙂

Еще рецепты, которые стоит попробовать!

Рецепт ирландского рагу из говядины с картофельным пюре

Никогда не беспокойтесь о том, как снова приготовить тушеную говядину, с этим ирландским рецептом тушеной говядины с картофельным пюре! Супер вкусно и идеально подходит для ужина.

Инструкции

• В большой кастрюле или на глубокой сковороде обжарьте мясо в оливковом масле, пока оно не подрумянится со всех сторон, около 4 минут. Всыпать лук, морковь, чеснок и специи. Варить еще 5 минут. Сковороду деглазировать говяжьим бульоном. Накройте крышкой и тушите 2-4 часа, пока мясо не станет очень мягким. (Это идеально подходит для приготовления в мультиварке!)

• Когда вы будете готовы к подаче, удалите лавровый лист. В небольшой миске перемешайте размягченное масло и муку до однородной массы.Вмешайте масляную смесь в тушеное мясо с замороженным горошком. Как только подливка немного загустеет, готово. Подавать горячим с картофельным пюре.

Питание

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 28 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 604 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 10460 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 3,1 мг

Ключевое слово: Рагу из говядины, Рецепт рагу из говядины, Как приготовить рагу из говядины, Рецепт тушеного мяса

Лучшее рагу из говядины (мультиварка или быстрорастворимый горшок)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — его легко приготовить в Instant Pot или Crock Pot, и он всегда такой вкусный.

В течение многих лет вы все просили рецепт классического тушеного мяса здесь, в блоге. Итак, сегодня я рад сообщить, что (наконец-то!) Сфотографировал свою любимую фотографию, чтобы поделиться с вами.

Знакомьтесь, мой рецепт тушеной говядины. ♡

Я делаю версии этого классического тушеного мяса из говядины с тех пор, как очень когда-то впервые начал учить себя готовить.И хотя в настоящее время вы можете внести в классику всевозможные творческие и современные повороты, я должен признать, что возвратный оригинал, вероятно, всегда будет моим любимым. Те из вас, кто вырос на тушеной говядине, точно знают, о чем я говорю — ультра-нежный сочный стейк, сытный картофель, несладкие грибы и овощи, медленно доведенные до идеального медленного приготовления в насыщенном, пикантном соусе с томатно-зелеными травами. И пока оно готовится, это тушеное мясо также обладает дополнительным бонусом: он заставит ваш дом пахнуть абсолютно потрясающе .

Я включил ниже инструкции для вариантов медленного приготовления по этому рецепту в Мультиварке (мой старый стандарт) или в Мгновенной посуде (намного быстрее). И, конечно же, я также включил предложения по ряду забавных надстроек, которые вы тоже можете добавить. В итоге, если вы жаждете комфортной еды из мяса и картофеля, этот рецепт тушеной говядины вас не подведет!

Рецепт тушеной говядины | 1-минутное видео

Тушеная говядина Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту тушеной говядины, давайте кратко поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для его приготовления…

• Стейк: Вы можете использовать любой стейк, который вам больше всего нравится, в качестве тушеной говядины.Я обычно использую жареный цыпленок, нарезанный кубиками небольшого размера, который становится нежнее, чем дольше готовится.
• Сливочное масло (или оливковое масло): Которое мы будем использовать для кратковременного обжаривания и обжаривания стейка.
• Говяжий бульон: Который мы будем использовать в качестве основы для подливки. Тем не менее, если у вас под рукой есть открытая бутылка сухого красного или белого вина, я настоятельно рекомендую заменить 1 стакан вина на 1 стакан говяжьего бульона, чтобы еще больше усилить вкус соуса.
• Картофель: Я неравнодушен к использованию золотого картофеля Юкона в тушеной говядине, но руссет или красный картофель тоже были бы восхитительны.
• Грибы: Мне очень нравится пикантный вкус умами, который добавляют в этот рецепт грибы. Но если в вашем доме есть кто-то, кто на самом деле не выносит грибов, вы можете их не указывать. 😉
• Другие овощи: Я обычно предпочитаю классическую смесь моркови, сельдерея и лука для тушеной говядины.Если вы хотите более красивое рагу, используйте пакет замороженного жемчужного лука вместо стандартного белого лука.
• Томатная паста: Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы соус получился таким томатным по своему усмотрению.
• Вустерширский соус: Я всегда люблю добавлять его в супы и тушеные стейки.
• Лавровый лист: Обязательно! Не стесняйтесь добавить несколько дополнительных ингредиентов, если вам действительно нравится вкус лавровых листьев.
• Кукурузный крахмал: Для загущения подливки, если хотите.

