Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ киСвски: ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски с сыром ΠΈ маслом, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° 5252 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски β€” Zira.uz

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

    Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°

  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла

  • 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

  • 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

  • ΠΏΠΎ вкусу соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

  • для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • 4-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ яиц

  • 300-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй

  • для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Руководство

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовятся Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π° ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π’ нашСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»Π° подТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ нСТная сочная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда β€” 38 000 сум.*

*ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.


ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наш Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π», Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкусных ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!









9Β 612

Π¨Π°Π³ 1

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ масло для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚. МягкоС масло (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹) ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 2

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€œΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠΊΡƒβ€ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚(Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания).

Π¨Π°Π³ 3

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ большого Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 2 ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 4

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Масло Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4 куска, вСсом ΠΏΠΎ 30 Π³.

Π¨Π°Π³ 5

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кусочСк Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π¨Π°Π³ 6

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π’Π΄ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ пласта большого ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусок Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ скручиваСм приТимая со всСх сторон придавая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 7

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску с яйцами, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску с сухарями, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² яйцах, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухарях.

Π¨Π°Π³ 8

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π¨Π°Π³ 9

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π¨Π°Π³ 10

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 Π‘ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски | Π₯озОбоз

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ возникновСния блюда

Когда ΠΈ Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ появилась эта вкусная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ извСстно. БущСствуСт нСсколько вСрсий Π΅Ρ‘ происхоТдСния. НСсомнСнно, всС страны добавляли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своё Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ основа всСгда ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² КиСвС. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСрсии происхоТдСния этого блюда:

  • Ѐранцузская вСрсия: знамСнитая ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ рСсторатором, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ консСрвирования Николя АппСртом Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π—Π²ΡƒΡ‡Π°Π»Π° Π½Π° французский Π»Π°Π΄ ΠΊΠ°ΠΊ Β«cΓ΄telettes de volailleΒ» — ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Β«Π΄Π΅-воляй». ВмСсто масла Π² сСрСдину Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ соус, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Π’ Россию ΠΆΠ΅ это лакомство ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ благодаря ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π΅ Π•Π»ΠΈΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅, которая часто посылала своих ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ любившая Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π±Ρ‹Π»Π° Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ восторгС ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅-воляй ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски.
  • Русская вСрсия: ΠΏΠΎ описанию Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌΠ° ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½Π° Π² Π΅Π³ΠΎ «Вкусных рассказах» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π½ΠΎΠ²ΠΎ-михайловскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹Β». ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² купСчСском пСтСрбургском ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅. ПослС Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡ…ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ГраТданской Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.
  • Украинская вСрсия: ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ появлСниС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²ΠΎ врСмя правлСния Π³Π΅Ρ‚ΠΌΠ°Π½Π° Бкоропадского Π² 1918 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Но, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ достаточно тяТёлыС, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСликатСсов Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ популярности. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈ самоС извСстноС распространСниС Π½Π° украинских зСмлях ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² 1947 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° торТСствСнном ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ΅ извСстный киСвский рСсторатор ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» сочныС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Вся украинская дСлСгация, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ· ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ° с подписаниСм политичСских ΠΌΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π±Ρ‹Π»Π° Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ восторгС ΠΎΡ‚ этого блюда. Благодаря Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΌΡƒ руководству страны, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски появились Π²ΠΎ всСх рСсторанах сСти Β«Π˜Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡΡ‚Β». Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ снабдили извСстной косточкой с ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ стали ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ масло. Π‘ этого ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо стало извСстно Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для КиСва, ΠΊΠ°ΠΊ киСвский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Β«Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΉ КиСв».
  • АмСриканская вСрсия: Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда Π½Π° свой счёт, Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎ-киСвски» ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ часто Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ киСвскиС эмигранты. Π’ амСриканских рСсторанах Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Chicken KievΒ».

Польза блюда

Π£Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этим достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ блюдом Π½Π΅ стоит. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100-120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² дСнь. Бостав: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 14 Π³, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 21 Π³, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 15Π³.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹)

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • масло сливочноС – 100 Π³
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 50 Π³
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари – 150 Π³
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 50 Π³
  • соль – 1 нСполная чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°

Π’ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ косточка ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ. Π’ сСгодняшнСм ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски Π±Π΅Π· использования косточки. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ всю Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, вСсь процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного, достаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ всСх Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ. НСкоторыС хозяйки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Для ΠΈΡ… приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎ состояния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ вСсь процСсс приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ дСтям ΠΈΠ·-Π·Π° своСй Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ консистСнции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски

  1. Начнём с приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ размягчённоС сливочноС масло.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ мягкоС сливочноС масло

  2. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ с маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло с Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ солью

  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ масло Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, сформировав Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

  4. Π—Π° это врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ мясо. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π‘ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка мяса ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

  6. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ насквозь.
  7. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ всС кусочки мяса с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠ², Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ.

    Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ куски мяса

  8. Когда масло застынСт, достаём Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ масло Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ большого Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ масла Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

  9. НакрываСм масло свСрху малСньким Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

    НакройтС масло свСрху малСнькими частями Ρ„ΠΈΠ»Π΅

  10. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло со всСх сторон, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ просвСтов.

    Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо со всСх сторон

  11. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: сформированныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВсСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  12. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ миски насыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари.
  13. Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ. Для этого слСдуСт просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

    Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π°

  14. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ яйца с солью.

    Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с солью

  15. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ со всСх сторон, излишки ΠΎΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

    ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅

  16. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцо, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухари.

    ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² яйцС Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухарях

  17. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ яйцо-сухари. Двойная ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° обСспСчиваСт Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΎ масло.
  18. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ масло для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°: Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  19. Аккуратно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² масло. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± масло ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ. Если Π΅Π³ΠΎ нСдостаточно, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всё врСмя ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСрху Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ масло для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² горячСС масло

  20. 20. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

    ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон

  21. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. ДовСсти Π΄ΠΎ готовности Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  22. ПослС этого достаём Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, рисом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ-Ρ„Ρ€ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

    ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΎΡ‚ Π₯озОбоз-Π°

  23. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ остыла. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ эта ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° – Β«Π΄Π΅-воляй», Β«Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ ΠΊΠΈΠ΅Π²Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠΎ-киСвски», Π₯озОбоз ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим изысканным вкусом! Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкции ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ. Π₯озОбоз надССтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· вас, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ это блюдо Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Ρƒ вас всё получится!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски — классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Для приготовлСния Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с косточкой слСдуСт Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ сухоТилий, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ тяпкой Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ пласт.

На сСрСдину пласта ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусок Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ шишки), Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ полоской мяса Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ (ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ) Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ масло со всСх сторон мясом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яйцС, Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅, снова ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яйцС ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² большом количСствС ΠΆΠΈΡ€Π° (Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅) порядка 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ маслицС для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, солью, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 80 Π³, масло сливочноС – 40 Π³, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ – 10 Π³, яйца – 10 Π³, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ – 25 Π³, масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 15 Π³, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ – 150 Π³, соль, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо. МоТно ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° кусочСк Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста. Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным маслом, Π° Π½Π° косточку Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· листа Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° А4. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вдоль ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ сгиба. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 2 Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для 2-Ρ… ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ складываСм посСрСдинС вдоль листа. Π‘ΠΎ стороны сгиба Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ частыС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ сСрСдины ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

На ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ спирали Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стороной.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π°ΠΉ нашСго издСлия Π½Π΅ разматывался Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ скрСпляСм Π΅Π³ΠΎ нСбольшим ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌ скотча.

Вуаля! ΠŸΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΊΠ° для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ-киСвски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ блюдо выглядит красиво ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, Π° Π½Π° вкус просто Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

receptino.ru

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ «По-киСвски», 450Β Π³ с бСсплатной доставкой Π½Π° Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· «ВкусВилл»

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ «По-киСвски», 450Β Π³ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с бСсплатной доставкой Π½Π° Π΄ΠΎΠΌ всСго Π·Π° 2 часа ΠΈΠ· «ВкусВилл» Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Казань. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-заявку Π½Π° самовывоз ΠΈ Π·Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ собранный Π·Π°ΠΊΠ°Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¦Π΅Π½Ρ‹, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Ρ… ΠΎΡ‚ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сайтС «ВкусВилл».

438 Ρ€ΡƒΠ±Β /Β ΡˆΡ‚ 438 438

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ
Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½
Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ написано Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ инструкции ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — это сущСствСнный минус, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° сковородС с маслом Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ сами ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ довольно быстро Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ сырыС, ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, сочныС, самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ солСныС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, всСм ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, сам ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, Π° ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Β 100Β Π³.

Бостав: Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, сухари (ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ хлСбопСкарная Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ, сахар, соль пищСвая, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ прСссованныС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° молотая), масло сладко-сливочноС нСсолСноС «ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅» ΠΌ. Π΄.ΠΆ. 72,5% (пастСризованныС сливки), яичный ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΆ, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ хлСбопСкарная Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ свСТий, соль пищСвая, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° этикСткС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ характСристики ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСткС. Π¦Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ (Π²Π΅Π½Π΄ΠΈΠ½Π³, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚).

