Разное 

Рецепт фаршированных яиц с фото: Страница не найдена — Домашний Ресторан

Содержание

Яйца фаршированные луком рецепт с фото

Яйца фаршированные луком — простое, доступное блюдо, которым можно приятно разнообразить домашний обед или праздничный ужин. Помимо жареного лука в качестве начинки для фаршированных яиц можно использовать практически любые ингредиенты — тут и сыр, и грибы, и рыбные консервы, и разнообразные овощи, паштеты, икра и многое другое.

Родом из детства

Но мы сегодня приготовим простой вариант, который пришел к нам еще с нашего глубокого детства. Не знаю как у вас, у нас не одно застолье не проходило без фаршированных яиц. Конечно самыми популярными начинками были лук и печень.

С луком яйца получаются простыми, но вкусными, со сладковатой ноткой, а если добавить немного свежего укропа, то еще и ароматными. Добавляя разнообразные пряности и специи, можно создать очень изысканное блюдо.

Ингредиенты для яиц фаршированных луком


  • Яйца куриные — 10 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майонез — 5 ст. л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Укроп — 0,5 пучков
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт яиц фаршированных луком

  1. Конечно же начинаем с яиц.

    Яйца укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и после закипания варим минут 8-10. Затем горячую воду слить и залить холодной. Оставить остывать в воде.

  2. Пока яйца варятся, приготовим начинку. Лук нужно нарезать мелкими кубиками.

  3. Обжариваем лук до готовности на растительном масле.

    Обязательно присолить и в конце добавить немного молотого черного перца.

  4. Остывшие яйца очистить и разрезать на половинки.

    Из каждой половинки достать желток в отдельную миску. Сюда же к желткам добавить обжаренный лук.

  5. К желткам и луку добавить соль, перец, майонез, а также мелко нарезанный укроп. Все размять вилкой.

  6. Получившаяся масса должна быть слегка неоднородной, так вкуснее.

    Возможно понадобиться немного больше майонеза. Корректируйте ингредиенты под себя. Этой массой заполняем пустые половинки.

  7. Перед подачей яйца нужно охладить в холодильнике часа два и можно подавать.

Приятного аппетита!

Видео рецепт яиц фаршированных луком

Яйца фаршированные крабовыми палочками — 7 рецептов с сыром, чесноком, зеленью


Закуска быстрого приготовления — яйца, фаршированные крабовыми палочками. Приготовьте с сыром, чесноком, зеленью или фасолью.

Рецепт 1, пошаговый: яйца фаршированные крабовыми палочками

Яйца фаршированные можно сделать как повседневным блюдом, так и в праздничном варианте.

  • Яйцо 4 шт
  • Крабовые палочки 3 шт
  • Сыр твердый 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сметана по вкусу

Отвариваем яйца до готовности, минут 9-10, у меня крупные отборные яйца, мелкие нужно варить на минуту-другую меньше. Обдать ледяной водой и сразу почистить, как показал опыт, теплые яйца чистятся идеально, а из холодильника — хуже, поэтому никогда не отвариваю яйца впрок. Чеснок очистить от челухи, количество можно варьировать, я люблю остренькое. Крабовые палочки разморозить, снять кулечки. Сыр у меня твердый, 50% жирности. И сметану можно заменить майонезом.

Теперь понадобится специальный В-образный нож. С его помощью по периметру яйца делаем надрезы как на фото. У вас должно быть все ровненько, чтобы линия начала сошлась с концом. Осторожно разъединяем половинки яиц. Вот такие красивые вышли корзиночки. Вынимаем желтки. Так же поступаем с остальными яйцами. Не спешите, яйца очень нежный продукт, очень легко испортить корзиночку.

Теперь начинка. Желтки яиц нужно тщательно вилочкой размять, чтобы не было крупный кусочков, твердый сыр порезать мелкими кубиками или просто натереть на мелкой терочке, крабовые палочки тоже самое, можно кубиками, как у меня, можно на терку. Чеснок мелко порубить или через пресс. Заправляем сметаной или майонезом. Солим, если со сметаной.

Вот начинка для яиц готова. Наполняем наши корзиночки фаршем. Выкладываем на тарелочку, украшаем по желанию. Очень красиво когда яйца выкладывают на листья салата, и украшают всевозможной зеленью, но у нас еще зима-зимой, поэтому простите, магазинный салат не покупаю, жду свой.

Закуска готова, подаем к столу! Экспериментируйте с начинками, столько вариантов, всё хочется попробовать. Приятного аппетита!

Рецепт 2: яйца, фаршированные крабовым кремом с фасолью

Пикантная закуска с крабово-фасолевым кремом.

  • Крабовые палочки — 5 шт
  • Фасоль консервированная — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морковь (маленькая морковь для украшения) — 1 шт
  • Лук зеленый (для посыпки готового блюда)
  • Листья салата / Салат
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Чеснок — 1 зуб.

Яйца (4 шт.) отварить, разрезать на две половинки, вынуть желтки.

Крабовые палочки (5 шт) порезать кусочками. В блендер добавить порезанные крабовые палочки, яичные желтки, пропущенный через чесночный пресс зубчик чеснока, консервированную фасоль, соль и черный перец добавить по вкусу, все компоненты пюрировать до однородного кремообразного состояния.

Приготовленный крем выложить в кондитерский шприц.

Начинить половинки яиц приготовленным кремом. Морковь отварить, фигурной вырубкой вырезать цветы. Украсить морковными цветами закуску. Закуску выложить на блюдо с листьями салата. Посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром

Яйца, фаршированные крабовыми палочками – достаточно широко распространенная и далеко не новая закуска для праздничных и обеденных столов. Ее можно быстренько приготовить на праздничный стол без особых забот, к тому же она может стать отличной альтернативой любому салату с крабовыми палочками.

  • Крабовые палочки — 100 гр.,
  • Куриные яйца — 3 шт.,
  • Соль — по вкусу,
  • Твердый сыр — 100 гр.,
  • Майонез — 3-4 ст. ложки,
  • Листья салата и зеленый лук для украшения

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированных яиц. Так, как для фарширования яиц будут использованы яичные желтки, яйца нужно отварить вкрутую, чтобы они получились плотной консистенции. Обязательно в кастрюлю с яйцами добавьте хотя бы щепотку соли. Во время варки не допускайте сильного кипения, чтобы яйца не ударялись со всей силой друг о дружку и о дно кастрюли. остывшие яйца очистите от скорлупы.

Разрежьте яйца на две ровные половинки. Интересно, что сделать это можно как вдоль, так и поперек. Первый вариант более популярен. Вы же смотрите сами, какие по внешнему виду фаршированные яйца вам больше по душе — яйца в виде корабликов, или яйца-башенки.

После того, как яйца были разрезаны, осторожно достаньте желтки.

На крупной терке натрите твердый сыр.

На мелкой терке измельчите крабовые палочки. Кстати, чтобы они легче натирались, натирайте их замороженными.

Все ингредиенты для фарширования яиц готовы. Выложите в миску сыр, крабовые палочки и желтки. Посолите.

Добавьте майонез. Начинку для фаршированных яиц с крабовыми палочками перемешайте.

Возможно, она получится очень плотной и густой, в таком случае добавьте еще немного майонеза. С помощью чайной ложки выложите начинку с крабовыми палочками в лодочки из яиц.

Накладывайте ее с горкой. Яйца, фаршированные крабовыми палочками выложите на тарелку, застеленную салатными листьями. Сверху яйца можно посыпать измельченным зеленым луком. Наша закуска для праздничного стола – яйца, фаршированные крабовыми палочками, готова.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированных яиц крабовыми палочками вам понравился и пригодится в дальнейшем.

Рецепт 4: яйца с крабовыми палочками и чесноком (пошаговые фото)

Когда нужно быстро приготовить закуску, стоит вспомнить рецепт приготовления фаршированных яиц с крабовыми палочками. Готовятся они всего 20 минут. Если заблаговременно сварить яйца вкрутую, очистить их и подготовить начинку, а нафаршировать и украсить уже непосредственно перед подачей на стол, то время приготовления еще сократится.

  • Вареное яйцо — 3 шт
  • Крабовые палочки — 3 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Перец черный (молотый) — на вкус

Для приготовления фаршированных яиц на закуску понадобятся вареные вкрутую куриные яйца, несколько крабовых палочек, чеснок и майонез для заправки. Также по вкусу можно добавить черного молотого перца.

Яйца почистить и разрезать на две половинки. Желтки аккуратно вынуть.

Белки пока отложить в сторону. Они понадобятся во время сервировки блюда.

Желтки измельчить вилкой. На мелкой терке натереть крабовые палочки. Смешать эти продукты в одной посуде, заправив майонезом. Чеснок пропустить через пресс и также отправить в начинку. Можно добавить немного молотого перчика для пикантности и остроты.

Теперь необходимо наполнить яичные белки приготовленной начинкой.

Перед подачей на стол остается только как-нибудь аппетитно и красочно оформить закуску. Подается порционно или на большой сервировочной тарелке.

Рецепт 5: яйца фаршированные крабовыми палочками со сметаной

Легкий и быстрый в приготовлении вариант холодной закуски, которые требует минимум ингредиентов. Хорошо в случаях, когда пришли гости, которых не ждали

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 3 шт.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Красный перец — щепотка

Яйца отварить до готовности. Охладить и очистить от скорлупы. Разрезать пополам и вынуть желток. Желток положить в миску.

Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.

Смешать с яйцом и сметаной. Посолить, поперчить.

Нафаршировать половинки белков крабовой смесью. Выложить на тарелку и подавать к столу!

Рецепт 6: яйца с крабовыми палочками, огурцом и зеленью (с фото)

Сочетание крабовых палочек, вареных куриных яиц и свежих огурцов знакомо всем и считается чуть ли не классикой, и это простое блюдо вам непременно понравится. Если оно готовится для праздничного стола, половинки яиц с начинкой можно выложить на листья салата, а сверху присыпать рубленой свежей зеленью.

  • 4–5 крабовых палочек
  • 3–4 куриных яйца
  • 1 свежий огурец
  • 1 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки соли
  • 2 листа салата

Яйца сварите вкрутую, очистите, разрежьте каждое вдоль пополам.

Желтки переложите в пиалу. Охлажденные или размороженные крабовые палочки мелко нарежьте.

Огурец нарежьте мелко кубиками (предварительно проверьте на горечь и срежьте кожуру, если она жесткая) и переложите в пиалу.

Заправьте начинку майонезом или сметаной, слегка подсолите и присыпьте специями по желанию.

Перемешайте. Сейчас, если хотите, можно добавить мелко нарезанный репчатый лук, рубленую зелень.

