Рецепт куриной печени в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Куриная печень в мультиварке — 4 лучших рецепта с фото

Куриная печень считается высокоценным продуктом по содержанию ферментов, необходимых нашему организму. Во многих кухнях мира она является деликатесом.

Содержание:

1. Простой рецепт, печень в мульварке
2. Печень в сметане и вине
3. Куриная печень, запеченная в сметане
4. Печень в сметане по-вроцлавски

Ингредиенты

• Печень куриная – 0,5 кг
• Луковица – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 100 грамм
• Приправа орегано – по вкусу

 

Приготовление

Лук очистим и нарежем кольцами.

 

Печень хорошо промоем, избавимся от лишней воды и порежем ее на кусочки. Можно разрезать на две части, чтобы была не сильно мелкая.

 

Выложим ее в чашу мультиварки.

 

Сверху выложим кольца лука и включим режим Жарка на 10 минут.

 

Пока печень жарится, займемся соусом. Чеснок порежем поперек тонкими кусочками.

 

Добавим его в сметану.

 

Заправим приправой орегано и перемешаем.

 

Когда 10 минут закончится, откроем чашу и перемешаем содержимое.

 

Выложим сверху соус и снова перемешаем. Выставим режим Тушение на 35 минут.

 

Если вы не любите, когда много соуса, в последние 10 минут готовки откройте крышку, чтобы вода испарилась.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам еще несколько рецептов куриной печени в мультиварке.
Вернутся к содержанию

— Печень в сметане и вине

Этот рецепт куриной печенки подойдет для праздничного ужина.Получается очень вкусное блюдо, отлично, если вы подадите к нему бутылку хорошего вина. Вы можете использовать любую печень( например, говяжью), в этом рецепте используется куриная.

Ингредиенты

• Печень — 0,7 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Красное сухое вино — 200 мл
• Сметана — 100 мл
• Бекон ( грудинка) — 150 г
• Соль, перец, специи
• Подсолнечное масло — 2 ст ложки

Приготовление

Печень нарежьте на большие куски, обжарьте с обеих сторон на режиме «Выпечка» ( предварительно смазав чашу подсолнечным маслом).

До готовности куриная печень в мультиварке доводиться не должна, ее следует только слегка обжарить с обеих сторон.

Добавить в чашу мультиварки нарезанный лук, ломтики бекона, уложив слоем поверх печенки в мультиварке.

Полейте все содержимое чаши мультиварки сметаной, посыпьте специями, солью и установите режим «Тушение» на 1 час.

Следующий рецепт — приготовление куриной печени в мультиварке, запеченной в сметане
Вернутся к содержанию

— Куриная печень, запеченная в сметане

Такое блюдо — нежнейшая куриная печень под луковой шубой в грибном соусе — настоящий шедевр. Необычайно вкусное блюдо, от одного вида золотистой корочки печенки руки сами тянутся за второй добавочной порцией.

Ингредиенты

• Куриная печень — 1 кг
• Сметана — 0,5 л
• Лук репчатый — 3 шт
• Грибы — 150-200 г
• Мука- 2 ст ложки
• Сухари панировочные — 2 ст ложки
• Перец

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами.

Печень нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в муке

Это удобно делать не на тарелке, а на полиэтиленовом пакете. Насыпьте в пакет муку, выложите всю печень, закройте пакет таким образом, чтобы внутри оставался воздух и потрясите его.

Печень равномерно покроется тонким слоем муки.

В чашу мультиварки налейте масло и обжарьте печень на режиме «выпечка» до состояния румяной корочки.

Печень внутри должна остаться сырой, а снаружи выглядеть румяной. Посыпьте куриную печень в мультиварке перцем и солью.

Добавьте к печени лук, нашинкованные грибы, сметану. Поперчите, посолите. Посыпьте сверху сухарями и запекайте 1 час на режиме «Выпечка».

Приятного аппетита!

И снова печень, сметана, вино …но в очень маленьких количествах, для легкого аромата. Смешиваясь с ароматом пряностей и трав, блюдо приятно щекочет ноздри и возбуждает аппетит.
Вернутся к содержанию

— Печень в сметане по-вроцлавски

Приготовление куриной печени в мультиварке по этому рецепту невозможно без следующих продуктов.

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Сметана — 200 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель — 5 шт
• Сухое белое вино — 50 мл
• Зеленый лук
• Соль, специи по вкусу
• Щепотка кориандра и чабреца

Приготовление

Картофель нарезать тонкими пластинками, посолить, обжарить до темно-золотистого цвета.

Нарезать печень кубиками, приправить солью, перцем, выложить в чашу мультиварки с раскаленным маслом ( режим «Выпечка»).

Накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Размешайте сметану с ложкой муки и травами, добавьте вино, и помешивая добавляйте в чашу мультиварки.

Куриная печень в мультиварке должна тушиться 30 минут ( режим «Тушение»). В самом конце

приготовления в мультиварку можно положить половину зеленого лука, остальную половину оставить для украшения.

Прелесть этого продукта в том, что он сохраняет свои свойства и вкус практически при любых видах обработки. Но что ни говори, а тушение все равно остается одним из самых щадящих приготовлений любых продуктов, сохраняющих все полезные вещества. А их в печени курици не так уж и мало.

Вы только представьте – 100 грамм этого продукта обеспечивают наш организм суточной нормой потребности в железе. А быть нашему организму в тонусе позволяют фосфор, магний, витамин А, фолиевая кислота. Кстати, из-за немалого содержания последней, куриную печень рекомендуют употреблять беременным и кормящим матерям.

Употребляя печень регулярно, вы сможете предотвратить раннюю вялость кожи, потерю зрения и укрепить общий иммунитет.

Вернутся к содержанию

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Куриная печень в мультиварке с чечевицей

 Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)

Кроме прочего, о колоссальной пользе этого блюда свидетельствует метод его приготовления. Дело в том, что этот рецепт печени в мультиварке с чечевицей готовится на режиме варка экспресс (в мультиварке Редмонд) или проще говоря, на режиме каши. Ведь практически в каждой мультиварке имеется такой режим. Можно его заменить «ТУШЕНИЕМ» или же просто «ВАРКОЙ». В любом случае получится вкусное и полезное блюдо.

Перед тем, как применять режим варка, стоит слегка обжарить саму куриную печень и овощи, которые являются неотъемлемой частью данного блюда. Это морковь и репчатый лук. С ними  куриная печень в мультиварке готовится особенно вкусно. Обогатить вкус печени с чечевицей поможет чеснок. Его кладут в конце приготовления.

Я готовлю куриную печень в мультиварке Редмонд. Время приготовления блюда составляет 30 минут.  За это время полностью готовится и печень и чечевица. Причем, печенка всегда получается мягкая. Кстати, это второе блюдо является белковым. И рекомендуется тем людям, которые подвергаются сильным физическим нагрузкам. Ведь для энергии нужен белок в достаточном количестве. И поэтому чечевица вместе с куриной печенью – это то, что нужно.

Также блюдо это очень хорошо впишется в рацион детей, особенно школьников.  Ведь печень обладает свойством положительно влиять на работу мозга. Чечевица в свою очередь несет детскому организму (и не только детскому) огромную пользу. Она насыщает его витаминами группы В, которые также помогают в развитии и росте.

Ингредиенты для блюда «Куриная печень в мультиварке с чечевицей»:

• — 1 стакан чечевицы;
• — 2 стакана воды;
• — 200-300 грамм куриной печени;
• — 1 морковь;
• — 1 луковица;
• — растительное масло;
• — соль и перец – по вкусу;
• — чеснок – по вкусу.

Как приготовить печень в мультиварке с чечевицей:

Морковь натираем на терке. Лук режем мелко. Отправляем эти овощи в чашу своей мультиварки. Наливаем растительное масло. Включаем режим «ЖАРКА» 10 минут. Закрываем крышку и готовим пассеровку. Несколько раз открываем и перемешиваем овощи, чтобы они не пригорели.

Когда морковь с луком обжарятся до золотистого цвета, отключаем режим.

Печень куриную нарезаем кусочками небольшого размера. Выкладываем в чашу мультиварки. Перемешиваем и посыпаем солью. Обжариваем на режиме «ЖАРКА» около пяти минут. Нужно, чтобы печенка слегка подрумянилась.

Вот так должна выглядеть куриная печень в мультиварке на данном этапе приготовления.

Теперь промываем чечевицу. Если нужно, перебираем ее, чтобы избавиться от примесей. Выкладываем чечевицу в чашу.

Наливаем воду. На один стакан чечевицы берем два стакана воды. Добавляем соль, перец. Включаем режим «ВАРКА ЭКСПРЕСС» 30 минут, это если вы готовите печень в мультиварке Редмонд. В другом случае используем режим «КАША» или «ТУШЕНИЕ».

Итак, когда вся жидкость выпарилась и мультиварка сообщила нам о готовности блюда, откроем крышку и добавим в чечевицу измельченный чеснок. Закроем и дадим настояться минут 15. Можно включить поддержание тепла.

Вкусное и насыщенное белками блюдо готово радовать вас своим изысканным вкусом. И конечно, печень в мультиварке с чечевицей – это очень полезное кушанье. Готовьте его чаще и заботьтесь о здоровом питании своей семьи.

Кстати, это блюдо поможет восстановить утраченные силы после переохлаждения или истощения. Помните, что чечевица богата фолиевой кислотой, поэтому ее нужно употреблять женщинам во время беременности. Им не помешает такая пища. А сочетание чечевицы с печенью подарит вам двойную пользу.

Так же смотрите и другие рецепты чечевицы:

Чечевица с курицей в мультиварке

Чечевица с овощами в мультиварке

 

Рецепт «Куриная печень в мультиварке с чечевицей» подготовила Ольга Кикляр

Добавить комментарий

Куриная печень в мультиварке — 9 пошаговых рецептов с фото

Для работающей женщины, да и просто домохозяйки мультиварка является огромной помощницей. И место ей отведено особенное – потому что это и небольшая кастрюля это и сковорода, духовка, и кастрюля в одной чаше. Не стоит забывать и о функции приготовления пищи на пару, и о том, что пища, приготовленная в ней, получается полезнее и вкуснее, к тому же за прибором нет необходимости следить.

Так что простой прибор позволит вам приготовить очень вкусные блюда из куриной печени, позволит сэкономить время на мытье посуды, и, конечно же, ваше личное время, ведь достаточно выставить режим программы и можно заниматься своими делами в ожидании приготовления вкусного обеда или ужина.

Жареная печень курицы с луком в мультиварке

Одним из главных преимуществ этого способа приготовления является то, что сок из печенки не брызжет во все стороны, как это случается во время обжарки продукта на сковороде.

Для изготовления понадобится:

• куриная печень – 600 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• пшеничная мука – 2/3 стакана;
• постное масло – 1 ст. л;
• соль – 1 ч. л.;
• любимые приправы.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Куриный субпродукт тщательно моют под проточной водой, а затем подсушивают на бумажном полотенце.
2. Удаляют все имеющиеся прожилки, после чего нарезают мякоть крупными кусочками.
3. Добавляют соль, приправы и перемешивают продукт.
4. Луковицы чистят и нарезают полукольцами.
5. Чашу мультиварки обильно смазывают маслом.
6. В плоскую тарелку насыпают муку, обваливают в ней кусочки печени и складывают в мультиварку.
7. Сверху распределяют лук.
8. Закрывают прибор, устанавливают режим «Жарка». Будет достаточно выставить время 15 минут.
9. За 7 минут до готовности нужно перемешать все ингредиенты.

Печенка, приготовленная по этому рецепту, приобретает аппетитную корочку. Ее можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если печень очень темная, светлая или даже желтоватая, то ее взяли у больной птицы, и она вам не подходит.
• Если на замороженной печени есть розовые кусочки льда, то ее уже размораживали.
• Если на поверхности печенки есть зеленоватые пятна, то она будет горчить. Это значит, что при разделке птицы повредили желчный пузырь и желчь вылилась на печень.
• Печенка должна пахнуть немножко сладковато. Если она с кислым запахом или без него, то продукт некачественный.

В сметанном соусе

Если хочется побаловать себя чем-то очень вкусным, то идеальным выбором станет куриная печень в сметане. Такое блюдо получается чрезвычайно нежным, а кусочки буквально тают во рту.

Для приготовления блюда понадобится:

• куриный субпродукт – 300 г;
• нежирная сметана – 2 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• укроп, петрушка – по 2 − 3 веточки;
• специи.

Чтобы приготовить куриную печень в мультиварке необходимо следовать рецептуре:

1. Печенку моют под напором воды, затем просушивают.
2. С продукта удаляют пленку и прожилки, нарезают его небольшими кусочками.
3. Луковицу шинкуют полукольцами.
4. В чашу укладывают кусочки печени, лук, вносят соль и приправу. Добавляют сметану и после перемешивают компоненты.
5. Вливают чистую воду, закрывают прибор и включают режим «Варка на пару». Время приготовления − 30 минут.

Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью, после чего можно звать семью к столу.

Куриная печень со сливками в мультиварке

Куриная печень со сливками, приготовленная в мультиварке — это вкусное и сытное блюдо. Его можно сделать без всякого повода или просто украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• 0,5 кг печенки куриной;
• 250 мл сливок средней жирности;
• 150 г твердого сыра;
• 1 репчатая луковица;
• зелень;
• 30 мл рафинированного или сливочного масла;
• соль, специи и чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусочки печени промыть, и избавится от сгустков крови и жил.
2. Луковицу очистить и измельчить.
3. В емкость мультиварки налить немного масла, выложить кусочки печени, лук и давленый чеснок. Посолить и добавить специи.
4. Содержимое чаши залить сливками с тертым сыром.
5. Блюдо готовится 20 минут с использованием режима «Выпечка».
6. Кусочки печени можно предварительно обвалять в муке и поджарить. Тогда готовое блюдо приобретет более яркий аромат.
7. Зелень добавляют в конце приготовления, иначе соус приобретет некрасивый зеленоватый цвет.

Вкусное блюдо с грибами

Этот оригинальный рецепт печенки придется по вкусу всем, так как в состав блюда добавляются грибы. В результате оно получается невероятно нежным и ароматным.

Чтобы подать вкусный обед понадобится заранее подготовить:

• куриная печень – 500 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• репчатый лук – 2 головки;
• сметана – 100 мл;
• соль, молотый перец, приправа – по вкусу.

Печенка с грибами готовится следующим образом:

1. Моются и нарезаются шампиньоны на тонкие пластинки.
2. Печенка моется и измельчается.
3. В чашу вливается растительное масло, в которое сразу складываются кусочки печенки и обжариваются на протяжении 3 минут.
4. Закладывается лук, нарезанный кольцами, добавляются шампиньоны, пряности, соль, все смешивается.
5. Готовится блюдо в режиме «Тушение» еще 10 минут.

Готовую печенку можно раскладывать по тарелкам. В качестве гарнира подойдут макароны или рисовая крупа.

Другие варианты

Печень – это ингредиент, из которого можно сделать множество вкусных блюд. Начиная простым печеночным тортом, который станет изюминкой вашего праздничного стола, заканчивая бефстроганов из печени, рецепт которого будут просить все гости. Можно еще приготовить обычный паштет из говяжьей печени, чтобы всегда было с чем сделать бутерброды.

