Рецепт с фунчозой: Фунчоза с овощами и курицей

Содержание

Как приготовить фунчозу – Рецепты с фунчозой. Кулинарные советы как приготовить

Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а еще точнее, дунганская кухня и стала той отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из рисовой и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез к себе на родину Марко Поло, и которое затем с помощью итальянских поваров трансформировалось в хорошо известную нам пасту.

В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».

Однако, как и любое другое макаронное изделие, фунчоза — это далеко не только лапша. Настоящее разнообразие блюдам из рисовой или крахмальной лапши придают различные добавки и соусы. Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, разнообразные соусы и экзотические пряности и приправы, все это и делает фунчозу блюдом, которое способно вызвать удивление и восхищение своим многоликим разнообразием. Как приготовить фунчозу? Из фунчозы приготавливают как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Особенной популярностью в России пользуются салатики из фунчозы с маринованными или свежими овощами. Эти салаты необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

На первый взгляд, в приготовлении фунчозы нет ничего сложного. И в самом деле, простейшее блюдо из фунчозы сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Однако для приготовления сложных составных блюд с фунчозой вам потребуется знание некоторых кулинарных тонкостей и хитростей. Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы, которые вкупе с вашей фантазией и опытом обязательно помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда из крахмальной лапши. Итак, Как приготовить фунчозу?

1. Сегодня крахмальную лапшу можно купить практически в любом супермаркете. Выбирая фунчозу, обращайте особое внимание на ее цвет, плотность и запах. Лапша хорошего качества отличается своим полупрозрачным видом с легким серым оттенком. Независимо от толщины, фунчоза очень хрупка и ломка. Большое значение имеет и запах лапши – очень легкий, почти незаметный аромат ореха или бобов. Если же фунчоза легко гнется, не ломаясь, выглядит мутной, слипшейся или имеет посторонние запахи, от покупки такой лапши лучше отказаться – вкусного блюда из нее уже не получится.

2. Очень требовательна фунчоза и к условиям хранения. Храните вашу фунчозу в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Особенно чувствительна фунчоза к избыточной влажности — лапша легко отсыревает и теряет свои вкусовые и питательные свойства. Лучше всего хранить фунчозу в плотных бумажных пакетах или стеклянных банках с не слишком притертой крышкой. Ни в коем случае не храните крахмальную лапшу рядом со специями или другими сильно пахнущими продуктами – фунчоза легко впитывает окружающие запахи!

3. Особую аккуратность следует проявлять при отваривании фунчозы. В зависимости от толщины крахмальную лапшу просто заливают кипятком или отваривают в течение 3 – 4 минут. Для приготовления тонких видов фунчозы (до 0,5 мм. в диаметре), сложите вашу лапшу в глубокую посуду, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и дайте постоять не более 5-ти минут. Если же ваша лапша толще 0,5 мм. в диаметре, то отваривайте ее так же, как и другие виды макаронных изделий, в кипящей воде, лишь сократив время варки до 3 – 4 минут. Готовность фунчозы можно определить по характерной прозрачности и серому цвету. Правильно отваренная фунчоза должна быть мягкой, но все еще немного хрусткой. Для того чтобы готовая фунчоза не слипалась, в воду для варки добавляют небольшое количество растительного масла.

4. Одним из самых распространенных видов фунчозы, продающихся в наших магазинах, является тонкая лапша, собранная в этакие круглые моточки различной величины. Давайте попробуем отварить такую фунчозу! В глубокую кастрюлю налейте воду из расчета 1 литр воды на 100 гр. лапши. На каждый литр воды добавьте 1 ст. ложку растительного масла (в идеале кунжутного) и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения. Сквозь моточек фунчозы проденьте толстую длинную нитку и завяжите в кольцо. Когда вода закипит, опустите фунчозу в центр кастрюли, поварите 3 – 4 минуты, откиньте на дуршлаг и окатите холодной водой. Затем возьмите за нитяное кольцо и встряхните. Положите на блюдо или разделочную доску и нарежьте фунчозу острым ножом. Нитяное кольцо удалите.

5. Очень просто приготовить вкусное горячее блюдо из фунчозы и говядины. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте в нем 300 гр. филе говядины, нарезанные тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте 2 некрупные моркови и 1 зеленую редьку, нарезанные тонкой соломкой, и 1 луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайте все вместе еще 10 минут, затем добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, соль, черный перец по вкусу, и потушите еще 5 минут. К готовому мясу с овощами добавьте предварительно отваренные 300 гр. фунчозы, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и прогрейте на самом маленьком огне в течение 2 минут. Подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

6. Более сложным в приготовлении, но необыкновенно вкусным и ароматным получается корейское блюдо хопчэ. Сначала приготовьте соус для лапши. Для этого смешайте 1 ст. ложку соевого соуса, ½ ст.ложки сахара, 1 ст. ложку мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст.ложку натертого имбиря, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока и 2 ст. ложки кунжутного масла. Отварите 100 гр. фунчозы, сложите ее в глубокую кастрюлю, заправьте соусом и тщательно перемешайте. Отдельно обжарьте до готовности 1 луковицу, нарезанную полукольцами, 1 морковь, нарезанную тонкой соломкой и 25 гр. шпината. 50 гр. свинины нарежьте тонкой соломкой, обжарьте до золотистого цвета, добавьте 2 шампиньона, нарезанных тонкими ломтиками, 1 ст. ложку соевого соуса, соль, черный перец и зерна кунжута по вкусу. Потушите мясо с грибами в течение 10 минут. Готовое мясо и овощи переложите в кастрюлю с фунчозой, все тщательно перемешайте и прогрейте на небольшом огне в течение 2 минут. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.

7. Совсем не сложно приготовить аппетитный и пикантный корейский суп с фунчозой. Заранее отварите и не слишком длинно нарежьте 200 гр. фунчозы. В глубокую кастрюлю поместите 1 средний кабачок, нарезанный кубиками, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку кунжутного масла, 1 ст. ложку мелко нарубленного чеснока, перец чили по вкусу. Готовьте все вместе на среднем огне до прозрачности кабачка. Затем добавьте 4 чашки куриного бульона и доведите до кипения. 100 гр. куриной грудки нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к вашему супу. Варите в течение 10 минут, затем медленно влейте одно разболтанное сырое яйцо, тщательно размешайте и поварите еще 10 минут. Добавьте фунчозу, пасту чили, ваши любимые специи, соль, убавьте огонь и прогрейте все вместе в течение 4 минут. Перед подачей к столу посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

8. Любителям морепродуктов наверняка придется по вкусу вьетнамский салат из фунчозы с креветками. Для начала приготовьте вьетнамскую заправку. Для этого смешайте вместе 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 2 измельченных свежих острых перца, 2 ст. ложки натертого имбиря, 4 ст. ложки любого рыбного соуса, сок 1 лимона, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку растительного масла и 1 ч.ложку кунжутного масла. 250 гр. креветок отварите, очистите и замаринуйте во вьетнамской заправке на 15 минут. Тем временем отварите 150 гр. фунчозы, охладите и нарежьте. 120 гр. стручков фасоли отварите до полуготовности и охладите. В глубокой посуде смешайте фунчозу, фасоль и маринованные креветки, добавьте 2 ст.ложки мелко нарубленного зеленого лука и 2 ст. ложки вьетнамской заправки. Тщательно перемешайте, украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

9. Вегетарианцам можно порекомендовать очень простой, но вкусный и пикантный салат с фунчозой и овощами. Отварите, остудите и нарежьте 200 гр. фунчозы. 3 небольшие моркови и 1 свежий огурец нарежьте тонкой соломкой. Один сладкий перец – тонкими ломтиками. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте ½ чашки рисового уксуса, 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку мелко нарубленной кинзы, 1 измельченный зубчик чеснока. Соедините все овощи и фунчозу в глубоком салатнике, добавьте заправку, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на один час. Готовый салат украсьте зеленью кинзы и петрушки.

10. С фунчозой можно приготовить и вкусный десерт! Отварите 100 гр. фунчозы, добавьте 1 ст. ложку любого дезодорированного растительного масла, смешанного с небольшим количеством масла орехового. Перемешайте, охладите. Нарежьте кубиками 100 гр.любых твердых фруктов (яблок, ананасов, персиков и т.п.). В глубокой сковороде приготовьте сироп из ½ стакана сахара и 1 ст. ложки воды. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп кубики фруктов и потушите их в течение 5 – 10 минут. Смешайте фунчозу с фруктами в сиропе и охладите. Перед подачей разложите по порционным салатникам, и посыпьте сверху мелко порубленным жареным миндалем или грецкими орехами.

Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу просто и вкусно. Еще больше проверенных рецептов неизменно вкусных и пикантных блюд из фунчозы вы всегда сможете найти на страницах «Кулинарного Эдема»!

Жалнин Дмитрий

Простой рецепт фунчозы с курицей

Одно из самых вкусных и простых блюд корейской кухни – салат с фунчозой и курицей. Фунчоза – это лапша из крахмала бобовых культур. На самом деле она богата витаминами группы В, клетчаткой, кальцием, магнием, фосфором и т. д., хотя на первый взгляд нельзя сказать, что у лапши есть какие-то полезные свойства.

Сегодня мы хотим вам рассказать, как приготовить салат с фунчозой и курицей по-корейски.

Вам понадобится:

фунчоза — 100 г
филе куриной грудки — 400 г
морковь — 2 шт.
красный сладкий перец — 1 шт.
кунжут — 1 ст. л.
рафинированное растительное масло — 2 ст. л.
щепотка красного острого молотого перца
чеснок — 2-3 зубчика
соевый соус — 4 ст. л.
заправка для «Фунчозы» — 1 упаковка

Для начала промываем куриное филе и просушиваем его бумажным полотенцем или салфетками, а затем нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем в сковороде рафинированное растительное масло. На среднем огне обжариваем нашу курицу до золотистого цвета, примерно 10 минут. Далее добавляем соевый соус и измельченный чеснок. Перемешиваем и готовим 5 минут.

Заливаем кипятком фунчозу и даем запариться 5 минут. Когда лапша набухнет, промываем ее в холодной воде. Сливаем воду и кладем фунчозу в блюдо для салата.

Следом чистим морковку и трем ее на терке. Чтобы появился сок, помните немного тертую морковь. Моем перец и нарезаем его соломкой.

В конце перемешиваем все наши ингредиенты и вливаем в салат заправку для фунчозы. Перец, соль и кунжут добавляем по вкусу. Оставляем в холодильнике настояться.

Приятного аппетита!

Рецепт фунчозы с курицей, овощами и… любовью от актрисы Софьи Лебедевой

Звезда сериала «Бывшие» видеосервиса START Софья Лебедева поделилась одним из своих любимых рецептов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза

Куриная грудка

Огурец

Болгарский перец

Морковь

Луковица

Соевый соус

Кориандр

Соль

Кешью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать морковь, огурец и перец — тонкой соломкой, лук — перьями, грудку — кубиками

На разогретую сковородку налить масло, обжарить лук до золотистой корочки

Добавить морковь, потом перец и все обжарить

К овощам добавить куриную грудку, все обжарить и добавить соевый соус

В последнюю очередь добавить огурец, всё перемешать, посолить и добавить специи (щепотку кориандра)

Все это закрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне

В это время — залить фунчозу кипятком и оставить на 7 минут

Воду слить, промыть водой и добавить фунчозу к тушенным овощам и курице

Все перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут

При подаче можно посыпать зеленью и кешью

Важно! Во время готовки думать о своей мечте, о любимых людях и путешествиях️!

Фунчоза — рецепт

Приготовление фунчозы:

1 берем фунчозу.

Фунчоза уже приобретена. В таком случае возьмите упаковку и «познакомьтесь» с ней. Есть много производителей рисовой лапши и несколько видов, поэтому необходимо прочитать инструкцию — в приготовлении возможны ньюансы. Но если специальных способов приготовления не указано, сделаем стандартным.

2 подготавливаем фунчозу к варке.

Зачастую фунчоза фасована «гнездами», небошими порционными блоками. Вам необхоимо прикинуть, сколько порций необходимо, и затем отсчитать соответствующее количество вермишели. Затем сложить её в сухую кастрюлю.

3 варим.

Вскипятитие литр-полтора воды (в другой кастрюле либо в чайнике) и залейте в кастрлю с фунчозой её столько, чтобы вермишель полностью была скрыта и над ней был слой воды в пару сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой, включите плиту и варите фунчозу пять минут. Если вы предпочитаете специи, то это самое время добавить их! Внимание! Ни в коем случае не помешивайте фунчозу — она слишком ломкая, и лишние движения могут испортить блюдо

4 достаем.

Как только прошло время — выключите плиту и достаньте фунчозу из воды. Она уже разваренна, поэтому можно не беспокоиться за ломкость — подойдут любые способы — шумовки, дуршлаги или просто слив воды через край. Но постарайтесь избавиться от всей воды, оставив вермишель почти сухой.

5 промываем.

На этом шаге мы промоем вермишель. Залейте чистой холодной водой и помешайте минуту-другую. Внимание! Для промывки фунчозы необходимо использовать холодную и именно чистую воду. Как известно, эта вермишель очень хорошо впитывает любые запахи и вкусы, поэтому, использовав воду с каким-либо привкусом, вы просто испортите блюдо.

6 украшаем, дополняем и подаем.

Чем украсить и дополнить фунчозу — решать вам. К этому блюду подойдет что угодно, но вместе с тем оно сделает вкус вермишели иным. В данном рецепте мы поступили просто — дополнили фунчозу нарезанным сладким болгарским перцем и полили соевым соусом, постоянным спутником почти всех азиатских блюд. Получилось просто замечательно! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Подавайте фунчозу с южнокорейским соусом, так как он менее густой. Если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбвавить третью воды.

– — Фунчоза — идеальная еда для диеты. Она низкокалорийна и сытна

– — Если вы решили сделать салат с фунчозой, но не успели подготовить все ингредиенты — заправьте вермишель соевым соусом. Благорадя этому фунчоза не слипнется.

Фунчоза с огурцом и морковью

Фунчоза – бобовая лапша, популярный ингредиент для азиатских блюд. Это тонкие белые нити, которые, напитав влагу, становятся прозрачными, за что фунчозу называют стеклянной лапшой. Сама по себе она практически безвкусная, но, в сочетании с другими компонентами, раскрывается.

Один из самых простых рецептов – фунчоза с огурцом и морковью, причем огурец используется соленый. Все овощи, в том числе огурец, обжариваются на сильном огне, именно благодаря этому блюдо получается таким насыщенным, с неповторимым вкусом. Готовится все быстро, фунчозу варить не нужно, достаточно просто залить кипятком и подождать пару минут. Обязательно попробуйте, это очень вкусное блюдо.

Фунчоза с огурцом и морковью: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 г;
Морковь – 1 шт.;
Огурец соленый – 1 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Чеснок – 2 зуб.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Кунжут черный и белый – 1 ст. л.;
Укроп – 1 пучок;
Вода кипяток – 300 мл.

Порядок приготовления салата с фунчозой и овощами

Подготовить все необходимое. Овощи почистить и помыть. Фунчозу положить в миску, залить кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала лапшу. Оставить на 6-8 минут.

Морковку натереть на корейской терке. Можно воспользоваться и обычной свекольной или нарезать тонкой длинной соломкой. Выложить на сковородку с хорошо раскаленным растительным маслом. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, около минуты. Добавить полукольца репчатого лука. Всыпать семена кунжута и измельченный чеснок.

Обжарить еще минуту. Выложить нарезанный тонкими брусочками соленый огурец, жидкость из него лучше предварительно отжать руками.

Держать на сильном огне пару минут.