Блюдо для подачи застелите листьями салата или пекинской капусты. Аккуратно наполняйте каждую половинку яйца начинкой и выкладывайте на блюдо.

Рецепт 7: фаршированные яйца с крабовыми мясом, сыром, чесноком

  • яйца куриные — 5 шт;
  • крабовое мясо — 1 упаковка;
  • майонез — 3 ст.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • зелень петрушки — пучок

Яйца варим вкрутую (10 минут), остужаем холодной водой и чистим.

Отделяем белки от желтков так, чтобы половинки белков оставались целыми.

Желтки мелко режем и добавляем в порезанное или потертое на крупной терке (лучше сделать именно так) крабовое мясо.

В измельченное крабовое мясо выдавливаем чеснок.

Все хорошо перемешиваем с майонезом. Добавляем тертый твердый сыр, типа «Российский».

Чайной ложечкой фаршируем половинки яичных белков полученной начинкой. Украшаем зеленью и желтком, сверху можно капнуть немного майонеза.

Яйца, фаршированные крабовым мясом — отличная закуска на обеденный и праздничный стол.

ВИДЕО

На видео — рецепты, как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://www.kushat.net, https://fotorecepty.org, https://www.photorecept.ru, https://nakormi.com, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пошаговые рецепты приготовления фаршированных яиц

Что приготовить на закуску — лучшие рецепты

admin

Содержание:1 Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление яиц, фаршированных печенью трески1.3 Видео о приготовлении фаршированных печенью…

Продумывая любое праздничное меню, я всегда уделяю особенное внимание закускам. Ведь хочется, чтобы накрытый стол выглядел нарядно и разнообразно. Один из рецептов я использую практически всегда – готовлю фаршированные яйца. Вернее, не один из рецептов, а серию рецептов, потому что начинок для фаршировки имеется просто бездна, остается только выбрать. И такую закуску любят все – это вкусно (если постараться, конечно), это красиво (если проявить фантазию), это не требует много времени, это всегда можно сделать в рамках любых имеющихся финансовых возможностей. Поэтому предлагаю несколько рецептов с фото, в которых содержатся советы, чем можно фаршировать яйца.

Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото

Кухонная техника: блендер, кондитерский мешок, сковорода.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Лук2 шт.
Печень трески1 банка
Масло растительное40 г
Петрушка

Приготовление яиц, фаршированных печенью трески

  1. Лук нарезаем мелко.
  2. Слегка обжариваем на масле.
  3. Отваренные вкрутую яйца разрезаем пополам вдоль, извлекаем желтки.
  4. В миску складываем лук, желтки, печень трески.

    Блендером измельчаем до однородной пастообразной массы.
  5. Складываем получившуюся массу в кондитерский мешок

    и заполняем белковые половинки.
  6. Украшаем листиками петрушки.

Видео о приготовлении фаршированных печенью трески яиц

На видео – демонстрация алгоритма приготовления фаршированных яиц с начинкой из консервированной печени трески.

Яйца, фаршированные сыром и чесноком – рецепт с фото

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 12.
  • Кухонная техника: чесночница.

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Плавленый сыр100 г
Майонез150 г
Чеснок3 зубчика
Огурец свежий1 шт.
Укроп

Приготовление яиц, фаршированных сыром с чесноком

  1. Сваренные вкрутую яйца разрезаем вдоль, аккуратненько отделяем желтки.
  2. Сыр натираем на мелкую терку.
  3. Разминаем сыр вилкой вместе с желтками.
  4. К получившейся смеси добавляем измельченный в чесночнице чеснок, перемешиваем.
  5. Укроп нарезаем меленько и добавляем в начинку, перемешиваем.
  6. Перемешиваем массу с майонезом.
  7. Наполняем белковые половинки сырной массой.
  8. Огурец используем для украшения.

Видео о приготовлении фаршированных сыром и чесноком яиц

Пошаговое видео приготовления фаршированных яиц с сыром и чесноком.

Фаршированные яйца с сельдью – рецепт с фото

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 10.
  • Кухонная техника: терка.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Лук1 шт.
Свекла1 шт.
Майонез3 ст. л.
Филе сельди100 г
Яблочный уксус30 мл
Сахар20 г
Вода100 мл
Петрушка

Свеколки достаточно совсем небольшой. Луковица тоже маленькая, или половинка средней.

Приготовление фаршированных яиц с селедкой

  1. Свеклу и яйца предварительно отвариваем.
  2. Лук нарезаем очень мелко.
  3. Укладываем лук в емкость, добавляем уксус и воду, засыпаем щедрую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
  4. Свеклу измельчаем, используя крупную терку.
  5. Каждое яйцо режем вдоль, отделяем желтки.
  6. Желтки разминаем вилкой, свеклу отжимаем и кладем к желткам. Туда же добавляем отжатый лук и заливаем все майонезом. Хорошенько размешиваем до получения однородной массы.
  7. Этой массой фаршируем белковые корзиночки.
  8. На каждую укладываем филе селедки.
  9. Украшаем веточками петрушки.

Видео о приготовлении яиц, фаршированных сельдью

В этом видео можно можно посмотреть порядок фарширования яиц селедкой и свеклой.

Яйца, фаршированные грибами – рецепт с фото

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 7.
  • Кухонная техника: сковорода.

Ингредиенты

Яйца7 шт.
Грибы сушеные25 г
Лук1 шт.
Сливочное масло45 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Приготовление фаршированных грибами яиц

  1. Грибы предварительно заливаем холодной водой на 5 часов. Затем варим, подсолив воду.
  2. Лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка.
  3. Грибы мелко режем. В течение 3 минут обжариваем на масле.
  4. У отваренных яиц с тупой стороны срезаем пластинку в виде «крышки» и аккуратно извлекаем желтки.
  5. Растираем желтки с луком вилкой.
  6. Складываем грибы, желтки с луком, соль, перец и тщательно вымешиваем.
  7. Получившейся смесью фаршируем яйца, прикрываем отрезанной «крышечкой»

Видео приготовления яиц, фаршированных грибами

Мастер-класс по приготовлению яиц, фаршированных грибами с луком.

Полезные советы

Конечно, все рецепты относительны, в них можно менять ингредиенты, добавлять что-либо еще. Вплоть до того, что если нет совсем никаких подходящих продуктов для начинки, можно даже просто обжарить лук, смешать его с яичным желтком и майонезом и, поверьте, будет очень вкусно. 

Например, в рецепте с сельдью с теми же составляющими можно поступить по-другому: селедку измельчить и добавить в фарш, а не выкладывать кусочком. В рецепте с грибами вместо сушеных грибов можно взять немного свежих шампиньонов и обжарить их вместе с луком. В рецепте с сыром можно не класть укроп. Или можно не просто резать яйцо вдоль, а разрезать поперек, да еще зубчиками – красота неимоверная! В общем, такие рецепты целиком и полностью зависят от фантазии и возможностей того, кто придумывает меню.
Надо сказать, что фаршированные закуски, особенно на праздничном столе, неизменно пользуются успехом. Очень хорош, на мой взгляд, рецепт фаршированных баклажанов в духовке. Невероятно эффектен рецепт фаршированных помидоров. Конечно, такие блюда требуют времени, но искреннее восхищение близких и друзей того стоит. Летом я часто пользуюсь рецептом фаршированных кабачков, но вне конкуренции в моей семье считается рецепт фаршированного перца с фаршем и рисом.

Приглашаю поделиться рецептами фаршированных яиц, которые могут удивить.

Как приготовить фаршированные яйца по рецепту с фото

9 порций

25 минут

112 ккал

5/5 (1)

Фаршированные яйца станут отличной закуской, которая замечательно будет смотреться и на праздничном столе. Готовятся они быстро и просто, так что эта задача будет под силу даже тем, кто не обладает выдающимися навыками в кулинарии. Данные рецепты с фото помогут вам определиться, чем же стоит фаршировать яйца.

Рецепт фаршированных грибами яиц, с фото

Кухонная техника и утварь: нож, плита, разделочная доска, фольга, противень, духовка, формы для маффинов, сковорода, силиконовая кисточка, лопатка для перемешивания, миска, кулинарный мешок.

Ингредиенты

Куриные яйца9 шт.
Грибы140-150 г
Маринованный огурец1 шт.
Головка репчатого лука1 шт.
Горчица½ ст. л.
Майонез2,5-3,2 ст. л.
Чёрный перецпо вкусу
Кухонная сольпо вкусу
Паприка1,5 ч. л.
Растительное масло30-35 мл
Сушеный чеснок2-3 щепотки

Последовательность приготовления

Готовим яйца
  1. Первым делом необходимо подготовить нашу форму для маффинов. Каждую ячейку нужно немного смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
  2. Куриные яйца разбиваем ножом поперёк, после чего отделяем белки от желтков. Белок выливаем в одну ячейку в форме для маффинов, а желток выкладываем в соседнюю. Также не бойтесь того, что желток может при перекладывании в ячейку лопнуть и растечься, в этом нет ничего страшного. Проделываем точно такую же процедуру со всеми остальными яйцами, их понадобится около 9 штук.
  3. Итак, все составляющие яиц распределены по ячейкам. Теперь накрываем форму для маффинов фольгой и ставим её на противень.
  4. В электрочайнике или на плите доводим до кипения немного воды, которую в свою очередь выливаем в противень, где стоит наша форма с яйцами. Готовить их мы будем на водяной бане, поэтому наливаем столько воды, сколько уместится в противне.
  5. Включаем духовку и даём ей прогреться до 160 градусов. Отправляем наш противень с формой в разогретую духовку и выпекаем в ней яйца примерно 15-17 минут до полной готовности яиц, это можно легко определить по плотности белка.
Готовим начинку
  1. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Сковороду ставим на плиту и наливаем в неё немного растительного масла (20-25 мл).
  2. Чистим луковицу, после чего измельчаем её на разделочной доске. Лук необходимо измельчить так тщательно, насколько это возможно, так как фаршированные яйца подразумевают в себе однородную начинку, в которой не место крупным кусочкам лука.
  3. В разогретую сковороду выкладываем измельчённый лук, после чего сразу же принимаемся за подготовку грибов.
  4. Грибы (140-150 г) необходимо тщательно промыть (особенно, если это шампиньоны, так как в них может быть довольно много земляных остатков), после чего очень мелко нарезать их на разделочной доске. Не забывайте о том, что грибы вы можете использовать какие только душе угодно, главное, чтоб их вкус и аромат нравился вам!
  5. Обжариваем грибы с луком несколько минут на сильном огне до красивого золотистого цвета, не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды.
  6. Достаём нашу форму из духовки и снимаем фольгу. При помощи ножа аккуратнейшим образом поддеваем белки по краям, после чего их будет легко достать, особенно, если вы не пренебрегли первым этапом и тщательно промазали каждую ячейку растительным маслом. С желтками церемониться особо не следует, вынимаем их из ячеек и перекладываем в миску.
  7. В миске желтки тщательно растираем вилкой.
  8. Маринованный огурец выкладываем на разделочную доску и измельчаем его на мелкие кубики, после чего отправляем его в миску к растёртым желткам.
  9. В миску к желткам выкладываем обжаренный лук с грибами непосредственно из сковороды, а также примерно 3 столовые ложки майонеза.
  10. Также не забываем добавить 2-3 щепотки сушёного чеснока и половину столовой ложки горчицы. Солим и перчим все ингредиенты по вкусу, после чего перемешиваем содержимое миски с помощью вилки до кашеобразного состояния.
Фаршируем яца
  1. Выкладываем полученную начинку в кулинарный мешок. Если же у вас нет данного приспособления, то выкладывать начинку можно и обычной чайной ложкой, главное делать это аккуратно.
  2. Раскладываем запёкшиеся белки на плоское блюдо, после чего выдавливаем поверх них приготовленную начинку. Наша закуска готова!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Данное видео сможет ответить на все возникшие у вас вопросы по поводу приготовления этой замечательной закуски. В этом видео показаны все этапы приготовления максимально понятно и доступно.