См. Полный рецепт ниже для получения подробных сведений о количестве ингредиентов / направлениях.

Как приготовить тушеную говядину:

Шаги по приготовлению тушеной говядины в медленной плите (Crock-Pot) и тушеной говядины в скороварке (Instant Pot) в основном одинаковы. Просто…

1. Обжарьте стейк (по желанию). Приправить стейк солью и перцем. Используя отдельную сотейник или функцию «Обжарить» в посуде быстрого приготовления, обжарьте говядину со всех сторон в топленом масле до обжаривания, при необходимости работая порциями. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте оставшиеся ингредиенты (без кукурузного крахмала и воды) в миску большой мультиварки или быстрого приготовления, быстро перемешайте, чтобы смешать, затем накройте.
3. Повар. Для тушеной говядины Crock Pot готовьте на медленном огне в течение 4 часов на сильном огне или 8 часов на слабом. Для тушеной говядины Instant Pot готовьте при высоком давлении в течение 40 минут, затем быстро отпускайте. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). Если на этом этапе вы хотите сделать подливку более густой, приготовьте быструю суспензию из кукурузного крахмала, взбивая равные части кукурузного крахмала и холодной воды. Затем перемешайте его с подливой по несколько столовых ложек за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. (Этот шаг также необязателен, если вы не против жидкого соуса.)
5. Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подавайте теплым, приправив его свежемолотым черным перцем, если хотите.

Возможные варианты:

Как я уже упоминал выше, существует множество вкусных способов составить собственный рецепт тушеной говядины. Например, смело…

• Добавьте вино: Если у вас есть под рукой сухое красное или белое вино, я настоятельно рекомендую добавить 1 стакан вина вместо 1 стакана говяжьего бульона, чтобы придать соусу дополнительную глубину вкуса.
• Добавьте дополнительные травы: Я также люблю добавлять несколько веточек свежего тимьяна (или чайную ложку сушеного тимьяна) в этот рецепт для дополнительного аромата.
• Добавьте помидоры: Вместо томатной пасты (или в дополнение к ней) добавьте банку на 15 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров.
• Add a kick: Это может показаться странным, но мне очень нравится добавлять щедрую щепотку измельченных хлопьев красного перца или нарезанного перца пепперончини в тушеную говядину, чтобы придать ему немного тепла.
• Используйте сладкий картофель: Я также пробовала приготовить этот рецепт тушеной говядины перед тем, как использовать сладкий картофель (или смесь сладкого и золотого картофеля Юкон 50/50), и сочетание сладкого и соленого просто прекрасное!
• Ускорьте процесс: Как я уже упоминал выше, не стесняйтесь не жарить говядину, если хотите сэкономить время.Тушеная говядина все равно будет очень нежной и вкусной. 🙂
Печать часы значок часов

---

Описание

Мой любимый рецепт уютного, сытного, успокаивающего тушеного мяса из говядины — легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Не стесняйтесь и не жарить стейк, если хотите сэкономить время.

---

• 1 1/2 фунта жареного цыпленка, нарезанное небольшими кусочками
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
• 2 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 фунт золотого картофеля Юкон, нарезанный небольшими кусочками
• 8 унций маленьких грибов белла, разрезанных пополам или четвертинками
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 лавровых листа
• 2–3 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2–3 столовые ложки холодной воды)

---

Тушеная говядина в медленноварке (Crock-Pot):

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нагрейте сливочное масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите стейк одним ровным слоем — при необходимости работая порциями — и недолго жарьте стейк со всех сторон, пока он не поджарится. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте стейк, говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист в миску большой мультиварки.Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Накрыть крышкой и варить 4 часа при высокой температуре или 7–8 часов при слабой температуре, пока стейк и овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности. Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

Скороварка (быстрого приготовления) Тушеная говядина:

1. Обжарьте стейк (по желанию). Равномерно приправить стейк солью и перцем. Нажмите кнопку «Sauté» на Instant Pot. Добавьте сливочное масло, а затем столько стейка, сколько поместится в один ровный слой — вам, вероятно, придется работать порциями — и недолго прожарьте стейк со всех сторон, пока он не станет опаленным. (Этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.)
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте говяжий бульон, картофель, грибы, лук, сельдерей, морковь, томатную пасту, вустерширский и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать.
3. Повар. Нажмите «Отмена». Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите крышку в положение «Запечатывание». Затем готовьте при высоком давлении 40 минут, после чего следует быстрое отпускание. Удалите и выбросьте лавровый лист.
4. Добавьте загуститель (необязательно). В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородности.Добавляйте смесь в кипящую подливку по несколько столовых ложек за раз, пока она не достигнет желаемой густоты.
5. Дегустируйте, приправляйте и подавайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым.

