Рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья на молоке и сахаре – Пирожное Картошка с молоком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирожное Картошка с молоком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Перед вами довольно простой вариант, как приготовить пирожное «Картошка» с молоком. Можете использовать любое печенье, которое имеется у вас под рукой. Также можете добавить в начинку (по желанию) измельченные орешки, сухофрукты или даже кусочки мармелада, например. Можно обвалять пирожные в просеянном какао, кокосовой стружке, сахарной пудре или измельченных ванильных сухарях.

Назначение: Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Какао
Блюдо: Выпечка / Пирожное / Без выпечки

1. Для начала займитесь печеньем. Его нужно измельчить в крошку, используя для этого мясорубку, блендер или просто скалку или толкушку, например. Такую заготовку можно сделать и впрок, используя ее по мере необходимости.

2. В небольшой сотейник насыпьте сахар, добавьте какао. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений: чем больше какао, тем «шоколаднее» будет десерт.

3. Влейте стакан молока, отправьте сотейник на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. При желании сахар можно заменить сгущенкой.

4. Выложите к смеси размягченное сливочное масло, продолжая помешивать, дайте ему полностью растаять. Масса должна получиться однородной, пластичной, без комочков и кристалликов сахара.

5. Теперь в немного остывшую массу можно постепенно добавлять крошку печенья. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким, однако оно не должно сильно липнуть к рукам. При желании можно заготовку для пирожного «Картошка» с молоком в домашних условиях отправить в холодильник на полчаса, а уже потом приступать к лепке.

6. Дальше все очень просто: отделяете небольшой кусочек «теста», формируете из него шарик или небольшую трубочку, обваливаете в выбранной «посыпке» и выкладываете на тарелку. Затем нужно отправить пирожное в холодильник примерно на часик — и можно пробовать, что получилось.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Пирожное картошка из печенья с молоком в домашних условиях (рецепт с фото)

Пирожное “Картошка” – это вкус детства. Сладкое шоколадное лакомство является довольно простым, но потрясающе вкусным. Данный десерт достаточно сладкий и калорийный, поэтому очень питательный. В состав рецепта включён коньяк, придающий “Картошке” своеобразный аромат. Но если в семье есть дети, коньяк во время приготовления лучше не добавлять (хоть и содержится его совсем немножко).
Существует масса рецептов приготовления пирожного “Картошка”. Одни за основу берут бисквит, другие – сухари, третьи – печенье; да и для скрепления используют сгущёнку или сливочное масло. Представленный здесь рецепт включает в себя печенье и масло, а вот и полный список ингредиентов:

• 0,5 кг песочного печенья;
  
• 400 мл молока;
  
• 200 г орехов;
  
• 100 г сливочного масла;
  
• 3 ст.л какао-порошка;
  
• 1 ст.л коньяка;
  
• сахарный песок по вкусу (от 50 до 100 г).
  

Этапы приготовления:

1. Сперва необходимо растопить масло на водяной бане. Затем добавляем к нему молоко и сахарный песок по вкусу.

2. Печенье можно поломать руками, а затем дополнительно измельчить, используя блендер или пестик. Раскрошенное печенье кладём в отдельную ёмкость. Затем таким же способом измельчаем грецкие или любые другие орехи, перекладываем их к печенью, смешиваем. К орехам и печенью всыпаем 3 ст. ложки порошка какао, тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

3. Затем в смесь печенья и орехов выливаем содержимое первой мисочки и добавляем ложку коньяка для запаха. Вымешиваем смесь руками, её структура не приобретёт однородность. Можно оставить шоколадное “тесто” минут на 10 постоять. А потом слепить шарики произвольного размела, приплюснуть их по боками, придавая нашему десерту форму картофелин. Сверху можно посыпать какао-порошком. Также вы можете украсить десерт, сделав ростки из сливочного масла. На несколько часов убираем лакомство в холодильник, а потом подаём к столу с чаем.
Пирожное “Картошка” готово!

www.youtube.com/watch

feminissimo.ru

Пирожное картошка из печенья, в домашних условиях

Пирожная «Картошка» давно известное лакомство, которое полюбилось многим поколениям детей в нашей стране. Его не нужно выпекать, в состав входят доступные продукты и весь процесс приготовления не займёт много времени. Известно много рецептов этого лакомства, и ниже приведён один из них.

