Рецепт десерта картошка: 10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства

Десерт картошка (рецепт)

Круглые шарики на десерт – это знаменитая «картошка». Сегодня мы расскажем счастливую история создания этой сладости и поделимся рецептом приготовления десерта.

Странное дело, но наряду с многочисленными лакомствами, которыми сегодня в прямом смысле слова завалены все витрины модных кондитерских магазинов, рецепт  знаменитого десерта «картошка» нисколько не упала в спросе. Мы с таким же удовольствием её покупаем для праздников или к вечернему чаю.

А во времена СССР наверное не существовало ни одного кафе, где бы в меню на первом месте в десертах не было десертной картошки. В каждом заведении, а теперь и в разных магазинах, пирожное имеет свой индивидуальный вкус, форму и даже запах. Вся прелесть рецепта в свободном выборе основных ингредиентов.

На самом деле, наши бабушки и родители знают, что эта «картошка»  не совсем десерт, а переработка продуктов, которые пришли в магазине в непродажное состояние. Допустим, раскрошились печенья или вафли, деформировалось масло, в мешках на разновес остался сахар ну так далее – есть отличный рецепт. И тут хочется написать «прикольно, но…». Так и напишем: прикольно, но всё не так! На самом деле история создания  рецепта кондитерской картошки намного интереснее и увлекательнее, чем закатывания печенья в какао-порошок. Здесь есть и дерзость и находчивость и остроумие.

У “картошки” финские корни

Йохан Рунеберг, известный финский поэт («Идиллии и эпиграммы», «Сельский угодник») жил не в хоромах. Его скромное существование однажды, нарушили нежданные гости. Зашли бы соседи – поговорили бы, пошутили, но эти гости были высокопоставленными гражданами и гостеприимство необходимо им было оказать должное.

Угощать Йохану гостей было нечем. Что-то оставалось по мелочам: немного печенья и доля выпивки. Может кто-то из старшего поколения ещё вспомнит времена, возможно о них рассказывали наши прабабушки, когда печенье не красовались на прилавках в разноцветных шуршащих пачках. Их фасовали для оптового закупа на семью, огромными кулями. Поэтому, вернувшись к «рунебергскому исчислению», немного оставалось на дне того самого куля. Но, конечно под общим весом и со временем, все продукты уже были раскрошены и подавать их на стол было весьма не солидно.

На помощь Йохану пришла его верная любящая супруга Фредерика. Отправив мужа развлекать гостей, за короткое время, которое ей было отведено по воле судьбы придумать хороший рецепт, она растолкла полностью всё, что оставалось от печенья, залила крошки сметаной, смешала с вареньем и приправила небольшим количество ликёра. Полученная смесь приобрела состояние тугого теста, из которого Фредерика без труда вылепила толстую колбаску и разделила её на маленькие части, которые мило и легко превратились в её руках в подобие мелкой картошки. Посуды под картошку в семье не было, но за то, было одно дорогое серебряное блюдо, которое отлично подходило к торжественному приёму важных персон. На нём и был выложен первый в мире сладкий десерт картофельного типа по рецепту мадам Рунеберг.

Гости были удивлены увиденным десертом, но любопытство победило настороженность, а результат на вкус оказался настолько безупречным, что все, кто был в тот вечер в гостиной просто умоляли Фредерику поделиться рецептом этого славного блюда. Вот таким образом десерт большими шагами распространился по земному шару и уже в конце 19 века обрёл своё единственное имя «Картошка». С этого момента популярность пирожного не спадала.

«Картошка» сегодняшнего дня разнообразна и даже порой непредсказуема. Из смеси, по рецепту предназначенному для выделывания сладких картофельных клубней, делают большие торты и украшают их сверху кремом. Внутри простого на вид десерта по рецепту вы можете обнаружить сладкий наполнитель в виде варёной сгущёнки или рассыпчатой халвы, а также орехи и повидло.
На самом деле рецепт настоящей картошки не может обойтись без капли хорошего коньяка. Ведь именно он придаёт десерту этот заманчивый аппетитный запах. В дуэте с ароматом какао на душе становится теплее и поднимается настроение.

Несколько популярных рецептов изготовления картошки мы предоставим вашему вниманию:

Рецепт №1

Для того, чтобы приготовить десертную картошку, вам необходимо будет хорошее настроение, дети в помощь и некоторые продукты:

• Около килограмма печенья или ванильного сухого хлеба
•  Орехи, изюм, вафли
• Масло 50гр
• Сливки 200мл
• Сахар по вкусу

Остальное дело за вашей фантазией и хорошим настроением. Почему выше мы упомянули детей в участии приготовления картошки? Потому, что это увлекательное занятие способно привлечь на несколько минут неугомонных ребятишек и занять всю семью за одним хорошим делом. Очень весело проводить время за лепкой сладких картошек, веселясь над шутками друг друга.

Итак, тщательно измельчаем сырьё для картошки, какое есть под рукой. Это могут быть пряники, коржи, хлеб кондитерский или всего понемногу – как вам угодно. Самая распространённая основа, конечно же бисквитное печенье.

Кидаем в крошки кусок сливочного масла. Только при условии, что оно полежало при комнатной температуре несколько часов. Ведь вам нужно перетереть его с крошками в однородную массу, а с мёрзлым маслом это проделать невозможно. Для улучшения вкуса в картошку можно добавить сгущёнку, корицу, сметану.

В завершении весёлых смесей по рецепту, картошку смешивают с какао. Здесь вы можете действовать, как хотите: или обвалять белые картофелины в порошке или же смешать какао с сахарной массой и маслом, чтобы пирожное было насквозь коричневое.

Видео инструкция по приготовлению сладкой картошки:

Как сделать «картошку», если в доме нет печенья?

Чтобы ни секунды не сомневаться в качестве предоставляемого десерта, вам лучше сделать его самостоятельно от А до Я. Что для этого необходимо:

• Яйца 6 шт.
• Сахар 6ст.л.
• Мука 4 ст.л.
• Крахмал картофельный 1 ст.л
• Грецкий орех 30гр

Для самого пирожного ничего не меняется:

• Масло сливочное 150гр
• Сахар 150гр
• Яйцо 2шт
• Коньяк или ром
• Шоколад, какао, кофейный напиток

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкусный бисквит для картошки, нужно уделить особое внимание процессу взбивания яиц. Лучше подготавливать смесь на водяной бане, которая прогреет кастрюлю со взбиваемыми яйцами до 50С. После этого можно взбивать миксером то, что получилось. Пока вы взбиваете густую массу, она охлаждается до комнатной температуры.

Добавляем орехи и опять тщательно перемешиваем массу. Это нужно , чтобы крупинки ореха правильно распределились по всему тесту, потому, что когда вы добавите муку, консистенция загустеет и в одной половинке может оказаться много ореха, а в другой их может не быть вообще.

Тесто не должно получаться тугим. Оно будет пышное и мягкое. Выкладываем его на противень и ставим в духовку на 200С для запекания. После готовности, бисквит будет остывать в своей форме.

Для крема яйца с сахаром лучше взбивать также, как и делали для бисквитного теста, то есть на той же водяной бане до температуры в 50С. Отдельно взбивайте масло, чтобы оно не пошло комками при смешивании с белком. Когда у вас получится однородная масса в двух разных посудах, смешайте эти массы в одну и тогда проблем с комками у вас не будет, а сам крем будет очень нежным и неповторимым на вкус.

К тому времени, как вы подготовите крем для картошки, ваш бисквит уже должен будет остыть. Аккуратность в отсоединении его от формы не требуется, ведь корж вы будете пропускать через мясорубку или блендер.

При смешивании полученной бисквитной массы с нежным кремом, отделите часть крема для украшения поверхности пирожного, а в общую массу не забудьте добавить ложку рома или коньяка. Без этих кондитерских уловок оригинального запаха у десерта не будет, а аромат пряного алкоголя придаст картошке особый шарм и новогоднее настроение.

Даже если вы решили сделать этот десерт летним днём у себя на даче, собрав большой круг соседских семей, ощущение уюта и родственных отношений, любви и гармонии вас не покинет. Пряный аромат сладкого изделия, витающий над столом, вызывает улыбку и пробуждает у всех аппетит.

Во многих семьях давно появилась традиция украшать праздничный стол этим несменным блюдом картошкой, поднимающим настроение от готовки до дегустации.

Пирожное «Картошка» — 7 классических рецептов в домашних условиях

Сколько лет прошло, а я до сих пор помню то самое пирожное, которое продавалось у нас в школьной столовой. Из-за своей формы и шоколадного цвета, похоже оно было на картофелину, отчего так и называлось. Ммм, какая же это была вкуснятина!

Как то, зайдя в кондитерскую, я увидела эту «картошку» и, конечно же, купила побольше, на всю семью. Но, попробовав, поняла, что вкус уже не тот. И так захотелось отведать именно то лакомство, из детства…. Поэтому, проштудировав интернет и свои кулинарные заметки, я собрала для себя подборку из лучших рецептов. Ими делюсь с вами!

Сладкоежкам напомню, что недавно мы рассмотрели самые лучшие рецепты заварных кремов. А к ним ранее уже была опубликована подборка вкусного бисквита для тортов.

Не так давно мы с вами делали торт из печенья без выпечки, ну а сегодня приготовим пирожное «Картошка». Лучшие рецепты вашему вниманию!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт

Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.

Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне. Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!

Необходимые ингредиенты:

• Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.

Для крема:

• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Пудра сахарная – 2 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!

Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.

Если у вас нет такой техники, просто переложите сладость в пакет (лучше два) и прокатайте скалкой. Получится тоже мелкая крошка.

Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.

Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.

Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.

Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.

Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.

Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера. Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.

Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.

Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.

Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.

Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!

источник — https://youtu.be/3frC32gQrsQ

Приятного вам чаепития!

Как сделать «Картошку» без сгущенки в домашних условиях?

Если под рукой не оказалось сгущенки – не беда! Ведь «Картошку» можно приготовить и без нее. Получается десерт тоже очень вкусным, нежным и «мокреньким» – прямо как в детстве!

Приготовить такую вкусняшку сможет даже ребенок. Естественно, под пристальным вниманием взрослого, особенно когда дело касается мясорубки или блендера. Процесс приготовления очень простой. Для этого не нужна ни плита, ни духовка!

Список продуктов:

• Песочное сухое печенье («К чаю», «Топленое молоко» или подобные) – 300 гр.
• Сахарная пудра или песок – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Какао-порошок – 4-5 ч.л. (можно больше или меньше по вкусу)
• Молоко или сливки – 30 гр.

Процесс готовки:

Нам для этого понадобится самое простое, недорогое печенье, которое продается практически в любом продуктовом. Часто они называются «Топленое молоко», «Кофе» или «К чаю».

Нам нужно превратить его в крошку. Удобнее всего воспользоваться для этого мясорубкой с мелкой решеткой или блендером. Но если у вас нет ни того, ни другого, можете просто поломать его руками, сложить в пакет, завязать его и сверху прокатать скалкой до мелких крупиночек.

Пересыпаем полученную муку в сухую и чистую миску. Следом добавляем какао, предварительно просеянное через сито.

Перемешиваем все старательно. Две ложечки полученной смеси отсыпаем пока и отставляем – это понадобится нам позже.

В отдельную посуду перемещаем мягкое сливочное масло. Оно должно быть именно комнатной температуры, теплым. К нему всыпаем сахарную пудру – с ней крем будет нежнее. Но если у вас нет именно пудры, просто используйте сахарный песок. Либо превратите его в пудру с помощью кофемолки.

Все это взбиваем миксером или перетираем вилкой в однородную субстанцию. Одну чайную ложечку полученной массы откладываем пока в сторонку, для украшения.

Масляную составляющую перекладываем в сухую (печенье с какао). Перетираем все до однородности. Тесто получается пластичным, но не достаточно мягким. Такое пирожное будет суховатым.

Поэтому, добавим молоко или жидкие питьевые сливки. Снова перемешиваем и наблюдаем, что масса стала нежнее. При этом она осталась пластичной.

Формируем колбаски, весом примерно по 60-70 грамм. Обваливаем в ранее отложенном какао с печеньем. Немного покатаем по столу, чтобы обсыпка «прижилась» и форма изделия стала ровнее.

Тот крем, что мы отложили, помещаем в кондитерский мешочек или обычный целлофановый пакет (у него нужно будет срезать уголок). Из него украшаем нашу «картошку» белыми «росточками».

Источник — https://youtu.be/Skdc5Z5jJCo

Все готово! Кушать можно сразу. Но если до чаепития еще есть время, дайте десерту полежать немного в холодильнике – он станет еще вкуснее!

Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами

Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!

Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!

Что нам нужно:

• Печенье любое (без крема, сухое) – 600-700 гр.
• Сгущенное молоко белое – 1 банка
• Какао-порошок – 3-4 ст.л. (плюс еще немного для обсыпки)
• Сливочное масло – 50 гр.
• Орешки или семечки по вкусу

Как приготовить:

Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!

Если после протирания остались крупные кусочки, просто размельчите их пальцами.

Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.

Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.

Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.

Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.

Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить. Вводим в сухую составляющую.

Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.

Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!

В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.

Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.

Источник — https://youtu.be/AynNdCyIYhw

В таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!

Видео о том, как приготовить домашнее пирожное из сухарей

Порадуйте себя и своих близких быстрым десертиком, буквально на скорую руку! Готовится из простых, доступных и недорогих продуктов. Я эту «картошечку» очень люблю и готовлю часто.

Этот рецепт предлагаю вам в виде ролика! Приятного вам просмотра!

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• Полкило ванильных сухарей
• Стакан сахарного песка
• 150 гр. сливочного масла
• 3 ст.л. порошка какао
• 1 ч.л. ванильного сахара

Для украшения:

• 1 ч.л. сгущенки
• 30 гр. масла сливочного

Всем хорошего аппетита!

Советский рецепт пирожного «Картошка» из бисквита по госту СССР

Как по мне, настоящая «картошка» должна быть не однородной внутри, а иметь определенную рассыпчатую структуру. В этом рецепте она полностью оправдывает свое название, так как внутри наш сладкий овощ будет светлым, а снаружи – коричневая «кожура», как у реальных корнеплодов!

Вкуснятина просто необыкновенная. Все, от мала до велика оценят такой десерт. Готовится просто! Привлеките к этому процессу всю семью, будет веселее!

Что нам потребуется:

Для бисквита:

• Яйца куриные сырые – 3 шт.
• Крахмал любой – 15 гр.
• Сахарный песок – 90 гр.
• Мука пшеничная – 75 гр.

Для крема:

• Сгущённое молоко – 50 гр.
• Масло сливочное – 125 гр.
• Коньяк или ром – 2 ч.л.
• Сахарная пудра – 65 гр.

Для обваливания:

• 2 ст.л. какао-порошка
• 2 ст.л. сахарной пудры

Как приготовить:

Начнем с приготовления бисквита. Белки отделяем от желтков. Отмеряем отдельно необходимое количество сахарного песка и примерно 2/3 части отсыпаем к желткам. Их перебиваем миксером до достижения белой, кремообразной массы.

Включаем разогреваться духовку на 200 градусов Цельсия.

Венчик с миксера хорошенько промываем и просушиваем после желтковой массы. Это очень важно, иначе белковая смесь не поднимется. Белки, ожидающие в отдельной посуде, взбиваем до светлой пенки.

Не дожидаясь пиков и не прекращая работу миксера, подсыпаем постепенно сахар – буквально по 1-2 ложке. В итоге, добиваемся крепких устойчивых пиков.

Хорошо взбитые белки при переворачивании посуды не вытекут из этой миски.

Вот такая красота у нас получилась.

В два приема к белковой массе добавляем желточную, после каждой порции взбивая венчиком.

В отдельной тарелке крахмал перемешиваем с мукой. Эту смесь в 2-3 приема просеиваем в яичную составляющую. После каждого добавления размешиваем аккуратными движениями сухой лопаточки снизу вверх, в одном направлении. Это очень важно, чтобы тесто не опало.

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и распределяем его в тонкий пласт, с помощью чистой лопаточки.

К тому времени уже разогрелась печь. Ставим в нее противень на 12-15 минут. Выпекается бисквит очень быстро, поэтому далеко от кухни не отходите.

Вовсе необязательно печь новый бисквит, если у вас остались обрезки от приготовления торта. Они тоже прекрасно подойдут для этих пирожных.

Следите за тем, чтобы выпечка не пересушилась. Он не должен быть слишком румяным, а лишь слегка зазолочённым. Готовый бисквит достаем из духовки и прямо на пергаменте переворачиваем на решетку. Когда он остынет, бумагу удаляем.

Оставляем его при комнатной температуре минимум на 12 часов. Он должен очень хорошо подсушиться, чтобы из него можно было сделать крошку.

И когда пройдет положенное время, натираем его мелкой теркой или перемалываем блендером на мелкие крупинки.

Переходим к крему. В миску для взбивания отправляем мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Всыпаем сахарную пудру сюда же. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не поднять потом сухую пыль от пудры. И когда она будет вмешана, взбиваем все миксером до светлой пышной массы.

По 1-2 ложечке, не прекращая взбивать, вводим сюда сгущенку. Одну чайную ложку готового крема откладываем в корнетик.

Оставшуюся сгущенную массу перекладываем в бисквитную крошку. Вливаем коньяк.

Если десерт будут есть дети, алкоголь можно исключить из списка.

Все хорошенько перемешиваем в однородную, пластичную субстанцию. Из нее лепим 10 равных по размеру изделий, по форме напоминающих картофель.

В отдельной миске соединяем какао с сахарной пудрой. Сначала хорошенько перемешиваем, потом просеиваем.

Каждую заготовку старательно обваливаем в шоколадной смеси, прижимая, чтобы «глазурь» прочнее легла. Дадим им полежать несколько минут, чтобы покрытие немного «прижилось» и обваливаем их снова.

Все, их можно есть. Но раз уж мы слепили «картошку», то ей нужно сделать и «глазки», чтобы было максимально правдоподобно. Делаем на каждой по 2-3 небольших углубления тупым предметом. Через корнетик сюда отсаживаем ранее отложенный крем.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=nKi0Z0PBhlA

Чтобы ваш десерт стал еще сочнее и вкуснее, лучше убрать в холодильник на 2-3 часа.

Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт

Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.

Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет! 😊

Повозиться придется, но оно того стоит!

В рецепте:

Бисквит:

• мука — 200 гр.
• сахар — 225 гр.
• какао — 30 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• кефир — 180 гр.
• молоко — 120 гр.
• растительное масло без запаха — 65 гр.
• яйцо — 1 крупное

Ганаш:

• темный шоколад — 80 гр
• сливки 33% — 80 гр.