ОписаниС: О своСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ всСгда напишСм вкусно. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅ обманСшь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ здСсь прСдставлСны Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ «ΠΠ°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½»
  • Π“ΠΎΠ΄Π΅Π½: 90 суток
  • ВСс/объСм: 450 Π³

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ — 1/2 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • ЧСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Π―ΠΉΡ†Π° — 2ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — 1/4 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари (ΠΈΠ»ΠΈ собствСнного приготовлСния, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅)
  • ΠœΡƒΠΊΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 200 Π³Ρ€.
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ПошаговоС описаниС с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ приготовлСния самой популярной ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Для Π΅Π΅ приготовлСния использовалась Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ помСщался кусочСк сливочного масла со спСциями, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π΄ΠΎ Π΅Π΅ обТаривания ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² сухарях собствСнного приготовлСния. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами — Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ изобрСтСния ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ·Π°, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, я надСюсь, вас ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚.

Как Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆ совсСм слоТного Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π½Π΅Ρ‚, вся ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня всС эти Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ понимания Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ попадался Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Π΅ приготовлСния. ПослС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΈ я, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ прСтСндуя Π½Π° авторство описанного Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± это Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ мысли стало доступно Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ своСй ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски я Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π» с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ масла. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,

И высыпаСм чСснок ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ кусочку масла (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 стандартной ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ). Масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ прСдстоит Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ наш кусочСк масла спСциями (здСсь ΡƒΠΆ сами проявитС творчСство, я сыпал ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° спСций «Π”Π»Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹»), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ масло вмСстС с чСсноком ΠΈ спСциями Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ маслу Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочСк Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΈ отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Ну Π° сСйчас самый отвСтствСнный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚! Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Если цСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, снимаСм ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ с Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΎ понятно Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мСстС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… этапах….

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ кости Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ вмСстС с шССй.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΠΎ сгибу ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ,

Аккуратно Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ косточку,

И Π΄ΠΎ состояния Π³ΠΎΠ»ΠΎΠΉ косточки ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с косточкой. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ основа нашСй ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ отдСляСм ΠΎΡ‚ большого Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Оно достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСлаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½ΠΎΠΆΠ°, надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ этого этапа Π²Ρ‹ сразу ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ выглядит.

И Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° кусочка Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ: большоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с косточкой ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ большоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Ρƒ нас это ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ сильно, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΊ краям, ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π°ΠΌ нСльзя ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² нашСй Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ масло ΠΈΠ· вашСй ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° считай — всС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π΅ спСша, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅,

Пока ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ большим ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ мСсту, Π³Π΄Π΅ Ρƒ вас находится ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сильно ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ мСсто, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ совсСм Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС, косточка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, — Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ с Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ основаниСм, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ это мСсто с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ большоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ³ΠΎ Π½Π° плоскоС блюдо, ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ этот ΠΏΡ€Ρ‹Ρ‰ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅ — это ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ!).

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ этом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ случаС — Π½Π΅ допуская Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°,

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈΠ»ΠΈ разнос, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π° стол, посыпаСм нСбольшим количСством Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим. И ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±Π° наши Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ,

Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π΄Π²Π° яйца, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, солим,

И Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π’ плоскоС блюдо насыпаСм ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ сами ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ свСТий Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухари, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сухари ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠΏΠΎ давятся Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ попадСтся, Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

Π’ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ насыпаСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°, достаСтся нашС масло ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для послСднСй стадии приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски.

На большоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ сСрСдину, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅,

Аккуратно расправляСм края ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± масло Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎ,

Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅,

ΠžΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² яйца,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ)

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² яйца,

И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ случаС, Ссли Π²Π°ΠΌ показалось Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ваша Π½Π΅ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° сухарями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΊ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйца, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухари.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ выглядит ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ готовая ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. ΠžΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ (Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΡ… Π΄Π²Π΅).

НаливаСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°), раскаливаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈ опускаСм Π² раскалСнноС масло ΠΎΠ΄Π½Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски. Масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно!

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, пСриодичСски ΠΈΡ… пСрСворачивая

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ обТаривания…

Ну ΠΈ всС! Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ наши ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΡ‚ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎ ТСланию Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ зСлСнью, ΠΈ с ΠΏΡ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΠΈΠΌ. Если Π²Ρ‹ всС сдСлали ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ — ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄ΡƒΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ масло!

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ классичСский ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ киСвски. Π”Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° исполнСния Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² этом, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ самом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ приготовлСния этих ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚!

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски

Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· описания Π½Π΅ понятно, посмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этих самых ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, я Ρ‚Π°ΠΌ постарался максимально ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ всСх Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ… блюда. Ну ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° наш ΠΊΠ°Π½Π°Π»!


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски с ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сыром

ΠŸΡ€ΠΈ этом вкусном словС Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β» Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сразу начинаСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»ΡŽΠ½ΠΎΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ссли ΡƒΠΆ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ чувство соТалСния. А ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°. БущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, слоТных Π² исполнСнии ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски. Когда Π²Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски – это Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ плотная ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ нСсколько нСстандартная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° – вмСсто масла ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ зСлСнь.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски с сыром, Π²Π°ΠΌ понадобится:

для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°:
Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ΡˆΡ‚.
сыр ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Β«Π―Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒΒ» – 100 Π³
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
соль
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:
ΠΌΡƒΠΊΠ°
сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅
для льСзона:
яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 50 ΠΌΠ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски:

1. КаТдоС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ посСрСдинС, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° для отбивания. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, вСдь ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅. Если Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ малСйшиС ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.
2. КладСм Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ кусочСк ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр ΠΊ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π΅ приставал, я сначала смачивала Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π»Π° сыр.
3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Если всё ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ мясо мСстами ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ – просто слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ льСзон. Π›ΡŒΠ΅Π·ΠΎΠ½ (ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†. – связь, соСдинСниС) – это Тидкая смСсь яиц с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ льСзона осущСствляСтся связка ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Π½Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ вкус блюда ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π›ΡŒΠ΅Π·ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ издСлия ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (сдобу), Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° повСрхности издСлия. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ льСзон, Π² посуду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сыроС яйцо, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ постСпСнно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ кипячСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
5. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ очСрСдности – сначала Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² льСзонС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях, снова Π² льСзонС ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.
6. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² большом количСствС масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ обТаривания. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сайту 1001eda.com
Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π―Π½Π° ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ киСвски

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски прСдставляСт собой ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’ это Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кусочСк сливочного масла. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ это блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² рСсторанС ΠšΡƒΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠšΠ»ΡƒΠ±Π° Π½Π° НСвском проспСктС Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅, Π½ΠΎ послС Π΅Π³ΠΎ закрытия ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ. ΠΠΎΠ²ΡƒΡŽ Тизнь блюдо ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π² 1947 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появилось Π² МосквС Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅ для украинских Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ИмСнно с этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски стали Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ украинских рСсторанов.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΠΎΡ‚ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°,
Π΄Π²Π° срСдних ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (0,4 ΠΊΠ³),
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу,
соль ΠΏΠΎ вкусу,
Π΄Π²Π° кусочка сливочного масла нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°,
ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо,
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π° – Π΄Π²Π° стакана,
ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари.
ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится Π΄Π²Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ сам процСсс приготовлСния вкусных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚.

1. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ срСзаСм ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ, Π° мякиш оставляСм Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ-сСмь часов для подсыхания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

2. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ вкусу солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. На сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ кусочку Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сворачиваСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² яйцо, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ плохая ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ вытСкания масла ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ получатся сухими.

4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ста Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ΠΈ градусов. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, слСгка смазанный маслом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти-Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски достаСм ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу вмСстС со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ. ВсСм ТСлаю приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ «ΠšΠΈΠ΅Π²ΡΠΊΠΈΠ΅» — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

291 4 / 5 — —

Π—Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.. Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ…

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ «ΠšΠΈΠ΅Π²ΡΠΊΠΈΠ΅»

Пошаговая инструкция приготовлСния ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ «ΠšΠΈΠ΅Π²ΡΠΊΠΈΠ΅»

Π¨Π°Π³ 1

Для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ,яйца,соль,ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹-Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ смСсь

Π¨Π°Π³ 2

Из Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π² сСрСдину ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк сливочного масла ΠΈ сыр (Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сигариллы)

Π¨Π°Π³ 3

Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ края,формируя ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Π¨Π°Π³ 4

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅

Π¨Π°Π³ 5

ΠΈ Π² яйцС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ с солью

Π¨Π°Π³ 6

Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ яйцом, ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

Π¨Π°Π³ 7

ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху сыром для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.
Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сколько ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π₯ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π¨Π°Π³ 8

Ну, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски — ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ масло Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ….А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ сыр Пипс…..

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: www.youtube.com

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски (ΡƒΠΊΡ€.: ??????? ??-??????????, kotleta po- киСвский , русский: ??????? ??-???????, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски ; Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски») β€” блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, растСртого ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ маслС. , Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцами ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Тарят, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚.Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ блюдо ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстно Π² украинской, русской ΠΈ польской кухнях ΠΊΠ°ΠΊ cotelette de volaille (рус. ??????? ??-?????, Ρ‚Ρ€. ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° de-volyay , польский: kotlet de volaille ; ΠΎΡ‚ французского «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β»). ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ супрСмСсом, блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ супрСмС Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ»Π°ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски . Он особСнно популярСн Π² постсовСтских государствах, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Восточного Π±Π»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π² англоязычном ΠΌΠΈΡ€Π΅.


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: foodup.us

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎ мСстах

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ этого блюда ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ источники Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ заявлСния ΠΎ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии.

Π‘ 18 Π²Π΅ΠΊΠ° русскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° пСрСняли ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ соСдинили ΠΈΡ… с мСстными ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ традициями. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΈΡŽ способствовали французскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π£Ρ€Π±Π΅Π½ Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… наняли русскиС дворянС.Π’ частности, использованиС качСствСнных мясных ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, эскалопы ΠΈ супрСмы, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π² России Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ ряд ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд с использованиСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ².