Рецепт фаршированных яиц печенью трески, с фото

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, плита, разделочная доска, кулинарный мешок, кастрюлька, лопатка для перемешивания, миска, погружной блендер.

Ингредиенты

Куриные яйца5 шт.
Печень трески1 банка
Репчатый лук2 шт.
Растительное масло20-25 мл
Петрушка20 г

Последовательность приготовления

  1. Заполняем кастрюльку водой, после чего отправляем её на сильный огонь. В кастрюльку выкладываем 5 яиц, которые нужно сварить вкрутую.
  2. Чистим две луковицы, после чего измельчаем их на разделочной доске.
  3. Ставим сковороду на плиту, после чего наливаем в неё примерно 20-25 мл растительного рафинированного масла.
  4. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый ранее лук и обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности, не забывая периодически его помешивать.
  5. Выкладываем обжаренный лук в миску.
  6. Отваренные вкрутую яйца вынимаем из кастрюли и очищаем их от скорлупы, после чего разрезаем ножом каждое яйцо пополам.
  7. Вынимаем из каждой дольки желток, который выкладываем в миску к обжаренному луку.
  8. Открываем банку с печенью трески и выкладываем её в миску к яйцам. Погружным блендером измельчаем всё содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
  9. Получившуюся кашицу выкладываем в кулинарный мешок.
  10. Белковые дольки яиц раскладываем на плоской тарелке, после чего выдавливаем в каждую из них приготовленную ранее начинку.
  11. Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего нашу закуску можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Если же у вас возникли какие-то вопросы по поводу приготовления и оформления данного блюда, данное видео сполна ответит на них.

Рецепт яиц, фаршированных сыром и чесноком, с фото

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: кастрюлька, миска, нож, разделочная доска, плита, тёрка.

Ингредиенты

Куриные яйца5 шт.
Плавленый сырок1 шт.
Зубчик чеснока1 шт.
Чёрный молотый перецпо вкусу
Майонез2,1-2,5 ст. л.
Петрушка15 г

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь, после чего кладём в неё 5 куриных яиц, их необходимо сварить в крутую.
  2. Натираем на мелкой тёрке в миску плавленный сырок. Очищаем зубчик чеснока и натираем его на мелкой тёрке к плавленному сырку.
  3. Вынимаем сваренные яйца и очищаем их от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем пополам, после чего из каждой получившейся дольки вынимаем желток.
  4. Натираем желтки на мелкой тёрке в миску к чесноку и плавленному сыру. Добавляем в миску немного чёрного молотого перца, а также пару столовых ложек майонеза.
  5. Тщательно перемешиваем содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
  6. Полученной смесью фаршируем полости каждой дольки куриного яйца.
  7. Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего данную закуску можно подавать на стол!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Ознакомьтесь с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления и оформления блюда по описанному рецепту!

Рецепт яиц, фаршированных сельдью, с фото

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 8 штук.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, блендер, кулинарный мешок.

Ингредиенты

Сельдь1 филе
Куриные яйца4 шт.
Репчатый лук1 шт.
Помидор1/2 шт.
Укроп30 г
Майонез1,6-2 ст. л.
Сливочное масло1,8-1,9 ст. л.
Плавленый сыр100-110 г

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю набираем воду и ставим её на сильный огонь. Выкладываем в неё 4 куриных яйца и отвариваем их вкрутую.
  2. Нарезаем филе селёдки на разделочной доске на очень мелкие кусочки, которые выкладываем в миску или глубокую тарелку.
  3. Луковицу очищаем и так же мелко измельчаем на разделочной доске, выкладываем её к измельчённой сельди.
  4. Укроп (30 г) промываем проточной водой и мелко измельчаем, после чего выкладываем его в миску к остальным ингредиентам.
  5. Добавляем в миску пару столовых ложек майонеза и хорошо размешиваем содержимое миски.
  6. Яйца очищаем от скорлупы и делим их пополам, после чего вынимаем из каждой образованной дольки желток.
  7. В блендер отправляем куриные желтки, 1,8-1,9 столовые ложки размягчённого сливочного масла, а также нарезанный на крупные кусочки плавленный сыр. Измельчаем до однородности.
  8. Полученный сырный крем выкладываем в кулинарный мешок.
  9. Заполняем каждую дольку куриного яйца сперва начинкой из сельди с луком, а сверху выдавливаем содержимое кондитерского мешка.
  10. Половинку помидора нарезаем на тоненькие дольки, каждую из которых кладём в половинки яиц. Наша закуска готова!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Также вы можете ознакомиться с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления данного блюда!

https://youtu.be/Ry7aaXV7gzE

Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления —фаршированных кабачков—, а также вкусных —фаршированных баклажанов в духовке—. А методики приготовления —фаршированных кальмаров— вместе с очень простым рецептом фаршированных помидоров не оставят равнодушным абсолютно никого.

На этом у меня всё! Не забывайте делиться своими мыслями по поводу данных рецептов в комментариях.

Фаршированные яйца по-польски — пошаговый рецепт с фото

Фаршированные яйца по-польски — это праздничная закуска, традиционно подается к новогоднему столу. От обычных фаршированных яиц отличается не только начинкой, но и аппетитной хрустящей корочкой сверху. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

  1. Яйца 3 шт.
  2. Грибы сушеные 1 горсть
  3. Лук 1 шт.
  4. Масло сливочное 1 ст.л.
  5. Сметана 30% 2 ст.л.
  6. Лук зеленый (нарезанный) 1–2 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Перец по вкусу
  9. Сухарики панировочные опционально
  10. Масло растительное для жарки

Приготовление:

1 готовим начинку.

Грибы замочите на ночь, слейте воду, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле с луком.
В то же время сварите вкрутую яйца и остудите. После с помощью очень острого ножа разрежьте яйца напополам вместе со скорлупой (рекомендую сперва сделать маленькую дырочку, например ложкой, а затем уже аккуратно разрезать). С помощью чайной ложки осторожно вытащите из половинок сперва желтки, а затем белки.

Нарежьте белки с желтками и смешайте их в тарелке с жареными грибами. Посолите, поперчите, добавьте сметану и 1 ст. л. воды, в которой вымачивались грибы. Перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте зеленый лук.
2 фаршируем яйца.

Пустые скорлупки начините приготовленной пастой, плотно утрамбовав ее. Затем хорошенько покройте панировочными сухарями.
3 жарим фаршированные яйца.

Жарьте на разогретом масле только сторону с начинкой, чтобы панировочные сухари превратились в хрустящую корочку.
4 подаем фаршированные яйца по-польски.

Подавайте фаршированные по-польски яйца теплыми, для украшения посыпьте их свежей зеленью.
Приятного аппетита!

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Яйца фаршированные — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

12 шт.30 г
0,3 шт.50 г
50 мл0,5 зуб.
50 г80 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Яйца фаршированные:

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов. Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола. Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с начикой. Заполнить ею яйца, украсить и подать к столу. Я приготовила с 4 видами начинки, итого у меня получилось две таких тарелочки.

Яйца фаршированные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся вареные яйца, лук репчатый, масло сливочное, сыр твердый, майонез, чеснок, зеленый горошек, ветчина, зеленый лук и петрушка.

Шаг 2:

Яйца, сваренные вкрутую, очищаем. Разрезаем вдоль и отделяем желток.

Шаг 3:

Мелко нарезанный лук пассеруем на сливочном масле.

Шаг 4:

Для первой начинки соединяем лук и натертые на средней терке желтки, перемешиваем.

Шаг 5:

Яично-луковой массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 6:

50 г
20 мл
0,5 зуб.

Для сырной начинки соединяем натертые на средней терке желтки и сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 7:

Наполняем яично-сырной массой половинки 3-х яиц.

Шаг 8:

Для следующей начинки соединяем натертые на средней терке горошек и желтки. Добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 9:

Наполняем яично-горошковой массой половинки 3-х яиц.

Шаг 10:

И последний сегодня вариант начинки: смешиваем натертые на средней терке желтки с мелко порезанной ветчиной, добавляем майонез и перемешиваем.

Шаг 11:

Яично-ветчинной массой наполняем половинки 3-х яиц.

Шаг 12:

по вкусу
по вкусу

Украшаем фаршированные яйца зеленью по желанию.

Шаг 13:

Наши фаршированные яйца готовы. Приятного аппетита!

Мамин рецепт фаршированных яиц-цыплят с фото пошагово

Бугрова Вика

Приготовила!!!
yarea1994, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

edisha1979

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

София Федурина

Yarea1994, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Саша Гернер

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Самбурцева Аня

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

alesya

Это было превосходно…
чуть фаршированные яйца-цыплята вместе с пальцами не слопала)

shulepina_95

Очень очень вкусно получилось!!!

Надежда Городкова

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

sevrikova_75

Не рецепт, а песня!!!

ussar

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам yarea1994!!!

Сидора Настенок

Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные яйца-цыплята (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

gala

Обалденный рецептик фаршированных яиц-цыплят. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! 🙂

sofiya

А я готовила фаршированные яйца-цыплята уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yarea1994!!!

olesya

Я слабо разбираюсь в фаршированных яйцах-цыплятах, но с этим рецептом вышло очень здорово!

alotea

Сегодня буду готовить!