Глазурь:

• белый шоколад — 100 гр.
• молочный шоколад — 100 гр.
• какао масло — 70 гр.

Так же понадобится белый шоколад для «ростков»

Простой рецепт десерта из пряников с молоком и маслом

Это нежное пирожное можно так же легко приготовить и из остатков пряников. Не зря говорится: «Остатки сладки»! Так что если вдруг у вас обнаружилось несколько залежавшихся и чуточку подсохших пряников, то смело берите рецепт на вооружение.

Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум.

Что необходимо:

• Пряники — 700 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Молоко сгущенное — 1 Стакан
• Сахар — 1 стакан
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Орехи — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Этапы приготовления:

Отправляем все наши пряники в блендер. Или пропускаем через мясорубку, чтобы перемолоть до состояния крошки.

В измельченную массу добавляем сливочное масло, которое предварительно простояло хотя бы час при комнатной температуре. Либо растопленное и затем остуженное.

Вливаем сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.

В отдельной емкости какао смешиваем вместе с сахаром для посыпки. Формируем шарики или колбаски из пряничной смеси, окунаем каждую заготовку в смесь для декора. Отправляем в холодильник на пару-тройку часов.

Перед подачей нужно обвалять нашу «Картошку» в кокосовой стружке. Так пирожные будут выглядеть аппетитней.

Приятного чаепития!

Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками

Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

• 200 мл. молока
• 100 гр. масла
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. муки
• 1 яйцо
• ванилин (по желанию)
• 300 гр. крошки от печенья
• 2 ст. л. какао
• 100 гр. орехов

Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.

Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.

Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!

Пирожное картошка из печенья «Сладкие мышата»

Приближается Новый 2020 год — Год Металлической Крысы! И мы уже задумываемся, что будем готовить для своих любимых на праздничный стол. Сегодня Светлана Кисловская нам предлагает приготовить в качестве праздничного десерта к чаю — вкусное, домашнее пирожное картошка из печенья в виде «Сладких мышат». Этот десерт сможет приготовить даже самый маленький, юный кондитер. Так что мои дорогие мамочки-кулинарочки, привлекайте своих деток и готовьте десерт «Сладкие мышата» вместе со своими малышами. Это не только поможет деткам развивать мелкую моторику ручек, но и проявить воображение в лепке пирожного.

Этот рецепт пирожного картошка принимает участие в моём кулинарном конкурсе этого года. Ведь скоро наступит Год Металлической Крысы!!! И эти сладкие мышата будут отличным сладким украшением любого стола, даже самого Новогоднего!!!

автор рецепта — Светлана Кисловская

Потребуется:

• Печенье — 700 гр.
• Молоко сгущеное — 500 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Какао — 2-3 ст.ложки
• Посыпка кондитерская — для украшения.
• Мармеладные конфеты — 2 шт. — для хвостиков

               

Как приготовить пирожное картошка в виде сладких мышат:

Перед тем как Вы соберётесь приготовить сладкую картошку, обязательно нужно достать сливочное масло из холодильника. Масло должно быть комнатной температуры.

Печенье размельчаем. Мне захотелось чтоб наши «мышки» были разного цвета. Поэтому в одну чашку я добавляю какао, в другую его не кладу. Чтоб мешать было удобно нужно взять большую чашу, чтоб при перемешивании не сыпалось печенье мимо. Добавляем какао в печенье, и сухие ингредиенты тщательно перемешиваем. Далее добавляем сгущённое молоко и масло.  Все перемешиваем ложкой, а когда ложка уже не проворачивается, берем все в свои руки, вымешиваем пирожное вручную. Получается тугое, но очень податливое тесто, которое  лепится достаточно хорошо. Можно приготовить из теста любую фигуру. Ну так как у нас наступающий год мыши, мы сделаем на наш праздничный стол — десерт сладких «Мышек».

Лепим фигурки в виде капельки. Сначала я приготовила шоколадных «мышек»,

Замешиваем светлое тесто на пирожные отдельно в другой миске.Затем «мышек» из светлого теста. Выкладываем часть Мышек на тарелку, остальное я кладу на деревянную доску, чтоб позже убрать их в морозильную камеру.

Когда мышиные фигурки готовы, начинаем украшать их. Глазки я сделала из сладких кондитерских «бусинок», а хвостики из тянущих мармеладных конфет.

Дети любят такое, и поэтому украшение для них самое главное при подаче! Если же пирожное Вы хотите подать прохладным, то отправляем его в холодильник на час —  два,  для охлаждения. Я приготовила его больше чем на тарелку, так как у меня все сладкоежки и этого десерта может не хватить к чаю.

Очень вкусные получились «мышки»! В них также по своему вкусу можно добавить любые орехи, которые нужно немного размельчить.

Наливаем кофе, чай и подаем к столу сладкий десерт. На Новогоднем столе такие сладкие мышки долго не задержатся… Уж слишком они вкусные!

Светлану Кисловскую я благодарю за подробный, вкусный и очень доступный рецепт приготовления сладкого десерта и будем ждать от неё ещё новых вкусных рецептов.

Приятного чаепития! С наступающим Новым годом мышки, крыски!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шоколадная колбаса и пирожное «Картошка». Рецепт с пошаговыми фото

Не знаю почему, но в кулинарной книге моей мамы этот рецепт назывался «Минутка», хотя делать его по времени немного дольше. 

Колбаска, картошка, шарики

Несмотря на это, «Минутка» — десерт, который любим не только мной, но и моими детишками. 

Ингредиенты

Ингредиенты:

• сливочное масло комнатной температуры — 100 г;
• сахар — 0,7-1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• какао — 2 ст. ложки;
• свежие яйца — 2 шт.;
• печенье — 600-1000 г;
• орехи — по вкусу

 

Приготовление:

Масло для этого десерта я никогда не заменяю на маргарин, беру самое вкусное. Сахар в последнее время очень разный по своей сладости: обычный сахар (крупнозернистый) не так сладок, как кипенно-белый, поэтому количеством сахара в десерте тоже «играю».

Масло и сахар смешиваю в кастрюльке, добавляю туда яйца и тщательно перемешиваю.

Смешиваю масло, сахар и потом яйца

Какао беру по возможности российское, в такой оригинальной пачке, от других производителей какао почему-то более светлое и менее насыщенное. Добавляю 2 ст. ложки с бугорком и снова хорошо вымешиваю — масса получается густая.

Добавляю какао-порошок

Теперь молоко. Лью небольшими порциями, вмешивая в тесто, которое получается довольно жидким в итоге.

Теперь отправляю на огонь. Сразу ставлю на среднее пламя, чтобы молоко нагрелось, но не подгорело, при постоянном помешивании довожу до кипения и убавляю огонь. Не прекращая мешать, варю 4 минуты, до загустения.

Масса, кипятясь, становится гуще

Кастрюлю снимаю с огня, оставляю остывать, периодически помешивая. Но обычно долго не жду — делаю тёплым.

Печеньки раньше брали ломовые, от слова «поломанные», их продавали дешевле, встречались там разные вкусы, и десерт получался более богатым на вкус. Сейчас так уже не продают, поэтому покупаю с нейтральным вкусом и запахом, рассыпчатые, но без посыпок, сахара или вкраплений мака. Например «к кофе», «к чаю» или лучше всего «юбилейные». 

Можно раскатать печеньки скалкой, но мне быстрее перемолоть в блендере, при этом стараюсь молоть так, чтобы получалась не мука, а крошка: пару секунд — готово.

Печеньки перемалываю в блендере

Высыпаю молотые печеньки в остывшую какао-молочную массу, начинаю сначала смешивать ложкой.

Первое время смешиваю ложкой

Потом выкладываю всё в пакет (крепкий и по возможности широкий), и начинаю месить все в пакете, постепенно добавляя новые порции печенек. 

Потом удобнее месить в пакете

Иногда пакет не оправдывает ожидания и рвётся, тогда расстилаю его на столе и мешу как обычное тесто. Если есть желание, можно добавить орехи.

Но часто пакет рвется, и заканчиваю месить на столе с плёнкой

На эту порцию у меня ушло 800 г печенек, но можно было ещё чуток добавить.

Это основная заготовка для пирожного «Колбаска». Достаточно сформировать из неё круглую колбасу (опять же это проще сделать в пакете) и убрать на пару часов в холодильник. Вкуснючий десерт готов.

Колбаска готова к охлаждению

Но мы же не ищем простых путей. 

«Картошка» 

Разделяем на небольшие шарики по 60-100 г и лепим из них мини-колбаски, заготовки для знаменитого пирожного «Картошка». Выкладываем на тарелку и убираем в холодильник, чтобы слой масла на поверхности чуток застыл.

Лепим заготовки для пирожного картошка

В это время делаем крем из 1 ч. ложки масла и 0,5 ч. ложки сгущенки (можно заменить на сахар), хорошо перемешиваем, помещаем в импровизированный кулинарный шприц и достаём из холодильника картошки.

Крема на глазки нужно совсем немного

Выдавливаем глазки на пирожные и можно снова убрать охлаждаться.

Начинаем давить глазки


А готовые пирожные убираем в холодильник

«Шарики»

Когда вышел мультик Элвин и Бурундуки, в одном моменте промелькнула фраза «шоколадные тефтели», и сын сразу заканючил, что хочет такую тефтелю. Вот так из заготовки для колбаски делаю шарики (тефтели), обмакиваю или обваливаю их в кокосовой стружке или посыпке (можно полить шоколадом) и укладываю в бумажные вазочки для конфет.

Раскатываю шарик на руке (можно доверить и детям)
Подготавливаю на выбор украшения из цветной кокосовой стружки или посыпок
Окунаю с «головой»Их можно делать как в небольшом количестве, так и в огромных масштабах! Хоть одного цвета, хоть в разных вариантах!

Можно сделать символ любимого сайта
Можно оставить на столе для красоты
А можно выложить ассорти, чтобы глаза разбежались!
А 3 года назад я их делала очень много!

2016 год, шарики в кокосе на день варения

Приятного аппетита!

Пирожное картошка без сгущенки рецепт в домашних условиях из печенья

Главная » Разное » Пирожное картошка без сгущенки рецепт в домашних условиях из печенья

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Фото: YouTube

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Фото: Повар

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

• печенье — 500 г;
• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 100 г;
• растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Читайте также: Рецепты песочного печенья в домашних условиях

Фото: Pinterest

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Фото: Home food — Blogger

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Фото: Повар.ру

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Читайте также: Мягкое печенье на сыворотке: рецепт

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки: рецепт приготовления с фото

Пирожное «картошка» — любимое лакомство советских детей наряду с эклерами, трубочками и корзиночками. Готовили его из бисквитной крошки, а подавали и в элитных ресторанах, и в городских столовых. В домашних же условиях «картошка» позволяла утилизировать остатки коржей для торта, сухое печенье, сухарики или пряники. Название это всемирно известное пирожное получило благодаря визуальному сходству с клубнем картофеля. Для этого готовое изделие щедро обваливали в какао, а сверху рисовали масляным кремом ростки.

В нашей статье представим несколько рецептов пирожного «картошка» без сгущенки из печенья, бисквитных коржей или сухарей. Но для начала остановимся на происхождении этого знаменитого кондитерского изделия.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые кондитерские изделия, «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Пирожное «картошка» без сгущенки: рецепт классический

По ГОСТу это кондитерское изделие готовится из бисквитной крошки с добавлением крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Внутри пирожное остается светлым, а снаружи обваливается в какао-порошке и получается коричневого цвета.

По классическому рецепту пирожное «картошка» готовится без сгущенки. Сделать его можно следующим способом:

1. Сухое песочное печенье (250 г) измельчается в блендере в крошку.
2. В полученную смесь добавляется растопленное масло (100 г) и молоко (50 мл).
3. Следом в тесто просеивается сахарная пудра и какао (по 50 г).
4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой. В результате должна получиться достаточно липкая однородная масса.
5. Влажными руками формируются изделия и обваливаются в какао-порошке.

Пирожное «картошка» без сгущенки из печенья по рецепту в классическом исполнении имеет более насыщенный шоколадный вкус. По желанию сверху его можно украсить «глазками» из белкового крема. Из такого количества ингредиентов получается 10 картофелин.

Пирожное «картошка» без сгущенки и молока

Одно из преимуществ такого кондитерского изделия заключается в том, что для его приготовления не требуется духовка. Готовится оно без выпечки, а перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Рецепт пирожного «картошка» без сгущенки из печенья состоит в выполнении следующих действий:

1. Песочное печенье (400 г) складывается в плотный полиэтиленовый пакет или в офисный файл.
2. С помощью скалки печенье в пакете измельчается до состояния крошки.
3. В песочную массу добавляется 100 г растопленного масла, сахарная пудра (50 г) и какао в порошке (40 г).
4. Сначала ложкой, а потом руками замешивается пластичное тесто, из которого впоследствии и формируются изделия, напоминающие по форме картошку.
5. Готовится обсыпка для «картошки» из какао-порошка и сахара (по 40 г).
6. Пирожные щедро обваливаются в обсыпке.
7. Изделия выкладываются на плоское блюдо и отправляются в холодильник на 1 час.

Как сделать пирожное «картошка» без сгущенки с грецкими орехами?

Этот рецепт приготовления знаменитого лакомства придется по вкусу взрослой компании. Кроме грецких орехов в состав теста для пирожных входит коньяк. В результате изделия получаются очень ароматными и сочными. А для детей можно приготовить отдельную порцию без добавления алкоголя.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки по рецепту с грецкими орехами готовится в такой последовательности:

1. Обрезки бисквитного коржа (500 г) измельчаются в блендере или на мясорубке. Часть получившейся крошки нужно отложить в сторону (2 ст. ложки).
2. Аналогичным способом измельчаются очищенные грецкие орехи (100 г).
3. Молоко (1 стакан) разогревается на плите. Как только оно закипит, кастрюлю следует снять с огня. В молоко высыпать сахар (1 стакан) и перемешать до полного растворения. Следом добавляется сливочное масло (150 г) и какао в виде порошка (50 г). Снова перемешать полученную смесь.
4. Соединить вместе подготовленную крошку, грецкие орехи и шоколадную массу, добавив коньяк (4 ст. ложки) и ваниль (1 ч. ложку).
5. Из получившейся липкой массы сформировать изделия. Обвалять пирожные в смеси какао-порошка и бисквитной крошки (2 ст. ложки).
6. Сверху изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «картошка» с заварным кремом

Для приготовления таких кондитерских изделий понадобятся яйца. А точнее для того, чтобы сварить на их основе вкусный заварной крем по предложенному ниже рецепту.

Пирожное «картошка» без сгущенки готовится в такой последовательности:

1. В первую очередь необходимо подготовить бисквитную крошку. Для этого 300 г печенья или обрезки от коржей измельчить в блендере.
2. Аналогично перемолоть в муку горсть грецких орехов.
3. Соединить вместе подготовленные крошки, какао (2 ст. ложки) и орехи.
4. В небольшую миску насыпать сахар (50 г) и муку (2 ч. ложки). Залить сухую смесь небольшим количеством молока (50 мл). Вбить 1 яйцо и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
5. В сотейник налить 150 мл молока и довести на плите до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. На медленном огне приготовить крем, постоянно помешивая венчиком. Как только он станет густым, снять кастрюлю с плиты.
6. Добавить в заварной крем сливочное масло, а затем подготовленную крошку.
7. Вымесить тесто и сформировать «картошку». Обвалять изделия в какао.

Рецепт пирожного без сгущенки с яйцом

Для приготовления такой «картошки» понадобится недорогое галетное печенье, например, «Зоологическое» или «Мария». Готовятся пирожные по следующему рецепту:

1. Печенье (400 г) измельчается в крошку.
2. В подготовленную сухую смесь добавляется мягкое сливочное масло (200 г).
3. Печенье с маслом хорошо растираются вилкой.
4. Добавляется сырое яйцо, стакан сахара, столовая ложка водки или коньяка и какао (50 г).
5. Ложкой или руками тщательно вымешивается тесто. Как только оно станет достаточно пластичным, можно начинать формировать изделия.
6. Как и в предыдущих рецептах, пирожное «картошка» из печенья без сгущенки обваливается в какао. Перед подачей на стол изделия нужно хорошо остудить.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное «картошка» из сладких сухарей

Предлагаем еще один способ приготовления всем известного с детства лакомства. Пирожное «картошка» без сгущенки в домашних условиях готовится из сладких ванильных сухарей. Получается очень вкусный и бюджетный десерт.

В первую очередь необходимо измельчить сухари (300 г) в крошку. Для этого рекомендуется воспользоваться мясорубкой. В сухую смесь добавляется какао (4 ст. ложки), измельченные в муку грецкие орехи (½ ст.), мягкое сливочное масло (150 г) и столовая ложка рома. Молоко (1 ст.) разогревается на плите, после чего в нем растворяется сахар (200 г). Сладкая жидкость добавляется в тесто. Из получившейся липкой массы и формируются кондитерские изделия.

Полезные рекомендации

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

1. Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
2. Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
3. Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Пирожное «Картошка» без сгущенки / Пирожные / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пирожного «Картошка» без сгущенки:

Шаг 1: Подогреваем молоко.

В небольшую кастрюльку влейте молоко и поставьте ее на быстрый огонь и нагрейте, постепенно добавляя сахар. Нагревайте и перемешивайте смесь 5-7 минут пока весь сахар не растает. После этого снимите кастрюльку с огня и добавьте в горячее молоко с сахаром кусочки сливочного масла, перемешайте так, чтобы они полностью растворились.

---

Шаг 2: Готовим массу из дробленого печенья с какао.

Выбранное печенье заверните в пищевую пленку и разломайте, раскрошите его с помощью скалки. После чего пересыпьте получившиеся крошки в глубокую миску и доламывайте их руками. После того как все печенья будут достаточно измельчены, смешайте полученную массу с какао-порошком.

---

Шаг 3: Лепим пирожные.

Объедините влажную и сухую смесь, перемешав их в миске. Хорошенько замесите получившуюся массу. Обычно это своеобразное тесто легко держит форму и не рассыпается, но если у вас не вышло нужной консистенции, ничего страшного, она дойдет до нее в холодильнике, после того как мы сформируем пирожные. Форму можно будет подкорректировать и позже, непосредственно перед подачей.

Итак, от массы отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях придавайте им нужную форму, например, шариков или колбасок. После чего выложите получившиеся пирожные на большое и плоское блюдо, чтобы между ними был зазор и они случайно не слиплись. Все, отправляйте изделия охлаждаться на 2-3 часа в холодильник, после чего они будут полностью готовы к подаче.

---

Шаг 4: Подаем пирожное.