CΓ΄telette de volaille

Ѐранцузский Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ de volaille Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°Β», Π½ΠΎ Π²ΠΎ французских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ блюда ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ cΓ΄telette de volaille ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β».НСсмотря Π½Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ французскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, русский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСизвСстСн Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ cotelette de volaille относится ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ синоним ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ suprΓͺme . Ѐранцузский Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Ρ€ΡƒΡΡΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° (??????? ???????) относится прСимущСствСнно ΠΊ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄Π΅-воляй примСняСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅. блюдо.ПослСднСС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ появляСтся Π² русской Π΄ΠΎ- ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² худоТСствСнной Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅) с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° 20 Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ упоминаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ рСсторанноС блюдо.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского русского ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊΠ° Β«ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ основы ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства» ПСлагСи АлСксандровой-Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ (Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с 1899 ΠΏΠΎ 1916 Π³ΠΎΠ΄) Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΡƒ (смСсь мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сливки) Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла. Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ указываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille сдСланы ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Π°-ля MarΓ©chale Β». Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· рябчика Π°-ля MarΓ©chale Β» с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Другая русская поварСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°, изданная Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² основном ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ de volaille ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Γ  la MarΓ©chale ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ СдинствСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ сдСланы ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ — ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. ΠΊΠ°ΠΊ рябчик, Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² ΠΈ Π΄Ρ€.

Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Γ  la MarΓ©chale («ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠ°Π»Π°») ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кусочки мяса, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, эскалопы, сладкоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Γ  l’anglais («Π°Π½Π³Π». -ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΒ»), Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яйцами ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, описаны ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² русских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСрсий ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»Π΅ Β», Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π² Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° (1847) ΠœΠ°Ρ€ΠΈ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄Π΅ ΠΏΡƒΠ»Π΅ ΠΏΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΡΠΊΠΈ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ кухня (1868) Π£Ρ€Π±Π΅Π½Π° Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ°. Π•Π»Π΅Π½Π° ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ хозяйкам , самая ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Π°Ρ русская поварСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° 19 Π²Π΅ΠΊΠ°, с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° своСго ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ издания Π² 1861 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «рябчика Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»Π΅ Β», Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соусом ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ.

ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°

ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ старинной ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ cotelette de volaille ΠΎΡ‚ соврСмСнной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ искусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° сливочным маслом.ИспользованиС сливочного масла для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ извСстно Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° изобрСтСния поТарской ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Β«ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅Β» β€” это ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляСтся сливочноС масло. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся особСнно сочная ΠΈ нСТная консистСнция. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ 19 Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ , Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ.

Π₯отя ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, восходят ΠΊ французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ русской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ 19-Π³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°, происхоТдСниС ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, извСстного сСгодня ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, остаСтся спорным.

Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚Ρ‹

Π’ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ русской Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ отмСчаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π±Ρ‹Π»ΠΈ «скорСС всСго… Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ французского ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ АлСксандра IΒ». ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»Π° всСго нСсколько мСсяцСв 1818 Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅.Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅, Π½ΠΎ Π·Π° это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ послСдоватСлями, Π²Π²Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡŽ, Π² частности, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ русского ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° cΓ΄telette de volaille отсутствуСт Π² упомянутой Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π» Β» ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для дальнСйшСго развития Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд.

НСкоторыС российскиС источники ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ созданиС этого блюда (ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°) Николя АппСру, французскому ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Ρƒ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстному ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Напротив, Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… биографичСских источниках АппСрта это блюдо Π½Π΅ упоминаСтся, ΠΈ происхоТдСниС этих ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ нСясно.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Ново-ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π° Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ново-ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π² ? Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³ΡΠΊΠΈΠΉ купСчСский ΠΊΠ»ΡƒΠ±, располоТСнный Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π°, Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвскому Π² 1947 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ совСтским рСстораном. Однако эти утвСрТдСния ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ пСрвоисточникам.Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ АлСксандровой-Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ издания Π΄ΠΎ ΠΈ послС 1912 Π³ΠΎΠ΄Π°) Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎ-михайловскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ упоминаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅ Ρƒ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π°. Однако Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ эти ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅ Β«ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉΒ», с Ρ‚ΠΎΠΉ лишь Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо отбиваСтся мясорубкой Π΄ΠΎ состояния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сухоТилия ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ послС использования мясорубки.Автор Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² смСсь мяса ΠΈ масла.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ вСрсии ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ упоминания ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски появились Π² ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… источниках Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, с 1910-Ρ… Π³Π³.

БоврСмСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски

Устная традиция Π² КиСвС приписываСт ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille ΠΏΠΎ-киСвски» ( ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄Π΅-воляй ΠΏΠΎ-киСвски ) рСсторану гостиницы Β«ΠšΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΒ» Π² КиСвС Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 20 Π²Π΅ΠΊ.Π ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡŒ, построСнный Π² 1897 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ КиСва, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Π΄ΠΎ вторТСния нацистской Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² БовСтский Боюз Π² 1941 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° нСмСцкая армия (Π’Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…Ρ‚) заняла КиСв Π² сСнтябрС. 1941 Π³. ПослС Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пСрСстроСно ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ КиСвской консСрваториСй. По воспоминаниям соврСмСнников, Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом рСсторана отСля Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски.

Π Π°Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ тСлятины» содСрТится Π² ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ сборникС (1915), сборникС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Московском Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ для домохозяСк Π² 1913-1914 Π³Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° поТарскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² сСрСдину бруском Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Как ΠΈ соврСмСнныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ яйцами с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ.

ПозТС Β«ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-киСвски» Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Расклады Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ общСствСнного питания (1928), ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌ эталоном для совСтских прСдприятий общСствСнного питания. Π’ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° de volaille Β» ΠΈ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Γ  la MarΓ©chale Β».Книга Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ рСсторанныС блюда, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Β«Π±ΡƒΡ€ΠΆΡƒΠ°Π·Π½Ρ‹Π΅Β» названия (Π² основном Π²ΠΎ французском стилС) простыми «пролСтарскими» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π’ частности, Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски» ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом». Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π½Π΅ сразу (ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ), Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊ β€” Β«Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ раскладов ΠΏΠΎ общСствСнному ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Β» (1940 Π³. ), ΠΈΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π , ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ наимСнования. Π’ послСвоСнных публикациях этого справочника ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… совСтских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Cookery (1955), Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎ-киСвски» ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ de volaille ΠΈ Γ  la MarΓ©chale Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ простых Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом» ΠΈ «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽΒ».Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ названия de volaille ΠΈ Γ  la MarΓ©chale исчСзли ΠΈΠ· мСню совСтских рСсторанов.

Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° de volaille ΠΏΠΎ-киСвски» врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… послСвоСнных совСтских худоТСствСнных ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…. Π’ частности, Π² рассказС ЕвгСния Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Π²Π° Β« ΠΎΠ± этом Π½Π΅ написано Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Β» (1947) совСтский солдат, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ московского дворянского отСля, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ своСму Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille β€” это сдСлано Π½Π° Π΄Π²Π° вкуса. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille jardiniere .

Π’ ПольшС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ kotlet de volaille Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски.

Упоминания ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² БША Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π°Ρ…, начиная с 1937 Π³. Π’ сообщСниях описываСтся русский рСсторан Β«Π―Ρ€Β» Π² Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ это блюдо, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ Π΄ΠΎ 1951 Π³. ΠΈ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π―Ρ‰Π΅Π½ΠΊΠΎ, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Российской импСраторской Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ.Он Π±Ρ‹Π» стилизован ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ московский рСсторан ΠΈ посСщался знамСнитостями Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ПослС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ амСриканскиС Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² нью-йоркских рСсторанах. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски» Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² The New York Times Π² 1946 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Gourmet Π² 1948 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π² совСтских рСсторанах высокого класса, Π² частности Π² гостиничной сСти Β«Π˜Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡΡ‚Β», ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ иностранных туристов.ВуристичСскиС Π±ΡƒΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ посСтитСлСй ΠΎΠ± опасности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ это прСдставляСт для ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда Π² БША росла. По словам Π”Π°Ρ€Ρ€Ρ‹ Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски стали Β« символом высокой русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Β».


ЗапСчСнная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски готовится ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ сливочным маслом. Π’ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чСсночноС масло, Π° Π² русских ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.Π’ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ). Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… амСриканских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… сливочноС масло Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сыром с плСсСнью.

ΠŸΡ€ΠΈ классичСском ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ французского cotelettes de volaille плСчСвая ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ относится ΠΊ ΠΈΡ… русским вСрсиям ΠΈ, Π² частности, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎ-киСвски. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ косточку ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой с Π²ΠΎΠ»Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. Однако Π² настоящСС врСмя часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чистоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства, Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· кости.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски Π² БША. ВСрсия сфСричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° английским ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ДТСсси Π”Π°Π½Ρ„ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠΌ Π’ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ.


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: mazwo.com

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

Π’ сСрСдинС 20 Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π‘Π‘Π‘Π  Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π½Π΅Π΄Ρ€Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· мясного ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°. Π’ просторСчии извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ микояновскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ (Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ совСтского ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° Анастаса Микояна), это Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ амСриканскиС Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· говядины ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства.НСкоторыС сорта носили названия извСстных русских рСсторанных блюд, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Π’ частности, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «КиСвская ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β». Π‘ позднСсовСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ «настоящиС» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² России Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π² 1976 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски стала ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Marks & Spencer. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ популярными Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступны Π² супСрмаркСтах ΠΈ β€‹β€‹ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСтях рСсторанов. Широкая ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-киСвски Π² качСствС расфасованного блюда ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎ-киСвски стал ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎ-киСвски с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠΎ-киСвски с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром» (послСдний Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ замСняСт ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ).