Фунчоза к этому времени уже достаточно размокнет.

Ее необходимо откинуть на сито, дать жидкости стечь и добавить в сковороду к остальным компонентам.

Перемешать. Попробовать на соль и остроту. Здесь все зависит от соленого огурца, если вкус у него резкий, то никаких добавок больше не потребуется.

Подавать фунчозу с соленым огурцом и морковью сразу же, посыпав измельченным укропом, семенами кунжута.

Салат с фунчозой и морской капустой

Пищевая ценность на 100 г

Калории 246.9 Ккал

Белки 2.2 грамм

Жиры 17 грамм

Углеводы 20.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фунчоза идеальна для приготовления неординарных блюд на скорую руку. Благодаря своему нейтральному вкусу она прекрасно сочетается с абсолютно разными ингредиентами и соусами. Предлагаем простой рецепт салата с фунчозой и морской капустой — прекрасный вариант лёгкого, диетического ужина.

Лапша фунчоза 50 г 50 г 50 г

Сушёная морская капуста 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Помидоры черри 6 штук 6 штук 6 штук

Вяленые томаты 20 г 20 г 20 г

Кунжут белый 2 чайные ложки 2 ч. л. 2 чайные ложки

Острый дроблёный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Оливковое масло 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Салат с фунчозой и морской капустой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Морскую капусту залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2. Фунчозу замочите в горячей воде на 7-8 минут и так же откиньте на дуршлаг.

Шаг 3. В отдельной миске замочите вяленые томаты (5 минут). Слейте с них воду и нарежьте соломкой.

Шаг 4. Помидоры черри разрежьте пополам.

Шаг 5. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите помидоры черри и через 3-4 минуты добавьте фунчозу и морскую капусту.

Шаг 7. Посолите, поперчите, добавьте вяленые томаты и острый дроблёный перец. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Готовое блюдо украсьте кунжутом.

Что у нас получилось

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений салат с фунчозой и морской капустой можно подавать как тёплым, так и холодным. Он отличается приятным, слегка острым вкусом, который дополняют сочные помидоры и солоноватая морская капуста. Готовое блюдо идеально подойдёт на роль закуски или лёгкого ужина.
Если Вам понравился наш рецепт Салат с фунчозой и морской капустой Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Фунчоза с грибами и овощами — Пошаговый рецепт с фото

Фунчоза – традиционное блюдо в Китае, Таиланде, Японии и других восточных странах. Популярным в Европе это блюдо стало лишь в последние десятилетия, когда суши уже порядком надоели и захотелось чего-то нового, эксклюзивного. Именно таким блюдом и стала фунчоза – рисовая или бобовая лапша. Зачастую лапшу из бобов называют также стеклянной, поскольку в сыром виде она очень хрупкая, а в отваренном – прозрачная. А вот рисовая лапша после приготовления имеет характерный насыщенный белый цвет.

Приготовление фунчозы – дело несложное даже для неопытной хозяйки. Варится рисовая лапша еще проще и быстрее, чем лапша из пшеницы. При этом она не слипается и не разваривается. Единственное, фунчозу в чистом виде не употребляют, поскольку она практически не имеет вкуса и запаха, но вот в комбинации с другими продуктами, например, с овощами, морепродуктами, специями, она обретает по-настоящему неповторимый вкус и аромат. Фунчоза – прекрасная основа для острых салатов, различных супов и гарниров. Готовя ее каждый раз с новыми ингредиентами, вы будете получать все новые и новые блюда, ведь она впитывает в себя вкусы и запахи, как губка, становясь с ними единым целым.

Ингредиенты для приготовления фунчозы с грибами и овощами:

рисовая лапша (фунчоза) – 100 г
свежие грибы (шампиньоны) – 250 г
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
баклажан – 0,5 шт.
помидоры (среднего размера) – 3 шт.
чеснок – 3 зубчика
соевый соус – 4 ст.л.
вода – 50 мл
растительное масло – 2 ст.л.
кунжут – по вкусу

Рецепт приготовления фунчозы с грибами и овощами:

Рисовую лапшу залить холодной водой и оставить на 4-5 минут, за это время она отмякнет и промоется.

Слить воду и снова залить лапшу уже кипятком. Оставить на 3-4 минуты.

Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть водой.

Нарезать тонкой соломкой морковь, сладкий перец, баклажан и помидор.

Такая форма овощей придаст необычности и эксклюзивности блюду, сделает его еще более оригинальным.

Грибы промыть и очистить, нарезать ломтиками.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Для приготовления соуса смешать соевый соус, растительное масло и 50 мл кипяченой воды, добавить чеснок и довести до кипения на сковороде.

Выложить в соус морковь, баклажаны и перец, немного прожарить.

Затем добавить грибы и помидоры. Добавить небольшое количество воды. Она не должна покрывать овощи в сковороде, но в то же время они должны тушиться. Протушить все до готовности.

Добавить отваренную фунчозу, перемешать и тушить еще 5-7 минут.

Оставить готовое блюдо на 30 минут.

Насыпать блюдо в салатницу, посыпать кунжутными семечками, нарезанной зеленью кинзы или петрушки. Салат из фунчозы с грибами и овощами лучше подавать холодным. Он будет прекрасным дополнением к суши, а может стать и главным блюдом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Фунчоза — Гарниры из макаронных изделий — Гарниры

Ингредиенты для приготовления грибка

Фунчоза (рисовая лапша) 100 г
Вода 1 литр
Приправы по вкусу
Овощи / добавки по вкусу
Соевый соус по вкусу

Основные ингредиенты Макарони

Инвентарь:

Кастрюля, плита, дуршлаг или скиммер

Приготовление фунчозы:

Шаг 1: возьмите фунчозу.

Funchoza уже приобретена. В этом случае возьмите посылку и «познакомьтесь» с ней. Производителей рисовой лапши много и несколько видов, поэтому нужно читать инструкцию — возможны нюансы в приготовлении. Но если особых способов приготовления не указано, сделаем стандартным.

Шаг 2: подготовьте фунчозу к приготовлению.

Часто фунчоза набивается «гнездами», хорошими порционными блоками. Вам нужно выяснить, сколько порций необходимо, а затем отсчитать необходимое количество вермишели.Затем переложите в сухую сковороду.

Шаг 3: Готовьте.

Прокипятите полтора литра воды (в другой кастрюле или в чайнике) и налейте столько в кастрюлю с фунчозой, чтобы вермишель была полностью скрыта и над ней был слой воды в пару сантиметров. Накройте сковороду, включите плиту и варите фунчозу пять минут. Если вы предпочитаете специи, то самое время их добавить! Внимание! Ни в коем случае не перемешивайте фунчозу — она слишком хрупкая, а лишние движения могут испортить блюдо.

Шаг 4: достать.

По прошествии времени — выключите плиту и выньте фунчозу из воды. Он уже выкипел, поэтому вам не нужно беспокоиться о его хрупкости — подойдут любые средства — скиммеры, дуршлаг или просто слив воды через край. Но постарайтесь избавиться от всей воды, оставив вермишель почти сухой.

Шаг 5: промыть.

На этом этапе мы промоем вермишель. Залить чистой холодной водой и помешивать минуту-две. Внимание! Для мытья фунчос необходимо использовать холодную и чистую воду. .Как известно, эта вермишель очень хорошо впитывает любые запахи и вкусы, поэтому, используя воду с любым вкусом, вы просто испортите блюдо.

Шаг 6: украсить, дополнить и подать.

Как украсить и дополнить фунчозу — решать вам. К этому блюду подойдет все, что угодно, но в то же время оно сделает вкус вермишели другим. В этом рецепте мы поступили просто — добавили фунчозу с измельченным сладким болгарским перцем и залили соевым соусом, неизменным спутником практически всех азиатских блюд. Получилось просто замечательно! Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

— — Подавайте фунчозу с южнокорейским соусом, так как он менее густой.Если у вас только густой китаец, то его нужно разбавить на треть воды.

— — Фунчоза — идеальное диетическое питание. Она мало калорийна и сытна.

— — Если вы решили приготовить салат с фунчозой, но не успели подготовить все ингредиенты, заправьте вермишель соевым соусом. Благодаря этому фунхоза не будет склеиваться.

Фунчоза с овощами — лучшие рецепты.Как правильно и вкусно приготовить фунчозу с овощами в домашних условиях.

Этот вид лапши — один из дальних родственников привычной итальянской пасты, а еще совсем недавно для многих россиян это было чем-то суперэкзотическим. Однако сегодня это азиатское блюдо вполне доступно всем нам. Бешеную популярность фунчоза приобрела в Азии, а затем блюдо с китайскими корнями перебралось в Европу.

Бытует мнение, что это блюдо на родину привез Марко Поло, а позже местные повара адаптировали рецепт под свой вкус.В России фунчозой называют всего два вида лапши — рисовую и приготовленную из крахмала фасоли или картофеля. После варки лапша приобретает так называемый прозрачный вид, поэтому их еще называют «стеклянными».

Но это блюдо нельзя назвать просто блюдом из лапши, ведь его можно разнообразить с помощью различных ингредиентов и соусов, кусочками овощей, любым видом мяса или рыбы, морепродуктами, грибами. Добавляя приправы и специи, вы можете добиться нового и интересного вкуса с теми же ингредиентами.

Фунчоза с овощами может быть подана как горячее блюдо, так и как салат. В последнем варианте приветствуется добавление различных маринованных овощей. Такие закуски не только вкусны и питательны, но и станут хорошим дополнением праздничных посиделок и приятно разнообразят стол.

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Но, как и в каждом рецепте, в приготовлении фунчозы есть свои хитрости, и именно наши советы помогут вам быстро и вкусно приготовить это блюдо.

Фунчоза с овощами — приготовление еды и блюд

Сегодня стеклянная лапша вполне доступна. Однако при выборе упаковки обязательно стоит обращать внимание на цвет лапши и ее плотность.

Фунчоза хорошего качества будет полупрозрачной, с легким сероватым оттенком и, независимо от вида и формы, очень хрупкой и хрупкой, с ароматом орехов или бобовых. Если лапша гнется, имеет мутный цвет или неприятный запах, от покупки обязательно стоит отказаться.

Для хранения фунчозы также требуются особые условия — темное, прохладное и хорошо вентилируемое место. Лапша быстро отсыревает, теряя не только внешний вид, но и вкус. Стеклянная или пластиковая тара для хранения сыпучих продуктов отлично подойдет для ее хранения. Сильно пахнущие специи и приправы не соседствуют с макаронами и стеклянной лапшой, так как этот продукт сильно впитывает посторонние запахи.

При варке фунчозы нужно быть особенно осторожным, ведь в зависимости от толщины лапши ее можно залить кипятком или отварить в кипящей воде 2-3 минуты.Подробная инструкция по приготовлению обычно написана на упаковке продукта.

Если фунчоза приготовлена правильно, она остается немного жесткой, «альдентной». При кипячении нужно добавить немного растительного масла с нейтральным запахом, иначе лапша может слипнуться.

В магазинах часто продается тонкая лапша, собранная в небольшие мотки — «гнезда». При варке такой лапши необходимо учитывать, что на каждые 100 грамм продукта потребуется литр воды, столовая ложка масла и чайная ложка соли.После приготовления лапшу ее необходимо откинуть на дуршлаг и залить холодной водой.

Рецепты фунчозы с овощами:

Рецепт 1: Фунчоза с овощами

Этот рецепт отлично подходит для разнообразия семейных обедов во время голодания или для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Необходимые ингредиенты:

Стеклянная лапша — 300 граммов
Морковь — 300 граммов
2 средних огурца
2 красных болгарских перца
1-2 зубчика чеснока
Немного свежей зелени

Для заправки салатов:

Оливковое масло — 50 мл.
Несколько капель кунжутного масла
Рисовый уксус — 1 столовая ложка
По вкусу — немного соли и сахара, молотый черный перец
Щепотка молотого кориандра и красного перца

Способ приготовления:

Промойте овощи в холодной воде, снимите кожицу с моркови. Удалите семена из болгарского перца.
Нарежьте огурцы и морковь тонкими ломтиками, а затем очень острым ножом нарежьте их длинными полосками.
Чтобы блюдо выглядело гармонично и аппетитно, нужно нарезать овощи почти прозрачными дольками, напоминающими саму лапшу.
Отварить лапшу или залить кипятком согласно рекомендациям производителя.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Выложите их в миску и потрите руками, чтобы они дали немного сока.
Добавить к ним лапшу, продавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте и отложите на время.
Тем временем приготовьте соус, смешав все ингредиенты и заправив соусом по вкусу. Сахар можно заменить небольшим количеством меда.
Фунчоза с овощами заправлена соусом, теперь все нужно перемешать и дать постоять, чтобы все ингредиенты пропитались.
Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо, а перед подачей посыпать лапшу обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

Рецепт 2: Фунчоза с овощами и грибами

Отличный рецепт грибного сезона.Однако свежие лесные грибы можно заменить шампиньонами, а для усиления вкуса добавить немного белых сушеных или маринованных грибов. Блюдо действительно понравится тем, кто любит лесные дары природы, и внесет заметное разнообразие в привычное меню.

Необходимые ингредиенты:

Лук-шалот — 1 шт.
Упаковка лапши
Лесные грибы или шампиньоны — 350 граммов
Горсти сушеных белых грибов
Немного растительного масла
Жирные сливки 20% — 200 мл.
Соль и перец
Пучок свежей зелени

Способ приготовления:

Замочите горсть сухих белых грибов в кипящей воде. Дайте им постоять, слейте воду в отдельную чашку, через очень мелкое сито, и нашинкуйте приготовленные на пару грибы.
Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить сушеные грибы и измельченные шампиньоны.
Обжарить грибную смесь до румяной корочки, не забывая при приготовлении приправлять их солью и специями.Для усиления аромата можно добавить щепотку травяной смеси.
После того, как грибы и лук приобретут золотистую корочку, в них добавляют сливки. Если крем жидкий, можно добавить в него чайную ложку муки и хорошо перемешать.
Отварить или запарить лапшу в кипящей воде и, не смывая, добавить в сковороду с соусом. Однако стоит учесть, что при добавлении сливочного соуса к фунчозе лапша должна быть недоваренной.
Если требуется дополнительная жидкость, стоит использовать отвар из замачивания сухих белых грибов, добавляя его постепенно в небольшом количестве.
Подавать блюдо горячим, уложив лапшу специальным пинцетом, сверху разложить дольки грибов и украсить зеленью. Этот достаточно быстрый, но в то же время вкусный и полезный «фастфуд» порадует всех членов семьи. Помимо лука, измельченного чеснока в блюдо можно добавлять любые грибы, в том числе соленые или маринованные.

Рецепт 3: Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Зимой фунчоза с овощами может стать настоящим спасением от хандры и депрессии.В блюдо можно добавлять не только фасоль и спаржу, но и брокколи. Плюс этого блюда в том, что все эти овощи можно купить замороженными в любое время года.

Необходимые ингредиенты:

Фунчоза — 200 граммов
Зеленые бобы — 200 граммов
Спаржа — 150 граммов
Замороженный шпинат — 4 кубика
Твердый сыр — 100 граммов
Морковь — 1 шт.
Свежая зелень — 3 веточки
Морская соль и перец
Немного растительного масла

Способ приготовления:

Натереть морковь на терке и обжарить на растительном масле.
Добавьте замороженные овощи, включая шпинат. При необходимости можно влить 50 мл. воды.
Приготовьте стеклянную лапшу, отварив ее в хорошо подсоленной воде.
Как только овощи будут готовы, добавить к ним фунчозу, перемешать и приправить специями.
Натереть сыр на очень мелкой терке, добавить треть в горячее блюдо на сковороде и хорошо перемешать.
Остальной сыр с измельченной зеленью, фунчоза с овощами гарнируется при подаче.