Алёнина Галя

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Юля Минеева

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

lena

Yarea1994, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Фаршированные яйца по-испански с тунцом, рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
193 калорий
14 г Жир
1 г Углеводы
15 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 193
% Дневная стоимость *
14 г 18%
Насыщенные жиры 3 г 15%
195 мг 65%
344 мг 15%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 1 г
15 г
Витамин С 1 мг 4%
Кальций 35 мг 3%
Железо 1 мг 8%
Калий 165 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Большинство традиционных испанских обедов начинаются с закусок или тапас . Самыми распространенными могут быть оливки, ветчина и сыр, в то время как другие семьи выпускают жареный красный перец, анчоусы или яйца с пряностями.

Рецепт фаршированных яиц с тунцом ( huevos rellenos de atún ) — традиционный испанский рецепт яиц.Приготовленные с пряностями яйца часто подают в качестве закуски перед обедом в домах по всей Испании. Эта версия сочетает в себе тунец и томатный соус со сливочно-яичным желтком. Затем блюдо покрывают домашним майонезом и посыпают сладким испанским перцем.

Этот рецепт быстро готовится и станет ярким дополнением к любому обеду. Сделайте их и узнайте, почему яйца с приправой и тунцом являются фаворитом испанцев.

Easy Keto Deviled Eggs Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Каждому нужен простой рецепт вареных яиц в кармане. Этот рецепт кето-фаршированных яиц с беконом, естественно, с низким содержанием углеводов, но он станет отличной закуской для каждого , независимо от того, что они едят.

Что такое пряные яйца?

Яйца с пряностями — это закуска или еда, которую готовят из сваренных вкрутую яиц. Желтки вынимают, превращают в начинку, а затем снова кладут в белую часть яиц.

Почему их называют пряными яйцами?

Еще в 1700-х годах острую пищу называли вареной! Многие рецепты вареных яиц были сделаны с большим количеством горчицы и были пряными.Название прижилось!

Кето яйца с пряностями Ингредиенты

Ингредиенты для этого простого рецепта яиц с пряностями очень распространены, и их легко найти. Вот основной список:

  • Яйца (да ?!)
  • Майонез — основа желточной начинки. Вы можете приготовить свой майонез из авокадо или купить его.
  • Дижонская горчица — Добавляет немного специй
  • Яблочный уксус — Придает острый оттенок рецепту кето-фаршированного яйца
  • Чесночный порошок — Используется для ароматизации
  • Бекон — Не обязательно, но не потому, что это бекон! Я люблю для них запекать бекон в духовке.
  • Копченая паприка — Придает дымный вкус и немного цвета
  • Свежий лук — Для гарнира, а также добавляют тонкий луковый аромат

Как сварить яйца для вареных яиц

Я могу сказать, что Здесь очевидно, но процесс варки яиц для яиц с пряностями ничем не отличается от варки яиц для других целей. Главное — правильно получить желток!

Для идеальных яиц с пряностями желток должен быть бледно-желтым и твердым, но не сухим.И вы определенно не хотите, чтобы вокруг него было ужасное зеленое кольцо!

К счастью, мое руководство по варке яиц гарантирует, что вы всегда будете получать идеальные яйца с пряностями. Используя этот метод, вы захотите установить таймер примерно на 8 или 9 минут. Кроме того, их тоже будет легко очистить!

При желании можно также запечь яйца вкрутую в духовке.

Как приготовить фаршированные яйца с беконом

Этот рецепт приправленных яйцом с беконом готов менее чем за 20 минут!

  • Сделайте набивку .Очистите яйца, разрежьте их пополам и переложите желтки в миску. Разомните желтки вилкой и добавьте к яйцам майонез, горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.

  • Наполните яйца . Вылейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка.

СОВЕТ: специальный трубопроводный мешок не требуется. Просто используйте обычную сумку с обрезанным уголком.

  • Добавьте топпинг. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

Ням! лучших вареных яиц с беконом.

Начинки для яиц с пряностями

Этот простой рецепт из яиц с пряностями можно приготовить с различными начинками. Вот несколько идей:

  • Нарезанные оливки
  • Жареный красный перец
  • Каперсы
  • Нарезанный зеленый лук
  • Ломтики халапеньо
  • Нарезанный кубиками редис
  • Копченый лосось
  • Нарезанный кубиками ветчина

    Если вам нужно внести некоторые изменения в этот рецепт кето с пряностями из яиц, вот несколько альтернатив, которые вы можете попробовать:

    • Горчица — Не стесняйтесь использовать обычную желтую горчицу вместо дижонской, если хотите, или даже ароматизированная горчица.
    • Mayo — Если вы хотите пропустить майонез, попробуйте вместо него пюре из авокадо!
    • Яблочный уксус — Также можно использовать дистиллированный уксус.
    • Начинки — Любые начинки не являются обязательными, поэтому добавляйте их по желанию, включая любую из начинок, упомянутых выше.

    Deviled Eggs Nutrition

    Одно из достоинств этого рецепта приправленных яиц — то, что он одинаково подходит как для толпы, так и для людей, соблюдающих особые диеты.

    Если вы ищете кето-фаршированные яйца, фаршированные яйца с низким содержанием углеводов, палео-фаршированные яйца или даже целые 30 фаршированных яиц, они соответствуют всем из этих требований. Ура!

    Сколько калорий в приправленном яйце?

    В этих восхитительных яйцах с начинкой с беконом всего , 85 калорий в каждой, .

    Сколько углеводов в приправленных яйцах?

    В каждом фаршированном яйце с беконом 0,4 грамма углеводов .

    Дружелюбны ли яйца, приготовленные с пряностями, кето?

    Да, этот легкий рецепт из яиц с пряностями подходит для кето!

    Яйца без глютена с пряностями?

    Да, яйца с начинкой из бекона не содержат глютен!

    Здоровы ли яйца с пряностями?

    Да, яйца с пряностями — это здорово! Они сделаны из простых ингредиентов, содержат очень мало углеводов и являются отличным источником белка.

    Можно ли приготовить яйца с пряностями раньше времени?

    Да, эти яйца с беконом можно приготовить заранее. Яйца можно сварить вкрутую и приготовить начинку за несколько дней. Залейте яичные белки в день подачи.

    Можно ли подавать яйца с пряностями холодными?

    Да, яйца с начинкой лучше всего подавать холодными.

    Как долго годятся яйца с пряностями?

    Храните этот простой рецепт вареных яиц в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Можно ли заморозить яйца с пряностями?

    Я не рекомендую замораживать этот рецепт кето-фаршированных яиц, они лучше всего в свежем виде.

    Что идет с яичницей на обед?

    Яйца с пряностями — один из моих любимых обедов. Не буду лгать, я ел их самостоятельно, но вот несколько идей, чтобы приготовить более полноценный обед на обед:

    • Обертки с курицей и беконом на ранчо — Можете ли вы догадаться, из какого ингредиента с низким содержанием углеводов сделаны обертывания ?
    • Салат Кето Цезарь — Это курица и чипсы из пармезана для хрустящей корочки!
    • Кето Салат с брокколи — Он хорошо хранится, как и яйца с пряностями, поэтому они отлично подходят для приготовления еды на обед.
    • Запасные части огурца — в них используются огурцы вместо хлеба для холодного сэндвича с низким содержанием углеводов. Приготовленные яйца с беконом станут отличным дополнением к этому.
    • Большая кастрюля — Эта кастрюля с высокими бортиками, позволяющими правильно заливать яйца водой, идеально подходит для яиц, сваренных вкрутую.
    • Нож для очистки овощей — Маленький острый нож идеально подходит для разрезания скользких яиц пополам.
    • Миски для смешивания — Эти миски с красивым широким дном не будут раскачиваться, пока вы будете затирать смесь желтков для этих кето-яиц.
    • Набор наконечников для трубок — В этот набор входят пакеты и наконечники, так что вы можете делать причудливые яйца с пряностями, если хотите.

    Reader Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Легкий рецепт яиц с начинкой из кето с беконом

    ЛУЧШИЙ рецепт яиц с фаршем с беконом и сливочной начинкой! В этих супер простых и легких кето-фаршированных яйцах используются обычные ингредиенты, и они занимают всего 20 минут.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 18 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Сварить яйца в соответствии с приведенными здесь инструкциями. Поместите в ледяную воду на 10 минут, чтобы она остыла, затем очистите.

    2. Разрежьте яйца пополам. Удалите желтки и переложите их в большую миску. Размять вилкой.

    3. Добавьте к яйцам майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.Хорошо перемешать.

    4. Влейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

    Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 яйцо с фаршем этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить приправленные яйца с беконом!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 85,4

    Жир 7,1 г

    Белок 4,5 г

    Всего углеводов 0,4 г

    Чистые углеводы 0,4 г

    Клетчатка 0 г

    Сахар 0,2 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Как приготовить идеальные яйца с пряностями | Яйца

    Яйца с пряностями (или «тушеные яйца», если вы с богобоязненного американского юга, где они часто используются на церковных ужинах и обедах) — одно из тех блюд, которые намного больше, чем просто сумма его частей.Готовьте все причудливые канапе, которые вам нравятся, но я готов поспорить, что у меня есть нижний доллар, яйца и коктейльные сосиски все равно исчезнут первыми. Есть веская причина, по которой вы никогда не увидите оставшееся вареное яйцо.

    В США, где они считаются «бабушкиной едой» par excellence , яйца с пряностями переживают маловероятный ренессанс в качестве закусок в барах, но здесь они только начинают появляться в хипстерских меню. Однако при цене около 4 фунтов за тарелку, я бы предпочел научиться делать свою собственную.

    Стиль

    Идея фарша яиц очень древняя, но вареный сорт — новинка.Строго говоря, все, что описывается как прожженное, должно быть острым, но эта победа убежала сама собой — как хорошая модель из каталога, скромное яйцо достаточно универсально, чтобы принять практически любой вкус, который человечество может придать ему, от простого копченого лосося до хиппера. -чем кимчи.

    Короче говоря, есть столько же способов набить яйцо, сколько и снять шкуру с кошки, поэтому здесь я постарался придерживаться классического варианта. Первые рецепты, появившиеся в Америке в конце 19-го века, обычно включают смесь острой горчицы и перца чили, острого уксуса и чего-то сливочного, и это было моим планом.Если вы хотите вариант с голубым сыром и сельдереем или вариант с ароматом барбекю, вам просто нужно поискать в другом месте. Вы массовый извращенец.

