Рецепт магазинного кетчупа: Домашний кетчуп на зиму без уксуса рецепт с фото пошагово

Домашний кетчуп на зиму без уксуса рецепт с фото пошагово

Домашний кетчуп на зиму без уксуса

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M

1. Шаг 1:

   Как сделать домашний кетчуп на зиму без уксуса? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно помойте.

2. Шаг 2:

   С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого сделайте на них надрезы крест-накрест, после чего обдайте помидоры кипятком. Теперь можно легко избавиться от кожицы.

3. Шаг 3:

   У перцев удалите семена и плодоножку. Помидоры, перец и лук произвольно нарежьте.

4. Шаг 4:

   Измельчите овощи блендером.

6. Шаг 5:

   В кастрюлю или сковороду-вок подходящего размера выложите овощную смесь и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите её до кипения, после чего варите на медленном огне в течение часа. За это время овощная масса немного уварится.

7. Шаг 6:

   ерез час добавьте к будущему кетчупу мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сахар, соль и любимые специи. Каждый раз можно класть разные специи, тем самым получая разные вкусы соуса. Всë тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите ещё в течение 8 минут.

8. Шаг 7:

   Теперь готовый кетчуп можно раскладывать в небольшие по размеру стерилизованные баночки и закатывать крышками. Или же есть его сразу, предварительно остудив. Домашний соус по этому рецепту отлично подходит к спагетти, мясу и другим блюдам.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Соусы

Заготовки на зиму

Помидоры с чесноком

Лук на зиму

Помидоры с перцем болгарским готовим дома

Диеты рецепты для похудения

Помидоры с чесноком на зиму

Чесночный соус

Соус горчичный

Соус на зиму домашний как приготовить

Заготовки из овощей

Болгарский перец с луком

Кетчуп домашний

Болгарский перец с чесноком рецепты с фото

Томатный соус на зиму

Томатный соус домашний

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Соус к мясу на зиму

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Сахар, Соль, Горчица, Специи сухие

👌 Кетчуп, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Кетчуп из томатной пасты за 20 минут

Не скажу, что мы кетчуп готовы есть со всем подряд, но привыкли, что в холодильнике он всегда есть. А еще мы привыкли, что он домашнего приготовления. Я всегда заготавливаю кетчуп в помидорный сезон н…

Вкуснейший домашний кетчуп без консе…

Кетчупы из магазина и в подмётки не годятся этому потрясающему томатному соусу. Он отлично подходит к мясным блюдам, в частности, к шашлыку. Хорошо работает с блюдами из рыбы и картошкой фри. Да такая…

Фирменный рецепт кетчупа

Никакой магазинный кетчуп не сравнится с домашним. Натуральный, вкусный и безопасный продукт можно приготовить только самостоятельно в домашних условиях. Еще лучше, если для кетчупа будет использовать…

Томатный кетчуп с корицей на зиму

Осенью я уже четвертый сезон подряд заготавливаю кетчупы, томатные соусы и пасту на целый год. Такая заготовка получается намного дешевле, чем магазинный аналог. Не нужно даже и сравнивать домашни…

Домашний кетчуп консервация

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего кетчупа. Зимой такие заготовки будут очень кстати. Да и раньше станут востребованы.   Я не особый любитель кетчупа. Скорее я захочу выпить томатны…

Вкусный домашний кетчуп всего за 25…

Нет лучшего кетчупа, чем домашний. Кетчуп, приготовленный собственноручно, значительно вкуснее и полезнее магазинных аналогов. И нет, готовить кетчуп вовсе не сложно и не долго. Это намного проще, чем…

Домашний кетчуп

Ежегодно почти весь урожай помидоров я пускаю на кетчуп. Кетчуп – это то, что съестся за зиму точно, так как  в нашей семье все его любят.  Поэтому и хочется, чтобы у моих родных на столе был не тольк…

Очень вкусный домашний кетчуп за 5 м…

Если вам по-быстрому нужно приготовить какой-нибудь соус, тогда перед вами находится отличный вариант. Приготовьте этот простой, быстрый кетчуп, потратив всего пять минут. Ингредиенты: 350 г тома…

Сытный завтрак по-немецки за 30 мину…

Сегодня готовим очень простой и сытный завтрак по-немецки. За какие-то полчаса. Без лишних заморочек — по-мужски. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным. Такой завтрак определенно стоит попробова…