Рецепт 4: Фунчоза с овощами и куриными желудочками

Многие из нас не могут представить салат или второе блюдо без мясных ингредиентов.Бюджетные куриные желудочки отлично подходят для приготовления простой еды, которая не займет много времени. Стоит отметить, что рецепт настолько прост и может быть адаптирован для приготовления в мультиварке. Фунчоза с овощами и куриными желудочками займет почетное место в сборнике домашних рецептов.

Необходимые ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Куриные желудочки — 350 грамм
Сладкий красный перец — 1 шт.
Лук сладкий крымский — 1 шт.
Спаржа — 100 граммов
Фунчоза — 250 граммов
Зелень петрушки — пучок
Соль, специи
Немного масла для жарки
Столовая ложка муки
Жирная сметана — 80 граммов

Способ приготовления:

Промойте желудочки цыпленка, обсушите и приправьте специями.
Обвалять в небольшом количестве муки и обжаривать до хрустящей корочки. Сделать это можно в кастрюле или, чаще, в мультиварке в режиме «Жарка».
Лук нарезать тонкой соломкой и добавить к желудочкам, продолжать жарить, постоянно помешивая.
Морковь и спаржу нарезать тонкими ломтиками с помощью ножа, а затем нарезать. Болгарский перец режется произвольно, но как можно тоньше.
Добавить на сковороду овощи, немного обжарить и залить сметаной. На этом этапе вы можете приправить овощи небольшим количеством свежей зелени и специй.
Лапшу отварить до полуготовности и добавить к овощам, не смывая холодной водой.Перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы лапша пропиталась ароматами овощей.
Фунчоза с овощами и куриными желудочками может быть подана как ужин, легкая закуска или как одна из охлажденных закусок. При подаче блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

Рецепт 5: Фунчоза с овощами и креветками

Традиционная итальянская паста с морепродуктами очень популярна не только в Италии, но и в России.Однако даже это блюдо можно приготовить по-новому: в качестве основного ингредиента возьмите стеклянную лапшу, а добавление ярких свежих или замороженных овощей сделает блюдо привлекательным и аппетитным.

Необходимые ингредиенты:

Креветки вареные или замороженные — 400 граммов
Фунчоза — 200 граммов
Помидоры свежие — 4 шт.
Перья зеленого лука — пучок
Зубчик чеснока
Соевый соус — 50 мл.
Кунжут — столовая ложка
Немного растительного масла
Специи и соль

Способ приготовления:

Очищенные креветки опустить в кипящую воду, отварить и выбросить на дуршлаг.
Отварить стеклянную лапшу до полуготовности.
Нарезать перья зеленого лука тонкими кольцами. Чеснок измельчить.
Обжарить чеснок на растительном масле, добавить измельченные, желательно очищенные, помидоры и креветки. Немного тушить соус, влить в него соевый соус, добавить зеленый лук.
Фунчоза с овощами и креветками будет вкуснее, если приправить ее щепоткой любимых специй. Выложите лапшу в сотейник, перемешайте и разложите по тарелкам.
При подаче посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.

К приготовлению лапши нужно относиться очень серьезно, потому что если ее переварить, она превратится в сырую массу, а не варить — кусочки будут скрипеть о зубы. Поэтому следует внимательно ознакомиться с инструкциями производителя продукции.
Чтобы лапша не слипалась во время приготовления, рекомендуется готовить ее в большом количестве воды с обязательным добавлением масла и соли. Именно при таком способе приготовления достигается оптимальный вкус.

Как приготовить китайский харбинский салат. Салат «Хэй Хэ» (он же «Харбин»)

Если вы хотите отведать хрустящую и по-весеннему сочную закуску, а все привычные блюда уже устали, на помощь придет кухня других народов. Салат Харбин по-китайски станет настоящей находкой для тех, кто любит привычное сочетание восточных специй и сырых овощей. Ниже вы найдете несколько рецептов, полюбившихся хозяйкам за простоту в исполнении и отличные вкусовые качества готового блюда.

Освоив несколько основных рецептов, вы сможете комбинировать и комбинировать их друг с другом или добавлять свои продукты и специи. А пока начнем с самых простых рецептов с минимумом ингредиентов.

Китайский Харбинский салат: рецепт фунчозы

Состав

Пекинская капуста- 250 г + —
Фунчоза — 160 г + —
Кунжут (семена) — 1 ч. —
Соевый соус — 1 столовая ложка + —
Коричневый сахар — 1 ч.+ —
— 1 шт. + —
— 2 шт. + —
— 1 шт. + —
— 1 ст. + —
— 1 ст. + —

Приготовление домашнего китайского салата Харбин

Чтобы салат не только ощущался, но и выглядел необычно, его нужно нарезать именно так, как указано в рецепте! Это придаст ему особого колорита и сделает его настоящим украшением стола.

Сначала отварите фунчозу. Делаем это по инструкции, а чтобы готовая лапша не слипалась, полностью сливаем с нее воду, даем стечь на дуршлаг и кладем в глубокую посуду.
Теперь готовим яичные оладьи … Яйца взбиваем в тарелке, солим и обжариваем на небольшой сковороде 2-3 штуки, переворачивая то в одну, то в другую сторону. Выкладываем их на тарелку, промокаем салфетками, чтобы убрать лишний жир, остужаем и нарезаем полосками.
Подробнее о приготовлении яичных блинов читайте в одноименной статье.
С кочана Китайская капуста удалите верхние листья и разрежьте их поперек, шириной не более 7-8 мм. У вас должны получиться красивые «фигурные» кольца.
Нарежьте огурец и сырую очищенную морковь следующим образом: вдоль на очень тонкие и длинные полоски.
Наконец, приготовьте китайскую заправку для салата Харбин. Смешайте сок лимона, соевый соус, масло, обязательно подсластите и хорошо перемешайте до полного растворения крупинок.
Соединяем все ингредиенты в одной миске, приправляем, присыпаем кунжутом и перемешиваем — это можно делать обеими руками и ложкой. Вы можете сразу подавать этот салат.

Как видите, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Но если вы хотите придать вкусу больше насыщенности, приготовьте салат следующим образом.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

Измельчите пекинскую или белокочанную капусту (250 г) и 1 сырую морковь, как указано выше.
Посыпать капусту и морковь 1 ч. Л. сахар и ½ ч. л. посолить, приправить красным перцем от сердца, добавить 1 ч. столовый уксус и перемешиваем все руками, с силой вымешивая жесткие овощи, чтобы они давали сок — так они быстрее пропитаются.
Отложите и приступайте к приготовлению других ингредиентов.
Отвариваем 200 г рисовой лапши, промываем холодной водой и даем стечь.Нашинкуйте огурец соломкой.
Заправку готовим так: так как капуста и морковь уже посолены и заправлены, нам понадобится 2 столовые ложки. кунжутное масло смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки. сахар и столько же кориандра.

Перемешайте и нагрейте заправку в микроволновой печи в течение 30 секунд на максимальной мощности, а затем засыпьте овощи и фунчозу. Тёплый соус намного быстрее пропитает все ингредиенты, и салат получится сочнее.

В этом рецепте нет яичных оладий, закуска без них получается совсем постной, но не менее вкусной! Для веганов и всех, кто постится, такое блюдо на столе будет очень кстати.

Но если вы хотите максимально сэкономить время и приготовить салат за считанные минуты, вам на помощь придет следующий рецепт.

Быстрый Харбинский салат: Китайский салат

Используем для готовки. Сам по себе он уже имеет насыщенный пикантный вкус, поэтому готовить для него специальный маринад не нужно.

Кроме того, порезать пекинскую капусту тонкой соломкой. Благодаря более нежной структуре листьев в Пекине, чем у белокочанной капусты, они пропитаются всего за пару минут.

Сразу же смешайте 150 г корейской моркови с 300 г измельченной пекинской капусты, перемешайте и приступите к другим ингредиентам.
150 г фунчозы залейте кипятком, как указано в инструкции, дождитесь и откиньте на дуршлаг, промойте и отправьте к овощам.
Зеленый болгарский перец мелко нарезать, разрезав сначала на половинки, а затем каждую из них продольно нарезать соломкой.
Также мелко нарезать огурец.
Салат из моркови по-корейски подойдет к яичным блинам. Их тоже делаем из двух яиц без молока, но с добавлением соли. Обжарить и нарезать соломкой, остудить.
Кроме того, этот салат отлично дополнит дайкон. Очищаем и нарезаем соломкой на овощерезке.

Соединяем все ингредиенты и готовим заправку:

смесь 1 ст.соевый соус с 2 ст. кунжутное масло
обязательно добавить 1 ч. без горки сахара,
энергично взбить вилкой, а затем заправить салат.

Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, друзья, чем удивить гостей необычным блюдом, ведь китайский харбинский салат действительно не часто встречается на столе. Приготовьте здоровую и сочную закуску, и никакой весенний авитаминоз не будет угрожать вам или вашим близким!

Этот салат понравится всем любителям китайской кухни.Ингредиенты салата, на первый взгляд европейские, по вкусу несовместимы, на самом деле идеально сочетаются друг с другом. Салат получается сытным, сочным и ароматным. Салат Харбин хорошо смотрится на праздничном столе, но и для повседневных трапез он хорош тем, что готовится довольно быстро и легко.

Итак, подготовим все необходимое по списку и приступим.

Китайскую капусту нарезать тонкими полосками с помощью шинковки. Нарежьте морковь и огурец очень тонкими длинными полосками — лапшой.

А теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешайте лимонный сок, соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. У меня фунчоза такая, что нужно просто на пять минут залить кипятком. Полностью слейте воду с готовой фунчозы. Для этого лучше откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде. Выложите фунчозу в миску и залейте заправкой. Хорошо перемешайте и дайте фунчозе полностью остыть.

А пока приготовим яичные оладьи. Для этого два яйца взбиваем венчиком до однородной массы. Посолите смесь.

Обжарить два блина на сухой раскаленной сковороде. Жарить с двух сторон как обычные оладьи. Дать блинам остыть и нарезать лапшой.

Выложите все ингредиенты салата в миску и хорошо перемешайте. Лучше делать руками.

Подать к столу харбинский салат, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!

Харбинский салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А — 40,5%, бета-каротин — 44,8%, витамин С — 34,8%, витамин Е — 14,4%, витамин К — 34,5%, хлор — 25,9%, кобальт. — 18%

Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
B-каротин — это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Наиболее полное описание: рецепт салата харбин с мясом для наших любимых читателей.

Салат Харбин (рецепт с фото) | Китайская кухня

Ха Лян, или Харбинский салат , — блюдо, широко известное в узких кругах любителей китайской кухни для россиян. Салат «Харбин», он же «Хэйхэ», с таким названием известен только в России, да и в самом городе Хэйхэ его так называют в китайских ресторанах для российских туристов, а среди местных жителей — Хан Ши Бань Зацай. (Салат по-корейски) или Dongbei Ban Tsai (закуска Dongbei).Или, проще говоря, Бан Цзацай (Овощная закуска). Этот салат очень популярен в России — на Дальнем Востоке в китайских ресторанах Владивостока, Благовещенска, Хабаровска и других городов Дальневосточного региона. Эта популярность связана, прежде всего, с географической близостью к нашему большому соседу, экономическими и культурными связями, туризмом.
Харбинский салат хорош как холодная закуска (как самостоятельное блюдо), так и в составе полноценного обеда прекрасно впишется в застолье или даже банкет.Этот салат отлично подойдет к всевозможным согревающим напиткам. Мы же, в свою очередь, предлагаем вам одну из вариаций этого восхитительного салата … На приготовление салата Харбин уйдет совсем немного времени, ингредиенты есть. Осталось найти немного времени и проявить желание.

ИНГРЕДИЕНТОВ (примерно 450 г):
фунчоза — 50 г,
белокочанная капуста — 50 г,
морковь — 50 г,
огурец — 50 г,
свежий красный перец чили — 1 шт. (по желанию),
сушеных грибов муер — 10 г (или 50 г замоченных),
чеснока — 1 крупный зубчик,
светлого соевого соуса — 1 столовая ложка,
кунжутного масла — 2 чайные ложки,
сахара — 2 чайные ложки,
соли — 1 чайная ложка ,
кунжут белый — 20 г.

Рецепт простой и приготовленный, за исключением времени замачивания грибов муэра и фунчозы, за 10 минут, ну или чуть больше, в зависимости от ловкости.
Итак, приступим.
Сушеные грибы муэра замочить в теплой воде на 30 минут.
Замочите фунчозу на 20-30 минут в теплой воде (или до размягчения).

Замоченную фунчозу бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Фунчоза довольно гигроскопична и после замачивания она увеличивается в 4 раза, всего из пучка весом около 50 г получается 200 г вымоченной и готовой к употреблению фунчозы.
Теперь очередь заправки для салата.
В емкость подходящего размера насыпьте соль и сахар, добавьте легкий соевый соус и кунжутное масло. Очистите зубчик чеснока и пропустите его через чесночный пресс. Полученное чесночное пюре добавить в миску с заправкой. Перемешивайте содержимое миски до растворения сахара и соли. Отложите пока миску в сторону.

Промойте морковь, огурец и стручок чили. Удалите с капусты верхние увядшие листья (при необходимости). Снимите с моркови верхний слой, как с картофеля, и нарежьте необходимое количество моркови тонкой соломкой (теркой для моркови по-корейски или другим удобным способом).От кочана срезать необходимую по весу часть и мелко нашинковать.
Удалите плодоножку со стручка чили, разрежьте пополам вдоль, удалите белые перегородки и семена и нарежьте тонкими полосками.
Необходимое количество огурцов нарезать тонкой соломкой (корейской теркой для моркови или другим удобным способом), как морковь.
Удалите твердые уплотнения у основания вымоченных грибов муэра и также нарежьте их тонкими полосками.

Сложите подготовленные овощи в емкость подходящего размера — капусту, перец чили, огурец, морковь, грибы муэра.Добавьте фунчозу. Для удобства поедания салата фунчозу можно ножницами нарезать кусочками по 10 см. Посыпать белым кунжутом и хорошо перемешать содержимое емкости, чтобы ингредиенты салата распределились равномерно.

Заправить салат приготовленной заправкой и снова перемешать содержимое емкости. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на пару часов настояться. В принципе, если совсем невыносимо, то салат можно есть сразу.Более насыщенный вкус будет у просто настоянного салата.

Китайский Харбинский салат — это рецепт, который добавит красок любому столу. Его приготовление под силу любой хозяйке и не требует много времени. Именно Китай ввел салат в интернациональную кухню, и по настоящему рецепту его готовят в восточных ресторанах, но все продукты можно найти в магазинах и порадовать своих гостей и членов семьи.

Как приготовить Харбинский салат?

Есть много вариаций этого восточного рецепта.Для начала вы можете освоить базовые рецепты, а затем комбинировать и вносить изменения по своему вкусу.

Основные продукты салата:

Пекинская капуста (200 гр.)
Огурец (1)
Морковь (2 среднего размера)
Соевый соус
Кунжутное масло
Столовый уксус (7%)
Кориандр
Сахар
Перец молотый для вкуса
Стеклянная рисовая лапша (150 гр. 12. Жареные семена кунжута.

Этапы приготовления:

Первый этап — это подготовка овощей.Огурец, морковь, капусту в нужном количестве необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать. Затем переходят к маринаду (рецепт маринада ниже).

Совет! Попробуйте огурец, если у него горькая цедра, лучше очистить.

Пока овощи маринуются, нужно положить лапшу в готовку, согласно инструкции на упаковке.
Теперь нужно смешать все овощи с лапшой, добавить по вкусу специи и соевый соус.
Последний шаг — посыпать салат семенами кунжута для красоты и аромата.