    Яйца. Мнения о том, как лучше всего довести их до этого состояния, сильно разнятся, от Саймона Хопкинсона, который кладет яйца в кастрюлю с холодной водой, доводит ее до кипения, затем снимает с огня и оставляет на 5 минут, чтобы Шеф-повар Джон, который оставляет их там на 17 минут, и блогер Ри Драммонд и шеф-повар Эйприл Блумфилд, которые варят их в течение 10 минут.

    Все эти методы работают отлично, если вы правильно рассчитываете время; Это тот случай, когда желтки совсем не должны быть мягкими в середине, потому что любые липкие кусочки превратятся в жевательный комок в начинке. Яйца, приготовленные дольше, также заметно легче чистятся.

    Я предпочитаю готовить их в холодном состоянии, чтобы избежать образования резинообразных белков, но достаточно долго, чтобы они были твердыми на всем протяжении; Для яиц среднего размера достаточно 12 минут. Хранение их на боку в течение 24 часов перед приготовлением поможет центрировать желтки, что сделает готовое блюдо более привлекательным, но если у вас нет времени, это не обязательно.Имейте в виду, что свежие яйца очистить сложнее, чем старые.

    Метод

    Яйца Саймона Хопкинсона с пряностями Каким бы вкусным оно ни было, это явно не тот вид вареных яиц, которые мне нужны.

    Эдна Льюис, королева южной кулинарии, и ее протеже Скотт Пикок предпочитают яйца стоя, а не разрезать пополам пополам — деталь, которую я улавливаю только когда перечитываю рецепт после приготовления.Я полагаю, это могло бы выглядеть красиво на вечеринке, но было бы громоздко.

    Они также проталкивают яичный желток через сито, чтобы мелко нарезать его, в то время как Марта Стюарт и Блумфилд в своей книге «Девушка и ее свинья» используют кухонный комбайн для приготовления начинки. Мне не нравятся эти супергладкие версии; Какими бы элегантными они ни были, мне нравится немного пушистой, почти бархатистой текстуры приготовленного желтка.

    Bloomfield охлаждает как белки, так и приготовленную начинку в течение 30 минут перед их сборкой.Хотя холодное яйцо легче аккуратно разрезать, так как оно уже очищено и разрезано пополам, я не совсем понимаю, почему, за исключением того факта, что она, кажется, очень любит холодные яйца с фаршем. Если вы тоже, следуйте ее примеру.

    Жир

    Яйца Марты Стюарт с пряностями его аромат.

    Майонез — самый популярный выбор, хотя Марион Харланд, написавшая в 1882 году, смачивает их просто «очень небольшим количеством топленого масла» и сметаной Гопкинсона.Маргарет Энн Митчелл и Рик Элли, чьи рецепты были победителями на конкурсе вареных яиц Southern Foodways Alliance (считайте эту статью заявкой для судейства любых будущих событий), добавляют размягченное масло в свой майонез, Блумфилд выбирает крем-фреш, сливочный сыр от шеф-повара Джона, Двойные сливки Льюиса и Павлина и авокадо Стюарт.

    Все они делают свою работу, то есть придают мягкость, но я нахожу сметану и крем-фреш слишком острыми в сочетании с майонезом, сливочный сыр немного тупым и двойным сливочным мягким вкусом, а авокадо хоть и прекрасен. , имеет слишком характерный собственный аромат (и цвет).Сам по себе майонез вполне приемлем, но немного мягкого масла превращает его в нечто действительно особенное — как говорит Эллис, «фаршированный или тушеный, сливочное масло — вот ответ». Фактически, это может быть хорошей мантрой на всю жизнь.

    Приправы

    Вареные яйца Маргарет Энн Митчелл

    Как уже говорилось, вареное яйцо должно иметь определенный жар, хотя и не должен быть агрессивным — пикник в церкви не место для слишком большого количества специй.

    Горчица, на мой взгляд, самая важная приправа: Драммонд использует желтый цвет, который, хотя и полностью американский, не имеет достаточной мощности, но большинство людей выбирают Дижон.Я, однако, как и Митчелл, предпочитаю сладкий, почти перечный жар сухого порошка английской горчицы, тем более что уксус — еще один ключевой аромат.

    Драммонд добавляет его в виде маринованного сока (он же жидкость в банке с корнишонами) и белого уксуса, Льюис и Пикок предпочитают белый винный уксус, Блумфилд — сорт шампанского, Шеф-повар Джон — рисовый уксус, а Эллис и Стюарт предпочитают лимон. сок. Опять же, любой из них работает нормально (хотя, в зависимости от ваших солений, первый может придать вашим яйцам с пряностями вкус гамбургера McDonalds), но мне нравится мягкий и относительно тонкий сорт белого вина.

    Вы также можете добавить тепла в виде соуса чили (мягкий зеленый табаско для Хопкинсона, пикантный шрирача для шеф-повара Джона), паприки или порошка чили. Окончательная посыпка кайенского перца или паприки выглядит красиво, но я предпочитаю добавлять в начинку перец чили в жидкой форме, чтобы он лучше смешивался с другими ингредиентами — используйте любой острый соус, который есть под рукой. (Хопкинсон также добавляет порошок карри, который прекрасно сочетается с яйцами, но не совсем соответствует острому и острому характеру классического вареного сорта, который я пытаюсь здесь усовершенствовать.)

    Драммонд, Льюис и Пикок добавляют туда немного сахара для хорошей меры, который воспроизводит сладкий вкус популярной версии Miracle Whip (сладкий, острый гибрид майонеза, скорее похожий на более густую версию салатного крема). Не имея истинного южного сладкоежки, меня немного тошнит от этого, но непременно добавьте ее по вкусу, если вы ее фанат — сельдерея Гопкинсона гораздо лучше подходит моим вкусовым рецепторам.

    Extras

    Драммонд смешивает нарезанные соленые огурцы со своей начинкой, а Митчелл нарезал каперсы: оба вкуса хорошо сочетаются с яйцом, хотя, как и укроп Гопкинсона, они имеют тенденцию доминировать — я выбрал более тонкий вкус чеснока Митчелла .Шеф-повар Джон делает глазированные сахарной глазурью кольца халапеньо в качестве начинки, что является хорошей идеей, хотя немного кайенского перца делает то же самое быстрее, а также лучше сочетается с ретро-шармом яиц.

    Для достижения максимального ретро-шика влейте начинку в яйца с помощью звездообразной насадки. Тебе, наверное, тоже стоит подать им салфетку, но я оставлю это на твою совесть.

    Идеальные яйца с пряностями

    Идеальные яйца с пряностями от Фелисити Клоук Фотография: Фелисити Клоук

    (всего 8)
    4 яйца при комнатной температуре, по возможности хранить на боку в течение 24 часов перед приготовлением
    3 столовые ложки майонеза , предпочтительно домашнего приготовления
    1 чайная ложка размягченного сливочного масла
    ½ чайной ложки белого винного уксуса
    1 чайная ложка горчичного порошка
    Щедрый коктейль с острым соусом
    ¼ чайной ложки чешуйчатой ​​соли сельдерея 79 Кайенский перец для украшения

    Положите яйца в достаточно большую кастрюлю, чтобы они оставались одним слоем, и залейте примерно 2 см холодной водой.Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь, чтобы вода слегка дрожала, и варите 12 минут. Вычерпайте и поместите под холодную проточную воду до полного остывания.

    Постучите яйцами по твердой поверхности, чтобы скорлупа раскололась по всему периметру, затем, начиная с тупого конца, осторожно очистите их. Если вы действительно хотите произвести впечатление, отрежьте немного с каждой стороны, чтобы они ровно лежали на тарелке, а затем разрежьте пополам.

    Выложите желтки в небольшую миску и разомните вилкой.В отдельной миске взбейте майонез, масло, уксус, горчичный порошок, острый соус и соль сельдерея с небольшим количеством перца, пока они хорошо не смешаются, затем добавьте яичный желток и чеснок. Попробуйте и добавьте больше любой приправы на свой вкус.

    Ложку или трубку всыпать в яичные белки, разложить на тарелке и посыпать небольшим количеством кайенского перца перед подачей на стол.

    Яйца с пряностями: правильная еда для вечеринок или что-то, что лучше всего оставить в прошлом? Были ли они когда-нибудь так популярны в этой стране, как в США, и какие еще ретро-канапе вы бы хотели возродить?

    Готовых яиц с начинкой — Девушка из Айовы ест

    Загруженные яйца с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой.Эта легкая закуска — хит на барбекю и вечеринках!

    Я удерживаюсь от того, чтобы подать тебе дюжину папиных желтков об этих яичных и греховно-вкусных начиненных яйцами с начинкой, но, поскольку я не хочу терять тебя, я разобьюсь наедине.

    Egg-nore me.

    Ohhkayy, это было слишком весело, мне нужно больше выходить. В любом случае, у меня есть самый ВКУСНЫЙ рецепт закуски, который слетит с тарелки на вашем следующем барбекю или собрании — загруженные яйца с пряностями.Этот простой рецепт вареного яйца наполнен аппетитными ароматами и текстурой — они ТАК увлекательны!

    Вареные яйца с начинкой

    Яйца с пряностями — это яйца, сваренные вкрутую, из которых выскочили желтки и смешали с майонезом, горчицей, уксусом и приправами, а затем снова переложили в выдолбленные половинки яйца. Это одно из действительно простых удовольствий жизни … которое я сделал еще лучше, ЗАГРУЖАЯ их вкусностями. Вы знаете, как мы это называем? Апгрейд!

    Что внутри

    • Майонез + желтая горчица + дистиллированный уксус: Я сохранил эти классические ингредиенты с пряным яйцом, которые придают сливочность и прекрасный привкус начинке.
    • Маринованный перец халапеньо: рубленый маринованный перец халапеньо в начинке, плюс ломтик сверху, придайте каждому кусочку пикантный пряный хруст. Я никогда не знал, что для вареных яиц нужны специи и маринад, пока не попробовал. Ням. Если вы чувствительны к специям, я рекомендую эти «прирученные» маринованные перца халапеньо.
    • Копченая паприка: Признание: эти загруженные яйца с начинкой на самом деле начинались как копченых яиц с начинкой (я коптил целые яйца вкрутую, очищенные от кожуры, прежде чем нарезать и заполнить их.) Вкусно, но немного привередливо, что противоположно тому, какими должны быть яйца с пряностями. Я сохранил желанный дымный аромат, добавив в начинку копченую паприку.
    • Крошеный бекон: можно ли назвать что-нибудь загруженным, если оно не содержит бекона? Не в этом дело! Ниже я расскажу о моем методе приготовления мелко покрошенного бекона, который приправляет каждый кусочек этих младенцев.
    • Приправа для стейка: Мой любимый способ есть простые нарезанные вкрутую яйца — это посыпать приправой для стейка, поэтому я добавил большую щепотку этого блюда в начинку из яйца с фаршем.
    • Зеленый лук: нарезанный свежий чеснок придает яркости и свежести этим загруженным яйцам. Если хотите, можете добавить зеленый лук!