А можно приготовить настоящее фуагра, и почувствовать себя миллионером. А если вы хотите что-то действительно нежное и вкусное, то приготовьте печень индейки и точно останетесь довольными. Как видите, простых рецептов очень много, нужно только захотеть их приготовить.

У вас получилась печень? С чем вы ее приготовили и подали? Все ли получилось? Если еще есть какие-то вопросы и дополнения, то не постесняйтесь написать их в комментариях.

Тушеная куриная печень с картошкой

Если нужно приготовить что-то быстрое, но сытное, то стоит обратить внимание на рецепт куриной печенки в мультиварке с картошкой.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• печень курицы – 500 г;
• картофель – 6 шт.;
• морковка – 1 корнеплод;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• чистая вода – 300 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

Способ приготовления следующий:

1. Печень моют и разрезают на 2 равные части.
2. В чашу заливают масло, складывают куски печенки, включают программу «Жарка», устанавливают время 15 минут.
3. Очищают и мелко нарезают луковицу
4. Морковь перетирают на средней терке.
5. Картошку чистят и нарезают кубиками.
6. В мультиварку вносят подготовленные овощи, соль и приправы, все перемешивают.
7. На приборе меняют программу на «Тушение» и готовят еще 1 час.

Готовое блюдо посыпается рубленой зеленью и подается с овощной нарезкой.

Готовим с гречкой

Удивительно вкусной получается гречка, потушенная с печенью курицы. Крупа получается очень сочной!

Неоспоримый плюс этого рецепта в том, что в мультиварке одновременно готовится и мясной продукт, и гарнир к нему.

В состав входит:

• гречка – 250 г;
• печенка – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• постное масло – 1 ст. л.;
• чистая вода – 500 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 1 щепотка;
• приправа хмели-сунели.

Процесс изготовления следующий:

1. Печенка моется и нарезается на небольшие кусочки.
2. Морковка перетирается на терке, луковица мелко шинкуется.
3. В чашу заливают постное масло и закладывают подготовленные ингредиенты, перемешивают состав и включают режим «Жарка». Будет достаточно установить таймер на 10 минут.
4. Через 5 минут добавляют чесночную крошку, перец, приправу и поваренную соль.
5. Промывают гречневую крупу и закладывают ее в мультиварку.
6. Заливают воду и меняют режим, установив «Гречка» или «Каша», выставляют таймер на 35 минут.

Готовое блюдо перемешивают, после чего можно звать всех к столу − вкусная печенка с гречкой готова.

Диетическое блюдо на пару

Продукты, приготовленные на пару, очень полезны, а уж куриная печень − в особенности. Это блюдо отлично подойдет для людей соблюдающих диету.

Список необходимых ингредиентов:

• куриный субпродукт – 500 г
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.;
• любимые специи

Вкусный ужин легко состряпать, выполняя простые шаги в следующей последовательности:

1. Печень курицы промывают под напором воды, удаляют пленку и нарезают крупными кусочками.
2. В миску к мясному продукту вносят соль, специи и все перемешивают.
3. На решетку выкладывают кусочки печени и сбрызгивают их маслом.
4. Закрывают печь, устанавливают программу «Варка на пару»

Через 20 минут блюдо будет готово. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.

С чем подавать

Куриную печень вы можете подавать с вашим любимым гарниром: с картошкой, рисом, пшеничной кашей или макаронами. Если вы готовили ее со сметаной, то у вас получится прекрасный соус для их заправки. Можно подать печень и с тушеными, печеными и вареными овощами. Или возьмите свежие овощи и сделайте из них салат. Подайте также свежую булочку или хлеб. А если есть настроение, то можно даже налить бокальчик красного вина, которое отлично сочетается с печенью.

С овощной подливкой в мультиварке

Это еще один быстрый и вкусный способ приготовления печенки, процесс которого также не займет много времени. Достаточно подготовить мясной продукт, нарезать овощи, заложить все в печку и можно идти заниматься своими делами, так как мультиварка приготовит все сама.

Список компонентов:

• печенка – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• смесь замороженных овощей – 500 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.
• поваренная соль – 1 щепотка;
• приправа.

Пошаговый процесс изготовления:

1. Печенку перед приготовлением следует замочить в воде на 2 часа, а затем проварить в течение 5 минут.
2. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Чашу мультиварки смазать постным маслом, заложить нарезанный лук и обработать его в течение 5 минут в режиме «Жарка».
4. В обжаренный лук сложить печенку, лаврушку, соль и приготовленные пряности, перемешать ингредиенты.
5. Включить программу «Тушение», поставить таймер на 1 час.

Такая печень получается очень сочной за счет овощного сока. Подают блюдо в горячем виде.

Способ приготовления

1. 
   Для начала подготовим печенку. Если вам посчастливилось купить охлажденную печень, ее нужно обмыть, дать стечь на сите. Если вы прихватили подложку с замороженной печенкой в супермаркете, то разморозьте ее медленно, в холодильнике в течение суток, а затем оставьте при комнатной температуре разморозиться до конца. Ополосните водой и дайте стечь. При таком способе разморозки ваша печенка не будет похожа на кашу! Перед готовкой у печени нужно срезать все лишние пленки и жир, при необходимости разрезать пополам.
   Также для первого этапа приготовления куриной печени мультиварке понадобится лук. Не экономьте на луке для этого рецепта, возьмите большую щедрую луковицу, очистите ее, обдайте ледяной водой и порежьте мелким кубиком. Подготовьте специи, лаврушку и соль.

2. 
   Приступаем к процессу. В чашу мультиварки (у меня REDMOND RMC 4502) наливаем 2 столовые ложки масла, ставим ее в корпус и запускаем программу ЖАРКА-МЯСО на 5 минут. Накрываем крышкой и пару минут даем маслу прогреться.
   Затем открываем крышку и выкладываем в горячее масло кусочки печенки. Делать это нужно аккуратно, стараясь избегать разбрызгивания масла. Снова закрываем крышку и даем печенке еще пару минут обжариться с одной стороны. Открываем крышку и перемешиваем. Готовим до окончания программы, отслеживая, чтобы куриная печень в мультиварке Редмонд (или в другой) равномерно обжарилась со всех сторон.

3. 
   По окончании программы забрасываем нарезанный лук, добавляем специи, соль, лавровый лист и заливаем сливки. Перемешиваем. На этом наше участие в процессе готовки закончилось.

4. 
   Закрываем крышку мультиварки, выставляем программу ТУШЕНИЕ на 1 час и можем быть свободны! Да, только тарелки и зелень не забудьте приготовить для подачи.

5. 
   Готовая тушеная куриная печень в мультиварке в сливочном соусе пахнет особенно вкусно!
   Нежная, распаренная, в луково-сливочной карамели, она будет одинаково оценена по достоинству как в горячем, так и в холодном виде, когда за окном жара и от мысли о горячей трапезе становится невыносимо. Но теперь вы знаете, как тушить куриную печень в мультиварке без повышения градуса на вашей кухне, а значит, сможете приготовить вкусный обед или ужин без особых проблем.

Если вы хотите, чтобы к столу была печень с овощами, то во вставку-пароварку можно положить картофель половинками, морковку или даже кольраби кусочками – все отлично проготовится на пару за то время, пока происходит тушение куриной печени в мультиварке, и составит хороший дуэт любимому кушанью.

А знаете, есть еще один отличный способ, как тушеная куриная печень в мультиварке может помочь вам организовать трапезу для гурманов в жаркий день – из нее можно сделать безумно вкусный паштет! Но это уже совсем другая история…

Нежный паштет из куриной печенки

В качестве второго блюда можно подать невероятно нежный паштет из куриной печени. Такой деликатес придется по вкусу и детям, и взрослым.

Для приготовления понадобится:

• печень курицы – 500 г;
• масло сливочное – 70 г;
• свежая морковка – 1 крупный корнеплод;
• фисташки – ½ стакана;
• репчатый лук – 2 головки;
• масло растительного происхождения – 1 ч. л.;
• поваренная соль – 2/3 ч. л.

Приготовить вкусный паштет можно следующим образом:

1. Очистить морковку от кожуры и нарезать ее в произвольной форме.
2. Почистить и нарезать луковицы.
3. Помыть печенку, удалить пленку и прожилки, порезать кусочками.
4. Смазать чашу мультиварки, уложить в нее овощи, включить режим «Тушение» длительностью 15 минут.
5. Заложить к овощной массе мясной продукт, соль, специи, перемешать и тушить на том же режиме еще 10 минут.
6. Достать приготовленную массу из печки, дать ей время остыть.
7. С помощью погружного блендера измельчить все составляющие.
8. Разложить полученную массу по специальным формочкам или маленьким контейнерам.
9. Растопить кусок сливочного масла и разлить его по формам с паштетом.
10. Сверху каждая порция посыпается измельченными фисташками.

Остается убрать формы с печеночным паштетом в холодильник и дождаться, когда он застынет и приобретет необходимую консистенцию.

Куриная печень в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Самая вкусная куриная печень получается в мультиварке, поэтому если вы счастливый обладатель такого прибора, обязательно советуем приготовить это блюдо. Домашние будут в восторге. А добавленный гарнир станет замечательным дополнением трапезы. Самыми оптимальными вариантами станут: рис, картофель пюре или макароны (спагетти), но можно предложить перловую крупу или пшенную.

Куриная печень в мультиварке со сливками

Предлагаем рецепт куриной печени в мультиварке. В дополнение можно приготовить овощи в режиме пароварки с ароматом печени и подать их на гарнир. Получится легкий ужин или отличный завтрак.

Ингредиенты:

• Килограмм куриной печени.
• Стакан сливок 20% жирности.
• Ложка муки.
• Луковица.
• Соль и перец.
• Сливочное масло.
• Зелень по желанию.

Приготовление:

Тщательно моем печень, промакиваем ее салфеткой и нарезаем небольшими кусками. Очищаем и измельчаем лук (если любите, можно взять две-три луковички).

Используя функцию «выпечка» разогреваем прибор и, растопив там кусочек сливочного масла, выкладываем лук и печень. Готовим 25 минут, периодически помешивая компоненты (крышку закрывать не нужно).

Измельчаем зелень, после истечения указанного времени добавляем ее в кастрюльку, вливаем сливки и добавляем муку. Все хорошо перемешиваем, чтобы мука не взялась комком, она станет загустителем подливы.

Не забываем про соль, перец и другие специи по желанию. На функции «тушение» куриная печень в мультиварке доводится готовности – времени понадобится около часа.

При желании, если решили еще приготовить и овощи или картофель в мундире, ставим емкость для пароварки, выкладываем промытые овощи (если картофель слишком крупная, стоит разрезать ее пополам). Закрываем мультиварку и готовим на указанном режиме. После сигнала достаем сначала емкость для пароварения, а затем печень. Поливаем подливой гарнир и подаем к столу.

Куриная печень в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• Пол килограмма куриной печени.
• Четыре столовых ложки сметаны.
• Одна луковица.
• Соль.
• Одна морковь.
• Две столовых ложки муки.

Приготовление:

Под холодной водой промываем куриную печень, режем на некрупные кусочки. Лук очищаем, нарезаем мелко. Морковь промываем, чистим, крупно трем или режем. Высыпаем овощи в мультиварку и на режиме «Выпечка» обжариваем 10 минут.

После того, как овощи станут золотистого цвета, добавляем печень и прожариваем еще 15 минут. Постоянно помешивая, солим, добавляем пару столовых ложек муки, выливаем сметану. Затем, куриная печень должна потомиться в мультиварке 60 минут на режиме «Тушение». Благодаря этому, она станет мягкой, очень нежной и приятной на вкус.

Подавать можно с любым гарниром, даже обыкновенные макароны, сваренные за 7 минут станут отличным дополнением. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Куриный паштет нравится многим хозяйкам тем, что его можно заготовить впрок, он отлично хранится, если сверху залить топленым маслом. Отличное дополнение к любому приему пищи и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Три яйца.
• Чайная ложка сахара.
• Приправы.
• Чайная ложка масла сливочного.
• 2-3 чайные ложки коньяка.
• Соль.

Приготовление:

Печень промываем водой, тщательно очищаем от пленок, удаляем жир. Если печень будет обработана правильно, то горечь точно не появится. Морковь моем, нарезаем крупно кольцами. Лук очищаем, тоже режем покрупнее, так он останется сочным. На дно мультиварки выкладываем овощи, сверху нарезанную кусочками куриную печень. Включаем режим «Выпечка» на 45 минут.

Необходимо проследить, чтобы печень не пересушилась. Минут через 20 посолить, добавить приправы. После завершения программы крышку не открывать сразу, дать печени немного настояться.

После полного остывания печени, посолить, добавить приправы и коньяк, отправить все в чашу блендера и довести до консистенции пюре. Масло вытащить из холодильника и дать постоять, чтобы оно стало мягким. Добавить масло в паштет и тщательно размешать. Мешать лучше лопаткой, чтобы паштет остался легким и воздушным по структуре.

Готовый куриный паштет можно разложить по баночкам, залить сверху растопленным маслом и отправить в холодильник.

В таком состоянии он может храниться несколько дней, но, как правило, разлетается очень быстро.

Куриная печень в сметане в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриной печени в сметане в мультиварке:

1 подготавливаем ингредиенты.

Куриную печень промываем под холодной проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Кладем субпродукты на разделочную доску, очищаем каждый кусочек печенки от прожилок и желчного пузыря, если такой имеется в наличии. Если пузыри не убрать, блюдо будет горчить!

Репчатый лук чистим от кожуры, промываем и сушим бумажными полотенцами. Укладываем его на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров. Раскладываем печень и лук по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол остальные продукты и специи, которые понадобятся для приготовления данного кушанья.

---

2 готовим куриную печень в сметане в мультиварке.

Теперь вливаем в чашу мультиварки немного подсолнечного масла. Туда же кладем измельченные лук и печень. Устанавливаем на кухонном приборе режим «Выпечка» на 15 минут. Обжариваем продукты, периодически помешивая их деревянной кухонной лопаткой.

Через 15 минут добавляем к луку и печени очищенную воду со сметаной. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой и устанавливаем на мультиварке режим «Тушение» на 60 минут.
Примерно за 5 – 7 минут до завершения программы открываем крышку мультиварки и добавляем в ее чашу по вкусу соль, черный молотый перец и лимонный молотый перец. Солить лучше в конце для того, чтобы печень получилась более нежной и сочной!
Повторно перемешиваем все составляющие блюда до однородности. Затем доводим его до полной готовности под закрытой крышкой в течение оставшегося времени.

После того, как кухонный прибор отключится, оставляем печенку в мультиварке еще на 7 – 8 минут. Дальше раскладываем ароматное кушанье по тарелкам, сервируем его с любимым гарниром и подаем к столу.

---

3 подаем куриную печень в сметане.

Куриная печень в сметане в мультиварке подается в горячем виде как второе блюдо. Его можно дополнить любым гарниром, но идеальный вариант – салат из свежих овощей, отварной рис или картофельное пюре. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления вторых горячих блюд.

– По желанию за 5 минут до полной готовности блюда в чашу мультиварки можно добавить 2 – 3 зубчика чеснока, выдавленные через чеснокодавилку или измельченную зелень укропа, петрушки, кинзы.

– Очень часто вместе с печенью тушат свежий зеленый горошек, консервированную кукурузу или грибы.

Куриная печень с овощами в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Ни для кого не секрет, что в мультиварке возможно приготовить множество вкусных и разнообразнейших блюд. Одно из них –  тушенная куриная печень с овощами.