---

Этот пост включает партнерские ссылки Amazon.

Марокканское рагу из говядины и сладкого картофеля: модифицированный североафриканский тагин

Теплые ароматные специи и медленное и медленное приготовление делают это очень пикантное тушеное мясо из марокканской говядины и сладкого картофеля по вкусу.Подобно североафриканскому тагину, есть два основных различия: 1) это рагу готовится в голландской печи, а не в сосуде с тагином, 2) фрукты, типичные для тажина (обычно сушеные абрикосы), не являются обязательными для тех, кто хочет меньше сахара. диета.

Марокканское рагу из говядины и сладкого картофеля, приготовленное в голландской духовке вместо тажина Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Что такое Tagine Cooking и почему?

Куча тажинов на улице в Марокко

Тагин — это берберское (в основном алжирское или марокканское) блюдо, названное в честь типа глиняного горшка, в котором оно готовится.Сосуды Tagine в основном используются для медленного приготовления соленых тушеных блюд и овощных блюд.

Поскольку куполообразная или конусообразная крышка тагина улавливает пар и возвращает конденсированную жидкость в кастрюлю, для приготовления мяса и овощей требуется минимальное количество воды, и поэтому это практичный метод приготовления пищи в местах, где есть запасы воды. ограничено.

Традиционный метод приготовления с тажином заключается в том, чтобы положить тагин на угли, полученные из больших брикетов древесного угля, купленных специально из-за их способности оставаться горячими в течение нескольких часов.

Типичные ингредиенты марокканских тагинов

Специи и травы :

Общие специи в тажинах включают: имбирь, тмин, корицу, кориандр, шафран, куркуму, чили и / или перец. К распространенным травам относятся мята и петрушка. Травы и специи являются неотъемлемой частью Tagines, так как медленное и продолжительное приготовление позволяет сочетаниям специй полностью слиться друг с другом. В итоге вы получите сладкое и соленое тепло, которое довольно сложно и надежно.

Комбинация специй для тагинов варьируется от региона к региону, от одного домохозяйства к другому. В некоторых рецептах предлагается предварительно приготовленная смесь под названием «Рас-эль-ханаут», которая обычно представляет собой смесь лучших специй, которые продавец имеет в своем магазине.

Смесь Ras el Hanout варьируется, но обычно она включает специи, упомянутые выше в этом посте, а также, возможно, сушеный галангал, мускатный орех, анис или корень ириса. Вы можете купить предварительно смешанные пакеты приправ, такие как тот, который мы купили на фермерском рынке в Денвере во время недавнего визита.

Фрукты и овощи

Кисло-сладкое сочетание часто встречается в блюдах из тажина, и в состав тажинов часто входят финики, абрикосы или чернослив. Овощи часто включают бобы гарбанзо и корнеплоды, такие как сладкий картофель, морковь или репу.

Мясо (если не вегетарианское)

Tagines может быть отличным вегетарианским блюдом и часто готовится без мяса. Если вы все же хотите добавить мясо, в эти рагу обычно добавляют баранину, курицу, свинину или говядину.Поскольку рецепт ниже представляет собой тажин из марокканской говядины и сладкого картофеля, я, конечно же, использовал говядину.

Если вы хотите получить лучший вкус тушеной говядины, используйте жаркое из чака, которое вы сами обрезали и нарезали кубиками, а не тушеное мясо, продаваемое в продуктовых магазинах. Мясо с надписью «тушеное мясо из говядины» часто состоит из кусочков и кусочков различных порезов, что может привести к различной текстуре мяса в тушеном мясе.

Избегайте кусков стейка, потому что после продолжительного приготовления он становится тягучим и сухим.

Дополнительные дополнения:
• Добавьте в кастрюлю чернослив и / или курагу при добавлении сладкого картофеля
• Подавайте с кус-кусом (так его традиционно подают)
• Добавьте соус харисса в качестве украшения в конце или поставьте на стол, чтобы люди могли добавить их.
• Добавьте немного йогурта в конце приготовления, чтобы усилить кремообразность.