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: www.americastestkitchen.com

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ блюда

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Cordon Bleu с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ вмСсто масла.На созданиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΎΡ€ΡŒΠ΅Π²Π° Π½ΠΈΠΊΠ»Π°, сСрбской ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ свинины Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски.


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: festfoods.gsngrocers.com

ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ссылки

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски β€” имя, использованноС Уильямом Π‘Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ, произнСсСнной Π² КиСвС Π² августС 1991 Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°ΡˆΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ БША Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π‘ΡƒΡˆΠ΅ΠΌ-ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π² ΠΎΡ‚ «самоубийствСнного Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΌΠ°Β». «.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: ВикипСдия

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π˜Π΅Ρ€ΡƒΡΠ°Π»ΠΈΠΌΡΠΊΠΈΠΉ срСдизСмноморский стол ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски.Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Российской Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски готовится ΠΈΠ· размягчСнной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² яйцах ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ красиво ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для вашСго ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сСмСйного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ рассчитан Π½Π° 16 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 75 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚
Π•Π΄Π° Yehuda Matzo (ΠΏΠΎ ТСланию)
10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, размягчСнного
1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° плюс 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ эстрагона, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ большС ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости)
Боль ΠΏΠΎ вкусу
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
5 яиц
β…“ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±Π΅Π· сахара
2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй Gefen
Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

НаправлСния

1. БмягчитС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° листС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Gefen Easy Baking Parchment Paper (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ†Ρ‹) ΠΈ слоТитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½).
3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ этой смСси Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΎΡ‚ сСбя), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.
4. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ шов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ склСился, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ зубочисткой.
5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ.

*НС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ слишком сильно. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 ℉ (180 ℃)
2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² большой плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.
3. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
4. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
5. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² яичной смСси ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² большой Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут хрустящими ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ проТарятся.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого | Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски (2 способа)

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ КиСв . Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎ-настоящСму хрустящий Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски с нуля ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅.

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски — это ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€Π΅ 2015 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° замороТСнная ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски

Π― всСгда помню, ΠΊΠ°ΠΊ рос Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски. ΠŸΠ°Ρ…Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно с смСсь чСсночного масла, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΠΉ. Π•Ρ‰Π΅ Π² 90-Ρ… это Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π» Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹.

щас ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² мСстных супСрмаркСтах с мноТСством Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ², Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… своС Π΄Π΅Π»ΠΎ традиционная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски.

Но с послС роТдСния Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΡΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°.

Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски. БСгодня я подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ домашнСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-киСвски

Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с нуля.БыстрыС Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹. Но Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ своих Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ родитСлям это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ понравится!

ВрСмя исповСди. я Π±Ρ‹ скаТСм, ΠΌΡ‹ с Π”ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ съСли ΠΈΡ… большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Кайл!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ КиСв Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠšΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, чСснок ΠΈ мягкий сыр.
  • Π‘ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ раскатайтС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ это ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΈ ниТнюю части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² сСрСдину ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. вмСстС.
  • Π’ миску Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ остаток ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  • ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС ΠΈ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β°C/360f Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π° ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари хрустящиС.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° замороТСнная КиСв

ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-киСвски Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΎΡ‚ домашнСго — сокращСниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ часто мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски Π² Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ, установитС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 180Β°C/360Β°F ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ – это просто ΠΈ вкусно.Π’Π΅Π΄ΡŒ простая Π΅Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ!

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈ чипсы

Для мСня Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅, Ссли Π±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈ чипсы. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ стандартная Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π°, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ мою Frozen Air Fryer Fries, Π° для ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ β€” Π½Π°ΡˆΡƒ Air Fryer Oven Frozen French Fries.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-киСвски для похудСния ΠœΠΈΡ€

Наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ участвуСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Slimming World ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм син. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ просто считайтС нСбольшоС количСство сыра синтами. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сдСлайтС собствСнноС чСсночноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅?

ЗамороТСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ПРОБВО 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ готовятся. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-киСвски Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ своС Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅

ΠœΡ‹ любим Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅.ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ создали ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ руководство, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅Π΄Π° Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ КиСв

Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ КиСв. Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎ-настоящСму хрустящий Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски с нуля ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅.

ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 306 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ 180Β°C/360f.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 2 Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-киСвски Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ Π°ΡΡ€ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρ‹.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°/360f ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ свои собствСнныС домашниС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ, вСроятно, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. БопряТСниС . ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски с нашим Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ наш ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-курс ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 125 Π³ | ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 306 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: значСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ нашСй Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, основанной Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ½ΠΎΠΌ обСспСчСнии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Recipe This, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€Π°.Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π² своСй Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ питания. Π­Ρ‚ΠΎ Π‘Π•Π‘ΠŸΠ›ΠΠ’ΠΠž ΠΈ доставляСтся ΠΏΠΎ элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² аэрогрилС. ΠšΠ»ΠΈΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ сюда Если это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Pinterest, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас @RecipeThisBlog, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π» Recipe This Π½Π° YouTube, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ увСдомлСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ здСсь! Β© RecipeThis.com. Π’Π‘Π• содСрТимоС, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΎ авторским ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ.ОбмСн нашими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ привСтствуСтся ΠΈ цСнится с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΠΊ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтСй. ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ вставка ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² любой ΠΊΠ°Π½Π°Π» ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтСй ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ваш собствСнный Π²Π΅Π±-сайт строго Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

НС моТСшь сСйчас? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ это Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ!

. Или ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚

УкраинскоС блюдо Β«ΠšΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Β» с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски заявляСт ΠΎ французском происхоТдСнии : The Salt : NPR

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски, приготовлСнная ВячСславом Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ киСвского отСля Β«Π”Π½Π΅ΠΏΡ€Β», ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ косточку, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‰ΡƒΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°.Если всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ масла Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ останСтся нСрасплавлСнной. Π­ΠΌΠΈ Π“ΡƒΡ‚Ρ‚ΠΌΠ°Π½ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π­ΠΌΠΈ Π“ΡƒΡ‚Ρ‚ΠΌΠ°Π½

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски, приготовлСнная ВячСславом Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ киСвского отСля Β«Π”Π½Π΅ΠΏΡ€Β», ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ косточку, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‰ΡƒΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Если всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ масла Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ останСтся нСрасплавлСнной.

Π­ΠΌΠΈ Π“ΡƒΡ‚Ρ‚ΠΌΠ°Π½

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² украинской столицС. Π’Π΅Π΄ΡŒ сытноС блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ маслом, ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, β€” идСальноС блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ минусовыС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π°, Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с Π”Π½Π΅ΠΏΡ€Π°.

УкраинскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ СдинствСнный Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски, нСсмотря Π½Π° своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТноС происхоТдСниС: ΠΎΠ½Π° французская.

Бвязь с Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ такая странная, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. ВячСслав Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ киСвской гостиницы Β«Π”Π½Π΅ΠΏΡ€Β», Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 1840-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² русскиС королСвскиС особы отправляли ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ…. И Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ· тСлятины, β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², β€” Π° Π² МосквС β€” ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ дСликатСсом».

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски подавалась Π² Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹Ρ… столовых, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ появлялась Π² мСню ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² Π² БовСтском БоюзС, Π½ΠΎ для популярности Π΅ΠΉ понадобились амСриканскиС ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ послС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторанов с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ скатСртями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ «Русская чайная» Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню блюдо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ русских ΠΈ украинских ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠ΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² этом Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π² большом количСствС. .

Однако Π² КиСвС Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ явлСниСм, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠΈΠ΅ туристы Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² городских рСсторанах Π² 1960-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски прославила КиСв, β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π£ украинских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π΅ΡΡ‚ΡŒ строгиС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния блюда, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ российская вСрсия с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра, Π½ΠΈ амСриканский ΠΈ британский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ β€” нСнастоящиС. Β«Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо для высокопоставлСнных Π»ΠΈΡ†, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΠΌ чСснок», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ. Он ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ это блюдо с 1978 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… политичСских тяТСловСсов ΠΌΠΈΡ€Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ЀидСлю ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΠΎ, ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ»Ρƒ Π“ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‡Π΅Π²Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠšΠ»ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Ρƒ.

Но Π² Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ киСвском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ словам Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²Π°, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сливочноС масло, ΠΈ Ссли всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла остаСтся нСрастоплСнным.Β«ΠœΡ‹ Π½Π΅ просто учимся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ учимся особым способам ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.

Украинская вСрсия поставляСтся с нСбольшой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ΠΉ косточкой, которая ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ масло Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Он Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½-Π΄ΠΎΠ³ коничСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​ТС ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ снаруТи ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ сСрСдину.

Π’ 1960-Ρ… ΠΈ 1970-Ρ… киСвскиС туристы сдСлали блюдо популярным, ΠΈ мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ быстро послСдовали Π·Π° Π½ΠΈΠΌ. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ это Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ повсСднСвного спроса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставлСн Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах ΠΈ ​​рСсторанах быстрого питания Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ исчСз ΠΈΠ· украинских мСню.

«МСня бСспокоит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Β«ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Π½Π΅ ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски. Π― Π² восторгС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Β».