Довольно быстрое, а также простое в приготовлении блюдо безумно понравится как взрослым, так и детям. К тому же, печень – бесценная кладезь необходимых и так важных для каждого из нас микроэлементов и веществ.

Подготовим ингредиенты:

• Куриная печень охлажденная – 200 г;
• Лук – 1-2 шт;
• Морковка – 3-4 шт;
• Пучок зелени – 1 шт;
• Подсолнечное рафинированное масло – 20 мл;
• Вода – 300-400 мл;
• Специи и соль – по вкусу;
• Лавровый лист – по желанию.

Приготовление куриной печени с овощами в мультиварке

Первым делом подготавливаю овощное ассорти. Мою, чищу и натираю на терке морковь.

Нарезаю полукольцами лук.

В чашу чудо-кастрюли выкладываю подготовленные овощи, наливаю рекомендуемое количество воды.

Закрываю крышку, устанавливаю необходимый режим «Тушение» на час.

Далее, перехожу к подготовке печени. Охлажденную печень мою в ледяной воде, удаляю желчные протоки и пленки.

Выкладываю куриную печень на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды.

Нарезаю печень небольшими кусочками.

После того как овощное ассорти потомится 7-10 минут, выкладываю в чашу куриную печень, солю (по желанию можно добавить перец либо приправы), закрываю крышку и жду окончания приготовления.

В это время можно приготовить гарнир, я сделаю пюре. Нарезаю зелень для украшения.

Сигнал чудо-кастрюли оповещает о том, что наша тушеная куриная печень с овощами в мультиварке готова!

Подаю тушеную печень с пюре, украшаю свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Видео

Предлагаем вашему вниманю и видео рецепт приготовления куриной печени в мультиварке.

Куриная печень в мультиварке | ХозОбоз

История приготовления печенки

Как ни странно, но люди делятся на тех, кто любит печёнку и всевозможные блюда из неё, а также на тех, кто печёнку узнает даже в «замаскированном» виде или в составе сложного блюда и ни за что к ней не притронется. В глобальном смысле так произошло и с целыми народами. Некоторые считают употребление блюд из печени дурным вкусом, а другие сделали эти блюда гордостью своей страны. В последнем случае говорится о знаменитой фуа-гре, великом французском деликатесе. Впервые придумали кормить зерном гусей и держать их без движения египтяне, это нужно было для увеличения печени этих птиц и её нежности.

Жирная печень утки или гуся, приготовленная особым способом и именуемая фуа-гра, удостоилась звания гастрономического и культурного наследия Франции. Её выпуск регламентируется национальным законом. Промышленное производство началась в 1980 году, где была реализована целая технология, начиная с откормки птиц. На сегодняшний день производством сырой фуа-гры занимаются во многих странах мира, но лидирует по-прежнему Франция, оставляя за собой право быть владелицей самой дорогой печени в мире.

Употребление печени других птиц и животных также известно во многих странах. Самой популярной является говяжья, затем свиная и куриная печень. Печень трески является кладезем полезных веществ и источником ценного рыбьего жира. Настоящим деликатесом считают печень степной овцы или ягнёнка. Любая печенка в мультиварке будет мягкой и полезной. Главное – правильно её выбрать. Лучше свежую, чем замороженную, лучше печень молодых животных.

Ингредиенты на печенку в мультиварке

• Печёнка куриная – 600 г
• Морковь – 1-2 штуки
• Молоко (по желанию) – 1,5 стакана
• Лук репчатый – 1 штука
• Соль, перец

Приготовление куриной печени

1. Свежую печень помоем и обсушим, удалим все плёнки. Для мягкости замочим её в молоке. Это не обязательная процедура для куриной печёнки, но говяжья или свиная печенка в мультиварке тогда получатся вкуснее.

   Вымоем, обсушим печень, а затем поместим ее в миску и зальем молоком

2. Тем временем подготовим овощи. Очищенную морковь порежем полукольцами или мельче. Особенно хотим сказать про морковь, ведь очень люблю этот овощ в сочетании с печенью, поэтому никогда не жалею, кладу побольше. Получается очень вкусно!

   Чистим, моем и нарезаем полукольцами морковь

3. Очищенный и вымытый лук тоже нарежем, только мелко.

   Лук тоже необходимо почистить и нарезать кубиками

4. В кастрюлю от мультиварки нальём немного растительного масла (примерно 2 столовые ложки) и высыплем туда измельчённые овощи. Перемешаем. Включим режим «Выпечка» (или «Жарка») на 30 минут.

   Теперь тушим все овощи 30 минут в емкости для мультиварки с добавлением 2 ст.л растительного масла. Используем для этого одноименный режим

5. Перемешаем обжаренные овощи.

   Теперь обжаренные овощи необходимо перемешать

6. Сольём молоко с печёнки и порежем её на кусочки. Добавим печёнку к овощам, перемешаем, закроем крышку и установим режим «Тушение» на 1 час. Можно налить по желанию немного воды, примерно полстакана.

   Вымоченную печенку вынимаем из молока, нарезаем кусочками и добавляем к овощам. Затем доабвляем немного воды и оставляем в режиме «Тушение » на 1 час

7. В середине процесса тушения посолим, поперчим и перемешаем блюдо. Опять закроем крышку.

   Примерно через 30 минут следует открыть крышку и приправить блюдо, после чего снова накрыть и продолжить приготовление

8. Печенка куриная в мультиварке готова. Подаём с любимым гарниром. Например, с рисом.

   В качестве гарнира прекрасно подойдет все что угодно, а мы сегодня выбрали рис

Существуют и другие рецепты приготовления печенки в мультиварке. Например, хорошо сочетается печёнка со сметаной или овощами. Чаще всего на гарнир также подают нежное пюре из картофеля или другие лёгкие овощные добавки. Готовую печёнку можно превратить в паштет или приготовить закусочные «шарики». Иногда для мягкости рекомендуют обвалять печёнку перед жаркой в муке. Очень нежным (особенно подойдёт для детей) является вариант суфле из печени в мультиварке. В этом случае измельчённая печень запекается в режиме «Выпечка». Для печени домашних животных идеальным сочетанием считают фрукты или ягоды: яблоки, ежевика, малина.

Польза тушеной печенки

Печень является диетическим продуктом, ведь она на 70% состоит из воды. Блюдо обладает средней калорийностью, не рекомендуется употреблять более 150 г в день. Куриная печень богата витамином B₁₂, селеном, другими витаминами и микроэлементами, что показано при анемии и заболеваниях щитовидной железы. Блюда из куриной печени обладают ценными питательными свойствами, её рекомендуют даже детям. Для роста и развития кровеносной системы, поддержания иммунной системы необходима фолиевая кислота, которая как раз и содержится в куриной печёнке. Говяжья печень — один из самых полезных субпродуктов. А приготовленная говяжья печенка в мультиварке будет мягкой и сохранит все ценные свойства.

При всей пользе и диетичности печёнки, следует помнить, что блюдо содержит экстрактивные вещества, поэтому стоит воздержаться от его употребления пожилым и людям с повышенным содержанием холестерина в крови. При этом необходимо покупать печень только у проверенных продавцов. Животное, от которого была получена печень, должно быть выращено в экологически чистом районе, правильно вскормлено и полностью здорово. Надеемся печенка тушеная в мультиварке вам понравилась. Подавайте, пока тёплая. Готовьте с удовольствием, пусть еда будет не только вкусной, но и полезной! Желаем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты куриной печени на молоке крупными кусками. Печень куриная, тушенная в молоке в мультиварке

Куриная печень сама по себе очень нежная и вкусная. А если приготовить его в сметане или молочном соусе, то он приобретет еще более нежный вкус.

На приготовление куриной печени с овощами в молочном соусе у вас уйдет не более 40 минут. Будьте осторожны, не пережарьте печень, иначе она может выдать горечь. Но это больше характерно для свиной печени, чем для куриной.

Если вы хотите приготовить вкусную добавку к гарниру, то это блюдо вам должно понравиться.

Ингредиенты для тушеной куриной печени:

• печень куриная — 250 грамм,
• молоко — 1 стакан
• соль по вкусу
• перец молотый (черный) — по вкусу,
• орегано по вкусу
• морковь свежая — 1 шт.,
• масло растительное — для жарки,
• лук репчатый — 1 шт.

Рецепт куриной печени на молоке

1) Во-первых, перед варкой печень нужно хорошо ее вымыть, чтобы она была чистой. Далее печень можно нарезать соломкой, кубиками или просто дольками.Фото 1.

2) Очистить лук. Тогда лучше промыть под проточной водой и нарезать полукольцами. В принципе, лук можно нарезать кольцами и кубиками на свой вкус. Фото 2.

3) Морковь тоже нужно очистить от кожуры и хорошо промыть. Далее нарежьте его полукольцами, кольцами, соломкой или кубиками. Фото 3.

4) Налейте масло в кастрюлю и включите огонь. Далее кладем в него лук. Фото 4.

5) А потом морковь.Обжарить до золотистой корочки. Фото 5.

6) После этого кладем на сковороду и печень. Жарить несколько минут, пока он не станет белым. Влить молоко и тушить в нем печень около 15 минут. Фото 6.

7) Добавьте соль и все приготовленные специи. Фото 7.

Куриная печень в молоке — это печень, тушенная в соусе бешамель. Молоко в сочетании со сливочным маслом и мукой при тушении загустевает и превращается в восхитительный соус.Обычно соус бешамель готовят в отдельной посуде, но в этом рецепте я предлагаю готовить соус на той же сковороде, что и сама печень. Это значительно упрощает процесс приготовления и уменьшает количество посуды, которую нужно мыть после приготовления))) Вообще, самое сложное в приготовлении этого блюда — вымыть и очистить печень, чтобы она не горчила. Сам процесс приготовления занимает минимум времени и сил.

Состав:

• Куриная печень — 600 г
• Молоко — 1 стакан
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 2 ст.ложки
• Мускатный орех — ½ чайной ложки

Примечание! Мускатный орех — это пряность с очень специфическим ароматом и вкусом. В традиционный соус бешамель обязательно добавляют мускатный орех, но если вам не нравится эта пряность, можно не добавлять ее в печень, а добавить, например, любимые специи.

• Соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
• Перец — по вкусу

Готовка:

Вымойте и очистите куриную печень, удалив жир и зеленые части.Не жалея, срежьте все лишнее, чтобы в блюдо не попала желчь, иначе блюдо будет горьким.

На сковороде на слабом огне разогрейте сливочное масло.

Положить очищенную куриную печень в топленое масло. Добавить огонь по максимуму и обжарить печень с двух сторон до более светлого оттенка.

Как только печень приобретет более светлый оттенок, убавьте огонь до минимума и всыпьте в сковороду муку.

Тщательно перемешайте муку с печенью, чтобы не было комков.

Влейте молоко в печень и слегка перемешайте. Накройте сковороду и тушите куриную печень с молоком 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков печени. Если кусочки большие, то нужно подержать на огне 15 минут, если маленькие, то хватит и 10.

В процессе тушения печень 1-2 раза слегка перемешать, чтобы она не подгорела. За 1-2 минуты до приготовления всыпать соль, перец и мускатный орех. Еще раз перемешайте.

Соус загустел, тушеная в молоке куриная печень готова. Подавать горячим с любым гарниром на ваш выбор. Такое блюдо, например, хорошо сочетается с макаронами, ведь именно к макаронам обычно подают соус Бешамель, в котором готовится наша вкусная, мягкая и ароматная куриная печень.

Приятного аппетита!

Ниже вы можете посмотреть забавное видео с голодным котом:

Выберите куриную печень. Вы говорите, что в этом сложного? Взял порцию в супермаркете и готово! Может быть так.К счастью, современные местные производители стараются выпускать качественный продукт, а технологии им в этом помогают. Но обращать внимание на качество товара, особенно если вы пробуете новый производитель, того стоит. Через упаковку обычно можно увидеть, насколько хорошо очищена печень от следов желчного пузыря и пленок.

Важно, чтобы печень была целой , а не похожей на нечеткую кашу. Не должно быть в печени и чрезмерного ихти или кровяного льда.И лучше выбирать охлажденную печень, чем замороженную. Хотя бы потому, что не нужно тратить время на разморозку.

Если вы замерзли, то разморозить лучше в холодильнике медленно, позаботившись о дополнительном субстрате, чтобы не испачкать полку. За сутки необходимо разморозить необходимое нам количество печени.

Молоко VS сливки. Как насчет сливок, спросите вы? По традиционным рецептам они отвечают за гладкость структуры и сливочный вкус.На самом деле обычное пастеризованное молоко от местного производителя хорошо справляется и со вкусом, и с шелковистой текстурой.

Если вас беспокоит, получится это или нет, если вы не хотите рисковать, попробуйте начать переход со сливок на цельное молоко. Его жирность выше, чем у обычного молока из упаковки, но намного ниже, чем у сливок. Тем, кто хочет еще больше поэкспериментировать с этим рецептом, можно посоветовать попробовать топленое молоко вместо обычного, карамельно-сливочный вкус блюда будет еще выразительнее.

Но, как известно, без секретного ингредиента все же не обойтись. Наш волшебный преобразователь текстур — кукурузный крахмал . Он работает намного лучше и мягче муки, а также не содержит глютена. Для все большего числа людей это становится важным и даже фундаментальным.

Все подсказки даны, все секреты раскрыты, пора готовить!

Состав:

Информация о рецепте

• Тип блюда: второе
• Способ приготовления: тушенка
• Порций: 3
• 40 мин

• печень куриная (охлажденная) — 500 г
• лук репчатый — 100 г
• кукурузный крахмал — 1 ст.
• молоко — 250 мл
• соль, специи по вкусу
• масло растительное — 1 столовая ложка

Как приготовить на сковороде

Освободить печень от пленок.При необходимости промыть холодной водой и просушить от лишней влаги на дуршлаге или полотенце. Отмерьте молоко, крахмал и приправу.

На сковороде с высокими стенками разогрейте масло и обжарьте печень с двух сторон до карамельной корочки. Чтобы сделать это быстро и без брызг, кастрюлю нужно брать с широким дном. Огонь под сковородой не должен быть слишком сильным. Печень лучше выкладывать по кусочкам, а не вываливать сразу всю порцию из миски. Кусочки печени переворачивать на сковороде тоже следует осторожно, иначе можно все вокруг посыпать.

Добавьте лук. На луке экономить не стоит, возьмите крупную луковицу. Он в этом блюде — это не только часть вкуса, но и текстура подливки. Лук очистить и нарезать, потому что куриная печень готовится достаточно быстро. Высыпать лук в сковороду поверх печени.

Теперь очередь волшебства. Крахмал в небольшом количестве молока, затем смешать с остальным молоком, добавить соль и специи, перемешать и залить печень с луком.

Перемешать печень, лук и будущий соус.Никакой дополнительной жарки лука в этом рецепте не требуется. Его вкус без обжарки будет нежнее, он просто тушится в молоке.

Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Время от времени помешивайте. Готовому блюду дать постоять перед подачей на стол 5-7 минут. Печень, тушенная в молочном соусе, очень мягкая и нежная.

Подать такое блюдо можно с любым гарниром. И рис, и гречка, и чечевица, и пюре будут уместны и вроде бы в сочетании с печенью.Соус в этом блюде получается очень вкусным и вполне компенсирует сухой гарнир. Итальянская паста тоже прекрасна, любая. Тонкие спагетти добавят блюду элегантности, впрочем, как и луки. А маленькие рожки, перья или спирали сделают блюдо задорным и идеально подойдут для детского обеда или ужина.