Адаптируемы ли Tagines медленного приготовления или быстрого приготовления?

Я приготовил этот рецепт в голландской духовке, где сначала поджарил мясо, удалил его и обжарил лук и специи в мясном жире, а затем вернул мясо и добавил другие ингредиенты в кастрюлю.

Вы, конечно, можете адаптировать этот рецепт для мультиварки. Просто обязательно обжарьте или обжарьте мясо и обжарьте лук и специи, прежде чем добавлять все в кастрюлю. Это значительно улучшит вкусовой профиль.

Вы также можете приготовить этот тагин в горшочке быстрого приготовления. Чтобы сохранить аромат тажина при использовании растворимого кофе, вы можете принять во внимание следующее:

• Убедитесь, что в горшочке для быстрого приготовления достаточно бульона (или жидкости).
• Не переполняйте горшок для быстрого приготовления.Если вы похожи на нашу семью, мы любим готовить большие партии рагу, но в кастрюле быстрого приготовления ингредиенты не будут готовиться равномерно или тщательно, если вы переполните кастрюлю быстрого приготовления.
• Добавьте овощи после того, как мясо немного приготовится. Если вы используете нарезанное мясо, как в этом рецепте, не так важно добавлять овощи после этого. Однако, если вы не нарезаете мясо кубиками или не используете большие куски мяса, добавление овощей после того, как мясо немного приготовится, поможет сделать мясо нежным, а овощи не сырыми.

Подобные рецепты, которые вам обязательно понравятся

Посмотрите на эти другие замечательные рецепты:

Марокканское рагу из говядины и сладкого картофеля

Ароматизаторы тажина из Северной Африки смешиваются и готовятся на медленном огне в голландской духовке. Это тушеное мясо смешивает специи, говядину и сладкий картофель в сложное, крепкое блюдо без использования тагина.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Порций 6 (10 чашек)

Калорий 348

Автор Дороти Стэйнбрук

1x2x3x

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 фунта тушеного мяса Обрезанный и нарезанный кубиками жареный цыпленок
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 — 1 чайная ложка смеси молотого перца
• 1 крупный желтый лук нарезанный
• 5 зубчиков чеснока рубленый
• 28 унций нарезанных кубиками помидоров
• 3 стакана говяжьего бульона или овощного или куриного бульона
• 2 средних сладких картофеля Очищенные и нарезанные на кусочки 1-2 дюйма
• Консервированные бобы гарбанзо (15 унций)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 4 унции.сушеные абрикосы нарезанные кубиками (необязательно — не для низкоуглеводной диеты)
• 3/4 стакана чернослива без косточек и нарезки (необязательно — не для низкоуглеводной диеты)
• гарниры: измельченный зеленый лук Можно также включать жареный миндаль или цедру апельсина в качестве гарнира

• Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне, пока оно почти не закипит. Добавить мясо и поджарить или поджарить, время от времени помешивая, чтобы поджарить со всех сторон (около 5 минут). Пока мясо подрумянивается, измельчите и отмерьте специи (кардамон через смесь перца) и поместите в небольшую миску.

• Когда подрумянивается, уберите мясо на тарелку и добавьте лук в кастрюлю. Обжарить лук на среднем огне 3-5 минут, пока он не станет полупрозрачным, а затем добавить чеснок в течение 1 минуты (чеснок не поджигать). Добавьте молотые специи и вмешайте луково-чесночную смесь. Обжарить смесь специй и лука 1-2 минуты.

• Добавьте мясо обратно в кастрюлю вместе с помидорами и бульоном и доведите до кипения. Поверните кастрюлю до слабого кипения и накройте. Варить на медленном огне 1 час.

• Добавьте сладкий картофель в кастрюлю и тушите еще 1/2 часа или пока сладкий картофель не станет мягким.(если вы используете чернослив и / или абрикосы, добавьте их в этот момент)

• Добавьте бобы гарбанзо, соль и перец и тушите еще 15 минут.

• Для подачи: украсить зеленым луком, цедрой апельсина или поджаренным миндалем

Калорий: 348 ккал Углеводы: 27 г Белки: 32 г Жиры: 12 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Витамин A: 6313 МЕ, Витамин C: 17 мг Кальций: 121 мг Железо: 5 мг

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше.И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!

Онлайн-коучинг

Хотя в настоящее время я не беру клиентов на коучинг по диете и здоровью, я много лет работаю коучем в онлайн-сервисе под названием coach.