Рецепт фаршированных яиц с фото: Страница не найдена — Домашний Ресторан

2 фаршируем яйца.

3 жарим фаршированные яйца.

4 подаем фаршированные яйца по-польски.

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Яйца фаршированные — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Яйца фаршированные:

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов. Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола. Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с начикой. Заполнить ею яйца, украсить и подать к столу. Я приготовила с 4 видами начинки, итого у меня получилось две таких тарелочки.

Яйца фаршированные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся вареные яйца, лук репчатый, масло сливочное, сыр твердый, майонез, чеснок, зеленый горошек, ветчина, зеленый лук и петрушка.

Шаг 2:

Яйца, сваренные вкрутую, очищаем. Разрезаем вдоль и отделяем желток.

Шаг 3:

Мелко нарезанный лук пассеруем на сливочном масле.

Шаг 4:

Для первой начинки соединяем лук и натертые на средней терке желтки, перемешиваем.

Шаг 5:

Яично-луковой массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 6:

Для сырной начинки соединяем натертые на средней терке желтки и сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 7:

Наполняем яично-сырной массой половинки 3-х яиц.

Шаг 8:

Для следующей начинки соединяем натертые на средней терке горошек и желтки. Добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 9:

Наполняем яично-горошковой массой половинки 3-х яиц.

Шаг 10:

И последний сегодня вариант начинки: смешиваем натертые на средней терке желтки с мелко порезанной ветчиной, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 11:

Яично-ветчинной массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 12:

Украшаем фаршированные яйца зеленью по желанию.

Шаг 13:

Наши фаршированные яйца готовы. Приятного аппетита!

Мамин рецепт фаршированных яиц-цыплят с фото пошагово

Бугрова Вика

Приготовила!!!
yarea1994, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

edisha1979

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

София Федурина

Yarea1994, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Саша Гернер

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Самбурцева Аня

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

alesya

Это было превосходно…
чуть фаршированные яйца-цыплята вместе с пальцами не слопала)

shulepina_95

Очень очень вкусно получилось!!!

Надежда Городкова

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

sevrikova_75

Не рецепт, а песня!!!

ussar

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам yarea1994!!!

Сидора Настенок

Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные яйца-цыплята (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

gala

Обалденный рецептик фаршированных яиц-цыплят. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! 🙂

sofiya

А я готовила фаршированные яйца-цыплята уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yarea1994!!!

olesya

Я слабо разбираюсь в фаршированных яйцах-цыплятах, но с этим рецептом вышло очень здорово!

alotea

Сегодня буду готовить!

Алёнина Галя

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Юля Минеева

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

lena

Yarea1994, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Фаршированные яйца по-испански с тунцом, рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Большинство традиционных испанских обедов начинаются с закусок или тапас . Самыми распространенными могут быть оливки, ветчина и сыр, в то время как другие семьи выпускают жареный красный перец, анчоусы или яйца с пряностями.

Рецепт фаршированных яиц с тунцом ( huevos rellenos de atún ) — традиционный испанский рецепт яиц.Приготовленные с пряностями яйца часто подают в качестве закуски перед обедом в домах по всей Испании. Эта версия сочетает в себе тунец и томатный соус со сливочно-яичным желтком. Затем блюдо покрывают домашним майонезом и посыпают сладким испанским перцем.

Этот рецепт быстро готовится и станет ярким дополнением к любому обеду. Сделайте их и узнайте, почему яйца с приправой и тунцом являются фаворитом испанцев.

Easy Keto Deviled Eggs Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Каждому нужен простой рецепт вареных яиц в кармане. Этот рецепт кето-фаршированных яиц с беконом, естественно, с низким содержанием углеводов, но он станет отличной закуской для каждого , независимо от того, что они едят.

Что такое пряные яйца?

Яйца с пряностями — это закуска или еда, которую готовят из сваренных вкрутую яиц. Желтки вынимают, превращают в начинку, а затем снова кладут в белую часть яиц.

Почему их называют пряными яйцами?

Еще в 1700-х годах острую пищу называли вареной! Многие рецепты вареных яиц были сделаны с большим количеством горчицы и были пряными.Название прижилось!

Кето яйца с пряностями Ингредиенты

Ингредиенты для этого простого рецепта яиц с пряностями очень распространены, и их легко найти. Вот основной список:

• Яйца (да ?!)
• Майонез — основа желточной начинки. Вы можете приготовить свой майонез из авокадо или купить его.
• Дижонская горчица — Добавляет немного специй
• Яблочный уксус — Придает острый оттенок рецепту кето-фаршированного яйца
• Чесночный порошок — Используется для ароматизации
• Бекон — Не обязательно, но не потому, что это бекон! Я люблю для них запекать бекон в духовке.
• Копченая паприка — Придает дымный вкус и немного цвета
• Свежий лук — Для гарнира, а также добавляют тонкий луковый аромат

Как сварить яйца для вареных яиц

Я могу сказать, что Здесь очевидно, но процесс варки яиц для яиц с пряностями ничем не отличается от варки яиц для других целей. Главное — правильно получить желток!

Для идеальных яиц с пряностями желток должен быть бледно-желтым и твердым, но не сухим.И вы определенно не хотите, чтобы вокруг него было ужасное зеленое кольцо!

К счастью, мое руководство по варке яиц гарантирует, что вы всегда будете получать идеальные яйца с пряностями. Используя этот метод, вы захотите установить таймер примерно на 8 или 9 минут. Кроме того, их тоже будет легко очистить!

При желании можно также запечь яйца вкрутую в духовке.

Как приготовить фаршированные яйца с беконом

Этот рецепт приправленных яйцом с беконом готов менее чем за 20 минут!

• Сделайте набивку .Очистите яйца, разрежьте их пополам и переложите желтки в миску. Разомните желтки вилкой и добавьте к яйцам майонез, горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.

• Наполните яйца . Вылейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка.

СОВЕТ: специальный трубопроводный мешок не требуется. Просто используйте обычную сумку с обрезанным уголком.

• Добавьте топпинг. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

Ням! лучших вареных яиц с беконом.

Начинки для яиц с пряностями

Этот простой рецепт из яиц с пряностями можно приготовить с различными начинками. Вот несколько идей:

• Нарезанные оливки
• Жареный красный перец
• Каперсы
• Нарезанный зеленый лук
• Ломтики халапеньо
• Нарезанный кубиками редис
• Копченый лосось
Нарезанный кубиками ветчина

Если вам нужно внести некоторые изменения в этот рецепт кето с пряностями из яиц, вот несколько альтернатив, которые вы можете попробовать:

• Горчица — Не стесняйтесь использовать обычную желтую горчицу вместо дижонской, если хотите, или даже ароматизированная горчица.
• Mayo — Если вы хотите пропустить майонез, попробуйте вместо него пюре из авокадо!
• Яблочный уксус — Также можно использовать дистиллированный уксус.
• Начинки — Любые начинки не являются обязательными, поэтому добавляйте их по желанию, включая любую из начинок, упомянутых выше.