Способы замачивания говядины, свинины и куриной печени в молоке и воде.

Печень — диетический и очень полезный продукт. При правильном приготовлении его оценят и взрослые, и дети.По питательности субпродукты не уступают мясу, но пользы при этом гораздо больше. Ведь это блюдо способно повысить гемоглобин и стать строительным материалом для мышц.

Данная процедура не является обязательной, если вы уверены в качестве продукта. Если сомневаетесь и приобрели субпродукт у неизвестного продавца, то замачивание — обязательная процедура. Куриную и гусиную печень замачивают очень редко, так как она достаточно мягкая и ее можно приготовить прямо из упаковки.

Варианты замачивания:

• В воде со специями. Этот вариант больше подходит для свиной печени, так как позволяет убрать посторонние привкусы и насытить продукт ароматами трав и специй.
• В молоке. Обычно в нем замачивают говяжью печень. Это необходимо для того, чтобы убрать характерную горечь и сделать продукт мягким. Ведь говяжья печень довольно жесткая.

Вся процедура замачивания направлена ​​на устранение посторонних запахов, горечи и жесткости.После замачивания печень становится мягкой и теряет горький вкус. Кроме того, молоко может улучшить вкусовые качества продукта. Особенно это касается говяжьей печени, которая горькая и жесткая.

Все зависит от ваших предпочтений. Некоторые хозяйки замачиваются целиком, но многие сразу разрезают на порционные части, а уже потом замачивают. Делайте это правильно, потому что он больше впитывает молока.

Советы:

• В молоке. Говяжья или свиная печень разделить на порции и сложить в миску.Изделие заливают молоком и оставляют пропитываться на 3 часа. В молоко нельзя добавлять специи и соль. Печень курицы и индейки не замачиваются. Если сомневаетесь в качестве продукта, можно замачивать 1 час.
• В воде. Продукт очищают от пленок и желчевыводящих путей и выкладывают в таз. Он залит водой. После этого всыпают специи и совсем немного соли. Некоторые хозяйки вместо соли вводят сахар. Продолжительность замачивания 2 часа.

Специалисты советуют не замачивать печень, если собираетесь ее варить.Она все равно будет мягкой. Ваша задача — хорошо его очистить и удалить желчные протоки. Обязательно замачивать говяжьи и свиные субпродукты, так как вкус достаточно специфический. При этом печень при жарке может стать жесткой. Именно поэтому замачивание проводят в молоке.

Характеристики замачивания:

• Свинина Многие повара рекомендуют залить порционные ломтики холодной водой, добавить в нее специи и немного соли. Перед жаркой можно посыпать корицей.Это придаст неповторимый аромат во время жарки. Перед жаркой продукт просушивают на бумажных полотенцах.
• Говядина. Такую печень тоже предварительно нарезают кусочками и заливают теплым молоком. В него вводят соль, перец и зелень. Достаточно 1 часа. Перед жаркой продукт откидывают на дуршлаг и дают стечь молоку. После этого можно сушить полотенцами.
• Курица. В общем, этот субпродукт замачивать не нужно. Но при желании можно на 1 час залить холодной водой с перцем и зеленью.Такой продукт редко замачивают в молоке.

Как видите, все довольно просто. Заварив и выбрав правильный рецепт, вы обязательно удивите своих домочадцев вкусными и полезными блюдами.

Если просто обжарить печень, получится довольно твердый и сухой продукт. Поэтому он не пользуется популярностью у детей. Но очень важно, чтобы он был в рационе каждого человека.

Здесь нам на помощь приходит обычное молоко. Печень в молоке невероятно нежная, мягкая и вкусная.

Печень в молоке — основные принципы приготовления

Печень промывают под краном, очищают от всего лишнего, снимают пленку и вымачивают на несколько часов в молоке. Затем нарезать небольшими кусочками и обжарить. Затем залейте его тем же молоком и тушите на слабом огне около получаса.

Готовить печень на молоке можно в казане, сковороде, мультиварке или глиняных горшочках. Для этого блюда подойдет свиная, говяжья или птичья печень.

Печень тушить в молоке отдельно или с овощами.Готовится печень очень быстро, поэтому очень важно не передержать ее и не пересушить. Подавайте печень с молоком к любому гарниру, но особенно хорошо она сочетается с картофелем и рисом.

Рецепт 1. Куриная печень в молоке с луком

Состав

кг куриной печени;

соль экстра;

неполный стакан молока;

перец черный молотый;

три луковицы;

кориандр молотый;

черешок сельдерея.

Способ приготовления

1. Слейте воду из промытой печени, срежьте соединительную ткань и мешочки с желчью. Крупные куски разрезаем пополам. Выкладываем печень в глубокую посуду, заливаем молоком и оставляем настаиваться в холодильнике на сорок минут.

2. Очистите и промойте чеснок, сельдерей и лук. Вдоль режем сельдерей и нарезаем небольшими половинками. Лук нашинковываем полукольцами. Мелкие дольки чеснока.

3. Нагрейте масло в сковороде, положите в него чеснок и обжаривайте две минуты, затем добавьте к нему сельдерей и чеснок.Жарить, постоянно помешивая, пока лук не станет румяным.

4. Вынуть печень из молока, слегка подсушить бумажными полотенцами и переложить в кастрюлю с овощами. Жарить, периодически помешивая, со всех сторон. Влить немного питьевой воды, посолить, приправить специями и тушить под крышкой около 20 минут. Печень должна покрываться аппетитной корочкой. Подавать печень на молоке с гарниром из риса или картофеля.

Рецепт 2. Печень свиная в молоке

Состав

луковица;

неполный стакан молока;

фунт свиной печени;

две щепотки молотого черного перца;

две столовые ложки муки;

две щепотки поваренной соли;

30 мл рафинированного масла.

Способ приготовления

1. Свиную печень под струей воды очистить от протоков и разрезать пленку. Обмакнуть в бумажные полотенца и нарезать кусочками по полтора сантиметра.

2. Разбейте яйцо в глубокую чашку и взбивайте вилкой или венчиком до появления белой пены на поверхности. Кусочки печени выкладываем в яичное пюре.

3. В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять печень в яйце, обвалять в муке.

4. Налейте масло в сковороду, предварительно разогревая ее, положите кусочки печени в панировке с яйцом и мукой и обжарьте по две минуты с каждой стороны.Выкладываем обжаренную печень в глубокую огнеупорную посуду.

5. Лук чистим и промываем, шинкуем полукольцами. Переложить на сковороду с горячим маслом и обжарить до золотистой корочки.

6. Печень в виде соли и перца. Сверху выкладываем обжаренный лук и заливаем все молоком. Отправляем в духовку на полчаса. Выпекать при 190 С. Вынуть и посыпать рубленой зеленью.

Рецепт 3. Печень в молоке по-королевски

Состав

700 г говяжьей печени;

соль поваренная;

тесто слоеное — 150 г;

перец свежемолотый;

лук репчатый — 3 шт.;

яйца — 3 шт .;

молоко — пол-литра.

Способ приготовления

1. Замочите печень в воде на три часа. Сливаем воду, вырезаем воздуховоды и пленку. Нарезать небольшими кусочками.

2. В глубокую чашку разбить яйца и взбить их с солью и перцем до появления пены.

Выкладываем в эту смесь кусочки печени и хорошо обмакиваем, чтобы яйца равномерно покрыли их.

3. Насыпьте муку в плоскую тарелку и обваляйте в ней яйца.

4. Слегка обжарить на раскаленном масле со всех сторон. Выкладываем в керамическую форму с высокими бортиками. Лук очищаем и нарезаем тонкими перышками. Поперчить, посолить и сверху уложить луковые перья. Так наслоите, пока не закончится печень. Влейте все молоко.

5. Раскатайте слоеное тесто в пласт. Края формы смазываем яичной смесью и покрываем тестом. Плотно закройте края и смажьте поверхность яйцом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 С сорок минут.Подавать с любимым гарниром.

Рецепт 4. Печень в молоке с грибами

Состав

Полтора стакана молока;

две щепотки поваренной соли;

печень свиная — 600 г;

две щепотки черного перца;

стакан муки;

морковь;

шампиньонов — 200 г;

лук репчатый — 70 г.

Способ приготовления

1. Печень полностью промываем под струей воды, перекладываем на доску, удаляем протоки и срезаем пленку.Слегка подсушите субпродукты салфетками и нарежьте произвольно небольшими кусочками. Перекладываем в глубокую тарелку и заливаем парным молоком. Оставить на полчаса впитаться. Соль и перец.

2. Очистите морковь и лук и хорошо вымойте их. Морковь натереть на терке с крупными дырочками. Лук нашинковать более тонкими полукольцами. Перекладываем в отдельную посуду.

3. Грибы чистим и промываем под краном. Сушим на одноразовом полотенце и шинкуем.

4. Налейте масло в разогретую сковороду и выложите нарезанные грибы и овощи.Посолить и поперчить, перемешать и варить на медленном огне, накрыв крышкой. Жарить, пока овощи не станут мягкими.

5. Слить молоко из печени. Кусочки печени запекать в муке и разложить на раскаленной сковороде с маслом. Обжаривайте на умеренном огне со всех сторон очень недолго. Перекладываем жареную печень в огнеупорную форму, сверху кладем тушеные овощи с грибами и перемешиваем. Закройте крышку и оставьте настаиваться на полчаса.

Рецепт 5. Печень тушеная в молоке

Состав

80 г сметаны;

200 мл молока;

соль крупного помола и черный перец;

10 г чеснока;

репчатый лук — 140 г;

Способ приготовления

1.Промываем печень под проточной водой. Берём два пальца за край пленки и острым ножом аккуратно разрезаем её. Очищенные субпродукты нарезать одинаковыми кусочками.

2. В глубокую посуду налить молоко, выложить в него приготовленный продукт и оставить на 20 минут. Молоко избавит печень от горечи и сделает ее мягче.

3. Очищенный и промытый лук измельчить полукольцами.

4. Насыпьте небольшое количество муки в блюдце. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.Каждый кусочек печени аккуратно обваливаем в муке, слегка растираем и выкладываем в раскаленном масле. Жарим с двух сторон по две минуты на каждую. Сверху выкладываем кольца лука и заливаем молоком, в котором пропиталась печень. Он должен почти полностью покрывать кусочки печени. Если молока не хватает, налейте немного кипяченой воды. Перемешивать пять минут, периодически помешивая.

5. В чашку налить сметану и разбавить небольшим количеством кипяченой воды. Всыпать муку и перемешать, чтобы не осталось комков.Вылить в печень. Тушить под крышкой еще три минуты, добавляя мелко покрошенный зубчик чеснока. Подавать с картофельным пюре.

Рецепт 6. Печень говяжья в молоке

Состав

перец молотый и крупная соль;

молоко — 400 мл;

полкилограмма говяжьей печени;

масло растительное — 80 мл;

лавровый лист;

мука пшеничная;

лук и морковь.

Способ приготовления

1.Печень тщательно промыть, разрезать пленку и нарезать кусочками среднего размера. В глубокую тарелку налить молоко и выложить в него печень. Замочить субпродукты в молоке на два часа. Затем молоко сливаем, а кусочки печени выкладываем на одноразовое бумажное полотенце, чтобы впиталась вся влага. Переложить в тарелку, посолить, поперчить, перемешать.

2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить и измельчить на терке с мелкими дырочками.

4. Насыпьте муку в плоскую тарелку.Сковородку с маслом разогрейте на плите. Печень запечь в муке, слегка растолочь и обжарить с двух сторон. Жарим буквально пять минут с двух сторон. Сверху на печень укладывают тертую морковь и кольца лука. Тушить на слабом огне под крышкой пять минут, помешивая.

5. Вылейте оставшееся молоко в глубокую кастрюлю и доведите до кипения. Добавить лавровый лист, немного посолить и растолочь с перцем. Выкладываем печень с овощами в молоке. Молоко должно полностью покрывать печень, если его недостаточно, влить немного кипяченой воды.

6. С момента закипания молока уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности. Подавать печень на молоке с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.

Рецепт 7. Печень в молоке по-берлински

Состав

полкилограмма говяжьей печени;

пол-литра молока;

четыре яблока;

три луковицы.

Способ приготовления

1. Подготовьте печень. Промойте под краном, срежьте воздуховоды и пленку.Нарезать не слишком крупными кусочками. Переложите в глубокую миску и залейте молоком. Замочить субпродукты примерно на полчаса.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Вымойте яблоки, выньте семенные ящики и нарежьте их дольками.

3. Поставить сковороду на плиту, разогреть в ней масло и положить лук. Обжарить до светло-золотистого цвета.

4. Положите дольки яблока в сковороду и прогрейте буквально три минуты, чтобы они не стали совсем мягкими и не развалились.

5. Слить молоко с печени, слегка подсушить ломтики и обжарить со всех сторон до появления аппетитной корочки.

6. Разогретые дольки яблок выложить на тарелку, сверху выложить обжаренную печень и засыпать обжаренным луком.

• Чтобы легко удалить пленку с печени, промойте ее, ошпарьте кипятком, а затем поместите в кипящую воду на несколько секунд.
• При покупке печени обращайте внимание на цвет и запах. Поверхность субпродуктов должна быть безупречной, гладкой и глянцевой.
• Чтобы печень при жарке была мягкой и воздушной, нарежьте ее кусочками шириной не более полутора сантиметров.
• Лучше посолить печень в конце, чтобы соль не впитывала влагу, и продукт не получился сухим.

Рецепт куриной печени в горшочке

Добавьте покрытую мукой куриную печень и зеленый лук в сковороде с жиром из бекона; обжарить до слегка подрумянивания. Вылейте куриный бульон в неглубокую сковороду и перемешайте, чтобы он стекал. Вылейте все в мультиварку. Добавьте обжаренные кусочки бекона и все остальные ингредиенты.

Crock Pot Mushroomy Chicken Livers куриная печень, мука, соль, перец, бекон, нарезанная кубиками и еще 5 куриная печень, мука, соль, перец, бекон, нарезанный кубиками, зеленый лук с ботвой, мелко нарезанный, куриный бульон, сгущенный суп из золотых грибов, нарезанные грибы , белое сухое вино

Crock Pot White Chicken Chili Совет: чтобы снизить содержание натрия, которое не отражено в приведенной здесь пищевой информации, я сливаю воду и промываю все бобы.Используя 4 банки фасоли по 440 мг. натрия на порцию (3,5 порции на банку), я бы предположил, что содержание натрия в этом рецепте значительно меньше после слива и ополаскивания бобов.

Поместите куриные желудки в мультиварку. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок, затем залейте ингредиенты куриным бульоном или водой. Добавьте в смесь нужные травы или специи, например 1 чайную ложку орегано, 2 чайные ложки базилика и лавровый лист для итальянского вкуса.

30 лучших рецептов курицы в медленноварке, для которых не нужно много времени на подготовку.White Chicken Chili от Ree’s Slow-Cooker изменит привычное время ужина. Ребекка Лоуин. 15 июля, 2020 … Эти куриные миски для барбекю в мгновенном горшке такие летние. Попробуйте этот ужин с курицей с кренделем сегодня вечером. Цыпленок и картофель на листе с лимоном и тимьяном.