Итальянский соус для пиццы

Универсальный томатный соус «Пассата» является обязательной составляющей многих итальянских блюд. Основными ингредиентами Пассаты являются томаты. Они  должны быть спелыми, выращенными в открытом грун…

Соус Тысяча островов за 20 минут

Знаменитый соус «Тысяча островов» очень широко используется в сервировке овощных салатов и гамбургеров. Сегодня мы готовим этот американский кулинарный хит в домашних условиях всего за 20 минут. Ориги…

В эти фаршированные перцы вы влюбите…

Фаршированные перцы, приготовленные по нашему простому и оригинальному рецепту, получаются очень ароматными и эффектными в подаче — вы точно влюбитесь в них навсегда! И все это благодаря особому арома…

Знаменитая японская заправка для сал…

Да-да, перед вами рецепт знаменитого имбирного соуса, который подают в ресторанах Японии. Популярный японский соус используется как заправка для овощных салатов, а также как дополнение к жареной куриц…

Домашний соус 1000 островов за 10 ми…

Очень популярный во всем мире соус 1000 островов можно приготовить у себя дома исключительно из натуральных продуктов. Всего за 10 минут. Домашний соус 1000 островов — оригинальная, вкусная и полезная…

Банановый кетчуп: вкусный и универса…

Сегодня мы приготовим уникальный кетчуп, который не похож ни на один соус, который вы пробовали до этого. И да, банан ни коим образом не выбивается из ряда других ингредиентов и удачно их дополняет. П…

Вкусные куриные маффины за 30 минут

Никогда не слышали о куриных маффинах? Это очень вкусное, оригинальное и диетическое семейное блюдо, приготовление которого займет у вас не больше получаса. Порционные несладкие маффины — универсально…

Самая быстрая и аппетитная пицца на…

Перед вами отличный рецепт быстрой, сочной и очень аппетитной пиццы на сковороде. Ароматную пиццу сегодня готовим на быстром бездрожжевом тесте без применения сложных кулинарных техник. В качеств начи…

Как приготовить кисло-сладкий соус к…

Кисло-сладкий соус очень популярен в китайской кухне, поэтому, как и всякое популярное блюдо, его можно готовить разными способами. Этот рецепт родом из южного Китая, провинция Гуандун, и готовится на…

3 легких соуса барбекю для майских п…

Все знают, что самый вкусный шашлык не может быть подан без ароматных соусов, которые не просто дополнят мясо, но и придадут ему максимальную насыщенность. Перед вами 3 легких, быстрых и разнообразных…

Очень простой соус барбекю на основе…

Соус барбекю — неотъемлемая составляющая многих мясных блюд. Зачастую его просто подают к мясу или курице. Отлично подойдёт он и к шашлыку. Приготовить соус барбекю сможет каждый, ведь это очень легко…

Домашние кетчупы

Домашние кетчупы — отличная альтернатива магазинным. Я начала консервировать кетчупы не так давно, когда подросла старшая дочь и проявила чрезмерную любовь к этому соусу. Ни я, ни муж, особой любви к…

Запечённые куриные крылышки в медово…

Если вы любите готовить просто, без лишней суеты и заморочек, но в то же время стараетесь извлечь из продуктов максимум вкуса, тогда этот рецепт для вас. В сочетании с соусом на основе мёда и кетчупа,…

Идеальный кетчуп к картошке фри, мак…

Приготовить кетчуп в домашних условиях? Да проще простого! К тому же, если вы будете следовать этому рецепту, то этот томатный соус получится значительно вкуснее его «искусственных» аналогов из магази…

Сочные мясные котлеты по-польски 35…

Перед вами простой и очень вкусный рецепт приготовления сочных мясных котлеток по-польски. Такие ароматные котлетки поистине универсальный продукт, так как не просто смогут дополнить ваши любимые гарн…

Замечательный домашний кетчуп со спе…

Кетчуп является одним из основных соусов в кулинарии. Этот рецепт кетчупа на манер соуса барбекю идеально подойдёт и для шашлыков, и для мясных блюд в целом, а также отлично выступит в качестве соуса…

Кетчунез — универсальный соус для ва…

Сегодня готовим самый простой универсальный соус для ваших блюд — кетчунез. Для его создания вам не придется ничего варить, жарить или томить на огне. Всё предельно просто и экстремально быстро — дост…

