Разное 

Рецепт халвы в домашних условиях с фото – Халва в домашних условиях- лучшие рецепты приготовления

Как сделать халву? Простой рецепт домашней халвы. – Ярмарка Мастеров

У меня как то спрашивали, как я делаю халву. Рецепт настолько простой, что мне как то даже стыдно выкладывать, но в тоже время, наверное я бы и не догадалась ее сама так сделать, если бы не нашла рецепт в интернете (к сожалению по правилам ярмарки, не могу указать исходник)
Но немного изменив, решила таки выложить свой вариант.

Состав:
- 0,5 кг семечек подсолнечника обжаренных на сковородке
- 1 столовая ложка с горкой меда
- 4 ст ложки не рафинированного подсолнечного масла
1. Семечки, обжаренные на сковородке до золотистого цвета, перемалываем в блендере почти в муку. Лучше это делать в несколько заходов, что бы был мельче помол. Я обычно делю на 5-6 порций. Потом все это дело в большую миску.

2. Доливаем масло. Я пишу 5 ложек, но это на ваше усмотрение. Если положите 6-7 ложек, то хуже халва не будет, просто будет жирнее. И все.

3. Добавляем мед. Я кладу 1 ложку с такой горкой, что не понятно одна ложка у меня там или уже две . Просто мед густой ведь такой ... как бы липки и ... большой... Ну просто надо понимать, что чем больше меда, тем просто слаще будет халва. Я не любитель такой приторной, как магазинная, поэтому кладу 1 ложку с горкой (с гороооой)

4. И тщательно размешиваю. Очень тщательно. Я кстати иногда оставляю маленькую горсточку семечек не размолотыми. Должна получится вот примерно такая консистенция.

5. Затем утрамбовываю в формы. Можно и в большие и в маленькие. Но не в силиконовые главное. Важно очень хорошо утрамбовать. Я вначале это делаю руками.

6. А потом вот такой маленькой скалкой. И в холодильник на пару часов или больше. Лучше даже в морозильную камеру. Я кстати, там и храню халву, она получается плотнее.

7. Приятного аппетита.

www.livemaster.ru

Халва из семечек в домашних условиях - Пошаговый рецепт с фото

Халва – одно из любимейших восточных сладостей наряду с рахат-лукумом и пахлавой. Да к тому же, ее можно с легкостью приготовить в домашних условиях! Если вы думаете, что это невозможно – просто возьмите этот рецепт халвы из семечек на заметку и убедитесь, что это действительно просто и быстро. Каких-нибудь пару часов и на вашем столе воочию будет царствовать королева восточных лакомств – подсолнечная халва!

Ингредиенты для приготовления домашней подсолнечной халвы:

  • семечки подсолнечника – 2,5 стакана
  • сахар – 100 г
  • мука пшеничная – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • грецкие орехи – 1 горсть

Рецепт приготовления халвы из семечек в домашних условиях:

Для домашней халвы возьмем очищенные семена подсолнечника и поместим их на сковороду (без масла). Постепенно начнем подсушивать их на малом огне конфорки, попутно помешивая лопаткой, добиваясь золотисто-коричневого оттенка. Важно не пережарить семечки, чтобы готовая халва не горчила. Когда семечки поджарятся – пересыпаем их на широкое блюдо, отставляем в сторону и даем остыть.

В той же сковороде обжарим пшеничную муку. Также помешиваем ее лопаткой, чтобы мука обжарилась равномерно, без пригорелых участков, до кремового цвета. Даем ей время остыть.

Наши семечки слегка охладились, возьмем мясорубку или погружной блендер и измельчаем их в кашеобразную смесь. Если у вас есть только мясорубка, желательно пропустить через нее семена 2-3 раза, иначе халва не будет иметь однородной структуры.

Смешиваем измельченные семечки и обжаренную муку.