Маринад для салата «Харбин»

Смешать по ложке уксуса, молотого перца и соли.
Смешать в другой емкости растительное масло с кунжутом и отправить в микроволновую печь. Очень важно не дать маслу закипеть. Если это произошло, стоит повторить заливку еще раз.
Вылейте смеси из обеих емкостей в овощи и тщательно все перемешайте.
Нужно оставить мариноваться на полчаса, а затем отправить овощи в салат.

Рецепт традиционного китайского салата Дайкон

Ингредиенты:

Дайкон (два)
Рисовый уксус (5 столовых ложек)
Нарезанные петрушка и сельдерей (1 столовая ложка)
Сахар (1 столовая ложка)
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Дайкон промыть и очистить, натереть на крупной терке. Смешайте столовый уксус, сахар и соль.Полить заправкой из дайкона и перемешать.

Такой салат подают на стол в небольших тарелках, присыпают зеленью и сочетают с разными блюдами из мяса и рыбы.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

Состав:

Пекинская капуста (250 г)
Белокочанная капуста (250 г)
Морковь
Сахар (1 чайная ложка)
Соль (половина чайной ложки)
Красный горячие перцы.
Рисовая стеклянная лапша (200-250 г)
Огурец
Сладкий красный перец.
Уксус (столовый)
Кунжутное масло
Соевый соус
Кориандр

Приготовление:

Оба вида капусты мелко нарезать, болгарский перец и одну морковь.
Посыпать овощи солью, сахаром и острым красным перцем. Сбрызнуть уксусом, все перемешать и размять овощи, чтобы из них вышел сок.
Повар 200г. рисовая лапша. Нарезать мелко огурец.
Для заправки салатов смешать 2 ст.кунжутное масло, 1 столовая ложка сои, сахар и кориандр. Его нужно нагреть в микроволновке примерно 30 секунд и вылить в салат.

Совет! Вы можете добавить яичные оладьи в любой настоящий харбинский салат по-китайски, как это делали изначально китайцы. Для этого нужно просто обжарить на сковороде взбитое яйцо и нарезать небольшими полосками.

Рецепт китайского салата Харбин с фунчозой

Продукты:

Белокочанная капуста (60 г)
Морковь (один кусок)
Огурец (один)
Красный острый перец (Если вы любите острый, не очищайте семена )
Зубчик чеснока
Фунчоза (50-70 г.)
Шампиньоны (50 гр. Замоченные)
Кунжутное масло и семена.
Соль и сахар.

Процесс приготовления: Приготовить этот салат под силу каждой хозяйке, и долгое время для этого нужно всего лишь замачивать грибы. Муэры замачивают в теплой воде на 30 минут, а фунчозы на время, указанное на упаковке, можно опустить в воду и приступить к приготовлению других продуктов для салата. Важно, чтобы такая лапша сильно набухала, а это значит, что из 50 граммов сырой фунчозы у вас получится около 200 граммов готовой лапши.

Следующим шагом будет приготовление жидкой заправки для салата. Для нее замесите кунжутное масло, соевый соус, соль и сахар, а также выдавите туда дольку чеснока или сухой чеснок.

Огурец и морковь необходимо мелко нарезать или натереть на терке. В нужном количестве срежьте капусту с плотвы и нарежьте ее вместо капусты. Удалить со стручка перца субстрат, мелко порезать его и грибы. Все перемешать с фунчозой.

В финале нужно все залить и оставить в холодильнике минут на 30, накрыв таз фольгой.Китайский харбинский салат отлично подойдет как для обычного ужина в кругу семьи или друзей, так и для большого. праздничный стол … Прекрасно будет сочетать его с другими рецептами, а также с мясом или курицей, приготовленными по любимым рецептам. Важно, что если в рецепт не добавить яичные оладьи, китайский харбинский салат останется идеальным для веганов или людей, соблюдающих различные посты. Кстати, если вы не любитель китайской капусты, замените ее обычной белокочанной капустой.Это простое идеальное блюдо.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами — традиционное азиатское блюдо из стеклянной фасоли. Готовится рисовая лапша просто: залить кипятком на пять минут, а затем промыть под проточной холодной водой. А овощи, коренья, мясо для начинки нарезают тонкими кубиками и обжаривают на раскаленном масле.Готовые ингредиенты смешивают и дают настояться. Во франшизе очень важна заправка: рисовый уксус добавляет легкую кислинку, а соевый соус придает лапше аппетитный коричневый цвет. Фунчоза — это здоровая альтернатива классической пасте, поскольку она не содержит глютена.

Состав

Куриное филе 500 г
Фунчоза 200 г
Зеленая фасоль 400 г
Лук 2 головки
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Рисовый уксус 50 мл
Соевый соус 50 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Чеснок 1 зубчик

Инструкции по приготовлению

1.Филе нарезать длинными ломтиками. Обжарить на сильном огне, добавить специи. Полукольцами добавить к курице лук, обжарить.
2. Приготовьте фунчозу (фасоль или стеклянную лапшу), как указано на упаковке, — залейте горячей водой на 5-7 минут, затем смойте прохладной водой.
3. Болгарский перец (паприка — более ароматный) нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски или на обычной крупной. Отварить стручковую фасоль. Обжарьте стручковую фасоль, морковь и перец до мягкости, добавив специи и мелко нарезанный / измельченный чеснок.
4. Смешайте приготовленную курицу с луком, фунчозой и овощами в большом контейнере. Заправить рисовым уксусом (сен-сой, на мой взгляд, самым вкусным) и соевым соусом.
5. Дать настояться час. Блюдо едят как теплым, так и холодным.

Рецепт фунчозы с морепродуктами в соевом соусе. Теплый салат с фунчозой и морепродуктами. Повязка для фунчозы

Фунчоза с морепродуктами готовится разными способами.Добавление морских ингредиентов — хорошее решение, чтобы блюдо получилось вкусным и сытным. Важно только знать, как правильно сочетать ингредиенты, чтобы получить непревзойденное сочетание.

Как приготовить фунчозу с морепродуктами?

Чтобы получить идеальные блюда из морепродуктов из фунчозы, обратите внимание на следующее:

Сначала морепродукты размораживаются (если они заморожены), после чего готовятся дополнительные ингредиенты: моются, очищаются.
В чашу с толстым дном (вок) наливают масло, на нем жарят овощи, наливают бульон, а затем в него кладут фунчозу и морепродукты.
Можно приготовить фунчозу без бульона, добавив соуса. Для этого смешайте подготовленные ингредиенты и полейте соусом.

Фунчоза с маринованными морепродуктами

Блюдо быстрое, легкое и вкусное — это фунчоза с морепродуктами в масле. Основные продукты подбираются по вкусу, равно как и различные специи. Лапшу готовят недолго, и подают на стол только в горячем виде. Что касается процесса приготовления, то времени он не занимает много времени. Соус придает лапше неповторимый аромат.

Состав:

фунчоза — 200 г;
морепродуктов — 300 г;
морковь, перец болгарский, лук — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус, масло растительное — 2 ст. л.

Подготовка

Отварить лапшу.
Овощи измельчить и обжарить.
Слить маринад с морепродуктов, добавить их к овощам. Варить еще 7 минут.
Подключите все компоненты.Фунчоза с морепродуктами, подается с соевым соусом.

Фунчоза с морепродуктами и овощами — рецепт

Фунчоза с морепродуктами и овощами обоснованно считается диетическим блюдом, поэтому подходит тем, кто следит за своей фигурой, но при этом любит вкусно покушать. Коктейль из морепродуктов может содержать продукты, которые подбираются по индивидуальному усмотрению, при приготовлении они не размораживаются.

Состав:

фунчоза — 100 г;
креветки — 1 кг;
коктейль из морепродуктов — 500 г;
перец, кабачки, лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
сельдерей — 1 стебель;
куркума, молотый перец чили — по 0,5 ч.
соевый соус — 2 ст. Л .;
оливковое и кунжутное масло — по 1 ст. Л. На литр.

Подготовка

Креветки отварить, очистить.
Обжарить лук и чеснок, затем добавить к ним оставшиеся нарезанные овощи и продолжить жарку.
Залить фунчозу кипятком на 3 минуты. Сочетать с другими продуктами, кроме коктейля, перемешивать.
Выложить коктейль в кастрюлю до массы, тушить 10 минут.

Фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе — рецепт

Чрезвычайно нежный и еще более вкусный вариант блюда — фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе. Пищу нужно есть сразу после приготовления, чтобы лапша не успевала впитать бульон. Ведь если это произойдет, вкус будет совсем другим. Такое блюдо идеально подойдет для ужина или обеда, но на застолье также можно порадовать гостей необычным блюдом.

Состав:

фунчоза — 200 г;
морепродуктов — 500 г;
— 200 мл;
помидоров — 2 шт .;
сыр — 50 г .;
базилик, соль;
чеснок — 1 зубчик;
мука — 1 ст. л .;
масло сливочное.

Подготовка

Жарить морепродукты в масле.
Помидоры протереть, добавить соль, базилик, чеснок. Варить 4 минуты.
Влить сливки, всыпать муку.Варить еще 2 минуты.
Лапшу залить кипятком на 10 минут. Фунчоза с морепродуктами, подается с тертым сыром.

Салат из фунчозы и морепродуктов — рецепт

Некоторые делают салат из фунчозы и морепродуктов, это блюдо тоже очень вкусное. Все зависит от личных предпочтений повара. Рецепты несложные и доступны даже новичкам. Салат — прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Вкус яркий и насыщенный, блюдо порадует даже привередливого гурмана.

Состав:

фунчоза — 400 г;
морепродуктов — 500 г;
кальмары консервированные — 1 банка;
болгарский перец, огурец, лук — 1 шт .;
масло сливочное — 80 г;
молоко — 100 мл;
устричный соус, розовый рисовый уксус, соевый соус — 2 столовые ложки на каждый л.

Подготовка

Перец, огурец нарезать. Смешать соевый соус и уксус, приправить овощи.
Залить фунчозу кипятком на 10 минут.
Обжарить лук. Добавить морепродукты, продолжить обжаривание, затем влить молоко, устричный соус. Тушить 5 минут.
Смешайте все ингредиенты.

Фунчоза с морепродуктами в соусе терияки

Соус Терияки придает лапше пикантности и оригинальности. Можно создать такой вариант, как фунчоза с морепродуктами, рецепт которой в домашних условиях включает этот дополнительный компонент. Блюдо очень простое в приготовлении, для разнообразия можно добавить овощи и приправы по вкусу.

Состав:

коктейль из морепродуктов — 500 г;
фунчоза — 150 г;
соус терияки — 5 ст. Л .;
лук репчатый, перец болгарский — 1 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
шампиньонов — 300 г;
семян кунжута — 1 пакетик.

Подготовка

Фунчозу ошпарить кипятком и дать постоять 5 минут.
Отварить морепродукты.
Жарить грибы, перец и лук.Влить соус терияки.
Тушить обжаренные овощи пару минут, затем добавить морепродукты и фунчозу в течение нескольких минут, перемешать. Фунчоза с овощами, морепродуктами подается под кунжутом.

Вок фунчоза с морепродуктами

Лучшая лапша готовится в воке. Аспекты приготовления не отличаются, но вкус немного другой. Жареная фунчоза с морепродуктами более питательна и калорийна, поэтому отлично подходит для кормления даже очень большой семьи.

Состав:

фунчоза — 200 г;
лук-порей, болгарский перец, кабачки — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
креветок-мидий — по 200 г;
тофу — 100 г;
приправ;
тимьян — 1 веточка;
масло оливковое — 3 ст. Л .;
соевый соус — 2 ст. Л.

Подготовка

Обжарьте в воке ломтики овощей с тимьяном и чесноком.
Добавьте приправы, креветки и мидии.Варить 3 минуты.
Добавить фунчозу, влить немного воды. Жарить 5 минут.
Фунчоза с овощами, морепродуктами, подается с соусом и тофу.

Фунчоза с морепродуктами и фасолью

Чрезвычайно питательна фунчоза с морепродуктами, в рецепте которых есть фасоль. Это блюдо прекрасно утоляет чувство голода и не сложно приготовить. Оригинальная заправка, состоящая из нескольких пряных компонентов, добавляет вкуса и аромата.

Состав:

перец сладкий — 1 шт .;
зерен — 200 г;
креветки — 300 г;
фунчоза — 100 г;
кинза, петрушка — по 0,5 пучка.

Для заправки:

оливковое масло, соевый соус — по 2 ст.л .;
душица;
тертый имбирь, устричный соус — 1 ст. л .;
мед, лимонный сок — по 1 ч.
чеснок — 2 зубчика.

Подготовка

Подготовьте фунчозу.
Нарезать перец и зелень.
Фасоль и креветки отварить отдельно.
Смесь компонентов для заправки.
Смешайте все ингредиенты.

Морепродукты с фунчозой в соевом соусе

Можно приготовить упрощенный вариант блюда с соевым соусом. На приготовление фунчозы с морепродуктами в этом случае уйдет 10-15 минут. Лапша нежная, с пряными нотками, а измельченные орехи прекрасно дополняют вкусовую картину. Рекомендуется подавать горячим, чтобы полностью раскрыть аромат.

Состав:

фунчоза — 250 г;
коктейль из морепродуктов — 400 г;
брокколи — 200 г;
миндаль — 60 г.

Для соуса:

соевый соус — 100 мл;
сахар, сушеный чеснок, черный перец — по 0,5 ч.
молотый перец чили — на кончике ножа;
соль.

Подготовка

Отварить брокколи.
Залить лапшу кипятком на 7 минут.
Жарить коктейль из морепродуктов 7 минут.
Положить лапшу с морепродуктами, перемешать.
Приготовьте соус для фунчозы из морепродуктов, смешав все продукты и тушив их в течение 2 минут. Полейте их смесью.
Порезать орехи и посыпать ими блюдо.

Суп с фунчозой и морепродуктами — рецепт

Из оригинального сочетания ингредиентов, таких как фунчоза с коктейлем из морепродуктов, можно приготовить суп. Если вы хотите быстро приготовить легкое, но сытное первое блюдо, воспользуйтесь этим рецептом.Время приготовления займет всего около 15 минут, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Это рисовая лапша, которую можно быстро приготовить и подать горячей. Сегодня мы поговорим о фунчозе с морепродуктами и расскажем несколько рецептов ее приготовления.

Фрунчоза с морепродуктами — рецепт

Состав:

бульон куриный — 550 мл;
имбирь сухой — 1 ч.
горох замороженный — 70 г;
рисовая лапша (фрунчоза) — 100 г;
щупалец кальмара — 80 г;
креветки — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
замороженных мидий — 80 г;
морковь — 1 шт .;
соль.

Подготовка

Размораживаем морепродукты, моем и чистим от ракушек. Очищаем и режем овощи. В кастрюлю налить масло, разогреть, отправить нарезанный лук и обжарить. Добавить морковь и сухой имбирь и обжарить с луком. В кастрюлю наливаем теплый бульон, а когда закипит, опускаем фунчозу, через минуту отправляем туда морепродукты и зеленый горошек.Посолить, кипятить две минуты и сразу же подавать.

Как приготовить фунчозу с морепродуктами?

Состав:

фунчоза — 200 г;
репчатый лук — 2 шт .;
перец сладкий — 1 шт .;
креветки отварные — 250 г;
кинза;
чеснок — 2 зубчика;
карри-пудра;
соевый соус — 2 ч.
кунжутное масло — 1 ст. Ложка;
лимонный сок — 1 ст. Ложка.