Солянка с сосисками на сковороде — г…

Как приготовить вкусную и ароматную тушеную капусту с сосисками на сковороде? Всё просто, но у меня есть несколько секретиков. Чтобы капуста получилась сочной, нежной и аппетитной возьмите несколько а…

Готовим соус барбекю в домашних усло…

Сезон пикников в самом разгаре, а значит без ароматного соуса барбекю просто не обойтись. Универсальный сладко-острый томатный соус, который готовим сегодня, гармонично дополнит курицу, свинину и даже…

Простой рецепт пикантного имбирно-ме…

Этот пикантный сладко-острый соус идеально подходит для жареного мяса, морепродуктов и овощей. Готовится несложно, а ингредиенты для него довольно доступны. Его вкус трудно с чем-то сравнить! Выход…

Горячие бутерброды как пицца — 5 мин…

Друзья, этот простой рецепт горячих бутербродов родился спонтанно, просто очень захотелось съесть что-то очень вкусное, похожее на пиццу, а времени совсем не было! И получилось, я вам скажу отменно: м…

Как просто и вкусно приготовить кури…

Сегодня решила рассказать вам о том, как, оказывается, просто и легко можно приготовить очень сочное, нежное, вкусное, полезное и ароматное куриное филе. Интереснее всего, что нам для этого понадобитс…

Настоящий кетчуп своими руками — гот…

В этом рецепте кетчупа используется томатная паста, сушёные лук и чеснок. Вы можете использовать свежие помидоры, лук и чеснок, если хотите. Но сегодня мы хотим приготовить более упрощённую версию кет…

Домашний мясной рулет простой и вкус…

Если вы еще не подобрали для себя рецепт приготовления сочного и ароматного мясного рулета, то простой, вкусный, а главное надежный вариант его создания перед вами. Только доступные ингредиенты и ника…

Как приготовить вкусный кетчуп

Замечательный кетчуп на основе помидоров и вустерского соуса. В большинстве рецептов кетчупа используется множество всевозможных специй и крахмал, но мы обойдёмся без этого, чтобы приблизиться к класс…

Мини пицца ко Дню святого Валентина

Каждому приятно получать подарки и различные комплименты от любимого человека. Сейчас как раз приближается праздник всех влюбленных – День святого Валентина. В этот праздник просто нельзя оставить без…

Уникальный канадский торт с кетчупом

Приготовить торт, одним из ингредиентов которого является кетчуп, кажется немыслемым. Но сегодня мы сделаем это и получим уникальный десерт, который был впервые приготовлен на 100-летний юбилей создан…

Сочные мясные тефтели в сладко-остро…

Порадуйте себя и своих близких особенным семейным блюдом. Таким настоящим объеденьем станут наши сочные мясные тефтели, которые сегодня мы приготовим в сладко-остром томатном соусе, и вы будете от это. ..

Острый тайский соус для ваших блюд

Острый тайский соус придаст вашим блюдам новые интересные пикантные нотки. Обычные макароны, мясные блюда, овощное рагу, морепродукты и даже спринг-роллы приобретут с этим ароматным соусом неповторимы…

Индийский соус чатни за 30 минут

Знаменитый овощной соус чатни — пряная томатная приправа, без которой в Индии не обходится ни одно застолье. И если вам захочется привнести в традиционный семейный ужин интересные пикантные нотки, то…

Необычный соус барбекю с цитрусовым…

Нет, мы не будем сегодня делать обычный соус барбекю. Это одна из самых вкусных его вариаций, которую мы приготовим с тремя цитрусами — лаймом, лимоном и апельсином. Это сделает вкус соуса очень насыщ…

Острый томатный джем — интересная ал…

Острый и очень ароматный томатный джем, который готовим сегодня — отличная альтернатива традиционному кетчупу. Вы можете подать его к мясу или использовать в приготовлении домашних гамбургеров. Такой…

Домашний соус барбекю за 30 минут

Если вы еще не определились с выбором соуса барбекю, который идеально поработал бы с вашим мясом, загляните в наш старинный американский рецепт. Над его приготовлением нужно слегка потрудиться, но гот…

Аппетитный бургер суп с фаршем за 2…

Сегодня готовим оригинальное первое блюдо — аппетитный бургер суп по классическому американскому рецепту. Готовится такой ароматный суп из фарша и овощей на удивление легко, за 2 простых шага. Это нео…

Мясные маффины с картошкой и сыром

Хотите удивить близких красивым и сытным порционным блюдом? Тогда загляните в наш рецепт. Сегодня мы готовим вкуснейшие мясные маффины с картошкой и сыром. Такое оригинальное блюдо можно приготовить к…