Пирожное картошка рецепт

Нам понадобится:
250 гр песочного печенья (Юбилейное, Топлёное молоко)
100 гр сливочного масла
0,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
2 ст. л. какао-порошка (Несквик лучше не брать)

Если любите можно добавить орехи (грецкие, фундук, кешью).
Пикантности придаст 1–2 ст. л. коньяка (также можно использовать ликёр, вермут, ром, в общем, что нравиться)
Сверху для украшения пригодиться крошка печенья( а также сахарная пудра,миндальная стружка).

Пирожное картошка из печенья способ приготовления

Для приготовления печенье и орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Если нет ни того ни другого, можно сложить все в пакет и размять скалкой тоже будет неплохо. Часть смеси оставьте для украшения, а оставшуюся выложите в глубокую миску.

В небольшую кастрюльку (не эмалированную) наливаем молоко и ставим на плиту постоянно помешивая, добавляем сахар, мешаем пока не раствориться. Молоко не кипятим, но оно должно быть горячим. После добавляем сливочное масло и помешиваем, чтобы растворилось.

В другой миске соединяем какао-порошок с 1 столовую ложку воды, она должна быть тёплая. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков. После этого соединяем горячее сладкое молоко с какао. И ещё хорошо перемешиваем до образования однородной смеси.

В миску с печеньем постепенно вливаем молоко с какао и перемешиваем всю массу. Теперь при желании можно добавить коньяк (или фруктовый сок для детей). По консистенции песочная масса должна быть плотной, чтобы из неё можно было сформировать пирожные. Если наше тесто получилось жидким — добавьте немного картофельного крахмала (1–2 столовые ложки) . После этого нужно оставить его на час в холодильнике отстояться.

Как приготовить пирожное картошка

После чего берём нашу песочную массу и мокрыми руками формируем шарики (или колбаски — как кому нравиться). Полученные заготовки опять ставим в холодильник, чтоб застыли, примерно на час. После чего приступаем к украшению нашего десерта. Обваливаем наше пирожное в пудре или крошках печенья. Все, наше лакомство готово. Это совсем несложно.

Хранить его лучше в холодильнике, так как оно может «таять». Подавать лучше в бумажных формочках или на кондитерской бумаге. Приятного аппетита!

huliganka.net

Пирожное Картошка рецепт с фото

Пирожное картошка рецепт из печенья и сгущенки

Ингредиенты:

1. печенье – 800 гр
2. сгущенка – 1 банка (380 гр)
3. масло сливочное – 200 гр + 1 ст ложка
4. какао – 5 ч ложек
5. орехи – 1/3 стакана
6. вино – 3 ст ложки
7. сахар – 1 ч ложка

Как сделать пирожное картошка из печенья ? Просто, очень просто. Следуйте инструкции с пошаговыми фото и у вас получится такой же шедевр.

Вкусное и легкое в приготовлении пирожное «Картошка». Печенье размалываем в блендере или на мясорубке. Покупать надо мягкое, но не сливочное.

Печенье кстати – хорошая основа для тортов без выпекания.

размалываем печенье

Масло предварительно растапливаем при комнатной температуре. Смешиваем его со сгущенкой. Для пирожного «Картошка» можно брать сгущенку с какао. Тогда добавлять отдельно его не надо.

растапливаем масло и смешиваем со сгущенкой

Добавляем какао.

добавляем какао

И окончательно перемешиваем с печеньем. Если получается не сильно густое, добавьте еще печенья.

Формируем из смеси пирожные в виде картошки и на 2-3 часа (или на ночь) в холодильник.

формируем картошку

Когда пирожные отстояли в холодильнике, украшаем их. Растираем 1 столовую ложку масла сливочного с 1 чайной ложкой сахара. И из кондитерского шприца выдавливаем маленькие белые «росточки» (как у проросшей картошки).

Очень вкусно! Особенно с кофе!  Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».