Deviled Eggs Nutrition

Одно из достоинств этого рецепта приправленных яиц — то, что он одинаково подходит как для толпы, так и для людей, соблюдающих особые диеты.

Если вы ищете кето-фаршированные яйца, фаршированные яйца с низким содержанием углеводов, палео-фаршированные яйца или даже целые 30 фаршированных яиц, они соответствуют всем из этих требований. Ура!

Сколько калорий в приправленном яйце?

В этих восхитительных яйцах с начинкой с беконом всего , 85 калорий в каждой, .

Сколько углеводов в приправленных яйцах?

В каждом фаршированном яйце с беконом 0,4 грамма углеводов .

Дружелюбны ли яйца, приготовленные с пряностями, кето?

Да, этот легкий рецепт из яиц с пряностями подходит для кето!

Яйца без глютена с пряностями?

Да, яйца с начинкой из бекона не содержат глютен!

Здоровы ли яйца с пряностями?

Да, яйца с пряностями — это здорово! Они сделаны из простых ингредиентов, содержат очень мало углеводов и являются отличным источником белка.

Можно ли приготовить яйца с пряностями раньше времени?

Да, эти яйца с беконом можно приготовить заранее. Яйца можно сварить вкрутую и приготовить начинку за несколько дней. Залейте яичные белки в день подачи.

Можно ли подавать яйца с пряностями холодными?

Да, яйца с начинкой лучше всего подавать холодными.

Как долго годятся яйца с пряностями?

Храните этот простой рецепт вареных яиц в холодильнике в течение 3-4 дней.

Можно ли заморозить яйца с пряностями?

Я не рекомендую замораживать этот рецепт кето-фаршированных яиц, они лучше всего в свежем виде.

Что идет с яичницей на обед?

Яйца с пряностями — один из моих любимых обедов. Не буду лгать, я ел их самостоятельно, но вот несколько идей, чтобы приготовить более полноценный обед на обед:

• Обертки с курицей и беконом на ранчо — Можете ли вы догадаться, из какого ингредиента с низким содержанием углеводов сделаны обертывания ?
• Салат Кето Цезарь — Это курица и чипсы из пармезана для хрустящей корочки!
• Кето Салат с брокколи — Он хорошо хранится, как и яйца с пряностями, поэтому они отлично подходят для приготовления еды на обед.
• Запасные части огурца — в них используются огурцы вместо хлеба для холодного сэндвича с низким содержанием углеводов. Приготовленные яйца с беконом станут отличным дополнением к этому.
• Большая кастрюля — Эта кастрюля с высокими бортиками, позволяющими правильно заливать яйца водой, идеально подходит для яиц, сваренных вкрутую.
• Нож для очистки овощей — Маленький острый нож идеально подходит для разрезания скользких яиц пополам.
• Миски для смешивания — Эти миски с красивым широким дном не будут раскачиваться, пока вы будете затирать смесь желтков для этих кето-яиц.
• Набор наконечников для трубок — В этот набор входят пакеты и наконечники, так что вы можете делать причудливые яйца с пряностями, если хотите.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Легкий рецепт яиц с начинкой из кето с беконом

ЛУЧШИЙ рецепт яиц с фаршем с беконом и сливочной начинкой! В этих супер простых и легких кето-фаршированных яйцах используются обычные ингредиенты, и они занимают всего 20 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Сварить яйца в соответствии с приведенными здесь инструкциями. Поместите в ледяную воду на 10 минут, чтобы она остыла, затем очистите.

2. Разрежьте яйца пополам. Удалите желтки и переложите их в большую миску. Размять вилкой.

3. Добавьте к яйцам майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.Хорошо перемешать.

4. Влейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 яйцо с фаршем этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить приправленные яйца с беконом!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 85,4

Жир 7,1 г

Белок 4,5 г

Всего углеводов 0,4 г

Чистые углеводы 0,4 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0,2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Как приготовить идеальные яйца с пряностями | Яйца

Яйца с пряностями (или «тушеные яйца», если вы с богобоязненного американского юга, где они часто используются на церковных ужинах и обедах) — одно из тех блюд, которые намного больше, чем просто сумма его частей.Готовьте все причудливые канапе, которые вам нравятся, но я готов поспорить, что у меня есть нижний доллар, яйца и коктейльные сосиски все равно исчезнут первыми. Есть веская причина, по которой вы никогда не увидите оставшееся вареное яйцо.

В США, где они считаются «бабушкиной едой» par excellence , яйца с пряностями переживают маловероятный ренессанс в качестве закусок в барах, но здесь они только начинают появляться в хипстерских меню. Однако при цене около 4 фунтов за тарелку, я бы предпочел научиться делать свою собственную.

Стиль

Идея фарша яиц очень древняя, но вареный сорт — новинка.Строго говоря, все, что описывается как прожженное, должно быть острым, но эта победа убежала сама собой — как хорошая модель из каталога, скромное яйцо достаточно универсально, чтобы принять практически любой вкус, который человечество может придать ему, от простого копченого лосося до хиппера. -чем кимчи.

Короче говоря, есть столько же способов набить яйцо, сколько и снять шкуру с кошки, поэтому здесь я постарался придерживаться классического варианта. Первые рецепты, появившиеся в Америке в конце 19-го века, обычно включают смесь острой горчицы и перца чили, острого уксуса и чего-то сливочного, и это было моим планом.Если вы хотите вариант с голубым сыром и сельдереем или вариант с ароматом барбекю, вам просто нужно поискать в другом месте. Вы массовый извращенец.

Яйца. Мнения о том, как лучше всего довести их до этого состояния, сильно разнятся, от Саймона Хопкинсона, который кладет яйца в кастрюлю с холодной водой, доводит ее до кипения, затем снимает с огня и оставляет на 5 минут, чтобы Шеф-повар Джон, который оставляет их там на 17 минут, и блогер Ри Драммонд и шеф-повар Эйприл Блумфилд, которые варят их в течение 10 минут.

Все эти методы работают отлично, если вы правильно рассчитываете время; Это тот случай, когда желтки совсем не должны быть мягкими в середине, потому что любые липкие кусочки превратятся в жевательный комок в начинке. Яйца, приготовленные дольше, также заметно легче чистятся.

Я предпочитаю готовить их в холодном состоянии, чтобы избежать образования резинообразных белков, но достаточно долго, чтобы они были твердыми на всем протяжении; Для яиц среднего размера достаточно 12 минут. Хранение их на боку в течение 24 часов перед приготовлением поможет центрировать желтки, что сделает готовое блюдо более привлекательным, но если у вас нет времени, это не обязательно.Имейте в виду, что свежие яйца очистить сложнее, чем старые.