    Я так с нетерпением жду летних посиделок и барбекю — в этом году больше, чем когда-либо по понятным причинам — и большая тарелка загруженных яиц с начинкой — идеальная вещь, чтобы принести или послужить своим друзьям и семье. На прошлых выходных я принесла блюдо на семейный день рождения моего отца, и они были такими веселыми, и их было легко перекусить с холодным напитком во внутреннем дворике.Сливочные, хрустящие, пикантные, дымные и слегка пряные — их действительно сложно превзойти!

    Шаг 1. Сделайте яйца вкрутую

    Начните с добавления 12 яиц в большую кастрюлю, затем залейте верхушки яиц на 1 дюйм холодной водой. Поставьте на сильный огонь, затем доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте яйцам постоять ровно 14 минут.

    Через 14 минут переложите яйца в миску со льдом и водой, затем дайте им остыть в течение 15–20 минут.

    Последний шаг — очистить яйца от кожуры и разрезать пополам. Woot! Каждый раз идеально!

    Шаг 2: приготовьте начинку из яйца с приправой

    Выложите яичные желтки в миску, затем добавьте майонез , измельченный маринованный перец халапеньо, дистиллированный уксус, желтую горчицу, копченую паприку, и большую щепотку приправы для стейка , затем разомните вилкой до однородной массы.

    Совет: , если вы чувствительны к специям, я рекомендую использовать Mezzetta Sliced ​​Tamed Jalapenos, который представляет собой перец халапеньо, созданный для того, чтобы укус был меньше жгучей боли.

    Кроме того, вот приправа для стейка, которую я использую — это точный образец смеси приправ, которую мы раньше покупали у мясника возле дома моей жены за пределами округа Колумбия и использовали во ВСЕМ. Вы также можете использовать мой рецепт приправы для домашнего стейка или приправу для стейка «Монреаль». В крайнем случае подойдут соль и перец.

    Шаг 3. Наполните и украсьте яйца с пряностями

    Зачерпните начинку в пакет Ziplock размером галлон, затем отрежьте угол и заполните центр каждого яйца.

    Сверху каждое яйцо посыпать приправами для стейка и копченой паприкой, затем покрошенным беконом и маринованным ломтиком халапеньо.

    Вот мой любимый способ получить мелко покрошенный бекон: грубо нарезать ломтики бекона и добавить в кухонный комбайн. Перемешивайте несколько секунд или пока бекон не будет мелко нарезан, затем добавьте в холодную сковороду и обжарьте на медленном огне. Домашние кусочки бекона, но лучше!

    Наконец, посыпьте свежим нарезанным чесноком сверху, чтобы получить цвет и свежесть, и тогда вы готовы, мой друг! Вы можете сразу же подать эти яйца с начинкой или накрыть крышкой и охладить в течение нескольких часов перед едой.Каждый раз, когда вы едите, я надеюсь, вам понравится эта легкая, но чертовски вкусная закуска — наслаждайтесь!

    Похожие рецепты

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин — ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецептов, снимающих стресс во время ужина

    Описание

    Яйца с начинкой с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой. Эта легкая закуска — хит на барбекю и вечеринках!

    Ингредиенты
    • 12 больших яиц
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1/4 стакана рубленого маринованного перца халапеньо (или более или менее), плюс целые ломтики для гарнира
    • 2 чайные ложки дистиллированного уксуса
    • 2 чайные ложки желтой горчицы
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки, плюс еще для гарнира
    • большая приправа для стейка, плюс еще для гарнира
    • 6 ломтиков бекона
    • нарезанный свежий лук
    Направления
    1. Наполните миску среднего размера кубиками льда и воду затем отставьте.Тем временем добавьте яйца в большую кастрюлю, затем залейте верхнюю часть на 2,5 см холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем закройте крышкой и снимите кастрюлю с огня. Дайте яйцам постоять 14 минут, затем снимите крышку и зачерпните яйца. в миску с ледяной водой и дайте остыть.
    2. Тем временем нарежьте бекон крупными кусочками и добавьте в кухонный комбайн. Перемешайте до мелкой нарезки, всего несколько секунд или около того. Положите рубленый бекон в холодную сковороду, затем поставьте на слабый огонь и готовьте до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы он высох, а затем отложите в сторону.Если у вас нет кухонного комбайна, обжарьте бекон ломтиками, а затем нарежьте, когда он остынет.
    3. Очистить яйца, разрезать пополам и выложить желтки в миску среднего размера. Добавьте майонез, измельченный перец халапеньо, уксус, горчицу, копченый перец и приправу для стейка, затем перемешайте и разомните вилкой до однородной массы. Зачерпните смесь в пакет Ziplock размером галлон, затем отрежьте угол и выдавите смесь в центр каждой половинки яйца.
    4. Посыпать каждое фаршированное яйцо приправой для стейка и копченой паприкой, затем посыпать раскрошенным беконом, кусочком маринованного халапеньо и только что нарезанным чесноком.Подавайте сразу же или охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Здоровых яиц с пряностями — Mae’s Menu

    ]]>

    Сливочные с пикантными специями и луком, вы и ваши гости никогда не догадаетесь, что эти Здоровые яйца с пряностями менее жирны и содержат менее 50 калорий! ]]>

    Эти Healthy Deviled Eggs по классическому рецепту стали более здоровыми. Они сливочные, пикантные и очень простые в приготовлении! Благодаря нескольким простым заменам ингредиентов эти яйца намного легче своих традиционных собратьев, но при этом имеют такой же прекрасный вкус.

    Сегодня я делюсь более здоровой версией типичного американского рецепта: яйца с приправой!

    Когда я рос, казалось, что эти сливочные и пикантные яйца были почти на каждом общественном мероприятии. В церкви, на пикниках, на днях рождения, и, клянусь, я даже видел их на свадьбе или двух!

    Итак, независимо от того, связаны ли вы с детскими воспоминаниями о закуске или просто ищете закуску, понравившуюся толпе для предстоящей встречи, этот рецепт для вас.

    Хотя этот рецепт может показаться устрашающим, я обещаю вам, что это не так. Просто сварите яйца вкрутую, достаньте желток и быстро перемешайте, добавив несколько простых ингредиентов. Затем вы можете перелить начинку обратно в яйца или придумать и выложить ее.

    В любом случае, этот рецепт обязательно приведет вас и ваших гостей на прогулку по улочкам памяти. При этом в нем меньше жира и калорий, чем в старых рецептах. Вместо тяжелого майонеза мы будем использовать в этом рецепте смесь легкого майонеза (я люблю майонез Хеллмана с оливковым маслом) и греческого йогурта.

    С помощью этой комбинации мы получаем богатый вкус и мягкое ощущение во рту, которые мы так любим, без тяжести. Лучше всего то, что ни вы, ни ваши гости не заметите разницы!

    Как вам такой типичный ремейк рецепта ?! Наслаждайтесь, друзья мои!

    ]]>

    Эти яйца с пряностями …

    • Сливочный
    • Богатый
    • Пикантный
    • Просто приготовить
    • Идеально для развлечения Легко
    • Хит на барбекю впереди и пикники Более низкое содержание калорий и жира
    • Естественно без глютена и вегетарианец

    Если вы ищете более здоровый рецепт закуски, который по вкусу не уступает классическому варианту, эти яйца с приправой для вас!

    Ингредиенты рецепта

    • Яйца, сваренные вкрутую — приготовьте яйца заранее в холодильном проходе продуктового магазина или следуйте моим инструкциям ниже о том, как легко сварить собственные яйца
    • Греческий йогурт — 0% или 2% йогурт отлично работает , но греческий йогурт из цельного молока тоже работает
    • Майонез с оливковым маслом — Я люблю майонез с оливковым маслом от Best Food’s / Hellman, но вы также можете использовать другой любимый более легкий майонез.
    • Соль
    • Дижонская горчица — дает легкий толчок приправленным яйцам без добавления калорий и веса
    • Луковый порошок
    • Копченая паприка — технически это необязательно, но немного посыпать для классического дымного послевкусия и украшения темно-красного цвета

    Замены ингредиентов

    • Греческий йогурт: нежирная или обычная жирная сметана может заменить греческий йогурт, хотя это повлияет на количество калорий и информацию о питательных веществах в этом рецепте
    • Майонез: полножирный или традиционный майонез может быть используется в этом рецепте, однако, это также увеличит количество калорий и информацию о питании в этом рецепте

    Что такое яйца с начинкой?

    Яйца с пряностями — это яйца, сваренные вкрутую, разрезанные и наполненные смесью яичного желтка, майонеза и / или сметаны и пикантных приправ.

    В данном случае мы будем смешивать яичный желток с легким майонезом и греческим йогуртом, сохраняя богатый вкус без добавления ненужных калорий или жира.

    Как варить яйца вкрутую?

    Вот два моих любимых способа сварить яйца вкрутую:

    1. В Instant Pot: добавьте яйца и 1 стакан воды в чашу Instant Pot (подставка вам не нужна, но вы можете использовать ее, если хотите). Закройте крышку и готовьте на высокой температуре в течение 3 минут.Естественным образом сбросьте давление, а затем охладите яйца на бане с ледяной водой до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.
    2. На плите: добавьте яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого и тушите еще 6-7 минут или посмотрите эти инструкции для получения дополнительной информации. Затем слейте воду и охладите яйца на ледяной бане до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

    Как легко очистить сваренные вкрутую яйца?

    Чтобы легко очистить сваренные вкрутую яйца, я рекомендую очищать их, как только они остынут на ледяной бане.Чем дольше они болтаются после, тем сложнее их очистить.

    Итак, когда яйца остынут на ощупь, возьмите 1 яйцо и постучите им по прилавку. Затем аккуратно раскатайте яйцо по прилавку, слегка надавив на него, но не слишком сильно. Отсюда оболочка, естественно, должна начать освобождаться. Снимите скорлупу руками, промойте яйцо, если к нему прилипли кусочки скорлупы, и повторите с остальными яйцами!