Готовые пирожные вынимайте из холодильника и подавайте в качестве отличного десерта. Лучше всего к такому лакомству предложить горячий черный чай без сахара и ароматизаторов.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Так же для вкуса можно добавить в процессе приготовления небольшое количество ликера.

– Украсьте готовые пирожные шоколадной или любой другой глазурью.

– Кокосовая или шоколадная стружка так же отлично украсят приготовленный по этому рецепту десерт.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки

Ингредиенты

Песочное печенье — 400 г

Сливочное масло — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Какао-порошок — 2-3 ст.л.

Процесс приготовления

В те далекие советские времена за пирожное «Картошка» дети готовы были продать душу — каждые выходные родители вели своих чад в кафетерий и покупали им эти лакомства, поэтому ребятня безумно ждала именно воскресенья, если, конечно, хорошо себя вела и получала хорошие оценки в школе. На сегодняшний день такое пирожное может приготовить каждый на своей кухне, имея под рукой необходимые ингредиенты, и побаловать им своих родных, подавая десерт с чашечкой ароматного кофе или чая. Готовится пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки за считанные минуты, впрочем, и съедается так же быстро!

Итак, подготовьте все продукты и начнем кулинарить!

Печенье разломите на части и поместите в чашу кухонного комбайна или в крепкий целлофановый пакет. Измельчите в течение 5 минут на комбайне или 10 минут, усердствуя скалкой и разминая печенье в пакете.

В микроволновой печи или на водяной бане растопите сливочное масло — выбирайте качественный продукт, чтобы не было горького привкуса после приготовления пирожного в процессе его дегустации.

К измельченному печенью добавьте сахарную пудру, какао-порошок и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешайте до превращения продуктов во влажную шоколадную массу. Если ваша масса будет немного суховатой, то добавьте молока, но не много, чтобы она не потекла!

Вид шоколадной влажной крошки должен быть примерно таким!

В блюдце или тарелку всыпьте какао-порошок и сформируйте из шоколадной массы небольшие колбаски, обваливая их в какао-порошке.

Каждую колбаску посыпьте сахарной пудрой и украсьте разноцветной посыпкой. Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово — можно подавать его к сладкому столу. Не забудьте также подать горячий ароматный напиток: кофе, чай, компот, глинтвейн и т.д.

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Что может быть любимее, чем вкус детства и печенье «картошка»? Считается, что в его основе готовое печенье, какао-порошок и сгущенное молоко с маслом. А можно ли приготовить его без сгущенки? Представляем базовый рецепт и его вариации.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты

• печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
• сахар-песок – 80 гр.;
• орех грецкий – 50 гр.;
• орех фундука – 50 гр.;
• молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
• ванильный сахар – 2 гр.;
• масло сливочное – 150 гр.;
• какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
• сахарная пудра – 30 гр.

Приготовление

1. Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
3. Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
4. Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
5. Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
6. Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
7. Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
8. Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
9. Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты

• мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
• яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
• какао-порошок – 40 гр.;
• ванильный сахар – 2 гр.;
• коньяк или ликер – 40 мл.;
• сахар-песок – 200 гр.;
• разрыхлитель теста – 2 гр.

• готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
• сливочное масло 78% жирности – 200 гр.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
2. Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
3. Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
4. Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
5. Разогреть духовку до 180⁰С.
6. Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
7. Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
8. Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
9. Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
10. Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
11. Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
12. По желанию добавить орехи или изюм.
13. Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
14. Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты

• пряники любых сортов – 500 гр.
• какао-порошок – 40 гр.
• любые орехи – 40 гр.
• масло сливочное – 180 гр.
• изюм распаренный – 40 гр.

Приготовление

1. В блендере измельчить пряники в крошку.
2. Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
3. Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
4. Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
5. Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты

• постное печенье – 500 гр.
• спред-масло – 200 гр.
• соевое молоко – 200 мл.
• растворимое какао – 50 гр.

Приготовление

1. В блендере размолоть постное печенье.
2. Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
3. Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
4. Снять с огня, остудить.
5. Добавить размельченное печенье.
6. Из массы сформировать печенье разных форм.
7. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

• 1 кг любого песочного печенья
• 50 г сливочного масла
• 1.5 ст. молока
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. кокосовой стружки
• 10-15 грецких орехов

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка – прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье – не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Ингредиенты рецепта Пирожное картошка из печенья

• сливочные сорта печенья – граммов 250 – 300,
• вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) – три четверти стакана,
• какао-порошок – 3 – 4 столовые ложки,
• качественное, без примесей, сливочное масло – граммов 100,
• ванилин, коньяк (ром) – по желанию.

Как по рецепту и фото приготовить пирожное картошка из печенья

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые картошки.

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао – порошке.

Получившиеся картофелины охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного картошки.

“

Пирожное картошка из печенья без сгущенки

Пирожное картошка – это очень популярный десерт. Существуют разные рецепты приготовления, но мы сегодня предлагаем пирожное картошка из печенья без сгущенки.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки получается очень вкусным и подойдет как десерт на любой праздник.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки очень хорошо делать осенью и зимой. Согреваясь за чашечкой чая такое пирожное будет очень кстати.

Готовить пирожное картошка из печенья без сгущенки очень легко и просто. Достаточно раскрошить печенье в мелкую крошку и добавить остальные ингредиенты.

Как приготовить «Пирожное картошка из печенья без сгущенки» пошагово с фото в домашних условиях

• Печенье пробиваем в блендере до мелкой крошки. Можно воспользоваться скалкой, положить печень в пакет и размять скалкой. Тогда у вас будут попадаться кусочки печенья. Так же печенье можно пропустить через мясорубку.

• Заранее вытаскиваем сливочное масло. Оно должно быть мягким. Добавляем масло в печенье и руками все смешиваем.

• В миску добавляем сахарный песок, какао. Добавляем молоко и нагреваем до тех пор, пока не растворится сахар и какао.

• Выливаем получившуюся смесь в печенье и все размешиваем как следует.

• Мокрыми руками лепим пирожные в виде шариков или любой удобной вам формы. Отправляем пирожное картошка из печенья без сгущенки в холодильник минут на 20.

• Пирожное картошка из печенья без сгущенки готово. Можно обвалять дополнительно в ванильных сухарях или какао, но это по желанию.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить пирожное картошка из печенья в домашних условиях

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о любимой многими пище – сладостях. А именно об обожаемой в детстве пирожном «картошке». Зачастую, его можно найти во многих магазинах, причем разновидностей будет несколько. Но, честно говоря, все не то…  И уверена, вы со мной согласитесь!

Друзья! А вы знали, что так же, просто из печенья, можно приготовить очень вкусный  торт? Держите рецепты, переходите по ссылке и готовьте на здоровье  https://vkusniye-recepti.ru/tort-bez-vypechki-iz-pechenya-sochno-i-vkusno.html

Именно поэтому я подготовила колонку рецептов. Простое исполнение, легкость в приготовлении, несложные ингредиенты – все это будет залогом успеха в процессе готовки. Ваши близкие, а уж особенно дети, будут в огромнейшем восторге. Потому скорее вооружайтесь всем необходимым и вперед творить чудеса!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и какао по классическому рецепту

Вам потребуется совсем немного, четыре продукта и 10 минут времени. Зато сколько положительных эмоций и ощущений вы получите потом! Рекомендую начать именно с этого рецепта.

Ингредиенты:

• печенье (типа «юбилейного») – 300 грамм;
  
• какао-порошок (можно горький) – 2,5 столовой ложки;
  
• сгущенное молоко – 150 мл;
  
• масло сливочное – 60 гр.
  

Приготовление:

1. Для начала измельчите печенья. Положите их в плотный целлофановый пакет и с упором разомните при помощи скалки.

2. Пересыпьте полученную крошку в глубокую емкость. Туда же положите порошок какао и сливочное маслице. Вылейте сгущенку и все очень хорошо перемешайте.  Сначала можно ложкой, затем предпочтительнее руками – так вы сможете лучше вымесить.

3. Заключительным этапом необходимо сформировать из массы свои картошечки. Как только закончится смесь, выкладывайте пирожные на красивую тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на один час. Готово!

Готовим пирожное Картошка без сгущенки в домашних условиях

Над этой инструкцией придется потрудиться подольше, она действительно выглядит сложнее. Но это лишь на первый взгляд. Когда вы начнете готовить, сами все поймете. Поверьте, полученный результат оправдает абсолютно все!

Ингредиенты:

• классическое печенье – 0,3 кг;
  
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
  
• орешки – 50 грамм;
  
• молочко любой жирности – 180 мл;
  
• сахар-песок – 2 столов. ложки;
  
• масло сливочное – около 100 грамм;
  
• мука высшего сорта – 1,5-2 столов. ложки;
  
• яичко куриное – 1;
  
• ром или коньяк – 1,5 столов. ложки;
  
• ванильный сахар или ванилин – 1 пачка.
  

Приготовление:

1. Измельчите печенья и орешки. Перевалите их в глубокую тару. К ним насыпьте порошок какао-бобов. Размешайте. Сухая смесь готова.

2. Теперь переходим к изготовлению крема. В отдельную глубокую емкость поочередно добавьте сахарок, муку, ванилин, яйцо и молочко. Тщательно промешайте венчиком, чтобы не образовалось ненужных комочков.

3. В ковше подогрейте молоко, постепенно вливайте полученную сахарно-белковую массу. Постоянно помешивайте. Варите до загустения на минимальном пламени.

4. В остывший крем положите маслица и выбранный заранее алкоголь. Перемешайте до получения однородной массы.

5. В готовый заварной крем пересыпьте сухую массу из крошки печеньев. Хорошо размешайте. Придайте нужную форму. Обваляйте сначала в какао-порошке, затем в крошке оставшихся печенек.

6. Уберите в холодильник на полчасика и подавайте вкуснотищу на стол.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком и орехами

Полюбившийся десерт может состоять не только из сгущенки, как мы привыкли делать и думать. Секрет удивительного рецепта будет раскрыт прямо сейчас. Смотрим!

Ингредиенты:

• крошка печенья – полкило;
  
• маслице сливочное – 180 грамм;
  
• сахар-песок – 160 грамм;
  
• какао-порошок – 4 столов. ложки;
  
• молочко – 180 мл;
  
• орехи любые – около 120 грамм;
  
• ванилин и корица – по желанию.
  

Приготовление:

1. Если вы не заготовили крошку заранее, то самое время сделать это сейчас. Поломайте печеньки на небольшие кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна.

2. В ковшике смешайте масло, молочко, сахар и какао. Поставьте на маленький огонь, и, помешивая доведите до однородности. Остудите и залейте в комбайн к крошкам. Добавьте орешков и хорошенько промолите все.

3. Придайте форму картошки, уберите в холодильник на 2 часа и подавайте к столу.

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой

Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!

Ингредиенты:

• сливки жирности 35% — 180 мл;
  
• шоколадка темная – 150 грамм;
  
• маслице сливочное – 1 столовая ложка;
  
• печенья – 215 грамм;
  
• стружка кокосовая – около 100 грамм.
  

Приготовление:

1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.

2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.

Перед формированием уберите в холод на 10-15 минут.

3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!

Как сделать пирожное из печенья по ГОСТу СССР

Вот он, тот  рецепт, который заставит вспомнить прошлое! Если вы были любителем продукции СССР, то непременно воплотите его. Гарантирую, понравится!

Ингредиенты:

• печеньки из песочного теста – полкило;
  
• какао-порошок – 6 столовых ложек;
  
• маслице сливочное – 100 грамм;
  
• сгущенка (не вареная) – 230 грамм.
  

Приготовление:

1. Измельчите твердые печенья до состояния муки при помощи блендера. Пересыпьте в глубокую емкость. Добавьте туда же какао и растопленное или размягченное масло.

2. Потихоньку добавляйте сгущенку. Делайте это аккуратнее, прибавляя ее по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком жидкая или густая.

3. Размешайте ложкой, а затем руками и сразу же придавайте изделию форму. Посыпьте какао и уберите в холодное место на 10 минут.

4. Теперь время для вкусного крема для украшения. Масло разотрите с сахаром или пудрой. Наберите в кондитерский шприц и выдавливайте на картошечку. Приятного аппетита!

Пирожное картошка с добавлением коньяка

Алкоголь добавляет десерту неповторимый аромат, поэтому не скупитесь на пару ложечек. Вы сами с легкостью заметите, как он меняет блюдо. Ну а сейчас смотрим способ готовки!

Ингредиенты:

• печенье твердое – 310 грамм;
  
• масло сливочное – 80 грамм;
  
• сгущенное молочко – половина баночки;
  
• какао-порошок – 4,5 столовые ложки;
  
• коньяк – 1,5 столов. ложки.
  

Приготовление:

1. Масло залейте сгущенкой, добавьте просеянный порошок какао бобов. Размешайте массу венчиком, пока она не станет однородной.

2. Печенья (юбилейные отлично подойдут) измельчите в крошку при помощи блендера. Небольшую часть отсыпьте в отдельную тарелку, основную же массу смешайте с какао-смесью.

3. Хорошенько размешайте и принимайтесь лепить форму пирожного. Присыпьте какао. Готово!

Как приготовить пирожное с кофе и со сгущенкой

Добавив кофе, вы получите прекрасную пряную оболочку на свои пирожные. А приятно-горьковатый вкус понравится всем, кто не сильно любит сладкое. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• печенье песочное – 450 грамм;
  
• сгущенное молочко – 180 мл;
  
• масло размягченное – 230 грамм;
  
• порошок из какао бобов – 60 гр;
• кофе молотый – 40 грамм;
  
• сахарная пудра и орешки – по желанию.
  

Приготовление:

1. В блендере взбейте масло и сгущенку около трех минуток. Добавьте перетертое печенье. Туда же постепенно подсыпайте какао и кофе. Снова взбейте техникой.

2. Руками сформируйте нужную фигуру и обваляйте в смеси кофе, какао и сахарной пудры.

3. Украсьте и орешками и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Готовим вкусное пирожное «Ореховое чудо»

Это пирожное безумно похоже на картошку, потому включить его в перечень было необходимым. Готова поспорить, оно вас заинтересует! Давайте же скорее рассмотрим рецептик.

Ингредиенты:

• подтопленное масло – 130 гр;
  
• сахар песочный – 175 грамм;
  
• ванильный сахарок – 20 гр;
  
• печенье песочное – 280 грамм;
  
• водичка – 200 мл;
  
• шоколад молочный или темный – 100 гр;
  
• орешки (фундук, миндаль или арахис) – 270 грамм.
  

Приготовление:

1. Измельчите орешки блендером или любой другой удобной техникой. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Всыпьте туда сахар, масло, ванильный сахар и шоколад. Растворите все на среднем огне, не забывая помешивать.

2. Как только смесь закипит, добавьте измельченный орех и крошку печенья.  Варите дальше до загустения. Далее охладите до теплого состояния.

3. Теперь очередь посыпки. Так же, как и в первом пункте, измельчите орехи блендером. Сформируйте шарики, обваляв их в ореховой стружке.

4. Выложите свои пироженки на тарелку, сделайте в них небольшие углубления и через кондитерский шприц разложите растопленный шоколад или любой другой придуманный крем.

5. Уберите на полчасика в холодильник, а затем смело подавайте к столу!

Это была заключительная инструкция по приготовлению сладких пироженок, поэтому предлагаю вам определиться с рецептом и побаловать себя и любимых людей. Ставьте лайки, делитесь мнением и опытом, рассказывайте друзьям, ведь готовить вместе куда интереснее. Всего вам хорошего и, конечно же, приятного аппетита!

Пирожное картошка по ГОСТу СССР из печенья без сгущенки: рецепт с фото пошагово

Сегодня мы приготовим любимое многими пирожное картошка из СССР, готовим по ГОСТу, в чем поможет рецепт с фото пошагово. Пирожное будем делать из песочного печенья, но сгущенное молоко добавлять не будем, его заменим соусом, который сварим из молока и сахара – получится что-то похожее на сгущенку, как по вкусу, так и внешне. Обязательно добавим сливочное масло – процент жирности должен быть не менее 82,5. Для посыпки используем хороший какао-порошок. Пирожное просто отлично подойдет к чаю или чашке кофе, молоку.

Ингредиенты:

• песочное печенье – 250 г;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.

Как приготовить пирожное картошка по ГОСТу СССР из печенья без сгущенки

Подготовить все по списку. Самое длительное в процессе – приготовление крема – влить молоко в кастрюлю, добавить сахар.

Варить молоко с сахаром 40-45 минут, постоянно помешивая, на небольшом огне. Спустя время масса должна стать довольно густой и сладкой.

Печенье поломать и выложить в чашу кухонного блендера.

Измельчить печенье в мелкую крошку, на высоких оборотах.

Теперь переложить крошку песочного печенья в миску, добавить мягкое сливочное масло, ввести молочный крем.

Тщательно вымешать все компоненты.

Сформировать из приготовленной массы небольшие пирожные, после притрусить их какао-порошком.

Украсить пирожные кремом и остудить несколько часов в холодильнике.

Спустя время подавать пирожные к столу.

Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

Пирожное Картошка из печенья в домашних условиях

Доброго времени суток!

Вновь, сегодня хочу порекомендовать вам сделать быстренько к чаю знаменитое пирожное, которое все любят и знают. И называется оно так мило и потешно Картошка, которое готовится из печенья. И если вы привыкли покупать его до сих пор в магазинах или пекарнях, то зря это делаете. Можете с легкостью попробовать приготовить его в домашних условиях. И оно точно станет одним из угощений для смачных чаепитий.

Как думаете, почему его так прозвали? Наверно из-за его внешнего вида, оно и правда похоже не овощ, только не простой, а сладкий.

Сейчас всевозможной выпечки очень много, и тортики можно попечь и крекеры. А вот такие пироженки в форме шариков, как картошка не выпекаются, хотя есть один вариант, который выполнен на основе бисквитного теста. Об этих и других способах мы как раз и поговорим в этой статье.

А вы обычно такие лакомки из чего делаете? что берете за основу, какие используете ингредиенты? Поделитесь, пожалуйста ниже в комментариях, буду очень признательна. Спасибки.

Как сделать пирожное Картошка из печенья со сгущенкой? Простой рецепт

Лучше всего для этого вида пирожного подходит печенье, которое всем известно и название его Юбилейное. Хотя можно использовать абсолютно любое, главное, чтоб оно было рассыпчатым.

Основных ингредиентов тут еще два, это какао-порошок, который должен быть хорошего качества и конечно же сгущенное молоко.

Я привыкла картошку поливать еще шоколадной глазурью, на мой взгляд так еще вкуснее. А у вас какое мнение?