пирожное картошка рецепт классический

Пирожное Картошка из бисквита

Ингредиенты:

1. бисквит – 150 г
2. сливочное масло – 125 г
3. сахарная пудра – 65 г
4. сгущенное молоко – 50 г
5. рок (или коньяк) – 1 десертная ложка
6. какао-порошок – 1 ст ложка

Этот рецепт пирожного Картошка «я утащила» у одной замечательной кулинарной феи по имени Чадейка (это ее ЖЖ). Получается тоже очень вкусно, хотя и совсем с другим вкусом.

Бисквит здесь конечно нужен уже подсохший. Что-то типа: купили и не съели или как у меня однажды получилось: испекла и не понравился. И первым делом мы перемалываем на блендере (или через мясорубку) бисквит. Должна получится однородная мягкая крошка.

Взбиваем размягченное до комнатной температуры сливочное масло с сахарной пудрой (сахар здесь не подходит, т.к. не растворится полностью в масле). 1 чайную ложку взбитого сливочного крема отложите в холодильник. Из него позже сделаете росточки на картошке.

Продолжаем взбивать сливочный крем, добавляя в него сгущенное молоко.

Добавляем ром или коньяк.

Взбитый сливочный крем (с коньяком и сгущенкой) выкладываем в бисквитную крошку и хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Формируем из теста пироженки и обваливаем их в какао-порошке.

На каждом пирожном из бисквита делаем кондитерским шприцем росточки из отложенного в холодильник рема.

Вот такое красивое и вкусное чудо получается.

рецепт пирожного картошка в домашних условиях

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Пирожное картошка из печенья: рецепт с фото пошагово

Всем привет!

Если честно, в детстве я это пирожное не очень любила. Оно было огромное, влажное и очень сытное. Предпочитала ему трубочки из слоеного теста и чтобы крема, крема побольше!

Вот точно такие, как на этом фото, я просто обожала!

Но прошло время, вкусы, знакомые с детства, уже подзабылись, да и изобилие готовой выпечки нас несколько разбаловало.

И тут, в одном из супермаркетов, мне попадаются невзрачные шоколадные печеньки, которые на поверку оказались очень мягкими и с приятным послевкусием (алкогольным, как сообщили мне мои рецепторы).

Я долго думала, что же это печенье мне напоминает, пока не поняла — это же картошка! Не совсем та, из детства, но принцип тот же.

Ну, а раз на то пошло, пирожное картошка из печенья не заставило себя долго ждать.

Итак, для пирожных нам понадобятся:

• 300 гр. печенья (что-то типа юбилейного, я выбирала чисто по внешнему виду)
• 80 мл стакана молока
• 100 гр. сахара
• 80 гр. сливочного масла
• 3 ст. ложки какао (с горкой) (всего у меня ушла почти полная пачка какао (100 гр.), потому что я его использовала и для обсыпки)
• 1-2 ст. ложки ликера или рома (у меня был коньяк)

Способ приготовления:

1. В молоко добавляем сахар и при постоянном помешивании нагреваем до полного его растворения.
   
2. Далеем снимаем молоко с растворенным в нем сахаром (оно меняет цвет и выглядит мутно-прозрачным) и добавляем сливочное масло, перемешивая пока масло не растает.
   
3. Печенье измельчаем в блендере небольшими порциями. Это самый быстрый способ. Но если блендера у вас нет, то можно просто сложить его в пакет и побить скалкой.
   

   Если вы любите, чтобы в пирожном не встречались кусочки, то измельчайте очень сильно, до однородной крошки.

4. Теперь все крошки высыпаем в миску, добавляем какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы в дальнейшем какао хорошо и равномерно распределилось по пирожным.
   
5. Затем заливаем горячим сладким молоком с маслом и вымешиваем наше тесто. На этом этапе можно добавить спиртное.
   

В начале я испугалась, что переборщила с пропорциями, но потом крошки впитали в себя жидкость и масса стала очень пластичной.

Я очень удачно купила одноразовые бумажные формочки и сделала пирожные в виде шариков как раз по размеру этих формочек.

 

 

Получилось ровно 16 штук. После этого можно обвалять пирожные в сахарной пудре или какао-порошке.

Я взяла небольшую глубокую мисочку, которую было очень удобно встряхивать и шарики сами равномерно обваливались в какао.