Метод

Яйца Саймона Хопкинсона с пряностями Каким бы вкусным оно ни было, это явно не тот вид вареных яиц, которые мне нужны.

Эдна Льюис, королева южной кулинарии, и ее протеже Скотт Пикок предпочитают яйца стоя, а не разрезать пополам пополам — деталь, которую я улавливаю только когда перечитываю рецепт после приготовления.Я полагаю, это могло бы выглядеть красиво на вечеринке, но было бы громоздко.

Они также проталкивают яичный желток через сито, чтобы мелко нарезать его, в то время как Марта Стюарт и Блумфилд в своей книге «Девушка и ее свинья» используют кухонный комбайн для приготовления начинки. Мне не нравятся эти супергладкие версии; Какими бы элегантными они ни были, мне нравится немного пушистой, почти бархатистой текстуры приготовленного желтка.

Bloomfield охлаждает как белки, так и приготовленную начинку в течение 30 минут перед их сборкой.Хотя холодное яйцо легче аккуратно разрезать, так как оно уже очищено и разрезано пополам, я не совсем понимаю, почему, за исключением того факта, что она, кажется, очень любит холодные яйца с фаршем. Если вы тоже, следуйте ее примеру.

Жир

Яйца Марты Стюарт с пряностями его аромат.

Майонез — самый популярный выбор, хотя Марион Харланд, написавшая в 1882 году, смачивает их просто «очень небольшим количеством топленого масла» и сметаной Гопкинсона.Маргарет Энн Митчелл и Рик Элли, чьи рецепты были победителями на конкурсе вареных яиц Southern Foodways Alliance (считайте эту статью заявкой для судейства любых будущих событий), добавляют размягченное масло в свой майонез, Блумфилд выбирает крем-фреш, сливочный сыр от шеф-повара Джона, Двойные сливки Льюиса и Павлина и авокадо Стюарт.

Все они делают свою работу, то есть придают мягкость, но я нахожу сметану и крем-фреш слишком острыми в сочетании с майонезом, сливочный сыр немного тупым и двойным сливочным мягким вкусом, а авокадо хоть и прекрасен. , имеет слишком характерный собственный аромат (и цвет).Сам по себе майонез вполне приемлем, но немного мягкого масла превращает его в нечто действительно особенное — как говорит Эллис, «фаршированный или тушеный, сливочное масло — вот ответ». Фактически, это может быть хорошей мантрой на всю жизнь.

Приправы

Вареные яйца Маргарет Энн Митчелл

Как уже говорилось, вареное яйцо должно иметь определенный жар, хотя и не должен быть агрессивным — пикник в церкви не место для слишком большого количества специй.

Горчица, на мой взгляд, самая важная приправа: Драммонд использует желтый цвет, который, хотя и полностью американский, не имеет достаточной мощности, но большинство людей выбирают Дижон.Я, однако, как и Митчелл, предпочитаю сладкий, почти перечный жар сухого порошка английской горчицы, тем более что уксус — еще один ключевой аромат.

Драммонд добавляет его в виде маринованного сока (он же жидкость в банке с корнишонами) и белого уксуса, Льюис и Пикок предпочитают белый винный уксус, Блумфилд — сорт шампанского, Шеф-повар Джон — рисовый уксус, а Эллис и Стюарт предпочитают лимон. сок. Опять же, любой из них работает нормально (хотя, в зависимости от ваших солений, первый может придать вашим яйцам с пряностями вкус гамбургера McDonalds), но мне нравится мягкий и относительно тонкий сорт белого вина.

Вы также можете добавить тепла в виде соуса чили (мягкий зеленый табаско для Хопкинсона, пикантный шрирача для шеф-повара Джона), паприки или порошка чили. Окончательная посыпка кайенского перца или паприки выглядит красиво, но я предпочитаю добавлять в начинку перец чили в жидкой форме, чтобы он лучше смешивался с другими ингредиентами — используйте любой острый соус, который есть под рукой. (Хопкинсон также добавляет порошок карри, который прекрасно сочетается с яйцами, но не совсем соответствует острому и острому характеру классического вареного сорта, который я пытаюсь здесь усовершенствовать.)

Драммонд, Льюис и Пикок добавляют туда немного сахара для хорошей меры, который воспроизводит сладкий вкус популярной версии Miracle Whip (сладкий, острый гибрид майонеза, скорее похожий на более густую версию салатного крема). Не имея истинного южного сладкоежки, меня немного тошнит от этого, но непременно добавьте ее по вкусу, если вы ее фанат — сельдерея Гопкинсона гораздо лучше подходит моим вкусовым рецепторам.

Extras

Драммонд смешивает нарезанные соленые огурцы со своей начинкой, а Митчелл нарезал каперсы: оба вкуса хорошо сочетаются с яйцом, хотя, как и укроп Гопкинсона, они имеют тенденцию доминировать — я выбрал более тонкий вкус чеснока Митчелла .Шеф-повар Джон делает глазированные сахарной глазурью кольца халапеньо в качестве начинки, что является хорошей идеей, хотя немного кайенского перца делает то же самое быстрее, а также лучше сочетается с ретро-шармом яиц.

Для достижения максимального ретро-шика влейте начинку в яйца с помощью звездообразной насадки. Тебе, наверное, тоже стоит подать им салфетку, но я оставлю это на твою совесть.

Идеальные яйца с пряностями

Идеальные яйца с пряностями от Фелисити Клоук Фотография: Фелисити Клоук

(всего 8)
4 яйца при комнатной температуре, по возможности хранить на боку в течение 24 часов перед приготовлением
3 столовые ложки майонеза , предпочтительно домашнего приготовления
1 чайная ложка размягченного сливочного масла
½ чайной ложки белого винного уксуса
1 чайная ложка горчичного порошка
Щедрый коктейль с острым соусом
¼ чайной ложки чешуйчатой ​​соли сельдерея 79 Кайенский перец для украшения

Положите яйца в достаточно большую кастрюлю, чтобы они оставались одним слоем, и залейте примерно 2 см холодной водой.Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь, чтобы вода слегка дрожала, и варите 12 минут. Вычерпайте и поместите под холодную проточную воду до полного остывания.

Постучите яйцами по твердой поверхности, чтобы скорлупа раскололась по всему периметру, затем, начиная с тупого конца, осторожно очистите их. Если вы действительно хотите произвести впечатление, отрежьте немного с каждой стороны, чтобы они ровно лежали на тарелке, а затем разрежьте пополам.

Выложите желтки в небольшую миску и разомните вилкой.В отдельной миске взбейте майонез, масло, уксус, горчичный порошок, острый соус и соль сельдерея с небольшим количеством перца, пока они хорошо не смешаются, затем добавьте яичный желток и чеснок. Попробуйте и добавьте больше любой приправы на свой вкус.