    Как приготовить полезные приправы из яиц:

    1. Сварите вкрутую, очистите и охладите яйца (инструкции см. В моих примечаниях выше и на карточке рецептов).
    2. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль. Выкопайте желтки из белков.
    3. Добавьте яичные желтки в небольшую миску. Размять вилкой или ножом для теста, пока желтки не станут размером с мелкую гальку.
    4. Добавьте к желтку греческий йогурт, майонез, дижонскую горчицу, соль и луковый порошок и перемешайте до однородной массы.
    5. Зачерпните или выдавите желточную начинку в центр яичных белков.
    6. Подавайте яйца сразу или охладите в закрытом контейнере до 2 дней перед подачей на стол.

    Яйца с пряностями — кето или низкоуглеводные?

    Да, яйца с пряностями не содержат ингредиентов, богатых углеводами, поэтому они от природы кето и с низким содержанием углеводов! Итак, подавайте их на следующей встрече, и все ваши кето-друзья будут в восторге!

    Чем можно посыпать фаршированные яйца?

    Хотя эти яйца восхитительны как есть, вы также можете улучшить их, добавив следующие дополнительные начинки!

    • Нарезанный зеленый лук
    • Жареная панчетта
    • Бекон-кусочки
    • Ломтики маслин
    • Ломтики зеленых оливок
    • Рубленый сладкий лук
    • Рубленый сладкий красный перец

    Профессиональные советы, чтобы эти яйца всегда были идеальными:

    1. Очистите яйца сразу после охлаждения. — У меня всегда получается лучше всего снимать кожуру, когда яйца только что очищены.
    2. Не пережаривайте яйца вкрутую — высушенный яичный желток невкусный в вареных яйцах. Делает начинку пастообразной и безжизненной. Если вы готовите яйца в кастрюле быстрого приготовления, не готовьте их дольше 3 минут. Если вы готовите их в кастрюле, не варите их дольше 7 минут.
    3. Храните яйца в герметичном контейнере в холодильнике до момента подачи на стол. — эти яйца лучше всего подавать в холодном виде. Если вы не хотите есть или подавать яйца сразу после их приготовления, храните их охлажденными до подачи на стол.

    Можете ли вы удвоить или утроить этот рецепт?

    Да, вы можете удвоить или утроить этот рецепт. Просто умножьте ингредиенты на желаемое количество и следуйте приведенным ниже инструкциям по рецепту!

    Можете ли вы приготовить этот рецепт раньше времени?

    Этот рецепт отлично подходит для того, чтобы приготовить его раньше времени. Просто приготовьте яйца и поместите их в холодильник в герметичном контейнере до 2 дней перед подачей на стол.

    Как вы храните остатки еды?

    Храните яйца с начинкой в ​​герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.Для наилучшего успеха я рекомендую хранить их на подносе для яиц с фаршем — особенно если вы будете перевозить яйца — так как это предотвратит переворачивание яиц при транспортировке!

    Как подавать фаршированные яйца:

    Эти яйца — такая классическая американская закуска, что их ждут почти везде, где их подают. Итак, не стесняйтесь подносить их на любом из следующих мероприятий и обедов:

    • Пасхальный ужин
    • Коктейльные вечеринки
    • Обеды
    • Пикники
    • Шашлык 4 июля
    • Поминовение .. и более!

    Инструментов, необходимых для приготовления этого рецепта:

    Другие рецепты закусок:

    Чтобы просмотреть историю этого рецепта в Интернете, щелкните здесь или просмотрите историю ниже:

    Получите все мои новые рецепты по мере их поступления. Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты каждую неделю.

    Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

    Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

    Выход: 12 яиц с начинкой.

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 35 минут

    Сливочные с пикантными специями и луком, вы и ваши гости никогда не догадаетесь, что эти Здоровые яйца с пряностями менее жирны и содержат менее 50 калорий!

    См. Мои примечания под рецептом, чтобы узнать, как лучше всего варить яйца вкрутую по этому рецепту.

    Состав

    • 6 больших яиц, сваренных вкрутую (см. Инструкции ниже), охлажденных и очищенных от кожуры
    • ¼ стакана простого греческого йогурта (0% или 2%)
    • 2 столовые ложки майонеза с оливковым маслом (или другого легкого майонеза)
    • & frac18; чайная ложка морской соли
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • ¼ чайная ложка лукового порошка
    • Копченый перец

    Инструкции

    1.Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте пополам по длине. Выкопайте желток из центра яиц и поместите все яйца в небольшую миску.

    2. Разомните желток вилкой до тех пор, пока желток не станет похож на мелкую гальку. Добавьте в желток греческий йогурт, майонез, морскую соль, горчицу и луковый порошок. Смешайте, пока смесь не станет однородной и однородной.

    3. Зачерпните или вылейте смесь желтков обратно в центр яичных белков. Перед подачей посыпать фаршированные яйца паприкой.Подавайте яйца сразу же или охладите их в герметичном контейнере за 2 дня до подачи.

    Банкноты

    Как сварить вкрутую яйца в Instant Pot: добавьте яйца и 1 стакан воды в чашу Instant Pot (подставка вам не нужна, но вы можете использовать ее, если хотите). Закройте крышку и готовьте на высокой температуре в течение 3 минут. Естественным образом сбросьте давление, а затем охладите яйца на бане с ледяной водой до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

    Как сварить вкрутую на плите: переложите яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой.Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого и тушите еще 6-7 минут или посмотрите эти инструкции для получения дополнительной информации. Затем слейте воду и охладите яйца на ледяной бане до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь.

    Остатки яиц в последний раз закрывают в герметичном контейнере в холодильнике на 2-3 дня. Они плохо замерзают.

    Информация о питании

    Урожайность

    12

    Размер порции

    1 фаршированное яйцо
    Количество на порцию Калорий 48 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 94 мг Натрий 101 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 4 г

    Эта разбивка по питательности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

    Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Рецепт фаршированных яиц Кето Мачака — Выбор народа Вяленое мясо говядины

    Вы ищете новый инновационный рецепт вареных яиц без греха? Что ж, вы пришли в нужное место.Сегодня мы делимся безупречным рецептом вареных яиц (кто угодно — ангельских яиц?) С использованием нашего самого верного ингредиента: Carne Seca — Machaca.

    Хотя эти яйца не содержат грехов, мы гарантируем, что в их вкусе не было никаких жертв. На самом деле вкус этих дьявольски восхитительных яиц только усилился. И хотя они полностью кето-дружественны, они по-прежнему являются дьявольскими — в традиционном смысле этого слова.

    Недавно мы выяснили, что название «яйца с пряностями» произошло от острой и пикантной начинки.Итак, мы немного потяжелели над дижонской горчицей и черным перцем, чтобы действительно почтить память происхождения, и это не разочаровало!

    Этот рецепт состоит из простой комбинации всего семи ингредиентов, но эти маленькие черти просто взрываются от аромата. Это блюдо наполнено цедрой и специями, а также добавлением вяленого мяса умами. Нет ничего более небесного, чем это!

    Но хватит разговоров, перейдем к делу.

    Процесс

    Честно говоря, чистка сваренных вкрутую яиц может быть самой дьявольской частью этого рецепта.Хотя у нас нет секретной техники для этого, у нас есть идеальный рецепт вареных яиц с начинкой.

    Сначала соберите 6 яиц, поместите их в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Обязательно следите за кастрюлей, пока готовите яйца.

    Выключите огонь, как только кастрюля закипит. Накройте кастрюлю, дайте яйцам постоять 8 минут и приготовьте ледяную ванну, пока тикают часы.

    Как только таймер сработает, выньте яйца из кастрюли и добавьте в ледяную баню, чтобы они остыли.Дайте яйцам остыть примерно 10 минут. Когда яйца остынут, удалите их и очистите от кожуры. Удачи!

    После очистки яиц разрежьте их пополам вдоль и вылейте желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, мачаку, горчицу, соль и перец, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

    Добавьте примерно 1 ½ чайной ложки смеси яичных желтков в каждый яичный белок, украсьте своим любимым вяленым мясом без сахара и наслаждайтесь!

    звезда

    Инструкции

    1. Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой.Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения.

    2. Выключите нагрев, когда вода закипит. Накройте и дайте постоять 8 минут. Пока яйца готовятся, приготовьте ледяную ванну.

    3. Когда яйца будут готовы, слейте воду и переложите в ледяную баню, чтобы они остыли. Когда яйца остынут, удалите их и очистите от кожуры.

    4. Разрежьте яйца пополам вдоль и вылейте желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, мачаку, горчицу, соль и перец, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

    5. Добавьте примерно 1 ½ чайной ложки смеси яичных желтков в каждый яичный белок и украсьте вашим любимым вяленым мясом без сахара.

    6. Наслаждайтесь!

    Об авторе

    Коди Сплейн

    Сертифицированный гурман и страстный любитель пиццайоло. Вы можете поймать его, когда он продает пиццу на натуральной закваске в местных винных барах.

    См. Полную биографию

    яиц с приправой · Рецепты Эрики · лучший рецепт чертовых яиц с приправой

    Яйца с пряностями — это квинтэссенция классического американского рецепта, который всегда любят и сразу же съедают. Каждый праздник я готовлю этот рецепт, который выработал десятилетиями проб и ошибок. Это ЛУЧШИЙ рецепт чертовых яиц от FAR, который вы можете попробовать на любой вкус. Не слишком острый, не сладкий, идеально сбалансированный вкус и абсолютно БЕЗОПАСНЫЙ рецепт, который меня никогда не подведет.

    Приготовление яиц с пряностями — всегда труд любви, давайте будем честными. Вы должны сварить яйца, скорчить их (и, надеюсь, они будут сотрудничать), разделить их пополам, вычерпать желтки, сделать начинку и, так сказать, положить ее обратно в яйцо.

    Что ж, за годы GAH я разработал своего рода систему, которая теперь действительно позволяет мне выбивать партию яиц с приправой, не доставляя больше никаких хлопот — преимущество которой в том, что я делаю их чаще, и люди получают чтобы наслаждаться ими чаще.Итак, в этом посте я делюсь всеми своими секретами САМЫХ фаршированных яиц в вашей жизни.

    Секрет идеальных вареных яиц

    Во-первых, все зависит от измерения

    Мне смешно, что такой классический американский рецепт — и личный фаворит — мне было так сложно понять. Мне потребовались буквально годы, чтобы понять это правильно, и в этом процессе я узнал, что первичный ключ — это измерение ингредиентов.

    Я никогда не люблю ничего измерять.Поэтому я повар, а не пекарь. Поварам, как правило, не нужно мерить, и я прекрасно себя чувствую в этом мире.

    Ну, яйца с пряностями так не работают. Каждый раз, когда я готовил яйца с пряностями, оценивая ингредиенты и складывая их вместе, «на ощупь», я каждый раз их облажал. Слишком много горчицы или слишком много хрена — они никогда не получились бы правильными, если бы я не измерял, и если я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО измеряю по этому рецепту, они всегда идеальны.