Дженн Бэр — мама, повар и девушка из мультиварки. Она ведет еженедельный сегмент «Понедельник маме» на канале ABC-15 в Фениксе. Дженн — основательница GetCrocked, ресурса №1 по медленному приготовлению пищи с более чем 1,5 миллионами онлайн-подписчиков. Она ежедневно обновляет рецепты с помощью своего любимого кухонного приспособления — мультиварки Crock-Pot®.

Serena’s Easy Crock Pot с говяжьей печенью и луком в коричневом соусе. Хорошо, парень, так что никакой другой рецепт не может сравниться с домашней жареной говяжьей печенью и луком в соусе моей мамы (FIY ее рецепт также на этом сайте), НО это вторая секунда, и он пропускает всю работу … Я ОБОЖАЮ готовить все старые домашние царапины рецепты, но через несколько дней давайте посмотрим правде в глаза ..

Получите один из наших рецептов паштета из куриной печени Кевина Белтона и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит! 98% Слоеный пирог с курицей и грибами Сочетание курицы и грибов стало темой обсуждения многих любителей еды, особенно любителей пирожных.Закладка. 45 мин;

Crock Pot Lemon Chicken (gf, df, paleo, whole30) One Lovely Life лимоны, оливковое масло, луковый порошок, перец, чесночный порошок, курица и еще 3 продукта Получите 14-дневный бесплатный доступ к рецептам от шеф-повара

Смешайте куриный бульон, соус терияки, коричневый сахар и зубчики чеснока в большой миске. Добавьте курицу в соус и перемешайте. Вылейте куриную смесь в мультиварку. Готовьте на медленном огне 4-6 часов или пока курица не прожарится. Подавать с горячим отварным рисом и при желании добавить ложку соуса.

Жареный из куриной печени вкусный рецепт жареной печени. Добавьте в сковороду 15 ст. Л. Масла. В этой версии жареной куриной печени используются такие специи, как тмин и порошок кориандра, а также гарам масала с нетрадиционными ингредиентами, такими как соевый соус и кетчуп, что делает это блюдо абсолютно восхитительным.

имитация рецепта мультиварки для лазаньи; лучший черничный пирог; клубничные смузи с йогуртом; Домашний рецепт куриной печени. Лучшие рецепты; Самый новый; Рецепты из куриной печени. 50 рецептов для просмотра. Поиск. по .Жареная куриная печень по-южному. 22 комментария; 37 закладок; по . Куриная печень в беконе

Наши 22 лучших рецепта мультиварки и мультиварки. … Хрустящая куриная печень искушала меня в течение многих лет, и я собираюсь попробовать этот рецепт, добавив свои особые приправы!

Инструкции: 1. Вымойте желудки и сердце и разрежьте желудки пополам. (по желанию) 2. Нарежьте лук и обжарьте на слабом огне, пока он не станет мягким и прозрачным.

Кормите свою собаку только лучшим с помощью простого рецепта домашнего корма для собак в мультиварке! Вы будете точно знать, что содержится в корме для собак ваших собак, благодаря этому бережливому рецепту, который очень легко сделать в вашей мультиварке с куриными или индейскими желудками и мясом! Домашний корм для собак в мультиварке.Моя бабушка каждый месяц готовила нам корм для 3 собак.

3 65 Супер-легкая еда для пальцев, которую можно приготовить для любой вечеринки От чипсов и соусов до приложений для одного укуса, еда для пальцев — идеальный способ начать вечеринку. Никаких вилок или ложек не требуется, просто еда для вечеринок, которую легко забрать, так что вы можете убрать в кратчайшие сроки.Подробнее

курица, куриный бульон, острый сыр чеддер, куриные грудки без кожи и костей и еще 18 куриных соусов в медленном темпе с курицей Buffalo Must Love Домашняя курица, крошка сыра с голубой плесенью, свежая петрушка, соус из крылышек буйвола и еще 5 штук

Налейте куриный бульон в неглубокую сковороду и перемешайте, чтобы он стекал.Вылейте все в мультиварку. Добавьте обжаренные кусочки бекона и все остальные ингредиенты. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов. Подавать с рисом, тостами или лапшой с маслом. Рецепт может быть удвоен для мультиварки на 3 1/2 или 5 литров.

Курица выделяет весь свой сок, поэтому, когда она будет готова, мультиварка будет наполнена жидкостью и курицей. Я вытаскиваю курицу шумовкой. Затем я снимаю мясо с курицы и снова кладу кости в мультиварку. Чтобы сделать бульон, я просто наполняю мультиварку {костями и т. Д.} водой, чтобы все покрыть.

, 1 ноября 2016 г. — Этот пин обнаружил Билл Кава. Откройте для себя (и сохраните!) Свои собственные пины на Pinterest

Парфе из куриной печени с яблочно-шафрановым чатни 9 оценок 4,0 из 5 звезд Если вы любите парфе из печени, попробуйте пошаговый рецепт Гордона Рамзи, чтобы получить насыщенный, шелковисто-гладкий результат

Верните все кости, куриную спину и зарезервированную куриную шейку в мультиварку. Добавьте свежую партию овощей (морковь, лук, сельдерей), может быть, еще один лавровый лист и столько воды, сколько покрывает все это.Уменьшите мощность и готовьте не менее 8 часов или до 12.

Включите мультиварку на минимум и вылейте в нее весь пакет с молодой морковью. Выровняйте слой, чтобы покрыть дно. Смешайте в миске соль, перец, чесночный порошок, перец и тимьян и перемешайте вилкой или ложкой. Удалите все содержимое, оставшееся внутри курицы (например, печень и все остальное из магазина или вашего фермера).

Добро пожаловать в коробку рецептов ВАШИХ рецептов! В Recipes That Crock у нас есть возможность сохранять рецепты, еженедельные планы приема пищи и коллекции рецептов в вашу собственную БЕСПЛАТНУЮ учетную запись пользователя Recipes That Crock.Так вы никогда не потеряете рецепт. Имея бесплатную учетную запись RTC, вы знаете, что ваши любимые рецепты … Подробнее »

8:00 AM Добавить комментарий Рецепты куриной печени, рецепты запеченной куриной печени, рецепты куриной печени для собак, рецепты куриной печени палео, рецепты курицы Редактировать ChickenLiver Ниже мы собрали несколько рецептов, которые вы можете приготовить по любой причине и дайте покипеть на медленном огне около 20 минут и подавайте.

Куриная грудка без кожи и костей содержит значительно меньше жира и калорий, чем куриная грудка с оставленной кожей.Фактически, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), половина куриной грудки с кожей содержит около 13,4 грамма жира и 249 калорий; без кожи такое же количество мяса куриной грудки содержит всего 136 калорий и 3 грамма жира.

2 Ингредиента Мультиварка Сальса Курица Дай мне немного духовки Приготовление еды Закуски Мультиварка Начинка из тертого мексиканского цыпленка Измельченный текс-мекс Цыпленок в глиняном горшочке

Легкий и легкий рецепт курицы в мультиварке, идеально подходящий для ужинов в будние дни! Этот ароматный рецепт курицы готовится в мультиварке до нежного совершенства с овощами и бальзамическим уксусом.Тот, кто придумал фразу «Легко, как пирог», не должен был владеть мультиваркой! Это просто.

Положите водяной каштан на ломтик бекона; сверху положить куриную печень и еще один водяной каштан. Оберните кончики бекона сверху и закрепите зубочисткой. Повторяйте, пока не наполните форму для запекания (только один слой). Смешайте соевый соус и коричневый сахар и полейте закусками. Выпекать при температуре 250 ° без крышки около 1 1/2 часа. Проверяйте часто. Подавать теплым.

Тако с курицей в мультиварке — Эти тако с курицей в мультиварке требуют всего 5 ингредиентов и мультиварки или мультиварки, чтобы приготовить невероятно влажные и нежные куриные тако в мексиканском стиле на ночь тако.Рваная свинина в медленноварке — Бутерброды из рваной свинины в медленноварке — это очень простой и безупречный вкусный рецепт, которым можно накормить толпу на вечеринке в день игры.

Курица с грибным кремом рецепты мультиварки грибной суп-мультиварка волшебная сковорода обезжиренная сметана свежемолотый черный перец универсальная мука и еще 4. Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте кусочками курицы. Смешайте до однородности и распределите поверх курицы и грибов. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4 5 часов.

4 столовые ложки оливкового масла 1/2 среднего лука, нарезанного ломтиками 5 яиц 1/2 стакана тертого пармезана или другого твердого сыра Соль и перец по вкусу 6 свежих листьев шалфея или чайная ложка измельченного розмарина или тимьяна

Надеюсь, вам понравился этот рецепт куриной печени в обертке с курицей не меньше, чем мне понравилось их есть. Если вы любите куриную печень, вам понравится этот рецепт паштета. И, как всегда, пусть все ваши блюда будут вкусными! Если вы пробовали этот или любой другой рецепт в блоге, я хотел бы услышать, что вы думаете об этом в комментариях ниже.

Скороварка быстрого приготовления Рецепт куриной грудки Измельченная курица … Апельсиновые барбекю Рецепты Куриные рецепты тети пчелы 25 лучших рецептов с курицей в медленном огне … Блог Arsip 2018 (714) Январь (40) … Простые рецепты из куриной печени ; Куриные рецепты при язвенном колите;

Рецепт сладкой гавайской курицы в мультиварке Рецепт сладкой гавайской курицы в мультиварке 2 фунта 9 кг … Кето-дружественные рецепты супа из мультиварки Вам также могут понравиться эти рецепты. Рецепт кето-облачного хлеба из 5 ингредиентов с видео и еще 9 рецептов облачного хлеба.

Связанные

Рецепт тушеного мяса на медленном огне

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Тушеное мясо органа, приготовленное на медленном огне, — восхитительный рецепт, к тому же очень недорогой. Замечательно найти рецепты мясных субпродуктов, которые вы действительно хотите съесть! С несколькими простыми модификациями это рагу можно добавить и в вашу коллекцию простых рецептов кето.

Органическое мясо приносит много пользы для здоровья и является очень доступным продуктом. Их нельзя пропустить!

Этот пост был обновлен в апреле 2020 года новыми советами и изображениями после первоначальной публикации 9 октября 2015 года.

Почему люди едят субпродукты?

Мясные субпродукты обладают множеством преимуществ. Если взять от животного как можно больше, то почти ничего не потеряно. Никто не любит тратить пищу зря, особенно если вы сами выращиваете животное и хотите приложить максимум усилий.

Субпродукты — это общий термин для обозначения органов. Эти части занимают важное и уважаемое место в традиционных диетах во всем мире как полезные, а в некоторых случаях и лечебные продукты.

Все субпродукты являются концентрированными источниками легкоусвояемой пищи. Только по этой причине их стоит есть. Если вы восстанавливаетесь после веганской или вегетарианской диеты с недостаточным питанием, беременны или кормите грудью, у вас повышенная потребность в биодоступных питательных веществах. Помимо аминокислот, субпродукты также содержат жирорастворимые витамины и минералы, которых очень много.

Органское мясо практически отсутствует в современных западных диетах, но это действительно в ваших интересах, потому что это означает, что оно очень экономично. Мясо органов печально известно как одна из самых доступных частей, представленных на рынке.

Если вы имеете удовольствие делать покупки напрямую у владельца ранчо или у небольшого местного мясника, спросите, могут ли они получить ваши субпродукты. Вы можете обнаружить, что они даже раздают его!

Рецепты субпродуктов набирают популярность и теперь включены во многие новые типы диет:

Этот легкий суп из субпродуктов отлично подойдет для любой из этих диет.Он изготовлен из одобренных диетическими ингредиентами с низким содержанием углеводов и оксалатов и не содержит распространенных аллергенов, таких как соя, кукуруза, яйца, молочные продукты и паслен.

Какое мясо для органов самое полезное?

Самые полезные для здоровья органы получают от животных, которые придерживаются чистой диеты и живут в нетоксичной среде с хорошим качеством жизни. Чаще всего субпродукты получают из говядины, бизона, баранины и курицы. Также встречаются баранины, кролики, козьи и свиные субпродукты. По возможности выбирайте животное, питаемое травой, органическое или пастбищное животное.

Сравнение органа с органом не имеет большого значения. Несмотря на то, что люди обычно начинают с печени, потому что ее профиль питания , как известно, находится вне пределов графиков, нет ни одного органа, который стоит выше всех остальных.

Паштет из печени очень популярен, особенно при кето-диетах и ​​диетах плотоядных. Тем, кто хочет приготовить печень без муки, не пропустите мои советы по рецептам!

Другие органы, такие как почки и сердце, также заслуживают внимания. Вот почему я сделал их основными ингредиентами для этого рецепта мяса, приготовленного на медленном огне.

Как приготовить тушеное мясо из органов

Приготовить это тушеное мясо на медленном огне легко и просто. Это хороший рецепт для новичков или опытных любителей поедать хвост. Без каких-либо изменений вы можете подавать его на кето-диете, а также людям, сидящим на низкоуглеводной, палео-диете и первичной диете. Он также не содержит глютена, зерна, молочных продуктов и сахара.

Начать с подготовки органов . Отрежьте от сердца все соединительные ткани и крупные сосуды; нарезать кубиками размером от 1 до ½ дюйма.Порежьте почку на кусочки одинакового размера. Чем меньше куски мяса, тем лучше. Оставьте жир на сердце и почках. Добавьте мясо в кастрюлю.

Нарезать лук кубиками и измельчить чеснок. Нарезать цветную капусту, грибы и петрушку. Разложите по мясу.

Приправить солью и перцем.

Залейте костным бульоном или водой.

Доведите кастрюлю до кипения , а затем убавьте огонь до кипения .Сохраняйте это в течение 2-3 часа , пока сердце не станет очень болезненным.

Если вы любите тушеное мясо, я знаю, что вам понравятся эти 8 рецептов куриного супа с кето!

Рецепт тушеного мяса плотоядных животных медленного приготовления (без клетчатки)

Это рецепт для кето-плотоядных животных, но если вы предпочитаете, следуйте приведенным выше инструкциям по обрезке и нарезке мяса и исключите все растительные ингредиенты, с которыми вы плохо справляетесь.

Медленно варите вместе сердце и почки в бульоне в течение 2-3 часов.

Вы можете использовать рецепт диетического костного бульона для хищников вместо моего традиционного домашнего бульона из говяжьих костей или костного бульона медленного приготовления.

Вы только начинаете придерживаться диеты для плотоядных животных? Прочтите наше краткое руководство по Carnivory + 21-дневный план питания, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы, а также вкусный план питания, чтобы укрепить уверенность в правильном питании и добиться успеха!

Если вам нравится этот рецепт, я знаю, что вам понравятся и другие мои рецепты диеты для хищников.

Медленноварка / мультиварка для тушеного мяса из органов

Вы также можете приготовить суп из субпродуктов в мультиварке или мультиварке.

Следуйте исходным инструкциям рецепта, но вместо того, чтобы готовить в кастрюле, добавьте все ингредиенты в мультиварку или мультиварку.

Варить на медленном огне 4-6 часов, пока сердце не станет очень нежным.

Где вы покупаете субпродукты?

Лучшее место для покупки субпродуктов — у человека, который вырастил или разделал животное. Это означает связь с самим фермером или местным мясником. Очень важно подобраться как можно ближе к источнику пищи.Чтобы найти производителя продуктов питания в вашем районе, выполните поиск в Интернете в каталоге США и Канады Eat Wild. Есть международные списки, но их немного.