Ложку или трубку всыпать в яичные белки, разложить на тарелке и посыпать небольшим количеством кайенского перца перед подачей на стол.

Яйца с пряностями: правильная еда для вечеринок или что-то, что лучше всего оставить в прошлом? Были ли они когда-нибудь так популярны в этой стране, как в США, и какие еще ретро-канапе вы бы хотели возродить?

Готовых яиц с начинкой — Девушка из Айовы ест

Загруженные яйца с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой.Эта легкая закуска — хит на барбекю и вечеринках!

Я удерживаюсь от того, чтобы подать тебе дюжину папиных желтков об этих яичных и греховно-вкусных начиненных яйцами с начинкой, но, поскольку я не хочу терять тебя, я разобьюсь наедине.

Egg-nore me.

Ohhkayy, это было слишком весело, мне нужно больше выходить. В любом случае, у меня есть самый ВКУСНЫЙ рецепт закуски, который слетит с тарелки на вашем следующем барбекю или собрании — загруженные яйца с пряностями.Этот простой рецепт вареного яйца наполнен аппетитными ароматами и текстурой — они ТАК увлекательны!

Вареные яйца с начинкой

Яйца с пряностями — это яйца, сваренные вкрутую, из которых выскочили желтки и смешали с майонезом, горчицей, уксусом и приправами, а затем снова переложили в выдолбленные половинки яйца. Это одно из действительно простых удовольствий жизни … которое я сделал еще лучше, ЗАГРУЖАЯ их вкусностями. Вы знаете, как мы это называем? Апгрейд!

Что внутри

• Майонез + желтая горчица + дистиллированный уксус: Я сохранил эти классические ингредиенты с пряным яйцом, которые придают сливочность и прекрасный привкус начинке.
• Маринованный перец халапеньо: рубленый маринованный перец халапеньо в начинке, плюс ломтик сверху, придайте каждому кусочку пикантный пряный хруст. Я никогда не знал, что для вареных яиц нужны специи и маринад, пока не попробовал. Ням. Если вы чувствительны к специям, я рекомендую эти «прирученные» маринованные перца халапеньо.
• Копченая паприка: Признание: эти загруженные яйца с начинкой на самом деле начинались как копченых яиц с начинкой (я коптил целые яйца вкрутую, очищенные от кожуры, прежде чем нарезать и заполнить их.) Вкусно, но немного привередливо, что противоположно тому, какими должны быть яйца с пряностями. Я сохранил желанный дымный аромат, добавив в начинку копченую паприку.
• Крошеный бекон: можно ли назвать что-нибудь загруженным, если оно не содержит бекона? Не в этом дело! Ниже я расскажу о моем методе приготовления мелко покрошенного бекона, который приправляет каждый кусочек этих младенцев.
• Приправа для стейка: Мой любимый способ есть простые нарезанные вкрутую яйца — это посыпать приправой для стейка, поэтому я добавил большую щепотку этого блюда в начинку из яйца с фаршем.
• Зеленый лук: нарезанный свежий чеснок придает яркости и свежести этим загруженным яйцам. Если хотите, можете добавить зеленый лук!

Я так с нетерпением жду летних посиделок и барбекю — в этом году больше, чем когда-либо по понятным причинам — и большая тарелка загруженных яиц с начинкой — идеальная вещь, чтобы принести или послужить своим друзьям и семье. На прошлых выходных я принесла блюдо на семейный день рождения моего отца, и они были такими веселыми, и их было легко перекусить с холодным напитком во внутреннем дворике.Сливочные, хрустящие, пикантные, дымные и слегка пряные — их действительно сложно превзойти!

Шаг 1. Сделайте яйца вкрутую

Начните с добавления 12 яиц в большую кастрюлю, затем залейте верхушки яиц на 1 дюйм холодной водой. Поставьте на сильный огонь, затем доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте яйцам постоять ровно 14 минут.

Через 14 минут переложите яйца в миску со льдом и водой, затем дайте им остыть в течение 15–20 минут.

Последний шаг — очистить яйца от кожуры и разрезать пополам. Woot! Каждый раз идеально!

Шаг 2: приготовьте начинку из яйца с приправой

Выложите яичные желтки в миску, затем добавьте майонез , измельченный маринованный перец халапеньо, дистиллированный уксус, желтую горчицу, копченую паприку, и большую щепотку приправы для стейка , затем разомните вилкой до однородной массы.

Совет: , если вы чувствительны к специям, я рекомендую использовать Mezzetta Sliced ​​Tamed Jalapenos, который представляет собой перец халапеньо, созданный для того, чтобы укус был меньше жгучей боли.

Кроме того, вот приправа для стейка, которую я использую — это точный образец смеси приправ, которую мы раньше покупали у мясника возле дома моей жены за пределами округа Колумбия и использовали во ВСЕМ. Вы также можете использовать мой рецепт приправы для домашнего стейка или приправу для стейка «Монреаль». В крайнем случае подойдут соль и перец.

Шаг 3. Наполните и украсьте яйца с пряностями

Зачерпните начинку в пакет Ziplock размером галлон, затем отрежьте угол и заполните центр каждого яйца.

Сверху каждое яйцо посыпать приправами для стейка и копченой паприкой, затем покрошенным беконом и маринованным ломтиком халапеньо.

Вот мой любимый способ получить мелко покрошенный бекон: грубо нарезать ломтики бекона и добавить в кухонный комбайн. Перемешивайте несколько секунд или пока бекон не будет мелко нарезан, затем добавьте в холодную сковороду и обжарьте на медленном огне. Домашние кусочки бекона, но лучше!

Наконец, посыпьте свежим нарезанным чесноком сверху, чтобы получить цвет и свежесть, и тогда вы готовы, мой друг! Вы можете сразу же подать эти яйца с начинкой или накрыть крышкой и охладить в течение нескольких часов перед едой.Каждый раз, когда вы едите, я надеюсь, вам понравится эта легкая, но чертовски вкусная закуска — наслаждайтесь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецептов, снимающих стресс во время ужина

№

Описание

Яйца с начинкой с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой. Эта легкая закуска — хит на барбекю и вечеринках!