Подготовка

Лапшу залить кипятком, настоять 5 минут и откинуть на дуршлаг (воду не выливать). Лук и болгарский перец нарезать соломкой, кинзу хорошо промыть и мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс. Развести соевый соус водой, в которой была приготовлена фунчоза на пару, добавить карри, кинзу, чеснок, подсолнечное масло и лимонный сок. Варить смесь на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Фунчозу нарезать крупными кусочками, смешать с отварными креветками, нарезанным луком, перцем и зеленью, залить маринадом и перемешать.

Салат из фунчозы с морепродуктами

Состав:

400 г;
свежемороженых морепродуктов — 500 г;
кальмары консервированные — 1 банка;
репчатый лук — 1 шт .;
масло сливочное — 80 г;
молоко -100 мл;
соевый соус — 2 ст. Ложки;
устричный соус — 2 ст. Ложки;
розовый рисовый уксус — 2 ст. Ложки;
петрушка;
огурец — 1 шт .;
болгарский перец — 2 шт.;
перец горький.

Подготовка

Приготовить салат, перец и огурец нарезать соломкой, немного горького перца мелко нарезать, добавить петрушку. Для заправки соедините 1 ст. ложку соевого соуса с чесноком и 1 ст. ложки розового рисового уксуса, приправить смесью овощи и оставить мариноваться.

Лапшу залить кипятком и оставить на десять минут, затем процедить, промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг.Готовую фунчозу залейте одной ложкой розового уксуса и тщательно перемешайте. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить морепродукты, обжарить три минуты, влить молоко, устричный уксус, соевый соус, столовую ложку рисового уксуса, перемешать все ингредиенты и тушить 5 минут. выключите огонь, добавьте петрушку и дайте постоять под крышкой пару минут. Выложить фунчозу на тарелку, сверху полить морепродуктами, обильно полить соусом и разложить салат. Блюдо желательно есть горячим.

Фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Состав:

Препарат

Размораживаем морепродукты и отправляем смазанные сливочным маслом на сковороду и тушим до полного испарения сока. Помидоры чистим, измельчаем блендером и отправляем к морепродуктам. Добавить соль, перец, базилик и чеснок, тушить все ингредиенты 4 минуты, затем добавить сливки, муку и все хорошо перемешать, тушить еще 2 минуты. Фунчозу сломать и отварить в кипящей воде 10 минут, затем слить воду, перемешать лапшу с соусом, сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

Одно из моих любимых блюд — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой и доступный. Для приготовления вам понадобится стеклянная лапша фунчоза и обычный коктейль из морепродуктов, который продается в замороженном виде в супермаркетах.

В коктейль входят мидии, кальмары и креветки. Они отлично сочетаются с фунчозой, а чтобы было еще вкуснее, можно добавить помидоры и сыр моцарелла. Получается салат с фунчозой, морепродуктами, овощами и моцареллой. Соевый соус здесь не нужен. Лучше заправлять это блюдо лимонным соком и маслом, чтобы не перебивать вкус морепродуктов.

Состав

— 190 гр замороженных морепродуктов «Морской коктейль»
— 100 гр фунчозы
— 120 гр сыра моцарелла
— 4-6 помидоров черри
— 2 чайные ложки растительного масла
— 2 десертные ложки лимонного сока
— пучок кинзы
— перец соленый

Рецепт

Положить фунчозу в глубокую емкость, запарить кипятком 4-5 минут, лапшу разделить вилкой. Затем переложите его на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.

Выньте морепродукты из морозильной камеры, поместите их в отдельный дуршлаг и поместите под проточную воду, чтобы разморозить. Нагрейте толстостенную сковороду на плите, добавьте 1 чайную ложку растительного масла, добавьте коктейль из морепродуктов и обжарьте на среднем огне 3 минуты, периодически помешивая. Посолите морепродукты.

Возьмите салатницу, соедините фунчозу с морепродуктами. Помешивать.

Нарежьте помидоры и выложите их сверху.

Сыр Моцарелла
нарезать крупными кубиками, добавить в салат из фунчозы.

Кинзу промыть, обсушить, срезать плодоножки, мелко нарезать и добавить в салат. Заправить блюдо чайной ложкой масла, выжать лимонный сок и аккуратно перемешать.

Описание

Фунчоза с морепродуктами и овощами — замечательное японское блюдо: интересное, простое, полезное, легкое, диетическое и очень вкусное. Рекомендуем использовать наш рецепт его приготовления в домашних условиях всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом, диетами, но хочет есть вкусную и сытную пищу.

Дело в том, что фунчоза («стеклянная лапша») — действительно легкий, но сытный продукт с нейтральным вкусом, который хорошо сочетается с большинством других ингредиентов: мясом (особенно курицей), рыбой, креветками, овощами и специями. Он не только оттеняет вкус продуктов, из которых он приготовлен, но и впитывает их аромат, делая его более насыщенным и ярким. Именно поэтому блюда с фунчозой нравятся практически всем.

К сожалению, стеклянная лапша в нашей кухне практически не встречается, поэтому предлагаем вам пошаговый рецепт с фото фунчозы по-японски с креветками, овощами и морепродуктами.И пусть вас не пугает количество разных соусов: можно без проблем использовать только один-два (на выбор). А вместо кунжутного масла можно взять любое растительное масло. Не хуже не получится.

Это красивое, легкое и аппетитное японское блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав

(100 г)
Креветки
(1 кг)
(500 г)
(1 шт.)
(2-3 зубчика)
(1 шт.)
(2 шт.)
(1 шток)
(3-4 см)
(1/3 капсулы)
(1/2 чайной ложки)
(1/2 чайной ложки)
(2 ст. Л.)
(1 ст. Л.)
(1 ст. Л.)
(1 ч. Л.)
(1 ст. Л.)
(1 ст. Л.)

Шаги приготовления

Если ваши креветки (в данном случае королевские) не варят, а просто замораживают, то их нужно варить 2-3 минуты.А если они тоже в ракушках (как у нас), то почистите. Очищенных и отварных креветок для фунчозы с морепродуктами и овощами понадобится около полкилограмма.

Лук нарезаем полукольцами, а 2-3 зубчика чеснока просто измельчаем ножом.

Обжарить на сковороде нарезанный лук и чеснок ( вок ) на растительном масле в течение 3 минут, регулярно встряхивая и помешивая.

Нарежьте 3-4 см корня имбиря и ломтик свежего перца чили небольшими кубиками.

Два сладких перца (желательно разноцветных) нашинковать соломкой.

Свежие цукини нарезать брусочками среднего размера.

А стебель сельдерея полукольцами.

Все нарезанные овощи бросаем в сотейник с луком и чесноком и при регулярном помешивании жарим пять минут.

Фунчозу (100 г) не варить, а залить кипятком 3 минуты.

Готовим соусы, указанные в списке продуктов.Если одного из них нет в наличии, ничего страшного: можно даже есть только сою.

Положить к овощам фунчозу на пару, влить соусы / соус (соевый — 2 ст. Л., Рыба и устрица — по 1 ст. Л., Вустер — 1 ст. Л.), Приправить ½ ч. Л. куркумы и такое же количество сухого перца чили и хорошо перемешать.

Добавить 500 г замороженного коктейля из морепродуктов (размораживать не нужно!) И отварные креветки на сковороде, быстро убавить огонь, тушить блюдо еще минут 10.и снимаем с плиты.

После этого раскладываем фунчозу с овощами и морепродуктами порционно по тарелкам и кладем на стол.

Приятного аппетита!

Наверное, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить. Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но с лапшой все по-другому. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза.Она очень популярна не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Чаще всего используется вариант фунчозы с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. А изысканный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, попробуем приготовить?

Немного о «стеклянной лапше»

Да, это одно из самых популярных названий фунчозы. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась и не превратилась в комочки.Сделайте стеклянную лапшу из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается истинными ценителями азиатской кухни. Так что будьте предельно осторожны при выборе ингредиента.

Стеклянную лапшу часто ошибочно называют рисовой. Но после приготовления он становится белым, как спагетти. из бобов маш является полупрозрачным и менее термостойким. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус.Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается сушеной.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — это традиционный китайский рецепт, в то время как другие утверждают, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения. Но однозначно сказать, к какой кухне относится блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол литра куриного бульона, 250 грамм «стеклянной лапши», молотый сухой имбирь, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, лук, морковь, постное оливковое масло. , немного соли.

Готовить просто

Как готовится фунчоза с морепродуктами? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

Размораживание морепродуктов. Очищаем от снарядов и ненужных осколков, если есть. Стирать в проточной воде.
Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошенько разогреть, отправить туда нарезанный лук, обжарить его до румяной корочки.
Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь.Обжарить все вместе с луком.
Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
Через минуту отправляем туда морепродукты плюс зеленый горошек. Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
Готовое блюдо сразу подаем к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутное масло, сок половинки лимона (или лайма), растительное масло…

Приготовление

Стеклянную лапшу залить кипятком и варить несколько минут. Затем перелейте в дуршлаг (воду не выливайте).
Нарезать соломкой лук и болгарский перец, промыть кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок измельчаем.
Немного разбавляем соевый соус водой из-под лапши, добавляем кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло плюс сок половинки лимона.

Смесь варится на медленном огне пять минут (постоянно помешивать).Лапшу нарезать крупно и смешать с вареными креветками. Приправить луком и перцем плюс зелень, залить и перемешать. Итак, фунчоза с морепродуктами готова. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы один раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 грамм сливочного масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза (или оба), большой огурец, пара сладких и один горький перец.

Как приготовить салат?

Приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами очень просто. Рецепт такой.

Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). Этой смесью приправьте овощи и оставьте мариноваться.
Залейте «стеклянную лапшу» кипятком, оставив на несколько минут.Затем воду сливаем, вермишель промываем под прохладной водой, откидывая на дуршлаг.
Приправить фунчозу ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистой корочки, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, вливая молоко, соевый соус, ложку рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
Выключить плиту, добавить петрушку с кинзой, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
Перелить в тарелку, а сверху выложить морепродукты, обильно поливая соусом. Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Что нужно для фунчозы. Фунчоза с овощами

Тонкая прозрачная лапша фунчоза безвкусна, но впитывает и впитывает запахи. Фунчоза хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и овощами, свежими и маринованными.Соусы для фунчозы готовятся с большим количеством специй.

Продукт изготовлен из растительного крахмала. Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.

Блюдо идеально во время голодания и подходит для вегетарианцев. Подходит для похудения и быстро насыщает организм. На приготовление уходит до 20 минут.

Состав:

фунчоза — 0,3 кг;
морковь — 0,3 кг;
зелень;
два перца;
чеснок — два зубчика;
два огурца;
масло оливковое — 70 мл;
одна ст.ложка рисового уксуса;
кунжут. масло.

Приготовление:

Морковь с огурцами нарезать соломкой.
Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкой соломкой и запомните.
В миску с овощами выложить готовую фунчозу, измельченную зелень и чеснок.
Смешать уксус и масло, добавить немного кунжутного масла и специй по вкусу.
Добавьте соус к лапше и дайте настояться.

Фунчоза с морепродуктами

Подойдут любые морепродукты, в продаже есть разные наборы.На приготовление уйдет 20 минут.

Состав:

лапша — 100 гр;
250 гр. морепродукты;
четыре небольших помидора;
крупный зубчик чеснока;
кунжут. масло;
перец сладкий;
пучок базилика с укропом;
морковь;
две ст. ложки соевого соуса сен.

Приготовление:

Нарезать соломкой и обжарить морковь и перец.
Обжарить морепродукты в кунжутном масле с чесноком.Добавить помидоры и варить 6 минут.
Соединить морепродукты и фунчозу, добавить пряный соус.
Дайте посуде пропитаться 20 минут.

Фунчоза по-корейски

Блюдо яркое и сочное. Goth

Состав:

морковь;
лапша ½ пачки;
огурец — две штуки;
чеснок — два зубчика;
повязка для фунчозы — одна упаковка;
перец сладкий;
зелень.

Состав:

соевый соус — 65 мл;
чеснок — один зубчик;
лапша — 0,3 кг;
лук зеленый;
0,4 кг. морепродукты;
арт. ложка кунжута;
четыре помидора.

Приготовление:

Креветки отварить, лапшу отварить до полуготовности.
Чеснок и лук мелко нарезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и добавить морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
Тушить соус, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте лапшу, семена кунжута и лук.

На приготовление блюда уйдет 40 минут.

Состав:

0,5 кг. куриное филе;
зубчик чеснока;
лапша — 0,2 кг;
1 перец;
репчатый лук — две штуки;
стручковая фасоль — 230 г;
рис. уксус — 60 мл;
морковь.

Приготовление:

Нарезать мясо тонкими полосками, перемешать со специями и варить семь минут.
Лук мелко нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить 3 минуты. Сварить фасоль и фунчозу.
Перец и фасоль нарезать соломкой, морковь нарезать на терке для овощей по-корейски. Обжарить овощи 5 минут, соединить с лапшой и мясом, добавить уксус.
Оставить салат не более чем на час.

Фунчоза с кальмарами

Это восхитительная закуска для любителей морепродуктов. На приготовление уходит 1 час.

Страсть к экзотической, в частности, восточной кухне недавно переросла любовь только к суши и вышла на новый уровень.Теперь не только рестораны предлагают отведать более сложные и необычные блюда, но и продвинутые хозяйки охотно осваивают новинки на своих домашних кухнях. Приготовление морепродуктов, хранение овощей и многоступенчатая обработка для многих из них уже пройденный этап. Но загадочное слово «фунчоза» и оригинальный внешний вид этой азиатской лапши все же удивляют. А если так, то самое время узнать о нем и правилах его использования.

Что такое фунчоза
Фунчоза — традиционное блюдо Японии, Китая и Кореи, а также сырье для его приготовления.Чаще, чем это необычное название славянского уха, для его обозначения используются словосочетания «стеклянная лапша», «рисовая лапша» и просто «китайская лапша». Фактически, он передает как состав, так и внешний вид этого продукта. В сухом виде фунчоза выглядит как клубок из тонких беловатых волокон, плотно переплетенных с медом, округлой формы в сечении, более или менее тонкой в диаметре. При приготовлении они становятся полупрозрачными и / или приобретают цвет соуса.

Именно это свойство — способность впитывать любые ароматы и вкусы других продуктов — делает фунчозу универсальной основой для салатов, супов, горячих блюд и холодных закусок.Стеклянная лапша не имеет собственного вкуса, но в отварном, тушеном, обжаренном виде становится легкой, питательной и вкусной добавкой к мясу, рыбе, овощам и грибам. Чаще всего его подают с маринованным перцем, луком и имбирем в традиционных для азиатских кухонь теплых салатах.

Классическая китайская лапша из рисовой муки после варки становится похожей на молочно-белые итальянские спагетти. Больше соответствует названию «стеклянная» лапша, приготовленная на основе крахмала: бобовых, картофеля, батата или кукурузы, что дешевле и выгоднее для промышленного производства.Крахмальная фунчоза более эластична, а ее волокна не сваливаются, сохраняя форму и структуру. Согласно легенде, именно она стала прообразом современной пасты после того, как ее привез в Италию в багаже путешественника Марко Поло.