Если в вашем районе ничего не появляется, купите в Интернете субпродукты

US Wellness — печень, сердце, почки, язык, кости и другие продукты травяного откорма (из говядины, курицы, баранины и бизона). Их смесь из говяжьего фарша с органами — отличный способ замаскировать эти сокращения в обычных рецептах.

CrowdCow — почки, печень, сердце (из говядины и курицы)

🌟 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА КЕТО И ПЛЕТОЯДНЫХ.

Тушеное мясо органов, приготовленное на медленном огне

Джессика Хаггард

Тушеное мясо органа, приготовленное на медленном огне, — восхитительный рецепт, к тому же очень недорогой. Его легко приготовить, и он отлично подходит как для начинающих, так и для продвинутых едоков.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ужин, суп

Традиционная кухня

Порций 8

Калорий 245 ккал

• Обрезать все соединительные ткани и крупные сосуды у сердца; нарезать кубиками размером от 1 до ½ дюйма.Порежьте почку на кусочки одинакового размера. Оставьте жир на сердце и почках. Добавьте в большую кастрюлю.

• Положите на мясо лук, чеснок, цветную капусту, грибы и петрушку. Приправить солью. Добавьте перец горошком.

• Налейте костный бульон.

• Довести до кипения на плите на среднем огне. Уменьшите огонь и поддерживайте постоянное кипение в течение 2-3 часов, пока сердце не станет мягким.

Опция кастрюли / медленноварки

Заменить говяжье сердце и / или почку другим органом жвачных животных, таким как баранина, бизон, баранина и т. Д.Не используйте куриные органы.

калорий: 245 ккал Углеводы: 6 г Белки: 40 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 374 мг Натрий: 473 мг Калий: 758 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 950 МЕ Витамин C: 46 мг Кальций

: 38 мг Кальций: 38 мг

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Вы готовили органы раньше? Какую роль они играют в вашем рационе? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Представлен в 34 палео и кето рецептах мяса органов и MeatRx.

Больше рецептов тушеного мяса из органов

Вы вдохновлены этим тушеным мясом из органа в стиле хищника? Интересно исследовать мир рецептов субпродуктов. Затем попробуйте один из этих супов.

• Рагу из говядины Keto Carnivore — Это богатое коллагеном, супермясное тушеное мясо Easy Keto Carnivore из говядины медленно готовится в мультиварке.Он вкусен овощами и травами с низким содержанием углеводов. Доступен вариант хищника.
• Тушеное мясо с потрохами (не ужасно) — в этом тушеном мясе удается включить мясо трех разных органов (сердца, печени и почек) в восхитительное и очень насыщенное тушеное мясо.
• Рагу из говяжьего сердца — Рецепт рагу из говяжьего сердца нежный и ароматный. Это лучший способ ощутить преимущества животного, которое в противном случае могло бы быть жестким и игривым.
• Более 100 способов есть больше мяса органов — Чтобы помочь вам включить в свой рацион больше мяса органов и лишних кусочков, используйте этот огромный список дружественных рецептов палео, кето, AIP и т. Д., Которые охватывают все животное.Сохранить

Соус Болоньез медленного приготовления ~ Жевательные и пивные

Я делал этот рецепт несколько раз и вскоре понял, что его нужно разместить в блоге. Во-первых, я действительно хочу поделиться этим добром со всеми вами! И во-вторых, кусок бумаги с рецептами, который я использую для его создания, становится довольно грубым; полный пищевых пометов, смятых краев и нечетких слов. Пора попробовать приготовленный на медленном огне соус болоньезе!

Если вы ищете быстрый и легкий соус, этот рецепт не для вас.У меня есть других рецептов пасты , для которых не требует столько времени, сколько времени или приготовления . Этот рецепт требует небольшой подготовительной работы, а также требует медленного приготовления в духовке в течение 3-4 часов. Но это настолько потрясающе, что вы больше никогда не захотите готовить быстрый соус! Особенно, если у вас осталось достаточно, чтобы заморозить партии!

Соус Болоньез медленного приготовления

Я адаптировал этот рецепт из версии Дж. Кензи Лопес-Альт из The Food Lab .Эта поваренная книга потрясающая! Я купил свою бывшую в употреблении на распродаже в библиотеке за 5 долларов! Он описывает так много разных методов приготовления и протестировал их все, чтобы показать вам различия в каждом методе! Библия кулинара, это точно!

В любом случае, вернемся к соусу болоньезе медленного приготовления. Большая часть приготовления — это сбор ингредиентов. Я изменил рецепт, который делает Кензи, используя вместо него фарш из индейки, и не добавил желатин или рыбный соус. Плюс я использовала обезжиренное молоко и 33% сливки.

Разогрейте духовку до 300 градусов.

В большой голландской духовке, пригодной для использования в духовке, нагрейте масло на сильном огне и добавьте фарш из индейки, приправленный солью и перцем, и готовьте, измельчая деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте пюре из куриной печени и продолжайте готовить, пока все не смешается и тщательно не приготовится, примерно 10-15 минут. Отложите в сторону. Вам не нужно добавлять куриную печень в свою версию, если такие вещи вас раздражают; но это добавляет мясной глубины блюду.Я дважды делал этот рецепт медленного приготовления соуса болоньезе без печени, а с печенью я заметил большую разницу в ее насыщенности.

Нагрейте сливочное масло в голландской духовке, добавьте в панчетту и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока большая часть жира из панчетты не станет жидкой, примерно 12-15 минут. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, шалфей и половину петрушки и готовьте, помешивая, около 8 минут.

Снова положите приготовленную мясную смесь в голландскую духовку и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, примерно 10-15 минут.

Добавьте вино и варите, помешивая, примерно 20-40 минут, пока большая часть не испарится. Добавьте куриный бульон, протертые помидоры, половину молока и сливок, лавровый лист и половину сыра пармезан. Доведите соус до кипения, а затем переложите в предварительно разогретую духовку без крышки.

Готовьте, время от времени помешивая и соскребая со всех сторон (я делал это каждые 30 минут), пока соус не станет густым, густым, а жидкость почти полностью не уменьшится.

Добавить оставшуюся петрушку, молоко, сливки и сыр пармезан и перемешать.Подавайте болоньезе медленного приготовления с вашей любимой пастой!

Охладите медленно приготовленные остатки болоньезе и храните в закрытых контейнерах в холодильнике до одной недели или заморозьте.

Соус Болоньез медленного приготовления

Этот болоньез, приготовленный медленно и доведенный до совершенства, понравится вашим друзьям и родным, которые вернутся за новыми блюдами!

Время на подготовку 1 час 30 минут

• 1 L домашний или магазинный куриный бульон
• 1 28 унций; 800гр пюре из помидоров, желательно Сан-Марцано
• 1/2 фунт пюре из куриной печени
• 1/4 чашка масло авокадо
• 2 фунт фарш из индейки
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки масло сливочное
• 1/2 фунт мелко нарезанная панчетта
• 1 большой лук мелко нарезанный
• 2 большая морковь мелко порезанный
• 4 ребрышки сельдерея мелко порезанный
• 8 средние дольки чеснока рубленый
• 1/4 чашка измельченные свежие листья шалфея
• 1/2 чашка измельченные свежие листья петрушки разделенный
• 2 чашки красное сухое вино
• 1 чашка скисшее молоко разделенный
• 1 чашка 33% сливки разделенный
• 2 лавровый лист
• 1/4 чашка мелко натертый сыр пармезан разделенный

Для обслуживания

• Сушеные или свежие макароны на ваш выбор

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

2. В большой голландской духовке, пригодной для использования в духовке, нагрейте масло на сильном огне и добавьте фарш из индейки, приправленный солью и перцем, и готовьте, измельчая деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте пюре из куриной печени и продолжайте готовить, пока все не смешается и тщательно не приготовится, примерно 10-15 минут. Отложите в сторону.

3. Нагрейте сливочное масло в голландской духовке, добавьте в панчетту и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока большая часть жира из панчетты не станет жидкой, примерно 12-15 минут.Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, шалфей и половину петрушки и готовьте, помешивая, около 8 минут.

4. Снова положите приготовленную мясную смесь в голландскую духовку и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, примерно 10-15 минут.

5. Добавьте вино и варите, помешивая, примерно 20-40 минут, пока большая часть не испарится. Добавьте куриный бульон, протертые помидоры, половину молока и сливок, лавровый лист и половину сыра пармезан.Доведите соус до кипения, а затем переложите в предварительно разогретую духовку без крышки.

6. Готовьте, время от времени помешивая и соскребая со всех сторон (я делал это каждые 30 минут), пока соус не станет густым, густым, а жидкость почти полностью не уменьшится.

7. Добавить оставшуюся петрушку, молоко, сливки и сыр пармезан и перемешать. Подавайте болоньезе медленного приготовления с вашей любимой пастой!

Больше от Chews and Brews!

Тагин из куриной печени и нута в медленном приготовлении (с низким содержанием FODMAP)

Я буду первым, кто скажет, что куриная печень (точнее, идея , идея о куриной печени на обед), либо подойдет вам, либо заставит вас сделать экстренный заказ для Deliveroo.Если не твое варенье — круто. Вместо этого используйте говяжьи или куриные бедра! Но если вас заинтриговал именно этот рецепт, то вперед!

Куриная печень очень дешевая, имеет много вкуса и богата питательными веществами — особенно железом (я употребляла их, когда боролась с анемией — не знаю, действительно ли они что-то изменили, но я обнаружил, что они мне очень нравятся, так что это что-то!) и может отлично сработать, если правильно приготовить. Это простое чудо, приготовленное в мультиварке, и когда его подают с лимонным рисом, ложкой йогурта и свежей зеленью, вы не ошибетесь.Все с низким содержанием FODMAP (при условии, что вы не употребляете нут) и оставит прекрасные остатки!

Куриная печень и тагин из нута в медленноварке (с низким содержанием FODMAP)

Ингредиенты

• 1 столовая ложка чесночного масла
• 400 г куриной печени
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого кориана 1⁄2
909 чайной ложки корицы 909 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 банка нута, слить воду и хорошо промыть
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 2 крупных моркови, нарезанных
• 300 мл овощного бульона
• Всплеск тамари
• Подавать (все по желанию, (но рекомендуется!) 7 мин.Добавьте томатное пюре и немного горячей воды, чтобы они хорошо покрылись, перемешайте и перелейте в разогретую кастрюлю с мультиваркой.
• Добавьте нут, нарезанные помидоры, бульон, морковь и тамари. Оставьте на слабом огне на 6 часов или на среднем огне на 3-4 часа.
• Перед подачей приготовьте все необязательные добавки и закопайтесь!

3.5.3251




Соус Болоньез медленного приготовления | Продовольственная лаборатория

Если есть что-то, что мне больше всего не хватает в Нью-Йорке (кроме пиццы), так это холодные снежные зимы.Не только потому, что я люблю холод и люблю снежные дни (люблю!), Но и больше потому, что в эти холодные морозные дни мясные, медленно приготовленные, зимние блюда с ребрышками становятся еще вкуснее. И нет более мясного блюда, более острых ребер или большего удовлетворения, чем большой горшок с rag bolognese . Для меня это почти павловская реакция: как только я вижу первые снежинки зимы, мои ноги начинают продвигаться к прилавку мясника, мои руки тянутся к моей самой большой голландской печи, а мои пальцы устремляются к деревянной ложке.(Как позволить всем трем делать это одновременно — это то, что мой мозг еще не выработал.)

Это блюдо, которое я готовлю в огромных количествах, взбиваю и отправляю членам семьи. Это блюдо, которое я попробую для приправы, затем попробую еще раз, затем еще раз, и, возможно, еще раз, чтобы убедиться, и, прежде чем я это узнаю, я съел пару порций прямо из кастрюли и испортил мой аппетит, только чтобы обнаружить, что, нет, мой аппетит к Болоньезе все еще жив и начинает расти, как только он попадает на обеденный стол.

Давайте сразу уясним одну вещь: когда я говорю «рагу болоньезе», я имею в виду настоящее рагу , медленно приготовленный мясной соус, который почти полностью состоит из мяса, с небольшим количеством вина, бульона. , и помидоры или молочные продукты, чтобы связать их вместе. Те «спагетти-болоньезе», которые вы можете попробовать в Маленькой Италии или в британском пабе, приготовленные из говяжьего фарша, тушеного в соусе маринара, могут быть вкусными, но это совсем другой зверь *.

* Конечно, даже сказать «истинное раго» — это борьба со словами.В зависимости от того, кого вы спросите, будь то повар в Болонье или повар The Silver Spoon , рецепты будут широко варьироваться, хотя все согласятся, что соус должен быть мясным, с небольшими дополнительными компонентами для поддержки, а не отвлекать и не соревноваться с этим мясом.

Моя любовь к Болоньезе началась еще тогда, когда я работала поваром в парке № 9, флагманском ресторане Новой Америки Барбары Линч в стиле Северной Италии в Бостоне. Одной из моих работ каждое утро на протяжении всей зимы было вытаскивать гигантское рондо, вмещающее более четырех конфорок, и делать партию тряпки болоньезе для следующего вечернего богослужения.(Мы, , всегда оставляем его в коридоре хотя бы на одну ночь для лучшего вкуса.) Я бы тщательно поджаривал три разных вида фарша, обжаривая лук, морковь, сельдерей, листья шалфея и куриную печень в отдельная кастрюля. Я смешивал их вместе, а затем тушил их все с телятиной и куриным бульоном, молоком, вином и небольшим количеством помидоров.

Через несколько часов он превратился бы в бархатно-гладкий соус, настолько богатый и сытный, что только самые жирные кусочки свежего паппарделле или тальятелле могли выдержать его.

На протяжении многих лет я настраивал и уточнял этот рецепт, тестируя каждую переменную, о которой я могу думать, чтобы улучшить его вкус и текстуру (или, если хотите, чтобы они немного больше соответствовали моим личным вкусам). В результате я придумал несколько вариаций на эту тему, в том числе эту лазанью по-болонски без ограничений и еще одну версию, которая появится в моей кулинарной книге, которая выйдет в следующем году.

Совсем недавно я подумал: я обнаружил, что духовка — лучший способ приготовить насыщенный и ароматный томатный соус медленного приготовления.Что, если бы я применил ту же технику с моим болоньезе?

Что, если действительно. Но начнем с самого начала.

Meet Your Meat

Как я уже сказал, болоньезе — это мясной соус, и поэтому наш выбор мяса является одним из самых важных элементов. В парке № 9 Линч любил использовать смесь из очень грубо измельченной телятины, свинины и баранины. Почему? Телятина богата желатином, но не имеет вкуса. Придает готовому соусу шелковистую гладкую текстуру. Свинина с высоким содержанием жира и умеренным вкусом.Этот жир прекрасно превращается в готовый соус. Наконец, у баранины есть тонна вкуса, но довольно грубая текстура. Комбинируя все три, вы получите ароматную, жирную и шелковистую смесь — точно так же, как, скажем, в фрикадельках или мясном рулетах.

Но я всегда задавался вопросом: поскольку телятина довольно пресная (не говоря уже о том, что ее сложно найти), есть ли лучший способ смешать желатин и ? Я знал, что если избавлюсь от него, мне придется искать альтернативный источник хорошего желатина.Это усугубляется тем фактом, что, хотя в оригинальном рецепте используется бульон из телячьих костей, богатый желатином, у меня почти никогда не бывает дома ничего, кроме куриного бульона, и я не собираюсь тратить день на приготовление жирного белого бульона из телятины. для рецепта, который сам по себе уже занимает четыре часа.