Ингредиенты

• 12 больших яиц
• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана рубленого маринованного перца халапеньо (или более или менее), плюс целые ломтики для гарнира
• 2 чайные ложки дистиллированного уксуса
• 2 чайные ложки желтой горчицы
• 1/2 чайной ложки копченой паприки, плюс еще для гарнира
• большая приправа для стейка, плюс еще для гарнира
• 6 ломтиков бекона
• нарезанный свежий лук

Направления

1. Наполните миску среднего размера кубиками льда и воду затем отставьте.Тем временем добавьте яйца в большую кастрюлю, затем залейте верхнюю часть на 2,5 см холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем закройте крышкой и снимите кастрюлю с огня. Дайте яйцам постоять 14 минут, затем снимите крышку и зачерпните яйца. в миску с ледяной водой и дайте остыть.
2. Тем временем нарежьте бекон крупными кусочками и добавьте в кухонный комбайн. Перемешайте до мелкой нарезки, всего несколько секунд или около того. Положите рубленый бекон в холодную сковороду, затем поставьте на слабый огонь и готовьте до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы он высох, а затем отложите в сторону.Если у вас нет кухонного комбайна, обжарьте бекон ломтиками, а затем нарежьте, когда он остынет.
3. Очистить яйца, разрезать пополам и выложить желтки в миску среднего размера. Добавьте майонез, измельченный перец халапеньо, уксус, горчицу, копченый перец и приправу для стейка, затем перемешайте и разомните вилкой до однородной массы. Зачерпните смесь в пакет Ziplock размером галлон, затем отрежьте угол и выдавите смесь в центр каждой половинки яйца.
4. Посыпать каждое фаршированное яйцо приправой для стейка и копченой паприкой, затем посыпать раскрошенным беконом, кусочком маринованного халапеньо и только что нарезанным чесноком.Подавайте сразу же или охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Здоровых яиц с пряностями — Mae’s Menu

]]>
Сливочные с пикантными специями и луком, вы и ваши гости никогда не догадаетесь, что эти Здоровые яйца с пряностями менее жирны и содержат менее 50 калорий! ]]>

---

Эти Healthy Deviled Eggs по классическому рецепту стали более здоровыми. Они сливочные, пикантные и очень простые в приготовлении! Благодаря нескольким простым заменам ингредиентов эти яйца намного легче своих традиционных собратьев, но при этом имеют такой же прекрасный вкус.

Сегодня я делюсь более здоровой версией типичного американского рецепта: яйца с приправой!

Когда я рос, казалось, что эти сливочные и пикантные яйца были почти на каждом общественном мероприятии. В церкви, на пикниках, на днях рождения, и, клянусь, я даже видел их на свадьбе или двух!

Итак, независимо от того, связаны ли вы с детскими воспоминаниями о закуске или просто ищете закуску, понравившуюся толпе для предстоящей встречи, этот рецепт для вас.

Хотя этот рецепт может показаться устрашающим, я обещаю вам, что это не так. Просто сварите яйца вкрутую, достаньте желток и быстро перемешайте, добавив несколько простых ингредиентов. Затем вы можете перелить начинку обратно в яйца или придумать и выложить ее.

В любом случае, этот рецепт обязательно приведет вас и ваших гостей на прогулку по улочкам памяти. При этом в нем меньше жира и калорий, чем в старых рецептах. Вместо тяжелого майонеза мы будем использовать в этом рецепте смесь легкого майонеза (я люблю майонез Хеллмана с оливковым маслом) и греческого йогурта.

С помощью этой комбинации мы получаем богатый вкус и мягкое ощущение во рту, которые мы так любим, без тяжести. Лучше всего то, что ни вы, ни ваши гости не заметите разницы!

Как вам такой типичный ремейк рецепта ?! Наслаждайтесь, друзья мои!

]]>

Эти яйца с пряностями …

• Сливочный
• Богатый
• Пикантный
• Просто приготовить
• Идеально для развлечения Легко
• Хит на барбекю впереди и пикники Более низкое содержание калорий и жира
• Естественно без глютена и вегетарианец

Если вы ищете более здоровый рецепт закуски, который по вкусу не уступает классическому варианту, эти яйца с приправой для вас!

Ингредиенты рецепта

• Яйца, сваренные вкрутую — приготовьте яйца заранее в холодильном проходе продуктового магазина или следуйте моим инструкциям ниже о том, как легко сварить собственные яйца
• Греческий йогурт — 0% или 2% йогурт отлично работает , но греческий йогурт из цельного молока тоже работает
• Майонез с оливковым маслом — Я люблю майонез с оливковым маслом от Best Food’s / Hellman, но вы также можете использовать другой любимый более легкий майонез.
• Соль
• Дижонская горчица — дает легкий толчок приправленным яйцам без добавления калорий и веса
• Луковый порошок
• Копченая паприка — технически это необязательно, но немного посыпать для классического дымного послевкусия и украшения темно-красного цвета

Замены ингредиентов

• Греческий йогурт: нежирная или обычная жирная сметана может заменить греческий йогурт, хотя это повлияет на количество калорий и информацию о питательных веществах в этом рецепте
• Майонез: полножирный или традиционный майонез может быть используется в этом рецепте, однако, это также увеличит количество калорий и информацию о питании в этом рецепте

Что такое яйца с начинкой?

Яйца с пряностями — это яйца, сваренные вкрутую, разрезанные и наполненные смесью яичного желтка, майонеза и / или сметаны и пикантных приправ.

В данном случае мы будем смешивать яичный желток с легким майонезом и греческим йогуртом, сохраняя богатый вкус без добавления ненужных калорий или жира.

Как варить яйца вкрутую?

Вот два моих любимых способа сварить яйца вкрутую:

1. В Instant Pot: добавьте яйца и 1 стакан воды в чашу Instant Pot (подставка вам не нужна, но вы можете использовать ее, если хотите). Закройте крышку и готовьте на высокой температуре в течение 3 минут.Естественным образом сбросьте давление, а затем охладите яйца на бане с ледяной водой до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.
2. На плите: добавьте яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого и тушите еще 6-7 минут или посмотрите эти инструкции для получения дополнительной информации. Затем слейте воду и охладите яйца на ледяной бане до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

Как легко очистить сваренные вкрутую яйца?

Чтобы легко очистить сваренные вкрутую яйца, я рекомендую очищать их, как только они остынут на ледяной бане.Чем дольше они болтаются после, тем сложнее их очистить.

Итак, когда яйца остынут на ощупь, возьмите 1 яйцо и постучите им по прилавку. Затем аккуратно раскатайте яйцо по прилавку, слегка надавив на него, но не слишком сильно. Отсюда оболочка, естественно, должна начать освобождаться. Снимите скорлупу руками, промойте яйцо, если к нему прилипли кусочки скорлупы, и повторите с остальными яйцами!

Как приготовить полезные приправы из яиц:

1. Сварите вкрутую, очистите и охладите яйца (инструкции см. В моих примечаниях выше и на карточке рецептов).
2. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль. Выкопайте желтки из белков.
3. Добавьте яичные желтки в небольшую миску. Размять вилкой или ножом для теста, пока желтки не станут размером с мелкую гальку.
4. Добавьте к желтку греческий йогурт, майонез, дижонскую горчицу, соль и луковый порошок и перемешайте до однородной массы.
5. Зачерпните или выдавите желточную начинку в центр яичных белков.
6. Подавайте яйца сразу или охладите в закрытом контейнере до 2 дней перед подачей на стол.