Для скрепления массы добавляем растительное масло. Его количество зависит от сорта семечек и способа измельчения. Влейте столько растительного масла, чтобы только скрепить между собой муку и семена, но не переборщите с ним, чтобы халва не получилась жирной.

Грецкие орехи нужно поломать крупными и средними кусочками, добавить в массу. Оставить несколько целых половинок для украшения готовой халвы.

Варим сахарный сироп из сахара и воды. Выливаем на сковороду воду, всыпаем сахар, кипятим и увариваем смесь, пока она не начнет «тянуться нитями» (около 5-6 минут на малом огне).

Сироп отправляем к заготовке из семечек и быстро перемешиваем. Если вы правильно сварили сахарный сироп, он тут же начнет кристаллизироваться в массе. Выкладываем в застеленную пленкой прямоугольную форму и утрамбовываем. Можно поставить халву под пресс, тогда она будет иметь красивый ровный вид. Охлаждаем халву около 2-3 часов в холодильнике.

Домашняя халва из семечек готова!

Разрезаем ее кубиками, украшаем и угощаемся!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Халва домашняя рецепт с фото, как приготовить халву в домашних условиях

Вот набор продуктов.

Семена подсолнечника обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Дать семенам полностью остыть.

Когда семена остынут, прокрутить их в кофемолке. Получим семечковую муку.

На сковороде обжарить муку. Как это сделать, можно посмотреть в рецепте ореховые конфеты без орехов

Смешать обе сухие смеси.

Масло сливочное растопить.

Смешать воду и сахар, поставить на огонь. Уварить до состояния сиропа.

Масло сливочное добавить в сухую смесь.

Следом добавить горячий сироп.

Массу очень хорошо перемешать.

Выложить массу в форму. И убрать на часа 2 в холодильник.

Приятного аппетита!!!

kamelenta.ru

Домашняя халва - пошаговый рецепт с фото

А могли ли вы представить в детстве, что домашнюю халву можно запросто приготовить самим? Тем более в наше время такой вопрос достаточно актуален, ведь мы не знаем, что продается в магазине под видом этой восточной сладости. Оказывается, рецепт приготовления подсолнечной халвы невероятно легкий, быстрый и с достаточно простым набором продуктов, которые практически всегда есть под рукой.

Такой домашний десерт прекрасно подойдет для поста, семейного чаепития и особенно для детей, когда они просят сладости. Халва из семечек не содержит в себе абсолютно чего-либо вредного и даже считается полезной. Настоятельно рекомендую попробовать сделать такую вкусную, ароматную халву в домашних условиях и уверяю, что вы потом точно откажитесь от магазинной.

Ингредиенты:

  • 350 гр семян подсолнечника
  • 190 гр пшеничной муки
  • 150 – 200 гр сахарного песка
  • горсть арахиса
  • 125 мл воды
  • 125 мл растительного масла

Способ приготовления

В первую очередь слегка обжариваем очищенные семечки на сухой сковороде, все время помешивая, до едва заметной румяности и даем остыть.

Точно так же обжариваем муку до кремового цвета и легкого орехового аромата, постоянно мешая лопаткой и следя за тем, чтобы она ни в коем случае не подгорела.

Остывшие подсолнечные семена измельчаем в мясорубке (можно воспользоваться миксером или блендером), прокручивая два или три раза до нужной вам текстуры, и смешиваем в глубокой миске с мукой до однородности.

Из сахара и воды варим в течение 5 – 7 минут самый обычный сироп и вливаем в сухую смесь, присоединяем орехи, растительное масло и

тщательно вымешиваем халву в однородную, густую массу.

Выкладываем ее в подходящие формочки, предварительно смазанные и выстеленные пищевой пленкой, и даем несколько часов для полного застывания. Затем аккуратно достаем халву и нарезаем или колем на небольшие кусочки. Хранить такой домашний десерт лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Халва в домашних условиях - ochenvkusno.com

Моя мама просто обожает восточное лакомство под названием халва, но покупая в магазине, никогда не знаешь точно, что входит в состав. Поэтому она, вооружившись интернетом и кулинарными книгами, начала искать рецепт халвы в домашних условиях. А моё любопытство взяло верх и я с интересом наблюдала за тем, что же получится. На мое удивление получилась самая вкусная халва, которую мы когда-либо пробовали.