Я попробовал следовать тому же рецепту, но заменил телятину на говяжий фарш и использовал 100% куриный бульон. Вкус действительно улучшился, но соусу не хватало классической шелковистости.Решение? Просто добавьте желатин сам по себе:

Шесть полных пакетов желатина, цветущих в тонком курином бульоне, приобретенном в магазине, придали смеси достаточно твердости, так что по текстуре она была лучше даже по сравнению с версией, обогащенной телячьим бульоном, в то время как говяжий фарш улучшил вкус. Панчетта, ингредиент, распространенный во многих рецептах рагу, также улучшил соус.

Какие преимущества панчетта предлагает по сравнению с обычным старым свиным фаршем? Что ж, помимо тонкой приправы, которая сопровождает его, вяленые мясные продукты являются гораздо более концентрированным источником глутаминовой и инозиновой кислот.Глутаминовая кислота, доступная в стабильной, твердой, коммерческой форме в виде порошка глутамата натрия, представляет собой органическое соединение, содержащееся в колбасе, сырах, морепродуктах и ​​т.п. как своего рода бэк-вокалист, усиливающий действие глутаминовой кислоты.

Я пробовал добавлять панчетту разными способами, в том числе измельчать ее на мясорубке, мелко нарезать в кухонном комбайне и добавлять простые кубики. Третий способ самый простой, и эта нарезанная кубиками панчетта тает в соусе по мере приготовления.

В оригинальном рецепте № 9 Park мясо готовится на отдельной сковороде, а овощи не смешиваются. Такой вид разделенного на разделы приготовления пищи довольно распространен на кухне ресторана, так как приготовление с подобным — мясо с мясом и овощи с овощами — дает вам немного более непосредственный контроль над тем, как именно готовятся эти ингредиенты, особенно когда вы работаете в большие партии.

В целом, я не фанат оставлять ненужные ресторанные приемы для домашнего использования, но в данном случае это хорошо работает, тем более что я люблю делать свое тряпье большими партиями.

Пока мясо готовится на плите, я обжариваю нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей в сочетании топленого жира панчетты и масла, а также измельченного чеснока, петрушки и шалфея. Как только овощи станут мягкими, все это добавляю в кастрюлю с приготовленным фаршем.

Печень обезвоживания

Это подводит нас к тому, что многие люди, попробовавшие рецепт Барбары Линч, сочли бы ключевым элементом. Э-э … Барбара Линч -пин, если хотите (извините): куриная печень.Это ингредиент, который Пеллегрино Артузи рекомендовал в своей кулинарной книге 1891 года «Наука на кухне и искусство хорошо питаться» , которая включает один из первых печатных рецептов раго-болоньезе, хотя куриная печень не входит во многие современные рецепты.

В любом случае, одно неоспоримо: печень придает вкус и глубину готовому соусу, и делает это таким образом, что остается на заднем плане. Никто, попробовавший соус, никогда не заподозрит, что в нем есть печень, если только он не откусит кусок печени.

В ресторане я тщательно очищал и обрезал вены и соединительную ткань каждой печени, а затем мелко нарезал их вручную. В наши дни мне легче просто оставить их такими, какие они есть, и смешать их в однородное пюре с помощью погружного блендера. Это не только избавляет меня от кропотливой чистки печени, но и избавляет от неприятно печеночных кусков печени в готовом блюде.

Жидкое освежение

Теперь мы подошли к самой сути этапа варки, и, возможно, это самый спорный элемент в любом рецепте раго-болоньезе: жидкость.Мы употребляем вино? Если да, то белый или красный? А что с молоком? Действительно ли мясо остается нежным? Хорошо, а как насчет помидоров? Есть ли им место в тряпке?

Я не могу правильно ответить ни на один из этих вопросов с эпистемологической точки зрения, но я, , могу сказать, , что я обнаружил, дает наилучшие результаты, основанные на годах тестирования, чтения, дегустации и исследования.

Во-первых: вино.

Вот настоящий шок: Практически не имеет значения, используете ли вы красный или белый. Так же, как многие случайные пьющие ** не могут отличить белое вино от красного с завязанными глазами, если вы начинаете с чего-то сухого и относительно без дуба, начальный цвет вина очень мало влияет на окончательный вкус. блюда после длительного приготовления в кастрюле с соусом. Что еще более удивительно, это на самом деле не имеет большого значения и для цвета .

** Или даже эксперты, как показали некоторые не сугубо научные исследования.

Независимо от того, используете ли вы красное или белое, вино является важным элементом вкуса, добавляя лишь легкую яркость и кислотность, необходимые для уравновешивания тяжести мяса.

Помидоры — еще один кислотный элемент в смеси. Классический рецепт Silver Spoon не требует никакой другой жидкости, кроме томатной пасты и воды или бульона, чтобы разбавить его. Я очень предпочитаю использовать консервированные очищенные целые помидоры (желательно качественные, например, импортный итальянский D.O.P. San Marzanos). Если начать с целых помидоров, вы получите лучший вкус и больший контроль над их концентрацией в готовом блюде. Это похоже на разницу между свежевыжатым апельсиновым соком и концентратом апельсинового сока.Последний вариант можно выбрать только для удобства.

Учитывая, что соус будет вариться на медленном огне в течение нескольких часов, целые помидоры (которые я протираю в консервной банке) дают лучший вкус.

Затем я добавляю обогащенный желатином бульон, который составляет основную часть жидкости. По мере того, как этот запас уменьшается, он становится все более насыщенным как по вкусу, так и по текстуре.

А теперь самое спорное: молочные продукты.

Ладно, значит, это не , а спорный.Почти все современные рецепты рагу-болоньезе требуют употребления молочных продуктов в той или иной форме, будь то молоко или сливки. То, что вызывает споры, — это то, что вызывает споры о том, какой эффект имеют эти молочные продукты. Многие источники утверждают, что добавление молока в кастрюлю в начале процесса приготовления поможет сохранить мясо нежным, хотя очень немногие объясняют, почему.

Наиболее близким к объяснению я смог найти этот фрагмент из Cook’s Illustrated :

«Почему молоко делает мясо нежным?» Подрумянивание придает вкус, но также вызывает денатурирование белковых молекул в фарше.Когда белки раскручиваются, они соединяются, образуя более плотную сеть и вытесняя часть воды из мяса. Продолжительное кипячение позволяет частично абсорбировать жидкость. Но если вы пропустите подрумянивание и готовите мясо в молоке (или любой другой жидкости) с самого начала, вы ограничите температуру мяса примерно до 212 градусов. В результате мясо, приготовленное на молоке, не высыхает и не твердеет, а остается нежным ».

Там есть несколько громких, научно звучащих слов, но если вы их внимательно прочитаете, на самом деле это не имеет особого смысла.Вы поймете, что в лучшем случае этот раздел, вероятно, следует переименовать в «Почему мясо, приготовленное в любой жидкости, остается более нежным, чем мясо, которое вы поджариваете?»

Я предпочитаю изучать науку старомодным путем: путем обычных экспериментов. Я приготовил несколько партий тряпки с разным соотношением жидкостей, от 100% молока до 100% бульона. После этого я осушил твердые частицы и попробовал их двумя способами: во-первых, промыть в бульоне, чтобы избавиться от излишков молока, прилипшего к поверхности, и, во-вторых, промыть молоком, чтобы избавиться от излишков бульона, прилипшего к поверхности.Оказывается, жидкость, в которой вы готовите мясо, абсолютно не влияет на нежность результата. Мясо, приготовленное на 100% в бульоне, неотличимо от мяса, приготовленного на 100% в молоке, при условии, что окружающая среда во время дегустации такая же.

Тем не менее, добавление молока в жидкость для приготовления пищи и ее уменьшение не повлияет на на конечный вкус тряпки (то есть, если вы не слейте воду и не ополоснете мясо), придав ему более округлый профиль и более шелковистый. текстура.Возможно, именно шелковистость жидкости во рту заставляет некоторых людей думать, что само мясо более нежное?

В любом случае ясно, что добавление молока — это хорошо.

Как теперь, подрумяненная корова?

А теперь мы подошли к самому важному этапу процесса: долгому приготовлению. Если вы быстро взглянете на этот отрывок из Cook’s Illustrated , то увидите один хороший момент: подрумянивание мяса делает его гораздо более жестким, чем просто кипячение.Но мы также знаем, что подрумянивание придает аромат, верно?

На самом деле, некоторые уважаемые рецепты раго требуют подрумянивания фарша до очень коричневого цвета , но я просто не могу избавиться от засохших комочков, которые появляются, когда вы обжариваете фарш после последнего дюйма его жизни.

Разве должен был быть способ получить великолепный подрумяненный вкус, не превращая нежное мясо в сухой щебень?

На самом деле, вся причина, по которой я был взволнован тем, что сезон Болоньезе начнется в этом году, была связана с техникой медленного приготовления томатного соуса, которую я разработал несколько месяцев назад.

Идея проста: вместо того, чтобы варить томатный соус в кастрюле на плите, просто переложите все это в духовку. Духовка не только обеспечивает более равномерный нагрев и лучшее обжаривание с меньшим беспорядком, но и создает восхитительные карамелизованные кусочки помидора на поверхности соуса и по краям кастрюли, которые вы можете снова добавить в готовый соус для более насыщенного вкуса. более глубокий, сложный аромат.

Что, если бы я проделал то же самое со своим болонским языком? По крайней мере теоретически, методика должна обеспечивать обильное подрумянивание вкуса за счет подрумянивания посторонних белков и сахаров, прилипших к внутренним краям кастрюли, а также любых небольших кусочков мяса, оказавшихся на поверхности кипящего продукта. соус, при этом подавляющее большинство мяса остается погруженным в воду и, следовательно, нежным.

Разве вам не нравится, когда ваши теории в конечном итоге оправдываются в реальной жизни? Приготовив соус в духовке и соскребая по краям во время приготовления, я получил готовый соус, который был упакован с ароматом коричневого мяса, но все еще шелковистым и нежным.

Кстати, вот как должен выглядеть ваш соус, когда он будет готов. Вначале он будет водянистым и молочным, и по мере того, как он будет медленно готовиться в течение нескольких часов, эта жидкость в конечном итоге уменьшится настолько, что просто не сможет больше эмульгироваться с жиром, высвобожденным из мяса.Когда этот жир образует толстый слой поверх сверхгустого соуса, можно продолжать.

Вернувшись в парк № 9, мы бросали соус в встроенный холодильник, чтобы он охладился, давая этому жиру затвердеть, чтобы затем мы могли удалить его и снова перемешать в отмеренном количестве при повторном нагревании каждого отдельного заказа. Дома я снимаю и выливаю из готового соуса все, кроме примерно одной чашки — ровно столько, чтобы он получился насыщенным и ароматным, но не жирным на вкус.

Все идет хорошо, но мы еще не закончили.

Мы уже добавляли петрушку в смесь, пока готовили овощи, но немного свежей петрушки, добавленной после приготовления, добавляет еще одно измерение травяного аромата. (Свежий шалфей, добавленный на этом этапе, оказывается подавляющим.) Хорошее количество тертого пармезана также увеличивает мясистость соуса, помогая связать его.

Для большей связывающей силы я предпочитаю закончить свой соус небольшим количеством свежих жирных сливок. Это не только делает соус более кремообразным, но и помогает превратить его в эмульсию, позволяя этой дополнительной чашке жира, которую вы сохранили, гармонично интегрироваться.

Посмотрите на этот великолепный блеск и блеск!

Наконец, мы подошли к последнему секретному ингредиенту. Если вы из Болоньи, сейчас самое время отвести взгляд: рыбный соус. Да, рыбный соус. Я говорю о соленой приправе из Юго-Восточной Азии, сделанной из ферментированных анчоусов.

Выслушайте меня. Во-первых, с точки зрения чистого вкуса это имеет смысл. Рыбный соус на содержит тех глутаматов и инозинатов, о которых мы говорили ранее.Это придаст вашему готовому соусу непревзойденную мясистость, и нет, , а не , сделает его рыбным на вкус. Более того, в итальянской кухне это не так уж и неуместно. Есть множество итальянских блюд, которые требуют улучшения мяса с помощью морепродуктов, богатых глутаматом. Например, ферментированные анчоусы широко используются в южно-итальянской кухне. Более того, если мы посмотрим на древнеримскую историю, мы обнаружим, что рыбный соус не отличается от гарум , любимой приправы того времени, приготовленной из, как вы уже догадались, ферментированных анчоусов.

Все еще не можете осознать это? Это нормально. Просто попросите кого-нибудь подлить пару столовых ложек в кастрюлю, пока вы не смотрите. Твой рот скажет тебе спасибо, обещаю.

Так что же делать с таким соусом? Я имею в виду, у вас возникнет соблазн зависнуть над кастрюлей и прикончить его самостоятельно, не имея ничего, кроме ложки и, возможно, стакана оставшегося белого вина, чтобы составить вам компанию. Но если вы хотите, чтобы несколько друзей и близких были очень счастливы, вы подадите его с лучшими свежими макаронами, которые вы можете приготовить или купить, желательно широкой и толстой формы, например паппарделле.(Вот уловка: купите свежую лапшу для лазаньи и нарежьте ее вручную на ленты толщиной в один дюйм.) Также подойдут ребристые сухие макароны, такие как penne rigate или rigatoni.

Сварите эту пасту в хорошо подсоленной воде (и, что бы вам ни говорили, сделайте , а не , сделайте эту воду такой же соленой, как море, если вы хотите, чтобы ваша паста была съедобной — море намного соленее, чем думают люди), затем слейте воду, оставив немного крахмалистой жидкости. Верните его в кастрюлю, добавьте большую часть соуса, разбавьте его жидкостью для приготовления макарон и готовьте на сильном медленном огне около 30 секунд, пока соус не приобретет приятную консистенцию, покрывающую пасту.

Итальянец может сказать мне, что я добавил слишком много соуса в эту пасту, и они, вероятно, правы, но я просто ничего не могу с собой поделать: Это чертовски хорошо.

Это тот вид соуса, который не только обещает вкус, пока вы его едите, но и заставляет весь ваш дом пахнуть чудесно в течение четырех-пяти часов, необходимых для приготовления, и в течение нескольких дней после того, как вы закончите. Это полностью опьяняет и вызывает привыкание.

На самом деле, если у вас есть какие-либо комментарии или вопросы, которые можно опубликовать по этому рецепту, пожалуйста, простите меня, если я не отвечу сразу, так как я пошел купить ингредиенты, чтобы приготовить еще одну партию.Я совершенно серьезно. Написав это, я проголодался.

4 рецепта корма для собак, которые можно приготовить в мультиварке — и как сделать свой собственный!

Можете ли вы, ребята, поверить, что уже пора снова приготовить мультиварку? Иногда зима действительно подкрадывается ко мне, и я забываю, что пора тушить и жаркое, пока не вытащу зимнее пальто. Но это довольно вкусное осознание, так что я не слишком злюсь на холод. Дженис и Лерой это тоже нравится, потому что примерно в это время года я начинаю пробовать странные вещи на кухне.Как и в том году, когда я решил, что буду сам готовить их собачий корм. Читатели, которые долгое время будут помнить рецепт домашнего корма для собак , который я некоторое время рассказывал направо и налево, и если вы не видели этих постов, посмотрите их! В этих списках есть несколько классных угощений, на приготовление которых совсем не уходит много времени.