Яйца с пряностями — кето или низкоуглеводные?

Да, яйца с пряностями не содержат ингредиентов, богатых углеводами, поэтому они от природы кето и с низким содержанием углеводов! Итак, подавайте их на следующей встрече, и все ваши кето-друзья будут в восторге!

Чем можно посыпать фаршированные яйца?

Хотя эти яйца восхитительны как есть, вы также можете улучшить их, добавив следующие дополнительные начинки!

• Нарезанный зеленый лук
• Жареная панчетта
• Бекон-кусочки
• Ломтики маслин
• Ломтики зеленых оливок
• Рубленый сладкий лук
• Рубленый сладкий красный перец

Профессиональные советы, чтобы эти яйца всегда были идеальными:

1. Очистите яйца сразу после охлаждения. — У меня всегда получается лучше всего снимать кожуру, когда яйца только что очищены.
2. Не пережаривайте яйца вкрутую — высушенный яичный желток невкусный в вареных яйцах. Делает начинку пастообразной и безжизненной. Если вы готовите яйца в кастрюле быстрого приготовления, не готовьте их дольше 3 минут. Если вы готовите их в кастрюле, не варите их дольше 7 минут.
3. Храните яйца в герметичном контейнере в холодильнике до момента подачи на стол. — эти яйца лучше всего подавать в холодном виде. Если вы не хотите есть или подавать яйца сразу после их приготовления, храните их охлажденными до подачи на стол.

Можете ли вы удвоить или утроить этот рецепт?

Да, вы можете удвоить или утроить этот рецепт. Просто умножьте ингредиенты на желаемое количество и следуйте приведенным ниже инструкциям по рецепту!

Можете ли вы приготовить этот рецепт раньше времени?

Этот рецепт отлично подходит для того, чтобы приготовить его раньше времени. Просто приготовьте яйца и поместите их в холодильник в герметичном контейнере до 2 дней перед подачей на стол.

Как вы храните остатки еды?

Храните яйца с начинкой в ​​герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.Для наилучшего успеха я рекомендую хранить их на подносе для яиц с фаршем — особенно если вы будете перевозить яйца — так как это предотвратит переворачивание яиц при транспортировке!

Как подавать фаршированные яйца:

Эти яйца — такая классическая американская закуска, что их ждут почти везде, где их подают. Итак, не стесняйтесь подносить их на любом из следующих мероприятий и обедов:

• Пасхальный ужин
• Коктейльные вечеринки
• Обеды
• Пикники
• Шашлык 4 июля
• Поминовение .. и более!

Инструментов, необходимых для приготовления этого рецепта:

Другие рецепты закусок:

Чтобы просмотреть историю этого рецепта в Интернете, щелкните здесь или просмотрите историю ниже:

Получите все мои новые рецепты по мере их поступления. Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты каждую неделю.

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 12 яиц с начинкой.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 35 минут

Сливочные с пикантными специями и луком, вы и ваши гости никогда не догадаетесь, что эти Здоровые яйца с пряностями менее жирны и содержат менее 50 калорий!

См. Мои примечания под рецептом, чтобы узнать, как лучше всего варить яйца вкрутую по этому рецепту.

Состав

• 6 больших яиц, сваренных вкрутую (см. Инструкции ниже), охлажденных и очищенных от кожуры
• ¼ стакана простого греческого йогурта (0% или 2%)
• 2 столовые ложки майонеза с оливковым маслом (или другого легкого майонеза)
• & frac18; чайная ложка морской соли
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• ¼ чайная ложка лукового порошка
• Копченый перец

Инструкции

1.Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте пополам по длине. Выкопайте желток из центра яиц и поместите все яйца в небольшую миску.

2. Разомните желток вилкой до тех пор, пока желток не станет похож на мелкую гальку. Добавьте в желток греческий йогурт, майонез, морскую соль, горчицу и луковый порошок. Смешайте, пока смесь не станет однородной и однородной.

3. Зачерпните или вылейте смесь желтков обратно в центр яичных белков. Перед подачей посыпать фаршированные яйца паприкой.Подавайте яйца сразу же или охладите их в герметичном контейнере за 2 дня до подачи.

Банкноты

Как сварить вкрутую яйца в Instant Pot: добавьте яйца и 1 стакан воды в чашу Instant Pot (подставка вам не нужна, но вы можете использовать ее, если хотите). Закройте крышку и готовьте на высокой температуре в течение 3 минут. Естественным образом сбросьте давление, а затем охладите яйца на бане с ледяной водой до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

Как сварить вкрутую на плите: переложите яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой.Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого и тушите еще 6-7 минут или посмотрите эти инструкции для получения дополнительной информации. Затем слейте воду и охладите яйца на ледяной бане до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

Остатки яиц в последний раз закрывают в герметичном контейнере в холодильнике на 2-3 дня. Они плохо замерзают.

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1 фаршированное яйцо
Количество на порцию Калорий 48 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 94 мг Натрий 101 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 4 г

Эта разбивка по питательности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт фаршированных яиц Кето Мачака — Выбор народа Вяленое мясо говядины

Вы ищете новый инновационный рецепт вареных яиц без греха? Что ж, вы пришли в нужное место.Сегодня мы делимся безупречным рецептом вареных яиц (кто угодно — ангельских яиц?) С использованием нашего самого верного ингредиента: Carne Seca — Machaca.

Хотя эти яйца не содержат грехов, мы гарантируем, что в их вкусе не было никаких жертв. На самом деле вкус этих дьявольски восхитительных яиц только усилился. И хотя они полностью кето-дружественны, они по-прежнему являются дьявольскими — в традиционном смысле этого слова.

Недавно мы выяснили, что название «яйца с пряностями» произошло от острой и пикантной начинки.Итак, мы немного потяжелели над дижонской горчицей и черным перцем, чтобы действительно почтить память происхождения, и это не разочаровало!

Этот рецепт состоит из простой комбинации всего семи ингредиентов, но эти маленькие черти просто взрываются от аромата. Это блюдо наполнено цедрой и специями, а также добавлением вяленого мяса умами. Нет ничего более небесного, чем это!

Но хватит разговоров, перейдем к делу.

Процесс

Честно говоря, чистка сваренных вкрутую яиц может быть самой дьявольской частью этого рецепта.Хотя у нас нет секретной техники для этого, у нас есть идеальный рецепт вареных яиц с начинкой.

Сначала соберите 6 яиц, поместите их в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Обязательно следите за кастрюлей, пока готовите яйца.

Выключите огонь, как только кастрюля закипит. Накройте кастрюлю, дайте яйцам постоять 8 минут и приготовьте ледяную ванну, пока тикают часы.

Как только таймер сработает, выньте яйца из кастрюли и добавьте в ледяную баню, чтобы они остыли.Дайте яйцам остыть примерно 10 минут. Когда яйца остынут, удалите их и очистите от кожуры. Удачи!