Нам понадобится:

• юбилейное печенье — 2 пачки
• масло сливочное — 180-200 г
• какао-порошок — 2 ст.л
• сгущенное не вареное молоко  — 1 банка
• драже M&M’s

Для глазури:

• молоко — 50 мл
• сахарная пудра — 2 ч.л

Этапы:

1. Итак, из пакетиков высыпьте печенье и растолките его в крошку скалкой или толкушкой. Либо же воспользуйтесь современными методами, то есть к примеру блендером.

2. Затем в нее добавьте сгущенное цельное молоко и растопленное на водяной бане (или микроволновке) сливочное масло. Перемешайте и внесите какао-порошок.

3. Получится масса похожая на тесто. Вот такая однородная консистенция без комочков.

4. Из тестица скатайте вручную миниатюрные шарики примерно одного размера. Вот такие должны получиться «забавные малыши». Дайте им полностью остыть, выставите их в прохладное место в холодильник.

5. Тем временем, сварите глазурь. Растопите в ковшике на водяной бане плитку шоколада. После влейте молоко и добавьте сахарную пудру, размешайте. И дождитесь, чтобы крем полностью остыл или стал теплым.

6. А далее, на каждую картошку прямо на верхушку вылейте по одной чайной ложке глазури и украсьте разноцветными конфетками в виде эмемденса. Вот такие кондитерские творения вышли. Приятного поедания!

Картошка из печенья по ГОСТу СССР — рецепт в домашних условиях

Этот вариант, еще с тех времен, по нему готовили наши бабушки и дедушки. Да, и к тому же он на столько простой и идеально подходит начинающим хозяйкам, которые всегда в бегах или на работе. Плюс ко всему, он очень сэкономит ваше время, поскольку пирожное такое готовится без выпекания, и плюс оно не затратное по деньгам. Получается, что рецептик на скорую руку с многовековыми традициями.

В составе вы можете увидеть алкогольный напиток, его добавляйте по желанию. Конечно, если вы такие лакомства делаете ребятишкам, то лучше его не вносить.

Нам понадобится:

• сгущенное вареное молоко — 0,5 банки
• печнье рассыпчатое — 0,2 кг
• масло сливочное — 35 г
• какао-порошок — 3,5 ст.л
• орешки грецкие мелко порубленные  — 2 ст.л
• изюм — 2 ст.л
• ром (подойдет и ликер) — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Необходимые по списку продукты подготовьте к работе. Изюм замочите в кипятке на пару минут, затем воду слейте, чтобы он был сухим.

2. Печеньки покрошите в мелкую крошку и внесите измельченные орешки и изюм. Затем сразу же добавьте какао-порошок. Размешайте тщательно массу столовой ложкой.

Важно! И отсыпьте в сторонку 6 столовых ложек (используйте для этого пиалу), эта крошка пригодится для украшения.

3. Затем сливочное масло растопите или можно взять комнатной температуры и соедините его с вареным сгущенным молоком. Перемешайте и добавьте к полученному крему растолченное печенье и фрукты с орешками, размешайте. Сформируйте из получившейся смеси колобки. Которые после покройте крошкой, которую оставляли. Все готово, можно звать гостей и пить чай. Приятных открытий!

Совет! Можно шарики украсить кокосовой стружкой или посыпать сахарной пудрой.

Печенье Картошка приготовленное по классическому рецепту без сгущенки

Думаю, что и этот вариант вам тоже пригодится. Кто-то может воскликнет, как так, дан классический рецепт и еще сгущенку не употребляют. Так вот разновидностей много, и если вы ищите именно с ней, то вам вот эта шпаргалочка в помощь в виде инфографики.

Но, а я продолжаю и хочу показать сумашедший и интересный вариант, в котором используется обычное коровье молоко. Все остальные ингредиенты неизменны.

Нам понадобится:

Для 10 шт.:

Этапы:

1. Измельчите печенюшки в специальной электрической машине, либо через мясорубку прогоните, либо в чашке блендера до крошки.

2. В полученную массу добавьте молоко, сливочное масло растопленное и сахарную пудру. Хорошенько размешайте.

3. И из полученной массы скатайте сначала шарики, а после сплющите их в колбаски.

Тесто должно получиться липким и влажным, ведь к сухому ничего не прилипнет. А нам важно это свойство в дальнейшем.

4. Теперь обваляйте в какао-порошке каждую заготовку, и можно еще и в крошке печенья, если есть желание. Вот такие шоколадные красавчики получились, кушайте на здоровье. Приятных впечатлений.

И кстати, если вы кондитер, то можете вполне украсить белковой глазурью, нарисуйте что-нибудь няшное. Удачи.

Картошка из сухарей — самый простой рецепт

Ух, знакомый вкус, который нам подарило детство. Так называется следующий несложный рецепт. Да, были времена, когда стряпали печенье на рассоле и вот такие штучки. Но, это не значит, что это совсем невкусно, а наоборот, многим нравится именно этот состав и вкус. Ммм… наслаждения и ностальгия захватывают.

Так, что кому как, решать вам, не нравятся такие ингредиенты, как сухарики, переходите к следующему рецептику.

Нам понадобится:

• Ванильные сухарики — 270 г
• Сахарный песок — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 90 г
• Какао — 2 ст.л
• Молоко корокье — 1 ст.
• Грецкие орехи — 2 ст.л

Этапы:

1. Начните с сухарей, переложите их в чашку блендера и измельчите до крошки. Из такого количества сухарей получится около 500 мл, если посмотреть на посуду.

2. Грецкие орешки используйте тоже молотые, перетрите их также в электроприборе.

3. После этих процедур молоко и сахар соедините и включите огонь. Как только песок растворился, вносите какао и сливочное масло. Дайте всем компонентам раствориться, молочко не должно закипеть.

4. В теплую смесь добавьте молотые сухарики, и конечно же грецкие перемолотые орехи. Размешайте все ложкой и начните лепку круглых или полукруглых заготовок.

5. Я помню, в детстве, у нас продавали их в кафетерии вот такой продолговатой формы. А у вас? Поделитесь своими воспоминаниями. Что ж, десерт готов, уберите его в холодильник, да лучших времен))). Ага, угощайтесь уже через часок. Приятных забот!

Сладкая Картошка с какао и печеньем

И вот настал выход очередного видеосюжета. В этот раз взяла я его с ютуб с известного канала. Уж, думаю, вам точно понравится. Тем более, один крем чего стоит, ммм… К тому же это еще один ГОСТовский рецепт и он совсем иной, чем я вам показывала. Смотрите вообщем все сами.

Как приготовить пирожное Картошка с печеньями, творогом и черносливом

Этот вариант на любителя, и вообще не всем понравится, потому что состав продуктов довольно неповторимый. К тому же используется кисломолочный продукт, такой как творог, не всем он нравится, а зря. Хотя, если посмотрите дальше это отличное сочетание, идиллия для овсяных хлопьев. Получится и вкусно и полезно, плюс еще и фрукты все самые лучшие.

А еще это кондитерское чудо будет весьма малокалорийно. Неправда ли класс?!

Поэтому пробуйте сделать такую лакомку для себя и своих близких и любимых.

Нам понадобится:

• хлопья овсяные – 0,2 кг
• ягоды курага (или изюм, или чернослив) – 45 г
• яблоки – пара шт. можно три
• творог – пачка или 0,2 кг
• какао-порошок – 3 ст.л.
• корица – 1 ч.л

Этапы:

1. Очистите яблочки от кожуры и порежьте на мелкие кубики или ломтики, в принципе не важно.

2. Блендером пройдитесь и получите из яблок пюре. Но, чтобы это легче сделать, необходимо фрукты залить 2 ст.л воды и потомить на медленном огне. И вот, когда они разварятся берите в руки блендер. Массу после остудите.

3. Овсяные хлопья поместите на сухую сковороду и приправьте корицей, подсушите крупу слегка, чтобы пошел приятных запах.

4. Затем в яблочную пюрешку закиньте хорошей жирности творожок и пройдитесь по этой массе вновь блендером, чтобы получилась однородная консистенция.

5. Далее внесите курагу или изюм, можно положить чернослив. Помните, что эти цукаты, нужно предварительно замочить в кипятке, и только после этого добавлять. Нарежьте их на мелкие кусочки.

Теперь заправьте все овсяными хлопьями. Получится кашка, из которой легко будет лепить. Да, вот такое тестице для лепки.

6. Сделайте из него палочки или можно обозвать батончики, но помните, что они все должны быть на одно «лицо». То есть одинаковые по размеру и форме. Так будет на сервировочном блюде выглядеть симпатичнее.

7. Далее поместите каждую картошинку в какао и дальше дайте полностью остыть в холодильнике. Приятного аппетита!

8. Вот так забавно выглядят это творения, с виду и не отличишь, что же там внутри. А там, сюрприз. Вообщем, вам точно нужно испробовать!

Вкусная Картошка из бисквитного печенья

И этот вариант тоже весьма прикольный, я бы сказала с изюминкой, однажды мне пришлось такое угощение испробовать в гостях. Я даже и не поняла что съела, но оказалось довольно вкусно. А потом автор раскрыл весь секрет, оказывается тут вместо теста из печенья идет бисквит. Вот такая фишка. Правда придется немного повозиться, но итог вас порадует.

Нам понадобится:

• куриные яйца — 5 шт.
• разрыхлитель — 1 пакетик — 5 г
• сахарная пудра — 15 г
• сливочное масло — 90 г
• сгущенное молоко цельное — 55 мл
• мука пшеничная — 1 ст.
• какао — 25 г
• сахарный песок — 140 г
• кунжут — 15 г
• банан — 1 шт.

Этапы:

1. Необходимо в первую очередь насыпать в глубокий контейнер сахарный песок, затем разбить к нему куриные яйца до кашеобразного состояния.

2. Следом отправьте какао и нужное количество разрыхлителя. Вместо него можно использовать пол чайной ложки гашенной соды.

После этого, массу вновь взбейте до однородной консистенции. Внесите половину от общего количества муки, размешайте (взбейте) венчиком, и вновь высыпьте остальную муку, перемешайте.

3. Затем у листика или формочки для выпечки смажьте донышко растительным маслом, или же положите пергаментную бумагу. Вылейте подготовленное шоколадное тесто. Выпекайте в духовке около 30-40 минут, а температуру установите 180 градусов.

4. После выпекания коржик остудите, разрежьте на печенье. А после скомкайте их руками на вот такие кусочки. Должна получиться крошка.

5. К ней добавьте кунжутные семечки, а также очищенные и порезанные на кружочки бананы. И плюс еще сливочное комнатной температуры масло и сгущенку.

6. Хорошенько насадкой блендера взбивайте до однородной массы. А после из нее уже лепите разного рода фигурки.

7. Желательно круглой или овальной формы. Каждую сделанную заготовку уложите в бумажную формочку для кексов, а в верхушку воткните по кусочку чернослива. Не хватает еще чего-то. Это сахарной пудры. Она здесь уместна, и сделает сладость еще аппетитнее.

Поставьте лакомки в холодильник на 1-2 часа, а после угощайтесь! Удачного поедания в кругу близких или любимых родственников.

Шишки из овсяного печенья и вареной сгущенки — самый вкусный рецепт

Вспомнила, я еще про такой дивный шедевр, который недавно видела у Маргариты на блоге и решила в своей очередной статье им поделиться с вами (правда тот, вариант отличается от этого). Тем более, если на пороге Новый год, а это значит елка, мандаринки и конечно же сладости. Как на счет оригинальных и неповторимых лакомств в виде сосновых шишек.

Согласитесь в таком шикарном виде преподнести этот десерт ну будет классно. А как обрадуются детишки и их друзья.

Нам понадобится:

• овсяное печенье — 210 г
• сгущенка вареная — 5-6 ст.л
• сливочное масло — 95 г
• хлопья кукурузные — пакетик

Этапы:

1. Овсяные печеньки пропустите через блендер, чтобы получилась мелкая крошка.

2. В другом контейнере вам необходимо соединить вареную сгущенку и сливочное масло комнатной температуры. Размешайте до однородности.

3. Далее соедините крошку и полученную коричневую массу, размешайте и получится вот такая кашеобразная паста. Из которой и будете дальше лепить.

4. А делать это нужно будет так, из теста скатайте шарик, и воткните в него деревянную палочку. После, начиная с основания колобка по часовой стрелки одевайте, прям втыкайте в тесто кукурузные хлопья и таким образом, пока не закроется вся заготовка. Ряд за рядом и как будто новогодняя съедобная игрушка, которую хочется на елочку повесить.

5. Итог будет неотразим, никто и не догадается, что вы все такие шишки сделали дома, а не купили в магазине. Приятных впечатлений.

Друзья, спасибо, что были со мной. Надеюсь и у вас такое шоколадное лакомство, как картошка из печеньев или из других компонентов получится наверняка. Удачи вам и успехов.

Отличного настроения и любви. До свидания.

С уважением, Екатерина

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой, молоком, сухарями и какао

Пирожное «Картошка» из печенья – простой десерт, который можно приготовить без предварительного выпекания бисквита, используемого в классической версии лакомства. Невзирая на элементарную технику создания блюда результат радует великолепным его вкусом, практически не уступающим оригиналу.

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья?

Пирожное «Картошка» из печенья готовится путем лаконичного перемешивания входящих в состав и по надобности измельченных компонентов.

1. Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья определяются рецептом и включают первоочередно само печенье и жидкую составляющую, позволяющую качественно увлажнить крошку, придать десерту приятный вкус. Последней может быть сгущенка, молоко, сметана или творог.
2. Балансирует текстуру и придает десерту нежность добавленное в состав смеси сливочное масло.
3. Для вкуса и цвета в основу «картошки» зачастую добавляется какао, измельченные орехи или по желанию добавки в виде сухофруктов, цукатов.
4. Из смеси на основы печенья формируют пирожные продолговатой формы, которые затем панируют в крошке из печенья, орехов или в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Простой рецепт пирожного «Картошка» из печенья, предполагающий добавление в основу сгущенки, позволяет оценить в итоге максимально насыщенный вкус готового десерта. Количество какао можно отрегулировать по вкусу или в зависимости от вида используемого печенья и наличия в нем шоколадного наполнителя.

Ингредиенты:

• печенье – 500 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 5 ст. ложек;
• коньяк (по желанию) – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

1. Измельчают в блендере печенье.
2. Добавляют мягкое масло, сгущенку и какао, оставив немного на панировку.
3. Вливают в смесь коньяк или заменяют по надобности его молоком, вымешивают массу.
4. Скатывают из основы шарики или продолговатые заготовки.
5. Каждое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой обмакивают в какао.

Пирожное «Картошка» из печенья и масла

Пирожное «Картошка», рецепт из печенья которого будет представлен следующим, получается просто тающим во рту за счет большей порции добавляемого масла. В основу разрешается добавлять измельченные до средней крошки орехи: грецкие, фундук, очищенный миндаль и даже арахис, предварительно обжарив ядра на сухой сковороде.

Ингредиенты:

• печенье – 400 г;
• сгущенка – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• какао – 3 ст. ложки;
• орехи – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Измельчают в блендере или на мясорубке печенье.
2. Добавляют порошок какао, подготовленные орехи, сгущенку и ломтики мягкого масла.
3. Перемешивают смесь тщательно, формируют из нее заготовки.
4. Обмакивают вкусное пирожное «Картошка» из печенья в крошке, какао или орехах.

Сладкая «Картошка» из печенья и какао

Пирожное «Картошка» из песочного печенья с порцией какао – лакомство для поклонников шоколадных десертов. В данном случае порошок не только добавляется в основу десерта, но и используется для его панировки перед подачей. Изделия можно дополнительно декорировать масляным кремом, имитируя картофельные ростки.

Ингредиенты:

• печенье – 600 г;
• сгущенка – 1 банка;
• масло сливочное – 200 г;
• какао – 6 ст. ложек и для декора;
• орехи – по вкусу;
• коньяк – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перемалывают доступным способом печенье.
2. Добавляют какао, орехи, коньяк, сгущенку и мягкое масло.
3. Размешивают компоненты до равномерного распределения межу собой.
4. Из полученной смеси скатывают пирожные, которые обмакивают в какао со всех сторон.
5. Помещают десерт на 20-30 минут в холодильник.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком – рецепт

Как вариант можно сделать пирожное «Картошка» из печенья с молоком. Количество последнего будет зависеть от влажности составляющих и его определяют опытным путем, подливая компонент небольшими порциями. После того как тесто начинает хорошо собирается в ком, добавление жидкости прекращают и приступают к формированию десерта.

Ингредиенты:

• печенье – 300 г;
• молоко – 100-140 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 2-6 ст. ложек;
• орехи – 60 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Из мельчают печенье в крошку.
2. Добавляют какао, измельченные обжаренные орехи, мягкое масло, ваниль.
3. Размешивают массу до максимальной однородности.
4. Скатывают из основы заготовки.
5. Обмакивают каждое пирожное «Картошка» из печенья в крошке.

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья готовится из минимального набора продуктов и не требует добавления в основу какао порошка. К крошке может добавляться традиционно сгущенка или просто молоко до достижения нужной текстуры и густоты смеси. Как всегда, не лишними в составе будут любые орехи, которые предпочтительно обжарить.

Ингредиенты:

• печенье шоколадное – 300 г;
• сгущенка – 200 мл;
• масло сливочное – 150 г;
• орехи – 100 г;

• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Измельчают печенье при помощи блендера, мясорубки или скалки.
2. Добавляют орехи, мягкое масло, сгущенку, сахар ванильный, перемешивают тщательно.
3. Порции смеси скатывают в шарики или продолговатые заготовки и панируют в крошке.
4. Готовая шоколадная «Картошка» из печенья помещается на 20 минут в холод.

Пирожное «Картошка» из сухарей и печенья

Сладкая «Картошка» из печенья может быть приготовлена с добавлением обычных или сдобных сухарей. Их предварительно измельчают в кофемолке, стационарном блендере или используют готовую панировку. Количество сахара будет зависеть от исходной сладости компонентов, от желаемого итога и добавляется по вкусу.

Ингредиенты:

• печенье и сухари – по 200 г;
• молоко – 300-500 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 0,5-1 стакан;
• какао – 3 ст. ложки;
• ваниль, орехи, кокосовая стружка.