Но они получились очень красивыми и без какао, так что этот этап можно и пропустить.

После того, как закончите украшать пирожные, необходимо поставить их в холодильник на 2-3 часа и наше угощение со вкусом детства готово!

Теперь о моих впечатлениях. Повторить печеньки из магазина не вышло — они были более рассыпчатыми и спиртное было явно не коньяк. Если честно, я добавила совсем немного, зная, что дети все равно его утащат )

Поэтому, буду экспериментировать и дальше и обязательно поделюсь результатом с вами.

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

sladkiexroniki.ru

Пирожное «Картошка». 3 лучших рецепта пирожного «Картошка»

Взрослея, мы начинаем ностальгировать по вкусу блюд из детства. Мы так устроены. Ну, где, скажите, где те нежнейшие шоколадные плитки с крокодилом Геной и Чебурашкой на обертке, хрустящие вафли с вареной сгущенкой или тающее во рту пирожное «Картошка»? Нет их, остались в далеком прошлом, где солнце светило ярче, а трава была зеленее.

Пирожное под таким незатейливым названием — «Картошка» — в советские времена подавали всегда и везде, начиная со студенческих столовых и заканчивая ресторанами. И продавалось оно в каждом гастрономе. Помимо замечательного вкуса, пирожное примечательно двумя особенностями. Во-первых, его приготовление — это отличный способ утилизировать остатки бисквитов, сухарей или печенья. А во-вторых, оно не нуждается в термической обработке. Всего-то и нужно: смешать подготовленные продукты, сформировать из полученной массы пирожные в виде всем известного овоща или шарика и украсить сверху вафельной стружкой, миндалем или обваляв в порошке какао. Через некоторое время, когда пирожные застынут, можно наслаждаться вкусом детства.

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ

Ингредиенты

• 1 упаковка ванильных сухарей (250 г)
• 2,5 ст. ложки какао-порошка
• 3 ст. ложки обычного и 1 ст. ложка ванильного сахара
• 3 ст. ложки предварительно порубленных и обжаренных орехов  — грецких, миндальных или лесных
• 1 стакан свежего  молока
• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 2-2,5 ст. ложки любого хорошего алкоголя (коньяка, бальзама или рома)
• кокосовая стружка для декорирования (примерно 100 г)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Измельчите сухари в мелкую крошку с помощью блендера.

2. 

   Смешайте все сухие ингредиенты:  оба вида сахара, сухари, какао и орехи.

3. 

   Вскипятите молоко. Вливая небольшими порциями, соедините его с сухой смесью при постоянном помешивании.

4. 

   Мягкое сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с шоколадной массой.

5. 

   Влейте алкоголь и еще раз вымешайте тесто.

6. 

   Разделите массу на 2 части. Каждую скатайте в колбаску и порежьте на 8-10 ломтиков одинаковой толщины.

7. 

   Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте шарики диаметром около 3 см.

8. 

   Обваляйте каждый в кокосовой стружке.

9. 

   Выложите «картошку» на разделочную доску и поставьте в холодильник для застывания.

10. 

    Через 2-3 часа пирожные готовы. Можете подавать их с чаем, кофе или – если вы, конечно, не боитесь поправиться – с горячим какао или шоколадом.

Пирожное «Картошка» − ещё рецепты

«Картошка» с кремом-глясе на основе бисквита

Бисквит можно, конечно, не готовить, а купить в любом супермаркете. Но все же, если есть время и возможность, лучше испечь основу для пирожного самостоятельно. Вкуснее!

Ингредиенты для бисквита:

• сахар – 90 грамм,
• мука – 75 грамм,
• крахмал – 20 грамм,
• 3 яйца,
• ванильный сахар – 10 грамм,
• щепотка соли.

Для крема:

• 1 яйцо,
• сливочное масло (комнатной температуры) – 200 грамм,
• молоко – 125 мл или сливки – 150 мл,
• сахар – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром до получения плотной и пышной белой пены, после чего аккуратно вмешать в нее остальные ингредиенты.