После очистки яиц разрежьте их пополам вдоль и вылейте желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, мачаку, горчицу, соль и перец, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Добавьте примерно 1 ½ чайной ложки смеси яичных желтков в каждый яичный белок, украсьте своим любимым вяленым мясом без сахара и наслаждайтесь!

звезда

Инструкции

1. Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой.Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения.

2. Выключите нагрев, когда вода закипит. Накройте и дайте постоять 8 минут. Пока яйца готовятся, приготовьте ледяную ванну.

3. Когда яйца будут готовы, слейте воду и переложите в ледяную баню, чтобы они остыли. Когда яйца остынут, удалите их и очистите от кожуры.

4. Разрежьте яйца пополам вдоль и вылейте желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, мачаку, горчицу, соль и перец, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

5. Добавьте примерно 1 ½ чайной ложки смеси яичных желтков в каждый яичный белок и украсьте вашим любимым вяленым мясом без сахара.

6. Наслаждайтесь!

Об авторе

Коди Сплейн

Сертифицированный гурман и страстный любитель пиццайоло. Вы можете поймать его, когда он продает пиццу на натуральной закваске в местных винных барах.

См. Полную биографию

яиц с приправой · Рецепты Эрики · лучший рецепт чертовых яиц с приправой

Яйца с пряностями — это квинтэссенция классического американского рецепта, который всегда любят и сразу же съедают. Каждый праздник я готовлю этот рецепт, который выработал десятилетиями проб и ошибок. Это ЛУЧШИЙ рецепт чертовых яиц от FAR, который вы можете попробовать на любой вкус. Не слишком острый, не сладкий, идеально сбалансированный вкус и абсолютно БЕЗОПАСНЫЙ рецепт, который меня никогда не подведет.

Приготовление яиц с пряностями — всегда труд любви, давайте будем честными. Вы должны сварить яйца, скорчить их (и, надеюсь, они будут сотрудничать), разделить их пополам, вычерпать желтки, сделать начинку и, так сказать, положить ее обратно в яйцо.

Что ж, за годы GAH я разработал своего рода систему, которая теперь действительно позволяет мне выбивать партию яиц с приправой, не доставляя больше никаких хлопот — преимущество которой в том, что я делаю их чаще, и люди получают чтобы наслаждаться ими чаще.Итак, в этом посте я делюсь всеми своими секретами САМЫХ фаршированных яиц в вашей жизни.

Секрет идеальных вареных яиц

Во-первых, все зависит от измерения

Мне смешно, что такой классический американский рецепт — и личный фаворит — мне было так сложно понять. Мне потребовались буквально годы, чтобы понять это правильно, и в этом процессе я узнал, что первичный ключ — это измерение ингредиентов.

Я никогда не люблю ничего измерять.Поэтому я повар, а не пекарь. Поварам, как правило, не нужно мерить, и я прекрасно себя чувствую в этом мире.

Ну, яйца с пряностями так не работают. Каждый раз, когда я готовил яйца с пряностями, оценивая ингредиенты и складывая их вместе, «на ощупь», я каждый раз их облажал. Слишком много горчицы или слишком много хрена — они никогда не получились бы правильными, если бы я не измерял, и если я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО измеряю по этому рецепту, они всегда идеальны.

Ладно, я думаю, что уже сказал об этом.Двигаемся дальше…

Во-вторых, все остальные причины

А теперь другие причины, по которым ЭТИ чертовски лучшие яйца с пряностями на свете:

• Идеальный баланс уксуса и майонеза. Это ключевой момент — я использую 2 разных горчицы, уксус и майонез, и точное соотношение каждого из них является идеальным балансом.
• Без удовольствия. Потому что на хот-дог, конечно, но в яйцах с пряностями… фу, честно.
• Яйца варить немного дольше, чем обычно для яиц, сваренных вкрутую. Мы готовим недостаточно долго, чтобы их совсем не пережарить, но мы делаем достаточно, чтобы облегчить лущение, даже если яйца свежие.
• Использование пакета с застежкой-молнией для «проталкивания» начинки в половинки яичного белка. Наполнение вареных яиц было проклятием в моем существовании гурмана, пока я не придумал этот супер-удобный прием, который действительно позволяет мне выбить этот рецепт.

Ингредиенты для яичных пряностей

Хорошо, здесь мы должны иметь в виду бизнес, потому что эти ингредиенты являются преднамеренными, а размеры являются конкретными.

Честно говоря, хотя я полностью подчеркиваю, что измеряю ингредиенты для своего рецепта вареного яйца, который так не похож на меня, в то же время я не совсем анальный по этому поводу.

Я использую мерную ложку вместо обычной и получаю примерно чайную ложку или примерно столовую ложку, затем стучу им по внутренней стороне миксерной чаши, чтобы извлечь ингредиент и продолжить.

Это не ракетостроение. Мы все еще только готовим.

• Яйца. Я считаю, что старая пословица о том, что свежие яйца сложнее скорлупить, полностью верна. Свежие яйца — это суки яйца без скорлупы. Итак, лучший вариант — получить яйца за неделю заранее, но если вы не можете не беспокоиться — удаление скорлупы под холодной проточной водой поможет многим.
• Майонез. Я использую майонез Дьюка. Я использовал Hellman’s в течение многих лет, будучи полностью убежденным, что это лучший продукт, пока я не попробовал Duke’s и сразу же обратился. Полный жир необходим — не срезайте этот угол и не жалуйтесь мне, что ваши яйца были не самыми лучшими.
• Уксус. Я всегда держу под рукой большой кувшин с белым уксусом для приготовления яиц с пряностями и мытья полов. (шучу!)
• ДВЕ горчицы: желтая горчица и дижонская горчица.Желтая горчица вызывает укус, а дижон приносит прохладный изысканный вкус. Они сбалансированы с белым уксусом для получения нужного количества «приправленного».
• Хрен. Совсем немного, и я измеряю это точнее, чем остальные ингредиенты. Когда я не измерял, я всегда прибавлял слишком много, и здесь это не работает.
• Луковый порошок. Опять же, измерьте.
• Вустерширский соус. Я называю 4 капли в таблице рецептов ниже, под которыми я подразумеваю — рывок, рывок, рывок, рывок.Не зацикливайся на этом, просто doooo.
• Паприка. Разве это были бы яйца с пряностями без небольшого количества паприки?

Другие рецепты вареных яиц

Как приготовить лучшие яйца с начинкой

Готовим яйца

Итак, процесс важен. Это маленькие хитрости, которые помогут сделать яйца с приправой настолько легкими, что вы действительно захотите их приготовить.