Товары для собак на Amazon

Программируемая мультиварка Hamilton Beach емкостью 7 кварт Устройство медленной подачи, останавливающее вздутие живота, для собак

Dexas Popware для домашних животных Складная лопатка для зажима, вместимость 1 чашки, серый / синий

Программируемая медленноварка Hamilton Beach на 7 кварт, с гибким программированием, мультиварка и крышка для мытья в посудомоечной машине, серебристый (33473)

Игрушка для собак KONG Classic, большая, красная

Outward Hound Fun Feeder Dog Bowl Slow Feeder Stop Bloat для собак

Dexas Popware для домашних животных Складная лопатка KlipScoop, вместимость 1 чашки, серый / синий

Последнее обновление 2020-02-16 в 11 : 07 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

В этом году мне было любопытно узнать, можно ли приготовить собачий корм в мультиварке так же, как вкусное зимнее тушеное мясо, и, конечно же, через Интернет никогда меня не подводит.Я просмотрел массу рецептов мультиварок для собак, ища те, которые соответствуют определенным критериям:

• Это должны были быть рецепты, которые включали в себя ингредиенты из настоящего мяса в качестве наиболее распространенного ингредиента.
• Это должны были быть рецепты, в которых не использовались ингредиенты, которые нельзя есть собакам.
• Это должны были быть рецепты, для которых мне не нужно было искать странные ингредиенты.
• В одной порции не должно быть слишком много калорий.
• И, наконец, это должны были быть вещи, которые не требовали от меня возиться в процессе приготовления.

Знаю, я человек разборчивый. Но на самом деле, какой смысл готовить рецепт мультиварки, если вам приходится с ним связываться или если он не подходит для тех, кто собирается есть? Сейчас я обычно кормлю Дженис и Лерой высококачественным кормом для собак, рекомендованным ветеринаром. Так что такие вещи для них просто удовольствие. Вот четыре рецепта, которые я пробовал, и их мнение. Затем я расскажу вам простой способ составить собственный рецепт корма для собак в мультиварке из того, что у вас есть в кладовой.Я также дам вам несколько советов по размеру порции.

Связанное содержание :

Насколько хороша еда вашей собаки? (Видео)
7 советов по выбору качественного корма для собак
7 отличных рецептов домашнего корма для собак (видео)

Рагу из курицы, риса и сладкого картофеля [easyazon_image align = ”right” cart = ”n” cloak = ”y” height = «250 ″ идентификатор =» B00B7N00JU «locale =» US «localize =» y «nw =» y «nf =» y «src =» https://SimplyForDogs.com/public_html/wp-content/uploads/2017/ 11 / 61poqM4HpDL.jpg ”tag =” natur0da-20 ″ width = ”250 ″]

Первый рецепт, который я попробовал, представлял собой очень простое тушеное мясо с несколькими ингредиентами:

1 стакан коричневого риса

2 стакана воды

1/2 фунта зеленой фасоли

1 средний сырой сладкий картофель, со шкуркой, нарезанный кусочками

3 моркови, нарезанной дисками

2 куриные грудки без костей или 4 куриные бедра без костей

Указания довольно просты.Начиная с верха этого списка и следуя ему по порядку (это важно!), Разложите все по своему [easyazon_link identifier = ”B00B7N00JU” locale = ”US” nw = ”y” nf = “y” tag = ”natur0da-20 ″ cart = «n» cloak = «y» localize = «y» popups = «n»] медленноварка [/ easyazon_link]. Готовьте на низкой температуре в течение восьми часов или на высокой в ​​течение пяти часов. Затем разбейте все мягкие кашицеобразные части, используя деревянную ложку, чтобы разделить курицу на более мелкие части, и дайте ей остыть. Вы можете сразу подавать некоторые, а остальные охладить. Он продержится около трёх суток.Вы также можете заморозить это; просто разморозьте и разогрейте свою собаку, когда захотите ее покормить. Дженис и Лерой не особо заинтересованы в этом, по сравнению с некоторыми другими, которые я пробовал, но я гарантирую вам, что если был задействован элемент соуса, они его съели.

Говядина, рис и фасоль [easyazon_image align = «right» cart = «n» cloak = «y» height = «250 ″ идентификатор =» B0002AR0I8 ″ locale = «US» localize = «y» nw = «y» nf = ”y” src = ”https://SimplyForDogs.com/public_html/wp-content/uploads/2017/11/51ExJ72U05L.jpg ”tag =” natur0da-20 ″ width = ”250 ″]

Этот человек получил восторженные отзывы от Лероя, хотя мне не очень нравится то, что делает с ним фасоль позже! Ингредиенты очень простые, но приготовить этот рецепт еще проще.

2 1/2 фунта говяжьего фарша (обязательно используйте очень нежирный говяжий фарш. Слишком много жира вредно для собак!)

1 1/2 стакана коричневого риса

1 банка фасоли (15 унций), высушенная и промытый

1 1/2 стакана нарезанной мускатной тыквы

1 1/2 стакана нарезанной моркови

1/2 стакана гороха, замороженного или консервированного

4 стакана воды

Просто вылейте все это в мультиварку и дайте ему готовьте на слабом огне около шести часов или на сильном — три часа.Дайте ему остыть и подавайте, охладите или заморозьте по желанию. Этот получается немного суше, чем рецепт с курицей, поэтому вы можете легко заполнить [easyazon_link identifier = ”B0002AR0I8 ″ locale =” US ”nw =” y ”nf =” y ”tag =” natur0da-20 ″ cart = «N» cloak = «y» localize = «y» popups = «n»] Kong [/ easyazon_link], если хотите.

Рагу из куриной печени [easyazon_image align = «right» cart = «n» cloak = «y» height = «300 ″ идентификатор =» B00L3O4JI6 ″ locale = «US» localize = «y» nw = «y» nf = » y ”src =” https://SimplyForDogs.com/public_html/wp-content/uploads/2017/11/81naEXqH05L.jpg ”tag =” natur0da-20 ″ width = ”250 ″]

Из всех тушеных животных, которые я пробовала, именно это Дженис и Лерой любили больше всего. Естественно, он был еще и самым пахнущим, но я никогда не был фанатом куриной печени. Если вам нравится печень, вы можете не возражать против запаха. На этот раз, на мой взгляд, потребовалось больше всего работы, но в основном потому, что в тушеное мясо нужно засеять яблоко сердцевиной и засеять. Не пропустите этот шаг! Ядра и семена яблок могут быть токсичными для собак.

3 фунта куриных бедер без костей

1/4 стакана куриной печени

2 средние моркови, очищенные и нарезанные

1 стакан замороженных зеленых бобов

1 яблоко, сердцевина и семена удалены и выброшены, четвертинками

2-3 стакана вода

1 стакан замороженного гороха

Просто вылейте все, кроме гороха, в мультиварку и дайте ему вариться в течение восьми часов при низкой температуре или пяти часов при высокой температуре.Примерно за 15 минут до готовности добавьте горох. Затем дайте ему остыть и подавайте, охладите или заморозьте по желанию. Этот особенно порадовал Дженис, и она на самом деле съела его так быстро, что я немного забеспокоился, что настоятельно рекомендую [easyazon_link identifier = ”B00L3O4JI6 ″ locale =” US ”nw =” y ”nf =“ y ”tag =” natur0da-20 ″ cart = ”n” cloak = ”y” localize = ”y” popups = ”n”] миска [/ easyazon_link], которая немного замедляет работу собаки, если ваша собака делает то же самое — слишком быстрое питание может вызвать вздутие живота, серьезное заболевание собаки.

Индейка, сладкий картофель и черника

Это было похоже на ужин для собак на День Благодарения! Но приговор был так себе. Я мог сказать, что они оба предпочли бы печень или говядину — оба вида мяса более жирные, которые лучше использовать в качестве случайных угощений. Это еще один рецепт dump and go, так что он мне намного больше понравился.

3 фунта куриных бедер без костей

3 фунта фарша из индейки

2 небольших картофеля, нарезанных кубиками

2 небольших сладких картофеля, нарезанных кубиками

8 унций замороженного горошка

8 унций моркови, нарезанной

1 чашка замороженной черники

мясо сначала в мультиварке и залейте водой.Затем добавьте все остальное и варите на медленном огне около 12 часов. Когда вы закончите, разбейте курицу деревянной ложкой и подавайте, заморозьте или поставьте в холодильник. Это так просто!

Как сделать свой собственный рецепт мультиварки для собаки

Хорошо, теперь, когда вы знаете четыре рецепта, которые мне понравилось тестировать, давайте поговорим о том, как сделать свой собственный. Я нашел действительно полезный ресурс, который объясняет, что входит в корм для собак, и как это преобразовать в то, что мы считаем пищей для людей.Что еще более важно, это объясняет это как относящееся к мультиварке. Итак, суть:

• Всегда начинайте с белка. Это вещь номер один, которая нужна собакам в их рационе. У вас есть много вариантов, от мясных субпродуктов до рыбы и яиц. Вы можете попробовать курицу, индейку, свинину, говядину, баранину, бизона, лосося, все, что захотите. Только убедитесь, что вы не даете им костей.
• В зависимости от вашего взгляда на корм для собак, следующим шагом может быть выбор зерна. Не все собаки могут обрабатывать зерна, поэтому вы можете выбрать фасоль, чтобы создать ингредиент для начинки.Фасоль, черная фасоль и фасоль пинто безопасны для собак. Если вы выбираете зерно, я настоятельно рекомендую придерживаться коричневого риса или овсянки, поскольку они с наименьшей вероятностью вызовут аллергическую реакцию, если ваша собака чувствительна к зерну.
• Следующий шаг — добавить овощей! Вы можете добавить практически любые овощи, если они сырые. Если вы не приготовили овощи без масла и приправ, не добавляйте в них остатки, которые вы приготовили для себя. Собакам особенно нужны морковь и сладкий картофель, но вы также можете попробовать горох, стручковую фасоль или даже шпинат или спаржу.
• Наконец, добавьте усилитель вкуса в виде фруктовой или ореховой пасты. Черника, арахисовое масло или даже тыквенное пюре — все это хороший выбор. Если у вашей собаки проблемы с кожей или ее шерсть немного тусклая, вы также можете добавить столовую ложку оливкового масла.

Всегда выкладывайте крахмалистые овощи и мясо слоями на дно мультиварки, где они будут больше всего нагреваться. Это гарантирует, что они приготовятся полностью и станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть.Держите нежную зелень и фруктовые ингредиенты ближе к верху.

Сколько калорий нужно моей собаке? [Easyazon_image align = «right» cart = «n» cloak = «y» height = «250» identifier = «B00N46THHY» locale = «US» localize = «y» nw = » y ”nf =” y ”src =” https://SimplyForDogs.com/public_html/wp-content/uploads/2017/11/61eOwr9iqdL.jpg ”tag =” natur0da-20 ″ width = ”250 ″]

As вы готовите, вам нужно будет определить, сколько калорий вы даете своей собаке. Я не могу сделать это за вас, потому что ваши ингредиенты могут отличаться от моих — например, маленький сладкий картофель содержит намного меньше калорий, чем большой сладкий картофель.Используйте приложение или Интернет, чтобы выяснить, сколько калорий содержится во всем рецепте. Затем измерьте свой рецепт, чтобы узнать, сколько [easyazon_link identifier = ”B00N46THHY” locale = ”US” nw = ”y” nf = “y” tag = ”natur0da-20 ″ cart =” n ”cloak =” y ” localize = «y» popups = «n»] приготовленных вами чашек еды [/ easyazon_link]. Теперь разделите количество калорий на количество чашек, и вы узнаете, сколько калорий приходится на чашку. Получил этот номер? Хороший. Мы готовы к работе.

Самый лучший способ узнать, сколько калорий нужно вашей собаке, — это спросить своего ветеринара.Когда речь идет о потребностях вашей собаки, определенно имеет значение уровень активности. Некоторым собакам весом 50 фунтов нужно меньше еды, чем другим собакам весом 50 фунтов — все зависит от того, насколько они активны. Но как правило, вы можете использовать следующие цифры:

• Пятифунтовой собаке нужно от 120 до 180 калорий в день.
• 10-фунтовой собаке нужно от 420 до 630 калорий в день.
• Собака весом 20 фунтов? Между 700 и 1050
• Собака весом 30 фунтов? Между 930 и 1400 годами
• 50-фунтовая собака? Между 1350 и 2000 годами
• 70-фунтовая собака? Между 1680 и 2500 годами
• 100-фунтовая собака? Между 2400 и 3600

Щенкам требуется больше, чем взрослым:

• Пятифунтовый щенок: 200 калорий в день
• 10-фунтовый щенок: 700 калорий в день
• 20-фунтовый щенок: 1200 калорий в день

Для щенков весом более 20 фунтов вы обычно будете придерживаться самых высоких калорийных потребностей взрослой собаки их размера.Таким образом, 50-фунтовый щенок получит 2000 калорий и так далее. Если ваша собака сидит на диете, ей, конечно, нужно гораздо меньше. Например, 100-фунтовой собаке на диете может потребоваться всего около 1380 калорий в день. Я бы очень рекомендовал обратиться к ветеринару, прежде чем вы решите, сколько кормить свою собаку в долгосрочной перспективе.

Товары для собак на Amazon

Программируемая мультиварка Hamilton Beach емкостью 7 кварт Устройство медленной подачи, останавливающее вздутие живота, для собак

Dexas Popware для домашних животных Складная лопатка для зажима, вместимость 1 чашки, серый / синий

Программируемая медленноварка Hamilton Beach на 7 кварт, с гибким программированием, мультиварка и крышка для мытья в посудомоечной машине, серебристый (33473)

Игрушка для собак KONG Classic, большая, красная

Outward Hound Fun Feeder Dog Bowl Slow Feeder Stop Bloat для собак

Dexas Popware для домашних животных Складная лопатка KlipScoop, вместимость 1 чашки, серый / синий

Последнее обновление 2020-02-16 в 11 : 07 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Последнее слово

Теперь, когда я избавился от кулинарной ошибки, Дженис и Лерой приготовили домашнюю еду на несколько недель. морозильная камера.Я не скармливаю им все время. Я могу кормить их домашней едой раз в неделю и обычным кормом для собак через день. Но это интересный способ угостить их, не давая им слишком калорийных или загадочных ингредиентов и не выполняя много работы на кухне.

Говоря об ингредиентах, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите сообщение в моем блоге о продуктах, которые ваша собака никогда не должна есть, прежде чем готовить для нее! Есть много человеческих продуктов, которые могут быть токсичными для собак, и я не стал бы хорошим хозяином, если бы не напомнил вам об этом факте.Вы можете смело готовить для своей собаки, если хотите, но не все продукты для человека одинаковы. Обратите внимание на уровень соли в ваших ингредиентах, особенно если вы когда-нибудь добавляете в смесь бульон.

Итак, я думаю, пора пойти приготовить себе что-нибудь для разнообразия. Сделайте свою собаку особенным лакомством с помощью универсального инструмента для ленивых поваров!

Связанное содержание :

Насколько хороша еда вашей собаки? (Видео)
7 советов по выбору качественного корма для собак
7 отличных рецептов домашнего корма для собак (видео)

Источники:

https: // thebark.