2. Тесто вылить на широкий смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Совет: противень нужен именно широкий, потому что бисквит должен быть тонким и хорошо пропеченным, это в дальнейшем облегчит изготовление из него бисквитной крошки.

3. Остывший бисквит поломать на небольшие кусочки и подсушить в духовке при минимальной температуре в течение 4-5 минут.

4. Измельчить бисквит в крошку с помощью блендера.

5. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения последнего, после чего влить к нему горячее молоко или сливки. Делать это следует аккуратно, непрерывно помешивая смесь.

6. Полученную массу перелить в специальную кастрюльку (тефлоновую или стальную) и поставить на огонь. Варить, помешивая, до загустения. Остудить.

7. Взбить сливочное масло. Как только оно увеличится в объеме, а произойдет это не ранее, чем через 3-4 минуты, начать понемногу добавлять к нему яично-молочную смесь, не переставая взбивать ни на минуту.

Признаком окончательной готовности крема является его отставание от стенок емкости, в которой его взбивают.

8. Смешать бисквитную крошку и крем.

9. Из полученной вязкой массы руками сформировать аккуратные овальные пирожные.

10. Какао и сахар смешать, просеять их вместе через сито и пересыпать в глубокую емкость. По одной обвалять в этой смеси картошечки и поставить их в холодильник, чтобы пирожные застыли.

 Пирожное «Картошка» на основе печенья

Если связываться с бисквитом не хочется – никогда его не пекли или времени нет, то пирожное вполне можно приготовить из обыкновенного бисквитного или песочного печенья.

Ингредиенты для рецепта:

• печенье – 300 грамм,
• молоко – 200 мл,
• коньяк (по желанию) – 1 ст. л.,
• какао-порошок – 2 ст. л.,
• сливочное масло – 100 грамм,
• орехи и вафельная стружка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в крошку ступкой или с помощью блендера.

2. Сразу же добавить к нему какао.

3. Параллельно в порезанное кусочками масло комнатной температуры влить теплое молоко. Дать постоять 1-2 минуты и вылить молочно-масляную смесь в емкость с крошками печенья и какао.

4. Влить к ним коньяк. Добавить измельченные орехи и тщательно перемешать.

5. Из полученной массы сформировать пирожные и, обваляв их в вафельной крошке, спрятать минимум на 1 час в холодильник.

Советы по приготовлению пирожного «Картошки»

Какой бы из рецептов вы ни выбрали, главное, придерживаться определенных правил:

1. Крошка бисквита (печенья или сухарей) должна быть максимально мелкой. Если вы сомневаетесь, что в изготовленной крошке нет крупных комочков, лучше перестрахуйтесь и просейте ее через сито.

2. Сливочное масло и молоко, входящие в состав крема, должны быть свежайшими, иначе вкус пирожных будет безнадежно испорчен неприятным прогорклым привкусом.

3. Перемешивая крошку и крем, не следует торопиться. Вы должны быть уверены в однородности получаемой в результате смешивания массы.

4. Обваливать готовые пирожные можно в чем угодно – в вафельной или миндальной крошке, кокосовой стружке или просто в порошке какао. В последнем случае, для того чтобы цвет пирожных был более насыщенным, желательно после первого обваливания в какао поставить пирожные на полчаса в холодильник, а затем обвалять еще раз.

volshebnaya-eda.ru

Пирожное «картошка» классический рецепт из печенья со сгущенкой

     Знакомое всем с детских лет пирожное «картошка» из печенья — прекрасный классический десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, «картошки» и рядом не стоят.

     Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные «картошка» по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье — не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает пирожные ещё более желанным. Сладкоежкам, при желании, готовый десерт из печенья можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Пирожное «картошка» классический рецепт из печенья со сгущенкой

Ингредиенты:

• «сливочные» сорта печенья — граммов 250-300,
• вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) — три четверти стакана,
• какао-порошок — 3-4 столовые ложки,
• качественное, без примесей, сливочное масло — граммов 100,
• ванилин, коньяк (ром) — по желанию.

Приготовление пирожного на сгущеном молоке и какао, с фото

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

     В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые «картошки».

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао-порошке.

     Получившиеся «картофелины» охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного «картошки».

gotovim-doma-retsepty.ru