Домашние мини-пиццы на завтрак за 10…

Перед вами быстрые и ароматные домашние мини-пиццы, которые объединяют в себе сразу два любимых многими блюда —  аппетитную пиццу и нежную яичницу-болтунью. Такой чудесный завтрак или полезный перекус…

Куриные сердечки в томатно-сметанном…

Друзья, разнообразьте своё будничное меню, дополнив любимый гарнир обалденными куриными сердечками в нежном томатно-сметанном соусе. На сковороде, всего за 20 минут, мы с вами приготовим отменное блюд…

Простой томатный кетчуп с яблоками и…

Домашний кетчуп из помидор – всеми любимый соус, наверное, потому, что большинство магазинных кетчупов, мягко выражаясь, не очень полезны для здоровья. Помидор 3-4 кг. Перец болгарский 1 кг. Яблоко…

Готовим свиные отбивные в пиве очень…

Нежными и очень ароматными получаются свиные отбивные, приготовленные по нашему простому и интересному рецепту. Вы не поверите, но готовить свинину мы будем в пивном соусе в духовке. Такого сочного мя…

Аппетитный куриный рулет в духовке ч…

Аппетитный куриный рулет — изысканное блюдо из простых продуктов. Его можно подать к любому гарниру. Готовый куриный рулет имеет эффектный внешний вид из-за добавления в куриный фарш панировочных суха…

Кетчуп из помидоров в домашних услов…

Кетчуп из помидоров в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото Сегодня я хочу рассказать вам, как сварить кетчуп из помидоров в домашних условиях используя пошаговый рецепт. Такой кетчуп не только п…

Готовим любимый кетчуп из помидоров…

Кетчуп всеми любимый соус, который употребляют со многими продуктами. Но покупной продукт обладает очень сомнительным качеством. Поэтому предлагаю приготовить помидорно-яблочный кетчуп самостоятельно….

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

Помидор 4 кг. Лук репчатый 6 шт. Яблоко 0,5 кг. Перец сладкий 3 шт. Перец горький 2 шт. Чеснок 5 зубчик Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист 10 шт. Соль 2 ст.л. Корица молотая 1 ч.л. Перец чёрный…

Куриные шашлычки из духовки — отличн…

Куриные шашлычки из духовки — отличная закуска на все случаи жизни, которую непременно оценят мужчины. Сочные, ароматные, чуть пикантные и очень-очень аппетитные — такая универсальная закуска никого н…

Домашний соус барбекю за 25 минут -…

Ни один пикник на открытом воздухе невозможно представить без восхитительного дополнения — классического домашнего соуса барбекю. Сладкий и одновременно острый, с дымком — такой соус станет идеальной…

Домашний кетчуп в мультиварке

Хочу рассказать, как приготовить домашний кетчуп в мультиварке. Получается очень качественный и вкусный соус, который ничем не уступает магазинному, а даже наоборот — гораздо ароматнее и натуральнее!…

КЕТЧУП НА ЗИМУ

Кетчуп на зиму в домашних условиях готовят не только из помидоров. Домашний кетчуп на зиму можно приготовить и из томатной пасты или с добавлением яблок, слив. Помидор 5 кг. Сахар 0,5 кг. Лук репча…

Мой домашний кетчуп

Picantecooking. Мой домашний кетчуп. Пряный, кисло-сладкий, ароматный и так любим домочадцами. Самый настоящий домашний кетчуп. Помидор 6 кг. Чеснок 10 зубчик Лук репчатый 4 шт. Паприка сладкая 1 ч….

Вкуснейший кетчуп

Вкуснейший кетчуп. Готовим дома вкусный вкуснейший кетчуп. Рецепт приготовления вкуснейшего кетчупа. Как приготовить вкуснейший кетчуп. Помидор 450 гр. Томатная паста 350 гр. Лук репчатый 1 шт. Семя…

Домашний кетчуп

Помидоры 2 кг. Зубец чеснока Качественный винный 100 мл. Сахар 100 гр. Маленький перчик чили Молотый имбирь 0,5 ч.л. Кориандр 0,5 ч.л. Гвоздика молотая 0,5 ч.л. Перец душистый молотый 0,5 ч.л. Корица…

Кетчуп Анкл Бенс на зиму

Горчица сухая молотая 50 гр. Лист лавровый 8 шт. Лук репчатый 200 гр. Перец чёрный молотый 20 гр. Помидоры 5 кг. Сахар 400 гр. Соль 90 гр. Уксус 20 мл. Чеснок 60 гр.