Приготовление фунчозы
Как видите, фунчоза несколько отличается от других макарон, а потому правила ее приготовления тоже имеют свои нюансы. Он продается сушеным, и обычно внутри упаковки находится длинная вермишель, сплетенная в продолговатые шарики.Перед использованием и добавлением к другим ингредиентам фунчозу отваривают или варят одним из следующих способов:

Положите сухую лапшу в глубокую миску или салатник и залейте кипятком, чтобы вода полностью покрыла волокна, накройте крышка. Через 3-4 минуты слить воду, а пропаренную лапшу использовать для дальнейшего приготовления в составе сложных блюд или служить гарниром. Такой способ заваривания фунчозы подходит не для всех сортов, а только для тончайшей стеклянной лапши, диаметр которой не превышает полмиллиметра.Более толстые волокна необходимо приготовить, как описано в следующем абзаце.
Приготовьте кастрюлю достаточного объема (при условии, что для 100 г фунчозы требуется 1 литр жидкости), доведите до кипения подсоленную воду и опустите стеклянную лапшу так же, как если бы это были обычные вермишели или спагетти. Но варить фунчозу следует не дольше 3-4 минут, иначе она выкипит и слипнется в комок. Точное время приготовления зависит от количества лапши и их диаметра, поэтому устанавливается опытным путем.

Важно предотвратить не только переваривание, но и недоваривание фунчозы. Потому что в обоих случаях он испортится: останется вязким и прилипнет к зубам, либо станет мягким и потеряет форму.

Тонкости приготовления фунчозы
Только правильно сваренная фунчоза проявляет все свои достоинства и свойства. Поэтому первое его приготовление для неопытных поваров часто оборачивается разочарованием. Чтобы избежать ошибок и оценить все преимущества этого превосходного продукта, воспользуйтесь нашими советами:

Чтобы волокна фунчозы не слипались во время приготовления, добавьте растительное масло в кастрюлю с кипящей водой.Достаточно одной столовой ложки на каждый литр воды.
Сразу после окончания приготовления ополосните фунчозу проточной холодной водой. Такой «контрастный душ» предотвратит слипание лапши.
Сухие волокна фунчозы хрупкие и хрупкие, но в кипящем состоянии их можно разрезать на удобные кусочки.
Фунчоза не предназначена для будущего использования и не хранится после приготовления, поэтому готовьте ровно столько лапши, сколько вам нужно для приготовления блюда и / или сколько вы будете съедать за один раз.
Иногда в инструкции на упаковке фунчозы есть рекомендации по приготовлению именно этого вида лапши. На них стоит обратить внимание, так как они обычно учитывают как толщину, так и плотность нитей.
Готовность фунчозы определить можно на глаз: по характерной прозрачности и слегка сероватому оттенку. Правильно приготовленная лапша становится мягкой, но упругой и слегка хрустящей.

Можно разнообразить процесс приготовления фунчозы забавным ритуалом.Для этого возьмите сухой шарик лапши и нанижите его на толстую нить или леску. Затем эту конструкцию окунуть в кипяток, кипятить 4 минуты до готовности, откинуть на дуршлаг и залить холодной водой. Затем одним ловким жестом схватите нитку и встряхните лапшу. Переложите мяч на разделочную доску и разрежьте острым ножом, предварительно удалив леску.

Использование фунчозы
Универсальность и нейтральный вкус крахмальной лапши позволяет использовать ее практически без ограничений для приготовления питательных и полезных блюд, богатых клетчаткой и микроэлементами.Лучше всего начать знакомство с ней и сделать это частью своего рациона с простых, но вкусных рецептов с восточным привкусом:

Фунчоза с говядиной. Приготовлен из 300 г мясного филе, 300 г готовой (отварной) лапши, 2 морковок, 1 луковицы, 1 зеленой редьки, 2 зубчиков чеснока и 2 столовых ложек соевого соуса. Обжарьте тонкие ломтики мяса на сковороде или в воке, а когда станет золотисто-коричневым, добавьте полоски моркови, редиса и кольца лука. Через 10 минут, периодически помешивая, добавить к обжаренному мясу и овощам измельченный чеснок, соевый соус и молотый перец по вкусу.Убавьте огонь до минимума, поместите отварную лапшу в сковороду, аккуратно перемешайте и нагревайте все вместе пару минут. При подаче уместными будут зелень и / или сочный овощной салат.
Суп с фунчозой. Можно приготовить из литра нежирного куриного бульона, 200 г вареной лапши, спелых кабачков, куриных яиц, 1 столовой ложки соевого соуса и кунжутного (другого растительного) масла, зубчика чеснока и 100 г куриного филе. Цукини нарезать кубиками и обжарить с измельченным чесноком в масле и соевом соусе до прозрачности.Добавить бульон и мелко нарезанное мясо, перец по вкусу (лучше чили, чем черный), варить 10 минут. Слегка взбить яйцо и добавить в суп, варить еще 10 минут, убавляя огонь. Затем нарезать фунчозу, положить в суп и нагревать 4 минуты. Разлить по порционным тарелкам, посыпать суп из фунчозы нарезанным зеленым луком.

Большинство других блюд с фунчозой готовятся по тому же принципу. Эта лапша настолько неприхотлива, что вы можете экспериментировать самостоятельно и включать ее в свои кулинарные импровизации при условии, что вы умеете правильно приготовить фунчозу.

Расширение ежедневного меню семьи может быть трудным. Есть универсальные блюда, которые едят все, но они скучные. Узнайте, как приготовить фунчозу, эта прозрачная китайская лапша уникальна в своей универсальности. Его можно заправлять различными соусами, подавать к мясу, овощам и морепродуктам. Такое блюдо добавит приятного разнообразия в рацион.

Как приготовить фунчозу: секреты шеф-повара

Как долго варить разные виды фунчозы

Стеклянная лапша бывает разных сортов.Его различают как по толщине, так и по основному изделию. Он сделан из риса и крахмала. Считается, что именно эта паста стала прародительницей знаменитых итальянских блюд.

Как приготовить фунчозу, чтобы она не слипалась и не кипела:

Тонкая паста толщиной менее 0,5 мм не разваривается. Его заливают кипятком в глубокую емкость и накрывают крышкой. Через 3-5 минут он станет прозрачным и полностью готовым к использованию. Его не нужно промывать или заливать маслом.Полить блюдо соусом, добавить мясо, овощи и подавать. Также его можно добавлять в суп на последнем этапе приготовления.
Более толстые макаронные изделия следует варить в большом количестве кипящей воды. Время варки 2-4 минуты, до прозрачности.

Не увеличивайте время приготовления. Фунчоза должна оставаться гибкой, но немного твердой.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях: общие правила

Правильно приготовленная стеклянная лапша — основа многих изысканных и экзотических блюд.Его приготовление немного отличается от обычного:

отварить в очень большом количестве воды, при этом он должен сильно закипеть;
добавьте в воду для готовки ложку растительного масла: это поможет избежать прилипания тонких ниток;
готовьте столько порций, сколько съедаете за один присест, при хранении фунчоза слипается и превращается в несъедобный комок;
готовая стеклянная лапша становится прозрачной с легким сероватым оттенком;
обратите внимание на упаковку, на ней должно быть указано время приготовления или другой способ приготовления определенного вида лапши;
готовое блюдо промывают струей ледяной воды, лучше заранее приготовить половник со льдом — это позволит ему быстро остыть и отделиться;
измельчать фунчозу можно только в готовом виде, не пытайтесь ее разбить в сыром виде, как спагетти.

Соблюдайте эти простые правила и вы быстро научитесь готовить экзотические блюда в домашних условиях.

На наших столах появляется все больше и больше азиатских блюд. Еще недавно суши и роллы были для нас в новинку, сейчас осваиваем блюда из фунчозы. По внешнему виду это очень тонкая длинная белая вермишель со слегка серым оттенком. В продаже есть макароны другой формы — гнезда, акульи плавники. Блюда из фунчозы распространены во всех странах Азии, но ее родиной считается Таиланд.Оригинальная азиатская фунчоза изготавливается из крахмала, получаемого из маша, маниоки, ямса и других растений с высоким содержанием крахмала. При кипячении теряет цвет, становится прозрачным, словно «стекловидным».

В наших магазинах часто предлагают рисовую фунчозу китайского производства, при приготовлении она остается белой. Это очень калорийный продукт, в 100 граммах сырой лапши содержится 320 калорий. Готовить фунчозу нужно в большом объеме воды, она впитывает много влаги, ее калорийность снижена до 87 килокалорий / 100 г.Эта лапша не имеет ярко выраженного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Это качество делает его вкусным гарниром. Домашняя фунчоза подается с различными начинками, приправами и соусами.

Поскольку продукт для нас пока еще непривычный, необходимо ответить на вопрос: польза и вред фунчозы, что еще? Стеклянная лапша содержит множество витаминов и минералов и является быстрым источником энергии. Витамины группы B, PP, E чрезвычайно важны для нормального функционирования организма.Он также содержит цинк, кальций, калий, магний и другие микроэлементы, поддерживающие работу сердца. Благодаря высокому содержанию клетчатки улучшается деятельность пищеварительного тракта, организм очищается от вредных шлаков и шлаков. Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, улучшается состояние сосудов.

Поклонники фунчозы утверждают, что это отличный антидепрессант, омолаживающий организм, улучшающий состояние волос и ногтей. Он не содержит глютен и может употребляться пациентами, страдающими непереносимостью этого вещества.Стеклянная лапша улучшает работу щитовидной железы и подавляет развитие раковых клеток. Умеренное употребление фунчозы не навредит вашему здоровью. С осторожностью нужно относиться к людям со склонностью к запорам.

Секреты приготовления

Как правильно приготовить фунчозу, чтобы она не слиплась и не выкипела?

Обратите внимание на производителя, оригинальная фунчоза производится в Таиланде. Там должна быть инструкция на русском языке. Внимательно изучите состав продукта, должна быть указана фасоль.Если лапша сделана из риса и кукурузы, это рисовая фунчоза, у нее другой вкус и свойства. Качественная лапша полупрозрачна и имеет легкий серый оттенок. Он очень хрупкий и имеет легкий ореховый аромат. Если лапша пластиковая, легко сгибается или имеет необычный запах, отложите упаковку в сторону.
Очень важно соблюдать условия хранения. Хранить в сухом прохладном месте. При повышенной влажности фунчоза теряет свои качества, храните ее в герметичной таре, подальше от остро пахнущих продуктов.
Вы умеете готовить фунчозу? Подготовьте большую кастрюлю, вам нужно много воды. Достаточно залить кипятком тонкую вермишель на несколько минут. Если диаметр макарон больше 1/2 миллиметра, отварите их. Время приготовления указано на упаковке, увеличивать его не нужно. Вы можете добавить в кастрюлю пару столовых ложек растительного масла без запаха, чтобы не сгущаться.
Гарнир из фунчозы готовится за один раз, при хранении слипается, выглядит неаппетитно.
Перед приготовлением фунчозы приготовьте ледяную воду. Лапшу промыть, она быстро остынет, рассыпется.

Этим угощением можно разнообразить рацион, быстро и легко накормить семью.

Овощной салат

Фунчоза готовится разными способами; из него можно приготовить закуску, суп и второе блюдо.

Часто используется во всевозможных салатах; хорошо гармонирует с овощными и мясными компонентами.

Состав

Салат из фунчозы готовится очень быстро:

вермишель тонкая — 200 грамм;
свежих огурцов — 2 штуки;
сладкий красный перец — 1 штука;
морковь — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
уксус — 1 десертная ложка;
масло растительное — 50 мл;
соль, специи, соевый соус.

Способ приготовления

Приготовьте вермишель в соответствии с инструкциями на упаковке:

Овощи вымыть, нарезать соломкой.
Обжарить на растительном масле, добавить измельченный чеснок. Посолить, влить уксус.
Перемешать, заправить соевым соусом.

Закуска хорошо охладить, дать настояться полчаса. Готов простой салат с фунчозой. Охлажденное ароматное блюдо можно подавать к столу.

Фунчоза с мясом (свинина или говядина)

Салат с фунчозой и мясом лучше приготовить заранее, дать время настояться в холодильнике, хорошо пропитать.Салат ароматный, острый, сытный.

Состав

Фунчоза с мясом готовится из свинины или говядины:

филе мясное — 0,5 килограмма;
фунчоза — 0,25 килограмма;
болгарский перец, лук, морковь, свежий огурец — по одному;
чеснок — четыре зубчика;
масло растительное — 120 миллилитров;
соль, сахар, приправы.

Способ приготовления

Сначала приготовьте мясо:

Филе промыть, удалить лишний жир и прожилки, нарезать тонкими полосками.Если в вашем меню есть фунчоза с говядиной, лучше мясо замариновать. Перемешать соевый соус с солью и специями, добавить немного воды и мариновать мясо в течение трех часов. Говядина станет нежнее и мягче.
Морковь, перец и огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать. Морковь можно натереть на корейской терке, красиво будет смотреться салат.
Посолите овощную смесь, добавьте сахар, не забудьте немного выделить сок.
Обжарить нарезанный кубиками лук. Когда он подрумянится, добавьте измельченный чеснок.
Перемешать все овощи, добавить оставшийся соевый соус. Мясное жаркое готово.
Тушить нарезанное мясо на сковороде под крышкой до готовности, перемешать с жареным.
Отварить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Перемешайте с мясом и овощами.

Посолить, при необходимости посолить, приправить специями, украсить зеленью. Фунчозу со свининой или говядиной следует настоять, ее вкус станет насыщеннее и насыщеннее.

Соус для фунчозы по-корейски

Так как фунчоза практически не имеет вкуса, необходимо приготовить к ней ароматную и пряную заправку. Купить готовый соус для фунчозы можно в магазине, а в домашних условиях можно выбрать соотношение ингредиентов по своему вкусу. Смешайте в равных пропорциях кунжутное масло, соевый соус, острый перец и молотый кориандр. Оставьте заправку для фунчозы в холодильнике. Можно добавлять в салаты или горячие блюда.

Приготовить фунчозу по-корейски довольно просто, главное сделать правильный соус.

Состав

Этот соус можно использовать для заправки других салатов:

масло растительное рафинированное — 500 миллилитров;
сахар — 40 грамм;
уксус — 160 миллилитров;
перец черный молотый, кориандр молотый, имбирь измельченный — по пол чайной ложки;
соль — чайная ложка без горки;
кислота лимонная — пол чайной ложки;
перец чили -1/2 штуки;
чеснок — 2 зубчика.

Доведите до кипения 200 мл воды, растворите в ней соль и сахар.Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, довести до кипения. Остудить под крышкой. Этим соусом залить отварную лапшу, фунчоза по-корейски готова.

В этом рецепте используется фунчоза с грибами, чтобы приготовить восхитительный суп, который можно приготовить во время голодания.

Состав

Используем обычные грибы:

вешенки или шампиньоны — 300 грамм;
фунчоза — 150 грамм;
морковь — 1 штука;
луковиц, помидоров — по 2 шт .;
чеснок — четыре зубчика;
соевый соус — 100 миллилитров;
соль.

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи и грибы. Обжарить на сковороде на разогретом растительном масле, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, добавить к овощам, держать на огне 3-4 минуты. Тем временем в кастрюле вскипятите немного воды (около 500 мл), переложите в нее жаркое и тушите пару минут. Добавить лапшу, держать на огне еще три минуты. Удалите образец и при необходимости добавьте соль. Помните, что соевый соус содержит большое количество соли. Аппетитный легкий суп с фунчозой готов. Желательно его приготовить один раз, после разогрева вкусовые качества ухудшаются.

Эта горячая закуска станет фирменным блюдом любого праздничного стола. Фунчоза с креветками обладает таким изысканным вкусом и ароматом, что никого не оставит равнодушным. Вы можете добавлять в это блюдо любые овощи, например, баклажаны или цветную капусту, каждый раз приобретая новый вкус.

Состав

При желании можно добавить кусочки куриного мяса:

лапша — 200 грамм;
моркови, лука, болгарского перца — по одной;
креветок — 350 грамм;
чеснок — три зубчика;
корень имбиря — 25 грамм;
масло растительное — 100 миллилитров;
соевый соус — 25 миллилитров;
соль, перец, приправа для плова;
кинза, петрушка.