Ингредиенты:

  • семечки подсолнуха (очищенные) — 500 грамм;
  • мука — 320 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • вода — 125 миллилитров;
  • подсолнечное масло — 160 миллилитров.

Халва в домашних условиях.Пошаговый рецепт

  1. Семечки пожарить, пропустить через мясорубку.
  2. Муку также пожарить на сковородке без масла, довести до золотистого цвета.
  3. Перемешать муку и семечки.
  4. Воду ставим на огонь в кастрюльке и добавляем сахар, варим 10 минут после закипания, доводим до средней густоты.
  5. Сироп блендером перемешиваем с семечками, добавляем подсолнечное масло.
  6. Доводим до однородной консистенции и выкладываем в форму, застеленную пищевой пленкой, разравниваем и придавливаем.
  7. Сверху накрываем плоской крышкой и ставим под пресс.
  8. Отправляем в холодильник на 5 часов.
  9. Блюдо готово!

В этом рецепте подробно описано, как сделать домашнюю халву, а на фото, которое я прилагаю, прекрасно виден результат наших экспериментов с мамой. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!

Загрузка...

 

Моя семья — это мое вдохновение. Считаю, для того чтобы удивлять своего мужа кулинарным искусством, не нужно все время торчать на кухне. Достаточно запастись хорошими и быстрыми рецептами. В связи с этим у меня собралось множество рецептов — легких и доступных в приготовлении, которыми хочу поделиться. Считаю, что рацион человека должен быть полезным, вкусным и разнообразным.

ochenvkusno.com

Рецепт халвы в домашних условиях

4.78 9

Рецепт халвы в домашних условиях

К сожалению, вся магазинная халва готовится с сахаром, мукой и подсолнечным маслом. Покупная халва вкусная, но уж очень калорийная! Сладкое лакомство, приготовленное по нашему рецепту, менее вредно для нашей фигуры. Халва, которую мы будем готовить, не похожа по вкусу на магазинную. Зато она полезнее и приготовлена в домашних условиях.  Не сомневайтесь, попробуйте наш рецепт приготовления халвы.

Ингредиенты

Для приготовления халвы Вам потребуется:

50 г белого кунжута;

50 г грецких орехов;

3 стол. ложки воды;

1 столовая ложка меда.

Этапы приготовления

Смешать орехи и кунжут.

В кофемолке смолоть кунжут и орехи – максимально мелко.

Пересыпать в блендер, добавить мед и воду.

Перемалывать до тех пор, пока смесь не станет однородной. Готовую массу переложить в небольшую емкость и убрать на 3-4 часа в холодильник.

Халву, приготовленную в домашних условиях, пора подавать на стол. Рецепт этого наивкуснейшего лакомства очень прост, но особенно он понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (9 голоса)

rutxt.ru

3 рецепта халвы в домашних условиях — ВотЭто — интересно!




1. Халва из семян подсолнечника
Ингредиенты:
— 2 стакана семечек;

— 1,5 стакана муки;
— 1 стакан сахара;
— 1/3 стакана воды;
— 150 г подсолнечного масла.
Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.
Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.
После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.
Поставить в холодильник для застывания под пресс.
Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

2. Халва из арахиса
Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 стакана жареного арахиса;
— 1 стакан сахара;
— 1,5 стакана муки;
— 1/3 стакана воды;
— 1 пакетик ванилина.
Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

3. Халва из грецких орехов
Нам понадобятся:
— 150 г очищенных грецких орехов;
— 100 г сливочного масла;
— 200 г сахара;
— 400 г молока;
— 15 г кукурузного крахмала.
В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная.

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду — если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

voteto.ru