Кетчуп на зиму в домашних условиях

Кетчуп на зиму в домашних условиях – рецепт с яблоками Помидор 2 кг. Яблоко 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Соль 0.5 ст.л. Сахар 75 гр. Гвоздика 3 шт. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Уксус яблочный 3 ст.л.

Кетчуп на скорую руку

Помидор 1 кг. Чеснок 500 гр. Соль 0,5 ст.л. Перец Зелень Перец горький

Кетчуп в домашних условиях

Помидор 5 кг. Лук репчатый 350-400 гр. Сахар 1 кг. Уксус 50 гр. Соль 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1-2 ч.л. Перец душистый 1-2 ч.л. Чеснок Перец горький Крахмал 1-2 ст.л.

Домашний кетчуп

домашний кетчуп Помидор 1500 гр. Лук репчатый 300 гр. Чеснок 4 зубчик Перец сладкий 1400 гр. Яблоко кислое 300 гр. Виноградный уксус 2 ст.л. Соль 4-5 ч.л. Корица 0.5 ч.л. Кориандр молотый 0.5 ч.л. Л…

Домашний кетчуп, консервирование кет…

Кетчуп домашний. Как приготовить кетчуп с яблоками на зиму. Рецепт яблочного кетчупа. Томат небольшого размера 8 шт. Яблоко 4 шт. Крупный сладкий перец 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Соль Не меньше 1 ст….

Кетчуп Домашний

Томатный сок 2,5 кг. Большой лук Крахмал 2 ст.л. Сахар 250 гр. Уксус 50 гр. Соль Чорний перца 0,5 ч.л. Перец чили 0,5 ч. л. Корица 0,5 ч.л.

Кетчуп Проще простого

Помидор Вода Соль Лимонная кислота Сахар Специи

Кетчуп в домашних условиях

Помидоры 5 кг. Перец болгарский острый 300 гр. Лук репчатый 500 гр. Сахар 200 гр. Соль 1-2 ст.л. Перец чили молотый 2 ч.л. Уксус 9%

Кетчуп на зиму

Помидоры Соль Гвоздика Корица Перец Виноградный уксус Сахар

Домашний кетчуп на зиму

Лук репчатый 10 шт. Перец красный молотый 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Помидоры 4 кг. Сахар 125 гр. Соль 1 ст.л. Уксус 125 мл.

Кетчуп домашний

Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Рецепт домашнего кетчупа требует не более 10 минут. Томатная паста 400 гр. Мука 1 ст.л. Вода 0.5 ст. Сахар 3 ст.л. Уксус 3%-ный 0.5 ст. Чеснок 2 зубчик Со…

Домашний кетчуп

Помидор 3 кг. Лук репчатый 250 гр. Сахар 1 ст. Перец чёрный молотый Яблоко 0,5 кг. Соль 1,5 ст.л. Уксус яблочный 50 мл.

Домашний кетчуп

Помидоры 1 кг. Сахар 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль 20 гр. Уксус 9% 50 гр. Гвоздика 3 шт. Молотый имбирь 0.5 ч.л. Корица молотая 0.5 ч.л. Мускатный орех молотый 0.5 ч.л. Перец чили 1 шт.

Кетчуп со сливой

Базилик свежий 1 пучок Лист лавровый 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Паприка сладкая молотая 1 ч.л. Перец чили свежий 1 шт. Петрушка 1 пучок Помидоры 2 кг. Сахар 150 гр. Слива 800 гр. Приправа 5 щепотка Соль…

Кетчуп

Кетчуп — самый популярный соус. Часто встаёт вопрос: “Как приготовить кетчуп дома?” Предлагаем вам Видео и Фото рецепт приготовления домашнего Кетчупа Помидор 800 гр. Перец сладкий 100 гр. Сахар 25…

Как рецепт магазинного кетчупа

«Планируй попробовать это, используя помидоры, выращенные в домашних условиях. Рецепт взят с www.inmamaskitchen.com — довольно интересный сайт. Мама говорит, что на вкус он такой же, как купленный в магазине, так что я согласен!»