Лапшу залить кипятком, настаивать несколько минут. Как только он станет полупрозрачным, слейте воду. Слегка обсушите лапшу и обжарьте ее на сковороде со столовой ложкой соевого соуса. Чтобы он не слипался, нужно постоянно помешивать. Время запекания две минуты. Креветки отварить и очистить. Все овощи, кроме имбиря, нашинковать соломкой, имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи, добавить смесь для плова, чеснок и соевый соус. Тушить 3-4 минуты, добавить мелко нарезанную зелень.Этим соусом поливают жареную фунчозу. Выложить на просторное блюдо, украсить креветками. Фунчоза с овощами и креветками подается теплой, приглашая к столу всю семью.

Это восхитительно вкусное блюдо готовится всего за четверть часа. Любители морепродуктов не смогут пропустить этот рецепт.

Состав

Это количество блюд составляет 4 порции:

коктейль из морепродуктов (осьминоги, мидии, кальмары, креветки) — одна упаковка массой 400 грамм;
фунчоза –250–300 грамм;
брокколи (можно заменить цветной капустой) — 200 грамм;
соевый соус -1/2 стакана;
перец черный — 1/2 чайной ложки;
острый перец чили — на кончике ножа;
чеснок — один зубчик;
орехов измельченных — 1/2 стакана;
соль;
сахар — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Достаньте замороженные морепродукты из морозильной камеры:

Разобрать капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить воду, залить капусту ледяной водой.
Залить фунчозу кипятком на 5 минут, переложить на сито.
Обжарить морепродукты в небольшом количестве растительного масла. Для этого достаточно 5-7 минут, важно их не погасить. Лишнюю жидкость можно слить.Сочетайте фунчозу и морепродукты.
Чтобы приготовить соус для фунчозы, смешайте сахар, специи и перец с соевым соусом. Залить им содержимое сковороды, перемешать, держать на слабом огне 2 минуты.
Орехи обсушить, растереть с ними готовое блюдо.

Фунчоза с морепродуктами очень вкусная горячая. Можно присыпать зеленью.

Фунчоза с курицей и морковью

Чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо на ужин, воспользуемся мультиваркой.

Состав

Если вы хотите приготовить менее калорийное блюдо, возьмите куриную грудку:

курица — 300 грамм;
фунчоза — 200 грамм;
лук — одна голова;
моркови, болгарский перец — по 2 шт .;
вода — 3/4 стакана;
масло — 50 грамм;
соль, специи.

Фунчоза с морковью и курицей приготовить довольно просто. Филе нарезать кружочками среднего размера. Морковь натереть на терке, лук и перец порезать. Все подготовленные продукты, кроме лапши, отправляем в миску, перемешиваем. Выберите режим «тушение». Через 45-50 минут добавить фунчозу, перемешать и выдержать в мультиварке еще 10 минут. Полить блюдо соевым соусом и украсить петрушкой. Фунчоза с курицей и морковью готова. Приятного аппетита!

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России.Среди обилия соусов, специй, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны.Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу.Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Поскольку фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
Добавьте к лапше соль и черный перец.
Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Лапша фунчоза китайская с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:

200 грамм лапши;
огурцы свежие;
перец болгарский;
3 моркови.

Заправка для фунчозы:

зубчик чеснока;
пучок кинзы;
арт. л. соевый соус;
арт. л. рисовый уксус;
ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

100 грамм лапши;
20 королевских креветок;
лук репчатый;
1 морковь;
1 сладкий перец;
2 измельченных зубчика чеснока;
1 перец чили;
2 столовые ложки тертого корня имбиря
столовая ложка рыбного соуса;
сок из 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
Креветки варить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
Нарезать овощи более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

200 грамм стеклянной лапши;
Куриное филе 250 грамм;
1 салатный перец;
1 морковь;
1 кабачок;
3 зубчика чеснока;
1 стручок острого перца;
60 мл соевого соуса;
40 мл масла растительного;
10 мл рисового уксуса.

Приступим:

Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
Кабачки и морковь нарезать соломкой.Вы можете использовать специальную корейскую терку для салатов, чтобы нарезать овощи длинными тонкими полосками. Салатный перец нашинковать соломкой.
Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
Чеснок и перец растворить в соевом соусе, масле и уксусе — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

1 пакет замороженного коктейля из морепродуктов;
2 мотка фунчозы;
1 сантиметр стручка чили
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. кунжутное масло;
1 ст. л. подсолнечное масло;
2 ст.л. устричный соус;
2 ст. л. соевый соус;
3 ст. л. рисовый уксус;
1 веточка кинзы;
1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
Влить устричный соус и рисовый уксус.
Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

200 грамм фунчозы;
фунт куриной грудки;
400 грамм свежих шампиньонов;
перец болгарский;
лук репчатый;
несколько помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
масло растительное для жарки;
соль, перец, кунжут;
60 мл соуса терияки.

Готовим!

Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
Посыпьте лапшой, семенами кунжута и соусом терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

лапши 140 грамм:
2 огурца;
зубчик чеснока;
200 граммов моркови по-корейски;
кунжут черный и белый;
соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

300 граммов стеклянной лапши;
300 г говяжьей вырезки;
2 моркови;
1 желтый салатный перец;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
3 ст.л. соевый соус;
2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

Отварить лапшу согласно инструкции.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленым редисом, он добавит пикантности и пикантности.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

половина пакета фунчозы;
150 грамм спаржи;
150 грамм стручковой фасоли;
100 грамм твердого сыра;
1 морковь;
4 ст.л. соевый соус;
кунжутное масло — 1 ст. Л .;
зелени по вкусу.

Будем готовить так:

Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

100 грамм говядины;
3 сушеных гриба шиитаке;
3 свежих шампиньона;
2 зубчика чеснока;
100 граммов стеклянной лапши;
100 граммов шпината;
1 яичный желток;
лук репчатый;
зеленый лук;
1 морковь;
полусладкого перца;
семян кунжута;
подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и замариновать в миске 15 минут.
Взбить желток со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем нарежьте полученный яичный блин соломкой.
Шпинат нужно бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
Добавьте грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

200 г фунчозы;
4 огурца;
1 корень имбиря;
2 кукурузных початка;
1 помидор;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
по ст.л. мед и лимонный сок;
2 ст. л. соевый соус;
щепотка порошка острого чили.

Приступим:

Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
Отварить лапшу и промыть.
Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Фунчоза сама по себе очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Салат грибной

сколько калорий. Калорийность и энергия

Лапша с грибами — одно из самых популярных блюд, связанных с азиатской кухней. В нашей стране ее еще называют стеклянной лапшой из-за внешнего вида, она продается либо сушеной, либо готовой к употреблению. Эта вермишель обладает множеством достоинств и полезных свойств. Расскажем о калорийности лапши фунчоза, ее особенностях, способах применения.

Что такое фунчоза, из чего она состоит

Начать стоит с самого определения фунчозы.Здесь все просто — это прозрачная лапша. Многие называют это рисом, но это неправда, потому что рисовая лапша и фунчоза — это два разных блюда, которые различаются по вкусу и внешнему виду. Отличить их друг от друга несложно. Последний при варке становится прозрачным, как стекло, а рис — белым. Фунчоза не имеет резкого запаха, она практически безвкусна, поэтому не используется как отдельное блюдо — это гарнир к рыбе, мясу и т. Д. При приготовлении ее даже не солят, а просто едят со специями или соусами. , которые каждый раз придают лапше новый вкус.

Изготовлен из разных ингредиентов. В лучшем случае это крахмал маш. Его можно приготовить из картофеля, кукурузы, киноа, маниоки. Из-за того, что он не содержит глютена, его часто разрешают аллергикам. Тем, кто занимается похуданием, будет интересно узнать, сколько калорий в фунчозе.

В лапше 320 ккал на 100 г в сухом виде. В вареном его в несколько раз меньше, что делает его привлекательным для диет.

Фунчосы обладают множеством полезных свойств, особенно те, что сделаны на бобах.Среди них:

Поддерживает жизнеспособность, прилив энергии.
Укрепление мышц.
Повышенная умственная активность.
Укрепление нервной системы.
Выведение токсинов.
Благотворно влияет на кожу.

Чтобы это работало, еще нужно выбрать фунчозу. По возможности стоит обратить внимание на состав, внешний вид. На пике популярности этой лапши недобросовестные производители делали ее не из маша, а из кукурузного крахмала.Желаемый цвет был за счет красителей. Сейчас популярность не так велика, но не стоит забывать об уходе, чтобы не навредить своему здоровью.

В состав лапши фунчоза входят витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, а также РР. Дополнительно включены такие макро и микроэлементы как:

Калий — 30 мг.
Кальций — 18 мг.
Магний — 12 мг.
Железо — 0,74 мг.
Натрий — 182 мг и другие.

Азиатская кухня славится тем, что большинство блюд имеют необычный привлекательный вкус, а также очень полезны.Фунчоза не была исключением.

БЖУ

Эта лапша очень питательна. Калорийность фунчозы на 100 грамм распределяется между основными компонентами следующим образом:

0,7 г (около 3 ккал) приходится на белки.
0,5 г (около 5 ккал) уходит на жиры.
84 г (около 336 ккал) — это углеводы.

Соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) по энергетической ценности составит — 1%, 1%, 105%.

Сколько ккал в 100 гр

Если он сухой, то у вас 320 ккал на 100 грамм.Калорийность фунчозы зависит от того, что с ней подают, в каком блюде она находится. Она может быть диетической с правильным подбором сопутствующих продуктов или давать обратный эффект. Это связано с азиатскими соусами, возбуждающими аппетит. Учитывая, сколько в нем углеводов, его употребление на ужин негативно скажется на фигуре.

Калорийность в вареном будет всего 77 ккал (на 100 г). В салате, где вместе с фунчозой и овощами этот показатель вырастет до 82 ккал, а при жарке с овощами и курицей упадет до 69.3 ккал.

Вареная

Обычно фунчозу сначала нужно отварить. Для этого подержите ее 2-3 минуты в кипятке, а затем смойте холодной водой, чтобы она не слиплась. Такой эффект достигается, если лапшу не варить, а настаивать в кипятке. На это уходит больше времени, но качество вермишели лучше, чем при варке. Чтобы оно не слипалось, можно положить кусочек масла, накрыть крышкой. Обычно на упаковке указано, как лучше приготовить.

Перед приготовлением желательно подержать фунчозу в воде несколько минут, чтобы она стала влажной.

Готовность определяется визуально и вкусом. Он должен быть прозрачным и немного эластичным на вкус. После этого его можно есть с овощами или просто соусом, но без использования специй, возбуждающих аппетит. В этом случае фунчоза действительно является диетическим продуктом.

Вареная вермишель — основа любого блюда с ней. Поэтому после приготовления его можно добавлять куда угодно.Даже в салате с любимыми ингредиентами. Можно жарить с курицей, этот рецепт очень простой, а потому популярный. Он состоит из:

Куриное филе — 500 г.
Фунчозы — 200 г.
Лук, морковь, сладкий перец по вкусу.
Соевый соус, черный молотый перец и чеснок.

В этом рецепте филе нарезается, обжаривается с луком и специями, после чего к нему добавляется уже отварная лапша. Их смешивают с овощами, заправляют соевыми и другими соусами, специями и через час можно есть.В этом рецепте фунчоза 383 ккал.

На корейском языке

Не менее популярный и не менее легкий способ приготовления называется «корейским». Для этого салата из фунчозы потребуется:

Фунчоза отварная.
Морковь, болгарский перец, чеснок.
Соевый соус, рисовый уксус, корейская заправка для салатов, которую обычно разбавляют небольшим количеством воды. Вы можете добавить свои любимые приправы.

Готовим это блюдо по очень простому алгоритму.Поскольку морковь и болгарский перец просто нужно смешать с готовой лапшой, а все остальные ингредиенты смешать вместе в соусе, приправьте их лапшой и овощами. Этого достаточно, чтобы получилось вкусно. Калорийность блюда составит около 90 ккал из-за отсутствия мяса.

При желании еще можно добавить мясо; Обычно используется филе куриной грудки. Поэтому его можно добавить к предыдущему набору товаров. Рецепт не будет сильно отличаться. Сначала отваривается и измельчается курица, а затем в оставшемся бульоне варится фунчоза.Остальные ингредиенты снова превращаются в соус, а овощи просто режутся чипсами. Все смешано и готово к употреблению. Калорийность такой вариации за счет куриной грудки составит 115 ккал.

Перед подачей блюда с фунчозой на стол рекомендуется некоторое время настоять, чтобы оно пропиталось ароматами и вкусом сопутствующих элементов блюда. Так вкус будет богаче.

Соя фунчоза сен (калорийность)

Стеклянная лапша

имеет множество преимуществ, но стоит упомянуть еще об одном.Учитывая, что фунчоза практически не имеет вкуса и запаха, вариаций ее сочетания с другими продуктами очень много. Любой рецепт, найденный в книгах или в Интернете, можно дополнить теми ингредиентами, которые вам больше всего нравятся.

Это побуждает воображение к экспериментам, а в кулинарии это только приветствуется.

Основной задачей в этом случае будет не только подобрать свежие продукты, приготовить их, но и выбрать самый главный элемент — фунчозу.Во многих обзорах отмечается, что в вермишели нет Sen Soivrahns и, перепробовав множество вариантов, все же останавливаются на ней. Приятным бонусом является то, что в Sen Soi также можно найти все соусы, подходящие для фунчозы и других азиатских блюд.

Funchozo Sen Soi можно купить для приготовления в домашних условиях, в котором пищевая ценность составляет 338 ккал. Можно купить готовое с соусом. Энергетическая ценность такой лапши будет меньше, в среднем 240 ккал, в зависимости от рецепта. Вы даже можете купить специальный комплект, чтобы сделать «фанкозу» на корейском языке.«Вместе с самой вермишелью внутри есть подходящие соусы и специи.

Обобщить

Фунчоза — уникальный и универсальный продукт, который стоит попробовать хоть раз приготовить. Рецептов много, есть сложные и очень простые, как описано здесь. Каждый сможет найти что-то для себя по своим силам и предпочтениям, просто и легко открывая новые грани уже знакомых вкусов. К тому же у такой лапши масса достоинств, ведь она может оказаться не только вкусным дополнением к любимым блюдам, но и полезной для организма.Вкусная и полезная еда — большая редкость, поэтому игнорировать фунчозу нельзя.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронам лишь условно. Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, получаемый в основном из маша, но используются и другие. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда его используют в угоду более дешевому продукту. Крахмальная масса раскатывается очень тонким слоем и режется специальными приспособлениями.Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. В сухом виде белая фунчоза в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название , стакан .

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухонь, схожее название носят салат и горячее блюдо.

Кальций Фунгоза

Калорийность фунчозы — 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав продукта: бобовый крахмал и вода. Он присутствует при фунгикозе, который признан необходимым для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты. содержится в фунхозе, участвует в кроветворении, способствует повышению гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть практически у каждого в пожилом возрасте.

Вредные фунчозы

Чрезмерное употребление фунчозы, особенно с острыми наполнителями, может вызвать проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование. С осторожностью следует соблюдать диету из фунчозы тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорийности.Если не заливать фунчозу калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать со свежими овощами, то вреда для фигуры не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно ознакомиться с составом продукта, чтобы не приобретать некачественный товар из дешевых крахмалов. Настоящая фунгоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность.Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму ниток, пусть останется на полке магазина.

После вскрытия упаковки фунгикозу следует хранить в стеклянной, керамической или пластиковой таре, плотно закрытой и помещенной в темное место. Фунчоза моментально впитывает влагу и запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолированно от пряностей, приправ и других источников запаха. Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити филчозы можно прокипятить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калорифер). Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают и разрезают кулинарными ножницами или ножом.