Приготовление

1. Измельчают удобным способом печенье и сухари.
2. Кипятят молоко с сахаром, какао, маслом, добавив ваниль по вкусу.
3. В полученный шоколадный сироп засыпают крошку из сухарей, а затем печенье до достижения желаемой текстуры основы.
4. Формируют из смеси пирожные, обмакивают в какао, орехах или кокосовой стружке.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

По-своему вкусными и необычными получаются пирожные «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. В качестве наполнителя можно добавить в основу вместе с орехами промытый и распаренный предварительно, а затем обсушенный изюм, нарезанную курагу, чернослив. Панировку можно сотворить из крошек, смешанных с какао и орехами.

Ингредиенты:

• печенье – 400 г;
• сгущенка вареная – 1 банка;
• масло сливочное – 50 г;
• какао – 25 г;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• орехи и сухофрукты – по 1 горсти.

Приготовление

1. Сгущенку предварительно растирают с мягким маслом, позаботившись о равности температур двух основ.
2. Измельчают печенье в блендере или раздавив его скалкой.
3. Добавляют какао, ванильный сахар, измельченные орехи и сухофрукты.
4. Вмешивают подготовленный ранее крем.
5. Формируют пирожные равные по размеру, обмакивают в крошке из печенья, помещают в холодильник на 30 минут.

Пирожное «Картошка» из галетного печенья

Рецепт сладкой «Картошки» из печенья легко исполнить из диетических галетов. Полученный десерт получится менее калорийным и будет содержать минимум жира, особенно, если взять обезжиренное молоко и минимальную порцию сливочного масла. Ароматизировать десерт можно ванилью, а если он предназначен для взрослых, ликером.

Ингредиенты:

• галетное печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 70-100 г;
• какао – 2-4 ст. ложки;
• сахарная пудра – 4 ст. ложки;
• ваниль.

Приготовление

1. Кипятят молоко с сахаром, добавив ваниль.
2. После остывания смешивают молоко с измельченным печеньем.
3. Вмешивают масло, формируют из полученной основы пирожные.
4. Смешивают какао и сахарной пудрой, обмакивают заготовки в смеси, посещают на некоторое время в холод.

Пирожное «Картошка» из печенья с коньяком

Приготовленное пирожное «Картошка» в домашних условиях из печенья будет с восторгом принято взрослой аудиторией, если в основу вмешать коньяк. Алкоголь придаст десерту дополнительный вкус, аромат и продлит срок его хранения, выступив в роли консерванта. Вместо коньяка подойдет ром или ликер с любимым вкусом.

Ингредиенты:

• печенье – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• какао – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• коньяк – 2-3 ст. ложки.

Приготовление

1. Печенье измельчают до мелкой крошки.
2. Заваривают молоко с сахаром и какао до растворения кристаллов.
3. Вмешивают масло, остужают полученный сироп.
4. Всыпают крошку из печенья, размешивают до однородности.
5. Вливают коньяк, собирают массу в общий ком.
6. Формируют из основы заготовки, панируют в какао.

Пирожное «Картошка» из творога и печенья

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья легко разнообразить, добавив в основу из крошки мягкий творог. Среди добавок могут быть и орехи с сухофруктами. Изделия традиционно панируют в какао или крошке, а для более оригинального решения заливают шоколадной глазурью и дают застыть.

Ингредиенты:

• печенье – 200 г;
• творог – 400 г;
• йогурт – 5 ст. ложек;
• какао – 3 ст. ложки;
• сахар ванильный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• орехи – 80 г;
• шоколад – 160 г;
• масло – 30 г;
• молоко – 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Измельчают печенье и орехи.
2. Добавляют смешанный с обычным и ванильным сахаром творог, какао и йогурт.
3. Формируют заготовки, покрывают глазурью из растопленного с маслом и молоком шоколада.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Пирожное «Картошка» из печенья и какао будет более полезным и легким, если основа полностью или некоторая ее часть будет овсяной. К крошке можно будет добавить и немного геркулесовых хлопьев, которые внесут некую оригинальность своей неоднородностью и составят гармоничное соседство орехам и сухофруктам.

Ингредиенты:

• печенье овсяное – 200 г;
• печенье сахарное – 100 г;
• хлопья овсяные – 1 горсть;
• какао – 6 ст. ложек;
• мед – 4 ст. ложки;
• коньяк – 4 ст. ложки;
• орехи и сухофрукты – по 100 г.

Приготовление

1. Смешивают два вида измельченного печенья и какао.
2. Добавляют хлопья, орехи, сухофрукты.
3. Закладывают мед и коньяк, а при необходимости вливают немного молока или воды.
4. Из полученной липкой основы скатывают пирожные, панируют их в какао.

 

Рецепт пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки

Хочу предложить вам рецепт пирожного «Картошка», которое готовится из печенья без добавления сгущенки. Это очень вкусное пирожное знают и помнят многие, ведь нас в детстве баловали этой сладостью наши мамы. А приготовить «Картошку» сможет даже ребенок, все очень просто! Из указанного  количества ингредиентов получится 6-8 пирожных.

Ингредиенты

Для приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки понадобится:

200 г песочного печенья;

2-3 ст. л. какао-порошка;

60-80 г сливочного масла;

3 ст. л. сахарной пудры;

шоколад белый и черный для украшения.

Для посыпки:

1 ст. л. какао-порошка;

1 ст. л. сахара.

Этапы приготовления

Печенье поломать и поместить в чашу блендера.

Печенье измельчить до состояния крошки. Если нет блендера, можно сложить печенье в целлофановый пакет и растолочь его при помощи скалки.

Пересыпать крошку в миску, добавить размягченное сливочное масло и какао-порошок.

Все хорошо перемешать и размять руками, всыпать сахарную пудру.

Снова все смешать руками, должна получиться масса, которая при сдавливании хорошо лепится.

Смешать для посыпки пирожного какао-порошок с сахарным песком.

Затем руками слепить из подготовленной массы небольшие овальные пирожные «Картошка» и обвалять их в приготовленной смеси какао и сахара.

«Картошку» поместить на тарелку и отправить на 1 час в холодильник.

Простое и очень вкусное пирожное «Картошка», приготовленное из печенья без добавления сгущенки, можно украсить растопленным белым шоколадом и посыпать рубленным черным шоколадом. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Как правильно готовить пирожное «Картошку», 4 лучших рецептов.

Пирожное картошка очень простой в приготовлении. Есть мнение, что история появления рецепта этой сладкой «колбаски» корнями уходит в Финляндию XIX века. А название «картошка» пирожное получило из-за внешнего сходства с популярным овощем.

 

Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Есть много вариантов приготовления этого десерта. Бисквит является основой во многих рецептах. Так же, добавляют какао, масло и орехи. Во многих странах пирожное «картошка» готовится на праздники.

Основной рецепт готовки лакомства очень простой. Используется бисквитная крошка, но можно заменить на печенье, на сухари или на пряники. Поэтапно процесс готовки десерта выглядит так:

Бисквит или выше упомянутую выпечку нужно измельчить до мелкой фракции (накрошить). При желании, добавить орехи, стружки кокоса или какао порошок.

В измельченную смесь добавить сливочное масло и сахарный песок, налить сливки. Месить до получения однородной массы, напоминающее тугое тесто.

Готовую массу лепить руками в виде шаров или цилиндров. Обвалять в порошке какао, обсыпать молотыми орехами.  Отправить в холодильник на охлаждение.

Теперь, более подробно рассмотрим четыре рецепта пирожных «Картошка».

 

Рецепт первый: Пирожное картошка из печенья

Один из простых рецептов приготовления пирожного картошка —  из печенья. Для этого подходит любое печенье.

Нам понадобится:

• Печенье, 300 грамм.
• Сгущенное молоко, 200 грамм.
• Сливочное масло, 150 грамм.
• Молотые грецкие орехи, 100 грамм.
• Какао-порошок, 4-5 столовых ложек.
• Ванилин, пол чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Накрошить печенье в однородную фракцию. В комнатной температуре размягчить сливочное масло, положить в миску. На масло вылить сгущенное молоко и перемешивать. Важно! Не взбивать, а именно смешать, вилкой или венчиком.

Далее, добавить ванилин, какао, орехи и перемешать. Туда же насыпать измельченное печенье и месить до пластичной массы.

Формировать пирожные в виде картошки. Обвалять в смеси какао с сахаром и положить в холодильник на пару часов.

 

Рецепт второй: Пирожное картошка из сухарей

Следующий рецепт на основе десертных, ванильных сухарях, которые можно купить в любом магазине.

Нам понадобится:

• Ванильные сухарики, 500 грамм.
• Какао – порошок, 5-6 столовых ложек.
• Молоко, 200-250 миллилитра.
• Масло сливочное, 100 грамм.
• Сливки густые, 100 миллилитра.
• Сахар, по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сахар и сливки взбивать до пены. Добавить к ним подтаявшее при комнатной температуре масло. Посыпать пару ложек какао. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

В другой миске класть измельченные сухарики, добавить какао, залить молоко и перемешать до однородной массы. Дать отстоятся минут 10-15. Далее размякшие сухарики и сливочный крем объединить и замесить.

Лепить пирожные в виде картошки. Обваливать в смеси какао, перемешанный с сахаром (с сахарной пудрой). Отправить остужаться на час – два.

Важный момент! Рецепт можно немножко переделать. Добавить 100 грамм измельченных орехов во время смешивания сухарей и молока. Еще, можно в миску со сливками и сахаром добавить любой фруктовый сироп (3-4 столовых ложек). Так получается вкуснее.

 

Рецепт третий: Пирожное картошка из пряников

В этом рецепте используется изюм, который нужно заранее подготовить. Сначала промыть под проточной водой, потом выдержать в горячей воде минут 10-15. Эта процедура нужна, чтобы изюм набух.

Нам понадобится:

• Орехи измельченные, 200 грамм.
• Вареная сгущенка, одна банка.
• Шоколад темный, 50 грамм.
• Изюм, 50 грамм.

Рецепт приготовления:

Пряники накрошить, перемешать с измельченными орехами. На терке натереть шоколад и добавить к готовой смеси. Все еще раз перемешать.

Вареную сгущенку наливать в емкость со смесью, добавить изюм и перемешать до однородной массы.

Формировать пирожные и отправить остужаться.

 

Рецепт четвертый: Пирожное картошка из бисквита

Этот рецепт немного дольше готовится, но он более соответствует рецепту по ГОСТ. Чтобы дать пирожным пикантный вкус, можно добавить в «картошку» пару капель рома или коньяка. Но учтите, что такой десерт детям и людям за рулем противопоказано, из-за наличия в рецепте алкоголя.

Нам понадобится:

• Яйца куриные, 8 штук.
• Сахарный песок, 9 столовых ложек.
• Мука, 4 столовые ложки.
• Картофельный крахмал, 1 столовая ложка.
• Измельченные грецкие орехи, 30 грамм.
• Масло сливочное, 150 грамм.
• Ром/коньяк, 15 грамм.
• Какао-порошок.
• Сахарная пудра.

Готовим пирожное «картошка» по рецепту.

В первую очередь нужно сделать бисквит. Для этого смешать шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, до доведения температуры смеси до 50 градусов по Цельсию.

После, снять с огня и взбивать с помощью миксера, остужая до комнатной температуры. Добавить орехи и аккуратно смешать. Добавить муку и перемешать, до получения теста.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и класть в духовку. Печь при температуре 200 градусов, минут 40-45.

После, готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.

Готовка крема. Взбить два яйца с сахаром (3 ст. л.) на водяной бане, до 50 градусов. Миксером взбить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы.

Готовка пирожных. После остывания, бисквит снять из формы и рубить с помощью блендера или мясорубки. Рубленый бисквит высыпать в миску, залить сливочным кремом, добавить алкоголь. Месить до получения однородного теста.

Тесто делить на 12-14 долей, лепить из них шары или цилиндры. Какао перемешивать с сахарной пудрой. Полуфабрикат пирожных обвалять в этой смеси, до равномерного покрытия по всей поверхности. Можно украсить остатками сливочного крема (наносить узоры).

Готовые пирожные «картошка» убрать в холодильник на пару часов.

 

Пирожное картошка – советуют кулинары

Пикантный, неповторимый вкус «картошке» дает капелька алкоголя. Добавьте в пирожное ром, ликер или коньяк. Но! Если готовите для детей, то исключите спиртосодержащие ингредиенты.

Если бисквит покупной «картошки» темного цвета, с добавкой какао или шоколада, то производитель наверняка пытался замаскировать плохое качество теста. По ГОСТ, внутри пирожное «картошка» должна быть без окраски.

Можно добавить в тесто десерта изюм, цукаты и любые орехи. Лакомую «картошку» украшают еще шоколадной глазурью. Или добавляют в сливочный крем, который остался для украшения, пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Пирожное картошка: рецепт классический — Samchef.ru

• 1 Августа, 2019
• Десерты
• Александр Недашковский

Картошка – это десерт, который хорошо знаком каждому из нас еще с детства. В советские времена пирожное картошка продавалось повсеместно. Сейчас его можно не так часто встретить в кондитерских. И все-таки пирожное достаточно вкусное и интересное. К тому же готовится оно без выпечки. Никаких особых навыков для его приготовления не нужно. Поэтому приготовить десерт сможет даже ребенок.

О десерте…

К пирожному картошка неоднозначное отношение. Кто-то от него в полном восторге. А кто-то вообще не считает его десертом. Как нам кажется, сейчас вкусовые качества пирожных, которые продаются в кондитерских, отличаются от тех, к которым мы привыкли в детстве. Но при желании вкусное лакомство можно самостоятельно приготовить дома. Для этого понадобятся самые простые продукты.

Многие полагают, что пирожное изобрели в Советском Союзе. Но это не так. Оригинальный рецепт пирожного картошка придумала жена финского поэта Людвига Рунеберга. Произошло данное событие примерно в конце девятнадцатого века. В тот период Финское княжество находилось в составе Российской империи.

Рунеберг жил очень скромно. Однажды к нему неожиданно пришли гости, а угостить их было нечем. Вот и пришлось супруге поэта готовить угощение из подручных средств. Под рукой оказалось лишь старое печенье, ликер, варенье и сметана. Смешав продукты, женщина налепила изделия, напоминающие по форме картошку. Десерт она украсила ягодами, которые достала из варенья. Так и появилось новое лакомство.

Вероятно, женщина даже и не думала о том, что ее импровизация понравится гостям, которые даже попросили у нее рецепт. Пирожное картошка вскоре стало популярным по всей Финляндии. Позднее кондитеры в значительной мере переделали исходный рецепт. Но постепенно десерт обрел популярность и за пределами страны.

Классическая картошка: ингредиенты

Существует масса вариантов приготовления пирожных картошка. Рецепты отличаются отдельными компонентами. Но в целом технология сохраняется. По классическому рецепту пирожное картошка готовится именно из печенья. Данный вариант хорош тем, что он прост в приготовлении.

Ингредиенты:

1. Пудра сахарная – 70 г.
2. Печенье (желательно песочное) – 1 кг.
3. Масло слив. – 240 г.
4. Молоко – ½ стак.
5. Какао – 3 стол. л.
6. Коньяк (по желанию) – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Масло вынимаем из пачки, нарезаем его кусочками и выкладываем в миску, оставив при комнатной температуре. Пока оно нагревается можно измельчить печенье при помощи блендера или терки. Полученную крошку необходимо смешать с какао.

Как только масло нагреется до комнатной температуры, в него можно засыпать сахарную пудру. Далее массу взбиваем при помощи миксера. Конечно, можно использовать и сахар, но тогда время приготовления будет больше.

Полученный крем необходимо разделить на две части. Меньшую выкладываем в отдельную посуду, а в большую засыпаем смесь какао с печеньем, вводим молоко. Так же добавляем коньяк. Его используют по желанию. Однако необходимо помнить о том, что он придает неуловимый аромат пирожным. Массу вымешиваем до однородности. В итоге у нас должно получиться пластичное тесто, из которого мы и будем лепить картошку. Кстати, масса будет непременно липнуть к рукам. Поэтому в процессе работы их следует смачивать в воде. Каждый кусочек теста предварительно нужно скатать в шарик, после чего придать ему овальную форму.

Как видите, рецепт пирожного картошка очень прост. По сути, десерт готов. Осталось лишь его украсить. В глубокую тарелку насыпаем какао и обваливаем в нем пирожные. Сверху десерт украшаем кремом, формируя капельки при помощи кондитерского шприца.

Картошка из бисквита: ингредиенты

Приведенный нами ранее рецепт хорош. Главное его достоинство – это простота исполнения. Однако хочется предложить вашему вниманию классический рецепт пирожного картошка. В домашних условиях можно приготовить десерт из настоящих бисквитных коржей. Именно такой вариант многие считают классическим. Для приготовления можно приобрести готовые коржи в магазине. Но все-таки лучше самостоятельно приготовить бисквит. Если вы готовы потратить немного времени, можно использовать наш рецепт.

Ингредиенты для бисквита:

1. Шесть яиц.
2. Сахар – 6 ст. л.
3. Мука – 170 г.

Для крема:

1. Сгущенка – 120 г.
2. Ванилин.
3. Масло слив – 160 г.

Для кремовой помадки:

1. Какао – 2 ст. л.
2. Сахар – 4 ст. л.
3. Коньяк – 2 ст. л.
4. Вода – 3 ст. л.

Рецепт картошки из бисквита

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром, а белки — в отдельной посуде. Треть белковой массы смешиваем с желтками. В полученную смесь всыпаем муку, вновь все перемешиваем и вводим оставшиеся белки. Тесто выкладываем на противень, смазанный маслом, после чего отправляем его в духовку. Бисквит готовится около 30 минут. Его готовность можно проверить при помощи зубочистки. Пока корж остывает, можно приступить к приготовлению крема. Взбиваем размягченное масло, используя миксер. Добавляем сгущенку и ванилин, после чего массу вновь взбиваем. В итоге должен получиться воздушный крем.

Теперь можно приступить к приготовлению помадки. Для этого нам понадобится кастрюля с толстым дном. В нее наливаем воду и засыпаем сахар. Емкость отправляем на огонь, после растворения кристалликов добавляем коньяк и какао. Затем закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить массу. В итоге у нас должна получиться масса, которую с легкостью можно скатать в шарик.

Если бисквит остыл, можно измельчить его на мясорубке или на терке. В крошку выкладываем часть крема (большую) и несколько ложек какао. Для придания десерту аромата можно добавить амаретто или коньяк. Массу перетираем, после чего формируем пирожные. Заготовки следует отправить на 30 минут в холодильник. После охлаждения десерт следует украсить. Для этого можно окунуть каждое пирожное в теплую помадку. Как только она высохнет, на десерт можно нанести капельки крема.

Самый простой рецепт

Сейчас можно найти невероятно много рецептов пирожного картошка из печенья или других продуктов. Среди них только «классических» не менее десятка. Все они являются повторением одного и того же рецепта, но с некоторыми дополнениями или изменениями. Предлагаем вашему вниманию еще один классический вариант пирожного из сухарей.