БСйчас, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ словам, киСвлянС хотят экзотики, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Β«Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ лазанью, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ. Они хотят ΡΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.МногиС люди Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ страну ΠΈ хотят ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ иностранноС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΅Π΄Ρƒ».

По ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· этих Π·Π°Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… мСст происходит Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда. Π’ Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ тоска ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎ-киСвски. возвращаСтся Π² мСню ВСст-Π­Π½Π΄Π° с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ свСТих изюминок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ вкуса блюда.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски

src: i.ytimg.com

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски (ΡƒΠΊΡ€. ??????? ??-????????, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвскому , рус. ???????, kotleta po-kievski ; дословно Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски») β€” блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, растСртого ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² яйцах ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, блюдо ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстно Π² украинской, русской ΠΈ польской кухнях ΠΊΠ°ΠΊ cotelette de volaille (русский: ??????? ??-?????, Ρ‚Ρ€. kotleta de volyay , польский: kotlet de volaille ; ΠΎΡ‚ французского «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β»). (Русский: ????????? ??-?????, Ρ‚Ρ€. ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄Π΅-воляй , польский: ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ»Π°ΠΉ ; ΠΎΡ‚ французского «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β»). ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ супрСмСсом, блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ супрСмС Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ»Π°ΠΉ ΠΏΠΎ-киСвски . Он особСнно популярСн Π² постсовСтских государствах, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Восточного Π±Π»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π² англоязычном ΠΌΠΈΡ€Π΅.


Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ этого блюда ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ источники Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ заявлСния ΠΎ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии.

Π‘ 18 Π²Π΅ΠΊΠ° русскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° пСрСняли ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ соСдинили ΠΈΡ… с мСстными ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ традициями. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΈΡŽ способствовали французскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠœΠ°Ρ€ΠΈ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π£Ρ€Π±Π΅Π½ Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… наняли русскиС дворянС.Π’ частности, использованиС качСствСнных мясных ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, эскалопы ΠΈ супрСмы, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя Π² России Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ ряд ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд с использованиСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ².

CΓ΄telette de volaille

Ѐранцузский Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ de volaille Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°Β», Π½ΠΎ Π²ΠΎ французских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ блюда ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ cΓ΄telette de volaille ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β».НСсмотря Π½Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ французскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, русский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСизвСстСн Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ cotelette de volaille относится ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ синоним ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ suprΓͺme . Ѐранцузский Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Ρ€ΡƒΡΡΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° (??????? ???????) относится прСимущСствСнно ΠΊ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄Π΅-воляй примСняСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅. блюдо.ПослСднСС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ появляСтся Π² русской Π΄ΠΎ- ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² худоТСствСнной Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅) с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° 20 Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ упоминаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ рСсторанноС блюдо.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского русского ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊΠ° Β«ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ основы ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства» ПСлагСи АлСксандровой-Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ (Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с 1899 ΠΏΠΎ 1916 Π³ΠΎΠ΄) Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΡƒ (смСсь мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сливки) Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла.Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ указываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille сдСланы ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Π°-ля MarΓ©chale Β». Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· рябчика Π°-ля MarΓ©chale Β» с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Другая русская поварСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°, изданная Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² основном ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ de volaille ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Γ  la MarΓ©chale ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ СдинствСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ сдСланы ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ — ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. ΠΊΠ°ΠΊ рябчик, Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² ΠΈ Π΄Ρ€.

Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Γ  la MarΓ©chale (Β«ΠΏΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠ°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΒ») ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кусочки мяса, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, эскалопы, сладкоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Γ  l’anglaise (Β«Π°Π½Π³Π».- style»), Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яйцами ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, описаны ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² русских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСрсий ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»Π΅ Β», Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π² Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° (1847) ΠœΠ°Ρ€ΠΈ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄Π΅ ΠΏΡƒΠ»Π΅ ΠΏΠΎ-ΠΌΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΡΠΊΠΈ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ кухня (1868) Π£Ρ€Π±Π΅Π½Π° Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ°. Π•Π»Π΅Π½Π° ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ хозяйкам , самая ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Π°Ρ русская поварСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° 19 Π²Π΅ΠΊΠ°, с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° своСго ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ издания Π² 1861 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «рябчика Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»Π΅ Β», Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соусом ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ.

ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°

ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ старинной ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ cotelette de volaille ΠΎΡ‚ соврСмСнной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слоТныС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ сливочным маслом.ИспользованиС сливочного масла для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ извСстно Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° изобрСтСния поТарской ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Β«ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅Β» β€” это ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляСтся сливочноС масло. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся особСнно сочная ΠΈ нСТная консистСнция. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ 19 Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ , Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ.

Π₯отя ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, восходят ΠΊ французской высокой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ русской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ 19-Π³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°, происхоТдСниС ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, извСстного сСгодня ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, остаСтся спорным.

Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚Ρ‹

Π’ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ русской Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ отмСчаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски Π±Ρ‹Π»ΠΈ «скорСС всСго… Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ французского ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ АлСксандра IΒ». ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ-Антуан ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»Π° всСго нСсколько мСсяцСв 1818 Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅.Π² Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³Π΅, Π½ΠΎ Π·Π° это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ послСдоватСлями, Π²Π²Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡŽ, Π² частности, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ русского ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° cΓ΄telette de volaille отсутствуСт Π² упомянутой Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π°-ля ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π» Β» ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для дальнСйшСго развития Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд.

НСкоторыС российскиС источники ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ созданиС этого блюда (ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°) Николя АппСру, французскому ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Ρƒ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстному ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Напротив, Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… биографичСских источниках АппСрта это блюдо Π½Π΅ упоминаСтся, ΠΈ происхоТдСниС этих ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ нСясно.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Ново-ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π° Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ново-ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π² ? Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³ΡΠΊΠΈΠΉ купСчСский ΠΊΠ»ΡƒΠ±, располоТСнный Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π°, Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвскому Π² 1947 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ совСтским рСстораном. Однако эти утвСрТдСния ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ пСрвоисточникам.Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ АлСксандровой-Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ издания Π΄ΠΎ ΠΈ послС 1912 Π³ΠΎΠ΄Π°) Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎ-михайловскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ упоминаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅ Ρƒ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π°. Однако Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ эти ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅ Β«ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉΒ», с Ρ‚ΠΎΠΉ лишь Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо отбиваСтся мясорубкой Π΄ΠΎ состояния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сухоТилия ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ послС использования мясорубки.Автор Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² смСсь мяса ΠΈ масла.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ вСрсии ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ упоминания ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски появились Π² ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… источниках Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, с 1910-Ρ… Π³Π³.

БоврСмСнная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски

Устная традиция Π² КиСвС приписываСт ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille ΠΏΠΎ-киСвски» ( ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄Π΅-воляй ΠΏΠΎ-киСвски ) рСсторану гостиницы Β«ΠšΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΒ» Π² КиСвС Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 20 Π²Π΅ΠΊ.Π ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡŒ, построСнный Π² 1897 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ КиСва, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Π΄ΠΎ вторТСния нацистской Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² БовСтский Боюз Π² 1941 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° нСмСцкая армия (Π’Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…Ρ‚) заняла КиСв Π² сСнтябрС. 1941 Π³. ПослС Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пСрСстроСно ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ КиСвской консСрваториСй. По воспоминаниям соврСмСнников, Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом рСсторана отСля Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски.

Π Π°Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ тСлятины» содСрТится Π² ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ сборникС (1915), сборникС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Московском Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ для домохозяСк Π² 1913-1914 Π³Π³. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° поТарскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² сСрСдину бруском Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Как ΠΈ соврСмСнныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ яйцами с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ.

ПозТС Β«ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-киСвски» Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Расклады Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ общСствСнного питания (1928), ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌ эталоном для совСтских прСдприятий общСствСнного питания. Π’ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° de volaille Β» ΠΈ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Γ  la MarΓ©chale Β».Книга Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ рСсторанныС блюда, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Β«Π±ΡƒΡ€ΠΆΡƒΠ°Π·Π½Ρ‹Π΅Β» названия (Π² основном Π²ΠΎ французском стилС) простыми «пролСтарскими» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π’ частности, Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски» ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом». Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π½Π΅ сразу (ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ), Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊ β€” Β«Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ раскладов ΠΏΠΎ общСствСнному ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Β» (1940 Π³. ), ΠΈΠ·Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π , ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ наимСнования. Π’ послСвоСнных публикациях этого справочника ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… совСтских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Cookery (1955), Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎ-киСвски» ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ de volaille ΠΈ Γ  la MarΓ©chale Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ простых Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом» ΠΈ «куриная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽΒ».Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этой ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ названия de volaille ΠΈ Γ  la MarΓ©chale исчСзли ΠΈΠ· мСню совСтских рСсторанов.

Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° de volaille ΠΏΠΎ-киСвски» врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… послСвоСнных совСтских худоТСствСнных ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…. Π’ частности, Π² рассказС ЕвгСния Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Π²Π° Β« ΠΎΠ± этом Π½Π΅ написано Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Β» (1947) совСтский солдат, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ московского дворянского отСля, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ своСму Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille β€” это сдСлано Π½Π° Π΄Π²Π° вкуса. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille ΠΏΠΎ-киСвски ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ de volaille jardiniere .

Π’ ПольшС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ kotlet de volaille Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски.