Фунчозу можно приготовить на кипящем масле (во фритюре), опустив ее в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты.Достать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы излишки масла были стеклянными. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором она была приготовлена.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может выступать в качестве гарнира или основы для салатов. Фунчозу сочетают со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Приправить фунчозу ароматическими маслами; изделие идеально сочетается с и.

Узнайте больше о фунчозе в видео «Продукты без глютена» телешоу «Живи здоровым».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время приобретает все большую популярность. Этот необычный для наших широт продукт путают с рисовой лапшой, так как эти два продукта довольно похожи по внешнему виду.

Однако рисовые продукты и стеклянная лапша сильно отличаются друг от друга по потреблению и вкусу.Нежный и очень нежный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше поклонников и некоторые из них задумываются о калорийности лапши в готовом (вареном) виде, можно ли ее есть при активном похудении.

Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта составляет около 320 ккал , что сохраняет калорийность фунчозы на достаточно высоком уровне. Это не мешает настоящему испытателю готовить из организма легкие, вкусные и полезные блюда.

Состав лапши с грибами

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, такая лапша довольно невкусная — поэтому ее чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным, овощным или мясным блюдам. Понятно, что за счет состава того или иного блюда калорийность и полезность фунчозы может измениться в более благоприятную сторону. Однако следует опасаться подделок, которые распространились в последнее время.

Классическая фунчоза состоит из крахмального картофеля, мунги, ямса, канны или маниоки. Из-за дороговизны мунги некоторые производители стали использовать вместо нее кукурузный крахмал, и это привело к тому, что потребительский вид такой лапши стал намного уступать оригиналу.

Поэтому недобросовестные производители применяют метод отбеливания своей продукции свинцом, который для организма невыразимо вреден. Покупая лапшу с фунчозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, использованных при ее приготовлении, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

Фунчоза в диетологии

Если вы решили похудеть, фунчоза вам обязательно поможет с этим ! Как уже было сказано, он сделан из крахмала — этот компонент помогает насытить организм необходимой, легко усваиваемой энергией.Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.

Фунчоза обладает свойствами, от которых невозможно вылечиться, и ее легко можно ввести в состав абсолютно любой диеты и разнообразить скудный рацион. Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты прямо на фунчозе.

Диета на лапше с фунчозой

Первый день

Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
Ужин: 70 г лосося с лапшой.
Ужин: салат с овощами.

Второй день

Завтрак : апельсиновый сок и один киви.
Ужин: Морковь по-корейски с фунчозой, 70 г отварной курицы.
Ужин: фунчоза с томатным соком.

День третий

Завтрак: твердый сыр с фунчозой.
Ужин: 2 вареных яйца и лапша фунчо.
Ужин: Лимонад без сахара.

День четвертый

Завтрак: 2 свежих апельсина.
Ужин: фунчоза и рыбный бульон.
Ужин: фунчоза в салате.

День пятый

Завтрак: ложка фунчозы и 70 мл овощного супа.
Ужин: 70 г рыбы с фунчозой или отварным мясом.
Ужин : чай с одной чайной ложкой меда.

Чтобы правильно выйти из такой диеты, первые два дня добавляйте в рацион мясные бульоны с щепоткой соли, затем постепенно включайте творог, фрукты и овощи.

Фрунчоза с овощами и курицей

Вкусный салат порадует даже самых привередливых гурманов. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

400 г фунчозы;
350 г
150 г;
100 г моркови и лука;
2 зубчика чеснока;
20 мл соевого соуса;
20 мл подсолнечного масла;
300 мл воды очищенной;
500 г
соль и перец по вкусу.

Фунчоза залить горячей водой и оставить в таком состоянии на пять-семь минут. В это время готовим остальные продукты: куриное филе нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Чеснок, помидор и огурец мелко нарезать соломкой или придать ингредиентам любую другую форму.

Обжарить куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавить к нему нарезанный лук. Обжарьте оба компонента до готовности, затем дайте им остыть.После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем под проточной водой и соединяем с жареным мясом. Морковь, помидоры и чеснок тушить на сковороде около трех минут, затем добавить в салат.

Перемешать, выложить туда огурцы, затем поперчить и посолить, влить соевый соус и еще раз перемешать массу. Дайте листьям салата настояться около часа при комнатной температуре. Калорийность на 100 г салата с фунчозой, овощами и курицей 114,9 ккал.

Фунчоза с фасолью

Этот низкокалорийный салат насыщает ваше тело необходимым белком, а также способствует повышению активности, бодрости и внимательности.Для быстрого приготовления понадобятся такие продукты:

10 г фунчозы;
20 г фасоли;
10 г зеленого лука;
1 помидор;
15 г репчатого лука;
1 г кайенского перца;
25 мл лимонного сока;
12 г соевого соуса;
6 г соли.

Фасоль отварить в подсоленной воде до полной готовности, а помидор нарезать квадратиками. Оба вида лука измельчаем и измельчаем в кухонном комбайне.Фунчозу в глубокой посуде залить кипятком на пять минут, затем откинуть ингредиент на дуршлаг.

Смешиваем фунчозу, отварную фасоль, помидор, лук и соль. Затем добавьте сок лимона, кайенский перец и соевый соус. Еще раз перемешать, украсить зеленым луком. Калорийность этого блюда на г на 100 г составляет 60,7 ккал.

Фунчоза со сладким перцем

Блюдо с фунчозой можно приготовить как ежедневный перекус или использовать в качестве обеда, если вы пытаетесь похудеть.Для приготовления этого салата вам потребуются следующие компоненты:

150 г фунчозы;
1 морковь;
2 болгарских перца;
1 огурец;
25 мл подсолнечного масла;
25 мл соевого соуса.

Отварить фунчозу до готовности, процедить и выбросить ингредиенты на дуршлаг. Промыть под холодной водой и переложить в салатник. Морковь очищаем, перец удаляем с плодоножек и семян. Все овощи нарезать соломкой, старайтесь, чтобы полоски были как можно тоньше.Все ингредиенты складываем в салатник, заливаем маслом и соусом, затем хорошо перемешиваем. На 100 г блюд приходилось 112 ккал.

Суп с фунчозой

Этот полезный бульон хорош как для детского завтрака, так и для закуски после пробежки. Кроме того, суп рекомендован диетологами для различных строгих диет.

100 г фунчозы;
3 л воды очищенной;
4 г поваренной соли;
30 мл подсолнечного масла;
25 мл томатной пасты.

Подготовить компоненты: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и смешать томатную пасту с солью. Затем обжарьте овощи на медленном огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Заодно ставим воду закипать на сильном огне.

После этого опустить подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варить около минуты, затем всыпать фунчозу. Накройте суп крышкой и варите еще пять минут. Калорийность готового супа на 100 г составляет 17.6 ккал.

Фунчоза из тунца

Рецепт подходит для приверженцев рыбной диеты и просто желающих разнообразить ежедневное меню. Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо выбрать следующие ингредиенты:

120 г сельдерея;
170 г огурца;
160 г тунца в масле;
70 г помидор;
100 г фунчозы.

Овощи нарезаем небольшими кубиками, соединяем вместе в одну посуду. Фунчозу залить очень горячей водой, затем аккуратно откинуть на дуршлаг.Промыть под ледяной водой, переложить в миску с овощами.

Перемешать, добавить тунца. Дайте блюду постоять минут пять в холодильнике, затем снова перемешайте салат. Можно украсить кунжутом. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.

Азиатскую кухню недаром называют одной из самых здоровых, полезных и диетических кухонь мира. Издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; многие такие рецепты занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и при этом невысокой калорийности.Фунчоза — одно из таких блюд. Дело в том, что фунчоза предлагает: калорийность на 100 грамм — 320, и этого мало, но в то же время такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

Исторический обзор

«Стеклянная» лапша появилась в нашей стране сравнительно недавно, пришла из Азии, где она является неотъемлемой частью национальной кухни. Это блюдо едят здесь с далекого шестого века. Родина блюда — Таиланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, диаметр их может быть разным.Продукт изготовлен из особого сорта крахмала маша золотистого цвета; Внешне продукт похож на рисовую лапшу. Для изготовления фунчозы часто используют крахмал других растений, но это не так полезно. В процессе приготовления продукт становится полупрозрачным, как будто становится стеклянным.

Преимущества продукта

Лапша такого типа оказывает на организм человека вполне положительное воздействие за счет содержания в нем огромного количества витаминов и полезных компонентов. Азиаты называют фунчозу идеальным продуктом.Он содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, выводит из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, способствует приданию эластичности кровеносным сосудам. Стеклянная лапша — отличное средство против депрессии, она омолаживает клетки организма, улучшает работу мозга, состояние волос и ногтей. В составе фунчозы практически нет белка и совсем нет глютена, ведь такое блюдо подходит даже тем, кто очень склонен к аллергии.

Фунчоза: состав лапши

Фунчоза — в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и минералов. Аминокислоты помогают протеканию различных химических процессов в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатываются самим организмом, однако их недостаток всегда можно легко восполнить извне, чтобы нормализовать процессы обновления и регенерации клеток, улучшить состояние всего организма. Важнейшие химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Фунчоза: калорий на 100 грамм

калорий — 320 ккал
белков — до 9,3 г
жиров — 22,8 г
углеводов — 11 г

Сбалансированное питание

Это блюдо невероятно просто в приготовлении, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
Замечательно насыщает организм и выводит из него все вредные вещества;
Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо влияет на потенцию, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир отлично подойдет к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как сама лапша невкусная. Поэтому отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, поэтому идеально подходит для людей с диабетом или проблемами с кровяным давлением. Важно правильно приготовить это блюдо.Для этого сухую лапшу замочите в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а затем опустите на 10 минут в кипяток или даже бульон.

Этот продукт подходит тем, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность готовой — 90 ккал на 100 грамм) способствует похуданию. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а значит, ее калорийность снижается. К тому же это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по вкусу с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше использовать лапшу до 12 дней, а также фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача избавиться от надоедливых килограммов, то не стоит добавлять в эту лапшу острые специи, потому что они только повышают аппетит, поэтому человек быстро переедает.

По традиции из этой лапши готовят салаты.Но также его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране наоборот добавляют ему пряности или мягкости с помощью пряностей.

Вкусная фунчоза: калорий на 100 грамм — 320 Ккал, поможет не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом насытиться и похудеть. Поэтому любой человек, которого пригласят отведать это чудесное блюдо, обязательно должен согласиться.

Почему изобретатели стеклянной лапши из Китая практически не страдают лишним весом? Фунчоза для похудения при правильном приготовлении и несмотря на наличие в рецепте большого количества крахмала и высокой калорийности — отличный способ снизить вес и улучшить свое здоровье и настроение. Стеклянная лапша не имеет отчетливого отдельного вкуса, но благодаря своей способности адсорбировать вкус и аромат других продуктов, она считается одним из лучших гарниров во всем мире.

Что такое фунчоза

Тонкая рисовая лапша все чаще используется в качестве гарнира во время диет.Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы в организме. Это связано с тем, что состав стеклянной лапши — это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). Благодаря переработке лапши в организм поступают необходимые жирные кислоты, легче усваивается кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые отложения.

Свойства стеклянной лапши:

витамины группы B, D, макроэлементы;
состоит из сложных углеводов, дающих длительное чувство сытости;
аминокислот способствуют созданию новых клеток;
без глютена;
правильный баланс БЖУ.

Из чего сделаны фунчозы?

Фунчоза для похудения производится из крахмала различных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленая фасоль маш, киноа.Для удешевления производства производители все чаще меняют состав фунчозы: дорогой крахмал с китайских заводов заменяют дешевым рисовым, картофельным или кукурузным крахмалом. Отличить кукурузную лапшу можно только после варки: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная фасоль. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредные цинк и алюминий.

Польза и вред фунчозы

Для людей, желающих похудеть и поправить здоровье, рисовая лапша для похудения станет незаменимым помощником, главное научиться ее правильно готовить.Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе качественной лапши негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не переедайте, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку фасоль — это гарнир, внимательно продумайте способ приготовления и количество специй, особенно если есть проблемы с пищеварительным трактом, если вы готовите для беременной или кормящей мамы.

Полезные свойства фунчозы китайской для похудания и ПП:

укрепление нервной системы;
повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости;
снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
снижение риска сосудистых заболеваний;
улучшение работы пищеварительного тракта, перистальтики кишечника;
укрепление костей;
поддерживает водно-солевой баланс организма.

Калорийность

Сухая крахмальная лапша имеет калорийность 320 ккал / 100 грамм, вареная — 82 ккал / 100 грамм, с низким гликемическим индексом (скоростью всасывания углеводов). Кальций, фунгоза, калорийный? Бобовая лапша сама по себе является диетическим продуктом, поскольку в ней минимальное содержание жира. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но на калорийность или вкусовые качества это практически не влияет. Хотя калорийность фунчозы высока, она рекомендуется людям с избыточным весом, так как изготавливается из бобовой муки, которая не вредит фигуре.

Энергетическая ценность, КБЖУ, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

Энергетическая ценность (граммы)	Витамины (мг)	Макроэлементы (мг)


Углеводы
Калорийность

Как приготовить фунчозу

Приготовить вкусное блюдо из фасолевой лапши в домашних условиях очень просто.Сначала нужно поместить его в теплую воду на 10 минут, когда он набухнет, опустить в кипящую несоленую воду, прокипятить 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавлять в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. Можно приготовить необычный пикантный корейский салат с соевым соусом, морковью и сладким перцем. Готовя фунчозу, вы услышите тонкий ореховый привкус, подавайте ее в горячем виде.

Как выбрать настоящую китайскую лапшу (фантазия в оригинале):

для изучения состава;
обратите внимание на цвет — он может быть слегка сероватым, прозрачным, без желтого оттенка;
очень хрупкая вне зависимости от толщины ниток;
все нити разделены, а не слиплись;
без запаха;
ширина ниток до 3 мм, длина не менее 50 см.

Фунчоза при похудении

Многие люди задаются вопросом, можно ли есть фунчозу на диете, когда узнают, сколько калорий в блюде. Обычные макароны запрещено использовать в большинстве систем питания для похудения, но разница со стеклянной лапшой в ее низкокалорийной вареной форме нам относительно знакома. По мнению диетологов, фунчоза в рационе становится отличной заменой практически любому гарниру. Если заменить картофельные блюда порцией крахмальной лапши на диетическое мясо, процесс «сжигания» жира начнет набирать обороты.

Фунчоза полезна для похудения

Польза лапши для похудения заключается в ее составе. Медленные углеводы обеспечивают мышцы энергией, а из-за их способности притуплять чувство голода потребляется гораздо меньше сахара и продуктов, насыщенных жирами. Полезна ли фунчоза для похудения? «Гнезда» китайской фунчозы для похудения используются в качестве основного гарнира в некоторых типах диет. После пяти дней такой диеты тело будет выглядеть намного лучше, а человек наполнится энергией.

Можно ли вылечиться от фунчозы

Толстеют ли они от фунчозы? Если у вас нет ведра крахмальной вермишели в день, вы не сможете избавиться от фунчозы. Как и любой другой прием пищи, обычная порция лапши не увеличивает вес. Основная задача худеющих — следить за тем, что происходит с китайской вермишелью. Если вы налегаете на жирное мясо, выпечку и сладости — похудеть точно не получится. Очень полезно есть крахмалистую лапшу с овощами (маринованными и тушеными).Можно использовать разные восточные специи, это добавит ему приятного аромата и необычности. Имбирь, кунжут и мед хорошо сочетаются с лапшой.