Ингредиенты:

1. Стакан сахара.
2. Пудра сахарная – ½ стак.
3. Сухарики панировочные – ½ кг.
4. Масло – 140 г.
5. Стакан молока.
6. Какао – 2 ч. л.

Молоко наливаем в емкость и нагреваем. Смешиваем какао с сахаром и высыпаем в кастрюлю с молоком. Туда же добавляем масло. Как только оно растает, можно засыпать сухари. Массу необходимо проварить не более пяти минут, не переставая помешивать.

Пирожное со сгущенкой

Как сделать картошку? Пирожное можно приготовить с добавлением сгущенного молока, какао и орехов. Десерт получается вкусным и сытным. Его по достоинству оценят все любители орешков.

Ингредиенты:

1. Банка сгущенки.
2. Орехи – 150 г.
3. Печенье – 780 г.
4. Какао – 1 стол. л.
5. Масло слив. – 150 г.

Чаще всего пирожные готовят из печенья. Картошка получается очень вкусной, если использовать орехи и сгущенку. Такой десерт непременно понравится сладкоежкам.

Орехи следует просушить в духовке и измельчить. Ореховую крошку смешиваем с измельченным печеньем. Добавляем в сухую массу какао. После необходимо растопить масло и влить к остальным измельченным компонентам. Массу тщательно вымешиваем. В нее вливаем сгущенку, перемешивая ее руками. Тесто должно получиться однородным. Из него формируем пирожные. Картошку перекладываем на поднос, закрываем пленкой и ставим в холодильник.

Через два часа пирожные можно предложить гостям, обваляв их предварительно в какао. Масляный крем для украшения картошки можно приготовить из 50 г масла и 2 столовых ложек сахара.

Пирожные с арахисом

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт пирожных. В домашних условиях картошку можно приготовить из подручных средств. Использовать можно любые продукты, имеющиеся в наличии. Конечно, классическая основа – это бисквитный корж. Но предприимчивые хозяйки используют сухари, которые измельчают на мясорубке или в блендере.

Ингредиенты:

1. Сухарики – 280 г.
2. Стакан арахиса.
3. Сахар – ½ стак.
4. Какао – 2 ст. л.
5. Масло слив. – 170 г.
6. Молоко – 0,5 стак.
7. Шоколад – 5 ломтиков.

Перед началом приготовления необходимо орехи и сухарики измельчить в блендере. В кастрюле смешиваем сахар и какао, после чего вливаем молоко. Емкость отправляем на огонь. В молоко добавляем ломтики шоколада. Массу следует прогревать до полного растворения кристалликов сахара и шоколада. После остывания молочно-шоколадной заготовки в нее добавляем орехи и печенье. Массу тщательно вымешиваем. В тесто можно добавить ванилин или коньяк. Из орехово-шоколадной массы формируем пирожные, после чего обваливаем их в какао и молотых орехах. Картошку на стол подают только охлажденной.

Десерт по ГОСТу

Если вы хотите вспомнить вкус настоящего советского десерта, можно приготовить картошку по ГОСТу. Пирожное по государственным стандартам готовили на основе бисквита. Такие коржи несложно сделать и самостоятельно.

Ингредиенты:

1. Крахмал – 40 г.
2. Мука – 170 г.
3. Сахар – 190 г.
4. Шесть яиц.

Для крема:

1. Сгущенка – ½ банки.
2. Масло – 240 г.
3. Пудра сахарная – 120 г.
4. Ромовая эссенция – 1/3 ч. л.

Для украшения:

1. Какао – 40 г.
2. Пудра сахарная – 40 г.

Приготовление начнем с выпечки бисквита. Отделим желтки от белков. Последние можно убрать в холодильник. А желтки необходимо растереть с сахаром. После в массу вводим крахмал и муку.

Охлажденные белки достаем из холодильника, добавляем соль и взбиваем их миксером, всыпав сахар. Пышную белковую массу по ложке перекладываем в тесто. Бисквит выпекаем в духовке или мультиварке. Основу для десерта в лучше готовить заранее, чтобы она постояла целые сутки.

Масло комнатной температуры смешиваем с пудрой и взбиваем при помощи миксера. Постепенно вводим сгущенку и ромовую эссенцию. Можно использовать настоящий алкоголь – ром, коньяк или виски. Часть крема необходимо отложить для украшения десерта. Основную часть кремовой массы смешиваем с бисквитной крошкой. Из получившегося теста формируем пирожные. В сухой тарелке смешиваем сахарную пудру с какао и обваливаем в них картошку. Сверху пирожные можно украсить кремом.

Диетический вариант

Вы удивитесь, но пирожное может быть полезным и диетическим. Предлагаем приготовить облегченный вариант десерта по нашему рецепту.

Ингредиенты:

1. Хлопья овсяные – 380 г.
2. Стакан яблочного пюре.
3. Корица – 1 ч. л.
4. Пачка нежирного творога.
5. Коньяк – 2 ст. л.
6. Готовый кофе – 2 ст. л.

Для обсыпки:

1. Пудра сахарная – 50 г.
2. Какао – 50 г.

Перед использованием овсяные хлопья необходимо поджарить на сухой сковороде. После остывания их отправляем в блендер и перемалываем в муку. Завариваем молотый кофе. Смешиваем яблочное пюре, творог, какао, коньяк и кофе. В массу вводим измельченные хлопья. Полученное тесто перемешиваем до однородности и формируем из нее пирожные. Каждую картошку обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. Перед подачей пирожные охлаждаем.

Рекомендации

Как вы могли убедиться, вариантов приготовления пирожных очень много. В качестве основы для картошки всегда используется печенье, сухарики или бисквит. Практически во всех рецептах присутствует масло. Лучше всего использовать продукт высокой жирности. Для приготовления можно брать свежее или сгущенное молоко.

Что касается какао, то его добавляют в тесто или обваливают в нем готовые пирожные. Для разнообразия хозяйки иногда используют дополнения, которые помогают получить более изысканный вкус десерта. В качестве наполнителя можно брать изюм, орехи, сушеную клюкву или вишню. Пирожные имеет приятный аромат, если в тесто добавит немного алкоголя. Ложка коньяка не повредит, даже если вы готовите десерт для детей. Теперь вы знаете, как приготовить пирожное картошка. Надеемся, что наши рецепты помогут вам.

Ирландская конфета «Картофель» — International Desserts Blog

Несколько недель назад у меня осталось немного картофельного пюре, и я задумался, является ли картофель ингредиентом каких-либо международных рецептов десертов. Я думал, что найду рецепт торта или хлеба, но наткнулся на рецепт картофельных трюфелей.

Ага, шоколадные трюфели из картофельного пюре.

Я был настроен скептически, но подумал, эй, более здоровый трюфель — потрясающе! Короче они. мы. КАКОЙ УЖАС.

Хотя они не имели вкуса картофеля, но имели зернистую картофельную консистенцию. Просто не могла выкинуть из головы, что ем холодную шоколадную картошку.

Излишне говорить, что я их не рекомендую.

Что я, , рекомендую ?

Ирландские «картофельные» конфеты!

Эти конфеты только похожи на картошку. На самом деле они сделаны из сливочного сыра, кокоса и корицы.

Я был заинтригован, поэтому составил партию.

Они восхитительны!

И такой милый.

И совсем не ирландская конфета! Эти сладкие угощения на самом деле возникли в Пенсильвании, США.

Ирландские картофельные конфеты сделаны из сливочного сыра и тертого несладкого кокоса, поэтому они имеют приятную кремовую и слегка хрустящую текстуру. Если вам не нравится кокос, вы можете оставить его, но он изменит текстуру.

Эти конфеты можно обвалять в какао-порошке или корице, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете.Рекомендую корицу! Это не только придает конфетам красивый «картофельный» вид, но и добавляет им восхитительного изюминки.

Этот рецепт без выпечки очень прост и идеален для детей (или взрослых) в дождливый день. Смешайте ингредиенты в миске, сформируйте картофель, обваляйте в корице (или какао-порошке) и дайте остыть в холодильнике до застывания. Вот и все! Очень просто. Предупреждение: вы не сможете съесть только одну (поверьте мне)!

Рецепт ирландских конфет «Картофель»

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
• 4 порции сливочного сыра (1/2 упаковки)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 стакана сахарной пудры
• 2 стакана тертого несладкого кокоса
• 1/2 стакана корицы или какао-порошка (для посыпания конфет)

Инструкции

1. Взбить размягченное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт до однородной массы.
2. Добавляйте сахарную пудру понемногу до однородности. Затем добавьте измельченный кокос и продолжайте перемешивать, пока все хорошо не смешается.
3. Раскатайте в маленькие картофельные формы, затем обваляйте каждую в корице или какао-порошке. (Я предпочитаю корицу.) Охладите до застывания. Хранить в герметичном контейнере.

Прикрепите на потом!

Вот что из Ирландии — ирландский содовый хлеб!

Есть лишний сливочный сыр? Сделайте эти супер простых шоколадных трюфелей с лесным орехом!

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Кто сказал, что нельзя есть картошку на десерт?

Кто сказал, что нельзя есть картошку на десерт?

Пару лет назад передо мной стояла задача подготовить все наши рецепты для национальной брокерской встречи, которая состоится в красивом Teton Springs Lodge and Spa в Викторе, штат Айдахо.Чувствуя давление, я приступил к составлению сложных списков покупок, кухонному оборудованию и выстраиванию добровольных су-поваров.

Одним из оригинальных рецептов Айдахо, который существовал с 60-х годов, был шоколадный торт, сделанный из готового картофельного пюре. По слухам, он был разработан женой одного из наших бывших владельцев. Ладно … это звучало немного странно, но у меня было игровое лицо. Однако при планировании я не учитывал выпечку на высоте — 6300 футов, если быть точным.Торт был катастрофой, но с большим количеством шоколадной глазури и милыми маленькими шоколадными бобами эспрессо на каждой порции он по-прежнему выглядел красиво, и наши брокеры были действительно голодны.

У меня было много запросов на рецепты тортов, сделанных с картофелем, с тех пор, как я встретил свою выпечку Ватерлоо в Викторе. Моя реакция всегда заключалась в том, чтобы содрогнуться и быстро сменить тему… до прошлой недели. Чувствуя необходимость подбодрить моего супруга, поскольку его команда проигрывала Суперкубок, я начал печь его любимую группу блюд — шоколадный десерт.Я нашел заархивированный рецепт в моей большой папке проверенных победителей — Пирог из лавы из расплавленного шоколада. Насколько я помню, был красивый шоколадный торт с липкой внутри. Бросьте вызов!

Картофельные хлопья или картофельная мука, используемые для выпечки, делают конечный результат более влажным и стабильным при хранении. Для этой адаптации я исключил муку и просто заменил ее на оригинальное картофельное пюре Idahoan®. В отличие от старого рецепта нет необходимости в регидратации — используйте его в сухом виде. Большим дополнительным преимуществом было то, что мои шесть маленьких пирожных теперь без глютена!

Одно замечание: вы должны следить за временем выпечки тортов.Ключевым словом будет удалить слишком рано и расплавленный — слишком долго выпекать, и получится пирожное. Кроме того, не экономьте на качестве шоколада, который вы используете.

Рекомендую посыпать коржи насыщенным ванильным мороженым с шоколадной стружкой. Моя гораздо более счастливая супруга предпочла метод «прямо из формочки» с ложкой.

Полный рецепт можно найти здесь.

С Днем Святого Валентина! Сделайте свою Валентинку особенной.

© 2021 Idahoan Foods, LLC.Все права защищены

О файлах cookie на этом сайте

Наш сайт использует файлы cookie и другие технологии, чтобы адаптировать ваш опыт и понять, как вы и другие посетители используете наш сайт. Используя этот веб-сайт без изменения настроек файлов cookie, вы соглашаетесь с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie. Используйте наш инструмент cookie, чтобы изменить свои предпочтения.

десертов

Распечатать все рецепты

Кардамон-эспрессо Картофельные лепешки

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!

Этот кофейный торт имеет декадентский кофейный вкус, он влажный и сладкий с добавлением картофеля и фруктов.Для украшения сбрызните глазурью [1 стакан (250 мл) сахарной пудры, смешанный с 4 чайными ложками (20 мл) молока или сливок] или просто посыпьте сахарной пудрой.

Начинка
1/3 стакана (75 мл) коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки (45 мл) нарезанных орехов пекан, по 2 столовые ложки (25 мл) сушеной вишни, сушеной черники
2 столовые ложки (25 мл) нарезанных кубиками кураги
1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кардамона
Маффины:
1-3 / 4 стакана (425 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
1/2 чайной ложки (2 мл) кардамона
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
3 яйца
1 столовая ложка (15 мл) ванили
2 чайные ложки (10 мл) порошка растворимого эспрессо или кофейных гранул
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
Начинка: в миске смешайте сахар, орехи пекан, вишню, чернику, абрикосы и кардамон; отложить.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон.

В большой миске взбейте масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В небольшой миске смешайте ваниль и порошок эспрессо. Добавить в масляную смесь. Поочередно вбить мучную смесь и картофельное пюре, добавляя 3 порции муки и 2 части картофеля, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Выложите 2/3 теста на 10 смазанных жиром противней для йоркширского пудинга или на 6 смазанных жиром сковород для мини-пудинга и сбрызните смесью для начинки.Выложите оставшееся тесто сверху, равномерно распределив.

Выпекать в духовке с температурой 350 F (180 C) 20 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.

На каждую из 12 порций: 300 калорий, 4 г белка, 14 г жиров, 40 г углеводов, 1 г клетчатки, 380 г натрия

Шоколадно-миндальный торт с шоколадной глазурью

Распечатать рецепт

Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картофель». Вкрапления шоколада и сочетание миндаля делают его восхитительным угощением после ужина.

1 стакан (250 мл) сливочного масла, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
4 яйца, разделенных
1 чашка (250 мл) картофельного пюре Онтарио, нарезанного рисом
1/2 чайной ложки (2 мл) миндального экстракта
180 г горького шоколада, мелко нарезанного
3/4 стакана (175 мл) молотого миндаля
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) корицы
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
3 столовые ложки (45 мл) молока
Шоколадная глазурь:
125 г горького шоколада, нарезанного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
Нарезанный миндаль
Стружка из черного и белого шоколада
Взбитые сливки
В большой миске с помощью ручного миксера взбить масло и сахар до образования пышной массы.Вбейте яичные желтки по одному до кремообразного состояния. Вмешайте картофельное пюре и миндальный экстракт до однородного состояния. Добавьте шоколад и миндаль.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте в масляной смеси с молоком до однородности.

В другой миске взбить яичные белки до плотных пиков. Всыпать в тесто для торта до однородного состояния. Соскребите тесто на 9-дюймовую (23 см) форму для выпечки с пергаментной бумагой и равномерно распределите. Выпекайте в духовке с температурой 350 F (180 C) около 1 часа или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.Дайте остыть в кастрюле на решетке около 15 минут. Обведите ножом край, переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Шоколадная глазурь: Тем временем поместите шоколад и масло в жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с горячей (не кипящей) водой. Хорошо перемешайте, пока не растает.

Залить остывшим пирогом и распределить сверху и по бокам торта. Смажьте стороны торта нарезанным миндалем и при желании украсьте тертым шоколадом. При желании подавайте ломтики со взбитыми сливками.

Для этого рецепта вам понадобится около 1 стакана (250 мл) картофельного пюре.

Шоколадно-ванильное мороженое с пеканом и картофелем

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: в этом рецепте сокращаются традиционные яичный желток и сливки, вместо них используется картофель!

Мороженое остается кремообразным и не тает при добавлении картофеля. Благодаря легкой пушистой текстуре в этом вкусном холодном лакомстве скрыты добавленные питательные вещества картофеля.

3 яичных желтка
1/2 стакана (125 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) пополам (10%) сливок
60 г мелко нарезанного горького шоколада
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1 столовая ложка (15 мл) ванили или 1 стручок ванили, очищенных от царапин
1/2 стакана (125 мл) поджаренных нарезанных орехов пекан
В миске взбейте желтки и сахар до загустения.

В маленькой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до появления пузырьков по краям сковороды. Взбейте в яичной смеси. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая 8 минут или пока не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снимите с огня и взбейте измельченный шоколад до однородной массы. Добавьте картофель и ваниль венчиком. Процедите и протолкните через сито с мелкими ячейками в чистую миску. Поместите пластиковую пленку прямо на поверхность и поставьте в холодильник на 2 часа или пока она не остынет.

Перелейте в квадратную металлическую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (2 л) и заморозьте 4 часа или почти до твердого состояния.Разбейте на куски и поместите в кухонный комбайн. Пюре до однородной массы. Вмешайте орехи пекан, переложите в герметичный контейнер и заморозьте не менее 1 часа или до твердого состояния перед подачей на стол. Или, в качестве альтернативы, заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

Сделать вперёд: Хранится в морозильной камере около 1 недели. При хранении в морозильной камере выньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

Белый шоколад с миндалем Вариант: исключите сладко-горький шоколад и орехи пекан.Используйте 60 г мелко нарезанного белого шоколада и по 1/4 стакана (50 мл) нарезанного миндаля, жареных и сушеных вишен или клюквы.

На порцию: 300 калорий, 3 г белка, 18 г жиров, 31 г углеводов, 2 г клетчатки, 20 мг натрия

Булочки с корицей

Распечатать рецепт

Это воздушное картофельное тесто — идеальный способ обернуть сладкий маслянистый коричневый сахар и корицу. Приготовьте тесто накануне вечером, а на следующее утро испеките булочки с корицей для бранча или, когда гости ушли на кофе.

250 г длинного белого картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
2 столовые ложки (25 мл) активных сухих дрожжей
1/2 стакана (125 мл) теплой воды
1/3 стакана (75 мл) растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
2 яйца
3 стакана (750 мл) универсальной муки (примерно)
Начинка с корицей и сахаром:
1/3 стакана (75 мл) сливочного масла, очень мягкого
1 стакан (250 мл) коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка (15 мл) корицы
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 стакана (125 мл) сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарной пудры
3 столовые ложки (45 мл) сливок для взбивания (35%)
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить 15 минут или до готовности. Слейте воду и вернитесь в кастрюлю, добавьте в картофель всего, кроме 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара и разомните. Дайте полностью остыть.