Один. Отварить яйца. Более старые яйца лучше, потому что из них легче удалить скорлупу, но если яйца свежие — не беспокойтесь.Прокипятить 17 минут, чтобы они приготовились еще дольше, чтобы белки стали тверже и легче удалить скорлупу. Если ваши яйца супер свежие, как прямо из долбанной курицы, варите 18 минут.

Два. Очистите яйца. Если вселенная сегодня на вашей стороне, ваши снаряды легко оторвутся. Если нет — и, возможно, это не так, давайте — сделайте это под холодной проточной водой. Также нужно терпение и бокал вина.

Дьявол яйца

Три. Разрежьте каждое яйцо пополам и положите желтки в миску.Мы используем электрический миксер, чтобы взбивать начинку, поэтому используйте достаточно большую миску, чтобы яйцо не разбрызгивалось повсюду.

Четыре. Добавьте в миску с желтками остальные ингредиенты начинки. Я наполняю каждую чайную или столовую ложку, затем нажимаю на кран сбоку миксерной чаши, чтобы достать ее. То есть, мне не нужно использовать резиновую лопатку или что-нибудь еще, чтобы избавиться от всего этого. По большей части мы все еще проводим измерения, и этого достаточно.

Пять. Смешайте ингредиенты. Я использую электрический миксер, но вы вполне можете использовать вилку.

Шесть. Выдавите начинку в скорлупу яичного белка. Использование сумки на молнии очень помогает. Я переложу начинку в пакет на литр или галлон, отрезаю угол, достаточно большой, чтобы позволить оставшимся кускам желтка пройти, и бац бам бам наполняю яичные белки, как будто это ничего.

Готово, и тогда у вас будут лучшие чертовы яйца с пряностями.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить пряные яйца заранее?

Абсолютно да, и я всегда так делаю.Именно поэтому это такой идеальный рецепт для отпуска. Если вы можете доверять людям, которые не едят их тем временем, их можно сделать за день вперед.

Как лучше всего транспортировать яйца с пряностями?

Когда я готовлю яйца с пряностями, чтобы они оставались у меня дома, я кладу их на большое круглое белое сервировочное блюдо, специально предназначенное для вареных яиц. То есть в нем есть углубления для яиц. Я использовал это блюдо для фото в этом посте.
Если я собираюсь взять свои вкусные яйца с пряностями в другом месте, у меня есть контейнер Rubbermaid с крышкой, также специально разработанный для яиц с пряностями.Как ни странно, в этом контейнере 22 углубления, и я не знаю, о чем они, черт возьми, думали.
Если у вас нет контейнера или тарелки для приправленных яиц, я рекомендую использовать большую тарелку или сервировочный поднос, покрытый бумажным полотенцем. Это предотвратит перемещение яиц.
Во всех случаях накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы яйца не высохли.

Должна быть начинка комковатая или нет?

Если вы видите рецепт вареных яиц, в котором утверждается, что они получают идеально гладкую начинку, они либо лгут, либо используют картофельную машину — что, вероятно, поможет мне сейчас, когда я думаю об этом, не собираюсь лгать.Я все еще не собираюсь делать это сам, но если это твое варенье, дерзай.
В конце концов, это не имеет значения. Важно то, что вкус ваших вареных яиц. Буквально никто никогда не жаловался: «Угу, в этом приправленном яйце есть кусочки желтка». Но ТАК много будет таких: «Эти яйца слишком много горчицы» или «Слишком много чего — я даже не знаю», или «Угги, смакуй», или… худшее… «Чудо-хлыст GAH».

Можно добавить бекон?

Ну да, конечно, но это нужно делать правильно.И я полностью признаю, что являюсь немного снобом в еде, когда доходит до этого.
Добавление кусочков или крошек бекона в теории звучит как фантастическая идея, но бекон не остается хрустящим. y в начинке из яичного фарша. Быстро становится липкой, мягкой.
Лучший способ добавить бекон — и это тоже добавляет вау-фактора — это просто приклеить кусочек бекона поверх каждого приправленного яйца. Поверьте мне, com ça:

Это старая фотография, сделанная до того, как я обновил этот пост. Я действительно рекомендую, если вы собираетесь добавить бекон, делать это во время подачи или почти сразу, а не заранее, чтобы бекон был хрустящим.

Последние подсказки

Разрежьте яйца пополам острым ножом с прямым лезвием. Затем вытрите его бумажным полотенцем, прежде чем делать следующее яйцо. Это сохраняет белый цвет чистым и безупречным.

Я почти всегда варю 13 яиц по этому рецепту, потому что всегда есть одно яйцо с дырочками, которое не работает и повреждается, когда я снимаю скорлупу, или трескается во время варки. Я использую этот яичный белок для проверки вкуса начинки и не меняю рецепт, кроме как добавить еще 1-2 чайных ложки майонеза.

Если у вас нет электрического миксера, используйте вилку или две ложки, чтобы добавить начинку в яичные белки.

Паприка — хитрость! Он может обрушиться на вас, если вы не будете осторожны. Так что позаботьтесь о том, чтобы просто посыпать. Вы даже можете положить ~ 1 чайную ложку на ладонь или в миску, а другой рукой посыпать яйца.

После добавления начинки в яйца, если некоторые из них выглядят так, как будто у них есть небольшой выступ или сосок, вы можете использовать влажный палец и осторожно нанести его.

Фаршированные яйца

Эрика

Яйца с пряностями всегда любят и едят, и это ЛУЧШИЙ рецепт чертовых яиц с идеально сбалансированным вкусом в безупречном рецепте. По этому проверенному временем рецепту, который полюбился всей семьей, приготовьте лучшие в своей жизни яйца с пряностями.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 42 минуты

Закуска для курса

Кухня Американская

Порций 24 яйца с начинкой

Калорий 106 ккал

• 1 дюжина яиц
• 5 ½ столовых ложки майонеза
• 2 чайные ложки белого уксуса
• 3 чайные ложки желтой горчицы
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки приготовленного хрена
• ½ чайной ложки соуса
• порошка из перца
• 80 Wrior780 для орошения

• Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой.Поставьте кастрюлю на плиту без крышки на сильный огонь и установите таймер на 17 минут. После этого снимите с огня и промойте холодной водой, пока не остынет. Удалите и выбросьте раковины.

• Разрежьте яйца пополам и положите желтки в миску с остальными ингредиентами (кроме перца). Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты до однородной массы (могут остаться комочки желтка).

• Поместите смесь желтков в закрывающийся пакет, отрежьте угол и вылейте начинку в яичные белки.

• Слегка посыпьте начиненные яйца паприкой.

Рецепт можно сделать за день. Дополнительные советы и рекомендации, которые помогут упростить приготовление, см. В публикации с рецептами выше.

Порция: 1 тушеное яйцо | Калории: 106 ккал (5%) | Углеводы: 1 г | Жиры: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 178 мг (59%) | Натрий: 135 мг (6%) | Калий: 7 мг

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.