    Ладно, я думаю, что уже сказал об этом.Двигаемся дальше…

    Во-вторых, все остальные причины

    А теперь другие причины, по которым ЭТИ чертовски лучшие яйца с пряностями на свете:

    • Идеальный баланс уксуса и майонеза. Это ключевой момент — я использую 2 разных горчицы, уксус и майонез, и точное соотношение каждого из них является идеальным балансом.
    • Без удовольствия. Потому что на хот-дог, конечно, но в яйцах с пряностями… фу, честно.
    • Яйца варить немного дольше, чем обычно для яиц, сваренных вкрутую. Мы готовим недостаточно долго, чтобы их совсем не пережарить, но мы делаем достаточно, чтобы облегчить лущение, даже если яйца свежие.
    • Использование пакета с застежкой-молнией для «проталкивания» начинки в половинки яичного белка. Наполнение вареных яиц было проклятием в моем существовании гурмана, пока я не придумал этот супер-удобный прием, который действительно позволяет мне выбить этот рецепт.

    Ингредиенты для яичных пряностей

    Хорошо, здесь мы должны иметь в виду бизнес, потому что эти ингредиенты являются преднамеренными, а размеры являются конкретными.

    Честно говоря, хотя я полностью подчеркиваю, что измеряю ингредиенты для своего рецепта вареного яйца, который так не похож на меня, в то же время я не совсем анальный по этому поводу.

    Я использую мерную ложку вместо обычной и получаю примерно чайную ложку или примерно столовую ложку, затем стучу им по внутренней стороне миксерной чаши, чтобы извлечь ингредиент и продолжить.

    Это не ракетостроение. Мы все еще только готовим.

    • Яйца. Я считаю, что старая пословица о том, что свежие яйца сложнее скорлупить, полностью верна. Свежие яйца — это суки яйца без скорлупы. Итак, лучший вариант — получить яйца за неделю заранее, но если вы не можете не беспокоиться — удаление скорлупы под холодной проточной водой поможет многим.
    • Майонез. Я использую майонез Дьюка. Я использовал Hellman’s в течение многих лет, будучи полностью убежденным, что это лучший продукт, пока я не попробовал Duke’s и сразу же обратился. Полный жир необходим — не срезайте этот угол и не жалуйтесь мне, что ваши яйца были не самыми лучшими.
    • Уксус. Я всегда держу под рукой большой кувшин с белым уксусом для приготовления яиц с пряностями и мытья полов. (шучу!)
    • ДВЕ горчицы: желтая горчица и дижонская горчица.Желтая горчица вызывает укус, а дижон приносит прохладный изысканный вкус. Они сбалансированы с белым уксусом для получения нужного количества «приправленного».
    • Хрен. Совсем немного, и я измеряю это точнее, чем остальные ингредиенты. Когда я не измерял, я всегда прибавлял слишком много, и здесь это не работает.
    • Луковый порошок. Опять же, измерьте.
    • Вустерширский соус. Я называю 4 капли в таблице рецептов ниже, под которыми я подразумеваю — рывок, рывок, рывок, рывок.Не зацикливайся на этом, просто doooo.
    • Паприка. Разве это были бы яйца с пряностями без небольшого количества паприки?

    Другие рецепты вареных яиц

    Как приготовить лучшие яйца с начинкой

    Готовим яйца

    Итак, процесс важен. Это маленькие хитрости, которые помогут сделать яйца с приправой настолько легкими, что вы действительно захотите их приготовить.

    Один. Отварить яйца. Более старые яйца лучше, потому что из них легче удалить скорлупу, но если яйца свежие — не беспокойтесь.Прокипятить 17 минут, чтобы они приготовились еще дольше, чтобы белки стали тверже и легче удалить скорлупу. Если ваши яйца супер свежие, как прямо из долбанной курицы, варите 18 минут.

    Два. Очистите яйца. Если вселенная сегодня на вашей стороне, ваши снаряды легко оторвутся. Если нет — и, возможно, это не так, давайте — сделайте это под холодной проточной водой. Также нужно терпение и бокал вина.

    Дьявол яйца

    Три. Разрежьте каждое яйцо пополам и положите желтки в миску.Мы используем электрический миксер, чтобы взбивать начинку, поэтому используйте достаточно большую миску, чтобы яйцо не разбрызгивалось повсюду.

    Четыре. Добавьте в миску с желтками остальные ингредиенты начинки. Я наполняю каждую чайную или столовую ложку, затем нажимаю на кран сбоку миксерной чаши, чтобы достать ее. То есть, мне не нужно использовать резиновую лопатку или что-нибудь еще, чтобы избавиться от всего этого. По большей части мы все еще проводим измерения, и этого достаточно.

    Пять. Смешайте ингредиенты. Я использую электрический миксер, но вы вполне можете использовать вилку.

    Шесть. Выдавите начинку в скорлупу яичного белка. Использование сумки на молнии очень помогает. Я переложу начинку в пакет на литр или галлон, отрезаю угол, достаточно большой, чтобы позволить оставшимся кускам желтка пройти, и бац бам бам наполняю яичные белки, как будто это ничего.

    Готово, и тогда у вас будут лучшие чертовы яйца с пряностями.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить пряные яйца заранее?

    Абсолютно да, и я всегда так делаю.Именно поэтому это такой идеальный рецепт для отпуска. Если вы можете доверять людям, которые не едят их тем временем, их можно сделать за день вперед.

    Как лучше всего транспортировать яйца с пряностями?

    Когда я готовлю яйца с пряностями, чтобы они оставались у меня дома, я кладу их на большое круглое белое сервировочное блюдо, специально предназначенное для вареных яиц. То есть в нем есть углубления для яиц. Я использовал это блюдо для фото в этом посте.
    Если я собираюсь взять свои вкусные яйца с пряностями в другом месте, у меня есть контейнер Rubbermaid с крышкой, также специально разработанный для яиц с пряностями.Как ни странно, в этом контейнере 22 углубления, и я не знаю, о чем они, черт возьми, думали.
    Если у вас нет контейнера или тарелки для приправленных яиц, я рекомендую использовать большую тарелку или сервировочный поднос, покрытый бумажным полотенцем. Это предотвратит перемещение яиц.
    Во всех случаях накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы яйца не высохли.

    Должна быть начинка комковатая или нет?

    Если вы видите рецепт вареных яиц, в котором утверждается, что они получают идеально гладкую начинку, они либо лгут, либо используют картофельную машину — что, вероятно, поможет мне сейчас, когда я думаю об этом, не собираюсь лгать.Я все еще не собираюсь делать это сам, но если это твое варенье, дерзай.
    В конце концов, это не имеет значения. Важно то, что вкус ваших вареных яиц. Буквально никто никогда не жаловался: «Угу, в этом приправленном яйце есть кусочки желтка». Но ТАК много будет таких: «Эти яйца слишком много горчицы» или «Слишком много чего — я даже не знаю», или «Угги, смакуй», или… худшее… «Чудо-хлыст GAH».

    Можно добавить бекон?

    Ну да, конечно, но это нужно делать правильно.И я полностью признаю, что являюсь немного снобом в еде, когда доходит до этого.
    Добавление кусочков или крошек бекона в теории звучит как фантастическая идея, но бекон не остается хрустящим. y в начинке из яичного фарша. Быстро становится липкой, мягкой.
    Лучший способ добавить бекон — и это тоже добавляет вау-фактора — это просто приклеить кусочек бекона поверх каждого приправленного яйца. Поверьте мне, com ça:

    Это старая фотография, сделанная до того, как я обновил этот пост. Я действительно рекомендую, если вы собираетесь добавить бекон, делать это во время подачи или почти сразу, а не заранее, чтобы бекон был хрустящим.

    Последние подсказки

    Разрежьте яйца пополам острым ножом с прямым лезвием. Затем вытрите его бумажным полотенцем, прежде чем делать следующее яйцо. Это сохраняет белый цвет чистым и безупречным.

    Я почти всегда варю 13 яиц по этому рецепту, потому что всегда есть одно яйцо с дырочками, которое не работает и повреждается, когда я снимаю скорлупу, или трескается во время варки. Я использую этот яичный белок для проверки вкуса начинки и не меняю рецепт, кроме как добавить еще 1-2 чайных ложки майонеза.

    Если у вас нет электрического миксера, используйте вилку или две ложки, чтобы добавить начинку в яичные белки.

    Паприка — хитрость! Он может обрушиться на вас, если вы не будете осторожны. Так что позаботьтесь о том, чтобы просто посыпать. Вы даже можете положить ~ 1 чайную ложку на ладонь или в миску, а другой рукой посыпать яйца.

    После добавления начинки в яйца, если некоторые из них выглядят так, как будто у них есть небольшой выступ или сосок, вы можете использовать влажный палец и осторожно нанести его.

    Фаршированные яйца

    Эрика

    Яйца с пряностями всегда любят и едят, и это ЛУЧШИЙ рецепт чертовых яиц с идеально сбалансированным вкусом в безупречном рецепте. По этому проверенному временем рецепту, который полюбился всей семьей, приготовьте лучшие в своей жизни яйца с пряностями.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 17 минут

    Общее время 42 минуты

    Закуска для курса

    Кухня Американская

    Порций 24 яйца с начинкой

    Калорий 106 ккал

    • 1 дюжина яиц
    • 5 ½ столовых ложки майонеза
    • 2 чайные ложки белого уксуса
    • 3 чайные ложки желтой горчицы
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • ½ чайной ложки приготовленного хрена
    • ½ чайной ложки соуса
    • порошка из перца
    • 80 Wrior780 для орошения
    • Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой.Поставьте кастрюлю на плиту без крышки на сильный огонь и установите таймер на 17 минут. После этого снимите с огня и промойте холодной водой, пока не остынет. Удалите и выбросьте раковины.

    • Разрежьте яйца пополам и положите желтки в миску с остальными ингредиентами (кроме перца). Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты до однородной массы (могут остаться комочки желтка).

    • Поместите смесь желтков в закрывающийся пакет, отрежьте угол и вылейте начинку в яичные белки.

    • Слегка посыпьте начиненные яйца паприкой.

    Рецепт можно сделать за день. Дополнительные советы и рекомендации, которые помогут упростить приготовление, см. В публикации с рецептами выше.

    Порция: 1 тушеное яйцо | Калории: 106 ккал (5%) | Углеводы: 1 г | Жиры: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 178 мг (59%) | Натрий: 135 мг (6%) | Калий: 7 мг

    Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.