Скачать

Добавьте свою фотографию

Через:

2 часа 45 минут

Ингредиенты:

12

Выходы:

8 пинт

ингредиенты

• 18 фунтов помидоров, свежих (7 литров томатного пюре)
• 3 ложки соли
• ² ⁄ ₃ чашка сахара
• 1 столовая ложка паприки
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка кайенского перца
• 1 ложка сухой горчицы
• 1 ложка черного перца горошком, целиком
• 1 ложка душистого перца, целиком
• 1 ложка семян горчицы
• 4 лавровый лист
• 1 ложка базилика, сушеного
• 2 чашки уксуса

направления

• Если у вас нет пюре, вы должны сделать его сами. Помидоры варить до мягкости (около 15 минут при кипении), затем протереть через сито. Откажитесь от кожи.
• Смешайте сухую горчицу с достаточным количеством томатного пюре, чтобы получилась паста. Добавить в пюре.
• Наполните мешочек для специй горошком перца, душистым перцем, семенами горчицы, лавровым листом и базиликом.
• Добавить в пюре все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Привяжите мешочек для специй длинной нитью и закрепите на ручке кастрюли, подвесив мешочек в смеси. Варить, пока не загустеет до желаемой консистенции, от 1-1/2 до 2 часов.
• Когда смесь загустеет, добавьте уксус. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока снова не будет достигнута консистенция.
• Снимите пакет со специями и выбросьте его.
• Разлить в горячие стерилизованные банки. Запечатайте и обработайте на водяной бане в течение 10 минут.

Присоединяйтесь к беседе

все

отзывы

доработки

вопросы и ответы

сортировать по: самые популярныепоследние

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Домашний томатный кетчуп — Посыпка и проростки

Главная > Тип блюда > Специи и соусы

Обновлено: 21 декабря 2018 г. • Опубликовано: 23 августа 2015 г. • 12 комментариев

Перейти к рецепту Сохранить

Горячие чипсы, соль, уксус и кастрюля домашнего томатного кетчупа. Это еда, перед которой трудно устоять. Расскажите, как часто вам удавалось устоять перед горячими чипсами? Один только их запах вызывает у меня голод.

Когда я был подростком, я брал рожок чипсов в местном магазине чипсов, а затем заливал их луковым уксусом и куриной солью. Я не уверен, что было что-то лучше. Ну, я уверен, что было, но в 14 по дороге домой из школы горячие чипсы каждый раз попадали в точку. Если вы никогда не пробовали горячие чипсы с луковым уксусом, то вам очень-очень нужно!!! Загляните в заднюю часть кладовой и найдите наполовину съеденную банку с маринованным луком. Слейте лишний уксус и приготовьте чипсы, либо домашние (мой рецепт на 9Картофель фри домашнего приготовления 0118 можно найти здесь ) или купить в магазине, а затем сбрызнуть его уксусом из маринованного лука. Ням!!!!

В то время меня не волновал домашний или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. На самом деле, пока у меня не появились дети, я вообще не смотрел на такие вещи. Я готовила и ела то, что мне нравилось 🙂 Я до сих пор это делаю. Немного того, что вам нравится… Я не из тех, кто лишает себя еды только потому, что кто-то где-то внес ее в список продуктов, которые мы не должны есть на этой неделе. Я ненавижу эти списки, масло и яйца были добавлены и удалены так много раз!!!! И тогда не было красного мяса, больше красного мяса. Па! Умеренность — если только это не макароны или сыр и тогда умеренность и контроль порций выходит за рамки 😉

НО есть некоторые вещи, в которых даже я начинаю чувствовать себя неправильно. Например, сколько сахара в пакетиках со вкусом йогурта. Однажды Стью взвесил его, и я был искренне потрясен! К счастью, мальчики ели их нечасто, поэтому я просто перестал их покупать. Но есть некоторые продукты, которые я не хотел бы перестать есть, ненавидел бы переставать покупать и ненавидел бы последовавшие за этим битвы во время еды! Приправы определенно находятся в этом списке. Если у нас есть горячие чипсы (картофель фри — называйте их как хотите), то на столе должны быть кетчуп, майонез и соус для барбекю. Горячие чипсы просто не работают без достаточного количества уксуса, чуть большего количества соли, чем вы думаете, и соуса, в который их можно макать. Мистер 8 и я любим кетчуп, Мистер 4 любит барбекю, а Стью ест майонез. Что сказать, мы разношерстная семья 😉