Тем временем в большой миске растворите оставшийся сахар в воде. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять около 10 минут или до образования пены. Взбейте сливочное масло и остывшую картофельную смесь, соль и яйца. Добавьте 2 3/4 стакана (675 мл) муки, чтобы получилось липкое тесто. Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите оставшуюся муку около 5 минут или до однородной массы.Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое. Выдавить тесто.

Сахарная начинка с корицей: В небольшой миске смешайте сахар и корицу; отложить. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до размеров 14 x 20 дюймов (35 x 50 см). Намазать тесто сливочным маслом и посыпать сахарной начинкой. Начиная с длинной стороны, плотно закатайте и защипните шов, чтобы закрыть. Используя зубчатый нож, разрежьте на 12 частей и поместите в сковороду 13 x 9 дюймов (3 л) с пергаментной бумагой. Накройте и дайте подняться в течение 30 минут или пока не увеличится вдвое.Выпекать в духовке при 375 F (190 C) около 30 минут или до золотистого цвета. Дать немного остыть.

Глазурь для сливочного сыра: В миске с помощью ручного миксера взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Взбить с сахарной пудрой и взбитыми сливками до кремообразного состояния. Перед подачей на стол выложите булочки с корицей.

Совет: можно не добавлять глазурь из сливочного сыра, а просто взбить сахарную пудру и 1/4 стакана (50 мл) сливок до однородной массы и сбрызнуть булочки с корицей.

В одной порции: 410 калорий, 6 г белка, 18 г жиров, 56 г углеводов, 2 г клетчатки, 230 мг натрия, 230 мг калия

Источник витаминов B1, B2 и B3, источник фолиевой кислоты, источник железа

Макароны с кокосом и картофелем

Распечатать рецепт

Использование картофеля в этом рецепте печенья помогает сохранить влажную текстуру внутри миндального печенья, в то время как хрустящий золотистый кокос сохраняет хруст снаружи.

1 большой длинный белый картофель Онтарио (около 250 г), очищенный и нарезанный кубиками
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 чайные ложки (10 мл) ванили
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
2 яичных белка
2 пакетика (по 200 г) кокосовых хлопьев с сахаром
8 вишен гласи или мараскино, квартер
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения. Варить около 12 минут или до готовности. Хорошо слейте воду и разомните или положите через сито или сито в миску.Вмешайте сахар, ваниль и соль. Дайте полностью остыть.

Тем временем взбить яичные белки до образования пены. Добавьте кокосовую стружку и остывшую картофельную смесь и хорошо перемешайте. Капните столовыми ложками (15 мл) в холмики на расстоянии около 2 дюймов (1 см) друг от друга на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Сверху выложить четвертинку вишни. Выпекать в духовке при температуре 160 C около 35 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в кастрюле на решетке.

Совет: печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 1 недели или замораживать до 2 недель.

На 1 порцию печенья: 90 калорий, 1 г белка, 4,5 г жиров, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 60 мг натрия, 30 мг калия

Клюквенные кексы с апельсином

Распечатать рецепт

Это сытные кексы на завтрак, которые легко подавать с кофе или стаканом молока. Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картошка».

1 большой длинный картофель Онтарио, очищенный и нарезанный кубиками
1/3 стакана (75 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) растопленного сливочного масла
1 стакан (250 мл) молока
1 яйцо
1 чайная ложка (5 мл) ванили
2 1/2 стакана (625 мл) универсальной муки
1 столовая ложка (15 мл) разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан (250 мл) сушеной клюквы
1/2 чайной ложки (2 мл) тертой цедры апельсина
сахарная пудра
В небольшой кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить около 15 минут или до готовности. Слейте воду и поместите в большую миску. Размять картофельным пюре и дать немного остыть. Вмешайте сахар, пока он не растворится. Добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Полить картофельной смесью муку и перемешать. Добавьте клюкву и цедру апельсина, перемешайте до равномерного распределения.

Выложите тесто из 12 форм для кексов, смазанных маслом или выложенных на них. Выпекать в духовке при 425 F (220 C) около 20 минут или до тех пор, пока тестер не станет слегка золотистым, а тестер выйдет чистым, когда он будет вставлен в центр.Дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

Картофельные пироги с фруктами

Распечатать рецепт

Сладкая сливочно-сладкая начинка с картофельным пюре — это фольга для кураги и клюквы в этом маленьком пироге. Вы можете приготовить собственное тесто или использовать замороженные оболочки для торта в качестве быстрого десерта. Пироги будут надуваться во время выпекания, но медленно сдуваются по мере остывания. Идеальная начинка — ложка взбитых сливок и посыпка мускатным орехом или корицей.

1 фунт (500 г) круглого или длинного картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3/4 стакана (175 мл) сгущенного молока с сахаром
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
2 чайные ложки (10 мл) ванили
3/4 чайной ложки (4 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) мускатного ореха
Соль щепотка
2 яйца
6 кураг, мелко нарезанных
2 столовые ложки (25 мл) сушеной клюквы
Выпечка:
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 столовые ложки (25 мл) сахарного песка
Соль щепотка
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яйцо
2 столовые ложки (25 мл) холодной воды
Выпечка: в миске смешайте муку, сахар и соль.С помощью кондитерского блендера или пальцев нарезать масло в муке до образования крупных крошек. В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Полить мучной смесью и перемешать. Руками собрать тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до щедрой толщины 1/4 дюйма (5 мм). Используя 4-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте кружочки из теста и поместите их в формы для кексов. Снова раскатайте тесто, чтобы в него поместилось 12 форм для кексов. Охладите.

Варить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до готовности.Слейте воду и дайте немного остыть. Поместите в большую миску. С помощью миксера взбить картофель до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко, масло, ваниль, корицу, мускатный орех и соль и взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте абрикосы и клюкву.

Достаньте оболочки для торта из холодильника и залейте картофельной начинкой. Выпекать в духовке при температуре 375 F (190 C) от 20 до 25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не станет воздушной. Дайте полностью остыть.

На приготовление 12 тарталеток.

Приготовление: хранить тарталетки в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.

В одной порции: 320 калорий, 6 г белка, 16 г жиров, 39 г углеводов, 1 г клетчатки, 160 мг натрия, 170 мг калия

Источник витаминов B1, B2, B3 и B12, источник кальция, источник железа

Имбирный сливовый пирог с картофельным тестом (Plum Galette)

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!

Этот легкий десерт представляет собой слоеное тесто с добавлением картофеля.Сливы — это праздник летних фруктов, они обладают сочным вкусом и великолепным цветом.

2 стакана (500 мл) универсальной муки
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1/3 стакана (75 мл) пюре из картофеля Онтарио, охлажденного
1 яйцо, взбитое
Розлив:
2/3 стакана (150 мл) сахарного песка
1/4 стакана (50 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) молотого имбиря
1-1 / 2 фунта (750 г) спелых черных слив (около 7), разрезанных на четвертинки
1/4 стакана (50 мл) измельченного кристаллизованного имбиря
1 столовая ложка (15 мл) топленого масла
2 чайные ложки (10 мл) грубого сахара
В большой миске смешайте муку и сахар.Резаком для теста или пальцами нарезать масло до образования крупных крошек. Добавьте картофель и перемешайте до однородной массы. Сбрызните яйцо сверху и перемешайте, пока оно не станет влажным. Соскребите по хорошо посыпанной мукой поверхности и осторожно замесите, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте диск и оберните полиэтиленовой пленкой; охладите на 30 минут или пока не остынет.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в круг диаметром 14 дюймов (35 см). Выложите на противень или перевернутый противень.

Начинка: В миске смешать сахар, муку и имбирь.Распределите половину по нижней части теста, оставляя 5-сантиметровую кайму по краю. Выложите сливы разрезанной стороной вверх и посыпьте кристаллизованным имбирем и оставшейся сахарной смесью. Сложите тесто так, чтобы вокруг слив образовалась граница. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в духовке при 400 ° F (200 ° C) 40 минут или пока тесто не станет золотистым, а фрукты не станут мягкими и пузырящимися. Дайте остыть перед подачей на стол.

На 8–10 порций.

На каждую из 8 порций: 440 калорий, 5 г белка, 19 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 140 мг натрия, 210 мг калия

Источник витаминов B1, B2 и B3, источник витамина C, источник железа

Чизкейк Майя Шоколад и Апельсин Картофель

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционное взбивание или сметану с картофелем!

Плотно богатый, этот темный и загадочный чизкейк с пряным фруктовым вкусом шоколада Maya Gold (горько-сладкий шоколад Maya Gold производится Green & Black’s Organic и содержит смесь апельсина и специй; если нет в наличии, используйте высокогорье. качественный горько-сладкий шоколад).

2-3 / 4 стакана (675 мл) крошек шоколадного печенья
1/4 стакана (50 мл) молотого миндаля
1/2 чайной ложки (2 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) тертого мускатного ореха
2/3 стакана (160 мл) растопленного сливочного масла
Розлив:
2 упаковки (250 г каждая) легкого сливочного сыра, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
1-1 / 2 стакана (375 мл) пюре из картофеля Онтарио, охлажденного
3 яйца
300 г измельченного горько-сладкого шоколада Maya Gold, растопленного и охлажденного
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
щепотка перца
2 столовые ложки (25 мл) пряного рома или амаретто
2 стакана (500 мл) взбитых сливок (по желанию)
миндаль в шоколаде (по желанию)
В миске смешайте крошки печенья, миндаль, корицу и мускатный орех.Сбрызнуть сливочным маслом и хорошо перемешать. Прижмите смесь к нижней и верхней сторонам 9-дюймовой (23 см) пружинной формы. Выровняйте по центру большой кусок прочной пленки и оберните дно и стороны. Выпекать в духовке при 350 F (180 C) 10 минут или до твердого состояния. Дайте полностью остыть.

Тем временем в большой миске взбить сливочный сыр и сахар до образования пены. Вбить картофельное пюре до получения однородной массы. Вбить яйца, добавляя по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленный шоколад, цедру апельсина и перец и медленно взбивайте, пока смесь не станет однородной.Вбить ром. Вылейте смесь в кастрюлю и разровняйте сверху.

Поместите пружинную форму в большую кастрюлю и добавьте горячую воду, чтобы она доходила до половины стенок пружинной формы. Выпекайте в духовке при температуре 160 C 50 минут или до тех пор, пока не застынет по краям, но все еще будет покачиваться в центре. Выключите духовку и дайте остыть в духовке 1 час. Вынуть из духовки и водяной бани и дать полностью остыть на решетке. Поместите в холодильник на 4 часа или пока не остынет.

Снимите стенки с формовой формы и украсьте взбитыми сливками и миндалем.

В одной порции: 410 калорий, 7 г белка, 24 г жиров, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 290 мг натрия

Картофельные кексы с ананасом и макадамией

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: В этом рецепте сметана и сливочное масло заменены на картофель!

Эти кексы подходят для любого случая.Причудливая кокосовая глазурь поверх кексов привлечет внимание даже самого юного любителя десертов.

2-1 / 4 стакана (550 мл) универсальной муки
1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
По 1/4 чайной ложки (1 мл) каждого: молотого душистого перца и мускатного ореха
щепотка соли
1/2 стакана (125 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 яйца
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1/2 стакана (125 мл) измельченных ананасов
1 чайная ложка (5 мл) ванили
1/3 стакана (75 мл) нарезанных орехов макадамии или кешью
Кокосовая глазурь:
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
1/2 чайной ложки (2 мл) кокосового экстракта
1-1 / 2 стакана (375 мл) сахарной пудры
1/3 стакана (75 мл) подслащенных кокосовых стружек, поджаренных (Вариант: используйте свежевыжатый кокосовый орех, поджаренный)
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду, душистый перец, мускатный орех и соль.В другой большой миске взбейте масло и сахар до образования пены. Вбить по одному яйца и картофель до однородной консистенции. Добавьте ананас и ваниль. Добавить мучную смесь и перемешать до увлажнения. Добавьте орехи и перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Выложите тесто в 12 смазанных маслом или выстланных бумагой форм для кексов. Выпекайте в духовке при 350 F (180 C) 20 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из форм для кексов.

Кокосовая глазурь: В миске взбейте масло и извлеките почти до белого цвета.Постепенно взбить с сахарной пудрой до образования пышной и однородной массы. Нанесите глазурь на кексы и посыпьте поджаренным кокосом.

Вариант торта: разделите тесто на две 8-дюймовые (1,2 л) круглые формы для выпечки, выстланные жиром и выложенные пергаментной бумагой. С помощью офсетного шпателя распределите тесто, чтобы поверхность стала гладкой. Выпекайте 25 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из кастрюль. Выложите 1/2 стакана (125 мл) глазури на один корж и сверху выложите второй корж. Сверху выложить оставшуюся глазурь декоративно и посыпать кокосовой стружкой.

На 12 порций

В одной порции: 440 калорий, 4 г белка, 24 г жиров, 51 г углеводов, 1 г клетчатки, 370 мг натрия

Торт Портер

Распечатать рецепт

Это кекс в лучшем виде! Почему? Что ж, это, должно быть, вкусные сухофрукты и чудесное сочетание специй. Или это может быть стаут ​​Гиннеса? Независимо от того, как вы смотрите на этот торт, многие ирландские канадцы, которые пропускают это домашнее угощение, отправляют из дома свою банку торта Портер, которая традиционно хранится в жестяных банках, чтобы торт оставался влажным.

Удачи, пытаясь сохранить этот кусочек, кажется, одного кусочка недостаточно. В упаковке с фруктами вы получите больше клетчатки и меньше муки, чем в традиционной версии.

1/2 стакана (125 мл) сливочного масла
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
1 чашка (250 мл) пива Guinness Stout
1 стакан (250 мл) вареного картофельного пюре из Онтарио
1 1/2 стакана (375 мл) изюма
3/4 стакана (175 мл) смешанной кожуры
1/2 стакана (125 мл) сушеной вишни
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
2 стакана (500 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) пищевой соды
По 1/2 чайной ложки (2 мл) молотой корицы, мускатного ореха и гвоздики
По 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кориандра и душистого перца
Соль щепотка
2 слегка взбитых яйца
В кастрюле растопить масло и добавить сахар и пиво.Вмешайте картофель венчиком. Добавьте изюм, смешанную цедру, сушеную вишню и цедру апельсина; Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

В другой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, кориандр, душистый перец и соль. Добавьте к фруктовой смеси и перемешайте яйца до однородной массы. Выложите на смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов (2 л). Выпекать при температуре 350 градусов F (180 ° C) около 1 часа 15 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Дайте полностью остыть в кастрюле. Проведите ножом по краям и выверните торт. Хорошо оберните полиэтиленовой пленкой и храните в форме для выпечки и дайте постоять 1 день перед тем, как разрезать.

Делает 1 торт или от 12 до 16 ломтиков

На каждую из 12 порций: 350 калорий, 4 г белка, 9 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 150 мг натрия, 290 мг калия

Хороший источник фолиевой кислоты, источник железа, источник клетчатки, источник витаминов B1, B2, B3 и B12

Совет: для дополнительной влажности проткните торт шпажкой, пока он еще теплый, и залейте стакана (50 мл) Guinness сверху и дайте ему полностью остыть.

Совет: хотя рекомендуется дать пирогу отдохнуть в течение дня перед разрезанием, он вкусный и влажный в день приготовления. Просто постарайтесь держать свою семью подальше от этого.

Картофельный Гулаб Джамунс

Распечатать рецепт

Spud-stitution: в этом рецепте используется картофель вместо традиционного khoya (загущенное молоко) или paneer (индийский творог)!

Для Гулаб Джамунс

1 фунт (500 г) картофеля Ontario Yukon Gold, около 2 средних
1 стакан (250 мл) сухого цельного молока гвоздики
¼ стакана (50 мл) универсальной муки
¼ чайная ложка (1 мл) пищевой соды
¼ чайная ложка (1 мл) молотого кардамона (для достижения наилучших результатов очищайте стручки целиком и измельчите семена)
Щепотка шафрановых прядей
¼ стакана (50 мл) 2% или цельного молока
2 стакана (500 мл) растительного масла

Для сиропа

4 стакана (1 литр) воды
3 стакана (750 мл) сахара
Щепотка шафрановых прядей
½ чайной ложки (2 мл) молотого кардамона
1 столовая ложка (15 мл) нарезанных несоленых фисташек

Картофель отварить до готовности.Остудить и очистить от кожуры. Установите терку в большую миску и натрите картофель в миске. Добавьте сухое молоко, муку, пищевую соду, молотый кардамон и шафран. Перемешайте вилкой до однородной массы. Добавьте молоко и месите руками, пока тесто не станет гладким и слегка липким. Неплотно накройте и дайте постоять 15 минут.
Чтобы жарить джамуны, разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. (Жарить джамуны на среднем огне очень важно, так как они должны прожариться. Если на слишком сильном огне и они подрумянятся слишком быстро, центр будет сырым.Влажными или слегка смазанными маслом руками возьмите около 2 чайных ложек картофельной смеси и сформируйте гладкие шарики. Убедитесь, что нет трещин и шарики гладкие. Осторожно вдвигайте по 4-5 штук за раз, чтобы не переполнять сковороду и позволить им готовиться равномерно. Время от времени поливайте шарики маслом ложкой, чтобы они хорошо приготовились.

Отойдите немного в сторону, когда жарите во фритюре, будьте осторожны! Дайте им равномерно подрумяниться до темно-золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Перенести на тарелку, выложенную бумагой.Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Чтобы приготовить сироп, доведите воду и сахар до кипения в большой кастрюле, установленной на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте шафран. Варить на медленном огне без крышки 20 минут, пока сироп не загустеет. Остудить 15 минут, затем добавить молотый кардамон и обжаренные джамуны гулаб. Осторожно перемешайте, чтобы гулаб-джамуны погрузились в сироп, дав им пропитаться не менее часа перед подачей на стол. Осторожно переложите в миску. Сверху полейте сиропом и при желании украсьте нарезанными фисташками.Эти восхитительные джамуны гулаб можно подавать охлажденными или слегка подогретыми. Оставшиеся джамуны Гулаб следует хранить в холодильнике.

На 18-20 джамунов

НАЗАД

Ирландский картофель | Картофельные конфеты Рецепт

Ирландский картофель может показаться пикантным гарниром, но на самом деле в этом традиционном ирландском десерте нет картофеля! Картофельные конфеты — это небольшие кусочки подслащенного сливочного сыра и кокоса, посыпанные корицей.Они вкусные и невероятно простые в приготовлении.

Когда я учился в старшей школе, я работал в симпатичном магазинчике мороженого, который готовил ирландские картофельные конфеты ко Дню Святого Патрика. Мы катали эти маленькие угощения часами и распродали каждый день. Люди начали спрашивать нас примерно в середине февраля, когда мы начнем делать ирландский картофель.