Упоминания ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² БША Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π°Ρ…, начиная с 1937 Π³. Π’ сообщСниях описываСтся русский рСсторан Β«Π―Ρ€Β» Π² Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ это блюдо, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ Π΄ΠΎ 1951 Π³. ΠΈ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π―Ρ‰Π΅Π½ΠΊΠΎ, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Российской импСраторской Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ.Он Π±Ρ‹Π» стилизован ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ московский рСсторан ΠΈ посСщался знамСнитостями Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ПослС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ амСриканскиС Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ-киСвски, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² нью-йоркских рСсторанах. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски» Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² The New York Times Π² 1946 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Gourmet Π² 1948 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π² совСтских рСсторанах высокого класса, Π² частности Π² гостиничной сСти Β«Π˜Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡΡ‚Β», ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ иностранных туристов.ВуристичСскиС Π±ΡƒΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ посСтитСлСй ΠΎΠ± опасности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ это прСдставляСт для ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда Π² БША росла. По словам Π”Π°Ρ€Ρ€Ρ‹ Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски стали Β« символом высокой русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Β».


ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски готовится ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ снятой с ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ сливочным маслом. Π’ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чСсночноС масло, Π° Π² русских ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.Π’ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ). Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… амСриканских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… сливочноС масло Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сыром с плСсСнью.

ΠŸΡ€ΠΈ классичСском ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ французского cotelettes de volaille плСчСвая ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ относится ΠΊ ΠΈΡ… русским вСрсиям ΠΈ, Π² частности, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎ-киСвски. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ косточку ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой с Π²ΠΎΠ»Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. Однако Π² настоящСС врСмя часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чистоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства, Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· кости.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-киСвски Π² БША. ВСрсия сфСричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° английским ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ДТСсси Π”Π°Π½Ρ„ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠΌ Π’ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ.


src: i.ytimg.com

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

Π’ сСрСдинС 20 Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π‘Π‘Π‘Π  Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’ просторСчии извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ микояновскиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ (Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ совСтского ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° Анастаса Микояна), это Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ амСриканскиС Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· говядины ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства.НСкоторыС сорта носили названия извСстных русских рСсторанных блюд, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Π’ частности, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «КиСвская ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β». Π‘ позднСсовСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ «настоящиС» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² России Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π² 1976 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски стала ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Marks & Spencer. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ популярными Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступны Π² супСрмаркСтах ΠΈ β€‹β€‹ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСтях рСсторанов. Широкая ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-киСвски Π² качСствС расфасованного блюда ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎ-киСвски стал ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎ-киСвски с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠΎ-киСвски с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром» (послСдний Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ замСняСт ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ). ВСгСтарианскиС ΠΊΠΈΠ΅Π²ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ прСдставлСны Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π² 1990-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ популярными вСгСтарианскими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.


src: skinnymixers.com.au

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ блюда

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Cordon Bleu с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ вмСсто масла.На созданиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΎΡ€ΡŒΠ΅Π²Π° Π½ΠΈΠΊΠ»Π°, сСрбской ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ свинины Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски.


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: i.ytimg.com

ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ссылки

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-киСвски β€” имя, использованноС Уильямом Π‘Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ, произнСсСнной Π² КиСвС Π² августС 1991 Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°ΡˆΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ БША Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π‘ΡƒΡˆΠ΅ΠΌ-ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π² ΠΎΡ‚ «самоубийствСнного Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΌΠ°Β». .


src: Wearenotfoodies.com

Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

  • ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  • ΠšΠΎΡ‚Π΅Π»Π»Π΅Ρ‚
  • Бписок блюд русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