Если вы посмотрите на заднюю часть бутылки вашего любимого соуса, вы обнаружите, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы находится довольно высоко в списке. Сейчас я не буду говорить вам, что мой домашний томатный кетчуп безгрешен. В нем все еще есть сахар, но, по крайней мере, это более натуральная форма сахара, просто коричневый сахар, а не какой-то искусственный сироп. Вы можете использовать мед, я предпочитаю аромат с использованием сахара, но мед все равно дает хороший густой кетчуп. Я думаю, что использование меда означает, что он приобретает более тонкий вкус барбекю. Но попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

Я уже поделился своим рецептом майонеза (следите за обновлением фотографий в этом посте — и я надеюсь, видео!) и моим рецептом соуса для барбекю , поэтому я подумал, что приготовлю партию домашнего томатного кетчупа для вас. На самом деле очень трудно купить томатный кетчуп в Австралии, ну, не сложно купить. Его продают в каждом супермаркете, но купить можно только Heinz (не проблема!) все домашние бренды — томатный соус. Что, пока я не переехал в Австралию, я думал, что это одно и то же! Оказывается, это не так. Он слаще и менее «пряный», чем кетчуп. Мой вариант кетчупа находится где-то между австралийским томатным соусом и кетчупом, которым я наслаждался в детстве (например, Heniz!)

---

Если вам нравится этот рецепт, почему бы не подписаться на мою рассылку, тогда вы сможете получать вкусные рецепты прямо в свой почтовый ящик. Более того, в качестве благодарности я пришлю вам свою электронную книгу о супе БЕСПЛАТНО!

Подпишитесь сегодня 🙂

НОВОСТНАЯ БЮЛЛЕТЕНЬ РЕЦЕПТОВ

Зарегистрируйтесь и получите БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов супа.

Да, подпишитесь на меня

Нажимая «Отправить», вы подтверждаете, что предоставленная вами информация будет обработана в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности и Условиями обслуживания.

Также найдите меня на:

Pinterest | Facebook | Инстаграм | Твиттер.

Делимся любовью к еде и делаем мир вкуснее 🙂

Распечатать рецепт

5 от 2 голосов

Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп. Этот кетчуп намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. И это без кукурузного сиропа и других гадостей!

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Автор: Клэр | Посыпка и проростки

Чтобы узнать больше отличных рецептов, следуйте за мной на PinterestFollow @sprinklessprout

Нужны метрические измерения? Используйте параметры ниже, чтобы переключаться между чашками и граммами (если применимо)

• 1 средняя луковица
• 1 чайная ложка оливкового масла
• зубчик чеснока
• 500 г томатной пасты (см. примечания)
• 350 мл уксуса (см. примечания)
• 200 мл воды
• 150 г коричневого сахара
• 1-2 чайные ложки соли (см. примечания по томатной пасте)
• ½ чайной ложки паприки
• ¼ чайной ложки молотого душистого перца

• Очистите и мелко нарежьте лук.

• Добавьте масло в сковороду с толстым дном и готовьте лук на медленном огне в течение 5-10 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Натрите чеснок и готовьте еще 2-3 минуты на очень слабом огне.

• Добавьте томатную пасту, уксус и воду.

• Включите огонь и доведите до кипения.

• Добавьте сахар, соль, паприку и душистый перец.

• Хорошо перемешайте, затем уменьшите огонь и готовьте, не накрывая крышкой, часто помешивая, пока не станет очень густым. (Это должно занять около 20-25 минут.)

• Не забывайте часто помешивать, особенно ближе к концу приготовления, чтобы кетчуп не прилипал и не пригорел ко дну кастрюли. Я обычно провожу последние 5 минут почти постоянно помешивая. (см. примечания о том, что делать, если ваш кетчуп не прилипает)

• Переложите кетчуп в блендер (или кухонный комбайн) и измельчите до получения однородной массы.

• Если вы обнаружите, что у вас остались комочки, вы можете протереть их через сито. (но я никогда не заморачиваюсь 🙂 )

• Горячий кетчуп разлить по горячим стерилизованным банкам ( смотрите здесь как стерилизовать банки ) и закатать. С воздухонепроницаемой крышкой это будет храниться в течение 6 месяцев, если не герметично, то хранить в холодильнике и использовать в течение 1 месяца.

Я использую томатную пасту Leggo без добавления соли. Иногда его называют томатным пюре. Если вы не можете найти блюдо без соли, будьте осторожны при добавлении соли в свой рецепт.

Подойдет яблочный уксус, белый уксус или коричневый уксус.