Как приготовить ирландский картофель?

К счастью, ирландский картофель приготовить очень просто. Как упоминалось ранее, для приготовления ирландских картофельных конфет вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:

• 2 унции.несоленое масло
• 4 унции. сливочный сыр (полножирный, легкий или обезжиренный подойдет)
• 4 стакана сахарной пудры (также называемой кондитерским сахаром)
• 2 1/2 стакана подслащенных тертых кокосовых хлопьев
• 1 чайная ложка. Экстракт ванили
• 2 ст. Молотая корица

Просто смешайте ингредиенты в большой миске. Затем сформируйте из смеси шарики размером с укус и обваляйте в корице. Идеальная работа для маленьких ручек. Особенно маленькие ручки, которые любят пачкаться.

Это легкий и увлекательный рецепт для детей! У Авы и Уилла было полдня в школе, и я подумал, что это будет идеальное занятие в дождливый день. Вот только они не хотели со мной играть. К счастью, этот чувак хотел приготовить со мной.

Он очень серьезно относится к своей работе.

1. С помощью ручного миксера или электрического настольного миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр.
2. Затем медленно добавьте сахарную пудру.

Часть сахарной пудры может попасть в миску.

Некоторые могут и нет. Часть удовольствия от приготовления еды с детьми — это позволить им быть детьми. Итак, сахарная пудра может попасть везде.

1. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте, чтобы получилось соединение.
2. Добавьте кокос и перемешайте до однородности.

1. Перед тем, как скрутить ирландскую картофельную смесь в шарики, вы можете охладить ее не менее 30 минут. В результате будет легче сформировать маленькие шарики из теста.

Для этого можно использовать руки. Однако мне нравится использовать небольшую ложку для мороженого, как показано на фото выше. Имейте в виду, что ирландские картофельные конфеты действительно богаты, поэтому желательно, чтобы они были небольшого размера.

1. Скатайте смесь в маленькие шарики, а затем скатайте их через миску или тарелку с молотой корицей.

1. Выложите ирландский картофель на противень, застеленный пергаментом.

Нужно ли охлаждать ирландские картофельные конфеты?

Помните, что в конфетах есть молочные продукты (сливочный сыр и масло).Из-за этого ирландский картофель следует хранить в холодильнике.

Лучше всего хранить их в герметичном контейнере. Если вы сделаете это, они должны сохраниться не менее 7-10 дней, а возможно, и до двух недель.

Другие угощения ко Дню Святого Патрика

Ирландские картофельные конфеты — это веселое и вкусное угощение на День Святого Патрика. Этот рецепт без выпечки настолько прост, что даже маленькие дети могут помочь вам приготовить его. Вот еще несколько забавных и простых угощений, которые можно приготовить для Св.День Святого Патрика.

Состав

• 1/2 пачки сливочного масла размягченного
• 1/2 кирпича сливочного сыра размягченного
• 1 чайная ложка ванили
• 4 стакана кондитерского сахара
• 2 1/2 стакана подслащенного кокоса
• 2 столовые ложки корицы

Инструкции

1. Взбить сливочное масло и сливочный сыр.Медленно всыпать кондитерский сахар.
2. Добавьте ваниль.
3. Добавьте кокос и перемешайте до однородности.
4. Вы можете немного охладить кокосовую смесь, прежде чем скатывать ее. Мне нравится использовать небольшую ложку мороженого. Они действительно богатые, поэтому вы хотите, чтобы они были небольшими.
5. Скатайте кокосовую смесь в шар.
6. Обвалять кокосовую смесь в корице и положить на противень, выстланный пергаментом.
7. Храните ирландский картофель в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечания к обновлению — этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2011 года, он был обновлен в январе 2020 года с более четкими инструкциями, обновленными изображениями и видео.

15 десертов из сладкого картофеля, которые не только на осень

Мы уже сделали десерты из черной фасоли, цукини и тыквы, так что вы, вероятно, ожидали, что следующим будет сладкий картофель. Если вы не являетесь поклонником тренда овощей в десертах, возможно, вам стоит подумать о десертах из сладкого картофеля. Что отличает их от других овощей, так это их естественный сладкий вкус, который на самом деле делает их еще более идеальными для приготовления десертов.

Как правило, вы можете наслаждаться сладким картофелем без добавок с небольшим количеством приправ или перейти на новый уровень и приготовить суфле из сладкого картофеля.Также нет ничего плохого в том, чтобы назвать это вечером и сказать, что один из этих 15 десертов из сладкого картофеля станет вашим основным блюдом. О, как прекрасно иметь овощи и сладости в одном блюде.

Карли Гуласарян

Это печенье из сладкого картофеля идеально подходит для веселой дегустации с друзьями, чтобы узнать, кто может разгадать секретный ингредиент.

Lily Lou

Для каждого великолепного брауни, запеченного с овощами, существует его веганский аналог.

Agnes Chen

Крошечные, но мощные, эти овсяные хлопья из сладкого картофеля содержат питательные вещества, необходимые для тренировки или быстрого перекуса между занятиями.

Arden Sarner

В случае, если вы беспокоились, что весь этот сладкий картофель станет оранжевым, вы можете обратиться к его кузине и испечь этот фиолетовый пирог из сладкого картофеля.

Кэти Ли

Единственный способ сделать что-нибудь вкуснее — это добавить к нему кленовый сироп.Серьезно, это печенье из сладкого картофеля с кленом и корицей доказывает это.

Эти кусочки сладкого картофеля и банана идеально подходят, когда в кладовой осталось слишком много бананов или сладкого картофеля.

Александр Фуруя

Если вы не боитесь небольших проблем на кухне, то эти пончики из сладкого картофеля — идеальное кулинарное задание. Кроме того, вы определенно выделитесь на любом обеде, представив их.

Clarisse Callahan

Если вы жаждете тыквенных специй вне осеннего сезона, то выпечка этого приправленного пряностями хлеба из сладкого картофеля мгновенно вернет аромат на вашу кухню.

Wallis Linker

К счастью, сладкому картофелю не нужно больше, чем немного меда или другого типа подсластителя, чтобы считаться десертом. Если вы ищете что-то попроще, купите сладкий картофель с корицей и медом.

Николь Ласло

Я буду есть все, что угодно с арахисовым маслом, так что эти пирожные из сладкого картофеля поднимаются вверх в моем списке.

Han Ooi

Не позволяйте своим диетическим ограничениям стоять на вашем пути и наслаждайтесь сладким картофелем в этой веганской альтернативе без глютена.

Analiese Trimber

Трюфели обычно считаются нежным десертом, но они не сложны и не требуют особого оборудования.Независимо от того, есть ли у вас под рукой остатки сладкого картофеля или свежий, нет никаких причин, по которым вы не можете приготовить эти трюфели из сладкого картофеля.

Александра Капелло

Сладкие картофельные оладьи вряд ли можно найти в меню вашего местного бранча. Так что сделайте их сами и добавьте столько PB&J, сколько захотите.

Спасибо за эту полезную закуску, потому что я смогла съесть как минимум две тарелки этого сладкого картофеля с шоколадной начинкой.

Я не только завершаю его шоколадным тортом из цуккини, но и предлагаю вам лучшее из 2016 года — шоколад из сладкого картофеля FROSTING . После безнадежного просмотра нескольких страниц Google я даже не могу описать тот момент аллилуйя, который я испытал, когда мое внимание привлек этот простой и более здоровый вариант глазури для торта. Если у вас мало времени, замените торт и просто сделайте глазурь.Без осуждения, без вины, вылизывайте всю миску, потому что глазурь из сладкого картофеля заслуживает гораздо больше любви, чем собрана.

Я постоянно нахожу людей, которые спрашивают, зачем делать десерт полезными. Лично я бы не стал жаловаться, если бы мой десерт принес дополнительную пользу для здоровья. На самом деле, я предпочитаю это. Добавление овощей в десерты не приносит в жертву вкусу или сахару, учитывая, что в некоторые из них они уже добавлены.

Когда мы остаемся с минимальным количеством ингредиентов на кухне, мы должны проявлять творческий подход.Так что, если бы все, что у нас было на ужин, было сладким картофелем и шоколадом, было бы неплохо получить уверенность в том, что наша еда не полностью лишена вкуса или питательных веществ. В противном случае попробуйте сами и посмотрите, что из этого получится, — вот что действительно представляет собой эта выпечка с овощной начинкой.

Картофельные трюфели в шоколадном пюре | Живи ешь и учись

У этих простых шоколадных трюфелей есть маленький полезный секрет… они сделаны из картофельного пюре! Картофельные трюфели в шоколадном пюре!

Хорошо, так выслушайте меня … Трюфели с картофельным пюре в шоколаде.Это картофельная неделя, и хотя большинство рецептов, которые мы готовим с картофелем на этой неделе, — это ваши обычные пикантные тханги (например, райские картофельные крокеты), мне всегда нравится пытаться использовать наш основной ингредиент в противоположном направлении от того, к чему вы в первую очередь стремитесь. (см. шоколад с авокадо, пикантный клубничный суп, виноградную пиццу).

Так что, естественно, картофель, сливочный и напоминающий хамелеон по своему вкусу, должен был быть добавлен к этому списку необычных рецептов мячей. И поэтому я даю вам шоколадное внутри, вкусные, какие угодно снаружи, картофельные трюфели!

Сегодня я сотрудничаю с Potatoes USA, чтобы показать вам, насколько вкусным и питательным может быть картофель.В то время как ваш средний трюфель часто содержит жир и сахар, эти облегченные трюфели заменяют весь этот мусор хорошим сытным картофелем, «девятым чудом света!» Картофель, в котором почти нет жира и много витаминов А, В6 и калия, является основным продуктом в моем меню на ужин (и десерт).

Картофельные трюфели в шоколадном пюре

Подготовка: 30 минут

Всего: 30 минут

калорий: 70 ккал

У этих простых шоколадных трюфелей есть маленький полезный секрет… они сделаны из картофельного пюре!

Инструкции

• Если вы используете свежеприготовленное теплое картофельное пюре, добавьте масло и молоко.Если вы используете остатки, в которых еще нет масла или молока, растопите масло и смешайте его с молоком.

• Установите сито из проволочной сетки над большой миской и, работая порциями, протолкните картофель через сито резиновым шпателем или ложкой. Это может показаться немного трудоемким, но в результате вы получите очень тонкое и пушистое картофельное пюре!

• Смешайте с картофелем мед, какао и ваниль, пробуя на вкус и добавляя больше меда или ванили по мере необходимости.

• Сформируйте из картофельного теста шарики размером с чайную ложку и выложите на большую тарелку. Подготовьте станцию ​​для приготовления, поместив ингредиенты для топпинга (фисташки, миндаль, тертый кокос, какао-порошок и / или все, что вы хотите обвалять трюфелями) в маленькие миски.

• Используя метод пароварки или микроволновую печь, растопите темный шоколад до тех пор, пока не расплавится, затем перемешайте, чтобы растопить остаток.

• Положите картофельный шарик на вилку и обмакните его в шоколад.Дайте стечь излишкам, затем переложите его в одну из ваших мисок для топпинга. Выложите начинку на шоколад и переложите обратно на тарелку. Продолжайте, пока все трюфели не покроются, а затем положите их в морозилку на 5 минут, чтобы они застыли.

Советы и хитрости

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней.
• Я также попробовал покрыть свои трюфели карамелью, затем шоколадом, сбрызнув их карамелью, обмакнув в шоколад и сразу же погрузив в морозильную камеру.Они были очень вкусными, но карамель имела некоторую реакцию с картофелем, что делало их довольно жидкими. Супер вкусно, не такая трюфельная по текстуре, но я определенно рекомендую вам поэкспериментировать с этим!

Информация о питании

Порция: 1 трюфель Калории: 70 ккал (4%) Углеводы: 8,2 г (3%) Белки: 1,2 г (2%) Жиры: 3,8 г (6%) Холестерин: 3 мг (1%) Натрий: 35 мг ( 2%) Клетчатка: 0,5 г (2%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Огромное спасибо Potato USA за спонсирование этого поста!

Картофельно-карамельные пирожные | Готовим по выходным

Картофельно-карамельные пироги без глютена и невероятно вкусные.Напоминает липкий пудинг из ириски, это угощение, которым вы и ваши гости не сможете насытиться. Что вы думаете, когда думаете о картофеле?

Запеченный со сливочным маслом сверху? Пюре со сливками? Картофель фри?

Я думаю, что это то, что приходит на ум быстрее всего — но есть , намного больше, чем , в том числе Potato Caramel Cakes .

Специальное использование картофеля

Картофель не только играет главную роль в рецептах, но также может иметь второстепенные роли.

• Картофель можно использовать для загустения супов и рагу.
• Их можно измельчить и превратить в корку для пикантных пирогов. Вот восхитительный пример.
• Из картофеля можно также приготовить идеальные пончики.
• Картофель, как и огурцы и другие овощи, можно мариновать.
• Помимо пончиков, из картофеля можно приготовить множество различных хлебобулочных изделий. Маффины, печенье, хлеб, тесто для пиццы и даже торт!

Этот картофельно-карамельный торт — мой любимый пример использования картофеля в пироге.

Выпекаются как кексы.

Что в пирожных с картофельной карамелью?

• Красновато-коричневый картофель
• сахар
• масло сливочное
• крем
• сметана
• соль
• корица, кардамон, мускатный орех
• ваниль
• яйцо
• Мука универсальная безглютеновая
• пищевая сода
• масло виноградных косточек
• соль

Какие на вкус пирожные с картофельной карамелью?

Как я уже говорил, они напоминают липкий пудинг из ириски.Эти коржи индивидуального размера не получаются легкими и воздушными — по текстуре они больше напоминают пирог.

Вкус карамели богатый, глубокий и такой приятный в бархатистом, гладком пироге.

После выпечки лепешки переворачивают на решетку для охлаждения.

Советы по рецептам

• Для этого рецепта требуется чашка универсальной муки без глютена на 4 стакана, и она отлично с ней справляется. Вы можете использовать другую универсальную муку без глютена, но лепешки также могут не держать форму.
• Очень важно подождать не менее 15 минут после того, как выпечка выйдет из духовки, чтобы оторвать бумажные стаканчики. Делать это нужно осторожно и медленно, чтобы не унести с собой часть торта.
• Картофельно-карамельные пироги лучше всего подавать слегка подогретыми.

После того, как лепешки перевернуты, их поливают пряным карамельным соусом, который также содержится в кляре.

Можете ли вы заранее приготовить картофельно-карамельные пироги?

Вы можете приготовить часть этого десерта заранее, и я настоятельно рекомендую его, если вы хотите сэкономить время.

• Карамель можно приготовить за несколько дней и нагреть на плите, когда вы будете готовы запекать.
• Картофельное пюре можно приготовить на день раньше срока. Их следует хранить в холодильнике и довести до комнатной температуры перед началом рецепта.

Вы не поверите, насколько это вкусно, без глютена и с картофелем!

Вы только посмотрите на этот укус!

Наслаждайтесь этим восхитительным картофельно-карамельным пирогом до последней крошки!

Картофельно-карамельные пироги

Картофельно-карамельные пироги без глютена и невероятно вкусные.Напоминает липкий пудинг из ириски, это угощение, которым вы и ваши гости не сможете насытиться.

* Карамель и картофельное пюре можно приготовить заранее.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: торты без глютена, десерты без глютена

Количество порций: 10

Калорийность: 246 ккал

Автор: Валентина К.Wein

Состав

• 1 (1 фунт) Картофель красновато-коричневый (чтобы приготовить 2 стакана картофельного пюре — см. инструкцию № 1)
• 1½ чашки гранулированый сахар
• ¼ чашка плюс 2 столовые ложки вода
• ¼ чашка плюс 2 столовые ложки пресное масло
• ¼ чашка плюс 2 столовые ложки жирные сливки
• 1½ столовые ложки сметана
• 1⅛ чайная ложка поваренная соль
• 1⅛ чайная ложка корица
• ½ чайная ложка кардамон
• ¼ чайная ложка мускатный орех
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили
• 1 большой яйцо
• ¼ чашка Стакан 4 стакана универсальной муки без глютена
• 2 чайная ложка пищевая сода
• 3 столовая ложка масло виноградных косточек
• крупная морская соль для посыпки

Инструкции

1. Для картофеля: Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.Положите кусочки в кастрюлю с холодной водой, чтобы покрыть их. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до сильного кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким. (Вставьте вилку в самый большой кусок, и если картофель сразу упадет, то все готово.) Слейте воду, а затем разомните до получения однородной массы. Если у вас есть побогаче, это прекрасно. Или вы можете протолкнуть их через сито с мелкими ячейками тыльной стороной большой ложки. Нам нужно 2 стакана картофельного пюре. Отложить.

2. Пока картофель готовится, сделайте карамель: В кастрюле среднего размера смешайте воду и сахар.Готовьте эту смесь на слабом или среднем огне, пока цвет не станет очень темно-янтарным. Это займет около 20 минут. Никогда не перемешивайте эту смесь! Когда вы приобретете темный цвет, убавьте огонь до минимума и осторожно добавьте масло, сливки и сметану. Отойди! Когда вы добавите эти ингредиенты, смесь, скорее всего, зашипит и начнет пузыриться. Продолжайте взбивать, пока он не станет однородным. Затем добавьте соль, корицу, кардамон и мускатный орех. Перемешайте, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

3. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для кексов из 12 бумажных стаканчиков (тесто наполнит от 10 до 12).

4. В большой миске смешайте 1 стакан карамельного соуса с картофельным пюре, ванилью и яйцом. Смешайте до однородной массы.

5. Добавьте муку и пищевую соду и перемешайте, пока она полностью не смешается, а затем добавьте масло.

6. Используя большую ложку или совок для мороженого, добавьте жидкое тесто в формы для кексов, выстланные бумажными стаканчиками, наполняя каждую примерно на.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F, пока они не поднимутся над поверхностью и не станут твердыми, около 25 минут.

8. Дайте им остыть примерно 20 минут. Они утонут в центре — ничего страшного.

9. Всегда аккуратно удаляйте бумагу, по ходу кладя пирожные на решетку для охлаждения.

10. Поставьте решетку на противень и сбрызните торты оставшимися ½ стакана карамельного соуса. (Я люблю покрывать верхнюю часть, а затем позволять ей стекать по бокам.)

11. Дайте им постоять пару минут, а затем слегка посыпьте каждую небольшим количеством крупной морской соли.

12. Подавать немедленно.

Примечания к рецептам

Это будет не легкий и пушистый торт — он будет почти как пирог.

Cooking On The Weekends является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

.