src: cdc: cdcschwans.com

Бсылки ΠΈ примСчания


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: cdn.schwans.com

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ

  • ?. ?. ?????????; ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. (1955). ?. ?. ??????, ΠΈΠ·Π΄. ????????? . ??????: ????????????, ???????????? ????????? ??????????????? ???. Β  [ П. Π’. Абатуров; ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. (1955). М. О. Π›ΠΈΡ„ΡˆΠΈΡ†, ΠΈΠ·Π΄. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ (Π½Π° русском языкС). Москва: Госторгиздат ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π . Β ]
  • ??????? ????????? ????????????-????????? (1909). ???????????? ?????? ???????????? ????????? . ???????-?????????. Β  [ ПСлагСя АлСксандрова-Π˜Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²Π° (1909). ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ основы ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства (Π½Π° русском языкС). Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³. Β ]
  • ΠžΡΠ»ΡƒΠ½Π΄, АндСрс (ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ 2009 Π³.). Как Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π° стала Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ экономикой ΠΈ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ . Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ экономики ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°. Β 
  • ??????? ????????? (1914). ????????? ? ????????? . ???????-?????????: ????? ?????????. Β  [ Аркадий АвСрчСнко (1914). Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π² рСсторанС (Π½Π° русском языкС). БПб.: Новый сатирикон. Β ]
  • Π”ΠΆΠΎΠ½ Айто (2012). Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ закусочной: происхоТдСниС слов ΠΎ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… . ΠžΠΊΡΡ„ΠΎΡ€Π΄: Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠžΠΊΡΡ„ΠΎΡ€Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта. ISBNΒ 978-0-199-64024-9. Β 
  • ????? ? ????????? ? ????????? ???? (Π½Π° русском языкС). ??????: ??????????????? (ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ»). 1952. Β [Английский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄: Книга ΠΎ вкусной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ .ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ Бориса Π£ΡˆΡƒΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ БкайПик. 1912 Π³. ISBNΒ 978-0615691350. Β ]
  • ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π‘ΡƒΠ»Π³Π°ΠΊΠΎΠ² (1928–1940). ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° . Москва: Москва (ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ 1966-67). Β 
  • ΠœΡΡ€ΠΈΠ°Π½ БСррос (14 августа 1988 Π³.). Β«Π‘Π•Π›Π¬Π‘ΠšΠΠ― ΠŸΠ ΠžΠ“Π ΠΠœΠœΠ; Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π½Π΅Π²Π·Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· КиСва». Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ Ваймс . Β 
  • ????????? ????????? (1959). ?????? «??-3» . ??????: ??????? ??????. Β  [ АлСксандр Π‘Ρ‹Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² (1959). ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ «Π”ΠŸ-3» (Π½Π° русском языкС). Москва: Молодая гвардия. Β ]
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈ АнтонСн ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ; Арманд ΠŸΠ»ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈ; Π¨Π°Ρ€Π»ΡŒ Π€Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠΊ ΠΠ»ΡŒΡ„Ρ€Π΅Π΄ Π€Π°ΠΉΠΎ (1847 Π³.). L’art de la kitchen franΓ§aise au dix-neuviΓͺme siΓͺcleΒ : traitΓ© Γ©lΓ©mentaire et pratique (Π½Π° французском языкС). 4 . Закуски . Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π° послС смСрти ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌΠ° Арманом ΠŸΠ»ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈ. Β 
  • «Π›ΠΈΠ½ΠΈΡ O’Type Or Two». Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π”Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π’Ρ€ΠΈΠ±ΡŒΡŽΠ½ . 1937-11-26. ΠΏ.10. Β 
  • Β«ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ простыС блюда». Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π”Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π’Ρ€ΠΈΠ±ΡŒΡŽΠ½ . 1939-03-16. ΠΏ. 18. Β 
  • Β«Π’Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† рСсторана Β«Π―Ρ€Β» сообщил ΠΎ своСм банкротствС». Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π”Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π’Ρ€ΠΈΠ±ΡŒΡŽΠ½ . 1951-01-06. ΠΏ. 9. Β 
  • «Π―Ρ‰Π΅Π½ΠΊΠΎ, 71 Π³ΠΎΠ΄, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€; Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ† Π―Ρ€Π° Π² 1930-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹». Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π’Ρ€ΠΈΠ±ΡŒΡŽΠ½ . 1968-11-07. ΠΏ. Π‘23. Β 
  • ΠŸΠ»Π°Ρ‰ ЀСлисити (07 июня 2012 Π³.). «Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски». Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ . Β 
  • ?????????? ????????? . ??????: ?????? ??? ??????. 1915. Β  [ Cookery Digest (Π½Π° русском языкС). Москва: Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» для домохозяСк. 1915. Β ]
  • Cracknell, HL; ΠšΠ°ΡƒΡ„ΠΌΠ°Π½Π½, Π . Π”ΠΆ. (1999). ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кулинария . Cengage Learning EMEA. ISBNΒ 978-1-86152-873-5. Β 
  • ??????-?????????????????????? ????????? ????????? ? ???????????? ????????? (1940). ????????? ????????? ??? ???????????? ???????????? ????????? .??????: ????????????. Β [ Научно-ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ институт Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ ΠΈ общСствСнного питания ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π  (1940). Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ раскладов Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ (Π½Π° русском языкС). Москва: Госторгиздат (ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ГосударствСнного ΠœΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΡ€Π³Π°). Β ]
  • ??????-?????????????????????? ????????? ????????? ? ???????????? ????????? (1980). ????????? ????????? ???? ? ???????????? ????????? ??? ???????????? ???????????? ????????? . ??????: ????????????. Β [ Научно-ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ институт Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ ΠΈ общСствСнного питания ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π  (1980). Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ для прСдприятий общСствСнного питания (Π½Π° русском языкС). Москва: Госторгиздат (ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ГосударствСнного ΠœΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΡ€Π³Π°). Β ]
  • «ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΎΡ‚ сырников Π΄ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ гастрономом Π² Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ΅». 1. ДалласскиС ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ новости . 1938-02-25. ΠΏ. 10. Β 
  • Π’Π΅Π»ΠΈΠΌΠΈΡ€ ДСянови? (11 июня 2004 Π³.). «????????? ?????? «?????????????»». ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° (Π½Π° сСрбском). Β 
  • Π£Ρ€Π±Π΅Π½ Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ° (1868 Π³.). ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ кухня: Γ©tudes pratiques, raisonnΓ©es et dΓ©monstratives de l’Ecole franΓ§aise appliquΓ©e au service Γ  la russe (Π½Π° французском языкС) (3-Π΅ ΠΈΠ·Π΄.). Π­. Π”Π΅Π½Ρ‚Ρƒ. Β 
  • ΠžΠ³ΡŽΡΡ‚ Π­ΡΠΊΠΎΡ„ΡŒΠ΅ (1907). Руководство ΠΏΠΎ соврСмСнной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ . Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½: Π’. Π₯Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌΠ°Π½Π½. Β 
  • Π¨Π°Ρ€Π»ΡŒ ЭльмС Π€Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈ (1859 Π³.). Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ . ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½ΠΎ Applewood Books, 2008. Β 
  • ??????????? ????? ??????, ????????? ???? ? ?????? ????????? ???????????? ????????? (?????????) .??????: ?????? ???????????? «??????». 1928. Β  [ Нормы Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² (раскладок) Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ общСствСнного питания . Москва: Нарпит (государствСнная организация общСствСнного питания). 1928. Β ]
  • Π”Π°Ρ€Ρ€Π° Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ (1999). Вкус России: ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° русского гостСприимства . Русская информационная слуТба. ISBNΒ 978-1-88010-042-4. Β 
  • Π”Π°Ρ€Ρ€Π° Π“ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ (ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ 1995 Π³.). «Россия, ΠšΠ°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ искусство». БлавянскоС ΠΈ восточноСвропСйскоС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ . Ассоциация соврСмСнных Π³ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… исслСдований ΠΈ УнивСрситСтский ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆ Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π°, Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° славянских ΠΈ восточноСвропСйских исслСдований. 73 (4): 691-715. JSTOR 4211935. Β 
  • «ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски». Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ . КондС Наст. Июль 1948 Π³. с. 59. Β 
  • Аманда Π₯СссСр (2010). Основная кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° New York Times: классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° . WW Norton & Company. ISBNΒ 978-0-39324-767-1. Β 
  • ?. ?. ????????????; ?. ?. ?????????; ?. ?. ?????????; ?. ?. ????? (1955). ???????????? ???????????? ???????????? ????????? . ??????: ????????????, ???????????? ????????? ??????????????? ???. Β  [ Π’. Π”. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΡΠΊΠΈΠΉ; К. И. Π›Π΅Π²ΠΈΡ†ΠΊΠΈΠΉ; Н. П. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠ²; Π“. Π€. Π¨ΠΎΡ€ΠΈΠ½ (1958). ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ общСствСнного питания . Москва: Госторгиздат ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π‘Π‘Π‘Π . Β ]
  • Π›Π΅Ρ‚ΠΎ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΎ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ; Π‘ΠΎΠ΄Π΅, Π’ΠΈΠ»Π»ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π» Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈΡ… (2006). Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ . Π ΡƒΡ‚Π»Π΅Π΄ΠΆ. ISBNΒ 978-0-75066-899-6. Β 
  • Π”ΠΆΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈ МаквСй (2008). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ кухня . Cengage Learning. ISBNΒ 978-1-41804-965-2. Β 
  • ???? ??? (1997-12-05). «?????????????????????????». ZN, UA (????????? ??????. ???????). Β  [ ЀСля Май (05.12.1997). Β«ΠΠ΅ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ошибка». ЗН, Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°. Β ]
  • ?. ?. ?????? (1911). ????????? . ???????-?????????: ?. ?. ?????????. Β  [ Н. Н. Маслов (1911). ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ (Π½Π° русском). БПб.: Π’. И. Губинский. Β ]
  • ΠΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΡ„ ΠœΠ΅ΠΉΠ΅Ρ€ (1903). ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° для аспирантов . Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ: ΠΏΠ°Π± Caterer. Co. Β 
  • ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ ΠœΠΈΠ»Π»Π΅Ρ€-Π―Π½Π½ΠΈ (2011). 100 основных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ . Π›ΡƒΠ»Ρƒ.com. ISBNΒ 978-1-44675-384-2. Β 
  • ????? ????????? (1861 Π³.). ????????? ????????? ????????? (Π½Π° русском языкС). ???????-?????????. Β  ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ домохозяйкам , английский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄: ДТойс БтСтсон Π’ΡƒΠΌΡ€Π΅ (1998 Π³.). ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ русская кухня: ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ Π•Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ хозяйкам . Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Индианского унивСрситСта. ISBNΒ 978-0-253-21210-8. Β 
  • ΠœΠΎΡ€Π°Π½, Π”ΠΆΠΎ (24 января 2005 Π³. ). Β«Π₯ΡƒΠΌ, ΠΏΠΈΠ½Π³, Ρ€ΠΈΠΏ: Π·Π²ΡƒΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ». Новый государствСнный Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ 4 сСнтября 2008 Π³. . Β 
  • Π”ΠΆΠ΅ΠΉΠ½ НикСрсон (1946-08-06). «Новости Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ² домохозяйкам, говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски» . Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ Ваймс . Β 
  • ?????? ????????? (2006). ???????????? ????????? . ??????: ???????????????. ISBNΒ 5-227-00460-9. [ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½ (2006). ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ (Π½Π° русском языкС). Москва: Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ„. Β ]
  • ?????? ????????? (2004). ???????????? ????? ????? ????????? (PDF). ??????: ????????????. ISBNΒ 5-9524-0718-8. [ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½ (2004). ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π½Π° русском языкС). Москва: Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ„. Β ]
  • ?????? ????????? (1997-05-04).»???????????????????». ?????? . ??????. Архивировано ΠΈΠ· ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π° 28 сСнтября 2011 Π³. [ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ ΠŸΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠΈΠ½ (1997). Β«Π›ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹Β». ОгонСк (Π½Π° русском языкС). Москва. Β ]
  • Июнь ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΉΠ½Ρ (06.10.1939). Β«Π’ΠΈΠ΄ спСрСди ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΒ». Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π”Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π’Ρ€ΠΈΠ±ΡŒΡŽΠ½ . ΠΏ. 28. Β 
  • ΠšΠ΅ΠΉΡ‚ Π‘ΠΎΠ»Ρ‚Π΅Ρ€ (10 октября 2010 Π³.). Β«ΠšΡΡ‚ΠΈ Π§Π΅ΠΏΠΌΠ΅Π½: ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, которая ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌΒ». Π’Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°Ρ„. Β 
  • Π­Π½Π΄Ρ€ΡŽ Π€. Π‘ΠΌΠΈΡ‚, ΠΈΠ·Π΄.(2004). ΠžΠΊΡΡ„ΠΎΡ€Π΄ΡΠΊΠ°Ρ энциклопСдия Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π² АмСрикС . 2 . Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ: Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠžΠΊΡΡ„ΠΎΡ€Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта. Β 
  • ????? ????????? (1997) [??????????????? 1926?.]. «??????????, ????????…». ???????????? ????? ????????? . Β  [ Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΡƒΠ± (1997) [стихотворСниС, написанноС Π² 1926 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ]. Β«ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ гордый…». НСопубликовано Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΡƒΠ± (Π½Π° русском языкС). Β ]
  • Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΡƒΠ½ (1947). Vergangenes und UnvergΓ€ngliches (Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠΌ языкС). 1 . ΠœΡŽΠ½Ρ…Π΅Π½: KΓΆsel-Verlag. Β 
  • Π€Π΅ΠΉΡ‚ Π‘Ρ‚ΡŽΠ°Ρ€Π΄-Π“ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ ΠΈ Ника Π₯Π΅ΠΉΠ·Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠ½ (1981). ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° русской Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ . Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Π ΠΈΡ‡Π°Ρ€Π΄Π° ΠœΠ°Ρ€Π΅ΠΊΠ°. ISBNΒ 978-03997. Β 
  • Π ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ Π‘Ρ‚Ρ€Π°ΠΉΠ±Π΅Π»ΡŒ; ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±Π΅Π»ΡŒ (2005). ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ . Книги Π“ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡ€Π΅Π½Π°. ISBNΒ 978-0781811248. Β 
  • «ΠœΠ°Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π» (Π°-ля)». Глоссарий Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ (Π½Π° французском языкС). Supertoinette.com. Β 
  • ????? ??????; ????? ????????? (2015). ??????????????? ????????? ????????? ????? . ??????. ISBNΒ 978-5-45717-598-3. Β  [ ПавСл Π‘ΡŽΡ‚ΠΊΠΈΠ½; Ольга Π‘ΡŽΡ‚ΠΊΠΈΠ½Π° (2015). НСпридуманная история русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ (Π½Π° русском языкС). АстрСл. Β ]
  • Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈ Π’Π°Π½Π½Π΅Ρ€ (15 ноября 1964 Π³.). Β«Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ приходят ΠΈ уходят β€” остаСтся Микоян». Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ Ваймс . ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ 10 фСвраля 2015 Π³.
  • Π§Π°Ρ€Π»ΡŒΠ· ВинсСнт (2004). Ѐранцузский ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ ВинсСнта . Π“Π°Ρ€Ρ€ΠΈΠΌΠ°Π½ Π₯аус Π›ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅Π΄. ISBNΒ 978-1-897597-48-4. Β 
  • Анна Π’ΠΎΠ»ΠΎΡ… (1983). Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²ΠΎ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ . Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ: Макмиллан. Β 
  • ??????? ????????? (1947). «??????????????????????????????». ????????????: ???????? . ????????? ???????????? ???????????? ???????????? ??? ???. Β  [ Π•Π²Π³Π΅Π½ΠΈΠΉ Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Π² (1947). Β«Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ написано Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅Β». Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡŽ (Π½Π° русском языкС). Москва: Π’ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚, ΠΈΠ·Π΄-Π²ΠΎ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° Π’ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π‘ΠΈΠ» Π‘Π‘Π‘Π . Β ]
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡ Π£ΠΎΡ€Ρ€Π΅Π½ (19 июня 2001 Π³.).»Π­Π»Π΅ΠΊΡ‚ронная ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹». Π­Π»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°Ρ„. Β 
  • «ΠΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΠΈ столичных Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²». Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ ΠŸΠΎΡΡ‚ . 1938-10-26. ΠΏ. Π₯16. Β 
  • «Π‘ΡƒΡˆ-ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ «ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-киСвски»». Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ Ваймс . 24 мая 2004 Π³. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ 4 сСнтября 2008 Π³. . Β 
  • АлСксандр Π’Π°Ρ‚Ρ‚ (2014). ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠΊΠ°Ρ кухня-бистро . Π ΡƒΡ‚Π»Π΅Π΄ΠΆ. ISBNΒ 978-1-317-84617-8. Β 
  • «Ρ‡Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-ΠΊΠ°ΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ руководства ΠΈ информация».Π˜Π·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠšΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Π°Π». Β 
  • Дэвид Π’. Π—Π°Π±Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·Π΄. (2015) [1999]. Вторая мировая Π²ΠΎΠΉΠ½Π° Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅: энциклопСдия . Π ΡƒΡ‚Π»Π΅Π΄ΠΆ. ISBNΒ 978-1-135-81242-3. Β 

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: ВикипСдия

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски ΠšΠ°Ρ†Ρƒ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Food News

Π’ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обваляйтС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅.ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² яичной смСси, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.

ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ стороны. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² миску с соСвым соусом ΠΈ хСрСсом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца Π² этой смСси Π΄ΠΎ однородности. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ стороны.

Как Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ?

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, яйцо ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, стряхнув излишки. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² яйцо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски?

Для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски: 3 большиС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ каТдая 2 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца 1/2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ 2 стакана ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй Панко Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ для обТаривания

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Тарится ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски?

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/3 дюйма масла Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь.Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло нагрССтся (Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ добавляСтС ΠΈΡ… Π½Π° сковороду), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны).

Какая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ?

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ β€” это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ японского ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ свСрху. Π― использовал ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊ японского соуса ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² японских ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ японскоС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ КиСв

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚.«КикСн ΠΏΠΎ-киСвски β€” это блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, растСртого ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ маслС (Π½ΠΎ я ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйцом ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстна Π² русском ΠΈ украинском языках. ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ»Π°ΠΉ

ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Панко Π² миску. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях Панко. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Π’ 12-дюймовой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 350 градусов. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

ΠΠΠŸΠ ΠΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ раскатайтС скалкой. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соль, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² яичном тСстС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС (максимум 325 градусов) Π΄ΠΎ румяной ΠΈ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

Но вСрнСмся ΠΊ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ блюдС ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, Π° Π½Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° получится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² / ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ взяли Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· свиной ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² / ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ.

ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ со всСх сторон Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠ°, яйца, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² помСститС ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло Π½Π° сковородС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 165 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с маслом для макания.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску капусту, миндаль, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π·Π°Π°Ρ‚Π°Ρ€ ΠΈ алСппский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ салат Π½Π° сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π·Π°Π°Ρ‚Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°Π»Π΅ΠΏΠΏΠΎ. НакройтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ двумя ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΠ΅Π² ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅. На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π¨Π½ΠΈΡ‚Ρ‚ΠΈ сочСтаСтся с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π°Π³Π΅.

Π˜Π—ΠœΠ•ΠΠ•ΠΠ˜Π― Π’ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π•: Π― использовал ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Панко, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ мСня Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, обсыпая Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ покрывая Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями. Но Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Good Food сказано ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ хрустящим японским ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°, этот ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ сыром являСтся Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ срСди Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ взрослых. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния довольно прост, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это блюдо ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° час. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ сыром.

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350Β°F. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 13 x 9 x 2 дюйма ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ….

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Birds Eye Frozen Chicken сдСланы ΠΈΠ· 100% ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Наши ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ содСрТат скрытых сахаров, искусствСнных краситСлСй ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² составС сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ сСгодня!

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ (チキンカツ

Π‘ΠΎ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ. Однако, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ суСтливым процСссом обТаривания Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΈ очистки. Панко, японскиС ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈ соус Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ этой Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅ японский ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски β€” это прСвосходный способ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, масло ΠΈ чСснок. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ съСдСно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ людьми, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² супСрмаркСтС. Однако этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСшСвлС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· получаСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ вкусноС основноС блюдо.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 4 миски с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· эти миски Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ порядкС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ для сухой миски, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ для ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стопкой Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см масла – Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло Π΄ΠΎ 180 C – ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

4.1. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² Π’ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ†Ρƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Бибуя (Бибуя, Япония) Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ обваливания Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцах ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обТаривания ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π² горячСм маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотистыми ΠΈ хрустящими.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ мСшанинС, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Aldi объСдинила ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, ΠΊΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ Chicken Katsu Kiev.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ (с домашним соусом ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ)

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС.50 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° 50 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гриля Weeknight 47 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ 5 Π€ΠΎΡ‚ΠΎ. Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· листовой сковороды 16 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ чСсночного масла Π² сСрСдину 6 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… дисков. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ диск ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сСрСдину масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 6 ΠΊΠΈΠ΅Π². Π‘ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло (надСюсь) Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. (Π― сдСлал свои Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ΅Π²).

Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ фахитас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ-киСвски ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ марсала | толстяк для похудСния #3 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пасты с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Ρ€Π΅Π΄ΠΎ домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΊΠΊΠΎ Ρ„Ρ€Π°ΠΏΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ сСмСйныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ft hellofresh #ad шоколадно-Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ бирманский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ แกงปΰΈ₯าพฑ่า – кухня ΠΏΠ°ΠΉ!

Π¨Π°Π³ 2. Π’ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ помСститС чСснок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ спрСд с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°.Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пасту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² блюдо ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ «поиск», Ссли Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ словам ΠΈΠ»ΠΈ изобраТСниям Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ с ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· счСта. НСт, Π³Ρ€Π°Ρ„ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π₯рустящиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠšΠΎΡ€ΠΌΠ°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ посылки

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· нашСй Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовались для расчСтов ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠšΠ°Ρ‚ΡΡƒ. 137 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ), Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, (4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) 121 калория Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, (0,50 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ) 59 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, (0,13 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ)

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π’Π°ΠΉΡ‚ΠΎΠ° Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вас Π½Π° любой ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Waitoa, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ вкусный.КоТа Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящСй, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ чСснока просто ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ азиатского вкуса! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ эти простыС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π² качСствС закуски, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

, 8 января 2017 Π³. β€” ВСроятно, Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ воспоминания ΠΎ дСтствС, Π½ΠΎ всСгда понравится ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ΅. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Π΅, маслянистыС домашниС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ нашСго пошагового руководства.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, помСшивая ΠΈ разбивая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь спСций с мясом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Π²ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ

Π₯рустящиС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΠΆΠΎΠ½Ρ‹. 86 ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ². 20 ΠΌΠΈΠ½. Мини-Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² яйцо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, хрустящСго ΠΈ вкусного.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: beccalynn.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ). ЖарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-дСлийски. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. РСсторан ΠΊΠ°ΠΊ Crispy Chicken fry.Extra Crispy Chicken простым способом. Π’ этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, чСснока ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ снова ΠΈ ag.

1 Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посолитС кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль (ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ корня).2 ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹: Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ растопитС сливочноС масло. Когда масло нагрССтся, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сковороду ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ / KFC* ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ масло с ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-кадТунски Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ спарТи ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ оладьи ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ-киСвски с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² маслС Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° Масала, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ-китайски, ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ… Π‘ΡƒΠΏ А-Π›ΠΈΠΊΠΈ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ½

Astrid5555 ΠΎΡ‚ 10 октября 2014 Π³.ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с мноТСством Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… этапов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ картофСля, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ картофСля, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слоями для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мусаки, ΠΈ снова Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ†ΡƒΠ΄ΠΎΠ½ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Jan 20, 2019 — БыстрыС ΠΈ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ вкусных блюд Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ салатом ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ яблок. Π ΠΎΠ»Π»Ρ‹ хранятся Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… свСТими ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Katsu ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ китайскими спСциями. Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта аутСнтичная смСсь Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ количСству ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° ΠΏΠΎ пяти вкусам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ блюдам кислый, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ, ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, солСный ΠΈ сладкий. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ наши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ счастливыми. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 385 Π³.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‰, мангольд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ (+2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°) Π”ΠΎΠΏ. Β£ 4,00 ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‰, мангольд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ (+ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°). 44,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСрлингов. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 4-Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. 2 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° | 4-Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· 100% британской ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ обваляно Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ говорится: «БмСсь классичСских ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд, Mac & Cheese Chicken Kiev сочСтаСт Π² сСбС Π΄Π²Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюда Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠžΠ”Π•Π›Π˜Π’Π¬Π‘Π― Π² Facebook PIN-ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π° PInterest. Π’ Aldi ΠΌΡ‹ нСвСроятно гордимся нашим ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ мясом.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (142 Π³) содСрТит 360 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.